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data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r101346560">.mw-parser-output .hatnote{margin:0.5em 0;padding:3px 2em;background-color:transparent;border-bottom:1px solid #a2a9b1;font-size:90%}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .hatnote>table{color:inherit}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .hatnote>table{color:inherit}}</style><div class="hatnote dablink noprint"><table style="width:100%; background:transparent;"> <tbody><tr><td style="width:25px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Disambig_gray.svg" class="mw-file-description" title="曖昧さ回避"><img alt="曖昧さ回避" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/25px-Disambig_gray.svg.png" decoding="async" width="25" height="19" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/38px-Disambig_gray.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/50px-Disambig_gray.svg.png 2x" data-file-width="220" data-file-height="168" /></a></span></td> <td>「<b>石焼イモ</b>」はこの項目へ<a href="/wiki/Wikipedia:%E3%83%AA%E3%83%80%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%82%AF%E3%83%88" title="Wikipedia:リダイレクト">転送</a>されています。楽曲については「<a href="/wiki/%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%82%A4%E3%83%A2_(%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%95%26%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%81%AE%E6%9B%B2)" title="石焼イモ (ブリーフ&トランクスの曲)">石焼イモ (ブリーフ&トランクスの曲)</a>」をご覧ください。</td> </tr></tbody></table></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Ishi_yaki_imo_by_Kanko.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Ishi_yaki_imo_by_Kanko.jpg/300px-Ishi_yaki_imo_by_Kanko.jpg" decoding="async" width="300" height="225" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Ishi_yaki_imo_by_Kanko.jpg/450px-Ishi_yaki_imo_by_Kanko.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Ishi_yaki_imo_by_Kanko.jpg/600px-Ishi_yaki_imo_by_Kanko.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="480" /></a><figcaption>石焼き芋</figcaption></figure> <table class="infobox nowrap" style="width:22em;"><caption itemprop="name" class="" style="white-space:normal; padding-bottom:0.15em;">さつまいも塊根皮むき焼き<sup id="cite_ref-mext7_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-mext7-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></caption><tbody><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center;">100 gあたりの栄養価</th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap;"><a href="/wiki/%E7%94%9F%E7%90%86%E7%9A%84%E7%86%B1%E9%87%8F" title="生理的熱量">エネルギー</a></th><td class="" style="" itemprop=""> 682 kJ (163 kcal)</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%E7%82%AD%E6%B0%B4%E5%8C%96%E7%89%A9" title="炭水化物">炭水化物</a></b></div></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="position:relative;left:-0.65em;">39.0 g</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">食物繊維</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 3.5 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA" title="脂肪">脂肪</a></b></div></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="position:relative;left:-0.65em;">0.2 g</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><div style="position:relative;left:-0.65em;"><b><a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA" title="タンパク質">タンパク質</a></b></div></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="position:relative;left:-0.65em;">1.4 g</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3" title="ビタミン">ビタミン</a></th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3A" title="ビタミンA">ビタミンA</a>相当量</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(0%)</div> 1 µg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%B3" title="チアミン">チアミン</a> (B<sub>1</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(10%)</div> 0.12 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%9C%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%93%E3%83%B3" title="リボフラビン">リボフラビン</a> (B<sub>2</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(5%)</div> 0.06 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%B3" title="ナイアシン">ナイアシン</a> (B<sub>3</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(7%)</div> 1.0 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%86%E3%83%B3%E9%85%B8" title="パントテン酸">パントテン酸</a> (B<sub>5</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(26%)</div> 1.30 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3B6" title="ビタミンB6">ビタミンB<sub>6</sub></a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(25%)</div> 0.33 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E8%91%89%E9%85%B8" title="葉酸">葉酸</a> (B<sub>9</sub>)</th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(12%)</div> 47 µg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C" title="ビタミンC">ビタミンC</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(28%)</div> 23 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3E" title="ビタミンE">ビタミンE</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(9%)</div> 1.3 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center; text-align:left;"><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%8D%E3%83%A9%E3%83%AB" title="ミネラル">ミネラル</a></th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0" title="ナトリウム">ナトリウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(1%)</div> 13 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0#用途" title="カリウム">カリウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(11%)</div> 540 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0#生化学" title="カルシウム">カルシウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(3%)</div> 34 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%8D%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0#生化学" title="マグネシウム">マグネシウム</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(6%)</div> 23 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3#用途" title="リン">リン</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(8%)</div> 55 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%89%84#生体内での利用" title="鉄">鉄分</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(5%)</div> 0.7 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E4%BA%9C%E9%89%9B#人体における亜鉛" title="亜鉛">亜鉛</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(2%)</div> 0.2 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%8A%85#生体内での働きと毒性" title="銅">銅</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> <div style="float:right">(10%)</div> 0.20 mg</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> </td></tr><tr style=""><th scope="col" colspan="2" class="" style="text-align:center; text-align:left;">他の成分</th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E6%B0%B4%E5%88%86" title="水分">水分</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 58.1 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">水溶性食物繊維</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 1.1 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="食物繊維">不溶性食物繊維</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 2.4 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><th scope="row" style="text-align:left; white-space:nowrap; padding-left:0.65em;line-height:1.1em;font-weight:normal;padding-right:0.25em;"><a href="/wiki/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E9%85%B8" title="有機酸">有機酸</a></th><td class="" style="vertical-align:middle;padding-left:0.65em;line-height:1.1em;" itemprop=""> 0.5 g</td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> <hr /><div class="wrap" style="font-size:90%;padding:0.3em;line-height:1.2em;">ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。別名：かんしょ（甘藷）、石焼き芋。廃棄部位：表層</div></td></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> <div class="plainlist" style="font-size:90%;background:light-dark(#e0e0e0, #333);color:light-dark(#333, #fff);padding:0.15em;line-height:1.25em;"> <ul><li>単位</li> <li>µg = <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/microgram" class="extiw" title="en:microgram">マイクログラム (英語版)</a> • mg = <a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AA%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0" title="ミリグラム">ミリグラム</a></li> <li>IU = <a href="/wiki/%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E5%8D%98%E4%BD%8D" title="国際単位">国際単位</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td colspan="2" class="wrap" style="text-align:center; font-size:90%;background:#e0e0e0;padding:0.3em;line-height:1.2em;font-weight:normal;">%はアメリカ合衆国における<br />成人<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%9F%E6%B4%BB%E6%8C%87%E9%87%9D" title="食生活指針">栄養摂取目標</a><small> (<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Reference_Daily_Intake" class="extiw" title="en:Reference Daily Intake"><span lang="en">RDI</span></a>) </small>の割合。</td></tr></tbody></table> <p><b>石焼き芋</b>（いしやきいも）は、<a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%84%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%A2" title="サツマイモ">サツマイモ</a>を加熱した食品である。<b><a href="/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B" title="焼き芋">焼き芋</a></b>料理の一種であり、加熱された<a href="/wiki/%E7%9F%B3" title="石">石</a>を利用する。 </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="概要"><span id=".E6.A6.82.E8.A6.81"></span>概要</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit&section=1" title="節を編集: 概要"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Annouimo.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/61/Annouimo.jpg/250px-Annouimo.jpg" decoding="async" width="250" height="167" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/61/Annouimo.jpg/375px-Annouimo.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/61/Annouimo.jpg/500px-Annouimo.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1365" /></a><figcaption>安納芋の焼き芋</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><span><audio id="mwe_player_0" controls="" preload="none" data-mw-tmh="" class="mw-file-element" width="220" style="width:220px;" data-durationhint="21" data-mwtitle="Ishiyakiimo-traditionaljapanesesong.ogg" data-mwprovider="wikimediacommons" resource="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Ishiyakiimo-traditionaljapanesesong.ogg"><source src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/11/Ishiyakiimo-traditionaljapanesesong.ogg" type="audio/ogg; codecs="vorbis"" data-width="0" data-height="0" /><source src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/1/11/Ishiyakiimo-traditionaljapanesesong.ogg/Ishiyakiimo-traditionaljapanesesong.ogg.mp3" type="audio/mpeg" data-transcodekey="mp3" data-width="0" data-height="0" /></audio></span><figcaption>石焼き芋の古謡</figcaption></figure> <p>熱した小石の中にサツマイモを埋めて、間接加熱によって焼いたもの。 </p><p>焼き芋屋が<a href="/wiki/%E5%B1%8B%E5%8F%B0" title="屋台">屋台</a>や<a href="/wiki/%E8%BB%BD%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF" title="軽トラック">軽トラック</a>に専用の<a href="/wiki/%E9%87%9C" title="釜">釜</a>（窯）を積み売り歩く姿は、日本の冬の<a href="/wiki/%E9%A2%A8%E7%89%A9%E8%A9%A9" title="風物詩">風物詩</a>の一つである。売り歩く際は「いーしやぁーきいもー、おいもー」といった独特の節回しで呼びかけるのが定番である。地域によっては「ポー」あるいは「ピヨーーーー」と聞こえる音が鳴る独特の<a href="/wiki/%E7%AC%9B" title="笛">笛</a>の音を響かせて街を巡る。この笛は芋を焼く窯に取り付けられており、排ガスの圧力で鳴る仕組みになっている。この笛を鳴らすタイプの焼き芋屋は関西方面に多く採用されており、業界では「関西式」と呼ばれている。また、その他でも東北地方（宮城県）や北海道、高知県でも笛を用いたタイプの焼き芋屋が確認されている。 </p><p>焼かれた芋は、紙袋に入れられたり新聞紙や銀紙で包まれたりして渡される事が多い。 </p><p>最近では家庭用の「石焼き芋器」も市販されており、家庭でも手軽に石焼き芋が楽しめるようになってきている。屋台が減少した今は<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%B1%E3%83%83%E3%83%88" title="スーパーマーケット">スーパーマーケット</a>軒先での路上販売や<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8B%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%82%B9%E3%83%88%E3%82%A2" title="コンビニエンスストア">コンビニエンスストア</a>などで売られている。 </p><p>蓋付き鍋や<a href="/wiki/%E3%83%80%E3%83%83%E3%83%81%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%B3" title="ダッチオーブン">ダッチオーブン</a>の底に石を敷いて加熱するだけの手軽さから、<a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97" title="キャンプ">キャンプ</a>などでも調理される。 </p><p>石焼きに適した品種としては、ほくほくとした<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E6%84%9F" title="食感">食感</a>の「紅あずま」「<a href="/wiki/%E9%B3%B4%E9%96%80%E9%87%91%E6%99%82" title="鳴門金時">鳴門金時</a>」や「紅おとめ」が挙げられる。近年は「<a href="/w/index.php?title=%E7%B4%85%E3%81%AF%E3%82%8B%E3%81%8B&action=edit&redlink=1" class="new" title="「紅はるか」 (存在しないページ)">紅はるか</a>」「<a href="/wiki/%E5%AE%89%E7%B4%8D%E3%81%84%E3%82%82" title="安納いも">安納いも</a>」「<a href="/w/index.php?title=%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%88&action=edit&redlink=1" class="new" title="「シルクスイート」 (存在しないページ)">シルクスイート</a>」のように、甘くねっとりとした食感のサツマイモが人気を集めている<sup id="cite_ref-FOOTNOTE日本いも類研究会201512–13_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-FOOTNOTE日本いも類研究会201512–13-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>2020年2月21-24日には、<a href="/wiki/%E3%81%95%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8A" title="さいたまスーパーアリーナ">さいたまスーパーアリーナ</a>で各地の焼き芋店が参加する「さつまいも博」が開かれた<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="仕組み"><span id=".E4.BB.95.E7.B5.84.E3.81.BF"></span>仕組み</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit&section=2" title="節を編集: 仕組み"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r101304250">.mw-parser-output .ambox{border:1px solid #a2a9b1;border-left:10px solid #36c;background-color:#fbfbfb;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .ambox+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+link+.ambox{margin-top:-1px}html body.mediawiki .mw-parser-output .ambox.mbox-small-left{margin:4px 1em 4px 0;overflow:hidden;width:238px;border-collapse:collapse;font-size:88%;line-height:1.25em}.mw-parser-output .ambox-speedy{border-left:10px solid #b32424;background-color:#fee7e6}.mw-parser-output .ambox-delete{border-left:10px solid #b32424}.mw-parser-output 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style="width:auto;"><tbody><tr><td class="mbox-image"><span typeof="mw:File"><span><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/50px-Question_book-4.svg.png" decoding="async" width="50" height="39" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/75px-Question_book-4.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/100px-Question_book-4.svg.png 2x" data-file-width="262" data-file-height="204" /></span></span></td><td class="mbox-text"><div class="mbox-text-span"><b>この節のほとんどまたは全てが<a href="/wiki/Wikipedia:%E4%BF%A1%E9%A0%BC%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%82%8B%E6%83%85%E5%A0%B1%E6%BA%90" title="Wikipedia:信頼できる情報源">唯一の出典</a>にのみ基づいています</b>。<span class="hide-when-compact"> <a href="/wiki/Wikipedia:%E5%87%BA%E5%85%B8%E3%82%92%E6%98%8E%E8%A8%98%E3%81%99%E3%82%8B" title="Wikipedia:出典を明記する">他の出典の追加</a>も行い、記事の正確性・中立性・信頼性の向上にご協力ください。<br /><small><span class="plainlinks">出典検索<a href="/wiki/Template:Find_sources_mainspace" title="Template:Find sources mainspace"><sup>?</sup></a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.google.co.jp/search?hl=ja&as_eq=wikipedia&q=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22&num=50">"石焼き芋"</a> – <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22&tbm=nws">ニュース</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.google.co.jp/search?hl=ja&tbs=bks:1&q=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22">書籍</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="//scholar.google.co.jp/scholar?num=100&hl=ja&q=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22">スカラー</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ci.nii.ac.jp/opensearch/search?lang=ja&q=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22&range=2&count=200&sortorder=1&type=0">CiNii</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jstage.jst.go.jp/result/global/-char/ja?globalSearchKey=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22">J-STAGE</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ndlsearch.ndl.go.jp/api/openurl?any=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22">NDL</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dlib.jp/?q=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22">dlib.jp</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://jpsearch.go.jp/csearch/jps-cross?csid=jps-cross&keyword=%22%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B%22">ジャパンサーチ</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://wikipedialibrary.wmflabs.org/partners/">TWL</a></span></small></span> <span class="date-container"><i>(<span class="date"><span title="2020-2">2020年2月</span></span>)</i></span></div></td></tr></tbody></table> <p>密閉容器の底に小石を敷き、その上にサツマイモを乗せ容器の下から過熱すると小石から<a href="/wiki/%E9%81%A0%E8%B5%A4%E5%A4%96%E7%B7%9A" class="mw-redirect" title="遠赤外線">遠赤外線</a>が放射される。放射された遠赤外線は容器内で反射しサツマイモの表面全体を加熱する。サツマイモの表皮付近の温度は250<a href="/wiki/%E3%82%BB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%82%B9%E5%BA%A6" title="セルシウス度">℃</a>に達し、水分は急速に蒸発する。しかし、内部の温度は65-75℃に維持され水分を損なうこと無くゆっくりと加熱される<sup id="cite_ref-FOOTNOTE日本いも類研究会201580–81_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-FOOTNOTE日本いも類研究会201580–81-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>サツマイモ内部の温度が60℃に達すると、デンプンが水分を吸収して<a href="/wiki/%E7%B3%8A%E5%8C%96" class="mw-redirect" title="糊化">糊化</a>する。サツマイモに含まれるβ<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%BC" title="アミラーゼ">アミラーゼ</a>（デンプン分解<a href="/wiki/%E9%85%B5%E7%B4%A0" title="酵素">酵素</a>）が、糊化したデンプンを<a href="/wiki/%E5%8A%A0%E6%B0%B4%E5%88%86%E8%A7%A3" title="加水分解">加水分解</a>して<a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%8A%BD%E7%B3%96" class="mw-redirect" title="麦芽糖">麦芽糖</a>に変える。そのため、通常の焼き方よりも甘く仕上がる<sup id="cite_ref-FOOTNOTE日本いも類研究会201583_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-FOOTNOTE日本いも類研究会201583-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="焼き芋"><span id=".E7.84.BC.E3.81.8D.E8.8A.8B"></span>焼き芋</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit&section=3" title="節を編集: 焼き芋"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="rellink" style="margin-bottom: 0.5em; padding-left: 2em; font-size: 90%;" role="note">→詳細は「<a href="/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B" title="焼き芋">焼き芋</a>」を参照</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Ishi_yakiimo_vendor_by_MShades_in_Nara.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Ishi_yakiimo_vendor_by_MShades_in_Nara.jpg/220px-Ishi_yakiimo_vendor_by_MShades_in_Nara.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Ishi_yakiimo_vendor_by_MShades_in_Nara.jpg/330px-Ishi_yakiimo_vendor_by_MShades_in_Nara.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Ishi_yakiimo_vendor_by_MShades_in_Nara.jpg/440px-Ishi_yakiimo_vendor_by_MShades_in_Nara.jpg 2x" data-file-width="2816" data-file-height="2112" /></a><figcaption><a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%A4%E3%82%AB%E3%83%BC" title="リヤカー">リヤカー</a>に専用釜を積んだ石焼き芋売り</figcaption></figure> <p>石焼き釜を使わず焼いたものは、単に「焼き芋」と呼ばれる。 </p><p>日本では<a href="/wiki/%E6%98%AD%E5%92%8C" title="昭和">昭和</a>やそれ以前の時代において、冬の時期に道路や庭に積った<a href="/wiki/%E8%91%89#落葉" title="葉">落ち葉</a>を集め、<a href="/wiki/%E7%84%9A%E3%81%8D%E7%81%AB" title="焚き火">焚き火</a>として燃やす際に、一緒にサツマイモを入れて焼く光景は、冬を物語るものとして扱われ、冬を表す<a href="/wiki/%E5%AD%A3%E8%AA%9E" title="季語">季語</a>ともなっている。こちらは石焼き釜とは違い裸火を使うことから<a href="/wiki/%E7%81%AB%E5%8A%A0%E6%B8%9B" title="火加減">火加減</a>が難しいなどの問題もあるが、上手に焼ければ甘い風味を味わえる。ただ、2002年12月に施行された改正<a href="/wiki/%E5%BB%83%E6%A3%84%E7%89%A9%E3%81%AE%E5%87%A6%E7%90%86%E5%8F%8A%E3%81%B3%E6%B8%85%E6%8E%83%E3%81%AB%E9%96%A2%E3%81%99%E3%82%8B%E6%B3%95%E5%BE%8B" title="廃棄物の処理及び清掃に関する法律">廃棄物処理法</a>により、一部の例外を除いて<a href="/wiki/%E3%81%94%E3%81%BF" title="ごみ">ゴミ</a>を<a href="/wiki/%E9%87%8E%E7%84%BC%E3%81%8D" title="野焼き">野焼き</a>することが禁止された。焚き火などの軽微なものは例外に該当するが、産業廃棄物は量の如何を問わず禁止されているほか、家庭ごみも地方自治体が可燃ごみとして排出するように指導している<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>場合がある。 <a href="/wiki/%E5%8D%83%E8%91%89%E7%9C%8C" title="千葉県">千葉県</a><a href="/wiki/%E9%A6%99%E5%8F%96%E5%B8%82" title="香取市">香取市</a>では、毎年11月に5<a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%B3" title="トン">トン</a>のサツマイモを<a href="/wiki/%E7%B1%BE%E6%AE%BB" title="籾殻">籾殻</a>で焼く日本最大規模の焼きいも大会「栗源のふるさといも祭」が開催されている<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>産業機械メーカーの群商によって、焼き芋オーブンが開発された<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。群商の焼き芋オーブンのイメージソング、<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%83%83%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8" title="コマーシャルメッセージ">CM</a>ソングの一種として<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、<a href="/wiki/2007%E5%B9%B4" title="2007年">2007年</a>に『<b>まちかどのヒーローやきいも!</b>』（歌：吉野麻衣子）が制作され、音楽配信で発売された。2017年には同曲の冷やし焼き芋版として『<b>まちかどのヒーローやきいも!〜Cool Version〜</b>』（歌：泉水いづみ）が制作され<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、音楽配信で発売された。 </p> <div style="clear:both;"></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="脚注"><span id=".E8.84.9A.E6.B3.A8"></span>脚注</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit&section=4" title="節を編集: 脚注"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="noprint" style="float:right; font-size:90%;">[<a href="/wiki/Help:%E8%84%9A%E6%B3%A8/%E8%AA%AD%E8%80%85%E5%90%91%E3%81%91" title="Help:脚注/読者向け"><span title="この欄の操作法">脚注の使い方</span></a>]</div> <div class="reflist" style="list-style-type: decimal;"> <ol class="references"> <li id="cite_note-mext7-1"><b><a href="#cite_ref-mext7_1-0">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="/wiki/%E6%96%87%E9%83%A8%E7%A7%91%E5%AD%A6%E7%9C%81" title="文部科学省">文部科学省</a>『<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm">日本食品標準成分表2015年版（七訂）</a>』</span> </li> <li id="cite_note-2"><b><a href="#cite_ref-2">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="/wiki/%E5%8E%9A%E7%94%9F%E5%8A%B4%E5%83%8D%E7%9C%81" title="厚生労働省">厚生労働省</a>『<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-10901000-Kenkoukyoku-Soumuka/0000114399.pdf">日本人の食事摂取基準（2015年版）</a>』</span> </li> <li id="cite_note-FOOTNOTE日本いも類研究会201512–13-3"><b><a href="#cite_ref-FOOTNOTE日本いも類研究会201512–13_3-0">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="#CITEREF日本いも類研究会2015">日本いも類研究会 2015</a>, pp. 12–13.</span> </li> <li id="cite_note-4"><b><a href="#cite_ref-4">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">INC, SANKEI DIGITAL (2020年2月24日). “<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sankei.com/article/20200225-MW6Z7K64JZOHNJPGH63CKUCE4Q/">「さつまいも博」グランプリに神戸の店舗</a>”. <i>産経ニュース</i>. <span title="">2020年3月1日</span>閲覧。</cite></span> </li> <li id="cite_note-FOOTNOTE日本いも類研究会201580–81-5"><b><a href="#cite_ref-FOOTNOTE日本いも類研究会201580–81_5-0">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="#CITEREF日本いも類研究会2015">日本いも類研究会 2015</a>, pp. 80–81.</span> </li> <li id="cite_note-FOOTNOTE日本いも類研究会201583-6"><b><a href="#cite_ref-FOOTNOTE日本いも類研究会201583_6-0">^</a></b> <span class="reference-text"><a href="#CITEREF日本いも類研究会2015">日本いも類研究会 2015</a>, p. 83.</span> </li> <li id="cite_note-7"><b><a href="#cite_ref-7">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">“<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.city.gamagori.lg.jp/unit/kankyo/hozen-ondanka-noyaki.html">野焼きは法律で禁止されています</a>”. <i>蒲郡市</i> (2012年8月20日). <span title="">2011年12月3日</span>閲覧。</cite></span> </li> <li id="cite_note-8"><b><a href="#cite_ref-8">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.city.katori.lg.jp/03government/section/nousei/news/2012-0913-1138-2.html">栗源のふるさといも祭</a>香取市、2015年7月29日閲覧。</span> </li> <li id="cite_note-9"><b><a href="#cite_ref-9">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://style.nikkei.com/article/DGXKZO39503680Y8A221C1W11300?channel=DF260120166502&page=2">「今やデザート、焼き芋ブーム　コンビニや専門店広がる」</a>『<a href="/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E7%B5%8C%E6%B8%88%E6%96%B0%E8%81%9E" title="日本経済新聞">日本経済新聞</a>』NIKKEIプラス1（2019年1月5日付）。</span> </li> <li id="cite_note-10"><b><a href="#cite_ref-10">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://mysong.co.jp/works/company_4.html">CMソング・社歌・販促ソング作詞作曲の制作実績4</a> 株式会社マイソング。</span> </li> <li id="cite_note-11"><b><a href="#cite_ref-11">^</a></b> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.value-press.com/pressrelease/188945">全国で話題沸騰！「冷やし焼き芋」のテーマソングを制作</a>、Valuepress（株式会社マイソング）、2017年9月4日 10時。</span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="参考文献"><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span>参考文献</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit&section=5" title="節を編集: 参考文献"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><cite style="font-style:normal" class="citation" id="CITEREF日本いも類研究会「焼きいも研究チーム」2015">日本いも類研究会「焼きいも研究チーム」『焼きいもが、好き！』<a href="/wiki/%E8%BE%B2%E5%B1%B1%E6%BC%81%E6%9D%91%E6%96%87%E5%8C%96%E5%8D%94%E4%BC%9A" title="農山漁村文化協会">農山漁村文化協会</a>、2015年。<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r101121245">.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output 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title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%84%E3%82%82%E3%81%8C%E3%80%81%E5%A5%BD%E3%81%8D%EF%BC%81&rft.aulast=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%84%E3%82%82%E9%A1%9E%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%BC%9A%E3%80%8C%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%84%E3%82%82%E7%A0%94%E7%A9%B6%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%80%8D&rft.au=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%84%E3%82%82%E9%A1%9E%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%BC%9A%E3%80%8C%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%84%E3%82%82%E7%A0%94%E7%A9%B6%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%80%8D&rft.date=2015&rft.pub=%5B%5B%E8%BE%B2%E5%B1%B1%E6%BC%81%E6%9D%91%E6%96%87%E5%8C%96%E5%8D%94%E4%BC%9A%5D%5D&rft.isbn=9784540142505&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B"><span style="display: none;"> </span></span></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="関連項目"><span id=".E9.96.A2.E9.80.A3.E9.A0.85.E7.9B.AE"></span>関連項目</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit&section=6" title="節を編集: 関連項目"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r94202605">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}</style><div class="side-box side-box-right plainlinks sistersitebox noprint" style="width:22em;"> <div class="side-box-flex"> <div class="side-box-image"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="30" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/45px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/59px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></div> <div class="side-box-text plainlist" style="font-size:100%;">ウィキメディア・コモンズには、<b><span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Ishiyakiimo?uselang=ja">石焼き芋</a></span></b>に関連するカテゴリがあります。</div></div> </div> <ul><li><a href="/wiki/%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D" title="石焼き">石焼き</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%A7%BB%E5%8B%95%E8%B2%A9%E5%A3%B2" title="移動販売">移動販売</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="外部リンク"><span id=".E5.A4.96.E9.83.A8.E3.83.AA.E3.83.B3.E3.82.AF"></span>外部リンク</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit&section=7" title="節を編集: 外部リンク"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jrt.gr.jp/yakiimo_syohyakka/">焼き芋小百科</a> - JRT日本いも類研究会</li></ul> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r96783592">.mw-parser-output .asbox{position:relative;overflow:hidden}.mw-parser-output .asbox table{background:transparent}.mw-parser-output .asbox p{margin:0}.mw-parser-output .asbox p+p{margin-top:0.25em}.mw-parser-output .asbox{font-size:90%}.mw-parser-output .asbox-note{font-size:90%}.mw-parser-output .asbox .navbar{position:absolute;top:-0.90em;right:1em;display:none}</style><div role="note" class="metadata plainlinks asbox stub"><table role="presentation"><tbody><tr class="noresize"><td><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Foodlogo.svg" class="mw-file-description"><img alt="スタブアイコン" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/34px-Foodlogo.svg.png" decoding="async" width="34" height="30" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/51px-Foodlogo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/69px-Foodlogo.svg.png 2x" data-file-width="800" data-file-height="700" /></a></span></td><td><p class="asbox-body">この項目は、<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81" title="食品">食品</a>・<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96" title="食文化">食文化</a>に関連した<b><a href="/wiki/Wikipedia:%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%96" title="Wikipedia:スタブ">書きかけの項目</a></b>です。<a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%9F%B3%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%8A%8B&action=edit">この項目を加筆・訂正</a>などしてくださる<a href="/wiki/Category:%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E9%96%A2%E9%80%A3%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%96%E9%A0%85%E7%9B%AE" title="Category:食文化関連のスタブ項目">協力者を求めています</a>（<a href="/wiki/Portal:%E9%A3%9F" title="Portal:食">Portal:食</a>）。</p></td></tr></tbody></table><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r99966302">.mw-parser-output .hlist ul,.mw-parser-output .hlist ol{padding-left:0}.mw-parser-output .hlist li,.mw-parser-output .hlist dd,.mw-parser-output .hlist dt{margin-right:0;display:inline-block;white-space:nowrap}.mw-parser-output .hlist dt:after,.mw-parser-output .hlist dd:after,.mw-parser-output .hlist li:after{white-space:normal}.mw-parser-output .hlist li:after,.mw-parser-output .hlist dd:after{content:" ·\a0 ";font-weight:bold}.mw-parser-output .hlist dt:after{content:": "}.mw-parser-output .hlist-pipe dd:after,.mw-parser-output .hlist-pipe 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