CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-sticky-header-enabled vector-toc-available" lang="it" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Glutammina - Wikipedia</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-sticky-header-enabled vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )itwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t."," \t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy", "wgMonthNames":["","gennaio","febbraio","marzo","aprile","maggio","giugno","luglio","agosto","settembre","ottobre","novembre","dicembre"],"wgRequestId":"63738772-5a2a-451c-8118-38bbdee91808","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Glutammina","wgTitle":"Glutammina","wgCurRevisionId":134660968,"wgRevisionId":134660968,"wgArticleId":51123,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Template Webarchive - collegamenti all'Internet Archive","Pagine che utilizzano collegamenti magici ISBN","Voci con disclaimer medico","P274 letta da Wikidata","P231 letta da Wikidata","P232 letta da Wikidata","P233 letta da Wikidata","P662 differente su Wikidata","P715 letta da Wikidata","P1417 letta da Wikidata","Voci con codice Thesaurus BNCF","Voci con codice LCCN","Voci con codice BNF","Voci con codice J9U","Voci con codice NDL", "Voci non biografiche con codici di controllo di autorità","Amminoacidi","Integrazioni per il culturismo"],"wgPageViewLanguage":"it","wgPageContentLanguage":"it","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Glutammina","wgRelevantArticleId":51123,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":false,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"it","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"it"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":60000,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q181619", "wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","ext.math.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","jquery.makeCollapsible.styles":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","site","mediawiki.page.ready","jquery.makeCollapsible","mediawiki.toc","skins.vector.js", "ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.MainPageWikiList","ext.gadget.stru-commonsupload","ext.gadget.HiddenCat","ext.gadget.ReferenceTooltips","ext.gadget.TitoloErrato","ext.gadget.NewSection","ext.gadget.RichiediRevisioneBozza","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=it&modules=ext.cite.styles%7Cext.math.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cjquery.makeCollapsible.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=it&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=it&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.17"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Amminoacido_glutammina_formula.svg/1200px-Amminoacido_glutammina_formula.svg.png"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="849"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Amminoacido_glutammina_formula.svg/800px-Amminoacido_glutammina_formula.svg.png"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="566"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Amminoacido_glutammina_formula.svg/640px-Amminoacido_glutammina_formula.svg.png"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="453"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Glutammina - Wikipedia"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//it.m.wikipedia.org/wiki/Glutammina"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Modifica" href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Wikipedia (it)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//it.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://it.wikipedia.org/wiki/Glutammina"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.it"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Feed Atom di Wikipedia" href="/w/index.php?title=Speciale:UltimeModifiche&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Glutammina rootpage-Glutammina skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Vai al contenuto</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Sito"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" title="Menu principale" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Menu principale" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Menu principale</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Menu principale</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">sposta nella barra laterale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">nascondi</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Navigazione </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Pagina_principale" title="Visita la pagina principale [z]" accesskey="z"><span>Pagina principale</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:UltimeModifiche" title="Elenco delle ultime modifiche del sito [r]" accesskey="r"><span>Ultime modifiche</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:PaginaCasuale" title="Mostra una pagina a caso [x]" accesskey="x"><span>Una voce a caso</span></a></li><li id="n-nearby-pages-title" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:NelleVicinanze"><span>Nelle vicinanze</span></a></li><li id="n-vetrina" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Vetrina"><span>Vetrina</span></a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aiuto:Aiuto" title="Pagine di aiuto"><span>Aiuto</span></a></li><li id="n-Sportello-informazioni" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Aiuto:Sportello_informazioni"><span>Sportello informazioni</span></a></li><li id="n-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:PagineSpeciali"><span>Pagine speciali</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-Comunità" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-Comunità" > <div class="vector-menu-heading"> Comunità </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portale:Comunit%C3%A0" title="Descrizione del progetto, cosa puoi fare, dove trovare le cose"><span>Portale Comunità</span></a></li><li id="n-villagepump" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Bar"><span>Bar</span></a></li><li id="n-wikipediano" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Wikipediano"><span>Il Wikipediano</span></a></li><li id="n-contactpage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Contatti"><span>Contatti</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/Pagina_principale" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Wikipedia" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-en.svg" style="width: 7.5em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="L'enciclopedia libera" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-it.svg" width="120" height="13" style="width: 7.5em; height: 0.8125em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/Speciale:Ricerca" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Cerca in Wikipedia [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Ricerca</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Cerca in Wikipedia" aria-label="Cerca in Wikipedia" autocapitalize="sentences" title="Cerca in Wikipedia [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Speciale:Ricerca"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Ricerca</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Strumenti personali"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Aspetto"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Modifica la dimensione, la larghezza e il colore del testo" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Aspetto" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Aspetto</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=it.wikipedia.org&uselang=it" class=""><span>Fai una donazione</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Speciale:CreaUtenza&returnto=Glutammina" title="Si consiglia di registrarsi e di effettuare l'accesso, anche se non è obbligatorio" class=""><span>registrati</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Speciale:Entra&returnto=Glutammina" title="Si consiglia di effettuare l'accesso, anche se non è obbligatorio [o]" accesskey="o" class=""><span>entra</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Altre opzioni" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Strumenti personali" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Strumenti personali</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Menu utente" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=it.wikipedia.org&uselang=it"><span>Fai una donazione</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:CreaUtenza&returnto=Glutammina" title="Si consiglia di registrarsi e di effettuare l'accesso, anche se non è obbligatorio"><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>registrati</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:Entra&returnto=Glutammina" title="Si consiglia di effettuare l'accesso, anche se non è obbligatorio [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>entra</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Pagine per utenti anonimi <a href="/wiki/Aiuto:Benvenuto" aria-label="Ulteriori informazioni sulla contribuzione"><span>ulteriori informazioni</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:MieiContributi" title="Un elenco delle modifiche fatte da questo indirizzo IP [y]" accesskey="y"><span>contributi</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:MieDiscussioni" title="Discussioni sulle modifiche fatte da questo indirizzo IP [n]" accesskey="n"><span>discussioni</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Sito"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Indice" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Indice</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">sposta nella barra laterale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">nascondi</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Inizio</div> </a> </li> <li id="toc-Storia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Storia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>Storia</span> </div> </a> <ul id="toc-Storia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Struttura" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Struttura"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>Struttura</span> </div> </a> <ul id="toc-Struttura-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-L-glutammina" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#L-glutammina"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>L-glutammina</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-L-glutammina-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Attiva/disattiva la sottosezione L-glutammina</span> </button> <ul id="toc-L-glutammina-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Fonti_alimentari" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Fonti_alimentari"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>Fonti alimentari</span> </div> </a> <ul id="toc-Fonti_alimentari-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Controversie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Controversie"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2</span> <span>Controversie</span> </div> </a> <ul id="toc-Controversie-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Glutammina_nello_sport" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_nello_sport"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>Glutammina nello sport</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Glutammina_nello_sport-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Attiva/disattiva la sottosezione Glutammina nello sport</span> </button> <ul id="toc-Glutammina_nello_sport-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Glutammina_e_sintesi_proteica" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_e_sintesi_proteica"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1</span> <span>Glutammina e sintesi proteica</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutammina_e_sintesi_proteica-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glutammina_e_massa_muscolare" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_e_massa_muscolare"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.2</span> <span>Glutammina e massa muscolare</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutammina_e_massa_muscolare-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glutammina_nell'esercizio_con_i_pesi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_nell'esercizio_con_i_pesi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.3</span> <span>Glutammina nell'esercizio con i pesi</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutammina_nell'esercizio_con_i_pesi-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glutammina_e_sintesi_del_glicogeno" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_e_sintesi_del_glicogeno"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.4</span> <span>Glutammina e sintesi del glicogeno</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutammina_e_sintesi_del_glicogeno-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glutamina_e_sovrallenamento" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutamina_e_sovrallenamento"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.5</span> <span>Glutamina e sovrallenamento</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutamina_e_sovrallenamento-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Sistema_immunitario" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Sistema_immunitario"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.6</span> <span>Sistema immunitario</span> </div> </a> <ul id="toc-Sistema_immunitario-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glutammina_e_GH" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_e_GH"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.7</span> <span>Glutammina e GH</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutammina_e_GH-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glutammina_e_grasso_corporeo" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_e_grasso_corporeo"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.8</span> <span>Glutammina e grasso corporeo</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutammina_e_grasso_corporeo-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Glutammina_e_pH" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Glutammina_e_pH"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.9</span> <span>Glutammina e pH</span> </div> </a> <ul id="toc-Glutammina_e_pH-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Risparmiatori_del_catabolismo_della_glutammina" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Risparmiatori_del_catabolismo_della_glutammina"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.10</span> <span>Risparmiatori del catabolismo della glutammina</span> </div> </a> <ul id="toc-Risparmiatori_del_catabolismo_della_glutammina-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Controversie_2" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Controversie_2"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.11</span> <span>Controversie</span> </div> </a> <ul id="toc-Controversie_2-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Conclusioni" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Conclusioni"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.12</span> <span>Conclusioni</span> </div> </a> <ul id="toc-Conclusioni-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Note" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Note"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Note</span> </div> </a> <ul id="toc-Note-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bibliografia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliografia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Bibliografia</span> </div> </a> <ul id="toc-Bibliografia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Altri_progetti" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Altri_progetti"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Altri progetti</span> </div> </a> <ul id="toc-Altri_progetti-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Collegamenti_esterni" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Collegamenti_esterni"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>Collegamenti esterni</span> </div> </a> <ul id="toc-Collegamenti_esterni-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Indice" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" title="Indice" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Mostra/Nascondi l'indice" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Mostra/Nascondi l'indice</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Glutammina</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Vai a una voce in un'altra lingua. Disponibile in 60 lingue" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-60" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">60 lingue</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86" title="جلوتامين - arabo" lang="ar" hreflang="ar" data-title="جلوتامين" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="arabo" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Qlutamin" title="Qlutamin - azerbaigiano" lang="az" hreflang="az" data-title="Qlutamin" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaigiano" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%86" title="قلوتامین - South Azerbaijani" lang="azb" hreflang="azb" data-title="قلوتامین" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target"><span>تۆرکجه</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD" title="Глутамин - bulgaro" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Глутамин" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="bulgaro" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A7%81%E0%A6%9F%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A6%BF%E0%A6%A8" title="গ্লুটামিন - bengalese" lang="bn" hreflang="bn" data-title="গ্লুটামিন" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengalese" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - bosniaco" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosniaco" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - catalano" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalano" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - ceco" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="ceco" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - danese" lang="da" hreflang="da" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danese" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - tedesco" lang="de" hreflang="de" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="tedesco" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%93%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B1%CE%BC%CE%AF%CE%BD%CE%B7" title="Γλουταμίνη - greco" lang="el" hreflang="el" data-title="Γλουταμίνη" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="greco" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Glutamine" title="Glutamine - inglese" lang="en" hreflang="en" data-title="Glutamine" data-language-autonym="English" data-language-local-name="inglese" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Glutamino" title="Glutamino - esperanto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Glutamino" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="esperanto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - spagnolo" lang="es" hreflang="es" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="spagnolo" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Glutamiin" title="Glutamiin - estone" lang="et" hreflang="et" data-title="Glutamiin" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estone" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - basco" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basco" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%86" title="گلوتامین - persiano" lang="fa" hreflang="fa" data-title="گلوتامین" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persiano" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Glutamiini" title="Glutamiini - finlandese" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Glutamiini" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finlandese" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Glutamine" title="Glutamine - francese" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Glutamine" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="francese" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - galiziano" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="galiziano" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9E%D7%99%D7%9F" title="גלוטמין - ebraico" lang="he" hreflang="he" data-title="גלוטמין" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="ebraico" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - croato" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croato" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - ungherese" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="ungherese" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%B3%D5%AC%D5%B8%D6%82%D5%BF%D5%A1%D5%B4%D5%AB%D5%B6" title="Գլուտամին - armeno" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Գլուտամին" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="armeno" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - indonesiano" lang="id" hreflang="id" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonesiano" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3" title="グルタミン - giapponese" lang="ja" hreflang="ja" data-title="グルタミン" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="giapponese" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD" title="Глутамин - kazako" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Глутамин" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazako" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A3%A8%ED%83%80%EB%AF%BC" title="글루타민 - coreano" lang="ko" hreflang="ko" data-title="글루타민" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coreano" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/Glutam%C3%AEn" title="Glutamîn - curdo" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Glutamîn" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="curdo" class="interlanguage-link-target"><span>Kurdî</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Glutaminum" title="Glutaminum - latino" lang="la" hreflang="la" data-title="Glutaminum" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latino" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - lussemburghese" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="lussemburghese" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Glutaminas" title="Glutaminas - lituano" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Glutaminas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituano" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Glutam%C4%ABns" title="Glutamīns - lettone" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Glutamīns" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="lettone" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD" title="Глутамин - macedone" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Глутамин" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macedone" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD" title="Глутамин - mongolo" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Глутамин" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="mongolo" class="interlanguage-link-target"><span>Монгол</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - malese" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malese" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Glutamine" title="Glutamine - olandese" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Glutamine" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="olandese" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - norvegese nynorsk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="norvegese nynorsk" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - norvegese bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvegese bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - occitano" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="occitano" class="interlanguage-link-target"><span>Occitan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - polacco" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polacco" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - portoghese" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portoghese" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Glutamin%C4%83" title="Glutamină - rumeno" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Glutamină" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="rumeno" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD" title="Глутамин - russo" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Глутамин" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="russo" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-scn mw-list-item"><a href="https://scn.wikipedia.org/wiki/Glutammina" title="Glutammina - siciliano" lang="scn" hreflang="scn" data-title="Glutammina" data-language-autonym="Sicilianu" data-language-local-name="siciliano" class="interlanguage-link-target"><span>Sicilianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - serbo-croato" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbo-croato" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Glutam%C3%ADn" title="Glutamín - slovacco" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Glutamín" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="slovacco" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - sloveno" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="sloveno" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Glutamina" title="Glutamina - albanese" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Glutamina" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="albanese" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD" title="Глутамин - serbo" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Глутамин" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbo" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - sundanese" lang="su" hreflang="su" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="sundanese" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - svedese" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="svedese" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%95%E0%AF%81%E0%AE%B3%E0%AF%82%E0%AE%9F%E0%AF%8D%E0%AE%9F%E0%AE%AE%E0%AE%BF%E0%AE%A9%E0%AF%8D" title="குளூட்டமின் - tamil" lang="ta" hreflang="ta" data-title="குளூட்டமின்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamil" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - turco" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turco" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D1%96%D0%BD" title="Глутамін - ucraino" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Глутамін" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ucraino" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - vietnamita" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Glutamin" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamita" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%85%B0%E8%83%BA" title="谷氨酰胺 - wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="谷氨酰胺" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="wu" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%85%B0%E8%83%BA" title="谷氨酰胺 - cinese" lang="zh" hreflang="zh" data-title="谷氨酰胺" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="cinese" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Glutamin" title="Glutamin - min nan" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Glutamin" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="min nan" class="interlanguage-link-target"><span>閩南語 / Bân-lâm-gú</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E7%A9%80%E6%B0%A8%E9%85%B0%E8%83%BA" title="穀氨酰胺 - cantonese" lang="yue" hreflang="yue" data-title="穀氨酰胺" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonese" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q181619#sitelinks-wikipedia" title="Modifica collegamenti interlinguistici" class="wbc-editpage">Modifica collegamenti</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Namespace"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Glutammina" title="Vedi la voce [c]" accesskey="c"><span>Voce</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Discussione:Glutammina" rel="discussion" title="Vedi le discussioni relative a questa pagina [t]" accesskey="t"><span>Discussione</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Cambia versione linguistica" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">italiano</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Visite"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Glutammina"><span>Leggi</span></a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit" title="Modifica questa pagina [v]" accesskey="v"><span>Modifica</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit" title="Modifica il wikitesto di questa pagina [e]" accesskey="e"><span>Modifica wikitesto</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=history" title="Versioni precedenti di questa pagina [h]" accesskey="h"><span>Cronologia</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Strumenti pagine"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Strumenti" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Strumenti</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Strumenti</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">sposta nella barra laterale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">nascondi</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Altre opzioni" > <div class="vector-menu-heading"> Azioni </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Glutammina"><span>Leggi</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit" title="Modifica questa pagina [v]" accesskey="v"><span>Modifica</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit" title="Modifica il wikitesto di questa pagina [e]" accesskey="e"><span>Modifica wikitesto</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=history"><span>Cronologia</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Generale </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:PuntanoQui/Glutammina" title="Elenco di tutte le pagine che sono collegate a questa [j]" accesskey="j"><span>Puntano qui</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:ModificheCorrelate/Glutammina" rel="nofollow" title="Elenco delle ultime modifiche alle pagine collegate a questa [k]" accesskey="k"><span>Modifiche correlate</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&oldid=134660968" title="Collegamento permanente a questa versione di questa pagina"><span>Link permanente</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=info" title="Ulteriori informazioni su questa pagina"><span>Informazioni pagina</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:Cita&page=Glutammina&id=134660968&wpFormIdentifier=titleform" title="Informazioni su come citare questa pagina"><span>Cita questa voce</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fit.wikipedia.org%2Fwiki%2FGlutammina"><span>Ottieni URL breve</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:QrCode&url=https%3A%2F%2Fit.wikipedia.org%2Fwiki%2FGlutammina"><span>Scarica codice QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Stampa/esporta </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:Libro&bookcmd=book_creator&referer=Glutammina"><span>Crea un libro</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:DownloadAsPdf&page=Glutammina&action=show-download-screen"><span>Scarica come PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Glutammina&printable=yes" title="Versione stampabile di questa pagina [p]" accesskey="p"><span>Versione stampabile</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> In altri progetti </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Glutamine" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q181619" title="Collegamento all'elemento connesso dell'archivio dati [g]" accesskey="g"><span>Elemento Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Strumenti pagine"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Aspetto"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Aspetto</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">sposta nella barra laterale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">nascondi</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="it" dir="ltr"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r139142988">.mw-parser-output .hatnote-content{align-items:center;display:flex}.mw-parser-output .hatnote-icon{flex-shrink:0}.mw-parser-output .hatnote-icon img{display:flex}.mw-parser-output .hatnote-text{font-style:italic}body:not(.skin-minerva) .mw-parser-output .hatnote{border:1px solid #CCC;display:flex;margin:.5em 0;padding:.2em .5em}body:not(.skin-minerva) .mw-parser-output .hatnote-text{padding-left:.5em}body.skin-minerva .mw-parser-output .hatnote-icon{padding-right:8px}body.skin-minerva .mw-parser-output .hatnote-icon img{height:auto;width:16px}body.skin--responsive .mw-parser-output .hatnote a.new{color:#d73333}body.skin--responsive .mw-parser-output .hatnote a.new:visited{color:#a55858}</style> <div class="hatnote noprint disclaimer"> <div class="hatnote-content"><span class="noviewer hatnote-icon" typeof="mw:File"><span><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Nuvola_apps_important.svg/18px-Nuvola_apps_important.svg.png" decoding="async" width="18" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Nuvola_apps_important.svg/27px-Nuvola_apps_important.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f7/Nuvola_apps_important.svg/36px-Nuvola_apps_important.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="500" /></span></span> <span class="hatnote-text">Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico: <a href="/wiki/Wikipedia:Disclaimer_medico" title="Wikipedia:Disclaimer medico">leggi le avvertenze</a>.</span></div> </div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r143074810">.mw-parser-output .sinottico{background-color:#f8f9fa;border:1px solid #c8ccd1;border-spacing:0;clear:right;float:right;font-size:95%;line-height:1.4em;margin:0 0 1em 1.5em;width:280px}.mw-parser-output .sinottico caption{font-weight:bold}.mw-parser-output .sinottico>tbody>tr>th:not(:only-child),.mw-parser-output .sinottico_annidata>tbody>tr>th:not(:only-child){background-color:#f3f3f3;border-right:1px solid #e5e5e8;text-align:left;vertical-align:top}.mw-parser-output .sinottico>tbody>tr:not(:last-child)>td,.mw-parser-output .sinottico>tbody>tr:not(:last-child)>th,.mw-parser-output .sinottico_annidata>tbody>tr>td,.mw-parser-output .sinottico_annidata>tbody>tr>th{border-bottom:1px solid #e0e0e0}.mw-parser-output .sinottico>tbody>tr>td,.mw-parser-output .sinottico>tbody>tr>th:not(:only-child),.mw-parser-output .sinottico_annidata>tbody>tr>td,.mw-parser-output .sinottico_annidata>tbody>tr>th:not(:only-child){padding:.25em .4em}.mw-parser-output .sinottico>tbody>tr>td,.mw-parser-output .sinottico_annidata>tbody>tr>td{vertical-align:middle}.mw-parser-output .sinottico>tbody>tr>td>hr:only-child{margin:0.4em 0.2em}.mw-parser-output .sinottico ul{margin:0 0 0 1em;padding:0}.mw-parser-output .sinottico_annidata{border-spacing:0;margin:0 -.4em;width:calc(100% + calc(.4em*2))}.mw-parser-output .sinottico_annidata:last-child{margin-bottom:-.2em}.mw-parser-output .sinottico_annidata:last-child>tbody>tr:last-child>td,.mw-parser-output .sinottico_annidata:last-child>tbody>tr:last-child>th{border-bottom:none}.mw-parser-output .sinottico_divisione+.sinottico_divisione>th,.mw-parser-output .sinottico_testata+.sinottico_divisione>th{border-top:2px solid #f8f9fa}.mw-parser-output .sinottico_divisione th{background-color:#eeeeee;padding:.15em .4em;text-align:center}.mw-parser-output .sinottico_piede{text-align:center;font-size:90%;background:#EFEFEF}.mw-parser-output .sinottico_piede2{background-color:white;font-size:xx-small;padding-bottom:0;text-align:right}.mw-parser-output .sinottico_sottotitolo{font-size:80%}.mw-parser-output .sinottico_testata th{background-color:#dedede;font-size:116%;padding:.2em .4em;text-align:center}.mw-parser-output .sinottico_testo_centrale{text-align:center}</style><table class="infobox sinottico" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto" style="width:300px;"><tbody><tr class="sinottico_testata"><th colspan="2" style="background-color:#AADDFF;">Glutammina</th></tr><tr><td class="sinottico_testo_centrale" colspan="2"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/File:Amminoacido_glutammina_formula.svg" class="mw-file-description" title="formula di struttura"><img alt="formula di struttura" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Amminoacido_glutammina_formula.svg/180px-Amminoacido_glutammina_formula.svg.png" decoding="async" width="180" height="127" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Amminoacido_glutammina_formula.svg/270px-Amminoacido_glutammina_formula.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Amminoacido_glutammina_formula.svg/360px-Amminoacido_glutammina_formula.svg.png 2x" data-file-width="1052" data-file-height="744" /></a><figcaption>formula di struttura</figcaption></figure> </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background-color:#DDEEFF;">Nome <a href="/wiki/Unione_internazionale_di_chimica_pura_e_applicata" title="Unione internazionale di chimica pura e applicata">IUPAC</a></th></tr><tr><td class="sinottico_testo_centrale" colspan="2">Acido (2<i>S</i>)-2,5-diammino-5-ossopentanoico </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background-color:#DDEEFF;">Abbreviazioni</th></tr><tr><td class="sinottico_testo_centrale" colspan="2"><b>Q</b><br /><b>GLN</b> </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background-color:#DDEEFF;">Nomi alternativi</th></tr><tr><td class="sinottico_testo_centrale" colspan="2">L-glutammina </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background-color:#AAEEFF;">Caratteristiche generali</th></tr><tr><th><a href="/wiki/Formula_bruta" title="Formula bruta">Formula bruta</a> o <a href="/wiki/Formula_molecolare" title="Formula molecolare">molecolare</a></th><td>C<sub>5</sub>H<sub>10</sub>N<sub>2</sub>O<sub>3</sub> </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Massa_molecolare" title="Massa molecolare">Massa molecolare</a> (<a href="/wiki/Unit%C3%A0_di_massa_atomica" title="Unità di massa atomica">u</a>)</th><td>146,15 </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Colore" title="Colore">Aspetto</a></th><td>solido cristallino bianco </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Numero_CAS" title="Numero CAS">Numero CAS</a></th><td><span class="reflink plainlinksneverexpand"><span class="noarchive"><a class="external text" href="https://iw.toolforge.org/magnustools/cas.php?language=it&cas=56-85-9">56-85-9</a></span></span> </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Numero_EINECS" title="Numero EINECS">Numero EINECS</a></th><td>200-292-1 </td></tr><tr><th><a href="/wiki/PubChem" title="PubChem">PubChem</a></th><td><a rel="nofollow" class="external text" href="http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=738">738</a> </td></tr><tr><th><a href="/wiki/DrugBank" title="DrugBank">DrugBank</a></th><td><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.drugbank.ca/drugs/DBDB00130">DBDB00130</a> </td></tr><tr><th><a href="/wiki/SMILES" title="SMILES">SMILES</a></th><td><div style="word-break: break-all;"><code style="background-color:transparent; border:none">C(CC(=O)N)C(C(=O)O)N</code></div> </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background-color:#AAEEFF;">Proprietà chimico-fisiche</th></tr><tr><th><a href="/wiki/Costante_di_dissociazione_acida" title="Costante di dissociazione acida">Costante di dissociazione acida</a> a 293 K</th><td>pK<sub>1</sub>: 2,17<br /> <p>pK<sub>2</sub>: 9,13 </p> </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Punto_isoelettrico" title="Punto isoelettrico">Punto isoelettrico</a></th><td>5,65 </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Solubilit%C3%A0" title="Solubilità">Solubilità</a> in <a href="/wiki/Acqua" title="Acqua">acqua</a></th><td>26 g/l a 291 K </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Temperatura_di_fusione" class="mw-redirect" title="Temperatura di fusione">Temperatura di fusione</a></th><td>185 °C (458 K) </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background-color:#AAEEFF;">Proprietà termochimiche</th></tr><tr><th><a href="/wiki/Entalpia_standard_di_formazione" title="Entalpia standard di formazione">Δ<sub>f</sub>H<sup>0</sup></a> (kJ·mol<sup>−1</sup>)</th><td>−826,4 </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background-color:#AAEEFF;">Indicazioni di sicurezza</th></tr><tr><th><a href="/wiki/Frasi_H" class="mw-redirect" title="Frasi H">Frasi H</a></th><td>--- </td></tr><tr><th><a href="/wiki/Consigli_P" title="Consigli P">Consigli P</a></th><td>---<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </td></tr><tr><td class="sinottico_piede2 noprint nomobile metadata" colspan="2"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q181619" class="extiw" title="d:Q181619"><span title="Modifica i dati della voce Glutammina su Wikidata">Modifica dati su Wikidata</span></a><b> ·</b> <a href="/wiki/Template:Composto_chimico/man" title="Template:Composto chimico/man"><span title="Manuale del template Composto chimico">Manuale</span></a></td></tr></tbody></table> <p>La <b>glutammina</b> è un <a href="/wiki/Amminoacidi" class="mw-redirect" title="Amminoacidi">amminoacido</a> utilizzato dagli esseri viventi per la <a href="/wiki/Sintesi_proteica" title="Sintesi proteica">sintesi delle proteine</a>. Viene comunemente indicato con le sigle <b>Q</b> o <b>GLN</b> ed è <a href="/wiki/Codice_genetico" title="Codice genetico">codificato</a> sull'<a href="/wiki/RNA_messaggero" title="RNA messaggero">RNA messaggero</a> dai <a href="/wiki/Codone" title="Codone">codoni</a> <a href="/wiki/Citosina" title="Citosina">C</a><a href="/wiki/Adenina" title="Adenina">A</a><a href="/wiki/Guanina" title="Guanina">G</a> e CAA. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Storia">Storia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=1" title="Modifica la sezione Storia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=1" title="Edit section's source code: Storia"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La glutammina fu descritta per la prima volta nel <a href="/wiki/1877" title="1877">1877</a> da <a href="/w/index.php?title=Ernst_Schulze&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ernst Schulze (la pagina non esiste)">Ernst Schulze</a> e dai suoi collaboratori. Studiando <a href="/wiki/Barbabietole" class="mw-redirect" title="Barbabietole">barbabietole</a> e <a href="/wiki/Zucca" title="Zucca">zucche</a>, si accorsero che al loro interno era contenuto l'<a href="/wiki/Acido_glutammico" title="Acido glutammico">acido glutammico</a> sotto forma di <a href="/wiki/Ammidi" title="Ammidi">ammide</a>, e ribattezzarono la molecola glutammina (come avvenne per l'<a href="/wiki/Asparagina" title="Asparagina">asparagina</a>, ammina dell'<a href="/wiki/Acido_aspartico" title="Acido aspartico">acido aspartico</a>). </p><p>La loro scoperta fu possibile poiché già nel 1866 venne scoperto l'acido glutammico, mentre la sua struttura era già stata determinata nel 1872 dal chimico tedesco <a href="/w/index.php?title=Wilhelm_Dittmar&action=edit&redlink=1" class="new" title="Wilhelm Dittmar (la pagina non esiste)">Wilhelm Dittmar</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Struttura">Struttura</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=2" title="Modifica la sezione Struttura" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=2" title="Edit section's source code: Struttura"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>È composta da un <a href="/wiki/Gruppo_amminico" class="mw-redirect" title="Gruppo amminico">gruppo amminico</a>, uno <a href="/wiki/Acidi_carbossilici" title="Acidi carbossilici">carbossilico</a> e una catena laterale basica (<span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2-(C=O)-NH2}}}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>CH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>CH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo stretchy="false">(</mo> <mtext>C</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>=</mo> </mrow> <mtext>O</mtext> <mo stretchy="false">)</mo> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>NH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> </mrow> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2-(C=O)-NH2}}}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/19b04074709668ee5d6036c90b249eeb5a45d77e" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -1.005ex; width:27.827ex; height:3.009ex;" alt="{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2-(C=O)-NH2}}}"></span>), il che rende la molecola polare. In condizioni fisiologiche l'amminoacido si presenta in forma di catione, in quanto il gruppo α-carbossilico e α-amminico sono carichi negativamente e positivamente, mentre la catena laterale è carica positivamente (<span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2-(C=O)-NH3+}}}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>CH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>CH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo stretchy="false">(</mo> <mtext>C</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>=</mo> </mrow> <mtext>O</mtext> <mo stretchy="false">)</mo> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>NH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>3</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>+</mo> </mrow> </msubsup> </mrow> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2-(C=O)-NH3+}}}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/848df758b1e527241e200067e83d36cf5225c3e1" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -1.005ex; width:28.284ex; height:3.176ex;" alt="{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2-(C=O)-NH3+}}}"></span>), di conseguenza la carica globale della molecola è positiva. In questa forma, la glutammina è in grado di interagire elettricamente con altre molecole cariche. </p><p>La forma <a href="/wiki/Zwitterione" title="Zwitterione">zwitterionica</a> viene raggiunta a pH acidi, quando il gruppo carbossilico è deprotonato e solo uno dei due gruppi amminici è protonato. Siccome i due gruppi amminici hanno <a href="/wiki/Costante_di_dissociazione_basica" title="Costante di dissociazione basica">costanti di dissociazione basica</a> differenti, è possibile identificare il <a href="/wiki/Punto_isoelettrico" title="Punto isoelettrico">punto isoelettrico</a> a pH pari a 5,65. </p><p>La glutammina, come la maggior parte degli amminoacidi, è soggetto a <a href="/wiki/Stereoisomero" title="Stereoisomero">stereoisomeria</a>. Il carbonio 2, chiamato anche carbonio α, è uno stereocentro che porta legati 4 sostituenti differenti (<span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle {\ce {-H}}}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <mtext>H</mtext> </mrow> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\ce {-H}}}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/51fae9b82d7452dc1dbace378bf553606055c9a5" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -0.505ex; width:3.551ex; height:2.343ex;" alt="{\displaystyle {\ce {-H}}}"></span>, <span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle {\ce {-NH2}}}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>NH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> </mrow> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\ce {-NH2}}}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/45f55f89d98655b98d04e2afe2ca14c7a4bdb493" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -1.005ex; width:6.349ex; height:2.843ex;" alt="{\displaystyle {\ce {-NH2}}}"></span>, <span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle {\ce {-COOH}}}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <mtext>COOH</mtext> </mrow> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\ce {-COOH}}}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/6a189021951b72ae494c3a64ce3ead4c58c5e94a" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -0.505ex; width:8.846ex; height:2.343ex;" alt="{\displaystyle {\ce {-COOH}}}"></span> e <span class="mwe-math-element"><span class="mwe-math-mathml-inline mwe-math-mathml-a11y" style="display: none;"><math xmlns="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" alttext="{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2(C=O)-NH2}}}"> <semantics> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mstyle displaystyle="true" scriptlevel="0"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>CH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>CH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo stretchy="false">(</mo> <mtext>C</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>=</mo> </mrow> <mtext>O</mtext> <mo stretchy="false">)</mo> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mo>−</mo> </mrow> <msubsup> <mtext>NH</mtext> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mn>2</mn> </mrow> <mrow class="MJX-TeXAtom-ORD"> <mspace width="0pt" height="0pt" depth=".2em" /> </mrow> </msubsup> </mrow> </mstyle> </mrow> <annotation encoding="application/x-tex">{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2(C=O)-NH2}}}</annotation> </semantics> </math></span><img src="https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/be246c1e37791931a9db5b14bc3952ae1e22d88d" class="mwe-math-fallback-image-inline mw-invert skin-invert" aria-hidden="true" style="vertical-align: -1.005ex; width:26.019ex; height:3.009ex;" alt="{\displaystyle {\ce {-CH2-CH2(C=O)-NH2}}}"></span>). A seconda di come sono orientati tridimensionalmente questi sostituenti, possono identificarsi due <a href="/wiki/Enantiomero" title="Enantiomero">enantiomeri</a>: l'acido 2(<i>S</i>)-2,5-diammino-5-ossopentanoico e l'acido 2(<i>R</i>)-2,5-diammino-5-ossopentanoico. Queste due molecole hanno <a href="/wiki/Attivit%C3%A0_ottica" class="mw-redirect" title="Attività ottica">attività ottica</a> e di conseguenza si possono distinguere la <i>L-glutammina</i> e la <i>D-glutammina</i>. </p><p>Con il nome "glutammina", sprovvisto del descrittore di attività ottica (L o D), si intende la L-glutammina. </p> <table class="wikitable" style="text-align:center; font-size:90%;"> <tbody><tr> <td colspan="3" class="hintergrundfarbe6"><b><a href="/wiki/Enantiomero" title="Enantiomero">Enantiomeri</a> della glutammina</b> </td></tr> <tr> <td align="left" class="hintergrundfarbe5">Nome comune </td> <td><small>L</small>-glutammina </td> <td><small>D</small>-glutammina </td></tr> <tr> <td align="left" class="hintergrundfarbe5">Nome IUPAC </td> <td>Acido (2<i>S</i>)-2,5-diammino-5-ossopentanoico </td> <td>Acido (2<i>R</i>)-2,5-diammino-5-ossopentanoico. </td></tr> <tr> <td align="left" class="hintergrundfarbe5">Formula strutturale </td> <td><span class="mw-default-size" typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/File:L-Glutamin_-_L-Glutamine.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/L-Glutamin_-_L-Glutamine.svg/220px-L-Glutamin_-_L-Glutamine.svg.png" decoding="async" width="220" height="100" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/L-Glutamin_-_L-Glutamine.svg/330px-L-Glutamin_-_L-Glutamine.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/L-Glutamin_-_L-Glutamine.svg/440px-L-Glutamin_-_L-Glutamine.svg.png 2x" data-file-width="266" data-file-height="121" /></a></span> </td> <td><span class="mw-default-size" typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/File:D-Glutamine.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/D-Glutamine.svg/220px-D-Glutamine.svg.png" decoding="async" width="220" height="110" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/D-Glutamine.svg/330px-D-Glutamine.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/D-Glutamine.svg/440px-D-Glutamine.svg.png 2x" data-file-width="260" data-file-height="130" /></a></span> </td></tr> <tr> <td rowspan="2" align="left" class="hintergrundfarbe5">Numero CAS </td> <td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://commonchemistry.cas.org/detail?ref=56-85-9">56-85-9</a> </td> <td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://commonchemistry.cas.org/detail?ref=5959-95-5">5959-95-5</a> </td></tr> <tr> <td colspan="2"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://commonchemistry.cas.org/detail?ref=6899-04-3">6899-04-3</a> </td></tr> <tr> <td rowspan="2" align="left" class="hintergrundfarbe5">Numero EINECS </td> <td>200-292-1 </td> <td>673-968-0 </td></tr> <tr> <td colspan="2">230-006-0 (non specificato) </td></tr> <tr> <td rowspan="2" align="left" class="hintergrundfarbe5">PubChem </td> <td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5961">5961</a> </td> <td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/145815">145815</a> </td></tr> <tr> <td colspan="2"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/738">738</a> (<a href="/wiki/Racemo_(chimica)" title="Racemo (chimica)">racemo</a>) </td></tr> <tr> <td rowspan="2" align="left" class="hintergrundfarbe5">DrugBank </td> <td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://go.drugbank.com/drugs/DB00130">DB00130</a> </td> <td><a rel="nofollow" class="external text" href="https://go.drugbank.com/drugs/DB02174">DB02174</a> </td></tr> <tr> <td colspan="2">- </td></tr> </tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="L-glutammina">L-glutammina</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=3" title="Modifica la sezione L-glutammina" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=3" title="Edit section's source code: L-glutammina"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La glutammina è coinvolta nei processi digestivi e una sua carenza può portare a facile esaurimento fisico e mentale. Oltre a essere essenziale per il metabolismo del sistema nervoso, è anche un intermedio basale delle funzioni epatiche e renali. </p><p>Nei <a href="/wiki/Neurone" title="Neurone">neuroni</a> viene convertita in acido glutammico dall'enzima <a href="/wiki/Glutaminasi" title="Glutaminasi">glutaminasi</a>. Risulta esercitare un'azione protettiva sui neuroni.<sup id="cite_ref-:0_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>La glutammina è un amminoacido rivelatosi piuttosto utile in condizioni patologiche o infortunistiche, principalmente come forte attenuatore del catabolismo muscolare. Uno studio dimostrò che l'iniezione di glutammina a seguito di trattamenti con <a href="/wiki/Glucocorticoidi" class="mw-redirect" title="Glucocorticoidi">glucocorticoidi</a> (cioè steroidi catabolici come il <a href="/wiki/Cortisolo" title="Cortisolo">cortisolo</a>) può aumentare la sintesi proteica nel sistema gastrointestinale dei cani<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Tuttavia, l'eliminazione non-ossidativa di leucina, un marker della sintesi proteica, è rimasto invariato nel gruppo trattato con glutammina (Humbert et al., 2002). Esisterebbero molte interpretazioni di questi risultati, ma si può dire che la supplementazione di glutammina può migliorare la sintesi proteica in alcuni tessuti dopo il trattamento con glucocorticoidi. Infatti, il trattamento con glucocorticoidi è un campo in cui l'integrazione di glutammina può davvero rendersi utile. </p><p>Un altro studio sui ratti, sempre con somministrazione di corticosteroidi, sostiene questa tesi. Anche se l'infusione di glutammina non ha avuto alcun effetto sulla sintesi delle proteine muscolari nei topi non trattati con il cortisolo, c'è stato un effetto benefico nei ratti trattati con glucocorticoidi. Infatti, l'infusione glutammina ha effettivamente attenuato oltre il 70% del deperimento muscolare causato dalle iniezioni cortisolo (Hickson et al., 1995)<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Anche in altre condizioni cataboliche (come la <a href="/wiki/Sepsi" title="Sepsi">sepsi</a>), l'assunzione di glutammina può essere utile. Una review scientifica concluse chiaramente che "<i>il maggiore apporto di glutammina ha portato a una minore morbilità settica in alcune popolazioni di pazienti in condizioni critiche</i>" (Boelens et al., 2001)<sup id="cite_ref-Boelens_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Boelens-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Ciò significa che le persone con determinate condizioni cataboliche mediche possono vivere più a lungo durante l'assunzione di glutammina. Prendendo ciò in considerazione, è risaputo anche che l'<a href="/wiki/AIDS" title="AIDS">AIDS</a> può essere associato a perdita di massa muscolare. Recenti evidenze hanno teso a dimostrare che l'integrazione di glutammina può attenuare l'atrofia muscolare indotta dall'AIDS<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Nel complesso, questi studi dimostrano che la glutammina potrebbe essere molto utile per il mantenimento della massa muscolare durante il trattamento con corticosteroidi e in alcune condizioni gravi. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Fonti_alimentari">Fonti alimentari</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=4" title="Modifica la sezione Fonti alimentari" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=4" title="Edit section's source code: Fonti alimentari"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le fonti alimentari di glutammina includono soprattutto alimenti ricchi di proteine come carne di manzo, pollo, pesce, latticini, uova, verdure come fagioli, barbabietole, cavoli, spinaci, carote, prezzemolo, succhi di verdura e anche nel grano, papaya, cavoletti di Bruxelles, sedano, cavolo e cibi fermentati come il miso. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Controversie">Controversie</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=5" title="Modifica la sezione Controversie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=5" title="Edit section's source code: Controversie"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Un'importante review recente (Holecek, 2012)<sup id="cite_ref-Holecek_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-Holecek-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> rivela i potenziali effetti collaterali della glutammina. Nel documento viene riportato che l'utilizzo dell'aminoacido può influenzare negativamente un certo numero di vie biochimiche e funzioni cellulari. Sono stati discussi diversi effetti collaterali: </p> <ul><li>Alterazione del trasporto di aminoacidi: poiché la glutammina condivide i trasportatori con altri aminoacidi, una maggiore assunzione di glutammina può alterare la distribuzione degli aminoacidi ai tessuti e il loro assorbimento nell'intestino e nei reni.</li> <li>Alterazione del metabolismo della glutammina: la supplementazione di glutammina può compromettere la sintesi endogena di glutammina e aumentare la produzione di glutammato e di ammoniaca.</li> <li>Alterazioni nel trasporto di ammoniaca: la supplementazione di glutammina può compromettere la disintossicazione da ammoniaca e influenzare negativamente il ruolo della glutammina come il trasportatore di ammoniaca tra i tessuti.</li> <li>Anomalie nell'aminoacidemia: con la supplementazione di glutammina sono stati segnalati un aumento dei livelli plasmatici di glutammina, glutammato, citrullina, ornitina, arginina e istidina e una diminuzione dei livelli di valina, leucina, isoleucina, glicina, treonina, serina, e prolina.</li> <li>Alterazioni del sistema immunitario: poiché la glutammina ha proprietà immunomodulanti, l'effetto del consumo cronico dell'aminoacido sul sistema immunitario necessita di essere valutato.</li> <li>Effetto sulla crescita tumorale: Va chiarito se l'assunzione cronica di glutammina aumenta il rischio di cancro.</li> <li>Effetto della sospensione della supplementazione di glutammina: a causa della risposta adattativa dell'organismo a un maggiore consumo di glutammina, sospendere la supplementazione dell'aminoacido può aumentare il rischio di problemi di salute derivanti da una sua carenza.</li></ul> <p>Holecek conclude che una maggiore assunzione di glutammina ha effetti collaterali significativi, e devono essere eseguiti studi a lungo termine per giustificare il consumo cronico di una dieta arricchita di glutammina.<sup id="cite_ref-Holecek_7-1" class="reference"><a href="#cite_note-Holecek-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Glutammina_nello_sport">Glutammina nello sport</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=6" title="Modifica la sezione Glutammina nello sport" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=6" title="Edit section's source code: Glutammina nello sport"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La glutammina è un amminoacido non-essenziale utilizzato in quantità dal muscolo scheletrico. Si tratta del più abbondante aminoacido libero nel corpo, rappresentando fino a 2/3 del pool di amminoacidi liberi muscolari<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Questo fatto, unito con l'idea che il muscolo sia il più grande produttore di questo aminoacido, potrebbe suggerire che la sua supplementazione possa rivelarsi utile nello sport. Effettivamente, il corpo è in grado di sintetizzare tra 20 e 80 g di glutammina al giorno<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Un problema potenziale è che la glutammina è un aminoacido non-essenziale, il che significa che non sarebbe necessario consumare fonti esterne che la contengono poiché il corpo riesce a produrla autonomamente. Tuttavia l'utilizzo di glutammina da parte di molte differenti cellule nel nostro corpo è così ampio che possono verificarsi casi in cui la richiesta supera la sua normale disponibilità, quindi la glutammina è stata definita un amminoacido "condizionatamente essenziale"<sup id="cite_ref-Lacey_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-Lacey-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Ciò significa che durante i periodi di stress fisico potrebbe effettivamente esserci bisogno di quantità maggiori di glutammina rispetto a quella che può essere prodotta, col fine di poter mantenere le corrette funzioni cellulari. Chiaramente, l'attività fisica rappresenta uno stress fisico per il corpo, e dopo l'esercizio la glutammina plasmatica e muscolare subisce un decremento, potenzialmente richiedendo ore per essere ricostituita<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Questo potrebbe essere uno dei motivi per cui gli atleti fanno spesso uso di glutammina. </p><p>Un altro fatto interessante legato al rapporto tra muscolo scheletrico e glutamina è la questione del trasporto. Per entrare o uscire dai muscoli un amminoacido deve essere trasportato da <i>carrier</i> (trasportatori) specifici. Utilizzando questi <i>carrier</i>, il muscolo capta gli amminoacidi in base alla domanda stabilita dalla composizione della proteina, ma la captazione degli amminoacidi non è basata sulla composizione proteica. L'alanina e la glutamina possono rappresentare fino al 50% del rilascio di aminoacidi dal muscolo, nonostante rappresentino solo circa il 15% delle proteine muscolari totali<sup id="cite_ref-Lacey_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-Lacey-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Questa sembrerebbe una contraddizione, spesso diffusa dai produttori di glutammina, ma come accennato in precedenza, durante i periodi di stress fisico (esercizio) la sintesi endogena di glutammina viene ostacolata. Dato che la carenza di un solo aminoacido può ostacolare la crescita muscolare, questo rafforzerebbe la teoria dell'utilità data dalla supplementazione di glutammina da parte degli atleti. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutammina_e_sintesi_proteica">Glutammina e sintesi proteica</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=7" title="Modifica la sezione Glutammina e sintesi proteica" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=7" title="Edit section's source code: Glutammina e sintesi proteica"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>È stato visto che i livelli di glutammina nel sangue e nel muscolo possono diminuire durante o dopo l'esercizio, e che questa diminuzione è correlata con una riduzione della sintesi proteica. Diversi studi esaminarono se questa relazione tra la glutamina e la sintesi proteica fosse incidentale o causale. Il primo studio confrontò le capacità della glutammina e dell'alanina di stimolare la sintesi proteica nei ratti con livelli di glutamina ematica e muscolare ridotti artificialmente<sup id="cite_ref-Damink_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-Damink-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Come previsto, l'infusione di glutamina ha aumentato i livelli di glutammina intramuscolare, mentre ciò non è avvenuto con l'alanina. Sorprendentemente, anche la deplezione dei livelli di glutamina muscolare del 60% non ha avuto effetto sulla sintesi proteica. Ciò che può anche sorprendere è che il ripristino della glutamina nel sangue e nei muscoli a livelli di normalità non ha avuto effetto sulla sintesi proteica rispetto ai ratti non sottoposti ad alcun trattamento di glutammina. Inoltre, anche se il turnover proteico non è cambiato, l'alanina ha stimolato la sintesi proteica. A sostegno di questa tesi, i ricercatori hanno studiato l'effetto della supplementazione di glutammina sui ratti settici. La <a href="/wiki/Sepsi" title="Sepsi">sepsi</a> è una condizione gravemente catabolica, durante il quale i livelli di glutammina (e la sintesi proteica) crollano. Ancora una volta, questo studio ha dimostrato che, nonostante i crescenti livelli di glutamina muscolari ancora più in alti rispetto al normale, non si è ottenuto alcun effetto sulla sintesi proteica o lo stato catabolico dei ratti<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Complessivamente, questi studi mostrano che i livelli di glutammina diminuiti o aumentati nel muscolo non hanno alcun effetto sulla sintesi proteica. </p><p>Un altro studio, effettuato sull'uomo, ha esaminato l'effetto dell'aggiunta di glutammina a una miscela di aminoacidi sulla sintesi proteica muscolare<sup id="cite_ref-Zachwieja_14-0" class="reference"><a href="#cite_note-Zachwieja-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In definitiva, l'infusione della miscela originale di aminoacidi ha aumentato la sintesi proteica di circa il 50%, ma l'aggiunta di glutammina a questo mix non ha avuto alcun effetto aggiuntivo. Questo studio è particolarmente importante perché la maggior parte dei consumatori di glutammina la assumono a seguito di un allenamento, insieme ad altri aminoacidi (o proteine). Un altro studio fornì risultati simili per infusione<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Venne riscontrato da alcune ricerche che l'aggiunta di glutammina a una miscela di carboidrati e amminoacidi essenziali non avesse effetto su una maggiore risintesi del glicogeno e sulla sintesi proteica muscolare, ma potesse sopprimere l'aumento della proteolisi (catabolismo proteico) durante le fasi più avanzate del recupero<sup id="cite_ref-Wilkinson_16-0" class="reference"><a href="#cite_note-Wilkinson-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Infine, un altro studio ha usato un farmaco per ridurre la sintesi proteica muscolare, assieme ai livelli di glutammina muscolare, nei ratti<sup id="cite_ref-Wusteman_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-Wusteman-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Analogamente a studi precedenti, il ripristino dei livelli glutammina muscolare non ha avuto effetto sulla sintesi proteica. Questo studio supporta ulteriormente il concetto che i livelli di glutammina ematica e muscolare non hanno alcuna incidenza sulla sintesi proteica e sul turnover proteico. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutammina_e_massa_muscolare">Glutammina e massa muscolare</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=8" title="Modifica la sezione Glutammina e massa muscolare" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=8" title="Edit section's source code: Glutammina e massa muscolare"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Il primo interesse per la glutammina come integratore sorse quando si scoprì che la supplementazione di glutammina elevava livelli della <a href="/wiki/Sintesi_proteica" title="Sintesi proteica">sintesi proteica</a> nei muscoli isolati dei ratti<sup id="cite_ref-MacLennan1_18-0" class="reference"><a href="#cite_note-MacLennan1-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Ciò non dovrebbe sorprendere dal momento che è stato anche visto che i livelli di sintesi proteica muscolare possono essere correlati con i livelli di glutammina libera<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Tuttavia, l'aumento delle concentrazioni di glutammina muscolare in questi studi fu di 10 volte, un livello che non può avvenire nell'uomo tramite normale supplementazione<sup id="cite_ref-ncbi.nlm.nih.gov_20-0" class="reference"><a href="#cite_note-ncbi.nlm.nih.gov-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. È anche stato dimostrato in vitro utilizzando cellule del muscolo scheletrico dei ratti che la glutammina può diminuire la disgregazione proteica (catabolismo muscolare)<sup id="cite_ref-MacLennan_21-0" class="reference"><a href="#cite_note-MacLennan-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Inoltre, lo stato anabolico/catabolico di una cellula muscolare è legato al suo stato di idratazione, questo significa semplicemente che l'aumento del volume cellulare ha un effetto anabolico o anticatabolico sulle cellule colpite (comprese le cellule muscolari). Sulla base di ciò, è stato trovato che la supplementazione di glutamina può mediare l'aumento del volume cellulare e quindi ha un effetto anticatabolico tramite l'aumento del volume cellulare o ostacolando la disidratazione cellulare nei ratti<sup id="cite_ref-Vom_Dahl_22-0" class="reference"><a href="#cite_note-Vom_Dahl-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Queste teorie tuttavia erano state validate solo in vitro o su animali, ma non sull'uomo. Ebbene, gli studi sull'uomo indicano che la supplementazione di glutammina può migliorare il bilancio azotato nei pazienti critici e può contribuire alla prevenzione della diminuzione della sintesi proteica a seguito di intervento chirurgico (un grande stress fisico) o in seguito a 14 ore di digiuno<sup id="cite_ref-Hammarqvist_23-0" class="reference"><a href="#cite_note-Hammarqvist-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Petersson_24-0" class="reference"><a href="#cite_note-Petersson-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. La funzione anticatabolica della glutammina non è stata propriamente confermata in condizioni normali. In uno studio (Candow et al., 2001), i ricercatori riscontrarono nel gruppo che assumeva glutammina un tasso di catabolismo proteico leggermente inferiore rispetto al gruppo che assumeva il placebo (0,9 g/kg di massa magra di maltodestrina), tuttavia i risultati furono talmente deboli che in conclusione non si poté sostenere un effetto significativo della glutammina sulla degradazione delle proteine muscolari<sup id="cite_ref-Candow_25-0" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In un altro studio (Finn et al., 2003) vennero forniti dosaggi di glutammina molto alti (0,35 g/kg o 24 g per un uomo di 70 kg) ai lottatori di <a href="/wiki/Wrestling" title="Wrestling">wrestling</a> sotto regime altamente ipocalorico, senza rilevare alcun mantenimento di massa magra rispetto al gruppo di controllo<sup id="cite_ref-Finn_26-0" class="reference"><a href="#cite_note-Finn-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Come è stato accennato in precedenza, la glutammina ha dimostrato proprietà anticataboliche in condizioni critiche, e di riflesso sono state giudicate spesso utili anche in ambito sportivo. Tuttavia la ricerca sull'uso della glutammina nello sport non ha confermato tali ipotesi<sup id="cite_ref-Finn_26-1" class="reference"><a href="#cite_note-Finn-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Lobley_27-0" class="reference"><a href="#cite_note-Lobley-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Evidentemente, l'allenamento fisico non può rappresentare un caso paragonabile e uno stress così intenso da simulare una condizione fortemente catabolica, tenendo presente che i soggetti patologici sono in condizioni critiche a causa del loro catabolismo. Durante un evento di catabolismo o proteolisi muscolare (come nel digiuno prolungato), si verifica un aumento significativo dei livelli ematici di glutammina (assieme ai livelli di alanina e BCAA) a indicare la degradazione del muscolo scheletrico<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite-bracket">[</span>28<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite-bracket">[</span>29<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. La glutammina viene poi convertita in glucosio nei reni<sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In realtà, anche se i livelli di glutammina crollano a seguito dell'esercizio di endurance, essi rimangono invariati o possono aumentare a seguito dell'esercizio breve e intenso<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite-bracket">[</span>31<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, ovvero l'esercizio anaerobico. Rispetto agli atleti di endurance, i <a href="/wiki/Powerlifting" title="Powerlifting">powerlifter</a> mostrano bassi livelli di glutammina plasmatica, portando i ricercatori a suggerire che ci sia un'importante differenza nel metabolismo della glutammina tra queste categorie di atleti<sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite-bracket">[</span>32<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Uno studio esaminò l'impatto di un allenamento eccentrico pesante sui livelli di glutammina non rilevando alcun effetto sulle alterazioni della glutammina plasmatica<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite-bracket">[</span>33<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Questo suggerirebbe che gli atleti di forza e potenza non subiscono alcuna alterazione dei depositi di glutammina. In realtà altri studi mostrarono che anche durante l'aerobica a bassa intensità e alto volume non ci fosse incremento significativo della glutammina plasmatica<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite-bracket">[</span>34<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Sebbene nell'esercizio di endurance si possa verificare il declino dei livelli di glutammina muscolare, assumere carboidrati durante l'esercizio comunque può limitare questo evento<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite-bracket">[</span>35<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutammina_nell'esercizio_con_i_pesi"><span id="Glutammina_nell.27esercizio_con_i_pesi"></span>Glutammina nell'esercizio con i pesi</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=9" title="Modifica la sezione Glutammina nell'esercizio con i pesi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=9" title="Edit section's source code: Glutammina nell'esercizio con i pesi"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>L'uso di glutammina nell'allenamento con i pesi è stato analizzato da tre soli studi. Antonio et al. (2002) esaminarono l'effetto dell'ingestione acuta glutammina sulle prestazioni durante l'<a href="/wiki/Esercizio_con_i_pesi" class="mw-redirect" title="Esercizio con i pesi">esercizio con i pesi</a><sup id="cite_ref-Antonio_36-0" class="reference"><a href="#cite_note-Antonio-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Questo studio ha esaminato il potenziale effetto tampone della glutammina sulla produzione di acido lattico durante l'esercizio coi pesi (fino al cedimento muscolare). Un'ora dopo l'ingestione di glutammina (0.3g/kg), l'ingestione glicina (0.3g/kg), o l'ingestione di un placebo, i soggetti eseguirono 2 serie di leg press (al 200% del peso corporeo) e panca (al 100% del peso corporeo). Ciò equivale a una media di ~23g di aminoacidi ingeriti tutti in una volta, ma non sono stati segnalati disturbi al tratto gastrointestinale. Ogni soggetto ha consumato uno dei tre supplementi prima delle tre sessioni di prova separate da una settimana. Non vi è stato alcun effetto della glutammina sul numero di ripetizioni eseguite rispetto all'ingestione di placebo o di glicina. Questi risultati indicano che una dose elevata di glutammina ingerita prima dell'esercizio non ha effetti acuti sulle prestazioni nel sollevamento pesi su soggetti allenati. </p><p>Ma la glutammina non avrebbe alcun effetto neppure sull'aumento della massa muscolare e sulla forza. Lo studio successivo (Candow et al, 2001) testò il consumo di glutammina da parte di soggetti allenati, i quali consumarono 0.9g/kg sulla massa magra (in media 45g al giorno), o un placebo, in 2 dosi separate<sup id="cite_ref-Candow_25-1" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Al termine di un periodo di 6 settimane, non ci sono state differenze in termini di forza massima su squat o panca tra i gruppi. Non ci furono differenze neppure sul guadagno di massa magra durante il periodo di studio. Questo studio è particolarmente degno di nota, poiché vennero utilizzate le più alte dosi di glutammina mai studiate per questi scopi. </p><p>Lehmkuhl et al. (2003)<sup id="cite_ref-Lehmkuhl_37-0" class="reference"><a href="#cite_note-Lehmkuhl-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> testarono l'effetto a lungo termine (8 settimane) della supplementazione di glutammina in concomitanza con la creatina sulla composizione corporea e sulla performance. Lo studio coinvolse 29 soggetti del college allenati (17 maschi e 12 femmine) praticanti <a href="/wiki/Atletica_leggera" title="Atletica leggera">atletica leggera</a>. Questi vennero divisi in 3 gruppi: creatina, creatina combinata con glutammina, o placebo. Il gruppo "creatina" seguì un periodo di carico di 0.3 g/kg per la prima settimana (21 g per un soggetto di 70 kg) al quale seguì un periodo di mantenimento con 0.03 g/kg per 7 settimane. Il gruppo "creatina+glutammina" ricevette gli stessi dosaggi e modalità di assunzione di creatina, ma in aggiunta assumeva 4 g di glutammina al giorno. Il gruppo placebo non ricevette alcun supplemento. Durante le 8 settimane i soggetti eseguirono un identico programma di allenamento con i pesi periodizzato. Per verificare le differenze tra i gruppi vennero esaminate la composizione corporea, il salto verticale e la prestazione su cicloergometro prima e dopo il periodo di studio. I ricercatori trovarono che la massa corporea, la massa magra e la prestazione su cicloergometro incrementarono entrambe in maniera maggiore nei gruppi che assumevano creatina o creatina+glutammina rispetto al gruppo placebo, tuttavia non vi erano differenze significative tra i gruppi che assumevano supplementi. Questi risultati indicarono che la glutammina non avesse esercitato alcun effetto aggiuntivo rispetto all'assunzione di sola creatina sui risultati ottenuti in termini di prestazione e di composizione corporea. </p><p>Un caso in cui la supplementazione di glutamina può essere utile per i bodybuilder è nelle fasi di dieta a basso contenuto di carboidrati. La glutammina può non solo essere convertita in glucosio, ma può anche avere un effetto anaplerotico<sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite-bracket">[</span>38<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In altre parole, può alimentare gli intermedi metabolici, in questo caso ATP (particolarmente importante in carenza di carboidrati). Recenti evidenze suggeriscono inoltre che la glutammina possa attenuare l'indolenzimento muscolare a insorgenza ritardata (<a href="/wiki/DOMS" class="mw-redirect" title="DOMS">DOMS</a>)<sup id="cite_ref-39" class="reference"><a href="#cite_note-39"><span class="cite-bracket">[</span>39<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Legault_40-0" class="reference"><a href="#cite_note-Legault-40"><span class="cite-bracket">[</span>40<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Alcuni di questi riscontrano un migliore recupero a seguito dell'esercizio con i pesi<sup id="cite_ref-Legault_40-1" class="reference"><a href="#cite_note-Legault-40"><span class="cite-bracket">[</span>40<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutammina_e_sintesi_del_glicogeno">Glutammina e sintesi del glicogeno</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=10" title="Modifica la sezione Glutammina e sintesi del glicogeno" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=10" title="Edit section's source code: Glutammina e sintesi del glicogeno"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Alcune ricerche hanno determinato che l'assunzione di glutammina sembra potenziare la risintesi del glicogeno a seguito dell'esercizio fisico. L'infusione di glutammina ha dimostrato di aumentare le riserve di glicogeno muscolare dopo l'attività fisica in bicicletta ad alta intensità due volte tanto rispetto a soggetti che assumevano integratori salini o altri amminoacidi<sup id="cite_ref-Varnier_41-0" class="reference"><a href="#cite_note-Varnier-41"><span class="cite-bracket">[</span>41<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In questo caso l'allenamento era stato organizzato in maniera tale da depletare le scorte di glicogeno, e i carboidrati non venivano consumati. Bisogna anche considerare che l'infusione non può essere paragonata all'assunzione orale, in quanto nella seconda modalità, gran parte della glutammina viene trattenuta dagli enterociti non accedendo al circolo ematico. </p><p>Un altro studio (Bowtell et al., 1999)<sup id="cite_ref-Bowtell_42-0" class="reference"><a href="#cite_note-Bowtell-42"><span class="cite-bracket">[</span>42<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> analizzò l'effetto dell'assunzione di glutammina in una soluzione a base di carboidrati o senza carboidrati. I soggetti vennero sottoposti a un allenamento mirato alla deplezione del glicogeno, e in seguito i 3 gruppi assunsero rispettivamente, una soluzione a base di polimeri del glucosio, una soluzione a base di polimeri del glucosio e 8 g di glutammina, o 8 g di glutammina in un placebo. Assieme alle bevande i soggetti ricevettero glucosio in infusione per 2 ore. Nella seconda ora di recupero, la soluzione a base di glutammina+carboidrati aumentò del 25% lo smaltimento del glucosio in maniera non ossidativa. La sola glutammina promosse uno stoccaggio del glicogeno muscolare simile a quello osservato con i soli carboidrati. L'assunzione concomitante di carboidrati e glutammina promosse uno stoccaggio di carboidrati al di fuori del muscolo scheletrico, molto probabilmente nel fegato. </p><p>van Hall et al. (2000)<sup id="cite_ref-van_Hall_43-0" class="reference"><a href="#cite_note-van_Hall-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> approfondirono ulteriormente l'effetto della glutammina sulla sintesi del glicogeno muscolare. Otto soggetti vennero divisi in 4 gruppi, ai quali vennero somministrate 4 differenti bevande da 500 mL. Uno di questi assunse una bevanda a base di glucosio (0,8 g/kg) e glutammina (0,3 g/kg) immediatamente dopo l'esercizio ad alta intensità, e dopo 1 e 2 ore. La glutammina plasmatica aumentò di 2 volte a seguito dell'assunzione della bevanda. La sintesi del glicogeno non risultò significativamente differente tra i vari gruppi testati. I ricercatori conclusero che l'ingestione di glutammina+carboidrati non aumentasse il tasso di risintesi del glicogeno muscolare rispetto ai soli carboidrati. È interessante notare che in questo studio vennero usati dosaggi di glutammina potenzialmente più che raddoppiati rispetto a quelli usati nello studio precedente, ma quantità di glucosio molto inferiori. </p><p>I vari risultati ottenuti sulle proprietà stimolatorie della glutammina sulla sintesi del glicogeno sono controversi. Candow et al. (uno dei 3 studi che determinò la mancata efficacia della glutammina nell'esercizio con i pesi) sollevarono alcuni dibattiti su questo tema, suggerendo che le ricerche in cui venne dimostrato un migliore recupero di glicogeno post-esercizio grazie alla glutammina, effettivamente usavano protocolli mirati alla deplezione del glicogeno muscolare fino al 90%<sup id="cite_ref-Candow_25-2" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Se questo potrebbe essere di interesse per alcune categorie di atleti di <i>endurance</i> o di potenza che subiscono una grande deplezione di glicogeno, per gli atleti di forza (che si allenano con i pesi) l'amminoacido avrebbe meno utilità per questo scopo, poiché il normale allenamento coi pesi è in grado di depletare il glicogeno muscolare in maniera significativamente moderata, di solo il 36-39%<sup id="cite_ref-44" class="reference"><a href="#cite_note-44"><span class="cite-bracket">[</span>44<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-45" class="reference"><a href="#cite_note-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. A ogni modo non sembra essere stato definitivamente concluso che la glutammina favorisca una maggiore sintesi del glicogeno se assunta assieme ai carboidrati, almeno in condizioni normali. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutamina_e_sovrallenamento">Glutamina e sovrallenamento</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=11" title="Modifica la sezione Glutamina e sovrallenamento" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=11" title="Edit section's source code: Glutamina e sovrallenamento"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Il sovrallenamento può manifestarsi con diversi sintomi come letargia, malattie, e la mancanza di desiderio di allenarsi. Viene suggerito che la supplementazione di glutammina per gli atleti possa prevenire il sovrallenamento. La glutammina viene usata come fonte energetica da molte cellule del nostro corpo, incluse molte cellule del <a href="/wiki/Sistema_immunitario" title="Sistema immunitario">sistema immunitario</a>. Come precedentemente menzionato, nei momenti di forte stress la produzione endogena di glutammina non riesce a soddisfare le esigenze del corpo, e questo può influire negativamente sull'efficienza del sistema immunitario. I livelli ematici di glutamina possono essere compromessi a seguito del sovrallenamento indotto dall'esercizio<sup id="cite_ref-46" class="reference"><a href="#cite_note-46"><span class="cite-bracket">[</span>46<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Ricerche su atleti di endurance che hanno assunto la glutamina a seguito di una <a href="/wiki/Maratona_(atletica_leggera)" title="Maratona (atletica leggera)">maratona</a> hanno mostrato una minore incidenza di infezioni rispetto a quelli che non integrano con l'amminoacido<sup id="cite_ref-Castell_47-0" class="reference"><a href="#cite_note-Castell-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Castell1_48-0" class="reference"><a href="#cite_note-Castell1-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Per quanto riguarda l'utilizzo dell'amminoacido nell'ambito del <a href="/wiki/Bodybuilding" class="mw-redirect" title="Bodybuilding">bodybuilding</a>, uno studio ha dimostrato che l'esercizio coi pesi può indurre un transitorio effetto negativo su alcune cellule del sistema immunitario, sebbene livelli plasmatici glutammina non siano stati esaminati<sup id="cite_ref-Bush_49-0" class="reference"><a href="#cite_note-Bush-49"><span class="cite-bracket">[</span>49<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Sistema_immunitario">Sistema immunitario</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=12" title="Modifica la sezione Sistema immunitario" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=12" title="Edit section's source code: Sistema immunitario"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Viene spesso citata la teoria di immunosoppressione indotta dall'esercizio fisico, sulla base del fatto che i livelli di glutammina diminuiscono dopo l'esercizio, così come l'efficienza del sistema immunitario<sup id="cite_ref-50" class="reference"><a href="#cite_note-50"><span class="cite-bracket">[</span>50<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Tuttavia è necessario stabilire se il rapporto tra lo stoccaggio di glutammina nel corpo e gli effetti dell'attività fisica sul sistema immunitario presentino una relazione causale o casuale. Un documento scientifico recente ha esaminato la connessione tra la glutammina plasmatica e l'immunosoppressione indotta da esercizio fisico<sup id="cite_ref-51" class="reference"><a href="#cite_note-51"><span class="cite-bracket">[</span>51<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Lo studio trovò delle relazioni contrastanti circa i livelli plasmatici di glutamina dopo l'attività fisica di lunga durata, l'esercizio anaerobico ad alta intensità, così come brevi sessioni singole ad alta intensità. Ciò indica che le concentrazioni plasmatiche di glutamina possono essere alterate in modo diverso a seconda dell'intensità e della durata di esercizio. Anche i dati sulle concentrazioni di glutammina nel sangue dopo l'esercizio eccentrico sono confusi, il che può riguardare direttamente i culturisti e il loro utilizzo di carichi pesanti. Sulla base delle riduzioni relativamente basse di glutammina plasmatica che potrebbero verificarsi a seguito dell'esercizio, la supplementazione con glutammina, probabilmente non inciderebbe sulle cellule immunitarie. Inoltre, diversi studi mostrano che la supplementazione di glutammina non modifica la soppressione del sistema immunitario indotta dall'esercizio fisico. In sintesi, una variazione dei livelli ematici di glutammina non sembra influenzare in alcun modo il sistema immunitario, e ciò esclude un eventuale utilizzo di glutammina per questo motivo. Un'altra recente review di oltre 75 ricerche riguardanti l'effetto della glutammina in materia di immunologia e crescita muscolare, è giunta alla seguente conclusione: "<i>Nel complesso, anche se, ovviamente, la glutammina svolge importanti funzioni metaboliche all'interno del corpo, l'integrazione non sembra offrire benefici consistenti o effetti terapeutici, tranne durante certe situazioni cataboliche. La disponibilità di glutammina, pertanto, non sembra essere una limitazione in molte situazioni di competizione</i>"<sup id="cite_ref-Lobley_27-1" class="reference"><a href="#cite_note-Lobley-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutammina_e_GH">Glutammina e GH</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=13" title="Modifica la sezione Glutammina e GH" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=13" title="Edit section's source code: Glutammina e GH"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Un altro dei comuni motivi per cui l'uso della glutammina viene promosso in ambito sportivo è la stimolazione dell'ormone della crescita o GH. L'aumento dei livelli di GH è stato effettivamente dimostrato da un unico studio condotto da Welbourne nel 1995. Poiché la glutammina è capace di elevare i livelli plasmatici di arginina e glutammato, cioè due amminoacidi capaci di stimolare la secrezione di GH<sup id="cite_ref-52" class="reference"><a href="#cite_note-52"><span class="cite-bracket">[</span>52<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-53" class="reference"><a href="#cite_note-53"><span class="cite-bracket">[</span>53<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, il ricercatore volle stabilire se la diretta assunzione di una piccola dose di glutammina fosse in grado di stimolare allo stesso modo il rilascio dell'ormone. Altri obiettivi dello studio erano quelli di verificare l'effetto dell'assunzione dell'amminoacido sui livelli plasmatici di glutammina e di bicarbonato. </p><p>Poiché le concentrazioni di GH variano in base agli orari della giornata (ritmo circadiano) e all'assunzione di cibo<sup id="cite_ref-54" class="reference"><a href="#cite_note-54"><span class="cite-bracket">[</span>54<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> le condizioni dello studio vennero selezionate in modo da minimizzarne la secrezione in una categoria di soggetti in cui essa era ridotta. I soggetti coinvolti avevano un'età compresa tra i 32 e i 64 anni, poiché la letteratura scientifica aveva appunto riconosciuto una riduzione della secrezione di GH dopo la terza decade di vita<sup id="cite_ref-55" class="reference"><a href="#cite_note-55"><span class="cite-bracket">[</span>55<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Nove soggetti sani assunsero due grammi di glutammina disciolta in una bibita a base di soda (490 mL contenente 20 g di glucosio, pH 3,8) ingeriti durante un periodo di 20 minuti dopo 45 minuti da una colazione leggera (toast, caffè e succo di frutta) per 2 sabati consecutivi alla stessa ora, per coincidere con bassi valori circadiani di GH. I campioni di sangue vennero ottenuti immediatamente, e a intervalli di 30 minuti in un periodo di 90 minuti, e comparati con i campioni ottenuti una settimana prima dello studio. Venne riscontrata un'elevazione del GH a 90 minuti dall'assunzione più di 4 volte i valori basali<sup id="cite_ref-Welbourne_56-0" class="reference"><a href="#cite_note-Welbourne-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Interessante notare che l'elevazione del GH indotto dalla glutammina si verificò nonostante la rilevante assunzione di carboidrati prima e durante l'ingestione dell'aminoacido. I carboidrati sono potenti stimolatori dell'insulina, che è notoriamente antagonista del GH. Ci si sarebbe potuto aspettare che i carboidrati alimentari, mediante l'insulina, avrebbero soppresso l'elevazione del GH indotta dalla glutammina, cosa non è avvenuta. </p><p>Questo effetto favorevole sull'aumento della secrezione dell'ormone della crescita potrebbe interessare particolarmente gli atleti di forza (atleti impegnati nelle specialità con i pesi), i quali ricercano un aumento della massa e/o della forza muscolare, potenzialmente connessi con una maggiore produzione di ormoni anabolici. La letteratura scientifica recente però ha ampiamente messo in discussione il fatto che la stimolazione endogena acuta del GH sia utile ai fini dell'aumento dei guadagni muscolari. Secondo queste evidenze recenti, l'aumento degli ormoni sistemici come GH e testosterone indotto, ad esempio, dall'esercizio, non trova una correlazione con l'aumento dell'ipertrofia, della forza e della sintesi proteica<sup id="cite_ref-57" class="reference"><a href="#cite_note-57"><span class="cite-bracket">[</span>57<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-58" class="reference"><a href="#cite_note-58"><span class="cite-bracket">[</span>58<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-59" class="reference"><a href="#cite_note-59"><span class="cite-bracket">[</span>59<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-60" class="reference"><a href="#cite_note-60"><span class="cite-bracket">[</span>60<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-61" class="reference"><a href="#cite_note-61"><span class="cite-bracket">[</span>61<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Altri documenti hanno segnalato che gli amminoacidi stimolatori del GH, se assunti in prossimità dell'esercizio con i pesi, non abbiano mai dimostrato un aumento della massa muscolare rispetto alla non assunzione<sup id="cite_ref-62" class="reference"><a href="#cite_note-62"><span class="cite-bracket">[</span>62<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Questi fatti, combinati con i risultati non significativi ottenuti dalla supplementazione di glutammina a lungo termine in concomitanza con l'esercizio con i pesi, sarebbero ulteriore conferma della mancata efficacia della glutammina in queste circostanze. Candow et al. (2001) conclusero che non ci fossero differenze significative tra l'assunzione di 0.8 gr/kg di massa magra di glutammina (56 g/die per una persona di 70 kg) e un placebo in un programma di 6 settimane, sulla prestazione, sui cambiamenti della composizione corporea, o sul catabolismo muscolare su giovani adulti<sup id="cite_ref-Candow_25-3" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Altri studi a lungo termine (Lehmkuhl et al., 2003)<sup id="cite_ref-Lehmkuhl_37-1" class="reference"><a href="#cite_note-Lehmkuhl-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> hanno fornito risultati simili con dosaggi inferiori. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutammina_e_grasso_corporeo">Glutammina e grasso corporeo</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=14" title="Modifica la sezione Glutammina e grasso corporeo" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=14" title="Edit section's source code: Glutammina e grasso corporeo"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Poiché la glutammina ha dimostrato di elevare significativamente i livelli di GH<sup id="cite_ref-Welbourne_56-1" class="reference"><a href="#cite_note-Welbourne-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, si potrebbe ipotizzare che essa sia utile per la riduzione del grasso corporeo. Il GH è infatti un ormone dalle proprietà lipolitiche, che consente cioè di mobilizzare i grassi depositati<sup id="cite_ref-63" class="reference"><a href="#cite_note-63"><span class="cite-bracket">[</span>63<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Nell'uomo, alcuni dei principali ruoli del GH sono la mobilizzazione dei grassi e una riduzione dell'impiego di glicogeno e proteine<sup id="cite_ref-Rogol_64-0" class="reference"><a href="#cite_note-Rogol-64"><span class="cite-bracket">[</span>64<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Il GH pare abbia un ruolo minimo nella crescita del muscolo scheletrico nell'uomo adulto, ma sembra avere piuttosto una funzione molto più significativa nella perdita di grasso<sup id="cite_ref-65" class="reference"><a href="#cite_note-65"><span class="cite-bracket">[</span>65<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In realtà il potenziale della glutammina nella perdita di grasso non è stato propriamente stabilito, e alcune ricerche non hanno osservato miglioramenti della composizione corporea col suo utilizzo<sup id="cite_ref-Candow_25-4" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Lehmkuhl_37-2" class="reference"><a href="#cite_note-Lehmkuhl-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Uno studio (Iwashita et al., 2006) ha somministrato 0.25 g/kg di glutammina (17,5 g per una persona di 70 kg) assieme a un pasto standard (6,5 kcal/kg: 14% proteine, 22% grassi, 64 carboidrati). La glutammina ha provocato un aumento del dispendio energetico post-prandiale un aumento dell'ossidazione di grasso di 42 kcal. Usando la calorimetria diretta da 30 minuti prima del pasto fino a 6 ore dopo, i ricercatori trovarono che il dispendio energetico post-prandiale fosse aumentato del 49% rispetto all'assunzione di altri amminaocidi. I ricercatori conclusero che la supplementazione di glutammina assieme ai pasti altera il metabolismo dei nutrienti aumentando l'ossidazione di carboidrati durante il primo periodo post-prandiale e aumentando l'ossidazione di grassi durante le fasi avanzate del periodo post-prandiale<sup id="cite_ref-66" class="reference"><a href="#cite_note-66"><span class="cite-bracket">[</span>66<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Sebbene questi risultati siano di particolare interesse, non sono stati analizzati i risultati cronici (a lungo termine) per verificare se effettivamente la glutammina promuova una maggiore riduzione del grasso corporeo. A ogni modo, alcuni studi hanno analizzato i risultati cronici dell'utilizzo di glutammina nelle variazioni della composizione corporea in concomitanza con l'esercizio con i pesi, senza osservare differenze rispetto ai gruppi che non la assumevano<sup id="cite_ref-Candow_25-5" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Lehmkuhl_37-3" class="reference"><a href="#cite_note-Lehmkuhl-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Glutammina_e_pH">Glutammina e pH</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=15" title="Modifica la sezione Glutammina e pH" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=15" title="Edit section's source code: Glutammina e pH"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La glutammina può risultare utile per regolare il pH ematico, cioè il livello di acidità nel sangue o la concentrazione di ioni idrogeno (H+), comportandosi indirettamente da <i>buffer</i>, cioè da sostanza in grado di tamponare l'acidità. La glutammina viene utilizzata dal rene per sintetizzare ammoniaca<sup id="cite_ref-67" class="reference"><a href="#cite_note-67"><span class="cite-bracket">[</span>67<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-68" class="reference"><a href="#cite_note-68"><span class="cite-bracket">[</span>68<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Le molecole di ammoniaca accettano spontaneamente protoni venendo escrete come ioni ammonio, e l'escrezione di ammonio elimina così i protoni mitigando l'acidosi. Quando il pH ematico è basso, la glutammina viene ricavata dai muscoli per ristabilire l'omeostasi. Questo è il motivo per cui l'acidosi provoca il rilascio di glutammina muscolare. Una volta raggiunti i reni, la glutammina viene convertita a bicarbonato. Esiste la possibilità che l'assunzione di un integratore di glutammina sia capace di equilibrare il pH risparmiando la glutammina dei muscoli. In un noto studio condotto da Welbourne et al. (1998), l'assunzione orale di 2 grammi di glutammina aumentò la produzione di bicarbonato del 20% dopo 90 minuti<sup id="cite_ref-Welbourne1_69-0" class="reference"><a href="#cite_note-Welbourne1-69"><span class="cite-bracket">[</span>69<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. La glutammina ha dimostrato anche di aumentare l'escrezione renale di acido del 10%<sup id="cite_ref-Welbourne_56-2" class="reference"><a href="#cite_note-Welbourne-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Alcuni studi sugli effetti diretti della glutammina sulla capacità tampone nell'esercizio fisico hanno concluso tuttavia che l'amminoacido non favorisce un effetto tampone sull'acidità prodotta dall'esercizio<sup id="cite_ref-70" class="reference"><a href="#cite_note-70"><span class="cite-bracket">[</span>70<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Risparmiatori_del_catabolismo_della_glutammina">Risparmiatori del catabolismo della glutammina</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=16" title="Modifica la sezione Risparmiatori del catabolismo della glutammina" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=16" title="Edit section's source code: Risparmiatori del catabolismo della glutammina"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Uno dei motivi più frequenti per cui si suggerisce la supplementazione di glutammina è per prevenire il declino dei livelli di glutammina plasmatica che può verificarsi a seguito dell'esercizio di endurance molto prolungato. In realtà possono esistere metodi alternativi per prevenire il declino dei livelli di glutammina, che si ricorda, è limitato all'endurance molto prolungata. </p><p>Un effetto poco noto degli aminoacidi ramificati (BCAA) è quello di favorire il risparmio della glutammina muscolare prevenendone il catabolismo<sup id="cite_ref-71" class="reference"><a href="#cite_note-71"><span class="cite-bracket">[</span>71<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In altre parole, l'assunzione di BCAA protegge le scorte endogene di glutammina prevenendone il rilascio muscolare, e ciò può proteggere di conseguenza la funzionalità del sistema immunitario. D'altra parte è stato osservato anche il contrario: l'assunzione di glutammina potrebbe limitare il catabolismo dei BCAA muscolari<sup id="cite_ref-72" class="reference"><a href="#cite_note-72"><span class="cite-bracket">[</span>72<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Poiché le proteine di alta qualità contengono elevate quantità di BCAA (attorno all'8-10%)<sup id="cite_ref-Layman_73-0" class="reference"><a href="#cite_note-Layman-73"><span class="cite-bracket">[</span>73<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, si può presumere che una dieta sufficientemente proteica da parte degli atleti riesca ad apportare adeguate quantità di BCAA in modo da prevenire la degradazione della glutammina muscolare. Le proteine del siero di latte (whey protein) contengono fino al 26% di BCAA<sup id="cite_ref-Layman_73-1" class="reference"><a href="#cite_note-Layman-73"><span class="cite-bracket">[</span>73<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, e una loro assunzione pre-allenamento potrebbe quindi avere un effetto di risparmio della glutammina muscolare. </p><p>Un'altra semplice strategia per prevenire il declino della glutammina muscolare è assumere sufficienti quantità di carboidrati (1 g/kg/hr di zuccheri) durante l'esercizio, influenzando positivamente la risposta immunitaria<sup id="cite_ref-74" class="reference"><a href="#cite_note-74"><span class="cite-bracket">[</span>74<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>In conclusione, sembra che una dieta con apporti di carboidrati e proteine adeguati al fabbisogno dell'atleta possano già di per sé prevenire il declino dei livelli di glutammina endogena e influenzare positivamente la risposta immunitaria. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Controversie_2">Controversie</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=17" title="Modifica la sezione Controversie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=17" title="Edit section's source code: Controversie"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Nonostante la larga diffusione nell'ambiente sportivo, l'efficacia dell'utilizzo di glutammina può essere messo in discussione sulla base dei risultati ottenuti nella letteratura scientifica. È importante considerare il metodo utilizzato per ottenere glutammina nel corpo negli studi sull'uomo presentati. Far arrivare la glutammina nel sangue e nei muscoli per via orale è più complicato di quanto si possa credere. È stato già menzionato il fatto che molte cellule del corpo utilizzano glutammina come substrato energetico. Una delle zone specifiche in cui le cellule assimilano glutammina è il tratto intestinale. Di fatto, gran parte della glutammina ingerita non raggiunge il flusso ematico; infatti, circa il 65-75% della glutammina assunta per via orale viene usata preferenzialmente dal piccolo intestino<sup id="cite_ref-ncbi.nlm.nih.gov_20-1" class="reference"><a href="#cite_note-ncbi.nlm.nih.gov-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. In base a questo dato si può concludere che sia necessaria un'alta dose di glutammina per fare in modo che una buona quantità riesca a passare il tratto intestinale e accedere al flusso sanguigno. Tuttavia, anche se alti dosaggi di glutammina possono accedere in maggiore quantità al flusso ematico, essa tende a essere assorbita dai reni, con il risultato che ancora poca della glutammina assunta raggiunge di fatto i muscoli<sup id="cite_ref-Lacey_10-2" class="reference"><a href="#cite_note-Lacey-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. È stato proposto che solo il 47-50% della glutammina che accede al flusso ematico non viene metabolizzata dal fegato e altri organi, e ci si può aspettare che solo il 10% di questa raggiunga lo spazio extracellulare muscolare<sup id="cite_ref-Bowtell_42-1" class="reference"><a href="#cite_note-Bowtell-42"><span class="cite-bracket">[</span>42<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Una soluzione potenziale potrebbe essere quella di assumere la glutammina in piccole quantità durante la giornata. Dosaggi da 2 g ad esempio non attivano allo stesso modo l'assorbimento renale<sup id="cite_ref-Welbourne_56-3" class="reference"><a href="#cite_note-Welbourne-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, ed è possibile mantenere comunque elevata la glutammina nel sangue. Due studi eseguiti su soggetti che praticavano l'allenamento coi pesi, con dosaggi di glutammina relativamente alti (0,3 g/kg/d sulla massa corporea e 0,9 g/kg/d sulla massa magra), non hanno segnalato alcun tipo di effetto collaterale<sup id="cite_ref-Candow_25-6" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Antonio_36-1" class="reference"><a href="#cite_note-Antonio-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Il dato interessante osservato dagli autori di questi studi è che non c'è stato alcun effetto positivo dato dall'assunzione dell'amminoacido. Poiché la supplementazione di glutammina porta a delle alterazioni significative dell'aminoacidemia, può alterare l'assorbimento degli amminoacidi e condivide i <i>carrier</i> (trasportatori) con altri amminoacidi<sup id="cite_ref-Holecek_7-2" class="reference"><a href="#cite_note-Holecek-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, questo potrebbe avere delle implicazioni anche nell'attività sportiva. Le uniche ricerche dirette che ne testavano l'uso in concomitanza con l'esercizio con i pesi non hanno trovato riscontri positivi, e ciò metterebbe in discussione l'utilità della supplementazione di glutammina nel contesto dell'esercizio coi pesi. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Conclusioni">Conclusioni</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=18" title="Modifica la sezione Conclusioni" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=18" title="Edit section's source code: Conclusioni"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>l'effetto di idratatore/volumizzatore cellulare è stato dimostrato solo sui ratti;<sup id="cite_ref-Vom_Dahl_22-1" class="reference"><a href="#cite_note-Vom_Dahl-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>l'aumento della sintesi proteica muscolare è stato dimostrato solo in alcuni casi in vitro sui ratti<sup id="cite_ref-MacLennan1_18-1" class="reference"><a href="#cite_note-MacLennan1-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, ma è stato smentito in vivo sui ratti;<sup id="cite_ref-Damink_12-1" class="reference"><a href="#cite_note-Damink-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Wusteman_17-1" class="reference"><a href="#cite_note-Wusteman-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>le ricerche sull'uomo sano non confermano un miglioramento della sintesi proteica;<sup id="cite_ref-Zachwieja_14-1" class="reference"><a href="#cite_note-Zachwieja-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>l'aggiunta di glutammina a un mix di amminoacidi<sup id="cite_ref-Zachwieja_14-2" class="reference"><a href="#cite_note-Zachwieja-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> o amminoacidi e carboidrati<sup id="cite_ref-Wilkinson_16-1" class="reference"><a href="#cite_note-Wilkinson-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> non favorisce una maggiore sintesi proteica;</li> <li>l'effetto anticatabolico è stato dimostrato solo in vitro sui ratti<sup id="cite_ref-MacLennan_21-1" class="reference"><a href="#cite_note-MacLennan-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, o in casi patologici<sup id="cite_ref-Boelens_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-Boelens-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, operazioni chirurgiche, o digiuno prolungato sull'uomo<sup id="cite_ref-Lacey_10-3" class="reference"><a href="#cite_note-Lacey-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Hammarqvist_23-1" class="reference"><a href="#cite_note-Hammarqvist-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Petersson_24-1" class="reference"><a href="#cite_note-Petersson-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, ma smentito sull'uomo sano<sup id="cite_ref-Finn_26-2" class="reference"><a href="#cite_note-Finn-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>;</li> <li>può avere un leggero effetto anticatabolico se assunto con carboidrati e amminoacidi essenziali dopo l'esercizio aerobico;<sup id="cite_ref-Wilkinson_16-2" class="reference"><a href="#cite_note-Wilkinson-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>uno dei pregi più rilevanti in ambito sportivo può essere una minore incidenza a infezioni assumendola a seguito di un superallenamento fisico aerobico (maratona);<sup id="cite_ref-Castell_47-1" class="reference"><a href="#cite_note-Castell-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Castell1_48-1" class="reference"><a href="#cite_note-Castell1-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>questo effetto potrebbe essere ottenuto anche in seguito all'esercizio coi pesi, dove è stato notato un transitorio abbassamento delle difese immunitarie;<sup id="cite_ref-Bush_49-1" class="reference"><a href="#cite_note-Bush-49"><span class="cite-bracket">[</span>49<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>assunta con una bibita zuccherata ha dimostrato di elevare notevolmente i livelli di <a href="/wiki/Somatotropina" title="Somatotropina">GH</a> in soggetti di mezza età;<sup id="cite_ref-Welbourne_56-4" class="reference"><a href="#cite_note-Welbourne-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>è in grado di modulare il pH e l'acidità del sangue favorendo la funzione renale e l'espulsione di acido<sup id="cite_ref-Welbourne1_69-1" class="reference"><a href="#cite_note-Welbourne1-69"><span class="cite-bracket">[</span>69<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>;</li> <li>non ha effetti sulle prestazioni nell'esercizio coi pesi<sup id="cite_ref-Candow_25-7" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Antonio_36-2" class="reference"><a href="#cite_note-Antonio-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> o sul guadagno di massa muscolare anche ad alti dosaggi;<sup id="cite_ref-Candow_25-8" class="reference"><a href="#cite_note-Candow-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>ha dimostrato di potenziare del 50% la risintesi del glicogeno post-esercizio rispetto all'assunzione di altri amminoacidi o integratori salini<sup id="cite_ref-Varnier_41-1" class="reference"><a href="#cite_note-Varnier-41"><span class="cite-bracket">[</span>41<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>;</li> <li>alcuni studi suggeriscono che possa favorire una risintesi del glicogeno analoga all'ingestione di carboidrati nel post-allenamento;<sup id="cite_ref-Bowtell_42-2" class="reference"><a href="#cite_note-Bowtell-42"><span class="cite-bracket">[</span>42<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>altri studi non rilevano alcuna capacità di favorire una maggiore risintesi del glicogeno;<sup id="cite_ref-van_Hall_43-1" class="reference"><a href="#cite_note-van_Hall-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>la glutammina assunta con un integratore glucidico e amminoacidi essenziali non risulta in una maggiore risintesi del glicogeno muscolare<sup id="cite_ref-Wilkinson_16-3" class="reference"><a href="#cite_note-Wilkinson-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>;</li> <li>la glutammina assunta in combinazione con un integratore glucidico può favorire la risintesi del glicogeno al di fuori del muscolo scheletrico, in particolare nel fegato;<sup id="cite_ref-Bowtell_42-3" class="reference"><a href="#cite_note-Bowtell-42"><span class="cite-bracket">[</span>42<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li>sono stati segnalati diversi effetti collaterali in relazione ad alcune vie biochimiche e funzioni cellulari dalla sua supplementazione;<sup id="cite_ref-Holecek_7-3" class="reference"><a href="#cite_note-Holecek-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Note">Note</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=19" title="Modifica la sezione Note" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=19" title="Edit section's source code: Note"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1"><b>^</b></a> <span class="reference-text">scheda della glutammina su <a rel="nofollow" class="external text" href="http://gestis-en.itrust.de">IFA-GESTIS</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20191016183546/http://gestis-en.itrust.de/">Archiviato</a> il 16 ottobre 2019 in <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>.</span> </li> <li id="cite_note-:0-2"><a href="#cite_ref-:0_2-0"><b>^</b></a> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal"> Jianmin Chen* and Karl Herrup, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3297635/"><span style="font-style:italic;">Glutamine Acts as a Neuroprotectant against DNA Damage, Beta-Amyloid and H2O2-Induced Stress</span></a>, su <span style="font-style:italic;">ncbi.nlm.nih.gov</span>, <a href="/wiki/Digital_object_identifier" title="Digital object identifier">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1371%2Fjournal.pone.0033177">10.1371/journal.pone.0033177</a>.</cite></span> </li> <li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Humbert et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11979397">Does enteral glutamine modulate whole-body leucine kinetics in hypercatabolic dogs in a fed state?</a></i>. Metabolism. 2002 May;51(5):628-35.</span> </li> <li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Hickson et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7733273">Glutamine prevents downregulation of myosin heavy chain synthesis and muscle atrophy from glucocorticoids</a></i>. Am J Physiol. 1995 Apr;268(4 Pt 1):E730-4.</span> </li> <li id="cite_note-Boelens-5"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Boelens_5-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Boelens_5-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Boelens et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11533315">Glutamine alimentation in catabolic state</a></i>. J Nutr. 2001 Sep;131(9 Suppl):2569S-77S</span> </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Shabert et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10575661">Glutamine-antioxidant supplementation increases body cell mass in AIDS patients with weight loss: a randomized, double-blind controlled trial</a></i>. Nutrition. 1999 Nov-Dec;15(11-12):860-4.</span> </li> <li id="cite_note-Holecek-7"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Holecek_7-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Holecek_7-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Holecek_7-2">c</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Holecek_7-3">d</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Holecek M. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22990615">Side Effects of Long-term Glutamine Supplementation</a></i>. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2012 Sep 18.</span> </li> <li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Hankard et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8897864">Effect of glutamine on leucine metabolism in humans</a></i>. Am J Physiol. 1996 Oct;271(4 Pt 1):E748-54.</span> </li> <li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Wagenmakers AJ. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9781336">Protein and amino acid metabolism in human muscle</a></i>. Adv Exp Med Biol. 1998;441:307-19.</span> </li> <li id="cite_note-Lacey-10"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Lacey_10-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Lacey_10-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Lacey_10-2">c</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Lacey_10-3">d</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Lacey, Wilmore. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2080048">Is glutamine a conditionally essential amino acid?</a></i>. Nutr Rev. 1990 Aug;48(8):297-309.</span> </li> <li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Rowbottom et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8775515">The emerging role of glutamine as an indicator of exercise stress and overtraining</a></i>. Sports Med. 1996 Feb;21(2):80-97.</span> </li> <li id="cite_note-Damink-12"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Damink_12-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Damink_12-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Damink et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10334970">Effects in vivo of decreased plasma and intracellular muscle glutamine concentration on whole-body and hindquarter protein kinetics in rats</a></i>. Clin Sci (Lond). 1999 Jun;96(6):639-46.</span> </li> <li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Fang et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8523626">Is muscle protein turnover regulated by intracellular glutamine during sepsis?</a></i>. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 1995 Jul-Aug;19(4):279-85.</span> </li> <li id="cite_note-Zachwieja-14"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Zachwieja_14-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Zachwieja_14-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Zachwieja_14-2">c</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Zachwieja et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11145116">Intravenous glutamine does not stimulate mixed muscle protein synthesis in healthy young men and women</a></i>. Metabolism. 2000 Dec;49(12):1555-60.</span> </li> <li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Svanberg et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11442580">The effect of glutamine on protein balance and amino acid flux across arm and leg tissues in healthy volunteers</a></i>. Clin Physiol. 2001 Jul;21(4):478-89.</span> </li> <li id="cite_note-Wilkinson-16"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Wilkinson_16-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Wilkinson_16-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Wilkinson_16-2">c</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Wilkinson_16-3">d</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Wilkinson et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17111006">Addition of glutamine to essential amino acids and carbohydrate does not enhance anabolism in young human males following exercise</a></i>. Appl Physiol Nutr Metab. 2006 Oct;31(5):518-29.</span> </li> <li id="cite_note-Wusteman-17"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Wusteman_17-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Wusteman_17-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Wusteman et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7749240">The use of a constant infusion of [3H]phenylalanine to measure the effects of glutamine infusions on muscle protein synthesis in rats given turpentine</a></i>. Nutrition. 1995 Jan-Feb;11(1):27-31.</span> </li> <li id="cite_note-MacLennan1-18"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-MacLennan1_18-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-MacLennan1_18-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">MacLennan et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2883028">A positive relationship between protein synthetic rate and intracellular glutamine concentration in perfused rat skeletal muscle</a></i>. FEBS Lett. 1987 May 4;215(1):187-91.</span> </li> <li id="cite_note-19"><a href="#cite_ref-19"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Jepson et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3136658">Relationship between glutamine concentration and protein synthesis in rat skeletal muscle</a></i>. Am J Physiol. 1988 Aug;255(2 Pt 1):E166-72.</span> </li> <li id="cite_note-ncbi.nlm.nih.gov-20"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-ncbi.nlm.nih.gov_20-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-ncbi.nlm.nih.gov_20-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Mittendorfer et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3425386/">Whole body and skeletal muscle glutamine metabolism in healthy subjects</a></i>. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2001 February; 280(2): E323–E333.</span> </li> <li id="cite_note-MacLennan-21"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-MacLennan_21-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-MacLennan_21-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">MacLennan et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3169234">Inhibition of protein breakdown by glutamine in perfused rat skeletal muscle</a></i>. FEBS Lett. 1988 Sep 12;237(1-2):133-6.</span> </li> <li id="cite_note-Vom_Dahl-22"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Vom_Dahl_22-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Vom_Dahl_22-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Vom Dahl S, Häussinger D. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8632211">Nutritional state and the swelling-induced inhibition of proteolysis in perfused rat liver</a></i>. J Nutr. 1996 Feb;126(2):395-402.</span> </li> <li id="cite_note-Hammarqvist-23"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Hammarqvist_23-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Hammarqvist_23-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Hammarqvist et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1358193/">Alanyl-glutamine counteracts the depletion of free glutamine and the postoperative decline in protein synthesis in skeletal muscle</a></i>. Ann Surg. 1990 November; 212(5): 637–644.</span> </li> <li id="cite_note-Petersson-24"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Petersson_24-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Petersson_24-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Petersson et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7820492">Long-term effects of postoperative total parenteral nutrition supplemented with glycylglutamine on subjective fatigue and muscle protein synthesis</a></i>. Br J Surg. 1994 Oct;81(10):1520-3.</span> </li> <li id="cite_note-Candow-25"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-2">c</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-3">d</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-4">e</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-5">f</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-6">g</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-7">h</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Candow_25-8">i</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Candow et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11822473">Effect of glutamine supplementation combined with resistance training in young adults</a></i>. Eur J Appl Physiol. 2001 Dec;86(2):142-9.</span> </li> <li id="cite_note-Finn-26"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Finn_26-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Finn_26-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Finn_26-2">c</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Finn et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.jssm.org/vol2/n4/7/v2n4-7pdf.pdf">Glutamine supplementation did not benefit athletes during short-term weight reduction</a></i>. J Sports Sci Med. 2003; 2: 163-168.</span> </li> <li id="cite_note-Lobley-27"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Lobley_27-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Lobley_27-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Lobley et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11533306">Glutamine in animal science and production</a></i>. J Nutr. 2001 Sep;131(9 Suppl):2525S-31S</span> </li> <li id="cite_note-28"><a href="#cite_ref-28"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Cahill GF Jr, Aoki TT. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4990176">How metabolism affects clinical problems</a></i>. Med Times. 1970 Oct;98(10):106-22.</span> </li> <li id="cite_note-29"><a href="#cite_ref-29"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Felig et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4885676">Blood glucose and cluconeogenesis in fasting man</a></i>. Arch Intern Med. 1969 Mar;123(3):293-8.</span> </li> <li id="cite_note-30"><a href="#cite_ref-30"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Owen et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5773093">Liver and kidney metabolism during prolonged starvation</a></i>. J Clin Invest. 1969 Mar;48(3):574-83.</span> </li> <li id="cite_note-31"><a href="#cite_ref-31"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Walsh et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9802174">Glutamine, exercise and immune function. Links and possible mechanisms</a></i>. Sports Med. 1998 Sep;26(3):177-91.</span> </li> <li id="cite_note-32"><a href="#cite_ref-32"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Hiscock N, Mackinnon LT. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9861601">A comparison of plasma glutamine concentration in athletes from different sports</a></i>. Med Sci Sports Exerc. 1998 Dec;30(12):1693-6.</span> </li> <li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Gleeson et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9650740">The effect of severe eccentric exercise-induced muscle damage on plasma elastase, glutamine and zinc concentrations</a></i>. Eur J Appl Physiol Occup Physiol. 1998 May;77(6):543-6.</span> </li> <li id="cite_note-34"><a href="#cite_ref-34"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Williams et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9662672">Alanine and glutamine kinetics at rest and during exercise in humans</a></i>. Med Sci Sports Exerc. 1998 Jul;30(7):1053-8.</span> </li> <li id="cite_note-35"><a href="#cite_ref-35"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Yaspelkis et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8282593">Carbohydrate supplementation spares muscle glycogen during variable-intensity exercise</a></i>. J Appl Physiol (1985). 1993 Oct;75(4):1477-85.</span> </li> <li id="cite_note-Antonio-36"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Antonio_36-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Antonio_36-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Antonio_36-2">c</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Antonio et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11834123">The effects of high-dose glutamine ingestion on weightlifting performance</a></i>. J Strength Cond Res. 2002 Feb;16(1):157-60.</span> </li> <li id="cite_note-Lehmkuhl-37"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Lehmkuhl_37-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Lehmkuhl_37-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Lehmkuhl_37-2">c</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Lehmkuhl_37-3">d</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Lehmkuhl et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12930166">The effects of 8 weeks of creatine monohydrate and glutamine supplementation on body composition and performance measures</a></i>. J Strength Cond Res. 2003 Aug;17(3):425-38.</span> </li> <li id="cite_note-38"><a href="#cite_ref-38"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Bruce et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11254475">Glutamine supplementation promotes anaplerosis but not oxidative energy delivery in human skeletal muscle</a></i>. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2001 Apr;280(4):E669-75.</span> </li> <li id="cite_note-39"><a href="#cite_ref-39"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Rahmani Nia F et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3758038/">Effect of L-Glutamine Supplementation on Electromyographic Activity of the Quadriceps Muscle Injured By Eccentric Exercise</a></i>. Iran J Basic Med Sci. 2013 June; 16(6): 808–812.</span> </li> <li id="cite_note-Legault-40"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Legault_40-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Legault_40-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Legault et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25811544">The Influence of Oral L-Glutamine Supplementation on Muscle Strength Recovery and Soreness Following Unilateral Knee Extension Eccentric Exercise</a></i>. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Mar 26.</span> </li> <li id="cite_note-Varnier-41"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Varnier_41-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Varnier_41-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Varnier et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7653548">Stimulatory effect of glutamine on glycogen accumulation in human skeletal muscle</a></i>. Am J Physiol. 1995 Aug;269(2 Pt 1):E309-15.</span> </li> <li id="cite_note-Bowtell-42"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Bowtell_42-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Bowtell_42-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Bowtell_42-2">c</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Bowtell_42-3">d</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Bowtell et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10368336">Effect of oral glutamine on whole body carbohydrate storage during recovery from exhaustive exercise</a></i>. J Appl Physiol. 1999 Jun;86(6):1770-7.</span> </li> <li id="cite_note-van_Hall-43"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-van_Hall_43-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-van_Hall_43-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">van Hall et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10683095">The effect of free glutamine and peptide ingestion on the rate of muscle glycogen resynthesis in man</a></i>. Int J Sports Med. 2000 Jan;21(1):25-30.</span> </li> <li id="cite_note-44"><a href="#cite_ref-44"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Roy BD, Tarnopolsky MA. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9480948">Influence of differing macronutrient intakes on muscle glycogen resynthesis after resistance exercise</a></i>. J Appl Physiol (1985). 1998 Mar;84(3):890-6.</span> </li> <li id="cite_note-45"><a href="#cite_ref-45"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Robergs et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2055849">Muscle glycogenolysis during differing intensities of weight-resistance exercise</a></i>. J Appl Physiol. 1991;70(4):1700–6.</span> </li> <li id="cite_note-46"><a href="#cite_ref-46"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Antonio, Street. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9916176">Glutamine: a potentially useful supplement for athletes</a></i>. Can J Appl Physiol. 1999 Feb;24(1):1-14.</span> </li> <li id="cite_note-Castell-47"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Castell_47-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Castell_47-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Castell et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8803512">Does glutamine have a role in reducing infections in athletes?</a></i> Eur J Appl Physiol Occup Physiol. 1996;73(5):488-90.</span> </li> <li id="cite_note-Castell1-48"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Castell1_48-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Castell1_48-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Castell, Newsholme. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9263279">The effects of oral glutamine supplementation on athletes after prolonged, exhaustive exercise</a></i>. Nutrition. 1997 Jul-Aug;13(7-8):738-42.</span> </li> <li id="cite_note-Bush-49"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Bush_49-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Bush_49-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Bush et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://journals.lww.com/nsca-jscr/Abstract/2000/08000/Exercise_and_Recovery_Responses_of_Lymphokines_to.17.aspx">Exercise and recovery responses of lymphokines to heavy resistance exercise</a></i>. J Str Cond Res 2000 14(3) 344-349</span> </li> <li id="cite_note-50"><a href="#cite_ref-50"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Castell LM. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11985938">Can glutamine modify the apparent immunodepression observed after prolonged, exhaustive exercise?</a></i>. Nutrition. 2002 May;18(5):371-5.</span> </li> <li id="cite_note-51"><a href="#cite_ref-51"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Hiscock N, Pedersen BK. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12183472">Exercise-induced immunodepression- plasma glutamine is not the link</a></i>. J Appl Physiol. 2002 Sep;93(3):813-22.</span> </li> <li id="cite_note-52"><a href="#cite_ref-52"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Alba-Roth et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2903866">Arginine stimulates growth hormone secretion by suppressing endogenous somatostatin secretion</a></i>. J Clin Endocrinol Metab. 1988 Dec;67(6):1186-9.</span> </li> <li id="cite_note-53"><a href="#cite_ref-53"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Lindström P, Ohlsson L. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1396334">Effect of N-methyl-D,L-aspartate on isolated rat somatotrophs</a></i>. Endocrinology. 1992 Oct;131(4):1903-7.</span> </li> <li id="cite_note-54"><a href="#cite_ref-54"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Maurice Goodman. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.google.it/books?id=gjpi2MYVKGAC&printsec=frontcover&dq=basic+medical+endocrinology+goodman&hl=it&sa=X&ei=NjEBUb3MPOaN4ASd2IGoBw&ved=0CC8Q6AEwAA">Basic Medical Endocrinology</a></i>. Academic Press, 2010. <a href="/wiki/Speciale:RicercaISBN/0080920551" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 0-08-092055-1</a></span> </li> <li id="cite_note-55"><a href="#cite_ref-55"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Rudman et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC370702/">Impaired growth hormone secretion in the adult population: relation to age and adiposity</a></i>. J Clin Invest. 1981 May; 67(5): 1361–1369.</span> </li> <li id="cite_note-Welbourne-56"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Welbourne_56-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Welbourne_56-1">b</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Welbourne_56-2">c</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Welbourne_56-3">d</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Welbourne_56-4">e</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Welbourne TC. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7733028">Increased plasma bicarbonate and growth hormone after an oral glutamine load</a></i>. Am J Clin Nutr. 1995 May;61(5):1058-61.</span> </li> <li id="cite_note-57"><a href="#cite_ref-57"><b>^</b></a> <span class="reference-text">West DW, Phillips SM. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20959702">Anabolic processes in human skeletal muscle: restoring the identities of growth hormone and testosterone</a></i>. Phys Sportsmed. 2010 Oct;38(3):97-104.</span> </li> <li id="cite_note-58"><a href="#cite_ref-58"><b>^</b></a> <span class="reference-text">West et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19910330">Elevations in ostensibly anabolic hormones with resistance exercise enhance neither training-induced muscle hypertrophy nor strength of the elbow flexors</a></i>. J Appl Physiol. 2010 Jan;108(1):60-7.</span> </li> <li id="cite_note-59"><a href="#cite_ref-59"><b>^</b></a> <span class="reference-text">West DW, Phillips SM. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22105707">Associations of exercise-induced hormone profiles and gains in strength and hypertrophy in a large cohort after weight training</a></i>. Eur J Appl Physiol. 2012 Jul;112(7):2693-702.</span> </li> <li id="cite_note-60"><a href="#cite_ref-60"><b>^</b></a> <span class="reference-text">West et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19736298">Resistance exercise-induced increases in putative anabolic hormones do not enhance muscle protein synthesis or intracellular signalling in young men</a></i>. J Physiol. 2009 Nov 1;587(Pt 21):5239-47.</span> </li> <li id="cite_note-61"><a href="#cite_ref-61"><b>^</b></a> <span class="reference-text">West et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22383503">Sex-based comparisons of myofibrillar protein synthesis after resistance exercise in the fed state</a></i>. J Appl Physiol (1985). 2012 Jun;112(11):1805-13.</span> </li> <li id="cite_note-62"><a href="#cite_ref-62"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Chromiak JA, Antonio J. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12093449">Use of amino acids as growth hormone-releasing agents by athletes</a></i>. Nutrition. 2002 Jul-Aug;18(7-8):657-61.</span> </li> <li id="cite_note-63"><a href="#cite_ref-63"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Pritzlaff et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10956336">Catecholamine release, growth hormone secretion, and energy expenditure during exercise vs. recovery in men</a></i>. J Appl Physiol. 2000 Sep;89(3):937-46.</span> </li> <li id="cite_note-Rogol-64"><a href="#cite_ref-Rogol_64-0"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Rogol AD. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2676552">Growth hormone: physiology, therapeutic use, and potential for abuse</a></i>. Exerc Sport Sci Rev. 1989;17:353-77.</span> </li> <li id="cite_note-65"><a href="#cite_ref-65"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Rennie MJ. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1724606/">Claims for the anabolic effects of growth hormone: a case of the Emperor's new clothes?</a></i>. Br J Sports Med. 2003 April; 37(2): 100–105.</span> </li> <li id="cite_note-66"><a href="#cite_ref-66"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Iwashita et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16517950">Glutamine supplementation increases postprandial energy expenditure and fat oxidation in humans</a></i>. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2006 Mar-Apr;30(2):76-80.</span> </li> <li id="cite_note-67"><a href="#cite_ref-67"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Owen et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13940831">Amino acid extraction and ammonia metabolism by the human kidney during the prolonged administration of ammonium chloride</a></i>. J Clin Invest. 1963;42:263–276.</span> </li> <li id="cite_note-68"><a href="#cite_ref-68"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Walsh et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9562294">The effects of high-intensity intermittent exercise on the plasma concentrations of glutamine and organic acids</a></i>. Eur J Appl Physiol Occup Physiol. 1998 Apr;77(5):434-8.</span> </li> <li id="cite_note-Welbourne1-69"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Welbourne1_69-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Welbourne1_69-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Welbourne et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9537612">An oral glutamine load enhances renal acid secretion and function</a></i>. Am J Clin Nutr. 1998 Apr;67(4):660-3.</span> </li> <li id="cite_note-70"><a href="#cite_ref-70"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Haub et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9830832">Acute L-glutamine ingestion does not improve maximal effort exercise</a></i>. J Sports Med Phys Fitness. 1998 Sep;38(3):240-4.</span> </li> <li id="cite_note-71"><a href="#cite_ref-71"><b>^</b></a> <span class="reference-text">MacLean et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1159036/">Stimulation of muscle ammonia production during exercise following branched-chain amino acid supplementation in humans</a></i>. J Physiol. Jun 15, 1996; 493(Pt 3): 909–922.</span> </li> <li id="cite_note-72"><a href="#cite_ref-72"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Holecek M. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11844643">Relation between glutamine, branched-chain amino acids, and protein metabolism</a></i>. Nutrition. 2002 Feb;18(2):130-3.</span> </li> <li id="cite_note-Layman-73"><span class="mw-cite-backlink"><b>^</b> <sup><i><a href="#cite_ref-Layman_73-0">a</a></i></sup> <sup><i><a href="#cite_ref-Layman_73-1">b</a></i></sup></span> <span class="reference-text">Layman DK, Baum JI. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15051856">Dietary protein impact on glycemic control during weight loss</a></i>. J Nutr. 2004 Apr;134(4):968S-73S.</span> </li> <li id="cite_note-74"><a href="#cite_ref-74"><b>^</b></a> <span class="reference-text">Bacurau et al. <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12381341">Carbohydrate supplementation during intense exercise and the immune response of cyclists</a></i>. Clin Nutr. 2002 Oct;21(5):423-9.</span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bibliografia">Bibliografia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=20" title="Modifica la sezione Bibliografia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=20" title="Edit section's source code: Bibliografia"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><cite class="citation pubblicazione" style="font-style:normal">(<span style="font-weight:bolder; font-size:80%"><abbr title="inglese">EN</abbr></span>) John T. Brosnan, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://jn.nutrition.org/cgi/reprint/130/4/988S.pdf"><span style="font-style:italic;">Glutamate, at the Interface between Amino Acid and Carbohydrate Metabolism</span></a> (<span style="font-weight: bolder; font-size:80%"><abbr title="documento in formato PDF">PDF</abbr></span>), in <span style="font-style:italic;">Journ. Nut.</span>, 130 (suppl), 2000, pp. 988S–990S.</cite></li> <li>David L Nelson e Michael M Cox: I principi di biochimica di Lehninger. Zanichelli Editore, IV Edizione (2006).</li> <li>Mena FV et al (2000): In vivo glutamine hydrolysis in the formation of extracellular glutamate in the injured rat brain. J Neurosci Res. 2000 Jun 1;60(5):632-41.</li> <li>Hussain N et al (2004): Glutamatergic regulation of long-term grafts of fetal lateral ganglionic eminence in a rat model of Huntington's disease. Neurobiol Dis.; 15(3):648-53.</li> <li>Estrada Sánchez AM, Mejía-Toiber J, Massieu L. (2008): Excitotoxic neuronal death and the pathogenesis of Huntington's disease. Arch Med Res. Apr; 39(3):265-76. Review.</li></ul> <div style="clear:both;"></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Altri_progetti">Altri progetti</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=21" title="Modifica la sezione Altri progetti" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=21" title="Edit section's source code: Altri progetti"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div id="interProject" class="toccolours" style="display: none; clear: both; margin-top: 2em"><p id="sisterProjects" style="background-color: #efefef; color: black; font-weight: bold; margin: 0"><span>Altri progetti</span></p><ul title="Collegamenti verso gli altri progetti Wikimedia"> <li class="" title=""><span class="plainlinks" title="commons:Category:Glutamine"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Glutamine?uselang=it">Wikimedia Commons</a></span></li></ul></div> <ul><li><span typeof="mw:File"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/?uselang=it" title="Collabora a Wikimedia Commons"><img alt="Collabora a Wikimedia Commons" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/18px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="18" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/27px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/36px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a></span> <span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/?uselang=it">Wikimedia Commons</a></span> contiene immagini o altri file su <b><span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Glutamine?uselang=it">glutammina</a></span></b></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Collegamenti_esterni">Collegamenti esterni</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&veaction=edit&section=22" title="Modifica la sezione Collegamenti esterni" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Glutammina&action=edit&section=22" title="Edit section's source code: Collegamenti esterni"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li class="mw-empty-elt"></li> <li><cite id="CITEREFBritannica.com" class="citation web" style="font-style:normal">(<span style="font-weight:bolder; font-size:80%"><abbr title="inglese">EN</abbr></span>) <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/science/glutamine"><span style="font-style:italic;">glutamine</span></a>, su <span style="font-style:italic;"><a href="/wiki/Enciclopedia_Britannica" title="Enciclopedia Britannica">Enciclopedia Britannica</a></span>, Encyclopædia Britannica, Inc.</cite> <span class="mw-valign-text-top noprint" typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q181619#P1417" title="Modifica su Wikidata"><img alt="Modifica su Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></li></ul> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r141815314">.mw-parser-output .navbox{border:1px solid #aaa;clear:both;margin:auto;padding:2px;width:100%}.mw-parser-output .navbox th{padding-left:1em;padding-right:1em;text-align:center}.mw-parser-output .navbox>tbody>tr:first-child>th{background:#ccf;font-size:90%;width:100%;color:var(--color-base,black)}.mw-parser-output .navbox_navbar{float:left;margin:0;padding:0 10px 0 0;text-align:left;width:6em}.mw-parser-output .navbox_title{font-size:110%}.mw-parser-output .navbox_abovebelow{background:#ddf;font-size:90%;font-weight:normal}.mw-parser-output .navbox_group{background:#ddf;font-size:90%;padding:0 10px;white-space:nowrap}.mw-parser-output .navbox_list{font-size:90%;width:100%}.mw-parser-output .navbox_list a{white-space:nowrap}html:not(.vector-feature-night-mode-enabled) .mw-parser-output .navbox_odd{background:#fdfdfd;color:var(--color-base,black)}html:not(.vector-feature-night-mode-enabled) .mw-parser-output .navbox_even{background:#f7f7f7;color:var(--color-base,black)}.mw-parser-output .navbox a.mw-selflink{color:var(--color-base,black)}.mw-parser-output .navbox_center{text-align:center}.mw-parser-output .navbox .navbox_image{padding-left:7px;vertical-align:middle;width:0}.mw-parser-output .navbox+.navbox{margin-top:-1px}.mw-parser-output .navbox .mw-collapsible-toggle{font-weight:normal;text-align:right;width:7em}body.skin--responsive .mw-parser-output .navbox_image img{max-width:none!important}.mw-parser-output .subnavbox{margin:-3px;width:100%}.mw-parser-output .subnavbox_group{background:#e6e6ff;padding:0 10px}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .navbox>tbody>tr:first-child>th{background:var(--background-color-interactive)!important}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .navbox th{color:var(--color-base)!important}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .navbox_abovebelow,html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .navbox_group{background:var(--background-color-interactive-subtle)!important}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .subnavbox_group{background:var(--background-color-neutral-subtle)!important}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .navbox>tbody>tr:first-child>th{background:var(--background-color-interactive)!important}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .navbox th{color:var(--color-base)!important}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .navbox_abovebelow,html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .navbox_group{background:var(--background-color-interactive-subtle)!important}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .subnavbox_group{background:var(--background-color-neutral-subtle)!important}}</style><table class="navbox mw-collapsible mw-collapsed noprint metadata" id="navbox-Amminoacidi"><tbody><tr><th colspan="2"><div class="navbox_navbar"><div class="noprint plainlinks" style="background-color:transparent; padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-base, #000000); white-space:nowrap;"><a href="/wiki/Template:Amminoacidi" title="Template:Amminoacidi"><span title="Vai alla pagina del template">V</span></a> · <a href="/w/index.php?title=Discussioni_template:Amminoacidi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Discussioni template:Amminoacidi (la pagina non esiste)"><span title="Discuti del template">D</span></a> · <a class="external text" href="https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Template:Amminoacidi&action=edit"><span title="Modifica il template. Usa l'anteprima prima di salvare">M</span></a></div></div><span class="navbox_title"><a href="/wiki/Amminoacidi" class="mw-redirect" title="Amminoacidi">Amminoacidi</a></span></th></tr><tr><th colspan="1" class="navbox_group"><a href="/wiki/Amminoacidi_proteinogenici" title="Amminoacidi proteinogenici">Proteinogenici</a></th><td colspan="1" class="navbox_list navbox_odd"><table class="subnavbox"><tbody><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi L-α</th><td colspan="1"><a href="/wiki/Acido_aspartico" title="Acido aspartico">Acido L-aspartico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_glutammico" title="Acido glutammico">Acido L-glutammico</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Alanina" title="Alanina">Alanina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Arginina" title="Arginina">Arginina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Asparagina" title="Asparagina">Asparagina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Cisteina" title="Cisteina">Cisteina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Fenilalanina" title="Fenilalanina">Fenilalanina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Glicina" title="Glicina">Glicina</a><b> ·</b> L-<a class="mw-selflink selflink">Glutammina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Isoleucina" title="Isoleucina">Isoleucina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Istidina" title="Istidina">Istidina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Leucina" title="Leucina">Leucina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Lisina" title="Lisina">Lisina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Metionina" title="Metionina">Metionina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Pirrolisina" title="Pirrolisina">Pirrolisina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Prolina" title="Prolina">Prolina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Selenocisteina" title="Selenocisteina">Selenocisteina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Serina_(chimica)" title="Serina (chimica)">Serina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Tirosina" title="Tirosina">Tirosina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Treonina" title="Treonina">Treonina</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Triptofano" title="Triptofano">Triptofano</a><b> ·</b> L-<a href="/wiki/Valina" title="Valina">Valina</a></td></tr></tbody></table></td></tr><tr><th colspan="1" class="navbox_group"><a href="/wiki/Amminoacidi_non_proteinogenici" title="Amminoacidi non proteinogenici">Non proteinogenici</a></th><td colspan="1" class="navbox_list navbox_even"><table class="subnavbox"><tbody><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi D-α</th><td colspan="1"><a href="/wiki/Acido_aspartico" title="Acido aspartico">Acido D-aspartico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_glutammico" title="Acido glutammico">Acido D-glutammico</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Alanina" title="Alanina">Alanina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Arginina" title="Arginina">Arginina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Asparagina" title="Asparagina">Asparagina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Cisteina" title="Cisteina">Cisteina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Fenilalanina" title="Fenilalanina">Fenilalanina</a><b> ·</b> D-<a class="mw-selflink selflink">Glutammina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Isoleucina" title="Isoleucina">Isoleucina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Istidina" title="Istidina">Istidina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Leucina" title="Leucina">Leucina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Lisina" title="Lisina">Lisina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Metionina" title="Metionina">Metionina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Pirrolisina" title="Pirrolisina">Pirrolisina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Prolina" title="Prolina">Prolina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Selenocisteina" title="Selenocisteina">Selenocisteina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Serina_(chimica)" title="Serina (chimica)">Serina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Tirosina" title="Tirosina">Tirosina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Treonina" title="Treonina">Treonina</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Triptofano" title="Triptofano">Triptofano</a><b> ·</b> D-<a href="/wiki/Valina" title="Valina">Valina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Alliina" title="Alliina">Alliina</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Isoalliina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Isoalliina (la pagina non esiste)">Isoalliina</a></td></tr><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi L-α</th><td colspan="1"><a href="/w/index.php?title=S-metilcisteina&action=edit&redlink=1" class="new" title="S-metilcisteina (la pagina non esiste)">S-metilcisteina</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=L-terzleucina&action=edit&redlink=1" class="new" title="L-terzleucina (la pagina non esiste)">L-terzleucina</a></td></tr><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi α senza stereocentri</th><td colspan="1"><a href="/w/index.php?title=Acido_2-amminoisobutirrico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acido 2-amminoisobutirrico (la pagina non esiste)">Acido 2-amminoisobutirrico</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Acido_2-amminomuconico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acido 2-amminomuconico (la pagina non esiste)">Acido 2-amminomuconico</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Deidroalanina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Deidroalanina (la pagina non esiste)">Deidroalanina</a></td></tr><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi α con uno stereocentro</th><td colspan="1"><a href="/wiki/5-idrossitriptofano" title="5-idrossitriptofano">5-idrossitriptofano</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_%CE%B1-amminobutirrico" title="Acido α-amminobutirrico">Acido α-amminobutirrico</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Acido_carbossiglutammico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acido carbossiglutammico (la pagina non esiste)">Acido carbossiglutammico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_ibotenico" title="Acido ibotenico">Acido ibotenico</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Acido_quisqualico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acido quisqualico (la pagina non esiste)">Acido quisqualico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Canavanina" title="Canavanina">Canavanina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Citrullina" title="Citrullina">Citrullina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Ipoglicina" title="Ipoglicina">Ipoglicina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Levodopa" class="mw-redirect" title="Levodopa">Levodopa</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Norleucina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Norleucina (la pagina non esiste)">Norleucina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Norvalina" title="Norvalina">Norvalina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Omocisteina" title="Omocisteina">Omocisteina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Ornitina" title="Ornitina">Ornitina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Penicillamina" title="Penicillamina">Penicillamina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Tiroxina" title="Tiroxina">Tiroxina</a></td></tr><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi α con più stereocentri</th><td colspan="1"><a href="/w/index.php?title=Acido_diaminopimelico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acido diaminopimelico (la pagina non esiste)">Acido diaminopimelico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Cistationina" title="Cistationina">Cistationina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Cistina" title="Cistina">Cistina</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Lantionina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lantionina (la pagina non esiste)">Lantionina</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Metillantionina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Metillantionina (la pagina non esiste)">Metillantionina</a></td></tr><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi α non-ammine primarie</th><td colspan="1"><a href="/wiki/Acido_N-metil-D-aspartico" title="Acido N-metil-D-aspartico">Acido N-metil-D-aspartico</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Acido_N-metil-L-aspartico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acido N-metil-L-aspartico (la pagina non esiste)">Acido N-metil-L-aspartico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_pipecolico" title="Acido pipecolico">Acido pipecolico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Carnitina" title="Carnitina">Carnitina</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Cicloalliina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cicloalliina (la pagina non esiste)">Cicloalliina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Idrossiprolina" title="Idrossiprolina">Idrossiprolina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Sarcosina" title="Sarcosina">Sarcosina</a></td></tr><tr><th class="subnavbox_group" style="width:125px">Amminoacidi non-α</th><td colspan="1"><a href="/wiki/%CE%92-alanina" title="Β-alanina">β-alanina</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=%CE%92-leucina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Β-leucina (la pagina non esiste)">β-leucina</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_%CE%B2-amminobutirrico" title="Acido β-amminobutirrico">Acido β-amminobutirrico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_%CE%B3-amminobutirrico" title="Acido γ-amminobutirrico">Acido γ-amminobutirrico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_2-amminobenzoico" class="mw-redirect" title="Acido 2-amminobenzoico">Acido 2-amminobenzoico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_3-amminobenzoico" title="Acido 3-amminobenzoico">Acido 3-amminobenzoico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_4-amminobenzoico" title="Acido 4-amminobenzoico">Acido 4-amminobenzoico</a><b> ·</b> <a href="/w/index.php?title=Acido_3-amminolevulinico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acido 3-amminolevulinico (la pagina non esiste)">Acido 3-amminolevulinico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Acido_5-amminolevulinico" title="Acido 5-amminolevulinico">Acido 5-amminolevulinico</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Baclofene" title="Baclofene">Baclofene</a><b> ·</b> <a href="/wiki/Pregabalin" title="Pregabalin">Pregabalin</a></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r140554510">.mw-parser-output .CdA{border:1px solid #aaa;width:100%;margin:auto;font-size:90%;padding:2px}.mw-parser-output .CdA th{background-color:#f2f2f2;font-weight:bold;width:20%}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .CdA{border-color:#54595D}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .CdA th{background-color:#202122}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .CdA{border-color:#54595D}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .CdA th{background-color:#202122}}</style><table class="CdA"><tbody><tr><th><a href="/wiki/Aiuto:Controllo_di_autorit%C3%A0" title="Aiuto:Controllo di autorità">Controllo di autorità</a></th><td><a href="/wiki/Nuovo_soggettario" title="Nuovo soggettario">Thesaurus BNCF</a> <span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://thes.bncf.firenze.sbn.it/termine.php?id=3907">3907</a></span><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a> <span class="uid">(<span style="font-weight:bolder; font-size:80%"><abbr title="inglese">EN</abbr></span>) <a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85055382">sh85055382</a></span><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Biblioteca_nazionale_di_Francia" title="Biblioteca nazionale di Francia">BNF</a> <span class="uid">(<span style="font-weight:bolder; font-size:80%"><abbr title="francese">FR</abbr></span>) <a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12103500q">cb12103500q</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.bnf.fr/ark:/12148/cb12103500q">(data)</a></span><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Biblioteca_nazionale_di_Israele" title="Biblioteca nazionale di Israele">J9U</a> <span class="uid">(<span style="font-weight:bolder; font-size:80%"><abbr title="inglese">EN</abbr>, <abbr title="ebraico">HE</abbr></span>) <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nli.org.il/en/authorities/987007531218105171">987007531218105171</a></span><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Biblioteca_della_Dieta_nazionale_del_Giappone" title="Biblioteca della Dieta nazionale del Giappone">NDL</a> <span class="uid">(<span style="font-weight:bolder; font-size:80%"><abbr title="inglese">EN</abbr>, <abbr title="giapponese">JA</abbr></span>) <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00576126">00576126</a></span></td></tr></tbody></table> <div class="noprint" style="width:100%; padding: 3px 0; display: flex; flex-wrap: wrap; row-gap: 4px; column-gap: 8px; box-sizing: border-box;"><div style="flex-grow: 1"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r140555418">.mw-parser-output .itwiki-template-occhiello{width:100%;line-height:25px;border:1px solid #CCF;background-color:#F0EEFF;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .itwiki-template-occhiello-progetto{background-color:#FAFAFA}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .itwiki-template-occhiello{background-color:#202122;border-color:#54595D}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .itwiki-template-occhiello-progetto{background-color:#282929}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .itwiki-template-occhiello{background-color:#202122;border-color:#54595D}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .itwiki-template-occhiello-progetto{background-color:#282929}}</style><div class="itwiki-template-occhiello"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/File:Gnome-applications-science.svg" class="mw-file-description" title="Chimica"><img alt=" " src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Gnome-applications-science.svg/25px-Gnome-applications-science.svg.png" decoding="async" width="25" height="25" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Gnome-applications-science.svg/38px-Gnome-applications-science.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Gnome-applications-science.svg/50px-Gnome-applications-science.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48" /></a></span> <b><a href="/wiki/Portale:Chimica" title="Portale:Chimica">Portale Chimica</a></b>: il portale della scienza della composizione, delle proprietà e delle trasformazioni della materia</div></div></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Estratto da "<a dir="ltr" href="https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Glutammina&oldid=134660968">https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Glutammina&oldid=134660968</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Categoria:Categorie" title="Categoria:Categorie">Categorie</a>: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Amminoacidi" title="Categoria:Amminoacidi">Amminoacidi</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Integrazioni_per_il_culturismo" title="Categoria:Integrazioni per il culturismo">Integrazioni per il culturismo</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Categorie nascoste: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Template_Webarchive_-_collegamenti_all%27Internet_Archive" title="Categoria:Template Webarchive - collegamenti all'Internet Archive">Template Webarchive - collegamenti all'Internet Archive</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Pagine_che_utilizzano_collegamenti_magici_ISBN" title="Categoria:Pagine che utilizzano collegamenti magici ISBN">Pagine che utilizzano collegamenti magici ISBN</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_con_disclaimer_medico" title="Categoria:Voci con disclaimer medico">Voci con disclaimer medico</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P274_letta_da_Wikidata" title="Categoria:P274 letta da Wikidata">P274 letta da Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P231_letta_da_Wikidata" title="Categoria:P231 letta da Wikidata">P231 letta da Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P232_letta_da_Wikidata" title="Categoria:P232 letta da Wikidata">P232 letta da Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P233_letta_da_Wikidata" title="Categoria:P233 letta da Wikidata">P233 letta da Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P662_differente_su_Wikidata" title="Categoria:P662 differente su Wikidata">P662 differente su Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P715_letta_da_Wikidata" title="Categoria:P715 letta da Wikidata">P715 letta da Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P1417_letta_da_Wikidata" title="Categoria:P1417 letta da Wikidata">P1417 letta da Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_con_codice_Thesaurus_BNCF" title="Categoria:Voci con codice Thesaurus BNCF">Voci con codice Thesaurus BNCF</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_con_codice_LCCN" title="Categoria:Voci con codice LCCN">Voci con codice LCCN</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_con_codice_BNF" title="Categoria:Voci con codice BNF">Voci con codice BNF</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_con_codice_J9U" title="Categoria:Voci con codice J9U">Voci con codice J9U</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_con_codice_NDL" title="Categoria:Voci con codice NDL">Voci con codice NDL</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_non_biografiche_con_codici_di_controllo_di_autorit%C3%A0" title="Categoria:Voci non biografiche con codici di controllo di autorità">Voci non biografiche con codici di controllo di autorità</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Questa pagina è stata modificata per l'ultima volta il 27 lug 2023 alle 14:56.</li> <li id="footer-info-copyright">Il testo è disponibile secondo la <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.it">licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo</a>; possono applicarsi condizioni ulteriori. Vedi le <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use/it">condizioni d'uso</a> per i dettagli.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy/it">Informativa sulla privacy</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Wikipedia:Sala_stampa/Wikipedia">Informazioni su Wikipedia</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Wikipedia:Avvertenze_generali">Avvertenze</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Codice di condotta</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Sviluppatori</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/it.wikipedia.org">Statistiche</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Dichiarazione sui cookie</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//it.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Glutammina&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Versione mobile</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" lang="en" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><picture><source media="(min-width: 500px)" srcset="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" width="88" height="31"><img src="/w/resources/assets/mediawiki_compact.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="25" height="25" loading="lazy"></picture></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-header-container vector-sticky-header-container"> <div id="vector-sticky-header" class="vector-sticky-header"> <div class="vector-sticky-header-start"> <div class="vector-sticky-header-icon-start vector-button-flush-left vector-button-flush-right" aria-hidden="true"> <button class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-sticky-header-search-toggle" tabindex="-1" data-event-name="ui.vector-sticky-search-form.icon"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Ricerca</span> </button> </div> <div role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box"> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail"> <form action="/w/index.php" id="vector-sticky-search-form" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Cerca in Wikipedia"> <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Speciale:Ricerca"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Ricerca</button> </form> </div> </div> </div> <div class="vector-sticky-header-context-bar"> <nav aria-label="Indice" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-sticky-header-toc" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-sticky-header-toc vector-sticky-header-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-sticky-header-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-sticky-header-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Mostra/Nascondi l'indice" > <label id="vector-sticky-header-toc-label" for="vector-sticky-header-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Mostra/Nascondi l'indice</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-sticky-header-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div class="vector-sticky-header-context-bar-primary" aria-hidden="true" ><span class="mw-page-title-main">Glutammina</span></div> </div> </div> <div class="vector-sticky-header-end" aria-hidden="true"> <div class="vector-sticky-header-icons"> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-talk-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="talk-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-speechBubbles mw-ui-icon-wikimedia-speechBubbles"></span> <span></span> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-subject-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="subject-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-article mw-ui-icon-wikimedia-article"></span> <span></span> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-history-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="history-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-history mw-ui-icon-wikimedia-wikimedia-history"></span> <span></span> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only mw-watchlink" id="ca-watchstar-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="watch-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-star mw-ui-icon-wikimedia-wikimedia-star"></span> <span></span> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-ve-edit-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="ve-edit-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-edit mw-ui-icon-wikimedia-wikimedia-edit"></span> <span></span> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-edit-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="wikitext-edit-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-wikiText mw-ui-icon-wikimedia-wikimedia-wikiText"></span> <span></span> </a> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only" id="ca-viewsource-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="ve-edit-protected-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-editLock mw-ui-icon-wikimedia-wikimedia-editLock"></span> <span></span> </a> </div> <div class="vector-sticky-header-buttons"> <button class="cdx-button cdx-button--weight-quiet mw-interlanguage-selector" id="p-lang-btn-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-language mw-ui-icon-wikimedia-wikimedia-language"></span> <span>60 lingue</span> </button> <a href="#" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive" id="ca-addsection-sticky-header" tabindex="-1" data-event-name="addsection-sticky-header"><span class="vector-icon mw-ui-icon-speechBubbleAdd-progressive mw-ui-icon-wikimedia-speechBubbleAdd-progressive"></span> <span>Aggiungi argomento</span> </a> </div> <div class="vector-sticky-header-icon-end"> <div class="vector-user-links"> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-6b9576b97f-vxf99","wgBackendResponseTime":135,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.584","walltime":"1.011","ppvisitednodes":{"value":3201,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":47426,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":989,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":10,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":7,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":60333,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":6,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 603.122 1 -total"," 31.10% 187.588 1 Template:Composto_chimico"," 23.01% 138.792 1 Template:Collegamenti_esterni"," 22.36% 134.831 1 Template:Infobox"," 11.65% 70.249 1 Template:Amminoacido"," 10.87% 65.579 1 Template:Navbox"," 8.07% 48.655 5 Template:Controllo_Wikidata"," 5.75% 34.677 1 Template:Portale"," 5.67% 34.198 1 Template:Formula_chimica"," 4.56% 27.482 1 Template:Interprogetto"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.291","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":8174771,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.main-55d695cf44-rw6n8","timestamp":"20250218205542","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Glutammina","url":"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Glutammina","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q181619","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q181619","author":{"@type":"Organization","name":"Contributori ai progetti Wikimedia"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2004-10-11T08:16:42Z","dateModified":"2023-07-27T13:56:43Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/f\/fd\/Amminoacido_glutammina_formula.svg","headline":"farmaco"}</script> </body> </html>