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mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Afficher / masquer la sous-section Annexes</span> </button> <ul id="toc-Annexes-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Bibliographie_francophone" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliographie_francophone"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">10.1</span> <span>Bibliographie francophone</span> </div> </a> <ul id="toc-Bibliographie_francophone-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Articles_connexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Articles_connexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">10.2</span> <span>Articles connexes</span> </div> </a> <ul id="toc-Articles_connexes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Liens_externes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Liens_externes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">10.3</span> <span>Liens externes</span> </div> </a> <ul id="toc-Liens_externes-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Sommaire" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Basculer la table des matières" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Basculer la table des matières</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Contact alimentaire</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Aller à un article dans une autre langue. Disponible en 6 langues." > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-6" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">6 langues</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Bedarfsgegenstand" title="Bedarfsgegenstand – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Bedarfsgegenstand" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Food_contact_materials" title="Food contact materials – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Food contact materials" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_kontak_pangan" title="Bahan kontak pangan – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Bahan kontak pangan" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Materiali_ed_oggetti_destinati_al_contatto_con_gli_alimenti" title="Materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti – italien" lang="it" hreflang="it" data-title="Materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italien" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%94%A8%E5%99%A8%E5%85%B7%E6%9D%90%E6%96%99" title="食品用器具材料 – japonais" lang="ja" hreflang="ja" data-title="食品用器具材料" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonais" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%B9%E5%99%A8" title="食品容器 – chinois" lang="zh" hreflang="zh" data-title="食品容器" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chinois" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q2352600#sitelinks-wikipedia" 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class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Contact_alimentaire"><span>Lire</span></a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v"><span>Modifier</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=history" title="Historique des versions de cette page [h]" accesskey="h"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Outils</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Outils</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">masquer</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Plus d’options" > <div class="vector-menu-heading"> Actions </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Contact_alimentaire"><span>Lire</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v"><span>Modifier</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=history"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Général </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_li%C3%A9es/Contact_alimentaire" title="Liste des pages liées qui pointent sur celle-ci [j]" 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d’informations sur cette page"><span>Informations sur la page</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:Citer&page=Contact_alimentaire&id=209142146&wpFormIdentifier=titleform" title="Informations sur la manière de citer cette page"><span>Citer cette page</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Ffr.wikipedia.org%2Fwiki%2FContact_alimentaire"><span>Obtenir l'URL raccourcie</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Sp%C3%A9cial:QrCode&url=https%3A%2F%2Ffr.wikipedia.org%2Fwiki%2FContact_alimentaire"><span>Télécharger le code QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Imprimer / exporter </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li 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href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q2352600" title="Lien vers l’élément dans le dépôt de données connecté [g]" accesskey="g"><span>Élément Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apparence"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Apparence</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">déplacer vers la barre latérale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">masquer</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:HK_Plastic_Recycling_mark_black_food_container_Resin_identification_code_1_PET_in_Feb-2014.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/HK_Plastic_Recycling_mark_black_food_container_Resin_identification_code_1_PET_in_Feb-2014.JPG/220px-HK_Plastic_Recycling_mark_black_food_container_Resin_identification_code_1_PET_in_Feb-2014.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/HK_Plastic_Recycling_mark_black_food_container_Resin_identification_code_1_PET_in_Feb-2014.JPG/330px-HK_Plastic_Recycling_mark_black_food_container_Resin_identification_code_1_PET_in_Feb-2014.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/HK_Plastic_Recycling_mark_black_food_container_Resin_identification_code_1_PET_in_Feb-2014.JPG/440px-HK_Plastic_Recycling_mark_black_food_container_Resin_identification_code_1_PET_in_Feb-2014.JPG 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption>Pictogramme « contact alimentaire » (à gauche) sur un emballage plastique à Hong Kong.</figcaption></figure> <p>L'aptitude au <b>contact alimentaire</b> d'un objet signifie que le matériau dont il est constitué répond à des exigences règlementaires (voir ci-après) ou normatives garantissant qu'il n'y a pas de risque de <a href="/wiki/Toxicit%C3%A9" title="Toxicité">toxicité</a> induite, pour des aliments ou boissons, par cet objet (si ce dernier a été normalement utilisé : pas de surchauffe, de contact avec des produits toxiques, etc…). </p><p>L'<b>alimentarité</b> désigne l'aptitude d'un produit à être mis en contact avec des denrées alimentaires en respectant toutes ces exigences. </p><p>Cette aptitude est visible sur certains <a href="/wiki/Emballage" title="Emballage">emballages</a> ou articles de cuisine par un <a href="/wiki/Pictogramme" title="Pictogramme">pictogramme</a> spécial représentant en Europe un verre à pied et une fourchette. </p><p>Les <a href="/wiki/Bonnes_pratiques" class="mw-redirect" title="Bonnes pratiques">bonnes pratiques</a> d'hygiène veulent que ce type d'article soit <a href="/wiki/Inerte" title="Inerte">inerte</a> vis-à-vis des aliments ; en évitant toute migration de produits et en n'ayant pas d'effet <a href="/wiki/Catalyseur" class="mw-redirect" title="Catalyseur">catalytique</a> susceptible de modifier le <a href="/wiki/Go%C3%BBt" title="Goût">goût</a> ou la <a href="/wiki/Qualit%C3%A9" title="Qualité">qualité</a> de l'aliment. </p><p>En <a href="/wiki/Europe" title="Europe">Europe</a>, la Directive 82/711/CEE du <a href="/wiki/Conseil_de_l%27Europe" title="Conseil de l'Europe">Conseil</a>, du 18 octobre <a href="/wiki/1982" title="1982">1982</a>, a établi les règles de base nécessaires à la vérification de la migration des constituants des matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées. En France, l'Arrêté du 3 janvier <a href="/wiki/2001" title="2001">2001</a> modifie l'arrêté du 14 septembre <a href="/wiki/1992" title="1992">1992</a> relatif aux matériaux et objets en matière plastique mis ou destinés à être mis au contact des denrées, produits et boissons alimentaires<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>On parle volontiers d'<i>emballage alimentaire</i>, mais cette expression est imprécise et n'a pas de valeur juridique. Il existe aussi des <a href="/wiki/Gant" title="Gant">gants</a>, <a href="/wiki/Peinture_(mati%C3%A8re)" title="Peinture (matière)">peintures</a>, <a href="/wiki/R%C3%A9sine_(constituant)" title="Résine (constituant)">résines</a>, bandes transporteuses... certifiés aptes au <i>contact alimentaire</i>. </p><p>Ce type de matériau peut être utilisé (ou exigé) pour certains jouets pour <a href="/wiki/Enfant" title="Enfant">enfants</a> ou <a href="/wiki/Nouveau-n%C3%A9" title="Nouveau-né">bébé</a>. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Concepts">Concepts</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Concepts" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Concepts"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Dans tous les cas, selon l'article 3 du règlement européen 1935/2004, les matériaux ne doivent pas transférer de substances en quantité susceptible de présenter un danger pour la santé du consommateur, mais certains auteurs proposent de différencier dans l'<a href="/wiki/Analyse_de_risque" class="mw-redirect" title="Analyse de risque">analyse de risque</a> et études d’innocuité<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ; </p> <ul><li>le contact avec le « matériau d'usine » ou d'atelier artisanal de préparation (temps de contact plutôt court, mais environnement ouvert et fortes variations de températures lors des opérations de cuissons, congélation…) ;</li> <li>le contact avec l'« emballage » lui-même (temps de contact généralement plus long (ex : conserves), sauf pour nourriture consommée sur place ou rapidement).</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Règlementation"><span id="R.C3.A8glementation"></span>Règlementation</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Règlementation" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Règlementation"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:EU_food_contact_material_symbol.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/EU_food_contact_material_symbol.svg/220px-EU_food_contact_material_symbol.svg.png" decoding="async" width="220" height="222" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/EU_food_contact_material_symbol.svg/330px-EU_food_contact_material_symbol.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/EU_food_contact_material_symbol.svg/440px-EU_food_contact_material_symbol.svg.png 2x" data-file-width="507" data-file-height="512" /></a><figcaption>Pictogramme en Europe.</figcaption></figure> <p>Un règlement européen de 2002<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, établit les principes et prescriptions généraux de la législation alimentaire ; <br />Le règlement (CE) 1935/2004 fixe des prescriptions générales pour tous les <a href="/wiki/Mat%C3%A9riau" title="Matériau">matériaux</a> destinés à entrer en contact avec les denrées <a href="/wiki/Aliment" class="mw-redirect" title="Aliment">alimentaires</a>. En conditions normales d’utilisation, les matériaux utilisés ne doivent pas céder aux aliments des constituants en quantité susceptible de présenter un danger pour la santé humaine ou d’entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées avec ou non une altération des caractères organoleptiques de celles-ci. </p><p>Des directives spécifiques complètent cette première directive, précisant les principes et critères pour dix-sept familles de matériaux : </p> <div style="column-count:3;margin:.3em 0;" class="colonnes"><div style="margin:-.3em 0;"> <ul><li><a href="/wiki/Mat%C3%A9riaux" class="mw-redirect" title="Matériaux">matériaux</a> et <i>articles intelligents</i>,</li> <li><a href="/wiki/Adh%C3%A9sif" title="Adhésif">adhésifs</a>,</li> <li><a href="/wiki/M%C3%A9taux" class="mw-redirect" title="Métaux">métaux</a> et <a href="/wiki/Alliage" title="Alliage">alliages</a>,</li> <li><a href="/wiki/Caoutchouc_(mat%C3%A9riau)" title="Caoutchouc (matériau)">caoutchoucs</a>,</li> <li><a href="/wiki/C%C3%A9ramique" title="Céramique">céramiques</a> (certains émaux peuvent libérer du <a href="/wiki/Plomb" title="Plomb">plomb</a> ou d'autres métaux),</li> <li><a href="/wiki/Li%C3%A8ge_(mat%C3%A9riau)" title="Liège (matériau)">liège</a>,</li> <li><a href="/wiki/Verre" title="Verre">verre</a> (remarque : un alcool longtemps conservé dans une carafe en <a href="/wiki/Cristal" title="Cristal">cristal</a> peut être altéré par du plomb),</li> <li><a href="/wiki/%C3%89changeur_d%27ions" title="Échangeur d'ions">résines échangeuses d’ions</a>,</li> <li><a href="/wiki/Papier" title="Papier">papiers</a> et <a href="/wiki/Carton_(mat%C3%A9riau)" title="Carton (matériau)">cartons</a>,</li> <li>matières <a href="/wiki/Mati%C3%A8re_plastique" title="Matière plastique">plastiques</a>,</li> <li>fibres de brosse</li> <li><a href="/wiki/Encre" title="Encre">encres</a> d’imprimerie,</li> <li><a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">celluloses</a> régénérées,</li> <li><a href="/wiki/Silicone" title="Silicone">silicones</a>,</li> <li><a href="/wiki/Textile" title="Textile">textiles</a>,</li> <li><a href="/wiki/Vernis_(peinture)" title="Vernis (peinture)">vernis (peinture)</a> et revêtements (résine, etc.),</li> <li><a href="/wiki/Cire" title="Cire">cires</a>,</li> <li><a href="/wiki/Bois" title="Bois">bois</a>.</li></ul> </div></div> <p>Le contrôle de la migration dans les denrées alimentaires doit être fait dans des conditions précisées par les directives, qui peuvent être périodiquement mises à jour avec les nouvelles connaissances. <br />L'Europe fonctionne avec une liste "<i>positive</i>" de substances : celles qui y figurent sont autorisées, les autres interdites. <br />Les États-Unis ont une démarche inverse : une liste négative (tout ce qui n'est pas interdit est autorisé). <br />En Europe, l'évaluation détaillée de toutes les substances chimiques prévue par la <a href="/wiki/Directive_Reach" class="mw-redirect" title="Directive Reach">Directive Reach</a> va probablement faire progresser la connaissance des risques réels de certains constituants des matériaux au contact des aliments. </p><p>Pour les <b>essais de migration</b>, il est impossible de vérifier la migration avec l'ensemble des denrées alimentaires. Aussi, des simulants sont utilisés qui représentent quatre familles alimentaires dont les comportements d'adsorption, solubilisation et absorption diffèrent : </p> <ul><li>aliments <a href="/wiki/Eau" title="Eau">aqueux</a>, simulant = eau</li> <li>aliments <a href="/wiki/Acide" title="Acide">acides</a>, simulant = acide acétique</li> <li>aliments <a href="/wiki/Boisson_alcoolis%C3%A9e" title="Boisson alcoolisée">alcoolisés</a>, simulant = éthanol</li> <li>aliments <a href="/wiki/Corps_gras" title="Corps gras">gras</a>, simulant = huile d'olive.</li></ul> <p>Ces catégories sont en cours d'évolution avec la réglementation "P.I.M." que vient d'adopter l'Union Européenne en janvier 2011 et qui s'appliquera en plusieurs étapes à partir de mai. </p><p>Ceci permet d'homogénéiser les résultats des tests, les liquides choisis simulant la capacité des aliments à absorber les substances présentes dans le matériau d'emballage. Même si ces simulacres d'aliments ne peuvent pas remplacer de vrais produits, c'est la seule façon pour différents laboratoires à travers l'Europe de comparer des résultats de mesure. Selon la durée de conservation et la température d'utilisation, les normes précisent les barèmes à utiliser, par exemple 10 jours à <span title="104 °F ou 313,2 K" style="cursor:help">40</span> <abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr>. </p><p>En juillet 2011, en France, l'<a href="/wiki/ANSES" class="mw-redirect" title="ANSES">ANSES</a> confirme l'utilité de réviser<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>les lignes directrices pour l'<a href="/wiki/%C3%89valuation_des_risques" title="Évaluation des risques">évaluation des risques</a> pour l'homme des constituants des <a href="/wiki/Produits_de_nettoyage" class="mw-redirect" title="Produits de nettoyage">produits de nettoyage</a> des matériaux et objets destinés au contact avec des denrées alimentaires. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Certification">Certification</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Certification" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Certification"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Les fabricants d’emballages destinés au contact des aliments peuvent demander la <a href="/wiki/Certification" title="Certification">certification</a> de leur système de management de l'hygiène selon plusieurs standards, privés ou non : </p> <ul><li>LNE-Hygiène/HACCP,</li> <li>Certificat BRC/IoP,</li> <li>Certificat AIB</li> <li>Certificat FEFCO/ESBO</li></ul> <p>Le CEN/TC 261 Emballage élabore toutes les normes européennes relatives à l'emballage. Un des textes publié en avril 2008 est la norme NF EN 15593 (Emballages - Management de l'hygiène dans la fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires - Exigences). Cette norme spécifie les exigences relatives à un système de management de l’hygiène destiné aux fabricants et fournisseurs d’emballages pour produits alimentaires, y compris pour le stockage et le transport. </p> <ul><li>Le certificat danois DS 3027 E peut s'appliquer à tout emballage</li> <li>La norme ISO 22000 peut s'appliquer à tout emballage.</li> <li>Les certifications IFS ou CCvD-HACCP ne sont pas encore applicables au champ de la production d’emballage.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="En_France">En France</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : En France" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : En France"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Des standards spécifiques existent pour quelques articles, il s'agit d'une certification de produits, dont : </p> <ul><li>NF-Sacs congélation,</li> <li>NF-Aluminium ménager,</li> <li>NF-Hygiène alimentaire pour les équipements destinés à l’industrie agroalimentaire.</li></ul> <p>Dans toute la filière agroalimentaire des besoins de désinfection et nettoyage peuvent exister, impliquant des agents nettoyants ou désinfectants, biocides... <span class="citation">« L'aptitude au contact alimentaire des <a href="/wiki/Produits_de_nettoyage" class="mw-redirect" title="Produits de nettoyage">produits de nettoyage</a> est régie par le décret n°73-138 modifié et son arrêté d'application (arrêté du 8 septembre 1999) qui fixe pour certaines catégories de produits une liste positive des constituants autorisés »</span><sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite_crochet">[</span>5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. En 2007, l'AFSSA a rendu un avis et des recommandations sur les risques pour l'Homme des constituants des produits de nettoyage des matériaux et objets destinés au contact avec des denrées alimentaires <sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Papier_et_carton">Papier et carton</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Papier et carton" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Papier et carton"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le <b>carton ondulé</b>, <b>carton</b> compact, à l'enrouleuse, etc. Les papiers-cartons ne font pas l'objet de textes de loi, à part le règlement (CE) 1935/2004 mais sont depuis longtemps cadrés par des Guides de Bonne Pratique. Le certificat FEFCO/ESBO est spécifique à ce secteur. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Plastiques_recyclés"><span id="Plastiques_recycl.C3.A9s"></span>Plastiques recyclés</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Plastiques recyclés" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Plastiques recyclés"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Un règlement spécial européen sur les emballages en matière plastique recyclée destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires est paru. Selon le règlement (CE) N°282/2008, les plastiques recyclés utilisés pour la fabrication des matériaux et objets destinés à être en contact avec les aliments devront être obtenus uniquement à partir de procédés autorisés par la Commission à la suite d'une évaluation de la sécurité effectuée par l'Autorité Alimentaire Européenne (EFSA). </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Métaux"><span id="M.C3.A9taux"></span>Métaux</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Métaux" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Métaux"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Ne sont pas autorisés au contact des aliments le cuivre, le zinc, le fer recouvert de zinc (acier galvanisé) et l’amiante. Des limites résiduelles sont précisées pour le plomb, le cadmium et le <a href="/wiki/Chrome_hexavalent" title="Chrome hexavalent">chrome hexavalent</a> dans les céramiques et le verre. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verre">Verre</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Verre" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Verre"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Il est communément admis que le <a href="/wiki/Verre" title="Verre">verre</a> est un matériau totalement inerte. Ceci est absolument vrai pour certains verres techniques qui se dégradent extrêmement lentement. Pour les verres bas de gamme, leur réemploi impose leur lavage et, au microscope voire à l'œil nu, apparaissent des transformations évidentes de leur aspect après quelques dizaines de lavages en <a href="/wiki/Lave-vaisselle" title="Lave-vaisselle">lave-vaisselle</a> avec <a href="/wiki/Eau_adoucie" class="mw-redirect" title="Eau adoucie">eau adoucie</a>. </p><p>Certes, le verre, en tant que tel, est un matériau quasi idéal pour un emballage à usage unique parfaitement neutre et transparent. Mais il faut qu'il n'ait pas été préalablement contaminé. Composé essentiellement de <a href="/wiki/Dioxyde_de_silicium" title="Dioxyde de silicium">silice</a>, des additifs peuvent être ajoutés (<a href="/wiki/Trioxyde_d%27antimoine" title="Trioxyde d'antimoine">trioxyde d'antimoine</a> ou <a href="/wiki/Trioxyde_d%27arsenic" class="mw-redirect" title="Trioxyde d'arsenic">d'arsenic</a>, <a href="/wiki/M%C3%A9taux_lourds" class="mw-redirect" title="Métaux lourds">métaux lourds</a>, charges minérales, <a href="/wiki/Calcin" title="Calcin">calcin</a>, <a href="/wiki/Calcium" title="Calcium">calcium</a>, soude...) et leur relargage est possible. </p><p>Le recyclage du verre peut l'exposer à la présence de <a href="/wiki/Cristal_(verre)" title="Cristal (verre)">cristal</a> qui est un verre additionné de plomb (25 % environ), lequel peut finir par être relargué, à faibles doses, mais en continu par exemple dans les <a href="/wiki/Boisson_alcoolis%C3%A9e" title="Boisson alcoolisée">alcools</a> forts stockés sur de longues durées. Le verre est sensible à l'<a href="/wiki/Acide_fluorhydrique" title="Acide fluorhydrique">acide fluorhydrique</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text">JORF, 2001-02-06, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">2002-2009</span></span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-2">↑</a> </span><span class="reference-text">Stéphanie Perraut, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.processalimentaire.com/Procedes/Materiaux-au-contact-des-aliments-mieux-prendre-en-compte-le-risque-21682">Matériaux au contact des aliments : mieux prendre en compte le risque</a> 5 juin 2012 </span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-3">↑</a> </span><span class="reference-text">Règlement européen N° 178/2002, daté du 28 janvier 2002</span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.anses.fr/Documents/MCDA2011sa0081.pdf">ANSES</a> Avis de l'Anses relatif à la révision des lignes directrices pour l'évaluation des risques pour l'homme des constituants des produits de nettoyage des matériaux et objets destinés au contact avec des denrées alimentaires, 01/06/2011 <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF)">[PDF]</abbr></span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text">DGCCRF, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.helpdesk-biocides.fr/files/PDF/reglementation_france/arretes/2010_10_26_note_utilisation_desinfectant_denrees_alimentaires.pdf">NOTE DE SERVICE DGAL/SDQA/N2010-8289 Date: 26 octobre 2010 <i>Utilisation de désinfectants chimiques, insecticides et rodenticides dans les établissements manipulant, transformant ou distribuant des denrées alimentaires</i></a> (immédiate Abroge et remplace la note : DGAL/SDHA/N99-8090 et DGCCRF NS n°1998-28)</span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-6">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.contactalimentaire.com/fileadmin/ImageFichier_Archive/contact_alimentaire/Fichiers_Documents/Avis_AFSSA-CSHPF/avis_du_02-08-2007.pdf">Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l'évaluation des risques pour l'Homme des constituants des produits de nettoyage des matériaux et objets destinés au contact avec des denrées alimentaires : Recommandations</a></span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Annexes">Annexes</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Annexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Annexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bibliographie_francophone">Bibliographie francophone</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Bibliographie francophone" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Bibliographie francophone"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Pierre CHOMON, <i>L’emballage souple dans l’agroalimentaire</i>, édité par Emballages magazine -1992</li> <li>Yvette DARDENNE, <i>Au bonheur des boîtes</i>, Éditions Ouest France - 2004</li> <li>Jean GAGNON, <i>La conservation et l'emballage des aliments</i>, Éditeur Agriculture Canada - 1992</li> <li>Mohamed MATHLOUTHI, <i>Emballage et conservation des produits alimentaires</i>, Éditeur Polytechnica - 1996</li> <li>Jean-Louis MULTON et Gilbert BUREAU, <i>L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation</i>, Édition Lavoisier Tec & Doc - 1998</li> <li>Fabrice PELTIER, <i>La boîte, solution d'avenir</i> (Idpack) éditions Pyramyd - 2006</li> <li>Fabrice PELTIER, <i>L'eau, source d'innovations</i> (Idpack) éditions Pyramyd - 2006</li> <li><i>Emballages en matière plastique et emballages souples complexes</i>, Guide des bonnes pratiques d'hygiène. Éditeur : Journaux officiels - 2001</li> <li><i>Fabrication des boîtes, emballages et bouchages métalliques pour denrées alimentaires</i>, Guide des bonnes pratiques d'hygiène. Éditeur : Journaux officiels - 2006</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.actia-asso.eu/cms/rubrique-2211_2166-emballage.html#art2166">Colette Breysse,  Catherine Loriot, Philippe Saillard, Patrick Sauvegrain, Jacques Thébault - « Aptitude des emballages au contact des aliments, Paris, Actia, 2013</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Hygi%C3%A8ne" title="Hygiène">Hygiène</a></li> <li><a href="/wiki/Allergie_alimentaire" title="Allergie alimentaire">Allergie alimentaire</a>, toxicologie</li> <li><a href="/wiki/Emballage" title="Emballage">Emballage</a></li> <li><a href="/wiki/Carton_(mat%C3%A9riau)" title="Carton (matériau)">Carton (matériau)</a></li> <li><a href="/wiki/Mati%C3%A8re_plastique" title="Matière plastique">Plastiques</a> : <a href="/wiki/Polychlorure_de_vinyle" title="Polychlorure de vinyle">PVC</a>, <a href="/wiki/Poly%C3%A9thyl%C3%A8ne" title="Polyéthylène">PE</a>, <a href="/wiki/Polypropyl%C3%A8ne" title="Polypropylène">PP</a>, <a href="/wiki/Polystyr%C3%A8ne" title="Polystyrène">PS</a>, <a href="/wiki/Poly%C3%A9thyl%C3%A8ne_t%C3%A9r%C3%A9phtalate" class="mw-redirect" title="Polyéthylène téréphtalate">PET</a>, <a href="/wiki/Polycarbonate" title="Polycarbonate">PC</a></li> <li><a href="/wiki/Verre" title="Verre">Verre</a></li> <li><a href="/wiki/M%C3%A9tal" title="Métal">Métaux</a> : <a href="/wiki/Plomb" title="Plomb">Plomb</a>, <a href="/wiki/%C3%89tain" title="Étain">étain</a>, <a href="/wiki/Soudage" title="Soudage">soudure</a></li> <li><a href="/wiki/Enregistrement,_%C3%A9valuation_et_autorisation_des_produits_chimiques" title="Enregistrement, évaluation et autorisation des produits chimiques">REACh</a></li> <li>Synergy 22000</li> <li><a href="/wiki/Emballage_alimentaire" title="Emballage alimentaire">Emballage alimentaire</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Contact_alimentaire&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><span class="ouvrage" id="Peiffer2009"><span class="ouvrage" id="Bruno_Peiffer2009">Bruno Peiffer, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.liste-hygiene.org/veillecontact.htm"><cite style="font-style:normal;">Liste des principaux textes réglementaires et législatifs concernant le contact alimentaire parus depuis 1990</cite></a> », sur <span class="italique">liste-hygiene.org</span>, <time class="nowrap" datetime="2009-11-08" data-sort-value="2009-11-08">8 novembre 2009</time></span></span></li> <li><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=520&task=show&uid=426&target=4&category=66&cHash=f9d52d8ad1"><cite style="font-style:normal;">Avis AESA 07/01/08 sur une 17<sup>e</sup> liste de substances présentes dans des matériaux en contact avec les aliments</cite></a> », sur <span class="italique">contactalimentaire.com</span></span></li> <li><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.contactalimentaire.com"><cite style="font-style:normal;">Le site de référence pour toute question ayant trait au contact alimentaire</cite></a> », sur <span class="italique">contactalimentaire.com (<a href="/wiki/Laboratoire_national_de_m%C3%A9trologie_et_d%27essais" title="Laboratoire national de métrologie et d'essais">LNE</a>)</span></span></li> <li><span class="ouvrage"><span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/003/AB788F/ab788f07.htm"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);">Concept de sécurité alimentaire par la FAO</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/003/AB788F/ab788f07.htm">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/003/AB788F/ab788f07.htm">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/003/AB788F/ab788f07.htm">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/DOCREP/003/AB788F/ab788f07.htm">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span></span></li> <li><span class="ouvrage"><span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.foodsec.org/DL/dlintro_fr.asp"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);">Formation à distance sur la sécurité alimentaire par la FAO</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.foodsec.org/DL/dlintro_fr.asp">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://www.foodsec.org/DL/dlintro_fr.asp">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://www.foodsec.org/DL/dlintro_fr.asp">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://www.foodsec.org/DL/dlintro_fr.asp">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span></span></li> <li><span class="ouvrage"><span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.agroalimentaire.fr/management-qualite.asp"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);">Méthodes, référentiels, réglementations et normes alimentaire</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.agroalimentaire.fr/management-qualite.asp">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://www.agroalimentaire.fr/management-qualite.asp">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://www.agroalimentaire.fr/management-qualite.asp">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://www.agroalimentaire.fr/management-qualite.asp">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span></span></li> <li><span class="ouvrage" id="DGCCRF2006">Luc Valade, Sandrine Gaquerel <a href="/wiki/DGCCRF" class="mw-redirect" title="DGCCRF">DGCCRF</a>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.contactalimentaire.com/fileadmin/ImageFichier_Archive/contact_alimentaire/Fichiers_Documents/Note_information/ni2006-58.pdf"><cite style="font-style:normal;">Matériaux au contact des denrées alimentaires – cas du bois (note d'information n°2006-58)</cite></a> », sur <span class="italique">contactalimentaire.com</span>, <time class="nowrap" datetime="2006-03-01" data-sort-value="2006-03-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> mars 2006</time></span></li> <li><span class="ouvrage"><span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.minefe.gouvfr/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/materiaux_contact/bois.htm"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);">Contact alimentaire et Matériaux-Bois (documents officiels)</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://www.minefe.gouvfr/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/materiaux_contact/bois.htm">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://www.minefe.gouvfr/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/materiaux_contact/bois.htm">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://www.minefe.gouvfr/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/materiaux_contact/bois.htm">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://www.minefe.gouvfr/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/materiaux_contact/bois.htm">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span></span></li> <li><span class="ouvrage" id="DGCCRF"><a href="/wiki/DGCCRF" class="mw-redirect" title="DGCCRF">DGCCRF</a>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/securite/produits-alimentaires"><cite style="font-style:normal;">Sécurité des produits alimentaires</cite></a> », sur <span class="italique">economie.gouv.fr</span></span> <ul><li><span class="ouvrage" id="DGCCRF2015">Groupe de réflexion sur la réglementation des matériaux destinés au contact des denrées alimentaires (<a href="/wiki/DGCCRF" class="mw-redirect" title="DGCCRF">DGCCRF</a>), « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/metaux-et-alliages"><cite style="font-style:normal;">Métaux et alliages</cite></a> », sur <span class="italique">economie.gouv.fr</span>, <time class="nowrap" datetime="2015-11-05" data-sort-value="2015-11-05">5 novembre 2015</time></span> <ul><li><span class="ouvrage" id="DGCCRF"><a href="/wiki/DGCCRF" class="mw-redirect" title="DGCCRF"><span class="nom_auteur">DGCCRF</span></a>, <cite class="italique">Règles relatives aux métaux et alliages destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (document méthodologique DM/4B/COM/001)</cite> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://bo-economie.jouve-hdi.com/files/files/directions_services/dgccrf/securite/produits_alimentaires/materiaux_contact/doc_pdf/DM-4B-COM-001-V01.pdf">lire en ligne</a> <abbr class="abbr indicateur-format format-pdf" title="Document au format Portable Document Format (PDF) d'Adobe">[PDF]</abbr>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=R%C3%A8gles+relatives+aux+m%C3%A9taux+et+alliages+destin%C3%A9s+%C3%A0+entrer+en+contact+avec+les+denr%C3%A9es+alimentaires+%28document+m%C3%A9thodologique+DM%2F4B%2FCOM%2F001%29&rft.aulast=DGCCRF&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AContact+alimentaire"></span></span></li></ul></li></ul></li> <li><span class="ouvrage"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> <span class="noarchive">« <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ec.europa.eu/food/fvo/index_en.htm"><cite style="font-style:normal; color:var(--color-link-red, #d73333);" lang="en">Food and Veterinary Office FVO (Portail sécurité sanitaire et alimentaire pour l'Union Européenne)</cite></a> »<sup class="plainlinks">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/*/http://ec.europa.eu/food/fvo/index_en.htm">Archive.org</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http://ec.europa.eu/food/fvo/index_en.htm">Wikiwix</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/http://ec.europa.eu/food/fvo/index_en.htm">Archive.is</a> • <a rel="nofollow" class="external text" href="https://webcache.googleusercontent.com/search?hl=fr&q=cache:http://ec.europa.eu/food/fvo/index_en.htm">Google</a> • <a href="/wiki/Projet:Correction_des_liens_externes#J'ai_trouvé_un_lien_mort,_que_faire_?" title="Projet:Correction des liens externes">Que faire ?</a>)</sup></span>, sur <span class="italique">ec.europa.eu</span></span></li> <li><span class="ouvrage"><abbr class="abbr indicateur-langue" title="Langue : anglais">(en)</abbr> « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://wfp.org/"><cite style="font-style:normal;" lang="en">World Food Program WFP</cite></a> »</span> (site officiel du <a href="/wiki/Programme_alimentaire_mondial" title="Programme alimentaire mondial">Programme alimentaire mondial</a>)</li></ul> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Droit" title="Portail du droit"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/P_parthenon.svg/27px-P_parthenon.svg.png" decoding="async" width="27" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/P_parthenon.svg/40px-P_parthenon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/P_parthenon.svg/53px-P_parthenon.svg.png 2x" data-file-width="400" data-file-height="360" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Droit" title="Portail:Droit">Portail du droit</a></span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Alimentation_et_gastronomie" title="Alimentation et gastronomie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/33px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="33" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/50px-Foodlogo2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/66px-Foodlogo2.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></a></span></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/Portail:Alimentation_et_gastronomie" title="Portail:Alimentation et gastronomie">Alimentation et gastronomie</a></span> </span></li> </ul>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ce document provient de « <a dir="ltr" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Contact_alimentaire&oldid=209142146">https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Contact_alimentaire&oldid=209142146</a> ».</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Accueil" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:S%C3%A9curit%C3%A9_des_aliments" title="Catégorie:Sécurité des aliments">Sécurité des aliments</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Emballage" title="Catégorie:Emballage">Emballage</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Catégories cachées : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Page_utilisant_une_pr%C3%A9sentation_en_colonnes_avec_un_nombre_fixe_de_colonnes" title="Catégorie:Page utilisant une présentation en colonnes avec un nombre fixe de colonnes">Page utilisant une présentation en colonnes avec un nombre fixe de colonnes</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Article_contenant_un_lien_mort" title="Catégorie:Article contenant un lien mort">Article contenant un lien mort</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Droit/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Droit/Articles liés">Portail:Droit/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Soci%C3%A9t%C3%A9/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Société/Articles liés">Portail:Société/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Alimentation_et_gastronomie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés">Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> La dernière modification de cette page a été faite le 29 octobre 2023 à 21:38.</li> <li id="footer-info-copyright"><span style="white-space: normal"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citation_et_r%C3%A9utilisation_du_contenu_de_Wikip%C3%A9dia" title="Wikipédia:Citation et réutilisation du contenu de Wikipédia">Droit d'auteur</a> : les textes sont disponibles sous <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr">licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions</a> ; 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