CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-sticky-header-enabled vector-toc-available" lang="fr" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Carotte — Wikipédia</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-sticky-header-enabled vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )frwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t."," \t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","janvier","février","mars","avril","mai","juin","juillet","août","septembre","octobre","novembre","décembre"],"wgRequestId":"6dd4f8b0-9943-4385-8202-92d8e5e727a5","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Carotte","wgTitle":"Carotte","wgCurRevisionId":223442537,"wgRevisionId":223442537,"wgArticleId":3946177,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Taxobox utilisant la classification INPN","Article avec taxobox-végétal","Taxobox début par provenance de l'image - A","Article utilisant une Infobox","Article à référence souhaitée","Article contenant un appel à traduction en anglais","Catégorie Commons avec lien local différent sur Wikidata","Article de Wikipédia avec notice d'autorité","Page utilisant P1417","Page utilisant P5019","Page utilisant P8313","Page utilisant P5395","Page utilisant P1807","Page pointant vers des bases externes","Page pointant vers des dictionnaires ou encyclopédies généralistes","Portail:Agriculture et agronomie/Articles liés","Portail:Biologie/Articles liés","Projet:Biologie/Pages liées","Portail:Jardinage et horticulture/Articles liés","Portail:Botanique/Articles liés","Portail:Plantes utiles/Articles liés","Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés","Portail:Société/Articles liés","Bon article en anglais","Apiaceae","Sous-espèce de plantes (nom vernaculaire)","Légume-racine","Plante potagère","Plante bisannuelle","Carotte"],"wgPageViewLanguage":"fr","wgPageContentLanguage":"fr","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Carotte","wgRelevantArticleId":3946177,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"fr","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"fr"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":70000,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q81","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false}; RLSTATE={"ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","mediawiki.page.gallery.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","mediawiki.page.gallery","mediawiki.page.media","site","mediawiki.page.ready","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.ArchiveLinks","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=fr&modules=ext.cite.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cmediawiki.page.gallery.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=fr&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=fr&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.20"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Carrots_on_Display.jpg/1200px-Carrots_on_Display.jpg"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="900"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Carrots_on_Display.jpg/800px-Carrots_on_Display.jpg"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="600"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Carrots_on_Display.jpg/640px-Carrots_on_Display.jpg"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="480"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Carotte — Wikipédia"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//fr.m.wikipedia.org/wiki/Carotte"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Modifier" href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Wikipédia (fr)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//fr.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Carotte"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Flux Atom de Wikipédia" href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Modifications_r%C3%A9centes&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Carotte rootpage-Carotte skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Aller au contenu</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Site"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" title="Menu principal" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Menu principal" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Menu principal </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Menu principal</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">masquer</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Navigation </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_principal" title="Accueil général [z]" accesskey="z">Accueil</a></li><li id="n-thema" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portail:Accueil">Portails thématiques</a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Page_au_hasard" title="Affiche un article au hasard [x]" accesskey="x">Article au hasard</a></li><li id="n-contact" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Contact">Contact</a></li><li id="n-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_sp%C3%A9ciales">Pages spéciales</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-Contribuer" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-Contribuer" > <div class="vector-menu-heading"> Contribuer </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-aboutwp" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aide:D%C3%A9buter">Débuter sur Wikipédia</a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aide:Accueil" title="Accès à l’aide">Aide</a></li><li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_de_la_communaut%C3%A9" title="À propos du projet, ce que vous pouvez faire, où trouver les informations">Communauté</a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Modifications_r%C3%A9centes" title="Liste des modifications récentes sur le wiki [r]" accesskey="r">Modifications récentes</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Accueil_principal" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Wikipédia" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-fr.svg" style="width: 7.4375em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="l'encyclopédie libre" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-fr.svg" width="120" height="13" style="width: 7.5em; height: 0.8125em;"> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Recherche" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Rechercher sur Wikipédia [f]" accesskey="f"> Rechercher </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Rechercher sur Wikipédia" aria-label="Rechercher sur Wikipédia" autocapitalize="sentences" title="Rechercher sur Wikipédia [f]" accesskey="f" id="searchInput" > </div> <input type="hidden" name="title" value="Spécial:Recherche"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Rechercher</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Outils personnels"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Modifier l'apparence de la taille, de la largeur et de la couleur de la police de la page" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Apparence" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Apparence </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=fr.wikipedia.org&uselang=fr" class="">Faire un don</a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Cr%C3%A9er_un_compte&returnto=Carotte" title="Nous vous encourageons à créer un compte utilisateur et vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire." class="">Créer un compte</a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Connexion&returnto=Carotte" title="Nous vous encourageons à vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire. [o]" accesskey="o" class="">Se connecter</a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Plus d’options" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils personnels" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Outils personnels </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Menu utilisateur" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=fr.wikipedia.org&uselang=fr">Faire un don</a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Cr%C3%A9er_un_compte&returnto=Carotte" title="Nous vous encourageons à créer un compte utilisateur et vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire."> Créer un compte</a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Connexion&returnto=Carotte" title="Nous vous encourageons à vous connecter ; ce n’est cependant pas obligatoire. [o]" accesskey="o"> Se connecter</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Pages pour les contributeurs déconnectés <a href="/wiki/Aide:Premiers_pas" aria-label="En savoir plus sur la contribution">en savoir plus</a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Mes_contributions" title="Une liste des modifications effectuées depuis cette adresse IP [y]" accesskey="y">Contributions</a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Mes_discussions" title="La page de discussion pour les contributions depuis cette adresse IP [n]" accesskey="n">Discussion</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Site"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Sommaire" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Sommaire</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">masquer</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Début</div> </a> </li> <li id="toc-Noms_vulgaires_et_vernaculaires" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Noms_vulgaires_et_vernaculaires"> <div class="vector-toc-text"> 1 Noms vulgaires et vernaculaires </div> </a> <ul id="toc-Noms_vulgaires_et_vernaculaires-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Taxinomie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Taxinomie"> <div class="vector-toc-text"> 2 Taxinomie </div> </a> <button aria-controls="toc-Taxinomie-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Afficher / masquer la sous-section Taxinomie </button> <ul id="toc-Taxinomie-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Synonymes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Synonymes"> <div class="vector-toc-text"> 2.1 Synonymes </div> </a> <ul id="toc-Synonymes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Variétés" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Variétés"> <div class="vector-toc-text"> 2.2 Variétés </div> </a> <ul id="toc-Variétés-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Description" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Description"> <div class="vector-toc-text"> 3 Description </div> </a> <ul id="toc-Description-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Histoire" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Histoire"> <div class="vector-toc-text"> 4 Histoire </div> </a> <button aria-controls="toc-Histoire-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Afficher / masquer la sous-section Histoire </button> <ul id="toc-Histoire-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Origine,_domestication_et_distribution" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Origine,_domestication_et_distribution"> <div class="vector-toc-text"> 4.1 Origine, domestication et distribution </div> </a> <ul id="toc-Origine,_domestication_et_distribution-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Les_premières_carottes_orange" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Les_premières_carottes_orange"> <div class="vector-toc-text"> 4.2 Les premières carottes orange </div> </a> <ul id="toc-Les_premières_carottes_orange-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Culture" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Culture"> <div class="vector-toc-text"> 5 Culture </div> </a> <button aria-controls="toc-Culture-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Afficher / masquer la sous-section Culture </button> <ul id="toc-Culture-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Multiplication" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Multiplication"> <div class="vector-toc-text"> 5.1 Multiplication </div> </a> <ul id="toc-Multiplication-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Exigences" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Exigences"> <div class="vector-toc-text"> 5.2 Exigences </div> </a> <ul id="toc-Exigences-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Récolte,_conditionnement_et_conservation" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Récolte,_conditionnement_et_conservation"> <div class="vector-toc-text"> 5.3 Récolte, conditionnement et conservation </div> </a> <ul id="toc-Récolte,_conditionnement_et_conservation-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Variétés_cultivées" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Variétés_cultivées"> <div class="vector-toc-text"> 5.4 Variétés cultivées </div> </a> <ul id="toc-Variétés_cultivées-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Ravageurs_et_maladies" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Ravageurs_et_maladies"> <div class="vector-toc-text"> 5.5 Ravageurs et maladies </div> </a> <ul id="toc-Ravageurs_et_maladies-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Économie_et_droit" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Économie_et_droit"> <div class="vector-toc-text"> 6 Économie et droit </div> </a> <button aria-controls="toc-Économie_et_droit-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Afficher / masquer la sous-section Économie et droit </button> <ul id="toc-Économie_et_droit-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Statut_juridique" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Statut_juridique"> <div class="vector-toc-text"> 6.1 Statut juridique </div> </a> <ul id="toc-Statut_juridique-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Production_et_commerce" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Production_et_commerce"> <div class="vector-toc-text"> 6.2 Production et commerce </div> </a> <ul id="toc-Production_et_commerce-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Usage_alimentaire" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Usage_alimentaire"> <div class="vector-toc-text"> 7 Usage alimentaire </div> </a> <button aria-controls="toc-Usage_alimentaire-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Afficher / masquer la sous-section Usage alimentaire </button> <ul id="toc-Usage_alimentaire-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Propriétés_nutritives" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Propriétés_nutritives"> <div class="vector-toc-text"> 7.1 Propriétés nutritives </div> </a> <ul id="toc-Propriétés_nutritives-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Recettes_de_cuisine" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Recettes_de_cuisine"> <div class="vector-toc-text"> 7.2 Recettes de cuisine </div> </a> <ul id="toc-Recettes_de_cuisine-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Vertus_alimentaires" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Vertus_alimentaires"> <div class="vector-toc-text"> 7.3 Vertus alimentaires </div> </a> <ul id="toc-Vertus_alimentaires-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Autres_usages" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Autres_usages"> <div class="vector-toc-text"> 8 Autres usages </div> </a> <ul id="toc-Autres_usages-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Dans_la_culture_populaire" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Dans_la_culture_populaire"> <div class="vector-toc-text"> 9 Dans la culture populaire </div> </a> <ul id="toc-Dans_la_culture_populaire-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Expressions" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Expressions"> <div class="vector-toc-text"> 10 Expressions </div> </a> <ul id="toc-Expressions-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Symbolique" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Symbolique"> <div class="vector-toc-text"> 11 Symbolique </div> </a> <ul id="toc-Symbolique-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Notes_et_références" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes_et_références"> <div class="vector-toc-text"> 12 Notes et références </div> </a> <ul id="toc-Notes_et_références-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Voir_aussi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Voir_aussi"> <div class="vector-toc-text"> 13 Voir aussi </div> </a> <button aria-controls="toc-Voir_aussi-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Afficher / masquer la sous-section Voir aussi </button> <ul id="toc-Voir_aussi-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Articles_connexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Articles_connexes"> <div class="vector-toc-text"> 13.1 Articles connexes </div> </a> <ul id="toc-Articles_connexes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bibliographie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliographie"> <div class="vector-toc-text"> 13.2 Bibliographie </div> </a> <ul id="toc-Bibliographie-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Liens_externes"> <div class="vector-toc-text"> 13.3 Liens externes </div> </a> <ul id="toc-Liens_externes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Sommaire" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" title="Table des matières" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Basculer la table des matières" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Basculer la table des matières </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Carotte</h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. Disponible en 129 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-129" aria-hidden="true" > 129 langues </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-am mw-list-item"><a href="https://am.wikipedia.org/wiki/%E1%8A%AB%E1%88%AE%E1%89%B5" title="ካሮት – amharique" lang="am" hreflang="am" data-title="ካሮት" data-language-autonym="አማርኛ" data-language-local-name="amharique" class="interlanguage-link-target">አማርኛ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ang mw-list-item"><a href="https://ang.wikipedia.org/wiki/Wealhmoru" title="Wealhmoru – ancien anglais" lang="ang" hreflang="ang" data-title="Wealhmoru" data-language-autonym="Ænglisc" data-language-local-name="ancien anglais" class="interlanguage-link-target">Ænglisc</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%B2%D8%B1" title="جزر – arabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="جزر" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabe" class="interlanguage-link-target">العربية</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-atj mw-list-item"><a href="https://atj.wikipedia.org/wiki/Rikarot" title="Rikarot – atikamekw" lang="atj" hreflang="atj" data-title="Rikarot" data-language-autonym="Atikamekw" data-language-local-name="atikamekw" class="interlanguage-link-target">Atikamekw</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B8%D1%88%D0%B5%D1%80" title="Кишер – bachkir" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Кишер" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="bachkir" class="interlanguage-link-target">Башҡортса</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ban mw-list-item"><a href="https://ban.wikipedia.org/wiki/Wortel" title="Wortel – balinais" lang="ban" hreflang="ban" data-title="Wortel" data-language-autonym="Basa Bali" data-language-local-name="balinais" class="interlanguage-link-target">Basa Bali</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bar mw-list-item"><a href="https://bar.wikipedia.org/wiki/Gejbe_Ruam" title="Gejbe Ruam – bavarois" lang="bar" hreflang="bar" data-title="Gejbe Ruam" data-language-autonym="Boarisch" data-language-local-name="bavarois" class="interlanguage-link-target">Boarisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bat-smg mw-list-item"><a href="https://bat-smg.wikipedia.org/wiki/Muorks" title="Muorks – samogitien" lang="sgs" hreflang="sgs" data-title="Muorks" data-language-autonym="Žemaitėška" data-language-local-name="samogitien" class="interlanguage-link-target">Žemaitėška</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Karot" title="Karot – Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Karot" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target">Bikol Central</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%B2%D0%B0_%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%8F%D1%9E%D0%BD%D0%B0%D1%8F" title="Морква пасяўная – biélorusse" lang="be" hreflang="be" data-title="Морква пасяўная" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="biélorusse" class="interlanguage-link-target">Беларуская</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bew mw-list-item"><a href="https://bew.wikipedia.org/wiki/Bortol" title="Bortol – betawi" lang="bew" hreflang="bew" data-title="Bortol" data-language-autonym="Betawi" data-language-local-name="betawi" class="interlanguage-link-target">Betawi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bh mw-list-item"><a href="https://bh.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%97%E0%A4%BE%E0%A4%9C%E0%A4%B0" title="गाजर – Bhojpuri" lang="bh" hreflang="bh" data-title="गाजर" data-language-autonym="भोजपुरी" data-language-local-name="Bhojpuri" class="interlanguage-link-target">भोजपुरी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%97%E0%A6%BE%E0%A6%9C%E0%A6%B0" title="গাজর – bengali" lang="bn" hreflang="bn" data-title="গাজর" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengali" class="interlanguage-link-target">বাংলা</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bo mw-list-item"><a href="https://bo.wikipedia.org/wiki/%E0%BD%A3%E0%BD%96%E0%BC%8B%E0%BD%A6%E0%BD%BA%E0%BD%A2%E0%BC%8D" title="ལབ་སེར། – tibétain" lang="bo" hreflang="bo" data-title="ལབ་སེར།" data-language-autonym="བོད་ཡིག" data-language-local-name="tibétain" class="interlanguage-link-target">བོད་ཡིག</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Karotez" title="Karotez – breton" lang="br" hreflang="br" data-title="Karotez" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="breton" class="interlanguage-link-target">Brezhoneg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Mrkva" title="Mrkva – bosniaque" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Mrkva" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosniaque" class="interlanguage-link-target">Bosanski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Pastanaga" title="Pastanaga – catalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Pastanaga" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalan" class="interlanguage-link-target">Català</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cdo mw-list-item"><a href="https://cdo.wikipedia.org/wiki/%C3%88%CC%A4ng-ch%C3%A1i-t%C3%A0u" title="È̤ng-chái-tàu – Mindong" lang="cdo" hreflang="cdo" data-title="È̤ng-chái-tàu" data-language-autonym="閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄" data-language-local-name="Mindong" class="interlanguage-link-target">閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-chy mw-list-item"><a href="https://chy.wikipedia.org/wiki/Anon%C3%A9vee%27tose_(%C3%A9nano%27%C3%A9m%C3%A2ht%C3%A1me)" title="Anonévee'tose (énano'émâhtáme) – cheyenne" lang="chy" hreflang="chy" data-title="Anonévee'tose (énano'émâhtáme)" data-language-autonym="Tsetsêhestâhese" data-language-local-name="cheyenne" class="interlanguage-link-target">Tsetsêhestâhese</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%DB%8E%D8%B2%DB%95%D8%B1" title="گێزەر – sorani" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="گێزەر" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="sorani" class="interlanguage-link-target">کوردی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cv mw-list-item"><a href="https://cv.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%85%D1%87%D0%B0%D1%80%D0%B8_%D0%BA%D0%B8%D1%88%C4%95%D1%80" title="Пахчари кишĕр – tchouvache" lang="cv" hreflang="cv" data-title="Пахчари кишĕр" data-language-autonym="Чӑвашла" data-language-local-name="tchouvache" class="interlanguage-link-target">Чӑвашла</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Moronen" title="Moronen – gallois" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Moronen" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="gallois" class="interlanguage-link-target">Cymraeg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Gulerod" title="Gulerod – danois" lang="da" hreflang="da" data-title="Gulerod" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danois" class="interlanguage-link-target">Dansk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Karotte" title="Karotte – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Karotte" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target">Deutsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dv mw-list-item"><a href="https://dv.wikipedia.org/wiki/%DE%86%DE%AC%DE%83%DE%AC%DE%93%DE%B0" title="ކެރެޓް – maldivien" lang="dv" hreflang="dv" data-title="ކެރެޓް" data-language-autonym="ދިވެހިބަސް" data-language-local-name="maldivien" class="interlanguage-link-target">ދިވެހިބަސް</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%81%CF%8C%CF%84%CE%BF" title="Καρότο – grec" lang="el" hreflang="el" data-title="Καρότο" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grec" class="interlanguage-link-target">Ελληνικά</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="bon article"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Carrot" title="Carrot – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Carrot" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target">English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Karoto" title="Karoto – espéranto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Karoto" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="espéranto" class="interlanguage-link-target">Esperanto</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es badge-Q70893996 mw-list-item" title=""><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Zanahoria" title="Zanahoria – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Zanahoria" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target">Español</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Porgand" title="Porgand – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Porgand" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target">Eesti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Azenario" title="Azenario – basque" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Azenario" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basque" class="interlanguage-link-target">Euskara</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%87%D9%88%DB%8C%D8%AC" title="هویج – persan" lang="fa" hreflang="fa" data-title="هویج" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persan" class="interlanguage-link-target">فارسی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fiu-vro mw-list-item"><a href="https://fiu-vro.wikipedia.org/wiki/P%C3%B5rgnas" title="Põrgnas – võro" lang="vro" hreflang="vro" data-title="Põrgnas" data-language-autonym="Võro" data-language-local-name="võro" class="interlanguage-link-target">Võro</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fj mw-list-item"><a href="https://fj.wikipedia.org/wiki/Kareti" title="Kareti – fidjien" lang="fj" hreflang="fj" data-title="Kareti" data-language-autonym="Na Vosa Vakaviti" data-language-local-name="fidjien" class="interlanguage-link-target">Na Vosa Vakaviti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-frr mw-list-item"><a href="https://frr.wikipedia.org/wiki/Wochel" title="Wochel – frison septentrional" lang="frr" hreflang="frr" data-title="Wochel" data-language-autonym="Nordfriisk" data-language-local-name="frison septentrional" class="interlanguage-link-target">Nordfriisk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Cair%C3%A9ad" title="Cairéad – irlandais" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Cairéad" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="irlandais" class="interlanguage-link-target">Gaeilge</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Cenoria" title="Cenoria – galicien" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Cenoria" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="galicien" class="interlanguage-link-target">Galego</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gv mw-list-item"><a href="https://gv.wikipedia.org/wiki/Carradje" title="Carradje – mannois" lang="gv" hreflang="gv" data-title="Carradje" data-language-autonym="Gaelg" data-language-local-name="mannois" class="interlanguage-link-target">Gaelg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ha mw-list-item"><a href="https://ha.wikipedia.org/wiki/Karas" title="Karas – haoussa" lang="ha" hreflang="ha" data-title="Karas" data-language-autonym="Hausa" data-language-local-name="haoussa" class="interlanguage-link-target">Hausa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hak mw-list-item"><a href="https://hak.wikipedia.org/wiki/F%C3%B9ng-chhoi-th%C3%A8u" title="Fùng-chhoi-thèu – hakka" lang="hak" hreflang="hak" data-title="Fùng-chhoi-thèu" data-language-autonym="客家語 / Hak-kâ-ngî" data-language-local-name="hakka" class="interlanguage-link-target">客家語 / Hak-kâ-ngî</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%96%D7%A8" title="גזר – hébreu" lang="he" hreflang="he" data-title="גזר" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hébreu" class="interlanguage-link-target">עברית</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%97%E0%A4%BE%E0%A4%9C%E0%A4%B0" title="गाजर – hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="गाजर" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target">हिन्दी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Mrkva" title="Mrkva – croate" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Mrkva" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croate" class="interlanguage-link-target">Hrvatski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hsb mw-list-item"><a href="https://hsb.wikipedia.org/wiki/Zahrodna_morchej" title="Zahrodna morchej – haut-sorabe" lang="hsb" hreflang="hsb" data-title="Zahrodna morchej" data-language-autonym="Hornjoserbsce" data-language-local-name="haut-sorabe" class="interlanguage-link-target">Hornjoserbsce</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/Kaw%C3%B2t" title="Kawòt – créole haïtien" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Kawòt" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="créole haïtien" class="interlanguage-link-target">Kreyòl ayisyen</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/S%C3%A1rgar%C3%A9pa" title="Sárgarépa – hongrois" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Sárgarépa" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="hongrois" class="interlanguage-link-target">Magyar</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hyw mw-list-item"><a href="https://hyw.wikipedia.org/wiki/%D5%8D%D5%BF%D5%A5%D5%BA%D5%B2%D5%AB%D5%B6" title="Ստեպղին – arménien occidental" lang="hyw" hreflang="hyw" data-title="Ստեպղին" data-language-autonym="Արեւմտահայերէն" data-language-local-name="arménien occidental" class="interlanguage-link-target">Արեւմտահայերէն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Wortel" title="Wortel – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Wortel" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target">Bahasa Indonesia</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%B3" title="ニンジン – japonais" lang="ja" hreflang="ja" data-title="ニンジン" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonais" class="interlanguage-link-target">日本語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jbo mw-list-item"><a href="https://jbo.wikipedia.org/wiki/najgenja" title="najgenja – lojban" lang="jbo" hreflang="jbo" data-title="najgenja" data-language-autonym="La .lojban." data-language-local-name="lojban" class="interlanguage-link-target">La .lojban.</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv badge-Q70893996 mw-list-item" title=""><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Wortel_jangan" title="Wortel jangan – javanais" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Wortel jangan" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanais" class="interlanguage-link-target">Jawa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kaa mw-list-item"><a href="https://kaa.wikipedia.org/wiki/Geshir" title="Geshir – karakalpak" lang="kaa" hreflang="kaa" data-title="Geshir" data-language-autonym="Qaraqalpaqsha" data-language-local-name="karakalpak" class="interlanguage-link-target">Qaraqalpaqsha</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kbp mw-list-item"><a href="https://kbp.wikipedia.org/wiki/Kaar%C9%94%C9%94t%C9%A9" title="Kaarɔɔtɩ – Kabiye" lang="kbp" hreflang="kbp" data-title="Kaarɔɔtɩ" data-language-autonym="Kabɩyɛ" data-language-local-name="Kabiye" class="interlanguage-link-target">Kabɩyɛ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kge mw-list-item"><a href="https://kge.wikipedia.org/wiki/Wortel" title="Wortel – Komering" lang="kge" hreflang="kge" data-title="Wortel" data-language-autonym="Kumoring" data-language-local-name="Komering" class="interlanguage-link-target">Kumoring</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-km mw-list-item"><a href="https://km.wikipedia.org/wiki/%E1%9E%80%E1%9E%B6%E1%9E%9A%E1%9F%89%E1%9E%BB%E1%9E%8F" title="ការ៉ុត – khmer" lang="km" hreflang="km" data-title="ការ៉ុត" data-language-autonym="ភាសាខ្មែរ" data-language-local-name="khmer" class="interlanguage-link-target">ភាសាខ្មែរ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn badge-Q70893996 mw-list-item" title=""><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%95%E0%B3%8D%E0%B2%AF%E0%B2%BE%E0%B2%B0%E0%B2%9F%E0%B3%8D" title="ಕ್ಯಾರಟ್ – kannada" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಕ್ಯಾರಟ್" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="kannada" class="interlanguage-link-target">ಕನ್ನಡ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8B%B9%EA%B7%BC" title="당근 – coréen" lang="ko" hreflang="ko" data-title="당근" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coréen" class="interlanguage-link-target">한국어</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-koi mw-list-item"><a href="https://koi.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D3%A7%D1%80%D0%B4%D0%BA%D1%83%D1%88%D0%BC%D0%B0%D0%BD" title="Гӧрдкушман – komi-permiak" lang="koi" hreflang="koi" data-title="Гӧрдкушман" data-language-autonym="Перем коми" data-language-local-name="komi-permiak" class="interlanguage-link-target">Перем коми</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ky mw-list-item"><a href="https://ky.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%B7" title="Сабиз – kirghize" lang="ky" hreflang="ky" data-title="Сабиз" data-language-autonym="Кыргызча" data-language-local-name="kirghize" class="interlanguage-link-target">Кыргызча</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Carota_(holus_radicale)" title="Carota (holus radicale) – latin" lang="la" hreflang="la" data-title="Carota (holus radicale)" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latin" class="interlanguage-link-target">Latina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lad mw-list-item"><a href="https://lad.wikipedia.org/wiki/Safan%C3%B3rya" title="Safanórya – ladino" lang="lad" hreflang="lad" data-title="Safanórya" data-language-autonym="Ladino" data-language-local-name="ladino" class="interlanguage-link-target">Ladino</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Muert" title="Muert – luxembourgeois" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Muert" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxembourgeois" class="interlanguage-link-target">Lëtzebuergesch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lbe mw-list-item"><a href="https://lbe.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%8A%D1%83%D1%80" title="Къур – Lak" lang="lbe" hreflang="lbe" data-title="Къур" data-language-autonym="Лакку" data-language-local-name="Lak" class="interlanguage-link-target">Лакку</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/Moe%C3%ABr_(greunte)" title="Moeër (greunte) – limbourgeois" lang="li" hreflang="li" data-title="Moeër (greunte)" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="limbourgeois" class="interlanguage-link-target">Limburgs</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lij mw-list-item"><a href="https://lij.wikipedia.org/wiki/Car%C3%B2ttoa" title="Caròttoa – ligure" lang="lij" hreflang="lij" data-title="Caròttoa" data-language-autonym="Ligure" data-language-local-name="ligure" class="interlanguage-link-target">Ligure</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lo mw-list-item"><a href="https://lo.wikipedia.org/wiki/%E0%BA%AB%E0%BA%BB%E0%BA%A7%E0%BA%9C%E0%BA%B1%E0%BA%81%E0%BA%81%E0%BA%B2%E0%BA%94%E0%BB%80%E0%BA%AB%E0%BA%BC%E0%BA%B7%E0%BA%AD%E0%BA%87" title="ຫົວຜັກກາດເຫຼືອງ – lao" lang="lo" hreflang="lo" data-title="ຫົວຜັກກາດເຫຼືອງ" data-language-autonym="ລາວ" data-language-local-name="lao" class="interlanguage-link-target">ລາວ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Valgomoji_morka" title="Valgomoji morka – lituanien" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Valgomoji morka" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituanien" class="interlanguage-link-target">Lietuvių</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Burk%C4%81ns" title="Burkāns – letton" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Burkāns" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letton" class="interlanguage-link-target">Latviešu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mdf mw-list-item"><a href="https://mdf.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%83%D1%80%D1%8C%D1%85%D0%BA%D1%8F" title="Пурьхкя – mokcha" lang="mdf" hreflang="mdf" data-title="Пурьхкя" data-language-autonym="Мокшень" data-language-local-name="mokcha" class="interlanguage-link-target">Мокшень</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Karaoty" title="Karaoty – malgache" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Karaoty" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="malgache" class="interlanguage-link-target">Malagasy</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-min mw-list-item"><a href="https://min.wikipedia.org/wiki/Wortel" title="Wortel – minangkabau" lang="min" hreflang="min" data-title="Wortel" data-language-autonym="Minangkabau" data-language-local-name="minangkabau" class="interlanguage-link-target">Minangkabau</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2" title="Морков – macédonien" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Морков" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macédonien" class="interlanguage-link-target">Македонски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%95%E0%B4%BE%E0%B4%B0%E0%B4%B1%E0%B5%8D%E0%B4%B1%E0%B5%8D" title="കാരറ്റ് – malayalam" lang="ml" hreflang="ml" data-title="കാരറ്റ്" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="malayalam" class="interlanguage-link-target">മലയാളം</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD" title="Лууван – mongol" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Лууван" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="mongol" class="interlanguage-link-target">Монгол</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mni mw-list-item"><a href="https://mni.wikipedia.org/wiki/%EA%AF%92%EA%AF%96%EA%AF%94" title="ꯒꯖꯔ – manipuri" lang="mni" hreflang="mni" data-title="ꯒꯖꯔ" data-language-autonym="ꯃꯤꯇꯩ ꯂꯣꯟ" data-language-local-name="manipuri" class="interlanguage-link-target">ꯃꯤꯇꯩ ꯂꯣꯟ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mos mw-list-item"><a href="https://mos.wikipedia.org/wiki/Karota-ramba" title="Karota-ramba – moré" lang="mos" hreflang="mos" data-title="Karota-ramba" data-language-autonym="Moore" data-language-local-name="moré" class="interlanguage-link-target">Moore</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%97%E0%A4%BE%E0%A4%9C%E0%A4%B0" title="गाजर – marathi" lang="mr" hreflang="mr" data-title="गाजर" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="marathi" class="interlanguage-link-target">मराठी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Lobak_merah" title="Lobak merah – malais" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Lobak merah" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malais" class="interlanguage-link-target">Bahasa Melayu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mzn mw-list-item"><a href="https://mzn.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D9%87" title="اجاره – mazandérani" lang="mzn" hreflang="mzn" data-title="اجاره" data-language-autonym="مازِرونی" data-language-local-name="mazandérani" class="interlanguage-link-target">مازِرونی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Wortel_(groente)" title="Wortel (groente) – néerlandais" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Wortel (groente)" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="néerlandais" class="interlanguage-link-target">Nederlands</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Gulrot" title="Gulrot – norvégien bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Gulrot" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvégien bokmål" class="interlanguage-link-target">Norsk bokmål</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-or mw-list-item"><a href="https://or.wikipedia.org/wiki/%E0%AC%97%E0%AC%BE%E0%AC%9C%E0%AC%B0" title="ଗାଜର – odia" lang="or" hreflang="or" data-title="ଗାଜର" data-language-autonym="ଓଡ଼ିଆ" data-language-local-name="odia" class="interlanguage-link-target">ଓଡ଼ିଆ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-os mw-list-item"><a href="https://os.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D1%8B%D1%80%D1%8B%D0%B4%D0%B7%D1%8B" title="Уырыдзы – ossète" lang="os" hreflang="os" data-title="Уырыдзы" data-language-autonym="Ирон" data-language-local-name="ossète" class="interlanguage-link-target">Ирон</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%97%E0%A8%BE%E0%A8%9C%E0%A8%B0" title="ਗਾਜਰ – pendjabi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਗਾਜਰ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="pendjabi" class="interlanguage-link-target">ਪੰਜਾਬੀ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pcd mw-list-item"><a href="https://pcd.wikipedia.org/wiki/Carotte" title="Carotte – picard" lang="pcd" hreflang="pcd" data-title="Carotte" data-language-autonym="Picard" data-language-local-name="picard" class="interlanguage-link-target">Picard</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pfl mw-list-item"><a href="https://pfl.wikipedia.org/wiki/Gelbe_R%C3%BCbe" title="Gelbe Rübe – allemand palatin" lang="pfl" hreflang="pfl" data-title="Gelbe Rübe" data-language-autonym="Pälzisch" data-language-local-name="allemand palatin" class="interlanguage-link-target">Pälzisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Marchew_uprawna" title="Marchew uprawna – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Marchew uprawna" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonais" class="interlanguage-link-target">Polski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%D8%A7%D8%AC%D8%B1" title="گاجر – Western Punjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="گاجر" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target">پنجابی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Cenoura" title="Cenoura – portugais" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Cenoura" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugais" class="interlanguage-link-target">Português</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-rn mw-list-item"><a href="https://rn.wikipedia.org/wiki/Ikaroti" title="Ikaroti – roundi" lang="rn" hreflang="rn" data-title="Ikaroti" data-language-autonym="Ikirundi" data-language-local-name="roundi" class="interlanguage-link-target">Ikirundi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Morcov" title="Morcov – roumain" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Morcov" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="roumain" class="interlanguage-link-target">Română</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-roa-rup mw-list-item"><a href="https://roa-rup.wikipedia.org/wiki/Morcuvu" title="Morcuvu – aroumain" lang="rup" hreflang="rup" data-title="Morcuvu" data-language-autonym="Armãneashti" data-language-local-name="aroumain" class="interlanguage-link-target">Armãneashti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru badge-Q70894304 mw-list-item" title=""><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C" title="Морковь – russe" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Морковь" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russe" class="interlanguage-link-target">Русский</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-rw mw-list-item"><a href="https://rw.wikipedia.org/wiki/Ikaroti" title="Ikaroti – kinyarwanda" lang="rw" hreflang="rw" data-title="Ikaroti" data-language-autonym="Ikinyarwanda" data-language-local-name="kinyarwanda" class="interlanguage-link-target">Ikinyarwanda</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sa mw-list-item"><a href="https://sa.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%97%E0%A5%83%E0%A4%9E%E0%A5%8D%E0%A4%9C%E0%A4%A8%E0%A4%95%E0%A4%AE%E0%A5%8D" title="गृञ्जनकम् – sanskrit" lang="sa" hreflang="sa" data-title="गृञ्जनकम्" data-language-autonym="संस्कृतम्" data-language-local-name="sanskrit" class="interlanguage-link-target">संस्कृतम्</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sc mw-list-item"><a href="https://sc.wikipedia.org/wiki/Fostinaja" title="Fostinaja – sarde" lang="sc" hreflang="sc" data-title="Fostinaja" data-language-autonym="Sardu" data-language-local-name="sarde" class="interlanguage-link-target">Sardu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Carrot" title="Carrot – écossais" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Carrot" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="écossais" class="interlanguage-link-target">Scots</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Mrkva" title="Mrkva – serbo-croate" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Mrkva" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbo-croate" class="interlanguage-link-target">Srpskohrvatski / српскохрватски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Carrot" title="Carrot – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Carrot" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target">Simple English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-skr mw-list-item"><a href="https://skr.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%D8%A7%D8%AC%D8%B1" title="گاجر – Saraiki" lang="skr" hreflang="skr" data-title="گاجر" data-language-autonym="سرائیکی" data-language-local-name="Saraiki" class="interlanguage-link-target">سرائیکی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Navadno_korenje" title="Navadno korenje – slovène" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Navadno korenje" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="slovène" class="interlanguage-link-target">Slovenščina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sm mw-list-item"><a href="https://sm.wikipedia.org/wiki/Taloti" title="Taloti – samoan" lang="sm" hreflang="sm" data-title="Taloti" data-language-autonym="Gagana Samoa" data-language-local-name="samoan" class="interlanguage-link-target">Gagana Samoa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sn mw-list-item"><a href="https://sn.wikipedia.org/wiki/Makarotsi" title="Makarotsi – shona" lang="sn" hreflang="sn" data-title="Makarotsi" data-language-autonym="ChiShona" data-language-local-name="shona" class="interlanguage-link-target">ChiShona</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-so mw-list-item"><a href="https://so.wikipedia.org/wiki/Kaaroot" title="Kaaroot – somali" lang="so" hreflang="so" data-title="Kaaroot" data-language-autonym="Soomaaliga" data-language-local-name="somali" class="interlanguage-link-target">Soomaaliga</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Karota" title="Karota – albanais" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Karota" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="albanais" class="interlanguage-link-target">Shqip</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BF%D0%B0" title="Шаргарепа – serbe" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Шаргарепа" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbe" class="interlanguage-link-target">Српски / srpski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Morot" title="Morot – suédois" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Morot" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suédois" class="interlanguage-link-target">Svenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Karoti" title="Karoti – swahili" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Karoti" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="swahili" class="interlanguage-link-target">Kiswahili</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szy mw-list-item"><a href="https://szy.wikipedia.org/wiki/ninzin" title="ninzin – Sakizaya" lang="szy" hreflang="szy" data-title="ninzin" data-language-autonym="Sakizaya" data-language-local-name="Sakizaya" class="interlanguage-link-target">Sakizaya</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%AE%E0%AE%9E%E0%AF%8D%E0%AE%9A%E0%AE%B3%E0%AF%8D_%E0%AE%AE%E0%AF%81%E0%AE%B3%E0%AF%8D%E0%AE%B3%E0%AE%99%E0%AF%8D%E0%AE%95%E0%AE%BF" title="மஞ்சள் முள்ளங்கி – tamoul" lang="ta" hreflang="ta" data-title="மஞ்சள் முள்ளங்கி" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamoul" class="interlanguage-link-target">தமிழ்</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tcy mw-list-item"><a href="https://tcy.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%97%E0%B2%9C%E0%B3%8D%E0%B2%9C%E0%B2%B0%E0%B2%BF" title="ಗಜ್ಜರಿ – toulou" lang="tcy" hreflang="tcy" data-title="ಗಜ್ಜರಿ" data-language-autonym="ತುಳು" data-language-local-name="toulou" class="interlanguage-link-target">ತುಳು</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%B0%E0%B1%86%E0%B0%9F%E0%B1%8D" title="కారెట్ – télougou" lang="te" hreflang="te" data-title="కారెట్" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="télougou" class="interlanguage-link-target">తెలుగు</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%B1%D0%B7%D3%A3" title="Сабзӣ – tadjik" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Сабзӣ" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="tadjik" class="interlanguage-link-target">Тоҷикӣ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%95" title="แคร์รอต – thaï" lang="th" hreflang="th" data-title="แคร์รอต" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="thaï" class="interlanguage-link-target">ไทย</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ti mw-list-item"><a href="https://ti.wikipedia.org/wiki/%E1%8A%AB%E1%88%AE%E1%89%B2" title="ካሮቲ – tigrigna" lang="ti" hreflang="ti" data-title="ካሮቲ" data-language-autonym="ትግርኛ" data-language-local-name="tigrigna" class="interlanguage-link-target">ትግርኛ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ug mw-list-item"><a href="https://ug.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%DB%95%DB%8B%D8%B2%DB%95" title="سەۋزە – ouïghour" lang="ug" hreflang="ug" data-title="سەۋزە" data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="ouïghour" class="interlanguage-link-target">ئۇيغۇرچە / Uyghurche</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%B2%D0%B0" title="Морква – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Морква" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target">Українська</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%D8%A7%D8%AC%D8%B1" title="گاجر – ourdou" lang="ur" hreflang="ur" data-title="گاجر" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="ourdou" class="interlanguage-link-target">اردو</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Geshir" title="Geshir – ouzbek" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Geshir" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="ouzbek" class="interlanguage-link-target">Oʻzbekcha / ўзбекча</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A0_r%E1%BB%91t" title="Cà rốt – vietnamien" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Cà rốt" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamien" class="interlanguage-link-target">Tiếng Việt</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wa mw-list-item"><a href="https://wa.wikipedia.org/wiki/Raecene_(miere_plante)" title="Raecene (miere plante) – wallon" lang="wa" hreflang="wa" data-title="Raecene (miere plante)" data-language-autonym="Walon" data-language-local-name="wallon" class="interlanguage-link-target">Walon</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Karot" title="Karot – waray" lang="war" hreflang="war" data-title="Karot" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="waray" class="interlanguage-link-target">Winaray</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C" title="胡萝卜 – wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="胡萝卜" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu" class="interlanguage-link-target">吴语</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-xh mw-list-item"><a href="https://xh.wikipedia.org/wiki/Umnqathe" title="Umnqathe – xhosa" lang="xh" hreflang="xh" data-title="Umnqathe" data-language-autonym="IsiXhosa" data-language-local-name="xhosa" class="interlanguage-link-target">IsiXhosa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-za mw-list-item"><a href="https://za.wikipedia.org/wiki/Lauxbaeghoengz" title="Lauxbaeghoengz – zhuang" lang="za" hreflang="za" data-title="Lauxbaeghoengz" data-language-autonym="Vahcuengh" data-language-local-name="zhuang" class="interlanguage-link-target">Vahcuengh</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C" title="胡萝卜 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="胡萝卜" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target">中文</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/%C3%82ng-chh%C3%A0i-th%C3%A2u" title="Âng-chhài-thâu – minnan" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Âng-chhài-thâu" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="minnan" class="interlanguage-link-target">閩南語 / Bân-lâm-gú</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E8%98%BF%E8%94%94" title="紅蘿蔔 – cantonais" lang="yue" hreflang="yue" data-title="紅蘿蔔" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonais" class="interlanguage-link-target">粵語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zu mw-list-item"><a href="https://zu.wikipedia.org/wiki/Izaqathe" title="Izaqathe – zoulou" lang="zu" hreflang="zu" data-title="Izaqathe" data-language-autonym="IsiZulu" data-language-local-name="zoulou" class="interlanguage-link-target">IsiZulu</a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q81#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Carotte" title="Voir le contenu de la page [c]" accesskey="c">Article</a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discussion:Carotte" rel="discussion" title="Discussion au sujet de cette page de contenu [t]" accesskey="t">Discussion</a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Modifier la variante de langue" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" >français </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Affichages"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Carotte">Lire</a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v">Modifier</a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e">Modifier le code</a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&action=history" title="Historique des versions de cette page [h]" accesskey="h">Voir l’historique</a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" >Outils </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Outils</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">masquer</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Plus d’options" > <div class="vector-menu-heading"> Actions </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Carotte">Lire</a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v">Modifier</a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e">Modifier le code</a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&action=history">Voir l’historique</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Général </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_li%C3%A9es/Carotte" title="Liste des pages liées qui pointent sur celle-ci [j]" accesskey="j">Pages liées</a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Suivi_des_liens/Carotte" rel="nofollow" title="Liste des modifications récentes des pages appelées par celle-ci [k]" accesskey="k">Suivi des pages liées</a></li><li id="t-upload" class="mw-list-item"><a href="//fr.wikipedia.org/wiki/Aide:Importer_un_fichier" title="Téléverser des fichiers [u]" accesskey="u">Téléverser un fichier</a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&oldid=223442537" title="Adresse permanente de cette version de cette page">Lien permanent</a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&action=info" title="Davantage d’informations sur cette page">Informations sur la page</a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Citer&page=Carotte&id=223442537&wpFormIdentifier=titleform" title="Informations sur la manière de citer cette page">Citer cette page</a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Ffr.wikipedia.org%2Fwiki%2FCarotte">Obtenir l'URL raccourcie</a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:QrCode&url=https%3A%2F%2Ffr.wikipedia.org%2Fwiki%2FCarotte">Télécharger le code QR</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Imprimer / exporter </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Livre&bookcmd=book_creator&referer=Carotte">Créer un livre</a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:DownloadAsPdf&page=Carotte&action=show-download-screen">Télécharger comme PDF</a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Carotte&printable=yes" title="Version imprimable de cette page [p]" accesskey="p">Version imprimable</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> Dans d’autres projets </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Carrots" hreflang="en">Wikimedia Commons</a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q81" title="Lien vers l’élément dans le dépôt de données connecté [g]" accesskey="g">Élément Wikidata</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Apparence</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">masquer</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr">Daucus carota subsp. sativus · Carotte cultivée <div class="bandeau-container metadata homonymie hatnote"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><a href="/wiki/Aide:Homonymie" title="Aide:Homonymie"><img alt="Page d’aide sur l’homonymie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/20px-Logo_disambig.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/30px-Logo_disambig.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/40px-Logo_disambig.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="375" /></a></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> Cet article concerne principalement les aspects horticoles et alimentaires des carottes cultivées. Pour les aspects botaniques et taxonomiques, voir <a href="/wiki/Daucus_carota" title="Daucus carota">Daucus carota</a>. Pour les autres sens, voir <a href="/wiki/Carotte_(homonymie)" class="mw-disambig" title="Carotte (homonymie)">Carotte (homonymie)</a>. </div></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r204255952">.mw-parser-output div.taxobox_v3{font-size:0.99em}.mw-parser-output div.taxobox_v3 .entete,.mw-parser-output .taxobox_v3 caption,.mw-parser-output .taxobox_v3 p.bloc{font-style:normal}.mw-parser-output .taxobox_v3 th{font-weight:normal}.mw-parser-output div.taxobox_v3.bordered th[scope=row],.mw-parser-output div.taxobox_v3.bordered td{padding-bottom:4px;border-top:1px solid #ededed}.mw-parser-output div.taxobox_v3.animal .entete{background-color:LightSalmon}.mw-parser-output .taxobox_v3.animal caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.animal p.bloc{background-color:Bisque}.mw-parser-output div.taxobox_v3.plante .entete{background-color:lightgreen}.mw-parser-output .taxobox_v3.plante caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.plante p.bloc{background-color:#ccffcc}.mw-parser-output div.taxobox_v3.champignon .entete{background-color:SkyBlue}.mw-parser-output .taxobox_v3.champignon caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.champignon p.bloc{background-color:PowderBlue}.mw-parser-output div.taxobox_v3.test .entete{background-color:#50a0a0}.mw-parser-output .taxobox_v3.test caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.test p.bloc{background-color:#70c0c0}.mw-parser-output div.taxobox_v3.algue .entete{background-color:MediumAquamarine}.mw-parser-output .taxobox_v3.algue caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.algue p.bloc{background-color:#bfffe6}.mw-parser-output div.taxobox_v3.archaea .entete{background-color:darkgray}.mw-parser-output .taxobox_v3.archaea caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.archaea p.bloc{background-color:lightgray}.mw-parser-output div.taxobox_v3.protiste .entete{background-color:khaki}.mw-parser-output .taxobox_v3.protiste caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.protiste p.bloc{background-color:PaleGoldenrod}.mw-parser-output div.taxobox_v3.virus .entete{background-color:#d1d1f9}.mw-parser-output .taxobox_v3.virus caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.virus p.bloc{background-color:Lavender}.mw-parser-output div.taxobox_v3.neutre .entete{background-color:#eee}.mw-parser-output .taxobox_v3.neutre caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.neutre p.bloc{background-color:#eee}.mw-parser-output div.taxobox_v3.bacterie .entete,.mw-parser-output div.taxobox_v3.eucaryote .entete,.mw-parser-output div.taxobox_v3.procaryote .entete{background-color:lightgrey}.mw-parser-output .taxobox_v3.bacterie caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.bacterie p.bloc,.mw-parser-output .taxobox_v3.eucaryote caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.eucaryote p.bloc,.mw-parser-output .taxobox_v3.procaryote caption,.mw-parser-output .taxobox_v3.procaryote p.bloc{background-color:#e6e6e6}.mw-parser-output div.taxobox_v3 .taxobox_classification{font-style:italic}.mw-parser-output div.taxobox_v3 .taxobox_classification .rnormal,.mw-parser-output div.taxobox_v3.zoologie .taxobox_classification .normal,.mw-parser-output div.taxobox_v3 th[scope="row"]{font-style:normal}</style><div class="infobox_v3 infobox infobox--frwiki noarchive large taxobox_v3 plante bordered" style="width:20em"> <div class="entete" style=""> <div>Daucus carota subsp. sativus</div> </div><div class="images"><a href="/wiki/Fichier:Carrots_on_Display.jpg" class="mw-file-description"><img alt="Description de cette image, également commentée ci-après" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Carrots_on_Display.jpg/240px-Carrots_on_Display.jpg" decoding="async" width="240" height="180" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Carrots_on_Display.jpg/360px-Carrots_on_Display.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Carrots_on_Display.jpg/480px-Carrots_on_Display.jpg 2x" data-file-width="4032" data-file-height="3024" /></a> </div> <div class="legend">Carottes cultivées.</div><table class="taxobox_classification"><caption style=""><a href="#INPN">Classification TaxRef (INPN)</a></caption><tbody><tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/R%C3%A8gne_(biologie)" title="Règne (biologie)">Règne</a></th> <td> <a href="/wiki/Plante" title="Plante">Plantae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Sous-r%C3%A8gne" title="Sous-règne">Sous-règne</a></th> <td> <a href="/wiki/Viridaeplantae" class="mw-redirect" title="Viridaeplantae">Viridaeplantae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Infra-r%C3%A8gne" title="Infra-règne">Infra-règne</a></th> <td> <a href="/wiki/Streptophyta" title="Streptophyta">Streptophyta</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Classe_(biologie)" title="Classe (biologie)">Classe</a></th> <td> <a href="/wiki/Equisetopsida" title="Equisetopsida">Equisetopsida</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Clade" title="Clade">Clade</a></th> <td> <a href="/wiki/Tracheophyta" title="Tracheophyta">Tracheophyta</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Clade" title="Clade">Clade</a></th> <td> <a href="/wiki/Spermatophyta" class="mw-redirect" title="Spermatophyta">Spermatophyta</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Sous-classe_(biologie)" title="Sous-classe (biologie)">Sous-classe</a></th> <td> <a href="/wiki/Magnoliidae" title="Magnoliidae">Magnoliidae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Super-ordre" title="Super-ordre">Super-ordre</a></th> <td> <a href="/wiki/Asteranae" title="Asteranae">Asteranae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Ordre_(biologie)" title="Ordre (biologie)">Ordre</a></th> <td> <a href="/wiki/Apiales" title="Apiales">Apiales</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Famille_(biologie)" title="Famille (biologie)">Famille</a></th> <td> <a href="/wiki/Apiaceae" title="Apiaceae">Apiaceae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Sous-famille_(biologie)" title="Sous-famille (biologie)">Sous-famille</a></th> <td> <a href="/wiki/Apioideae" title="Apioideae">Apioideae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Tribu_(biologie)" title="Tribu (biologie)">Tribu</a></th> <td> <a href="/wiki/Scandiceae" title="Scandiceae">Scandiceae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Sous-tribu" class="mw-redirect" title="Sous-tribu">Sous-tribu</a></th> <td> <a href="/wiki/Daucinae" title="Daucinae">Daucinae</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Genre_(biologie)" title="Genre (biologie)">Genre</a></th> <td> <a href="/wiki/Daucus" title="Daucus">Daucus</a></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Esp%C3%A8ce" title="Espèce">Espèce</a></th> <td> <a href="/wiki/Daucus_carota" title="Daucus carota">Daucus carota</a></td> </tr> </tbody></table> <a href="/wiki/Sous-esp%C3%A8ce" title="Sous-espèce">Sous-espèce</a><div class="center taxobox_classification">Daucus carota subsp. sativus (<a href="/wiki/Georg_Franz_Hoffmann" title="Georg Franz Hoffmann">Hoffm.</a>) <a href="/wiki/Gustav_Sch%C3%BCbler" title="Gustav Schübler">Schübl.</a> & <a href="/wiki/Georg_Matthias_von_Martens" title="Georg Matthias von Martens">G.Martens</a>, <a href="/wiki/1834_en_science" title="1834 en science">1834</a><a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></div> </div> La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une <a href="/wiki/Plante" title="Plante">plante</a> <a href="/wiki/Plante_bisannuelle" title="Plante bisannuelle">bisannuelle</a> de la <a href="/wiki/Famille_(biologie)" title="Famille (biologie)">famille</a> des <a href="/wiki/Apiaceae" title="Apiaceae">Apiacées</a> (aussi appelées <a href="/wiki/Ombellif%C3%A8res" class="mw-redirect" title="Ombellifères">Ombellifères</a>), largement cultivée pour sa <a href="/wiki/Racine_(botanique)" title="Racine (botanique)">racine pivotante</a> charnue, comestible, de couleur généralement orangée, consommée comme <a href="/wiki/L%C3%A9gume" title="Légume">légume</a>. La carotte représente, après la <a href="/wiki/Pomme_de_terre" title="Pomme de terre">pomme de terre</a>, le principal <a href="/wiki/L%C3%A9gume-racine" title="Légume-racine">légume-racine</a> cultivé dans le monde<a href="#cite_note-2">[2]</a>. C'est une racine riche en <a href="/wiki/Carot%C3%A8ne" title="Carotène">carotène</a>. <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Noms_vulgaires_et_vernaculaires">Noms vulgaires et vernaculaires</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Noms vulgaires et vernaculaires" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Noms vulgaires et vernaculaires">modifier le code</a>]</div> Le nom « carotte » est un emprunt savant au <a href="/wiki/Latin" title="Latin">latin</a> Carotta, qui ne remonte qu'au <a href="/wiki/XVIe_si%C3%A8cle" title="XVIe siècle"><abbr class="abbr" title="16ᵉ siècle">XVIe</abbr> siècle</a>, avec une première attestation en 1508<a href="#cite_note-:1-3">[3]</a>. En <a href="/wiki/Fran%C3%A7ais" title="Français">français</a> régional ou <a href="/wiki/Patois" title="Patois">patois</a>, la carotte est également parfois appelée « Faux-chervis »<a href="#cite_note-vilmorins-4">[4]</a>, « <a href="/wiki/Girouille" title="Girouille">Girouille</a> »<a href="#cite_note-vilmorins-4">[4]</a>, « Racine »<a href="#cite_note-:1-3">[3]</a>, « Racine jaune »<a href="#cite_note-:1-3">[3]</a>, « Pastonade »<a href="#cite_note-:1-3">[3]</a> (et ses dérivés « Pastounade », « Ponstinade », « Pastanade »<a href="#cite_note-5">[5]</a>, de « <a href="/wiki/Panais" title="Panais">Panais</a> », qui a aussi désigné la Carotte<a href="#cite_note-:1-3">[3]</a>). Le nom « <a href="/wiki/Carotte_(homonymie)#Botanique" class="mw-disambig" title="Carotte (homonymie)">Carotte</a> » peut également s'appliquer à de nombreuses autres plantes, et a désigné aux <abbr class="abbr" title="19ᵉ siècle">XIXe</abbr> siècle et <abbr class="abbr" title="20ᵉ siècle">XXe</abbr> siècle, surtout en <a href="/wiki/Lyonnais_(province)" title="Lyonnais (province)">Lyonnais</a>, <a href="/wiki/Dauphin%C3%A9" title="Dauphiné">Dauphiné</a> et <a href="/wiki/Savoie" title="Savoie">Savoie</a>, la <a href="/wiki/Betterave" title="Betterave">Betterave</a><a href="#cite_note-:1-3">[3]</a>. Au <abbr class="abbr" title="19ᵉ siècle">XIXe</abbr> siècle, le nom seul carotte se rattache tout autant à la sous-espèce Daucus carota subsp. sativus qu'à l'espèce <a href="/wiki/Daucus_carota" title="Daucus carota">Daucus carota</a> elle-même<a href="#cite_note-6">[6]</a>,<a href="#cite_note-vascan-7">[7]</a>,<a href="#cite_note-8">[8]</a>,<a href="#cite_note-9">[9]</a>, ainsi qu'à la sous-espèce <a href="/wiki/Daucus_carota_subsp._commutatus" title="Daucus carota subsp. commutatus">commutatus</a> (Paol.) Thell., 1926<a href="#cite_note-10">[10]</a>,<a href="#cite_note-11">[11]</a>, et à l'espèce <a href="/wiki/Daucus_muricatus" title="Daucus muricatus">Daucus muricatus</a> (L.) L.<a href="#cite_note-12">[12]</a>. Par conséquent le nom « Carotte cultivée » est celui recommandé pour Daucus carota subsp. sativus<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a>,<a href="#cite_note-Tela-métro23_mars_2021-13">[13]</a>. Le nom « Carotte potagère » s'appliquerait en revanche à l'espèce selon la <a href="/wiki/Base_de_donn%C3%A9es_des_plantes_vasculaires_du_Canada" title="Base de données des plantes vasculaires du Canada">Base de données des plantes vasculaires du Canada</a><a href="#cite_note-vascan-7">[7]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Taxinomie">Taxinomie</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Taxinomie" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Taxinomie">modifier le code</a>]</div> Le premier à donner un <a href="/wiki/Nom_scientifique" title="Nom scientifique">nom scientifique</a> à la Carotte cultivée est le naturaliste allemand <a href="/wiki/Georg_Franz_Hoffmann" title="Georg Franz Hoffmann">Georg Franz Hoffmann</a> en <a href="/wiki/1791_en_science" title="1791 en science">1791</a>, qui la considère comme une <a href="/wiki/Vari%C3%A9t%C3%A9_(botanique)" title="Variété (botanique)">variété</a> de <a href="/wiki/Daucus_carota" title="Daucus carota">Daucus carota</a>, sous le <a href="/wiki/Basionyme" title="Basionyme">basionyme</a> Daucus carota var. sativus. Ce taxon est révisé en <a href="/wiki/1834_en_science" title="1834 en science">1834</a> par <a href="/wiki/Gustav_Sch%C3%BCbler" title="Gustav Schübler">Gustav Schübler</a> et <a href="/wiki/Georg_Matthias_von_Martens" title="Georg Matthias von Martens">Georg Matthias von Martens</a>, allemands également, qui qualifient la Carotte cultivée de <a href="/wiki/Sous-esp%C3%A8ce" title="Sous-espèce">sous-espèce</a>, sous le <a href="/wiki/Nom_trinominal" title="Nom trinominal">nom trinominal</a> Daucus carota subsp. sativus. D'autres auteurs l'ont élevée au rang d'espèce, sous les noms Carota sativa, Carota sylvestris, Daucus carota ou Daucus sativus. Le <a href="/wiki/Nom_correct" title="Nom correct">nom correct</a> est néanmoins Daucus carota subsp. sativus<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Synonymes">Synonymes</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Synonymes" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Synonymes">modifier le code</a>]</div> Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & Martens a pour <a href="/wiki/Synonyme_(botanique)" class="mw-redirect" title="Synonyme (botanique)">synonymes</a> : <div style="column-width:30em;column-gap:1em;" class="colonnes"> <ul><li>Carota sativa Rupr., 1860<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></li> <li>Carota sylvestris Rupr., 1869<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></li> <li>Daucus carota subsp. carota 'Sativus'<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></li> <li>Daucus carota subsp. sativus (DC.) Thell.<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></li> <li>Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang., 1882<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a>,<a href="#cite_note-CatalogueofLife23_mars_2021-14">[14]</a></li> <li>Daucus carota var. sativus DC., 1830 (<a href="/wiki/Nom._illeg." class="mw-redirect" title="Nom. illeg.">nom. illeg.</a> hom.)<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></li> <li>Daucus carota var. sativus Hoffm., 1791<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a>,<a href="#cite_note-CatalogueofLife23_mars_2021-14">[14]</a></li> <li>Daucus carota Mill., 1768<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></li> <li>Daucus sativus (Hoffm.) Hort. ex Pass., 1852<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a></li> <li>Daucus sativus (Hoffm.) Röhl.<a href="#cite_note-CatalogueofLife23_mars_2021-14">[14]</a></li></ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Variétés">Variétés</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Variétés" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Variétés">modifier le code</a>]</div> La carotte cultivée appartient à la <a href="/wiki/Sous-esp%C3%A8ce" title="Sous-espèce">sous-espèce</a> Daucus carota subsp. sativus<a href="#cite_note-INPN23_mars_2021-1">[1]</a>. Celle-ci comprend deux <a href="/wiki/Vari%C3%A9t%C3%A9_(botanique)" title="Variété (botanique)">variétés</a> reconnues<a href="#cite_note-:2-15">[15]</a> : <ul><li>Daucus carota subsp. sativus var. sativus, la Carotte de l'Ouest ; cette variété est la plus cultivée dans le monde, sauf en Asie ; elle se caractérise par des organes de réserve orange, jaunes ou blancs et par des feuilles vert-jaune fortement découpées<a href="#cite_note-:2-15">[15]</a> ;</li> <li>Daucus carota subsp. sativus var. atrorubens, la Carotte de l'Est ; cette variété est le plus communément cultivée en Asie ; elle se caractérise par des organes de réserve pourpres ou jaunes, exceptionnellement jaunâtres ou jaune orangé et par des feuilles vert glauque relativement peu découpées<a href="#cite_note-:2-15">[15]</a>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Description">Description</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Description" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Description">modifier le code</a>]</div> La carotte cultivée est une plante <a href="/wiki/Herbac%C3%A9e" class="mw-redirect" title="Herbacée">herbacée</a> <a href="/wiki/Plante_annuelle" title="Plante annuelle">annuelle</a> ou <a href="/wiki/Bisannuelle" class="mw-redirect" title="Bisannuelle">bisannuelle</a><a href="#cite_note-Thellung1927-16">[16]</a>, à longue <a href="/wiki/Racine_(botanique)" title="Racine (botanique)">racine</a> <a href="/wiki/Racine_pivotante" title="Racine pivotante">pivotante</a>, le plus souvent blanchâtre ou orange, épaisse et allongée, charnue, douce et comestible. La tige haute de 30 à 80 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr> est rigide et couverte de poils raides<a href="#cite_note-17">[17]</a>. Les <a href="/wiki/Feuille" title="Feuille">feuilles</a> radicales sont en rosette à la base, ressemblant à celles de la <a href="/wiki/Carotte_sauvage" class="mw-redirect" title="Carotte sauvage">Carotte sauvage</a> mais un peu plus larges dans leur pourtour. Les feuilles <a href="/wiki/Caulinaire" class="mw-redirect" title="Caulinaire">caulinaires</a> couvertes de poils sont profondément découpées en segments allongés, deux ou trois fois divisées en lanières élargies vers le milieu, aiguës au sommet, <a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/glauque" class="extiw" title="wikt:glauque">glauques</a>, et dégagent une odeur aromatique de carotte<a href="#cite_note-18">[18]</a>. Elles sont nettement triangulaires, leurs <a href="/wiki/Lobe_(botanique)" title="Lobe (botanique)">lobes</a> un peu élargis au milieu, se rapprochant de la forme <a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/rhombo%C3%AFdal" class="extiw" title="wikt:rhomboïdal">rhomboïdale</a>, moins finement disséquées que chez la carotte sauvage<a href="#cite_note-Thellung1927-16">[16]</a>. Les <a href="/wiki/Fleur" title="Fleur">fleurs</a> blanches, de petite taille, sont regroupées en <a href="/wiki/Ombelle" title="Ombelle">ombelles</a> d'<a href="/wiki/Ombellule" class="mw-redirect" title="Ombellule">ombellules</a>, inflorescence typique de la famille. Ces ombelles ont de 20 à 30 rayons qui sont généralement incurvés vers le sommet et pourvus à leur base d'un <a href="/wiki/Involucre" title="Involucre">involucre</a> de <a href="/wiki/Bract%C3%A9e" title="Bractée">bractées</a> divisées en segments allongés ; chaque rayon porte une ombellule accompagnée d'un <a href="/wiki/Involucre" title="Involucre">involucelle</a> de courtes bractées. Les ombellules réunissent de petites fleurs blanches, avec parfois une fleur centrale stérile rouge pourpre foncé, relativement plus grande, ce qui distingue ces ombelles de carottes au premier coup d'œil. Les fleurs extérieures ont des pétales inégaux, ceux situés vers l'extérieur relativement plus grands attirent les insectes pollinisateurs. Pendant la <a href="/wiki/Floraison" title="Floraison">floraison</a>, qui a lieu de mai à octobre, les ombelles sont fortement <a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/convexe" class="extiw" title="wikt:convexe">convexes</a><a href="#cite_note-Thellung1927-16">[16]</a>. Les ombelles très grandes, les pédoncules fortement élargis au sommet et les <a href="/wiki/Glochide" title="Glochide">glochides</a> plus nombreuses rapprochent la carotte cultivée de la <a href="/wiki/Grande_Carotte" class="mw-redirect" title="Grande Carotte">Grande Carotte</a> (Daucus carota subsp. maximus). Les fleurs sont néanmoins plus petites<a href="#cite_note-Thellung1927-16">[16]</a>. Les fruits sont des <a href="/wiki/Ak%C3%A8ne" title="Akène">diakènes</a> incurvés, formés de deux <a href="/wiki/Graine" title="Graine">graines</a> striées aromatiques<a href="#cite_note-19">[19]</a>. Ces <a href="/wiki/Graine" title="Graine">graines</a> épineuses portent des côtes munies de huit à dix <a href="/wiki/Aiguillon_(botanique)" title="Aiguillon (botanique)">aiguillons</a> qui permettent aux graines de s'accrocher aux animaux et d'être ainsi <a href="/wiki/Diss%C3%A9mination_des_graines" title="Dissémination des graines">disséminées</a> (<a href="/wiki/%C3%89pizoochorie" class="mw-redirect" title="Épizoochorie">épizoochorie</a>). Elles sont petites, brun verdâtre ou grises, convexes d'un côté, aplaties de l'autre. Il faut compter 700 à 800 graines par gramme. La faculté <a href="/wiki/Germination" title="Germination">germinative</a> est d'environ quatre ans<a href="#cite_note-20">[20]</a>. La partie supérieure du tubercule charnu provient de l'<a href="/wiki/Hypocotyle" title="Hypocotyle">hypocotyle</a>, c'est-à-dire le tissu embryonnaire situé entre la vraie racine et la vraie tige, et la partie inférieure provient de la racine séminale. Par conséquent, le légume appelé Carotte n'est pas à proprement parler une racine, car sa partie supérieure n'en est pas une<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. <ul class="gallery mw-gallery-packed"> <li class="gallerybox" style="width: 94.666666666667px"> <div class="thumb" style="width: 92.666666666667px;"><a href="/wiki/Fichier:Carrot_(PSF).jpg" class="mw-file-description" title="Illustration d'une carotte."><img alt="Dessin au trait d'une carotte avec son feuillage" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Carrot_%28PSF%29.jpg/139px-Carrot_%28PSF%29.jpg" decoding="async" width="93" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Carrot_%28PSF%29.jpg/208px-Carrot_%28PSF%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Carrot_%28PSF%29.jpg/277px-Carrot_%28PSF%29.jpg 2x" data-file-width="618" data-file-height="802" /></a></div> <div class="gallerytext">Illustration d'une carotte.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><a href="/wiki/Fichier:Semis_de_carottes.jpg" class="mw-file-description" title="Bases des pétioles."><img alt="Photo en couleur de la base des pétioles dans une ligne de semis de carottes." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Semis_de_carottes.jpg/240px-Semis_de_carottes.jpg" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Semis_de_carottes.jpg/360px-Semis_de_carottes.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Semis_de_carottes.jpg/480px-Semis_de_carottes.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a></div> <div class="gallerytext">Bases des pétioles.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 92px"> <div class="thumb" style="width: 90px;"><a href="/wiki/Fichier:Daucus_carota_subsp._sativus,Karotten.JPG" class="mw-file-description" title="Feuillages."><img alt="Photo en couleur de feuilles finement découpées, montrant le sommet des carottes dépassant du sol." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Daucus_carota_subsp._sativus%2CKarotten.JPG/135px-Daucus_carota_subsp._sativus%2CKarotten.JPG" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Daucus_carota_subsp._sativus%2CKarotten.JPG/202px-Daucus_carota_subsp._sativus%2CKarotten.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Daucus_carota_subsp._sativus%2CKarotten.JPG/270px-Daucus_carota_subsp._sativus%2CKarotten.JPG 2x" data-file-width="2793" data-file-height="3724" /></a></div> <div class="gallerytext">Feuillages.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 92px"> <div class="thumb" style="width: 90px;"><a href="/wiki/Fichier:Starr-131216-2793-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_(25135317221).jpg" class="mw-file-description" title="Feuille (face supérieure)."><img alt="Photo en couleur d'une feuille finement découpée, vue du dessus sur un fond de ciel bleu." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Starr-131216-2793-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135317221%29.jpg/135px-Starr-131216-2793-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135317221%29.jpg" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Starr-131216-2793-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135317221%29.jpg/202px-Starr-131216-2793-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135317221%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Starr-131216-2793-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135317221%29.jpg/270px-Starr-131216-2793-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135317221%29.jpg 2x" data-file-width="3456" data-file-height="4608" /></a></div> <div class="gallerytext">Feuille (face supérieure).</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 92px"> <div class="thumb" style="width: 90px;"><a href="/wiki/Fichier:Starr-131216-2794-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_(25135319071).jpg" class="mw-file-description" title="Feuille (face inférieure)."><img alt="Photo en couleur d'une feuille finement découpée, vue du dessous sur un fond de ciel bleu." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Starr-131216-2794-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135319071%29.jpg/135px-Starr-131216-2794-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135319071%29.jpg" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Starr-131216-2794-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135319071%29.jpg/202px-Starr-131216-2794-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135319071%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Starr-131216-2794-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135319071%29.jpg/270px-Starr-131216-2794-Daucus_carota_subsp_sativus-leaves-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2825135319071%29.jpg 2x" data-file-width="3456" data-file-height="4608" /></a></div> <div class="gallerytext">Feuille (face inférieure).</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 154.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 152.66666666667px;"><a href="/wiki/Fichier:Daucus_carota_flowers,_peen_%27Napoli%27.jpg" class="mw-file-description" title="Ombelle."><img alt="Photo en couleur d'une ombelle à petites fleurs blanches très serrés vue du dessus." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Daucus_carota_flowers%2C_peen_%27Napoli%27.jpg/229px-Daucus_carota_flowers%2C_peen_%27Napoli%27.jpg" decoding="async" width="153" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Daucus_carota_flowers%2C_peen_%27Napoli%27.jpg/344px-Daucus_carota_flowers%2C_peen_%27Napoli%27.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Daucus_carota_flowers%2C_peen_%27Napoli%27.jpg/459px-Daucus_carota_flowers%2C_peen_%27Napoli%27.jpg 2x" data-file-width="2677" data-file-height="2101" /></a></div> <div class="gallerytext">Ombelle.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 166.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 164.66666666667px;"><a href="/wiki/Fichier:Carrot_seeds.jpg" class="mw-file-description" title="Graines."><img alt="Photo en couleur de graines elliptiques, gris-brun, striées longitudinalement." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Carrot_seeds.jpg/247px-Carrot_seeds.jpg" decoding="async" width="165" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Carrot_seeds.jpg/370px-Carrot_seeds.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Carrot_seeds.jpg/494px-Carrot_seeds.jpg 2x" data-file-width="735" data-file-height="536" /></a></div> <div class="gallerytext">Graines.</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Histoire">Histoire</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Histoire" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Histoire">modifier le code</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Origine,_domestication_et_distribution">Origine, domestication et distribution</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Origine, domestication et distribution" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Origine, domestication et distribution">modifier le code</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Carrots_of_many_colors.jpg" class="mw-file-description"><img alt="Photo de carottes de différentes couleurs allant du violet foncé au blanc, disposées comme les rayons d'un cercle." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Carrots_of_many_colors.jpg/250px-Carrots_of_many_colors.jpg" decoding="async" width="170" height="274" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Carrots_of_many_colors.jpg/330px-Carrots_of_many_colors.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Carrots_of_many_colors.jpg/500px-Carrots_of_many_colors.jpg 2x" data-file-width="1675" data-file-height="2700" /></a><figcaption>Différentes couleurs de carottes.</figcaption></figure> L'époque et la ou les régions géographiques d'origine de la Carotte cultivée ne sont pas clairement identifiées. <a href="/wiki/Nikola%C3%AF_Vavilov" title="Nikolaï Vavilov">Vavilov</a> propose en 1929 l'<a href="/wiki/Asie_mineure" class="mw-redirect" title="Asie mineure">Asie mineure</a> et les régions d'<a href="/wiki/Asie_centrale" title="Asie centrale">Asie centrale</a><a href="#cite_note-22">[22]</a>. Comme le montre la présence de <a href="/wiki/Graine" title="Graine">graines</a> de carotte dans les habitations humaines préhistoriques datant de 4 000 à 5 000 ans<a href="#cite_note-23">[23]</a>, les graines de carotte sauvage pouvaient être utilisées à des fins médicinales ou comme <a href="/wiki/%C3%89pice" title="Épice">épice</a><a href="#cite_note-24">[24]</a>,<a href="#cite_note-25">[25]</a>. La carotte a été cultivée et utilisée de façon similaire aux carottes modernes en <a href="/wiki/Afghanistan" title="Afghanistan">Afghanistan</a>, en <a href="/wiki/Iran" title="Iran">Iran</a>, en <a href="/wiki/Irak" title="Irak">Irak</a> et peut-être en <a href="/wiki/Anatolie" title="Anatolie">Anatolie</a> à partir du <abbr class="abbr" title="10ᵉ siècle">Xe</abbr> siècle. Les premières racines de carottes domestiquées étaient violettes et jaunes et ont été enregistrées en Asie centrale, en Asie mineure, puis en Europe occidentale et finalement en <a href="/wiki/Angleterre" title="Angleterre">Angleterre</a> entre les <abbr class="abbr" title="11ᵉ siècle">XIe</abbr> siècle et <abbr class="abbr" title="15ᵉ siècle">XVe</abbr> siècle. Les carottes orange n'ont pas été bien documentées avant les <abbr class="abbr" title="15ᵉ siècle">XVe</abbr> siècle et <abbr class="abbr" title="16ᵉ siècle">XVIe</abbr> siècle en Europe, ce qui indique que l'accumulation de <a href="/wiki/Carot%C3%A9no%C3%AFde" title="Caroténoïde">caroténoïdes</a> orange peut avoir résulté d'un événement de <a href="/wiki/Domestication" title="Domestication">domestication</a> secondaire<a href="#cite_note-Iorizzo2013-26">[26]</a>,<a href="#cite_note-Histoire_amélioration_des_plantes-27">[27]</a>. On peut distinguer deux grandes <a href="/wiki/Vari%C3%A9t%C3%A9_(botanique)" title="Variété (botanique)">variétés</a> de carottes : la carotte de l'Est (généralement jaune ou violette) et la carotte de l'Ouest (initialement blanche)<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a> ; les circonstances de leur domestication font débat chez les spécialistes<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. La carotte de l'Est aurait été domestiquée au <abbr class="abbr" title="10ᵉ siècle">Xe</abbr> siècle et peut-être plus tôt en Asie centrale, dans ce qui est l'<a href="/wiki/Afghanistan" title="Afghanistan">Afghanistan</a> actuel<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. Cette variété est introduite en <a href="/wiki/Espagne_musulmane" class="mw-redirect" title="Espagne musulmane">Espagne musulmane</a> avant le <abbr class="abbr" title="12ᵉ siècle">XIIe</abbr> siècle<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. Les carottes de l'Est, encore présentes aujourd'hui, sont souvent violettes ou jaunes et ont parfois une racine branchée. La couleur violette est due à la présence d'<a href="/wiki/Anthocyane" title="Anthocyane">anthocyanes</a>. La carotte de l'Ouest était probablement connue dans la <a href="/wiki/Rome_antique" title="Rome antique">Rome antique</a>, bien qu'il soit possible que ses mentions écrites, notamment par <a href="/wiki/De_re_coquinaria" title="De re coquinaria">l'Art Culinaire d'Apicius</a> sous le nom carota, ou picturales, notamment à <a href="/wiki/Herculanum" title="Herculanum">Herculanum</a>, désignent en fait des <a href="/wiki/Panais" title="Panais">panais</a><a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. La carotte fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par <a href="/wiki/Charlemagne" title="Charlemagne">Charlemagne</a> dans le <a href="/wiki/Capitulaire_De_Villis" title="Capitulaire De Villis">capitulaire De Villis</a> (fin du <abbr class="abbr" title="8ᵉ siècle">VIIIe</abbr> ou début du <abbr class="abbr" title="9ᵉ siècle">IXe</abbr> siècle)<a href="#cite_note-29">[29]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Les_premières_carottes_orange">Les premières carottes orange</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Les premières carottes orange" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Les premières carottes orange">modifier le code</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Gerard_Dou_-_Woman_Peeling_Carrot_-_WGA06634.jpg" class="mw-file-description"><img alt="Photo d'un tabelau dans des teintes brun et orange, montrant une femme épluchant une carotte, avec à l'avant-plan une botte de carottes, entre une volaille et une courge." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Gerard_Dou_-_Woman_Peeling_Carrot_-_WGA06634.jpg/170px-Gerard_Dou_-_Woman_Peeling_Carrot_-_WGA06634.jpg" decoding="async" width="170" height="229" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Gerard_Dou_-_Woman_Peeling_Carrot_-_WGA06634.jpg/255px-Gerard_Dou_-_Woman_Peeling_Carrot_-_WGA06634.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Gerard_Dou_-_Woman_Peeling_Carrot_-_WGA06634.jpg/340px-Gerard_Dou_-_Woman_Peeling_Carrot_-_WGA06634.jpg 2x" data-file-width="641" data-file-height="863" /></a><figcaption>L'Épluchage des carottes, huile sur toile de <a href="/wiki/Gerrit_Dou" class="mw-redirect" title="Gerrit Dou">Gerrit Dou</a> (1660) : un exemple de <a href="/wiki/Nature_morte" title="Nature morte">nature morte</a> montrant des carottes orange, antérieur à la première mention écrite connue de celles-ci.</figcaption></figure> La carotte orange est apparue à la suite de <a href="/wiki/Culture_s%C3%A9lective_des_plantes" title="Culture sélective des plantes">culture sélective</a> à la <a href="/wiki/Renaissance" title="Renaissance">Renaissance</a>, au <abbr class="abbr" title="17ᵉ siècle">XVIIe</abbr> siècle, en <a href="/wiki/Hollande" title="Hollande">Hollande</a><a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. C'est la première carotte charnue, dite « carotte longue orange »<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. Sa première représentation dans la <a href="/wiki/Peinture_flamande" title="Peinture flamande">peinture flamande</a> remonte à 1618, tandis que la première mention écrite de carottes orange date de 1721<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a> ; le choix de la couleur — la couleur <a href="/wiki/Carotte_(couleur)" title="Carotte (couleur)">carotte</a> — probablement obtenue par croisement de variétés blanches ou jaunes avec des carottes de Syrie de couleur rouge, est un hommage des horticulteurs locaux à la <a href="/wiki/Maison_d%27Orange-Nassau" title="Maison d'Orange-Nassau">maison d'Orange-Nassau</a><a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a> ; plus tendre et plus sucrée, elle a éclipsé les autres variétés, au point de les faire apparaitre comme des nouveautés lors de leur récent retour sur les marchés<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. Les nouvelles carottes s'imposent d'abord dans le Nord de l'Europe puis en Amérique, mais ne gagnent la <a href="/wiki/France" title="France">France</a> qu'au <abbr class="abbr" title="19ᵉ siècle">XIXe</abbr> siècle<a href="#cite_note-Éric_Birlouez-28">[28]</a>. Plusieurs hypothèses sont avancées pour expliquer l'origine des carottes orange. Vilmorin conclut en 1859<a href="#cite_note-30">[30]</a> que les carottes orange sont sélectionnées en Europe directement à partir de carottes sauvages. Selon <a href="/wiki/Albert_Thellung" title="Albert Thellung">Albert Thellung</a> (1927), la Carotte orange est issue du croisement entre les sous-espèces <a href="/wiki/Daucus_carota_subsp._carota" title="Daucus carota subsp. carota">carota</a> et <a href="/wiki/Daucus_carota_subsp._maximus" title="Daucus carota subsp. maximus">maximus</a>. Deux caractères ne sont pas intermédiaires entre ceux des parents supposés, à savoir la racine charnue et les petites fleurs. Cependant, selon Thellung, « un fort développement des organes souterrains et une réduction de la fertilité sexuelle sont souvent des caractères secondaires et accessoires des hybrides »<a href="#cite_note-Thellung1927-16">[16]</a>. Banga en 1957<a href="#cite_note-31">[31]</a> estime que les carottes orange sont sélectionnées à partir de carottes cultivées jaunes. Heywood en 1983<a href="#cite_note-32">[32]</a> avance au contraire que les carottes orange sont des hybrides entre des carottes cultivées européennes et des carottes sauvages. Aucune de ces hypothèses n'est alors fondée sur une analyse <a href="/wiki/G%C3%A9n%C3%A9tique" title="Génétique">génétique</a>, mais plutôt sur des interprétations taxonomiques, des documents historiques et la répartition géographique de la carotte sauvage et de la carotte cultivée orange. Une étude phylogénétique de 2013<a href="#cite_note-Iorizzo2013-26">[26]</a> montre finalement que la couleur orange de la racine a été sélectionnée parmi les carottes jaunes domestiquées, ce qui valide la thèse de Banga. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Culture">Culture</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Culture" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Culture">modifier le code</a>]</div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:KarottenZwiebeln_266.JPG" class="mw-file-description"><img alt="Photo en couleur d'une culture en pleine terre alternant des lignes de carottes et des lignes d'oignons." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/KarottenZwiebeln_266.JPG/220px-KarottenZwiebeln_266.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/KarottenZwiebeln_266.JPG/330px-KarottenZwiebeln_266.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/KarottenZwiebeln_266.JPG/440px-KarottenZwiebeln_266.JPG 2x" data-file-width="800" data-file-height="600" /></a><figcaption>Plantation de carottes associées à des <a href="/wiki/Oignon" title="Oignon">oignons</a>.</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Multiplication">Multiplication</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Multiplication" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Multiplication">modifier le code</a>]</div> Comme beaucoup de plantes à <a href="/wiki/Racine_pivotante" title="Racine pivotante">racine pivotante</a>, les carottes ne se repiquent pas : elles doivent être semées en place, avec un semis clairsemé (un semis clair, ou clairsemé, consiste à laisser entre les graines un espace suffisant à la croissance ultérieure de chacun des plants). Les semis peuvent être effectués « à la volée » ou en ligne . Il est conseillé de semer les graines de carottes à 1 centimètre de profondeur<a href="#cite_note-33">[33]</a> maximum. Les plantes surnuméraires devront, une fois la croissance établie, être arrachées afin d'« éclaircir » la zone de culture. Les graines germent sur une période de deux semaines. S'il se forme une croûte superficielle sur le sol, la germination est compromise<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. Si des carottes sauvages sont à proximité de carottes cultivées montées en fleur, elles peuvent se croiser naturellement<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Starr-131216-2782-Daucus_carota_subsp_sativus-seedhead-Hawea_Pl_Olinda-Maui_(24932883420).jpg" class="mw-file-description"><img alt="Photo en couleur d'une ombelle en fruit." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Starr-131216-2782-Daucus_carota_subsp_sativus-seedhead-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2824932883420%29.jpg/220px-Starr-131216-2782-Daucus_carota_subsp_sativus-seedhead-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2824932883420%29.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Starr-131216-2782-Daucus_carota_subsp_sativus-seedhead-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2824932883420%29.jpg/330px-Starr-131216-2782-Daucus_carota_subsp_sativus-seedhead-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2824932883420%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Starr-131216-2782-Daucus_carota_subsp_sativus-seedhead-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2824932883420%29.jpg/440px-Starr-131216-2782-Daucus_carota_subsp_sativus-seedhead-Hawea_Pl_Olinda-Maui_%2824932883420%29.jpg 2x" data-file-width="4608" data-file-height="3456" /></a><figcaption>Forme en nid d'oiseau.</figcaption></figure> La grappe de fruits de la carotte est en forme de <a href="/wiki/Nid_d%27oiseau" title="Nid d'oiseau">nid d'oiseau</a>. Elle dispose d'un mécanisme de <a href="/wiki/Dispersion_des_graines" class="mw-redirect" title="Dispersion des graines">dispersion des graines</a> remarquable. Les tiges en sont <a href="/wiki/Hygroscopique" title="Hygroscopique">hygroscopiques</a>, de sorte que, lorsqu'il fait sec et que les conditions sont favorables à la dispersion des graines, elles se courbent vers l'extérieur, exposant ainsi les fruits au vent et aux animaux. Par temps humide, elles se replient vers l'intérieur et reprennent leur forme de nid caractéristique qui protège les graines<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Exigences">Exigences</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Exigences" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Exigences">modifier le code</a>]</div> La culture des carottes demande un <a href="/wiki/Sol_(p%C3%A9dologie)" title="Sol (pédologie)">sol</a> profond, meuble, fertile et léger, permettant un drainage naturel. L'absence de cailloux, graviers, mottes et autres obstacles est nécessaire pour éviter que les carottes fourchent. Le sol idéal est <a href="/wiki/Sable" title="Sable">sablonneux</a>, bien drainé ou <a href="/wiki/Tourbe" title="Tourbe">tourbeux</a>, mais les carottes peuvent pousser sur sol lourd si elles sont cultivées en conséquence. Elles tolèrent par ailleurs un large intervalle de <a href="/wiki/PH" class="mw-redirect" title="PH">pH</a><a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. La carotte est adaptée à un <a href="/wiki/Climat" title="Climat">climat</a> frais et à une longue saison de croissance, sans extrêmes de températures ou d'humidité. La température moyenne optimale est entre 16 et 21 <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr>. Les températures élevées sont préjudiciables en début de saison et les températures continuellement élevées en fin de saison peuvent réduire le <a href="/wiki/Rendement_agricole" title="Rendement agricole">rendement</a>, retarder la croissance et donner une saveur forte à la carotte. Une température inférieure à 16 <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr> retarde sa croissance et la température du sol pour la <a href="/wiki/Germination" title="Germination">germination</a> doit être au moins 4,4 <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr> avant l'<a href="/wiki/Semis" title="Semis">ensemencement</a>. La carotte ne tolère pas la <a href="/wiki/S%C3%A9cheresse" title="Sécheresse">sécheresse</a>, et les <a href="/wiki/Pluie" title="Pluie">pluies</a> bien distribuées ou l'<a href="/wiki/Irrigation" title="Irrigation">irrigation</a> lui sont bénéfiques<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Récolte,_conditionnement_et_conservation">Récolte, conditionnement et conservation</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Récolte, conditionnement et conservation" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Récolte, conditionnement et conservation">modifier le code</a>]</div> Trois catégories de carottes sont cultivées : la première est destinée à la consommation en frais, décolletées ou non, la deuxième à la <a href="/wiki/Industrie_de_transformation" title="Industrie de transformation">transformation</a>, la troisième est celle des mini-carottes. En grande culture les carottes fraîches sont récoltées à la machine, en une seule opération, qui dégage, soulève par les fanes et décollette les racines. Les racines abîmées et malformées sont éliminées, de façon à prévenir deux graves maladies des carottes entreposées, la <a href="/wiki/Pourriture_molle_bact%C3%A9rienne" title="Pourriture molle bactérienne">pourriture molle bactérienne</a> et la pourriture molle <a href="/wiki/Sclerotinia" title="Sclerotinia">Sclerotinia</a>. Les carottes peuvent être entassées dans des compartiments d'une hauteur maximale de 3 <abbr class="abbr" title="mètre">m</abbr>, si elles sont protégées par un système de <a href="/wiki/Ventilation" title="Ventilation">ventilation</a> dynamique. Après la récolte, les racines doivent être refroidies très rapidement à 0 <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr> et maintenues à cette température et à un taux d'humidité relative de 98 %. Les carottes peuvent être conservées ainsi pendant 6 à 9 mois. Elles peuvent être entreposées dans la même pièce que d'autres racines alimentaires telles que <a href="/wiki/Betterave" title="Betterave">betteraves</a>, <a href="/wiki/Navet" title="Navet">navets</a> et <a href="/wiki/Rutabaga" title="Rutabaga">rutabagas</a>, avec des conditions d'entreposage semblables. Il est par contre déconseillé d'entreposer les carottes avec des fruits ou légumes qui, comme les <a href="/wiki/Banane" title="Banane">bananes</a>, pourraient produire de l'<a href="/wiki/%C3%89thyl%C3%A8ne" title="Éthylène">éthylène</a> en quantité, celui-ci pouvant communiquer un goût amer aux carottes<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Carrots_with_stems.jpg" class="mw-file-description"><img alt="Photo en couleur de bottes de carottes avec leurs fanes." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Carrots_with_stems.jpg/220px-Carrots_with_stems.jpg" decoding="async" width="220" height="148" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Carrots_with_stems.jpg/330px-Carrots_with_stems.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Carrots_with_stems.jpg/440px-Carrots_with_stems.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="431" /></a><figcaption>Carottes <a href="/wiki/Botte_(agriculture)" title="Botte (agriculture)">bottelées</a> avec leurs fanes.</figcaption></figure> Les carottes vendues avec leurs fanes sont arrachées à la main, <a href="/wiki/Botte_(agriculture)" title="Botte (agriculture)">bottelées</a>, puis expédiées aux stations légumières, où elles sont lavées, refroidies dans l'eau glacée, emballées dans des cartons imperméables, avant un glaçage direct sur le chargement, puis sont immédiatement expédiées. Elles sont entreposées à une température de 0 <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr> et à un taux d'humidité relative de 95 %. Les carottes bottelées peuvent se conserver de dix jours à deux semaines à condition que leurs fanes ne soient pas serrées dans un espace trop étroit. Les carottes vendues fraîches sont souvent récoltées avant maturité, alors qu'elles sont encore tendres, tandis que les carottes destinées à être entreposées doivent, pour la récolte, parvenir à pleine maturité. Ces dernières sont moins exposées au noircissement des blessures par <a href="/wiki/Oxydation" class="mw-redirect" title="Oxydation">oxydation</a><a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. Les mini-carottes sont récoltées avec du matériel proche de celui utilisé pour la récolte des <a href="/wiki/Radis" title="Radis">radis</a>. Un dispositif de décolletage de la largeur des lignes coupe les fanes avant le déterrage des racines. Les carottes ainsi récoltées sont vendues fraîches ou bien sont transformées, pour la mise en <a href="/wiki/Conserve" title="Conserve">conserve</a> et la <a href="/wiki/Surg%C3%A9lation" title="Surgélation">surgélation</a> par exemple<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. Pour les jardiniers amateurs, les carottes peuvent être également conservées à l'extérieur entre des couches de terre et de paille, dans un récipient à demi-enterré, ou dans une cave d'une humidité d'au moins 90 % et d'une température proche de 0 <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr><a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. Il est également possible de <a href="/wiki/Lacto-fermentation" class="mw-redirect" title="Lacto-fermentation">lacto-fermenter</a> les carottes, une pratique qu'on peut retrouver pour leurs conservations dans diverses zones, pour la préparations de <a href="/wiki/Pickles" title="Pickles">Pickles</a>, de <a href="/wiki/Achard_(cuisine)" title="Achard (cuisine)">Achards</a> ou de <a href="/wiki/Tsukemono" title="Tsukemono">tsukemono</a> par exemple<a href="#cite_note-34">[34]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Variétés_cultivées">Variétés cultivées</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Variétés cultivées" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Variétés cultivées">modifier le code</a>]</div> Plus de 970 variétés cultivées (ou <a href="/wiki/Cultivar" title="Cultivar">cultivars</a>) sont inscrites au <a href="/wiki/Catalogue_officiel_des_esp%C3%A8ces_et_vari%C3%A9t%C3%A9s" class="mw-redirect" title="Catalogue officiel des espèces et variétés">catalogue européen des espèces et variétés</a><a href="#cite_note-35">[35]</a> et plus de 80 au catalogue français<a href="#cite_note-36">[36]</a>,<a href="#cite_note-37">[37]</a> . Les principales variétés de carottes cultivées sont de taille (courte, demi-longue ou longue), de forme (cylindrique ou conique) et de couleur différentes (blanche, jaune, orange, rougeâtre, violette, etc.) <ul class="gallery mw-gallery-packed"> <li class="gallerycaption">Quelques variétés de carottes, illustrations de Vilmorin-Andrieux & Cie, <cite class="italique">Les plantes potagères : Description et culture des principaux légumes des climats tempérés</cite>, <time>1904</time><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Les+plantes+potag%C3%A8res&rft.stitle=Description+et+culture+des+principaux+l%C3%A9gumes+des+climats+temp%C3%A9r%C3%A9s&rft.aulast=Cie&rft.aufirst=Vilmorin-Andrieux+%26&rft.date=1904&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"></li> <li class="gallerybox" style="width: 91.333333333333px"> <div class="thumb" style="width: 89.333333333333px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_blanche_des_Vosges_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Blanche des Vosges."><img alt="Blanche des Vosges." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Carotte_blanche_des_Vosges_Vilmorin-Andrieux_1904.png/134px-Carotte_blanche_des_Vosges_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Carotte_blanche_des_Vosges_Vilmorin-Andrieux_1904.png/201px-Carotte_blanche_des_Vosges_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Carotte_blanche_des_Vosges_Vilmorin-Andrieux_1904.png/268px-Carotte_blanche_des_Vosges_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="2328" data-file-height="3124" /></a></div> <div class="gallerytext">Blanche des <a href="/wiki/Massif_des_Vosges" title="Massif des Vosges">Vosges</a>.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 90.666666666667px"> <div class="thumb" style="width: 88.666666666667px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_demi-longue_interm%C3%A9diaire_de_James_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Demi-longue intermédiaire."><img alt="Demi-longue intermédiaire." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Carotte_demi-longue_interm%C3%A9diaire_de_James_Vilmorin-Andrieux_1904.png/133px-Carotte_demi-longue_interm%C3%A9diaire_de_James_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="89" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Carotte_demi-longue_interm%C3%A9diaire_de_James_Vilmorin-Andrieux_1904.png/200px-Carotte_demi-longue_interm%C3%A9diaire_de_James_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Carotte_demi-longue_interm%C3%A9diaire_de_James_Vilmorin-Andrieux_1904.png/267px-Carotte_demi-longue_interm%C3%A9diaire_de_James_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="2507" data-file-height="3383" /></a></div> <div class="gallerytext">Demi-longue intermédiaire.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 62px"> <div class="thumb" style="width: 60px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_jaune_longue_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Jaune longue."><img alt="Jaune longue." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Carotte_jaune_longue_Vilmorin-Andrieux_1904.png/86px-Carotte_jaune_longue_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="58" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Carotte_jaune_longue_Vilmorin-Andrieux_1904.png/129px-Carotte_jaune_longue_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Carotte_jaune_longue_Vilmorin-Andrieux_1904.png/173px-Carotte_jaune_longue_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="2169" data-file-height="4518" /></a></div> <div class="gallerytext">Jaune longue.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 90.666666666667px"> <div class="thumb" style="width: 88.666666666667px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_jaune_obtuse_du_Doubs_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Jaune obtuse du Doubs."><img alt="Jaune obtuse du Doubs." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Carotte_jaune_obtuse_du_Doubs_Vilmorin-Andrieux_1904.png/133px-Carotte_jaune_obtuse_du_Doubs_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="89" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Carotte_jaune_obtuse_du_Doubs_Vilmorin-Andrieux_1904.png/200px-Carotte_jaune_obtuse_du_Doubs_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Carotte_jaune_obtuse_du_Doubs_Vilmorin-Andrieux_1904.png/266px-Carotte_jaune_obtuse_du_Doubs_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="2700" data-file-height="3647" /></a></div> <div class="gallerytext">Jaune obtuse du <a href="/wiki/Doubs_(d%C3%A9partement)" title="Doubs (département)">Doubs</a>.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 81.333333333333px"> <div class="thumb" style="width: 79.333333333333px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_longue_rouge_sang_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Longue rouge sang."><img alt="Longue rouge sang." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Carotte_longue_rouge_sang_Vilmorin-Andrieux_1904.png/119px-Carotte_longue_rouge_sang_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="80" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Carotte_longue_rouge_sang_Vilmorin-Andrieux_1904.png/178px-Carotte_longue_rouge_sang_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Carotte_longue_rouge_sang_Vilmorin-Andrieux_1904.png/238px-Carotte_longue_rouge_sang_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="2500" data-file-height="3786" /></a></div> <div class="gallerytext">Longue rouge sang.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 115.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 113.33333333333px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_rouge_tr%C3%A8s_courte_%C3%A0_ch%C3%A2ssis_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Rouge très courte à châssis."><img alt="Rouge très courte à châssis." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Carotte_rouge_tr%C3%A8s_courte_%C3%A0_ch%C3%A2ssis_Vilmorin-Andrieux_1904.png/250px-Carotte_rouge_tr%C3%A8s_courte_%C3%A0_ch%C3%A2ssis_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="114" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Carotte_rouge_tr%C3%A8s_courte_%C3%A0_ch%C3%A2ssis_Vilmorin-Andrieux_1904.png/330px-Carotte_rouge_tr%C3%A8s_courte_%C3%A0_ch%C3%A2ssis_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Carotte_rouge_tr%C3%A8s_courte_%C3%A0_ch%C3%A2ssis_Vilmorin-Andrieux_1904.png/500px-Carotte_rouge_tr%C3%A8s_courte_%C3%A0_ch%C3%A2ssis_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="2448" data-file-height="2587" /></a></div> <div class="gallerytext">Rouge très courte à châssis.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 150px"> <div class="thumb" style="width: 148px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_rouge_%C3%A0_forcer_parisienne_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Rouge à forcer parisienne."><img alt="Rouge à forcer parisienne." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Carotte_rouge_%C3%A0_forcer_parisienne_Vilmorin-Andrieux_1904.png/222px-Carotte_rouge_%C3%A0_forcer_parisienne_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="148" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Carotte_rouge_%C3%A0_forcer_parisienne_Vilmorin-Andrieux_1904.png/333px-Carotte_rouge_%C3%A0_forcer_parisienne_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Carotte_rouge_%C3%A0_forcer_parisienne_Vilmorin-Andrieux_1904.png/444px-Carotte_rouge_%C3%A0_forcer_parisienne_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="3045" data-file-height="2468" /></a></div> <div class="gallerytext">Rouge à forcer parisienne.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 62px"> <div class="thumb" style="width: 60px;"><a href="/wiki/Fichier:Carotte_rouge_longue_%C3%A0_collet_vert_Vilmorin-Andrieux_1904.png" class="mw-file-description" title="Rouge longue à collet vert."><img alt="Rouge longue à collet vert." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Carotte_rouge_longue_%C3%A0_collet_vert_Vilmorin-Andrieux_1904.png/48px-Carotte_rouge_longue_%C3%A0_collet_vert_Vilmorin-Andrieux_1904.png" decoding="async" width="32" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Carotte_rouge_longue_%C3%A0_collet_vert_Vilmorin-Andrieux_1904.png/73px-Carotte_rouge_longue_%C3%A0_collet_vert_Vilmorin-Andrieux_1904.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Carotte_rouge_longue_%C3%A0_collet_vert_Vilmorin-Andrieux_1904.png/97px-Carotte_rouge_longue_%C3%A0_collet_vert_Vilmorin-Andrieux_1904.png 2x" data-file-width="1413" data-file-height="5234" /></a></div> <div class="gallerytext">Rouge longue à collet vert.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 188.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 186.66666666667px;"><a href="/wiki/Fichier:Carottes_rouges_Vilmorin.jpg" class="mw-file-description" title="diverses variétés rouges."><img alt="diverses variétés rouges." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Carottes_rouges_Vilmorin.jpg/280px-Carottes_rouges_Vilmorin.jpg" decoding="async" width="187" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Carottes_rouges_Vilmorin.jpg/420px-Carottes_rouges_Vilmorin.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Carottes_rouges_Vilmorin.jpg/560px-Carottes_rouges_Vilmorin.jpg 2x" data-file-width="2427" data-file-height="1560" /></a></div> <div class="gallerytext">diverses variétés rouges.</div> </li> </ul> Les variétés maraîchères sont cultivées comme des plantes <a href="/wiki/Plante_annuelle" title="Plante annuelle">annuelles</a> car le jardinier s'intéresse à la <a href="/wiki/Racine_(botanique)" title="Racine (botanique)">racine</a> tubérisée et non à la <a href="/wiki/Graine" title="Graine">graine</a>. La plupart des variétés cultivées sont de couleur orange. Il existe aussi des carottes <a href="/wiki/Fourrage" title="Fourrage">fourragères</a> blanches. Des variétés sont aussi de couleur jaune, rouge, violette ou noire<a href="#cite_note-38">[38]</a>. <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:CarrotDiversityLg.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/CarrotDiversityLg.jpg/250px-CarrotDiversityLg.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/CarrotDiversityLg.jpg/330px-CarrotDiversityLg.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/CarrotDiversityLg.jpg/500px-CarrotDiversityLg.jpg 2x" data-file-width="800" data-file-height="533" /></a><figcaption>Diversité de formes et de couleurs des variétés de carottes.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Coupes_longitudinales_carottes.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Coupes_longitudinales_carottes.jpg/220px-Coupes_longitudinales_carottes.jpg" decoding="async" width="220" height="161" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Coupes_longitudinales_carottes.jpg/330px-Coupes_longitudinales_carottes.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Coupes_longitudinales_carottes.jpg/440px-Coupes_longitudinales_carottes.jpg 2x" data-file-width="899" data-file-height="658" /></a><figcaption>Coupes longitudinales de différentes variétés de carottes.</figcaption></figure> <div style="column-width:22em;column-gap:1em;" class="colonnes"> <ul><li>Quelques variétés <a href="/wiki/Plante_potag%C3%A8re" title="Plante potagère">potagères</a> : <ul><li>Blanche de Kuttingen ;</li> <li>Chantenay à cœur rouge 2 ;</li> <li><a href="/wiki/Carotte_de_Cr%C3%A9ances" title="Carotte de Créances">de Créances</a> ;</li> <li>de la Halle ;</li> <li>de Carentan ;</li> <li>de Colmar à cœur rouge 2 ;</li> <li>de Luc ;</li> <li>de Meaux ;</li> <li><a href="/wiki/Carotte_de_Saint-Valery" title="Carotte de Saint-Valery">de Saint-Valéry</a> ;</li> <li>Géante de Tilques à collet vert ;</li> <li>Longue rouge sang ;</li> <li>Nantaise améliorée ;</li> <li>Touchon ;</li> <li>et de nombreuses variétés plus récentes améliorées par hybridation sur différents points, en particulier la tolérance à <a href="/wiki/Alternaria" title="Alternaria">Alternaria dauci</a>, telles que : <ul><li>Boléro,</li> <li>Maestro,</li> <li>Soprano…</li></ul></li></ul></li> <li>Variétés <a href="/wiki/Fourrage" title="Fourrage">fourragères</a> : <ul><li>Blanche à collet vert hors terre ;</li> <li>Jaune du Doubs.</li></ul></li></ul> </div> En 1986, de petites carottes « Baby carrot » créées par l'agriculteur californien Mike Yurosek<a href="#cite_note-39">[39]</a> sont commercialisées et rencontrent un grand succès notamment aux <a href="/wiki/%C3%89tats-Unis" title="États-Unis">États-Unis</a>. À l'origine, ces carottes étaient taillées dans des carottes abîmées, et donc non commercialisables<a href="#cite_note-40">[40]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ravageurs_et_maladies">Ravageurs et maladies</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=14" title="Modifier la section : Ravageurs et maladies" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=14" title="Modifier le code source de la section : Ravageurs et maladies">modifier le code</a>]</div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Articles détaillés : <a href="/wiki/Maladies_de_la_carotte" title="Maladies de la carotte">Maladies de la carotte</a> et <a href="/wiki/Ravageurs_de_la_carotte" title="Ravageurs de la carotte">Ravageurs de la carotte</a>.</div></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Wortel_violet_wortelrot_(Helicobasidium_brebissonii_on_Daucus_carota).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Wortel_violet_wortelrot_%28Helicobasidium_brebissonii_on_Daucus_carota%29.jpg/250px-Wortel_violet_wortelrot_%28Helicobasidium_brebissonii_on_Daucus_carota%29.jpg" decoding="async" width="220" height="250" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Wortel_violet_wortelrot_%28Helicobasidium_brebissonii_on_Daucus_carota%29.jpg/330px-Wortel_violet_wortelrot_%28Helicobasidium_brebissonii_on_Daucus_carota%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Wortel_violet_wortelrot_%28Helicobasidium_brebissonii_on_Daucus_carota%29.jpg/500px-Wortel_violet_wortelrot_%28Helicobasidium_brebissonii_on_Daucus_carota%29.jpg 2x" data-file-width="1184" data-file-height="1344" /></a><figcaption>Carottes infectées par <a href="/wiki/Helicobasidium_brebissonii" class="mw-redirect" title="Helicobasidium brebissonii">Helicobasidium brebissonii</a>.</figcaption></figure> Les principaux <a href="/wiki/Ravageur" class="mw-redirect" title="Ravageur">ravageurs</a> de la carotte sont les pucerons <a href="/wiki/Cavariella_aegopodii" title="Cavariella aegopodii">Cavariella aegopodii</a> et <a href="/wiki/Semiaphis_dauci" title="Semiaphis dauci">Semiaphis dauci</a>, la <a href="/wiki/Mouche_de_la_carotte" title="Mouche de la carotte">Mouche de la carotte</a>, le <a href="/wiki/N%C3%A9matode_de_la_carotte" class="mw-redirect" title="Nématode de la carotte">Nématode de la carotte</a><a href="#cite_note-Perret-41">[41]</a> et le <a href="/wiki/Charan%C3%A7on_de_la_carotte" class="mw-redirect" title="Charançon de la carotte">Charançon de la carotte</a> (en Amérique du Nord)<a href="#cite_note-Rhéaume-42">[42]</a>. Les principales maladies foliaires sont l'<a href="/wiki/O%C3%AFdium" title="Oïdium">oïdium</a>, le <a href="/wiki/Mildiou" title="Mildiou">mildiou</a> et l'<a href="/wiki/Alternariose_de_la_carotte" class="mw-redirect" title="Alternariose de la carotte">alternariose</a>. Les maladies racinaires principales sont la <a href="/wiki/Fonte_des_semis" title="Fonte des semis">fonte des semis</a>, le <a href="/wiki/Rhizoctone_violet" class="mw-redirect" title="Rhizoctone violet">rhizoctone violet</a>, la <a href="/wiki/Pourriture_blanche" title="Pourriture blanche">pourriture blanche</a> ou <a href="/wiki/Sclerotinia" title="Sclerotinia">Sclerotinia</a>, la <a href="/w/index.php?title=Maladie_de_la_tache&action=edit&redlink=1" class="new" title="Maladie de la tache (page inexistante)">maladie de la tache</a> et la <a href="/wiki/Maladie_de_la_bague" title="Maladie de la bague">maladie de la bague</a><a href="#cite_note-Perret-41">[41]</a>. Les <a href="/wiki/Maladie_fongique" class="mw-redirect" title="Maladie fongique">maladies fongiques</a> causées par les espèces suivantes ont été signalées<a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a> : <a href="/wiki/Aecidium_carotinum" title="Aecidium carotinum">Aecidium carotinum</a>, <a href="/wiki/Alternaria_brassicae" title="Alternaria brassicae">Alternaria brassicae</a>, <a href="/wiki/Alternaria_carotae" class="mw-redirect" title="Alternaria carotae">Alternaria carotae</a>, <a href="/wiki/Alternaria_dauci" title="Alternaria dauci">Alternaria dauci</a>, <a href="/wiki/Alternaria_porri" title="Alternaria porri">Alternaria porri</a>, <a href="/wiki/Alternaria_tenuis" class="mw-redirect" title="Alternaria tenuis">Alternaria tenuis</a>, <a href="/wiki/Alternaria_tenuissima" title="Alternaria tenuissima">Alternaria tenuissima</a>, <a href="/wiki/Alternaria_radicina" title="Alternaria radicina">Alternaria radicina</a>, <a href="/wiki/Botrytis_cinerea" title="Botrytis cinerea">Botrytis cinerea</a>, <a href="/wiki/Centrospora_acerina" class="mw-redirect" title="Centrospora acerina">Centrospora acerina</a>, <a href="/w/index.php?title=Cercospora_apii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cercospora apii (page inexistante)">Cercospora apii</a>, <a href="/w/index.php?title=Cercospora_carotae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cercospora carotae (page inexistante)">Cercospora carotae</a>, <a href="/w/index.php?title=Chaetomium_aureum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chaetomium aureum (page inexistante)">Chaetomium aureum</a>, <a href="/wiki/Chaetomium_globosum" title="Chaetomium globosum">Chaetomium globosum</a>, <a href="/wiki/Choanephora_cucurbitarum" title="Choanephora cucurbitarum">Choanephora cucurbitarum</a>, <a href="/w/index.php?title=Colletotrichum_fructigenum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Colletotrichum fructigenum (page inexistante)">Colletotrichum fructigenum</a>, <a href="/w/index.php?title=Corticium_rolfsii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Corticium rolfsii (page inexistante)">Corticium rolfsii</a>, <a href="/w/index.php?title=Corticium_solani&action=edit&redlink=1" class="new" title="Corticium solani (page inexistante)">Corticium solani</a>, <a href="/w/index.php?title=Diaporthe_arctii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Diaporthe arctii (page inexistante)">Diaporthe arctii</a>, <a href="/w/index.php?title=Diaporthe_picea&action=edit&redlink=1" class="new" title="Diaporthe picea (page inexistante)">Diaporthe picea</a>, <a href="/w/index.php?title=Drysiphe_heraclei&action=edit&redlink=1" class="new" title="Drysiphe heraclei (page inexistante)">Drysiphe heraclei</a>, <a href="/wiki/Erysiphe_heraclei" title="Erysiphe heraclei">Erysiphe heraclei</a>, <a href="/w/index.php?title=Erysiphe_polygoni&action=edit&redlink=1" class="new" title="Erysiphe polygoni (page inexistante)">Erysiphe polygoni</a>, <a href="/w/index.php?title=Erysiphe_taurica&action=edit&redlink=1" class="new" title="Erysiphe taurica (page inexistante)">Erysiphe taurica</a>, <a href="/wiki/Erysiphe_umbelliferarum" class="mw-redirect" title="Erysiphe umbelliferarum">Erysiphe umbelliferarum</a>, <a href="/wiki/Fusarium_acuminatum" class="mw-redirect" title="Fusarium acuminatum">Fusarium acuminatum</a>, <a href="/wiki/Fusarium_avenaceum" class="mw-redirect" title="Fusarium avenaceum">Fusarium avenaceum</a>, <a href="/wiki/Fusarium_culmorum" title="Fusarium culmorum">Fusarium culmorum</a>, <a href="/wiki/Fusarium_equiseti" class="mw-redirect" title="Fusarium equiseti">Fusarium equiseti</a>, <a href="/wiki/Fusarium_oxysporum" title="Fusarium oxysporum">Fusarium oxysporum</a>, <a href="/w/index.php?title=Fusarium_poae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Fusarium poae (page inexistante)">Fusarium poae</a>, <a href="/w/index.php?title=Fusarium_roseum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Fusarium roseum (page inexistante)">Fusarium roseum</a>, <a href="/wiki/Fusarium_solani" class="mw-redirect" title="Fusarium solani">Fusarium solani</a>, <a href="/w/index.php?title=Helicobasidium_mompa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Helicobasidium mompa (page inexistante)">Helicobasidium mompa</a>, <a href="/wiki/Helicobasidium_purpureum" title="Helicobasidium purpureum">Helicobasidium purpureum</a>, <a href="/w/index.php?title=Helminthosporium_apii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Helminthosporium apii (page inexistante)">Helminthosporium apii</a>, <a href="/w/index.php?title=Heteropatella_lacera&action=edit&redlink=1" class="new" title="Heteropatella lacera (page inexistante)">Heteropatella lacera</a>, <a href="/w/index.php?title=Leveillula_taurica&action=edit&redlink=1" class="new" title="Leveillula taurica (page inexistante)">Leveillula taurica</a>, <a href="/w/index.php?title=Leveillula_umbelliferarum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Leveillula umbelliferarum (page inexistante)">Leveillula umbelliferarum</a>, <a href="/w/index.php?title=Macrophomina_phaseoli&action=edit&redlink=1" class="new" title="Macrophomina phaseoli (page inexistante)">Macrophomina phaseoli</a>, <a href="/w/index.php?title=Macrosporium_carotae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Macrosporium carotae (page inexistante)">Macrosporium carotae</a>, <a href="/w/index.php?title=Mycosphaerella_sagechioides&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mycosphaerella sagechioides (page inexistante)">Mycosphaerella sagechioides</a>, <a href="/w/index.php?title=Myrothecium_roridum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Myrothecium roridum (page inexistante)">Myrothecium roridum</a>, <a href="/w/index.php?title=Oidiopsis_taurica&action=edit&redlink=1" class="new" title="Oidiopsis taurica (page inexistante)">Oidiopsis taurica</a>, <a href="/w/index.php?title=Pellicularia_filamentosa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pellicularia filamentosa (page inexistante)">Pellicularia filamentosa</a>, <a href="/w/index.php?title=Phoma_rostripii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phoma rostripii (page inexistante)">Phoma rostripii</a>, <a href="/w/index.php?title=Phoma_sanguinolenta&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phoma sanguinolenta (page inexistante)">Phoma sanguinolenta</a>, <a href="/w/index.php?title=Phomopsis_dauci&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phomopsis dauci (page inexistante)">Phomopsis dauci</a>, <a href="/wiki/Phymatotrichum_omnivorum" class="mw-redirect" title="Phymatotrichum omnivorum">Phymatotrichum omnivorum</a>, <a href="/wiki/Phytophthora_cactorum" title="Phytophthora cactorum">Phytophthora cactorum</a>, <a href="/wiki/Phytophthora_megasperma" title="Phytophthora megasperma">Phytophthora megasperma</a>, <a href="/w/index.php?title=Plasmopara_dauci&action=edit&redlink=1" class="new" title="Plasmopara dauci (page inexistante)">Plasmopara dauci</a>, <a href="/w/index.php?title=Pleospora_vulgaris&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pleospora vulgaris (page inexistante)">Pleospora vulgaris</a>, <a href="/w/index.php?title=Pseudoplea_trifolii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pseudoplea trifolii (page inexistante)">Pseudoplea trifolii</a>, <a href="/w/index.php?title=Puccinia_chaerophylli&action=edit&redlink=1" class="new" title="Puccinia chaerophylli (page inexistante)">Puccinia chaerophylli</a>, <a href="/w/index.php?title=Pythium_bluteri&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pythium bluteri (page inexistante)">Pythium bluteri</a>, <a href="/w/index.php?title=Pythium_debaryanum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pythium debaryanum (page inexistante)">Pythium debaryanum</a>, <a href="/w/index.php?title=Pythium_spinosum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pythium spinosum (page inexistante)">Pythium spinosum</a>, <a href="/w/index.php?title=Ramularia_pastinacae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ramularia pastinacae (page inexistante)">Ramularia pastinacae</a>, <a href="/w/index.php?title=Rhizoctonia_carotae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rhizoctonia carotae (page inexistante)">Rhizoctonia carotae</a>, <a href="/wiki/Rhizoctonia_crocorum" class="mw-redirect" title="Rhizoctonia crocorum">Rhizoctonia crocorum</a>, <a href="/w/index.php?title=Rhizoctonia_microsclerotia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rhizoctonia microsclerotia (page inexistante)">Rhizoctonia microsclerotia</a>, <a href="/wiki/Rhizoctonia_solani" class="mw-redirect" title="Rhizoctonia solani">Rhizoctonia solani</a>, <a href="/wiki/Rhizoctonia_violacea" class="mw-redirect" title="Rhizoctonia violacea">Rhizoctonia violacea</a>, <a href="/wiki/Rhizopus_nigricans" class="mw-redirect" title="Rhizopus nigricans">Rhizopus nigricans</a>, <a href="/w/index.php?title=Rhizopus_tritici&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rhizopus tritici (page inexistante)">Rhizopus tritici</a>, <a href="/w/index.php?title=Sclerotinia_fuckeliana&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sclerotinia fuckeliana (page inexistante)">Sclerotinia fuckeliana</a>, <a href="/wiki/Sclerotinia_libertiana" class="mw-redirect" title="Sclerotinia libertiana">Sclerotinia libertiana</a>, <a href="/wiki/Sclerotinia_sclerotiorum" title="Sclerotinia sclerotiorum">Sclerotinia sclerotiorum</a>, <a href="/wiki/Sclerotium_rolfsii" class="mw-redirect" title="Sclerotium rolfsii">Sclerotium rolfsii</a>, <a href="/w/index.php?title=Septoria_apii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Septoria apii (page inexistante)">Septoria apii</a>, <a href="/w/index.php?title=Septoria_carotae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Septoria carotae (page inexistante)">Septoria carotae</a>, <a href="/w/index.php?title=Sordaria_fimicola&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sordaria fimicola (page inexistante)">Sordaria fimicola</a>, <a href="/wiki/Stemphylium_radicinum" class="mw-redirect" title="Stemphylium radicinum">Stemphylium radicinum</a>, <a href="/w/index.php?title=Stemphylium_botryosum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Stemphylium botryosum (page inexistante)">Stemphylium botryosum</a>, <a href="/w/index.php?title=Trichothecium_roseum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Trichothecium roseum (page inexistante)">Trichothecium roseum</a>, <a href="/w/index.php?title=Typhula_variabilis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Typhula variabilis (page inexistante)">Typhula variabilis</a> et <a href="/w/index.php?title=Uromyces_scirpi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Uromyces scirpi (page inexistante)">Uromyces scirpi</a>. Les bactéries suivantes peuvent provoquer des maladies<a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a> : <a href="/wiki/Agrobacterium_tumefaciens" class="mw-redirect" title="Agrobacterium tumefaciens">Agrobacterium tumefaciens</a>, <a href="/w/index.php?title=Bacillus_carotovorus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bacillus carotovorus (page inexistante)">Bacillus carotovorus</a>, <a href="/wiki/Bacillus_polymyxa" class="mw-redirect" title="Bacillus polymyxa">Bacillus polymyxa</a>, <a href="/wiki/Bacillus_subtilis" title="Bacillus subtilis">Bacillus subtilis</a>, <a href="/w/index.php?title=Bacterium_aroidea&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bacterium aroidea (page inexistante)">Bacterium aroidea</a>, <a href="/w/index.php?title=Bacterium_carotovorum&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bacterium carotovorum (page inexistante)">Bacterium carotovorum</a>, <a href="/w/index.php?title=Erwinia_aroideae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Erwinia aroideae (page inexistante)">Erwinia aroideae</a>, <a href="/w/index.php?title=Erwinia_atroseptica&action=edit&redlink=1" class="new" title="Erwinia atroseptica (page inexistante)">Erwinia atroseptica</a>, <a href="/wiki/Erwinia_carotovora" class="mw-redirect" title="Erwinia carotovora">Erwinia carotovora</a>, <a href="/w/index.php?title=Erwinia_phytophthora&action=edit&redlink=1" class="new" title="Erwinia phytophthora (page inexistante)">Erwinia phytophthora</a>, <a href="/wiki/Pectobacterium_carotovorum" title="Pectobacterium carotovorum">Pectobacterium carotovorum</a>, <a href="/w/index.php?title=Pseudomonas_carotae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pseudomonas carotae (page inexistante)">Pseudomonas carotae</a>, <a href="/w/index.php?title=Pseudomonas_marginalius&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pseudomonas marginalius (page inexistante)">Pseudomonas marginalius</a> et <a href="/w/index.php?title=Xanthomonas_carotae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Xanthomonas carotae (page inexistante)">Xanthomonas carotae</a>. Et des <a href="/wiki/Phytoplasme" title="Phytoplasme">phytoplasmes</a> tels que aster yellows phytoplasma sont responsables de la <a href="/wiki/Jaunisse_de_l%27aster" title="Jaunisse de l'aster">jaunisse de l'aster</a>. <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Aster_yellows_symptoms_carrot.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Aster_yellows_symptoms_carrot.jpg/220px-Aster_yellows_symptoms_carrot.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Aster_yellows_symptoms_carrot.jpg/330px-Aster_yellows_symptoms_carrot.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/37/Aster_yellows_symptoms_carrot.jpg 2x" data-file-width="384" data-file-height="256" /></a><figcaption>Carottes malades de la <a href="/wiki/Jaunisse_de_l%27aster" title="Jaunisse de l'aster">jaunisse de l'aster</a>.</figcaption></figure> Des <a href="/wiki/Maladie_virale" title="Maladie virale">maladies virales</a> sont également recensées : <a href="/w/index.php?title=Argentine_sunflower&action=edit&redlink=1" class="new" title="Argentine sunflower (page inexistante)">Argentine sunflower</a>, <a href="/w/index.php?title=Mosa%C3%AFque_du_concombre&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mosaïque du concombre (page inexistante)">mosaïque du concombre</a>, <a href="/w/index.php?title=Motley_dwarf&action=edit&redlink=1" class="new" title="Motley dwarf (page inexistante)">Motley dwarf</a>, <a href="/wiki/Stolbur" title="Stolbur">stolbur</a>, <a href="/wiki/Mosa%C3%AFque_du_tabac" class="mw-redirect" title="Mosaïque du tabac">mosaïque du tabac</a> et <a href="/w/index.php?title=Curly_top_virus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Curly top virus (page inexistante)">Curly top virus</a>. La <a href="/wiki/Chlorose" title="Chlorose">chlorose</a> peut être causée par une carence en magnésium et les causes du cœur noir et de la gaine des racines ne sont pas connues<a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a>. Les plantes <a href="/wiki/Cuscuta_gronovii" title="Cuscuta gronovii">Cuscuta gronovii</a>, <a href="/wiki/Cuscuta_arvensis" class="mw-redirect" title="Cuscuta arvensis">Cuscuta arvensis</a> et <a href="/wiki/Orobanche_mutelii" class="mw-redirect" title="Orobanche mutelii">Orobanche mutelii</a> sont connues pour <a href="/wiki/Parasitisme" title="Parasitisme">parasiter</a> les carottes<a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a>. Comme la plupart des cultures de racines, les carottes sont sensibles aux <a href="/wiki/N%C3%A9matode" class="mw-redirect" title="Nématode">nématodes</a>, dont les espèces suivantes<a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a> : <a href="/wiki/Belonolaimus_gracilis" title="Belonolaimus gracilis">Belonolaimus gracilis</a>, <a href="/wiki/Ditylenchus_destructor" class="mw-redirect" title="Ditylenchus destructor">Ditylenchus destructor</a>, <a href="/wiki/Ditylenchus_dipsaci" class="mw-redirect" title="Ditylenchus dipsaci">Ditylenchus dipsaci</a>, <a href="/wiki/Helicotylenchus_dihystera" title="Helicotylenchus dihystera">Helicotylenchus dihystera</a>, <a href="/wiki/Helicotylenchus_pseudorobustus" title="Helicotylenchus pseudorobustus">Helicotylenchus pseudorobustus</a>, <a href="/w/index.php?title=Hemicycliophora_similes&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hemicycliophora similes (page inexistante)">Hemicycliophora similes</a>, <a href="/wiki/Hemicycliophora_typica" title="Hemicycliophora typica">Hemicycliophora typica</a>, <a href="/wiki/Heterodera_carotae" title="Heterodera carotae">Heterodera carotae</a>, <a href="/wiki/Hoplolaimus_galeatus" title="Hoplolaimus galeatus">Hoplolaimus galeatus</a>, <a href="/w/index.php?title=Longidorus_maximus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Longidorus maximus (page inexistante)">Longidorus maximus</a>, <a href="/wiki/Meloidogyne_arenaria" title="Meloidogyne arenaria">Meloidogyne arenaria</a>, <a href="/wiki/Meloidogyne_hapla" title="Meloidogyne hapla">Meloidogyne hapla</a>, <a href="/w/index.php?title=Meloidogyne_incognita_acrita&action=edit&redlink=1" class="new" title="Meloidogyne incognita acrita (page inexistante)">Meloidogyne incognita acrita</a>, <a href="/wiki/Meloidogyne_javanica" title="Meloidogyne javanica">Meloidogyne javanica</a>, <a href="/wiki/Merlinius_brevidens" class="mw-redirect" title="Merlinius brevidens">Merlinius brevidens</a>, <a href="/wiki/Nacobbus_aberrans" title="Nacobbus aberrans">Nacobbus aberrans</a>, <a href="/wiki/Pratylenchus_crenatus" title="Pratylenchus crenatus">Pratylenchus crenatus</a>, <a href="/wiki/Pratylenchus_penetrans" title="Pratylenchus penetrans">Pratylenchus penetrans</a>, <a href="/wiki/Pratylenchus_pratensis" title="Pratylenchus pratensis">Pratylenchus pratensis</a>, <a href="/wiki/Pratylenchus_neglectus" title="Pratylenchus neglectus">Pratylenchus neglectus</a>, <a href="/wiki/Pratylenchus_vulnus" title="Pratylenchus vulnus">Pratylenchus vulnus</a>, <a href="/wiki/Paratylenchus_hamatus" title="Paratylenchus hamatus">Paratylenchus hamatus</a>, <a href="/wiki/Rotylenchulus_reniformis" title="Rotylenchulus reniformis">Rotylenchulus reniformis</a>, <a href="/w/index.php?title=Rotylenchulus_robustus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rotylenchulus robustus (page inexistante)">Rotylenchulus robustus</a>, <a href="/w/index.php?title=Rotylenchulus_uniformis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rotylenchulus uniformis (page inexistante)">Rotylenchulus uniformis</a>, <a href="/wiki/Radopholus_similis" title="Radopholus similis">Radopholus similis</a>, <a href="/w/index.php?title=Trichodorus_teres&action=edit&redlink=1" class="new" title="Trichodorus teres (page inexistante)">Trichodorus teres</a> et <a href="/w/index.php?title=Tylenchorhynchus_claytoni&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tylenchorhynchus claytoni (page inexistante)">Tylenchorhynchus claytoni</a>. <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Psila_rosae_maggot,_wortelvlieg_made.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Psila_rosae_maggot%2C_wortelvlieg_made.jpg/170px-Psila_rosae_maggot%2C_wortelvlieg_made.jpg" decoding="async" width="170" height="254" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Psila_rosae_maggot%2C_wortelvlieg_made.jpg/255px-Psila_rosae_maggot%2C_wortelvlieg_made.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Psila_rosae_maggot%2C_wortelvlieg_made.jpg/340px-Psila_rosae_maggot%2C_wortelvlieg_made.jpg 2x" data-file-width="1189" data-file-height="1779" /></a><figcaption>Ver de <a href="/wiki/Psila_rosae" class="mw-redirect" title="Psila rosae">Psila rosae</a> infectant une carotte.</figcaption></figure> De nombreuses maladies ont des insectes vecteurs, tels que les mouches <a href="/wiki/Delia_platura" title="Delia platura">Delia platura</a> et <a href="/w/index.php?title=H._radicum&action=edit&redlink=1" class="new" title="H. radicum (page inexistante)">H. radicum</a> pour la pourriture molle bactérienne (<a href="/wiki/Erwinia_carotovora" class="mw-redirect" title="Erwinia carotovora">Erwinia carotovora</a> et <a href="/w/index.php?title=Erwinia_atrosseptica&action=edit&redlink=1" class="new" title="Erwinia atrosseptica (page inexistante)">Erwinia atrosseptica</a>) et <a href="/wiki/Macrosteles_fascifrons" title="Macrosteles fascifrons">Macrosteles fascifrons</a> pour la <a href="/wiki/Jaunisse_de_l%27aster" title="Jaunisse de l'aster">jaunisse de l'aster</a>. Les autres insectes et acariens ravageurs de la carotte sont les <a href="/wiki/Taupin_(insecte)" title="Taupin (insecte)">taupins</a>, <a href="/wiki/Psila_rosae" class="mw-redirect" title="Psila rosae">Psila rosae</a>, <a href="/wiki/Listronotus_oregonensis" title="Listronotus oregonensis">Listronotus oregonensis</a>, <a href="/w/index.php?title=Listroderes_costirostris_obliquus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Listroderes costirostris obliquus (page inexistante)">Listroderes costirostris obliquus</a>, <a href="/w/index.php?title=Bothynus_gibbosus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bothynus gibbosus (page inexistante)">Bothynus gibbosus</a>, <a href="/wiki/Papilio_zelicaon" title="Papilio zelicaon">Papilio zelicaon</a>, <a href="/w/index.php?title=Agrotisipsilon&action=edit&redlink=1" class="new" title="Agrotisipsilon (page inexistante)">Agrotisipsilon</a>, <a href="/wiki/Macrosteles_fascifrons" title="Macrosteles fascifrons">Macrosteles fascifrons</a>, <a href="/wiki/Trichoplusia_ni" class="mw-redirect" title="Trichoplusia ni">Trichoplusia ni</a>, <a href="/w/index.php?title=Syngrapha_falcifera&action=edit&redlink=1" class="new" title="Syngrapha falcifera (page inexistante)">Syngrapha falcifera</a>, <a href="/wiki/Phyllophaga_cribrosa" title="Phyllophaga cribrosa">Phyllophaga cribrosa</a>, <a href="/wiki/Aculus_eurynotus" title="Aculus eurynotus">Aculus eurynotus</a>, <a href="/wiki/Eriophyes_peucedani" class="mw-redirect" title="Eriophyes peucedani">Eriophyes peucedani</a>, <a href="/wiki/Bryobia_praetiosa" title="Bryobia praetiosa">Bryobia praetiosa</a>, <a href="/wiki/Tetranychus_urticae" title="Tetranychus urticae">Tetranychus urticae</a>, <a href="/wiki/Tyrophagus_dimidiatus" class="mw-redirect" title="Tyrophagus dimidiatus">Tyrophagus dimidiatus</a><a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a>, <a href="/wiki/Kiefferia_pericarpiicola" title="Kiefferia pericarpiicola">Kiefferia pericarpiicola</a>, <a href="/wiki/Aceria_carvi" title="Aceria carvi">Aceria carvi</a>, <a href="/wiki/Mecaspis_alternans" title="Mecaspis alternans">Mecaspis alternans</a> et plusieurs <a href="/wiki/Puceron" class="mw-redirect" title="Puceron">pucerons</a>, comme <a href="/wiki/Semiaphis_dauci" title="Semiaphis dauci">Semiaphis dauci</a> et <a href="/wiki/Pemphigus_phenax" title="Pemphigus phenax">Pemphigus phenax</a><a href="#cite_note-bladmineerders-44">[44]</a>, le plus commun étant <a href="/wiki/Cavariella_aegopodii" title="Cavariella aegopodii">Cavariella aegopodii</a>. Plus de onze espèces sont impliquées dans la propagation du virus de la mosaïque du céleri occidental aux carottes. Les <a href="/wiki/Vrillette" title="Vrillette">vrillettes</a>, les <a href="/wiki/Sauterelle_(insecte)" title="Sauterelle (insecte)">sauterelles</a>, les <a href="/wiki/Asticot" title="Asticot">asticots</a> de la couronne des graines et les asticots du chou peuvent être de véritables ravageurs<a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Économie_et_droit">Économie et droit</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=15" title="Modifier la section : Économie et droit" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=15" title="Modifier le code source de la section : Économie et droit">modifier le code</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Statut_juridique">Statut juridique</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=16" title="Modifier la section : Statut juridique" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=16" title="Modifier le code source de la section : Statut juridique">modifier le code</a>]</div> Au sein de l'<a href="/wiki/Union_europ%C3%A9enne" title="Union européenne">Union européenne</a>, la carotte est, dans les textes réglementaires, classée comme un légume. Toutefois, un règlement précise que seuls les <a href="/wiki/Fruit_(alimentation_humaine)" class="mw-redirect" title="Fruit (alimentation humaine)">fruits</a> peuvent servir de base à la confection de <a href="/wiki/Confiture" title="Confiture">confitures</a>. Pour protéger la confiture de carotte, une spécialité locale <a href="/wiki/Portugal" title="Portugal">portugaise</a>, la carotte a donc le statut juridique d'un fruit<a href="#cite_note-45">[45]</a> et non d'un légume pour cette utilisation. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Production_et_commerce">Production et commerce</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=17" title="Modifier la section : Production et commerce" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=17" title="Modifier le code source de la section : Production et commerce">modifier le code</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Sac_de_Carottes.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Sac_de_Carottes.jpg/220px-Sac_de_Carottes.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Sac_de_Carottes.jpg/330px-Sac_de_Carottes.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Sac_de_Carottes.jpg/440px-Sac_de_Carottes.jpg 2x" data-file-width="4160" data-file-height="3120" /></a><figcaption>Sacs de carottes produites au <a href="/wiki/S%C3%A9n%C3%A9gal" title="Sénégal">Sénégal</a>.</figcaption></figure> L'<a href="/wiki/Organisation_des_Nations_unies_pour_l%27alimentation_et_l%27agriculture" title="Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture">Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture</a> (FAO) définit les carottes comme le produit de l'espèce Daucus carota. Les statistiques relatives au commerce mondial peuvent inclure les <a href="/wiki/Navet" title="Navet">navets</a> (Brassica rapa <abbr class="abbr" title="varietas (variété)">var.</abbr> rapifera)<a href="#cite_note-46">[46]</a>. La production mondiale est en progression constante et a augmenté d'un facteur 6 durant le dernier demi-siècle. Cette croissance a été obtenue par le triplement des surfaces agricoles dévolues à la culture du légume et par le doublement des rendements<a href="#cite_note-Simon2019-47">[47]</a>. La <a href="/wiki/Chine" title="Chine">Chine</a> est depuis longtemps le numéro un mondial de la carotte, assurant près de la moitié de la production annuelle de la planète. Le légume est aussi le principal produit agricole d'exportation du pays. Les cultures sont concentrées sur quatre régions, qui alternent leurs périodes de récolte afin d'approvisionner le marché national tout au long de l'année. Les carottes du <a href="/wiki/Fujian" title="Fujian">Fujian</a> sont ainsi produites entre janvier et avril, puis cèdent leur place à celles du <a href="/wiki/Shandong" title="Shandong">Shandong</a> entre mai et juin ; le <a href="/wiki/Hebei" title="Hebei">Hebei</a> prend ensuite le relai d'août à octobre, et la <a href="/wiki/Mongolie_int%C3%A9rieure" class="mw-redirect" title="Mongolie intérieure">Mongolie intérieure</a> termine l'année en récoltant ses produits d'octobre à décembre<a href="#cite_note-48">[48]</a>. <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:2005carrot_and_turnip.PNG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/2005carrot_and_turnip.PNG/350px-2005carrot_and_turnip.PNG" decoding="async" width="350" height="154" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/2005carrot_and_turnip.PNG/525px-2005carrot_and_turnip.PNG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/2005carrot_and_turnip.PNG/700px-2005carrot_and_turnip.PNG 2x" data-file-width="1425" data-file-height="625" /></a><figcaption><center>Carte de la production mondiale (carottes & navets) (en % du <abbr class="abbr" title="Premier">1er</abbr> producteur mondial : Chine avec 8 935 500 tonnes) Données <a href="/wiki/Organisation_des_Nations_unies_pour_l%27alimentation_et_l%27agriculture" title="Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture">FAO</a> pour l'année 2005 - (<time class="nowrap" datetime="2007-06-18" data-sort-value="2007-06-18">18 juin 2007</time>).</center></figcaption></figure> <table class="wikitable centre" style="text-align:right"> <caption>Production mondiale en tonnes de carottes et navets </caption> <tbody><tr> <th>Données de <a href="/wiki/FAOSTAT" class="mw-redirect" title="FAOSTAT">FAOSTAT</a><a href="#cite_note-49">[49]</a></th> <th align="center" colspan="3">2009</th> <th align="center" colspan="3">2019 </th></tr> <tr> <th scope="col">État </th> <th scope="col">Valeur </th> <th scope="col">% </th> <th scope="col">Rang </th> <th scope="col">Valeur </th> <th scope="col">% </th> <th scope="col">Rang </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de la République populaire de Chine"><img alt="Drapeau de la République populaire de Chine" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/20px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/30px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/40px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Chine" title="Chine">Chine</a></td> <td>15 168 351</td> <td>43,8 %</td> <td>1</td> <td>21 482 971</td> <td>47,9 %</td> <td>1 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Uzbekistan.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de l'Ouzbékistan"><img alt="Drapeau de l'Ouzbékistan" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Flag_of_Uzbekistan.svg/20px-Flag_of_Uzbekistan.svg.png" decoding="async" width="20" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Flag_of_Uzbekistan.svg/30px-Flag_of_Uzbekistan.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Flag_of_Uzbekistan.svg/40px-Flag_of_Uzbekistan.svg.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="500" /></a> <a href="/wiki/Ouzb%C3%A9kistan" title="Ouzbékistan">Ouzbékistan</a></td> <td>1 228 700</td> <td>3,5 %</td> <td>4</td> <td>2 769 613</td> <td>6,2 %</td> <td>2 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_the_United_States.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau des États-Unis"><img alt="Drapeau des États-Unis" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/20px-Flag_of_the_United_States.svg.png" decoding="async" width="20" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/30px-Flag_of_the_United_States.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/40px-Flag_of_the_United_States.svg.png 2x" data-file-width="1235" data-file-height="650" /></a> <a href="/wiki/%C3%89tats-Unis" title="États-Unis">États-Unis</a></td> <td>1 326 830</td> <td>3,8 %</td> <td>3</td> <td>2 259 000</td> <td>5,0 %</td> <td>3 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Russia.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de la Russie"><img alt="Drapeau de la Russie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Russia.svg/20px-Flag_of_Russia.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Russia.svg/30px-Flag_of_Russia.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Russia.svg/40px-Flag_of_Russia.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Russie" title="Russie">Russie</a></td> <td>1 518 647</td> <td>4,4 %</td> <td>2</td> <td>1 558 866</td> <td>3,5 %</td> <td>4 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Ukraine.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de l'Ukraine"><img alt="Drapeau de l'Ukraine" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Flag_of_Ukraine.svg/20px-Flag_of_Ukraine.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Flag_of_Ukraine.svg/30px-Flag_of_Ukraine.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Flag_of_Ukraine.svg/40px-Flag_of_Ukraine.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="800" /></a> <a href="/wiki/Ukraine" title="Ukraine">Ukraine</a></td> <td>686 400</td> <td>2,0 %</td> <td>7</td> <td>869 450</td> <td>1,9 %</td> <td>5 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_the_United_Kingdom_(3-5).svg" class="mw-file-description" title="Drapeau du Royaume-Uni"><img alt="Drapeau du Royaume-Uni" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/20px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png" decoding="async" width="20" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/30px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/40px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Royaume-Uni" title="Royaume-Uni">Royaume-Uni</a></td> <td>718 700</td> <td>2,1 %</td> <td>6</td> <td>830 259</td> <td>1,9 %</td> <td>6 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Germany.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de l'Allemagne"><img alt="Drapeau de l'Allemagne" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Flag_of_Germany.svg/20px-Flag_of_Germany.svg.png" decoding="async" width="20" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Flag_of_Germany.svg/30px-Flag_of_Germany.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Flag_of_Germany.svg/40px-Flag_of_Germany.svg.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Allemagne" title="Allemagne">Allemagne</a></td> <td>570 239</td> <td>1,6 %</td> <td>11</td> <td>791 110</td> <td>1,8 %</td> <td>7 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Indonesia.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de l'Indonésie"><img alt="Drapeau de l'Indonésie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Flag_of_Indonesia.svg/20px-Flag_of_Indonesia.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Flag_of_Indonesia.svg/30px-Flag_of_Indonesia.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Flag_of_Indonesia.svg/40px-Flag_of_Indonesia.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Indon%C3%A9sie" title="Indonésie">Indonésie</a></td> <td>358 014</td> <td>1,0 %</td> <td>22</td> <td>698 880</td> <td>1,6 %</td> <td>8 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Poland.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de la Pologne"><img alt="Drapeau de la Pologne" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Flag_of_Poland.svg/20px-Flag_of_Poland.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Flag_of_Poland.svg/30px-Flag_of_Poland.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Flag_of_Poland.svg/40px-Flag_of_Poland.svg.png 2x" data-file-width="640" data-file-height="400" /></a> <a href="/wiki/Pologne" title="Pologne">Pologne</a></td> <td>913 304</td> <td>2,6 %</td> <td>5</td> <td>678 300</td> <td>1,5 %</td> <td>9 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Turkey.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de la Turquie"><img alt="Drapeau de la Turquie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/20px-Flag_of_Turkey.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/30px-Flag_of_Turkey.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/40px-Flag_of_Turkey.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="800" /></a> <a href="/wiki/Turquie" title="Turquie">Turquie</a></td> <td>595 415</td> <td>1,7 %</td> <td>10</td> <td>666 270</td> <td>1,5 %</td> <td>10 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_the_Netherlands.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau des Pays-Bas"><img alt="Drapeau des Pays-Bas" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/20px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/30px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/40px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Pays-Bas" title="Pays-Bas">Pays-Bas</a></td> <td>561 000</td> <td>1,6 %</td> <td>12</td> <td>615 830</td> <td>1,4 %</td> <td>11 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Kazakhstan.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau du Kazakhstan"><img alt="Drapeau du Kazakhstan" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Flag_of_Kazakhstan.svg/20px-Flag_of_Kazakhstan.svg.png" decoding="async" width="20" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Flag_of_Kazakhstan.svg/30px-Flag_of_Kazakhstan.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Flag_of_Kazakhstan.svg/40px-Flag_of_Kazakhstan.svg.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="500" /></a> <a href="/wiki/Kazakhstan" title="Kazakhstan">Kazakhstan</a></td> <td>321 530</td> <td>0,9 %</td> <td>24</td> <td>604 258</td> <td>1,3 %</td> <td>12 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Japan.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau du Japon"><img alt="Drapeau du Japon" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Flag_of_Japan.svg/20px-Flag_of_Japan.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Flag_of_Japan.svg/30px-Flag_of_Japan.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9e/Flag_of_Japan.svg/40px-Flag_of_Japan.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Japon" title="Japon">Japon</a></td> <td>650 100</td> <td>1,9 %</td> <td>8</td> <td>588 362</td> <td>1,3 %</td> <td>13 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_France_(1976%E2%80%932020).svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de la France"><img alt="Drapeau de la France" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Flag_of_France_%281976%E2%80%932020%29.svg/20px-Flag_of_France_%281976%E2%80%932020%29.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Flag_of_France_%281976%E2%80%932020%29.svg/30px-Flag_of_France_%281976%E2%80%932020%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Flag_of_France_%281976%E2%80%932020%29.svg/40px-Flag_of_France_%281976%E2%80%932020%29.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/France" title="France">France</a></td> <td>621 782</td> <td>1,8 %</td> <td>9</td> <td>534 240</td> <td>1,2 %</td> <td>14 </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Pakistan.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau du Pakistan"><img alt="Drapeau du Pakistan" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Flag_of_Pakistan.svg/20px-Flag_of_Pakistan.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Flag_of_Pakistan.svg/30px-Flag_of_Pakistan.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Flag_of_Pakistan.svg/40px-Flag_of_Pakistan.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Pakistan" title="Pakistan">Pakistan</a></td> <td>511 131</td> <td>1,5 %</td> <td>14</td> <td>504 425</td> <td>1,1 %</td> <td>15 </td></tr> <tr> <td>Reste du monde</td> <td>8 900 483</td> <td>25,7 %</td> <td></td> <td>9 414 371</td> <td>21,0 %</td> <td> </td></tr> <tr> <td>Total</td> <td>34 650 626</td> <td>100,0 %</td> <td></td> <td>44 866 205</td> <td>100,0 %</td> <td> </td></tr> </tbody></table> Les autres pays se situent très loin derrière le géant asiatique. Les <a href="/wiki/%C3%89tats-Unis" title="États-Unis">États-Unis</a> sont historiquement un grand producteur de la racine, qui est principalement cultivée en <a href="/wiki/Californie" title="Californie">Californie</a> (environ 85 % de la production nationale). La majorité des récoltes servent cependant le marché intérieur, car le pays exporte peu : 6.3 % de la production en 2015. Il importe en revanche plus de 400 millions de <a href="/wiki/Livre_(unit%C3%A9_de_masse)" class="mw-redirect" title="Livre (unité de masse)">livres</a> par année, principalement du <a href="/wiki/Mexique" title="Mexique">Mexique</a> et du <a href="/wiki/Canada" title="Canada">Canada</a><a href="#cite_note-50">[50]</a>. En Europe, l'<a href="/wiki/Ukraine" title="Ukraine">Ukraine</a> est devenue depuis 2011 le premier producteur du continent, passant ainsi devant la <a href="/wiki/Pologne" title="Pologne">Pologne</a> et le <a href="/wiki/Royaume-Uni" title="Royaume-Uni">Royaume-Uni</a>, qui dominaient historiquement le marché<a href="#cite_note-51">[51]</a>. En <a href="/wiki/France" title="France">France</a>, la production était de 559 472 tonnes en 2017<a href="#cite_note-52">[52]</a>. Cette même année, la surface cultivée était de 12 507 hectares, soit un rendement de 44,7 tonnes par hectare. Les principaux départements producteurs sont les <a href="/wiki/Landes_(d%C3%A9partement)" title="Landes (département)">Landes</a>, la <a href="/wiki/Manche_(d%C3%A9partement)" title="Manche (département)">Manche</a>, la <a href="/wiki/Gironde_(d%C3%A9partement)" title="Gironde (département)">Gironde</a>, la <a href="/wiki/Marne_(d%C3%A9partement)" title="Marne (département)">Marne</a>, le <a href="/wiki/Pas-de-Calais" title="Pas-de-Calais">Pas-de-Calais</a>. 86 588 tonnes sont exportées et 154 676 sont importées<a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire">[<abbr class="abbr" title="référence">réf.</abbr> souhaitée]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Usage_alimentaire">Usage alimentaire</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=18" title="Modifier la section : Usage alimentaire" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=18" title="Modifier le code source de la section : Usage alimentaire">modifier le code</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Propriétés_nutritives">Propriétés nutritives</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=19" title="Modifier la section : Propriétés nutritives" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=19" title="Modifier le code source de la section : Propriétés nutritives">modifier le code</a>]</div> <table class="infobox_v2 infobox infobox--frwiki noarchive" style="width:220px;"> <tbody><tr> <td colspan="2" class="entete defaut" style="background-color:#FFD450;color:black;">Carotte </td></tr> <tr><td colspan="2" style="text-align:center;">Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g</td> </tr><tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFECB2; color:#000000">Apport énergétique</th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Joule" title="Joule">Joules</a></th> <td>109 kJ</td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Calorie" title="Calorie">(Calories)</a></th> <td>(26 kcal)</td> </tr> <tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFECB2; color:#000000">Principaux composants</th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Glucide" title="Glucide">Glucides</a></th> <td>4,80 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">– <a href="/wiki/Amidon" title="Amidon">Amidon</a></th> <td>0,4 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">– <a href="/wiki/Ose" title="Ose">Sucres</a></th> <td>4,80 g</td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Fibre_alimentaire" title="Fibre alimentaire">Fibres alimentaires</a></th> <td>3,63 g</td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Prot%C3%A9ine" title="Protéine">Protéines</a></th> <td>0,98 g</td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Lipide" title="Lipide">Lipides</a></th> <td>0,20 g</td> </tr> <tr> <th scope="row">– <a href="/wiki/Acide_gras_satur%C3%A9" title="Acide gras saturé">Saturés</a> </th> <td>0,0385 g </td> </tr> <tr> <th scope="row">– <a href="/wiki/Om%C3%A9ga-3" title="Oméga-3">Oméga-3</a> </th> <td>0,012 g </td> </tr> <tr> <th scope="row">– <a href="/wiki/Om%C3%A9ga-6" title="Oméga-6">Oméga-6</a> </th> <td>0,105 g </td> </tr> <tr> <th scope="row">– <a href="/wiki/Om%C3%A9ga-9" title="Oméga-9">Oméga-9</a> </th> <td>0,0038 g </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Eau" title="Eau">Eau</a></th> <td>88,2 g</td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Cendres_totales" title="Cendres totales">Cendres totales</a> </th> <td>0,86 g </td> </tr> <tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFECB2; color:#000000">Minéraux et <a href="/wiki/Oligo-%C3%A9l%C3%A9ment" title="Oligo-élément">oligo-éléments</a></th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Bore" title="Bore">Bore</a> </th> <td>0,312 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Calcium" title="Calcium">Calcium</a> </th> <td>35 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Chlore" title="Chlore">Chlore</a> </th> <td>36 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Chrome" title="Chrome">Chrome</a> </th> <td>0,004 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Cobalt" title="Cobalt">Cobalt</a> </th> <td>0,0013 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Cuivre" title="Cuivre">Cuivre</a> </th> <td>0,049 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Fer" title="Fer">Fer</a> </th> <td>0,386 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Iode" title="Iode">Iode</a> </th> <td>0,0016 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Magn%C3%A9sium" title="Magnésium">Magnésium</a> </th> <td>13 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Mangan%C3%A8se" title="Manganèse">Manganèse</a> </th> <td>0,170 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Nickel" title="Nickel">Nickel</a> </th> <td>0,0055 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Phosphore" title="Phosphore">Phosphore</a> </th> <td>36 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Potassium" title="Potassium">Potassium</a> </th> <td>328 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/S%C3%A9l%C3%A9nium" title="Sélénium">Sélénium</a> </th> <td>0,0014 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Sodium" title="Sodium">Sodium</a> </th> <td>62 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Zinc" title="Zinc">Zinc</a> </th> <td>0,266 mg </td> </tr> <tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFECB2; color:#000000">Vitamines</th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Carot%C3%A8ne" title="Carotène">Provitamine A</a> </th> <td>1,5 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_B1" title="Vitamine B1">Vitamine B1</a> </th> <td>0,069 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Riboflavine" title="Riboflavine">Vitamine B2</a> </th> <td>0,053 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_B3" title="Vitamine B3">Vitamine B3 (ou PP)</a> </th> <td>0,580 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_B5" title="Vitamine B5">Vitamine B5</a> </th> <td>0,270 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_B6" title="Vitamine B6">Vitamine B6</a> </th> <td>0,270 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_B8" title="Vitamine B8">Vitamine B8 (ou H)</a> </th> <td>0,005 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_B9" title="Vitamine B9">Vitamine B9</a> </th> <td>0,026 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_C" title="Vitamine C">Vitamine C</a> </th> <td>7,0 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_E" title="Vitamine E">Vitamine E</a> </th> <td>0,513 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Vitamine_K" title="Vitamine K">Vitamine K</a> </th> <td>0,015 mg </td> </tr> <tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFECB2; color:#000000">Acides aminés</th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Arginine" title="Arginine">Arginine</a> </th> <td>41 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Cystine" title="Cystine">Cystine</a> </th> <td>13 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Histidine" title="Histidine">Histidine</a> </th> <td>15 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Isoleucine" title="Isoleucine">Isoleucine</a> </th> <td>43 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Leucine" title="Leucine">Leucine</a> </th> <td>42 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Lysine" title="Lysine">Lysine</a> </th> <td>47 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/M%C3%A9thionine" title="Méthionine">Méthionine</a> </th> <td>8 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Ph%C3%A9nylalanine" title="Phénylalanine">Phénylalanine</a> </th> <td>31 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Thr%C3%A9onine" title="Thréonine">Thréonine</a> </th> <td>36 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Tryptophane" title="Tryptophane">Tryptophane</a> </th> <td>10 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Tyrosine" title="Tyrosine">Tyrosine</a> </th> <td>16 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Valine" title="Valine">Valine</a> </th> <td>40 mg </td> </tr> <tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFECB2; color:#000000">Acides gras</th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Acide_myristique" class="mw-redirect" title="Acide myristique">Acide myristique</a> </th> <td>0,300 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Acide_palmitique" title="Acide palmitique">Acide palmitique</a> </th> <td>35 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Acide_st%C3%A9arique" title="Acide stéarique">Acide stéarique</a> </th> <td>2,6 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Acide_ol%C3%A9ique" title="Acide oléique">Acide oléique</a> </th> <td>3,2 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Acide_11-eicos%C3%A9no%C3%AFque" title="Acide 11-eicosénoïque">Acide 11-eicosénoïque</a> </th> <td>0,600 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Acide_linol%C3%A9ique" title="Acide linoléique">Acide linoléique</a> </th> <td>105 mg </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Acide_alpha-linol%C3%A9nique" title="Acide alpha-linolénique">Acide alpha-linolénique</a> </th> <td>12 mg </td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr style="height:2px; background-color:#AAAAAA;" /></td></tr> <tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#dbdbdb; color:#000000">Source : Souci, Fachmann et Kraut, <cite class="italique">La composition des aliments. Tableaux des valeurs nutritives, <abbr class="abbr" title="Septième">7e</abbr> édition</cite>, MedPharm Scientific Publishers / Taylor & Francis, <time>2008</time> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-3-8047-5038-8" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-3-8047-5038-8">978-3-8047-5038-8</a>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+composition+des+aliments.+Tableaux+des+valeurs+nutritives%2C+7e%26nbsp%3B%C3%A9dition&rft.pub=MedPharm+Scientific+Publishers+%2F+Taylor+%26+Francis&rft.aulast=Souci&rft.au=Fachmann&rft.au=Kraut&rft.date=2008&rft.isbn=978-3-8047-5038-8&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"></th></tr> <tr> <td class="navigation-only" colspan="2" style="border-top: 2px #AAAAAA solid; font-size: 80%; background:inherit; color: inherit; text-align: right;"><a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=0">modifier</a> <a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Infobox_Valeur_nutritionnelle" title="Consultez la documentation du modèle"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></td> </tr> </tbody></table> L'<a href="/wiki/Apport_%C3%A9nerg%C3%A9tique" class="mw-redirect" title="Apport énergétique">apport énergétique</a> de la carotte crue est de 40 <abbr class="abbr" title="kilocalories"><a href="/wiki/Kilocalorie" class="mw-redirect" title="Kilocalorie">kilocalories</a></abbr> par 100 <abbr class="abbr" title="gramme">g</abbr><a href="#cite_note-53">[53]</a>. Elle contient 88,1 % d'eau, 2,7 % de <a href="/wiki/Fibre" title="Fibre">fibres</a>, 0,98 % de <a href="/wiki/Prot%C3%A9ine" title="Protéine">protéines</a>, 0,4% d'amidon, 0,20 % de <a href="/wiki/Lipide" title="Lipide">lipides</a> et jusqu'à 4,8 % de <a href="/wiki/Sucre_simple" title="Sucre simple">sucre</a><a href="#cite_note-souci-54">[54]</a>. Les carottes sont très riches en <a href="/wiki/B%C3%AAta-carot%C3%A8ne" class="mw-redirect" title="Bêta-carotène">bêta-carotène</a> (<a href="/wiki/Provitamine" title="Provitamine">provitamine</a> <a href="/wiki/Provitamine_A" class="mw-redirect" title="Provitamine A">A</a>) avec 1 382 <abbr class="abbr" title="microgramme">µg</abbr> d'équivalent <a href="/wiki/Vitamine_A" title="Vitamine A">vitamine A</a> (soit 13 817 <abbr class="abbr" title="UI"><a href="/wiki/Unit%C3%A9_internationale#Équivalences_de_l'unité_internationale" title="Unité internationale">UI</a></abbr>) pour 100 <abbr class="abbr" title="gramme">g</abbr> de carottes crues. La teneur moyenne en <a href="/wiki/Vitamine_C" title="Vitamine C">vitamine C</a> est relativement faible (7 <abbr class="abbr" title="milligramme">mg</abbr> pour 100 <abbr class="abbr" title="gramme">g</abbr>). Elle contient aussi toutes les <a href="/wiki/Vitamine" title="Vitamine">vitamines</a> du groupe B sauf la <a href="/wiki/Vitamine_B12" title="Vitamine B12">B12</a><a href="#cite_note-souci-54">[54]</a>. Les <a href="/wiki/Min%C3%A9raux" class="mw-redirect" title="Minéraux">minéraux</a> apportés sont très nombreux, en particulier le <a href="/wiki/Calcium" title="Calcium">calcium</a>, le <a href="/wiki/Magn%C3%A9sium" title="Magnésium">magnésium</a>, le <a href="/wiki/Potassium" title="Potassium">potassium</a> et le <a href="/wiki/Fer" title="Fer">fer</a>. La teneur en <a href="/wiki/Fibres_alimentaires" class="mw-redirect" title="Fibres alimentaires">fibres alimentaires</a> est importante, avec répartition presque égale entre fibres hydrosolubles (1 742 <abbr class="abbr" title="milligramme">mg</abbr>) et fibres non hydrosolubles (1 889 <abbr class="abbr" title="milligramme">mg</abbr>)<a href="#cite_note-souci-54">[54]</a>. L'absorption d'une décoction de fanes de carottes (une poignée pour deux verres d'eau) est un remède de grand-mère pour guérir les <a href="/wiki/Aphte" title="Aphte">aphtes</a><a href="#cite_note-55">[55]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Recettes_de_cuisine">Recettes de cuisine</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=20" title="Modifier la section : Recettes de cuisine" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=20" title="Modifier le code source de la section : Recettes de cuisine">modifier le code</a>]</div> Les carottes sont souvent consommées crues, en <a href="/wiki/Jus_de_l%C3%A9gumes" title="Jus de légumes">jus</a>, râpées, en salade, seules ou en association avec d'autres légumes comme le <a href="/wiki/C%C3%A9leri-rave" title="Céleri-rave">céleri-rave</a> ou la <a href="/wiki/Betterave" title="Betterave">betterave</a>. Cuites, elles entrent dans la composition de <a href="/wiki/Pot%C3%A9e" title="Potée">potées</a>, de <a href="/wiki/Soupe" title="Soupe">soupes</a>, de <a href="/wiki/Pur%C3%A9e" title="Purée">purées</a>. Coupées en rondelles, elles accompagnent les plats en sauce. Elles peuvent être aussi consommées seules, cuites à la <a href="/wiki/Cuisson_%C3%A0_la_vapeur" title="Cuisson à la vapeur">vapeur</a> ou à l'<a href="/wiki/Cuisson_%C3%A0_l%27%C3%A9touff%C3%A9e" title="Cuisson à l'étouffée">étouffée</a> (carottes Vichy). Enfin, on peut en faire des <a href="/wiki/G%C3%A2teau_aux_carottes" title="Gâteau aux carottes">gâteaux</a> ou du <a href="/wiki/Jus_de_carotte" title="Jus de carotte">jus</a>. Les fanes, également appelées échevis en <a href="/wiki/Suisse_romande" title="Suisse romande">Suisse romande</a><a href="#cite_note-56">[56]</a>, sont parfois consommées en soupe, et on tire de l'huile essentielle des graines. Les carottes se vendent sous différentes formes : racines fraîches dans les marchés ou supermarchés, carottes râpées en sachet (« quatrième gamme »), ou bien en conserve (<a href="/wiki/Conserve" title="Conserve">appertisées</a>) ou surgelées. <ul class="gallery mw-gallery-packed"> <li class="gallerycaption">Exemples de recettes avec des carottes</li> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><a href="/wiki/Fichier:Carottes_r%C3%A2p%C3%A9es.jpg" class="mw-file-description" title="Préparation de carottes râpées."><img alt="Préparation de carottes râpées." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Carottes_r%C3%A2p%C3%A9es.jpg/240px-Carottes_r%C3%A2p%C3%A9es.jpg" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Carottes_r%C3%A2p%C3%A9es.jpg/360px-Carottes_r%C3%A2p%C3%A9es.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Carottes_r%C3%A2p%C3%A9es.jpg/480px-Carottes_r%C3%A2p%C3%A9es.jpg 2x" data-file-width="2272" data-file-height="1704" /></a></div> <div class="gallerytext">Préparation de carottes râpées.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 166px"> <div class="thumb" style="width: 164px;"><a href="/wiki/Fichier:Preparing_and_slicing_carrots.jpg" class="mw-file-description" title="Préparation de carottes utilisant notamment un découpeur Moulinex."><img alt="Carottes découpées disposées dans des plats avec planche de travail." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Preparing_and_slicing_carrots.jpg/246px-Preparing_and_slicing_carrots.jpg" decoding="async" width="164" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Preparing_and_slicing_carrots.jpg/369px-Preparing_and_slicing_carrots.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Preparing_and_slicing_carrots.jpg/492px-Preparing_and_slicing_carrots.jpg 2x" data-file-width="4748" data-file-height="3473" /></a></div> <div class="gallerytext">Préparation de carottes utilisant notamment un découpeur <a href="/wiki/Moulinex" title="Moulinex">Moulinex</a>.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 216px"> <div class="thumb" style="width: 214px;"><a href="/wiki/Fichier:Flan_de_carotte.jpg" class="mw-file-description" title="Flan de carottes."><img alt="Flan de carottes." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Flan_de_carotte.jpg/321px-Flan_de_carotte.jpg" decoding="async" width="214" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Flan_de_carotte.jpg/481px-Flan_de_carotte.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Flan_de_carotte.jpg/641px-Flan_de_carotte.jpg 2x" data-file-width="3920" data-file-height="2204" /></a></div> <div class="gallerytext">Flan de carottes.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 91.333333333333px"> <div class="thumb" style="width: 89.333333333333px;"><a href="/wiki/Fichier:Carrot_juice.png" class="mw-file-description" title="Jus de carottes."><img alt="Jus de carottes." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Carrot_juice.png/134px-Carrot_juice.png" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Carrot_juice.png/201px-Carrot_juice.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Carrot_juice.png/267px-Carrot_juice.png 2x" data-file-width="796" data-file-height="1071" /></a></div> <div class="gallerytext">Jus de carottes.</div> </li> </ul> Voici une liste indicative et non exhaustive de recettes de cuisine dont l'un des ingrédients principaux est la carotte : <div style="column-width:20em;column-gap:1em;" class="colonnes"> <ul><li>Bœuf carottes ;</li> <li><a href="https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Carottes_au_four" class="extiw" title="b:Livre de cuisine/Carottes au four">Carottes au four</a> ;</li> <li>Carottes râpées ;</li> <li>Carottes vichy ;</li> <li>Flan de carottes ;</li> <li><a href="/w/index.php?title=Gajar_ka_halwa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Gajar ka halwa (page inexistante)">Halwa</a> <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Gajar_ka_halwa" class="extiw" title="en:Gajar ka halwa">(en)</a> de carottes (dessert indien) ;</li> <li><a href="/wiki/Jus_de_carotte" title="Jus de carotte">Jus de carotte</a> (et <a href="/wiki/Pulpe_de_carotte" title="Pulpe de carotte">pulpe de carotte</a> après extraction du jus) ;</li> <li><a href="/wiki/Stoemp" title="Stoemp">Stoemp</a> de carotte.</li></ul> </div> <ul><li><a href="/wiki/G%C3%A2teau_aux_carottes" title="Gâteau aux carottes">Gâteau aux carottes</a> (Carrot Cake).</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vertus_alimentaires">Vertus alimentaires</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=21" title="Modifier la section : Vertus alimentaires" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=21" title="Modifier le code source de la section : Vertus alimentaires">modifier le code</a>]</div> En dehors des <a href="/wiki/Antioxydant" title="Antioxydant">antioxydants</a>, <a href="/wiki/Anti-inflammatoire" title="Anti-inflammatoire">anti-inflammatoires</a>, <a href="/wiki/Carot%C3%A8ne" title="Carotène">carotène</a> et <a href="/wiki/Vitamine" title="Vitamine">vitamines</a> qu'elle renferme, la carotte a longtemps bénéficié d'une légendaire efficacité sur la vue humaine. La sagesse populaire attribue aux carottes de nombreuses vertus, notamment de « rendre aimable »<a href="#cite_note-aimable-57">[57]</a> et de « donner les fesses roses »<a href="#cite_note-fesses_roses-58">[58]</a>. <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:%22Night_sight_can_mean_life_of_dealth._Eat_carrots_and_leafly_greens_or_yellow_vegetables,_rich_in_vitamins%22_-_NARA_-_515071.tif" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/%22Night_sight_can_mean_life_of_dealth._Eat_carrots_and_leafly_greens_or_yellow_vegetables%2C_rich_in_vitamins%22_-_NARA_-_515071.tif/lossy-page1-228px-%22Night_sight_can_mean_life_of_dealth._Eat_carrots_and_leafly_greens_or_yellow_vegetables%2C_rich_in_vitamins%22_-_NARA_-_515071.tif.jpg" decoding="async" width="228" height="281" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/%22Night_sight_can_mean_life_of_dealth._Eat_carrots_and_leafly_greens_or_yellow_vegetables%2C_rich_in_vitamins%22_-_NARA_-_515071.tif/lossy-page1-343px-%22Night_sight_can_mean_life_of_dealth._Eat_carrots_and_leafly_greens_or_yellow_vegetables%2C_rich_in_vitamins%22_-_NARA_-_515071.tif.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/%22Night_sight_can_mean_life_of_dealth._Eat_carrots_and_leafly_greens_or_yellow_vegetables%2C_rich_in_vitamins%22_-_NARA_-_515071.tif/lossy-page1-457px-%22Night_sight_can_mean_life_of_dealth._Eat_carrots_and_leafly_greens_or_yellow_vegetables%2C_rich_in_vitamins%22_-_NARA_-_515071.tif.jpg 2x" data-file-width="2439" data-file-height="3000" /></a><figcaption>Affiche américaine datant de 1941, encourageant à consommer des carottes.</figcaption></figure> L'histoire évoque le cas des pilotes de la <a href="/wiki/Royal_Air_Force" title="Royal Air Force">Royal Air Force</a> lesquels, durant la <a href="/wiki/Seconde_Guerre_mondiale" title="Seconde Guerre mondiale">Seconde Guerre mondiale</a>, prenaient régulièrement des carottes pour améliorer leur vision nocturne. Une théorie raconte que cette propagande militaire britannique avait mis l'accent sur la consommation de carottes pour dissimuler l'utilisation de <a href="/wiki/Radar" title="Radar">radars</a> embarqués sur les avions chasseurs de nuit. Insister sur l'amélioration de la vision nocturne des pilotes pour expliquer leur bon taux d'interception des avions ennemis aurait permis de ne pas faire soupçonner l'existence des radars embarqués<a href="#cite_note-59">[59]</a>,<a href="#cite_note-60">[60]</a>. Mais cette théorie ne semble pas crédible, car, même si le gouvernement britannique encourageait la consommation de carotte en vantant ses mérites concernant la vision nocturne, aucune archive officielle prouvant la volonté de dissimuler l'existence de radars embarqués par une campagne de propagande alimentaire de la part du gouvernement britannique n'a été trouvée à ce jour<a href="#cite_note-61">[61]</a>. Une importante étude américaine publiée en 2001<a href="#cite_note-62">[62]</a> a démontré le bénéfice d'une alimentation comprenant des hautes doses de zinc, de <a href="/wiki/B%C3%AAta-Carot%C3%A8ne" title="Bêta-Carotène">bêta-carotène</a> (provitamine A) et de <a href="/wiki/Vitamine_C" title="Vitamine C">vitamines C</a> et E sur la progression de la <a href="/wiki/D%C3%A9g%C3%A9n%C3%A9rescence_maculaire_li%C3%A9e_%C3%A0_l%27%C3%A2ge" title="Dégénérescence maculaire liée à l'âge">dégénérescence maculaire liée à l'âge</a>, en comparant sur plus de 6 ans les avancées de la maladie sur les patients recevant l'alimentation par rapport à ceux recevant le placebo. Mais vu la teneur de la carotte en provitamine A et vitamine C (de l'ordre de quelques milligrammes), ainsi que celle en <a href="/wiki/Vitamine_E" title="Vitamine E">vitamine E</a> et <a href="/wiki/Zinc" title="Zinc">zinc</a> (de l'ordre de moins d'un milligramme), comparée à la teneur de la supplémentation lors de l'étude (de l'ordre de la centaine de milligrammes), il faudrait consommer de très grosses quantités de carottes pour pouvoir observer un effet sur cette maladie. La carotte possède de nombreuses propriétés médicinales. Elle permet d'améliorer le teint grâce au bêta-carotène<a href="#cite_note-63">[63]</a> (<a href="/wiki/Provitamine_A" class="mw-redirect" title="Provitamine A">provitamine A</a>)<a href="#cite_note-64">[64]</a> plus généralement appelée carotène. Cette substance donne un effet de pigmentation de la peau semblable au bronzage<a href="#cite_note-65">[65]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Autres_usages">Autres usages</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=22" title="Modifier la section : Autres usages" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=22" title="Modifier le code source de la section : Autres usages">modifier le code</a>]</div> Les carottes rôties peuvent servir de <a href="/wiki/Succ%C3%A9dan%C3%A9" class="mw-redirect" title="Succédané">succédané</a> au <a href="/wiki/Caf%C3%A9" title="Café">café</a>. Les feuilles sont consommées par les hommes à Java<a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a>. Les <a href="/wiki/Britanniques" title="Britanniques">Britanniques</a> fabriquent du <a href="/wiki/Vin" title="Vin">vin</a> à partir de la carotte<a href="#cite_note-66">[66]</a>. L'huile de carotte s'utilise comme condiment alimentaire et dans la parfumerie<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. Mélangée à l'huile de <a href="/wiki/C%C3%A8dre" title="Cèdre">cèdre</a>, c'est une bonne imitation de l'<a href="/wiki/Orris" class="mw-redirect" title="Orris">orris</a><a href="#cite_note-purdue-43">[43]</a>. Le <a href="/wiki/Sirop" title="Sirop">sirop</a> de carotte s'utilise parfois comme <a href="/wiki/%C3%89dulcorant" title="Édulcorant">édulcorant</a>. Certaines <a href="/wiki/Liqueur" title="Liqueur">liqueurs</a> françaises<a href="/wiki/Aide:Pr%C3%A9ciser_un_fait" title="Aide:Préciser un fait">[Lesquelles ?]</a> contiennent de la <a href="/wiki/Teinture" title="Teinture">teinture</a> alcoolisée de graines de carotte<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. La racine de la carotte est parfois utilisée comme <a href="/wiki/Fourrage" title="Fourrage">fourrage</a>. Les fanes, nourrissantes, peuvent être également données aux <a href="/wiki/Vache_laiti%C3%A8re" title="Vache laitière">vaches laitières</a>, mais le goût de leur <a href="/wiki/Lait_de_vache" title="Lait de vache">lait</a> peut s'en trouver altéré<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. Le carotte est également une <a href="/wiki/Plante_mellif%C3%A8re" class="mw-redirect" title="Plante mellifère">plante mellifère</a>. Les <a href="/wiki/Apis_mellifera" title="Apis mellifera">abeilles</a> qui butinent les carottes produisent beaucoup de <a href="/wiki/Miel" title="Miel">miel</a>, qui est cependant d'une qualité moyenne<a href="#cite_note-Munro1998-21">[21]</a>. Un <a href="/wiki/Cultivar" title="Cultivar">cultivar</a> de carotte nommé 'Dara' est cultivé comme <a href="/wiki/Plante_ornementale" title="Plante ornementale">plante ornementale</a>, pour ses fleurs décoratives<a href="#cite_note-67">[67]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Dans_la_culture_populaire">Dans la culture populaire</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=23" title="Modifier la section : Dans la culture populaire" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=23" title="Modifier le code source de la section : Dans la culture populaire">modifier le code</a>]</div> <ul><li>La carotte désigne en France l'enseigne des débitants de tabac, en forme de losange étiré rouge ou orange foncé, qui évoque l'emballage originel sous forme de ballots de feuilles de tabac ficelés et élimés au bout, les faisant ressembler à une carotte. Cette enseigne est une obligation légale depuis 1906.</li> <li>Le nom de naissance de Son Goku, héros des mangas <a href="/wiki/Dragon_Ball" title="Dragon Ball">Dragon Ball</a>, est Kakarot (カカロット, Kakarotto), il porte la plupart du temps un vêtement orange.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Expressions">Expressions</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=24" title="Modifier la section : Expressions" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=24" title="Modifier le code source de la section : Expressions">modifier le code</a>]</div> Le terme de carotte est employé dans les expressions courantes suivantes : <ul><li>« Poil de carotte », désignation affective (ou parfois déplaisante) d'une personne ayant les cheveux roux en rapport avec le surnom d'un personnage du roman de même nom <a href="/wiki/Poil_de_carotte" class="mw-redirect" title="Poil de carotte">Poil de carotte</a>, de <a href="/wiki/Jules_Renard" title="Jules Renard">Jules Renard</a>.</li> <li>« une carotte, carotter », nom, verbe argotiques ; parfois utilisés pour désigner une <a href="/wiki/Extorsion" title="Extorsion">extorsion</a> ou un vol. Exemple : « J'me suis encore fait carotter ma mob'. »</li> <li>« La carotte », mot d'argot chez les musiciens pour désigner un <a href="/wiki/Saxophone_soprano" title="Saxophone soprano">saxophone soprano</a>.</li> <li>« La carotte et le bâton », expression faisant référence aux deux moyens de faire avancer un âne, animal entêté, en lui faisant miroiter une récompense (la carotte étant accrochée à une perche sur lui, l'animal avançant sans jamais pouvoir l'attraper) ou par la force. D'où également les expressions « tendre une carotte » : donner à quelqu'un l'intérêt de faire quelque chose ou « marcher à la carotte » : ne faire quelque chose qu'en échange d'un avantage.</li> <li>« <a href="/wiki/Les_carottes_sont_cuites_(expression)" title="Les carottes sont cuites (expression)">Les carottes sont cuites</a> » signifie que la situation est quasiment désespérée<a href="#cite_note-68">[68]</a>. Au <abbr class="abbr" title="17ᵉ siècle">XVIIe</abbr> siècle les carottes, bon marché, sont les légumes du pauvre. Certains ne vivaient alors « que de carottes », c'est-à-dire très pauvrement. Ce n'est qu'au <abbr class="abbr" title="19ᵉ siècle">XIXe</abbr> siècle que les « carottes cuites » prennent un tour plus désespéré encore. On disait en effet d'un mourant que ses « carottes étaient cuites » et cette expression est restée bien que son sens soit aujourd'hui beaucoup moins dramatique. Cette expression fut aussi un code sur <a href="/wiki/Radio_Londres" title="Radio Londres">Radio Londres</a>. L'origine — mal connue — pourrait aussi être une allusion à l'impuissance masculine, puisque lorsque les carottes sont cuites elles perdent leur rigidité.</li> <li>« Les carottes donnent les fesses roses », expression populaire<a href="#cite_note-fesses_roses-58">[58]</a>. Certains prétendent que ce ne sont pas les fesses qui deviennent roses mais les cuisses<a href="#cite_note-69">[69]</a>,<a href="#cite_note-70">[70]</a>.</li> <li>« Manger des carottes rend aimable », expression populaire utilisée par les parents désireux de faire manger des carottes à leurs enfants. Elle ferait une analogie avec la situation où on donne une carotte à un âne pour le faire avancer et ainsi le rendre plus conciliant, plus « aimable ». Une autre version privilégie les bienfaits de la carotte pour lutter contre les affections du foie<a href="#cite_note-aimable-57">[57]</a>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Symbolique">Symbolique</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=25" title="Modifier la section : Symbolique" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=25" title="Modifier le code source de la section : Symbolique">modifier le code</a>]</div> La carotte voit son nom attribué au <abbr class="abbr" title="Septième">7e</abbr> jour du mois de <a href="/wiki/Vend%C3%A9miaire" title="Vendémiaire">vendémiaire</a> du <a href="/wiki/Calendrier_r%C3%A9publicain" title="Calendrier républicain">calendrier républicain</a> ou révolutionnaire français<a href="#cite_note-71">[71]</a>, généralement chaque <a href="/wiki/28_septembre" title="28 septembre">28 septembre</a> du <a href="/wiki/Calendrier_gr%C3%A9gorien" title="Calendrier grégorien">calendrier grégorien</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références">Notes et références</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=26" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=26" title="Modifier le code source de la section : Notes et références">modifier le code</a>]</div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r222998893">@media screen{body:not(.mw-mf) .mw-parser-output .reference-cadre{height:30em;overflow:auto;padding:3px;border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);margin-top:0.3em}body:not(.mw-mf) .mw-parser-output .reference-cadre .references-small{margin-top:0}}@media screen and (prefers-reduced-motion:reduce){body:not(.mw-mf) .mw-parser-output .reference-cadre{height:auto;padding:0;border:0 none}}</style><div class="reference-cadre" tabindex="0"> <div class="references-small decimal" style=""><ol class="references"> <li id="cite_note-INPN23_mars_2021-1">↑ <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-0">a</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-1">b</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-2">c</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-3">d</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-4">e</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-5">f</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-6">g</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-7">h</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-8">i</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-9">j</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-10">k</a> <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-11">l</a> et <a href="#cite_ref-INPN23_mars_2021_1-12">m</a> <a href="#INPN">MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 23 mars 2021.</a> </li> <li id="cite_note-2"><a href="#cite_ref-2">↑</a> F. Villeneuve et J. Leteinturier, La carotte, état des connaissances, tome 2, Éditions Ctifl, 1992, p.7 </li> <li id="cite_note-:1-3">↑ <a href="#cite_ref-:1_3-0">a</a> <a href="#cite_ref-:1_3-1">b</a> <a href="#cite_ref-:1_3-2">c</a> <a href="#cite_ref-:1_3-3">d</a> <a href="#cite_ref-:1_3-4">e</a> et <a href="#cite_ref-:1_3-5">f</a> Jean-Pierre Chambon, « <cite style="font-style:normal">Pour l'étude des régionalismes du français moderne. Carotte: "betterave" et formations connexes</cite> », Revue belge de Philologie et d'Histoire, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 84, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 3,‎ <time>2006</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 737–770 (<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0035-0818">0035-0818</a>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.3406/rbph.2006.5042">10.3406/rbph.2006.5042</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.persee.fr/doc/rbph_0035-0818_2006_num_84_3_5042">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Pour+l%27%C3%A9tude+des+r%C3%A9gionalismes+du+fran%C3%A7ais+moderne.+Carotte%3A+%22betterave%22+et+formations+connexes&rft.jtitle=Revue+belge+de+Philologie+et+d%27Histoire&rft.issue=3&rft.aulast=Chambon&rft.aufirst=Jean-Pierre&rft.date=2006&rft.volume=84&rft.pages=737%E2%80%93770&rft.issn=0035-0818&rft_id=info%3Adoi%2F10.3406%2Frbph.2006.5042&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-vilmorins-4">↑ <a href="#cite_ref-vilmorins_4-0">a</a> et <a href="#cite_ref-vilmorins_4-1">b</a> Vilmorins-Andrieux et <abbr class="abbr" title="Compagnie">Cie</abbr>, <cite style="font-style:normal">« Carotte »</cite>, dans <cite class="italique">Les plantes potagères : Description et culture des principaux légumes des climats tempérés</cite>, Paris, <time>1883</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.google.fr/books/edition/Les_plantes_potag%C3%A8res/JpiCsg5wA2MC?hl=fr&gbpv=0">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 60<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=Les+plantes+potag%C3%A8res&rft.atitle=Carotte&rft.place=Paris&rft.stitle=Description+et+culture+des+principaux+l%C3%A9gumes+des+climats+temp%C3%A9r%C3%A9s&rft.au=Vilmorins-Andrieux+et+%3Cabbr+class%3D%22abbr+%22+title%3D%22Compagnie%22+%3EC%3Csup%3Eie%3C%2Fsup%3E%3C%2Fabbr%3E&rft.date=1883&rft.pages=60&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> Marcel Coquillat, « <cite style="font-style:normal">Sur quelques noms patois de plantes</cite> », Publications de la Société Linnéenne de Lyon, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 31, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 1,‎ <time>1962</time>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 28 (<a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.3406/linly.1962.7018">10.3406/linly.1962.7018</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.persee.fr/doc/linly_0366-1326_1962_num_31_1_7018">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Sur+quelques+noms+patois+de+plantes&rft.jtitle=Publications+de+la+Soci%C3%A9t%C3%A9+Linn%C3%A9enne+de+Lyon&rft.issue=1&rft.aulast=Coquillat&rft.aufirst=Marcel&rft.date=1962&rft.volume=31&rft.pages=28&rft_id=info%3Adoi%2F10.3406%2Flinly.1962.7018&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gd.eppo.int/taxon/DAUCA"><cite style="font-style:normal;">Daucus carota</cite></a> », sur la <a href="/wiki/Base_de_donn%C3%A9es_mondiale_de_l%27OEPP" title="Base de données mondiale de l'OEPP">Base de données mondiale de l'OEPP</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-vascan-7">↑ <a href="#cite_ref-vascan_7-0">a</a> et <a href="#cite_ref-vascan_7-1">b</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.canadensys.net/vascan/taxon/2571?lang=fr"><cite style="font-style:normal;">Daucus carota</cite></a> », sur <a href="/wiki/VASCAN" class="mw-redirect" title="VASCAN">VASCAN</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> <a href="/wiki/Inventaire_national_du_patrimoine_naturel" title="Inventaire national du patrimoine naturel">INPN</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://inpn.mnhn.fr/isb/espece/cd_nom/94503">Daucus carota L., 1753</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://taxref.mnhn.fr/taxref-web/taxa/94503">TAXREF</a>) (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> <a href="/wiki/Tela_Botanica" title="Tela Botanica">Tela Botanica</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/page:eflore">France métro</a>) : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-21674">Daucus carota L.</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> <a href="/wiki/Inventaire_national_du_patrimoine_naturel" title="Inventaire national du patrimoine naturel">INPN</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://inpn.mnhn.fr/isb/espece/cd_nom/133732">Daucus carota subsp. commutatus (Paol.) Thell., 1926</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://taxref.mnhn.fr/taxref-web/taxa/133732">TAXREF</a>) (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tela-botanica.org/eflore/?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=21677&type_nom=&nom=&onglet=ethnobotanique"><cite style="font-style:normal;">Daucus carota subsp. commutatus - ethnobotanique</cite></a> », sur <a href="/wiki/Tela-botanica" class="mw-redirect" title="Tela-botanica">Tela-botanica</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tela-botanica.org/eflore/?referentiel=bdtfx&niveau=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=21759&type_nom=&nom=&onglet=ethnobotanique"><cite style="font-style:normal;">Daucus muricatus, ethnobotanique</cite></a> », sur <a href="/wiki/Tela-botanica" class="mw-redirect" title="Tela-botanica">Tela-botanica</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-08" data-sort-value="2021-04-08">8 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-Tela-métro23_mars_2021-13"><a href="#cite_ref-Tela-métro23_mars_2021_13-0">↑</a> <a href="#Tela-métro">Tela Botanica, <https://www.tela-botanica.org>, licence CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, consulté le 23 mars 2021.</a> </li> <li id="cite_note-CatalogueofLife23_mars_2021-14">↑ <a href="#cite_ref-CatalogueofLife23_mars_2021_14-0">a</a> <a href="#cite_ref-CatalogueofLife23_mars_2021_14-1">b</a> et <a href="#cite_ref-CatalogueofLife23_mars_2021_14-2">c</a> <a href="#CatalogueofLife">Catalogue of Life Checklist, consulté le 23 mars 2021.</a> </li> <li id="cite_note-:2-15">↑ <a href="#cite_ref-:2_15-0">a</a> <a href="#cite_ref-:2_15-1">b</a> et <a href="#cite_ref-:2_15-2">c</a> Institut international des ressources phytogénétiques, <cite class="italique">Descripteurs des carottes sauvages et cultivées (Daucus carota L.)</cite>, Bioversity International, <time>1998</time>, 65 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-92-9043-396-5" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-92-9043-396-5">978-92-9043-396-5</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=Lx115U4s6lkC&printsec=frontcover">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 69<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Descripteurs+des+carottes+sauvages+et+cultiv%C3%A9es+%28Daucus+carota+L.%29&rft.pub=Bioversity+International&rft.au=Institut+international+des+ressources+phytog%C3%A9n%C3%A9tiques&rft.date=1998&rft.pages=69&rft.tpages=65&rft.isbn=978-92-9043-396-5&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-Thellung1927-16">↑ <a href="#cite_ref-Thellung1927_16-0">a</a> <a href="#cite_ref-Thellung1927_16-1">b</a> <a href="#cite_ref-Thellung1927_16-2">c</a> <a href="#cite_ref-Thellung1927_16-3">d</a> et <a href="#cite_ref-Thellung1927_16-4">e</a> A. Thellung, « <cite style="font-style:normal">L'origine de la Carotte et du Radis cultivés</cite> », Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 7, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 74,‎ <time>1927</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 666–671 (<a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.3406/jatba.1927.4571">10.3406/jatba.1927.4571</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.persee.fr/doc/jatba_0370-3681_1927_num_7_74_4571">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-26" data-sort-value="2021-03-26">26 mars 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=L%27origine+de+la+Carotte+et+du+Radis+cultiv%C3%A9s&rft.jtitle=Journal+d%27agriculture+traditionnelle+et+de+botanique+appliqu%C3%A9e&rft.issue=74&rft.aulast=Thellung&rft.aufirst=A.&rft.date=1927&rft.volume=7&rft.pages=666%E2%80%93671&rft_id=info%3Adoi%2F10.3406%2Fjatba.1927.4571&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> Michel Botineau, <cite class="italique">Guide des plantes comestibles de France</cite>, Humensis, <time>2013</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="//books.google.com/books?id=UR6WDgAAQBAJ">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 98<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Guide+des+plantes+comestibles+de+France&rft.pub=Humensis&rft.aulast=Botineau&rft.aufirst=Michel&rft.date=2013&rft.pages=98&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> <a href="/wiki/Fran%C3%A7ois_Couplan" title="François Couplan">François Couplan</a>, Eva Styner, <cite class="italique">Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques</cite>, Delachaux et Niestlé, <time>1994</time>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 122<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Guide+des+plantes+sauvages+comestibles+et+toxiques&rft.pub=Delachaux+et+Niestl%C3%A9&rft.aulast=Couplan&rft.aufirst=Fran%C3%A7ois&rft.date=1994&rft.pages=122&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-19"><a href="#cite_ref-19">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www2.dijon.inra.fr/hyppa/hyppa-f/dauca_fh.htm"><cite style="font-style:normal;">Description par l'unité de malherbologie de l'INRA Dijon</cite></a> ». </li> <li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> <cite class="italique">Les plantes potagères</cite>, Vilmorin-Andrieux & C°, Quatrième édition, <time>1925</time>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 58<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Les+plantes+potag%C3%A8res&rft.pub=Vilmorin-Andrieux+%26+C%C2%B0%2C+Quatri%C3%A8me+%C3%A9dition&rft.date=1925&rft.pages=58&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-Munro1998-21">↑ <a href="#cite_ref-Munro1998_21-0">a</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-1">b</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-2">c</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-3">d</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-4">e</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-5">f</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-6">g</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-7">h</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-8">i</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-9">j</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-10">k</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-11">l</a> <a href="#cite_ref-Munro1998_21-12">m</a> et <a href="#cite_ref-Munro1998_21-13">n</a> Derek B. Munro, Conseil national de recherches du Canada et Ernest Small, <cite class="italique">Les légumes du Canada</cite>, NRC Research Press, <time>1998</time> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-0-660-95418-9" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-0-660-95418-9">978-0-660-95418-9</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.google.fr/books/edition/Les_l%C3%A9gumes_du_Canada/BpaUNli-4r4C?hl=fr&gbpv=1&dq=Les+l%C3%A9gumes+du+Canada&printsec=frontcover">lire en ligne</a>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Les+l%C3%A9gumes+du+Canada&rft.pub=NRC+Research+Press&rft.aulast=Munro&rft.aufirst=Derek+B.&rft.au=Canada%2C+Conseil+national+de+recherches+du&rft.au=Small%2C+Ernest&rft.date=1998&rft.isbn=978-0-660-95418-9&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-22"><a href="#cite_ref-22">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Nikolaï Ivanovitch Vavilov et Vladimir Filimonovich Dorofeev (éditeur), <cite class="italique" lang="en">Origin and Geography of Cultivated Plants</cite>, Cambridge University Press, <time class="nowrap" datetime="1992-10-22" data-sort-value="1992-10-22">22 octobre 1992</time> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-0-521-40427-3" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-0-521-40427-3">978-0-521-40427-3</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=BqNOAAAAIAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=Origin+and+geography+of+cultivated+plants&hl=fr">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 337-340<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Origin+and+Geography+of+Cultivated+Plants&rft.pub=Cambridge+University+Press&rft.aulast=Vavilov&rft.aufirst=Nikola%C3%AF+Ivanovitch&rft.au=Dorofeev%2C+Vladimir+Filimonovich&rft.date=1992-10-22&rft.pages=337-340&rft.isbn=978-0-521-40427-3&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-23"><a href="#cite_ref-23">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : allemand">(de)</abbr> E. Newiler, « <cite style="font-style:normal" lang="de">Die Pflanzenreste aus dem spatbronzezeitlichen Pfahlbau “sumpf” vei Zug</cite> », Vierteljahrsschrift der Naturforschenden Gesellschaft in Zürich, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 76,‎ <time>1931</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 116–132<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Die+Pflanzenreste+aus+dem+spatbronzezeitlichen+Pfahlbau+%E2%80%9Csumpf%E2%80%9D+vei+Zug&rft.jtitle=Vierteljahrsschrift+der+Naturforschenden+Gesellschaft+in+Z%C3%BCrich&rft.aulast=Newiler&rft.aufirst=E.&rft.date=1931&rft.volume=76&rft.pages=116%E2%80%93132&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-24"><a href="#cite_ref-24">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Alfred C. Andrews, « <cite style="font-style:normal" lang="en">The Carrot as a Food in the Classical Era</cite> », Classical Philology, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 44, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 3,‎ <time class="nowrap" datetime="1949-07" data-sort-value="1949-07">juillet 1949</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 182–196 (<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0009-837X">0009-837X</a> et <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/1546-072X">1546-072X</a>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1086/363204">10.1086/363204</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1086/363204">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-10" data-sort-value="2021-04-10">10 avril 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=The+Carrot+as+a+Food+in+the+Classical+Era&rft.jtitle=Classical+Philology&rft.issue=3&rft.aulast=Andrews&rft.aufirst=Alfred+C.&rft.date=1949-07&rft.volume=44&rft.pages=182%E2%80%93196&rft.issn=0009-837X&rft_id=info%3Adoi%2F10.1086%2F363204&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-25"><a href="#cite_ref-25">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Bruce G. Trigger, Don Brothwell et Patricia Brothwell, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Food in Antiquity: A Survey of the Diet of Early Peoples.</cite> », Man, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 4, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 4,‎ 1969-12-xx, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 655 (<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0025-1496">0025-1496</a>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.2307/2798210">10.2307/2798210</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.2307/2798210">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-10" data-sort-value="2021-04-10">10 avril 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Food+in+Antiquity%3A+A+Survey+of+the+Diet+of+Early+Peoples.&rft.jtitle=Man&rft.issue=4&rft.aulast=Trigger&rft.aufirst=Bruce+G.&rft.au=Brothwell%2C+Don&rft.au=Brothwell%2C+Patricia&rft.date=1969&rft.volume=4&rft.pages=655&rft.issn=0025-1496&rft_id=info%3Adoi%2F10.2307%2F2798210&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-Iorizzo2013-26">↑ <a href="#cite_ref-Iorizzo2013_26-0">a</a> et <a href="#cite_ref-Iorizzo2013_26-1">b</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> M. Iorizzo, D. A. Senalik, S. L. Ellison et D. Grzebelus, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Genetic structure and domestication of carrot (Daucus carota subsp. sativus) (Apiaceae)</cite> », American Journal of Botany, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 100, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 5,‎ <time class="nowrap" datetime="2013-05-01" data-sort-value="2013-05-01"><abbr class="abbr" title="premier">1er</abbr> mai 2013</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 930–938 (<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0002-9122">0002-9122</a> et <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/1537-2197">1537-2197</a>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.3732/ajb.1300055">10.3732/ajb.1300055</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://bsapubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.3732/ajb.1300055">lire en ligne</a> <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF) d'Adobe">[PDF]</abbr>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-10" data-sort-value="2021-04-10">10 avril 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Genetic+structure+and+domestication+of+carrot+%28%27%27Daucus+carota%27%27+subsp.+%27%27sativus%27%27%29+%28%27%27Apiaceae%27%27%29&rft.jtitle=American+Journal+of+Botany&rft.issue=5&rft.aulast=Iorizzo&rft.aufirst=M.&rft.au=Senalik%2C+D.+A.&rft.au=Ellison%2C+S.+L.&rft.au=Grzebelus%2C+D.&rft.date=2013-05-01&rft.volume=100&rft.pages=930%E2%80%93938&rft.issn=0002-9122&rft_id=info%3Adoi%2F10.3732%2Fajb.1300055&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-Histoire_amélioration_des_plantes-27"><a href="#cite_ref-Histoire_amélioration_des_plantes_27-0">↑</a> Claire Doré, F. Varoquaux, <cite class="italique">Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées</cite>, Éditions Quae, <time>2006</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=6pbtFya2zy8C&printsec=frontcover">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 183-197<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Histoire+et+am%C3%A9lioration+de+cinquante+plantes+cultiv%C3%A9es&rft.pub=%C3%89ditions+Quae&rft.au=Claire+Dor%C3%A9%2C+F.+Varoquaux&rft.date=2006&rft.pages=183-197&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-Éric_Birlouez-28">↑ <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-0">a</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-1">b</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-2">c</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-3">d</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-4">e</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-5">f</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-6">g</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-7">h</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-8">i</a> <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-9">j</a> et <a href="#cite_ref-Éric_Birlouez_28-10">k</a> Éric Birlouez, <cite class="italique">Petite et grande histoire des légumes</cite>, <a href="/wiki/%C3%89ditions_Qu%C3%A6" title="Éditions Quæ">Quæ</a>, <abbr class="abbr" title="collection">coll.</abbr> « Carnets de sciences », <time>2020</time>, 175 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-7592-3196-6" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-7592-3196-6">978-2-7592-3196-6</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.quae.com/produit/1648/9782759231973/petite-et-grande-histoire-des-legumes">présentation en ligne</a>), Une fabuleuse diversité, « La carotte, une racine européenne… qui n'a pas toujours été orange », <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 81-83<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Petite+et+grande+histoire+des+l%C3%A9gumes&rft.atitle=La+carotte%2C+une+racine+europ%C3%A9enne%E2%80%A6+qui+n%27a+pas+toujours+%C3%A9t%C3%A9+orange&rft.pub=Qu%C3%A6&rft.aulast=Birlouez&rft.aufirst=%C3%89ric&rft.date=2020&rft.pages=81-83&rft.tpages=175&rft.isbn=978-2-7592-3196-6&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-29"><a href="#cite_ref-29">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.carrotmuseum.co.uk/history.html"><cite style="font-style:normal;" lang="en">History of Carrots - A brief summary and timeline</cite></a> », sur www.carrotmuseum.co.uk (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-20" data-sort-value="2021-04-20">20 avril 2021</time>) </li> <li id="cite_note-30"><a href="#cite_ref-30">↑</a> Louis LÉVÊQUE DE VILMORIN, <cite class="italique">Notices sur l'amélioration des plantes par le semis et considerations sur l'hérédité dans les végétaux, par M. L. Vilmorin. Précédées d'un mémoire sur l'amélioration de la carotte sauvage par M. Vilmorin, correspondant de l'Institut, etc</cite>, <time>1859</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=8p9XAAAAcAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA47&dq=Notice+sur+l%E2%80%99amelioration+des+plantes+par+la+semis&hl=fr">lire en ligne</a>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Notices+sur+l%27am%C3%A9lioration+des+plantes+par+le+semis+et+considerations+sur+l%27h%C3%A9r%C3%A9dit%C3%A9+dans+les+v%C3%A9g%C3%A9taux%2C+par+M.+L.+Vilmorin.+Pr%C3%A9c%C3%A9d%C3%A9es+d%27un+m%C3%A9moire+sur+l%27am%C3%A9lioration+de+la+carotte+sauvage+par+M.+Vilmorin%2C+correspondant+de+l%27Institut%2C+etc&rft.aulast=VILMORIN&rft.aufirst=Louis+L%C3%89V%C3%8AQUE+DE&rft.date=1859&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-31"><a href="#cite_ref-31">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> O. Banga, « <cite style="font-style:normal" lang="en">The development of the original European carrot material</cite> », Euphytica, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 6, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 1,‎ <time class="nowrap" datetime="1957-02-01" data-sort-value="1957-02-01"><abbr class="abbr" title="premier">1er</abbr> février 1957</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 64–76 (<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/1573-5060">1573-5060</a>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1007/BF00179519">10.1007/BF00179519</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/BF00179519">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-12" data-sort-value="2021-04-12">12 avril 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=The+development+of+the+original+European+carrot+material&rft.jtitle=Euphytica&rft.issue=1&rft.aulast=Banga&rft.aufirst=O.&rft.date=1957-02-01&rft.volume=6&rft.pages=64%E2%80%9376&rft.issn=1573-5060&rft_id=info%3Adoi%2F10.1007%2FBF00179519&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-32"><a href="#cite_ref-32">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> V. H. Heywood, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Relationships and evolution in the Daucus carota complex</cite> », Israel Journal of Plant Sciences, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 32, <abbr class="abbr" title="numéro">no</abbr> 2,‎ <time class="nowrap" datetime="1983-05-13" data-sort-value="1983-05-13">13 mai 1983</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 51–65 (<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0792-9978">0792-9978</a> et <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/2223-8980">2223-8980</a>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1080/0021213X.1983.10676964">10.1080/0021213X.1983.10676964</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://brill.com/view/journals/ijps/32/2/article-p51_1.xml">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-12" data-sort-value="2021-04-12">12 avril 2021</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Relationships+and+evolution+in+the+%27%27Daucus+carota%27%27+complex&rft.jtitle=Israel+Journal+of+Plant+Sciences&rft.issue=2&rft.aulast=Heywood&rft.aufirst=V.+H.&rft.date=1983-05-13&rft.volume=32&rft.pages=51%E2%80%9365&rft.issn=0792-9978&rft_id=info%3Adoi%2F10.1080%2F0021213X.1983.10676964&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33">↑</a> Meïdy, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://plantes-et-jardin.fr/jardin/jardin-alimentaire/comment-semer-des-carottes"><cite style="font-style:normal;">Guide complet pour semer des carottes</cite></a> », sur Plantes et jardin, <time class="nowrap" datetime="2022-05-29" data-sort-value="2022-05-29">29 mai 2022</time> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2023-02-04" data-sort-value="2023-02-04">4 février 2023</time>) </li> <li id="cite_note-34"><a href="#cite_ref-34">↑</a> Sandor Ellix, ... Katz, <cite class="italique">Fermentations! : légumes, fruits, céréales, légumineuses, produits laitiers, boissons, viande, poisson</cite>, Terre vivante, dl 2018 (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-36098-318-6" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-36098-318-6">978-2-36098-318-6</a> et <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/2-36098-318-0" title="Spécial:Ouvrages de référence/2-36098-318-0">2-36098-318-0</a>, <a href="/wiki/Online_Computer_Library_Center" title="Online Computer Library Center">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://worldcat.org/fr/title/1078374250">1078374250</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.worldcat.org/oclc/1078374250">lire en ligne</a>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Fermentations%21+%3A+l%C3%A9gumes%2C+fruits%2C+c%C3%A9r%C3%A9ales%2C+l%C3%A9gumineuses%2C+produits+laitiers%2C+boissons%2C+viande%2C+poisson&rft.pub=Terre+vivante&rft.aulast=Katz&rft.aufirst=Sandor+Ellix%2C+...&rft.date=2018&rft.isbn=978-2-36098-318-6&rft_id=info%3Aoclcnum%2F1078374250&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-35"><a href="#cite_ref-35">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/food/plant/plant_propagation_material/plant_variety_catalogues_databases/search/public/index.cfm?event=SearchVariety&ctl_type=H&species_id=53&variety_name=&listed_in=0&show_current=&show_deleted="><cite style="font-style:normal;" lang="en">EU Plant variety database</cite></a> », sur ec.europa.eu (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-17" data-sort-value="2021-04-17">17 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-36"><a href="#cite_ref-36">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.geves.fr/catalogue/"><cite style="font-style:normal;">Le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France</cite></a> », sur GEVES (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-17" data-sort-value="2021-04-17">17 avril 2021</time>) </li> <li id="cite_note-37"><a href="#cite_ref-37">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.semae.fr/catalogue-varietes/">Consultation en ligne des listes des variétés inscrites aux catalogues officiels sur le site de Semae</a> </li> <li id="cite_note-38"><a href="#cite_ref-38">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.carrotmuseum.co.uk/carrotcolours.html"><cite style="font-style:normal;" lang="en">The Many Colours of Carrot Roots - World Carrot Museum</cite></a> », sur www.carrotmuseum.co.uk (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-20" data-sort-value="2021-04-20">20 avril 2021</time>) </li> <li id="cite_note-39"><a href="#cite_ref-39">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Noopur Sanjay Gosavi, <cite class="italique" lang="en">High pressure assisted infusion of calcium in PME treated baby carrots</cite>, Rutgers University - Graduate School - New Brunswick, <time>2016</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://rucore.libraries.rutgers.edu/rutgers-lib/49970/PDF/1/">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 13<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=High+pressure+assisted+infusion+of+calcium+in+PME+treated+baby+carrots&rft.pub=Rutgers+University+-+Graduate+School+-+New+Brunswick&rft.aulast=Gosavi&rft.aufirst=Noopur+Sanjay&rft.date=2016&rft.pages=13&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-40"><a href="#cite_ref-40">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.carrotmuseum.co.uk/babycarrot.html"><cite style="font-style:normal;" lang="en">The True Story of Baby Carrots - Origin and Evolution</cite></a> », sur www.carrotmuseum.co.uk (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-20" data-sort-value="2021-04-20">20 avril 2021</time>) </li> <li id="cite_note-Perret-41">↑ <a href="#cite_ref-Perret_41-0">a</a> et <a href="#cite_ref-Perret_41-1">b</a> Cécile Perret, Bio Centre, <cite class="italique">Cultiver la Carotte de plein champ en agriculture biologique</cite>, <time class="nowrap" datetime="2013-03" data-sort-value="2013-03">mars 2013</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://occitanie.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/076_Inst-Occitanie/Documents/Productions_techniques/Agriculture_biologique/Espace_ressource_bio/Maraichage_bio/ITK-Centre-CarottePC-2013.pdf">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 7<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Cultiver+la+Carotte+de+plein+champ+en+agriculture+biologique&rft.au=C%C3%A9cile+Perret%2C+Bio+Centre&rft.date=2013-03&rft.pages=7&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-Rhéaume-42"><a href="#cite_ref-Rhéaume_42-0">↑</a> Ann-Julie Rhéaume, <cite class="italique">Modélisation d'un écosystème agricole tritrophique : la carotte cultivée, le Charançon de la carotte (Listronotus oregonensis) et Anaphes victus, un parasitoïde des œufs</cite>, Université Laval, <time>2009</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://corpus.ulaval.ca/jspui/handle/20.500.11794/21996">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 3, 4 et 5<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Mod%C3%A9lisation+d%27un+%C3%A9cosyst%C3%A8me+agricole+tritrophique+%3A+la+carotte+cultiv%C3%A9e%2C+le+Charan%C3%A7on+de+la+carotte+%28%27%27Listronotus+oregonensis%27%27%29+et+%27%27Anaphes+victus%27%27%2C+un+parasito%C3%AFde+des+%C5%93ufs&rft.pub=Universit%C3%A9+Laval&rft.aulast=Rh%C3%A9aume&rft.aufirst=Ann-Julie&rft.date=2009&rft.pages=3%2C+4+et+5&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-purdue-43">↑ <a href="#cite_ref-purdue_43-0">a</a> <a href="#cite_ref-purdue_43-1">b</a> <a href="#cite_ref-purdue_43-2">c</a> <a href="#cite_ref-purdue_43-3">d</a> <a href="#cite_ref-purdue_43-4">e</a> <a href="#cite_ref-purdue_43-5">f</a> <a href="#cite_ref-purdue_43-6">g</a> <a href="#cite_ref-purdue_43-7">h</a> et <a href="#cite_ref-purdue_43-8">i</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Daucus_carota.html"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Daucus carota</cite></a> », sur www.hort.purdue.edu (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-12" data-sort-value="2021-04-12">12 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-bladmineerders-44"><a href="#cite_ref-bladmineerders_44-0">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://bladmineerders.nl/host-plants/plantae/spermatopsida/angiosperma/eudicots/superasterids/asterids/campanulids/apiales/apiaceae/apioideae/scandiceae/daucinae/daucus/daucus-carota-subsp-sativus/"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Daucus carota subsp. sativus - Plant Parasites of Europe</cite></a> », sur bladmineerders.nl (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-12" data-sort-value="2021-04-12">12 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-45"><a href="#cite_ref-45">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31988L0593:FR:HTML">Directive de l'union européenne avec mention du statut de la carotte</a>. </li> <li id="cite_note-46"><a href="#cite_ref-46">↑</a> FAO, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/WAICENT/faoinfo/economic/faodef/FAODEFF/H111F.HTM#"><cite style="font-style:normal;">Carottes</cite></a> », sur Définition et classification des produits sur Fao.org (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-27" data-sort-value="2021-04-27">27 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-Simon2019-47"><a href="#cite_ref-Simon2019_47-0">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Philipp Simon, <cite style="font-style:normal" lang="en">« Economic and Academic Importance »</cite>, dans Philipp Simon, Massimo Iorizzo, Dariusz Grzebelus et Rafal Baranski, <cite class="italique" lang="en">The carrot genome</cite>, Springer, <time>2019</time>, 372 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-3-030-03389-7" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-3-030-03389-7">978-3-030-03389-7</a>), <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 1-8<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=The+carrot+genome&rft.atitle=Economic+and+Academic+Importance&rft.pub=Springer&rft.aulast=Simon&rft.aufirst=Philipp&rft.date=2019&rft.pages=1-8&rft.tpages=372&rft.isbn=978-3-030-03389-7&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-48"><a href="#cite_ref-48">↑</a> Mildred Cooper, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://fr.ripleybelieves.com/world-s-top-carrot-producing-countries-4712"><cite style="font-style:normal;">Les meilleurs pays producteurs de carottes au monde</cite></a> », sur ripleybelieves.com, <time class="nowrap" datetime="2021-01" data-sort-value="2021-01">janvier 2021</time> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-27" data-sort-value="2021-04-27">27 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-49"><a href="#cite_ref-49">↑</a> FAO, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/faostat/fr/#data/QC"><cite style="font-style:normal;">Cultures</cite></a> », sur le site de FAOSTAT, <time class="nowrap" datetime="2020-12-22" data-sort-value="2020-12-22">22 décembre 2020</time> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-27" data-sort-value="2021-04-27">27 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-50"><a href="#cite_ref-50">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.agmrc.org/commodities-products/vegetables/carrots"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Carrots</cite></a> », sur agmrc.org, <time class="nowrap" datetime="2019-02" data-sort-value="2019-02">février 2019</time> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-27" data-sort-value="2021-04-27">27 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-51"><a href="#cite_ref-51">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ukrinform.net/rubric-other_news/1306247-ukraine_becomes_europes_top_carrot_producer_241631.html"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Ukraine becomes Europe's top carrot producer</cite></a> », sur ukrinform.net, <time class="nowrap" datetime="2012-01-20" data-sort-value="2012-01-20">20 janvier 2012</time> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-27" data-sort-value="2021-04-27">27 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-52"><a href="#cite_ref-52">↑</a> Fruits et légumes, chiffres clés 2017, FranceAgriMer </li> <li id="cite_note-53"><a href="#cite_ref-53">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ciqual.anses.fr/#/aliments/20009/carotte-crue"><cite style="font-style:normal;">Ciqual Table de composition nutritionnelle des aliments</cite></a> », sur ciqual.anses.fr (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-08-23" data-sort-value="2021-08-23">23 août 2021</time>) </li> <li id="cite_note-souci-54">↑ <a href="#cite_ref-souci_54-0">a</a> <a href="#cite_ref-souci_54-1">b</a> et <a href="#cite_ref-souci_54-2">c</a> Souci, Fachmann et Kraut, <cite class="italique">La composition des aliments. Tableaux des valeurs nutritives, <abbr class="abbr" title="Septième">7e</abbr> édition</cite>, MedPharm Scientific Publishers / Taylor & Francis, <time>2008</time> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-3-8047-5038-8" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-3-8047-5038-8">978-3-8047-5038-8</a>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+composition+des+aliments.+Tableaux+des+valeurs+nutritives%2C+7e%26nbsp%3B%C3%A9dition&rft.pub=MedPharm+Scientific+Publishers+%2F+Taylor+%26+Francis&rft.aulast=Souci&rft.au=Fachmann&rft.au=Kraut&rft.date=2008&rft.isbn=978-3-8047-5038-8&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-55"><a href="#cite_ref-55">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_la-carotte-et-ses-fanes_2.aspx"><cite style="font-style:normal;">La carotte et ses fanes</cite></a> », sur marmiton.org (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-15" data-sort-value="2021-04-15">15 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-56"><a href="#cite_ref-56">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gaspar.unine.ch/apex/f?p=101:25:::::P25_IDARTICLE:600946051"><cite style="font-style:normal;">Glossaire des patois de la Suisse romande</cite></a> », sur gaspar.unine.ch (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-15" data-sort-value="2021-04-15">15 avril 2021</time>). </li> <li id="cite_note-aimable-57">↑ <a href="#cite_ref-aimable_57-0">a</a> et <a href="#cite_ref-aimable_57-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.mesacosan.com/dietetique/manger-des-epinards-rend-costaud...-et-autres-idees-recues-culinaires-a494.html">Article Manger des épinards rend costaud… et autres idées reçues culinaires</a> sur mesacosan.com. </li> <li id="cite_note-fesses_roses-58">↑ <a href="#cite_ref-fesses_roses_58-0">a</a> et <a href="#cite_ref-fesses_roses_58-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.espritsante.com/26-psychologie-507-MANGER+DES+CAROTTES+REND+AIMABLE.+INFO+OU+INTOX+.html">Manger des carottes rend aimable : info ou intox ?</a>, article sur le site <a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.espritsante.com">http://www.espritsante.com</a>. </li> <li id="cite_note-59"><a href="#cite_ref-59">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Jacquelyn Rudis, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bidmc.org/YourHealth/Holistic-Health/Health-Myths-Center.aspx"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Health Myths Center</cite></a> », sur Beth Israel Deaconess Medical Center (consulté le <time class="nowrap" datetime="2015-05-15" data-sort-value="2015-05-15">15 mai 2015</time>). </li> <li id="cite_note-60"><a href="#cite_ref-60">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.abc.net.au/science/articles/2005/10/26/1392430.htm"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Carrots & Night Vision › News in Science (ABC Science)</cite></a> », sur www.abc.net.au (consulté le <time class="nowrap" datetime="2015-05-15" data-sort-value="2015-05-15">15 mai 2015</time>). </li> <li id="cite_note-61"><a href="#cite_ref-61">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.carrotmuseum.co.uk/history4.html#nightvision"><cite style="font-style:normal;" lang="en">World Carrot Museum - Carrots in World War Two</cite></a> », sur www.carrotmuseum.co.uk (consulté le <time class="nowrap" datetime="2015-05-15" data-sort-value="2015-05-15">15 mai 2015</time>). </li> <li id="cite_note-62"><a href="#cite_ref-62">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <cite style="font-style:normal" lang="en">A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins c and e, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: Areds report no. 8</cite> », Archives of Ophthalmology, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 119,‎ <time class="nowrap" datetime="2001-10-01" data-sort-value="2001-10-01"><abbr class="abbr" title="premier">1er</abbr> octobre 2001</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> 1417-1436 (<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0003-9950">0003-9950</a>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1001/archopht.119.10.1417">10.1001/archopht.119.10.1417</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1001/archopht.119.10.1417">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2015-05-17" data-sort-value="2015-05-17">17 mai 2015</time>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=A+randomized%2C+placebo-controlled%2C+clinical+trial+of+high-dose+supplementation+with+vitamins+c+and+e%2C+beta+carotene%2C+and+zinc+for+age-related+macular+degeneration+and+vision+loss%3A+Areds+report+no.+8&rft.jtitle=Archives+of+Ophthalmology&rft.date=2001-10-01&rft.volume=119&rft.pages=1417-1436&rft.issn=0003-9950&rft_id=info%3Adoi%2F10.1001%2Farchopht.119.10.1417&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-63"><a href="#cite_ref-63">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/70/carotte"><cite style="font-style:normal;">Fiche plante : Carotte</cite></a> », sur Ooreka.fr (consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-01-11" data-sort-value="2017-01-11">11 janvier 2017</time>). </li> <li id="cite_note-64"><a href="#cite_ref-64">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/carotene.htm"><cite style="font-style:normal;">Carotène</cite></a> » (consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-01-11" data-sort-value="2017-01-11">11 janvier 2017</time>). </li> <li id="cite_note-65"><a href="#cite_ref-65">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.atlantico.fr/decryptage/pouvoir-carotene-fruits-ou-legumes-bien-plus-efficaces-pour-donner-meilleure-mine-que-bronzage-franck-senninger-serge-hercberg-1730700.html"><cite style="font-style:normal;">Le pouvoir du carotène : ces fruits ou légumes bien plus efficaces pour donner meilleure mine que le bronzage</cite></a> », sur Atlantico.fr (consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-01-11" data-sort-value="2017-01-11">11 janvier 2017</time>). </li> <li id="cite_note-66"><a href="#cite_ref-66">↑</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> John N. Peragine, <cite class="italique" lang="en">The Complete Guide to Making Your Own Wine at Home: Everything You Need to Know Explained Simply</cite>, Atlantic Publishing Company, <time>2010</time> (<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-1-60138-358-7" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-1-60138-358-7">978-1-60138-358-7</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=XVZH8jMSrCgC&newbks=0&hl=fr">lire en ligne</a>), <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 211<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=The+Complete+Guide+to+Making+Your+Own+Wine+at+Home%3A+Everything+You+Need+to+Know+Explained+Simply&rft.pub=Atlantic+Publishing+Company&rft.aulast=Peragine&rft.aufirst=John+N.&rft.date=2010&rft.pages=211&rft.isbn=978-1-60138-358-7&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"> </li> <li id="cite_note-67"><a href="#cite_ref-67">↑</a> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.promessedefleurs.com/annuelles/graines-de-fleurs/graines-thompson-et-morgan/carotte-ornementale-dara.html"><cite style="font-style:normal;">Carotte ornementale Dara - Daucus carota - carotte sauvage d'ornement</cite></a> », sur www.promessedefleurs.com (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-23" data-sort-value="2021-04-23">23 avril 2021</time>) </li> <li id="cite_note-68"><a href="#cite_ref-68">↑</a> « <cite style="font-style:normal">Les carottes sont cuites</cite> », Jardin d'ici,‎ <time class="nowrap" datetime="2017" data-sort-value="2017">été 2017</time>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 10<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Les+carottes+sont+cuites&rft.jtitle=Jardin+d%27ici&rft.date=2017&rft.pages=10&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-69"><a href="#cite_ref-69">↑</a> Paul, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.agorasante.fr/2012/06/04/manger-des-carottes-donne-les-cuisses-roses/"><cite style="font-style:normal;">Manger des carottes donne les cuisses roses</cite></a> », <time class="nowrap" datetime="2012-06-04" data-sort-value="2012-06-04">4 juin 2012</time> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2014-12-07" data-sort-value="2014-12-07">7 décembre 2014</time>). </li> <li id="cite_note-70"><a href="#cite_ref-70">↑</a> Marie Laure André, <cite class="italique">Le régime antioxydant</cite>, Hachette Pratique, <time class="nowrap" datetime="2011">16 2011</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=_2LVRzrbioEC&pg=PA">lire en ligne</a>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Le+r%C3%A9gime+antioxydant&rft.pub=Hachette+Pratique&rft.au=Marie+Laure+Andr%C3%A9&rft.date=2011&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte">. </li> <li id="cite_note-71"><a href="#cite_ref-71">↑</a> <a href="/wiki/Fabre_d%27%C3%89glantine" title="Fabre d'Églantine">Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.fr/books?id=vVtWj-W-KP8C&printsec=frontcover&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false">Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française</a>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 19. </li> </ol> </div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Voir_aussi">Voir aussi</h2>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=27" title="Modifier la section : Voir aussi" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=27" title="Modifier le code source de la section : Voir aussi">modifier le code</a>]</div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r194021218">.mw-parser-output .autres-projets>.titre{text-align:center;margin:0.2em 0}.mw-parser-output .autres-projets>ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li{list-style:none;margin:0.2em 0;text-indent:0;padding-left:24px;min-height:20px;text-align:left;display:block}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li>a{font-style:italic}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .autres-projets{float:none}}</style><div class="autres-projets boite-grise boite-a-droite noprint js-interprojets"> Sur les autres projets Wikimedia : <ul class="noarchive plainlinks"> <li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Daucus_carota?uselang=fr">Carotte</a>, sur Wikimedia Commons</li><li class="wikispecies"><a href="https://species.wikimedia.org/wiki/Daucus_carota" class="extiw" title="wikispecies:Daucus carota">Carotte</a>, sur Wikispecies</li><li class="wiktionary"><a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/carotte" class="extiw" title="wikt:carotte">carotte</a>, sur le Wiktionnaire</li><li class="wikibooks"><a href="https://fr.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_de_cuisine_%C3%A0_base_de_carotte" class="extiw" title="b:Catégorie:Recettes de cuisine à base de carotte">Recettes de cuisine à base de carotte</a>, sur Wikibooks</li> </ul> </div> <div class="noprint boite-grise boite-a-droite" style="text-align:left;"> <div style="float:left;"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Circle-icons-frames.svg/45px-Circle-icons-frames.svg.png" decoding="async" width="45" height="45" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Circle-icons-frames.svg/68px-Circle-icons-frames.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Circle-icons-frames.svg/90px-Circle-icons-frames.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></div> <div style="margin-left:60px;">Une <a href="/wiki/Aide:Cat%C3%A9gorie" title="Aide:Catégorie">catégorie</a> est consacrée à ce sujet : <a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Carotte" title="Catégorie:Carotte">Carotte</a>.</div> <div style="clear:left;"></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=28" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=28" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes">modifier le code</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Idiotisme_gastronomique" class="mw-redirect" title="Idiotisme gastronomique">Idiotisme gastronomique</a></li> <li><a href="/wiki/Falcarinol" title="Falcarinol">Falcarinol</a></li> <li><a href="/wiki/Glossaire_de_botanique" class="mw-redirect" title="Glossaire de botanique">Glossaire de botanique</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bibliographie">Bibliographie</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=29" title="Modifier la section : Bibliographie" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=29" title="Modifier le code source de la section : Bibliographie">modifier le code</a>]</div> <ul><li>Ami-Félix Bridault, <cite class="italique">Traité sur la carotte et recueil d'observations sur l'usage et les effets salutaires de cette plante, dans les maladies externes et internes</cite>, J.F. Lhomandie, <time>1803</time> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=h908AAAAcAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA109&dq=carotte&hl=fr">lire en ligne</a>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Trait%C3%A9+sur+la+carotte+et+recueil+d%27observations+sur+l%27usage+et+les+effets+salutaires+de+cette+plante%2C+dans+les+maladies+externes+et+internes&rft.pub=J.F.+Lhomandie&rft.aulast=Bridault&rft.aufirst=Ami-F%C3%A9lix&rft.date=1803&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"></li> <li>Laure Gry, <cite class="italique">Un grand choix variétal pour une carotte de qualité</cite> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://biblio.rsp.free.fr/Pdf/SemEtProgres/Carottes.pdf">lire en ligne</a> <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF) d'Adobe">[PDF]</abbr>)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Un+grand+choix+vari%C3%A9tal+pour+une+carotte+de+qualit%C3%A9&rft.aulast=Gry&rft.aufirst=Laure&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3ACarotte"></li> <li>Jean-Daniel Arnaud Société Nationale d'Horticulture de France, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lefigaro.fr/jardin/fiche-plante/2014/11/24/30011-20141124FICFIG00188-carotte-daucus-carotta.php#:~:text=Caract%C3%A9ristiques%3A%20La%20carotte%20est%20une,la%20fleur%20est%20une%20ombelle.&text=Qualit%C3%A9s%20nutritives%3A%20Les%20carottes%20renferment%20du%20carot%C3%A8ne%20et%20des%20vitamines."><cite style="font-style:normal;">Carotte, un légume pluriel</cite></a> », sur Le Figaro, <time class="nowrap" datetime="2014-11-24" data-sort-value="2014-11-24">24 novembre 2014</time> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2023-06-18" data-sort-value="2023-06-18">18 juin 2023</time>)</li> <li>Guide Clause, traité des travaux du jardinage, 1952.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3>[<a href="/w/index.php?title=Carotte&veaction=edit&section=30" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor">modifier</a> | <a href="/w/index.php?title=Carotte&action=edit&section=30" title="Modifier le code source de la section : Liens externes">modifier le code</a>]</div> <ul><li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/BioLib" title="BioLib">BioLib</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.biolib.cz/en/taxon/id40373/">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang.</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/Catalogue_of_Life" title="Catalogue of Life">Catalogue of Life</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.catalogueoflife.org/data/taxon/BMQWM">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & G. Martens</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2024-03-09" data-sort-value="2024-03-09">9 mars 2024</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langues : français et anglais">(fr + en)</abbr> <a href="/wiki/Encyclop%C3%A9die_de_la_Vie" title="Encyclopédie de la Vie">EOL</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://eol.org/fr/pages/47136264">Daucus carota ssp. sativus (Hoffm.) Schübl. & Martens</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langues : français et anglais">(fr + en)</abbr> <a href="/wiki/Global_Biodiversity_Information_Facility" title="Global Biodiversity Information Facility">GBIF</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gbif.org/fr/species/7350944">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & Martens</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/Germplasm_Resources_Information_Network" title="Germplasm Resources Information Network">GRIN</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=446682">espèce Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & G. Martens</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> <a href="/wiki/Inventaire_national_du_patrimoine_naturel" title="Inventaire national du patrimoine naturel">INPN</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://inpn.mnhn.fr/isb/espece/cd_nom/133744">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & G.Martens, 1834</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://taxref.mnhn.fr/taxref-web/taxa/133744">TAXREF</a>) (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/International_Plant_Names_Index" title="International Plant Names Index">IPNI</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ipni.org/ipni/idPlantNameSearch.do?id=77249925-1">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang.</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2024-03-09" data-sort-value="2024-03-09">9 mars 2024</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langues : français et anglais">(fr + en)</abbr> <a href="/wiki/Syst%C3%A8me_d%27information_taxonomique_int%C3%A9gr%C3%A9" title="Système d'information taxonomique intégré">ITIS</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=524846">Daucus carota ssp. sativus</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/National_Center_for_Biotechnology_Information" title="National Center for Biotechnology Information">NCBI</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=79200">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang.</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?lin=s&p=has_linkout&id=79200">taxons inclus</a>) (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/Plants_of_the_World_Online" title="Plants of the World Online">POWO</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://powo.science.kew.org/taxon/77249925-1">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang.</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2024-03-09" data-sort-value="2024-03-09">9 mars 2024</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> <a href="/wiki/Tela_Botanica" title="Tela Botanica">Tela Botanica</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/page:isfgm">Antilles</a>) : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-3391">Daucus carota L. subsp. sativus Schübl. & G.Martens</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> <a href="/wiki/Tela_Botanica" title="Tela Botanica">Tela Botanica</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/page:eflore">France métro</a>) : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-21688">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & G.Martens</a> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/Tropicos" title="Tropicos">Tropicos</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://tropicos.org/name/100373653">Daucus carota subsp. sativus Schübl. & G. Martens</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tropicos.org/NameSubordinateTaxa.aspx?nameid=100373653">+ liste sous-taxons</a>) (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li> <li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/World_Flora_Online" title="World Flora Online">World Flora Online</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://list.worldfloraonline.org/wfo-0000638469">Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang.</a> (+<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000638469">descriptions</a>) (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-03-23" data-sort-value="2021-03-23">23 mars 2021</time>)</li></ul> <ul><li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.carrotmuseum.co.uk/"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Carrots: The World Carrot Museum</cite></a> », sur www.carrotmuseum.co.uk (consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-04-17" data-sort-value="2021-04-17">17 avril 2021</time>)</li></ul> <ul><li><div class="liste-horizontale"><a href="/wiki/Autorit%C3%A9_(sciences_de_l%27information)" title="Autorité (sciences de l'information)">Notices d'autorité</a><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q81?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb11959621p">BnF</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.bnf.fr/ark:/12148/cb11959621p">données</a>)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.loc.gov/authorities/sh85020481">LCCN</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://d-nb.info/gnd/4163348-9">GND</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00568527">Japon</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://olduli.nli.org.il/F/?func=find-b&local_base=NLX10&find_code=UID&request=987007560220205171">Israël</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://aleph.nkp.cz/F/?func=find-c&local_base=aut&ccl_term=ica=ph134914">Tchéquie</a></li> </ul></div></li> <li><div class="liste-horizontale">Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes<a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q81?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/plant/carrot">Britannica</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://brockhaus.de/ecs/enzy/article/karotte">Brockhaus</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://denstoredanske.lex.dk//gulerod/">Den Store Danske Encyklopædi</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.thecanadianencyclopedia.ca/fr/article/carrot">L'Encyclopédie canadienne</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.enciclopedia-aragonesa.com/voz.asp?voz_id=13162">Gran Enciclopedia Aragonesa</a></li> </ul></div></li></ul> <div class="navbox-container" style="clear:both;"> <table class="navbox collapsible noprint autocollapse" style=""> <tbody><tr><th class="navbox-title" colspan="2" style=""><div style="float:left; width:6em; text-align:left"><div class="noprint plainlinks nowrap tnavbar" style="padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-emphasized, #000000);"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Palette_Tubercule" title="Modèle:Palette Tubercule"><abbr class="abbr" title="Voir ce modèle.">v</abbr></a> · <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mod%C3%A8le:Palette_Tubercule&action=edit"><abbr class="abbr" title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</abbr></a></div></div><div style="font-size:110%"><a href="/wiki/L%C3%A9gume-racine" title="Légume-racine">Plantes cultivées pour leurs tubercules ou racines comestibles</a></div></th> </tr> <tr> <td class="navbox-list" style="text-align:center;;" colspan="2"><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Betterave" title="Betterave">Betterave</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">Carotte</a></li> <li><a href="/wiki/Tropaeolum_tuberosum" title="Tropaeolum tuberosum">Capucine tubéreuse</a></li> <li><a href="/wiki/C%C3%A9leri-rave" title="Céleri-rave">Céleri-rave</a></li> <li><a href="/wiki/Cerfeuil_tub%C3%A9reux" title="Cerfeuil tubéreux">Cerfeuil tubéreux</a></li> <li><a href="/wiki/Chervis" title="Chervis">Chervis</a></li> <li><a href="/wiki/Crosne_du_Japon" title="Crosne du Japon">Crosne du Japon</a></li> <li><a href="/wiki/Alpinia_galanga" title="Alpinia galanga">Galanga majeur</a></li> <li><a href="/wiki/Petit_galanga" title="Petit galanga">Galanga officinale</a></li> <li><a href="/wiki/Grande_bardane" title="Grande bardane">Grande Bardane</a></li> <li><a href="/wiki/Alocasia_macrorrhizos" title="Alocasia macrorrhizos">Grande Tayove</a></li> <li><a href="/wiki/Gingembre" title="Gingembre">Gingembre</a></li> <li><a href="/wiki/Ginseng" title="Ginseng">Ginseng</a></li> <li><a href="/wiki/Pachyrhizus_erosus" title="Pachyrhizus erosus">Haricot-manioc</a></li> <li><a href="/wiki/H%C3%A9lianthi" title="Hélianthi">Hélianthi</a></li> <li><a href="/wiki/Hoffe_(plante)" title="Hoffe (plante)">Hoffe</a></li> <li><a href="/wiki/Dioscorea_cayenensis" title="Dioscorea cayenensis">Igname de Cayenne</a></li> <li><a href="/wiki/Dioscorea_cayennensis_subsp._rotundata" title="Dioscorea cayennensis subsp. rotundata">Igname guinée</a></li> <li><a href="/wiki/Maca" title="Maca">Maca</a></li> <li><a href="/wiki/Maceron" title="Maceron">Maceron</a></li> <li><a href="/wiki/Manioc" title="Manioc">Manioc</a></li> <li><a href="/wiki/Maranta_arundinacea" title="Maranta arundinacea">Marante</a></li> <li><a href="/wiki/Navet" title="Navet">Navet</a></li> <li><a href="/wiki/Oca_du_P%C3%A9rou" title="Oca du Pérou">Oca</a></li> <li><a href="/wiki/Panais" title="Panais">Panais</a></li> <li><a href="/wiki/Patate_douce" title="Patate douce">Patate douce</a></li> <li><a href="/wiki/Persil" title="Persil">Persil tubéreux</a></li> <li><a href="/wiki/Poire_de_terre" title="Poire de terre">Poire de terre</a></li> <li><a href="/wiki/Pomme_de_terre" title="Pomme de terre">Pomme de terre</a></li> <li><a href="/wiki/Campanule_raiponce" title="Campanule raiponce">Racine de raiponce</a></li> <li><a href="/wiki/Haricot_ail%C3%A9" title="Haricot ailé">Racine de pois carré</a></li> <li><a href="/wiki/Radis" title="Radis">Radis</a></li> <li><a href="/wiki/Radis_blanc" title="Radis blanc">Radis du Japon</a></li> <li><a href="/wiki/Radis_noir" title="Radis noir">Radis noir</a></li> <li><a href="/wiki/Raifort" title="Raifort">Raifort</a></li> <li><a href="/wiki/Rutabaga" title="Rutabaga">Rutabaga</a></li> <li><a href="/wiki/Salsifis_cultiv%C3%A9" title="Salsifis cultivé">Salsifis</a></li> <li><a href="/wiki/Scorzonera_hispanica" title="Scorzonera hispanica">Scorsonère</a></li> <li><a href="/wiki/Souchet_comestible" title="Souchet comestible">Souchet tubéreux</a></li> <li><a href="/wiki/Colocasia_esculenta" title="Colocasia esculenta">Taro</a></li> <li><a href="/wiki/Topinambour" title="Topinambour">Topinambour</a></li> <li><a href="/wiki/Sagittaire_%C3%A0_feuilles_en_fl%C3%A8che" title="Sagittaire à feuilles en flèche">Sagittaire</a></li> <li><a href="/wiki/Poire_de_terre" title="Poire de terre"> Yacon</a></li> <li><a href="/wiki/Ulluco" title="Ulluco">Ulluco</a></li></ul> </div></td> </tr> </tbody></table> <table class="navbox collapsible noprint autocollapse" style=""> <tbody><tr><th class="navbox-title" colspan="2" style="background-color:PaleTurquoise"><div style="float:left; width:6em; text-align:left"><div class="noprint plainlinks nowrap tnavbar" style="padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-emphasized, #000000);"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Palette_Sous-esp%C3%A8ces_de_Daucus_carota" title="Modèle:Palette Sous-espèces de Daucus carota"><abbr class="abbr" title="Voir ce modèle.">v</abbr></a> · <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mod%C3%A8le:Palette_Sous-esp%C3%A8ces_de_Daucus_carota&action=edit"><abbr class="abbr" title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</abbr></a></div></div><div style="font-size:110%">Sous-espèces de <a href="/wiki/Daucus_carota" title="Daucus carota">Daucus carota</a></div></th> </tr> <tr> <td class="navbox-list" style="text-align:center;;" colspan="2"><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._azoricus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. azoricus (page inexistante)">azoricus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._boissieri&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. boissieri (page inexistante)">boissieri</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._cantabricus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. cantabricus (page inexistante)">cantabricus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._caporientalis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. caporientalis (page inexistante)">caporientalis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._capillifolius&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. capillifolius (page inexistante)">capillifolius</a></li> <li><a href="/wiki/Daucus_carota_subsp._carota" title="Daucus carota subsp. carota">carota</a></li> <li><a href="/wiki/Daucus_carota_subsp._commutatus" title="Daucus carota subsp. commutatus">commutatus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._corsoccidentalis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. corsoccidentalis (page inexistante)">corsoccidentalis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._drepanensis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. drepanensis (page inexistante)">drepanensis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._fontanesii&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. fontanesii (page inexistante)">fontanesii</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._gadecaei&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. gadecaei (page inexistante)">gadecaei</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._gummifer&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. gummifer (page inexistante)">gummifer</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._halophilus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. halophilus (page inexistante)">halophilus</a></li> <li><a href="/wiki/Daucus_carota_subsp._hispanicus" title="Daucus carota subsp. hispanicus">hispanicus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._hispidus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. hispidus (page inexistante)">hispidus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._intermedius&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. intermedius (page inexistante)">intermedius</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._major&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. major (page inexistante)">major</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._majoricus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. majoricus (page inexistante)">majoricus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._maritimus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. maritimus (page inexistante)">maritimus</a></li> <li><a href="/wiki/Daucus_carota_subsp._maximus" title="Daucus carota subsp. maximus">maximus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._otaportensis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. otaportensis (page inexistante)">otaportensis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._rupestris&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. rupestris (page inexistante)">rupestris</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">sativus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Daucus_carota_subsp._valeriae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daucus carota subsp. valeriae (page inexistante)">valeriae</a></li></ul> </div></td> </tr> </tbody></table> </div> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><a href="/wiki/Portail:Agriculture_et_agronomie" title="Portail de l’agriculture et l’agronomie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Circle-icons-tractor.svg/24px-Circle-icons-tractor.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Circle-icons-tractor.svg/36px-Circle-icons-tractor.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Circle-icons-tractor.svg/48px-Circle-icons-tractor.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a> <a href="/wiki/Portail:Agriculture_et_agronomie" title="Portail:Agriculture et agronomie">Portail de l’agriculture et l’agronomie</a> </li> <li><a href="/wiki/Portail:Jardinage_et_horticulture" title="Portail du jardinage et de l’horticulture"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Emojione_1F337.svg/24px-Emojione_1F337.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Emojione_1F337.svg/36px-Emojione_1F337.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Emojione_1F337.svg/48px-Emojione_1F337.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a> <a href="/wiki/Portail:Jardinage_et_horticulture" title="Portail:Jardinage et horticulture">Portail du jardinage et de l’horticulture</a> </li> <li><a href="/wiki/Portail:Plantes_utiles" title="Portail des plantes utiles"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/MOREmoji_lime.svg/24px-MOREmoji_lime.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/MOREmoji_lime.svg/36px-MOREmoji_lime.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/MOREmoji_lime.svg/48px-MOREmoji_lime.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a> <a href="/wiki/Portail:Plantes_utiles" title="Portail:Plantes utiles">Portail des plantes utiles</a> </li> <li><a href="/wiki/Portail:Alimentation_et_gastronomie" title="Alimentation et gastronomie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Portal_Food_and_gastronomy_icon.svg/24px-Portal_Food_and_gastronomy_icon.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Portal_Food_and_gastronomy_icon.svg/36px-Portal_Food_and_gastronomy_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Portal_Food_and_gastronomy_icon.svg/48px-Portal_Food_and_gastronomy_icon.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a> <a href="/wiki/Portail:Alimentation_et_gastronomie" title="Portail:Alimentation et gastronomie">Alimentation et gastronomie</a> </li> </ul>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ce document provient de « <a dir="ltr" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Carotte&oldid=223442537">https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Carotte&oldid=223442537</a> ».</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Accueil" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Apiaceae" title="Catégorie:Apiaceae">Apiaceae</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Sous-esp%C3%A8ce_de_plantes_(nom_vernaculaire)" title="Catégorie:Sous-espèce de plantes (nom vernaculaire)">Sous-espèce de plantes (nom vernaculaire)</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:L%C3%A9gume-racine" title="Catégorie:Légume-racine">Légume-racine</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Plante_potag%C3%A8re" title="Catégorie:Plante potagère">Plante potagère</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Plante_bisannuelle" title="Catégorie:Plante bisannuelle">Plante bisannuelle</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Carotte" title="Catégorie:Carotte">Carotte</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Catégories cachées : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Taxobox_utilisant_la_classification_INPN" title="Catégorie:Taxobox utilisant la classification INPN">Taxobox utilisant la classification INPN</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_avec_taxobox-v%C3%A9g%C3%A9tal" title="Catégorie:Article avec taxobox-végétal">Article avec taxobox-végétal</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Taxobox_d%C3%A9but_par_provenance_de_l%27image_-_A" title="Catégorie:Taxobox début par provenance de l'image - A">Taxobox début par provenance de l'image - A</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_utilisant_une_Infobox" title="Catégorie:Article utilisant une Infobox">Article utilisant une Infobox</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_%C3%A0_r%C3%A9f%C3%A9rence_souhait%C3%A9e" title="Catégorie:Article à référence souhaitée">Article à référence souhaitée</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_contenant_un_appel_%C3%A0_traduction_en_anglais" title="Catégorie:Article contenant un appel à traduction en anglais">Article contenant un appel à traduction en anglais</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Cat%C3%A9gorie_Commons_avec_lien_local_diff%C3%A9rent_sur_Wikidata" title="Catégorie:Catégorie Commons avec lien local différent sur Wikidata">Catégorie Commons avec lien local différent sur Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_de_Wikip%C3%A9dia_avec_notice_d%27autorit%C3%A9" title="Catégorie:Article de Wikipédia avec notice d'autorité">Article de Wikipédia avec notice d'autorité</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_utilisant_P1417" title="Catégorie:Page utilisant P1417">Page utilisant P1417</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_utilisant_P5019" title="Catégorie:Page utilisant P5019">Page utilisant P5019</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_utilisant_P8313" title="Catégorie:Page utilisant P8313">Page utilisant P8313</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_utilisant_P5395" title="Catégorie:Page utilisant P5395">Page utilisant P5395</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_utilisant_P1807" title="Catégorie:Page utilisant P1807">Page utilisant P1807</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_pointant_vers_des_bases_externes" title="Catégorie:Page pointant vers des bases externes">Page pointant vers des bases externes</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_pointant_vers_des_dictionnaires_ou_encyclop%C3%A9dies_g%C3%A9n%C3%A9ralistes" title="Catégorie:Page pointant vers des dictionnaires ou encyclopédies généralistes">Page pointant vers des dictionnaires ou encyclopédies généralistes</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Agriculture_et_agronomie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Agriculture et agronomie/Articles liés">Portail:Agriculture et agronomie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Biologie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Biologie/Articles liés">Portail:Biologie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Projet:Biologie/Pages_li%C3%A9es" title="Catégorie:Projet:Biologie/Pages liées">Projet:Biologie/Pages liées</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Jardinage_et_horticulture/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Jardinage et horticulture/Articles liés">Portail:Jardinage et horticulture/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Botanique/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Botanique/Articles liés">Portail:Botanique/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Plantes_utiles/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Plantes utiles/Articles liés">Portail:Plantes utiles/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Alimentation_et_gastronomie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés">Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Soci%C3%A9t%C3%A9/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Société/Articles liés">Portail:Société/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Bon_article_en_anglais" title="Catégorie:Bon article en anglais">Bon article en anglais</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> La dernière modification de cette page a été faite le 28 février 2025 à 12:46.</li> <li id="footer-info-copyright"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citation_et_r%C3%A9utilisation_du_contenu_de_Wikip%C3%A9dia" title="Wikipédia:Citation et réutilisation du contenu de Wikipédia">Droit d'auteur</a> : les textes sont disponibles sous <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr">licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions</a> ; d’autres conditions peuvent s’appliquer. Voyez les <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Policy:Terms_of_Use/fr">conditions d’utilisation</a> pour plus de détails, ainsi que les <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Cr%C3%A9dits_graphiques" title="Wikipédia:Crédits graphiques">crédits graphiques</a>. En cas de réutilisation des textes de cette page, voyez <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Citer/Carotte" title="Spécial:Citer/Carotte">comment citer les auteurs et mentionner la licence</a>. Wikipedia® est une marque déposée de la <a rel="nofollow" class="external text" href="https://wikimediafoundation.org/">Wikimedia Foundation, Inc.</a>, organisation de bienfaisance régie par le paragraphe <a href="/wiki/501c" title="501c">501(c)(3)</a> du code fiscal des États-Unis. </li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy/fr">Politique de confidentialité</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:%C3%80_propos_de_Wikip%C3%A9dia">À propos de Wikipédia</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Avertissements_g%C3%A9n%C3%A9raux">Avertissements</a></li> <li id="footer-places-contact"><a href="//fr.wikipedia.org/wiki/Wikipédia:Contact">Contact</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Code de conduite</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Développeurs</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/fr.wikipedia.org">Statistiques</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Déclaration sur les témoins (cookies)</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//fr.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Carotte&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Version mobile</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><picture><source media="(min-width: 500px)" srcset="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29"><img src="/static/images/footer/wikimedia.svg" width="25" height="25" alt="Wikimedia Foundation" lang="en" loading="lazy"></picture></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><picture><source media="(min-width: 500px)" srcset="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" width="88" height="31"><img src="/w/resources/assets/mediawiki_compact.svg" alt="Powered by MediaWiki" lang="en" width="25" height="25" loading="lazy"></picture></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-header-container vector-sticky-header-container"> <div id="vector-sticky-header" class="vector-sticky-header"> <div class="vector-sticky-header-start"> <div class="vector-sticky-header-icon-start vector-button-flush-left vector-button-flush-right" aria-hidden="true"> <button class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-sticky-header-search-toggle" tabindex="-1" data-event-name="ui.vector-sticky-search-form.icon"> Rechercher </button> </div> <div role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box"> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail"> <form action="/w/index.php" id="vector-sticky-search-form" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Rechercher sur Wikipédia"> </div> <input type="hidden" name="title" value="Spécial:Recherche"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Rechercher</button> </form> </div> </div> </div> <div class="vector-sticky-header-context-bar"> <nav aria-label="Sommaire" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-sticky-header-toc" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-sticky-header-toc vector-sticky-header-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-sticky-header-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-sticky-header-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Basculer la table des matières" > <label id="vector-sticky-header-toc-label" for="vector-sticky-header-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Basculer la table des matières </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-sticky-header-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div class="vector-sticky-header-context-bar-primary" aria-hidden="true" >Carotte</div> </div> </div> <div class="vector-sticky-header-end" aria-hidden="true"> <div class="vector-sticky-header-icons"> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-talk-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="talk-sticky-header"> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-subject-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="subject-sticky-header"> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-history-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="history-sticky-header"> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only mw-watchlink" id="ca-watchstar-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="watch-sticky-header"> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-ve-edit-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="ve-edit-sticky-header"> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-edit-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="wikitext-edit-sticky-header"> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-viewsource-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="ve-edit-protected-sticky-header"> </a> </div> <div class="vector-sticky-header-buttons"> <button class="cdx-button cdx-button--weight-quiet mw-interlanguage-selector" id="p-lang-btn-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn-sticky-header"> 129 langues </button> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive" id="ca-addsection-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="addsection-sticky-header"> Ajouter un sujet </a> </div> <div class="vector-sticky-header-icon-end"> <div class="vector-user-links"> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="mw-portlet mw-portlet-dock-bottom emptyPortlet" id="p-dock-bottom"> <ul> </ul> </div> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-554c98fbf9-vwvzz","wgBackendResponseTime":273,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.971","walltime":"1.193","ppvisitednodes":{"value":19783,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":263871,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":44625,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":20,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":2,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":127046,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 920.654 1 -total"," 19.40% 178.567 1 Modèle:Références_nombreuses"," 18.71% 172.248 1 Modèle:Références"," 11.00% 101.232 1 Modèle:Taxobox_début"," 7.55% 69.498 20 Modèle:Ouvrage"," 5.78% 53.246 1 Modèle:Infobox_Valeur_nutritionnelle"," 5.50% 50.648 17 Modèle:Bioref"," 5.10% 46.990 17 Modèle:Bioref/switch"," 4.88% 44.940 15 Modèle:Taxobox"," 4.59% 42.220 15 Modèle:Infobox_V3/Tableau_Ligne_mixte"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.230","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":8229496,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.codfw.main-5886496d-mfm7v","timestamp":"20250315102818","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Carotte","url":"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Carotte","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q81","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q81","author":{"@type":"Organization","name":"Contributeurs aux projets Wikimedia"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Fondation Wikimedia, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2004-01-06T20:48:35Z","dateModified":"2025-02-28T11:46:33Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/b\/b5\/Carrots_on_Display.jpg","headline":"l\u00e9gume, plante de la famille des Apiac\u00e9es"}</script> </body> </html>