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<!doctype html><html><head> <meta charset="gbk"> <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge,chrome=1"> <title>遵义有什么好吃的？</title> <meta name="description" content="欣欣旅游网旅游指南：遵义有什么好吃的美食？遵义的小吃大多有着上百年的历史，如羊肉粉、豆花面、遵义鸡蛋糕、黄糕粑等，每一样都让你齿颊留香。" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/comm_v7.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/city2016/common_2016.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/list.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/city2016/common_city.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/news_2016.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> </head><body ><div class="head"> <div class="head_con"> <div class="logo"> <a href="https://www.cncn.com/" title="欣欣旅游网" onClick="_czc.push(['_trackEvent','nav_hits','logo']);"></a> </div> <div class="on_city" style="display:none"> <strong><i></i>北京<s></s></strong> <div class="hide_box" 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遵义有什么好吃的美食？遵义的小吃大多有着上百年的历史，如羊肉粉、豆花面、遵义鸡蛋糕、黄糕粑等，每一样都让你齿颊留香。</div> <div class="txt_recommend"> <ul> </ul> </div> <script type="text/javascript" src="//bdcode.youke.com/kn3a1dc392f0ceff30db1c7498b5ff23e656acc40b2ee934ac1c3e29.js"></script> <div class="body"> <div id="content" style="clear:both;"><p>贵州素有“吃在遵义”之说，遵义的特色菜有许多野菜，如龙爪肉丝，所谓“龙爪”，是贵州山上出产的一种蕨菜；还有折耳根炒腊肉，“折耳根”即中药里的鱼腥草等。比特色菜更受欢迎的其实是遵义的小吃。</p> <p>遵义的小吃大多有着上百年的历史，如羊肉粉、豆花面、遵义鸡蛋糕、黄糕粑等，每一样都让你齿颊留香。</p> <p><strong>遵义美食推荐</strong></p> <p> <p><strong>遵义豆花面</strong></p> <p style="text-align: center;"></p> <p>据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。</p> </p> <p> <p><strong>鸭溪凉粉</strong></p> <p>鸭溪凉粉与其他地方凉粉不同有两点：一是凉粉是用干豌豆来制作，做出来很象贵阳的米豆腐，但韧性特别好；二是不加乱七八糟的调料，只是加上一点蒜水、特制的甜面酱和油辣椒。清清爽爽，看着就特别想吃。</p> <p>特点：凉粉脆韧滑爽，调料香辣微甜。酱香爽口。</p> <p><strong>豌豆糯米饭</strong></p> <p>豌豆糯米饭与我们常吃的什么红油糯米饭、贞丰糯米饭不同就在于吃这糯米饭配上一碗豌豆浓汤，这碗汤是用干豌豆放入鸡汤中熬制而成。再就是在糯米饭中加上特制的酢肉或酱肉一起拌食。</p> <p>特点：米香软糯，肉烂香酥，油而不腻，汤鲜味浓</p> <p><strong>黔式过桥米线</strong></p> <p>过桥米线是云南的名小吃，在遵义也有贵州人自己的吃法。上桌时除了米粉不加在汤碗中以外，其他调料都要在锅中烫好放入大汤碗中才上桌，米粉也是烫热后放在小碗里上桌，上桌后一般都是把米粉放入大汤碗中，再用小碗自己配上蘸水来食用。</p> <p>特点：汤鲜粉烫，蘸水辣香爽口。</p> <p><strong>朝天椒</strong></p> <p>遵义还是全国主要辣椒产区之一，绥阳朝天椒为全国七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而长，故而得名。朝天椒采摘晒干，色泽红亮、红润透明殷殷可爱，早在50年代就远销东南亚各国，近来又出口日本、美国等国。</p> <p><strong>遵义羊肉粉</strong></p> <p>贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。</p> <p>遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。</p> <p><strong>遵义鸡蛋糕</strong></p> <p>起源于清代同治年间，已有百年多历史。遵义鸡蛋糕小巧玲珑，形如扁鼓，一斤在35—40个之间。其型酥软有弹性，其味绵甜香润，不腥不腻。外形棕红而内金黄，饱满油润，香气扑鼻，望而垂涎。遵义鸡蛋糕以质优味美，营养丰富，独具特色而闻名。</p> </p> <p style="color:blue;font-size:16px;text-align:center">想来个舒心又省钱的高性价比游吗？加欣欣小海微信：cncncom2009 咨询哦</p><script>$(function(){_hmt.push(["_trackEvent", "page_show", "guide_show", 520321]);})</script> 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mt20">最新评论 <span>（0条）</span></div><form class="comment_form" method="post" data-logged="0" action="https://www.cncn.com/comment_form_2016.php"> <input type="hidden" name="typeid" value="5"/> <input type="hidden" name="id" value="9404"/> <div class="publish_con"> <img src="//s.cncnimg.cn/images/member_nopic.png" width="56" height="56" alt=""> <div class="textarea_con"> <i></i> <div class="login_us"><a href="https://www.cncn.com/login.php">登录</a>后即可进行评论哦~</div> <textarea name="msg" class="w263" id="saytext" onpropertychange="textareaPut(this,'500','js_textCount')" oninput="textareaPut(this,'500','js_textCount')" placeholder="点此发表评价"></textarea> <span class="textar_box_num js_textCount">还剩下<em>500</em>/500</span> </div> <a href="javascript:;" class="btn_publish" id="pinglun">发表评价</a> </div> </form> <ul class="ly_list" ></ul> <div class="page"> <div class="page_con"></div> </div> </div> </div> </div> <div id="rht2"> <div class="gw_info mb20" onClick="_hmt.push(['_trackEvent', 'page_hits', 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src="//p2.cncnimg.cn/jdpic/17/16252_m.jpg" width="80" height="60" alt="红军山" /> <span class="text_con"> <p class="h20">红军山</p> <p class="h20" style="color:#f91"></p> </span> </a> </li> </ul></div> </div> <div class="zx_rightbox"> <div class="tit num2"> <ul> <li id="ask_3" class="on" onMouseOver="sel_tag('ask',3,3)"><a href="https://www.cncn.com/guide/" target="_blank">旅游攻略</a></li> <li id="ask_1" onMouseOver="sel_tag('ask',1,3)"><a href="//news.cncn.com/" target="_blank">旅游资讯</a></li> </ul> </div> <div class="txt"> <ul class="xl" id="ask_content_1" style="display:none;"> <li><a href="https://news.cncn.com/294381.html" target="_blank">龙斌到杉坪景区调研时强调：全力打造四季畅游杉坪景区</a></li> <li><a href="https://news.cncn.com/293112.html" target="_blank">贵州又有两条高速公路快通车了！</a></li> <li><a href="https://news.cncn.com/292919.html" target="_blank">黔北这家稻田民宿，藏着宫崎骏漫画里的浪漫</a></li> <li><a href="https://news.cncn.com/287894.html" target="_blank">春节期间桐梓东站加开一列始发动车</a></li> <li><a href="https://news.cncn.com/286328.html" 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class="btn" href="https://www.cncn.com/guide/guilin" target="_blank" title="桂林旅游攻略">下载PDF</a> </dd> </dl> </div> <div class="guide"> <dl> <dt><a href="https://www.cncn.com/guide/sanya" target="_blank"><img width="90" height="128" src="https://www.cncn.com/downloads/offical_guide/photos/238c1efe2009c3d4b278224495587aa2_s.jpg" alt="三亚旅游攻略" title="三亚旅游攻略"></a></dt> <dd> <a href="http://sanya.cncn.com" target="_blank"><strong>三亚</strong></a> <p>三亚被称为“东方夏威夷”，它拥有全海南岛最美丽的海滨风光。这里有闻名中外的“天下第一湾”亚龙湾和大东海、三亚湾等优质海滨。三亚历史悠久，源远流长，文化多姿多彩。天涯海角、大小洞天、崖州古城、落笔洞三亚古人类遗址等都蕴涵着丰厚的历史文化。来这个顶级度假胜地，除了无尽的美景，更要吃海鲜，泡温泉，在沙滩烧烤... 晒太阳，与椰林树影为伴，在碧海蓝天下尽情放松，来这儿寻找梦想中的度假天堂。本攻略详细介绍了三亚游、吃、住、线路等丰富的实用信息，相信对您的出行很有帮助噢！赶快免费下载吧!</p> <a class="btn" href="https://www.cncn.com/guide/sanya" target="_blank" title="三亚旅游攻略">下载PDF</a> </dd> </dl> </div> </div> </div> </div> <div class="gg250 mb20"> <script type="text/javascript"> (function() { var s = "_" + Math.random().toString(36).slice(2); document.write('<div style="" id="' + s + 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class="clear"></div></div><script type="text/javascript" src="//s.cncnimg.cn/js/content.js"></script><script src="//s.cncnimg.cn/js/min_com.js?191112"></script><script src="//s.cncnimg.cn/js/jquery.face.js??191112"></script><script> var _domain = 'https://www.cncn.com'; var id= "9404"; var url = "https://www.cncn.com/ajax_getcomment.php"; var typeid=5; ResizeImage();</script><script> function ajax_useful(contentid) { $.ajax({ type: "GET", url: "https://xiamen.cncn.com/article_ajax.php?inajax=1", dataType: 'jsonp', data: "todo=useful&contentid=" + contentid + "&type=guide", success: function(data) { if (data.code == '-1') { alert("您已经赞过了"); } else { var num = data.msg; $("#num_jj").text(num); }; $('.j_love').addClass('on'); } }); } function sel_tag(name,num){ var n='#'+name+'_content_'; $(n+'1,'+n+'2,'+n+'3').hide(); $(n+num).show(); }$('body').on('click', '.f_chat_btn', function() { var https = $(this).attr('data-href'); windowOpen(https); }); function windowOpen(https) { var iTop = 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