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id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">シュペッツレ</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="特定の記事の別の言語版に移動します。利用可能な言語33件" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-33" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">33の言語版</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="アフリカーンス語: Spätzle" lang="af" hreflang="af" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="アフリカーンス語" class="interlanguage-link-target"><span>Afrikaans</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-als mw-list-item"><a href="https://als.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="スイスドイツ語: Spätzle" lang="gsw" hreflang="gsw" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Alemannisch" data-language-local-name="スイスドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Alemannisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%B4%D8%A8%D8%AA%D8%B3%D9%84%D8%A9" title="アラビア語: اشبتسلة" lang="ar" hreflang="ar" data-title="اشبتسلة" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="アラビア語" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bar mw-list-item"><a href="https://bar.wikipedia.org/wiki/Spazlen" title="バイエルン・オーストリア語: Spazlen" lang="bar" hreflang="bar" data-title="Spazlen" data-language-autonym="Boarisch" data-language-local-name="バイエルン・オーストリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Boarisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="カタロニア語: Spätzle" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="カタロニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0pecle" title="チェコ語: Špecle" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Špecle" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="チェコ語" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="デンマーク語: Spätzle" lang="da" hreflang="da" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="デンマーク語" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="ドイツ語: Spätzle" lang="de" hreflang="de" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="ドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="英語: Spätzle" lang="en" hreflang="en" data-title="Spätzle" data-language-autonym="English" data-language-local-name="英語" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Speclo" title="エスペラント語: Speclo" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Speclo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="エスペラント語" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="スペイン語: Spätzle" lang="es" hreflang="es" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="スペイン語" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="フィンランド語: Spätzle" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="フィンランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle" title="フランス語: Spätzle" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Spätzle" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="フランス語" 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id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%E7%89%B9%E5%88%A5:DownloadAsPdf&page=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=show-download-screen"><span>PDF 形式でダウンロード</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&printable=yes" title="このページの印刷用ページ [p]" accesskey="p"><span>印刷用バージョン</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> 他のプロジェクト </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Spaetzle" hreflang="en"><span>コモンズ</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q20065" title="関連付けられたデータリポジトリ項目へのリンク [g]" accesskey="g"><span>ウィキデータ項目</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="ページツール"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="表示"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div 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class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Sp%C3%A4tzle-02.jpg/220px-Sp%C3%A4tzle-02.jpg" decoding="async" width="220" height="148" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Sp%C3%A4tzle-02.jpg/330px-Sp%C3%A4tzle-02.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Sp%C3%A4tzle-02.jpg/440px-Sp%C3%A4tzle-02.jpg 2x" data-file-width="2828" data-file-height="1904" /></a><figcaption>自家製クネプフレ</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Sp%C3%A4tzle_mit_etwas_Butter.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Sp%C3%A4tzle_mit_etwas_Butter.jpg/220px-Sp%C3%A4tzle_mit_etwas_Butter.jpg" decoding="async" width="220" height="151" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Sp%C3%A4tzle_mit_etwas_Butter.jpg/330px-Sp%C3%A4tzle_mit_etwas_Butter.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Sp%C3%A4tzle_mit_etwas_Butter.jpg/440px-Sp%C3%A4tzle_mit_etwas_Butter.jpg 2x" data-file-width="728" data-file-height="500" /></a><figcaption>市販の細いシュペッツレ</figcaption></figure> <p><b>シュペッツレ</b>（<a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84%E8%AA%9E" title="ドイツ語">独</a>: <span lang="de">Spätzle</span>）<span><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:De-Sp%C3%A4tzle.ogg" title="De-Spätzle.ogg"><img alt="De-Spätzle.ogg" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Loudspeaker.svg/12px-Loudspeaker.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Loudspeaker.svg/18px-Loudspeaker.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Loudspeaker.svg/24px-Loudspeaker.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span> <a href="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cb/De-Sp%C3%A4tzle.ogg" class="internal" title="De-Spätzle.ogg">発音</a></span><span class="noprint" lang="ja"><sup>[<a href="/wiki/Help:%E9%9F%B3%E5%A3%B0%E3%83%BB%E5%8B%95%E7%94%BB%E3%81%AE%E5%86%8D%E7%94%9F" title="Help:音声・動画の再生"><span style="cursor:help">ヘルプ</span></a>/<a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:De-Sp%C3%A4tzle.ogg" title="ファイル:De-Spätzle.ogg"><span style="cursor:help">ファイル</span></a>]</sup></span>は、柔らかい卵<a href="/wiki/%E9%BA%BA" title="麺">麺</a>の一種であり、<a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84%E6%96%99%E7%90%86" title="ドイツ料理">ドイツ</a>、<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86" title="オーストリア料理">オーストリア</a>、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B6%E3%82%B9%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E5%9C%8F" title="アルザス地域圏">アルザス</a>、<a href="/wiki/%E3%83%9C%E3%83%AB%E3%83%84%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%8E%E8%87%AA%E6%B2%BB%E7%9C%8C" title="ボルツァーノ自治県">南ティロル</a>料理で使われる。Spätzleは、<a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%B3%E8%AA%9E" title="シュヴァーベン語">シュヴァーベン語</a>で雀を意味するシュパッツ（<i>Spatz</i>）の<a href="/wiki/%E7%B8%AE%E5%B0%8F%E8%BE%9E" class="mw-redirect" title="縮小辞">縮小形</a>で、スイスでは<b>シュペッツリ</b>（Spätzli）または <b>クノップフリ</b>（Chnöpfli）、<b>クネプフレ</b>（Knöpfle）、<a href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%83%BC%E8%AA%9E" title="ハンガリー語">ハンガリー語</a>で<b>ノケドリ</b>（nokedli）または<b>ガルシュカ</b>（galuska）、<a href="/wiki/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E8%AA%9E" title="ポーランド語">ポーランド語</a>では<b>ザツィエルカ</b>（zacierka）という。 </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="歴史"><span id=".E6.AD.B4.E5.8F.B2"></span>歴史</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=1" title="節を編集: 歴史"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>シュペッツレの発祥地域は不詳であり、様々な地域がこの麺の発祥地を主張している。<i>Spätzle</i>を記載した1725年の文献が発見されているが、<a href="/wiki/%E4%B8%AD%E4%B8%96" title="中世">中世</a>の挿絵を見ると、もっと古い時代にこの麺が存在した<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>現在欧州では、シュペッツレは「<a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%B3" title="シュヴァーベン">シュヴァーベン</a>の名物料理」として広く知られ<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、<a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84%E3%81%AE%E5%9C%B0%E6%96%B9%E8%A1%8C%E6%94%BF%E5%8C%BA%E5%88%86" title="ドイツの地方行政区分">ドイツ地方行政区分</a>の<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3%EF%BC%9D%E3%83%B4%E3%83%A5%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%AB%E3%82%AF%E5%B7%9E" title="バーデン＝ヴュルテンベルク州">バーデン＝ヴュルテンベルク州</a>と<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%AB%E3%83%B3%E5%B7%9E" title="バイエルン州">バイエルン州</a>に一般に関連付けられている。ドイツの最大手生産者はハーマン（Herrmann）社で年間約13,000トンを生産する<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ドイツでのシュペッツレの年間生産量は約40,000トンである<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>が、家庭やレストランで作るシュペッツレはこの数字に含まれない。既製品のシュペッツレは、<a href="/wiki/%E3%83%8D%E3%82%B9%E3%83%AC" title="ネスレ">ネスレ</a>の部門であるマギーなどの企業により世界的に普及している<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="語源"><span id=".E8.AA.9E.E6.BA.90"></span>語源</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=2" title="節を編集: 語源"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><i>Spätzle</i>の言語的な起源は議論されている<sup id="cite_ref-nametheory_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-nametheory-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<i>Spätzle</i>の意味は「小さなスズメ」である。 </p><p>この麺を作る器具が発明される以前は、手やスプーンで生地をちぎって作っていたため出来あがりの形がドイツ語でハウス＝シュパッツ（<i>Haus-Spatz</i>）またはシュパーリング（<i>Sperling</i>）と呼ばれる<a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%82%BA%E3%83%A1" title="イエスズメ">スズメ</a>の小さなもの、すなわちシュパッツェン（<i>Spatzen</i>、「小さなスズメ」）に似ていた。 </p><p>別名のクネップフレ（<i>Knöpfle</i>）は「小さなボタン」の意味で、シュペッツレの小ささに由来した名称である。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="調理"><span id=".E8.AA.BF.E7.90.86"></span>調理</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=3" title="節を編集: 調理"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Spaetzlehobel.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Spaetzlehobel.jpg/220px-Spaetzlehobel.jpg" decoding="async" width="220" height="166" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Spaetzlehobel.jpg/330px-Spaetzlehobel.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Spaetzlehobel.jpg/440px-Spaetzlehobel.jpg 2x" data-file-width="1296" data-file-height="976" /></a><figcaption>「ホッパー」（ホーベル）型のシュペッツレ調理器具</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Sp%C3%A4tzlepresse2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Sp%C3%A4tzlepresse2.jpg/220px-Sp%C3%A4tzlepresse2.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Sp%C3%A4tzlepresse2.jpg/330px-Sp%C3%A4tzlepresse2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Sp%C3%A4tzlepresse2.jpg/440px-Sp%C3%A4tzlepresse2.jpg 2x" data-file-width="2592" data-file-height="1944" /></a><figcaption>シュペッツレ・プレス器</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:2005-07-31_K%C3%A4ssp%C3%A4tzle_Zubereitung.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/2005-07-31_K%C3%A4ssp%C3%A4tzle_Zubereitung.jpg/220px-2005-07-31_K%C3%A4ssp%C3%A4tzle_Zubereitung.jpg" decoding="async" width="220" height="265" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/2005-07-31_K%C3%A4ssp%C3%A4tzle_Zubereitung.jpg/330px-2005-07-31_K%C3%A4ssp%C3%A4tzle_Zubereitung.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/2005-07-31_K%C3%A4ssp%C3%A4tzle_Zubereitung.jpg/440px-2005-07-31_K%C3%A4ssp%C3%A4tzle_Zubereitung.jpg 2x" data-file-width="2323" data-file-height="2800" /></a><figcaption><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Potato_ricer" class="extiw" title="en:Potato ricer">ポテトライサー</a>に似たシュペッツレ・プレスを使ってのケーゼ（チーズ）シュペッツレの調理</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Halusky_strainer_without_text.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Halusky_strainer_without_text.jpg/220px-Halusky_strainer_without_text.jpg" decoding="async" width="220" height="195" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Halusky_strainer_without_text.jpg/330px-Halusky_strainer_without_text.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Halusky_strainer_without_text.jpg/440px-Halusky_strainer_without_text.jpg 2x" data-file-width="1000" data-file-height="886" /></a><figcaption>ストレーナー（濾過器）型のシュペッツレ調理器具。ヘラやスプーンを使って穴から生地を押し出す。</figcaption></figure> <p>シュペッツレの生地は基本的に<a href="/wiki/%E9%B6%8F%E5%8D%B5" title="鶏卵">鶏卵</a>、<a href="/wiki/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89" title="小麦粉">小麦粉</a>、<a href="/wiki/%E5%A1%A9" title="塩">塩</a>といった材料で作り、生地をゆるくするために<a href="/wiki/%E6%B0%B4" title="水">水</a>を加えることも多い<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>伝統的に、シュペッツレはシュペッツレブレット（<i>Spätzlebrett</i>）と呼ばれる木製のまな板の上に広げた生地を沸騰した塩湯に削り入れ、浮かんでくるまで茹で、茹であがりをすくい取って作る。 </p><p>この調理法は手間がかかるため、調理を容易にするための様々な調理器具が作られた。ストレーナー（または<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC" title="コランダー">コランダー</a>）に似た器具、シュペッツレプレッセ（<i>Spätzlepresse</i>）と呼ばれる<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Potato_ricer" class="extiw" title="en:Potato ricer">ポテトライサー</a>に似た器具、裏ごし器、大きな穴の明いたおろし器に似た器具シュペッツレホーベル（<i>Spätzlehobel</i>）がある。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="生地の種類"><span id=".E7.94.9F.E5.9C.B0.E3.81.AE.E7.A8.AE.E9.A1.9E"></span>生地の種類</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=4" title="節を編集: 生地の種類"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>豚<a href="/wiki/%E3%83%AC%E3%83%90%E3%83%BC_(%E9%A3%9F%E6%9D%90)" title="レバー (食材)">レバー</a>の<a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%83%81" class="mw-redirect" title="ミンチ">ミンチ</a>の入ったレバーシュペッツレ（<i>Leberspätzle</i>）、<a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%82%A6%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%82%A6" title="ホウレンソウ">ホウレンソウ</a>入りのシュピナートシュパッツェルン（<i>Spinatspatzeln</i>）、細かくおろしたチーズ入りのケーゼシュペッツレ（<i><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4sesp%C3%A4tzle" class="extiw" title="de:Käsespätzle">Käsespätzle</a></i>）といった特産料理がある。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="商品"><span id=".E5.95.86.E5.93.81"></span>商品</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=5" title="節を編集: 商品"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>商業生産され販売している麺のシュペッツレは、自家製シュペッツレとの類似点がほとんどない。だいたい形がそろっており、より堅い<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E6%84%9F" title="食感">食感</a>である。多くは乾麺のシュペッツレであり、普通の卵麺と同様に茹でて調理する。後に、スーパーマーケットの冷蔵食品として調理済みシュペッツレが販売されるようになった。 </p> <div style="clear:both;"></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="料理"><span id=".E6.96.99.E7.90.86"></span>料理</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=6" title="節を編集: 料理"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Linsen_Spaetzle_2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Linsen_Spaetzle_2.jpg/220px-Linsen_Spaetzle_2.jpg" decoding="async" width="220" height="146" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Linsen_Spaetzle_2.jpg/330px-Linsen_Spaetzle_2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Linsen_Spaetzle_2.jpg/440px-Linsen_Spaetzle_2.jpg 2x" data-file-width="1504" data-file-height="1000" /></a><figcaption>自家製の細いシュペッツレとレンズ豆とソーセージ</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Kaesspaetzle_mit_Zwiebeln.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Kaesspaetzle_mit_Zwiebeln.jpg/220px-Kaesspaetzle_mit_Zwiebeln.jpg" decoding="async" width="220" height="133" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Kaesspaetzle_mit_Zwiebeln.jpg/330px-Kaesspaetzle_mit_Zwiebeln.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Kaesspaetzle_mit_Zwiebeln.jpg/440px-Kaesspaetzle_mit_Zwiebeln.jpg 2x" data-file-width="3306" data-file-height="1997" /></a><figcaption>チーズとタマネギを添えた、ケーゼシュペッツレ</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Spinatspatzeln.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Spinatspatzeln.jpg/220px-Spinatspatzeln.jpg" decoding="async" width="220" height="148" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Spinatspatzeln.jpg/330px-Spinatspatzeln.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Spinatspatzeln.jpg/440px-Spinatspatzeln.jpg 2x" data-file-width="1920" data-file-height="1288" /></a><figcaption>シュピナートシュパッツェルン</figcaption></figure> <p>シュペッツレは通常、ツヴィーベルロストブラーテン（<i>Zwiebelrostbraten</i>）、<a href="/wiki/%E3%82%B6%E3%82%A6%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3" title="ザウアーブラーテン">ザウアーブラーテン</a>、<a href="/wiki/%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3" title="ルーラーデン">ルーラーデン</a>（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Rouladen" class="extiw" title="en:Rouladen"><span lang="en"><i>Rouladen</i></span></a>）のような、<a href="/wiki/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9_(%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99)" title="ソース (調味料)">ソース</a>や<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%93%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9" title="グレイビーソース">グレービー</a>をたっぷり使った<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E8%82%89" title="食肉">肉</a>料理に添えられる。ハンガリーのシュペッツレは<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97" title="スープ">スープ</a>の浮き身にすることが多い。シュペッツレは次のような料理の主な食材としても使われる。 </p> <dl><dt>塩味のシュペッツレ</dt> <dd> <ul><li>リンゼン、シュペッツレ・ウント・ザイテンヴルストレ（<i>Linsen, Spätzle und Saitenwürstle</i>）：<a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%A9%E3%83%9E%E3%83%A1" class="mw-redirect" title="ヒラマメ">レンズ豆</a>と<a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%88" class="mw-redirect" title="フランクフルト">フランクフルト</a>風ソーセージ（ウィンナーソーセージ）とシュペッツレの料理。</li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%BC%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC" title="ケーゼシュペッツレ">ケーゼシュペッツレ</a>：チーズと揚げ<a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8D%E3%82%AE" title="タマネギ">タマネギ</a>をシュペッツレに乗せた料理。</li> <li>ガイスブルガー・マルシュ（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Gaisburger_Marsch" class="extiw" title="en:Gaisburger Marsch"><span lang="en"><i>Gaisburger Marsch</i></span></a>）：伝統的なシュヴァーベンのビーフ<a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC" title="シチュー">シチュー</a>。</li> <li>クラウトシュペッツレ（<i>Krautspätzle</i>）：<a href="/wiki/%E3%82%B6%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%88" title="ザワークラウト">ザワークラウト</a>、タマネギ、<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC" title="バター">バター</a>、および<a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%A9%E3%83%A0" title="マジョラム">マジョラム</a>や<a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%82%A4" title="キャラウェイ">キャラウェイ</a>といった香辛料を混ぜた料理。</li> <li>レバーシュペッツレ（<i>Leberspätzle</i>）：レバーのシュパッツレ</li> <li>シュピナートシュパッツェルン（<i>Spinatspatzeln</i>）（<a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%AD%E3%83%AB%E5%B7%9E" title="チロル州">チロル州</a>方言）：材料にホウレンソウを含むシュペッツレ。<a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8E%EF%BC%9D%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%88%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%B8%E3%82%A7%E5%B7%9E" title="トレンティーノ＝アルト・アディジェ州">トレンティーノ＝アルト・アディジェ州</a>の名物料理。</li></ul></dd> <dd></dd> <dt>甘いシュペッツレ</dt> <dd> <ul><li>キルシュシュペッツレ（Kirschspätzle）：生の<a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%9C" title="サクランボ">サクランボ</a>とシュペッツレを混ぜて、澄ました焦がしバター、<a href="/wiki/%E7%A0%82%E7%B3%96" title="砂糖">砂糖</a>と<a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%8A%E3%83%A2%E3%83%B3" title="シナモン">シナモン</a>、<a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%83%84%E3%83%A1%E3%82%B0" title="ナツメグ">ナツメグ</a>で味付けした料理。<a href="/w/index.php?title=%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%82%A4&action=edit&redlink=1" class="new" title="「アルゴイ」 (存在しないページ)">アルゴイ</a>では、この料理は夏の終わりに夕食の一品料理として供される。</li> <li>アプフェルシュペッツレ（Apfelspätzle）：すりおろしたリンゴを生地に練り込み、澄ました焦がしバター、砂糖とシナモンで味付けした料理。アルゴイでは、この料理は秋に夕食の一品料理として供される。</li></ul></dd></dl> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="脚注"><span id=".E8.84.9A.E6.B3.A8"></span>脚注</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=7" title="節を編集: 脚注"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="noprint" style="float:right; font-size:90%;">[<a href="/wiki/Help:%E8%84%9A%E6%B3%A8/%E8%AA%AD%E8%80%85%E5%90%91%E3%81%91" title="Help:脚注/読者向け"><span title="この欄の操作法">脚注の使い方</span></a>]</div> <div class="reflist" style="list-style-type: decimal;"> <ol class="references"> <li id="cite_note-1"><b><a href="#cite_ref-1">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.london.diplo.de/Vertretung/london/en/01/German__Food__Wine/Regional__specialities/Spaetzle__DownloadDatei,property=Daten.pdf">German Embassy London - Spätzle</a></span> </li> <li id="cite_note-2"><b><a href="#cite_ref-2">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.spezialitaeten-baden-wuerttemberg.de/spezialitaeten/spezialitaet.php?sp=20">Spezialitäten aus Baden-Württemberg</a> (German)</span> </li> <li id="cite_note-3"><b><a href="#cite_ref-3">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.spaetzle.de/wissenswertes.html">Spaetzle.de - Allerei rund um Spätzle - Wissenswertes</a> (German)</span> </li> <li id="cite_note-4"><b><a href="#cite_ref-4">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.worldonaplate.org/world_on_a_plate/2007/02/sptzle_a_la_sup.html">World on a plate</a></span> </li> <li id="cite_note-5"><b><a href="#cite_ref-5">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.maggi-usa.com/european.asp">Maggi USA - European</a></span> </li> <li id="cite_note-nametheory-6"><b><a href="#cite_ref-nametheory_6-0">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.food-from-bavaria.de/en/reg_spez/einzelprodukt.php?an=228&display_lang=en">Food from Bavaria - Typical Regional Specialty (Käsespätzle)</a></span> </li> <li id="cite_note-7"><b><a href="#cite_ref-7">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.basic-recipes.com/r/du/spaetzle.htm">Basic-Recipes.com - Spätzle</a></span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="関連項目"><span id=".E9.96.A2.E9.80.A3.E9.A0.85.E7.9B.AE"></span>関連項目</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%AC&action=edit&section=8" title="節を編集: 関連項目"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r94202605">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 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//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/59px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></div> <div class="side-box-text plainlist" style="font-size:100%;">ウィキメディア・コモンズには、<b><span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Spaetzle?uselang=ja">シュペッツレ</a></span></b>に関連するカテゴリがあります。</div></div> </div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r94202605"><div class="side-box side-box-right plainlinks sistersitebox noprint" style="width:22em;"> <div class="side-box-flex"> <div class="side-box-image"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="30" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/45px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/59px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></div> <div class="side-box-text plainlist" style="font-size:100%;">ウィキメディア・コモンズには、<b><span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Spaetzle_makers?uselang=ja">シュペッツレ調理器具</a></span></b>に関連するカテゴリがあります。</div></div> </div> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%AB" title="クネーデル">クネーデル</a> - より大きなダンプリング。</li> <li><a href="/wiki/%E3%83%8B%E3%83%A7%E3%83%83%E3%82%AD" title="ニョッキ">ニョッキ</a> - 類似したイタリアのダンプリング。</li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AA" title="パッサテッリ">パッサテッリ</a> - パン粉（もしくはセモリナ粉）を使用する、類似したイタリアのパスタ。</li></ul> <div class="navbox" aria-labelledby="麺類" style="border-collapse:collapse;padding:3px"><table class="nowraplinks mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="background:transparent;color:inherit;min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div style="float:left;width:6em;text-align:left"><div class="noprint plainlinks navbar hlist" style="white-space:nowrap;font-size:60%;font-weight:normal;background-color:transparent;padding:0;color:#000;;border:none;"><ul style="display:inline"><li><a href="/wiki/Template:%E9%BA%BA" title="Template:麺"><span title="このテンプレートを表示します" style="font-size:125%;;;border:none;">表</span></a></li><li><a href="/wiki/Template%E2%80%90%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E9%BA%BA" title="Template‐ノート:麺"><span title="このテンプレートのノートを表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;;border:none;">話</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E9%BA%BA&action=edit"><span title="このテンプレートを編集します。保存の前にプレビューを忘れずに。" style="font-size:125%;color:#002bb8;;;border:none;">編</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E9%BA%BA&action=history"><span title="このテンプレートの過去の版を表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;;border:none;">歴</span></a></li></ul></div></div><div id="麺類" style="font-size:110%;margin:0 6em"><a href="/wiki/%E9%BA%BA" title="麺">麺類</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E9%BA%BA%E9%A1%9E&action=edit&redlink=1" class="new" title="「日本の麺類」 (存在しないページ)">日本の麺類</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_noodles" class="extiw" title="en:Japanese noodles">英語版</a>）</span></span></th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E4%B8%80%E6%9C%AC%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93" title="一本うどん">一本うどん</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3" title="インスタントラーメン">インスタントラーメン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93" title="うどん">うどん</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%81%9D%E3%81%B0" title="沖縄そば">沖縄そば</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%8A%E3%81%A3%E3%81%8D%E3%82%8A%E3%81%93%E3%81%BF" title="おっきりこみ">おっきりこみ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%9B%E3%82%A4" title="オッチャホイ">オッチャホイ</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%BB%84%E3%81%9D%E3%81%B0" title="黄そば">黄そば</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%8D%E3%81%97%E3%82%81%E3%82%93" title="きしめん">きしめん</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%91%9B%E5%88%87%E3%82%8A" title="葛切り">葛切り</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B4%A0%E9%BA%BA" title="素麺">素麺</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%95%8E%E9%BA%A6" title="蕎麦">蕎麦</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%BD%E3%83%95%E3%83%88%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E5%BC%8F%E3%82%81%E3%82%93" title="ソフトスパゲッティ式めん">ソフトスパゲッティ式めん</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%BD%E3%82%93" title="ちゃんぽん">ちゃんぽん</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%B2%E3%82%82%E3%81%8B%E3%82%8F" title="ひもかわ">ひもかわ</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E4%B8%AD%E8%8F%AF" title="冷やし中華">冷やし中華</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%B2%E3%82%84%E3%82%80%E3%81%8E" title="ひやむぎ">ひやむぎ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%BB%E3%81%86%E3%81%A8%E3%81%86" title="ほうとう">ほうとう</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%80%B3%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93" title="耳うどん">耳うどん</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0" title="焼きそば">焼きそば</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3" title="ラーメン">ラーメン</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%85%AD%E5%85%B5%E8%A1%9B" title="六兵衛">六兵衛</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">イタリアの麺類<div style="clear:both;"></div>(<a href="/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF" title="パスタ">パスタ</a>)</th><td class="navbox-list navbox-even hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%BB%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BB%E3%83%9A%E3%83%9A" title="アチーニ・ディ・ペペ">アチーニ・ディ・ペペ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%83%A7%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「アニョロッティ」 (存在しないページ)">アニョロッティ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Agnolotti" class="extiw" title="en:Agnolotti">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%AA" title="アネッリ">アネッリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%AA" title="アネッリ">アネッリニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%99%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF" title="アルファベット・パスタ">アルファベット・パスタ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%83%E3%83%AA" title="ヴェルミチェッリ">ヴェルミチェッリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%83%E3%83%AA" title="フジッリ">エリケ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%9D" title="オッキディルーポ">オッキディルーポ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%AD%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%86" title="オレッキエッテ">オレッキエッテ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%94" title="カヴァタッピ">カヴァタッピ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AA" title="カヴァテッリ">カヴァテッリ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%83%B3%E3%83%84%E3%82%A7%E3%82%A4&action=edit&redlink=1" class="new" title="「カスンツェイ」 (存在しないページ)">カスンツェイ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Casunziei" class="extiw" title="en:Casunziei">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%AB%E3%82%BD%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%83%E3%83%AA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「カソンチェッリ」 (存在しないページ)">カソンチェッリ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Casoncelli" class="extiw" title="en:Casoncelli">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8D%E3%83%AD%E3%83%8B" title="カネロニ">カネロニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8B" title="カペッリーニ">カペッリーニ</a></li> <li><a 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title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「シャラテッリ」 (存在しないページ)">シャラテッリ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Scialatelli" class="extiw" title="en:Scialatelli">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%BA%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3" title="ズィーティ">ズィーティ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A3" title="ストリンゴッツィ">ストリンゴッツィ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A1%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ストロッツァプレッティ」 (存在しないページ)">ストロッツァプレッティ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Strozzapreti" class="extiw" title="en:Strozzapreti">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3" title="スパゲッティ">スパゲッティ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AC" title="タリアテッレ">タリアテッレ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A8%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8B" class="mw-redirect" title="タリエリーニ">タリエリーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%8B" title="チェンチオーニ">チェンチオーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%9D%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8D" title="トリポリーネ">トリポリーネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%8B" title="トルテッローニ">トルテッローニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8B" title="トルテリーニ">トルテリーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%8D%E3%83%83%E3%83%86" title="トレネッテ">トレネッテ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%83%E3%83%86" title="バヴェッテ">バヴェッテ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8A" title="パスティーナ">パスティーナ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AA" title="パッサテッリ">パッサテッリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%83%E3%83%AC" title="パッパルデッレ">パッパルデッレ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%B4%E3%83%AA" title="ビゴリ">ビゴリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%94%E3%83%81_(%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF)" title="ピチ (パスタ)">ピチ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%94%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A9%E3%83%83%E3%82%B1%E3%83%AA" title="ピッツォッケリ">ピッツォッケリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%94%E3%83%83%E3%83%AB%E3%82%B9" title="ピッルス">ピッルス</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%B4%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8B" title="ファゴッティーニ">ファゴッティーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%83%E3%83%AC" title="ファルファッレ">ファルファッレ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%AA" title="フィオーリ">フィオーリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%A4" title="フィレヤ">フィレヤ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%A5%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%8D" title="フェットゥチーネ">フェットゥチーネ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%82%A8%E3%83%BB%E3%83%89%E3%82%A5%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B4%E3%82%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="「フォーリエ・ドゥリーヴォ」 (存在しないページ)">フォーリエ・ドゥリーヴォ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%82%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8B" title="ブカティーニ">ブカティーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%82%B8%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%86" title="ブジアーテ">ブジアーテ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%83%E3%83%AA" title="フジッリ">フジッリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%82%B0%E3%83%A9" title="フレグラ">フレグラ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%99%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BB%E3%82%BA%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3" title="ベイクト・ズィーティ">ズィーティ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9A%E3%83%B3%E3%83%8D" title="ペンネ">ペンネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%8B" title="マカロニ">マカロニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8D" title="マファルディーネ">マファルディーネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%8D" title="マファルディーネ">マファルディーネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3" title="マルタリアーティ">マルタリアーティ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A1%E3%83%83%E3%83%84%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="「メッツェルーネ」 (存在しないページ)">メッツェルーネ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Mezzelune" class="extiw" title="en:Mezzelune">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%B6%E3%83%8B%E3%82%A2" title="ラザニア">ラザニア</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%B6%E3%83%8B%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%86" title="ラザニエッテ">ラザニエッテ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AA" title="ラディアトーリ">ラディアトーリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%93%E3%82%AA%E3%83%AA" title="ラビオリ">ラビオリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%8D" title="ランテルネ">ランテルネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%82%AC%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%8B" title="リガトーニ">リガトーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%8B" title="リゾーニ">リゾーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%A4%E3%83%8D" title="リングイネ">リングイネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%A4%E3%83%8D" title="リングイネ">リングエッティーネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%83%E3%83%AA" title="フジッリ">ロテッイーニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AC" title="ロテッレ">ロテッレ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%81%AE%E9%BA%BA%E9%A1%9E&action=edit&redlink=1" class="new" title="「タイの麺類」 (存在しないページ)">タイの麺類</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Thai_noodles" class="extiw" title="en:Thai noodles">英語版</a>）</span></span></th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%82%A7%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC" title="イェン・ター・フォー">イェン・ター・フォー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8E%E3%83%A0%E3%83%BB%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%B3" title="カノム・ジーン">カノム・ジーン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%AA%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%82%AC%E3%82%A4" class="mw-redirect" title="グァイティオクアガイ">グァイティオクアガイ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%AA%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%82%A4" class="mw-redirect" title="グァイティオスコータイ">グァイティオスコータイ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B0%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%AA%E3%83%AB%E3%82%A2&action=edit&redlink=1" class="new" title="「グァイティオルア」 (存在しないページ)">グァイティオルア</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Boat_noodles" class="extiw" title="en:Boat noodles">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%AA" title="パッキーマオ">パッキーマオ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%A4%E3%82%A6" title="パッシーイウ">パッシーイウ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%BF%E3%82%A4" title="パッタイ">パッタイ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%83%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%88" title="パッミーコーラート">パッミーコーラート</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%97" title="ミーグロープ">ミーグロープ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%8A%E3%83%BC&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ラートナー」 (存在しないページ)">ラートナー</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Rat_na" class="extiw" title="en:Rat na">英語版</a>）</span></span></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E3%81%AE%E9%BA%BA%E9%A1%9E" title="中国の麺類">中国の麺類</a></th><td class="navbox-list navbox-even hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E4%BC%8A%E5%BA%9C%E9%BA%BA" title="伊府麺">伊府麺(イーフーメン)</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E9%8A%80%E9%87%9D%E7%B2%89&action=edit&redlink=1" class="new" title="「銀針粉」 (存在しないページ)">銀針粉(インジェンフェン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Silver_needle_noodles" class="extiw" title="en:Silver needle noodles">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E7%94%9F%E9%BA%BA_(%E9%A6%99%E6%B8%AF)&action=edit&redlink=1" class="new" title="「生麺 (香港)」 (存在しないページ)">生麺(シェンメン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Saang_mein" class="extiw" title="en:Saang mein">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E7%82%B8%E9%86%A4%E9%BA%BA" title="炸醤麺">炸醤麺(ジャージャー麺)</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E8%9D%A6%E5%AD%90%E9%BA%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「蝦子麺」 (存在しないページ)">蝦子麺(シャーツーメン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Shrimp_roe_noodles" class="extiw" title="en:Shrimp roe noodles">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E6%98%87%E9%BA%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「竹昇麺」 (存在しないページ)">竹昇麺(ズーシェンメン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Jook-sing_noodles" class="extiw" title="en:Jook-sing noodles">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E7%B2%97%E9%BA%B5&action=edit&redlink=1" class="new" title="「粗麵」 (存在しないページ)">粗麵(スーメン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cumian" class="extiw" title="en:Cumian">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E6%8B%85%E6%8B%85%E9%BA%BA" title="担担麺">担担麺</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%8B%85%E4%BB%94%E9%BA%BA" title="担仔麺">担仔麺</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%BB%8A%E4%BB%94%E9%BA%BA" title="車仔麺">車仔麺(チェーチャイミン)</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%82%92%E9%BA%BA" title="炒麺">炒麺(チャーメン)</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%88%80%E5%89%8A%E9%BA%BA" title="刀削麺">刀削麺</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%B2%B3%E7%B2%89" title="河粉">河粉(ハーフェン)</a> <ul><li><a href="/wiki/%E7%B2%BF%E6%9D%A1" title="粿条">粿条(クエティオウ)</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%E6%98%A5%E9%9B%A8_(%E9%A3%9F%E5%93%81)" title="春雨 (食品)">春雨</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E6%9D%BF%E9%BA%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「板麺」 (存在しないページ)">板麺(パンミー)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Banmian" class="extiw" title="en:Banmian">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%B3" title="ビーフン">ビーフン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%A3%E3%83%B3%E9%BA%BA" title="ビャンビャン麺">ビャンビャン麺</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%E7%87%B4%E9%9D%A2&action=edit&redlink=1" class="new" title="「燴面」 (存在しないページ)">燴面(フイメン)</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%82%B1%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%9F%E3%83%BC" title="ホッケン・ミー">ホッケン・ミー</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B1%B3%E7%B7%9A" title="米線">米線(ミーシェン)</a> <ul><li><a href="/wiki/%E9%81%8E%E6%A9%8B%E7%B1%B3%E7%B7%9A" title="過橋米線">過橋米線(グオチアオミーシエン)</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%E9%BA%BA%E7%B7%9A" title="麺線">麺線(ミンシェン)</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E6%B2%B9%E9%BA%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「油麺」 (存在しないページ)">油麺(ヨーメン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Oil_noodles" class="extiw" title="en:Oil noodles">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E5%B9%BC%E9%BA%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「幼麺」 (存在しないページ)">幼麺(ヨーメン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Youmian" class="extiw" title="en:Youmian">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E6%8B%89%E9%BA%BA" title="拉麺">拉麺(ラーメン)</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB" title="ライスヌードル">ライスヌードル</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E7%80%A8%E7%B2%89&action=edit&redlink=1" class="new" title="「瀨粉」 (存在しないページ)">瀨粉(ライフン)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lai_fun" class="extiw" title="en:Lai fun">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E5%87%89%E7%9A%AE" class="mw-redirect" title="凉皮">凉皮(リャンピー)</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E7%B6%A0%E8%B1%86%E7%B2%89%E7%9A%AE&action=edit&redlink=1" class="new" title="「綠豆粉皮」 (存在しないページ)">綠豆粉皮(ルードウフェンピー)</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Mung_bean_sheets" class="extiw" title="en:Mung bean sheets">英語版</a>）</span></span></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E3%81%AE%E9%BA%BA%E9%A1%9E&action=edit&redlink=1" class="new" title="「朝鮮の麺類」 (存在しないページ)">朝鮮の麺類</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Korean_noodles" class="extiw" title="en:Korean noodles">英語版</a>）</span></span></th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%AA%E3%83%AB%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%B3%E3%82%A4%E3%82%B0%E3%82%AF%E3%82%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="「オルチェンイグクス」 (存在しないページ)">オルチェンイグクス</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%98%AC%EC%B1%99%EC%9D%B4_%EA%B5%AD%EC%88%98" class="extiw" title="ko:올챙이 국수">朝鮮語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%82%B0%E3%82%AF%E3%82%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="「カラクグクス」 (存在しないページ)">カラクグクス</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%80%EB%9D%BD%EA%B5%AD%EC%88%98" class="extiw" title="ko:가락국수">朝鮮語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B0%E3%82%AF%E3%82%B9" title="カルグクス">カルグクス</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%93" title="スジェビ">スジェビ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%A7%E3%83%B3" title="チャジャンミョン">チャジャンミョン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%B0%E3%83%83%E3%82%B9" title="チャンチグッス">チャンチグッス</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%83%A7%E3%83%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「チョルミョン」 (存在しないページ)">チョルミョン</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%AB%84%EB%A9%B4" class="extiw" title="ko:쫄면">朝鮮語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%81%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%81%E3%82%A7&action=edit&redlink=1" class="new" title="「チョンサチェ」 (存在しないページ)">チョンサチェ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B2%9C%EC%82%AC%EC%B1%84" class="extiw" title="ko:천사채">朝鮮語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%89%E3%83%88%E3%83%AA%E9%BA%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ドトリ麺」 (存在しないページ)">ドトリ麺</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8F%84%ED%86%A0%EB%A6%AC_%EA%B5%AD%EC%88%98" class="extiw" title="ko:도토리 국수">朝鮮語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%83%93%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%AF%E3%82%B9" title="ビビンククス">ビビンククス</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%82%B0%E3%82%AF%E3%82%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="「マクグクス」 (存在しないページ)">マクグクス</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%89%EA%B5%AD%EC%88%98" class="extiw" title="ko:막국수">朝鮮語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%83%A7%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="ミルミョン">ミルミョン</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%86%B7%E9%BA%BA" title="冷麺">冷麺</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%99%E3%83%88%E3%83%8A%E3%83%A0%E3%81%AE%E9%BA%BA%E9%A1%9E&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ベトナムの麺類」 (存在しないページ)">ベトナムの麺類</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Vietnamese_noodles" class="extiw" title="en:Vietnamese noodles">英語版</a>）</span></span></th><td class="navbox-list navbox-even hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%A9%E3%82%A6" title="カオラウ">カオラウ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「バイン・カーン」 (存在しないページ)">バイン・カーン</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_canh" class="extiw" title="en:Bánh canh">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/w/index.php?title=%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%80%E3%83%BC&action=edit&redlink=1" class="new" title="「バイン・ダー」 (存在しないページ)">バイン・ダー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC" title="フォー">フォー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A6" title="フーティウ">フーティウ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC" title="ブンチャー">ブンチャー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%B3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%8C%E3%83%B3" title="ブンティットヌン">ブンティットヌン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%B3%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A8" title="ブンボーフエ">ブンボーフエ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%B3%E3%83%AA%E3%82%A8%E3%82%A6" class="mw-redirect" title="ブンリエウ">ブンリエウ</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%83%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ミークアン」 (存在しないページ)">ミークアン</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/M%C3%AC_Qu%E1%BA%A3ng" class="extiw" title="vi:Mì Quảng">ベトナム語版</a>）</span></span></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">その他</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%82%A4" title="カッチーカイ">カッチーカイ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%82%B9" title="クスクス">クスクス</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%9F%E3%83%B3" title="サイミン">サイミン</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">シュペッツレ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%BB%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC" title="ストリング・ホッパー">ストリング・ホッパー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%AB%E3%83%9B%E3%83%8B%E3%83%A3" title="タルホニャ">タルホニャ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%AD" title="ハルシュキ">ハルシュキ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AB" title="ファルフェル">ファルフェル</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%BC%E3%82%B8" title="フージ">フージ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%97%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%A0" class="mw-redirect" title="プティティム">プティティム</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%83%E3%82%B7%E3%82%A7" title="マウルタッシェ">マウルタッシェ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A2%E3%83%92%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%BC" title="モヒンガー">モヒンガー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%82%B5" title="ラクサ">ラクサ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%B0%E3%83%9E%E3%83%B3" title="ラグマン">ラグマン</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow hlist" colspan="2"> <ul><li><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Folder_Hexagonal_Icon.svg" class="mw-file-description" title="カテゴリ"><img alt="カテゴリ" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/16px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png" decoding="async" width="16" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/24px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/32px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="31" /></a></span>カテゴリ <ul><li><a href="/wiki/Category:%E9%BA%BA" title="Category:麺">麺</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E9%BA%BA%E6%96%99%E7%90%86" title="Category:麺料理">麺料理</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF" title="Category:パスタ">パスタ</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%8C%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB" title="Category:ライスヌードル">ライスヌードル</a></li></ul></li> <li><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Symbol_book_class2.svg" class="mw-file-description" title="ウィキペディア・ブック"><img alt="ウィキペディア・ブック" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Symbol_book_class2.svg/16px-Symbol_book_class2.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Symbol_book_class2.svg/23px-Symbol_book_class2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Symbol_book_class2.svg/31px-Symbol_book_class2.svg.png 2x" data-file-width="180" data-file-height="185" /></a></span>ウィキブックス <ul><li><a href="https://ja.wikibooks.org/wiki/%E6%96%99%E7%90%86%E6%9C%AC/%E9%BA%BA" class="extiw" title="b:料理本/麺">麺</a></li> <li><a href="https://ja.wikibooks.org/wiki/%E6%96%99%E7%90%86%E6%9C%AC/%E7%B2%89%E7%89%A9" class="extiw" title="b:料理本/粉物">粉物</a></li></ul></li></ul></td></tr></tbody></table></div>    </div><noscript><img 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