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cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Le halal alimentaire</span> </button> <ul id="toc-Le_halal_alimentaire-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Les_interdits_coraniques" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Les_interdits_coraniques"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1</span> <span>Les interdits coraniques</span> </div> </a> <ul id="toc-Les_interdits_coraniques-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-La_viande" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#La_viande"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1.1</span> <span>La viande</span> </div> </a> <ul id="toc-La_viande-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Les_aliments_issus_de_la_mer" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Les_aliments_issus_de_la_mer"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1.2</span> <span>Les aliments issus de la mer</span> </div> </a> <ul id="toc-Les_aliments_issus_de_la_mer-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Les_produits_transformés" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Les_produits_transformés"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1.3</span> <span>Les produits transformés</span> </div> </a> <ul id="toc-Les_produits_transformés-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-La_dhabiha:_la_méthode_d'abattage_rituel" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#La_dhabiha:_la_méthode_d'abattage_rituel"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.2</span> <span>La dhabiha: la méthode d'abattage rituel</span> </div> </a> <ul id="toc-La_dhabiha:_la_méthode_d'abattage_rituel-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Méthode" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Méthode"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.2.1</span> <span>Méthode</span> </div> </a> <ul id="toc-Méthode-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Positions_éthiques" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Positions_éthiques"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.2.2</span> <span>Positions éthiques</span> </div> </a> <ul id="toc-Positions_éthiques-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Certification_halal_et_contrôles" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Certification_halal_et_contrôles"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.3</span> <span>Certification halal et contrôles</span> </div> </a> <ul id="toc-Certification_halal_et_contrôles-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-L'économie_des_produits_halal" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#L'économie_des_produits_halal"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.4</span> <span>L'économie des produits halal</span> </div> </a> <ul id="toc-L'économie_des_produits_halal-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Halal_et_laïcité" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Halal_et_laïcité"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>Halal et laïcité</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Halal_et_laïcité-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Halal et laïcité</span> </button> <ul id="toc-Halal_et_laïcité-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Halal_imposé_aux_non-musulmans" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Halal_imposé_aux_non-musulmans"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>Halal imposé aux non-musulmans</span> </div> </a> <ul id="toc-Halal_imposé_aux_non-musulmans-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Halal_et_autres_religions" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Halal_et_autres_religions"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2</span> <span>Halal et autres religions</span> </div> </a> <ul id="toc-Halal_et_autres_religions-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-L'éthique_musulmane:_le_comportement_halal" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#L'éthique_musulmane:_le_comportement_halal"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>L'éthique musulmane: le comportement halal</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-L'éthique_musulmane:_le_comportement_halal-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section L'éthique musulmane: le comportement halal</span> </button> <ul id="toc-L'éthique_musulmane:_le_comportement_halal-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Le_halal_selon_Bergeaud-Blackler" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Le_halal_selon_Bergeaud-Blackler"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1</span> <span>Le halal selon Bergeaud-Blackler</span> </div> </a> <ul id="toc-Le_halal_selon_Bergeaud-Blackler-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Le_halal_comme_norme" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Le_halal_comme_norme"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1.1</span> <span>Le halal comme norme</span> </div> </a> <ul id="toc-Le_halal_comme_norme-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Le_halal_comme_«_espace_normatif_»" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Le_halal_comme_«_espace_normatif_»"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1.2</span> <span>Le halal comme « espace normatif »</span> </div> </a> <ul id="toc-Le_halal_comme_«_espace_normatif_»-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Notes_et_références" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes_et_références"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Notes et références</span> </div> </a> <ul id="toc-Notes_et_références-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Annexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Annexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Annexes</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Annexes-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Annexes</span> </button> <ul id="toc-Annexes-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Articles_connexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Articles_connexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6.1</span> <span>Articles connexes</span> </div> </a> <ul id="toc-Articles_connexes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bibliographie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliographie"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6.2</span> <span>Bibliographie</span> </div> </a> <ul id="toc-Bibliographie-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Liens_externes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6.3</span> <span>Liens externes</span> </div> </a> <ul id="toc-Liens_externes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Sommaire" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Basculer la table des matières" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Basculer la table des matières</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Halal</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. Disponible en 76 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-76" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">76 langues</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Galaal" title="Galaal – afrikaans" lang="af" hreflang="af" data-title="Galaal" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="afrikaans" class="interlanguage-link-target"><span>Afrikaans</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar badge-Q70894304 mw-list-item" title=""><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%84" title="حلال – arabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="حلال" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabe" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%84_(%D8%A7%D9%83%D9%84)" title="حلال (اكل) – arabe égyptien" lang="arz" hreflang="arz" data-title="حلال (اكل)" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="arabe égyptien" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-as mw-list-item"><a href="https://as.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%B9%E0%A6%BE%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B2" title="হালাল – assamais" lang="as" hreflang="as" data-title="হালাল" data-language-autonym="অসমীয়া" data-language-local-name="assamais" class="interlanguage-link-target"><span>অসমীয়া</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – azerbaïdjanais" lang="az" hreflang="az" data-title="Halal" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaïdjanais" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D3%99%D0%BB%D3%99%D0%BB" title="Хәләл – bachkir" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Хәләл" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="bachkir" class="interlanguage-link-target"><span>Башҡортса</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Halal" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target"><span>Bikol Central</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BB" title="Халал – bulgare" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Халал" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="bulgare" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%B9%E0%A6%BE%E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B2" title="হালাল – bengali" lang="bn" hreflang="bn" data-title="হালাল" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengali" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – breton" lang="br" hreflang="br" data-title="Halal" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="breton" class="interlanguage-link-target"><span>Brezhoneg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – bosniaque" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Halal" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosniaque" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – catalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Halal" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalan" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%DB%95%DA%B5%D8%A7%DA%B5" title="حەڵاڵ – sorani" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="حەڵاڵ" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="sorani" class="interlanguage-link-target"><span>کوردی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – tchèque" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Halal" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="tchèque" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – danois" lang="da" hreflang="da" data-title="Halal" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danois" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Hal%C4%81l" title="Halāl – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Halāl" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A7%CE%B1%CE%BB%CE%AC%CE%BB" title="Χαλάλ – grec" lang="el" hreflang="el" data-title="Χαλάλ" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grec" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Halal" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Halalo" title="Halalo – espéranto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Halalo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="espéranto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Halal" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/%E1%B8%A8al%C4%81l" title="Ḩalāl – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Ḩalāl" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – basque" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Halal" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basque" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%84_(%D9%85%D8%AD%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C)" title="حلال (محصولات غذایی) – persan" lang="fa" hreflang="fa" data-title="حلال (محصولات غذایی)" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persan" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – finnois" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Halal" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finnois" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ha mw-list-item"><a href="https://ha.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – haoussa" lang="ha" hreflang="ha" data-title="Halal" data-language-autonym="Hausa" data-language-local-name="haoussa" class="interlanguage-link-target"><span>Hausa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%97%D7%9C%D7%90%D7%9C" title="חלאל – hébreu" lang="he" hreflang="he" data-title="חלאל" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hébreu" 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class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D5%80%D5%A1%D5%AC%D5%A1%D5%AC" title="Հալալ – arménien" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Հալալ" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="arménien" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Halal" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – islandais" lang="is" hreflang="is" data-title="Halal" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="islandais" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/%E1%B8%A4al%C4%81l" title="Ḥalāl – italien" lang="it" hreflang="it" data-title="Ḥalāl" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italien" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%AB" title="ハラール – japonais" lang="ja" hreflang="ja" data-title="ハラール" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonais" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – javanais" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Halal" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanais" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BB" title="Халал – kazakh" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Халал" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazakh" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-km mw-list-item"><a href="https://km.wikipedia.org/wiki/%E1%9E%A0%E1%9E%B6%E1%9E%A1%E1%9E%B6%E1%9E%9B" title="ហាឡាល – khmer" lang="km" hreflang="km" data-title="ហាឡាល" data-language-autonym="ភាសាខ្មែរ" data-language-local-name="khmer" class="interlanguage-link-target"><span>ភាសាខ្មែរ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%B9%E0%B2%B2%E0%B2%BE%E0%B2%B2%E0%B3%8D" title="ಹಲಾಲ್ – kannada" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಹಲಾಲ್" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="kannada" class="interlanguage-link-target"><span>ಕನ್ನಡ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%95%A0%EB%9E%84" title="할랄 – coréen" lang="ko" hreflang="ko" data-title="할랄" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coréen" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/Helal" title="Helal – kurde" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Helal" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="kurde" class="interlanguage-link-target"><span>Kurdî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – lituanien" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Halal" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituanien" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Hal%C4%81ls" title="Halāls – letton" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Halāls" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letton" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – malgache" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Halal" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="malgache" class="interlanguage-link-target"><span>Malagasy</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BB" title="Халал – macédonien" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Халал" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macédonien" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%B9%E0%B4%B2%E0%B4%BE%E0%B5%BD" title="ഹലാൽ – malayalam" lang="ml" hreflang="ml" data-title="ഹലാൽ" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="malayalam" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – malais" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Halal" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malais" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl badge-Q70894304 mw-list-item" title=""><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – néerlandais" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Halal" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – norvégien nynorsk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Halal" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="norvégien nynorsk" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – norvégien bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Halal" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvégien bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%B9%E0%A8%B2%E0%A8%BE%E0%A8%B2" title="ਹਲਾਲ – pendjabi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਹਲਾਲ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="pendjabi" class="interlanguage-link-target"><span>ਪੰਜਾਬੀ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Halal" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonais" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%84_(%D8%A7%D8%B5%D8%B7%D9%84%D8%A7%D8%AD)" title="حلال (اصطلاح) – Western Punjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="حلال (اصطلاح)" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target"><span>پنجابی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – portugais" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Halal" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugais" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%BB%D1%8F%D0%BB%D1%8C" title="Халяль – russe" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Халяль" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russe" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – serbo-croate" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Halal" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbo-croate" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Halal" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – slovène" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Halal" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="slovène" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Hallalli" title="Hallalli – albanais" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Hallalli" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="albanais" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – serbe" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Halal" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbe" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – soundanais" lang="su" hreflang="su" data-title="Halal" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="soundanais" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – suédois" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Halal" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suédois" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%85%E0%AE%B2%E0%AE%BE%E0%AE%B2%E0%AF%8D" title="அலால் – tamoul" lang="ta" hreflang="ta" data-title="அலால்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamoul" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%B9%E0%B0%B2%E0%B0%BE%E0%B0%B2%E0%B1%8D" title="హలాల్ – télougou" lang="te" hreflang="te" data-title="హలాల్" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="télougou" class="interlanguage-link-target"><span>తెలుగు</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D2%B2%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BB" title="Ҳалол – tadjik" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Ҳалол" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="tadjik" class="interlanguage-link-target"><span>Тоҷикӣ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AE%E0%B8%B2%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A5" title="ฮาลาล – thaï" lang="th" hreflang="th" data-title="ฮาลาล" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="thaï" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tk mw-list-item"><a href="https://tk.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – turkmène" lang="tk" hreflang="tk" data-title="Halal" data-language-autonym="Türkmençe" data-language-local-name="turkmène" class="interlanguage-link-target"><span>Türkmençe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – tagalog" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Halal" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="tagalog" class="interlanguage-link-target"><span>Tagalog</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Helal" title="Helal – turc" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Helal" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turc" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%BB%D1%8F%D0%BB%D1%8C" title="Халяль – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Халяль" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%84_(%D8%A7%D8%B5%D8%B7%D9%84%D8%A7%D8%AD)" title="حلال (اصطلاح) – ourdou" lang="ur" hreflang="ur" data-title="حلال (اصطلاح)" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="ourdou" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Halol" title="Halol – ouzbek" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Halol" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="ouzbek" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – vietnamien" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Halal" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamien" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wa mw-list-item"><a href="https://wa.wikipedia.org/wiki/Amagn%C3%AE_halal" title="Amagnî halal – wallon" lang="wa" hreflang="wa" data-title="Amagnî halal" data-language-autonym="Walon" data-language-local-name="wallon" class="interlanguage-link-target"><span>Walon</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E6%B8%85%E7%9C%9F" title="清真 – wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="清真" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B8%85%E7%9C%9F#符合“清真”的食物" title="清真 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="清真" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Halal" title="Halal – minnan" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Halal" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="minnan" class="interlanguage-link-target"><span>閩南語 / Bân-lâm-gú</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q177823#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet 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class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Halal" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q177823" title="Lien vers l’élément dans le dépôt de données connecté [g]" accesskey="g"><span>Élément Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div 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class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Halal_shop_sign,_Rue_de_Patay,_Paris_13.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Halal_shop_sign%2C_Rue_de_Patay%2C_Paris_13.jpg/173px-Halal_shop_sign%2C_Rue_de_Patay%2C_Paris_13.jpg" decoding="async" width="173" height="210" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Halal_shop_sign%2C_Rue_de_Patay%2C_Paris_13.jpg/259px-Halal_shop_sign%2C_Rue_de_Patay%2C_Paris_13.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Halal_shop_sign%2C_Rue_de_Patay%2C_Paris_13.jpg/346px-Halal_shop_sign%2C_Rue_de_Patay%2C_Paris_13.jpg 2x" data-file-width="1667" data-file-height="2023" /></a><figcaption><a href="/wiki/Boucherie" title="Boucherie">Boucherie</a> halal à <a href="/wiki/Paris" title="Paris">Paris</a>.</figcaption></figure> <div class="bandeau-container metadata homonymie hatnote"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Aide:Homonymie" title="Aide:Homonymie"><img alt="Page d’aide sur l’homonymie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Logo_disambig-homophone.svg/20px-Logo_disambig-homophone.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Logo_disambig-homophone.svg/30px-Logo_disambig-homophone.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Logo_disambig-homophone.svg/40px-Logo_disambig-homophone.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="375" /></a></span></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <p>Pour l’article ayant un titre homophone, voir <a href="/wiki/Allal" class="mw-disambig" title="Allal">Allal</a>. </p> </div></div> <p>Dans l'<a href="/wiki/Islam" title="Islam">islam</a>, le mot <b>ḥalāl</b> (<a href="/wiki/Arabe" title="Arabe">arabe</a> : <span class="lang-ar" lang="ar" dir="rtl">حلال</span>) désigne ce qui est <span class="citation">« permis »</span>, <span class="citation">« licite »</span>, au regard de la loi islamique, c’est-à-dire la <a href="/wiki/Charia" title="Charia">charia</a>. Cela ne concerne pas seulement l'alimentation, mais les règles de vie en général, la <span class="citation">« morale musulmane »</span><sup id="cite_ref-Adamec_2009_102_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Adamec_2009_102-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Généralement dans l'islam, toute action qui n'est pas explicitement interdite dans les textes est considérée comme permise. Sinon, elle est dite <a href="/wiki/Haram" title="Haram"><b>harām</b></a>, c'est-à-dire illicite. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Histoire">Histoire</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Histoire" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Histoire"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Le_halal_dans_le_Coran_et_la_jurisprudence_islamique">Le halal dans le Coran et la jurisprudence islamique</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Le halal dans le Coran et la jurisprudence islamique" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Le halal dans le Coran et la jurisprudence islamique"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le mot « halal » est mentionné à plusieurs reprises dans le <a href="/wiki/Coran" title="Coran">Coran</a>, notamment dans ces versets : </p> <ul><li>« De ce qui existe sur Terre, mangez le licite (halal-an) et le pur » (Sourate 2, verset 168) ;</li> <li>« Et mangez de ce qu’Allah vous a attribué de licite (halal-an) et de bon… » (Sourate 5, verset 88).</li></ul> <p>Pour les <i><a href="/wiki/Faq%C3%AEh" title="Faqîh">Fuqahā</a></i> (spécialistes de la jurisprudence islamique), les actions humaines sont classées en cinq catégories (<i>ahkām</i>) : </p> <ul><li>obligatoires (<i><a href="/wiki/Fard_(islam)" title="Fard (islam)">fard</a></i>)</li> <li>recommandées (<i>mandūb/mustahabb</i>)</li> <li>licites (<i>halāl</i>)</li> <li>déconseillées (<i><a href="/wiki/Makrouh" title="Makrouh">makrouh</a></i>)</li> <li>illicites (<i><a href="/wiki/Haram" title="Haram">haram</a></i>)<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Le_halal_alimentaire">Le halal alimentaire</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Le halal alimentaire" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Le halal alimentaire"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Les_interdits_coraniques">Les interdits coraniques</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Les interdits coraniques" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Les interdits coraniques"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Un des premiers interdits coraniques liés à la nourriture concerne les excès<sup id="cite_ref-:1_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-:1-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Au-delà, d'autres interdits définissent les aliments — principalement d'origine animale — et les boissons<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> autorisés dans le cadre de la <a href="/wiki/Charia" title="Charia">charia</a>. On utilise alors le terme halal<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite_crochet">[</span>5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Les critères utilisés précisent à la fois quels sont les aliments autorisés et la manière dont ils doivent être préparés. Ces interdits sont considérés comme une voie de Salut<sup id="cite_ref-:1_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-:1-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="La_viande">La viande</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : La viande" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : La viande"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Halal_meat.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Halal_meat.jpg/220px-Halal_meat.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Halal_meat.jpg/330px-Halal_meat.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Halal_meat.jpg/440px-Halal_meat.jpg 2x" data-file-width="1000" data-file-height="667" /></a><figcaption>Boucherie halal à Londres.</figcaption></figure> <p>L'exemple le plus connu de nourriture non halal (ou interdite) est la <a href="/wiki/Porc_(viande)" title="Porc (viande)">viande de porc</a>. Bien que celle-ci soit la seule viande qui ne puisse être consommée par les musulmans, quelle que soit leur obédience, d'autres types de viandes peuvent également être interdits<sup id="cite_ref-Bib_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-Bib-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Les critères utilisés pour déterminer quelles sont ces dernières incluent notamment la provenance de l'animal, la cause de sa mort et la manière dont il a été traité : </p> <blockquote> <p>« Et ne mangez pas de ce sur quoi le nom d’<a href="/wiki/Allah" title="Allah">Allah</a> n’a pas été prononcé, car ce serait (assurément) une <a href="/wiki/Perversit%C3%A9" class="mw-redirect" title="Perversité">perversité</a>. Les <a href="/wiki/Diable" title="Diable">diables</a> (les <a href="/wiki/D%C3%A9mon_(esprit)" title="Démon (esprit)">démons</a>) inspirent à leurs alliés de disputer avec vous. Et si vous leur obéissez, vous deviendrez certes des <a href="/wiki/Polyth%C3%A9isme" title="Polythéisme">polythéistes</a>. </p><p>— Sourate 121 » </p> </blockquote><blockquote> <p>« Vous sont interdits la bête trouvée morte, le sang, la chair de porc, ce sur quoi on a invoqué un autre nom que celui de Dieu, la bête étouffée, la bête assommée ou morte d'une chute ou morte d'un coup de corne, et celle qu'une bête féroce a dévorée — sauf celle que vous égorgez avant qu'elle ne soit morte. (Vous sont interdits aussi la bête) qu'on a immolée sur les pierres dressées, ainsi que de procéder au partage par tirage au sort au moyen de flèches. Car cela est perversité. Aujourd'hui, les mécréants désespèrent (de vous détourner) de votre religion : ne les craignez donc pas et craignez-Moi. » </p> </blockquote><p style="margin:-0.7em 0 0.3em 6em">— <i><a href="/wiki/Coran" title="Coran">Le Coran</a></i>, <a class="external text" href="https://fr.wikisource.org/wiki/Le_Koran_(Traduction_de_Kazimirski)/5">« La Table », V</a>, 3, <a class="external text" href="https://ar.wikisource.org/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : arabe">(ar)</abbr> <span class="lang-ar" lang="ar" dir="rtl">المائدة</span></a>.</p><p>Ces interdits sont levés en cas de contrainte de la faim, sans intention de pécher<sup id="cite_ref-:1_3-2" class="reference"><a href="#cite_note-:1-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Les_aliments_issus_de_la_mer">Les aliments issus de la mer</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Les aliments issus de la mer" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Les aliments issus de la mer"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <blockquote> <p>« La chasse en mer vous est permise, et aussi d'en manger, pour votre jouissance et celle des voyageurs. » </p> </blockquote><p style="margin:-0.7em 0 0.3em 6em">— <i><a href="/wiki/Coran" title="Coran">Le Coran</a></i>, <a class="external text" href="https://fr.wikisource.org/wiki/Le_Koran_(Traduction_de_Kazimirski)/5">« La Table », V</a>, 96, <a class="external text" href="https://ar.wikisource.org/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : arabe">(ar)</abbr> <span class="lang-ar" lang="ar" dir="rtl">المائدة</span></a>.</p> <p>Selon le Coran, tous les produits de la mer sont halal. </p><p>En revanche, pour les <a href="/wiki/Chiisme" title="Chiisme">chiites</a> <a href="/wiki/Chiisme_duod%C3%A9cimain" title="Chiisme duodécimain">duodécimains</a> , à part les <a href="/wiki/Poisson" title="Poisson">poissons</a> à écailles et les crevettes, tous les autres <a href="/wiki/Fruits_de_mer" title="Fruits de mer">fruits de mer</a> sont considérés comme illicites. On retrouve là une similarité avec la <a href="/wiki/Liste_des_poissons_cashers" title="Liste des poissons cashers">tradition juive</a><sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Les_produits_transformés"><span id="Les_produits_transform.C3.A9s"></span>Les produits transformés</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Les produits transformés" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Les produits transformés"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>De nombreuses spécialités alimentaires, telles que certaines confiseries ou certains produits laitiers, peuvent ne pas être halal, à cause de l'origine de l'un de leurs ingrédients ou de leurs <a href="/wiki/Additif_alimentaire" title="Additif alimentaire">additifs</a>. Les cas le plus connus sont ceux de la gélatine alimentaire animale provenant souvent du <a href="/wiki/Porc" title="Porc">porc</a> et de la <a href="/wiki/Pr%C3%A9sure" title="Présure">présure</a> provenant d'animaux n'ayant pas été abattus selon les rites musulmans. </p><p>Certains musulmans veillent également à ce que les articles non alimentaires, comme les <a href="/wiki/Cosm%C3%A9tique" title="Cosmétique">cosmétiques</a><sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite_crochet">[</span>8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> soient halal. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="La_dhabiha:_la_méthode_d'abattage_rituel"><span id="La_dhabiha:_la_m.C3.A9thode_d.27abattage_rituel"></span>La dhabiha: la méthode d'abattage rituel</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : La dhabiha: la méthode d'abattage rituel" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : La dhabiha: la méthode d'abattage rituel"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Dhabiha" title="Dhabiha">Dhabiha</a>.</div></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Méthode"><span id="M.C3.A9thode"></span>Méthode</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Méthode" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Méthode"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La <i><span lang="ar-Latn" title="Arabe DIN 31635" class="Unicode" style="white-space:normal; text-decoration: none">Ḏabīḥah</span></i> (<span class="lang-ar" lang="ar" dir="rtl">ذَبِيْحَة</span>) est la méthode prescrite par la loi islamique concernant l'<a href="/wiki/Abattage" title="Abattage">abattage</a> de tous les animaux à l'exception des animaux marins. Il doit être réalisé en invoquant le nom d'<a href="/wiki/Allah" title="Allah">Allah</a>, en disant : « Bismillah al-Rahman al-Rahim» (<i>Au nom de Dieu le très miséricordieux le tout miséricordieux</i>)<sup id="cite_ref-lhar_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-lhar-9"><span class="cite_crochet">[</span>9<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Cette méthode consiste à utiliser un couteau bien aiguisé et sans défaut pour effectuer une profonde et rapide incision à la pointe du cou, tranchant dans le même temps l'<a href="/wiki/%C5%92sophage" title="Œsophage">œsophage</a>, la <a href="/wiki/Trach%C3%A9e" title="Trachée">trachée</a>, la <a href="/wiki/Art%C3%A8re_carotide_externe" title="Artère carotide externe">carotide</a> et la <a href="/wiki/Veine_jugulaire_externe" title="Veine jugulaire externe">jugulaire</a> afin de faire jaillir le sang car ce dernier n'est pas halal. La <a href="/wiki/Moelle_%C3%A9pini%C3%A8re" class="mw-redirect" title="Moelle épinière">moelle épinière</a> est épargnée afin que les dernières convulsions améliorent encore le drainage et la tête de l'animal est traditionnellement orientée vers la <a href="/wiki/Qibla" title="Qibla">qibla</a>, c'est-à-dire <a href="/wiki/La_Mecque" title="La Mecque">La Mecque</a><sup id="cite_ref-malik_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-malik-10"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, bien que cette dernière condition ne soit pas acceptée par certains<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite_crochet">[</span>11<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire"><span title="Ce passage nécessite une référence (demandé le 27 mai 2019) ; voir l'aide.">[réf. nécessaire]</span></a></sup>. </p><p>Le sacrificateur doit appartenir à la catégorie des "gens du Livre"<sup id="cite_ref-:2_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-:2-12"><span class="cite_crochet">[</span>12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Dans cette logique, la viande <a href="/wiki/Cacherout" title="Cacherout">casher</a> peut être considérée comme halal, puisque chez les <a href="/wiki/Juif" class="mw-redirect" title="Juif">juifs</a>, l'animal est abattu dans des conditions proches<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite_crochet">[</span>13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Mais les savants musulmans restent en désaccord sur ce cas de figure et la conception souple du halal a tendance à être marginalisée<sup id="cite_ref-:2_12-1" class="reference"><a href="#cite_note-:2-12"><span class="cite_crochet">[</span>12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>À l'inverse, la production de viande halal à grande échelle par l'industrie agro-alimentaire a conduit à des labellisations halal par des organismes certificateurs d'animaux non égorgés (notamment en ce qui concerne les poulets)<sup id="cite_ref-com_14-0" class="reference"><a href="#cite_note-com-14"><span class="cite_crochet">[</span>14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Positions_éthiques"><span id="Positions_.C3.A9thiques"></span>Positions éthiques</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Positions éthiques" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Positions éthiques"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Selon l'association Islamic Concern for Animals, pour qu'une viande soit <i>halal</i>, il ne suffit pas que la viande soit issue d'un processus obéissant à certaines règles <i>strictement</i> alimentaires : il faut aussi que le traitement de l'animal vivant suive les principes musulmans<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite_crochet">[</span>15<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ; ainsi pour elle, il n'est pas <i>halal</i> d'élever un animal comme une machine (en <a href="/wiki/%C3%89levage_intensif" title="Élevage intensif">élevage intensif</a> par exemple), les animaux aussi méritant compassion, puisqu'ils sont, comme les hommes, des créatures de Dieu<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>La prescription selon laquelle la bête doit être égorgée consciente (donc non étourdie)<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite_crochet">[</span>17<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> suscite souvent la polémique dans les pays non musulmans. En Belgique par exemple, tout abattage rituel sans étourdissement est interdit depuis le <time class="nowrap" datetime="2019-01-01" data-sort-value="2019-01-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> janvier 2019</time> en Flandre, et depuis le <time class="nowrap" datetime="2019-09-01" data-sort-value="2019-09-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> septembre 2019</time> en Wallonie, mais reste autorisé en région de Bruxelles-Capitale<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite_crochet">[</span>18<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Dans certains pays d'Europe du Nord, certaines autorités religieuses reconnaissent comme halal de la viande issue d'animaux étourdis avant leur mise à mort<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite_crochet">[</span>19<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Certification_halal_et_contrôles"><span id="Certification_halal_et_contr.C3.B4les"></span>Certification halal et contrôles</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Certification halal et contrôles" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Certification halal et contrôles"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Par kilogramme de viande, la certification halal coûte entre 10 et 15 centimes d'euro, prélevés dès l'abattage<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite_crochet">[</span>20<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> pour un marché en fort développement, qui rapporte quelque 50 millions d'euros de chiffre d'affaires par an aux organismes habilités à produire cette certification<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite_crochet">[</span>21<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:Source_insuffisante" title="Aide:Source insuffisante">[source insuffisante]</a></sup>. </p><p>En France, des arrêtés publiés en <a href="/wiki/1994" title="1994">1994</a> et <a href="/wiki/1996" title="1996">1996</a> ont agréé respectivement la <a href="/wiki/Grande_Mosqu%C3%A9e_de_Paris" class="mw-redirect" title="Grande Mosquée de Paris">grande Mosquée de Paris</a><sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite_crochet">[</span>22<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> puis la <a href="/wiki/Mosqu%C3%A9e_d%27%C3%89vry" class="mw-redirect" title="Mosquée d'Évry">mosquée d'Évry</a> et la <a href="/wiki/Grande_mosqu%C3%A9e_de_Lyon" class="mw-redirect" title="Grande mosquée de Lyon">grande mosquée de Lyon</a><sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite_crochet">[</span>23<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> en tant qu'organisme religieux habilitant des sacrificateurs autorisés à pratiquer le sacrifice rituel et à percevoir la taxe liée à la certification. </p><p>Ces arrêtés obligent ainsi les <a href="/wiki/Abattoir" title="Abattoir">abattoirs</a> à faire appel à des sacrificateurs habilités car, à l'époque, les règles de l'abattage rituel étaient rarement respectées<sup id="cite_ref-appellationincontrolee_24-0" class="reference"><a href="#cite_note-appellationincontrolee-24"><span class="cite_crochet">[</span>24<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Un chef de service de la <a href="/wiki/Direction_g%C3%A9n%C3%A9rale_de_l%27alimentation" class="mw-redirect" title="Direction générale de l'alimentation">Direction générale de l'alimentation</a> a rappelé en 2010 que la certification halal n’est pas encadrée par les pouvoirs publics et correspond à une certification qui n’est pas officielle, donc, une certification qui relève d’une initiative privée<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite_crochet">[</span>25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Cependant, la <a href="/wiki/Direction_g%C3%A9n%C3%A9rale_de_la_concurrence,_de_la_consommation_et_de_la_r%C3%A9pression_des_fraudes" class="mw-redirect" title="Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes">Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes</a> a déclaré en 2008 contrôler la <a href="/wiki/Tra%C3%A7abilit%C3%A9" title="Traçabilité">traçabilité</a> de la viande des <a href="/wiki/Merguez" title="Merguez">merguez</a> marquées « halal » et procède régulièrement à des contrôles pour détecter la présence de porc dans des produits vendus sous l'appellation halal<sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite_crochet">[</span>26<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Une des premières initiatives de création d'une certification halal privée date des années 1980 avec la réunion de plusieurs associations au sein d'une fédération nommée <i>Tayyibat</i> destinée à réglementer le marché de l'alimentation halal en France<sup id="cite_ref-lesmusulmansenfrance_27-0" class="reference"><a href="#cite_note-lesmusulmansenfrance-27"><span class="cite_crochet">[</span>27<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite_crochet">[</span>28<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Depuis, le marché de la certification halal s'est développé et plusieurs articles<sup id="cite_ref-appellationincontrolee_24-1" class="reference"><a href="#cite_note-appellationincontrolee-24"><span class="cite_crochet">[</span>24<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite_crochet">[</span>29<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite_crochet">[</span>30<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-monde_31-0" class="reference"><a href="#cite_note-monde-31"><span class="cite_crochet">[</span>31<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et livres<sup id="cite_ref-lesmusulmansenfrance_27-1" class="reference"><a href="#cite_note-lesmusulmansenfrance-27"><span class="cite_crochet">[</span>27<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite_crochet">[</span>32<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ont révélé qu'il existe actuellement en Europe de nombreuses certifications halal qui ne parviennent pas à se mettre d'accord entre elles. Notamment, une <a href="/wiki/Association_de_consommateurs_musulmans" title="Association de consommateurs musulmans">association de consommateurs musulmans</a> (<a href="/w/index.php?title=Asidcom&action=edit&redlink=1" class="new" title="Asidcom (page inexistante)">Asidcom</a>) montre à partir d'enquêtes menées en 2008 et 2009 sur plusieurs organismes de certification « halal » qu'il existe des différences flagrantes aux niveaux des processus et des moyens de contrôles mis en œuvre par ces organismes<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite_crochet">[</span>33<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite_crochet">[</span>34<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Les principales divergences entre certificateurs portent sur la méthode d’abattage. Certains préconisent un abattage sans <a href="/wiki/%C3%89lectronarcose" title="Électronarcose">électronarcose</a> tandis que d’autres l’acceptent. Parmi ceux autorisant l’abattage avec électronarcose, on peut citer les labels des trois grandes mosquées françaises (SFCVH<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite_crochet">[</span>35<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, ACMIF<sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite_crochet">[</span>36<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et ARGML<sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite_crochet">[</span>37<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>), l’AFCAI ou MCI. Cette méthode est approuvée car elle prend en compte la <a href="/wiki/Souffrance_animale" class="mw-redirect" title="Souffrance animale">souffrance animale</a> et la réglementation européenne. Les labels rigoristes ou prônant un islam séculaire interdisent l’utilisation de l’électronarcose avant et après l’abattage : Achahada, Arrisala, AVS<sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite_crochet">[</span>38<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>... Avant de bannir l'électronarcose de son cahier des charges, AVS tolérait le recours à cette méthode d'étourdissement jusqu'à <time class="nowrap" datetime="2013-11" data-sort-value="2013-11">novembre 2013</time><sup id="cite_ref-39" class="reference"><a href="#cite_note-39"><span class="cite_crochet">[</span>39<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. À l'international, l’électronarcose est communément admise : le plus grand certificateur mondial, le malaisien JAKIM, permet l’abattage des volailles avec électronarcose préalable<sup id="cite_ref-40" class="reference"><a href="#cite_note-40"><span class="cite_crochet">[</span>40<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Toutefois on constate que l'étourdissement préalable des animaux est de plus en plus souvent contesté dans le monde musulman<sup id="cite_ref-41" class="reference"><a href="#cite_note-41"><span class="cite_crochet">[</span>41<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>En 2019, l'Œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoir (OABA) a indiqué que le halal ne peut pas être labellisé bio<sup id="cite_ref-42" class="reference"><a href="#cite_note-42"><span class="cite_crochet">[</span>42<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="L'économie_des_produits_halal"><span id="L.27.C3.A9conomie_des_produits_halal"></span>L'économie des produits halal</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : L'économie des produits halal" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : L'économie des produits halal"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le concept halal s'est développé sous sa forme marketing en Occident, permettant à des industriels de se structurer et de servir les communautés musulmanes dont le pouvoir d'achat n'a cessé d'augmenter avec l'accès des jeunes générations à des emplois hautement qualifiés et mieux rémunérés comparés aux premières générations. Les estimations de la valeur économique du marché des produits alimentaires halal divergent souvent. Au niveau mondial, cette valeur oscille entre 450 et 661<sup id="cite_ref-43" class="reference"><a href="#cite_note-43"><span class="cite_crochet">[</span>43<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> milliards de dollars. </p><p>Dans <i>La Bible du Halal</i><sup id="cite_ref-Bib_6-1" class="reference"><a href="#cite_note-Bib-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, <a href="/wiki/Lotfi_Bel_Hadj" title="Lotfi Bel Hadj">Lotfi Bel Hadj</a> introduit la conception de « halal social » et affirme que « la conception du halal va au-delà du rituel ; en effet, il faut aussi tenir compte des conditions de travail, du niveau des salaires et plus généralement des revendications des salariés ». Et il va plus loin en posant la question : « Comment peut-on vouloir faire du halal dans des pays où l'on fait travailler des enfants ou prétendre faire du halal dans un pays où il n'y a même pas le droit de vote ? » </p><p>Depuis 2017, le <a href="/wiki/Br%C3%A9sil" title="Brésil">Brésil</a> est le premier exportateur mondial de viande halal pour le bœuf et la volaille<sup id="cite_ref-44" class="reference"><a href="#cite_note-44"><span class="cite_crochet">[</span>44<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Halal_et_laïcité"><span id="Halal_et_la.C3.AFcit.C3.A9"></span>Halal et laïcité</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Halal et laïcité" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Halal et laïcité"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Les entreprises privées commerciales sont libres de proposer à la consommation des produits achetés dans les filières halal ou casher, suivant les prescriptions de la <a href="/wiki/Casherout" class="mw-redirect" title="Casherout">casherout</a>. En revanche, les collectivités publiques se trouvent devant deux obligations liées à leur nature. D'une part, tous les publics doivent pouvoir se restaurer (croyants, végétariens…). D'autre part, en <a href="/wiki/France" title="France">France</a>, en fonction du principe de <a href="/wiki/La%C3%AFcit%C3%A9" title="Laïcité">laïcité</a>, en particulier de la <a href="/wiki/Loi_de_s%C3%A9paration_des_%C3%89glises_et_de_l%27%C3%89tat" title="Loi de séparation des Églises et de l'État">Loi de séparation des Églises et de l'État</a> du <time class="nowrap" datetime="1905-12-09" data-sort-value="1905-12-09">9 décembre 1905</time>, elles ne peuvent financer un <a href="/wiki/Culte" title="Culte">culte</a>. De nombreuses municipalités (<a href="/wiki/Lyon" title="Lyon">Lyon</a>, <a href="/wiki/Grenoble" title="Grenoble">Grenoble</a>…) et le mouvement associatif laïque (<a href="/wiki/Ligue_de_l%27enseignement" title="Ligue de l'enseignement">Ligue de l'enseignement</a>…) offrent une solution respectant ces deux principes, en proposant des menus diversifiés (traditionnel, sans porc, sans viande). Les consommateurs peuvent choisir sans faire état de leurs motivations (goût personnel, allergie, religion…)<sup id="cite_ref-45" class="reference"><a href="#cite_note-45"><span class="cite_crochet">[</span>45<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Selon la sociologue Christine Rodier, qui a réalisé une enquête ethnographique entre 2007 et 2010, le développement de la consommation halal en France, loin d'être une atteinte au principe de laïcité et une dérive <a href="/wiki/Communautarisme_(sociologie)" class="mw-redirect" title="Communautarisme (sociologie)">communautariste</a>, marque plutôt une manière de s'<a href="/wiki/Int%C3%A9gration_(sociologie)" title="Intégration (sociologie)">intégrer</a>. Alors que les <a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/primo-arrivant" class="extiw" title="wikt:primo-arrivant">primo-arrivants</a> découvrent dans les <a href="/wiki/Ann%C3%A9es_1960" title="Années 1960">années 1960</a> une <a href="/wiki/Soci%C3%A9t%C3%A9_de_consommation" title="Société de consommation">société de consommation</a> où prédomine une nourriture carnée très éloignée de leur consommation traditionnelle et qui ont pu ressentir le besoin de retrouver une communauté lors de leur arrivée dans un pays non-musulman<sup id="cite_ref-Christine_Rodier,_La_question_halal._Sociologie_d’une_consommation_controversée_46-0" class="reference"><a href="#cite_note-Christine_Rodier,_La_question_halal._Sociologie_d’une_consommation_controversée-46"><span class="cite_crochet">[</span>46<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, ce qui les incite à conserver leurs rituels culinaires, les <a href="/wiki/Immigration_en_France" title="Immigration en France">Français issus de l'immigration des générations suivantes</a> rejettent parfois leur nourriture traditionnelle jugée trop grasse (ce que l'islamologue <a href="/wiki/Gilles_Kepel" title="Gilles Kepel">Gilles Kepel</a> appelle la « découscousification »). Par le biais du halal, ils introduisent peu à peu de nouveaux mets, qui relèvent plus des coutumes françaises (<a href="/wiki/B%C5%93uf_bourguignon" title="Bœuf bourguignon">bœuf bourguignon</a> halal, <a href="/wiki/Hachis_parmentier" title="Hachis parmentier">hachis parmentier</a> halal), ce qui leur permet de concilier leurs identités française et musulmane<sup id="cite_ref-47" class="reference"><a href="#cite_note-47"><span class="cite_crochet">[</span>47<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Christine Rodier démontre que manger halal est aussi un acte d'affirmation de la personnalité des individus de la jeune génération, certains consommant halal pour diversifier leur alimentation, d'autres pour afficher leur appartenance à une communauté ou encore dans un esprit performatif<sup id="cite_ref-Christine_Rodier,_La_question_halal._Sociologie_d’une_consommation_controversée_46-1" class="reference"><a href="#cite_note-Christine_Rodier,_La_question_halal._Sociologie_d’une_consommation_controversée-46"><span class="cite_crochet">[</span>46<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Lotfi Bel Hadj, auteur de la <i>Bible du Halal</i><sup id="cite_ref-Bib_6-2" class="reference"><a href="#cite_note-Bib-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> considère que « le halal doit devenir [....] un des symboles de ce droit à l'indifférence que revendiquent nos compatriotes musulmans dans leur vie quotidienne comme dans l'exercice de leur culte. À ce titre, la normalisation du halal dans la société française témoignera d'une République apaisée, confiante en son avenir, en ses valeurs qui unissent tous nos compatriotes, et leur permettra de cultiver cet art français si singulier du vivre-ensemble »<sup id="cite_ref-48" class="reference"><a href="#cite_note-48"><span class="cite_crochet">[</span>48<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Halal_imposé_aux_non-musulmans"><span id="Halal_impos.C3.A9_aux_non-musulmans"></span>Halal imposé aux non-musulmans</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=14" title="Modifier la section : Halal imposé aux non-musulmans" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=14" title="Modifier le code source de la section : Halal imposé aux non-musulmans"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Au <a href="/wiki/Qu%C3%A9bec" title="Québec">Québec</a>, au printemps 2012, un ensemble de médias a créé la polémique en publiant des articles alarmants sur le fait que <span class="citation">« tous les Québécois mangent halal à leur insu »</span><sup id="cite_ref-49" class="reference"><a href="#cite_note-49"><span class="cite_crochet">[</span>49<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. L'ampleur de la polémique s'est accrue lorsqu'elle a pris une dimension politique<sup id="cite_ref-50" class="reference"><a href="#cite_note-50"><span class="cite_crochet">[</span>50<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Le député André Simard du Parti québécois est allé jusqu'à déclarer que l'abattage rituel était contre les valeurs québécoises<sup id="cite_ref-51" class="reference"><a href="#cite_note-51"><span class="cite_crochet">[</span>51<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, dont la laïcité constitue la principale composante. D'autres voix, comme celle de Bouazza Mache<sup id="cite_ref-52" class="reference"><a href="#cite_note-52"><span class="cite_crochet">[</span>52<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, fondateur de MarkEthnik, se sont fait entendre pour changer d'angle d'analyse et dédramatiser la situation, en voyant ce secteur comme une opportunité et non comme une menace<sup id="cite_ref-53" class="reference"><a href="#cite_note-53"><span class="cite_crochet">[</span>53<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Une <a href="/wiki/Pol%C3%A9mique_sur_l%27abattage_rituel_en_France" title="Polémique sur l'abattage rituel en France">polémique similaire</a> s'est développée en France lors de la campagne pour l'élection présidentielle en 2012. <a href="/wiki/Marine_Le_Pen" title="Marine Le Pen">Marine Le Pen</a>, présidente du <a href="/wiki/Front_national_(parti_fran%C3%A7ais)" class="mw-redirect" title="Front national (parti français)">Front national</a> affirmait que <span class="citation">« l'ensemble de la viande qui est distribuée en Île-de-France, à l'insu du consommateur, est exclusivement de la viande halal »</span>. La base de l'information provient d'un numéro d'<i><a href="/wiki/Envoy%C3%A9_sp%C3%A9cial" title="Envoyé spécial">Envoyé spécial</a></i> (fait ré-exprimé dans <i>Le Parisien</i> du <time class="nowrap" datetime="2012-02-18" data-sort-value="2012-02-18">18 février 2012</time><sup id="cite_ref-54" class="reference"><a href="#cite_note-54"><span class="cite_crochet">[</span>54<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>) et par Jean-François Hallépée (alors directeur de la <i>Maison de l'élevage d'Île-de-France</i>)<sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire"><span title="Ce passage nécessite une référence (demandé le 23 février 2018) ; voir l'aide.">[réf. nécessaire]</span></a></sup> : la totalité des abattoirs d'Île-de-France (au nombre de cinq) vendent de la viande halal, sans exception aucune, que ce soit à destination religieuse ou non. Les Franciliens achètent et mangent donc de la viande halal à leur insu<sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire"><span title="Ce passage nécessite une référence (demandé le 23 février 2018) ; voir l'aide.">[réf. nécessaire]</span></a></sup>. En effet, que la viande soit vendue en barquette ou à la découpe, rien n'indique le mode d'abattage car aucune législation n'oblige à le mentionner. </p><p>L'explication de cet état de fait provient de la recherche de rentabilité des entreprises qui pour simplifier la chaîne et réduire les coûts se sont engagées dans une généralisation de cette pratique rituelle. Cet objectif de rentabilité a pour conséquence qu'une partie des consommateurs de cette région est obligée de manger halal sans le vouloir et même sans le savoir. On leur fait également supporter le coût supplémentaire induit par ce type d'abattage ainsi que l'impôt religieux reversé aux imams par les entreprises de certification. Ainsi, en 2012, en France, 32 % de la viande vendue est abattue selon des rituels musulman ou juif, alors que la demande plafonne à 7%<sup id="cite_ref-55" class="reference"><a href="#cite_note-55"><span class="cite_crochet">[</span>55<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Le gouvernement Fillon fit expurger du « Règlement européen d'information des consommateurs sur les denrées alimentaires », publié le <time class="nowrap" datetime="2011-10-25" data-sort-value="2011-10-25">25 octobre 2011</time>, l'obligation d'étiquetage des viandes en fonction de leur mode d'abattage<sup id="cite_ref-56" class="reference"><a href="#cite_note-56"><span class="cite_crochet">[</span>56<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Halal_et_autres_religions">Halal et autres religions</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=15" title="Modifier la section : Halal et autres religions" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=15" title="Modifier le code source de la section : Halal et autres religions"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Pour certaines branches du <a href="/wiki/Sikhisme" title="Sikhisme">sikhisme</a> où le <a href="/wiki/V%C3%A9g%C3%A9tarisme" title="Végétarisme">végétarisme</a> n'est pas un <i><a href="/wiki/Sine_qua_non" title="Sine qua non">sine qua non</a></i> (le <a href="/wiki/V%C3%A9g%C3%A9tarisme_sikh" title="Végétarisme sikh">végétarisme est la norme culturelle</a> chez les sikhs), la consommation de viande est permise uniquement si l'animal a été tué rapidement (par décapitation — ce qui exclut les <a href="/wiki/Poisson" title="Poisson">poissons</a>) et sans rituel religieux<sup id="cite_ref-Brar_57-0" class="reference"><a href="#cite_note-Brar-57"><span class="cite_crochet">[</span>57<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. La viande halal leur est donc, entre autres, interdite<sup id="cite_ref-Brar_57-1" class="reference"><a href="#cite_note-Brar-57"><span class="cite_crochet">[</span>57<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-58" class="reference"><a href="#cite_note-58"><span class="cite_crochet">[</span>58<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="L'éthique_musulmane:_le_comportement_halal"><span id="L.27.C3.A9thique_musulmane:_le_comportement_halal"></span>L'éthique musulmane: le comportement halal</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=16" title="Modifier la section : L'éthique musulmane: le comportement halal" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=16" title="Modifier le code source de la section : L'éthique musulmane: le comportement halal"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Philosophie_islamique" title="Philosophie islamique">Philosophie islamique</a>.</div></div> <blockquote> <p>« Que sont le bien et le mal, le licite et l’illicite ? Comment déterminer le « bon comportement » et le sens de la vertu ? Tout comme dans la pensée occidentale, la préoccupation <a href="/wiki/Morale" title="Morale">éthique</a> est centrale dans la tradition islamique. </p><p>[...] Qui détermine le « bon » et le « mauvais » au cœur de l’islam, et comment ? Doit-on se référer en priorité aux sources scripturaires (Coran et traditions prophétiques) ? La raison n’a-t-elle rien à ajouter ? Comment l’éthique islamique s’applique-t-elle dans les domaines de la médecine, de l’économie, de l’environnement, de la psychologie, de l’éducation, des arts ? Et comment la relier aux autres traditions religieuses et philosophiques ? » </p> </blockquote><p style="margin:-0.7em 0 0.3em 6em">— <a href="/wiki/Tariq_Ramadan" title="Tariq Ramadan">Tariq Ramadan</a>, <cite>Introduction à l'éthique islamique<sup id="cite_ref-59" class="reference"><a href="#cite_note-59"><span class="cite_crochet">[</span>59<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</cite></p> <p>Le Coran et les traditions prophétiques présentant des contenus souvent difficiles à interpréter, la tradition islamique est pétrie de ces questions et les positions y sont souvent tranchées, polarisées, voire irréconciliables. Les débats concernant les finalités des questionnements religieux, philosophiques, mystiques et professionnels y sont vifs et ces questions parcourent les différents cercles musulmans à travers l’Histoire avec des réponses très diverses<sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire"><span title="Ce passage nécessite une référence (demandé le 27 mai 2019) ; voir l'aide.">[réf. nécessaire]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Le_halal_selon_Bergeaud-Blackler">Le halal selon Bergeaud-Blackler</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=17" title="Modifier la section : Le halal selon Bergeaud-Blackler" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=17" title="Modifier le code source de la section : Le halal selon Bergeaud-Blackler"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Le_halal_comme_norme">Le halal comme norme</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=18" title="Modifier la section : Le halal comme norme" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=18" title="Modifier le code source de la section : Le halal comme norme"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><span class="need_ref" title="Ce passage nécessite une référence (demandé le 23 décembre 2023)." style="cursor:help;">Les écoles juridiques musulmanes (<a href="/wiki/Malikisme" title="Malikisme">malikisme</a>, <a href="/wiki/Chaf%C3%A9isme" title="Chaféisme">chaféisme</a>, <a href="/wiki/Hanbalisme" title="Hanbalisme">hanbalisme</a>, <a href="/wiki/Hanafisme" title="Hanafisme">hanafisme</a>, <a href="/wiki/Jafarisme" title="Jafarisme">jafarisme</a>) ont depuis leurs origines normé la nourriture halal.</span><sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire">[réf. nécessaire]</a></sup> </p><p> Selon <a href="/wiki/Florence_Bergeaud-Blackler" title="Florence Bergeaud-Blackler">Florence Bergeaud-Blackler</a>, auteur de plusieurs ouvrages sur le halal, <span class="citation">« en <a href="/wiki/Europe_de_l%27Ouest" title="Europe de l'Ouest">Europe occidentale</a>, jusqu'aux <a href="/wiki/Ann%C3%A9es_1980" title="Années 1980">années 1980</a>, la plupart des autorités musulmanes considéraient les nourritures des <a href="/wiki/Gens_du_Livre" title="Gens du Livre">gens du Livre</a> (<a href="/wiki/Juifs" title="Juifs">juifs</a>, <a href="/wiki/Chr%C3%A9tien" title="Chrétien">chrétiens</a>, <a href="/wiki/Musulman" title="Musulman">musulmans</a>) comme halal, à l'exception du porc »</span>. Cette absence d'objection est confirmée dans une <a href="/wiki/Fatwa" title="Fatwa">fatwa</a> de <a href="/wiki/Mohamed_Abduh" title="Mohamed Abduh">Mohamed Abduh</a><sup id="cite_ref-:0_60-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-60"><span class="cite_crochet">[</span>60<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et s’appuie sur le texte coranique (la <a href="/wiki/Al-Ma%27ida" title="Al-Ma'ida">sourate 5</a> et notamment son cinquième <a href="/wiki/Aya_(islam)" title="Aya (islam)">verset</a>)<sup id="cite_ref-61" class="reference"><a href="#cite_note-61"><span class="cite_crochet">[</span>61<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Jusque dans les années 1980, hormis quelques juristes d'écoles rigoristes et des groupes islamistes originaires du <a href="/wiki/Sous-continent_indien" title="Sous-continent indien">sous-continent indien</a>, les autorités religieuses, y compris les plus radicales « considéraient que les musulmans pouvaient consommer la nourriture des pays de tradition chrétienne et juive »<sup id="cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-0" class="reference"><a href="#cite_note-Bergeaud-Blackler201609-62"><span class="cite_crochet">[</span>62<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</p><figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Muslim_meat_shop_halal_sign,_Hankow_China,_1935.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Muslim_meat_shop_halal_sign%2C_Hankow_China%2C_1935.jpg/220px-Muslim_meat_shop_halal_sign%2C_Hankow_China%2C_1935.jpg" decoding="async" width="220" height="205" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Muslim_meat_shop_halal_sign%2C_Hankow_China%2C_1935.jpg/330px-Muslim_meat_shop_halal_sign%2C_Hankow_China%2C_1935.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Muslim_meat_shop_halal_sign%2C_Hankow_China%2C_1935.jpg/440px-Muslim_meat_shop_halal_sign%2C_Hankow_China%2C_1935.jpg 2x" data-file-width="645" data-file-height="602" /></a><figcaption>Enseigne d'une boucherie à Hankou, Chine, 1935. Les deux mots chinois « propre » et « vrai » en haut signifient que la viande est consommable par les musulmans.</figcaption></figure> <p><a href="/wiki/Florence_Bergeaud-Blackler" title="Florence Bergeaud-Blackler">Florence Bergeaud-Blackler</a> soutient que le marché halal est un marché mondialisé industriel né dans les années 1980 d'une rencontre entre deux courants : l'idéologie libérale du <a href="/wiki/Libre-%C3%A9change" title="Libre-échange">libre-échange</a> dans un marché mondial sans frontières et le fondamentalisme islamique porté par deux tendances : les <a href="/wiki/Fr%C3%A8res_musulmans" title="Frères musulmans">Frères musulmans</a> et les <a href="/wiki/Salafiste" class="mw-redirect" title="Salafiste">salafistes</a><sup id="cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-1" class="reference"><a href="#cite_note-Bergeaud-Blackler201609-62"><span class="cite_crochet">[</span>62<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Cette évolution permettait aux courants fondamentalistes d'« ériger des frontières symboliques entre les musulmans et les non-musulmans »<sup id="cite_ref-:0_60-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-60"><span class="cite_crochet">[</span>60<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Ces courants religieux islamiques ont donc répandu l'idée que les musulmans avaient des « besoins » spécifiques en termes d'alimentation. Les fondamentalistes ont fait évoluer leur position et ont déclaré illicite l'alimentation des pays non musulmans. Ils ont appelé à manger des produits licites, halal. L'idée du halal est, en particulier, née de la volonté de l’<i><a href="/wiki/Ayatollah" title="Ayatollah">ayatollah</a></i> <a href="/wiki/Rouhollah_Khomeini" title="Rouhollah Khomeini">Khomeini</a> qui, faute d'interdire l'importation de viandes étrangères, réussit à imposer un contrôle islamique, d'abord à l'Australie et la Nouvelle-Zélande qui acceptèrent<sup id="cite_ref-:0_60-2" class="reference"><a href="#cite_note-:0-60"><span class="cite_crochet">[</span>60<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. En réponse à cette exigence, les industriels des pays non musulmans ont accepté de fournir une marchandise contrôlée par des musulmans, pour gagner de nouveaux marchés<sup id="cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-2" class="reference"><a href="#cite_note-Bergeaud-Blackler201609-62"><span class="cite_crochet">[</span>62<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Florence Bergeaud-Blackler décrit de quelle manière le marché halal s'est d'abord limité à l'abattage rituel, puis au début des années 2000 s'est étendu à toute l'alimentation, enfin aux autres produits de consommation. Au cours de cette évolution, la <a href="/wiki/Malaisie" title="Malaisie">Malaisie</a> est parvenue à faire reconnaître dans le monde entier « sa conception très restrictive du halal »<sup id="cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-3" class="reference"><a href="#cite_note-Bergeaud-Blackler201609-62"><span class="cite_crochet">[</span>62<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Poussant le concept à l’extrême, de l'eau halal -avec une certitude de non-contamination- se vend en Malaisie de nos jours<sup id="cite_ref-:0_60-3" class="reference"><a href="#cite_note-:0-60"><span class="cite_crochet">[</span>60<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>L’histoire et l’implantation du halal en France font écho à l’histoire de l’<a href="/wiki/Diaspora_maghr%C3%A9bine" class="mw-redirect" title="Diaspora maghrébine">immigration maghrébine</a> dans l’<a href="/wiki/Hexagone_(France)" title="Hexagone (France)">hexagone</a>. Durant les années quatre-vingt, alors que les besoins en infrastructures religieuses commencent à s’exprimer publiquement, l’État français refuse toute contribution publique au culte musulman arguant de son respect pour la laïcité. C’est le modèle de la <a href="/wiki/Casherout" class="mw-redirect" title="Casherout">casherout</a> qui va inspirer les responsables d’associations musulmanes dans leur tentative d’instaurer un prélèvement direct sur la viande halal pour financer la création et le maintien des institutions nécessaires au culte musulman en France<sup id="cite_ref-63" class="reference"><a href="#cite_note-63"><span class="cite_crochet">[</span>63<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Selon Florence Bergeaud-Blackler, le développement du halal peut être compris comme un <span class="citation">« réflexe de protection identitaire et culturel »</span><sup id="cite_ref-:0_60-4" class="reference"><a href="#cite_note-:0-60"><span class="cite_crochet">[</span>60<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Depuis 2005, un halal « unique » apparaît. Tandis que les aliments produits par des non-musulmans étaient considérés par tous comme autorisés, certains pays, en particulier les pays du Golfe et la Turquie, considèrent que toute la chaîne de production doit être tenue par des musulmans<sup id="cite_ref-64" class="reference"><a href="#cite_note-64"><span class="cite_crochet">[</span>64<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Selon Mohammed‑Hocine Benkheira<sup id="cite_ref-65" class="reference"><a href="#cite_note-65"><span class="cite_crochet">[</span>65<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, directeur d'étude à l'<a href="/wiki/%C3%89cole_pratique_des_hautes_%C3%A9tudes" title="École pratique des hautes études">École pratique des hautes études</a>, le propos de Bergeaud-Blackler <span class="citation">« est fragilisé par une méconnaissance de la doctrine islamique de la boucherie qui invalide l’analyse ainsi que les conclusions qui en sont tirées »</span>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Le_halal_comme_«_espace_normatif_»"><span id="Le_halal_comme_.C2.AB_espace_normatif_.C2.BB"></span>Le halal comme « espace normatif »</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=19" title="Modifier la section : Le halal comme « espace normatif »" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=19" title="Modifier le code source de la section : Le halal comme « espace normatif »"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Dans <i>Les Sens du Halal</i><sup id="cite_ref-Bergeaud-Blackler2015_66-0" class="reference"><a href="#cite_note-Bergeaud-Blackler2015-66"><span class="cite_crochet">[</span>66<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, l'ouvrage dirigé par l'anthropologue <a href="/wiki/Florence_Bergeaud-Blackler" title="Florence Bergeaud-Blackler">Florence Bergeaud-Blackler</a>, le halal n’est plus une simple question de viande mais un univers complexe qui réunit aussi bien des produits et des services variés, tels la finance halal, les hôtels « sharia-compatibles », que des comportements et des institutions comme la sexualité ou le mariage. Il renvoie à un « espace normatif » autonome, au point que l’on peut parler, par exemple, de « vivre dans le halal ». Incluant aussi à cet espace <span class="citation">« le jouet, les cosmétiques, les vacances »</span>, le journaliste Yves Mamou a qualifié en ce sens le halal d’« outil de sécession communautariste »<sup id="cite_ref-67" class="reference"><a href="#cite_note-67"><span class="cite_crochet">[</span>67<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=20" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=20" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-Adamec_2009_102-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-Adamec_2009_102_1-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Adamec2009"><span class="ouvrage" id="Ludwig_Adamec2009"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Ludwig Adamec, <cite class="italique" lang="en">Historical Dictionary of Islam, 2nd Edition</cite>, Lanham, Scarecrow Press, Inc, <time>2009</time>, 459 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-0-8108-6161-9" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-0-8108-6161-9"><span class="nowrap">978-0-8108-6161-9</span></a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 102<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Historical+Dictionary+of+Islam%2C+2nd+Edition&rft.place=Lanham&rft.pub=Scarecrow+Press%2C+Inc&rft.aulast=Adamec&rft.aufirst=Ludwig&rft.date=2009&rft.pages=102&rft.tpages=459&rft.isbn=978-0-8108-6161-9&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text">Nathalie Bernard-Maugiron, <span class="ouvrage" id="2017">« <cite style="font-style:normal">Fiqh</cite> », <i>Orientxxi</i>,‎ <time class="nowrap" datetime="2017-10-06" data-sort-value="2017-10-06">6 octobre 2017</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://orientxxi.info/mots-d-islam-22/fiqh,2033">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2019-07-24" data-sort-value="2019-07-24">24 juillet 2019</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Fiqh&rft.jtitle=Orientxxi&rft.date=2017-10-06&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-:1-3"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-:1_3-0">a</a> <a href="#cite_ref-:1_3-1">b</a> et <a href="#cite_ref-:1_3-2">c</a></sup> </span><span class="reference-text">Encyclopedia of the Quran, vol 2, "Food and drink"</span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text">Toute boisson alcoolique est interdite, mais également le mélange de dattes vertes et de dattes mûres ou le mélange de raisin sec et de dattes mûres trempés dans de l’eau car ce genre de liquide se transforme rapidement en alcool. <sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire"><span title="Ce passage nécessite une référence (demandé le 2019-06-01) ; voir l'aide.">[réf. nécessaire]</span></a></sup></span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.notrefamille.com/dictionnaire/definition/halal">Halal, définition et synonymes</a>, définition Mediadico.fr sur notrefamille.com.</span> </li> <li id="cite_note-Bib-6"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Bib_6-0">a</a> <a href="#cite_ref-Bib_6-1">b</a> et <a href="#cite_ref-Bib_6-2">c</a></sup> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.be/books?id=5X9tBgAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=fr&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false">La Bible du Halal</a>, <a href="/wiki/Lotfi_Bel_Hadj" title="Lotfi Bel Hadj">Lotfi Bel Hadj</a>, Éditions du Moment, 2015. <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-35417-333-3" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-35417-333-3"><span class="nowrap">978-2-35417-333-3</span></a>)</small>.</span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-7">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Deeb,_Lara,_1974-"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <span class="nom_auteur">Deeb, Lara, 1974-</span>, <cite class="italique" lang="en">Leisurely Islam : negotiating geography and morality in Shi'ite South Beirut</cite>, 286 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-1-299-87420-6" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-1-299-87420-6"><span class="nowrap">978-1-299-87420-6</span></a>, <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/1299874207" title="Spécial:Ouvrages de référence/1299874207"><span class="nowrap">1299874207</span></a> et <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/9781400848560" title="Spécial:Ouvrages de référence/9781400848560"><span class="nowrap">9781400848560</span></a>, <a href="/wiki/Online_Computer_Library_Center" title="Online Computer Library Center">OCLC</a> <span class="plainlinks noarchive nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://worldcat.org/fr/title/858652684">858652684</a></span>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.worldcat.org/oclc/858652684">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 87<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Leisurely+Islam+%3A+negotiating+geography+and+morality+in+Shi%27ite+South+Beirut&rft.aulast=Deeb%2C+Lara%2C+1974-&rft.pages=87&rft.tpages=286&rft.isbn=978-1-299-87420-6&rft_id=info%3Aoclcnum%2F858652684&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-8">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Hernando2017"><span class="ouvrage" id="Silvia_Hernando2017">Silvia Hernando, « <cite style="font-style:normal">Le cosmétique halal, un marché porteur</cite> », <i>El Pais Semanal</i>,‎ <time class="nowrap" datetime="2017-06-27" data-sort-value="2017-06-27">27 juin 2017</time><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Le+cosm%C3%A9tique+halal%2C+un+march%C3%A9+porteur&rft.jtitle=El+Pais+Semanal&rft.aulast=Hernando&rft.aufirst=Silvia&rft.date=2017-06-27&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>, en partie traduit dans le <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 1392 de <i>Courrier International</i> du 6 au 12 juillet 2017.</span> </li> <li id="cite_note-lhar-9"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-lhar_9-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Pousson-Petit2009"><span class="ouvrage" id="Jacqueline_Pousson-Petit2009">Jacqueline Pousson-Petit, <cite class="italique">Les droits maghrébins des personnes et de la famille à l'épreuve du droit français</cite>, <a href="/wiki/%C3%89ditions_L%27Harmattan" title="Éditions L'Harmattan">L'Harmattan</a>, <time>2009</time> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-296-09043-9" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-296-09043-9"><span class="nowrap">978-2-296-09043-9</span></a> et <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/2-296-09043-5" title="Spécial:Ouvrages de référence/2-296-09043-5"><span class="nowrap">2-296-09043-5</span></a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.fr/books?id=MG-Qgf6VmI4C&pg=PA285">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 285<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Les+droits+maghr%C3%A9bins+des+personnes+et+de+la+famille+%C3%A0+l%27%C3%A9preuve+du+droit+fran%C3%A7ais&rft.pub=L%27Harmattan&rft.aulast=Pousson-Petit&rft.aufirst=Jacqueline&rft.date=2009&rft.pages=285&rft.isbn=978-2-296-09043-9&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-malik-10"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-malik_10-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.doctrine-malikite.fr/forum/L-egorgement-rituel-en-Islam-Dhakat-pour-que-la-bete-consommable-soit-licite-a-consommer_m37481.html">L'égorgement rituel en Islam</a>, doctrine-malikite.fr.</span> </li> <li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-11">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.halal.fr/nourriture/26411-comment-le-faire-.html"><cite style="font-style:normal;">Comment tuer un animal en Islam ?</cite></a> », sur <span class="italique">www.halal.fr</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2016-06-16" data-sort-value="2016-06-16">16 juin 2016</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-:2-12"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-:2_12-0">a</a> et <a href="#cite_ref-:2_12-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lemonde.fr/idees/article/2012/03/20/le-halal-symbole-de-fracture-identitaire_1672704_3232.html"><cite style="font-style:normal;">Le halal, symbole de fracture identitaire ?</cite></a> », sur <span class="italique">Le Monde.fr</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2018-02-17" data-sort-value="2018-02-17">17 février 2018</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-13">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://francais.islammessage.com/Article.aspx?i=1246">La consommation de viande provenant des gens du Livre, chrétiens ou juifs licite ou illicite ?</a>, le Message de l'Islam.</span> </li> <li id="cite_note-com-14"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-com_14-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.be/books?id=3pJr9fBL2b8C&printsec=frontcover&hl=fr&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false">Comprendre le Halal</a>, Florence Bergeaud-Blackler et Bruno Bernard, Edipro, 2010.</span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-15">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.islamicconcern.com/halalmeat_teaching.asp"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Islamic Teaching of Concerns for Animals</cite></a> », sur <span class="italique">Animals in Islam</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-11" data-sort-value="2020-07-11">11 juillet 2020</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-16">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2004">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://religion.info/french/articles/article_47.shtml"><cite style="font-style:normal;">Islam: une organisation de végétariens musulmans</cite></a> », sur <span class="italique">Religioscope</span>, <time class="nowrap" datetime="2004-06-03" data-sort-value="2004-06-03">3 juin 2004</time></span>.</span> </li> <li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-17">↑</a> </span><span class="reference-text">« Des sacrificateurs religieux agréés », <i><a href="/wiki/Le_Monde" title="Le Monde">Le Monde</a></i>, 14 juin 2005.</span> </li> <li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-18">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Belga2019"><span class="nom_auteur">Belga</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://bx1.be/news/environ-150-musulmans-ont-manifeste-a-bruxelles-pour-defendre-labattage-rituel/"><cite style="font-style:normal;">Environ 150 musulmans ont manifesté à Bruxelles pour défendre l’abattage rituel</cite></a> », sur <span class="italique">BX1</span>, <time class="nowrap" datetime="2019-03-09" data-sort-value="2019-03-09">9 mars 2019</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2019-05-07" data-sort-value="2019-05-07">7 mai 2019</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-19">↑</a> </span><span class="reference-text">Pascale Dunoyer, « La réglementation applicable dans le domaine de l'abattage rituel », dans le <i>bulletin de l'Académie vétérinaire de France</i> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0001-4192">0001-4192</a></span>)</small>, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 4 (2008), <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">341-350</span> <small>[<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.academie-veterinaire-defrance.org/bulletin/pdf/2008/numero04/341.pdf">lire en ligne</a>]</small>.</span> </li> <li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-20">↑</a> </span><span class="reference-text">Kamel Kabtane, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.leparisien.fr/abo-vivremieux/ce-mot-est-completement-galvaude-12-08-2010-1029265.php">« Ce mot est complètement galvaudé »</a>, <i>Le Parisien</i>, 12 août 2010.</span> </li> <li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-21">↑</a> </span><span class="reference-text">Chiffres 2010</span> </li> <li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-22">↑</a> </span><span class="reference-text">Arrêté du 15 décembre 1994 relatif à l'agrément d'un organisme religieux habilitant des sacrificateurs rituels, NOR AGRG9402382A, J.O. DU 24/12/1994 Page : 18377.</span> </li> <li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-23">↑</a> </span><span class="reference-text">Arrêtés du 27 juin 1996 relatifs à l'agrément d'organismes religieux habilitant des sacrificateurs rituels, NOR:AGRG9601128A, J.O. DU 29/06/1996 Pages : 9787/9788.</span> </li> <li id="cite_note-appellationincontrolee-24"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-appellationincontrolee_24-0">a</a> et <a href="#cite_ref-appellationincontrolee_24-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.liberation.fr/societe/0101232761-halal-une-appellation-incontrolee-les-animaux-consommes-par-les-musulmans-doivent-etre-sacrifies-selon-le-rite-coranique-mais-ces-regles-sont-rarement-respectees">Halal, une appellation incontrôlée. Les animaux consommés par les musulmans doivent être sacrifiés selon le rite coranique. Mais ces règles sont rarement respectées</a>, <i>Libération</i>, 31 décembre 1997.</span> </li> <li id="cite_note-25"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-25">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.enviro2b.com/2010/09/13/%C2%AB-la-certification-halal-n%E2%80%99est-absolument-pas-encadree-par-les-pouvoirs-publics-%C2%BB/">« La certification halal n’est pas encadrée par les pouvoirs publics »</a>, Enviro2B, 13 septembre 2010.</span> </li> <li id="cite_note-26"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-26">↑</a> </span><span class="reference-text">Violaine Domon, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://archives-lepost.huffingtonpost.fr/article/2010/10/18/2270969_a-quand-une-certification-halal-officielle-en-france.html">A quand une certification halal officielle en France ?</a>, <i>Lepost.fr</i>, 21 octobre 2010.</span> </li> <li id="cite_note-lesmusulmansenfrance-27"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-lesmusulmansenfrance_27-0">a</a> et <a href="#cite_ref-lesmusulmansenfrance_27-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="GodardTaussig2007"><span class="ouvrage" id="Bernard_GodardSylvie_Taussig2007">Bernard <span class="nom_auteur">Godard</span> et Sylvie <span class="nom_auteur">Taussig</span>, <cite class="italique">Les Musulmans en France</cite>, Hachette, <time>2007</time> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-01-279446-7" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-01-279446-7"><span class="nowrap">978-2-01-279446-7</span></a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Les+Musulmans+en+France&rft.pub=Hachette&rft.aulast=Godard&rft.aufirst=Bernard&rft.au=Taussig%2C+Sylvie&rft.date=2007&rft.isbn=978-2-01-279446-7&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-28"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-28">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.asidcom.org/spip.php?article88">Interview avec Daniel-Youssof Leclercq : disposer d’un label fiable et juridiquement protégé</a>, Association ASIDCOM, 17/09/2010</span> </li> <li id="cite_note-29"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-29">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.marianne.net/VIANDE-HALAL-PETITES-TRICHES-ENTRE-FRERES_a104142.html">Viande halal, petite tricherie entre frères</a>, 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ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Comprendre+le+halal&rft.pub=Edipro&rft.aulast=Bergeaud-Blackler&rft.aufirst=Florence&rft.au=Bruno+Bernard&rft.date=2010-06-29&rft.tpages=156&rft.isbn=978-2-87496-109-0&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-33"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-33">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.asidcom.org/spip.php?article10">Enquête 2008 sur la certification halal</a>, <i>Association ASIDCOM</i>, 2008</span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-34">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.asidcom.org/spip.php?article74">Enquête 2009 sur la certification halal</a>, <i>Association ASIDCOM</i>, 2009.</span> 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title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Halal+Matters&rft.pub=Routledge&rft.stitle=Islam%2C+Politics+and+Markets+in+Global+Perspective&rft.au=Bergeaud-Blackler%2C+F.%2C+Fischer%2C+J.%2C+%26+Lever%2C+J.&rft.date=2016&rft.tpages=240&rft.isbn=978-1-138-81276-5&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-42"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-42">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="LMP2019"><span class="nom_auteur">LMP</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://lemuslimpost.com/halal-bio-justice-francaise-doit-prononcer.html"><cite style="font-style:normal;">Le halal peut-il être bio ? 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id="Bel_Hadj2015"><span class="ouvrage" id="Lotfi_Bel_Hadj2015">Lotfi Bel Hadj, « <cite style="font-style:normal">Halal, par-delà les fantasmes de la laïcité</cite> », <i><a href="/wiki/Le_HuffPost" title="Le HuffPost">Le Huffington Post</a></i>,‎ <time class="nowrap" datetime="2015-02-25" data-sort-value="2015-02-25">25 février 2015</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.huffingtonpost.fr/lotfi-bel-hadj/halal-laicite-societe_b_6743186.html">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-07-11" data-sort-value="2020-07-11">11 juillet 2020</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Halal%2C+par-del%C3%A0+les+fantasmes+de+la+la%C3%AFcit%C3%A9&rft.jtitle=Le+Huffington+Post&rft.au=Lotfi+Bel+Hadj&rft.date=2015-02-25&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</span> </li> <li 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href="http://tempsreel.nouvelobs.com/politique/election-presidentielle-2012/20120307.OBS3121/halal-les-3-obstacles-a-la-mise-en-oeuvre-de-l-etiquetage.html">Halal : les 3 obstacles à la mise en œuvre de l'étiquetage</a>, nouvelobs.com, 7 mars 2012.</span> </li> <li id="cite_note-Brar-57"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Brar_57-0">a</a> et <a href="#cite_ref-Brar_57-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external autonumber" href="http://sikhs.tulwar.com/meat.htm">[1]</a><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr></span> </li> <li id="cite_note-58"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-58">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Kaur_Takhar2005"><span class="ouvrage" id="Opinderjit_Kaur_Takhar2005"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Opinderjit Kaur Takhar, <cite class="italique" lang="en">Sikh identity : an exploration of groups among Sikhs</cite>, Aldershot, Ashgate Publishing, <time>2005</time>, 215 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/0-7546-5202-5" title="Spécial:Ouvrages de référence/0-7546-5202-5"><span class="nowrap">0-7546-5202-5</span></a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.fr/books?id=aeKWQzesOc4C&pg=PA12">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 12<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Sikh+identity&rft.place=Aldershot&rft.pub=Ashgate+Publishing&rft.stitle=an+exploration+of+groups+among+Sikhs&rft.au=Opinderjit+Kaur+Takhar&rft.date=2005&rft.pages=12&rft.tpages=215&rft.isbn=0-7546-5202-5&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-59"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-59">↑</a> </span><span class="reference-text"><i>Introduction à l'éthique islamique</i>, <a href="/wiki/Tariq_Ramadan" title="Tariq Ramadan">Tariq Ramadan</a>, <a href="/wiki/Presses_du_Ch%C3%A2telet" title="Presses du Châtelet">Presses du Châtelet</a>, 2015 <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/9782845926073" title="Spécial:Ouvrages de référence/9782845926073"><span class="nowrap">9782845926073</span></a>)</small>.</span> </li> <li id="cite_note-:0-60"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_60-0">a</a> <a href="#cite_ref-:0_60-1">b</a> <a href="#cite_ref-:0_60-2">c</a> <a href="#cite_ref-:0_60-3">d</a> et <a href="#cite_ref-:0_60-4">e</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Papin2017"><span class="ouvrage" id="Alice_Papin2017">Alice Papin, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.lemondedesreligions.fr/une/le-marche-halal-est-une-invention-de-la-mondialisation-06-01-2017-6067_115.php"><cite style="font-style:normal;">«Le marché halal est une invention de la mondialisation»</cite></a>, <i><a href="/wiki/Le_Monde_des_religions" title="Le Monde des religions">Le Monde des religions</a></i>, <time class="nowrap" datetime="2017-01-06" data-sort-value="2017-01-06">6 janvier 2017</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2018-02-16" data-sort-value="2018-02-16">16 février 2018</time>)</small></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-61"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-61">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Arsever2017"><span class="ouvrage" id="Sylvie_Arsever2017">Sylvie Arsever, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.letemps.ch/societe/jour-marche-invente-halal"><cite style="font-style:normal;">Le jour où le marché a inventé le halal</cite></a> », <i><a href="/wiki/Le_Temps_(quotidien_suisse)" title="Le Temps (quotidien suisse)">Le Temps</a></i>, <time class="nowrap" datetime="2017-01-31" data-sort-value="2017-01-31">31 janvier 2017</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2018-02-16" data-sort-value="2018-02-16">16 février 2018</time>)</small></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-Bergeaud-Blackler201609-62"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-0">a</a> <a href="#cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-1">b</a> <a href="#cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-2">c</a> et <a href="#cite_ref-Bergeaud-Blackler201609_62-3">d</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Silbert2016"><span class="ouvrage" id="Nathalie_Silbert2016">Nathalie Silbert, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lesechos.fr/28/09/2016/lesechos.fr/0211328768510_f--bergeaud-blackler-----la-poule-aux-oeufs-d-or-halal-montre-sa-tete-a-chaque-presidentielle--.htm"><cite style="font-style:normal;">F. Bergeaud-Blackler : « La poule aux œufs d'or halal montre sa tête à chaque présidentielle »</cite></a> », <i><a href="/wiki/Les_%C3%89chos" title="Les Échos">Les Échos</a></i>, <time class="nowrap" datetime="2016-09-28" data-sort-value="2016-09-28">28 septembre 2016</time></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-63"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-63">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Bergeaud-Blackler2005"><span class="ouvrage" id="Florence_Bergeaud-Blackler2005">Florence Bergeaud-Blackler, « <cite style="font-style:normal">De la viande halal à l’halal food</cite> », <i><a href="/wiki/Revue_europ%C3%A9enne_des_migrations_internationales" title="Revue européenne des migrations internationales">Revue européenne des migrations internationales</a></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 21, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 3,‎ <time>2005</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">125–147</span> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://journals.openedition.org/remi/2524">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=De+la+viande+halal+%C3%A0+l%E2%80%99halal+food&rft.jtitle=Revue+europ%C3%A9enne+des+migrations+internationales&rft.issue=3&rft.aulast=Bergeaud-Blackler&rft.aufirst=Florence&rft.date=2005&rft.volume=21&rft.pages=125%E2%80%93147&rft_id=http%3A%2F%2Fjournals.openedition.org%2Fremi%2F2524&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-64"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-64">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Hamza2017"><span class="ouvrage" id="Assiya_Hamza2017">Assiya Hamza, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.france24.com/fr/20170127-manger-halal-marche-pilier-islam-bergeaud-blackler-cnrs-france"><cite style="font-style:normal;">Marché halal, une "tradition inventée" et non une obligation religieuse</cite></a> », <a href="/wiki/France_24" title="France 24">France 24</a>, <time class="nowrap" datetime="2017-01-27" data-sort-value="2017-01-27">27 janvier 2017</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2018-02-16" data-sort-value="2018-02-16">16 février 2018</time>)</small></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-65"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-65">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Benkheira2017"><span class="ouvrage" id="Mohammed‑Hocine_Benkheira2017">Mohammed‑Hocine Benkheira, « <cite style="font-style:normal">Note de lecture</cite> », <i><a href="/wiki/Ethnologie_fran%C3%A7aise" title="Ethnologie française">Ethnologie française</a></i>, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 168,‎ <time>2017</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">717–724</span> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <span class="plainlinks noarchive nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.3917/ethn.174.0717">10.3917/ethn.174.0717</a></span>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Note+de+lecture&rft.jtitle=Ethnologie+fran%C3%A7aise&rft.issue=168&rft.aulast=Benkheira&rft.aufirst=Mohammed%E2%80%91Hocine&rft.date=2017&rft.pages=717%E2%80%93724&rft_id=info%3Adoi%2F10.3917%2Fethn.174.0717&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>, compte-rendu de <a href="#Bergeaud-Blackler2017">Bergeaud-Blackler 2017</a>.</span> </li> <li id="cite_note-Bergeaud-Blackler2015-66"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-Bergeaud-Blackler2015_66-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><a href="#Bergeaud-Blackler2015">Bergeaud-Blackler 2015</a>. </span> </li> <li id="cite_note-67"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-67">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Boughezala2018"><span class="ouvrage" id="Daoud_Boughezala2018">Daoud Boughezala, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.causeur.fr/castaner-islam-mamou-immigration-155511"><cite style="font-style:normal;">« Castaner fera des accommodements déraisonnables avec l’islamisme soft » Entretien avec l'essayiste Yves Mamou</cite></a> », <i><a href="/wiki/Causeur" title="Causeur">Causeur</a></i>, <time class="nowrap" datetime="2018-10-23" data-sort-value="2018-10-23">23 octobre 2018</time></span></span>.</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Annexes">Annexes</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=21" title="Modifier la section : Annexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=21" title="Modifier le code source de la section : Annexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r194021218">.mw-parser-output .autres-projets>.titre{text-align:center;margin:0.2em 0}.mw-parser-output .autres-projets>ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li{list-style:none;margin:0.2em 0;text-indent:0;padding-left:24px;min-height:20px;text-align:left;display:block}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li>a{font-style:italic}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .autres-projets{float:none}}</style><div class="autres-projets boite-grise boite-a-droite noprint js-interprojets"> <p class="titre">Sur les autres projets Wikimedia :</p> <ul class="noarchive plainlinks"> <li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Halal?uselang=fr">Halal</a>, sur <span class="project">Wikimedia Commons</span></li><li class="wiktionary"><a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/halal" class="extiw" title="wikt:halal">halal</a>, <span class="nowrap">sur le <span class="project">Wiktionnaire</span></span></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=22" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=22" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Dhabiha" title="Dhabiha">Dhabiha</a></li> <li><a href="/wiki/Cacherout" title="Cacherout">Cacherout</a></li> <li><a href="/wiki/Salam_Standard" title="Salam Standard">Salam Standard</a></li> <li><a href="/wiki/Istihlal" title="Istihlal">Istihlal</a></li> <li><a href="/wiki/Viande#Culture,_religion,_éthique" title="Viande">Viande#Culture, religion, éthique</a></li> <li><a href="/wiki/Orthorexie" title="Orthorexie">Orthorexie</a> : sur les interdits alimentaires, pour raisons à la fois médicales et sociologiques sans forcément de motifs religieux</li> <li><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Comparison_of_Islamic_and_Jewish_dietary_laws" class="extiw" title="en:Comparison of Islamic and Jewish dietary laws">Comparaison des lois alimentaires islamiques et judaïques</a>..</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bibliographie">Bibliographie</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=23" title="Modifier la section : Bibliographie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=23" title="Modifier le code source de la section : Bibliographie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><span class="ouvrage" id="Bergeaud-Blackler2017"><span class="ouvrage" id="Florence_Bergeaud-Blackler2017"><a href="/wiki/Florence_Bergeaud-Blackler" title="Florence Bergeaud-Blackler">Florence Bergeaud-Blackler</a>, <cite class="italique">Le marché Halal : ou l'invention d'une tradition</cite>, Paris, Seuil, <time>2017</time>, 257 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-02-134161-4" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-02-134161-4"><span class="nowrap">978-2-02-134161-4</span></a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Le+march%C3%A9+Halal&rft.place=Paris&rft.pub=Seuil&rft.stitle=ou+l%27invention+d%27une+tradition&rft.aulast=Bergeaud-Blackler&rft.aufirst=Florence&rft.date=2017&rft.tpages=257&rft.isbn=978-2-02-134161-4&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</li> <li><span class="ouvrage" id="Bergeaud-Blackler2015"><span class="ouvrage" id="Florence_Bergeaud-Blackler2015">Florence Bergeaud-Blackler, <cite class="italique">Les sens du Halal : Une norme dans un marché mondial</cite>, Paris, CNRS, <time>2015</time>, 340 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-271-08156-8" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-271-08156-8"><span class="nowrap">978-2-271-08156-8</span></a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Les+sens+du+Halal&rft.place=Paris&rft.pub=CNRS&rft.stitle=Une+norme+dans+un+march%C3%A9+mondial&rft.aulast=Bergeaud-Blackler&rft.aufirst=Florence&rft.date=2015&rft.tpages=340&rft.isbn=978-2-271-08156-8&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AHalal"></span></span></span>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Halal&veaction=edit&section=24" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Halal&action=edit&section=24" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers"><a href="/wiki/Autorit%C3%A9_(sciences_de_l%27information)" title="Autorité (sciences de l'information)">Notices d'autorité</a><span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q177823?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb16940205n">BnF</a></span> (<span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.bnf.fr/ark:/12148/cb16940205n">données</a></span>)</li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.loc.gov/authorities/sh2006008707">LCCN</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://d-nb.info/gnd/4802709-1">GND</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://olduli.nli.org.il/F/?func=find-b&local_base=NLX10&find_code=UID&request=987007542481805171">Israël</a></span></li> </ul></div></li> <li class="mw-empty-elt"></li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers">Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q177823?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" 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