CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="el" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Γαλακτικό οξύ - Βικιπαίδεια</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )elwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t.",".\t,"],"wgDigitTransformTable":["",""], "wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","Ιανουάριος","Φεβρουάριος","Μάρτιος","Απριλίου","Μαΐου","Ιουνίου","Ιουλίου","Αύγουστος","Σεπτέμβριος","Οκτώβριος","Νοέμβριος","Δεκέμβριος"],"wgRequestId":"28f2574f-a45c-4df6-b617-a4fe16475604","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Γαλακτικό_οξύ","wgTitle":"Γαλακτικό οξύ","wgCurRevisionId":10691676,"wgRevisionId":10691676,"wgArticleId":21281,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Σελίδες που χρησιμοποιούν μαγικούς συνδέσμους PMID","Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά LCCN","Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά GND", "Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά BNF","Υδροξυοξέα","C3","Τυπικοί υδατάνθρακες","Χειρομορφία (χημεία)","Συντηρητικά","Εργοφυσιολογία"],"wgPageViewLanguage":"el","wgPageContentLanguage":"el","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Γαλακτικό_οξύ","wgRelevantArticleId":21281,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgRedirectedFrom":"2-υδροξυπροπανικό_οξύ","wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"el","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"el"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":30000, "wgInternalRedirectTargetUrl":"/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D","wgRelatedArticlesCompat":[],"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q161249","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","ext.math.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready", "jquery.makeCollapsible.styles":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["mediawiki.action.view.redirect","ext.cite.ux-enhancements","site","mediawiki.page.ready","jquery.makeCollapsible","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.imagelinks","ext.gadget.wikibugs","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","wikibase.sidebar.tracking"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=el&modules=ext.cite.styles%7Cext.math.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cjquery.makeCollapsible.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=el&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=el&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.5"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Lactic-acid-skeletal.svg/1200px-Lactic-acid-skeletal.svg.png"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="1097"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Lactic-acid-skeletal.svg/800px-Lactic-acid-skeletal.svg.png"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="731"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Lactic-acid-skeletal.svg/640px-Lactic-acid-skeletal.svg.png"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="585"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Γαλακτικό οξύ - Βικιπαίδεια"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//el.m.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Επεξεργασία" href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Βικιπαίδεια (el)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//el.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.el"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Βικιπαίδεια ροή Atom" href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%83%CF%86%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%82%CE%91%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Γαλακτικό_οξύ rootpage-Γαλακτικό_οξύ skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Μετάβαση στο περιεχόμενο</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Ιστότοπος"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Κύριο μενού" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Κύριο μενού</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Κύριο μενού</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">απόκρυψη</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Πλοήγηση </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%9A%CF%8D%CF%81%CE%B9%CE%B1" title="Επισκεφθείτε την αρχική σελίδα [z]" accesskey="z"><span>Κύρια πύλη</span></a></li><li id="n-Θεματικές-πύλες" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%98%CE%AD%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1"><span>Θεματικές πύλες</span></a></li><li id="n-Featuredcontent" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%A0%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%B5%CE%B2%CE%BB%CE%B7%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%B1_%CE%BB%CE%AE%CE%BC%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1"><span>Προβεβλημένα λήμματα</span></a></li><li id="n-currentevents" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%A4%CF%81%CE%AD%CF%87%CE%BF%CE%BD%CF%84%CE%B1_%CE%B3%CE%B5%CE%B3%CE%BF%CE%BD%CF%8C%CF%84%CE%B1" title="Βρείτε βασικές πληροφορίες για τρέχοντα γεγονότα"><span>Τρέχοντα γεγονότα</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A4%CF%85%CF%87%CE%B1%CE%AF%CE%B1" title="Φόρτωση μιας τυχαίας σελίδας [x]" accesskey="x"><span>Τυχαίο λήμμα</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-Συμμετοχή" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-Συμμετοχή" > <div class="vector-menu-heading"> Συμμετοχή </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%92%CE%BF%CE%AE%CE%B8%CE%B5%CE%B9%CE%B1" title="Το μέρος για να βρείτε αυτό που ψάχνετε"><span>Βοήθεια</span></a></li><li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7_%CE%9A%CE%BF%CE%B9%CE%BD%CF%8C%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B1%CF%82" title="Σχετικά με το εγχείρημα, τι μπορείτε να κάνετε, πού μπορείτε να βρείτε τι"><span>Πύλη Κοινότητας</span></a></li><li id="n-pump" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%91%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AC"><span>Αγορά</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%83%CF%86%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%82%CE%91%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82" title="Λίστα πρόσφατων αλλαγών στο wiki [r]" accesskey="r"><span>Πρόσφατες αλλαγές</span></a></li><li id="n-Επικοινωνία" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%95%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%B9%CE%BD%CF%89%CE%BD%CE%AF%CE%B1"><span>Επικοινωνία</span></a></li><li id="n-Δωρεές" class="mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserLandingPage?uselang=el&country=GR"><span>Δωρεές</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/%CE%A0%CF%8D%CE%BB%CE%B7:%CE%9A%CF%8D%CF%81%CE%B9%CE%B1" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Βικιπαίδεια" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-el.svg" style="width: 7.5em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="Η Ελεύθερη Εγκυκλοπαίδεια" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-el.svg" width="120" height="10" style="width: 7.5em; height: 0.625em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%91%CE%BD%CE%B1%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%B7" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Αναζήτηση στη Βικιπαίδεια [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Αναζήτηση</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Αναζήτηση σε Βικιπαίδεια" aria-label="Αναζήτηση σε Βικιπαίδεια" autocapitalize="sentences" title="Αναζήτηση στη Βικιπαίδεια [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Ειδικό:Αναζήτηση"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Αναζήτηση</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Προσωπικά εργαλεία"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Εμφάνιση"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Change the appearance of the page's font size, width, and color" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Εμφάνιση" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Εμφάνιση</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_el.wikipedia.org&uselang=el" class=""><span>Δωρεές</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%94%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1%CE%9B%CE%BF%CE%B3%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B1%CF%83%CE%BC%CE%BF%CF%8D&returnto=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Σας ενθαρρύνουμε να δημιουργήσετε ένα λογαριασμό και να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό" class=""><span>Δημιουργία λογαριασμού</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%8D%CE%BD%CE%B4%CE%B5%CF%83%CE%B7%CE%A7%CF%81%CE%AE%CF%83%CF%84%CE%B7&returnto=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Σας ενθαρρύνουμε να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό [o]" accesskey="o" class=""><span>Σύνδεση</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Περισσότερες επιλογές" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Προσωπικά εργαλεία" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Προσωπικά εργαλεία</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Μενού χρήστη" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_el.wikipedia.org&uselang=el"><span>Δωρεές</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%94%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1%CE%9B%CE%BF%CE%B3%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%B1%CF%83%CE%BC%CE%BF%CF%8D&returnto=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Σας ενθαρρύνουμε να δημιουργήσετε ένα λογαριασμό και να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό"><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>Δημιουργία λογαριασμού</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%8D%CE%BD%CE%B4%CE%B5%CF%83%CE%B7%CE%A7%CF%81%CE%AE%CF%83%CF%84%CE%B7&returnto=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Σας ενθαρρύνουμε να συνδεθείτε· ωστόσο, δεν είναι υποχρεωτικό [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>Σύνδεση</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Σελίδες για αποσυνδεμένους συντάκτες <a href="/wiki/%CE%92%CE%BF%CE%AE%CE%B8%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%95%CE%B9%CF%83%CE%B1%CE%B3%CF%89%CE%B3%CE%AE" aria-label="Μάθετε περισσότερα σχετικά με την επεξεργασία"><span>μάθετε περισσότερα</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%9F%CE%B9%CE%A3%CF%85%CE%BD%CE%B5%CE%B9%CF%83%CF%86%CE%BF%CF%81%CE%AD%CF%82%CE%9C%CE%BF%CF%85" title="Μια λίστα με τις επεξεργασίες που έγιναν από αυτή τη διεύθυνση IP [y]" accesskey="y"><span>Συνεισφορές</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%97%CE%A3%CF%85%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%AE%CE%9C%CE%BF%CF%85" title="Συζήτηση σχετικά με τις αλλαγές που έγιναν από αυτή τη διεύθυνση IP [n]" accesskey="n"><span>Συζήτηση για αυτή την IP</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Ιστότοπος"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Περιεχόμενα" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Περιεχόμενα</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">απόκρυψη</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Αρχή</div> </a> </li> <li id="toc-Ιστορία" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Ιστορία"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>Ιστορία</span> </div> </a> <ul id="toc-Ιστορία-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Δομή" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Δομή"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>Δομή</span> </div> </a> <ul id="toc-Δομή-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Παραγωγή" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Παραγωγή"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>Παραγωγή</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Παραγωγή-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Εναλλαγή Παραγωγή υποενότητας</span> </button> <ul id="toc-Παραγωγή-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Με_υδρόλυση_2-αλoπροπανικού_οξέος" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Με_υδρόλυση_2-αλoπροπανικού_οξέος"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>Με υδρόλυση 2-αλoπροπανικού οξέος</span> </div> </a> <ul id="toc-Με_υδρόλυση_2-αλoπροπανικού_οξέος-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Υδρόλυση_2-υδροξυπροπανονιτριλίου" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Υδρόλυση_2-υδροξυπροπανονιτριλίου"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2</span> <span>Υδρόλυση 2-υδροξυπροπανονιτριλίου</span> </div> </a> <ul id="toc-Υδρόλυση_2-υδροξυπροπανονιτριλίου-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Με_αναγωγή_οξοπροπανικού_οξέος" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Με_αναγωγή_οξοπροπανικού_οξέος"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.3</span> <span>Με αναγωγή οξοπροπανικού οξέος</span> </div> </a> <ul id="toc-Με_αναγωγή_οξοπροπανικού_οξέος-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Με_ενυδάτωση_προπενικού_οξέος" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Με_ενυδάτωση_προπενικού_οξέος"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.4</span> <span>Με ενυδάτωση προπενικού οξέος</span> </div> </a> <ul id="toc-Με_ενυδάτωση_προπενικού_οξέος-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Ιδιότητες" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Ιδιότητες"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>Ιδιότητες</span> </div> </a> <ul id="toc-Ιδιότητες-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Βιολογική_Σημασία" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Βιολογική_Σημασία"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Βιολογική Σημασία</span> </div> </a> <ul id="toc-Βιολογική_Σημασία-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Εφαρμογή" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Εφαρμογή"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Εφαρμογή</span> </div> </a> <ul id="toc-Εφαρμογή-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Κίνδυνοι_για_την_υγεία" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Κίνδυνοι_για_την_υγεία"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Κίνδυνοι για την υγεία</span> </div> </a> <ul id="toc-Κίνδυνοι_για_την_υγεία-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Πηγές" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Πηγές"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>Πηγές</span> </div> </a> <ul id="toc-Πηγές-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Αναφορές_και_σημειώσεις" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Αναφορές_και_σημειώσεις"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>Αναφορές και σημειώσεις</span> </div> </a> <ul id="toc-Αναφορές_και_σημειώσεις-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Περιεχόμενα" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Εναλλαγή του πίνακα περιεχομένων" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Εναλλαγή του πίνακα περιεχομένων</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Γαλακτικό οξύ</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Μεταβείτε σε ένα λήμμα σε άλλη γλώσσα. Διαθέσιμο σε 71 γλώσσες" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-71" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">71 γλώσσες</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D9%8A%D9%83" title="حمض اللبنيك – Αραβικά" lang="ar" hreflang="ar" data-title="حمض اللبنيك" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="Αραβικά" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidu_l%C3%A1ctico" title="Ácidu láctico – Αστουριανά" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Ácidu láctico" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="Αστουριανά" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D8%AF_%D9%84%D8%A7%DA%A9%D8%AA%DB%8C%DA%A9" title="اسید لاکتیک – South Azerbaijani" lang="azb" hreflang="azb" data-title="اسید لاکتیک" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target"><span>تۆرکجه</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%96%D1%81%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0" title="Малочная кіслата – Λευκορωσικά" lang="be" hreflang="be" data-title="Малочная кіслата" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="Λευκορωσικά" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%96%D1%81%D1%8C%D0%BB%D1%8F" title="Малочная кісьля – Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Малочная кісьля" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0" title="Млечна киселина – Βουλγαρικά" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Млечна киселина" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="Βουλγαρικά" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Mlije%C4%8Dna_kiselina" title="Mliječna kiselina – Βοσνιακά" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Mliječna kiselina" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="Βοσνιακά" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/%C3%80cid_l%C3%A0ctic" title="Àcid làctic – Καταλανικά" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Àcid làctic" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="Καταλανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Kyselina_ml%C3%A9%C4%8Dn%C3%A1" title="Kyselina mléčná – Τσεχικά" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Kyselina mléčná" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="Τσεχικά" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cv mw-list-item"><a href="https://cv.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%C4%95%D1%82_%D0%B9%D3%B3%C3%A7%D0%B5%D0%BA%C4%95" title="Сĕт йӳçекĕ – Τσουβασικά" lang="cv" hreflang="cv" data-title="Сĕт йӳçекĕ" data-language-autonym="Чӑвашла" data-language-local-name="Τσουβασικά" class="interlanguage-link-target"><span>Чӑвашла</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Asid_lactig" title="Asid lactig – Ουαλικά" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Asid lactig" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="Ουαλικά" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/M%C3%A6lkesyre" title="Mælkesyre – Δανικά" lang="da" hreflang="da" data-title="Mælkesyre" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="Δανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Milchs%C3%A4ure" title="Milchsäure – Γερμανικά" lang="de" hreflang="de" data-title="Milchsäure" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="Γερμανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid" title="Lactic acid – Αγγλικά" lang="en" hreflang="en" data-title="Lactic acid" data-language-autonym="English" data-language-local-name="Αγγλικά" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Laktata_acido" title="Laktata acido – Εσπεράντο" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Laktata acido" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="Εσπεράντο" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_l%C3%A1ctico" title="Ácido láctico – Ισπανικά" lang="es" hreflang="es" data-title="Ácido láctico" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="Ισπανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Piimhape" title="Piimhape – Εσθονικά" lang="et" hreflang="et" data-title="Piimhape" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="Εσθονικά" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Azido_laktiko" title="Azido laktiko – Βασκικά" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Azido laktiko" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="Βασκικά" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D8%AF_%D9%84%D8%A7%DA%A9%D8%AA%DB%8C%DA%A9" title="اسید لاکتیک – Περσικά" lang="fa" hreflang="fa" data-title="اسید لاکتیک" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="Περσικά" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Maitohappo" title="Maitohappo – Φινλανδικά" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Maitohappo" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="Φινλανδικά" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_lactique" title="Acide lactique – Γαλλικά" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Acide lactique" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="Γαλλικά" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Aig%C3%A9ad_lachtach" title="Aigéad lachtach – Ιρλανδικά" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Aigéad lachtach" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="Ιρλανδικά" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_l%C3%A1ctico" title="Ácido láctico – Γαλικιανά" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Ácido láctico" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="Γαλικιανά" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%A6%D7%94_%D7%9C%D7%A7%D7%98%D7%99%D7%AA" title="חומצה לקטית – Εβραϊκά" lang="he" hreflang="he" data-title="חומצה לקטית" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="Εβραϊκά" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B2%E0%A5%88%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%9F%E0%A4%BF%E0%A4%95_%E0%A4%85%E0%A4%AE%E0%A5%8D%E0%A4%B2" title="लैक्टिक अम्ल – Χίντι" lang="hi" hreflang="hi" data-title="लैक्टिक अम्ल" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="Χίντι" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Mlije%C4%8Dna_kiselina" title="Mliječna kiselina – Κροατικά" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Mliječna kiselina" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="Κροατικά" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/Asid_laktik" title="Asid laktik – Αϊτιανά" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Asid laktik" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="Αϊτιανά" class="interlanguage-link-target"><span>Kreyòl ayisyen</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Tejsav" title="Tejsav – Ουγγρικά" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Tejsav" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="Ουγγρικά" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%BF%D5%A1%D5%A9%D5%B6%D5%A1%D5%A9%D5%A9%D5%B8%D6%82" title="Կաթնաթթու – Αρμενικά" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Կաթնաթթու" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="Αρμενικά" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_laktat" title="Asam laktat – Ινδονησιακά" lang="id" hreflang="id" data-title="Asam laktat" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="Ινδονησιακά" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B3lkurs%C3%BDra" title="Mjólkursýra – Ισλανδικά" lang="is" hreflang="is" data-title="Mjólkursýra" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="Ισλανδικά" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Acido_lattico" title="Acido lattico – Ιταλικά" lang="it" hreflang="it" data-title="Acido lattico" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="Ιταλικά" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E9%85%B8" title="乳酸 – Ιαπωνικά" lang="ja" hreflang="ja" data-title="乳酸" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="Ιαπωνικά" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Asem_laktat" title="Asem laktat – Ιαβανικά" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Asem laktat" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="Ιαβανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%A0%E1%83%AB%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%9F%E1%83%90%E1%83%95%E1%83%90" title="რძემჟავა – Γεωργιανά" lang="ka" hreflang="ka" data-title="რძემჟავა" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="Γεωργιανά" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D2%AF%D1%82_%D2%9B%D1%8B%D1%88%D2%9B%D1%8B%D0%BB%D1%8B" title="Сүт қышқылы – Καζακικά" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Сүт қышқылы" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="Καζακικά" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BD%ED%8A%B8%EC%82%B0" title="락트산 – Κορεατικά" lang="ko" hreflang="ko" data-title="락트산" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="Κορεατικά" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Acidum_lacticum" title="Acidum lacticum – Λατινικά" lang="la" hreflang="la" data-title="Acidum lacticum" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="Λατινικά" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/M%C3%ABllechsaier" title="Mëllechsaier – Λουξεμβουργιανά" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Mëllechsaier" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="Λουξεμβουργιανά" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Pieno_r%C5%ABg%C5%A1tis" title="Pieno rūgštis – Λιθουανικά" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Pieno rūgštis" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="Λιθουανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Piensk%C4%81be" title="Pienskābe – Λετονικά" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Pienskābe" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="Λετονικά" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0" title="Млечна киселина – Σλαβομακεδονικά" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Млечна киселина" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="Σλαβομακεδονικά" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%B2%E0%B4%BE%E0%B4%95%E0%B5%8D%E0%B4%B1%E0%B5%8D%E0%B4%B1%E0%B4%BF%E0%B4%95%E0%B5%8D_%E0%B4%86%E0%B4%B8%E0%B4%BF%E0%B4%A1%E0%B5%8D" title="ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് – Μαλαγιαλαμικά" lang="ml" hreflang="ml" data-title="ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="Μαλαγιαλαμικά" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_laktik" title="Asid laktik – Μαλαισιανά" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Asid laktik" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="Μαλαισιανά" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Melkzuur" title="Melkzuur – Ολλανδικά" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Melkzuur" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="Ολλανδικά" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B8lkesyre" title="Mjølkesyre – Νορβηγικά Νινόρσκ" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Mjølkesyre" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="Νορβηγικά Νινόρσκ" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Melkesyre" title="Melkesyre – Νορβηγικά Μποκμάλ" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Melkesyre" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="Νορβηγικά Μποκμάλ" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Kwas_mlekowy" title="Kwas mlekowy – Πολωνικά" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Kwas mlekowy" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="Πολωνικά" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_l%C3%A1ctico" title="Ácido láctico – Πορτογαλικά" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Ácido láctico" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="Πορτογαλικά" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Acid_lactic" title="Acid lactic – Ρουμανικά" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Acid lactic" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="Ρουμανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0" title="Молочная кислота – Ρωσικά" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Молочная кислота" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="Ρωσικά" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Mlije%C4%8Dna_kiselina" title="Mliječna kiselina – Σερβοκροατικά" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Mliječna kiselina" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="Σερβοκροατικά" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid" title="Lactic acid – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Lactic acid" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Kyselina_mlie%C4%8Dna" title="Kyselina mliečna – Σλοβακικά" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Kyselina mliečna" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="Σλοβακικά" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Mle%C4%8Dna_kislina" title="Mlečna kislina – Σλοβενικά" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Mlečna kislina" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="Σλοβενικά" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Acidi_Laktik" title="Acidi Laktik – Αλβανικά" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Acidi Laktik" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="Αλβανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0" title="Млечна киселина – Σερβικά" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Млечна киселина" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="Σερβικά" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Asam_laktat" title="Asam laktat – Σουνδανικά" lang="su" hreflang="su" data-title="Asam laktat" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="Σουνδανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Mj%C3%B6lksyra" title="Mjölksyra – Σουηδικά" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Mjölksyra" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="Σουηδικά" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%B2%E0%AE%BE%E0%AE%95%E0%AF%8D%E0%AE%9F%E0%AE%BF%E0%AE%95%E0%AF%8D_%E0%AE%85%E0%AE%AE%E0%AE%BF%E0%AE%B2%E0%AE%AE%E0%AF%8D" title="லாக்டிக் அமிலம் – Ταμιλικά" lang="ta" hreflang="ta" data-title="லாக்டிக் அமிலம்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="Ταμιλικά" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%B2%E0%B0%BE%E0%B0%95%E0%B1%8D%E0%B0%9F%E0%B0%BF%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%AE%E0%B1%8D%E0%B0%B2%E0%B0%82" title="లాక్టికామ్లం – Τελούγκου" lang="te" hreflang="te" data-title="లాక్టికామ్లం" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="Τελούγκου" class="interlanguage-link-target"><span>తెలుగు</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%81%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%81" title="กรดแล็กติก – Ταϊλανδικά" lang="th" hreflang="th" data-title="กรดแล็กติก" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="Ταϊλανδικά" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Laktik_asit" title="Laktik asit – Τουρκικά" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Laktik asit" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="Τουρκικά" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0" title="Молочна кислота – Ουκρανικά" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Молочна кислота" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="Ουκρανικά" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D9%84%DB%8C%DA%A9%D9%B9%DA%A9_%D8%A7%DB%8C%D8%B3%DA%88" title="لیکٹک ایسڈ – Ούρντου" lang="ur" hreflang="ur" data-title="لیکٹک ایسڈ" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="Ούρντου" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Sut_kislota" title="Sut kislota – Ουζμπεκικά" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Sut kislota" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="Ουζμπεκικά" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Acid_lactic" title="Acid lactic – Βιετναμικά" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Acid lactic" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="Βιετναμικά" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Aksido_Lactico" title="Aksido Lactico – Γουάραϊ" lang="war" hreflang="war" data-title="Aksido Lactico" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="Γουάραϊ" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E9%85%B8" title="乳酸 – Κινεζικά Γου" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="乳酸" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="Κινεζικά Γου" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E9%85%B8" title="乳酸 – Κινεζικά" lang="zh" hreflang="zh" data-title="乳酸" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="Κινεζικά" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E9%85%B8" title="乳酸 – Καντονέζικα" lang="yue" hreflang="yue" data-title="乳酸" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="Καντονέζικα" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q161249#sitelinks-wikipedia" title="Επεξεργασία διαγλωσσικών συνδέσεων" class="wbc-editpage">Επεξεργασία συνδέσμων</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Ονοματοχώροι"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Προβολή της σελίδας περιεχομένου [c]" accesskey="c"><span>Λήμμα</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%A3%CF%85%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%B7:%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" rel="discussion" title="Συζήτηση για τη σελίδα περιεχομένου [t]" accesskey="t"><span>Συζήτηση</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Αλλαγή παραλλαγής γλώσσας" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Ελληνικά</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Προβολές"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D"><span>Ανάγνωση</span></a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit" title="Επεξεργασία αυτής της σελίδας [v]" accesskey="v"><span>Επεξεργασία</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit" title="Επεξεργασία του πηγαίου κώδικα της σελίδας [e]" accesskey="e"><span>Επεξεργασία κώδικα</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=history" title="Παλιές αναθεωρήσεις της σελίδας [h]" accesskey="h"><span>Προβολή ιστορικού</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Εργαλεία σελίδων"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Εργαλεία" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Εργαλεία</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Εργαλεία</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">απόκρυψη</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Περισσότερες επιλογές" > <div class="vector-menu-heading"> Ενέργειες </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D"><span>Ανάγνωση</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit" title="Επεξεργασία αυτής της σελίδας [v]" accesskey="v"><span>Επεξεργασία</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit" title="Επεξεργασία του πηγαίου κώδικα της σελίδας [e]" accesskey="e"><span>Επεξεργασία κώδικα</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=history"><span>Προβολή ιστορικού</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Γενικά </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A4%CE%B9%CE%A3%CF%85%CE%BD%CE%B4%CE%AD%CE%B5%CE%B9%CE%95%CE%B4%CF%8E/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Κατάλογος όλων των σελίδων wiki που έχουν συνδέσμους προς εδώ [j]" accesskey="j"><span>Συνδέσεις προς εδώ</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%85%CE%BD%CE%B4%CE%B5%CE%B4%CE%B5%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CE%B5%CF%82%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%83%CF%86%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%82%CE%91%CE%BB%CE%BB%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" rel="nofollow" title="Πρόσφατες αλλαγές σε σελίδες που παραπέμπουν οι σύνδεσμοι αυτής της σελίδας [k]" accesskey="k"><span>Σχετικές αλλαγές</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%82" title="Κατάλογος με όλες τις ειδικές σελίδες [q]" accesskey="q"><span>Ειδικές σελίδες</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&oldid=10691676" title="Μόνιμος σύνδεσμος προς αυτήν την αναθεώρηση αυτής της σελίδας"><span>Σταθερός σύνδεσμος</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=info" title="Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη σελίδα"><span>Πληροφορίες σελίδας</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A0%CE%B1%CF%81%CE%B1%CF%80%CE%BF%CE%BC%CF%80%CE%AE%CE%91%CF%85%CF%84%CE%AE%CE%A4%CE%B7%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B1&page=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&id=10691676&wpFormIdentifier=titleform" title="Πληροφορίες για το πώς να δημιουργήσετε παραπομπή αυτής της σελίδας"><span>Παραπομπή</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fel.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25CE%2593%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C_%25CE%25BF%25CE%25BE%25CF%258D"><span>Λάβετε συντομευμένη διεύθυνση URL</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:QrCode&url=https%3A%2F%2Fel.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25CE%2593%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B1%25CE%25BA%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C_%25CE%25BF%25CE%25BE%25CF%258D"><span>Λήψη κωδικού QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Εκτύπωση/εξαγωγή </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%A3%CF%85%CE%BB%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%AE&bookcmd=book_creator&referer=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CE%BF%CE%BE%CF%8D"><span>Δημιουργία βιβλίου</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:DownloadAsPdf&page=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=show-download-screen"><span>Κατέβασμα ως PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&printable=yes" title="Εκτυπώσιμη έκδοση αυτής της σελίδας [p]" accesskey="p"><span>Εκτυπώσιμη έκδοση</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> Σε άλλα εγχειρήματα </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Lactic_acid" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q161249" title="Σύνδεσμος προς το συνδεδεμένο αντικείμενο δεδομένων [g]" accesskey="g"><span>Αντικείμενο Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Εργαλεία σελίδων"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Εμφάνιση"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Εμφάνιση</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">μετακίνηση στην πλαϊνή μπάρα</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">απόκρυψη</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"><span class="mw-redirectedfrom">(Ανακατεύθυνση από <a href="/w/index.php?title=2-%CF%85%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BE%CF%85%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&redirect=no" class="mw-redirect" title="2-υδροξυπροπανικό οξύ">2-υδροξυπροπανικό οξύ</a>)</span></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="el" dir="ltr"><table class="infobox" style="width: 315px; border-spacing: 1px; text-align: left; font-size: 90%;"> <tbody><tr> <th colspan="2" style="background:#FF7E00; text-align: center; vertical-align: middle; font-size: 120%;">Γαλακτικό οξύ </th></tr> <tr> <td colspan="2" align="center"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF:Lactic-acid-skeletal.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Lactic-acid-skeletal.svg/200px-Lactic-acid-skeletal.svg.png" decoding="async" width="200" height="183" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Lactic-acid-skeletal.svg/300px-Lactic-acid-skeletal.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Lactic-acid-skeletal.svg/400px-Lactic-acid-skeletal.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="117" /></a></span> </td></tr> <tr> <td colspan="2" align="center"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF:Lactic-acid-3D-balls.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Lactic-acid-3D-balls.png/200px-Lactic-acid-3D-balls.png" decoding="async" width="200" height="159" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Lactic-acid-3D-balls.png/300px-Lactic-acid-3D-balls.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Lactic-acid-3D-balls.png/400px-Lactic-acid-3D-balls.png 2x" data-file-width="1100" data-file-height="876" /></a></span> </td></tr> <tr> <td colspan="2" align="center"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF:Racemic_lactic_acid_sample.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Racemic_lactic_acid_sample.jpg/200px-Racemic_lactic_acid_sample.jpg" decoding="async" width="200" height="228" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Racemic_lactic_acid_sample.jpg/300px-Racemic_lactic_acid_sample.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Racemic_lactic_acid_sample.jpg/400px-Racemic_lactic_acid_sample.jpg 2x" data-file-width="2830" data-file-height="3220" /></a></span> </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="background: #FF7E00; text-align: center; vertical-align: middle;">Γενικά </th></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%9F%CE%BD%CE%BF%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%AF%CE%B1_%CE%BF%CF%81%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8E%CE%BD_%CE%B5%CE%BD%CF%8E%CF%83%CE%B5%CF%89%CE%BD" title="Ονοματολογία οργανικών ενώσεων">Όνομα IUPAC</a></b></td> <td>2-υδροξυπροπανικό οξύ </td></tr> <tr> <td><b>Άλλες ονομασίες</b></td> <td>Γαλακτικό οξύ<br />α-υδροξυπροπανικό οξύ </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="background: #FF7E00; text-align: center; vertical-align: middle;">Χημικά αναγνωριστικά </th></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%A7%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CF%82_%CF%84%CF%8D%CF%80%CE%BF%CF%82" title="Χημικός τύπος">Χημικός τύπος</a></b></td> <td>C<sub>3</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub> </td></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%A3%CF%87%CE%B5%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%BC%CE%BF%CF%81%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE_%CE%BC%CE%AC%CE%B6%CE%B1" class="mw-redirect" title="Σχετική μοριακή μάζα">Μοριακή μάζα</a></b></td> <td>90,08 <a href="/wiki/Amu" class="mw-redirect" title="Amu">amu</a> </td></tr> <tr> <td><b>Σύντομος<br />συντακτικός τύπος</b></td> <td>CH<sub>3</sub>CH(OH)COOH </td></tr> <tr> <td><b>Συντομογραφίες</b></td> <td>MeCH(OH)COOH </td></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_CAS" title="Αριθμός CAS">Αριθμός CAS</a></b></td> <td>50-21-5, 79-33-4 (L)<br />10326-41-7 (D)<br />598-82-3 (DL) </td></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/SMILES" title="SMILES">SMILES</a></b></td> <td>CC(O)C(=O)O </td></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/ChemSpider" title="ChemSpider">ChemSpider ID</a></b></td> <td>96860 </td></tr> <tr> <td><b>Κωδικός προσθέτου<br />τροφίμων</b></td> <td>E270 </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="background: #FF7E00; text-align: center; vertical-align: middle;">Ισομέρεια </th></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%99%CF%83%CE%BF%CE%BC%CE%AD%CF%81%CE%B5%CE%B9%CE%B1" title="Ισομέρεια">Ισομερή θέσης</a></b></td> <td>65 </td></tr> <tr> <td><b>Οπτικά ισομερή</b></td> <td>2 </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="background: #FF7E00; text-align: center; vertical-align: middle;">Φυσικές ιδιότητες </th></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%A3%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%BF_%CF%84%CE%AE%CE%BE%CE%B7%CF%82" title="Σημείο τήξης">Σημείο τήξης</a></b></td> <td>53 °C (D) <br />53 °C (L)<br />16,8 °C (DL) </td></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%A3%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%BF_%CE%B2%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%BC%CE%BF%CF%8D" class="mw-redirect" title="Σημείο βρασμού">Σημείο βρασμού</a></b></td> <td>122 °C (12 mmHg) </td></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%A0%CF%85%CE%BA%CE%BD%CF%8C%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B1" title="Πυκνότητα">Πυκνότητα</a></b></td> <td>1.210 kg/m³ </td></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%A4%CE%AC%CF%83%CE%B7_%CE%B1%CF%84%CE%BC%CF%8E%CE%BD" title="Τάση ατμών">Τάση ατμών</a></b></td> <td>10 Pa </td></tr> <tr> <td><b>Γωνία στροφής<br />πολωμένου&nbspφωτός</b></td> <td>[α]<sub>D</sub><sup>20</sup> = -2,6 (D, H<sub>2</sub>O)<br /> [α]<sub>D</sub><sup>15</sup> = +3,82 (L, H<sub>2</sub>O) </td></tr> <tr> <th colspan="2" style="background: #FF7E00; text-align: center; vertical-align: middle;">Χημικές ιδιότητες </th></tr> <tr> <td><b><a href="/wiki/%CE%9F%CE%BE%CF%8D%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B1" class="mw-redirect" title="Οξύτητα">p<i>K<sub>a</sub></i></a></b></td> <td>3,86 </td></tr> <tr> <td colspan="2" style="background: #FF7E00; text-align: center; vertical-align: middle; font-size: 90%;">Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό <a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82_%CF%83%CF%85%CE%BD%CE%B8%CE%AE%CE%BA%CE%B5%CF%82" title="Κανονικές συνθήκες">κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος</a> (25°C, 100 kPa). </td></tr> </tbody></table> <p>Το <b>γαλακτικό οξύ</b><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (<a href="/wiki/%CE%91%CE%B3%CE%B3%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%B3%CE%BB%CF%8E%CF%83%CF%83%CE%B1" title="Αγγλική γλώσσα">αγγλικά</a>: <i>lactic acid</i>) είναι <a href="/wiki/%CE%9F%CF%81%CE%B3%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%AD%CE%BD%CF%89%CF%83%CE%B7" title="Οργανική ένωση">οργανική</a> <a href="/wiki/%CE%A7%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%AD%CE%BD%CF%89%CF%83%CE%B7" title="Χημική ένωση">χημική ένωση</a>, με <a href="/wiki/%CE%A7%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CF%82_%CF%84%CF%8D%CF%80%CE%BF%CF%82" title="Χημικός τύπος">μοριακό τύπο</a> <b><a href="/wiki/C3H6O3" class="mw-disambig" title="C3H6O3">C<sub>3</sub>H<sub>6</sub>O<sub>3</sub></a></b>, αν και συνηθέστερα παριστάνεται ως <b><a href="/wiki/%CE%86%CE%BD%CE%B8%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CF%82" title="Άνθρακας">C</a><a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%B3%CF%8C%CE%BD%CE%BF" title="Υδρογόνο">H</a><sub>3</sub>Cλαλα</b>. Το χημικά καθαρό γαλακτικό οξύ, στις <a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82_%CF%83%CF%85%CE%BD%CE%B8%CE%AE%CE%BA%CE%B5%CF%82" title="Κανονικές συνθήκες">κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος</a>, είναι λευκό <a href="/wiki/%CE%A3%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B5%CF%8C" title="Στερεό">στερεό</a>, αναμείξιμο με το <a href="/wiki/%CE%9D%CE%B5%CF%81%CF%8C" title="Νερό">νερό</a>.<sup id="cite_ref-GESTIS_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-GESTIS-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Όταν διαλύεται στο τελευταίο (νερό) σχηματίζει ένα <a href="/wiki/%CE%A7%CF%81%CF%8E%CE%BC%CE%B1" title="Χρώμα">άχρωμο</a> <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%AC%CE%BB%CF%85%CE%BC%CE%B1" title="Διάλυμα">διάλυμα</a>. Η παραγωγή του συμπεριλαμβάνει τόσο φυσικές όσο και τεχνητές μεθόδους. Το γαλακτικό οξύ είναι ένα α-<a href="/w/index.php?title=%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BE%CF%85%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Υδροξυοξέα (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">υδροξυοξύ</a> (<i>AHA, A-HydroxyAcid</i>), λόγω της παρουσίας υδροξυομάδας δίπλα ακριβώς από την καρβοξυλομάδα του. Χρησιμοποιήθηκε <a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BF%CE%BC%CE%B7%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1" title="Βιομηχανία">βιομηχανικά</a> ως ενδιάμεσο συνθετικό σύνθεσης διαφόρων οργανικών και <a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BF%CF%87%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%B1" title="Βιοχημεία">βιοχημικών</a> προϊόντων. Η συζυγής <a href="/wiki/%CE%92%CE%AC%CF%83%CE%B7" title="Βάση">βάση</a> του γαλακτικού οξέος είναι το γαλακτικό ανιόν [CH<sub>3</sub>C(OH)CO<sub>2</sub><sup>–</sup>]. </p><p>Το γαλακτικό οξύ σε υδατικό διάλυμα <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%AC%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%83%CE%B7_(%CF%87%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%B1)" title="Διάσταση (χημεία)">διίσταται</a>, σχηματίζοντας γαλακτικό ανιόν και <a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BE%CF%8E%CE%BD%CE%B9%CE%BF" title="Υδροξώνιο">υδροξώνιο</a> (Η<sub>3</sub>Ο<sup>+</sup>). Σε σύγκριση με το <a href="/wiki/%CE%91%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Αιθανικό οξύ">οξικό οξύ</a>, το γαλακτικό οξύ έχει <a href="/wiki/%CE%A3%CF%84%CE%B1%CE%B8%CE%B5%CF%81%CE%AC_%CE%B4%CE%B9%CE%AC%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%83%CE%B7%CF%82_%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%BF%CF%82" title="Σταθερά διάστασης οξέος">pK<sub>a</sub></a> = 3,86 έναντι 4,756 του πρώτου (δηλαδή του οξικού οξέος), γεγονός που σημαίνει ότι το γαλακτικό οξύ είναι περίπου κατά 10 φορές ισχυρότερο οξύ από αυτό (δηλαδή το οξικό οξύ). Η υψηλότερη οξύτητά του είναι συνέπεια του ενδομοριακού <a href="/wiki/%CE%94%CE%B5%CF%83%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CF%85%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%B3%CF%8C%CE%BD%CE%BF%CF%85" title="Δεσμός υδρογόνου">δεσμού υδρογόνου</a> μεταξύ του ατόμου υδρογόνου του υδροξυλίου και του ενός ατόμου οξυγόνου του καρβοξυλίου. </p><p>Το γαλακτικό οξύ είναι <a href="/wiki/%CE%A7%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%BF%CF%81%CF%86%CE%AF%CE%B1_(%CF%87%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%B1)" title="Χειρομορφία (χημεία)">χειρόμορφο</a>, αποτελούμενο από δυο εναντιομερή. Το ένα είναι γνωστό ως L-(+)- ή S- γαλακτικό οξύ, ενώ το άλλο, που όμοιο με κατοπτρική εικόνα του πρώτου, είναι γνωστό ως D-(-)- ή R- γαλακτικό οξύ. Ένα ισομοριακό <a href="/wiki/%CE%9C%CE%B5%CE%AF%CE%B3%CE%BC%CE%B1" title="Μείγμα">μείγμα</a> των δυο εναντιομερών ονομάζεται DL- ή ρακεμεικό γαλακτικό οξύ. Το DL-γαλακτικό οξύ είναι <a href="/wiki/%CE%A5%CE%B3%CF%81%CE%BF%CF%83%CE%BA%CE%BF%CF%80%CE%AF%CE%B1" title="Υγροσκοπία">υγροσκοπικό</a> και αναμείξιμο με το νερό, αλλά και με την <a href="/wiki/%CE%91%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CF%8C%CE%BB%CE%B7" title="Αιθανόλη">αιθανόλη</a>, πάνω από την κανονική <a href="/wiki/%CE%A3%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%BF_%CF%84%CE%AE%CE%BE%CE%B7%CF%82" title="Σημείο τήξης">θερμοκρασία τήξης</a> του, που είναι 16,8 <a href="/wiki/%CE%9A%CE%BB%CE%AF%CE%BC%CE%B1%CE%BA%CE%B1_%CE%9A%CE%B5%CE%BB%CF%83%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Κλίμακα Κελσίου">°C</a>. Τα διαχωρισμένα εναντιομερή έχουν αρκετά υψηλότερη θερμοκρασία τήξης (53 °C). Το γαλακτικό οξύ που παράγεται με <a href="/wiki/%CE%96%CF%8D%CE%BC%CF%89%CF%83%CE%B7" title="Ζύμωση">ζύμωση</a> <a href="/wiki/%CE%93%CE%AC%CE%BB%CE%B1" title="Γάλα">γάλακτος</a> είναι συχνά ρακεμεικό, παρόλο που υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα είδη <a href="/wiki/%CE%92%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%AE%CF%81%CE%B9%CE%BF" title="Βακτήριο">βακτηριδίων</a> που παράγουν μόνο D-γαλακτικό οξύ. Από την άλλη, το γαλακτικό οξύ που παράγεται με αναερόβεια <a href="/wiki/%CE%91%CE%BD%CE%B1%CF%80%CE%BD%CE%BF%CE%AE" title="Αναπνοή">αναπνοή</a> των <a href="/wiki/%CE%96%CF%8E%CE%BF" title="Ζώο">ζωικών</a> <a href="/wiki/%CE%9C%CF%85%CF%82" title="Μυς">μυών</a> είναι το L-γαλακτικό οξύ και γι' αυτόν το λόγο ενίοτε το εναντιομερές αυτό ονομάζεται «σαρκογαλακτικό οξύ», δηλαδή με πρόθεμα που προέρχεται από την ελληνική λέξη «σάρξ» (δηλαδή σάρκα). </p><p>Στα ζώα, το L-γαλακτικό οξύ παράγεται σταθερά από το <a href="/wiki/%CE%A0%CF%85%CF%81%CE%BF%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%86%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Πυροσταφυλικό οξύ">πυροσταφυλικό οξύ</a>, μέσω ενός <a href="/wiki/%CE%88%CE%BD%CE%B6%CF%85%CE%BC%CE%BF" title="Ένζυμο">ενζύμου</a> που ονομάζεται <a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%B4%CE%B5%CF%8B%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%B3%CE%BF%CE%BD%CE%AC%CF%83%CE%B7&action=edit&redlink=1" class="new" title="Γαλακτική δεϋδρογονάση (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">γαλακτική δεϋδρογονάση</a> (<i>LDH, Lactate DeHydrogenase</i>), σε μια διεργασία ζύμωσης που συμβαίνει κατά τον κανονικό <a href="/wiki/%CE%9C%CE%B5%CF%84%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CF%83%CE%BC%CF%8C%CF%82" title="Μεταβολισμός">μεταβολισμό</a> και την άσκηση. Η συγκέντρωση του L-γαλακτικού οξέος δεν αυξάνεται, παρά μόνο αν ο ρυθμός παραγωγής του ξεπεράσει το ρυθμό αποσύνθεσής του, που ρυθμίζεται από έναν αριθμό παραμέτρων, που συμπεριλαμβάνουν μεταφορείς μονοκαρβοξυλικών, τη συγκέντρωση και τον ισοφορμισμό της LDH, καθώς και την οξειδωτική χωρητικότητα των <a href="/wiki/%CE%99%CF%83%CF%84%CF%8C%CF%82_(%CE%B2%CE%B9%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%AF%CE%B1)" title="Ιστός (βιολογία)">ιστών</a>. </p><p>Η συγκέντρωση του L-γαλακτικού οξέος στο <a href="/wiki/%CE%91%CE%AF%CE%BC%CE%B1" title="Αίμα">αίμα</a> είναι συνήθως 1-2 mM σε ηρεμία, αλλά μπορεί να ξεπεράσει τα 20 mM, κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης, καθώς και τα 25 mM μετά την άσκηση. </p><p>Απομονώθηκε για πρώτη φορά το <a href="/wiki/1780" title="1780">1780</a>, από το <a href="/wiki/%CE%A3%CE%BF%CF%85%CE%B7%CE%B4%CE%AF%CE%B1" title="Σουηδία">Σουηδό</a> <a href="/wiki/%CE%A7%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CF%82" title="Χημικός">χημικό</a> <a href="/w/index.php?title=%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%BB_%CE%92%CE%AF%CE%BB%CF%87%CE%B5%CE%BB%CE%BC_%CE%A3%CE%AD%CE%B5%CE%BB%CE%B5&action=edit&redlink=1" class="new" title="Καρλ Βίλχελμ Σέελε (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Καρλ Βίλχελμ Σέελε</a> (<i>Carl Wilhelm Scheele</i>). </p><p>Στη βιομηχανία, η <a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%B6%CF%8D%CE%BC%CF%89%CF%83%CE%B7&action=edit&redlink=1" class="new" title="Γαλακτική ζύμωση (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">γαλακτική ζύμωση</a> πραγματοποιείται από τα <a href="/wiki/%CE%92%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%AE%CF%81%CE%B9%CE%B1_%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%8D_%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%BF%CF%82" class="mw-redirect" title="Βακτήρια γαλακτικού οξέος">βακτήρια γαλακτικού οξέος</a> (LAB), που μετατρέπουν <a href="/wiki/%CE%93%CE%BB%CF%85%CE%BA%CF%8C%CE%B6%CE%B7" title="Γλυκόζη">γλυκόζη</a> και <a href="/wiki/%CE%96%CE%AC%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B7" title="Ζάχαρη">σουκρόζη</a> σε γαλακτικό οξύ. Αυτά τα βακτήρια μπορούν επίσης να αναπτυχθούν στο <a href="/wiki/%CE%A3%CF%84%CF%8C%CE%BC%CE%B1" title="Στόμα">στόμα</a>: Το γαλακτικό οξύ που παράγουν είναι υπεύθυνο για τη φθορά των <a href="/wiki/%CE%94%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B9" title="Δόντι">δοντιών</a><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Στην <a href="/wiki/%CE%99%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AE" title="Ιατρική">ιατρική</a>, το γαλακτικό οξύ είναι ένα από τα κύρια συστατικά του <a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%B4%CE%B9%CE%AC%CE%BB%CF%85%CE%BC%CE%B1_%CE%A1%CE%AF%CE%BD%CE%B3%CE%BA%CE%B5%CF%81&action=edit&redlink=1" class="new" title="Γαλακτικό διάλυμα Ρίνγκερ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">γαλακτικού διαλύματος Ρίνγκερ</a> (<i>lactated Ringer's solution</i>) και του <a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%B4%CE%B9%CE%AC%CE%BB%CF%85%CE%BC%CE%B1_%CE%A7%CE%AC%CF%81%CF%84%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%BD&action=edit&redlink=1" class="new" title="Γαλακτικό διάλυμα Χάρτμανν (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">γαλακτικού διαλύματος Χάρτμανν</a> (<i>lactated Hartmann's solution</i>). Αυτά τα ενδοφλέβια διαλύματα περιέχουν γαλακτικό οξύ, <a href="/wiki/%CE%A7%CE%BB%CF%89%CF%81%CE%B9%CE%BF%CF%8D%CF%87%CE%BF_%CE%BD%CE%AC%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%BF" title="Χλωριούχο νάτριο">χλωριούχο νάτριο</a> (NaCl) και <a href="/wiki/%CE%A7%CE%BB%CF%89%CF%81%CE%B9%CE%BF%CF%8D%CF%87%CE%BF_%CE%BA%CE%AC%CE%BB%CE%B9%CE%BF" title="Χλωριούχο κάλιο">χλωριούχο κάλιο</a> (KCl) σε αποσταγμένο <a href="/wiki/%CE%9D%CE%B5%CF%81%CF%8C" title="Νερό">νερό</a>, σε <a href="/wiki/%CE%8F%CF%83%CE%BC%CF%89%CF%83%CE%B7" title="Ώσμωση">ισοτονικές</a> με το ανθρώπινο αίμα συγκεντρώσεις, Η πιο συνηθισμένη χρήση αυτών των διαλυμάτων είναι η αντικατάσταση απωλειών σε υγρά του <a href="/wiki/%CE%91%CE%AF%CE%BC%CE%B1" title="Αίμα">αίματος</a>, μετά από αιμορραγία από <a href="/wiki/%CE%A4%CF%81%CE%B1%CF%8D%CE%BC%CE%B1" title="Τραύμα">τραύμα</a>, <a href="/wiki/%CE%95%CE%B3%CF%87%CE%B5%CE%AF%CF%81%CE%B7%CF%83%CE%B7" title="Εγχείρηση">εγχείρηση</a> ή <a href="/wiki/%CE%88%CE%B3%CE%BA%CE%B1%CF%85%CE%BC%CE%B1" title="Έγκαυμα">έγκαυμα</a>. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ιστορία"><span id=".CE.99.CF.83.CF.84.CE.BF.CF.81.CE.AF.CE.B1"></span>Ιστορία</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=1" title="Επεξεργασία ενότητας: Ιστορία" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=1" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Ιστορία"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Το γαλακτικό οξύ <a href="/wiki/%CE%91%CF%80%CF%8C%CF%83%CF%84%CE%B1%CE%BE%CE%B7" title="Απόσταξη">αποστάχθηκε</a> για πρώτη φορά το <a href="/wiki/1780" title="1780">1780</a> από το Σουηδό χημικό Καρλ Βίλχελμ Σέελε από το <a href="/w/index.php?title=%CE%9E%CF%85%CE%BD%CF%8C%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%BF&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ξυνόγαλο (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">ξυνόγαλο</a>, από το οποίο προέκυψε και το <a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%BC%CF%80%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CE%BC%CE%B1%CF%83%CE%AF%CE%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Εμπειρική ονομασία (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">εμπειρικό του όνομα</a> «γαλακτικό οξύ». Το <a href="/wiki/1808" title="1808">1808</a> ο <a href="/w/index.php?title=%CE%A4%CE%B6%CE%BF%CE%BD%CF%82_%CE%A4%CE%B6%CE%B1%CE%BA%CF%8C%CE%BC%CF%80_%CE%9C%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B6%CE%AD%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%82&action=edit&redlink=1" class="new" title="Τζονς Τζακόμπ Μπερζέλιους (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Τζονς Τζακόμπ Μπερζέλιους</a> (<i>Jöns Jacob Berzelius</i>) ανακάλυψε ότι το γαλακτικό οξύ παράγεται επίσης από τους <a href="/wiki/%CE%9C%CF%85%CF%8A%CE%BA%CF%8C_%CF%83%CF%8D%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BC%CE%B1" title="Μυϊκό σύστημα">μύες</a> κατά τη διάρκεια της σύσπασής τους. Η δομή του εξακριβώθηκε από τον <a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B9%CE%BF%CF%87%CE%AC%CE%BD%CE%B5%CF%82_%CE%93%CE%BF%CF%85%CE%90%CF%83%CE%BA%CE%B5%CE%BD%CE%BF%CF%85%CF%82&action=edit&redlink=1" class="new" title="Γιοχάνες Γουΐσκενους (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Γιοχάνες Γουΐσκενους</a> (<i>Johannes Wislicenus </i>) το <a href="/wiki/1873" title="1873">1873</a>. </p><p>Το <a href="/wiki/1856" title="1856">1856</a>, ο <a href="/wiki/%CE%9B%CE%BF%CF%85%CE%AF_%CE%A0%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%AD%CF%81" title="Λουί Παστέρ">Λουί Παστέρ</a> (<i>Louis Pasteur</i>) ανακάλυψε το <a href="/w/index.php?title=%CE%9B%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%BF%CE%B2%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%BB%CE%BB%CE%BF%CF%82&action=edit&redlink=1" class="new" title="Λακτοβάκιλλος (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">λακτοβάκιλλο</a>, καθώς και τον ρόλο του στην παραγωγή 2-υδροξυπροπανικού οξέος. Το γαλακτικό οξύ άρχισε να παράγεται για εμπορικούς σκοπούς από τη <a href="/wiki/%CE%93%CE%B5%CF%81%CE%BC%CE%B1%CE%BD%CE%AF%CE%B1" title="Γερμανία">Γερμανική</a> <a href="/w/index.php?title=%CE%A6%CE%B1%CF%81%CE%BC%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%85%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE_%CE%B5%CF%84%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B5%CE%AF%CE%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Φαρμακευτική εταιρεία (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">φαρμακευτική εταιρεία</a> <i>Boehringer Ingelheim</i> το <a href="/wiki/1895" title="1895">1895</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Δομή"><span id=".CE.94.CE.BF.CE.BC.CE.AE"></span>Δομή</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=2" title="Επεξεργασία ενότητας: Δομή" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=2" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Δομή"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div style="text-align: center;"> <table class="wikitable"> <tbody><tr> <td colspan="5" align="center"><b>Δεσμοί</b><sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </td></tr> <tr> <th>Δεσμός</th> <th>τύπος δεσμού</th> <th>ηλεκτρονική δομή</th> <th>Μήκος δεσμού</th> <th>Ιονισμός </th></tr> <tr> <td>C<sub>#2,#3</sub>-H</td> <td>σ</td> <td>2sp<sup>3</sup>-1s</td> <td>109 pm</td> <td>3% C<sup>-</sup> H<sup>+</sup> </td></tr> <tr> <td>C<sub>#2</sub>-C<sub>#1</sub></td> <td>σ</td> <td>2sp<sup>3</sup>-2sp<sup>2</sup></td> <td>151 pm</td> <td> </td></tr> <tr> <td>C<sub>#3</sub>-C<sub>#2</sub></td> <td>σ</td> <td>2sp<sup>3</sup>-2sp<sup>3</sup></td> <td>154 pm</td> <td> </td></tr> <tr> <td>C=O</td> <td>σ</td> <td>2sp<sup>2</sup>-2sp<sup>2</sup></td> <td>132 pm</td> <td>19% C<sup>+</sup> O<sup>-</sup> </td></tr> <tr> <td></td> <td>π</td> <td>2p-2p</td> <td></td> <td> </td></tr> <tr> <td>C<sub>#1</sub>-O</td> <td>σ</td> <td>2sp<sup>2</sup>-2sp<sup>3</sup></td> <td>147 pm</td> <td>19% C<sup>+</sup> O<sup>-</sup> </td></tr> <tr> <td>C<sub>#2</sub>-O</td> <td>σ</td> <td>2sp<sup>3</sup>-2sp<sup>3</sup></td> <td>150 pm</td> <td>19% C<sup>+</sup> O<sup>-</sup> </td></tr> <tr> <td>O-H</td> <td>σ</td> <td>2sp<sup>3</sup>-1s</td> <td>96 pm</td> <td>32% O<sup>-</sup> H<sup>+</sup> </td></tr> <tr> <td colspan="2" align="center"><b>Γωνίες</b> </td></tr> <tr> <td>HCH</td> <td>109°28' </td></tr> <tr> <td>HCC</td> <td>109°28' </td></tr> <tr> <td>CCO</td> <td>120° </td></tr> <tr> <td>COO</td> <td>120° </td></tr> <tr> <td>OCO</td> <td>120° </td></tr> <tr> <td>COH</td> <td>104,45° </td></tr> <tr> <td colspan="2" align="center"><b>Στατιστικό ηλεκτρικό φορτίο<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </b> </td></tr> <tr> <td>Ο (OH)</td> <td>-0,51 </td></tr> <tr> <td>Ο (=O)</td> <td>-0,38 </td></tr> <tr> <td>C<sub>#3</sub></td> <td>-0,09 </td></tr> <tr> <td>Η (HC)</td> <td>+0,03 </td></tr> <tr> <td>C<sub>#2</sub></td> <td>+0,16 </td></tr> <tr> <td>Η (OH)</td> <td>+0,32 </td></tr> <tr> <td>C<sub>#1</sub></td> <td>+0,57 </td></tr> </tbody></table> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Παραγωγή"><span id=".CE.A0.CE.B1.CF.81.CE.B1.CE.B3.CF.89.CE.B3.CE.AE"></span>Παραγωγή</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=3" title="Επεξεργασία ενότητας: Παραγωγή" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=3" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Παραγωγή"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Το φυσικό L – γαλακτικό οξύ που ονομάζεται και <b>κρεωγαλακτικό</b> ή <b>σαρκογαλακτικό οξύ</b>, βρίσκεται ως κανονικό συστατικό των μυών. Σχηματίζεται κατά την ζύμωση του γλυκογόνου (<a href="/wiki/%CE%93%CE%BB%CF%85%CE%BA%CF%8C%CE%BB%CF%85%CF%83%CE%B7" title="Γλυκόλυση">γλυκόλυση</a>). </p><p>Βιομηχανικά το ρακεμικό γαλακτικό οξύ παράγεται με ελεγχόμενη <a href="/wiki/%CE%96%CF%8D%CE%BC%CF%89%CF%83%CE%B7" title="Ζύμωση">ζύμωση</a> της γλυκόζης και άλλων σακχάρων από διάφορους μικροοργανισμούς. Η ζύμωση πραγματοποιείται στους 50 °C με προσθήκη διάφορων θρεπτικών υλών όπως <a href="/wiki/%CE%91%CE%BB%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%AF%CE%BD%CE%B7" class="mw-redirect" title="Αλβουμίνη">αλβουμίνη</a> και διάφορα ανόργανα άλατα (π.χ. <a href="/wiki/%CE%91%CE%BD%CE%B8%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%B1%CF%83%CE%B2%CE%AD%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BF" title="Ανθρακικό ασβέστιο">ανθρακικό ασβέστιο</a>, CaCO<sub>3</sub>). Το <a href="/wiki/%CE%9C%CF%8C%CF%81%CE%B9%CE%BF" title="Μόριο">μόριο</a> της γλυκόζης με τα έξι (6) άτομα άνθρακα διασπάται σε δύο (2) μόρια με τρία (3) <a href="/wiki/%CE%86%CF%84%CE%BF%CE%BC%CE%BF" title="Άτομο">άτομα</a> <a href="/wiki/%CE%86%CE%BD%CE%B8%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CF%82" title="Άνθρακας">άνθρακα</a> το καθένα (γαλακτικό οξύ), κάτω από αναερόβιες συνθήκες<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Συνθετικά το γαλακτικό οξύ μπορεί να παρασκευασθεί με τις ακόλουθες μεθόδους: </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Με_υδρόλυση_2-αλoπροπανικού_οξέος"><span id=".CE.9C.CE.B5_.CF.85.CE.B4.CF.81.CF.8C.CE.BB.CF.85.CF.83.CE.B7_2-.CE.B1.CE.BBo.CF.80.CF.81.CE.BF.CF.80.CE.B1.CE.BD.CE.B9.CE.BA.CE.BF.CF.8D_.CE.BF.CE.BE.CE.AD.CE.BF.CF.82"></span>Με υδρόλυση 2-αλoπροπανικού οξέος</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=4" title="Επεξεργασία ενότητας: Με υδρόλυση 2-αλoπροπανικού οξέος" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=4" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Με υδρόλυση 2-αλoπροπανικού οξέος"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Με <a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CF%8C%CE%BB%CF%85%CF%83%CE%B7" title="Υδρόλυση">υδρόλυση</a> 2-αλοοπροπανικού οξέος από αραιό <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%AC%CE%BB%CF%85%CE%BC%CE%B1" title="Διάλυμα">διάλυμα</a> <a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BE%CE%B5%CE%AF%CE%B4%CE%B9%CE%BF_%CF%84%CE%BF%CF%85_%CE%BD%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%AF%CE%BF%CF%85" title="Υδροξείδιο του νατρίου">υδροξειδίου του νατρίου</a> παράγεται γαλακτικό οξύ<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>: </p> <div style="text-align: center;"> <p><span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle CH_{3}CHXCOOH+2NaOH{\xrightarrow {-NaX-H_{2}O}}CH_{3}CH(OH)COONa{\xrightarrow {+HCl}}CH_{3}CH(OH)COOH+NaCl}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mi>X</mi> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo>+</mo> <mn>2</mn> <mi>N</mi> <mi>a</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em"> <mo>−</mo> <mi>N</mi> <mi>a</mi> <mi>X</mi> <mo>−</mo> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> </msub> <mi>O</mi> </mpadded> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>N</mi> <mi>a</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em"> <mo>+</mo> <mi>H</mi> <mi>C</mi> <mi>l</mi> </mpadded> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo>+</mo> <mi>N</mi> <mi>a</mi> <mi>C</mi> <mi>l</mi> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle CH_{3}CHXCOOH+2NaOH{\xrightarrow {-NaX-H_{2}O}}CH_{3}CH(OH)COONa{\xrightarrow {+HCl}}CH_{3}CH(OH)COOH+NaCl}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/6ef7fd918b9b15ffb7e0a9fad389888f18519872" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -0.838ex; margin-top: -0.342ex; width:98.965ex; height:4.343ex;" alt="{\displaystyle CH_{3}CHXCOOH+2NaOH{\xrightarrow {-NaX-H_{2}O}}CH_{3}CH(OH)COONa{\xrightarrow {+HCl}}CH_{3}CH(OH)COOH+NaCl}"></span> </p> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Υδρόλυση_2-υδροξυπροπανονιτριλίου"><span id=".CE.A5.CE.B4.CF.81.CF.8C.CE.BB.CF.85.CF.83.CE.B7_2-.CF.85.CE.B4.CF.81.CE.BF.CE.BE.CF.85.CF.80.CF.81.CE.BF.CF.80.CE.B1.CE.BD.CE.BF.CE.BD.CE.B9.CF.84.CF.81.CE.B9.CE.BB.CE.AF.CE.BF.CF.85"></span>Υδρόλυση 2-υδροξυπροπανονιτριλίου</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=5" title="Επεξεργασία ενότητας: Υδρόλυση 2-υδροξυπροπανονιτριλίου" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=5" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Υδρόλυση 2-υδροξυπροπανονιτριλίου"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Με <a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CF%8C%CE%BB%CF%85%CF%83%CE%B7" title="Υδρόλυση">υδρόλυση</a> <a href="/w/index.php?title=2-%CF%85%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BE%CF%85%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%AF%CE%BB%CE%B9%CE%BF&action=edit&redlink=1" class="new" title="2-υδροξυπροπανονιτρίλιο (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">2-υδροξυπροπανονιτρίλιου</a> παράγεται γαλακτικό οξύ<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>: </p> <div style="text-align: center;"> <p><span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle CH_{3}CH(OH)CN+2H_{2}O{\xrightarrow {H^{+}}}CH_{3}CH(OH)COONH_{4}{\xrightarrow {HCl}}CH_{3}CH(OH)COOH+NH_{4}Cl}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>N</mi> <mo>+</mo> <mn>2</mn> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> </msub> <mi>O</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em"> <msup> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>+</mo> </mrow> </msup> </mpadded> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>N</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>4</mn> </mrow> </msub> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em"> <mi>H</mi> <mi>C</mi> <mi>l</mi> </mpadded> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo>+</mo> <mi>N</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>4</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>l</mi> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle CH_{3}CH(OH)CN+2H_{2}O{\xrightarrow {H^{+}}}CH_{3}CH(OH)COONH_{4}{\xrightarrow {HCl}}CH_{3}CH(OH)COOH+NH_{4}Cl}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/abcc2b8e1fe28f6f89a9259a5971d583b2e10966" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -0.838ex; margin-top: -0.398ex; width:91.898ex; height:4.509ex;" alt="{\displaystyle CH_{3}CH(OH)CN+2H_{2}O{\xrightarrow {H^{+}}}CH_{3}CH(OH)COONH_{4}{\xrightarrow {HCl}}CH_{3}CH(OH)COOH+NH_{4}Cl}"></span> </p> </div> <ul><li>To 2-υδροξυπροπανονιτρίλιο παράγεται εύκολα με <a href="/wiki/%CE%91%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%B4%CF%81%CE%AC%CF%83%CE%B5%CE%B9%CF%82_%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%83%CE%B8%CE%AE%CE%BA%CE%B7%CF%82" class="mw-redirect" title="Αντιδράσεις προσθήκης">προσθήκη</a> <a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BA%CF%85%CE%AC%CE%BD%CE%B9%CE%BF" title="Υδροκυάνιο">υδροκυανίου</a> σε <a href="/wiki/%CE%91%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%AC%CE%BB%CE%B7" title="Αιθανάλη">αιθανάλη</a> παράγεται γαλακτικό οξύ<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>:</li></ul> <div style="text-align: center;"> <p><span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle CH_{3}CHO+HCN{\xrightarrow {}}CH_{3}CH(OH)CN}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mi>O</mi> <mo>+</mo> <mi>H</mi> <mi>C</mi> <mi>N</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em" /> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>N</mi> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle CH_{3}CHO+HCN{\xrightarrow {}}CH_{3}CH(OH)CN}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/94636eeda32414990766c676917cfef19b2724f2" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -0.838ex; margin-top: -0.452ex; width:39.471ex; height:3.176ex;" alt="{\displaystyle CH_{3}CHO+HCN{\xrightarrow {}}CH_{3}CH(OH)CN}"></span> </p> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Με_αναγωγή_οξοπροπανικού_οξέος"><span id=".CE.9C.CE.B5_.CE.B1.CE.BD.CE.B1.CE.B3.CF.89.CE.B3.CE.AE_.CE.BF.CE.BE.CE.BF.CF.80.CF.81.CE.BF.CF.80.CE.B1.CE.BD.CE.B9.CE.BA.CE.BF.CF.8D_.CE.BF.CE.BE.CE.AD.CE.BF.CF.82"></span>Με αναγωγή οξοπροπανικού οξέος</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=6" title="Επεξεργασία ενότητας: Με αναγωγή οξοπροπανικού οξέος" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=6" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Με αναγωγή οξοπροπανικού οξέος"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Με <a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%AC%CE%BB%CF%85%CF%83%CE%B7" title="Κατάλυση">καταλυτική</a> <a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%B3%CF%8C%CE%BD%CE%BF" title="Υδρογόνο">υδρογόνωση</a> <a href="/wiki/%CE%A0%CF%85%CF%81%CE%BF%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%86%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Πυροσταφυλικό οξύ">οξοπροπανικού οξέος</a> παράγεται γαλακτικό οξύ<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div style="text-align: center;"> <p><span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle CH_{3}COCOOH+H_{2}{\xrightarrow {Ni\;{\acute {\eta }}\;Pd\;{\acute {\eta }}\;Pt}}CH_{3}CH(OH)COOH}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo>+</mo> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> </msub> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em"> <mi>N</mi> <mi>i</mi> <mspace width="thickmathspace" /> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mi>η</mi> <mo>´</mo> </mover> </mrow> </mrow> <mspace width="thickmathspace" /> <mi>P</mi> <mi>d</mi> <mspace width="thickmathspace" /> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mi>η</mi> <mo>´</mo> </mover> </mrow> </mrow> <mspace width="thickmathspace" /> <mi>P</mi> <mi>t</mi> </mpadded> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle CH_{3}COCOOH+H_{2}{\xrightarrow {Ni\;{\acute {\eta }}\;Pd\;{\acute {\eta }}\;Pt}}CH_{3}CH(OH)COOH}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/c9a96a3cd7ddce924c4f06b29b2d6b92eb092fc2" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -0.838ex; margin-top: -0.397ex; width:54.871ex; height:4.843ex;" alt="{\displaystyle CH_{3}COCOOH+H_{2}{\xrightarrow {Ni\;{\acute {\eta }}\;Pd\;{\acute {\eta }}\;Pt}}CH_{3}CH(OH)COOH}"></span> </p> </div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Με_ενυδάτωση_προπενικού_οξέος"><span id=".CE.9C.CE.B5_.CE.B5.CE.BD.CF.85.CE.B4.CE.AC.CF.84.CF.89.CF.83.CE.B7_.CF.80.CF.81.CE.BF.CF.80.CE.B5.CE.BD.CE.B9.CE.BA.CE.BF.CF.8D_.CE.BF.CE.BE.CE.AD.CE.BF.CF.82"></span>Με ενυδάτωση προπενικού οξέος</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=7" title="Επεξεργασία ενότητας: Με ενυδάτωση προπενικού οξέος" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=7" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Με ενυδάτωση προπενικού οξέος"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Με επίδραση <a href="/wiki/%CE%98%CE%B5%CE%B9%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Θειικό οξύ">θειικού οξέος</a> και στη συνέχεια <a href="/wiki/%CE%9D%CE%B5%CF%81%CF%8C" title="Νερό">νερού</a> (<a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%BD%CF%85%CE%B4%CE%AC%CF%84%CF%89%CF%83%CE%B7&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ενυδάτωση (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">ενυδάτωση</a>) σε <a href="/wiki/%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B5%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Προπενικό οξύ">προπενικό οξύ</a> παράγεται γαλακτικό οξύ <sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>: </p> <div style="text-align: center;"> <p><span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle CH_{2}=CHCOOH+H_{2}SO_{4}{\xrightarrow {}}CH_{3}CH(OSO_{3}H)COOH{\xrightarrow {+H_{2}O}}CH_{3}CH(OH)COOH+H_{2}SO_{4}}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> </msub> <mo>=</mo> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo>+</mo> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> </msub> <mi>S</mi> <msub> <mi>O</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>4</mn> </mrow> </msub> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em" /> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>S</mi> <msub> <mi>O</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mover> <mo>→</mo> <mpadded width="+0.611em" lspace="0.278em" voffset=".15em"> <mo>+</mo> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> </msub> <mi>O</mi> </mpadded> </mover> </mrow> <mi>C</mi> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> </msub> <mi>C</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">(</mo> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo stretchy="false">)</mo> <mi>C</mi> <mi>O</mi> <mi>O</mi> <mi>H</mi> <mo>+</mo> <msub> <mi>H</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> </msub> <mi>S</mi> <msub> <mi>O</mi> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>4</mn> </mrow> </msub> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle CH_{2}=CHCOOH+H_{2}SO_{4}{\xrightarrow {}}CH_{3}CH(OSO_{3}H)COOH{\xrightarrow {+H_{2}O}}CH_{3}CH(OH)COOH+H_{2}SO_{4}}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/a52dee728eaf4c0ad551d40d95034df9180eebfe" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -0.838ex; margin-top: -0.342ex; width:95.275ex; height:4.343ex;" alt="{\displaystyle CH_{2}=CHCOOH+H_{2}SO_{4}{\xrightarrow {}}CH_{3}CH(OSO_{3}H)COOH{\xrightarrow {+H_{2}O}}CH_{3}CH(OH)COOH+H_{2}SO_{4}}"></span> </p> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ιδιότητες"><span id=".CE.99.CE.B4.CE.B9.CF.8C.CF.84.CE.B7.CF.84.CE.B5.CF.82"></span>Ιδιότητες</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=8" title="Επεξεργασία ενότητας: Ιδιότητες" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=8" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Ιδιότητες"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Το καθαρό (άνυδρο) γαλακτικό οξύ είναι στερεό, λευκό, άοσμο κρυσταλλικό σώμα που διαλύεται πολύ εύκολα στο νερό με το οποίο σχηματίζει ένα διαυγές έως υποκίτρινο υγρό. Είναι πολύ υγροσκοπικό (απορροφά υγρασία από την ατμόσφαιρα), γι' αυτό και στο εμπόριο διατίθεται ως <a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CE%AC%CE%BB%CF%85%CE%BC%CE%B1" title="Διάλυμα">διάλυμα</a> σε νερό με περιεκτικότητα που κυμαίνεται από 22-90%. </p><p>Ανήκει στην οικογένεια των <a href="/w/index.php?title=%CE%91-%CF%85%CE%B4%CF%81%CF%8C%CE%BE%CF%85_%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%B2%CE%BF%CE%BE%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%AC_%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Α-υδρόξυ καρβοξυλικά οξέα (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">α-υδρόξυ καρβοξυλικών οξέων</a> καθώς τόσο το υδροξύλιο όσο και το καρβοξύλιό του είναι ενωμένα με το ίδιο άτομο άνθρακα. Εξαιτίας αυτού του ασύμμετρου ατόμου άνθρακα, το γαλακτικό οξύ απαντά σε δύο <a href="/w/index.php?title=%CE%9F%CF%80%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%AF_%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%AF%CF%80%CE%BF%CE%B4%CE%B5%CF%82&action=edit&redlink=1" class="new" title="Οπτικοί αντίποδες (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">οπτικούς αντίποδες</a> (στέρεο-ισομερή) και σε ρακεμική μορφή ανάλογα με τη δομή που έχει στο χώρο η ένωση ή ανάλογα με το πως στρέφει το επίπεδο του πολωμένου φωτός. Έτσι υπάρχει το D(-)- γαλακτικό οξύ και το L(+)- γαλακτικό οξύ το οποίο είναι και το πιο σημαντικό από βιολογική σκοπιά. Στο εμπόριο συνήθως διατίθεται η ρακεμική του μορφή (D/L) η οποία είναι μείγμα των δύο παραπάνω ισομερών σε αναλογία 1 προς 1. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Βιολογική_Σημασία"><span id=".CE.92.CE.B9.CE.BF.CE.BB.CE.BF.CE.B3.CE.B9.CE.BA.CE.AE_.CE.A3.CE.B7.CE.BC.CE.B1.CF.83.CE.AF.CE.B1"></span>Βιολογική Σημασία</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=9" title="Επεξεργασία ενότητας: Βιολογική Σημασία" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=9" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Βιολογική Σημασία"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Το γαλακτικό οξύ είναι γνωστό ότι σχηματίζεται στους μυς των ανθρώπων και των ζώων όταν εργάζονται, δηλαδή όταν οι απαιτήσεις του οργανισμού σε ενέργεια αυξάνονται. </p><p>Τα μυϊκά κύτταρα παράγουν έργο καταναλώνοντας τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP). Η συγκεκριμένη ουσία παράγεται στα μιτοχόνδρια με την καύση της <a href="/wiki/%CE%93%CE%BB%CF%85%CE%BA%CF%8C%CE%B6%CE%B7" title="Γλυκόζη">γλυκόζης</a> και των λιπών και είναι εκείνη που κάνει τις μυϊκές ίνες να συστέλλονται. Η μετατροπή της γλυκόζης συντελείται σε δύο στάδια το αναερόβιο, που δεν απαιτεί οξυγόνο, και το αερόβιο. Το αερόβιο παράγει την μεγαλύτερη ποσότητα ATP και προσφέρει χάρη στην παρουσία του οξυγόνου τέλεια καύση με παράγωγα μόνο το διοξείδιο του άνθρακα και τη θερμότητα. Σε περίπτωση όμως έντονης εργασίας, κατά την οποία οι αυξημένες ανάγκες σε ενέργεια δεν καλύπτονται από τον αερόβιο μεταβολισμό, ενεργοποιείται ο αναερόβιος. Κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου παράγεται βιολογική ενέργεια με γλυκόλυση, κατά την οποία παράγεται ως παραπροϊόν <a href="/wiki/%CE%A0%CF%85%CF%81%CE%BF%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%86%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Πυροσταφυλικό οξύ">πυροσταφυλικό οξύ</a> και απομακρύνεται αντιδρώντας με το υδρογόνο και σχηματίζοντας γαλακτικό οξύ. Έτσι στον οργανισμό σχηματίζεται γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει ως αποστολή του ν' απομακρύνει το υδρογόνο και να επιτρέψει έτσι στους μυς να συνεχίσουν το έργο τους, εφοδιάζοντας τον οργανισμό με επιπλέον ενέργεια. Από τους μυς το γαλακτικό οξύ περνά στο αίμα κι από κει στο ήπαρ. Όταν το επίπεδο του γαλακτικού οξέος ξεπερνά την ικανότητα της πέψης του οργανισμού, προκαλείται μυϊκή κόπωση και πόνος<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Εφαρμογή"><span id=".CE.95.CF.86.CE.B1.CF.81.CE.BC.CE.BF.CE.B3.CE.AE"></span>Εφαρμογή</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=10" title="Επεξεργασία ενότητας: Εφαρμογή" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=10" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Εφαρμογή"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Το γαλακτικό οξύ και τα άλατά του χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά (<a href="/wiki/%CE%91%CF%81%CE%B9%CE%B8%CE%BC%CF%8C%CF%82_%CE%95" class="mw-redirect" title="Αριθμός Ε">Ε270</a>), κυρίως εναντίον των ζυμών και των μυκήτων, κάνει φιλικούς τους υδατάνθρακες του γιαουρτιού ακόμη και για όσους παρουσιάζουν δυσανεξία στο γάλα. Είναι αυτό που δίνει στο <a href="/wiki/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%BF%CF%8D%CF%81%CF%84%CE%B9" title="Γιαούρτι">γιαούρτι</a> τη χαρακτηριστική οσμή του και την υπόξινη γεύση του. Το σημαντικότερο όμως είναι ότι εμποδίζει την ανάπτυξη των παθογόνων μικροβίων μέσα στο γιαούρτι και το προστατεύει από επιμολύνσεις, στο διάστημα από την παραγωγή μέχρι την ημερομηνία λήξης του<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Επίσης χρησιμοποιείται στη βυρσοδεψία και τη βαφική, ως καταλύτης σε διάφορες χημικές διεργασίες, και ως πρώτη ύλη για την παραγωγή πλαστικών και διαλυτών. Δύο άτομα γαλακτικού οξέος μπορούν να αντιδράσουν δίνοντας μία κυκλική λακτόνη, η οποία στη συνέχεια με τη βοήθεια διάφορων καταλυτών πολυμερίζεται προς πολυγαλακτικό οξύ, ένας βιοδιασπώμενος πολυεστέρας με πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Κίνδυνοι_για_την_υγεία"><span id=".CE.9A.CE.AF.CE.BD.CE.B4.CF.85.CE.BD.CE.BF.CE.B9_.CE.B3.CE.B9.CE.B1_.CF.84.CE.B7.CE.BD_.CF.85.CE.B3.CE.B5.CE.AF.CE.B1"></span>Κίνδυνοι για την υγεία</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=11" title="Επεξεργασία ενότητας: Κίνδυνοι για την υγεία" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=11" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Κίνδυνοι για την υγεία"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Στο φυσικό γαλακτικό οξύ δεν έχουν βρεθεί παρενέργειες σε ενήλικες. Τα D - ή τα DL - άλατα του γαλακτικού οξέος (στερεοϊσομερή) δεν πρέπει να χορηγούνται σε βρέφη και μικρά παιδιά γιατί δεν έχουν αναπτύξει ακόμα τα απαραίτητα ένζυμα στο συκώτι για να μεταβολίσουν αυτές τις μορφές του γαλακτικού οξέος<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Πηγές"><span id=".CE.A0.CE.B7.CE.B3.CE.AD.CF.82"></span>Πηγές</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=12" title="Επεξεργασία ενότητας: Πηγές" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=12" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Πηγές"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Ν. Αλεξάνδρου, <i>Γενική Οργανική Χημεία</i>, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 1985</li> <li>Α. Βάρβογλη, «Χημεία Οργανικών Ενώσεων», παρατηρητής, Θεσσαλονίκη 1991</li> <li>SCHAUM'S OUTLINE SERIES, ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ, Μτφ. Α. Βάρβογλη, 1999</li> <li>Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982</li> <li>Πολυχρόνη Σ. Καραγκιοζίδη: Ονοματολογία οργανικών ενώσεων, Θεσσαλονίκη 1991, Έκδοση Β΄.</li> <li>Ν. Αλεξάνδρου, Α. Βάρβογλη, Δ. Νικολαΐδη: Χημεία Ετεροκυκλικών Ενώσεων, Θεσσαλονίκη 1985, Έκδοση Β΄.</li> <li>Δ. Νικολαΐδη: Ειδικά κεφάλαια Οργανικής Χημείας, Θεσσαλονίκη 1983.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Αναφορές_και_σημειώσεις"><span id=".CE.91.CE.BD.CE.B1.CF.86.CE.BF.CF.81.CE.AD.CF.82_.CE.BA.CE.B1.CE.B9_.CF.83.CE.B7.CE.BC.CE.B5.CE.B9.CF.8E.CF.83.CE.B5.CE.B9.CF.82"></span>Αναφορές και σημειώσεις</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&veaction=edit&section=13" title="Επεξεργασία ενότητας: Αναφορές και σημειώσεις" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Επεξεργασία</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&section=13" title="Επεξεργαστείτε τον πηγαίο κώδικα της ενότητας: Αναφορές και σημειώσεις"><span>επεξεργασία κώδικα</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Για εναλλακτικές ονομασίες δείτε τον πίνακα πληροφοριών.</span> </li> <li id="cite_note-GESTIS-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-GESTIS_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="/w/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF:GESTIS&action=edit&redlink=1" class="new" title="Πρότυπο:GESTIS (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Πρότυπο:GESTIS</a></span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"> Badet, C; Thebaud, NB (2008). "Ecology of Lactobacilli in the Oral Cavity: A Review of Literature". The open microbiology journal 2: 38–48. doi:10.2174/1874285800802010038. PMC 2593047. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19088910?dopt=Abstract">PMID 19088910</a>.</span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"> Nascimento, MM; Gordan, VV; Garvan, CW; Browngardt, CM; Burne, RA (2009). "Correlations of oral bacterial arginine and urea catabolism with caries experience". Oral microbiology and immunology 24 (2): 89–95. doi:10.1111/j.1399-302X.2008.00477.x. PMC 2742966. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19239634?dopt=Abstract">PMID 19239634</a>.</span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"> Aas, JA; Griffen, AL; Dardis, SR; Lee, AM; Olsen, I; Dewhirst, FE; Leys, EJ; Paster, BJ (2008). "Bacteria of Dental Caries in Primary and Permanent Teeth in Children and Young Adults". Journal of clinical microbiology 46 (4): 1407–17. doi:10.1128/JCM.01410-07. PMC 2292933. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18216213?dopt=Abstract">PMID 18216213</a>.</span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Caufield, PW; Li, Y; Dasanayake, A; Saxena, D (2007). "Diversity of Lactobacilli in the Oral Cavities of Young Women with Dental Caries". Caries Res. 41 (1): 2–8. doi:10.1159/000096099. PMC 2646165. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17167253?dopt=Abstract">PMID 17167253</a>.</span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text">Τα δεδομένα προέρχονται εν μέρει από το «Table of periodic properties of thw Ellements», Sagrent-Welch Scientidic Company και Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982, Σελ. 34.</span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text">Υπολογισμένο βάση του ιονισμού από τον παραπάνω πίνακα</span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text">Ηλεκτρονική Εγκυκλοπαίδεια “Επιστήμη & Ζωή”</span> </li> <li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text">Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982, σελ.197, §8.2.3α.</span> </li> <li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-11">↑</a></span> <span class="reference-text">Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982: Σελ.283, §12.2.2.</span> </li> <li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-12">↑</a></span> <span class="reference-text">Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982, σελ.220, §9.5.12.</span> </li> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-13">↑</a></span> <span class="reference-text">Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982, σελ.218, §9.5.2.</span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text">Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982, σελ. 156, §6.8.3.</span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r9162355">.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit}.mw-parser-output q{quotes:"«""»""\"""\"""'""'"}.mw-parser-output code.cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:inherit;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Lock-green.svg/9px-Lock-green.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg/9px-Lock-gray-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Lock-red-alt-2.svg/9px-Lock-red-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration{color:#555}.mw-parser-output .cs1-subscription span,.mw-parser-output .cs1-registration span{border-bottom:1px dotted;cursor:help}.mw-parser-output code.cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-visible-error{font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#33aa33;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration,.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right{padding-right:0.2em}</style><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20050905034252/http://www.focusmag.gr/articles/view-article.rx?oid=134913">«Σελίδα από το περιοδικό FOCUS»</a>. Αρχειοθετήθηκε <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.focusmag.gr/articles/view-article.rx?oid=134913">από το πρωτότυπο</a> στις 5 Σεπτεμβρίου 2005<span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 15 Ιουλίου 2006</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B1+%CE%B1%CF%80%CF%8C+%CF%84%CE%BF+%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BF%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C+FOCUS&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.focusmag.gr%2Farticles%2Fview-article.rx%3Foid%3D134913&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-16">↑</a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r9162355"><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20051130080014/http://www.fage.gr/page/default.asp?la=1&id=424">«Η σελίδα της ΦΑΓΕ και το γιαούρτι»</a>. Αρχειοθετήθηκε <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fage.gr/page/default.asp?la=1&id=424">από το πρωτότυπο</a> στις 30 Νοεμβρίου 2005<span class="reference-accessdate">. Ανακτήθηκε στις 15 Ιουλίου 2006</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%CE%97+%CF%83%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B1+%CF%84%CE%B7%CF%82+%CE%A6%CE%91%CE%93%CE%95+%CE%BA%CE%B1%CE%B9+%CF%84%CE%BF+%CE%B3%CE%B9%CE%B1%CE%BF%CF%8D%CF%81%CF%84%CE%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.fage.gr%2Fpage%2Fdefault.asp%3Fla%3D1%26id%3D424&rfr_id=info%3Asid%2Fel.wikipedia.org%3A%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C+%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="Z3988"><span style="display:none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.food-info.net/gr/e/e270.htm">Μία σελίδα με πληροφορίες για τα πρόσθετα τροφίμων</a></span> </li> </ol></div> <div class="navbox-styles"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r10387572">.mw-parser-output .hlist dl,.mw-parser-output .hlist ol,.mw-parser-output .hlist ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .hlist dd,.mw-parser-output .hlist dt,.mw-parser-output .hlist li{margin:0;display:inline}.mw-parser-output .hlist.inline,.mw-parser-output .hlist.inline dl,.mw-parser-output .hlist.inline ol,.mw-parser-output .hlist.inline ul,.mw-parser-output .hlist dl dl,.mw-parser-output .hlist dl ol,.mw-parser-output .hlist dl ul,.mw-parser-output .hlist ol dl,.mw-parser-output .hlist ol ol,.mw-parser-output .hlist ol ul,.mw-parser-output .hlist ul dl,.mw-parser-output .hlist ul ol,.mw-parser-output .hlist ul ul{display:inline}.mw-parser-output .hlist .mw-empty-li{display:none}.mw-parser-output .hlist dt::after{content:": "}.mw-parser-output .hlist dd::after,.mw-parser-output .hlist li::after{content:" · ";font-weight:bold}.mw-parser-output .hlist dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li:last-child::after{content:none}.mw-parser-output .hlist dd dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dd dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dd li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li li:first-child::before{content:" (";font-weight:normal}.mw-parser-output .hlist dd dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dd dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dd li:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt li:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li li:last-child::after{content:")";font-weight:normal}.mw-parser-output .hlist ol{counter-reset:listitem}.mw-parser-output .hlist ol>li{counter-increment:listitem}.mw-parser-output .hlist ol>li::before{content:" "counter(listitem)"\a0 "}.mw-parser-output .hlist dd ol>li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt ol>li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li ol>li:first-child::before{content:" ("counter(listitem)"\a0 "}</style><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r10730911">.mw-parser-output .navbox{box-sizing:border-box;border:1px solid #a2a9b1;width:100%;clear:both;font-size:88%;text-align:center;padding:1px;margin:1em auto 0}.mw-parser-output .navbox .navbox{margin-top:0}.mw-parser-output .navbox+.navbox,.mw-parser-output .navbox+.navbox-styles+.navbox{margin-top:-1px}.mw-parser-output .navbox-inner,.mw-parser-output .navbox-subgroup{width:100%}.mw-parser-output .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-title,.mw-parser-output .navbox-abovebelow{padding:0.25em 1em;line-height:1.5em;text-align:center}.mw-parser-output .navbox-group{white-space:nowrap;text-align:right}.mw-parser-output .navbox,.mw-parser-output .navbox-subgroup{background-color:#fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-list{line-height:1.5em;border-color:#fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-list-with-group{text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid}.mw-parser-output tr+tr>.navbox-abovebelow,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-group,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-image,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-list{border-top:2px solid #fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-title{background-color:#ccf}.mw-parser-output .navbox-abovebelow,.mw-parser-output .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-title{background-color:#ddf}.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-abovebelow{background-color:#e6e6ff}.mw-parser-output .navbox-even{background-color:#f7f7f7}.mw-parser-output .navbox-odd{background-color:transparent}.mw-parser-output .navbox .hlist td dl,.mw-parser-output .navbox .hlist td ol,.mw-parser-output .navbox .hlist td ul,.mw-parser-output .navbox td.hlist dl,.mw-parser-output .navbox td.hlist ol,.mw-parser-output .navbox td.hlist ul{padding:0.125em 0}.mw-parser-output .navbox .navbar{display:block;font-size:100%}.mw-parser-output .navbox-title .navbar{float:left;text-align:left;margin-right:0.5em}body.skin--responsive .mw-parser-output .navbox-image img{max-width:none!important}@media print{body.ns-0 .mw-parser-output .navbox{display:none!important}}</style></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Καρβοξυλικά_οξέα" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible mw-collapsed navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r8595637">.mw-parser-output .navbar{display:inline;font-size:88%;font-weight:normal}.mw-parser-output .navbar-collapse{float:left;text-align:left}.mw-parser-output .navbar-boxtext{word-spacing:0}.mw-parser-output .navbar ul{display:inline-block;white-space:nowrap;line-height:inherit}.mw-parser-output .navbar-brackets::before{margin-right:-0.125em;content:"[ "}.mw-parser-output .navbar-brackets::after{margin-left:-0.125em;content:" ]"}.mw-parser-output .navbar li{word-spacing:-0.125em}.mw-parser-output .navbar-mini abbr{border-bottom:none;text-decoration:none;cursor:inherit}.mw-parser-output .navbar-ct-full{font-size:114%;margin:0 7em}.mw-parser-output .navbar-ct-mini{font-size:114%;margin:0 4em}.mw-parser-output .infobox .navbar{font-size:100%}.mw-parser-output .navbox .navbar{display:block;font-size:100%}.mw-parser-output .navbox-title .navbar{float:left;text-align:left;margin-right:0.5em}</style><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-προβολή"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF:%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%B2%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC_%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%B1" title="Πρότυπο:Καρβονικά οξέα"><abbr title="Προβολή του προτύπου">π</abbr></a></li><li class="nv-συζ."><a href="/w/index.php?title=%CE%A3%CF%85%CE%B6%CE%AE%CF%84%CE%B7%CF%83%CE%B7_%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%84%CF%8D%CF%80%CE%BF%CF%85:%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%B2%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC_%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Συζήτηση προτύπου:Καρβονικά οξέα (δεν έχει γραφτεί ακόμα)"><abbr title="Συζήτηση του προτύπου">σ</abbr></a></li><li class="nv-επεξ."><a class="external text" href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%A0%CF%81%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF:%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%B2%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AC_%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%B1&action=edit"><abbr title="Επεξεργασία του προτύπου">ε</abbr></a></li></ul></div><div id="Καρβοξυλικά_οξέα" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%81%CE%B2%CE%BF%CE%BE%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%AC_%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%B1" title="Καρβοξυλικά οξέα">Καρβοξυλικά οξέα</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλκανικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%9C%CF%85%CF%81%CE%BC%CE%B7%CE%BA%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Μυρμηκικό οξύ">Μυρμηκικό οξύ</a> (C1)</li> <li><a href="/wiki/%CE%9F%CE%BE%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Οξικό οξύ">Οξικό οξύ</a> (C2)</li> <li><a href="/wiki/%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B9%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Προπιονικό οξύ">Προπιονικό οξύ</a> (C3)</li> <li><a href="/wiki/%CE%92%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Βουτυρικό οξύ">Βουτυρικό οξύ</a> (C4)</li> <li><a href="/wiki/%CE%99%CF%83%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Ισοβουτυρικό οξύ">Ισοβουτυρικό οξύ</a> (C4)</li> <li><a href="/wiki/%CE%92%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Βαλερικό οξύ">Βαλερικό οξύ</a> (C5)</li> <li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Καπροϊκό οξύ">Καπροϊκό οξύ</a> (C6)</li> <li><a href="/wiki/%CE%9F%CE%B9%CE%BD%CE%B1%CE%BD%CE%B8%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Οινανθικό οξύ">Οινανθικό οξύ</a> (C7)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9A%CE%B1%CF%80%CF%81%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Καπρυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Καπρυλικό οξύ</a> (C8)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%A0%CE%B5%CE%BB%CE%B1%CF%81%CE%B3%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Πελαργονικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Πελαργονικό οξύ</a> (C9)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9A%CE%B1%CF%80%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Καπρικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Καπρικό οξύ</a> (C10)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%BD%CE%B4%CE%B5%CE%BA%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ενδεκυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Ενδεκυλικό οξύ</a> (C11)</li> <li><a href="/wiki/%CE%9B%CE%B1%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Λαυρικό οξύ">Λαυρικό οξύ</a> (C12)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%A4%CF%81%CE%B9%CE%B4%CE%B5%CE%BA%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Τριδεκυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Τριδεκυλικό οξύ</a> (C13)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CF%85%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Μυριστικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Μυριστικό οξύ</a> (C14)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%A0%CE%B5%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B4%CE%B5%CE%BA%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Πενταδεκυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Πενταδεκυλικό οξύ</a> (C15)</li> <li><a href="/wiki/%CE%A0%CE%B1%CE%BB%CE%BC%CE%B9%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Παλμιτικό οξύ">Παλμιτικό οξύ</a> (C16)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B1%CF%81%CE%B3%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Μαργαρικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Μαργαρικό οξύ</a> (C17)</li> <li><a href="/wiki/%CE%A3%CF%84%CE%B5%CE%B1%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Στεατικό οξύ">Στεατικό οξύ</a> (C18)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9D%CE%BF%CE%BD%CE%B1%CE%B4%CE%B5%CE%BA%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Νοναδεκυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Νοναδεκυλικό οξύ</a> (C19)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%91%CF%81%CE%B1%CF%87%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Αραχιδικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Αραχιδικό οξύ</a> (C20)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%95%CE%BD%CE%B5%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%83%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ενεικοσυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Ενεικοσυλικό οξύ</a> (C21)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%92%CE%B1%CF%87%CE%B5%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Βαχενικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Βαχενικό οξύ</a> (C22)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%A4%CF%81%CE%B9%CE%B5%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%83%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Τριεικοσυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Τριεικοσυλικό οξύ</a> (C23)</li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9B%CE%B9%CE%B3%CE%BD%CE%BF%CE%BA%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Λιγνοκερικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Λιγνοκερικό οξύ</a> (C24)</li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλκενικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B5%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Προπενικό οξύ">Ακρυλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/2-%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B5%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="2-βουτενικό οξύ">Κροτονικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=3-%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B5%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="3-βουτενικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">3-βουτενικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B5%CE%B8%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B5%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Μεθυλοπροπενικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Μεθυλοπροπενικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλκινικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B9%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Προπινικό οξύ">Προπιολικό οξύ</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλκαδιενικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/%CE%A3%CE%BF%CF%81%CE%B2%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Σορβικό οξύ">Σορβικό οξύ</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλκανοδιικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%9F%CE%BE%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Οξαλικό οξύ">Οξαλικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9C%CE%B7%CE%BB%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Μηλονικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Μηλονικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%97%CE%BB%CE%B5%CE%BA%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Ηλεκτρικό οξύ">Ηλεκτρικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%93%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Γλουταρικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Γλουταρικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%91%CE%B4%CE%B9%CF%80%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Αδιπικό οξύ">Αδιπικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλκενοδιικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%9C%CE%B7%CE%BB%CE%B5%CF%8A%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Μηλεϊνικό οξύ">Μηλεϊνικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A6%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Φουμαρικό οξύ">Φουμαρικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αρωματικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%92%CE%B5%CE%BD%CE%B6%CE%BF%CF%8A%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Βενζοϊκό οξύ">Βενζοϊκό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A6%CE%B1%CE%B9%CE%BD%CF%85%CE%BB%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Φαινυλαιθανικό οξύ">Φαινυλαιθανικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9A%CE%B9%CE%BD%CE%B1%CE%BC%CF%89%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Κιναμωμικιό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Κιναμωμικιό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%92%CE%B5%CE%BD%CE%B6%CE%B9%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Βενζιλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Βενζιλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A6%CE%B8%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Φθαλικό οξύ">Φθαλικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%99%CF%83%CE%B1%CF%86%CE%B8%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ισαφθαλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Ισαφθαλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A4%CE%B5%CF%81%CE%B5%CF%86%CE%B8%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Τερεφθαλικό οξύ">Τερεφθαλικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%91%CE%BD%CE%B8%CF%81%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ανθρανιλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Ανθρανιλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A3%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Σαλικυλικό οξύ">Σαλικυλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%91%CF%83%CF%80%CE%B9%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7" title="Ασπιρίνη">Ασπιρίνη</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%A0-%CE%B1%CE%BC%CE%B9%CE%BD%CE%BF%CF%83%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Π-αμινοσαλικυλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">π-αμινοσαλικυλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Γαλλικό οξύ">Γαλλικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%9C-%CE%94%CE%B9%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Μ-Διγαλλικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">μ-Διγαλλικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλαλκανικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%A6%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Φθοραιθανικό οξύ">Φθοραιθανικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A7%CE%BB%CF%89%CF%81%CE%BF%CE%BE%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Χλωροξικό οξύ">Χλωροξικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%92%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Βρωμαιθανικό οξύ">Βρωμαιθανικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/2-%CF%86%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%BF%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B9%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="2-φθοροπροπιονικό οξύ">2-φθοροπροπιονικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/3-%CF%86%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%BF%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="3-φθοροπροπανικό οξύ">3-φθοροπροπανικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2-%CF%86%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="2-φθοροβουτανικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">2-φθοροβουτανικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Διαλαλκανικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%94%CE%B9%CF%86%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%BF%CE%BE%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Διφθοροξικό οξύ">Διφθοροξικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A6%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%BF%CF%87%CE%BB%CF%89%CF%81%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Φθοροχλωραιθανικό οξύ">Φθοροχλωραιθανικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/2,2-%CE%B4%CE%B9%CF%86%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%BF%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="2,2-διφθοροπροπανικό οξύ">2,2-διφθοροπροπανικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Τριαλαλκανικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/%CE%A4%CF%81%CE%B9%CF%86%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Τριφθοραιθανικό οξύ">Τριφθοραιθανικό οξύ</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλαλκενικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/w/index.php?title=2-%CF%86%CE%B8%CE%BF%CF%81%CE%BF%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B5%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="2-φθοροπροπενικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">2-φθοροπροπενικό οξύ</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Υδροξυοξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BE%CF%85%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Υδροξυαιθανικό οξύ">Γλυκολικό οξύ</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">Γαλακτικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%B1%CE%BA%CF%81%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Υδρακρυλικό οξύ">Υδρακρυλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%9C%CE%B7%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Μηλικό οξύ">Μηλικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A4%CF%81%CF%85%CE%B3%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Τρυγικό οξύ">Τρυγικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Κιτρικό οξύ">Κιτρικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Αλδεϋδοξέα και κετοξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%9F%CE%BE%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" class="mw-redirect" title="Οξαιθανικό οξύ">Οξαιθανικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%A0%CF%85%CF%81%CE%BF%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%86%CF%85%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Πυροσταφυλικό οξύ">Πυροσταφυλικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%91-%CE%BA%CE%B5%CF%84%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Α-κετοβουτυρικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">α-κετοβουτυρικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%CE%91%CE%BA%CE%B5%CF%84%CE%BF%CE%BE%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ακετοξικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">Ακετοξικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Υδροθειοξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%B8%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Υδροθειαιθανικό οξύ">Θειογλυκολικό οξύ</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Νιτροαλκανικά οξέα</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%CE%9D%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%B5%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Νιτρομεθανικό οξύ">Νιτρομεθανικό οξύ</a></li> <li><a href="/wiki/%CE%9D%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%B1%CE%B9%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D" title="Νιτροαιθανικό οξύ">Νιτροαιθανικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2-%CE%BD%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="2-νιτροπροπανικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">2-νιτροπροπανικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=3-%CE%BD%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%80%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="3-νιτροπροπανικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">3-νιτροπροπανικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2-%CE%BD%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="2-νιτροβουτανικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">2-νιτροβουτανικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=3-%CE%BD%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="3-νιτροβουτανικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">3-νιτροβουτανικό οξύ</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=4-%CE%BD%CE%B9%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&action=edit&redlink=1" class="new" title="4-νιτροβουτανικό οξύ (δεν έχει γραφτεί ακόμα)">4-νιτροβουτανικό οξύ</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <div class="navbox-styles"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r10387572"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r10730911"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Καθιερωμένοι_όροι" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th id="Καθιερωμένοι_όροι" scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%AC%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%BF%CF%82_%CE%BA%CE%B1%CE%B8%CE%B9%CE%B5%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%AD%CE%BD%CF%89%CE%BD_%CF%8C%CF%81%CF%89%CE%BD" title="Κατάλογος καθιερωμένων όρων">Καθιερωμένοι όροι</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><strong><a href="/wiki/Library_of_Congress_Control_Number" class="mw-redirect" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a></strong>: <span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85073866">sh85073866</a></span></li> <li><strong><a href="/wiki/Integrated_Authority_File" class="mw-redirect" title="Integrated Authority File">GND</a></strong>: <span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://d-nb.info/gnd/4114596-3">4114596-3</a></span></li> <li><strong><a href="/wiki/Biblioth%C3%A8que_nationale_de_France" class="mw-redirect" title="Bibliothèque nationale de France">BNF</a></strong>: <span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12290064w">cb12290064w</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://data.bnf.fr/ark:/12148/cb12290064w">(data)</a></span></li> <li><strong><a href="/wiki/National_Diet_Library" class="mw-redirect" title="National Diet Library">NDL</a></strong>: <span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00568760">00568760</a></span></li> <li><strong><a href="/wiki/National_Library_of_the_Czech_Republic" class="mw-redirect" title="National Library of the Czech Republic">NKC</a></strong>: <span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://aleph.nkp.cz/F/?func=find-c&local_base=aut&ccl_term=ica=ph613273&CON_LNG=ENG">ph613273</a></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ανακτήθηκε από "<a dir="ltr" href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=Γαλακτικό_οξύ&oldid=10691676">https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=Γαλακτικό_οξύ&oldid=10691676</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/%CE%95%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CF%8C:%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B5%CF%82" title="Ειδικό:Κατηγορίες">Κατηγορίες</a>: <ul><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A5%CE%B4%CF%81%CE%BF%CE%BE%CF%85%CE%BF%CE%BE%CE%AD%CE%B1" title="Κατηγορία:Υδροξυοξέα">Υδροξυοξέα</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:C3" title="Κατηγορία:C3">C3</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A4%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%AF_%CF%85%CE%B4%CE%B1%CF%84%CE%AC%CE%BD%CE%B8%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%82" title="Κατηγορία:Τυπικοί υδατάνθρακες">Τυπικοί υδατάνθρακες</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A7%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%BF%CF%81%CF%86%CE%AF%CE%B1_(%CF%87%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CE%AF%CE%B1)" title="Κατηγορία:Χειρομορφία (χημεία)">Χειρομορφία (χημεία)</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B7%CF%81%CE%B7%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC" title="Κατηγορία:Συντηρητικά">Συντηρητικά</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%95%CF%81%CE%B3%CE%BF%CF%86%CF%85%CF%83%CE%B9%CE%BF%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%AF%CE%B1" title="Κατηγορία:Εργοφυσιολογία">Εργοφυσιολογία</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Κρυμμένες κατηγορίες: <ul><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%A3%CE%B5%CE%BB%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%82_%CF%80%CE%BF%CF%85_%CF%87%CF%81%CE%B7%CF%83%CE%B9%CE%BC%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%B9%CE%BF%CF%8D%CE%BD_%CE%BC%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CF%82_%CF%83%CF%85%CE%BD%CE%B4%CE%AD%CF%83%CE%BC%CE%BF%CF%85%CF%82_PMID" title="Κατηγορία:Σελίδες που χρησιμοποιούν μαγικούς συνδέσμους PMID">Σελίδες που χρησιμοποιούν μαγικούς συνδέσμους PMID</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%9B%CE%AE%CE%BC%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1_%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CF%82_%CE%BC%CE%B5_%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%B3%CE%BD%CF%89%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC_LCCN" title="Κατηγορία:Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά LCCN">Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά LCCN</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%9B%CE%AE%CE%BC%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1_%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CF%82_%CE%BC%CE%B5_%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%B3%CE%BD%CF%89%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC_GND" title="Κατηγορία:Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά GND">Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά GND</a></li><li><a href="/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B7%CE%B3%CE%BF%CF%81%CE%AF%CE%B1:%CE%9B%CE%AE%CE%BC%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1_%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CF%82_%CE%BC%CE%B5_%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%B3%CE%BD%CF%89%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC_BNF" title="Κατηγορία:Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά BNF">Λήμματα Βικιπαίδειας με αναγνωριστικά BNF</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Τελευταία τροποποίηση 17:25, 11 Αυγούστου 2024.</li> <li id="footer-info-copyright">Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την <a rel="nofollow" class="external text" href="//creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.el">Creative Commons Attribution-ShareAlike License</a>· μπορεί να ισχύουν και πρόσθετοι όροι. Χρησιμοποιώντας αυτό τον ιστότοπο, συμφωνείτε στους <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use/el">Όρους Χρήσης</a> και την <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Πολιτική Ιδιωτικότητας</a>. Το Wikipedia® είναι καταχωρημένο σήμα του <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wikimediafoundation.org/">Wikimedia Foundation, Inc.</a>, ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Πολιτική προσωπικών δεδομένων</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%A3%CF%87%CE%B5%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC">Για τη Βικιπαίδεια</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CE%B9%CE%B1:%CE%91%CF%80%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%83%CE%B7_%CE%B5%CF%85%CE%B8%CF%85%CE%BD%CF%8E%CE%BD">Αποποίηση ευθυνών</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Κώδικας συμπεριφοράς</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Προγραμματιστές</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/el.wikipedia.org">Στατιστικά</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Δήλωση cookie</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//el.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Προβολή κινητού</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-6dfcdd5ff5-647b4","wgBackendResponseTime":144,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.244","walltime":"0.528","ppvisitednodes":{"value":1073,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":36006,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":1251,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":5,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":0,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":1,"limit":20},"unstrip-size":{"value":23861,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 227.222 1 -total"," 37.00% 84.080 1 Πρότυπο:Καρβονικά_οξέα"," 35.38% 80.383 1 Πρότυπο:Πλαίσιο_Πλοήγησης"," 33.95% 77.147 2 Πρότυπο:Cite_web"," 18.26% 41.492 1 Πρότυπο:Authority_control"," 3.44% 7.809 1 Πρότυπο:Πληροφορίες_χημικής_ένωσης"," 0.56% 1.273 1 Πρότυπο:GESTIS"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.129","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":2542970,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.codfw.main-5dbbc747cd-2llq9","timestamp":"20241202181243","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"\u0393\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd","url":"https:\/\/el.wikipedia.org\/wiki\/%CE%93%CE%B1%CE%BB%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BF%CE%BE%CF%8D","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q161249","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q161249","author":{"@type":"Organization","name":"\u03a3\u03c5\u03bd\u03b5\u03b9\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03bd\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b5\u03b3\u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 Wikimedia"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2006-02-23T12:17:50Z","dateModified":"2024-08-11T17:25:57Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/d\/d3\/Lactic-acid-skeletal.svg"}</script> </body> </html>