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<!DOCTYPE html><html lang="es" dir="ltr"><head> <meta charset="utf-8"><meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge"><meta name="format-detection" content="telephone=no"><meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1"><meta name="description" content="Umami, el poderoso quinto sabor. Es la delicia carnosa y sabrosa lo que profundiza el sabor. Proporcionado por el Grupo Ajinomoto, empresa umami líder mundial desde su descubrimiento en 1908."><meta name="title" content="What is Umami? | Everything about umami | Umami | Grupo Ajinomoto Global Website - Comer Bien, Vivir Bien."><meta name="og:url" content="https://www.ajinomoto.com/umami/5-facts"><meta property="og:site_name" content="Grupo Ajinomoto Global Website - Comer Bien, Vivir Bien."><meta property="og:title" content="¿Qué es Umami? | Todo sobre umami | umami | Sitio web global de Grupo Ajinomoto - Comer Bien, Vivir Bien."><meta property="og:description" content="Umami, el poderoso quinto sabor. 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This file is auto-generated */.wp-block-button__link{color:#fff;background-color:#32373c;border-radius:9999px;box-shadow:none;text-decoration:none;padding:calc(.667em + 2px) calc(1.333em + 2px);font-size:1.125em}.wp-block-file__button{background:#32373c;color:#fff;text-decoration:none}</style><link rel="stylesheet" id="ajnmt-bundle-css" href="https://www.ajinomoto.com/assets/css/bundle.css?1672891701" type="text/css" media="all"><link rel="stylesheet" id="ajnmt-main-css" href="https://www.ajinomoto.com/assets/css/main.css?1732258791" type="text/css" media="all"><script type="text/javascript" src="https://www.ajinomoto.com/assets/js/bundle.js?1672020018" id="jquery-js"></script><script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"FAQPage","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"¿A qué sabe el umami?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>El sabor umami a menudo se describe como la delicia carnosa y salada que profundiza el sabor.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Cuál es la definición de umami?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Umami es el quinto sabor básico. Los científicos identificaron los receptores del gusto umami en la lengua humana en 2002 (junto con las papilas gustativas dulce, ácido, amargo y salado). Lo que significa que el umami es un sabor inherente que se disfruta universalmente.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué significa umami?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>“Umami”, que literalmente significa “esencia de delicia” en japonés. El Dr. Ikeda finalmente descubrió que el sabor del umami se atribuía al glutamato.<\/p>"}},{"@type":"Question","name":"¿Qué alimentos contienen umami?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<p>Para ser técnico, umami es el sabor del glutamato, un aminoácido que es uno de los componentes básicos de las proteínas. El glutamato se encuentra naturalmente en el cuerpo humano y en muchos alimentos deliciosos que comemos todos los días, incluidos, entre otros, quesos curados, carnes curadas, tomates, champiñones, salmón, bistec, anchoas, té verde, y la lista continúa.<\/p>"}}]}</script><style type="text/css">#lp_link1, #lp_link2, #lp_link3, #lp_link4, #lp_link5, #lp_link6, #lp_link7 { text-align: center; width: 100%; border-radius: 8px; opacity: 1; margin-bottom: 40px;}#lp_link1.lp_link_blue, #lp_link2.lp_link_blue, #lp_link3.lp_link_blue, #lp_link4.lp_link_blue, #lp_link5.lp_link_blue, #lp_link6.lp_link_blue, #lp_link7.lp_link_blue { background-color: #3251AD;}#lp_link1.lp_link_gray, #lp_link2.lp_link_gray, #lp_link3.lp_link_gray, #lp_link4.lp_link_gray, #lp_link5.lp_link_gray, #lp_link6.lp_link_gray, #lp_link7.lp_link_gray { background-color: #F7F7F7; border: 1px solid #D7D7D7;}#lp_link1 .italic, #lp_link2 .italic, #lp_link3 .italic, #lp_link4 .italic, #lp_link5 .italic, #lp_link6 .italic, #lp_link7 .italic{ font-style: italic;}.lp_link_blue a.lp_link{ color: #fff;}.lp_link_gray a.lp_link{ color: #3251AD;}#lp_link1 a.lp_link, #lp_link2 a.lp_link, #lp_link3 a.lp_link, #lp_link4 a.lp_link, #lp_link5 a.lp_link, #lp_link6 a.lp_link, #lp_link7 a.lp_link { display: flex; 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Ajinomoto"></a><div class="l-gnav-new-tab"><nav class="l-gnav-new-tab__list"><a class="l-gnav-new-tab__list__home" href="/es/">Home</a><button class="l-gnav-new-tab__list__item " data-id="tab-a">Sobre Nosotros</button><button class="l-gnav-new-tab__list__item is-active" data-id="tab-b">Ciencia y salud</button><button class="l-gnav-new-tab__list__item " data-id="tab-c">Productos e innovación</button></nav></div><nav class="l-gnav-new-utility"><a class="l-gnav-new-utility__item is-stories " href="/es/stories">Historias</a><a class="l-gnav-new-utility__item " href="/es/media">Medios</a><a class="l-gnav-new-utility__item " href="/es/contactus">Contáctenos</a></nav></div><div id="l-gnav-new-contents" class="l-gnav-new-contents"><ul id="tab-a" class="l-gnav-new-contents__main "><li class="l-gnav-new-contents__main__list"><button class="l-gnav-new-contents__main__list__item">Sobre el Grupo Ajinomoto</button><div class="l-gnav-new-contents__sub-wrapper"><button 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class="l-gnav-new-contents__main__list"><a href="/es/careers" class="l-gnav-new-contents__main__list__item">Empleos</a></li></ul><ul id="tab-b" class="l-gnav-new-contents__main is-active"><li class="l-gnav-new-contents__main__list"><button class="l-gnav-new-contents__main__list__item">Aminoácidos</button><div class="l-gnav-new-contents__sub-wrapper"><button class="l-gnav-new-contents__sub-close" aria-label="Close global menu" data-id="menu-close">Cerrar</button><ul class="l-gnav-new-contents__sub"><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/amino-acids" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item is-primary">Aminoácidos</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/amino-acids/cat/about" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">Aminoácidos explicados</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/amino-acids/cat/life" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">Aminoácidos en nuestras vidas</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/amino-acids/cat/sustainability" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">Aminoácidos y sostenibilidad</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/amino-acids/cat/power" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">El poder de los aminoácidos</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/amino-acids/cat/video" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">Vídeos de aminoácidos</a></li></ul></div></li><li class="l-gnav-new-contents__main__list"><button class="l-gnav-new-contents__main__list__item">Umami</button><div class="l-gnav-new-contents__sub-wrapper"><button class="l-gnav-new-contents__sub-close" aria-label="Close global menu" data-id="menu-close">Cerrar</button><ul class="l-gnav-new-contents__sub"><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/umami" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item is-primary">Umami</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/umami/5-facts" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">¿Qué es Umami?</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/umami/why-is-umami-important-to-us" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">¿Cuáles son los 5 gustos básicos?</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/umami/how-to-cooking" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">Cómo agregar Umami a tu cocina</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/umami/discovery-of-umami" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">¿Quién identificó a Umami y cuándo?</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/umami/every-world-cuisine" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">Umami se encuentra en todas las cocinas del mundo</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/umami/umami-and-infants" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">La primera exposición de los bebés a Umami</a></li></ul></div></li><li class="l-gnav-new-contents__main__list"><button class="l-gnav-new-contents__main__list__item">GMS (glutamato monosódico)</button><div class="l-gnav-new-contents__sub-wrapper"><button class="l-gnav-new-contents__sub-close" aria-label="Close global menu" data-id="menu-close">Cerrar</button><ul class="l-gnav-new-contents__sub"><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/msg" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item is-primary">GMS (glutamato monosódico)</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/msg/what-is-msg-and-how-is-it-made" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">¿Qué es GMS y cómo se fabrica?</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/msg/what-is-aji-no-moto-and-how-is-it-made" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">¿Qué es AJI-NO-MOTO® y cómo se elabora?</a></li><li class="l-gnav-new-contents__sub__list"><a href="/es/msg/is-msg-safe" class="l-gnav-new-contents__sub__list__item">¿Es seguro GMS?</a></li><li 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itemprop="itemListElement" itemscope="" itemtype="https://schema.org/ListItem"><a href="https://www.ajinomoto.com/es/umami" class="p-breadcrumbs__link" itemprop="item"><span itemprop="name">Umami</span></a><meta itemprop="position" content="2"> </li><li class="p-breadcrumbs__item" itemprop="itemListElement" itemscope="" itemtype="https://schema.org/ListItem"><span class="p-breadcrumbs__link" itemprop="name">¿Qué es Umami?</span><meta itemprop="position" content="3"></li></ul></nav><section class="gt-block c-heading-01 container--narrow" data-gt-block=""> <h1 class="c-heading-01__title">¿Qué es Umami?</h1> </section> <div class="gt-block container--narrow" data-gt-block=""> <div class="c-text"><p>El umami, también conocido como glutamato monosódico, es uno de los cinco sabores básicos que incluye dulce, ácido, salado y amargo. Umami significa "delicioso sabor salado" en japonés, y su sabor a menudo se describe como la delicia carnosa y salada que profundiza el sabor.</p> </div> <ul class="p-list--circle"> <li class="p-list__item"><a href="https://www.ajinomoto.com/es/umami/why-is-umami-important-to-us" target="_self" rel="" class="c-link--none">¿Cuáles son los cinco gustos básicos?</a> </li> </ul> <div class="p-box p-box-border "> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_2_cf_flx_comp_cf_block_0_cf_heading_txt">Índice del contenido</h2> <ol class="p-list--counter" style="counter-reset:number 0"> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_3_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">Umami es más que una palabra de moda</a> </li> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_7_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">Umami se encuentra en nuestra comida diaria</a> </li> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_11_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">Reducción de sal con umami</a> </li> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_14_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">Umami tiene 3 propiedades distintas</a> </li> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_18_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">Umami es fácil de lograr</a> </li> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_21_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">El umami fue identificado hace 110 años en Japón</a> </li> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_25_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">Recetas internacionales para disfrutar del umami</a> </li> <li class="p-list__item"><a href="#cf_block_28_cf_heading_txt" target="_self" rel="" class="c-link--none">Preguntas generales sobre umami</a> </li> </ol> </div> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_3_cf_heading_txt">Umami es más que una palabra de moda</h2> <div class="row"> <div class="col-24 "> <div class="c-media-block"> <figure class="c-media-block__figure " role="group"> <img src="https://www.ajinomoto.com/cms_wp_ajnmt_global/wp-content/uploads/umami/jpg/5_facts_01.jpg" width="1696" height="958" alt="Hay cinco sabores básicos disponibles" loading="lazy"> </figure> </div> </div> </div> <div class="c-text"><p>Umami es el quinto sabor básico. Los científicos identificaron los receptores del gusto umami en la lengua humana en 2002 (junto con las papilas gustativas dulce, ácido, amargo y salado). Lo que significa que el umami es un sabor inherente que se disfruta universalmente.</p> </div> <div class="u-clearfix"> <div id="lp_link1" class="lp_link_blue"> <a href="https://www.ajinomoto.com/es/stories/smart-solutions-to-reducing-salt-without-compromising-taste" class="lp_link"> <p>Soluciones inteligentes para reducir la sal sin comprometer el sabor</p> </a> </div></div> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_7_cf_heading_txt">Umami se encuentra en nuestra comida diaria</h2> <div class="row"> <div class="col-24 "> <div class="c-media-block"> <figure class="c-media-block__figure " role="group"> <img src="https://www.ajinomoto.com/cms_wp_ajnmt_global/wp-content/uploads/umami/jpg/5_facts_02.jpg" width="1696" height="958" alt="Sustancias Umami" loading="lazy"> </figure> </div> </div> </div> <div class="c-text"><p>Para ser técnico, umami es el sabor del glutamato, un aminoácido que es uno de los componentes básicos de las proteínas. El glutamato se encuentra naturalmente en el cuerpo humano y en muchos alimentos deliciosos que comemos todos los días, incluidos, entre otros, quesos curados, carnes curadas, tomates, champiñones, salmón, bistec, anchoas, té verde, y la lista continúa.</p> </div> <ul class="p-list--circle"> <li class="p-list__item"><a href="https://www.ajinomoto.com/es/umami/every-world-cuisine" target="_self" rel="" class="c-link--none">Umami se encuentra en todas las cocinas del mundo</a> </li> </ul> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_11_cf_heading_txt">Reducción de sal con umami</h2> <div class="c-text"><p>Umami no solo puede enriquecer nuestra dieta, sino también contribuir a resolver problemas de salud global. El cloruro de sodio, o sal de mesa, es una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares. La Organización Mundial de la Salud ha establecido el objetivo de reducir la ingesta media de sal en un 30%. El uso de glutamato monosódico, o GMS, el componente principal de los sazonadores umami llamados AJI-NO-MOTO®, puede ser la clave para reducir el contenido de sodio sin sacrificar el sabor.</p> </div> <div class="u-clearfix"> <div id="lp_link4" class="lp_link_blue"> <a href="https://www.ajinomoto.com/es/stories/smart-solutions-to-reducing-salt-without-compromising-taste" class="lp_link"> <p>Soluciones inteligentes para reducir la sal sin comprometer el sabor</p> </a> </div></div> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_14_cf_heading_txt">Umami tiene 3 propiedades distintas</h2> <div class="row"> <div class="col-24 "> <div class="c-media-block"> <figure class="c-media-block__figure " role="group"> <img src="https://www.ajinomoto.com/cms_wp_ajnmt_global/wp-content/uploads/umami/jpg/5_facts_04.jpg" width="1696" height="958" alt="¿Qué son las características del sabor de Umami?" loading="lazy"> </figure> </div> </div> </div> <ul class="p-list--circle"> <li class="p-list__item"><p>El sabor de Umami se extiende por la lengua.</p> </li> <li class="p-list__item"><p>Umami dura más que otros sabores básicos</p> </li> <li class="p-list__item"><p>Proporciona una sensación deliciosa</p> </li> </ul> <div class="u-clearfix"> <div id="lp_link7" class="lp_link_gray"> <a href="https://www.ajinomoto.com/es/stories/enjoying-longevity" class="lp_link"> <p>Disfrutando de la longevidad: umami ayuda a las personas mayores a comer mejor</p> </a> </div></div> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_18_cf_heading_txt">El sabor umami es fácil de lograr</h2> <div class="c-text"><p class="gt-block">Ya sea intencionalmente o no, a menudo agregamos umami cuando parece que falta algo en nuestra comida. Cocinar con ingredientes ricos en glutamato completará los sabores de cualquier plato. Los refuerzos de umami son excelentes para abastecer tu despensa, incluidos ketchup, miso, aceite de trufa, aderezo ranch y salsa de soja, por nombrar algunos. La acidez de proteínas como la carne de cerdo, ternera, pescado y mariscos constituye una base sólida para el umami, y las verduras como los tomates, los champiñones y las algas también tienen un alto contenido de glutamato (sustancia umami). Y para obtener la forma más pura de umami, espolvorea un chorrito de <a href="https://www.ajinomoto.com/es/aboutus/umami/what_is_msg">glutamato monosódico (GMS).</a> ¡Agregue cualquier combinación de estos ingredientes ricos en glutamato y obtendrá una bomba umami!</p> </div> <div class="u-clearfix"> <div id="lp_link3" class="lp_link_blue"> <a href="https://www.ajinomoto.com/es/stories/smart-solutions-to-reducing-salt-without-compromising-taste" class="lp_link"> <p>Soluciones inteligentes para reducir la sal sin comprometer el sabor</p> </a> </div></div> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_21_cf_heading_txt">Umami fue descubierto hace más de 100 años en Japón</h2> <div class="row"> <div class="col-24 "> <div class="c-media-block"> <figure class="c-media-block__figure " role="group"> <img src="https://www.ajinomoto.com/cms_wp_ajnmt_global/wp-content/uploads/umami/jpg/5_facts_03.jpg" width="1696" height="958" alt="¿Qué es el descubrimiento de Umami?" loading="lazy"> </figure> </div> </div> </div> <div class="c-text"><p>La sustancia umami fue identificada por primera vez por el científico japonés Dr. Kikunae Ikeda. Mientras disfrutaba de un plato de caldo de algas llamado kombu dashi, notó que el sabor salado era distinto de los cuatro sabores básicos: dulce, ácido, amargo y salado. Llamó a este sabor adicional "umami", que literalmente significa "esencia de delicia" en japonés. El Dr. Ikeda finalmente descubrió que el sabor del umami se atribuía al glutamato.</p> </div> <ul class="p-list--circle"> <li class="p-list__item"><a href="https://www.ajinomoto.com/es/umami/discovery-of-umami" target="_self" rel="" class="c-link--none">¿Quién identificó el umami y cuándo?</a> </li> </ul> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_25_cf_heading_txt">Recetas internacionales para disfrutar del umami</h2> <div class="c-text"><p>La receta ganadora del Concurso Mundial de Cocina Umami de Nick Lee combinó ingredientes naturalmente ricos en umami, como kombu, Parmigiano Reggiano, tomates y hongos shiitake. El plato reflejó la influencia de las culturas occidental y oriental.</p> </div> <div class="u-clearfix"> <div id="lp_link7" class="lp_link_gray"> <a href="https://www.ajinomoto.com/es/stories/stirring-the-emotions-with-umami" class="lp_link"> <p>Agitando las emociones con umami: el surgimiento de un joven chef coreano-estadounidense</p> </a> </div></div> <h2 class="c-heading-02" id="cf_block_28_cf_heading_txt">Preguntas generales sobre umami</h2> <h3 class="c-heading-03" id="cf_block_29_cf_heading_txt">¿A qué sabe el umami?</h3> <div class="c-text"><p>El sabor umami a menudo se describe como la delicia carnosa y salada que profundiza el sabor.</p> </div> <h3 class="c-heading-03" id="cf_block_31_cf_heading_txt">¿Cuál es la definición de umami?</h3> <div class="c-text"><p>Umami es el quinto sabor básico. Los científicos identificaron los receptores del gusto umami en la lengua humana en 2002 (junto con las papilas gustativas dulce, ácido, amargo y salado). Lo que significa que el umami es un sabor inherente que se disfruta universalmente.</p> </div> <h3 class="c-heading-03" id="cf_block_33_cf_heading_txt">¿Qué significa umami? </h3> <div class="c-text"><p>"Umami" significa literalmente "esencia de delicia" en japonés. El Dr. Ikeda finalmente descubrió que el sabor del umami se atribuía al glutamato.</p> </div> <h3 class="c-heading-03" id="cf_block_35_cf_heading_txt">¿Qué alimentos contienen umami?</h3> <div class="c-text"><p>Para ser técnico, umami es el sabor del glutamato, un aminoácido que es uno de los componentes básicos de las proteínas. El glutamato se encuentra naturalmente en el cuerpo humano y en muchos alimentos deliciosos que comemos todos los días, incluidos, entre otros, quesos curados, carnes curadas, tomates, champiñones, salmón, bistec, anchoas, té verde, y la lista continúa.</p> </div> <div class="u-clearfix"><div id="lp_link_foot"> <div class="foot_link foot_blue"> <div class="lp_link_foot_title"> <p class="descript">Conoce más sobre el Grupo Ajinomoto</p> </div> <div class="foot_link_content"> <h3 class="foot_link_head foot_ico">Conócenos </h3> <div class="lp_flex_item"> <img class="" src="https://www.ajinomoto.com/cms_wp_ajnmt_global/wp-content/uploads/nutrition/jpg/low_sodium_01.jpg" alt="Soluciones inteligentes para reducir la sal sin comprometer el sabor" loading="lazy"> <div class="lp_list"> <p>Soluciones inteligentes para reducir la sal sin comprometer el sabor</p> <span>Japón es famoso por su cocina sencilla pero elegante, o washoku, y su larga esperanza de vida. Pero si bien la dieta japonesa está repleta de una amplia gama de ingredientes saludables y nutritivos, muchos alimentos (como la salsa de soja, el miso, el pescado en conserva y las verduras encurtidas) se preparan de manera que aumentan el sodio.</span> </div> </div> <div class="link_button"> <a class="foot_link_button" href="https://www.ajinomoto.com/es/stories/smart-solutions-to-reducing-salt-without-compromising-taste">Ver más</a> </div> </div> </div> <div class="foot_link foot_gray"> <div class="foot_link_content"> <h3 class="foot_link_head">También te Puede Gustar</h3> <div class="lp_flex_item"> <img class="img_height" src="https://www.ajinomoto.com/cms_wp_ajnmt_global/wp-content/uploads/stories/jpg/ICE-0481-1920x910.jpg" alt="Agitando las emociones con umami: el surgimiento de un joven chef coreano-estadounidense" loading="lazy"> <div class="lp_list"> <p>Agitando las emociones con umami: el surgimiento de un joven chef coreano-estadounidense</p> <span>Hay un sabor de casa que Nick Lee siempre recordará, uno que conecta su pasado y su futuro. También es un gusto que lo ayudó a ganar un prestigioso concurso de cocina.</span> </div> </div> <div class="link_button"> <a class="foot_link_button" href="https://www.ajinomoto.com/es/stories/stirring-the-emotions-with-umami">Ver más</a> </div> </div> </div> </div></div> </div>  <div class="p-message-block"> <div class="p-message-header"> <p class="p-message-header__logo"><img src="https://www.ajinomoto.com/assets/img/corporate-message/icon_ajinomoto_logo.svg" alt="Comer Bien, Vivir Bien. AJINOMOTO." class="notranslate" width="85" height="60" loading="lazy"></p> <div class="p-message-text"> <p class="gt-block p-message-text__title"><span class="notranslate">The Grupo Ajinomoto is contributing to the well-being of all human beings, <br>our society and our planet with "AminoScience".</span></p> </div> </div> <div class="p-message-img"></div> </div>   </main>  <footer class="footer"> <div class="footer__sitemap"><div class="footer__sitemap-in"><nav class="footer__menu"><ul class="footer__menu-list"><li class="footer__menu-item"><span class="footer__menu-trigger js-footer"><a class="footer__menu-link" href="javascript:void(0);" role="button">Sobre Nosotros</a></span><div class="footer__submenu"><div class="footer__submenu-in"><ul class="footer__submenu-list"><li class="footer__submenu-item"><a class="footer__submenu-link" href="/es/aboutus">Sobre el Grupo Ajinomoto</a></li><li class="footer__submenu-item"><a class="footer__submenu-link c-link--blank" href="https://www.ajinomoto.co.jp/company/en/ir/?scid=av_ot_pc_comehead_ir" target="_blank" rel="noopener">Inversionistas</a></li><li class="footer__submenu-item"><a class="footer__submenu-link" href="/es/sustainability/">Sostenibilidad</a></li><li class="footer__submenu-item"><a class="footer__submenu-link" href="/es/nutrition">Nutrición</a></li><li class="footer__submenu-item"><a class="footer__submenu-link" href="/es/careers">Empleos</a></li></ul></div></div></li><li class="footer__menu-item"><span class="footer__menu-trigger js-footer"><a class="footer__menu-link" href="javascript:void(0);" role="button">Ciencia y salud</a></span><div class="footer__submenu"><div class="footer__submenu-in"><ul class="footer__submenu-list"><li class="footer__submenu-item"><a class="footer__submenu-link" href="/es/amino-acids">Aminoácidos</a></li><li class="footer__submenu-item"><a class="footer__submenu-link" href="/es/umami">Umami</a></li><li class="footer__submenu-item"><a 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