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class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Titres_et_récompenses"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Titres et récompenses</span> </div> </a> <ul id="toc-Titres_et_récompenses-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Notes_et_références" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Notes_et_références"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Notes et références</span> </div> </a> <ul id="toc-Notes_et_références-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Annexes" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Annexes"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Annexes</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Annexes-sublist" class="cdx-button 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href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit" title="Modifier cette page [v]" accesskey="v"><span>Modifier</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=history" title="Historique des versions de cette page [h]" accesskey="h"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Outils de la page"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Outils" > 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href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit" title="Modifier le wikicode de cette page [e]" accesskey="e"><span>Modifier le code</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=history"><span>Voir l’historique</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Général </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Pages_li%C3%A9es/Auguste_Colombi%C3%A9" title="Liste des pages liées qui pointent sur celle-ci [j]" accesskey="j"><span>Pages liées</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Suivi_des_liens/Auguste_Colombi%C3%A9" rel="nofollow" title="Liste des modifications récentes des pages appelées par celle-ci [k]" accesskey="k"><span>Suivi 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.entete.auteur{background-image:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1e/Picto_infobox_auteur.png")}</style></div></div><div><div class="images" style="padding:2px 0"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/Fichier:Auguste_Colombi%C3%A9_1906.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Auguste_Colombi%C3%A9_1906.jpg/260px-Auguste_Colombi%C3%A9_1906.jpg" decoding="async" width="260" height="313" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Auguste_Colombi%C3%A9_1906.jpg/390px-Auguste_Colombi%C3%A9_1906.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Auguste_Colombi%C3%A9_1906.jpg/520px-Auguste_Colombi%C3%A9_1906.jpg 2x" data-file-width="1230" data-file-height="1479" /></a></span></div><div class="legend">Photo d'Auguste Colombié parue dans La pâtisserie bourgeoise (1906)</div></div><table><caption style="color:#FFFFFF;text-align:center;background-color:#4C6099">Biographie</caption><tbody><tr class=""><th scope="row">Naissance</th><td class=""><div> <time class="nowrap date-lien bday" datetime="1845-11-21" data-sort-value="1845-11-21"><a href="/wiki/21_novembre" title="21 novembre">21</a> <a href="/wiki/Novembre_1845" title="Novembre 1845">novembre</a> <a href="/wiki/1845" title="1845">1845</a></time><br />Castres (Tarn)</div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Décès</th><td class=""><div> <time class="nowrap date-lien dday" datetime="1920-03-20" data-sort-value="1920-03-20"><a href="/wiki/20_mars" title="20 mars">20</a> <a href="/wiki/Mars_1920" title="Mars 1920">mars</a> <a href="/wiki/1920" title="1920">1920</a></time> (à 74 ans)<br />Isches (Vosges)</div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Activité</th><td class=""><div> <span class="wd_p106"><a href="/wiki/Cuisinier" title="Cuisinier">Cuisinier</a><span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q115765762?uselang=fr#P106" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span></div></td></tr></tbody></table><table><caption style="color:#FFFFFF;text-align:center;background-color:#4C6099">Autres informations</caption><tbody><tr class=""><th scope="row">Idéologie</th><td class=""><div> Militant de l'enseignement ménager</div></td></tr><tr class=""><th scope="row">Membre de</th><td class=""><div> Cofondateur de Académie de Cuisine, et fondateur de l'Ecole de cuisine</div></td></tr></tbody></table><table><caption style="color:#FFFFFF;text-align:center;background-color:#4C6099">Œuvres principales</caption><tbody><tr class=""><td class=""><div> Nouvelle Encyclopédie culinaire (1906-1907)</div></td></tr></tbody></table><p class="navbar noprint bordered navigation-not-searchable" style="border-top:1px solid #4C6099"><span class="plainlinks" style="text-align:left"><a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=0">modifier</a> - <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=0">modifier le code</a> - <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q115765762" class="extiw" title="d:Q115765762">modifier Wikidata</a></span><span style="text-align:right"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Infobox_Biographie2" title="Documentation du modèle"><img alt="Documentation du modèle" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></span></p></div> <p><b>Auguste Colombié</b> est un chef de cuisine, écrivain, journaliste, historien, enseignant, conférencier qui a milité pour la généralisation de l'enseignement gratuit de la cuisine aux jeunes filles, aux femmes, aux militaires et pour l'amélioration des connaissances professionnelles. Il est avec <a href="/wiki/Charles_Driessens" title="Charles Driessens">Charles Driessens</a> un promoteur des écoles ménagères, attaché aux notions de progrès et d'hygiène. Il appartient au <a href="/wiki/Positivisme" title="Positivisme">mouvement positiviste</a> et à la mouvance des idées progressistes de <a href="/wiki/Jean_Jaur%C3%A8s" title="Jean Jaurès">Jean Jaurès</a>. Ses ouvrages sont réédités de nos jours. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Biographie">Biographie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Biographie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Biographie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Auguste Colombié est né le <time class="nowrap bday" datetime="1845-11-21" data-sort-value="1845-11-21">21 novembre 1845</time> à <a href="/wiki/Castres" title="Castres">Castre</a> de père inconnu et mort le <time class="nowrap dday" datetime="1920-03-20" data-sort-value="1920-03-20">20 mars 1920</time><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> à d’<a href="/wiki/Isches" title="Isches">Isches</a> (Vosges). À <span class="nowrap">12 ans</span>, il fait un apprentissage de pâtissier à <a href="/wiki/Toulouse" title="Toulouse">Toulouse</a> chez Jagmet et Fornarmes<sup id="cite_ref-:1_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et après un tour de France et des séjours en Espagne, au Portugal, en Italie et au Brésil, c'est à l’Hôtel des Princes à <a href="/wiki/Libourne" title="Libourne">Libourne</a> en 1874, qu'il revendique la création de la <a href="/wiki/Sauce_aurore" title="Sauce aurore">sauce Aurore</a> (sauce qui en réalité date du début du siècle<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>). </p><p>Il se fixe à Paris en 1878<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il est d'abord cuisinier international au service de grandes familles princières, il inscrit dans sa titulature «Chef de Cuisine de <abbr class="abbr" title="Leurs Altesses">LL.AA.</abbr> Le Prince et la Princesse de <a href="/wiki/Maison_de_Hatzfeld" title="Maison de Hatzfeld">Hatzfeldt-Wildembourg</a>». Après quoi, il s'investit dans une action militante dont les principales étapes sont : </p><p>Dès 1879, il fonde le Cercles d’études sociales et professionnelles des cuisiniers de Paris<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite_crochet">[</span>5<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> et en 1880 revendique un congé maternité pour les femmes, et la fondation d'une mutuelle pour les gouvernantes<sup id="cite_ref-:0_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>En 1883, il est membre fondateur avec <a href="/wiki/Joseph_Favre" title="Joseph Favre">Joseph Favre</a> et <a href="/wiki/%C3%89mile_Darenne" title="Émile Darenne">Émile Darenne</a> de l'<a href="/w/index.php?title=Acad%C3%A9mie_de_Cuisine&action=edit&redlink=1" class="new" title="Académie de Cuisine (page inexistante)">Académie de Cuisine</a> (ex <i>Union Universelle pour le progrès de l'art culinaire)</i><sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite_crochet">[</span>7<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> avec un groupe de cuisiniers professionnels, secrétaire de séance et un des <span class="nowrap">30 membres</span> titulaires<i>.</i> Le nombre de membres sera progressivement augmenté puis illimité en 1894<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite_crochet">[</span>8<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, il en occupe alors la vice-présidence<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite_crochet">[</span>9<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Dans l'objet de l'Académie on lit qu'elle se donne pour but de généraliser «une cuisine hygiénique dans l'intérêt de la santé publique»<sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite_crochet">[</span>10<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. L'Académie fait un travail méthodique (simplification de noms des mets et sauces, recherches historique). Colombié fixe une méthode «simple, pratique et sûre» de rédaction des recettes de cuisines en 1883 qui selon son éditeur est «une évolution considérable qui soulève un tollé général»<sup id="cite_ref-11" class="reference"><a href="#cite_note-11"><span class="cite_crochet">[</span>11<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Elle devient <i>Académie Culinaire de France</i> en 1888. </p><p>En octobre 1890, il fonde l'École de cuisine avec la Chambre syndicale des restaurateurs où il donne des cours<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite_crochet">[</span>12<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> à destination d'un public féminin dont seront tirés ses traités de cuisine dont la <i>Nouvelle Encyclopédie culinaire</i> représente la somme<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite_crochet">[</span>13<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. En 1893, il ouvre la première exposition culinaire au pavillon de la Ville de Paris. En 1894 il crée 116, bld. Saint-Germain des cours de cuisine pratique<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite_crochet">[</span>14<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> (l'éducation est une des principales valeurs du positivisme<sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite_crochet">[</span>15<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>). </p><p>Il écrit dans les revues gastronomiques <i>La Cuisine des Familles</i> dirigée par Jeanne Savarin, <i>La cuisine pour tous</i> de Marius Guillon (1905)<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite_crochet">[</span>16<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, <i>La science culinaire</i>, <i>Le carnet d'Epicure</i><sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite_crochet">[</span>17<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, <i>Cuisine Pratique</i> dont il est cofondateur, <i>Le Cordon bleu</i> est créé en 1895, par Marthe Distel (1871-1934)<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite_crochet">[</span>18<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, <i>L’École de Cuisine, Le Gourmet, Le Pot-au-Feu, Le Journal des Confiseurs-pâtissiers.</i> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Famille">Famille</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Famille" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Famille"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Autour de 1868 alors qu'il travaille en <a href="/wiki/Corse" title="Corse">Corse</a>, il épouse Marie-Myra Romé, née au <a href="/wiki/May-sur-Orne" title="May-sur-Orne">May-sur-Orne</a>, ils logent à <a href="/wiki/Bastia" title="Bastia">Bastia</a>. Ils ont une fille (Gabrielle) en 1869 avant leur départ pour le Brésil où ils ont un fils (Louis), après son rapatriement (guerre de 1870) son épouse décède (1873) à <a href="/wiki/Mercu%C3%A8s" title="Mercuès">Mercuès</a>. Les sœurs de son épouse l'aide à élever les enfants. À <a href="/wiki/Bordeaux" title="Bordeaux">Bordeaux</a>, il rencontre Maria Ezequiala de Santa Maria (brésilienne ? positiviste) qu'il épouse à Paris. Ils ont une fille (Pauline, 1879) qui meurt en 1881. En 1882, ils ont un fils (Henri). En 1884, Maria Ezequiala obtient la séparation puis en 1890 le divorce. Il élève seul ses enfants. En 1893, troisième mariage avec Marie Petitjean originaire d'<a href="/wiki/Isches" title="Isches">Isches</a> (Colombié a travaillé dans des hôtels de <a href="/wiki/Bourbonne-les-Bains" title="Bourbonne-les-Bains">Bourbonne-les-Bains</a>) avec qui il finira ses jours. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Histoire_du_repas">Histoire du repas</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Histoire du repas" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Histoire du repas"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Auguste_Colombi%C3%A9_histoire_cuisine.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Auguste_Colombi%C3%A9_histoire_cuisine.jpg/341px-Auguste_Colombi%C3%A9_histoire_cuisine.jpg" decoding="async" width="341" height="285" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Auguste_Colombi%C3%A9_histoire_cuisine.jpg/512px-Auguste_Colombi%C3%A9_histoire_cuisine.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Auguste_Colombi%C3%A9_histoire_cuisine.jpg/682px-Auguste_Colombi%C3%A9_histoire_cuisine.jpg 2x" data-file-width="1181" data-file-height="987" /></a><figcaption>Dédicace d'Auguste Colombié sur l'exemplaire de la BnF.</figcaption></figure><p> Avant 1878, aucun groupe d’études culinaires n’existait ; [ ] l’Académie de Cuisine est le seul [groupe] qui, fondé depuis cette époque, lui ait survécu et continue cette heureuse fondation. En effet, c'est sous l'égide de l'Académie que <a href="/wiki/Phileas_Gilbert" title="Phileas Gilbert">Phileas Gilbert</a> et Édouard Lacomme publient en 1890 <i>L'Histoire de la Cuisine rétrospective</i> qui est suivi en 1895 par l'<i>Histoire du repas à travers les âges</i> d'Auguste Colombié. Il décrit les étapes d'un progrès (Colombié est un <a href="/wiki/Positivisme" title="Positivisme">positiviste</a>): phase frugivore, découverte et usage du feu («C’était l’anarchie naturelle. L’heure des repas n’avait pas encore sonné. L’homme se nourrissait. Un point, c’est tout»), «3° l’époque patriarcale ou sacerdotale (époque des banquets); 4° l'époque de la séparation des deux pouvoirs théologique et militaire, 5° enfin l’époque artistique, qui commence à la Renaissance, pour se continuer jusqu’à nos jours». Le <i>Code des Gourmets</i> (<abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 215) est donné comme l'ultime évolution de la convivialité du repas<sup id="cite_ref-Col_19-0" class="reference"><a href="#cite_note-Col-19"><span class="cite_crochet">[</span>19<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</p><figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Cailles_%C3%A0_la_Colombi%C3%A9.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Cailles_%C3%A0_la_Colombi%C3%A9.jpg/268px-Cailles_%C3%A0_la_Colombi%C3%A9.jpg" decoding="async" width="268" height="207" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Cailles_%C3%A0_la_Colombi%C3%A9.jpg/402px-Cailles_%C3%A0_la_Colombi%C3%A9.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Cailles_%C3%A0_la_Colombi%C3%A9.jpg/536px-Cailles_%C3%A0_la_Colombi%C3%A9.jpg 2x" data-file-width="1052" data-file-height="814" /></a><figcaption>A. Colombié introduit la présentation des recettes avec en préalable un dosage précis des ingrédiants, puis une description méthodique de l'exécution (extrait de La cuisine bourgeoise)<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite_crochet">[</span>20<span class="cite_crochet">]</span></a></sup></figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="La_cuisine_au_gaz">La cuisine au gaz</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : La cuisine au gaz" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : La cuisine au gaz"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Auguste Colombié et <a href="/wiki/Charles_Driessens" title="Charles Driessens">Charles Driessens</a> sont les premiers expérimentateurs puis les promoteurs de la cuisine au gaz (1890 et 1891) à usage professionnel et domestique. «Les avantages qui sont principalement : l’hygiène, la rapidité du service à cause de l’absence d’allumage, la propreté, le non emmagasinage de combustible supprimant tous les inconvénients inhérents à cette obligation, <abbr class="abbr" title="et cetera">etc.</abbr> Résultat final : préparation parfaite, économie de temps et d’argent» (L'art culinaire janvier 1894)<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite_crochet">[</span>21<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anthologie">Anthologie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=5" title="Modifier la section : Anthologie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=5" title="Modifier le code source de la section : Anthologie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Auguste Colombié. <i>La cuisine bourgeoise : Traité pratique à l'usage des jeunes filles, guide indispensable de la maîtresse de maison</i>. Meulan. A. Réty. 1906<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite_crochet">[</span>22<span class="cite_crochet">]</span></a></sup></li></ul> <blockquote> <p>« La cuisine se divise en trois classes : </p><p>La grande cuisine ou cuisine officielle, servant à toutes les grandes occasions politiques ou religieuses, pour rallier, consacrer un événement social ou politique important : traité de paix, de commerce, d'alliance quelconque, d'invention ou découverte ; </p><p>La cuisine bourgeoise ou semi-officielle, qui entretient l'intimité, les relations commerciales, la tradition; consacre les faits les plus ordinaires de la vie sociale, domestique ou civique, les échanges commerciaux ou la solution des problèmes économiques, seulement nationaux ou citadins; </p><p>La cuisine ménagère ou cuisine usuelle et journalière qui doit entretenir la santé, l'union et la réunion quotidienne de toute la famille autour de la table commune, afin qu'elle jouisse des biens attachés et conquis par la civilisation, fruit des siècles passés. </p><p>Ces trois genres ne sont pas, au même degré, susceptibles d'entretenir l'harmonie et la vigueur corporelles. Le premier, trop azoté et condimenté, est échauffant; le second, n'est pas sans défauts ni reproches, à cause de la multiplicité des mets qui sont servis dans le même repas; seul le troisième, plus simple, plus rationnel, plus substantiel, est propre, par cela même, à maintenir dans toute son élasticité le système nerveux, le sang dans sa tranquille limpidité, le cerveau dans toute sa lucidité, but essentiel de la vie humaine » </p> </blockquote> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Publications">Publications</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=6" title="Modifier la section : Publications" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=6" title="Modifier le code source de la section : Publications"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Livres">Livres</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=7" title="Modifier la section : Livres" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=7" title="Modifier le code source de la section : Livres"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><i>École de cuisine. Éléments culinaires à l'usage des demoiselles</i>, Paris, chez l'auteur, 1891 ; rééd. 1893, 221 p.</li> <li><i>Hygiène de l'enfance</i>, Paris, Chez l'auteur, 1892, 71 p. ; réed. (partielle) Nîmes, C. Lacour, 69 p., 2006</li> <li><i>Éléments culinaires</i>, Paris. impr. C. Gourdineau, 222 p., 1893.</li> <li><i>Traité pratique de cuisine bourgeoise au gaz, suite aux Éléments culinaires à l'usage des jeunes filles</i>, Paris, Chez l'auteur, 362 p., 1894<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite_crochet">[</span>23<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Réed. 1895, Paris L. Mulo, collection Roret (texte augmenté 400 p.), 1897.</li> <li>Préface d'Émile Darenne. <i>École de cuisine. Histoire du repas à travers les âges (Philosophie de l')</i>. Paris. Chez Gourdineau impr. et chez l'auteur, 362 p., 1891, 1895<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite_crochet">[</span>24<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Réed. Nîmes. C. Lacour. 243 p. 2006<sup id="cite_ref-Col_19-1" class="reference"><a href="#cite_note-Col-19"><span class="cite_crochet">[</span>19<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li></ul> <div style="margin-left:2em; line-height:1.5;">Palme de vermeil et diplôme d honneur de l’Académie de Cuisine en 1895, cet ouvrage lui vaut le titre de Lauréat de l'Académie de cuisine.</div> <ul><li>École de cuisine, professeur-fondateur Auguste Colombié. <i>Cours du mercredi 12 juin 1895... (Le Réchauffoir.)</i> Paris. impr. de Chaix, Ed. scientifique École de cuisine Auguste Colombié. Levallois-Perret, Hauts-de-Seine, 12 p., 1895.</li> <li><i>Traité pratique de cuisine bourgeoise suite aux Éléments culinaires à l'usage des jeunes filles</i>. Paris. L. Mulo, 392 p. 1897. Réed. 1906<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite_crochet">[</span>25<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Nîmes. C. Lacour. 362 p. 2006.</li> <li><i>Manuel des éléments culinaires à l'usage des jeunes filles</i>, Paris, L. Mulo, 242 p., 1897 ; réed. Nîmes, C. Lacour, 221 p., 1999.</li> <li><i>Cent entremets</i>, Paris, Encyclopédie Roret, 140 p., 1898. Réed. Paris, L. Mulo, Société française d'éditions littéraires et techniques. Edgar Malfère, 1930, Nîmes, C. Lacour, 140 p., 2006.</li> <li>Nouvelle Encyclopédie culinaire, <i>La Pâtisserie bourgeoise. Nouvelle encyclopédie culinaire. Cuisine et pâtisserie bourgeoises. Conserves de ménage. Traité pratique à l’usage des jeunes filles</i><sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite_crochet">[</span>26<span class="cite_crochet">]</span></a></sup><i>.</i> Guide indispensable de la maîtresse de maison. Paris. Ed. Meulan A. Réty. 3 vol. 367 – 540 – 632 pp. 1906 –1907 ; Réed. T. 1 <i>Cuisine et pâtisserie bourgeoises.</i>.. ajout : <i>des abricots à l'eau-de-vie au Yorkshire pudding</i>. T.2 ajout <i>des abats aux grives à la liégeoise.</i> T.3 ajout <i>du hachis de bœuf bouilli aux pommes de terre au séphir de poularde.</i> Nîmes, C. Lacour, 2006.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles">Articles</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=8" title="Modifier la section : Articles" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=8" title="Modifier le code source de la section : Articles"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><i>Du français en cuisine.</i> L'Académie culinaire : journal encyclopédique et officiel de l'Académie de cuisine de Paris de l'Union universelle pour le progrès de l'art culinaire. Paris 15 janvier 1884<sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite_crochet">[</span>27<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bibliographie">Bibliographie</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=9" title="Modifier la section : Bibliographie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=9" title="Modifier le code source de la section : Bibliographie"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Jacques Barbier, <i>À la table d'Auguste Colombié 1845-1920, cuisinier et écrivain culinaire</i>, Nîmes, Lacour-Ollé, 81 p., 2019.</li> <li>Jacques Barbier, <i>Recettes lorraines de Marie & Auguste Colombié</i>, Nîmes, Éditions Lacour-Ollé, 2019.</li> <li>Jacques Barbier, <i>L'art de cuisiner les œufs d'après Auguste Colombié</i>, Nîmes, Lacour-Ollé, 84 p., 2020.</li> <li>Jacques Barbier, <i>Auguste Colombié, cuisinier et écrivain culinaire</i>, Paris, L'Harmattan, 266 p., illustré, 2019<sup id="cite_ref-:1_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:1-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</li></ul> <div style="margin-left:2em; line-height:1.5;">Cet ouvrage est la source d'informations biographiques figurant dans cette page</div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Titres_et_récompenses"><span id="Titres_et_r.C3.A9compenses"></span>Titres et récompenses</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=10" title="Modifier la section : Titres et récompenses" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=10" title="Modifier le code source de la section : Titres et récompenses"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Palmes_academiques_Officier_ribbon.svg" class="mw-file-description" title="Officier de l'Ordre des Palmes académiques"><img alt="Officier de l'Ordre des Palmes académiques" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Palmes_academiques_Officier_ribbon.svg/50px-Palmes_academiques_Officier_ribbon.svg.png" decoding="async" width="50" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Palmes_academiques_Officier_ribbon.svg/75px-Palmes_academiques_Officier_ribbon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Palmes_academiques_Officier_ribbon.svg/100px-Palmes_academiques_Officier_ribbon.svg.png 2x" data-file-width="218" data-file-height="60" /></a></span> <a href="/wiki/Ordre_des_Palmes_acad%C3%A9miques" title="Ordre des Palmes académiques">Officier de l'ordre des Palmes académiques</a>, (Officier de l'instruction publique),</li> <li><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Ordre_du_Merite_agricole_Officier_1999_ribbon.svg" class="mw-file-description" title="Officier de l'ordre du Mérite agricole"><img alt="Officier de l'ordre du Mérite agricole" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Ordre_du_Merite_agricole_Officier_1999_ribbon.svg/50px-Ordre_du_Merite_agricole_Officier_1999_ribbon.svg.png" decoding="async" width="50" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Ordre_du_Merite_agricole_Officier_1999_ribbon.svg/75px-Ordre_du_Merite_agricole_Officier_1999_ribbon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Ordre_du_Merite_agricole_Officier_1999_ribbon.svg/100px-Ordre_du_Merite_agricole_Officier_1999_ribbon.svg.png 2x" data-file-width="218" data-file-height="60" /></a></span> <a href="/wiki/Ordre_du_M%C3%A9rite_agricole" title="Ordre du Mérite agricole">Officier de l'ordre du Mérite agricole</a><sup id="cite_ref-:0_6-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-6"><span class="cite_crochet">[</span>6<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>,</li> <li>Membre d'honneur de l'Université française des États-Unis,</li> <li>Lauréat de la Société d'Hygiène de l'enfance,</li> <li>Membre du Cercle des prolétaires positivistes (1880 à sa mort)<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite_crochet">[</span>28<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>,</li></ul> <ul><li>Médaille de Bronze, Exposition Universelle de 1900,</li> <li>Professeur aux Associations Philotechnique, Polytechnique de plusieurs Pensionnats de Jeunes Filles,</li> <li>Fondateur des Cours de Cuisine populaires des Mairies des <abbr class="abbr" title="Cinquième">V<sup>e</sup></abbr> et <abbr class="abbr" title="Dixième">X<sup>e</sup></abbr> Arrondissements de Paris, de St-Germain-en-Laye, de Levallois-Perret.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=11" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=11" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://data.bnf.fr/13014777/auguste_colombie/"><cite style="font-style:normal;">Auguste Colombié (1845-1920)</cite></a> », sur <span class="italique">data.bnf.fr</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-06" data-sort-value="2022-11-06">6 novembre 2022</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-:1-2"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-:1_2-0">a</a> et <a href="#cite_ref-:1_2-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Barbier2019"><span class="ouvrage" id="Jacques_Barbier2019">Jacques <span class="nom_auteur">Barbier</span>, <cite class="italique">Auguste Colombié, cuisinier et écrivain culinaire: (1845-1920)</cite>, Éditions L'Harmattan, <time class="nowrap" datetime="2019-07-12" data-sort-value="2019-07-12">12 juillet 2019</time> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-14-012651-2" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-14-012651-2"><span class="nowrap">978-2-14-012651-2</span></a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.it/books?id=upOiDwAAQBAJ&lpg=PA21&dq=Jagmet%20et%20Fornarmes%20place%20du%20capitol%20toulouse&hl=fr&pg=PA21#v=onepage&q=Jagmet%20et%20Fornarmes%20place%20du%20capitol%20toulouse&f=false">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Auguste+Colombi%C3%A9%2C+cuisinier+et+%C3%A9crivain+culinaire%3A+%281845-1920%29&rft.pub=%C3%89ditions+L%27Harmattan&rft.aulast=Barbier&rft.aufirst=Jacques&rft.date=2019-07-12&rft.isbn=978-2-14-012651-2&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-3">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Viardtextetexte1822"><span class="ouvrage" id="André_(17-1834)_Auteur_du_texte_ViardPierhugue_(sommelier_du_Roi)_Auteur_du_texteFouret_Auteur_du_texte1822">André (17-1834) Auteur du texte <span class="nom_auteur">Viard</span>, Pierhugue (sommelier du Roi) Auteur du <span class="nom_auteur">texte</span> et Fouret Auteur du <span class="nom_auteur">texte</span>, <cite class="italique">Le cuisinier royal, ou L'art de faire la cuisine, la pâtisserie et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes ; par MM. Viard et Fouret,... 11e édition... suivie d'une notice sur les vins par M. Pierhugue,...</cite>, <time>1822</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k54559267">lire en ligne</a>)</small>, p 69<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Le+cuisinier+royal%2C+ou+L%27art+de+faire+la+cuisine%2C+la+p%C3%A2tisserie+et+tout+ce+qui+concerne+l%27office%2C+pour+toutes+les+fortunes+%3B+par+MM.+Viard+et+Fouret%2C...+11e+%C3%A9dition...+suivie+d%27une+notice+sur+les+vins+par+M.+Pierhugue%2C...&rft.aulast=Viard&rft.aufirst=Andr%C3%A9+%2817-1834%29+Auteur+du+texte&rft.au=texte%2C+Pierhugue+%28sommelier+du+Roi%29+Auteur+du&rft.au=texte%2C+Fouret+Auteur+du&rft.date=1822&rft.pages=p+69&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1894"><cite class="italique">L’Industriel de Saint-Germain-en-Laye</cite>, <time class="nowrap" datetime="1894-10-13" data-sort-value="1894-10-13">13 octobre 1894</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.retronews.fr/journal/l-industriel-de-saint-germain-en-laye/13-octobre-1894/327/1555333/2">lire en ligne</a>)</small>, p. 2<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=L%E2%80%99Industriel+de+Saint-Germain-en-Laye&rft.date=1894-10-13&rft.pages=p.+2&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-5">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://cths.fr/an/savant.php?id=121274#"><cite style="font-style:normal;">CTHS - COLOMBIE Auguste</cite></a> », sur <span class="italique">cths.fr</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-07" data-sort-value="2022-11-07">7 novembre 2022</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-:0-6"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_6-0">a</a> et <a href="#cite_ref-:0_6-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vosgesmatin.fr/edition-la-plaine/2020/02/28/auguste-colombie-une-vie-passionnante-sortie-de-l-oubli"><cite style="font-style:normal;">Isches. Auguste Colombié, une vie passionnante sortie de l’oubli</cite></a> », sur <span class="italique">www.vosgesmatin.fr</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-07" data-sort-value="2022-11-07">7 novembre 2022</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-7">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="FavreMonin1889-1891"><span class="ouvrage" id="Joseph_(1849-1903)_Auteur_du_texte_FavreErnest_(1856-1928)_Auteur_du_texte_Monin1889-1891">Joseph (1849-1903) Auteur du texte <span class="nom_auteur">Favre</span> et Ernest (1856-1928) Auteur du texte <span class="nom_auteur">Monin</span>, <cite class="italique">Dictionnaire universel de cuisine et d'hygiène alimentaire : modification de l'homme par l'alimentation. Volume 2 / Joseph Favre,... ; [préface de Charles Monselet]</cite>, 1889-1891 <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k6565413m">lire en ligne</a>)</small>, p 684 et 85<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Dictionnaire+universel+de+cuisine+et+d%27hygi%C3%A8ne+alimentaire+%3A+modification+de+l%27homme+par+l%27alimentation.+Volume+2+%2F+Joseph+Favre%2C...+%3B+%5Bpr%C3%A9face+de+Charles+Monselet%5D&rft.aulast=Favre&rft.aufirst=Joseph+%281849-1903%29+Auteur+du+texte&rft.au=Monin%2C+Ernest+%281856-1928%29+Auteur+du+texte&rft.date=1891&rft.pages=p+684+et+85&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-8">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1894"><cite class="italique">Le Figaro</cite>, <time class="nowrap" datetime="1894-02-28" data-sort-value="1894-02-28">28 février 1894</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.retronews.fr/journal/le-figaro-1854-/28-fevrier-1894/104/1105455/1">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Le+Figaro&rft.date=1894-02-28&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-9">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1894">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k63600685"><cite style="font-style:normal;">Le Journal des confiseurs-pâtissiers, chocolatiers, fabricants de biscuits, confitures, fruits confits, sirops, liqueurs, conserves : organe mensuel, technique, professionnel pour ces industries et celles qui s'y rattachent</cite></a> », sur <span class="italique">Gallica</span>, <time class="nowrap" datetime="1894-03-10" data-sort-value="1894-03-10">10 mars 1894</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-06" data-sort-value="2022-11-06">6 novembre 2022</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-10">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1894">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k2828282"><cite style="font-style:normal;">Figaro : journal non politique</cite></a> », sur <span class="italique">Gallica</span>, <time class="nowrap" datetime="1894-02-28" data-sort-value="1894-02-28">28 février 1894</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-06" data-sort-value="2022-11-06">6 novembre 2022</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-11"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-11">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1906"><span class="ouvrage" id="Auguste_Colombié1906">Auguste <span class="nom_auteur">Colombié</span>, <cite class="italique">La pâtisserie bourgeoise : biscuits, brioches, madeleines, crèmes, tartes et tartelettes...</cite>, <time>1906</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9753445s">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 5<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+p%C3%A2tisserie+bourgeoise+%3A+biscuits%2C+brioches%2C+madeleines%2C+cr%C3%A8mes%2C+tartes+et+tartelettes...&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste&rft.date=1906&rft.pages=5&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-12">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1891">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k993556c"><cite style="font-style:normal;">Paris instantané : quotidien illustré</cite></a> », sur <span class="italique">Gallica</span>, <time class="nowrap" datetime="1891-01-01" data-sort-value="1891-01-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> janvier 1891</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-06" data-sort-value="2022-11-06">6 novembre 2022</time>)</small></span>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 3</span> </li> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-13">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1906">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9756262j/texteBrut"><cite style="font-style:normal;">La cuisine bourgeoise : traité pratique à l'usage des jeunes filles, guide indispensable de la maîtresse de maison...</cite></a> », sur <span class="italique">bnf.fr</span>, <time>1906</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2023-12-20" data-sort-value="2023-12-20">20 décembre 2023</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-14">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1894">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bd6t5332776q"><cite style="font-style:normal;">Le Pot-au-feu : journal de cuisine pratique et d'économie domestique</cite></a> », sur <span class="italique">Gallica</span>, <time class="nowrap" datetime="1894-01-01" data-sort-value="1894-01-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> janvier 1894</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-06" data-sort-value="2022-11-06">6 novembre 2022</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-15">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="DelmasDosso2018"><span class="ouvrage" id="Bruno_DelmasDiane_Dosso2018">Bruno <span class="nom_auteur">Delmas</span> et Diane <span class="nom_auteur">Dosso</span>, <cite style="font-style:normal">« Positivistes et sociétés positivistes : réseaux et divisions (1830-1944) »</cite>, dans <cite class="italique">La France savante</cite>, Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques, <abbr class="abbr" title="collection">coll.</abbr> « Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques », <time class="nowrap" datetime="2018-11-13" data-sort-value="2018-11-13">13 novembre 2018</time> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-7355-0875-4" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-7355-0875-4"><span class="nowrap">978-2-7355-0875-4</span></a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.openedition.org/cths/2678">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">190–203</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=La+France+savante&rft.atitle=Positivistes+et+soci%C3%A9t%C3%A9s+positivistes+%3A+r%C3%A9seaux+et+divisions+%281830-1944%29&rft.pub=%C3%89ditions+du+Comit%C3%A9+des+travaux+historiques+et+scientifiques&rft.aulast=Delmas&rft.aufirst=Bruno&rft.au=Dosso%2C+Diane&rft.date=2018-11-13&rft.pages=190%E2%80%93203&rft.isbn=978-2-7355-0875-4&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-16">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1905">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1186912s"><cite style="font-style:normal;">La Cuisine pour tous : revue illustrée des maîtresses de maison & des cuisinières</cite></a> », sur <span class="italique">Gallica</span>, <time class="nowrap" datetime="1905-10-01" data-sort-value="1905-10-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> octobre 1905</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-07" data-sort-value="2022-11-07">7 novembre 2022</time>)</small></span></span> </li> <li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-17">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="1911"><cite class="italique">L’Éclair</cite>, <time class="nowrap" datetime="1911-06-29" data-sort-value="1911-06-29">29 juin 1911</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.retronews.fr/journal/l-eclair/29-juin-1911/2539/3255441/1">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 1<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=L%E2%80%99%C3%89clair&rft.date=1911-06-29&rft.pages=1&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span> </li> <li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-18">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Drouard2016"><span class="ouvrage" id="Alain_Drouard2016">Alain <span class="nom_auteur">Drouard</span>, <cite style="font-style:normal">« L Âge d’or »</cite>, dans <cite class="italique">Le mythe gastronomique français</cite>, CNRS Éditions, <abbr class="abbr" title="collection">coll.</abbr> « Hors collection », <time class="nowrap" datetime="2016-06-20" data-sort-value="2016-06-20">20 juin 2016</time> <small style="line-height:1em;">(<a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/Sp%C3%A9cial:Ouvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence/978-2-271-09119-2" title="Spécial:Ouvrages de référence/978-2-271-09119-2"><span class="nowrap">978-2-271-09119-2</span></a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.openedition.org/editionscnrs/5384">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="pages">p.</abbr> <span class="nowrap">57–98</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=Le+mythe+gastronomique+fran%C3%A7ais&rft.atitle=L+%C3%82ge+d%E2%80%99or&rft.pub=CNRS+%C3%89ditions&rft.aulast=Drouard&rft.aufirst=Alain&rft.date=2016-06-20&rft.pages=57%E2%80%9398&rft.isbn=978-2-271-09119-2&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-Col-19"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-Col_19-0">a</a> et <a href="#cite_ref-Col_19-1">b</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1895"><span class="ouvrage" id="Auguste_Colombié1895">Auguste <span class="nom_auteur">Colombié</span> (<abbr class="abbr" title="préface">préf.</abbr> M. Darenne), <cite class="italique">École de cuisine. Histoire du repas à travers les âges (philosophie de l')...</cite>, <time>1895</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1412041z">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%C3%89cole+de+cuisine.+Histoire+du+repas+%C3%A0+travers+les+%C3%A2ges+%28philosophie+de+l%27%29...&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste&rft.date=1895&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-20">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1906"><span class="ouvrage" id="Auguste_Colombié1906">Auguste <span class="nom_auteur">Colombié</span>, <cite class="italique">La cuisine bourgeoise : traité pratique à l'usage des jeunes filles, guide indispensable de la maîtresse de maison...</cite>, <time>1906</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9756262j">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 120<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+cuisine+bourgeoise+%3A+trait%C3%A9+pratique+%C3%A0+l%27usage+des+jeunes+filles%2C+guide+indispensable+de+la+ma%C3%AEtresse+de+maison...&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste&rft.date=1906&rft.pages=120&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-21">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="texte1894"><span class="ouvrage" id="Société_des_cuisiniers_français_Auteur_du_texte1894">Société des cuisiniers français Auteur du <span class="nom_auteur">texte</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bd6t5332210t"><cite style="font-style:normal;">L'Art culinaire : organe officiel de la Société des cuisiniers français</cite></a> », sur <span class="italique">Gallica</span>, <time class="nowrap" datetime="1894-01-01" data-sort-value="1894-01-01"><abbr class="abbr" title="premier">1<sup>er</sup></abbr> janvier 1894</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-06" data-sort-value="2022-11-06">6 novembre 2022</time>)</small></span></span></span> </li> <li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-22">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1906"><span class="ouvrage" id="Auguste_Colombié1906">Auguste <span class="nom_auteur">Colombié</span>, <cite class="italique">La cuisine bourgeoise : traité pratique à l'usage des jeunes filles, guide indispensable de la maîtresse de maison...</cite>, <time>1906</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9756262j">lire en ligne</a>)</small>, <abbr class="abbr" title="page">p.</abbr> 14<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+cuisine+bourgeoise+%3A+trait%C3%A9+pratique+%C3%A0+l%27usage+des+jeunes+filles%2C+guide+indispensable+de+la+ma%C3%AEtresse+de+maison...&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste&rft.date=1906&rft.pages=14&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-23">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1894"><span class="ouvrage" id="Auguste_(1845-1920)_Auteur_du_texte_Colombié1894">Auguste (1845-1920) Auteur du texte <span class="nom_auteur">Colombié</span>, <cite class="italique">Traité pratique de cuisine bourgeoise au gaz : suite aux Éléments culinaires à l'usage des jeunes filles</cite>, <time>1894</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k97538292">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Trait%C3%A9+pratique+de+cuisine+bourgeoise+au+gaz+%3A+suite+aux+%C3%89l%C3%A9ments+culinaires+%C3%A0+l%27usage+des+jeunes+filles&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste+%281845-1920%29+Auteur+du+texte&rft.date=1894&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-24">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1895"><span class="ouvrage" id="Auguste_Colombié1895">Auguste <span class="nom_auteur">Colombié</span> (<abbr class="abbr" title="préface">préf.</abbr> M. Darenne), <cite class="italique">École de cuisine. Histoire du repas à travers les âges (philosophie de l')...</cite>, <time>1895</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1412041z">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%C3%89cole+de+cuisine.+Histoire+du+repas+%C3%A0+travers+les+%C3%A2ges+%28philosophie+de+l%27%29...&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste&rft.date=1895&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-25"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-25">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1906"><span class="ouvrage" id="Auguste_Colombié1906">Auguste <span class="nom_auteur">Colombié</span>, <cite class="italique">La cuisine bourgeoise : traité pratique à l'usage des jeunes filles, guide indispensable de la maîtresse de maison...</cite>, <time>1906</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9756262j">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+cuisine+bourgeoise+%3A+trait%C3%A9+pratique+%C3%A0+l%27usage+des+jeunes+filles%2C+guide+indispensable+de+la+ma%C3%AEtresse+de+maison...&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste&rft.date=1906&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-26"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-26">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Colombié1906"><span class="ouvrage" id="Auguste_Colombié1906">Auguste <span class="nom_auteur">Colombié</span>, <cite class="italique">La pâtisserie bourgeoise : biscuits, brioches, madeleines, crèmes, tartes et tartelettes...</cite>, <time>1906</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9753445s">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=La+p%C3%A2tisserie+bourgeoise+%3A+biscuits%2C+brioches%2C+madeleines%2C+cr%C3%A8mes%2C+tartes+et+tartelettes...&rft.aulast=Colombi%C3%A9&rft.aufirst=Auguste&rft.date=1906&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> <li id="cite_note-27"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-27">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="textetexte1884"><span class="ouvrage" id="Académie_de_cuisine_de_Paris_Auteur_du_texteAcadémie_de_cuisine_de_Paris_Auteur_du_texte1884">Académie de cuisine de Paris Auteur du <span class="nom_auteur">texte</span> et Académie de cuisine de Paris Auteur du <span class="nom_auteur">texte</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k96855653"><cite style="font-style:normal;">L'Académie culinaire : journal encyclopédique et officiel de l'Académie de cuisine de Paris de l'Union universelle pour le progrès de l'art culinaire</cite></a> », sur <span class="italique">Gallica</span>, <time class="nowrap" datetime="1884-01-15" data-sort-value="1884-01-15">15 janvier 1884</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2022-11-06" data-sort-value="2022-11-06">6 novembre 2022</time>)</small></span></span></span> </li> <li id="cite_note-28"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-28">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Labreure2017"><span class="ouvrage" id="David_Labreure2017">David <span class="nom_auteur">Labreure</span>, <cite style="font-style:normal">« COLOMBIÉ Auguste »</cite>, dans <cite class="italique">Le Maitron</cite>, Maitron/Éditions de l'Atelier, <time class="nowrap" datetime="2017-01-30" data-sort-value="2017-01-30">30 janvier 2017</time> <small style="line-height:1em;">(<a rel="nofollow" class="external text" href="https://maitron.fr/spip.php?article189100">lire en ligne</a>)</small><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.btitle=Le+Maitron&rft.atitle=COLOMBI%C3%89+Auguste&rft.pub=Maitron%2F%C3%89ditions+de+l%27Atelier&rft.aulast=Labreure&rft.aufirst=David&rft.date=2017-01-30&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AAuguste+Colombi%C3%A9"></span></span></span></span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Annexes">Annexes</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=12" title="Modifier la section : Annexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=12" title="Modifier le code source de la section : Annexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=13" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=13" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Charles_Driessens" title="Charles Driessens">Charles Driessens</a>, <a href="/wiki/%C3%89mile_Darenne" title="Émile Darenne">Émile Darenne</a>, <a href="/wiki/Pierre_Lacam" title="Pierre Lacam">Pierre Lacam</a>, <a href="/wiki/Prosper_Montagn%C3%A9" title="Prosper Montagné">Prosper Montagné</a>, <a href="/wiki/Phileas_Gilbert" title="Phileas Gilbert">Phileas Gilbert</a>, <a href="/wiki/Arts_m%C3%A9nagers" title="Arts ménagers">Arts ménagers</a>, <a href="/wiki/Ferdinand_Grandi" title="Ferdinand Grandi">Ferdinand Grandi</a>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&veaction=edit&section=14" title="Modifier la section : Liens externes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Auguste_Colombi%C3%A9&action=edit&section=14" title="Modifier le code source de la section : Liens externes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p class="mw-empty-elt"> </p> <ul><li class="mw-empty-elt"></li> <li><span class="liste-horizontale noarchive"><span class="wd_identifiers">Ressource relative à la recherche<span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q115765762?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/20px-Blue_pencil.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></a></span></span></span> : <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://cths.fr/an/savant.php?id=121274"><i>La France savante</i></a></li> </ul></span> </li> <li class="mw-empty-elt"></li> <li><div class="liste-horizontale"><span class="wd_identifiers"><a href="/wiki/Autorit%C3%A9_(sciences_de_l%27information)" title="Autorité (sciences de l'information)">Notices d'autorité</a><span class="noprint wikidata-linkback skin-invert"><span class="mw-valign-baseline noviewer" typeof="mw:File"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q115765762?uselang=fr#identifiers" title="Voir et modifier les données sur Wikidata"><img alt="Voir et modifier les données sur Wikidata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/10px-Blue_pencil.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Blue_pencil.svg/15px-Blue_pencil.svg.png 1.5x, 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href="http://id.loc.gov/authorities/n86113973">LCCN</a></span></li> <li><span class="nowrap uid noarchive"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.worldcat.org/identities/lccn-n86-113973">WorldCat</a></span></li> </ul></div></li> <li><i>La Cuisine bourgeoise</i> (1906) contient de nombreux élément <a rel="nofollow" class="external text" href="https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9756262j/f24.item.r=Colombie">biographiques</a></li></ul> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Alimentation_et_gastronomie" title="Alimentation et gastronomie"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/33px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="33" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/50px-Foodlogo2.svg.png 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