LA COLOMBA PASQUALE MADE IN EMILIA ROMAGNA CON LA TECNOLOGIA ESMACH

<!DOCTYPE html>  <html lang="it-IT">     <head> <base href="https://www.esmach.com/"> <title>LA COLOMBA PASQUALE MADE IN EMILIA ROMAGNA CON LA TECNOLOGIA ESMACH</title> <meta charset="utf-8"> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, maximum-scale=1.0, user-scalable=0">  <meta name="generator" content="SilverStripe - http://silverstripe.org" /> <meta http-equiv="Content-type" content="text/html; charset=utf-8" /> <link rel="alternate" title="LA COLOMBA PASQUALE MADE IN EMILIA ROMAGNA CON LA TECNOLOGIA ESMACH" hreflang="it-IT" href="https://www.esmach.com/it/blog/2024/colomba-pasqua-emilia-romagna/" />   <script id="Cookiebot" src="https://consent.cookiebot.com/uc.js" data-cbid="9b1fe6b1-6443-409a-a745-614d91146209" type="text/javascript" async></script>  <meta property="og:title" content="LA COLOMBA PASQUALE MADE IN EMILIA ROMAGNA CON LA TECNOLOGIA ESMACH | Esmach" /> <meta property="og:description" content="" /> <meta property="og:type" content="article" />  <link href='https://fonts.googleapis.com/css?family=Open+Sans:400,300,600,700' rel='stylesheet' type='text/css'> <link rel="shortcut icon" href="/assets/Uploads/Favicon-Esmach.png" /> <link rel="stylesheet" type="text/css" href="/assets/_combinedfiles/style.min.css?m=1709305645" /> </head> <body > <header class="header" role="banner"> <div class="header-top">  <nav class="secondary">  <ul class="menu-container"> <li class=""> <button title="Apparecchiature" class="secondary-element link"> Apparecchiature </button> <ul class="mega-menu-container"> <li class=""> <ul class="mega-menu-item"> <h4><img src="/assets/Uploads/lievito-generatori-di-lievito-macchine-esmach.png" alt="lievito generatori di lievito macchine esmach"><a href="/it/apparecchiature/lievito-madre/">Lievito Madre</a></h4> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/lievito-madre/generatori-di-lievito-madre-liquido/">Generatori di Lievito Madre liquido</a></li> </ul> </li> <li class=""> <ul class="mega-menu-item"> <h4><img src="/assets/Uploads/impasto-macchine-impastatrici-esmach.png" alt="impasto macchine impastatrici esmach"><a href="/it/apparecchiature/impasto/">Impasto</a></h4> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/impasto/impastatrici/">Impastatrici</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/impasto/sollevatori/">Sollevatori</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/impasto/mescolatori-planetari/">Mescolatori planetari</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/impasto/refrigeratori-dosatori-e-miscelatori-dacqua/">Refrigeratori, Dosatori e Miscelatori d'acqua</a></li> </ul> </li> <li class=""> <ul class="mega-menu-item"> <h4><img src="/assets/Uploads/climother-fermalievitazione-macchine-new-esmach.png" alt="climother fermalievitazione macchine new esmach"><a href="/it/apparecchiature/climother-system/">Climother System</a></h4> </ul> </li> <li class=""> <ul class="mega-menu-item"> <h4><img src="/assets/Uploads/spezzatura-naturale-macchine-spezzatrici-formatrici-esmach.png" alt="spezzatura naturale macchine spezzatrici formatrici esmach"><a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/">Spezzatura</a></h4> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/spezzatrici/">Spezzatrici</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/arrotondatrici/">Arrotondatrici</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/formatrici/">Formatrici</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/gruppi/">Gruppi</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/altre-macchine/"> Altre macchine</a></li> </ul> </li> <li class=""> <ul class="mega-menu-item"> <h4><img src="/assets/Uploads/freddo-lievitazione-controllata-surgelazione-esmach.png" alt="freddo lievitazione controllata surgelazione esmach"><a href="/it/apparecchiature/freddo/">Freddo</a></h4> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/freddo/lievitazione-controllata/">Lievitazione controllata</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/freddo/armadi-e-banchi-refrigerati/">Armadi e banchi refrigerati</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/freddo/surgelazione-e-abbattimento/">Surgelazione e abbattimento</a></li> </ul> </li> <li class=""> <ul class="mega-menu-item"> <h4><img src="/assets/Uploads/forni-gas-cottura-esmach.png" alt="forni gas cottura esmach"><a href="/it/apparecchiature/forni/">Forni</a></h4> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/forni/a-platea-fissa-elettrici/">A platea fissa Elettrici</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/forni/a-carrello-elettrici/">A carrello Elettrici</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/forni/a-carrello-a-gas-gasolio/">A carrello a Gas / Gasolio</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/forni/a-platea-fissa-a-gas-gasolio/">A platea fissa a Gas / Gasolio</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/forni/a-platea-fissa-a-gas-gasolio-con-piano-elettrico/">A platea fissa a Gas / Gasolio con piano elettrico</a></li> <li class=""><a href="/it/apparecchiature/forni/accessori-per-forni/">Accessori per Forni</a></li> </ul> </li> </ul> </li> <li class="dropdown"> <button title="EsmachLab" class="secondary-element link dropbtn"> EsmachLab </button> <ul class="dropdown-content"> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/soluzioni-esmachlab/esmachlab-smart/" title="EsmachLab Smart">EsmachLab Smart</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/soluzioni-esmachlab/esmachlab/" title="EsmachLab ">EsmachLab </a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/soluzioni-esmachlab/esmach-eva-lab/" title="Esmach EVA Lab">Esmach EVA Lab</a> </li> </ul> </li> <li class="dropdown"> <a href="/it/academy-high-school/" title="Academy / High school" class="secondary-element link"> Academy / High school </a> <ul class="dropdown-content"> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/academy-high-school/webinar-live/" title="Webinar / Live">Webinar / Live</a> </li> </ul> </li> <li class=""> <a href="/it/about/" title="About" class="secondary-element link"> About </a> </li> <li class=""> <a href="/it/newspress/" title="News/Press" class="secondary-element link"> News/Press </a> </li> <li class=""> <a href="/it/contatti/" title="Contatti" class="secondary-element link"> Contatti </a> </li> <li class="dropdown"> <button title="Esmach in Italia" class="secondary-element link dropbtn"> Esmach in Italia </button> <ul class="dropdown-content"> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-abruzzo/" title="Abruzzo">Abruzzo</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-basilicata/" title="Basilicata">Basilicata</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-calabria/" title="Calabria">Calabria</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-emilia-romagna/" title="Emilia Romagna">Emilia Romagna</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-friuli-venezia-giulia/" title="Friuli-Venezia Giulia">Friuli-Venezia Giulia</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-lazio/" title="Lazio">Lazio</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-liguria/" title="Liguria">Liguria</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-lombardia/" title="Lombardia">Lombardia</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-marche/" title="Marche">Marche</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-piemonte/" title="Piemonte">Piemonte</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-sardegna/" title="Sardegna">Sardegna</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-sicilia/" title="Sicilia">Sicilia</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-toscana/" title="Toscana">Toscana</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-trentino-alto-adige/" title="Trentino Alto Adige">Trentino Alto Adige</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-umbria/" title="Umbria">Umbria</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-valle-daosta/" title="Valle d'Aosta">Valle d'Aosta</a> </li> <li class="dropdown-item"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-veneto/" title="Veneto">Veneto</a> </li> </ul> </li> <li class=""> <a href="/it/service/" title="Service" class="secondary-element link"> Servizi e Assistenza </a> </li> <li class=""> <a href="/it/blog/" title="Blog" class="secondary-element section"> Blog </a> </li> <li class=""> <a href="/it/lavora-con-noi/" title="Lavora Con Noi" class="secondary-element link"> Lavora Con Noi </a> </li> <li> <a href="/it/esmach-energy/" title="Esmach Energy" class="secondary-element link">Esmach Energy</a> </li> </ul> <div class="col-4" style="padding-left: 90px; padding-right: 30px;"> <div class="container-social"> <a href="https://www.facebook.com/EsmachAli" title="Facebook" target="_blank"> <i class="fa fa-facebook footer-icon"></i> </a> <a href="https://www.instagram.com/esmachali" title="Instagram" target="_blank"> <i class="fa fa-instagram footer-icon"></i> </a> <a href="https://www.youtube.com/channel/UC_xhTj-nCidHFMsz81RirIw" title="Google Plus" target="_blank"> <i class="fa fa-youtube footer-icon"></i> </a> <a href="https://it.linkedin.com/company/esmachali" title="Linkedin" target="_blank"> <i 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</div> </a> <a href="/it/apparecchiature/forni/" title="Forni"> <div class="primary-element link" data-tipo="forni"> Forni </div> </a> </nav>  <nav class="pushy pushy-left"> <div class="pushy-content"> <ul> <li class="pushy-submenu colore-lingue"> <button> Italiano <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span> </button> <ul> </ul> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>Lievito Madre <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/lievito-madre/generatori-di-lievito-madre-liquido/" title="Generatori di Lievito Madre liquido"> <div class="primary-element link" data-tipo="generatori-di-lievito-madre-liquido"> Generatori di Lievito Madre liquido </div> </a> </li> </ul> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>Impasto <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/impasto/impastatrici/" title="Impastatrici"> <div class="primary-element link" data-tipo="impastatrici"> Impastatrici </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/impasto/sollevatori/" title="Sollevatori"> <div class="primary-element link" data-tipo="sollevatori"> Sollevatori </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/impasto/mescolatori-planetari/" title="Mescolatori planetari"> <div class="primary-element link" data-tipo="mescolatori-planetari"> Mescolatori planetari </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/impasto/refrigeratori-dosatori-e-miscelatori-dacqua/" title="Refrigeratori, Dosatori e Miscelatori d'acqua"> <div class="primary-element link" data-tipo="refrigeratori-dosatori-e-miscelatori-dacqua"> Refrigeratori, Dosatori e Miscelatori d'acqua </div> </a> </li> </ul> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/climother-system/" title="Climother System"> <div class="mobile-element link"> Climother System </div> </a> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>Spezzatura <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/spezzatrici/" title="Spezzatrici"> <div class="primary-element link" data-tipo="spezzatrici"> Spezzatrici </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/arrotondatrici/" title="Arrotondatrici"> <div class="primary-element link" data-tipo="arrotondatrici"> Arrotondatrici </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/formatrici/" title="Formatrici"> <div class="primary-element link" data-tipo="formatrici"> Formatrici </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/gruppi/" title="Gruppi"> <div class="primary-element link" data-tipo="gruppi"> Gruppi </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/spezzatura-naturale/altre-macchine/" title=" Altre macchine"> <div class="primary-element link" data-tipo="altre-macchine"> Altre macchine </div> </a> </li> </ul> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>Freddo <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/freddo/lievitazione-controllata/" title="Lievitazione controllata"> <div class="primary-element link" data-tipo="lievitazione-controllata"> Lievitazione controllata </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/freddo/armadi-e-banchi-refrigerati/" title="Armadi e banchi refrigerati"> <div class="primary-element link" data-tipo="armadi-e-banchi-refrigerati"> Armadi e banchi refrigerati </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/freddo/surgelazione-e-abbattimento/" title="Surgelazione e abbattimento"> <div class="primary-element link" data-tipo="surgelazione-e-abbattimento"> Surgelazione e abbattimento </div> </a> </li> </ul> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>Forni <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/forni/a-platea-fissa-elettrici/" title="A platea fissa Elettrici"> <div class="primary-element link" data-tipo="a-platea-fissa-elettrici"> A platea fissa Elettrici </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/forni/a-carrello-elettrici/" title="A carrello Elettrici"> <div class="primary-element link" data-tipo="a-carrello-elettrici"> A carrello Elettrici </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/forni/a-carrello-a-gas-gasolio/" title="A carrello a Gas / Gasolio"> <div class="primary-element link" data-tipo="a-carrello-a-gas-gasolio"> A carrello a Gas / Gasolio </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/forni/a-platea-fissa-a-gas-gasolio/" title="A platea fissa a Gas / Gasolio"> <div class="primary-element link" data-tipo="a-platea-fissa-a-gas-gasolio"> A platea fissa a Gas / Gasolio </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/forni/a-platea-fissa-a-gas-gasolio-con-piano-elettrico/" title="A platea fissa a Gas / Gasolio con piano elettrico"> <div class="primary-element link" data-tipo="a-platea-fissa-a-gas-gasolio-con-piano-elettrico"> A platea fissa a Gas / Gasolio con piano elettrico </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/forni/accessori-per-forni/" title="Accessori per Forni"> <div class="primary-element link" data-tipo="accessori-per-forni"> Accessori per Forni </div> </a> </li> </ul> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/apparecchiature/" title="Apparecchiature"> <div class="mobile-element link"> Apparecchiature </div> </a> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>EsmachLab <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/soluzioni-esmachlab/esmachlab-smart/" title="EsmachLab Smart"> <div class="primary-element link" data-tipo="esmachlab-smart"> EsmachLab Smart </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/soluzioni-esmachlab/esmachlab/" title="EsmachLab "> <div class="primary-element link" data-tipo="esmachlab"> EsmachLab </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/soluzioni-esmachlab/esmach-eva-lab/" title="Esmach EVA Lab"> <div class="primary-element link" data-tipo="esmach-eva-lab"> Esmach EVA Lab </div> </a> </li> </ul> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>Academy / High school <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/academy-high-school/" title="Academy / High school"> <div class="primary-element link" data-tipo="academy-high-school"> Academy / High school </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/academy-high-school/webinar-live/" title="Webinar / Live"> <div class="primary-element link" data-tipo="webinar-live"> Webinar / Live </div> </a> </li> </ul> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/about/" title="About"> <div class="mobile-element link"> About </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/newspress/" title="News/Press"> <div class="mobile-element link"> News/Press </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/contatti/" title="Contatti"> <div class="mobile-element link"> Contatti </div> </a> </li> <li class="pushy-submenu"> <button>Esmach in Italia <span><i class="fa fa-caret-right" aria-hidden="true"></i></span></button> <ul> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-abruzzo/" title="Abruzzo"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-abruzzo"> Abruzzo </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-basilicata/" title="Basilicata"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-basilicata"> Basilicata </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-calabria/" title="Calabria"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-calabria"> Calabria </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-emilia-romagna/" title="Emilia Romagna"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-emilia-romagna"> Emilia Romagna </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-friuli-venezia-giulia/" title="Friuli-Venezia Giulia"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-friuli-venezia-giulia"> Friuli-Venezia Giulia </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-lazio/" title="Lazio"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-lazio"> Lazio </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-liguria/" title="Liguria"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-liguria"> Liguria </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-lombardia/" title="Lombardia"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-lombardia"> Lombardia </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-marche/" title="Marche"> <div class="primary-element link" data-tipo="distributori-esmach-bongard-marche"> Marche </div> </a> </li> <li class="pushy-link"> <a href="/it/esmach-in-italia/distributori-esmach-bongard-piemonte/" title="Piemonte"> <div class="primary-element link" 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role="main"> <div class="news-cover"> <div class="header-category row with-image cover-page news-cover" style="background-image: url('themes/esmach-2018/images/default-cover.jpg'); "> <div class="inner-row container"> <div class="header-box"> <h1>LA COLOMBA PASQUALE MADE IN EMILIA ROMAGNA CON LA TECNOLOGIA ESMACH</h1>  </div> </div> </div> </div> <a id="first-section" title="Prima sezione"> </a> <div class="container"> <div class="container-prev-next-arrow"> <div class="prev-arrow"> <a class="text" href="/it/blog/2024/cuddura-frutta-martorana-sicilia-pasqua/" title="Vai a LA COLOMBA PASQUALE MADE IN EMILIA ROMAGNA CON LA TECNOLOGIA ESMACH"> <div class="arrow-text"><i class="fa fa-chevron-left" aria-hidden="true"></i> Blog Precedente</div> </a> </div> <div class="next-arrow"> <a class="text" href="/it/blog/2024/pastiera-napoli-campania-pasqua/" title="Vai a LA COLOMBA PASQUALE MADE IN EMILIA ROMAGNA CON LA TECNOLOGIA ESMACH"> <div class="arrow-text">Blog Successiva <i class="fa 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Questo dolce, dalla forma che richiama la pace e la purezza, vanta radici antiche, risalenti addirittura al <strong>VI secolo</strong>, quando, secondo la leggenda, fu offerta per la prima volta a <strong>Re Alboino</strong> dai cittadini di Pavia come segno di pace. Da allora, la Colomba si 猫 evoluta diventando protagonista indiscussa delle tavole pasquali, specie in Emilia-Romagna dove la tradizione pasticcera 猫 particolarmente sentita.</p> <p>聽</p> <p>La preparazione della Colomba Pasquale 猫 un'arte che richiede non solo abilit脿 e dedizione, ma anche un profondo rispetto per i tempi di lavorazione che questa ricetta richiede. Il segreto della sua sofficit脿 unica risiede nella lunga lievitazione, un processo che permette agli aromi di svilupparsi pienamente, regalando a ogni morso una consistenza ariosa e un gusto inconfondibile.</p> <p>聽</p> <p>In questo contesto di tradizione e attenzione al dettaglio, la tecnologia <a href="it/" target="_blank"><strong>Esmach</strong> </a>si inserisce come strumento fondamentale per i professionisti dell'arte bianca. <a href="it/apparecchiature/forni/a-carrello-elettrici/8-64-e/" target="_blank"><strong>I forni rotativi</strong> </a>Esmach, dotati di tecnologia "<strong>Soft Flow</strong>", garantiscono una cottura perfettamente uniforme, essenziale per esaltare le qualit脿 organolettiche della Colomba. Questi forni, attraverso un controllo preciso del flusso d'aria e dell'umidit脿, permettono di ottenere una crosta dorata e croccante, mantendo l'interno morbido e spugnoso, come vuole la tradizione.</p> <p>聽</p> <p>Ancora pi霉 importante, <strong><a href="it/apparecchiature/climother-system/" target="_blank">le celle di lievitazione</a></strong> controllata <strong>Esmach</strong> rappresentano un vero e proprio cambio di paradigma nel processo di preparazione della Colomba. Consentendo di stabilire con esattezza temperatura e umidit脿, queste celle facilitano il complesso processo di lievitazione naturale, fondamentale non solo per la texture ma anche per il sapore del prodotto finito. Inoltre, l'abilit脿 di gestire con precisione queste variabili ambientali significa poter pianificare la produzione in modo flessibile, rispettando i ritmi lavorativi senza compromettere la qualit脿.</p> <p>聽</p> <p>La <strong>Colomba Pasquale</strong> emiliano-romagnola, quindi, rappresenta un ponte tra passato e presente, un dolce che nella sua semplicit脿 nasconde secoli di storia e di cultura. La tecnologia <strong>Esmach</strong>, con i suoi forni avanzati e le celle di lievitazione controllata, offre ai panificatori moderni gli strumenti per onorare questa tradizione, combinando l'antica arte pasticcera con le pi霉 innovative soluzioni tecnologiche. In questo modo, la tradizione della <strong>Colomba Pasquale</strong> continua a vivere, arricchita da nuove possibilit脿 che solo la moderna tecnologia pu貌 offrire.</p> </div> <div class="col-sidebar-news"> <h5>Blog Recenti</h5> <div class="sidebar-element"> <a href="/it/blog/2023/alla-scoperta-della-tradizione-sarda-delle-festivita-il-pane-saba/" title="ALLA SCOPERTA DELLA TRADIZIONE SARDA DELLE FESTIVITA': IL "PAN'E SABA" ">ALLA SCOPERTA DELLA TRADIZIONE SARDA DELLE FESTIVITA': IL "PAN'E SABA" </a> <p>29/12/2023</p> </div> <div class="sidebar-element"> <a href="/it/blog/2023/facciamo-un-salto-in-toscana-per-assaporare-i-ricciarelli-senesi/" title="FACCIAMO UN SALTO IN TOSCANA PER ASSAPORARE I "RICCIARELLI SENESI"">FACCIAMO UN SALTO IN TOSCANA PER ASSAPORARE I "RICCIARELLI SENESI"</a> <p>27/12/2023</p> </div> <div class="sidebar-element"> <a href="/it/blog/2023/la-magia-del-natale-a-tavola-continua-gli-struffoli-napoletani/" title="LA MAGIA DEL NATALE A TAVOLA CONTINUA: GLI "STRUFFOLI NAPOLETANI"">LA MAGIA DEL NATALE A TAVOLA CONTINUA: GLI "STRUFFOLI NAPOLETANI"</a> <p>15/12/2023</p> </div> <div class="sidebar-element"> <a href="/it/blog/2023/la-tradizione-natalizia-veneta-il-pan-del-doge/" title="LA TRADIZIONE NATALIZIA VENETA: IL "PAN DEL DOGE" ">LA TRADIZIONE NATALIZIA VENETA: IL "PAN DEL DOGE" </a> <p>20/12/2023</p> </div> <div class="sidebar-element"> <a href="/it/blog/2023/le-origini-del-pangiallo-romano-ed-il-connubio-con-lalta-tecnologia/" title="LE ORIGINI DEL "PANGIALLO" ROMANO ED IL CONNUBIO CON L'ALTA TECNOLOGIA">LE ORIGINI DEL "PANGIALLO" ROMANO ED IL CONNUBIO CON L'ALTA TECNOLOGIA</a> <p>14/12/2023</p> </div> </div> </div> </div> <div class="contact-form"> <form id="FormContatti_FormContatti" action="/it/blog/2024/colomba-pasqua-emilia-romagna/FormContatti" method="post" enctype="application/x-www-form-urlencoded"> <p id="FormContatti_FormContatti_error" class="message " style="display: none"></p> <fieldset> <div class="CompositeField composite nolabel 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