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class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Composition</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Composition-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Composition</span> </button> <ul id="toc-Composition-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Fruit_de_karité" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Fruit_de_karité"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7.1</span> <span>Fruit de karité</span> </div> </a> <ul id="toc-Fruit_de_karité-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Beurre_de_karité" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Beurre_de_karité"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7.2</span> <span>Beurre de karité</span> </div> </a> <ul id="toc-Beurre_de_karité-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Acides_gras" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Acides_gras"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7.2.1</span> <span>Acides gras</span> </div> </a> <ul id="toc-Acides_gras-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Phénols" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Phénols"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7.2.2</span> <span>Phénols</span> </div> </a> <ul id="toc-Phénols-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Utilisation" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Utilisation"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>Utilisation</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Utilisation-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Utilisation</span> </button> <ul id="toc-Utilisation-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Bois" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bois"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.1</span> <span>Bois</span> </div> </a> <ul id="toc-Bois-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Beurre" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Beurre"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.2</span> <span>Beurre</span> </div> </a> <ul id="toc-Beurre-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Cosmétique_et_para-médical" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Cosmétique_et_para-médical"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.2.1</span> <span>Cosmétique et para-médical</span> </div> </a> <ul id="toc-Cosmétique_et_para-médical-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Alimentaire" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Alimentaire"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.2.2</span> <span>Alimentaire</span> </div> </a> <ul id="toc-Alimentaire-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Autre" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Autre"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.2.3</span> <span>Autre</span> </div> </a> <ul id="toc-Autre-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Galerie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Galerie"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>Galerie</span> </div> </a> <ul id="toc-Galerie-sublist" 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class="vector-toc-link" href="#Articles_connexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">11.1</span> <span>Articles connexes</span> </div> </a> <ul id="toc-Articles_connexes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Liens_externes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">11.2</span> <span>Liens externes</span> </div> </a> <ul id="toc-Liens_externes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bibliographie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliographie"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">11.3</span> <span>Bibliographie</span> </div> </a> <ul id="toc-Bibliographie-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes_2" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" 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Disponible en 41 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-41" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">41 langues</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%8A%D8%A9_(%D8%B4%D8%AC%D8%B1%D8%A9)" title="شية (شجرة) – arabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="شية (شجرة)" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabe" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bm mw-list-item"><a href="https://bm.wikipedia.org/wiki/Si" title="Si – bambara" lang="bm" hreflang="bm" data-title="Si" data-language-autonym="Bamanankan" data-language-local-name="bambara" class="interlanguage-link-target"><span>Bamanankan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Karit%C3%A9" title="Karité – catalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Karité" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalan" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ceb mw-list-item"><a href="https://ceb.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – cebuano" lang="ceb" hreflang="ceb" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Cebuano" data-language-local-name="cebuano" class="interlanguage-link-target"><span>Cebuano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a 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href="https://de.wikipedia.org/wiki/Karit%C3%A9baum" title="Karitébaum – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Karitébaum" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-din mw-list-item"><a href="https://din.wikipedia.org/wiki/Rak" title="Rak – dinka" lang="din" hreflang="din" data-title="Rak" data-language-autonym="Thuɔŋjäŋ" data-language-local-name="dinka" class="interlanguage-link-target"><span>Thuɔŋjäŋ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Vitellaria" title="Vitellaria – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Vitellaria" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Buterarbo" title="Buterarbo – espéranto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Buterarbo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="espéranto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/V%C3%B5iseemnik" title="Võiseemnik – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Võiseemnik" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Karite" title="Karite – basque" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Karite" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basque" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AF%D8%B1%D8%AE%D8%AA_%D8%B1%D9%88%D8%BA%D9%86_%D9%82%D9%84%D9%85" title="درخت روغن قلم – persan" lang="fa" hreflang="fa" data-title="درخت روغن قلم" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persan" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi badge-Q17559452 badge-recommendedarticle mw-list-item" title="article recommandé"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Voipuu" title="Voipuu – finnois" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Voipuu" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finnois" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-frr mw-list-item"><a href="https://frr.wikipedia.org/wiki/Shean%C3%B6dbuum" title="Sheanödbuum – frison septentrional" lang="frr" hreflang="frr" data-title="Sheanödbuum" data-language-autonym="Nordfriisk" data-language-local-name="frison septentrional" class="interlanguage-link-target"><span>Nordfriisk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – galicien" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="galicien" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gpe mw-list-item"><a href="https://gpe.wikipedia.org/wiki/Vitellaria" title="Vitellaria – Ghanaian Pidgin" lang="gpe" hreflang="gpe" data-title="Vitellaria" data-language-autonym="Ghanaian Pidgin" data-language-local-name="Ghanaian Pidgin" class="interlanguage-link-target"><span>Ghanaian Pidgin</span></a></li><li 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href="https://id.wikipedia.org/wiki/Karite" title="Karite – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Karite" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – italien" lang="it" hreflang="it" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italien" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%8E%E3%82%AD" title="シアーバターノキ – japonais" lang="ja" hreflang="ja" data-title="シアーバターノキ" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonais" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Afrikinis_sviestmedis" title="Afrikinis sviestmedis – lituanien" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Afrikinis sviestmedis" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituanien" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Karite" title="Karite – malgache" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Karite" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="malgache" class="interlanguage-link-target"><span>Malagasy</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – malais" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malais" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – néerlandais" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Sm%C3%B8rtre" title="Smørtre – norvégien bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Smørtre" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvégien bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nqo mw-list-item"><a href="https://nqo.wikipedia.org/wiki/%DF%9B%DF%8B%DF%AD" title="ߛߋ߭ – n’ko" lang="nqo" hreflang="nqo" data-title="ߛߋ߭" data-language-autonym="ߒߞߏ" data-language-local-name="n’ko" class="interlanguage-link-target"><span>ߒߞߏ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Mas%C5%82osz_Parka" title="Masłosz Parka – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Masłosz Parka" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonais" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Carit%C3%A9" title="Carité – portugais" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Carité" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugais" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B8_(%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE)" title="Ши (дерево) – russe" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Ши (дерево)" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russe" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sg mw-list-item"><a href="https://sg.wikipedia.org/wiki/B%C3%A2l%C3%A2w%C3%A2" title="Bâlâwâ – sango" lang="sg" hreflang="sg" data-title="Bâlâwâ" data-language-autonym="Sängö" data-language-local-name="sango" class="interlanguage-link-target"><span>Sängö</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Shean%C3%B6tstr%C3%A4d" title="Sheanötsträd – suédois" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Sheanötsträd" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suédois" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/Vitellaria" title="Vitellaria – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Vitellaria" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – vietnamien" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamien" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" title="Vitellaria paradoxa – waray" lang="war" hreflang="war" data-title="Vitellaria paradoxa" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="waray" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wo mw-list-item"><a href="https://wo.wikipedia.org/wiki/Karite" title="Karite – wolof" lang="wo" hreflang="wo" data-title="Karite" data-language-autonym="Wolof" data-language-local-name="wolof" class="interlanguage-link-target"><span>Wolof</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E6%B2%B9%E6%9C%A8" title="乳油木 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="乳油木" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q1348567#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Karit%C3%A9" title="Voir le contenu de la page [c]" accesskey="c"><span>Article</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discussion:Karit%C3%A9" rel="discussion" title="Discussion au sujet de cette page de contenu [t]" accesskey="t"><span>Discussion</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Modifier la variante de langue" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span 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wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=history" title="Historique des versions de cette page [h]" accesskey="h"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Outils</span> </label> <div 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class="vector-menu-heading"> Imprimer / exporter </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Livre&bookcmd=book_creator&referer=Karit%C3%A9"><span>Créer un livre</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:DownloadAsPdf&page=Karit%C3%A9&action=show-download-screen"><span>Télécharger comme PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&printable=yes" title="Version imprimable de cette page [p]" accesskey="p"><span>Version imprimable</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> Dans d’autres projets </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-species mw-list-item"><a href="https://species.wikimedia.org/wiki/Vitellaria_paradoxa" hreflang="en"><span>Wikispecies</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q1348567" title="Lien vers l’élément dans le dépôt de données connecté [g]" accesskey="g"><span>Élément Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" 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aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><div class="bandeau-container metadata homonymie hatnote"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Aide:Homonymie" title="Aide:Homonymie"><img alt="Page d’aide sur l’homonymie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/20px-Logo_disambig.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/30px-Logo_disambig.svg.png 1.5x, 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title="Ebenales">Ebenales</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Famille_(biologie)" title="Famille (biologie)">Famille</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Sapotaceae" title="Sapotaceae">Sapotaceae</a></span></td> </tr> </tbody></table> <p class="bloc"><a href="/wiki/Genre_(biologie)" title="Genre (biologie)">Genre</a></p><div class="center taxobox_classification"><b><span style="font-style: normal"><i>Vitellaria</i></span></b><br /><span class="rnormal"><small><b><a href="/wiki/Karl_Friedrich_von_G%C3%A4rtner" title="Karl Friedrich von Gärtner">C.F.Gaertn.</a>, <a href="/wiki/1807" title="1807">1807</a></b></small></span></div> <p class="bloc"><a href="/wiki/Esp%C3%A8ce" title="Espèce">Espèce</a></p><div class="center taxobox_classification"><b><span style="font-style: normal"><i>Vitellaria paradoxa</i></span></b><br /><span class="rnormal"><small><b><a href="/wiki/Karl_Friedrich_von_G%C3%A4rtner" title="Karl Friedrich von Gärtner">C.F.Gaertn.</a>, <a href="/wiki/1807" title="1807">1807</a></b></small></span></div> <p class="bloc"><a href="/wiki/Synonyme_(taxinomie)" title="Synonyme (taxinomie)">Synonymes</a></p> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r223867407">.mw-parser-output div.NavFrame{background-color:var(--background-color-base,#fff);border:1px var(--border-color-base,#a2a9b1);border-style:solid;margin-bottom:1em;clear:both}.mw-parser-output div.NavFrame div.NavHead{min-height:1.6em;font-weight:bold;background-color:#efefef;color:var(--color-emphasized,#000);text-align:center}.mw-parser-output div.NavContent{display:block;margin:0;text-align:left}body:not(.mw-mf) .mw-parser-output div.NavFrame{padding:2px;text-align:center;border-collapse:collapse;font-size:95%}body:not(.mw-mf) .mw-parser-output div.NavPic{padding:2px;float:left}body:not(.mw-mf) .mw-parser-output div.NavEnd{height:0;clear:both}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output div.NavFrame div.NavHead{background-color:#27292d}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output table div.NavFrame a{color:#88a3e8}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output table div.NavFrame a.new{color:#fd7865}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output div.NavFrame div.NavHead{background-color:#27292d}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output table div.NavFrame a{color:#88a3e8}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output table div.NavFrame a.new{color:#fd7865}}</style><div class="NavFrame" style="" title="[afficher]/[masquer]"> <div class="NavHead" style="">Liste des synonymes</div> <div class="NavContent" style=""> <ul><li><i>Bassia parkii</i> <small>G.Don</small></li> <li><i>Butyrospermum mangifolium</i> <small>(Pierre ex A.Chev.) A.Chev.</small></li> <li><i>Butyrospermum paradoxum</i> <small>(C.F.Gaertn.) Hepper</small></li> <li><i>Butyrospermum paradoxum</i> <abbr class="abbr" title="subspecies (sous-espèce)" lang="la">subsp.</abbr> <i>parkii</i> <small>(G.Don) Hepper</small></li> <li><i>Butyrospermum parkii</i> <small>(G.Don) Kotschy</small></li> <li><i>Butyrospermum poissonii</i> <small>(A.Chev.) A.Chev.</small></li> <li><i>Mimusops capitata</i> <small>Baker</small></li> <li><i>Mimusops pachyclada</i> <small>Baker</small></li></ul> </div> <div class="NavEnd"> </div> </div> <p class="bloc"><a href="/wiki/Classification_phylog%C3%A9n%C3%A9tique" title="Classification phylogénétique">Classification phylogénétique</a></p> <table class="taxobox_classification"><caption class="hidden" style=""><a href="/wiki/Classification_phylog%C3%A9n%C3%A9tique" title="Classification phylogénétique">Classification phylogénétique</a></caption> <tbody><tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Clade" title="Clade">Clade</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Angiospermes" class="mw-redirect" title="Angiospermes"><span style="font-style: normal">Angiospermes</span></a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Clade" title="Clade">Clade</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Dicotyl%C3%A9dones_vraies" title="Dicotylédones vraies"><span style="font-style: normal">Dicotylédones vraies</span></a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Clade" title="Clade">Clade</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Ast%C3%A9rid%C3%A9es" class="mw-redirect" title="Astéridées"><span style="font-style: normal">Astéridées</span></a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Ordre_(biologie)" title="Ordre (biologie)">Ordre</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Ericales" title="Ericales">Ericales</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Famille_(biologie)" title="Famille (biologie)">Famille</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Sapotaceae" title="Sapotaceae">Sapotaceae</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Sous-famille_(biologie)" title="Sous-famille (biologie)">Sous-famille</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/w/index.php?title=Sapotoideae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sapotoideae (page inexistante)">Sapotoideae</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Tribu_(biologie)" title="Tribu (biologie)">Tribu</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/w/index.php?title=Sapoteae&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sapoteae (page inexistante)">Sapoteae</a></span></td> </tr> </tbody></table> <p class="bloc">Répartition géographique</p> <div class="images"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/Fichier:Vitellaria_paradoxa_distribution.png" class="mw-file-description"><img alt="Description de l'image Vitellaria paradoxa distribution.png." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Vitellaria_paradoxa_distribution.png/330px-Vitellaria_paradoxa_distribution.png" decoding="async" width="290" height="263" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/46/Vitellaria_paradoxa_distribution.png 1.5x" data-file-width="394" data-file-height="357" /></a></span> </div> <p class="bloc"><a href="/wiki/Statut_de_conservation" title="Statut de conservation">Statut de conservation</a> <a href="/wiki/Union_internationale_pour_la_conservation_de_la_nature" title="Union internationale pour la conservation de la nature">UICN</a></p> <p class="center"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r223866979">.mw-parser-output .contenu-mode-sombre{display:none}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .contenu-mode-clair{display:none}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .contenu-mode-sombre{display:initial}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .contenu-mode-clair{display:none}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .contenu-mode-sombre{display:initial}}@media(forced-colors:active)and (prefers-color-scheme:dark){.mw-parser-output .contenu-mode-clair{display:none}.mw-parser-output .contenu-mode-sombre{display:initial}}@media(forced-colors:active)and (prefers-color-scheme:light){html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .contenu-mode-clair{display:initial}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .contenu-mode-sombre{display:none}}</style><span class="contenu-mode-clair" typeof="mw:File"><span><img alt="( VU )" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Status_iucn3.1_VU-fr.svg/244px-Status_iucn3.1_VU-fr.svg.png" decoding="async" width="244" height="65" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Status_iucn3.1_VU-fr.svg/366px-Status_iucn3.1_VU-fr.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/Status_iucn3.1_VU-fr.svg/488px-Status_iucn3.1_VU-fr.svg.png 2x" data-file-width="240" data-file-height="64" /></span></span><span class="contenu-mode-sombre" typeof="mw:File"><span><img alt="( VU )" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Status_iucn3.1_VU-invert-fr.svg/244px-Status_iucn3.1_VU-invert-fr.svg.png" decoding="async" width="244" height="65" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Status_iucn3.1_VU-invert-fr.svg/366px-Status_iucn3.1_VU-invert-fr.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Status_iucn3.1_VU-invert-fr.svg/488px-Status_iucn3.1_VU-invert-fr.svg.png 2x" data-file-width="240" data-file-height="64" /></span></span><br /> <b> VU </b>A1cd : <b><a href="/wiki/Esp%C3%A8ce_vuln%C3%A9rable" title="Espèce vulnérable">Vulnérable</a></b></p> </div> <p>Le <b>karité</b> (<i><b>Vitellaria paradoxa</b></i> ou <i><b>Butyrospermum parkii</b></i>), appelé également « l'<b>arbre à beurre</b> » ou « l'<b>or des femmes</b> », du genre <i><b>Vitellaria</b></i>, est une espèce de <a href="/wiki/Plante" title="Plante">plantes</a> à fleurs de la famille des <a href="/wiki/Sapotaceae" title="Sapotaceae">Sapotaceae</a>. Les amandes des noix de cet <a href="/wiki/Arbre" title="Arbre">arbre</a> sont utilisées pour fabriquer le <a href="/wiki/Beurre_de_karit%C3%A9" title="Beurre de karité">beurre de karité</a>. </p><p>Il pousse dans la <a href="/wiki/Savane" title="Savane">savane</a> en <a href="/wiki/Afrique_de_l%27Ouest" title="Afrique de l'Ouest">Afrique de l'Ouest</a> et en <a href="/wiki/Afrique_centrale" title="Afrique centrale">Afrique centrale</a>. Il fait partie des espèces menacées selon l'<a href="/wiki/Union_internationale_pour_la_conservation_de_la_nature" title="Union internationale pour la conservation de la nature">UICN</a>. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Étymologie_et_appellations"><span id=".C3.89tymologie_et_appellations"></span>Étymologie et appellations</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Étymologie et appellations" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Étymologie et appellations"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le nom <a href="/wiki/Fran%C3%A7ais" title="Français">français</a> « karité » vient du <a href="/wiki/Wolof_(langue)" title="Wolof (langue)">wolof</a> du <a href="/wiki/S%C3%A9n%C3%A9gal" title="Sénégal">Sénégal</a> <i>kaarite</i>, lui-même emprunté au <a href="/wiki/Sonink%C3%A9" title="Soninké">soninké</a> <i>xarite</i>, qui signifie « beurre de karité », de <i>xare</i>, « karité » et <i>te</i>, « matière grasse ». Les Soninkés en faisaient commerce dans l'ouest du Sénégal, où l'arbre ne pousse pas<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>On l'appelle aussi <i><span class="lang-bm" lang="bm">si yiri</span></i> (prononcer « shi yiri »), <i>shisu</i> ou <i>sii</i> (ʃi) en <a href="/wiki/Bambara" title="Bambara">bambara</a> du <a href="/wiki/Mali" title="Mali">Mali</a> (d'où son nom anglais, « <i><span class="lang-en" lang="en">shea tree</span></i> ») ; <i>kakulugu</i> en <a href="/wiki/Gonja_(langue)" title="Gonja (langue)">gonja</a> ; <i>ta-an</i> en <a href="/wiki/Talni" title="Talni">talensi</a> ; <i>tááŋ̀à</i> en <a href="/wiki/Dagbani" title="Dagbani">dagbani</a> au <a href="/wiki/Ghana" title="Ghana">Ghana</a> ; <i>kade</i> ou <i>kadanya</i> en <a href="/wiki/Haoussa" title="Haoussa">haoussa</a> (<a href="/wiki/Langues_tchadiques" title="Langues tchadiques">langue tchadique</a>) parlé dans certaines régions des <a href="/wiki/Cameroun" title="Cameroun">Cameroun</a>, <a href="/wiki/Tchad" title="Tchad">Tchad</a>, <a href="/wiki/Nigeria" title="Nigeria">Nigeria</a> et <a href="/wiki/Niger" title="Niger">Niger</a>. Au <a href="/wiki/B%C3%A9nin" title="Bénin">Bénin</a>, en <a href="/wiki/Biali" class="mw-redirect" title="Biali">biali</a>, on l'appelle <i>tangue</i>. Au <a href="/wiki/Burkina_Faso" title="Burkina Faso">Burkina Faso</a>, le <a href="/wiki/Nom_vernaculaire" title="Nom vernaculaire">nom vernaculaire</a> <a href="/wiki/Moor%C3%A9" title="Mooré">mooré</a> est <i>taanga</i>. Les <a href="/wiki/Mossi_(peuple)" title="Mossi (peuple)">Mossis</a> l'appellent <i>taama</i><sup id="cite_ref-:7_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-:7-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><i>.</i> Aussi désigné <i>limou</i> en <a href="/wiki/Fon_(langue)" title="Fon (langue)">fon</a> au Bénin, Nigéria et au <a href="/wiki/Togo" title="Togo">Togo</a>; <i>roï</i> ou <i>oubu roï</i> en <a href="/wiki/Ngambay_(langue)" class="mw-redirect" title="Ngambay (langue)">Ngambay</a> au <a href="/wiki/Tchad" title="Tchad">Tchad</a>, etc. </p><p>L'arbre est mieux connu sous son ancien nom, <i>Butyrospermum parkii</i> (G. Don) Kotschy (<i>Butyrospermum</i> signifiant « graines de beurre » ; l'<a href="/wiki/%C3%89pith%C3%A8te" title="Épithète">épithète</a> « <i>parkii</i> » honorant <a href="/wiki/Mungo_Park" title="Mungo Park">Mungo Park</a>, le médecin écossais qui « découvrit » l'arbre en explorant le <a href="/wiki/Mali" title="Mali">Mali</a> et le <a href="/wiki/S%C3%A9n%C3%A9gal" title="Sénégal">Sénégal</a><sup id="cite_ref-:10_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-:10-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>). </p><p>Dans le récit de son <i>Voyage à Tombouctou et à Djenné dans l'intérieur de l’Afrique</i>, <a href="/wiki/Ren%C3%A9_Cailli%C3%A9" title="René Caillié">René Caillié</a> utilise le terme « cé » (du bambara <i><span class="lang-bm" lang="bm">si</span></i>) pour nommer cet arbre. </p><p><a href="/wiki/%C3%89douard_Marie_Heckel" title="Édouard Marie Heckel">Édouard Heckel</a> et d'autres l'ont autrefois appelé « <i>Bassia parkii</i> »<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ; Heckel a démontré qu'on pouvait en tirer de la <a href="/wiki/Gutta-percha" title="Gutta-percha">gutta-percha</a><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Désignation"><span id="D.C3.A9signation"></span>Désignation</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Désignation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Désignation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>L'arbre <i>Vitellaria paradoxa</i> est l'unique espèce connue du genre <i>Vitellaria</i> et appartient à la famille des <a href="/wiki/Sapotaceae" title="Sapotaceae">Sapotaceae</a><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Il existe deux sous-espèces de karité : </p> <ul><li><i>Vitellaria paradoxa</i> <abbr class="abbr" title="subspecies (sous-espèce)" lang="la">subsp.</abbr> <i>nilotica</i> (<a href="/wiki/Afrique_de_l%27Est" title="Afrique de l'Est">Afrique de l'Est</a>)</li> <li><i>Vitellaria paradoxa</i> <abbr class="abbr" title="subspecies (sous-espèce)" lang="la">subsp.</abbr> <i>paradoxa</i> (<a href="/wiki/Afrique_de_l%27Ouest" title="Afrique de l'Ouest">Afrique de l'Ouest</a>).</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Description">Description</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Description" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Description"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul class="gallery mw-gallery-packed"> <li class="gallerybox" style="width: 84px"> <div class="thumb" style="width: 82px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:%22_13_-_ITALY_-_Vitellaria_paradoxa_-_ABDI_Flowertales.it_-_Butyrospermum_parkii_-_Botanical_illustrations.jpg" class="mw-file-description" title="Dessin botanique de 2013."><img alt="Dessin botanique de 2013." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/%22_13_-_ITALY_-_Vitellaria_paradoxa_-_ABDI_Flowertales.it_-_Butyrospermum_parkii_-_Botanical_illustrations.jpg/123px-%22_13_-_ITALY_-_Vitellaria_paradoxa_-_ABDI_Flowertales.it_-_Butyrospermum_parkii_-_Botanical_illustrations.jpg" decoding="async" width="82" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/%22_13_-_ITALY_-_Vitellaria_paradoxa_-_ABDI_Flowertales.it_-_Butyrospermum_parkii_-_Botanical_illustrations.jpg/185px-%22_13_-_ITALY_-_Vitellaria_paradoxa_-_ABDI_Flowertales.it_-_Butyrospermum_parkii_-_Botanical_illustrations.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/%22_13_-_ITALY_-_Vitellaria_paradoxa_-_ABDI_Flowertales.it_-_Butyrospermum_parkii_-_Botanical_illustrations.jpg/246px-%22_13_-_ITALY_-_Vitellaria_paradoxa_-_ABDI_Flowertales.it_-_Butyrospermum_parkii_-_Botanical_illustrations.jpg 2x" data-file-width="2313" data-file-height="3379" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Dessin botanique de 2013.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 182px"> <div class="thumb" style="width: 180px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Vitellaria_paradoxa_MS_6563.JPG" class="mw-file-description" title="Port général de l'arbre."><img alt="Port général de l'arbre." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Vitellaria_paradoxa_MS_6563.JPG/270px-Vitellaria_paradoxa_MS_6563.JPG" decoding="async" width="180" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Vitellaria_paradoxa_MS_6563.JPG/405px-Vitellaria_paradoxa_MS_6563.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Vitellaria_paradoxa_MS_6563.JPG/540px-Vitellaria_paradoxa_MS_6563.JPG 2x" data-file-width="3456" data-file-height="2304" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Port général de l'arbre.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 82px"> <div class="thumb" style="width: 80px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_(1).jpg" class="mw-file-description" title="Aspect en période de floraison."><img alt="Aspect en période de floraison." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%281%29.jpg/120px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%281%29.jpg" decoding="async" width="80" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%281%29.jpg/250px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%281%29.jpg 1.5x" data-file-width="3648" data-file-height="5472" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Aspect en période de floraison.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Feuilles_du_karit%C3%A9.jpg" class="mw-file-description" title="Feuilles."><img alt="Feuilles." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Feuilles_du_karit%C3%A9.jpg/250px-Feuilles_du_karit%C3%A9.jpg" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Feuilles_du_karit%C3%A9.jpg/500px-Feuilles_du_karit%C3%A9.jpg 1.5x" data-file-width="3648" data-file-height="2736" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Feuilles.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 182px"> <div class="thumb" style="width: 180px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_(2).jpg" class="mw-file-description" title="Fleurs."><img alt="Fleurs." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%282%29.jpg/330px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%282%29.jpg" decoding="async" width="180" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%282%29.jpg/500px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%282%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/13/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%282%29.jpg/960px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%282%29.jpg 2x" data-file-width="5472" data-file-height="3648" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Fleurs.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 182px"> <div class="thumb" style="width: 180px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg" class="mw-file-description" title="Fruits sur l'arbre."><img alt="Fruits sur l'arbre." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg/270px-Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg" decoding="async" width="180" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg/405px-Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg/540px-Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg 2x" data-file-width="3456" data-file-height="2304" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Fruits sur l'arbre.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 92px"> <div class="thumb" style="width: 90px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Kariten%C3%BCsse220109.JPG" class="mw-file-description" title="Feuilles et noix de karité."><img alt="Feuilles et noix de karité." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Kariten%C3%BCsse220109.JPG/135px-Kariten%C3%BCsse220109.JPG" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Kariten%C3%BCsse220109.JPG/202px-Kariten%C3%BCsse220109.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Kariten%C3%BCsse220109.JPG/270px-Kariten%C3%BCsse220109.JPG 2x" data-file-width="1944" data-file-height="2592" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Feuilles et noix de karité.</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Arbre">Arbre</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Arbre" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Arbre"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>L'arbre à <a href="/wiki/Feuille_caduque" class="mw-redirect" title="Feuille caduque">feuilles caduques</a> mesure entre 10 et 15 mètres. Il ne fleurit qu'au bout de 18 ans et produit alors en discontinu des fruits d’une couleur brune pendant une durée de 100 années<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Il peut vivre de deux à trois siècles. </p><p>Sa cime est puissante et fortement ramifiée. Elle retombe presque jusqu’au sol quand il a ses feuilles lors de la <a href="/wiki/Saison_humide" title="Saison humide">saison des pluies</a>. </p><p>Son tronc peut atteindre entre 1,5 et 1,8 mètre de diamètre. L’écorce est de couleur grise ou noire, épaisse et fissurée horizontalement et verticalement<sup id="cite_ref-:7_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-:7-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Lorsque celle-ci est entaillée, elle laisse apparaître du <a href="/wiki/Latex_(botanique)" title="Latex (botanique)">latex</a>, existant également dans les feuilles et les rameaux. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Feuilles">Feuilles</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Feuilles" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Feuilles"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Ses feuilles sont <a href="/wiki/Alterne" title="Alterne">alternes</a>, <a href="/wiki/Oblong" class="mw-disambig" title="Oblong">oblongues</a>, à bords ondulés et luisantes. Elles sont groupées en bouquets aux extrémités des rameaux épais et mesurent environ 20 centimètres de long sur 7 centimètres de large. Les jeunes feuilles sont rougeâtres et légèrement poilues. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fleurs">Fleurs</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Fleurs" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Fleurs"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Les fleurs, de couleur blanc crème, sont odorantes et <a href="/wiki/Flore_mellif%C3%A8re" title="Flore mellifère">mellifères</a>. Elles sont regroupées en <a href="/wiki/Ombelle" title="Ombelle">ombelles</a> denses à l’extrémité des rameaux et apparaissent en <a href="/wiki/Saison_s%C3%A8che" title="Saison sèche">saison sèche</a> (entre novembre et janvier) sur les arbres défeuillés<sup id="cite_ref-:12_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-:12-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Les abeilles apprécient leur <a href="/wiki/Pollen" title="Pollen">pollen</a> et on trouve donc du <a href="/wiki/Miel" title="Miel">miel</a> de fleurs de karité<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fruit">Fruit</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Fruit" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Fruit"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le <a href="/wiki/Fruit_(botanique)" title="Fruit (botanique)">fruit</a>, appelé également karité, se présente sous la forme de grappes de fruits <a href="/wiki/Ovo%C3%AFde" title="Ovoïde">ovoïdes</a> de couleur vert sombre à brun mesurant entre quatre et huit centimètres de long et pesant entre 10 et 57 g<sup id="cite_ref-:9_13-0" class="reference"><a href="#cite_note-:9-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>C'est une <a href="/wiki/Baie_(botanique)" title="Baie (botanique)">baie</a> charnue et comestible<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> renfermant une, voire deux <a href="/wiki/Amande" title="Amande">amandes</a> dures (comparable à une graine d'<a href="/wiki/Avocat_(fruit)" title="Avocat (fruit)">avocat</a> i.e. son noyau), d'une teinte blanchâtre, entourée(s) d'une <a href="/wiki/Fruit_%C3%A0_coque" title="Fruit à coque">coque</a> mince et de pulpe (55 %). Chaque amande recèle une matière grasse pour environ la moitié de son poids. De son amande blanchâtre est extrait le « beurre » de karité, pouvant contenir jusqu'à 55 % de matière grasse. </p><p>La production moyenne est de 20 kg de fruits par arbre. </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Fruit_du_karit%C3%A9_(Vittelaria_paradoxa).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Fruit_du_karit%C3%A9_%28Vittelaria_paradoxa%29.jpg/250px-Fruit_du_karit%C3%A9_%28Vittelaria_paradoxa%29.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Fruit_du_karit%C3%A9_%28Vittelaria_paradoxa%29.jpg/330px-Fruit_du_karit%C3%A9_%28Vittelaria_paradoxa%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Fruit_du_karit%C3%A9_%28Vittelaria_paradoxa%29.jpg/500px-Fruit_du_karit%C3%A9_%28Vittelaria_paradoxa%29.jpg 2x" data-file-width="4608" data-file-height="3456" /></a><figcaption>Fruit du karité (Vitellaria paradoxa)</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Répartition"><span id="R.C3.A9partition"></span>Répartition</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Répartition" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Répartition"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_(4).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%284%29.jpg/250px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%284%29.jpg" decoding="async" width="220" height="330" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%284%29.jpg/330px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%284%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%284%29.jpg/500px-Parc_national_de_la_Pendjari-Vitellaria_paradoxa_%284%29.jpg 2x" data-file-width="3648" data-file-height="5472" /></a><figcaption>Karité au <a href="/wiki/Parc_national_de_la_Pendjari" title="Parc national de la Pendjari">parc national de la Pendjari</a>, nord-ouest du Bénin.</figcaption></figure> <p>Le karité pousse dans une vingtaine de pays <a href="/wiki/Afrique" title="Afrique">d'Afrique</a><sup id="cite_ref-:8_15-0" class="reference"><a href="#cite_note-:8-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="/wiki/Afrique_de_l%27Ouest" title="Afrique de l'Ouest">de l'Ouest</a> (<a href="/wiki/Mali" title="Mali">Mali</a>, <a href="/wiki/Burkina_Faso" title="Burkina Faso">Burkina Faso</a>, <a href="/wiki/C%C3%B4te_d%27Ivoire" title="Côte d'Ivoire">Côte d'Ivoire</a>, <a href="/wiki/Ghana" title="Ghana">Ghana</a>, <a href="/wiki/Guin%C3%A9e" title="Guinée">Guinée</a>, <a href="/wiki/Nigeria" title="Nigeria">Nigeria</a>, <a href="/wiki/B%C3%A9nin" title="Bénin">Bénin</a>, <a href="/wiki/Togo" title="Togo">Togo</a>, <a href="/wiki/S%C3%A9n%C3%A9gal" title="Sénégal">Sénégal</a>) ainsi qu'au <a href="/wiki/Cameroun" title="Cameroun">Cameroun</a>, en <a href="/wiki/R%C3%A9publique_du_Congo" title="République du Congo">République du Congo</a>, <a href="/wiki/R%C3%A9publique_d%C3%A9mocratique_du_Congo" title="République démocratique du Congo">RDC</a>, au <a href="/wiki/Soudan" title="Soudan">Soudan</a> ou en <a href="/wiki/Ouganda" title="Ouganda">Ouganda</a><sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, sur une bande s'étendant sur plus de 5 000 km<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>La plante est sur la liste des espèces menacées de l'UICN, principalement en raison des feux de brousse d'origine humaine et de sa <a href="/wiki/Surexploitation" title="Surexploitation">surexploitation</a> à des fins économiques, hors encadrement éco-durable<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Culture">Culture</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Culture" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Culture"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le karité pousse à l'état naturel dans les <a href="/wiki/Savane" title="Savane">savanes</a> arborées où il est conservé dans des parcelles cultivées lors de leur défrichement, qui sont des parcs à karité de formation naturelle mais après sélection des <a href="/wiki/G%C3%A9notype" title="Génotype">génotypes</a> présentant des traits souhaités de fruits et de noix, le long des millénaires<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:2_20-0" class="reference"><a href="#cite_note-:2-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:10_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-:10-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Sa multiplication est effectuée par la graine, en <a href="/wiki/Semis_direct" title="Semis direct">semis direct</a>, la plante supportant mal la transplantation<sup id="cite_ref-:12_11-1" class="reference"><a href="#cite_note-:12-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Sa croissance est lente<sup id="cite_ref-:12_11-2" class="reference"><a href="#cite_note-:12-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Il faut attendre 15 ans pour qu'un arbre issu de <a href="/wiki/Semis_(agriculture)" class="mw-redirect" title="Semis (agriculture)">semis</a> donne ses premiers fruits mais seulement 5 ans pour un arbre <a href="/wiki/Greffage" class="mw-redirect" title="Greffage">greffé</a> qui produira en plus des noix de qualité connue. </p><p>Le karité n'atteint sa maturation que vers 30 ans où il pourra produire 15 à 30 kg de fruits<sup id="cite_ref-:9_13-1" class="reference"><a href="#cite_note-:9-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>par an, soit environ 6 <abbr class="abbr" title="kilogramme">kg</abbr> d'amandes sèches qui permettront d'obtenir 2 <abbr class="abbr" title="kilogramme">kg</abbr> de beurre de karité, soit un rapport d'un tiers<sup id="cite_ref-:7_3-2" class="reference"><a href="#cite_note-:7-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. L'arbre donne le maximum de <a href="/wiki/Fructification" title="Fructification">fructification</a> entre ses 50 et 100 ans, ce qui est un grand obstacle à sa culture. </p><p>Avant de fabriquer le <a href="/wiki/Beurre_de_karit%C3%A9" title="Beurre de karité">beurre de karité</a>, les fruits de karité sont ramassés entre mai-juin et mi-septembre par des <a href="/wiki/Femme" title="Femme">femmes</a><sup id="cite_ref-:0_21-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:5_22-0" class="reference"><a href="#cite_note-:5-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:9_13-2" class="reference"><a href="#cite_note-:9-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Le <a href="/wiki/Bois" title="Bois">bois</a> de karité est également utilisé pour la confection de divers objets ou entre dans la composition d'éléments de structure dans les pays où il est exploité. </p><p>Le <a href="/wiki/Nigeria" title="Nigeria">Nigeria</a> est le premier producteur mondial de karité, suivi du <a href="/wiki/Mali" title="Mali">Mali</a> (environ 20 millions de pieds de karité en 2017<sup id="cite_ref-:2_20-1" class="reference"><a href="#cite_note-:2-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) et du <a href="/wiki/Burkina_Faso" title="Burkina Faso">Burkina Faso</a><sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Exportation_et_industrie">Exportation et industrie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Exportation et industrie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Exportation et industrie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Vitellaria_paradoxa_MS4195.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Vitellaria_paradoxa_MS4195.JPG/220px-Vitellaria_paradoxa_MS4195.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Vitellaria_paradoxa_MS4195.JPG/330px-Vitellaria_paradoxa_MS4195.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Vitellaria_paradoxa_MS4195.JPG/440px-Vitellaria_paradoxa_MS4195.JPG 2x" data-file-width="1136" data-file-height="852" /></a><figcaption>Noix ou amandes de karité, Burkina</figcaption></figure> <p>La demande du marché européen et international en amandes de karité augmente fortement au tournant du <a href="/wiki/XXIe_si%C3%A8cle" title="XXIe siècle"><abbr class="abbr" title="21ᵉ siècle"><span class="romain">XXI</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle</a> et se ressent sur les marchés locaux ouest-africains où l'intervention de décideurs politiques nationaux ou internationaux (comme l'<a href="/wiki/Agence_des_%C3%89tats-Unis_pour_le_d%C3%A9veloppement_international" title="Agence des États-Unis pour le développement international">USAID</a>) et d'ONG conduit à une multiplication des projets de développement du karité, en appui aux <a href="/wiki/Coop%C3%A9rative" title="Coopérative">coopératives</a> de femmes et pour l'allègement de la pénibilité des opérations de production exécutées exclusivement par elles<sup id="cite_ref-:2_20-2" class="reference"><a href="#cite_note-:2-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:11_25-0" class="reference"><a href="#cite_note-:11-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>En 2004, alors que l'<a href="/wiki/Union_europ%C3%A9enne" title="Union européenne">Union européenne</a> importe le beurre de karité africain à des fins alimentaires et pour les soins-cosmétiques - et excède en cela le marché américain - , les <a href="/wiki/%C3%89tats-Unis" title="États-Unis">États-Unis</a> ne l'importent que pour l'utiliser dans les produits de soin corporel et les cosmétiques, bien que son importation soit approuvée par le <a href="/wiki/Food_and_Drug_Administration" title="Food and Drug Administration">Food and Drug Administration</a> (l’office américain du contrôle pharmaceutique et alimentaire), à cause de son odeur et de sa couleur moins agréables que les autres huiles végétales dont le pays dispose<sup id="cite_ref-:11_25-1" class="reference"><a href="#cite_note-:11-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>De 200 à 500 000 tonnes de noix de karité sont exportées chaque année d'Afrique de l'Ouest<sup id="cite_ref-:5_22-1" class="reference"><a href="#cite_note-:5-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> où le Burkina Faso figure le plus grand exportateur de karité en 2011<sup id="cite_ref-:3_27-0" class="reference"><a href="#cite_note-:3-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>« Le prix des noix et du beurre de karité est à peu près deux fois plus élevé dans les pays les plus éloignés du marché d’exportation (Ouganda, Soudan, République centrafricaine, Sénégal) que dans les pays plus proches (Ghana, Mali, Burkina Faso) »<sup id="cite_ref-:10_4-2" class="reference"><a href="#cite_note-:10-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Des centaines de milliers de villages interviennent dans l'industrie mondiale du karité, ce qui a un impact sur l'économie, la sécurité alimentaire, la santé et l'éducation des communautés<sup id="cite_ref-:8_15-1" class="reference"><a href="#cite_note-:8-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>La récolte des fruits, l’extraction et la production du karité sont principalement effectuées par près de seize millions<sup id="cite_ref-:8_15-2" class="reference"><a href="#cite_note-:8-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="/wiki/Travail_des_femmes" title="Travail des femmes">de femmes</a> issues des <a href="/wiki/Zone_rurale" class="mw-redirect" title="Zone rurale">zones rurales</a><sup id="cite_ref-:2_20-3" class="reference"><a href="#cite_note-:2-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:3_27-1" class="reference"><a href="#cite_note-:3-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, dont elles améliorent la situation économique<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite-bracket">[</span>28<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, ce qui a donné au karité son surnom de « l'or des femmes »<sup id="cite_ref-:0_21-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:5_22-2" class="reference"><a href="#cite_note-:5-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Cependant, « (la) filière internationale du karité est, de façon générale, contrôlée essentiellement par des hommes et est dominée par quelques agents en situation de monopole », ce qui relativise la dimension de « <a href="/wiki/Commerce_%C3%A9quitable" title="Commerce équitable">commerce équitable</a> »<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite-bracket">[</span>29<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:2_20-4" class="reference"><a href="#cite_note-:2-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:6_30-0" class="reference"><a href="#cite_note-:6-30"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <ul class="gallery mw-gallery-traditional"> <li class="gallerycaption">Femmes à toutes les étapes de la fabrication du beurre de karité</li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:USAID_in_Ghana_Shea_Butter_Processing_(40686491885).jpg" class="mw-file-description" title="Port des noix."><img alt="Port des noix." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/USAID_in_Ghana_Shea_Butter_Processing_%2840686491885%29.jpg/120px-USAID_in_Ghana_Shea_Butter_Processing_%2840686491885%29.jpg" decoding="async" width="120" height="80" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/USAID_in_Ghana_Shea_Butter_Processing_%2840686491885%29.jpg/250px-USAID_in_Ghana_Shea_Butter_Processing_%2840686491885%29.jpg 1.5x" data-file-width="5760" data-file-height="3840" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Port des noix.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Shea_nut_processing_in_Burkina_Faso.jpg" class="mw-file-description" title="Cassage des coques."><img alt="Cassage des coques." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Shea_nut_processing_in_Burkina_Faso.jpg/120px-Shea_nut_processing_in_Burkina_Faso.jpg" decoding="async" width="120" height="80" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Shea_nut_processing_in_Burkina_Faso.jpg/180px-Shea_nut_processing_in_Burkina_Faso.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Shea_nut_processing_in_Burkina_Faso.jpg/240px-Shea_nut_processing_in_Burkina_Faso.jpg 2x" data-file-width="3504" data-file-height="2336" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Cassage des coques.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Drying_shae_butter_nut.jpg" class="mw-file-description" title="Tri et séchage des amandes."><img alt="Tri et séchage des amandes." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Drying_shae_butter_nut.jpg/120px-Drying_shae_butter_nut.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Drying_shae_butter_nut.jpg/250px-Drying_shae_butter_nut.jpg 1.5x" data-file-width="800" data-file-height="600" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Tri et séchage des amandes.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Wala_Women_Making_Shea_Butter_2.jpg" class="mw-file-description" title="Torréfaction."><img alt="Torréfaction." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Wala_Women_Making_Shea_Butter_2.jpg/120px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_2.jpg" decoding="async" width="120" height="68" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Wala_Women_Making_Shea_Butter_2.jpg/250px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_2.jpg 1.5x" data-file-width="1920" data-file-height="1088" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Torréfaction.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Wala_Women_Making_Shea_Butter_4.jpg" class="mw-file-description" title="Barattage."><img alt="Barattage." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Wala_Women_Making_Shea_Butter_4.jpg/120px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_4.jpg" decoding="async" width="120" height="68" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Wala_Women_Making_Shea_Butter_4.jpg/180px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_4.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6e/Wala_Women_Making_Shea_Butter_4.jpg/240px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_4.jpg 2x" data-file-width="1920" data-file-height="1088" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Barattage.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Wala_Women_Making_Shea_Butter_5.jpg" class="mw-file-description" title="Cuisson et écumage."><img alt="Cuisson et écumage." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Wala_Women_Making_Shea_Butter_5.jpg/120px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_5.jpg" decoding="async" width="120" height="62" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Wala_Women_Making_Shea_Butter_5.jpg/180px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_5.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0b/Wala_Women_Making_Shea_Butter_5.jpg/240px-Wala_Women_Making_Shea_Butter_5.jpg 2x" data-file-width="1920" data-file-height="998" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Cuisson et écumage.</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Composition">Composition</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Composition" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Composition"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fruit_de_karité"><span id="Fruit_de_karit.C3.A9"></span>Fruit de karité</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Fruit de karité" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Fruit de karité"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg/220px-Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg/330px-Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg/440px-Vitellaria_paradoxa_MS_3765.jpg 2x" data-file-width="3456" data-file-height="2304" /></a><figcaption>Fruits, sur le <a href="/wiki/Mont_Mbapit" title="Mont Mbapit">mont Mbapit</a>, au Cameroun.</figcaption></figure> <p>La pulpe verte du fruit de karité est riche en <a href="/wiki/Vitamine_C" title="Vitamine C">vitamine C</a> (196,1 mg/100 g). La consommation de 50 grammes de pulpe par jour couvre 332 % de la dose quotidienne recommandée (<i>RDI</i>) aux enfants (4-8 ans) et 98 % de celle aux femmes enceintes<sup id="cite_ref-:9_13-3" class="reference"><a href="#cite_note-:9-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Son taux d'humidité est en moyenne de 74,2 %. Elle apporte pour 100 g de fruit, 22,6 g de glucides, 5,2 g de protéines brutes et 1,3 g de lipides bruts<sup id="cite_ref-:9_13-4" class="reference"><a href="#cite_note-:9-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Beurre_de_karité"><span id="Beurre_de_karit.C3.A9"></span>Beurre de karité</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Beurre de karité" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Beurre de karité"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Beurre_de_karit%C3%A9" title="Beurre de karité">Beurre de karité</a>.</div></div><p>La teneur chimique des constituants des noix et du beurre de karité varie notablement selon la provenance géographique des noix à cause notamment des différences de climat des régions concernées<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite-bracket">[</span>31<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite-bracket">[</span>32<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite-bracket">[</span>33<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite-bracket">[</span>34<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Acides_gras">Acides gras</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=14" title="Modifier la section : Acides gras" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=14" title="Modifier le code source de la section : Acides gras"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le beurre de karité est composé de cinq principaux acides gras. </p> <table class="wikitable"> <caption>Variation d'acide gras<sup id="cite_ref-Maranz_Agroforestry_Systems_602_35-0" class="reference"><a href="#cite_note-Maranz_Agroforestry_Systems_602-35"><span class="cite-bracket">[</span>35<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </caption> <tbody><tr> <th>Acide gras </th> <th>Moy </th> <th>Min </th> <th>Max </th></tr> <tr> <td>16:0 <a href="/wiki/Acide_palmitique" title="Acide palmitique">Palmitique</a> </td> <td>4.0 </td> <td>2.6 </td> <td>8.4 </td></tr> <tr> <td>18:0 <a href="/wiki/Acide_st%C3%A9arique" title="Acide stéarique">Stéarique</a> </td> <td>41.5 </td> <td>25.6 </td> <td>50.2 </td></tr> <tr> <td>18:1 <a href="/wiki/Acide_ol%C3%A9ique" title="Acide oléique">Oléique</a> </td> <td>46.4 </td> <td>37.1 </td> <td>62.1 </td></tr> <tr> <td>18:2 <a href="/wiki/Acide_linol%C3%A9ique" title="Acide linoléique">Linoléique</a> </td> <td>6.6 </td> <td>0.6 </td> <td>10.8 </td></tr> <tr> <td>20:0 <a href="/wiki/Acide_arachidique" title="Acide arachidique">Arachidique</a> </td> <td>1.3 </td> <td>0.0 </td> <td>3.5 </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Phénols"><span id="Ph.C3.A9nols"></span>Phénols</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=15" title="Modifier la section : Phénols" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=15" title="Modifier le code source de la section : Phénols"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le beurre de karité contient notamment des <a href="/wiki/Cat%C3%A9chine" title="Catéchine">catéchines</a>, des <a href="/wiki/Tocoph%C3%A9rols" class="mw-redirect" title="Tocophérols">tocophérols</a> (vitamine E), des <a href="/wiki/Triterp%C3%A8ne" title="Triterpène">triterpènes</a> (principalement <a href="/wiki/Amyrine" title="Amyrine">amyrines</a>, <a href="/wiki/Lup%C3%A9ol" title="Lupéol">lupéol</a> et butyrospermol). </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Utilisation">Utilisation</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=16" title="Modifier la section : Utilisation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=16" title="Modifier le code source de la section : Utilisation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Bandiagara_(tool).JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Bandiagara_%28tool%29.JPG/220px-Bandiagara_%28tool%29.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Bandiagara_%28tool%29.JPG/330px-Bandiagara_%28tool%29.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Bandiagara_%28tool%29.JPG/440px-Bandiagara_%28tool%29.JPG 2x" data-file-width="3072" data-file-height="2304" /></a><figcaption>Bol « <a href="/wiki/Bandiagara_(ustensile)" title="Bandiagara (ustensile)">bandiagara</a> » en bois de karité, artisanat dogon de la <a href="/wiki/Falaise_de_Bandiagara" title="Falaise de Bandiagara">falaise de Bandiagara</a> au <a href="/wiki/Mali" title="Mali">Mali</a>.</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bois">Bois</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=17" title="Modifier la section : Bois" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=17" title="Modifier le code source de la section : Bois"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le <a href="/wiki/Bois" title="Bois">bois</a> de karité est difficile à travailler mais étant durable et résistant aux <a href="/wiki/Termite" title="Termite">termites</a>, il convient pour fabriquer des piquets, des pieux pour les maisons ainsi que des récipients comme le bol des <a href="/wiki/Dogons" class="mw-redirect" title="Dogons">Dogons</a>, le <a href="/wiki/Bandiagara_(ustensile)" title="Bandiagara (ustensile)">bandiagara</a>. </p><p>Il peut également être utilisé comme <a href="/wiki/Charbon_de_bois" title="Charbon de bois">charbon de bois</a> qui est de meilleure qualité que celui obtenu avec d'autres bois<sup id="cite_ref-:12_11-3" class="reference"><a href="#cite_note-:12-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:10_4-3" class="reference"><a href="#cite_note-:10-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Beurre">Beurre</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=18" title="Modifier la section : Beurre" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=18" title="Modifier le code source de la section : Beurre"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Cosmétique_et_para-médical"><span id="Cosm.C3.A9tique_et_para-m.C3.A9dical"></span>Cosmétique et para-médical</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=19" title="Modifier la section : Cosmétique et para-médical" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=19" title="Modifier le code source de la section : Cosmétique et para-médical"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="bandeau-container bandeau-section metadata bandeau-niveau-information"><div class="bandeau-cell bandeau-icone-css loupe">Article détaillé : <a href="/wiki/Beurre_de_karit%C3%A9" title="Beurre de karité">Beurre de karité</a>.</div></div><figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Sheabutter-virginsheabutter.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Sheabutter-virginsheabutter.jpg/250px-Sheabutter-virginsheabutter.jpg" decoding="async" width="220" height="157" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Sheabutter-virginsheabutter.jpg/330px-Sheabutter-virginsheabutter.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Sheabutter-virginsheabutter.jpg/500px-Sheabutter-virginsheabutter.jpg 2x" data-file-width="1024" data-file-height="730" /></a><figcaption>Beurre de karité non-raffiné en cosmétique, Burkina Faso</figcaption></figure> <p>Les amandes des fruits de cet arbre servent à la fabrication du <a href="/wiki/Beurre_de_karit%C3%A9" title="Beurre de karité">beurre de karité</a>. Dans les pays de l'ouest de l'Afrique, le beurre de karité est utilisé pour l'alimentation, la santé et la beauté (soin de la peau et des cheveux, contre les conditions climatiques, le vieillissement, la sècheresse, en <a href="/wiki/Savon" title="Savon">savon</a>)<sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, pour les rituels sacrés et les cérémonies<sup id="cite_ref-:52_38-0" class="reference"><a href="#cite_note-:52-38"><span class="cite-bracket">[</span>38<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>... </p><p>Le karité a connu une renommée internationale, il y a une dizaine d'années<sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:Pr%C3%A9ciser_un_fait" title="Aide:Préciser un fait">[C'est-à-dire ?]</a></sup> grâce à l'<a href="/wiki/Industrie_des_cosm%C3%A9tique" class="mw-redirect" title="Industrie des cosmétique">industrie cosmétique</a><sup id="cite_ref-:6_30-1" class="reference"><a href="#cite_note-:6-30"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Cet ingrédient, souvent dans une version raffinée désodorisée (ce qui lui fait perdre en qualité), est intégré, à divers pourcentages pas toujours indiqués sur les étiquettes des produits cosmétiques, pour ses vertus nourrissantes et réparatrices. </p><p>Le karité a une teneur relativement élevée en <a href="/wiki/Vitamine_E" title="Vitamine E">tocophérols</a> (vitamine E)<sup id="cite_ref-:42_39-0" class="reference"><a href="#cite_note-:42-39"><span class="cite-bracket">[</span>39<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> et autres substances <a href="/wiki/Antioxydant" title="Antioxydant">anti-oxydantes</a>. Ainsi a-t-il des propriétés hydratantes car il a une teneur élevée d'<a href="/wiki/Insaponifiable" title="Insaponifiable">insaponifiables</a> et <a href="/wiki/Allanto%C3%AFne" title="Allantoïne">allantoïne</a><sup id="cite_ref-:0_21-2" class="reference"><a href="#cite_note-:0-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Il est de fait très bien toléré par la peau ; à l'application, la peau se lisse et s'assouplit<sup id="cite_ref-:0_21-3" class="reference"><a href="#cite_note-:0-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Il peut d’ailleurs être utilisé pour apaiser en cas d’<a href="/wiki/Ecz%C3%A9ma_(syndrome)" title="Eczéma (syndrome)">eczéma</a> (dermite atopique) ou de <a href="/wiki/Psoriasis" title="Psoriasis">psoriasis</a> et entre dans la composition de plusieurs produits pharmaceutiques en Occident<sup id="cite_ref-:32_40-0" class="reference"><a href="#cite_note-:32-40"><span class="cite-bracket">[</span>40<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-41" class="reference"><a href="#cite_note-41"><span class="cite-bracket">[</span>41<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-42" class="reference"><a href="#cite_note-42"><span class="cite-bracket">[</span>42<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>On lui reconnaît en outre des propriétés <a href="/wiki/Anti-inflammatoire" title="Anti-inflammatoire">anti-inflammatoires</a><sup id="cite_ref-43" class="reference"><a href="#cite_note-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> et une action <a href="/wiki/Antioxydant" title="Antioxydant">anti-oxydante</a><sup id="cite_ref-:62_44-0" class="reference"><a href="#cite_note-:62-44"><span class="cite-bracket">[</span>44<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Alimentaire">Alimentaire</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=20" title="Modifier la section : Alimentaire" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=20" title="Modifier le code source de la section : Alimentaire"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Vendeuse_de_beurre_de_karit%C3%A9_2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Vendeuse_de_beurre_de_karit%C3%A9_2.jpg/220px-Vendeuse_de_beurre_de_karit%C3%A9_2.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Vendeuse_de_beurre_de_karit%C3%A9_2.jpg/330px-Vendeuse_de_beurre_de_karit%C3%A9_2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Vendeuse_de_beurre_de_karit%C3%A9_2.jpg/440px-Vendeuse_de_beurre_de_karit%C3%A9_2.jpg 2x" data-file-width="2130" data-file-height="1420" /></a><figcaption>Jeune vendeuse de beurre de karité à <a href="/wiki/Tafir%C3%A9" title="Tafiré">Tafiré</a>, Côte d'Ivoire</figcaption></figure> <p>En <a href="/wiki/Afrique" title="Afrique">Afrique</a>, ce beurre est consommé depuis des millénaires ; il est évoqué dans le récit de voyage du marocain <a href="/wiki/Ibn_Batt%C3%BBta" title="Ibn Battûta">Ibn Battûta</a>, au milieu du <abbr class="abbr" title="14ᵉ siècle"><span class="romain">XIV</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle, quand l'explorateur traverse le Mali<sup id="cite_ref-:13_45-0" class="reference"><a href="#cite_note-:13-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:5_22-3" class="reference"><a href="#cite_note-:5-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Dans les <a href="/wiki/Pays_occidentaux" class="mw-redirect" title="Pays occidentaux">pays occidentaux</a>, particulièrement en Union européenne (et non pas aux Etats-Unis)<sup id="cite_ref-:11_25-2" class="reference"><a href="#cite_note-:11-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, contrairement à l'idée commune, le karité est principalement présent dans l'<a href="/wiki/Industrie_agroalimentaire" title="Industrie agroalimentaire">industrie agroalimentaire</a> en tant qu'<a href="/wiki/Exhausteur_de_go%C3%BBt" title="Exhausteur de goût">exhausteur de goût</a> (<a href="/wiki/Margarine" title="Margarine">margarine</a>, <a href="/wiki/P%C3%A2te_feuillet%C3%A9e" title="Pâte feuilletée">pâte feuilletée</a>, <a href="/wiki/Chocolat" title="Chocolat">chocolat</a>, <a href="/wiki/Confiserie" title="Confiserie">confiserie</a>, <a href="/wiki/Biscuit" title="Biscuit">biscuits</a> et autres produits contenant de la graisse végétale). Les producteurs de chocolat utilisent le beurre de karité à la place de <a href="/wiki/Beurre_de_cacao" title="Beurre de cacao">beurre de cacao</a> jusqu’à 5 % dans leurs produits<sup id="cite_ref-:11_25-3" class="reference"><a href="#cite_note-:11-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Comme l'<a href="/wiki/Huile_de_palme" title="Huile de palme">huile de palme</a>, il figure sous la mention « matière grasse végétale » dans la liste d'ingrédients, ce qui explique la méconnaissance de son utilisation dans cette industrie. </p><p>La pulpe, riche en vitamine C, qui entoure l'amande peut également être mangée quand sa coque est encore verte, en début de saison pluvieuse en Afrique, alors que les réserves alimentaires des familles sont au plus bas<sup id="cite_ref-:2_20-5" class="reference"><a href="#cite_note-:2-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. La saveur du fruit ressemble à celle d'un <a href="/wiki/Avocat_(fruit)" title="Avocat (fruit)">avocat</a> mais elle est sucrée. </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:2015.09-433-015ap(camjpg)_Cirina_butyrospermi(Saturniidae,Lepidoptera),larva(caterpillar),%27chitoumou%27%3D%27chenille_de_karit%C3%A9%27,sheabutter,bread_Boromo,BF_thu03sep2015-1359h.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/2015.09-433-015ap%28camjpg%29_Cirina_butyrospermi%28Saturniidae%2CLepidoptera%29%2Clarva%28caterpillar%29%2C%27chitoumou%27%3D%27chenille_de_karit%C3%A9%27%2Csheabutter%2Cbread_Boromo%2CBF_thu03sep2015-1359h.jpg/250px-thumbnail.jpg" decoding="async" width="220" height="151" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/2015.09-433-015ap%28camjpg%29_Cirina_butyrospermi%28Saturniidae%2CLepidoptera%29%2Clarva%28caterpillar%29%2C%27chitoumou%27%3D%27chenille_de_karit%C3%A9%27%2Csheabutter%2Cbread_Boromo%2CBF_thu03sep2015-1359h.jpg/330px-thumbnail.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/2015.09-433-015ap%28camjpg%29_Cirina_butyrospermi%28Saturniidae%2CLepidoptera%29%2Clarva%28caterpillar%29%2C%27chitoumou%27%3D%27chenille_de_karit%C3%A9%27%2Csheabutter%2Cbread_Boromo%2CBF_thu03sep2015-1359h.jpg/500px-thumbnail.jpg 2x" data-file-width="2072" data-file-height="1424" /></a><figcaption>Sandwich à la <a href="/wiki/Cirina_butyrospermi" title="Cirina butyrospermi">chenille de karité</a> à <a href="/wiki/Boromo" title="Boromo">Boromo</a> au Burkina Faso</figcaption></figure> <p>La <a href="/wiki/Chenille_(l%C3%A9pidopt%C3%A8re)" title="Chenille (lépidoptère)">chenille</a> de l'arbre à karité, le <i><a href="/wiki/Cirina_butyrospermi" title="Cirina butyrospermi">Cirina butyrospermi</a></i> (appartenant à la famille des <a href="/wiki/Saturniidae" title="Saturniidae">Saturniidae</a>, <a href="/wiki/Lepidoptera" title="Lepidoptera">Lepidoptera</a>), appelée <i>chitoumou,</i> est récupérée pour être consommée crue, séchée ou frite puis mangée par les populations locales. </p> <figure class="mw-default-size mw-halign-center" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:2017.07-455-170ap_sheabutter_tree,insect(Cirina_butyrospermi(Saturniidae,Lepidoptera),caterpillar_damage_Koumbia(Tuy_Prv.,Hauts-Bassins_Rgn),BF_fri28jul2017-1001h.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/2017.07-455-170ap_sheabutter_tree%2Cinsect%28Cirina_butyrospermi%28Saturniidae%2CLepidoptera%29%2Ccaterpillar_damage_Koumbia%28Tuy_Prv.%2CHauts-Bassins_Rgn%29%2CBF_fri28jul2017-1001h.jpg/220px-thumbnail.jpg" decoding="async" width="220" height="143" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/2017.07-455-170ap_sheabutter_tree%2Cinsect%28Cirina_butyrospermi%28Saturniidae%2CLepidoptera%29%2Ccaterpillar_damage_Koumbia%28Tuy_Prv.%2CHauts-Bassins_Rgn%29%2CBF_fri28jul2017-1001h.jpg/330px-thumbnail.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/2017.07-455-170ap_sheabutter_tree%2Cinsect%28Cirina_butyrospermi%28Saturniidae%2CLepidoptera%29%2Ccaterpillar_damage_Koumbia%28Tuy_Prv.%2CHauts-Bassins_Rgn%29%2CBF_fri28jul2017-1001h.jpg/440px-thumbnail.jpg 2x" data-file-width="3872" data-file-height="2515" /></a><figcaption>Karités ravagés par les chenilles de karité (<i><a href="/wiki/Cirina_butyrospermi" title="Cirina butyrospermi">Cirina butyrospermi</a></i>, Saturniidae, Lepidoptera), Burkina Faso, 2017</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Autre">Autre</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=21" title="Modifier la section : Autre" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=21" title="Modifier le code source de la section : Autre"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Dans son récit de voyage au <abbr class="abbr" title="14ᵉ siècle"><span class="romain">XIV</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle, <a href="/wiki/Ibn_Batt%C3%BBta" title="Ibn Battûta">Ibn Battuta</a> indique que le beurre de karité entre dans la composition d'une chaux pour recouvrir les murs de certaines habitations au Mali<sup id="cite_ref-:13_45-1" class="reference"><a href="#cite_note-:13-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:5_22-4" class="reference"><a href="#cite_note-:5-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Galerie">Galerie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=22" title="Modifier la section : Galerie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=22" title="Modifier le code source de la section : Galerie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul class="gallery mw-gallery-traditional" style="max-width: 652px;"> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Shea_nuts_on_tree_in_Sudan.jpg" class="mw-file-description" title="Vitellaria paradoxa, l'arbre à karité"><img alt="Vitellaria paradoxa, l'arbre à karité" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Shea_nuts_on_tree_in_Sudan.jpg/120px-Shea_nuts_on_tree_in_Sudan.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Shea_nuts_on_tree_in_Sudan.jpg/180px-Shea_nuts_on_tree_in_Sudan.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Shea_nuts_on_tree_in_Sudan.jpg/240px-Shea_nuts_on_tree_in_Sudan.jpg 2x" data-file-width="450" data-file-height="338" /></a></span></div> <div class="gallerytext"><i>Vitellaria paradoxa</i>, l'arbre à karité</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Le_karit%C3%A9.jpg" class="mw-file-description" title="Fruits de karité sur l'arbre"><img alt="Fruits de karité sur l'arbre" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Le_karit%C3%A9.jpg/120px-Le_karit%C3%A9.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Le_karit%C3%A9.jpg/180px-Le_karit%C3%A9.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Le_karit%C3%A9.jpg/240px-Le_karit%C3%A9.jpg 2x" data-file-width="3264" data-file-height="2448" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Fruits de karité sur l'arbre</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Kariten%C3%BCsse220109.JPG" class="mw-file-description" title="Noix de karité sur feuilles de l'arbre"><img alt="Noix de karité sur feuilles de l'arbre" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Kariten%C3%BCsse220109.JPG/90px-Kariten%C3%BCsse220109.JPG" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Kariten%C3%BCsse220109.JPG/135px-Kariten%C3%BCsse220109.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Kariten%C3%BCsse220109.JPG/180px-Kariten%C3%BCsse220109.JPG 2x" data-file-width="1944" data-file-height="2592" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Noix de karité sur feuilles de l'arbre</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Larabanga_Shea_Nut.jpg" class="mw-file-description" title="Noix de karité séchant au soleil"><img alt="Noix de karité séchant au soleil" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Larabanga_Shea_Nut.jpg/120px-Larabanga_Shea_Nut.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Larabanga_Shea_Nut.jpg/180px-Larabanga_Shea_Nut.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Larabanga_Shea_Nut.jpg/240px-Larabanga_Shea_Nut.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Noix de karité séchant au soleil</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=23" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=23" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Chastanet2008"><span class="ouvrage" id="Monique_Chastanet2008">Monique <span class="nom_auteur">Chastanet</span>, « <cite style="font-style:normal">La cuisine de Tombouctou (Mali), entre Afrique subsaharienne et Maghreb</cite> », <i>Horizons Maghrébins</i>, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> n° 59, numéro spécial " Manger au Maghreb ",‎ <time>2008</time>, pages 47-73. Voir page 48, notes 13 et 23 sur le karité. <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://shs.hal.science/halshs-00506609">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2025-02-19" data-sort-value="2025-02-19">19 février 2025</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=La+cuisine+de+Tombouctou+%28Mali%29%2C+entre+Afrique+subsaharienne+et+Maghreb&rft.jtitle=Horizons+Maghr%C3%A9bins&rft.issue=n%C2%B0+59%2C+num%C3%A9ro+sp%C3%A9cial+%22+Manger+au+Maghreb+%22&rft.aulast=Chastanet&rft.aufirst=Monique&rft.date=2008&rft.pages=pages+47-73.+Voir+page+48%2C+notes+13+et+23+sur+le+karit%C3%A9.&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Chastanet2013"><span class="ouvrage" id="Monique_Chastanet2013">Monique <span class="nom_auteur">Chastanet</span>, <cite style="font-style:normal">« Un proverbe comme 'conservatoire botanique' : le sésame en pays soninké (Sénégal, Mali, Mauritanie) »</cite>, dans N. 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Masters, J.A. Yidana et P.N. 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Republié dans le <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k78122x/f226.item"><i>Journal de pharmacie et de chimie</i>, t. 19, <abbr class="abbr" title="Cinquième">5<sup>e</sup></abbr> série, 1889, p. 227-232</a>), <i>Comptes-rendus de l'Académie des sciences</i>, <abbr class="abbr" title="tome">t.</abbr> 107,‎ <time class="nowrap" datetime="1888" data-sort-value="1888">juillet-décembre 1888</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">949-953</span> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k30635/f949.item">lire en ligne</a> [sur <i>gallica</i>])</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Sur+un+latex+du+%27%27Bassia+latifolia%27%27+Roxb.&rft.jtitle=Comptes-rendus+de+l%27Acad%C3%A9mie+des+sciences&rft.aulast=Heckel&rft.aufirst=%C3%89douard&rft.au=Schlagdenhauffen%2C+Fr%C3%A9d%C3%A9ric+Charles&rft.date=1888&rft.pages=949-953&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a> </span><span class="reference-text"><ins>Henry A, Chithra V, Nair N. 1983. 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title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Near+infrared+spectroscopy+for+high-throughput+characterization+of+Shea+tree+%28Vitellaria+paradoxa%29+nut+fat+profiles&rft.jtitle=Journal+of+Agricultural+and+Food+Chemistry&rft.issue=13&rft.aulast=Davrieux&rft.aufirst=Fabrice&rft.au=Allal%2C+Fran%C3%A7ois&rft.au=Piombo%2C+Georges&rft.au=Kelly+%28CIRAD%2C+Performance+of+Tropical+Production+and+Processing+Systems+Department%2C+Montpellier%29%2C+Bokary&rft.date=2010-07-14&rft.volume=58&rft.pages=7811%E2%80%937819&rft.issn=1520-5118&rft_id=info%3Adoi%2F10.1021%2Fjf100409v&rft_id=info%3Apmid%2F20518501&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-32"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-32">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" 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class="nowrap" datetime="2019-07-12" data-sort-value="2019-07-12">12 juillet 2019</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Influence+of+Climate+on+the+Tocopherol+Content+of+Shea+Butter&rft.jtitle=Journal+of+Agricultural+and+Food+Chemistry&rft.issue=10&rft.aulast=Maranz&rft.aufirst=Steven&rft.au=Wissman+%28The+Phyto-Oleochemical+Laboratory%2C+The+Institutes+for+Applied+Research%2C+Ben-Gurion+University+of+the+Negev%2C+Israel%29%2C+Zeev&rft.date=2004-05&rft.volume=52&rft.pages=2934%E2%80%932937&rft.issn=0021-8561&rft_id=info%3Adoi%2F10.1021%2Fjf035194r&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-33"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-33">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="AkihisaKojimaKatohUchimura_(College_of_Science_and_Technology,_Nihon_University)2010"><span class="ouvrage" id="Toshihiro_AkihisaNobuo_KojimaNaoko_KatohYuki_Uchimura_(College_of_Science_and_Technology,_Nihon_University)2010">Toshihiro <span class="nom_auteur">Akihisa</span>, Nobuo <span class="nom_auteur">Kojima</span>, Naoko <span class="nom_auteur">Katoh</span> et Yuki <span class="nom_auteur">Uchimura (College of Science and Technology, Nihon University)</span>, « <cite style="font-style:normal">Triterpene alcohol and fatty acid composition of shea nuts from seven African countries</cite> », <i>Journal of Oleo Science</i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 59, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 7,‎ <time>2010</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">351–360</span> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" 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title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Triterpene+alcohol+and+fatty+acid+composition+of+shea+nuts+from+seven+African+countries&rft.jtitle=Journal+of+Oleo+Science&rft.issue=7&rft.aulast=Akihisa&rft.aufirst=Toshihiro&rft.au=Kojima%2C+Nobuo&rft.au=Katoh%2C+Naoko&rft.au=Uchimura+%28College+of+Science+and+Technology%2C+Nihon+University%29%2C+Yuki&rft.date=2010&rft.volume=59&rft.pages=351%E2%80%93360&rft.issn=1347-3352&rft_id=info%3Apmid%2F20513968&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-34">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Di_VincenzoMaranzSerraioccoVito_(Istituto_Sperimentale_per_la_Elaiotecnica,_Città_Sant'Angelo_(PE),_Italie)2005"><span class="ouvrage" id="Daria_Di_VincenzoSteve_MaranzArnaldo_SerraioccoRaffaella_Vito_(Istituto_Sperimentale_per_la_Elaiotecnica,_Città_Sant'Angelo_(PE),_Italie)2005"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Daria <span class="nom_auteur">Di Vincenzo</span>, Steve <span class="nom_auteur">Maranz</span>, Arnaldo <span class="nom_auteur">Serraiocco</span> et Raffaella <span class="nom_auteur">Vito (Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica, Città Sant'Angelo (PE), Italie)</span>, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Regional variation in shea butter lipid and triterpene composition in four African countries</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">Journal of Agricultural and Food Chemistry</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 53, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 19,‎ <time class="nowrap" datetime="2005-09-21" data-sort-value="2005-09-21">21 septembre 2005</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span 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class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Regional+variation+in+shea+butter+lipid+and+triterpene+composition+in+four+African+countries&rft.jtitle=Journal+of+Agricultural+and+Food+Chemistry&rft.issue=19&rft.aulast=Di+Vincenzo&rft.aufirst=Daria&rft.au=Maranz%2C+Steve&rft.au=Serraiocco%2C+Arnaldo&rft.au=Vito+%28Istituto+Sperimentale+per+la+Elaiotecnica%2C+Citt%C3%A0+Sant%27Angelo+%28PE%29%2C+Italie%29%2C+Raffaella&rft.date=2005-09-21&rft.volume=53&rft.pages=7473%E2%80%937479&rft.issn=0021-8561&rft_id=info%3Adoi%2F10.1021%2Fjf0509759&rft_id=info%3Apmid%2F16159175&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-Maranz_Agroforestry_Systems_602-35"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Maranz_Agroforestry_Systems_602_35-0">↑</a> </span><span class="reference-text">Davrieux, F., Allal, F., Piombo, G., Kelly, B., Okulo, JB, Thiam, M. 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href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-7430-1270-0" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-7430-1270-0"><span class="nowrap">978-2-7430-1270-0</span></a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.fr/books?id=QI93IhwKiGQC&pg=PA113&dq=beurre+de+karit%C3%A9+dermatite+atopique+clinique">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Introduction+%C3%A0+la+dermopharmacie+et+%C3%A0+la+cosm%C3%A9tologie&rft.place=Cachan&rft.pub=Lavoisier&rft.aulast=Martini&rft.aufirst=Marie-Claude&rft.date=2011-01-01&rft.tpages=500&rft.isbn=978-2-7430-1270-0&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-41"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-41">↑</a> </span><span class="reference-text"><a href="/wiki/Bayer_(entreprise)" title="Bayer (entreprise)">Bayer</a> HealthCare, « Prise en 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id="ManosroiManosroiMastersTokuda2010"><span class="ouvrage" id="Jiradej_ManosroiAranya_ManosroiEliot_T._MastersHarukuni_Tokuda2010"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Jiradej <span class="nom_auteur">Manosroi</span>, Aranya <span class="nom_auteur">Manosroi</span>, Eliot T. <span class="nom_auteur">Masters</span> et Harukuni <span class="nom_auteur">Tokuda</span>, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Anti-Inflammatory and Chemopreventive Effects of Triterpene Cinnamates and Acetates from Shea Fat</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">Journal of Oleo Science</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 59, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 6,‎ <time>2010</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">273–280</span> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <span class="plainlinks 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title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Anti-Inflammatory+and+Chemopreventive+Effects+of+Triterpene+Cinnamates+and+Acetates+from+Shea+Fat&rft.jtitle=Journal+of+Oleo+Science&rft.issue=6&rft.aulast=Manosroi&rft.aufirst=Jiradej&rft.au=Manosroi%2C+Aranya&rft.au=Masters%2C+Eliot+T.&rft.au=Tokuda%2C+Harukuni&rft.date=2010&rft.volume=59&rft.pages=273%E2%80%93280&rft.issn=1345-8957&rft_id=info%3Adoi%2F10.5650%2Fjos.59.273&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-:62-44"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-:62_44-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Honfo, Fernande & H.N., Akissoe & Linnemann, Anita & Mohamed, Soumanou & Boekel, Martinus. 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Gaertn.</a> <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-08-16" data-sort-value="2017-08-16">16 août 2017</time>)</small></span></li> <li><span class="ouvrage" id="Kew_liste"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <a href="/wiki/World_Checklist_of_Selected_Plant_Families" title="World Checklist of Selected Plant Families"><i>World Checklist of Selected Plant Families</i> (WCSP)</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://powo.science.kew.org/results?q=Vitellaria"><i>Vitellaria</i> C.F.Gaertn. (1807) </a> <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-08-16" data-sort-value="2017-08-16">16 août 2017</time>)</small></span></li> <li><span class="ouvrage" id="NCBI"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <i><a href="/wiki/National_Center_for_Biotechnology_Information" title="National Center for Biotechnology Information">NCBI</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=292384"><i>Vitellaria</i></a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?lin=s&p=has_linkout&id=292384">taxons inclus</a>) <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-08-16" data-sort-value="2017-08-16">16 août 2017</time>)</small></span></li> <li><span class="ouvrage" id="ThePlantList_taxon"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <i><a href="/wiki/The_Plant_List" title="The Plant List">The Plant List</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Sapotaceae/Vitellaria"><i>Vitellaria</i> </a> <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-08-16" data-sort-value="2017-08-16">16 août 2017</time>)</small></span></li> <li><span class="ouvrage" id="Tropicos"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <i><a href="/wiki/Tropicos" title="Tropicos">Tropicos</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://tropicos.org/name/40024654"><i>Vitellaria</i> C.F. Gaertn.</a> <small> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tropicos.org/NameSubordinateTaxa.aspx?nameid=40024654">+ liste sous-taxons</a>)</small> <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2017-08-16" data-sort-value="2017-08-16">16 août 2017</time>)</small></span></li></ul></li> <li>Espèce <i>Vitellaria paradoxa</i> : <ul><li><span class="ouvrage" id="ITIS"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langues : français et anglais">(fr + en)</abbr> <i><a href="/wiki/Syst%C3%A8me_d%27information_taxonomique_int%C3%A9gr%C3%A9" title="Système d'information taxonomique intégré">ITIS</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=505960"><i>Vitellaria paradoxa</i> Gaertner f.</a></span></li> <li><span class="ouvrage" id="NCBI"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <i><a href="/wiki/National_Center_for_Biotechnology_Information" title="National Center for Biotechnology Information">NCBI</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=292385"><i>Vitellaria paradoxa</i></a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?lin=s&p=has_linkout&id=292385">taxons inclus</a>)</span></li> <li><span class="ouvrage" id="UICN"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <i><a href="/wiki/Union_internationale_pour_la_conservation_de_la_nature" title="Union internationale pour la conservation de la nature">UICN</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://apiv3.iucnredlist.org/api/v3/taxonredirect/37083"><small>espèce</small> <i>Vitellaria paradoxa</i> C.F.Gaertn., 1807</a> <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2015-05-22" data-sort-value="2015-05-22">22 mai 2015</time>)</small></span></li> <li><span class="ouvrage" id="GRIN"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <i><a href="/wiki/Germplasm_Resources_Information_Network" title="Germplasm Resources Information Network">GRIN</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=102598"><small>espèce </small><i>Vitellaria paradoxa</i> C. F. Gaertn.</a></span></li> <li><span class="ouvrage" id="Tela-afrique-T"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> <i><a href="/wiki/Tela_Botanica" title="Tela Botanica">Tela Botanica</a></i> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/page:apd?langue=fr">Afrique tropicale</a>) : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/apd-nn-177599"><i>Vitellaria paradoxa</i> C.F.Gaertn., 1807</a></span></li> <li><i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.africanplants.senckenberg.de/root/index.php">African plants</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.africanplants.senckenberg.de/root/index.php?page_id=78&id=1659"><i>Vitellaria paradoxa</i> C. F. Gaertn.</a> <abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr></li></ul></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bibliographie">Bibliographie</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=27" title="Modifier la section : Bibliographie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=27" title="Modifier le code source de la section : Bibliographie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Allal F, Vaillant A, Sanou H, Kelly B, Bouvet JM, <i>Isolation and characterization of new microsatellite markers in shea tree (Vitellaria paradoxa C. F. Gaertn)</i> ; Mol Ecol Resour [2008, 8(4):822-824] (<span class="reflink plainlinksneverexpand"><a href="/wiki/PMID" class="mw-redirect" title="PMID">PMID</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21585902">21585902</a></span>) et <a rel="nofollow" class="external text" href="http://europepmc.org/abstract/MED/21585902">résumé</a></li> <li>Zomboudré, G. (2009). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.beep.ird.fr/collect/uouaga/index/assoc/M12595.dir/M12595.pdf"><i>Caractérisation biophysique et incidence des parcs à Vitellaria paradoxa Gaertn. et Faidherbia albida(Del.) A. Chev. Sur les facteurs pédoclimatiques et la productivité du maïs (Zea mays L.) dans la zone ouest du Burkina Faso</i></a> (Doctoral dissertation, Thèse Doctorat Unique. Université de Ouagadougou, Burkina Faso).</li> <li><span class="ouvrage" id="Hall_et_al.1996"><span class="ouvrage" id="John_B._Hall_et_al.1996"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> John B. Hall et al., <cite class="italique" lang="en">Vitellaria paradoxa: a monograph</cite>, Bangor, School of Agricultural and Forest Sciences, University of Wales Bangor, <time>1996</time>, 105 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-0-904567-83-0" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-0-904567-83-0"><span class="nowrap">978-0-904567-83-0</span></a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Vitellaria+paradoxa%3A+a+monograph&rft.place=Bangor&rft.pub=School+of+Agricultural+and+Forest+Sciences%2C+University+of+Wales+Bangor&rft.aulast=Hall+et+al.&rft.aufirst=John+B.&rft.date=1996&rft.tpages=105&rft.isbn=978-0-904567-83-0&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AKarit%C3%A9"></span></span></span></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Liens_externes_2">Liens externes</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&veaction=edit&section=28" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Karit%C3%A9&action=edit&section=28" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r194021218">.mw-parser-output .autres-projets>.titre{text-align:center;margin:0.2em 0}.mw-parser-output .autres-projets>ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li{list-style:none;margin:0.2em 0;text-indent:0;padding-left:24px;min-height:20px;text-align:left;display:block}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li>a{font-style:italic}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .autres-projets{float:none}}</style><div class="autres-projets boite-grise boite-a-droite noprint js-interprojets"> <p class="titre">Sur les autres projets Wikimedia :</p> <ul class="noarchive plainlinks"> <li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Vitellaria?uselang=fr">Karité</a>, sur <span class="project">Wikimedia Commons</span></li> </ul> </div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.unctad.org/infocomm/francais/karite/descript.htm">Informations de marché sur le site de la Conférence des Nations unies pour le commerce et le développement</a> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/descript.htm">description</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/culture.htm">culture</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/qualite.htm">qualité</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/utilisat.htm">secteurs d'utilisation</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/marche.htm">marché</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/filiere.htm">filière</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/societes.htm">sociétés</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/technologie.htm">techniques</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/prix.htm">prix</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://r0.unctad.org/infocomm/francais/karite/ecopol.htm">politiques économiques</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://hubrural.org/IMG/pdf/wath_shea_butter_value_chain_study_synthesis_fr.pdf">Chaîne de valeur du beurre de karité - Synthèse d'étude et recommandations pour WATH (Rapport technique) par USAID</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/3/y5918f/y5918f11.htm">Commerce et gestion forestière durable : Produits du karité en Afrique</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ccima.cm/phocadownload/Guide%20à%20l%27exportation%20du%20beurre%20de%20karité.pdf">Guide à l'exportation de beurre de karité par USAID</a></li></ul> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Plantes_du_Cameroun" title="Portail des plantes du Cameroun"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Fruits_tropicales_en_pays_Bassa.png/40px-Fruits_tropicales_en_pays_Bassa.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Fruits_tropicales_en_pays_Bassa.png/60px-Fruits_tropicales_en_pays_Bassa.png 2x" data-file-width="894" data-file-height="887" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Plantes_du_Cameroun" title="Portail:Plantes du Cameroun">Portail des plantes du Cameroun</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Botanique" title="Portail de la botanique"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Fluent_Emoji_flat_1f33b.svg/24px-Fluent_Emoji_flat_1f33b.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" 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1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/MOREmoji_lime.svg/48px-MOREmoji_lime.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Plantes_utiles" title="Portail:Plantes utiles">Portail des plantes utiles</a></span> </span></li> </ul>    </div><noscript><img src="https://auth.wikimedia.org/loginwiki/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ce document provient de « <a dir="ltr" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Karité&oldid=223581875">https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Karité&oldid=223581875</a> ».</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Accueil" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : 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