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Disponível em 24 línguas" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-24" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">24 línguas</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BE%D0%B0_%D0%92%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB" title="Франсоа Вател — búlgaro" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Франсоа Вател" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="búlgaro" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — checo" lang="cs" hreflang="cs" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="checo" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — alemão" lang="de" hreflang="de" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="alemão" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — inglês" lang="en" hreflang="en" data-title="François Vatel" data-language-autonym="English" data-language-local-name="inglês" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — espanhol" lang="es" hreflang="es" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espanhol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — basco" lang="eu" hreflang="eu" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basco" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — finlandês" lang="fi" hreflang="fi" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finlandês" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — francês" lang="fr" hreflang="fr" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="francês" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A4%D7%A8%D7%A0%D7%A1%D7%95%D7%90%D7%94_%D7%95%D7%90%D7%98%D7%9C" title="פרנסואה ואטל — hebraico" lang="he" hreflang="he" data-title="פרנסואה ואטל" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hebraico" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — croata" lang="hr" hreflang="hr" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croata" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — húngaro" lang="hu" hreflang="hu" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="húngaro" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D5%96%D6%80%D5%A1%D5%B6%D5%BD%D5%B8%D6%82%D5%A1_%D5%8E%D5%A1%D5%A9%D5%A5%D5%AC" title="Ֆրանսուա Վաթել — arménio" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Ֆրանսուա Վաթել" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="arménio" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — italiano" lang="it" hreflang="it" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italiano" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%83%AF%E3%83%BB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%AB" title="フランソワ・ヴァテール — japonês" lang="ja" hreflang="ja" data-title="フランソワ・ヴァテール" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonês" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Franciscus_Vatel" title="Franciscus Vatel — latim" lang="la" hreflang="la" data-title="Franciscus Vatel" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latim" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — luxemburguês" lang="lb" hreflang="lb" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxemburguês" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — neerlandês" lang="nl" hreflang="nl" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="neerlandês" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — polaco" lang="pl" hreflang="pl" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polaco" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C,_%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%83%D0%B0" title="Ватель, Франсуа — russo" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Ватель, Франсуа" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russo" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — sueco" lang="sv" hreflang="sv" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="sueco" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois_Vatel" title="François Vatel — turco" lang="tr" hreflang="tr" data-title="François Vatel" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turco" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%83%D0%B0_%D0%92%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C" title="Франсуа Ватель — ucraniano" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Франсуа Ватель" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ucraniano" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%97%E6%9C%97%E7%B4%A2%E7%93%A6%C2%B7%E7%93%A6%E5%BE%B7%E5%8B%92" title="弗朗索瓦·瓦德勒 — chinês" lang="zh" hreflang="zh" data-title="弗朗索瓦·瓦德勒" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinês" 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class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Fran%C3%A7ois_Vatel" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q430705" title="Hiperligação para o elemento do repositório de dados [g]" accesskey="g"><span>Elemento Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Ferramentas de página"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Aspeto"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance 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Wikipédia, a enciclopédia livre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="pt" dir="ltr"><table class="infobox infobox_v2" cellpadding="3" border="0" style="width: 270px; font-size: 88%;"> <tbody><tr> <th colspan="2" class="topo padrao" style="text-align:center; font-size:large; background-color:gainsboro; border-radius: 3px 3px 0 0;"><span class="">François Vatel</span> </th></tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align:center;"><div style="padding-bottom: 5px;"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Ficheiro:Fran%C3%A7oisVatel.png" class="mw-file-description" title="François Vatel"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ab/Fran%C3%A7oisVatel.png" decoding="async" width="200" height="271" class="mw-file-element" data-file-width="160" data-file-height="217" /></a><figcaption>François Vatel</figcaption></figure></div> </td></tr> <tr> <td scope="row" style="vertical-align: top; text-align: left; font-weight:bold;">Nascimento </td> <td style="vertical-align: top; text-align: left;">Fritz Karl Watel<br />1631<br /><span class="birthplace"><a href="/wiki/Tournai" title="Tournai">Tournai</a></span> </td></tr> <tr> <td scope="row" style="vertical-align: top; text-align: left; font-weight:bold;">Morte </td> <td style="vertical-align: top; text-align: left;">24 de abril de 1671 (<span style="white-space:nowrap">39–40 anos</span>)<br /><span class="deathplace"><a href="/wiki/Chantilly_(Oise)" title="Chantilly (Oise)">Chantilly</a></span> </td></tr> <tr> <td scope="row" style="vertical-align: top; text-align: left; font-weight:bold;">Cidadania </td> <td style="vertical-align: top; text-align: left;">França </td></tr> <tr> <td scope="row" style="vertical-align: top; text-align: left; font-weight:bold;">Ocupação </td> <td style="vertical-align: top; text-align: left;"><a href="/wiki/Mestre_de_cerim%C3%B4nias" title="Mestre de cerimônias">mestre de cerimônias</a> </td></tr> <tr> <td colspan="2" style="text-align:center; background-color:gainsboro"><div style="text-align: right;">[<a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q430705" class="extiw" title="d:Q430705">edite no Wikidata</a>]</div> </td></tr> </tbody></table> <p><b>François Vatel</b> (<a href="/wiki/Paris" title="Paris">Paris</a>, <a href="/wiki/1631" title="1631">1631</a> – <a href="/wiki/Chantilly" class="mw-disambig" title="Chantilly">Chantilly</a>, <a href="/wiki/24_de_abril" title="24 de abril">24 de abril</a> de <a href="/wiki/1671" title="1671">1671</a>), foi um célebre <a href="/wiki/Cozinheiro" class="mw-redirect" title="Cozinheiro">cozinheiro</a> e <i>maître d'hôtel</i> francês, a quem foi atribuída a invenção do <a href="/wiki/Creme_chantili" title="Creme chantili">creme de chantilly</a>. </p><p>Nascido em 1631 em Paris, no seio de uma família humilde, original de <a href="/wiki/Zurique" title="Zurique">Zurique</a>, o seu nome era <b>Fritz-Karl Watel</b> — o qual foi galicizado (ou seja, passado para o francês) só após a sua morte pela <a href="/wiki/Marquesa_de_S%C3%A9vign%C3%A9" class="mw-redirect" title="Marquesa de Sévigné">Marquesa de Sévigné</a>. Com 15 anos começou a <a href="/wiki/Aprendizagem" title="Aprendizagem">aprendizagem</a> de confeiteiro com Jehan Heverard, o <a href="/wiki/Padrinho" class="mw-redirect" title="Padrinho">padrinho</a> do seu irmão. Chegou à corte aos 22 anos, admitido como auxiliar do cozinheiro de <a href="/wiki/Nicolas_Fouquet" title="Nicolas Fouquet">Nicolas Fouquet</a>, Superintendente do Tesouro da França e homem mais rico nessa época. Talentoso, ativo, organizado e extremamente ambicioso, Vatel em pouco tempo tomou o lugar de maître d'hôtel do <a href="/wiki/Ch%C3%A2teau_de_Vaux-le-Vicomte" class="mw-redirect" title="Château de Vaux-le-Vicomte">Château de Vaux-le-Vicomte</a> — um ofício cujas obrigações englobavam o controlo das cozinhas, das compras dos alimentos, de todos os utensílios, como louças, talheres, peças de ouro e prata, luminárias, fornecedores etc. </p><p>Ele tinha um único objetivo: provar a <a href="/wiki/Lu%C3%ADs_XIV" class="mw-redirect" title="Luís XIV">Luís XIV</a>, o Rei-Sol, que era melhor que o mestre da cozinha real. Numa das primeiras tentativas, no dia 17 de Agosto de 1661, Vatel organizou uma festa de grande esplendor para inaugurar o fim dos trabalhos no castelo de Vaux-le-Vicomte e recebeu uma pequena multidão de 600 convidados da corte, a rainha mãe, <a href="/wiki/Ana_de_%C3%81ustria,_rainha_de_Fran%C3%A7a" class="mw-redirect" title="Ana de Áustria, rainha de França">Ana de Áustria</a> e o soberano. Nos espectáculos utilizou as mais avançadas técnicas da época, com representações de peças de teatro, entre as quais <i>Les Fâcheux</i> (Os Importunos), o primeiro comédia-ballet de <a href="/wiki/Moli%C3%A8re" title="Molière">Molière</a>, com música de <a href="/wiki/Jean-Baptiste_Lully" title="Jean-Baptiste Lully">Lully</a>, e <a href="/wiki/Fogo_de_artif%C3%ADcio" title="Fogo de artifício">fogos de artifício</a>. Para o banquete Vatel criou um creme de <a href="/wiki/Nata" title="Nata">nata</a> batida, doce e perfumada com <a href="/wiki/Baunilha" title="Baunilha">baunilha</a>. </p><p>Essa grandiosa festa deixou Luis XIV ainda mais invejoso e suspeitoso e não trouxe sorte nenhuma a Fouquet. Três semanas depois, a 5 de Setembro de 1661, o rei ordenou que Fouquet fosse preso sob a acusação de <a href="/wiki/Conspira%C3%A7%C3%A3o_(crime)" title="Conspiração (crime)">conspiração</a>. Vatel esboçou uma revolta, mas foi solenemente ignorado pelos guardas. Antes que a ira real recaísse sobre ele também, se exilou na <a href="/wiki/Inglaterra" title="Inglaterra">Inglaterra</a>. </p><p>No mesmo ano daquela memorável festa e da desgraça de Fouquet, o rei decidiu-se por igualmente construir algo espantoso: o <a href="/wiki/Pal%C3%A1cio_de_Versalhes" title="Palácio de Versalhes">palácio de Versalhes</a>, e convocou os mesmos técnicos e artistas responsáveis pelas belezas do Vaux-le-Vicomte, tais como <a href="/wiki/Louis_Le_Vau" title="Louis Le Vau">Le Vau</a> e <a href="/wiki/Charles_Le_Brun" title="Charles Le Brun">Le Brun</a>. De alguma forma a inveja que ele sentira de Fouquet serviu de emulação para que Luís viesse a se consagrar como o Rei-Sol, habitando um palácio cujo esplendor jamais fora visto na Europa. Na nova morada do rei, a corte veria festas que "a fariam esquecer a de Vaux-le-Vicomte". </p><p>François Vatel voltou para a França dois anos depois e foi trabalhar como extraordinário "Mestre dos Prazeres e das Festividades" para <a href="/wiki/Lu%C3%ADs,_Grande_Cond%C3%A9" class="mw-redirect" title="Luís, Grande Condé">Luís, Grande Condé</a>, no <a href="/wiki/Ch%C3%A2teau_de_Chantilly" class="mw-redirect" title="Château de Chantilly">Château de Chantilly</a> e là, Vatel batizou o seu creme com o nome do lugar. </p> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Ficheiro:Chateau_de_Chantilly_FRA_003.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Chateau_de_Chantilly_FRA_003.JPG/350px-Chateau_de_Chantilly_FRA_003.JPG" decoding="async" width="350" height="233" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Chateau_de_Chantilly_FRA_003.JPG/525px-Chateau_de_Chantilly_FRA_003.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Chateau_de_Chantilly_FRA_003.JPG/700px-Chateau_de_Chantilly_FRA_003.JPG 2x" data-file-width="3456" data-file-height="2304" /></a><figcaption>Château de Chantilly</figcaption></figure> <p>Em abril de 1671, a França está prestes a enviar suas tropas contra a Holanda, e o <a href="/wiki/Pr%C3%ADncipe_de_Cond%C3%A9" title="Príncipe de Condé">príncipe de Condé</a>, em desgraça do rei depois da sua participação na <a href="/wiki/Fronda" title="Fronda">Fronda</a>, via na guerra um modo de recuperar suas finanças e seu prestígio — ele pretendia comandar o exército francês. O Grande Condé encarrega então Vatel da maior tarefa de sua vida: promover três dias e três noites de festividades no castelo de Chantilly — serão convidados a passar um fim de semana de caça o rei Luís XIV e toda a nobreza com 3.000 pessoas. </p><p>No 21 abril 1671 desfrutaram, com muita pompa e sumptuosidade, os espetáculos organizados por Vatel. Tudo correu muito bem até que, no jantar da ultima noite, não havia assados para todas as mesas. Estressado pelo erro de cálculo, Vatel passou a noite em claro esperando os peixes para o dia seguinte, a <a href="/wiki/Sexta-Feira_Santa" class="mw-redirect" title="Sexta-Feira Santa">Sexta-Feira Santa</a>. Ao perceber que a encomenda não seria entregue, assim a versão oficial, Vatel suicidou-se em virtude do atraso do peixe, que ameaçou o sucesso de um dos jantares oferecidos à sua Majestade. </p><p>Numa outra versão, Vatel estava frustrado e decepcionado com a realeza que o tratara como um mero objeto — o rei quis contratar o serviço de Vatel e levá-lo para o <a href="/wiki/Pal%C3%A1cio_de_Versailles" class="mw-redirect" title="Palácio de Versailles">Palácio de Versailles</a>, ganhando sua posse num <a href="/wiki/Jogo_de_cartas" class="mw-redirect" title="Jogo de cartas">jogo de cartas</a>, como um <a href="/wiki/Escravo" class="mw-redirect" title="Escravo">escravo</a> — e nem reconhecia seu raro talento nem a sua humanidade. Sua morte foi tratada como uma tragédia nacional, principalmente depois que se soube que o peixe havia chegado e tudo não passava de um mal-entendido. O rei e a corte admiraram a sua atitude e continuaram os banquetes. </p><p>É importante acentuar que é controversa a atribuição da criação do creme chantilly à Vatel. Os confeiteiros da <a href="/wiki/Fam%C3%ADlia_M%C3%A9dici" class="mw-redirect" title="Família Médici">Casa dos Médicis</a>, os mestres de <a href="/wiki/Floren%C3%A7a" title="Florença">Florença</a>, onde se fez renascer a arte da gastronomia, já batiam cremes com batedores e juntavam açúcar e aromas. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bibliografia">Bibliografia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Fran%C3%A7ois_Vatel&veaction=edit&section=1" title="Editar secção: Bibliografia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>editar</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Fran%C3%A7ois_Vatel&action=edit&section=1" title="Editar código-fonte da secção: Bibliografia"><span>editar código-fonte</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Ariovald Franco: <i>De caçador a gourmet. Uma história da gastronomia.</i> São Paulo, Senac, 2001.</li> <li>Dominique Michel: <i>Vatel ou la naissance de la gastronomie.</i> Editions Fayard, 1999.</li> <li>Patrick Rambourg: <i>Recettes du Grand Siècle.</i> Editions Fayard, 1999</li> <li>Mathilde Mottoule: <i>Vatel ou l'origine d'un mythe.</i> 2006</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ligações_externas"><span id="Liga.C3.A7.C3.B5es_externas"></span>Ligações externas</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Fran%C3%A7ois_Vatel&veaction=edit&section=2" title="Editar secção: Ligações externas" class="mw-editsection-visualeditor"><span>editar</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Fran%C3%A7ois_Vatel&action=edit&section=2" title="Editar código-fonte da secção: Ligações externas"><span>editar código-fonte</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://pagesperso-orange.fr/gil.galasso/histoire/histoire.htm#vatel">Extrait d'une lettre à sa fille de Madame la Marquise de Sévigné</a></li></ul> <p><br /> </p> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Controle_de_autoridade" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th id="Controle_de_autoridade" scope="row" class="navbox-group" style="width:1%;width: 12%; text-align:center;"><a href="/wiki/Ajuda:Controle_de_autoridade" title="Ajuda:Controle de autoridade">Controle de autoridade</a></th><td class="navbox-list navbox-odd plainlinks" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><span style="white-space:nowrap;"><span typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Wikidata:Main_Page" title="Wikidata"><img alt="Wd" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/20px-Wikidata-logo.svg.png" decoding="async" width="20" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/30px-Wikidata-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/40px-Wikidata-logo.svg.png 2x" data-file-width="1050" data-file-height="590" /></a></span>: <span class="uid"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q430705" class="extiw" title="wikidata:Q430705">Q430705</a></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"> <span><a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/identities/containsVIAFID/55374096">WorldCat</a></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/Base_Virtual_Internacional_de_Autoridade" title="Base Virtual Internacional de Autoridade">VIAF</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/55374096/">55374096</a></span></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_da_Fran%C3%A7a" title="Biblioteca Nacional da França">BNF</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb135695305">135695305</a></span></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/Consortium_of_European_Research_Libraries" title="Consortium of European Research Libraries">CERL</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.cerl.org/thesaurus/cnp00578169">cnp00578169</a></span></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/Faceted_Application_of_Subject_Terminology" title="Faceted Application of Subject Terminology">FAST</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.worldcat.org/fast/1855613">1855613</a></span></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/123942071">123942071</a></span></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/International_Standard_Name_Identifier" title="International Standard Name Identifier">ISNI</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://isni.org/isni/0000000078685207">ID</a></span></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/N%C3%BAmero_de_controle_da_Biblioteca_do_Congresso" title="Número de controle da Biblioteca do Congresso">LCCN</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/n00006577">n00006577</a></span></span></span></li> <li><span style="white-space:nowrap;"><a href="/wiki/Sistema_Universit%C3%A1rio_de_Documenta%C3%A7%C3%A3o" title="Sistema Universitário de Documentação">SUDOC</a>: <span class="uid"><span class="plainlinks"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.idref.fr/052622851">052622851</a></span></span></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Obtida de "<a dir="ltr" href="https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=François_Vatel&oldid=66341963">https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=François_Vatel&oldid=66341963</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Especial:Categorias" title="Especial:Categorias">Categorias</a>: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Nascidos_em_1631" title="Categoria:Nascidos em 1631">Nascidos em 1631</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Mortos_em_1671" title="Categoria:Mortos em 1671">Mortos em 1671</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Chefs_da_Fran%C3%A7a" title="Categoria:Chefs da França">Chefs da França</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Suicidas_da_Fran%C3%A7a" title="Categoria:Suicidas da França">Suicidas da França</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Categoria oculta: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:P%C3%A1ginas_que_utilizam_a_extens%C3%A3o_JsonConfig" title="Categoria:Páginas que utilizam a extensão JsonConfig">Páginas que utilizam a extensão JsonConfig</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Esta página foi editada pela última vez às 22h05min de 30 de julho de 2023.</li> <li id="footer-info-copyright">Este texto é disponibilizado nos termos da licença <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.pt">Atribuição-CompartilhaIgual 4.0 Internacional (CC BY-SA 4.0) da Creative Commons</a>; pode estar sujeito a condições adicionais. Para mais detalhes, consulte as <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use">condições de utilização</a>.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy/pt-br">Política de privacidade</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Sobre">Sobre a Wikipédia</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Aviso_geral">Avisos gerais</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Código de conduta</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Programadores</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/pt.wikipedia.org">Estatísticas</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Declaração sobre ''cookies''</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//pt.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Fran%C3%A7ois_Vatel&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Versão móvel</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.canary-5fc9cfd8bc-8fn9n","wgBackendResponseTime":124,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.506","walltime":"0.933","ppvisitednodes":{"value":4141,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":22844,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":1638,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":17,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":10,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":0,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":9,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 633.999 1 -total"," 63.65% 403.564 1 Predefinição:Info/Biografia/Wikidata"," 60.12% 381.179 1 Predefinição:Info"," 35.95% 227.906 1 Predefinição:Controlo_de_autoria"," 17.98% 114.011 2 Predefinição:Br_separated_entries"," 5.45% 34.557 1 Predefinição:Tempo_em_anos"," 3.17% 20.100 1 Predefinição:Info/coordx"," 2.88% 18.255 2 Predefinição:If_then_show"," 2.82% 17.856 1 Predefinição:Info/CoordStr"," 2.54% 16.081 1 Predefinição:Coor_dms/str"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.283","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":8824558,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.main-7c77bb59d7-75wrd","timestamp":"20241202155301","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Fran\u00e7ois Vatel","url":"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Fran%C3%A7ois_Vatel","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q430705","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q430705","author":{"@type":"Organization","name":"Contribuidores dos projetos da Wikimedia"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Funda\u00e7\u00e3o Wikimedia, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2005-10-22T11:24:07Z","dateModified":"2023-07-30T22:05:35Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/a\/ab\/Fran%C3%A7oisVatel.png","headline":"chefe franc\u00eas"}</script> </body> </html>