CINXE.COM
大同美食介绍_大同旅游网
<!doctype html><html><head> <meta charset="gbk"> <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge,chrome=1"> <title>大同美食介绍_大同旅游网</title> <meta name="description" content="大同美食介绍_涮羊肉 大同的涮羊肉有四大特点：味香、肉嫩、质鲜、外形美观，在全国很有名气。大同的涮羊肉，选料非常讲究，由去骨的锦羊前腿、后腿、大排三个部分分别冻成肉......" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/comm_v7.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/city2016/common_2016.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/city2016/server.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/img_v7/comm_v7_sidebar.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css"> </head><body ><div class="head"> <div class="head_con"> <div class="logo"> <a href="https://www.cncn.com/" title="欣欣旅游网" onClick="_czc.push(['_trackEvent','nav_hits','logo']);"></a> </div> <div class="on_city" style="display:none"> <strong><i></i>北京<s></s></strong> <div class="hide_box" id="city_tip"> <div class="tag_nav_con" uri="https://www.cncn.com"> </div> </div> </div> <div class="ewm"> <i></i> <b>扫一扫</b> <s></s> <span>手机服务更方便</span> </div> <div class="other"> <a href="https://www.cncn.com/baozhang/" class="ykbz" target="_blank" onClick="_czc.push(['_trackEvent','nav_hits','baozhang']);">游客保障</a> <div class="line"></div> <div class="web_nav"> <span>网站导航<i></i></span> </div> </div> </div></div><script src="//s.cncnimg.cn/js/jquery-1.10.2.min.js"></script><script src="//s.cncnimg.cn/js/jquery-cookie.js"></script><script src="//s.cncnimg.cn/js/menu_common.js?191112"></script><script> var www_url = 'https://www.cncn.com'; var s_url = '//s.cncnimg.cn'; var abroad_url = 'https://abroad.cncn.com'; var local_zone = 'beijing'; menu_common(); web_nav();</script> <script> var now_url = ""; </script> <div class="head_city"> <div class="ndwz"> <span class="world"> <a href="javascript:;" class="sub">目的地攻略<i></i></a> <div class="hide_box"> <a href="https://abroad.cncn.com/yazhou/">亚洲</a> <a href="https://abroad.cncn.com/ouzhou/">欧洲</a> <a href="https://abroad.cncn.com/dayangzhou/">大洋洲</a> <a href="https://abroad.cncn.com/beimeizhou/">北美洲</a> <a href="https://abroad.cncn.com/nanmeizhou/">南美洲</a> <a href="https://abroad.cncn.com/feizhou/">非洲</a> </div> </span> <sub>></sub> <span class="prov"> <a href="https://www.cncn.com/place/" class="sub">中国<i></i></a> <div class="hide_box"> <a href="https://beijing.cncn.com">北京</a> <a href="https://tianjin.cncn.com">天津</a> <a href="https://hebei.cncn.com">河北</a> <a href="https://shanxi.cncn.com">山西</a> <a href="https://neimenggu.cncn.com">内蒙古</a> <a href="https://liaoning.cncn.com">辽宁</a> <a href="https://jilin.cncn.com">吉林</a> <a href="https://heilongjiang.cncn.com">黑龙江</a> <a href="https://shanghai.cncn.com">上海</a> <a href="https://jiangsu.cncn.com">江苏</a> <a href="https://zhejiang.cncn.com">浙江</a> <a href="https://anhui.cncn.com">安徽</a> <a href="https://fujian.cncn.com">福建</a> <a href="https://jiangxi.cncn.com">江西</a> <a href="https://shandong.cncn.com">山东</a> <a href="https://henan.cncn.com">河南</a> <a href="https://hubei.cncn.com">湖北</a> <a href="https://hunan.cncn.com">湖南</a> <a href="https://guangdong.cncn.com">广东</a> <a href="https://guangxi.cncn.com">广西</a> <a href="https://hainan.cncn.com">海南</a> <a href="https://chongqing.cncn.com">重庆</a> <a href="https://sichuan.cncn.com">四川</a> <a href="https://guizhou.cncn.com">贵州</a> <a href="https://yunnan.cncn.com">云南</a> <a href="https://xizang.cncn.com">西藏</a> <a href="https://shannxi.cncn.com">陕西</a> <a href="https://gansu.cncn.com">甘肃</a> <a href="https://qinghai.cncn.com">青海</a> <a href="https://ningxia.cncn.com">宁夏</a> <a href="https://xinjiang.cncn.com">新疆</a> <a href="https://taiwan.cncn.com">台湾</a> <a href="https://hongkong.cncn.com">香港</a> <a href="https://macao.cncn.com">澳门</a> </div> </span> <sub>></sub> <span class="city"> <a href="https://shanxi.cncn.com" class="sub">山西<i></i></a> <div class="hide_box"> <a href="https://taiyuan.cncn.com">太原</a> <a href="https://datong.cncn.com">大同</a> <a href="https://yangquan.cncn.com">阳泉</a> <a href="https://changzhi.cncn.com">长治</a> <a href="https://jincheng.cncn.com">晋城</a> <a href="https://shuozhou.cncn.com">朔州</a> <a href="https://jinzhong.cncn.com">晋中</a> <a href="https://yuncheng.cncn.com">运城</a> <a href="https://xinzhou.cncn.com">忻州</a> <a href="https://linfen.cncn.com">临汾</a> <a href="https://lvliang.cncn.com">吕梁</a> </div> </span> <sub>></sub> <a href="https://datong.cncn.com">大同</a> <sub>></sub> <a href="/gonglue/">大同旅游指南</a> <sub>></sub> <span>大同美食介绍</span> <a href="https://www.cncn.com/article/" class="fr">旅游攻略推荐</a> </div> <div class="city_top"> <strong>大同旅游<span>Datong</span></strong> <div class="slogan"> <a href="https://diy.cncn.com/public/10000" target="_blank"> <sub></sub> <span>我想定制大同旅游</span> <sup></sup> </a> </div> <div class="weather"><span></span> | <p>欢迎您访问大同！</p></div> <div class="go"> <span class="want J_want"><i></i><p><span>想去</span><em>0</em></p></span> <span class="been J_been"><i></i><p><span>去过</span><em>0</em></p></span> </div> <div class="city_menu"> <ul> <li ><a href="http://datong.cncn.com/" title="大同旅游">主页</a></li> <li ><a href="http://datong.cncn.com/jingdian/" title="大同旅游景点">景点</a></li> <li ><a href="http://datong.cncn.com/xianlu/" title="大同旅游线路">线路</a></li> <li class="on"><a href="http://datong.cncn.com/meishi/" title="大同美食">美食</a></li> <li ><a href="http://datong.cncn.com/dingfang/" title="大同酒店预订">住宿</a></li> <li ><a href="http://datong.cncn.com/jiaotong/" title="大同交通">交通</a></li> <li ><a href="http://datong.cncn.com/lvyougonglue/" title="大同旅游攻略">旅游攻略</a></li> <li ><a href="http://datong.cncn.com/guwen/" title="大同旅游顾问">旅游顾问</a></li> <li class="more " > <a href="https://wan.cncn.com/guide_datong.htm" class="sub" title="大同旅游指南">指南<i></i></a> <div class="hide_box"> <dl> <dt>必备信息</dt> <dd> <a href="https://wan.cncn.com/guide_datong.htm">大同指南</a>| <a href="http://datong.cncn.com/techan/">大同特产</a>| <a href="http://datong.cncn.com/yule/">休闲娱乐</a>| <a href="http://datong.cncn.com/news/">大同旅游资讯</a> <a href="http://datong.cncn.com/photo/">大同风景图片</a>| <a href="http://datong.cncn.com/lvxingshe/">大同旅行社</a> </dd> </dl> <dl> <dt>旅游服务</dt> <dd> <a href="http://datong.cncn.com/dingfang/">大同订房</a>| <a href="http://datong.cncn.com/daoyou/">大同导游</a>| <a href="http://datong.cncn.com/dingpiao/">大同订票</a> | <a href="http://datong.cncn.com/huiyi/">大同会议</a> <a href="http://datong.cncn.com/zuche/">大同租车</a> <a href="http://datong.cncn.com/qianzheng/">大同签证</a> </dd> </dl> </div> </li> </ul> </div> </div></div><script>var zone_id = 140200;var jd_id = 0;var is_abroad = 0;var is_gat = 0;var visit_site = 'inland';var env = 'prod';var zone_rank = '1'; var to_url = '/want_been/'; var wid = '53487'; var weather_url = '/weather/'; </script><script src="//s.cncnimg.cn/js/city2016/want.js"></script><div id="wrapper"><div class="sideR"><div class="fn-clear"></div><div class="iframe_250"><iframe src="https://diy.cncn.com/diy_gd.php?to=140200" width="250" height="180" frameborder="no" border="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" allowtransparency="yes"></iframe></div><div class="box250 mb20"> <div class="tit"> <a href="/lvxingshe" target="_blank" ><strong>大同旅行社</strong></a> <a href="/lvxingshe" target="_blank" class="more">更多></a> </div> <div class="txt"> <ul> <li> <a href="https://lxs.cncn.com/81444" target="_blank" title="大同市春秋国际旅行社有限责任公司">大同市春秋国际旅行社</a> </li> </ul> </div></div><div class="sidebar"><div class="tit"><strong>出行百宝箱</strong></div><div class="text3_nav"> <ul><li><a href="http://huoche.cncn.com/" target="_blank">火车时刻表</a></li><li><a href="http://dongche.cncn.com/" target="_blank">动车时刻表</a></li><li class="br0"><a href="http://qiche.cncn.com/" target="_blank">汽车时刻表</a></li><li><a href="http://tianqi.cncn.com" target="_blank">天气预报</a></li><li><a href="http://ditu.cncn.com/" target="_blank">电子地图</a></li><li class="br0"><a href="http://dt.cncn.com" target="_blank">地铁线路图</a></li><li class="bb0"><a href="http://bus.cncn.com/" target="_blank">公交查询</a></li><li class="bb0"><a href="http://y.cncn.com/" target="_blank">旅游网址</a></li><li class="bb0 br0"><a href="http://tool.cncn.com/youbian/" target="_blank">邮编查询</a></li> </ul></div></div><div class="fn-clear"></div></div><div class="sideL"><div class="show_info"><h1>大同美食介绍</h1><div class="show_info_top">http://datong.cncn.com 2008-12-03 <span class="source">大同旅游网</span></div> <div class="gg680"> <script type="text/javascript"> /*techan _928x90_2018/1/22*/ var cpro_id = "u3191598";</script><script type="text/javascript" src="//cpro.baidustatic.com/cpro/ui/c.js"></script> </div><div class="show_info_con"><P align=center>涮羊肉 </P><P align=center><IMG alt="" src="https://p1.cncnimg.cn/1/m/info_2651_0.jpg" border=0></P><P> <BR> 大同的涮羊肉有四大特点：味香、肉嫩、质鲜、外形美观，在全国很有名气。大同的涮羊肉，选料非常讲究，由去骨的锦羊前腿、后腿、大排三个部分分别冻成肉块，有红有白，色泽鲜艳、肉质洁净，调料有麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等，吃起来味香扑鼻，十分可口，再搭配细粉丝、白菜芯、豆腐、更是荤素搭配，不腻不淡，味道鲜美，与众不同。</P><P>油炸糕 </P><P align=center><IMG alt="" src="https://p1.cncnimg.cn/1/m/info_2651_1.jpg" border=0></P><P> <BR> 把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。 <BR> “素糕”是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上肉菜相当可口，即所谓“黄糕泡肉，吃个没够”。 <BR> 油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝。</P><P>风味凉粉 </P><P align=center><IMG alt="" src="https://p1.cncnimg.cn/1/m/info_2651_2.jpg" border=0></P><P><BR> 大同地区盛产山药，当地人除直接食用外，还有加工制成粉面的习惯。由此，粉面又制，各种食品，最常见的便是粉条和凉粉了。到了夏季，凉粉便成为家家户户的消暑佳肴。 <BR> 大同凉粉一年四季都有，风味独特，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口，其味具佳。 </P><P>云岗啤酒 </P><P align=center><IMG alt="" src="https://p1.cncnimg.cn/1/m/info_2651_3.jpg" border=0></P><P><BR> 云岗啤酒是大同市的地方名产，产于大同市酒厂。1987年云岗啤酒、特制云岗啤酒双双被评为山西省优质产品，并畅销北京、河北、陕西、内蒙等省、市、自治区。 <BR> 大同是著名的历史名城。在秦代为全国36郡之一的“云中郡”，北魏曾建都于此，后改称大同府。《山西通志》中载有“大同府风俗初伏造酒”，明、清文人诗句有“柳岸青遮卖酒垆”“尚有名兰酒满瓯”“杯酒淋漓话古今”等佳句。据《山西轻工业志》考证，1926年工商资本家创办了大同兴农化学工业社股份有限公司，兼营酒精、面粉。1935年被西北实业公司接办，改名大同兴农酒精厂，年产酒精22 3万公斤，1938年改产白酒和威士忌，1946年该厂毁于战火之中。1952年在大同兴农酒精厂的旧址上兴建了大同市酒厂，恢复了白酒生产。1973年开发了啤酒产品，并以大同名胜古迹云岗石窟为背景，取名云岗啤酒。几经扩建，目前年产量已达15000吨。 <BR> 云岗啤酒系淡爽型啤酒，它采用优质麦芽、大米为原料，经糊化、糖化、过滤，加酵母发酵、过滤、装瓶、杀菌等工序酿制而成。其原麦芽计浓度为12度。酒质呈浅黄色，清亮透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久，麦芽香明显，酒花香鲜，醇厚爽口，有明显的二氧化碳刺激感。 </P><P>浑源酥大豆<BR> 大豆，学名蚕豆，是一种含有多种营养成分的豆类作物，为浑源县的优势作物之一。主要生产于北岳恒山山脉的高寒山区。浑源酥大豆具有香、酥、个儿大、淀开花、皮好看五大特点。1973年法国总统蓬皮杜来华访问时，我市曾经用浑源酥大豆招待贵宾。</P><P>大同铜火锅 </P><P align=center><IMG alt="" src="https://p1.cncnimg.cn/1/m/info_2651_4.jpg" border=0></P><P><BR> 大同的铜器历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。唐宋以来，大同的铜器已畅销全国。明清时期，大同的铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，故称“铜匠街”。正如民国大同志稿所述：“大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美价廉，多运往外蒙古地方。其大宗售品有铜锅、铜壶等物，尤以火锅为最。自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅，本品愈多，故手工业中，铜工最为独步。” <BR> 大同铜火锅设计结构合理，它由底盘、锅身、火座、锅盖、火筒和小盖等六部分组成。其生产工序为成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序。在底盘、锅身、锅盖和小盖上，分别刻有“龙凤呈祥”、“喜鹊登梅”、“八仙过海”、“花鸟山水”等图案。由于造型美观、工艺精巧、品种繁多、经久耐用， 具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客喜爱，人们不仅喜爱它的实用价值，而且更喜欢它的艺术欣赏价值。1973年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜来同访问时，将雕有“九龙奋月”图案的铜火锅赠送给蓬皮杜总统，受到了他的极力称赞。 <BR> 如今，大同金属工艺厂生产的以铜火锅为主，酒具、宫廷餐具、铜牌匾、铜铸像为辅的十大类型，二百多个品种的工艺产品，不仅在国内各地很受欢迎，而且还畅销于日本、美国、新加坡、马来西亚、德国以及港澳地区。 <BR> <BR>烧麦 </P><P align=center><IMG alt="" src="https://p1.cncnimg.cn/1/m/info_2651_5.jpg" border=0></P><P><BR> 烧麦，宴席主食，有时称稍梅。因出笼时状为梅朵而得名。边口雪白，中间可透过皮看到里边的肉馅。吃一口一嘴油，细嚼一团肉。据说正德皇帝到大同看中饭铺的李凤姐，曾经在此过夜，一夜皇后"梅龙镇"等闹剧，据说不必考证，但大同烧麦闻名四海是当之无愧的。 </P><P>莜面 </P><P align=center><IMG alt="" src="https://p1.cncnimg.cn/1/m/info_2651_6.jpg" border=0></P><P><BR> 莜面学名燕麦，禾本科，燕麦属。主产山西北部和内蒙，大同种植莜麦历史达两千多年之久。主要有推窝窝、搓个卷、推创渣、搓鱼儿、压饸饹，可热吃，可冷拌。莜麦的蛋白质含量平均达到15%，莜麦所含的脂肪和维生素及钙、磷、铁等较多，热量也高于米、麦等相比之下可占首位，而且人体必须的八种氨基酸组成也比较平衡。不仅是高血压和糖尿病人的主要食品来源，而且有相当高的医用价值。经临床验证，对动脉硬化、降低胆固醇、甘油油脂蛋白以及冠心病均有一定疗效。 <BR> <BR> 晋北鑫苑饭庄（山西人家）来自晋西北大同市杂粮之乡的风味美食，为您提供绿色、洁净、营养、滋补的爱心食品。 这是一家纯山西风味的特色餐厅，一代伟人尝后赞不绝口，三晋独有的刀削面有专业的厨师来做，一刀可削出半米之长…… 1973年9月周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜在大同品尝了“色、香、味、形俱佳的山西炸糕“老蓬”赞不绝口 推荐：老大同注油肉、农家大拌菜、山西小炒皇、锅仔羊杂、平遥牛肉、两吃野生鱼、烤羊背、五花肉炒苔蘑 </P><P> </P></div><div class="prenext"> <ul> <li>上一篇：<a href="/info/2650/" target="_self" title="大同特色餐饮">大同特色餐饮</a></li> <li>下一篇：<a href="/info/2652/" target="_self" title="大同刀削面">大同刀削面</a></li> </ul></div></div><div class="box735"><div class="tit1"><strong>大同旅游指南</strong></div><div class="zixun"><ul> <li>·<a href="/info/1171/">大同住宿介绍</a></li><li>·<a href="/info/2650/">大同特色餐饮</a></li><li>·<a href="/info/8861/">大同介绍</a></li><li>·<a href="/info/2652/">大同刀削面</a></li><li>·<a href="/info/1597/">大同老字号餐馆推荐</a></li><li>·<a href="/info/5705/">大同市长途汽车南站客运时刻表</a></li><li>·<a href="/info/5702/">大同市公交线路</a></li><li>·<a href="/info/6846/">大同长途汽车时刻表</a></li><li>·<a href="/info/4241/">大同购物介绍</a></li><li>·<a href="/info/3885/">大同酒吧娱乐</a></li></ul></div></div> </div><div style="clear:both"></div><div class="bottom_link"> <div class="city_link"> <b><a href="http://shanxi.cncn.com/meishi/">山西美食：</a><a href="javascript:;" class="more">+更多</a></b> <p> <a href="http://taiyuan.cncn.com/meishi/">太原美食</a> <a href="http://yangquan.cncn.com/meishi/">阳泉美食</a> <a href="http://changzhi.cncn.com/meishi/">长治美食</a> <a href="http://jincheng.cncn.com/meishi/">晋城美食</a> <a href="http://shuozhou.cncn.com/meishi/">朔州美食</a> <a href="http://jinzhong.cncn.com/meishi/">晋中美食</a> <a href="http://yuncheng.cncn.com/meishi/">运城美食</a> <a href="http://xinzhou.cncn.com/meishi/">忻州美食</a> <a href="http://linfen.cncn.com/meishi/">临汾美食</a> <a href="http://lvliang.cncn.com/meishi/">吕梁美食</a> </p> </div> <div class="city_link"> <b><a href="http://shanxi.cncn.com/lvyougonglue/">山西旅游指南：</a><a href="javascript:;" class="more">+更多</a></b> <p> <a href="http://taiyuan.cncn.com/lvyougonglue/">太原旅游指南</a> <a href="http://yangquan.cncn.com/lvyougonglue/">阳泉旅游指南</a> <a href="http://changzhi.cncn.com/lvyougonglue/">长治旅游指南</a> <a href="http://jincheng.cncn.com/lvyougonglue/">晋城旅游指南</a> <a href="http://shuozhou.cncn.com/lvyougonglue/">朔州旅游指南</a> <a href="http://jinzhong.cncn.com/lvyougonglue/">晋中旅游指南</a> <a href="http://yuncheng.cncn.com/lvyougonglue/">运城旅游指南</a> <a href="http://xinzhou.cncn.com/lvyougonglue/">忻州旅游指南</a> <a href="http://linfen.cncn.com/lvyougonglue/">临汾旅游指南</a> <a href="http://lvliang.cncn.com/lvyougonglue/">吕梁旅游指南</a> </p> </div> </div></div><style>.footer{ clear:both; display:block; width:100%; padding:10px 0 20px 0; text-align:center; color:#999; font-family:arial; overflow:hidden;}.footer a{ padding:0 5px;}.footer a img{ vertical-align:-3px; margin-right:3px;}.new_foorter{ clear:both; padding-top:20px;}</style><div class="fn-clear"></div><script src="//s.cncnimg.cn/js/comm_v7.js?191112"></script><script src="//s.cncnimg.cn/js/city2016/common_2016.js?191112"></script><script src="//s.cncnimg.cn/js/jquery.lazyload.min.js?191112"></script> <script>menu('mudidi');</script> <script src="https://www.cncn.com/checklogin_v7.php?inajax=1"></script> <script src="https://www.cncn.com/sidebar.php?inajax=1"></script><div class="footer"><script src="//s.cncnimg.cn/js/under_info.js"></script></div><script src="//s.cncnimg.cn/js/cncn_sc.js"></script></body></html><script type="text/javascript">$('.gg680 iframe').css('width','100%');</script>