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mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Dessiccation</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. 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href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%AC%D9%81%D9%81_(%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1)" title="تجفف (كيمياء) – arabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="تجفف (كيمياء)" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabe" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Desikasiya" title="Desikasiya – azerbaïdjanais" lang="az" hreflang="az" data-title="Desikasiya" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaïdjanais" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%8D%D1%81%D1%96%D0%BA%D0%B0%D1%86%D1%8B%D1%8F" title="Дэсікацыя – biélorusse" lang="be" hreflang="be" data-title="Дэсікацыя" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="biélorusse" 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class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Desecaci%C3%B3n" title="Desecación – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Desecación" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Kuivatamine" title="Kuivatamine – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Kuivatamine" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AE%D8%B4%DA%A9_%D8%B4%D8%AF%D9%86" title="خشک شدن – persan" lang="fa" hreflang="fa" data-title="خشک شدن" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persan" 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class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Apparence</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">déplacer vers la barre 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Cliquez ici pour en savoir plus."><img alt="Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a><figcaption>Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.</figcaption></figure><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:2017-fr.wp-orange-source.svg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/45px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png" decoding="async" width="45" height="45" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/68px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/90px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <p><strong class="bandeau-titre">Cet article <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citez_vos_sources" title="Wikipédia:Citez vos sources">ne cite pas suffisamment ses sources</a></strong> <small>(<time class="nowrap" datetime="2018-01" data-sort-value="2018-01">janvier 2018</time>).</small> </p><p>Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les <b>références utiles à sa <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:V%C3%A9rifiabilit%C3%A9" title="Wikipédia:Vérifiabilité">vérifiabilité</a></b> et en les liant à la section « <a href="/wiki/Aide:Ins%C3%A9rer_une_r%C3%A9f%C3%A9rence" title="Aide:Insérer une référence">Notes et références</a> ». </p><p><b>En pratique :</b> <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citez_vos_sources#Qualité_des_sources" title="Wikipédia:Citez vos sources">Quelles sources sont attendues ?</a> <a href="/wiki/Aide:Ins%C3%A9rer_une_r%C3%A9f%C3%A9rence_(%C3%89diteur_visuel)" title="Aide:Insérer une référence (Éditeur visuel)">Comment ajouter mes sources ?</a> </p> </div></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Dessicateur_de_laboratoire.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Dessicateur_de_laboratoire.JPG/220px-Dessicateur_de_laboratoire.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Dessicateur_de_laboratoire.JPG/330px-Dessicateur_de_laboratoire.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Dessicateur_de_laboratoire.JPG/440px-Dessicateur_de_laboratoire.JPG 2x" data-file-width="640" data-file-height="480" /></a><figcaption><a href="/wiki/Dessiccateur_(verrerie)" title="Dessiccateur (verrerie)">Dessiccateur</a> de laboratoire pour la conservation de produits <a href="/wiki/Anhydre" title="Anhydre">anhydres</a>.</figcaption></figure> <p>La <b>dessiccation</b> est un <a href="/wiki/Processus" class="mw-disambig" title="Processus">processus</a> ou un <a href="/wiki/Proc%C3%A9d%C3%A9_de_s%C3%A9paration" title="Procédé de séparation">procédé</a> d'élimination de l'<a href="/wiki/Eau" title="Eau">eau</a> d'une substance, ou d'un milieu, à un stade <i>poussé</i>. Il s'agit d'une <a href="/wiki/D%C3%A9shydratation_(chimie)" title="Déshydratation (chimie)">déshydratation</a> conduisant à une grande perte d'eau. Ce phénomène peut être naturel ou forcé. La dessiccation est, par exemple, l'opération consistant à réduire, voire à éliminer complètement, l'<a href="/wiki/Hygrom%C3%A9trie" title="Hygrométrie">humidité de l'air</a>. </p><p>Ce phénomène désigne aussi un <a href="/wiki/Stress_abiotique" class="mw-redirect" title="Stress abiotique">stress abiotique</a> (air fortement desséchant) imposé par le milieu aérien aux premières plantes et animaux <a href="/wiki/Sortie_des_eaux" title="Sortie des eaux">émergeant de l'eau</a> qui ont limité les pertes en eau en développant un <a href="/wiki/T%C3%A9gument_(botanique)" title="Tégument (botanique)">tégument</a> ou une <a href="/wiki/Cuticule" title="Cuticule">cuticule</a> imperméables. Il implique également les adaptations des espèces actuelles à leur environnement en relation avec ce stress de dessiccation. La <a href="/w/index.php?title=Tol%C3%A9rance_%C3%A0_la_dessiccation&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tolérance à la dessiccation (page inexistante)">tolérance à la dessiccation</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Desiccation_tolerance" class="extiw" title="en:Desiccation tolerance"><span class="indicateur-langue" title="Article en anglais : « Desiccation tolerance »">(en)</span></a> est définie comme la capacité d'un organisme à survivre au dessèchement dans des conditions de <a href="/wiki/S%C3%A9cheresse" title="Sécheresse">sécheresse</a> extrême<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Technique">Technique</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Technique" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Technique"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article connexe : <a href="/wiki/Liste_de_dessiccants" title="Liste de dessiccants">Liste de dessiccants</a>.</div></div> <p>Le <i><a href="/wiki/S%C3%A9chage" title="Séchage">séchage</a></i>, généralement par exposition à un air sec, est un cas particulier de dessiccation<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>On opère souvent par transfert de l'<a href="/wiki/Humidit%C3%A9" title="Humidité">humidité</a> sur un composé <a href="/wiki/Hydrophile" class="mw-redirect" title="Hydrophile">hydrophile</a> (le <i><a href="/wiki/Liste_de_dessiccants" title="Liste de dessiccants">dessiccant</a></i>), par exemple l'<a href="/wiki/Acide_sulfurique" title="Acide sulfurique">acide sulfurique</a> pour absorber l'humidité atmosphérique en <a href="/wiki/Laboratoire_de_chimie" title="Laboratoire de chimie">laboratoire de chimie</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Alimentation">Alimentation</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Alimentation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Alimentation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:MudcracksCentripetal.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/MudcracksCentripetal.JPG/220px-MudcracksCentripetal.JPG" decoding="async" width="220" height="159" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/MudcracksCentripetal.JPG/330px-MudcracksCentripetal.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/MudcracksCentripetal.JPG/440px-MudcracksCentripetal.JPG 2x" data-file-width="1500" data-file-height="1085" /></a><figcaption>Fissures de dessiccation centripètes dans la <i><span class="lang-en" lang="en">Lower Jurassic Moenave Formation</span></i> au <i><span class="lang-en" lang="en">St. George Dinosaur Discovery Site</span></i> à <span class="lang-en" lang="en">Johnson Farm</span>, dans le sud-ouest de l'Utah. Empreinte de <a href="/wiki/Dinosaure" class="mw-redirect" title="Dinosaure">dinosaure</a> au centre.</figcaption></figure> <p>Dans le cas des produits alimentaires déshydratés, comme pour la <a href="/wiki/Conservation_de_la_viande" title="Conservation de la viande">conservation de la viande</a> par exemple, la dessiccation est variable et constante<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p><span class="need_ref" title="Ce passage nécessite une référence." style="cursor:help;">Pour certains produits les professionnels cherchent à limiter ce phénomène</span><sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire">[réf. nécessaire]</a></sup>. </p><p>Pour les produits alimentaires, il existe un synonyme de la dessiccation : l'<i>exsudation</i><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Le jus qui s'écoule et s'évapore d'un produit s'appelle donc l'« exsudat ». </p><p>Certains aliments sont volontairement <a href="/wiki/Lyophilisation" title="Lyophilisation">lyophilisés</a> dans un but pratique et de conservation (<abbr class="abbr" title="Exemple">ex. :</abbr> nouilles, riz, semoule). </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Construction">Construction</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Construction" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Construction"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Une dessiccation trop rapide des <a href="/wiki/B%C3%A9ton" class="mw-redirect" title="Béton">bétons</a>, <a href="/wiki/Mortier_(mat%C3%A9riau)" title="Mortier (matériau)">mortiers</a> et <a href="/wiki/Pl%C3%A2tre" title="Plâtre">plâtres</a> lors de leur « prise », peut en altérer fortement les caractéristiques techniques. Notamment, la résistance du matériau à l'application d'une charge peut diminuer de manière significative. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Agriculture">Agriculture</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Agriculture" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Agriculture"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Desiccation-cracks_hg_sharpened.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Desiccation-cracks_hg_sharpened.jpg/220px-Desiccation-cracks_hg_sharpened.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Desiccation-cracks_hg_sharpened.jpg/330px-Desiccation-cracks_hg_sharpened.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Desiccation-cracks_hg_sharpened.jpg/440px-Desiccation-cracks_hg_sharpened.jpg 2x" data-file-width="2560" data-file-height="1920" /></a><figcaption>Craquellement et structure lamellée de boue sédimentée et desséchée.</figcaption></figure> <p>Des <a href="/wiki/Herbicide" title="Herbicide">herbicides</a> sont aussi appelés « dessiccants » (ancien mot : <a href="/wiki/D%C3%A9foliant" title="Défoliant">défoliant</a>), utilisés en agriculture par exemple pour la culture de porte-graines pour faciliter ensuite la récolte (par exemple la <a href="/wiki/Betterave" title="Betterave">betterave</a> porte-graines ou la <a href="/wiki/Luzerne" title="Luzerne">luzerne</a> porte-graines). Cela remplace peu à peu l'<a href="/wiki/Andainage" class="mw-redirect" title="Andainage">andainage</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Climatisation">Climatisation</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Climatisation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Climatisation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Des « <i><a href="/wiki/Climatiseur" class="mw-redirect" title="Climatiseur">systèmes de climatisation</a> par dessiccation</i> » utilisent une roue dessiccative qui déshumidifie l'air par absorption de l'eau permettant son refroidissement. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Déchets"><span id="D.C3.A9chets"></span>Déchets</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Déchets" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Déchets"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container metadata bandeau-section bandeau-niveau-modere"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><figure class="mw-halign-center noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:2017-fr.wp-orange-source.svg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/25px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png" decoding="async" width="25" height="25" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/38px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/50px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a><figcaption></figcaption></figure></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <div class="mw-collapsible mw-collapsed"><b>Cette section <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citez_vos_sources" title="Wikipédia:Citez vos sources">ne cite pas suffisamment ses sources</a></b><small> (juin 2019)</small>. <div class="mw-collapsible-content">Pour l'améliorer, ajoutez <a href="/wiki/Aide:Identifier_des_sources_fiables" title="Aide:Identifier des sources fiables">des références de qualité et vérifiables</a> (<a href="/wiki/Aide:Ins%C3%A9rer_une_r%C3%A9f%C3%A9rence_(%C3%89diteur_visuel)" title="Aide:Insérer une référence (Éditeur visuel)">comment faire ?</a>) ou le modèle <a href="/wiki/Mod%C3%A8le:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Modèle:Référence nécessaire">{{Référence nécessaire}}</a> sur les passages nécessitant une source.</div></div> </div></div> <p>Certains <a href="/wiki/D%C3%A9chet" title="Déchet">déchets</a> riches en eau ou <a href="/wiki/Fermentescible" class="mw-redirect" title="Fermentescible">fermentescibles</a> (risquant de provoquer des nuisances olfactives ou des risques microbiens et sanitaires) sont compressés et éventuellement séchés pour être plus facilement gérés. </p><p>En France, une jurisprudence récente émise par la cour d'appel de Bourges a précisé que sécher n'est pas composter ni hygiéniser, et que le <i>séchât</i> issu d'un sécheur de <a href="/wiki/Biod%C3%A9chet" class="mw-redirect" title="Biodéchet">biodéchets</a> reste un déchet soumis à la réglementation sur les déchets ainsi qu’à celle sur les sous-produits animaux (SPA). Le séchat doit donc être <a href="/w/index.php?title=Hygi%C3%A9nisation&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hygiénisation (page inexistante)">hygiénisé</a> s’il contient des sous-produits animaux (ex : restes de viande, poisson, œufs, produits laitiers, déchets de cuisine et de table/DCT). Il ne peut pas être considéré comme « engrais » ni « amendement », « fertilisant » ou « compost ». Après compostage ils peuvent être jugés « valorisés ». </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Moyens_de_transport">Moyens de transport</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Moyens de transport" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Moyens de transport"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container metadata bandeau-section bandeau-niveau-modere"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><figure class="mw-halign-center noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:2017-fr.wp-orange-source.svg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/25px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png" decoding="async" width="25" height="25" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/38px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/50px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a><figcaption></figcaption></figure></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <div class="mw-collapsible mw-collapsed"><b>Cette section <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citez_vos_sources" title="Wikipédia:Citez vos sources">ne cite pas suffisamment ses sources</a></b><small> (juin 2019)</small>. <div class="mw-collapsible-content">Pour l'améliorer, ajoutez <a href="/wiki/Aide:Identifier_des_sources_fiables" title="Aide:Identifier des sources fiables">des références de qualité et vérifiables</a> (<a href="/wiki/Aide:Ins%C3%A9rer_une_r%C3%A9f%C3%A9rence_(%C3%89diteur_visuel)" title="Aide:Insérer une référence (Éditeur visuel)">comment faire ?</a>) ou le modèle <a href="/wiki/Mod%C3%A8le:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Modèle:Référence nécessaire">{{Référence nécessaire}}</a> sur les passages nécessitant une source.</div></div> </div></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Desiccator.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Desiccator.jpg/220px-Desiccator.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Desiccator.jpg/330px-Desiccator.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Desiccator.jpg/440px-Desiccator.jpg 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1200" /></a><figcaption>Dessiccateurs (celui de gauche est à vide). Le <a href="/wiki/Gel_de_silice" title="Gel de silice">gel de silice</a>, avec indicateur de chlorure de cobalt (en bleu), placé au fond est utilisé comme agent déshydratant.</figcaption></figure> <p>De nombreux moyens de transport (type <a href="/wiki/Poids_lourd" title="Poids lourd">poids lourd</a> et <a href="/wiki/Train" title="Train">train</a>) utilisant un système de <a href="/wiki/Frein" title="Frein">freinage</a> pneumatique sont équipés de <a href="/wiki/Dessiccateur_(verrerie)" title="Dessiccateur (verrerie)">dessiccateurs</a>. Ils se présentent sous forme de cloche métallique qui filtre l’humidité contenue dans l'air ambiant en vue de rendre le circuit de freinage insensible aux températures en dessous de zéro. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Divers">Divers</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Divers" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Divers"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container metadata bandeau-section bandeau-niveau-modere"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><figure class="mw-halign-center noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:2017-fr.wp-orange-source.svg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/25px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png" decoding="async" width="25" height="25" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/38px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/2017-fr.wp-orange-source.svg/50px-2017-fr.wp-orange-source.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a><figcaption></figcaption></figure></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <div class="mw-collapsible mw-collapsed"><b>Cette section <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citez_vos_sources" title="Wikipédia:Citez vos sources">ne cite pas suffisamment ses sources</a></b><small> (juin 2019)</small>. <div class="mw-collapsible-content">Pour l'améliorer, ajoutez <a href="/wiki/Aide:Identifier_des_sources_fiables" title="Aide:Identifier des sources fiables">des références de qualité et vérifiables</a> (<a href="/wiki/Aide:Ins%C3%A9rer_une_r%C3%A9f%C3%A9rence_(%C3%89diteur_visuel)" title="Aide:Insérer une référence (Éditeur visuel)">comment faire ?</a>) ou le modèle <a href="/wiki/Mod%C3%A8le:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Modèle:Référence nécessaire">{{Référence nécessaire}}</a> sur les passages nécessitant une source.</div></div> </div></div> <p>Dans la distribution et conservation de matières sensibles à l'humidité, on utilise un dessiccant (ou déshydratant), par exemple : </p> <ul><li>sous forme d'une pellicule mise entre un bouchon et une bouteille qui empêche l'humidification du contenu ;</li> <li>à l'intérieur du bouchon des flacons de <a href="/wiki/M%C3%A9dicament" title="Médicament">médicaments</a>, sous forme de <a href="/wiki/Granul%C3%A9" title="Granulé">granulés</a> ;</li> <li>dans un sachet en papier (souvent une inscription indique « <i>Ne pas manger</i> » ou <i><span class="lang-en" lang="en">Do not eat</span></i>) placé dans un contenant fermé.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Potts2001"><span class="ouvrage" id="Malcolm_Potts2001"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Malcolm Potts, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Desiccation tolerance: a simple process ?</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">Trends in Microbiology</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 9, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 11,‎ <time>2001</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">553-559</span> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <span class="plainlinks noarchive nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1016/S0966-842X%2801%2902231-4">10.1016/S0966-842X(01)02231-4</a></span>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Desiccation+tolerance%3A+a+simple+process+%3F&rft.jtitle=Trends+in+Microbiology&rft.issue=11&rft.aulast=Potts&rft.aufirst=Malcolm&rft.date=2001&rft.volume=9&rft.pages=553-559&rft_id=info%3Adoi%2F10.1016%2FS0966-842X%2801%2902231-4&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ADessiccation"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text">Informations <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cnrtl.fr/lexicographie/Dessiccation/0">lexicographiques</a> et <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cnrtl.fr/etymologie/Dessiccation/0">étymologiques</a> de « Dessiccation » dans le <i><a href="/wiki/Tr%C3%A9sor_de_la_langue_fran%C3%A7aise_informatis%C3%A9" title="Trésor de la langue française informatisé">Trésor de la langue française informatisé</a></i>, sur le site du <a href="/wiki/Centre_national_de_ressources_textuelles_et_lexicales" title="Centre national de ressources textuelles et lexicales">Centre national de ressources textuelles et lexicales</a>.</span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-3">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cfaitmaison.com/culinaire/sechage.html">La conservation des aliments par séchage ou dessiccation</a>, sur <i>cfaitmaison.com</i> (consulté le 7 juin 2019).</span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text">Informations <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cnrtl.fr/lexicographie/exsudation/0">lexicographiques</a> et <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cnrtl.fr/etymologie/exsudation/0">étymologiques</a> de « exsudation » dans le <i><a href="/wiki/Tr%C3%A9sor_de_la_langue_fran%C3%A7aise_informatis%C3%A9" title="Trésor de la langue française informatisé">Trésor de la langue française informatisé</a></i>, sur le site du <a href="/wiki/Centre_national_de_ressources_textuelles_et_lexicales" title="Centre national de ressources textuelles et lexicales">Centre national de ressources textuelles et lexicales</a>.</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Annexes">Annexes</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Annexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Annexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r194021218">.mw-parser-output .autres-projets>.titre{text-align:center;margin:0.2em 0}.mw-parser-output .autres-projets>ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li{list-style:none;margin:0.2em 0;text-indent:0;padding-left:24px;min-height:20px;text-align:left;display:block}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li>a{font-style:italic}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .autres-projets{float:none}}</style><div class="autres-projets boite-grise boite-a-droite noprint js-interprojets"> <p class="titre">Sur les autres projets Wikimedia :</p> <ul class="noarchive plainlinks"> <li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Dried_fruit?uselang=fr">Dessiccation</a>, sur <span class="project">Wikimedia Commons</span></li><li class="wiktionary"><a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/dessiccation" class="extiw" title="wikt:dessiccation">dessiccation</a>, <span class="nowrap">sur le <span class="project">Wiktionnaire</span></span></li><li class="wikibooks"><a href="https://fr.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_de_cuisine_%C3%A0_base_de_fruit" class="extiw" title="b:Catégorie:Recettes de cuisine à base de fruit">Recettes à base de fruits</a>, <span class="nowrap">sur <span class="project">Wikibooks</span></span></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Liste_d%27aliments_d%C3%A9shydrat%C3%A9s" title="Liste d'aliments déshydratés">Liste d'aliments déshydratés</a></li> <li><a href="/wiki/S%C3%A9chage" title="Séchage">Séchage</a> : <a href="/wiki/D%C3%A9shydrateur" title="Déshydrateur">Déshydrateurs</a>, <a href="/wiki/S%C3%A9choir" title="Séchoir">Séchoir</a>, <a href="/wiki/S%C3%A9cheur_d%27air" class="mw-redirect" title="Sécheur d'air">Sécheur d'air</a>, <a href="/wiki/Colonne_dess%C3%A9chante" title="Colonne desséchante">Colonne desséchante</a></li> <li><a href="/wiki/Lyophilisation" title="Lyophilisation">Lyophilisation</a> : <a href="/wiki/Hygroscopique" title="Hygroscopique">Hygroscopique</a>, <a href="/wiki/Hygrom%C3%A9trie" title="Hygrométrie">Hygrométrie</a></li> <li><a href="/wiki/Conservation_de_la_viande" title="Conservation de la viande">Conservation de la viande</a> : <a href="/wiki/Momie" title="Momie">Momie</a>, <a href="/wiki/Liste_de_dessiccants" title="Liste de dessiccants">Liste de dessiccants</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Dessiccation&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p class="mw-empty-elt"> </p> <ul><li class="mw-empty-elt"></li> <li><span class="liste-horizontale noarchive"><span class="wd_identifiers">Ressource relative à la santé<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q903071?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://meshb.nlm.nih.gov/record/ui?ui=D003890"><span class="lang-en" lang="en">Medical Subject Headings</span></a></li> </ul></span> </li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers">Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q903071?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/science/desiccation"><i>Britannica</i></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.enciclopedia.cat/EC-GEC-0175851.xml"><i>Gran Enciclopèdia Catalana</i></a></li> </ul></div></li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers"><a href="/wiki/Autorit%C3%A9_(sciences_de_l%27information)" title="Autorité (sciences de l'information)">Notices d'autorité</a><span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q903071?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00564955">Japon</a></span></li> </ul></div></li></ul> <div class="navbox-container" style="clear:both;"> <table class="navbox collapsible noprint autocollapse" style=""> <tbody><tr><th class="navbox-title" colspan="2" style=""><div style="float:left; width:6em; text-align:left"><div class="noprint plainlinks nowrap tnavbar" style="padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-emphasized, #000000);"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Palette_Analyse_gravim%C3%A9trique" title="Modèle:Palette Analyse gravimétrique"><abbr class="abbr" title="Voir ce modèle.">v</abbr></a> · <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mod%C3%A8le:Palette_Analyse_gravim%C3%A9trique&action=edit"><abbr class="abbr" title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</abbr></a></div></div><div style="font-size:110%"><a href="/wiki/Analyse_gravim%C3%A9trique" title="Analyse gravimétrique">Analyse gravimétrique</a></div></th> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="width:230px">Détermination de la <a href="/wiki/Masse_volumique" title="Masse volumique">masse volumique</a></th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Pycnom%C3%A8tre" title="Pycnomètre">Pycnomètre en verre et pycnomètre métallique</a></li> <li><a href="/wiki/Pes%C3%A9e_hydrostatique" title="Pesée hydrostatique">Pesée hydrostatique</a> <ul><li><a href="/wiki/Balance_hydrostatique" title="Balance hydrostatique">Balance hydrostatique</a></li></ul></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="width:230px">Méthodes thermogravimétriques</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a class="mw-selflink selflink">Perte à la dessiccation</a> (LOD) <ul><li><a href="/wiki/Thermobalance" title="Thermobalance">Thermobalance</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Calcination" title="Calcination">Perte à la calcination</a> (LOI) <ul><li><a href="/wiki/Four_%C3%A0_calcination" title="Four à calcination">Four à calcination</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Analyse_thermogravim%C3%A9trique" title="Analyse thermogravimétrique">Analyse thermogravimétrique</a> (ATG)</li> <li><a href="/wiki/Cendres_totales" title="Cendres totales">Cendres totales</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="width:230px">Autres méthodes</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Titrage_gravim%C3%A9trique" title="Titrage gravimétrique">Titrage gravimétrique</a></li> <li><a href="/wiki/%C3%89lectrogravim%C3%A9trie" title="Électrogravimétrie">Électrogravimétrie</a></li> <li><a href="/wiki/Spectrom%C3%A9trie_de_masse" title="Spectrométrie de masse">Spectrométrie de masse</a></li></ul> </div></td> </tr> </tbody></table> </div> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Chimie" title="Portail de la chimie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/24px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/36px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/48px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="128" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Chimie" title="Portail:Chimie">Portail de la chimie</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Physique" title="Portail de la physique"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Circle-icons-physics-logo.svg/24px-Circle-icons-physics-logo.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Circle-icons-physics-logo.svg/36px-Circle-icons-physics-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Circle-icons-physics-logo.svg/48px-Circle-icons-physics-logo.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Physique" title="Portail:Physique">Portail de la physique</a></span> </span></li> </ul>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; 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