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</li> <li id="toc-製法・種類" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#製法・種類"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>製法・種類</span> </div> </a> <ul id="toc-製法・種類-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-各地の竹輪" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#各地の竹輪"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>各地の竹輪</span> </div> </a> <ul id="toc-各地の竹輪-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-利用" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#利用"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>利用</span> </div> </a> <ul id="toc-利用-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-竹輪の加工品" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#竹輪の加工品"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>竹輪の加工品</span> </div> </a> <ul id="toc-竹輪の加工品-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-製造者の例" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#製造者の例"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>製造者の例</span> </div> </a> <ul id="toc-製造者の例-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-その他" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#その他"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>その他</span> </div> </a> <ul id="toc-その他-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-脚注" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#脚注"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>脚注</span> </div> </a> <ul id="toc-脚注-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-関連項目" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#関連項目"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>関連項目</span> </div> </a> <ul id="toc-関連項目-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="目次" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" title="目次" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " 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lang="ca" hreflang="ca" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="カタロニア語" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Chikuwa" title="デンマーク語: Chikuwa" lang="da" hreflang="da" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="デンマーク語" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Chikuwa" title="ドイツ語: Chikuwa" lang="de" hreflang="de" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="ドイツ語" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chikuwa" title="英語: Chikuwa" lang="en" hreflang="en" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="English" 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class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Cikuwa" title="インドネシア語: Cikuwa" lang="id" hreflang="id" data-title="Cikuwa" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="インドネシア語" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Chikuwa" title="イタリア語: Chikuwa" lang="it" hreflang="it" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="イタリア語" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Chikuwa" title="ジャワ語: Chikuwa" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="ジャワ語" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B9%98%EC%BF%A0%EC%99%80" title="韓国語: 치쿠와" lang="ko" hreflang="ko" data-title="치쿠와" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="韓国語" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Chikuwa" title="ポーランド語: Chikuwa" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="ポーランド語" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Chikuwa" title="ポルトガル語: Chikuwa" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Chikuwa" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="ポルトガル語" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a 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</div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> 他のプロジェクト </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Chikuwa" hreflang="en"><span>コモンズ</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q771456" title="関連付けられたデータリポジトリ項目へのリンク [g]" accesskey="g"><span>ウィキデータ項目</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="ページツール"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="表示"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">表示</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">サイドバーに移動</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">非表示</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="ja" dir="ltr"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r101346560">.mw-parser-output .hatnote{margin:0.5em 0;padding:3px 2em;background-color:transparent;border-bottom:1px solid #a2a9b1;font-size:90%}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .hatnote>table{color:inherit}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .hatnote>table{color:inherit}}</style><div class="hatnote dablink noprint"><table style="width:100%; background:transparent;"> <tbody><tr><td style="width:25px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Disambig_gray.svg" class="mw-file-description" title="曖昧さ回避"><img alt="曖昧さ回避" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/25px-Disambig_gray.svg.png" decoding="async" width="25" height="19" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/38px-Disambig_gray.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Disambig_gray.svg/50px-Disambig_gray.svg.png 2x" data-file-width="220" data-file-height="168" /></a></span></td> <td>「<b>ちくわ</b>」はこの項目へ<a href="/wiki/Wikipedia:%E3%83%AA%E3%83%80%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%82%AF%E3%83%88" title="Wikipedia:リダイレクト">転送</a>されています。日本の漫画家については「<a href="/wiki/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%80%82" title="ちくわ。">ちくわ。</a>」をご覧ください。</td> </tr></tbody></table></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r101304250">.mw-parser-output .ambox{border:1px solid #a2a9b1;border-left:10px solid #36c;background-color:#fbfbfb;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .ambox+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+link+.ambox{margin-top:-1px}html body.mediawiki .mw-parser-output .ambox.mbox-small-left{margin:4px 1em 4px 0;overflow:hidden;width:238px;border-collapse:collapse;font-size:88%;line-height:1.25em}.mw-parser-output .ambox-speedy{border-left:10px solid #b32424;background-color:#fee7e6}.mw-parser-output .ambox-delete{border-left:10px solid #b32424}.mw-parser-output .ambox-content{border-left:10px solid #f28500}.mw-parser-output .ambox-style{border-left:10px solid #fc3}.mw-parser-output .ambox-move{border-left:10px solid #9932cc}.mw-parser-output .ambox-protection{border-left:10px solid #a2a9b1}.mw-parser-output .ambox .mbox-text{border:none;padding:0.25em 0.5em;width:100%;font-size:90%}.mw-parser-output .ambox .mbox-image{border:none;padding:2px 0 2px 0.5em;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-imageright{border:none;padding:2px 0.5em 2px 0;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-empty-cell{border:none;padding:0;width:1px}.mw-parser-output .ambox .mbox-image-div{width:52px}html.client-js body.skin-minerva .mw-parser-output .mbox-text-span{margin-left:23px!important}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .ambox{margin:0 10%}}@media print{body.ns-0 .mw-parser-output .ambox{display:none!important}}</style><table class="box-複数の問題 plainlinks metadata ambox ambox-content" role="presentation"><tbody><tr><td class="mbox-image"><div class="mbox-image-div"><span typeof="mw:File"><span><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/OOjs_UI_icon_alert-warning.svg/38px-OOjs_UI_icon_alert-warning.svg.png" decoding="async" width="38" height="38" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/OOjs_UI_icon_alert-warning.svg/57px-OOjs_UI_icon_alert-warning.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/OOjs_UI_icon_alert-warning.svg/76px-OOjs_UI_icon_alert-warning.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></span></span></div></td><td class="mbox-text"><div class="mbox-text-span">この記事には<b>複数の問題があります</b>。<a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit">改善</a>や<a href="/w/index.php?title=%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&redlink=1" class="new" title="ノート:竹輪 (存在しないページ)">ノートページ</a>での議論にご協力ください。 <ul><li><b><a href="/wiki/Wikipedia:%E5%87%BA%E5%85%B8%E3%82%92%E6%98%8E%E8%A8%98%E3%81%99%E3%82%8B" title="Wikipedia:出典を明記する">出典</a></b>がまったく示されていないか不十分です。内容に関する<a href="/wiki/Wikipedia:%E4%BF%A1%E9%A0%BC%E3%81%A7%E3%81%8D%E3%82%8B%E6%83%85%E5%A0%B1%E6%BA%90" title="Wikipedia:信頼できる情報源">文献や情報源</a>が必要です。<small>（<span title="2014年6月">2014年6月</span>）</small><br /></li> <li><b><a href="/wiki/Wikipedia:%E9%9B%91%E5%A4%9A%E3%81%AA%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%82%92%E7%AE%87%E6%9D%A1%E6%9B%B8%E3%81%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E7%AF%80%E3%82%92%E9%81%BF%E3%81%91%E3%82%8B" title="Wikipedia:雑多な内容を箇条書きした節を避ける">雑多な内容を羅列</a></b>した節があります。<small>（<span title="2020年7月">2020年7月</span>）</small><br /><small><span class="plainlinks">出典検索<a href="/wiki/Template:Find_sources_mainspace" title="Template:Find sources mainspace"><sup>?</sup></a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.google.co.jp/search?hl=ja&as_eq=wikipedia&q=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22&num=50">"竹輪"</a> – <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22&tbm=nws">ニュース</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.google.co.jp/search?hl=ja&tbs=bks:1&q=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22">書籍</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="//scholar.google.co.jp/scholar?num=100&hl=ja&q=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22">スカラー</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ci.nii.ac.jp/opensearch/search?lang=ja&q=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22&range=2&count=200&sortorder=1&type=0">CiNii</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jstage.jst.go.jp/result/global/-char/ja?globalSearchKey=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22">J-STAGE</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ndlsearch.ndl.go.jp/api/openurl?any=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22">NDL</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dlib.jp/?q=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22">dlib.jp</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://jpsearch.go.jp/csearch/jps-cross?csid=jps-cross&keyword=%22%E7%AB%B9%E8%BC%AA%22">ジャパンサーチ</a> <b>·</b> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://wikipedialibrary.wmflabs.org/partners/">TWL</a></span></small></li></ul></div></td></tr></tbody></table> <table class="infobox hrecipe adr" style="width:22em;"><tbody><tr><th colspan="2" class="fn" style="text-align:center; font-size:125%; font-weight:bold;" itemprop=""><span>竹輪</span></th></tr><tr class="" style="" itemprop=""><td colspan="2" class="" style="text-align:center;" itemprop=""> <span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Chikuwa.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Chikuwa.jpg/250px-Chikuwa.jpg" decoding="async" width="250" height="188" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Chikuwa.jpg/375px-Chikuwa.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Chikuwa.jpg/500px-Chikuwa.jpg 2x" data-file-width="1280" data-file-height="960" /></a></span><div style="padding-bottom:0.25em;border-bottom:1px solid #aaa;">一般的な焼き竹輪（生食用）</div></td></tr><tr class="noprint"><td colspan="2" style="text-align:right; font-size:85%;"><a href="/wiki/Template:Infobox_Prepared_Food" title="Template:Infobox Prepared Food">テンプレートを表示</a></td></tr></tbody></table> <p><b>竹輪</b>（ちくわ）は、<a href="/wiki/%E9%AD%9A%E8%82%89" title="魚肉">魚肉</a>の<a href="/wiki/%E3%81%99%E3%82%8A%E8%BA%AB" title="すり身">すり身</a>を<a href="/wiki/%E7%AB%B9" title="竹">竹</a>などの棒に巻きつけて整形後に加熱した加工食品であり、<a href="/wiki/%E9%AD%9A%E8%82%89%E7%B7%B4%E3%82%8A%E8%A3%BD%E5%93%81" title="魚肉練り製品">魚肉練り製品</a>の一つである。 </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="歴史"><span id=".E6.AD.B4.E5.8F.B2"></span>歴史</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=1" title="節を編集: 歴史"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>竹輪の起源は<a href="/wiki/%E5%BC%A5%E7%94%9F%E6%99%82%E4%BB%A3" title="弥生時代">弥生時代</a>とも<a href="/wiki/%E5%B9%B3%E5%AE%89%E6%99%82%E4%BB%A3" title="平安時代">平安時代</a>ともいわれはっきりしないが、いくつかの<a href="/wiki/%E5%AE%A4%E7%94%BA%E6%99%82%E4%BB%A3" title="室町時代">室町時代</a>以降の書物に「<a href="/wiki/%E8%92%B2%E9%89%BE" title="蒲鉾">蒲鉾</a>」（かまぼこ）という名で記されている。これは<a href="/wiki/%E9%89%BE" class="mw-redirect" title="鉾">鉾</a>に見立てた棒にすり身を巻き付けた形状が<a href="/wiki/%E8%92%B2" class="mw-redirect" title="蒲">蒲</a>の穂に似ていたことに由来する<sup id="cite_ref-trivia_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-trivia-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。 </p><p><a href="/wiki/%E5%AE%89%E5%9C%9F%E6%A1%83%E5%B1%B1%E6%99%82%E4%BB%A3" title="安土桃山時代">安土桃山時代</a>後期、平らな板の上にすり身を盛り上げて加熱する板蒲鉾が現れ、それと区別するために切り口が竹を切った切り口にも見える<sup id="cite_ref-trivia_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-trivia-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>ことから「竹輪蒲鉾」と呼ばれ、省略して竹輪になった。<a href="/wiki/%E6%98%8E%E6%B2%BB" title="明治">明治時代</a>以前は白身魚自体が高価な食材であったため、蒲鉾や竹輪は高級品という扱いであった。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="製法・種類"><span id=".E8.A3.BD.E6.B3.95.E3.83.BB.E7.A8.AE.E9.A1.9E"></span>製法・種類</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=2" title="節を編集: 製法・種類"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%A9" title="スケトウダラ">スケトウダラ</a>（スケソウダラ）・<a href="/wiki/%E3%82%B5%E3%83%A1" title="サメ">サメ</a>・<a href="/wiki/%E3%83%88%E3%83%93%E3%82%A6%E3%82%AA" title="トビウオ">トビウオ</a>・<a href="/wiki/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%82%B1" title="ホッケ">ホッケ</a>などの魚肉に<a href="/wiki/%E5%A1%A9" title="塩">塩</a>・<a href="/wiki/%E7%A0%82%E7%B3%96" title="砂糖">砂糖</a>・<a href="/wiki/%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%B3" title="デンプン">デンプン</a>・<a href="/wiki/%E5%8D%B5%E7%99%BD" title="卵白">卵白</a>などを加えて練り、竹製や金属製の太い串に棒状に塗りつけ、焼く、蒸す、茹であげたり、油で揚げたりする。焼いたものは焼き竹輪と呼ばれ、蒸したり茹でたりしたものは蒸し竹輪、白ちくわ、油で揚げたものは揚げちくわなどと呼ばれる。現代は流通による一般化で焼き竹輪がほぼ主流であり、ほとんどの場合機械によって自動的に焼き上げられる。保存の際、冷凍される焼き竹輪は冷凍焼き竹輪と呼ばれ、冷凍しないものは生ちくわと呼ばれる。地域によって用いる魚、形、味にそれぞれ特徴がある。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="各地の竹輪"><span id=".E5.90.84.E5.9C.B0.E3.81.AE.E7.AB.B9.E8.BC.AA"></span>各地の竹輪</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=3" title="節を編集: 各地の竹輪"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101304250"><table class="box-雑多な内容の箇条書き plainlinks metadata ambox mbox-small-left ambox-style" role="presentation" style="width:auto;"><tbody><tr><td class="mbox-image"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:OOjs_UI_icon_broom.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/40px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png" decoding="async" width="40" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/60px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/80px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span></td><td class="mbox-text"><div class="mbox-text-span"><b>この節に<a href="/wiki/Wikipedia:%E9%9B%91%E5%A4%9A%E3%81%AA%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%82%92%E7%AE%87%E6%9D%A1%E6%9B%B8%E3%81%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E7%AF%80%E3%82%92%E9%81%BF%E3%81%91%E3%82%8B" title="Wikipedia:雑多な内容を箇条書きした節を避ける">雑多な内容が羅列されています</a>。</b><span class="hide-when-compact"> 事項を箇条書きで列挙しただけの節は、本文として組み入れるか、または<a href="/wiki/Wikipedia:%E9%81%8E%E5%89%B0%E3%81%AA%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%81%AE%E6%95%B4%E7%90%86" title="Wikipedia:過剰な内容の整理">整理・除去する必要があります</a>。<small>（<span title="2020年7月">2020年7月</span>）</small></span></div></td></tr></tbody></table> <ul><li>大手メーカーの竹輪では、煮込み用の大きいサイズ（焼色が全体に点在する）と、主に生食用の長さ太さ共に小さいサイズ（長手方向の中央付近に焼き色がつく。5本入りなどで販売される）とがある。</li> <li><a href="/wiki/%E9%9D%92%E6%A3%AE%E7%9C%8C" title="青森県">青森県</a>では、牡丹焼きといわれる独自の製法で製造される「ぼたんちくわ」（牡丹ちくわ、ぼたん焼きちくわ）がある。原料は主にスケトウダラ。焼き上がりが牡丹のような鮮やかな斑柄の仕上がりとなる。発祥は<a href="/wiki/%E5%AE%AE%E5%9F%8E%E7%9C%8C" title="宮城県">宮城県</a><a href="/wiki/%E7%9F%B3%E5%B7%BB%E5%B8%82" title="石巻市">石巻市</a>である。</li> <li><a href="/wiki/%E5%8D%83%E8%91%89%E7%9C%8C" title="千葉県">千葉県</a>の<a href="/wiki/%E9%8A%9A%E5%AD%90%E5%B8%82" title="銚子市">銚子市</a>では、<a href="/wiki/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%B6" title="ちくわぶ">ちくわぶ</a>の原型とされる歯車型の断面を持つ「白ちくわ」が現在も製造されている。</li> <li><a href="/wiki/%E5%B3%B6%E6%A0%B9%E7%9C%8C" title="島根県">島根県</a>の野焼きちくわ、<a href="/wiki/%E5%BA%83%E5%B3%B6%E7%9C%8C" title="広島県">広島県</a>竹付き鯛ちくわ、<a href="/wiki/%E5%B2%A1%E5%B1%B1%E7%9C%8C" title="岡山県">岡山県</a>の豆ちくわ、山陰の手握りちくわ、とうふ竹輪、あご竹輪、<a href="/wiki/%E7%86%8A%E6%9C%AC%E7%9C%8C" title="熊本県">熊本県</a>の日奈久ちくわ、<a href="/wiki/%E6%84%9B%E7%9F%A5%E7%9C%8C" title="愛知県">愛知県</a>の豊橋竹輪、<a href="/wiki/%E5%BE%B3%E5%B3%B6%E7%9C%8C" title="徳島県">徳島県</a>の竹ちくわなど、日本では各地で作られる。<a href="/wiki/%E4%B8%8B%E9%96%A2%E5%B8%82" title="下関市">下関市</a>では、通常のチクワ、竹チクワのほかイワシのすり身で作る灰色のチクワがある。</li> <li><a href="/wiki/%E9%B3%A5%E5%8F%96%E7%9C%8C" title="鳥取県">鳥取県</a>東部と<a href="/wiki/%E9%95%B7%E5%B4%8E%E7%9C%8C" title="長崎県">長崎県</a>の一部ではすり身に<a href="/wiki/%E8%B1%86%E8%85%90" title="豆腐">豆腐</a>を加えた<a href="/wiki/%E3%81%A8%E3%81%86%E3%81%B5%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F" title="とうふちくわ">とうふちくわ</a>が製造されている。</li> <li><a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3A" title="ビタミンA">ビタミンA</a>、<a href="/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3E" title="ビタミンE">ビタミンE</a>などを含んだ魚油が添加された「ビタミンちくわ」が、特に<a href="/wiki/%E9%95%B7%E9%87%8E%E7%9C%8C" title="長野県">長野県</a>ではよく消費されている。<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AE%E3%83%A8" title="スギヨ">スギヨ</a>（<a href="/wiki/%E7%9F%B3%E5%B7%9D%E7%9C%8C" title="石川県">石川県</a>）が1952年に開発したもので（<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.toto1.jp/photo7/bitamin.pdf">能登スギヨ、ちくわ百年物語</a>）、愛知県ではヤマヨ食品（「丸辰」ビタミンちくわ）などが製造しており、大手の<a href="/wiki/%E7%B4%80%E6%96%87%E9%A3%9F%E5%93%81" title="紀文食品">紀文食品</a>も長野県向けに「ビタミンちくわ」を販売している。いずれも長野県外での生産であるが、生産地よりも長野県での消費が多いのが共通した特徴である。</li> <li><a href="/wiki/%E6%84%9B%E5%AA%9B%E7%9C%8C" title="愛媛県">愛媛県</a><a href="/wiki/%E5%85%AB%E5%B9%A1%E6%B5%9C%E5%B8%82" title="八幡浜市">八幡浜市</a>の「皮ちくわ」は、すり身を用いない。魚の鱗を落とし身を取り去った後に残る皮を10本程を竹に巻き、焼き上げたもので、味わいが異なる。エソやタイなどの皮を用いる。</li> <li>愛媛県<a href="/wiki/%E5%9B%9B%E5%9B%BD%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E5%B8%82" title="四国中央市">四国中央市</a>には、魚肉以外に、<a href="/wiki/%E3%82%A8%E3%83%93" title="エビ">エビ</a>のすり身を数％加えた「えびちくわ」がある。</li> <li>徳島県<a href="/wiki/%E5%B0%8F%E6%9D%BE%E5%B3%B6%E5%B8%82" title="小松島市">小松島市</a>の名産品に<a href="/wiki/%E7%AB%B9" title="竹">竹</a>に魚のすり身を巻きつけて焼き、竹を抜かない<a href="/wiki/%E7%AB%B9%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F" title="竹ちくわ">竹ちくわ</a>がある。</li> <li>長崎県では製造工程で油で揚げたちくわ（揚げちくわ）が一般的であり、通常の焼き竹輪よりも大きいのが特徴である。</li> <li>日本以外では<a href="/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD" title="中華人民共和国">中華人民共和国</a>などで製造されている。</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="利用"><span id=".E5.88.A9.E7.94.A8"></span>利用</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=4" title="節を編集: 利用"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r89142196">.mw-parser-output .thumbinner{display:flex;flex-direction:column}.mw-parser-output .trow{display:flex;flex-direction:row;clear:left;flex-wrap:wrap;width:100%;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .tsingle{margin:1px;float:left}.mw-parser-output .theader{clear:both;font-weight:bold;text-align:center;align-self:center;background-color:transparent;width:100%}.mw-parser-output .thumbcaption{background-color:transparent}.mw-parser-output .text-align-left{text-align:left}.mw-parser-output .text-align-right{text-align:right}.mw-parser-output .text-align-center{text-align:center}@media all and (max-width:720px){.mw-parser-output .thumbinner{width:100%!important;box-sizing:border-box;max-width:none!important;align-items:center}.mw-parser-output .trow{justify-content:center}.mw-parser-output .tsingle{float:none!important;max-width:100%!important;box-sizing:border-box;align-items:center}.mw-parser-output .trow>.thumbcaption{text-align:center}}</style><div class="thumb tright" style="margin:0 0 0 1em;"> <div class="thumbinner" style="width:calc(180px + 12px); margin: 0 auto;"> <div class="trow"><div class="tsingle"><div class="thumbimage" style="width: fit-content; margin: 0 auto; padding: 0;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Tikutikutikuwa.jpg" class="mw-file-description" title="七輪で調理される竹輪"><img alt="七輪で調理される竹輪" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Tikutikutikuwa.jpg/180px-Tikutikutikuwa.jpg" decoding="async" width="180" height="240" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Tikutikutikuwa.jpg/270px-Tikutikutikuwa.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Tikutikutikuwa.jpg/360px-Tikutikutikuwa.jpg 2x" data-file-width="2448" data-file-height="3264" /></a></span></div><div class="thumbcaption" style="width: 180px; padding: 3px 0 2px;">七輪で調理される竹輪</div></div></div><div class="trow"><div class="tsingle"><div class="thumbimage" style="width: fit-content; margin: 0 auto; padding: 0;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Chikuwa_making_machines.jpg" class="mw-file-description" title="製造例"><img alt="製造例" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Chikuwa_making_machines.jpg/180px-Chikuwa_making_machines.jpg" decoding="async" width="180" height="135" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Chikuwa_making_machines.jpg/270px-Chikuwa_making_machines.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Chikuwa_making_machines.jpg/360px-Chikuwa_making_machines.jpg 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1200" /></a></span></div><div class="thumbcaption" style="width: 180px; padding: 3px 0 2px;">製造例</div></div></div><div class="trow"><div class="tsingle"><div class="thumbimage" style="width: fit-content; margin: 0 auto; padding: 0;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Asahi_and_Kirin_Beer_Salesgirls_URIKO-SAN_in_Yokohama_Stadium.jpg" class="mw-file-description" title="おつまみとしての販売（横浜スタジアム、2007年）"><img alt="おつまみとしての販売（横浜スタジアム、2007年）" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Asahi_and_Kirin_Beer_Salesgirls_URIKO-SAN_in_Yokohama_Stadium.jpg/180px-Asahi_and_Kirin_Beer_Salesgirls_URIKO-SAN_in_Yokohama_Stadium.jpg" decoding="async" width="180" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Asahi_and_Kirin_Beer_Salesgirls_URIKO-SAN_in_Yokohama_Stadium.jpg/270px-Asahi_and_Kirin_Beer_Salesgirls_URIKO-SAN_in_Yokohama_Stadium.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Asahi_and_Kirin_Beer_Salesgirls_URIKO-SAN_in_Yokohama_Stadium.jpg/360px-Asahi_and_Kirin_Beer_Salesgirls_URIKO-SAN_in_Yokohama_Stadium.jpg 2x" data-file-width="800" data-file-height="533" /></a></span></div><div class="thumbcaption" style="width: 180px; padding: 3px 0 2px;"><a href="/wiki/%E3%81%8A%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%BF" class="mw-redirect" title="おつまみ">おつまみ</a>としての販売（<a href="/wiki/%E6%A8%AA%E6%B5%9C%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%B8%E3%82%A2%E3%83%A0" title="横浜スタジアム">横浜スタジアム</a>、2007年）</div></div></div><div class="trow"><div class="tsingle"><div class="thumbimage" style="width: fit-content; margin: 0 auto; padding: 0;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%88%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E8%A3%BD%EF%BC%89.JPG" class="mw-file-description" title="どんぐり製のちくわパン"><img alt="どんぐり製のちくわパン" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%88%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E8%A3%BD%EF%BC%89.JPG/180px-%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%88%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E8%A3%BD%EF%BC%89.JPG" decoding="async" width="180" height="135" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%88%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E8%A3%BD%EF%BC%89.JPG/270px-%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%88%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E8%A3%BD%EF%BC%89.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%88%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E8%A3%BD%EF%BC%89.JPG/360px-%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%83%91%E3%83%B3%EF%BC%88%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A%E8%A3%BD%EF%BC%89.JPG 2x" data-file-width="4000" data-file-height="3000" /></a></span></div><div class="thumbcaption" style="width: 180px; padding: 3px 0 2px;"><a href="/wiki/%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A_(%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%83%B3)" title="どんぐり (製パン)">どんぐり</a>製のちくわパン</div></div></div></div></div> <p>そのままで食用になるほか、<a href="/wiki/%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93" title="おでん">おでん</a>、<a href="/wiki/%E3%81%8C%E3%82%81%E7%85%AE" title="がめ煮">筑前煮</a>、<a href="/wiki/%E7%85%AE%E7%89%A9" title="煮物">煮物</a>、<a href="/wiki/%E3%81%A1%E3%82%89%E3%81%97%E5%AF%BF%E5%8F%B8" title="ちらし寿司">ちらし寿司</a>、<a href="/wiki/%E9%A5%82%E9%A3%A9" class="mw-redirect" title="饂飩">うどん</a>、<a href="/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%9D%E3%81%B0" title="焼きそば">焼きそば</a>、<a href="/wiki/%E9%87%8E%E8%8F%9C%E7%82%92%E3%82%81" title="野菜炒め">野菜炒め</a>、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC" title="カレー">カレー</a>などの具として使用されることが多い。煮物に使うとよく出汁が出る。 </p><p><a href="/wiki/%E9%9D%92%E6%B5%B7%E8%8B%94" class="mw-redirect" title="青海苔">青海苔</a>を加えた衣を付けて<a href="/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%B7%E3%82%89" title="天ぷら">天ぷら</a>にしたものは「ちくわの<a href="/wiki/%E7%A3%AF%E8%BE%BA%E6%8F%9A%E3%81%92" title="磯辺揚げ">磯辺揚げ</a>」と呼ぶ。よく<a href="/wiki/%E6%B5%B7%E8%8B%94%E5%BC%81%E5%BD%93" title="海苔弁当">海苔弁当</a>や<a href="/wiki/%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E7%B5%A6%E9%A3%9F" class="mw-redirect" title="学校給食">学校給食</a>のおかずに利用される他、セルフ系うどん店のトッピングとしてよく用いられる。 </p><p>また、穴に細切りにした<a href="/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%83%AA" title="キュウリ">キュウリ</a>、<a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA" title="チーズ">チーズ</a>、<a href="/wiki/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%82%B8" title="ソーセージ">ソーセージ</a>や<a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA" title="マヨネーズ">マヨネーズ</a>、<a href="/wiki/%E8%BE%9B%E5%AD%90%E6%98%8E%E5%A4%AA%E5%AD%90" title="辛子明太子">辛子明太子</a>などを詰めて酒肴やおかずにすることもよく行われる。 </p><p><a href="/wiki/%E4%B8%83%E8%BC%AA" title="七輪">七輪</a>で炙り、食されることもある。 </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="竹輪の加工品"><span id=".E7.AB.B9.E8.BC.AA.E3.81.AE.E5.8A.A0.E5.B7.A5.E5.93.81"></span>竹輪の加工品</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=5" title="節を編集: 竹輪の加工品"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101304250"><table class="box-雑多な内容の箇条書き plainlinks metadata ambox mbox-small-left ambox-style" role="presentation" style="width:auto;"><tbody><tr><td class="mbox-image"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:OOjs_UI_icon_broom.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/40px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png" decoding="async" width="40" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/60px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/80px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span></td><td class="mbox-text"><div class="mbox-text-span"><b>この節に<a href="/wiki/Wikipedia:%E9%9B%91%E5%A4%9A%E3%81%AA%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%82%92%E7%AE%87%E6%9D%A1%E6%9B%B8%E3%81%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E7%AF%80%E3%82%92%E9%81%BF%E3%81%91%E3%82%8B" title="Wikipedia:雑多な内容を箇条書きした節を避ける">雑多な内容が羅列されています</a>。</b><span class="hide-when-compact"> 事項を箇条書きで列挙しただけの節は、本文として組み入れるか、または<a href="/wiki/Wikipedia:%E9%81%8E%E5%89%B0%E3%81%AA%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%81%AE%E6%95%B4%E7%90%86" title="Wikipedia:過剰な内容の整理">整理・除去する必要があります</a>。<small>（<span title="2020年7月">2020年7月</span>）</small></span></div></td></tr></tbody></table> <ul><li>竹輪の穴にチーズを挟んだものは「チーズちくわ」と呼ばれる。</li> <li>皮の間にチーズを挟んで加工されたものは、株式会社<a href="/wiki/%E7%B4%80%E6%96%87%E9%A3%9F%E5%93%81" title="紀文食品">紀文食品</a>が製造・販売する商品で「チーちく」という。</li> <li><a href="/wiki/%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93" title="北海道">北海道</a>では、ちくわの穴に<a href="/wiki/%E3%83%84%E3%83%8A%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA" title="ツナマヨネーズ">ツナマヨネーズ</a>を詰めたものを<a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%91%E3%83%B3" title="ロールパン">ロールパン</a>の中心部に入れて焼いた「ちくわパン」が販売される。これは、<a href="/wiki/%E6%9C%AD%E5%B9%8C%E5%B8%82" title="札幌市">札幌市</a><a href="/wiki/%E7%99%BD%E7%9F%B3%E5%8C%BA" title="白石区">白石区</a>のパン屋「<a href="/wiki/%E3%81%A9%E3%82%93%E3%81%90%E3%82%8A_(%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%83%B3)" title="どんぐり (製パン)">どんぐり</a>」が発祥で、ヒット商品となり、その後大手製パン業社でも製造され、小売店・コンビニエンスストアでも販売される。<a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%9F%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%88" title="ファミリーマート">ファミリーマート</a>では、2009年9月にちくわの上にマヨネーズをかけて焼いたものを全国販売した。翌10月<a href="/wiki/%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%B3" title="ローソン">ローソン</a>がツナマヨも入ったものを発売した。<a href="/wiki/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%88" title="セイコーマート">セイコーマート</a>・<a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%BC" title="スパー">スパー</a>でも販売される。</li> <li><a href="/wiki/%E7%BE%A4%E9%A6%AC%E7%9C%8C" title="群馬県">群馬県</a><a href="/wiki/%E5%AF%8C%E5%B2%A1%E5%B8%82" title="富岡市">富岡市</a>では、竹輪の<a href="/wiki/%E4%B8%B2%E6%8F%9A%E3%81%92" class="mw-redirect" title="串揚げ">串揚げ</a>を「ホルモン揚げ」と称し、<a href="/wiki/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9_(%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99)" title="ソース (調味料)">ソース</a>をかけて食す。もとは実際に<a href="/wiki/%E3%82%82%E3%81%A4" title="もつ">ホルモン</a>（内臓肉）を使用していたが、似た食感を持つ竹輪に取って代わった。地元の商店やスーパーマーケットで販売されている<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。</li> <li>愛知県<a href="/wiki/%E8%B1%8A%E6%A9%8B%E5%B8%82" title="豊橋市">豊橋市</a>では、竹輪が名産品であり、竹輪の天ぷらをコッペパンに挟んでタルタルソースをかけた「ちくわ天ドック」が販売されている。</li> <li>熊本県などでは、竹輪の穴に切り込みを入れて<a href="/wiki/%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80" title="ポテトサラダ">ポテトサラダ</a>を挟み、天ぷらにした「<a href="/wiki/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80" title="ちくわサラダ">ちくわサラダ</a>」が販売されている。熊本県の惣菜メーカーである<a href="/wiki/%E3%83%92%E3%83%A9%E3%82%A4_(%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A3%BD%E9%80%A0)" title="ヒライ (食品製造)">ヒライ</a>が発祥とされる<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>。<a href="/wiki/%E3%83%9F%E3%83%8B%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%83%E3%83%97" title="ミニストップ">ミニストップ</a>が「ちくわ天」の名称で販売し、<a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%8F%E3%83%8B%E3%83%81%E3%83%AD" title="マルハニチロ">マルハニチロ</a>が「ちくわサラダ天ぷら」として<a href="/wiki/%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%A3%9F%E5%93%81" title="冷凍食品">冷凍食品</a>販売、<a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%93%E3%83%BC" title="カルビー">カルビー</a>が、熊本県限定で「熊本の秋ちくわサラダ味ポテトチップス」を発売<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>している。</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="製造者の例"><span id=".E8.A3.BD.E9.80.A0.E8.80.85.E3.81.AE.E4.BE.8B"></span>製造者の例</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=6" title="節を編集: 製造者の例"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r101304250"><table class="box-雑多な内容の箇条書き plainlinks metadata ambox mbox-small-left ambox-style" role="presentation" style="width:auto;"><tbody><tr><td class="mbox-image"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:OOjs_UI_icon_broom.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/40px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png" decoding="async" width="40" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/60px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/OOjs_UI_icon_broom.svg/80px-OOjs_UI_icon_broom.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span></td><td class="mbox-text"><div class="mbox-text-span"><b>この節に<a href="/wiki/Wikipedia:%E9%9B%91%E5%A4%9A%E3%81%AA%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%82%92%E7%AE%87%E6%9D%A1%E6%9B%B8%E3%81%8D%E3%81%97%E3%81%9F%E7%AF%80%E3%82%92%E9%81%BF%E3%81%91%E3%82%8B" title="Wikipedia:雑多な内容を箇条書きした節を避ける">雑多な内容が羅列されています</a>。</b><span class="hide-when-compact"> 事項を箇条書きで列挙しただけの節は、本文として組み入れるか、または<a href="/wiki/Wikipedia:%E9%81%8E%E5%89%B0%E3%81%AA%E5%86%85%E5%AE%B9%E3%81%AE%E6%95%B4%E7%90%86" title="Wikipedia:過剰な内容の整理">整理・除去する必要があります</a>。<small>（<span title="2020年7月">2020年7月</span>）</small></span></div></td></tr></tbody></table> <ul><li><a href="/wiki/%E4%B8%80%E6%AD%A3%E8%92%B2%E9%89%BE" title="一正蒲鉾">一正蒲鉾</a>（<a href="/wiki/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E7%9C%8C" title="新潟県">新潟県</a>）</li> <li><a href="/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8D%E3%83%86%E3%83%84%E3%83%87%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%95%E3%83%BC%E3%82%BA" title="カネテツデリカフーズ">カネテツデリカフーズ</a>（<a href="/wiki/%E5%85%B5%E5%BA%AB%E7%9C%8C" title="兵庫県">兵庫県</a>）</li> <li><a href="/wiki/%E7%B4%80%E6%96%87%E9%A3%9F%E5%93%81" title="紀文食品">紀文食品</a>（<a href="/wiki/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD" title="東京都">東京都</a>）</li> <li>とらや（熊本県）</li> <li><a href="/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%B0%B4%E7%94%A3" class="mw-redirect" title="日本水産">日本水産</a>（東京都）</li> <li><a href="/wiki/%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%83%8F%E3%83%8B%E3%83%81%E3%83%AD%E9%A3%9F%E5%93%81" class="mw-redirect" title="マルハニチロ食品">マルハニチロ食品</a>（東京都）</li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F" title="ヤマサちくわ">ヤマサちくわ</a>（愛知県）</li> <li><a href="/w/index.php?title=%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%83%A8%E9%A3%9F%E5%93%81&action=edit&redlink=1" class="new" title="ヤマヨ食品 (存在しないページ)">ヤマヨ食品</a>（愛知県）</li> <li><a href="/wiki/%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%82%B5%E8%92%B2%E9%89%BE" title="ヤマサ蒲鉾">ヤマサ蒲鉾</a>（兵庫県）</li> <li><a href="/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AE%E3%83%A8" title="スギヨ">スギヨ</a>（<a href="/wiki/%E7%9F%B3%E5%B7%9D%E7%9C%8C" title="石川県">石川県</a>）</li> <li><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%9F%E3%83%84" title="フジミツ">フジミツ</a>（<a href="/wiki/%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E7%9C%8C" title="山口県">山口県</a>）</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="その他"><span id=".E3.81.9D.E3.81.AE.E4.BB.96"></span>その他</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=7" title="節を編集: その他"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>竹輪を模した食品として<a href="/wiki/%E3%81%A1%E3%81%8F%E3%82%8F%E3%81%B6" title="ちくわぶ">ちくわぶ</a>（竹輪麩）があるが、ちくわぶは小麦粉を原料とする食品であり、魚肉練り製品ではない。</li> <li>「ちくわ」と読む<a href="/wiki/%E5%9B%BD%E5%AD%97" title="国字">国字</a>（<a href="/wiki/%E5%92%8C%E8%A3%BD%E6%BC%A2%E5%AD%97" title="和製漢字">和製漢字</a>）として、「<a href="/wiki/%E9%AD%9A%E9%83%A8" title="魚部">魚偏</a>に<a href="/wiki/%E4%BA%8C%E9%87%8D%E4%B8%B8" title="二重丸">◎</a>」を1字にした文字がある。この字は『蜀山人狂歌ばなし』に典拠<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>し、<a href="/wiki/%E4%BB%8A%E6%98%94%E6%96%87%E5%AD%97%E9%8F%A1" title="今昔文字鏡">今昔文字鏡</a>（<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.mojikyo.gr.jp/gif96/066/066807.gif">66807番</a>）や、<a href="/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%95%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%82%AD" title="グリフウィキ">グリフウィキ</a>（<a rel="nofollow" class="external text" href="http://glyphwiki.org/wiki/hayama_chikuwa">該当ページ</a>）に収録されている。</li> <li>穴が開いていて風通しが良いことから転じて、発言を聞き流してしまう人に対して「竹輪の耳」を持つ人と呼ぶことがある。</li> <li><a href="/wiki/%E9%A6%99%E6%B8%AF" title="香港">香港</a>では「獅子狗」「獅子狗巻」などと呼ばれ、『<a href="/wiki/%E5%BF%8D%E8%80%85%E3%83%8F%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%AA%E3%81%8F%E3%82%93" title="忍者ハットリくん">忍者ハットリくん</a>』の竹輪を好むキャラクター「獅子丸」の訳名が由来となっている。なお中国では獅子狗は元々<a href="/wiki/%E3%83%9A%E3%82%AD%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%82%BA" title="ペキニーズ">ペキニーズ</a>を指し、「獅子丸」の犬種の<a href="/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A6%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A6" class="mw-redirect" title="チャウチャウ">チャウチャウ</a>ではない。</li> <li>竹輪に穴を開けて楽器のようにした<a href="/wiki/%E7%AB%B9%E8%BC%AA%E7%AC%9B" title="竹輪笛">竹輪笛</a>が存在する。テレビ番組などでも広く取り上げられ、竹輪笛奏者である<a href="/wiki/%E4%BD%8F%E5%AE%85%E6%AD%A3%E4%BA%BA" title="住宅正人">住宅正人</a>が演奏している。</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="脚注"><span id=".E8.84.9A.E6.B3.A8"></span>脚注</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=8" title="節を編集: 脚注"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="reflist" style="list-style-type: decimal;"> <ol class="references"> <li id="cite_note-trivia-1">^ <a href="#cite_ref-trivia_1-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-trivia_1-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <span class="reference-text"><cite style="font-style:normal" class="citation book">フジテレビトリビア普及委員会『トリビアの泉〜へぇの本〜 1』講談社、2003年。</cite><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%93%E3%82%A2%E3%81%AE%E6%B3%89%E3%80%9C%E3%81%B8%E3%81%87%E3%81%AE%E6%9C%AC%E3%80%9C+1&rft.aulast=%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%93%E3%82%A2%E6%99%AE%E5%8F%8A%E5%A7%94%E5%93%A1%E4%BC%9A&rft.au=%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%93%E3%82%A2%E6%99%AE%E5%8F%8A%E5%A7%94%E5%93%A1%E4%BC%9A&rft.date=2003&rft.pub=%E8%AC%9B%E8%AB%87%E7%A4%BE&rfr_id=info:sid/ja.wikipedia.org:%E7%AB%B9%E8%BC%AA"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-2"><b><a href="#cite_ref-2">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">“<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20170909/132838.html">謎の串揚げ</a>”. <i><a href="/wiki/%E5%87%BA%E6%B2%A1!%E3%82%A2%E3%83%89%E8%A1%97%E3%83%83%E3%82%AF%E5%A4%A9%E5%9B%BD" title="出没!アド街ック天国">出没!アド街ック天国</a></i>.  <a href="/wiki/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC" title="テレビ東京">テレビ東京</a> (2017年9月9日). <span title="">2022年7月10日</span>閲覧。</cite></span> </li> <li id="cite_note-3"><b><a href="#cite_ref-3">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">“<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.hirai-wa.com/chikuwasarada/">ちくわサラダ</a>”.  株式会社ヒライ公式サイト. <span title="">2022年7月6日</span>閲覧。</cite></span> </li> <li id="cite_note-4"><b><a href="#cite_ref-4">^</a></b> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal">“<a rel="nofollow" class="external text" href="https://higojournal.com/archives/potechi-hirai.html">カルビーがお弁当のヒライの「ちくわサラダ味」を密かに発売!</a>”.  肥後ジャーナル. <span title="">2022年7月6日</span>閲覧。</cite></span> </li> <li id="cite_note-5"><b><a href="#cite_ref-5">^</a></b> <span class="reference-text">原書の字形は現今市民権を得つつある魚偏に楕円とは異なり、魚偏に真円として描かれた</span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="関連項目"><span id=".E9.96.A2.E9.80.A3.E9.A0.85.E7.9B.AE"></span>関連項目</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit&section=9" title="節を編集: 関連項目"><span>編集</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r94202605">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output 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.navbar{position:absolute;top:-0.90em;right:1em;display:none}</style><div role="note" class="metadata plainlinks asbox stub"><table role="presentation"><tbody><tr class="noresize"><td><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Foodlogo.svg" class="mw-file-description"><img alt="スタブアイコン" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/34px-Foodlogo.svg.png" decoding="async" width="34" height="30" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/51px-Foodlogo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/69px-Foodlogo.svg.png 2x" data-file-width="800" data-file-height="700" /></a></span></td><td><p class="asbox-body">この項目は、<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81" title="食品">食品</a>・<a href="/wiki/%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96" title="食文化">食文化</a>に関連した<b><a href="/wiki/Wikipedia:%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%96" title="Wikipedia:スタブ">書きかけの項目</a></b>です。<a class="external text" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%AB%B9%E8%BC%AA&action=edit">この項目を加筆・訂正</a>などしてくださる<a href="/wiki/Category:%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E9%96%A2%E9%80%A3%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%96%E9%A0%85%E7%9B%AE" title="Category:食文化関連のスタブ項目">協力者を求めています</a>（<a href="/wiki/Portal:%E9%A3%9F" title="Portal:食">Portal:食</a>）。</p></td></tr></tbody></table><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r103358373">.mw-parser-output .hlist dl,.mw-parser-output .hlist ol,.mw-parser-output .hlist ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .hlist dd,.mw-parser-output .hlist dt,.mw-parser-output .hlist li{margin:0;display:inline-block;word-break:keep-all}.mw-parser-output .hlist.inline,.mw-parser-output .hlist.inline dl,.mw-parser-output .hlist.inline ol,.mw-parser-output .hlist.inline ul,.mw-parser-output .hlist dl dl,.mw-parser-output .hlist dl ol,.mw-parser-output .hlist dl ul,.mw-parser-output .hlist ol dl,.mw-parser-output .hlist ol ol,.mw-parser-output .hlist ol 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class="mw-valign-text-top noprint" typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q771456#identifiers" title="ウィキデータを編集"><img alt="ウィキデータを編集" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/10px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/15px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/20px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00573031">日本</a></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">「<a dir="ltr" href="https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=竹輪&oldid=101641321">https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=竹輪&oldid=101641321</a>」から取得</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/%E7%89%B9%E5%88%A5:%E3%82%AB%E3%83%86%E3%82%B4%E3%83%AA" title="特別:カテゴリ">カテゴリ</a>: <ul><li><a href="/wiki/Category:%E7%AB%B9%E8%BC%AA" title="Category:竹輪">竹輪</a></li><li><a href="/wiki/Category:%E3%83%AC%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%8B%E3%83%A0" title="Category:レトロニム">レトロニム</a></li><li><a href="/wiki/Category:%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93" 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