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小吃 带来朴实无华的美味体验
<!doctype html><html><head><meta charset="gbk" /><meta http-equiv="x-ua-compatible" content="ie=8" /><title>小吃 带来朴实无华的美味体验</title><meta name="description" content="商报讯 （记者 陈超） 甘肃美食种类繁多，省内各地都有颇具代表性的美食，特色小吃更是数不胜数，虽然每一...。欣欣旅游网(CNCN.com)提供技术支持" /><link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="https://m.cncn.com/lxs/40088/n389646"><link href="//s.cncnimg.cn/css/wd/common2.css?25022001" rel="stylesheet" type="text/css" /><link href="//s.cncnimg.cn/css/wd/layout2.css?25022001" rel="stylesheet" type="text/css" /><link href="//s.cncnimg.cn/css/wd/skin2_1.css?25022001" rel="stylesheet" type="text/css" /><script src="//s.cncnimg.cn/js/jquery-1.10.2.min.js??25022001"></script><script src="//s.cncnimg.cn/css/wd/space.js?25022001"></script></head><script type="text/javascript">document.oncontextmenu=function(e){return false;} </script><style>body { -moz-user-select:none; } </style><body onselectstart="return false"><link 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href="https://lxs.cncn.com/40088-cert.html#yyzz" title="营业执照" target="_blank">营业执照</a></li> <li><i class="jyxkz"></i><a href="https://lxs.cncn.com/40088-cert.html" target="_blank" rel="nofollow">经营许可证</a></li> <li><i class="ywsqs"></i>业务授权书</li> </ul> </div> <div class="line" style="width:100%"></div> <dl> <dt>旅行社名称：</dt> <dd>甘肃凤凰假日国际旅行社有限公司</dd> </dl> <dl> <dt>所在地：</dt> <dd>甘肃，兰州</dd> </dl> <dl> <dt>网店类型：</dt> <dd><i class="wp"></i></dd> </dl> <dl> <dt>网店经营者：</dt> <dd><a href="//www.cncn.net/161399" target="_blank">张艳</a></dd> </dl> <div class="line" style="width:100%"></div> <dl> <dt>商家服务：</dt> <dd class="server"> <span>签署旅游合同</span> <span>提供旅游发票</span> </dd> </dl> <div class="down" style="width:100%"> <span><a href="https://lxs.cncn.com/40088">进入店铺</a></span> <span><a href="https://lxs.cncn.com/40088-profile.html">企业介绍</a></span> <span><a href="https://lxs.cncn.com/40088-contact.html">联系我们</a></span> <span><a href="https://lxs.cncn.com/40088" 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class="w690 fl" id="tab"> <div class="play690"> <div class="play" id="pic1"> <div class="wz"></div> <div class="bg"></div> <ol> <li>1</li> </ol> <ul> <li><a href="https://lxs.cncn.com/space_so.php?tn=line&id=40088&city_en=&q=%C4%AA%B8%DF%BF%DF" target="_blank"><img src="https://p1.cncnimg.cn/lxs/108/108077.jpg" alt="魅力敦煌" width="690" height="170" /></a></li> </ul> </div> </div> <script>play_pic('pic1','170');</script><div id="Information"><h4><span><a href="https://lxs.cncn.com/40088-news-type-5-1.html">美食</a></span></h4><h1>小吃 带来朴实无华的美味体验</h1><div class="riqi">2014-06-06 来源：互联网 点击数：1475</div><div class="show"><table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width:1002px"> <tbody> <tr> <td> <table cellpadding="0" cellspacing="0" style="width:100%"> <tbody> <tr> <td> <table align="center"> <tbody> <tr> <td> <table> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width:572px"> <tbody> <tr> <td> <p> 商报讯 （记者 陈超） 甘肃美食种类繁多，省内各地都有颇具代表性的美食，特色小吃更是数不胜数，虽然每一种看上去都平淡无奇，但是吃起来却是满嘴留香。正如《舌尖2》上所说： “越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。”在连着为大家介绍了两期甘肃面食后，本期我们将走进甘肃特色小吃的世界。</p> <p> 美味之兰州灰豆</p> <p> 从字面理解，灰，说的是蓬灰。豆子，指的是豌豆。汤里有股说不出的香味，不是甜淡但也不苦涩，介于两者之间的一种口感，随着豆质的绵沙，还有枣香一同入口，豆子没有完全的变成豆沙，会有稍微硬一点的嚼感，甜甜的豆香，便由此而来了。灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的，当然其中的火候和配料并非那么简单，古法都是在一个煤炉上坐着口粗粗的砂锅，锅里永远咕嘟这黑紫色的烂粥，在粗砾的砂碗里舀上一勺糊糊，浓稠绵密的灰豆子。灰豆的温度不会烫嘴的，温突突的，刚好就是嘴能接受的那个温度。杜记甜食的灰豆闻名遐迩，大抵也是因其灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，营养丰富。</p> <p> 美味之酒泉合汁</p> <p> 合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤，汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。其味鲜美，色泽明亮，味道极佳。</p> <p> 美味之酒泉糊锅</p> <p> 糊锅是酒泉又一特色小吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，熬成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味，有点胡辣汤的意思。</p> <p> 美味之武威面皮</p> <p> 提起武威，除了特色的扁豆面外，面皮是不得不提的风味小吃，也是凉州人十分喜爱的小吃。面皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。武威面皮子既重用醋，又突出香辣，甚至后者更为明显，这是其不同于兰州酿皮子之处。</p> <p> 美味之天水呱呱</p> <p> 呱呱，是天水的特色小吃，天水呱呱和面皮在天水人心中是无可替代的美味小吃，就如同兰州人是怎么都离不开牛肉面一样。呱呱有荞麦呱呱和粉面呱呱等，以荞麦呱呱最受欢迎。天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻酱、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。</p> <p> 美味之环县荞剁面</p> <p> 环县人有一句口头禅：“环县有三宝，剁面黄酒鲜羊羔”。荞剁面是以环县当地特产荞麦面粉为原料，用冷水和成面团，和好的面团在案板上擀成长方形的薄面饼，用长约1尺的双柄刀将面剁成细长的面条，边剁边将细面条推入开水锅里，锅开即熟。剁面煮熟后，浇上羊肉臊子汤，荞剁面以其制作工具独特、操作简便、面柔软、味淡美而闻名，是陇东农村膳食中的一绝。</p> <p> 美味之山丹炒拨拉</p> <p> 炒拨拉因动作而得名，支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。炒拨拉辣味适中，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎，是名符其实的街头小吃。</p> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> <tr> </tr> <tr> <td> </td> </tr> </tbody> </table></div></div> </div><script>if($(".zx_list .bt").length>0){$.CNCN.hover_class(".zx_list .bt p","hov")}</script><script type="text/javascript" src="//s.cncnimg.cn/js/lazy_load.js"></script> <div class="w250 fr"> <div class="zixun_box"> <div class="tit"><span><a href="https://lxs.cncn.com/40088-topic.html">更多>></a></span><h3><a href="https://lxs.cncn.com/40088-topic.html">旅游专题</a></h3></div> <div class="txt2"> <ul> <li class="pic"><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t283583" title="额济纳旗 胡杨林旅游攻略" target="_blank"><img src="https://p1.cncnimg.cn/wd/zt/4/283583_zt.jpg" width="70" height="45"></a></li> <li><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t283583" title="额济纳旗 胡杨林旅游攻略" target="_blank">额济纳旗 胡杨林旅游攻略</a></li> </ul> <ul> <li class="pic"><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t281430" title="2015春节旅游专题" target="_blank"><img src="https://p1.cncnimg.cn/wd/zt/4/281430_zt.jpg" width="70" height="45"></a></li> <li><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t281430" title="2015春节旅游专题" target="_blank">2015春节旅游专题</a></li> </ul> <ul> <li class="pic"><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t280763" title="三亚旅游攻略" target="_blank"><img src="https://p1.cncnimg.cn/wd/zt/4/280763_zt.jpg" width="70" height="45"></a></li> <li><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t280763" title="三亚旅游攻略" target="_blank">三亚旅游攻略</a></li> </ul> <ul> <li class="pic"><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t280278" title="秋季旅游线路推荐，十一适合旅游的景点介绍" target="_blank"><img src="https://p1.cncnimg.cn/wd/zt/4/280278_zt.jpg" width="70" height="45"></a></li> <li><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t280278" title="秋季旅游线路推荐，十一适合旅游的景点介绍" target="_blank">秋季旅游线路推荐，十一适合旅游的景点介绍</a></li> </ul> <ul> <li class="pic"><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t280771" title="云南旅游必游景点" target="_blank"><img src="https://p1.cncnimg.cn/wd/zt/4/280771_zt.jpg" width="70" height="45"></a></li> <li><a href="https://lxs.cncn.com/40088/t280771" title="云南旅游必游景点" target="_blank">云南旅游必游景点</a></li> </ul> </div> </div> <div class="zixun_box"> <div class="tit"><h3>热门旅游线路 TOP5</h3></div> <div class="txt2"> <ul> <li class="pic"><a href="https://www.cncn.com/xianlu/400881518917" title="兰州到景泰黄河石林1天纯玩特价含饮马沟观光车景区交通"><img src="//c.cncnimg.cn/042/692/be87_s.jpg" width="70" height="45"></a></li> <li><a href="https://www.cncn.com/xianlu/400881518917" title="兰州到景泰黄河石林1天纯玩特价含饮马沟观光车景区交通">兰州到景泰黄河石林1天纯玩特价含饮马沟观光车景区交通</a></li> <li><span class="fr">人气：<i>25081</i></span><span class="price">218元</span></li> </ul> <ul> <li class="pic"><a href="https://www.cncn.com/xianlu/40088972186" 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