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<ul id="toc-DNA_분석-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-역사" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#역사"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>역사</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-역사-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>역사 하위섹션 토글하기</span> </button> <ul id="toc-역사-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-구세계로의_전래" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#구세계로의_전래"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>구세계로의 전래</span> </div> </a> <ul id="toc-구세계로의_전래-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-아시아로의_전래" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#아시아로의_전래"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2</span> <span>아시아로의 전래</span> </div> </a> <ul id="toc-아시아로의_전래-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-한국으로의_전래" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#한국으로의_전래"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.3</span> <span>한국으로의 전래</span> </div> </a> <ul id="toc-한국으로의_전래-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-생산" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#생산"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>생산</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-생산-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>생산 하위섹션 토글하기</span> </button> <ul id="toc-생산-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-전세계_고추_생산량" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#전세계_고추_생산량"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1</span> <span>전세계 고추 생산량</span> </div> </a> <ul id="toc-전세계_고추_생산량-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-쓰임" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#쓰임"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>쓰임</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-쓰임-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>쓰임 하위섹션 토글하기</span> </button> <ul id="toc-쓰임-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-요리" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#요리"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1</span> <span>요리</span> </div> </a> <ul id="toc-요리-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-한국" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#한국"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1.1</span> <span>한국</span> </div> </a> <ul id="toc-한국-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-아시아" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#아시아"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1.2</span> <span>아시아</span> </div> </a> <ul id="toc-아시아-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-아메리카" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#아메리카"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1.3</span> <span>아메리카</span> </div> </a> <ul id="toc-아메리카-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-유럽" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#유럽"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1.4</span> <span>유럽</span> </div> </a> <ul id="toc-유럽-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-기타" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#기타"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2</span> <span>기타</span> </div> </a> <ul id="toc-기타-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-한국_2" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#한국_2"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2.1</span> <span>한국</span> </div> </a> <ul id="toc-한국_2-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-매운_맛" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#매운_맛"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>매운 맛</span> </div> </a> <ul id="toc-매운_맛-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-학술_연구" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#학술_연구"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>학술 연구</span> </div> </a> <ul id="toc-학술_연구-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-각주" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#각주"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>각주</span> </div> </a> <ul id="toc-각주-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-같이_보기" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#같이_보기"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>같이 보기</span> </div> </a> <ul id="toc-같이_보기-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="목차" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="목차 토글" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">목차 토글</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">고추</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="다른 언어로 문서를 방문합니다. 113개 언어로 읽을 수 있습니다" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-113" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">113개 언어</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ace mw-list-item"><a href="https://ace.wikipedia.org/wiki/Campli" title="Campli – 아체어" lang="ace" hreflang="ace" data-title="Campli" data-language-autonym="Acèh" data-language-local-name="아체어" class="interlanguage-link-target"><span>Acèh</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%AD%D8%A7%D8%B1" title="فلفل حار – 아랍어" lang="ar" hreflang="ar" data-title="فلفل حار" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="아랍어" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%AD%D8%A7%D8%B1" title="فلفل حار – 이집트 아랍어" lang="arz" hreflang="arz" data-title="فلفل حار" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="이집트 아랍어" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-as mw-list-item"><a href="https://as.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%9C%E0%A6%B2%E0%A6%95%E0%A7%80%E0%A6%AF%E0%A6%BC%E0%A6%BE" title="জলকীয়া – 아삼어" lang="as" hreflang="as" data-title="জলকীয়া" data-language-autonym="অসমীয়া" data-language-local-name="아삼어" class="interlanguage-link-target"><span>অসমীয়া</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ban mw-list-item"><a href="https://ban.wikipedia.org/wiki/Tabia" title="Tabia – 발리어" lang="ban" hreflang="ban" data-title="Tabia" data-language-autonym="Basa Bali" data-language-local-name="발리어" class="interlanguage-link-target"><span>Basa Bali</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Sili" title="Sili – Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Sili" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target"><span>Bikol Central</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%8B%D1%80%D0%B2%D0%BE%D0%BD%D1%8B_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%86" title="Чырвоны перац – 벨라루스어" lang="be" hreflang="be" data-title="Чырвоны перац" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="벨라루스어" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%8E%D1%82%D0%B0_%D1%87%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0" title="Люта чушка – 불가리아어" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Люта чушка" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="불가리아어" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bjn mw-list-item"><a href="https://bjn.wikipedia.org/wiki/Lombok_(tanaman)" title="Lombok (tanaman) – Banjar" lang="bjn" hreflang="bjn" data-title="Lombok (tanaman)" data-language-autonym="Banjar" data-language-local-name="Banjar" class="interlanguage-link-target"><span>Banjar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%AE%E0%A6%B0%E0%A6%BF%E0%A6%9A" title="মরিচ – 벵골어" lang="bn" hreflang="bn" data-title="মরিচ" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="벵골어" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cili" title="Čili – 보스니아어" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Čili" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="보스니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Bitxo" title="Bitxo – 카탈로니아어" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Bitxo" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="카탈로니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%DB%8C%D8%A8%DB%95%D8%B1%DB%8C_%D8%AA%DB%8C%DA%98" title="بیبەری تیژ – 소라니 쿠르드어" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="بیبەری تیژ" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="소라니 쿠르드어" class="interlanguage-link-target"><span>کوردی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Chilli_papri%C4%8Dka" title="Chilli paprička – 체코어" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Chilli paprička" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="체코어" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Pupur_tsili" title="Pupur tsili – 웨일스어" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Pupur tsili" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="웨일스어" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Chili" title="Chili – 덴마크어" lang="da" hreflang="da" data-title="Chili" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="덴마크어" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de badge-Q70894304 mw-list-item" title=""><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Chilipfeffer" title="Chilipfeffer – 독일어" lang="de" hreflang="de" data-title="Chilipfeffer" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="독일어" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A4%CF%83%CE%AF%CE%BB%CE%B9" title="Τσίλι – 그리스어" lang="el" hreflang="el" data-title="Τσίλι" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="그리스어" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="좋은 글"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chili_pepper" title="Chili pepper – 영어" lang="en" hreflang="en" data-title="Chili pepper" data-language-autonym="English" data-language-local-name="영어" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Kapsiketo" title="Kapsiketo – 에스페란토어" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Kapsiketo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="에스페란토어" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Aj%C3%AD" title="Ají – 스페인어" lang="es" hreflang="es" data-title="Ají" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="스페인어" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/T%C5%A1illipipar" title="Tšillipipar – 에스토니아어" lang="et" hreflang="et" data-title="Tšillipipar" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="에스토니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Pipermin" title="Pipermin – 바스크어" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Pipermin" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="바스크어" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84_%D8%AA%D9%86%D8%AF" title="فلفل تند – 페르시아어" lang="fa" hreflang="fa" data-title="فلفل تند" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="페르시아어" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Chili" title="Chili – 핀란드어" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Chili" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="핀란드어" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fon mw-list-item"><a href="https://fon.wikipedia.org/wiki/Tak%C3%ADn" title="Takín – 폰어" lang="fon" hreflang="fon" data-title="Takín" data-language-autonym="Fɔ̀ngbè" data-language-local-name="폰어" class="interlanguage-link-target"><span>Fɔ̀ngbè</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Piment" title="Piment – 프랑스어" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Piment" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="프랑스어" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Chile_(pemento)" title="Chile (pemento) – 갈리시아어" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Chile (pemento)" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="갈리시아어" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gn mw-list-item"><a href="https://gn.wikipedia.org/wiki/Ky%27%E1%BB%B9i" title="Ky'ỹi – 과라니어" lang="gn" hreflang="gn" data-title="Ky'ỹi" data-language-autonym="Avañe'ẽ" data-language-local-name="과라니어" class="interlanguage-link-target"><span>Avañe'ẽ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gu mw-list-item"><a href="https://gu.wikipedia.org/wiki/%E0%AA%AE%E0%AA%B0%E0%AA%9A%E0%AB%81%E0%AA%82" title="મરચું – 구자라트어" lang="gu" hreflang="gu" data-title="મરચું" data-language-autonym="ગુજરાતી" data-language-local-name="구자라트어" class="interlanguage-link-target"><span>ગુજરાતી</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A4%D7%9C%D7%A4%D7%9C_%D7%97%D7%A8%D7%99%D7%A3" title="פלפל חריף – 히브리어" lang="he" hreflang="he" data-title="פלפל חריף" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="히브리어" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%BF%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%9A" title="मिर्च – 힌디어" lang="hi" hreflang="hi" data-title="मिर्च" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="힌디어" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hif mw-list-item"><a href="https://hif.wikipedia.org/wiki/Mircha" title="Mircha – 피지 힌디어" lang="hif" hreflang="hif" data-title="Mircha" data-language-autonym="Fiji Hindi" data-language-local-name="피지 힌디어" class="interlanguage-link-target"><span>Fiji Hindi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cili" title="Čili – 크로아티아어" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Čili" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="크로아티아어" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/Piman" title="Piman – 아이티어" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Piman" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="아이티어" class="interlanguage-link-target"><span>Kreyòl ayisyen</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Csilipaprika" title="Csilipaprika – 헝가리어" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Csilipaprika" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="헝가리어" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%BF%D5%A1%D6%80%D5%B4%D5%AB%D6%80_%D5%BA%D5%B2%D5%BA%D5%A5%D5%B2" title="Կարմիր պղպեղ – 아르메니아어" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Կարմիր պղպեղ" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="아르메니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-iba mw-list-item"><a href="https://iba.wikipedia.org/wiki/Chabi" title="Chabi – 이반어" lang="iba" hreflang="iba" data-title="Chabi" data-language-autonym="Jaku Iban" data-language-local-name="이반어" class="interlanguage-link-target"><span>Jaku Iban</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Cabai" title="Cabai – 인도네시아어" lang="id" hreflang="id" data-title="Cabai" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="인도네시아어" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Chili-pimento" title="Chili-pimento – 이도어" lang="io" hreflang="io" data-title="Chili-pimento" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="이도어" class="interlanguage-link-target"><span>Ido</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Chili-pipar" title="Chili-pipar – 아이슬란드어" lang="is" hreflang="is" data-title="Chili-pipar" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="아이슬란드어" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Peperoncino" title="Peperoncino – 이탈리아어" lang="it" hreflang="it" data-title="Peperoncino" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="이탈리아어" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%94%90%E8%BE%9B%E5%AD%90" title="唐辛子 – 일본어" lang="ja" hreflang="ja" data-title="唐辛子" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="일본어" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Lombok_abang" title="Lombok abang – 자바어" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Lombok abang" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="자바어" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%AC%E1%83%98%E1%83%AC%E1%83%90%E1%83%99%E1%83%90" title="წიწაკა – 조지아어" lang="ka" hreflang="ka" data-title="წიწაკა" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="조지아어" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kbp mw-list-item"><a href="https://kbp.wikipedia.org/wiki/Kp%C9%9B%C9%9Bnz%CA%8A%CA%8A" title="Kpɛɛnzʊʊ – Kabiye" lang="kbp" hreflang="kbp" data-title="Kpɛɛnzʊʊ" data-language-autonym="Kabɩyɛ" data-language-local-name="Kabiye" class="interlanguage-link-target"><span>Kabɩyɛ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kge mw-list-item"><a href="https://kge.wikipedia.org/wiki/Cabi" title="Cabi – Komering" lang="kge" hreflang="kge" data-title="Cabi" data-language-autonym="Kumoring" data-language-local-name="Komering" class="interlanguage-link-target"><span>Kumoring</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%AE%E0%B3%86%E0%B2%A3%E0%B2%B8%E0%B2%BF%E0%B2%A8%E0%B2%95%E0%B2%BE%E0%B2%AF%E0%B2%BF" title="ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 칸나다어" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="칸나다어" class="interlanguage-link-target"><span>ಕನ್ನಡ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ks mw-list-item"><a href="https://ks.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B1%DA%98%D9%95_%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%9B%DA%AF%D9%86" title="مرژٕ وانٛگن – 카슈미르어" lang="ks" hreflang="ks" data-title="مرژٕ وانٛگن" data-language-autonym="कॉशुर / کٲشُر" data-language-local-name="카슈미르어" class="interlanguage-link-target"><span>कॉशुर / کٲشُر</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/%C3%8Esot" title="Îsot – 쿠르드어" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Îsot" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="쿠르드어" class="interlanguage-link-target"><span>Kurdî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ky mw-list-item"><a href="https://ky.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%BF%D0%B8%D1%80_(%D1%87%D3%A9%D0%BF)" title="Калемпир (чөп) – 키르기스어" lang="ky" hreflang="ky" data-title="Калемпир (чөп)" data-language-autonym="Кыргызча" data-language-local-name="키르기스어" class="interlanguage-link-target"><span>Кыргызча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Capsicum_(fructus)" title="Capsicum (fructus) – 라틴어" lang="la" hreflang="la" data-title="Capsicum (fructus)" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="라틴어" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ln mw-list-item"><a href="https://ln.wikipedia.org/wiki/Pilipil%C3%AD" title="Pilipilí – 링갈라어" lang="ln" hreflang="ln" data-title="Pilipilí" data-language-autonym="Lingála" data-language-local-name="링갈라어" class="interlanguage-link-target"><span>Lingála</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lo mw-list-item"><a href="https://lo.wikipedia.org/wiki/%E0%BB%9D%E0%BA%B2%E0%BA%81%E0%BB%80%E0%BA%9C%E0%BA%B1%E0%BA%94" title="ໝາກເຜັດ – 라오어" lang="lo" hreflang="lo" data-title="ໝາກເຜັດ" data-language-autonym="ລາວ" data-language-local-name="라오어" class="interlanguage-link-target"><span>ລາວ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Raudonasis_pipiras" title="Raudonasis pipiras – 리투아니아어" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Raudonasis pipiras" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="리투아니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cili_pipari" title="Čili pipari – 라트비아어" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Čili pipari" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="라트비아어" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mad mw-list-item"><a href="https://mad.wikipedia.org/wiki/Cabbhi" title="Cabbhi – 마두라어" lang="mad" hreflang="mad" data-title="Cabbhi" data-language-autonym="Madhurâ" data-language-local-name="마두라어" class="interlanguage-link-target"><span>Madhurâ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mai mw-list-item"><a href="https://mai.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%9A%E0%A4%BE%E0%A4%88" title="मर्चाई – 마이틸리어" lang="mai" hreflang="mai" data-title="मर्चाई" data-language-autonym="मैथिली" data-language-local-name="마이틸리어" class="interlanguage-link-target"><span>मैथिली</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Sakay_(zavamaniry)" title="Sakay (zavamaniry) – 말라가시어" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Sakay (zavamaniry)" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="말라가시어" class="interlanguage-link-target"><span>Malagasy</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-min mw-list-item"><a href="https://min.wikipedia.org/wiki/Lado" title="Lado – 미낭카바우어" lang="min" hreflang="min" data-title="Lado" data-language-autonym="Minangkabau" data-language-local-name="미낭카바우어" class="interlanguage-link-target"><span>Minangkabau</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D0%BF%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%B0" title="Чили пиперка – 마케도니아어" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Чили пиперка" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="마케도니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mnw mw-list-item"><a href="https://mnw.wikipedia.org/wiki/%E1%80%99%E1%80%BC%E1%80%B1%E1%80%80%E1%80%BA" title="မြေက် – Mon" lang="mnw" hreflang="mnw" data-title="မြေက်" data-language-autonym="ဘာသာမန်" data-language-local-name="Mon" class="interlanguage-link-target"><span>ဘာသာမန်</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mos mw-list-item"><a href="https://mos.wikipedia.org/wiki/Kipare" title="Kipare – 모시어" lang="mos" hreflang="mos" data-title="Kipare" data-language-autonym="Moore" data-language-local-name="모시어" class="interlanguage-link-target"><span>Moore</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%BF%E0%A4%B0%E0%A4%9A%E0%A5%80" title="मिरची – 마라티어" lang="mr" hreflang="mr" data-title="मिरची" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="마라티어" class="interlanguage-link-target"><span>मराठी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Cili" title="Cili – 말레이어" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Cili" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="말레이어" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%84%E1%80%9B%E1%80%AF%E1%80%90%E1%80%BA%E1%80%95%E1%80%84%E1%80%BA" title="ငရုတ်ပင် – 버마어" lang="my" hreflang="my" data-title="ငရုတ်ပင်" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="버마어" class="interlanguage-link-target"><span>မြန်မာဘာသာ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mzn mw-list-item"><a href="https://mzn.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%AE%D9%84%D8%A7%D8%AF" title="اخلاد – 마잔데라니어" lang="mzn" hreflang="mzn" data-title="اخلاد" data-language-autonym="مازِرونی" data-language-local-name="마잔데라니어" class="interlanguage-link-target"><span>مازِرونی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ne mw-list-item"><a href="https://ne.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%96%E0%A5%81%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%B8%E0%A4%BE%E0%A4%A8%E0%A5%80" title="खुर्सानी – 네팔어" lang="ne" hreflang="ne" data-title="खुर्सानी" data-language-autonym="नेपाली" data-language-local-name="네팔어" class="interlanguage-link-target"><span>नेपाली</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-new mw-list-item"><a href="https://new.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%B2%E0%A5%8D%E0%A4%A4%E0%A4%BE" title="मल्ता – 네와르어" lang="new" hreflang="new" data-title="मल्ता" data-language-autonym="नेपाल भाषा" data-language-local-name="네와르어" class="interlanguage-link-target"><span>नेपाल भाषा</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nia mw-list-item"><a href="https://nia.wikipedia.org/wiki/Cabe" title="Cabe – 니아스어" lang="nia" hreflang="nia" data-title="Cabe" data-language-autonym="Li Niha" data-language-local-name="니아스어" class="interlanguage-link-target"><span>Li Niha</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper" title="Chilipeper – 네덜란드어" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Chilipeper" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="네덜란드어" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Chilipepar" title="Chilipepar – 노르웨이어(니노르스크)" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Chilipepar" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="노르웨이어(니노르스크)" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nqo mw-list-item"><a href="https://nqo.wikipedia.org/wiki/%DF%9D%DF%99%DF%8F%DF%AC%DF%95%DF%8F" title="ߝߙߏ߬ߕߏ – 응코어" lang="nqo" hreflang="nqo" data-title="ߝߙߏ߬ߕߏ" data-language-autonym="ߒߞߏ" data-language-local-name="응코어" class="interlanguage-link-target"><span>ߒߞߏ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nrm mw-list-item"><a href="https://nrm.wikipedia.org/wiki/Piment_(frouque)" title="Piment (frouque) – Norman" lang="nrf" hreflang="nrf" data-title="Piment (frouque)" data-language-autonym="Nouormand" data-language-local-name="Norman" class="interlanguage-link-target"><span>Nouormand</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nv mw-list-item"><a href="https://nv.wikipedia.org/wiki/Azeed%C3%ADch%CA%BC%C3%AD%C3%AD%CA%BC" title="Azeedíchʼííʼ – 나바호어" lang="nv" hreflang="nv" data-title="Azeedíchʼííʼ" data-language-autonym="Diné bizaad" data-language-local-name="나바호어" class="interlanguage-link-target"><span>Diné bizaad</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc badge-Q70893996 mw-list-item" title=""><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Piment" title="Piment – 오크어" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Piment" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="오크어" class="interlanguage-link-target"><span>Occitan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-os mw-list-item"><a href="https://os.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%B2%D0%B7%D1%8B" title="Цывзы – 오세트어" lang="os" hreflang="os" data-title="Цывзы" data-language-autonym="Ирон" data-language-local-name="오세트어" class="interlanguage-link-target"><span>Ирон</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pam mw-list-item"><a href="https://pam.wikipedia.org/wiki/Lara" title="Lara – 팜팡가어" lang="pam" hreflang="pam" data-title="Lara" data-language-autonym="Kapampangan" data-language-local-name="팜팡가어" class="interlanguage-link-target"><span>Kapampangan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Papryka_chili" title="Papryka chili – 폴란드어" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Papryka chili" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="폴란드어" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B1%DA%86" title="مرچ – Western Punjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="مرچ" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target"><span>پنجابی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Pimenta_chili" title="Pimenta chili – 포르투갈어" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Pimenta chili" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="포르투갈어" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-qu mw-list-item"><a href="https://qu.wikipedia.org/wiki/Utsu" title="Utsu – 케추아어" lang="qu" hreflang="qu" data-title="Utsu" data-language-autonym="Runa Simi" data-language-local-name="케추아어" class="interlanguage-link-target"><span>Runa Simi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Ardei_iute" title="Ardei iute – 루마니아어" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Ardei iute" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="루마니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86" title="Острый перец – 러시아어" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Острый перец" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="러시아어" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sa mw-list-item"><a href="https://sa.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AE%E0%A4%B0%E0%A5%80%E0%A4%9A%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE_(%E0%A4%B6%E0%A4%BE%E0%A4%95%E0%A4%AE%E0%A5%8D)" title="मरीचिका (शाकम्) – 산스크리트어" lang="sa" hreflang="sa" data-title="मरीचिका (शाकम्)" data-language-autonym="संस्कृतम्" data-language-local-name="산스크리트어" class="interlanguage-link-target"><span>संस्कृतम्</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sat mw-list-item"><a href="https://sat.wikipedia.org/wiki/%E1%B1%A2%E1%B1%9F%E1%B1%BA%E1%B1%A8%E1%B1%A4%E1%B1%AA" title="ᱢᱟᱺᱨᱤᱪ – 산탈리어" lang="sat" hreflang="sat" data-title="ᱢᱟᱺᱨᱤᱪ" data-language-autonym="ᱥᱟᱱᱛᱟᱲᱤ" data-language-local-name="산탈리어" class="interlanguage-link-target"><span>ᱥᱟᱱᱛᱟᱲᱤ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sd mw-list-item"><a href="https://sd.wikipedia.org/wiki/%DA%B3%D8%A7%DA%99%DA%BE%D8%A7_%D9%85%D8%B1%DA%86" title="ڳاڙھا مرچ – 신디어" lang="sd" hreflang="sd" data-title="ڳاڙھا مرچ" data-language-autonym="سنڌي" data-language-local-name="신디어" class="interlanguage-link-target"><span>سنڌي</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cili" title="Čili – 세르비아-크로아티아어" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Čili" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="세르비아-크로아티아어" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B6%B8%E0%B7%92%E0%B6%BB%E0%B7%92%E0%B7%83%E0%B7%8A" title="මිරිස් – 싱할라어" lang="si" hreflang="si" data-title="මිරිස්" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="싱할라어" class="interlanguage-link-target"><span>සිංහල</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Chili_pepper" title="Chili pepper – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Chili pepper" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cili_papri%C4%8Dka" title="Čili paprička – 슬로바키아어" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Čili paprička" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="슬로바키아어" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cili" title="Čili – 슬로베니아어" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Čili" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="슬로베니아어" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sn mw-list-item"><a href="https://sn.wikipedia.org/wiki/Mhiripiri" title="Mhiripiri – 쇼나어" lang="sn" hreflang="sn" data-title="Mhiripiri" data-language-autonym="ChiShona" data-language-local-name="쇼나어" class="interlanguage-link-target"><span>ChiShona</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-so mw-list-item"><a href="https://so.wikipedia.org/wiki/Besbaas" title="Besbaas – 소말리아어" lang="so" hreflang="so" data-title="Besbaas" data-language-autonym="Soomaaliga" data-language-local-name="소말리아어" class="interlanguage-link-target"><span>Soomaaliga</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cili_(biljka)" title="Čili (biljka) – 세르비아어" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Čili (biljka)" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="세르비아어" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Cab%C3%A9" title="Cabé – 순다어" lang="su" hreflang="su" data-title="Cabé" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="순다어" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Chilipeppar" title="Chilipeppar – 스웨덴어" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Chilipeppar" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="스웨덴어" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tcy mw-list-item"><a href="https://tcy.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%AE%E0%B3%81%E0%B2%82%E0%B2%9A%E0%B2%BF" title="ಮುಂಚಿ – Tulu" lang="tcy" hreflang="tcy" data-title="ಮುಂಚಿ" data-language-autonym="ತುಳು" data-language-local-name="Tulu" class="interlanguage-link-target"><span>ತುಳು</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%AE%E0%B0%BF%E0%B0%B0%E0%B0%AA%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%AF" title="మిరపకాయ – 텔루구어" lang="te" hreflang="te" data-title="మిరపకాయ" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="텔루구어" class="interlanguage-link-target"><span>తెలుగు</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81" title="พริก – 태국어" lang="th" 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data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="위구르어" class="interlanguage-link-target"><span>ئۇيغۇرچە / Uyghurche</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86%D1%8C_%D1%87%D0%B8%D0%BB%D1%96" title="Перець чилі – 우크라이나어" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Перець чилі" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="우크라이나어" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B1%DA%86" title="مرچ – 우르두어" lang="ur" hreflang="ur" data-title="مرچ" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="우르두어" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Chili_qalampiri" title="Chili qalampiri – 우즈베크어" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Chili qalampiri" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="우즈베크어" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/%E1%BB%9At" title="Ớt – 베트남어" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Ớt" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="베트남어" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Harang" title="Harang – 와라이어" lang="war" hreflang="war" data-title="Harang" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="와라이어" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E8%8C%84%EF%BC%88%E6%9E%9C%E5%AE%9E%EF%BC%89" title="辣茄（果实） – 우어" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="辣茄（果实）" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="우어" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-xmf mw-list-item"><a href="https://xmf.wikipedia.org/wiki/%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%90" title="ზაფანა – Mingrelian" lang="xmf" hreflang="xmf" data-title="ზაფანა" data-language-autonym="მარგალური" data-language-local-name="Mingrelian" class="interlanguage-link-target"><span>მარგალური</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yo mw-list-item"><a href="https://yo.wikipedia.org/wiki/Ata_%E1%B9%A3%E1%BB%8D%CC%80mb%E1%BB%8D%CC%80" title="Ata ṣọ̀mbọ̀ – 요루바어" lang="yo" hreflang="yo" data-title="Ata ṣọ̀mbọ̀" data-language-autonym="Yorùbá" data-language-local-name="요루바어" class="interlanguage-link-target"><span>Yorùbá</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E6%A4%92" title="辣椒 – 중국어" lang="zh" hreflang="zh" data-title="辣椒" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="중국어" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E6%A4%92" title="辣椒 – 광둥어" lang="yue" hreflang="yue" data-title="辣椒" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="광둥어" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q165199#sitelinks-wikipedia" title="언어 간 링크 편집" class="wbc-editpage">링크 편집</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="이름공간"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul 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mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q165199" title="데이터 저장소에 연결된 항목을 가리키는 링크 [g]" accesskey="g"><span>위키데이터 항목</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="페이지 도구"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="보이기"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">보이기</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">사이드바로 이동</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">숨기기</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">위키백과, 우리 모두의 백과사전.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="ko" dir="ltr"><p><span class="nowrap"></span> </p> <div class="dablink hatnote"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EB%8F%99%EC%9D%8C%EC%9D%B4%EC%9D%98%EC%96%B4_%EB%AC%B8%EC%84%9C" title="위키백과:동음이의어 문서"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Disambig_grey.svg/23px-Disambig_grey.svg.png" decoding="async" width="23" height="18" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Disambig_grey.svg/35px-Disambig_grey.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Disambig_grey.svg/46px-Disambig_grey.svg.png 2x" data-file-width="260" data-file-height="200" /></a></span> 다른 뜻에 대해서는 <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94_(%EB%8F%99%EC%9D%8C%EC%9D%B4%EC%9D%98)" class="mw-disambig" title="고추 (동음이의)">고추 (동음이의)</a> 문서를 참고하십시오.</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Go_choo.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Go_choo.jpg/220px-Go_choo.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Go_choo.jpg/330px-Go_choo.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Go_choo.jpg/440px-Go_choo.jpg 2x" data-file-width="2592" data-file-height="1944" /></a><figcaption>풋고추</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Korean_chillies.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Korean_chillies.jpg/220px-Korean_chillies.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Korean_chillies.jpg/330px-Korean_chillies.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Korean_chillies.jpg/440px-Korean_chillies.jpg 2x" data-file-width="3648" data-file-height="2736" /></a><figcaption>홍고추</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Drying_Korean_chillies.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Drying_Korean_chillies.jpg/220px-Drying_Korean_chillies.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Drying_Korean_chillies.jpg/330px-Drying_Korean_chillies.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Drying_Korean_chillies.jpg/440px-Drying_Korean_chillies.jpg 2x" data-file-width="4368" data-file-height="2912" /></a><figcaption><a href="/wiki/%EA%B1%B4%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="건고추">건고추</a></figcaption></figure> <p><b>고추</b>(<span style="font-size: smaller;"><a href="/wiki/%EB%AC%B8%ED%99%94%EC%96%B4" title="문화어">문화어</a>:</span> 고추<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>)는 <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%86%8D" title="고추속">고추속</a>의 매운 열매채소를 일컫는 말이다. 맵지 않은 것은 <a href="/wiki/%EB%8B%A8%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="단고추">단고추</a>로 구분한다. <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%86%8D" title="고추속">고추속</a>에는 수십 <a href="/wiki/%EC%A2%85_(%EC%83%9D%EB%AC%BC%ED%95%99)" title="종 (생물학)">종</a>이 속해 있지만, 그 중 재배하는 종류는 <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94_(%EC%A2%85)" title="고추 (종)">고추</a>(<span lang="la"><i>C. annuum</i></span>), <a href="/wiki/%EB%82%98%EB%AC%B4%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="나무고추">나무고추</a>(<span lang="la"><i>C. frutescens</i></span>), <a href="/wiki/%EB%B2%A0%EB%A6%AC%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="베리고추">베리고추</a>(<span lang="la"><i>C. baccatum</i></span>), <a href="/wiki/%EC%A4%91%EA%B5%AD%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="중국고추">중국고추</a>(<span lang="la"><i>C. chinense</i></span>), <a href="/wiki/%ED%84%B8%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="털고추">털고추</a>(<span lang="la"><i>C. pubescens</i></span>) 다섯 가지이다. <a href="/wiki/%ED%95%9C%EA%B5%AD" title="한국">한국</a>에서는 <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94_(%EC%A2%85)" title="고추 (종)">고추</a>(<span lang="la"><i>C. annuum</i></span>)의 재배종인 <a href="/wiki/%EB%85%B9%EA%B4%91%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="녹광고추">녹광고추</a>, <a href="/wiki/%EC%B2%AD%EC%96%91%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="청양고추">청양고추</a>, <a href="/wiki/%EA%BD%88%EB%A6%AC%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="꽈리고추">꽈리고추</a>, <a href="/wiki/%ED%95%A0%EB%9D%BC%ED%8E%98%EB%87%A8%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="할라페뇨고추">할라페뇨고추</a>가 주로 재배된다.<sup id="cite_ref-RDA_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-RDA-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="이름과_어원"><span id=".EC.9D.B4.EB.A6.84.EA.B3.BC_.EC.96.B4.EC.9B.90"></span>이름과 어원</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=1" title="부분 편집: 이름과 어원"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r34311305">.mw-parser-output .hatnote{}.mw-parser-output div.hatnote{padding-left:1.6em;margin-bottom:0.5em}.mw-parser-output .hatnote i{font-style:normal}.mw-parser-output .hatnote+link+.hatnote{margin-top:-0.5em}</style><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable"><span typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Icons8_flat_search.svg/18px-Icons8_flat_search.svg.png" decoding="async" width="18" height="18" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Icons8_flat_search.svg/27px-Icons8_flat_search.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Icons8_flat_search.svg/36px-Icons8_flat_search.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></span></span> <a href="/wiki/%EC%B4%88_(%ED%96%A5%EC%8B%A0%EB%A3%8C)" title="초 (향신료)">초 (향신료)</a> 문서를 참고하십시오.</div><p>국어사 자료에서 ‘고추’가 소급하는 최초의 형태인 15세기의 ‘<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r25117089">.mw-parser-output .jamocomposed_block{font-family:"본고딕","Source Han Sans K","본고딕 KR","Source Han Sans KR","思源黑體","Source Han Sans TC","思源黑體香港","Source Han Sans HC","思源黑体","Source Han Sans SC","源ノ角ゴシック","Source Han Sans","본명조","Source Han Serif K","본명조 KR","Source Han Serif KR","思源宋體","Source Han Serif TC","思源宋體香港","Source Han Serif HC","思源宋体","Source Han Serif SC","源ノ明朝","Source Han Serif","Noto Sans CJK KR","Noto Sans KR","Noto Sans CJK TC","Noto Sans CJK HC","Noto Sans CJK SC","Noto Sans CJK JP","Noto Serif CJK KR","Noto Serif KR","Noto Serif CJK TC","Noto Serif CJK SC","Noto Serif CJK JP","나눔바른고딕 옛한글","NanumBarunGothic YetHangul","나눔명조 옛한글","NanumMyeongjo YetHangul","함초롬돋움 LVT","HCR Dotum LVT","함초롬바탕 LVT","HCR Batang LVT","은 바탕","Un Batang","돋움 옛한글","Dotum Old Hangul","바탕 옛한글","Batang Old Hangul","굴림 옛한글","NewGulim Old Hangul","궁서 옛한글","Gungsuh Old Hangul","맑은 고딕","Malgun Gothic","함초롬돋움","HCR Dotum","함초롬바탕","HCR Batang"}.mw-parser-output .oldhanyang{font-family:"새바탕","New Batang","한컴바탕","Haansoft Batang","새궁서","New Gungsuh","새굴림","New Gulim","새돋움","New Dotum","한컴돋움","Haansoft Dotum","네이버사전","Naver Dictionary"}</style><span class="jamocomposed_block">고쵸</span>’는 한자어 ‘고초(苦椒)’에서 온 것이다. 16세기 자료인 훈몽자회에 ‘苦’가 ‘<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r25117089"><span class="jamocomposed_block">ᄡᅳᆯ 고</span>’로, ‘椒’가 ‘<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r25117089"><span class="jamocomposed_block">고쵸 쵸</span>’로 올라 있으며, ‘고쵸’의 성조가 평성+평성이고, ‘고’와 ‘쵸’의 성조가 모두가 평성인 것이 이를 뒷받침해 준다. 17, 18세기에 ‘고쵸’가 계속 쓰이다가, 19세기에 나타난 ‘<a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B4%88" title="고초">고초</a>’는 ‘초’와 ‘쵸’의 발음 차이가 없어졌기 때문에 나타난 표기이다. 그리고 20세기에 나타나는 ‘고추’는 ‘고초’가 비어두 음절에서 산발적으로 일어난 ‘ㅗ>ㅜ’ 변화를 경험한 것이며, ‘꼬추’는 ‘고추’가 어두경음화를 경험한 예이다. 한편 ‘고치’나 ‘꼬치’는 남부방언에서 많이 쓰이는 방언형이다. </p><p><a href="/wiki/%EC%98%81%EC%96%B4" title="영어">영어</a>에서는 <a href="/wiki/%ED%8E%98%ED%8D%BC_(%ED%96%A5%EC%8B%A0%EB%A3%8C)" class="mw-redirect" title="페퍼 (향신료)">페퍼</a>, 핫 페퍼, 칠리 페퍼, 레드 페퍼, 학명인 캡시쿰 등으로 불린다. 후추와는 관계가 없음에도 불구하고 ‘페퍼’라고 불리는 이유는, 후추의 매운 맛에 기대어 성서에 나오지 않는 이 생소한 작물의 이름을 지었기 때문이다. </p><p>한반도에서 고추는 <a href="/wiki/%EB%A7%8C%EC%B4%88" class="mw-disambig" title="만초">만초</a>(蠻椒), <a href="/w/index.php?title=%EB%82%A8%EB%A7%8C%EC%B4%88&action=edit&redlink=1" class="new" title="남만초 (없는 문서)">남만초</a>(南蠻椒), <a href="/w/index.php?title=%EB%B2%88%EC%B4%88&action=edit&redlink=1" class="new" title="번초 (없는 문서)">번초</a>(蕃椒), <a href="/w/index.php?title=%EC%99%9C%EC%B4%88&action=edit&redlink=1" class="new" title="왜초 (없는 문서)">왜초</a>(倭椒) , <a href="/w/index.php?title=%EB%9E%84%EA%B0%80&action=edit&redlink=1" class="new" title="랄가 (없는 문서)">랄가</a>(辣茄), <a href="/w/index.php?title=%EB%8B%B9%EC%B4%88&action=edit&redlink=1" class="new" title="당초 (없는 문서)">당초</a>(唐椒), <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B4%88" title="고초">고초</a>(苦椒) 등 여러 이름으로 불렸다. <a href="/wiki/1614%EB%85%84" title="1614년">1614년</a> 편찬된 《<a href="/wiki/%EC%A7%80%EB%B4%89%EC%9C%A0%EC%84%A4" title="지봉유설">지봉유설</a>》에는 다음과 같이 표현되어 있다.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <table align="center" style="border-collapse:collapse; border-style:none; background-color:transparent;"> <tbody><tr> <td style="color:#90B5F0; width: 20px; vertical-align: top; font-size:40px;font-family:Georgia;font-weight:bold;text-align:left;">“ </td> <td style="padding:10px; vertical-align: top;">남만초(南蠻椒)는 대독(大毒)하다. 처음 왜국에서 들어왔기 때문에 세속에서 왜개자(倭芥子)라 한다. 요즘은 자주 심는데 술집에서 몹시 매운 것을 이용한다(술안주로 고추를 먹는다). 혹 고추를 소주에 타서 팔기도 하는데 이것을 마신 사람이 많이 죽었다” </td> <td style="color:#A0B7F2; width: 20px; vertical-align: bottom; font-size:40px;font-family:Georgia;font-weight:bold;text-align:right;">” </td></tr> </tbody></table> <p>《<a href="/wiki/%EC%84%B1%ED%98%B8%EC%82%AC%EC%84%A4" title="성호사설">성호사설</a>》, 《<a href="/wiki/%EC%98%A4%EC%A3%BC%EC%97%B0%EB%AC%B8%EC%9E%A5%EC%A0%84%EC%82%B0%EA%B3%A0" title="오주연문장전산고">오주연문장전산고</a>》 등에서는 번초(蕃椒)라고 표현하고 있다.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>한자문화권인 <a href="/wiki/%EB%8F%99%EB%B6%81%EC%95%84%EC%8B%9C%EC%95%84" title="동북아시아">동북아시아</a>의 현대어는 <a href="/wiki/%EC%9D%BC%EB%B3%B8%EC%96%B4" title="일본어">일본어</a>로는 당신자,도가라시(唐辛子)(Tōgarashi), 중국 <a href="/wiki/%EB%B3%B4%ED%86%B5%ED%99%94" class="mw-redirect" title="보통화">보통화</a> <a href="/wiki/%ED%91%9C%EC%A4%80_%EC%A4%91%EA%B5%AD%EC%96%B4" title="표준 중국어">표준 중국어</a>로는 라쟈오(辣椒)(Làjiāo)라고 서로 다르게 표기를 한다. <a href="/wiki/%EC%98%A4%ED%82%A4%EB%82%98%EC%99%80%ED%98%84" title="오키나와현">오키나와현</a>의 섬고추나, 그것을 이용한 조미료를 ‘코레이그스’라고 부르지만, 이것은 《고려 후추》(高麗胡椒), 《고려약》(코레이그스이, 高麗薬)의 <a href="/wiki/%EC%98%A4%ED%82%A4%EB%82%98%EC%99%80" class="mw-redirect" title="오키나와">오키나와</a> 방언이다. <a href="/wiki/%EA%B7%9C%EC%8A%88" title="규슈">규슈</a>의 일부에서는 고추를 〈후추〉(胡椒)로 부르기도 한다. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="DNA_분석"><span id="DNA_.EB.B6.84.EC.84.9D"></span>DNA 분석</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=2" title="부분 편집: DNA 분석"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>PLOS One 2013년 DNA 연구에서 다른 고추 종과 비교하여 한국 고추 품종을 시퀀싱한 결과 재배와 야생에서 특정 유전 계통이 확인되었다.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>밀양고추와 청송고추는 경상북도 지역에서 유명하며, 제주산은 최근 잡종 혼합 품종으로 전통 고추를 대표하지 않는다. </p><p>이 분기군 중 하나는 특히 "동아시아"입니다. </p><p><a rel="nofollow" class="external free" href="https://journals.plos.org/plosone/article/figure/image?size=large&id=10.1371/journal.pone.0056200.g005">https://journals.plos.org/plosone/article/figure/image?size=large&id=10.1371/journal.pone.0056200.g005</a> </p><p>한국 고추가 속한 동아시아 분기군은 할라피뇨 및 아나하임/안초 노드 출현에 앞서 노드로 분기되었다. </p><p>할라피뇨가 멕시코에서 천 년 전에 재배된 것으로 추정되는 가운데 동아시아 마디는 대표적인 멕시코 고추 재배보다 먼저 시작되었다. </p><p>DNA 분석에서는 결국 멕시코 고추 품종과 이전에 그리고 별도로 개발된 다양한 한국 고추 지역 토종 품종으로 재배된 고추의 동아시아 노드를 보여준다. </p><p>한국 고추 DNA가 멕시코 할라피뇨와 이전에 별도의 분기군에 있다는 것은 고추가 신세계에서 스페인으로, 포르투갈로, 일본으로, 고대 동북아와 관련된 한국으로 퍼졌어야 한다는 잘못된 가설을 세우는 콜럼버스 교환 이론 추측과 모순된다.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p> 신기하게도 일본인이 한국에서 고추를 원산지로 가져온다는 속성이 있다. 시시토 고추의 유전학을 조사한 일본 연구 논문은 한국 기원을 이론화했습니다.</p><blockquote><p>“There is one possibility that the mutation resulting in pun14 occurred in Japan, and two possible theories have been proposed for the introduction of peppers to Japan. The first theory suggests that peppers were introduced to Japan in the 16th century from the Korean peninsula.” “pun14를 초래하는 돌연변이가 일본에서 발생했을 가능성이 하나 있고, 고추가 일본에 유입된 것에 대해서는 두 가지 가능성이 제안되었습니다. 첫 번째 설은 고추가 16세기 한반도에서 일본에 전해졌다는 것이다.”<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></p></blockquote> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="역사"><span id=".EC.97.AD.EC.82.AC"></span>역사</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=3" title="부분 편집: 역사"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Prehispanic_chili_pots_journal.pone.0079013.g008.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Prehispanic_chili_pots_journal.pone.0079013.g008.png/220px-Prehispanic_chili_pots_journal.pone.0079013.g008.png" decoding="async" width="220" height="162" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Prehispanic_chili_pots_journal.pone.0079013.g008.png/330px-Prehispanic_chili_pots_journal.pone.0079013.g008.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Prehispanic_chili_pots_journal.pone.0079013.g008.png/440px-Prehispanic_chili_pots_journal.pone.0079013.g008.png 2x" data-file-width="2025" data-file-height="1487" /></a><figcaption>멕시코 <a href="/wiki/%EC%B9%98%EC%95%84%ED%8C%8C%EB%8D%B0%EC%BD%94%EB%A5%B4%EC%86%8C" title="치아파데코르소">치아파데코르소</a>에서 발굴된, 고추 성분이 검출된 토기 유물. (기원전 400년 ~ 기원후 300년 경.)</figcaption></figure> <p>고추의 원산지는 중앙아메리카로, <a href="/wiki/%EB%A9%95%EC%8B%9C%EC%BD%94" title="멕시코">멕시코</a>에서 처음 재배하였다. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="구세계로의_전래"><span id=".EA.B5.AC.EC.84.B8.EA.B3.84.EB.A1.9C.EC.9D.98_.EC.A0.84.EB.9E.98"></span>구세계로의 전래</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=4" title="부분 편집: 구세계로의 전래"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r36482206">.mw-parser-output .fix{background-color:#fff9f9;color:DarkSlateGray;border:1px solid #ffdcdc}</style><span title="이 부분은 출처가 필요합니다." class="fix">고추를 <a href="/wiki/%EC%9C%A0%EB%9F%BD" title="유럽">유럽</a>으로 처음 가져가려고 시도한 사람은 <a href="/wiki/%ED%81%AC%EB%A6%AC%EC%8A%A4%ED%86%A0%ED%8D%BC_%EC%BD%9C%EB%9F%BC%EB%B2%84%EC%8A%A4" title="크리스토퍼 콜럼버스">크리스토퍼 콜럼버스</a>로 <a href="/wiki/1493%EB%85%84" title="1493년">1493년</a>에 <a href="/wiki/%EC%8A%A4%ED%8E%98%EC%9D%B8" title="스페인">스페인</a>에 처음으로 고추를 가지고 돌아갔지만, 분실하였다.</span><sup class="정리_필요 noprint">[<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%B6%9C%EC%B2%98_%ED%95%84%EC%9A%94" title="위키백과:출처 필요">출처 필요</a>]</sup> 그 뒤 고추를 브라질에서 독자적으로 발견한 <a href="/wiki/%ED%8F%AC%EB%A5%B4%ED%88%AC%EA%B0%88%EC%9D%B8" title="포르투갈인">포르투갈인</a>에 의해 전파되어, 각국의 음식 문화에 큰 영향을 주었다. </p><p>유럽에서는 순수입품인 후추를 대신하는 자급 가능한 향신료로서 남유럽을 중심으로 확산되었다. <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r36482206"><span title="이 부분은 출처가 필요합니다." class="fix">16세기에는 <a href="/wiki/%EC%9D%B8%EB%8F%84" title="인도">인도</a>에도 전래되었고, 여러 가지 요리에 향신료로서 이용되었다. <a href="/wiki/%EB%B0%9C%EC%B9%B8%EB%B0%98%EB%8F%84" title="발칸반도">발칸반도</a> 주변이나 <a href="/wiki/%ED%97%9D%EA%B0%80%EB%A6%AC" title="헝가리">헝가리</a>에는 <a href="/wiki/%EC%98%A4%EC%8A%A4%EB%A7%8C_%EC%A0%9C%EA%B5%AD" title="오스만 제국">오스만 제국</a>을 경유해 16세기에 전파되었다.</span><sup class="정리_필요 noprint">[<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%B6%9C%EC%B2%98_%ED%95%84%EC%9A%94" title="위키백과:출처 필요">출처 필요</a>]</sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="아시아로의_전래"><span id=".EC.95.84.EC.8B.9C.EC.95.84.EB.A1.9C.EC.9D.98_.EC.A0.84.EB.9E.98"></span>아시아로의 전래</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=5" title="부분 편집: 아시아로의 전래"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/%EC%9D%BC%EB%B3%B8" title="일본">일본</a>으로 전래된 것은 <a href="/wiki/1542%EB%85%84" title="1542년">1542년</a>에 포르투갈인 선교사가 오오토모 소린(大友義鎭)에게 헌상했다는 기록과 여러 설이 있다. 남만 후추로 불렸던 것은 이런 이유 때문이라고 추측된다. 처음에 일본에서는 식용보다는 관상용이나 <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r36482206"><span title="이 부분은 출처가 필요합니다." class="fix">독약으로 이용되었다.</span><sup class="정리_필요 noprint">[<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%B6%9C%EC%B2%98_%ED%95%84%EC%9A%94" title="위키백과:출처 필요">출처 필요</a>]</sup> </p><p>일본에 전래된 고추를 구체적으로 기록한 문헌은 <a href="/wiki/%EC%97%90%EB%8F%84_%EC%8B%9C%EB%8C%80" title="에도 시대">에도 시대</a> 후기의 농학자인 사토노부히로(佐藤信淵)의 <a href="/wiki/1829%EB%85%84" title="1829년">1829년</a> 저술된 《초목육부경종법》(草木六部耕種法)이다. 그 책에서 "번초(蕃椒)는 최초 남메리카의 동쪽 바닷가의 백아견국(伯亜見国)에서 생겼으며, 천문 11년(<a href="/wiki/1542%EB%85%84" title="1542년">1542년</a>) 포르투갈인이 처음으로 분후국에 내항하여 호박의 종자와 함께 국주인 오오토모(大友宗鱗)에게 바쳤다"라고 적고 있다. 그러나 천문 11년 (1542년)에는 타네가시마에도 분고국에도 내항한 기록은 없다. </p><p>일본에서는 ‘카이바라 에켄’(貝原益軒)이 저술한 《화보》(花譜)나 《대화본초》(大和本草)등에는 "옛날에 일본에는 없었고, <a href="/wiki/%EB%8F%84%EC%9A%94%ED%86%A0%EB%AF%B8_%ED%9E%88%EB%8D%B0%EC%9A%94%EC%8B%9C" title="도요토미 히데요시">히데요시</a> 공이 조선 정벌 때, 그 나라에서 종자를 가져왔기 때문에 일반적으로 고려 후추(高麗胡椒)라고 말한다" 등과 같이 조선에서 왔다는 서로 상반된 기록이 있다.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 이는 당시 서일본과 동일본 사이의 교류가 없었기 때문일 가능성이 있다. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="한국으로의_전래"><span id=".ED.95.9C.EA.B5.AD.EC.9C.BC.EB.A1.9C.EC.9D.98_.EC.A0.84.EB.9E.98"></span>한국으로의 전래</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=6" title="부분 편집: 한국으로의 전래"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>고추가 전래되기 전까지 한자 ‘초(椒)’는 <a href="/wiki/%EC%82%B0%EC%B4%88%EB%82%98%EB%AC%B4" title="산초나무">산초</a>(山椒)·<a href="/wiki/%EC%B4%88%ED%94%BC%EB%82%98%EB%AC%B4" title="초피나무">초피</a>(천초, 川椒)·<a href="/wiki/%ED%9B%84%EC%B6%94" title="후추">후추</a>(호초, 胡椒) 등 매운 양념을 통칭하는 말이었다. 때문에 16세기 임진왜란 때 일본에서 들어온 고추 이전에 다른 품종의 고추가 한반도에 존재하고 있었다는 주장도 있으며, 2009년 한국식품연구원의 연구 등이 이에 해당한다.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>조선에 고추가 전래된 것은 <a href="/wiki/16%EC%84%B8%EA%B8%B0" title="16세기">16세기</a> 말과 <a href="/wiki/17%EC%84%B8%EA%B8%B0" title="17세기">17세기</a> 초 사이로 추정된다. 《<a href="/wiki/%EC%A7%80%EB%B4%89%EC%9C%A0%EC%84%A4" title="지봉유설">지봉유설</a>》(1614)에서 “남만초(南蠻椒: 고추)에는 강한 독이 있다. 왜국(倭國: 일본)에서 처음으로 들어왔기 때문에 흔히 왜겨자(倭芥子,일본고추)라고도 불리는데 최근에는 이것을 재배하는 농가를 자주 볼 수 있게 되었다. 주막에서는 소주와 함께 팔았는데 이것을 먹고 목숨을 잃은 자가 적지 않다”.<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 고 하였다. 1760년 <a href="/wiki/%EC%9D%B4%EC%9D%B5" title="이익">이익</a>이 정리한 것을 조카들이 출간한 백과사전 《<a href="/wiki/%EC%84%B1%ED%98%B8%EC%82%AC%EC%84%A4" title="성호사설">성호사설</a>》, <a href="/wiki/%EC%9D%B4%EA%B7%9C%EA%B2%BD" title="이규경">이규경</a>의 방대한 60권 백과사전인 《<a href="/wiki/%EC%98%A4%EC%A3%BC%EC%97%B0%EB%AC%B8%EC%9E%A5%EC%A0%84%EC%82%B0%EA%B3%A0" title="오주연문장전산고">오주연문장전산고</a>》 등에도 〈번초〉(蕃椒)가 일본에서 도입되었고, 그 시기가 선조 임진왜란 이후라고 하였다.<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p><br /> </p><p> 그 입국이 없었다면, 일본의 16세기 침략 이전에 한국에 고추가 없었다고 주장하는 반대자들은 심각한 독이 있는 후추나 겨자로 간주되는 어떤 종류의 것이 일본에서 가져왔다는 다른 역사적 문서를 가지고 있지 않다. 실제로 파헤쳐보니 일본에서는 그 반대를 진술하는 수많은 역사적 문서가 나오기 시작했다.</p><blockquote> <ul><li>1709년 출간된 ‘야마토혼조 (<i>Yamato honzō</i> 大和本草)’에는 ‘옛날에 일본에는 없었고 히데요시 공이 조선을 정벌할 때 그 나라에서 종자를 가지고 들어왔다. 때문에 코라이코쇼라고 한다’고 소개하고 1775년 ‘부츠루이쇼고 (<i>Butsurui shōko 物類稱呼)</i>’에서는 ‘반쇼, 토가리시. 쿄토에서는 코라이코쇼라고 한다. 히데요시가 조선을 정발할 때 종자를 가지고 왔다’고 밝히고 있습니다…  이 외에 ‘타이슈헨넨랴쿠 (Taishuhen nen ryaku 對州編年略)’ ‘세이케이즈세츠 (Seikei zusetsu 成形図説)’ ‘와쿤노시오리 (Wakun no shiori 倭訓栞)’ 등의 일본 고문헌에서도 똑같이 기재해 분명히 고추가 조선에서 일본으로 전해진 것을 뒷받침해주고 있습니다.<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>그런데 일본 본토에는 다른 기록이 전해지기도 한다. 임진왜란 당시 장수였던 가토 기요마사가 조선에서 고추를 가져왔다는 것이다. 대마도에도 1604년 조선에서 고추가 전래됐다는 기록이 있다. 이렇듯 일본 내의 기록이 다른 건 당시 일본이 통일국가가 아니었기에 비롯된 것으로 보인다. {KBS역사저널 그날: 영상한국사 I 249 고추는 어떻게 우리나라에 전파됐을까}</li></ul> </blockquote><p>남만초 지봉유설에 언급된 것은 "남부 오랑캐"입니다. 포르투갈인들이 가져온 관상용 아지(aji) 말라게타 캡시쿰 바카툼(Capsicum baccatum) 후추이지만 한국 고추의 캡시쿰 아누움(Capsicum annuum)과는 다른 종이다. 일본인들은 포르투갈인들이 도입한 고추를 섭취한 적이 없지만 난반초 "남부 야만인"을 사용하는 포르투갈 선원들의 관행을 채택했다. 양말에 넣은 아지 고추를 발 보온제로 넣었습니다.<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>조선시대 어의 이시필(<a href="/wiki/1657%EB%85%84" title="1657년">1657년</a>~<a href="/wiki/1724%EB%85%84" title="1724년">1724년</a>)의 《<a href="/w/index.php?title=%EC%86%8C%EB%AC%B8%EC%82%AC%EC%84%A4&action=edit&redlink=1" class="new" title="소문사설 (없는 문서)">소문사설</a>》(소聞事說)에는 <a href="/w/index.php?title=%EC%88%9C%EC%B0%BD%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5&action=edit&redlink=1" class="new" title="순창고추장 (없는 문서)">순창고추장</a>의 제조법이 최초로 기록돼 있다. <a href="/wiki/1740%EB%85%84" title="1740년">1740년</a> <a href="/wiki/%EC%98%81%EC%A1%B0" title="영조">영조</a> 때 이표가 쓴 《<a href="/w/index.php?title=%EC%88%98%EB%AC%B8%EC%82%AC%EC%84%A4&action=edit&redlink=1" class="new" title="수문사설 (없는 문서)">수문사설</a>》의 〈순창 고추장 조법〉에는 곡창 지대인 순창 지방의 유명한 고추장 제조법이 기록되어 있는데 <a href="/wiki/%EC%A0%84%EB%B3%B5" title="전복">전복</a>, 큰 새우(<a href="/wiki/%EB%8C%80%ED%95%98_(%EC%83%9D%EB%AC%BC)" title="대하 (생물)">대하</a>), <a href="/wiki/%ED%99%8D%ED%95%A9" title="홍합">홍합</a>, <a href="/wiki/%EC%83%9D%EA%B0%95" title="생강">생강</a> 등을 첨가하여 만든다고 기록되어 있다.<sup id="cite_ref-book1_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-book1-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="/wiki/1766%EB%85%84" title="1766년">1766년</a> <a href="/wiki/%EC%98%81%EC%A1%B0" title="영조">영조</a> 42년 유학자 유중림이 <a href="/wiki/%ED%99%8D%EB%A7%8C%EC%84%A0" title="홍만선">홍만선</a>의 《<a href="/wiki/%EC%82%B0%EB%A6%BC%EA%B2%BD%EC%A0%9C" title="산림경제">산림경제</a>》를 늘리고 보충하여(증보) 간행한 농업서적인 《<a href="/wiki/%EC%A6%9D%EB%B3%B4%EC%82%B0%EB%A6%BC%EA%B2%BD%EC%A0%9C" title="증보산림경제">증보산림경제</a>》에도 고추장을 담그는 법에 관한 기록이 등장한다.<sup id="cite_ref-autogenerated1_18-0" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated1-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="생산"><span id=".EC.83.9D.EC.82.B0"></span>생산</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=7" title="부분 편집: 생산"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Pepper_production_map_FAOSTAT_2014.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Pepper_production_map_FAOSTAT_2014.png/450px-Pepper_production_map_FAOSTAT_2014.png" decoding="async" width="450" height="251" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3a/Pepper_production_map_FAOSTAT_2014.png 1.5x" data-file-width="603" data-file-height="337" /></a><figcaption>나라별 2013년 고추 생산량</figcaption></figure> <p>풋고추와 마른 홍고추의 전 세계 생산량은 3,460만톤으로, <a href="/wiki/%EC%A4%91%EA%B5%AD" title="중국">중국</a>에서 전 세계 생산량의 47%가 생산된다.<sup id="cite_ref-:0_19-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="/wiki/%EC%9D%B8%EB%8F%84" title="인도">인도</a>는 <a href="/wiki/%EB%A7%88%EB%A5%B8_%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="mw-redirect" title="마른 고추">마른 고추</a> 생산량이 가장 많았고 140만톤을 생산했다. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="전세계_고추_생산량"><span id=".EC.A0.84.EC.84.B8.EA.B3.84_.EA.B3.A0.EC.B6.94_.EC.83.9D.EC.82.B0.EB.9F.89"></span>전세계 고추 생산량</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=8" title="부분 편집: 전세계 고추 생산량"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable" width="250"> <caption>2013년, 가장 많은 나라 5개 목록<sup id="cite_ref-:0_19-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </caption> <tbody><tr> <th>국가 </th> <th>생산량 <p><small>(백만톤)</small> </p> </th></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/24px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="24" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/36px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/48px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%EC%A4%91%EA%B5%AD" title="중국">중국</a> </td> <td>15.7 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Flag_of_Mexico.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Flag_of_Mexico.svg/24px-Flag_of_Mexico.svg.png" decoding="async" width="24" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Flag_of_Mexico.svg/36px-Flag_of_Mexico.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Flag_of_Mexico.svg/48px-Flag_of_Mexico.svg.png 2x" data-file-width="980" data-file-height="560" /></a></span> <a href="/wiki/%EB%A9%95%EC%8B%9C%EC%BD%94" title="멕시코">멕시코</a> </td> <td><div style="text-align: center;">2.3</div> </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Flag_of_Turkey.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/24px-Flag_of_Turkey.svg.png" decoding="async" width="24" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/36px-Flag_of_Turkey.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/48px-Flag_of_Turkey.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="800" /></a></span> <a href="/wiki/%ED%84%B0%ED%82%A4" class="mw-redirect" title="터키">터키</a> </td> <td><div style="text-align: center;">2.2</div> </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Flag_of_Indonesia.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Flag_of_Indonesia.svg/24px-Flag_of_Indonesia.svg.png" decoding="async" width="24" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Flag_of_Indonesia.svg/36px-Flag_of_Indonesia.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Flag_of_Indonesia.svg/48px-Flag_of_Indonesia.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%EC%9D%B8%EB%8F%84%EB%84%A4%EC%8B%9C%EC%95%84" title="인도네시아">인도네시아</a> </td> <td><div style="text-align: center;">1.7</div> </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Flag_of_Spain.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/24px-Flag_of_Spain.svg.png" decoding="async" width="24" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/36px-Flag_of_Spain.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/48px-Flag_of_Spain.svg.png 2x" data-file-width="750" data-file-height="500" /></a></span> <a href="/wiki/%EC%8A%A4%ED%8E%98%EC%9D%B8" title="스페인">스페인</a> </td> <td><div style="text-align: center;">1.0</div> </td></tr> <tr> <td colspan="2"> </td></tr> <tr> <td><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Ambox_globe.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Ambox_globe.svg/24px-Ambox_globe.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Ambox_globe.svg/36px-Ambox_globe.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Ambox_globe.svg/48px-Ambox_globe.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span> 전 세계 </td> <td><div style="text-align: center;">31.1</div> </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="쓰임"><span id=".EC.93.B0.EC.9E.84"></span>쓰임</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=9" title="부분 편집: 쓰임"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r34311307">.mw-parser-output .infobox-subbox{padding:0;border:none;margin:-3px;width:auto;min-width:100%;font-size:100%;clear:none;float:none;background-color:transparent}.mw-parser-output .infobox-3cols-child{margin:auto}.mw-parser-output .infobox .navbar{font-size:100%}body.skin-minerva .mw-parser-output .infobox-header,body.skin-minerva .mw-parser-output .infobox-subheader,body.skin-minerva .mw-parser-output .infobox-above,body.skin-minerva .mw-parser-output .infobox-title,body.skin-minerva .mw-parser-output .infobox-image,body.skin-minerva .mw-parser-output .infobox-full-data,body.skin-minerva .mw-parser-output .infobox-below{text-align:center}</style><table class="infobox nowrap"><caption class="infobox-title" style="white-space:normal; padding-bottom:0.15em;">풋고추</caption><tbody><tr><th colspan="2" class="infobox-header">100 g (3.5 oz)당 영양가</th></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label"><a href="/wiki/%EC%9D%8C%EC%8B%9D_%EC%97%90%EB%84%88%EC%A7%80" title="음식 에너지">에너지</a></th><td class="infobox-data">166 kJ (40 kcal)</td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r34311307"></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%ED%83%84%EC%88%98%ED%99%94%EB%AC%BC" title="탄수화물">탄수화물</a></b></div></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;">8.8 g</div></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EC%84%A4%ED%83%95" title="설탕">당분</a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;">5.3 g</td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EC%8B%9D%EC%9D%B4_%EC%84%AC%EC%9C%A0" title="식이 섬유">식이 섬유</a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;">1.5 g</td></tr><tr style="display:none"><td colspan="2"> </td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r34311307"></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%EC%A7%80%EB%B0%A9" title="지방">지방</a></b></div></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;">0.4 g</div></td></tr><tr style="display:none"><td colspan="2"> </td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r34311307"></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88" title="단백질">단백질</a></b></div></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;">1.9 g</div></td></tr><tr style="display:none"><td colspan="2"> </td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r34311307"></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><b style="margin-left:-0.65em"><a href="/wiki/%EB%B9%84%ED%83%80%EB%AF%BC" title="비타민">비타민</a></b></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><b>함량</b> <span style="float:right;"><abbr title="하루 섭취 권장량 (백분율)"><b>%DV</b></abbr><sup>†</sup></span></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EB%B9%84%ED%83%80%EB%AF%BC_A" title="비타민 A">비타민 A (동등)</a><div style="padding-left:0.65em;padding-top:0.25em;font-weight:normal;"><a href="/wiki/%EB%B2%A0%ED%83%80%EC%B9%B4%EB%A1%9C%ED%8B%B4" class="mw-redirect" title="베타카로틴">베타카로틴</a></div></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="float: right;">6%</div> 48 μg<div style="padding-left:0.65em;padding-top:0.25em;"><div style="float: right;">5%</div>534 μg</div></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EB%B9%84%ED%83%80%EB%AF%BC_B6" title="비타민 B6">비타민 B<span style="position: relative; top: 0.3em;">6</span></a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="float: right;">39%</div> 0.51 mg</td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EB%B9%84%ED%83%80%EB%AF%BC_C" title="비타민 C">비타민 C</a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="float: right;">173%</div> 144 mg</td></tr><tr style="display:none"><td colspan="2"> </td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r34311307"></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><b style="margin-left:-0.65em"><a href="/wiki/%EB%AC%B4%EA%B8%B0%EC%A7%88" title="무기질">무기질</a></b></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><b>함량</b> <span style="float:right;"><abbr title="하루 섭취 권장량 (백분율)"><b>%DV</b></abbr><sup>†</sup></span></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EC%B2%A0" title="철">철분</a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="float: right;">8%</div> 1 mg</td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EB%A7%88%EA%B7%B8%EB%84%A4%EC%8A%98" title="마그네슘">마그네슘</a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="float: right;">6%</div> 23 mg</td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EC%B9%BC%EB%A5%A8" title="칼륨">칼륨</a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><div style="float: right;">7%</div> 322 mg</td></tr><tr style="display:none"><td colspan="2"> </td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r34311307"></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><b style="margin-left:-0.65em">기타 성분</b></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;"><b>함량</b></td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;">수분</th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;">88 g</td></tr><tr><th scope="row" class="infobox-label" style="padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%EC%BA%A1%EC%82%AC%EC%9D%B4%EC%8B%A0" title="캡사이신">캡사이신</a></th><td class="infobox-data" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;">0.01g – 6 g</td></tr><tr style="display:none"><td colspan="2"> </td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><hr /><div class="wrap" style="padding:0.3em;line-height:1.2em;"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170106/nutrients">Link to USDA Database entry</a></div></td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-full-data"><div class="plainlist" style="background:#e0e0e0;padding:0.15em;line-height:1.25em;"> <ul><li>단위</li> <li>μg = <a href="/wiki/%EB%A7%88%EC%9D%B4%ED%81%AC%EB%A1%9C%EA%B7%B8%EB%9E%A8" title="마이크로그램">마이크로그램</a> • mg = <a href="/wiki/%EB%B0%80%EB%A6%AC%EA%B7%B8%EB%9E%A8" class="mw-redirect" title="밀리그램">밀리그램</a></li> <li>kg = <a href="/wiki/%ED%82%AC%EB%A1%9C%EA%B7%B8%EB%9E%A8" title="킬로그램">킬로그램</a> • Mg = <a href="/wiki/%EB%A9%94%EA%B0%80%EA%B7%B8%EB%9E%A8" class="mw-redirect" title="메가그램">메가그램</a></li> <li>IU = <a href="/wiki/%EA%B5%AD%EC%A0%9C_%EB%8B%A8%EC%9C%84" title="국제 단위">국제 단위</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td colspan="2" class="infobox-below wrap" style="background:#e0e0e0;padding:0.3em;line-height:1.5em;font-weight:normal;"><sup>†</sup>백분율은 대략적으로<br />성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. <br /><span class="nowrap">출처: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://fdc.nal.usda.gov/index.html">USDA Nutrient Database</a></span></td></tr></tbody></table><p>고추는 <a href="/wiki/%EB%B9%84%ED%83%80%EB%AF%BC_A" title="비타민 A">비타민 A</a>와 <a href="/wiki/%EB%B9%84%ED%83%80%EB%AF%BC_C" title="비타민 C">비타민 C</a>가 다량 함유되어 있어. 더위 예방 효과가 높고, 또한 <a href="/wiki/%EC%82%B4%EA%B7%A0" class="mw-redirect" title="살균">살균</a> 작용이 있어 식중독을 예방해 주기도 하므로, 특히 더운 지역에서 많이 사용된다. 살균 외에 기어 <a href="/wiki/%EC%82%B4%EC%B6%A9" class="mw-redirect" title="살충">살충</a> 효과도 있고, 원예에서는 다른 작물과 함께 길러 병해를 줄일 목적으로 재배되며, 음식의 저장에 이용하기도 한다. 관상용으로 열매를 재배하는 품종도 있다. </p><p>고춧 가루 등 다른 <a href="/wiki/%EC%A1%B0%EB%AF%B8%EB%A3%8C" title="조미료">조미료</a>뿐만 아니라 요리에 매운 맛을 내기 위하여 사용된다. 약으로는 위를 튼튼하게 하는 약, 동상 치료, 육모 등에 이용된다. </p><p>열매는 녹색 그대로 먹을 수 있으며, 일반적으로 <a href="/wiki/%ED%92%8B%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="mw-redirect" title="풋고추">풋고추</a>라 함은 색깔이 붉게 되지 않은 것을 의미한다. 고추장을 이용한 요리로는 <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5" title="고추장">고추장</a>, <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94_%EA%B8%B0%EB%A6%84" class="mw-redirect" title="고추 기름">고추 기름</a>, <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94_%EA%B0%80%EB%A3%A8" class="mw-redirect" title="고추 가루">고추 가루</a>, <a href="/wiki/%EC%B9%A0%EB%A6%AC_%EC%86%8C%EC%8A%A4" class="mw-disambig" title="칠리 소스">칠리 소스</a>, <a href="/wiki/%EA%B9%80%EC%B9%98" title="김치">김치</a>, <a href="/wiki/%EA%B9%80%EC%B9%98%EC%B0%8C%EA%B0%9C" title="김치찌개">김치찌개</a>, <a href="/wiki/%EB%96%A1%EB%B3%B6%EC%9D%B4" title="떡볶이">떡볶이</a>, <a href="/wiki/%EB%83%89%EB%A9%B4" title="냉면">냉면</a>, <a href="/wiki/%ED%95%AB%EC%86%8C%EC%8A%A4" title="핫소스">핫소스</a>, <a href="/wiki/%ED%83%80%EB%B0%94%EC%8A%A4%EC%BD%94_%EC%86%8C%EC%8A%A4" title="타바스코 소스">타바스코 소스</a> 등이 있다. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="요리"><span id=".EC.9A.94.EB.A6.AC"></span>요리</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=10" title="부분 편집: 요리"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="한국"><span id=".ED.95.9C.EA.B5.AD"></span>한국</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=11" title="부분 편집: 한국"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Gochugaru.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Gochugaru.jpg/220px-Gochugaru.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Gochugaru.jpg/330px-Gochugaru.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Gochugaru.jpg/440px-Gochugaru.jpg 2x" data-file-width="1500" data-file-height="1000" /></a><figcaption><a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%A7%EA%B0%80%EB%A3%A8" title="고춧가루">고춧가루</a></figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Gochujang_(chilli_paste)_2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Gochujang_%28chilli_paste%29_2.jpg/220px-Gochujang_%28chilli_paste%29_2.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Gochujang_%28chilli_paste%29_2.jpg/330px-Gochujang_%28chilli_paste%29_2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Gochujang_%28chilli_paste%29_2.jpg/440px-Gochujang_%28chilli_paste%29_2.jpg 2x" data-file-width="600" data-file-height="450" /></a><figcaption><a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5" title="고추장">고추장</a></figcaption></figure> <p><a href="/wiki/%EA%B9%80%EC%B9%98" title="김치">김치</a>, <a href="/wiki/%EC%B0%8C%EA%B0%9C" title="찌개">찌개</a>, <a href="/wiki/%EA%B5%AD" title="국">국</a> 등 고추를 이용한 요리가 많다. 고추가 전해지 전에는 <a href="/wiki/%EC%82%B0%EC%B4%88" class="mw-disambig" title="산초">산초</a>의 열매가 많이 사용되었다. 김치에 사용되는 고추는 한국 특유의 매운 맛이 적은 큰 고추로 살짝 단맛이 있다. 고추장도 양념으로 사용된다. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="아시아"><span id=".EC.95.84.EC.8B.9C.EC.95.84"></span>아시아</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=12" title="부분 편집: 아시아"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Chilioil.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Chilioil.jpg/220px-Chilioil.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Chilioil.jpg/330px-Chilioil.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Chilioil.jpg/440px-Chilioil.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption><a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94%EA%B8%B0%EB%A6%84" title="고추기름">고추기름</a></figcaption></figure> <p><a href="/wiki/%EC%9D%BC%EB%B3%B8" title="일본">일본</a>에서는 고추가 요리와 절임에 <a href="/wiki/%EC%A1%B0%EB%AF%B8%EB%A3%8C" title="조미료">조미료</a>로 약간 사용되는 정도이다. <a href="/wiki/%EC%98%A4%ED%82%A4%EB%82%98%EC%99%80_%EC%86%8C%EB%B0%94" title="오키나와 소바">오키나와 소바</a>는 코레구스를 빼놓을 수 없다. </p><p><a href="/wiki/%EC%A4%91%EA%B5%AD" title="중국">중국</a>에서는 고추가 서남 지방에서 널리 사용된다. <a href="/wiki/%EC%93%B0%EC%B4%A8_%EC%9A%94%EB%A6%AC" title="쓰촨 요리">쓰촨 요리</a>는 고추와 <a href="/wiki/%EC%B4%88%ED%94%BC%EB%82%98%EB%AC%B4" title="초피나무">초피</a>라는 산초의 종류를 많이 사용한다. <a href="/wiki/%ED%9B%84%EB%82%9C_%EC%9A%94%EB%A6%AC" title="후난 요리">후난 요리</a>는 고추와 식초, 신맛과 매운 맛을 특징으로 하고 있다. 좋은 고추 양념을 강하게 내는 <a href="/wiki/%EA%B7%80%EC%A3%BC_%EC%9A%94%EB%A6%AC" class="mw-redirect" title="귀주 요리">귀주 요리</a>, <a href="/wiki/%EC%9A%B4%EB%82%A8_%EC%9A%94%EB%A6%AC" class="mw-redirect" title="운남 요리">운남 요리</a>, 특히 운남 <a href="/wiki/%EB%8B%A4%EC%9D%B4%EC%A1%B1" title="다이족">다이족</a> 등 소수 민족 요리가 가장 매운 맛을 강조한 요리의 특징으로 들 수 있다. 이외에도 <a href="/wiki/%EB%A8%80%EC%98%A4%EC%A1%B1" title="먀오족">먀오족</a>, <a href="/wiki/%EC%95%BC%EC%98%A4%EC%A1%B1" title="야오족">야오족</a>도 고추를 많이 사용하고 있다. <a href="/wiki/%EA%B4%91%EB%91%A5_%EC%9A%94%EB%A6%AC" title="광둥 요리">광둥 요리</a>는 그다지 고추를 사용하지 않지만, 야산초(野山椒)라는 풋고추 절임을 좋아하는 사람도 있다. <a href="/wiki/%ED%95%AD%EC%A0%80%EC%9A%B0" class="mw-redirect" title="항저우">항저우</a>에서는 <a href="/wiki/%EC%82%AC%EC%9E%90%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="mw-redirect" title="사자고추">사자고추</a>를 닮은 항초(杭椒)를 피망과 볶음 요리에 사용한다. </p><p><a href="/wiki/%ED%83%9C%EA%B5%AD" title="태국">태국</a> 요리는 <a href="/wiki/%EB%98%A0%EC%96%8C" class="mw-redirect" title="똠얌">똠얌</a>(스프)과 <a href="/wiki/%EA%B7%B8%EB%A6%B0_%EC%BB%A4%EB%A6%AC" title="그린 커리">그린 커리</a> 등 고추를 많이 사용한 매운 음식이 많다. 고추가 전해지기 전에는 태국어로 ‘프릭타이’라고 불리는 가루가 사용되고 있었다. 〈<a href="/wiki/%ED%94%84%EB%A6%AD%EB%81%BC%EB%88%84" class="mw-redirect" title="프릭끼누">프릭끼누</a>〉는 작은 크기의 아주 매운 품종으로 일반적으로 풋고추를 그대로 사용한다. </p><p><a href="/wiki/%EB%B6%80%ED%83%84" title="부탄">부탄</a>요리는 아주 매운 양념을 하는 것으로 알려져 있다. 고추가 전해지기 전에는 산초 열매를 사용했다. </p><p><a href="/wiki/%EC%9D%B8%EB%8F%84" title="인도">인도</a>와 <a href="/wiki/%EB%B0%A9%EA%B8%80%EB%9D%BC%EB%8D%B0%EC%8B%9C" title="방글라데시">방글라데시</a>는 향신료를 사용한 요리의 역사가 길다. 지역에 따라 매운 맛을 내는 고추를 많이 사용하는 지역과 그 이외의 조미료를 많이 사용하는 지역이 있다. 또한 일반적으로 야채보다 고기를 사용한 요리에 고추를 많이 사용하는 경향이 있다. 고추절임(아차루)도 만들어진다. <a href="/wiki/%EA%B8%B0%EB%84%A4%EC%8A%A4%EB%B6%81" class="mw-redirect" title="기네스북">기네스북</a>에 <a href="/wiki/2007%EB%85%84" title="2007년">2007년</a> 세계에서 가장 매운 고추로 인정된 "<a href="/wiki/%EB%B6%80%ED%8A%B8_%EC%A1%B8%EB%A1%9C%ED%82%A4%EC%95%84" title="부트 졸로키아">부트 졸로키아</a>"(Bhut Jolokia)는 <a href="/wiki/%EC%95%84%EC%82%BC_%EC%A3%BC" class="mw-redirect" title="아삼 주">아삼 지역</a>에서 난 것이다. 일명 유령 고추로 불리는 부트 졸로키아는 100만 스코빌 정도의 <a href="/wiki/%EC%8A%A4%EC%BD%94%EB%B9%8C_%EC%B2%99%EB%8F%84" title="스코빌 척도">스코빌 척도</a>를 가지며, 인도군은 이 고추를 이용하여 테러 진압에 사용될 최루가스 형태의 수류탄을 생산하기로 결정했다.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p><a href="/wiki/%EC%8A%A4%EB%A6%AC%EB%9E%91%EC%B9%B4" title="스리랑카">스리랑카</a> 요리는 인도 음식처럼 매운 맛을 내는 음식이 많다. </p><p><a href="/wiki/%ED%84%B0%ED%82%A4" class="mw-redirect" title="터키">터키</a>와 <a href="/wiki/%EC%95%84%EB%A5%B4%EB%A9%94%EB%8B%88%EC%95%84" title="아르메니아">아르메니아</a>에서는 <a href="/wiki/%ED%8C%8C%ED%94%84%EB%A6%AC%EC%B9%B4%EA%B0%80%EB%A3%A8" class="mw-redirect" title="파프리카가루">파프리카가루</a>와 비슷한 고춧가루를 조림 요리에 사용한다. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="아메리카"><span id=".EC.95.84.EB.A9.94.EB.A6.AC.EC.B9.B4"></span>아메리카</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=13" title="부분 편집: 아메리카"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Chips_and_salsa.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Chips_and_salsa.jpg/220px-Chips_and_salsa.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Chips_and_salsa.jpg/330px-Chips_and_salsa.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Chips_and_salsa.jpg/440px-Chips_and_salsa.jpg 2x" data-file-width="2560" data-file-height="1920" /></a><figcaption><a href="/wiki/%EC%82%B4%EC%82%AC_(%EC%86%8C%EC%8A%A4)" title="살사 (소스)">살사</a></figcaption></figure> <p><a href="/wiki/%EB%A9%95%EC%8B%9C%EC%BD%94" title="멕시코">멕시코</a>는 고추의 원산지로서 재배되는 종류도 많고, 풋고추를 그대로 건조시킨 것, 훈제한 것 등 다양한 활용이 되고 있다. 유명한 것은 <a href="/wiki/%ED%95%A0%EB%9D%BC%ED%8E%98%EB%87%A8%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="할라페뇨고추">할라페뇨고추</a> 또는 <a href="/wiki/%EC%95%84%EB%B0%94%EB%84%A4%EB%A1%9C%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="mw-redirect" title="아바네로고추">아바네로고추</a>라는 품종이다. </p><p><a href="/wiki/%ED%8E%98%EB%A3%A8" title="페루">페루</a> 사람들도 매운 음식을 좋아한다. </p><p><a href="/wiki/%EB%B3%BC%EB%A6%AC%EB%B9%84%EC%95%84" title="볼리비아">볼리비아</a>의 식탁에 ‘로코토’(rocoto)와 ‘아히’(Ají)를 사용한 살사(소스)가 놓여있는 것이 보통이다. ‘울루피카’(ulupica)도 식용으로 사용된다. </p><p><a href="/wiki/%EB%AF%B8%EA%B5%AD" title="미국">미국</a>에서는 옛 멕시코 영토였던 미국 남서부의 〈<a href="/wiki/%ED%85%8D%EC%8A%A4%EB%A9%95%EC%8A%A4" title="텍스멕스">텍스멕스</a> 요리〉(Tex-Mex cuisine) 등 <a href="/wiki/%EB%A9%95%EC%8B%9C%EC%BD%94_%EC%9A%94%EB%A6%AC" title="멕시코 요리">멕시코 요리</a>에 고추가 자주 사용된다. 서아프리카 요리의 영향을 받은 루이지애나의 크리올 요리와 <a href="/wiki/%EC%BC%80%EC%9D%B4%EC%A4%80" title="케이준">케이준</a> 요리도 마찬가지로 빨간 ‘타바스코 고추’와 ‘<a href="/wiki/%ED%95%A0%EB%9D%BC%ED%8E%98%EB%87%A8%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="할라페뇨고추">할라페뇨고추</a>’로 만든 《<a href="/wiki/%ED%83%80%EB%B0%94%EC%8A%A4%EC%BD%94_%EC%86%8C%EC%8A%A4" title="타바스코 소스">타바스코 소스</a>》는 주의 특산품이다. 또한 《<a href="/wiki/%EC%B9%A0%EB%A6%AC_%EC%86%8C%EC%8A%A4" class="mw-disambig" title="칠리 소스">칠리 소스</a>》에 사용되는 고추 가루의 주요 성분은 중간 매운 고추이다. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="유럽"><span id=".EC.9C.A0.EB.9F.BD"></span>유럽</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=14" title="부분 편집: 유럽"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:4625_-_Peperoncino_piccante_al_mercato_di_Ortigia,_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto,_20_marzo_2014.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/4625_-_Peperoncino_piccante_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg/220px-4625_-_Peperoncino_piccante_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/4625_-_Peperoncino_piccante_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg/330px-4625_-_Peperoncino_piccante_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/4625_-_Peperoncino_piccante_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg/440px-4625_-_Peperoncino_piccante_al_mercato_di_Ortigia%2C_Siracusa_-_Foto_Giovanni_Dall%27Orto%2C_20_marzo_2014.jpg 2x" data-file-width="2816" data-file-height="1880" /></a><figcaption><a href="/wiki/%ED%8E%98%ED%8E%98%EB%A1%A0%EC%B9%98%EB%85%B8" title="페페론치노">페페론치노</a> <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94_%ED%94%8C%EB%A0%88%EC%9D%B4%ED%81%AC" title="고추 플레이크">플레이크</a></figcaption></figure> <p><a href="/wiki/%EC%9D%B4%ED%83%88%EB%A6%AC%EC%95%84" title="이탈리아">이탈리아</a> 요리에서 고추는 주로 남부 이탈리아에서 사용되는 경우가 많다. 깔린 붉은 고추를 사용하는 것이 보통이다. 기본적인 <a href="/wiki/%EC%8A%A4%ED%8C%8C%EA%B2%8C%ED%8B%B0" title="스파게티">스파게티</a>(또는 일반 <a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%8A%A4%ED%83%80" title="파스타">파스타</a>) 요리법이다 "알리오 올리오 에 페페론치노"(aglio olio e peperoncino)의 페페론치노는 고추라는 뜻이다. 올리브 오일에 고추와 각종 허브 등을 넣고, 페페론치니라는 향초 기름이 있다. </p><p>그 외에도 <a href="/wiki/%EA%B7%B8%EB%A6%AC%EC%8A%A4" title="그리스">그리스</a>나 <a href="/wiki/%ED%97%9D%EA%B0%80%EB%A6%AC" title="헝가리">헝가리</a> 등은 매운 음식을 즐기는 국가 중의 하나이다. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="기타"><span id=".EA.B8.B0.ED.83.80"></span>기타</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=15" title="부분 편집: 기타"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="한국_2"><span id=".ED.95.9C.EA.B5.AD_2"></span>한국</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=16" title="부분 편집: 한국"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Korea_Tradition_with_Pepper.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Korea_Tradition_with_Pepper.jpg/220px-Korea_Tradition_with_Pepper.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Korea_Tradition_with_Pepper.jpg/330px-Korea_Tradition_with_Pepper.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Korea_Tradition_with_Pepper.jpg/440px-Korea_Tradition_with_Pepper.jpg 2x" data-file-width="600" data-file-height="800" /></a><figcaption>액막이 고추</figcaption></figure> <p>아이가 태어나면 끈으로 숯과 고추를 끼운 <a href="/wiki/%EA%B8%88%EC%A4%84" title="금줄">금줄</a>을 문간에 걸어 놓는 액막이 풍습이 있는데, <a href="/wiki/%EC%A1%B0%EC%A0%95%EB%9E%98" title="조정래">조정래</a>의 <a href="/wiki/%EB%8C%80%ED%95%98%EC%86%8C%EC%84%A4" title="대하소설">대하소설</a> 《<a href="/wiki/%EC%95%84%EB%A6%AC%EB%9E%91" title="아리랑">아리랑</a>》에 따르면 고추와 숯으로 해로운 <a href="/wiki/%EC%84%B8%EA%B7%A0" title="세균">세균</a>과 이물질을 없애 아이가 건강히 자라도록 돕는 <a href="/wiki/%EC%A0%84%ED%86%B5" title="전통">전통</a>이다. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="매운_맛"><span id=".EB.A7.A4.EC.9A.B4_.EB.A7.9B"></span>매운 맛</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=17" title="부분 편집: 매운 맛"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:110105-F-9562J-187_(5343323809).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/110105-F-9562J-187_%285343323809%29.jpg/220px-110105-F-9562J-187_%285343323809%29.jpg" decoding="async" width="220" height="146" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/110105-F-9562J-187_%285343323809%29.jpg/330px-110105-F-9562J-187_%285343323809%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/110105-F-9562J-187_%285343323809%29.jpg/440px-110105-F-9562J-187_%285343323809%29.jpg 2x" data-file-width="1400" data-file-height="927" /></a><figcaption><a href="/wiki/%ED%8E%98%ED%8D%BC_%EC%8A%A4%ED%94%84%EB%A0%88%EC%9D%B4" title="페퍼 스프레이">페퍼 스프레이</a></figcaption></figure> <p>고추의 매운 성분은 <a href="/wiki/%EC%BA%A1%EC%82%AC%EC%9D%B4%EC%8B%A0" title="캡사이신">캡사이신</a>이다. 이 매운 맛은 자극이 강한 사람에게 더 맛이 있다. 고추로 매운 맛을 첨가한 요리를 좋아하는 사람은 많이 먹은 후 위장에 문제를 일으킬 수도 있다. </p><p><a href="/wiki/%EC%9D%B8%EB%8F%84" title="인도">인도</a>와 <a href="/wiki/%ED%83%80%EC%9D%B4" class="mw-redirect" title="타이">타이</a>, <a href="/wiki/%EB%8C%80%ED%95%9C%EB%AF%BC%EA%B5%AD" title="대한민국">대한민국</a> 등 고추를 일상적으로 사용하는 국가나 지방에서는 어린 시절부터 서서히 매운 맛에 적응하기 때문에 위장의 자극에 대하여 강한 편이다. 고추를 즐겨 먹는 나라로는 <a href="/wiki/%EB%A9%95%EC%8B%9C%EC%BD%94" title="멕시코">멕시코</a>와 <a href="/wiki/%EC%84%9C%EC%95%84%ED%94%84%EB%A6%AC%EC%B9%B4" title="서아프리카">서아프리카</a>, <a href="/wiki/%EC%A4%91%ED%99%94%EC%9D%B8%EB%AF%BC%EA%B3%B5%ED%99%94%EA%B5%AD" title="중화인민공화국">중화인민공화국</a>의 <a href="/wiki/%EC%93%B0%EC%B4%A8%EC%84%B1" title="쓰촨성">쓰촨성</a>, <a href="/wiki/%ED%9B%84%EB%82%9C%EC%84%B1" title="후난성">후난성</a> 등 여름에 더운 지역, 땀을 많이 흘리는 지역이 많다. 그러나 <a href="/wiki/%EB%B2%A0%ED%8A%B8%EB%82%A8" title="베트남">베트남</a>(중부 제외), <a href="/wiki/%EC%A4%91%ED%99%94%EB%AF%BC%EA%B5%AD" title="중화민국">중화민국</a>, <a href="/wiki/%EC%98%A4%ED%82%A4%EB%82%98%EC%99%80" class="mw-redirect" title="오키나와">오키나와</a> 등 더운 날씨가 오래 지속되는 지역에도 불구하고 그다지 고추를 좋아하지 않는 지역이 있는 반면, <a href="/wiki/%EB%8C%80%ED%95%9C%EB%AF%BC%EA%B5%AD" title="대한민국">대한민국</a>, <a href="/wiki/%EB%B6%80%ED%83%84" title="부탄">부탄</a> 등 그리 덥지 않은 지역에서 고추가 들어간 요리를 좋아하는 지역도 있기 때문에, 고추의 기호는 단순히 기후적 요인이라기 보다는 문화적 요인이 더 크다는 것을 알 수 있다. </p><p>고추에서 매운 맛을 내는 성분은 <a href="/wiki/%EC%BA%A1%EC%82%AC%EC%9D%B4%EC%8B%A0" title="캡사이신">캡사이신</a>으로 <a href="/wiki/%EC%9C%84%EC%97%BC" title="위염">위염</a> 등 각종 위 질환의 원인균으로 알려진 <a href="/wiki/%ED%97%AC%EB%A6%AC%EC%BD%94%EB%B0%95%ED%84%B0_%ED%8C%8C%EC%9D%BC%EB%A1%9C%EB%A6%AC" class="mw-redirect" title="헬리코박터 파일로리">헬리코박터 파일로리</a>에 감염된 위 점막 세포의 염증을 억제한다는 사실이 세포실험에서 확인됐다. 연세대 의대 소화기내과 이용찬 교수는 <a href="/wiki/2009%EB%85%84" title="2009년">2009년</a> <a href="/wiki/9%EC%9B%94_2%EC%9D%BC" title="9월 2일">9월 2일</a> 캡사이신이 헬리코박터 파일로리에 감염된 사람 위 <a href="/wiki/%EC%83%81%ED%94%BC%EC%84%B8%ED%8F%AC" class="mw-redirect" title="상피세포">상피세포</a>의 염증반응에 미치는 영향을 세포실험으로 조사한 결과 캡사이신을 많이 투여할수록 염증 억제효과가 강하게 나타났다고 밝혔다.<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>또한 캡사이신은 지방축적을 줄이면서 지방연소를 촉진, 체중을 줄이는 효과가 있는 것으로 나타났다. <a href="/wiki/2010%EB%85%84" title="2010년">2010년</a> 《<i>Journal of Proteome Research</i>》지 6월호에 실린 대구대 김동현씨의 논문에서 동물실험을 통해 이같은 사실을 검증, 해외 저명 학술지에 연구논문 2편을 발표했다고 밝혔다.<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>캡사이신이 암을 유발한다는 연구도 있다. 서울대 이형주 교수, 미국 미네소타대 앤 보드 교수 등이 공동 참여하고, 미국 암학회의 학술지 '암 연구(Cancer Research)' 9월호 표지논문과 미국 과학전문지 사이언스데일리의 주요 뉴스로 보도된 건국대 특성화 학부 생명공학과 이기원 교수팀의 연구 결과에 따르면, 캡사이신이 피부암 발생을 촉진시키는 것으로 나타났다.<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 캡사이신이 염증 및 암 발생에 중요한 원인 단백질을 과발현시켜 암 발생을 증가시킨다는 것이다. 그 동안 단기간으로는 캡사이신이 항암활성을 나타낸다고 보고된 바 있으나 정상세포에 대한 장기간의 처리에 관한 연구는 없었으며 일부 역학조사 및 동물실험에서는 캡사이신이 암을 유발할 수 있다는 보고가 있었고 캡사이신이 <a href="/wiki/%EC%B5%9C%EB%A3%A8%ED%83%84" class="mw-redirect" title="최루탄">최루탄</a> 등에서 염증 유도제로 사용되기도 하였다. </p><p>고추의 매운 정도를 나타내는 국제 표준은 <a href="/wiki/%EC%8A%A4%EC%BD%94%EB%B9%8C_%EC%B2%99%EB%8F%84" title="스코빌 척도">스코빌 척도</a>이며 스코빌 매움 단위(Scoville Heat Unit, SHU)로 계량화하여 표시한다. 이것은 <a href="/wiki/1912%EB%85%84" title="1912년">1912년</a> 미국의 화학자 윌버 스코빌이 어떤 고추가 매운지를 판단할 수 있는 기준을 설정하기 위하여 작성한 기준이다. 현재에는 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)라는 장비로 캡사이신의 농도를 직접 측정하여 단위를 잰다. 이 단위에 의하면 <a href="/wiki/%EC%B2%AD%EC%96%91%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="청양고추">청양고추</a>는 4,000 ~ 10,000 SHU를 가지게 된다. <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5" title="고추장">고추장</a>의 매운 맛은 KS 규격안인 <a href="/wiki/%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9E%A5#표준화" title="고추장">GHU</a>로 등급화된다. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="학술_연구"><span id=".ED.95.99.EC.88.A0_.EC.97.B0.EA.B5.AC"></span>학술 연구</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=18" title="부분 편집: 학술 연구"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><b>국제고추학술대회</b>(International Pepper Conference : IPC)는 1972년부터 2년 간격으로 열리는 고추 관련 국제 학술회의이다. 세계 고추 주요 생산국의 고추 산업 및 연구 관련 전문가들이 참여하여 최신 고추육종, 재배, 병충해 방제, 가공, 세계시장 동향 연구 발표와 현장 고추 재배 포장 및 고추 가공업체를 견학해 새로운 고추 연구 분야와 유용한 산업 동향의 자료와 정보를 수집하고 협력 관계를 모색한다. 최근에는 <a href="/wiki/2010%EB%85%84" title="2010년">2010년</a> <a href="/wiki/9%EC%9B%94_12%EC%9D%BC" title="9월 12일">9월 12일</a>부터 2박 3일간 뉴멕시코 대학에서 제20회 국제고추학술대회가 개최되었다.<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="각주"><span id=".EA.B0.81.EC.A3.BC"></span>각주</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=19" title="부분 편집: 각주"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r35556958">.mw-parser-output .reflist{font-size:90%;margin-bottom:0.5em;list-style-type:decimal}.mw-parser-output .reflist .references{font-size:100%;margin-bottom:0;list-style-type:inherit}.mw-parser-output .reflist-columns-2{column-width:30em}.mw-parser-output .reflist-columns-3{column-width:25em}.mw-parser-output .reflist-columns{margin-top:0.3em}.mw-parser-output .reflist-columns ol{margin-top:0}.mw-parser-output .reflist-columns li{page-break-inside:avoid;break-inside:avoid-column}.mw-parser-output .reflist-upper-alpha{list-style-type:upper-alpha}.mw-parser-output .reflist-upper-roman{list-style-type:upper-roman}.mw-parser-output .reflist-lower-alpha{list-style-type:lower-alpha}.mw-parser-output .reflist-lower-greek{list-style-type:lower-greek}.mw-parser-output .reflist-lower-roman{list-style-type:lower-roman}</style><div class="reflist"> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.google.com/search?q=%EA%B3%A0%EC%B6%94+site%3A*.kp&oq=%EA%B3%A0%EC%B6%94+&gs_lcrp=EgZjaHJvbWUqBggBEEUYOzIGCAAQRRg7MgYIARBFGDsyBggCEEUYOzIGCAMQRRg8MgYIBBBFGDwyBggFEEUYPNIBCDQyMTFqMGo0qAIAsAIA&sourceid=chrome&ie=UTF-8">“고추”</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%EA%B3%A0%EC%B6%94&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2Fsearch%3Fq%3D%25EA%25B3%25A0%25EC%25B6%2594%2Bsite%253A%2A.kp%26oq%3D%25EA%25B3%25A0%25EC%25B6%2594%2B%26gs_lcrp%3DEgZjaHJvbWUqBggBEEUYOzIGCAAQRRg7MgYIARBFGDsyBggCEEUYOzIGCAMQRRg8MgYIBBBFGDwyBggFEEUYPNIBCDQyMTFqMGo0qAIAsAIA%26sourceid%3Dchrome%26ie%3DUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fko.wikipedia.org%3A%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-RDA-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-RDA_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psb/psbk/kidoContentsFileView.ps?kidofcomdtyNo=13722">“작목기술정보 – 고추 – 일반사항 – 8. 품종의 분류”</a>. 《<a href="/w/index.php?title=%EB%86%8D%EC%82%AC%EB%A1%9C&action=edit&redlink=1" class="new" title="농사로 (없는 문서)">농사로</a>》. <a href="/wiki/%EB%86%8D%EC%B4%8C%EC%A7%84%ED%9D%A5%EC%B2%AD" class="mw-redirect" title="농촌진흥청">농촌진흥청</a><span class="reference-accessdate">. 2018년 2월 9일에 확인함</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%EB%86%8D%EC%82%AC%EB%A1%9C&rft.atitle=%EC%9E%91%EB%AA%A9%EA%B8%B0%EC%88%A0%EC%A0%95%EB%B3%B4+%E2%80%93+%EA%B3%A0%EC%B6%94+%E2%80%93+%EC%9D%BC%EB%B0%98%EC%82%AC%ED%95%AD+%E2%80%93+8.+%ED%92%88%EC%A2%85%EC%9D%98+%EB%B6%84%EB%A5%98&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.nongsaro.go.kr%2Fportal%2Fps%2Fpsb%2Fpsbk%2FkidoContentsFileView.ps%3FkidofcomdtyNo%3D13722&rfr_id=info%3Asid%2Fko.wikipedia.org%3A%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">지봉유설, 이수광, 南蠻椒有大毒始自倭國來故俗謂倭芥子往往種之</span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">월간 외식경영 2005년 10월호, 《한국인의 정체성을 대표하는 매운 맛, 고추장 이야기》, 이진랑</span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation journal">Hill, Theresa A.; Ashrafi, Hamid; Reyes-Chin-Wo, Sebastian; Yao, JiQiang; Stoffel, Kevin; Truco, Maria-Jose; Kozik, Alexander; Michelmore, Richard W.; Van Deynze, Allen (2013년 2월 8일). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3568043/">“Characterization of Capsicum annuum Genetic Diversity and Population Structure Based on Parallel Polymorphism Discovery with a 30K Unigene Pepper GeneChip”</a>. 《PLoS ONE》 <b>8</b> (2): e56200. <a href="/wiki/%EB%94%94%EC%A7%80%ED%84%B8_%EA%B0%9D%EC%B2%B4_%EC%8B%9D%EB%B3%84%EC%9E%90" title="디지털 객체 식별자">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1371%2Fjournal.pone.0056200">10.1371/journal.pone.0056200</a>. <a href="/wiki/%EA%B5%AD%EC%A0%9C_%ED%91%9C%EC%A4%80_%EC%9D%BC%EB%A0%A8_%EB%B2%88%ED%98%B8" class="mw-redirect" title="국제 표준 일련 번호">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/issn/1932-6203">1932-6203</a>. <a href="/wiki/%ED%8E%8D%EB%A9%94%EB%93%9C_%EC%84%BC%ED%8A%B8%EB%9F%B4" title="펍메드 센트럴">PMC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3568043">3568043</a>. <a href="/wiki/%ED%8E%8D%EB%A9%94%EB%93%9C" title="펍메드">PMID</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23409153">23409153</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=PLoS+ONE&rft.atitle=Characterization+of+Capsicum+annuum+Genetic+Diversity+and+Population+Structure+Based+on+Parallel+Polymorphism+Discovery+with+a+30K+Unigene+Pepper+GeneChip&rft.volume=8&rft.issue=2&rft.pages=e56200&rft.date=2013-02-08&rft_id=%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpmc%2Farticles%2FPMC3568043&rft_id=info%3Apmid%2F23409153&rft.issn=1932-6203&rft_id=info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0056200&rft.aulast=Hill&rft.aufirst=Theresa+A.&rft.au=Ashrafi%2C+Hamid&rft.au=Reyes-Chin-Wo%2C+Sebastian&rft.au=Yao%2C+JiQiang&rft.au=Stoffel%2C+Kevin&rft.au=Truco%2C+Maria-Jose&rft.au=Kozik%2C+Alexander&rft.au=Michelmore%2C+Richard+W.&rft.au=Van+Deynze%2C+Allen&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpmc%2Farticles%2FPMC3568043%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fko.wikipedia.org%3A%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-6"><span 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href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%9D%B8%EC%9A%A9_%EC%98%A4%EB%A5%98_%EB%8F%84%EC%9B%80%EB%A7%90#parameter_ignored" title="위키백과:인용 오류 도움말">도움말</a>); </span><span style="display:none;font-size:100%" class="error citation-comment">지원되지 않는 변수 무시됨: <code style="color:inherit; border:inherit; padding:inherit;">|원본일자=</code> (<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%9D%B8%EC%9A%A9_%EC%98%A4%EB%A5%98_%EB%8F%84%EC%9B%80%EB%A7%90#parameter_ignored" title="위키백과:인용 오류 도움말">도움말</a>)</span><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r36482206"><sup class="정리_필요 noprint">[<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EA%B9%A8%EC%A7%84_%EB%A7%81%ED%81%AC" title="위키백과:깨진 링크">깨진 링크</a>(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.iffe.or.kr/iffe/?doc=bbs%2Fgnuboard.php&bo_table=i_cmu04&page=2&wr_id=5">과거 내용 찾기</a>)]</sup></span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tongilnews.com/news/articleView.html?idxno=82933">“‘잃어버린 역사 되찾은 고추’”</a>. 2009년 2월 19일<span class="reference-accessdate">. 2024년 5월 15일에 확인함</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%E2%80%98%EC%9E%83%EC%96%B4%EB%B2%84%EB%A6%B0+%EC%97%AD%EC%82%AC+%EB%90%98%EC%B0%BE%EC%9D%80+%EA%B3%A0%EC%B6%94%E2%80%99&rft.date=2009-02-19&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.tongilnews.com%2Fnews%2FarticleView.html%3Fidxno%3D82933&rfr_id=info%3Asid%2Fko.wikipedia.org%3A%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" 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style="display:none;font-size:100%" class="error citation-comment">지원되지 않는 변수 무시됨: <code style="color:inherit; border:inherit; padding:inherit;">|원본url=</code> (<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%9D%B8%EC%9A%A9_%EC%98%A4%EB%A5%98_%EB%8F%84%EC%9B%80%EB%A7%90#parameter_ignored" title="위키백과:인용 오류 도움말">도움말</a>)</span></span> </li> <li id="cite_note-autogenerated1-18"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-autogenerated1_18-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web">이컬처. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110928145043/http://www.eculture.co.kr/new_edition/intro/intro_se5_03_1.asp">“고추장의 역사와 유래”</a>. 2011년 9월 28일에 <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.eculture.co.kr/new_edition/intro/intro_se5_03_1.asp">원본 문서</a>에서 보존된 문서<span class="reference-accessdate">. 2010년 6월 22일에 확인함</span>.</cite><span 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href="https://web.archive.org/web/*/http://news.msn.co.kr/article/read.html?cate_code=1800&article_id=201003232107131004&pos=right_hwangdang1">과거 내용 찾기</a>)]</sup></span> </li> <li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-21">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://news.donga.com/It/Medi/3//20070912/8489114/1">“고추의 매운 맛 성분, 위 염증 억제 작용”</a>. 동아일보.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%EA%B3%A0%EC%B6%94%EC%9D%98+%EB%A7%A4%EC%9A%B4+%EB%A7%9B+%EC%84%B1%EB%B6%84%2C+%EC%9C%84+%EC%97%BC%EC%A6%9D+%EC%96%B5%EC%A0%9C+%EC%9E%91%EC%9A%A9&rft.pub=%EB%8F%99%EC%95%84%EC%9D%BC%EB%B3%B4&rft_id=http%3A%2F%2Fnews.donga.com%2FIt%2FMedi%2F3%2F%2F20070912%2F8489114%2F1&rfr_id=info%3Asid%2Fko.wikipedia.org%3A%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span> <span style="display:none;font-size:100%" class="error citation-comment">지원되지 않는 변수 무시됨: <code style="color:inherit; border:inherit; padding:inherit;">|원본url=</code> (<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%9D%B8%EC%9A%A9_%EC%98%A4%EB%A5%98_%EB%8F%84%EC%9B%80%EB%A7%90#parameter_ignored" title="위키백과:인용 오류 도움말">도움말</a>); </span><span style="display:none;font-size:100%" class="error citation-comment">지원되지 않는 변수 무시됨: <code style="color:inherit; border:inherit; padding:inherit;">|원본일자=</code> (<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%9D%B8%EC%9A%A9_%EC%98%A4%EB%A5%98_%EB%8F%84%EC%9B%80%EB%A7%90#parameter_ignored" title="위키백과:인용 오류 도움말">도움말</a>)</span><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r36482206"><sup class="정리_필요 noprint">[<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EA%B9%A8%EC%A7%84_%EB%A7%81%ED%81%AC" title="위키백과:깨진 링크">깨진 링크</a>(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://news.donga.com/It/Medi/3//20070912/8489114/1">과거 내용 찾기</a>)]</sup></span> </li> <li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-22">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web">파이낸셜뉴스. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fnnews.com/view?ra=Sent1201m_View&corp=fnnews&arcid=00000922009667&cDateYear=2010&cDateMonth=06&cDateDay=10">“대구대, 고추 성분, 캡사이신 비만억제 규명”</a>. 파이낸셜뉴스.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%EB%8C%80%EA%B5%AC%EB%8C%80%2C+%EA%B3%A0%EC%B6%94+%EC%84%B1%EB%B6%84%2C+%EC%BA%A1%EC%82%AC%EC%9D%B4%EC%8B%A0+%EB%B9%84%EB%A7%8C%EC%96%B5%EC%A0%9C+%EA%B7%9C%EB%AA%85&rft.pub=%ED%8C%8C%EC%9D%B4%EB%82%B8%EC%85%9C%EB%89%B4%EC%8A%A4&rft.au=%ED%8C%8C%EC%9D%B4%EB%82%B8%EC%85%9C%EB%89%B4%EC%8A%A4&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.fnnews.com%2Fview%3Fra%3DSent1201m_View%26corp%3Dfnnews%26arcid%3D00000922009667%26cDateYear%3D2010%26cDateMonth%3D06%26cDateDay%3D10&rfr_id=info%3Asid%2Fko.wikipedia.org%3A%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span> <span style="display:none;font-size:100%" class="error citation-comment">지원되지 않는 변수 무시됨: <code style="color:inherit; border:inherit; padding:inherit;">|원본url=</code> (<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%9D%B8%EC%9A%A9_%EC%98%A4%EB%A5%98_%EB%8F%84%EC%9B%80%EB%A7%90#parameter_ignored" title="위키백과:인용 오류 도움말">도움말</a>); </span><span style="display:none;font-size:100%" class="error citation-comment">지원되지 않는 변수 무시됨: <code style="color:inherit; border:inherit; padding:inherit;">|원본일자=</code> (<a href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%9D%B8%EC%9A%A9_%EC%98%A4%EB%A5%98_%EB%8F%84%EC%9B%80%EB%A7%90#parameter_ignored" title="위키백과:인용 오류 도움말">도움말</a>)</span></span> </li> <li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-23">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation news">김미리 기자 (2010년 9월 6일). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/?no=139215">“고추 매운성분 '캡사이신', 암발생 촉진”</a>. 메디컬투데이.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%EA%B3%A0%EC%B6%94+%EB%A7%A4%EC%9A%B4%EC%84%B1%EB%B6%84+%27%EC%BA%A1%EC%82%AC%EC%9D%B4%EC%8B%A0%27%2C+%EC%95%94%EB%B0%9C%EC%83%9D+%EC%B4%89%EC%A7%84&rft.date=2010-09-06&rft.au=%EA%B9%80%EB%AF%B8%EB%A6%AC+%EA%B8%B0%EC%9E%90&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.mdtoday.co.kr%2Fmdtoday%2F%3Fno%3D139215&rfr_id=info%3Asid%2Fko.wikipedia.org%3A%EA%B3%A0%EC%B6%94" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-24">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation news"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://webzine.kfri.re.kr/hotnews/view.php?&rmode=view&board_idx=3403&page=1">“한국 고추와 청결 고춧가루 제조 시스템, 세계 최고 우수성 알려”</a>. 한국식품연구원. 2010년 10월 28일<span class="reference-accessdate">. 2010년 10월 29일에 확인함</span>.</cite><span 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</li> </ol></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="같이_보기"><span id=".EA.B0.99.EC.9D.B4_.EB.B3.B4.EA.B8.B0"></span>같이 보기</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%EA%B3%A0%EC%B6%94&action=edit&section=20" title="부분 편집: 같이 보기"><span>편집</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/%ED%95%9C%EA%B5%AD%EA%B3%A0%EC%B6%94%EA%B0%80%EA%B3%B5%ED%98%91%ED%9A%8C" title="한국고추가공협회">한국고추가공협회</a></li> <li><a href="/wiki/%EB%8B%A8%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="단고추">단고추</a></li> <li><a href="/wiki/%EB%B6%84%EC%9E%90_%EC%9A%94%EB%A6%AC%ED%95%99" class="mw-redirect" title="분자 요리학">분자 요리학</a></li></ul> <div class="navbox-styles"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r36480591">.mw-parser-output .hlist dl,.mw-parser-output .hlist ol,.mw-parser-output .hlist ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .hlist dd,.mw-parser-output .hlist dt,.mw-parser-output .hlist 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href="/wiki/%EC%9C%84%ED%82%A4%EB%B0%B1%EA%B3%BC:%EC%A0%84%EA%B1%B0_%ED%86%B5%EC%A0%9C" title="위키백과:전거 통제">전거 통제</a>: 국가 <span class="mw-valign-text-top noprint" typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q165199#identifiers" title="위키데이터에서 편집하기"><img alt="위키데이터에서 편집하기" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/10px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/15px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/20px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><span class="uid"><abbr title="chilli papriky"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://aleph.nkp.cz/F/?func=find-c&local_base=aut&ccl_term=ica=ph884828&CON_LNG=ENG">체코</a></abbr></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">원본 주소 "<a dir="ltr" href="https://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=고추&oldid=38106467">https://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=고추&oldid=38106467</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/%ED%8A%B9%EC%88%98:%EB%B6%84%EB%A5%98" title="특수:분류">분류</a>: <ul><li><a href="/wiki/%EB%B6%84%EB%A5%98:%EA%B3%A0%EC%B6%94" title="분류:고추">고추</a></li><li><a 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