korn – Lille norske leksikon

<!DOCTYPE html> <html lang="no" data-locale="nb" class="theme-lille"> <head> <meta charset="utf-8"> <link rel="preload" as="font" type="font/woff2" crossorigin href="/packs/fonts/WorkSans-Bold-762daa1ffad6d38ed842.woff2"> <link rel="preload" as="font" type="font/woff2" crossorigin href="/packs/fonts/WorkSans-SemiBold-29cc217ee3ce62328ee8.woff2"> <link rel="preload" as="font" type="font/woff2" crossorigin href="/packs/fonts/WorkSans-Regular-05e6ccd599a4f1091698.woff2"> <link rel="preload" as="font" type="font/woff2" crossorigin href="/packs/fonts/WorkSans-Italic-ade8d1b06d1dffcb40a2.woff2"> <link rel="preload" as="font" type="font/woff2" crossorigin href="/packs/fonts/GothamMedium-Regular-2711ab0bf29e8ab54e74.woff2"> <link rel="preload" as="font" type="font/otf" crossorigin href="/packs/fonts/GuardianSansRegular-700c98b2888ef18db54b.otf"> <link rel="preload" as="font" type="font/otf" crossorigin href="/packs/fonts/GuardianSansRegularIt-cb2b1472c386e11e08a9.otf"> <link rel="preload" as="font" type="font/otf" crossorigin href="/packs/fonts/GuardianSansSemibold-aa0a9cd1eb640f6c1fb5.otf"> <title>korn – Lille norske leksikon</title> <meta name="description" content="Korn er frø fra ulike typer gress. Frøene brukes til mat, det vanligste er å knuse dem og lage mel. Melet brukes til å bake brød eller til å lage andre typer mat. Korn dyrkes over hele verden, og har vært en viktig del av kostholdet for mennesker i mange tusen år. I Norge dyrker man bygg, havre, hvete og rug."> <meta name="google-site-verification" content="DwZjvVshXtvwxWrYJ6jvFu2URfuNBZxghWTANRxo6NE"> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1"> <script>dataLayer = [{ 'mediaCount': '0', 'characterCount': '1981', 'internalLinkCount': '18', 'articleId': '471558', 'breadcrumb': '', 'userType': 'gjest', 'environment': 'production'}];</script> <script>(function(w,d,s,l,i){w[l]=w[l]||[];w[l].push({'gtm.start': new Date().getTime(),event:'gtm.js'});var f=d.getElementsByTagName(s)[0], j=d.createElement(s),dl=l!='dataLayer'?'&l='+l:'';j.async=true;j.src= 'https://fpt.snl.no/fpt655.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f); })(window,document,'script','dataLayer','GTM-PFJQPQ');</script> <link rel="icon" href="/favicon.ico"> <link rel="image_src" href="/packs/static/images/snl_logo_fb-3fbaed5c3a1078259bd2.png"> <link rel="stylesheet" href="/packs/css/application-redesign-583d1453.css"> <script> window.Strings = { autocompletePromptPositive: 'Skriv {count} eller flere tegn for å se søkeforslag.', autocompletePromptZero: 'Begynn å skrive for å se søkeforslag.', autocompleteResultsFound: ' søkeforslag funnet', autocompleteResultItem: '{label} Søkeforslag {index} av {total}', days: [ "søndag","mandag","tirsdag","onsdag","torsdag","fredag","lørdag", ], decimalSeparator: ',', months: [ "januar","februar","mars","april","mai","juni","juli","august","september","oktober","november","desember", ], shortMonths: [ "jan","feb","mar","apr","mai","jun","jul","aug","sep","okt","nov","des", ], thousandsSeparator: ' ', } </script> <script src="/packs/js/runtime-2d20d3fde86e792c5f8d.js" defer="defer"></script> <script src="/packs/js/application-redesign-ff0a360a00b9819fd28e.js" defer="defer"></script> <meta name="csrf-param" content="authenticity_token" /> <meta name="csrf-token" content="QCQXSpUX91G_R-DzQmVP-8s21uRs2RAU_XnVzT5CNWFBUcqhhCW-3vzVMBuk7LEI7_hBUyFZkCubLAjvheEHrw" /> <meta property="og:title" content="korn – Lille norske leksikon"> <meta property="og:type" content="article"> <meta property="og:site_name" content="Lille norske leksikon"> <meta property="og:url" content="https://lille.snl.no/korn" /><link href="https://lille.snl.no/korn" rel="canonical" /> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://media.snl.no/media/269312/article_topimage_hvete.jpg"> <meta name="twitter:card" content="summary_large_image"> <meta name="twitter:image" content="https://media.snl.no/media/269312/article_topimage_hvete.jpg"> <meta property="og:image" content="https://media.snl.no/media/269313/standard_ris_og_havre.jpg"> <meta property="og:image" content="https://media.snl.no/media/304560/standard_shutterstock_474864694.jpg"> </head> <body itemscope itemtype="http://schema.org/WebPage"> <noscript><iframe src="https://fpt.snl.no/ns.html?id=GTM-PFJQPQ" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript> <span class="l-article__skip-to-content"> <a class="skip-link" href="#_article-top">Hopp til hovedinnholdet</a> </span> <div id="js-announcements"></div> <div class="l-header"> <div class="l-header__content"> <header class="site-header"> <a href="https://lille.snl.no/" class="site-header__frontpage-link"> <span class="site-logo site-logo--lille"> <img src="/packs/static/images/lille_logo_dark-d1e678faf14b0ed491f2.svg" alt="" class="site-logo__image"> <span class="site-logo__text">Lille norske leksikon</span> </span> </a> <div class="site-header__login-home"> <div class="site-header__login js-login-button" hidden> <a href="https://snl.no/.login" class="button button--standalone button--mobile-icon"> <img src="/packs/static/images/login-2b3592f148a3c0171089.svg" alt="Logg inn" class="button__icon"> <span class="button__text">Logg inn</span> </a> </div> <a class="site-header__home-link" href="https://snl.no/"> Gå til snl.no </a> </div> <div class="site-header__search-form"> <form action="/.search" class="search-form" aria-label="Søk"> <input name="query" class="search-form__field js-autocomplete" placeholder="Søk i Lille norske leksikon" autocomplete="off" data-autocomplete-base-url="/.search/autocomplete?query=" data-autocomplete-base-class="search-form" > <button class="search-form__button"> <img src="/packs/static/images/search-52a2ccb4f601735f78e0.svg" alt="Søk" class="search-form__icon" width="202" height="150"> </button> </form> </div> </header> </div> </div> <main id="content"> <div itemscope itemtype="http://schema.org/Article" class="l-article"> <div class="page-header page-header--image"> <figure class="page-header__figure" itemscope itemtype="http://schema.org/ImageObject"> <div class="page-header__image-wrapper"> <picture> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://media.snl.no/media/269312/article_topimage_hvete.jpg"> <source srcset="https://media.snl.no/media/269312/article_topimage_mobile_hvete.jpg"> <img class="page-header__image" src="https://media.snl.no/media/269312/article_topimage_hvete.jpg" alt="En brun keramikkbolle med hvetekorn og en liten bunt med hveteakks på et rustikt bord i tre. Foto" itemprop="contentUrl" width="1544" height="586"> </picture> </div> <figcaption class="page-header__attribution"> <span class="media-attribution-inline"> <span itemprop="name">Korn og akks av hvete, som er den vanligste typen korn i verden</span>. Av <span itemprop="author">5 second Studio</span>/Shutterstock. <a itemprop="license" href="/.licenses/restricted">Begrenset gjenbruk</a></span> </figcaption> </figure> <div class="page-header__heading-wrapper"> <div class="page-header__heading"> <h1 class="page-title page-title--on-image page-title--on-dark-image" itemprop="headline"> korn </h1> </div> </div> </div> <div class="l-article__menu"> <aside class="alternative-article-version"> Artikkelen finnes i lang versjon i <a class="alternative-article-version__link" href="https://snl.no/korn">Store norske</a> </aside> <div class="l-article__toc"> <nav class="toc" aria-label="Innhold"> <ul class="toc__list"> <li class="toc__item"> <a href="/korn#-Beskrivelse" class="toc__link">Beskrivelse</a> </li> <li class="toc__item"> <a href="/korn#-Bruk" class="toc__link">Bruk</a> </li> <li class="toc__item"> <a href="/korn#-N%C3%A6ringsinnhold" class="toc__link">Næringsinnhold</a> </li> <li class="toc__item"> <a href="/korn#-Les_mer_i_Lille_norske_leksikon" class="toc__link">Les mer i Lille norske leksikon</a> </li> </ul> </nav> </div> </div> <div class="l-article__section"> <div class="l-article__figure l-article__figure--normal l-article__figure--picture" id="media-269313"> <figure class="picture picture--zoomable" itemscope itemtype="http://schema.org/ImageObject"> <div class="picture__image-wrapper"> <button type="button" data-zoomable="media-269313" data-zoomable-class="l-article__figure--zoomed" class="picture__zoom-trigger"> <img src="/packs/static/images/zoom_in-a83729d6dfabb3524fa0.svg" alt="Zoom inn" class="picture__zoom-icon"> </button> <img src="https://media.snl.no/media/269313/standard_compressed_ris_og_havre.jpg" alt="Skåler med riskorn, havre og müsli. Fullkornspasta i form av skruer, makaroni og spagetti. Brødskiver, pølsebrød og lyst rundstykke. Foto" width="1200" height="800" data-alt-url="https://media.snl.no/media/269313/standard_ris_og_havre.jpg" class="picture__image" itemprop="contentUrl"> </div> <figcaption class="picture__caption"> <div itemprop="caption"> <div>Korn fra ris og havre sammen med forskjellige typer brød, og andre ting, laget med fullkorn.</div> </div> <div class="picture__attribution"> <div class="media-attribution-block"> <div class="media-attribution-block__attribute"> <span itemprop="name">Fotografi</span> </div> <div class="media-attribution-block__attribute"> <span class="media-attribution-block__attribution"> Av </span> <span itemprop="author">Stephen Cook Photography</span>/Shutterstock. </div> <div class="media-attribution-block__attribute"> Lisens: <a itemprop="license" href="/.licenses/restricted">Begrenset gjenbruk</a> </div> </div> </div> </figcaption> </figure> </div> <section class="l-article__body-text" id="_article-top"> <div class="article-text"> <p>Korn er frø fra ulike typer <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/gras">gress</a>. Frøene brukes til mat, det vanligste er å knuse dem og lage mel. Melet brukes til å bake <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/br%C3%B8d">brød</a> eller til å lage andre typer mat.</p> </div> <div class="article-text"> <p>Korn dyrkes over hele verden, og har vært en viktig del av <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/kosthold">kostholdet</a> for mennesker i mange tusen år.</p><p>I Norge dyrker man bygg, havre, hvete og rug. De vanligste kornsortene man importerer til Norge er ris og mais.</p> </div> </section> </div> <div class="l-article__tagsonomies"> <aside class="tagsonomy-affiliations"> <h2 class="tagsonomy-affiliations__heading"> Tilhørende emnesider </h2> Tema: <a class="tagsonomy-affiliations__link" href="https://lille.snl.no/.theme/30"> Mat og drikke</a></aside> </div> <section class="l-article__section" id="-Beskrivelse"> <h2 class="l-article__subheading"> Beskrivelse </h2> <div class="l-article__figure l-article__figure--normal l-article__figure--picture" id="media-304560"> <figure class="picture picture--zoomable" itemscope itemtype="http://schema.org/ImageObject"> <div class="picture__image-wrapper"> <button type="button" data-zoomable="media-304560" data-zoomable-class="l-article__figure--zoomed" class="picture__zoom-trigger"> <img src="/packs/static/images/zoom_in-a83729d6dfabb3524fa0.svg" alt="Zoom inn" class="picture__zoom-icon"> </button> <img src="https://media.snl.no/media/304560/standard_compressed_shutterstock_474864694.jpg" alt="Foto nærbilde av hveteaks i en kornåker." width="1200" height="758" data-alt-url="https://media.snl.no/media/304560/standard_shutterstock_474864694.jpg" class="picture__image" itemprop="contentUrl"> </div> <figcaption class="picture__caption"> <div itemprop="caption"> <div>Hvete et det tredje vanligste kornet som dyrkes i verden. De to andre er mais og ris.</div> </div> <div class="picture__attribution"> <div class="media-attribution-block"> <div class="media-attribution-block__attribute"> <span itemprop="name">Hvete</span> </div> <div class="media-attribution-block__attribute"> <span class="media-attribution-block__attribution"> Av </span> <a itemprop="author" href="https://www.shutterstock.com/g/VAV">VAV</a>/Shutterstock. </div> <div class="media-attribution-block__attribute"> Lisens: <a itemprop="license" href="/.licenses/restricted">Begrenset gjenbruk</a> </div> </div> </div> </figcaption> </figure> </div> <div class="l-article__body-text"> <div class="article-text"> <p>Et korn er lite, har ofte avlang form, og et hardt skall. For at kornet skal bli til mel, må det knuses eller kvernes. I gamle dager ble kornet knust mellom store steiner i en mølle. I dag lages det meste av mel i fabrikker hvor maskiner knuser kornet. De kalles fortsatt møller.</p> <p>Det er det innerste i frøet som blir knust til mel. Det knuste skallet utenpå frøet heter <em>kli.</em> For å få fint mel, blir de knuste delene siktet, slik at klien fjernes. Slik lages for eksempel siktet hvetemel.</p> <p>I grovere mel beholder man litt av klien sammen med melet. Dette kalles sammalt mel. Grovt mel inneholder mer næring enn siktet mel. Helkorn er korn som ikke er knust.</p> </div> </div> </section> <section class="l-article__section" id="-Bruk"> <h2 class="l-article__subheading"> Bruk </h2> <div class="l-article__body-text"> <div class="article-text"> <p>Når kornet er kvernet til mel, kan man lage mange matretter, men man må koke eller steke melet før det kan spises.</p> <p>Ting man kan lage av korn:</p> <ul> <li>Brød, rundstykker og knekkebrød</li> <li>Kaker, kjeks og <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/dessert">desserter</a> </li> <li>Havregryn</li> <li><a class="crossref" href="https://lille.snl.no/pizza">Pizzadeig</a></li> <li> <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/pasta">Spagetti</a> og <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/nudler">nudler</a> </li> <li> <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/taco">Tacochips</a> og tortilla</li> </ul> <p>I Norge bruker man som oftest hvetemel for å lage brød og kaker. I grovbrød blander man noen ganger ulike korntyper, som rug og hvete. <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/pasta">Pasta</a> som inneholder grovt mel kalles fullkornpasta, eller <em>integrale</em> på italiensk.</p> <p>Havregryn lages av korn fra havre som klemmes flate. Bygg og havre brukes også som dyrefôr. Bygg brukes til å lage <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/%C3%B8l">øl</a>.</p> </div> </div> </section> <section class="l-article__section" id="-N%C3%A6ringsinnhold"> <h2 class="l-article__subheading"> Næringsinnhold </h2> <div class="l-article__body-text"> <div class="article-text"> <p>Korn inneholder mange <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/n%C3%A6ringsstoffer_-_ordforklaring">næringsstoffer</a> som er bra for kroppen, og som gir mye <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/energi">energi</a>. Mesteparten av energien kommer fra <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/karbohydrater">karbohydrater</a>, men det er også <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/proteiner">proteiner</a>, <a class="crossref" href="https://lille.snl.no/fett">fett</a> og B-<a class="crossref" href="https://lille.snl.no/vitaminer">vitaminer</a>.</p> <p><a class="crossref" href="https://lille.snl.no/Helsedirektoratet">Helsedirektoratet</a>, som jobber med å gi råd om helse til alle som bor i Norge, sier man bør spise grovt brød hver dag.</p> </div> </div> </section> <section class="l-article__section" id="-Les_mer_i_Lille_norske_leksikon"> <h2 class="l-article__subheading"> Les mer i Lille norske leksikon </h2> <div class="l-article__body-text"> <div class="article-text"> <ul> <li><a class="crossref" href="https://lille.snl.no/kosthold">kosthold</a></li> </ul> </div> </div> </section> <div class="l-article__meta"> <div class="l-article__info"> <aside class="article-info"> <dl class="article-info__items"> <dt class="article-info__item-name"> Skrevet av: </dt> <dd class="article-info__item-value"> <ul class="author-list"> <li class="author-list__author" itemprop="author" itemscope itemtype="http://schema.org/Person" data-conjunction=" og "> <a href="https://brukere.snl.no/59539"> <span itemprop="name">Arnt Steffensen</span></a></li> </ul> </dd> <dt class="article-info__item-name"> Sist oppdatert: </dt> <dd class="article-info__item-value"> <time datetime="2024-04-29T12:48:58+02:00"> 29. april 2024</time>, <a href="https://lille.snl.no/.versions/list/471558">se alle endringer</a> </dd> </dl> <strong class="article-info__license-type"> <a class="" href="/.licenses/free">fri gjenbruk.</a> </strong> <img src="/packs/static/images/cc-848fbd3e8217f234625c.svg" alt="Creative Commons" width="20" height="20" class="article-info__license-image"> <button class="link-button js-citation" type="button" data-target="article-info-citation" hidden> Sitere eller gjenbruke? </button> <div id="article-info-citation"> Vil du sitere denne artikkelen? Kopier denne teksten og lim den inn i litteraturlisten din: <cite class="article-info__cite"> Steffensen, Arnt: <i>korn</i> i <i>Lille norske leksikon</i> på snl.no. Hentet <span class="js-current-date"></span> fra https://lille.snl.no/korn</cite> </div> </aside> </div> <div class="l-article__contributions"> <aside class="article-contributions"> <h2 class="article-contributions__heading"> Bidra </h2> <ul class="article-contributions__items"> <li class="article-contributions__item"> <a rel="nofollow" href="https://lille.snl.no/.improvements/xhtml/471558">Foreslå endringer i artikkelen</a> </li> <li class="article-contributions__item"> <a rel="nofollow" href="https://lille.snl.no/.articles/471558/media/new?media%5Bfigure_type%5D=picture">Foreslå bilder til artikkelen</a> </li> </ul> </aside> </div> </div> <div class="l-article__credits"> <div class="l-article__highlighted-consultant"> <div class="authoritative-editor"> <h2 class="authoritative-editor__heading"> Faktasjekk av </h2> <a href="https://brukere.snl.no/27880"> <div class="authoritative-editor__image"> <figure class="profile-image"> <img src="https://media.snl.no/users/27880/thumb_UnniVik.jpg" alt="" class="profile-image__image"> </figure> </div> <div class="authoritative-editor__name"> Unni Vik </div> </a> <div class="authoritative-editor__suffix">Førsteamanuensis, OsloMet – storbyuniversitetet</div> </div> </div> </div> </div> </main> <div class="l-footer"> <footer class="l-wrapper"> <h2 class="l-footer__heading">Bunntekst</h2> <div class="l-footer__about-encyclopedia"> <article class="about-encyclopedia"> <h3 class="about-encyclopedia__heading"> Om Lille norske leksikon </h3> <div class="about-encyclopedia__parts"> <div class="about-encyclopedia__part"> <p>Lille norske leksikon er et gratis oppslagsverk med enkel tekst. I Lille norske leksikon kan man lære litt om mange temaer. Artiklene skal fortelle det aller viktigste på inntil 2500 tegn. Hvis man vil fordype seg, kan man lese videre om temaet i Store norske leksikon. </p> </div> <div class="about-encyclopedia__part"> <p>Leksikonet er kvalitetssikret av eksperter. Elever fra hele landet har sjekket at tekstene er gode. Lille norske leksikon er utgitt av foreningen Store norske leksikon, som er eid av norske universiteter og høgskoler, og flere ideelle stiftelser. Leksikonet åpnet i 2024. </p> </div> <div class="about-encyclopedia__part"> <ul><li><a href="https://meta.snl.no/Om_Lille_norske_leksikon"><strong>Om Lille norske leksikon</strong></a></li><li><a href="https://meta.snl.no/Skoletest_-_Lille_norske_leksikon"><strong>Til lærere</strong></a></li><li><a href="https://meta.snl.no/Kontakt_redaksjonen_i_Lille_norske_leksikon"><strong>Kontakt oss</strong></a></li><li><a href="https://meta.snl.no/Samarbeidspartnere_-_Lille_norske_leksikon"><strong>Samarbeidspartnere</strong></a></li><li><a href="https://meta.snl.no/Personvernerklæring">Personvernerklæring</a></li><li><a href="https://meta.snl.no/Tilgjengelighetserklæring">Tilgjengelighetserklæring</a></li><li><a href="https://meta.snl.no/Om_informasjonskapsler_på_snl.no">Informasjonskapsler</a></li></ul> </div> </div> </article> </div> <div class="l-footer__logos"> <aside class="partner-logos partner-logos--centered"> <p class="partner-logos__intro">Lille norske leksikon er utgitt med støtte fra</p> <ul class="partner-logos__list"> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/lille_partners/sparebankstiftelsen_dnb-47b5dd19f611a904eb13.svg" alt="Sparebankstiftelsen DNB" width="81" height="68" class="partner-logos__image partner-logos__image--large"> </li> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/owners/fo-ad5032790e9c54f69b80.svg" alt="Fritt Ord" width="185" height="91" class="partner-logos__image partner-logos__image--large"> </li> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/owners/nffo-4ac16eef1adabbddef6b.svg" alt="Norsk faglitterær forfatter- og oversetterforening" width="286" height="91" class="partner-logos__image partner-logos__image--large"> </li> </ul> </aside> <aside class="partner-logos partner-logos--centered"> <p class="partner-logos__intro">Lille norske leksikon samarbeider med</p> <ul class="partner-logos__list"> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/lille_partners/lesesenteret-607e720a40d53ebfbe96.svg" alt="Lesesenteret – Universitetet i Stavanger" width="222" height="68" class="partner-logos__image"> </li> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/lille_partners/foreningen_les-a914eb929ca41c2c47f8.svg" alt="!les" width="136" height="68" class="partner-logos__image"> </li> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/lille_partners/dysleksi_norge-fff2c1c2455ad5856b7c.svg" alt="Dysleksi Norge" width="154" height="68" class="partner-logos__image"> </li> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/lille_partners/naob-e861378849b70e157779.svg" alt="NAOB" width="207" height="68" class="partner-logos__image"> </li> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/lille_partners/leser_soker_bok-2e0adf6517245857eacf.svg" alt="Leser søker bok" width="178" height="68" class="partner-logos__image"> </li> <li class="partner-logos__item"> <img src="/packs/static/images/owners/nk-5779a9d129e690181923.svg" alt="Nynorsk kultursentrum" width="347" height="136" class="partner-logos__image"> </li> </ul> </aside> </div> <div class="l-footer__copyright"> <div class="encyclopedia-copyright"> <p> Prosjektleder: Guro Djupvik </p> <p> Ansvarlig redaktør: <span class="encyclopedia-copyright__editor">Erik Bolstad</span> </p> <p> <span class="encyclopedia-copyright__work"> Store norske leksikon </span> © <span class="js-current-year">2020</span> </p> </div> </div> </footer> </div> </body> </html>

CINXE.COM

korn – Lille norske leksikon