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</li> <li id="toc-Usages_alimentaires" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Usages_alimentaires"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2</span> <span>Usages alimentaires</span> </div> </a> <ul id="toc-Usages_alimentaires-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Boissons" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Boissons"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.2.1</span> <span>Boissons</span> </div> </a> <ul id="toc-Boissons-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Usages_médicinaux" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Usages_médicinaux"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.3</span> <span>Usages médicinaux</span> </div> </a> <ul id="toc-Usages_médicinaux-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Autres_propriétés_supposées_ou_alléguées" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Autres_propriétés_supposées_ou_alléguées"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5.4</span> <span>Autres propriétés supposées ou alléguées</span> </div> </a> <ul id="toc-Autres_propriétés_supposées_ou_alléguées-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Synonymes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Synonymes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Synonymes</span> </div> </a> <ul id="toc-Synonymes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Notes_et_références" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes_et_références"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Notes et références</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Notes_et_références-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Notes et références</span> </button> <ul id="toc-Notes_et_références-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Notes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7.1</span> <span>Notes</span> </div> </a> <ul id="toc-Notes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Références" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Références"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7.2</span> <span>Références</span> </div> </a> <ul id="toc-Références-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Voir_aussi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Voir_aussi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>Voir aussi</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Voir_aussi-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Voir aussi</span> </button> <ul id="toc-Voir_aussi-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Articles_connexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Articles_connexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.1</span> <span>Articles connexes</span> </div> </a> <ul id="toc-Articles_connexes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Liens_externes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.2</span> <span>Liens externes</span> </div> </a> <ul id="toc-Liens_externes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Sommaire" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Basculer la table des matières" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Basculer la table des matières</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Gingembre</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. Disponible en 154 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-154" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">154 langues</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ace mw-list-item"><a href="https://ace.wikipedia.org/wiki/Halia" title="Halia – aceh" lang="ace" hreflang="ace" data-title="Halia" data-language-autonym="Acèh" data-language-local-name="aceh" class="interlanguage-link-target"><span>Acèh</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Gemmer" title="Gemmer – afrikaans" lang="af" hreflang="af" data-title="Gemmer" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="afrikaans" class="interlanguage-link-target"><span>Afrikaans</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-am mw-list-item"><a href="https://am.wikipedia.org/wiki/%E1%8B%9D%E1%8A%95%E1%8C%85%E1%89%A5%E1%88%8D" title="ዝንጅብል – amharique" lang="am" hreflang="am" data-title="ዝንጅብል" data-language-autonym="አማርኛ" data-language-local-name="amharique" class="interlanguage-link-target"><span>አማርኛ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ami mw-list-item"><a href="https://ami.wikipedia.org/wiki/Adiyam" title="Adiyam – Amis" lang="ami" hreflang="ami" data-title="Adiyam" data-language-autonym="Pangcah" data-language-local-name="Amis" class="interlanguage-link-target"><span>Pangcah</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-an mw-list-item"><a href="https://an.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – aragonais" lang="an" hreflang="an" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Aragonés" data-language-local-name="aragonais" class="interlanguage-link-target"><span>Aragonés</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ang mw-list-item"><a href="https://ang.wikipedia.org/wiki/Gingifer" title="Gingifer – ancien anglais" lang="ang" hreflang="ang" data-title="Gingifer" data-language-autonym="Ænglisc" data-language-local-name="ancien anglais" class="interlanguage-link-target"><span>Ænglisc</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84" title="زنجبيل – arabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="زنجبيل" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabe" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arc mw-list-item"><a href="https://arc.wikipedia.org/wiki/%DC%9A%DC%A1%DC%A3%DC%90" title="ܚܡܣܐ – araméen" lang="arc" hreflang="arc" data-title="ܚܡܣܐ" data-language-autonym="ܐܪܡܝܐ" data-language-local-name="araméen" class="interlanguage-link-target"><span>ܐܪܡܝܐ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D9%86%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D9%84" title="جنزبيل – arabe égyptien" lang="arz" hreflang="arz" data-title="جنزبيل" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="arabe égyptien" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-as mw-list-item"><a href="https://as.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%86%E0%A6%A6%E0%A6%BE" title="আদা – assamais" lang="as" hreflang="as" data-title="আদা" data-language-autonym="অসমীয়া" data-language-local-name="assamais" class="interlanguage-link-target"><span>অসমীয়া</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – asturien" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="asturien" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Aptek_z%C9%99nc%C9%99fili" title="Aptek zəncəfili – azerbaïdjanais" lang="az" hreflang="az" data-title="Aptek zəncəfili" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaïdjanais" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ban mw-list-item"><a href="https://ban.wikipedia.org/wiki/Ja%C3%A9" title="Jaé – balinais" lang="ban" hreflang="ban" data-title="Jaé" data-language-autonym="Basa Bali" data-language-local-name="balinais" class="interlanguage-link-target"><span>Basa Bali</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bat-smg mw-list-item"><a href="https://bat-smg.wikipedia.org/wiki/Imbiers" title="Imbiers – samogitien" lang="sgs" hreflang="sgs" data-title="Imbiers" data-language-autonym="Žemaitėška" data-language-local-name="samogitien" class="interlanguage-link-target"><span>Žemaitėška</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Laya" title="Laya – Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Laya" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target"><span>Bikol Central</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%D0%B8%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD_%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BB" title="Обикновен джинджифил – bulgare" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Обикновен джинджифил" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="bulgare" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bi mw-list-item"><a href="https://bi.wikipedia.org/wiki/Giner" title="Giner – bichelamar" lang="bi" hreflang="bi" data-title="Giner" data-language-autonym="Bislama" data-language-local-name="bichelamar" class="interlanguage-link-target"><span>Bislama</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bjn mw-list-item"><a href="https://bjn.wikipedia.org/wiki/Tipakan" title="Tipakan – banjar" lang="bjn" hreflang="bjn" data-title="Tipakan" data-language-autonym="Banjar" data-language-local-name="banjar" class="interlanguage-link-target"><span>Banjar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%86%E0%A6%A6%E0%A6%BE" title="আদা – bengali" lang="bn" hreflang="bn" data-title="আদা" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengali" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bo mw-list-item"><a href="https://bo.wikipedia.org/wiki/%E0%BD%96%E0%BD%85%E0%BD%A0%E0%BC%8B%E0%BD%A3%E0%BE%92%E0%BC%8D" title="བཅའ་ལྒ། – tibétain" lang="bo" hreflang="bo" data-title="བཅའ་ལྒ།" data-language-autonym="བོད་ཡིག" data-language-local-name="tibétain" class="interlanguage-link-target"><span>བོད་ཡིག</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-br mw-list-item"><a href="https://br.wikipedia.org/wiki/Jinjebr" title="Jinjebr – breton" lang="br" hreflang="br" data-title="Jinjebr" data-language-autonym="Brezhoneg" data-language-local-name="breton" class="interlanguage-link-target"><span>Brezhoneg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/%C4%90umbir" title="Đumbir – bosniaque" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Đumbir" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosniaque" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Gingebre" title="Gingebre – catalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Gingebre" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalan" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cdo mw-list-item"><a href="https://cdo.wikipedia.org/wiki/Gi%C5%8Fng" title="Giŏng – Mindong" lang="cdo" hreflang="cdo" data-title="Giŏng" data-language-autonym="閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄" data-language-local-name="Mindong" class="interlanguage-link-target"><span>閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ceb mw-list-item"><a href="https://ceb.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – cebuano" lang="ceb" hreflang="ceb" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Cebuano" data-language-local-name="cebuano" class="interlanguage-link-target"><span>Cebuano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb mw-list-item"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%DB%95%D9%86%D8%AC%DB%95%D9%81%DB%8C%D9%84" title="زەنجەفیل – sorani" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="زەنجەفیل" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="sorani" class="interlanguage-link-target"><span>کوردی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Z%C3%A1zvor_l%C3%A9ka%C5%99sk%C3%BD" title="Zázvor lékařský – tchèque" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Zázvor lékařský" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="tchèque" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Sinsir" title="Sinsir – gallois" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Sinsir" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="gallois" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/%C3%86gte_ingef%C3%A6r" title="Ægte ingefær – danois" lang="da" hreflang="da" data-title="Ægte ingefær" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danois" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dag mw-list-item"><a href="https://dag.wikipedia.org/wiki/Zakari%CA%92eebuli" title="Zakariʒeebuli – Dagbani" lang="dag" hreflang="dag" data-title="Zakariʒeebuli" data-language-autonym="Dagbanli" data-language-local-name="Dagbani" class="interlanguage-link-target"><span>Dagbanli</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer" title="Ingwer – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Ingwer" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-dtp mw-list-item"><a href="https://dtp.wikipedia.org/wiki/Layo" title="Layo – dusun central" lang="dtp" hreflang="dtp" data-title="Layo" data-language-autonym="Kadazandusun" data-language-local-name="dusun central" class="interlanguage-link-target"><span>Kadazandusun</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%B9%CF%80%CE%B5%CF%81%CF%8C%CF%81%CE%B9%CE%B6%CE%B1" title="Πιπερόριζα – grec" lang="el" hreflang="el" data-title="Πιπερόριζα" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grec" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Ginger" title="Ginger – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Ginger" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Zingibro" title="Zingibro – espéranto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Zingibro" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="espéranto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Harilik_ingver" title="Harilik ingver – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Harilik ingver" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Jengibre" title="Jengibre – basque" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Jengibre" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basque" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%DB%8C%D9%84" title="زنجبیل – persan" lang="fa" hreflang="fa" data-title="زنجبیل" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persan" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ff mw-list-item"><a href="https://ff.wikipedia.org/wiki/Citta_Afo" title="Citta Afo – peul" lang="ff" hreflang="ff" data-title="Citta Afo" data-language-autonym="Fulfulde" data-language-local-name="peul" class="interlanguage-link-target"><span>Fulfulde</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Inkiv%C3%A4%C3%A4ri" title="Inkivääri – finnois" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Inkivääri" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finnois" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fiu-vro mw-list-item"><a href="https://fiu-vro.wikipedia.org/wiki/Ingviir" title="Ingviir – võro" lang="vro" hreflang="vro" data-title="Ingviir" data-language-autonym="Võro" data-language-local-name="võro" class="interlanguage-link-target"><span>Võro</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fon mw-list-item"><a href="https://fon.wikipedia.org/wiki/Dot%C9%9B" title="Dotɛ – fon" lang="fon" hreflang="fon" data-title="Dotɛ" data-language-autonym="Fɔ̀ngbè" data-language-local-name="fon" class="interlanguage-link-target"><span>Fɔ̀ngbè</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-frr mw-list-item"><a href="https://frr.wikipedia.org/wiki/Ingefeer_(Slach)" title="Ingefeer (Slach) – frison septentrional" lang="frr" hreflang="frr" data-title="Ingefeer (Slach)" data-language-autonym="Nordfriisk" data-language-local-name="frison septentrional" class="interlanguage-link-target"><span>Nordfriisk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Sins%C3%A9ar" title="Sinséar – irlandais" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Sinséar" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="irlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gd mw-list-item"><a href="https://gd.wikipedia.org/wiki/Dinnsear" title="Dinnsear – gaélique écossais" lang="gd" hreflang="gd" data-title="Dinnsear" data-language-autonym="Gàidhlig" data-language-local-name="gaélique écossais" class="interlanguage-link-target"><span>Gàidhlig</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Xenxibre" title="Xenxibre – galicien" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Xenxibre" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="galicien" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gom mw-list-item"><a href="https://gom.wikipedia.org/wiki/Alem" title="Alem – konkani de Goa" lang="gom" hreflang="gom" data-title="Alem" data-language-autonym="गोंयची कोंकणी / Gõychi Konknni" data-language-local-name="konkani de Goa" class="interlanguage-link-target"><span>गोंयची कोंकणी / Gõychi Konknni</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gu mw-list-item"><a href="https://gu.wikipedia.org/wiki/%E0%AA%86%E0%AA%A6%E0%AB%81%E0%AA%A8%E0%AB%8B_%E0%AA%9B%E0%AB%8B%E0%AA%A1" title="આદુનો છોડ – goudjarati" lang="gu" hreflang="gu" data-title="આદુનો છોડ" data-language-autonym="ગુજરાતી" data-language-local-name="goudjarati" class="interlanguage-link-target"><span>ગુજરાતી</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ha mw-list-item"><a href="https://ha.wikipedia.org/wiki/Citta" title="Citta – haoussa" lang="ha" hreflang="ha" data-title="Citta" data-language-autonym="Hausa" data-language-local-name="haoussa" class="interlanguage-link-target"><span>Hausa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hak mw-list-item"><a href="https://hak.wikipedia.org/wiki/Ki%C3%B4ng-m%C3%A0" title="Kiông-mà – hakka" lang="hak" hreflang="hak" data-title="Kiông-mà" data-language-autonym="客家語 / Hak-kâ-ngî" data-language-local-name="hakka" class="interlanguage-link-target"><span>客家語 / Hak-kâ-ngî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%96%D7%A0%D7%92%D7%91%D7%99%D7%9C" title="זנגביל – hébreu" lang="he" hreflang="he" data-title="זנגביל" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hébreu" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%85%E0%A4%A6%E0%A4%B0%E0%A4%95" title="अदरक – hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="अदरक" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/%C4%90umbir" title="Đumbir – croate" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Đumbir" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croate" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hsb mw-list-item"><a href="https://hsb.wikipedia.org/wiki/L%C4%9Bkarski_jumbjer" title="Lěkarski jumbjer – haut-sorabe" lang="hsb" hreflang="hsb" data-title="Lěkarski jumbjer" data-language-autonym="Hornjoserbsce" data-language-local-name="haut-sorabe" class="interlanguage-link-target"><span>Hornjoserbsce</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/Jenjanm" title="Jenjanm – créole haïtien" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Jenjanm" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="créole haïtien" class="interlanguage-link-target"><span>Kreyòl ayisyen</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6z%C3%B6ns%C3%A9ges_gy%C3%B6mb%C3%A9r" title="Közönséges gyömbér – hongrois" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Közönséges gyömbér" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="hongrois" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%BF%D5%B8%D5%B3%D5%A1%D5%BA%D5%B2%D5%BA%D5%A5%D5%B2" title="Կոճապղպեղ – arménien" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Կոճապղպեղ" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="arménien" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hyw mw-list-item"><a href="https://hyw.wikipedia.org/wiki/%D4%BF%D5%B8%D5%B3%D5%A1%D5%BA%D5%B2%D5%BA%D5%A5%D5%B2" title="Կոճապղպեղ – arménien occidental" lang="hyw" hreflang="hyw" data-title="Կոճապղպեղ" data-language-autonym="Արեւմտահայերէն" data-language-local-name="arménien occidental" class="interlanguage-link-target"><span>Արեւմտահայերէն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-iba mw-list-item"><a href="https://iba.wikipedia.org/wiki/Lia" title="Lia – iban" lang="iba" hreflang="iba" data-title="Lia" data-language-autonym="Jaku Iban" data-language-local-name="iban" class="interlanguage-link-target"><span>Jaku Iban</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Jahe" title="Jahe – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Jahe" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Jinjero" title="Jinjero – ido" lang="io" hreflang="io" data-title="Jinjero" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="ido" class="interlanguage-link-target"><span>Ido</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Engifer" title="Engifer – islandais" lang="is" hreflang="is" data-title="Engifer" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="islandais" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – italien" lang="it" hreflang="it" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italien" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%AC" title="ショウガ – japonais" lang="ja" hreflang="ja" data-title="ショウガ" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonais" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Ja%C3%A9" title="Jaé – javanais" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Jaé" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanais" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%AF%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%AF%E1%83%90%E1%83%A4%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98" title="ჯანჯაფილი – géorgien" lang="ka" hreflang="ka" data-title="ჯანჯაფილი" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="géorgien" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kge mw-list-item"><a href="https://kge.wikipedia.org/wiki/Lahya" title="Lahya – Komering" lang="kge" hreflang="kge" data-title="Lahya" data-language-autonym="Kumoring" data-language-local-name="Komering" class="interlanguage-link-target"><span>Kumoring</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D2%9B_%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D0%B6%D0%B0%D0%B1%D1%96%D0%BB" title="Аптекалық жанжабіл – kazakh" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Аптекалық жанжабіл" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazakh" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-km mw-list-item"><a href="https://km.wikipedia.org/wiki/%E1%9E%81%E1%9F%92%E1%9E%89%E1%9E%B8" title="ខ្ញី – khmer" lang="km" hreflang="km" data-title="ខ្ញី" data-language-autonym="ភាសាខ្មែរ" data-language-local-name="khmer" class="interlanguage-link-target"><span>ភាសាខ្មែរ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%B6%E0%B3%81%E0%B2%82%E0%B2%A0%E0%B2%BF" title="ಶುಂಠಿ – kannada" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಶುಂಠಿ" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="kannada" class="interlanguage-link-target"><span>ಕನ್ನಡ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%83%9D%EA%B0%95" title="생강 – coréen" lang="ko" hreflang="ko" data-title="생강" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coréen" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-koi mw-list-item"><a href="https://koi.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C" title="Имбирь – komi-permiak" lang="koi" hreflang="koi" data-title="Имбирь" data-language-autonym="Перем коми" data-language-local-name="komi-permiak" class="interlanguage-link-target"><span>Перем коми</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ks mw-list-item"><a href="https://ks.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D8%AF%D8%B1%DA%A9" title="أدرک – cachemiri" lang="ks" hreflang="ks" data-title="أدرک" data-language-autonym="कॉशुर / کٲشُر" data-language-local-name="cachemiri" class="interlanguage-link-target"><span>कॉशुर / کٲشُر</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/Zencef%C3%AEl" title="Zencefîl – kurde" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Zencefîl" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="kurde" class="interlanguage-link-target"><span>Kurdî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kv mw-list-item"><a href="https://kv.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C" title="Имбирь – komi" lang="kv" hreflang="kv" data-title="Имбирь" data-language-autonym="Коми" data-language-local-name="komi" class="interlanguage-link-target"><span>Коми</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – latin" lang="la" hreflang="la" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latin" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lez mw-list-item"><a href="https://lez.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D0%B6%D0%B5%D1%84%D0%B8%D0%BB" title="Сенжефил – lezghien" lang="lez" hreflang="lez" data-title="Сенжефил" data-language-autonym="Лезги" data-language-local-name="lezghien" class="interlanguage-link-target"><span>Лезги</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lg mw-list-item"><a href="https://lg.wikipedia.org/wiki/Ennyingo_Okuzimba" title="Ennyingo Okuzimba – ganda" lang="lg" hreflang="lg" data-title="Ennyingo Okuzimba" data-language-autonym="Luganda" data-language-local-name="ganda" class="interlanguage-link-target"><span>Luganda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/Geimer" title="Geimer – limbourgeois" lang="li" hreflang="li" data-title="Geimer" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="limbourgeois" class="interlanguage-link-target"><span>Limburgs</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ln mw-list-item"><a href="https://ln.wikipedia.org/wiki/Nt%C3%A1ngawisi" title="Ntángawisi – lingala" lang="ln" hreflang="ln" data-title="Ntángawisi" data-language-autonym="Lingála" data-language-local-name="lingala" class="interlanguage-link-target"><span>Lingála</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Tikrasis_imbieras" title="Tikrasis imbieras – lituanien" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Tikrasis imbieras" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituanien" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Ingvers" title="Ingvers – letton" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Ingvers" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letton" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mad mw-list-item"><a href="https://mad.wikipedia.org/wiki/Jh%C3%A2i" title="Jhâi – madurais" lang="mad" hreflang="mad" data-title="Jhâi" data-language-autonym="Madhurâ" data-language-local-name="madurais" class="interlanguage-link-target"><span>Madhurâ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mai mw-list-item"><a href="https://mai.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%86%E0%A4%A6%E0%A5%80" title="आदी – maïthili" lang="mai" hreflang="mai" data-title="आदी" data-language-autonym="मैथिली" data-language-local-name="maïthili" class="interlanguage-link-target"><span>मैथिली</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mg mw-list-item"><a href="https://mg.wikipedia.org/wiki/Sakamalao" title="Sakamalao – malgache" lang="mg" hreflang="mg" data-title="Sakamalao" data-language-autonym="Malagasy" data-language-local-name="malgache" class="interlanguage-link-target"><span>Malagasy</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-min mw-list-item"><a href="https://min.wikipedia.org/wiki/Sipadeh" title="Sipadeh – minangkabau" lang="min" hreflang="min" data-title="Sipadeh" data-language-autonym="Minangkabau" data-language-local-name="minangkabau" class="interlanguage-link-target"><span>Minangkabau</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%83%D1%83%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80" title="Ѓумбир – macédonien" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Ѓумбир" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macédonien" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%87%E0%B4%9E%E0%B5%8D%E0%B4%9A%E0%B4%BF" title="ഇഞ്ചി – malayalam" lang="ml" hreflang="ml" data-title="ഇഞ്ചി" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="malayalam" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mni mw-list-item"><a href="https://mni.wikipedia.org/wiki/%EA%AF%81%EA%AF%A4%EA%AF%A1_(%EA%AF%84%EA%AF%A5%EA%AF%9D%EA%AF%95%EA%AF%A4)" title="ꯁꯤꯡ (ꯄꯥꯝꯕꯤ) – manipuri" lang="mni" hreflang="mni" data-title="ꯁꯤꯡ (ꯄꯥꯝꯕꯤ)" data-language-autonym="ꯃꯤꯇꯩ ꯂꯣꯟ" data-language-local-name="manipuri" class="interlanguage-link-target"><span>ꯃꯤꯇꯩ ꯂꯣꯟ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mnw mw-list-item"><a href="https://mnw.wikipedia.org/wiki/%E1%80%9C%E1%80%82%E1%80%9D%E1%80%BA" title="လဂဝ် – Mon" lang="mnw" hreflang="mnw" data-title="လဂဝ်" data-language-autonym="ဘာသာမန်" data-language-local-name="Mon" class="interlanguage-link-target"><span>ဘာသာမန်</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%86%E0%A4%B2%E0%A5%87" title="आले – marathi" lang="mr" hreflang="mr" data-title="आले" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="marathi" class="interlanguage-link-target"><span>मराठी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Halia" title="Halia – malais" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Halia" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malais" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%81%E1%80%BB%E1%80%84%E1%80%BA%E1%80%B8%E1%80%95%E1%80%84%E1%80%BA" title="ချင်းပင် – birman" lang="my" hreflang="my" data-title="ချင်းပင်" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="birman" class="interlanguage-link-target"><span>မြန်မာဘာသာ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds-nl mw-list-item"><a href="https://nds-nl.wikipedia.org/wiki/Gember" title="Gember – bas-saxon néerlandais" lang="nds-NL" hreflang="nds-NL" data-title="Gember" data-language-autonym="Nedersaksies" data-language-local-name="bas-saxon néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nedersaksies</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ne mw-list-item"><a href="https://ne.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%85%E0%A4%A6%E0%A5%81%E0%A4%B5%E0%A4%BE" title="अदुवा – népalais" lang="ne" hreflang="ne" data-title="अदुवा" data-language-autonym="नेपाली" data-language-local-name="népalais" class="interlanguage-link-target"><span>नेपाली</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nia mw-list-item"><a href="https://nia.wikipedia.org/wiki/Lahia" title="Lahia – niha" lang="nia" hreflang="nia" data-title="Lahia" data-language-autonym="Li Niha" data-language-local-name="niha" class="interlanguage-link-target"><span>Li Niha</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – néerlandais" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Ingef%C3%A6r" title="Ingefær – norvégien nynorsk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Ingefær" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="norvégien nynorsk" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Ingef%C3%A6r" title="Ingefær – norvégien bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Ingefær" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvégien bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nrm mw-list-item"><a href="https://nrm.wikipedia.org/wiki/Gengivre" title="Gengivre – Norman" lang="nrf" hreflang="nrf" data-title="Gengivre" data-language-autonym="Nouormand" data-language-local-name="Norman" class="interlanguage-link-target"><span>Nouormand</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Gengibre" title="Gengibre – occitan" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Gengibre" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="occitan" class="interlanguage-link-target"><span>Occitan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-or mw-list-item"><a href="https://or.wikipedia.org/wiki/%E0%AC%85%E0%AC%A6%E0%AC%BE" title="ଅଦା – odia" lang="or" hreflang="or" data-title="ଅଦା" data-language-autonym="ଓଡ଼ିଆ" data-language-local-name="odia" class="interlanguage-link-target"><span>ଓଡ଼ିଆ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%85%E0%A8%A6%E0%A8%B0%E0%A8%95" title="ਅਦਰਕ – pendjabi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਅਦਰਕ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="pendjabi" class="interlanguage-link-target"><span>ਪੰਜਾਬੀ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pam mw-list-item"><a href="https://pam.wikipedia.org/wiki/Laya" title="Laya – pampangan" lang="pam" hreflang="pam" data-title="Laya" data-language-autonym="Kapampangan" data-language-local-name="pampangan" class="interlanguage-link-target"><span>Kapampangan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Imbir_lekarski" title="Imbir lekarski – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Imbir lekarski" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonais" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%AF%D8%B1%DA%A9" title="ادرک – Western Punjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="ادرک" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Western Punjabi" class="interlanguage-link-target"><span>پنجابی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ps mw-list-item"><a href="https://ps.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%D9%86%DA%89%DB%8C" title="سونډی – pachto" lang="ps" hreflang="ps" data-title="سونډی" data-language-autonym="پښتو" data-language-local-name="pachto" class="interlanguage-link-target"><span>پښتو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Gengibre" title="Gengibre – portugais" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Gengibre" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugais" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pwn mw-list-item"><a href="https://pwn.wikipedia.org/wiki/ljameljam" title="ljameljam – Paiwan" lang="pwn" hreflang="pwn" data-title="ljameljam" data-language-autonym="Pinayuanan" data-language-local-name="Paiwan" class="interlanguage-link-target"><span>Pinayuanan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-qu mw-list-item"><a href="https://qu.wikipedia.org/wiki/Awirinri" title="Awirinri – quechua" lang="qu" hreflang="qu" data-title="Awirinri" data-language-autonym="Runa Simi" data-language-local-name="quechua" class="interlanguage-link-target"><span>Runa Simi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Ghimbir" title="Ghimbir – roumain" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Ghimbir" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="roumain" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C_%D0%B0%D0%BF%D1%82%D0%B5%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9" title="Имбирь аптечный – russe" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Имбирь аптечный" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russe" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sa mw-list-item"><a href="https://sa.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%86%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A6%E0%A5%8D%E0%A4%B0%E0%A4%95%E0%A4%AE%E0%A5%8D" title="आर्द्रकम् – sanskrit" lang="sa" hreflang="sa" data-title="आर्द्रकम्" data-language-autonym="संस्कृतम्" data-language-local-name="sanskrit" class="interlanguage-link-target"><span>संस्कृतम्</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sat mw-list-item"><a href="https://sat.wikipedia.org/wiki/%E1%B1%9F%E1%B1%AB%E1%B1%A6%E1%B1%AE" title="ᱟᱫᱦᱮ – santali" lang="sat" hreflang="sat" data-title="ᱟᱫᱦᱮ" data-language-autonym="ᱥᱟᱱᱛᱟᱲᱤ" data-language-local-name="santali" class="interlanguage-link-target"><span>ᱥᱟᱱᱛᱟᱲᱤ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-scn mw-list-item"><a href="https://scn.wikipedia.org/wiki/G%C3%A8nciru" title="Gènciru – sicilien" lang="scn" hreflang="scn" data-title="Gènciru" data-language-autonym="Sicilianu" data-language-local-name="sicilien" class="interlanguage-link-target"><span>Sicilianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Ginge" title="Ginge – écossais" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Ginge" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="écossais" class="interlanguage-link-target"><span>Scots</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sd mw-list-item"><a href="https://sd.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%AF%D8%B1%DA%AA" title="ادرڪ – sindhi" lang="sd" hreflang="sd" data-title="ادرڪ" data-language-autonym="سنڌي" data-language-local-name="sindhi" class="interlanguage-link-target"><span>سنڌي</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/%C4%90umbir" title="Đumbir – serbo-croate" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Đumbir" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbo-croate" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-shn mw-list-item"><a href="https://shn.wikipedia.org/wiki/%E1%81%B6%E1%80%AD%E1%80%84%E1%80%BA" title="ၶိင် – shan" lang="shn" hreflang="shn" data-title="ၶိင်" data-language-autonym="ၽႃႇသႃႇတႆး " data-language-local-name="shan" class="interlanguage-link-target"><span>ၽႃႇသႃႇတႆး </span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B6%89%E0%B6%9F%E0%B7%94%E0%B6%BB%E0%B7%94" title="ඉඟුරු – cingalais" lang="si" hreflang="si" data-title="ඉඟුරු" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="cingalais" class="interlanguage-link-target"><span>සිංහල</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Ginger" title="Ginger – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Ginger" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/%C4%8Eumbier_lek%C3%A1rsky" title="Ďumbier lekársky – slovaque" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Ďumbier lekársky" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="slovaque" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Ingver" title="Ingver – slovène" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Ingver" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="slovène" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Xhenxhefili" title="Xhenxhefili – albanais" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Xhenxhefili" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="albanais" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%82%D1%83%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80" title="Ђумбир – serbe" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Ђумбир" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbe" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Jah%C3%A9" title="Jahé – soundanais" lang="su" hreflang="su" data-title="Jahé" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="soundanais" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Ingef%C3%A4ra" title="Ingefära – suédois" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Ingefära" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suédois" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Mtangawizi" title="Mtangawizi – swahili" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Mtangawizi" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="swahili" class="interlanguage-link-target"><span>Kiswahili</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-szy mw-list-item"><a href="https://szy.wikipedia.org/wiki/tayu" title="tayu – Sakizaya" lang="szy" hreflang="szy" data-title="tayu" data-language-autonym="Sakizaya" data-language-local-name="Sakizaya" class="interlanguage-link-target"><span>Sakizaya</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%87%E0%AE%9E%E0%AF%8D%E0%AE%9A%E0%AE%BF" title="இஞ்சி – tamoul" lang="ta" hreflang="ta" data-title="இஞ்சி" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamoul" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tcy mw-list-item"><a href="https://tcy.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%B6%E0%B3%81%E0%B2%82%E0%B2%A0%E0%B2%BF" title="ಶುಂಠಿ – toulou" lang="tcy" hreflang="tcy" data-title="ಶುಂಠಿ" data-language-autonym="ತುಳು" data-language-local-name="toulou" class="interlanguage-link-target"><span>ತುಳು</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%85%E0%B0%B2%E0%B1%8D%E0%B0%B2%E0%B0%82" title="అల్లం – télougou" lang="te" hreflang="te" data-title="అల్లం" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="télougou" class="interlanguage-link-target"><span>తెలుగు</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tg mw-list-item"><a href="https://tg.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D0%BD%D2%B7%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BB" title="Занҷабил – tadjik" lang="tg" hreflang="tg" data-title="Занҷабил" data-language-autonym="Тоҷикӣ" data-language-local-name="tadjik" class="interlanguage-link-target"><span>Тоҷикӣ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%82%E0%B8%B4%E0%B8%87" title="ขิง – thaï" lang="th" hreflang="th" data-title="ขิง" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="thaï" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Luya" title="Luya – tagalog" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Luya" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="tagalog" class="interlanguage-link-target"><span>Tagalog</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Zencefil" title="Zencefil – turc" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Zencefil" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turc" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tw mw-list-item"><a href="https://tw.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale" title="Zingiber officinale – twi" lang="tw" hreflang="tw" data-title="Zingiber officinale" data-language-autonym="Twi" data-language-local-name="twi" class="interlanguage-link-target"><span>Twi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ty mw-list-item"><a href="https://ty.wikipedia.org/wiki/Re%E2%80%99a_tinit%C5%8D" title="Re’a tinitō – tahitien" lang="ty" hreflang="ty" data-title="Re’a tinitō" data-language-autonym="Reo tahiti" data-language-local-name="tahitien" class="interlanguage-link-target"><span>Reo tahiti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ug mw-list-item"><a href="https://ug.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%DB%95%D9%86%D8%AC%D9%89%DB%8B%D9%89%D9%84" title="زەنجىۋىل – ouïghour" lang="ug" hreflang="ug" data-title="زەنجىۋىل" data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="ouïghour" class="interlanguage-link-target"><span>ئۇيغۇرچە / Uyghurche</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%86%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80_%D1%81%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%B9" title="Імбир садовий – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Імбир садовий" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%AF%D8%B1%DA%A9" title="ادرک – ourdou" lang="ur" hreflang="ur" data-title="ادرک" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="ourdou" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Zanjabil" title="Zanjabil – ouzbek" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Zanjabil" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="ouzbek" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/G%E1%BB%ABng" title="Gừng – vietnamien" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Gừng" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamien" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vls mw-list-item"><a href="https://vls.wikipedia.org/wiki/Gember" title="Gember – flamand occidental" lang="vls" hreflang="vls" data-title="Gember" data-language-autonym="West-Vlams" data-language-local-name="flamand occidental" class="interlanguage-link-target"><span>West-Vlams</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Luy-a" title="Luy-a – waray" lang="war" hreflang="war" data-title="Luy-a" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="waray" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E5%A7%9C" title="姜 – wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="姜" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yi mw-list-item"><a href="https://yi.wikipedia.org/wiki/%D7%90%D7%99%D7%A0%D7%92%D7%91%D7%A2%D7%A8" title="אינגבער – yiddish" lang="yi" hreflang="yi" data-title="אינגבער" data-language-autonym="ייִדיש" data-language-local-name="yiddish" class="interlanguage-link-target"><span>ייִדיש</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yo mw-list-item"><a href="https://yo.wikipedia.org/wiki/Ata_il%E1%BA%B9%CC%80" title="Ata ilẹ̀ – yoruba" lang="yo" hreflang="yo" data-title="Ata ilẹ̀" data-language-autonym="Yorùbá" data-language-local-name="yoruba" class="interlanguage-link-target"><span>Yorùbá</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-za mw-list-item"><a href="https://za.wikipedia.org/wiki/Hing" title="Hing – zhuang" lang="za" hreflang="za" data-title="Hing" data-language-autonym="Vahcuengh" data-language-local-name="zhuang" class="interlanguage-link-target"><span>Vahcuengh</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%96%91" title="薑 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="薑" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-classical mw-list-item"><a href="https://zh-classical.wikipedia.org/wiki/%E8%96%91" title="薑 – chinois littéraire" lang="lzh" hreflang="lzh" data-title="薑" data-language-autonym="文言" data-language-local-name="chinois littéraire" class="interlanguage-link-target"><span>文言</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Kiu%E2%81%BF" title="Kiuⁿ – minnan" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Kiuⁿ" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="minnan" class="interlanguage-link-target"><span>閩南語 / Bân-lâm-gú</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%96%91" title="薑 – cantonais" lang="yue" hreflang="yue" data-title="薑" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonais" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q35625#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Gingembre" title="Voir le contenu de la page [c]" accesskey="c"><span>Article</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discussion:Gingembre" rel="discussion" title="Discussion 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class="wb-otherproject-link wb-otherproject-species mw-list-item"><a href="https://species.wikimedia.org/wiki/Zingiber_officinale" hreflang="en"><span>Wikispecies</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q35625" title="Lien vers l’élément dans le dépôt de données connecté [g]" accesskey="g"><span>Élément Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> 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l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><p id="sous_titre_h1" class="noexcerpt"><i>Zingiber officinale</i></p> <div class="bandeau-container metadata homonymie hatnote"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Aide:Homonymie" title="Aide:Homonymie"><img alt="Page d’aide sur l’homonymie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Confusion_colour.svg/20px-Confusion_colour.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Confusion_colour.svg/30px-Confusion_colour.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Confusion_colour.svg/40px-Confusion_colour.svg.png 2x" data-file-width="260" 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href="/wiki/Sous-r%C3%A8gne" title="Sous-règne">Sous-règne</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Tracheobionta" class="mw-redirect" title="Tracheobionta">Tracheobionta</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Division_(biologie)" class="mw-redirect" title="Division (biologie)">Division</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Magnoliophyta" class="mw-redirect" title="Magnoliophyta">Magnoliophyta</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Classe_(biologie)" title="Classe (biologie)">Classe</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Liliopsida" class="mw-redirect" title="Liliopsida">Liliopsida</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Sous-classe_(biologie)" title="Sous-classe (biologie)">Sous-classe</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Zingiberidae" title="Zingiberidae">Zingiberidae</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Ordre_(biologie)" title="Ordre (biologie)">Ordre</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Zingiberales" title="Zingiberales">Zingiberales</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Famille_(biologie)" title="Famille (biologie)">Famille</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Zingiberaceae" title="Zingiberaceae">Zingiberaceae</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Genre_(biologie)" title="Genre (biologie)">Genre</a></th> <td> <a href="/wiki/Zingiber" title="Zingiber">Zingiber</a></td> </tr> </tbody></table> <p class="bloc"><a href="/wiki/Esp%C3%A8ce" title="Espèce">Espèce</a></p><div class="center taxobox_classification"><b><span style="font-style: normal"><i>Zingiber officinale</i></span></b><br /><span class="rnormal"><small><b><a href="/wiki/William_Roscoe" title="William Roscoe">Roscoe</a>, <a href="/wiki/1807" title="1807">1807</a></b></small></span></div> <p class="bloc"><a href="/wiki/Classification_phylog%C3%A9n%C3%A9tique" title="Classification phylogénétique">Classification phylogénétique</a></p> <table class="taxobox_classification"><caption class="hidden" style=""><a href="/wiki/Classification_phylog%C3%A9n%C3%A9tique" title="Classification phylogénétique">Classification phylogénétique</a></caption> <tbody><tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Ordre_(biologie)" title="Ordre (biologie)">Ordre</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Zingiberales" title="Zingiberales">Zingiberales</a></span></td> </tr> <tr> <th scope="row" style="width:8em;"><a href="/wiki/Famille_(biologie)" title="Famille (biologie)">Famille</a></th> <td> <span class="normal"><a href="/wiki/Zingiberaceae" title="Zingiberaceae">Zingiberaceae</a></span></td> </tr> </tbody></table></div> <p>Le <b>gingembre officinal</b> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r216827669">.mw-parser-output .prononciation>a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8a/Loudspeaker.svg")center left no-repeat;background-size:11px 11px;padding-left:15px;font-size:smaller}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .prononciation>a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Antu_audio-volume-medium.svg/11px-Antu_audio-volume-medium.svg.png")center left no-repeat}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .prononciation>a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/18/Antu_audio-volume-medium.svg/11px-Antu_audio-volume-medium.svg.png")center left no-repeat}}</style><sup class="prononciation noprint"><a href="/wiki/Fichier:Fr-gingembre.ogg" title="Fichier:Fr-gingembre.ogg">Écouter</a></sup> (<i><a href="/wiki/Zingiber" title="Zingiber">Zingiber</a> officinale</i>) est une <a href="/wiki/Esp%C3%A8ce" title="Espèce">espèce</a> de <a href="/wiki/Plante" title="Plante">plantes</a> originaire d'<a href="/wiki/Inde" title="Inde">Inde</a> et de Chine du Sud<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, du genre <i><a href="/wiki/Zingiber" title="Zingiber">Zingiber</a></i> et de la famille des <i><a href="/wiki/Zingiberaceae" title="Zingiberaceae">Zingiberaceae</a></i> dont on utilise le <a href="/wiki/Rhizome" title="Rhizome">rhizome</a> en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une <a href="/wiki/%C3%89pice" title="Épice">épice</a> très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la <a href="/wiki/Cuisine_indienne" title="Cuisine indienne">cuisine indienne</a>. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection du <i><a href="/wiki/Ginger_ale" title="Ginger ale">ginger ale</a></i> et de desserts comme le <a href="/wiki/Pain_d%27%C3%A9pices" title="Pain d'épices">pain d'épices</a>. Il ne doit pas être confondu avec une espèce proche, le <a href="/wiki/Gingembre_japonais" title="Gingembre japonais">gingembre japonais</a>, dont on consomme essentiellement les bourgeons floraux à peine sortis de terre. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Caractéristiques_botaniques"><span id="Caract.C3.A9ristiques_botaniques"></span>Caractéristiques botaniques</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Caractéristiques botaniques" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Caractéristiques botaniques"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Ginger_in_China_01.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Ginger_in_China_01.jpg/210px-Ginger_in_China_01.jpg" decoding="async" width="210" height="158" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Ginger_in_China_01.jpg/315px-Ginger_in_China_01.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Ginger_in_China_01.jpg/420px-Ginger_in_China_01.jpg 2x" data-file-width="983" data-file-height="738" /></a><figcaption>Deux variétés de gingembre sur un marché de <a href="/wiki/Haikou" title="Haikou">Haikou</a>, province de <a href="/wiki/Hainan" title="Hainan">Hainan</a>, Chine.</figcaption></figure> <p>Le gingembre est une <a href="/wiki/Plante_vivace" title="Plante vivace">plante vivace</a> tropicale herbacée d'environ 0,90 <abbr class="abbr" title="mètre">m</abbr> à 1 m<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> de haut issue d'un <a href="/wiki/Rhizome_(botanique)" class="mw-redirect" title="Rhizome (botanique)">rhizome</a>. </p><p>Les <a href="/wiki/Feuille" title="Feuille">feuilles</a> persistantes sont <a href="/wiki/Glossaire_de_botanique#L" class="mw-redirect" title="Glossaire de botanique">lancéolées</a>, <a href="/wiki/Glossaire_de_botanique#B" class="mw-redirect" title="Glossaire de botanique">bisériées</a>, longues et odorantes. </p><p>Les <a href="/wiki/Fleur" title="Fleur">fleurs</a> sont blanches et jaunes<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, ponctuées de rouge sur les lèvres, les <a href="/wiki/Bract%C3%A9e" title="Bractée">bractées</a> sont vertes et jaunes. </p><p>Après la floraison, un court épi axillaire renfermant les <a href="/wiki/Graine" title="Graine">graines</a> noires enfermées dans des <a href="/wiki/Capsule_(botanique)" title="Capsule (botanique)">capsules</a> trivalves apparaît au bout d'une tige couverte d'écailles. </p><p>Il apprécie une exposition ensoleillée et une atmosphère humide. La croissance est rapide et la multiplication se fait par division des rhizomes. </p> <div class="clear" style="clear:left;"></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Autres_«_gingembres_»"><span id="Autres_.C2.AB_gingembres_.C2.BB"></span>Autres « gingembres »</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Autres « gingembres »" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Autres « gingembres »"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Sur le plan biologique on appelle « gingembres véritables » les espèces du genre <i><a href="/wiki/Zingiber" title="Zingiber">Zingiber</a></i> dont 3 sont largement consommées par l'homme : </p> <ul><li>le gingembre officinal (<i><a href="/wiki/Zingiber_officinale" class="mw-redirect" title="Zingiber officinale">Zingiber officinale</a></i>), simplement appelé gingembre, dont il est question ici ;</li> <li>le <a href="/wiki/Gingembre_japonais" title="Gingembre japonais">gingembre japonais</a> (<i><a href="/wiki/Zingiber_mioga" class="mw-redirect" title="Zingiber mioga">Zingiber mioga</a></i>), davantage utilisé dans les cuisines japonaise et coréenne ;</li> <li>l'espèce <i><a href="/wiki/Zingiber_zerumbet" title="Zingiber zerumbet">Zingiber zerumbet</a></i>, plus fréquente en Asie du Sud-est.</li></ul> <p>En dehors des « gingembres véritables », d'autres espèces peuvent porter le nom de gingembre sans faire partie du genre <i><a href="/wiki/Zingiber" title="Zingiber">Zingiber</a></i>. Une espèce <a href="/wiki/Dicotyl%C3%A9done" title="Dicotylédone">dicotylédone</a> d'Amérique du Nord, l'<i><a href="/wiki/Asarum_canadense" class="mw-redirect" title="Asarum canadense">Asarum canadense</a></i> est connue sous le nom de « gingembre sauvage ». Ses racines ont des propriétés aromatiques similaires et il est utilisé comme substitut, mais est toxique<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite_crochet">[</span>5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Cette plante n'est pas reliée aux gingembres véritables et appartient à la famille des <i><a href="/wiki/Aristolochiaceae" title="Aristolochiaceae">Aristolochiaceae</a></i>. </p><p>Les rhizomes d'une autre plante de la famille des <i>Zingiberaceae</i>, <i><a href="/wiki/Curcuma_longa" class="mw-redirect" title="Curcuma longa">Curcuma longa</a></i>, constituent une épice appelée à <a href="/wiki/La_R%C3%A9union" title="La Réunion">La Réunion</a> « gingembre-safran » ou « safran péi », car il est commun sur l'île de dire « safran » pour curcuma. La saveur est douce et aromatique, la pulpe de couleur rose-orangée. Aux <a href="/wiki/Comores_(pays)" title="Comores (pays)">Comores</a> il est consommé en tisane. Une autre variété encore, <i><a href="/wiki/Curcuma_amada" title="Curcuma amada">Curcuma amada</a></i> à la pulpe jaune à jaune fluorescent est appelée « gingembre mangue » car la saveur rappelle celle de la mangue carotte verte. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Histoire">Histoire</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Histoire" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Histoire"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Il était dénommé <i>zenj</i> par les marchands arabes, mot par lequel ils désignaient aussi les habitants de la côte est de l'Afrique et d'où vient le nom de « <a href="/wiki/Zanzibar_(archipel)" title="Zanzibar (archipel)">Zanzibar</a> », où les Arabes allaient chercher le gingembre<sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire"><span title="Ce passage nécessite une référence (demandé le 5 décembre 2023) ; voir l'aide.">[réf. nécessaire]</span></a></sup>.<br />Au <abbr class="abbr" title="12ᵉ siècle"><span class="romain">XII</span><sup style="font-size:72%">e</sup></abbr> siècle, <a href="/wiki/Sainte_Hildegarde" class="mw-redirect" title="Sainte Hildegarde">sainte Hildegarde de Bingen</a> écrivait au sujet du <i>Zingiber officinale</i> : <span class="citation">« Un homme en bonne santé n'a pas intérêt à en manger, car il le rend stupide, ignorant et lascif. Mais si on est sec et déjà bien affaibli, réduire du gingembre en poudre et en prendre… dans une boisson… on améliorera ainsi son état »</span><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.<br />Au <a href="/wiki/Moyen_%C3%82ge" title="Moyen Âge">Moyen Âge</a>, le gingembre était considéré comme une <a href="/wiki/Plante_magique" title="Plante magique">plante magique</a> <a href="/wiki/Aphrodisiaque" title="Aphrodisiaque">aphrodisiaque</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Culture_et_production">Culture et production</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Culture et production" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Culture et production"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul class="gallery mw-gallery-packed"> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Ginger_farm.jpg" class="mw-file-description" title="Culture de gingembre."><img alt="Culture de gingembre." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Ginger_farm.jpg/240px-Ginger_farm.jpg" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Ginger_farm.jpg/360px-Ginger_farm.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Ginger_farm.jpg/480px-Ginger_farm.jpg 2x" data-file-width="1280" data-file-height="960" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Culture de gingembre.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 162px"> <div class="thumb" style="width: 160px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Kind_of_ginger_-_Ingwergew%C3%A4chse_(5908137581).jpg" class="mw-file-description" title="Fleur d'une variété de gingembre."><img alt="Fleur d'une variété de gingembre." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Kind_of_ginger_-_Ingwergew%C3%A4chse_%285908137581%29.jpg/240px-Kind_of_ginger_-_Ingwergew%C3%A4chse_%285908137581%29.jpg" decoding="async" width="160" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Kind_of_ginger_-_Ingwergew%C3%A4chse_%285908137581%29.jpg/360px-Kind_of_ginger_-_Ingwergew%C3%A4chse_%285908137581%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Kind_of_ginger_-_Ingwergew%C3%A4chse_%285908137581%29.jpg/480px-Kind_of_ginger_-_Ingwergew%C3%A4chse_%285908137581%29.jpg 2x" data-file-width="3977" data-file-height="2983" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Fleur d'une variété de gingembre.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 170px"> <div class="thumb" style="width: 168px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Kuranda_Ginger_Flower-2_(8239830919).jpg" class="mw-file-description" title="Un type de fleur de gingembre ouvert."><img alt="Un type de fleur de gingembre ouvert." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Kuranda_Ginger_Flower-2_%288239830919%29.jpg/252px-Kuranda_Ginger_Flower-2_%288239830919%29.jpg" decoding="async" width="168" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Kuranda_Ginger_Flower-2_%288239830919%29.jpg/379px-Kuranda_Ginger_Flower-2_%288239830919%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Kuranda_Ginger_Flower-2_%288239830919%29.jpg/505px-Kuranda_Ginger_Flower-2_%288239830919%29.jpg 2x" data-file-width="1910" data-file-height="1363" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Un type de fleur de gingembre ouvert.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 92px"> <div class="thumb" style="width: 90px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Gingembre_(march%C3%A9_de_Bergerac).jpg" class="mw-file-description" title="Pied de gingembre sur le marché de Bergerac."><img alt="Pied de gingembre sur le marché de Bergerac." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Gingembre_%28march%C3%A9_de_Bergerac%29.jpg/135px-Gingembre_%28march%C3%A9_de_Bergerac%29.jpg" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Gingembre_%28march%C3%A9_de_Bergerac%29.jpg/202px-Gingembre_%28march%C3%A9_de_Bergerac%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Gingembre_%28march%C3%A9_de_Bergerac%29.jpg/270px-Gingembre_%28march%C3%A9_de_Bergerac%29.jpg 2x" data-file-width="2490" data-file-height="3320" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pied de gingembre sur le marché de Bergerac.</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 216px"> <div class="thumb" style="width: 214px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Native_Ginger.jpg" class="mw-file-description" title="Autre type."><img alt="Autre type." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Native_Ginger.jpg/321px-Native_Ginger.jpg" decoding="async" width="214" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Native_Ginger.jpg/481px-Native_Ginger.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Native_Ginger.jpg/641px-Native_Ginger.jpg 2x" data-file-width="4896" data-file-height="2752" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Autre type.</div> </li> </ul> <table class="wikitable centre"> <tbody><tr> <th colspan="7" align="center"><b>Production en tonnes. </b><br /> <small>Données de FAOSTAT (<a href="/wiki/Organisation_des_Nations_unies_pour_l%27alimentation_et_l%27agriculture" title="Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture">FAO</a>)</small> </th></tr> <tr> <th> </th> <th colspan="2" align="center"><time>2003</time></th> <th colspan="2" align="center"><time>2004</time></th> <th colspan="2" align="center"><time>2017</time> </th></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Inde" title="Inde">Inde</a></td> <td>275 000</td> <td>27 %</td> <td>275 000</td> <td>27 %</td> <td>1 070 000</td> <td>35 % </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/R%C3%A9publique_populaire_de_Chine" class="mw-redirect" title="République populaire de Chine">Chine</a></td> <td>259 719</td> <td>25 %</td> <td>260 000</td> <td>25 %</td> <td>583 126</td> <td>19 % </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Indon%C3%A9sie" title="Indonésie">Indonésie</a></td> <td>151 000</td> <td>15 %</td> <td>151 000</td> <td>15 %</td> <td>216 587</td> <td>7 % </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Nigeria" title="Nigeria">Nigeria</a></td> <td>110 000</td> <td>11 %</td> <td>110 000</td> <td>11 %</td> <td>349 895</td> <td>11 % </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/N%C3%A9pal" title="Népal">Népal</a></td> <td>90 000</td> <td>9 %</td> <td>90 000</td> <td>9 %</td> <td>279 504</td> <td>9 % </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Bangladesh" title="Bangladesh">Bangladesh</a></td> <td>43 000</td> <td>4 %</td> <td>48 000</td> <td>4 %</td> <td>77 478</td> <td>2% </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Tha%C3%AFlande" title="Thaïlande">Thaïlande</a></td> <td>33 000</td> <td>3 %</td> <td>33 000</td> <td>3 %</td> <td>167 479</td> <td>5% </td></tr> <tr> <td><a href="/wiki/Philippines" title="Philippines">Philippines</a></td> <td>30 000</td> <td>3 %</td> <td>30 000</td> <td>3 %</td> <td>27 482</td> <td>0.9 % </td></tr> <tr> <td>Autres pays</td> <td>39 259</td> <td>3 %</td> <td>39 270</td> <td>3 %</td> <td></td> <td> </td></tr> <tr> <th><b>Total</b></th> <th><b>1 030 978</b></th> <th>100 %</th> <th><b>1 036 270</b></th> <th>100 %</th> <th><b>3 038 120</b></th> <th>100 % </th></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Usages_du_gingembre">Usages du gingembre</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Usages du gingembre" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Usages du gingembre"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p class="mw-empty-elt"> </p> <table class="infobox_v2 infobox infobox--frwiki noarchive"> <tbody><tr> <td colspan="2"> <div class="entete defaut" style="display:table; width:100%; border-spacing:0; background-color:#f2bca9;"> <div style="display:table-cell; vertical-align:middle; padding-left:40px; color:var(--color-emphasized, #000);"> Gingembre </div> <div style="display:table-cell; vertical-align:middle; width:40px;"><span class="skin-invert-image" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Leaf_icon_%28Noun_Project%29.svg/40px-Leaf_icon_%28Noun_Project%29.svg.png" decoding="async" width="40" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Leaf_icon_%28Noun_Project%29.svg/60px-Leaf_icon_%28Noun_Project%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Leaf_icon_%28Noun_Project%29.svg/80px-Leaf_icon_%28Noun_Project%29.svg.png 2x" data-file-width="100" data-file-height="100" /></span></span> </div> </div> </td></tr> <tr><td colspan="2" style="text-align:center; line-height: 1.5em;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/Fichier:Ginger-cross-section.jpg" class="mw-file-description"><img alt="Image illustrative de l’article Gingembre" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Ginger-cross-section.jpg/280px-Ginger-cross-section.jpg" decoding="async" width="280" height="229" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Ginger-cross-section.jpg/420px-Ginger-cross-section.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a2/Ginger-cross-section.jpg/560px-Ginger-cross-section.jpg 2x" data-file-width="1828" data-file-height="1497" /></a></span> <br />Vue en coupe du gingembre fraîchement tranché. </td></tr> <tr> <td colspan="2"><hr style="height:2px; background-color:#f2bca9;" /></td></tr> <tr> <th scope="row">Odeur </th> <td>Épicée, poivrée, rosée et savonneuse </td> </tr> <tr> <th scope="row">Saveur </th> <td>Piquante, poivrée, brûlante et citronnée, légèrement camphrée </td> </tr> <tr> <th scope="row">Composés </th> <td><a href="/wiki/Ging%C3%A9rol" title="Gingérol">Gingérol</a><br /><a href="/wiki/Shogaol" title="Shogaol">Shogaol</a><br /><a href="/wiki/Citral" title="Citral">Citral</a> </td> </tr> <tr> <th scope="row">Norme <a href="/wiki/Organisation_internationale_de_normalisation" title="Organisation internationale de normalisation">ISO</a> </th> <td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.iso.org/obp/ui/#iso:std:iso:1003">1003</a> </td> </tr> <tr> <th scope="row">Principaux producteurs </th> <td><span class="datasortkey" data-sort-value="Inde"><span class="flagicon"><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_India.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de l'Inde"><img alt="Drapeau de l'Inde" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/20px-Flag_of_India.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/30px-Flag_of_India.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/40px-Flag_of_India.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> </span><a href="/wiki/Inde" title="Inde">Inde</a></span><br /><span class="datasortkey" data-sort-value="Chine"><span class="flagicon"><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau de la République populaire de Chine"><img alt="Drapeau de la République populaire de Chine" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/20px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/30px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/40px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span> </span><a href="/wiki/Chine" title="Chine">Chine</a></span><br /><span class="datasortkey" data-sort-value="Nigeria"><span class="flagicon"><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Flag_of_Nigeria.svg" class="mw-file-description" title="Drapeau du Nigeria"><img alt="Drapeau du Nigeria" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Flag_of_Nigeria.svg/20px-Flag_of_Nigeria.svg.png" decoding="async" width="20" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Flag_of_Nigeria.svg/30px-Flag_of_Nigeria.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Flag_of_Nigeria.svg/40px-Flag_of_Nigeria.svg.png 2x" data-file-width="1200" data-file-height="600" /></a></span> </span><a href="/wiki/Nigeria" title="Nigeria">Nigéria</a></span> </td> </tr> <tr> <td class="navigation-only" colspan="2" style="border-top: 2px #f2bca9 solid; font-size: 80%; background:inherit; text-align: right;"><span class="plainlinks" style="float:left;"><a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=0"><span class="infodoc">modifier</span></a></span> <span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Infobox_%C3%89pice" title="Consultez la documentation du modèle"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></td> </tr> </tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Composition_chimique">Composition chimique</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Composition chimique" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Composition chimique"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le rhizome est très riche en amidon (60 %). Il contient des protéines, des graisses (10 %), de l'huile essentielle et une résine<sup id="cite_ref-Bruneton_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-Bruneton-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>L'impression de feu (<a href="/wiki/Pseudo-chaleur" title="Pseudo-chaleur">pseudo-chaleur</a>) lors de la consommation de gingembre est due à la présence de <a href="/wiki/Shogaol" title="Shogaol">shogaol</a>, de <a href="/wiki/Paradol" title="Paradol">paradol</a> et de <a href="/wiki/Zing%C3%A9rone" title="Zingérone">zingérone</a><sup id="cite_ref-uni-graz.at_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-uni-graz.at-8"><span class="cite_crochet">[</span>8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. La concentration de <a href="/wiki/Ging%C3%A9rol" title="Gingérol">gingérol</a> – constituant majeur du gingembre frais – est plus faible dans le gingembre séché, tandis que la concentration en <a href="/wiki/Shogaol" title="Shogaol">shogaol</a> augmente<sup id="cite_ref-jolad-2005_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-jolad-2005-9"><span class="cite_crochet">[</span>9<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>À partir du rhizome du gingembre sont extraites une <a href="/wiki/Ol%C3%A9or%C3%A9sine" title="Oléorésine">oléorésine</a> (6 %)<sup id="cite_ref-wright-2004_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-wright-2004-10"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et une <a href="/wiki/Huile_essentielle" title="Huile essentielle">huile essentielle</a> (1-3 %)<sup id="cite_ref-uni-graz.at_8-1" class="reference"><a href="#cite_note-uni-graz.at-8"><span class="cite_crochet">[</span>8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-wright-2004_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-wright-2004-10"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. L'oléorésine contient les composés chimiques à l'origine de la saveur piquante, tels que le <a href="/wiki/Ging%C3%A9rol" title="Gingérol">gingérol</a> (15 %). </p><p>La composition de l'huile essentielle varie beaucoup suivant l'origine géographique mais on retrouve des composés odorants comme le <a href="/w/index.php?title=Zingiber%C3%A8ne&action=edit&redlink=1" class="new" title="Zingiberène (page inexistante)">zingiberène</a>, le <a href="/w/index.php?title=Curcum%C3%A8ne&action=edit&redlink=1" class="new" title="Curcumène (page inexistante)">curcumène</a>, le <a href="/wiki/Camph%C3%A8ne" title="Camphène">camphène</a>, le <a href="/wiki/Bisabol%C3%A8ne" title="Bisabolène">bisabolène</a>, le <a href="/wiki/Citral" title="Citral">citral</a> et le <a href="/wiki/Linalol" title="Linalol">linalol</a><sup id="cite_ref-wright-2004_10-2" class="reference"><a href="#cite_note-wright-2004-10"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Ces deux extraits sont destinés à l'<a href="/wiki/Ar%C3%B4me" title="Arôme">aromatisation</a> des aliments, tandis que seule l'huile essentielle est utilisée dans la parfumerie. </p><p>L'huile essentielle de gingembre est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des rhizomes. Il faut environ 50 <abbr class="abbr" title="kilogramme">kg</abbr> de rhizomes secs pour obtenir 1 <abbr class="abbr" title="kilogramme">kg</abbr> d'huile essentielle. </p><p>L'huile essentielle de gingembre est notamment réputée pour ses vertus digestives. Elle est supposée « stimuler et accélérer le passage du bol alimentaire »<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite_crochet">[</span>11<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Composition nutritionnelle: <a rel="nofollow" class="external autonumber" href="https://www.lecomptoirdugingembre.com/Valeur_Nutritionnelle.G.htm">[1]</a> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Usages_alimentaires">Usages alimentaires</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Usages alimentaires" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Usages alimentaires"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Eingelegter_Ingwer_(25966203794).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eingelegter_Ingwer_%2825966203794%29.jpg/220px-Eingelegter_Ingwer_%2825966203794%29.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eingelegter_Ingwer_%2825966203794%29.jpg/330px-Eingelegter_Ingwer_%2825966203794%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eingelegter_Ingwer_%2825966203794%29.jpg/440px-Eingelegter_Ingwer_%2825966203794%29.jpg 2x" data-file-width="5417" data-file-height="3611" /></a><figcaption>Gari japonais.</figcaption></figure> <p>Les jeunes <i>racines</i> de gingembre (qui sont en fait des rhizomes, c'est-à-dire des tiges souterraines) sont juteuses et charnues avec un goût très doux. Les rhizomes mûrs sont fibreux, presque secs et ont un goût plus prononcé. Plus vieux, ils prennent un goût très fort. </p> <ul><li>Dans la <a href="/wiki/Cuisine_japonaise" title="Cuisine japonaise">cuisine japonaise</a>, on utilise le gingembre mariné dans du <a href="/wiki/Vinaigre_de_riz" title="Vinaigre de riz">vinaigre de riz</a>, le <i><a href="/wiki/Gari" title="Gari">gari</a></i>. Il est utilisé pour rafraîchir le palais entre les bouchées dans la dégustation de <a href="/wiki/Sushi" title="Sushi">sushis</a>.</li> <li>Dans la <a href="/wiki/Cuisine_indienne" title="Cuisine indienne">cuisine indienne</a>, c'est un ingrédient dans différents mélanges d'épices et sauces, comme le <a href="/wiki/Masala_dosa" class="mw-redirect" title="Masala dosa">masala</a> ou le <a href="/wiki/Vindaloo" title="Vindaloo">vindaloo</a>.</li></ul> <ul><li>Les rhizomes sont souvent employés dans la <a href="/wiki/Cuisine_chinoise" title="Cuisine chinoise">cuisine chinoise</a> pour couvrir les odeurs et saveurs fortes comme celles des <a href="/wiki/Poisson" title="Poisson">poissons</a> et <a href="/wiki/Fruit_de_mer" class="mw-redirect" title="Fruit de mer">fruits de mer</a>, du <a href="/wiki/Poulet" title="Poulet">poulet</a> et du <a href="/wiki/Mouton" title="Mouton">mouton</a>. Cette saveur épicée et malodorante est due à la <a href="/wiki/Zingerone" class="mw-redirect" title="Zingerone">zingerone</a>.</li> <li>Le gingembre est également utilisé en <a href="/wiki/P%C3%A2tisserie" title="Pâtisserie">pâtisserie</a> pour parfumer <a href="/wiki/Biscuit" title="Biscuit">biscuits</a> et <a href="/wiki/G%C3%A2teau" title="Gâteau">gâteaux</a> – par exemple dans la <a href="/wiki/Cuisine_hongroise" title="Cuisine hongroise">cuisine hongroise</a> : le gâteau de gingembre frais, ainsi que sous la forme de <a href="/wiki/Fruit_confit" title="Fruit confit">gingembre confit</a>.</li> <li>Le gingembre sec, en poudre, est employé pour parfumer le <a href="/wiki/Pain_d%27%C3%A9pices" title="Pain d'épices">pain d'épices</a> et d'autres recettes. Il a alors un goût tout à fait différent de celui du gingembre frais et ils ne peuvent se substituer l'un à l'autre. Le <a href="/wiki/Galanga" title="Galanga">galanga</a> est utilisé à des fins semblables en <a href="/wiki/Cuisine_tha%C3%AFlandaise" title="Cuisine thaïlandaise">cuisine thaïlandaise</a>.</li> <li>Les feuilles et les pousses issues du rhizome sont également comestibles<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite_crochet">[</span>12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li> <li>Le gingembre est utilisé pour aromatiser le thé dans les zones de <a href="/wiki/Culture_swahilie" title="Culture swahilie">culture swahilie</a> et en <a href="/wiki/Cor%C3%A9e" title="Corée">Corée</a>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Boissons">Boissons</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Boissons" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Boissons"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:House_rum_(Rhum_arrang%C3%A9)_in_Madagascar.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/House_rum_%28Rhum_arrang%C3%A9%29_in_Madagascar.jpg/220px-House_rum_%28Rhum_arrang%C3%A9%29_in_Madagascar.jpg" decoding="async" width="220" height="125" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/House_rum_%28Rhum_arrang%C3%A9%29_in_Madagascar.jpg/330px-House_rum_%28Rhum_arrang%C3%A9%29_in_Madagascar.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/House_rum_%28Rhum_arrang%C3%A9%29_in_Madagascar.jpg/440px-House_rum_%28Rhum_arrang%C3%A9%29_in_Madagascar.jpg 2x" data-file-width="1089" data-file-height="617" /></a><figcaption><a href="/wiki/Rhum_arrang%C3%A9" title="Rhum arrangé">Rhum arrangé</a> au gingembre, Madagascar.</figcaption></figure> <ul><li>Au Moyen Âge, dans une majeure partie de l'Europe on consommait l'<a href="/wiki/Hypocras" title="Hypocras">hypocras</a>, une boisson à base de vin de <a href="/wiki/Vigne" title="Vigne">vigne</a> et de diverses épices dont notamment du gingembre.</li> <li>Le gingembre est aussi consommé en <a href="/wiki/Afrique_de_l%27Ouest" title="Afrique de l'Ouest">Afrique de l'Ouest</a> sous forme de jus pressé (sucré) appelé <i><a href="/wiki/Gnamankoudji" title="Gnamankoudji">gnamankoudji</a></i> et y est considéré comme boisson ayant des effets aphrodisiaques.</li> <li>La <a href="/wiki/Bi%C3%A8re_de_gingembre" title="Bière de gingembre">bière de gingembre</a> (soda sans alcool) est produite à la <a href="/wiki/Jama%C3%AFque" title="Jamaïque">Jamaïque</a> et est connue sous l’appellation anglaise <i>ginger beer</i>.</li> <li>Au <a href="/wiki/Canada" title="Canada">Canada</a>, le <a href="/wiki/Ginger_ale" title="Ginger ale">ginger ale</a>, une boisson douce, gazeuse et sans alcool assez proche de la bière de gingembre, a inspiré le soda de la célèbre marque <a href="/wiki/Canada_Dry" title="Canada Dry">Canada Dry</a>.</li> <li>Le <i><a href="/wiki/Ginger_(boisson)" title="Ginger (boisson)">ginger</a></i> est un soda italien non alcoolisé à base de gingembre.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Usages_médicinaux"><span id="Usages_m.C3.A9dicinaux"></span>Usages médicinaux</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Usages médicinaux" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Usages médicinaux"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Des textes indiens datant de l'an 1000 avant notre ère prescrivaient cette plante pour des maux allant de l'<a href="/wiki/Asthme" title="Asthme">asthme</a> aux <a href="/wiki/H%C3%A9morro%C3%AFde" class="mw-redirect" title="Hémorroïde">hémorroïdes</a><sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite_crochet">[</span>13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Les médecins asiatiques l'utilisent toujours. </p><p>Plusieurs études sur l'homme mettent en évidence des propriétés <a href="/wiki/Anti%C3%A9m%C3%A9tique" title="Antiémétique">antiémétiques</a><sup id="cite_ref-Bruneton_7-1" class="reference"><a href="#cite_note-Bruneton-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:0_14-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-14"><span class="cite_crochet">[</span>14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite_crochet">[</span>15<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Une synthèse de recherches médicales confirme l'efficacité du gingembre dans le soulagement de la <a href="/wiki/Naus%C3%A9e_(m%C3%A9decine)" class="mw-redirect" title="Nausée (médecine)">nausée</a> postopératoire<sup id="cite_ref-ernst-2000_16-0" class="reference"><a href="#cite_note-ernst-2000-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Le gingembre a été proposé comme un antimigraineux n'ayant pas d'effet négatif<sup id="cite_ref-mustafa-1990_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-mustafa-1990-17"><span class="cite_crochet">[</span>17<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite_crochet">[</span>18<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <ul><li>On lui reconnaît également le soulagement de la <a href="/wiki/Cin%C3%A9tose" title="Cinétose">cinétose</a> ou « maladie des transports », les marins chinois en mâchaient pour la prévenir<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite_crochet">[</span>19<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li> <li>Les femmes chinoises et américaines consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la <a href="/wiki/Grossesse" title="Grossesse">grossesse</a> pour combattre la nausée du matin<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite_crochet">[</span>20<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite_crochet">[</span>21<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li> <li>Effet protecteur sur la muqueuse gastrique<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite_crochet">[</span>22<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite_crochet">[</span>23<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li> <li>Combat les insuffisances biliaires et pancréatiques<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite_crochet">[</span>24<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li> <li>Fait baisser les taux de cholestérol LDL, de triglycérides sanguins, d'acides gras et de phospholipides<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite_crochet">[</span>25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite_crochet">[</span>26<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li></ul> <p>Le gingembre a une action anti-inflammatoire, soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires<sup id="cite_ref-srivastava-1989_27-0" class="reference"><a href="#cite_note-srivastava-1989-27"><span class="cite_crochet">[</span>27<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-:0_14-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-14"><span class="cite_crochet">[</span>14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Il a aussi des effets anticancer <a href="/wiki/In_vitro" title="In vitro">in vitro</a><sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite_crochet">[</span>28<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>« Le rhizome de gingembre est peu utilisé en France où il a récemment été inscrit sur la liste des plantes susceptibles d'entrer dans la composition de phytomédicaments bénéficiant d'un dossier d'<a href="/wiki/Autorisation_de_mise_sur_le_march%C3%A9" title="Autorisation de mise sur le marché">AMM</a> « abrégé » [<i>Note Expl.</i>, 1998] ; il peut revendiquer l'indication : traditionnellement utilisé dans le mal des transports. » (Bruneton 1999)<sup id="cite_ref-Bruneton_7-2" class="reference"><a href="#cite_note-Bruneton-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <dl><dt>En Médecine traditionnelle chinoise</dt></dl> <p>Le gingembre fait partie de la pharmacopée chinoise. Son rhizome sec a été décrit dans <a href="/wiki/Shennong_bencao_jing" title="Shennong bencao jing">Shennong bencao jing</a> 神农本草经, le plus ancien ouvrage chinois traitant des drogues végétales, animales et minérales, datant des débuts de notre ère<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite_crochet">[</span>29<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, sous le nom de <i>Gan jiang</i> 干姜 « gingembre sec ». Il est de saveur piquante et tiède. D’après La Pharmacopée chinoise<sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite_crochet">[</span>30<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> (2008), il a pour fonctions de 1. restaurer le <a href="/wiki/Yang_(philosophie)" title="Yang (philosophie)">yang</a> et drainer les <a href="/wiki/M%C3%A9ridien_en_m%C3%A9decine_traditionnelle_chinoise" title="Méridien en médecine traditionnelle chinoise">méridiens</a> 2. réchauffer le Centre et disperser le <abbr title="un agent pathogène">Froid</abbr> 3. être expectorant. Le Centre (中 zhōng) désigne le « réchauffeur moyen » 中焦 Zhōng jiāo (un des Trois Réchauffeurs 三角 <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/San_Jiao" class="extiw" title="en:San Jiao">en:San Jiao</a><sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite_crochet">[</span>31<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>). Il est constitué de la rate et de l’estomac qui sont la source principale du <a href="/wiki/Ch%27i_(spiritualit%C3%A9)" title="Ch'i (spiritualité)">Qi</a> et du sang. </p><p>Il est souvent employé en association avec d’autres herbes médicinales comme le <i>fuzi</i> (<i><a href="/wiki/Aconitum_carmichaelii" title="Aconitum carmichaelii">Aconitum carmichaelii</a></i>) dans des décoctions comme <i>Sinitang, Shenfutang</i> ou <i>Wenpitang</i>. Dans la décoction <i>Sinitang</i> 四逆汤, il sert à améliorer l’effet thérapeutique et réduire la toxicité de <i>fuzi</i> (un aconit toxique)<sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite_crochet">[</span>n 1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Une étude de <a href="/wiki/Pharmacocin%C3%A9tique" title="Pharmacocinétique">pharmacocinétique</a> moderne des alcaloïdes de l’aconit (aconitine AC, hypaconitine HA, mésaconitine MA, benzoylaconine BAC, benzoylhypaconine BHA et benzoylmésaconine BMA) dans le plasma du rat après l’administration de <i>Fuzi</i> et de l’association <i>Fuzi-Ganjiang</i> a trouvé des différences significatives dans leurs paramètres pharmacocinétiques, indiquant que le <i>Ganjiang</i> (le gingembre) pouvait favoriser l’absorption du BAC et du BHA et du BMA et l’élimination de l’AC et du HA<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite_crochet">[</span>32<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Autres_propriétés_supposées_ou_alléguées"><span id="Autres_propri.C3.A9t.C3.A9s_suppos.C3.A9es_ou_all.C3.A9gu.C3.A9es"></span>Autres propriétés supposées ou alléguées</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Autres propriétés supposées ou alléguées" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Autres propriétés supposées ou alléguées"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Certains attribuent à son rhizome riche en <a href="/wiki/Magn%C3%A9sium" title="Magnésium">magnésium</a> des propriétés aphrodisiaques<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite_crochet">[</span>33<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. <a href="/wiki/Dioscoride" title="Dioscoride">Dioscoride</a>, <a href="/wiki/Pline_l%27Ancien" title="Pline l'Ancien">Pline l'Ancien</a> et <a href="/wiki/Avicenne" title="Avicenne">Avicenne</a> parlent déjà de cette propriété. Les <a href="/wiki/Bacchantes" class="mw-redirect" title="Bacchantes">bacchantes</a> composaient des <a href="/wiki/Philtre" title="Philtre">philtres</a> d'amour à base de gingembre et de <i><a href="/wiki/Phallus_impudicus" class="mw-redirect" title="Phallus impudicus">Phallus impudicus</a></i>. Le chapitre 7 du <i><a href="/wiki/K%C3%A2mas%C3%BBtra" class="mw-redirect" title="Kâmasûtra">Kâmasûtra</a></i> évoque son usage dans des pratiques sexuelles occultes. « Le gingembre aide à la nature luxurieuse » selon <a href="/wiki/J%C3%A9r%C3%B4me_Cardan" title="Jérôme Cardan">Jérôme Cardan</a>. Sa réputation est telle que <a href="/wiki/Madame_du_Barry" title="Madame du Barry">Madame du Barry</a> en donnait à chacun de ses amants et que les colons portugais développèrent sa culture en <a href="/wiki/Afrique_de_l%27Ouest" title="Afrique de l'Ouest">Afrique de l'Ouest</a><sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite_crochet">[</span>34<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il manque cependant des études sérieuses pour confirmer cette propriété. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Synonymes">Synonymes</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Synonymes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Synonymes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Selon <a href="/wiki/World_Checklist_of_Selected_Plant_Families" title="World Checklist of Selected Plant Families"><i>World Checklist of Selected Plant Families</i> (WCSP)</a> <small>(26 sept 2011)</small><sup id="cite_ref-Kew_liste26_sept_2011_36-0" class="reference"><a href="#cite_note-Kew_liste26_sept_2011-36"><span class="cite_crochet">[</span>35<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> : </p> <ul><li><i>Amomum angustifolium</i> Salisb., Prodr. Stirp. Chap. Allerton: 4 (1796), nom. illeg.</li> <li><i>Amomum zingiber</i> L., Sp. Pl.: 1 (1753).</li> <li><i>Amomum zinziba</i> Hill, Veg. Syst., ed. 16: 50 (1770), orth. var.</li> <li><i>Zingiber aromaticum</i> Noronha, Verh. Batav. Genootsch. Kunsten 5(4): 28 (1790), nom. inval.</li> <li><i>Zingiber cholmondeleyi</i> (F.M.Bailey) K.Schum. in H.G.A.Engler (ed.), Pflanzenr., IV, 46: 172 (1904).</li> <li><i>Zingiber missionis</i> Wall. in J.D.Hooker, Fl. Brit. India 6: 246 (1892).</li> <li><i>Zingiber officinale var. cholmondeleyi</i> F.M.Bailey, (1900)</li> <li><i>Zingiber officinale f. macrorhizonum</i> (Makino) M.Hiroe, (1971) (1807).</li> <li><i>Zingiber officinale var. macrorhizonum</i> Makino, (1933)</li> <li><i>Zingiber officinale f. rubens</i> (Makino) M.Hiroe, (1971)</li> <li><i>Zingiber officinale var. rubens</i> Makino, (1933)</li> <li><i>Zingiber officinale var. rubrum</i> Theilade, (1996 publ. 1998)</li> <li><i>Zingiber officinale var. sichuanense</i> (Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen) Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen, (1992)</li> <li><i>Zingiber sichuanense</i> Z.Y.Zhu, S.L.Zhang & S.X.Chen, Bull. Sichuan School Chin. Met. Med. 1987(1): 39 (1987).</li> <li><i>Zingiber zingiber</i> (L.) H.Karst., Deut. Fl.: 471 (1880), nom. inval.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Notes">Notes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Notes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Notes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-32"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-32">↑</a> </span><span class="reference-text">voir l’article <i><a href="/wiki/Aconitum_carmichaelii#Utilisations_médicinales" title="Aconitum carmichaelii">Aconitum carmichaelii#Utilisations médicinales</a></i></span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Références"><span id="R.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Références</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=14" title="Modifier la section : Références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=14" title="Modifier le code source de la section : Références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:798372-1"><cite style="font-style:normal;">Zingiber officinale Roscoe</cite></a> », sur <span class="italique">powo.science.kew.org</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2023-11-27" data-sort-value="2023-11-27">27 novembre 2023</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Guillaume2010"><span class="ouvrage" id="Jean_Guillaume2010">Jean Guillaume, <cite class="italique">Ils ont domestiqué plantes et animaux : Prélude à la civilisation</cite>, Versailles, <a href="/wiki/%C3%89ditions_Qu%C3%A6" title="Éditions Quæ">Éditions Quæ</a>, <time>2010</time>, 456 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-7592-0892-0" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-7592-0892-0"><span class="nowrap">978-2-7592-0892-0</span></a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.kz/books?id=a_AkLoVGPwEC&printsec=frontcover">lire en ligne</a>)</small>, « Annexes »<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Ils+ont+domestiqu%C3%A9+plantes+et+animaux&rft.atitle=Annexes&rft.place=Versailles&rft.pub=%C3%89ditions+Qu%C3%A6&rft.stitle=Pr%C3%A9lude+%C3%A0+la+civilisation&rft.aulast=Guillaume&rft.aufirst=Jean&rft.date=2010&rft.tpages=456&rft.isbn=978-2-7592-0892-0&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AGingembre"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-3">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Collectif2016">Collectif (<abbr class="abbr" title="traduction">trad.</abbr> de l'anglais par Michel Beauvais, Marcel Guedj, Salem Issad), <cite class="italique">Histoire naturelle : plus de 5000 entrées en couleurs</cite> [« <span class="lang-en" lang="en">The Natural History Book</span> »], Paris, <a href="/wiki/Groupe_Flammarion" title="Groupe Flammarion">Flammarion</a>, <time class="nowrap" datetime="2016-03" data-sort-value="2016-03">mars 2016</time>, 650 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-0813-7859-9" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-0813-7859-9"><span class="nowrap">978-2-0813-7859-9</span></a>)</small>, Gingembre page 149<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Histoire+naturelle&rft.place=Paris&rft.pub=Flammarion&rft.stitle=plus+de+5000+entr%C3%A9es+en+couleurs&rft.au=Collectif&rft.date=2016-03&rft.pages=Gingembre+page+149&rft.tpages=650&rft.isbn=978-2-0813-7859-9&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AGingembre"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.francaisfacile.com/exercices/exercice-francais-2/exercice-francais-3678.php">Accord des adjectifs de couleur</a></span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="BTWLIA2002"><span class="ouvrage" id="Schaneberg_BTApplequist_WLKhan_IA2002"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Schaneberg BT, Applequist WL et Khan IA, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Determination of aristolochic acid I and II in North American species of Asarum and Aristolochia.</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">Die Pharmazie</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 57, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 10,‎ <time>2002</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">686-689</span> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="http://europepmc.org/abstract/MED/12426949/">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2014-05-03" data-sort-value="2014-05-03">3 mai 2014</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Determination+of+aristolochic+acid+I+and+II+in+North+American+species+of+Asarum+and+Aristolochia.&rft.jtitle=Die+Pharmazie&rft.issue=10&rft.aulast=BT&rft.aufirst=Schaneberg&rft.au=Applequist+WL&rft.au=Khan+IA&rft.date=2002&rft.volume=57&rft.pages=686-689&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AGingembre"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-6">↑</a> </span><span class="reference-text">Guide de visite, les plantes magiques, du jardin des neuf carrés de l'<a href="/wiki/Abbaye_de_Royaumont" title="Abbaye de Royaumont">abbaye de Royaumont</a></span> </li> <li id="cite_note-Bruneton-7"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Bruneton_7-0">a</a> <a href="#cite_ref-Bruneton_7-1">b</a> et <a href="#cite_ref-Bruneton_7-2">c</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="J.2009"><span class="ouvrage" id="Bruneton,_J.2009">Bruneton, J., <cite class="italique">Pharmacognosie - Phytochimie, plantes médicinales, <i><abbr class="abbr" title="Quatrième">4<sup>e</sup></abbr> éd., revue et augmentée</i></cite>, Paris, Tec & Doc - Éditions médicales internationales, <time>2009</time>, 1288 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-7430-1188-8" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-7430-1188-8"><span class="nowrap">978-2-7430-1188-8</span></a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Pharmacognosie+-+Phytochimie%2C+plantes+m%C3%A9dicinales%2C+%27%274e%26nbsp%3B%C3%A9d.%2C+revue+et+augment%C3%A9e%27%27&rft.place=Paris&rft.pub=Tec+%26+Doc+-+%C3%89ditions+m%C3%A9dicales+internationales&rft.aulast=J.&rft.aufirst=Bruneton%2C&rft.date=2009&rft.tpages=1288&rft.isbn=978-2-7430-1188-8&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AGingembre"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-uni-graz.at-8"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-uni-graz.at_8-0">a</a> et <a href="#cite_ref-uni-graz.at_8-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <span class="ouvrage" id="Katzer2012"><span class="ouvrage" id="G_Katzer2012">G Katzer, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Zing_off.html"><cite style="font-style:normal;">Ginger (Zingiber officinale Rosc.)</cite></a> », <time>2012</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2012-12-02" data-sort-value="2012-12-02">2 décembre 2012</time>)</small></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-jolad-2005-9"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-jolad-2005_9-0">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Jolad SD, Lantz RC, Chen GJ, Bates RB, Timmermann BN. Commercially processed dry ginger (Zingiber officinale): composition and effects on LPS-stimulated PGE2 production. Phytochemistry. 2005 Jul;66(13):1614-35 <span class="reflink plainlinksneverexpand"><a href="/wiki/PMID" class="mw-redirect" title="PMID">PMID</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15996695">15996695</a></span></span> </li> <li id="cite_note-wright-2004-10"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-wright-2004_10-0">a</a> <a href="#cite_ref-wright-2004_10-1">b</a> et <a href="#cite_ref-wright-2004_10-2">c</a></sup> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> J Wright (2004) Flavor Création. Allured publishing. <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/1-932633-01-4" title="Spécial:Ouvrages de référence/1-932633-01-4"><span class="nowrap">1-932633-01-4</span></a>)</small></span> </li> <li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-11">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Millet2013"><span class="ouvrage" id="Fabienne_Millet2013">Fabienne Millet, <cite class="italique">Le Grand Guide des huiles essentielles</cite>, Marabout, <time>2013</time><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Le+Grand+Guide+des+huiles+essentielles&rft.pub=Marabout&rft.aulast=Millet&rft.aufirst=Fabienne&rft.date=2013&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AGingembre"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-12">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="2013"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://homeguides.sfgate.com/part-ginger-plant-eat-74002.html"><cite style="font-style:normal;" lang="en">What Part of the Ginger Plant Do You Eat?</cite></a> », sur <span class="italique">sfgate.com</span>, <time class="nowrap" datetime="2013-05-03" data-sort-value="2013-05-03">3 mai 2013</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-08-17" data-sort-value="2020-08-17">17 août 2020</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-13">↑</a> </span><span class="reference-text"><i><a href="/wiki/National_Geographic" title="National Geographic">National Geographic</a></i> France. Numéro de février 2011</span> </li> <li id="cite_note-:0-14"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_14-0">a</a> et <a href="#cite_ref-:0_14-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="ZhangDengTangGuan2022"><span class="ouvrage" id="Xiaofeng_ZhangJinlan_DengYujun_TangXiaoxian_Guan2022"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Xiaofeng <span class="nom_auteur">Zhang</span>, Jinlan <span class="nom_auteur">Deng</span>, Yujun <span class="nom_auteur">Tang</span> et Xiaoxian <span class="nom_auteur">Guan</span>, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Zingiberaceae plants/curcumin consumption and multiple health outcomes: An umbrella review of systematic reviews and meta‐analyses of randomized controlled trials in humans</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">Phytotherapy Research</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 36, <abbr class="abbr" 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You-wa Chen), <cite style="font-style:normal">La pharmacopée chinoise Les herbes médicinales usuelles 中药学</cite>, Éditions You Feng,‎ <time>2008</time>, 468 <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+pharmacop%C3%A9e+chinoise+Les+herbes+m%C3%A9dicinales+usuelles++%E4%B8%AD%E8%8D%AF%E5%AD%A6&rft.pub=%C3%89ditions+You+Feng&rft.au=Universit%C3%A9+de+m%C3%A9decine+traditionnelle+chinoise+de+Nanjing+et+Shanghai+%28trad.+You-wa+Chen%29&rft.date=2008&rft.tpages=468&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AGingembre"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-31"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-31">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.elisabeth-rochat.com/docs/18_TR.pdf"><cite style="font-style:normal;">Triple réchauffeur 三角 san jiao</cite></a> », sur <span class="italique">elisabeth-rochat.com</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2023-11-19" data-sort-value="2023-11-19">19 novembre 2023</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-33"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-33">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="W.W._Peng,_W._Li,_J.S._Li,_X.B._Cui,_Y.X._Zhang,_G.M._Yang,_H.M._Wen,_B.C._Cai2013"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <span class="nom_auteur">W.W. Peng, W. Li, J.S. Li, X.B. Cui, Y.X. Zhang, G.M. Yang, H.M. Wen, B.C. Cai</span>, « <cite style="font-style:normal" lang="en">The effects of rhizoma zingiberis on pharmacokinetics of six aconitum alkaloids in herb couple of radix aconiti lateralis-rhizoma zingiberis</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">Journal of Ethnopharmacolgy</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 148,‎ <time>2013</time>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">579-586</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=The+effects+of+rhizoma+zingiberis+on+pharmacokinetics+of+six+aconitum+alkaloids+in+herb+couple+of+radix+aconiti+lateralis-rhizoma+zingiberis&rft.jtitle=Journal+of+Ethnopharmacolgy&rft.aulast=W.W.+Peng%2C+W.+Li%2C+J.S.+Li%2C+X.B.+Cui%2C+Y.X.+Zhang%2C+G.M.+Yang%2C+H.M.+Wen%2C+B.C.+Cai&rft.date=2013&rft.volume=148&rft.pages=579-586&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AGingembre"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-34">↑</a> </span><span class="reference-text">son arôme, ses propriétés diaphorétiques et de <a href="/wiki/Pseudo-chaleur" title="Pseudo-chaleur">pseudo-chaleur</a>, ainsi que la forme de son rhizome ont un pouvoir suffisamment évocateur.</span> </li> <li id="cite_note-35"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-35">↑</a> </span><span class="reference-text"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> S. 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Published on the Internet ; http://wcsp.science.kew.org/, consulté le 26 sept 2011</a></span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Voir_aussi">Voir aussi</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=15" title="Modifier la section : Voir aussi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=15" title="Modifier le code source de la section : Voir aussi"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r194021218">.mw-parser-output .autres-projets>.titre{text-align:center;margin:0.2em 0}.mw-parser-output .autres-projets>ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li{list-style:none;margin:0.2em 0;text-indent:0;padding-left:24px;min-height:20px;text-align:left;display:block}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li>a{font-style:italic}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .autres-projets{float:none}}</style><div class="autres-projets boite-grise boite-a-droite noprint js-interprojets"> <p class="titre">Sur les autres projets Wikimedia :</p> <ul class="noarchive plainlinks"> <li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Ginger?uselang=fr">Gingembre</a>, sur <span class="project">Wikimedia Commons</span></li><li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Zingiber_officinale?uselang=fr">Zingiber officinale</a>, sur <span class="project">Wikimedia Commons</span></li><li class="wiktionary"><a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/gingembre" class="extiw" title="wikt:gingembre">gingembre</a>, <span class="nowrap">sur le <span class="project">Wiktionnaire</span></span></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=16" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=16" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Sialogogue" title="Sialogogue">Sialogogue</a></li> <li><i><span class="page_h" title="Ce lien renvoie vers une page d'homonymie"><a href="/wiki/Ginger" class="mw-disambig" title="Ginger">Ginger</a></span><small> <span style="vertical-align:top"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Ginger" title="Ginger"><img alt="Ce lien renvoie vers une page d'homonymie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/15px-Logo_disambig.svg.png" decoding="async" width="15" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/23px-Logo_disambig.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/30px-Logo_disambig.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="375" /></a></span></span></small></i>, gingembre en anglais</li> <li><a href="/w/index.php?title=Galingal&action=edit&redlink=1" class="new" title="Galingal (page inexistante)">Galingal</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&veaction=edit&section=17" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Gingembre&action=edit&section=17" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p class="mw-empty-elt"> </p> <ul><li class="mw-empty-elt"></li> <li><span class="liste-horizontale noarchive"><span class="wd_identifiers">Ressources relatives au vivant<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q35625?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.biodiversity.org.au/name/apni/55812"><span class="lang-en" lang="en">Australian Plant Name Index</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/details.php?langue=fr&id=20242">Base de données des plantes d'Afrique</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://taibnet.sinica.edu.tw/chi/taibnet_species_detail.php?name_code=202282"><span class="lang-en" lang="en">Catalogue of Life in Taiwan</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.dyntaxa.se/taxon/info/6002747"><span class="lang-sv" lang="sv"><i>Dyntaxa</i></span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=2177"><span class="lang-en" lang="en">Ecocrop</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://gd.eppo.int/taxon/ZINOF"><span class="lang-en" lang="en"><i>EPPO Global Database</i></span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200028468"><span class="lang-en" lang="en">Flora of China</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200028468"><span class="lang-en" lang="en">Flora of North America</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=42254"><span class="lang-en" lang="en">Germplasm Resources Information Network</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gbif.org/fr/species/2757280"><span class="lang-fr" lang="fr"><i>Global Biodiversity Information Facility</i></span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.inaturalist.org/taxa/122971"><span class="lang-en" lang="en"><i>iNaturalist</i></span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.irmng.org/aphia.php?p=taxdetails&id=10208099"><span class="lang-en" lang="en"><i>Interim Register of Marine and Nonmarine Genera</i></span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ipni.org/ipni/idPlantNameSearch.do?id=798372-1"><span class="lang-en" lang="en">International Plant Names Index</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.cabi.org/isc/datasheet/57537"><span class="lang-en" lang="en">Invasive Species Compendium</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=287577">Jardin botanique du Missouri</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.nzor.org.nz/names/65f70ee3-99d1-4e41-92e9-e890bf910b2e"><span class="lang-en" lang="en"><i>New Zealand Organisms Register</i></span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-273361"><span class="lang-en" lang="en">The Plant List</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.plantarium.ru/page/view/item/99172.html"><span class="lang-en" lang="en">Plantarium</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ZIOF"><span class="lang-en" lang="en">PLANTS Database</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Zingiber%20officinale"><span class="lang-en" lang="en">Plants For A Future</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn%3Alsid%3Aipni.org%3Anames%3A798372-1"><span class="lang-en" lang="en">Plants of the World Online</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=42402">Système d'information taxonomique intégré</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/447936">TAXREF (<i>INPN</i>)</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tropicos.org/Name/34500018"><span class="lang-en" lang="en">Tropicos</span></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.iucnredlist.org/details/88308170/0">Union internationale pour la conservation de la nature</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://wcsp.science.kew.org/namedetail.do?name_id=273361"><span class="lang-en" lang="en">World Checklist of Selected Plant Families</span></a></li> </ul></span></li> <li><span class="liste-horizontale noarchive"><span class="wd_identifiers">Ressource relative à la santé<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q35625?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://meshb.nlm.nih.gov/record/ui?ui=D020939"><span class="lang-en" lang="en">Medical Subject Headings</span></a></li> </ul></span> </li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers">Notices dans des dictionnaires ou encyclopédies généralistes<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q35625?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/plant/ginger"><i>Britannica</i></a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.enciclopedia.cat/EC-GEC-0112031.xml"><i>Gran Enciclopèdia Catalana</i></a></li> </ul></div></li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers"><a href="/wiki/Autorit%C3%A9_(sciences_de_l%27information)" title="Autorité (sciences de l'information)">Notices d'autorité</a><span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q35625?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12421766n">BnF</a></span> (<span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.bnf.fr/ark:/12148/cb12421766n">données</a></span>)</li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.loc.gov/authorities/sh85054971">LCCN</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://d-nb.info/gnd/4161720-4">GND</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00576571">Japon</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://catalogo.bne.es/uhtbin/authoritybrowse.cgi?action=display&authority_id=XX5253308">Espagne</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://olduli.nli.org.il/F/?func=find-b&local_base=NLX10&find_code=UID&request=987007529271005171">Israël</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://aut.nkp.cz/ph1112360">Tchéquie</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://kopkatalogs.lv/F/?func=direct&local_base=lnc10&doc_number=000150115">Lettonie</a></span></li> </ul></div></li> <li><span class="ouvrage" id="EFloras"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Référence <i><a href="/wiki/Flora_of_China" title="Flora of China">Flora of China</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200028468"><i>Zingiber officinale</i> </a></span></li> <li><span class="ouvrage" id="CatalogueofLife"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Référence <i><span class="lang-en" lang="en"><a href="/wiki/Catalogue_of_Life" title="Catalogue of Life">Catalogue of Life</a></span></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.catalogueoflife.org/data/taxon/5D5GX"><i>Zingiber officinale</i> Roscoe</a> <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-12-15" data-sort-value="2020-12-15">15 décembre 2020</time>)</small></span></li> <li><span class="ouvrage" id="Tela-antilles"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> Référence <i><a href="/wiki/Tela_Botanica" title="Tela Botanica">Tela Botanica</a></i> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/page:isfgm">Antilles</a>) : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-11053"><i>Zingiber officinale</i> Roscoe</a></span></li> <li><span class="ouvrage" id="INPN"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : français">(fr)</abbr> Référence <i><a href="/wiki/Inventaire_national_du_patrimoine_naturel" title="Inventaire national du patrimoine naturel">INPN</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="http://inpn.mnhn.fr/isb/espece/cd_nom/447936"><i>Zingiber officinale</i> Roscoe, 1807 (Syn. <i>Amomum zingiber</i>)</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://taxref.mnhn.fr/taxref-web/taxa/447936">TAXREF</a>)  <small>(consulté le <time class="nowrap" datetime="2014-08-05" data-sort-value="2014-08-05">5 août 2014</time>)</small></span></li> <li><span class="ouvrage" id="ITIS"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langues : français et anglais">(fr + en)</abbr> Référence <i><a href="/wiki/Syst%C3%A8me_d%27information_taxonomique_int%C3%A9gr%C3%A9" title="Système d'information taxonomique intégré">ITIS</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=42402"><i>Zingiber officinale</i> Roscoe</a></span></li> <li><span class="ouvrage" id="NCBI"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Référence <i><a href="/wiki/National_Center_for_Biotechnology_Information" title="National Center for Biotechnology Information">NCBI</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=94328"><i>Zingiber officinale</i></a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?lin=s&p=has_linkout&id=94328">taxons inclus</a>)</span></li> <li><span class="ouvrage" id="GRIN"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Référence <i><a href="/wiki/Germplasm_Resources_Information_Network" title="Germplasm Resources Information Network">GRIN</a></i> : <a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=42254"><small>espèce </small><i>Zingiber officinale</i> Roscoe</a></span></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=gingembre_ps">Posologie, contre-indications et interactions possibles avec plantes et médicaments</a></li></ul> <div class="navbox-container" style="clear:both;"> <table class="navbox collapsible noprint autocollapse" style=""> <tbody><tr><th class="navbox-title" colspan="2" style=""><div style="float:left; width:6em; text-align:left"><div class="noprint plainlinks nowrap tnavbar" style="padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-emphasized, #000000);"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Palette_Tubercule" title="Modèle:Palette Tubercule"><abbr class="abbr" title="Voir ce modèle.">v</abbr></a> · <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mod%C3%A8le:Palette_Tubercule&action=edit"><abbr class="abbr" title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</abbr></a></div></div><div style="font-size:110%"><a href="/wiki/L%C3%A9gume-racine" title="Légume-racine">Plantes cultivées pour leurs tubercules ou racines comestibles</a></div></th> </tr> <tr> <td class="navbox-list" style="text-align:center;;" colspan="2"><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Betterave" title="Betterave">Betterave</a></li> <li><a href="/wiki/Carotte" title="Carotte">Carotte</a></li> <li><a href="/wiki/Tropaeolum_tuberosum" title="Tropaeolum tuberosum">Capucine tubéreuse</a></li> <li><a href="/wiki/C%C3%A9leri-rave" title="Céleri-rave">Céleri-rave</a></li> <li><a href="/wiki/Cerfeuil_tub%C3%A9reux" title="Cerfeuil tubéreux">Cerfeuil tubéreux</a></li> <li><a href="/wiki/Chervis" title="Chervis">Chervis</a></li> <li><a href="/wiki/Crosne_du_Japon" title="Crosne du Japon">Crosne du Japon</a></li> <li><a href="/wiki/Alpinia_galanga" title="Alpinia galanga">Galanga majeur</a></li> <li><a href="/wiki/Petit_galanga" title="Petit galanga">Galanga officinale</a></li> <li><a href="/wiki/Grande_bardane" title="Grande bardane">Grande Bardane</a></li> <li><a href="/wiki/Alocasia_macrorrhizos" title="Alocasia macrorrhizos">Grande Tayove</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">Gingembre</a></li> <li><a href="/wiki/Ginseng" title="Ginseng">Ginseng</a></li> <li><a href="/wiki/Pachyrhizus_erosus" title="Pachyrhizus erosus">Haricot-manioc</a></li> <li><a href="/wiki/H%C3%A9lianthi" title="Hélianthi">Hélianthi</a></li> <li><a href="/wiki/Hoffe" title="Hoffe">Hoffe</a></li> <li><a href="/wiki/Dioscorea_cayenensis" title="Dioscorea cayenensis">Igname de Cayenne</a></li> <li><a href="/wiki/Dioscorea_cayennensis_subsp._rotundata" title="Dioscorea cayennensis subsp. rotundata">Igname guinée</a></li> <li><a href="/wiki/Maca" title="Maca">Maca</a></li> <li><a href="/wiki/Maceron" title="Maceron">Maceron</a></li> <li><a href="/wiki/Manioc" title="Manioc">Manioc</a></li> <li><a href="/wiki/Maranta_arundinacea" title="Maranta arundinacea">Marante</a></li> <li><a href="/wiki/Navet" title="Navet">Navet</a></li> <li><a href="/wiki/Oca_du_P%C3%A9rou" title="Oca du Pérou">Oca</a></li> <li><a href="/wiki/Panais" title="Panais">Panais</a></li> <li><a href="/wiki/Patate_douce" title="Patate douce">Patate douce</a></li> <li><a href="/wiki/Persil" title="Persil">Persil tubéreux</a></li> <li><a href="/wiki/Poire_de_terre" title="Poire de terre">Poire de terre</a></li> <li><a href="/wiki/Pomme_de_terre" title="Pomme de terre">Pomme de terre</a></li> <li><a href="/wiki/Campanule_raiponce" title="Campanule raiponce">Racine de raiponce</a></li> <li><a href="/wiki/Haricot_ail%C3%A9" title="Haricot ailé">Racine de pois carré</a></li> <li><a href="/wiki/Radis" title="Radis">Radis</a></li> <li><a href="/wiki/Radis_blanc" title="Radis blanc">Radis du Japon</a></li> <li><a href="/wiki/Radis_noir" title="Radis noir">Radis noir</a></li> <li><a href="/wiki/Raifort" title="Raifort">Raifort</a></li> <li><a href="/wiki/Rutabaga" title="Rutabaga">Rutabaga</a></li> <li><a href="/wiki/Salsifis_cultiv%C3%A9" title="Salsifis cultivé">Salsifis</a></li> <li><a href="/wiki/Scorzonera_hispanica" title="Scorzonera hispanica">Scorsonère</a></li> <li><a href="/wiki/Souchet_comestible" title="Souchet comestible">Souchet tubéreux</a></li> <li><a href="/wiki/Colocasia_esculenta" title="Colocasia esculenta">Taro</a></li> <li><a href="/wiki/Topinambour" title="Topinambour">Topinambour</a></li> <li><a href="/wiki/Sagittaire_%C3%A0_feuilles_en_fl%C3%A8che" title="Sagittaire à feuilles en flèche">Sagittaire</a></li> <li><a href="/wiki/Poire_de_terre" title="Poire de terre"> Yacon</a></li> <li><a href="/wiki/Ulluco" title="Ulluco">Ulluco</a></li></ul> </div></td> </tr> </tbody></table> </div> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Inde" title="Portail de l’Inde"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/33px-Flag_of_India.svg.png" decoding="async" width="33" height="22" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/50px-Flag_of_India.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/66px-Flag_of_India.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Inde" title="Portail:Inde">Portail de l’Inde</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Plantes_utiles" title="Portail des plantes utiles"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/MOREmoji_lime.svg/24px-MOREmoji_lime.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/MOREmoji_lime.svg/36px-MOREmoji_lime.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/MOREmoji_lime.svg/48px-MOREmoji_lime.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Plantes_utiles" title="Portail:Plantes utiles">Portail des plantes utiles</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Pharmacie" title="Portail de la pharmacie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Coupe_d%27Hygie.svg/20px-Coupe_d%27Hygie.svg.png" decoding="async" width="20" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Coupe_d%27Hygie.svg/30px-Coupe_d%27Hygie.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Coupe_d%27Hygie.svg/40px-Coupe_d%27Hygie.svg.png 2x" data-file-width="354" data-file-height="427" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Pharmacie" title="Portail:Pharmacie">Portail de la pharmacie</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:%C3%89pices_et_aromates" title="Portail des épices et aromates"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Emoji_u1f336.svg/24px-Emoji_u1f336.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Emoji_u1f336.svg/36px-Emoji_u1f336.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Emoji_u1f336.svg/48px-Emoji_u1f336.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="128" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:%C3%89pices_et_aromates" title="Portail:Épices et aromates">Portail des épices et aromates</a></span> </span></li> </ul>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ce document provient de « <a dir="ltr" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Gingembre&oldid=220184931">https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Gingembre&oldid=220184931</a> ».</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Accueil" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Zingiberoideae" title="Catégorie:Zingiberoideae">Zingiberoideae</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Esp%C3%A8ce_de_Zingiberaceae_(nom_vernaculaire)" title="Catégorie:Espèce de Zingiberaceae (nom vernaculaire)">Espèce de Zingiberaceae (nom vernaculaire)</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Flore_originaire_d%27Inde" title="Catégorie:Flore originaire d'Inde">Flore originaire d'Inde</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Plante_m%C3%A9dicinale_d%27Asie" title="Catégorie:Plante médicinale d'Asie">Plante médicinale d'Asie</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:%C3%89pice" title="Catégorie:Épice">Épice</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Plante_magique" title="Catégorie:Plante magique">Plante magique</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:%C3%89pice_de_la_cuisine_japonaise" title="Catégorie:Épice de la cuisine japonaise">Épice de la cuisine japonaise</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Plante_utilis%C3%A9e_en_Ayurveda" title="Catégorie:Plante utilisée en Ayurveda">Plante utilisée en Ayurveda</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:V%C3%A9g%C3%A9tation_tropicale" title="Catégorie:Végétation 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