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<span>Specialists in food processing equipment</span> </div> </div> <div class='front-header' style='height: 300px'> <div class='ken_burns_effect_wrapper'> <img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMjIvMTIvMTkvOTF3eGp5cThhYl9wdWZmX3Bhc3RyeV9zbWFsbF9kYXJrLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/puff%20pastry%20small%20dark.jpeg?sha=d7decf95d5597aaf" /> </div> <div class='front-container has--shadow'> <div class='box'> <h1> <span>VIENNOISERIE DANOISE</span> </h1> <p></p> <div class='btn btn-primary'> <a title="Ligne Radini" data-link-target="" href="/fr/rademaker-equipement/ligne-de-viennoiserie-radini">Ligne Radini</a> </div> <div class='btn btn-primary'> <a title="Ligne Rademaker" data-link-target="" href="/fr/rademaker-equipement/ligne-universelle-de-patisserie">Ligne Rademaker</a> </div> </div> </div> </div> <div class='text-image-display has-offset-color no-margin' data-active-class='popup-active' data-passive-class='popup-passive' data-popup='0' style='margin-top: 0; margin-bottom: 0;'> <div class='front-container'> <div class='title'> <h2>PÂTISSERIE FEUILLETÉE SUCRÉE</h2> </div> <div class='text-image-container'> <div class='text-container'> <p>La viennoiserie danoise, également connue sous le nom de danoise, est une pâtisserie sucrée multicouche et feuilletée de tradition viennoiserie. Ce type de pâtisserie est appelé danoise parce qu'elle est originaire du Danemark. Comme d'autres produits de viennoiserie, tels que les croissants, les viennoiseries danoises sont une variante de la pâte feuilletée.</p> <p>La viennoiserie danoise est composée d'une pâte levée et d'une matière grasse, le plus souvent du beurre ou de la margarine. La matière grasse peut être incluse dans la pâte ou y être incorporée par laminage. Dans la plupart des cas, une pâte multicouche (pâte-gras-pâte) comporte entre 16 et 36 couches.</p> </div> <div class='image-container'> </div> </div> </div> </div> <div class='tile-display' style=''> <div class='front-container'> <div class='tile-header'> <h2>DIFFÉRENCE AVEC LA PÂTE FEUILLETÉE</h2> <p>Il existe deux différences entre la pâte danoise et la pâte feuilletée. Tout d'abord, la pâte danoise contient un taux élevé de matières grasses : 40 %. La deuxième différence est que la pâte danoise contient de la levure, ce qui n'est pas le cas de la pâte feuilletée. C'est la raison pour laquelle, après la cuisson, les pâtes feuilletées ont une structure plus aérée et un aspect plus croustillant.</p> </div> <div class='tile-container'> <div class='text-top tile'> <img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNzFzNWRjM3I1NV8wMDE3NTJfcGFpbl9hdV9jaG9jLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/001752%20pain-au-choc.jpeg?sha=f6b71a0ab0824e18" /> <span>Pain au choc</span> </div> <div class='text-top tile'> <img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMjMvMTAvMjQvOHpkNzFvOXVpel8ydXVvb2IwNGNlXzAwMTczMV9jb2ZmZWVfYnJlYWRzLmpwZWciXSxbInAiLCJlbmNvZGUiLCJqcGVnIiwiLXF1YWxpdHkgODUiXV0/2uuoob04ce%20001731%20coffee%20breads.jpeg?sha=fff5505766d81e64" /> <span>Petits pains à la cannelle/Escargots</span> </div> <div class='text-top tile'> <img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNGdlZWc1N214Z18wMDE3MzNfcDNfc3dpcmxzX3JhaXNpbi5qcGciXSxbInAiLCJlbmNvZGUiLCJqcGVnIiwiLXF1YWxpdHkgODUiXV0/001733%20p3-swirls-raisin.jpeg?sha=dd0cfe9a1b486b81" /> <span>Pain aux raisins</span> </div> <div class='text-top tile'> <img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNWtnMjd4NXJ0b18wMDIyMjBfbGF0dGljZV9zbmFjay5qcGciXSxbInAiLCJlbmNvZGUiLCJqcGVnIiwiLXF1YWxpdHkgODUiXV0/002220%20lattice-snack.jpeg?sha=10f8b4dd4821e99e" /> <span>Produits en treillis</span> </div> <div class='text-top tile'> <img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNmY4MW1nOXEyOF8wMDIyMjZfbWFwbGVfcGVjYW4yLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/002226%20maple-pecan2.jpeg?sha=de969d96fdfef817" /> <span>Pécan</span> </div> <div class='text-top tile'> <img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDkvMjMvNnkybmRzYmZmZl8wMDE3NTBfc3BhbmRhdWVyLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/001750%20spandauer.jpeg?sha=cece8db9ad55dfd3" /> <span>Spandauer</span> </div> </div> </div> </div> <div class='text-image-display' data-active-class='popup-active' data-passive-class='popup-passive' data-popup='true' style='margin-top: 0; margin-bottom: 0;'> <div class='front-container'> <div class='title'> <h2>CONTACTEZ notre équipe de vente</h2> </div> <div class='text-image-container' style='gap: 0'> <div class='text-container' style='margin-right: 0'> <p>Vous êtes intéressé par nos équipements de production ? Contactez notre équipe de vente au <a href="callto:+33%20247 870 531">+33 247 870 531</a> ou remplissez notre formulaire de contact ou <a href="mailto: rademaker@rademaker.fr">rademaker@rademaker.fr</a>.</p> </div> </div> </div> </div> <div class='buttons-display is-flex' style='margin-top: 0; margin-bottom: 0;'> <div class='front-container'> <div class='buttons'> <a id="download_button_48602" class="download_button small" style="background-color: " href="/fr/rademaker-equipement/ligne-universelle-de-patisserie" target="_blank" data-id="48602"><span>Lige de viennoiserie de universelle</span> </a> <a id="download_button_48603" class="download_button small" style="background-color: " href="/attachment/57/download/FR-Radilinq-BAKKERSINBEDRIJF-792021" target="_blank" data-id="48603"><span>Rdinilinq manipulation brochure</span> </a> </div> </div> </div> <div class='banner-display' style='margin-top: 0; margin-bottom: 0;'> <div class='front-container'> <div class='banner header'> <h1>Do you want to produce these delicious pastries?</h1> </div> <div class='banner-info'> <p>EXPLORER LA LIGNE DE MAQUILLAGE POUR LA PÂTISSERIE</p> <div class='btn'> <a title="Viennoiserie Danoise" data-link-target="" href="/fr/vos-produits/viennesorie-danoise">En savoir plus</a> </div> </div> </div> <div class='ken_burns_effect_wrapper'> <a href="/nl/producten/croissants"><img src="/pictures/W1siZiIsIjIwMjAvMTEvMTAvOXR6anNjMzB1N19yYWRlbWFrZXJfYmFubmVyX3NmZWVyLmpwZyJdLFsicCIsImVuY29kZSIsImpwZWciLCItcXVhbGl0eSA4NSJdXQ/rademaker-banner-sfeer.jpeg?sha=cfb46c428b692113" /></a> </div> </div> <div class='related-news-items' data-active-class='popup-active' data-passive-class='popup-passive' data-popup='true' style=''> <div class='front-container'> <h2>Articles connexes</h2> <ul> <li id="related_news_46150" class="related_news"><a href="/fr/rademaker-equipement/ligne-universelle-de-patisserie/article-ligne-de-patisserie-universelle"><i class='fa fa-chevron-right'></i> <a title="Article ligne de pâtisserie universelle" data-link-target="" href="/fr/rademaker-equipement/ligne-universelle-de-patisserie/article-ligne-de-patisserie-universelle">Article ligne de pâtisserie universelle</a> </a></li> <li id="related_news_46151" class="related_news"><a href="/fr/vos-produits/viennesorie-danoise"><i class='fa fa-chevron-right'></i> <a title="Viennoiserie Danoise" data-link-target="" href="/fr/vos-produits/viennesorie-danoise">Viennoiserie Danoise</a> </a></li> <li id="related_news_46152" class="related_news"><a href=""><i class='fa fa-chevron-right'></i> The secret of quality pastries and laminated products </a></li> </ul> </div> </div> <div class='text-image-display' data-active-class='popup-active' data-passive-class='popup-passive' data-popup='true' style='margin-top: 0; margin-bottom: 0;'> <div class='front-container'> <div class='title'> <h2></h2> </div> <div class='text-image-container' style='gap: 0'> <div class='text-container' style='margin-right: 0'> <p><a class="internal" href="https://rademaker.com/fr/vos-produits/viennoiserie">Retour à l'aperçu</a></p> </div> </div> </div> </div> </section> <footer id="footer_17766" class="footer"><div class='front-container'> <div class='left'> <div class='logo'> <img class="logo" src="/pictures/W1siZiIsIjIwMTgvMDYvMjkvOGtsbms4cmNuOF9yYWRlbWFrZXJfbG9nby5zdmciXV0/rademaker-logo.svg?sha=0a179129c571aa8b" /> </div> <div class='left_column'> <p>Rademaker BV<br>P.O. 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