绵阳米粉培训哪家好杨记蜀味揭秘

<!DOCTYPE html> <html lang="zh-CN" id="html"> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge,chrome=1"> <meta name="applicable-device" content="pc"> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-transform"> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-siteapp"> <meta name="renderer" content="webkit"> <script type="text/javascript">document.domain = 'huangye88.com';var staticurl = '//static.huangye88.cn';</script> <link rel="canonical" href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/a237jdndgab891.html" /> <title>绵阳米粉培训哪家好杨记蜀味揭秘</title> <meta name="Keywords" content="绵阳米粉培训哪家好,中餐" /> <meta name="Description" content="　　绵阳米粉培训哪家好杨记蜀味揭秘　　绵阳米粉培训哪家好杨记蜀味揭秘　　绵阳人在早上或中午，一般都有上街吃米粉的习惯，而这个习惯，应该说是从上世纪80年代才开始的，因为在此之前，绵阳街头就没有卖米粉的。　　如今，绵阳的米粉店总数" /> <meta name="location" content="province=四川;" /> <meta name="mobile-agent" content="format=html5;url=http://m.huangye88.com/shenghuo/a237jdndgab891.html"> <link rel="alternate" 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<div id="picsUrl" class="smallpic"> <a class="pics dqian" big="//oss11.huangye88.net/live/2024/01/01/74a2b29c8757cb69e950ebebbffc6190.jpg@4e_1c_350w_350h_90Q"><img src="//oss11.huangye88.net/live/2024/01/01/74a2b29c8757cb69e950ebebbffc6190.jpg@1e_1c_98w_98h_90Q"></a> </div> </div> <div class="pro-text"> <ul class="pro"> <li><label>价格：</label><h3 class="pirce">面议</h3></li> <li><label>关键词：</label><h3>绵阳米粉培训哪家好</h3></li> </ul> <div class="itemcontact"> <div class="contactwrap"> <div class="l_wrap"> <div class="namebox"> <span><a href="http://sns.huangye88.com/u/3753464/" title="罗老师个人资料" rel="nofollow">罗老师</a></span> </div> <div class="contactbox"> <p> <span class="sjnumber"><i></i>17345923518</span> <span class="zjnumber"><i></i>18980791726</span> </p> </div> </div> <div class="r_wrap"> <i class="wechat"></i> <a class="wechatbox" id="wxjt" 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href="http://sichuan.huangye88.com/" title="四川免费发布信息网" target="_self">四川</a></div></td> </tr> </table> <div id="textMore" class="text-more" contextmenu="return false" unselectable="on"> <p>　　绵阳米粉培训哪家好杨记蜀味揭秘 </p><br /> <p style="text-align:center;"><img src="https://cos2.solepic.com/20200527/202005271629147056.png" /></p><br /> <p>　　绵阳米粉培训哪家好杨记蜀味揭秘 </p><br /> <p>　　绵阳人在早上或中午，一般都有上街吃米粉的习惯，而这个习惯，应该说是从上世纪80年代才开始的，因为在此之前，绵阳街头就没有卖米粉的。 </p><br /> <p>　　如今，绵阳的米粉店总数已经多达七八百家，而这类便民餐馆，一般都是早上六点钟开始营业，一直要卖到中午一点过。这当中的多数店家，都会在下午时间关门休息。 </p><br /> <p style="text-align:center;"><img src="https://cos2.solepic.com/20200527/202005271629147056.png" /></p><br /> <p>　　与的云南过桥米线相比，绵阳米粉的粉丝要更细一些。绵阳目前有加工粉丝的米粉厂三十多家。这些工厂生产的米粉，皆以大米为原料，在经过淘洗浸泡后，用粉丝机在高温高压的条件下，把大米制浆并熟化成粉丝。工厂加工出来的粉丝，由于其结构紧密且呈半干状态，所以餐馆在使用般都会先用温水泡软。 </p><br /> <p>　　绵阳的各家米粉店在炒料时，都要用一种红酱（又叫红辣酱），红酱当中虽然没加胡豆瓣，但颗粒却很粗，这种调味酱，也可以看作是制作绵阳米粉的秘密。红</p><br /> <p style="text-align:center;"><img src="http://userimages19.51sole.com/20171014/b_3677052_201710140810178773.jpg" /></p><br /> <p>　　酱厂在每年的七八九三个月，会大量收购新鲜二荆条辣椒回来进行初加工，要等到把辣椒用盐腌渍并保鲜发酵半年以上，才作进一步的加工并出厂销售。 </p><br /> <p>　　制作绵阳米粉用的都是本地产的黄菜籽油，所用到香料，也多是选用产自云南的一种五香粉。 </p><br /> <p>　　在绵阳，各家米粉店一般都有三种味道：牛肉、肥肠、鸡汤，这当中加牛肉和肥肠的是红汤味道，加鸡肉的则是清汤口味，顾客也可以依自己的喜好要求店里混</p><br /> <p style="text-align:center;"><img src="http://userimages19.51sole.com/20171014/b_3677052_201710140810178773.jpg" /></p><br /> <p>　　搭——本地人称之为“对浇”。不过，对浇又有红汤对浇和清红汤对浇之分。 </p><br /> <p>　　下面，我就来给大家介绍烹制绵阳米粉的几个环节： </p><br /> <p>　　酱料制作的几个步骤一、炒料原料：本地菜籽油25升?红酱15千克?豆瓣酱2千克新鲜红小米辣1千克老姜0.5千克（剁成粒）大蒜05千克（剁成粒） </p><br /> <p>　　二、制法： </p><br /> <p>　　把菜籽油下锅后开大火，烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒，待翻炒至锅中水汽差不多冒完时，下入大蒜粒续炒几分钟便关火。整个炒制的过程通常</p><br /> <p style="text-align:center;"><img src="https://cos2.solepic.com/20200527/202005271629147056.png" /></p><br /> <p>　　会控制在一个半小时以内。 </p><br /> <p>　　需要说明的是，炒米粉料与炒火锅料还有些不一样，前者在往锅里倒入菜籽油后，不需要先炼熟，而是把生油下锅就直接开始炒制，因为吃米粉要的就是菜籽油的本香味。由于炒时用的是大火，所以炒制的时间只是炒火锅料所用时间的一半。而在炒制时，锅铲翻动的频率也要比炒火锅料时快一倍才行。此外，锅里的菜</p><br /> <p style="text-align:center;"><img src="https://cos2.solepic.com/20200527/202005271629147056.png" /></p><br /> <p>　　籽油和加入的红酱应当各占一半。炒好的油和底料，也无需像火锅料那样要分开装，装在一起就行 </p><br /> </div> <div class="pages"><span class="leftpage"><a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/98377geg8868bc.html" title="成都特色美食实体店培训"><font>上一条 </font>成都特色美食实体店培训</a></span><span class="rightpage"></span></div> </div> </div> </div> <div class="list" style="margin-bottom:20px;"> <h2 class="titles"> 中餐推荐信息 </h2> <ul class="info-cont info-vip"> <li> <a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/bc2qaid2mb274c.html" title="特色四川美食培训技术班美食特色四川技术班培训"><img src="//oss11.huangye88.net/live/2023/12/18/9b7d1c5c49cf261a05ea88ed744f69d9.jpg@1e_1c_220w_220h_90Q"></a> <h4 class="titled"><a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/bc2qaid2mb274c.html" title="特色四川美食培训技术班美食特色四川技术班培训">特色四川美食培训技术班美食特色四川技术班培训</a> </h4> </li> <li> <a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/5f20gm991715b3.html" title="学习美食技术哪里好"><img src="//oss11.huangye88.net/live/2023/12/18/9f1766ce3467b9cd55bc01efcb2c0a9b.jpg@1e_1c_220w_220h_90Q"></a> <h4 class="titled"><a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/5f20gm991715b3.html" title="学习美食技术哪里好">学习美食技术哪里好</a> </h4> </li> <li> <a href="http://u3753464.b2b.huangye88.com/sell/732ddkc5kcd65a.html" title="成都学习小吃培训家好"><img src="//oss11.huangye88.net/live/2023/12/18/70a6c15ce7c69fcf6ed17ad981364a7d.jpg@1e_1c_220w_220h_90Q"></a> <h4 class="titled"><a href="http://u3753464.b2b.huangye88.com/sell/732ddkc5kcd65a.html" title="成都学习小吃培训家好">成都学习小吃培训家好</a> </h4> </li> <li> <a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/852qaie4j5e7bd.html" title="广东小吃培训"><img src="//oss11.huangye88.net/live/2023/12/18/c16359cb666dd97b39acadf5d601cfe0.jpg@1e_1c_220w_220h_90Q"></a> <h4 class="titled"><a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/852qaie4j5e7bd.html" title="广东小吃培训">广东小吃培训</a> </h4> </li> <li> <a href="http://shenghuo.huangye88.com/xinxi/ae2ddkc285e61a.html" title="安徽小吃培训"><img 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