CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-disabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="hu" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Bor (ital) – Wikipédia</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-disabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )huwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t."," \t,"],"wgDigitTransformTable":["",""], "wgDefaultDateFormat":"ymd","wgMonthNames":["","január","február","március","április","május","június","július","augusztus","szeptember","október","november","december"],"wgRequestId":"43f143b2-75a4-4e73-8e56-1651f1450530","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Bor_(ital)","wgTitle":"Bor (ital)","wgCurRevisionId":27592148,"wgRevisionId":27592148,"wgArticleId":15676,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Idővonalat használó lapok","Minden szócikk halott külső hivatkozásokkal","Szócikkek halott külső hivatkozásokkal 2024 augusztusából","Lefordítandó cikkekre való utalást tartalmazó lapok","Szócikkek halott külső hivatkozásokkal 2024 februárjából","Wikipédia-szócikkek LCCN-azonosítóval","Wikipédia-szócikkek GND-azonosítóval","Wikipédia-szócikkek BNF-azonosítóval","Wikipédia-szócikkek KKT-azonosítóval","Bor"], "wgPageViewLanguage":"hu","wgPageContentLanguage":"hu","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Bor_(ital)","wgRelevantArticleId":15676,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgFlaggedRevsParams":{"tags":{"accuracy":{"levels":2}}},"wgStableRevisionId":27592148,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"hu","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"hu"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":100000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgCentralAuthMobileDomain":false,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty": false,"wgWikibaseItemId":"Q282","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.gadget.infobox":"ready","ext.gadget.wikiMenuStyles":"ready","ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","mediawiki.page.gallery.styles":"ready","ext.timeline.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","jquery.makeCollapsible.styles":"ready","ext.flaggedRevs.basic":"ready","mediawiki.codex.messagebox.styles":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready", "ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","mediawiki.page.gallery","mediawiki.page.media","site","mediawiki.page.ready","jquery.makeCollapsible","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.flaggedRevs.advanced","ext.gadget.wdsearch","ext.gadget.irclogin","ext.gadget.ImageAnnotator.loader","ext.gadget.collapsible","ext.gadget.kepdia","ext.gadget.kinai","ext.gadget.poziciosTerkep","ext.gadget.wikiMenu","ext.gadget.wiwosm","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints", "ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","oojs-ui.styles.icons-media","oojs-ui-core.icons","wikibase.sidebar.tracking"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=hu&modules=ext.cite.styles%7Cext.flaggedRevs.basic%7Cext.timeline.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cjquery.makeCollapsible.styles%7Cmediawiki.codex.messagebox.styles%7Cmediawiki.page.gallery.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=hu&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=hu&modules=ext.gadget.infobox%2CwikiMenuStyles&only=styles&skin=vector-2022"> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=hu&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.4"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Bor (ital) – Wikipédia"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//hu.m.wikipedia.org/wiki/Bor_(ital)"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Szerkesztés" href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Wikipédia (hu)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//hu.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Bor_(ital)"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.hu"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Wikipédia Atom-hírcsatorna" href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:Friss_v%C3%A1ltoztat%C3%A1sok&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Bor_ital rootpage-Bor_ital skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Ugrás a tartalomhoz</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Wiki"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Főmenü" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Főmenü </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Főmenü</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">áthelyezés az oldalsávba</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">elrejtés</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Navigáció </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Kezd%C5%91lap" title="A kezdőlap megtekintése [z]" accesskey="z">Kezdőlap</a></li><li id="n-sidebar-contents" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Tartalom">Tartalom</a></li><li id="n-sidebar-featured" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Kiemelt_sz%C3%B3cikkek_list%C3%A1ja">Kiemelt szócikkek</a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:Friss_v%C3%A1ltoztat%C3%A1sok" title="A wikiben történt legutóbbi változtatások listája [r]" accesskey="r">Friss változtatások</a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:Lap_tal%C3%A1lomra" title="Egy véletlenszerűen kiválasztott lap betöltése [x]" accesskey="x">Lap találomra</a></li><li id="n-sidebar-enquiries" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Tudakoz%C3%B3">Tudakozó</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-sidebar-participate" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-sidebar-participate" > <div class="vector-menu-heading"> Részvétel </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-sidebar-basics" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:%C3%9Aj_szerkeszt%C5%91knek">Kezdőknek</a></li><li id="n-sidebar-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Seg%C3%ADts%C3%A9g">Segítség</a></li><li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Port%C3%A1l:K%C3%B6z%C3%B6ss%C3%A9g" title="A projektről, miben segíthetsz, mit hol találsz meg">Közösségi portál</a></li><li id="n-sidebar-contact" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Kapcsolatfelv%C3%A9tel">Kapcsolatfelvétel</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/Kezd%C5%91lap" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Wikipédia" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-fr.svg" style="width: 7.4375em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-hu.svg" width="120" height="13" style="width: 7.5em; height: 0.8125em;"> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:Keres%C3%A9s" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Keresés a Wikipédián [f]" accesskey="f"> Keresés </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Keresés a Wikipédián" aria-label="Keresés a Wikipédián" autocapitalize="sentences" title="Keresés a Wikipédián [f]" accesskey="f" id="searchInput" > </div> <input type="hidden" name="title" value="Speciális:Keresés"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Keresés</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Személyes eszközök"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Megjelenés"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Change the appearance of the page's font size, width, and color" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Megjelenés" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Megjelenés </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_hu.wikipedia.org&uselang=hu" class="">Adományok</a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:Szerkeszt%C5%91i_fi%C3%B3k_l%C3%A9trehoz%C3%A1sa&returnto=Bor+%28ital%29" title="Arra bíztatunk, hogy hozz létre egy fiókot, és jelentkezz be, azonban ez nem kötelező" class="">Fiók létrehozása</a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:Bel%C3%A9p%C3%A9s&returnto=Bor+%28ital%29" title="Bejelentkezni javasolt, de nem kötelező [o]" accesskey="o" class="">Bejelentkezés</a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="További lehetőségek" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Személyes eszközök" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Személyes eszközök </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Felhasználói menü" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_hu.wikipedia.org&uselang=hu">Adományok</a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:Szerkeszt%C5%91i_fi%C3%B3k_l%C3%A9trehoz%C3%A1sa&returnto=Bor+%28ital%29" title="Arra bíztatunk, hogy hozz létre egy fiókot, és jelentkezz be, azonban ez nem kötelező"> Fiók létrehozása</a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:Bel%C3%A9p%C3%A9s&returnto=Bor+%28ital%29" title="Bejelentkezni javasolt, de nem kötelező [o]" accesskey="o"> Bejelentkezés</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Lapok kijelentkezett szerkesztőknek <a href="/wiki/Seg%C3%ADts%C3%A9g:Bevezet%C3%A9s" aria-label="Tudj meg többet a szerkesztésről">további információk</a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:K%C3%B6zrem%C5%B1k%C3%B6d%C3%A9seim" title="Erről az IP-címről végrehajtott szerkesztések listája [y]" accesskey="y">Közreműködések</a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:Vit%C3%A1m" title="Az általad használt IP-címről végrehajtott szerkesztések megvitatása [n]" accesskey="n">Vitalap</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Wiki"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Tartalomjegyzék" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Tartalomjegyzék</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">áthelyezés az oldalsávba</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">elrejtés</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Bevezető</div> </a> </li> <li id="toc-Etimológiája" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Etimológiája"> <div class="vector-toc-text"> 1 Etimológiája </div> </a> <ul id="toc-Etimológiája-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Terminológiája" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Terminológiája"> <div class="vector-toc-text"> 2 Terminológiája </div> </a> <ul id="toc-Terminológiája-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Egészségre_gyakorolt_káros_hatásai" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Egészségre_gyakorolt_káros_hatásai"> <div class="vector-toc-text"> 3 Egészségre gyakorolt káros hatásai </div> </a> <ul id="toc-Egészségre_gyakorolt_káros_hatásai-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Története" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Története"> <div class="vector-toc-text"> 4 Története </div> </a> <button aria-controls="toc-Története-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) Története alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-Története-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Képzőművészeti_ábrázolások_a_bor_történetével_kapcsolatban" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Képzőművészeti_ábrázolások_a_bor_történetével_kapcsolatban"> <div class="vector-toc-text"> 4.1 Képzőművészeti ábrázolások a bor történetével kapcsolatban </div> </a> <ul id="toc-Képzőművészeti_ábrázolások_a_bor_történetével_kapcsolatban-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Termőterületek" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Termőterületek"> <div class="vector-toc-text"> 5 Termőterületek </div> </a> <ul id="toc-Termőterületek-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-A_bor_készítése" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#A_bor_készítése"> <div class="vector-toc-text"> 6 A bor készítése </div> </a> <button aria-controls="toc-A_bor_készítése-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) A bor készítése alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-A_bor_készítése-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Tömegbor_készítése" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Tömegbor_készítése"> <div class="vector-toc-text"> 6.1 Tömegbor készítése </div> </a> <ul id="toc-Tömegbor_készítése-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Konvencionális_borkészítés" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Konvencionális_borkészítés"> <div class="vector-toc-text"> 6.2 Konvencionális borkészítés </div> </a> <ul id="toc-Konvencionális_borkészítés-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Biodinamikus_borkészítés" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Biodinamikus_borkészítés"> <div class="vector-toc-text"> 6.3 Biodinamikus borkészítés </div> </a> <ul id="toc-Biodinamikus_borkészítés-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Képgaléria_a_borkészítéssel_kapcsolatosan" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Képgaléria_a_borkészítéssel_kapcsolatosan"> <div class="vector-toc-text"> 6.4 Képgaléria a borkészítéssel kapcsolatosan </div> </a> <ul id="toc-Képgaléria_a_borkészítéssel_kapcsolatosan-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-A_bor_összetevői" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#A_bor_összetevői"> <div class="vector-toc-text"> 7 A bor összetevői </div> </a> <ul id="toc-A_bor_összetevői-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-A_borok_hagyományos_csoportosításai" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#A_borok_hagyományos_csoportosításai"> <div class="vector-toc-text"> 8 A borok hagyományos csoportosításai </div> </a> <button aria-controls="toc-A_borok_hagyományos_csoportosításai-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) A borok hagyományos csoportosításai alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-A_borok_hagyományos_csoportosításai-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Készítési_eljárás_szerint" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Készítési_eljárás_szerint"> <div class="vector-toc-text"> 8.1 Készítési eljárás szerint </div> </a> <ul id="toc-Készítési_eljárás_szerint-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-A_borok_színe_szerint" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#A_borok_színe_szerint"> <div class="vector-toc-text"> 8.2 A borok színe szerint </div> </a> <ul id="toc-A_borok_színe_szerint-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-A_borok_négy_alapszíne" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#A_borok_négy_alapszíne"> <div class="vector-toc-text"> 8.2.1 A borok négy alapszíne </div> </a> <ul id="toc-A_borok_négy_alapszíne-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-A_borok_glükózban_és_fruktózban_kifejezett_cukortartalma_szerint" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#A_borok_glükózban_és_fruktózban_kifejezett_cukortartalma_szerint"> <div class="vector-toc-text"> 8.3 A borok glükózban és fruktózban kifejezett cukortartalma szerint </div> </a> <ul id="toc-A_borok_glükózban_és_fruktózban_kifejezett_cukortartalma_szerint-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Egyéb_csoportosítás" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Egyéb_csoportosítás"> <div class="vector-toc-text"> 8.4 Egyéb csoportosítás </div> </a> <ul id="toc-Egyéb_csoportosítás-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Borok_minősítése" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Borok_minősítése"> <div class="vector-toc-text"> 9 Borok minősítése </div> </a> <button aria-controls="toc-Borok_minősítése-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) Borok minősítése alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-Borok_minősítése-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-A_magyar_szabályozás_fogalmai" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#A_magyar_szabályozás_fogalmai"> <div class="vector-toc-text"> 9.1 A magyar szabályozás fogalmai </div> </a> <ul id="toc-A_magyar_szabályozás_fogalmai-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-A_termék_leírása" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#A_termék_leírása"> <div class="vector-toc-text"> 9.1.1 A termék leírása </div> </a> <ul id="toc-A_termék_leírása-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-A_német_szabályozás_fogalmai" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#A_német_szabályozás_fogalmai"> <div class="vector-toc-text"> 9.2 A német szabályozás fogalmai </div> </a> <ul id="toc-A_német_szabályozás_fogalmai-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Más_országok_szabályozásának_fogalmai" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Más_országok_szabályozásának_fogalmai"> <div class="vector-toc-text"> 9.3 Más országok szabályozásának fogalmai </div> </a> <ul id="toc-Más_országok_szabályozásának_fogalmai-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-A_minőségi_és_kiemelt_minőségű_borok_mustfok_szerint" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#A_minőségi_és_kiemelt_minőségű_borok_mustfok_szerint"> <div class="vector-toc-text"> 9.4 A minőségi és kiemelt minőségű borok mustfok szerint </div> </a> <ul id="toc-A_minőségi_és_kiemelt_minőségű_borok_mustfok_szerint-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Különleges_fajták" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Különleges_fajták"> <div class="vector-toc-text"> 10 Különleges fajták </div> </a> <ul id="toc-Különleges_fajták-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Borszőlő-termesztés_Magyarországon" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Borszőlő-termesztés_Magyarországon"> <div class="vector-toc-text"> 11 Borszőlő-termesztés Magyarországon </div> </a> <button aria-controls="toc-Borszőlő-termesztés_Magyarországon-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) Borszőlő-termesztés Magyarországon alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-Borszőlő-termesztés_Magyarországon-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Magyarország_legfontosabb_borszőlőfajtái" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Magyarország_legfontosabb_borszőlőfajtái"> <div class="vector-toc-text"> 11.1 Magyarország legfontosabb borszőlőfajtái </div> </a> <ul id="toc-Magyarország_legfontosabb_borszőlőfajtái-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Magyarország_borvidékei" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Magyarország_borvidékei"> <div class="vector-toc-text"> 11.2 Magyarország borvidékei </div> </a> <ul id="toc-Magyarország_borvidékei-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Magyarország_borrendjei[173]" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Magyarország_borrendjei[173]"> <div class="vector-toc-text"> 11.3 Magyarország borrendjei[173] </div> </a> <ul id="toc-Magyarország_borrendjei[173]-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Az_Év_Bortermelője_díj" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Az_Év_Bortermelője_díj"> <div class="vector-toc-text"> 11.4 Az Év Bortermelője díj </div> </a> <ul id="toc-Az_Év_Bortermelője_díj-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Óvilági_és_újvilági_szőlőtermő_vidékek" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Óvilági_és_újvilági_szőlőtermő_vidékek"> <div class="vector-toc-text"> 12 Óvilági és újvilági szőlőtermő vidékek </div> </a> <button aria-controls="toc-Óvilági_és_újvilági_szőlőtermő_vidékek-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) Óvilági és újvilági szőlőtermő vidékek alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-Óvilági_és_újvilági_szőlőtermő_vidékek-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Minőségi_borvidékek" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Minőségi_borvidékek"> <div class="vector-toc-text"> 12.1 Minőségi borvidékek </div> </a> <ul id="toc-Minőségi_borvidékek-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Borvidékek" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Borvidékek"> <div class="vector-toc-text"> 12.2 Borvidékek </div> </a> <ul id="toc-Borvidékek-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Borvédő_szentek" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Borvédő_szentek"> <div class="vector-toc-text"> 13 Borvédő szentek </div> </a> <ul id="toc-Borvédő_szentek-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Képek_a_világ_borvidékeiről" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Képek_a_világ_borvidékeiről"> <div class="vector-toc-text"> 14 Képek a világ borvidékeiről </div> </a> <ul id="toc-Képek_a_világ_borvidékeiről-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bortermelés_országonként_2011-ben[190]" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Bortermelés_országonként_2011-ben[190]"> <div class="vector-toc-text"> 15 Bortermelés országonként 2011-ben[190] </div> </a> <ul id="toc-Bortermelés_országonként_2011-ben[190]-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Nem_szőlőből_készített_borok" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Nem_szőlőből_készített_borok"> <div class="vector-toc-text"> 16 Nem szőlőből készített borok </div> </a> <button aria-controls="toc-Nem_szőlőből_készített_borok-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) Nem szőlőből készített borok alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-Nem_szőlőből_készített_borok-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Gyümölcsborok" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Gyümölcsborok"> <div class="vector-toc-text"> 16.1 Gyümölcsborok </div> </a> <ul id="toc-Gyümölcsborok-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-A_borról_elnevezett_italok" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#A_borról_elnevezett_italok"> <div class="vector-toc-text"> 16.2 A borról elnevezett italok </div> </a> <ul id="toc-A_borról_elnevezett_italok-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Likőrborok" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Likőrborok"> <div class="vector-toc-text"> 17 Likőrborok </div> </a> <ul id="toc-Likőrborok-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Borból_készült_egyéb_italok" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Borból_készült_egyéb_italok"> <div class="vector-toc-text"> 18 Borból készült egyéb italok </div> </a> <ul id="toc-Borból_készült_egyéb_italok-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Kulturális_vonatkozások" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Kulturális_vonatkozások"> <div class="vector-toc-text"> 19 Kulturális vonatkozások </div> </a> <button aria-controls="toc-Kulturális_vonatkozások-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> A(z) Kulturális vonatkozások alszakasz kinyitása/becsukása </button> <ul id="toc-Kulturális_vonatkozások-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Szólások,_közmondások" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Szólások,_közmondások"> <div class="vector-toc-text"> 19.1 Szólások, közmondások </div> </a> <ul id="toc-Szólások,_közmondások-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Irodalom" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Irodalom"> <div class="vector-toc-text"> 19.2 Irodalom </div> </a> <ul id="toc-Irodalom-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Jegyzetek" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Jegyzetek"> <div class="vector-toc-text"> 20 Jegyzetek </div> </a> <ul id="toc-Jegyzetek-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Források" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Források"> <div class="vector-toc-text"> 21 Források </div> </a> <ul id="toc-Források-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-További_információk" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#További_információk"> <div class="vector-toc-text"> 22 További információk </div> </a> <ul id="toc-További_információk-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Kapcsolódó_szócikkek" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Kapcsolódó_szócikkek"> <div class="vector-toc-text"> 23 Kapcsolódó szócikkek </div> </a> <ul id="toc-Kapcsolódó_szócikkek-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Tartalomjegyzék" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Tartalomjegyzék kinyitása/becsukása" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Tartalomjegyzék kinyitása/becsukása </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Bor (ital)</h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Ugrás egy más nyelvű szócikkre. Elérhető 174 nyelven" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-174" aria-hidden="true" > 174 nyelv </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Wine" title="Wine – angol" lang="en" hreflang="en" data-title="Wine" data-language-autonym="English" data-language-local-name="angol" class="interlanguage-link-target">English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-af badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="kiemelt szócikk"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Wyn" title="Wyn – afrikaans" lang="af" hreflang="af" data-title="Wyn" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="afrikaans" class="interlanguage-link-target">Afrikaans</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-als mw-list-item"><a href="https://als.wikipedia.org/wiki/Wein" title="Wein – svájci német" lang="gsw" hreflang="gsw" data-title="Wein" data-language-autonym="Alemannisch" data-language-local-name="svájci német" class="interlanguage-link-target">Alemannisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-am mw-list-item"><a href="https://am.wikipedia.org/wiki/%E1%8B%A8%E1%8B%88%E1%8B%AD%E1%8A%95_%E1%8C%A0%E1%8C%85" title="የወይን ጠጅ – amhara" lang="am" hreflang="am" data-title="የወይን ጠጅ" data-language-autonym="አማርኛ" data-language-local-name="amhara" class="interlanguage-link-target">አማርኛ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-an mw-list-item"><a href="https://an.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – aragonéz" lang="an" hreflang="an" data-title="Vin" data-language-autonym="Aragonés" data-language-local-name="aragonéz" class="interlanguage-link-target">Aragonés</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ang mw-list-item"><a href="https://ang.wikipedia.org/wiki/W%C4%ABn" title="Wīn – óangol" lang="ang" hreflang="ang" data-title="Wīn" data-language-autonym="Ænglisc" data-language-local-name="óangol" class="interlanguage-link-target">Ænglisc</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%B0" title="نبيذ – arab" lang="ar" hreflang="ar" data-title="نبيذ" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arab" class="interlanguage-link-target">العربية</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arc mw-list-item"><a href="https://arc.wikipedia.org/wiki/%DC%9A%DC%A1%DC%AA%DC%90_(%DC%AB%DC%AC%DC%9D%DC%90)" title="ܚܡܪܐ (ܫܬܝܐ) – arámi" lang="arc" hreflang="arc" data-title="ܚܡܪܐ (ܫܬܝܐ)" data-language-autonym="ܐܪܡܝܐ" data-language-local-name="arámi" class="interlanguage-link-target">ܐܪܡܝܐ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%AA" title="نبيت – Egyptian Arabic" lang="arz" hreflang="arz" data-title="نبيت" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="Egyptian Arabic" class="interlanguage-link-target">مصرى</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Vinu" title="Vinu – asztúr" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Vinu" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="asztúr" class="interlanguage-link-target">Asturianu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-awa mw-list-item"><a href="https://awa.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%87%E0%A4%A8" title="वाइन – awádi" lang="awa" hreflang="awa" data-title="वाइन" data-language-autonym="अवधी" data-language-local-name="awádi" class="interlanguage-link-target">अवधी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/%C5%9E%C9%99rab" title="Şərab – azerbajdzsáni" lang="az" hreflang="az" data-title="Şərab" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbajdzsáni" class="interlanguage-link-target">Azərbaycanca</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="شراب – South Azerbaijani" lang="azb" hreflang="azb" data-title="شراب" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target">تۆرکجه</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BF" title="Шарап – baskír" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Шарап" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="baskír" class="interlanguage-link-target">Башҡортса</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bar mw-list-item"><a href="https://bar.wikipedia.org/wiki/Wein" title="Wein – Bavarian" lang="bar" hreflang="bar" data-title="Wein" data-language-autonym="Boarisch" data-language-local-name="Bavarian" class="interlanguage-link-target">Boarisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bat-smg mw-list-item"><a href="https://bat-smg.wikipedia.org/wiki/V%C4%ABns" title="Vīns – Samogitian" lang="sgs" hreflang="sgs" data-title="Vīns" data-language-autonym="Žemaitėška" data-language-local-name="Samogitian" class="interlanguage-link-target">Žemaitėška</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Arak" title="Arak – Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Arak" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target">Bikol Central</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%96%D0%BD%D0%BE" title="Віно – belarusz" lang="be" hreflang="be" data-title="Віно" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="belarusz" class="interlanguage-link-target">Беларуская</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%96%D0%BD%D0%BE" title="Віно – Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Віно" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target">Беларуская (тарашкевіца)</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – bolgár" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Вино" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="bolgár" class="interlanguage-link-target">Български</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%A6%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%B7%E0%A6%BE%E0%A6%B8%E0%A7%81%E0%A6%B0%E0%A6%BE" title="দ্রাক্ষাসুরা – bangla" lang="bn" hreflang="bn" data-title="দ্রাক্ষাসুরা" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bangla" class="interlanguage-link-target">বাংলা</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Gwin" title="Gwin – breton" lang="br" hreflang="br" data-title="Gwin" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="breton" class="interlanguage-link-target">Brezhoneg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – bosnyák" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Vino" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosnyák" class="interlanguage-link-target">Bosanski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bxr mw-list-item"><a href="https://bxr.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B0%D1%80%D2%BB%D0%B0%D0%BD" title="Дарһан – Russia Buriat" lang="bxr" hreflang="bxr" data-title="Дарһан" data-language-autonym="Буряад" data-language-local-name="Russia Buriat" class="interlanguage-link-target">Буряад</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Vi" title="Vi – katalán" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Vi" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="katalán" class="interlanguage-link-target">Català</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ce mw-list-item"><a href="https://ce.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B3%D3%80%D0%B0%D1%80" title="ЧагӀар – csecsen" lang="ce" hreflang="ce" data-title="ЧагӀар" data-language-autonym="Нохчийн" data-language-local-name="csecsen" class="interlanguage-link-target">Нохчийн</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ceb mw-list-item"><a href="https://ceb.wikipedia.org/wiki/Alak" title="Alak – szebuano" lang="ceb" hreflang="ceb" data-title="Alak" data-language-autonym="Cebuano" data-language-local-name="szebuano" class="interlanguage-link-target">Cebuano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%DB%95%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="شەراب – közép-ázsiai kurd" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="شەراب" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="közép-ázsiai kurd" class="interlanguage-link-target">کوردی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADno" title="Víno – cseh" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Víno" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="cseh" class="interlanguage-link-target">Čeština</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cv mw-list-item"><a href="https://cv.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%80%D0%B5%D1%85" title="Эрех – csuvas" lang="cv" hreflang="cv" data-title="Эрех" data-language-autonym="Чӑвашла" data-language-local-name="csuvas" class="interlanguage-link-target">Чӑвашла</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Gwin" title="Gwin – walesi" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Gwin" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="walesi" class="interlanguage-link-target">Cymraeg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – dán" lang="da" hreflang="da" data-title="Vin" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="dán" class="interlanguage-link-target">Dansk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Wein" title="Wein – német" lang="de" hreflang="de" data-title="Wein" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="német" class="interlanguage-link-target">Deutsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-diq mw-list-item"><a href="https://diq.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eerab" title="Şerab – Zazaki" lang="diq" hreflang="diq" data-title="Şerab" data-language-autonym="Zazaki" data-language-local-name="Zazaki" class="interlanguage-link-target">Zazaki</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dsb mw-list-item"><a href="https://dsb.wikipedia.org/wiki/Wino" title="Wino – alsó-szorb" lang="dsb" hreflang="dsb" data-title="Wino" data-language-autonym="Dolnoserbski" data-language-local-name="alsó-szorb" class="interlanguage-link-target">Dolnoserbski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dty mw-list-item"><a href="https://dty.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%87%E0%A4%A8" title="वाइन – Doteli" lang="dty" hreflang="dty" data-title="वाइन" data-language-autonym="डोटेली" data-language-local-name="Doteli" class="interlanguage-link-target">डोटेली</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%AF" title="Κρασί – görög" lang="el" hreflang="el" data-title="Κρασί" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="görög" class="interlanguage-link-target">Ελληνικά</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eml mw-list-item"><a href="https://eml.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9n" title="Vén – Emiliano-Romagnolo" lang="egl" hreflang="egl" data-title="Vén" data-language-autonym="Emiliàn e rumagnòl" data-language-local-name="Emiliano-Romagnolo" class="interlanguage-link-target">Emiliàn e rumagnòl</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – eszperantó" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Vino" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="eszperantó" class="interlanguage-link-target">Esperanto</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – spanyol" lang="es" hreflang="es" data-title="Vino" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="spanyol" class="interlanguage-link-target">Español</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Vein" title="Vein – észt" lang="et" hreflang="et" data-title="Vein" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="észt" class="interlanguage-link-target">Eesti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Ardo" title="Ardo – baszk" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Ardo" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="baszk" class="interlanguage-link-target">Euskara</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ext mw-list-item"><a href="https://ext.wikipedia.org/wiki/Vinu" title="Vinu – Extremaduran" lang="ext" hreflang="ext" data-title="Vinu" data-language-autonym="Estremeñu" data-language-local-name="Extremaduran" class="interlanguage-link-target">Estremeñu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="شراب – perzsa" lang="fa" hreflang="fa" data-title="شراب" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="perzsa" class="interlanguage-link-target">فارسی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="jó szócikk"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Viini" title="Viini – finn" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Viini" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finn" class="interlanguage-link-target">Suomi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fiu-vro mw-list-item"><a href="https://fiu-vro.wikipedia.org/wiki/Vein" title="Vein – Võro" lang="vro" hreflang="vro" data-title="Vein" data-language-autonym="Võro" data-language-local-name="Võro" class="interlanguage-link-target">Võro</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fo mw-list-item"><a href="https://fo.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADn" title="Vín – feröeri" lang="fo" hreflang="fo" data-title="Vín" data-language-autonym="Føroyskt" data-language-local-name="feröeri" class="interlanguage-link-target">Føroyskt</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – francia" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Vin" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="francia" class="interlanguage-link-target">Français</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-frp mw-list-item"><a href="https://frp.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – Arpitan" lang="frp" hreflang="frp" data-title="Vin" data-language-autonym="Arpetan" data-language-local-name="Arpitan" class="interlanguage-link-target">Arpetan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fur mw-list-item"><a href="https://fur.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – friuli" lang="fur" hreflang="fur" data-title="Vin" data-language-autonym="Furlan" data-language-local-name="friuli" class="interlanguage-link-target">Furlan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fy mw-list-item"><a href="https://fy.wikipedia.org/wiki/Wyn_(drank)" title="Wyn (drank) – nyugati fríz" lang="fy" hreflang="fy" data-title="Wyn (drank)" data-language-autonym="Frysk" data-language-local-name="nyugati fríz" class="interlanguage-link-target">Frysk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/F%C3%ADon" title="Fíon – ír" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Fíon" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="ír" class="interlanguage-link-target">Gaeilge</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gan mw-list-item"><a href="https://gan.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92" title="葡萄酒 – gan kínai" lang="gan" hreflang="gan" data-title="葡萄酒" data-language-autonym="贛語" data-language-local-name="gan kínai" class="interlanguage-link-target">贛語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gcr mw-list-item"><a href="https://gcr.wikipedia.org/wiki/Ven" title="Ven – Guianan Creole" lang="gcr" hreflang="gcr" data-title="Ven" data-language-autonym="Kriyòl gwiyannen" data-language-local-name="Guianan Creole" class="interlanguage-link-target">Kriyòl gwiyannen</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gd mw-list-item"><a href="https://gd.wikipedia.org/wiki/F%C3%ACon" title="Fìon – skóciai kelta" lang="gd" hreflang="gd" data-title="Fìon" data-language-autonym="Gàidhlig" data-language-local-name="skóciai kelta" class="interlanguage-link-target">Gàidhlig</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Vi%C3%B1o" title="Viño – gallego" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Viño" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="gallego" class="interlanguage-link-target">Galego</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gn mw-list-item"><a href="https://gn.wikipedia.org/wiki/Kaguy" title="Kaguy – guarani" lang="gn" hreflang="gn" data-title="Kaguy" data-language-autonym="Avañe'ẽ" data-language-local-name="guarani" class="interlanguage-link-target">Avañe'ẽ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-got mw-list-item"><a href="https://got.wikipedia.org/wiki/%F0%90%8D%85%F0%90%8C%B4%F0%90%8C%B9%F0%90%8C%BD" title="𐍅𐌴𐌹𐌽 – gót" lang="got" hreflang="got" data-title="𐍅𐌴𐌹𐌽" data-language-autonym="𐌲𐌿𐍄𐌹𐍃𐌺" data-language-local-name="gót" class="interlanguage-link-target">𐌲𐌿𐍄𐌹𐍃𐌺</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gv mw-list-item"><a href="https://gv.wikipedia.org/wiki/Feeyn" title="Feeyn – man-szigeti" lang="gv" hreflang="gv" data-title="Feeyn" data-language-autonym="Gaelg" data-language-local-name="man-szigeti" class="interlanguage-link-target">Gaelg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%99%D7%99%D7%9F" title="יין – héber" lang="he" hreflang="he" data-title="יין" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="héber" class="interlanguage-link-target">עברית</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B2%E0%A4%BE" title="हाला – hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="हाला" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target">हिन्दी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hif mw-list-item"><a href="https://hif.wikipedia.org/wiki/Wine" title="Wine – Fiji Hindi" lang="hif" hreflang="hif" data-title="Wine" data-language-autonym="Fiji Hindi" data-language-local-name="Fiji Hindi" class="interlanguage-link-target">Fiji Hindi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – horvát" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Vino" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="horvát" class="interlanguage-link-target">Hrvatski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hsb mw-list-item"><a href="https://hsb.wikipedia.org/wiki/Wino" title="Wino – felső-szorb" lang="hsb" hreflang="hsb" data-title="Wino" data-language-autonym="Hornjoserbsce" data-language-local-name="felső-szorb" class="interlanguage-link-target">Hornjoserbsce</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/Diven_(non)" title="Diven (non) – haiti kreol" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Diven (non)" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="haiti kreol" class="interlanguage-link-target">Kreyòl ayisyen</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%B3%D5%AB%D5%B6%D5%AB" title="Գինի – örmény" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Գինի" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="örmény" class="interlanguage-link-target">Հայերեն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hyw mw-list-item"><a href="https://hyw.wikipedia.org/wiki/%D4%B3%D5%AB%D5%B6%D5%AB" title="Գինի – Western Armenian" lang="hyw" hreflang="hyw" data-title="Գինի" data-language-autonym="Արեւմտահայերէն" data-language-local-name="Western Armenian" class="interlanguage-link-target">Արեւմտահայերէն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ia mw-list-item"><a href="https://ia.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – interlingva" lang="ia" hreflang="ia" data-title="Vino" data-language-autonym="Interlingua" data-language-local-name="interlingva" class="interlanguage-link-target">Interlingua</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-iba mw-list-item"><a href="https://iba.wikipedia.org/wiki/Wain" title="Wain – iban" lang="iba" hreflang="iba" data-title="Wain" data-language-autonym="Jaku Iban" data-language-local-name="iban" class="interlanguage-link-target">Jaku Iban</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Minuman_anggur" title="Minuman anggur – indonéz" lang="id" hreflang="id" data-title="Minuman anggur" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonéz" class="interlanguage-link-target">Bahasa Indonesia</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ie mw-list-item"><a href="https://ie.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – interlingue" lang="ie" hreflang="ie" data-title="Vin" data-language-autonym="Interlingue" data-language-local-name="interlingue" class="interlanguage-link-target">Interlingue</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – idó" lang="io" hreflang="io" data-title="Vino" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="idó" class="interlanguage-link-target">Ido</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADn" title="Vín – izlandi" lang="is" hreflang="is" data-title="Vín" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="izlandi" class="interlanguage-link-target">Íslenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – olasz" lang="it" hreflang="it" data-title="Vino" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="olasz" class="interlanguage-link-target">Italiano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3" title="ワイン – japán" lang="ja" hreflang="ja" data-title="ワイン" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japán" class="interlanguage-link-target">日本語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jam mw-list-item"><a href="https://jam.wikipedia.org/wiki/Wain" title="Wain – Jamaican Creole English" lang="jam" hreflang="jam" data-title="Wain" data-language-autonym="Patois" data-language-local-name="Jamaican Creole English" class="interlanguage-link-target">Patois</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Anggur_(omb%C3%A8n-omb%C3%A8n)" title="Anggur (ombèn-ombèn) – jávai" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Anggur (ombèn-ombèn)" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="jávai" class="interlanguage-link-target">Jawa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%A6%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%9D" title="ღვინო – grúz" lang="ka" hreflang="ka" data-title="ღვინო" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="grúz" class="interlanguage-link-target">ქართული</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kaa mw-list-item"><a href="https://kaa.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – kara-kalpak" lang="kaa" hreflang="kaa" data-title="Vino" data-language-autonym="Qaraqalpaqsha" data-language-local-name="kara-kalpak" class="interlanguage-link-target">Qaraqalpaqsha</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kbd mw-list-item"><a href="https://kbd.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D1%8D" title="Санэ – kabardi" lang="kbd" hreflang="kbd" data-title="Санэ" data-language-autonym="Адыгэбзэ" data-language-local-name="kabardi" class="interlanguage-link-target">Адыгэбзэ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kbp mw-list-item"><a href="https://kbp.wikipedia.org/wiki/%C5%8Av%C9%9B%C9%9B_s%CA%8Al%CA%8Am" title="Ŋvɛɛ sʊlʊm – Kabiye" lang="kbp" hreflang="kbp" data-title="Ŋvɛɛ sʊlʊm" data-language-autonym="Kabɩyɛ" data-language-local-name="Kabiye" class="interlanguage-link-target">Kabɩyɛ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BF" title="Шарап – kazah" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Шарап" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazah" class="interlanguage-link-target">Қазақша</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-km mw-list-item"><a href="https://km.wikipedia.org/wiki/%E1%9E%9F%E1%9F%92%E1%9E%9A%E1%9E%B6" title="ស្រា – khmer" lang="km" hreflang="km" data-title="ស្រា" data-language-autonym="ភាសាខ្មែរ" data-language-local-name="khmer" class="interlanguage-link-target">ភាសាខ្មែរ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%AC%EB%8F%84%EC%A3%BC" title="포도주 – koreai" lang="ko" hreflang="ko" data-title="포도주" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="koreai" class="interlanguage-link-target">한국어</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-krc mw-list-item"><a href="https://krc.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B3%D1%8A%D1%8B%D1%80" title="Чагъыр – karacsáj-balkár" lang="krc" hreflang="krc" data-title="Чагъыр" data-language-autonym="Къарачай-малкъар" data-language-local-name="karacsáj-balkár" class="interlanguage-link-target">Къарачай-малкъар</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/%C5%9Eerab" title="Şerab – kurd" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Şerab" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="kurd" class="interlanguage-link-target">Kurdî</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kw mw-list-item"><a href="https://kw.wikipedia.org/wiki/Gwin" title="Gwin – korni" lang="kw" hreflang="kw" data-title="Gwin" data-language-autonym="Kernowek" data-language-local-name="korni" class="interlanguage-link-target">Kernowek</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ky mw-list-item"><a href="https://ky.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BF" title="Шарап – kirgiz" lang="ky" hreflang="ky" data-title="Шарап" data-language-autonym="Кыргызча" data-language-local-name="kirgiz" class="interlanguage-link-target">Кыргызча</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="kiemelt szócikk"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Vinum" title="Vinum – latin" lang="la" hreflang="la" data-title="Vinum" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latin" class="interlanguage-link-target">Latina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lad mw-list-item"><a href="https://lad.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – ladino" lang="lad" hreflang="lad" data-title="Vino" data-language-autonym="Ladino" data-language-local-name="ladino" class="interlanguage-link-target">Ladino</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/W%C3%A4in" title="Wäin – luxemburgi" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Wäin" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxemburgi" class="interlanguage-link-target">Lëtzebuergesch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lbe mw-list-item"><a href="https://lbe.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D1%85%D0%B8%D1%80" title="Чахир – Lak" lang="lbe" hreflang="lbe" data-title="Чахир" data-language-autonym="Лакку" data-language-local-name="Lak" class="interlanguage-link-target">Лакку</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lfn mw-list-item"><a href="https://lfn.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – Lingua Franca Nova" lang="lfn" hreflang="lfn" data-title="Vino" data-language-autonym="Lingua Franca Nova" data-language-local-name="Lingua Franca Nova" class="interlanguage-link-target">Lingua Franca Nova</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/Wien" title="Wien – limburgi" lang="li" hreflang="li" data-title="Wien" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="limburgi" class="interlanguage-link-target">Limburgs</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lij mw-list-item"><a href="https://lij.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – ligur" lang="lij" hreflang="lij" data-title="Vin" data-language-autonym="Ligure" data-language-local-name="ligur" class="interlanguage-link-target">Ligure</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lmo mw-list-item"><a href="https://lmo.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – lombard" lang="lmo" hreflang="lmo" data-title="Vin" data-language-autonym="Lombard" data-language-local-name="lombard" class="interlanguage-link-target">Lombard</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Vynas" title="Vynas – litván" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Vynas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="litván" class="interlanguage-link-target">Lietuvių</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/V%C4%ABns" title="Vīns – lett" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Vīns" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="lett" class="interlanguage-link-target">Latviešu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mai mw-list-item"><a href="https://mai.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%87%E0%A4%A8" title="वाइन – maithili" lang="mai" hreflang="mai" data-title="वाइन" data-language-autonym="मैथिली" data-language-local-name="maithili" class="interlanguage-link-target">मैथिली</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Divay" title="Divay – malgas" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Divay" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="malgas" class="interlanguage-link-target">Malagasy</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-min mw-list-item"><a href="https://min.wikipedia.org/wiki/Anggur_(minuman)" title="Anggur (minuman) – minangkabau" lang="min" hreflang="min" data-title="Anggur (minuman)" data-language-autonym="Minangkabau" data-language-local-name="minangkabau" class="interlanguage-link-target">Minangkabau</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – macedón" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Вино" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macedón" class="interlanguage-link-target">Македонски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%B5%E0%B5%80%E0%B4%9E%E0%B5%8D%E0%B4%9E%E0%B5%8D" title="വീഞ്ഞ് – malajálam" lang="ml" hreflang="ml" data-title="വീഞ്ഞ്" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="malajálam" class="interlanguage-link-target">മലയാളം</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B0%D1%80%D1%81" title="Дарс – mongol" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Дарс" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="mongol" class="interlanguage-link-target">Монгол</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%88%E0%A4%A8" title="वाईन – maráthi" lang="mr" hreflang="mr" data-title="वाईन" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="maráthi" class="interlanguage-link-target">मराठी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Wain" title="Wain – maláj" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Wain" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="maláj" class="interlanguage-link-target">Bahasa Melayu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mwl mw-list-item"><a href="https://mwl.wikipedia.org/wiki/Bino" title="Bino – mirandéz" lang="mwl" hreflang="mwl" data-title="Bino" data-language-autonym="Mirandés" data-language-local-name="mirandéz" class="interlanguage-link-target">Mirandés</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%9D%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%84%E1%80%BA_(%E1%80%A1%E1%80%9B%E1%80%80%E1%80%BA)" title="ဝိုင် (အရက်) – burmai" lang="my" hreflang="my" data-title="ဝိုင် (အရက်)" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="burmai" class="interlanguage-link-target">မြန်မာဘာသာ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nap mw-list-item"><a href="https://nap.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – nápolyi" lang="nap" hreflang="nap" data-title="Vino" data-language-autonym="Napulitano" data-language-local-name="nápolyi" class="interlanguage-link-target">Napulitano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds mw-list-item"><a href="https://nds.wikipedia.org/wiki/Wien_(Drunk)" title="Wien (Drunk) – alsónémet" lang="nds" hreflang="nds" data-title="Wien (Drunk)" data-language-autonym="Plattdüütsch" data-language-local-name="alsónémet" class="interlanguage-link-target">Plattdüütsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds-nl mw-list-item"><a href="https://nds-nl.wikipedia.org/wiki/Wien" title="Wien – alsószász" lang="nds-NL" hreflang="nds-NL" data-title="Wien" data-language-autonym="Nedersaksies" data-language-local-name="alsószász" class="interlanguage-link-target">Nedersaksies</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ne mw-list-item"><a href="https://ne.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%87%E0%A4%A8" title="वाइन – nepáli" lang="ne" hreflang="ne" data-title="वाइन" data-language-autonym="नेपाली" data-language-local-name="nepáli" class="interlanguage-link-target">नेपाली</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Wijn" title="Wijn – holland" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Wijn" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="holland" class="interlanguage-link-target">Nederlands</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – norvég (nynorsk)" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Vin" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="norvég (nynorsk)" class="interlanguage-link-target">Norsk nynorsk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – norvég (bokmål)" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Vin" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvég (bokmål)" class="interlanguage-link-target">Norsk bokmål</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nrm mw-list-item"><a href="https://nrm.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – Norman" lang="nrf" hreflang="nrf" data-title="Vin" data-language-autonym="Nouormand" data-language-local-name="Norman" class="interlanguage-link-target">Nouormand</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – okszitán" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Vin" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="okszitán" class="interlanguage-link-target">Occitan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-os mw-list-item"><a href="https://os.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%C3%A6%D0%BD" title="Сæн – oszét" lang="os" hreflang="os" data-title="Сæн" data-language-autonym="Ирон" data-language-local-name="oszét" class="interlanguage-link-target">Ирон</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%B5%E0%A8%BE%E0%A8%88%E0%A8%A8" title="ਵਾਈਨ – pandzsábi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਵਾਈਨ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="pandzsábi" class="interlanguage-link-target">ਪੰਜਾਬੀ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pcd mw-list-item"><a href="https://pcd.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – Picard" lang="pcd" hreflang="pcd" data-title="Vin" data-language-autonym="Picard" data-language-local-name="Picard" class="interlanguage-link-target">Picard</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pfl mw-list-item"><a href="https://pfl.wikipedia.org/wiki/Wein" title="Wein – Palatine German" lang="pfl" hreflang="pfl" data-title="Wein" data-language-autonym="Pälzisch" data-language-local-name="Palatine German" class="interlanguage-link-target">Pälzisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="kiemelt szócikk"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Wino" title="Wino – lengyel" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Wino" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="lengyel" class="interlanguage-link-target">Polski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pms mw-list-item"><a href="https://pms.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – Piedmontese" lang="pms" hreflang="pms" data-title="Vin" data-language-autonym="Piemontèis" data-language-local-name="Piedmontese" class="interlanguage-link-target">Piemontèis</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="شراب – Western Punjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="شراب" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target">پنجابی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ps mw-list-item"><a href="https://ps.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="شراب – pastu" lang="ps" hreflang="ps" data-title="شراب" data-language-autonym="پښتو" data-language-local-name="pastu" class="interlanguage-link-target">پښتو</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Vinho" title="Vinho – portugál" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Vinho" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugál" class="interlanguage-link-target">Português</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-qu mw-list-item"><a href="https://qu.wikipedia.org/wiki/Winu" title="Winu – kecsua" lang="qu" hreflang="qu" data-title="Winu" data-language-autonym="Runa Simi" data-language-local-name="kecsua" class="interlanguage-link-target">Runa Simi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – román" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Vin" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="román" class="interlanguage-link-target">Română</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – orosz" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Вино" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="orosz" class="interlanguage-link-target">Русский</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-rue mw-list-item"><a href="https://rue.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – Rusyn" lang="rue" hreflang="rue" data-title="Вино" data-language-autonym="Русиньскый" data-language-local-name="Rusyn" class="interlanguage-link-target">Русиньскый</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sah mw-list-item"><a href="https://sah.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – szaha" lang="sah" hreflang="sah" data-title="Вино" data-language-autonym="Саха тыла" data-language-local-name="szaha" class="interlanguage-link-target">Саха тыла</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sc mw-list-item"><a href="https://sc.wikipedia.org/wiki/Binu" title="Binu – szardíniai" lang="sc" hreflang="sc" data-title="Binu" data-language-autonym="Sardu" data-language-local-name="szardíniai" class="interlanguage-link-target">Sardu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-scn mw-list-item"><a href="https://scn.wikipedia.org/wiki/Vinu" title="Vinu – szicíliai" lang="scn" hreflang="scn" data-title="Vinu" data-language-autonym="Sicilianu" data-language-local-name="szicíliai" class="interlanguage-link-target">Sicilianu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Wine" title="Wine – skót" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Wine" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="skót" class="interlanguage-link-target">Scots</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sd mw-list-item"><a href="https://sd.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="شراب – szindhi" lang="sd" hreflang="sd" data-title="شراب" data-language-autonym="سنڌي" data-language-local-name="szindhi" class="interlanguage-link-target">سنڌي</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-se mw-list-item"><a href="https://se.wikipedia.org/wiki/Viidna" title="Viidna – északi számi" lang="se" hreflang="se" data-title="Viidna" data-language-autonym="Davvisámegiella" data-language-local-name="északi számi" class="interlanguage-link-target">Davvisámegiella</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – szerbhorvát" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Vino" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="szerbhorvát" class="interlanguage-link-target">Srpskohrvatski / српскохрватски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Wine" title="Wine – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Wine" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target">Simple English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADno" title="Víno – szlovák" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Víno" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="szlovák" class="interlanguage-link-target">Slovenčina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Vino" title="Vino – szlovén" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Vino" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="szlovén" class="interlanguage-link-target">Slovenščina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sn mw-list-item"><a href="https://sn.wikipedia.org/wiki/Wayini" title="Wayini – sona" lang="sn" hreflang="sn" data-title="Wayini" data-language-autonym="ChiShona" data-language-local-name="sona" class="interlanguage-link-target">ChiShona</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Vera_(pije_alkoolike)" title="Vera (pije alkoolike) – albán" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Vera (pije alkoolike)" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="albán" class="interlanguage-link-target">Shqip</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="jó szócikk"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – szerb" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Вино" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="szerb" class="interlanguage-link-target">Српски / srpski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Anggur_(inuman)" title="Anggur (inuman) – szundanéz" lang="su" hreflang="su" data-title="Anggur (inuman)" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="szundanéz" class="interlanguage-link-target">Sunda</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv badge-Q17559452 badge-recommendedarticle mw-list-item" title="ajánlott szócikk"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – svéd" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Vin" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="svéd" class="interlanguage-link-target">Svenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Divai" title="Divai – szuahéli" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Divai" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="szuahéli" class="interlanguage-link-target">Kiswahili</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szl mw-list-item"><a href="https://szl.wikipedia.org/wiki/Wino_(nap%C5%8Fwek)" title="Wino (napŏwek) – sziléziai" lang="szl" hreflang="szl" data-title="Wino (napŏwek)" data-language-autonym="Ślůnski" data-language-local-name="sziléziai" class="interlanguage-link-target">Ślůnski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%B5%E0%AF%88%E0%AE%A9%E0%AF%8D" title="வைன் – tamil" lang="ta" hreflang="ta" data-title="வைன்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamil" class="interlanguage-link-target">தமிழ்</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%B5%E0%B1%88%E0%B0%A8%E0%B1%8D" title="వైన్ – telugu" lang="te" hreflang="te" data-title="వైన్" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="telugu" class="interlanguage-link-target">తెలుగు</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D0%B4%D0%B0" title="Бода – tadzsik" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Бода" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="tadzsik" class="interlanguage-link-target">Тоҷикӣ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B9%8C" title="ไวน์ – thai" lang="th" hreflang="th" data-title="ไวน์" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="thai" class="interlanguage-link-target">ไทย</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl badge-Q70893996 mw-list-item" title=""><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Alak" title="Alak – tagalog" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Alak" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="tagalog" class="interlanguage-link-target">Tagalog</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/%C5%9Earap" title="Şarap – török" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Şarap" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="török" class="interlanguage-link-target">Türkçe</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tt mw-list-item"><a href="https://tt.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D3%99%D1%80%D0%B0%D0%B1" title="Шәраб – tatár" lang="tt" hreflang="tt" data-title="Шәраб" data-language-autonym="Татарча / tatarça" data-language-local-name="tatár" class="interlanguage-link-target">Татарча / tatarça</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tum mw-list-item"><a href="https://tum.wikipedia.org/wiki/Vinyo" title="Vinyo – tumbuka" lang="tum" hreflang="tum" data-title="Vinyo" data-language-autonym="ChiTumbuka" data-language-local-name="tumbuka" class="interlanguage-link-target">ChiTumbuka</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tw mw-list-item"><a href="https://tw.wikipedia.org/wiki/Bobesa" title="Bobesa – twi" lang="tw" hreflang="tw" data-title="Bobesa" data-language-autonym="Twi" data-language-local-name="twi" class="interlanguage-link-target">Twi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tyv mw-list-item"><a href="https://tyv.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – tuvai" lang="tyv" hreflang="tyv" data-title="Вино" data-language-autonym="Тыва дыл" data-language-local-name="tuvai" class="interlanguage-link-target">Тыва дыл</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ug mw-list-item"><a href="https://ug.wikipedia.org/wiki/%DB%8B%D9%89%D9%86%D9%88" title="ۋىنو – ujgur" lang="ug" hreflang="ug" data-title="ۋىنو" data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="ujgur" class="interlanguage-link-target">ئۇيغۇرچە / Uyghurche</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE" title="Вино – ukrán" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Вино" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrán" class="interlanguage-link-target">Українська</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8" title="شراب – urdu" lang="ur" hreflang="ur" data-title="شراب" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="urdu" class="interlanguage-link-target">اردو</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Sharob" title="Sharob – üzbég" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Sharob" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="üzbég" class="interlanguage-link-target">Oʻzbekcha / ўзбекча</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vec mw-list-item"><a href="https://vec.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – velencei" lang="vec" hreflang="vec" data-title="Vin" data-language-autonym="Vèneto" data-language-local-name="velencei" class="interlanguage-link-target">Vèneto</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vep mw-list-item"><a href="https://vep.wikipedia.org/wiki/Vin" title="Vin – Veps" lang="vep" hreflang="vep" data-title="Vin" data-language-autonym="Vepsän kel’" data-language-local-name="Veps" class="interlanguage-link-target">Vepsän kel’</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/R%C6%B0%E1%BB%A3u_vang" title="Rượu vang – vietnámi" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Rượu vang" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnámi" class="interlanguage-link-target">Tiếng Việt</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vls mw-list-item"><a href="https://vls.wikipedia.org/wiki/Wyn" title="Wyn – West Flemish" lang="vls" hreflang="vls" data-title="Wyn" data-language-autonym="West-Vlams" data-language-local-name="West Flemish" class="interlanguage-link-target">West-Vlams</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wa mw-list-item"><a href="https://wa.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9n" title="Vén – vallon" lang="wa" hreflang="wa" data-title="Vén" data-language-autonym="Walon" data-language-local-name="vallon" class="interlanguage-link-target">Walon</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Bino" title="Bino – varaó" lang="war" hreflang="war" data-title="Bino" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="varaó" class="interlanguage-link-target">Winaray</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92" title="葡萄酒 – wu kínai" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="葡萄酒" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu kínai" class="interlanguage-link-target">吴语</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-xmf mw-list-item"><a href="https://xmf.wikipedia.org/wiki/%E1%83%A6%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98" title="ღვინი – Mingrelian" lang="xmf" hreflang="xmf" data-title="ღვინი" data-language-autonym="მარგალური" data-language-local-name="Mingrelian" class="interlanguage-link-target">მარგალური</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yi mw-list-item"><a href="https://yi.wikipedia.org/wiki/%D7%95%D7%95%D7%99%D7%99%D7%9F" title="וויין – jiddis" lang="yi" hreflang="yi" data-title="וויין" data-language-autonym="ייִדיש" data-language-local-name="jiddis" class="interlanguage-link-target">ייִדיש</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-za mw-list-item"><a href="https://za.wikipedia.org/wiki/Laeuj_Makit" title="Laeuj Makit – zsuang" lang="za" hreflang="za" data-title="Laeuj Makit" data-language-autonym="Vahcuengh" data-language-local-name="zsuang" class="interlanguage-link-target">Vahcuengh</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92" title="葡萄酒 – kínai" lang="zh" hreflang="zh" data-title="葡萄酒" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="kínai" class="interlanguage-link-target">中文</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Ph%C3%B4-t%C3%B4-chi%C3%BA" title="Phô-tô-chiú – min nan kínai" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Phô-tô-chiú" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="min nan kínai" class="interlanguage-link-target">閩南語 / Bân-lâm-gú</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92" title="葡萄酒 – kantoni" lang="yue" hreflang="yue" data-title="葡萄酒" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="kantoni" class="interlanguage-link-target">粵語</a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q282#sitelinks-wikipedia" title="Nyelvközi hivatkozások szerkesztése" class="wbc-editpage">Hivatkozások szerkesztése</a></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Névterek"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Bor_(ital)" title="A lap megtekintése [c]" accesskey="c">Szócikk</a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Vita:Bor_(ital)" rel="discussion" title="Az oldal tartalmának megvitatása [t]" accesskey="t">Vitalap</a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Nyelvvariáns váltása" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" >magyar </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Nézetek"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Bor_(ital)">Olvasás</a></li><li id="ca-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit" title="Az oldal forráskódjának szerkesztése [e]" accesskey="e">Szerkesztés</a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=history" title="A lap korábbi változatai [h]" accesskey="h">Laptörténet</a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Oldal eszközök"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Eszközök" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" >Eszközök </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Eszközök</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">áthelyezés az oldalsávba</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">elrejtés</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="További lehetőségek" > <div class="vector-menu-heading"> Műveletek </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Bor_(ital)">Olvasás</a></li><li id="ca-more-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit" title="Az oldal forráskódjának szerkesztése [e]" accesskey="e">Szerkesztés</a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=history">Laptörténet</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Általános </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:Mi_hivatkozik_erre/Bor_(ital)" title="Az erre a lapra hivatkozó más lapok listája [j]" accesskey="j">Mi hivatkozik erre?</a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:Kapcsol%C3%B3d%C3%B3_v%C3%A1ltoztat%C3%A1sok/Bor_(ital)" rel="nofollow" title="Az erről a lapról hivatkozott lapok utolsó változtatásai [k]" accesskey="k">Kapcsolódó változtatások</a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:Speci%C3%A1lis_lapok" title="Az összes speciális lap listája [q]" accesskey="q">Speciális lapok</a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&oldid=27592148" title="Állandó hivatkozás ezen lap ezen változatához">Hivatkozás erre a változatra</a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=info" title="További információk erről a lapról">Lapinformációk</a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:Hivatkoz%C3%A1s&page=Bor_%28ital%29&id=27592148&wpFormIdentifier=titleform" title="Információk a lap idézésével kapcsolatban">Hogyan hivatkozz erre a lapra?</a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fhu.wikipedia.org%2Fwiki%2FBor_%28ital%29">Rövidített URL készítése</a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:QrCode&url=https%3A%2F%2Fhu.wikipedia.org%2Fwiki%2FBor_%28ital%29">QR-kód letöltése</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Nyomtatás/exportálás </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:K%C3%B6nyv&bookcmd=book_creator&referer=Bor+%28ital%29">Könyv készítése</a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:DownloadAsPdf&page=Bor_%28ital%29&action=show-download-screen">Letöltés PDF-ként</a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&printable=yes" title="A lap nyomtatható változata [p]" accesskey="p">Nyomtatható változat</a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> Társprojektek </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Wine" hreflang="en">Wikimédia Commons</a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q282" title="Kapcsolt adattárelem [g]" accesskey="g">Wikidata-adatlap</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Oldal eszközök"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Megjelenés"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Megjelenés</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">áthelyezés az oldalsávba</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">elrejtés</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> <div id="mw-indicator-indicator-fr-review-status" class="mw-indicator"><indicator name="fr-review-status" class="mw-fr-review-status-indicator" id="mw-fr-revision-toggle">Ellenőrzött</indicator></div> </div> <div id="siteSub" class="noprint">A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"><div id="mw-fr-revision-messages"><div id="mw-fr-revision-details" class="mw-fr-revision-details-dialog" style="display:none;"><div tabindex="0"></div><div class="cdx-dialog cdx-dialog--horizontal-actions"><header class="cdx-dialog__header cdx-dialog__header--default"><div class="cdx-dialog__header__title-group"><h2 class="cdx-dialog__header__title">Változat állapota</h2>Ez a lap egy ellenőrzött változata</div><button class="cdx-button cdx-button--action-default cdx-button--weight-quiet
							cdx-button--size-medium cdx-button--icon-only cdx-dialog__header__close-button" aria-label="Close" onclick="document.getElementById("mw-fr-revision-details").style.display = "none";" type="submit"></button></header><div class="cdx-dialog__body">Ez a <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Jel%C3%B6lt_lapv%C3%A1ltozatok" title="Wikipédia:Jelölt lapváltozatok">közzétett változat</a>, <a class="external text" href="https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Speci%C3%A1lis:Rendszernapl%C3%B3k&type=review&page=Speci%C3%A1lis:Badtitle/Message">ellenőrizve</a>: 2024. november 11.<table id="mw-fr-revisionratings-box" class="flaggedrevs-color-1" style="margin: auto;" cellpadding="0"><tr><td class="fr-text" style="vertical-align: middle;">Pontosság</td><td class="fr-value40" style="vertical-align: middle;">ellenőrzött</td></tr></table></div></div><div tabindex="0"></div></div></div></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="hu" dir="ltr"><table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Disambig.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Disambig.svg/19px-Disambig.svg.png" decoding="async" width="19" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Disambig.svg/29px-Disambig.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Disambig.svg/38px-Disambig.svg.png 2x" data-file-width="230" data-file-height="183" /></a></td><td>Ez a szócikk az italról szól. Hasonló címmel lásd még: <a href="/wiki/Bor_(egy%C3%A9rtelm%C5%B1s%C3%ADt%C5%91_lap)" class="mw-disambig" title="Bor (egyértelműsítő lap)">Bor (egyértelműsítő lap)</a>.</td></tr></tbody></table> A bor a <a href="/wiki/Borterm%C5%91_sz%C5%91l%C5%91" title="Bortermő szőlő">bortermő szőlő</a> Vitis vinifera fürtjeinek kisajtolt<a href="#cite_note-3">[3]</a>, édes levéből <a href="/wiki/Erjed%C3%A9s" title="Erjedés">alkoholos erjedés</a><a href="#cite_note-4">[4]</a> útján nyert<a href="#cite_note-5">[5]</a> <a href="/wiki/Alkoholos_ital" title="Alkoholos ital">ital</a>. A különféle borból készült <a href="/wiki/Pezsg%C5%91" title="Pezsgő">pezsgőféléket</a> és az azoktól teljesen különböző habzóborokat, de az egyéb <a href="/wiki/Gy%C3%BCm%C3%B6lcs" title="Gyümölcs">gyümölcsök</a> levéből készült, úgynevezett <a href="/wiki/Gy%C3%BCm%C3%B6lcsbor" title="Gyümölcsbor">gyümölcsborokat</a> is időnként a borok közé sorolják, viszont többnyire külön italfajtaként tartják őket számon. Egyéb erjesztett italokat is elneveztek róla, ezek azonban nem tartoznak a borok közé. Ilyenek például a <a href="/wiki/Mead_(ital)#Mézbor" title="Mead (ital)">mézbor</a>, a pálmabor<a href="#cite_note-6">[6]</a> vagy a <a href="/wiki/T%C3%A1vol-Kelet" title="Távol-Kelet">távol-keleti</a> <a href="/wiki/Rizsbor" title="Rizsbor">rizsborok</a>.<a href="#cite_note-7">[7]</a> Más alkoholos italokhoz hasonlóan a bor is <a href="/wiki/Az_alkohol_hat%C3%A1sa_az_emberi_szervezetre" title="Az alkohol hatása az emberi szervezetre">ártalmas lehet az egészségre</a>. Vannak, akik szerint minimális borfogyasztás is káros (pl. az egyik, szív- és érrendszeri betegségek ellen küzdő nemzetközi <a href="/wiki/T%C3%A1rsadalmi_szervezet" title="Társadalmi szervezet">társadalmi szervezet</a>, a genfi <a href="/w/index.php?title=World_Heart_Federation&action=edit&redlink=1" class="new" title="World Heart Federation (a lap nem létezik)">World Heart Federation</a><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q2655368#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q2655368">(wd)</a> szerint). Mások szerint viszont a vörösbornak jótékony hatása lehet a szívre, ha csak keveset iszunk belőle (pl. a <a href="/wiki/Francia_paradoxon" title="Francia paradoxon">francia paradoxont</a> alaposan kutatták).<a href="#cite_note-8">[8]</a><a href="#cite_note-9">[9]</a><a href="#cite_note-10">[10]</a><a href="#cite_note-11">[11]</a><a href="#cite_note-12">[12]</a> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etimológiája">Etimológiája</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=1" title="Szakasz szerkesztése: Etimológiája">szerkesztés</a>]</div> A bor mibenlétét <a href="/wiki/Czuczor_Gergely" title="Czuczor Gergely">Czuczor Gergely</a> és <a href="/wiki/Fogarasi_J%C3%A1nos_(nyelv%C3%A9sz)" title="Fogarasi János (nyelvész)">Fogarasi János</a> <a href="/wiki/Nyelv%C3%A9szet" title="Nyelvészet">nyelvtudósok</a> A magyar nyelv szótára című művükben így határozták meg a <a href="/wiki/18._sz%C3%A1zad" title="18. század">18. században</a>: „szőlőszemekből sajtolt lé, mely már forráson keresztűlmenvén must lenni megszünt, és szeszszel vegyes sajátságos ízt, szamatot kapott”.<a href="#cite_note-13">[13]</a> <a href="/wiki/A_magyar_nyelv_nagysz%C3%B3t%C3%A1ra" title="A magyar nyelv nagyszótára">A magyar nyelv nagyszótára</a> szerint a bor a borszőlő bogyójának levéből erjesztett szeszes ital<a href="#cite_note-14">[14]</a> A borhoz kapcsolódik az alkohol elnevezésének története. A középkorban úgy tartották, hogy az alkohol nem a bor egyik összetevője, hanem melegítés hatására keletkezik a borban. Az etanol <a href="/wiki/Etanol" title="Etanol">(C2H5OH)</a> vegyületét sokféle néven nevezték régen, a legrégibb magyar neve az „égett bor” volt, amely a nyersanyagára, a borra mutatott, de nevezték még borlang<a href="#cite_note-15">[15]</a>, boralék, borláng, borlél, borlelke, borer, borspiritus, borszesz néven is. Később a bor és szesz szavak összeforrtak, és alkohol értelmet kaptak. Az alcohol vini (a bor párlata) kifejezést a 16. században <a href="/wiki/Paracelsus" title="Paracelsus">Paracelsus</a> alkotta meg és abból állandósult az <a href="/wiki/Etanol" title="Etanol">alkohol</a> szó mai hétköznapi jelentése.<a href="#cite_note-16">[16]</a><a href="#cite_note-17">[17]</a><a href="#cite_note-18">[18]</a><a href="#cite_note-19">[19]</a> A bor szavunk jelentései átvitt értelemben: A bor okozta mámor. A bor beszél belőle; a bor megoldja a nyelvét; a bor a fejébe vagy a lábába megy vagy száll; borba fojt vagy borba temet valamit; borban keresi a feledést.<a href="#cite_note-20">[20]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Terminológiája">Terminológiája</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=2" title="Szakasz szerkesztése: Terminológiája">szerkesztés</a>]</div> A szőlőművelés, a bor, a borászat, a borkóstolás számtalan szakkifejezése, a borral kapcsolatos szólások és irodalmi alkotás a <a href="/wiki/Magyar_kult%C3%BAra" title="Magyar kultúra">magyar kultúra</a> és <a href="/wiki/Magyar_irodalom" title="Magyar irodalom">irodalom</a> része. Ízére, zamatára (bukéjára, borszagára, borízére) sok-sok kifejezés él a magyar nyelvben: száraz, fanyar, éles – édeskés; kemény – lágy; könnyű levegő-ízű, üres, vékony, nyúzott, nyújtott, hosszú – nagy, nehéz, zsíros, olajos, gömbölyű, testes, kövér, gazdag, bársonyos, óízű, tiszta, harmonikus, gerinces, galléros, tüzes, kész; nyers, zöldízű, savas, karcos, törött, pirkadt, poros, tükrös, opálos, kesernyés, egérízű, seprőízű, földízű, fátyolos, fáradt, főttízű, faízű, avas, rókaízű (<a href="/wiki/Direkt_term%C5%91_sz%C5%91l%C5%91fajt%C3%A1k" title="Direkt termő szőlőfajták">direkt termő</a>). A bor minősége lehet még fordult, zákányos (üledékes, zavaros, nyálkás), nyárlott, nyáras, nyáros, nyárjas, nyúlós, búsult bor), állott, pennyedt, színehagyott.<a href="#cite_note-21">[21]</a> A bor kóstolása egy érzékszervi elemzés, amikor a bort látással, szaglással és ízleléssel elemzik megismerési, értékelési céllal. A borbírálat azzal a szándékkal történik, hogy tárgyilagos leírást, minősítést és értékmeghatározást készítsenek. Például az érzetek közé sorolják a bor testességét a borbírálók, amelynek egyformán fontos komponense az alkohol és a szárazanyag tartalom. Bármelyik összetevő hiánya esetén a bort vékonynak, laposnak minősítik.<a href="#cite_note-Borbírálat-22">[22]</a> Aki kapcsolatba kerül a borral szinte mindenki minősíti és értékeli azt: <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Vigneron.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/Vigneron.jpg/220px-Vigneron.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/Vigneron.jpg/330px-Vigneron.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c1/Vigneron.jpg 2x" data-file-width="375" data-file-height="500" /></a><figcaption>Francia <a href="/wiki/Vincell%C3%A9r" title="Vincellér">vincellér</a> a <a href="/wiki/Champagne-Ardenne" title="Champagne-Ardenne">Champagne-Ardenne</a> régióból</figcaption></figure> <ul><li>a jogalkotók, a törvényi szabályozással foglalkozó szakemberek, a normaalkotók, akik a borral kapcsolatban felmerült jogi kérdéseket és a törvényi szabályozást minden korban fontosnak tartották;</li> <li>az <a href="/wiki/Ampelogr%C3%A1fia" title="Ampelográfia">ampelográfusok</a>, akik a szőlőfajták leírásával, rendszerezésével foglalkozó tudomány művelői;</li> <li>az <a href="/w/index.php?title=Ampelol%C3%B3gus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ampelológus (a lap nem létezik)">ampelológusok</a>, a szőlészek és borászok, a biológiai szőlészet, szőlőműveléstan, a szőlők rendszertanával, fiziológiájával, szervezettanával, fajtaismeretével, agrotechnikájával, növényvédelmével foglalkozó tudósok, a borkészítés tudományos ismerői;</li> <li>a bortermelők, <a href="/wiki/Vincell%C3%A9r" title="Vincellér">vincellérek</a>, akik a bor készítése és kezelése során folyamatosan értékelik a szükséges kezelések idejét, módját, feladatuk a szőlőtermesztés és alapvető pinceműveletek technológiai folyamatainak ellátása;</li> <li>a kereskedők, akiknek el kell dönteniük, hogy az adott tétel marketing szempontból megfelel-e az elvárásaiknak;</li> <li>a vendéglátó és <a href="/wiki/Gasztron%C3%B3mia" title="Gasztronómia">gasztronómiai</a> szakemberek, akik ellenőrzik a vendégeiknek felkínálandó bor minőségét, az alkalomhoz, ételhez illő harmóniáját;</li> <li>a borászati szakemberek, <a href="/wiki/Sommelier" title="Sommelier">sommelierek</a> a borszakértők, akik a különféle borbírálatok, borversenyek kapcsán mindenre kiterjedő aprólékos vizsgálatok alá vetik a borok küllemét, ízét, színét és élvezeti értékeit, borok kiválasztásával, ételekhez párosításával és felszolgálásával foglalkoznak;</li> <li>a bor fogyasztói, akik természetesen minősítik boraikat a fogyasztás előtt és közben is.<a href="#cite_note-23">[23]</a><a href="#cite_note-24">[24]</a><a href="#cite_note-25">[25]</a><a href="#cite_note-26">[26]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Egészségre_gyakorolt_káros_hatásai">Egészségre gyakorolt káros hatásai</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=3" title="Szakasz szerkesztése: Egészségre gyakorolt káros hatásai">szerkesztés</a>]</div> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Lásd még: <a href="/wiki/Az_alkohol_hat%C3%A1sa_az_emberi_szervezetre" title="Az alkohol hatása az emberi szervezetre">Az alkohol hatása az emberi szervezetre</a></td></tr></tbody></table> Az emberi anyagcsere az alkoholt a májban acetaldehidre bontja, ami rákkeltő anyag. A Lancet Oncology 2021-ben publikált cikke szerint 2020-ban a világ összes rákos megbetegedésének 4 százalékát, vagyis 750 ezer esetet az <a href="/wiki/Alkoholfogyaszt%C3%A1s" title="Alkoholfogyasztás">alkoholfogyasztás</a> okozta. A Lancet egy másik, 2018-ban közölt vizsgálata során 195 ország alkoholfogyasztását vizsgálták. A vizsgálatból kiderült, hogy az általános halandóságnál, és különösen a ráknál egyértelműen kimutatható az alkoholfogyasztás káros hatása. Rákkeltő hatása mellett az alkohol a szívre is mérgező hatású, úgynevezett kardiotoxin, ami gyengíti az összehúzódást, és kamrafibrillációhoz vezethet.<a href="#cite_note-27">[27]</a> Brit kutatók kimutatták, hogy két pohár bor olyan sok cukrot tartalmaz, amely megegyezik az emberi szervezetnek egy teljes napi cukorigényével, azaz 30 grammal. Az Alcohol Health Alliance UK (AHA) szakemberei kiemelték, hogy az alkoholos italok címkéin nem tájékoztatják megfelelően a vásárlókat az alkohol káros hatásairól. Az AHA harminc borféle cukor- és kalóriatartalmát vizsgálta meg, köztük fehér-, rozé-, gyümölcs- és habzóborokat. A vizsgáltból kiderült, hogy az általuk mért értékek jelentősen eltérnek a borok címkéin feltüntetett adatokkal. A legmagasabb kalóriatartalommal a magasabb alkoholtartalmú borok rendelkeznek.<a href="#cite_note-28">[28]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Története">Története</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=4" title="Szakasz szerkesztése: Története">szerkesztés</a>]</div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Niko_PIROSMANI_(Nikolai_Aslanovich_Pirosmanashvili)._%27%27Two_Georgians_at_Marani%27%27._Oil_on_oil-cloth,_107x210_cm._Private_collection,_Moscow.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Niko_PIROSMANI_%28Nikolai_Aslanovich_Pirosmanashvili%29._%27%27Two_Georgians_at_Marani%27%27._Oil_on_oil-cloth%2C_107x210_cm._Private_collection%2C_Moscow.jpg/300px-Niko_PIROSMANI_%28Nikolai_Aslanovich_Pirosmanashvili%29._%27%27Two_Georgians_at_Marani%27%27._Oil_on_oil-cloth%2C_107x210_cm._Private_collection%2C_Moscow.jpg" decoding="async" width="300" height="144" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Niko_PIROSMANI_%28Nikolai_Aslanovich_Pirosmanashvili%29._%27%27Two_Georgians_at_Marani%27%27._Oil_on_oil-cloth%2C_107x210_cm._Private_collection%2C_Moscow.jpg/450px-Niko_PIROSMANI_%28Nikolai_Aslanovich_Pirosmanashvili%29._%27%27Two_Georgians_at_Marani%27%27._Oil_on_oil-cloth%2C_107x210_cm._Private_collection%2C_Moscow.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/Niko_PIROSMANI_%28Nikolai_Aslanovich_Pirosmanashvili%29._%27%27Two_Georgians_at_Marani%27%27._Oil_on_oil-cloth%2C_107x210_cm._Private_collection%2C_Moscow.jpg/600px-Niko_PIROSMANI_%28Nikolai_Aslanovich_Pirosmanashvili%29._%27%27Two_Georgians_at_Marani%27%27._Oil_on_oil-cloth%2C_107x210_cm._Private_collection%2C_Moscow.jpg 2x" data-file-width="790" data-file-height="379" /></a><figcaption><a href="/wiki/Niko_Piroszmani" title="Niko Piroszmani">Niko Piroszmani</a>: Két grúz a maraniban (a grúzok a lakóházuk mellett egy külön kis épületben ássák el a <a href="/wiki/Gr%C3%BAz_borok" title="Grúz borok">világhírű grúz borokat tároló kvevriket</a>, az óriási agyagkorsókat<a href="#cite_note-29">[29]</a>)</figcaption></figure> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Terracotta_amphora_(jar)_MET_DP115270.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Terracotta_amphora_%28jar%29_MET_DP115270.jpg/300px-Terracotta_amphora_%28jar%29_MET_DP115270.jpg" decoding="async" width="300" height="300" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Terracotta_amphora_%28jar%29_MET_DP115270.jpg/450px-Terracotta_amphora_%28jar%29_MET_DP115270.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Terracotta_amphora_%28jar%29_MET_DP115270.jpg/600px-Terracotta_amphora_%28jar%29_MET_DP115270.jpg 2x" data-file-width="4000" data-file-height="4000" /></a><figcaption><a href="/wiki/Szat%C3%ADr" title="Szatír">Szatír</a> borostömlővel, görög <a href="/wiki/Terrakotta" title="Terrakotta">terrakotta</a> <a href="/wiki/Amfora" title="Amfora">amfora</a>, <a href="/wiki/I._e._490" title="I. e. 490">I. e. 490</a> körül</figcaption></figure> Már legalább 6000 éve<a href="#cite_note-Legősibb-30">[30]</a><a href="#cite_note-Earliest-31">[31]</a> foglalkoznak emberek bortermeléssel. A <a href="/wiki/Biblia" title="Biblia">Biblia</a> szerint <a href="/wiki/No%C3%A9" title="Noé">Noé</a> ültette el a <a href="/wiki/Sz%C5%91l%C5%91" title="Szőlő">szőlőt</a> az <a href="/wiki/Arar%C3%A1t-hegy" title="Ararát-hegy">Ararát-hegy</a> oldalába és készített belőle <a href="/wiki/Az_alkohol_hat%C3%A1sa_az_emberi_szervezetre" title="Az alkohol hatása az emberi szervezetre">részegítő</a> bort. A <a href="/wiki/Monda" title="Monda">mondák</a> szerint a szőlőtőkét az <a href="/wiki/%C3%96z%C3%B6nv%C3%ADz_(m%C3%ADtosz)" title="Özönvíz (mítosz)">özönvíz</a> mosta ki az <a href="/wiki/%C3%89denkert" title="Édenkert">Édenkertből</a>, ami azután egy hegyen megeredt. Noé fia <a href="/wiki/J%C3%A1fet_(No%C3%A9_fia)" title="Jáfet (Noé fia)">Jáfet</a> a kecskéket és a juhokat őrizve észrevette, hogy a kecskék a szölővessző hajtásait kedvelik leginkább. Noé ekkor ültette el a szőlőt a kertjében.<a href="#cite_note-32">[32]</a><a href="#cite_note-33">[33]</a><a href="#cite_note-34">[34]</a> A régészeti kutatások azt bizonyítják, hogy a szőlőtermesztés és a borkészítés szokása elsőként Transzkaukáziában jelent meg<a href="#cite_note-35">[35]</a> (a mai Törökország, Irán és Örményország területe), onnan került <a href="/wiki/Eur%C3%B3pa" title="Európa">Európába</a>.<a href="#cite_note-36">[36]</a> Az Oxford Companion to Wine (Jancis Robinson, 1994) állítása szerint a bortermelés eredete a Dél-Kaukázusban, a mai Grúziában található. „Grúziában találtak olyan magokat, amelyek termesztett szőlő magjainak tűnnek (alakjuk különbözik a vadszőlő magjáétól), és körülbelül Kr.e. 6000-re datálhatóak” (Rod Phillips, 2001: A Short History of Wine. London). A grúziai erjesztési szokások is több ezer évesek. Az <a href="/wiki/UNESCO" title="UNESCO">UNESCO</a> az immateriális kulturális hagyományok között tartja nyilván a kvevri-technológiát, a hagyományos grúz cserépedényben történő szőlőmust erjesztést.<a href="#cite_note-37">[37]</a> A bor az <a href="/wiki/Eur%C3%B3pa" title="Európa">európai</a> <a href="/wiki/Civiliz%C3%A1ci%C3%B3" title="Civilizáció">civilizáció</a> egyik legkorábbi <a href="/wiki/Alkoholos_ital" title="Alkoholos ital">alkoholos itala</a>, ahonnan elkerült <a href="/wiki/Afrika" title="Afrika">Afrikába</a>, majd a <a href="/wiki/16._sz%C3%A1zad" title="16. század">16. században</a> a spanyolok által felfedezett <a href="/wiki/Amerika_(szuperkontinens)" title="Amerika (szuperkontinens)">Amerikai</a> kontinensre, míg végül az európai felfedezőkkel <a href="/wiki/Ausztr%C3%A1lia_(kontinens)" title="Ausztrália (kontinens)">Ausztráliába</a> és <a href="/wiki/%C3%9Aj-Z%C3%A9land" title="Új-Zéland">Új-Zélandra</a> is eljutott. A szőlőtermesztés és a borkészítés már több ezer évvel ezelőtt ismert volt <a href="/wiki/F%C3%B6ld" title="Föld">Földünk</a> kedvező <a href="/wiki/%C3%89ghajlat" title="Éghajlat">éghajlati</a> adottságú vidékein. <a href="/wiki/%C3%96rm%C3%A9nyorsz%C3%A1g" title="Örményország">Örményország</a> <a href="/wiki/Ir%C3%A1n" title="Irán">Iránnal</a> határos déli részén, a <a href="/wiki/Zagrosz" title="Zagrosz">Zagrosz-hegység</a> közelében található az a barlang, ahol 2011-ben megtalálták a legősibb borkészítés nyomait.<a href="#cite_note-Legősibb-30">[30]</a><a href="#cite_note-Earliest-31">[31]</a> A szőlő megfelelő minőségben csak a 9-21 Cº évi középhőmérsékletű területeken termelhető. Az első nagy borkészítők az <a href="/wiki/%C3%93kori_Egyiptom" title="Ókori Egyiptom">ókori egyiptomiak</a> voltak. Az <a href="/wiki/%C3%93kor" title="Ókor">ókori</a> görögök és rómaiak az <a href="/wiki/R%C3%B3mai_mitol%C3%B3gia" title="Római mitológia">istenek</a> italának hívták, a görögöknél <a href="/wiki/Dion%C3%BCszosz" title="Dionüszosz">Dionüszosz</a>, a rómaiaknál Bacchus volt a bor Istene.<a href="#cite_note-38">[38]</a> Az ókori <a href="/wiki/%C3%93kori_g%C3%B6r%C3%B6g_vall%C3%A1s" title="Ókori görög vallás">görög</a> és <a href="/wiki/R%C3%B3mai_vall%C3%A1s" title="Római vallás">római vallásban</a> a leggyakoribb bemutatott vértelen áldozat az italáldozat volt (libatio), bor, víz, méz, tej és olaj; a bor gyakran az égő áldozat kiegészítő részeként is szolgált, hogy az isten az ételen kívül italt is kapjon. A legtöbb istennek tiszta bort áldoztak, viszont a <a href="/wiki/M%C3%BAzs%C3%A1k" title="Múzsák">múzsák</a>, <a href="/wiki/Nimf%C3%A1k" title="Nimfák">nimfák</a>, <a href="/wiki/Erinn%C3%BCsz%C3%B6k" title="Erinnüszök">fúriák</a> és <a href="/wiki/Aphrodit%C3%A9" title="Aphrodité">Aphrodité</a> italáldozatain tilos volt a bort használni.<a href="#cite_note-39">[39]</a> A bor tárolására és szállítására <a href="/wiki/Amfora" title="Amfora">amforák</a> és állatbőrből készült borostömlők<a href="#cite_note-40">[40]</a> szolgáltak. Hűvös kamrában (cella vinaria) voltak a boros amforák jól bedugaszolva, <a href="/wiki/Szurok" title="Szurok">szurokkal</a> lepecsételve és egy jegygyel (tessera, nota) ellátva, amelyen a bor fajtáját és a készítés évében működő <a href="/wiki/Consul" title="Consul">consulok</a> neveit tüntették fel.<a href="#cite_note-41">[41]</a> Az <a href="/wiki/%C3%93kori_G%C3%B6r%C3%B6gorsz%C3%A1g" title="Ókori Görögország">ókori Görögország</a> területéről Kr. e. 4200-ból is került elő olyan kerámiaedény, amelyben bor nyomát találták meg, míg <a href="/wiki/K%C3%ADna" title="Kína">Kína</a> területéről ennél közel 3000 évvel idősebb lelet is előkerült már.<a href="#cite_note-42">[42]</a> <a href="/wiki/Caius_Plinius_Secundus" title="Caius Plinius Secundus">Caius Plinius Secundus</a> ókori enciklopédista Historia Naturalis című művének XV. kötetében (szőlő, bor, borfajták, ittasság) a <a href="/wiki/R%C3%B3mai_Birodalom" title="Római Birodalom">Római Birodalom</a> területén 80 szőlővidéket és jónéhány borfajtát említett meg. A szőlőtermesztés alapelveit <a href="/wiki/Lucius_Junius_Moderatus_Columella" title="Lucius Junius Moderatus Columella">Lucius Junius Moderatus Columella</a>, római szakíró írta le először olyan alapossággal, hogy jellemzően az újkori <a href="/wiki/Ampelogr%C3%A1fia" title="Ampelográfia">ampelográfia</a> nevű tudományág is használja a fajtarendszertanát.<a href="#cite_note-43">[43]</a> <div class="idezet-2" style="--tpl-quotes-color:#B2B7F2"> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r27423784">.mw-parser-output .idezet-2{display:table}.mw-parser-output .idezet-2>blockquote{all:unset;display:table}.mw-parser-output .idezet-2>blockquote::before,.mw-parser-output .idezet-2>blockquote>div,.mw-parser-output .idezet-2>blockquote::after{display:table-cell;padding:10px}.mw-parser-output .idezet-2>blockquote::before,.mw-parser-output .idezet-2>blockquote::after{color:var(--tpl-quotes-color);font-size:40px;font-family:Times New Roman,serif;font-weight:bold}.mw-parser-output .idezet-2>blockquote::before{content:"„";vertical-align:bottom}.mw-parser-output .idezet-2>blockquote::after{content:"”";vertical-align:top}.mw-parser-output .idezet-2-forras{padding:1px 40px 10px 1px;text-align:right;font-size:smaller}</style> <blockquote><div>A legjobbnak azt a fajta bort tartom, amelyik mindenféle ízesítés nélkül hosszan eláll, ezért az javasolom, hogy egyáltalán semmit ne keverjünk hozzá, ami a természetes aromáját rontaná. A legkiválóbb ugyanis az, amelyik saját, természetes aromájával nyújt élvezetet.</div></blockquote> <div class="idezet-2-forras">– <a href="/wiki/Lucius_Junius_Moderatus_Columella" title="Lucius Junius Moderatus Columella">Lucius Junius Moderatus Columella</a>, római szakíró<a href="#cite_note-44">[44]</a></div> </div> A <a href="/wiki/K%C3%A1rp%C3%A1t-medence" title="Kárpát-medence">Kárpát-medence</a> területén a <a href="/wiki/R%C3%B3mai_Birodalom" title="Római Birodalom">rómaiak</a> már a <a href="/wiki/Honfoglal%C3%A1s" title="Honfoglalás">honfoglalás</a> előtt is termesztettek szőlőt. Ismert egy rendelet, amelyet <a href="/wiki/Domitianus_r%C3%B3mai_cs%C3%A1sz%C3%A1r" title="Domitianus római császár">Domitianus római császár</a> adott ki, mivel az egyik évben bőséges szőlő-, de nagyon gyenge gabonatermés volt és <a href="/wiki/Pannonia_(provincia)" title="Pannonia (provincia)">Pannonia provinciában</a> is megtiltotta az újabb szőlőtelepítéseket, elrendelte, hogy a meglévő szőlők felét pusztítsák ki és termesszenek helyette gabonát.<a href="#cite_note-45">[45]</a> <a href="/wiki/Probus_r%C3%B3mai_cs%C3%A1sz%C3%A1r" title="Probus római császár">Probus római császár</a> hivatalosan feloldotta a szőlőtelepítési tilalmat és meghagyta, hogy katonái békeidőben szőlőtelepítéssel és földműveléssel foglalkozzanak a birodalom minden területén.<a href="#cite_note-46">[46]</a> A 350 és 450 közötti Római Birodalom <a href="/wiki/Pannonia_Valeria" title="Pannonia Valeria">Pannonia Valeria</a> nevű dunamelléki provinciájából származó díszes ezüst lakomakészlet, a <a href="/wiki/Seuso-kincs" title="Seuso-kincs">Seuso-kincs</a> bor töltésére szolgáló Dionysos-kancsójának domborművén <a href="/wiki/Dion%C3%BCszosz" title="Dionüszosz">Dionüszosz</a> isten és a bortól mámoros kíséretéhez tartozó bacchánsnők, <a href="/wiki/Szat%C3%ADr" title="Szatír">szatírok</a> és a kecskelábú <a href="/wiki/P%C3%A1n" title="Pán">Pán</a> isten a fáklyákat, zeneszerszámokat, görbe végű pásztorbotokat tartó alakok Dionysos vezetésével egyetlen, önkívületben mulatozó menetet alkotnak. Alattuk és felettük szintén reliefben megmintázott szőlő és <a href="/wiki/Medvek%C3%B6r%C3%B6m" title="Medveköröm">akanthus</a> indákkal díszítve.<a href="#cite_note-Seuso-47">[47]</a> <a href="/wiki/Anonymus" title="Anonymus">Anonymus</a> szerint a magyarok ősei ismerték a bort. <a href="/wiki/A_magyar_%C5%91st%C3%B6rt%C3%A9net_%C3%ADrott_forr%C3%A1sai" title="A magyar őstörténet írott forrásai">Ősgesztájában</a> így írt erről: „A szittyák valaha igen bölcsek és szelídek voltak, földet nem műveltek, és majdnem semmiféle bűn nem fordult elő közöttük. Ugyanis nem voltak mesterséggel épült házaik, csupán nemezből készült sátraik. Húst, halat, tejet, mézet ettek, és bőven volt fűszeres boruk. Nyusztprémbe és más vadállatok bőrébe öltöztek.”<a href="#cite_note-48">[48]</a> A <a href="/wiki/Honfoglal%C3%A1s" title="Honfoglalás">honfoglaló</a> magyarok a szőlőtermesztés és bortermelés szokását tapasztalták a kies <a href="/wiki/Pannonia_Valeria" title="Pannonia Valeria">Pannoniában</a>.<a href="#cite_note-49">[49]</a> Sőt <a href="/wiki/Erd%C5%91b%C3%A9nye" title="Erdőbénye">Erdőbényén</a> 1867-ben a földtörténeti harmadkorból származó levéllenyomatot (Vitis tokayensis) találtak, ami azt bizonyítja, hogy <a href="/wiki/Tokaji_borvid%C3%A9k" title="Tokaji borvidék">Tokaj-hegyalja</a> szőlőtermesztése is az ősi időkbe nyúlik vissza. A <a href="/wiki/3._sz%C3%A1zad" title="3. század">3. század</a> végétől a <a href="/wiki/Kereszt%C3%A9nys%C3%A9g" title="Kereszténység">kereszténység</a> rohamos elterjedése előmozdíthatta, népszerűsíthette a keleti tartományok vörös bort adó szőlőfajtáinak a termesztését és az ezekhez kapcsolódó alacsony tőkeművelési módoknak az alkalmazását. Hiszen a kereszténység révén a vörös színű bor <a href="/wiki/Kultusz_(vall%C3%A1s)" title="Kultusz (vallás)">kultusza</a> ott is elterjedt, ahol ennek a hagyománya és ismerete nem volt meg. Egészen a <a href="/wiki/14._sz%C3%A1zad" title="14. század">14. századig</a> a <a href="/w/index.php?title=Misebor&action=edit&redlink=1" class="new" title="Misebor (a lap nem létezik)">misebor</a> vörös volt a <a href="/wiki/Latin_r%C3%ADtus%C3%BA_katolikus_egyh%C3%A1z" title="Latin rítusú katolikus egyház">latin rítusú katolikus egyházban</a> is, a <a href="/wiki/Ortodox_kereszt%C3%A9nys%C3%A9g" title="Ortodox kereszténység">keleti egyházakban</a> pedig továbbiakban is az maradt.<a href="#cite_note-50">[50]</a> A bortermelés a legkorábbi <a href="/wiki/11._sz%C3%A1zad" title="11. század">11. századi</a> oklevelek tanúsága szerint a földesúri magángazdaságokban folyt, ahol a szőlőt szolgák vagy azok speciális csoportját alkotó szőlőművesek (vinitores) művelték meg és a termés felett a földesúr rendelkezett.<a href="#cite_note-51">[51]</a> A <a href="/wiki/Tat%C3%A1rj%C3%A1r%C3%A1s" class="mw-redirect mw-disambig" title="Tatárjárás">tatárdúlást</a> követően <a href="/wiki/IV._B%C3%A9la_magyar_kir%C3%A1ly" title="IV. Béla magyar király">IV. Béla magyar király</a> támogatásával, több kilométer hosszú, bravúros építészeti remekműnek számító pincerendszert alakítottak ki.<a href="#cite_note-52">[52]</a> A magyarok elsősorban a várak környékén művelték a szőlőt. Erre utal hogy IV. Béla király 1247-ben – a szársomlyói vár alapítólevelében – említi Harsány határát a szőlőkkel.<a href="#cite_note-53">[53]</a> Ismert egy <a href="/wiki/Anjou-kor" title="Anjou-kor">Anjou-kori</a> oklevélből, hogy 1313-ban István, <a href="/wiki/Szlav%C3%B3nia" title="Szlavónia">Szlavónia</a> bánja vállalta a zágrábi egyház <a href="/wiki/Medvev%C3%A1r" title="Medvevár">Medve</a> (Medwe) várának várnagyként való tartását, az egyház javára történő megőrzését, aki a vár fenntartásáért évi ezer köböl bort, 500 köböl<a href="#cite_note-54">[54]</a> gabonát és 40 <a href="/wiki/D%C3%A9n%C3%A1r" title="Dénár">dénárt</a> igényelt.<a href="#cite_note-55">[55]</a> A <a href="/wiki/14._sz%C3%A1zad" title="14. század">14. században</a> egyre több pince épült Tokaj-hegyalján, ahol többemeletes pincelabirintusok épültek.<a href="#cite_note-56">[56]</a> Az <a href="/wiki/UNESCO" title="UNESCO">UNESCO</a> 2002-ben vette fel a világörökségi listára Tokaj-Hegyalját mint kultúrtájat.<a href="#cite_note-57">[57]</a> <a href="/wiki/I._M%C3%A1ty%C3%A1s_magyar_kir%C3%A1ly" title="I. Mátyás magyar király">Mátyás király</a> idejében hazánk már <a href="/wiki/Eur%C3%B3pa" title="Európa">Európa</a> egyik leghíresebb szőlőtermesztő országa volt. II. Ulászló idejében egy hordó bor 10-12 aranyforintba került. A <a href="/wiki/Moh%C3%A1csi_csata" title="Mohácsi csata">mohácsi csata</a> előtt <a href="/wiki/II._Lajos_magyar_kir%C3%A1ly" title="II. Lajos magyar király">II. Lajos</a> uralkodása alatt pedig már 27-30 forintot ért az-az egy hordó jó minőségű bor. A <a href="/wiki/T%C3%B6r%C3%B6k_h%C3%B3dolts%C3%A1g" title="Török hódoltság">török hódoltság</a> azután a magyar szőlőskerteket is tönkretette. A megszállt területekről a lakosság és velük a szőlőmunkások jó része is elmenekült, így a virágzó ültetvények megmunkálatlanul maradtak és elvadultak.<a href="#cite_note-58">[58]</a> <a href="/wiki/Hans_Dernschwam" title="Hans Dernschwam">Hans Dernschwam</a> követ és utazó tudósításából tudjuk, hogy ebben az időben Amásziában, Iznikben: “… Boroshordók itt nincsenek; a bort nagy kőamforákban tartják. ... Amikor borozgatás céljából odaérkeztünk, az említett görög – akinek udvarában egy ilyen jókora kőkorsó volt beásva – felnyitotta az amforát és lopóval bort vett ki belőle. Tizenkét akó volt a befogadóképessége. Mint mást, a bort is kénytelenek elrejteni; ha nem így tennék, az örökké jelenlévő hadnép inná meg az egészet. … A templomon kívül nagy, tizenkét bécsi akót befogadó kőamfora; ezt a földbe süllyesztik és bort tartanak benne. Egyébként az egyik görögnél tizenkét ekkora, bort tartalmazó kőamforát láttunk. Az egyes – még a régi görögök után fennmaradt – amforákon kívülről kapocsfák utalnak a bor minőségére. … Miként a parasztok házuk táján elvermelik gabonájukat, akként ássák be a földbe a görögök és az örmények a borral telt nagy kőamforákat és – kancsókat”. Írt a grúziai imeretiai 200 literes, földalatti, nagy, égetett, bortároló agyagedényekről is.<a href="#cite_note-59">[59]</a> Az első, <a href="/wiki/1815" title="1815">1815</a>-ben megjelent magyar nyelvű borászati tankönyv <a href="/wiki/Mitterpacher_Lajos" title="Mitterpacher Lajos">Mitterpacher Lajosnak</a>,<a href="#cite_note-60">[60]</a> a magyar mezőgazdaságtan <a href="/wiki/J%C3%A9zus_T%C3%A1rsas%C3%A1ga" title="Jézus Társasága">jezsuita</a> megalapítójának „Rövid oktatás a szőlő műveléséről, a bor, pálinka és ecet készítéséről” című írása volt.<a href="#cite_note-61">[61]</a> A könyv kezdősorai így szóltak: „A szőlőfürt kétféleképpen érik meg', a’ mit jól meg kell külömhöztetni egymástól; tudniillik, először a’ szőlőszemben lévő magok érnek meg a’`mikor még a’ nedvesség a’ szőìőszemben savanyú és`fojtós; emez a’ borosgazdának kívánságát tellyesíti bé, és nem еlébb‚ megy véghez, haпеm a’ midőn már a’ lé a’ szőlőszemben, édes; és valamennyire sűrű mézgává válik.”<a href="#cite_note-62">[62]</a> A <a href="/wiki/18._sz%C3%A1zad" title="18. század">18. században</a> földesúri instrukciókban, hegytörvényekben rögzítették a <a href="/wiki/Hegyk%C3%B6zs%C3%A9g" title="Hegyközség">hegyközségek</a> kötelező érvényű szőlő és bortermelő normáit, amelyek a falusi és városi szőlőbirtokosok jogait és kötelességeit tartalmazták.<a href="#cite_note-63">[63]</a> Fajtatiszta ültetvények csak a <a href="/wiki/19._sz%C3%A1zad" title="19. század">19. század</a> végétől jelentek meg a magyar borvidékeken. Kialakult a szőlőtermesztés sajátos földrajzi, gazdasági és társadalmi specializáltsága is. A paraszti gazdaságok szőlőiben sokáig általános gyakorlat volt, hogy valamennyi szőlőfajta fürtjeit egy dézsába szüretelték. Úgy tartották, hogy annál jobb lesz a bor, minél több fajtából készül a must.<a href="#cite_note-Szőlőművelés-64">[64]</a> Az Európában kialakult bortermelési szokásokat és a szőlőtermesztést alapvetően megváltoztatta, amikor <a href="/wiki/1865" title="1865">1865</a>-ben először észlelték <a href="/wiki/Franciaorsz%C3%A1g" title="Franciaország">Franciaországban</a> a törpetetvek (Phylloxeridae) családjába tartozó szőlőgyökértetű (Daktulosphaira vitifoliae)<a href="#cite_note-65">[65]</a> kártételeit. 1875-ben az <a href="/wiki/Osztr%C3%A1k%E2%80%93Magyar_Monarchia" title="Osztrák–Magyar Monarchia">Osztrák–Magyar Monarchia</a> egész területén egyszerre több helyen is fellángolt a <a href="/wiki/Filox%C3%A9ra" title="Filoxéra">filoxéra</a> (szőlőgyökértetű) járvány. 1875. október 5-én a Földművelési Minisztérium közhírré tette, hogy Pancsova (<a href="/wiki/Toront%C3%A1l_v%C3%A1rmegye" title="Torontál vármegye">Torontál vármegye</a>) szőlőiben erős fertőzést tapasztaltak. Rögtön nekiláttak és az egészet kiirtatták, a tőkéket is elégették, de annak ellenére két-három év alatt 700 holdra emelkedett a fertőzött terület.<a href="#cite_note-66">[66]</a> Magyarország kötött talajú szőlőinek a 75-80 %-át tette tönkre a járvány. A kárt enyhítendő, tiszta amerikai fajokat, nagyobb mennyiségben a <a href="/wiki/Parti_sz%C5%91l%C5%91" title="Parti szőlő">parti szőlőt</a> (Vitis riparia), majd annak változatait (Riparia portalis, Riparia sauvage stb.), használták oltóalanynak.<a href="#cite_note-67">[67]</a> 1881 márciusában érkezett meg Amerikából a Nedeczky Jenő által vásárolt 114 000 db amerikai vad alany szőlővessző. 1883. év tavaszán pedig, az Országos Phylloxéra Bizottság határozatának megfelelően nagyobb mennyiségű amerikai alanyvessző érkezett, Riparia sauvage fajból mintegy 400 000 db sima és 10 000 db gyökeres alany állt a kormányzat rendelkezésére a rekonstrukcióhoz.<a href="#cite_note-Beck-68">[68]</a> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Perle_de_Csaba_B.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Perle_de_Csaba_B.jpg/220px-Perle_de_Csaba_B.jpg" decoding="async" width="220" height="326" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Perle_de_Csaba_B.jpg/330px-Perle_de_Csaba_B.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Perle_de_Csaba_B.jpg/440px-Perle_de_Csaba_B.jpg 2x" data-file-width="674" data-file-height="1000" /></a><figcaption><a href="/wiki/Mathi%C3%A1sz_J%C3%A1nos" title="Mathiász János">Mathiász János</a> nemesítette a <a href="/wiki/Csabagy%C3%B6ngye" title="Csabagyöngye">csabagyöngye</a> szőlőt a világ egyik legismertebb hibrid <a href="/wiki/Sz%C5%91l%C5%91" title="Szőlő">szőlőfajtáját</a>, ami az egyik legkorábban érő szőlő<a href="#cite_note-69">[69]</a><a href="#cite_note-70">[70]</a></figcaption></figure> A <a href="/wiki/Filox%C3%A9ra" title="Filoxéra">filoxéra</a> járványt követően a károsítás miatt került sor az észak-amerikai eredetű <a href="/wiki/Parti_sz%C5%91l%C5%91" title="Parti szőlő">parti szőlőből</a> származó szőlőalanyok használatára. A vad amerikai <a href="/wiki/Direkt_term%C5%91_sz%C5%91l%C5%91fajt%C3%A1k" title="Direkt termő szőlőfajták">direkttermő szőlőfajták</a> (Vitis riparia) tőkéire oltották az európai oltványokat.<a href="#cite_note-71">[71]</a> Az európai borszőlők túlnyomó többsége ma ilyen oltvány,<a href="#cite_note-72">[72]</a> szemben az amerikai szőlőkkel, amelyek közvetlenül a gyökérből kifejlődött szőlőtőkéken nevelik a fürtjeiket, azaz <a href="/wiki/Direkt_term%C5%91_sz%C5%91l%C5%91fajt%C3%A1k" title="Direkt termő szőlőfajták">direkt termő szőlőfajták</a>. Az eurázsiai szőlő, a Vitis vinifera jó minőségű szőlőtermést ad, de fogékony a <a href="/wiki/Kert%C3%A9szeti_k%C3%B3rokoz%C3%B3k_%C3%A9s_k%C3%A1rtev%C5%91k#Peronoszpóra" title="Kertészeti kórokozók és kártevők">peronoszpórára</a>, a <a href="/wiki/Lisztharmat" title="Lisztharmat">lisztharmatra</a> és a filoxérára. Az amerikai szőlőfajok ezekkel a károsítókkal szemben rezisztensek vagy toleránsak, termésük azonban nem alkalmas minőségi bor készítésére. Ekkor kezdődött el a <a href="/wiki/Borterm%C5%91_sz%C5%91l%C5%91" title="Bortermő szőlő">bortermő szőlőfajták</a> nemesítése <a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g" title="Magyarország">Magyarországon</a>, beindult a filoxérarezisztens alanynemesítés, ami világviszonylatban is jelentős eredményeket hozott. A szőlőfelújítási törvény (1896. évi V. tc.) értelmében a rekonstrukcióhoz szükséges alany- és oltványszőlőhöz kedvező áron lehetett hozzájutni. Híres szőlőnemesítők voltak <a href="/wiki/Mathi%C3%A1sz_J%C3%A1nos" title="Mathiász János">Mathiász János</a>,<a href="#cite_note-73">[73]</a> <a href="/wiki/Stark_Adolf" title="Stark Adolf">Stark Adolf</a>, akiknek legismertebb fajtái a <a href="/wiki/Mathi%C3%A1sz_J%C3%A1nosn%C3%A9_muskot%C3%A1ly" title="Mathiász Jánosné muskotály">Mathiász Jánosné muskotály</a>, <a href="/wiki/Sz%C5%91l%C5%91skertek_kir%C3%A1lyn%C5%91je_muskot%C3%A1ly" title="Szőlőskertek királynője muskotály">Szőlőskertek királynője muskotály</a>, <a href="/wiki/Csabagy%C3%B6ngye" title="Csabagyöngye">Csabagyöngye</a>.<a href="#cite_note-74">[74]</a> Mathiász János óriási nemesítő munkába kezdett és sok-sok új fajtát hozott létre. Ez a világon egyedülálló teljesítmény, ezért munkássága a „világörökség” szerves részévé vált és a Magyar Nemzeti Értéktárba került. Az általa előállított új fajtákat keresztezési partnerként használták és használják.<a href="#cite_note-75">[75]</a> Munkájukat magyar szőlőnemesítők sora is folytatta, többek között <a href="/wiki/Kozma_P%C3%A1l" title="Kozma Pál">Kozma Pál</a>, Tusnádi József, <a href="/wiki/Csizmazia_Darab_J%C3%B3zsef" title="Csizmazia Darab József">Csizmazia Darab József</a>, Bereznai László, <a href="/wiki/Kocsis_P%C3%A1l_(nemes%C3%ADt%C5%91)" title="Kocsis Pál (nemesítő)">Kocsis Pál</a>, Király Ferenc és <a href="/wiki/Bakonyi_K%C3%A1roly_(sz%C5%91l%C5%91nemes%C3%ADt%C5%91)" title="Bakonyi Károly (szőlőnemesítő)">Bakonyi Károly</a> is, akinek például a <a href="/wiki/Cserszegi_f%C5%B1szeres" title="Cserszegi fűszeres">Cserszegi fűszeres</a> nevű nemes borszőlő köszönhető.<a href="#cite_note-76">[76]</a><a href="#cite_note-77">[77]</a><a href="#cite_note-78">[78]</a> A nemzeti fajtajegyzéken a következő államilag elismert rezisztens fajták korlátozás nélkül szaporíthatók. Fehérborszőlők: <a href="/wiki/Bianca" title="Bianca">Bianca</a>, <a href="/wiki/Csill%C3%A1m" title="Csillám">Csillám</a>, <a href="/wiki/Kunle%C3%A1ny" title="Kunleány">Kunleány</a>, <a href="/wiki/Vikt%C3%B3ria_gy%C3%B6ngye" title="Viktória gyöngye">Viktória gyöngye</a>, <a href="/w/index.php?title=Zalagy%C3%B6ngye&action=edit&redlink=1" class="new" title="Zalagyöngye (a lap nem létezik)">Zalagyöngye</a>. Vörösborszőlők: <a href="/w/index.php?title=Duna_gy%C3%B6ngye&action=edit&redlink=1" class="new" title="Duna gyöngye (a lap nem létezik)">Duna gyöngye</a>, <a href="/wiki/Medina_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Medina (szőlőfajta)">Medina</a>, <a href="/wiki/Tur%C3%A1n_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Turán (szőlőfajta)">Turán</a>. Csemegeszőlők: <a href="/w/index.php?title=Nero_(sz%C5%91l%C5%91fajta)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nero (szőlőfajta) (a lap nem létezik)">Nero</a>, <a href="/wiki/Palatina_augusztusi_muskot%C3%A1ly" title="Palatina augusztusi muskotály">Palatina augusztusi muskotály</a>, <a href="/wiki/P%C3%B6l%C3%B6skei_muskot%C3%A1ly" title="Pölöskei muskotály">Pölöskei muskotály</a>, <a href="/wiki/Ter%C3%A9z_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Teréz (szőlőfajta)">Teréz</a>.<a href="#cite_note-79">[79]</a> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Bővebben: <a href="/wiki/Ampelogr%C3%A1fia" title="Ampelográfia">Ampelográfia</a></td></tr></tbody></table> 2017-ben a 41. alkalommal rendezték meg Európa legismertebb borversenyét, a Challenge International du Vin-t, ahonnan 17 magyar bor nyert aranyérmet. A tokaji borok 6 aranyérmet kaptak, a badacsonyi és az egri borvidékről három-három, a Balatonfüred-csopaki borvidékről 2, míg a szekszárdi, mátrai és villányi borvidékről egy-egy bor részesült a rangos nemzetközi elismerésben.<a href="#cite_note-80">[80]</a><a href="#cite_note-81">[81]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Képzőművészeti_ábrázolások_a_bor_történetével_kapcsolatban">Képzőművészeti ábrázolások a bor történetével kapcsolatban</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=5" title="Szakasz szerkesztése: Képzőművészeti ábrázolások a bor történetével kapcsolatban">szerkesztés</a>]</div> <ul class="gallery mw-gallery-packed center"> <li class="gallerybox" style="width: 328.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 326.66666666667px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Norman_de_Garis_Davies,_Nakht_and_Family_Fishing_and_Fowling,_Tomb_of_Nakht,_Graphic_Expedition,_Metropolitan_Museum_of_Art,_1915_CROPPED.jpg" class="mw-file-description" title="Borkészítés és szüretelés az ókori Egyiptomban"><img alt="Borkészítés és szüretelés az ókori Egyiptomban" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Norman_de_Garis_Davies%2C_Nakht_and_Family_Fishing_and_Fowling%2C_Tomb_of_Nakht%2C_Graphic_Expedition%2C_Metropolitan_Museum_of_Art%2C_1915_CROPPED.jpg/490px-Norman_de_Garis_Davies%2C_Nakht_and_Family_Fishing_and_Fowling%2C_Tomb_of_Nakht%2C_Graphic_Expedition%2C_Metropolitan_Museum_of_Art%2C_1915_CROPPED.jpg" decoding="async" width="327" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Norman_de_Garis_Davies%2C_Nakht_and_Family_Fishing_and_Fowling%2C_Tomb_of_Nakht%2C_Graphic_Expedition%2C_Metropolitan_Museum_of_Art%2C_1915_CROPPED.jpg/736px-Norman_de_Garis_Davies%2C_Nakht_and_Family_Fishing_and_Fowling%2C_Tomb_of_Nakht%2C_Graphic_Expedition%2C_Metropolitan_Museum_of_Art%2C_1915_CROPPED.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Norman_de_Garis_Davies%2C_Nakht_and_Family_Fishing_and_Fowling%2C_Tomb_of_Nakht%2C_Graphic_Expedition%2C_Metropolitan_Museum_of_Art%2C_1915_CROPPED.jpg/980px-Norman_de_Garis_Davies%2C_Nakht_and_Family_Fishing_and_Fowling%2C_Tomb_of_Nakht%2C_Graphic_Expedition%2C_Metropolitan_Museum_of_Art%2C_1915_CROPPED.jpg 2x" data-file-width="1482" data-file-height="590" /></a></div> <div class="gallerytext">Borkészítés és szüretelés az <a href="/wiki/%C3%93kori_Egyiptom" title="Ókori Egyiptom">ókori Egyiptomban</a> </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 136px"> <div class="thumb" style="width: 134px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Athena_Herakles_Staatliche_Antikensammlungen_2648.jpg" class="mw-file-description" title="Bor és a görög Istenek, Athéné bort tölt Héraklésznek."><img alt="Bor és a görög Istenek, Athéné bort tölt Héraklésznek." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Athena_Herakles_Staatliche_Antikensammlungen_2648.jpg/201px-Athena_Herakles_Staatliche_Antikensammlungen_2648.jpg" decoding="async" width="134" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Athena_Herakles_Staatliche_Antikensammlungen_2648.jpg/303px-Athena_Herakles_Staatliche_Antikensammlungen_2648.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Athena_Herakles_Staatliche_Antikensammlungen_2648.jpg/403px-Athena_Herakles_Staatliche_Antikensammlungen_2648.jpg 2x" data-file-width="1905" data-file-height="1845" /></a></div> <div class="gallerytext">Bor és a görög Istenek, <a href="/wiki/Pallasz_Ath%C3%A9n%C3%A9" title="Pallasz Athéné">Athéné</a> bort tölt <a href="/wiki/H%C3%A9rakl%C3%A9sz" title="Héraklész">Héraklésznek</a>. </div> </li> </ul> <ul class="gallery mw-gallery-packed center"> <li class="gallerybox" style="width: 99.333333333333px"> <div class="thumb" style="width: 97.333333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Dion%C3%BCszosz_kancs%C3%B3.jpg" class="mw-file-description" title="A Dionysos-kancsó, a Seuso-kincs kancsója, ami a díszítése alapján valószínűleg bor töltésére szolgált[47]"><img alt="A Dionysos-kancsó, a Seuso-kincs kancsója, ami a díszítése alapján valószínűleg bor töltésére szolgált[47]" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Dion%C3%BCszosz_kancs%C3%B3.jpg/146px-Dion%C3%BCszosz_kancs%C3%B3.jpg" decoding="async" width="98" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Dion%C3%BCszosz_kancs%C3%B3.jpg/220px-Dion%C3%BCszosz_kancs%C3%B3.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Dion%C3%BCszosz_kancs%C3%B3.jpg/292px-Dion%C3%BCszosz_kancs%C3%B3.jpg 2x" data-file-width="3000" data-file-height="4000" /></a></div> <div class="gallerytext">A Dionysos-kancsó, a <a href="/wiki/Seuso-kincs" title="Seuso-kincs">Seuso-kincs</a> kancsója, ami a díszítése alapján valószínűleg bor töltésére szolgált<a href="#cite_note-Seuso-47">[47]</a> </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 117.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 115.33333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Erotic_Scene_1.jpg" class="mw-file-description" title="Kézzel festett litográfia, táncosok bort és szex-showt mutatnak be egy orgiában. (1836)[82][83][84]"><img alt="Kézzel festett litográfia, táncosok bort és szex-showt mutatnak be egy orgiában. (1836)[82][83][84]" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Erotic_Scene_1.jpg/173px-Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Erotic_Scene_1.jpg" decoding="async" width="116" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Erotic_Scene_1.jpg/259px-Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Erotic_Scene_1.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Erotic_Scene_1.jpg/345px-Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Erotic_Scene_1.jpg 2x" data-file-width="1556" data-file-height="1758" /></a></div> <div class="gallerytext">Kézzel festett litográfia, táncosok bort és szex-showt mutatnak be egy orgiában. (1836)<a href="#cite_note-82">[82]</a><a href="#cite_note-83">[83]</a><a href="#cite_note-84">[84]</a> </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 153.33333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Barry_(capitaine)._F._25._Grand_vase,_pour_la_conservation_du_vin_en_Kacheti_G%C3%A9orgie._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg" class="mw-file-description" title="Grúz szőlősgazda és a kvevri edénye, amelyet a szőlőmust erjesztésére használnak ma is[85] (1881)"><img alt="Grúz szőlősgazda és a kvevri edénye, amelyet a szőlőmust erjesztésére használnak ma is[85] (1881)" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Barry_%28capitaine%29._F._25._Grand_vase%2C_pour_la_conservation_du_vin_en_Kacheti_G%C3%A9orgie._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg/230px-Barry_%28capitaine%29._F._25._Grand_vase%2C_pour_la_conservation_du_vin_en_Kacheti_G%C3%A9orgie._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg" decoding="async" width="154" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Barry_%28capitaine%29._F._25._Grand_vase%2C_pour_la_conservation_du_vin_en_Kacheti_G%C3%A9orgie._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg/346px-Barry_%28capitaine%29._F._25._Grand_vase%2C_pour_la_conservation_du_vin_en_Kacheti_G%C3%A9orgie._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Barry_%28capitaine%29._F._25._Grand_vase%2C_pour_la_conservation_du_vin_en_Kacheti_G%C3%A9orgie._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg/461px-Barry_%28capitaine%29._F._25._Grand_vase%2C_pour_la_conservation_du_vin_en_Kacheti_G%C3%A9orgie._Mission_scientifique_de_Mr_Ernest_Chantre._1881.jpg 2x" data-file-width="2000" data-file-height="1694" /></a></div> <div class="gallerytext">Grúz szőlősgazda és a kvevri edénye, amelyet a szőlőmust erjesztésére használnak ma is<a href="#cite_note-85">[85]</a> (1881) </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 183.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 181.33333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Kulacs_boroz%C3%B3_Baross_utca_sarok.jpg" class="mw-file-description" title="A boron kívül mustot is forgalmazó Kulacs borozó Pestszentlőrincen az 1920-as évek körül"><img alt="A boron kívül mustot is forgalmazó Kulacs borozó Pestszentlőrincen az 1920-as évek körül" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Kulacs_boroz%C3%B3_Baross_utca_sarok.jpg/272px-Kulacs_boroz%C3%B3_Baross_utca_sarok.jpg" decoding="async" width="182" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Kulacs_boroz%C3%B3_Baross_utca_sarok.jpg/408px-Kulacs_boroz%C3%B3_Baross_utca_sarok.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Kulacs_boroz%C3%B3_Baross_utca_sarok.jpg/543px-Kulacs_boroz%C3%B3_Baross_utca_sarok.jpg 2x" data-file-width="1352" data-file-height="971" /></a></div> <div class="gallerytext">A boron kívül mustot is forgalmazó Kulacs borozó <a href="/wiki/Pestszentl%C5%91rinc" title="Pestszentlőrinc">Pestszentlőrincen</a> az <a href="/wiki/1920-as_%C3%A9vek" title="1920-as évek">1920-as évek</a> körül</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Termőterületek">Termőterületek</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=6" title="Szakasz szerkesztése: Termőterületek">szerkesztés</a>]</div> A minőségi fajborok meghatározott termőterületről, jogszabályban védett bortermő tájról, azaz egy <a href="/wiki/Borvid%C3%A9k" title="Borvidék">borvidékről</a> származó, fajtajellegét hordozó szőlőből készülnek. A borvidékek területét jogszabály (Magyarországon a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény,<a href="#cite_note-86">[86]</a> az ún. <a href="https://hu.wikibooks.org/wiki/Bort%C3%B6rv%C3%A9ny" class="extiw" title="b:Bortörvény">bortörvény</a>) határozza meg. A terület földrajzi neve a <a href="/wiki/F%C3%B6ldrajzi_%C3%A1rujelz%C5%91" title="Földrajzi árujelző">földrajzi árujelzők</a>, ezen belül a földrajzi jelzés és az eredetmegjelölés különleges jogi oltalmában részesül. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="A_bor_készítése">A bor készítése</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=7" title="Szakasz szerkesztése: A bor készítése">szerkesztés</a>]</div> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Bővebben: <a href="/wiki/Bork%C3%A9sz%C3%ADt%C3%A9s" title="Borkészítés">Borkészítés</a>, <a href="/wiki/Magyar_bork%C3%B6nyv" title="Magyar borkönyv">Magyar borkönyv</a> és <a href="/wiki/Borhamis%C3%ADt%C3%A1s" title="Borhamisítás">Borhamisítás</a></td></tr></tbody></table> 1860-ban <a href="/wiki/Louis_Pasteur" title="Louis Pasteur">Louis Pasteur</a> francia mikrobiológus és kémikus egy kísérletsorozatával az <a href="/wiki/%C3%89leszt%C5%91" title="Élesztő">élesztők</a> és a <a href="/wiki/Bakt%C3%A9riumok" title="Baktériumok">baktériumok</a> példáján keresztül bebizonyította, hogy a <a href="/wiki/Mikroorganizmus" title="Mikroorganizmus">mikroorganizmusok</a> önmaguktól nem keletkezhetnek. A baktériumok az okai többek között a bor „betegségeinek” is. Bebizonyította, hogy a bor, melegítés után romlásmentesen eltartható (ez ma a pasztőrözésnek nevezett eljárás).<a href="#cite_note-87">[87]</a> <a href="/w/index.php?title=Emile_Peynaud&action=edit&redlink=1" class="new" title="Emile Peynaud (a lap nem létezik)">Emile Peynaud</a><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q286313#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q286313">(wd)</a> francia borász szerint az élesztők fejlődésének feltételei magának az erjedésnek a feltételei. A jól prosperáló, gyarapodó élesztő számára a hőmérséklet megfelelő tartományban tartása, a gazdag energiaforrás biztosítása a must cukraival, valamint az egészséges tápanyagszint támogatása, biztosítja a tökéletes erjedést.<a href="#cite_note-88">[88]</a> Amennyiben a leszüretelt szőlőben minden rendben van és durva permetszerekkel nem gyilkolták le a termőhely élesztőflóráját, akkor az <a href="/wiki/Erjed%C3%A9s" title="Erjedés">erjedés</a><a href="#cite_note-erjedés-89">[89]</a> végbe fog menni. Amikor a szőlőből kipréselt <a href="/wiki/Must" title="Must">must</a> erjesztése során a <a href="/wiki/%C3%89leszt%C5%91" title="Élesztő">borélesztő</a> a benne lévő összes <a href="/wiki/Gl%C3%BCk%C3%B3z" title="Glükóz">glükózt</a> és <a href="/wiki/Frukt%C3%B3z" title="Fruktóz">fruktózt</a> feldolgozza alkohollá, akkor természetes módon száraz bor keletkezik, amikor az erjedési folyamatot leállítják (többnyire a mustot lehűtik), ekkor az élesztőgombák idő előtt elpusztulnak és a must teljes glükóz és fruktóz tartalma nem képes alkohollá átalakulni, ilyenkor a bor édes („doux”) lesz. Az édes boroknak ezért gyakran kisebb az alkoholtartalma, mint a száraz („vin sec”) boroknak. Technológiától függően készülnek félszáraz („demi sec”) és félédes (demi-doux) borok is.<a href="#cite_note-90">[90]</a><a href="#cite_note-91">[91]</a> A Bortörvény rendelkezése szerint a „mustot és bort a pince- és borhigiéniai követelményeknek megfelelően kell előállítani, csomagolni, tárolni, szállítani és forgalomba hozni úgy, hogy az ital szennyeződésnek, fertőzésnek, romlásnak ne legyen kitéve”.<a href="#cite_note-92">[92]</a> A borban lebegő seprő, az elhalt élesztősejtek, fehérjeanyagok és egyéb <a href="/wiki/Kolloid" title="Kolloid">kolloidális</a> – a bor homályosságát okozó apró lebegő szemcsék miatt – a kiforrt újbort a bor fejlődésének összetett sajátosságait figyelembe véve, különféle derítő anyagokkal kezelik. Az erjesztés után megmaradó zavarosság megszüntetése miatt, a derítéshez leggyakrabban használatos anyagok a <a href="/wiki/Bentonit" title="Bentonit">bentonit</a>, a <a href="/wiki/Zselatin" title="Zselatin">zselatin</a>, a <a href="/wiki/Toj%C3%A1s_(biol%C3%B3gia)" title="Tojás (biológia)">tojásfehérje</a>, a lefölözött <a href="/wiki/Tej" title="Tej">tehéntej</a>, <a href="/wiki/Kazein" title="Kazein">kazein</a>. A borkészítők által használt egyéb anyagok még az aroma, szelektált folyékony vagy száraz fajélesztő, <a href="/wiki/Gumiar%C3%A1bikum" title="Gumiarábikum">gumiarábikum</a>, fachips, tanninpor, almasav bontó kultúra, színezőanyagok.<a href="#cite_note-93">[93]</a><a href="#cite_note-94">[94]</a><a href="#cite_note-95">[95]</a> A fajélesztő és a megfelelő élesztő tápanyagok alkalmazását a biztonságos borkészítést, a minőségorientált irányított erjesztést a mai borászat nem nélkülözheti.<a href="#cite_note-96">[96]</a> A borkezelések során lépésről-lépésre tisztítják a bort, egészen a megkívánt tisztasági fokozatig. A „tükrösítés” során a bortároló tartályok és hordók alján összegyülemlett üledéket, a sűrű seprőt „fejtéssel” választják el a bortól (dekantálás). A borban maradó lebegő zavarosságokat gravitációs ülepítéssel és szeparálással, a finomabb seprőt derítéssel és szűréssel távolítják el. A bor lépcsőzetes tisztításának sorrendje a nagyüzemekben: fejtés, szeparálás, derítés, szűrés.<a href="#cite_note-97">[97]</a> Az <a href="/wiki/Avin%C3%A1l%C3%A1s" title="Avinálás">avinálás</a> során a bor alkoholtartalmát borpárlat hozzáadásával fokozzák. Ha a forrásban levő musthoz adják a borpárlatot, akkor leáll az erjedés, elhalnak az élesztőgombák, és a megmaradó cukor nem bomlik le tovább alkohollá. A magyar bortörvény szerint azonban ez a borászati eljárás nem megfelelő, ezért <a href="/wiki/Borhamis%C3%ADt%C3%A1s" title="Borhamisítás">borhamisításnak</a> minősül. Nagyobb mennyiségű egységes minőségű bor házasítását azonos fajtán belül végzik úgy, hogy a különböző módon tárolt borokat egy nagyobb tartályban egyenlősítik. Így állítják elő például az <a href="/wiki/Egri_bikav%C3%A9r" title="Egri bikavér">Egri bikavért</a> is, több szőlőfajta, esetleg több évjárat boraiból. A házasítás célja a meghatározott összetételű típusborok előállítása, az összetételi hiányosságok megszüntetése és a bor valamely előforduló minőségi fogyatékosságának megszüntetése. A házasított bort <a href="/wiki/Cuv%C3%A9e" title="Cuvée">cuvée</a> bornak is hívják, az ilyen minőségi bort alkotó szőlőfajtákat a bor címkéjén részarányuk szerint, csökkenő sorrendben tüntetik fel.<a href="#cite_note-98">[98]</a> A borok tárolásánál szükséges feltétel, hogy sötét, szagtalan helyiségben (pince) kell elhelyezni a hordókat vagy fémtartályokat, megfelelő, lehetőleg állandó 10-14 °C-os hőmérsékletű és optimális nedvességtartalmú levegős helyen tárolják a bort. Amennyiben palackozva történik a bor tárolása, akkor a hagyományos parafa, műanyag vagy üvegdugóval, újabban csavaros kupakkal lezárt borosüvegeket vízszintes helyzetbe fektetve kell elhelyezni.<a href="#cite_note-99">[99]</a> A bor rendellenes elváltozásait a bor kémia-fizikai vagy gondatlanságból származó hibák vagy gombák, baktériumok okozzák. Jellemző borhibák: <ul><li>Feketetörés</li> <li>Fehértörés</li> <li>Zavarosodás</li> <li>Ecetesedés</li> <li>Seprőíz</li> <li>Dugóíz</li> <li>Faíz</li> <li>Szorbátíz</li></ul> Jellemző borbetegségek <ul><li>Barnatörés</li> <li>Virágosodás</li> <li>Tejsavas erjedés</li> <li>Egéríz</li> <li>Nyúlósodás</li> <li>Záptojásszag<a href="#cite_note-100">[100]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Tömegbor_készítése">Tömegbor készítése</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=8" title="Szakasz szerkesztése: Tömegbor készítése">szerkesztés</a>]</div> A tömegbor olyan asztali minőségű egyszerű bor, amit a mindennapi borfogyasztásra szánnak a borgyártók. Uniformizált, nagy mennyiségben készülő borokat készítenek a gyártók és évről évre ugyanazt az szag- és ízminőséget produkálják a különféle borászati adalékanyagok felhasználásával.<a href="#cite_note-101">[101]</a> Az ipari bor összetevői: <ul><li><a href="/wiki/Sz%C5%91l%C5%91" title="Szőlő">szőlő</a>,</li> <li><a href="/wiki/K%C3%A9n" title="Kén">kén</a>,</li> <li><a href="/wiki/Enzim" title="Enzim">enzim</a>,</li> <li>tápsó,</li> <li><a href="/wiki/Citromsav" title="Citromsav">citromsav</a>,</li> <li><a href="/wiki/Guargumi" title="Guargumi">guargumi</a>, <a href="/wiki/E-sz%C3%A1mok" title="E-számok">kódja</a>: E 412<a href="#cite_note-102">[102]</a></li> <li><a href="/wiki/Gumiar%C3%A1bikum" title="Gumiarábikum">gumiarábikum</a>, (E 414)<a href="#cite_note-103">[103]</a></li> <li><a href="/wiki/Karboximetil-cellul%C3%B3z" title="Karboximetil-cellulóz">cellulózgumi</a>, <a href="/wiki/E-sz%C3%A1mok" title="E-számok">kódja</a>: (E 466)<a href="#cite_note-104">[104]</a></li> <li><a href="/wiki/Csersav" title="Csersav">tanninpor</a>,</li> <li><a href="/wiki/Must" title="Must">mustsűrítmény</a>,</li> <li><a href="/wiki/Aszkorbinsav" title="Aszkorbinsav">aszkorbinsav</a>,</li> <li><a href="/wiki/Amm%C3%B3nium-szulf%C3%A1t" title="Ammónium-szulfát">ammónium-szulfát</a>,</li> <li><a href="/wiki/K%C3%A9mia" title="Kémia">vegyszermaradványok</a>,</li> <li><a href="/wiki/Tiamin" title="Tiamin">tiamin-hidroklorid</a>,</li> <li><a href="/wiki/Monok%C3%A1lium-tartar%C3%A1t" title="Monokálium-tartarát">kálium-tartarát</a>,</li> <li><a href="/w/index.php?title=Polivinil-polipirrolidon&action=edit&redlink=1" class="new" title="Polivinil-polipirrolidon (a lap nem létezik)">polivinil-polipirrolidon</a><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q3003746#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q3003746">(wd)</a>, <a href="/wiki/E-sz%C3%A1mok" title="E-számok">kódja</a>: (E 1202)</li> <li><a href="/wiki/K%C3%A1lium-ferrocianid" title="Kálium-ferrocianid">kálium-ferrocianid</a>,</li> <li><a href="/wiki/R%C3%A9z-szulf%C3%A1t" title="Réz-szulfát">réz-szulfát</a>,</li> <li><a href="/wiki/Karamell" title="Karamell">karamell</a>,</li> <li><a href="/wiki/K%C3%A1lium-szorb%C3%A1t" title="Kálium-szorbát">kálium-szorbát</a>.<a href="#cite_note-105">[105]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Konvencionális_borkészítés">Konvencionális borkészítés</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=9" title="Szakasz szerkesztése: Konvencionális borkészítés">szerkesztés</a>]</div> A szőlő termesztését és a minőségi autentikus tájbor előállításának legfontosabb szabályait a világ legtöbb országában törvényileg szabályozzák (Magyarországon a 2004. évi XVIII. törvény<a href="#cite_note-Btv2004-106">[106]</a> és a kapcsolódó rendeletek). A szőlőtermelés őshazáját a mai <a href="/wiki/T%C3%B6r%C3%B6korsz%C3%A1g" title="Törökország">Törökország</a>, <a href="/wiki/Ir%C3%A1n" title="Irán">Irán</a> és <a href="/wiki/%C3%96rm%C3%A9nyorsz%C3%A1g" title="Örményország">Örményország</a> területén kereshetjük, az itt élt ókori földművelő népek már több ezer évvel ezelőtt termelték az apró bogyójú ligeti szőlő (Vitis vinifera L. ssp. sylvestris (C.C. Gmel.) Hegi) gyümölcsöt termő változatait. Az eddigi kutatások szerint a hosszú, 2-3 ezer éves termesztés és borkészítés eredményeként, a ligeti szőlőből fejlődött ki a változatos színű, alakú, nagyobb bogyójú <a href="/wiki/Borterm%C5%91_sz%C5%91l%C5%91" title="Bortermő szőlő">bortermő szőlő</a> (Vitis vinifera). Az ókori borászok lábbal taposták ki a mustot a szőlőbogyókból, majd agyagból, kőből készített <a href="/wiki/Amfora" title="Amfora">amforákban</a> erjesztették a szőlőlevet és a kész bort hosszabb időn keresztül tárolták is ezekben az edényekben. Az amforákban és borostömlőkben távolabbi vidékekre is szállíthatták a tengeri hajóikon. Az amforák egészen a 7. századig a legnépszerűbb tárolóedények közé tartoztak. A borkereskedelem segítségével az ókori világ népei és kultúrái szorosabb kapcsolatba tudtak kerülni egymással.<a href="#cite_note-107">[107]</a> A mai borkészítők a taposás helyett a leszüretelt szőlőfürtöket összezúzzák, hogy a préselés minél könnyebb legyen. Újabban szőlődarálót vagy bogyózógépet használnak, főként a vörösbor előállításánál. A szőlő levét, a mustot, préseléssel választják el a szőlő szilárd részeitől, azaz a <a href="/wiki/Sz%C5%91l%C5%91t%C3%B6rk%C3%B6ly" title="Szőlőtörköly">törkölytől</a>. A mustot <a href="/wiki/Hord%C3%B3_(tart%C3%A1ly)" title="Hordó (tartály)">hordókba</a> töltik, ahol élesztőgombák hatására alkoholos erjedésnek<a href="#cite_note-erjedés-89">[89]</a> indul. Az erjedés befejeztével a bort átfejtik tiszta hordókba, hogy a hordó alján leülepedett seprőtől elválasszák. Vörösbor esetén az erjesztés „héjon” történik, kádakban vagy speciális vörösborerjesztő acéltartályokban (körfejtéses, Ganimede, …). Ezalatt a keletkező alkohol hatására a kékszőlő héjából a színezőanyagok kioldódnak. A préselés az erjedés végén történik meg. Ha a kékszőlőt nem a héján erjesztik, hanem azonnal préselik vagy rövidebb ideig a héján áztatják, akkor világosabb színű rozé bort kapunk. Rozé borok készítéséhez bármely kékszőlő fajta felhasználható. A kékszőlő rövidebb idejű (24-48 óra) héjon áztatásával készítik a <a href="/wiki/Siller" title="Siller">siller</a> bort.<a href="#cite_note-108">[108]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Biodinamikus_borkészítés">Biodinamikus borkészítés</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=10" title="Szakasz szerkesztése: Biodinamikus borkészítés">szerkesztés</a>]</div> A biodinamikus módon megművelt szőlő termőterületek minősítését is a <a href="/w/index.php?title=Demeter_International&action=edit&redlink=1" class="new" title="Demeter International (a lap nem létezik)">Demeter International</a>, a világ 50 országának több ezer farmgazdaságát tömörítő, hivatalosan bejegyzett világszervezete végzi. A Demeter a biodinamikus gazdaságokból származó termékek védjegye.<a href="#cite_note-vinoport.hu-109">[109]</a><a href="#cite_note-110">[110]</a><a href="#cite_note-111">[111]</a> <div class="idezet-2" style="--tpl-quotes-color:#B2B7F2"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r27423784"> <blockquote><div>A Föld sokkal több, mint holmi szilárd test a lábunk alatt, hiszen valójában több száz kilométerre a fejünk fölött is folytatódik. A Földnek ebben a kevésbé látható tartományában zajlik le egy sor olyan kölcsönhatás, amely igaz kapcsolatot teremt a ténylegesen a Föld részét jelentő dolgok és azon dolgok között, melyek nem földi törvényeknek engedelmeskednek. Ezen a láthatatlan szövőszéken készül az anyag és az élet törvényeit összefésülő szövet.</div></blockquote> <div class="idezet-2-forras">– Nicolas Joly, biodinamikus módszerekkel dolgozó francia borász<a href="#cite_note-vinoport.hu-109">[109]</a><a href="#cite_note-112">[112]</a></div> </div> Amikor a szőlész-borász, kemikáliák alkalmazása nélkül, csak a természet adta eszköztárral, a szőlő saját immunrendszerének megerősítésére a betegségmegelőzésre törekszik, azt a szakirodalom biodinamikus gazdálkodási módszernek nevezi. Az így dolgozó szőlész és borász a bor spontán erjedésének és a hosszú fahordós érleléssel stabilizált boroknak a híve. Fontos szempont, hogy arra kell törekednie a borkészítésnél, hogy a fajtajelleg a fajtaborok esetében egyértelmű legyen.<a href="#cite_note-113">[113]</a> Különféle természetes szereket használnak a biodinamikus módon gazdálkodók (pl. szarvasbika hólyagjában erjesztett egérfarkfű virága), de a „hagyományos” védekező szerek, mint például a Bordeauxi keverék alkalmazása (mész, réz szulfát és víz) vagy akár a kén használata kis mennyiségben azért engedélyezett.<a href="#cite_note-114">[114]</a> A szőlő legnagyobb ellensége, a szőlő-<a href="/wiki/Peronoszp%C3%B3ra" class="mw-redirect" title="Peronoszpóra">peronoszpóra</a> ellen, permetszerként lúgos kémhatású narancsolajat is használnak.<a href="#cite_note-115">[115]</a> A borok természetességének és egyediségének megőrzése érdekében a biodinamikus borkészítők tartózkodnak az alábbi eljárások használatától: <ul><li>fordított ozmózis,</li> <li>vákuumos lepárlás,</li> <li>mesterséges szőlő fagyasztási eljárások.<a href="#cite_note-116">[116]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Képgaléria_a_borkészítéssel_kapcsolatosan">Képgaléria a borkészítéssel kapcsolatosan</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=11" title="Szakasz szerkesztése: Képgaléria a borkészítéssel kapcsolatosan">szerkesztés</a>]</div> <ul class="gallery mw-gallery-packed center"> <li class="gallerybox" style="width: 124.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 122.66666666667px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:29-autunno,Taccuino_Sanitatis,_Casanatense_4182..jpg" class="mw-file-description" title="Szüret középkori ábrázolása"><img alt="Szüret középkori ábrázolása" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/29-autunno%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg/184px-29-autunno%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg" decoding="async" width="123" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/29-autunno%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg/276px-29-autunno%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/29-autunno%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg/367px-29-autunno%2CTaccuino_Sanitatis%2C_Casanatense_4182..jpg 2x" data-file-width="1000" data-file-height="1062" /></a></div> <div class="gallerytext">Szüret középkori ábrázolása</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 88.666666666667px"> <div class="thumb" style="width: 86.666666666667px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Must.jpg" class="mw-file-description" title="Must készítése"><img alt="Must készítése" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Must.jpg/130px-Must.jpg" decoding="async" width="87" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Must.jpg/195px-Must.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Must.jpg/260px-Must.jpg 2x" data-file-width="1200" data-file-height="1800" /></a></div> <div class="gallerytext"> Must készítése</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 158.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 156.66666666667px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Timmermans.jpg" class="mw-file-description" title="Spontán erjesztés fahordókban[89][117]"><img alt="Spontán erjesztés fahordókban[89][117]" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Timmermans.jpg/235px-Timmermans.jpg" decoding="async" width="157" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Timmermans.jpg/354px-Timmermans.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Timmermans.jpg/471px-Timmermans.jpg 2x" data-file-width="543" data-file-height="450" /></a></div> <div class="gallerytext">Spontán erjesztés fa<a href="/wiki/Hord%C3%B3_(tart%C3%A1ly)" title="Hordó (tartály)">hordókban</a><a href="#cite_note-erjedés-89">[89]</a><a href="#cite_note-117">[117]</a></div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 183.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 181.33333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Weinprobe_s%C3%BCddeutsch_19Jh.jpg" class="mw-file-description" title="Borkóstolás, 19. századi festmény[118][119]"><img alt="Borkóstolás, 19. századi festmény[118][119]" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Weinprobe_s%C3%BCddeutsch_19Jh.jpg/272px-Weinprobe_s%C3%BCddeutsch_19Jh.jpg" decoding="async" width="182" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Weinprobe_s%C3%BCddeutsch_19Jh.jpg/408px-Weinprobe_s%C3%BCddeutsch_19Jh.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Weinprobe_s%C3%BCddeutsch_19Jh.jpg/543px-Weinprobe_s%C3%BCddeutsch_19Jh.jpg 2x" data-file-width="1200" data-file-height="862" /></a></div> <div class="gallerytext">Borkóstolás, 19. századi festmény<a href="#cite_note-118">[118]</a><a href="#cite_note-119">[119]</a></div> </li> </ul> <ul class="gallery mw-gallery-packed center"> <li class="gallerybox" style="width: 141.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 139.33333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Cork_p1160013.jpg" class="mw-file-description" title="Hagyományos parafadugó"><img alt="Hagyományos parafadugó" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Cork_p1160013.jpg/209px-Cork_p1160013.jpg" decoding="async" width="140" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Cork_p1160013.jpg/314px-Cork_p1160013.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Cork_p1160013.jpg/418px-Cork_p1160013.jpg 2x" data-file-width="1725" data-file-height="1608" /></a></div> <div class="gallerytext">Hagyományos parafadugó </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 196.66666666667px"> <div class="thumb" style="width: 194.66666666667px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Produ%C3%A7%C3%A3o_vin%C3%ADcola.jpg" class="mw-file-description" title="Borospalackokat dugaszol a palackozó gép"><img alt="Borospalackokat dugaszol a palackozó gép" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Produ%C3%A7%C3%A3o_vin%C3%ADcola.jpg/292px-Produ%C3%A7%C3%A3o_vin%C3%ADcola.jpg" decoding="async" width="195" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Produ%C3%A7%C3%A3o_vin%C3%ADcola.jpg/438px-Produ%C3%A7%C3%A3o_vin%C3%ADcola.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Produ%C3%A7%C3%A3o_vin%C3%ADcola.jpg/583px-Produ%C3%A7%C3%A3o_vin%C3%ADcola.jpg 2x" data-file-width="3872" data-file-height="2592" /></a></div> <div class="gallerytext">Borospalackokat dugaszol a palackozó gép </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 176px"> <div class="thumb" style="width: 174px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Guargum.jpg" class="mw-file-description" title="Borászati adalékanyag, a guargumi[120]"><img alt="Borászati adalékanyag, a guargumi[120]" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Guargum.jpg/261px-Guargum.jpg" decoding="async" width="174" height="130" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Guargum.jpg/392px-Guargum.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Guargum.jpg/521px-Guargum.jpg 2x" data-file-width="3161" data-file-height="2366" /></a></div> <div class="gallerytext">Borászati adalékanyag, a <a href="/wiki/Guargumi" title="Guargumi">guargumi</a><a href="#cite_note-120">[120]</a> </div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="A_bor_összetevői">A bor összetevői</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=12" title="Szakasz szerkesztése: A bor összetevői">szerkesztés</a>]</div> Az éves <a href="/wiki/Csapad%C3%A9k" title="Csapadék">csapadékmennyiség</a> határozza meg a szőlőtermés (és így a bor) mennyiségét, a napsütéses órák száma pedig a szőlő sajtolásakor nyert édes, zavaros <a href="/wiki/Folyad%C3%A9k" title="Folyadék">folyadék</a>, a <a href="/wiki/Must" title="Must">must</a> (latinul vinum mustum) <a href="/wiki/Gl%C3%BCk%C3%B3z" title="Glükóz">glükóz</a> és <a href="/wiki/Frukt%C3%B3z" title="Fruktóz">fruktóztartalmát</a>.<a href="#cite_note-121">[121]</a> A bor természetes úton nem tartalmazhat <a href="/wiki/Szachar%C3%B3z" title="Szacharóz">szacharózt</a>, mert a bor esetleges cukortartalma lényegileg glükózból és fruktózból áll.<a href="#cite_note-122">[122]</a><a href="#cite_note-Kállai-123">[123]</a> Normál érettségű szőlőben és a mustban a glükóz és fruktóz aránya közel azonos.<a href="#cite_note-124">[124]</a> A szőlőtermés értékét elsősorban a must cukorfoka szabja meg, ezért többnyire akkor szüretelik, amikor a szőlő teljesen megérett, <a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g" title="Magyarország">Magyarországon</a> a szőlőfürtöket általában szeptemberben és októberben szedik le a tőkékről,<a href="#cite_note-125">[125]</a> az <a href="/wiki/Asz%C3%BAsod%C3%A1s" title="Aszúsodás">aszúszőlőt</a> később. Szent Mihály-nap szeptember 29-én szüretkezdő nap volt. <a href="/wiki/Erd%C3%A9ly" title="Erdély">Erdélyben</a> és a <a href="/wiki/Dun%C3%A1nt%C3%BAl" title="Dunántúl">Dunántúlon</a> <a href="/wiki/Ter%C3%A9zia" title="Terézia">Terézia</a> (<a href="/wiki/Okt%C3%B3ber_15." title="Október 15.">október 15.</a>), a <a href="/wiki/Balaton" title="Balaton">Balatonon</a> és <a href="/wiki/K%C5%91szeg" title="Kőszeg">Kőszeg</a> környékén rendszerint <a href="/wiki/Orsolya" title="Orsolya">Orsolya</a> (<a href="/wiki/Okt%C3%B3ber_21." title="Október 21.">október 21.</a>) napján kezdődött a szőlőszedés.<a href="#cite_note-126">[126]</a> A szőlőbogyó a szőlő egyik legfontosabb cukorfelhalmozó szerve. A cukor felhalmozódása lassan megy végbe. Az érés alatt néhány hét időszakra korlátozódva a cukortartalom hirtelen megnő és <a href="/wiki/Gl%C3%BCk%C3%B3z" title="Glükóz">glükóz</a> illetve <a href="/wiki/Frukt%C3%B3z" title="Fruktóz">fruktóz</a> alakjában halmozódik fel. A redukáló cukrok és <a href="/wiki/Szachar%C3%B3z" title="Szacharóz">szacharóz</a> kisebb molekulájú cukrokra bomlik.<a href="#cite_note-Kállai-123">[123]</a> A szőlőbogyóban csak nyomokban található. Az erjedés lejátszódhat spontán módon, és fajélesztők segítségével irányított folyamatként.<a href="#cite_note-127">[127]</a> <ul><li>A szőlőből préselt <a href="/wiki/Must" title="Must">must</a> összetevői: <ul><li>Szénhidrátok</li> <li>Szerves savak</li> <li>Ásványi alkotórészek</li> <li>Nitrogéntartalmú anyagok</li> <li>Viaszok, olajok, zsírok</li> <li>Polifenolok, színanyagok</li> <li>A szőlő és a must aromaanyagai <ul><li>Íz-szaganyagok kémiai csoportosítása <ul><li>Aldehidek és ketonok, acetálok</li> <li>észterek</li> <li>laktonok és más oxigéntartalmú heterociklusos vegyületek</li> <li>terpének és oxigénszármazékaik</li> <li>nitrogéntartalmú vegyületek</li> <li>kéntartalmú aromák</li> <li>polifenolok<a href="#cite_note-128">[128]</a></li></ul></li></ul></li> <li>Vitaminok és enzimek<a href="#cite_note-129">[129]</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Etanol" title="Etanol">Alkohol</a>: A borok alkoholtartalma Spiritus vini általában 8,5-14% között mozog. De vannak ennél alacsonyabb és magasabb alkoholtartalmú borok is. Az élesztőgombák 16,5% alkoholtartalom felett elpusztulnak, ezért ennél nagyobb alkoholtartalmat hagyományos erjesztéssel nem lehet elérni. Az alkoholnak a savak mellett konzerváló szerepe is van. Az alacsony alkoholtartalmú borok nehezebben eltarthatóak és hajlamosabbak a <a href="/wiki/Borbetegs%C3%A9gek" title="Borbetegségek">borbetegségekre</a>. A bor alkoholtartalmának hivatalos mértékegysége a M° (Malligand fok).<a href="#cite_note-130">[130]</a><a href="#cite_note-131">[131]</a></li> <li><a href="/wiki/Cukor" title="Cukor">Cukor</a>: A mustban lévő cukor (<a href="/wiki/Gl%C3%BCk%C3%B3z" title="Glükóz">glükóz</a> és <a href="/wiki/Frukt%C3%B3z" title="Fruktóz">fruktóz</a>) az élesztőgombák hatására alakul át alkohollá. Az erjedés sohasem tökéletes, ezért valamennyi cukor mindig visszamarad a borban. Ha sok, akkor édes a bor, ha kevés, akkor száraz. A maradék cukor mennyisége, a bor édessége az erjesztéssel befolyásolható.</li> <li>Savak: Különféle szerves és szervetlen savak, amelynek túlnyomó részben <a href="/wiki/Bork%C5%91sav" title="Borkősav">borkősav</a>. A borkősav mennyisége 1–5 g/l. A bor második legfontosabb sava az <a href="/wiki/Almasav" title="Almasav">almasav</a>. A szájban éles, húzós érzetet kelt. Mennyisége borban 0–8 g/l, ahol a 8 g/l kiugróan magas érték. Az éretlen szőlőben több, az érettben kevesebb az almasav. Minden vörösbor és néhány fehérbor esetében az almasav <a href="/wiki/Bakt%C3%A9riumok" title="Baktériumok">baktériumok</a> hatására <a href="/wiki/Tejsav" title="Tejsav">tejsavvá</a> alakul. A tejsav vajhoz hasonló aromát kölcsönöz a bornak. Kevésbé éles ízű, mint az almasav, így a fenti átalakuláson átmenő borok puhábbak a szájban. A túlzott vagy nemkívánatos tejsavtartalom ugyanakkor borbetegséghez vezet. A szőlőben, természetes állapotában tehát <a href="/wiki/Tejsav" title="Tejsav">tejsav</a> nem, hanem csupán <a href="/wiki/Bork%C5%91sav" title="Borkősav">borkősav</a>, <a href="/wiki/Almasav" title="Almasav">almasav</a> továbbá bizonyos mennyiségű <a href="/wiki/Citromsav" title="Citromsav">citromsav</a> található.</li> <li><a href="/wiki/Csersav" title="Csersav">Csersav</a> vagy tannin: A szőlő héjában, a fürt kocsányában és a szőlőmagban lévő vegyület. Jellegzetesen fanyar ízt ad a bornak. A kékszőlő héjon áztatása és erjesztése miatt sokkal nagyobb mértékben kerül be vörösborba, mint a fehérbe. A vörösbor készítésekor a kékszőlőből bogyózással eltávolítják a kocsányt, hogy ezzel is csökkentsék a bor csersavtartalmát. Alapvetően befolyásolja a bor ízét.</li> <li><a href="/wiki/Glicerin" title="Glicerin">Glicerin</a>: A cukor erjedése során keletkező szerves vegyület. A bor „testességét” befolyásolja.</li> <li><a href="/wiki/V%C3%ADz" title="Víz">Víz</a></li></ul> A bor összetevői határozzák meg a bor ízét, a szakemberek számára is nehezen meghatározható komplex ízhatás egyik legfontosabb eleme a bor édessége. A borban érezhető édesség mértékét azonban nem mindig az erjesztés után megmaradó cukrok határozzák meg, hanem a cukor, az alkohol és az extrakt anyagokból (a bor szárazanyag-tartalmából) származó édesség együttesen. Ezek azok az összetevők, amelyek együtt képezik a borban kialakult savak (a savak teszik eltarthatóvá a bort, ha egy bor savszegény, akkor lapos és fáradt érzetet kelt) ellenpólusát, amit kerekségnek neveznek. Az ízleléskor ellenőrzött kortyban az érezhető ízharmónia három tényező egyensúlyának érzékszervi tulajdonsága adja: sav-édesség-alkohol, vörösborok esetében ezeken kívül a tannintartalom is.<a href="#cite_note-132">[132]</a> A borok spontán vagy irányított alkoholos erjedése során keletkező egyik meghatározó összetevője az alkoholtartalma, ami 11% alatt számít gyenge alkoholtartalomnak, 12-13% között átlagos – elsősorban fehérborokra vonatkozóan, vörösboroknál ez az érték magasabb, 14% felett pedig már magas az alkoholtartalom.<a href="#cite_note-133">[133]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="A_borok_hagyományos_csoportosításai">A borok hagyományos csoportosításai</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=13" title="Szakasz szerkesztése: A borok hagyományos csoportosításai">szerkesztés</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Készítési_eljárás_szerint">Készítési eljárás szerint</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=14" title="Szakasz szerkesztése: Készítési eljárás szerint">szerkesztés</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Wine_barrels_V_Sattui_Winery,_St._Helena,_California,_USA.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Wine_barrels_V_Sattui_Winery%2C_St._Helena%2C_California%2C_USA.jpg/220px-Wine_barrels_V_Sattui_Winery%2C_St._Helena%2C_California%2C_USA.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Wine_barrels_V_Sattui_Winery%2C_St._Helena%2C_California%2C_USA.jpg/330px-Wine_barrels_V_Sattui_Winery%2C_St._Helena%2C_California%2C_USA.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Wine_barrels_V_Sattui_Winery%2C_St._Helena%2C_California%2C_USA.jpg/440px-Wine_barrels_V_Sattui_Winery%2C_St._Helena%2C_California%2C_USA.jpg 2x" data-file-width="4320" data-file-height="3240" /></a><figcaption>Óriási <a href="/wiki/Hord%C3%B3_(tart%C3%A1ly)" title="Hordó (tartály)">boroshordók</a> egy kaliforniai pincészetben<a href="#cite_note-135">[135]</a></figcaption></figure> <ul><li><a href="/wiki/Asz%C3%BAbor" title="Aszúbor">aszúbor</a>: részben <a href="/wiki/Asz%C3%BAsod%C3%A1s" title="Aszúsodás">aszúszőlőből</a> készült bor</li> <li><a href="/wiki/Barrique" title="Barrique">barrique</a> (vagy barrikolt bor): kiégetett tölgyfahordóban érlelt bor.</li> <li><a href="/wiki/Cuv%C3%A9e" title="Cuvée">cuvée</a> (vagy vegyes bor): többfajta szőlőből készült bor.</li> <li>egyszerű fajbor: egyféle nemes szőlőfajtából, hagyományos eljárással készült bor.</li> <li><a href="/wiki/J%C3%A9gbor" title="Jégbor">jégbor</a>: fagyott szőlőből készült bor</li> <li><a href="/wiki/Pezsg%C5%91" title="Pezsgő">pezsgő</a>: a bort a tirage-likőrrel (élesztő és cukor) vegyítik, a bor második érése pedig az újra lezárt pezsgőspalackban megy végbe</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="A_borok_színe_szerint">A borok színe szerint</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=15" title="Szakasz szerkesztése: A borok színe szerint">szerkesztés</a>]</div> A fehér és vörös boroknál<a href="#cite_note-136">[136]</a> a szakemberek általában négy alapszínt és azok különféle árnylatait különböztetnek meg. Érdekesség, hogy <a href="/wiki/Franciaorsz%C3%A1g" title="Franciaország">Franciaországban</a> a rozé és a <a href="/wiki/Siller" title="Siller">siller</a> bort nem különítik el egymástól, habár színben és karakterében különbözőek.<a href="#cite_note-137">[137]</a> <ul><li>Fehér: fehér szőlőből készül, a halványtól a sűrűnek tetsző aranyló-méz árnyalatig. <ul><li>halvány zöldes szalmasárga</li> <li>citromsárga</li> <li>érett szalmasárga</li> <li>aranysárga</li> <li>olajzöld (olíva)</li> <li>borostyán sárga<a href="#cite_note-Borbírálat-22">[22]</a></li></ul></li> <li>Rosé („rozé”): a rózsaszín vagy rózsás különböző árnyalatai, vörös szőlőből készül, úgy, hogy a mustot nem hagyják olyan sokáig állni a ledarált szőlőn, mint a vörösbor esetében. <ul><li>lilás-rózsaszín</li> <li>tiszta rózsaszín</li> <li>narancsos rózsaszín</li> <li>hagymahéj színű</li> <li>lazac-piros<a href="#cite_note-Borbírálat-22">[22]</a></li></ul></li> <li>Siller: csak kékszőlőből készülhet. A vörösborokra jellemző tulajdonságú, kevésbé mélyvörös, érezhetőbb szagú és nem savas bor. Egyéb nevei: piros bor, kástélyos bor, kastélyos, fuchsli<a href="#cite_note-138">[138]</a> vagy fuxli.<a href="#cite_note-139">[139]</a> Kétféleképpen készíthető:</li></ul> <dl><dd><dl><dd><ul><li>Régi módszer szerint: a siller története, az 1874 és 1914 között pusztító <a href="/wiki/Filox%C3%A9ra" title="Filoxéra">filoxéra</a> (szőlőtetű) vész előtt a kék és a fehér szőlőt együtt ültették, együtt is szüretelték és préselték, így kapták a sillerre jellemző színt, mely se nem vörös, se nem fehér.</li> <li>Új módszer szerint: a könnyedebb, érezhetőbb szagú, vörösbort adó fajtákból készítik (pl.: <a href="/wiki/Kadarka" title="Kadarka">Kadarka</a>, <a href="/wiki/Menoir" title="Menoir">Menoir</a>, <a href="/wiki/Pinot_noir" class="mw-redirect" title="Pinot noir">Pinot noir</a> és a <a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">Kékfrankos</a>). Úgy készítik, mint a vörösborokat, csak az erjesztés során nem várják meg, hogy a kékszőlő héjából teljesen kiázzanak a csersavak, az ízek és a színek, hanem a borász ízlésének megfelelő pillanatban préselik ki, amikor a bor színe még csak közelít a vörös felé.<a href="#cite_note-140">[140]</a></li></ul></dd></dl></dd></dl> <ul><li>Vörös: a vöröstől a mélybordóig terjedő árnyalatok. Kékszőlőből készül, a must sokáig a ledarált, kipréselt szőlőszemeken marad. <ul><li>bíbor</li> <li>közepes bíbor, rubin széllel</li> <li>közepes rubin</li> <li>halvány rubin</li> <li>gránát</li> <li>halvány tégla<a href="#cite_note-Borbírálat-22">[22]</a></li></ul></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="A_borok_négy_alapszíne">A borok négy alapszíne</h4>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=16" title="Szakasz szerkesztése: A borok négy alapszíne">szerkesztés</a>]</div> <ul class="gallery mw-gallery-packed center"> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Feh%C3%A9r_sz%C5%91l%C5%91.jpg" class="mw-file-description" title="Fehér"><img alt="Fehér" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Feh%C3%A9r_sz%C5%91l%C5%91.jpg/240px-Feh%C3%A9r_sz%C5%91l%C5%91.jpg" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Feh%C3%A9r_sz%C5%91l%C5%91.jpg/360px-Feh%C3%A9r_sz%C5%91l%C5%91.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Feh%C3%A9r_sz%C5%91l%C5%91.jpg/480px-Feh%C3%A9r_sz%C5%91l%C5%91.jpg 2x" data-file-width="3264" data-file-height="2448" /></a></div> <div class="gallerytext">Fehér</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Grape_Afternoon_Snack.jpg" class="mw-file-description" title="Rozé a rózsaszín vagy rózsás különböző árnyalata"><img alt="Rozé a rózsaszín vagy rózsás különböző árnyalata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Grape_Afternoon_Snack.jpg/240px-Grape_Afternoon_Snack.jpg" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Grape_Afternoon_Snack.jpg/360px-Grape_Afternoon_Snack.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Grape_Afternoon_Snack.jpg/480px-Grape_Afternoon_Snack.jpg 2x" data-file-width="2592" data-file-height="1944" /></a></div> <div class="gallerytext">Rozé a rózsaszín vagy rózsás különböző árnyalata </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 182px"> <div class="thumb" style="width: 180px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Red_Grapes_with_some_water_sprayed.jpg" class="mw-file-description" title="A Siller színtartomány a rozénál sötétebb, a vörösnél halványabb"><img alt="A Siller színtartomány a rozénál sötétebb, a vörösnél halványabb" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Red_Grapes_with_some_water_sprayed.jpg/270px-Red_Grapes_with_some_water_sprayed.jpg" decoding="async" width="180" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Red_Grapes_with_some_water_sprayed.jpg/405px-Red_Grapes_with_some_water_sprayed.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Red_Grapes_with_some_water_sprayed.jpg/540px-Red_Grapes_with_some_water_sprayed.jpg 2x" data-file-width="1024" data-file-height="683" /></a></div> <div class="gallerytext">A Siller színtartomány a rozénál sötétebb, a vörösnél halványabb </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 82px"> <div class="thumb" style="width: 80px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Petit_Rouge_di_Cave_Des_Onze_Communes.jpg" class="mw-file-description" title="Vörös"><img alt="Vörös" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Petit_Rouge_di_Cave_Des_Onze_Communes.jpg/120px-Petit_Rouge_di_Cave_Des_Onze_Communes.jpg" decoding="async" width="80" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Petit_Rouge_di_Cave_Des_Onze_Communes.jpg/180px-Petit_Rouge_di_Cave_Des_Onze_Communes.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Petit_Rouge_di_Cave_Des_Onze_Communes.jpg/240px-Petit_Rouge_di_Cave_Des_Onze_Communes.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="3072" /></a></div> <div class="gallerytext">Vörös</div> </li> </ul> <ul class="gallery mw-gallery-packed center"> <li class="gallerybox" style="width: 122px"> <div class="thumb" style="width: 120px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:White_Wine_Glas.jpg" class="mw-file-description" title="Fehérbor"><img alt="Fehérbor" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/White_Wine_Glas.jpg/180px-White_Wine_Glas.jpg" decoding="async" width="120" height="240" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/White_Wine_Glas.jpg/270px-White_Wine_Glas.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/White_Wine_Glas.jpg/361px-White_Wine_Glas.jpg 2x" data-file-width="401" data-file-height="800" /></a></div> <div class="gallerytext">Fehérbor</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 140px"> <div class="thumb" style="width: 138px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Rose_Wine_Glass.jpg" class="mw-file-description" title="Rozébor"><img alt="Rozébor" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Rose_Wine_Glass.jpg/207px-Rose_Wine_Glass.jpg" decoding="async" width="138" height="240" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Rose_Wine_Glass.jpg/310px-Rose_Wine_Glass.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Rose_Wine_Glass.jpg/414px-Rose_Wine_Glass.jpg 2x" data-file-width="589" data-file-height="1024" /></a></div> <div class="gallerytext">Rozébor </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 130px"> <div class="thumb" style="width: 128px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Red_Wine_Glass.jpg" class="mw-file-description" title="Vörösbor"><img alt="Vörösbor" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Red_Wine_Glass.jpg/192px-Red_Wine_Glass.jpg" decoding="async" width="128" height="240" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Red_Wine_Glass.jpg/289px-Red_Wine_Glass.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Red_Wine_Glass.jpg/385px-Red_Wine_Glass.jpg 2x" data-file-width="428" data-file-height="800" /></a></div> <div class="gallerytext">Vörösbor</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="A_borok_glükózban_és_fruktózban_kifejezett_cukortartalma_szerint">A borok glükózban és fruktózban kifejezett cukortartalma szerint</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=17" title="Szakasz szerkesztése: A borok glükózban és fruktózban kifejezett cukortartalma szerint">szerkesztés</a>]</div> A borokat a cukortartalom függvényében az alábbi kategóriákba sorolják a bortörvény szerint. <ul><li>Száraz: <4 g/l – a bor cukortartalma kevesebb mint 4 g/l vagy legfeljebb 2 g/l-rel haladja meg a borkősav g/l-ben kifejezett, titrálható savtartalmat, de legfeljebb 9 g/l lehet.</li> <li>Félszáraz:4-12 g/l – a bor cukortatalma 4-12 g/l között van vagy legfeljebb 4 g/l-rel haladja meg a borkősav g/l-ben kifejezett titrálható savtartalom kétszeresét, de legfeljebb 18 g/l.</li> <li>Félédes: 12-45 g/l</li> <li>Édes: >45 g/l<a href="#cite_note-141">[141]</a></li></ul> A desszertbor elnevezés nem a cukortartalomra utal, hanem arra, hogy jól keretezi az étkezést: elsősorban <a href="/wiki/Desszert" title="Desszert">desszertek</a> mellé fogyasztják őket, illetve a szárazabb fajtákat mint étvágygerjesztőt, <a href="/wiki/Aperitif" title="Aperitif">aperitifként</a> az étkezés előtt. Alkoholtartalmuk magasabb a szokásosnál, 14–25 % között változik, általában az erjesztés közben borpárlatot adagolnak hozzájuk (<a href="/wiki/Lik%C5%91rbor" title="Likőrbor">likőrborok</a>). Jellemző még rájuk a hosszas, fahordós érlelés. (Desszertbor pl. a: <a href="/wiki/J%C3%A9gbor" title="Jégbor">jégbor</a>, <a href="/wiki/Sherry" title="Sherry">sherry</a>, <a href="/wiki/Tokaji_asz%C3%BA" title="Tokaji aszú">tokaji aszú</a>,<a href="/wiki/Port%C3%B3i_bor" title="Portói bor">portói</a>, <a href="/wiki/Madeira_(bor)" title="Madeira (bor)">madeira</a>.)<a href="#cite_note-142">[142]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Egyéb_csoportosítás">Egyéb csoportosítás</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=18" title="Szakasz szerkesztése: Egyéb csoportosítás">szerkesztés</a>]</div> A szakértők megkülönböztetnek óvilági stílusú és újvilági stílusú borokat. Ezeket a földrajzi és a kémiai paramétereik, az érzékszervi jellemzőik, a technológiai és a piaci hátterük különbözteti meg egymástól. A szakértők a hagyományos „óvilági” borkészítést gyakorta az európai országok borászatával szokták azonosítani, a bor gyártása pedig szerintük az „újvilági” országok <a href="/wiki/Amerikai_Egyes%C3%BClt_%C3%81llamok" title="Amerikai Egyesült Államok">Amerikai Egyesült Államok</a>, <a href="/wiki/Ausztr%C3%A1lia_(orsz%C3%A1g)" title="Ausztrália (ország)">Ausztrália</a>, <a href="/wiki/Chile" title="Chile">Chile</a>, <a href="/wiki/D%C3%A9l-afrikai_K%C3%B6zt%C3%A1rsas%C3%A1g" title="Dél-afrikai Köztársaság">Dél-afrikai Köztársaság</a> borászatait jellemzi. Rajtuk kívül még külön csoportosítják a „feltörekvő” bortermelő országokat is, mint például <a href="/wiki/T%C3%B6r%C3%B6korsz%C3%A1g" title="Törökország">Törökország</a>, Észak Afrika országai és <a href="/wiki/Marokk%C3%B3" title="Marokkó">Marokkó</a>, <a href="/wiki/Egyiptom" title="Egyiptom">Egyiptom</a>, <a href="/wiki/Izrael" title="Izrael">Izrael</a>, <a href="/wiki/Libanon" title="Libanon">Libanon</a>.<a href="#cite_note-143">[143]</a> Jellemző a borital termelésében és kereskedelmében történő gyors változásokra, hogy az Egyesült Államok felszólította az INAO-t, a francia eredetvédelmi hatóságot, hogy kereskedelmi szempontoknak engedve tegye lehetővé a borok por alakban történő szállítását.<a href="#cite_note-144">[144]</a> Az <a href="/wiki/Eur%C3%B3pai_Uni%C3%B3" title="Európai Unió">Európai Unió</a> borreformja nyomán 2009. augusztus 1-jétől az alábbi eredetvédelmi kategóriákat különböztetnek meg: <ul><li>földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékek: <ul><li>a) <a href="/wiki/Oltalom_alatt_%C3%A1ll%C3%B3_eredetmegjel%C3%B6l%C3%A9s" title="Oltalom alatt álló eredetmegjelölés">oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel</a> ellátott borászati termékek (OEM),</li> <li>b) oltalom alatt álló <a href="/wiki/F%C3%B6ldrajzi_%C3%A1rujelz%C5%91" title="Földrajzi árujelző">földrajzi jelzéssel</a> ellátott borászati termékek (OFJ)</li></ul></li> <li>földrajzi jelzés nélküli borászati termékek (FN)<a href="#cite_note-145">[145]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Borok_minősítése">Borok minősítése</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=19" title="Szakasz szerkesztése: Borok minősítése">szerkesztés</a>]</div> A bor esetében a legkorszerűbb analitikai eljárások sem helyettesíthetik az emberi érzékszerveket, az agyban a bor egészéről, harmóniájáról kialakuló képzetet és minősítő bírálatot. <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Sommelier_F.I.S.A.R..jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Sommelier_F.I.S.A.R..jpg/220px-Sommelier_F.I.S.A.R..jpg" decoding="async" width="220" height="316" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Sommelier_F.I.S.A.R..jpg/330px-Sommelier_F.I.S.A.R..jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Sommelier_F.I.S.A.R..jpg/440px-Sommelier_F.I.S.A.R..jpg 2x" data-file-width="448" data-file-height="644" /></a><figcaption>Borszakértő tracionális öltözetben munka közben, a <a href="/wiki/Sommelier" title="Sommelier">sommelier</a> feladata volt, hogy a király számára a bort előkóstolja. Később a sommelier-ek fokozatosan élelmiszer beszállítók, majd előkóstolók lettek.<a href="#cite_note-146">[146]</a></figcaption></figure> A <a href="/wiki/Sz%C5%91l%C5%91" title="Szőlő">szőlő</a> termelésére kedvező területeken, majd a bortermelés (a <a href="/wiki/Borterm%C5%91_sz%C5%91l%C5%91" title="Bortermő szőlő">bortermő szőlő</a>) terjedésével ezért ez az ital jelentős szerepet kapott nemcsak a gazdasági, hanem a mindennapi életben, s mint ilyen, kultikus szerepe lett áldozatbemutatásoknál és szertartások alkalmával is. Az <a href="/wiki/%C3%93kor" title="Ókor">ókorban</a> a jó ivó- és forrásvíz meglehetősen ritka volt, így a (higiénikus) folyadékpótlást más módon kellett megoldani. A borok szigorú érzékszervi bírálati követelményeire és osztályozására már ekkor szükség volt, amiről a római <a href="/wiki/Marcus_Porcius_Cato_Maior" title="Marcus Porcius Cato Maior">Marcus Porcius Cato Maior</a> feljegyzéseiből tudunk, melyben leír néhány borhamisítási „recept”-et, illetve miképp ismerhető fel a vizezett bor, továbbá <a href="/wiki/Marcus_Terentius_Varro" title="Marcus Terentius Varro">Varro</a> és <a href="/wiki/Lucius_Junius_Moderatus_Columella" title="Lucius Junius Moderatus Columella">Columella</a> írásaiból, melyekből megtudhatjuk, hogy az úgynevezett „óbor” (érlelt bor) már akkor is magasabb áron kelt el, nagyobb volt a megbecsültsége. Régészeti kutatások során Európa-szerte előkerültek <a href="/wiki/1._sz%C3%A1zad" title="1. század">1. századbeli</a> <a href="/wiki/Amfora" title="Amfora">amforák</a>, melyeken egyes esetekben már akkoriban feltüntették a származási helyet és további adatokat – ami azért is fontos, mert a diokleciáni edictumból<a href="#cite_note-147">[147]</a> kiderül, hogy ennek alapján határozták meg az így már egyfajta minőségjelző árat – és pecséttel voltak lezárva, illetve iratok bizonyítják, hogy a <a href="/wiki/3._sz%C3%A1zad" title="3. század">3. században</a> <a href="/wiki/Egyiptom" title="Egyiptom">Egyiptomból</a> és a <a href="/wiki/F%C3%B6ldk%C3%B6zi-tenger" title="Földközi-tenger">Mediterráneumból</a> már bizonyos mértékben Ázsiába is szállítottak bort, ami a rárakódó költségek miatt igen drága termék volt, s így feltételezhető, hogy a minősége is magasabb lehetett. Mindezek tudatában érthető, hogy előbb a <a href="/wiki/%C3%93kori_G%C3%B6r%C3%B6gorsz%C3%A1g" title="Ókori Görögország">görögöknél</a>, majd annak mintájára a <a href="/wiki/%C3%93kori_R%C3%B3ma" title="Ókori Róma">rómaiaknál</a> vezettek be a termelésre vonatkozó szabályokat.<a href="#cite_note-148">[148]</a> Ezek eleinte inkább korlátozások voltak (hol tilos a bortermelés – például <a href="/wiki/Marcus_Tullius_Cicero" title="Marcus Tullius Cicero">Cicero</a>-, vagy <a href="/wiki/Domitianus_r%C3%B3mai_cs%C3%A1sz%C3%A1r" title="Domitianus római császár">Domitianus római császárnál</a> –, vagy mi nem nevezhető bornak – <a href="/wiki/Caius_Plinius_Secundus" title="Caius Plinius Secundus">Pliniusnál</a>), ám nem voltak elég hatékonyak.<a href="#cite_note-149">[149]</a><a href="#cite_note-150">[150]</a> Leíró típusú „rendelkezésre”, mint az egyik legjelentősebb írásos emlék, a <a href="/wiki/Biblia" title="Biblia">Bibliában</a> lelhetünk, melyből – értelmezés után – konkrét szőlőtermesztési és borászati technológiákat tudhatunk meg.<a href="#cite_note-151">[151]</a> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_(2).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_%282%29.jpg/220px-K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_%282%29.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_%282%29.jpg/330px-K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_%282%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_%282%29.jpg/440px-K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_%282%29.jpg 2x" data-file-width="3000" data-file-height="4000" /></a><figcaption><a href="/w/index.php?title=K%C3%A1llay_Mikl%C3%B3s_(agr%C3%A1rtud%C3%B3s)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kállay Miklós (agrártudós) (a lap nem létezik)">Kállay Miklósnak</a> a <a href="/w/index.php?title=Magyar_Bor_Akad%C3%A9mia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Magyar Bor Akadémia (a lap nem létezik)">Magyar Bor Akadémia</a> tiszteletbeli elnökének borbírálata – <a href="/wiki/Nagyr%C3%A9de" title="Nagyréde">Nagyréde</a>, 2016.12.01.</figcaption></figure> A borkóstolókon a termelő vagy esetleg a borkereskedő mutatja be a borokat. A kóstolólapon feltüntetett borokat kóstolják a jelenlevők. A egyes borok bemutatását végezheti a termelő, a kereskedő vagy esetleg a borbírálathoz értő szakember is. Jellegzetes eszköze egy bort értékelő szakembernek a tastevin, ami egy ezüstből készült és tradicionálisan ezüst láncon viselt csésze, amelyet a <a href="/wiki/Sommelier" title="Sommelier">sommelier</a>, a borok kóstolója a nyakában hord. A tastevin úgy néz ki, mint egy ezüst hamutartó, de a formája úgy jött létre, hogy a fényt visszatükrözze a csésze aljáról, amikor a bort megszemlélik a sötét pincékben, ahol csak egy gyertya világít. A hagyományos tastevin homorú bemélyedései lehetővé teszik a pincemesterek számára, hogy lássák a bor tükrös, átlátszó, üledékmentes és tiszta-e és érzékeljék a kontrasztot és a bor színének mélységét. Csak ezt követően szippantják a bor szagát és kóstolják az ízét. Ma a tastevint a professzionális sommelierek használják, akiknek szinte mindent ismerniük kell a borokról.<a href="#cite_note-152">[152]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="A_magyar_szabályozás_fogalmai">A magyar szabályozás fogalmai</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=20" title="Szakasz szerkesztése: A magyar szabályozás fogalmai">szerkesztés</a>]</div> Asztali bor <ul><li>Az asztali bor<a href="#cite_note-Btv1997-153">[153]</a> az osztályba sorolt és megyei fajtalistában szereplő borszőlőfajtákból származó, legalább 13 tömegszázalék természetes eredetű (szőlőből származó) cukrot tartalmazó ital. Minimálisan 9% a tényleges alkoholtartalma. Az asztali borok többnyire a síkvidéki borszőlőből készített különösebb fajta- és tájjelleg nélküli tömegborok. Névként alkalmazható általános vagy fantázianév, a borvidékre nem utaló termőhely, fajtanév külön-külön vagy együttesen. Ilyenek, pl.: Pincemester, Asztali vörös, Asztali fehér, Kadét fehér, Lőrinc barát bora, Koccintós. A 2004-es bortörvény<a href="#cite_note-Btv2004-106">[106]</a> eredetileg elfogadott változatában még szerepelt, később azonban kikerült belőle, így ma már hivatalosan nincs ilyen kategória.</li></ul> Tájbor <ul><li>Tájbornak<a href="#cite_note-Btv1997-153">[153]</a> nevezhető az olyan szabályozott földrajzi jelzéssel ellátott asztali bor, amely az adott földrajzi egység terméséből származik. Teljes egészében a meghatározott tájbor készítésére alkalmas szőlőfajták mustjából készül. A tájborok az asztali kategória legjobbjai, egyedi borok, amelyek garantálják a fogyasztó számára a minőséget a címkén feltüntetett termőhelyről. Fajtái többek között: Alföldi kékfrankos, Duna melléki kékfrankos, Duna melléki chardonnay, Balaton-melléki Irsai Olivér, Észak-dunántúli zöld veltelini, Dél-dunántúli zweigelt, Felső-magyarországi hárslevelű, Felső-magyarországi leányka. A 2004-es bortörvény<a href="#cite_note-Btv2004-106">[106]</a> eredetileg elfogadott változatában még szerepelt, később azonban kikerült belőle, így ma már hivatalosan nincs ilyen kategória.</li></ul> Oltalom alatt álló földrajzi jelzés <ul><li>A 2004-es bortörvénytől kezdődően<a href="#cite_note-Btv2004-106">[106]</a> a meghatározott termőhelyről származó minőségi bor<a href="#cite_note-Btv1997-153">[153]</a> esetén a szőlőtermés legalább 15 tömegszázalék természetes eredetű cukrot tartalmaz. A termőhelyre és a fajtára, esetleg a készítési módra vagy az évjáratra jellemző, határozottan felismerhető szag-, íz- és zamatanyagokat tartalmaz. A származásában és minőségében 100%-ban, fajta és évjárat vonatkozásában 85%-ban meg kell felelnie az elnevezésnek és a jelölésnek. A körzet, település és dűlő nevei csak borvidék és borvidéki régió nevével együtt jelölhető a bor címkéjén.</li> <li>Oltalom alatt álló földrajzi jelzés</li></ul> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Bővebben: <a href="/w/index.php?title=Oltalom_alatt_%C3%A1ll%C3%B3_f%C3%B6ldrajzi_jelz%C3%A9s&action=edit&redlink=1" class="new" title="Oltalom alatt álló földrajzi jelzés (a lap nem létezik)">Oltalom alatt álló földrajzi jelzés</a></td></tr></tbody></table> Oltalom alatt álló eredetmegjelölés <ul><li>Védett eredetű bor<a href="#cite_note-Btv1997-153">[153]</a> a 2004-es bortörvényig olyan meghatározott termőhelyről származó minőségi bor, amely termelői kezdeményezésű, egyedi szabályozású termék. Földrajzi eredete egyedileg a borvidékre vagy azon belül kisebb területi egységre határolt. A borkészítésre felhasznált szőlőfajták a szőlőtermesztés, a borkészítés technológiája és kiszerelése egyedileg szabályozott. A védett eredetű bor készítésekor a must cukortartalmát növelni, a savtartalmát kémiai úton megváltoztatni nem szabad. Értékesíteni csak a szüretet követő év augusztus 20-ától lehet. Védett eredetű bornak számítanak a <a href="/wiki/Tokaji_borvid%C3%A9k" title="Tokaji borvidék">tokaji</a> borkülönlegességek, az <a href="/wiki/Egri_borvid%C3%A9k" title="Egri borvidék">egri borvidéken</a> a <a href="/w/index.php?title=Debr%C5%91i_h%C3%A1rslevel%C5%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Debrői hárslevelű (a lap nem létezik)">Debrői hárslevelű</a> és az <a href="/wiki/Egri_bikav%C3%A9r" title="Egri bikavér">Egri bikavér</a>, a Kunsági borvidéken az <a href="/w/index.php?title=Izs%C3%A1ki_Arany_S%C3%A1rfeh%C3%A9r&action=edit&redlink=1" class="new" title="Izsáki Arany Sárfehér (a lap nem létezik)">Izsáki Arany Sárfehér</a>, a <a href="/wiki/Soml%C3%B3i_borvid%C3%A9k" title="Somlói borvidék">Somlói borvidéken</a> a <a href="/w/index.php?title=Soml%C3%B3i_furmint&action=edit&redlink=1" class="new" title="Somlói furmint (a lap nem létezik)">Somlói furmint</a>, a <a href="/wiki/H%C3%A1rslevel%C5%B1" title="Hárslevelű">Hárslevelű</a>, a <a href="/wiki/Juhfark" title="Juhfark">Juhfark</a> és az <a href="/wiki/Olaszrizling" title="Olaszrizling">Olaszrizling</a>.</li> <li>Oltalom alatt álló eredetmegjelölés</li></ul> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Bővebben: <a href="/wiki/Oltalom_alatt_%C3%A1ll%C3%B3_eredetmegjel%C3%B6l%C3%A9s" title="Oltalom alatt álló eredetmegjelölés">Oltalom alatt álló eredetmegjelölés</a></td></tr></tbody></table> A magyar (és több más európai, főleg a mediterrán) szabályozástól alapjában térnek el a nemzetközi tekintélynek örvendő országok szabályrendszerei. Az eltérés lényege, hogy amíg a magyar stb. szabályozásban jelentős hangsúly kap a származási hely, addig a nemzetközi színtéren az jottányit sem számít: bármely termelő bármely kategóriát elérheti. <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="A_termék_leírása">A termék leírása</h4>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=21" title="Szakasz szerkesztése: A termék leírása">szerkesztés</a>]</div> A borokat és követelményeiket a kormány <a rel="nofollow" class="external text" href="https://njt.hu/jogszabaly/2009-178-20-22">178/2009. (IX. 4.)</a> rendelete sorolja fel. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="A_német_szabályozás_fogalmai">A német szabályozás fogalmai</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=22" title="Szakasz szerkesztése: A német szabályozás fogalmai">szerkesztés</a>]</div> Németországban a törvényes kategorizálás a felhasznált must mustfokán alapul. A mustfok mértékegysége az úgynevezett Oechsle-fok (az 1774–1852 között élt <a href="/w/index.php?title=Christian_Ferdinand_Oechsle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Christian Ferdinand Oechsle (a lap nem létezik)">Christian Ferdinand Oechsle</a> után), amely a must cukortartalma, vagyis a bor potenciális alkoholtartalma alapján határozza meg a szőlő érettségét. Az Oechsle-mérő (<a href="/w/index.php?title=Areom%C3%A9ter&action=edit&redlink=1" class="new" title="Areométer (a lap nem létezik)">areométer</a>) azt mutatja meg, hogy a must sűrűsége literenként hány grammal több a vízénél. Ha például egy liter must tömege 1100 gramm, akkor a mustfok 100 Oechsle-fok, mivel egy liter víz tömege 1000 gramm. Minél magasabb a must Oechsle-foka, annál magasabb minőségi kategóriába sorolható a bor (pl. kabinett vagy válogatás). Az egyes minőségi kategóriáknál megkövetelt mustfok borvidékenként eltérő. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Más_országok_szabályozásának_fogalmai">Más országok szabályozásának fogalmai</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=23" title="Szakasz szerkesztése: Más országok szabályozásának fogalmai">szerkesztés</a>]</div> <ul><li>Ausztriában a must minőségét hasonló módszerrel mérve az ún. klosterneuburgi mustmérő (KMW, Klosterneuburger Mostwaage) után KMW-fokban adják meg.</li> <li>Franciaországban és Ausztráliában a <a href="/w/index.php?title=Baum%C3%A9-sk%C3%A1la&action=edit&redlink=1" class="new" title="Baumé-skála (a lap nem létezik)">Baumé-skálán</a></li> <li>az USA-ban a <a href="/w/index.php?title=Brix-sk%C3%A1la&action=edit&redlink=1" class="new" title="Brix-skála (a lap nem létezik)">Brix-skálán</a> mérik. Azt, hogy a nagyobb mustfok mindig jobb minőséget eredményez-e, a magyar borászok erősen megkérdőjelezik, különösen a teljesen érett szőlőnél. Annyi bizonyos, hzogy egy 90 fokos must potenciálja mindig jobb például egy 65 fokosnál.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="A_minőségi_és_kiemelt_minőségű_borok_mustfok_szerint">A minőségi és kiemelt minőségű borok mustfok szerint</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=24" title="Szakasz szerkesztése: A minőségi és kiemelt minőségű borok mustfok szerint">szerkesztés</a>]</div> A minőségi és kiemelt minőségű borok és a kapcsolódó előírt minimális mustfok Oechsle-fokban: <ul><li>Minőségi bor (Qualitatswein mit Pradikat): 51–72</li> <li>Magas minőségű száraz bor (Kabinett): 67–82</li> <li>Késői szüret (Spatlese): 76—90</li> <li>Fürtválogatott bor (Auslese): 83—100</li> <li><a href="/wiki/J%C3%A9gbor" title="Jégbor">Jégbor</a>/Bogyóválogatás (Eiswein/Beerenauslese, BA): 110-128</li> <li>Száraz bogyóválogatás, többnyire <a href="/w/index.php?title=Botritisz&action=edit&redlink=1" class="new" title="Botritisz (a lap nem létezik)">botritiszes</a> (Trockenbeerenauslese, TBA): 150-154<a href="#cite_note-154">[154]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Különleges_fajták">Különleges fajták</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=25" title="Szakasz szerkesztése: Különleges fajták">szerkesztés</a>]</div> <dl><dt>Magyar termékleírások, „hagyományos kifejezések”</dt> <dd></dd></dl> A pontos, régiók szerinti leírásokat a borászati termékek eredetmegjelöléseinek és földrajzi jelzéseinek közösségi oltalmára irányuló eljárásról, valamint ezen termékek ellenőrzéséről szóló 178/2009. (IX. 4.) Kormány rendelet 13. §-ának (1) bekezdése alapján a Vidékfejlesztési Minisztérium közzétett hatályos termékleírások tartalmazzák.<a href="#cite_note-155">[155]</a><a href="#cite_note-156">[156]</a> Tokaji „borkülönlegességek” <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Vinum_tokajense_passum.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Vinum_tokajense_passum.jpg/220px-Vinum_tokajense_passum.jpg" decoding="async" width="220" height="330" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Vinum_tokajense_passum.jpg/330px-Vinum_tokajense_passum.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Vinum_tokajense_passum.jpg/440px-Vinum_tokajense_passum.jpg 2x" data-file-width="1760" data-file-height="2640" /></a><figcaption>A tokaji bor Vinum Tokajense Passum néven az 1800-as évek végén már a magyar gyógyszerkönyvekben is szerepelt<a href="#cite_note-157">[157]</a></figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Close_up_of_botrytis_infected_grapes.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Close_up_of_botrytis_infected_grapes.jpg/220px-Close_up_of_botrytis_infected_grapes.jpg" decoding="async" width="220" height="295" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Close_up_of_botrytis_infected_grapes.jpg/330px-Close_up_of_botrytis_infected_grapes.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Close_up_of_botrytis_infected_grapes.jpg/440px-Close_up_of_botrytis_infected_grapes.jpg 2x" data-file-width="1935" data-file-height="2592" /></a><figcaption><a href="/wiki/Tokaji_borvid%C3%A9k" title="Tokaji borvidék">Tokaj-hegyalján</a> már az <a href="/wiki/1600-as_%C3%A9vek" title="1600-as évek">1600-as évek</a> közepén<a href="#cite_note-158">[158]</a> készült nemes édes bor a Botrytis cinerea, azaz a szürkerothadás, <a href="/wiki/Sz%C3%BCrkepen%C3%A9sz" title="Szürkepenész">szürkepenész</a> vagy más néven a nemesrothadás, nemes penész segítségével. <a href="#cite_note-162">[162]</a></figcaption></figure> <a href="/wiki/B%C3%A9l_M%C3%A1ty%C3%A1s" title="Bél Mátyás">Bél Mátyás</a> <a href="/wiki/1730" title="1730">1730</a> körül a Vinicultura Tokajiensis című művében így vélekedett: „Ha van valami, amit magasztalnak kerek e világon, mindenekelőtt a tokaji bor az, a világ minden részében eljutott a maga megbecsüléséhez… mert annyi jó tulajdonsággal teljes, hogy sehol más bor nem tudja sem ízben sem nemességben túlszárnyalni.” A tokaji borvidék borrendtartásáért felelős Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa kezdeményezésére a <a href="/wiki/Hegyk%C3%B6zs%C3%A9gek_Nemzeti_Tan%C3%A1csa" title="Hegyközségek Nemzeti Tanácsa">Hegyközségek Nemzeti Tanácsa</a> 2013-ban kérelmet nyújtott be a „borkülönlegesség” meghatározás (kifejezésnem) korlátozott használatára a tokaji „borkülönlegességek” esetében, az „oltalom alatt álló eredetmegjelölés” kifejezés szinonimájaként való közösségi hagyományos kifejezésként történő elismerését.<a href="#cite_note-163">[163]</a> A 2004. évi XVIII. törvény<a href="#cite_note-Btv2004-106">[106]</a> alapján <a href="/wiki/Egri_bikav%C3%A9r" title="Egri bikavér">egri bikavér</a> bort, <a href="/wiki/Szeksz%C3%A1rdi_bikav%C3%A9r" title="Szekszárdi bikavér">szekszárdi bikavér</a> bort, valamint tokaji „borkülönlegességet” közfogyasztás céljára kizárólag üvegpalackban szabad forgalomba hozni.<a href="#cite_note-Btv2004-106">[106]</a> <ul><li>A tokaji „borkülönlegességek” védett eredetű borok. A Tokaji borvidéken termelt, földrajzi eredet megjelöléssel rendelkező borok:</li></ul> Meghatározott termőhelyről származó tokaji „borkülönlegességek”, melyek készítési módjuk miatt önálló névhasználatra jogosultak, a következők: <ul><li><a href="/wiki/Tokaji_esszencia" title="Tokaji esszencia">Tokaji esszencia</a> (a nemesrothadás vagy nemes penész, azaz a <a href="/w/index.php?title=Botrytis_cinerea&action=edit&redlink=1" class="new" title="Botrytis cinerea (a lap nem létezik)">Botrytis cinerea</a> hatására<a href="#cite_note-164">[164]</a><a href="#cite_note-Botrytis-165">[165]</a> tőkén aszúsodott és szüretkor kézzel külön szedett szőlőbogyókból préselés nélkül, saját súlyának nyomására kiszivárgott, mustból minimális erjedés útján keletkező tokaji „borkülönlegesség”<a href="#cite_note-Btv2004-106">[106]</a>)</li> <li><a href="/wiki/Tokaji_asz%C3%BA" title="Tokaji aszú">Tokaji aszú</a> (kézzel, szemenként szüretelt aszúsodott szemeket (3 puttonyoshoz kb. 75 kg-ot, de 6 puttonyoshoz 150 kg-ot!!!) egy <a href="/wiki/G%C3%B6nci_hord%C3%B3" title="Gönci hordó">gönci hordónyi</a> (136 l) azonos évjáratú alapborba áztatják, erjesztik, majd minimum 2 évet fahordóban és 1 évet palackban érlelik)</li> <li><a href="/wiki/Tokaji_szamorodni" title="Tokaji szamorodni">Tokaji szamorodni</a> (az aszúsodott botrytiszes és egészséges szőlőszemeket egyaránt tartalmazó szőlőfürtöket egyben dolgozzák fel)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Tokaji_ford%C3%ADt%C3%A1s_(borgajta)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tokaji fordítás (borgajta) (a lap nem létezik)">Tokaji fordítás</a> (aszútörköly alapborral történő felöntésével készül)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Tokaji_m%C3%A1sl%C3%A1s_(borfajta)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tokaji máslás (borfajta) (a lap nem létezik)">Tokaji máslás</a> (szamorodni, vagy az aszú seprőjére felöntött mustból vagy azonos évjáratú borból alkoholos erjedés<a href="#cite_note-erjedés-89">[89]</a> útján készül)<a href="#cite_note-166">[166]</a><a href="#cite_note-167">[167]</a></li></ul> Bikavér <ul><li><a href="/wiki/Szeksz%C3%A1rdi_bikav%C3%A9r" title="Szekszárdi bikavér">Szekszárdi bikavér</a> <ul><li>Prémium Bikavér</li></ul></li> <li><a href="/wiki/Egri_bikav%C3%A9r" title="Egri bikavér">Egri bikavér</a></li></ul> Káli borok A Balatoni régió három borvidékének lehatárolt, <a href="/wiki/K%C3%A1li-medence" title="Káli-medence">Káli-medencei</a> területén <ul><li><a href="/w/index.php?title=K%C3%A1li_bor&action=edit&redlink=1" class="new" title="Káli bor (a lap nem létezik)">Káli bor</a></li> <li>Káli királyi bor (felhasználható fajták köre: Chardonnay (Kereklevelű), Furmint (Szigeti), Juhfark, Kéknyelű, Olaszrizling (Nemes rizling), Piros tramini, Sárga muskotály (Muscat lunel), Szürkebarát (Pinot gris), Zenit, Zeusz, Zöld veltelini, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Kékfrankos, Merlot, Pinot noir, Syrah, Zweigelt)</li> <li>Káli királyi főbor<a href="#cite_note-168">[168]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Borszőlő-termesztés_Magyarországon">Borszőlő-termesztés Magyarországon</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=26" title="Szakasz szerkesztése: Borszőlő-termesztés Magyarországon">szerkesztés</a>]</div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:BockPinceFotoThalerTamas.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/BockPinceFotoThalerTamas.jpg/300px-BockPinceFotoThalerTamas.jpg" decoding="async" width="300" height="160" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/BockPinceFotoThalerTamas.jpg/450px-BockPinceFotoThalerTamas.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cc/BockPinceFotoThalerTamas.jpg/600px-BockPinceFotoThalerTamas.jpg 2x" data-file-width="2626" data-file-height="1400" /></a><figcaption>Borospince <a href="/wiki/Vill%C3%A1ny" title="Villány">Villányban</a></figcaption></figure> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Lásd még: <a href="/wiki/Magyar_borfajt%C3%A1k_list%C3%A1ja" title="Magyar borfajták listája">Magyar borfajták listája</a></td></tr></tbody></table> Magyarország Európa bortermelő övezetének északkeleti csücskében helyezkedik el. <a href="/wiki/I._Ferenc_magyar_kir%C3%A1ly" title="I. Ferenc magyar király">I. Ferenc magyar király</a> 1807-ben hozott törvénye, a futóhomok által érintett valamennyi területre kiterjesztette a szőlőtermesztést és annak köszönhetően a homoki szőlőültetvények területe a 19. század végére a filoxéravészig megnövekedett. Kialakulhatott az <a href="/wiki/Alf%C3%B6ld" title="Alföld">Alföldön</a> egy sajátos, támasz nélküli, ún. gyalogművelésű szőlőkultúra, amely túlélte a filoxéra kártételeit. A magyar történeti borvidékek jelentős szerepet játszottak az árutermelésben és a borkereskedelemben is. Egy-egy történeti borvidék jellemzője, hogy ott az összességében azonos földrajzi-, talaj- és éghajlati viszonyok mellett, a főbb tulajdonságaikban hasonló borok születnek, amit néhány, a borvidéket jellemző <a href="/wiki/Borterm%C5%91_sz%C5%91l%C5%91" title="Bortermő szőlő">bortermő szőlőfajta</a> vezető szerepe biztosít. 1908-ban, az 1924. évi bortörvényben és 1959-ben is született a magyar borvidékek meghatározásáról rendelkezés.<a href="#cite_note-Szőlőművelés-64">[64]</a><a href="#cite_note-169">[169]</a> <blockquote class="idezet"> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r27252656">.mw-parser-output blockquote.idezet{border:1px solid #a2a9b1;background-color:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa);color:var(--color-base,#202122);padding:5px;font-size:95%}.mw-parser-output blockquote.idezet .idezet-forras{text-align:right}.mw-parser-output blockquote.idezet .idezet-forras cite{font-style:normal}</style> <div> „ Borvidéki elnevezés. 34. §. A törvény 10. §-a szerint tilos a mustot vagy bort olyan borvidékre, községre, bortermő helyre, olyan termelő nevére vagy pincéjére, úgyszintén olyan szőlőfajtára utaló jelzéssel vagy elnevezéssel hozni forgalomba, amely nem felel meg az illető must vagy bor tényleges származásának, illetőleg annak a szőlőfajtának, amelyből a bor szűretett. ” </div> <cite>– Rendeletek tára, 1908<a href="#cite_note-170">[170]</a></cite> </blockquote> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Magyarország_legfontosabb_borszőlőfajtái">Magyarország legfontosabb borszőlőfajtái</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=27" title="Szakasz szerkesztése: Magyarország legfontosabb borszőlőfajtái">szerkesztés</a>]</div> Fehérborszőlő-fajták <table cellspacing="0" cellpadding="0" class="" style="background-color: transparent; color:inherit; width: 100%"> <tbody><tr> <td width="33%" align="left" valign="top"> Őshonos fajták: <ul><li><a href="/wiki/Cserszegi_f%C5%B1szeres" title="Cserszegi fűszeres">Cserszegi fűszeres</a></li> <li><a href="/wiki/Furmint" title="Furmint">Furmint</a> (Tokaj, <a href="/wiki/Soml%C3%B3i_borvid%C3%A9k" title="Somlói borvidék">Somló</a>)</li> <li><a href="/wiki/H%C3%A1rslevel%C5%B1" title="Hárslevelű">Hárslevelű</a></li> <li><a href="/wiki/Irsai_Oliv%C3%A9r" title="Irsai Olivér">Irsai Olivér</a></li> <li><a href="/wiki/Juhfark" title="Juhfark">Juhfark</a> (<a href="/wiki/Soml%C3%B3i_borvid%C3%A9k" title="Somlói borvidék">Somló</a>)</li> <li><a href="/wiki/K%C3%A9knyel%C5%B1" title="Kéknyelű">Kéknyelű</a></li> <li><a href="/wiki/Le%C3%A1nyka" title="Leányka">Leányka</a></li></ul> </td> <td width="33%" align="left" valign="top"> Nem őshonos fajták: <ul><li><a href="/wiki/Bianca" title="Bianca">Bianca</a></li> <li><a href="/wiki/Chardonnay_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Chardonnay (szőlőfajta)">Chardonnay</a></li> <li><a href="/wiki/Olaszrizling" title="Olaszrizling">Olaszrizling</a></li> <li><a href="/wiki/Muskot%C3%A1ly" title="Muskotály">Ottonel muskotály</a></li> <li><a href="/wiki/Rajnai_rizling" title="Rajnai rizling">Rajnai rizling</a></li> <li><a href="/wiki/M%C3%BCller-Thurgau" title="Müller-Thurgau">Rizlingszilváni</a> (Müller-Thurgau)</li> <li><a href="/wiki/Sauvignon_blanc" title="Sauvignon blanc">Sauvignon blanc</a></li> <li><a href="/wiki/S%C3%A1rfeh%C3%A9r" title="Sárfehér">Sárfehér</a></li></ul> </td> <td width="33%" align="left" valign="top"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=S%C3%A1rga_muskot%C3%A1ly&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sárga muskotály (a lap nem létezik)">Sárga muskotály</a> (muscat lunel)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Semillon&action=edit&redlink=1" class="new" title="Semillon (a lap nem létezik)">Semillon</a> (Dél-Balatoni Borvidék <a rel="nofollow" class="external autonumber" href="http://www.boraszportal.hu/szolo-borfajta_leirasok/semillon">[1]</a>)</li> <li><a href="/wiki/Sz%C3%BCrkebar%C3%A1t" title="Szürkebarát">Szürkebarát</a> (pinot gris, pinot grigio)</li> <li><a href="/wiki/Tramini" title="Tramini">Tramini</a></li> <li><a href="/wiki/Cirfandli" title="Cirfandli">Cirfandli</a> (Pécs)</li> <li><a href="/wiki/Z%C3%B6ld_veltelini" title="Zöld veltelini">Zöld veltelini</a></li> <li><a href="/wiki/Ezerj%C3%B3" title="Ezerjó">Ezerjó</a></li></ul> </td></tr></tbody></table> Vörösborszőlő-fajták <table cellspacing="0" cellpadding="0" class="" style="background-color: transparent; color:inherit; width: 100%"> <tbody><tr> <td width="33%" align="left" valign="top"> Őshonos fajták: <ul><li><a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">Kékfrankos</a></li> <li><a href="/wiki/Kadarka" title="Kadarka">Kadarka</a></li></ul> </td> <td width="33%" align="left" valign="top"> Nem őshonos fajták: <ul><li><a href="/wiki/Blauburger" title="Blauburger">Blauburger</a></li> <li><a href="/wiki/Cabernet_franc" title="Cabernet franc">Cabernet franc</a></li> <li><a href="/wiki/Cabernet_sauvignon" title="Cabernet sauvignon">Cabernet sauvignon</a></li> <li><a href="/wiki/Kadarka" title="Kadarka">Kadarka</a></li> <li><a href="/wiki/Merlot" title="Merlot">Merlot</a></li></ul> </td> <td width="33%" align="left" valign="top"> <ul><li><a href="/wiki/Pinot_noir" class="mw-redirect" title="Pinot noir">Pinot noir</a></li> <li><a href="/wiki/Syrah" title="Syrah">Syrah</a> (Shiraz)</li> <li><a href="/wiki/Zweigelt" title="Zweigelt">Zweigelt</a></li> <li>Portugieser (<a href="/wiki/K%C3%A9koport%C3%B3" title="Kékoportó">Kékoportó</a>)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Nagyburgundi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nagyburgundi (a lap nem létezik)">Nagyburgundi</a></li></ul> </td></tr></tbody></table> Egyéb borszőlők (területük kisebb) <table cellspacing="0" cellpadding="0" class="" style="background-color: transparent; color:inherit; width: 100%"> <tbody><tr> <td width="33%" align="left" valign="top"> <ul><li><a href="/wiki/Afuz_Ali" title="Afuz Ali">Afuz Ali</a></li> <li><a href="/wiki/Budai_z%C3%B6ld" title="Budai zöld">Budai zöld</a></li> <li><a href="/wiki/Csabagy%C3%B6ngye" title="Csabagyöngye">Csabagyöngye</a> (vegyes hasznosítású, csemege- és borszőlő)</li> <li><a href="/wiki/Cs%C3%B3ka_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Csóka (szőlőfajta)">Csókaszőlő</a></li> <li><a href="/wiki/Medoc_noir" title="Medoc noir">Kékmedoc</a> (Medoc noir)</li> <li><a href="/wiki/K%C3%B6v%C3%A9rsz%C5%91l%C5%91" title="Kövérszőlő">Kövérszőlő</a></li></ul> </td> <td width="33%" align="left" valign="top"> <ul><li><a href="/wiki/K%C3%B6vidinka" title="Kövidinka">Kövidinka</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kunbar%C3%A1t&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kunbarát (a lap nem létezik)">Kunbarát</a></li> <li><a href="/wiki/Kunle%C3%A1ny" title="Kunleány">Kunleány</a></li> <li><a href="/wiki/Zala_gy%C3%B6ngye" title="Zala gyöngye">Zala gyöngye</a></li></ul> </td> <td width="33%" align="left" valign="top"> <ul><li><a href="/wiki/Zef%C3%ADr_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Zefír (szőlőfajta)">Zefír</a></li> <li><a href="/wiki/Zeng%C5%91_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Zengő (szőlőfajta)">Zengő</a></li> <li><a href="/wiki/Zenit_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Zenit (szőlőfajta)">Zenit</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Zeusz_(sz%C5%91l%C5%91fajta)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Zeusz (szőlőfajta) (a lap nem létezik)">Zeusz</a></li></ul> </td></tr></tbody></table> Direkt termők <ul><li><a href="/wiki/Delav%C3%A1ri" title="Delavári">Delavári</a> (Daleware) (Európában kiszorult a termesztésből)</li> <li><a href="/wiki/Izabella_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Izabella (szőlőfajta)">Izabella</a> (Magyarországon kiszorult a termesztésből)</li> <li><a href="/wiki/Kurucv%C3%A9r" title="Kurucvér">Kurucvér</a> festő hatása miatt leggyakrabban házasításra használják<a href="#cite_note-171">[171]</a></li> <li><a href="/wiki/Noah" title="Noah">Noah</a> (Magyarországon kiszorult a termesztésből)</li> <li><a href="/wiki/Othello_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Othello (szőlőfajta)">Otelló</a> (Magyarországon kiszorult a termesztésből)</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Magyarország_borvidékei">Magyarország borvidékei</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=28" title="Szakasz szerkesztése: Magyarország borvidékei">szerkesztés</a>]</div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Wine_regions_Hungary.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Wine_regions_Hungary.svg/300px-Wine_regions_Hungary.svg.png" decoding="async" width="300" height="170" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Wine_regions_Hungary.svg/450px-Wine_regions_Hungary.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Wine_regions_Hungary.svg/600px-Wine_regions_Hungary.svg.png 2x" data-file-width="762" data-file-height="431" /></a><figcaption>Magyarország borvidékei: 1 Sopron (Soproni borvidék) 2 Nagy-Somló (Nagy-Somlói borvidék) 3 Zala (Balatonmelléki borvidék) 4 Balaton-felvidék (Balaton-felvidéki borvidék) 5 Badacsony (Badacsonyi borvidék) 6 Balatonfüred-Csopak (Balatonfüred-Csopaki borvidék) 7 Balatonboglár (Balatonboglári borvidék) 8 Pannonhalma (Pannonhalmai borvidék) 9 Mór (Móri borvidék) 10 Etyek-Buda (Etyek-Budai borvidék) 11 Ászár-Neszmély (Ászár-Neszmélyi borvidék) 12 Tolna (tolnai borvidék) 13 Szekszárd (Szekszárdi borvidék) 14 Pécs (Pécsi borvidék (Mecsek-alja)) 15 Villány (Villányi borvidék) 16 Hajós-Baja (Hajós-Bajai borvidék) 17 Kunság (Kunsági borvidék) 18 Csongrád (Csongrádi borvidék) 19 Mátra (Mátrai borvidék) 20 Eger (Egri borvidék) 21 Bükk (Bükki borvidék) 22 Tokaj-Hegyalja (Tokaj-Hegyaljai borvidék)</figcaption></figure> <div class="idezet-2" style="--tpl-quotes-color:#B2B7F2"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r27423784"> <blockquote><div>Az erősségek közé tartozik a terroir-ok és szőlőfajták lenyűgöző sokszínűsége; a szenvedélyes bortermelők és a borok egyedi stílusa – mindez együttesen valami egyedit és magas minőséget képes kínálni a világ bármely borbeszerzője számára.</div></blockquote> <div class="idezet-2-forras">– Caroline Gilby nemzetközi hírű szabadúszó borszakíró és borbíró: A legemlékezetesebb magyarországi élményem.<a href="#cite_note-172">[172]</a></div> </div> <a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g" title="Magyarország">Magyarországon</a> 22 <a href="/wiki/Borvid%C3%A9k" title="Borvidék">borvidék</a> található, 6 nagy borrégióba sorolva: <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Bővebben: <a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g_borr%C3%A9gi%C3%B3inak_list%C3%A1ja" title="Magyarország borrégióinak listája">Magyarország borrégióinak listája</a></td></tr></tbody></table> <dl><dt>Észak-Dunántúl borrégió borvidékei</dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/Neszm%C3%A9lyi_borvid%C3%A9k" title="Neszmélyi borvidék">Neszmélyi borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Etyek%E2%80%93Budai_borvid%C3%A9k" title="Etyek–Budai borvidék">Etyek–Budai borvidék</a>: szép savtartalmú gyümölcsös fehérborokat és pezsgő alapborokat adó borvidék.</li> <li><a href="/wiki/M%C3%B3ri_borvid%C3%A9k" title="Móri borvidék">Móri borvidék</a>: testes, jó savú, hosszú életű fehérborokat termő vidék. Jellemző szőlőfajtája az <a href="/wiki/Ezerj%C3%B3" title="Ezerjó">ezerjó</a>.</li> <li><a href="/wiki/Pannonhalmi_borvid%C3%A9k" title="Pannonhalmi borvidék">Pannonhalmi borvidék</a>: hazánk egyik legkisebb történelmi borvidéke</li> <li><a href="/wiki/Soproni_borvid%C3%A9k" title="Soproni borvidék">Soproni borvidék</a>: jellemzően jó savgerinccel rendelkező vörösborokat termő vidék, jellemző szőlőfajta a <a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">kékfrankos</a>.</li></ul> <dl><dt>Balaton borrégió borvidékei</dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/Badacsonyi_borvid%C3%A9k" title="Badacsonyi borvidék">Badacsonyi borvidék</a>: Badacsony vulkanikus kúpja testes száraz fehérborokat, kései szüretelésű félédes és édes, valamint jégborokat terem. Jellemző fajta a <a href="/wiki/K%C3%A9knyel%C5%B1" title="Kéknyelű">kéknyelű</a> és a <a href="/wiki/Sz%C3%BCrkebar%C3%A1t" title="Szürkebarát">szürkebarát</a>.</li> <li><a href="/wiki/Balatonbogl%C3%A1ri_borvid%C3%A9k" title="Balatonboglári borvidék">Balatonboglári borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Balatonf%C3%BCred%E2%80%93Csopaki_borvid%C3%A9k" title="Balatonfüred–Csopaki borvidék">Balatonfüred–Csopaki borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Balaton-felvid%C3%A9ki_borvid%C3%A9k" title="Balaton-felvidéki borvidék">Balaton-felvidéki borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Soml%C3%B3i_borvid%C3%A9k" title="Somlói borvidék">Somlói borvidék</a>: testes, ásványos, hosszú életű fehérborok termőhelye, jellemző fajtái a <a href="/wiki/Juhfark" title="Juhfark">juhfark</a>, a <a href="/wiki/Furmint" title="Furmint">furmint</a>, az <a href="/wiki/Olaszrizling" title="Olaszrizling">olaszrizling</a> és a <a href="/wiki/H%C3%A1rslevel%C5%B1" title="Hárslevelű">hárslevelű</a>.</li> <li><a href="/wiki/Zalai_borvid%C3%A9k" title="Zalai borvidék">Zalai borvidék</a>: a ritka <a href="/wiki/Pintes" title="Pintes">pintes</a> szőlőfajta otthona.</li></ul> <dl><dt>Pannon borrégió borvidékei</dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/P%C3%A9csi_borvid%C3%A9k" title="Pécsi borvidék">Pécsi borvidék</a> (Mecsek-alja): nagyszámú szőlőfajtából készítenek könnyű fehér- és vörösborokat, jellemző szőlőfajta a <a href="/wiki/Cirfandli" title="Cirfandli">cirfandli</a>.</li> <li><a href="/wiki/Szeksz%C3%A1rdi_borvid%C3%A9k" title="Szekszárdi borvidék">Szekszárdi borvidék</a>: testes, magas alkoholtartalmú vörösborokat ad, jellemző a <a href="/wiki/Kadarka" title="Kadarka">kadarka</a> és a <a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">kékfrankos</a>, valamint számos nemzetközi szőlőfajta.</li> <li><a href="/wiki/Tolnai_borvid%C3%A9k" title="Tolnai borvidék">Tolnai borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Vill%C3%A1nyi_borvid%C3%A9k" title="Villányi borvidék">Villányi borvidék</a>: legnagyobbrészt <a href="/wiki/Bordeaux" title="Bordeaux">bordeaux</a>-i kékszőlőfajták jó minőségű, testes és magas csersavtartalmú borai jellemzik, de könnyedebb vörösborok is készülnek főként <a href="/wiki/K%C3%A9koport%C3%B3" title="Kékoportó">portugieser</a>, <a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">kékfrankos</a> és <a href="/wiki/Kadarka" title="Kadarka">kadarka</a> szőlőfajtákból.</li></ul> <dl><dt>Alföld (Duna) borrégió borvidékei</dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/Csongr%C3%A1di_borvid%C3%A9k" title="Csongrádi borvidék">Csongrádi borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Haj%C3%B3s%E2%80%93Bajai_borvid%C3%A9k" title="Hajós–Bajai borvidék">Hajós–Bajai borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Kuns%C3%A1gi_borvid%C3%A9k" title="Kunsági borvidék">Kunsági borvidék</a></li></ul> <dl><dt>Észak-Magyarország borrégió borvidékei</dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/B%C3%BCkki_borvid%C3%A9k" title="Bükki borvidék">Bükki borvidék</a></li> <li><a href="/wiki/Egri_borvid%C3%A9k" title="Egri borvidék">Egri borvidék</a>: elegáns, magyar és világfajtákból készülő, jó savú vörösborokat ad, legismertebb bora az <a href="/wiki/Egri_bikav%C3%A9r" title="Egri bikavér">egri bikavér</a> házasítás. Jó minőségű fehérborok is készülnek számos szőlőfajtából. Jellemző fajtái a <a href="/wiki/Le%C3%A1nyka" title="Leányka">leányka</a>, a <a href="/wiki/H%C3%A1rslevel%C5%B1" title="Hárslevelű">hárslevelű</a>, a <a href="/wiki/Chardonnay_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Chardonnay (szőlőfajta)">chardonnay</a>, illetve a <a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">kékfrankos</a>, a <a href="/wiki/Merlot" title="Merlot">merlot</a>, a <a href="/wiki/Pinot_noir" class="mw-redirect" title="Pinot noir">pinot noir</a>, a <a href="/wiki/Syrah" title="Syrah">syrah</a> és más hazai és nemzetközi szőlőfajták.</li> <li><a href="/wiki/M%C3%A1trai_borvid%C3%A9k" title="Mátrai borvidék">Mátrai borvidék</a>: elsősorban gyümölcsös fehérborairól ismert, de egyre több elegáns vörösbort készítenek itt, elsősorban a <a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">kékfrankos</a> fajtából.</li></ul> <dl><dt>Tokaj borrégió</dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/Tokaji_borvid%C3%A9k" title="Tokaji borvidék">Tokaji borvidék</a>: a világ egyik meghatározó édes fehérbor termő vidéke, ahol évszázadok óta készítik a nemes penész által világra segített híres aszú borokat. Az utóbbi időszakban nemzetközi figyelmet is kiváltó száraz fehérborok is kikerülnek a borvidékről. Jellemző szőlőfajtái a <a href="/wiki/Furmint" title="Furmint">furmint</a>, a <a href="/wiki/H%C3%A1rslevel%C5%B1" title="Hárslevelű">hárslevelű</a> és a <a href="/w/index.php?title=S%C3%A1rga_muskot%C3%A1ly&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sárga muskotály (a lap nem létezik)">sárga muskotály</a>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Magyarország_borrendjei[173]">Magyarország borrendjei<a href="#cite_note-173">[173]</a></h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=29" title="Szakasz szerkesztése: Magyarország borrendjei[173]">szerkesztés</a>]</div> <ul><li>Alisca Borrend – <a href="/wiki/Szeksz%C3%A1rd" title="Szekszárd">Szekszárd</a><a href="#cite_note-174">[174]</a></li> <li>Bonus Bonorum Borrend – <a href="/wiki/Balatonbogl%C3%A1r" title="Balatonboglár">Balatonboglár</a><a href="#cite_note-175">[175]</a></li> <li>Custodes Vinorum Borrend – <a href="/wiki/Vill%C3%A1ny" title="Villány">Villány</a><a href="#cite_note-176">[176]</a></li> <li>Duna-menti Szent Orbán Borrend – <a href="/wiki/Adony_(telep%C3%BCl%C3%A9s)" title="Adony (település)">Adony</a><a href="#cite_note-177">[177]</a></li> <li>Vinum Vulcanum Borrend – <a href="/wiki/Badacsony" title="Badacsony">Badacsony</a><a href="#cite_note-178">[178]</a></li> <li>Mathiász János Borrend – <a href="/wiki/Kecskem%C3%A9t" title="Kecskemét">Kecskemét</a><a href="#cite_note-179">[179]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Az_Év_Bortermelője_díj">Az Év Bortermelője díj</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=30" title="Szakasz szerkesztése: Az Év Bortermelője díj">szerkesztés</a>]</div> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Bővebben: <a href="/wiki/Az_%C3%89v_Bortermel%C5%91je_d%C3%ADj" title="Az Év Bortermelője díj">Az Év Bortermelője díj</a></td></tr></tbody></table> Az „Év Bortermelője Magyarországon” elnevezésű cím nem egy bor kiváló minőségének elismerését jelenti, hanem a díjazott bortermelő több éven át tartó, kiemelkedő teljesítményéért, borainak állandó kiváló minőségéért, azok hazai és külföldi sikereiért adható. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Óvilági_és_újvilági_szőlőtermő_vidékek">Óvilági és újvilági szőlőtermő vidékek</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=31" title="Szakasz szerkesztése: Óvilági és újvilági szőlőtermő vidékek">szerkesztés</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Minőségi_borvidékek">Minőségi borvidékek</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=32" title="Szakasz szerkesztése: Minőségi borvidékek">szerkesztés</a>]</div> Az <a href="/wiki/Eur%C3%B3pai_Uni%C3%B3" title="Európai Unió">Európai Unió</a> a világ legjelentősebb bortermelője, fogyasztója, szállítója és vevője is egyben.<a href="#cite_note-180">[180]</a> Két nagy csoportját különböztetik meg a borászok a világ borainak. A hagyományos technológiával előállított, komplex borok jelentik az óvilági stílust. A bor többnyire hordóban erjed és hordóban is érlelik. Ebből kifolyólag az ilyen borok elgondolkodtatóak, egyediek, markánsak, és gyakran magukon viselik a borvidék egyedi jellegét. Az újvilági stílusú borokat könnyed, gyümölcsös aromák jellemzik, hűtött, irányított erjesztéssel állítják elő acéltartályokban. Könnyen fogyasztható egymásra hasonlító ízvilágú italok. Európában regionális szőlőfajták sokaságát hozták létre a borászatok a történelmi borvidékeken, az Újvilágba azonban az áttelepülők a legjobbnak ítélt fajtákat vitték át Európából. Az újvilági uniformizált boroknál az évjáratok különbségeit különböző eljárásokkal egyenlítik ki. A világ fejlődését és modernizációját az óvilági bortermelő országok csak nagyon lassan ismerték fel, lehetőséget adva ez idő alatt az újvilági országok borainak előtérbe kerülésére.<a href="#cite_note-181">[181]</a><a href="#cite_note-182">[182]</a><a href="#cite_note-183">[183]</a><a href="#cite_note-184">[184]</a> Az újvilági stílusú borok termelése az <a href="/wiki/1990-es_%C3%A9vek" title="1990-es évek">1990-es évek</a> közepétől folyamatosan növekszik.<a href="#cite_note-185">[185]</a> Balogh Jeremiás Máté egyetemi adjunktus tanulmánya szerint az újvilági bortermelők nagy előnye országaik a jobb talaja és éghajlata, bortermelésúk a méretgazdaságossági mutatók miatt gazdaságilag hatékonyabb.<a href="#cite_note-186">[186]</a> A szőlőtermő területek aránya az újvilági területeken évente 1%-kal nő, az óvilági termőterületek részaránya ugyanennyivel csökken.<a href="#cite_note-187">[187]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Borvidékek">Borvidékek</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=33" title="Szakasz szerkesztése: Borvidékek">szerkesztés</a>]</div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" class="" style="background-color: transparent; color:inherit; width: 100%"> <tbody><tr> <td style="width:50%; text-align:left; vertical-align:top;"> Óvilági (Grands Vins du Vieux Monde) tradicionális borvidékek <ul><li><a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g_borr%C3%A9gi%C3%B3inak_list%C3%A1ja" title="Magyarország borrégióinak listája">Magyar borvidékek</a> (<a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g" title="Magyarország">Magyarország</a>)</li> <li><a href="/wiki/Bordeaux" title="Bordeaux">Bordeaux</a> (<a href="/wiki/Franciaorsz%C3%A1g" title="Franciaország">Franciaország</a>)</li> <li><a href="/wiki/Burgundia" title="Burgundia">Bourgogne</a> (Franciaország)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Champagne-i_borvid%C3%A9k&action=edit&redlink=1" class="new" title="Champagne-i borvidék (a lap nem létezik)">Champagne</a> (Franciaország)</li> <li><a href="/wiki/Elz%C3%A1sz" title="Elzász">Elzász</a> (Franciaország)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Cotes_du_Rh%C3%B4ne&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cotes du Rhône (a lap nem létezik)">Cotes du Rhône</a> (Franciaország)</li> <li><a href="/wiki/Piemont" title="Piemont">Piemont</a> (<a href="/wiki/Olaszorsz%C3%A1g" title="Olaszország">Olaszország</a>)</li> <li><a href="/wiki/Toszk%C3%A1na" title="Toszkána">Toszkána</a> (Olaszország)</li> <li><a href="/wiki/Puglia" title="Puglia">Puglia</a> (Olaszország)</li> <li><a href="/wiki/Spanyolorsz%C3%A1g_borvid%C3%A9kei" title="Spanyolország borvidékei">Spanyolország borvidékei</a></li> <li><a href="/wiki/Alto_Douro_borvid%C3%A9k" title="Alto Douro borvidék">Alto Douro borvidék</a> (<a href="/wiki/Portug%C3%A1lia" title="Portugália">Portugália</a>)</li> <li><a href="/wiki/Wachau_(t%C3%A1jegys%C3%A9g)" title="Wachau (tájegység)">Wachau</a> (<a href="/wiki/Ausztria" title="Ausztria">Ausztria</a>)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Mosel-Saar-R%C3%BCwer&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mosel-Saar-Rüwer (a lap nem létezik)">Mosel-Saar-Rüwer</a> (<a href="/wiki/N%C3%A9metorsz%C3%A1g" title="Németország">Németország</a>)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Rheingau&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rheingau (a lap nem létezik)">Rheingau</a> (Németország)</li> <li><a href="/wiki/Rajnai_Palotagr%C3%B3fs%C3%A1g" title="Rajnai Palotagrófság">Pfalz</a> (Németország)</li></ul> </td> <td width="33%" align="left" valign="top"> Újvilági (Vin du Nouveau Monde) borvidékek <ul><li><a href="/wiki/Kalifornia" title="Kalifornia">Kalifornia</a> (<a href="/wiki/Amerikai_Egyes%C3%BClt_%C3%81llamok" title="Amerikai Egyesült Államok">Amerikai Egyesült Államok</a>)</li> <li><a href="/wiki/Washington_(%C3%A1llam)" title="Washington (állam)">Washington</a> (Amerikai Egyesült Államok)</li> <li><a href="/wiki/Oregon_(%C3%A1llam)" title="Oregon (állam)">Oregon</a> (Amerikai Egyesült Államok)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Barossa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Barossa (a lap nem létezik)">Barossa</a> (<a href="/wiki/Ausztr%C3%A1lia_(orsz%C3%A1g)" title="Ausztrália (ország)">Ausztrália</a>)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Hunter_Valley&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hunter Valley (a lap nem létezik)">Hunter Valley</a> (Ausztrália)</li> <li><a href="/wiki/Marlborough" class="mw-redirect mw-disambig" title="Marlborough">Marlborough</a> (<a href="/wiki/%C3%9Aj-Z%C3%A9land" title="Új-Zéland">Új-Zéland</a>)</li> <li><a href="/w/index.php?title=Hawkes_Bay&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hawkes Bay (a lap nem létezik)">Hawkes Bay</a> (Új-Zéland)</li> <li><a href="/wiki/Central_Valley" class="mw-redirect" title="Central Valley">Central Valley</a> (<a href="/wiki/Chile" title="Chile">Chile</a>)</li> <li><a href="/wiki/Mendoza" title="Mendoza">Mendoza</a> (<a href="/wiki/Argent%C3%ADna" title="Argentína">Argentína</a>)</li></ul> </td> <td width="22%" align="left" valign="top"> </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Borvédő_szentek">Borvédő szentek</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=34" title="Szakasz szerkesztése: Borvédő szentek">szerkesztés</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Szent_Don%C3%A1t" title="Szent Donát">Szent Donát</a></li> <li><a href="/wiki/Zaragozai_Szent_Vince" title="Zaragozai Szent Vince">Zaragozai Szent Vince</a><a href="#cite_note-188">[188]</a></li> <li><a href="/wiki/I._Orb%C3%A1n_p%C3%A1pa" title="I. Orbán pápa">Szent Orbán</a><a href="#cite_note-189">[189]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Képek_a_világ_borvidékeiről">Képek a világ borvidékeiről</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=35" title="Szakasz szerkesztése: Képek a világ borvidékeiről">szerkesztés</a>]</div> <ul class="gallery mw-gallery-packed center"> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:The_Tokaj_mountain_3.JPG" class="mw-file-description" title="Tokaji-hegy vagy Hajatlan-hegy"><img alt="Tokaji-hegy vagy Hajatlan-hegy" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/The_Tokaj_mountain_3.JPG/240px-The_Tokaj_mountain_3.JPG" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/The_Tokaj_mountain_3.JPG/360px-The_Tokaj_mountain_3.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6d/The_Tokaj_mountain_3.JPG/480px-The_Tokaj_mountain_3.JPG 2x" data-file-width="3648" data-file-height="2736" /></a></div> <div class="gallerytext"><a href="/wiki/Kopasz-hegy_(Zempl%C3%A9ni-hegys%C3%A9g)" title="Kopasz-hegy (Zempléni-hegység)">Tokaji-hegy vagy Hajatlan-hegy</a> </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 123.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 121.33333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Schweicher_Annaberg.jpg" class="mw-file-description" title="Szőlőültetvények a Mosel folyó völgyében"><img alt="Szőlőültetvények a Mosel folyó völgyében" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Schweicher_Annaberg.jpg/182px-Schweicher_Annaberg.jpg" decoding="async" width="122" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Schweicher_Annaberg.jpg/273px-Schweicher_Annaberg.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Schweicher_Annaberg.jpg/363px-Schweicher_Annaberg.jpg 2x" data-file-width="2263" data-file-height="2242" /></a></div> <div class="gallerytext">Szőlőültetvények a <a href="/wiki/Mosel" title="Mosel">Mosel</a> folyó völgyében </div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 321.33333333333px"> <div class="thumb" style="width: 319.33333333333px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Vi%C3%B1aSantaCruz.jpg" class="mw-file-description" title="Central Valley, Chile"><img alt="Central Valley, Chile" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vi%C3%B1aSantaCruz.jpg/479px-Vi%C3%B1aSantaCruz.jpg" decoding="async" width="320" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vi%C3%B1aSantaCruz.jpg/719px-Vi%C3%B1aSantaCruz.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Vi%C3%B1aSantaCruz.jpg/958px-Vi%C3%B1aSantaCruz.jpg 2x" data-file-width="6364" data-file-height="2393" /></a></div> <div class="gallerytext"><a href="/wiki/Central_Valley" class="mw-redirect" title="Central Valley">Central Valley</a>, <a href="/wiki/Chile" title="Chile">Chile</a></div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 170px"> <div class="thumb" style="width: 168px;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:California_Vineyards.jpg" class="mw-file-description" title="Kaliforniai szőlőbirtok"><img alt="Kaliforniai szőlőbirtok" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/California_Vineyards.jpg/252px-California_Vineyards.jpg" decoding="async" width="168" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/California_Vineyards.jpg/378px-California_Vineyards.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/California_Vineyards.jpg/504px-California_Vineyards.jpg 2x" data-file-width="1280" data-file-height="914" /></a></div> <div class="gallerytext"><a href="/wiki/Kalifornia" title="Kalifornia">Kaliforniai</a> szőlőbirtok </div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bortermelés_országonként_2011-ben[190]">Bortermelés országonként 2011-ben<a href="#cite_note-190">[190]</a></h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=36" title="Szakasz szerkesztése: Bortermelés országonként 2011-ben[190]">szerkesztés</a>]</div> <table class="wikitable"> <tbody><tr> <th>Hely</th> <th>Ország</th> <th>Termelés (tonna) </th></tr> <tr> <td>1</td> <td><a href="/wiki/Franciaorsz%C3%A1g" title="Franciaország">Franciaország</a></td> <td>6 590 750 </td></tr> <tr> <td>2</td> <td><a href="/wiki/Olaszorsz%C3%A1g" title="Olaszország">Olaszország</a></td> <td>4 673 400 </td></tr> <tr> <td>3</td> <td><a href="/wiki/Spanyolorsz%C3%A1g" title="Spanyolország">Spanyolország</a></td> <td>3 339 700 </td></tr> <tr> <td>4</td> <td><a href="/wiki/Amerikai_Egyes%C3%BClt_%C3%81llamok" title="Amerikai Egyesült Államok">Amerikai Egyesült Államok</a></td> <td>2 211 300 </td></tr> <tr> <td>5</td> <td><a href="/wiki/K%C3%ADna" title="Kína">Kína</a></td> <td>1 657 500 </td></tr> <tr> <td>6</td> <td><a href="/wiki/Argent%C3%ADna" title="Argentína">Argentína</a></td> <td>1 547 300 </td></tr> <tr> <td>7</td> <td><a href="/wiki/Ausztr%C3%A1lia_(orsz%C3%A1g)" title="Ausztrália (ország)">Ausztrália</a></td> <td>1 133 860 </td></tr> <tr> <td>8</td> <td><a href="/wiki/Chile" title="Chile">Chile</a></td> <td>1 046 000 </td></tr> <tr> <td>9</td> <td><a href="/wiki/D%C3%A9l-afrikai_K%C3%B6zt%C3%A1rsas%C3%A1g" title="Dél-afrikai Köztársaság">Dél-afrikai Köztársaság</a></td> <td>965 500 </td></tr> <tr> <td>10</td> <td><a href="/wiki/N%C3%A9metorsz%C3%A1g" title="Németország">Németország</a></td> <td>961 100 </td></tr> <tr> <td>11</td> <td><a href="/wiki/Oroszorsz%C3%A1g" title="Oroszország">Oroszország</a></td> <td>696 260 </td></tr> <tr> <td>12</td> <td><a href="/wiki/Portug%C3%A1lia" title="Portugália">Portugália</a></td> <td>694 612 </td></tr> <tr> <td>13</td> <td><a href="/wiki/Rom%C3%A1nia" title="Románia">Románia</a></td> <td>405 817 </td></tr> <tr> <td>14</td> <td><a href="/wiki/Braz%C3%ADlia" title="Brazília">Brazília</a></td> <td>345 000 </td></tr> <tr> <td>15</td> <td><a href="/wiki/G%C3%B6r%C3%B6gorsz%C3%A1g" title="Görögország">Görögország</a></td> <td>303 000 </td></tr> <tr> <td>16</td> <td><a href="/wiki/Ausztria" title="Ausztria">Ausztria</a></td> <td>281 476 </td></tr> <tr> <td>17</td> <td><a href="/wiki/Szerbia" title="Szerbia">Szerbia</a></td> <td>224 431 </td></tr> <tr> <td>18</td> <td><a href="/wiki/%C3%9Aj-Z%C3%A9land" title="Új-Zéland">Új-Zéland</a></td> <td>189 800 </td></tr> <tr> <td>19</td> <td><a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g" title="Magyarország">Magyarország</a></td> <td>176 000 </td></tr></tbody></table> <div class="timeline-wrapper"><map name="timeline_nlevyku0pm6gfp4fn2sgqos7ooyjsil"></map><img usemap="#timeline_nlevyku0pm6gfp4fn2sgqos7ooyjsil" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/hu/timeline/nlevyku0pm6gfp4fn2sgqos7ooyjsil.png" /></div> <a href="#cite_note-191">[191]</a><a href="#cite_note-192">[192]</a><a href="#cite_note-193">[193]</a><a href="#cite_note-194">[194]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nem_szőlőből_készített_borok">Nem szőlőből készített borok</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=37" title="Szakasz szerkesztése: Nem szőlőből készített borok">szerkesztés</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gyümölcsborok">Gyümölcsborok</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=38" title="Szakasz szerkesztése: Gyümölcsborok">szerkesztés</a>]</div> A magyar <a href="https://hu.wikibooks.org/wiki/Bort%C3%B6rv%C3%A9ny" class="extiw" title="b:Bortörvény">bortörvény</a> szerint a bor a szőlő gyümölcséből, erjesztés útján készült ital. A más <a href="/wiki/Gy%C3%BCm%C3%B6lcs" title="Gyümölcs">gyümölcsökből</a>, de ugyancsak erjesztéssel, és cukor (szacharóz) hozzáadásával készült italt <a href="/wiki/Gy%C3%BCm%C3%B6lcsbor" title="Gyümölcsbor">gyümölcsbornak</a> nevezzük. A gyümölcsbor egyféle gyümölcsből készülő borital, amelyeknek nevében a gyümölcsöt is megnevezik. pl.: almabor, málnabor, meggybor, ribizlibor, fügebor, áfonyabor stb.<a href="#cite_note-195">[195]</a><a href="#cite_note-196">[196]</a> A gyümölcsbor csak annyiban különbözik az eredeti <a href="/wiki/Gy%C3%BCm%C3%B6lcsl%C3%A9" title="Gyümölcslé">gyümölcslétől</a>, hogy a benne lévő és a hozzáadott cukorból alkohol lesz. A gyümölcs íze és zamata csak kis mértékben csökken. Ugyanakkor a <a href="/wiki/Vitamin" title="Vitamin">vitamintartalma</a> egyes esetekben a szőlőbor vitamintartalmának többszöröse is lehet. A <a href="/wiki/19._sz%C3%A1zad" title="19. század">19. század</a> második felében a <a href="/wiki/Filox%C3%A9ra" title="Filoxéra">filoxéra</a> pusztítása következtében a szőlőültetvények nagyrészt kipusztultak. Erre az időszakra tehető a gyümölcsbor készítésének fellendülése.<a href="#cite_note-197">[197]</a> A termék megnevezésének a felhasznált gyümölcs nevét, a „bor” szót és a cukortartalomnak megfelelően a „száraz”,<a href="#cite_note-198">[198]</a> „félszáraz”,<a href="#cite_note-199">[199]</a> „félédes”<a href="#cite_note-200">[200]</a> vagy „édes”<a href="#cite_note-201">[201]</a> szavak egyikét kell tartalmaznia. Ha az alap gyümölcsléhez 10%-nál több másik gyümölcslevet adnak hozzá (pl. a kívánt szín elérése miatt), a gyümölcs neve helyett a „vegyes” szót kell feltüntetni. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="A_borról_elnevezett_italok">A borról elnevezett italok</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=39" title="Szakasz szerkesztése: A borról elnevezett italok">szerkesztés</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Mead_(ital)#Mézbor" title="Mead (ital)">Mézbor</a>, <a href="/wiki/M%C3%A9z" title="Méz">mézes</a> vízből erjesztett ital. Nem azonos a <a href="https://hu.wikibooks.org/wiki/Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Italok/Borok#Mézes_bor" class="extiw" title="b:Szakácskönyv/Italok/Borok">mézes borral</a>, amely mézzel édesített bor.</li> <li><a href="https://hu.wikibooks.org/wiki/Szak%C3%A1csk%C3%B6nyv/Italok/Borok#Akác_bor" class="extiw" title="b:Szakácskönyv/Italok/Borok">Akácbor</a>, akáccal ízesített cukorcefréből erjesztett ital.</li> <li><a href="/wiki/Rizsbor" title="Rizsbor">Rizsbor</a>, rizsből erjesztett, különböző távol-keleti italok – <a href="/wiki/Szak%C3%A9" title="Szaké">szaké</a>, <a href="/wiki/Jakcsu" title="Jakcsu">jakcsu</a>, stb. – gyűjtőneve. Ezek egy része – például a <a href="/wiki/Makkolli" title="Makkolli">makkolli</a> – nem kizárólag rizsből készülhet.</li> <li><a href="/w/index.php?title=P%C3%A1lmabor&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pálmabor (a lap nem létezik)">Pálmabor</a>, különböző <a href="/wiki/P%C3%A1lmaf%C3%A9l%C3%A9k" title="Pálmafélék">pálmafajok</a> nedvéből.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Likőrborok">Likőrborok</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=40" title="Szakasz szerkesztése: Likőrborok">szerkesztés</a>]</div> <table class="dablink noprint noviewer" style="padding-left: 2em; vertical-align: middle;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="padding-right:.25em;"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Searchtool_right.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/14px-Searchtool_right.svg.png" decoding="async" width="14" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/21px-Searchtool_right.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Searchtool_right.svg/28px-Searchtool_right.svg.png 2x" data-file-width="60" data-file-height="60" /></a></td><td>Bővebben: <a href="/wiki/Lik%C5%91rbor" title="Likőrbor">Likőrbor</a></td></tr></tbody></table> A likőrbor olyan bor, melynek <a href="/wiki/Etanol" title="Etanol">alkoholtartalmát</a> valamilyen <a href="/wiki/%C3%89getett_szesz" title="Égetett szesz">égetett szesz</a> hozzákeverésével megnövelték.<a href="#cite_note-ALE-202">[202]</a> Nem összetévesztendő a <a href="/wiki/Borp%C3%A1rlat" title="Borpárlat">borpárlattal</a>, ami a bor <a href="/wiki/Desztill%C3%A1ci%C3%B3" title="Desztilláció">lepárlásával</a> készül. A likőrboroknak több fajtája is kialakult, például a <a href="/wiki/Port%C3%B3i_bor" title="Portói bor">portói</a>, <a href="/wiki/Sherry" title="Sherry">sherry</a>, <a href="/wiki/Madeira_(bor)" title="Madeira (bor)">Madeira</a>, <a href="/w/index.php?title=Marsala_bor&action=edit&redlink=1" class="new" title="Marsala bor (a lap nem létezik)">Marsala</a> és a <a href="/wiki/Vermut" title="Vermut">vermut</a>.<a href="#cite_note-Oxford_pg_279-203">[203]</a> Ha a párlatot azelőtt kevernék a borhoz, hogy az teljesen kiforrt, az alkohol elpusztítja az <a href="/wiki/%C3%89leszt%C5%91" title="Élesztő">élesztőgombákat</a> és jelentős mennyiségű <a href="/wiki/Cukor" title="Cukor">cukor</a> marad a keverékben – ezt a módszert <a href="/wiki/Avin%C3%A1l%C3%A1s" title="Avinálás">avinálásnak</a> nevezik. Ennek eredménye általában különösen édes és erős bor, jellemzően 20% körüli alkoholtartalommal. A szárazabb likőrborok készítésénél megvárják, míg a <a href="/wiki/Must" title="Must">must</a> majdnem, vagy egészen kiforr. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Borból_készült_egyéb_italok">Borból készült egyéb italok</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=41" title="Szakasz szerkesztése: Borból készült egyéb italok">szerkesztés</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Borp%C3%A1rlat" title="Borpárlat">Borpárlat</a>, a bor lepárlásával készült <a href="/wiki/%C3%89getett_szesz" title="Égetett szesz">égetett szesz</a>, amely általában tölgyfahordóban érlelve, például brandy vagy <a href="/wiki/Cognac_(ital)" title="Cognac (ital)">cognac</a> formájában kerül forgalomba.</li> <li>Ürmösbor vagy ürmös, a <a href="/wiki/Vermut" title="Vermut">vermuthoz</a> hasonló, de a vermuttal ellentétben hozzáadott szesz nélkül készült fűszerezett bor, melyet főleg <a href="/wiki/%C3%9Cr%C3%B6m_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)" title="Üröm (növénynemzetség)">ürömfajokkal</a> – általában <a href="/wiki/Feh%C3%A9r_%C3%BCr%C3%B6m" title="Fehér üröm">fehér ürömmel</a>, <a href="/wiki/B%C3%A1r%C3%A1ny%C3%BCr%C3%B6m" title="Bárányüröm">római ürömmel</a> vagy <a href="/wiki/Fekete_%C3%BCr%C3%B6m" title="Fekete üröm">fekete ürömmel</a> – ízesítenek.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kulturális_vonatkozások">Kulturális vonatkozások</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=42" title="Szakasz szerkesztése: Kulturális vonatkozások">szerkesztés</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Szólások,_közmondások">Szólások, közmondások</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=43" title="Szakasz szerkesztése: Szólások, közmondások">szerkesztés</a>]</div> <ul><li>Vizet prédikál és bort iszik.</li> <li>Az első pohár a szomjúságé, a második a vidámságé, a harmadik a gyönyöré, a negyedik az esztelenségé!</li> <li>Bor nélkül szegény a vendégség.</li> <li>A bor kis mértékben gyógyszer, nagy mértékben orvosság.</li> <li>Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz bort igyál.</li> <li>Étel mellett keveset, bor mellett sokat szoktak beszélni.</li> <li>A jó bor cégér nélkül is elkél.<a href="#cite_note-204">[204]</a><a href="#cite_note-205">[205]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Irodalom">Irodalom</h3>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=44" title="Szakasz szerkesztése: Irodalom">szerkesztés</a>]</div> <table style="float:right;clear:right;position: relative;display:block;hasLayout:-1;margin:0em 0em 0em 1em;border:3px double lightgrey;background-color:white;text-align:center;" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td class="kepDia"> <div style="font-size:110%;line-height:1.2;font-weight:bold"><a href="/wiki/Dion%C3%BCszosz" title="Dionüszosz">Dionüszosz</a> és <a href="/wiki/Ath%C3%A9ni_Ikariosz" title="Athéni Ikariosz">Athéni Ikariosz</a></div><div class="kepDiaKepek"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Icarios_and_Dionysos_mosaics.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Icarios_and_Dionysos_mosaics.jpg/265px-Icarios_and_Dionysos_mosaics.jpg" decoding="async" width="265" height="176" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Icarios_and_Dionysos_mosaics.jpg/398px-Icarios_and_Dionysos_mosaics.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Icarios_and_Dionysos_mosaics.jpg/530px-Icarios_and_Dionysos_mosaics.jpg 2x" data-file-width="4098" data-file-height="2722" /></a><figcaption>A <a href="/wiki/Ciprus_vil%C3%A1g%C3%B6r%C3%B6ks%C3%A9gi_helysz%C3%ADnei" title="Ciprus világörökségi helyszínei">ciprusi Dionüszosz-ház</a> mozaikján<a href="#cite_note-206">[206]</a> </figcaption></figure><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Paphos_Haus_des_Dionysos_-_Ikarios_2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Paphos_Haus_des_Dionysos_-_Ikarios_2.jpg/265px-Paphos_Haus_des_Dionysos_-_Ikarios_2.jpg" decoding="async" width="265" height="177" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Paphos_Haus_des_Dionysos_-_Ikarios_2.jpg/398px-Paphos_Haus_des_Dionysos_-_Ikarios_2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/72/Paphos_Haus_des_Dionysos_-_Ikarios_2.jpg/530px-Paphos_Haus_des_Dionysos_-_Ikarios_2.jpg 2x" data-file-width="2560" data-file-height="1712" /></a><figcaption>Jobbra a részeg pásztorok </figcaption></figure></div> </td></tr></tbody></table> <ul><li><a href="/wiki/Apollod%C3%B3rosz" class="mw-redirect mw-disambig" title="Apollodórosz">Apollodórosz</a> „Mitológia” című ókori művében így ír <a href="/wiki/Ath%C3%A9ni_Ikariosz" title="Athéni Ikariosz">Athéni Ikarioszról</a> és a borkészítésről: „Ikariosz szőlőindát kapott <a href="/wiki/Dion%C3%BCszosz" title="Dionüszosz">Dionüszosztól</a>, és megtanulta tőle a borkészítés mesterségét. Idővel ő is meg akarta ajándékozni az embereket az isten ajándékával, elment hát néhány pásztorhoz, akik meg is kóstolták az italt, és annyira ízlett nekik, hogy mohóságukban víz nélkül kezdték vedelni; végül abban a hiszemben, hogy boszorkányság áldozatai lettek, megölték Ikarioszt. Másnap azután kijózanodtak és eltemették őt. Leányát, Érigonét, mikor keresésére indult, Ikariosz elválhatatlan kutyája, Maira vezette el a holttesthez, mivel a kutya ott volt a gazdája mellett, amikor megölték. Érigoné megsiratta az apját, aztán felakasztotta magát.”<a href="#cite_note-207">[207]</a> A történetet <a href="/wiki/%C3%89rigon%C3%A9_(Ikariosz_le%C3%A1nya)" title="Érigoné (Ikariosz leánya)">Érigoné</a> címmel <a href="/wiki/Eratoszthen%C3%A9sz_Pentatlosz" title="Eratoszthenész Pentatlosz">Eratoszthenész Pentatlosz</a>, költő is megénekelte.<a href="#cite_note-208">[208]</a> Ikariosz elválaszthatatlan kutyája Maira, aki Érigonét elvezette apja holttestéhez. kapcsolódik a <a href="/wiki/Kis_Kutya_csillagk%C3%A9p" title="Kis Kutya csillagkép">Kis Kutya csillagképhez</a> is.<a href="#cite_note-209">[209]</a> Más forrás szerint Ikariosz marathóni szőlőműves történetét, aki Dionüszosz útmutatása szerint először készített bort, <a href="/wiki/Nonnosz" title="Nonnosz">Nonnosz</a> az <a href="/wiki/5._sz%C3%A1zad" title="5. század">5. században</a> élt görög költő; a <a href="/w/index.php?title=Dionysiak%C3%A1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Dionysiaká (a lap nem létezik)">Dionysiaká</a><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q634519#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q634519">(wd)</a> című <a href="/wiki/Eposz" title="Eposz">eposzából</a> is ismerjük, ahol a történet szerint Dionüszosz tébolyt bocsátott Athén lányaira, akik tömegesen akasztották fel magukat.<a href="#cite_note-210">[210]</a></li> <li><div class="idezet-2" style="--tpl-quotes-color:#B2B7F2"></div></li></ul> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r27423784"> <blockquote><div>Mert rajtunk mindig kifog az ital. Szókratész az kivétel: ő egyaránt bírja az ivást is, meg a nemivást is; neki egykutya, mit csinálunk. Minthogy úgy sejtem, a jelenlevők közül most senki se lelkesedik a borért, talán senki sem orrol meg rám, ha kimondom az igazat, hányadán is állunk a részegséggel. Gyógyító munkám folyamán eléggé meggyőződhettem róla, hogy árt az embernek a mámor, és önként semmiképp sem akarok többet inni a kelleténél, még kevésbé rábeszélni olyant, aki másnapos voltában darvadozik. - Helyes! – vette át a szót a mürrhinúszi Phaidrosz. – Én mindig hallgatok rád, különösen orvosi dolgokban; most azonban a többiek is hallgassanak rád, ha jót akarnak maguknak. Ezt hallván, mind megegyeztek, hogy a jelen összejövetelen mellőzik a mámort, és ki-ki csak annyit iszik, amennyi jólesik.</div></blockquote> <div class="idezet-2-forras">– Platón A lakoma (részlet)<a href="#cite_note-211">[211]</a></div> <ul><li><a href="/wiki/G%C3%A1rdonyi_G%C3%A9za" title="Gárdonyi Géza">Gárdonyi Géza</a>: <a href="/wiki/A_bor" title="A bor">A bor</a></li> <li>A <a href="/wiki/Bordal" title="Bordal">bordal</a> a <a href="/wiki/Dal" title="Dal">dal</a> egyik változata, amely gyakran a borital dicséretét szólaltatja meg.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Jegyzetek">Jegyzetek</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=45" title="Szakasz szerkesztése: Jegyzetek">szerkesztés</a>]</div> <div class="ref-1col"><div style="-moz-column-count:2; -webkit-column-count:2; column-count:2; -webkit-column-gap: 3em; -moz-column-gap: 3em; column-gap: 3em;"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borlexikon/s">Sajtolás, préselés</a>. boraszportal.hu. (Hozzáférés: 2018. október 27.) </li> <li id="cite_note-2"><a href="#cite_ref-2">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borvilag/nem-minden-szolobol-lesz-bor-7097">Nem minden szőlőből lesz bor</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3">↑</a> A lebogyózott, ömlesztett szőlő a zúzás hatására cefrévé alakul, amelyből a must jelentős része (60–70 %-a) sajtolás nélkül is kifolyik. A visszamaradt kevésbé lédús cefre pedig könnyen kisajtolható.<a href="#cite_note-1">[1]</a><a href="#cite_note-2">[2]</a> </li> <li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4">↑</a> alkohol – szeszes erjedéssel keletkező, égető ízű folyadék, a szeszes italok hatóanyaga; etil-alkohol </li> <li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> A bortörvény szerint származási bizonyítvánnyal rendelkező borszőlőből, mustból, borból alkoholos erjedés útján nyert érlelt ital </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181025190202/https://www.atv.hu/kulfold/090606_sorra_gyilkolja_a_turistakat_a_palmabor_a_szigetparadicsomban">Sorra gyilkolja a turistákat a pálmabor a szigetparadicsomban</a>, atv.hu </li> <li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/a-szake-tobb-mint-erjesztett-rizsbor-4119">A szaké több mint erjesztett rizsbor</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://444.hu/2022/01/21/nem-tesz-jot-a-napi-egy-pohar-bor">Nem tesz jót a napi egy pohár bor</a> (444.hu, 2022. január 21.) </li> <li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://index.hu/techtud/2022/01/23/egeszseg-bor-alkohol-alkoholfogyasztas-rak-sziv-nincs-pozitiv-hatasa/">Nincs biztonságos mennyiség a borból</a> (Index.hu, 2022. január 23.) </li> <li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://index.hu/tudomany/2010/02/03/egeszseges_a_konnyu_bor/">Egészséges a könnyű bor</a> (Index.hu, 2010. február 3.) </li> <li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.penzcentrum.hu/egeszseg/20211010/megdolt-a-vorosbor-tevhit-meg-kis-mertekben-sem-egeszseges-fogyasztani-1118274">Megdőlt a vörösbor-tévhit: még kis mértékben sem egészséges fogyasztani?</a> (Pénzcentrum, 2021. október 10.) </li> <li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webbeteg.hu/cikkek/fogyokura/2667/a-vorosbor-jotekony-hatasai">A vörösbor hatása a szervezetre</a> (Webbeteg, 2021. október 10.) </li> <li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/en/online-kiadvanyok/Lexikonok-a-magyar-nyelv-szotara-czuczorfogarasi-55BEC/b-57DFC/bor-2-5931B/">A magyar nyelv szótára – Czuczor–Fogarasi - BOR</a>, arcanum.hu </li> <li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://nagyszotar.nytud.hu/dictsearch.html?query=BOR">A magyar nyelv nagyszótára=BOR </a>, nagyszotar.nytud.hu </li> <li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> „BORLANG, (bor-láng) ősz.fn. 1) A bornak hevítő és részegítő ereje. 2) Víz tisztaságú, általható részegítő erővel bíró folyadék, mely borból vagy más, forráson keresztülment, híg anyagból választatík el. (Spiritus vini.) V.ö.LÁNG” - - Czuczor Gergely - Fogarasi János A magyar nyelv szótára </li> <li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-magyar-etimologiai-szotar-F14D3/a-a-F14E1/alkohol-F15D1/">Magyar etimológiai szótár Alkohol</a>, arcanum.hu </li> <li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/05400/05440/pdf/szathmary_alkohol.pdf">Szathmáry László: Adalékok a magyar kémia és vegyipar történetéhez: Az alkohol neveiről</a> </li> <li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-a-magyar-nyelv-szotara-czuczorfogarasi-55BEC/b-57DFC/borlang-593FE/">A magyar nyelv szótára – Czuczor–Fogarasi BORLANG</a>, arcanum.hu </li> <li id="cite_note-19"><a href="#cite_ref-19">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.hu/books?id=Bp5SAAAAcAAJ&pg=PA274#v=onepage&q&f=false">Mannó Alajos : Orvos-gyógyszerészi vegytan</a> </li> <li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-a-magyar-nyelv-ertelmezo-szotara-1BE8B/b-1EF8E/bor-21633/">A magyar nyelv értelmező szótára bor</a>, , arcanum.hu </li> <li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.rubicon.hu/magyar/oldalak/a_bor_szemiotikaja">A bor_szemiotikaja</a>, rubicon.hu </li> <li id="cite_note-Borbírálat-22">↑ <a href="#cite_ref-Borbírálat_22-0">a</a> <a href="#cite_ref-Borbírálat_22-1">b</a> <a href="#cite_ref-Borbírálat_22-2">c</a> <a href="#cite_ref-Borbírálat_22-3">d</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://keszei.chem.elte.hu/fizkem1/borkostolas_alapjai_borkollegium.pdf">A borkóstolás alapjai</a>, keszei.chem.elte.hu </li> <li id="cite_note-23"><a href="#cite_ref-23">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://bulac.lapunk.hu/tarhely/bulac/dokumentumok/boraszat1.pdf">Borkóstolás, borbírálat előírásai, módszerei</a>, bulac.lapunk.hu </li> <li id="cite_note-24"><a href="#cite_ref-24">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pincefalvak.hu/tema/232-borbiralat">Borbírálati alapok </a>, pincefalvak.hu </li> <li id="cite_note-25"><a href="#cite_ref-25">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://jovedekiugyintezes.hu/szolobor_lap_jovedek.html">Nem árutermeléssel összefüggő szőlőbor kereskedelmére vonatkozó lehetőségek</a>, jovedekiugyintezes.hu </li> <li id="cite_note-26"><a href="#cite_ref-26">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.rubicon.hu/magyar/oldalak/bor_es_jog_a_borforgalom_jogi_szabalyozasa_a_corpus_juris_hungarici_tukreben_az_1848_elotti_magyaror">Bor és jog. A borforgalom jogi szabályozása a Corpus Juris Hungarici tükrében az 1848 előtti Magyarországon</a>, rubicon.hu </li> <li id="cite_note-27"><a href="#cite_ref-27">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://index.hu/techtud/2022/01/23/egeszseg-bor-alkohol-alkoholfogyasztas-rak-sziv-nincs-pozitiv-hatasa/">Nincs biztonságos mennyiség a borból</a> </li> <li id="cite_note-28"><a href="#cite_ref-28">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://index.hu/kulfold/2022/02/17/alkohol-egyesult-kiralysag-vizsgalat-egeszseges-etkezes/">Két pohár bor több kalóriát tartalmazhat, mint egy hamburger</a> </li> <li id="cite_note-29"><a href="#cite_ref-29">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.georgianjournal.ge/discover-georgia/33862-the-story-of-unique-georgian-wine-cellar-marani.html">The story of unique Georgian wine cellar - Marani</a>, georgianjournal.ge (angolul) </li> <li id="cite_note-Legősibb-30">↑ <a href="#cite_ref-Legősibb_30-0">a</a> <a href="#cite_ref-Legősibb_30-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/hatezer_eves_szolopres_a_legosibb_borkeszites_nyomai_egy_ormeny_barlangban-1582">Hatezer éves szőlőprés - A legősibb borkészítés nyomai egy örmény barlangban</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-Earliest-31">↑ <a href="#cite_ref-Earliest_31-0">a</a> <a href="#cite_ref-Earliest_31-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://news.nationalgeographic.com/news/2011/01/110111-oldest-wine-press-making-winery-armenia-science-ucla/">Earliest Known Winery Found in Armenian Cave</a>, news.nationalgeographic.com (angolul) </li> <li id="cite_note-32"><a href="#cite_ref-32">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/5-195.html">A szőlő ültetésének mondája</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://index.hu/tudomany/tortenelem/2013/10/04/hatezer_eves_bort_talaltak_gorogorszagban/">Hatezer éves bort találtak Görögországban</a>, index.hu/ </li> <li id="cite_note-34"><a href="#cite_ref-34">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://nemzetisegek.hu/repertorium/2014/05/belivek_16-17.pdf">Szőlők és borok atyjai Válogatás az európai népek szőlőhöz és borhoz fűződő mondáiból</a>, nemzetisegek.hu </li> <li id="cite_note-35"><a href="#cite_ref-35">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sulinet.hu/oroksegtar/data/magyarorszagi_nemzetisegek/ormenyek/ormenyorszag_kincsei/pages/oktaa_02_transzkau.htm">Gaál Ernő: Transzkaukázia földrajza</a>, sulinet.hu </li> <li id="cite_note-36"><a href="#cite_ref-36">↑</a> [Bényei Ferenc, Lőrincz András, Szendrődy Győző, Sz. Nagy László, Zanathy Gábor : Szőlőtermesztés] </li> <li id="cite_note-37"><a href="#cite_ref-37">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://sputniknews.com/world/20131205185272054-Georgian-Winemaking-Makes-UNESCO-Protected-Heritage-List/">Georgian Winemaking Makes UNESCO Protected Heritage List</a> n sputniknews.com (angolul) </li> <li id="cite_note-38"><a href="#cite_ref-38">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borvilag/a_bor_szo_eredete_es_rovid_tortenete-29">A bor szó eredete és rövid története</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-39"><a href="#cite_ref-39">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/03400/03410/html/341.html">Ókori lexikon - Áldozás</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-40"><a href="#cite_ref-40">↑</a> Borostömlő (butta)– Kecske vagy birka bőrét belülről alaposan megtisztították. A nyílásokat a lábnál szorosra kötötték. A fejnél lévő nyíláson át öntötték bele a mustot (az új bort). Ezt a nyílást is szorosra zárták. A borostömlőnek az volt az előnye, hogy az érlelési folyamat során a bőr is tágult. Ám ha új mustot tettek egy régi bőrtömlőbe, akkor az elszakadt. <a href="/wiki/J%C3%A9zus" title="Jézus">Jézus</a> is használta ezt a képet példázatként </li> <li id="cite_note-41"><a href="#cite_ref-41">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-okori-lexikon-CA894/v-CD177/vinum-CD25C/">Ókori lexikon - Vinum </a>, arcanum.hu </li> <li id="cite_note-42"><a href="#cite_ref-42">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://index.hu/tudomany/tortenelem/2013/10/04/hatezer_eves_bort_talaltak_gorogorszagban/">Hatezer éves bort találtak Görögországban</a>. <a href="/wiki/Index.hu" title="Index.hu">Index</a>, 2013. október 4. (Hozzáférés: 2013. október 21.) </li> <li id="cite_note-43"><a href="#cite_ref-43">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ujkert.szie.hu/sites/default/files/files/Szolofajtaismeret%20I.pdf">Szőlőfajtaismeret - A szőlő származása és elterjedése</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181019121951/http://ujkert.szie.hu/sites/default/files/files/Szolofajtaismeret%20I.pdf">Archiválva</a> 2018. október 19-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, ujkert.szie.hu </li> <li id="cite_note-44"><a href="#cite_ref-44">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://acta.bibl.u-szeged.hu/4984/1/belvedere_2005_001_002_003-007.pdf">Hoffmann Zsuzsanna: „In vino veritas” Adalékok a borfogyasztási szokásokhoz az ókori Rómában</a>, acta.bibl.u-szeged.hu </li> <li id="cite_note-45"><a href="#cite_ref-45">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.badacsonykilato.hu/index.php/badacsony.html">Badacsony Története </a>, badacsonykilato.hu </li> <li id="cite_note-46"><a href="#cite_ref-46">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://hirmagazin.sulinet.hu/hu/pedagogia/a-csaszar-vegzetes-furtjei">A császár végzetes fürtjei</a>, hirmagazin.sulinet.hu </li> <li id="cite_note-Seuso-47">↑ <a href="#cite_ref-Seuso_47-0">a</a> <a href="#cite_ref-Seuso_47-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.szepmuveszeti.hu/data/cikk/1323/cikk_1323/Seuso_szakmai_hatter_vegleges.pdf">„Szolgáljon sok századon át, Seuso, ez a készlet...” A Seuso-kincs és jelentősége</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160402171407/https://www.szepmuveszeti.hu/data/cikk/1323/cikk_1323/Seuso_szakmai_hatter_vegleges.pdf#">Archiválva</a> 2016. április 2-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, szepmuveszeti.hu </li> <li id="cite_note-48"><a href="#cite_ref-48">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/02200/02245/02245.htm">Anonymus: Gesta Hungarorum</a> m mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-49"><a href="#cite_ref-49">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://real.mtak.hu/12983/1/1279296.pdf">Gyulai Ferenc és Gyulai Gábor: Középkori szőlőkultúra és előzményei</a>, real.mtak.hu </li> <li id="cite_note-50"><a href="#cite_ref-50">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://library.hungaricana.hu/hu/view/MEGY_HEVE_agria19/?query=misebor&pg=169&layout=s">Szabó János Győző: Gyöngyöspatai szőlőmunkás eszközei a középkorból</a>, hungaricana.hu </li> <li id="cite_note-51"><a href="#cite_ref-51">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://real-j.mtak.hu/5757/1/TortenelmiSzemle_1996.pdf">Solymosi László: A szőlő utáni adózás új rendszere a 13-14. századi Magyarországon</a>, real-j.mtak.hu </li> <li id="cite_note-52"><a href="#cite_ref-52">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://people.inf.elte.hu/baatadi/elso_bead/">Magyarország borvidékei</a>[<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/https://people.inf.elte.hu/baatadi/elso_bead/">halott link</a>], people.inf.elte.hu </li> <li id="cite_note-53"><a href="#cite_ref-53">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.borigo.hu/borvidekek/00027/villanyi-borvidek/">Villányi Borvidék</a>, borigo.hu </li> <li id="cite_note-54"><a href="#cite_ref-54">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/3-806.html">köböl</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-55"><a href="#cite_ref-55">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://library.hungaricana.hu/hu/view/KozMagyOkmanytarak_anjou_uj_03/?pg=241&layout=s">Kristó Gyula: Anjou–kori Oklevéltár. III. 1311-1314. (Budapest–Szeged, 1994.)</a>, library.hungaricana.hu </li> <li id="cite_note-56"><a href="#cite_ref-56">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20171210060213/http://borkuria.simonfay.hu/?page_id=61">Tokaj-hegyalja története</a>. [2017. december 10-i dátummal az <a rel="nofollow" class="external text" href="http://borkuria.simonfay.hu/?page_id=61">eredetiből</a> archiválva]. (Hozzáférés: 2018. október 25.) </li> <li id="cite_note-57"><a href="#cite_ref-57">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.veol.hu/utazo/labirintus-a-fold-alatt-1331360/">Gajdos József: Labirintus a föld alatt</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181026182652/https://www.veol.hu/utazo/labirintus-a-fold-alatt-1331360/">Archiválva</a> 2018. október 26-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, veol.hu </li> <li id="cite_note-58"><a href="#cite_ref-58">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://docplayer.hu/1580643-Budapesti-corvinus-egyetem-kerteszettudomanyi-kar-budapest-pal-jozsef.html">Pál József: A villányi védett eredetű vörösborok szabályozása és élettani hatásai</a>, docplayer.hu </li> <li id="cite_note-59"><a href="#cite_ref-59">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop412A/2010-0009_20/A_szolo_es_a_bortermeles_tortenete.pdf">Csoma Zsigmond-Ambrus Lajos-Somosi Lajos: A bortermelés története</a>, tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-60"><a href="#cite_ref-60">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://jezsuita.hu/mitterpacher-lajos-emlekezete/">Mitterpacher Lajos emlékezete 200 éve hunyt el a magyar mezőgazdaságtan jezsuita megalapítója</a> </li> <li id="cite_note-61"><a href="#cite_ref-61">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/02100/02185/html/1128.html">Magyarország a XX. században - A borászat szakirodalma</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-62"><a href="#cite_ref-62">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://real-r.mtak.hu/198/1/ABO_%252BZ169720507.pdf">Mitterpacher Lajos: Rövid oktatás a' szölö miveléséröl és bor, pálinka és etzet készittetéséröl ... Magyarra ford. Pósfai Janos</a>, real-r.mtak.hu </li> <li id="cite_note-63"><a href="#cite_ref-63">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-magyar-neprajzi-lexikon-71DCC/h-7297A/hegytorveny-72AE9/">agyar néprajzi lexikonHhegytörvény </a>, arcanum.hu </li> <li id="cite_note-Szőlőművelés-64">↑ <a href="#cite_ref-Szőlőművelés_64-0">a</a> <a href="#cite_ref-Szőlőművelés_64-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.niif.hu/02100/02152/html/02/263.html">Szőlőművelés és borászat</a>, mek.niif.hu </li> <li id="cite_note-65"><a href="#cite_ref-65">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://real-d.mtak.hu/365/1/KocsisLaszl_6_Tezis.pdf">Dr. Kocsis László: Szőlőalanyok egyes fiziológiai jellemzőinek és biotikus tényezőinek értékelése </a>. real-d.mtak.hu </li> <li id="cite_note-66"><a href="#cite_ref-66">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://epa.oszk.hu/02000/02030/00013/pdf/HOM_Evkonyv_13-14_305-334.pdf">Balassa Iván: A filoxéra Tokaj-Hegyalján</a>, epa.oszk.hu </li> <li id="cite_note-67"><a href="#cite_ref-67">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://vitis.hu/tortenet.htm">A Magyar szőlőszaporítóanyag termesztés története</a>, vitis.hu </li> <li id="cite_note-Beck-68"><a href="#cite_ref-Beck_68-0">↑</a> Beck Tibor: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://library.hungaricana.hu/hu/view/ORSZ_MEZO_Mt_10_Beck/?pg=0&layout=s">A filoxéravész Magyarországon: Mezőgazdaságtörténeti tanulmányok 10.</a> library.hungaricana.hu. Budapest: Magyar Mezőgazdasági Múzeum (2005) </li> <li id="cite_note-69"><a href="#cite_ref-69">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://agroforum.hu/agrarhirek/szolo-bor/korabban-kezdodott-csabagyongye-szuretelese/">Korábban kezdődött a csabagyöngye szüretelése</a>, agroforum.hu </li> <li id="cite_note-70"><a href="#cite_ref-70">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://hungary.pure.elsevier.com/hu/publications/study-of-origin-of-cultivar-csaba-gy%C3%B6ngye-pearl-of-csaba">Study of origin of cultivar "csaba Gyöngye" (Pearl of Csaba)</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181020223802/https://hungary.pure.elsevier.com/hu/publications/study-of-origin-of-cultivar-csaba-gy%C3%B6ngye-pearl-of-csaba">Archiválva</a> 2018. október 20-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, hungary.pure.elsevier.com </li> <li id="cite_note-71"><a href="#cite_ref-71">↑</a> Beck Tibor: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://rubicon.hu/cikkek/a-filoxera-pusztitasa">A filoxéra pusztítása.</a> rubicon.hu </li> <li id="cite_note-72"><a href="#cite_ref-72">↑</a> Az oltványnak az amerikai alany tulajdonképpen a tőkerendszert a szőlő gyökerét adta, mert az ellenállt a gyökérféregnek </li> <li id="cite_note-73"><a href="#cite_ref-73">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://hungarikum-szovetseg.hu/mathiasz-gabor/">Mathiász János szőlész, borász életműve képviseletében, Mathiász Gábor a Hungarikum Szövetség alapító tagja, alelnöke. (2011)</a>, hungarikum-szovetseg.hu </li> <li id="cite_note-74"><a href="#cite_ref-74">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/02100/02185/html/1115.html">Magyarország a XX. században A szőlőnemesítés története</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-75"><a href="#cite_ref-75">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.niif.hu/00000/00058/html/mathiasz.htm">Mathiász János (1838-1921)</a>, mek.niif.hu </li> <li id="cite_note-76"><a href="#cite_ref-76">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/15400/15416/15416.pdf">Dr. Rakonczás Nándor: Szőlőtermesztés</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-77"><a href="#cite_ref-77">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.biokontroll.hu/rezisztens-szlfajtak/">Rezisztens szőlőfajták</a>, biokontroll.hu </li> <li id="cite_note-78"><a href="#cite_ref-78">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.agronaplo.hu/szakfolyoirat/2003/7/novenyvedelem/szolofiloxera">Dr. Véghelyi Klára: Szőlőfiloxéra</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181010175303/https://www.agronaplo.hu/szakfolyoirat/2003/7/novenyvedelem/szolofiloxera">Archiválva</a> 2018. október 10-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, agronaplo.hu </li> <li id="cite_note-79"><a href="#cite_ref-79">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://mno.hu/migr/a-magyar-biobornak-is-kell-a-ceger-729544">A magyar biobornak is kell a cégér</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181016125952/https://mno.hu/migr/a-magyar-biobornak-is-kell-a-ceger-729544">Archiválva</a> 2018. október 16-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, mno.hu </li> <li id="cite_note-80"><a href="#cite_ref-80">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/froccs/17-magyar-aranyerem-challenge-international-du-vin-borversenyen-3871">17 magyar aranyérem a Challenge International du Vin borversenyen</a> </li> <li id="cite_note-81"><a href="#cite_ref-81">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.mngsz.com/hirek/magyar-sikerek-a-challenge-international-du-vin-borversenyen">Magyar sikerek a Challenge International du Vin borversenyen</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181009172125/http://www.mngsz.com/hirek/magyar-sikerek-a-challenge-international-du-vin-borversenyen">Archiválva</a> 2018. október 9-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, mngsz.com </li> <li id="cite_note-82"><a href="#cite_ref-82">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.pompeiiinpictures.com/pompeiiinpictures/R6/6%2010%2001.htm">Pompeii in Pictures VI.10.1 Pompeii. Caupona. Osteria della Via di Mercurio</a>, pompeiiinpictures.com (angolul) </li> <li id="cite_note-83"><a href="#cite_ref-83">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.superstock.com/stock-photos-images/4409-164450">Fresco from Pompeii „rope dancers” According to Famin, two rope dancers drink wine and perform a sex show in an orgy. It is more</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181025111337/https://www.superstock.com/stock-photos-images/4409-164450">Archiválva</a> 2018. október 25-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, superstock.com (angolul) </li> <li id="cite_note-84"><a href="#cite_ref-84">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.rubicon.hu/magyar/oldalak/a_gyonyorok_forrasa_pompeji_erotikus_emlekei_online_plusz/">Gesztelyi Tamás: A gyönyörök forrása. Pompeji erotikus emlékei</a>, rubicon.hu </li> <li id="cite_note-85"><a href="#cite_ref-85">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.georgianjournal.ge/arts-a-culture/25639-qvevri-winemaking-on-unesco-cultural-heritage-list.html">Qvevri Winemaking on UNESCO Cultural Heritage List </a>, georgianjournal.ge (angolul) </li> <li id="cite_note-86"><a href="#cite_ref-86">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://njt.hu/cgi_bin/njt_doc.cgi?docid=83613">2004. évi  XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról</a>  (Hozzáférés ideje: 2021. január 14.) </li> <li id="cite_note-87"><a href="#cite_ref-87">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Elelmiszer-mikrobiologia/pr02s02.html">Deák Tibor, Kiskó Gabriella, Maráz Anna, Mohácsiné Farkas Csilla: Élelmiszer-mikrobiológia</a>, tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-88"><a href="#cite_ref-88">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://winemakermag.com/technique/1603-yeast-nutrients-techniques">Bob Peak:Using Yeast Nutrients</a>, winemakermag.com (angolul) </li> <li id="cite_note-erjedés-89">↑ <a href="#cite_ref-erjedés_89-0">a</a> <a href="#cite_ref-erjedés_89-1">b</a> <a href="#cite_ref-erjedés_89-2">c</a> <a href="#cite_ref-erjedés_89-3">d</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Boraszati_kemia/ch03s02.html">Kállay Miklós: Borászati kémia Az alkoholos erjedés</a>, tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-90"><a href="#cite_ref-90">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181013125145/http://elitbor.hu/oldal/a-reduktivitasrol/">A reduktivitásról</a>. [2018. október 13-i dátummal az <a rel="nofollow" class="external text" href="http://elitbor.hu/oldal/a-reduktivitasrol/">eredetiből</a> archiválva]. (Hozzáférés: 2018. október 18.) </li> <li id="cite_note-91"><a href="#cite_ref-91">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vinoport.hu/borlexikon/edes-bor/148">Édes bor</a>, vinoport.hu </li> <li id="cite_note-92"><a href="#cite_ref-92">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borvilag/allergenek-a-borban-4491">Allergének a borban?</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-93"><a href="#cite_ref-93">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://kamaraonline.hu/cikk/kovacs-antal-a-kezmuvesseg-nem-hobort-hanem-az-ezer-eves-borkultura-felelesztese">Kovács Antal: A kézművesség nem hóbort, hanem az ezer éves borkultúra felélesztése</a>, kamaraonline.hu </li> <li id="cite_note-94"><a href="#cite_ref-94">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vinoservice.sk/wp-content/uploads/2014/08/Vinoservice-katalogusmagyar-main-2.pdf">Tervezz nekem bort</a>, vinoservice.sk </li> <li id="cite_note-95"><a href="#cite_ref-95">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Boraszati_technologia/ch08s02.html">Eperjesi Imre, Horváth Csaba, Sidlovits Diána, Pásti György, Zilai Zoltán: Borászati technológia</a>. tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-96"><a href="#cite_ref-96">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kokoferm.hu/pdf/cikkek/bor/11.pdf">Spontán almasavbomlás vagy irányított almasavbontás</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181021151300/http://www.kokoferm.hu/pdf/cikkek/bor/11.pdf">Archiválva</a> 2018. október 21-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, kokoferm.hu </li> <li id="cite_note-97"><a href="#cite_ref-97">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Boraszati_technologia/ch08s02.html">Eperjesi Imre, Horváth Csaba, Sidlovits Diána, Pásti György, Zilai Zoltán: Borászati technológia A bor tisztító kezelései</a>, tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-98"><a href="#cite_ref-98">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borlexikon/h-hazasitas-91">Házasítás</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-99"><a href="#cite_ref-99">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vinolion.com/2014/12/29/bortarolas-okosan/">Bortárolás okosan</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181021024621/http://www.vinolion.com/2014/12/29/bortarolas-okosan/">Archiválva</a> 2018. október 21-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, vinolion.com </li> <li id="cite_note-100"><a href="#cite_ref-100">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://portal.nebih.gov.hu/informaciok/elelmiszer/lakossagi/elelmiszerbiztonsag/elelmiszerbiztonsag-lakossagi/-/asset_publisher/4ndba0yRXvQX/content/borhibakrol-es-borbetegsegekrol/pop_up?_101_INSTANCE_4ndba0yRXvQX_viewMode=print">Borhibákról és borbetegségekről</a>, portal.nebih.gov.hu </li> <li id="cite_note-101"><a href="#cite_ref-101">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borvilag/autentikus-borok-terhoditasa-3703">Autentikus borok térhódítása</a>, boraszportal.hu] </li> <li id="cite_note-102"><a href="#cite_ref-102">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.food-info.net/uk/e/e412.htm">E412 Guar Gum </a>, food-info.net (angolul) </li> <li id="cite_note-103"><a href="#cite_ref-103">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.food-info.net/uk/e/e414.htm">E414 Gum Arabic </a>, food-info.net (angolul) </li> <li id="cite_note-104"><a href="#cite_ref-104">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.food-info.net/uk/e/e466.htm">E466 Carboxymethylcellulose </a>, food-info.net (angolul) </li> <li id="cite_note-105"><a href="#cite_ref-105">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mivanaborodban.hu/#compare-wines">Terra Hungarica Mi van a borodban? Te döntöd el mi kerül a poharadba!</a>, mivanaborodban.hu </li> <li id="cite_note-Btv2004-106">↑ <a href="#cite_ref-Btv2004_106-0">a</a> <a href="#cite_ref-Btv2004_106-1">b</a> <a href="#cite_ref-Btv2004_106-2">c</a> <a href="#cite_ref-Btv2004_106-3">d</a> <a href="#cite_ref-Btv2004_106-4">e</a> <a href="#cite_ref-Btv2004_106-5">f</a> <a href="#cite_ref-Btv2004_106-6">g</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://net.jogtar.hu/jr/gen/hjegy_doc.cgi?docid=A0400018.TV">2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140903104301/http://net.jogtar.hu/jr/gen/hjegy_doc.cgi?docid=A0400018.TV">Archiválva</a> 2014. szeptember 3-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, net.jogtar.hu </li> <li id="cite_note-107"><a href="#cite_ref-107">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://kjolbee.csko.hu/Eperjesi_-_Boraszati_technologia.pdf">Eperjesi Imre: Borászati technológia</a>, kjolbee.csko.hu </li> <li id="cite_note-108"><a href="#cite_ref-108">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://phd.lib.uni-corvinus.hu/477/1/de_1610.pdf">Pásti György: Kékszőlő-feldolgozási technológiák elemzésea minőségi vörösborkészítés függvényében</a>, phd.lib.uni-corvinus.hu </li> <li id="cite_note-vinoport.hu-109">↑ <a href="#cite_ref-vinoport.hu_109-0">a</a> <a href="#cite_ref-vinoport.hu_109-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vinoport.hu/eleterzes/tiz-tudnivalo-a-biodinamikus-borokrol/1871">Tíz tudnivaló a biodinamikus borokról</a>, vinoport.hu </li> <li id="cite_note-110"><a href="#cite_ref-110">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.biodin.hu/a-demeter-minosites-rendszere">A Demeter minősítés rendszere</a>, biodin.hu </li> <li id="cite_note-111"><a href="#cite_ref-111">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.metroactive.com/papers/sonoma/08.31.05/dining-0535.html">Ella Lawrence: Biodynamic Berries Ancient ways are the next step in organic winemaking</a>, metroactive.com </li> <li id="cite_note-112"><a href="#cite_ref-112">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.hu/books?id=_DuJpuqnZ4IC">Nicolas Joly: What is Biodynamic Wine: The Quality, the Taste, the Terroir </a> </li> <li id="cite_note-113"><a href="#cite_ref-113">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/beszamolo/bio-biodinamikus-vagy-epp-organikus-%e2%80%a6--6898">Bio, biodinamikus vagy épp organikus … </a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-114"><a href="#cite_ref-114">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/biodinamikus_boraszat_akcioban_ervek_ellenervek-1381">Biodinamikus borászat akcióban, érvek és ellenérvek</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-115"><a href="#cite_ref-115">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/beszamolo/bio-biodinamikus-vagy-epp-organikus-%e2%80%a6--6898">Füle Lídia: Bio, biodinamikus vagy épp organikus …</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-116"><a href="#cite_ref-116">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://terrahungarica.hu/alapelveink/">Alapelveink</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180923134308/http://terrahungarica.hu/alapelveink/">Archiválva</a> 2018. szeptember 23-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, terrahungarica.hu </li> <li id="cite_note-117"><a href="#cite_ref-117">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borvilag/a-legdogosebb-borkeszitesi-technologia-a-spontan-erjesztes-7385">Gonda György: A legdögösebb borkészítési technológia: a spontán erjesztés</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-118"><a href="#cite_ref-118">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://bor.mandiner.hu/cikk/20120601_krisztus_vere_milyen_bort_isznak_a_szerzetesek">Milyen bort készítenek a szerzetesek? - Krisztus vére 2.</a> </li> <li id="cite_note-119"><a href="#cite_ref-119">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.rubicon.hu/magyar/oldalak/a_bor_es_a_szerzetesek_a_kozepkorban">Török József: A bor és a szerzetesek a középkorban</a>, rubicon.hu </li> <li id="cite_note-120"><a href="#cite_ref-120">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop412A/2010-0008_farma/3/3_1/3_1III12.scorml">Szacharidokat tartalmazó növényi drogok</a>, tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-121"><a href="#cite_ref-121">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.em.sapientia.siculorum.ro/pdf/oktatasi%20segedanyagok/02%20Elelmiszer%20kemia%20eloadas/31%20Alkoholos%20italok.pdf">Alkoholos italok</a>, em.sapientia.siculorum.ro </li> <li id="cite_note-122"><a href="#cite_ref-122">↑</a> A mustba tett szacharóz a must savai és az élesztők invertáz enzimjei hatására a körülményektől függően több-kevesebb idő alatt invertálódik, és az erjedéskor az eredeti invertcukorral együtt kierjed. A magyar bortörvény jelenleg megengedi a szacharóz mustjavításra történő felhasználását. </li> <li id="cite_note-Kállai-123">↑ <a href="#cite_ref-Kállai_123-0">a</a> <a href="#cite_ref-Kállai_123-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Boraszati_kemia/ch04s02.html">Kállay Miklós: Borászati kémia</a>, tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-124"><a href="#cite_ref-124">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kokoferm.hu/pdf/cikkek/bor/8.pdf">Rossz G/F arány miatt elakadó erjedések A megoldás egy új fruktofill fajélesztő</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181021151156/http://www.kokoferm.hu/pdf/cikkek/bor/8.pdf">Archiválva</a> 2018. október 21-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, kokoferm.hu </li> <li id="cite_note-125"><a href="#cite_ref-125">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://mno.hu/migr/korabban_ihatjuk_az_idei_rozekat-291142">Korábban ihatjuk az idei rozékat</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181012214451/https://mno.hu/migr/korabban_ihatjuk_az_idei_rozekat-291142">Archiválva</a> 2018. október 12-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, mno.hu </li> <li id="cite_note-126"><a href="#cite_ref-126">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mezogazdakiado.hu/szeptember/kezdodhet_a_szuret">Kezdődhet a szüret!</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181012135256/https://www.mezogazdakiado.hu/szeptember/kezdodhet_a_szuret">Archiválva</a> 2018. október 12-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, mezogazdakiado.hu </li> <li id="cite_note-127"><a href="#cite_ref-127">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kokoferm.hu/pdf/cikkek/szesz/3.pdf">Erjedési pronlémák és ezek okai</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181022153147/http://www.kokoferm.hu/pdf/cikkek/szesz/3.pdf">Archiválva</a> 2018. október 22-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, kokoferm.hu </li> <li id="cite_note-128"><a href="#cite_ref-128">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Boraszati_kemia/ch04s07.html">Kállay Miklós: Borászati kémia - A bor aromaanyagai</a>, tankonyvtar.hu </li> <li id="cite_note-129"><a href="#cite_ref-129">↑</a> Kállay Miklós: Borászati kémia, Mezőgazda Kiadó, 2010, <a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:K%C3%B6nyvforr%C3%A1sok/9789632865720" title="Speciális:Könyvforrások/9789632865720">ISBN 9789632865720</a> </li> <li id="cite_note-130"><a href="#cite_ref-130">↑</a> A bor alkoholtartalmát rendszerint térfogatszázalékban adják megi. A francia feltalálójáról elnevezett Malligand-féle <a href="/w/index.php?title=Ebullioszk%C3%B3p&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ebullioszkóp (a lap nem létezik)">ebullioszkóp</a><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q1280154#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q1280154">(wd)</a> készülékkel mérik, a műszerről az érték térfogatszázalékban olvasható le. Ha például a bor 10,5 M° Malligand fokos, akkor egy liter borban 105 cm³ etil-alkohol található </li> <li id="cite_note-131"><a href="#cite_ref-131">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://tudasbazis.sulinet.hu/hu/szakkepzes/elelmiszeripar/nyersanyagok-feldolgozasa-az-elelmiszeriparban/a-bor-minosege-es-erzekszervi-tulajdonsagai/akoholtartalom">Alkoholtartalom vizsgálata Alkohol meghatározás Malligand-készülékkel</a>, tudasbazis.sulinet.hu </li> <li id="cite_note-132"><a href="#cite_ref-132">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://palackborbar.hu/mit-nevezunk-szakmailag-jo-bornak-sav-tannin-alkohol-test-fogalmak-kifejtese/">Polák Dávid : Mit nevezünk szakmailag jó bornak? Sav, tannin, alkohol, test fogalmak kifejtése</a>, palackborbar.hu </li> <li id="cite_note-133"><a href="#cite_ref-133">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bortarsasag.hu/hu/magazin/Nyaron_konnyu_-_Borok_11_os_alkoholfok_alatt">Nyáron könnyű - Borok 11 %-os alkoholfok alatt </a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181026182648/https://www.bortarsasag.hu/hu/magazin/Nyaron_konnyu_-_Borok_11_os_alkoholfok_alatt">Archiválva</a> 2018. október 26-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, bortarsasag.hu </li> <li id="cite_note-134"><a href="#cite_ref-134">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/milyen_egy_jo_boroshordo-304">Milyen egy jó boroshordó?</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-135"><a href="#cite_ref-135">↑</a> ha egy gyertyát dróton a hordóba engedünk és a gyertya elalszik, akkor a hordó penészes vagy dohos<a href="#cite_note-134">[134]</a> </li> <li id="cite_note-136"><a href="#cite_ref-136">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://winefolly.com/tutorial/wine-color-chart/">The Wine Color Chart What Different Wine Colors Mean</a>, winefolly.com </li> <li id="cite_note-137"><a href="#cite_ref-137">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://borramagyar.hu/egyeb/roze-siller-fuxli/">Rozé, siller, fuxli?</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190308042634/http://borramagyar.hu/egyeb/roze-siller-fuxli/">Archiválva</a> 2019. március 8-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, borramagyar.hu </li> <li id="cite_note-138"><a href="#cite_ref-138">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://people.inf.elte.hu/paduaai/webfejlesztes/siller.html">Siller borok</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181011150617/http://people.inf.elte.hu/paduaai/webfejlesztes/siller.html">Archiválva</a> 2018. október 11-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, eople.inf.elte.hu </li> <li id="cite_note-139"><a href="#cite_ref-139">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bortarsasag.hu/hu/magazin/Fuxli_a_szekszardi_siller">Fuxli a szekszárdi siller</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181011013845/https://www.bortarsasag.hu/hu/magazin/Fuxli_a_szekszardi_siller">Archiválva</a> 2018. október 11-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, bortarsasag.hu </li> <li id="cite_note-140"><a href="#cite_ref-140">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.publikon.hu/application/essay/120_1.pdf">Máté Andrea: A filoxéra megjelenése és hatása a szekszárdi történelmi borvidékre </a>, publikon.hu </li> <li id="cite_note-141"><a href="#cite_ref-141">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://boraszat.kormany.hu/download/8/e0/b0000/jelolesi-utmutato_2013aug1_kn.pdf">Borászati termékek jelölési útmutatója Glükózban és fruktózban kifejezett cukortartalom</a>, boraszat.kormany.hu </li> <li id="cite_note-142"><a href="#cite_ref-142">↑</a> <a rel="nofollow" class="external free" href="https://www.nosalty.hu/alapanyag/desszertbor">https://www.nosalty.hu/alapanyag/desszertbor</a>? </li> <li id="cite_note-143"><a href="#cite_ref-143">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://midra.uni-miskolc.hu/document/5805/1113.pdf">Szilágyi János Ede: Borjog, különös tekintettel az eredetvédelem kérdéseire </a>[<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://midra.uni-miskolc.hu/document/5805/1113.pdf">halott link</a>], midra.uni-miskolc.hu </li> <li id="cite_note-144"><a href="#cite_ref-144">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/biodinamikus_borok_harmoniaban_a_vilagmindenseggel-879">Biodinamikus borok – harmóniában a világmindenséggel </a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-145"><a href="#cite_ref-145">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://docplayer.hu/7483190-A-bor-kereskedelmi-kulturaja-gal-lajos-gal-peter.html">Gál Lajos – Gál Péter: A bor kereskedelmi kultúrája</a>, docplayer.hu </li> <li id="cite_note-146"><a href="#cite_ref-146">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/sommelier_-_az_etkezes_harmoniajanak_megteremtoje-248">Sommelier - az étkezés harmóniájának megteremtője</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-147"><a href="#cite_ref-147">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webapp.uibk.ac.at/ojs/index.php/historiascribere/article/viewFile/208/105">Diocletian’s Edict on Maximum Prices of 301 AD. A fragment found in Aigeira </a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181007223337/https://webapp.uibk.ac.at/ojs/index.php/historiascribere/article/viewFile/208/105">Archiválva</a> 2018. október 7-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, webapp.uibk.ac.at (angolul) </li> <li id="cite_note-148"><a href="#cite_ref-148">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://borterkep.eu/borok-minositese/">Borok minősítése</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181007223115/http://borterkep.eu/borok-minositese/">Archiválva</a> 2018. október 7-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, borterkep.eu </li> <li id="cite_note-149"><a href="#cite_ref-149">↑</a> <cite class="book citation" style="font-style:normal">Maróti Egon (1998). „Borfogyasztás, borhamisítás az ókori Rómában” 5-6. szám, Kiadó: <a href="/wiki/Hist%C3%B3ria_(foly%C3%B3irat)" title="História (folyóirat)">História</a> folyóirat.</cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Borfogyaszt%C3%A1s%2C+borhamis%C3%ADt%C3%A1s+az+%C3%B3kori+R%C3%B3m%C3%A1ban&rft.date=1998&rft.volume=5-6.+sz%C3%A1m&rft.au=Mar%C3%B3ti+Egon">  </li> <li id="cite_note-150"><a href="#cite_ref-150">↑</a> Kai Ruffing: Borkereskedés Itália és India között a Kr. u. 1. században; Borok és korok - 2002. <a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:K%C3%B6nyvforr%C3%A1sok/9639252581" title="Speciális:Könyvforrások/9639252581">ISBN 9639252581</a> </li> <li id="cite_note-151"><a href="#cite_ref-151">↑</a> Kampits Ernő: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://kampitspince.hu/kampits/dowland/Szolo_es_bor_legendak.pdf">Szőlő és bor a legendák, vallások és a Biblia tükrében</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140903082225/http://kampitspince.hu/kampits/dowland/Szolo_es_bor_legendak.pdf#">Archiválva</a> 2014. szeptember 3-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben (egyetemi jegyzet), Evangélikus Hittudományi Egyetem, Kőszegi Evangélikus Mezőgazdasági, Kereskedelmi és Informatikai Szakképző Iskola (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.nepujsag.net/index.php/kultura/4892-bor-es-kultura-a-bor-a-biblia-tuekreben-">2012. augusztus előtt</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140903111637/http://www.nepujsag.net/index.php/kultura/4892-bor-es-kultura-a-bor-a-biblia-tuekreben-#">Archiválva</a> 2014. szeptember 3-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben) </li> <li id="cite_note-152"><a href="#cite_ref-152">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://behind-the-french-menu.blogspot.com/2017/10/tastevin-odd-looking-cup-worn-on-neck.html">Tastevin – A Sommelier's Odd Looking Cup, Worn on a Neck Chain Around the Neck. The Sign of Wines from Burgundy.</a>, behind-the-french-menu.blogspot.com </li> <li id="cite_note-Btv1997-153">↑ <a href="#cite_ref-Btv1997_153-0">a</a> <a href="#cite_ref-Btv1997_153-1">b</a> <a href="#cite_ref-Btv1997_153-2">c</a> <a href="#cite_ref-Btv1997_153-3">d</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://njt.hu/cgi_bin/njt_doc.cgi?docid=30692">1997. évi CXXI. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról</a> </li> <li id="cite_note-154"><a href="#cite_ref-154">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.riesling.hu/rieslinginfok/a-nemet-besorolasi-rendszerA">német besorolási rendszer</a>[<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.riesling.hu/rieslinginfok/a-nemet-besorolasi-rendszerA">halott link</a>] </li> <li id="cite_note-155"><a href="#cite_ref-155">↑</a> boraszat.kormany.hu <a rel="nofollow" class="external text" href="http://boraszat.kormany.hu/eredetvedelem">Eredetvédelem (termékleírások és hagyományos kifejezések)</a> és a <a rel="nofollow" class="external text" href="http://boraszat.kormany.hu/kifogasolasi-eljaras-modositasok">termékleírások módosításai</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140903053843/http://boraszat.kormany.hu/kifogasolasi-eljaras-modositasok#">Archiválva</a> 2014. szeptember 3-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben </li> <li id="cite_note-156"><a href="#cite_ref-156">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:193:0060:0139:HU:PDF">A BIZOTTSÁG 607/2009/EK RENDELETE</a> </li> <li id="cite_note-157"><a href="#cite_ref-157">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.gyogyszeresztortenet.hu/wp-content/uploads/2013/09/A-sz%C5%91l%C5%91-%C3%A9s-a-bor-el%C5%91fordul%C3%A1sa-a-r%C3%A9gi-gy%C3%B3gyszerkincsben.pdf">A szőlő és a bor előfordulása a régi gyógyszerkincsben</a>, gyogyszeresztortenet.hu </li> <li id="cite_note-158"><a href="#cite_ref-158">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.holmagazin.hu/cikk/kilencszaz-eves-pincek-folott-dolgoznak-a-tokajibor-kutatok">Kilencszáz éves pincék fölött dolgoznak a tokajibor-kutatók</a>, holmagazin.hu </li> <li id="cite_note-boraszportal.hu-159">↑ <a href="#cite_ref-boraszportal.hu_159-0">a</a> <a href="#cite_ref-boraszportal.hu_159-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/botrytiszes_borok_birodalmaban-1340">A botrytiszes borok birodalmában: érdekességek a nemes penész világából</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-160"><a href="#cite_ref-160">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.szepzold.hu/nemes_penesz_nelkul_nincsen_tokaji_aszu">Nemes penész nélkül nincsen Tokaji Aszú</a>, szepzold.hu </li> <li id="cite_note-161"><a href="#cite_ref-161">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://smartvineyard.com/wp-content/uploads/2014/07/USE_CASE_tokaji_botrytis_HUN.pdf">Csúcsminőségű tokaji aszú a szőlőőr segítségével</a>, smartvineyard.com </li> <li id="cite_note-162"><a href="#cite_ref-162">↑</a> Manapság néhol a laboratóriumban előállított botritisz spórákat ráfújják az egészséges bogyókra és így szimulálják a <a href="/wiki/Pen%C3%A9szgomba" class="mw-redirect" title="Penészgomba">nemes penész</a> kialakulását<a href="#cite_note-boraszportal.hu-159">[159]</a><a href="#cite_note-160">[160]</a><a href="#cite_note-161">[161]</a> </li> <li id="cite_note-163"><a href="#cite_ref-163">↑</a> boraszat.kormany.hu <a rel="nofollow" class="external text" href="http://boraszat.kormany.hu/download/7/34/90000/2013_10.pdf">Vidékfejlesztési Értesítő LXIII. évfolyam 10. szám</a>, a Vidékfejlesztési Minisztérium hivatalos lapja - 2013. december 20. </li> <li id="cite_note-164"><a href="#cite_ref-164">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vinoport.hu/eleterzes/tiz-tudnivalo-a-botritiszrol/1495">Tíz tudnivaló a botritiszről Az ősellenség és a legjobb barát</a>, vinoport.hu </li> <li id="cite_note-Botrytis-165"><a href="#cite_ref-Botrytis_165-0">↑</a> A botrytisz egy kémiai gyárként működik: míg használja a cukrot és a savakkal is jól lakik, vizet von el a bogyóból - egyfajta természetes dehitratációt végez. A bogyó létartalma természetesen csökken a dehidratáció következtében - azaz a szőlőszem betöpped. Miközben metabolizálja a cukrot és a savakat (borkő- és almasavat) megnöveli a glyicerolt is, valamint az ecet- és gluconic savakat is. Ezen felül enzimeket is produkál, mint például a laccase.<a href="#cite_note-boraszportal.hu-159">[159]</a> </li> <li id="cite_note-166"><a href="#cite_ref-166">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vinoport.hu/tema/tokaji-bortipusok/104">Tokaji bortípusok A fehérek csatasora</a>, vinoport.hu </li> <li id="cite_note-167"><a href="#cite_ref-167">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.guildsomm.com/webupload/hungary/tokaj.pdf">Tokaj termékleírás</a>, guildsomm.com </li> <li id="cite_note-168"><a href="#cite_ref-168">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pincefalvak.hu/tema/198-a-kali-medence-vedett-eredet-borai">A Káli-medence védett eredetű borai </a>, pincefalvak.hu </li> <li id="cite_note-169"><a href="#cite_ref-169">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/5-793.html">Történeti borvidék, borvidék</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-170"><a href="#cite_ref-170">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://library.hungaricana.hu/hu/view/OGYK_RT_1908/?pg=2074&layout=s">A földmivelésügyi m. kir. miniszter 1908. évi 112.000. számú rendelete, a borhamisitásnak és hamisitott bor forgalomba hozatalának tilalmazásáról szóló 1908 : XLVII. t.-c. végrehajtásáról.</a>, library.hungaricana.hu </li> <li id="cite_note-171"><a href="#cite_ref-171">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pincefalvak.hu/tema/115-festoszolok">Festőszőlők</a>, pincefalvak.hu </li> <li id="cite_note-172"><a href="#cite_ref-172">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vinoport.hu/eleterzes/caroline-gilby-a-legemlekezetesebb-magyarorszagi-elmenyem/3749">Caroline Gilby : A legemlékezetesebb magyarországi élményem...</a>, vinoport.hu </li> <li id="cite_note-173"><a href="#cite_ref-173">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borrend.hu/tagok">Borrendek</a> </li> <li id="cite_note-174"><a href="#cite_ref-174">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borrend.hu/alisca_borrend_szekszard">Alisca Borrend Szekszárd</a> </li> <li id="cite_note-175"><a href="#cite_ref-175">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borrend.hu/bonus_bonorum_borrend">Bonus Bonorum Borrend</a> </li> <li id="cite_note-176"><a href="#cite_ref-176">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borrend.hu/custodes_vinorum_villanyi_borrend">Custodes Vinorum</a> </li> <li id="cite_note-177"><a href="#cite_ref-177">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borrend.hu/duna_menti_szent_orban_borrend">Duna-menti Szent Orbán Borrend</a> </li> <li id="cite_note-178"><a href="#cite_ref-178">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borrend.hu/vinum_vulcanum_badacsonyi_borlovagrend">Vinum Vulcanum Borrend</a> </li> <li id="cite_note-179"><a href="#cite_ref-179">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borrend.hu/mathiasz_janos_borrend">Mathiász János Borrend</a> </li> <li id="cite_note-180"><a href="#cite_ref-180">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://foldrajz.ttk.pte.hu/files/doktori-iskola/hv/tezis/KatonaZoltan_tezis.pdf">Katona Zoltán: Magyarország szőlőtermő területei és térszerkezet-változásainak minősítése ágazati nyilvántartás, tér-adat-információ kapcsolatrendszer és változási tendenciák az Európai Uniós tagság első évtizedében doktori (PhD) értekezés tézisek</a>, foldrajz.ttk.pte.hu </li> <li id="cite_note-181"><a href="#cite_ref-181">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://midra.uni-miskolc.hu/document/24666/19700.pdf">Gyulai Virág: Az újvilági borok versenyképességének növekedése a klasszikus borpiaco</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181008214049/http://midra.uni-miskolc.hu/document/24666/19700.pdf">Archiválva</a> 2018. október 8-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, midra.uni-miskolc.hu </li> <li id="cite_note-182"><a href="#cite_ref-182">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/borvilag/ovilag_es_ujvilag_a_globalizalodo_borfogyaszto-1052">Nyulasi Gábriel: Óvilág és újvilág – A globalizálódó borfogyasztó</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-183"><a href="#cite_ref-183">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vinoport.hu/programajanlo/ovilag-ujvilag-borkostolo/2250">Óvilág-Újvilág borkóstoló</a>, vinoport.hu </li> <li id="cite_note-184"><a href="#cite_ref-184">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.borvilag.aldi.hu/tudjon-meg-toebbet/termeloterueletek/ujvilag.html">Újvilág</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181010011155/https://www.borvilag.aldi.hu/tudjon-meg-toebbet/termeloterueletek/ujvilag.html">Archiválva</a> 2018. október 10-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, borvilag.aldi.hu </li> <li id="cite_note-185"><a href="#cite_ref-185">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.farmit.hu/sites/default/files/documents/agroforum/SidlovitsD-es_tsa_2012dec.pdf">Dr. Sidlovits Diána, Dr. Kator Zoltán,Brazsil Dávid: A legújabb tendenciák a világ borpiacán</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181010060753/https://www.farmit.hu/sites/default/files/documents/agroforum/SidlovitsD-es_tsa_2012dec.pdf">Archiválva</a> 2018. október 10-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, farmit.hu </li> <li id="cite_note-186"><a href="#cite_ref-186">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ageconsearch.umn.edu/record/253435/files/GAZDALKODAS_2015_05_Balogh_475_487.pdf">Balogh Jeremiás Máté: A borkereskedelem versenyképességének elemzése a hagyományos és az újvilági bortermelő országokban</a>, ageconsearch.umn.edu </li> <li id="cite_note-187"><a href="#cite_ref-187">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dea.lib.unideb.hu/dea/bitstream/handle/2437/197752/Szolotermesztes_rakonczas_pdf.pdf">Dr. Rakonczás Nándor: Szőlőtermesztés</a>, dea.lib.unideb.hu </li> <li id="cite_note-188"><a href="#cite_ref-188">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.foodandwine.hu/2015/10/01/szentek-a-szoloben-vedoszentek-vincetol-janosig/">Szentek a szőlőben – védőszentek Vincétől Jánosig</a>, foodandwine.hu </li> <li id="cite_note-189"><a href="#cite_ref-189">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.agroinform.hu/gazdaelet/majus-25-orban-a-legutolso-fagyosszen-22753">Május 25.: Orbán – a legutolsó fagyosszent</a> </li> <li id="cite_note-190"><a href="#cite_ref-190">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://faostat.fao.org/site/636">FAOSTAT</a> </li> <li id="cite_note-191"><a href="#cite_ref-191">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ksh.hu/docs/hun/eurostat_tablak/tabl/tag00034.html">Magyarország bortermelése (2005–2016)</a> </li> <li id="cite_note-192"><a href="#cite_ref-192">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.boraszportal.hu/hirszuret/visszaeso-bortermeles-csokkeno-borfogyasztas-valtozo-klima-valtozatlan-gazdasag-3311">Németh Richárd: Visszaeső bortermelés, csökkenő borfogyasztás - Változó klíma, változatlan gazdaság</a>, boraszportal.hu </li> <li id="cite_note-193"><a href="#cite_ref-193">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://magyarmezogazdasag.hu/2017/11/09/csak-negy-orszag-bortermelese-no-iden-vilagon-magyarorszag-koztuk-van">Pap Edina:Csak négy ország bortermelése nő idén a világon - Magyarország köztük van</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181016170457/http://magyarmezogazdasag.hu/2017/11/09/csak-negy-orszag-bortermelese-no-iden-vilagon-magyarorszag-koztuk-van">Archiválva</a> 2018. október 16-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, magyarmezogazdasag.hu </li> <li id="cite_note-194"><a href="#cite_ref-194">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.hnt.hu/wp-content/uploads/2018/10/Bortermel%C3%A9s-2011-2017_adat.pdf">Magyarország bortermelése borvidéki bontásban 2011-2017</a>, hnt.hu </li> <li id="cite_note-195"><a href="#cite_ref-195">↑</a> <a href="https://hu.wikibooks.org/wiki/Gy%C3%BCm%C3%B6lcsbor" class="extiw" title="b:Gyümölcsbor">Gyümölcsbor készítése a Wikikönyvekben</a> </li> <li id="cite_note-196"><a href="#cite_ref-196">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.scribd.com/doc/30434896/Gyogyborok-es-gyumolcsborok">Gyógyborok és likőrök, gyümölcsborok</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120509111654/https://www.scribd.com/doc/30434896/Gyogyborok-es-gyumolcsborok">Archiválva</a> 2012. május 9-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, scribd.com </li> <li id="cite_note-197"><a href="#cite_ref-197">↑</a> Magyarországon 1897-ig 666 820 kataszteri hold szőlőből 391 217 pusztult el. </li> <li id="cite_note-198"><a href="#cite_ref-198">↑</a> Az olyan bor, amelyben nincs cukortartalom, vagy az nem haladja meg az érzékelési küszöböt Cukortartalma: 0-15 g/l. között lehet. </li> <li id="cite_note-199"><a href="#cite_ref-199">↑</a> Az erjesztés után kevés cukrot is tartalmazó bor, amelynek cukortartalma: 15,1-25 g/l. </li> <li id="cite_note-200"><a href="#cite_ref-200">↑</a> Cukortartalma: 25,1-40 g/l. </li> <li id="cite_note-201"><a href="#cite_ref-201">↑</a> Édeskés, maradék cukrot tartalmazó bor.Cukortartalma: 40 g/l felett. </li> <li id="cite_note-ALE-202"><a href="#cite_ref-ALE_202-0">↑</a> Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits, 5th edition (New York: Alfred A. Knopf, 1987), 236. </li> <li id="cite_note-Oxford_pg_279-203"><a href="#cite_ref-Oxford_pg_279_203-0">↑</a> Robinson, J. (editor). The Oxford Companion to Wine, 3rd edition (Oxford University Press: 2006), 279, <a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:K%C3%B6nyvforr%C3%A1sok/0198609906" title="Speciális:Könyvforrások/0198609906">ISBN 0-19-860990-6</a>. </li> <li id="cite_note-204"><a href="#cite_ref-204">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Szolasok-regi-magyar-szolasok-es-kozmondasok-1/dr-margalits-ede-magyar-kozmondasok-es-kozmondasszeru-szolasok-5222/bor-54E3/">Régi magyar szólások és közmondások Bor</a>, arcanum.hu </li> <li id="cite_note-205"><a href="#cite_ref-205">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/09100/09112/html/0003/0.html">Dr. Margalits Ede: Magyar közmondások és közmondásszerü szólások</a>, mek.oszk.hu </li> <li id="cite_note-206"><a href="#cite_ref-206">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bigcyprus.com.cy/article/myth-dionysus-and-ikarios-wine-gift-gods-people">Myth of Dionysus and Ikarios: Wine - The Gift from Gods to People</a>, bigcyprus.com.cy (görögül) </li> <li id="cite_note-207"><a href="#cite_ref-207">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.niif.hu/05700/05780/05780.htm">Apollodórosz: Mitológia</a>, mek.niif.hu </li> <li id="cite_note-208"><a href="#cite_ref-208">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://members.iif.hu/visontay/ponticulus/rovatok/nyomhagyok/kockak.html">'Eratoszthenész, a matematikus költő'</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181024073700/http://members.iif.hu/visontay/ponticulus/rovatok/nyomhagyok/kockak.html">Archiválva</a> 2018. október 24-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, iif.hu </li> <li id="cite_note-209"><a href="#cite_ref-209">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ianridpath.com/startales/canisminor.htm">Star Tales - Canis Minor</a>, ianridpath.com (angolul) </li> <li id="cite_note-210"><a href="#cite_ref-210">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-ki-kicsoda-az-antik-mitoszokban-F869D/i-F8996/ikariosz-F89AC/">Ikariosz – marathóni szőlőműves</a>, arcanum.hu </li> <li id="cite_note-211"><a href="#cite_ref-211">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://mek.oszk.hu/06100/06151/06151.pdf">Lakoma A görög-latin próza mesterei</a>, mek.oszk.hu </li> </ol></div></div><div class="ref-1col"><div style="-moz-column-count:2; -webkit-column-count:2; column-count:2; -webkit-column-gap: 3em; -moz-column-gap: 3em; column-gap: 3em;"></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Források">Források</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=46" title="Szakasz szerkesztése: Források">szerkesztés</a>]</div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.borlexikon.hu">Borlexikon</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.torzsasztal.com">Törzsasztal Internetes Magazin</a></li> <li>Varga Zsuzsanna: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181012014547/http://phd.lib.uni-corvinus.hu/355/4/varga_zsuzsanna.pdf">Régi tokaj-hegyaljai fajták termesztési értékének és rokonsági viszonyainak vizsgálata</a>, doktori értekezés, Budapesti Corvinus Egyetem, 2009.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="További_információk">További információk</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=47" title="Szakasz szerkesztése: További információk">szerkesztés</a>]</div> <div class="tarsprojekt-alap noviewer"> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r27252708">.mw-parser-output .tarsprojekt-alap{float:right;clear:right;width:272px;display:flex;column-gap:10px;margin:0 0 1em 1em;border:1px solid #a2a9b1;padding:4px;background-color:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa);color:var(--color-base,#202122);font-size:95%}@media screen and (max-width:719px){.mw-parser-output .tarsprojekt-alap{float:none;width:auto;margin:0 0 1em}}@media print{.mw-parser-output .tarsprojekt-alap{display:none}}</style> <div class="tarsprojekt-alap-ikon"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Wine" title="commons:Category:Wine"><img alt="Commons:Category:Wine" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/50px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="50" height="67" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/75px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/100px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a></div> <div class="tarsprojekt-alap-szoveg">A <a href="/wiki/Wikim%C3%A9dia_Commons" title="Wikimédia Commons">Wikimédia Commons</a> tartalmaz <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Wine" class="extiw" title="commons:Category:Wine">Bor (ital)</a> témájú médiaállományokat.</div> </div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://epa.oszk.hu/02100/02181/00148/pdf/EPA02181_Termeszettudomanyi_kozlony_1881_481-500.pdf">Természettudományi közlöny, Wartha Vincze:A magyar borról (1881)</a>, epa.oszk.hu</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130314233008/http://www.men.hu/a-vorosbor-jotekony-hatasai/egeszseg-sport/egeszseg/502">A vörösbor jótékony hatásai</a> (magyarul)</li> <li>Rod Phillips: A Short History of Wine, Ecco, 2001, <a href="/wiki/Speci%C3%A1lis:K%C3%B6nyvforr%C3%A1sok/9780066212821" title="Speciális:Könyvforrások/9780066212821">ISBN 978-0066212821</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines">Taste of red wines</a> – (angolul) (franciául)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.frenchscout.com/wine-storage">Wine storage</a> – (angolul) (franciául)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.frenchscout.com/wine-vintages">Wine vintages, vintage charts</a> – (angolul) (franciául)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20090417073120/http://www.idezetek-versek.hu/bormondasok">Bormondások</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://csakmagyarbor.hu/">Magyar borok portálja</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.borverseny.hu/">Magyar borversenyek eredményei</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161003120159/http://borozunk.hu/">Közösségi oldal borokról és borászatokról – borozunk.hu</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://portal.nebih.gov.hu/-/borhibakrol-es-borbetegsegekrol">Borhibákról és borbetegségekről</a>, portal.nebih.gov.hu</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wineinmoderation.eu/hu/home/list/">Welcome – Wine in Moderation – Art de Vivre</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181023234311/https://www.wineinmoderation.eu/hu/home/list/">Archiválva</a> 2018. október 23-i dátummal a <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Wayback Machine</a>-ben, wineinmoderation.eu (magyarul)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.rubicon.hu/ma_files/2016_08_62.pdf">Tarján Balázs: Budai szőlők és borok</a>, rubicon.hu</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kapcsolódó_szócikkek">Kapcsolódó szócikkek</h2>[<a href="/w/index.php?title=Bor_(ital)&action=edit&section=48" title="Szakasz szerkesztése: Kapcsolódó szócikkek">szerkesztés</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/A_boriv%C3%B3k_t%C3%ADzparancsolata" title="A borivók tízparancsolata">A borivók tízparancsolata</a></li> <li><a href="/wiki/Alkoholizmus" title="Alkoholizmus">Alkoholizmus</a></li> <li><a href="/wiki/Szesztilalom" title="Szesztilalom">Szesztilalom</a></li> <li><a href="/wiki/Forralt_bor" title="Forralt bor">Forralt bor</a></li> <li><a href="/wiki/Fr%C3%B6ccs" title="Fröccs">Fröccs</a></li> <li><a href="/wiki/Kadlott_bor" title="Kadlott bor">Kadlott bor</a></li></ul> <div class="navbox-styles"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r26593303">.mw-parser-output .hlist dl,.mw-parser-output .hlist ol,.mw-parser-output .hlist ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .hlist dd,.mw-parser-output .hlist dt,.mw-parser-output .hlist li{margin:0;display:inline}.mw-parser-output .hlist.inline,.mw-parser-output .hlist.inline dl,.mw-parser-output .hlist.inline ol,.mw-parser-output .hlist.inline ul,.mw-parser-output .hlist dl dl,.mw-parser-output .hlist dl ol,.mw-parser-output .hlist dl ul,.mw-parser-output .hlist ol dl,.mw-parser-output .hlist ol ol,.mw-parser-output .hlist ol ul,.mw-parser-output .hlist ul dl,.mw-parser-output .hlist ul ol,.mw-parser-output .hlist ul ul{display:inline}.mw-parser-output .hlist .mw-empty-li{display:none}.mw-parser-output .hlist dt::after{content:": "}.mw-parser-output .hlist dd::after,.mw-parser-output .hlist li::after{content:" · ";font-weight:bold}.mw-parser-output .hlist dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li:last-child::after{content:none}.mw-parser-output .hlist dd dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dd dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dd li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li li:first-child::before{content:" (";font-weight:normal}.mw-parser-output .hlist dd dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dd dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dd li:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt li:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li li:last-child::after{content:")";font-weight:normal}.mw-parser-output .hlist ol{counter-reset:listitem}.mw-parser-output .hlist ol>li{counter-increment:listitem}.mw-parser-output .hlist ol>li::before{content:" "counter(listitem)"\a0 "}.mw-parser-output .hlist dd ol>li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt ol>li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li ol>li:first-child::before{content:" ("counter(listitem)"\a0 "}</style><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r26641489">.mw-parser-output .navbox{box-sizing:border-box;border:1px solid #a2a9b1;width:100%;clear:both;font-size:88%;text-align:center;padding:1px;margin:1em auto 0}.mw-parser-output .navbox .navbox{margin-top:0}.mw-parser-output .navbox+.navbox,.mw-parser-output .navbox+.navbox-styles+.navbox{margin-top:-1px}.mw-parser-output .navbox-inner,.mw-parser-output .navbox-subgroup{width:100%}.mw-parser-output .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-title,.mw-parser-output .navbox-abovebelow{padding:0.25em 1em;line-height:1.5em;text-align:center}.mw-parser-output .navbox-group{white-space:nowrap;text-align:right}.mw-parser-output .navbox,.mw-parser-output .navbox-subgroup{background-color:#fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-list{width:100%;line-height:1.5em;border-color:#fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-list-with-group{text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid}.mw-parser-output tr+tr>.navbox-abovebelow,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-group,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-image,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-list{border-top:2px solid #fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-title{background-color:#ccf}.mw-parser-output .navbox-abovebelow,.mw-parser-output .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-title{background-color:#ddf}.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-abovebelow{background-color:#e6e6ff}.mw-parser-output .navbox-even{background-color:#f7f7f7}.mw-parser-output .navbox-odd{background-color:transparent}.mw-parser-output .navbox .hlist td dl,.mw-parser-output .navbox .hlist td ol,.mw-parser-output .navbox .hlist td ul,.mw-parser-output .navbox td.hlist dl,.mw-parser-output .navbox td.hlist ol,.mw-parser-output .navbox td.hlist ul{padding:0.125em 0}.mw-parser-output .navbox .navbar{display:block;font-size:100%}.mw-parser-output .navbox-title .navbar{float:left;text-align:left;margin-right:0.5em}</style></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Magyar_borok" style="padding:3px"><table class="nowraplinks mw-collapsible mw-autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="3"><div class="navbar noprint hlist plainlinks mini" style=";;background:none transparent;border:none;box-shadow:none;padding:0;;font-size:xx-small"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r26593303"><a href="/wiki/Sablon:Magyar_borok" title="Sablon:Magyar borok">Sablon:Magyar borok</a><ul style="display:inline"><li class="nv-view"><a class="external text" href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Sablon:Magyar_borok">m</a></li> <li class="nv-talk"><a class="external text" href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Sablonvita:Magyar_borok">v</a></li> <li class="nv-edit"><a class="external text" href="https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Sablon:Magyar_borok&action=edit">sz</a></li></ul></div><div id="Magyar_borok" style="font-size:114%;margin:0 4em">Magyar <a class="mw-selflink selflink">borok</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Magyar bor- és szőlőfajták</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/Arany_s%C3%A1rfeh%C3%A9r" title="Arany sárfehér">Arany sárfehér</a> · <a href="/wiki/Tokaji_esszencia" title="Tokaji esszencia">Tokaji esszencia</a> · <a href="/wiki/K%C3%A9knyel%C5%B1" title="Kéknyelű">Badacsonyi kéknyelű</a> · <a href="/wiki/Balaf%C3%A1nt" title="Balafánt">Balafánt</a> · <a href="/wiki/B%C3%ADborkadarka" title="Bíborkadarka">Bíborkadarka</a> · <a href="/wiki/Budai_z%C3%B6ld" title="Budai zöld">Budai zöld</a> · <a href="/wiki/Cabernet_franc" title="Cabernet franc">Cabernet franc</a> · <a href="/wiki/Cabernet_sauvignon" title="Cabernet sauvignon">Cabernet sauvignon</a> · <a href="/wiki/Chardonnay_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Chardonnay (szőlőfajta)">Chardonnay</a> · <a href="/wiki/Csabagy%C3%B6ngye" title="Csabagyöngye">Csabagyöngye</a> · <a href="/wiki/Cserszegi_f%C5%B1szeres" title="Cserszegi fűszeres">Cserszegi fűszeres</a> · <a href="/wiki/Cs%C3%B3ka_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Csóka (szőlőfajta)">Csókaszőlő</a> · <a href="/wiki/Ezerf%C3%BCrt%C5%B1" title="Ezerfürtű">Ezerfürtű</a> · <a href="/wiki/Ezerj%C3%B3" title="Ezerjó">Ezerjó</a> · <a href="/wiki/Furmint" title="Furmint">Furmint</a> · <a href="/wiki/H%C3%A1rslevel%C5%B1" title="Hárslevelű">Hárslevelű</a> · <a href="/wiki/Irsai_Oliv%C3%A9r" title="Irsai Olivér">Irsai Olivér</a> · <a href="/wiki/Juhfark" title="Juhfark">Juhfark</a> · <a href="/wiki/Kadarka" title="Kadarka">Kadarka</a> · <a href="/wiki/K%C3%A9kfrankos" title="Kékfrankos">Kékfrankos</a> · <a href="/wiki/K%C3%A9knyel%C5%B1" title="Kéknyelű">Kéknyelű</a> · <a href="/wiki/K%C3%A9koport%C3%B3" title="Kékoportó">Kékoportó</a> · <a href="/wiki/Kir%C3%A1lyle%C3%A1nyka" title="Királyleányka">Királyleányka</a> · <a href="/wiki/K%C3%B6v%C3%A9rsz%C5%91l%C5%91" title="Kövérszőlő">Kövérszőlő</a> · <a href="/wiki/Le%C3%A1nyka" title="Leányka">Leányka</a> · <a href="/wiki/Medoc_noir" title="Medoc noir">Medoc noir</a> · <a href="/wiki/Muskot%C3%A1ly" title="Muskotály">Muskotály</a> · <a href="/wiki/Olaszrizling" title="Olaszrizling">Olaszrizling</a> · <a href="/wiki/Piros_bakator" title="Piros bakator">Piros bakator</a> · <a href="/wiki/Pozsonyi_feh%C3%A9r" title="Pozsonyi fehér">Pozsonyi fehér</a> · <a href="/wiki/Purcsin" title="Purcsin">Purcsin</a> · <a href="/wiki/S%C3%A1rfeh%C3%A9r" title="Sárfehér">Sárfehér</a> · <a href="/wiki/Sauvignon_blanc" title="Sauvignon blanc">Sauvignon blanc</a> · <a href="/wiki/Szer%C3%A9mi_z%C3%B6ld" title="Szerémi zöld">Szerémi zöld</a> · <a href="/wiki/Sz%C3%BCrkebar%C3%A1t" title="Szürkebarát">Szürkebarát</a> · <a href="/wiki/Tokaji_asz%C3%BA" title="Tokaji aszú">Tokaji aszú</a> · <a href="/wiki/Tokaji_szamorodni" title="Tokaji szamorodni">Tokaji szamorodni</a> · <a href="/wiki/Tur%C3%A1n_(sz%C5%91l%C5%91fajta)" title="Turán (szőlőfajta)">Turán</a> · <a href="/wiki/Z%C3%B6ld_veltelini" title="Zöld veltelini">Zöld veltelini</a> · <a href="/wiki/Zweigelt" title="Zweigelt">Zweigelt</a></div></td><td class="noviewer navbox-image" rowspan="3" style="width:1px;padding:0 0 0 2px"><div><a href="/wiki/F%C3%A1jl:Royal_Tokaji.jpg" class="mw-file-description" title="Royal Tokaji"><img alt="Royal Tokaji" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Royal_Tokaji.jpg/50px-Royal_Tokaji.jpg" decoding="async" width="50" height="115" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Royal_Tokaji.jpg/75px-Royal_Tokaji.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Royal_Tokaji.jpg/100px-Royal_Tokaji.jpg 2x" data-file-width="814" data-file-height="1871" /></a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Borrégiók és borvidékek</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"></div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="border-spacing:0"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;padding-left:0em;padding-right:0em;"><div style="padding:0em 0.75em;"><a href="/wiki/Fels%C5%91-Pannon_borr%C3%A9gi%C3%B3" title="Felső-Pannon borrégió">Felső-Pannon</a></div></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/Etyek%E2%80%93Budai_borvid%C3%A9k" title="Etyek–Budai borvidék">Etyek–Budai</a> · <a href="/wiki/M%C3%B3ri_borvid%C3%A9k" title="Móri borvidék">Móri</a> · <a href="/wiki/Neszm%C3%A9lyi_borvid%C3%A9k" title="Neszmélyi borvidék">Neszmélyi</a> · <a href="/wiki/Pannonhalmi_borvid%C3%A9k" title="Pannonhalmi borvidék">Pannonhalmi</a> · <a href="/wiki/Soproni_borvid%C3%A9k" title="Soproni borvidék">Soproni</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;padding-left:0em;padding-right:0em;"><div style="padding:0em 0.75em;"><a href="/wiki/Balaton_borr%C3%A9gi%C3%B3" title="Balaton borrégió">Balaton</a></div></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/Badacsonyi_borvid%C3%A9k" title="Badacsonyi borvidék">Badacsonyi</a> · <a href="/wiki/Balatonbogl%C3%A1ri_borvid%C3%A9k" title="Balatonboglári borvidék">Balatonboglári</a> · <a href="/wiki/Balaton-felvid%C3%A9ki_borvid%C3%A9k" title="Balaton-felvidéki borvidék">Balaton-felvidéki</a> · <a href="/wiki/Balatonf%C3%BCred%E2%80%93Csopaki_borvid%C3%A9k" title="Balatonfüred–Csopaki borvidék">Balatonfüred-Csopaki</a> · <a href="/wiki/Soml%C3%B3i_borvid%C3%A9k" title="Somlói borvidék">Somlói</a> · <a href="/wiki/Zalai_borvid%C3%A9k" title="Zalai borvidék">Zalai</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;padding-left:0em;padding-right:0em;"><div style="padding:0em 0.75em;"><a href="/wiki/Duna_borr%C3%A9gi%C3%B3" title="Duna borrégió">Duna</a></div></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/Csongr%C3%A1di_borvid%C3%A9k" title="Csongrádi borvidék">Csongrádi</a> · <a href="/wiki/Haj%C3%B3s%E2%80%93Bajai_borvid%C3%A9k" title="Hajós–Bajai borvidék">Hajós–Bajai</a> · <a href="/wiki/Kuns%C3%A1gi_borvid%C3%A9k" title="Kunsági borvidék">Kunsági</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;padding-left:0em;padding-right:0em;"><div style="padding:0em 0.75em;"><a href="/wiki/Egri_borr%C3%A9gi%C3%B3" title="Egri borrégió">Egri</a></div></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/B%C3%BCkki_borvid%C3%A9k" title="Bükki borvidék">Bükki</a> · <a href="/wiki/Egri_borvid%C3%A9k" title="Egri borvidék">Egri</a> · <a href="/wiki/M%C3%A1trai_borvid%C3%A9k" title="Mátrai borvidék">Mátrai</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;padding-left:0em;padding-right:0em;"><div style="padding:0em 0.75em;"><a href="/wiki/Pannon_borr%C3%A9gi%C3%B3" title="Pannon borrégió">Pannon</a></div></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/P%C3%A9csi_borvid%C3%A9k" title="Pécsi borvidék">Pécsi</a> · <a href="/wiki/Szeksz%C3%A1rdi_borvid%C3%A9k" title="Szekszárdi borvidék">Szekszárdi</a> · <a href="/wiki/Tolnai_borvid%C3%A9k" title="Tolnai borvidék">Tolnai</a> · <a href="/wiki/Vill%C3%A1nyi_borvid%C3%A9k" title="Villányi borvidék">Villányi</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;padding-left:0em;padding-right:0em;"><div style="padding:0em 0.75em;"><a href="/wiki/Tokaji_borvid%C3%A9k" title="Tokaji borvidék">Tokaji</a></div></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/Tokaji_borvid%C3%A9k" title="Tokaji borvidék">Tokaji</a></div></td></tr></tbody></table><div></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Kapcsolódó cikkek</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/Magyar_bork%C3%B6nyv" title="Magyar borkönyv">Magyar borkönyv</a> · <a href="/wiki/Hegyk%C3%B6zs%C3%A9g" title="Hegyközség">Hegyközség</a></div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="3"><div><a href="/wiki/Magyar_borfajt%C3%A1k_list%C3%A1ja" title="Magyar borfajták listája">Magyar borfajták listája</a> · <a href="/wiki/Magyar_sz%C5%91l%C5%91fajt%C3%A1k_list%C3%A1ja" title="Magyar szőlőfajták listája">Magyar szőlőfajták listája</a> · <a href="/wiki/Magyarorsz%C3%A1g_borr%C3%A9gi%C3%B3inak_list%C3%A1ja" title="Magyarország borrégióinak listája">Magyarország borrégióinak listája</a> · <a href="/wiki/Hegyk%C3%B6zs%C3%A9gek_list%C3%A1ja" title="Hegyközségek listája">Hegyközségek listája</a></div></td></tr></tbody></table></div> <div class="navbox-styles"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r26593303"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r26641489"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r26643308">@media screen and (max-width:719px){.mw-parser-output div.navbox.authoritycontrol{display:block}.mw-parser-output .authoritycontrol tbody,.mw-parser-output .authoritycontrol tr,.mw-parser-output .authoritycontrol th,.mw-parser-output .authoritycontrol td,.mw-parser-output .authoritycontrol .navbox-row>th+td{display:block;text-align:center}.mw-parser-output .authoritycontrol .navbox-list-with-group{border:none}}</style><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r26593303"></div><div role="navigation" class="navbox authoritycontrol" aria-labelledby="Nemzetközi_katalógusok" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th id="Nemzetközi_katalógusok" scope="row" class="navbox-group" style="width:auto"><a href="/wiki/Sablon:Nemzetk%C3%B6zi_katal%C3%B3gusok/doc" title="Sablon:Nemzetközi katalógusok/doc">Nemzetközi katalógusok</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Kongresszusi_K%C3%B6nyvt%C3%A1r" title="Kongresszusi Könyvtár">LCCN</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lccn.loc.gov/sh85146975">sh85146975</a></li> <li><a href="/wiki/Integr%C3%A1lt_katal%C3%B3gust%C3%A1r" title="Integrált katalógustár">GND</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4065133-2">4065133-2</a></li> <li><a href="/wiki/A_Cseh_K%C3%B6zt%C3%A1rsas%C3%A1g_Nemzeti_K%C3%B6nyvt%C3%A1ra" title="A Cseh Köztársaság Nemzeti Könyvtára">NKCS</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://aleph.nkp.cz/F/?func=find-c&local_base=aut&ccl_term=ica=ph116687&CON_LNG=ENG">ph116687</a></li> <li><a href="/wiki/Francia_Nemzeti_K%C3%B6nyvt%C3%A1r" title="Francia Nemzeti Könyvtár">BNF</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb11933798p">cb11933798p</a></li> <li><a href="/wiki/Orsz%C3%A1ggy%C5%B1l%C3%A9si_K%C3%B6nyvt%C3%A1r_(Jap%C3%A1n)" title="Országgyűlési Könyvtár (Japán)">KKT</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00560930">00560930</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div></div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">A lap eredeti címe: „<a dir="ltr" href="https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Bor_(ital)&oldid=27592148">https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Bor_(ital)&oldid=27592148</a>”</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Kateg%C3%B3ri%C3%A1k" title="Wikipédia:Kategóriák">Kategória</a>: <ul><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Bor" title="Kategória:Bor">Bor</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Rejtett kategóriák: <ul><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Id%C5%91vonalat_haszn%C3%A1l%C3%B3_lapok" title="Kategória:Idővonalat használó lapok">Idővonalat használó lapok</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Minden_sz%C3%B3cikk_halott_k%C3%BCls%C5%91_hivatkoz%C3%A1sokkal" title="Kategória:Minden szócikk halott külső hivatkozásokkal">Minden szócikk halott külső hivatkozásokkal</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Sz%C3%B3cikkek_halott_k%C3%BCls%C5%91_hivatkoz%C3%A1sokkal_2024_augusztus%C3%A1b%C3%B3l" title="Kategória:Szócikkek halott külső hivatkozásokkal 2024 augusztusából">Szócikkek halott külső hivatkozásokkal 2024 augusztusából</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Leford%C3%ADtand%C3%B3_cikkekre_val%C3%B3_utal%C3%A1st_tartalmaz%C3%B3_lapok" title="Kategória:Lefordítandó cikkekre való utalást tartalmazó lapok">Lefordítandó cikkekre való utalást tartalmazó lapok</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Sz%C3%B3cikkek_halott_k%C3%BCls%C5%91_hivatkoz%C3%A1sokkal_2024_febru%C3%A1rj%C3%A1b%C3%B3l" title="Kategória:Szócikkek halott külső hivatkozásokkal 2024 februárjából">Szócikkek halott külső hivatkozásokkal 2024 februárjából</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Wikip%C3%A9dia-sz%C3%B3cikkek_LCCN-azonos%C3%ADt%C3%B3val" title="Kategória:Wikipédia-szócikkek LCCN-azonosítóval">Wikipédia-szócikkek LCCN-azonosítóval</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Wikip%C3%A9dia-sz%C3%B3cikkek_GND-azonos%C3%ADt%C3%B3val" title="Kategória:Wikipédia-szócikkek GND-azonosítóval">Wikipédia-szócikkek GND-azonosítóval</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Wikip%C3%A9dia-sz%C3%B3cikkek_BNF-azonos%C3%ADt%C3%B3val" title="Kategória:Wikipédia-szócikkek BNF-azonosítóval">Wikipédia-szócikkek BNF-azonosítóval</a></li><li><a href="/wiki/Kateg%C3%B3ria:Wikip%C3%A9dia-sz%C3%B3cikkek_KKT-azonos%C3%ADt%C3%B3val" title="Kategória:Wikipédia-szócikkek KKT-azonosítóval">Wikipédia-szócikkek KKT-azonosítóval</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> A lap utolsó módosítása: 2024. november 11., 21:46</li> <li id="footer-info-copyright">A lap szövege <a rel="nofollow" class="external text" href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.hu">Creative Commons Nevezd meg! – Így add tovább! 4.0</a> licenc alatt van; egyes esetekben más módon is felhasználható. Részletekért lásd a <a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Felhaszn%C3%A1l%C3%A1si_felt%C3%A9telek" title="Wikipédia:Felhasználási feltételek">felhasználási feltételeket</a>.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Adatvédelmi irányelvek</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:R%C3%B3lunk">A Wikipédiáról</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Jogi_nyilatkozat">Jogi nyilatkozat</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Magatartási kódex</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Fejlesztők</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/hu.wikipedia.org">Statisztikák</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Sütinyilatkozat</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//hu.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Bor_(ital)&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Mobil nézet</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-6b7f745dd4-fmtxn","wgBackendResponseTime":187,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.770","walltime":"1.043","ppvisitednodes":{"value":7068,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":99127,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":20493,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":17,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":0,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":1,"limit":20},"unstrip-size":{"value":169289,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 774.833 1 -total"," 29.55% 228.986 1 Sablon:Jegyzetek"," 29.21% 226.335 2 Sablon:References"," 11.48% 88.952 2 Sablon:Navbox"," 11.13% 86.275 1 Sablon:Magyar_borok"," 6.63% 51.352 3 Sablon:Halott_link"," 6.46% 50.045 5 Sablon:Wd"," 5.76% 44.659 3 Sablon:Fix"," 5.34% 41.369 1 Sablon:Nemzetközi_katalógusok"," 5.25% 40.658 6 Sablon:Kategóriakezelő"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.126","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":2585501,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.canary-7b8b7fdd88-tfmwn","timestamp":"20241111205743","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Bor (ital)","url":"https:\/\/hu.wikipedia.org\/wiki\/Bor_(ital)","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q282","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q282","author":{"@type":"Organization","name":"Contributors to Wikimedia projects"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2005-03-05T02:28:58Z","headline":"sz\u0151l\u0151b\u0151l, egy\u00e9b gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l, vagy m\u00e9zb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl\u0151, alkoholtartalm\u00fa ital"}</script> </body> </html>