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Télécran
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1" /> <title>Télécran</title> <meta charset="utf-8" /> <script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.12.2/jquery.min.js"></script> <script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jqueryui/1.12.1/jquery-ui.min.js"></script> <script src="/Content/js/Main.js?rd=20171122"></script> <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Roboto:100,300,400,500,900" rel="stylesheet"> <link rel="stylesheet" type="text/css" href="/Content/css/default.less?rd=20171122" /> <script type="text/javascript"> $(function () { $('select.recetteChooser').change(TELECRAN_ChangeRecette); }); function TELECRAN_ChangeRecette() { var publicationid = $(this).find('option:selected').val(); if (publicationid > -1) { //console.log(publicationid); $('.leftcolumn').css("display","none"); $('.leftcolumn.item_' + publicationid).css("display", "block"); } } </script> </head> <body lang="DE" class=" cuisine"> <div id="Header"> <div id="TopHeader"> <a href="/DE/home" id="Logo" title="Télécran"> <div class="week">Woche 48, 23.11. - 29.11.2024</div> </a> <div id="SearchWrapper"> <div class="wrapperInputSearch"> <input value="RECHERCHER" type="text" id="Search" /> <a title="OK" class="btn search"></a> </div> <div class="week">Woche 48, 23.11. - 29.11.2024</div> </div> <div id="LoginWrapper"> <a class="btn">INSCRIVEZ-VOUS</a> | <a class="btn">LOGIN</a> </div> <div id="FlagWrapper"><a title="FR" class="btn flag fr off" href="/fr/cuisine"></a><a href="/de/cuisine" title="DE" class="btn flag de on"></a></div> <div class="cb"></div> </div> <div id="Menu"> <ul> <li id="MenuAnchorWrapper"><a onclick="TELECRAN_ToggleResponsiveMenu()" id="MenuAnchor" class="btn"></a></li> <li class="item"><a id="HomeAnchor" href="/DE/home" class="btn off"></a></li> <li class="item"><a href="/DE/tv" class="btn off">TV </a></li> <li class="item"><a href="/DE/cinecran" class="btn off">CINÉCRAN </a></li> <li class="item"><a href="/DE/agenda" class="btn off">AGENDA </a></li> <li class="item"><a href="/DE/concours" class="btn off">GEWINNSPIELE </a></li> <li class="item"><a href="/DE/cuisine" class="btn on" >KOCHEN </a></li> <li class="item abonnement"><a href="https://aboshop.telecran.lu/" target="_blank" class="btn off">ABONNEMENT </a></li> </ul> <div class="cl"></div> </div> </div> <div id="Content"> <div id="NavigList"> <ul> <li><a href="/DE">HOME</a></li> <li>></li> <li><a></a></li> <li></li> </ul> <div class="cl"></div> </div> <div class="cuisine" id="Columns" > <div id="RecetteChooserWrapper" > <div class="title" >Kochen :</div> <select class="recetteChooser" > <option selected value="0">du 26.11 au 03.12.2024</option> <option value="1">du 19.11 au 26.11.2024</option> <option value="2">du 12.11 au 19.11.2024</option> <option value="3">du 05.11 au 12.11.2024</option> </select> </div> <div id="LeftColumn" class="leftcolumn item_0" style="display:block;"> <div id="LeftLeftColumn"> <a href="#Lammeintopf_mit_Quitten_und_Couscous"> > Lammeintopf mit Quitten und Couscous </a> <a href="#Quittensorbet"> > Quittensorbet </a> <a href="#Quittengelee"> > Quittengelee </a> </div> <div id="LeftRightColumn"> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Lammeintopf_mit_Quitten_und_Couscous" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_00383924_46970c0436d5406cb5a995f4ebdeeb21_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Bitte eine Quitte!<br></div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_00383924_46970c0436d5406cb5a995f4ebdeeb21_resized.jpg"> Lammeintopf mit Quitten und Couscous</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 40 min<br>Garzeit: 35 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ 600 g Lammschulter<br>‣ 4 Stangen Staudensellerie<br>‣ 3 Quitten<br>‣ 1 Schalotte<br>‣ 1 Knoblauchzehe<br>‣ 2 EL Pflanzenöl<br>‣ 150 ml Rotwein (trocken)<br>‣ 350 ml Lammfond<br>‣ Salz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ ½ TL Paprikapulver (edelsüß)<br>‣ 250 ml Gemüsebrühe<br>‣ 200 g Couscous (Instant)<br>‣ 3 EL Kapern<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Lammfleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.<br><br>Staudensellerie waschen, putzen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Quitten ebenfalls waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein würfeln.<br><br>In einem Topf das Öl erhitzen und das Lammfleisch rundherum scharf anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz mitschwitzen. Sellerie und Quitten zugeben, kurz mitbraten und mit Rotwein und Fond auffüllen.<br><br>Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten schmoren lassen.<br><br>Inzwischen die Gemüsebrühe erhitzen und den Couscous einrieseln lassen. Vom Herd ziehen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Von den Kapern 1 EL hacken und unter den Couscous heben.<br><br>Restliche Kapern unter den Lammtopf mischen. Diesen auf vorgewärmte Teller zusammen mit dem Couscous anrichten und servieren.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Quittensorbet" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_00383931_0187fd669eb840169ff2e5fd43cff901_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Bitte eine Quitte!</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_00383931_0187fd669eb840169ff2e5fd43cff901_resized.jpg"> Quittensorbet</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Vegetarisch<br><br>Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 20 min<br>Garzeit: 10 min<br>Kühlzeit: 4 h<br>Schwierigkeitsgrad: einfach<br><br>Zutaten<br>‣ 250 g Zucker<br>‣ 400 g Quitten<br>‣ 150 ml Weißwein<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Den Zucker mit 250 ml Wasser erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd ziehen und auskühlen lassen.<br><br>Quitten schälen, waschen, vierteln, entkernen und zusammen mit dem Weißwein zum Kochen bringen. In ca. 10 Minuten weich kochen, mit einem Schneidestab fein pürieren und mit dem Zuckerwasser mischen.<br><br>In ein vorgekühltes, flaches Gefäß füllen und 3-4 Stunden gefrieren lassen. Dabei gelegentlich mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Zum Servieren vom Sorbet Kugeln abstechen und in Dessertgläsern servieren.<br><br>Tipp<br>Sie verleihen Ihrem Quittensorbet eine besonders feine Note, wenn Sie 2 EL Honig und 1 Vanilleschote mitkochen.<br></div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Quittengelee" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_00383928_b77209d1b2fa4b35bc4eefd1a0764018_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Bitte eine Quitte!</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_00383928_b77209d1b2fa4b35bc4eefd1a0764018_resized.jpg"> Quittengelee</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Vegan<br><br>Für 6 Gläser<br>Zubereitungszeit: 20 min<br>Garzeit: 50 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ 1 ½ kg Quitten<br>‣ 500 ml Apfelsaft<br>‣ 150 ml Zitronensaft<br>‣ 1 kg Gelierzucker<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Die Quitten gründlich waschen, den Stiel und die Blüte entfernen und die Früchte mit Schale und Kerngehäuse in Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit dem Apfelsaft und 1 Liter Wasser bedecken.<br><br>Dann 4 EL Zitronensaft zufügen und alles zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten weich kochen.<br><br>Anschließend ein großes Sieb mit einem feuchten Passiertuch auslegen, auf einen Topf stellen, das Kochgut hinein gießen und den Saft ablaufen lassen. Gegebenenfalls beschweren, damit auch der komplette Saft austritt oder leicht ausdrücken. Nicht zu stark drücken, damit der Saft klar bleibt.<br><br>Anschließend den Gelierzucker mit dem restlichem Zitronensaft untermischen. Unter Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen.<br><br>Das Gelee in 6 vorbereitete Gläser (à ca. 250 ml) füllen und gut verschlossen abkühlen lassen.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> </div> <div class="cb"></div> </div> <div id="LeftColumn" class="leftcolumn item_1" style="display:none;"> <div id="LeftLeftColumn"> <a href="#Minestrone_mit_Pesto"> > Minestrone mit Pesto </a> <a href="#Spaghettini_mit_Garnelen"> > Spaghettini mit Garnelen </a> <a href="#Herzmuscheln_in_Gemusesud"> > Herzmuscheln in Gemüsesud </a> </div> <div id="LeftRightColumn"> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Minestrone_mit_Pesto" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_11322379_f1861fda171d41108334182ef49f5f88_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Essen wie in Italien</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_11322379_f1861fda171d41108334182ef49f5f88_resized.jpg"> Minestrone mit Pesto</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Vegan<br><br>Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 25 min<br>Garzeit: 25 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ 2 Lauchzwiebeln<br>‣ ½ Staudensellerie<br>‣ 1 Kohlrabi<br>‣ 400 g festkochende Kartoffeln<br>‣ 2 Möhren<br>‣ 2 rote Paprikas<br>‣ 4 EL Olivenöl<br>‣ 1 TL Rohrohrzucker<br>‣ 50 ml Weißwein (trocken)<br>‣ 600 ml Gemüsebrühe<br>‣ Salz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 1 Handvoll Basilikum<br>‣ 4 EL vegane Pesto<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Lauchzwiebeln waschen, putzen und in kleine Röllchen schneiden. Sellerie waschen und kleinschneiden. Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Paprika waschen, halbieren, putzen und ebenfalls würfeln.<br><br>Olivenöl in einem Topf erhitzen und alle vorbereiteten Zutaten darin anbraten. Den Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Mit Wein und Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br><br>Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen.<br><br>In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trockenschütteln und kleinschneiden. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit je 1 EL Pesto toppen und mit dem Basilikum bestreuen.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Spaghettini_mit_Garnelen" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_11322381_8d40f9e685454fc8bf6e1299b297b7f9_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Essen wie in Italien</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_11322381_8d40f9e685454fc8bf6e1299b297b7f9_resized.jpg"> Spaghettini mit Garnelen</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 20 min<br>Garzeit: 15 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ Zutaten:<br>‣ 500 g Spaghettini<br>‣ Salz<br>‣ 500 g Garnelen (küchenfertig)<br>‣ 6 Knoblauchzehen<br>‣ 2 Bio-Zitronen<br>‣ 2 EL Butter<br>‣ 4 EL Olivenöl<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 100 ml Hühnerbrühe<br>‣ Glatte Petersilie (gehackt)<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Spaghettini nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Garnelen waschen und trockentupfen.<br><br>Knoblauch abziehen und kleinschneiden. Zitronen waschen und in Spalten schneiden. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen darin von beiden Seiten 1-2 Minuten braten. Knoblauch hinzufügen und glasig werden lassen. Salzen, pfeffern und mit der Brühe ablöschen.<br><br>Saft von 2-3 Zitronenspalten in die Pfanne ausdrücken, die Nudeln mit dem Pfanneninhalt verschwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.<br><br>Nach Belieben in einem tiefen Blech anrichten und die restlichen Zitronenspalten darauf verteilen.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Herzmuscheln_in_Gemusesud" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_11322376_f1724b4de77243a5ad35c5455f39cbea_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Essen wie in Italien</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_11322376_f1724b4de77243a5ad35c5455f39cbea_resized.jpg"> Herzmuscheln in Gemüsesud</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 30 min<br>Garzeit: 15 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ 1 ½ kg Herzmuscheln<br>‣ 2-3 Möhren<br>‣ ½ Staudensellerie<br>‣ 1 Stange Lauch<br>‣ 4 EL Olivenöl<br>‣ 4 frische Lorbeerblätter<br>‣ 1 TL schwarze Pfefferkörner<br>‣ 300 ml Weißwein (trocken)<br>‣ 300 ml Gemüsebrühe<br>‣ Salz<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Die Muscheln waschen und putzen. Geöffnete Muscheln, welche sich auf leichten Druck hin nicht mehr schließen, aussortieren.<br><br>Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Sellerie waschen, putzen und in Scheibchen schneiden. Lauch putzen, in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und in einem Sieb gründlich waschen.<br><br>Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Mit Wein und Brühe ablöschen und alles zum Kochen bringen. Salzen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Muscheln zufügen, umrühren und einmal aufkochen lassen. Zugedeckt 3-4 Minuten gar ziehen lassen und dann in tiefen Tellern anrichten. Dabei ungeöffnete Muscheln aussortieren.<br></div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> </div> <div class="cb"></div> </div> <div id="LeftColumn" class="leftcolumn item_2" style="display:none;"> <div id="LeftLeftColumn"> <a href="#Quinoa_Spinat_Salat_mit_Chiasamen_und_hartgekochtem_Ei"> > Quinoa-Spinat-Salat mit Chiasamen und hartgekochtem Ei </a> <a href="#Toast_mit_Avocado_Spiegelei_und_Chiasamen"> > Toast mit Avocado, Spiegelei und Chiasamen </a> <a href="#Guacamole_Dip_mit_Chia_Samen_und_frischen_Chilischoten"> > Guacamole-Dip mit Chia-Samen und frischen Chilischoten </a> </div> <div id="LeftRightColumn"> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Quinoa_Spinat_Salat_mit_Chiasamen_und_hartgekochtem_Ei" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12346225_HiRes_Quinoa_Spinat_Salat_mit_Chiasamen_und_hartgekochtem_Ei_6fb769b4eb9b45d0b1bc59b1e5b08742_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Superfood Chiasamen<br></div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12346225_HiRes_Quinoa_Spinat_Salat_mit_Chiasamen_und_hartgekochtem_Ei_6fb769b4eb9b45d0b1bc59b1e5b08742_resized.jpg"> Quinoa-Spinat-Salat mit Chiasamen und hartgekochtem Ei</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 25 min<br>Garzeit: 25 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ 4 Eier<br>‣ 400 ml Gemüsebrühe<br>‣ 200 g Quinoa<br>‣ 1 rote Zwiebel<br>‣ 8 Radieschen<br>‣ 4 Handvoll Baby-Spinat<br>‣ ½ Zitrone (Saft)<br>‣ 1 EL Weißweinessig<br>‣ Salz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 4 EL Olivenöl<br>‣ 2 EL Distelöl<br>‣ 1-2 TL Chiasamen zum Bestreuen<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Die Eier in 7-8 Minuten wachsweich garen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Die Quinoa in einem Sieb abspülen und in der Brühe bei reduzierter Hitze ca. 15 Minuten garen.<br><br>Inzwischen die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Den Spinat waschen, verlesen und trockenschleudern. Die Eier pellen und quer halbieren.<br><br>Den Zitronensaft mit dem Essig, Salz, Pfeffer und beiden Ölen verquirlen. Das Dressing abschmecken. Die abgekühlte Quinoa mit einer Gabel auflockern und in eine Schüssel geben, Spinat, Radieschen und Zwiebelringe zufügen. Alles mit dem Dressing übergießen und vorsichtig durchmischen.<br><br>Den Salat abschmecken, in tiefe Teller verteilen, mit den Eihälften belegen und mit Chiasamen bestreut servieren.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Toast_mit_Avocado_Spiegelei_und_Chiasamen" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12346223_34fd73c165da4ad1b93052d1d31989b0_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Superfood Chiasamen</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12346223_34fd73c165da4ad1b93052d1d31989b0_resized.jpg"> Toast mit Avocado, Spiegelei und Chiasamen</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Vegetarisch<br><br>Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 10 min<br>Garzeit: 10 min<br>Schwierigkeitsgrad: einfach<br><br>Zutaten<br>‣ 1 Avocado<br>‣ 1 EL Limettensaft<br>‣ 4 Scheiben Bauernbrot<br>‣ 4 Eier<br>‣ Butter zum Braten<br>‣ Meersalz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 1 TL Chiasamen<br>‣ Fleur de Sel<br>‣ Gartenkresse<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel jeweils im Ganzen aus der Schale heben und in Scheiben schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.<br><br>Das Brot toasten. Die Eier in einer beschichteten Pfanne in etwas heißer Butter zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br><br>Eier und Avocadoscheiben auf den Broten verteilen, mit Chiasamen, Fleur de Sel und Gartenkresse bestreuen.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Guacamole_Dip_mit_Chia_Samen_und_frischen_Chilischoten" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12346224_HiRes_Guacamole_Dip_mit_Chiasamen_und_frischen_Chilischoten_c80f8bc06c754e5fb316b0475611645d_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Superfood Chiasamen</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12346224_HiRes_Guacamole_Dip_mit_Chiasamen_und_frischen_Chilischoten_c80f8bc06c754e5fb316b0475611645d_resized.jpg"> Guacamole-Dip mit Chia-Samen und frischen Chilischoten</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 15 min<br>Schwierigkeitsgrad: einfach<br><br>Zutaten<br>Für den Dip:<br>‣ ½ Handvoll Koriandergrün<br>‣ ¼ Handvoll Petersilie<br>‣ 1 Bio-Limette<br>‣ 1 rote Zwiebel<br>‣ 1 Knoblauchzehe<br>‣ 2 grüne Chilischoten<br>‣ 2 reife Avocados<br>‣ 3 EL Chiasamen<br>‣ Salz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 1 EL geriebener Parmesan<br><br>Zum Servieren:<br>‣ 1 Bio-Limette<br>‣ 1 rote Zwiebel<br>‣ Salzcracker zum Servieren<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Limette heiß waschen, trockentupfen, die Schale fein abreiben und die Limette auspressen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Chilis waschen, 1 Chili putzen und fein würfeln, die andere schräg in Ringe schneiden, dabei nach Belieben die Kerne entfernen.<br><br>Die Avocados halbieren, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch grob würfeln, sofort mit dem Limettensaft vermischen und mit einer Gabel fein zerdrücken. 2 EL Chiasamen, Limettenschale, Zwiebel-, Knoblauch- und Chiliwürfel sowie die Kräuter unterrühren. Die Guacamole salzen und pfeffern.<br><br>Die Limette heiß waschen und in Spalten schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Anschließend die Guacamole abschmecken und auf einem Teller anrichten. Dann mit den übrigen Chiasamen, dem Parmesan und den Chiliringen bestreuen. Zum Schluss die Guacamole mit den Crackern, den Limettenspalten und den Zwiebelringen servieren.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> </div> <div class="cb"></div> </div> <div id="LeftColumn" class="leftcolumn item_3" style="display:none;"> <div id="LeftLeftColumn"> <a href="#Honig_Kartoffelpfanne_mit_Zuckerhut_und_gebratenem_Speck"> > Honig-Kartoffelpfanne mit Zuckerhut und gebratenem Speck </a> <a href="#Fruchtiger_Zuckerhutsalat_mit_Weintrauben_und_Apfeln"> > Fruchtiger Zuckerhutsalat mit Weintrauben und Äpfeln </a> <a href="#Zuckerhut_Waldorf_Salat_mit_Birnen_und_Walnussen"> > Zuckerhut-Waldorf-Salat mit Birnen und Walnüssen </a> </div> <div id="LeftRightColumn"> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Honig_Kartoffelpfanne_mit_Zuckerhut_und_gebratenem_Speck" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12368776_f7ac9f05409647e79325b2bcf80bdcda_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Wir ziehen den (Zucker)Hut ...<br></div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12368776_f7ac9f05409647e79325b2bcf80bdcda_resized.jpg"> Honig-Kartoffelpfanne mit Zuckerhut und gebratenem Speck</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 30 min<br>Garzeit: 35 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ 1 ⅕ kg Pellkartoffeln (festkochend, vom Vortag)<br>‣ 2 kleine Zwiebeln<br>‣ ½ Kopf Zuckerhut<br>‣ 1 Pfirsich<br>‣ 2 EL Sonnenblumenöl<br>‣ 120 g Bacon in Scheiben<br>‣ 1 EL Honig<br>‣ Salz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 1 TL Thymian und für die Garnitur<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Zuckerhutsalat waschen, putzen und in die Blätter teilen. Trockenschleudern und in kleine Stücke schneiden.<br><br>Pfirsich waschen, trockentupfen, halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden.<br><br>In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Bacon darin knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebeln in der Pfanne goldbraun braten, anschließend herausnehmen.<br><br>Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter gelegentlichem Wenden goldgelb braten. Den Zuckerhutsalat, die Pfirsichstücke, den Honig und die gebratenen Zwiebeln zufügen und noch ca. 5 Minuten unter regelmäßigem Wenden mitbraten. Anschließend alles mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian würzen und abschmecken. Nun noch die Kartoffelpfanne mit Thymian fein garnieren und servieren.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Fruchtiger_Zuckerhutsalat_mit_Weintrauben_und_Apfeln" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12368774_ecdcaf58aec445eb9dc0c391dc6f4bfd_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Wir ziehen den (Zucker)Hut ...</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12368774_ecdcaf58aec445eb9dc0c391dc6f4bfd_resized.jpg"> Fruchtiger Zuckerhutsalat mit Weintrauben und Äpfeln</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Vegetarisch<br><br>Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 30 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ ½ Zuckerhutsalat<br>‣ ½ rote Zwiebel<br>‣ 200 g kernlose Weintrauben<br>‣ 1 Apfel mit roter Schale<br>‣ 4 EL Zitronensaft<br>‣ 2 EL Apfelessig<br>‣ 1 EL flüssigen Honig<br>‣ Salz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 3 EL Traubenkernöl<br>‣ 2 EL Walnussöl<br>‣ 2 EL geröstete Sonnenblumenkerne<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Zuckerhutsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Trauben waschen, abtropfen lassen und halbieren.<br><br>Apfel waschen, vierteln, entkernen, quer in Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft mischen.<br><br>In einer Schüssel 2 EL Zitronensaft mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer und beiden Ölen verquirlen. Das Dressing abschmecken. Die vorbereiteten Salatzutaten zum Dressing geben und alles gut vermischen.<br><br>Den Salat auf Tellern verteilen und mit Pfeffer übermahlen. Zum Schluss noch mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.<br></div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> <div class="" id="DefaultWrapper"> <div id="Zuckerhut_Waldorf_Salat_mit_Birnen_und_Walnussen" class="cuisine-sign"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12368787_b3b8a025984f48f1a719024c1c1456ec_resized.jpg"></div> <div class="cuisine-txt"> <div id="DefaultHeader"> <div class="period"><br>Wir ziehen den (Zucker)Hut ...</div> <div class="type"></div> <div class="author"></div> </div> <div id="DefaultTitle"><img src="http://telecran.tvbase.net/datas/Images/StockFood_12368787_b3b8a025984f48f1a719024c1c1456ec_resized.jpg"> Zuckerhut-Waldorf-Salat mit Birnen und Walnüssen</div> <div id="DefaultParagraphTitle"></div> <div id="DefaultParagraphSubTitle">Vegetarisch<br><br>Für 4 Personen<br>Zubereitungszeit: 30 min<br>Schwierigkeitsgrad: mittel<br><br>Zutaten<br>‣ ¼ kleiner Knollensellerie<br>‣ ½ Zuckerhutsalat<br>‣ 2-3 Birnen<br>‣ Zitronensaft<br>‣ 2 EL Crème fraîche<br>‣ 4 EL Sahne<br>‣ 2 EL Sonnenblumenöl<br>‣ 2 EL Walnussöl<br>‣ Salz<br>‣ Pfeffer aus der Mühle<br>‣ 1 Prise Zucker<br>‣ 80 g gehackte Walnusskerne<br>‣ Muskatnuss (gerieben)<br>‣ 1 EL Schnittlauch in Röllchen<br></div> <div id="DefaultParagraphContent">Den Sellerie putzen, waschen, trockentupfen und auf der Küchenreibe in feine Scheiben hobeln. Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. Die Birnen waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.<br><br>Die Crème fraîche mit der Sahne, beiden Ölen, Salz, Pfeffer, Zucker und 3 EL Zitronensaft glattrühren und das Dressing abschmecken. Den Sellerie und die Birnenscheiben rosettenartig auf Tellern auslegen. Den Salat mittig darauf verteilen. Alles mit Walnüssen bestreuen, mit dem Dressing beträufeln, mit Pfeffer übermahlen und etwas Muskat darüber reiben. Den Salat mit Schnittlauch bestreut servieren.</div> </div> <div class="cl"></div> <div class="cb"></div> </div> </div> <div class="cb"></div> </div> <div id="RightColumn"> <div id="WrapperArticles"> <div class="head title">Filmtipps des Tages</div> <div class="box"> <div class="article"> <div onclick="return TELECRAN_OpenPopinVideo('p2NJt78R');" class="imageWrapper" style="text-align:center"> <div class="hasvideo"></div> <img src="http://images.tvbase.net/v2/47354000-47354499/47354342250250.jpg" /> </div> <div class="intitule">Gullivers Reisen - Da kommt w... auf DISNEY CHANNEL um 20:15</div> </div> <div class="cb"></div> </div> </div> </div> <div class="cb"></div> </div> </div> <div id="Footer"> <div id="TopFooter"> <div class="first column"> <div class="socialWrapper"> <a href="https://www.facebook.com/telecran.luxemburg/?fref=ts" target="_blank" class="btn facebook"></a> <a href="https://twitter.com/Telecran_lu" target="_blank" class="btn twitter"></a> </div> </div> <div class="last column"> <div class="title">Navigation</div> <ul> <li><a href="/DE/tv" class="btn on">TV</a></li> <li><a href="/DE/cinecran" class="btn on">Cinécran</a></li> <li><a href="/DE/agenda" class="btn on">Agenda</a></li> <li><a href="/DE/concours" class="btn on">Gewinnspiele</a></li> <li style="display:none;"><a href="/DE/horoscope" class="btn on">Horoscope</a></li> <li><a href="/DE/cuisine" class="btn on">Kochen</a></li> <li><a href="https://aboshop.telecran.lu/" class="btn on">Abonnement</a></li> <li><div id="FlagWrapper"><a title="FR" class="btn flag fr off" href="/fr/cuisine"></a><a href="/de/cuisine" title="DE" class="btn flag de on"></a></div></li> </ul> </div> <div class="column"> <div class="title">Redaktion</div> <span>31, rue de Hollerich</span> <span>L-1741 Luxembourg</span> <span>Tel. 4993 1</span> <span><a href="/cdn-cgi/l/email-protection" class="__cf_email__" data-cfemail="a9ddccc5cccadbc8c7e9ddccc5cccadbc8c787c5dc">[email protected]</a></span> </div> <div class="column"> <div class="title">Anzeigen</div> <span class="bold">regie.lu</span> <span>31, rue de Hollerich</span> <span>L-1741 Luxembourg</span> <span>Tél 4993 9000</span> <span><a href="/cdn-cgi/l/email-protection" class="__cf_email__" data-cfemail="93e1f6f4faf6d3e1f6f4faf6bdffe6">[email protected]</a></span> </div> <div class="column"> <div class="title">Impressum</div> <span class="bold">Mediahuis Luxemburg S.A.</span> <span>ISSN 2418-4462</span> </div> <div class="cb"></div> </div> <div id="BottomFooter">© Mediahuis Luxemburg S.A. 2024</div> </div> <script data-cfasync="false" src="/cdn-cgi/scripts/5c5dd728/cloudflare-static/email-decode.min.js"></script><script> (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','https://www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-89032037-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); </script> </body> </html>