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Ver el código de «Anexo:Quesos de Siria» - Wikipedia, la enciclopedia libre

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Es <b>muy importante</b> especificar un motivo <b>válido</b>.</li> <li>Enviando un correo electrónico a un bibliotecario usando el enlace <i>Enviar correo electrónico a este usuario</i> que aparece en el bloque de herramientas de la izquierda al ver su página. No puedes usar este método si no estás registrado y no tienes una dirección confirmada de correo electrónico en tus <a href="/wiki/Especial:Preferencias" title="Especial:Preferencias">preferencias</a>.<br />Ten en cuenta que puede suceder que, al ser bloqueado, se te deshabilite la capacidad de hacer uso de esta herramienta. En estos casos la única manera de discutir el bloqueo será la primera mencionada.</li></ul> Tu dirección IP actual es <b>8.222.208.146</b>, y el identificador del bloqueo es <b>#4880382</b>.</li><li class="mw-permissionerror-globalblocking-blockedtext-range"><b>Tu dirección IP forma parte de un rango de direcciones que se encuentra <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Global_blocks" class="extiw" title="m:Special:MyLanguage/Global blocks">bloqueado en todas las wikis de Wikimedia</a>.</b> El bloqueo fue realizado por <a href="/wiki/Usuario:Jon_Kolbert" title="Usuario:Jon Kolbert">‪Jon Kolbert‬</a>. El motivo es <i><a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/NOP" class="extiw" title="m:Special:MyLanguage/NOP">Open proxy/Webhost</a>: See the <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/WM:OP/H" class="extiw" title="m:WM:OP/H">help page</a> if you are affected </i>. <ul><li>Inicio del bloqueo: 15:12 27 ago 2023</li> <li>Caducidad del bloqueo: 15:12 27 ago 2028</li></ul> Tu dirección IP es 8.222.208.146. El intervalo bloqueado es 8.222.128.0/17. Por favor indica todos los datos aquí mostrados en cualquier consulta que hagas. Si crees que este bloqueo es incorrecto, puedes encontrar información e instrucciones adicionales en la política global de <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/No_open_proxies" class="extiw" title="m:Special:MyLanguage/No open proxies">prohibición de proxies abiertos</a>. También puedes <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Steward_requests/Global" class="extiw" title="m:Steward requests/Global">solicitar una revisión de este bloqueo en Meta-Wiki</a>. También puede enviar un correo electrónico a la cola <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/VRT" class="extiw" title="m:Special:MyLanguage/VRT">VRT</a> de <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Stewards" class="extiw" title="m:Special:MyLanguage/Stewards">stewards</a> a <kbd>stewards@wikimedia.org</kbd> incluyendo todos los detalles anteriores.</li></ul><hr /> <p>Puedes ver y copiar el código fuente de esta página. </p><textarea readonly="" accesskey="," id="wpTextbox1" cols="80" rows="25" style="" class="mw-editfont-monospace" lang="es" dir="ltr" name="wpTextbox1"> En '''[[Siria]] se producen y consumen una variedad de [[Queso|quesos]]''' que en muchos casos comparte con sus países vecinos: [[Jordania]], [[Líbano]], [[Israel]], [[Palestina]]... Lo que se conoce como el [[Levante mediterráneo]], pues todos comparten la '''[[cocina levantina]]'''. == Tipos de queso == [[Archivo:Akawi Cheese.jpg|miniaturadeimagen|Queso akkawi.]] [[Archivo:Grilled haloumi cheese in Cyprus.JPG|miniaturadeimagen|Queso halumi.]] [[Archivo:جبنة نابلسية.jpg|miniaturadeimagen|Queso nabulsi.]] [[Archivo:Shanklish.jpg|miniaturadeimagen|Queso shanklish.]] [[Archivo:Jameed.JPG|miniaturadeimagen|Queso jamid.]] Algunos de los tipos más comunes del [[queso]] de [[Siria]] son: === Akkawi === El '''[[queso akkawi]]''' (عكاوي‎) es un [[queso fresco]] con un sabor característico por su curación en [[salmuera]]. Es originario de la ciudad de [[Acre (Israel)|Akka]] (también Akko o Acre, actual [[Israel]]), de ahí su nombre. Generalmente se usa leche de la vaca, pero también se puede hacer con leche de cabra u oveja. Actualmente se produce y consume a gran escala en [[Tierra de Israel|Israel]], [[Líbano]], [[Jordania]], [[Siria]] y [[Chipre]].&lt;ref>{{Cita web|url=https://www.cheese.com/ackawi/|título=Ackawi - Cheese.com|fechaacceso=22 de enero de 2019|sitioweb=www.cheese.com}}&lt;/ref> === Baladí === El [[Baladí|'''queso baladí''']] (بلدي) es un [[queso fresco]], liso, cremoso y de sabor suave, que normalmente se unta en pan fresco o [[Cracker (alimento)|galletitas de agua]]. Tradicionalmente no se pasteuriza y se produce de una mezcla de leches de cabra, vaca y oveja. Se consume para el [[almuerzo]] o [[entremés]] ([[Meze|mezze]]). Debido a su naturaleza húmeda, no-pasteurizada y diversa de microflora tiene una vida límite de 3 días aproximadamente.&lt;ref>{{Cita web|url=https://cheese.com/baladi/|título=Baladi - Cheese.com|fechaacceso=22 de enero de 2019|sitioweb=cheese.com}}&lt;/ref> === Halumi === El '''[[Halloumi|queso Halumi]]''' (حلوم) es un queso originario de [[Chipre]], aunque extendido al resto del [[Levante mediterráneo|Levante]]. Tiene un sabor característico fruto de la mezcla de leches (cabra y oveja, aunque a veces también vaca), salado por la [[salmuera]] y por su curación con su propio [[suero]]. La textura es parecida a la [[mozzarella]] aunque su [[punto de fusión]] es alto, por lo que es ideal para ser asado [[a la parrilla]] (manera habitual de cocinarse). Se sirve como postre, sólo, en ensaladas o cocinado. === Ŷibne Aarabíe === El '''[[queso árabe]]''' o ''jibneh arabieh'' (جبنة عربية‎) es un queso simple que se encuentra en todo el [[Oriente Medio|Medio Oriente]]. Es particularmente popular en [[Egipto]] y los [[Monarquías del Golfo|países del Golfo]]. El queso tiene una textura y sabor suave. Originalmente se hacía con queso de cabra u oveja y lo producían los beduinos de la península arábiga. Sin embargo es una práctica habitual hoy en día hacerlo con leche de vaca. Con él se puede cocinar o comerse sólo. También se usa como relleno para hacer los populares [[kanafeh]]. === Nabulsi === El '''[[queso nabulsi]]''' (نابلسي) es un queso suave sin sal, muy fresco, que se derrite fácilmente. Se utiliza para hacer la popular tarta de queso árabe, así como el relleno del postre llamado [[kanafeh]], principalmente en el [[Levante mediterráneo|Levante]] y [[Egipto]]. También se puede utilizar como base para otros postres de queso dulce. Se vende congelado porque no contiene sal y está disponible tanto en paquetes minoristas como a granel. === Shelal === El '''queso shelal''' o ''shallal'' es un [[Queso fresco|queso blanco]] de leche de vaca, salado, formado por hebras de queso entrelazadas. === Shanklish === El '''queso''' '''surke''' o '''[[shanklish]]''' (شنكليش) es un queso curado de sabor muy intenso (no apto para todos los paladares) y de textura dura. Se produce en pelotillas de unos 6 cm de diámetro y se deja madurar envuelto en una [[mezcla de especias]] ([[Zataar|zaatar]]). Es común servirse en ensaladas de [[Solanum lycopersicum|tomate]], [[aceite]] y a veces [[Allium cepa|cebolla]]. Es considerado uno de los quesos más antiguos del mundo. === Mshallaleh === El '''[[Queso tresse|mshallaleh]]''' (مشللة) es un queso en tiras (como el ''telli peynir'' turco) originario de [[Siria]].&lt;ref>[[Gourmantic]], [http://www.gourmantic.com/2010/03/22/syrian-string-cheese/ Syrian String Cheese]&lt;/ref> Se puede comer sólo o para cocinarse: en relleno de pasteles, sobre [[fatayer]], o mezclado con [[Cuminum cyminum|comino]], [[mahleb]] (semilla de la [[Prunus mahaleb|cereza mahleb]]). Suele empaparse en salmuera durante varias semanas antes de ser trenzado y su textura es elástica como la [[mozzarella]]. == Otros productos lácteos == === Kashta === La '''kastha''' o '''kishta''' (قشطة) es una [[Crema (gastronomía)|crema]] pesada (como yogur pero coagulado) muy popular en el Oriente Medio. Tradicionalmente se hace desnatando la parte más espesa de la crema del suero. El producto se usa como ingrediente en la cocina y se mezcla con [[miel]] para comer como un postre increíblemente rico. Tiene una vida útil refrigerada de sesenta días. === Jamid === El '''[[jamid]]''' (جميد) o ''''aqat''' ( أقط) es una pelotilla de [[yogur]] (''labn'' o ''[[labneh]]'' en [[Idioma árabe|árabe]]) seco elaborada con leche de cabra u oveja. El proceso de secado se hace con [[Sal común|sal]] hasta que la crema se seca formando una bola de 20 a 30 centímetros de diámetro. == Referencias == {{Listaref}} [[Categoría:Gastronomía de Siria]] [[Categoría:Gastronomía de Oriente Medio]] [[Categoría:Gastronomía mediterránea]] [[Categoría:Gastronomía árabe]] </textarea><div class="templatesUsed"><div class="mw-templatesUsedExplanation"><p>Plantillas usadas en esta página: </p></div><ul> <li><a href="/wiki/Plantilla:Cita_web" title="Plantilla:Cita web">Plantilla:Cita web</a> (<a href="/w/index.php?title=Plantilla:Cita_web&amp;action=edit" title="Plantilla:Cita web">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li><li><a href="/wiki/Plantilla:Listaref" title="Plantilla:Listaref">Plantilla:Listaref</a> (<a href="/w/index.php?title=Plantilla:Listaref&amp;action=edit" title="Plantilla:Listaref">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li><li><a href="/wiki/M%C3%B3dulo:Citas" title="Módulo:Citas">Módulo:Citas</a> (<a href="/w/index.php?title=M%C3%B3dulo:Citas&amp;action=edit" title="Módulo:Citas">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li><li><a href="/wiki/M%C3%B3dulo:Citas/Configuraci%C3%B3n" title="Módulo:Citas/Configuración">Módulo:Citas/Configuración</a> (<a href="/w/index.php?title=M%C3%B3dulo:Citas/Configuraci%C3%B3n&amp;action=edit" title="Módulo:Citas/Configuración">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li><li><a href="/wiki/M%C3%B3dulo:Citas/Validaci%C3%B3nFechas" title="Módulo:Citas/ValidaciónFechas">Módulo:Citas/ValidaciónFechas</a> (<a href="/w/index.php?title=M%C3%B3dulo:Citas/Validaci%C3%B3nFechas&amp;action=edit" title="Módulo:Citas/ValidaciónFechas">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li><li><a href="/wiki/M%C3%B3dulo:Citas/Whitelist" title="Módulo:Citas/Whitelist">Módulo:Citas/Whitelist</a> (<a href="/w/index.php?title=M%C3%B3dulo:Citas/Whitelist&amp;action=edit" title="Módulo:Citas/Whitelist">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li><li><a href="/wiki/M%C3%B3dulo:Date" title="Módulo:Date">Módulo:Date</a> (<a href="/w/index.php?title=M%C3%B3dulo:Date&amp;action=edit" title="Módulo:Date">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li><li><a href="/wiki/M%C3%B3dulo:Identificadores" title="Módulo:Identificadores">Módulo:Identificadores</a> (<a href="/w/index.php?title=M%C3%B3dulo:Identificadores&amp;action=edit" title="Módulo:Identificadores">ver código</a>) (protegida para editores de plantillas)</li></ul></div><p id="mw-returnto">Volver a <a href="/wiki/Anexo:Quesos_de_Siria" title="Anexo:Quesos de Siria">Anexo:Quesos de Siria</a>.</p> <!--esi <esi:include src="/esitest-fa8a495983347898/content" /> --><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; 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