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mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> ログアウトした編集者のページ <a href="/wiki/Wikipedia:%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%82%AD%E3%83%9A%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%81%B8%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%93%E3%81%9D" aria-label="編集の詳細"><span>もっと詳しく</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E8%87%AA%E5%88%86%E3%81%AE%E6%8A%95%E7%A8%BF%E8%A8%98%E9%8C%B2" title="このIPアドレスからなされた編集の一覧 [y]" accesskey="y"><span>投稿記録</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8" title="このIPアドレスからなされた編集についての議論 [n]" accesskey="n"><span>トーク</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div 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class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">非表示</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">ページ先頭</div> </a> </li> <li id="toc-歴史" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#歴史"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>歴史</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-歴史-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>歴史サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-歴史-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-栽培化まで" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#栽培化まで"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1.1</span> <span>栽培化まで</span> </div> </a> <ul id="toc-栽培化まで-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-主要穀物化" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#主要穀物化"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1.2</span> <span>主要穀物化</span> </div> </a> <ul id="toc-主要穀物化-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-需要の減少と再評価" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#需要の減少と再評価"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1.3</span> <span>需要の減少と再評価</span> </div> </a> <ul id="toc-需要の減少と再評価-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-形態" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#形態"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>形態</span> </div> </a> <ul id="toc-形態-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-栽培" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#栽培"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>栽培</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-栽培-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>栽培サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-栽培-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-病害" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#病害"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>病害</span> </div> </a> <ul id="toc-病害-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-生産" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#生産"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>生産</span> </div> </a> <ul id="toc-生産-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-利用" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#利用"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>利用</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-利用-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>利用サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-利用-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-パン" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#パン"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1</span> <span>パン</span> </div> </a> <ul id="toc-パン-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-各国における食用利用" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#各国における食用利用"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2</span> <span>各国における食用利用</span> </div> </a> <ul id="toc-各国における食用利用-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-その他" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#その他"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.3</span> <span>その他</span> </div> </a> <ul id="toc-その他-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-日本での現況" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#日本での現況"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>日本での現況</span> </div> </a> <ul id="toc-日本での現況-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-ライムギに関する逸話" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#ライムギに関する逸話"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>ライムギに関する逸話</span> </div> </a> <ul id="toc-ライムギに関する逸話-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-脚注" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#脚注"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>脚注</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-脚注-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>脚注サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-脚注-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-注釈" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#注釈"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.1</span> <span>注釈</span> </div> </a> <ul id="toc-注釈-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-出典" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#出典"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.2</span> <span>出典</span> </div> </a> <ul id="toc-出典-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-参考文献" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#参考文献"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>参考文献</span> </div> </a> <ul id="toc-参考文献-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-関連項目" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#関連項目"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">10</span> <span>関連項目</span> </div> </a> <ul id="toc-関連項目-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-外部リンク" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#外部リンク"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">11</span> <span>外部リンク</span> </div> </a> <ul id="toc-外部リンク-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="目次" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="目次の表示・非表示を切り替え" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">目次の表示・非表示を切り替え</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">ライムギ</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="特定の記事の別の言語版に移動します。利用可能な言語128件" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-128" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">128の言語版</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Rog" title="アフリカーンス語: Rog" lang="af" hreflang="af" data-title="Rog" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="アフリカーンス語" class="interlanguage-link-target"><span>Afrikaans</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-als mw-list-item"><a href="https://als.wikipedia.org/wiki/Roggen" title="スイスドイツ語: Roggen" lang="gsw" hreflang="gsw" data-title="Roggen" data-language-autonym="Alemannisch" data-language-local-name="スイスドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Alemannisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-am mw-list-item"><a href="https://am.wikipedia.org/wiki/%E1%8A%A3%E1%8C%83" title="アムハラ語: ኣጃ" lang="am" hreflang="am" data-title="ኣጃ" data-language-autonym="አማርኛ" data-language-local-name="アムハラ語" class="interlanguage-link-target"><span>አማርኛ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-an mw-list-item"><a href="https://an.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale" title="アラゴン語: Secale cereale" lang="an" hreflang="an" data-title="Secale cereale" data-language-autonym="Aragonés" data-language-local-name="アラゴン語" class="interlanguage-link-target"><span>Aragonés</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%8A%D9%84%D9%85_%D9%85%D8%B2%D8%B1%D9%88%D8%B9" title="アラビア語: شيلم مزروع" lang="ar" hreflang="ar" data-title="شيلم مزروع" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="アラビア語" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%88%D8%A4%D8%A7%D9%86" title="エジプト・アラビア語: زوؤان" lang="arz" hreflang="arz" data-title="زوؤان" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="エジプト・アラビア語" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale" title="アストゥリアス語: Secale cereale" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Secale cereale" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="アストゥリアス語" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/%C6%8Fkin_%C3%A7ovdar%C4%B1" title="アゼルバイジャン語: Əkin çovdarı" lang="az" hreflang="az" data-title="Əkin çovdarı" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="アゼルバイジャン語" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%DA%A9%DB%8C%D9%86_%DA%86%D9%88%D9%88%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C" title="South Azerbaijani: اکین چووداری" lang="azb" hreflang="azb" data-title="اکین چووداری" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target"><span>تۆرکجه</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D1%8B%D1%88" title="バシキール語: Арыш" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Арыш" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="バシキール語" class="interlanguage-link-target"><span>Башҡортса</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bar mw-list-item"><a href="https://bar.wikipedia.org/wiki/Koan" title="バイエルン・オーストリア語: Koan" lang="bar" hreflang="bar" data-title="Koan" data-language-autonym="Boarisch" data-language-local-name="バイエルン・オーストリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Boarisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bat-smg mw-list-item"><a href="https://bat-smg.wikipedia.org/wiki/Rog%C4%93" title="サモギティア語: Rogē" lang="sgs" hreflang="sgs" data-title="Rogē" data-language-autonym="Žemaitėška" data-language-local-name="サモギティア語" class="interlanguage-link-target"><span>Žemaitėška</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D1%8B%D1%82%D0%B0_%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%8F%D1%9E%D0%BD%D0%BE%D0%B5" title="ベラルーシ語: Жыта пасяўное" lang="be" hreflang="be" data-title="Жыта пасяўное" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="ベラルーシ語" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D1%8B%D1%82%D0%B0_%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%8F%D1%9E%D0%BD%D0%BE%D0%B5" title="Belarusian (Taraškievica orthography): Жыта пасяўное" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Жыта пасяўное" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%8A%D0%B6" title="ブルガリア語: Ръж" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Ръж" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="ブルガリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%87_(%E0%A6%B6%E0%A6%B8%E0%A7%8D%E0%A6%AF)" title="ベンガル語: রাই (শস্য)" lang="bn" hreflang="bn" data-title="রাই (শস্য)" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="ベンガル語" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bo mw-list-item"><a href="https://bo.wikipedia.org/wiki/%E0%BD%82%E0%BE%B2%E0%BD%BC%E0%BC%8B%E0%BD%93%E0%BD%82" title="チベット語: གྲོ་ནག" lang="bo" hreflang="bo" data-title="གྲོ་ནག" data-language-autonym="བོད་ཡིག" data-language-local-name="チベット語" class="interlanguage-link-target"><span>བོད་ཡིག</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Segal" title="ブルトン語: Segal" lang="br" hreflang="br" data-title="Segal" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="ブルトン語" class="interlanguage-link-target"><span>Brezhoneg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Ra%C5%BE" title="ボスニア語: Raž" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Raž" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="ボスニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bxr mw-list-item"><a href="https://bxr.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D1%80%D0%B0_%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%8F%D0%B0%D0%BD" title="ブリヤート語: Хара таряан" lang="bxr" hreflang="bxr" data-title="Хара таряан" data-language-autonym="Буряад" 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data-language-local-name="セブアノ語" class="interlanguage-link-target"><span>Cebuano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%DA%86%D8%A7%D9%88%D8%AF%D8%A7%D8%B1" title="中央クルド語: چاودار" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="چاودار" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="中央クルド語" class="interlanguage-link-target"><span>کوردی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%BDito_set%C3%A9" title="チェコ語: Žito seté" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Žito seté" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="チェコ語" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-csb mw-list-item"><a href="https://csb.wikipedia.org/wiki/%C5%BB%C3%ABto" title="カシューブ語: Żëto" lang="csb" hreflang="csb" data-title="Żëto" data-language-autonym="Kaszëbsczi" data-language-local-name="カシューブ語" class="interlanguage-link-target"><span>Kaszëbsczi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cv mw-list-item"><a href="https://cv.wikipedia.org/wiki/%D0%AB%D1%80%D0%B0%D1%88" title="チュヴァシ語: Ыраш" lang="cv" hreflang="cv" data-title="Ыраш" data-language-autonym="Чӑвашла" data-language-local-name="チュヴァシ語" class="interlanguage-link-target"><span>Чӑвашла</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Rhyg" title="ウェールズ語: Rhyg" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Rhyg" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="ウェールズ語" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Almindelig_rug" title="デンマーク語: Almindelig rug" lang="da" hreflang="da" data-title="Almindelig rug" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="デンマーク語" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Roggen" title="ドイツ語: Roggen" lang="de" hreflang="de" data-title="Roggen" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="ドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CE%AF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B7" title="ギリシャ語: Σίκαλη" lang="el" hreflang="el" data-title="Σίκαλη" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="ギリシャ語" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Rye" title="英語: Rye" lang="en" hreflang="en" data-title="Rye" data-language-autonym="English" data-language-local-name="英語" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Cereala_sekalo" title="エスペラント語: Cereala sekalo" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Cereala sekalo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="エスペラント語" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale" title="スペイン語: Secale cereale" lang="es" hreflang="es" data-title="Secale cereale" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="スペイン語" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Rukis" title="エストニア語: Rukis" lang="et" hreflang="et" data-title="Rukis" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="エストニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Zekale" title="バスク語: Zekale" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Zekale" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="バスク語" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%86%D8%A7%D9%88%D8%AF%D8%A7%D8%B1" title="ペルシア語: چاودار" lang="fa" hreflang="fa" data-title="چاودار" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="ペルシア語" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Ruis" title="フィンランド語: Ruis" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Ruis" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="フィンランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fiu-vro mw-list-item"><a href="https://fiu-vro.wikipedia.org/wiki/R%C3%BCg%C3%A4" title="ヴォロ語: Rügä" lang="vro" hreflang="vro" data-title="Rügä" data-language-autonym="Võro" data-language-local-name="ヴォロ語" class="interlanguage-link-target"><span>Võro</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Seigle" title="フランス語: Seigle" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Seigle" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="フランス語" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-frr mw-list-item"><a href="https://frr.wikipedia.org/wiki/Roog_(slach)" title="北フリジア語: Roog (slach)" lang="frr" hreflang="frr" data-title="Roog (slach)" data-language-autonym="Nordfriisk" data-language-local-name="北フリジア語" class="interlanguage-link-target"><span>Nordfriisk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fy mw-list-item"><a href="https://fy.wikipedia.org/wiki/Rogge" title="西フリジア語: Rogge" lang="fy" hreflang="fy" data-title="Rogge" data-language-autonym="Frysk" data-language-local-name="西フリジア語" class="interlanguage-link-target"><span>Frysk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Seagal" title="アイルランド語: Seagal" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Seagal" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="アイルランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Centeo" title="ガリシア語: Centeo" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Centeo" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="ガリシア語" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gn mw-list-item"><a href="https://gn.wikipedia.org/wiki/Sent%C3%A9no" title="グアラニー語: Senténo" lang="gn" hreflang="gn" data-title="Senténo" data-language-autonym="Avañe'ẽ" data-language-local-name="グアラニー語" class="interlanguage-link-target"><span>Avañe'ẽ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A9%D7%99%D7%A4%D7%95%D7%9F_(%D7%93%D7%92%D7%9F)" title="ヘブライ語: שיפון (דגן)" lang="he" hreflang="he" data-title="שיפון (דגן)" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="ヘブライ語" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A8%E0%A5%80%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%BE" title="ヒンディー語: नीवारिका" lang="hi" hreflang="hi" data-title="नीवारिका" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="ヒンディー語" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hif mw-list-item"><a href="https://hif.wikipedia.org/wiki/Rye" title="フィジー・ヒンディー語: Rye" lang="hif" hreflang="hif" data-title="Rye" data-language-autonym="Fiji Hindi" data-language-local-name="フィジー・ヒンディー語" class="interlanguage-link-target"><span>Fiji Hindi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Usjevna_ra%C5%BE" title="クロアチア語: Usjevna raž" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Usjevna raž" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="クロアチア語" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hsb mw-list-item"><a href="https://hsb.wikipedia.org/wiki/Sywna_ro%C5%BEka" title="高地ソルブ語: Sywna rožka" lang="hsb" hreflang="hsb" data-title="Sywna rožka" data-language-autonym="Hornjoserbsce" data-language-local-name="高地ソルブ語" class="interlanguage-link-target"><span>Hornjoserbsce</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Rozs" title="ハンガリー語: Rozs" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Rozs" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="ハンガリー語" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%B1%D5%B7%D5%B8%D6%80%D5%A1" title="アルメニア語: Աշորա" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Աշորա" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="アルメニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ia mw-list-item"><a href="https://ia.wikipedia.org/wiki/Secale" title="インターリングア: Secale" lang="ia" hreflang="ia" data-title="Secale" data-language-autonym="Interlingua" data-language-local-name="インターリングア" class="interlanguage-link-target"><span>Interlingua</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Gandum_hitam" title="インドネシア語: Gandum hitam" lang="id" hreflang="id" data-title="Gandum hitam" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="インドネシア語" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ilo mw-list-item"><a href="https://ilo.wikipedia.org/wiki/Senteno" title="イロカノ語: Senteno" lang="ilo" hreflang="ilo" data-title="Senteno" data-language-autonym="Ilokano" data-language-local-name="イロカノ語" class="interlanguage-link-target"><span>Ilokano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Sekalo" title="イド語: Sekalo" lang="io" hreflang="io" data-title="Sekalo" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="イド語" class="interlanguage-link-target"><span>Ido</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/R%C3%BAgur" title="アイスランド語: Rúgur" lang="is" hreflang="is" data-title="Rúgur" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="アイスランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale" title="イタリア語: Secale cereale" lang="it" hreflang="it" data-title="Secale cereale" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="イタリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Gandum_ireng" title="ジャワ語: Gandum ireng" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Gandum ireng" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="ジャワ語" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%AD%E1%83%95%E1%83%90%E1%83%95%E1%83%98" title="ジョージア語: ჭვავი" lang="ka" hreflang="ka" data-title="ჭვავი" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="ジョージア語" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kab mw-list-item"><a href="https://kab.wikipedia.org/wiki/Isenti" title="カビル語: Isenti" lang="kab" hreflang="kab" data-title="Isenti" data-language-autonym="Taqbaylit" data-language-local-name="カビル語" class="interlanguage-link-target"><span>Taqbaylit</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kbd mw-list-item"><a href="https://kbd.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1%8C%D1%8D%D0%BF%D1%86%D3%80%D0%B8%D0%B9" title="カバルド語: ХьэпцӀий" lang="kbd" hreflang="kbd" data-title="ХьэпцӀий" data-language-autonym="Адыгэбзэ" data-language-local-name="カバルド語" class="interlanguage-link-target"><span>Адыгэбзэ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D3%99%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D2%9B%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D0%B9" title="カザフ語: Мәдени қарабидай" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Мәдени қарабидай" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="カザフ語" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%98%B8%EB%B0%80" title="韓国語: 호밀" lang="ko" hreflang="ko" data-title="호밀" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="韓国語" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-koi mw-list-item"><a href="https://koi.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D0%B4%D0%B7%D3%A7%D0%B3" title="コミ・ペルミャク語: Рудзӧг" lang="koi" hreflang="koi" data-title="Рудзӧг" data-language-autonym="Перем коми" data-language-local-name="コミ・ペルミャク語" class="interlanguage-link-target"><span>Перем коми</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eil%C3%AAl" title="クルド語: Şilêl" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Şilêl" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="クルド語" class="interlanguage-link-target"><span>Kurdî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kw mw-list-item"><a href="https://kw.wikipedia.org/wiki/Sugal" title="コーンウォール語: Sugal" lang="kw" hreflang="kw" data-title="Sugal" data-language-autonym="Kernowek" data-language-local-name="コーンウォール語" class="interlanguage-link-target"><span>Kernowek</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ky mw-list-item"><a href="https://ky.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%B0_%D0%B1%D1%83%D1%83%D0%B4%D0%B0%D0%B9" title="キルギス語: Кара буудай" lang="ky" hreflang="ky" data-title="Кара буудай" data-language-autonym="Кыргызча" data-language-local-name="キルギス語" class="interlanguage-link-target"><span>Кыргызча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale" title="ラテン語: Secale cereale" lang="la" hreflang="la" data-title="Secale cereale" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="ラテン語" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Kar_(Planz)" title="ルクセンブルク語: Kar (Planz)" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Kar (Planz)" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="ルクセンブルク語" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lbe mw-list-item"><a href="https://lbe.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%81" title="ラク語: Сус" lang="lbe" hreflang="lbe" data-title="Сус" data-language-autonym="Лакку" data-language-local-name="ラク語" class="interlanguage-link-target"><span>Лакку</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lfn mw-list-item"><a href="https://lfn.wikipedia.org/wiki/Segal" title="リングア・フランカ・ノバ: Segal" lang="lfn" hreflang="lfn" data-title="Segal" data-language-autonym="Lingua Franca Nova" data-language-local-name="リングア・フランカ・ノバ" class="interlanguage-link-target"><span>Lingua Franca Nova</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/Rogke" title="リンブルフ語: Rogke" lang="li" hreflang="li" data-title="Rogke" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="リンブルフ語" class="interlanguage-link-target"><span>Limburgs</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lld mw-list-item"><a href="https://lld.wikipedia.org/wiki/Siela" title="Ladin: Siela" lang="lld" hreflang="lld" data-title="Siela" data-language-autonym="Ladin" data-language-local-name="Ladin" class="interlanguage-link-target"><span>Ladin</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lmo mw-list-item"><a href="https://lmo.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale" title="ロンバルド語: Secale cereale" lang="lmo" hreflang="lmo" data-title="Secale cereale" data-language-autonym="Lombard" data-language-local-name="ロンバルド語" class="interlanguage-link-target"><span>Lombard</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/S%C4%97jamasis_rugys" title="リトアニア語: Sėjamasis rugys" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Sėjamasis rugys" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="リトアニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Rudzi" title="ラトビア語: Rudzi" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Rudzi" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="ラトビア語" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Rye" title="マダガスカル語: Rye" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Rye" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="マダガスカル語" class="interlanguage-link-target"><span>Malagasy</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%E2%80%99%D0%A0%D0%B6" title="マケドニア語: ’Рж" lang="mk" hreflang="mk" data-title="’Рж" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="マケドニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%B1%E0%B5%88" title="マラヤーラム語: റൈ" lang="ml" hreflang="ml" data-title="റൈ" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="マラヤーラム語" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%BB_%D1%85%D3%A9%D1%85_%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0" title="モンゴル語: Таримал хөх тариа" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Таримал хөх тариа" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="モンゴル語" class="interlanguage-link-target"><span>Монгол</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Rai" title="マレー語: Rai" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Rai" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="マレー語" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%9B%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%B8%E1%80%85%E1%80%95%E1%80%AB%E1%80%B8" title="ミャンマー語: ရိုင်းစပါး" lang="my" hreflang="my" data-title="ရိုင်းစပါး" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="ミャンマー語" class="interlanguage-link-target"><span>မြန်မာဘာသာ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-myv mw-list-item"><a href="https://myv.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D1%8C" title="エルジャ語: Розь" lang="myv" hreflang="myv" data-title="Розь" data-language-autonym="Эрзянь" data-language-local-name="エルジャ語" class="interlanguage-link-target"><span>Эрзянь</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nap mw-list-item"><a href="https://nap.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9cena" title="ナポリ語: Sécena" lang="nap" hreflang="nap" data-title="Sécena" data-language-autonym="Napulitano" data-language-local-name="ナポリ語" class="interlanguage-link-target"><span>Napulitano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds mw-list-item"><a href="https://nds.wikipedia.org/wiki/Roggen" title="低地ドイツ語: Roggen" lang="nds" hreflang="nds" data-title="Roggen" data-language-autonym="Plattdüütsch" data-language-local-name="低地ドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Plattdüütsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds-nl mw-list-item"><a href="https://nds-nl.wikipedia.org/wiki/Raai" title="オランダ低ザクセン語: Raai" lang="nds-NL" hreflang="nds-NL" data-title="Raai" data-language-autonym="Nedersaksies" data-language-local-name="オランダ低ザクセン語" class="interlanguage-link-target"><span>Nedersaksies</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Rogge_(graan)" title="オランダ語: Rogge (graan)" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Rogge (graan)" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="オランダ語" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Rug" title="ノルウェー語(ニーノシュク): Rug" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Rug" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="ノルウェー語(ニーノシュク)" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Rug" title="ノルウェー語(ブークモール): Rug" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Rug" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="ノルウェー語(ブークモール)" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Segal" title="オック語: Segal" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Segal" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="オック語" class="interlanguage-link-target"><span>Occitan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-os mw-list-item"><a href="https://os.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8B%D0%BB%D0%BC%C3%A6%D0%BD%C3%A6%D1%83" title="オセット語: Сылмæнæу" lang="os" hreflang="os" data-title="Сылмæнæу" data-language-autonym="Ирон" data-language-local-name="オセット語" class="interlanguage-link-target"><span>Ирон</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pcd mw-list-item"><a href="https://pcd.wikipedia.org/wiki/So%C3%A8le" title="ピカルディ語: Soèle" lang="pcd" hreflang="pcd" data-title="Soèle" data-language-autonym="Picard" data-language-local-name="ピカルディ語" class="interlanguage-link-target"><span>Picard</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BByto_zwyczajne" title="ポーランド語: Żyto zwyczajne" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Żyto zwyczajne" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="ポーランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D8%B1%D8%A7%D8%A6%DB%8C" title="Western Punjabi: رائی" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="رائی" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target"><span>پنجابی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Centeio" title="ポルトガル語: Centeio" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Centeio" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="ポルトガル語" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-qu mw-list-item"><a href="https://qu.wikipedia.org/wiki/Sintinu" title="ケチュア語: Sintinu" lang="qu" hreflang="qu" data-title="Sintinu" data-language-autonym="Runa Simi" data-language-local-name="ケチュア語" class="interlanguage-link-target"><span>Runa Simi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Secar%C4%83" title="ルーマニア語: Secară" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Secară" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="ルーマニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-roa-rup mw-list-item"><a href="https://roa-rup.wikipedia.org/wiki/Sicar%C3%A2" title="アルーマニア語: Sicarâ" lang="rup" hreflang="rup" data-title="Sicarâ" data-language-autonym="Armãneashti" data-language-local-name="アルーマニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Armãneashti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D1%8C" title="ロシア語: Рожь" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Рожь" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="ロシア語" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sah mw-list-item"><a href="https://sah.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%80%D1%83%D0%BE%D1%81" title="サハ語: Оруос" lang="sah" hreflang="sah" data-title="Оруос" data-language-autonym="Саха тыла" data-language-local-name="サハ語" class="interlanguage-link-target"><span>Саха тыла</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Rye" title="スコットランド語: Rye" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Rye" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="スコットランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Scots</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Ra%C5%BE" title="セルボ・クロアチア語: Raž" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Raž" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="セルボ・クロアチア語" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Rye" title="シンプル英語: Rye" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Rye" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="シンプル英語" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Ra%C5%BE_siata" title="スロバキア語: Raž siata" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Raž siata" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="スロバキア語" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="秀逸な記事"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/R%C5%BE" title="スロベニア語: Rž" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Rž" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="スロベニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Thekra" title="アルバニア語: Thekra" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Thekra" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="アルバニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B6" title="セルビア語: Раж" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Раж" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="セルビア語" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A5g" title="スウェーデン語: Råg" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Råg" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="スウェーデン語" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Ngano_nyekundu" title="スワヒリ語: Ngano nyekundu" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Ngano nyekundu" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="スワヒリ語" class="interlanguage-link-target"><span>Kiswahili</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szl mw-list-item"><a href="https://szl.wikipedia.org/wiki/Re%C5%BC" title="シレジア語: Reż" lang="szl" hreflang="szl" data-title="Reż" data-language-autonym="Ślůnski" data-language-local-name="シレジア語" class="interlanguage-link-target"><span>Ślůnski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%AA%E0%AF%81%E0%AE%B2%E0%AF%8D%E0%AE%B2%E0%AE%B0%E0%AE%BF%E0%AE%9A%E0%AE%BF" title="タミル語: புல்லரிசி" lang="ta" hreflang="ta" data-title="புல்லரிசி" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="タミル語" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B8%A2%E0%B9%8C" title="タイ語: ข้าวไรย์" lang="th" hreflang="th" data-title="ข้าวไรย์" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="タイ語" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87avdar" title="トルコ語: Çavdar" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Çavdar" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="トルコ語" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tt mw-list-item"><a href="https://tt.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D1%8B%D1%88" title="タタール語: Арыш" lang="tt" hreflang="tt" data-title="Арыш" data-language-autonym="Татарча / tatarça" data-language-local-name="タタール語" class="interlanguage-link-target"><span>Татарча / tatarça</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-udm mw-list-item"><a href="https://udm.wikipedia.org/wiki/%D3%9E%D0%B5%D0%B3" title="ウドムルト語: Ӟег" lang="udm" hreflang="udm" data-title="Ӟег" data-language-autonym="Удмурт" data-language-local-name="ウドムルト語" class="interlanguage-link-target"><span>Удмурт</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%82%D0%BE_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%96%D0%B2%D0%BD%D0%B5" title="ウクライナ語: Жито посівне" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Жито посівне" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ウクライナ語" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%84%D8%AE%DB%81" title="ウルドゥー語: تلخہ" lang="ur" hreflang="ur" data-title="تلخہ" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="ウルドゥー語" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Javdar" title="ウズベク語: Javdar" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Javdar" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="ウズベク語" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vep mw-list-item"><a href="https://vep.wikipedia.org/wiki/Rugi%C5%BE" title="ヴェプス語: Rugiž" lang="vep" hreflang="vep" data-title="Rugiž" data-language-autonym="Vepsän kel’" data-language-local-name="ヴェプス語" class="interlanguage-link-target"><span>Vepsän kel’</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/L%C3%BAa_m%E1%BA%A1ch_%C4%91en" title="ベトナム語: Lúa mạch đen" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Lúa mạch đen" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="ベトナム語" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wa mw-list-item"><a href="https://wa.wikipedia.org/wiki/Swele" title="ワロン語: Swele" lang="wa" hreflang="wa" data-title="Swele" data-language-autonym="Walon" data-language-local-name="ワロン語" class="interlanguage-link-target"><span>Walon</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale" title="ワライ語: Secale cereale" lang="war" hreflang="war" data-title="Secale cereale" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="ワライ語" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E8%A3%B8%E9%BA%A6" title="呉語: 裸麦" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="裸麦" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="呉語" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yi mw-list-item"><a href="https://yi.wikipedia.org/wiki/%D7%A7%D7%90%D7%A8%D7%9F" title="イディッシュ語: קארן" lang="yi" hreflang="yi" data-title="קארן" data-language-autonym="ייִדיש" data-language-local-name="イディッシュ語" class="interlanguage-link-target"><span>ייִדיש</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A3%B8%E9%BA%A5" title="中国語: 裸麥" lang="zh" hreflang="zh" data-title="裸麥" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="中国語" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Th%C7%B9g-theh-be%CC%8Dh" title="閩南語: Thǹg-theh-be̍h" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Thǹg-theh-be̍h" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="閩南語" class="interlanguage-link-target"><span>閩南語 / Bân-lâm-gú</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E9%BA%A5" title="広東語: 黑麥" lang="yue" hreflang="yue" data-title="黑麥" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="広東語" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q12099#sitelinks-wikipedia" title="言語間リンクを編集" class="wbc-editpage">リンクを編集</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="名前空間"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE" title="本文を閲覧 [c]" accesskey="c"><span>ページ</span></a></li><li id="ca-talk" class="new vector-tab-noicon mw-list-item"><a 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hreflang="en"><span>コモンズ</span></a></li><li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-species mw-list-item"><a href="https://species.wikimedia.org/wiki/Secale_cereale" hreflang="en"><span>ウィキスピーシーズ</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q12099" title="関連付けられたデータリポジトリ項目へのリンク [g]" accesskey="g"><span>ウィキデータ項目</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="ページツール"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="表示"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div 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id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="ja" dir="ltr"><table class="infobox bordered" style="width:18em;"> <tbody><tr> <th style="font-size:110%;background:transparent;background:lightgreen;text-align:center;">ライムギ </th></tr> <tr style="text-align:center; font-size:smaller;"> <td><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Illustration_Secale_cereale0.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Illustration_Secale_cereale0.jpg/250px-Illustration_Secale_cereale0.jpg" decoding="async" width="250" height="405" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Illustration_Secale_cereale0.jpg/375px-Illustration_Secale_cereale0.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Illustration_Secale_cereale0.jpg/500px-Illustration_Secale_cereale0.jpg 2x" data-file-width="1455" data-file-height="2360" /></a></span> </td></tr> <tr> <th style="background:transparent;background:lightgreen;text-align:center;"><a href="/wiki/%E7%94%9F%E7%89%A9%E3%81%AE%E5%88%86%E9%A1%9E" title="生物の分類">分類</a> </th></tr> <tr> <td> <table class="borderless" style="margin:auto;"> <tbody><tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><a href="/wiki/%E7%95%8C_(%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%AD%A6)" title="界 (分類学)">界</a> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;"><a href="/wiki/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E7%95%8C" class="mw-redirect" title="植物界">植物界</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Plantae" class="extiw" title="w:Plantae">Plantae</a> </td></tr> <tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><small>階級なし</small> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;"><a href="/wiki/%E8%A2%AB%E5%AD%90%E6%A4%8D%E7%89%A9" title="被子植物">被子植物</a> <span lang="la"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Angiosperms" class="extiw" title="w:Angiosperms">Angiosperms</a></span> </td></tr> <tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><small>階級なし</small> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;"><a href="/wiki/%E5%8D%98%E5%AD%90%E8%91%89%E9%A1%9E" class="mw-redirect" title="単子葉類">単子葉類</a> <span lang="la"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Monocots" class="extiw" title="w:Monocots">Monocots</a></span> </td></tr> <tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><small>階級なし</small> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%83%84%E3%83%A6%E3%82%AF%E3%82%B5%E9%A1%9E" class="mw-redirect" title="ツユクサ類">ツユクサ類</a> <span lang="la"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Commelinids" class="extiw" title="w:Commelinids">Commelinids</a></span> </td></tr> <tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><a href="/wiki/%E7%9B%AE_(%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%AD%A6)" title="目 (分類学)">目</a> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%8D%E7%9B%AE" title="イネ目">イネ目</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Poales" class="extiw" title="w:Poales">Poales</a> </td></tr> <tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><a href="/wiki/%E7%A7%91_(%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%AD%A6)" title="科 (分類学)">科</a> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%8D%E7%A7%91" title="イネ科">イネ科</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Poaceae" class="extiw" title="w:Poaceae">Poaceae</a> </td></tr> <tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><a href="/wiki/%E5%B1%9E_(%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%AD%A6)" title="属 (分類学)">属</a> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE%E5%B1%9E" title="ライムギ属">ライムギ属</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Secale" class="extiw" title="w:Secale"><i>Secale</i></a> </td></tr> <tr> <td style="white-space:nowrap; vertical-align:middle; text-align:right;"><a href="/wiki/%E7%A8%AE_(%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%AD%A6)" title="種 (分類学)">種</a> </td> <td style="vertical-align:middle;">: </td> <td style="vertical-align:middle; text-align:left;">ライムギ <i>S. cereale</i> </td></tr> </tbody></table> </td></tr> <tr> <th style="background:transparent;background:lightgreen;text-align:center;"><a href="/wiki/%E5%AD%A6%E5%90%8D" title="学名">学名</a> </th></tr> <tr> <td lang="la" style="text-align:center"><i>Secale cereale</i> L. </td></tr> <tr> <th style="background:transparent;background:lightgreen;text-align:center;"><a href="/wiki/%E5%92%8C%E5%90%8D" title="和名">和名</a> </th></tr> <tr> <td style="text-align:center">ライムギ </td></tr> <tr> <th style="background:transparent;background:lightgreen;text-align:center;">英名 </th></tr> <tr> <td lang="en" style="text-align:center"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/rye" class="extiw" title="en:rye">rye</a> </td></tr> </tbody></table> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg/220px-Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg" decoding="async" width="220" height="154" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg/330px-Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg/440px-Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg 2x" data-file-width="4332" data-file-height="3036" /></a><figcaption><i>Secale cereale</i></figcaption></figure> <table class="infobox nowrap" style="width:22em;"><caption itemprop="name" class="" style="white-space:normal; padding-bottom:0.15em;">ライむぎ全粒粉<sup id="cite_ref-mext7_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-mext7-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></caption><tbody><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center;">100 gあたりの栄養価</th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap;"><a href="/wiki/%E7%94%9F%E7%90%86%E7%9A%84%E7%86%B1%E9%87%8F" title="生理的熱量">エネルギー</a></th><td class="" style="" itemprop=""> 1,397 kJ (334 kcal)</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%E7%82%AD%E6%B0%B4%E5%8C%96%E7%89%A9" title="炭水化物">炭水化物</a></b></div></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="position:relative;left:-0.65em;">70.7 g</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%B3" title="デンプン">デンプン</a> <small><a href="/wiki/Template%E2%80%90%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E6%A0%84%E9%A4%8A%E4%BE%A1#P" title="Template‐ノート:栄養価">正確性注意</a></small></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 61.2 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">食物繊維</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 13.3 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA" title="脂肪">脂肪</a></b></div></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="position:relative;left:-0.65em;">2.7 g</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8" title="飽和脂肪酸">飽和脂肪酸</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> (0.40) g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E4%B8%8D%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8" title="不飽和脂肪酸">一価不飽和</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> (0.31) g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E5%A4%9A%E4%BE%A1%E4%B8%8D%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8" title="多価不飽和脂肪酸">多価不飽和</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> (1.19) g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA" title="タンパク質">タンパク質</a></b></div></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="position:relative;left:-0.65em;">12.7 g</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3" title="ビタミン">ビタミン</a></th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%B3" title="チアミン">チアミン</a> (B<sub>1</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(41%)</div> 0.47 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%9C%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%93%E3%83%B3" title="リボフラビン">リボフラビン</a> (B<sub>2</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(17%)</div> 0.20 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%B3" title="ナイアシン">ナイアシン</a> (B<sub>3</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(11%)</div> 1.7 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%86%E3%83%B3%E9%85%B8" title="パントテン酸">パントテン酸</a> (B<sub>5</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(17%)</div> 0.87 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3B6" title="ビタミンB6">ビタミンB<sub>6</sub></a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(17%)</div> 0.22 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E8%91%89%E9%85%B8" title="葉酸">葉酸</a> (B<sub>9</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(16%)</div> 65 µg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3E" title="ビタミンE">ビタミンE</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(7%)</div> 1.0 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%8D%E3%83%A9%E3%83%AB" title="ミネラル">ミネラル</a></th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0" title="ナトリウム">ナトリウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(0%)</div> 1 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0#用途" title="カリウム">カリウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(9%)</div> 400 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0#生化学" title="カルシウム">カルシウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(3%)</div> 31 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%8D%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0#生化学" title="マグネシウム">マグネシウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(28%)</div> 100 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3#用途" title="リン">リン</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(41%)</div> 290 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%89%84#生体内での利用" title="鉄">鉄分</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(27%)</div> 3.5 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E4%BA%9C%E9%89%9B#人体における亜鉛" title="亜鉛">亜鉛</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(37%)</div> 3.5 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%8A%85#生体内での働きと毒性" title="銅">銅</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(22%)</div> 0.44 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%82%BB%E3%83%AC%E3%83%B3#生体内のセレン" title="セレン">セレン</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(3%)</div> 2 µg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center; text-align:left;">他の成分</th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E6%B0%B4%E5%88%86" title="水分">水分</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 12.5 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">水溶性食物繊維</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 3.2 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">不溶性食物繊維</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 10.1 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%AA%E3%83%81%E3%83%B3" title="ビオチン">ビオチン（B<sub>7</sub>）</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 9.5 µg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> <hr /><div class="wrap" style="font-size:90%;padding:0.3em;line-height:1.2em;">ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> <div class="plainlist" style="font-size:90%;background:light-dark(#e0e0e0, #333);color:light-dark(#333, #fff);padding:0.15em;line-height:1.25em;"> <ul><li>単位</li> <li>µg = <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/microgram" class="extiw" title="en:microgram">マイクログラム (英語版)</a> • mg = <a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AA%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0" title="ミリグラム">ミリグラム</a></li> <li>IU = <a href="/wiki/%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E5%8D%98%E4%BD%8D" title="国際単位">国際単位</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td colspan="2" class="wrap" style="text-align:center; font-size:90%;background:#e0e0e0;padding:0.3em;line-height:1.2em;font-weight:normal;">%はアメリカ合衆国における<br />成人<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%9F%E6%B4%BB%E6%8C%87%E9%87%9D" title="食生活指針">栄養摂取目標</a><small> (<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Reference_Daily_Intake" class="extiw" title="en:Reference Daily Intake"><span lang="en">RDI</span></a>) </small>の割合。</td></tr></tbody></table> <p><b>ライムギ</b>（ライ麦、学名<i>Secale cereale</i>）は<a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%8D%E7%A7%91" title="イネ科">イネ科</a>の<a href="/wiki/%E6%A0%BD%E5%9F%B9%E6%A4%8D%E7%89%A9" title="栽培植物">栽培植物</a>で、<a href="/wiki/%E7%A9%8E%E6%9E%9C" title="穎果">穎果</a>を<a href="/wiki/%E7%A9%80%E7%89%A9" title="穀物">穀物</a>として利用する。別名は<b>クロムギ</b>（黒麦）。単に「ライ」とも。日本でのライムギという名称は、<a href="/wiki/%E8%8B%B1%E8%AA%9E" title="英語">英語</a>名称のryeに麦をつけたものである<sup id="cite_ref-名前なし-1_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-名前なし-1-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。食用や飼料用としてヨーロッパや北アメリカを中心に広く<a href="/wiki/%E6%A0%BD%E5%9F%B9" title="栽培">栽培</a>される穀物である。寒冷な気候や痩せた土壌などの劣悪な環境に耐性があり、主にコムギの栽培に不適な東欧および北欧の寒冷地において栽培される。 </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="歴史"><span id=".E6.AD.B4.E5.8F.B2"></span>歴史</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=1" title="節を編集: 歴史"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="栽培化まで"><span id=".E6.A0.BD.E5.9F.B9.E5.8C.96.E3.81.BE.E3.81.A7"></span>栽培化まで</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=2" title="節を編集: 栽培化まで"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>原産は<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A2%E5%8D%8A%E5%B3%B6" title="アナトリア半島">小アジア</a>から<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%82%B5%E3%82%B9" title="コーカサス">コーカサス</a>あたりと考えられている<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。小麦や<a href="/wiki/%E5%A4%A7%E9%BA%A6" class="mw-redirect" title="大麦">大麦</a>の原産地よりは、やや<a href="/wiki/%E5%8C%97" title="北">北</a>の地域である。 </p><p>栽培化の起源は、次のように考えられている。もともと<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="コムギ">コムギ</a>畑の<a href="/wiki/%E9%9B%91%E8%8D%89" title="雑草">雑草</a>であったものが、コムギに似た姿の個体が除草を免れ、そこから繁殖した個体の中から、さらにコムギに似た個体が除草を逃れ<sup id="cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Tsujimoto_pp181-182-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、といったことが繰り返され、よりコムギに似た姿へと進化（意図しない<a href="/wiki/%E4%BA%BA%E7%82%BA%E9%81%B8%E6%8A%9E" title="人為選択">人為選択</a>による<a href="/wiki/%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%AD%E3%83%95%E5%9E%8B%E6%93%AC%E6%85%8B" title="ヴァヴィロフ型擬態">ヴァヴィロフ型擬態</a>）した<sup id="cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-Tsujimoto_pp181-182-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。さらに環境の劣悪な畑では、コムギが絶えてライムギが残り、穀物として利用されるようになったというものである<sup id="cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-2" class="reference"><a href="#cite_note-Tsujimoto_pp181-182-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>同じような経緯で栽培作物となった<a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%AF" title="エンバク">エンバク</a>とともに、本来の作物の栽培の過程で栽培化されるようになった植物として「二次作物」と呼ばれる<sup id="cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-3" class="reference"><a href="#cite_note-Tsujimoto_pp181-182-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。コムギ畑における強勢雑草であり、コムギの生育条件の悪い畑では、コムギを押しのけてライムギのほうが主となっている畑がみられる。 </p><p>本来の野生種ライムギは種子が脱落するタイプのみであったが、コムギ畑の雑草化した時点で半脱落性化し、さらに栽培化の過程で他の穀物と同様に非脱落性を獲得し、これによって穀物としての有用性は急上昇した。ライムギが栽培化されたのは、<a href="/wiki/%E7%B4%80%E5%85%83%E5%89%8D3000%E5%B9%B4" class="mw-redirect" title="紀元前3000年">紀元前3000年</a>頃の<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%82%B5%E3%82%B9" title="コーカサス">コーカサス</a>から<a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3" title="トルキスタン">トルキスタン</a>にかけてと考えられている<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="主要穀物化"><span id=".E4.B8.BB.E8.A6.81.E7.A9.80.E7.89.A9.E5.8C.96"></span>主要穀物化</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=3" title="節を編集: 主要穀物化"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%9E%E5%B8%9D%E5%9B%BD" title="ローマ帝国">ローマ帝国</a>では、貧困者が食べるものとしていたため、一時期栽培が激減した。しかし、ローマ帝国の北部では小麦の生育条件が悪く、しばしば小麦畑をライ麦が覆うようになり、<a href="/wiki/2%E4%B8%96%E7%B4%80" title="2世紀">2世紀</a>ごろにはライ麦を主目的として栽培されるようになった<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。コムギより酸性土壌に強く、乾燥や寒冷な気候に耐えるため、<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%8A%E3%83%93%E3%82%A2%E5%8D%8A%E5%B3%B6" class="mw-redirect" title="スカンジナビア半島">スカンジナビア半島</a>や<a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84" title="ドイツ">ドイツ</a>、<a href="/wiki/%E6%9D%B1%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%91" title="東ヨーロッパ">東ヨーロッパ</a>などでは主要な穀物として栽培されていった。<a href="/wiki/%E4%B8%AD%E4%B8%96" title="中世">中世</a>には<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%82%AE" title="オオムギ">オオムギ</a>に代わってコムギに次ぐ第2の穀物としての地位を確立した<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/16%E4%B8%96%E7%B4%80" title="16世紀">16世紀</a>末からは海運の改善や都市人口の増大に伴い、<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%AB%E3%83%88%E6%B5%B7" title="バルト海">バルト海</a>沿岸のライムギが<a href="/wiki/%E8%BC%B8%E5%87%BA" title="輸出">輸出</a>用作物として盛んに栽培されるようになり、とくに<a href="/wiki/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E7%8E%8B%E5%9B%BD" title="ポーランド王国">ポーランド王国</a>の大穀倉地帯を後背地に持つ<a href="/wiki/%E3%83%80%E3%83%B3%E3%83%84%E3%82%A3%E3%83%92" class="mw-redirect" title="ダンツィヒ">ダンツィヒ</a>のライムギ交易が急増した。総輸出の約70%を占めた<a href="/wiki/%E3%83%80%E3%83%B3%E3%83%84%E3%82%A3%E3%83%92" class="mw-redirect" title="ダンツィヒ">ダンツィヒ</a>をはじめ、<a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%82%AC" title="リガ">リガ</a>や<a href="/wiki/%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%92%E3%82%B9%E3%83%99%E3%83%AB%E3%82%AF_(%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%82%BB%E3%83%B3)" title="ケーニヒスベルク (プロイセン)">ケーニヒスベルク</a>などの<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%AB%E3%83%88%E6%B5%B7" title="バルト海">バルト海</a>諸港から盛んにライムギが輸出され、<a href="/wiki/1562%E5%B9%B4" title="1562年">1562年</a>から<a href="/wiki/1657%E5%B9%B4" title="1657年">1657年</a>までの106年間の年間平均輸出量は8.6万トンに上った<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。また、このライムギ交易の活況はポーランド王国の経済を活性化し、ポーランドの黄金時代を経済面から支えることとなった。一方で、<a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%A7%92%E8%8F%8C" title="麦角菌">麦角菌</a>中毒（下で詳述）が<a href="/wiki/%E4%B8%AD%E4%B8%96" title="中世">中世</a>には大流行し、<a href="/wiki/591%E5%B9%B4" title="591年">591年</a>から<a href="/wiki/1789%E5%B9%B4" title="1789年">1789年</a>の間に132回の流行を見た。 </p><p>主要栽培地域である中央アジアおよびヨーロッパ以外への伝播は遅れ、16世紀以降にはロシア人の東進にともなってシベリアでも栽培が開始されたものの、南北アメリカ大陸や<a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89" title="インド">インド</a>、<a href="/wiki/%E6%9D%B1%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2" title="東アジア">東アジア</a>、<a href="/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC" title="日本">日本</a>への伝播は19世紀まで起こらなかった<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。このため、栽培の歴史の浅い日本および東アジアにおいては雑草型のライムギはほぼ存在せず、栽培種のライムギのみが生育している<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="需要の減少と再評価"><span id=".E9.9C.80.E8.A6.81.E3.81.AE.E6.B8.9B.E5.B0.91.E3.81.A8.E5.86.8D.E8.A9.95.E4.BE.A1"></span>需要の減少と再評価</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=4" title="節を編集: 需要の減少と再評価"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ライムギの重要性が低下し始めたのは<a href="/wiki/18%E4%B8%96%E7%B4%80" title="18世紀">18世紀</a>に入ってからのことである。このころからイギリスでは<a href="/wiki/%E5%9B%B2%E3%81%84%E8%BE%BC%E3%81%BF" title="囲い込み">囲い込み</a>や<a href="/wiki/%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E9%9D%A9%E5%91%BD" title="農業革命">農業革命</a>の進展によってコムギの生産が急伸し、コムギの一大輸出国となった。これに伴い、食味に劣るライムギの輸出が急減した。バルト海からのライムギ輸出量は、17世紀前半の50年平均が13.2万トン、後半50年が11.2万トンだったのに対し、18世紀前半の50年には6.4万トンと半分未満に減少してしまった<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>その後も、<a href="/wiki/19%E4%B8%96%E7%B4%80" title="19世紀">19世紀</a>ごろまではパン用穀物としてはコムギより使用量が多かったものの、食味などの点からコムギのパンのほうが常に高級とされ、コムギの収穫量増大とともに重要性は低下していった。ライムギの主要産地の一つであり消費量も多かったドイツでも、<a href="/wiki/1850%E5%B9%B4" title="1850年">1850年</a>以降ライムギの供給量は年間一人当たり60㎏から80㎏程度で停滞し、<a href="/wiki/1900%E5%B9%B4" title="1900年">1900年</a>ごろには供給量は60㎏程度で横ばいであるものの、コムギとほぼ同量の供給量となった。1850年にはコムギの供給量はライムギの半分の約30㎏にすぎなかったので、経済成長や生産の拡大などによってコムギの供給量が急伸し、ライムギの重要性が相対的に低下したことが読み取れる。その後、<a href="/wiki/1940%E5%B9%B4" title="1940年">1940年</a>ごろまではコムギとライムギの供給量はほぼ同量となっているが、<a href="/wiki/1950%E5%B9%B4" title="1950年">1950年</a>にはついに逆転され、ライムギの供給量は一人当たり約30㎏となって、コムギの半分になってしまっている。しかもその後も、ライムギの供給量は急減を続けた<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>現在ではライ麦粉は<a href="/wiki/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E7%B2%89" title="小麦粉">小麦粉</a>より<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3B%E7%BE%A4" title="ビタミンB群">ビタミンB群</a>や<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">食物繊維</a>が多いことから、健康食品として再評価が進み<a href="/wiki/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%91" title="ヨーロッパ">ヨーロッパ</a>全土で栽培されている。しかし<a href="/wiki/19%E4%B8%96%E7%B4%80" title="19世紀">19世紀</a>以後、コムギの作付面積が拡大するとともにライムギは栽培面積、栽培量ともに激減し、現代においてもなお栽培は減少の一途をたどっている。生産量が少ないため、僅かな不作でも価格が急騰する事があり、昔とは逆に小麦のパンよりライ麦パンの方が高値で取引されることも珍しくない。かつては庶民の主食だったが食味、食感に劣るとして生産減少が進んだものの、現在は栄養価の高さを見直された例として、米食文化圏における<a href="/wiki/%E7%8E%84%E7%B1%B3" title="玄米">玄米</a>と似た状況を辿っている。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="形態"><span id=".E5.BD.A2.E6.85.8B"></span>形態</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=5" title="節を編集: 形態"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ライムギの近縁種としては、<i>S. montanum</i>、<i>S. africanum</i>、<i>S. vavilovii</i> 及び <i>S. silvestre</i>がある<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>注釈 1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>根がよく発達し、地上面の高さは1.5mから1.8m、3mに及ぶこともある。<a href="/wiki/%E9%A2%A8%E5%AA%92%E8%8A%B1" title="風媒花">風媒花</a>である。ライムギはコムギやオオムギと違って他家受精植物であり、自家受精する場合は著しく収穫量が劣る<sup id="cite_ref-名前なし-2_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-名前なし-2-17"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>コムギとは近縁であり、交配も可能である。ただし、ライムギの花粉をコムギのめしべに受粉させる場合に限り、この逆では実が稔らない<sup id="cite_ref-名前なし-2_17-1" class="reference"><a href="#cite_note-名前なし-2-17"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。もともとはコムギ畑の雑草であったため、ライムギとコムギの交雑は頻繁に起こっていた。これを防ぐため、ヨーロッパなどライムギの古くから栽培されていた地域では、ライムギとの交雑を制限する遺伝子を持つコムギが優勢となっていき、ほとんどのコムギがこの遺伝子を持つようになった。一方、東アジアにはライムギが存在しなかったため、東アジアのコムギにはこの遺伝子が存在しない<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。この形質を利用し、コムギとライムギの品種改良がおこなわれている。コムギとの人為的な交配種を<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="ライコムギ">ライコムギ</a>といい、一時交配では優良な品種が生まれにくいものの、交配種どうしからさらに交配させた品種からは優良種が現れることがあり、選抜して栽培される。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="栽培"><span id=".E6.A0.BD.E5.9F.B9"></span>栽培</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=6" title="節を編集: 栽培"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Finger_im_Roggen_(fcm).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Finger_im_Roggen_%28fcm%29.jpg/200px-Finger_im_Roggen_%28fcm%29.jpg" decoding="async" width="200" height="150" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Finger_im_Roggen_%28fcm%29.jpg/300px-Finger_im_Roggen_%28fcm%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Finger_im_Roggen_%28fcm%29.jpg/400px-Finger_im_Roggen_%28fcm%29.jpg 2x" data-file-width="3264" data-file-height="2448" /></a><figcaption>ライムギの種子</figcaption></figure> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Ruis.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Ruis.jpg/200px-Ruis.jpg" decoding="async" width="200" height="150" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Ruis.jpg/300px-Ruis.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Ruis.jpg/400px-Ruis.jpg 2x" data-file-width="768" data-file-height="576" /></a><figcaption>栽培中のライムギ</figcaption></figure> <p>主に秋に蒔き、夏に収穫するが、春蒔きの品種もある。ライ麦は発芽温度が1℃から2℃と低く、低温に強いため冬作物として栽培される。秋に蒔かれたライ麦は冬を越し、春になると急速に成長する。ライ麦はほかの穀物よりも耐寒性が強いため、小麦が生育できない寒冷地においてもライ麦は成長できる。また、ライ麦はほかのほとんどの穀物よりも貧しい土壌で生育することができる。そのため、特に砂地や<a href="/wiki/%E6%B3%A5%E7%82%AD%E5%9C%B0" title="泥炭地">泥炭地</a>などでは特に貴重な作物である。しかしこのやせ地での生育を可能にしているのは、根が深く張り巡らされて養分を地中奥深くから吸収することができるためであるため、地力を消耗しやすく、また吸肥性が高い。一方で根が深くなるために、根を張り巡らせづらい<a href="/wiki/%E7%B2%98%E5%9C%9F" title="粘土">粘土</a>質の土地では生育しにくいが、粘土質以外の土地ではたいていよく生育し、強酸性土壌でもアルカリ性土壌でも生育するなど土質をあまり選ばない<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。砂地を好み根が深くなるため、砂丘などの土壌流出の防止に効果が高い。また、丈が高いため、成長しすぎると倒伏しやすくなる。連作障害が起こりやすいため、<a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2" title="ジャガイモ">ジャガイモ</a>や<a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%82%B2%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%A1" title="インゲンマメ">インゲンマメ</a>などと組み合わせた<a href="/wiki/%E8%BC%AA%E4%BD%9C" title="輪作">輪作</a>が行われる。 </p><p>ライムギはもともとコムギ畑の雑草であり、生育条件がほぼ同じであることから、コムギの生育条件の悪い畑では意図的にコムギとライムギを混ぜて栽培されることがある。こうすることで、コムギが寒冷などで不作となった場合においてもライムギの収穫で損害をある程度埋め合わせることができるからである。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="病害"><span id=".E7.97.85.E5.AE.B3"></span>病害</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=7" title="節を編集: 病害"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Rogge_moederkoren_Claviceps_purpurea_on_Secale_cereale.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Rogge_moederkoren_Claviceps_purpurea_on_Secale_cereale.jpg/200px-Rogge_moederkoren_Claviceps_purpurea_on_Secale_cereale.jpg" decoding="async" width="200" height="291" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Rogge_moederkoren_Claviceps_purpurea_on_Secale_cereale.jpg/300px-Rogge_moederkoren_Claviceps_purpurea_on_Secale_cereale.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Rogge_moederkoren_Claviceps_purpurea_on_Secale_cereale.jpg/400px-Rogge_moederkoren_Claviceps_purpurea_on_Secale_cereale.jpg 2x" data-file-width="636" data-file-height="924" /></a><figcaption>麦角菌に冒されたライムギ</figcaption></figure> <p><a href="/wiki/%E5%AD%90%E5%9A%A2%E8%8F%8C" class="mw-redirect" title="子嚢菌">子嚢菌</a>の一種<a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%A7%92%E8%8F%8C" title="麦角菌">麦角菌</a>が<a href="/wiki/%E9%9B%8C%E8%95%8A" title="雌蕊">子房</a>に寄生すると、<a href="/w/index.php?title=%E8%8F%8C%E6%A0%B8&action=edit&redlink=1" class="new" title="「菌核」 (存在しないページ)">菌核</a>を形成し<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>注釈 2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、一群の麦角<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%89" title="アルカロイド">アルカロイド</a>と呼ばれる様々な生理活性を示すアルカロイドを含む<a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%88%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%B3" title="マイコトキシン">マイコトキシン</a>が発生する。これが<a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%A7%92" class="mw-redirect" title="麦角">麦角</a>である。麦角菌に寄生されたライムギは黒い角状のものを実の間から生やしたため、これが麦角の名の由来となった。これが発生した畑からの収穫物には種子にまぎれて麦角が混入し、これを粉に挽いてパンなどに調理すると、麦角アルカロイドの毒性によって<a href="/wiki/%E6%B5%81%E7%94%A3" title="流産">流産</a>や末梢血管の収縮による四肢の組織の壊死、幻覚などの中毒症状を引き起こすので、食用に適さない。この麦角菌中毒は中世に大流行し、多くの人の命を奪った。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="生産"><span id=".E7.94.9F.E7.94.A3"></span>生産</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=8" title="節を編集: 生産"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="wikitable floatleft"> <caption>ライ麦の国別生産量（2014年，単位：万トン） </caption> <tbody><tr> <th>国名</th> <th>2013年</th> <th>2012年</th> <th>2011年</th> <th>2010年</th> <th>2005年 </th></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Germany.svg" class="mw-file-description" title="ドイツの旗"><img alt="ドイツの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Flag_of_Germany.svg/25px-Flag_of_Germany.svg.png" decoding="async" width="25" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Flag_of_Germany.svg/38px-Flag_of_Germany.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Flag_of_Germany.svg/50px-Flag_of_Germany.svg.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84" title="ドイツ">ドイツ</a></td> <td style="text-align:right;">468.9</td> <td style="text-align:right;">389.3</td> <td style="text-align:right;">252.1</td> <td style="text-align:right;">290.3</td> <td style="text-align:right;">279.4 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Russia.svg" class="mw-file-description" title="ロシアの旗"><img alt="ロシアの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Russia.svg/25px-Flag_of_Russia.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Russia.svg/38px-Flag_of_Russia.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Russia.svg/50px-Flag_of_Russia.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2" title="ロシア">ロシア</a></td> <td style="text-align:right;">336.0</td> <td style="text-align:right;">213.2</td> <td style="text-align:right;">297.1</td> <td style="text-align:right;">163.6</td> <td style="text-align:right;">362.8 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Poland.svg" class="mw-file-description" title="ポーランドの旗"><img alt="ポーランドの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Flag_of_Poland.svg/25px-Flag_of_Poland.svg.png" decoding="async" width="25" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Flag_of_Poland.svg/38px-Flag_of_Poland.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Flag_of_Poland.svg/50px-Flag_of_Poland.svg.png 2x" data-file-width="640" data-file-height="400" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89" title="ポーランド">ポーランド</a></td> <td style="text-align:right;">335.9</td> <td style="text-align:right;">288.8</td> <td style="text-align:right;">260.1</td> <td style="text-align:right;">285.2</td> <td style="text-align:right;">340.4 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg" class="mw-file-description" title="中華人民共和国の旗"><img alt="中華人民共和国の旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/25px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/38px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/50px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD" title="中華人民共和国">中国</a></td> <td style="text-align:right;">65.0</td> <td style="text-align:right;">67.8</td> <td style="text-align:right;">68.0</td> <td style="text-align:right;">57.0</td> <td style="text-align:right;">55.4 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Flag_of_Belarus.svg/25px-Flag_of_Belarus.svg.png" decoding="async" width="25" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Flag_of_Belarus.svg/38px-Flag_of_Belarus.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Flag_of_Belarus.svg/50px-Flag_of_Belarus.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="600" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%83%99%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%B7" title="ベラルーシ">ベラルーシ</a></td> <td style="text-align:right;">64.8</td> <td style="text-align:right;">108.2</td> <td style="text-align:right;">80.1</td> <td style="text-align:right;">73.5</td> <td style="text-align:right;">115.5 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Flag_of_Ukraine.svg/25px-Flag_of_Ukraine.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Flag_of_Ukraine.svg/38px-Flag_of_Ukraine.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Flag_of_Ukraine.svg/50px-Flag_of_Ukraine.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="800" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%8A" title="ウクライナ">ウクライナ</a></td> <td style="text-align:right;">63.8</td> <td style="text-align:right;">67.7</td> <td style="text-align:right;">57.9</td> <td style="text-align:right;">46.5</td> <td style="text-align:right;">105.4 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Flag_of_Denmark.svg/25px-Flag_of_Denmark.svg.png" decoding="async" width="25" height="19" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Flag_of_Denmark.svg/38px-Flag_of_Denmark.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Flag_of_Denmark.svg/50px-Flag_of_Denmark.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="387" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AF" title="デンマーク">デンマーク</a></td> <td style="text-align:right;">52.7</td> <td style="text-align:right;">38.4</td> <td style="text-align:right;">29.4</td> <td style="text-align:right;">25.5</td> <td style="text-align:right;">13.2 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Spain.svg" class="mw-file-description" title="スペインの旗"><img alt="スペインの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/25px-Flag_of_Spain.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/38px-Flag_of_Spain.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/50px-Flag_of_Spain.svg.png 2x" data-file-width="750" data-file-height="500" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A4%E3%83%B3" title="スペイン">スペイン</a></td> <td style="text-align:right;">38.3</td> <td style="text-align:right;">29.7</td> <td style="text-align:right;">36.7</td> <td style="text-align:right;">25.8</td> <td style="text-align:right;">12.9 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Turkey.svg" class="mw-file-description" title="トルコの旗"><img alt="トルコの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/25px-Flag_of_Turkey.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/38px-Flag_of_Turkey.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/50px-Flag_of_Turkey.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="800" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3" title="トルコ">トルコ</a></td> <td style="text-align:right;">36.5</td> <td style="text-align:right;">37.0</td> <td style="text-align:right;">36.6</td> <td style="text-align:right;">36.6</td> <td style="text-align:right;">27.0 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_Austria.svg/25px-Flag_of_Austria.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_Austria.svg/38px-Flag_of_Austria.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_Austria.svg/50px-Flag_of_Austria.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A2" title="オーストリア">オーストリア</a></td> <td style="text-align:right;">23.4</td> <td style="text-align:right;">20.5</td> <td style="text-align:right;">20.2</td> <td style="text-align:right;">16.4</td> <td style="text-align:right;">16.4 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Canada.svg" class="mw-file-description" title="カナダの旗"><img alt="カナダの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Flag_of_Canada.svg/25px-Flag_of_Canada.svg.png" decoding="async" width="25" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Flag_of_Canada.svg/38px-Flag_of_Canada.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Flag_of_Canada.svg/50px-Flag_of_Canada.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%80" title="カナダ">カナダ</a></td> <td style="text-align:right;">20.8</td> <td style="text-align:right;">33.7</td> <td style="text-align:right;">19.5</td> <td style="text-align:right;">23.2</td> <td style="text-align:right;">33.0 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_the_United_States.svg" class="mw-file-description" title="アメリカ合衆国の旗"><img alt="アメリカ合衆国の旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/25px-Flag_of_the_United_States.svg.png" decoding="async" width="25" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/38px-Flag_of_the_United_States.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/50px-Flag_of_the_United_States.svg.png 2x" data-file-width="1235" data-file-height="650" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%90%88%E8%A1%86%E5%9B%BD" title="アメリカ合衆国">アメリカ合衆国</a></td> <td style="text-align:right;">19.5</td> <td style="text-align:right;">17.6</td> <td style="text-align:right;">16.1</td> <td style="text-align:right;">18.9</td> <td style="text-align:right;">19.1 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Flag_of_the_Czech_Republic.svg/25px-Flag_of_the_Czech_Republic.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Flag_of_the_Czech_Republic.svg/38px-Flag_of_the_Czech_Republic.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Flag_of_the_Czech_Republic.svg/50px-Flag_of_the_Czech_Republic.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%82%A7%E3%82%B3" title="チェコ">チェコ</a></td> <td style="text-align:right;">17.6</td> <td style="text-align:right;">14.7</td> <td style="text-align:right;">10.5</td> <td style="text-align:right;">11.8</td> <td style="text-align:right;">19.7 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_France.svg" class="mw-file-description" title="フランスの旗"><img alt="フランスの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Flag_of_France.svg/25px-Flag_of_France.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Flag_of_France.svg/38px-Flag_of_France.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Flag_of_France.svg/50px-Flag_of_France.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9" title="フランス">フランス</a></td> <td style="text-align:right;">14.3</td> <td style="text-align:right;">16.0</td> <td style="text-align:right;">12.4</td> <td style="text-align:right;">15.1</td> <td style="text-align:right;">14.7 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Flag_of_Sweden.svg/25px-Flag_of_Sweden.svg.png" decoding="async" width="25" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Flag_of_Sweden.svg/38px-Flag_of_Sweden.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Flag_of_Sweden.svg/50px-Flag_of_Sweden.svg.png 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1000" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3" title="スウェーデン">スウェーデン</a></td> <td style="text-align:right;">14.2</td> <td style="text-align:right;">14.0</td> <td style="text-align:right;">13.2</td> <td style="text-align:right;">12.3</td> <td style="text-align:right;">11.2 </td></tr> <tr> <td><b>世界総計</b></td> <td style="text-align:right;"><b>1669.6</b></td> <td style="text-align:right;"><b>1461.6</b></td> <td style="text-align:right;"><b>1301.6</b></td> <td style="text-align:right;"><b>1196.1</b></td> <td style="text-align:right;"><b>1516.5</b> </td></tr> <tr> <td colspan="6" style="font-size:90%;">出典：<a href="/wiki/%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E9%80%A3%E5%90%88%E9%A3%9F%E7%B3%A7%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E6%A9%9F%E9%96%A2" title="国際連合食糧農業機関">国際連合食糧農業機関</a><sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </td></tr></tbody></table> <p>寒冷を好みやせた土壌でも生育するため、東部、中部、北部<a href="/wiki/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%91" title="ヨーロッパ">ヨーロッパ</a>やロシアなど高緯度地帯で広く栽培される。主要なライ麦生産地帯はドイツからポーランド、ベラルーシ、ウクライナ、<a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%88%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%A2" title="リトアニア">リトアニア</a>、<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%88%E3%83%93%E3%82%A2" title="ラトビア">ラトビア</a>、及び北部ロシアへと続く。また、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%80" title="カナダ">カナダ</a>、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%90%88%E8%A1%86%E5%9B%BD" title="アメリカ合衆国">アメリカ合衆国</a>、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%B3" title="アルゼンチン">アルゼンチン</a>、<a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%83%AB" title="ブラジル">ブラジル</a>、<a href="/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD" title="中華人民共和国">中華人民共和国</a>北部でも栽培される。 </p><p><a href="/wiki/2005%E5%B9%B4" title="2005年">2005年</a>の最大生産国は<a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2" title="ロシア">ロシア</a>で、以後<a href="/wiki/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89" title="ポーランド">ポーランド</a>、<a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84" title="ドイツ">ドイツ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%99%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%B7" title="ベラルーシ">ベラルーシ</a>、<a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%8A" title="ウクライナ">ウクライナ</a>と続く。しかし、需要の減退によってライ麦の生産量は減り続けている。ロシアでは、ライ麦生産量は1992年の1390万トンから2005年には360万トンにまで減少した。同じ時期、ポーランドでは590万トンから340万トン、ドイツでは330万トンから280万トン、ベラルーシでは310万トンから120万トン、中国では170万トンから60万トン、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%B6%E3%83%95%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3" title="カザフスタン">カザフスタン</a>では60万トンからわずか2万トンにまで減少している。 </p><p>ライムギ自体の10<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%AB_(%E5%8D%98%E4%BD%8D)" title="アール (単位)">アール</a>当たり収入は、農法の改善などにより増加傾向にあるため、栽培面積がそれを上回る勢いで減少していることになる。世界の総栽培面積も、<a href="/wiki/1930%E5%B9%B4%E4%BB%A3" title="1930年代">1930年代</a>の4200万ヘクタールから<a href="/wiki/1977%E5%B9%B4" title="1977年">1977年</a>には1400万ヘクタールにまで減少している<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。栽培面積は減少傾向だが、一方で2010年以降は生産量自体は増えつつある。健康志向による需要の高まりに影響された値段高騰の影響と推定されている。 </p><p>ライ麦は生産国内でほぼ消費される。近隣諸国へ輸出されることはあるものの、世界市場は成立していない。需要自体が少ないため、近代的な品種改良もあまり行われてはいない。 </p> <table class="wikitable floatright"> <caption>ミネラル </caption> <tbody><tr> <td><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0" title="カルシウム">カルシウム</a></td> <td style="text-align:right;">33 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E9%89%84%E5%88%86" class="mw-redirect" title="鉄分">鉄分</a></td> <td style="text-align:right;">2.67 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%B3" title="マンガン">マンガン</a></td> <td style="text-align:right;">121 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3" title="リン">リン</a></td> <td style="text-align:right;">374 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0" title="カリウム">カリウム</a></td> <td style="text-align:right;">264 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0" title="ナトリウム">ナトリウム</a></td> <td style="text-align:right;">6 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E4%BA%9C%E9%89%9B" title="亜鉛">亜鉛</a></td> <td style="text-align:right;">3.73<span style="speak:none;visibility:hidden;color:transparent">0</span> mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E9%8A%85" title="銅">銅</a></td> <td style="text-align:right;">0.450 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%8D%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0" title="マグネシウム">マグネシウム</a></td> <td style="text-align:right;">2.680 mg </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E3%82%BB%E3%83%AC%E3%83%B3" title="セレン">セレン</a></td> <td style="text-align:right;">0.035 mg </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="利用"><span id=".E5.88.A9.E7.94.A8"></span>利用</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=9" title="節を編集: 利用"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="パン"><span id=".E3.83.91.E3.83.B3"></span>パン</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=10" title="節を編集: パン"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Secale_cereale_-_cereal_rye_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Secale_cereale_-_cereal_rye_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg/170px-Secale_cereale_-_cereal_rye_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg" decoding="async" width="170" height="107" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Secale_cereale_-_cereal_rye_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg/255px-Secale_cereale_-_cereal_rye_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Secale_cereale_-_cereal_rye_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg/340px-Secale_cereale_-_cereal_rye_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg 2x" data-file-width="2546" data-file-height="1600" /></a><figcaption>ライムギの穀粒</figcaption></figure> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Secale_cereale_-_cereal_rye_2_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Secale_cereale_-_cereal_rye_2_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg/170px-Secale_cereale_-_cereal_rye_2_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg" decoding="async" width="170" height="95" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Secale_cereale_-_cereal_rye_2_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg/255px-Secale_cereale_-_cereal_rye_2_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Secale_cereale_-_cereal_rye_2_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg/340px-Secale_cereale_-_cereal_rye_2_-_Steve_Hurst_USDA-NRCS_PLANTS_Database.jpg 2x" data-file-width="2671" data-file-height="1485" /></a><figcaption>ライムギの穀粒</figcaption></figure> <p>ライムギは<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%82%AE" title="オオムギ">オオムギ</a>や<a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%AF" title="エンバク">エンバク</a>とは違い、<a href="/wiki/%E4%BA%BA%E9%96%93" title="人間">人間</a>の食用としての利用が中心である。古来からヨーロッパではコムギに次ぐ食用穀物として扱われており、主に種子を粉にして<a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3" title="パン">パン</a>の原料とされてきた。<a href="/wiki/21%E4%B8%96%E7%B4%80" title="21世紀">21世紀</a>の現在でも、<a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84" title="ドイツ">ドイツ</a>や<a href="/wiki/%E5%8C%97%E6%AC%A7" title="北欧">北欧</a>諸国など小麦の生育が悪い国を中心に多くのライ麦パンが作られ、文化の一部となっている。<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E9%BA%A6%E3%83%91%E3%83%B3" title="ライ麦パン">ライ麦パン</a>は色が黒っぽいことから<a href="/wiki/%E9%BB%92%E3%83%91%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="黒パン">黒パン</a>とも呼ばれる。ライ麦には小麦と違って<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%86%E3%83%B3" title="グルテン">グルテン</a>がないため生地の伸びが悪い。しかしエンバクなど他のムギとは違い、ライムギはグルテンを構成するうちの<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%83%B3" title="グリアジン">グリアジン</a>は持っているため全く膨らまないというわけではない<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。この性質によりライムギがコムギに次いで第二の主穀となっていった。多少は膨らむ分、ほかの穀物のパンに比べてより美味なのである。 </p><p>また小麦粉のパンよりも焼きあがったのちに密度が高いため、目は詰まっているが水分の抜けが少ないので日持ちする<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。パンの発酵には<a href="/wiki/%E9%85%B5%E6%AF%8D" title="酵母">イースト</a>菌ではなく<a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%A6" title="サワードウ">サワー種</a>と呼ばれる何種類もの微生物が共存した伝統的なパン種を用いることが多い。これらの発酵法では<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E9%85%B8" title="乳酸">乳酸</a>を用いて発酵するうえ、ライムギ粉の生地は酸性化されるとふくらみがよくなるため、できあがった黒パンには酸味がある<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。また、ライムギだけでは生地が膨らみにくいため、ライムギとコムギを混ぜてパンを作ることも多く行われている<sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。この際、ライムギを多くするほど酸味が強く固いパンとなり、コムギを多くするほど酸味が少なくやわらかいパンとなる。コムギの生産量の増加やライムギパンを消費する国々の経済成長などにより、時代が下るにつれてコムギの混合量は多くなる傾向にある。コムギが大半を占める混合パンの場合、ライムギの風味は残るもののふっくらとしたパンになるため、より食べやすくなるためである。しかし、現代においてもライムギパンの風味を好む人々は多く、割合は減ったもののライムギの配合の多い高く酸味の強い混合パンや、ライムギ粉のみで作るパンもいまだ盛んに製造されている。ライムギ粉は<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">食物繊維</a>や<a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%8D%E3%83%A9%E3%83%AB" title="ミネラル">ミネラル</a>が豊富に含まれており、健康に良いとされている<sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。この栄養分の高さも、近年ライムギパンが見直され消費の増える一つの要因となっている。また、ライムギにおいても精製された<a href="/wiki/%E8%83%9A%E4%B9%B3" title="胚乳">胚乳</a>だけを用いるライムギ粉のほか、粗挽き粉や<a href="/wiki/%E8%A1%A8%E7%9A%AE" title="表皮">表皮</a>、<a href="/wiki/%E8%83%9A%E8%8A%BD" title="胚芽">胚芽</a>、胚乳をすべて粉にした<a href="/wiki/%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%B2%89" title="全粒粉">全粒粉</a>が存在し、健康志向の高まりもあって多く使用されている。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="各国における食用利用"><span id=".E5.90.84.E5.9B.BD.E3.81.AB.E3.81.8A.E3.81.91.E3.82.8B.E9.A3.9F.E7.94.A8.E5.88.A9.E7.94.A8"></span>各国における食用利用</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=11" title="節を編集: 各国における食用利用"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Mischbrot-1.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Mischbrot-1.jpg/220px-Mischbrot-1.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Mischbrot-1.jpg/330px-Mischbrot-1.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Mischbrot-1.jpg/440px-Mischbrot-1.jpg 2x" data-file-width="2000" data-file-height="1500" /></a><figcaption>オーストリアで焼かれたライムギ・コムギ混合パン（ロッゲンミッシュブロート）</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Knaeckebroed.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Knaeckebroed.jpg/220px-Knaeckebroed.jpg" decoding="async" width="220" height="176" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Knaeckebroed.jpg/330px-Knaeckebroed.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Knaeckebroed.jpg/440px-Knaeckebroed.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="512" /></a><figcaption>クリスプ・ブレッド</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:ReubenSandwichHalves.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/ReubenSandwichHalves.jpg/220px-ReubenSandwichHalves.jpg" decoding="async" width="220" height="159" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/ReubenSandwichHalves.jpg/330px-ReubenSandwichHalves.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/ReubenSandwichHalves.jpg/440px-ReubenSandwichHalves.jpg 2x" data-file-width="2359" data-file-height="1705" /></a><figcaption>ルーベンサンド</figcaption></figure> <p>ライムギの主要栽培地域はロシアからドイツにかけての東欧北部であるが、各国ではそれぞれ特色のある利用がなされている。 </p><p><a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84" title="ドイツ">ドイツ</a>においてはライムギとコムギの混合したパンが一般的であるが、その混合具合によって種類が違い、またライムギも粗挽きにするか細かく挽くかで違ってくる<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ドイツのライムギパンはロッゲンブロート（Roggenbrot、Roggen＝ライムギ、Brot＝パン）と呼ばれるが、ライムギとコムギとの配合比によって名称基準が明確に定められている。ロッゲンブロートと呼ばれるものはライムギ配合比が90%以上と定められており、ほぼライムギのみによるパンである。ライムギの配合比のほうが多い、ライムギ粉89%から51%までのパンはロッゲンミッシュブロートと呼ばれる。これに対し、コムギの配合比のほうが多い、コムギ粉89%から51%までのパンはヴァイツェンミッシュブロートと呼ばれる<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。なお、コムギ配合比90%以上のほぼコムギのみによるパンは<a href="/wiki/%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%84%E3%82%A7%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%88" class="mw-redirect" title="ヴァイツェンブロート">ヴァイツェンブロート</a>と呼ばれる。粗挽きのライムギ粉と、ライムギ粒の挽き割りから作られるプンパーニッケルなどもよく知られたドイツのライムギパンである。 </p><p><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9" title="フランス">フランス</a>においても、ドイツと同様にライムギとコムギの配合比によってパンの名称が定められている。 </p><p><a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A2" title="オーストリア">オーストリア</a>の<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%97%E3%82%B9%E5%B1%B1%E8%84%88" title="アルプス山脈">アルプス山脈</a>部においてもライムギは利用されていたが、ここでは最も利用されていたのはエンバクのパンであり、ライムギパンはそれよりは高級なものとされていた。しかし1950年代から1960年代にかけて流通網の整備などにより安い小麦粉やライムギ粉が入ってくるようになると、エンバクはパンにされなくなり、ライムギパンも半分は小麦粉を混ぜるようになった<sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite-bracket">[</span>28<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p><a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2" title="ロシア">ロシア</a>においてもライムギの黒パンは好まれ、非常に多く消費されるが、ドイツのものとは味などでかなり異なったものである。ロシアの黒パンは伝統的にライムギだけの黒パンである。ロシアはドイツに比べてもさらに自然環境が厳しく、主力の栽培穀物がライムギだったためである。この黒パンはロシアにおいてはまさしく食物の中心的存在であり、ロシア語でパンをあらわす『フレープ（хлеб）』という言葉はパン全体だけでなく、穀物全体をも指し、また逆に黒パンのことも指した。パンの中で最も一般的なものが黒パンだったので、フレープという語がそのまま黒パンを指すようになったのである。また、ロシアはヨーロッパの他国に比べてパンの消費量が非常に多く、まさしく主食に近い地位を確立していた。ロシア語で「<a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%81%A8%E5%A1%A9" title="パンと塩">パンと塩</a>」（Хлеб да Соль:フレープ・ダ・ソーリ）という言葉は「もてなし」を意味するが、これは来客をもてなす時に大きな丸い黒パンと塩を差し出したからである<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite-bracket">[</span>29<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ロシアにおいても、近年ではコムギとライムギの混合パンは多く流通している。 </p><p><a href="/wiki/%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89" title="ポーランド">ポーランド</a>も黒パン地域であるが、ここの黒パンはドイツよりはロシア風に近いものである。<a href="/wiki/%E3%83%99%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%B7" title="ベラルーシ">ベラルーシ</a>はエンバクをより多用する地域であるが、ここではパン用にはその時代からライムギが使用されてきた。<a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89" title="フィンランド">フィンランド</a>ではライムギパンはルイスレイパ（Ruisleipä）、<a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%8B%E3%82%A2" title="エストニア">エストニア</a>においてはレイブ (Leib) と呼ばれ、やはりよく消費される。また、北欧諸国においては平たく乾いた<a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AB%E3%83%BC_(%E9%A3%9F%E5%93%81)" title="クラッカー (食品)">クラッカー</a>状の<a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%BB%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%89" title="クリスプ・ブレッド">クリスプ・ブレッド</a>が多く生産されるが、このクリスプ・ブレッドは伝統的にライムギによって作られるものであり、現在ではほかの原料によって作られることもあるものの、やはりライムギによって作られるものが主流である。クリスプ・ブレッドは<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3%E8%AA%9E" title="スウェーデン語">スウェーデン語</a>ではクネッケブレード(knäckebröd)、<a href="/wiki/%E3%83%8E%E3%83%AB%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC%E8%AA%9E" title="ノルウェー語">ノルウェー語</a>ではクネッケブレー(Knekkebrød)、<a href="/wiki/%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%AF%E8%AA%9E" title="デンマーク語">デンマーク語</a>ではクネックブレド(Knækbrød)、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E8%AA%9E" title="アイスランド語">アイスランド語</a>ではリョックブレユズ(Hrökkbrauð)、<a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E8%AA%9E" title="フィンランド語">フィンランド語</a>ではネッキレイペ(näkkileipä)と呼ばれ、いずれの国でもよく食べられる。 </p><p>ライムギパンに<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95" title="コンビーフ">コンビーフ</a>または<a href="/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%9F" title="パストラミ">パストラミ</a>、<a href="/wiki/%E3%82%B6%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%88" title="ザワークラウト">ザワークラウト</a>、<a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA" title="チーズ">チーズ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%B0" title="ロシアンドレッシング">ロシアンドレッシング</a>または<a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%82%A6%E3%82%B6%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%89%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%B0" title="サウザンドアイランドドレッシング">サウザンドアイランドドレッシング</a>を挟んで<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%AB" title="グリル">グリル</a>した<a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89" class="mw-redirect" title="ホットサンド">ホットサンド</a>である<a href="/wiki/%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89" title="ルーベンサンド">ルーベンサンド</a>は、<a href="/wiki/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%AF" title="ニューヨーク">ニューヨーク</a>の定番の<a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%83%E3%83%81" title="サンドイッチ">サンドイッチ</a>のひとつとなっている。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="その他"><span id=".E3.81.9D.E3.81.AE.E4.BB.96"></span>その他</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=12" title="節を編集: その他"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Mint_bread_kvas.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Mint_bread_kvas.jpg/250px-Mint_bread_kvas.jpg" decoding="async" width="250" height="188" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Mint_bread_kvas.jpg/375px-Mint_bread_kvas.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Mint_bread_kvas.jpg/500px-Mint_bread_kvas.jpg 2x" data-file-width="2628" data-file-height="1971" /></a><figcaption>クワス</figcaption></figure> <p>また、パンとしての利用のほかに、種子は醸造用として<a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="ウイスキー">ウイスキー</a>（<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="ライ・ウイスキー">ライ・ウイスキー</a>など）や<a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A9%E3%83%83%E3%82%AB" title="ウォッカ">ウォッカ</a>の原料ともなる。とくにロシアにおいては、主原料にライムギを使うことは良質なウォッカの特徴の一つとされている<sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ライ・ウイスキーが主に製造されるのは、<a href="/wiki/%E5%8C%97%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%A4%A7%E9%99%B8" title="北アメリカ大陸">北アメリカ大陸</a>の<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB" class="mw-redirect" title="アメリカ">アメリカ</a>と<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%80" title="カナダ">カナダ</a>においてである。アメリカにおいては、法律によって原料となる麦芽液のうちライ麦が51%以上を占めるものをライ・ウイスキーと呼称することが明確に定められている。ライムギが原料麦芽液の100%を占める場合はシングルライモルト・ウイスキーと呼ばれる。ライ・ウイスキーは<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="アメリカン・ウイスキー">アメリカン・ウイスキー</a>のうちの重要な一角をなすほか、主原料としてではなく副原料としても好んで用いられる。カナダにおいては、ライムギは歴史的にウイスキーの主原料とされてきていたが、現在においては<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="カナディアン・ウイスキー">カナディアン・ウイスキー</a>は必ずしもライムギを主原料としているものばかりではない。このほか、<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%AB%E3%83%B3" title="コルン">コルン</a>や<a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%B3_(%E8%92%B8%E7%95%99%E9%85%92)" title="ジン (蒸留酒)">ジン</a>などの<a href="/wiki/%E8%92%B8%E7%95%99%E9%85%92" title="蒸留酒">蒸留酒</a>にもライムギを原料とするものが存在する。 </p><p><a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2" title="ロシア">ロシア</a>や<a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%8A" title="ウクライナ">ウクライナ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%99%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%B7" title="ベラルーシ">ベラルーシ</a>においては、ライムギと<a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%8A%BD" title="麦芽">麦芽</a>を発酵させた<a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AF%E3%82%B9" title="クワス">クワス</a>という発酵飲料が盛んに作られ、アルコール分がほとんどないため<a href="/wiki/%E6%B8%85%E6%B6%BC%E9%A3%B2%E6%96%99%E6%B0%B4" title="清涼飲料水">清涼飲料水</a>として好まれている。とくにロシアにおいてはクワスはウォッカよりも古い最古の飲み物の一つであり、<a href="/wiki/%E3%82%BD%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%82%A8%E3%83%88%E9%80%A3%E9%82%A6" class="mw-redirect" title="ソヴィエト連邦">ソヴィエト連邦</a>の末期までは盛んに飲まれていた。<a href="/wiki/%E3%83%9A%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%82%AB" title="ペレストロイカ">ペレストロイカ</a>期には<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%A9_(%E9%A3%B2%E6%96%99)" title="コーラ (飲料)">コーラ</a>などの炭酸飲料水が流入してきたために一時人気を失っていたが、徐々に人気を回復させ、再び一般的な清涼飲料の一つとなった<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite-bracket">[</span>31<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。また、クワスに<a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%83%AA" title="キュウリ">キュウリ</a>、<a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%9E%E3%83%8D%E3%82%AE" title="タマネギ">タマネギ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%84%E3%82%AB%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%B3" title="ハツカダイコン">ハツカダイコン</a>といった生の野菜と、茹でた<a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%A2" title="ジャガイモ">ジャガイモ</a>、<a href="/wiki/%E9%B6%8F%E5%8D%B5" title="鶏卵">鶏卵</a>、ハムを混ぜて、<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%AB" title="オクローシカ">オクローシカ</a>という冷製スープも作られる。このスープは夏の定番スープとしてロシアで好まれている。ポーランドにおいても、発酵したライムギの上澄み汁（ジュル）を使った白いスープであるジュレック（またはバルシチ・ビャウィ、白いボルシチ）は好まれるスープである。 </p><p>また、ライムギは家畜の<a href="/wiki/%E9%A3%BC%E6%96%99" title="飼料">飼料</a>としても使用される。得られる草の量が多く、しかも春の早い時期に得られることから青刈りして飼料や緑肥に使用されるが、家畜はやや好まない傾向がある。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="日本での現況"><span id=".E6.97.A5.E6.9C.AC.E3.81.A7.E3.81.AE.E7.8F.BE.E6.B3.81"></span>日本での現況</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=13" title="節を編集: 日本での現況"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>日本にライムギが導入されたのは<a href="/wiki/%E6%98%8E%E6%B2%BB%E6%99%82%E4%BB%A3" class="mw-redirect" title="明治時代">明治時代</a>であり、<a href="/wiki/%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93" title="北海道">北海道</a>や<a href="/wiki/%E6%9D%B1%E5%8C%97" class="mw-redirect" title="東北">東北</a>北部などの寒冷地において栽培された。しかし戦前の栽培面積は数百ヘクタールに過ぎず、<a href="/wiki/%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%A4%A7%E6%88%A6" title="第二次世界大戦">第二次世界大戦</a>後に一時急増して<a href="/wiki/1950%E5%B9%B4" title="1950年">1950年</a>には6500ヘクタールまで栽培面積が広がったものの、すぐに急減した。現在では青刈りして<a href="/wiki/%E9%A3%BC%E6%96%99" title="飼料">飼料</a>や<a href="/wiki/%E7%B7%91%E8%82%A5" title="緑肥">緑肥</a>とするための生産を除きほとんど栽培されていない。緑肥としては、耐寒性が強い上成長が非常に早いため、早く大量の草を得ることができるため利用されることがある<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite-bracket">[</span>32<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。また、同じく成長の速さと丈の高さから、主に<a href="/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%B5%B7" title="日本海">日本海</a>側の風の強い地方や<a href="/wiki/%E7%A0%82%E4%B8%98" title="砂丘">砂丘</a>地域で防風・防砂用植物として<a href="/wiki/%E7%95%91" title="畑">畑</a>の周囲での栽培もされる<sup id="cite_ref-名前なし-1_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-名前なし-1-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。食用としては北海道でわずかながら栽培されているが、ライムギ粉が作られる程度でありパン用ライムギ粉のほとんどは輸入品となっている<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite-bracket">[</span>33<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>日本に移入されたライムギの品種で最も古いものは<a href="/wiki/19%E4%B8%96%E7%B4%80" title="19世紀">19世紀</a>に伝来したドイツの品種である「ペトクーザ」であり、現在も代表品種の一つとなっている。このほかに、「春一番」などいくつかの品種が各種苗会社によって開発され販売されている。 </p><p>現在、日本で使用されるライムギはほぼ全量輸入であり、<a href="/wiki/2008%E5%B9%B4" title="2008年">2008年</a>には59,281トンが輸入された。輸入先としては<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%80" title="カナダ">カナダ</a>が最大で、輸入量は53,241トンと9割以上を占める。ついで、<a href="/wiki/%E3%83%89%E3%82%A4%E3%83%84" title="ドイツ">ドイツ</a>（4,911トン）、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB" class="mw-redirect" title="アメリカ">アメリカ</a>（1,087トン）と続く<sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite-bracket">[</span>34<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="ライムギに関する逸話"><span id=".E3.83.A9.E3.82.A4.E3.83.A0.E3.82.AE.E3.81.AB.E9.96.A2.E3.81.99.E3.82.8B.E9.80.B8.E8.A9.B1"></span>ライムギに関する逸話</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=14" title="節を編集: ライムギに関する逸話"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/%E6%BC%A2%E5%AD%97" title="漢字">漢字</a>の「<b><a href="https://ja.wiktionary.org/wiki/%E6%9D%A5" class="extiw" title="wikt:来">来</a></b>」（<a href="/wiki/%E5%BA%B7%E7%86%99%E5%AD%97%E5%85%B8%E4%BD%93" class="mw-redirect" title="康熙字典体">康熙字典体</a>では「<b><a href="https://ja.wiktionary.org/wiki/%E4%BE%86" class="extiw" title="wikt:來">來</a></b>」）は<a href="/wiki/%E3%83%A0%E3%82%AE" title="ムギ">ムギ</a>をかたどってできたとされ、これに「<a href="https://ja.wiktionary.org/wiki/%E5%A4%82" class="extiw" title="wikt:夂">夂</a>」を加えた漢字がムギを意味する「<a href="https://ja.wiktionary.org/wiki/%E9%BA%A6" class="extiw" title="wikt:麦">麦</a>」（康熙字典体では「<a href="https://ja.wiktionary.org/wiki/%E9%BA%A5" class="extiw" title="wikt:麥">麥</a>」）である。通説では「來」はライムギの形からできたとされる<sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite-bracket">[</span>35<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ただし、<a href="/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD" title="中国">中国</a>にライムギが伝来したのは<a href="/wiki/19%E4%B8%96%E7%B4%80" title="19世紀">19世紀</a>と推定されており、「來」の字の成立時期には中国にライムギは存在しなかった。そのうえ、中国でのライムギの名称は「裸麦」、「黒麦」、「洋麦」であり、「来」と呼ばれたことはない。「洋麦」という名称自体が、<a href="/wiki/%E8%BF%91%E4%BB%A3" title="近代">近代</a>に入ってヨーロッパから導入されたことを示している<sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="脚注"><span id=".E8.84.9A.E6.B3.A8"></span>脚注</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=15" title="節を編集: 脚注"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="noprint" style="float:right; font-size:90%;">[<a href="/wiki/Help:%E8%84%9A%E6%B3%A8/%E8%AA%AD%E8%80%85%E5%90%91%E3%81%91" title="Help:脚注/読者向け"><span title="この欄の操作法">脚注の使い方</span></a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="注釈"><span id=".E6.B3.A8.E9.87.88"></span>注釈</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=16" title="節を編集: 注釈"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="reflist" style="list-style-type: decimal;"> <ol class="references"> <li id="cite_note-15"><b><a href="#cite_ref-15">^</a></b> <span class="reference-text">阪本 (1996)、p.33 では <i>S. montanum</i>、<i>S. sylvestre</i>、及び <i>S. cereale</i> の3種を挙げ、<i>S. cereale</i> に従来独立種とされていた <i>S. vavilovii</i>、<i>S. ancestrale</i>、<i>S. segetale</i>、<i>S. afghanicum</i> 及び <i>S. cereale</i> が含まれると紹介している。</span> </li> <li id="cite_note-20"><b><a href="#cite_ref-20">^</a></b> <span class="reference-text">地面に落下すると一定期間の休眠後、<a href="/wiki/%E5%AD%90%E5%AE%9F%E4%BD%93" title="子実体">子実体</a>（<a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3" title="キノコ">キノコ</a>）を生じて胞子を飛ばす</span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="出典"><span id=".E5.87.BA.E5.85.B8"></span>出典</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=17" title="節を編集: 出典"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="reflist" style="-moz-column-count:2; -webkit-column-count:2; column-count:2; -moz-column-width: 20em; -webkit-column-width: 20em; column-width: 20em; list-style-type: decimal;"> <ol class="references"> <li id="cite_note-mext7-1"><b><a href="#cite_ref-mext7_1-0">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="/wiki/%E6%96%87%E9%83%A8%E7%A7%91%E5%AD%A6%E7%9C%81" title="文部科学省">文部科学省</a> 「<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm">日本食品標準成分表2015年版（七訂）</a>」</span> </li> <li id="cite_note-2"><b><a href="#cite_ref-2">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="/wiki/%E5%8E%9A%E7%94%9F%E5%8A%B4%E5%83%8D%E7%9C%81" title="厚生労働省">厚生労働省</a> 「<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10901000-Kenkoukyoku-Soumuka/0000114399.pdf">日本人の食事摂取基準（2015年版）</a>」</span> </li> <li id="cite_note-名前なし-1-3">^ <a href="#cite_ref-名前なし-1_3-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-名前なし-1_3-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <span class="reference-text">辻本壽「第9章コムギ畑の随伴雑草ライムギの進化」『麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕』佐藤洋一郎、加藤鎌司編著、北海道大学出版会、2010年、p190 <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/9784832981904" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-4-8329-8190-4</a></span> </li> <li id="cite_note-4"><b><a href="#cite_ref-4">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="/wiki/%E4%B8%AD%E5%B0%BE%E4%BD%90%E5%8A%A9" title="中尾佐助">中尾佐助</a>『栽培植物と農耕の起源』<a href="/wiki/%E5%B2%A9%E6%B3%A2%E6%9B%B8%E5%BA%97" title="岩波書店">岩波書店</a> 154頁 1966年1月25日第1刷</span> </li> <li id="cite_note-Tsujimoto_pp181-182-5">^ <a href="#cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-2"><sup><i><b>c</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Tsujimoto_pp181-182_5-3"><sup><i><b>d</b></i></sup></a> <span class="reference-text">辻本 (2010)、pp.181-182,184-186</span> </li> <li id="cite_note-6"><b><a href="#cite_ref-6">^</a></b> <span class="reference-text">森川 (2010)、p.203</span> </li> <li id="cite_note-7"><b><a href="#cite_ref-7">^</a></b> <span class="reference-text">「新訂　食用作物」p207　国分牧衛　養賢堂　2010年8月10日第1版発行</span> </li> <li id="cite_note-8"><b><a href="#cite_ref-8">^</a></b> <span class="reference-text">『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2 主要食物：栽培作物と飼養動物』三輪睿太郎監訳朝倉書店 2004年9月10日第2版第1刷 p.104-105</span> </li> <li id="cite_note-9"><b><a href="#cite_ref-9">^</a></b> <span class="reference-text">「中世ヨーロッパ食の生活史」p58 ブリュノ・ロリウー著吉田春美訳原書房 2003年10月4日第1刷</span> </li> <li id="cite_note-10"><b><a href="#cite_ref-10">^</a></b> <span class="reference-text">「商業史」p122 石坂昭雄、壽永欣三郎、諸田實、山下幸夫著有斐閣 1980年11月20日初版第1刷</span> </li> <li id="cite_note-11"><b><a href="#cite_ref-11">^</a></b> <span class="reference-text">「新訂食用作物」p208 国分牧衛養賢堂 2010年8月10日第1版</span> </li> <li id="cite_note-12"><b><a href="#cite_ref-12">^</a></b> <span class="reference-text">辻本壽「第9章コムギ畑の随伴雑草ライムギの進化」『麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕』佐藤洋一郎、加藤鎌司編著、北海道大学出版会、2010年、p192 <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/9784832981904" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-4-8329-8190-4</a></span> </li> <li id="cite_note-13"><b><a href="#cite_ref-13">^</a></b> <span class="reference-text">「商業史」p99 石坂昭雄、壽永欣三郎、諸田實、山下幸夫著有斐閣 1980年11月20日初版第1刷</span> </li> <li id="cite_note-14"><b><a href="#cite_ref-14">^</a></b> <span class="reference-text">南直人『世界の食文化 18 ドイツ』p151 2003年農山漁村文化協会 <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/9784540032202" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-4-540-03220-2</a></span> </li> <li id="cite_note-16"><b><a href="#cite_ref-16">^</a></b> <span class="reference-text">辻本 (2010)、pp183-184</span> </li> <li id="cite_note-名前なし-2-17">^ <a href="#cite_ref-名前なし-2_17-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-名前なし-2_17-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <span class="reference-text">「新訂食用作物」p213 国分牧衛養賢堂 2010年8月10日第1版</span> </li> <li id="cite_note-18"><b><a href="#cite_ref-18">^</a></b> <span class="reference-text">「地域食材大百科〈第1巻〉穀類・いも・豆類・種実」p116 農山漁村文化協会 (2010/03)</span> </li> <li id="cite_note-19"><b><a href="#cite_ref-19">^</a></b> <span class="reference-text">「新訂食用作物」p212 国分牧衛養賢堂 2010年8月10日第1版</span> </li> <li id="cite_note-21"><b><a href="#cite_ref-21">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">“<a rel="nofollow" class="external text" href="http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor">Major Food And Agricultural 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id="cite_note-37"><b><a href="#cite_ref-37">^</a></b> <span class="reference-text"><cite style="font-style:normal" class="citation book">編：<a href="/wiki/%E5%B0%8F%E5%B7%9D%E7%92%B0%E6%A8%B9" title="小川環樹">小川環樹</a>、<a href="/wiki/%E8%A5%BF%E7%94%B0%E5%A4%AA%E4%B8%80%E9%83%8E" title="西田太一郎">西田太一郎</a>、<a href="/wiki/%E8%B5%A4%E5%A1%9A%E5%BF%A0" title="赤塚忠">赤塚忠</a> 編「来」『<a href="/wiki/%E8%A7%92%E5%B7%9D%E6%96%B0%E5%AD%97%E6%BA%90" class="mw-redirect" title="角川新字源">角川新字源</a>』（改訂版）<a href="/wiki/%E8%A7%92%E5%B7%9D%E6%9B%B8%E5%BA%97" title="角川書店">角川書店</a>、1994年11月10日（原著1968年1月5日）、61頁。<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101121245"><a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/4-04-010804-3" title="特別:文献資料/4-04-010804-3">4-04-010804-3</a>。</cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=%E6%9D%A5&rft.atitle=%5B%5B%E8%A7%92%E5%B7%9D%E6%96%B0%E5%AD%97%E6%BA%90%5D%5D&rft.date=1994-11-10&rft.pages=61%E9%A0%81&rft.edition=%E6%94%B9%E8%A8%82%E7%89%88&rft.pub=%5B%5B%E8%A7%92%E5%B7%9D%E6%9B%B8%E5%BA%97%5D%5D&rft.isbn=4-04-010804-3&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-38"><b><a href="#cite_ref-38">^</a></b> <span class="reference-text">辻本壽「第9章コムギ畑の随伴雑草ライムギの進化」『麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕』佐藤洋一郎、加藤鎌司編著、北海道大学出版会、2010年、pp.189-190 <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/9784832981904" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-4-8329-8190-4</a></span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="参考文献"><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span>参考文献</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=18" title="節を編集: 参考文献"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>ジェフリーハメルマン『BREAD』旭屋出版2009年</li> <li>辻本壽「第9章コムギ畑の随伴雑草ライムギの進化」『麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕』佐藤洋一郎、加藤鎌司編著、北海道大学出版会、2010年、pp.179-195 <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/9784832981904" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-4-8329-8190-4</a></li> <li>森川利信「第10章エンバクの来た道」『麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕』佐藤洋一郎、加藤鎌司編著、北海道大学出版会、2010年、pp.197-219 <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/9784832981904" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-4-8329-8190-4</a></li> <li><cite style="font-style:normal" class="citation book">阪本寧男『ムギの民族植物誌：フィールド調査から』学会出版センター、1996年。<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101121245"><a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/4-7622-0838-8" title="特別:文献資料/4-7622-0838-8">4-7622-0838-8</a>。</cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%E3%83%A0%E3%82%AE%E3%81%AE%E6%B0%91%E6%97%8F%E6%A4%8D%E7%89%A9%E8%AA%8C%EF%BC%9A%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%89%E8%AA%BF%E6%9F%BB%E3%81%8B%E3%82%89&rft.aulast=%E9%98%AA%E6%9C%AC%E5%AF%A7%E7%94%B7&rft.au=%E9%98%AA%E6%9C%AC%E5%AF%A7%E7%94%B7&rft.date=1996&rft.pub=%E5%AD%A6%E4%BC%9A%E5%87%BA%E7%89%88%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC&rft.isbn=4-7622-0838-8&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE"><span style="display: none;"> </span></span></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="関連項目"><span id=".E9.96.A2.E9.80.A3.E9.A0.85.E7.9B.AE"></span>関連項目</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=19" title="節を編集: 関連項目"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r94202605">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}</style><div class="side-box side-box-right plainlinks sistersitebox noprint" style="width:22em;"> <div class="side-box-flex"> <div class="side-box-image"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="30" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/45px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/59px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></div> <div class="side-box-text plainlist" style="font-size:100%;">ウィキメディア・コモンズには、<b><span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Secale_cereale?uselang=ja">ライムギ</a></span></b>に関連するメディアがあります。</div></div> </div> <ul><li><a href="/wiki/J%E3%83%BBD%E3%83%BB%E3%82%B5%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC" title="J・D・サリンジャー">J・D・サリンジャー</a> 『<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E9%BA%A6%E7%95%91%E3%81%A7%E3%81%A4%E3%81%8B%E3%81%BE%E3%81%88%E3%81%A6" title="ライ麦畑でつかまえて">ライ麦畑でつかまえて</a>』</li> <li><a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%A7%92%E8%8F%8C" title="麦角菌">麦角菌</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E9%BA%A6%E3%83%91%E3%83%B3" title="ライ麦パン">ライ麦パン</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="外部リンク"><span id=".E5.A4.96.E9.83.A8.E3.83.AA.E3.83.B3.E3.82.AF"></span>外部リンク</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE&action=edit&section=20" title="節を編集: 外部リンク"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>『<a rel="nofollow" class="external text" href="//kotobank.jp/word/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%82%AE">ライムギ</a>』 - <a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%88%E3%83%90%E3%83%B3%E3%82%AF" title="コトバンク">コトバンク</a></li></ul> <div class="navbox" aria-labelledby="アルコール飲料" style="border-collapse:collapse;padding:3px"><table class="nowraplinks hlist hlist-pipe mw-collapsible mw-collapsed navbox-inner" style="background:transparent;color:inherit;min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2" style="background:#ebe17c"><div style="float:left;width:6em;text-align:left"><div class="noprint plainlinks navbar hlist" style="white-space:nowrap;font-size:60%;font-weight:normal;background-color:transparent;padding:0;color:#000;background:#ebe17c;border:none;"><ul style="display:inline"><li><a href="/wiki/Template:%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99" title="Template:アルコール飲料"><span title="このテンプレートを表示します" style="font-size:125%;;background:#ebe17c;border:none;">表</span></a></li><li><a href="/wiki/Template%E2%80%90%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99" title="Template‐ノート:アルコール飲料"><span title="このテンプレートのノートを表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;background:#ebe17c;border:none;">話</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99&action=edit"><span title="このテンプレートを編集します。保存の前にプレビューを忘れずに。" style="font-size:125%;color:#002bb8;;background:#ebe17c;border:none;">編</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99&action=history"><span title="このテンプレートの過去の版を表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;background:#ebe17c;border:none;">歴</span></a></li></ul></div></div><div id="アルコール飲料" style="font-size:110%;margin:0 6em"><a href="/wiki/%E9%85%92" title="酒">アルコール飲料</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB" title="アルコール">アルコール</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%82%BF%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%AB" title="エタノール">エタノール</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%85%94%E3%81%84" title="酔い">酔い</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%BA%8C%E6%97%A5%E9%85%94%E3%81%84" title="二日酔い">二日酔い</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%80%A5%E6%80%A7%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E4%B8%AD%E6%AF%92" title="急性アルコール中毒">急性アルコール中毒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E4%B9%B1%E7%94%A8" title="アルコール乱用">アルコール乱用</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E4%BE%9D%E5%AD%98%E7%97%87" title="アルコール依存症">アルコール依存症</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%86%B8%E9%80%A0" title="醸造">醸造</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%AF%86%E9%80%A0%E9%85%92" title="密造酒">密造酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%A3%B2%E9%85%92%E3%81%AE%E5%8C%96%E5%AD%A6" class="mw-redirect" title="飲酒の化学">飲酒の化学</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E9%86%B8%E9%80%A0%E9%85%92" title="醸造酒">醸造酒</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB" title="ビール">ビール</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AC%E3%83%BC_(%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB)" title="ラガー (ビール)">ラガー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%83%BC%E3%83%AB_(%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB)" title="エール (ビール)">エール</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%99%BD%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB" title="白ビール">白ビール</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%83%E3%82%AF" title="ランビック">ランビック</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%94%9F%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB" title="生ビール">生ビール</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%99%BA%E6%B3%A1%E9%85%92" title="発泡酒">発泡酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%AC%AC%E4%B8%89%E3%81%AE%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB" title="第三のビール">第三のビール（発泡酒②）</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%9D%E3%81%AE%E4%BB%96%E3%81%AE%E9%86%B8%E9%80%A0%E9%85%92" title="その他の醸造酒">その他の醸造酒</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3" title="ワイン">ワイン</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B4%94%E7%B1%B3%E9%85%92" class="mw-redirect" title="純米酒">純米酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3" title="ライスワイン">米酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB" title="シードル">シードル</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%9C%82%E8%9C%9C%E9%85%92" title="蜂蜜酒">蜂蜜酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9A%E3%83%AA%E3%83%BC_(%E9%85%92)" title="ペリー (酒)">ペリー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA" title="マッコリ">マッコリ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%AB" title="タンスル">タンスル</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%BB%84%E9%85%92" title="黄酒">黄酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B4%B9%E8%88%88%E9%85%92" title="紹興酒">紹興酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%88" class="mw-redirect" title="サト">サト</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%81%E3%83%A3" title="チチャ">チチャ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%8E%E3%83%88" title="トノト">トノト</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3_(%E9%85%92)" title="チャン (酒)">チャン</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%A3%BA%E9%85%92" title="壺酒">壺酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%A9%E3%81%B6%E3%82%8D%E3%81%8F" title="どぶろく">どぶろく</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E8%92%B8%E7%95%99%E9%85%92" title="蒸留酒">蒸留酒</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="ウイスキー">ウイスキー</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="バーボン・ウイスキー">バーボン・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="ライ・ウイスキー">ライ・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="アイリッシュ・ウイスキー">アイリッシュ・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="ウェルシュ・ウイスキー">ウェルシュ・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="カナディアン・ウイスキー">カナディアン・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="ジャパニーズ・ウイスキー">ジャパニーズ・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="スコッチ・ウイスキー">スコッチ・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%86%E3%83%8D%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="テネシー・ウイスキー">テネシー・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="コーン・ウイスキー">コーン・ウイスキー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC" title="アメリカン・ウイスキー">アメリカン・ウイスキー</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A9%E3%83%83%E3%82%AB" title="ウォッカ">ウォッカ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%94%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%82%B9" title="スピリタス">スピリタス</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%83%93%E3%83%83%E3%83%88" title="アクアビット">アクアビット</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%92" title="アルヒ">アルヒ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%BC" title="ホワイトリカー">ホワイトリカー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%B5" title="カシャッサ">カシャッサ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%BC" title="キルシュヴァッサー">キルシュヴァッサー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%AB%E3%83%B3" title="コルン">コルン</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%84%BC%E9%85%8E" title="焼酎">焼酎</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%B3%A1%E7%9B%9B" title="泡盛">泡盛</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%B3_(%E8%92%B8%E7%95%99%E9%85%92)" title="ジン (蒸留酒)">ジン</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%99%BD%E9%85%92_(%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%85%92)" title="白酒 (中国酒)">白酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%8C%85%E5%8F%B0%E9%85%92" title="茅台酒">茅台酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A9_(%E9%A3%B2%E6%96%99)" title="アラ (飲料)">アラ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%BC" title="ブランデー">ブランデー</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%AF" title="コニャック">コニャック</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%AF_(%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%BC)" title="アルマニャック (ブランデー)">アルマニャック</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%89%E3%82%B9" title="カルヴァドス">カルヴァドス</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%91" title="グラッパ">グラッパ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%8B" title="シンガニ">シンガニ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%94%E3%82%B9%E3%82%B3" title="ピスコ">ピスコ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A1%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%AB" title="メスカル">メスカル</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%86%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%A9" title="テキーラ">テキーラ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AD%E3%83%A4_(%E9%A3%B2%E6%96%99)" title="ラキヤ (飲料)">ラキヤ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF" title="ラク">ラク</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%A0%E9%85%92" title="ラム酒">ラム酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%AF%E3%83%A9%E3%82%AE" title="ワラギ">ワラギ</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%B8%AD%E6%80%A7%E3%82%B9%E3%83%94%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%84" title="中性スピリッツ">中性スピリッツ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF" title="アラック">アラック</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%B4%E3%82%A9%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%83%E3%83%84" title="スリヴォヴィッツ">スリヴォヴィッツ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%BD%E3%82%B8%E3%83%A5" title="ソジュ">ソジュ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%B3" title="ブレンヴィーン">ブレンヴィーン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%AF" title="アップルジャック">アップルジャック</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%84%E3%82%A4%E3%82%AB" title="ツイカ">ツイカ</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB" title="リキュール">リキュール</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Category:%E9%A6%99%E8%8D%89%E3%83%BB%E8%96%AC%E8%8D%89%E7%B3%BB%E3%81%AE%E3%83%AA%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB" title="Category:香草・薬草系のリキュール">香草・薬草系</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E7%B3%BB%E3%81%AE%E3%83%AA%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB" title="Category:果実系のリキュール">果実系</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%BB%E7%A8%AE%E5%AD%90%E7%B3%BB%E3%81%AE%E3%83%AA%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB" title="Category:ナッツ・種子系のリキュール">ナッツ・種子系</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%AA%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB" title="Category:リキュール">その他のリキュール</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="カクテル">カクテル</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Category:%E3%82%A6%E3%82%A9%E3%83%83%E3%82%AB%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:ウォッカベースのカクテル">ウォッカベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:ジンベースのカクテル">ジンベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:ラムベースのカクテル">ラムベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:ウイスキーベースのカクテル">ウイスキーベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:ブランデーベースのカクテル">ブランデーベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%86%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:テキーラベースのカクテル">テキーラベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:ビールベースのカクテル">ビールベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%AA%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:リキュールベースのカクテル">リキュールベース</a></li> <li><a href="/wiki/Category:%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="Category:ワインベースのカクテル">ワインベース</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%8E%E3%83%B3%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB" title="ノンアルコールカクテル">ノンアルコール</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB%E3%81%AE%E4%B8%80%E8%A6%A7" title="カクテルの一覧">カクテルの一覧</a></li> <li><a href="/wiki/50%E9%9F%B3%E9%A0%86%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB%E4%B8%80%E8%A6%A7" title="50音順のカクテル一覧">50音順のカクテル一覧</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed">その他</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E6%B7%B7%E6%88%90%E9%85%92" title="混成酒">混成酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E9%85%92" title="果実酒">果実酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%94%98%E5%91%B3%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E9%85%92" title="甘味果実酒">甘味果実酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%A2%85%E9%85%92" title="梅酒">梅酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%81%BF%E3%82%8A%E3%82%93" title="みりん">みりん</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%9C%AC%E7%9B%B4%E3%81%97" title="本直し">本直し</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%96%99%E7%90%86%E9%85%92" title="料理酒">料理酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%A6%AC%E4%B9%B3%E9%85%92" title="馬乳酒">馬乳酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%8C%BF%E9%85%92" title="猿酒">猿酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92" title="日本酒">日本酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%90%88%E6%88%90%E6%B8%85%E9%85%92" title="合成清酒">合成清酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%B8%89%E5%80%8D%E5%A2%97%E9%86%B8%E6%B8%85%E9%85%92" title="三倍増醸清酒">三倍増醸清酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%81%B0%E6%8C%81%E9%85%92" title="灰持酒">灰持酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B7%B4%E9%85%92" title="練酒">練酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AF%E3%82%B9" title="クワス">クワス</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A1%E3%83%89%E3%83%B4%E3%83%BC%E3%83%8F" title="メドヴーハ">メドヴーハ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9C%E3%82%B6" title="ボザ">ボザ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3" title="フルーツワイン">フルーツワイン</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B2%89%E6%9C%AB%E9%85%92" title="粉末酒">粉末酒</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%9B%91%E9%85%92" title="雑酒">雑酒</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed">関連法規</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E4%BA%8C%E5%8D%81%E6%AD%B3%E6%9C%AA%E6%BA%80%E3%83%8E%E8%80%85%E3%83%8E%E9%A3%B2%E9%85%92%E3%83%8E%E7%A6%81%E6%AD%A2%E3%83%8B%E9%96%A2%E3%82%B9%E3%83%AB%E6%B3%95%E5%BE%8B" title="二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律">二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%85%92%E7%A8%8E%E6%B3%95" title="酒税法">酒税法</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%A3%B2%E9%85%92%E9%81%8B%E8%BB%A2" title="飲酒運転">飲酒運転</a>（<a href="/wiki/%E5%8D%B1%E9%99%BA%E9%81%8B%E8%BB%A2%E8%87%B4%E6%AD%BB%E5%82%B7%E7%BD%AA" title="危険運転致死傷罪">危険運転致死傷罪</a>・<a href="/wiki/%E9%A3%B2%E9%85%92%E9%81%8B%E8%BB%A2%E6%A0%B9%E7%B5%B6%E6%9D%A1%E4%BE%8B" title="飲酒運転根絶条例">飲酒運転根絶条例</a>・<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E6%A4%9C%E6%9F%BB" title="アルコール検査">酒気帯び検査</a>）</li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%90%88%E8%A1%86%E5%9B%BD%E6%86%B2%E6%B3%95%E4%BF%AE%E6%AD%A3%E7%AC%AC18%E6%9D%A1" title="アメリカ合衆国憲法修正第18条">アメリカ合衆国憲法修正第18条</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9C%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%89%E6%B3%95" title="ボルステッド法">ボルステッド法</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%90%88%E8%A1%86%E5%9B%BD%E3%81%AB%E3%81%8A%E3%81%91%E3%82%8B%E7%A6%81%E9%85%92%E6%B3%95" title="アメリカ合衆国における禁酒法">アメリカ合衆国における禁酒法</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed">関連項目</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E5%A4%A7%E9%BA%A6" class="mw-redirect" title="大麦">大麦</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E9%BA%A6" class="mw-redirect" title="ライ麦">ライ麦</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%8A%BD" title="麦芽">麦芽</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B1%B3" title="米">米</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%88%E3%82%A6%E3%82%AD%E3%83%93" title="サトウキビ">サトウキビ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%89%E3%82%A6" title="ブドウ">ブドウ</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%85%B5%E6%AF%8D" title="酵母">酵母</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%99%BA%E9%85%B5" title="発酵">発酵</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%92%B8%E7%95%99" title="蒸留">蒸留</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%A8%BD" title="樽">樽</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%BF%BE%E9%81%8E" class="mw-redirect" title="濾過">濾過</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#f5f2ed"><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E5%88%86" class="mw-redirect" title="アルコール分">アルコール分</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%83%8E%E3%83%B3%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99" title="ノンアルコール飲料">ノンアルコール飲料</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%BD%8E%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%A3%B2%E6%96%99" title="低アルコール飲料">低アルコール飲料</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="2" style="background:#ebe17c"> <ul><li><a href="/wiki/Category:%E9%85%92" title="Category:酒">カテゴリ</a></li></ul></td></tr></tbody></table></div> <div class="navbox" aria-labelledby="穀物と擬穀類" style="border-collapse:collapse;padding:3px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="background:transparent;color:inherit;min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div style="float:left;width:6em;text-align:left"><div class="noprint plainlinks navbar hlist" style="white-space:nowrap;font-size:60%;font-weight:normal;background-color:transparent;padding:0;color:#000;;border:none;"><ul style="display:inline"><li><a href="/wiki/Template:%E7%A9%80%E7%89%A9" title="Template:穀物"><span title="このテンプレートを表示します" style="font-size:125%;;;border:none;">表</span></a></li><li><a href="/wiki/Template%E2%80%90%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E7%A9%80%E7%89%A9" title="Template‐ノート:穀物"><span title="このテンプレートのノートを表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;;border:none;">話</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E7%A9%80%E7%89%A9&action=edit"><span title="このテンプレートを編集します。保存の前にプレビューを忘れずに。" style="font-size:125%;color:#002bb8;;;border:none;">編</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E7%A9%80%E7%89%A9&action=history"><span title="このテンプレートの過去の版を表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;;border:none;">歴</span></a></li></ul></div></div><div id="穀物と擬穀類" style="font-size:110%;margin:0 6em"><a href="/wiki/%E7%A9%80%E7%89%A9" title="穀物">穀物</a>と<a href="/wiki/%E6%93%AC%E7%A9%80%E9%A1%9E" title="擬穀類">擬穀類</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E7%A9%80%E7%89%A9" title="穀物">穀類</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%8D%E7%A7%91" title="イネ科">イネ科</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AF" title="アワ">粟</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%90%E3%82%AF" title="エンバク">燕麦</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%82%AE" title="オオムギ">大麦</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%93" title="キビ">キビ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%82%B3%E3%82%AF%E3%83%93%E3%82%A8" title="シコクビエ">シコクビエ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%86%E3%83%95_(%E7%A9%80%E7%89%A9)" title="テフ (穀物)">テフ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%88%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%83%93%E3%82%A8" title="トウジンビエ">トウジンビエ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%88%E3%83%A0%E3%82%AE" title="ハトムギ">ハトムギ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%92%E3%82%A8" title="ヒエ">ヒエ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%8B%E3%82%AA" title="フォニオ">フォニオ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A2%E3%83%AD%E3%82%B3%E3%82%B7" title="モロコシ">モロコシ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="ライコムギ">ライコムギ</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">ライムギ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B3%E3%83%A2" title="マコモ">ワイルドライス</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="コムギ">小麦</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="パンコムギ">パンコムギ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%87%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="デュラムコムギ">デュラムコムギ</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%B0%8F%E9%BA%A6%E8%BE%B2%E6%9E%9710%E5%8F%B7" title="小麦農林10号">農林10号</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="ホラーサーンコムギ">ホラーサーンコムギ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%83%E3%83%AD_(%E7%A9%80%E7%89%A9)" title="ファッロ (穀物)">ファッロ</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="エンマーコムギ">エンマーコムギ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%83%AB%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="スペルトコムギ">スペルトコムギ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%88%E3%83%84%E3%83%96%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE" title="ヒトツブコムギ">ヒトツブコムギ</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%8D" title="イネ">稲</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%82%A4%E3%83%8D" title="アフリカイネ">アフリカイネ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%8D%E3%83%AA%E3%82%AB" title="ネリカ">ネリカ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">アジアイネ</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%AB%E7%B1%B3" title="インディカ米">インディカ米</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%90%E3%83%8B%E3%82%AB%E7%B1%B3" title="ジャバニカ米">ジャバニカ米</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%9D%E3%83%8B%E3%82%AB%E7%B1%B3" title="ジャポニカ米">ジャポニカ米</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%A2%E3%83%AD%E3%82%B3%E3%82%B7" title="トウモロコシ">トウモロコシ</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="スイートコーン">スイートコーン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3_(%E6%A4%8D%E7%89%A9)" title="ジャイアントコーン (植物)">ジャイアントコーン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="デントコーン">デントコーン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3" title="フリントコーン">フリントコーン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9D%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3" title="ポップコーン">ポップコーン</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%AF%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ワキシーコーン」 (存在しないページ)">ワキシーコーン</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Waxy_corn" class="extiw" title="en:Waxy corn">英語版</a>）</span></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E6%93%AC%E7%A9%80%E9%A1%9E" title="擬穀類">擬穀類</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%87%E7%A7%91" title="タデ科">タデ科</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%BD%E3%83%90" title="ソバ">ソバ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%80%E3%83%83%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%83%90" title="ダッタンソバ">ダッタンソバ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%A6%E7%A7%91" title="ヒユ科">ヒユ科</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9E%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%82%B9" title="アマランサス">アマランサス</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%B9%E3%82%AE%E3%83%A2%E3%83%AA%E3%82%B2%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%A6&action=edit&redlink=1" class="new" title="「スギモリゲイトウ」 (存在しないページ)">スギモリゲイトウ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Amaranthus_cruentus" class="extiw" title="en:Amaranthus cruentus">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B3%E3%82%AF&action=edit&redlink=1" class="new" title="「センニンコク」 (存在しないページ)">センニンコク</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Amaranthus_hypochondriacus" class="extiw" title="es:Amaranthus hypochondriacus">スペイン語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%92%E3%83%A2%E3%82%B2%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%A6&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ヒモゲイトウ」 (存在しないページ)">ヒモゲイトウ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Amaranthus_caudatus" class="extiw" title="en:Amaranthus caudatus">英語版</a>）</span></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">ヒユ科 (<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%B6%E7%A7%91" title="アカザ科">アカザ科</a>)</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><i><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=Chenopodium_berlandieri&action=edit&redlink=1" class="new" title="「Chenopodium berlandieri」 (存在しないページ)">C. berlandieri</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_berlandieri" class="extiw" title="en:Chenopodium berlandieri">英語版</a>）</span></span></i></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%AB%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%A2&action=edit&redlink=1" class="new" title="「カニューア」 (存在しないページ)">カニューア</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_pallidicaule" class="extiw" title="en:Chenopodium pallidicaule">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%8C%E3%82%A2" title="キヌア">キヌア</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%82%B5%E3%82%B4%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%B6&action=edit&redlink=1" class="new" title="「タカサゴムラサキアカザ」 (存在しないページ)">タカサゴムラサキアカザ</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E8%97%9C" class="extiw" title="zh:台湾藜">中国語版</a>）</span></span></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%82%BD%E7%A7%91" title="シソ科">シソ科</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%82%A2_(%E6%A4%8D%E7%89%A9)" title="チア (植物)">チア</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="2"> <dl><dt>関連</dt> <dd><a href="/wiki/%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E3%81%AE%E6%AD%B4%E5%8F%B2" title="農業の歴史">農業の歴史</a></dd> <dd><a href="/wiki/%E6%96%B0%E7%9F%B3%E5%99%A8%E9%9D%A9%E5%91%BD" title="新石器革命">新石器革命</a></dd> <dd><a href="/wiki/%E7%B7%91%E3%81%AE%E9%9D%A9%E5%91%BD" title="緑の革命">緑の革命</a></dd> <dd><a href="/wiki/%E5%93%81%E7%A8%AE%E6%94%B9%E8%89%AF" title="品種改良">品種改良</a></dd> <dd><a href="/wiki/%E4%BA%BA%E7%82%BA%E9%81%B8%E6%8A%9E" title="人為選択">人為選択</a></dd> <dd><a href="/wiki/%E9%81%BA%E4%BC%9D%E5%AD%90%E5%B7%A5%E5%AD%A6" title="遺伝子工学">遺伝子工学</a></dd></dl> <span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Folder_Hexagonal_Icon.svg" class="mw-file-description" title="カテゴリ"><img alt="カテゴリ" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/16px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png" decoding="async" width="16" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/24px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/32px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="31" /></a></span> <a href="/wiki/Category:%E7%A9%80%E7%89%A9" title="Category:穀物">Category:穀物</a></td></tr></tbody></table></div> <div role="navigation" class="navbox authority-control" aria-labelledby="典拠管理データベース_frameless&#124;text-top&#124;10px&#124;alt=ウィキデータを編集&#124;link=https&#58;//www.wikidata.org/wiki/Q12099#identifiers&#124;class=noprint&#124;ウィキデータを編集" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div id="典拠管理データベース_frameless&#124;text-top&#124;10px&#124;alt=ウィキデータを編集&#124;link=https&#58;//www.wikidata.org/wiki/Q12099#identifiers&#124;class=noprint&#124;ウィキデータを編集" style="font-size:110%;margin:0 4em"><a href="/wiki/Help:%E5%85%B8%E6%8B%A0%E7%AE%A1%E7%90%86" title="Help:典拠管理">典拠管理データベース</a> <span class="mw-valign-text-top noprint" typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q12099#identifiers" title="ウィキデータを編集"><img alt="ウィキデータを編集" 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class="external text" href="http://olduli.nli.org.il/F/?func=find-b&local_base=NLX10&find_code=UID&request=987007548524805171">イスラエル</a></span></li> <li><span class="uid"><abbr title="Rye"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85116118">アメリカ</a></abbr></span></li> <li><span class="uid"><abbr title="žito seté"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://aleph.nkp.cz/F/?func=find-c&local_base=aut&ccl_term=ica=ph947564&CON_LNG=ENG">チェコ</a></abbr></span></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">その他</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://hls-dhs-dss.ch/fr/articles/027661">スイス歴史辞典</a></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div>    </div><noscript><img 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