CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="el" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Μανσάφ - Βικιπαίδεια</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )elwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t.",".\t,"],"wgDigitTransformTable":["",""], "wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","Ιανουάριος","Φεβρουάριος","Μάρτιος","Απριλίου","Μαΐου","Ιουνίου","Ιουλίου","Αύγουστος","Σεπτέμβριος","Οκτώβριος","Νοέμβριος","Δεκέμβριος"],"wgRequestId":"58e9fdcd-57be-4535-98de-e8cb30e8797b","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Μανσάφ","wgTitle":"Μανσάφ","wgCurRevisionId":10828321,"wgRevisionId":10828321,"wgArticleId":708390,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Σελίδες με πηγές CS1 στα Αγγλικά (en)","Σελίδες με πηγές CS1 στα Αραβικά (ar)","Σελίδα που χρησιμοποιεί δεδομένα των Wikidata/P373","Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα αραβικά", "Τρόφιμα με βάση το ρύζι","Ιορδανική κουζίνα","Αραβική κουζίνα","Αραβικές εκφράσεις","Παλαιστινιακή κουζίνα","Λεβαντίνικη κουζίνα"],"wgPageViewLanguage":"el","wgPageContentLanguage":"el","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Μανσάφ","wgRelevantArticleId":708390,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"el","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"el"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":20000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgCentralAuthMobileDomain":false, "wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q3273642","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false,"wgSiteNoticeId":"2.74"};RLSTATE={"ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready", "ext.wikimediaBadges":"ready","ext.dismissableSiteNotice.styles":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","mediawiki.page.media","site","mediawiki.page.ready","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.imagelinks","ext.gadget.wikibugs","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","wikibase.sidebar.tracking","ext.dismissableSiteNotice"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=el&modules=ext.cite.styles%7Cext.dismissableSiteNotice.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=el&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=el&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.4"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Μανσάφ - Βικιπαίδεια"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//el.m.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Επεξεργασία" href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Βικιπαίδεια (el)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//el.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.el"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Βικιπαίδεια ροή Atom" href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%83%CF%86%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%82%CE%91%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Μανσάφ rootpage-Μανσάφ skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Μετάβαση στο περιεχόμενο</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Ιστότοπος"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Κύριο μενού" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Κύριο μενού</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Κύριο μενού</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">απόκρυψη</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Πλοήγηση </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%9A%CF%8D%CF%81%CE%B9%CE%B1" title="Επισκεφθείτε την αρχική σελίδα [z]" accesskey="z"><span>Κύρια πύλη</span></a></li><li id="n-Θεματικές-πύλες" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%98%CE%AD%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1"><span>Θεματικές πύλες</span></a></li><li id="n-Featuredcontent" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%A0%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%B5%CE%B2%CE%BB%CE%B7%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%B1_%CE%BB%CE%AE%CE%BC%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1"><span>Προβεβλημένα λήμματα</span></a></li><li id="n-currentevents" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%A4%CF%81%CE%AD%CF%87%CE%BF%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CE%B3%CE%B5%CE%B3%CE%BF%CE%BD%CF%8C%CF%84%CE%B1" title="Βρείτε βασικές πληροφορίες για τρέχοντα γεγονότα"><span>Τρέχοντα γεγονότα</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A4%CF%85%CF%87%CE%B1%CE%AF%CE%B1" title="Φόρτωση μιας τυχαίας σελίδας [x]" accesskey="x"><span>Τυχαίο λήμμα</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-Συμμετοχή" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-Συμμετοχή" > <div class="vector-menu-heading"> Συμμετοχή </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%92%CE%BF%CE%AE%CE%B8%CE%B5%CE%B9%CE%B1" title="Το μέρος για να βρείτε αυτό που ψάχνετε"><span>Βοήθεια</span></a></li><li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7_%CE%9A%CE%BF%CE%B9%CE%BD%CF%8C%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B1%CF%82" title="Σχετικά με το εγχείρημα, τι μπορείτε να κάνετε, πού μπορείτε να βρείτε τι"><span>Πύλη Κοινότητας</span></a></li><li id="n-pump" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%91%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AC"><span>Αγορά</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%83%CF%86%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%82%CE%91%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82" title="Λίστα πρόσφατων αλλαγών στο wiki [r]" accesskey="r"><span>Πρόσφατες αλλαγές</span></a></li><li id="n-Επικοινωνία" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%95%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%B9%CE%BD%CF%89%CE%BD%CE%AF%CE%B1"><span>Επικοινωνία</span></a></li><li id="n-Δωρεές" class="mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserLandingPage?uselang=el&country=GR"><span>Δωρεές</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%9A%CF%8D%CF%81%CE%B9%CE%B1" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Βικιπαίδεια" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-el.svg" style="width: 7.5em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="Η Ελεύθερη Εγκυκλοπαίδεια" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-el.svg" width="120" height="10" style="width: 7.5em; height: 0.625em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%91%CE%BD%CE%B1%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%B7" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Αναζήτηση στη Βικιπαίδεια [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Αναζήτηση</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Αναζήτηση σε Βικιπαίδεια" aria-label="Αναζήτηση σε Βικιπαίδεια" autocapitalize="sentences" title="Αναζήτηση στη Βικιπαίδεια [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Ειδικό:Αναζήτηση"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Αναζήτηση</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Προσωπικά εργαλεία"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Εμφάνιση"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Change the appearance of the page's font size, width, and color" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Εμφάνιση" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Εμφάνιση</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_el.wikipedia.org&uselang=el" class=""><span>Δωρεές</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%94%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1%CE%9B%CE%BF%CE%B3%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B1%CF%83%CE%BC%CE%BF%CF%8D&returnto=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" title="Σας ενθαρρύνουμε να δημιουργήσετε ένα λογαριασμό και να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό" class=""><span>Δημιουργία λογαριασμού</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%8D%CE%BD%CE%B4%CE%B5%CF%83%CE%B7%CE%A7%CF%81%CE%AE%CF%83%CF%84%CE%B7&returnto=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" title="Σας ενθαρρύνουμε να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό [o]" accesskey="o" class=""><span>Σύνδεση</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Περισσότερες επιλογές" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Προσωπικά εργαλεία" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Προσωπικά εργαλεία</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Μενού χρήστη" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_el.wikipedia.org&uselang=el"><span>Δωρεές</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%94%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1%CE%9B%CE%BF%CE%B3%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B1%CF%83%CE%BC%CE%BF%CF%8D&returnto=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" title="Σας ενθαρρύνουμε να δημιουργήσετε ένα λογαριασμό και να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό"><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>Δημιουργία λογαριασμού</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%8D%CE%BD%CE%B4%CE%B5%CF%83%CE%B7%CE%A7%CF%81%CE%AE%CF%83%CF%84%CE%B7&returnto=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" title="Σας ενθαρρύνουμε να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>Σύνδεση</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Σελίδες για αποσυνδεμένους συντάκτες <a href="/wiki/%CE%92%CE%BF%CE%AE%CE%B8%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%95%CE%B9%CF%83%CE%B1%CE%B3%CF%89%CE%B3%CE%AE" aria-label="Μάθετε περισσότερα σχετικά με την επεξεργασία"><span>μάθετε περισσότερα</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%9F%CE%B9%CE%A3%CF%85%CE%BD%CE%B5%CE%B9%CF%83%CF%86%CE%BF%CF%81%CE%AD%CF%82%CE%9C%CE%BF%CF%85" title="Μια λίστα με τις επεξεργασίες που έγιναν από αυτή τη διεύθυνση IP [y]" accesskey="y"><span>Συνεισφορές</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%97%CE%A3%CF%85%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%AE%CE%9C%CE%BF%CF%85" title="Συζήτηση σχετικά με τις αλλαγές που έγιναν από αυτή τη διεύθυνση IP [n]" accesskey="n"><span>Συζήτηση για αυτή την IP</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"><div id="mw-dismissablenotice-anonplace"></div><script>(function(){var node=document.getElementById("mw-dismissablenotice-anonplace");if(node){node.outerHTML="\u003Cdiv class=\"mw-dismissable-notice\"\u003E\u003Cdiv class=\"mw-dismissable-notice-close\"\u003E[\u003Ca tabindex=\"0\" role=\"button\"\u003Eκλείσιμο\u003C/a\u003E]\u003C/div\u003E\u003Cdiv class=\"mw-dismissable-notice-body\"\u003E\u003C!-- CentralNotice --\u003E\u003Cdiv id=\"localNotice\" data-nosnippet=\"\"\u003E\u003Cdiv class=\"sitenotice\" lang=\"el\" dir=\"ltr\"\u003E\u003Cdiv style=\"border: solid 1px #333; border-radius: 0.5em;box-shadow: 0 4px 4px #999; background:#FCFFE5; margin-bottom: 1.5em; display: table; width: 100%;padding-top:5px;text-align: center;\"\u003E\n\u003Cdiv style=\"display: table-cell; vertical-align: middle;\"\u003E\u003Cspan typeof=\"mw:File\"\u003E\u003Ca href=\"/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%9C%CE%AE%CE%BD%CE%B1%CF%82_%CE%91%CF%83%CE%AF%CE%B1%CF%82_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CF%82\" title=\"Βικιπαίδεια:Μήνας Ασίας της Βικιπαίδειας\"\u003E\u003Cimg alt=\"Wikipedia Asian Month\" src=\"//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Asian_month_banner_logo.svg/500px-Asian_month_banner_logo.svg.png\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"129\" class=\"mw-file-element\" srcset=\"//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Asian_month_banner_logo.svg/750px-Asian_month_banner_logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Asian_month_banner_logo.svg/1000px-Asian_month_banner_logo.svg.png 2x\" data-file-width=\"3047\" data-file-height=\"789\" /\u003E\u003C/a\u003E\u003C/span\u003E \u003Cspan style=\"margin-left:2em;\"\u003E\u003Ca href=\"/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%9C%CE%AE%CE%BD%CE%B1%CF%82_%CE%91%CF%83%CE%AF%CE%B1%CF%82_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CF%82\" title=\"Βικιπαίδεια:Μήνας Ασίας της Βικιπαίδειας\"\u003E\u003Cspan class=\"mw-ui-button mw-ui-progressive mw-ui\"\u003EΛάβετε μέρος\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E\u003C/span\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E";}}());</script></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Ιστότοπος"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Περιεχόμενα" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Περιεχόμενα</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">απόκρυψη</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Αρχή</div> </a> </li> <li id="toc-Ιστορία" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Ιστορία"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>Ιστορία</span> </div> </a> <ul id="toc-Ιστορία-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Παρασκευή" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Παρασκευή"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>Παρασκευή</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Παρασκευή-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Εναλλαγή Παρασκευή υποενότητας</span> </button> <ul id="toc-Παρασκευή-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Τζαμίντ" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Τζαμίντ"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1</span> <span>Τζαμίντ</span> </div> </a> <ul id="toc-Τζαμίντ-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Μαγείρεμα" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Μαγείρεμα"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.2</span> <span>Μαγείρεμα</span> </div> </a> <ul id="toc-Μαγείρεμα-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Πολιτισμός_και_παράδοση" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Πολιτισμός_και_παράδοση"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>Πολιτισμός και παράδοση</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Πολιτισμός_και_παράδοση-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Εναλλαγή Πολιτισμός και παράδοση υποενότητας</span> </button> <ul id="toc-Πολιτισμός_και_παράδοση-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Το_εθνικό_πιάτο_της_Ιορδανίας" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Το_εθνικό_πιάτο_της_Ιορδανίας"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>Το εθνικό πιάτο της Ιορδανίας</span> </div> </a> <ul id="toc-Το_εθνικό_πιάτο_της_Ιορδανίας-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Περιοχές_και_παραλλαγές" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Περιοχές_και_παραλλαγές"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>Περιοχές και παραλλαγές</span> </div> </a> <ul id="toc-Περιοχές_και_παραλλαγές-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Δείτε_επίσης" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Δείτε_επίσης"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Δείτε επίσης</span> </div> </a> <ul id="toc-Δείτε_επίσης-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Παραπομπές" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Παραπομπές"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Παραπομπές</span> </div> </a> <ul id="toc-Παραπομπές-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Περιεχόμενα" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Εναλλαγή του πίνακα περιεχομένων" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Εναλλαγή του πίνακα περιεχομένων</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Μανσάφ</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Μεταβείτε σε ένα λήμμα σε άλλη γλώσσα. Διαθέσιμο σε 23 γλώσσες" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-23" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">23 γλώσσες</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81" title="منسف – Αραβικά" lang="ar" hreflang="ar" data-title="منسف" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="Αραβικά" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81" title="منسف – Egyptian Arabic" lang="arz" hreflang="arz" data-title="منسف" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="Egyptian Arabic" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B0%D1%84" title="Мансаф – Βουλγαρικά" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Мансаф" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="Βουλγαρικά" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Τσεχικά" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="Τσεχικά" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Γερμανικά" lang="de" hreflang="de" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="Γερμανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Αγγλικά" lang="en" hreflang="en" data-title="Mansaf" data-language-autonym="English" data-language-local-name="Αγγλικά" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Ισπανικά" lang="es" hreflang="es" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="Ισπανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Βασκικά" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="Βασκικά" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81" title="منسف – Περσικά" lang="fa" hreflang="fa" data-title="منسف" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="Περσικά" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Γαλλικά" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="Γαλλικά" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%9E%D7%A0%D7%A1%D7%A3" title="מנסף – Εβραϊκά" lang="he" hreflang="he" data-title="מנסף" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="Εβραϊκά" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Ινδονησιακά" lang="id" hreflang="id" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="Ινδονησιακά" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Ιταλικά" lang="it" hreflang="it" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="Ιταλικά" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%95" title="マンサフ – Ιαπωνικά" lang="ja" hreflang="ja" data-title="マンサフ" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="Ιαπωνικά" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Ιαβανικά" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="Ιαβανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%8C%EC%82%AC%ED%94%84" title="만사프 – Κορεατικά" lang="ko" hreflang="ko" data-title="만사프" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="Κορεατικά" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Mansafas" title="Mansafas – Λιθουανικά" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Mansafas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="Λιθουανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Νορβηγικά Μποκμάλ" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="Νορβηγικά Μποκμάλ" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Πορτογαλικά" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="Πορτογαλικά" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Ρουμανικά" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="Ρουμανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B0%D1%84" title="Мансаф – Ρωσικά" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Мансаф" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="Ρωσικά" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Mansaf" title="Mansaf – Τουρκικά" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Mansaf" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="Τουρκικά" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%B0%D1%84" title="Менсаф – Ουκρανικά" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Менсаф" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="Ουκρανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q3273642#sitelinks-wikipedia" title="Επεξεργασία διαγλωσσικών συνδέσεων" class="wbc-editpage">Επεξεργασία συνδέσμων</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Ονοματοχώροι"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" title="Προβολή της σελίδας περιεχομένου [c]" accesskey="c"><span>Λήμμα</span></a></li><li id="ca-talk" class="new vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%A3%CF%85%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%B7:%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&redlink=1" rel="discussion" class="new" title="Συζήτηση για τη σελίδα περιεχομένου (δεν έχει γραφτεί ακόμα) [t]" accesskey="t"><span>Συζήτηση</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Αλλαγή παραλλαγής γλώσσας" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Ελληνικά</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Προβολές"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86"><span>Ανάγνωση</span></a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit" title="Επεξεργασία αυτής της σελίδας [v]" accesskey="v"><span>Επεξεργασία</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit" title="Επεξεργασία του πηγαίου κώδικα της σελίδας [e]" accesskey="e"><span>Επεξεργασία κώδικα</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=history" title="Παλιές αναθεωρήσεις της σελίδας [h]" accesskey="h"><span>Προβολή ιστορικού</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Εργαλεία σελίδων"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Εργαλεία" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Εργαλεία</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Εργαλεία</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">απόκρυψη</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Περισσότερες επιλογές" > <div class="vector-menu-heading"> Ενέργειες </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86"><span>Ανάγνωση</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit" title="Επεξεργασία αυτής της σελίδας [v]" accesskey="v"><span>Επεξεργασία</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit" title="Επεξεργασία του πηγαίου κώδικα της σελίδας [e]" accesskey="e"><span>Επεξεργασία κώδικα</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=history"><span>Προβολή ιστορικού</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Γενικά </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A4%CE%B9%CE%A3%CF%85%CE%BD%CE%B4%CE%AD%CE%B5%CE%B9%CE%95%CE%B4%CF%8E/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" title="Κατάλογος όλων των σελίδων wiki που έχουν συνδέσμους προς εδώ [j]" accesskey="j"><span>Συνδέσεις προς εδώ</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%85%CE%BD%CE%B4%CE%B5%CE%B4%CE%B5%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%B5%CF%82%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%83%CF%86%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%82%CE%91%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" rel="nofollow" title="Πρόσφατες αλλαγές σε σελίδες που παραπέμπουν οι σύνδεσμοι αυτής της σελίδας [k]" accesskey="k"><span>Σχετικές αλλαγές</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%82" title="Κατάλογος με όλες τις ειδικές σελίδες [q]" accesskey="q"><span>Ειδικές σελίδες</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&oldid=10828321" title="Μόνιμος σύνδεσμος προς αυτήν την αναθεώρηση αυτής της σελίδας"><span>Σταθερός σύνδεσμος</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=info" title="Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη σελίδα"><span>Πληροφορίες σελίδας</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B1%CF%81%CE%B1%CF%80%CE%BF%CE%BC%CF%80%CE%AE%CE%91%CF%85%CF%84%CE%AE%CE%A4%CE%B7%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B1&page=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&id=10828321&wpFormIdentifier=titleform" title="Πληροφορίες για το πώς να δημιουργήσετε παραπομπή αυτής της σελίδας"><span>Παραπομπή</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fel.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25CE%259C%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2583%25CE%25AC%25CF%2586"><span>Λάβετε συντομευμένη διεύθυνση URL</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:QrCode&url=https%3A%2F%2Fel.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25CE%259C%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2583%25CE%25AC%25CF%2586"><span>Λήψη κωδικού QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Εκτύπωση/εξαγωγή </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%85%CE%BB%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%AE&bookcmd=book_creator&referer=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86"><span>Δημιουργία βιβλίου</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:DownloadAsPdf&page=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=show-download-screen"><span>Κατέβασμα ως PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&printable=yes" title="Εκτυπώσιμη έκδοση αυτής της σελίδας [p]" accesskey="p"><span>Εκτυπώσιμη έκδοση</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> Σε άλλα εγχειρήματα </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Mansaf" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q3273642" title="Σύνδεσμος προς το συνδεδεμένο αντικείμενο δεδομένων [g]" accesskey="g"><span>Αντικείμενο Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Εργαλεία σελίδων"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Εμφάνιση"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Εμφάνιση</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">απόκρυψη</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="el" dir="ltr"><table class="infobox hrecipe adr" style="line-height:1.5em;width:22em;font-size:88%"><caption class="fn" style="font-size:125%;font-weight:bold">Μανσάφ</caption><tbody><tr><th colspan="2" style="text-align:center">Προέλευση</th></tr><tr class="note"><th scope="row" style="text-align:left">Τόπος προέλευσης</th><td class="country-name"><a href="/wiki/%CE%99%CE%BF%CF%81%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1" title="Ιορδανία">Ιορδανία</a></td></tr><tr><th scope="row" style="text-align:left">Περιοχή</th><td class="region"><a href="/wiki/%CE%9C%CE%AD%CF%83%CE%B7_%CE%91%CE%BD%CE%B1%CF%84%CE%BF%CE%BB%CE%AE" title="Μέση Ανατολή">Μέση Ανατολή</a> και <a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%AF%CE%B1" title="Αραβία">Αραβία</a></td></tr><tr><th colspan="2" style="text-align:center">Πληροφορίες</th></tr><tr><th scope="row" style="text-align:left">Πιάτο</th><td>κυρίως πιάτο</td></tr><tr><th scope="row" style="text-align:left">Κύρια συστατικά</th><td class="ingredient"><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CE%BD%CE%AF" class="mw-redirect" title="Αρνί">αρνί</a>, <a href="/w/index.php?title=%CE%A4%CE%B6%CE%B1%CE%BC%CE%AF%CE%BD%CF%84&action=edit&redlink=1" class="new" title="Τζαμίντ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">τζαμίντ</a>, <a href="/wiki/%CE%A1%CF%8D%CE%B6%CE%B9" title="Ρύζι">ρύζι</a> ή <a href="/wiki/%CE%A0%CE%BB%CE%B9%CE%B3%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%B9" title="Πλιγούρι">πλιγούρι</a>, πίτα</td></tr><tr><td colspan="2" style="text-align:center"><span typeof="mw:File"><span title="Commons page"><img alt="Commons page" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/12px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="12" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/18px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/24px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span> <span class="wddata"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/category:Mansaf" class="extiw" title="commons:category:Mansaf">Σχετικά πολυμέσα</a></span></td></tr><tr><td colspan="2" style="text-align:center"><a class="external text" href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:ItemByTitle?site=elwiki&uselang=el&page=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86">δεδομένα</a> <span style="font-size:0.8em;">(<a href="/wiki/%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF:%CE%A0%CE%BB%CE%B7%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82_%CE%AD%CF%84%CE%BF%CE%B9%CE%BC%CE%BF%CF%85_%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%B7%CF%84%CE%BF%CF%8D" title="Πρότυπο:Πληροφορίες έτοιμου φαγητού">π</a>)</span></td></tr></tbody></table><p>Το <b>μανσάφ</b> (<a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%B3%CE%BB%CF%8E%CF%83%CF%83%CE%B1" title="Αραβική γλώσσα">αραβικά</a>: <span lang="ar" dir="ltr"><big>منسف</big></span>‎‎) είναι ένα παραδοσιακό <a href="/w/index.php?title=%CE%91%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Αραβική κουζίνα (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">αραβικό πιάτο</a> φτιαγμένο από αρνί μαγειρεμένο σε σάλτσα στραγγιστού γιαουρτιού, που έχει υποστεί ζύμωση, και σερβίρεται με <a href="/wiki/%CE%A1%CF%8D%CE%B6%CE%B9" title="Ρύζι">ρύζι</a> ή <a href="/wiki/%CE%A0%CE%BB%CE%B9%CE%B3%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%B9" title="Πλιγούρι">πλιγούρι</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλη την <a href="/wiki/%CE%9B%CE%B5%CE%B2%CE%AC%CE%BD%CF%84%CE%B5%CF%82" title="Λεβάντες">Ανατολή</a>. Θεωρείται το εθνικό πιάτο της <a href="/wiki/%CE%99%CE%BF%CF%81%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1" title="Ιορδανία">Ιορδανίας</a> και εντοπίζεται επίσης στο <a href="/wiki/%CE%99%CF%81%CE%AC%CE%BA" title="Ιράκ">Ιράκ</a>, τη <a href="/wiki/%CE%A3%CF%85%CF%81%CE%AF%CE%B1" title="Συρία">Συρία</a> και τη <a href="/wiki/%CE%A3%CE%B1%CE%BF%CF%85%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%91%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%AF%CE%B1" title="Σαουδική Αραβία">Σαουδική Αραβία</a>,<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> καθώς και στην <a href="/wiki/%CE%9A%CF%81%CE%AC%CF%84%CE%BF%CF%82_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%A0%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AF%CE%BD%CE%B7%CF%82" title="Κράτος της Παλαιστίνης">Παλαιστίνη</a> και το <a href="/wiki/%CE%99%CF%83%CF%81%CE%B1%CE%AE%CE%BB" title="Ισραήλ">Ισραήλ</a>. Το όνομα του πιάτου προέρχεται από τον όρο "μεγάλος δίσκος" ή "μεγάλο πιάτο".<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ιστορία"><span id=".CE.99.CF.83.CF.84.CE.BF.CF.81.CE.AF.CE.B1"></span>Ιστορία</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=1" title="Επεξεργασία ενότητας: Ιστορία" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=1" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Ιστορία"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Το πρωτότυπο ποιμενικό βεδουίνικο μανσάφ υπέστη σημαντικές αλλαγές τον 20ό αιώνα. </p><p>Το πιάτο λέγεται ότι αρχικά φτιαχνόταν με απλά <a href="/wiki/%CE%9A%CF%81%CE%AD%CE%B1%CF%82" title="Κρέας">κρέας</a> (<a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CE%BC%CE%AE%CE%BB%CE%B1" title="Καμήλα">καμήλα</a> ή αρνί), ζωμό κρέατος ή <a href="/w/index.php?title=%CE%92%CE%BF%CF%8D%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF_%CE%B3%CE%BA%CE%B9&action=edit&redlink=1" class="new" title="Βούτυρο γκι (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">βούτυρο γκι</a> (διαυγές <a href="/wiki/%CE%92%CE%BF%CF%8D%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF" title="Βούτυρο">βούτυρο</a>) και <a href="/wiki/%CE%A8%CF%89%CE%BC%CE%AF" title="Ψωμί">ψωμί</a>.<sup id="cite_ref-Massad1998_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Massad1998-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Μετά την εκλαΐκευση του ρυζιού στη βόρεια Ιορδανία τη δεκαετία του '20, το ρύζι εισήχθη σταδιακά στο πιάτο: αρχικά αναμίχθηκε με πλιγούρι και αργότερα υπήρχε μόνο του, έως ότου το πιάτο έφτασε στη σύγχρονη ενσάρκωσή του με βάση το άσπρο ρύζι. Ομοίως, η σάλτσα τζαμίντ είναι μια πρόσφατη εξέλιξη, καθώς οι <a href="/wiki/%CE%92%CE%B5%CE%B4%CE%BF%CF%85%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CE%B9" title="Βεδουίνοι">Βεδουίνοι</a> δεν είχαν ιστορικά τζαμίντ στα μαγειρεμένα γεύματά τους μέχρι τη σύγχρονη "εξημέρωσή" τους. <sup id="cite_ref-Massad1_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Massad1-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Παρασκευή"><span id=".CE.A0.CE.B1.CF.81.CE.B1.CF.83.CE.BA.CE.B5.CF.85.CE.AE"></span>Παρασκευή</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=2" title="Επεξεργασία ενότητας: Παρασκευή" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=2" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Παρασκευή"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Τζαμίντ"><span id=".CE.A4.CE.B6.CE.B1.CE.BC.CE.AF.CE.BD.CF.84"></span>Τζαμίντ</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=3" title="Επεξεργασία ενότητας: Τζαμίντ" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=3" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Τζαμίντ"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF:Jameed.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Jameed.JPG/220px-Jameed.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Jameed.JPG/330px-Jameed.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Jameed.JPG/440px-Jameed.JPG 2x" data-file-width="2592" data-file-height="1944" /></a><figcaption> Το <a href="/wiki/%CE%91%CE%BB_%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%AC%CE%BA" title="Αλ Καράκ">Αλ Καράκ</a> στην Ιορδανία είναι γνωστό ότι παράγει την καλύτερη ποιότητα τζαμίντ.</figcaption></figure> <p>Το τζαμίντ είναι ένα σκληρό στραγγιστό <a href="/wiki/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%BF%CF%8D%CF%81%CF%84%CE%B9" title="Γιαούρτι">γιαούρτι,</a> που παρασκευάζεται με βρασμό του αιγοπρόβειου <a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CF%83%CE%AF%CE%BA%CE%B1" title="Κατσίκα">γάλακτος</a>, το οποίο στη συνέχεια αφήνεται να στεγνώσει και να περάσει από ζύμωση.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Το μείγμα στη συνέχεια φυλάσσεται σε ένα λεπτό πανί τυριού για να φτιάξει ένα παχύ <a href="/wiki/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%BF%CF%8D%CF%81%CF%84%CE%B9" title="Γιαούρτι">γιαούρτι</a>. Προστίθεται <a href="/wiki/%CE%91%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B9" title="Αλάτι">αλάτι</a> καθημερινά για να πυκνώσει το γιαούρτι ακόμη περισσότερο για μερικές ημέρες, το οποίο στη συνέχεια γίνεται πολύ πυκνό και διαμορφώνεται σε στρογγυλές μπάλες. Η πόλη <a href="/wiki/%CE%91%CE%BB_%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%AC%CE%BA" title="Αλ Καράκ">Αλ Καράκ</a> στην Ιορδανία έχει τη φήμη για την παραγωγή του πιο ποιοτικού τζαμίντ.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Μαγείρεμα"><span id=".CE.9C.CE.B1.CE.B3.CE.B5.CE.AF.CF.81.CE.B5.CE.BC.CE.B1"></span>Μαγείρεμα</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=4" title="Επεξεργασία ενότητας: Μαγείρεμα" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=4" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Μαγείρεμα"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Ετοιμάζεται ένας ζωμός τζαμίντ και μαγειρεύονται τα κομμάτια του αρνιού μέσα σε αυτόν. Το πιάτο σερβίρεται σε μία μεγάλη πιατέλα πάνω σε μια στρώση λεπτής πίτας (<a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CF%81%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CE%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="Μαρκούκ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">μαρκούκ</a>) και από πάνω προστίθεται ρύζι και στη συνέχεια το κρέας, γαρνιρισμένο με <a href="/wiki/%CE%91%CE%BC%CF%85%CE%B3%CE%B4%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%AC" title="Αμυγδαλιά">αμύγδαλα</a> και <a href="/wiki/%CE%9A%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%BD%CE%AC%CF%81%CE%B9" title="Κουκουνάρι">κουκουνάρια</a>. Στο τέλος η κρεμώδης σάλτσα τζαμίντ χύνεται στην κορυφή του πιάτου.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Πολιτισμός_και_παράδοση"><span id=".CE.A0.CE.BF.CE.BB.CE.B9.CF.84.CE.B9.CF.83.CE.BC.CF.8C.CF.82_.CE.BA.CE.B1.CE.B9_.CF.80.CE.B1.CF.81.CE.AC.CE.B4.CE.BF.CF.83.CE.B7"></span>Πολιτισμός και παράδοση</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=5" title="Επεξεργασία ενότητας: Πολιτισμός και παράδοση" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=5" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Πολιτισμός και παράδοση"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF:Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_(6).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%286%29.jpg/220px-Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%286%29.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%286%29.jpg/330px-Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%286%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%286%29.jpg/440px-Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%286%29.jpg 2x" data-file-width="3240" data-file-height="4320" /></a><figcaption> Γυναίκα στην <a href="/wiki/%CE%A0%CE%AD%CF%84%CF%81%CE%B1_%CE%99%CE%BF%CF%81%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1%CF%82" title="Πέτρα Ιορδανίας">Πέτρα</a> προετοιμάζει μανσάφ με αρνί και κοτόπουλο</figcaption></figure> <p>Το μανσάφ συνδέεται με έναν παραδοσιακό ιορδανικό πολιτισμό, που βασίζεται σε έναν αγροτικό ποιμενικό τρόπο ζωής, στον οποίο το κρέας και το γιαούρτι είναι άμεσα διαθέσιμα. </p><p>Το μανσάφ σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις όπως γάμους, γεννήσεις και αποφοιτήσεις, ή για να τιμήσει έναν επισκέπτη, και σε μεγάλες γιορτές όπως το <a href="/wiki/%CE%99%CE%BD%CF%84_%CE%B1%CE%BB-%CF%86%CE%B9%CF%84%CF%81" title="Ιντ αλ-φιτρ">Ιντ αλ Φιτρ</a>, το <a href="/wiki/%CE%99%CE%BD%CF%84_%CE%B1%CE%BB-%CE%B1%CE%BD%CF%84%CF%87%CE%AC" title="Ιντ αλ-αντχά">Ιντ αλ Αντχά</a>, τα<a href="/wiki/%CE%A7%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%CE%B3%CE%B5%CE%BD%CE%BD%CE%B1" title="Χριστούγεννα">Χριστούγεννα</a>, το <a href="/wiki/%CE%A0%CE%AC%CF%83%CF%87%CE%B1" title="Πάσχα">Πάσχα</a> και η Ημέρα Ανεξαρτησίας της Ιορδανίας. Τρώγεται παραδοσιακά συλλογικά από μια μεγάλη πιατέλα σε <a href="/wiki/%CE%92%CE%B5%CE%B4%CE%BF%CF%85%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CE%B9" title="Βεδουίνοι">βεδουίνικο</a> και αγροτικό στιλ: όλοι γύρω από την πιατέλα με το αριστερό χέρι πίσω στην πλάτη και χρησιμοποιώντας το δεξί χέρι αντί για μαχαιροπήρουνα.<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Δεδομένου ότι το μανσάφ ήταν αρχικά δημοφιλές μεταξύ των Βεδουίνων, πολλές από τις παραδόσεις, που χρησιμοποίησαν εκείνοι, εξακολουθούν να υπάρχουν και σήμερα. Ο δίσκος, που περιέχει το μανσάφ, τοποθετείται σε ένα τραπέζι, όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονται γύρω του, ενώ στέκονται όρθιοι. Το μανσάφ πρέπει να τρώγεται με τη χρήση του δεξιού χεριού, ενώ το αριστερό βρίσκεται πίσω από την πλάτη του ατόμου. Το χέρι χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει μπάλες ρυζιού και στη συνέχεια η μπάλα τοποθετείται στο στόμα με τη χρήση τριών δακτύλων. Θεωρείται άσχημο να φυσάει κανείς την μπάλα ρυζιού να κρυώσει, ανεξάρτητα το πόσο ζεστή είναι. Πολλές από αυτές τις παραδόσεις υφίστανται ακόμη. Ωστόσο, μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε πιάτα, με κουτάλι.<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Το_εθνικό_πιάτο_της_Ιορδανίας"><span id=".CE.A4.CE.BF_.CE.B5.CE.B8.CE.BD.CE.B9.CE.BA.CF.8C_.CF.80.CE.B9.CE.AC.CF.84.CE.BF_.CF.84.CE.B7.CF.82_.CE.99.CE.BF.CF.81.CE.B4.CE.B1.CE.BD.CE.AF.CE.B1.CF.82"></span>Το εθνικό πιάτο της Ιορδανίας</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=6" title="Επεξεργασία ενότητας: Το εθνικό πιάτο της Ιορδανίας" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=6" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Το εθνικό πιάτο της Ιορδανίας"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Αν και το μανσάφ αναφέρεται συχνά ως "εθνικό πιάτο" της Ιορδανίας, το μανσάφ δεν είναι ένα πραγματικά "παραδοσιακό" πιάτο, αλλά μάλλον ένα πιο πρόσφατο φαγητό, που αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια της <a href="/wiki/%CE%95%CE%BC%CE%B9%CF%81%CE%AC%CF%84%CE%BF_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%A5%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BF%CF%81%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1%CF%82" title="Εμιράτο της Υπεριορδανίας">χασεμιτικής</a> εποχής των αρχών του 20ού αιώνα και στη συνέχεια αναδείχθηκε ως εθνικό πιάτο μετά την <a href="/w/index.php?title=%CE%99%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1_%CF%84%CE%B7%CF%82_%CE%99%CE%BF%CF%81%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1%CF%82&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ιστορία της Ιορδανίας (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">ανεξαρτησία</a>. Η τρέχουσα μορφή του μανσάφ διαφέρει από τις συνταγές της εποχής της ανεξαρτησίας και πρωτύτερα, αλλά απεικονίζεται από το κράτος ως ένα πιάτο που είναι και εθνικό και βεδουίνικη παράδοση<sup id="cite_ref-Massad1_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-Massad1-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, παρόλο που ιστορικά είναι επίσης πιάτο των αγροτών και των Βεδουίνων των γειτονικών περιοχών του <a href="/wiki/%CE%99%CF%83%CF%81%CE%B1%CE%AE%CE%BB" title="Ισραήλ">Ισραήλ</a> και της <a href="/wiki/%CE%A3%CF%85%CF%81%CE%AF%CE%B1" title="Συρία">Συρίας</a>. <sup id="cite_ref-Massad_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Massad-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <sup id="cite_ref-Heacock2008_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-Heacock2008-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Περιοχές_και_παραλλαγές"><span id=".CE.A0.CE.B5.CF.81.CE.B9.CE.BF.CF.87.CE.AD.CF.82_.CE.BA.CE.B1.CE.B9_.CF.80.CE.B1.CF.81.CE.B1.CE.BB.CE.BB.CE.B1.CE.B3.CE.AD.CF.82"></span>Περιοχές και παραλλαγές</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=7" title="Επεξεργασία ενότητας: Περιοχές και παραλλαγές" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=7" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Περιοχές και παραλλαγές"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF:Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_(8).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%288%29.jpg/220px-Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%288%29.jpg" decoding="async" width="220" height="155" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%288%29.jpg/330px-Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%288%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%288%29.jpg/440px-Pr%C3%A9paration_du_mansaf-Jordanie_%288%29.jpg 2x" data-file-width="4320" data-file-height="3040" /></a><figcaption> Μια παραλλαγή μανσάφ με <a href="/wiki/%CE%9C%CE%B1%CF%8A%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%BD%CF%8C%CF%82" title="Μαϊντανός">μαϊντανό</a></figcaption></figure> <p>Οι κάτοικοι του <a href="/wiki/%CE%99%CF%81%CE%BC%CF%80%CE%AF%CE%BD%CF%84" title="Ιρμπίντ">Ιρμπίντ</a> και του <a href="/wiki/%CE%91%CE%BB_%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%AC%CE%BA" title="Αλ Καράκ">Αλ Καράκ</a> φημίζονται ότι παρασκευάζουν το καλύτερο μανσάφ στην Ιορδανία.<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Υπάρχουν και άλλες παραλλαγές του πιάτου και προσαρμόζονται στις τοπικές προτιμήσεις και περιστάσεις. Σε αυτά περιλαμβάνονται το μανσάφ με ψάρι, στο νότο γύρω από το λιμάνι της <a href="/wiki/%CE%86%CE%BA%CE%B1%CE%BC%CF%80%CE%B1" title="Άκαμπα">Άκαμπα</a>. Μια αστική, λιγότερο εθιμοτυπική προσαρμογή του μανσάφ, που χρησιμοποιεί μη στραγγιστό γιαούρτι, ονομάζεται <i>σακρεγιέχ.</i> Μερικές φορές μαγειρεύεται με πουλερικά αντί για αρνί και είναι συνηθισμένο στο βόρειο τμήμα της Ιορδανίας.<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Δείτε_επίσης"><span id=".CE.94.CE.B5.CE.AF.CF.84.CE.B5_.CE.B5.CF.80.CE.AF.CF.83.CE.B7.CF.82"></span>Δείτε επίσης</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=8" title="Επεξεργασία ενότητας: Δείτε επίσης" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=8" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Δείτε επίσης"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%CE%99%CE%BF%CF%81%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ιορδανική κουζίνα (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Ιορδανική κουζίνα</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Παραπομπές"><span id=".CE.A0.CE.B1.CF.81.CE.B1.CF.80.CE.BF.CE.BC.CF.80.CE.AD.CF.82"></span>Παραπομπές</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&veaction=edit&section=9" title="Επεξεργασία ενότητας: Παραπομπές" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&action=edit&section=9" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Παραπομπές"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="reflist columns references-column-width" style="-moz-column-width: 35em; -webkit-column-width: 35em; column-width: 35em; list-style-type: decimal;"> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kinghussein.gov.jo/facts3.html">«Jordanian cuisine»</a>. <i>kinghussein.gov.jo</i>. kinghussein.gov.jo. 4 Φεβρουαρίου 2010<span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 16 Νοεμβρίου 2020</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=kinghussein.gov.jo&rft.atitle=Jordanian+cuisine&rft.date=2010-02-04&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.kinghussein.gov.jo%2Ffacts3.html&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Alan Davidson (2014). Tom Jaine, επιμ. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=RL6LAwAAQBAJ&pg=PA434"><i>The Oxford Companion to Food</i></a>. <a href="/wiki/Oxford_University_Press" title="Oxford University Press">Oxford University Press</a>. σελ. 434. <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B5%CE%B8%CE%BD%CE%AE%CF%82_%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%B2%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Διεθνής πρότυπος αριθμός βιβλίου">ISBN</a> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CF%89%CE%BD/9780199677337" title="Ειδικό:ΠηγέςΒιβλίων/9780199677337">9780199677337</a><span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 14 Απριλίου 2020</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=The+Oxford+Companion+to+Food&rft.pages=434&rft.pub=Oxford+University+Press&rft.date=2014&rft.isbn=9780199677337&rft.au=Alan+Davidson&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DRL6LAwAAQBAJ%26pg%3DPA434&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Ghillie Basan (30 Σεπτεμβρίου 2007). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=-7wnpIi3VRwC&pg=PA70"><i>Middle Eastern Kitchen</i></a>. Hippocrene Books. σελίδες 70–. <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B5%CE%B8%CE%BD%CE%AE%CF%82_%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%B2%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Διεθνής πρότυπος αριθμός βιβλίου">ISBN</a> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CF%89%CE%BD/978-0-7818-1190-3" title="Ειδικό:ΠηγέςΒιβλίων/978-0-7818-1190-3">978-0-7818-1190-3</a><span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2012</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Middle+Eastern+Kitchen&rft.pages=70-&rft.pub=Hippocrene+Books&rft.date=2007-09-30&rft.isbn=978-0-7818-1190-3&rft.au=Ghillie+Basan&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3D-7wnpIi3VRwC%26pg%3DPA70&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-Massad1998-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Massad1998_4-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book"><a href="/w/index.php?title=Joseph_Andoni_Massad&action=edit&redlink=1" class="new" title="Joseph Andoni Massad (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Joseph Andoni Massad</a> (1998). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=hsQwAQAAIAAJ"><i>Identifying the nation: the juridical and military bases of Jordanian national identity</i></a>. Columbia University. σελ. 233.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Identifying+the+nation%3A+the+juridical+and+military+bases+of+Jordanian+national+identity&rft.pages=233&rft.pub=Columbia+University&rft.date=1998&rft.au=Joseph+Andoni+Massad&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DhsQwAQAAIAAJ&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-Massad1-5"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Massad1_5-0">5,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Massad1_5-1">5,1</a></sup></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Joseph Andoni Massad (2001). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=ZiZFx42ZylAC&pg=PA316"><i>Colonial Effects: The Making of National Identity in Jordan</i></a>. Columbia University Press. σελίδες 316–. <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B5%CE%B8%CE%BD%CE%AE%CF%82_%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%B2%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Διεθνής πρότυπος αριθμός βιβλίου">ISBN</a> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CF%89%CE%BD/978-0-231-12323-5" title="Ειδικό:ΠηγέςΒιβλίων/978-0-231-12323-5">978-0-231-12323-5</a><span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2012</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Colonial+Effects%3A+The+Making+of+National+Identity+in+Jordan&rft.pages=316-&rft.pub=Columbia+University+Press&rft.date=2001&rft.isbn=978-0-231-12323-5&rft.au=Joseph+Andoni+Massad&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DZiZFx42ZylAC%26pg%3DPA316&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Albala, Ken (25 Μαΐου 2011). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=zG1H75z0EYYC"><i>Food Cultures of the World Encyclopedia [4 volumes]: [Four Volumes]</i></a> (στα Αγγλικά). ABC-CLIO. <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B5%CE%B8%CE%BD%CE%AE%CF%82_%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%B2%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Διεθνής πρότυπος αριθμός βιβλίου">ISBN</a> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CF%89%CE%BD/9780313376276" title="Ειδικό:ΠηγέςΒιβλίων/9780313376276">9780313376276</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Food+Cultures+of+the+World+Encyclopedia+%5B4+volumes%5D%3A+%5BFour+Volumes%5D&rft.pub=ABC-CLIO&rft.date=2011-05-25&rft.isbn=9780313376276&rft.aulast=Albala&rft.aufirst=Ken&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DzG1H75z0EYYC&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Sonia Uvezian (2001). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=E2sgAQAAMAAJ"><i>Recipes and remembrances from an Eastern Mediterranean kitchen: a culinary journey through Syria, Lebanon, and Jordan</i></a>. Siamanto Press. <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B5%CE%B8%CE%BD%CE%AE%CF%82_%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%B2%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Διεθνής πρότυπος αριθμός βιβλίου">ISBN</a> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CF%89%CE%BD/978-0-9709716-8-5" title="Ειδικό:ΠηγέςΒιβλίων/978-0-9709716-8-5">978-0-9709716-8-5</a><span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2012</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Recipes+and+remembrances+from+an+Eastern+Mediterranean+kitchen%3A+a+culinary+journey+through+Syria%2C+Lebanon%2C+and+Jordan&rft.pub=Siamanto+Press&rft.date=2001&rft.isbn=978-0-9709716-8-5&rft.au=Sonia+Uvezian&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DE2sgAQAAMAAJ&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161007120819/https://addustour.com/15373/%C2%AB%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D9%8A%C2%BB+..+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1+%D8%B4%D9%87%D8%B1%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A.html">«<span style="padding-left:0.2em;">"</span>الجميد الكركي" .. الخلطة السرية لانتشار شهرة المنسف الأردني»</a>. <i>Ad Dustour</i> (στα Αραβικά). Ad Dustour. 28 Απριλίου 2009. Αρχειοθετήθηκε <a rel="nofollow" class="external text" href="https://addustour.com/15373/%C2%AB%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D9%8A%C2%BB+..+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1+%D8%B4%D9%87%D8%B1%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A.html">από το πρωτότυπο</a> στις 7 Οκτωβρίου 2016<span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 16 Νοεμβρίου 2020</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Ad+Dustour&rft.atitle=%22%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D9%8A%22+..+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%B1+%D8%B4%D9%87%D8%B1%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A&rft.date=2009-04-28&rft_id=https%3A%2F%2Faddustour.com%2F15373%2F%25C2%25AB%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D9%2585%25D9%258A%25D8%25AF%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%2583%25D9%258A%25C2%25BB%2B..%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AE%25D9%2584%25D8%25B7%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25A9%2B%25D9%2584%25D8%25A7%25D9%2586%25D8%25AA%25D8%25B4%25D8%25A7%25D8%25B1%2B%25D8%25B4%25D9%2587%25D8%25B1%25D8%25A9%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2586%25D8%25B3%25D9%2581%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A3%25D8%25B1%25D8%25AF%25D9%2586%25D9%258A.html&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><i>The cultural history of Jordan during the Mamluk period 1250–1517</i>, <a href="/w/index.php?title=Yousef_Ghawanmeh&action=edit&redlink=1" class="new" title="Yousef Ghawanmeh (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Yousef Ghawanmeh</a></span> </li> <li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.alaraby.co.uk/miscellaneous/2016/2/13/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A-%D8%AD%D8%A7%D8%B6%D8%B1-%D9%81%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D8%B3-%D9%88%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AF%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B2%D8%A7%D8%A1">«المنسف الأردني.. حاضر في الأعراس وسرادق العزاء»</a>. <i>Al Araby</i> (στα Αραβικά). Al Araby. 13 Φεβρουαρίου 2016<span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 16 Νοεμβρίου 2020</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Al+Araby&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A..+%D8%AD%D8%A7%D8%B6%D8%B1+%D9%81%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D8%B3+%D9%88%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AF%D9%82+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B2%D8%A7%D8%A1&rft.date=2016-02-13&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.alaraby.co.uk%2Fmiscellaneous%2F2016%2F2%2F13%2F%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2586%25D8%25B3%25D9%2581-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A3%25D8%25B1%25D8%25AF%25D9%2586%25D9%258A-%25D8%25AD%25D8%25A7%25D8%25B6%25D8%25B1-%25D9%2581%25D9%258A-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A3%25D8%25B9%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25B3-%25D9%2588%25D8%25B3%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AF%25D9%2582-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%25B2%25D8%25A7%25D8%25A1&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-Massad-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Massad_11-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Joseph Massad (1998). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=hsQwAQAAIAAJ"><i>Identifying the nation: the juridical and military bases of Jordanian national identity</i></a>. Columbia University. σελ. 233<span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2012</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Identifying+the+nation%3A+the+juridical+and+military+bases+of+Jordanian+national+identity&rft.pages=233&rft.pub=Columbia+University&rft.date=1998&rft.au=Joseph+Massad&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DhsQwAQAAIAAJ&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-Heacock2008-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Heacock2008_12-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Roger Heacock (2008). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=F6UvAQAAIAAJ"><i>Temps et espaces en Palestine: flux et résistances identitaires</i></a>. Institut français du Proche-Orient. σελ. 289. <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B5%CE%B8%CE%BD%CE%AE%CF%82_%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%B2%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Διεθνής πρότυπος αριθμός βιβλίου">ISBN</a> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CF%89%CE%BD/978-2-35159-074-4" title="Ειδικό:ΠηγέςΒιβλίων/978-2-35159-074-4">978-2-35159-074-4</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Temps+et+espaces+en+Palestine%3A+flux+et+r%C3%A9sistances+identitaires&rft.pages=289&rft.pub=Institut+fran%C3%A7ais+du+Proche-Orient&rft.date=2008&rft.isbn=978-2-35159-074-4&rft.au=Roger+Heacock&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DF6UvAQAAIAAJ&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation book">Sonia Uvezian (2001). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=E2sgAQAAMAAJ"><i>Recipes and remembrances from an Eastern Mediterranean kitchen: a culinary journey through Syria, Lebanon, and Jordan</i></a>. Siamanto Press. <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%B5%CE%B8%CE%BD%CE%AE%CF%82_%CF%80%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF%CF%82_%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%B2%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Διεθνής πρότυπος αριθμός βιβλίου">ISBN</a> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CF%89%CE%BD/978-0-9709716-8-5" title="Ειδικό:ΠηγέςΒιβλίων/978-0-9709716-8-5">978-0-9709716-8-5</a><span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 23 Ιουλίου 2012</span>. <q>The best mansafs are reputedly found in the towns of al-Salt and al-Karak.</q></cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Recipes+and+remembrances+from+an+Eastern+Mediterranean+kitchen%3A+a+culinary+journey+through+Syria%2C+Lebanon%2C+and+Jordan&rft.pub=Siamanto+Press&rft.date=2001&rft.isbn=978-0-9709716-8-5&rft.au=Sonia+Uvezian&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DE2sgAQAAMAAJ&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161007144248/http://www.addustour.com/16335/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81..%20%D8%B3%D9%8A%D8%AF%20%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A.html">«المنسف.. سيد الطعام العربي»</a>. <i>Ad Dustour</i> (στα Αραβικά). Ad Dustour. 16 Δεκεμβρίου 2011. Αρχειοθετήθηκε <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.addustour.com/16335/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81..%20%D8%B3%D9%8A%D8%AF%20%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A.html">από το πρωτότυπο</a> στις 7 Οκτωβρίου 2016<span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 16 Νοεμβρίου 2020</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Ad+Dustour&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81..+%D8%B3%D9%8A%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A&rft.date=2011-12-16&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.addustour.com%2F16335%2F%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D9%2586%25D8%25B3%25D9%2581..%2520%25D8%25B3%25D9%258A%25D8%25AF%2520%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B7%25D8%25B9%25D8%25A7%25D9%2585%2520%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%25B1%25D8%25A8%25D9%258A.html&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> </ol></div></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ανακτήθηκε από "<a dir="ltr" href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=Μανσάφ&oldid=10828321">https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=Μανσάφ&oldid=10828321</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82" title="Ειδικό:Κατηγορίες">Κατηγορίες</a>: <ul><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A4%CF%81%CF%8C%CF%86%CE%B9%CE%BC%CE%B1_%CE%BC%CE%B5_%CE%B2%CE%AC%CF%83%CE%B7_%CF%84%CE%BF_%CF%81%CF%8D%CE%B6%CE%B9" title="Κατηγορία:Τρόφιμα με βάση το ρύζι">Τρόφιμα με βάση το ρύζι</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%99%CE%BF%CF%81%CE%B4%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1" title="Κατηγορία:Ιορδανική κουζίνα">Ιορδανική κουζίνα</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%91%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1" title="Κατηγορία:Αραβική κουζίνα">Αραβική κουζίνα</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%91%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82_%CE%B5%CE%BA%CF%86%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%B5%CE%B9%CF%82" title="Κατηγορία:Αραβικές εκφράσεις">Αραβικές εκφράσεις</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A0%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BD%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE_%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1" title="Κατηγορία:Παλαιστινιακή κουζίνα">Παλαιστινιακή κουζίνα</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%9B%CE%B5%CE%B2%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%AF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%B7_%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1" title="Κατηγορία:Λεβαντίνικη κουζίνα">Λεβαντίνικη κουζίνα</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Κρυμμένες κατηγορίες: <ul><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%82_%CE%BC%CE%B5_%CF%80%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82_CS1_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%91%CE%B3%CE%B3%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%AC_(en)" title="Κατηγορία:Σελίδες με πηγές CS1 στα Αγγλικά (en)">Σελίδες με πηγές CS1 στα Αγγλικά (en)</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%82_%CE%BC%CE%B5_%CF%80%CE%B7%CE%B3%CE%AD%CF%82_CS1_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%91%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%B9%CE%BA%CE%AC_(ar)" title="Κατηγορία:Σελίδες με πηγές CS1 στα Αραβικά (ar)">Σελίδες με πηγές CS1 στα Αραβικά (ar)</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B1_%CF%80%CE%BF%CF%85_%CF%87%CF%81%CE%B7%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%B9%CE%B5%CE%AF_%CE%B4%CE%B5%CE%B4%CE%BF%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%B1_%CF%84%CF%89%CE%BD_Wikidata/P373" title="Κατηγορία:Σελίδα που χρησιμοποιεί δεδομένα των Wikidata/P373">Σελίδα που χρησιμοποιεί δεδομένα των Wikidata/P373</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%9B%CE%AE%CE%BC%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1_%CF%80%CE%BF%CF%85_%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%AD%CF%87%CE%BF%CF%85%CE%BD_%CE%BA%CE%B5%CE%AF%CE%BC%CE%B5%CE%BD%CE%BF_%CF%83%CF%84%CE%B1_%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B2%CE%B9%CE%BA%CE%AC" title="Κατηγορία:Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα αραβικά">Λήμματα που περιέχουν κείμενο στα αραβικά</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Τελευταία τροποποίηση 00:05, 12 Νοεμβρίου 2024.</li> <li id="footer-info-copyright">Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την <a rel="nofollow" class="external text" href="//creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.el">Creative Commons Attribution-ShareAlike License</a>· μπορεί να ισχύουν και πρόσθετοι όροι. Χρησιμοποιώντας αυτό τον ιστότοπο, συμφωνείτε στους <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use/el">Όρους Χρήσης</a> και την <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Πολιτική Ιδιωτικότητας</a>. Το Wikipedia® είναι καταχωρημένο σήμα του <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wikimediafoundation.org/">Wikimedia Foundation, Inc.</a>, ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Πολιτική προσωπικών δεδομένων</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%A3%CF%87%CE%B5%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC">Για τη Βικιπαίδεια</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%91%CF%80%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%83%CE%B7_%CE%B5%CF%85%CE%B8%CF%85%CE%BD%CF%8E%CE%BD">Αποποίηση ευθυνών</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Κώδικας συμπεριφοράς</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Προγραμματιστές</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/el.wikipedia.org">Στατιστικά</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Δήλωση cookie</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//el.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Προβολή κινητού</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-57488d5c7d-ctgkl","wgBackendResponseTime":221,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.223","walltime":"0.286","ppvisitednodes":{"value":995,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":35652,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":488,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":9,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":0,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":20809,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 238.526 1 -total"," 55.24% 131.752 1 Πρότυπο:Παραπομπές"," 38.50% 91.826 1 Πρότυπο:Πληροφορίες_έτοιμου_φαγητού"," 37.14% 88.577 1 Πρότυπο:Πλαίσιο_πληροφοριών"," 24.83% 59.218 4 Πρότυπο:Cite_web"," 21.57% 51.461 9 Πρότυπο:Cite_book"," 11.70% 27.897 1 Πρότυπο:Wikidata"," 2.07% 4.949 1 Πρότυπο:Lang-ar"," 1.41% 3.352 1 Πρότυπο:Icon"," 0.77% 1.846 1 Πρότυπο:Lang-aux"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.110","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":3279670,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.codfw.main-6df7948d6c-vfx9s","timestamp":"20241127190913","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"\u039c\u03b1\u03bd\u03c3\u03ac\u03c6","url":"https:\/\/el.wikipedia.org\/wiki\/%CE%9C%CE%B1%CE%BD%CF%83%CE%AC%CF%86","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q3273642","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q3273642","author":{"@type":"Organization","name":"\u03a3\u03c5\u03bd\u03b5\u03b9\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b5\u03b3\u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 Wikimedia"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2020-11-16T12:32:00Z","dateModified":"2024-11-12T00:05:34Z"}</script> </body> </html>