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cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Basculer la table des matières</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Chitine</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. Disponible en 68 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-68" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">68 langues</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D8%A7%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%86" title="كايتين – arabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="كايتين" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabe" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Quitina" title="Quitina – asturien" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Quitina" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="asturien" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Xitin" title="Xitin – azerbaïdjanais" lang="az" hreflang="az" data-title="Xitin" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaïdjanais" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD" title="Хитин – bachkir" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Хитин" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="bachkir" class="interlanguage-link-target"><span>Башҡортса</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1%96%D1%86%D1%96%D0%BD" title="Хіцін – biélorusse" lang="be" hreflang="be" data-title="Хіцін" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="biélorusse" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1%96%D1%82%D1%8B%D0%BD" title="Хітын – Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Хітын" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD" title="Хитин – bulgare" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Хитин" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="bulgare" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%95%E0%A6%BE%E0%A6%87%E0%A6%9F%E0%A6%BF%E0%A6%A8" title="কাইটিন – bengali" lang="bn" hreflang="bn" data-title="কাইটিন" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengali" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Hitin" title="Hitin – bosniaque" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Hitin" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosniaque" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Quitina" title="Quitina – catalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Quitina" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalan" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Chitin" title="Chitin – tchèque" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Chitin" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="tchèque" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Citin" title="Citin – gallois" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Citin" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="gallois" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – danois" lang="da" hreflang="da" data-title="Kitin" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danois" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Chitin" title="Chitin – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Chitin" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A7%CE%B9%CF%84%CE%AF%CE%BD%CE%B7" title="Χιτίνη – grec" lang="el" hreflang="el" data-title="Χιτίνη" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grec" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Chitin" title="Chitin – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Chitin" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/%C4%A4itino" title="Ĥitino – espéranto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Ĥitino" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="espéranto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Quitina" title="Quitina – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Quitina" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Kitiin" title="Kitiin – estonien" lang="et" hreflang="et" data-title="Kitiin" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonien" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Kitina" title="Kitina – basque" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Kitina" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basque" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%A9%DB%8C%D8%AA%DB%8C%D9%86" title="کیتین – persan" lang="fa" hreflang="fa" data-title="کیتین" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persan" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Kitiini" title="Kitiini – finnois" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Kitiini" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finnois" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Citin" title="Citin – irlandais" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Citin" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="irlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Quitina" title="Quitina – galicien" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Quitina" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="galicien" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%9B%D7%99%D7%98%D7%99%D7%9F" title="כיטין – hébreu" lang="he" hreflang="he" data-title="כיטין" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hébreu" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%87%E0%A4%9F%E0%A4%BF%E0%A4%A8" title="काइटिन – hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="काइटिन" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Hitin" title="Hitin – croate" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Hitin" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croate" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – créole haïtien" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Kitin" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="créole haïtien" class="interlanguage-link-target"><span>Kreyòl ayisyen</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – hongrois" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Kitin" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="hongrois" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%BD%D5%AB%D5%BF%D5%AB%D5%B6" title="Խիտին – arménien" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Խիտին" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="arménien" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Kitin" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-io mw-list-item"><a href="https://io.wikipedia.org/wiki/Chitino" title="Chitino – ido" lang="io" hreflang="io" data-title="Chitino" data-language-autonym="Ido" data-language-local-name="ido" class="interlanguage-link-target"><span>Ido</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/K%C3%ADt%C3%ADn" title="Kítín – islandais" lang="is" hreflang="is" data-title="Kítín" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="islandais" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Chitina" title="Chitina – italien" lang="it" hreflang="it" data-title="Chitina" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italien" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%81%E3%83%B3" title="キチン – japonais" lang="ja" hreflang="ja" data-title="キチン" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonais" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – javanais" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Kitin" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanais" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD" title="Хитин – kazakh" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Хитин" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazakh" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%95%E0%B3%88%E0%B2%9F%E0%B2%BF%E0%B2%A8%E0%B3%8D" title="ಕೈಟಿನ್ – kannada" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಕೈಟಿನ್" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="kannada" class="interlanguage-link-target"><span>ಕನ್ನಡ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%82%A4%ED%8B%B4" title="키틴 – coréen" lang="ko" hreflang="ko" data-title="키틴" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coréen" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Chitinum" title="Chitinum – latin" lang="la" hreflang="la" data-title="Chitinum" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latin" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Chitinas" title="Chitinas – lituanien" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Chitinas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituanien" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Hit%C4%ABns" title="Hitīns – letton" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Hitīns" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letton" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – malais" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Kitin" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malais" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Chitine" title="Chitine – néerlandais" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Chitine" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – norvégien nynorsk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Kitin" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="norvégien nynorsk" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – norvégien bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Kitin" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvégien bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Chityna" title="Chityna – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Chityna" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonais" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Quitina" title="Quitina – portugais" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Quitina" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugais" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Chitin%C4%83" title="Chitină – roumain" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Chitină" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="roumain" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD" title="Хитин – russe" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Хитин" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russe" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Hitin" title="Hitin – serbo-croate" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Hitin" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbo-croate" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Chitin" title="Chitin – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Chitin" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Chit%C3%ADn" title="Chitín – slovaque" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Chitín" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="slovaque" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Hitin" title="Hitin – slovène" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Hitin" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="slovène" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD" title="Хитин – serbe" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Хитин" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbe" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – soundanais" lang="su" hreflang="su" data-title="Kitin" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="soundanais" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – suédois" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Kitin" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suédois" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Khitini" title="Khitini – swahili" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Khitini" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="swahili" class="interlanguage-link-target"><span>Kiswahili</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%95%E0%AF%88%E0%AE%9F%E0%AF%8D%E0%AE%9F%E0%AE%BF%E0%AE%A9%E0%AF%8D" title="கைட்டின் – tamoul" lang="ta" hreflang="ta" data-title="கைட்டின்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamoul" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%84%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%99" title="ไคทิน – thaï" lang="th" hreflang="th" data-title="ไคทิน" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="thaï" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – turc" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Kitin" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turc" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D1%96%D1%82%D0%B8%D0%BD" title="Хітин – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Хітин" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%84%D8%A8%DB%8C%D9%86" title="صلبین – ourdou" lang="ur" hreflang="ur" data-title="صلبین" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="ourdou" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Xitin" title="Xitin – ouzbek" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Xitin" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="ouzbek" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Kitin" title="Kitin – vietnamien" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Kitin" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamien" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E5%A3%B3%E7%B4%A0" title="甲壳素 – wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="甲壳素" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E6%AE%BC%E8%B3%AA" title="甲殼質 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="甲殼質" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E7%94%B2%E6%AE%BC%E7%B4%A0" title="甲殼素 – cantonais" lang="yue" hreflang="yue" data-title="甲殼素" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonais" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q161219#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Chitine" title="Voir le contenu de la page [c]" accesskey="c"><span>Article</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discussion:Chitine" rel="discussion" title="Discussion au sujet de cette page de contenu [t]" accesskey="t"><span>Discussion</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " 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mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v"><span>Modifier</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=history" title="Historique des versions de cette page [h]" accesskey="h"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Outils</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Outils</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" 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title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=history"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Général </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_li%C3%A9es/Chitine" title="Liste des pages liées qui pointent sur celle-ci [j]" accesskey="j"><span>Pages liées</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Suivi_des_liens/Chitine" rel="nofollow" title="Liste des modifications récentes des pages appelées par celle-ci [k]" accesskey="k"><span>Suivi des pages liées</span></a></li><li id="t-upload" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aide:Importer_un_fichier" title="Téléverser des fichiers [u]" accesskey="u"><span>Téléverser un fichier</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_sp%C3%A9ciales" title="Liste de toutes les pages spéciales [q]" accesskey="q"><span>Pages spéciales</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chitine&oldid=212284877" title="Adresse permanente de cette version de cette page"><span>Lien permanent</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=info" title="Davantage d’informations sur cette page"><span>Informations sur la page</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Citer&page=Chitine&id=212284877&wpFormIdentifier=titleform" title="Informations sur la manière de citer cette page"><span>Citer cette page</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a 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class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Apparence</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">masquer</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><p class="mw-empty-elt"> </p> <table class="infobox_v2 infobox infobox--frwiki noarchive"> <tbody><tr> <td colspan="2" class="entete defaut" style="background-color:#FFDEAD;color:black;">Chitine </td></tr> <tr><td colspan="2" style="text-align:center; line-height: 1.5em;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/Fichier:Chitin_structure.png" class="mw-file-description"><img alt="Image illustrative de l’article Chitine" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Chitin_structure.png/200px-Chitin_structure.png" decoding="async" width="200" height="171" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Chitin_structure.png/300px-Chitin_structure.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Chitin_structure.png/400px-Chitin_structure.png 2x" data-file-width="402" data-file-height="344" /></a></span> </td></tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align:center;">Motif de chitine.</td> </tr><tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFDEAD; color:#000000">Identification</th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Num%C3%A9ro_CAS" title="Numéro CAS">N<sup>o</sup> CAS</a> </th> <td><span class="reflink plainlinksneverexpand"><span class="noarchive"><a class="external text" href="//tools.wmflabs.org/magnustools/cas.php?cas=1398-61-4&language=fr&title=Chitine">1398-61-4</a></span></span> </td> </tr> <tr> <th scope="row"> N<sup>o</sup> <a href="/wiki/Agence_europ%C3%A9enne_des_produits_chimiques" title="Agence européenne des produits chimiques">ECHA</a> </th> <td><span class="plainlinks"><span class="noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.014.313">100.014.313</a></span></span></td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Num%C3%A9ro_CE" title="Numéro CE">N<sup>o</sup> CE</a> </th> <td>215-744-3 </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Simplified_Molecular_Input_Line_Entry_System" title="Simplified Molecular Input Line Entry System">SMILES</a> </th> <td><div class="NavFrame" title="[Afficher]/[Masquer]" style="border: none; padding: 0;"><div class="NavContent" style="display: none; text-align: left;">N([C@@H]1[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]1O)O)CO)*O*[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]1CO)*O*[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](NC(C)=O)[C@H](O[C@@H]1CO)O)C(C)=O <br /><span class="reflink plainlinksneverexpand"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/search/?smarts=N%28%5BC%40%40H%5D1%5BC%40H%5D%28O%5BC%40%40H%5D%28%5BC%40%40H%5D%28%5BC%40H%5D1O%29O%29CO%29%2AO%2A%5BC%40%40H%5D1%5BC%40%40H%5D%28O%29%5BC%40H%5D%28NC%28C%29%3DO%29%5BC%40H%5D%28O%5BC%40%40H%5D1CO%29%2AO%2A%5BC%40%40H%5D1%5BC%40%40H%5D%28O%29%5BC%40H%5D%28NC%28C%29%3DO%29%5BC%40H%5D%28O%5BC%40%40H%5D1CO%29O%29C%28C%29%3DO">PubChem</a></span>, <span class="reflink plainlinksneverexpand"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?title=Chitine&model=N%28%5BC%40%40H%5D1%5BC%40H%5D%28O%5BC%40%40H%5D%28%5BC%40%40H%5D%28%5BC%40H%5D1O%29O%29CO%29%2AO%2A%5BC%40%40H%5D1%5BC%40%40H%5D%28O%29%5BC%40H%5D%28NC%28C%29%3DO%29%5BC%40H%5D%28O%5BC%40%40H%5D1CO%29%2AO%2A%5BC%40%40H%5D1%5BC%40%40H%5D%28O%29%5BC%40H%5D%28NC%28C%29%3DO%29%5BC%40H%5D%28O%5BC%40%40H%5D1CO%29O%29C%28C%29%3DO">vue 3D</a></span></div></div> </td> </tr> <tr> <th colspan="2" style="padding:4px; text-align:center; background-color:#FFDEAD; color:#000000">Propriétés chimiques</th></tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Formule_chimique" title="Formule chimique">Formule</a> </th> <td><span style="display: none"><a href="/wiki/Carbone" title="Carbone">C</a><sub>8</sub><a href="/wiki/Hydrog%C3%A8ne" title="Hydrogène">H</a><sub>13</sub><a href="/wiki/Azote" title="Azote">N</a><a href="/wiki/Oxyg%C3%A8ne" title="Oxygène">O</a><sub>5</sub></span>(<a href="/wiki/Carbone" title="Carbone">C</a><sub>8</sub><a href="/wiki/Hydrog%C3%A8ne" title="Hydrogène">H</a><sub>13</sub><a href="/wiki/Azote" title="Azote">N</a><a href="/wiki/Oxyg%C3%A8ne" title="Oxygène">O</a><sub>5</sub>)<sub><span class="texhtml mvar" style="font-style:italic;">n</span></sub> </td> </tr> <tr> <th scope="row"><a href="/wiki/Masse_molaire" title="Masse molaire">Masse molaire</a><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> </th> <td>203,192 5 ± 0,009 <a href="/wiki/Gramme" title="Gramme">g</a>/<a href="/wiki/Mole_(unit%C3%A9)" title="Mole (unité)">mol</a> <br /><small>C 47,29 %,  H 6,45 %,  N 6,89 %,  O 39,37 %,  </small> </td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr style="height:2px; background-color:#FFDEAD;" /></td></tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align:center;">Unités du <a href="/wiki/Syst%C3%A8me_international_d%27unit%C3%A9s" title="Système international d'unités">SI</a> et <a href="/wiki/Conditions_normales_de_temp%C3%A9rature_et_de_pression" title="Conditions normales de température et de pression"><abbr title="conditions normales de température et de pression">CNTP</abbr></a>, sauf indication contraire.</td> </tr><tr> <td class="navigation-only" colspan="2" style="border-top: 2px #FFDEAD solid; font-size: 80%; background:inherit; text-align: right;"><span class="plainlinks" style="float:left;"><a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=0"><span class="infodoc">modifier</span></a></span> <span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Infobox_Chimie" title="Consultez la documentation du modèle"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></td> </tr> </tbody></table> <p>La <b>chitine</b> (prononciation : <span title="Alphabet phonétique international" class="API" style="font-family:'DejaVu Sans','Doulos SIL','Lucida Grande','Segoe UI','Arial Unicode MS','Adobe Pi Std','Lucida Sans Unicode','Chrysanthi Unicode',Code2000,Gentium,GentiumAlt,'TITUS Cyberbit Basic','Bitstream Vera Sans','Bitstream Cyberbit','Hiragino Kaku Gothic Pro','Matrix Unicode',sans-serif;"><a href="/wiki/Alphabet_phon%C3%A9tique_international" title="Alphabet phonétique international"><span class="nowrap">/ki.tin/</span></a></span>) est une molécule de la famille des <a href="/wiki/Glucide" title="Glucide">glucides</a> et de formule (<a href="/wiki/Carbone" title="Carbone">C</a><sub>8</sub><a href="/wiki/Hydrog%C3%A8ne" title="Hydrogène">H</a><sub>13</sub><a href="/wiki/Azote" title="Azote">N</a><a href="/wiki/Oxyg%C3%A8ne" title="Oxygène">O</a><sub>5</sub>)<sub><span class="texhtml mvar" style="font-style:italic;">n</span></sub>. La chitine est un <a href="/wiki/Polysaccharide" title="Polysaccharide">polysaccharide</a> azoté issu de la <a href="/wiki/Polym%C3%A9risation" title="Polymérisation">polymérisation</a> de <a href="/wiki/N-Ac%C3%A9tylglucosamine" title="N-Acétylglucosamine"><i>N</i>-acétylglucosamine</a>, avec formation de <a href="/wiki/Liaisons_osidiques" class="mw-redirect" title="Liaisons osidiques">liaisons osidiques</a> du type β-1,4. </p><p>La <b>chitinisation</b> est la formation de chitine. </p><p>La chitine est le principal composant structurel de soutien des <a href="/wiki/Paroi_cellulaire" title="Paroi cellulaire">parois cellulaires</a> des <a href="/wiki/Champignon" title="Champignon">champignons</a>, des exosquelettes d'<a href="/wiki/Arthropodes" title="Arthropodes">arthropodes</a> comme ceux des <a href="/wiki/Crustac%C3%A9s" title="Crustacés">crustacés</a> et des <a href="/wiki/Insecte" title="Insecte">insectes</a>, ou encore des becs de <a href="/wiki/C%C3%A9phalopode" title="Céphalopode">céphalopodes</a>. La chitine est le polysaccharide aminé naturel le plus abondant. Sa production annuelle est comparable à celle de la <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a>. Avec une bonne biocompatibilité, biodégradabilité, non toxicité, activité antimicrobienne et faible immunogénicité, la chitine est un matériau de grande valeur pour les applications biomédicales<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>La chitine est un matériau résistant et souple (ou dur lorsqu'elle est associée à du <a href="/wiki/Carbonate_de_calcium" title="Carbonate de calcium">carbonate de calcium</a>). Elle est synthétisée par des glandes spéciales (glandes à chitines) de nombreuses espèces animales ou fongiques. Elle joue un rôle structural essentiel chez plusieurs taxons d'<a href="/wiki/Eucaryote" class="mw-redirect" title="Eucaryote">eucaryotes</a>, notamment les <a href="/wiki/Champignon" title="Champignon">champignons</a> macroscopiques et <a href="/wiki/Levure" title="Levure">levures</a><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, chez les <a href="/wiki/Mycorhize" title="Mycorhize">mycorhizes</a><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et les <a href="/wiki/Lichen" title="Lichen">lichens</a><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite_crochet">[</span>5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et chez les arthropodes. À ce titre, elle est considérée comme une des <a href="/wiki/Synapomorphie" title="Synapomorphie">synapomorphies</a> du groupe des <a href="/wiki/Opisthochontes" class="mw-redirect" title="Opisthochontes">Opisthochontes</a>. Elle constitue notamment les cuticules externes des <a href="/wiki/Insecte" title="Insecte">insectes</a><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et les <a href="/wiki/Carapace" title="Carapace">carapaces</a> des <a href="/wiki/Crustac%C3%A9" class="mw-redirect" title="Crustacé">crustacés</a>, ou encore dans la <a href="/wiki/Coquille_(mollusque)" title="Coquille (mollusque)">coquille</a> de <a href="/wiki/C%C3%A9phalopode" title="Céphalopode">céphalopodes</a> (<a href="/wiki/Nautilus_(mollusque)" title="Nautilus (mollusque)">Nautile</a> par exemple) et de nombreux mollusques (c'est aussi un des composants de la <a href="/wiki/Nacre" title="Nacre">nacre</a><sup id="cite_ref-Goffinet79_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-Goffinet79-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>) et des pseudonacres qui constituent l'intérieur de certaines coquilles et les perles des <a href="/wiki/Pinctada" title="Pinctada">huîtres perlières</a> ou de la <a href="/wiki/Margaritifera_margaritifera" title="Margaritifera margaritifera">moule perlière d'eau douce</a><sup id="cite_ref-Goffinet79_7-1" class="reference"><a href="#cite_note-Goffinet79-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Chez les bivalves, elle est cependant présente en proportion très variable selon l'espèce<sup id="cite_ref-Goffinet79_7-2" class="reference"><a href="#cite_note-Goffinet79-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. On la trouve aussi chez de nombreux <a href="/wiki/Micro-organisme" title="Micro-organisme">micro-organismes</a>, par exemple dans la cuticule qui protège les œufs de <a href="/wiki/Rotif%C3%A8re" class="mw-redirect" title="Rotifère">rotifères</a><sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite_crochet">[</span>8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Lyristes_plebejus.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Lyristes_plebejus.jpg/220px-Lyristes_plebejus.jpg" decoding="async" width="220" height="210" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Lyristes_plebejus.jpg/330px-Lyristes_plebejus.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Lyristes_plebejus.jpg/440px-Lyristes_plebejus.jpg 2x" data-file-width="1842" data-file-height="1758" /></a><figcaption>Les <a href="/wiki/Cuticule" title="Cuticule">cuticules</a> et éléments chitineux des yeux et de l’exosquelette de cette <a href="/wiki/Cigale" class="mw-redirect" title="Cigale">cigale</a> en train de passer du stade <a href="/wiki/Nymphe_(biologie)" title="Nymphe (biologie)">nymphe</a> au stade <a href="/wiki/Imago" title="Imago">imago</a> vont rapidement se <a href="/wiki/Polym%C3%A9risation" title="Polymérisation">polymériser</a> et durcir.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Glanzkaefer.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Glanzkaefer.jpg/220px-Glanzkaefer.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Glanzkaefer.jpg/330px-Glanzkaefer.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Glanzkaefer.jpg/440px-Glanzkaefer.jpg 2x" data-file-width="800" data-file-height="600" /></a><figcaption><a href="/wiki/Aile_(anatomie_des_insectes)" title="Aile (anatomie des insectes)">Aile</a> de <a href="/wiki/Col%C3%A9opt%C3%A8re" class="mw-redirect" title="Coléoptère">coléoptère</a> composée de chitine (x100).</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Boletus_edulis_(5).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Boletus_edulis_%285%29.jpg/220px-Boletus_edulis_%285%29.jpg" decoding="async" width="220" height="302" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Boletus_edulis_%285%29.jpg/330px-Boletus_edulis_%285%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Boletus_edulis_%285%29.jpg/440px-Boletus_edulis_%285%29.jpg 2x" data-file-width="1977" data-file-height="2716" /></a><figcaption>La <a href="/wiki/Cuticule" title="Cuticule">cuticule</a> du <a href="/wiki/C%C3%A8pe_de_Bordeaux" class="mw-redirect" title="Cèpe de Bordeaux">Cèpe de Bordeaux</a> est composée de chitine.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Cancer_pagurus_-_Carantec.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Cancer_pagurus_-_Carantec.jpg/220px-Cancer_pagurus_-_Carantec.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Cancer_pagurus_-_Carantec.jpg/330px-Cancer_pagurus_-_Carantec.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Cancer_pagurus_-_Carantec.jpg/440px-Cancer_pagurus_-_Carantec.jpg 2x" data-file-width="1944" data-file-height="1458" /></a><figcaption>La <a href="/wiki/Carapace" title="Carapace">carapace</a> du <a href="/wiki/Tourteau_(crabe)" title="Tourteau (crabe)">tourteau</a> est composée de chitine.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:File_by_Alexander_Baranov_-_._(14245812805).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/File_by_Alexander_Baranov_-_._%2814245812805%29.jpg/220px-File_by_Alexander_Baranov_-_._%2814245812805%29.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/File_by_Alexander_Baranov_-_._%2814245812805%29.jpg/330px-File_by_Alexander_Baranov_-_._%2814245812805%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/File_by_Alexander_Baranov_-_._%2814245812805%29.jpg/440px-File_by_Alexander_Baranov_-_._%2814245812805%29.jpg 2x" data-file-width="2544" data-file-height="1696" /></a><figcaption>La <a href="/wiki/Coquille_(mollusque)" title="Coquille (mollusque)">coquille</a> du <a href="/wiki/Nautilus_(mollusque)" title="Nautilus (mollusque)">Nautilus</a> est composée de chitine.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Pinctada_margaritifera_2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Pinctada_margaritifera_2.jpg/220px-Pinctada_margaritifera_2.jpg" decoding="async" width="220" height="163" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Pinctada_margaritifera_2.jpg/330px-Pinctada_margaritifera_2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Pinctada_margaritifera_2.jpg/440px-Pinctada_margaritifera_2.jpg 2x" data-file-width="1551" data-file-height="1152" /></a><figcaption>La <a href="/wiki/Nacre" title="Nacre">nacre</a> des <a href="/wiki/Pinctada" title="Pinctada">huîtres perlières</a> et de leurs <a href="/wiki/Perle_(bijou)" class="mw-redirect" title="Perle (bijou)">perles</a> est composée de chitine.</figcaption></figure> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Étymologie"><span id=".C3.89tymologie"></span>Étymologie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Étymologie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Étymologie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La chitine a été découverte par le chimiste français <a href="/wiki/Henri_Braconnot" title="Henri Braconnot">Henri Braconnot</a> (1780-1855), en <a href="/wiki/1811_en_science" title="1811 en science">1811</a><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite_crochet">[</span>9<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Chitine vient du mot <a href="/wiki/Grec_ancien" title="Grec ancien">grec</a> <span class="lang-grc" lang="grc">χιτών</span> signifiant « tunique », par analogie entre la coquille des arthropodes et le vêtement. Le terme a été inventé par le chimiste français <a href="/wiki/Auguste_Odier" title="Auguste Odier">Auguste Odier</a><sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite_crochet">[</span>11<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Biochimie">Biochimie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Biochimie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Biochimie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La chitine est blanche, souple, perméable à l'air et à l'eau. Ce n'est donc pas elle qui rend dure ni imperméable la cuticule des arthropodes, ni lui donne sa couleur. </p><p>Historiquement, les scientifiques ont d'abord remarqué la présence de « substances amylacées »<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite_crochet">[</span>12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> chez certains animaux puis ils ont constaté que la chitine semblait remplacer la cellulose (des végétaux) chez les champignons. </p><p>La cellulose peut être chimiquement découpée en molécules de glucose et par des réactifs, et avec presque les mêmes réactifs, la chitine peut être découpée en molécules de glucosamines. C’est effectivement le même type de liaison que celui qui relie les groupes de <a href="/wiki/Glucose" title="Glucose">glucoses</a> dans la molécule de <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a>. </p><p>Certains biologistes, dans les <a href="/wiki/Ann%C3%A9es_1930" title="Années 1930">années 1930</a>, en ont déduit qu'il devait exister une sorte de <i>parallélisme</i> physico-chimique entre ces deux molécules<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite_crochet">[</span>13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, voire pour leurs rôles fonctionnel dans les organismes. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Biosynthèse_et_rôle_biologique"><span id="Biosynth.C3.A8se_et_r.C3.B4le_biologique"></span>Biosynthèse et rôle biologique</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Biosynthèse et rôle biologique" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Biosynthèse et rôle biologique"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La chitine est très commune dans le monde animal<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite_crochet">[</span>14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. C'est l'un des constituants de la <a href="/wiki/Cuticule" title="Cuticule">cuticule</a> des insectes, des araignées et des crustacés, elle a ainsi un rôle protecteur. Associée à du <a href="/wiki/Carbonate_de_calcium" title="Carbonate de calcium">carbonate de calcium</a>, elle devient rigide et forme alors l'<a href="/wiki/Exosquelette" title="Exosquelette">exosquelette</a> des <a href="/wiki/Crustac%C3%A9s" title="Crustacés">Crustacés</a>. <br />La chitine retrouvée dans la <a href="/wiki/Cuticule" title="Cuticule">cuticule</a> des Arthropodes est la chitine alpha dans laquelle les chaînes de chitine sont reliées de manière antiparallèle par des <a href="/wiki/Liaison_hydrog%C3%A8ne" title="Liaison hydrogène">liaisons hydrogène</a>. Chez les <a href="/wiki/Brachiopodes" class="mw-redirect" title="Brachiopodes">Brachiopodes</a>, les <a href="/wiki/C%C3%A9phalopodes" class="mw-redirect" title="Céphalopodes">Céphalopodes</a> et les <a href="/wiki/Ann%C3%A9lides" class="mw-redirect" title="Annélides">Annélides</a>, on retrouve de la chitine bêta dans laquelle les chaînes de chitine sont cette fois reliées de manière parallèle par les liaisons hydrogène. La chitine gamma est plus rare, on la retrouve chez les Brachiopodes. </p><p>Chez les champignons, la chitine est un constituant essentiel de la paroi latérale qui entoure et protège les cellules fongiques vis-à-vis de l'environnement. La chitine participerait notamment à la rigidité de la paroi fongique. Le polymère de chitine d'origine biologique est synthétisé avec la participation d'un enzyme dit <i>« chitine synthase »</i> (CHS), lequel peut être utilisé comme <a href="/wiki/Marqueur_biologique" class="mw-disambig" title="Marqueur biologique">marqueur biologique</a> de la <a href="/wiki/Biomasse_(%C3%A9cologie)" title="Biomasse (écologie)">biomasse</a> fongique<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite_crochet">[</span>15<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Chez la <a href="/wiki/Levure_du_boulanger" class="mw-redirect" title="Levure du boulanger">levure du boulanger</a> (<i>Saccharomyces cerevisiae</i>), plusieurs activités CHS synthétisent de la chitine à des localisations intracellulaires différentes et à des étapes particulières du bourgeonnement de ce champignon unicellulaire. </p><p>La chitine est synthétisée par divers animaux unicellulaires ou métazoaires, surtout dans les groupes zoologiques de la lignée des <i>Cœlomates Spiralia</i> et principalement en milieu marin<sup id="cite_ref-Jeuniaux93_16-0" class="reference"><a href="#cite_note-Jeuniaux93-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Les crustacés marins semblent en être la première source. </p><p><i>Productivité marine</i> : dans les années 1980, des scientifiques ont cherché à estimer et comparer la quantité de chitine produite par le plancton de la <a href="/wiki/Calvi" title="Calvi">baie de Calvi</a><sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite_crochet">[</span>17<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, en <a href="/wiki/Corse" title="Corse">Corse</a>, le <a href="/wiki/Krill" class="mw-redirect" title="Krill">krill</a> de l'<a href="/wiki/Arctique" title="Arctique">arctique</a> et de l'<a href="/wiki/Antarctique" title="Antarctique">antarctique</a>, une population de <a href="/wiki/Langouste" class="mw-redirect" title="Langouste">langoustes</a> des côtes de l'Afrique du Sud, et <span class="citation">« les communautés benthiques infralittorales à algues photophiles des côtes rocheuses de la Corse »</span><sup id="cite_ref-Jeuniaux93_16-1" class="reference"><a href="#cite_note-Jeuniaux93-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ; curieusement pour chacune de ces situations écologiquement et géographiquement très différentes, la quantité a été estimée à peu près identique : environ 1 g de chitine par an et par mètre carré de substrat rocheux ou de surface d'océan<sup id="cite_ref-Jeuniaux93_16-2" class="reference"><a href="#cite_note-Jeuniaux93-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. <br />Si l'on extrapole ces chiffres, les crustacés produiraient à eux-seuls environ <span class="nowrap">2,3 milliards</span> de tonnes de chitine par an dans les océans<sup id="cite_ref-Jeuniaux93_16-3" class="reference"><a href="#cite_note-Jeuniaux93-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Écologie,_cycle"><span id=".C3.89cologie.2C_cycle"></span>Écologie, cycle</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Écologie, cycle" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Écologie, cycle"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Notamment en mer, elle joue un rôle dans les cycles biogéochimiques du carbone et de l'azote. </p><p>La chitine des champignons est facilement dégradée, mais la chitine polymérisée et associée à certains minéraux et métaux constitue un polymère très résistant, par exemple dans les coquilles de <a href="/wiki/Bivalve" class="mw-redirect" title="Bivalve">bivalves</a>. </p><p>Certaines <a href="/wiki/Enzyme" title="Enzyme">enzymes</a> (<a href="/wiki/Chitinase" title="Chitinase">chitinases</a><sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite_crochet">[</span>18<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>) du <a href="/wiki/Tractus_(anatomie)" class="mw-redirect mw-disambig" title="Tractus (anatomie)">tractus</a> digestif de certains <a href="/wiki/Pr%C3%A9dateur" class="mw-redirect" title="Prédateur">prédateurs</a> la digèrent (oiseaux et mammifères par exemple<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite_crochet">[</span>19<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>). Ces enzymes peuvent aussi être produites par la flore intestinale de l'hôte, par exemple par la <a href="/wiki/Flore_intestinale" class="mw-redirect" title="Flore intestinale">flore intestinale</a> bactérienne de l'<a href="/wiki/Escargot" title="Escargot">escargot</a> <i><a href="/wiki/Helix_pomatia" title="Helix pomatia">Helix pomatia</a></i><sup id="cite_ref-Jeuniaux50_20-0" class="reference"><a href="#cite_note-Jeuniaux50-20"><span class="cite_crochet">[</span>20<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> qui peut ainsi digérer les champignons. </p><p>Le fait de détecter de la chitine dans un organisme ne signifie pas toujours qu'il l'ait produite lui-même ; elle peut provenir de sa nourriture<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite_crochet">[</span>21<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ou d'une flore intestinale (endoflore)<sup id="cite_ref-Jeuniaux50_20-1" class="reference"><a href="#cite_note-Jeuniaux50-20"><span class="cite_crochet">[</span>20<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> qui en sécrète. </p><p>La chitine des cadavres d'insectes ou crustacés est plus ou moins rapidement dégradée dans les écosystèmes, par des communautés de microorganismes et de bactéries<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite_crochet">[</span>22<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Les observations faites au <a href="/wiki/Microscope_%C3%A9lectronique" title="Microscope électronique">microscope électronique</a> montrent que certains polluants (<a href="/wiki/M%C3%A9taux_lourds" class="mw-redirect" title="Métaux lourds">métaux lourds</a> tels que <a href="/wiki/Cadmium" title="Cadmium">cadmium</a>, <a href="/wiki/Cuivre" title="Cuivre">cuivre</a>, <a href="/wiki/Chrome" title="Chrome">chrome</a>, <a href="/wiki/Zinc" title="Zinc">zinc</a> et <a href="/wiki/Plomb" title="Plomb">plomb</a>) peuvent interférer avec la biosynthèse de la chitine et dégrader la nacre de <a href="/wiki/Bivalves" class="mw-redirect" title="Bivalves">bivalves</a> (phénomène étudié chez l’<a href="/wiki/Anodonte_du_cygne" class="mw-redirect" title="Anodonte du cygne">anodonte du cygne</a> de la famille des <a href="/wiki/Unionidae" title="Unionidae">unionidae</a>)<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite_crochet">[</span>23<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Ceci pourrait laisser penser que certaines <a href="/wiki/Parasitose" title="Parasitose">parasitoses</a> affectant les huîtres et leurs coquilles pourraient être facilitées par une contamination des coquilles par certains métaux lourds (contamination effectivement constatée). </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Utilisation">Utilisation</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Utilisation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Utilisation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>En raison de ses qualités, cette molécule intéresse les industriels ; pour des usages actuels et <a href="/wiki/Prospective" title="Prospective">attendus dans le futur</a><sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite_crochet">[</span>24<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p><span class="need_ref" title="Ce passage nécessite une référence (demandé le mars 2023)." style="cursor:help;">Ce composé organique étant généralement bien supporté par les tissus biologiques, il est utilisé en <a href="/wiki/Cosm%C3%A9tique" title="Cosmétique">cosmétique</a> et pour soigner des brûlures car il a des propriétés cicatrisantes.</span><sup class="need_ref_tag" style="padding-left:2px;"><a href="/wiki/Aide:R%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Aide:Référence nécessaire">[réf. nécessaire]</a></sup> Il peut se présenter sous la forme d'une peau artificielle qui agit comme un tissu qui est appliqué sur la plaie et n'a pas besoin d'être renouvelé car il est <a href="/wiki/Biod%C3%A9grad%C3%A9" class="mw-redirect" title="Biodégradé">biodégradé</a> jusqu'à la formation d'un nouvel <a href="/wiki/%C3%89piderme_(anatomie)" title="Épiderme (anatomie)">épiderme</a>. Il peut être appliqué pour les pansements <a href="/wiki/Corn%C3%A9e" title="Cornée">cornéens</a>. En <a href="/wiki/Chirurgie" title="Chirurgie">chirurgie</a>, il est utilisé pour les fils chirurgicaux en raison de sa résistance et de sa flexibilité. </p><p>La chitine est également utilisée comme <a href="/wiki/Adsorbant" title="Adsorbant">adsorbant</a> pour capter certains éléments (le <a href="/wiki/Cadmium" title="Cadmium">cadmium</a> en solution dans l'eau par exemple<sup id="cite_ref-Benguella2001_25-0" class="reference"><a href="#cite_note-Benguella2001-25"><span class="cite_crochet">[</span>25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, plus ou moins bien selon le <a href="/wiki/PH" class="mw-redirect" title="PH">pH</a><sup id="cite_ref-Benguella2001_25-1" class="reference"><a href="#cite_note-Benguella2001-25"><span class="cite_crochet">[</span>25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>) ou filtrer les eaux usées<sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite_crochet">[</span>26<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> : elle forme des chaînes <a href="/wiki/Ionisation" title="Ionisation">ionisables</a> qui permettent de fixer les éléments métalliques ou <a href="/wiki/Chimie_organique" title="Chimie organique">organiques</a> en suspension (voir <a href="/wiki/Chitosan" class="mw-redirect" title="Chitosan">chitosan</a>). </p><p>Elle est aussi insérée dans l'<a href="/w/index.php?title=Alimentation_industrielle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Alimentation industrielle (page inexistante)">alimentation industrielle</a> en tant qu'<a href="/wiki/Auxiliaire_technologique" title="Auxiliaire technologique">auxiliaire technologique</a> (notamment comme « agents de clarification/adjuvants de filtration » pour la « fabrication de jus » de fruit, ou comme « agents floculants »)<sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite_crochet">[</span>27<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>La chitine peut être filée<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite_crochet">[</span>28<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ou moulée, pure ou modifiée. </p><p>La molécule de chitine est aussi utilisée dans les laboratoires comme support de culture cellulaire car elle confère au milieu des propriétés similaires à celles rencontrées <i><span class="lang-la" lang="la">in vivo</span></i>. </p><p>Le processus de biosynthèse de cette macromolécule par les insectes est la cible de certains pesticides chimiques dits <i>inhibiteurs de la synthèse de la chitine</i>, comme le <a href="/w/index.php?title=Flucycloxuron&action=edit&redlink=1" class="new" title="Flucycloxuron (page inexistante)">flucycloxuron</a> (andalin)<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite_crochet">[</span>29<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ou le <a href="/wiki/Triflumuron" title="Triflumuron">triflumuron</a> (alsystine) notamment utilisés contre le moustique <i><a href="/wiki/Culex_pipiens" title="Culex pipiens">Culex pipiens</a></i><sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite_crochet">[</span>30<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ou le <a href="/wiki/Diflubenzuron" title="Diflubenzuron">diflubenzuron</a>, non sans risques d'effets secondaires sur des espèces non-cibles<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite_crochet">[</span>31<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> (crustacés aquatiques par exemple)<sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite_crochet">[</span>32<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>Comme le <a href="/wiki/Collag%C3%A8ne" title="Collagène">collagène</a><sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite_crochet">[</span>33<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et la <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a>, la chitine pourrait intéresser le secteur des <a href="/wiki/Nanotechnologie" title="Nanotechnologie">nanotechnologies</a> et ceux qui cherchent à créer des membranes polymères piézoélectriques souples pour un usage biomédical<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite_crochet">[</span>34<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> car c'est un matériau légèrement piézoélectrique. Mais le collagène serait selon Camille Thevenot (2017) plus intéressant pour cela<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite_crochet">[</span>35<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><sup class="reference cite_virgule">,</sup><sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite_crochet">[</span>36<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Quantités_disponibles"><span id="Quantit.C3.A9s_disponibles"></span>Quantités disponibles</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Quantités disponibles" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Quantités disponibles"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La chitine serait le second polymère le plus synthétisé dans le monde vivant derrière la <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a>. </p><p>Sa production annuelle mondiale par les crustacés marins est estimée à 2,3 <abbr class="abbr" title="gigatonne">Gt</abbr> (~1 <abbr class="abbr" title="gramme par an mètre carré">g an<sup>−1</sup> m<sup>−2</sup></abbr>)<sup id="cite_ref-Jeuniaux93_16-4" class="reference"><a href="#cite_note-Jeuniaux93-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> dont : </p> <ul><li>90 % est imputée au <a href="/wiki/Zooplancton" title="Zooplancton">zooplancton</a> et au <a href="/wiki/Krill" class="mw-redirect" title="Krill">krill</a> ;</li> <li>2 <abbr class="abbr" title="mégatonne par an">Mt/an</abbr> aux grands <a href="/wiki/Decapoda" title="Decapoda">décapodes</a> (<a href="/wiki/Crabe" title="Crabe">crabes</a> et <a href="/wiki/Langouste" class="mw-redirect" title="Langouste">langoustes</a>).</li></ul> <p>On estime que 75 000 <abbr class="abbr" title="tonne par an">t/an</abbr> de chitine pourraient être fournies par les captures de crustacés à l’échelle mondiale<sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite_crochet">[</span>37<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text">Masse molaire calculée d’après <span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AtWt/"><cite style="font-style:normal;"><span class="lang-en" lang="en">Atomic weights of the elements 2007</span></cite></a> », sur <span class="italique">www.chem.qmul.ac.uk</span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.guidechem.com/encyclopedia/chitin-dic8606.html"><cite style="font-style:normal;" lang="en">Chitin</cite></a> », sur <span class="italique">guidechem.com</span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-3">↑</a> </span><span class="reference-text">Moulki, H. et Bonaly, R. (1974), <i>Étude des parois de levures du genre rhodotorula ; IV. variation de la teneur en chitine</i>, <i>Biochimica et Biophysica Acta</i> (BBA)-General Subjects, 338 (1), 120-134.</span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text">Vignon C., Plassard C., Mousain D. et Salsac L. (1986), <i>Assay of fungal chitin and estimation of mycorrhizal infection</i>, <i>Physiologie végétale</i>, 24(2), 201-207 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=8764656">résumé Inist-CNRS</a>.</span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text">Boissière, J. C. (1967), <i>La chitine chez quelques lichens: mise en évidence, localisation.</i> In Mémoires Société Botanique de France. Colloque sur les lichens et la symbiose Lichénique. Paris (<abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">141-150</span>).</span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-6">↑</a> </span><span class="reference-text">Meyer, K. H. et Pankow, G. W. (1935), <i>Sur la constitution et la structure de la chitine</i>, <i>Helvetica Chimica Acta</i>, 18 (1), 589-598.</span> </li> <li id="cite_note-Goffinet79-7"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Goffinet79_7-0">a</a> <a href="#cite_ref-Goffinet79_7-1">b</a> et <a href="#cite_ref-Goffinet79_7-2">c</a></sup> </span><span class="reference-text">Goffinet, G. et Jeuniaux, Ch. (1979), <i>Distribution et importance quantitative de la chitine dans les coquilles de mollusques</i> (<i><span class="lang-en" lang="en">Distribution and quantitative importance of chitin in mollusc shells</span></i>), <i>Cah. Biol. Mar.</i>, 20 (3), 341-349, dans <i>Cahiers de Biologie Marine</i>, Station biologique de Roscoff <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0007-9723">0007-9723</a></span>)</small> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://vliz.be/imis/imis.php?module=ref&refid=62538">résumé</a>).</span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-8">↑</a> </span><span class="reference-text">Depoortere, H. et Magis, N. (1967), <i>Mise en évidence, localisation et dosage de la chitine dans la coque des œufs de Brachionus leydigii Cohn et d’autres rotifères</i>, dans <i>Annales de la Société Royale Zoologique de Belgique</i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 97, <abbr class="abbr" title="page(s)">p.</abbr> 187-195.</span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-9">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Domard1999"><span class="ouvrage" id="A._Domard1999">A. 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M. Auguste Odier a nommé ainsi la substance solide des <a href="/wiki/%C3%89lytre" title="Élytre">élytres</a> et autres parties cornées des insectes. Elle forme à peu près le quart de ces enveloppes, que l'on avait considérées comme analogues à la matière cornée des animaux <a href="/wiki/Vert%C3%A9br%C3%A9" class="mw-redirect" title="Vertébré">vertébrés</a>. Elle est obtenue en traitant à chaud les élytres par la <a href="/wiki/Potasse_(min%C3%A9ral)" class="mw-redirect" title="Potasse (minéral)">potasse</a>, dans laquelle elle est insoluble, ce qui la distingue au premier abord de la corne, des cheveux et de l'<a href="/wiki/%C3%89piderme_(anatomie)" title="Épiderme (anatomie)">épiderme</a>. […]. M. Auguste Odier a retrouvé la chitine dans la carapace des Crustacés »</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Dictionnaire+des+drogues+simples+et+compos%C3%A9es&rft.place=Paris&rft.pub=B%C3%A9chet&rft.aulast=Chevallier&rft.aufirst=Alphonse&rft.au=Richard%2C+A.&rft.date=1827&rft.volume=2&rft.pages=%3Cspan+class%3D%22citation%22%3E%C2%AB+Chitine.+M.+Auguste+Odier+a+nomm%C3%A9+ainsi+la+substance+solide+des+%5B%5B%C3%A9lytre%5D%5Ds+et+autres+parties+corn%C3%A9es+des+insectes.+Elle+forme+%C3%A0+peu+pr%C3%A8s+le+quart+de+ces+enveloppes%2C+que+l%27on+avait+consid%C3%A9r%C3%A9es+comme+analogues+%C3%A0+la+mati%C3%A8re+corn%C3%A9e+des+animaux+%5B%5Bvert%C3%A9br%C3%A9%5D%5Ds.+Elle+est+obtenue+en+traitant+%C3%A0+chaud+les+%C3%A9lytres+par+la+%5B%5Bpotasse+%28min%C3%A9ral%29%7Cpotasse%5D%5D%2C+dans+laquelle+elle+est+insoluble%2C+ce+qui+la+distingue+au+premier+abord+de+la+corne%2C+des+cheveux+et+de+l%27%5B%5B%C3%89piderme+%28anatomie%29%7C%C3%A9piderme%5D%5D.+%5B%E2%80%A6%5D.+M.+Auguste+Odier+a+retrouv%C3%A9+la+chitine+dans+la+carapace+des+Crustac%C3%A9s+%C2%BB%3C%2Fspan%3E&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AChitine"></span></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-12">↑</a> </span><span class="reference-text">C. 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class="nowrap">1253–1256</span> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/1530-6984">1530-6984</a></span> et <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/1530-6992">1530-6992</a></span>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <span class="plainlinks noarchive nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1021/nl049453i">10.1021/nl049453i</a></span>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubs.acs.org/doi/10.1021/nl049453i">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-07-19" data-sort-value="2022-07-19">19 juillet 2022</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Piezoelectric+Effect+in+Human+Bones+Studied+in+Nanometer+Scale&rft.jtitle=Nano+Letters&rft.issue=7&rft.aulast=Halperin&rft.aufirst=C.&rft.au=Mutchnik%2C+S.&rft.au=Agronin%2C+A.&rft.au=Molotskii%2C+M.&rft.date=2004-07-14&rft.volume=4&rft.pages=1253%E2%80%931256&rft.issn=1530-6984&rft_id=info%3Adoi%2F10.1021%2Fnl049453i&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AChitine"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-34">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="GhoshMandal2017"><span class="ouvrage" id="Sujoy_Kumar_GhoshDipankar_Mandal2017"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> Sujoy Kumar <span class="nom_auteur">Ghosh</span> et Dipankar <span class="nom_auteur">Mandal</span>, « <cite style="font-style:normal" lang="en">Bio-assembled, piezoelectric prawn shell made self-powered wearable sensor for non-invasive physiological signal monitoring</cite> », <i><span class="lang-en" lang="en">Applied Physics Letters</span></i>, <abbr class="abbr" title="volume">vol.</abbr> 110, <abbr class="abbr" title="numéro">n<sup>o</sup></abbr> 12,‎ <time class="nowrap" datetime="2017-03-20" data-sort-value="2017-03-20">20 mars 2017</time>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 123701 <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Serial_Number" title="International Standard Serial Number">ISSN</a> <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/0003-6951">0003-6951</a></span> et <span class="plainlinks noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.issn.org/resource/issn/1077-3118">1077-3118</a></span>, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">DOI</a> <span class="plainlinks noarchive nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1063/1.4979081">10.1063/1.4979081</a></span>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://aip.scitation.org/doi/10.1063/1.4979081">lire en ligne</a>, consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-07-19" data-sort-value="2022-07-19">19 juillet 2022</time>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Bio-assembled%2C+piezoelectric+prawn+shell+made+self-powered+wearable+sensor+for+non-invasive+physiological+signal+monitoring&rft.jtitle=Applied+Physics+Letters&rft.issue=12&rft.aulast=Ghosh&rft.aufirst=Sujoy+Kumar&rft.au=Mandal%2C+Dipankar&rft.date=2017-03-20&rft.volume=110&rft.pages=123701&rft.issn=0003-6951&rft_id=info%3Adoi%2F10.1063%2F1.4979081&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AChitine"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-35"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-35">↑</a> </span><span class="reference-text">Camille Thevenot, « Élaboration de membranes polymères piézoélectriques souples en vue d’applications biomédicales », <i>Polymères</i>, université de Lorraine, 2017, NNT : 2017LORR0197, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01807762/document">lire en ligne</a> (consulté le 19 juillet 2022).</span> </li> <li id="cite_note-36"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-36">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="FontanilleGnanou2014"><span class="ouvrage" id="Michel_FontanilleYves_Gnanou2014">Michel <span class="nom_auteur">Fontanille</span> et Yves <span class="nom_auteur">Gnanou</span>, <span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.3917/dunod.fonta.2014.01.0415"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);">13. Rhéologie, élaboration et mise en forme des polymères</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://dx.doi.org/10.3917/dunod.fonta.2014.01.0415">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://dx.doi.org/10.3917/dunod.fonta.2014.01.0415">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://dx.doi.org/10.3917/dunod.fonta.2014.01.0415">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://dx.doi.org/10.3917/dunod.fonta.2014.01.0415">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span>, Dunod, <time class="nowrap" datetime="2014-06-18" data-sort-value="2014-06-18">18 juin 2014</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-07-19" data-sort-value="2022-07-19">19 juillet 2022</time>)</small></span></span>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">415–438</span></span> </li> <li id="cite_note-37"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-37">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.nanobiosaccharides.org/Pages/project_summary.htm">Nanotechnologies for Bio-inspired polySaccharides: biological 'decoys' designed as knowledge-based, multifunctional biomaterials</a>, <i>NanoBioSaccharides</i> (consulté le <time class="nowrap" datetime="2009-02-03" data-sort-value="2009-02-03">3 février 2009</time>).</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Voir_aussi">Voir aussi</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Voir aussi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Voir aussi"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bibliographie">Bibliographie</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Bibliographie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Bibliographie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Jeanloz R. et Forchielli E. (1950), <i>Recherches sur l'acide hyaluronique et les substances apparentées III. La détermination de la structure de la chitine par oxydation avec l'ion periodate</i>, <i>Helvetica Chimica Acta</i>, 33(6), 1690-1697 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/hlca.19500330637/abstract">résumé</a>).</li> <li>Bussers J.C. et Jeuniaux, C. (1974), <i>Recherche de la chitine dans les productions métaplasmatiques de quelques ciliés</i>, <i>Protistologica</i>, 10, 43-46.</li> <li>Jeuniaux C. (1964), <i>Chitine libre et chitine masquée dans les structures squelettiques d'invertébrés</i>, <i>Archives internationales de physiologie</i>.</li> <li>Quillet M. et Priou M.L. (1963), <i>Sur la présence de la chitine dans les membranes de quelques Algues rouges : Céramiacées et Lomentariacées</i>, <i>Compt. Rend. Hebd. Séances Acad. Sci.</i>, 256, 2903-2905.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Chitine&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Chitine&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Chitosane" title="Chitosane">Chitosane</a></li></ul> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer skin-invert-image" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Biologie" title="Portail de la biologie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/ADN_static_h.png/47px-ADN_static_h.png" decoding="async" width="47" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/ADN_static_h.png/70px-ADN_static_h.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/ADN_static_h.png/93px-ADN_static_h.png 2x" data-file-width="285" data-file-height="148" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Biologie" title="Portail:Biologie">Portail de la biologie</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Chimie" title="Portail de la chimie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/24px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/36px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/48px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="128" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Chimie" title="Portail:Chimie">Portail de la chimie</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Entomologie" title="Portail de l’entomologie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Cssed.svg/24px-Cssed.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Cssed.svg/36px-Cssed.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Cssed.svg/48px-Cssed.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Entomologie" title="Portail:Entomologie">Portail de l’entomologie</a></span> </span></li> </ul>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ce document provient de « <a dir="ltr" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Chitine&oldid=212284877">https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Chitine&oldid=212284877</a> ».</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Accueil" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Biochimie_de_l%27insecte" title="Catégorie:Biochimie de l'insecte">Biochimie de l'insecte</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Polyoside" title="Catégorie:Polyoside">Polyoside</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Catégories cachées : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_contenant_un_lien_mort" title="Catégorie:Article contenant un lien mort">Article contenant un lien mort</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Chimie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Chimie/Articles liés">Portail:Chimie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_utilisant_une_Infobox" title="Catégorie:Article utilisant une Infobox">Article utilisant une Infobox</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Chimiebox_%C3%A0_maintenir" title="Catégorie:Chimiebox à maintenir">Chimiebox à maintenir</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_%C3%A0_r%C3%A9f%C3%A9rence_n%C3%A9cessaire" title="Catégorie:Article à référence nécessaire">Article à référence nécessaire</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Biologie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Biologie/Articles liés">Portail:Biologie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Projet:Biologie/Pages_li%C3%A9es" title="Catégorie:Projet:Biologie/Pages liées">Projet:Biologie/Pages liées</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Sciences/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Sciences/Articles liés">Portail:Sciences/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Entomologie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Entomologie/Articles liés">Portail:Entomologie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Zoologie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Zoologie/Articles liés">Portail:Zoologie/Articles liés</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> La dernière modification de cette page a été faite le 9 février 2024 à 09:36.</li> <li id="footer-info-copyright"><span style="white-space: normal"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citation_et_r%C3%A9utilisation_du_contenu_de_Wikip%C3%A9dia" title="Wikipédia:Citation et réutilisation du contenu de Wikipédia">Droit d'auteur</a> : les textes sont disponibles sous <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr">licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions</a> ; 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