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<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="de" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Südafrikanische Küche – Wikipedia</title> <script>(function(){var className="client-js";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )dewikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t.",".\t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","Januar","Februar","März","April","Mai","Juni","Juli","August","September","Oktober","November","Dezember"],"wgRequestId":"dc59a752-359a-4afb-a0b3-3ce4d85a3fd2","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Südafrikanische_Küche","wgTitle":"Südafrikanische 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id="contentSub2"></div> <div id="jump-to-nav"></div> <a class="mw-jump-link" href="#mw-head">Zur Navigation springen</a> <a class="mw-jump-link" href="#searchInput">Zur Suche springen</a> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Strau%C3%9Fensteak.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Strau%C3%9Fensteak.JPG/220px-Strau%C3%9Fensteak.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Strau%C3%9Fensteak.JPG/330px-Strau%C3%9Fensteak.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Strau%C3%9Fensteak.JPG/440px-Strau%C3%9Fensteak.JPG 2x" data-file-width="1824" data-file-height="1368" /></a><figcaption>Südafrikanische Spezialitäten (Straußensteak, Straußenwurst, Hühnerkeule, Maisbällchen, Kartoffel, Salate)</figcaption></figure> <p>Als <b>südafrikanische Küche</b> bezeichnet man allgemein die <a href="/wiki/K%C3%BCche" title="Küche">Küche</a> in der <a href="/wiki/Republik_S%C3%BCdafrika" class="mw-redirect" title="Republik Südafrika">Republik Südafrika</a>. Sie ist gekennzeichnet durch starke regionale Unterschiede und Einflüsse aufgrund von Immigration nach Südafrika. </p> <div id="toc" class="toc" role="navigation" aria-labelledby="mw-toc-heading"><input type="checkbox" role="button" id="toctogglecheckbox" class="toctogglecheckbox" style="display:none" /><div class="toctitle" lang="de" dir="ltr"><h2 id="mw-toc-heading">Inhaltsverzeichnis</h2><span class="toctogglespan"><label class="toctogglelabel" for="toctogglecheckbox"></label></span></div> <ul> <li class="toclevel-1 tocsection-1"><a href="#Allgemeines"><span class="tocnumber">1</span> <span class="toctext">Allgemeines</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-2"><a href="#Speisen_und_Lebensmittel"><span class="tocnumber">2</span> <span class="toctext">Speisen und Lebensmittel</span></a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-3"><a href="#Fleisch"><span class="tocnumber">2.1</span> <span class="toctext">Fleisch</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-4"><a href="#Fisch"><span class="tocnumber">2.2</span> <span class="toctext">Fisch</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-5"><a href="#Geflügel"><span class="tocnumber">2.3</span> <span class="toctext">Geflügel</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-6"><a href="#Gemüse"><span class="tocnumber">2.4</span> <span class="toctext">Gemüse</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-7"><a href="#Süßspeisen"><span class="tocnumber">2.5</span> <span class="toctext">Süßspeisen</span></a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-8"><a href="#Gewürze"><span class="tocnumber">2.6</span> <span class="toctext">Gewürze</span></a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-9"><a href="#Getränke"><span class="tocnumber">3</span> <span class="toctext">Getränke</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-10"><a href="#Typische_Gerichte"><span class="tocnumber">4</span> <span class="toctext">Typische Gerichte</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-11"><a href="#Siehe_auch"><span class="tocnumber">5</span> <span class="toctext">Siehe auch</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-12"><a href="#Weblinks"><span class="tocnumber">6</span> <span class="toctext">Weblinks</span></a></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Allgemeines">Allgemeines</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=1" title="Abschnitt bearbeiten: Allgemeines" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=1" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Allgemeines"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Die südafrikanische Küche ist kein einheitliches Gebilde und wird von jeder der verschiedenen Bevölkerungsgruppen in Südafrika für sich ausgelegt und beansprucht. Jede <a href="/wiki/Provinz" title="Provinz">Provinz</a> in Südafrika weist Eigenheiten und Schwerpunkte auf. In <a href="/wiki/KwaZulu-Natal" title="KwaZulu-Natal">KwaZulu-Natal</a> z. B. dominieren indische Einflüsse durch die hohe Zahl der <a href="/wiki/Indien" title="Indien">Inder</a>, im <a href="/wiki/Westkap" title="Westkap">Westkap</a> sind malaiische Einflüsse ausgeprägt und in <a href="/wiki/Gauteng" title="Gauteng">Gauteng</a> ein starker Einfluss durch die <a href="/wiki/Buren" title="Buren">Buren</a>. Deutlich spürbar ist auch der Einfluss der <a href="/wiki/Indonesische_K%C3%BCche" title="Indonesische Küche">indonesischen Küche</a>. </p><p>Im 17. Jahrhundert errichteten die ersten Europäer einen Stützpunkt am Kap der Guten Hoffnung. <a href="/wiki/Jan_van_Riebeeck" title="Jan van Riebeeck">Jan van Riebeeck</a> gründete 1652 <a href="/wiki/Kapstadt" title="Kapstadt">Kapstadt</a>. Durch die Einwanderung deutscher, französischer und niederländischer <a href="/wiki/Siedler" title="Siedler">Siedler</a> gelangten europäische Einflüsse in die <a href="/wiki/Kapkolonie" title="Kapkolonie">Kapkolonie</a>. Die niederländischen Behörden brachten aus ihren asiatischen Kolonien in <a href="/wiki/Indonesien" title="Indonesien">Indonesien</a>, <a href="/wiki/Indien" title="Indien">Indien</a> und <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a> zahlreiche Sklaven, Soldaten und Handwerker mit. Ab Beginn des 19. Jahrhunderts wurde der englische Einfluss auf die südafrikanische Küche dominant. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Speisen_und_Lebensmittel">Speisen und Lebensmittel</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=2" title="Abschnitt bearbeiten: Speisen und Lebensmittel" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=2" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Speisen und Lebensmittel"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fleisch">Fleisch</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=3" title="Abschnitt bearbeiten: Fleisch" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=3" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Fleisch"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Bobotie,_South_African_dish.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Bobotie%2C_South_African_dish.jpg/220px-Bobotie%2C_South_African_dish.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Bobotie%2C_South_African_dish.jpg/330px-Bobotie%2C_South_African_dish.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Bobotie%2C_South_African_dish.jpg/440px-Bobotie%2C_South_African_dish.jpg 2x" data-file-width="4032" data-file-height="3024" /></a><figcaption><a href="/wiki/Bobotie" title="Bobotie">Bobotie</a>, Hackfleisch mit einer Eiermilch Deckschicht, Reis und <a href="/wiki/Chutney" title="Chutney">Chutney</a></figcaption></figure> <p><a href="/wiki/Fleisch" title="Fleisch">Fleisch</a> ist eine der Hauptzutaten der Kap-Küche. Am beliebtesten ist <a href="/wiki/Lammfleisch" title="Lammfleisch">Lammfleisch</a> gefolgt von <a href="/wiki/Rindfleisch" title="Rindfleisch">Rindfleisch</a>. <a href="/wiki/Schweinefleisch" title="Schweinefleisch">Schweinefleisch</a> hingegen ist wenig verbreitet. Sehr populär ist <a href="/wiki/Wildbret" title="Wildbret">Wildbret</a>. </p><p>In ländlichen Gebieten, zunehmend auch in urbanen, besonders beliebt ist das Fleisch des <a href="/wiki/Springbock" class="mw-redirect" title="Springbock">Springbock</a>, <a href="/wiki/Blessbock" title="Blessbock">Blessbock</a> und <a href="/wiki/S%C3%BCdafrikanische_Oryxantilope" class="mw-redirect" title="Südafrikanische Oryxantilope">Oryx</a>, <a href="/wiki/Gro%C3%9Fer_Kudu" class="mw-redirect" title="Großer Kudu">Kudu</a>, <a href="/wiki/Elenantilope" title="Elenantilope">Elenantilope</a> und <a href="/wiki/Warzenschwein" title="Warzenschwein">Warzenschwein</a>. </p><p>Generell lässt sich sagen, dass jedes Fleisch verarbeitet und verzehrt wird. Selbst <a href="/wiki/Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Tierarten</a> wie z. B. <a href="/wiki/S%C3%BCdafrikanisches_Stachelschwein" title="Südafrikanisches Stachelschwein">Stachelschwein</a> sind stets eine willkommene Abwechslung. </p><p>Eine typisch südafrikanische Spezialität ist Trockenfleisch – <a href="/wiki/Biltong" title="Biltong">Biltong</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fisch">Fisch</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=4" title="Abschnitt bearbeiten: Fisch" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=4" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Fisch"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Erstaunlicherweise spielt <a href="/wiki/Fische" title="Fische">Fisch</a> eine untergeordnete Rolle unter den Zutaten. Der <a href="/wiki/Atlantischer_Ozean" title="Atlantischer Ozean">Atlantik</a> entlang der Westküste ist eines der artenreichsten und ergiebigsten Gewässer der Welt. </p><p>An den <a href="/wiki/K%C3%BCste" title="Küste">Küsten</a> (hier speziell Westküste und Kapregion) und in den großen Städten wie <a href="/wiki/Johannesburg" title="Johannesburg">Johannesburg</a>, <a href="/wiki/Durban" title="Durban">Durban</a> oder <a href="/wiki/Kapstadt" title="Kapstadt">Kapstadt</a> wird Fisch in nennenswerten Mengen gegessen. Die starke Zunahme des <a href="/wiki/Fremdenverkehr" class="mw-redirect" title="Fremdenverkehr">Tourismus</a> und eine verbesserte <a href="/wiki/Infrastruktur" title="Infrastruktur">Infrastruktur</a> haben Fisch in den letzten Jahren populärer gemacht. </p><p>Nur Angehörige der indigenen Bevölkerung, traditionell stark in der Fischerei vertreten, essen Fisch regelmäßig, auch bedingt durch <a href="/wiki/Religion" title="Religion">religiöse</a> Gebote. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Geflügel"><span id="Gefl.C3.BCgel"></span>Geflügel</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=5" title="Abschnitt bearbeiten: Geflügel" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=5" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Geflügel"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/Gefl%C3%BCgel" title="Geflügel">Geflügel</a>, überwiegend <a href="/wiki/Huhn" class="mw-redirect" title="Huhn">Huhn</a> wird in großen Mengen verarbeitet und zubereitet. Hauptsächlich für den <a href="/wiki/Export" title="Export">Export</a> ist das Fleisch des <a href="/wiki/Afrikanischer_Strau%C3%9F" title="Afrikanischer Strauß">Afrikanischen Straußes</a>. Dieses gesunde und fettarme Fleisch erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Äußerst schmackhaft und gerne zubereitet wird <a href="/wiki/Perlh%C3%BChner" title="Perlhühner">Hausperlhuhn</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gemüse"><span id="Gem.C3.BCse"></span>Gemüse</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=6" title="Abschnitt bearbeiten: Gemüse" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=6" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Gemüse"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Gemüse wird selten, wie in Europa üblich, als Beilage gereicht, sondern ist meistens Bestandteil der verschiedenen Gerichte. </p><p>Populär sind <a href="/wiki/K%C3%BCrbisse" title="Kürbisse">Kürbis</a> (u. a. <a href="/wiki/Gem_Squash" title="Gem Squash">Gem Squash</a> und <a href="/wiki/Moschusk%C3%BCrbis" class="mw-redirect" title="Moschuskürbis">Butternut</a>), <a href="/wiki/Zwiebel" title="Zwiebel">Zwiebel</a>, <a href="/wiki/Karotte" title="Karotte">Karotte</a>, <a href="/wiki/Bohne" title="Bohne">Bohnen</a>, <a href="/wiki/Mais" title="Mais">Mais</a> (überwiegend zu <a href="/wiki/Mieliepap" class="mw-redirect" title="Mieliepap">Mieliepap</a> verarbeitet). <a href="/wiki/Kartoffel" title="Kartoffel">Kartoffeln</a> und Grüner Salat werden selten serviert. Erwähnenswert ist die <a href="/wiki/Waterblommetjie" class="mw-redirect" title="Waterblommetjie">Waterblommetjie</a> (<i>Aponogeton distachyos</i>), zu Deutsch "Afrikanische Wasserähre", eine <a href="/wiki/Wasserpflanze" title="Wasserpflanze">Wasserpflanze</a>, die in den Wintermonaten geerntet wird. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Süßspeisen"><span id="S.C3.BC.C3.9Fspeisen"></span>Süßspeisen</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=7" title="Abschnitt bearbeiten: Süßspeisen" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=7" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Süßspeisen"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Süßspeisen in Südafrika sind wenig eigenständig. Hier dominieren deftige, schwere und stark gesüßte Speisen wie <a href="/wiki/Trifle" title="Trifle">Trifle</a>, <a href="/wiki/Malva_Pudding" title="Malva Pudding">Malva Pudding</a>, <a href="/wiki/Koeksister" title="Koeksister">Koeksisters</a> oder <a href="/w/index.php?title=Melktert&action=edit&redlink=1" class="new" title="Melktert (Seite nicht vorhanden)">Melktert</a>. Obwohl alle Obstsorten in enormen Mengen angebaut werden, dienen diese überwiegend für den Export. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gewürze"><span id="Gew.C3.BCrze"></span>Gewürze</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=8" title="Abschnitt bearbeiten: Gewürze" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=8" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Gewürze"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/K%C3%BCchenkraut" title="Küchenkraut">Kräuter</a> und <a href="/wiki/Gew%C3%BCrz" title="Gewürz">Gewürze</a> werden großzügig verwendet. Besonders beliebt sind <a href="/wiki/Echter_Koriander" title="Echter Koriander">Koriander</a>, <a href="/wiki/Gr%C3%BCner_Kardamom" title="Grüner Kardamom">Kardamom</a>, <a href="/wiki/Gew%C3%BCrznelke" class="mw-redirect" title="Gewürznelke">Nelken</a>, <a href="/wiki/Zimt" title="Zimt">Zimt</a>, <a href="/wiki/Ingwer" title="Ingwer">Ingwer</a> und <a href="/wiki/Paprika" title="Paprika">Chili</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Getränke"><span id="Getr.C3.A4nke"></span>Getränke</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=9" title="Abschnitt bearbeiten: Getränke" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=9" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Getränke"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>In Südafrika werden zum Essen alkoholische und nichtalkoholische <a href="/wiki/Getr%C3%A4nk" title="Getränk">Getränke</a> gereicht. Eine besondere Rolle nimmt der <a href="/wiki/Wein" title="Wein">Wein</a> ein. Besonders beliebt ist <a href="/wiki/Wei%C3%9Fwein" title="Weißwein">Weißwein</a> aus heimischem Anbau. Gerne getrunken wird auch <a href="/wiki/Rooibos" title="Rooibos">Rooibos</a>-Tee. Beliebt ist außerdem <a href="/wiki/Bier" title="Bier">Bier</a>. </p><p>Bekannte Biere: </p> <ul><li><a href="/wiki/Amstel_(Brauerei)" title="Amstel (Brauerei)">Amstel</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Carling_Black_Label&action=edit&redlink=1" class="new" title="Carling Black Label (Seite nicht vorhanden)">Carling Black Label</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Castle_Lager&action=edit&redlink=1" class="new" title="Castle Lager (Seite nicht vorhanden)">Castle Lager</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Castle_Lite&action=edit&redlink=1" class="new" title="Castle Lite (Seite nicht vorhanden)">Castle Lite</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Hansa_Pilsener&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hansa Pilsener (Seite nicht vorhanden)">Hansa Pilsener</a></li> <li><a href="/wiki/Umqombothi" title="Umqombothi">Umqombothi</a></li> <li><a href="/wiki/Windhoek_Lager" title="Windhoek Lager">Windhoek Lager</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Typische_Gerichte">Typische Gerichte</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=10" title="Abschnitt bearbeiten: Typische Gerichte" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=10" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Typische Gerichte"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <table width="100%"> <tbody><tr> <td valign="top"> <ul><li><a href="/wiki/Amasi" title="Amasi">Amasi</a></li> <li><a href="/wiki/Biltong" title="Biltong">Biltong</a></li> <li><a href="/wiki/Bobotie" title="Bobotie">Bobotie</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Boeremeisies&action=edit&redlink=1" class="new" title="Boeremeisies (Seite nicht vorhanden)">Boeremeisies</a></li> <li><a href="/wiki/Boerewors" title="Boerewors">Boerewors</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Bokkoms&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bokkoms (Seite nicht vorhanden)">Bokkoms</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Braaivleis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Braaivleis (Seite nicht vorhanden)">Braaivleis</a></li> <li><a href="/wiki/Bunny_Chow" title="Bunny Chow">Bunny Chow</a></li> <li><a href="/wiki/Chakalaka" title="Chakalaka">Chakalaka</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Denningvleis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Denningvleis (Seite nicht vorhanden)">Denningvleis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Geelrys&action=edit&redlink=1" class="new" title="Geelrys (Seite nicht vorhanden)">Geelrys</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kaapse_Jongens&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kaapse Jongens (Seite nicht vorhanden)">Kaapse Jongens</a></li> <li><a href="/wiki/Koeksister" title="Koeksister">Koeksisters</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Melktert&action=edit&redlink=1" class="new" title="Melktert (Seite nicht vorhanden)">Melktert</a></li> <li><a href="/wiki/Mieliepap" class="mw-redirect" title="Mieliepap">Mieliepap</a></li></ul> </td> <td> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Biltong_and_Dro%C3%ABwors,_South_Africa.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Biltong_and_Dro%C3%ABwors%2C_South_Africa.jpg/220px-Biltong_and_Dro%C3%ABwors%2C_South_Africa.jpg" decoding="async" width="220" height="154" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Biltong_and_Dro%C3%ABwors%2C_South_Africa.jpg/330px-Biltong_and_Dro%C3%ABwors%2C_South_Africa.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Biltong_and_Dro%C3%ABwors%2C_South_Africa.jpg/440px-Biltong_and_Dro%C3%ABwors%2C_South_Africa.jpg 2x" data-file-width="3393" data-file-height="2382" /></a><figcaption>Verschiedene Sorten <i><a href="/wiki/Biltong" title="Biltong">Biltong</a></i> und <i>Droëwors</i></figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Melktert.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Melktert.jpg/220px-Melktert.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Melktert.jpg/330px-Melktert.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Melktert.jpg/440px-Melktert.jpg 2x" data-file-width="3328" data-file-height="2220" /></a><figcaption><i><a href="/w/index.php?title=Melktert&action=edit&redlink=1" class="new" title="Melktert (Seite nicht vorhanden)">Melktert</a></i></figcaption></figure> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Mosbolletjies&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mosbolletjies (Seite nicht vorhanden)">Mosbolletjies</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Perlemoenfrikkadelle&action=edit&redlink=1" class="new" title="Perlemoenfrikkadelle (Seite nicht vorhanden)">Perlemoenfrikkadelle</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pofadder_(Gericht)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pofadder (Gericht) (Seite nicht vorhanden)">Pofadder</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Slaphakskeentjies&action=edit&redlink=1" class="new" title="Slaphakskeentjies (Seite nicht vorhanden)">Slaphakskeentjies</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Smoorsnoek&action=edit&redlink=1" class="new" title="Smoorsnoek (Seite nicht vorhanden)">Smoorsnoek</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Sosaties&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sosaties (Seite nicht vorhanden)">Sosaties</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Sousboontjies&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sousboontjies (Seite nicht vorhanden)">Sousboontjies</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Souskluitjies&action=edit&redlink=1" class="new" title="Souskluitjies (Seite nicht vorhanden)">Souskluitjies</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Soutribbetjies&action=edit&redlink=1" class="new" title="Soutribbetjies (Seite nicht vorhanden)">Soutribbetjies</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Tamatie_Bredie&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tamatie Bredie (Seite nicht vorhanden)">Tamatie Bredie</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Tameletjie&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tameletjie (Seite nicht vorhanden)">Tameletjie</a></li> <li><a href="/wiki/Vetkoek" title="Vetkoek">Vetkoek</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Waterblommetjie_Bredie&action=edit&redlink=1" class="new" title="Waterblommetjie Bredie (Seite nicht vorhanden)">Waterblommetjie Bredie</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Welbeloontjies&action=edit&redlink=1" class="new" title="Welbeloontjies (Seite nicht vorhanden)">Welbeloontjies</a></li></ul> </td></tr></tbody></table> <p>Weitere Gerichte, die sehr häufig gegessen werden, aber aus dem Ausland stammen: </p> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Chicken_Beriyani&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chicken Beriyani (Seite nicht vorhanden)">Chicken Beriyani</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Crayfish-Curry&action=edit&redlink=1" class="new" title="Crayfish-Curry (Seite nicht vorhanden)">Crayfish-Curry</a></li> <li><a href="/wiki/Chutney" title="Chutney">Chutney</a></li> <li><a href="/wiki/Malva_Pudding" title="Malva Pudding">Malva Pudding</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masala_Fish&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masala Fish (Seite nicht vorhanden)">Masala Fish</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mince-Curry&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mince-Curry (Seite nicht vorhanden)">Mince-Curry</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pickled_Fish&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pickled Fish (Seite nicht vorhanden)">Pickled Fish</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Roast_Leg_of_Lamb&action=edit&redlink=1" class="new" title="Roast Leg of Lamb (Seite nicht vorhanden)">Roast Leg of Lamb</a></li> <li><a href="/wiki/Sambal" title="Sambal">Sambals</a></li> <li><a href="/wiki/Samosa" title="Samosa">Samosas</a></li> <li><a href="/wiki/Scones" class="mw-redirect" title="Scones">Scones</a></li> <li><a href="/wiki/Shortbread" title="Shortbread">Shortbread</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=11" title="Abschnitt bearbeiten: Siehe auch" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=11" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Siehe auch"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Liste_der_ausgezeichneten_Restaurants_in_S%C3%BCdafrika" title="Liste der ausgezeichneten Restaurants in Südafrika">Liste der ausgezeichneten Restaurants in Südafrika</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&veaction=edit&section=12" title="Abschnitt bearbeiten: Weblinks" class="mw-editsection-visualeditor"><span>Bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche&action=edit&section=12" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Weblinks"><span>Quelltext bearbeiten</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/12px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="12" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/18px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/24px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></div><b><span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_South_Africa?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Südafrikanische Küche</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div></div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Abgerufen von „<a dir="ltr" href="https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Südafrikanische_Küche&oldid=249358023">https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Südafrikanische_Küche&oldid=249358023</a>“</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Wikipedia:Kategorien" title="Wikipedia:Kategorien">Kategorie</a>: <ul><li><a href="/wiki/Kategorie:S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche" title="Kategorie:Südafrikanische Küche">Südafrikanische Küche</a></li></ul></div></div> </div> </div> <div id="mw-navigation"> <h2>Navigationsmenü</h2> <div id="mw-head"> <nav id="p-personal" class="mw-portlet mw-portlet-personal vector-user-menu-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-personal-label" > <h3 id="p-personal-label" class="vector-menu-heading " > <span class="vector-menu-heading-label">Meine Werkzeuge</span> </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anonuserpage" class="mw-list-item"><span title="Benutzerseite der IP-Adresse, von der aus du Änderungen durchführst">Nicht angemeldet</span></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Spezial:Meine_Diskussionsseite" title="Diskussion über Änderungen von dieser IP-Adresse [n]" accesskey="n"><span>Diskussionsseite</span></a></li><li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Spezial:Meine_Beitr%C3%A4ge" title="Eine Liste der Bearbeitungen, die von dieser IP-Adresse gemacht wurden [y]" accesskey="y"><span>Beiträge</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Spezial:Benutzerkonto_anlegen&returnto=S%C3%BCdafrikanische+K%C3%BCche" title="Wir ermutigen dich dazu, ein Benutzerkonto zu erstellen und dich anzumelden. Es ist jedoch nicht zwingend erforderlich."><span>Benutzerkonto erstellen</span></a></li><li id="pt-login" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Spezial:Anmelden&returnto=S%C3%BCdafrikanische+K%C3%BCche" title="Anmelden ist zwar keine Pflicht, wird aber gerne gesehen. [o]" accesskey="o"><span>Anmelden</span></a></li> </ul> </div> </nav> <div id="left-navigation"> <nav id="p-namespaces" class="mw-portlet mw-portlet-namespaces vector-menu-tabs vector-menu-tabs-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-namespaces-label" > <h3 id="p-namespaces-label" class="vector-menu-heading " > <span class="vector-menu-heading-label">Namensräume</span> </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected mw-list-item"><a href="/wiki/S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche" title="Seiteninhalt anzeigen [c]" accesskey="c"><span>Artikel</span></a></li><li id="ca-talk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Diskussion:S%C3%BCdafrikanische_K%C3%BCche" rel="discussion" title="Diskussion zum Seiteninhalt [t]" accesskey="t"><span>Diskussion</span></a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-variants" class="mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet vector-menu-dropdown vector-menu" aria-labelledby="p-variants-label" > <input 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class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Suid-Afrikaanse_kookkuns" title="Suid-Afrikaanse kookkuns – Afrikaans" lang="af" hreflang="af" data-title="Suid-Afrikaanse kookkuns" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="Afrikaans" class="interlanguage-link-target"><span>Afrikaans</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Sud%C3%A1frica" title="Gastronomía de Sudáfrica – Asturisch" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Gastronomía de Sudáfrica" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="Asturisch" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/CAR_m%C9%99tb%C9%99xi" title="CAR mətbəxi – Aserbaidschanisch" lang="az" hreflang="az" data-title="CAR mətbəxi" data-language-autonym="Azərbaycanca" 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title="Gastronomía de Sudáfrica – Spanisch" lang="es" hreflang="es" data-title="Gastronomía de Sudáfrica" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="Spanisch" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C_%D8%A2%D9%81%D8%B1%DB%8C%D9%82%D8%A7%DB%8C_%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8%DB%8C" title="آشپزی آفریقای جنوبی – Persisch" lang="fa" hreflang="fa" data-title="آشپزی آفریقای جنوبی" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="Persisch" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Etel%C3%A4-Afrikan_keitti%C3%B6" title="Etelä-Afrikan keittiö – Finnisch" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Etelä-Afrikan keittiö" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="Finnisch" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_sud-africaine" title="Cuisine sud-africaine – Französisch" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Cuisine sud-africaine" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="Französisch" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%94%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97_%D7%94%D7%93%D7%A8%D7%95%D7%9D-%D7%90%D7%A4%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%90%D7%99" title="המטבח הדרום-אפריקאי – Hebräisch" lang="he" hreflang="he" data-title="המטבח הדרום-אפריקאי" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="Hebräisch" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_sudafricana" title="Cucina sudafricana – Italienisch" lang="it" hreflang="it" data-title="Cucina sudafricana" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="Italienisch" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%82%A8%EC%95%84%ED%94%84%EB%A6%AC%EC%B9%B4_%EA%B3%B5%ED%99%94%EA%B5%AD_%EC%9A%94%EB%A6%AC" title="남아프리카 공화국 요리 – Koreanisch" lang="ko" hreflang="ko" data-title="남아프리카 공화국 요리" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="Koreanisch" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%88%D1%83%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%98%D0%BD%D0%B0" title="Јужноафриканска кујна – Mazedonisch" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Јужноафриканска кујна" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="Mazedonisch" 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