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class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">ページ先頭</div> </a> </li> <li id="toc-概要" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#概要"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>概要</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-概要-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>概要サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-概要-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-母乳以外のミルク" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#母乳以外のミルク"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1.1</span> <span>母乳以外のミルク</span> </div> </a> <ul id="toc-母乳以外のミルク-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-需要" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#需要"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>需要</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-需要-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>需要サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-需要-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-授乳" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#授乳"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1</span> <span>授乳</span> </div> </a> <ul id="toc-授乳-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-乳製品" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#乳製品"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.2</span> <span>乳製品</span> </div> </a> <ul id="toc-乳製品-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-消費量" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#消費量"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.3</span> <span>消費量</span> </div> </a> <ul id="toc-消費量-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-供給" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#供給"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>供給</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-供給-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>供給サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-供給-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-牛以外からの供給" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#牛以外からの供給"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>牛以外からの供給</span> </div> </a> <ul id="toc-牛以外からの供給-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-生産国" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#生産国"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2</span> <span>生産国</span> </div> </a> <ul id="toc-生産国-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-搾乳機" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#搾乳機"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.3</span> <span>搾乳機</span> </div> </a> <ul id="toc-搾乳機-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-歴史" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#歴史"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>歴史</span> </div> </a> <ul id="toc-歴史-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-物理的・化学的性質" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#物理的・化学的性質"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>物理的・化学的性質</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-物理的・化学的性質-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>物理的・化学的性質サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-物理的・化学的性質-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-脂質" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#脂質"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.1</span> <span>脂質</span> </div> </a> <ul id="toc-脂質-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-タンパク質" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#タンパク質"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2</span> <span>タンパク質</span> </div> </a> <ul id="toc-タンパク質-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-カゼイン" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#カゼイン"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2.1</span> <span>カゼイン</span> </div> </a> <ul id="toc-カゼイン-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-ミネラル・塩・ビタミン" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#ミネラル・塩・ビタミン"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.3</span> <span>ミネラル・塩・ビタミン</span> </div> </a> <ul id="toc-ミネラル・塩・ビタミン-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-炭水化物と他の含有物質" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#炭水化物と他の含有物質"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.4</span> <span>炭水化物と他の含有物質</span> </div> </a> <ul id="toc-炭水化物と他の含有物質-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-外見" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#外見"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.5</span> <span>外見</span> </div> </a> <ul id="toc-外見-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-栄養と健康への効果" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#栄養と健康への効果"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>栄養と健康への効果</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-栄養と健康への効果-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>栄養と健康への効果サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-栄養と健康への効果-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-医学的な研究" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#医学的な研究"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6.1</span> <span>医学的な研究</span> </div> </a> <ul id="toc-医学的な研究-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-乳糖不耐症" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#乳糖不耐症"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6.2</span> <span>乳糖不耐症</span> </div> </a> <ul id="toc-乳糖不耐症-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-言語や文化への影響" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#言語や文化への影響"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>言語や文化への影響</span> </div> </a> <ul id="toc-言語や文化への影響-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-脚注" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#脚注"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>脚注</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-脚注-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>脚注サブセクションを切り替えます</span> </button> <ul id="toc-脚注-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-脚注_2" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#脚注_2"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.1</span> <span>脚注</span> </div> </a> <ul id="toc-脚注_2-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-参考文献" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#参考文献"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>参考文献</span> </div> </a> <ul id="toc-参考文献-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-関連項目" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#関連項目"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">10</span> <span>関連項目</span> </div> </a> <ul id="toc-関連項目-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-外部リンク" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#外部リンク"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">11</span> <span>外部リンク</span> </div> </a> <ul id="toc-外部リンク-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="目次" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="目次の表示・非表示を切り替え" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">目次の表示・非表示を切り替え</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">乳</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="特定の記事の別の言語版に移動します。利用可能な言語215件" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button 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class="interlanguage-link-target"><span>Alemannisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-am mw-list-item"><a href="https://am.wikipedia.org/wiki/%E1%8B%88%E1%89%B0%E1%89%B5" title="アムハラ語: ወተት" lang="am" hreflang="am" data-title="ወተት" data-language-autonym="አማርኛ" data-language-local-name="アムハラ語" class="interlanguage-link-target"><span>አማርኛ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-an mw-list-item"><a href="https://an.wikipedia.org/wiki/Leit" title="アラゴン語: Leit" lang="an" hreflang="an" data-title="Leit" data-language-autonym="Aragonés" data-language-local-name="アラゴン語" class="interlanguage-link-target"><span>Aragonés</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ang mw-list-item"><a href="https://ang.wikipedia.org/wiki/Meolc" title="古英語: Meolc" lang="ang" hreflang="ang" data-title="Meolc" data-language-autonym="Ænglisc" data-language-local-name="古英語" class="interlanguage-link-target"><span>Ænglisc</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8" title="アラビア語: حليب" lang="ar" hreflang="ar" data-title="حليب" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="アラビア語" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arc mw-list-item"><a href="https://arc.wikipedia.org/wiki/%DC%9A%DC%A0%DC%92%DC%90_(%DC%95%DC%9D%DC%98%DC%92%DC%90)" title="アラム語: ܚܠܒܐ (ܕܝܘܒܐ)" lang="arc" hreflang="arc" data-title="ܚܠܒܐ (ܕܝܘܒܐ)" data-language-autonym="ܐܪܡܝܐ" data-language-local-name="アラム語" class="interlanguage-link-target"><span>ܐܪܡܝܐ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D8%A8%D9%86" title="エジプト・アラビア語: لبن" lang="arz" hreflang="arz" data-title="لبن" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="エジプト・アラビア語" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-as mw-list-item"><a href="https://as.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%97%E0%A6%BE%E0%A6%96%E0%A7%80%E0%A7%B0" title="アッサム語: গাখীৰ" lang="as" hreflang="as" data-title="গাখীৰ" data-language-autonym="অসমীয়া" data-language-local-name="アッサム語" class="interlanguage-link-target"><span>অসমীয়া</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Lleche" title="アストゥリアス語: Lleche" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Lleche" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="アストゥリアス語" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-atj mw-list-item"><a href="https://atj.wikipedia.org/wiki/Tcotcocanapo" title="アティカメク語: Tcotcocanapo" lang="atj" hreflang="atj" data-title="Tcotcocanapo" data-language-autonym="Atikamekw" data-language-local-name="アティカメク語" class="interlanguage-link-target"><span>Atikamekw</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-awa mw-list-item"><a href="https://awa.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%82%E0%A4%A7" title="アワディー語: दूध" lang="awa" hreflang="awa" data-title="दूध" data-language-autonym="अवधी" data-language-local-name="アワディー語" class="interlanguage-link-target"><span>अवधी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ay mw-list-item"><a href="https://ay.wikipedia.org/wiki/Millk%27i" title="アイマラ語: Millk'i" lang="ay" hreflang="ay" data-title="Millk'i" data-language-autonym="Aymar aru" data-language-local-name="アイマラ語" class="interlanguage-link-target"><span>Aymar aru</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCd" title="アゼルバイジャン語: Süd" lang="az" hreflang="az" data-title="Süd" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="アゼルバイジャン語" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%AF" title="South Azerbaijani: سود" lang="azb" hreflang="azb" data-title="سود" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target"><span>تۆرکجه</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D2%BA%D3%A9%D1%82" title="バシキール語: Һөт" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Һөт" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="バシキール語" class="interlanguage-link-target"><span>Башҡортса</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ban mw-list-item"><a href="https://ban.wikipedia.org/wiki/Susu" title="バリ語: Susu" lang="ban" hreflang="ban" data-title="Susu" data-language-autonym="Basa Bali" data-language-local-name="バリ語" class="interlanguage-link-target"><span>Basa Bali</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bar mw-list-item"><a href="https://bar.wikipedia.org/wiki/Muich" title="バイエルン・オーストリア語: Muich" lang="bar" hreflang="bar" data-title="Muich" data-language-autonym="Boarisch" data-language-local-name="バイエルン・オーストリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Boarisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bat-smg mw-list-item"><a href="https://bat-smg.wikipedia.org/wiki/P%C4%97ins" title="サモギティア語: Pėins" lang="sgs" hreflang="sgs" data-title="Pėins" data-language-autonym="Žemaitėška" data-language-local-name="サモギティア語" class="interlanguage-link-target"><span>Žemaitėška</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Gatas" title="ビコール語: Gatas" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Gatas" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="ビコール語" class="interlanguage-link-target"><span>Bikol Central</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%BE" title="ベラルーシ語: Малако" lang="be" hreflang="be" data-title="Малако" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="ベラルーシ語" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%BE" title="Belarusian (Taraškievica orthography): Малако" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Малако" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bew mw-list-item"><a href="https://bew.wikipedia.org/wiki/Laban" title="ベタウィ語: Laban" lang="bew" hreflang="bew" data-title="Laban" data-language-autonym="Betawi" data-language-local-name="ベタウィ語" class="interlanguage-link-target"><span>Betawi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BB%D1%8F%D0%BA%D0%BE" title="ブルガリア語: Мляко" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Мляко" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="ブルガリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bh mw-list-item"><a href="https://bh.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%82%E0%A4%A7" title="Bhojpuri: दूध" lang="bh" hreflang="bh" data-title="दूध" data-language-autonym="भोजपुरी" data-language-local-name="Bhojpuri" class="interlanguage-link-target"><span>भोजपुरी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bjn mw-list-item"><a href="https://bjn.wikipedia.org/wiki/Banyu_susu" title="バンジャル語: Banyu susu" lang="bjn" hreflang="bjn" data-title="Banyu susu" data-language-autonym="Banjar" data-language-local-name="バンジャル語" class="interlanguage-link-target"><span>Banjar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bm mw-list-item"><a href="https://bm.wikipedia.org/wiki/N%C9%94n%C9%94" title="バンバラ語: Nɔnɔ" lang="bm" hreflang="bm" data-title="Nɔnɔ" data-language-autonym="Bamanankan" data-language-local-name="バンバラ語" class="interlanguage-link-target"><span>Bamanankan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%A6%E0%A7%81%E0%A6%A7" title="ベンガル語: দুধ" lang="bn" hreflang="bn" data-title="দুধ" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="ベンガル語" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Laezh" title="ブルトン語: Laezh" lang="br" hreflang="br" data-title="Laezh" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="ブルトン語" class="interlanguage-link-target"><span>Brezhoneg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Mlijeko" title="ボスニア語: Mlijeko" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Mlijeko" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="ボスニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bxr mw-list-item"><a href="https://bxr.wikipedia.org/wiki/%D2%BA%D2%AF%D0%BD" title="ブリヤート語: Һүн" lang="bxr" hreflang="bxr" data-title="Һүн" data-language-autonym="Буряад" data-language-local-name="ブリヤート語" class="interlanguage-link-target"><span>Буряад</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="秀逸な記事"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Llet" title="カタロニア語: Llet" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Llet" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="カタロニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cdo mw-list-item"><a href="https://cdo.wikipedia.org/wiki/N%C3%A8ng" title="閩東語: Nèng" lang="cdo" hreflang="cdo" data-title="Nèng" data-language-autonym="閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄" data-language-local-name="閩東語" class="interlanguage-link-target"><span>閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ce mw-list-item"><a href="https://ce.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D1%83%D1%80%D0%B0" title="チェチェン語: Шура" lang="ce" hreflang="ce" data-title="Шура" data-language-autonym="Нохчийн" data-language-local-name="チェチェン語" class="interlanguage-link-target"><span>Нохчийн</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ceb mw-list-item"><a href="https://ceb.wikipedia.org/wiki/Gatas_(pagkaon)" title="セブアノ語: Gatas (pagkaon)" lang="ceb" hreflang="ceb" data-title="Gatas (pagkaon)" data-language-autonym="Cebuano" data-language-local-name="セブアノ語" class="interlanguage-link-target"><span>Cebuano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-chy mw-list-item"><a href="https://chy.wikipedia.org/wiki/Matana" title="シャイアン語: Matana" lang="chy" hreflang="chy" data-title="Matana" data-language-autonym="Tsetsêhestâhese" data-language-local-name="シャイアン語" class="interlanguage-link-target"><span>Tsetsêhestâhese</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%DB%8C%D8%B1" title="中央クルド語: شیر" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="شیر" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="中央クルド語" class="interlanguage-link-target"><span>کوردی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-co mw-list-item"><a href="https://co.wikipedia.org/wiki/Latti" title="コルシカ語: Latti" lang="co" hreflang="co" data-title="Latti" data-language-autonym="Corsu" data-language-local-name="コルシカ語" class="interlanguage-link-target"><span>Corsu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Ml%C3%A9ko" title="チェコ語: Mléko" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Mléko" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="チェコ語" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-csb mw-list-item"><a href="https://csb.wikipedia.org/wiki/Ml%C3%A9k%C3%B2" title="カシューブ語: Mlékò" lang="csb" hreflang="csb" data-title="Mlékò" data-language-autonym="Kaszëbsczi" data-language-local-name="カシューブ語" class="interlanguage-link-target"><span>Kaszëbsczi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cu mw-list-item"><a href="https://cu.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%BE" title="教会スラブ語: Млеко" lang="cu" hreflang="cu" data-title="Млеко" data-language-autonym="Словѣньскъ / ⰔⰎⰑⰂⰡⰐⰠⰔⰍⰟ" data-language-local-name="教会スラブ語" class="interlanguage-link-target"><span>Словѣньскъ / ⰔⰎⰑⰂⰡⰐⰠⰔⰍⰟ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cv mw-list-item"><a href="https://cv.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%C4%95%D1%82" title="チュヴァシ語: Сĕт" lang="cv" hreflang="cv" data-title="Сĕт" data-language-autonym="Чӑвашла" data-language-local-name="チュヴァシ語" class="interlanguage-link-target"><span>Чӑвашла</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Llaeth" title="ウェールズ語: Llaeth" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Llaeth" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="ウェールズ語" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/M%C3%A6lk" title="デンマーク語: Mælk" lang="da" hreflang="da" data-title="Mælk" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="デンマーク語" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dag mw-list-item"><a href="https://dag.wikipedia.org/wiki/Bihim" title="Dagbani: Bihim" lang="dag" hreflang="dag" data-title="Bihim" data-language-autonym="Dagbanli" data-language-local-name="Dagbani" class="interlanguage-link-target"><span>Dagbanli</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Milch" title="ドイツ語: Milch" lang="de" hreflang="de" data-title="Milch" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="ドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-diq mw-list-item"><a href="https://diq.wikipedia.org/wiki/%C5%9E%C4%B1t" title="ザザキ語: Şıt" lang="diq" hreflang="diq" data-title="Şıt" data-language-autonym="Zazaki" data-language-local-name="ザザキ語" class="interlanguage-link-target"><span>Zazaki</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dty mw-list-item"><a href="https://dty.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%82%E0%A4%A7" title="Doteli: दूध" lang="dty" hreflang="dty" data-title="दूध" data-language-autonym="डोटेली" data-language-local-name="Doteli" class="interlanguage-link-target"><span>डोटेली</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%AC%CE%BB%CE%B1" title="ギリシャ語: Γάλα" lang="el" hreflang="el" data-title="Γάλα" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="ギリシャ語" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Milk" title="英語: Milk" lang="en" hreflang="en" data-title="Milk" data-language-autonym="English" data-language-local-name="英語" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="良質な記事"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Lakto" title="エスペラント語: Lakto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Lakto" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="エスペラント語" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="秀逸な記事"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Leche" title="スペイン語: Leche" lang="es" hreflang="es" data-title="Leche" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="スペイン語" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Piim" title="エストニア語: Piim" lang="et" hreflang="et" data-title="Piim" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="エストニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Esne" title="バスク語: Esne" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Esne" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="バスク語" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ext mw-list-item"><a href="https://ext.wikipedia.org/wiki/Lechi" title="エストレマドゥーラ語: Lechi" lang="ext" hreflang="ext" data-title="Lechi" data-language-autonym="Estremeñu" data-language-local-name="エストレマドゥーラ語" class="interlanguage-link-target"><span>Estremeñu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%DB%8C%D8%B1_(%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9%DB%8C)" title="ペルシア語: شیر (خوراکی)" lang="fa" hreflang="fa" data-title="شیر (خوراکی)" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="ペルシア語" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Maito" title="フィンランド語: Maito" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Maito" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="フィンランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fiu-vro mw-list-item"><a href="https://fiu-vro.wikipedia.org/wiki/Piim" title="ヴォロ語: Piim" lang="vro" hreflang="vro" data-title="Piim" data-language-autonym="Võro" data-language-local-name="ヴォロ語" class="interlanguage-link-target"><span>Võro</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fj mw-list-item"><a href="https://fj.wikipedia.org/wiki/Sucu" title="フィジー語: Sucu" lang="fj" hreflang="fj" data-title="Sucu" data-language-autonym="Na Vosa Vakaviti" data-language-local-name="フィジー語" class="interlanguage-link-target"><span>Na Vosa Vakaviti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fo mw-list-item"><a href="https://fo.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B3lk" title="フェロー語: Mjólk" lang="fo" hreflang="fo" data-title="Mjólk" data-language-autonym="Føroyskt" data-language-local-name="フェロー語" class="interlanguage-link-target"><span>Føroyskt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Lait" title="フランス語: Lait" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Lait" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="フランス語" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-frr mw-list-item"><a href="https://frr.wikipedia.org/wiki/Moolk" title="北フリジア語: Moolk" lang="frr" hreflang="frr" data-title="Moolk" data-language-autonym="Nordfriisk" data-language-local-name="北フリジア語" class="interlanguage-link-target"><span>Nordfriisk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fur mw-list-item"><a href="https://fur.wikipedia.org/wiki/Lat" title="フリウリ語: Lat" lang="fur" hreflang="fur" data-title="Lat" data-language-autonym="Furlan" data-language-local-name="フリウリ語" class="interlanguage-link-target"><span>Furlan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fy mw-list-item"><a href="https://fy.wikipedia.org/wiki/Molke" title="西フリジア語: Molke" lang="fy" hreflang="fy" data-title="Molke" data-language-autonym="Frysk" data-language-local-name="西フリジア語" class="interlanguage-link-target"><span>Frysk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Bainne" title="アイルランド語: Bainne" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Bainne" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="アイルランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gan mw-list-item"><a href="https://gan.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%B6" title="贛語: 奶" lang="gan" hreflang="gan" data-title="奶" data-language-autonym="贛語" data-language-local-name="贛語" class="interlanguage-link-target"><span>贛語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gcr mw-list-item"><a href="https://gcr.wikipedia.org/wiki/Dil%C3%A8t" title="Guianan Creole: Dilèt" lang="gcr" hreflang="gcr" data-title="Dilèt" data-language-autonym="Kriyòl gwiyannen" data-language-local-name="Guianan Creole" class="interlanguage-link-target"><span>Kriyòl gwiyannen</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gd mw-list-item"><a href="https://gd.wikipedia.org/wiki/Bainne" title="スコットランド・ゲール語: Bainne" lang="gd" hreflang="gd" data-title="Bainne" data-language-autonym="Gàidhlig" data-language-local-name="スコットランド・ゲール語" class="interlanguage-link-target"><span>Gàidhlig</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Leite" title="ガリシア語: Leite" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Leite" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="ガリシア語" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gn mw-list-item"><a href="https://gn.wikipedia.org/wiki/Kamby" title="グアラニー語: Kamby" lang="gn" hreflang="gn" data-title="Kamby" data-language-autonym="Avañe'ẽ" data-language-local-name="グアラニー語" class="interlanguage-link-target"><span>Avañe'ẽ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-got mw-list-item"><a href="https://got.wikipedia.org/wiki/%F0%90%8C%BC%F0%90%8C%B9%F0%90%8C%BB%F0%90%8C%BF%F0%90%8C%BA%F0%90%8D%83" title="ゴート語: 𐌼𐌹𐌻𐌿𐌺𐍃" lang="got" hreflang="got" data-title="𐌼𐌹𐌻𐌿𐌺𐍃" data-language-autonym="𐌲𐌿𐍄𐌹𐍃𐌺" data-language-local-name="ゴート語" class="interlanguage-link-target"><span>𐌲𐌿𐍄𐌹𐍃𐌺</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gu mw-list-item"><a href="https://gu.wikipedia.org/wiki/%E0%AA%A6%E0%AB%82%E0%AA%A7" title="グジャラート語: દૂધ" lang="gu" hreflang="gu" data-title="દૂધ" data-language-autonym="ગુજરાતી" data-language-local-name="グジャラート語" class="interlanguage-link-target"><span>ગુજરાતી</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-guc mw-list-item"><a href="https://guc.wikipedia.org/wiki/Leechi" title="ワユ語: Leechi" lang="guc" hreflang="guc" data-title="Leechi" data-language-autonym="Wayuunaiki" data-language-local-name="ワユ語" class="interlanguage-link-target"><span>Wayuunaiki</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gv mw-list-item"><a href="https://gv.wikipedia.org/wiki/Bainney" title="マン島語: Bainney" lang="gv" hreflang="gv" data-title="Bainney" data-language-autonym="Gaelg" data-language-local-name="マン島語" class="interlanguage-link-target"><span>Gaelg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ha mw-list-item"><a href="https://ha.wikipedia.org/wiki/Madara" title="ハウサ語: Madara" lang="ha" hreflang="ha" data-title="Madara" data-language-autonym="Hausa" data-language-local-name="ハウサ語" class="interlanguage-link-target"><span>Hausa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%97%D7%9C%D7%91" title="ヘブライ語: חלב" lang="he" hreflang="he" data-title="חלב" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="ヘブライ語" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%82%E0%A4%A7" title="ヒンディー語: दूध" lang="hi" hreflang="hi" data-title="दूध" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="ヒンディー語" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hif mw-list-item"><a href="https://hif.wikipedia.org/wiki/Duudh" title="フィジー・ヒンディー語: Duudh" lang="hif" hreflang="hif" data-title="Duudh" data-language-autonym="Fiji Hindi" data-language-local-name="フィジー・ヒンディー語" class="interlanguage-link-target"><span>Fiji Hindi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Mlijeko" title="クロアチア語: Mlijeko" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Mlijeko" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="クロアチア語" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/L%C3%A8t_(likid)" title="ハイチ・クレオール語: Lèt (likid)" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Lèt (likid)" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="ハイチ・クレオール語" class="interlanguage-link-target"><span>Kreyòl ayisyen</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Tej" title="ハンガリー語: Tej" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Tej" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="ハンガリー語" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%BF%D5%A1%D5%A9" title="アルメニア語: Կաթ" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Կաթ" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="アルメニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ia mw-list-item"><a href="https://ia.wikipedia.org/wiki/Lacte" title="インターリングア: Lacte" lang="ia" hreflang="ia" data-title="Lacte" data-language-autonym="Interlingua" data-language-local-name="インターリングア" class="interlanguage-link-target"><span>Interlingua</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-iba mw-list-item"><a href="https://iba.wikipedia.org/wiki/Tusu" title="イバン語: Tusu" lang="iba" hreflang="iba" data-title="Tusu" data-language-autonym="Jaku Iban" data-language-local-name="イバン語" class="interlanguage-link-target"><span>Jaku Iban</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Susu" title="インドネシア語: Susu" lang="id" hreflang="id" data-title="Susu" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="インドネシア語" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ik mw-list-item"><a href="https://ik.wikipedia.org/wiki/Immuk" title="イヌピアック語: Immuk" lang="ik" hreflang="ik" data-title="Immuk" data-language-autonym="Iñupiatun" data-language-local-name="イヌピアック語" class="interlanguage-link-target"><span>Iñupiatun</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ilo mw-list-item"><a href="https://ilo.wikipedia.org/wiki/Gatas" title="イロカノ語: Gatas" lang="ilo" hreflang="ilo" data-title="Gatas" data-language-autonym="Ilokano" data-language-local-name="イロカノ語" class="interlanguage-link-target"><span>Ilokano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-inh mw-list-item"><a href="https://inh.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D1%83%D1%80%D0%B0" title="イングーシ語: Шура" lang="inh" hreflang="inh" data-title="Шура" data-language-autonym="ГӀалгӀай" data-language-local-name="イングーシ語" class="interlanguage-link-target"><span>ГӀалгӀай</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Lakto" title="イド語: Lakto" lang="io" hreflang="io" data-title="Lakto" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="イド語" class="interlanguage-link-target"><span>Ido</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B3lk" title="アイスランド語: Mjólk" lang="is" hreflang="is" data-title="Mjólk" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="アイスランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Latte" title="イタリア語: Latte" lang="it" hreflang="it" data-title="Latte" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="イタリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jam mw-list-item"><a href="https://jam.wikipedia.org/wiki/Milk" title="ジャマイカ・クレオール語: Milk" lang="jam" hreflang="jam" data-title="Milk" data-language-autonym="Patois" data-language-local-name="ジャマイカ・クレオール語" class="interlanguage-link-target"><span>Patois</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jbo mw-list-item"><a href="https://jbo.wikipedia.org/wiki/ladru" title="ロジバン語: ladru" lang="jbo" hreflang="jbo" data-title="ladru" data-language-autonym="La .lojban." data-language-local-name="ロジバン語" class="interlanguage-link-target"><span>La .lojban.</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Susu" title="ジャワ語: Susu" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Susu" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="ジャワ語" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%A0%E1%83%AB%E1%83%94" title="ジョージア語: რძე" lang="ka" hreflang="ka" data-title="რძე" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="ジョージア語" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kab mw-list-item"><a href="https://kab.wikipedia.org/wiki/Ayefki" title="カビル語: Ayefki" lang="kab" hreflang="kab" data-title="Ayefki" data-language-autonym="Taqbaylit" data-language-local-name="カビル語" class="interlanguage-link-target"><span>Taqbaylit</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kbp mw-list-item"><a href="https://kbp.wikipedia.org/wiki/Naal%C9%A9m" title="Kabiye: Naalɩm" lang="kbp" hreflang="kbp" data-title="Naalɩm" data-language-autonym="Kabɩyɛ" data-language-local-name="Kabiye" class="interlanguage-link-target"><span>Kabɩyɛ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kcg mw-list-item"><a href="https://kcg.wikipedia.org/wiki/A%CC%B1baan_(a%CC%B1sa%CC%B1khwot)" title="カタブ語: A̱baan (a̱sa̱khwot)" lang="kcg" hreflang="kcg" data-title="A̱baan (a̱sa̱khwot)" data-language-autonym="Tyap" data-language-local-name="カタブ語" class="interlanguage-link-target"><span>Tyap</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kge mw-list-item"><a href="https://kge.wikipedia.org/wiki/Puan" title="Komering: Puan" lang="kge" hreflang="kge" data-title="Puan" data-language-autonym="Kumoring" data-language-local-name="Komering" class="interlanguage-link-target"><span>Kumoring</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D2%AF%D1%82" title="カザフ語: Сүт" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Сүт" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="カザフ語" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%B9%E0%B2%BE%E0%B2%B2%E0%B3%81" title="カンナダ語: ಹಾಲು" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಹಾಲು" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="カンナダ語" class="interlanguage-link-target"><span>ಕನ್ನಡ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%A0%96" title="韓国語: 젖" lang="ko" hreflang="ko" data-title="젖" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="韓国語" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-krc mw-list-item"><a href="https://krc.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%8E%D1%82" title="カラチャイ・バルカル語: Сют" lang="krc" hreflang="krc" data-title="Сют" data-language-autonym="Къарачай-малкъар" data-language-local-name="カラチャイ・バルカル語" class="interlanguage-link-target"><span>Къарачай-малкъар</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ks mw-list-item"><a href="https://ks.wikipedia.org/wiki/%D8%AF%DB%84%D8%AF" title="カシミール語: دۄد" lang="ks" hreflang="ks" data-title="دۄد" data-language-autonym="कॉशुर / کٲشُر" data-language-local-name="カシミール語" class="interlanguage-link-target"><span>कॉशुर / کٲشُر</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ksh mw-list-item"><a href="https://ksh.wikipedia.org/wiki/Milesch" title="ケルン語: Milesch" lang="ksh" hreflang="ksh" data-title="Milesch" data-language-autonym="Ripoarisch" data-language-local-name="ケルン語" class="interlanguage-link-target"><span>Ripoarisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/%C5%9E%C3%AEr" title="クルド語: Şîr" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Şîr" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="クルド語" class="interlanguage-link-target"><span>Kurdî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kw mw-list-item"><a href="https://kw.wikipedia.org/wiki/Leth" title="コーンウォール語: Leth" lang="kw" hreflang="kw" data-title="Leth" data-language-autonym="Kernowek" data-language-local-name="コーンウォール語" class="interlanguage-link-target"><span>Kernowek</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ky mw-list-item"><a href="https://ky.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D2%AF%D1%82" title="キルギス語: Сүт" lang="ky" hreflang="ky" data-title="Сүт" data-language-autonym="Кыргызча" data-language-local-name="キルギス語" class="interlanguage-link-target"><span>Кыргызча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Lac" title="ラテン語: Lac" lang="la" hreflang="la" data-title="Lac" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="ラテン語" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lad mw-list-item"><a href="https://lad.wikipedia.org/wiki/Leche" title="ラディノ語: Leche" lang="lad" hreflang="lad" data-title="Leche" data-language-autonym="Ladino" data-language-local-name="ラディノ語" class="interlanguage-link-target"><span>Ladino</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/M%C3%ABllech" title="ルクセンブルク語: Mëllech" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Mëllech" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="ルクセンブルク語" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lfn mw-list-item"><a href="https://lfn.wikipedia.org/wiki/Lete" title="リングア・フランカ・ノバ: Lete" lang="lfn" hreflang="lfn" data-title="Lete" data-language-autonym="Lingua Franca Nova" data-language-local-name="リングア・フランカ・ノバ" class="interlanguage-link-target"><span>Lingua Franca Nova</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/M%C3%A8lk" title="リンブルフ語: Mèlk" lang="li" hreflang="li" data-title="Mèlk" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="リンブルフ語" class="interlanguage-link-target"><span>Limburgs</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lij mw-list-item"><a href="https://lij.wikipedia.org/wiki/L%C3%A6te" title="リグリア語: Læte" lang="lij" hreflang="lij" data-title="Læte" data-language-autonym="Ligure" data-language-local-name="リグリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Ligure</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lmo mw-list-item"><a href="https://lmo.wikipedia.org/wiki/Lat" title="ロンバルド語: Lat" lang="lmo" hreflang="lmo" data-title="Lat" data-language-autonym="Lombard" data-language-local-name="ロンバルド語" class="interlanguage-link-target"><span>Lombard</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ln mw-list-item"><a href="https://ln.wikipedia.org/wiki/M%C3%ADliki" title="リンガラ語: Míliki" lang="ln" hreflang="ln" data-title="Míliki" data-language-autonym="Lingála" data-language-local-name="リンガラ語" class="interlanguage-link-target"><span>Lingála</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lo mw-list-item"><a href="https://lo.wikipedia.org/wiki/%E0%BA%99%E0%BA%BB%E0%BA%A1" title="ラオ語: ນົມ" lang="lo" hreflang="lo" data-title="ນົມ" data-language-autonym="ລາວ" data-language-local-name="ラオ語" class="interlanguage-link-target"><span>ລາວ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Pienas" title="リトアニア語: Pienas" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Pienas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="リトアニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Piens" title="ラトビア語: Piens" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Piens" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="ラトビア語" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mai mw-list-item"><a href="https://mai.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%82%E0%A4%A7" title="マイティリー語: दूध" lang="mai" hreflang="mai" data-title="दूध" data-language-autonym="मैथिली" data-language-local-name="マイティリー語" class="interlanguage-link-target"><span>मैथिली</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-map-bms mw-list-item"><a href="https://map-bms.wikipedia.org/wiki/Susu" title="バニュマス語: Susu" lang="jv-x-bms" hreflang="jv-x-bms" data-title="Susu" data-language-autonym="Basa Banyumasan" data-language-local-name="バニュマス語" class="interlanguage-link-target"><span>Basa Banyumasan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mdf mw-list-item"><a href="https://mdf.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D1%84%D1%86%D0%B0" title="モクシャ語: Лофца" lang="mdf" hreflang="mdf" data-title="Лофца" data-language-autonym="Мокшень" data-language-local-name="モクシャ語" class="interlanguage-link-target"><span>Мокшень</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Ronono" title="マダガスカル語: Ronono" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Ronono" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="マダガスカル語" class="interlanguage-link-target"><span>Malagasy</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mi mw-list-item"><a href="https://mi.wikipedia.org/wiki/Wai%C5%AB" title="マオリ語: Waiū" lang="mi" hreflang="mi" data-title="Waiū" data-language-autonym="Māori" data-language-local-name="マオリ語" class="interlanguage-link-target"><span>Māori</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-min mw-list-item"><a href="https://min.wikipedia.org/wiki/Susu" title="ミナンカバウ語: Susu" lang="min" hreflang="min" data-title="Susu" data-language-autonym="Minangkabau" data-language-local-name="ミナンカバウ語" class="interlanguage-link-target"><span>Minangkabau</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%BE" title="マケドニア語: Млеко" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Млеко" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="マケドニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%AA%E0%B4%BE%E0%B5%BD" title="マラヤーラム語: പാൽ" lang="ml" hreflang="ml" data-title="പാൽ" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="マラヤーラム語" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D2%AF%D2%AF" title="モンゴル語: Сүү" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Сүү" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="モンゴル語" class="interlanguage-link-target"><span>Монгол</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%82%E0%A4%A7" title="マラーティー語: दूध" lang="mr" hreflang="mr" data-title="दूध" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="マラーティー語" class="interlanguage-link-target"><span>मराठी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Susu" title="マレー語: Susu" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Susu" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="マレー語" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mwl mw-list-item"><a href="https://mwl.wikipedia.org/wiki/Lheite" title="ミランダ語: Lheite" lang="mwl" hreflang="mwl" data-title="Lheite" data-language-autonym="Mirandés" data-language-local-name="ミランダ語" class="interlanguage-link-target"><span>Mirandés</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%94%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%B7" title="ミャンマー語: နို့" lang="my" hreflang="my" data-title="နို့" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="ミャンマー語" class="interlanguage-link-target"><span>မြန်မာဘာသာ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-myv mw-list-item"><a href="https://myv.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BE" title="エルジャ語: Ловсо" lang="myv" hreflang="myv" data-title="Ловсо" data-language-autonym="Эрзянь" data-language-local-name="エルジャ語" class="interlanguage-link-target"><span>Эрзянь</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mzn mw-list-item"><a href="https://mzn.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%D9%90%D8%B1" title="マーザンダラーン語: گِر" lang="mzn" hreflang="mzn" data-title="گِر" data-language-autonym="مازِرونی" data-language-local-name="マーザンダラーン語" class="interlanguage-link-target"><span>مازِرونی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nah mw-list-item"><a href="https://nah.wikipedia.org/wiki/Chichihualatl" title="Nahuatl: Chichihualatl" lang="nah" hreflang="nah" data-title="Chichihualatl" data-language-autonym="Nāhuatl" data-language-local-name="Nahuatl" class="interlanguage-link-target"><span>Nāhuatl</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds mw-list-item"><a href="https://nds.wikipedia.org/wiki/Melk" title="低地ドイツ語: Melk" lang="nds" hreflang="nds" data-title="Melk" data-language-autonym="Plattdüütsch" data-language-local-name="低地ドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Plattdüütsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds-nl mw-list-item"><a href="https://nds-nl.wikipedia.org/wiki/Melk" title="オランダ低ザクセン語: Melk" lang="nds-NL" hreflang="nds-NL" data-title="Melk" data-language-autonym="Nedersaksies" data-language-local-name="オランダ低ザクセン語" class="interlanguage-link-target"><span>Nedersaksies</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ne mw-list-item"><a href="https://ne.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%81%E0%A4%A7" title="ネパール語: दुध" lang="ne" hreflang="ne" data-title="दुध" data-language-autonym="नेपाली" data-language-local-name="ネパール語" class="interlanguage-link-target"><span>नेपाली</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-new mw-list-item"><a href="https://new.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%A6%E0%A5%81%E0%A4%B0%E0%A5%81" title="ネワール語: दुरु" lang="new" hreflang="new" data-title="दुरु" data-language-autonym="नेपाल भाषा" data-language-local-name="ネワール語" class="interlanguage-link-target"><span>नेपाल भाषा</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)" title="オランダ語: Melk (drank)" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Melk (drank)" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="オランダ語" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B8lk" title="ノルウェー語(ニーノシュク): Mjølk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Mjølk" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="ノルウェー語(ニーノシュク)" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Melk" title="ノルウェー語(ブークモール): Melk" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Melk" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="ノルウェー語(ブークモール)" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nrm mw-list-item"><a href="https://nrm.wikipedia.org/wiki/Lait" title="ノルマン語: Lait" lang="nrf" hreflang="nrf" data-title="Lait" data-language-autonym="Nouormand" data-language-local-name="ノルマン語" class="interlanguage-link-target"><span>Nouormand</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nv mw-list-item"><a href="https://nv.wikipedia.org/wiki/Abe%CA%BC" title="ナバホ語: Abeʼ" lang="nv" hreflang="nv" data-title="Abeʼ" data-language-autonym="Diné bizaad" data-language-local-name="ナバホ語" class="interlanguage-link-target"><span>Diné bizaad</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Lach" title="オック語: Lach" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Lach" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="オック語" class="interlanguage-link-target"><span>Occitan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-olo mw-list-item"><a href="https://olo.wikipedia.org/wiki/Maido" title="Livvi-Karelian: Maido" lang="olo" hreflang="olo" data-title="Maido" data-language-autonym="Livvinkarjala" data-language-local-name="Livvi-Karelian" class="interlanguage-link-target"><span>Livvinkarjala</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-or mw-list-item"><a href="https://or.wikipedia.org/wiki/%E0%AC%95%E0%AD%8D%E0%AC%B7%E0%AD%80%E0%AC%B0" title="オディア語: କ୍ଷୀର" lang="or" hreflang="or" data-title="କ୍ଷୀର" data-language-autonym="ଓଡ଼ିଆ" data-language-local-name="オディア語" class="interlanguage-link-target"><span>ଓଡ଼ିଆ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-os mw-list-item"><a href="https://os.wikipedia.org/wiki/%C3%86%D1%85%D1%81%D1%8B%D1%80" title="オセット語: Æхсыр" lang="os" hreflang="os" data-title="Æхсыр" data-language-autonym="Ирон" data-language-local-name="オセット語" class="interlanguage-link-target"><span>Ирон</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%A6%E0%A9%81%E0%A9%B1%E0%A8%A7" title="パンジャブ語: ਦੁੱਧ" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਦੁੱਧ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="パンジャブ語" class="interlanguage-link-target"><span>ਪੰਜਾਬੀ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pcd mw-list-item"><a href="https://pcd.wikipedia.org/wiki/Lait" title="ピカルディ語: Lait" lang="pcd" hreflang="pcd" data-title="Lait" data-language-autonym="Picard" data-language-local-name="ピカルディ語" class="interlanguage-link-target"><span>Picard</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pfl mw-list-item"><a href="https://pfl.wikipedia.org/wiki/Milch" title="プファルツ語: Milch" lang="pfl" hreflang="pfl" data-title="Milch" data-language-autonym="Pälzisch" data-language-local-name="プファルツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Pälzisch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Mleko" title="ポーランド語: Mleko" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Mleko" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="ポーランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D8%AF%D9%8F%D8%AF%DA%BE" title="Western Punjabi: دُدھ" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="دُدھ" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target"><span>پنجابی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ps mw-list-item"><a href="https://ps.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%8A%D8%AF%DB%90" title="パシュトゥー語: شيدې" lang="ps" hreflang="ps" data-title="شيدې" data-language-autonym="پښتو" data-language-local-name="パシュトゥー語" class="interlanguage-link-target"><span>پښتو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Leite" title="ポルトガル語: Leite" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Leite" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="ポルトガル語" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-qu mw-list-item"><a href="https://qu.wikipedia.org/wiki/Lichi" title="ケチュア語: Lichi" lang="qu" hreflang="qu" data-title="Lichi" data-language-autonym="Runa Simi" data-language-local-name="ケチュア語" class="interlanguage-link-target"><span>Runa Simi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-rn mw-list-item"><a href="https://rn.wikipedia.org/wiki/Amata" title="ルンディ語: Amata" lang="rn" hreflang="rn" data-title="Amata" data-language-autonym="Ikirundi" data-language-local-name="ルンディ語" class="interlanguage-link-target"><span>Ikirundi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Lapte" title="ルーマニア語: Lapte" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Lapte" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="ルーマニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-roa-rup mw-list-item"><a href="https://roa-rup.wikipedia.org/wiki/Lapti" title="アルーマニア語: Lapti" lang="rup" hreflang="rup" data-title="Lapti" data-language-autonym="Armãneashti" data-language-local-name="アルーマニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Armãneashti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE" title="ロシア語: Молоко" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Молоко" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="ロシア語" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-rue mw-list-item"><a href="https://rue.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE" title="ルシン語: Молоко" lang="rue" hreflang="rue" data-title="Молоко" data-language-autonym="Русиньскый" data-language-local-name="ルシン語" class="interlanguage-link-target"><span>Русиньскый</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sa mw-list-item"><a href="https://sa.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B7%E0%A5%80%E0%A4%B0%E0%A4%AE%E0%A5%8D" title="サンスクリット語: क्षीरम्" lang="sa" hreflang="sa" data-title="क्षीरम्" data-language-autonym="संस्कृतम्" data-language-local-name="サンスクリット語" class="interlanguage-link-target"><span>संस्कृतम्</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sah mw-list-item"><a href="https://sah.wikipedia.org/wiki/%D2%AE%D2%AF%D1%82" title="サハ語: Үүт" lang="sah" hreflang="sah" data-title="Үүт" data-language-autonym="Саха тыла" data-language-local-name="サハ語" class="interlanguage-link-target"><span>Саха тыла</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sat mw-list-item"><a href="https://sat.wikipedia.org/wiki/%E1%B1%9B%E1%B1%B3%E1%B1%A3%E1%B1%9F" title="サンターリー語: ᱛᱳᱣᱟ" lang="sat" hreflang="sat" data-title="ᱛᱳᱣᱟ" data-language-autonym="ᱥᱟᱱᱛᱟᱲᱤ" data-language-local-name="サンターリー語" class="interlanguage-link-target"><span>ᱥᱟᱱᱛᱟᱲᱤ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-scn mw-list-item"><a href="https://scn.wikipedia.org/wiki/Latti" title="シチリア語: Latti" lang="scn" hreflang="scn" data-title="Latti" data-language-autonym="Sicilianu" data-language-local-name="シチリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Sicilianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Milk" title="スコットランド語: Milk" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Milk" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="スコットランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Scots</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sd mw-list-item"><a href="https://sd.wikipedia.org/wiki/%DA%A9%D9%8A%D8%B1" title="シンド語: کير" lang="sd" hreflang="sd" data-title="کير" data-language-autonym="سنڌي" data-language-local-name="シンド語" class="interlanguage-link-target"><span>سنڌي</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Mlijeko" title="セルボ・クロアチア語: Mlijeko" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Mlijeko" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="セルボ・クロアチア語" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-shi mw-list-item"><a href="https://shi.wikipedia.org/wiki/Ak%CA%B7fay" title="タシルハイト語: Akʷfay" lang="shi" hreflang="shi" data-title="Akʷfay" data-language-autonym="Taclḥit" data-language-local-name="タシルハイト語" class="interlanguage-link-target"><span>Taclḥit</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-shn mw-list-item"><a href="https://shn.wikipedia.org/wiki/%E1%81%BC%E1%80%99%E1%80%BA%E1%82%89%E1%81%BC%E1%80%B0%E1%80%99%E1%80%BA%E1%80%B8" title="シャン語: ၼမ်ႉၼူမ်း" lang="shn" hreflang="shn" data-title="ၼမ်ႉၼူမ်း" data-language-autonym="ၽႃႇသႃႇတႆး " data-language-local-name="シャン語" class="interlanguage-link-target"><span>ၽႃႇသႃႇတႆး </span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B7%83%E0%B6%AD%E0%B7%8A%E0%B6%AD%E0%B7%8A%E2%80%8D%E0%B7%80_%E0%B6%9A%E0%B7%92%E0%B6%BB%E0%B7%92" title="シンハラ語: සත්ත්‍ව කිරි" lang="si" hreflang="si" data-title="සත්ත්‍ව කිරි" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="シンハラ語" class="interlanguage-link-target"><span>සිංහල</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Milk" title="シンプル英語: Milk" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Milk" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="シンプル英語" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Mlieko_(cicavce)" title="スロバキア語: Mlieko (cicavce)" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Mlieko (cicavce)" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="スロバキア語" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Mleko" title="スロベニア語: Mleko" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Mleko" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="スロベニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sn mw-list-item"><a href="https://sn.wikipedia.org/wiki/Mukaka" title="ショナ語: Mukaka" lang="sn" hreflang="sn" data-title="Mukaka" data-language-autonym="ChiShona" data-language-local-name="ショナ語" class="interlanguage-link-target"><span>ChiShona</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-so mw-list-item"><a href="https://so.wikipedia.org/wiki/Caano" title="ソマリ語: Caano" lang="so" hreflang="so" data-title="Caano" data-language-autonym="Soomaaliga" data-language-local-name="ソマリ語" class="interlanguage-link-target"><span>Soomaaliga</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Qum%C3%ABshti" title="アルバニア語: Qumështi" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Qumështi" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="アルバニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%BE" title="セルビア語: Млеко" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Млеко" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="セルビア語" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-srn mw-list-item"><a href="https://srn.wikipedia.org/wiki/Merki" title="スリナム語: Merki" lang="srn" hreflang="srn" data-title="Merki" data-language-autonym="Sranantongo" data-language-local-name="スリナム語" class="interlanguage-link-target"><span>Sranantongo</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Susu" title="スンダ語: Susu" lang="su" hreflang="su" data-title="Susu" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="スンダ語" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B6lk" title="スウェーデン語: Mjölk" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Mjölk" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="スウェーデン語" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Maziwa" title="スワヒリ語: Maziwa" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Maziwa" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="スワヒリ語" class="interlanguage-link-target"><span>Kiswahili</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szy mw-list-item"><a href="https://szy.wikipedia.org/wiki/hacul" title="Sakizaya: hacul" lang="szy" hreflang="szy" data-title="hacul" data-language-autonym="Sakizaya" data-language-local-name="Sakizaya" class="interlanguage-link-target"><span>Sakizaya</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%AA%E0%AE%BE%E0%AE%B2%E0%AF%8D_(%E0%AE%AA%E0%AE%BE%E0%AE%A9%E0%AE%AE%E0%AF%8D)" title="タミル語: பால் (பானம்)" lang="ta" hreflang="ta" data-title="பால் (பானம்)" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="タミル語" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tcy mw-list-item"><a href="https://tcy.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%AA%E0%B3%87%E0%B2%B0%E0%B3%8D" title="トゥル語: ಪೇರ್" lang="tcy" hreflang="tcy" data-title="ಪೇರ್" data-language-autonym="ತುಳು" data-language-local-name="トゥル語" class="interlanguage-link-target"><span>ತುಳು</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%AA%E0%B0%BE%E0%B0%B2%E0%B1%81" title="テルグ語: పాలు" lang="te" hreflang="te" data-title="పాలు" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="テルグ語" class="interlanguage-link-target"><span>తెలుగు</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B8%D1%80" title="タジク語: Шир" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Шир" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="タジク語" class="interlanguage-link-target"><span>Тоҷикӣ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%99%E0%B8%A1" title="タイ語: นม" lang="th" hreflang="th" data-title="นม" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="タイ語" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tk mw-list-item"><a href="https://tk.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%BDt" title="トルクメン語: Süýt" lang="tk" hreflang="tk" data-title="Süýt" data-language-autonym="Türkmençe" data-language-local-name="トルクメン語" class="interlanguage-link-target"><span>Türkmençe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Gatas" title="タガログ語: Gatas" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Gatas" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="タガログ語" class="interlanguage-link-target"><span>Tagalog</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tn mw-list-item"><a href="https://tn.wikipedia.org/wiki/Mashi" title="ツワナ語: Mashi" lang="tn" hreflang="tn" data-title="Mashi" data-language-autonym="Setswana" data-language-local-name="ツワナ語" class="interlanguage-link-target"><span>Setswana</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCt" title="トルコ語: Süt" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Süt" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="トルコ語" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tt mw-list-item"><a href="https://tt.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D3%A9%D1%82" title="タタール語: Сөт" lang="tt" hreflang="tt" data-title="Сөт" data-language-autonym="Татарча / tatarça" data-language-local-name="タタール語" class="interlanguage-link-target"><span>Татарча / tatarça</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tyv mw-list-item"><a href="https://tyv.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D2%AF%D1%82" title="トゥヴァ語: Сүт" lang="tyv" hreflang="tyv" data-title="Сүт" data-language-autonym="Тыва дыл" data-language-local-name="トゥヴァ語" class="interlanguage-link-target"><span>Тыва дыл</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-udm mw-list-item"><a href="https://udm.wikipedia.org/wiki/%D0%99%D3%A7%D0%BB" title="ウドムルト語: Йӧл" lang="udm" hreflang="udm" data-title="Йӧл" data-language-autonym="Удмурт" data-language-local-name="ウドムルト語" class="interlanguage-link-target"><span>Удмурт</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE" title="ウクライナ語: Молоко" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Молоко" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ウクライナ語" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D8%AF%D9%88%D8%AF%DA%BE" title="ウルドゥー語: دودھ" lang="ur" hreflang="ur" data-title="دودھ" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="ウルドゥー語" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Sut" title="ウズベク語: Sut" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Sut" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="ウズベク語" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vec mw-list-item"><a href="https://vec.wikipedia.org/wiki/Late" title="ヴェネト語: Late" lang="vec" hreflang="vec" data-title="Late" data-language-autonym="Vèneto" data-language-local-name="ヴェネト語" class="interlanguage-link-target"><span>Vèneto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vep mw-list-item"><a href="https://vep.wikipedia.org/wiki/Maid" title="ヴェプス語: Maid" lang="vep" hreflang="vep" data-title="Maid" data-language-autonym="Vepsän kel’" data-language-local-name="ヴェプス語" class="interlanguage-link-target"><span>Vepsän kel’</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/S%E1%BB%AFa" title="ベトナム語: Sữa" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Sữa" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="ベトナム語" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vls mw-list-item"><a href="https://vls.wikipedia.org/wiki/Melk" title="西フラマン語: Melk" lang="vls" hreflang="vls" data-title="Melk" data-language-autonym="West-Vlams" data-language-local-name="西フラマン語" class="interlanguage-link-target"><span>West-Vlams</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vo mw-list-item"><a href="https://vo.wikipedia.org/wiki/Milig" title="ヴォラピュク語: Milig" lang="vo" hreflang="vo" data-title="Milig" data-language-autonym="Volapük" data-language-local-name="ヴォラピュク語" class="interlanguage-link-target"><span>Volapük</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wa mw-list-item"><a href="https://wa.wikipedia.org/wiki/Laecea" title="ワロン語: Laecea" lang="wa" hreflang="wa" data-title="Laecea" data-language-autonym="Walon" data-language-local-name="ワロン語" class="interlanguage-link-target"><span>Walon</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Gatas" title="ワライ語: Gatas" lang="war" hreflang="war" data-title="Gatas" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="ワライ語" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3" title="呉語: 乳" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="乳" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="呉語" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-xmf mw-list-item"><a href="https://xmf.wikipedia.org/wiki/%E1%83%91%E1%83%9F%E1%83%90_(%E1%83%9E%E1%83%A0%E1%83%9D%E1%83%93%E1%83%A3%E1%83%A5%E1%83%A2%E1%83%98)" title="メグレル語: ბჟა (პროდუქტი)" lang="xmf" hreflang="xmf" data-title="ბჟა (პროდუქტი)" data-language-autonym="მარგალური" data-language-local-name="メグレル語" class="interlanguage-link-target"><span>მარგალური</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yi mw-list-item"><a href="https://yi.wikipedia.org/wiki/%D7%9E%D7%99%D7%9C%D7%9A" title="イディッシュ語: מילך" lang="yi" hreflang="yi" data-title="מילך" data-language-autonym="ייִדיש" data-language-local-name="イディッシュ語" class="interlanguage-link-target"><span>ייִדיש</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-za mw-list-item"><a href="https://za.wikipedia.org/wiki/Noemz" title="チワン語: Noemz" lang="za" hreflang="za" data-title="Noemz" data-language-autonym="Vahcuengh" data-language-local-name="チワン語" class="interlanguage-link-target"><span>Vahcuengh</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zgh mw-list-item"><a href="https://zgh.wikipedia.org/wiki/%E2%B4%B0%E2%B4%BD%E2%B5%AF%E2%B4%BC%E2%B4%B0%E2%B5%A2" title="標準モロッコタマジクト語: ⴰⴽⵯⴼⴰⵢ" lang="zgh" hreflang="zgh" data-title="ⴰⴽⵯⴼⴰⵢ" data-language-autonym="ⵜⴰⵎⴰⵣⵉⵖⵜ ⵜⴰⵏⴰⵡⴰⵢⵜ" data-language-local-name="標準モロッコタマジクト語" class="interlanguage-link-target"><span>ⵜⴰⵎⴰⵣⵉⵖⵜ ⵜⴰⵏⴰⵡⴰⵢⵜ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3" title="中国語: 乳" lang="zh" hreflang="zh" data-title="乳" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="中国語" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-classical mw-list-item"><a href="https://zh-classical.wikipedia.org/wiki/%E6%B9%A9" title="漢文: 湩" lang="lzh" hreflang="lzh" data-title="湩" data-language-autonym="文言" data-language-local-name="漢文" class="interlanguage-link-target"><span>文言</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Leng" title="閩南語: Leng" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Leng" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="閩南語" class="interlanguage-link-target"><span>閩南語 / Bân-lâm-gú</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%B6" title="広東語: 奶" lang="yue" hreflang="yue" data-title="奶" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="広東語" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zu mw-list-item"><a href="https://zu.wikipedia.org/wiki/Ubisi" title="ズールー語: Ubisi" lang="zu" hreflang="zu" data-title="Ubisi" data-language-autonym="IsiZulu" data-language-local-name="ズールー語" 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alt="曖昧さ回避" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/25px-Disambig_gray.svg.png" decoding="async" width="25" height="19" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/38px-Disambig_gray.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/50px-Disambig_gray.svg.png 2x" data-file-width="220" data-file-height="168" /></a></span></td> <td>「<b>乳</b>」のその他の用法については「<a href="/wiki/%E4%B9%B3_(%E6%9B%96%E6%98%A7%E3%81%95%E5%9B%9E%E9%81%BF)" class="mw-disambig" title="乳 (曖昧さ回避)">乳 (曖昧さ回避)</a>」をご覧ください。</td> </tr></tbody></table></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Human_Breastmilk_-_Foremilk_and_Hindmilk.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Human_Breastmilk_-_Foremilk_and_Hindmilk.png/220px-Human_Breastmilk_-_Foremilk_and_Hindmilk.png" decoding="async" width="220" height="98" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Human_Breastmilk_-_Foremilk_and_Hindmilk.png/330px-Human_Breastmilk_-_Foremilk_and_Hindmilk.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Human_Breastmilk_-_Foremilk_and_Hindmilk.png/440px-Human_Breastmilk_-_Foremilk_and_Hindmilk.png 2x" data-file-width="3208" data-file-height="1428" /></a><figcaption>人間の母乳をサンプルとした、初乳（右）と後期乳（左）の比較。</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Glass_of_milk_on_tablecloth.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Glass_of_milk_on_tablecloth.jpg/220px-Glass_of_milk_on_tablecloth.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Glass_of_milk_on_tablecloth.jpg/330px-Glass_of_milk_on_tablecloth.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Glass_of_milk_on_tablecloth.jpg/440px-Glass_of_milk_on_tablecloth.jpg 2x" data-file-width="1920" data-file-height="2560" /></a><figcaption><a href="/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%BC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3" title="パスチャライゼーション">パスチャライゼーション</a>で処理された<a href="/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3" title="牛乳">牛乳</a>。</figcaption></figure> <p><b>乳汁</b>（にゅうじゅう、ちしる、ちちしる）とは、<b>乳</b>（ちち、にゅう）、<b>ミルク</b>（<a href="/wiki/%E8%8B%B1%E8%AA%9E" title="英語">英</a>: <span lang="en">milk</span>）とも言われる、<a href="/wiki/%E5%8B%95%E7%89%A9" title="動物">動物</a>のうち<a href="/wiki/%E5%93%BA%E4%B9%B3%E9%A1%9E" title="哺乳類">哺乳類</a>が<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E5%B9%BC%E5%85%90" title="乳幼児">乳幼児</a>に栄養を与えて育てるために母体が作りだす<a href="/wiki/%E5%88%86%E6%B3%8C%E6%B6%B2" class="mw-redirect" title="分泌液">分泌液</a>である。特に<b><a href="/wiki/%E6%AF%8D%E4%B9%B3" title="母乳">母乳</a></b>（ぼにゅう）と呼ぶ場合は、<a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%88" title="ヒト">ヒト</a>の<a href="/wiki/%E5%A5%B3%E6%80%A7" title="女性">女性</a>が出す乳汁を指すのが慣例である。 </p><p><a href="/wiki/%E8%AA%95%E7%94%9F" class="mw-disambig" title="誕生">誕生</a>後の哺乳類が他の<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9" class="mw-redirect" title="食物">食物</a>を摂取できるようになるまでの間、生息環境や<a href="/wiki/%E5%AD%90%E4%BE%9B" title="子供">子供</a>の成長に見合った<a href="/wiki/%E6%A0%84%E9%A4%8A" title="栄養">栄養</a>を獲得できる最初の源となる<sup id="cite_ref-pub_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="概要"><span id=".E6.A6.82.E8.A6.81"></span>概要</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=1" title="節を編集: 概要"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Woman_breastfeeding_an_infant.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Woman_breastfeeding_an_infant.jpg/220px-Woman_breastfeeding_an_infant.jpg" decoding="async" width="220" height="298" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Woman_breastfeeding_an_infant.jpg/330px-Woman_breastfeeding_an_infant.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Woman_breastfeeding_an_infant.jpg/440px-Woman_breastfeeding_an_infant.jpg 2x" data-file-width="738" data-file-height="998" /></a><figcaption>母親からの乳を飲む人間の乳児。</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Goat_kid_feeding_on_mothers_milk.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Goat_kid_feeding_on_mothers_milk.jpg/220px-Goat_kid_feeding_on_mothers_milk.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Goat_kid_feeding_on_mothers_milk.jpg/330px-Goat_kid_feeding_on_mothers_milk.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Goat_kid_feeding_on_mothers_milk.jpg/440px-Goat_kid_feeding_on_mothers_milk.jpg 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1067" /></a><figcaption>子<a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%82%AE" title="ヤギ">ヤギ</a>が母乳を飲む様子。</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Holstein_cows_large.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Holstein_cows_large.jpg/220px-Holstein_cows_large.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Holstein_cows_large.jpg/330px-Holstein_cows_large.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Holstein_cows_large.jpg/440px-Holstein_cows_large.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="427" /></a><figcaption><a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%B3" title="ホルスタイン">ホルスタイン</a>。今日、工業化された酪農業において広く飼育される種。</figcaption></figure> <p>一般の<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9" class="mw-redirect" title="食物">食物</a>は、本来は<a href="/wiki/%E7%94%9F%E4%BD%93" class="mw-redirect" title="生体">生体</a><a href="/wiki/%E7%B5%84%E7%B9%94_(%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6)" title="組織 (生物学)">組織</a>や<a href="/wiki/%E7%A8%AE%E5%AD%90" title="種子">種子</a>などである。それに対しミルクは食糧として作られる唯一の<a href="/wiki/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%89%A9" class="mw-disambig" title="天然物">天然物</a>である<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>ミルクは、分泌作用を持つ<a href="/wiki/%E5%A4%96%E5%88%86%E6%B3%8C%E8%85%BA" title="外分泌腺">外分泌腺</a>の一種である乳腺から引き出されている<sup id="cite_ref-Oftedal_2002_225–252_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Oftedal_2002_225–252-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。この事から、<a href="/wiki/%E6%8E%88%E4%B9%B3" title="授乳">授乳</a>機構とは、原始的には<a href="/wiki/%E5%8D%B5" title="卵">卵</a>の<a href="/wiki/%E6%B9%BF%E5%BA%A6" title="湿度">湿度</a>を維持する役目が発達したものと考えられる。この仮説は、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A2%E3%83%8E%E3%83%8F%E3%82%B7%E7%9B%AE" class="mw-redirect" title="カモノハシ目">カモノハシ目</a>（卵生哺乳類）の生態を根拠に立てられた<sup id="cite_ref-Oftedal_2002_225–252_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-Oftedal_2002_225–252-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。授乳の根本目的は、栄養摂取<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>もしくは<a href="/wiki/%E5%85%8D%E7%96%AB" class="mw-redirect" title="免疫">免疫</a>による防御<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>であったという考えが受け入れられている。そしてこの分泌物は、進化を遂げる時間の中で、その量を増やし、複雑な栄養素を含むようになった<sup id="cite_ref-Oftedal_2002_225–252_3-2" class="reference"><a href="#cite_note-Oftedal_2002_225–252-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>最初に授乳されるミルク（<a href="/wiki/%E5%88%9D%E4%B9%B3" title="初乳">初乳</a>）には、<a href="/wiki/%E6%AF%8D%E8%A6%AA" title="母親">母体</a>から赤ん坊へ与えられる<a href="/wiki/%E6%8A%97%E4%BD%93" title="抗体">抗体</a>が含まれ、以後のさまざまな<a href="/wiki/%E7%97%85%E6%B0%97" title="病気">病気</a>にかかる危険性を低める効果がある<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。また、<a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B5%E3%82%AE" title="ウサギ">ウサギ</a>の母乳から、子供を乳首に吸いつけさせる<a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AD%E3%83%A2%E3%83%B3" title="フェロモン">フェロモン</a> (2-methylbut-2-enal, 2MB2) が発見された報告もある<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/%E7%94%9F%E4%B9%B3" title="生乳">生乳</a>が含んでいる栄養成分は動物の<a href="/wiki/%E7%A8%AE_(%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%AD%A6)" title="種 (分類学)">種</a>によって差異があるが、主に<a href="/wiki/%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8" title="飽和脂肪酸">飽和脂肪酸</a>・<a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA" title="タンパク質">タンパク質</a>・<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0" title="カルシウム">カルシウム</a>そして<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C" title="ビタミンC">ビタミンC</a>を含む。牛乳は<a href="/wiki/%E6%B0%B4%E7%B4%A0%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%B3%E6%8C%87%E6%95%B0" title="水素イオン指数">水素イオン指数</a> (pH) 6.4 - 6.8 を示す<a href="/wiki/%E5%BC%B1%E9%85%B8%E6%80%A7" class="mw-redirect" title="弱酸性">弱酸性</a>である<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p><a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B7" title="ウシ">ウシ</a>の<a href="/wiki/%E7%A8%AE_(%E5%88%86%E9%A1%9E%E5%AD%A6)" title="種 (分類学)">種</a>が提供するミルクは、多くの栄養素を含む重要な食品である<sup id="cite_ref-pub_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。2011年、世界中では、1億3189万頭の<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E7%89%9B" title="乳牛">乳牛</a>が飼育され、4億4467万トンの牛乳が生産された<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。国別では<a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89" title="インド">インド</a>が生産および消費のいずれも1位であり、ミルクの輸出入は行われていない。<a href="/wiki/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89" title="ニュージーランド">ニュージーランド</a>、<a href="/wiki/%E6%AC%A7%E5%B7%9E%E9%80%A3%E5%90%88" title="欧州連合">EU</a>加盟15ヶ国、<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%82%A2" title="オーストラリア">オーストラリア</a>がミルクや乳製品の3大輸出国である。一方で輸入は<a href="/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD" title="中華人民共和国">中華人民共和国</a>、<a href="/wiki/%E3%83%A1%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%82%B3" title="メキシコ">メキシコ</a>、<a href="/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC" title="日本">日本</a>が上位3位までに入る。ミルクは特に発展途上国において、栄養供給と食糧の安全保障の確立に貢献する重要な食品である。<a href="/wiki/%E5%AE%B6%E7%95%9C" title="家畜">家畜</a>の改良、酪農技術、およびミルクの品質は、貧困問題や世界的な食糧問題の解決に、大きく役立つものとも考えられている<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="母乳以外のミルク"><span id=".E6.AF.8D.E4.B9.B3.E4.BB.A5.E5.A4.96.E3.81.AE.E3.83.9F.E3.83.AB.E3.82.AF"></span>母乳以外のミルク</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=2" title="節を編集: 母乳以外のミルク"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>単語「乳」または「ミルク」は、色や食感が似ている動物由来ではない飲料を表す際にも使われる。<a href="/wiki/%E8%B1%86%E4%B9%B3" title="豆乳">豆乳</a> (soy milk) 、<a href="/wiki/%E7%B2%A5" title="粥">粥</a> (rice milk) 、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="アーモンドミルク">アーモンドミルク</a>や<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="ココナッツミルク">ココナッツミルク</a>などがこれに該当する。また、<a href="/wiki/%E6%A4%8D%E7%89%A9" title="植物">植物</a>に切れ目等の傷を入れた際に滲み出る樹液等，白色(または，橙黄色等も含む)液汁も「乳」（<a href="/wiki/%E8%8B%B1%E8%AA%9E" title="英語">英</a>: <span lang="en">latex</span>）と言う<sup id="cite_ref-KouJi1246_15-0" class="reference"><a href="#cite_note-KouJi1246-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>また、哺乳類以外でもこどもに与える栄養物を分泌する例はある。<a href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%88%E7%9B%AE" title="ハト目">ハト目</a>の親が若鳥に与えるため分泌する液体も<a href="/wiki/%E7%B4%A0%E5%9A%A2%E4%B9%B3" title="素嚢乳">素嚢乳</a> (crop milk) と呼ばれ、哺乳類のミルクとの共通性も見られる<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/%E7%86%B1%E5%B8%AF%E9%AD%9A" title="熱帯魚">熱帯魚</a>として知られる<a href="/wiki/%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%82%B9" title="ディスカス">ディスカス</a>は雌雄で子育てするが、その際に体表から分泌物を出し、これを子供が食べる。これは「ディスカスのミルク」といわれる。<a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%A2" title="クモ">クモ</a>類の<a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%A1%E3%82%B0%E3%83%A2%E7%A7%91" title="ヒメグモ科">ヒメグモ科</a>の幾つかのものは幼生に口から分泌物を出して与え、「スパイダーミルク」と呼ばれる。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="需要"><span id=".E9.9C.80.E8.A6.81"></span>需要</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=3" title="節を編集: 需要"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ミルクを消費する方法には、大きく2種類がある。ひとつは幼い哺乳類が授乳される自然な状態であり、もうひとつは人類が他の動物から得たミルクを加工して食品とする場合である。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="授乳"><span id=".E6.8E.88.E4.B9.B3"></span>授乳</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=4" title="節を編集: 授乳"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ほとんど全ての哺乳類では、ミルクは<a href="/wiki/%E8%B5%A4%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93" title="赤ちゃん">赤ん坊</a>に<a href="/wiki/%E6%AF%8D%E4%B9%B3%E6%A0%84%E9%A4%8A" title="母乳栄養">母乳栄養</a>を与えるために直接または一時的に貯めた状態のものを飲ませる<sup id="cite_ref-pub_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。その中で人間は、幼年期を過ぎてもミルクを消費する数少ない例外に当る。ミルクを常飲するグループの中には、ウシだけでなく<a href="/wiki/%E5%AE%B6%E7%95%9C%E5%8C%96" title="家畜化">家畜化</a>した<a href="/wiki/%E6%9C%89%E8%B9%84%E9%A1%9E" title="有蹄類">有蹄類</a>の乳を利用する地域もある<sup id="cite_ref-GB_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-GB-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。インドは牛乳だけでなく水牛の乳の生産や消費も世界一である<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>乳糖は、ミルクの他に<a href="/wiki/%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%AE%E3%83%A7%E3%82%A6" title="レンギョウ">レンギョウ</a>の花やわずかな熱帯性低木の中だけに含まれるもので、これを消化するために必要な<a href="/wiki/%E9%85%B5%E7%B4%A0" title="酵素">酵素</a>である<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BC" title="ラクターゼ">ラクターゼ</a>の数は出生後に<a href="/wiki/%E5%B0%8F%E8%85%B8" title="小腸">小腸</a>の中で最も高くなるが、ミルクを恒常的に飲まなくなるにつれ徐々に減退する<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-0" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。人がヤギの生乳を乳児に与える事があるが、ここには危険が潜んでいる事が知られている。水電解質平衡異常、<a href="/wiki/%E4%BB%A3%E8%AC%9D%E6%80%A7%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%89%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%B9" title="代謝性アシドーシス">代謝性アシドーシス</a>、<a href="/wiki/%E5%B7%A8%E8%B5%A4%E8%8A%BD%E7%90%83%E6%80%A7%E8%B2%A7%E8%A1%80" title="巨赤芽球性貧血">巨赤芽球性貧血</a>や数々の<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AC%E3%83%AB%E3%82%AE%E3%83%BC" title="アレルギー">アレルギー</a>反応などである<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="乳製品"><span id=".E4.B9.B3.E8.A3.BD.E5.93.81"></span>乳製品</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=5" title="節を編集: 乳製品"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>牛乳を元に様々な<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E8%A3%BD%E5%93%81" title="乳製品">乳製品</a>が作られている。脂肪を集めて得られたクリームからは<a href="/wiki/%E7%94%9F%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0" class="mw-redirect" title="生クリーム">生クリーム</a>や<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC" title="バター">バター</a>、逆に脂肪を取り除いた脱脂乳からは<a href="/wiki/%E8%84%B1%E8%84%82%E7%B2%89%E4%B9%B3" title="脱脂粉乳">脱脂粉乳</a>や<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%A0%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" class="mw-redirect" title="スキムミルク">スキムミルク</a>などが出来る。牛乳を<a href="/wiki/%E6%BF%83%E7%B8%AE" title="濃縮">濃縮</a>した<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" class="mw-redirect" title="コンデンスミルク">コンデンスミルク</a>、<a href="/wiki/%E7%99%BA%E9%85%B5" title="発酵">発酵</a>させた<a href="/wiki/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88" title="ヨーグルト">ヨーグルト</a>、<a href="/wiki/%E5%87%9D%E5%9B%BA" title="凝固">凝固</a>・発酵させた<a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA" class="mw-redirect" title="ナチュラルチーズ">ナチュラルチーズ</a>．それに<a href="/wiki/%E5%8A%A0%E7%86%B1" class="mw-redirect" title="加熱">加熱</a>などのプロセスを経て作られる<a href="/wiki/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%BB%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA" title="プロセスチーズ">プロセスチーズ</a>などである<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="消費量"><span id=".E6.B6.88.E8.B2.BB.E9.87.8F"></span>消費量</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=6" title="節を編集: 消費量"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table class="sortable wikitable"> <caption>牛乳および牛乳製品の一人当たり消費量、上位10ヶ国<br />（2006年）<sup id="cite_ref-intro_22-0" class="reference"><a href="#cite_note-intro-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </caption> <tbody><tr> <th>国</th> <th>ミルク(<a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%AB" title="リットル">L</a>)</th> <th>チーズ(<a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%AD%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0" title="キログラム">kg</a>)</th> <th>バター(kg) </th></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Flag_of_Finland.svg/25px-Flag_of_Finland.svg.png" decoding="async" width="25" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Flag_of_Finland.svg/38px-Flag_of_Finland.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Flag_of_Finland.svg/50px-Flag_of_Finland.svg.png 2x" data-file-width="1800" data-file-height="1100" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89" title="フィンランド">フィンランド</a></td> <td>183.9</td> <td>19.1</td> <td>5.3 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Flag_of_Sweden.svg/25px-Flag_of_Sweden.svg.png" decoding="async" width="25" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Flag_of_Sweden.svg/38px-Flag_of_Sweden.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Flag_of_Sweden.svg/50px-Flag_of_Sweden.svg.png 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1000" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3" title="スウェーデン">スウェーデン</a></td> <td>145.5</td> <td>18.5</td> <td>1.0 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Ireland.svg" class="mw-file-description" title="アイルランドの旗"><img alt="アイルランドの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Flag_of_Ireland.svg/25px-Flag_of_Ireland.svg.png" decoding="async" width="25" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Flag_of_Ireland.svg/38px-Flag_of_Ireland.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Flag_of_Ireland.svg/50px-Flag_of_Ireland.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89" title="アイルランド">アイルランド</a></td> <td>129.8</td> <td>10.5</td> <td>2.9 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_the_Netherlands.svg" class="mw-file-description" title="オランダの旗"><img alt="オランダの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/25px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/38px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/50px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%80" title="オランダ">オランダ</a></td> <td>122.9</td> <td>20.4</td> <td>3.3 </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/Flag_of_Norway.svg/25px-Flag_of_Norway.svg.png" decoding="async" width="25" height="18" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/Flag_of_Norway.svg/38px-Flag_of_Norway.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/Flag_of_Norway.svg/50px-Flag_of_Norway.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="372" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%83%8E%E3%83%AB%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC" title="ノルウェー">ノルウェー</a></td> <td>116.7</td> <td>16.0</td> <td>4.3 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Spain.svg" class="mw-file-description" title="スペインの旗"><img alt="スペインの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/25px-Flag_of_Spain.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/38px-Flag_of_Spain.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/50px-Flag_of_Spain.svg.png 2x" data-file-width="750" data-file-height="500" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A4%E3%83%B3" title="スペイン">スペイン</a></td> <td>119.1</td> <td>9.6</td> <td>1.0 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Switzerland.svg" class="mw-file-description" title="スイスの旗"><img alt="スイスの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Switzerland.svg/20px-Flag_of_Switzerland.svg.png" decoding="async" width="20" height="20" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Switzerland.svg/30px-Flag_of_Switzerland.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Switzerland.svg/40px-Flag_of_Switzerland.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%B9" title="スイス">スイス</a></td> <td>112.5</td> <td>22.2</td> <td>5.6 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_the_United_Kingdom_(3-5).svg" class="mw-file-description" title="イギリスの旗"><img alt="イギリスの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/25px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png" decoding="async" width="25" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/38px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/50px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%82%AE%E3%83%AA%E3%82%B9" title="イギリス">イギリス</a></td> <td>111.2</td> <td>12.2</td> <td>3.7 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Australia.svg" class="mw-file-description" title="オーストラリアの旗"><img alt="オーストラリアの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Flag_of_Australia.svg/25px-Flag_of_Australia.svg.png" decoding="async" width="25" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Flag_of_Australia.svg/38px-Flag_of_Australia.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b9/Flag_of_Australia.svg/50px-Flag_of_Australia.svg.png 2x" data-file-width="1280" data-file-height="640" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%82%A2" title="オーストラリア">オーストラリア</a></td> <td>106.3</td> <td>11.7</td> <td>3.7 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Canada.svg" class="mw-file-description" title="カナダの旗"><img alt="カナダの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Flag_of_Canada.svg/25px-Flag_of_Canada.svg.png" decoding="async" width="25" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Flag_of_Canada.svg/38px-Flag_of_Canada.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Flag_of_Canada.svg/50px-Flag_of_Canada.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E3%83%80" title="カナダ">カナダ</a></td> <td>94.7</td> <td>12.2</td> <td>3.3 </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="供給"><span id=".E4.BE.9B.E7.B5.A6"></span>供給</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=7" title="節を編集: 供給"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>西洋諸国では、牛乳が産業レベルの規模で生産され、各種のミルクの中で最も多く消費されている。商業的な酪農では<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E8%87%AA%E5%8B%95%E6%90%BE%E4%B9%B3%E6%A9%9F&action=edit&redlink=1" class="new" title="「自動搾乳機」 (存在しないページ)">自動搾乳機</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/automatic_milking" class="extiw" title="en:automatic milking">英語版</a>）</span></span>が導入されており、先進国ではほとんどの牛乳を供給している。そこでは、牛乳生産に注力するためホルスタインのような<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E7%89%9B" title="乳牛">乳牛</a>が選択的に飼育される。アメリカ合衆国の乳牛のうち90%、イギリスの80%がホルスタインである<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-1" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。飼われる他の乳牛種には、<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%A8%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%BC%E7%A8%AE&action=edit&redlink=1" class="new" title="「エアシャー種」 (存在しないページ)">エアシャー種</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Ayrshire_cattle" class="extiw" title="en:Ayrshire cattle">英語版</a>）</span></span>、<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%82%B9%E7%A8%AE&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ブラウン・スイス種」 (存在しないページ)">ブラウン・スイス種</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Brown_Swiss" class="extiw" title="en:Brown Swiss">英語版</a>）</span></span>、<a href="/wiki/%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%BC%E7%A8%AE" class="mw-redirect" title="ガンジー種">ガンジー種</a>、<a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%BC%E7%A8%AE" title="ジャージー種">ジャージー種</a>、<a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%B3" title="ショートホーン">デイリー・ショートホーン種</a>などがある<sup id="cite_ref-pub_1-3" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg/220px-Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg/330px-Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg/440px-Goat_in_melking_stall_20050429-593.jpg 2x" data-file-width="1200" data-file-height="900" /></a><figcaption>ヤギの乳からはチーズなどの酪農製品がつくられる。</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="牛以外からの供給"><span id=".E7.89.9B.E4.BB.A5.E5.A4.96.E3.81.8B.E3.82.89.E3.81.AE.E4.BE.9B.E7.B5.A6"></span>牛以外からの供給</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=8" title="節を編集: 牛以外からの供給"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ウシ以外でも、人類は多様な動物を家畜化し、そのミルクを利用している。例えば、<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%80" title="ラクダ">ラクダ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%83%90" title="ロバ">ロバ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%82%AE" title="ヤギ">ヤギ</a>、<a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%83%9E" title="ウマ">ウマ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%8A%E3%82%AB%E3%82%A4" title="トナカイ">トナカイ</a>、<a href="/wiki/%E7%BE%8A" class="mw-redirect" title="羊">羊</a>、<a href="/wiki/%E6%B0%B4%E7%89%9B" class="mw-redirect" title="水牛">水牛</a>、<a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%82%AF" title="ヤク">ヤク</a>などである。<a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2" title="ロシア">ロシア</a>や<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%87%E3%83%B3" title="スウェーデン">スウェーデン</a>では<a href="/wiki/%E3%83%98%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AB" title="ヘラジカ">ヘラジカ</a>の乳も利用している<sup id="cite_ref-GB_17-1" class="reference"><a href="#cite_note-GB-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>全米バイソン協会によると、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%BD%E3%83%B3" title="アメリカバイソン">アメリカバイソン</a>（アメリカンバッファローとも呼ばれる）のミルクは商業的な取引こそ行われていないが<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、ヨーロッパ人の北米移住や<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>1970‐1980年に行われた<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%AD%E7%A8%AE&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ビーファロ種」 (存在しないページ)">ビーファロ種</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Beefalo" class="extiw" title="en:Beefalo">英語版</a>）</span></span>の商業的交雑<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>以降、乳牛の品種改良のために行われる交配に利用されることが多い。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="生産国"><span id=".E7.94.9F.E7.94.A3.E5.9B.BD"></span>生産国</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=9" title="節を編集: 生産国"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:MilkMaid.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/MilkMaid.JPG/170px-MilkMaid.JPG" decoding="async" width="170" height="227" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/MilkMaid.JPG/255px-MilkMaid.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/MilkMaid.JPG/340px-MilkMaid.JPG 2x" data-file-width="2304" data-file-height="3072" /></a><figcaption>ウシの乳搾りをする少女。</figcaption></figure> <p>ミルクの最大生産国はインド、次いでアメリカ<sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>に、ドイツとパキスタンが続く。 </p><p>発展途上国の経済成長と、ミルクおよび乳製品の販売促進が相まって、近年これらの国におけるミルク全体の消費量は伸長している。それに伴い、成長市場をターゲットにした酪農系多国籍企業の投資も活発になっている。このような潮流にもかかわらず、多くの国でミルク生産事業体は依然として小規模なままに止まり、それのみの収入に頼っていられない状態にある<sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>以下の表は水牛のミルク生産量を国別に示す。 </p> <table class="wikitable"> <caption>水牛のミルク生産上位10ヶ国（2007年）<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite-bracket">[</span>28<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </caption> <tbody><tr> <th>国 </th> <th>生産量（トン） </th> <th>付記 </th></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_India.svg" class="mw-file-description" title="インドの旗"><img alt="インドの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/25px-Flag_of_India.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/38px-Flag_of_India.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/50px-Flag_of_India.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89" title="インド">インド</a></td> <td>59,210,000</td> <td>非公式なデータを含む </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Pakistan.svg" class="mw-file-description" title="パキスタンの旗"><img alt="パキスタンの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Flag_of_Pakistan.svg/25px-Flag_of_Pakistan.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Flag_of_Pakistan.svg/38px-Flag_of_Pakistan.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Flag_of_Pakistan.svg/50px-Flag_of_Pakistan.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%91%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%B3" title="パキスタン">パキスタン</a></td> <td>20,372,000</td> <td>公式発表 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg" class="mw-file-description" title="中華人民共和国の旗"><img alt="中華人民共和国の旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/25px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/38px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/50px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> <a href="/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD" title="中華人民共和国">中華人民共和国</a></td> <td>2,900,000 </td> <td rowspan="2"><a href="/wiki/%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E9%80%A3%E5%90%88%E9%A3%9F%E7%B3%A7%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E6%A9%9F%E9%96%A2" title="国際連合食糧農業機関">FAO</a>調べ </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Flag_of_Egypt.svg/25px-Flag_of_Egypt.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Flag_of_Egypt.svg/38px-Flag_of_Egypt.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Flag_of_Egypt.svg/50px-Flag_of_Egypt.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B8%E3%83%97%E3%83%88" title="エジプト">エジプト</a></td> <td>2,300,000 </td></tr> <tr> <td><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Nepal.svg" class="mw-file-description" title="ネパールの旗"><img alt="ネパールの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Flag_of_Nepal.svg/16px-Flag_of_Nepal.svg.png" decoding="async" width="16" height="20" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Flag_of_Nepal.svg/25px-Flag_of_Nepal.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Flag_of_Nepal.svg/33px-Flag_of_Nepal.svg.png 2x" data-file-width="726" data-file-height="885" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%8D%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%AB" title="ネパール">ネパール</a></td> <td>958,603</td> <td>公式発表 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Iran.svg" class="mw-file-description" title="イランの旗"><img alt="イランの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Flag_of_Iran.svg/25px-Flag_of_Iran.svg.png" decoding="async" width="25" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Flag_of_Iran.svg/38px-Flag_of_Iran.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Flag_of_Iran.svg/50px-Flag_of_Iran.svg.png 2x" data-file-width="630" data-file-height="360" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%83%B3" title="イラン">イラン</a></td> <td>241,500 </td> <td>FAO調べ </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Myanmar_(1974%E2%80%932010).svg" class="mw-file-description" title="ビルマの旗"><img alt="ビルマの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Flag_of_Myanmar_%281974%E2%80%932010%29.svg/25px-Flag_of_Myanmar_%281974%E2%80%932010%29.svg.png" decoding="async" width="25" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Flag_of_Myanmar_%281974%E2%80%932010%29.svg/38px-Flag_of_Myanmar_%281974%E2%80%932010%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Flag_of_Myanmar_%281974%E2%80%932010%29.svg/50px-Flag_of_Myanmar_%281974%E2%80%932010%29.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="500" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%BC" title="ミャンマー">ビルマ</a></td> <td>220,462</td> <td>公式発表 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Italy.svg" class="mw-file-description" title="イタリアの旗"><img alt="イタリアの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/25px-Flag_of_Italy.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/38px-Flag_of_Italy.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/50px-Flag_of_Italy.svg.png 2x" data-file-width="1500" data-file-height="1000" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2" title="イタリア">イタリア</a></td> <td>200,000 </td> <td rowspan="2">FAO調べ </td></tr> <tr> <td><span class="flagicon"><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Flag_of_Vietnam.svg/25px-Flag_of_Vietnam.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Flag_of_Vietnam.svg/38px-Flag_of_Vietnam.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Flag_of_Vietnam.svg/50px-Flag_of_Vietnam.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></span></span> </span><a href="/wiki/%E3%83%99%E3%83%88%E3%83%8A%E3%83%A0" title="ベトナム">ベトナム</a></td> <td>32,000 </td></tr> <tr> <td><span class="mw-image-border" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Flag_of_Turkey.svg" class="mw-file-description" title="トルコの旗"><img alt="トルコの旗" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/25px-Flag_of_Turkey.svg.png" decoding="async" width="25" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/38px-Flag_of_Turkey.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/50px-Flag_of_Turkey.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="800" /></a></span> <a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3" title="トルコ">トルコ</a></td> <td>30,375</td> <td>公式発表 </td></tr> <tr style="background:#ccc;"> <td><span class="flagicon" style="padding-left:25px;"> </span>世界 </td> <td>86,574,539 </td> <td>公式発表 </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="搾乳機"><span id=".E6.90.BE.E4.B9.B3.E6.A9.9F"></span>搾乳機</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=10" title="節を編集: 搾乳機"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E7%89%9B%E4%B9%B3%E8%A3%BD%E9%80%A0%E3%81%AE%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86&action=edit&redlink=1" class="new" title="「牛乳製造の衛生管理」 (存在しないページ)">牛乳製造の衛生管理</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Melkhygiene" class="extiw" title="de:Melkhygiene">ドイツ語版</a>）</span></span>を行い搾乳機を使用する。 </p> <ul><li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E8%87%AA%E5%8B%95%E6%90%BE%E4%B9%B3%E6%A9%9F&action=edit&redlink=1" class="new" title="「自動搾乳機」 (存在しないページ)">自動搾乳機</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/automatic_milking" class="extiw" title="en:automatic milking">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%90%E3%82%B1%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%BC&action=edit&redlink=1" class="new" title="「バケットミルカー」 (存在しないページ)">バケットミルカー</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Eimermelkanlage" class="extiw" title="de:Eimermelkanlage">ドイツ語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%BC&action=edit&redlink=1" class="new" title="「パイプラインミルカー」 (存在しないページ)">パイプラインミルカー</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Rohrmelkanlage" class="extiw" title="de:Rohrmelkanlage">ドイツ語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC" title="ミルキングパーラー">ミルキングパーラー</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%90%BE%E4%B9%B3%E3%83%AD%E3%83%9C%E3%83%83%E3%83%88" title="搾乳ロボット">搾乳ロボット</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="歴史"><span id=".E6.AD.B4.E5.8F.B2"></span>歴史</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=11" title="節を編集: 歴史"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>人類が他の動物の乳を定常的に飲むようになったのは、ユーラシアでは<a href="/wiki/%E6%96%B0%E7%9F%B3%E5%99%A8%E9%9D%A9%E5%91%BD" title="新石器革命">新石器革命</a>期に家畜を飼い始めたこともしくは<a href="/wiki/%E8%BE%B2%E6%A5%AD" title="農業">農業</a>の革新が契機となった。この新たな食糧確保は、紀元前9000-7000年頃の<a href="/wiki/%E8%A5%BF%E5%8D%97%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2" class="mw-disambig" title="西南アジア">西南アジア</a>や<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite-bracket">[</span>29<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、前3500-3000年頃の<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E5%B7%9E" title="アメリカ州">アメリカ州</a><sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>でもそれぞれ独立して発生した。ウシ・ヒツジ・ヤギといった重要な動物の家畜化は西南アジアで始まったが<sup id="cite_ref-pub_1-4" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、それ以降、野生の<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9" title="オーロックス">オーロックス</a>を飼いならす例は世界中の様々な時と場所で起こった<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite-bracket">[</span>31<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite-bracket">[</span>32<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。当初、動物の家畜化は<a href="/wiki/%E8%82%89" class="mw-disambig" title="肉">肉</a>を得るために行われたが、考古学者<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%88&action=edit&redlink=1" class="new" title="「アンドリュー・シェラット」 (存在しないページ)">アンドリュー・シェラット</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Andrew_Sherratt" class="extiw" title="en:Andrew Sherratt">英語版</a>）</span></span>が提唱した考えによると、酪農は、家畜から体毛を得たり労働をさせたりする行為の進展とともに、<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E7%94%A3%E7%89%A9%E9%9D%A9%E5%91%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="「二次産物革命」 (存在しないページ)">二次産物革命</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/secondary_products_revolution" class="extiw" title="en:secondary products revolution">英語版</a>）</span></span>よりももっと後の前4000年頃に形作られたという<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite-bracket">[</span>33<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ただし、近年の発見はシェラットの説に反する。<a href="/wiki/%E5%85%88%E5%8F%B2%E6%99%82%E4%BB%A3" title="先史時代">先史時代</a>の<a href="/wiki/%E5%9C%9F%E5%99%A8" title="土器">土器</a>に残る液体の痕跡を分析した結果、西南アジアにて酪農は初期農業段階で既に行われていたと判明し、その時期は前7000年頃と推定された<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite-bracket">[</span>34<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite-bracket">[</span>35<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>西南アジア発祥の酪農は、紀元前7000年頃からヨーロッパに伝わり、前4000年以降に<a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%86%E3%83%B3%E8%AB%B8%E5%B3%B6" title="ブリテン諸島">ブリテン諸島</a>や<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%8A%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%82%A2%E5%8D%8A%E5%B3%B6" title="スカンディナヴィア半島">スカンディナヴィア半島</a>まで伝播した<sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/%E5%8D%97%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2" title="南アジア">南アジア</a>には前7000-5500年頃に伝わった<sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。搾乳を始めたのは中央ヨーロッパ<sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite-bracket">[</span>38<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>ブリテン諸島<sup id="cite_ref-39" class="reference"><a href="#cite_note-39"><span class="cite-bracket">[</span>39<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>の農民たちと考えられる。<a href="/wiki/%E7%89%A7%E7%95%9C" title="牧畜">牧畜</a>や<a href="/wiki/%E9%81%8A%E7%89%A7" class="mw-redirect" title="遊牧">遊牧</a>のような耕作よりも家畜に大きく依存する経済活動は、農業主体のヨーロッパ人集団が<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%B9%E3%83%94%E6%B5%B7" title="カスピ海">カスピ海</a>近郊の<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%97_(%E6%A4%8D%E7%94%9F)" title="ステップ (植生)">ステップ</a>地帯に移動した紀元前4世紀頃に発達し、後に<a href="/wiki/%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%82%B7%E3%82%A2%E5%A4%A7%E9%99%B8" class="mw-redirect" title="ユーラシア大陸">ユーラシア大陸</a>のステップ気候域に広まった<sup id="cite_ref-40" class="reference"><a href="#cite_note-40"><span class="cite-bracket">[</span>40<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。アフリカのヒツジやヤギは西南アジアから持ち込まれたものだが、ウシは前7000-6000年頃に独自に飼いならしたものと考えられる<sup id="cite_ref-41" class="reference"><a href="#cite_note-41"><span class="cite-bracket">[</span>41<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ラクダの家畜化は紀元前4世紀の中央<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%93%E3%82%A2" class="mw-redirect" title="アラビア">アラビア</a>で興り、北アフリカや<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%93%E3%82%A2%E5%8D%8A%E5%B3%B6" title="アラビア半島">アラビア半島</a>では酪農の対象となった<sup id="cite_ref-42" class="reference"><a href="#cite_note-42"><span class="cite-bracket">[</span>42<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>1863年、<a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9" title="フランス">フランス</a>の化学者<a href="/wiki/%E3%83%AB%E3%82%A4%E3%83%BB%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%AB" title="ルイ・パスツール">ルイ・パスツール</a>は乳飲料や食品の中に潜む有毒な<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AA%E3%82%A2" class="mw-redirect" title="バクテリア">バクテリア</a>を殺菌する低温殺菌法（<a href="/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%BC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3" title="パスチャライゼーション">パスチャライゼーション</a>）を発明した<sup id="cite_ref-milk_history_43-0" class="reference"><a href="#cite_note-milk_history-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。1884年、ニューヨーク在住のアメリカ人医師ヘンリー・サッチャーが、撥水紙のフタを持つ初の<a href="/wiki/%E3%82%AC%E3%83%A9%E3%82%B9" title="ガラス">ガラス</a>製<a href="/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3%E7%93%B6" title="牛乳瓶">牛乳瓶</a>「Thatcher's Common Sense Milk Jar」を発明した<sup id="cite_ref-milk_history_43-1" class="reference"><a href="#cite_note-milk_history-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。後の1932年に、ビクター・W・ファリスの発明による<a href="/wiki/%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%83%E3%82%AF" class="mw-redirect" title="プラスチック">プラスチック</a>コーティングされた<a href="/wiki/%E7%B4%99" title="紙">紙</a>パックが採用され普及した<sup id="cite_ref-milk_history_43-2" class="reference"><a href="#cite_note-milk_history-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="物理的・化学的性質"><span id=".E7.89.A9.E7.90.86.E7.9A.84.E3.83.BB.E5.8C.96.E5.AD.A6.E7.9A.84.E6.80.A7.E8.B3.AA"></span>物理的・化学的性質</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=12" title="節を編集: 物理的・化学的性質"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ミルクは、球状の<a href="/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA" title="脂肪">脂肪</a>が水を基調とした<a href="/wiki/%E7%82%AD%E6%B0%B4%E5%8C%96%E7%89%A9" title="炭水化物">炭水化物</a>や<a href="/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E8%B3%AA" title="タンパク質">タンパク質</a>およびミネラルが含まれた液体の中に分散した<a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="エマルジョン">エマルジョン</a>または<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%89" title="コロイド">コロイド</a>溶液である<sup id="cite_ref-44" class="reference"><a href="#cite_note-44"><span class="cite-bracket">[</span>44<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。含まれる成分は、これを口にする新生児の初期発育を助けるためのエネルギー源（脂質、乳糖、タンパク質）、非必須アミノ酸を生合成するためにタンパク質から供給される物質（<a href="/wiki/%E5%BF%85%E9%A0%88%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%8E%E9%85%B8" title="必須アミノ酸">必須アミノ酸</a>とその仲間）、必須脂肪酸、ビタミン、無機元素、そして水である<sup id="cite_ref-autogenerated5_45-0" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated5-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>ミルクの分析は19世紀後半から始まり、近年の分析技術向上によって微量の活性物質も発見されているが、未だ全容を掴むには至っていない。中には、β-ラクトグロブリンのように生物学的に含まれている理由が見つかっていないものもある<sup id="cite_ref-Nougei_46-0" class="reference"><a href="#cite_note-Nougei-46"><span class="cite-bracket">[</span>46<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:TriglycerideDairyButter.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/TriglycerideDairyButter.png/400px-TriglycerideDairyButter.png" decoding="async" width="400" height="164" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/TriglycerideDairyButter.png/600px-TriglycerideDairyButter.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/TriglycerideDairyButter.png/800px-TriglycerideDairyButter.png 2x" data-file-width="1240" data-file-height="507" /></a><figcaption>乳脂肪は、<a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%B3%E9%85%B8" title="ミリスチン酸">ミリスチン酸</a>・<a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%83%81%E3%83%B3%E9%85%B8" title="パルミチン酸">パルミチン酸</a>・<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3%E9%85%B8" title="オレイン酸">オレイン酸</a>などの脂肪酸からつくられる<a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%82%BB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB" title="トリアシルグリセロール">トリアシルグリセロール</a>（脂肪）である。</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="脂質"><span id=".E8.84.82.E8.B3.AA"></span>脂質</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=13" title="節を編集: 脂質"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="rellink" style="margin-bottom: 0.5em; padding-left: 2em; font-size: 90%;" role="note">→詳細は「<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E8%84%82%E8%82%AA" title="乳脂肪">乳脂肪</a>」を参照</div> <p>乳脂肪は膜で包まれた脂肪球の形で分泌される<sup id="cite_ref-autogenerated1995_47-0" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated1995-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。それぞれの脂肪球はほとんどが<a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%82%BB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB" title="トリアシルグリセロール">トリアシルグリセロール</a>であり、これを<a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3%E8%84%82%E8%B3%AA" title="リン脂質">リン脂質</a>やタンパク質などを成分とする複合膜が覆う。これらは<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E5%8C%96" class="mw-redirect" title="乳化">乳化</a>された状態にあり、各球が引っ付き合わないよう保ちつつ、ミルクの液体部分に含まれる各種の酵素と反応する事を防ぐ。97-98%がトリアシルグリセロールであるが、<a href="/wiki/%E3%82%B8%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%82%BB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB" title="ジアシルグリセロール">ジアシルグリセロール</a>や<a href="/wiki/%E3%83%A2%E3%83%8E%E3%82%A2%E3%82%B7%E3%83%AB%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%82%BB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB" class="mw-redirect" title="モノアシルグリセロール">モノアシルグリセロール</a>、遊離コレステロールやコレステロールエステル、遊離脂肪酸、リン脂質もそれぞれ少量ながら含まれている。タンパク質や炭水化物とは異なりミルクに含まれる脂肪の構成は、発生の起源や授乳方法によって異なり、とくに動物の種族によっても差異が大きい<sup id="cite_ref-autogenerated1995_47-1" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated1995-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>構造の特徴として、脂肪球の大きさにはばらつきがあり、小さいもので直径0.2<a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AB" title="マイクロメートル">μm</a>、大きいものでは15-20μmに達するものもある。この直径の差異は、動物の種だけでなく特定の個体が分泌した時によっても生じる可能性がある。均質化をしていない牛乳の脂肪球の平均直径は2-4μmであり、均質化を施すとこれが0.4μm前後まで小さくなる<sup id="cite_ref-autogenerated1995_47-2" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated1995-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/%E8%A6%AA%E6%B2%B9%E6%80%A7" title="親油性">親油性</a>の<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3" title="ビタミン">ビタミン</a>である<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3A" title="ビタミンA">A</a>・<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3D" title="ビタミンD">D</a>・<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3E" title="ビタミンE">E</a>・<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3K" title="ビタミンK">K</a>は、必須脂肪酸である<a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%AB%E9%85%B8" title="リノール酸">リノール酸</a>などに親和した形で乳脂肪部分の中に含まれる<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-2" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="タンパク質"><span id=".E3.82.BF.E3.83.B3.E3.83.91.E3.82.AF.E8.B3.AA"></span>タンパク質</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=14" title="節を編集: タンパク質"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>通常、牛乳は1リットル当り30-35グラム程度のタンパク質を含み、その約80%は<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%BC%E3%82%A4%E3%83%B3" title="カゼイン">カゼイン</a><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%82%BB%E3%83%AB" title="ミセル">ミセル</a>である。 </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="カゼイン"><span id=".E3.82.AB.E3.82.BC.E3.82.A4.E3.83.B3"></span>カゼイン</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=15" title="節を編集: カゼイン"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>カゼインミセルは、液状のミルク中に存在する最大の構造物であり、表層に<a href="/wiki/%E7%95%8C%E9%9D%A2%E6%B4%BB%E6%80%A7%E5%89%A4" title="界面活性剤">界面活性剤</a>ミセルと近かよった<a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%83%8E%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AB" title="ナノメートル">ナノメートル</a>大の<a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%B3%E9%85%B8%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0" title="リン酸カルシウム">リン酸カルシウム</a>微細粒子を持つ、数千というタンパク質分子の集まりである。それぞれのカゼインミセルは、直径40-600nmのコロイド粒子である<sup id="cite_ref-Shinpi_48-0" class="reference"><a href="#cite_note-Shinpi-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。カゼイン状タンパク質は αs1-, αs2-, β-, κ- の4タイプに分類できる<sup id="cite_ref-Shinpi_48-1" class="reference"><a href="#cite_note-Shinpi-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。ミルク中に含まれるタンパク質のうち、重量比で76-86%を占めるカゼイン状タンパク質<sup id="cite_ref-autogenerated5_45-1" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated5-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>や、水に不溶のリン酸カルシウムのほとんどはミセルの中に捕らわれている<sup id="cite_ref-Shinpi_48-2" class="reference"><a href="#cite_note-Shinpi-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>ミセルの精密な構造に関して複数の理論が提唱されているが、最も外側の層は<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=K-%E3%82%AB%E3%82%BC%E3%82%A4%E3%83%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「K-カゼイン」 (存在しないページ)">k-カゼイン</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/k-casein" class="extiw" title="en:k-casein">英語版</a>）</span></span>のみで構成され、周囲の流体に突き出ているという考えは共通している。このk-カゼイン分子は負の<a href="/wiki/%E9%9B%BB%E8%8D%B7" title="電荷">電荷</a>を帯びているためにミセル同士は電気的に反発し合い、通常ならばそれぞれが離れた状態を維持し、水を主成分とする液体の中でコロイド状<a href="/wiki/%E6%87%B8%E6%BF%81%E6%B6%B2" title="懸濁液">懸濁液</a>となる<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-3" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-chem_49-0" class="reference"><a href="#cite_note-chem-49"><span class="cite-bracket">[</span>49<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。構造モデルの一つは「サブミセルモデル」と呼ばれ、小さなサブミセルが寄せ集まってミセルを作っているという考えである。これによると、ミセルの内側にはk-カゼイン含有量が少ないサブミセルがあり、これをk-カゼインに豊むサブミセルが覆いつつ、これらの間にリン酸カルシウムが存在する構造を持つ<sup id="cite_ref-Shinpi_48-3" class="reference"><a href="#cite_note-Shinpi-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。他に提唱される「ナノクラスターモデル」では、中心にリン酸カルシウムの小さな集合体があり、その周囲に紐状のカゼインが付着している構造を取るという考えであり、この場合サブミセルは作られていない<sup id="cite_ref-Shinpi_48-4" class="reference"><a href="#cite_note-Shinpi-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>ミルクにはカゼイン以外にも、<a href="/wiki/%CE%92-%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%B3" title="Β-ラクトグロブリン">β-ラクトグロブリン</a>（β-Lg）、乳糖合成に関与する<a href="/wiki/%CE%91-%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%96%E3%83%9F%E3%83%B3" title="Α-ラクトアルブミン">α-ラクトアルブミン</a>（α-La）、<a href="/wiki/%E5%85%8D%E7%96%AB%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="免疫グロブリン">免疫グロブリン</a>（IgG）、<a href="/wiki/%E8%A1%80%E6%B8%85%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%96%E3%83%9F%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="血清アルブミン">血清アルブミン</a>（BSA）、<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%AA%E3%83%B3" title="ラクトフェリン">ラクトフェリン</a>（Lf）などそれぞれの機能を持つ多種多様なタンパク質が含まれている<sup id="cite_ref-Shinpi_48-5" class="reference"><a href="#cite_note-Shinpi-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。これらはカゼインよりも水溶性が高いため、大きな構造には纏まらない。<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%89_(%E9%A3%9F%E5%93%81)" title="カード (食品)">カード</a>をつくるとカゼインが凝乳側に集まるのに対し、これらのタンパク質は<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E6%B8%85" title="乳清">乳清</a>（ホエイ）側に残る。そのため乳漿蛋白（ホエイプロテイン）とも呼ばれる。乳漿蛋白は重量比でミルク中のタンパク質の20%を占める。代表的な乳漿蛋白は<span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ラクトグロブリン」 (存在しないページ)">ラクトグロブリン</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lactoglobulin" class="extiw" title="en:Lactoglobulin">英語版</a>）</span></span>である<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-4" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="ミネラル・塩・ビタミン"><span id=".E3.83.9F.E3.83.8D.E3.83.A9.E3.83.AB.E3.83.BB.E5.A1.A9.E3.83.BB.E3.83.93.E3.82.BF.E3.83.9F.E3.83.B3"></span>ミネラル・塩・ビタミン</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=16" title="節を編集: ミネラル・塩・ビタミン"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ミネラルや<a href="/wiki/%E5%A1%A9_(%E5%8C%96%E5%AD%A6)" title="塩 (化学)">塩</a>は、様々な種類のものがミルクの中では<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%AA%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="アニオン">アニオン</a>や<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%81%E3%82%AA%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="カチオン">カチオン</a>の形態を取り存在している。これらは<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0" title="カルシウム">カルシウム</a>、リン酸塩、<a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%8D%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0" title="マグネシウム">マグネシウム</a>、<a href="/wiki/%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0" title="ナトリウム">ナトリウム</a>、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0" title="カリウム">カリウム</a>、クエン酸塩そして<a href="/wiki/%E5%A1%A9%E7%B4%A0" title="塩素">塩素</a>などが含まれ、5-40ナノメートルに凝集している。塩はカゼイン、特にリン酸カルシウムと強い相互作用を起こす。これは時に、リン酸カルシウムへの過剰な結合を引き起こす場合がある<sup id="cite_ref-autogenerated5_45-2" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated5-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。その他、ミルクは良質なビタミン供給源となり、ビタミンA、B1、B2、B12、K、<a href="/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%86%E3%83%B3%E9%85%B8" title="パントテン酸">パントテン酸</a>などは全てミルクに含まれる<sup id="cite_ref-pub_1-5" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>複数の測定にて、タンパク質を捉えるリン酸カルシウムはCa9(PO4)6の構造を持っている事が示された。しかし一方で、この物質は鉱物の<a href="/w/index.php?title=%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%88&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ブルシャイト」 (存在しないページ)">ブルシャイト</a> CaHPO4 -2H2O 的な構造を持つという主張もある<sup id="cite_ref-50" class="reference"><a href="#cite_note-50"><span class="cite-bracket">[</span>50<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="炭水化物と他の含有物質"><span id=".E7.82.AD.E6.B0.B4.E5.8C.96.E7.89.A9.E3.81.A8.E4.BB.96.E3.81.AE.E5.90.AB.E6.9C.89.E7.89.A9.E8.B3.AA"></span>炭水化物と他の含有物質</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=17" title="節を編集: 炭水化物と他の含有物質"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Hydrolysis_of_lactose.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Hydrolysis_of_lactose.svg/220px-Hydrolysis_of_lactose.svg.png" decoding="async" width="220" height="187" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Hydrolysis_of_lactose.svg/330px-Hydrolysis_of_lactose.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Hydrolysis_of_lactose.svg/440px-Hydrolysis_of_lactose.svg.png 2x" data-file-width="620" data-file-height="526" /></a><figcaption><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9" title="ラクトース">ラクトース</a>分子(左)が<a href="/wiki/%E3%82%AC%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9" title="ガラクトース">ガラクトース</a>(1)と<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9" title="グルコース">グルコース</a>(2)に分解される簡略図。</figcaption></figure> <p>ミルクは、<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9" title="ラクトース">ラクトース</a>（乳糖）、<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%82%B9" title="グルコース">グルコース</a>、<a href="/wiki/%E3%82%AC%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9" title="ガラクトース">ガラクトース</a>、その他の<a href="/wiki/%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%B4%E7%B3%96" title="オリゴ糖">オリゴ糖</a>など複数の<a href="/wiki/%E7%82%AD%E6%B0%B4%E5%8C%96%E7%89%A9" title="炭水化物">炭水化物</a>を含む。グルコースとガラクトースの2つの<a href="/wiki/%E5%8D%98%E7%B3%96" title="単糖">単糖</a>が合成したラクトースはミルクに甘みを与え、カロリーの約40%を占める。ウシ属のミルクには平均4.8%の無水ラクトースが含まれ、<a href="/wiki/%E8%84%B1%E8%84%82%E7%B2%89%E4%B9%B3" title="脱脂粉乳">脱脂粉乳</a>の固形分のうち50%に相当する。ラクトースの含有率はミルクの種類によって異なり、他の炭水化物は強く結合してラクトースの状態でミルクの中に存在する<sup id="cite_ref-autogenerated5_45-3" class="reference"><a href="#cite_note-autogenerated5-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>その他、未精製の牛乳には<a href="/wiki/%E7%99%BD%E8%A1%80%E7%90%83" title="白血球">白血球</a>や乳腺細胞、様々な<a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AA%E3%82%A2" class="mw-redirect" title="バクテリア">バクテリア</a>や大量の活性酵素が含まれている<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-5" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="外見"><span id=".E5.A4.96.E8.A6.8B"></span>外見</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=18" title="節を編集: 外見"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>脂肪球とそれよりも小さなカゼインミセルは、いずれも光を乱反射させる充分な大きさがあり、このためにミルクは白く見える<sup id="cite_ref-Nougei_46-1" class="reference"><a href="#cite_note-Nougei-46"><span class="cite-bracket">[</span>46<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。中には脂肪球が黄色 - オレンジ色のカロテンを含む場合があり、このため例えばガンジー種やジャージー種などのミルクをグラスに注ぐと、黄金色またはクリームのような色調が見られる。乳清部分の<a href="/wiki/%E3%83%AA%E3%83%9C%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%93%E3%83%B3" title="リボフラビン">リボフラビン</a>はやや緑がかっており、脱脂粉乳やホエーで確認できる場合もある<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-6" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。また、脱脂粉乳は粒子が小さなカゼインミセルのみが光を散乱させるため、赤色よりも青色の波長をより散乱させる傾向があり、薄青い色に見える<sup id="cite_ref-chem_49-1" class="reference"><a href="#cite_note-chem-49"><span class="cite-bracket">[</span>49<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="栄養と健康への効果"><span id=".E6.A0.84.E9.A4.8A.E3.81.A8.E5.81.A5.E5.BA.B7.E3.81.B8.E3.81.AE.E5.8A.B9.E6.9E.9C"></span>栄養と健康への効果</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=19" title="節を編集: 栄養と健康への効果"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>ミルクの成分構成は、動物の種によって大きく異なる。例えばタンパク質の種類や、タンパク・脂肪・糖質の割合、ビタミンやミネラルの比率、乳脂肪<a href="/wiki/%E6%BB%B4" title="滴">滴</a>の大きさ、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%89_(%E9%A3%9F%E5%93%81)" title="カード (食品)">カード</a>の濃度など、違いは様々な要因において見られる<sup id="cite_ref-intro_22-1" class="reference"><a href="#cite_note-intro-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。例えば、 </p> <ul><li>人間の乳の平均的組成は、タンパク質1.1%、脂質3.5%、糖質7.2%、ミネラル0.2%。100グラム当り65kカロリー。この成分構成は馬乳も近い<sup id="cite_ref-pub_1-6" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。糖質含有比は哺乳動物中で最も高く、これは脳の発達速度の早さに関係する<sup id="cite_ref-pub_1-7" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。</li> <li>牛乳の平均的組成は、タンパク質3.3%、脂質3.8%、糖質4.8%、ミネラル0.7%。100グラム当り67kカロリー<sup id="cite_ref-pub_1-8" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。牛乳の成分含有量は、哺乳類の乳の中で中間的な値を取る<sup id="cite_ref-pub_1-9" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。人間の乳よりもタンパク質やミネラルに富む理由は、ウシの成長速度が人間よりも早いためである<sup id="cite_ref-pub_1-10" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。</li> <li>ロバやウマの乳は含有脂肪分が低く、逆に<a href="/wiki/%E9%B0%AD%E8%84%9A%E9%A1%9E" title="鰭脚類">鰭脚類</a>や<a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%82%B8%E3%83%A9" title="クジラ">クジラ</a>の乳は高脂肪で含有率は50%を越える<sup id="cite_ref-51" class="reference"><a href="#cite_note-51"><span class="cite-bracket">[</span>51<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-52" class="reference"><a href="#cite_note-52"><span class="cite-bracket">[</span>52<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。</li> <li>乳糖の割合は、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%AB%E3%83%BC" title="カンガルー">カンガルー</a>で7.6％、<a href="/wiki/%E3%83%8D%E3%82%B3" title="ネコ">ネコ</a>で4.8％、<a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%83%8C" title="イヌ">イヌ</a>で3.1％、<a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%82%B8%E3%83%A9" title="クジラ">クジラ</a>で1.3％、<a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B5%E3%82%AE" title="ウサギ">ウサギ</a>で0.9％などバラツキが見られる<sup id="cite_ref-53" class="reference"><a href="#cite_note-53"><span class="cite-bracket">[</span>53<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。</li></ul> <table class="wikitable"> <caption>ミルクの成分分析（100<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%A0" title="グラム">g</a>当り<sup id="cite_ref-54" class="reference"><a href="#cite_note-54"><span class="cite-bracket">[</span>54<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-55" class="reference"><a href="#cite_note-55"><span class="cite-bracket">[</span>55<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </caption> <tbody><tr> <th>成分 </th> <th>単位 </th> <th><a href="/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B7" title="ウシ">ウシ</a> </th> <th><a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%82%AE" title="ヤギ">ヤギ</a> </th> <th><a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%84%E3%82%B8" title="ヒツジ">ヒツジ</a> </th> <th><a href="/wiki/%E6%B0%B4%E7%89%9B" class="mw-redirect" title="水牛">水牛</a> </th></tr> <tr> <td>水分 </td> <td>g </td> <td>87.8 </td> <td>88.9 </td> <td>83.0 </td> <td>81.1 </td></tr> <tr> <td>タンパク質 </td> <td>g </td> <td>3.2 </td> <td>3.1 </td> <td>5.4 </td> <td>4.5 </td></tr> <tr> <td>脂肪 </td> <td>g </td> <td>3.9 </td> <td>3.5 </td> <td>6.0 </td> <td>8.0 </td></tr> <tr> <td>炭水化物 </td> <td>g </td> <td>4.8 </td> <td>4.4 </td> <td>5.1 </td> <td>4.9 </td></tr> <tr> <td>カロリー </td> <td>kcal </td> <td>66 </td> <td>60 </td> <td>95 </td> <td>110 </td></tr> <tr> <td>エネルギー </td> <td>kJ </td> <td>275 </td> <td>253 </td> <td>396 </td> <td>463 </td></tr> <tr> <td>糖質（乳糖） </td> <td>g </td> <td>4.8 </td> <td>4.4 </td> <td>5.1 </td> <td>4.9 </td></tr> <tr> <td>コレステロール </td> <td>mg </td> <td>14 </td> <td>10 </td> <td>11 </td> <td>8 </td></tr> <tr> <td>カルシウム </td> <td>mg </td> <td>120 </td> <td>100 </td> <td>170 </td> <td>195 </td></tr> <tr> <td>飽和脂肪酸 </td> <td>g </td> <td>2.4 </td> <td>2.3 </td> <td>3.8 </td> <td>4.2 </td></tr> <tr> <td>モノ不飽和脂肪酸 </td> <td>g </td> <td>1.1 </td> <td>0.8 </td> <td>1.5 </td> <td>1.7 </td></tr> <tr> <td>ポリ不飽和脂肪酸 </td> <td>g </td> <td>0.1 </td> <td>0.1 </td> <td>0.3 </td> <td>0.2 </td></tr></tbody></table> <p>このような成分構成は、種、個体、授乳期のどのタイミングかによっても変わる。以下、乳牛の種による差異を示す。 </p> <table class="wikitable"> <caption>ミルク中の脂肪含有比 </caption> <tbody><tr> <th>乳牛の種 </th> <th>%（近似値） </th></tr> <tr> <td>ジャージー種 </td> <td>5.2 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%96%E3%82%A6%E3%82%B7" title="コブウシ">コブウシ</a> </td> <td>4.7 </td></tr> <tr> <td>ブラウン・スイス種 </td> <td>4.0 </td></tr> <tr> <td>ホルスタイン種 </td> <td>3.6 </td></tr></tbody></table> <p>これら4種の牛乳に含まれるタンパク質は3.3-3.9%、ラクトースは4.7-4.9%である<sup id="cite_ref-On_Food_and_Cooking_19-7" class="reference"><a href="#cite_note-On_Food_and_Cooking-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>ミルクの脂肪率は、酪農家が家畜に与える飼料の構成によっても左右される。また、乳腺炎に感染するとミルクの脂肪含有率は低下する<sup id="cite_ref-56" class="reference"><a href="#cite_note-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>飲用したミルクから人体が吸収するカルシウムの量に関しては、さまざまな見解がある<sup id="cite_ref-57" class="reference"><a href="#cite_note-57"><span class="cite-bracket">[</span>57<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。乳製品から得られるカルシウムは、<a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%82%A6%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%82%A6" title="ホウレンソウ">ホウレンソウ</a>のような高いカルシウム-<a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88" title="キレート">キレート</a>物質を持つ<a href="/wiki/%E9%87%8E%E8%8F%9C" title="野菜">野菜</a>よりも、<a href="/wiki/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6%E7%9A%84%E5%88%A9%E7%94%A8%E8%83%BD" class="mw-redirect" title="生物学的利用能">生物学的利用能</a>が高い<sup id="cite_ref-58" class="reference"><a href="#cite_note-58"><span class="cite-bracket">[</span>58<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。その一方で、<a href="/wiki/%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%83%AB" title="ケール">ケール</a>や<a href="/wiki/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC" title="ブロッコリー">ブロッコリー</a>など<a href="/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%A6%E9%85%B8" title="シュウ酸">シュウ酸</a>塩をあまり含まない<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%8A%E5%B1%9E" title="アブラナ属">アブラナ属</a>の野菜と比較すると、得られるカルシウムの生物学的利用能は同等以下である<sup id="cite_ref-59" class="reference"><a href="#cite_note-59"><span class="cite-bracket">[</span>59<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-60" class="reference"><a href="#cite_note-60"><span class="cite-bracket">[</span>60<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="医学的な研究"><span id=".E5.8C.BB.E5.AD.A6.E7.9A.84.E3.81.AA.E7.A0.94.E7.A9.B6"></span>医学的な研究</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=20" title="節を編集: 医学的な研究"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>近年の評価では、ミルクの摂取には筋肉の成長を促進する効果があり<sup id="cite_ref-61" class="reference"><a href="#cite_note-61"><span class="cite-bracket">[</span>61<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、運動後の筋肉を回復させる事にも有効とする示唆がなされている<sup id="cite_ref-62" class="reference"><a href="#cite_note-62"><span class="cite-bracket">[</span>62<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="乳糖不耐症"><span id=".E4.B9.B3.E7.B3.96.E4.B8.8D.E8.80.90.E7.97.87"></span>乳糖不耐症</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=21" title="節を編集: 乳糖不耐症"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="rellink" style="margin-bottom: 0.5em; padding-left: 2em; font-size: 90%;" role="note">→詳細は「<a href="/wiki/%E4%B9%B3%E7%B3%96%E4%B8%8D%E8%80%90%E7%97%87" title="乳糖不耐症">乳糖不耐症</a>」を参照</div> <p>ミルクに含まれる<a href="/wiki/%E4%BA%8C%E7%B3%96" title="二糖">二糖</a>であるラクトースは、<a href="/wiki/%E5%B0%8F%E8%85%B8" title="小腸">小腸</a>で吸収するためには酵素のラクターゼによって構成をガラクトースとグルコースに分解されなければならない。しかし、すべての哺乳動物は乳離れの後にラクターゼの分泌が減衰する。その結果、多くの人間は成長後にラクトースを適切に消化できなくなる。ただしこれも人それぞれであり、ほとんどラクトースを消化できない人もいれば、ある程度は可能な者、さらにミルクや乳製品中に含まれるかなりの比率を問題無く吸収できる者もいる。人のラクターゼ分泌を制御する遺伝子はC/T-13910 である<sup id="cite_ref-Babu,_J._2009_63-0" class="reference"><a href="#cite_note-Babu,_J._2009-63"><span class="cite-bracket">[</span>63<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>世界の5％程度の人々はラクトースを満足に消化できない乳糖不耐症を示す事が知られ、この傾向はアフリカやアジア系の人々の中でより顕著である<sup id="cite_ref-Biochemistry_64-0" class="reference"><a href="#cite_note-Biochemistry-64"><span class="cite-bracket">[</span>64<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。アメリカ人の3000-5000万が乳糖不耐症であると考えられており、その中には<a href="/wiki/%E3%83%8D%E3%82%A4%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%96%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%B3" title="ネイティブ・アメリカン">ネイティブ・アメリカン</a>や<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95%E3%83%AA%E3%82%AB%E7%B3%BB%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E4%BA%BA" title="アフリカ系アメリカ人">アフリカ系アメリカ人</a>の75%、<a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2%E7%B3%BB%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB%E4%BA%BA" title="アジア系アメリカ人">アジア系アメリカ人</a>の90％が含まれる。乳糖不耐症は北ヨーロッパ人にはあまり見られず<sup id="cite_ref-65" class="reference"><a href="#cite_note-65"><span class="cite-bracket">[</span>65<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>、その他ではサハラ砂漠のトゥレグ族、西アフリカ・サヘル地域遊牧民のフラーニ、スーダンのベジャやカバビッシュ、ウガンダからルワンダ地域の<a href="/wiki/%E3%83%84%E3%83%81%E6%97%8F" class="mw-redirect" title="ツチ族">ツチ族</a>などが知られる<sup id="cite_ref-66" class="reference"><a href="#cite_note-66"><span class="cite-bracket">[</span>66<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。他にも、北インドの人々も同様である<sup id="cite_ref-Babu,_J._2009_63-1" class="reference"><a href="#cite_note-Babu,_J._2009-63"><span class="cite-bracket">[</span>63<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="言語や文化への影響"><span id=".E8.A8.80.E8.AA.9E.E3.82.84.E6.96.87.E5.8C.96.E3.81.B8.E3.81.AE.E5.BD.B1.E9.9F.BF"></span>言語や文化への影響</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=22" title="節を編集: 言語や文化への影響"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:From_Abhisheka_To_Panchamrutha.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/From_Abhisheka_To_Panchamrutha.jpg/220px-From_Abhisheka_To_Panchamrutha.jpg" decoding="async" width="220" height="329" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/From_Abhisheka_To_Panchamrutha.jpg/330px-From_Abhisheka_To_Panchamrutha.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/From_Abhisheka_To_Panchamrutha.jpg/440px-From_Abhisheka_To_Panchamrutha.jpg 2x" data-file-width="2592" data-file-height="3872" /></a><figcaption>ヒンドゥー教の<a href="/wiki/%E7%81%8C%E9%A0%82" title="灌頂">灌頂</a>の儀式。インド、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%82%AB%E5%B7%9E" title="カルナータカ州">カルナータカ州</a>。</figcaption></figure> <p>古代<a href="/wiki/%E3%82%AE%E3%83%AA%E3%82%B7%E3%82%A2%E7%A5%9E%E8%A9%B1" title="ギリシア神話">ギリシア神話</a>では<a href="/wiki/%E5%A5%B3%E7%A5%9E" title="女神">女神</a><a href="/wiki/%E3%83%98%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC" title="ヘーラー">ヘーラー</a>が<a href="/wiki/%E3%83%98%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B9" title="ヘーラクレース">ヘーラクレース</a>を引き離した際に溢れた乳が<a href="/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%AE%E5%B7%9D" title="天の川">天の川</a>（ミルキーウェイ）になったという<sup id="cite_ref-67" class="reference"><a href="#cite_note-67"><span class="cite-bracket">[</span>67<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p><a href="/wiki/%E8%81%96%E6%9B%B8" title="聖書">聖書</a>にもミルクを意図した言葉があり、カナンの地<a href="/wiki/%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A8%E3%83%AB" title="イスラエル">イスラエル</a>を「乳と蜜が流れる地」と表現している。乳は蜜と並び「よきもの」の象徴である<sup id="cite_ref-68" class="reference"><a href="#cite_note-68"><span class="cite-bracket">[</span>68<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3" class="mw-redirect" title="コーラン">コーラン</a>の「<a href="/wiki/%E8%9C%9C%E8%9C%82_(%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%B3)" title="蜜蜂 (クルアーン)">蜜蜂</a>」には乳について述べた箇所があり、乳は家畜の中で飼料と血液の中間から生じ、人間に与えられる美味な飲み物だと言う (16-The Honeybee, 66)。伝統的に、<a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%83%9E%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%B3" title="ラマダーン">ラマダーン</a>明けには一杯のミルクと乾燥ナツメヤシの実を口にする。仏教では<a href="/wiki/%E9%87%88%E8%BF%A6" title="釈迦">釈迦</a>の説話に、断食修行後に口にした牛乳の美味が悟りを導いたとあり、牛乳から作られる<a href="/wiki/%E9%86%8D%E9%86%90" title="醍醐">醍醐</a>を「仏の最上の経法」を指す用語に用いている<sup id="cite_ref-pub_1-11" class="reference"><a href="#cite_note-pub-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A5%E3%83%BC%E6%95%99" title="ヒンドゥー教">ヒンドゥー教</a>で行われる<a href="/wiki/%E7%81%8C%E9%A0%82" title="灌頂">灌頂</a>では、崇拝する神の像を聖水やミルク又はヨーグルトなどで清める儀式が行われる<sup id="cite_ref-69" class="reference"><a href="#cite_note-69"><span class="cite-bracket">[</span>69<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p>人間の文化において乳 (milk) がいかに重要かという事は、数々の言語表現に使われることで説明できる。例えば、「the milk of human kindness」（人間的な思いやり）という用例がある。一方で、「他人を利用する」(to milk someone) という慣用句もある。 </p><p>様々な意味の<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B0" title="スラング">スラング</a>でも用いられる。17世紀初頭には、<a href="/wiki/%E7%B2%BE%E6%B6%B2" title="精液">精液</a>や<a href="/wiki/%E8%86%A3%E6%B6%B2" class="mw-redirect" title="膣液">膣液</a>の意味がつけられ、転じて<a href="/wiki/%E8%87%AA%E6%85%B0" class="mw-redirect" title="自慰">自慰</a>行為を指すようにもなった。19世紀には変性アルコールを水に混ぜて作られた安物の<a href="/wiki/%E9%85%92" title="酒">酒</a>の名に使われた。他に、詐取する、騙す、他人に送られた電報を<a href="/wiki/%E7%9B%97%E8%81%B4" title="盗聴">盗聴</a>する、そして虚弱な者や腰抜けという意味もある。1930年代のオーストラリアでは、自動車の吸気ガスを指して使われもした<sup id="cite_ref-70" class="reference"><a href="#cite_note-70"><span class="cite-bracket">[</span>70<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="脚注"><span id=".E8.84.9A.E6.B3.A8"></span>脚注</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=23" title="節を編集: 脚注"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="noprint" style="float:right; font-size:90%;">[<a href="/wiki/Help:%E8%84%9A%E6%B3%A8/%E8%AA%AD%E8%80%85%E5%90%91%E3%81%91" title="Help:脚注/読者向け"><span title="この欄の操作法">脚注の使い方</span></a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="脚注_2"><span id=".E8.84.9A.E6.B3.A8_2"></span>脚注</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=24" title="節を編集: 脚注"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="reflist" style="-moz-column-count:2; -webkit-column-count:2; column-count:2; -moz-column-width: 20em; -webkit-column-width: 20em; column-width: 20em; list-style-type: decimal;"> <ol class="references"> <li id="cite_note-pub-1">^ <a href="#cite_ref-pub_1-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-2"><sup><i><b>c</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-3"><sup><i><b>d</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-4"><sup><i><b>e</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-5"><sup><i><b>f</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-6"><sup><i><b>g</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-7"><sup><i><b>h</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-8"><sup><i><b>i</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-9"><sup><i><b>j</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-10"><sup><i><b>k</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pub_1-11"><sup><i><b>l</b></i></sup></a> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">“<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.j-milk.jp/publicities/8d863s0000063ng7-att/8d863s0000063nl9.pdf">牛乳、乳製品の知識</a>” (PDF).  社団法人日本酪農乳業協会. <span title="">2012年5月30日</span>閲覧。</cite></span> </li> <li id="cite_note-2"><b><a href="#cite_ref-2">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">増田哲也. “<a rel="nofollow" class="external text" href="http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~asr/milk.html">ミルク科学研究室</a>”.  <a href="/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%A4%A7%E5%AD%A6" title="日本大学">日本大学</a>、生物資源科学部、動物資源科学科. <span title="">2012年5月30日</span>閲覧。</cite>・ただし、後述のように少数ながら類似例はある。</span> </li> <li id="cite_note-Oftedal_2002_225–252-3">^ <a href="#cite_ref-Oftedal_2002_225–252_3-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Oftedal_2002_225–252_3-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Oftedal_2002_225–252_3-2"><sup><i><b>c</b></i></sup></a> <span class="reference-text"><cite style="font-style:normal" class="citation journal">Oftedal, Olav T. 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During the breeding season the crop produces a yellow-white fat-rich secretion known as crop milk that is used to feed the nestlings. … The crop milk resembles strongly the milk produced by mammals, except for the fact that carbohydrates and calcium are missing in crop milk."</cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=Chapter+2%3A+Feeding+Structures+in+Birds&rft.atitle=Feeding+in+Domestic+Vertebrates%3A+From+Structure+to+Behaviour&rft.aulast=Gussekloo&rft.aufirst=S.W.S.&rft.au=Gussekloo%2C%26%2332%3BS.W.S.&rft.date=2006&rft.pages=p.%26nbsp%3B22&rft.pub=CABI+Publishing&rft.isbn=978-1-84593-063-9&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E4%B9%B3"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-GB-17">^ <a href="#cite_ref-GB_17-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-GB_17-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101121245"><cite class="citation news cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20070930035220/http://www.theglobeandmail.com/servlet/ArticleNews/TPStory/LAC/20040626/MOOSE26/TPEntertainment/Style">"Moose milk makes for unusual cheese"</a>. 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(2003). <i>Galaxies and the Cosmic Frontier</i>. <a href="/wiki/%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%89%E5%A4%A7%E5%AD%A6" title="ハーバード大学">ハーバード大学</a>出版局. pp. 91. <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101121245"><a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/0674010795" title="特別:文献資料/0674010795">0674010795</a></cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Galaxies+and+the+Cosmic+Frontier&rft.aulast=Waller&rft.aufirst=W.+H.&rft.au=Waller%2C%26%2332%3BW.+H.&rft.au=Hodge%2C%26%2332%3BP.+W.&rft.date=2003&rft.pages=pp.%26nbsp%3B91&rft.pub=%5B%5B%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%89%E5%A4%A7%E5%AD%A6%5D%5D%E5%87%BA%E7%89%88%E5%B1%80&rft.isbn=0674010795&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E4%B9%B3"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-68"><b><a href="#cite_ref-68">^</a></b> <span class="reference-text"><cite style="font-style:normal" class="citation journal">菅淑江, 田中由紀子「<a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.nii.ac.jp/1640/00000582/">蜂蜜考（Ⅰ） -人々と自然との調和-</a>」『中国短期大学紀要』第29巻、中国短期大学、1998年6月、1-14頁、<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101121245"><a href="/wiki/ISSN" title="ISSN">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://search.worldcat.org/ja/search?fq=x0:jrnl&q=n2:0914-1227">0914-1227</a>、<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101121245"><a href="/wiki/NAID_(%E8%AD%98%E5%88%A5%E5%AD%90)" class="mw-redirect" title="NAID (識別子)">NAID</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ci.nii.ac.jp/naid/120006588218">120006588218</a>。</cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%E8%9C%82%E8%9C%9C%E8%80%83%EF%BC%88%E2%85%A0%EF%BC%89+-%E4%BA%BA%E3%80%85%E3%81%A8%E8%87%AA%E7%84%B6%E3%81%A8%E3%81%AE%E8%AA%BF%E5%92%8C-&rft.jtitle=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%9F%AD%E6%9C%9F%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E7%B4%80%E8%A6%81&rft.aulast=%E8%8F%85%E6%B7%91%E6%B1%9F%2C+%E7%94%B0%E4%B8%AD%E7%94%B1%E7%B4%80%E5%AD%90&rft.au=%E8%8F%85%E6%B7%91%E6%B1%9F%2C+%E7%94%B0%E4%B8%AD%E7%94%B1%E7%B4%80%E5%AD%90&rft.volume=29&rft.pages=1-14%E9%A0%81&rft.pub=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%9F%AD%E6%9C%9F%E5%A4%A7%E5%AD%A6&rft.issn=0914-1227&rft_dat=naid/120006588218&rft_id=http%3A%2F%2Fid.nii.ac.jp%2F1640%2F00000582%2F&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E4%B9%B3"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-69"><b><a href="#cite_ref-69">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">“<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.minpaku.ac.jp/museum/showcase/bookbite/gekkan/200509txt">月刊みんぱく2005年9月号</a>”.  国立民族学博物館. <span title="">2012年5月30日</span>閲覧。</cite></span> </li> <li id="cite_note-70"><b><a href="#cite_ref-70">^</a></b> <span class="reference-text"><cite style="font-style:normal" class="citation book">Jonathon Green (2005). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.co.jp/books?id=5GpLcC4a5fAC&pg=PA943&redir_esc=y&hl=ja"><i>Cassell's Dictionary of Slang</i></a>. Weidenfeld & Nicholson. <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101121245"><a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E6%96%87%E7%8C%AE%E8%B3%87%E6%96%99/978-0-304-36636-1" title="特別:文献資料/978-0-304-36636-1">978-0-304-36636-1</a><span style="display:none;">. <a rel="nofollow" class="external free" href="https://books.google.co.jp/books?id=5GpLcC4a5fAC&pg=PA943&redir_esc=y&hl=ja">https://books.google.co.jp/books?id=5GpLcC4a5fAC&pg=PA943&redir_esc=y&hl=ja</a></span></cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Cassell%27s+Dictionary+of+Slang&rft.aulast=Jonathon+Green&rft.au=Jonathon+Green&rft.date=2005&rft.pub=Weidenfeld+%26+Nicholson&rft.isbn=978-0-304-36636-1&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.co.jp%2Fbooks%3Fid%3D5GpLcC4a5fAC%26pg%3DPA943%26redir_esc%3Dy%26hl%3Dja&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E4%B9%B3"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="参考文献"><span id=".E5.8F.82.E8.80.83.E6.96.87.E7.8C.AE"></span>参考文献</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=25" title="節を編集: 参考文献"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><cite style="font-style:normal" class="citation book">McGee, Harold (2004). <i>On Food and Cooking</i> (2nd ed.). 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class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r94202605">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}</style><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r94205542">.mw-parser-output .sister-box .side-box-abovebelow{padding:0.75em 0;text-align:center}.mw-parser-output .sister-box .side-box-text>ul{border-top:1px solid #aaa;padding:0.75em 0;width:217px;margin:0 auto}.mw-parser-output .sister-box .side-box-text>ul>li{min-height:31px}.mw-parser-output .sister-logo{display:inline-block;width:31px;line-height:31px;vertical-align:middle;text-align:center}.mw-parser-output .sister-link{display:inline-block;margin-left:4px;width:182px;vertical-align:middle}</style><div role="navigation" aria-labelledby="sister-projects" class="side-box metadata side-box-right sister-box sistersitebox plainlinks"> <div class="side-box-abovebelow"> ウィキペディアの<a href="/wiki/Wikipedia:%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%82%AD%E3%83%A1%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%BB%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%82%AF%E3%83%88" title="Wikipedia:ウィキメディア・プロジェクト"><span id="sister-projects">姉妹プロジェクト</span></a>で<br />「<b>乳</b>」に関する情報が検索できます。</div> <div class="side-box-flex"> <div class="side-box-text plainlist"><ul><li><span class="sister-logo"><span class="mw-valign-middle" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Wiktionary_small.svg/27px-Wiktionary_small.svg.png" decoding="async" width="27" height="27" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Wiktionary_small.svg/41px-Wiktionary_small.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Wiktionary_small.svg/54px-Wiktionary_small.svg.png 2x" data-file-width="350" data-file-height="350" /></span></span></span><span class="sister-link">ウィクショナリーの<a href="https://ja.wiktionary.org/wiki/Special:Search/%E4%B9%B3" class="extiw" title="wikt:Special:Search/乳">辞書項目</a></span></li><li><span class="sister-logo"><span class="mw-valign-middle" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/20px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="20" height="27" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/40px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></span><span class="sister-link">コモンズの<a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Milk" class="extiw" title="c:Milk">メディア</a></span></li><li><span class="sister-logo"><span class="mw-valign-middle" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Wikinews-logo.svg/27px-Wikinews-logo.svg.png" decoding="async" width="27" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Wikinews-logo.svg/41px-Wikinews-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Wikinews-logo.svg/54px-Wikinews-logo.svg.png 2x" data-file-width="759" data-file-height="415" /></span></span></span><span class="sister-link">ウィキニュースの<a href="https://ja.wikinews.org/wiki/Special:Search/%E4%B9%B3" class="extiw" title="n:Special:Search/乳">ニュース</a></span></li><li><span class="sister-logo"><span class="mw-valign-middle" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/23px-Wikiquote-logo.svg.png" decoding="async" width="23" height="27" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/35px-Wikiquote-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/46px-Wikiquote-logo.svg.png 2x" data-file-width="300" data-file-height="355" /></span></span></span><span class="sister-link">ウィキクォートの<a href="https://ja.wikiquote.org/wiki/%E4%B9%B3" class="extiw" title="q:乳">引用句集</a></span></li><li><span class="sister-logo"><span class="mw-valign-middle" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Wikisource-logo.svg/26px-Wikisource-logo.svg.png" decoding="async" width="26" height="27" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Wikisource-logo.svg/39px-Wikisource-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Wikisource-logo.svg/51px-Wikisource-logo.svg.png 2x" data-file-width="410" data-file-height="430" /></span></span></span><span class="sister-link">ウィキソースの<a href="https://ja.wikisource.org/wiki/Special:Search/%E4%B9%B3" class="extiw" title="s:Special:Search/乳">原文</a></span></li><li><span class="sister-logo"><span class="mw-valign-middle" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/27px-Wikibooks-logo.svg.png" decoding="async" width="27" height="27" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/41px-Wikibooks-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/54px-Wikibooks-logo.svg.png 2x" data-file-width="300" data-file-height="300" /></span></span></span><span class="sister-link">ウィキブックスの<a href="https://ja.wikibooks.org/wiki/Special:Search/%E4%B9%B3" class="extiw" title="b:Special:Search/乳">教科書や解説書</a></span></li><li><span class="sister-logo"><span class="mw-valign-middle" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Wikiversity_logo_2017.svg/27px-Wikiversity_logo_2017.svg.png" decoding="async" width="27" height="22" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Wikiversity_logo_2017.svg/41px-Wikiversity_logo_2017.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Wikiversity_logo_2017.svg/54px-Wikiversity_logo_2017.svg.png 2x" data-file-width="626" data-file-height="512" /></span></span></span><span class="sister-link">ウィキバーシティの<a href="https://ja.wikiversity.org/wiki/Special:Search/%E4%B9%B3" class="extiw" title="v:Special:Search/乳">学習支援</a></span></li></ul></div></div> </div> <ul><li><a href="/wiki/%E4%BB%A3%E7%94%A8%E4%B9%B3" title="代用乳">代用乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%BE%8A%E4%B9%B3" title="羊乳">羊乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%A6%AC%E4%B9%B3" title="馬乳">馬乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%B1%9A%E4%B9%B3" title="豚乳">豚乳</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%80%E4%B9%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ラクダ乳」 (存在しないページ)">ラクダ乳</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Camel_milk" class="extiw" title="en:Camel milk">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%82%AE%E4%B9%B3" title="ヤギ乳">ヤギ乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%98%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AB%E4%B9%B3" title="ヘラジカ乳">ヘラジカ乳</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="外部リンク"><span id=".E5.A4.96.E9.83.A8.E3.83.AA.E3.83.B3.E3.82.AF"></span>外部リンク</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E4%B9%B3&action=edit&section=27" title="節を編集: 外部リンク"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://curlie.org/Business/Food_and_Related_Products/Dairy/Milk">Milk</a> - <a href="/wiki/Curlie" class="mw-redirect" title="Curlie">Curlie</a><span class="tmpl-language-icon" style="font-size:0.95em; font-weight:bold; color:#555">（英語）</span></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.carnamah.com.au/milk-cream-butter">Virtual Museum Exhibit on Milk, Cream & Butter</a></li> <li>『<a rel="nofollow" class="external text" href="//kotobank.jp/word/%E4%B9%B3">乳</a>』 - <a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%88%E3%83%90%E3%83%B3%E3%82%AF" title="コトバンク">コトバンク</a></li></ul> <div class="navbox" aria-labelledby="乳" style="border-collapse:collapse;padding:3px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="background:transparent;color:inherit;min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="3" style="background:#FFFEF6"><div style="float:left;width:6em;text-align:left"><div class="noprint plainlinks navbar hlist" style="white-space:nowrap;font-size:60%;font-weight:normal;background-color:transparent;padding:0;color:#000;background:#FFFEF6;border:none;"><ul style="display:inline"><li><a href="/wiki/Template:%E4%B9%B3" title="Template:乳"><span title="このテンプレートを表示します" style="font-size:125%;;background:#FFFEF6;border:none;">表</span></a></li><li><a href="/wiki/Template%E2%80%90%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E4%B9%B3" title="Template‐ノート:乳"><span title="このテンプレートのノートを表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;background:#FFFEF6;border:none;">話</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E4%B9%B3&action=edit"><span title="このテンプレートを編集します。保存の前にプレビューを忘れずに。" style="font-size:125%;color:#002bb8;;background:#FFFEF6;border:none;">編</span></a></li><li><a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=Template%3A%E4%B9%B3&action=history"><span title="このテンプレートの過去の版を表示します" style="font-size:125%;color:#002bb8;;background:#FFFEF6;border:none;">歴</span></a></li></ul></div></div><div id="乳" style="font-size:110%;margin:0 6em"><a class="mw-selflink selflink">乳</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#FFFEF6"><a href="/wiki/%E5%93%BA%E4%B9%B3%E9%A1%9E" title="哺乳類">動物性</a></th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E7%94%9F%E4%B9%B3" title="生乳">生乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%B0%B4%E7%89%9B%E4%B9%B3" title="水牛乳">水牛乳</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%80%E4%B9%B3&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ラクダ乳」 (存在しないページ)">ラクダ乳</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Camel_milk" class="extiw" title="en:Camel milk">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3" title="牛乳">牛乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%82%AE%E4%B9%B3" title="ヤギ乳">ヤギ乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%A6%AC%E4%B9%B3" title="馬乳">馬乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%AF%8D%E4%B9%B3" title="母乳">母乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%98%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AB%E4%B9%B3" title="ヘラジカ乳">ヘラジカ乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%B1%9A%E4%B9%B3" title="豚乳">豚乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%BE%8A%E4%B9%B3" title="羊乳">羊乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%A9%A2%E4%B9%B3" title="驢乳">驢乳</a></li></ul> </div></td><td class="navbox-image" rowspan="7" style="width:1px;padding:0px 0px 0px 2px"><div><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Milk_001.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Milk_001.JPG/63px-Milk_001.JPG" decoding="async" width="63" height="84" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Milk_001.JPG/95px-Milk_001.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Milk_001.JPG/126px-Milk_001.JPG 2x" data-file-width="1431" data-file-height="1908" /></a></span></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#FFFEF6"><a href="/wiki/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%80%A7%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="植物性ミルク">植物性</a></th><td class="navbox-list navbox-even hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="アーモンドミルク">アーモンドミルク</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF&action=edit&redlink=1" class="new" title="「オーツミルク」 (存在しないページ)">オーツミルク</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Oat_milk" class="extiw" title="en:Oat milk">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="ココナッツミルク">ココナッツミルク</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%B1%86%E4%B9%B3" title="豆乳">豆乳</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%98%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ヘンプミルク」 (存在しないページ)">ヘンプミルク</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Hemp_milk" class="extiw" title="en:Hemp milk">英語版</a>）</span></span></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF&action=edit&redlink=1" class="new" title="「ピーナッツミルク」 (存在しないページ)">ピーナッツミルク</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Peanut_milk" class="extiw" title="en:Peanut milk">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="ライスミルク">ライスミルク</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#FFFEF6"><a href="/wiki/%E4%B9%B3%E9%A3%B2%E6%96%99" title="乳飲料">乳飲料</a></th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" class="mw-redirect" title="サワーミルク">サワーミルク</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%83%B3" title="アイラン">アイラン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="バターミルク">バターミルク</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="チョコレートミルク">チョコレートミルク</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%AD" title="ミルクセーキ">ミルクセーキ（ミルクシェイク）</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%BB%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88" title="ホット・チョコレート">ホット・チョコレート（ココア）</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E7%89%9B%E4%B9%B3" title="コーヒー牛乳">コーヒー牛乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%BA%A6%E8%8A%BD%E4%B9%B3" title="麦芽乳">麦芽乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%8B%E3%83%A9%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="バニラミルク">バニラミルク</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84%E7%89%9B%E4%B9%B3" title="フルーツ牛乳">フルーツ牛乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A%E5%91%B3%E7%89%9B%E4%B9%B3" title="バナナ味牛乳">バナナ味牛乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3%E7%89%9B%E4%B9%B3" title="レモン牛乳">レモン牛乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="フレーバーミルク">フレーバーミルク</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#FFFEF6"><a href="/wiki/%E4%B9%B3%E8%A3%BD%E5%93%81" title="乳製品">乳製品</a></th><td class="navbox-list navbox-even hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E7%B7%B4%E4%B9%B3" title="練乳">練乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%8A%A0%E7%B3%96%E7%B7%B4%E4%B9%B3" title="加糖練乳">加糖練乳（コンデンスミルク）</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%84%A1%E7%B3%96%E7%B7%B4%E4%B9%B3" title="無糖練乳">無糖練乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B2%89%E4%B9%B3" title="粉乳">粉乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%84%B1%E8%84%82%E7%B2%89%E4%B9%B3" title="脱脂粉乳">脱脂粉乳（スキムミルク）</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="バターミルク">バターミルク</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%B2%89%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF" title="粉ミルク">粉ミルク</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0_(%E9%A3%9F%E5%93%81)" title="クリーム (食品)">クリーム</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC" title="バター">バター</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0" title="アイスクリーム">アイスクリーム</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%89_(%E9%A3%9F%E5%93%81)" title="カード (食品)">カード</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA" title="チーズ">チーズ</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B1%E3%83%95%E3%82%A3%E3%82%A2" title="ケフィア">ケフィア</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88" title="ヨーグルト">ヨーグルト</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0" title="サワークリーム">サワークリーム</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%B9%B3%E6%B8%85" title="乳清">乳清（ホエイ）</a></li> <li><a href="/wiki/%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E4%B9%B3" title="加工乳">加工乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%BB%A3%E7%94%A8%E4%B9%B3" title="代用乳">代用乳</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF&action=edit&redlink=1" class="new" title="「フィルドミルク」 (存在しないページ)">フィルドミルク</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Filled_milk" class="extiw" title="en:Filled milk">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%89%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0" title="クロテッドクリーム">クロテッドクリーム</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%A9%E3%82%A4" title="マライ">マライ</a></li> <li><a href="/wiki/%E9%86%8D%E9%86%90" title="醍醐">醍醐</a></li> <li><a href="/wiki/%E8%98%87" title="蘇">蘇</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%84%E3%83%B3" title="マツン">マツン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%A0" class="mw-redirect" title="ミルクジャム">ミルクジャム</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#FFFEF6">栄養</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%82%BC%E3%82%A4%E3%83%B3" title="カゼイン">カゼイン</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9" title="ラクトース">ラクトース</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AC%E3%83%A9%E3%82%AF%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9" title="ガラクトース">ガラクトース</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#FFFEF6">産業</th><td class="navbox-list navbox-even hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%E9%85%AA%E8%BE%B2" title="酪農">酪農</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%B9%B3%E6%90%BE%E3%82%8A" title="乳搾り">乳搾り</a></li> <li><span title="リンク先の項目はまだありません。新規の執筆や他言語版からの翻訳が望まれます。"><a href="/w/index.php?title=%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AB%E3%83%BC&action=edit&redlink=1" class="new" title="「パイプラインミルカー」 (存在しないページ)">パイプラインミルカー</a><span style="font-size: 0.77em; font-weight: normal;" class="noprint">（<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Milking_pipeline" class="extiw" title="en:Milking pipeline">英語版</a>）</span></span></li> <li><a href="/wiki/%E9%9B%86%E4%B9%B3%E8%BB%8A" title="集乳車">集乳車</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%90%BE%E4%B9%B3%E5%99%A8" title="搾乳器">搾乳器</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%90%BE%E4%B9%B3%E3%83%AD%E3%83%9C%E3%83%83%E3%83%88" title="搾乳ロボット">搾乳ロボット</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;background:#FFFEF6">関連項目</th><td class="navbox-list navbox-odd hlist hlist-pipe" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="min-width:100%;border-spacing:0px;border-collapse:separate"><tbody><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li>使用 <ul><li><a href="/wiki/%E6%8E%88%E4%B9%B3" title="授乳">授乳</a></li> <li><a href="/wiki/%E6%AF%8D%E4%B9%B3%E6%A0%84%E9%A4%8A" title="母乳栄養">母乳栄養</a></li></ul></li> <li>症状 <ul><li><a href="/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3%E3%82%A2%E3%83%AC%E3%83%AB%E3%82%AE%E3%83%BC" title="牛乳アレルギー">牛乳アレルギー</a></li> <li><a href="/wiki/%E4%B9%B3%E7%B3%96%E4%B8%8D%E8%80%90%E7%97%87" title="乳糖不耐症">乳糖不耐症</a></li></ul></li> <li>容器 <ul><li><a href="/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3%E7%93%B6" title="牛乳瓶">牛乳瓶</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%AF" class="mw-redirect" title="牛乳パック">牛乳パック</a></li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E7%BC%B6" title="ミルク缶">牛乳缶</a></li></ul></li> <li>職業 <ul><li><a href="/wiki/%E4%B9%B3%E6%90%BE%E3%82%8A%E5%A5%B3" title="乳搾り女">乳搾り女</a></li> <li><a href="/wiki/%E7%89%9B%E4%B9%B3%E9%85%8D%E9%81%94" class="mw-redirect" title="牛乳配達">牛乳配達</a></li></ul></li> <li>飲用外の利用 <ul><li><a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E7%B9%8A%E7%B6%AD" title="ミルク繊維">ミルク繊維</a></li></ul></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="3" style="background-color: #FFFEF6; font-weight: bold;"> <ul><li><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Folder_Hexagonal_Icon.svg" class="mw-file-description" title="カテゴリ"><img alt="カテゴリ" 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style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div id="典拠管理データベース_frameless&#124;text-top&#124;10px&#124;alt=ウィキデータを編集&#124;link=https&#58;//www.wikidata.org/wiki/Q8495#identifiers&#124;class=noprint&#124;ウィキデータを編集" style="font-size:110%;margin:0 4em"><a href="/wiki/Help:%E5%85%B8%E6%8B%A0%E7%AE%A1%E7%90%86" title="Help:典拠管理">典拠管理データベース</a> <span class="mw-valign-text-top noprint" typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q8495#identifiers" title="ウィキデータを編集"><img alt="ウィキデータを編集" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/10px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" 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data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E3%82%AB%E3%83%86%E3%82%B4%E3%83%AA" title="特別:カテゴリ">カテゴリ</a>: <ul><li><a href="/wiki/Category:%E4%B9%B3" title="Category:乳">乳</a></li><li><a href="/wiki/Category:%E5%88%86%E6%B3%8C%E6%B6%B2" title="Category:分泌液">分泌液</a></li><li><a href="/wiki/Category:%E5%93%BA%E4%B9%B3%E9%A1%9E%E3%81%AE%E9%9B%8C" title="Category:哺乳類の雌">哺乳類の雌</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">隠しカテゴリ: <ul><li><a href="/wiki/Category:%E5%A4%96%E9%83%A8%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%81%8C%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%E5%88%87%E3%82%8C%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E8%A8%98%E4%BA%8B/2017%E5%B9%B49%E6%9C%88" title="Category:外部リンクがリンク切れになっている記事/2017年9月">外部リンクがリンク切れになっている記事/2017年9月</a></li><li><a href="/wiki/Category:%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E%E7%89%88%E8%A8%98%E4%BA%8B%E3%81%8C%E3%83%AA%E3%83%80%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%82%AF%E3%83%88%E3%81%AE%E4%BB%AE%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%92%E5%90%AB%E3%82%80%E8%A8%98%E4%BA%8B" title="Category:日本語版記事がリダイレクトの仮リンクを含む記事">日本語版記事がリダイレクトの仮リンクを含む記事</a></li><li><a href="/wiki/Category:Curlie%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%82%92%E4%BD%BF%E7%94%A8%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E8%A8%98%E4%BA%8B" title="Category:Curlieリンクを使用している記事">Curlieリンクを使用している記事</a></li><li><a href="/wiki/Category:BNE%E8%AD%98%E5%88%A5%E5%AD%90%E3%81%8C%E6%8C%87%E5%AE%9A%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E8%A8%98%E4%BA%8B" title="Category:BNE識別子が指定されている記事">BNE識別子が指定されている記事</a></li><li><a href="/wiki/Category:GND%E8%AD%98%E5%88%A5%E5%AD%90%E3%81%8C%E6%8C%87%E5%AE%9A%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E8%A8%98%E4%BA%8B" title="Category:GND識別子が指定されている記事">GND識別子が指定されている記事</a></li><li><a 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