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</a> </li> <li id="toc-Etimologia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Etimologia"> <div class="vector-toc-text"> 1 Etimologia </div> </a> <ul id="toc-Etimologia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-História" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#História"> <div class="vector-toc-text"> 2 História </div> </a> <button aria-controls="toc-História-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Alternar a subsecção História </button> <ul id="toc-História-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Origem" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Origem"> <div class="vector-toc-text"> 2.1 Origem </div> </a> <ul id="toc-Origem-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Da_América_à_Europa" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Da_América_à_Europa"> <div class="vector-toc-text"> 2.2 Da América à Europa </div> </a> <ul id="toc-Da_América_à_Europa-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Séculos_XVII_e_XVIII" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Séculos_XVII_e_XVIII"> <div class="vector-toc-text"> 2.3 Séculos XVII e XVIII </div> </a> <ul id="toc-Séculos_XVII_e_XVIII-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Séculos_XIX_e_XX" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Séculos_XIX_e_XX"> <div class="vector-toc-text"> 2.4 Séculos XIX e XX </div> </a> <ul id="toc-Séculos_XIX_e_XX-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Chocolate_no_Brasil" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Chocolate_no_Brasil"> <div class="vector-toc-text"> 2.5 Chocolate no Brasil </div> </a> <ul id="toc-Chocolate_no_Brasil-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Produção" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Produção"> <div class="vector-toc-text"> 3 Produção </div> </a> <button aria-controls="toc-Produção-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Alternar a subsecção Produção </button> <ul id="toc-Produção-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Processamento_do_cacau" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Processamento_do_cacau"> <div class="vector-toc-text"> 3.1 Processamento do cacau </div> </a> <ul id="toc-Processamento_do_cacau-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Produção_do_chocolate" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Produção_do_chocolate"> <div class="vector-toc-text"> 3.2 Produção do chocolate </div> </a> <ul id="toc-Produção_do_chocolate-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Ingredientes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Ingredientes"> <div class="vector-toc-text"> 3.3 Ingredientes </div> </a> <ul id="toc-Ingredientes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Tipos_de_chocolate" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Tipos_de_chocolate"> <div class="vector-toc-text"> 4 Tipos de chocolate </div> </a> <button aria-controls="toc-Tipos_de_chocolate-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Alternar a subsecção Tipos de chocolate </button> <ul id="toc-Tipos_de_chocolate-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Chocolate_em_pó" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Chocolate_em_pó"> <div class="vector-toc-text"> 4.1 Chocolate em pó </div> </a> <ul id="toc-Chocolate_em_pó-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Variedades" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Variedades"> <div class="vector-toc-text"> 4.2 Variedades </div> </a> <ul id="toc-Variedades-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Apresentação_(ou_formato)" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Apresentação_(ou_formato)"> <div class="vector-toc-text"> 4.3 Apresentação (ou formato) </div> </a> <ul id="toc-Apresentação_(ou_formato)-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Tipo_de_gordura" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Tipo_de_gordura"> <div class="vector-toc-text"> 4.4 Tipo de gordura </div> </a> <ul id="toc-Tipo_de_gordura-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Saúde" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Saúde"> <div class="vector-toc-text"> 5 Saúde </div> </a> <button aria-controls="toc-Saúde-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Alternar a subsecção Saúde </button> <ul id="toc-Saúde-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Propriedades_antioxidantes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Propriedades_antioxidantes"> <div class="vector-toc-text"> 5.1 Propriedades antioxidantes </div> </a> <ul id="toc-Propriedades_antioxidantes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Valor_nutricional" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Valor_nutricional"> <div class="vector-toc-text"> 5.2 Valor nutricional </div> </a> <ul id="toc-Valor_nutricional-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Acne" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Acne"> <div class="vector-toc-text"> 5.3 Acne </div> </a> <ul id="toc-Acne-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Efeitos_sobre_o_humor_e_consumo_compulsivo" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Efeitos_sobre_o_humor_e_consumo_compulsivo"> <div class="vector-toc-text"> 5.4 Efeitos sobre o humor e consumo compulsivo </div> </a> <ul id="toc-Efeitos_sobre_o_humor_e_consumo_compulsivo-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Efeitos_em_animais" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Efeitos_em_animais"> <div class="vector-toc-text"> 6 Efeitos em animais </div> </a> <ul id="toc-Efeitos_em_animais-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Cultura_popular" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Cultura_popular"> <div class="vector-toc-text"> 7 Cultura popular </div> </a> <button aria-controls="toc-Cultura_popular-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> Alternar a subsecção Cultura popular </button> <ul id="toc-Cultura_popular-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Lendas_indígenas_sobre_a_origem_do_cacau" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Lendas_indígenas_sobre_a_origem_do_cacau"> <div class="vector-toc-text"> 7.1 Lendas indígenas sobre a origem do cacau </div> </a> <ul id="toc-Lendas_indígenas_sobre_a_origem_do_cacau-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Festividades" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Festividades"> <div class="vector-toc-text"> 7.2 Festividades </div> </a> <ul id="toc-Festividades-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Livros_e_filmes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Livros_e_filmes"> <div class="vector-toc-text"> 7.3 Livros e filmes </div> </a> <ul id="toc-Livros_e_filmes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Referências" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Referências"> <div class="vector-toc-text"> 8 Referências </div> </a> <ul id="toc-Referências-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Conteúdo" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Alternar o índice" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Alternar o índice </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Chocolate</h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Ir para um artigo noutra língua. Disponível em 152 línguas" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-152" aria-hidden="true" > 152 línguas </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Sjokolade" title="Sjokolade — africanês" lang="af" hreflang="af" data-title="Sjokolade" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="africanês" class="interlanguage-link-target">Afrikaans</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-als mw-list-item"><a href="https://als.wikipedia.org/wiki/Schokolade" title="Schokolade — alemão suíço" lang="gsw" hreflang="gsw" data-title="Schokolade" data-language-autonym="Alemannisch" data-language-local-name="alemão suíço" class="interlanguage-link-target">Alemannisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-am mw-list-item"><a href="https://am.wikipedia.org/wiki/%E1%89%B8%E1%8A%AE%E1%88%8B%E1%89%B3" title="ቸኮላታ — amárico" lang="am" hreflang="am" data-title="ቸኮላታ" data-language-autonym="አማርኛ" data-language-local-name="amárico" class="interlanguage-link-target">አማርኛ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-an mw-list-item"><a href="https://an.wikipedia.org/wiki/Chicolate" title="Chicolate — aragonês" lang="an" hreflang="an" data-title="Chicolate" data-language-autonym="Aragonés" data-language-local-name="aragonês" class="interlanguage-link-target">Aragonés</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ang mw-list-item"><a href="https://ang.wikipedia.org/wiki/Ceocolate" title="Ceocolate — inglês antigo" lang="ang" hreflang="ang" data-title="Ceocolate" data-language-autonym="Ænglisc" data-language-local-name="inglês antigo" class="interlanguage-link-target">Ænglisc</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="artigo destacado"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9" title="شوكولاتة — árabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="شوكولاتة" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="árabe" class="interlanguage-link-target">العربية</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ary mw-list-item"><a href="https://ary.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%B7" title="شكلاط — Moroccan Arabic" lang="ary" hreflang="ary" data-title="شكلاط" data-language-autonym="الدارجة" data-language-local-name="Moroccan Arabic" class="interlanguage-link-target">الدارجة</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87" title="شوكولاته — Egyptian Arabic" lang="arz" hreflang="arz" data-title="شوكولاته" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="Egyptian Arabic" class="interlanguage-link-target">مصرى</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-as mw-list-item"><a href="https://as.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%9A%E0%A6%95%E0%A6%B2%E0%A7%87%E0%A6%9F" title="চকলেট — assamês" lang="as" hreflang="as" data-title="চকলেট" data-language-autonym="অসমীয়া" data-language-local-name="assamês" class="interlanguage-link-target">অসমীয়া</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="artigo destacado"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Chicolate" title="Chicolate — asturiano" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Chicolate" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="asturiano" class="interlanguage-link-target">Asturianu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eokolad" title="Şokolad — azerbaijano" lang="az" hreflang="az" data-title="Şokolad" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaijano" class="interlanguage-link-target">Azərbaycanca</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%88%DA%A9%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA" title="شوکولات — South Azerbaijani" lang="azb" hreflang="azb" data-title="شوکولات" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target">تۆرکجه</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — bashkir" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="bashkir" class="interlanguage-link-target">Башҡортса</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bar mw-list-item"><a href="https://bar.wikipedia.org/wiki/Schogglad" title="Schogglad — Bavarian" lang="bar" hreflang="bar" data-title="Schogglad" data-language-autonym="Boarisch" data-language-local-name="Bavarian" class="interlanguage-link-target">Boarisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bat-smg mw-list-item"><a href="https://bat-smg.wikipedia.org/wiki/%C4%8C%C4%97kuolads" title="Čėkuolads — Samogitian" lang="sgs" hreflang="sgs" data-title="Čėkuolads" data-language-autonym="Žemaitėška" data-language-local-name="Samogitian" class="interlanguage-link-target">Žemaitėška</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Tsokolate" title="Tsokolate — Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Tsokolate" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target">Bikol Central</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шакалад — bielorrusso" lang="be" hreflang="be" data-title="Шакалад" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="bielorrusso" class="interlanguage-link-target">Беларуская</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8F%D0%B4" title="Шакаляд — Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Шакаляд" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target">Беларуская (тарашкевіца)</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — búlgaro" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="búlgaro" class="interlanguage-link-target">Български</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bjn mw-list-item"><a href="https://bjn.wikipedia.org/wiki/Suklat" title="Suklat — Banjar" lang="bjn" hreflang="bjn" data-title="Suklat" data-language-autonym="Banjar" data-language-local-name="Banjar" class="interlanguage-link-target">Banjar</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%9A%E0%A6%95%E0%A6%B2%E0%A7%87%E0%A6%9F" title="চকলেট — bengalês" lang="bn" hreflang="bn" data-title="চকলেট" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengalês" class="interlanguage-link-target">বাংলা</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Chokolad" title="Chokolad — bretão" lang="br" hreflang="br" data-title="Chokolad" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="bretão" class="interlanguage-link-target">Brezhoneg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokolada" title="Čokolada — bósnio" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Čokolada" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bósnio" class="interlanguage-link-target">Bosanski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Xocolata" title="Xocolata — catalão" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Xocolata" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalão" class="interlanguage-link-target">Català</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ce mw-list-item"><a href="https://ce.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — checheno" lang="ce" hreflang="ce" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Нохчийн" data-language-local-name="checheno" class="interlanguage-link-target">Нохчийн</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%DA%86%DB%86%DA%A9%D9%84%DB%8E%D8%AA" title="چۆکلێت — curdo central" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="چۆکلێت" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="curdo central" class="interlanguage-link-target">کوردی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-crh mw-list-item"><a href="https://crh.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eokolad" title="Şokolad — tártara da Crimeia" lang="crh" hreflang="crh" data-title="Şokolad" data-language-autonym="Qırımtatarca" data-language-local-name="tártara da Crimeia" class="interlanguage-link-target">Qırımtatarca</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokol%C3%A1da" title="Čokoláda — checo" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Čokoláda" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="checo" class="interlanguage-link-target">Čeština</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Siocled" title="Siocled — galês" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Siocled" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="galês" class="interlanguage-link-target">Cymraeg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Chokolade" title="Chokolade — dinamarquês" lang="da" hreflang="da" data-title="Chokolade" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="dinamarquês" class="interlanguage-link-target">Dansk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="artigo bom"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Schokolade" title="Schokolade — alemão" lang="de" hreflang="de" data-title="Schokolade" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="alemão" class="interlanguage-link-target">Deutsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1" title="Σοκολάτα — grego" lang="el" hreflang="el" data-title="Σοκολάτα" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grego" class="interlanguage-link-target">Ελληνικά</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate" title="Chocolate — inglês" lang="en" hreflang="en" data-title="Chocolate" data-language-autonym="English" data-language-local-name="inglês" class="interlanguage-link-target">English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/%C4%88okolado" title="Ĉokolado — esperanto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Ĉokolado" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="esperanto" class="interlanguage-link-target">Esperanto</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate" title="Chocolate — espanhol" lang="es" hreflang="es" data-title="Chocolate" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espanhol" class="interlanguage-link-target">Español</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/%C5%A0okolaad" title="Šokolaad — estónio" lang="et" hreflang="et" data-title="Šokolaad" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estónio" class="interlanguage-link-target">Eesti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Txokolate" title="Txokolate — basco" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Txokolate" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basco" class="interlanguage-link-target">Euskara</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ext mw-list-item"><a href="https://ext.wikipedia.org/wiki/Chocolati" title="Chocolati — Extremaduran" lang="ext" hreflang="ext" data-title="Chocolati" data-language-autonym="Estremeñu" data-language-local-name="Extremaduran" class="interlanguage-link-target">Estremeñu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA" title="شکلات — persa" lang="fa" hreflang="fa" data-title="شکلات" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persa" class="interlanguage-link-target">فارسی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Suklaa" title="Suklaa — finlandês" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Suklaa" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finlandês" class="interlanguage-link-target">Suomi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="artigo bom"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Chocolat" title="Chocolat — francês" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Chocolat" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="francês" class="interlanguage-link-target">Français</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-frr mw-list-item"><a href="https://frr.wikipedia.org/wiki/Sakelaad" title="Sakelaad — frísio setentrional" lang="frr" hreflang="frr" data-title="Sakelaad" data-language-autonym="Nordfriisk" data-language-local-name="frísio setentrional" class="interlanguage-link-target">Nordfriisk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fur mw-list-item"><a href="https://fur.wikipedia.org/wiki/Cjocolate" title="Cjocolate — friulano" lang="fur" hreflang="fur" data-title="Cjocolate" data-language-autonym="Furlan" data-language-local-name="friulano" class="interlanguage-link-target">Furlan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Seacl%C3%A1id" title="Seacláid — irlandês" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Seacláid" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="irlandês" class="interlanguage-link-target">Gaeilge</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gd mw-list-item"><a href="https://gd.wikipedia.org/wiki/Te%C3%B2claid" title="Teòclaid — gaélico escocês" lang="gd" hreflang="gd" data-title="Teòclaid" data-language-autonym="Gàidhlig" data-language-local-name="gaélico escocês" class="interlanguage-link-target">Gàidhlig</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Chocolate" title="Chocolate — galego" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Chocolate" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="galego" class="interlanguage-link-target">Galego</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gn mw-list-item"><a href="https://gn.wikipedia.org/wiki/Chokora" title="Chokora — guarani" lang="gn" hreflang="gn" data-title="Chokora" data-language-autonym="Avañe'ẽ" data-language-local-name="guarani" class="interlanguage-link-target">Avañe'ẽ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93" title="שוקולד — hebraico" lang="he" hreflang="he" data-title="שוקולד" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hebraico" class="interlanguage-link-target">עברית</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%9A%E0%A5%89%E0%A4%95%E0%A4%B2%E0%A5%87%E0%A4%9F" title="चॉकलेट — hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="चॉकलेट" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target">हिन्दी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hif mw-list-item"><a href="https://hif.wikipedia.org/wiki/Chocolate" title="Chocolate — Fiji Hindi" lang="hif" hreflang="hif" data-title="Chocolate" data-language-autonym="Fiji Hindi" data-language-local-name="Fiji Hindi" class="interlanguage-link-target">Fiji Hindi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokolada" title="Čokolada — croata" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Čokolada" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croata" class="interlanguage-link-target">Hrvatski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Csokol%C3%A1d%C3%A9" title="Csokoládé — húngaro" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Csokoládé" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="húngaro" class="interlanguage-link-target">Magyar</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D5%87%D5%B8%D5%AF%D5%B8%D5%AC%D5%A1%D5%A4" title="Շոկոլադ — arménio" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Շոկոլադ" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="arménio" class="interlanguage-link-target">Հայերեն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hyw mw-list-item"><a href="https://hyw.wikipedia.org/wiki/%D5%8F%D5%B8%D6%82%D6%80%D5%B4" title="Տուրմ — Western Armenian" lang="hyw" hreflang="hyw" data-title="Տուրմ" data-language-autonym="Արեւմտահայերէն" data-language-local-name="Western Armenian" class="interlanguage-link-target">Արեւմտահայերէն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ia mw-list-item"><a href="https://ia.wikipedia.org/wiki/Chocolate" title="Chocolate — interlíngua" lang="ia" hreflang="ia" data-title="Chocolate" data-language-autonym="Interlingua" data-language-local-name="interlíngua" class="interlanguage-link-target">Interlingua</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Cokelat" title="Cokelat — indonésio" lang="id" hreflang="id" data-title="Cokelat" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésio" class="interlanguage-link-target">Bahasa Indonesia</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ilo mw-list-item"><a href="https://ilo.wikipedia.org/wiki/Tsokolate" title="Tsokolate — ilocano" lang="ilo" hreflang="ilo" data-title="Tsokolate" data-language-autonym="Ilokano" data-language-local-name="ilocano" class="interlanguage-link-target">Ilokano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Chokolado" title="Chokolado — ido" lang="io" hreflang="io" data-title="Chokolado" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="ido" class="interlanguage-link-target">Ido</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/S%C3%BAkkula%C3%B0i" title="Súkkulaði — islandês" lang="is" hreflang="is" data-title="Súkkulaði" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="islandês" class="interlanguage-link-target">Íslenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Cioccolato" title="Cioccolato — italiano" lang="it" hreflang="it" data-title="Cioccolato" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italiano" class="interlanguage-link-target">Italiano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88" title="チョコレート — japonês" lang="ja" hreflang="ja" data-title="チョコレート" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonês" class="interlanguage-link-target">日本語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Soklat" title="Soklat — javanês" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Soklat" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanês" class="interlanguage-link-target">Jawa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%A8%E1%83%9D%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%9A%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98" title="შოკოლადი — georgiano" lang="ka" hreflang="ka" data-title="შოკოლადი" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="georgiano" class="interlanguage-link-target">ქართული</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kaa mw-list-item"><a href="https://kaa.wikipedia.org/wiki/Shokolad" title="Shokolad — kara-kalpak" lang="kaa" hreflang="kaa" data-title="Shokolad" data-language-autonym="Qaraqalpaqsha" data-language-local-name="kara-kalpak" class="interlanguage-link-target">Qaraqalpaqsha</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kab mw-list-item"><a href="https://kab.wikipedia.org/wiki/Ccakula" title="Ccakula — kabyle" lang="kab" hreflang="kab" data-title="Ccakula" data-language-autonym="Taqbaylit" data-language-local-name="kabyle" class="interlanguage-link-target">Taqbaylit</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kge mw-list-item"><a href="https://kge.wikipedia.org/wiki/Sikolat" title="Sikolat — Komering" lang="kge" hreflang="kge" data-title="Sikolat" data-language-autonym="Kumoring" data-language-local-name="Komering" class="interlanguage-link-target">Kumoring</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — cazaque" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="cazaque" class="interlanguage-link-target">Қазақша</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-km mw-list-item"><a href="https://km.wikipedia.org/wiki/%E1%9E%9F%E1%9E%BC%E1%9E%80%E1%9E%BC%E1%9E%A1%E1%9E%B6" title="សូកូឡា — khmer" lang="km" hreflang="km" data-title="សូកូឡា" data-language-autonym="ភាសាខ្មែរ" data-language-local-name="khmer" class="interlanguage-link-target">ភាសាខ្មែរ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%9A%E0%B2%BE%E0%B2%95%E0%B3%8B%E0%B2%B2%E0%B3%86%E0%B2%9F%E0%B3%8D" title="ಚಾಕೋಲೆಟ್ — canarim" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಚಾಕೋಲೆಟ್" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="canarim" class="interlanguage-link-target">ಕನ್ನಡ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B4%88%EC%BD%9C%EB%A6%BF" title="초콜릿 — coreano" lang="ko" hreflang="ko" data-title="초콜릿" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coreano" class="interlanguage-link-target">한국어</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ks mw-list-item"><a href="https://ks.wikipedia.org/wiki/%DA%86%D8%A7%DA%A9%D9%84%DB%8C%D9%B9" title="چاکلیٹ — caxemira" lang="ks" hreflang="ks" data-title="چاکلیٹ" data-language-autonym="कॉशुर / کٲشُر" data-language-local-name="caxemira" class="interlanguage-link-target">कॉशुर / کٲشُر</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/%C3%87oklata" title="Çoklata — curdo" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Çoklata" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="curdo" class="interlanguage-link-target">Kurdî</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kw mw-list-item"><a href="https://kw.wikipedia.org/wiki/Choklet" title="Choklet — córnico" lang="kw" hreflang="kw" data-title="Choklet" data-language-autonym="Kernowek" data-language-local-name="córnico" class="interlanguage-link-target">Kernowek</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ky mw-list-item"><a href="https://ky.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — quirguiz" lang="ky" hreflang="ky" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Кыргызча" data-language-local-name="quirguiz" class="interlanguage-link-target">Кыргызча</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="artigo destacado"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Socolata" title="Socolata — latim" lang="la" hreflang="la" data-title="Socolata" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latim" class="interlanguage-link-target">Latina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lad mw-list-item"><a href="https://lad.wikipedia.org/wiki/Chikolata" title="Chikolata — ladino" lang="lad" hreflang="lad" data-title="Chikolata" data-language-autonym="Ladino" data-language-local-name="ladino" class="interlanguage-link-target">Ladino</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Schockela" title="Schockela — luxemburguês" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Schockela" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxemburguês" class="interlanguage-link-target">Lëtzebuergesch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lfn mw-list-item"><a href="https://lfn.wikipedia.org/wiki/Xocolada" title="Xocolada — Lingua Franca Nova" lang="lfn" hreflang="lfn" data-title="Xocolada" data-language-autonym="Lingua Franca Nova" data-language-local-name="Lingua Franca Nova" class="interlanguage-link-target">Lingua Franca Nova</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/Sjoekelaat" title="Sjoekelaat — limburguês" lang="li" hreflang="li" data-title="Sjoekelaat" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="limburguês" class="interlanguage-link-target">Limburgs</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lmo mw-list-item"><a href="https://lmo.wikipedia.org/wiki/Cicolat" title="Cicolat — lombardo" lang="lmo" hreflang="lmo" data-title="Cicolat" data-language-autonym="Lombard" data-language-local-name="lombardo" class="interlanguage-link-target">Lombard</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ln mw-list-item"><a href="https://ln.wikipedia.org/wiki/Sokol%C3%A1_(p%C9%94t%C9%94p%C9%94%CC%81t%C9%94)" title="Sokolá (pɔtɔpɔ́tɔ) — lingala" lang="ln" hreflang="ln" data-title="Sokolá (pɔtɔpɔ́tɔ)" data-language-autonym="Lingála" data-language-local-name="lingala" class="interlanguage-link-target">Lingála</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/%C5%A0okoladas" title="Šokoladas — lituano" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Šokoladas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituano" class="interlanguage-link-target">Lietuvių</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/%C5%A0okol%C4%81de" title="Šokolāde — letão" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Šokolāde" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letão" class="interlanguage-link-target">Latviešu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-map-bms mw-list-item"><a href="https://map-bms.wikipedia.org/wiki/Coklat_(panganan)" title="Coklat (panganan) — Banyumasan" lang="jv-x-bms" hreflang="jv-x-bms" data-title="Coklat (panganan)" data-language-autonym="Basa Banyumasan" data-language-local-name="Banyumasan" class="interlanguage-link-target">Basa Banyumasan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/S%C3%B4k%C3%B4la" title="Sôkôla — malgaxe" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Sôkôla" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="malgaxe" class="interlanguage-link-target">Malagasy</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mi mw-list-item"><a href="https://mi.wikipedia.org/wiki/Tiakarete" title="Tiakarete — maori" lang="mi" hreflang="mi" data-title="Tiakarete" data-language-autonym="Māori" data-language-local-name="maori" class="interlanguage-link-target">Māori</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-min mw-list-item"><a href="https://min.wikipedia.org/wiki/Cokelat" title="Cokelat — minangkabau" lang="min" hreflang="min" data-title="Cokelat" data-language-autonym="Minangkabau" data-language-local-name="minangkabau" class="interlanguage-link-target">Minangkabau</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE" title="Чоколадо — macedónio" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Чоколадо" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macedónio" class="interlanguage-link-target">Македонски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%9A%E0%B5%8B%E0%B4%95%E0%B5%8D%E0%B4%95%E0%B4%B2%E0%B5%87%E0%B4%B1%E0%B5%8D%E0%B4%B1%E0%B5%8D" title="ചോക്കലേറ്റ് — malaiala" lang="ml" hreflang="ml" data-title="ചോക്കലേറ്റ്" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="malaiala" class="interlanguage-link-target">മലയാളം</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — mongol" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="mongol" class="interlanguage-link-target">Монгол</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%9A%E0%A5%89%E0%A4%95%E0%A4%B2%E0%A5%87%E0%A4%9F" title="चॉकलेट — marata" lang="mr" hreflang="mr" data-title="चॉकलेट" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="marata" class="interlanguage-link-target">मराठी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Coklat" title="Coklat — malaio" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Coklat" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malaio" class="interlanguage-link-target">Bahasa Melayu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%81%E1%80%BB%E1%80%B1%E1%80%AC%E1%80%80%E1%80%9C%E1%80%80%E1%80%BA" title="ချောကလက် — birmanês" lang="my" hreflang="my" data-title="ချောကလက်" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="birmanês" class="interlanguage-link-target">မြန်မာဘာသာ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mzn mw-list-item"><a href="https://mzn.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%DA%A9%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AF" title="شکولاد — mazandarani" lang="mzn" hreflang="mzn" data-title="شکولاد" data-language-autonym="مازِرونی" data-language-local-name="mazandarani" class="interlanguage-link-target">مازِرونی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nah mw-list-item"><a href="https://nah.wikipedia.org/wiki/Xocolatl" title="Xocolatl — Nahuatl" lang="nah" hreflang="nah" data-title="Xocolatl" data-language-autonym="Nāhuatl" data-language-local-name="Nahuatl" class="interlanguage-link-target">Nāhuatl</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds mw-list-item"><a href="https://nds.wikipedia.org/wiki/Schokolaad" title="Schokolaad — baixo-alemão" lang="nds" hreflang="nds" data-title="Schokolaad" data-language-autonym="Plattdüütsch" data-language-local-name="baixo-alemão" class="interlanguage-link-target">Plattdüütsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds-nl mw-list-item"><a href="https://nds-nl.wikipedia.org/wiki/Sokkeloa" title="Sokkeloa — baixo-saxão" lang="nds-NL" hreflang="nds-NL" data-title="Sokkeloa" data-language-autonym="Nedersaksies" data-language-local-name="baixo-saxão" class="interlanguage-link-target">Nedersaksies</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-new mw-list-item"><a href="https://new.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%9A%E0%A4%95%E0%A4%B2%E0%A5%87%E0%A4%A4" title="चकलेत — newari" lang="new" hreflang="new" data-title="चकलेत" data-language-autonym="नेपाल भाषा" data-language-local-name="newari" class="interlanguage-link-target">नेपाल भाषा</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Chocolade" title="Chocolade — neerlandês" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Chocolade" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="neerlandês" class="interlanguage-link-target">Nederlands</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Sjokolade" title="Sjokolade — norueguês nynorsk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Sjokolade" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="norueguês nynorsk" class="interlanguage-link-target">Norsk nynorsk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Sjokolade" title="Sjokolade — norueguês bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Sjokolade" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norueguês bokmål" class="interlanguage-link-target">Norsk bokmål</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nrm mw-list-item"><a href="https://nrm.wikipedia.org/wiki/Chocolat" title="Chocolat — Norman" lang="nrf" hreflang="nrf" data-title="Chocolat" data-language-autonym="Nouormand" data-language-local-name="Norman" class="interlanguage-link-target">Nouormand</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="artigo destacado"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Chocolat" title="Chocolat — occitano" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Chocolat" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="occitano" class="interlanguage-link-target">Occitan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-olo mw-list-item"><a href="https://olo.wikipedia.org/wiki/%C5%A0okoluadu" title="Šokoluadu — Livvi-Karelian" lang="olo" hreflang="olo" data-title="Šokoluadu" data-language-autonym="Livvinkarjala" data-language-local-name="Livvi-Karelian" class="interlanguage-link-target">Livvinkarjala</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-os mw-list-item"><a href="https://os.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — ossético" lang="os" hreflang="os" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Ирон" data-language-local-name="ossético" class="interlanguage-link-target">Ирон</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%9A%E0%A9%8C%E0%A8%95%E0%A8%B2%E0%A9%87%E0%A8%9F" title="ਚੌਕਲੇਟ — panjabi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਚੌਕਲੇਟ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="panjabi" class="interlanguage-link-target">ਪੰਜਾਬੀ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Czekolada" title="Czekolada — polaco" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Czekolada" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polaco" class="interlanguage-link-target">Polski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pms mw-list-item"><a href="https://pms.wikipedia.org/wiki/Cicolata" title="Cicolata — Piedmontese" lang="pms" hreflang="pms" data-title="Cicolata" data-language-autonym="Piemontèis" data-language-local-name="Piedmontese" class="interlanguage-link-target">Piemontèis</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%DA%86%D8%A7%DA%A9%D9%84%DB%8C%D9%B9" title="چاکلیٹ — Western Punjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="چاکلیٹ" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target">پنجابی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-qu mw-list-item"><a href="https://qu.wikipedia.org/wiki/Chukulati" title="Chukulati — quíchua" lang="qu" hreflang="qu" data-title="Chukulati" data-language-autonym="Runa Simi" data-language-local-name="quíchua" class="interlanguage-link-target">Runa Simi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Ciocolat%C4%83" title="Ciocolată — romeno" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Ciocolată" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="romeno" class="interlanguage-link-target">Română</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-roa-rup mw-list-item"><a href="https://roa-rup.wikipedia.org/wiki/Ciuculat%C3%A2" title="Ciuculatâ — aromeno" lang="rup" hreflang="rup" data-title="Ciuculatâ" data-language-autonym="Armãneashti" data-language-local-name="aromeno" class="interlanguage-link-target">Armãneashti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — russo" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russo" class="interlanguage-link-target">Русский</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-rue mw-list-item"><a href="https://rue.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0" title="Чоколада — Rusyn" lang="rue" hreflang="rue" data-title="Чоколада" data-language-autonym="Русиньскый" data-language-local-name="Rusyn" class="interlanguage-link-target">Русиньскый</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sah mw-list-item"><a href="https://sah.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%B0%D1%82" title="Сакалаат — sakha" lang="sah" hreflang="sah" data-title="Сакалаат" data-language-autonym="Саха тыла" data-language-local-name="sakha" class="interlanguage-link-target">Саха тыла</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-scn mw-list-item"><a href="https://scn.wikipedia.org/wiki/Cioccolatti" title="Cioccolatti — siciliano" lang="scn" hreflang="scn" data-title="Cioccolatti" data-language-autonym="Sicilianu" data-language-local-name="siciliano" class="interlanguage-link-target">Sicilianu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Chocolate" title="Chocolate — scots" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Chocolate" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="scots" class="interlanguage-link-target">Scots</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sd mw-list-item"><a href="https://sd.wikipedia.org/wiki/%DA%86%D8%A7%DA%AA%D9%84%D9%8A%D9%BD" title="چاڪليٽ — sindi" lang="sd" hreflang="sd" data-title="چاڪليٽ" data-language-autonym="سنڌي" data-language-local-name="sindi" class="interlanguage-link-target">سنڌي</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokolada" title="Čokolada — servo-croata" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Čokolada" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="servo-croata" class="interlanguage-link-target">Srpskohrvatski / српскохрватски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B6%A0%E0%B7%9C%E0%B6%9A%E0%B6%BD%E0%B6%A7%E0%B7%8A" title="චොකලට් — cingalês" lang="si" hreflang="si" data-title="චොකලට්" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="cingalês" class="interlanguage-link-target">සිංහල</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Chocolate" title="Chocolate — Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Chocolate" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target">Simple English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokol%C3%A1da" title="Čokoláda — eslovaco" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Čokoláda" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="eslovaco" class="interlanguage-link-target">Slovenčina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cokolada" title="Čokolada — esloveno" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Čokolada" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="esloveno" class="interlanguage-link-target">Slovenščina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-so mw-list-item"><a href="https://so.wikipedia.org/wiki/Shukulaato" title="Shukulaato — somali" lang="so" hreflang="so" data-title="Shukulaato" data-language-autonym="Soomaaliga" data-language-local-name="somali" class="interlanguage-link-target">Soomaaliga</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/%C3%87okollata" title="Çokollata — albanês" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Çokollata" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="albanês" class="interlanguage-link-target">Shqip</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0" title="Чоколада — sérvio" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Чоколада" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="sérvio" class="interlanguage-link-target">Српски / srpski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Coklat" title="Coklat — sundanês" lang="su" hreflang="su" data-title="Coklat" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="sundanês" class="interlanguage-link-target">Sunda</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="artigo bom"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Choklad" title="Choklad — sueco" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Choklad" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="sueco" class="interlanguage-link-target">Svenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Chokoleti" title="Chokoleti — suaíli" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Chokoleti" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="suaíli" class="interlanguage-link-target">Kiswahili</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szl mw-list-item"><a href="https://szl.wikipedia.org/wiki/Szekulada" title="Szekulada — Silesian" lang="szl" hreflang="szl" data-title="Szekulada" data-language-autonym="Ślůnski" data-language-local-name="Silesian" class="interlanguage-link-target">Ślůnski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%9A%E0%AE%BE%E0%AE%95%E0%AF%8D%E0%AE%95%E0%AE%B2%E0%AF%87%E0%AE%9F%E0%AF%8D" title="சாக்கலேட் — tâmil" lang="ta" hreflang="ta" data-title="சாக்கலேட்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tâmil" class="interlanguage-link-target">தமிழ்</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%9A%E0%B0%BE%E0%B0%95%E0%B1%8A%E0%B0%B2%E0%B1%86%E0%B0%9F%E0%B1%8D" title="చాకొలెట్ — telugu" lang="te" hreflang="te" data-title="చాకొలెట్" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="telugu" class="interlanguage-link-target">తెలుగు</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4" title="Шакалод — tajique" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Шакалод" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="tajique" class="interlanguage-link-target">Тоҷикӣ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8A%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%95" title="ช็อกโกแลต — tailandês" lang="th" hreflang="th" data-title="ช็อกโกแลต" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="tailandês" class="interlanguage-link-target">ไทย</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tk mw-list-item"><a href="https://tk.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eokolad" title="Şokolad — turcomano" lang="tk" hreflang="tk" data-title="Şokolad" data-language-autonym="Türkmençe" data-language-local-name="turcomano" class="interlanguage-link-target">Türkmençe</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Tsokolate" title="Tsokolate — tagalo" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Tsokolate" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="tagalo" class="interlanguage-link-target">Tagalog</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87ikolata" title="Çikolata — turco" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Çikolata" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turco" class="interlanguage-link-target">Türkçe</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tt mw-list-item"><a href="https://tt.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — tatar" lang="tt" hreflang="tt" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Татарча / tatarça" data-language-local-name="tatar" class="interlanguage-link-target">Татарча / tatarça</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tyv mw-list-item"><a href="https://tyv.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — tuviniano" lang="tyv" hreflang="tyv" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Тыва дыл" data-language-local-name="tuviniano" class="interlanguage-link-target">Тыва дыл</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ug mw-list-item"><a href="https://ug.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%83%D9%89%D9%84%D8%A7%D8%AA" title="شاكىلات — uigur" lang="ug" hreflang="ug" data-title="شاكىلات" data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="uigur" class="interlanguage-link-target">ئۇيغۇرچە / Uyghurche</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4" title="Шоколад — ucraniano" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Шоколад" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ucraniano" class="interlanguage-link-target">Українська</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%DA%86%D8%A7%DA%A9%D9%84%DB%8C%D9%B9" title="چاکلیٹ — urdu" lang="ur" hreflang="ur" data-title="چاکلیٹ" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="urdu" class="interlanguage-link-target">اردو</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Shokolad" title="Shokolad — usbeque" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Shokolad" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="usbeque" class="interlanguage-link-target">Oʻzbekcha / ўзбекча</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vep mw-list-item"><a href="https://vep.wikipedia.org/wiki/%C5%A0okolad" title="Šokolad — Veps" lang="vep" hreflang="vep" data-title="Šokolad" data-language-autonym="Vepsän kel’" data-language-local-name="Veps" class="interlanguage-link-target">Vepsän kel’</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/S%C3%B4-c%C3%B4-la" title="Sô-cô-la — vietnamita" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Sô-cô-la" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamita" class="interlanguage-link-target">Tiếng Việt</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Sikolate" title="Sikolate — waray" lang="war" hreflang="war" data-title="Sikolate" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="waray" class="interlanguage-link-target">Winaray</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B" title="巧克力 — wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="巧克力" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu" class="interlanguage-link-target">吴语</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yi mw-list-item"><a href="https://yi.wikipedia.org/wiki/%D7%A9%D7%90%D7%A7%D7%90%D7%9C%D7%90%D7%93" title="שאקאלאד — iídiche" lang="yi" hreflang="yi" data-title="שאקאלאד" data-language-autonym="ייִדיש" data-language-local-name="iídiche" class="interlanguage-link-target">ייִדיש</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-za mw-list-item"><a href="https://za.wikipedia.org/wiki/Giujhaeklig" title="Giujhaeklig — zhuang" lang="za" hreflang="za" data-title="Giujhaeklig" data-language-autonym="Vahcuengh" data-language-local-name="zhuang" class="interlanguage-link-target">Vahcuengh</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B" title="巧克力 — chinês" lang="zh" hreflang="zh" data-title="巧克力" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinês" class="interlanguage-link-target">中文</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Chi-ku-la%CC%8Dt" title="Chi-ku-la̍t — min nan" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Chi-ku-la̍t" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="min nan" class="interlanguage-link-target">閩南語 / Bân-lâm-gú</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%B1%E5%8F%A4%E5%8A%9B" title="朱古力 — cantonês" lang="yue" hreflang="yue" data-title="朱古力" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonês" class="interlanguage-link-target">粵語</a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q195#sitelinks-wikipedia" title="Editar hiperligações interlínguas" class="wbc-editpage">Editar hiperligações</a></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaços nominais"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Chocolate" title="Ver a página de conteúdo [c]" accesskey="c">Artigo</a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discuss%C3%A3o:Chocolate" rel="discussion" title="Discussão sobre o conteúdo da página [t]" accesskey="t">Discussão</a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Mudar a variante da língua" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" >português </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> 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[h]" accesskey="h">Ver histórico</a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Ferramentas de página"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Ferramentas" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" >Ferramentas </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header 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href="/wiki/Chocolate">Ler</a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit" title="Editar esta página [v]" accesskey="v">Editar</a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit" title="Editar o código-fonte desta página [e]" accesskey="e">Editar código-fonte</a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=history">Ver histórico</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Geral </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:P%C3%A1ginas_afluentes/Chocolate" title="Lista de todas as páginas que contêm hiperligações para esta [j]" accesskey="j">Páginas 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data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Aspeto</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">mover para a barra lateral</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">ocultar</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> <div id="mw-indicator-featured-star" class="mw-indicator"><div class="mw-parser-output"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Artigos_destacados" title="Este é um artigo destacado. Clique aqui para mais informações."><img alt="Este é um artigo destacado. Clique aqui para mais informações." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Cscr-featured1.svg/20px-Cscr-featured1.svg.png" decoding="async" width="20" height="19" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Cscr-featured1.svg/30px-Cscr-featured1.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Cscr-featured1.svg/40px-Cscr-featured1.svg.png 2x" data-file-width="466" data-file-height="443" /></a></div></div> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle">(Redirecionado de <a href="/w/index.php?title=Chocolate_de_leite&redirect=no" class="mw-redirect" title="Chocolate de leite">Chocolate de leite</a>)</div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="pt" dir="ltr"><div class="hatnote"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Disambig_grey.svg/20px-Disambig_grey.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Disambig_grey.svg/30px-Disambig_grey.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Disambig_grey.svg/40px-Disambig_grey.svg.png 2x" data-file-width="260" data-file-height="200" /> Nota: Para outros significados, veja <a href="/wiki/Chocolate_(desambigua%C3%A7%C3%A3o)" class="mw-disambig" title="Chocolate (desambiguação)">Chocolate (desambiguação)</a>.</div> <table class="infobox infobox_v2" cellpadding="3" border="0" style="line-height:1.2em; font-size: 88%; width: 22em;"> <caption class="" style="padding:0.5em; padding-bottom:0.2em; font-size:1.2em; line-height:1.2em;">Chocolate </caption> <tbody><tr> <th colspan="2" class="topo padrao" style="display:none;">Chocolate </th></tr> <tr> <td colspan="2" style="border-bottom:1px solid #aaa; text-align:center;"><div style="padding-bottom: 5px;"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Ficheiro:Chocolate.jpg" class="mw-file-description" title="Chocolate"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Chocolate.jpg/280px-Chocolate.jpg" decoding="async" width="280" height="218" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Chocolate.jpg/420px-Chocolate.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Chocolate.jpg/560px-Chocolate.jpg 2x" data-file-width="1200" data-file-height="934" /></a><figcaption>Chocolate</figcaption></figure></div>Tipos de chocolate. </td></tr> <tr> <td scope="row" style="vertical-align: top; text-align: left; text-align: left; font-weight:bold;">Ingrediente(s) principal(is) </td> <td style="vertical-align: top; text-align: left; text-align: left;">Cacau </td></tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align:center; border-top:1px solid #aaa;padding-top:0.25em; background-color:transparent;"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikibooks-logo-en-noslogan.svg/16px-Wikibooks-logo-en-noslogan.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikibooks-logo-en-noslogan.svg/24px-Wikibooks-logo-en-noslogan.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikibooks-logo-en-noslogan.svg/32px-Wikibooks-logo-en-noslogan.svg.png 2x" data-file-width="400" data-file-height="400" /> <a href="https://pt.wikibooks.org/wiki/Special:Search/Chocolate" class="extiw" title="b:Special:Search/Chocolate">Receitas: Chocolate</a>   <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/12px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="12" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/18px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/24px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /> <a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Chocolate?uselang=pt">Multimédia: Chocolate</a> </td></tr> </tbody></table> O chocolate é um <a href="/wiki/Alimento" title="Alimento">alimento</a> feito com base na amêndoa <a href="/wiki/Fermenta%C3%A7%C3%A3o" title="Fermentação">fermentada</a> e torrada do <a href="/wiki/Cacau" title="Cacau">cacau</a>. Sua origem remonta às civilizações <a href="/wiki/Era_pr%C3%A9-colombiana" title="Era pré-colombiana">pré-colombianas</a> da <a href="/wiki/Am%C3%A9rica_Central" title="América Central">América Central</a>. A partir dos <a href="/wiki/Descobrimentos" class="mw-redirect" title="Descobrimentos">Descobrimentos</a>, foi levado para a <a href="/wiki/Europa" title="Europa">Europa</a>, onde se popularizou, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII. Contudo, devido às necessidades climáticas para o cultivo do cacau, não é possível o seu plantio na Europa e por isso as <a href="/wiki/Col%C3%B3nia_(possess%C3%A3o)" class="mw-redirect" title="Colónia (possessão)">colónias</a> americanas de <a href="/wiki/Clima_tropical_%C3%BAmido" class="mw-redirect" title="Clima tropical úmido">clima tropical úmido</a> continuaram a fornecer a matéria-prima. O chocolate, tal como é consumido hoje, é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da <a href="/wiki/Coloniza%C3%A7%C3%A3o_da_Am%C3%A9rica" class="mw-redirect" title="Colonização da América">colonização da América</a>. O produto era consumido pelos nativos na forma de uma bebida quente e amarga, de uso exclusivo da <a href="/wiki/Nobreza" title="Nobreza">nobreza</a>. Os europeus passaram a adoçar e a misturar <a href="/wiki/Especiaria" title="Especiaria">especiarias</a> para adequá-lo ao seu gosto. Com o desenvolvimento dos processos industriais e técnicas culinárias, surgiu o chocolate com leite e depois na forma de um sólido. Atualmente, é encontrado em diferentes formas que vão desde o sólido, como o <a href="/wiki/Chocolate_em_p%C3%B3" class="mw-redirect" title="Chocolate em pó">chocolate em pó</a>, as <a href="/wiki/Barra_de_chocolate" title="Barra de chocolate">barras</a>, os <a href="/wiki/Ovo_de_P%C3%A1scoa" title="Ovo de Páscoa">ovos</a> e os <a href="/wiki/Bombom" title="Bombom">bombons</a>, e líquido, como achocolatado ou <a href="/wiki/Chocolate_quente" title="Chocolate quente">chocolate quente</a>. Além de ser consumido puro, é também ingrediente de um grande número de alimentos como bolos (<a href="/wiki/Torta" title="Torta">tortas</a>, <a href="/wiki/Biscoito" title="Biscoito">biscoitos</a>, etc.), <a href="/wiki/Mousse" title="Mousse">mousses</a>, <a href="/wiki/Sorvete" title="Sorvete">sorvetes</a> e outros doces. Paralelamente, o chocolate passou a ser associado a determinadas festividades, como por exemplo a <a href="/wiki/P%C3%A1scoa" title="Páscoa">Páscoa</a>. Além disso, com as descobertas <a href="/wiki/Ci%C3%AAncia_dos_alimentos" title="Ciência dos alimentos">científicas</a>, foram conhecidas algumas propriedades que o relaciona, especialmente na versão amarga, à saúde humana. Contudo, o mesmo não se aplica a diversos animais domésticos, para os quais pode chegar a ser tóxico. Também produz-se chocolate das sementes do <a href="/wiki/Cupua%C3%A7u" title="Cupuaçu">cupuaçu</a>, <a href="/wiki/Esp%C3%A9cie" title="Espécie">espécie</a> da mesma <a href="/wiki/Fam%C3%ADlia_(biologia)" title="Família (biologia)">família</a> do cacau.<a href="#cite_note-1">[1]</a> O chocolate produzido do cupuaçu é conhecido como <a href="/wiki/Cupulate" title="Cupulate">cupulate</a>.<a href="#cite_note-2">[2]</a> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etimologia">Etimologia</h2>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=1" title="Editar secção: Etimologia" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=1" title="Editar código-fonte da secção: Etimologia">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Kakaw_(Mayan_word).png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Kakaw_%28Mayan_word%29.png/220px-Kakaw_%28Mayan_word%29.png" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/Kakaw_%28Mayan_word%29.png/330px-Kakaw_%28Mayan_word%29.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cb/Kakaw_%28Mayan_word%29.png 2x" data-file-width="400" data-file-height="300" /></a><figcaption>Kakaw ('cacau') escrito na <a href="/wiki/L%C3%ADngua_maia" class="mw-redirect" title="Língua maia">língua maia</a>. A palavra foi escrita de diversas outras maneiras nos antigos textos maias.</figcaption></figure> A palavra chocolate provém do <a href="/wiki/L%C3%ADngua_castelhana" title="Língua castelhana">castelhano</a> chocolate, que por sua vez foi originado a partir de <a href="/wiki/L%C3%ADnguas_mesoamericanas" title="Línguas mesoamericanas">línguas indígenas mesoamericanas</a>.<a href="#cite_note-CDLP-3">[3]</a> Contudo, sua origem não é completamente esclarecida, existindo versões diferentes para tal.<a href="#cite_note-DWW1-4">[4]</a><a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> Segundo a primeira, o termo derivaria de chocola'j (ou chokola'j), que significa "beber chocolate juntos".<a href="#cite_note-DWW1-4">[4]</a><a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> Alguns dicionários afirmam que a palavra vem da <a href="/wiki/L%C3%ADngua_n%C3%A1uatle" title="Língua náuatle">língua nauátle</a>, a língua dos astecas,<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> no caso, xocolātl (/ʃo.ko.laːtɬ/), que, por sua vez, é resultado na fusão de xococ "amargo" + atl "água".<a href="#cite_note-xocoatl-6">[6]</a>) Segundo o <a href="/wiki/Filologia" title="Filologia">filólogo</a> mexicano Ignacio Davila Garibi, os <a href="/wiki/Espanh%C3%B3is" title="Espanhóis">espanhóis</a> criaram a palavra usando o <a href="/wiki/L%C3%ADnguas_maias" title="Línguas maias">termo maia</a> chocol juntado com o termo asteca atl,<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> que significariam chocol (quente) com o atl (água).<a href="#cite_note-DWW1-4">[4]</a> Esta última versão é reforçada pelo fato de que, no final do século XVI, a bebida começou a ser conhecida na Europa, mas não com o nome cacau (que era a palavra de origem maia, mas adotado também por astecas e outros povos mexicanos), mas como chocolate, aparentemente um <a href="/wiki/Neologismo" title="Neologismo">neologismo</a> cunhado pelos espanhóis a partir dos termos maia e asteca que seria traduzido, literalmente, como água quente.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> <div style="clear:both;"></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="História">História</h2>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=2" title="Editar secção: História" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=2" title="Editar código-fonte da secção: História">editar código-fonte</a>]</div> <div class="hatnote"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Magnifying_glass_01.svg/17px-Magnifying_glass_01.svg.png" decoding="async" width="17" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Magnifying_glass_01.svg/26px-Magnifying_glass_01.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Magnifying_glass_01.svg/34px-Magnifying_glass_01.svg.png 2x" data-file-width="663" data-file-height="659" />Ver artigo principal: <a href="/wiki/Hist%C3%B3ria_do_chocolate" title="História do chocolate">História do chocolate</a></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Origem">Origem</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=3" title="Editar secção: Origem" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=3" title="Editar código-fonte da secção: Origem">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Ans_21_06_2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Ans_21_06_2.jpg/220px-Ans_21_06_2.jpg" decoding="async" width="220" height="126" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Ans_21_06_2.jpg/330px-Ans_21_06_2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Ans_21_06_2.jpg/440px-Ans_21_06_2.jpg 2x" data-file-width="500" data-file-height="286" /></a><figcaption>Trecho do <a href="/wiki/C%C3%B3dice_Zouche-Nuttall" title="Códice Zouche-Nuttall">Códice Zouche-Nuttall</a> no qual há uma representação de reis da <a href="/wiki/Cultura_mixteca" class="mw-redirect" title="Cultura mixteca">cultura mixteca</a> compartilhando uma <a href="/wiki/Bebida" title="Bebida">bebida</a> de chocolate</figcaption></figure> O <a href="/wiki/Cacau" title="Cacau">cacaueiro</a>, de nome científico Theobroma cacao, é uma planta nativa de uma região que vai do <a href="/wiki/M%C3%A9xico" title="México">México</a>, passando pela <a href="/wiki/Am%C3%A9rica_Central" title="América Central">América Central</a>, até à região tropical da <a href="/wiki/Am%C3%A9rica_do_Sul" title="América do Sul">América do Sul</a>.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> Artefatos com traços de cacau sugerem que uma cultura amazônica localizada no que é hoje o <a href="/wiki/Equador" title="Equador">Equador</a> desenvolveu o gosto por produtos de cacau entre 5 450 e 5 300 anos atrás.<a href="#cite_note-8">[8]</a> Os primeiros registros de bebidas achocolatadas mais conhecidas e mais intensamente estudadas é das sociedades no sul do México e na América Central, como os <a href="/wiki/Olmeca" class="mw-redirect" title="Olmeca">Olmecas</a> e os <a href="/wiki/Maias" class="mw-redirect" title="Maias">maias</a>.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> No entanto, existem evidências que indicam cultivo anterior a esse período.<a href="#cite_note-McNeil-9">[9]</a> Desde a sua <a href="/wiki/Domestica%C3%A7%C3%A3o" title="Domesticação">domesticação</a>, o cacau é usado como bebida e, depois, como ingrediente para alimentos. Durante a <a href="/wiki/Maias" class="mw-redirect" title="Maias">civilização maia</a>, era cultivado e, a partir de suas sementes, era feita uma bebida <a href="/wiki/Amargo" title="Amargo">amarga</a> chamada xocoatl,<a href="#cite_note-xocoatl-6">[6]</a> geralmente temperada com <a href="/wiki/Baunilha" title="Baunilha">baunilha</a> e <a href="/wiki/Pimenta" title="Pimenta">pimenta</a>. O xocoatl, acreditava-se, combatia o cansaço, além de ser afrodisíaco.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a> Alguns dos vestígios mais antigos de uma plantação de cacau foram datados de 1100 a 1 400 a.C., tendo sido encontrados em <a href="/wiki/Puerto_Escondido_(Honduras)" title="Puerto Escondido (Honduras)">Puerto Escondido</a>, localidade do <a href="/wiki/Cort%C3%A9s" title="Cortés">Departamento de Cortés</a>, em <a href="/wiki/Honduras" title="Honduras">Honduras</a>. Pelo tipo de recipientes encontrados e pela análise de seu conteúdo, concluiu-se que eram usados para produzir uma <a href="/wiki/Bebida_alco%C3%B3lica" title="Bebida alcoólica">bebida alcoólica</a> pela <a href="/wiki/Fermenta%C3%A7%C3%A3o" title="Fermentação">fermentação</a> dos açúcares contidos na polpa que envolve os grãos, bebida essa que continua a ser feita até hoje em partes da América Latina.<a href="#cite_note-penn-11">[11]</a> Resíduos de chocolate encontrados numa peça de <a href="/wiki/Cer%C3%A2mica" title="Cerâmica">cerâmica</a> maia de Río Azul, na <a href="/wiki/Guatemala" title="Guatemala">Guatemala</a>, sugerem que já era utilizado como bebida por volta do ano 400 d.C. Documentos maias e astecas relatam que o chocolate era usado tanto para fins cerimoniais como no cotidiano, sendo, no entanto, consumido apenas pela elite.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a> Por suas reconhecidas propriedades e sua difusão regional, o cacau ganhou grande importância econômica na <a href="/wiki/Mesoam%C3%A9rica" title="Mesoamérica">Mesoamérica</a> na <a href="/wiki/Era_pr%C3%A9-colombiana" title="Era pré-colombiana">era pré-colombiana</a>. Os Maias usavam os grãos como moeda. Dez favas valiam um coelho e por 100 favas de primeira qualidade adquiria-se um escravo.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a><a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a><a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> Durante o <a href="/wiki/Imp%C3%A9rio_asteca" class="mw-redirect" title="Império asteca">Império asteca</a> (1325 a 1521 d.C.), sementes de cacau eram uma forma importante de divisas e meio de pagamento de tributos<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a><a href="#cite_note-athena-14">[14]</a> Um dos principais objetivos da expansão imperial dos Astecas na direção sudeste, durante o século XV, havia sido o de controlar as regiões produtoras de cacau no <a href="/wiki/Istmo_de_Tehuantepec" title="Istmo de Tehuantepec">Istmo de Tehuantepec</a> e no litoral sul da Guatemala. Diz um cronista quinhentista que os armazéns de <a href="/wiki/Montezuma_II" class="mw-redirect" title="Montezuma II">Montezuma II</a>, em <a href="/wiki/Tenochtitl%C3%A1n" title="Tenochtitlán">Tenochtitlán</a>, continham mais de 40 mil cargas de amêndoas de cacau, algo estimado em torno de 1 200 <a href="/wiki/Tonelada" title="Tonelada">toneladas</a>. Grande parte desse tesouro destinava-se a pagar o <a href="/wiki/Soldo" class="mw-redirect" title="Soldo">soldo</a> dos guerreiros e também alimentá-los: Bernal Diaz, o soldado de Cortés e narrador da conquista, informou que somente a guarda do palácio consumia diariamente mais de 2 000 taças da bebida.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> Seu uso como meio de pagamento continuou até ao século XX, pois em algumas partes da América Central, o cacau ainda era usado como dinheiro.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Da_América_à_Europa">Da América à Europa</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=4" title="Editar secção: Da América à Europa" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=4" title="Editar código-fonte da secção: Da América à Europa">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Retrato_de_Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Retrato_de_Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s.jpg/220px-Retrato_de_Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s.jpg" decoding="async" width="220" height="259" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Retrato_de_Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s.jpg/330px-Retrato_de_Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Retrato_de_Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s.jpg/440px-Retrato_de_Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s.jpg 2x" data-file-width="788" data-file-height="928" /></a><figcaption>Hernán Cortes</figcaption></figure> Foi no <a href="/wiki/Golfo_de_Honduras" title="Golfo de Honduras">golfo de Honduras</a> que <a href="/wiki/Crist%C3%B3v%C3%A3o_Colombo" title="Cristóvão Colombo">Cristóvão Colombo</a>, em sua quarta viagem (<a href="/wiki/1502" title="1502">1502</a>), abordou algumas grandes canoas maias carregadas de panos de algodão, armas, utensílios de cobre e amêndoas de cacau que, segundo o navegador, "eles pareciam ter em grande apreço". Contudo, somente com a conquista do <a href="/wiki/Imp%C3%A9rio_Asteca" class="mw-redirect" title="Império Asteca">império Asteca</a> por <a href="/wiki/Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s" title="Hernán Cortés">Hernán Cortés</a> em <a href="/wiki/1519" title="1519">1519</a> que os espanhóis descobriram sua utilização.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a><a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> Os indígenas o tomavam na forma de uma bebida fria, sem nenhum adoçante e, naturalmente, sem leite, o que a tornava desagradável ao <a href="/wiki/Paladar" title="Paladar">paladar</a> europeu,<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> que a consideravam muito amarga.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> A adição de <a href="/wiki/Sacarose" title="Sacarose">açúcar de cana</a>, <a href="/wiki/Canela" title="Canela">canela</a> e <a href="/wiki/Anisete" title="Anisete">anis</a> a fizeram mais apetecível e ela passou a integrar a dieta criolla tornando-se cada vez mais apreciada. Para melhor conservação durante o transporte marítimo, foi adotada uma forma de preparo que já era conhecida dos guerreiros astecas durante suas longas marchas: o pó era prensado em forma de biscoitos ou tabletes, que no momento do consumo eram derretidos em água (no caso dos espanhóis, quente e adoçada).<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> Mesmo assim, os espanhóis presentes no México levaram algum tempo para se acostumar à bebida de cacau. Cortés teve que impor-lhes seu uso, pois, como escreveu ao imperador <a href="/wiki/Carlos_I_de_Espanha" class="mw-redirect" title="Carlos I de Espanha">Carlos V</a>, "uma taça da preciosa bebida permitia aos homens caminhar um dia inteiro sem necessidade de outros alimentos".<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Quando Cortés retornou para a Espanha em 1526, deve ter levado diversas amêndoas que foram consumidas fora do continente americano pela primeira vez. O primeiro carregamento comercial ocorreu em <a href="/wiki/1585" title="1585">1585</a> a partir de <a href="/wiki/Veracruz" title="Veracruz">Veracruz</a> para <a href="/wiki/Sevilha" title="Sevilha">Sevilha</a>. Por quase 100 anos, o preparo da bebida permaneceu como um segredo espanhol, e apenas a aristocracia local tinha acesso ao caro produto, até que foi finalmente introduzido na <a href="/wiki/It%C3%A1lia" title="Itália">Itália</a> em <a href="/wiki/1606" title="1606">1606</a> e, a partir daí, na <a href="/wiki/Fran%C3%A7a" title="França">França</a>.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a><a href="#cite_note-athena-14">[14]</a> Logo a bebida se tornaria popular e as "casas de chocolate" se espalharam por toda a Europa. Nos séculos XVII e XVIII o chocolate foi considerado tanto um alimento como um auxiliar da digestão.<a href="#cite_note-athena-14">[14]</a> Por longo período, os espanhóis cultivaram cacau na América Central usando escravos africanos.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a><a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Séculos_XVII_e_XVIII">Séculos XVII e XVIII</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=5" title="Editar secção: Séculos XVII e XVIII" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=5" title="Editar código-fonte da secção: Séculos XVII e XVIII">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:William_Hogarth_024.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/William_Hogarth_024.jpg/220px-William_Hogarth_024.jpg" decoding="async" width="220" height="182" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/William_Hogarth_024.jpg/330px-William_Hogarth_024.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/William_Hogarth_024.jpg/440px-William_Hogarth_024.jpg 2x" data-file-width="2024" data-file-height="1677" /></a><figcaption>A "Casa de chocolate White's" localizada em <a href="/wiki/Londres" title="Londres">Londres</a> serviu como um dos cenário da série de pinturas "Rake's Progress" de <a href="/wiki/William_Hogarth" title="William Hogarth">William Hogarth</a>.</figcaption></figure> Com o passar do tempo a demanda cresceu e já não era mais suficiente a produção do México. Ainda no século XVII, os exportadores espanhóis passaram a introduzir sementes na região de <a href="/wiki/Guayaquil" class="mw-redirect" title="Guayaquil">Guayaquil</a>, no <a href="/wiki/Equador" title="Equador">Equador</a>, e principalmente na <a href="/wiki/Venezuela" title="Venezuela">Venezuela</a>. Aí, com a farta mão-de-obra escrava, foi desenvolvido cacau de <a href="/wiki/Caracas" title="Caracas">Caracas</a>, reconhecido por sua qualidade, que era exportado oficialmente pela <a href="/wiki/Compa%C3%B1%C3%ADa_Guipuzcoana" title="Compañía Guipuzcoana">Compañía Guipuzcoana</a>. Paralelamente a este comércio oficial, o contrabando <a href="/wiki/Pa%C3%ADses_Baixos" title="Países Baixos">holandês</a> era fonte de divisas para o porto de <a href="/wiki/Amsterd%C3%A3" class="mw-redirect" title="Amsterdã">Amsterdã</a>. A receita também se reproduzia nas ilhas do <a href="/wiki/Caribe" title="Caribe">Caribe</a>, em <a href="/wiki/Trinidad" class="mw-redirect" title="Trinidad">Trinidad</a> e <a href="/wiki/Ilha_de_S%C3%A3o_Domingos" title="Ilha de São Domingos">São Domingos</a>. Além desses estava começando a ser produzido também pelos <a href="/wiki/Portugueses" title="Portugueses">portugueses</a> no <a href="/wiki/Par%C3%A1" title="Pará">Pará</a>, com exportações para <a href="/wiki/Hamburgo" title="Hamburgo">Hamburgo</a>.<a href="#cite_note-RHCA-15">[15]</a> Durante o século XVII o chocolate, consumido inicialmente apenas como bebida, passou a ser usado também em forma de doces. Tornou-se uma iguaria apreciada pela nobreza europeia.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a><a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a> Na <a href="/wiki/Inglaterra" title="Inglaterra">Inglaterra</a>, a primeira chocolataria foi inaugurada em <a href="/wiki/Londres" title="Londres">Londres</a>, em <a href="/wiki/1657" title="1657">1657</a>. As "casas de chocolate" britânicas eram idênticas às já florescentes "casas de <a href="/wiki/Caf%C3%A9" title="Café">café</a>". Essas casas eram, muitas vezes, cena de jogos, intrigas políticas e distração, tanto que uma casa de chocolate (a White's) foi um dos cenários da série de pinturas "Rake's Progress" de <a href="/wiki/William_Hogarth" title="William Hogarth">Hogarth</a>.<a href="#cite_note-athena-14">[14]</a> Com o aumento do consumo e pelo grande valor do produto, logo a França, Inglaterra e Holanda estavam cultivando cacau nas suas colônias caribenhas e depois em outros lugares do mundo. Com o aumento da produção os preços caíram e a bebida tornou-se ainda mais popular.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> a produção inglesa se iniciou após a tomada da <a href="/wiki/Jamaica" title="Jamaica">Jamaica</a> em <a href="/wiki/1655" title="1655">1655</a>, tendo o cacau passado a chegar regularmente e a um custo menor aos cafés londrinos. Quatro anos depois um jornal da cidade publicava a propaganda de um comerciante: "O chocolate, uma excelente bebida das <a href="/wiki/%C3%8Dndias_Ocidentais" title="Índias Ocidentais">Índias Ocidentais</a> vendida em Queen's - Headelley... é muito apreciado por suas excelentes qualidades. Ele cura e protege o corpo contra muitas doenças, como se lê no livro que também está à venda".<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> No mesmo ano de <a href="/wiki/1659" title="1659">1659</a>, <a href="/wiki/Lu%C3%ADs_XIV_de_Fran%C3%A7a" title="Luís XIV de França">Luís XIV</a> concedeu a David Chaliou, oficial da marinha, o privilégio de "fabricar e vender, por 19 anos, uma composição que se chamava chocolate". Nascia, assim, a primeira fábrica francesa de chocolate.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Em <a href="/wiki/1689" title="1689">1689</a>, o médico <a href="/wiki/Hans_Sloane" title="Hans Sloane">Hans Sloane</a> desenvolveu na Jamaica uma bebida à base de leite com chocolate que foi inicialmente usada por <a href="/wiki/Farmac%C3%AAutico" title="Farmacêutico">boticários</a>.<a href="#cite_note-athena-14">[14]</a> Posteriormente, em <a href="/wiki/1897" title="1897">1897</a>, a formulação foi vendida aos irmãos <a href="/wiki/Cadbury" title="Cadbury">Cadbury</a>.<a href="#cite_note-athena-14">[14]</a><a href="#cite_note-16">[16]</a> Já no século XVIII, a expansão da <a href="/wiki/Burguesia" title="Burguesia">burguesia</a> e do comércio colonial fizeram crescer ainda mais o consumo na Europa, ao lado do <a href="/wiki/Ch%C3%A1" title="Chá">chá</a> e do <a href="/wiki/Caf%C3%A9" title="Café">café</a>, alcançando setores cada vez mais amplos da classe média.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a> Em 1772, só em <a href="/wiki/Madri" class="mw-redirect" title="Madri">Madri</a> havia 150 moedores de cacau, organizados em corporações inclusive para se defender da concorrência desleal daqueles que o misturavam com <a href="/wiki/Am%C3%AAndoa" class="mw-redirect" title="Amêndoa">amêndoas</a>, <a href="/wiki/Gimnosp%C3%A9rmica" class="mw-redirect" title="Gimnospérmica">pinhões</a> e <a href="/wiki/Bolota" title="Bolota">bolotas</a>. Até então o cacau ainda era moído manualmente, à maneira dos astecas, mas no mesmo ano de 1772, na colônia americana de <a href="/wiki/Massachusetts" title="Massachusetts">Massachusetts</a>, surgiu o primeiro moinho hidráulico, do qual o cacau saia em forma de tortas.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> Em 1765 surge a primeira fábrica de chocolate nos <a href="/wiki/Estados_Unidos" title="Estados Unidos">Estados Unidos</a>, a companhia <a href="/wiki/Baker%27s_Chocolate_(marca)" title="Baker's Chocolate (marca)">Baker's</a>. Assim nascia uma indústria chocolateira, com os processos mecânicos substituindo os métodos artesanais. Em <a href="/wiki/1778" title="1778">1778</a>, o francês Doret desenvolvia uma máquina para moer, misturar e aglomerar a massa de cacau.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Em meados do século XVII, devido ao desastre demográfico e à estagnação econômica, a <a href="/wiki/Nova_Espanha" class="mw-redirect" title="Nova Espanha">Nova Espanha</a> havia decaído como principal região produtora. As planícies litorâneas do <a href="/wiki/Equador" title="Equador">Equador</a>, da Venezuela e das <a href="/wiki/Antilhas" title="Antilhas">Antilhas</a> tomaram o seu lugar, ao lado da Amazônia Portuguesa.<a href="#cite_note-RHCA-15">[15]</a> Durante o século XVIII o cacau era o principal produto exportado pela Amazônia portuguesa: durante a administração jesuítica embarcavam-se anualmente para <a href="/wiki/Portugal" title="Portugal">Portugal</a> 80 000 <a href="/wiki/Arroba" title="Arroba">arrobas</a> (1 200 toneladas), "fora o muito que se gasta na terra e muito mais o que se perdeu por não haver já navios para ele". Nos anos seguintes esse volume caiu pela metade, mesmo assim, entre 1756 e 1777, ainda era responsável por 61% do valor dos embarques da <a href="/wiki/Companhia_Geral_de_Com%C3%A9rcio_do_Gr%C3%A3o-Par%C3%A1_e_Maranh%C3%A3o" title="Companhia Geral de Comércio do Grão-Pará e Maranhão">Companhia Geral de Comércio do Grão-Pará e Maranhão</a>, em <a href="/wiki/Bel%C3%A9m_(Par%C3%A1)" title="Belém (Pará)">Belém</a>.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Séculos_XIX_e_XX">Séculos XIX e XX</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=6" title="Editar secção: Séculos XIX e XX" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=6" title="Editar código-fonte da secção: Séculos XIX e XX">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:De_Gruyter%27s_Cacao.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/De_Gruyter%27s_Cacao.jpg/220px-De_Gruyter%27s_Cacao.jpg" decoding="async" width="220" height="336" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/De_Gruyter%27s_Cacao.jpg/330px-De_Gruyter%27s_Cacao.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/De_Gruyter%27s_Cacao.jpg/440px-De_Gruyter%27s_Cacao.jpg 2x" data-file-width="1000" data-file-height="1528" /></a><figcaption>Campanha publicitária de uma fábrica de chocolate feita durante o século XIX</figcaption></figure> Na primeira metade do século XIX, os portugueses, que já haviam levado o cacau para o <a href="/wiki/Brasil" title="Brasil">Brasil</a>, que se tornou o maior produtor nos primeiros anos do século XX, o levaram também para a <a href="/wiki/Guin%C3%A9" title="Guiné">Guiné</a>, de onde ele iria difundir-se para outras colônias europeias da <a href="/wiki/%C3%81frica_Ocidental" title="África Ocidental">África Ocidental</a> e mais tarde para o <a href="/wiki/Sudeste_asi%C3%A1tico" class="mw-redirect" title="Sudeste asiático">Sudeste asiático</a> e para a <a href="/wiki/Oceania" class="mw-redirect" title="Oceania">Oceania</a>.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> No final do século XX as maiores regiões produtoras estavam na África Ocidental.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Também ao longo dos séculos XIX e XX, o chocolate atingiu elevados níveis de qualidade em função dos diversos aprimoramentos realizados.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> Paralelamente à elevação da qualidade, os preços caíram atingindo setores maiores da população. Desse modo, o seu consumo cresceu de forma acelerada. Em 1850, por exemplo, foram importadas 1 400 tonelada de cacau pela Inglaterra, na virada do século essas importações multiplicaram-se por nove.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a> A partir da segunda metade do século XIX surgiram os primeiros "empresários do cacau". Entre esses destacaram-se membros das famílias Hershey, Caldbury, Fry, Rowntree, Cailler, Suchard, Peter, Nestlé, Lindt e Toble.<a href="#cite_note-Coady-10">[10]</a> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Henry_Nestle.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ae/Henry_Nestle.jpg" decoding="async" width="140" height="183" class="mw-file-element" data-file-width="140" data-file-height="183" /></a><figcaption><a href="/wiki/Henri_Nestl%C3%A9" title="Henri Nestlé">Henri Nestlé</a>, fundador da chocolates <a href="/wiki/Nestl%C3%A9" title="Nestlé">Nestlé</a>, foi um dos criadores, juntamente com <a href="/wiki/Daniel_Peter" title="Daniel Peter">Daniel Peter</a>, do <a href="/wiki/Chocolate_ao_leite" class="mw-redirect" title="Chocolate ao leite">chocolate ao leite</a></figcaption></figure> Em 1819, era construída em <a href="/wiki/Paris" title="Paris">Paris</a> pelo químico francês <a href="/wiki/Pierre_Joseph_Pelletier" title="Pierre Joseph Pelletier">Pierre Pelletier</a> a primeira fábrica que utilizava o vapor no seu processo de fabricação. No mesmo ano, <a href="/wiki/Fran%C3%A7ois-Louis_Cailler" title="François-Louis Cailler">François-Louis Cailler</a> fundava em <a href="/wiki/Vevey" title="Vevey">Vevey</a> a primeira fábrica <a href="/wiki/Su%C3%AD%C3%A7a" title="Suíça">suíça</a> de chocolate. Em 1831, Charles-Amédée Kohler estabelecia outra fábrica em <a href="/wiki/Lausanne" class="mw-redirect" title="Lausanne">Lausanne</a>, também na Suíça.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Em <a href="/wiki/1828" title="1828">1828</a> o chocolateiro holandês <a href="/wiki/Coenraad_Johannes_van_Houten" title="Coenraad Johannes van Houten">Coenraad J. van Houten</a> <a href="/wiki/Patente" title="Patente">patenteou</a> um método de retirada da <a href="/wiki/Manteiga_de_cacau" title="Manteiga de cacau">gordura</a> das sementes torradas. Com a sua máquina, uma <a href="/wiki/Prensa_hidr%C3%A1ulica" title="Prensa hidráulica">prensa hidráulica</a>, Van Houten conseguiu fabricar o cacau em pó. Depois, tratou esse pó com sais, como <a href="/wiki/Carbonato_de_pot%C3%A1ssio" title="Carbonato de potássio">carbonatos de potássio</a> ou de <a href="/wiki/Carbonato_de_s%C3%B3dio" title="Carbonato de sódio">sódio</a>, para facilitar sua mistura na água. O produto final tinha uma cor escura e um gosto suave. O cacau em pó tornou possível a fabricação do chocolate sólido. Em <a href="/wiki/1849" title="1849">1849</a>, o inglês <a href="/wiki/Joseph_Storrs_Fry" title="Joseph Storrs Fry">Joseph Fry</a> produziu a primeira barra de chocolate comestível.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a><a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a><a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> Nesse mesmo período foram desenvolvidos vários processos que contribuíram para criar o chocolate como é conhecido atualmente. Em <a href="/wiki/1879" title="1879">1879</a>, Daniel Peter, chocolateiro suíço, teve a ideia de usar <a href="/wiki/Leite_condensado" title="Leite condensado">leite condensado</a>, inventado pelo químico <a href="/wiki/Henri_Nestl%C3%A9" title="Henri Nestlé">Henri Nestlé</a> em <a href="/wiki/1867" title="1867">1867</a>, para fazer o <a href="/wiki/Chocolate_ao_leite" class="mw-redirect" title="Chocolate ao leite">chocolate ao leite</a>.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a><a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> Nesse mesmo ano <a href="/wiki/Rodolphe_Lindt" title="Rodolphe Lindt">Rodolphe Lindt</a> inventou um processo para melhorar a qualidade dos bombons de chocolate.<a href="#cite_note-UFRGS1-5">[5]</a> Em 1913 foi publicada pela Baker's Company a primeira receita de "tabletes de baunilha", um doce feito com manteiga de cacau, açúcar, leite e baunilha, depois batizada de "chocolate branco" que não leva cacau na fórmula, apenas a gordura tirada da semente.<a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> Durante as grandes guerras mundiais o poder energético e <a href="/wiki/Antidepressivo" title="Antidepressivo">antidepressivo</a> do chocolate é reconhecido pelo <a href="/wiki/Ex%C3%A9rcito_dos_Estados_Unidos" title="Exército dos Estados Unidos">exército dos Estados Unidos</a> e começa a fazer parte da "ração D" levada pelos soldados.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a><a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> Nos EUA, <a href="/wiki/Forrest_Mars" class="mw-redirect" title="Forrest Mars">Forrest Mars</a> lança o <a href="/wiki/M%26M%27s" title="M&M's">M&M's</a> em 1941, pastilhas de chocolate recobertas com uma camada de açúcar colorido. Ele tinha visto soldados espanhóis comerem algo parecido durante a <a href="/wiki/Guerra_Civil_Espanhola" title="Guerra Civil Espanhola">Guerra Civil Espanhola</a>. Atualmente a <a href="/wiki/Mars,_Incorporated" title="Mars, Incorporated">Mars</a> é a maior compradora de cacau do mundo.<a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> Nos últimos anos as grandes empresas têm passado por um processo de compras <a href="/wiki/Fus%C3%B5es_e_aquisi%C3%A7%C3%B5es" title="Fusões e aquisições">fusões e aquisições</a>, o que tem impulsionado uma transformação na indústria dos doces. Após do negócio entre a Mars e a <a href="/wiki/Wrigley" title="Wrigley">Wrigley</a>, ocorreram outras 24 fusões de empresas menores. Além disso, a americana <a href="/wiki/Hershey%27s" title="Hershey's">Hershey's</a> e a inglesa <a href="/wiki/Cadbury" title="Cadbury">Cadbury</a>, duas das maiores do mundo, também negociam os termos de uma fusão da qual sairiam com 15% do mercado e o primeiro lugar no ranking mundial. Juntas, a Mars e a Wrigley ficaram com 14,4%.<a href="#cite_note-RV-17">[17]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Chocolate_no_Brasil">Chocolate no Brasil</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=7" title="Editar secção: Chocolate no Brasil" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=7" title="Editar código-fonte da secção: Chocolate no Brasil">editar código-fonte</a>]</div> <div class="hatnote"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Magnifying_glass_01.svg/17px-Magnifying_glass_01.svg.png" decoding="async" width="17" height="17" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Magnifying_glass_01.svg/26px-Magnifying_glass_01.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Magnifying_glass_01.svg/34px-Magnifying_glass_01.svg.png 2x" data-file-width="663" data-file-height="659" />Ver artigo principal: <a href="/wiki/Ciclo_do_cacau" title="Ciclo do cacau">Ciclo do cacau</a></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Cacao.jpeg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/91/Cacao.jpeg/220px-Cacao.jpeg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/91/Cacao.jpeg/330px-Cacao.jpeg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/91/Cacao.jpeg/440px-Cacao.jpeg 2x" data-file-width="800" data-file-height="536" /></a><figcaption>Cultivo de <a href="/wiki/Cacau" title="Cacau">cacau</a> em <a href="/wiki/Ilh%C3%A9us" title="Ilhéus">Ilhéus</a>, sul da <a href="/wiki/Bahia" title="Bahia">Bahia</a></figcaption></figure> Apesar de ter sua origem no continente americano, a produção e o consumo de chocolate no Brasil foi introduzido pela colonização dos europeus que já haviam aprimorado suas formas de produção e consumo. A cultura cacaueira foi introduzida no Brasil no século XVII pelos portugueses, sendo um importante produto da <a href="/wiki/Amaz%C3%B4nia" title="Amazônia">Amazônia</a> Portuguesa<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> A partir do Brasil levaram-na também a <a href="/wiki/Guin%C3%A9" title="Guiné">Guiné</a>, de onde ele iria-se difundir para outras colônias europeias da África Ocidental e mais tarde para o <a href="/wiki/Sudeste_asi%C3%A1tico" class="mw-redirect" title="Sudeste asiático">Sudeste asiático</a> e para a Oceania.<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> O cultivo brasileiro em larga escala teve início no século XIX, na região de <a href="/wiki/Ilh%C3%A9us" title="Ilhéus">Ilhéus</a>, no sul da <a href="/wiki/Bahia" title="Bahia">Bahia</a>.<a href="#cite_note-ME-18">[18]</a> As condições climáticas adequadas fizeram com que o país liderasse a produção mundial de cacau no período entre 1905 e 1910.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Em 1993 a produção mundial de cacau in natura era de 2,5 milhões de toneladas (duas mil vezes maior que o tesouro de Montezuma), procedentes em 75% de cinco países: <a href="/wiki/Costa_do_Marfim" title="Costa do Marfim">Costa do Marfim</a> (840 000 toneladas), Brasil (300 000), <a href="/wiki/Indon%C3%A9sia" title="Indonésia">Indonésia</a> (280 000), <a href="/wiki/Gana" title="Gana">Gana</a> (240 000) e <a href="/wiki/Mal%C3%A1sia" title="Malásia">Malásia</a> (195 000).<a href="#cite_note-PORRO1-7">[7]</a> Na safra internacional de 2000/2001 em função da existência de pragas nas cultura, especialmente a <a href="/wiki/Vassoura-de-bruxa" title="Vassoura-de-bruxa">vassoura-de-bruxa</a> o Brasil passou a ocupar o 5º lugar, com uma produção de 150 000 toneladas.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Somente a partir da segunda metade do século XIX algumas fábricas foram instaladas no Brasil. Em <a href="/wiki/Porto_Alegre" title="Porto Alegre">Porto Alegre</a> os irmãos <a href="/wiki/Imigra%C3%A7%C3%A3o_alem%C3%A3_no_Brasil" title="Imigração alemã no Brasil">imigrantes alemães</a> <a href="/wiki/Franz_Neugebauer" title="Franz Neugebauer">Franz</a> e <a href="/wiki/Max_Neugebauer" title="Max Neugebauer">Max Neugebauer</a>, juntamente com o sócio Fritz Gerhardt, fundaram a empresa <a href="/wiki/Neugebauer" title="Neugebauer">Neugebauer Irmãos & Gerhardt</a> em <a href="/wiki/1891" title="1891">1891</a>,<a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> a qual é a mais antiga fábrica brasileira de chocolate. Em 2008, a <a href="/wiki/Nestl%C3%A9" title="Nestlé">Nestlé</a>, a <a href="/wiki/Mondel%C4%93z_International" title="Mondelēz International">Mondelēz International</a> (antiga <a href="/wiki/Kraft_Foods_Inc." class="mw-redirect" title="Kraft Foods Inc.">Kraft</a>) e a <a href="/wiki/Chocolates_Garoto" class="mw-redirect" title="Chocolates Garoto">Garoto</a> detinham 90% do mercado brasileiro, enquanto a Mars conta com 3% e o restante do mercado é tomado por centenas de companhias regionais<a href="#cite_note-RV-17">[17]</a> A Mondelēz é a segunda maior fabricante de chocolates do Brasil, com 35,8% das vendas em 2009, segundo a Nielsen, atrás apenas da Nestlé e de sua controlada, a Garoto, que têm 22,5% e 22% do mercado, respectivamente.<a href="#cite_note-OGVE-19">[19]</a> Além dessas existem outras marcas, são 21 redes que trabalham com chocolate e buscam expansão através de <a href="/wiki/Franchising" class="mw-redirect" title="Franchising">franchising</a>.<a href="#cite_note-RGN-20">[20]</a> Atualmente o Brasil é o quarto produtor mundial de chocolate.<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> Um teste realizado pela <a href="/wiki/PRO_Teste_(Brasil)" class="mw-redirect" title="PRO Teste (Brasil)">PRO Teste</a>, em novembro de 2010, com algumas marcas brasileiras de chocolate ao leite revela que o chocolate produzido no Brasil possui boa higiene e qualidade nutricional, além de bom sabor. No entanto, a organização reivindica das autoridades que regras mais claras sejam definidas para garantir a qualidade e a identidade dos chocolates, tendo em conta a quantidade elevada de sacarose detectada.<a href="#cite_note-nome1-21">[21]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Produção">Produção</h2>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=8" title="Editar secção: Produção" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=8" title="Editar código-fonte da secção: Produção">editar código-fonte</a>]</div> A produção passa por diversas etapas, iniciando-se com o processamento das sementes de cacau feito no local de cultivo, seguida do transporte e do processo industrial. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Processamento_do_cacau">Processamento do cacau</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=9" title="Editar secção: Processamento do cacau" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=9" title="Editar código-fonte da secção: Processamento do cacau">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Cacao-pod-k4636-14.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Cacao-pod-k4636-14.jpg/220px-Cacao-pod-k4636-14.jpg" decoding="async" width="220" height="146" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Cacao-pod-k4636-14.jpg/330px-Cacao-pod-k4636-14.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Cacao-pod-k4636-14.jpg/440px-Cacao-pod-k4636-14.jpg 2x" data-file-width="2700" data-file-height="1796" /></a><figcaption><a href="/wiki/Semente" title="Semente">Sementes</a> de cacau no fruto do cacaueiro</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Cacao-roasted.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Cacao-roasted.jpg/220px-Cacao-roasted.jpg" decoding="async" width="220" height="152" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Cacao-roasted.jpg/330px-Cacao-roasted.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Cacao-roasted.jpg/440px-Cacao-roasted.jpg 2x" data-file-width="1936" data-file-height="1335" /></a><figcaption>Amêndoas de cacau fermentadas, secas e torradas</figcaption></figure> A cultura do cacau é considerada de intensiva em mão de obra, pois necessita de trabalhos manuais ao longo de todo o processo.<a href="#cite_note-ALL-22">[22]</a><a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> Quase toda a produção provém de pequenas propriedades cultivadas por 3,5 milhões de pequenas famílias em todo o mundo. Sendo que dessas, 2,6 milhões estão na África.<a href="#cite_note-ALL-22">[22]</a> De modo geral, o processamento das sementes de cacau passa por três etapas: colheita, fermentação e secagem. A colheita é manual, pois os frutos não amadurecem ao mesmo tempo,<a href="#cite_note-ALL-22">[22]</a> além disso, deve ser feita cuidadosamente para evitar danos à <a href="/wiki/C%C3%B3rtex_(bot%C3%A2nica)" title="Córtex (botânica)">camada externa do caule</a>, pois esses danos permitem a infiltração de pragas.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Os frutos são colhidos maduros, sendo a <a href="/wiki/Matura%C3%A7%C3%A3o" title="Maturação">maturação</a> determinada em função da cor e pelo ruído que o fruto faz ao ser levemente sacudido. Em seguida, os frutos são abertos e as sementes, selecionadas.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> Logo após a colheita é iniciada a fermentação dos grão<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a><a href="#cite_note-Fowler-25">[25]</a> Por essa razão, o chocolate é um alimento fermentado, sendo que esse processo inicia a formação de numerosos compostos que determinam o sabor e o aroma (bouquet) posterior.<a href="#cite_note-ALL-22">[22]</a><a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Em seguida ocorre a <a href="/wiki/Secagem" title="Secagem">secagem</a>. A melhor maneira de secar grãos é colocá-los sob o sol, contudo, em regiões de clima úmido, as amêndoas são secas dentro de estruturas com circulação forçada de ar quente acionadas por ventiladores.<a href="#cite_note-ALL-22">[22]</a><a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a><a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Esse método pode, ocasionalmente, causar problemas, pois se a secagem ocorrer muito rapidamente algumas das reações químicas iniciadas no processo de fermentação não cessam tornando as amêndoas ácidas ou amargas.<a href="#cite_note-ALL-22">[22]</a> Além disso, há o perigo de contaminação pela fumaça da madeira ou por vapores de outros combustíveis, pois os grãos apanham facilmente cheiros estranhos.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Contudo, se é lenta pode haver o crescimento de <a href="/wiki/Bolor" title="Bolor">bolores</a>. Na secagem, que demora alguns dias, as sementes perdem quase toda sua umidade, o que resulta na redução de mais da metade de seu peso. Uma vez que os grãos são secos, eles estão prontos para serem enviados para a indústria.<a href="#cite_note-ALL-22">[22]</a> Estas fases iniciais se realizam in situ nos países produtores de cacau, e têm como missão preparar os grãos para o transporte às regiões produtoras de chocolate. O transporte deve ser realizado de modo a evitar a umidade e a absorção de aromas de outras fontes.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Produção_do_chocolate">Produção do chocolate</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=10" title="Editar secção: Produção do chocolate" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=10" title="Editar código-fonte da secção: Produção do chocolate">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Chocolate_melanger.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Chocolate_melanger.jpg/220px-Chocolate_melanger.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Chocolate_melanger.jpg/330px-Chocolate_melanger.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Chocolate_melanger.jpg/440px-Chocolate_melanger.jpg 2x" data-file-width="3504" data-file-height="2336" /></a><figcaption>Misturador de chocolate, em <a href="/wiki/S%C3%A3o_Francisco_(Calif%C3%B3rnia)" title="São Francisco (Califórnia)">São Francisco</a>, Estados Unidos</figcaption></figure> Na fase estritamente industrial um número maior de etapas são necessárias. Independente do seu uso, todos os grãos passam obrigatoriamente por uma limpeza, torrefação, descasque e moagem.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a><a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a><a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a> A partir da moagem o processo pode seguir por diferentes vias.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Ao chegar às fábricas, as amêndoas passam por um <a href="/wiki/Controle_de_qualidade" title="Controle de qualidade">controle de qualidade</a> e por uma limpeza que visa a eliminação de impurezas,<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> tais como sujeira das sacas, galhos, pedrinhas, areia, dentre outros <a href="/wiki/Seguran%C3%A7a_alimentar" title="Segurança alimentar">contaminantes físicos</a>, que é feita mecanicamente através de um sistema de escovas e peneiras.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> Em seguida são torradas. Esse é o primeiro passo crítico no desenvolvimento de aroma que provém diretamente da fabricação: o aroma de torrado.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a><a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a><a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a><a href="#cite_note-RG2-27">[27]</a> Existem duas abordagens principais para a torragem: a primeira é a torra por um curto período de tempo em alta temperatura, que produz um forte sabor de chocolate, mas elimina qualquer nota aromática sutil, como as florais, além do risco do desenvolvimento de sabor de queimado ou de torrado em excesso. A segunda é torrar lentamente em temperaturas mais brandas, o que permite a manutenção de sabores mais delicados, mas pode fazer com que não seja desenvolvido o sabor base do chocolate. Após a torrefação é feito o descasque. Nessa etapa uma máquina remove as cascas, deixando as sementes limpas, que são chamadas NIBs.<a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a> Na sequência os NIBs são moídos por rolos de diversos tamanhos até se obter uma massa de partículas finas chamada de pasta, massa, ou licor de cacau.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Cristallisation-chocolat.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Cristallisation-chocolat.svg/290px-Cristallisation-chocolat.svg.png" decoding="async" width="290" height="290" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Cristallisation-chocolat.svg/435px-Cristallisation-chocolat.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Cristallisation-chocolat.svg/580px-Cristallisation-chocolat.svg.png 2x" data-file-width="540" data-file-height="540" /></a><figcaption>Curvas de cristalização para temperagem do <a href="/wiki/Chocolate_amargo" title="Chocolate amargo">chocolate amargo</a> (Noir), ao leite (Au Lait) e Branco (Blanc)</figcaption></figure> Depois da moagem, a massa de cacau pode seguir dois caminhos: ou vai para a prensagem, ou recebe a incorporação de mais manteiga de cacau. Na prensagem é extraída a <a href="/wiki/Manteiga_de_cacau" title="Manteiga de cacau">manteiga de cacau</a>, que deixa para trás uma massa sólida, que é pulverizada em <a href="/wiki/Cacau_em_p%C3%B3" title="Cacau em pó">cacau em pó</a>. A manteiga de cacau é reservada para ser incorporada a outra massa de cacau para produção do chocolate.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a><a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a><a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a> A partir dessa etapa também começa haver diferenças em função do tipo de chocolate a ser fabricado. Para fazer o <a href="/wiki/Chocolate_amargo" title="Chocolate amargo">chocolate amargo</a>, a massa de cacau, o açúcar e baunilha são misturados. Para o chocolate ao leite, o leite e o açúcar são misturados e então misturado com a massa de cacau,<a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a><a href="#cite_note-RG2-27">[27]</a> enquanto o branco é feito apenas com manteiga de cacau, açúcar e leite.<a href="#cite_note-RG2-27">[27]</a> Em seguida, os ingredientes são misturados em um tanque. Depois de misturados, os chocolates amargo e ao leite passam pela mesma etapa de processo, no caso, a refinação. Nesta etapa a mistura é pressionada por uma série de cilindros pesados (cilindros de refinação) que pressionam os ingredientes até obter uma mistura de flocos secos finos.<a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a><a href="#cite_note-RG2-27">[27]</a> Manteiga de cacau e uma pequena quantidade de agente de emulsão são adicionados ao floco e então misturadas para formar uma pasta homogênea pronta para a conchagem.<a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a> A <a href="/wiki/Conchagem" title="Conchagem">conchagem</a> é fase em que a massa recebe nova adição de manteiga de cacau. Durante essa etapa, a massa é revolvida continuamente, até se transformar em um líquido espesso e cremoso, desenvolvendo o aroma e o sabor que caracterizam o chocolate. <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Schokolade-schwarz-braun-weiss.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Schokolade-schwarz-braun-weiss.jpg/290px-Schokolade-schwarz-braun-weiss.jpg" decoding="async" width="290" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Schokolade-schwarz-braun-weiss.jpg/434px-Schokolade-schwarz-braun-weiss.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Schokolade-schwarz-braun-weiss.jpg/579px-Schokolade-schwarz-braun-weiss.jpg 2x" data-file-width="3904" data-file-height="1620" /></a><figcaption>Três tipos de chocolate suíço</figcaption></figure> Essa etapa, por ser realizada em temperatura elevada (60 °C a 80 °C), reduz a <a href="/wiki/Umidade" class="mw-redirect" title="Umidade">umidade</a>, elimina compostos voláteis indesejados, equilibra os aromas (incorporação eventual de baunilha) e dá à <a href="/wiki/Emuls%C3%A3o" title="Emulsão">emulsão</a> uma textura aveludada.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> As conchas, como as máquinas são conhecidos, têm rolos pesados que movimentam para frente e para trás a massa de chocolate em um processo que pode levar de de algumas horas a até sete dias.<a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a> As fases finais da produção são temperagem, moldagem e revestimento.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> Na etapa de temperagem a mistura passa por ciclos de aquecimento e arrefecimento.<a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a> Esta etapa é necessária devido à natureza <a href="/wiki/Polimorfismo_(qu%C3%ADmica)" title="Polimorfismo (química)">polimórfica</a> da manteiga de cacau, assim, o chocolate deve ser pré-cristalizado. Essa <a href="/wiki/Cristaliza%C3%A7%C3%A3o" title="Cristalização">cristalização</a> controlada visa a indução da formação de cristais estáveis na manteiga de cacau. Desse modo, a <a href="/wiki/T%C3%AAmpera_(metalurgia)" title="Têmpera (metalurgia)">têmpera</a> é responsável por características de qualidade como dureza e quebra à temperatura ambiente, rápida e completa fusão na boca, brilho, contração durante o desmolde e rápido desprendimento de aroma e sabor quando consumido.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a><a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a><a href="#cite_note-Cohen-28">[28]</a> Nessa fase, o chocolate está quente e líquido e é colocado em uma temperatriz para cristalizar, primeiro reduzindo sua temperatura até o <a href="/wiki/Ponto_de_fus%C3%A3o" title="Ponto de fusão">ponto de fusão</a> e depois elevando a temperatura segundo uma "curva de cristalização" com três níveis de bem definidos: as maiores para o amargo, as intermediárias para ao leite e as menores para o branco.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Cupulate.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Cupulate.jpg/220px-Cupulate.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Cupulate.jpg/330px-Cupulate.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Cupulate.jpg/440px-Cupulate.jpg 2x" data-file-width="4032" data-file-height="3024" /></a><figcaption>Barra de <a href="/wiki/Cupulate" title="Cupulate">cupulate</a>.<a href="#cite_note-chocolate_de_cupuaçu-29">[29]</a></figcaption></figure> Em seguida é feita a moldagem, etapa na qual o chocolate ainda pastoso é colocado em formas para que adquira o formato desejado. Nas barras crocantes são adicionados recheios de castanhas, de amêndoas ou flocos de arroz antes de encherem as formas. Depois os chocolates são resfriados até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem automática.<a href="#cite_note-RG2-27">[27]</a> As formas são geralmente submetidas a um mecanismo vibratório, que espalha o chocolate de maneira uniforme,<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> sendo o resfriamento feito em uma câmara de resfriamento.<a href="#cite_note-ALL2-26">[26]</a> A última fase, o revestimento, aplica-se apenas às barras recheadas e aos bombons e consiste em adicionar camadas de chocolate sobre o chocolate ou recheio já solidificado.<a href="#cite_note-Batista-23">[23]</a> Atualmente, algumas outras alternativas vêm sendo usadas na produção do chocolate, como o <a href="/wiki/Cupua%C3%A7u" title="Cupuaçu">cupuaçu</a>, planta que pertence à mesma <a href="/wiki/Fam%C3%ADlia_(biologia)" title="Família (biologia)">família</a> do <a href="/wiki/Cacau" title="Cacau">cacau</a>,<a href="#cite_note-30">[30]</a> e que é a base para a produção do <a href="/wiki/Cupulate" title="Cupulate">cupulate</a>.<a href="#cite_note-chocolate_de_cupuaçu-29">[29]</a> O cupulate ("chocolate de cupuaçu") é muito similar ao chocolate feito do cacau,<a href="#cite_note-31">[31]</a> porém, sendo isento de <a href="/wiki/Cafe%C3%ADna" title="Cafeína">cafeína</a> e <a href="/wiki/Teobromina" title="Teobromina">teobromina</a>.<a href="#cite_note-32">[32]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ingredientes">Ingredientes</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=11" title="Editar secção: Ingredientes" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=11" title="Editar código-fonte da secção: Ingredientes">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Cocoa_butter_p1410148.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Cocoa_butter_p1410148.JPG/220px-Cocoa_butter_p1410148.JPG" decoding="async" width="220" height="187" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Cocoa_butter_p1410148.JPG/330px-Cocoa_butter_p1410148.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Cocoa_butter_p1410148.JPG/440px-Cocoa_butter_p1410148.JPG 2x" data-file-width="1952" data-file-height="1660" /></a><figcaption><a href="/wiki/Manteiga_de_cacau" title="Manteiga de cacau">Manteiga de cacau</a>, um dos principais ingredientes do chocolate branco</figcaption></figure> O chocolate puro é feito de matérias-primas-chave, os grãos de cacau e o açúcar.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Contudo, a composição completa varia em todo o mundo devido à diferença de gostos e legislação, que trata principalmente de parâmetros como porcentagem de cacau e sólidos do leite adicionais, quantidade e tipos de <a href="/wiki/Gordura_vegetal" class="mw-redirect" title="Gordura vegetal">gorduras vegetais</a> permitidas. Os principais ingredientes são os açúcares, manteiga de cacau, leite em pó, leite condensado, cacau em pó, <a href="/wiki/Sorbitol" title="Sorbitol">sorbitol</a>, <a href="/wiki/Lecitina" title="Lecitina">lecitina</a> de soja, <a href="/wiki/Aromatizante" class="mw-redirect" title="Aromatizante">aromatizantes</a> e <a href="/wiki/Edulcorante" class="mw-redirect" title="Edulcorante">edulcorantes</a>.<a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a> O cacau é a base do chocolate e contribui para textura, cor e sabor e, também, para a redução de <a href="/wiki/Atividade_de_%C3%A1gua" class="mw-redirect" title="Atividade de água">atividade de água</a>, aumentando a durabilidade. Uma característica bastante importante é a cor, pois a coloração final dos produtos desencadeia expectativas de <a href="/wiki/Paladar" title="Paladar">paladar</a>.<a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a> O tipo de cacau utilizado e as misturas entre diferentes tipos definem e diferenciam cada tipo de chocolate.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Entre os açúcares usados, têm-se, basicamente, a <a href="/wiki/Sacarose" title="Sacarose">sacarose</a>, embora outros como o <a href="/wiki/Xarope_de_milho" title="Xarope de milho">xarope de glicose</a> e o <a href="/wiki/A%C3%A7%C3%BAcar_invertido" title="Açúcar invertido">açúcar invertido</a> possam ser usados. Esses ingredientes são responsáveis pelo sabor doce além de serem agente de corpo dos produtos.<a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a> De modo geral, a quantidade de açúcar está ligada à qualidade final, além de ser importante quanto ao preço final, pois o açúcar é mais barato que os grãos de cacau e ainda mais que a manteiga de cacau.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> As gorduras encontradas no chocolate incluem a manteiga de cacau, a gordura do leite e gordura vegetal,<a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a> no entanto, os chocolates de qualidade superior usam exclusivamente a gordura do próprio cacau, numa proporção aproximada de 30%<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Desde os anos de 1930 existe um interesse maior no uso de outras gorduras. Isso ocorreu devido à incerteza de suprimentos e aos custos da manteiga de cacau, dependentes do mercado flutuante do grão. A adição dessas diferentes gorduras altera a forma cristalina da gordura produzindo alteração no perfil de fusão da gordura,<a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a> o que altera as características do produto final.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a> Para uma substituição total ou parcial, são usadas gorduras classificados como: substitutas (CBS "cocoa butter substitutes" e CBR "cocoa butter replacers"), similares à de cacau em suas propriedades físicas, mas não totalmente compatíveis para misturas, que são subdivididas em <a href="/wiki/%C3%81cido_dodecanoico" title="Ácido dodecanoico">láuricas</a> (CBS) e não-láuricas (CBR); e equivalentes (CBE "cocoa butter equivalents"), similares em suas propriedades físicas e químicas, sendo compatíveis para misturas em qualquer proporção, pois contêm quase os mesmos <a href="/wiki/%C3%81cidos_graxos" class="mw-redirect" title="Ácidos graxos">ácidos graxos</a> e acilgliceróis da manteiga de cacau.<a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a> Outros ingredientes de grande importância e que têm seu uso disseminado nos chocolates são a <a href="/wiki/Lecitina_de_soja" class="mw-redirect" title="Lecitina de soja">lecitina de soja</a>, que atua como <a href="/wiki/Emulsificante" class="mw-redirect" title="Emulsificante">emulsificante</a> e <a href="/wiki/Estabilizante" class="mw-redirect" title="Estabilizante">estabilizante</a> e a <a href="/wiki/Baunilha" title="Baunilha">baunilha</a>, também substituída pela <a href="/wiki/Vanilina" title="Vanilina">vanilina</a> artificial, como aromatizante.<a href="#cite_note-Coady2-24">[24]</a><a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Tipos_de_chocolate">Tipos de chocolate</h2>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=12" title="Editar secção: Tipos de chocolate" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=12" title="Editar código-fonte da secção: Tipos de chocolate">editar código-fonte</a>]</div> O chocolate é, em geral, uma mistura de pasta de cacau em pó, manteiga de cacau e açúcar. De acordo com as proporções utilizadas, obtêm-se diferentes qualidades, texturas e aromas. Os chocolates com mais porcentagem de manteiga de cacau são mais gordurosos e se derretem melhor na boca. Os chocolates com maior quantidade de pasta de cacau em pó são de sabor e aroma mais intensos.<a href="#cite_note-Fendrik-34">[34]</a> Além dessa tipo, que geralmente consumido em forma de tabletes e <a href="/wiki/Bombom" title="Bombom">bombons</a>, há o chocolate em pó para uso culinário e o achocolatado que pode ser bebido com leite. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Chocolate_em_pó">Chocolate em pó</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=13" title="Editar secção: Chocolate em pó" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=13" title="Editar código-fonte da secção: Chocolate em pó">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Cocoa_powder.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Cocoa_powder.jpg/220px-Cocoa_powder.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Cocoa_powder.jpg/330px-Cocoa_powder.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Cocoa_powder.jpg/440px-Cocoa_powder.jpg 2x" data-file-width="1944" data-file-height="2592" /></a><figcaption>Cacau em pó</figcaption></figure> O <a href="/wiki/Cacau_em_p%C3%B3" title="Cacau em pó">chocolate em pó</a> é feito com a amêndoa de cacau moída, sem a manteiga, sendo muito utilizado em receitas, inclusive de <a href="/wiki/Brigadeiro_(doce)" title="Brigadeiro (doce)">brigadeiro</a><a href="#cite_note-SB-35">[35]</a> e <a href="/wiki/Chocolate_quente" title="Chocolate quente">chocolate quente</a>.<a href="#cite_note-Fendrik-34">[34]</a> Pode ser amargo, e aí possui o nome de cacau em pó, meio amargo e doce, que não deve ser confundido com chocolate solúvel (ou <a href="/wiki/Achocolatado" class="mw-redirect" title="Achocolatado">achocolatado</a>) para saborizar o leite.<a href="#cite_note-SB-35">[35]</a><a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Variedades">Variedades</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=14" title="Editar secção: Variedades" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=14" title="Editar código-fonte da secção: Variedades">editar código-fonte</a>]</div> Quando apresentado na forma sólida possui algumas versões que diferenciam-se em função do acréscimo em partes diferentes de seus componentes individuais.<a href="#cite_note-SB-35">[35]</a><a href="#cite_note-Coady3-37">[37]</a> <ul><li><a href="/wiki/Chocolate_amargo" title="Chocolate amargo">Chocolate amargo</a>: feito com os grãos de cacau torrados sem adição de leite. É também chamado de "chocolate puro", pois além do cacau leva apenas açúcar.<a href="#cite_note-Coady3-37">[37]</a> Neste caso existem as variações extra amargo (75 a 85% de cacau), amargo (50 a 75%) e meio amargo (35 a 50%).<a href="#cite_note-SB-35">[35]</a><a href="#cite_note-Coady3-37">[37]</a> É mais usado em confeitaria, com algumas versões permitem a sua utilização como base para <a href="/wiki/Sobremesa" title="Sobremesa">sobremesas</a>, <a href="/wiki/Bolo" title="Bolo">bolos</a> e <a href="/wiki/Bolacha" title="Bolacha">bolachas</a>.<a href="#cite_note-Fendrik-34">[34]</a> Caracteriza-se pela cor escura e paladar amargo.<a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a></li> <li>Chocolate ao leite (no Brasil) ou chocolate de leite (em Portugal): leva na sua confecção <a href="/wiki/Leite_em_p%C3%B3" title="Leite em pó">leite em pó</a> ou <a href="/wiki/Leite_condensado" title="Leite condensado">leite condensado</a>. A maior parte dos fabricantes europeus usam leite condensado, conforme escolha original de <a href="/wiki/Daniel_Peter" title="Daniel Peter">Peter</a> e <a href="/wiki/Henri_Nestl%C3%A9" title="Henri Nestlé">Nestlé</a>, enquanto os produtores britânicos e americanos usam o leite em pó.<a href="#cite_note-Coady3-37">[37]</a> Neste tipo os teores de cacau estão entre 30 e 40%.<a href="#cite_note-SB-35">[35]</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_branco" title="Chocolate branco">Chocolate branco</a>: feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e lecitina, podendo ser acrescentados aromas como o de baunilha.<a href="#cite_note-RG2-27">[27]</a><a href="#cite_note-Coady3-37">[37]</a> Foi criado apenas no século XX.<a href="#cite_note-RG-13">[13]</a> É o mais doce e de textura bem cremosa.<a href="#cite_note-SB-35">[35]</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_rubi" title="Chocolate rubi">Chocolate Rubi</a>: Criado no início da século XXI, consiste em um chocolate levemente ácido,<a href="#cite_note-38">[38]</a> com sabor situado no meio-termo entre o chocolate ao leite e o chocolate branco.<a href="#cite_note-39">[39]</a> Destaca-se pela sua coloração naturalmente rosada, a qual é obtida sem recurso à adição de quaisquer corantes ou conservantes.<a href="#cite_note-damecacao-40">[40]</a></li> <li>Couverture: termo em <a href="/wiki/L%C3%ADngua_francesa" title="Língua francesa">francês</a> que define o chocolate rico em manteiga de cacau, utilizados pelos profissionais chocolateiros.<a href="#cite_note-Coady3-37">[37]</a></li> <li>Diet: composto por massa e manteiga de cacau, leite em pó, <a href="/wiki/Sorbitol" title="Sorbitol">sorbitol</a> e <a href="/wiki/Sacarina" title="Sacarina">sacarina</a> (usados em substituição do açúcar) e vanilina. O chocolate diet é sempre nobre já que não pode ser misturado com óleos e gorduras. Apesar de não ter açúcar em sua composição, eles são altamente calóricos.<a href="#cite_note-SB-35">[35]</a><a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a> O chocolate dietético, em geral, é vendido em barras. Podem-se criar produtos banhados e recheados destinados aos apreciadores de chocolate dietético ou para os <a href="/wiki/Diabetes_mellitus" title="Diabetes mellitus">diabéticos</a>.<a href="#cite_note-Richter-33">[33]</a></li></ul> <ul class="gallery mw-gallery-packed"> <li class="gallerybox" style="width: 250.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 248.66666666667px;"><a href="/wiki/Ficheiro:Schokolade-schwarz.jpg" class="mw-file-description" title="Chocolate amargo"><img alt="Chocolate amargo" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Schokolade-schwarz.jpg/373px-Schokolade-schwarz.jpg" decoding="async" width="249" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Schokolade-schwarz.jpg/559px-Schokolade-schwarz.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Schokolade-schwarz.jpg/746px-Schokolade-schwarz.jpg 2x" data-file-width="4102" data-file-height="1982" /></a></div> <div class="gallerytext">Chocolate amargo</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 220px"> <div class="thumb" style="width: 218px;"><a href="/wiki/Ficheiro:Schokolade-braun.jpg" class="mw-file-description" title="Chocolate ao leite"><img alt="Chocolate ao leite" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Schokolade-braun.jpg/327px-Schokolade-braun.jpg" decoding="async" width="218" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Schokolade-braun.jpg/490px-Schokolade-braun.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Schokolade-braun.jpg/653px-Schokolade-braun.jpg 2x" data-file-width="4280" data-file-height="2362" /></a></div> <div class="gallerytext">Chocolate ao leite</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 265.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 263.33333333333px;"><a href="/wiki/Ficheiro:Schokolade-weiss.jpg" class="mw-file-description" title="Chocolate branco"><img alt="Chocolate branco" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Schokolade-weiss.jpg/395px-Schokolade-weiss.jpg" decoding="async" width="264" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Schokolade-weiss.jpg/592px-Schokolade-weiss.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Schokolade-weiss.jpg/789px-Schokolade-weiss.jpg 2x" data-file-width="4280" data-file-height="1954" /></a></div> <div class="gallerytext">Chocolate branco</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 216px"> <div class="thumb" style="width: 214px;"><a href="/wiki/Ficheiro:Cioccolato_ruby.jpg" class="mw-file-description" title="Chocolate Rubi"><img alt="Chocolate Rubi" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Cioccolato_ruby.jpg/321px-Cioccolato_ruby.jpg" decoding="async" width="214" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Cioccolato_ruby.jpg/481px-Cioccolato_ruby.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Cioccolato_ruby.jpg/641px-Cioccolato_ruby.jpg 2x" data-file-width="3500" data-file-height="1967" /></a></div> <div class="gallerytext">Chocolate Rubi</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Apresentação_(ou_formato)">Apresentação (ou formato)</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=15" title="Editar secção: Apresentação (ou formato)" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=15" title="Editar código-fonte da secção: Apresentação (ou formato)">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Mary%27s_chocates_gift_box,_made_in_Japan.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Mary%27s_chocates_gift_box%2C_made_in_Japan.jpg/220px-Mary%27s_chocates_gift_box%2C_made_in_Japan.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Mary%27s_chocates_gift_box%2C_made_in_Japan.jpg/330px-Mary%27s_chocates_gift_box%2C_made_in_Japan.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Mary%27s_chocates_gift_box%2C_made_in_Japan.jpg/440px-Mary%27s_chocates_gift_box%2C_made_in_Japan.jpg 2x" data-file-width="1024" data-file-height="768" /></a><figcaption>Caixa com diferentes <a href="/wiki/Bombom" title="Bombom">bombons</a> de chocolate</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Bowl_of_truffles.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Bowl_of_truffles.jpg/220px-Bowl_of_truffles.jpg" decoding="async" width="220" height="146" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Bowl_of_truffles.jpg/330px-Bowl_of_truffles.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Bowl_of_truffles.jpg/440px-Bowl_of_truffles.jpg 2x" data-file-width="3008" data-file-height="2000" /></a><figcaption>Trufas</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Twix_opened.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Twix_opened.jpg/220px-Twix_opened.jpg" decoding="async" width="220" height="96" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Twix_opened.jpg/330px-Twix_opened.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/Twix_opened.jpg/440px-Twix_opened.jpg 2x" data-file-width="1665" data-file-height="723" /></a><figcaption>Uma barra de chocolate recheado com <a href="/wiki/Caramelo" title="Caramelo">caramelo</a> e <a href="/wiki/Biscoito" title="Biscoito">biscoito</a></figcaption></figure> Quanto ao formato, o chocolate pode ser comercializado em <a href="/wiki/Barra_de_chocolate" title="Barra de chocolate">barras</a>, <a href="/wiki/Gotas_de_chocolate" title="Gotas de chocolate">gotas</a>, <a href="/wiki/Bombom" title="Bombom">bombons</a> e em outras versões mais peculiares, como na forma de <a href="/wiki/Ovo_de_chocolate" class="mw-redirect" title="Ovo de chocolate">ovos</a> e <a href="/wiki/L%C3%ADngua_de_gato_(chocolate)" class="mw-redirect" title="Língua de gato (chocolate)">línguas de gatos</a>. Além disso pode apresentar os mais diversos ingredientes para recheios como <a href="/wiki/Amendoim" title="Amendoim">amendoim</a>, <a href="/wiki/Am%C3%AAndoa" class="mw-redirect" title="Amêndoa">amêndoa</a>, <a href="/wiki/Avel%C3%A3" title="Avelã">avelã</a>, <a href="/wiki/Castanha-do-par%C3%A1" class="mw-redirect" title="Castanha-do-pará">castanha-do-pará</a>, <a href="/wiki/Noz" title="Noz">nozes</a>, <a href="/wiki/Castanha_de_caju" class="mw-redirect" title="Castanha de caju">castanha de caju</a>, <a href="/wiki/Frutas_secas" class="mw-redirect" title="Frutas secas">frutas secas</a>, <a href="/wiki/Caramelo" title="Caramelo">caramelo</a>, <a href="/wiki/Biscoito" title="Biscoito">biscoito</a>, <a href="/wiki/Fruta_cristalizada" title="Fruta cristalizada">frutas cristalizadas</a>, <a href="/wiki/Manteiga" title="Manteiga">manteiga</a>, <a href="/wiki/Nata" title="Nata">nata</a>, etc. Os bombons apresentam uma grande variedade de tipos de recheios. Os principais são: "Boiling" (ou fervidos, que incluem o caramelo, ou butterscotch, e o fudge), "Fondants", "Croquant" (ou crocantes"), "<a href="/wiki/Gianduia" class="mw-redirect" title="Gianduia">Gianduia</a>", "<a href="/wiki/Marzip%C3%A3" title="Marzipã">Marzipã</a>", "<a href="/wiki/Pralin%C3%AA" title="Pralinê">Pralinê</a>", "<a href="/wiki/Nougat" title="Nougat">Nougat</a>", "<a href="/wiki/Trufa_de_chocolate" title="Trufa de chocolate">Trufas</a>", "Palets" e "<a href="/wiki/Ganache" title="Ganache">Ganache</a>".<a href="#cite_note-Coady3-37">[37]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Tipo_de_gordura">Tipo de gordura</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=16" title="Editar secção: Tipo de gordura" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=16" title="Editar código-fonte da secção: Tipo de gordura">editar código-fonte</a>]</div> Os chocolates podem ser classificados também em função dos diferentes tipos <a href="/wiki/Gordura" title="Gordura">gordura</a> usados em sua produção, podendo ser classificado em: <ul><li>Nobre: contém alto percentual de <a href="/wiki/Manteiga_de_cacau" title="Manteiga de cacau">manteiga de cacau</a> e é o único "chocolate verdadeiro". Para garantir a facilidade de manuseio, o brilho e uma textura que derreta na boca, deve passar pela temperagem antes de ser usado.<a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a> Pode ser encontrado nas versões ao leite, meio amargo, amargo, extra-amargo, blend (mistura de ao leite com meio amargo) e branco.<a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a></li> <li>Hidrogenado: a manteiga de cacau é substituída por <a href="/wiki/%C3%93leo_vegetal" title="Óleo vegetal">óleo vegetal</a> <a href="/wiki/Hidrogena%C3%A7%C3%A3o" title="Hidrogenação">hidrogenado</a>. É mais barato e mais fácil de trabalhar, pois dispensa a temperagem. Geralmente é empregado em produções de grande escala, diminuindo os custos. Sua qualidade final, porém, fica comprometida quando comparada ao nobre, pois é inferior em sabor e textura.<a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a> É encontrado em barra ou pastilhas nas versões ao leite, meio amargo, branco e colorido, sendo ideal para a decoração e coberturas de doces ou pães,<a href="#cite_note-Fendrik-34">[34]</a><a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a> não sendo adequado para fazer <a href="/wiki/Trufa" title="Trufa">trufas</a>, bombons ou ovos de páscoa, pois tem sabor e aroma de gordura vegetal. Esse tipo de chocolate leva na embalagem o título de cobertura.<a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a></li> <li>Fracionado: De brilho acentuado, dispensa a temperagem. Também é identificado como cobertura. É feito com a gordura vegetal de <a href="/wiki/Dendezeiro" title="Dendezeiro">palma</a>.<a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a> Tem mais sabor de leite e textura mais aveludada que o hidrogenado. Seca mais rápido e concede mais economia nas preparações banhadas com chocolate devido a sua textura mais fluida, permitindo coberturas mais finas. É indicado em recheios, para banhar <a href="/wiki/P%C3%A3o_de_mel" title="Pão de mel">pão de mel</a>, fazer casquinhas de bombons trufados e para decoração tipo arabescos, ou seja, seu uso deve ser em pequenas porções pois seu sabor não é igual ao do chocolate nobre. Não é indicado para o preparo de massa de trufa, cobertura de bombons ou dos ovos de Páscoa.<a href="#cite_note-SDR-36">[36]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Saúde">Saúde</h2>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=17" title="Editar secção: Saúde" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=17" title="Editar código-fonte da secção: Saúde">editar código-fonte</a>]</div> Apesar de o chocolate ser geralmente consumido por prazer, há alguns efeitos positivos para a saúde. O <a href="/wiki/Cacau_em_p%C3%B3" title="Cacau em pó">cacau em pó</a> ou o <a href="/wiki/Chocolate_amargo" title="Chocolate amargo">chocolate amargo</a>, por exemplo, são benéficos para o sistema circulatório, estimulantes cerebrais, entre outros. As propriedades afrodisíacas dos chocolates ainda não foram comprovadas. Por outro lado, por ser um alimento altamente energético, o consumo excessivo aumenta o risco de <a href="/wiki/Obesidade" title="Obesidade">obesidade</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Propriedades_antioxidantes">Propriedades antioxidantes</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=18" title="Editar secção: Propriedades antioxidantes" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=18" title="Editar código-fonte da secção: Propriedades antioxidantes">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:(%E2%80%93)-Epicatechin.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg/220px-%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg.png" decoding="async" width="220" height="125" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg/330px-%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg/440px-%28%E2%80%93%29-Epicatechin.svg.png 2x" data-file-width="660" data-file-height="375" /></a><figcaption>A epicatequina (EC) é um dos principais compostos antioxidantes existentes no chocolate</figcaption></figure> Existem algumas especulações de que os <a href="/wiki/Flavonoide" title="Flavonoide">flavonoides</a> do chocolate, em particular a <a href="/wiki/Catequina" title="Catequina">epicatequina</a>, possa promover a saúde <a href="/wiki/Sistema_circulat%C3%B3rio" title="Sistema circulatório">cardiovascular</a> como resultado direto do efeito <a href="/wiki/Antioxidante" title="Antioxidante">antioxidante</a> sobre os mecanismos <a href="/wiki/Trombose" title="Trombose">antitrombóticos</a>. O consumo desse tipo de chocolate resulta no aumento da capacidade antioxidante total no <a href="/wiki/Plasma_(sangue)" class="mw-redirect" title="Plasma (sangue)">plasma sanguíneo</a>, assim como no conteúdo de (-) epicatequina, contudo esses efeitos são nitidamente reduzidos quando o chocolate é consumido com <a href="/wiki/Leite" title="Leite">leite</a> ou quando é consumido diretamente o chocolate ao leite. Neste casos, o leite parece interferir na absorção dos antioxidantes, o que pode neutralizar os benefício do consumo moderado de chocolate amargo.<a href="#cite_note-nature-41">[41]</a> Outros estudos também observaram que ocorre uma pequena diminuição na <a href="/wiki/Press%C3%A3o_arterial" title="Pressão arterial">pressão arterial</a><a href="#cite_note-saudeabril-42">[42]</a> com o consumo até 3 vezes por semana de chocolate amargo.<a href="#cite_note-BBCsaude-43">[43]</a> A proteção do sistema cardiovascular advém do fato de que esses compostos impedem a deposição de gordura nas <a href="/wiki/Art%C3%A9ria" title="Artéria">artérias</a>.<a href="#cite_note-R7-1-44">[44]</a> Além disso, há uma diminuição da tendência à agregação <a href="/wiki/Plaqueta_sangu%C3%ADnea" class="mw-redirect" title="Plaqueta sanguínea">plaquetária</a>.<a href="#cite_note-Lamounier-45">[45]</a> Os flavonóides, categoria de compostos que também estão presentes no <a href="/wiki/Vinho" title="Vinho">vinho</a>, no <a href="/wiki/Ch%C3%A1_verde" title="Chá verde">chá verde</a>, nas frutas e nos vegetais,<a href="#cite_note-Lamounier-45">[45]</a> também têm a capacidade de reduzir o <a href="/wiki/Lipoprote%C3%ADna_de_baixa_densidade" title="Lipoproteína de baixa densidade">LDL</a> e elevar o <a href="/wiki/Lipoprote%C3%ADna_de_alta_densidade" title="Lipoproteína de alta densidade">HDL</a>.<a href="#cite_note-R7-1-44">[44]</a> Isso ocorreria porque eles aumentariam os níveis da <a href="/wiki/Apolipoprote%C3%ADna_A1" title="Apolipoproteína A1">apolipoproteína A1</a>, principal componente do HDL ("colesterol bom"), e diminuem a <a href="/wiki/Apolipoprote%C3%ADna_B" title="Apolipoproteína B">apolipoproteína B</a> (ApoB), principal componente do LDL ("colesterol ruim"), no <a href="/wiki/F%C3%ADgado" title="Fígado">fígado</a> e no <a href="/wiki/Intestino" title="Intestino">intestino</a>.<a href="#cite_note-FSP-46">[46]</a> Além disso, existem alegações de que esses compostos estimulam a comunicação entre os <a href="/wiki/Neur%C3%B4nio" class="mw-redirect" title="Neurônio">neurônios</a> e evitam o envelhecimento celular.<a href="#cite_note-R7-1-44">[44]</a> Contudo, é ressaltado que o consumo excessivo é prejudicial, por causa do alto índice de açúcar e gordura, o que fazem com que as pessoas ganhem peso, o que pode neutralizar os ganhos proporcionados pelos antioxidantes.<a href="#cite_note-BBCsaude-43">[43]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Valor_nutricional">Valor nutricional</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=19" title="Editar secção: Valor nutricional" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=19" title="Editar código-fonte da secção: Valor nutricional">editar código-fonte</a>]</div> <table class="infobox" style="font-size: 88%; text-align: left; width: 22em; line-height: 1.5em"> <tbody><tr> <th colspan="2" style="text-align:center; background-color:#DB8; font-size: 150%; font-weight: bold">Doces, chocolate com leite </th></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; background-color: #FDA">Valor nutricional por 100 g (3,53 <a href="/wiki/On%C3%A7a_(massa)" title="Onça (massa)">oz</a>) </th></tr> <tr style="background-color: #FEC;"> <th><a href="/wiki/Energia_alimentar" title="Energia alimentar">Energia</a> </th> <td>2240 <a href="/wiki/Joule" title="Joule">kJ</a> (540 <a href="/wiki/Calorias" class="mw-redirect" title="Calorias">kcal</a>) </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; background-color: #FEC"><a href="/wiki/Carboidrato" title="Carboidrato">Carboidratos</a> </th></tr> <tr> <th><a href="/wiki/Carboidrato" title="Carboidrato">Carboidratos</a> totais </th> <td>59.4 </td></tr> <tr> <th> • <a href="/wiki/A%C3%A7%C3%BAcar" title="Açúcar">Açúcares</a> </th> <td>51.5 </td></tr> <tr> <th> • <a href="/wiki/Fibra_diet%C3%A9tica" title="Fibra dietética">Fibra dietética</a> </th> <td>3.4 g </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; border-bottom:2px solid #DB8"> </th></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; background-color: #FEC"><a href="/wiki/Gordura" title="Gordura">Gorduras</a> </th></tr> <tr> <th><a href="/wiki/Gordura" title="Gordura">Gorduras</a> totais </th> <td>29.7 </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; border-bottom:2px solid #DB8"> </th></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; background-color: #FEC"><a href="/wiki/Prote%C3%ADna" title="Proteína">Proteínas</a> </th></tr> <tr> <th><a href="/wiki/Prote%C3%ADna" title="Proteína">Proteínas</a> totais </th> <td>7.6 </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; border-bottom:2px solid #DB8"> </th></tr> <tr> <th><a href="/wiki/%C3%81gua" title="Água">Água</a> </th> <td>1.5 g </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Cafe%C3%ADna" title="Cafeína">Cafeína</a> </td> <td>20 mg </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; background-color: #FEC"><a href="/wiki/Vitamina" title="Vitamina">Vitaminas</a> </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Vitamina_A" title="Vitamina A">Vitamina A</a> </td> <td>195 <a href="/wiki/Unidades_Internacionais" class="mw-redirect" title="Unidades Internacionais">UI</a> </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Tiamina" title="Tiamina">Tiamina (vit. B1)</a> </td> <td>0.1 mg (9%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Riboflavina" title="Riboflavina">Riboflavina (vit. B2)</a> </td> <td>0.3 mg (25%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Niacina" title="Niacina">Niacina (vit. B3)</a> </td> <td>0.4 mg (3%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Vitamina_B6" title="Vitamina B6">Vitamina B6</a> </td> <td>0.0 mg (0%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico" title="Ácido fólico">Ácido fólico</a> (vit. B9) </td> <td>11 µg (3%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Vitamina_B12" title="Vitamina B12">Vitamina B12</a> </td> <td>0.7 µg (29%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Colina_(nutriente)" class="mw-redirect" title="Colina (nutriente)">Colina</a> </td> <td>46.1 mg (9%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/%C3%81cido_asc%C3%B3rbico" title="Ácido ascórbico">Vitamina C</a> </td> <td>0 mg (0%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Tocoferol" title="Tocoferol">Vitamina E</a> </td> <td>0.5 mg (3%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Vitamina_K" title="Vitamina K">Vitamina K</a> </td> <td>5.7 µg (5%) </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; border-bottom:2px solid #DB8"> </th></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; background-color: #FEC"><a href="/wiki/Minerais#Minerais_diet.C3.A9ticos" class="mw-redirect" title="Minerais">Minerais</a> </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/C%C3%A1lcio#Nutrição" title="Cálcio">Cálcio</a> </td> <td>189 mg (19%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Ferro#Papel_biológico" title="Ferro">Ferro</a> </td> <td>2.4 mg (18%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Magn%C3%A9sio#Papel_biológico" title="Magnésio">Magnésio</a> </td> <td>63 mg (18%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Mangan%C3%AAs#Papel_biológico" title="Manganês">Manganês</a> </td> <td>0.5 mg (24%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/F%C3%B3sforo#Ação_biológica" title="Fósforo">Fósforo</a> </td> <td>208 mg (30%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Pot%C3%A1ssio#Ação_biológica" title="Potássio">Potássio</a> </td> <td>372 mg (8%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Sal_de_cozinha" title="Sal de cozinha">Sódio</a> </td> <td>79 mg (5%) </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Zinco#Papel_biológico" title="Zinco">Zinco</a> </td> <td>2.3 mg (24%) </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="text-align: center; border-bottom:2px solid #DB8"> </th></tr> <tr> <th>theobromine </th> <td>205 mg </td></tr> <tr style="background-color: #FDA; font-size: 90%; text-align: center; padding: 4pt; line-height: 1.25em"> <td colspan="2"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6153?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=Candies%2C+milk+chocolate">Full Link to USDA Database entry</a> Percentuais são relativos ao nível de <a href="/wiki/Ingest%C3%A3o_di%C3%A1ria_recomendada" title="Ingestão diária recomendada">ingestão diária recomendada</a> para adultos. Fonte: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/">USDA Nutrient Database</a> </td></tr></tbody></table> O chocolate é um alimento de elevado teor calórico, especialmente por seu elevado teor de gordura. A versão ao leite tem 540 calorias por 100 gramas e 30,3% de gordura na versão convencional e 557 calorias e 33,8% de gordura na versão diet. O meio amargo 475 calorias e 29,9% de gordura, o branco 536 calorias e 31,5% de gordura.<a href="#cite_note-IGsaude-47">[47]</a> Além disso, é rico em alguns minerais, tais como <a href="/wiki/Mangan%C3%AAs" title="Manganês">manganês</a>, <a href="/wiki/Pot%C3%A1ssio" title="Potássio">potássio</a> e <a href="/wiki/Magn%C3%A9sio" title="Magnésio">magnésio</a>, e algumas vitaminas, como as vitaminas do <a href="/wiki/Complexo_B" title="Complexo B">complexo B</a> por exemplo,<a href="#cite_note-Lamounier-45">[45]</a> além de traços de <a href="/wiki/Ferro" title="Ferro">ferro</a> e <a href="/wiki/Cobre" title="Cobre">cobre</a>.<a href="#cite_note-NN-48">[48]</a> Também apresenta em sua composição o ácido graxo insaturado <a href="/wiki/%C3%81cido_oleico" title="Ácido oleico">ácido oleico</a>.<a href="#cite_note-Lamounier-45">[45]</a> O conteúdo da gordura do chocolate é essencialmente de origem vegetal, o que significa que é pobre em <a href="/wiki/Colesterol" title="Colesterol">colesterol</a>, uma vez que o chocolate ao leite contém apenas cerca de 3,5% de gordura láctica.<a href="#cite_note-NN-48">[48]</a> O chocolate deve constituir uma parte muito pequena da dieta diária dos indivíduos. Mesmo na Suíça, que é o país com o consumo per capita maior do mundo, o chocolate representa apenas 5 a 10% do total da dieta. Nestas quantidades, o chocolate tem um efeito positivo no equilíbrio nutricional e mesmo os efeitos que lhes associamos no que respeita ao aumento de <a href="/wiki/C%C3%A1rie" class="mw-redirect" title="Cárie">cáries</a> dentárias não tem muito fundamento pois estudos comprovam que o que é mesmo importante neste aspecto é a higiene dentária, uma vez que uma redução no consumo de doçarias e chocolates não provoca uma diminuição do número de cáries observadas.<a href="#cite_note-NN-48">[48]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Acne">Acne</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=20" title="Editar secção: Acne" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=20" title="Editar código-fonte da secção: Acne">editar código-fonte</a>]</div> Há uma crença popular de que o consumo de chocolate pode causar <a href="/wiki/Acne" title="Acne">acne</a>.<a href="#cite_note-Grandes_Mitos-49">[49]</a> A bem da verdade, deve-se citar que em livros conceituados de dermatologia da década de 50 encontrar-se-á explicitamente essa afirmação.<a href="#cite_note-Grandes_Mitos-49">[49]</a> Dos anos 60 até os anos 80, contudo, estudos sistemáticos tentaram fundar em base sólida a crença; buscando relacionar o consumo de alimentos com alto índice glicêmico, e em particular o chocolate, à acne. Evidências de correlação concreta não foram encontradas.<a href="#cite_note-Grandes_Mitos-49">[49]</a><a href="#cite_note-50">[50]</a><a href="#cite_note-PandPofDermatology-51">[51]</a> Nas décadas seguintes, a questão foi minuciosamente escrutinada, e uma revisão dos estudos que procuraram identificar se as dietas ricas em carboidratos ou gordura estimulam a secreção sebácea e afetam adversamente a pele estabelece, dentro dos limites das certezas científicas, que estas alegações são infundadas. Algumas destas modernas pesquisas usaram inclusive chocolates cujas moléculas de gordura foram estruturadas com isótopos radioativos (monitorando tais isótopos, acompanha-se o metabolismo das mesmas). O acúmulo de material radioativo no sebo das glândulas sudoríparas (e nas espinhas) foi praticamente nulo, o que demonstra que não há relação molecular direta entre o consumo de chocolate e a acne.<a href="#cite_note-Grandes_Mitos-49">[49]</a><a href="#cite_note-fulton-52">[52]</a> Atualmente sabe-se que as <a href="/wiki/Gl%C3%A2ndula_seb%C3%A1cea" title="Glândula sebácea">glândulas sebáceas</a> não respondem diretamente aos alimentos e sim aos <a href="/wiki/Horm%C3%B4nio" class="mw-redirect" title="Hormônio">hormônios</a> produzidos pelo próprio organismo;<a href="#cite_note-SEM-53">[53]</a> e o status quo científico atual é de que não há relação entre o chocolate e a acne.<a href="#cite_note-Grandes_Mitos-49">[49]</a><a href="#cite_note-PandPofDermatology-51">[51]</a><a href="#cite_note-54">[54]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Efeitos_sobre_o_humor_e_consumo_compulsivo">Efeitos sobre o humor e consumo compulsivo</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=21" title="Editar secção: Efeitos sobre o humor e consumo compulsivo" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=21" title="Editar código-fonte da secção: Efeitos sobre o humor e consumo compulsivo">editar código-fonte</a>]</div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Methylxanthin_(R1,_R2,_R3).svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Methylxanthin_%28R1%2C_R2%2C_R3%29.svg/180px-Methylxanthin_%28R1%2C_R2%2C_R3%29.svg.png" decoding="async" width="180" height="174" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Methylxanthin_%28R1%2C_R2%2C_R3%29.svg/270px-Methylxanthin_%28R1%2C_R2%2C_R3%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Methylxanthin_%28R1%2C_R2%2C_R3%29.svg/360px-Methylxanthin_%28R1%2C_R2%2C_R3%29.svg.png 2x" data-file-width="192" data-file-height="186" /></a><figcaption>Os três tipos mais comuns de metilxantinas: <a href="/wiki/Cafe%C3%ADna" title="Cafeína">Cafeína</a>: R1 = R2 = R3 = CH3 <a href="/wiki/Teobromina" title="Teobromina">Teobromina</a>: R1 = H, R2 = R3 = CH3 <a href="/wiki/Teofilina" title="Teofilina">Teofilina</a>: R1 = R2 = CH3, R3 = H </figcaption></figure> Existem relatos de consumidores auto-identificados como viciados em chocolate. Investigações mostram que esses viciados relataram um número significativamente maior de episódios, bem como uma maior quantidade de consumo chocolate do que os não viciados. No entanto, após o consumo, houve aumento de sensações de culpa e nenhuma mudança significativa na sensação de depressão ou relaxamento. Quando foram considerados os índices de <a href="/wiki/Transtornos_alimentares" class="mw-redirect" title="Transtornos alimentares">transtornos alimentares</a> e <a href="/wiki/Depress%C3%A3o_nervosa" class="mw-redirect" title="Depressão nervosa">depressão</a>, os viciados atingiram níveis mais altos, no entanto, comer chocolate não melhorou o seu humor.<a href="#cite_note-Macdiarmid-55">[55]</a> Desse modo, embora não exerça grande influência sobre o comportamento humano, são descritas sensações de prazer com o consumo. Alguns atribuem à presença de <a href="/wiki/Metilxantina" title="Metilxantina">metilxantinas</a>, que podem provocar sensações de bem-estar. Outra ação relacionada ao bem-estar é o aumento da produção de <a href="/wiki/Feniletilamina" title="Feniletilamina">feniletilamina</a>, uma substância do grupo das <a href="/wiki/Endorfina" title="Endorfina">endorfinas</a>.<a href="#cite_note-NN-48">[48]</a><a href="#cite_note-SEM-53">[53]</a> As principais metilxantinas presentes são a <a href="/wiki/Cafe%C3%ADna" title="Cafeína">cafeína</a> em quantidades mínimas, que correspondem a 5% de uma xícara de <a href="/wiki/Caf%C3%A9" title="Café">café</a>,<a href="#cite_note-SEM-53">[53]</a> e <a href="/wiki/Teobromina" title="Teobromina">teobromina</a> que exercem uma ação energética que incide na concentração e capacidade física de quem o consome em quantidades moderadas.<a href="#cite_note-IGsaude-47">[47]</a> Em cada 100 gramas de chocolate é possível encontrar 160 miligramas de teobromina.<a href="#cite_note-Lamounier-45">[45]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Efeitos_em_animais">Efeitos em animais</h2>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=22" title="Editar secção: Efeitos em animais" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=22" title="Editar código-fonte da secção: Efeitos em animais">editar código-fonte</a>]</div> Em certas quantidades, a teobromina encontrada no chocolate é venenosa a animais como <a href="/wiki/C%C3%A3o" title="Cão">cães</a>,<a href="#cite_note-56">[56]</a><a href="#cite_note-G1pascoa-57">[57]</a> <a href="/wiki/Gatos" class="mw-redirect" title="Gatos">gatos</a> (especialmente filhotes), <a href="/wiki/Cavalo" title="Cavalo">cavalos</a>, <a href="/wiki/Papagaio" class="mw-redirect" title="Papagaio">papagaios</a> e <a href="/wiki/Hamster" title="Hamster">hamsters</a>. Os sintomas podem começar a aparecer a partir de 20 mg de metilxantinas por kilo do cão.<a href="#cite_note-58">[58]</a> A teobromina estimula o sistema nervoso central e o músculo cardíaco. Um estudo publicado na Journal of Veterinary Emergency and Critical Care (2006) destaca que a dose letal mínima de teobromina para cães pode variar entre 100 mg a 200 mg por kg de peso corporal, dependendo da sensibilidade individual de cada animal<a href="#cite_note-59">[59]</a>. Cerca de 1 kg de chocolate ao leite, ou 146 g de chocolate de culinária (couverture) são suficientes para matar um cão de 22 kg.<a href="#cite_note-veludo-60">[60]</a> Essa substância tem um tempo de vida médio de 17,5 horas no organismo de um cão. À medida que o tempo passa, ela vai sendo mais absorvida pelo organismo do animal causando sintomas distintos. Nas duas primeiras horas são observados diarreias, vômitos e hiperatividade. Ao longo do tempo, com a maior absorção da teobromina, observam-se aumento da taxa de batimento cardíaco, o que pode ocasionar em arritmia, tremor muscular, aumento da produção de urina, hiperatividade e hiper excitabilidade ou dor excessiva.<a href="#cite_note-veludo-60">[60]</a> Além desses problemas, o consumo de doces por animais também pode provocar cárie. Para evitar esses problemas, empresas desenvolveram chocolates especiais que podem ser apreciados tanto por humanos quanto por animais. O segredo é a retirada do açúcar e do cacau da composição.<a href="#cite_note-G1pascoa-57">[57]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Cultura_popular">Cultura popular</h2>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=23" title="Editar secção: Cultura popular" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=23" title="Editar código-fonte da secção: Cultura popular">editar código-fonte</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Calavera.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Calavera.jpg/220px-Calavera.jpg" decoding="async" width="220" height="249" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Calavera.jpg/330px-Calavera.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Calavera.jpg/440px-Calavera.jpg 2x" data-file-width="913" data-file-height="1033" /></a><figcaption>Caveira dos <a href="/wiki/Dia_dos_Mortos" title="Dia dos Mortos">Dia dos Mortos</a> feita com açúcar, chocolate, e <a href="/wiki/Amaranto_(gr%C3%A3o)" title="Amaranto (grão)">amaranto</a></figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:ChocolateTruffleCakeIdeal01.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/ChocolateTruffleCakeIdeal01.JPG/220px-ChocolateTruffleCakeIdeal01.JPG" decoding="async" width="220" height="146" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/ChocolateTruffleCakeIdeal01.JPG/330px-ChocolateTruffleCakeIdeal01.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/ChocolateTruffleCakeIdeal01.JPG/440px-ChocolateTruffleCakeIdeal01.JPG 2x" data-file-width="6016" data-file-height="4000" /></a><figcaption><a href="/wiki/Bolo_de_chocolate" title="Bolo de chocolate">Bolo de chocolate</a>, um dos usos mais famosos do chocolate</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Easter-Eggs-1.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Easter-Eggs-1.jpg/220px-Easter-Eggs-1.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Easter-Eggs-1.jpg/330px-Easter-Eggs-1.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Easter-Eggs-1.jpg/440px-Easter-Eggs-1.jpg 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1200" /></a><figcaption>Chocolate em formato de <a href="/wiki/Ovo" title="Ovo">ovos</a> envoltos em papel brilhante, na forma como usualmente é apresentado na <a href="/wiki/P%C3%A1scoa" title="Páscoa">Páscoa</a></figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:White-Box-of-Chocolates.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/White-Box-of-Chocolates.jpg/220px-White-Box-of-Chocolates.jpg" decoding="async" width="220" height="99" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/White-Box-of-Chocolates.jpg/330px-White-Box-of-Chocolates.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/White-Box-of-Chocolates.jpg/440px-White-Box-of-Chocolates.jpg 2x" data-file-width="4080" data-file-height="1840" /></a><figcaption>Uma caixa de bombons, frequentemente dada como presente</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Lendas_indígenas_sobre_a_origem_do_cacau">Lendas indígenas sobre a origem do cacau</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=24" title="Editar secção: Lendas indígenas sobre a origem do cacau" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=24" title="Editar código-fonte da secção: Lendas indígenas sobre a origem do cacau">editar código-fonte</a>]</div> O livro de Gênesis Maia, o <a href="/wiki/Popol_Vuh" title="Popol Vuh">Popol Vuh</a> , atribui a descoberta do chocolate aos deuses. Na lenda, a cabeça do herói <a href="/wiki/Hun-Hunahp%C3%BA" title="Hun-Hunahpú">Hun-Hunahpú</a>, decapitado pelos senhores de <a href="/wiki/Xibalba" class="mw-redirect" title="Xibalba">Xibalba</a>, o inferno maia, estava pendurado em uma árvore morta que milagrosamente deu frutos em forma frutos do cacau. O senhor então cospe na mão de uma jovem de Xibalba garantindo assim a sua fecundação. É por isso que o povo maia usa chocolate como preliminar para o casamento. Cacau também ajuda a purificar a crianças. Do mesmo modo, o falecido é acompanhado com sementes de cacau na sua viagem para o além. Uma lenda asteca diz que <a href="/wiki/Quetzalcoatl" class="mw-redirect" title="Quetzalcoatl">Quetzalcoatl</a> roubou uma árvore de cacau da terra dos filhos do sol, para presentear seus amigos, os homens, com aquela delícia dos deuses. Essa lenda deve ter influenciado <a href="/wiki/Carolus_Linnaeus" class="mw-redirect" title="Carolus Linnaeus">Carolus Linnaeus</a>, botânico sueco, que classificou a planta, denominando-a <a href="/wiki/Theobroma_cacao" class="mw-redirect" title="Theobroma cacao">Theobroma cacao</a> do grego Theo (Deus) e broma (alimento).<a href="#cite_note-ABICAB-12">[12]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Festividades">Festividades</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=25" title="Editar secção: Festividades" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=25" title="Editar código-fonte da secção: Festividades">editar código-fonte</a>]</div> No mundo todo, o chocolate aparece como tradição em festividades populares: <a href="/wiki/P%C3%A1scoa" title="Páscoa">Páscoa</a>, <a href="/wiki/Dia_das_M%C3%A3es" title="Dia das Mães">Dia das Mães</a>, <a href="/wiki/Dia_dos_Namorados" title="Dia dos Namorados">dia dos Namorados</a>, <a href="/wiki/Chanuc%C3%A1" title="Chanucá">Chanucá</a>, <a href="/wiki/Natal" title="Natal">Natal</a>, <a href="/wiki/Dia_das_Bruxas" title="Dia das Bruxas">Dia das Bruxas</a>, <a href="/wiki/Dia_dos_Mortos" title="Dia dos Mortos">Dia dos Mortos</a>, entre outros.<a href="#cite_note-NGN-61">[61]</a><a href="#cite_note-Sebrae-SC-62">[62]</a><a href="#cite_note-PVDN-63">[63]</a><a href="#cite_note-PBE-64">[64]</a> Na Páscoa, é presenteado em formato de <a href="/wiki/Ovo_de_P%C3%A1scoa" title="Ovo de Páscoa">ovos de Páscoa</a> recheados com pequenos brinquedos ou com doces variados, sendo um dos símbolos da data<a href="#cite_note-PBE-64">[64]</a> O uso desse símbolo na festa cristã aconteceu após o <a href="/wiki/Primeiro_Conc%C3%ADlio_de_Niceia" title="Primeiro Concílio de Niceia">Primeiro Concílio de Niceia</a>, em 325. Neste período, foi feita a adaptação de algumas antigas tradições e símbolos religiosos a outros eventos. Com isso, surgiram ovos com a pintura imagens de <a href="/wiki/Jesus_Cristo" class="mw-redirect" title="Jesus Cristo">Jesus Cristo</a> e <a href="/wiki/Maria_(m%C3%A3e_de_Jesus)" title="Maria (mãe de Jesus)">Maria</a>. Já no período medieval, nobres e reis costumavam comemorar a Páscoa presenteando os seus com o uso de ovos feitos de ouro e cravejados de pedras preciosas, tradição que foi modificada até o atual ovo de chocolate.<a href="#cite_note-PBE2-65">[65]</a> Por sua vez, a tradição de presentear namorados com chocolate deve ter surgido com a princesa <a href="/wiki/Maria_Teresa_de_%C3%81ustria_(1638-1683)" class="mw-redirect" title="Maria Teresa de Áustria (1638-1683)">Maria Teresa da Espanha</a>, pois quando a mesma tornou-se a noiva do rei <a href="/wiki/Lu%C3%ADs_XIV_de_Fran%C3%A7a" title="Luís XIV de França">Luís XIV de França</a>, enviou-lhe chocolate de presente em uma cesta em forma de coração. Assim surgiu o costume dos namorados se presentearem com chocolate.<a href="#cite_note-MCH-66">[66]</a> Outros usos em festividades ao redor do mundo podem ser citados: os mexicanos usam chocolate uso hoje como oferenda, no Dia dos Mortos, na forma da Mole, que entre outros ingredientes, pode ser feito com pimenta e chocolate. Por sua vez, na comemoração do Chanucá, os judeus presenteiam as crianças com chocolate em forma de moedas embrulhados em papel.<a href="#cite_note-NGN-61">[61]</a> Nos Estados Unidos, o <a href="/wiki/Dia_das_Bruxas" title="Dia das Bruxas">Dia das Bruxas</a> ou Halloween (em <a href="/wiki/L%C3%ADngua_inglesa" title="Língua inglesa">inglês</a>) é o segundo maior evento em faturamento do mercado de chocolates, perdendo somente para o Natal.<a href="#cite_note-CCO-67">[67]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Livros_e_filmes">Livros e filmes</h3>[<a href="/w/index.php?title=Chocolate&veaction=edit&section=26" title="Editar secção: Livros e filmes" class="mw-editsection-visualeditor">editar</a> | <a href="/w/index.php?title=Chocolate&action=edit&section=26" title="Editar código-fonte da secção: Livros e filmes">editar código-fonte</a>]</div> O chocolate é tema central de diversos livros famosos e suas versões cinematográficas. Em 1964, <a href="/wiki/Roald_Dahl" title="Roald Dahl">Roald Dahl</a> publicou um livro infantil intitulado "<a href="/wiki/Charlie_and_the_Chocolate_Factory" title="Charlie and the Chocolate Factory">Charlie and the Chocolate Factory</a>" (br: "A Fantástica Fábrica de Chocolate"; pt: "Charlie e a fábrica de chocolate"). A história gira em torno de um menino pobre chamado Charlie que é convidado a visitar a maior fábrica de chocolates do mundo, propriedade de <a href="/wiki/Willy_Wonka" title="Willy Wonka">Willy Wonka</a>. Duas adaptações do livro foram feitas para as telas de cinema: <a href="/wiki/Willy_Wonka_and_the_Chocolate_Factory" title="Willy Wonka and the Chocolate Factory">Willy Wonka and the Chocolate Factory</a> (pt-br: A fantástica fábrica de chocolate / pt: A maravilhosa história de Charlie), filme norte-americano de 1971 dirigido por <a href="/wiki/Mel_Stuart" title="Mel Stuart">Mel Stuart</a> e tendo <a href="/wiki/Gene_Wilder" title="Gene Wilder">Gene Wilder</a> como Willy Wonka;<a href="#cite_note-CPY-68">[68]</a> e <a href="/wiki/Charlie_and_the_Chocolate_Factory_(filme)" title="Charlie and the Chocolate Factory (filme)">Charlie and the Chocolate Factory</a> (pt-br: A Fantástica Fábrica de Chocolate / pt: Charlie e a Fábrica de Chocolate), também norte-americano do ano de 2005 dirigido por <a href="/wiki/Tim_Burton" title="Tim Burton">Tim Burton</a> e tendo <a href="/wiki/Johnny_Depp" title="Johnny Depp">Johnny Depp</a> como protagonista.<a href="#cite_note-Borgo-69">[69]</a> Outros filmes também têm o doce como tema central ou como auxiliar da trama. <a href="/wiki/Chocolate_(filme)" title="Chocolate (filme)">Chocolat</a> (pt-br/pt: Chocolate), um filme norte-americano de 2000, dirigido por <a href="/wiki/Lasse_Hallstr%C3%B6m" title="Lasse Hallström">Lasse Hallström</a> tendo como protagonistas <a href="/wiki/Juliette_Binoche" title="Juliette Binoche">Juliette Binoche</a>, <a href="/wiki/Judi_Dench" title="Judi Dench">Judi Dench</a> e <a href="/wiki/Alfred_Molina" title="Alfred Molina">Alfred Molina</a>. O filme relata a história de uma mãe solteira, e sua filha de seis anos que mudam-se para uma cidade rural francesa onde abrem uma loja de chocolates em frente à igreja, o que atrai a certeza da população de que o negócio não terá sucesso. Porém, aos poucos consegue persuadir os moradores da cidade a desfrutar seus deliciosos produtos.<a href="#cite_note-PTC-70">[70]</a> O filme é uma adaptação de Chocolat um livro de 1999 escrito por <a href="/wiki/Joanne_Harris" title="Joanne Harris">Joanne Harris</a>. Há também o romance da escritora mexicana <a href="/wiki/Laura_Esquivel" title="Laura Esquivel">Laura Esquivel</a> <a href="/wiki/Como_%C3%81gua_para_Chocolate_(livro)" title="Como Água para Chocolate (livro)">Como Água para Chocolate</a>. O título é uma expressão típica do México que é mencionada no livro. Lá se prepara o chocolate quente dissolvendo-se a barra caseira de chocolate em água, em vez de leite. Para que o chocolate derreta é preciso que a água esteja fervendo; então, se a pessoa está "como água para [fazer] chocolate" significa que está fervendo, de raiva ou de outra emoção. O livro inspirou o filme de 1992 <a href="/wiki/Como_%C3%81gua_para_Chocolate" title="Como Água para Chocolate">Como Água para Chocolate</a>, dirigido pelo mexicano <a href="/wiki/Alfonso_Arau" title="Alfonso Arau">Alfonso Arau</a>. Entre outros filmes podem mencionar-se <a href="/wiki/Sangue_e_Chocolate" class="mw-redirect" title="Sangue e Chocolate">Sangue e Chocolate</a>, <a href="/wiki/Merci_pour_le_chocolat" title="Merci pour le chocolat">Merci pour le chocolat</a> (Teia de Chocolate), <a href="/wiki/The_Naked_Jungle" title="The Naked Jungle">The Naked Jungle</a> (A Selva Nua).<a href="#cite_note-FDC-1-71">[71]</a><a href="#cite_note-FDC-2-72">[72]</a> e <a href="/wiki/Fresa_y_chocolate" class="mw-redirect" title="Fresa y chocolate">Morango e Chocolate</a><a href="#cite_note-2001V-73">[73]</a> podem ser citados. Além desses existe um grande número de livros, sejam ficção, enciclopédias, técnicos, receitas, entre outros.<a href="#cite_note-nome2-74">[74]</a><a href="#cite_note-nome3-75">[75]</a> Em <a href="/wiki/Telenovela" title="Telenovela">telenovelas</a> há <a href="/wiki/Chocolate_com_Pimenta" title="Chocolate com Pimenta">Chocolate com Pimenta</a> produção brasileira exibida nacionalmente no horário das 18 horas pela <a href="/wiki/Rede_Globo" class="mw-redirect" title="Rede Globo">Rede Globo</a> entre 8 de setembro de 2003 e 8 de maio de 2004, em 209 capítulos. Escrita por <a href="/wiki/Walcyr_Carrasco" title="Walcyr Carrasco">Walcyr Carrasco</a>, com colaboração de <a href="/wiki/Thelma_Guedes" title="Thelma Guedes">Thelma Guedes</a> e dirigida por <a href="/wiki/Jorge_Fernando_(diretor)" class="mw-redirect" title="Jorge Fernando (diretor)">Jorge Fernando</a>, a novela foi reapresentada na sessão <a href="/wiki/Vale_a_Pena_Ver_de_Novo" title="Vale a Pena Ver de Novo">Vale a Pena Ver de Novo</a>, de 24 de julho de 2006 a 26 de janeiro de 2007 em 135 capítulos. Apresentou <a href="/wiki/Murilo_Ben%C3%ADcio" title="Murilo Benício">Murilo Benício</a> e <a href="/wiki/Mariana_Ximenes" title="Mariana Ximenes">Mariana Ximenes</a> como protagonistas.<a href="#cite_note-nome4-76">[76]</a> <h2 id="Referências" style="cursor: help;" title="Esta seção foi configurada para não ser editável diretamente. Edite a página toda ou a seção anterior em vez disso.">Referências</h2> <div class="reflist" style="list-style-type: decimal;"><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1">↑</a> <cite class="citation web">de Deus, Elmiro (27 de maio de 2008). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.to.gov.br/seagro/noticias/producao-de-cupuacu-gera-renda-no-extremo-norte-do-estado/3pbjro6po03r">«Produção de cupuaçu gera renda no extremo-norte do Estado»</a>. www.to.gov.br. Secretaria da Agricultura e Pecuária. 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VetôPet - Clínica Veterinária 24h</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fpt.wikipedia.org%3AChocolate&rft.atitle=Cachorro+pode+comer+chocolate%3F&rft.aufirst=Igor&rft.aulast=Uehara&rft.date=2024-10-14&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Vet%C3%B4Pet+-+Cl%C3nica+Veterin%C3%A1ria+24h&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.vetopet.com.br%2Fblog%2Fcachorro-pode-comer-chocolate%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-veludo-60">↑ <a href="#cite_ref-veludo_60-0">a</a> <a href="#cite_ref-veludo_60-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.veludo.net/alimentacao/petiscos/chocolate-t-xico-para-c-es-e-pode-matar.html">Chocolate é tóxico para cães e pode matar!!!</a> veludo.net (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-NGN-61">↑ <a href="#cite_ref-NGN_61-0">a</a> <a href="#cite_ref-NGN_61-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://news.nationalgeographic.com/news/2002/03/0328_0328_choclate.html">Chocolate and Holidays - A Long History</a> National Geographic News 29/03/2002 (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-Sebrae-SC-62"><a href="#cite_ref-Sebrae-SC_62-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sebrae-sc.com.br/novos_destaques/oportunidade/default.asp?materia=19894">Empresa lança brindes de chocolate para o Dia das Mães</a> Portal SEBRAE-SC (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-PVDN-63"><a href="#cite_ref-PVDN_63-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://veja.abril.com.br/noticia/saude/dia-dos-namorados-nos-eua-data-para-flores-chocolate-e-viagra">Dia dos namorados: data para flores, chocolate e Viagra</a> portal Veja 14/02/2011 (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-PBE-64">↑ <a href="#cite_ref-PBE_64-0">a</a> <a href="#cite_ref-PBE_64-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.brasilescola.com/pascoa/pascoa-epoca-chocolate.htm">Páscoa: época de chocolate</a> Portal Brasil Escola (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-PBE2-65"><a href="#cite_ref-PBE2_65-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.brasilescola.com/pascoa/a-origem-ovo-pascoa.htm">A origem do ovo de páscoa</a> Portal Brasil Escola (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-MCH-66"><a href="#cite_ref-MCH_66-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://blig.ig.com.br/mundodochocolate/2009/05/24/dia-dos-namorados/">Dia dos Namorados</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20090623041314/http://blig.ig.com.br/mundodochocolate/2009/05/24/dia-dos-namorados/">Arquivado em</a> 23 de junho de 2009, no <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a>. Portal IG - Mundo dos Chocolatyes (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-CCO-67"><a href="#cite_ref-CCO_67-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://comacomosolhos.com/hoje-dia-de-doce-ou-travessura">Hoje é dia de Doce ou Travessura</a> Coma com os Olhos 31/10/2009 (acessado em 30 de abril de 2011). </li> <li id="cite_note-CPY-68"><a href="#cite_ref-CPY_68-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cineplayers.com/filme.php?id=436">A Fantástica Fábrica de Chocolate</a> CinePlayers (acessado em 30 de abril de 201) </li> <li id="cite_note-Borgo-69"><a href="#cite_ref-Borgo_69-0">↑</a> Borgo, E. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.omelete.com.br/cinema/ia-fantastica-fabrica-de-chocolatei/">A fantástica fábrica de chocolate</a> Omelete, 21/07/2005 (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-PTC-70"><a href="#cite_ref-PTC_70-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.terra.com.br/cinema/drama/chocolate.htm">"Chocolate" traz fábula divertida que alimenta os olhos</a> Porta Terra Cinema (acessado em 30 de abril de 2011) </li> <li id="cite_note-FDC-1-71"><a href="#cite_ref-FDC-1_71-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.filmesdecinema.com.br/buscar.php?frase=chocolate#container_resultado">Consulta de Filmes: Chocolate</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120112145700/http://www.filmesdecinema.com.br/buscar.php?frase=chocolate#container_resultado">Arquivado em</a> 12 de janeiro de 2012, no <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a>. Filmes de Cinema (acessado em 1° de maio de 2011) </li> <li id="cite_note-FDC-2-72"><a href="#cite_ref-FDC-2_72-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.filmesdecinema.com.br/filmes-de-chocolate/">Filmes de Chocolate</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120112135346/http://www.filmesdecinema.com.br/filmes-de-chocolate/">Arquivado em</a> 12 de janeiro de 2012, no <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a>. Filmes de Cinema (acessado em 1° de maio de 2011) </li> <li id="cite_note-2001V-73"><a href="#cite_ref-2001V_73-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.2001video.com.br/detalhes_produto_extra_dvd.asp?produto=13617">2001 Video DVD: Morango e Chocolate</a> 2001 Video (acessado em 1° de maio de 2011) </li> <li id="cite_note-nome2-74"><a href="#cite_ref-nome2_74-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.aleitora.com.br/2011/04/dicas-livros-com-chocolate/">[Dicas] Livros sobre Chocolate</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110429084312/http://www.aleitora.com.br/2011/04/dicas-livros-com-chocolate/">Arquivado em</a> 29 de abril de 2011, no <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a>. |acessado em 1° de maio de 2011) </li> <li id="cite_note-nome3-75"><a href="#cite_ref-nome3_75-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www1.folha.uol.com.br/livrariadafolha/899005-livros-sobre-chocolate-trazem-receitas-de-dar-agua-na-boca.shtml">Livros sobre chocolate trazem receitas de dar água na boca</a> Livraria da Folha (acessado em 1° de maio de 2011) </li> <li id="cite_note-nome4-76"><a href="#cite_ref-nome4_76-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.novelasdaglobo.com/chocolate-com-pimenta/">Chocolate com Pimenta</a> Novelas da Globo 16/04/2010 (acessado em 1 de maio de 2011) </li> </ol></div></div> <table class="infobox noprint" style="width:250px; line-height:2.2em; font-size:90%"> <tbody><tr style="line-height:1.3em"> <td colspan="2" style="text-align: center;">Outros projetos <a href="/wiki/Wikimedia" class="mw-redirect" title="Wikimedia">Wikimedia</a> também contêm material sobre este tema: </td></tr> <tr> <th style="width: 37px;"><a href="https://pt.wiktionary.org/wiki/Special:Search/Chocolate" title="Wikcionário"><img alt="Wikcionário" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Wiktionary-logo-pt.png/25px-Wiktionary-logo-pt.png" decoding="async" width="25" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Wiktionary-logo-pt.png/38px-Wiktionary-logo-pt.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Wiktionary-logo-pt.png/50px-Wiktionary-logo-pt.png 2x" data-file-width="140" data-file-height="135" /></a> </th> <td><a href="https://pt.wiktionary.org/wiki/Special:Search/Chocolate" class="extiw" title="wikt:Special:Search/Chocolate">Definições</a> no <a href="https://pt.wiktionary.org/wiki/P%C3%A1gina_principal" class="extiw" title="wikt:Página principal">Wikcionário</a> </td></tr> <tr> <th><a href="https://pt.wikiquote.org/wiki/Special:Search/Chocolate" title="Wikiquote"><img alt="Wikiquote" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/21px-Wikiquote-logo.svg.png" decoding="async" width="21" height="25" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/32px-Wikiquote-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/42px-Wikiquote-logo.svg.png 2x" data-file-width="300" data-file-height="355" /></a> </th> <td><a href="https://pt.wikiquote.org/wiki/Special:Search/Chocolate" class="extiw" title="q:Special:Search/Chocolate">Citações</a> no <a href="https://pt.wikiquote.org/wiki/P%C3%A1gina_principal" class="extiw" title="q:Página principal">Wikiquote</a> </td></tr> <tr> <th><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:Search/Chocolate" title="Commons"><img alt="Commons" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/21px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="21" height="28" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/32px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/42px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a> </th> <td><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:Search/Chocolate" class="extiw" title="commons:Special:Search/Chocolate">Imagens e media</a> no <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/P%C3%A1gina_principal" class="extiw" title="commons:Página principal">Commons</a> </td></tr> <tr> <th><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:Search/Category:Chocolate" title="Commons"><img alt="Commons" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/21px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="21" height="28" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/32px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/42px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a> </th> <td><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:Search/Category:Chocolate" class="extiw" title="commons:Special:Search/Category:Chocolate">Categoria</a> no <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/P%C3%A1gina_principal" class="extiw" title="commons:Página principal">Commons</a> </td></tr> </tbody></table><div id="interProject" style="display:none;"> <ul><li><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:Search/Chocolate" class="extiw" title="commons:Special:Search/Chocolate">Commons</a></li> <li><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:Search/Category:Chocolate" class="extiw" title="commons:Special:Search/Category:Chocolate">Commons</a></li> <li><a href="https://pt.wikiquote.org/wiki/Special:Search/Chocolate" class="extiw" title="q:Special:Search/Chocolate">Wikiquote</a></li> <li><a href="https://pt.wiktionary.org/wiki/Special:Search/Chocolate" class="extiw" title="wikt:Special:Search/Chocolate">Wikcionário</a></li></ul> </div> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Chocolate" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist collapsible collapsed navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="3"><div class="plainlinks hlist navbar mini"><ul><li class="nv-ver"><a href="/wiki/Predefini%C3%A7%C3%A3o:Chocolate" title="Predefinição:Chocolate"><abbr title="Ver esta predefinição" style=";;background:none transparent;border:none;-moz-box-shadow:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none; padding:0;">v</abbr></a></li><li class="nv-discutir"><a href="/w/index.php?title=Predefini%C3%A7%C3%A3o_Discuss%C3%A3o:Chocolate&action=edit&redlink=1" class="new" title="Predefinição Discussão:Chocolate (página não existe)"><abbr title="Discutir esta predefinição" style=";;background:none transparent;border:none;-moz-box-shadow:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none; padding:0;">d</abbr></a></li><li class="nv-editar"><a class="external text" href="https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Predefini%C3%A7%C3%A3o:Chocolate&action=edit"><abbr title="Editar esta predefinição" style=";;background:none transparent;border:none;-moz-box-shadow:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none; padding:0;">e</abbr></a></li></ul></div><div id="Chocolate" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a class="mw-selflink selflink">Chocolate</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Hist%C3%B3ria_do_chocolate" title="História do chocolate">História do chocolate</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Hist%C3%B3ria_do_chocolate_na_Espanha" title="História do chocolate na Espanha">Na Espanha</a></li></ul> </div></td><td class="navbox-image" rowspan="8" style="width:1px;padding:0px 0px 0px 2px"><div><a href="/wiki/Ficheiro:Three_Bars_(1).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Three_Bars_%281%29.jpg/110px-Three_Bars_%281%29.jpg" decoding="async" width="110" height="83" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Three_Bars_%281%29.jpg/165px-Three_Bars_%281%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Three_Bars_%281%29.jpg/220px-Three_Bars_%281%29.jpg 2x" data-file-width="7216" data-file-height="5412" /></a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Espécies <a href="/wiki/Theobroma" title="Theobroma">Theobroma</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Theobroma_bicolor" title="Theobroma bicolor">T. bicolor</a> (Mocambo)</li> <li><a href="/wiki/Cacau" title="Cacau">T. cacao</a> (Cacau)</li> <li><a href="/wiki/Cupua%C3%A7u" title="Cupuaçu">T. grandiflorum</a> (Cupuaçu)</li> <li><a href="/wiki/Cacau%C3%AD" title="Cacauí">T. speciosum</a> (Cacauí)</li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Componentes</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Anandamida" title="Anandamida">Anandamida</a></li> <li><a href="/wiki/Encefalina" title="Encefalina">Encefalina</a></li> <li><a href="/wiki/Cafe%C3%ADna" title="Cafeína">Cafeína</a></li> <li><a href="/wiki/Gr%C3%A3o_de_cacau" title="Grão de cacau">Semente de cacau</a></li> <li><a href="/wiki/Manteiga_de_cacau" title="Manteiga de cacau">Manteiga de cacau</a></li> <li><a href="/wiki/Cacau_em_p%C3%B3" title="Cacau em pó">Sólidos de cacau</a></li> <li><a href="/wiki/Licor_de_cacau" title="Licor de cacau">Licor de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Flavan-3-ol" title="Flavan-3-ol">Flavan-3-ol</a></li> <li><a href="/wiki/Teobromina" title="Teobromina">Teobromina</a></li> <li><a href="/wiki/Teofilina" title="Teofilina">Teofilina</a></li> <li><a href="/wiki/Triptamina" title="Triptamina">Triptamina</a></li> <li><a href="/wiki/Triptofano" title="Triptofano">Triptofano</a></li> <li><a href="/wiki/Tiramina" title="Tiramina">Tiramina</a></li> <li><a href="/wiki/Tirosina" title="Tirosina">Tirosina</a></li> <li><a href="/wiki/Feniletilamina" title="Feniletilamina">Fenetilamina</a></li> <li><a href="/wiki/Fenilalanina" title="Fenilalanina">Fenilalanina</a></li> <li><a href="/wiki/%C3%81cido_val%C3%A9rico" title="Ácido valérico">Ácido valérico</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Tipos</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Chocolate_amargo" title="Chocolate amargo">Escuro</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_ao_leite" class="mw-redirect" title="Chocolate ao leite">Leite</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_rubi" title="Chocolate rubi">Rubi</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_branco" title="Chocolate branco">Branco</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_belga" title="Chocolate belga">Belga</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_su%C3%AD%C3%A7o" title="Chocolate suíço">Suíço</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Produtos</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Barra_de_chocolate" title="Barra de chocolate">Barra de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Chocolate_quente" title="Chocolate quente">Chocolate quente</a></li> <li><a href="/wiki/Moca_(caf%C3%A9)" title="Moca (café)">Café mocha</a></li> <li><a href="/wiki/Brownie_(bolo)" title="Brownie (bolo)">Brownie de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Bolo_de_chocolate" title="Bolo de chocolate">Bolo de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Gotas_de_chocolate" title="Gotas de chocolate">Pepita de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Cracklers_de_chocolate" title="Cracklers de chocolate">Chocolate crepitante</a></li> <li><a href="/wiki/Leite_achocolatado" title="Leite achocolatado">Achocolatado</a></li> <li><a href="/wiki/Pudim_de_chocolate" title="Pudim de chocolate">Pudim de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Xarope_de_chocolate" title="Xarope de chocolate">Calda de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Trufa_de_chocolate" title="Trufa de chocolate">Trufa de chocolate</a></li> <li><a href="/wiki/Fudge" title="Fudge">Doce de açúcar</a></li> <li><a href="/wiki/Ganache" title="Ganache">Ganache</a></li> <li><a href="/wiki/Mole_(molho)" title="Mole (molho)">Molho de toupeira</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Processos</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Conchagem" title="Conchagem">Concha</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Indústria</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Chocolatier" title="Chocolatier">Chocolateiro</a></li> <li><a href="/wiki/Impacto_ambiental_da_produ%C3%A7%C3%A3o_de_cacau" title="Impacto ambiental da produção de cacau">Impacto ambiental</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Outros tópicos</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Choco%C3%B3lico" class="mw-redirect" title="Chocoólico">Chocólatra</a></li> <li><a href="/wiki/Cascata_de_chocolate" title="Cascata de chocolate">Fonte de chocolate</a></li></ul> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="3"><div> <ul><li><img alt="Página de categoria" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Symbol_category_class.svg/16px-Symbol_category_class.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Symbol_category_class.svg/24px-Symbol_category_class.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Symbol_category_class.svg/32px-Symbol_category_class.svg.png 2x" data-file-width="180" data-file-height="185" /> <a href="/wiki/Categoria:Chocolates" title="Categoria:Chocolates">Categoria</a> </li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <ul class="noprint navigation-box" style="border-top: solid silver 1px; border-right: solid silver 1px; border-bottom:1px solid silver; border-left: solid silver 1px; padding:3px; background-color: #F9F9F9; text-align: center; margin-top:10px; margin-left: 0; clear: both;"><li style="display: inline;"><a href="/wiki/Ficheiro:Foodlogo2.svg" title="Portal dos alimentos"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="25" height="18" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/38px-Foodlogo2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/50px-Foodlogo2.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></a> <a href="/wiki/Portal:Alimentos" title="Portal:Alimentos">Portal dos alimentos</a></li> </ul> <div style="border: 1px solid darkgrey; padding:3px; clear:both;"> <div class="mw-collapsible mw-collapsed" style="text-align:left; background:#ffffff;"> <div class="NavHead" style="background:#ddddff; padding-left:1em; text-align:center; font-weight:bold">Controle de autoridade </div> <div class="mw-collapsible-content"> <div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Controle_de_autoridade" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th id="Controle_de_autoridade" scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;width: 12%; text-align:center;"><a href="/wiki/Ajuda:Controle_de_autoridade" title="Ajuda:Controle de autoridade">Controle de autoridade</a></th><td class="navbox-list navbox-odd plainlinks" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Wikidata:Main_Page" title="Wikidata"><img alt="Wd" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/20px-Wikidata-logo.svg.png" decoding="async" width="20" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/30px-Wikidata-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/40px-Wikidata-logo.svg.png 2x" data-file-width="1050" data-file-height="590" /></a>: <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q195" class="extiw" title="wikidata:Q195">Q195</a></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_Central_de_Floren%C3%A7a" title="Biblioteca Nacional Central de Florença">BNCF</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://thes.bncf.firenze.sbn.it/termine.php?id=20501">20501</a></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_da_Espanha" title="Biblioteca Nacional da Espanha">BNE</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://datos.bne.es/resource/XX525884">XX525884</a></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_da_Fran%C3%A7a" title="Biblioteca Nacional da França">BNF</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb119491244">119491244</a></li> <li><a href="/wiki/Encyclop%C3%A6dia_Britannica" title="Encyclopædia Britannica">EBID</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/topic/chocolate">ID</a></li> <li><a href="/wiki/Gran_Enciclopedia_Aragonesa" title="Gran Enciclopedia Aragonesa">GEA</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.enciclopedia-aragonesa.com/voz.asp?voz_id=3726">3726</a></li> <li><a href="/wiki/Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4053168-5">4053168-5</a></li> <li><a href="/wiki/N%C3%BAmero_de_controle_da_Biblioteca_do_Congresso" title="Número de controle da Biblioteca do Congresso">LCCN</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh85024603">sh85024603</a></li> <li><a href="/wiki/Arquivos_Nacionais_e_Administra%C3%A7%C3%A3o_de_Documentos" title="Arquivos Nacionais e Administração de Documentos">NARA</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalog.archives.gov/id/10639394">10639394</a></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_da_Dieta" title="Biblioteca Nacional da Dieta">NDL</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00573643">00573643</a></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_T%C3%A9cnica_Nacional_de_Praga" title="Biblioteca Técnica Nacional de Praga">PSH</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://psh.techlib.cz/skos/PSH8678">8678</a></li> <li><a href="/wiki/Enciclop%C3%A9dia_Treccani" title="Enciclopédia Treccani">Treccani</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.treccani.it/enciclopedia/cioccolato">cioccolato</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Identificadores" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th id="Identificadores" scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;width: 12%; text-align:center;">Identificadores</th><td class="navbox-list navbox-odd plainlinks" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Medical_Subject_Headings" title="Medical Subject Headings">MeSH</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://meshb.nlm.nih.gov/record/ui?ui=D000069956">D000069956</a></li> <li><a href="/wiki/Medical_Subject_Headings" title="Medical Subject Headings">MeSH</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.nlm.nih.gov/mesh/G07.203.300.195">G07.203.300.195</a></li> <li><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q19404626" class="extiw" title="d:Q19404626">NCIt</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ncit.nci.nih.gov/ncitbrowser/ConceptReport.jsp?dictionary=NCI%20Thesaurus&code=C68655">C68655</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div></div> </div> </div> </div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Obtida de "<a dir="ltr" href="https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Chocolate&oldid=69046295#Chocolate_ao_leite">https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Chocolate&oldid=69046295#Chocolate_ao_leite</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Especial:Categorias" title="Especial:Categorias">Categoria</a>: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Chocolates" title="Categoria:Chocolates">Chocolates</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Categorias ocultas: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:!CS1_ingl%C3%AAs-fontes_em_l%C3%ADngua_(en)" title="Categoria:!CS1 inglês-fontes em língua (en)">!CS1 inglês-fontes em língua (en)</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:!Predefini%C3%A7%C3%A3o_Webarchive_wayback_links" title="Categoria:!Predefinição Webarchive wayback links">!Predefinição Webarchive wayback links</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:!Artigos_com_liga%C3%A7%C3%B5es_inativas" title="Categoria:!Artigos com ligações inativas">!Artigos com ligações inativas</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:!P%C3%A1ginas_que_usam_hiperliga%C3%A7%C3%B5es_m%C3%A1gicas_ISBN" title="Categoria:!Páginas que usam hiperligações mágicas ISBN">!Páginas que usam hiperligações mágicas ISBN</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:!Artigos_destacados_na_Wikip%C3%A9dia_em_latim" title="Categoria:!Artigos destacados na Wikipédia em latim">!Artigos destacados na Wikipédia em latim</a></li><li><a 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