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<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="de" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Vegetarismus – Wikipedia</title> <script>(function(){var className="client-js";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )dewikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( 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class="noprint"><a href="#Vorlage_Lesenswert" title="Dies ist ein als lesenswert ausgezeichneter Artikel."><img alt="Dies ist ein als lesenswert ausgezeichneter Artikel." src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Qsicon_lesenswert.svg/15px-Qsicon_lesenswert.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Qsicon_lesenswert.svg/23px-Qsicon_lesenswert.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Qsicon_lesenswert.svg/30px-Qsicon_lesenswert.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24" /></a></div></div></div> </div> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Vegetarismus</h1> <div id="bodyContent" class="vector-body"> <div id="siteSub" class="noprint">aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie</div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle">(Weitergeleitet von <a href="/w/index.php?title=Vegetarisch&redirect=no" class="mw-redirect" title="Vegetarisch">Vegetarisch</a>)</div></div> <div id="contentSub2"></div> <div id="jump-to-nav"></div> <a class="mw-jump-link" href="#mw-head">Zur Navigation springen</a> <a class="mw-jump-link" href="#searchInput">Zur Suche springen</a> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><div class="hintergrundfarbe1 rahmenfarbe1 navigation-not-searchable noprint vorlage-weiterleitungshinweis" style="border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; font-size:95%; margin-bottom:1em; padding: 0.25em; overflow: hidden; word-break: break-word; word-wrap: break-word;"><div class="noviewer noresize bksicon" style="display: table-cell; padding-bottom: 0.2em; padding-left: 0.25em; padding-right: 1em; padding-top: 0.2em; vertical-align: middle;" aria-hidden="true" role="presentation"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Disambig-dark.svg/25px-Disambig-dark.svg.png" decoding="async" 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Zu weiteren Bedeutungen siehe <a href="/wiki/Vegetarier_(Begriffskl%C3%A4rung)" class="mw-disambig" title="Vegetarier (Begriffsklärung)">Vegetarier (Begriffsklärung)</a> und <a href="/wiki/Vegi_(Begriffskl%C3%A4rung)" class="mw-disambig" title="Vegi (Begriffsklärung)">Vegi (Begriffsklärung)</a>.</div> </div></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Soy-whey-protein-diet.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Soy-whey-protein-diet.jpg/220px-Soy-whey-protein-diet.jpg" decoding="async" width="220" height="144" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Soy-whey-protein-diet.jpg/330px-Soy-whey-protein-diet.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Soy-whey-protein-diet.jpg/440px-Soy-whey-protein-diet.jpg 2x" data-file-width="2700" data-file-height="1764" /></a><figcaption>Vegetarische Lebensmittel: Fettarmer Joghurt, Sojamilch, Getreide, Obst und rohes Gemüse</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Vegetarian_Curry.jpeg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Vegetarian_Curry.jpeg/220px-Vegetarian_Curry.jpeg" decoding="async" width="220" height="124" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Vegetarian_Curry.jpeg/330px-Vegetarian_Curry.jpeg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Vegetarian_Curry.jpeg/440px-Vegetarian_Curry.jpeg 2x" data-file-width="800" data-file-height="450" /></a><figcaption>Eine vegetarische Mahlzeit aus der <a href="/wiki/Indische_K%C3%BCche" title="Indische Küche">indischen Küche</a>, in der vegetarische Gerichte weit verbreitet sind, allen voran <a href="/wiki/Dal_Bhat" title="Dal Bhat">Dal Bhat</a></figcaption></figure> Vegetarismus (von <a href="/wiki/Latein" title="Latein">lateinisch</a> vegetare „beleben, gesund erhalten, leben, grünen“) bezeichnet eine <a href="/wiki/Ern%C3%A4hrung_des_Menschen" title="Ernährung des Menschen">Ernährungs</a>- und <a href="/wiki/Lebensstil" title="Lebensstil">Lebensweise</a>, welche Nahrungsmittel meidet, die von getöteten <a href="/wiki/Tier" title="Tier">Tieren</a> stammen. Dies sind <a href="/wiki/Fleisch" title="Fleisch">Fleisch</a>, <a href="/wiki/Speisefisch" title="Speisefisch">Fisch</a> (einschließlich anderer aquatischer Tiere) sowie daraus hergestellte Produkte. Anhand der Einbeziehung von Lebensmitteln, die von lebenden Tieren stammen, wie <a href="/wiki/Ei_(Lebensmittel)" title="Ei (Lebensmittel)">Eier</a>, <a href="/wiki/Milch" title="Milch">Milch</a> und <a href="/wiki/Honig" title="Honig">Honig</a>, werden mehrere Unterformen des Vegetarismus unterschieden. Im <a href="/wiki/Veganismus" title="Veganismus">Veganismus</a> wird auf alle Nahrungsmittel und Konsumgüter tierischen Ursprungs verzichtet.<a href="#cite_note-1">[1]</a> Der Vegetarismus wird auch als <a href="/wiki/Weltanschauung" title="Weltanschauung">Weltanschauung</a> verstanden. Die Beweggründe für eine vegetarische Lebensweise reichen von ethisch-moralischen, religiös-spirituellen über gesundheitliche, hygienisch-toxikologische und ästhetische bis hin zu ökologischen und sozialen Motiven.<a href="#cite_note-2">[2]</a> <div id="toc" class="toc" role="navigation" aria-labelledby="mw-toc-heading"><input type="checkbox" role="button" id="toctogglecheckbox" class="toctogglecheckbox" style="display:none" /><div class="toctitle" lang="de" dir="ltr"><h2 id="mw-toc-heading">Inhaltsverzeichnis</h2><label class="toctogglelabel" for="toctogglecheckbox"></label></div> <ul> <li class="toclevel-1 tocsection-1"><a href="#Begriffsgeschichte">1 Begriffsgeschichte</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-2"><a href="#Ausprägungen">2 Ausprägungen</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-3"><a href="#Motive">3 Motive</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-4"><a href="#Ethische_Aspekte">3.1 Ethische Aspekte</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-5"><a href="#Gesundheit">3.2 Gesundheit</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-6"><a href="#Umweltverträglichkeit">3.3 Umweltverträglichkeit</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-7"><a href="#Welternährung">3.4 Welternährung</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-8"><a href="#Ernährung_der_Vorfahren_des_modernen_Menschen">3.5 Ernährung der Vorfahren des modernen Menschen</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-9"><a href="#Religiöse_und_kulturelle_Einstellungen">3.6 Religiöse und kulturelle Einstellungen</a> <ul> <li class="toclevel-3 tocsection-10"><a href="#Hinduismus">3.6.1 Hinduismus</a></li> <li class="toclevel-3 tocsection-11"><a href="#Buddhismus">3.6.2 Buddhismus</a></li> <li class="toclevel-3 tocsection-12"><a href="#Jainismus">3.6.3 Jainismus</a></li> <li class="toclevel-3 tocsection-13"><a href="#Christentum">3.6.4 Christentum</a></li> </ul> </li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-14"><a href="#Gesundheitliche_Aspekte">4 Gesundheitliche Aspekte</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-15"><a href="#Qualität">4.1 Qualität</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-16"><a href="#Gewicht">4.2 Gewicht</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-17"><a href="#Krebs">4.3 Krebs</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-18"><a href="#Herzkreislauferkrankungen">4.4 Herzkreislauferkrankungen</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-19"><a href="#Nährstoffversorgung">4.5 Nährstoffversorgung</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-20"><a href="#Meinungen_und_Empfehlungen">5 Meinungen und Empfehlungen</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-21"><a href="#Geschichte">6 Geschichte</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-22"><a href="#Vorchristliche_Antike">6.1 Vorchristliche Antike</a> <ul> <li class="toclevel-3 tocsection-23"><a href="#Mythos">6.1.1 Mythos</a></li> <li class="toclevel-3 tocsection-24"><a href="#Historische_Entwicklung">6.1.2 Historische Entwicklung</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-2 tocsection-25"><a href="#Christliche_Antike,_Mittelalter_und_Frühe_Neuzeit">6.2 Christliche Antike, Mittelalter und Frühe Neuzeit</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-26"><a href="#Entwicklung_im_19._Jahrhundert">6.3 Entwicklung im 19. Jahrhundert</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-27"><a href="#Entwicklung_seit_dem_20._Jahrhundert">6.4 Entwicklung seit dem 20. Jahrhundert</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-28"><a href="#Verbreitung">7 Verbreitung</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-29"><a href="#Deutschland">7.1 Deutschland</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-30"><a href="#Österreich">7.2 Österreich</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-31"><a href="#Schweiz">7.3 Schweiz</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-32"><a href="#Frankreich">7.4 Frankreich</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-33"><a href="#Vereinigtes_Königreich">7.5 Vereinigtes Königreich</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-34"><a href="#USA">7.6 USA</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-35"><a href="#Indien">7.7 Indien</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-36"><a href="#Organisationen">8 Organisationen</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-37"><a href="#Gastronomie">9 Gastronomie</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-38"><a href="#Sternerestaurants">9.1 Sternerestaurants</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-39"><a href="#Betriebsgastronomie">9.2 Betriebsgastronomie</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-40"><a href="#Vegetarische_Schnellrestaurants">9.3 Vegetarische Schnellrestaurants</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-41"><a href="#Kennzeichnung_vegetarischer_Produkte">10 Kennzeichnung vegetarischer Produkte</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-42"><a href="#Vegetarische_Haustierhaltung">11 Vegetarische Haustierhaltung</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-43"><a href="#Siehe_auch">12 Siehe auch</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-44"><a href="#Literatur">13 Literatur</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-45"><a href="#Dokumentarfilme">14 Dokumentarfilme</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-46"><a href="#Weblinks">15 Weblinks</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-47"><a href="#Einzelnachweise">16 Einzelnachweise</a></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Begriffsgeschichte">Begriffsgeschichte</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=1" title="Abschnitt bearbeiten: Begriffsgeschichte" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=1" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Begriffsgeschichte">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Vegetarismus leitet sich wie „Vegetarier“, über englisch vegetarian, und englisch vegetable von <a href="/wiki/Latein" title="Latein">lateinisch</a> vegetare „beleben, gesund erhalten, leben, grünen“<a href="#cite_note-3">[3]</a><a href="#cite_note-4">[4]</a><a href="#cite_note-5">[5]</a><a href="#cite_note-6">[6]</a> ab. Die Wörter „Vegetarismus“ und „Vegetarier“ sind seit Ende des 19. Jahrhunderts bezeugte, heute allgemein gebräuchliche gekürzte Formen der zuvor üblichen Bezeichnungen „Vegetarianismus“ und „Vegetarianer“.<a href="#cite_note-7">[7]</a> Letztere sind Übersetzungen der englischen Wörter vegetarianism und vegetarian. Das englische Wort vegetarian ist eine moderne <a href="/wiki/Neusch%C3%B6pfung" title="Neuschöpfung">Wortschöpfung</a> aus vegetable („pflanzlich“, „Gemüse“)<a href="#cite_note-8">[8]</a> und -arian („eine Überzeugung haben“).<a href="#cite_note-oxford-9">[9]</a> Ausgangspunkt ist das lateinische vegetare („körperlich und geistig beleben“),<a href="#cite_note-10">[10]</a> welches sich wiederum auf vegetus („belebt, rüstig“) und vegere („munter sein“, „leben“, „lebensfroh sein“) bezieht.<a href="#cite_note-11">[11]</a><a href="#cite_note-12">[12]</a> Die Wortbildung vegetarian wird vom Oxford English Dictionary auf „Mitte 19. Jahrhundert“ datiert.<a href="#cite_note-oxford-9">[9]</a> Allgemein gebräuchlich wurde vegetarian erst durch die Gründung der englischen Vegetarian Society im Jahr 1847. Hiermit beschrieben die Gründungsmitglieder der Gesellschaft Individuen, die weder Fleisch noch Geflügel oder Fisch essen.<a href="#cite_note-sourcebook_name-13">[13]</a> Bis dahin war meist von einer pflanzlichen Diät (vegetable regimen, vegetable system of diet) die Rede. Seltener sprach man von einer „pythagoreischen Diät“, da die Anhänger des antiken griechischen Philosophen <a href="/wiki/Pythagoras" title="Pythagoras">Pythagoras</a> Vegetarier waren.<a href="#cite_note-14">[14]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ausprägungen">Ausprägungen</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=2" title="Abschnitt bearbeiten: Ausprägungen" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=2" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Ausprägungen">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Easy_vegan_pho_(48839662497).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Easy_vegan_pho_%2848839662497%29.jpg/220px-Easy_vegan_pho_%2848839662497%29.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Easy_vegan_pho_%2848839662497%29.jpg/330px-Easy_vegan_pho_%2848839662497%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Easy_vegan_pho_%2848839662497%29.jpg/440px-Easy_vegan_pho_%2848839662497%29.jpg 2x" data-file-width="3901" data-file-height="2926" /></a><figcaption><a href="/wiki/Ph%E1%BB%9F" title="Phở">Phở</a> mit Tofu</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Vegan_BBQ_burger_at_VegAmo_MX.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Vegan_BBQ_burger_at_VegAmo_MX.jpg/220px-Vegan_BBQ_burger_at_VegAmo_MX.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Vegan_BBQ_burger_at_VegAmo_MX.jpg/330px-Vegan_BBQ_burger_at_VegAmo_MX.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Vegan_BBQ_burger_at_VegAmo_MX.jpg/440px-Vegan_BBQ_burger_at_VegAmo_MX.jpg 2x" data-file-width="5184" data-file-height="3456" /></a><figcaption>Auf pflanzlicher Basis hergestellte Nahrungsmittel können Fleischspeisen nachahmen – hier <a href="/wiki/Hamburger" title="Hamburger">Burger</a>.</figcaption></figure> Alle Formen <a href="/wiki/Vegetarische_K%C3%BCche" title="Vegetarische Küche">vegetarischer Ernährung</a> basieren auf pflanzlichen Lebensmitteln. Vegetarier unterscheiden sich hinsichtlich des Ausmaßes, in dem sie die Prinzipien des Vegetarismus befolgen. Dieses hängt auch von ihren Motiven ab. Nachfolgend finden sich einige typische Ausprägungen des Vegetarismus, die aufgrund ihrer großen Verbreitung über die Zeit eigene Bezeichnungen erhalten haben, sortiert von weniger strikt nach strikter. <ul><li><a href="/wiki/Flexitarismus" title="Flexitarismus">Flexitarismus</a> (abwertend auch „Teilzeit-Vegetarismus“ oder „Wochenend-Vegetarismus“, <a href="/wiki/Portmanteauwort" class="mw-redirect" title="Portmanteauwort">Portmanteauwort</a> aus den Wörtern flexibel und Vegetarismus). In einigen Lexika werden bspw. <a href="/wiki/Pescetarismus" title="Pescetarismus">Pescetarier</a> den Vegetariern im weiteren Sinn zugeordnet,<a href="#cite_note-15">[15]</a> in der Regel werden Flexitarier aber nicht zu den Vegetariern gezählt. Beim Flexitarismus wird die vegetarische Ernährung zwar größtenteils befolgt, es werden aber individuell verschiedene, vereinzelte Ausnahmen vom klassischen Vegetarismus festgelegt. Typische Ausnahmen sind beispielsweise <a href="/wiki/Speisefisch" title="Speisefisch">Fisch</a>/<a href="/wiki/Meeresfr%C3%BCchte" title="Meeresfrüchte">Meeresfrüchte</a> (Pescetarismus), <a href="/wiki/Wildbret" title="Wildbret">Wildbret</a>, Fleisch, das sonst weggeworfen werden würde, oder Fleischgerichte, auf die man eingeladen wurde (um dem Gastgeber keine Umstände zu machen). Zumeist werden mehrere solcher Ausnahmen kombiniert. Alle flexitarischen Ernährungsweisen haben das gemeinsame Ziel, den Fleischkonsum bewusst stark zu reduzieren.<a href="#cite_note-16">[16]</a></li> <li>klassischer Vegetarismus. Vermeidung der Ernährung von Teilen getöteter Tiere. Schlachtnebenerzeugnisse werden dabei allerdings, teilweise aufgrund von Unwissen, trotzdem gegessen, zum Beispiel tierisches <a href="/wiki/Lab" title="Lab">Lab</a> (viele Käsesorten), <a href="/wiki/Gelatine" title="Gelatine">Gelatine</a> (klare Säfte) oder <a href="/wiki/Schmalz" title="Schmalz">Schmalz</a> (Backwaren). Ebenso werden auch tierische Produkte gegessen.</li> <li>Ovo-Lacto-Vegetarismus. Ernährung zusätzlich zur rein pflanzlichen Nahrung auch mit Eiern und Milch. Es existieren analog auch Lacto-Vegetarismus und Ovo-Vegetarismus. Ovo-Vegetarier begründen ihre Entscheidung, Eier zu essen, damit, dass Haushühner Eier legen, auch wenn diese nicht befruchtet sind, und daher kein Lebewesen getötet werde, da diese Eier keinen lebendigen Organismus enthalten.</li> <li><a href="/wiki/Veganismus" title="Veganismus">Veganismus</a>. Vermeidung jeglicher tierischer Produkte in der Nahrung – oft auch in anderen Lebensbereichen, z. B. Kleidung aus <a href="/wiki/Leder" title="Leder">Leder</a>, <a href="/wiki/Pelz" title="Pelz">Pelz</a>, <a href="/wiki/Seide" title="Seide">Seide</a> oder <a href="/wiki/Wolle" title="Wolle">Wolle</a>, Schmuck aus <a href="/wiki/Horn" title="Horn">Horn</a> oder <a href="/wiki/Elfenbein" title="Elfenbein">Elfenbein</a> und tierische <a href="/wiki/Organtransplantation" class="mw-redirect" title="Organtransplantation">Organtransplantate</a> sowie Hormone. Auch kann die <a href="/wiki/Haustier" title="Haustier">Haustierhaltung</a> und die Verwendung von <a href="/wiki/Reittier" class="mw-redirect" title="Reittier">Reit-</a> oder <a href="/wiki/Tragtier" title="Tragtier">Lasttieren</a> abgelehnt werden.</li> <li><a href="/wiki/Frutarismus" title="Frutarismus">Frutarismus</a>. Ernährung ausschließlich von pflanzlichen Produkten, deren Gewinnung nicht die Beschädigung der Pflanze selbst zur Folge hat. Dazu gehören etwa Obst und Nüsse als Pflanzenteile, die botanisch gesehen als <a href="/wiki/Frucht" title="Frucht">Früchte</a> oder <a href="/wiki/Same_(Pflanze)" title="Same (Pflanze)">Samen</a> klassifiziert werden. Der Verzehr einer Karotte beispielsweise bringt die Vernichtung dieser einzelnen Pflanze mit sich und ist folglich nicht mit der frutarischen Ernährungsweise vereinbar. Bei Äpfeln treten diese Bedenken nicht auf, da die Ernte und der Verzehr eines Apfels den Apfelbaum an sich nicht verletzt.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Motive">Motive</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=3" title="Abschnitt bearbeiten: Motive" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=3" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Motive">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Die Gründe für vegetarische Ernährung sind je nach Person und Kulturkreis verschieden. Ethisch argumentierende Vegetarier geben oftmals an, dass sie nicht möchten, dass ihretwegen Tiere leiden müssen und getötet werden. Auch <a href="/wiki/Tierrechte" title="Tierrechte">tierrechtliche</a> Überlegungen können eine Rolle spielen.<a href="#cite_note-17">[17]</a> Daneben steht die gesundheitliche Motivation derjenigen Vegetarier, die ihre Ernährungsweise für generell gesünder halten als die nichtvegetarische. Ein Teil der Vegetarier empfindet eine Abneigung gegen den Geschmack von Fleisch.<a href="#cite_note-18">[18]</a> Auch halten Vegetarier ihre Ernährungsweise für ökologisch sinnvoll, und zwar insbesondere deshalb, weil ein hoher Fleischkonsum, zu dem sie nicht beitragen wollen, eine <a href="/wiki/Intensive_Tierhaltung" title="Intensive Tierhaltung">Intensive Tierhaltung</a> erforderlich mache. Ferner argumentieren manche, dass Tierhaltung eine ineffiziente Art der Nahrungsmittelproduktion ist und angesichts von Hungersnöten in der Dritten Welt unverantwortlich sei. Sie gehen oft davon aus, dass ein genereller Verzicht auf Fleischkonsum die globale Ernährungssituation signifikant verbessern würde. In einigen Religionen beziehungsweise religiösen Richtungen bestehen zudem Prinzipien und Ernährungsregeln, die den Vegetarismus fordern (<a href="/wiki/Jainismus" title="Jainismus">Jainismus</a> und einzelne Richtungen des <a href="/wiki/Hinduismus" title="Hinduismus">Hinduismus</a>) oder für seine Ausbreitung günstige Voraussetzungen schaffen (<a href="/wiki/Buddhismus" title="Buddhismus">Buddhismus</a>). <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ethische_Aspekte">Ethische Aspekte</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=4" title="Abschnitt bearbeiten: Ethische Aspekte" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=4" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Ethische Aspekte">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <a href="/wiki/Ethik" title="Ethik">Ethisch</a> motivierte Vegetarier wollen grundsätzlich nicht, dass ihretwegen Tiere getötet werden. Oft konstituieren Tierrechtsargumente so auch gleichzeitig eine moralphilosophische Herleitung für <a href="/wiki/Menschenrechte" title="Menschenrechte">Menschenrechte</a>. Aufgrund der naturwissenschaftlichen Unschärfe des <a href="/wiki/Art_(Biologie)" title="Art (Biologie)">Artbegriffs</a> auf der Subjektebene könne allein aufgrund der Zugehörigkeit zu einer Art niemandem ein <a href="/wiki/Subjektives_Recht" title="Subjektives Recht">subjektives Recht</a> zugeschrieben oder aberkannt werden. Dies wird als <a href="/wiki/Speziesismus" title="Speziesismus">speziesistisch</a> bezeichnet. Im deutschsprachigen Raum waren vegetarische Strukturen in der <a href="/wiki/Gr%C3%BCnderzeit" title="Gründerzeit">Gründerzeit</a> unter den Landreformern und im Zusammenhang mit <a href="/wiki/Biozentrismus" title="Biozentrismus">biozentrischen</a> Ideen zu finden.<a href="#cite_note-19">[19]</a> In den Anfängen des modernen Vegetarismus spielte die prinzipielle Ablehnung des Tötens eine wichtige Rolle, wobei zunächst vor allem argumentiert wurde, es fördere im Menschen die Neigung zur Grausamkeit.<a href="#cite_note-20">[20]</a> Im anglophonen Raum hingegen waren <a href="/wiki/Pathozentrisch" class="mw-redirect" title="Pathozentrisch">pathozentrisch</a>-<a href="/wiki/Utilitaristisch" class="mw-redirect" title="Utilitaristisch">utilitaristische</a> Ansätze führend und entsprechende Strukturen mehr unter elitären Strömungen der Linken wie in den Frauenbewegungen und <a href="/wiki/Suffragetten" title="Suffragetten">Suffragetten</a> verwurzelt.<a href="#cite_note-21">[21]</a> Als eine relevante politische Kraft waren beide allenfalls sehr regional beschränkt. Die Philosophien dieser frühen Ansätze unterscheiden sich von den modernen insofern, als zum einen die Forschung um die Geisteszustände von Tieren durch neue medizinische, bildgebende Verfahren einige Erkenntnisse gewonnen hat,<a href="#cite_note-22">[22]</a> andererseits das theoretische Umfeld der Tierrechte, die damals kaum explizit gefordert wurden,<a href="#cite_note-23">[23]</a> einen erheblichen Wandel erfahren hat. <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Peter_Singer_2017-01_(cropped_2).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Peter_Singer_2017-01_%28cropped_2%29.jpg/220px-Peter_Singer_2017-01_%28cropped_2%29.jpg" decoding="async" width="220" height="299" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Peter_Singer_2017-01_%28cropped_2%29.jpg/330px-Peter_Singer_2017-01_%28cropped_2%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Peter_Singer_2017-01_%28cropped_2%29.jpg/440px-Peter_Singer_2017-01_%28cropped_2%29.jpg 2x" data-file-width="1543" data-file-height="2094" /></a><figcaption><a href="/wiki/Peter_Singer" title="Peter Singer">Peter Singer</a></figcaption></figure> Klassischerweise wird in <a href="/wiki/Peter_Singer" title="Peter Singer">Peter Singers</a> Buch <a href="/wiki/Animal_Liberation._Die_Befreiung_der_Tiere" title="Animal Liberation. Die Befreiung der Tiere">Animal Liberation</a><a href="#cite_note-24">[24]</a> von 1975 eine Zäsur gesehen, in dem die Diskussion um den Veganismus eine neue Qualität gewonnen hat. Darin argumentiert er, es gebe keine moralische Rechtfertigung, das Leid eines Wesens, gleich welcher Natur es sei, nicht in Betracht zu ziehen. Spezielle „nichtmenschliche Tiere“ von diesem Gleichheitsprinzip<a href="#cite_note-25">[25]</a> auszuschließen sei so willkürlich, wie Menschen anderer Hautfarbe, Kultur, Religion oder Geschlecht auszunehmen.<a href="#cite_note-Singer1976_S5-9-26">[26]</a> <a href="/wiki/Helmut_F._Kaplan" title="Helmut F. Kaplan">Helmut F. Kaplan</a> betont die politisch-strategische Funktion des Vegetarismus für die Förderung des Veganismus („Wer Veganer will, muß den Vegetarismus fördern“). Er geht nämlich unter anderem davon aus, dass eine geringere Nachfrage an Fleisch automatisch auch die Produktion von anderen tierischen Produkten weniger rentabel machen würde, da diese Produktionszweige oft in Verbindung stehen. Menschen, die bereits auf Fleisch verzichten, seien dann auch deutlich leichter für die vegane Lebensweise sensibilisierbar.<a href="#cite_note-27">[27]</a> Einige Vegetarier verweisen heute in erster Linie auf die geistigen Fähigkeiten mancher Arten, die mit erheblicher <a href="/wiki/Intelligenz" title="Intelligenz">Intelligenz</a> und <a href="/wiki/Schmerzempfinden_von_Tieren" title="Schmerzempfinden von Tieren">Leidensfähigkeit</a> ausgestattet sind und ein komplexes Sozialverhalten zeigen.<a href="#cite_note-28">[28]</a> Ein <a href="/wiki/Pathozentrismus" title="Pathozentrismus">pathozentrischer</a> Ansatz wird hauptsächlich von Tierschützern vertreten. Je nach Gewichtung der Relevanz einzelner herangezogener Präferenzen von Individuen kann so ein hinreichendes Argument für eine vegetarische Ernährung oder vegane Lebensweise folgen. Ein weiteres ethisches Motiv bildet das Bestreben, vermeidbares Leid, das mit der Schlachttierhaltung verbunden ist, durch Verzicht auf deren Produkte zu vermeiden. Dabei geht es um Vorgänge vor und während der Schlachtung, vor allem auch in der modernen <a href="/wiki/Fleischindustrie" class="mw-redirect" title="Fleischindustrie">Fleischindustrie</a>, und um eine nicht <a href="/wiki/Artgerechte_Haltung" title="Artgerechte Haltung">artgerechte Tierhaltung</a>, vor allem die <a href="/wiki/Massentierhaltung" title="Massentierhaltung">Massentierhaltung</a>, die von der starken Nachfrage nach Fleisch gestützt werde.<a href="#cite_note-29">[29]</a> Der Philosoph <a href="/wiki/Tom_Regan" title="Tom Regan">Tom Regan</a> schreibt gewissen Tieren einen inhärenten (naturgegebenen) Wert zu.<a href="#cite_note-30">[30]</a> <a href="/wiki/Martin_Balluch" title="Martin Balluch">Martin Balluch</a> argumentiert auch für eine angeblich naturwissenschaftliche Kontinuität von Bewusstsein. Ausgehend von einer Kritik am Pathozentrismus fordert er gewisse Grundrechte, derer zugrundeliegenden Interessen Voraussetzung für alle weitergehenden Interessen seien. Eine hinreichende Voraussetzung für die Grundrechte sieht er im Bewusstsein gegeben.<a href="#cite_note-31">[31]</a><a href="#cite_note-32">[32]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gesundheit">Gesundheit</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=5" title="Abschnitt bearbeiten: Gesundheit" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=5" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Gesundheit">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Eine Mitgliederbefragung des <a href="/wiki/Vegetarierbund_Deutschland" class="mw-redirect" title="Vegetarierbund Deutschland">Vegetarierbunds Deutschland</a> (VEBU) ergab, dass der Wunsch nach einer gesünderen Ernährungsweise das von den Teilnehmern am häufigsten genannte Einzelmotiv für die Hinwendung zum Vegetarismus war. Auch die Heilung von bestimmten Krankheiten stellte ein bedeutendes Motiv dar. Des Weiteren treiben die VEBU-Mitglieder mehr Sport und rauchen deutlich weniger als der Bundesdurchschnitt.<a href="#cite_note-33">[33]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Umweltverträglichkeit">Umweltverträglichkeit</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=6" title="Abschnitt bearbeiten: Umweltverträglichkeit" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=6" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Umweltverträglichkeit">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Decline-of-the-worlds-wild-mammals.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Decline-of-the-worlds-wild-mammals.png/370px-Decline-of-the-worlds-wild-mammals.png" decoding="async" width="370" height="272" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Decline-of-the-worlds-wild-mammals.png/555px-Decline-of-the-worlds-wild-mammals.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Decline-of-the-worlds-wild-mammals.png/740px-Decline-of-the-worlds-wild-mammals.png 2x" data-file-width="2615" data-file-height="1924" /></a><figcaption>Veränderung der weltweiten Masse an Landsäugetieren von vor 100.000 Jahren bis 2015 (in Tonnen Kohlenstoff; ohne Geflügel): starker Anstieg bei <a href="/wiki/Mensch" title="Mensch">Menschen</a> (grau) und <a href="/wiki/Nutztier" title="Nutztier">Nutztieren</a> (blau), starker Rückgang bei <a href="/wiki/Wildtier" title="Wildtier">Wildtieren</a> (rot). Während die Masse an Wildtieren durch menschlichen Einfluss heute nur noch bei etwa 10 % ihres Wertes vor 100.000 Jahren liegt, wiegt allein die Menschheit das Dreifache aller Wildtiere damals, die vom Menschen gehaltenen Nutztiere wiegen ein weiteres Fünf- bis Sechsfaches.</figcaption></figure> <table class="wikitable float-right"> <caption><a href="/wiki/Treibhausgas" title="Treibhausgas">Treibhausgasemissionen</a> bei der Produktion für verschiedene Ernährungstypen in England<a href="#cite_note-DOI10.1007/s10584-014-1169-1-34">[34]</a> </caption> <tbody><tr> <th>Gruppe</th> <th>Emissionen pro Tag [kg CO2-Äquivalente] </th></tr> <tr> <td>Hoher Fleischverzehr (≥ 100 g/d) </td> <td style="text-align:center">7,2 </td></tr> <tr> <td>Mittlerer Fleischverzehr (50–99 g/d) </td> <td style="text-align:center">5,6 </td></tr> <tr> <td>Geringer Fleischverzehr (< 50 g/d) </td> <td style="text-align:center">4,7 </td></tr> <tr> <td>Fischverzehr </td> <td style="text-align:center">3,9 </td></tr> <tr> <td>Vegetarisch </td> <td style="text-align:center">3,8 </td></tr> <tr> <td>Vegan </td> <td style="text-align:center">2,9 </td></tr></tbody></table> <div class="hauptartikel" role="navigation">→ Hauptartikel: <a href="/wiki/Tierproduktion#Umweltverträglichkeit" title="Tierproduktion">Umweltverträglichkeit der Tierproduktion</a></div> Eine fleischbasierte Ernährungsweise muss im Kontext mit den <a href="/wiki/Planetare_Grenzen" title="Planetare Grenzen">planetaren Grenzen</a> gesehen werden. Das gegenwärtige Ernährungssystem ist dominante Ursache des Überschreitens der Grenzen.<a href="#cite_note-35">[35]</a> Eine dieser Grenzen ist die durch den Fleischkonsum bewirkte Landnutzungsänderung. So beansprucht sie bei extensiver Tierhaltung mehr Land-, Energie- und Wasserressourcen als eine vegetarische. Eine von Poore und Nemecek (2018) in der Fachzeitschrift <a href="/wiki/Science" title="Science">Science</a> veröffentlichte Studie untersucht die Flächennutzung in Lebensmittel<a href="/wiki/Lieferkette" title="Lieferkette">lieferketten</a>. Durch die Streichung tierischer Erzeugnisse von heutigen Speiseplänen wäre demnach eine Verringerung der Flächennutzung um 3,1 Mrd. ha möglich. Das entspricht einer riesigen Fläche, die in etwa der gemeinsamen Fläche von Australien, China, der Europäischen Union und der Vereinigten Staaten entspricht.<a href="#cite_note-36">[36]</a> Erklärbar wird dies dadurch, dass für die Fleisch- und Milchproduktion zusätzliches Futter benötigt wird, das reich an Energie und Eiweiß ist (<a href="/wiki/Kraftfutter#Kraftfutter" class="mw-redirect" title="Kraftfutter">Kraftfutter</a>).<a href="#cite_note-37">[37]</a> Eine weitere planetare Grenze ist der <a href="/wiki/Globale_Erw%C3%A4rmung" title="Globale Erwärmung">Klimawandel</a>. Die Viehhaltung stößt mehr <a href="/wiki/Treibhausgas" title="Treibhausgas">Treibhausgase</a> aus als die Pflanzenproduktion. Neben der insbesondere in <a href="/wiki/S%C3%BCdamerika" title="Südamerika">Südamerika</a> durch extensive Tierhaltung hervorgerufenen <a href="/wiki/Entwaldung" title="Entwaldung">Entwaldung</a> tragen so in erster Linie Verdauungsprodukte (<a href="/wiki/Mist" title="Mist">Mist</a> sowie <a href="/wiki/Methan" title="Methan">Methan</a> bei <a href="/wiki/Wiederk%C3%A4uer" title="Wiederkäuer">Wiederkäuern</a>) zur globalen Erwärmung bei. Verschiedene Studien belegen, dass der Fleischkonsum einer der Hauptmotoren der <a href="/wiki/Globale_Erw%C3%A4rmung" title="Globale Erwärmung">Überhitzung des Klimasystems der Erde</a> ist.<a href="#cite_note-38">[38]</a> Laut einer Studie der <a href="/wiki/Ern%C3%A4hrungs-_und_Landwirtschaftsorganisation_der_Vereinten_Nationen" title="Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen">Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen</a> (FAO) aus dem Jahr 2006 ist die weltweite Tierhaltung und Tierproduktion, umgerechnet in <a href="/wiki/CO2-%C3%84quivalente" class="mw-redirect" title="CO2-Äquivalente">CO2-Äquivalente</a>, für 18 Prozent der vom Menschen zu verantwortenden Klimagas-Emissionen verantwortlich.<a href="#cite_note-39">[39]</a> Laut aktuelleren Zahlen vom IPCC (<a href="/wiki/Intergovernmental_Panel_on_Climate_Change" title="Intergovernmental Panel on Climate Change">Intergovernmental Panel on Climate Change</a>) beträgt der Anteil der Nutztierhaltung 14 % der weltweiten Emissionen, was vergleichbar ist mit den Emissionen aller Autos, Lastwagen, Flugzeuge, Züge und Schiffe zusammen.<a href="#cite_note-40">[40]</a> Da die wachsende Nachfrage nach Fleisch heute in der Regel durch eine Ausweitung der <a href="/wiki/Tierproduktion" title="Tierproduktion">Tierproduktion</a> befriedigt wird, wird der global zu beobachtende Anstieg des Fleischkonsums im Hinblick auf den <a href="/wiki/Klimaschutz" title="Klimaschutz">Klimaschutz</a>, den <a href="/wiki/Wasserverbrauch" title="Wasserverbrauch">Wasserverbrauch</a> und die <a href="/wiki/Biodiversit%C3%A4t" title="Biodiversität">Biodiversität</a> kritisch gesehen.<a href="#cite_note-FAO-41">[41]</a> Aus diesen Gründen wird teilweise die Forderung nach einer Besteuerung des Fleischkonsums oder der Tierhaltung und Subventionierung einer <a href="/wiki/Biologisch-vegane_Landwirtschaft" title="Biologisch-vegane Landwirtschaft">veganen Landbewirtschaftung</a> geäußert.<a href="#cite_note-42">[42]</a><a href="#cite_note-43">[43]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Welternährung">Welternährung</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=7" title="Abschnitt bearbeiten: Welternährung" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=7" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Welternährung">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <div class="hauptartikel" role="navigation">→ Hauptartikel: <a href="/wiki/Tierproduktion#Bedeutung_für_die_Welternährung" title="Tierproduktion">Bedeutung für die Welternährung</a></div> Auf Basis der niedrigen Futterkonversionsraten der <a href="/wiki/Tierproduktion" title="Tierproduktion">Tierproduktion</a> wird häufig angenommen, dass eine vegetarische Ernährungsweise die Ernährungssituation signifikant verbessern könnte. Einer Simulation aus dem Jahr 1998 zufolge ist diese Sicht jedoch nicht gerechtfertigt, wenn ein Rückgang lediglich in den Industrieländern erfolgte, da der Fleischkonsum in den Entwicklungsländern in der Folge aufgrund fallender Marktpreise zunähme, der Getreidekonsum hingegen kaum. Zudem ist die Ernährung von Tieren und Menschen nicht deckungsgleich. Bei Wiederkäuern besteht die Kalorienaufnahme zum weitaus überwiegenden Teil aus für den Menschen nicht verwertbarem Material. Viele Weideflächen sind nicht zur Pflanzenproduktion nutzbar. Laut <a href="/wiki/Edward_O._Wilson" title="Edward O. Wilson">Edward O. Wilson</a> ergibt die aktuell landwirtschaftlich nutzbare Fläche bei ausschließlich vegetarischer Ernährung eine Kapazität der Lebensmittelversorgung für ca. 10 Milliarden Menschen.<a href="#cite_note-44">[44]</a> Prognosen zufolge wird die globale Nachfrage nach tierischen Produkten – insbesondere in <a href="/wiki/Entwicklungsland" title="Entwicklungsland">Entwicklungs-</a> und <a href="/wiki/Schwellenland" title="Schwellenland">Schwellenländern</a> – mittelfristig weiter ansteigen.<a href="#cite_note-45">[45]</a><a href="#cite_note-EETAP-46">[46]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ernährung_der_Vorfahren_des_modernen_Menschen">Ernährung der Vorfahren des modernen Menschen</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=8" title="Abschnitt bearbeiten: Ernährung der Vorfahren des modernen Menschen" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=8" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Ernährung der Vorfahren des modernen Menschen">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Seit den Anfängen der modernen vegetarischen Bewegung argumentieren manche Vegetarier, die vegetarische Ernährung sei naturgemäß.<a href="#cite_note-47">[47]</a> Unter anderem wird angeführt, der Mensch sei nach der Beschaffenheit seines Gebisses und der Länge seines Darms nicht als Raubtier anzusehen, sondern für pflanzliche Kost eingerichtet.<a href="#cite_note-48">[48]</a> Biologisch gesehen ist der Mensch allerdings ein Omnivore (<a href="/wiki/Allesfresser" title="Allesfresser">Allesfresser</a>) und hat die Fähigkeit, sich sowohl von pflanzlicher als auch von tierischer Kost zu ernähren. Die Vorfahren des Menschen haben schon vor 3,4 Millionen Jahren Fleisch gegessen<a href="#cite_note-49">[49]</a> und seit mindestens 1,7 Millionen Jahren tun Menschen dies regelmäßig.<a href="#cite_note-50">[50]</a><a href="#cite_note-51">[51]</a><a href="#cite_note-52">[52]</a> Vegetarier verweisen darauf, dass eine angebliche „Natürlichkeit“ des Fleischkonsums nicht bedeutet, dass dieser notwendig oder gesund sei. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Religiöse_und_kulturelle_Einstellungen">Religiöse und kulturelle Einstellungen</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=9" title="Abschnitt bearbeiten: Religiöse und kulturelle Einstellungen" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=9" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Religiöse und kulturelle Einstellungen">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Außerhalb der auf den antiken griechischen Kulturraum zurückgehenden Traditionslinie finden sich Formen des Vegetarismus in Religionen indischen Ursprungs. Strengen Vegetarismus praktizieren alle Anhänger des <a href="/wiki/Jainismus" title="Jainismus">Jainismus</a>, der <a href="/wiki/Bishnoi" title="Bishnoi">Bishnoi</a> und einzelner Richtungen des <a href="/wiki/Hinduismus" title="Hinduismus">Hinduismus</a> sowie manche <a href="/wiki/Buddhismus" title="Buddhismus">Buddhisten</a>. Die Motivation ist übereinstimmend der Glaube an die Seelenwanderung. Aus der Idee, dass alle Lebewesen beseelt seien, resultiert auch das <a href="/wiki/Ahimsa" title="Ahimsa">Ahimsa</a> (Gebot der Gewaltlosigkeit), welches das Verletzen und Töten von Tieren untersagt und daher verbietet, davon auf irgendeine Weise zu profitieren.<a href="#cite_note-53">[53]</a> Im Prinzip gilt Ahimsa für alle Lebewesen (sarva-bhuta), da nach hinduistischer Auffassung auch zwischen Tieren und Pflanzen kein prinzipieller Wesensunterschied besteht. Dennoch wird z. B. im hinduistischen Schrifttum der Schonung von Pflanzen wenig Beachtung geschenkt. Immerhin untersagt die Manusmriti (11.145) die willkürliche, unnötige Zerstörung von Wild- und Nutzpflanzen. Asketische Einsiedler (<a href="/wiki/Sannyasin" title="Sannyasin">Sannyasins</a>) ernähren sich ihren Regeln zufolge nur <a href="/wiki/Frutarier" class="mw-redirect" title="Frutarier">frutarisch</a>, d. h. von pflanzlichen Produkten wie Früchten, deren Gewinnung ohne Zerstörung der Pflanze möglich ist.<a href="#cite_note-54">[54]</a> Ein Verstoß wird als Anlass zur Entstehung von schlechtem <a href="/wiki/Karma" title="Karma">Karma</a> aufgefasst. Milch und Milchprodukte sind in allen diesen asiatischen Traditionen erlaubt.<a href="#cite_note-55">[55]</a> Aus religiösen Gründen dürfen vegetarische Hindus und Buddhisten Fische essen, die durch <a href="/wiki/Fischotter" title="Fischotter">Fischotter</a> oder durch <a href="/wiki/Kormoranfischerei" title="Kormoranfischerei">Kormoranfischerei</a> getötet wurden.<a href="#cite_note-56">[56]</a> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Hinduismus">Hinduismus</h4>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=10" title="Abschnitt bearbeiten: Hinduismus" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=10" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Hinduismus">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Im Hinduismus war ursprünglich Fleischnahrung (einschließlich <a href="/wiki/Rindfleisch" title="Rindfleisch">Rindfleisch</a>) unter bestimmten Voraussetzungen zulässig. Das <a href="/wiki/Manusmriti" title="Manusmriti">Gesetzbuch des Manu</a>, das grundlegende Gesetzeswerk des Hinduismus, erlaubt den Fleisch- und Fischverzehr und legt die Bedingungen fest, an die er geknüpft ist. Im Lauf der Zeit setzte sich der Lakto-Vegetarismus besonders in streng religiösen Kreisen durch. In der <a href="/wiki/Kolonialismus" title="Kolonialismus">Kolonialzeit</a> wurde er von der Oberschicht weitgehend befolgt, während die armen, im Kastensystem niedrig eingestuften Menschen für gewöhnlich das aßen, was sie bekommen konnten.<a href="#cite_note-57">[57]</a> Strikt lakto-vegetarisch leben die <a href="/wiki/Yoga" title="Yoga">Yoga</a>-Praktizierenden und die <a href="/wiki/Vishnuismus" title="Vishnuismus">Vaishnavas</a> (Verehrer <a href="/wiki/Vishnu" title="Vishnu">Vishnus</a>).<a href="#cite_note-58">[58]</a> Sie schreiben dem Fleisch unerwünschte Auswirkungen auf Bewusstseinszustand und Charakter des Essenden zu. Nach ihren Lehren sind Fleischspeisen der <a href="/wiki/Tamas" title="Tamas">Guna Tamas</a> zugeordnet, dem Eigenschaftstypus der Trägheit und Verwirrung. Daher und wegen des schlechten Karmas gilt die Fleischnahrung als Hindernis auf dem Weg zur <a href="/wiki/Rituelle_Reinheit" title="Rituelle Reinheit">Reinigung</a> und <a href="/wiki/Erl%C3%B6sung" title="Erlösung">Erlösung</a>. Aktuell ernähren sich 43 Prozent der indischen Hindus, die täglich beten, vegetarisch; bei den nicht praktizierenden Hindus sind es 28 Prozent.<a href="#cite_note-thehindu-59">[59]</a> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Buddhismus">Buddhismus</h4>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=11" title="Abschnitt bearbeiten: Buddhismus" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=11" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Buddhismus">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Vegan_Gardein_Tofu_Foods_Display.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Vegan_Gardein_Tofu_Foods_Display.jpg/220px-Vegan_Gardein_Tofu_Foods_Display.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Vegan_Gardein_Tofu_Foods_Display.jpg/330px-Vegan_Gardein_Tofu_Foods_Display.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Vegan_Gardein_Tofu_Foods_Display.jpg/440px-Vegan_Gardein_Tofu_Foods_Display.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption>Vegane Speisen mit <a href="/wiki/Tofu" title="Tofu">Tofu</a></figcaption></figure> Auch im Buddhismus ergibt sich aus der Lehre von Ursache und Wirkung (Karma) der Grundsatz der Gewaltlosigkeit. Daher gilt generell, dass Buddhisten weder ein Schlachttier töten noch bei einer Schlachtung anwesend sein sollen. Sie sollen kein Fleisch von Tieren essen, die eigens ihretwegen geschlachtet wurden,<a href="#cite_note-60">[60]</a> dürfen demnach aber zum Beispiel Fleisch essen, wenn sie es beim Betteln nach Nahrung bekamen oder wenn es weggeschmissen werden würde, wenn sie es nicht essen. Gelübde für Mönche, Nonnen und Laien enthalten entsprechende Selbstverpflichtungen. Es gibt jedoch keine allgemeine Regel, die Fleisch- und Fischnahrung grundsätzlich ausschließt. Daher hat sich der Vegetarismus in der buddhistischen Bevölkerung der ostasiatischen Länder und in den Klöstern nicht auf breiter Basis durchgesetzt, er wird jedoch vielfach gelobt und als moralisch höherwertig betrachtet.<a href="#cite_note-61">[61]</a> Manche Lehrschriften des <a href="/wiki/Mahayana" title="Mahayana">Mahayana</a> empfehlen den Vegetarismus, wenige schreiben ihn sogar vor, wobei auch die <a href="/wiki/Askese" title="Askese">Askese</a> eine Rolle spielt. Das <a href="/wiki/Lankavatara-Sutra" title="Lankavatara-Sutra">Lankavatara-Sutra</a> befürwortet ihn nachdrücklich, und manche heutige buddhistische Lehrer äußern sich in diesem Sinne.<a href="#cite_note-62">[62]</a> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Jainismus">Jainismus</h4>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=12" title="Abschnitt bearbeiten: Jainismus" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=12" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Jainismus">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Die Anhänger des Jainismus, vor allem die Mönche, sind äußerst konsequent bei der Umsetzung der allgemeinen Gewaltlosigkeit im Alltag. Sie vermeiden jegliche Nutzung von Produkten, deren Gewinnung mit der Verletzung von Lebewesen einhergehen.<a href="#cite_note-63">[63]</a> Weiterhin kehren sie beim Gehen mit einem Besen möglichst behutsam kleine Lebewesen wie Käfer und Mikroorganismen aus dem Weg, um sie nicht zu zertreten. <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Christentum">Christentum</h4>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=13" title="Abschnitt bearbeiten: Christentum" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=13" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Christentum">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Great_Chain_of_Being_2.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Great_Chain_of_Being_2.png/220px-Great_Chain_of_Being_2.png" decoding="async" width="220" height="317" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Great_Chain_of_Being_2.png/330px-Great_Chain_of_Being_2.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Great_Chain_of_Being_2.png/440px-Great_Chain_of_Being_2.png 2x" data-file-width="2092" data-file-height="3016" /></a><figcaption>Historische Illustration der Großen Kette des Seins (1579) durch <a href="/w/index.php?title=Didacus_Valades&action=edit&redlink=1" class="new" title="Didacus Valades (Seite nicht vorhanden)">Didacus Valades</a> in der <a href="/w/index.php?title=Rhetorica_Christiana&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rhetorica Christiana (Seite nicht vorhanden)">Rhetorica Christiana</a>. Die Illustration stellt die Welt in mehreren gottgegebenen Hierarchieebenen dar, an deren Spitze Gott selbst mit den Menschen und an deren Sockel die Pflanzen und Tiere stehen.</figcaption></figure> Biblisch argumentierende christliche Vegetarier betrachten den Vegetarismus als von Gott gewollt und begründen dies unter anderem mit der Stelle Jesaja 11,6–9 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bibleserver.com/ELB/Jes11%2C6%E2%80%939">ELB</a>, die ein friedfertiges Leben anpreist.<a href="#cite_note-64">[64]</a> Sie verweisen auf das biblische <a href="/wiki/Buch_Genesis" class="mw-redirect" title="Buch Genesis">Buch Genesis</a> 1,29 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bibleserver.com/ELB/Gen1%2C29">ELB</a>. Dort spricht Gott zu Adam und Eva und weist den Menschen alle Pflanzen und Früchte als Nahrung zu; Tiere erwähnt er dabei nicht. In Genesis 9,2–3 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bibleserver.com/ELB/Gen9%2C2%E2%80%933">ELB</a> hingegen, wo Gott sich nach der <a href="/wiki/Sintflut" title="Sintflut">Sintflut</a> an <a href="/wiki/Noach" title="Noach">Noah</a> wendet, gibt er ausdrücklich die Tiere ebenso wie die Pflanzen dem Menschen zur Nahrung. Daraus hat schon der Kirchenvater <a href="/wiki/Hieronymus_(Kirchenvater)" title="Hieronymus (Kirchenvater)">Hieronymus</a> gefolgert, die Fleischnahrung sei bis zur Sintflut unbekannt gewesen und daher als minderwertig zu betrachten.<a href="#cite_note-65">[65]</a> Für die Zeit seit Noah zeigen die Ernährungsregeln des Alten Testaments jedoch keinerlei grundsätzlichen Vorbehalt gegen den Fleischverzehr als solchen.<a href="#cite_note-66">[66]</a> Das Neue Testament kennt keine Verbote bestimmter Nahrungsmittel außer dem Blutverbot (Apostelgeschichte 15,28–29 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bibleserver.com/ELB/Apg15%2C28%E2%80%9329">ELB</a>). Nach Matthäus 15,11 sagt Jesus: „Nicht das, was durch den Mund in den Menschen hineinkommt, macht ihn unrein, sondern was aus dem Mund des Menschen herauskommt, das macht ihn unrein“ (ebenso <a href="/wiki/Evangelium_nach_Markus" title="Evangelium nach Markus">Mk</a> 7,15 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bibleserver.com/ELB/Mk7%2C15">ELB</a>). Das wird im Christentum gewöhnlich als Aufhebung aller Speisevorschriften gedeutet.<a href="#cite_note-67">[67]</a> Dennoch haben moderne christliche Vegetarier, darunter <a href="/wiki/Ellen_G._White" class="mw-redirect" title="Ellen G. White">Ellen G. White</a>, die Mitbegründerin der <a href="/wiki/Siebenten-Tags-Adventisten" title="Siebenten-Tags-Adventisten">Siebenten-Tags-Adventisten</a>, das Argument der vegetarischen Ernährung im Paradies aufgegriffen. In der Lehre der Siebenten-Tags-Adventisten wird Vegetarismus empfohlen.<a href="#cite_note-68">[68]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Gesundheitliche_Aspekte">Gesundheitliche Aspekte</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=14" title="Abschnitt bearbeiten: Gesundheitliche Aspekte" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=14" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Gesundheitliche Aspekte">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Qualität">Qualität</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=15" title="Abschnitt bearbeiten: Qualität" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=15" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Qualität">Quelltext bearbeiten</a>]</div> In der Praxis scheint die Kost von lakto-ovo Vegetariern und Veganern eine insgesamt höhere ernährungsphysiologische Qualität aufzuweisen als die von Omnivoren. Die höhere Qualität ergibt sich daraus, dass die vegetarische oder vegane Kost sich näher an den Empfehlungen von Gesundheitsorganisationen befindet, was den Konsum von Früchten, Vollkornprodukten, Fisch, pflanzlichen Proteinen und Salz angeht. Die höhere ernährungsphysiologische Qualität bei vegetarischer und veganer Ernährung könnte einige der Gesundheitsvorteile erklären.<a href="#cite_note-69">[69]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Gewicht">Gewicht</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=16" title="Abschnitt bearbeiten: Gewicht" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=16" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Gewicht">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Beobachtungsstudien zeigen, das eine vegetarische Ernährungsweise weniger <a href="/wiki/Nahrungsenergie" class="mw-redirect" title="Nahrungsenergie">Nahrungsenergie</a> enthalten kann als eine nicht-vegetarische Ernährungsweise.<a href="#cite_note-70">[70]</a> Durchschnittlich haben Vegetarier einen niedrigeren <a href="/wiki/Body-Mass-Index" title="Body-Mass-Index">Body-Mass-Index</a> als Nichtvegetarier.<a href="#cite_note-71">[71]</a> Vorläufige Studien zeigen, dass eine vegetarische Ernährung innerhalb von 18 Monaten das Gewicht um etwa 2–3 kg reduzieren könnte,<a href="#cite_note-72">[72]</a><a href="#cite_note-73">[73]</a> eine vegane um etwa 4 kg.<a href="#cite_note-74">[74]</a> Es bedarf jedoch noch weiterer Studien. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Krebs">Krebs</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=17" title="Abschnitt bearbeiten: Krebs" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=17" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Krebs">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Es gibt Hinweise darauf, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko, an <a href="/wiki/Krebs_(Medizin)" title="Krebs (Medizin)">Krebs</a> zu erkranken, verringern kann.<a href="#cite_note-75">[75]</a><a href="#cite_note-76">[76]</a> Vegetarische Ernährungsformen sind assoziiert mit einem um 8 % geringeren Risiko für Krebs.<a href="#cite_note-77">[77]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Herzkreislauferkrankungen">Herzkreislauferkrankungen</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=18" title="Abschnitt bearbeiten: Herzkreislauferkrankungen" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=18" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Herzkreislauferkrankungen">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Klinische Studien zeigen, dass eine vegetarische Ernährungsweise den Blutdruck senkt<a href="#cite_note-78">[78]</a><a href="#cite_note-79">[79]</a> und Cholesterinwerte verbessern kann.<a href="#cite_note-80">[80]</a><a href="#cite_note-81">[81]</a> Beobachtungsstudien zeigen, dass vegetarische Ernährungsweisen verbunden sind mit einem geringeren Risiko für Herzkreislauferkrankungen, <a href="/wiki/Koronare_Herzkrankheit" title="Koronare Herzkrankheit">Koronare Herzkrankheit</a> und <a href="/wiki/Schlaganfall" title="Schlaganfall">Schlaganfall</a>.<a href="#cite_note-82">[82]</a> Eine Metastudie aus dem Jahr 2021 bestätigt, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung sich schützend gegenüber Herzkreislauferkrankungen auswirkt, zeigt aber auch auf, dass eine ungesunde pflanzliche Ernährung den gegenteiligen Effekt hat.<a href="#cite_note-83">[83]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nährstoffversorgung">Nährstoffversorgung</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=19" title="Abschnitt bearbeiten: Nährstoffversorgung" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=19" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Nährstoffversorgung">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Vegetarier haben niedrige <a href="/wiki/Eicosapentaens%C3%A4ure" title="Eicosapentaensäure">EPA</a>- und <a href="/wiki/Docosahexaens%C3%A4ure" title="Docosahexaensäure">DHA</a>-Blutwerte. Bislang ist allerdings unklar, ob die niedrigen DHA/EPA-Blutwerte bei Vegetariern eine gesundheitliche Bedeutung haben.<a href="#cite_note-84">[84]</a> Seitens DGE gibt es keine allgemeine Zufuhrempfehlung für DHA/EPA (Ausnahme: Schwangere sollten 250 mg DHA pro Tag zuführen).<a href="#cite_note-85">[85]</a> Je geringer der Konsum an tierischen Produkten ausfällt, desto geringer ist auch die <a href="/wiki/Cobalamine" title="Cobalamine">Vitamin-B12</a> Versorgung. In Studien zeigen Vegetarier teils niedrigere <a href="/wiki/Transcobalamine" title="Transcobalamine">B12-Blutspiegel</a> als Nicht-Vegetarier, was zeigt, dass ein B12-Mangel ein potentielles Risiko darstellt. Es kann daher sinnvoll sein, bei vegetarischer Ernährung regelmäßig die B12-Versorgung per Holo-TC-<a href="/wiki/Blutuntersuchung" title="Blutuntersuchung">Bluttest</a> zu bestimmen.<a href="#cite_note-86">[86]</a> Besonders bei erhöhtem Nährstoffbedarf, z. B. in der <a href="/wiki/Schwangerschaft" title="Schwangerschaft">Schwangerschaft</a> und <a href="/wiki/Stillen" title="Stillen">Stillzeit</a>, sollten Vegetarier auf eine ausreichende Zufuhr von Vitamin-B12 achten und gegebenenfalls <a href="/wiki/Supplementation" title="Supplementation">Supplemente</a> einnehmen. Die von der <a href="/wiki/Deutsche_Gesellschaft_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrung" title="Deutsche Gesellschaft für Ernährung">DGE</a> empfohlene Tageszufuhr von 4,0 µg lässt sich bereits mit geringen Mengen an tierischen Lebensmitteln decken.<a href="#cite_note-87">[87]</a> Für vegetarisch lebende Leistungssportler kann eine <a href="/wiki/Kreatin" title="Kreatin">Kreatin</a>-<a href="/wiki/Supplementation" title="Supplementation">Supplementierung</a> sinnvoll sein. Kreatin wird vom Körper in ausreichendem Maße selbst produziert, eine zusätzlich externe Zufuhr kann sich jedoch leistungssteigernd auswirken. Da Fleisch als Kreatin-Lieferant wegfällt, können Supplemente erwogen werden.<a href="#cite_note-88">[88]</a> Puddingvegetarier ist eine Bezeichnung für Vegetarier, welche zwar Fleisch und Fisch in ihrer Ernährung meiden, jedoch übermäßig Fertigprodukte und Süßigkeiten zu sich nehmen. Diese Ernährungsweise kann aufgrund ihres hohen <a href="/wiki/Physiologischer_Brennwert" title="Physiologischer Brennwert">Energiegehalts</a> und der ungünstigen Nährstoffzusammensetzung negative Folgen für die Gesundheit haben.<a href="#cite_note-89">[89]</a> Der Begriff Puddingvegetarier bezog sich in seiner ursprünglichen Definition jedoch auf die <a href="/wiki/Pudding#Großbritannien" title="Pudding">britische Variante</a> des Puddings, wie sie der <a href="/wiki/Schweden" title="Schweden">schwedische</a> Naturphilosoph <a href="/wiki/Are_Waerland" title="Are Waerland">Are Waerland</a> in den 1920er Jahren bei seinen Reisen in Großbritannien als Hauptbestandteil einer vegetarischen Ernährung kennenlernte.<a href="#cite_note-90">[90]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Meinungen_und_Empfehlungen">Meinungen und Empfehlungen</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=20" title="Abschnitt bearbeiten: Meinungen und Empfehlungen" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=20" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Meinungen und Empfehlungen">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Die <a href="/wiki/Deutsche_Gesellschaft_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrung" title="Deutsche Gesellschaft für Ernährung">Deutsche Gesellschaft für Ernährung</a> (DGE) vertritt die Position, dass (ovo-)lacto-<a href="/wiki/Vegetarisch" class="mw-redirect" title="Vegetarisch">vegetarische</a> Ernährung als Dauerernährung geeignet sein könne, betont dabei aber die Notwendigkeit einer sorgfältigen Lebensmittelauswahl, besonders für die Ernährung von Kindern.<a href="#cite_note-91">[91]</a> Nach vorliegenden und von der DGE ausgewerteten Studienergebnissen könne Stand April 2016 nicht von einem gesundheitlichen Vorteil der Vegetarier gegenüber sich vergleichbar ernährenden <a href="/wiki/Mischkost" title="Mischkost">Mischköstlern</a> mit einem geringen <a href="/wiki/Fleisch" title="Fleisch">Fleischanteil</a> in der Ernährung ausgegangen werden. Allerdings könne angenommen werden, dass eine pflanzenbetonte Ernährungsform – mit oder ohne einen geringen Fleischanteil – gegenüber der derzeit in Deutschland üblichen Ernährung mit einer Risikosenkung für ernährungsmitbedingte Krankheiten verbunden ist.<a href="#cite_note-92">[92]</a> Nach Auffassung der Ernährungskommission der <a href="/wiki/Deutsche_Gesellschaft_f%C3%BCr_Kinder-_und_Jugendmedizin" title="Deutsche Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin">Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin</a> erfordert die ovo-lacto-vegetarische Ernährung von Säuglingen wegen des Risikos einer marginalen Eisenversorgung eine sorgfältige Lebensmittelauswahl und bei <a href="/wiki/Klinisch" class="mw-redirect" title="Klinisch">klinischer</a> <a href="/wiki/Indikation" title="Indikation">Indikation</a> eine Überwachung des Eisenstatus.<a href="#cite_note-93">[93]</a> Laut der <a href="/wiki/%C3%96kotrophologie" title="Ökotrophologie">Ökotrophologin</a> Ulrike Becker vom <a href="/wiki/Verband_f%C3%BCr_Unabh%C3%A4ngige_Gesundheitsberatung" title="Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung">Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung</a> (UGB) kommen Vegetarier im Durchschnitt dem von der DGE empfohlenen Nährstoffverhältnis von Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß (50 bis 60 Prozent, 25 bis 30 Prozent, 10 bis 15 Prozent) näher als Nicht-Vegetarier, da sie mehr Kohlenhydrate, oft weniger Fett und weniger Eiweiß zu sich nehmen. Zudem sei die Fettzusammensetzung der vegetarischen Kost günstig, da sie relativ viele ungesättigte und relativ wenige gesättigte Fettsäuren und wenig Cholesterin enthalte. Die Versorgung mit Vitamin B1, B6, Vitamin C, Magnesium, Ballaststoffen und <a href="/wiki/Sekund%C3%A4re_Pflanzenstoffe" title="Sekundäre Pflanzenstoffe">sekundären Pflanzenstoffen</a> sei bei Vegetariern besser als im Bevölkerungsdurchschnitt. Die meisten ovo-lacto-Vegetarier setzten eine Ernährungsweise um, die weitgehend den Empfehlungen der <a href="/wiki/Vollwertern%C3%A4hrung" title="Vollwerternährung">Vollwert-Ernährung</a> entspreche: Sie äßen reichlich pflanzliche Lebensmittel, bevorzugten <a href="/wiki/Vollkorn" title="Vollkorn">Vollkornprodukte</a>, verzehrten weniger Fett, tränken weniger Kaffee und Alkohol und vermieden stark verarbeitete Fertigprodukte. So genannte Puddingvegetarier, die lediglich Fleisch wegließen und ebenso viel Fettiges und Süßes wie durchschnittliche Mischköstler äßen, hätten dagegen aus gesundheitlicher Sicht nichts gewonnen.<a href="#cite_note-94">[94]</a> Laut Aussage des Ernährungswissenschaftlers <a href="/wiki/Claus_Leitzmann" title="Claus Leitzmann">Claus Leitzmann</a> – Leiter des wissenschaftlichen Beirats des <a href="/wiki/Verband_f%C3%BCr_Unabh%C3%A4ngige_Gesundheitsberatung" title="Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung">UGB</a> und ehemaliger Leiter des Instituts für Ernährungswissenschaften an der <a href="/wiki/Justus-Liebig-Universit%C3%A4t_Gie%C3%9Fen" title="Justus-Liebig-Universität Gießen">Justus-Liebig-Universität Gießen</a> – zeigt eine zunehmende Anzahl von Untersuchungen, dass eine ovo-lacto-vegetarische Ernährungsweise zu einer besseren Gesundheit führe. So könne eine solche Ernährung in erheblichem Maße dazu beitragen, Erkrankungen wie <a href="/wiki/%C3%9Cbergewicht" title="Übergewicht">Übergewicht</a>, <a href="/wiki/Diabetes_mellitus" title="Diabetes mellitus">Diabetes</a>, <a href="/wiki/Arteriosklerose" class="mw-redirect" title="Arteriosklerose">Arteriosklerose</a>, <a href="/wiki/Herz-Kreislauf-Erkrankung" title="Herz-Kreislauf-Erkrankung">Herz-Kreislauf-Erkrankungen</a>, <a href="/wiki/Hypertonie" title="Hypertonie">Hypertonie</a>, <a href="/wiki/Gicht" title="Gicht">Gicht</a> und verschiedenen <a href="/wiki/Krebs_(Medizin)" title="Krebs (Medizin)">Krebserkrankungen</a> vorzubeugen.<a href="#cite_note-95">[95]</a> Die US-amerikanische <a href="/wiki/Academy_of_Nutrition_and_Dietetics" title="Academy of Nutrition and Dietetics">Academy of Nutrition and Dietetics</a> (A.N.D.), vormals bekannt unter dem Namen American Dietetic Association (ADA), und der Verband kanadischer Ernährungsberater (Dietitians of Canada) sprechen sich in einem gemeinsamen Positionspapier aus dem Jahr 2003 für eine vegetarische Ernährungsweise aus. Eine solche habe einen gesundheitlichen Nutzen für die Prävention und Behandlung bestimmter Erkrankungen. Die Todesrate für ischämische Herzerkrankungen sei geringer, Vegetarier hätten niedrigere Cholesterin-Blutwerte, würden seltener an Bluthochdruck, Diabetes Typ 2 sowie Prostata- und Darmkrebs leiden. Eine vegetarische Ernährung würde den Körper ausreichend mit allen Nährstoffen versorgen und sei für alle Phasen des Lebenszyklus geeignet, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Adoleszenz. Eine Neuauflage des Positionspapiers ist im Jahr 2009 erschienen.<a href="#cite_note-96">[96]</a><a href="#cite_note-PMID19562864-97">[97]</a> In <a href="/wiki/Australien" title="Australien">Australien</a> empfiehlt die National Health and Medical Research Council des Gesundheitsministeriums ebenfalls seit 2013 die vegetarische Ernährung. Eine vollwertige vegetarische Ernährungsform sei gesund und für alle Phasen des Lebenszyklus geeignet. Wer sich streng vegan ernähre, solle jedoch ein Vitamin-B12-Präparat zu sich nehmen.<a href="#cite_note-98">[98]</a> Die Italienische Gesellschaft für Ernährung hält vegetarische Ernährungsweisen, die auf einer breiten Auswahl pflanzlicher Lebensmittel basieren, in allen Lebensphasen für angemessen. Besondere Aufmerksamkeit verdiene die Vitamin-B12-Zufuhr sowie eine ausreichende Zufuhr an Protein, Eisen, Zink und Calcium. Für eine gute Omega-3-Versorgung sollte genügend <a href="/wiki/Alpha-Linolens%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Alpha-Linolensäure">alpha-Linolensäure</a> zugeführt werden und die Zufuhr an <a href="/wiki/Linols%C3%A4ure" title="Linolsäure">Linolsäure</a> begrenzt werden.<a href="#cite_note-99">[99]</a> Die Gießener <a href="/wiki/Ern%C3%A4hrungspyramide" title="Ernährungspyramide">Ernährungspyramide</a> informiert wie die gesundheitlichen Vorteile einer vegetarischen Ernährung in Bezug auf Nährstoffzufuhr und Prävention ernährungsassoziierter Krankheiten umgesetzt werden können.<a href="#cite_note-100">[100]</a><a href="#cite_note-101">[101]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=21" title="Abschnitt bearbeiten: Geschichte" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=21" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Geschichte">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Der Vegetarismus entstand in Indien<a href="#cite_note-102">[102]</a> und unabhängig davon im antiken griechischen Kulturkreis (östlicher Mittelmeerraum, Süditalien). In beiden Regionen war er von Anfang an ein Bestandteil religiös-philosophischer Bestrebungen. Weltweit konnte bisher bei keinem Naturvolk oder <a href="/wiki/Indigene_V%C3%B6lker" title="Indigene Völker">indigenen Volk</a> konsequenter Vegetarismus als kollektive prinzipielle Haltung nachgewiesen werden. Aktuelle Untersuchungen an ägyptischen Mumien aus der Zeit von 3500 v. Chr. bis 600 n. Chr. lassen auf eine fleischarme Ernährung schließen. Trotz reichlich vorhandenem Vieh und Fisch am Nil ernährten sich die Menschen über viele Jahrtausende überwiegend von Getreide und Gemüse.<a href="#cite_note-SPON-970267-103">[103]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vorchristliche_Antike">Vorchristliche Antike</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=22" title="Abschnitt bearbeiten: Vorchristliche Antike" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=22" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Vorchristliche Antike">Quelltext bearbeiten</a>]</div> In der <a href="/wiki/Antike" title="Antike">Antike</a> wurde der Verzicht auf Fleisch als Enthaltung vom Beseelten (<a href="/wiki/Altgriechische_Sprache" title="Altgriechische Sprache">altgriechisch</a> ἀποχὴ ἐμψύχων apoche empsychon) bezeichnet.<a href="#cite_note-104">[104]</a> Er blieb stets auf eine relativ kleine Zahl von Anhängern beschränkt, die der gebildeten, philosophisch interessierten Oberschicht angehörten. Die große Masse der Bevölkerung ernährte sich notgedrungen fleischarm, da sie sich Fleisch nur gelegentlich leisten konnte; Fisch hingegen war ein beliebtes Volksnahrungsmittel.<a href="#cite_note-105">[105]</a> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Mythos"> Mythos</h4>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=23" title="Abschnitt bearbeiten: Mythos" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=23" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Mythos">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Erstmals taucht die Idee einer rein pflanzlichen Ernährung des Menschen im Mythos auf, wobei von ganzen Völkern die Rede ist. <a href="/wiki/Homer" title="Homer">Homer</a> (<a href="/wiki/Odyssee" title="Odyssee">Odyssee</a> 9, 82–104) erzählt von den <a href="/wiki/Lotophagen" title="Lotophagen">Lotophagen</a> („Lotosessern“), einem märchenhaften, friedfertigen <a href="/wiki/Naturvolk" title="Naturvolk">Naturvolk</a>, das sich von der süßen Frucht der Vergessen schenkenden Zauberpflanze Lotos ernährt habe. Allerdings behauptet erst <a href="/wiki/Herodot" title="Herodot">Herodot</a> (4, 177) ausdrücklich, der Lotos sei die einzige Nahrung der Lotophagen gewesen. <a href="/wiki/Diodor" title="Diodor">Diodor</a> (3, 23–24) beschreibt Völker in <a href="/wiki/%C3%84thiopien" title="Äthiopien">Äthiopien</a>, die „Wurzelesser“, „Samenesser“ und „Holzesser“, deren Kost auf bestimmte Pflanzen beschränkt gewesen sei. Diese Berichte, von denen es in der Antike noch weitere gab,<a href="#cite_note-106">[106]</a> tragen sagenhafte Züge und gelten daher nicht als glaubhaft; teilweise ist der Märchencharakter offenkundig. Meist werden den angeblich ohne Fleischnahrung lebenden Völkern in den Quellen positiv bewertete Eigenschaften wie Frömmigkeit, Gerechtigkeit und Friedlichkeit zugeschrieben. Verbreitet war in der Antike die Ansicht, in einem vergangenen <a href="/wiki/Goldenes_Zeitalter" title="Goldenes Zeitalter">Goldenen Zeitalter</a> habe es noch keine Fleischkost gegeben und die Erde habe von sich aus alle benötigte Nahrung hervorgebracht. Dieser Mythos findet sich bei <a href="/wiki/Hesiod" title="Hesiod">Hesiod</a> (Werke und Tage 109 ff.), <a href="/wiki/Platon" title="Platon">Platon</a> (Staatsmann 271–2), <a href="/wiki/Ovid" title="Ovid">Ovid</a> (Metamorphosen 1,89 ff.; 15,96 ff.) und anderen. <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Historische_Entwicklung">Historische Entwicklung</h4>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=24" title="Abschnitt bearbeiten: Historische Entwicklung" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=24" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Historische Entwicklung">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Als historisches Phänomen ist der Verzicht auf Fleisch in Europa erstmals im 6. Jahrhundert v. Chr. bezeugt. Vegetarier waren die <a href="/wiki/Orphiker" title="Orphiker">Orphiker</a>, eine religiöse Bewegung, die sich damals in Griechenland verbreitete, sowie <a href="/wiki/Pythagoras" title="Pythagoras">Pythagoras</a> und zumindest der engere Kreis der <a href="/wiki/Pythagoreer" title="Pythagoreer">Pythagoreer</a>. In beiden Traditionen wurde auf Eier und auf die damals allgemein üblichen rituellen Tieropfer verzichtet.<a href="#cite_note-107">[107]</a> Die Motivation der Orphiker und der Pythagoreer war religiös; die Seelenwanderungslehre, die sie vertraten, führte zu einer höheren Einschätzung des Werts tierischen Lebens. Im 5. Jahrhundert v. Chr. trat <a href="/wiki/Empedokles" title="Empedokles">Empedokles</a> als radikaler Vertreter des Vegetarismus und einer allgemeinen Verschonung der Tiere hervor.<a href="#cite_note-108">[108]</a> Die antiken Vegetarier betrachteten Fleischnahrung als nachteilig für ihre asketischen und philosophischen Bestrebungen. Großenteils waren sie ethisch motiviert, verwarfen Tieropfer und betonten die Gemeinsamkeiten zwischen Mensch und Tier (während ihre Gegner die Unterschiede hervorhoben). Die Frage, ob es <a href="/wiki/Tierrechte" title="Tierrechte">ethische Pflichten gegenüber den Tieren</a> gibt, wurde kontrovers diskutiert.<a href="#cite_note-109">[109]</a> Oft war der Vegetarismus mit religiösen Überzeugungen verbunden.<a href="#cite_note-110">[110]</a> Unter den <a href="/wiki/Platonismus" title="Platonismus">Platonikern</a> war der Anteil der Vegetarier und Tierfreunde relativ hoch, in den anderen Philosophenschulen (<a href="/wiki/Peripatos" title="Peripatos">Peripatetiker</a>, <a href="/wiki/Stoa" title="Stoa">Stoiker</a>, <a href="/wiki/Epikureismus" title="Epikureismus">Epikureer</a>) sehr klein oder nicht vorhanden. Die Stoiker waren fast alle entschieden antivegetarisch. Wegen der Vernunftlosigkeit der Tiere waren sie der Überzeugung, dass der Mensch gegenüber der Tierwelt keinerlei ethische Pflichten habe.<a href="#cite_note-111">[111]</a> Die extreme Anspruchslosigkeit der <a href="/wiki/Kynismus" title="Kynismus">Kyniker</a> bewog sie zu weitgehend fleischloser Ernährung, jedoch machten sie daraus kein Prinzip.<a href="#cite_note-112">[112]</a> In der Platonischen Akademie traten die <a href="/wiki/Scholarch" title="Scholarch">Scholarchen</a> <a href="/wiki/Xenokrates" title="Xenokrates">Xenokrates</a> und (wahrscheinlich) <a href="/wiki/Polemon_von_Athen" title="Polemon von Athen">Polemon</a> für den Vegetarismus ein,<a href="#cite_note-113">[113]</a> unter den Peripatetikern <a href="/wiki/Theophrastos_von_Eresos" title="Theophrastos von Eresos">Theophrastos von Eresos</a>.<a href="#cite_note-114">[114]</a> Ein Teil der prominenten kaiserzeitlichen Platoniker und Neuplatoniker lebte vegetarisch, darunter <a href="/wiki/Plutarch" title="Plutarch">Plutarch</a> (mutmaßlich nur zeitweilig), <a href="/wiki/Apollonios_von_Tyana" title="Apollonios von Tyana">Apollonios von Tyana</a>, <a href="/wiki/Plotin" title="Plotin">Plotin</a> und <a href="/wiki/Porphyrios" title="Porphyrios">Porphyrios</a>.<a href="#cite_note-115">[115]</a> Porphyrios verfasste eine umfangreiche Schrift Über die Enthaltung vom Beseelten<a href="#cite_note-116">[116]</a> zur Begründung des Vegetarismus. Da er darin auf Einwände eingeht, sind durch ihn auch Argumente aus nicht erhaltenen gegnerischen Schriften überliefert. Ein Wortführer der Gegner des Vegetarismus war Clodius von Neapel. Er verfasste im 1. Jahrhundert v. Chr. eine Schrift Gegen die Verächter der Fleischkost, die nicht erhalten ist. Einige seiner Argumente sind jedoch überliefert. Clodius verwies unter anderem darauf, dass manche tierische Nahrungsmittel auch für Heilzwecke benötigt würden. Ein anderes, möglicherweise von Clodius angeführtes Argument der Gegner war, dass zwischen Menschen und Tieren ein naturgegebener und gerechter Krieg herrsche, da manche Tiere Menschen angreifen oder die Ernte zerstören; daher sei es legitim, die Feinde zu töten. Ferner wurde von gegnerischer Seite vorgebracht, für den menschlichen Körper sei Fleischnahrung vorteilhaft, was man daran erkenne, dass sie von Athleten bevorzugt und von Ärzten für die <a href="/wiki/Rekonvaleszenz" title="Rekonvaleszenz">Rekonvaleszenz</a> empfohlen werde.<a href="#cite_note-117">[117]</a> Bei den <a href="/wiki/Manich%C3%A4ismus" title="Manichäismus">Manichäern</a> waren die <a href="/wiki/Electus" title="Electus">Electi</a> (Auserwählte) ethisch motivierte Vegetarier, die auch keine Eier aßen und grundsätzlich nicht töteten; für den breiteren Kreis der <a href="/wiki/Auditor" title="Auditor">Auditores</a> (Hörer) galten weniger strenge Regeln.<a href="#cite_note-118">[118]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Christliche_Antike,_Mittelalter_und_Frühe_Neuzeit">Christliche Antike, Mittelalter und Frühe Neuzeit</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=25" title="Abschnitt bearbeiten: Christliche Antike, Mittelalter und Frühe Neuzeit" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=25" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Christliche Antike, Mittelalter und Frühe Neuzeit">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Im <a href="/wiki/Urchristentum" title="Urchristentum">Urchristentum</a> der apostolischen Zeit gab es Befürchtungen, das Fleischessen könne zu einer kultischen Verunreinigung führen. Der Apostel <a href="/wiki/Paulus_von_Tarsus" title="Paulus von Tarsus">Paulus</a> wandte sich nachdrücklich gegen diese Auffassung (Röm 14,2–21; vgl. 1 Kor 8,8–9, Kol 2,20–22).<a href="#cite_note-119">[119]</a> Unter den <a href="/wiki/Sp%C3%A4tantike" title="Spätantike">spätantiken</a> Christen und in der mittelalterlichen Kirche verzichteten viele Mönche und Einsiedler im Rahmen der <a href="/wiki/Askese" title="Askese">Askese</a> auf Fleischverzehr (z. B. <a href="/wiki/Onophrius" class="mw-redirect" title="Onophrius">Onophrius</a>).<a href="#cite_note-120">[120]</a> Zu ihnen gehörte der Kirchenvater <a href="/wiki/Hieronymus_(Kirchenvater)" title="Hieronymus (Kirchenvater)">Hieronymus</a> († 419), auf den sie sich meist beriefen.<a href="#cite_note-121">[121]</a> Den <a href="/wiki/Benediktiner" title="Benediktiner">Benediktinern</a> gestattete ihre Ordensregel das Fleisch vierfüßiger Tiere nur im Krankheitsfall; Fisch und Geflügel waren ihnen jedoch erlaubt.<a href="#cite_note-122">[122]</a> Viele andere Ordensregeln enthielten ähnliche Fleischverbote und dehnten sie zum Teil auf Geflügel aus, jedoch niemals auf Fisch. Dabei ging es den Mönchen und Nonnen um bescheidene Lebensweise, freiwillige Entbehrung und Abtötung der Begierden.<a href="#cite_note-123">[123]</a> Für einen ethisch motivierten Vegetarismus aus Rücksichtnahme auf die Tiere gibt es im kirchlichen Christentum der Antike und des Mittelalters keine Belege. Mitunter wird der heilige <a href="/wiki/Franz_von_Assisi" title="Franz von Assisi">Franziskus</a> wegen der Einbeziehung der Tiere in seine religiöse Gedankenwelt irrtümlich zu den Vegetariern gezählt; er hat aber in Wirklichkeit Vegetarismus weder praktiziert noch propagiert.<a href="#cite_note-124">[124]</a> Viele <a href="/wiki/H%C3%A4resie" title="Häresie">Häretiker</a> der Antike wie die <a href="/wiki/Enkratiten" title="Enkratiten">Enkratiten</a>, <a href="/wiki/Ebioniten" title="Ebioniten">Ebioniten</a> und <a href="/wiki/Eustathianer" title="Eustathianer">Eustathianer</a> betrachteten den Verzicht auf Fleisch als notwendigen Teil ihrer Askese.<a href="#cite_note-125">[125]</a> Auch mittelalterliche Häretiker wie die <a href="/wiki/Bogomilen" title="Bogomilen">Bogomilen</a> und die <a href="/wiki/Katharer" title="Katharer">Katharer</a> lehnten Fleischnahrung ab.<a href="#cite_note-126">[126]</a> Erst in der frühen Neuzeit traten wieder prominente Persönlichkeiten für einen ethisch begründeten Vegetarismus ein. Zu ihnen zählten <a href="/wiki/Leonardo_da_Vinci" title="Leonardo da Vinci">Leonardo da Vinci</a> (1452–1519)<a href="#cite_note-127">[127]</a> und <a href="/wiki/Pierre_Gassendi" title="Pierre Gassendi">Pierre Gassendi</a> (1592–1655).<a href="#cite_note-128">[128]</a> Der führende Theoretiker des Vegetarismus im 17. Jahrhundert war der Engländer Thomas Tryon (1634–1703).<a href="#cite_note-129">[129]</a> Andererseits vertraten einflussreiche Philosophen wie <a href="/wiki/Ren%C3%A9_Descartes" title="René Descartes">René Descartes</a><a href="#cite_note-130">[130]</a> und <a href="/wiki/Immanuel_Kant" title="Immanuel Kant">Immanuel Kant</a><a href="#cite_note-131">[131]</a> die Auffassung, dass es keine ethischen Pflichten gegenüber der Tierwelt geben könne. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Entwicklung_im_19._Jahrhundert">Entwicklung im 19. Jahrhundert</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=26" title="Abschnitt bearbeiten: Entwicklung im 19. Jahrhundert" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=26" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Entwicklung im 19. Jahrhundert">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:George_bernard_shaw.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/George_bernard_shaw.jpg/170px-George_bernard_shaw.jpg" decoding="async" width="170" height="258" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/George_bernard_shaw.jpg/255px-George_bernard_shaw.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/George_bernard_shaw.jpg/340px-George_bernard_shaw.jpg 2x" data-file-width="1400" data-file-height="2127" /></a><figcaption>George Bernard Shaw, vor 1916</figcaption></figure> Der moderne Vegetarismus hat sich in England und Schottland entwickelt und strebte eine umfassende Lebens- und Gesellschaftsreform an. Im angelsächsischen Raum war die Bereitschaft zur praktischen Umsetzung und Verbreitung der vegetarischen Idee am größten. Schon im 18. Jahrhundert traten in England und Nordamerika kleine christliche Gemeinschaften aus asketischen und ethischen Motiven für einen Verzicht auf die als „unnatürlich“ kritisierte Fleischkost ein.<a href="#cite_note-132">[132]</a> 1801 wurde in London der erste Vegetarierverein gegründet, dem bald ähnliche Vereinigungen in anderen englischen Städten folgten.<a href="#cite_note-133">[133]</a> Im frühen 19. Jahrhundert war der prominenteste Wortführer des ethisch motivierten Vegetarismus der Dichter <a href="/wiki/Percy_Bysshe_Shelley" title="Percy Bysshe Shelley">Shelley</a>.<a href="#cite_note-134">[134]</a> 1847 kam es zur Gründung der Vegetarian Society. Ein typischer Repräsentant des in der Öffentlichkeit aktiven englischen Vegetarismus war <a href="/wiki/George_Bernard_Shaw" title="George Bernard Shaw">George Bernard Shaw</a>.<a href="#cite_note-135">[135]</a> Im 19. und frühen 20. Jahrhundert handelte es sich in der Regel um Ovo-lacto-Vegetarismus; nur vereinzelt traten Anhänger einer völlig tierproduktfreien Ernährung auf.<a href="#cite_note-136">[136]</a> In Russland war <a href="/wiki/Lew_Nikolajewitsch_Tolstoi" title="Lew Nikolajewitsch Tolstoi">Lew Nikolajewitsch Tolstoi</a> (1828–1910) der prominenteste Befürworter des Vegetarismus.<a href="#cite_note-137">[137]</a> Der deutsche Apotheker und Heilpraktiker <a href="/wiki/Theodor_Hahn" title="Theodor Hahn">Theodor Hahn</a> (1824–1883), Schüler von dem sich in seiner letzten, von Hahn federführend herausgegebenen Schrift zum Vegetarismus in seiner fleischlosen, durch das <a href="/wiki/Fasten#Allgemeines" title="Fasten">kirchliche Halbfasten</a> vorgeprägten Form bekennenden<a href="#cite_note-138">[138]</a> <a href="/wiki/Heinrich_Friedrich_Francke" title="Heinrich Friedrich Francke">Heinrich Friedrich Francke</a> (= J. H. Rausse). ließ sich durch das Studium von <a href="/wiki/Christoph_Wilhelm_Hufeland" title="Christoph Wilhelm Hufeland">Christoph Wilhelm Hufelands</a> Makrobiotik erstmals über die schädlichen Folgen des Fleischessens belehren und zur Idee der „Naturheilkräfte“ leiten.<a href="#cite_note-Merta,_S._43–44-139">[139]</a> Im Winter 1850/51 las Hahn <a href="/wiki/Jean-Jacques_Rousseau" title="Jean-Jacques Rousseau">Jean-Jacques Rousseaus</a> Erziehungsroman <a href="/wiki/Emile_oder_%C3%BCber_die_Erziehung" class="mw-redirect" title="Emile oder über die Erziehung">Émile ou De l’éducation</a> und stieß dort auf ein Zitat des griechischen Philosophen <a href="/wiki/Plutarch" title="Plutarch">Plutarch</a>, in dem dieser den „Mord“ des Menschen am Tier zwecks Fleischgewinnung als grausam und widernatürlich geißelt. Der Text ließ Hahn die Frage des Fleischgenusses „auch von der sittlichen Seite betrachten“.<a href="#cite_note-Heyll-140">[140]</a> 1852 begann Hahn konsequent fleischlos zu leben und von da an zeitlebens aktiv für den Vegetarismus zu werben. Für ihn konnte nun nur noch eine vegetarische Ernährungsweise „Heilkost“ sowie Dauernahrung zur Erhaltung eines leistungsfähigen Lebens sein.<a href="#cite_note-Merta,_S._43–44-139">[139]</a> Wenig später stieß Hahn auf das „vortreffliche Werk“ Der Weg zum Paradies. Eine Beleuchtung der Hauptursachen des physisch-moralischen Verfalls der Culturvölker, so wie naturgemäße Vorschläge, diesen Verfall zu sühnen. des Jenaer Lehrers und Vegetariers Johann Wilhelm Zimmermann und machte sich viele der dort entwickelten Ideen zu Eigen.<a href="#cite_note-Heyll-140">[140]</a> In Die naturgemäße Diät, die Diät der Zukunft begründete Hahn 1859 ausführlich mit historischen, vergleichend-anatomischen und physiologischen Argumenten, warum seiner Meinung nach nur die vegetarische Diät die einzig wahre Naturkost sei. Dieses Buch ist (zumindest in den ersten vier Kapiteln) eine überarbeitete Übersetzung des 1838 veröffentlichten Werkes Vegetable Diet von <a href="/wiki/William_Alcott" title="William Alcott">William Andrus Alcott</a>, der wie der Münchner Militärarzt <a href="/wiki/Lorenz_Gleich" title="Lorenz Gleich">Lorenz Gleich</a> (1798–1865) mit vegetarischer Diät bzw. Ernährung experimentiert hatte.<a href="#cite_note-141">[141]</a> Hahn war der erste deutsche Heilpraktiker, der seine Patienten primär mit einer pflanzlichen Diät behandelte. 1865 erschien erstmals Das Praktische Handbuch der naturgemäßen Heilweise, in dem er sein Konzept der Diättherapie erläutert.<a href="#cite_note-Merta,_S._43–44-139">[139]</a> Hahns Bekenntnis zum Vegetarismus wurde von anderen Anhängern der frühen <a href="/wiki/Naturheilkunde" title="Naturheilkunde">Naturheilkunde</a> fast ausnahmslos als Grundsatz der naturgemäßen Lebensweise übernommen.<a href="#cite_note-Heyll-140">[140]</a> 1868 stellte <a href="/wiki/Rudolf_Virchow" title="Rudolf Virchow">Rudolf Virchow</a> fest: <div class="Vorlage_Zitat" style="margin:1em 40px;"> <div style="margin:1em 0;"><blockquote style="margin:0;"> „In den letzten Jahren hat sich unter dem Namen Vegetarianer eine, wenn auch unzusammenhängende und wenig zahlreiche, so doch recht thäthige Sekte erhoben, welche mit allen Hülfsmitteln der Wissenschaft und mit allem Ernste eines tief sittlichen Strebens das Fleischessen als eine der schlimmsten und widernatürlichsten Verirrungen des Menschengeschlechtes bekämpft und durch ein eigenes Beispiel den Beweis zu liefern bestrebt ist, daß die Pflanzennahrung genügt, um dem menschlichen Körper Gesundheit und Kraft zu erhalten.“ </blockquote> </div><div class="cite" style="margin:-1em 0 1em 1em;">– <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r181095833">.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}</style>Rudolf Virchow: <cite style="font-style:normal">Über Nahrungs- und Genussmittel, Berlin 1868.</cite><a href="#cite_note-142">[142]</a></div></div> Stark vom Werk Hahns beeinflusst kam 1866 der <a href="/wiki/Freireligi%C3%B6se_Bewegung" title="Freireligiöse Bewegung">freireligiöse</a> Pfarrer <a href="/wiki/Eduard_Baltzer" title="Eduard Baltzer">Eduard Baltzer</a> (1814–1887) zur vegetarischen Lebensweise.<a href="#cite_note-IVU_Baltzer-143">[143]</a> Bereits 1867 gründete dieser in Nordhausen einen „Verein für natürliche Lebensweise“, der rasch wuchs.<a href="#cite_note-144">[144]</a> Auf der Vereinssitzung vom 9. Juli 1868 wurde die Umbenennung in „Deutscher Verein für natürliche Lebensweise“ beschlossen,<a href="#cite_note-145">[145]</a> ab dem 19. Mai 1869 nannte man sich „Deutscher Verein für naturgemässe Lebensweise“.<a href="#cite_note-146">[146]</a> In den Jahren 1867–1872 verfasste Baltzer unter dem Titel Die natürliche Lebensweise ein vierbändiges Werk,<a href="#cite_note-IVU_Baltzer-143">[143]</a> in dem er den Vegetarismus religiös, moralisch, politisch, volkswirtschaftlich und gesundheitlich zu begründen versucht. Baltzer entwarf die Utopie der Entstehung eines neuen und höheren Menschengeschlechts, das sich durch die Vermeidung des Verzehrs von Fleisch und eine naturgemäße Lebensweise „zum Wahren, Richtigen und Guten“ entwickelt, um sich schließlich „Gott zu nähern“. Auch sah er in der vermeintlich billigeren vegetarischen Kost die Möglichkeit, die ärmere Bevölkerungsschicht besser zu ernähren<a href="#cite_note-147">[147]</a> und bei vegetarischer Ernährung sogar die Möglichkeit, „Militär überflüssig“<a href="#cite_note-148">[148]</a> zu machen. Baltzer war Herausgeber des ab Juni 1868 erscheinenden Vereinsblattes für Freunde der natürlichen Lebensweise (Vegetarianer). Nach seinem Tod erhielt diese erste Zeitschrift der vegetarischen Bewegung in Deutschland den Namen <a href="/wiki/Thalysia" title="Thalysia">Thalysia</a>, in Anknüpfung an das 1872 erschienene Buch Thalysia oder Das Heil der Menschheit, die deutsche Fassung eines 1840–1842 veröffentlichten Werks des führenden französischen Vegetariers Jean-Antoine Gleizes. Als weiterer wichtiger Begründer der vegetarischen Bewegung in Deutschland gilt der badische Jurist und revolutionäre Republikaner <a href="/wiki/Gustav_Struve" title="Gustav Struve">Gustav Struve</a> (1805–1870).<a href="#cite_note-149">[149]</a><a href="#cite_note-150">[150]</a> Nach eigenen Angaben erfolgte seine Hinwendung zur fleischfreien Ernährung bereits am 3. Mai 1832, nachdem er in Rousseaus Émile ou De l’éducation Plutarchs Schilderung der <a href="/wiki/Pythagoras#Religion_und_Seelenlehre" title="Pythagoras">Lehre des Pythagoras</a> gelesen hatte.<a href="#cite_note-151">[151]</a><a href="#cite_note-152">[152]</a> 1868 gründete Struve mit Gesinnungsgenossen aus <a href="/wiki/Stuttgart" title="Stuttgart">Stuttgart</a> und Umgebung einen vegetarischen Verein, der noch heute besteht. 1869 – zehn Jahre nach Hahns Die naturgemäße Diät, die Diät der Zukunft – erschien sein Werk Pflanzenkost, die Grundlage einer neuen Weltanschauung, das die vegetarische Bewegung nachhaltig beeinflusste. Hierin begründet Struve seinen Verzicht auf Fleisch ethisch und mit einer gesundheitlichen Selbsterfahrung im Winter 1831/32.<a href="#cite_note-153">[153]</a> Im letzten Drittel des 19. Jahrhunderts gewann die vegetarische Bewegung an Bedeutung. Zahlreiche Vereine wurden gegründet. 1892 schlossen sich zwei Dachverbände zum „<a href="/wiki/ProVeg_Deutschland" title="ProVeg Deutschland">Deutschen Vegetarier-Bund</a>“ mit Sitz in Leipzig zusammen. 1893 wurde von Anhängern der <a href="/wiki/Lebensreform" title="Lebensreform">Lebensreformbewegung</a> in <a href="/wiki/Oranienburg" title="Oranienburg">Oranienburg</a> bei Berlin die vegetarische <a href="/wiki/Obstbaugenossenschaft_Eden" class="mw-redirect" title="Obstbaugenossenschaft Eden">Obstbaugenossenschaft Eden</a> gegründet. Kurz vor Beginn des <a href="/wiki/Zweiter_Weltkrieg" title="Zweiter Weltkrieg">Zweiten Weltkriegs</a> lebten fast 1000 Menschen im <a href="/wiki/Genossenschaft" title="Genossenschaft">genossenschaftlich</a> organisierten „Eden“. Ausgehend von der vegetarischen Lebensgemeinschaft des Malers <a href="/wiki/Karl_Wilhelm_Diefenbach" title="Karl Wilhelm Diefenbach">Karl Wilhelm Diefenbach</a> auf dem Himmelhof bei Wien (1897–1899) gründeten die Brüder <a href="/wiki/Gustav_Gr%C3%A4ser" title="Gustav Gräser">Gusto</a><a href="#cite_note-154">[154]</a> und <a href="/wiki/Karl_Gr%C3%A4ser_(Offizier)" title="Karl Gräser (Offizier)">Karl Gräser</a> mit anderen im Herbst 1900 die Siedlung <a href="/wiki/Monte_Verit%C3%A0" title="Monte Verità">Monte Verità</a><a href="#cite_note-155">[155]</a> bei Ascona, die ein Sammelpunkt von Pazifisten, Theosophen und Künstlern wurde. Monte Verità gilt heute als Wiege von <a href="/wiki/Ausdruckstanz" title="Ausdruckstanz">Ausdruckstanz</a> und <a href="/wiki/Alternativbewegung" class="mw-redirect" title="Alternativbewegung">Alternativbewegung</a>. Die Begründungen für eine fleischlose Lebensweise waren unterschiedlich, teils sogar gegensätzlich. Einerseits sollte das Tier vor dem Menschen geschützt werden, andererseits der Mensch vor dem Verzehr von Tieren.<a href="#cite_note-156">[156]</a> Der „hygienische“ Vegetarismus führte vor allem physiologisch-anatomische Argumente ins Feld und behauptete, dass der Fleischkonsum für eine Vielzahl von Krankheiten verantwortlich sei. Andere Vegetarier begründeten den Verzicht auf Fleischkonsum sozioökonomisch. Oft waren ihre Konzepte mit einer scharfen Zivilisationskritik verbunden und trugen stark romantische oder gar utopische Züge.<a href="#cite_note-157">[157]</a> Eine dritte Richtung, die im Kaiserreich von einer Vielzahl von Initiativen und Gruppen vertreten wurde, betonte die Aspekte des Tierschutzes und einer für möglich gehaltenen Veredelung der Menschheit durch Verzicht auf Fleischgenuss. Ein prominenter Vorreiter dieser Strömung war – unter dem Einfluss von Gleizes – <a href="/wiki/Richard_Wagner" title="Richard Wagner">Richard Wagner</a>.<a href="#cite_note-158">[158]</a> Er forderte eine allgemeine Abkehr vom Fleischverzehr sowie von Tierversuchen, ernährte sich selbst aber erst in seinen letzten Lebensjahren vegetarisch.<a href="#cite_note-159">[159]</a> Bei manchen Vertretern dieser Richtung spielten <a href="/wiki/Judenfeindlichkeit" class="mw-redirect" title="Judenfeindlichkeit">antisemitische</a><a href="#cite_note-160">[160]</a> und <a href="/wiki/V%C3%B6lkische_Bewegung" title="Völkische Bewegung">völkische</a> Konnotationen eine wichtige Rolle. Es gab aber immer auch Strömungen und Personen, bei denen die Forderung nach Vegetarismus Teil linker, sozialistischer oder anarchistischer, Politik und eingebettet in emanzipatorische Imperative war. So spielte Vegetarismus im <a href="/wiki/Abolitionismus" title="Abolitionismus">Abolitionismus</a> (zuerst vertreten von <a href="/wiki/Benjamin_Lay" title="Benjamin Lay">Benjamin Lay</a>, im 19. Jahrhundert etwa durch <a href="/wiki/Amos_Bronson_Alcott" title="Amos Bronson Alcott">Amos Bronson Alcott</a> und dessen Freunde <a href="/wiki/Ralph_Waldo_Emerson" title="Ralph Waldo Emerson">Ralph Waldo Emerson</a> und <a href="/wiki/Henry_David_Thoreau" title="Henry David Thoreau">Henry David Thoreau</a>) ebenso eine Rolle wie im <a href="/wiki/Feminismus" title="Feminismus">Feminismus</a> (etwa bei den <a href="/wiki/Suffragetten" title="Suffragetten">Suffragetten</a><a href="#cite_note-161">[161]</a>) sowie in Teilen der <a href="/wiki/Arbeiterbewegung" title="Arbeiterbewegung">Arbeiterbewegung</a> (zum Beispiel im Rahmen der <a href="/wiki/Pariser_Kommune" title="Pariser Kommune">Pariser Kommune</a> bei Kommunarden wie <a href="/wiki/Louise_Michel" title="Louise Michel">Louise Michel</a> oder <a href="/wiki/%C3%89lis%C3%A9e_Reclus" title="Élisée Reclus">Élisée Reclus</a>) und der <a href="/wiki/Friedensbewegung" title="Friedensbewegung">Friedensbewegung</a> (<a href="/wiki/Clara_Wichmann" class="mw-redirect" title="Clara Wichmann">Clara Wichmann</a>, <a href="/wiki/Bertha_von_Suttner" title="Bertha von Suttner">Bertha von Suttner</a>, <a href="/wiki/Magnus_Schwantje" title="Magnus Schwantje">Magnus Schwantje</a>). <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Entwicklung_seit_dem_20._Jahrhundert">Entwicklung seit dem 20. Jahrhundert</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=27" title="Abschnitt bearbeiten: Entwicklung seit dem 20. Jahrhundert" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=27" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Entwicklung seit dem 20. Jahrhundert">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Nachdem sich bereits im 19. Jahrhundert mehrere nationale Vegetarierverbände gebildet hatten, entstand im Jahr 1908 die <a href="/wiki/Internationale_Vegetarier-Union" title="Internationale Vegetarier-Union">Internationale Vegetarier-Union</a> als Dachverband. In Deutschland war die Mitgliederzahl des Vegetarierbunds bis zum Jahr 1905 auf 1550 angestiegen,<a href="#cite_note-162">[162]</a> doch zur Zeit der <a href="/wiki/Weimarer_Republik" title="Weimarer Republik">Weimarer Republik</a> war sie stark rückläufig. 1935 löste sich der Bund auf, um seiner geplanten <a href="/wiki/Gleichschaltung" title="Gleichschaltung">Gleichschaltung</a> durch die Nationalsozialisten zuvorzukommen. Die <a href="/wiki/Eden_Gemeinn%C3%BCtzige_Obstbau-Siedlung" title="Eden Gemeinnützige Obstbau-Siedlung">Genossenschaft Eden</a> hingegen, die sich schon zur Zeit des <a href="/wiki/Erster_Weltkrieg" title="Erster Weltkrieg">Ersten Weltkriegs</a> <a href="/wiki/V%C3%B6lkische_Bewegung" title="Völkische Bewegung">völkischem</a> und rassistischem Gedankengut geöffnet hatte, konnte weiterbestehen. <a href="/wiki/Adolf_Hitler" title="Adolf Hitler">Adolf Hitler</a> wurde von der NS-Propaganda als <a href="/wiki/Askese" title="Askese">asketisch</a> lebender Nichtraucher, Vegetarier und Tierfreund dargestellt. Er ernährte sich stark fleischreduziert, wenn auch nicht vollständig fleischlos.<a href="#cite_note-zeit-2001-04-19-163">[163]</a><a href="#cite_note-164">[164]</a> Hitlers lakto-vegetarische und Genussmittel vermeidende Diät entsprach dem Konzept von Theodor Hahn.<a href="#cite_note-165">[165]</a><a href="#cite_note-166">[166]</a> Ebenso wie andere nationalsozialistische Sympathisanten des Vegetarismus war Hitler dabei auch von Wagners Schrift <a href="/wiki/Religion_und_Kunst" title="Religion und Kunst">Religion und Kunst</a> beeinflusst, in der Fleischkonsum und Kochen als semitisches, nichtarisches Erbe dargestellt wurde.<a href="#cite_note-167">[167]</a> In der Schweiz war es der Arzt <a href="/wiki/Maximilian_Oskar_Bircher-Benner" class="mw-redirect" title="Maximilian Oskar Bircher-Benner">Maximilian Oskar Bircher-Benner</a> (1867–1939), der eine vegetarische <a href="/wiki/Vollwertkost" class="mw-redirect" title="Vollwertkost">Vollwertkost</a> als Heilmethode vertrat. Das von ihm entwickelte lakto-vegetarische <a href="/wiki/Bircherm%C3%BCesli" class="mw-redirect" title="Birchermüesli">Birchermüesli</a> hat nicht nur bei Vegetariern internationale Verbreitung gefunden. 1946 wurde die Vegetarier-Union Deutschlands gegründet, die zeitweilig (1974–1985) den Namen Bund für Lebenserneuerung trug und nach 1985 Vegetarier-Bund Deutschlands hieß. Seit März 2008 trägt der Verein den Namen <a href="/wiki/Vegetarierbund_Deutschland" class="mw-redirect" title="Vegetarierbund Deutschland">Vegetarierbund Deutschland</a>. <a href="/wiki/Albert_Schweitzer" title="Albert Schweitzer">Albert Schweitzer</a> setzte sich seit seiner Jugend intensiv mit der ethischen Problematik der Anwendung tödlicher Gewalt gegen Tiere auseinander. Das von ihm entwickelte Prinzip der „Ehrfurcht vor dem Leben“ spielt noch heute in einschlägigen Diskussionen eine Rolle.<a href="#cite_note-168">[168]</a> Er selber ging jedoch erst kurz vor seinem Tod zur vegetarischen Ernährung über.<a href="#cite_note-169">[169]</a> Die Formulierung „Ehrfurcht vor dem Leben“ geht auf den Tierrechtler <a href="/wiki/Magnus_Schwantje" title="Magnus Schwantje">Magnus Schwantje</a> zurück, einen Schüler von Diefenbach. Ein weiterer prominenter Befürworter des Vegetarismus war <a href="/wiki/Mohandas_Karamchand_Gandhi" title="Mohandas Karamchand Gandhi">Gandhi</a>.<a href="#cite_note-170">[170]</a> Mitte der 1970er Jahre entstand die <a href="/wiki/Tierrechtsbewegung" title="Tierrechtsbewegung">Tierrechtsbewegung</a>, als deren Auslöser <a href="/wiki/Peter_Singer" title="Peter Singer">Peter Singers</a> Buch Animal Liberation gilt.<a href="#cite_note-Singer1976-171">[171]</a> Die indische Stadt <a href="/wiki/Palitana" title="Palitana">Palitana</a> wurde 2014 zur vegetarischen Stadt erklärt, da dort viele <a href="/wiki/Jainismus" title="Jainismus">Jains</a> leben.<a href="#cite_note-172">[172]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=28" title="Abschnitt bearbeiten: Verbreitung" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=28" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Verbreitung">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <div class="hintergrundfarbe1 rahmenfarbe1 navigation-not-searchable noprint" style="border-style: solid; border-width: 1px; clear: left; margin-bottom:1em; margin-top:1em; padding: 0.25em; overflow: hidden; word-break: break-word; word-wrap: break-word;" id="Vorlage_Veraltet2017"><div class="noviewer noresize" style="display: table-cell; padding-bottom: 0.2em; padding-left: 0.25em; padding-right: 1em; padding-top: 0.2em; vertical-align: middle;" aria-hidden="true" role="presentation"><a href="/wiki/Diskussion:Vegetarismus" title="Diskussion:Vegetarismus"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/QSicon_rot_Uhr.svg/24px-QSicon_rot_Uhr.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/QSicon_rot_Uhr.svg/36px-QSicon_rot_Uhr.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/QSicon_rot_Uhr.svg/48px-QSicon_rot_Uhr.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24" /></a></div> <div style="display: table-cell; vertical-align: middle; width: 100%;"> <div> Folgende Teile dieses Abschnitts scheinen seit 2017 <a href="/wiki/Wikipedia:WikiProjekt_Ereignisse/Vergangenheit" title="Wikipedia:WikiProjekt Ereignisse/Vergangenheit">nicht mehr aktuell</a> zu sein: <div style="font-style:italic;"> Daten zum Anteil der Vegetarier an der Gesamtbevölkerung zum Teil extrem veraltet, z. B. Großbritannien, Indien,... </div> Bitte hilf uns dabei, die fehlenden Informationen zu <a href="/wiki/Wikipedia:Wie_schreibe_ich_gute_Artikel" title="Wikipedia:Wie schreibe ich gute Artikel">recherchieren</a> und <a class="external text" href="https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit">einzufügen</a>.</div> </div></div><div style="display:none" class="noexcerpt"><a href="/wiki/Wikipedia:WikiProjekt_Ereignisse/Vergangenheit/fehlend" class="mw-redirect" title="Wikipedia:WikiProjekt Ereignisse/Vergangenheit/fehlend">Wikipedia:WikiProjekt Ereignisse/Vergangenheit/fehlend</a></div> Bei soziologischen Untersuchungen stellen die verschiedenen konkurrierenden Begriffe von Vegetarismus eine Schwierigkeit dar. Forscher stehen vor der Wahl, entweder mit selbst gesetzten Definitionen zu arbeiten und in ihren Kategorisierungen den Selbstbezeichnungen der Befragten zu widersprechen, oder aber mit den Selbstbezeichnungen der Befragten zu arbeiten und dafür eine relativ große Varianz der Begriffe bis hin zu offenen Widersprüchen in Kauf zu nehmen.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> Hinzu kommt die Schwierigkeit einer relativ spärlichen Datenlage<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a><a href="#cite_note-carmichael-174">[174]</a> und die These mancher Soziologen, dass große Teile der Geisteswissenschaften einen <a href="/wiki/Anthropozentrisch" class="mw-redirect" title="Anthropozentrisch">anthropozentrischen</a> Begriff von „Gesellschaft“ haben<a href="#cite_note-175">[175]</a> und sich daher schwer tun, die Motivationskomplexe des Vegetarismus nachzuvollziehen und in ihren Forschungen abzubilden.<a href="#cite_note-carmichael-174">[174]</a> Zusammenfassend lässt sich sagen, dass einerseits der Pro-Kopf-Konsum von <a href="/wiki/Tierprodukt" class="mw-redirect" title="Tierprodukt">Tierprodukten</a> und insbesondere Fleisch überall auf der Welt in den letzten 50 Jahren gestiegen ist und den Prognosen nach weiter steigen wird,<a href="#cite_note-176">[176]</a> sich andererseits westliche Einstellungen zu „Fleisch“, insbesondere rotem Fleisch, in demselben Zeitraum gewandelt haben.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a><a href="#cite_note-177">[177]</a><a href="#cite_note-178">[178]</a><a href="#cite_note-Murcott-179">[179]</a> Der Anteil der westlichen Vegetarier an der Gesamtbevölkerung liegt dabei, abhängig von der gewählten Definition, im einstelligen Prozentbereich und steigt seit etwa den 1970er Jahren langsam und stetig.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> Wesentlich stärker als die Anzahl der Vegetarier sind in diesem Zeitraum ihre „Sichtbarkeit“ und ihr Organisationsgrad gewachsen.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> Unter den Vegetariern sind etwa doppelt so viele Frauen wie Männer. Im englischsprachigen Raum waren traditionell eher Arbeiter und Angehörige des Mittelstandes Vegetarier; diese Tendenz konnte aber seit etwa der Jahrtausendwende nicht mehr nachgewiesen werden und der Vegetarismus war in allen <a href="/wiki/Soziale_Schicht" title="Soziale Schicht">sozialen Schichten</a> vergleichbar verbreitet.<a href="#cite_note-180">[180]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Deutschland">Deutschland</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=29" title="Abschnitt bearbeiten: Deutschland" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=29" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Deutschland">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Nach der <a href="/wiki/Nationale_Verzehrsstudie_II" title="Nationale Verzehrsstudie II">Nationalen Verzehrsstudie</a> von 2007 mit 20.000 Teilnehmern ernährten sich in Deutschland 1,6 % der erwachsenen Bevölkerung (Männer 1 %, Frauen 2,2 %) fleischlos (entweder vegetarisch oder mit Einbeziehung von Fisch). 0,1 % der Studienteilnehmer bezeichneten sich als vegan.<a href="#cite_note-zahl-bmelv-181">[181]</a> Nach einer Studie des <a href="/wiki/Robert_Koch-Institut" title="Robert Koch-Institut">Robert Koch-Instituts</a> (RKI) ernährten sich zwischen 2008 und 2011 rund 4 % der Deutschen vegetarisch.<a href="#cite_note-182">[182]</a> Die im Juli 2013 veröffentlichte Onlinebefragung der Universitäten <a href="/wiki/Georg-August-Universit%C3%A4t_G%C3%B6ttingen" title="Georg-August-Universität Göttingen">Göttingen</a> und <a href="/wiki/Universit%C3%A4t_Hohenheim" title="Universität Hohenheim">Hohenheim</a> ermittelte für Deutschland einen Vegetarieranteil von 3,7 %, Veganer eingeschlossen.<a href="#cite_note-183">[183]</a> Im August 2013 veröffentlichte das Meinungsforschungsinstitut <a href="/wiki/YouGov" title="YouGov">YouGov</a> Zahlen nach denen 6 % der Teilnehmer angaben, in einer „normalen Woche“ kein Fleisch zu essen.<a href="#cite_note-184">[184]</a> Der <a href="/wiki/Vegetarierbund_Deutschland" class="mw-redirect" title="Vegetarierbund Deutschland">Vegetarierbund Deutschland</a> (VEBU) geht seit 2015 davon aus, dass rund 10 % der Bevölkerung in Deutschland Vegetarier sind.<a href="#cite_note-185">[185]</a> Hierbei wurden allerdings auch die sogenannten <a href="/wiki/Flexitarismus" title="Flexitarismus">Flexi-Vegetarier</a> („Flexi-Vegetarier essen zumindest selten Fleisch“) mitgezählt. 2022 gaben in einer repräsentativen Befragung von 6- bis 19-Jährigen in Deutschland 5 % an, sie würden sich vegetarisch ernähren, darin enthalten sind 1 % Veganer.<a href="#cite_note-186">[186]</a> 2023 beziffert eine Forsa-Umfrage die Zahl der Vegetarier und Veganer auf 12 %, 9 % seien Vegetarier und 3 % Veganer.<a href="#cite_note-187">[187]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Österreich">Österreich</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=30" title="Abschnitt bearbeiten: Österreich" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=30" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Österreich">Quelltext bearbeiten</a>]</div> In einer vom <a href="/wiki/Verein_gegen_Tierfabriken_(%C3%96sterreich)" title="Verein gegen Tierfabriken (Österreich)">VGT</a> beauftragten<a href="#cite_note-188">[188]</a> Befragung des Wiener Instituts für empirische Sozialforschung (IFES) aus dem Jahr 2013 bezeichneten sich 9 % der Österreicher als Vegetarier oder Veganer, also circa 765.000 Menschen. In der Gruppe der unter 40-Jährigen wurde gar ein Prozentsatz von 17 % Vegetarier oder Veganer ermittelt. Auch leben mehr Frauen als Männer vegetarisch oder vegan.<a href="#cite_note-189">[189]</a> In einem Bericht der <a href="/wiki/Kronen_Zeitung" title="Kronen Zeitung">Kronen Zeitung</a> wurde 2017 für Österreich die Zahl von 800.000 Vegetariern genannt.<a href="#cite_note-190">[190]</a> Einer Umfrage von 2018 zufolge ernähren sich rund 10 % der Bevölkerung vegetarisch oder vegan.<a href="#cite_note-191">[191]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Schweiz">Schweiz</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=31" title="Abschnitt bearbeiten: Schweiz" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=31" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Schweiz">Quelltext bearbeiten</a>]</div> In der Konsumstudie MACH Consumer 2015 bezeichneten sich rund 2,9 % der Schweizer Bevölkerung ab 14 Jahren als Vegetarier,<a href="#cite_note-192">[192]</a> in der Schweiz kurz Vegi genannt.<a href="#cite_note-193">[193]</a> In der von <a href="/wiki/Swissveg" title="Swissveg">Swissveg</a> beauftragten Umfrage des <a href="/wiki/Marktforschungsunternehmen" class="mw-redirect" title="Marktforschungsunternehmen">Marktforschungsunternehmens</a> DemoSCOPE aus dem Jahr 2020 erklärten sich rund 5,1 % der Teilnehmer aus der Deutschschweiz und der Romandie zu Vegetariern oder Veganern.<a href="#cite_note-194">[194]</a> 2023 gaben 6 % der Befragten einer Studie des <a href="/wiki/Bundesamt_f%C3%BCr_Statistik" title="Bundesamt für Statistik">Bundesamts für Statistik (BFS)</a> an, nie Fleisch zu essen (Omnibus-Erhebung 2023: Umweltqualität und Umweltverhalten).<a href="#cite_note-195">[195]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Frankreich">Frankreich</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=32" title="Abschnitt bearbeiten: Frankreich" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=32" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Frankreich">Quelltext bearbeiten</a>]</div> In Frankreich leben etwa zwei Prozent der Menschen vegetarisch und stammen über<a href="/wiki/Proportional" class="mw-redirect" title="Proportional">proportional</a> aus dem <a href="/wiki/Bildungsb%C3%BCrgertum" title="Bildungsbürgertum">Bildungsbürgertum</a> und der Oberschicht. Die Hauptmotivationen französischer Vegetarier sind Annahmen über die Gesundheit vegetarischer Ernährung und ethische Gründe.<a href="#cite_note-196">[196]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vereinigtes_Königreich">Vereinigtes Königreich</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=33" title="Abschnitt bearbeiten: Vereinigtes Königreich" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=33" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Vereinigtes Königreich">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Dietary-choices-of-british-adults.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Dietary-choices-of-british-adults.svg/220px-Dietary-choices-of-british-adults.svg.png" decoding="async" width="220" height="155" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Dietary-choices-of-british-adults.svg/330px-Dietary-choices-of-british-adults.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Dietary-choices-of-british-adults.svg/440px-Dietary-choices-of-british-adults.svg.png 2x" data-file-width="850" data-file-height="600" /></a><figcaption>Selbstberichtete Ernährungsgewohnheiten von Briten nach Alter</figcaption></figure> Daten aus der Zeit der <a href="/wiki/Rationierung" title="Rationierung">Rationierung</a> von Nahrungsmitteln in England um 1945 lassen auf 100.000 Vegetarier schließen.<a href="#cite_note-carmichael-174">[174]</a> Laut <a href="/wiki/Gallup_International_Association" title="Gallup International Association">Gallup</a>-Umfragen bezeichneten sich zwischen 1984 und 1993 im Vereinigten Königreich 2,1 % respektive 4,3 % der Befragten als Vegetarier.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> Eine Umfrage des Realeat Survey Office von 1995 setzt diesen Trend fort und findet 4,9 % erwachsene Vegetarier. In der Gruppe der 16- bis 25-jährigen Frauen gaben in derselben Umfrage 12,4 % an, Vegetarierinnen zu sein.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> Die Zahl derjenigen, die „kaum oder kein Fleisch“ konsumierten, sich jedoch nicht als „Vegetarier“ bezeichneten, war bei allen Umfragen etwa doppelt so hoch.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> Eine Studie der <a href="/wiki/University_of_Bradford" title="University of Bradford">University of Bradford</a> im Auftrag der Vegetarian Society von 1991 befragte rund 1000 Erwachsene sowie 2500 junge Erwachsene (11–18 Jahre) und konnte die These der höheren Affinität von jungen Erwachsenen und insbesondere von jungen Frauen zum Vegetarismus erhärten.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="USA">USA</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=34" title="Abschnitt bearbeiten: USA" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=34" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: USA">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Eine landesweite Studie des <a href="/wiki/Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten</a> von 1977 bis 1978 fand unter 37.000 Befragten 1,2 % Vegetarier, allerdings gaben manche der Teilnehmer, die sich selbst als Vegetarier bezeichneten, an, selten auch Fische oder Hühner zu essen.<a href="#cite_note-Keil-173">[173]</a> Die Vegetarian Ressource Group veröffentlicht seit 1994 alle drei Jahre die Ergebnisse einer landesweiten Umfrage durch das Roper Center in den USA. Dort werden Menschen gefragt, welche Nahrungsmittel sie niemals essen. 1994 befanden die Autoren davon ausgehend 0,3 % bis 1 % der Befragten für Vegetarier.<a href="#cite_note-vrg-197">[197]</a> 2009 fanden sie in einer vergleichbaren Umfrage drei Prozent Vegetarier. Wieder war in der Gruppe der Frauen und unter jungen Menschen der Anteil der Vegetarier erheblich höher.<a href="#cite_note-vrg-197">[197]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Indien">Indien</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=35" title="Abschnitt bearbeiten: Indien" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=35" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Indien">Quelltext bearbeiten</a>]</div> In einer Studie von <a href="/wiki/The_Hindu" title="The Hindu">The Hindu</a>-<a href="/wiki/CNN-IBN" class="mw-redirect" title="CNN-IBN">CNN-IBN</a> gaben 40 % der Befragten an, Vegetarier zu sein, darunter überproportional viele Hindus, Frauen und ältere Menschen.<a href="#cite_note-thehindu-59">[59]</a> Einer neuen Umfrage zufolge wurde dieser Prozentsatz zu hoch angesetzt, insgesamt sind lediglich 20 % der Inder Vegetarier, wobei in der zentralindischen Millionenstadt <a href="/wiki/Indore" title="Indore">Indore</a> ihr Anteil mit 49 % am höchsten ist.<a href="#cite_note-198">[198]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Organisationen">Organisationen</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=36" title="Abschnitt bearbeiten: Organisationen" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=36" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Organisationen">Quelltext bearbeiten</a>]</div> In Deutschland informiert neben zahlreichen weiteren regionalen und überregionalen Organisationen u. a. der <a href="/wiki/Vegetarierbund_Deutschland" class="mw-redirect" title="Vegetarierbund Deutschland">Vegetarierbund Deutschland</a> (VEBU) über die vegetarische Lebensweise. Er gibt die Zeitschrift natürlich vegetarisch heraus und ist in Regionalgruppen organisiert. In der Schweiz besteht der Verein <a href="/wiki/Swissveg" title="Swissveg">Swissveg</a>. Er gibt die Zeitschrift Veg-Info heraus. In Österreich gibt es die Österreichische Vegetarier Union (ÖVU). Dort kann das vierteljährlich erscheinende Magazin anima gegen eine <a href="/wiki/Spende" title="Spende">Spende</a> bestellt werden. Der Welt-Vegetarier-Tag (1. Oktober) ist ein internationaler Aktionstag; vergleichbar mit dem <a href="/wiki/Weltvegantag" title="Weltvegantag">Weltvegantag</a> (1. November). Ersterer wurde am Welt-Vegetarier-Kongress in Schottland 1977 von der North American Vegetarian Society eingeführt, inzwischen gilt die Zeit zwischen den beiden Daten als Vegetarian Awareness Month (etwa: ‚Bewusstsein für Vegetarier-Monat‘). Ein regelmäßigerer Aktionstag ist der <a href="/wiki/Veggiday" class="mw-redirect" title="Veggiday">Veggiday</a>, ein vegetarischer Tag vorwiegend in öffentlichen Einrichtungen, mit dem der Fleischkonsum reduziert werden soll. Die <a href="/wiki/Europ%C3%A4ische_Vegetarier-Union" title="Europäische Vegetarier-Union">Europäische Vegetarier-Union</a> (EVU) ist eine <a href="/wiki/Dachorganisation" class="mw-redirect" title="Dachorganisation">Dachorganisation</a> für vegetarische Vereine und Gruppen in Europa und arbeitet in den Bereichen Vegetarismus, <a href="/wiki/Ern%C3%A4hrung" title="Ernährung">Ernährung</a>, <a href="/wiki/Gesundheit" title="Gesundheit">Gesundheit</a>, <a href="/wiki/Verbraucherschutz" title="Verbraucherschutz">Verbraucherschutz</a>, Kampf gegen den <a href="/wiki/Welthunger" title="Welthunger">Hunger in der Welt</a>, <a href="/wiki/Tierrechte" title="Tierrechte">Tierrechte</a>, <a href="/wiki/%C3%96kologie" title="Ökologie">Ökologie</a> und allgemeine Information. Die <a href="/wiki/Internationale_Vegetarier-Union" title="Internationale Vegetarier-Union">Internationale Vegetarier-Union</a> (IVU) ist eine <a href="/wiki/Non-Profit-Organisation" title="Non-Profit-Organisation">gemeinnützige Organisation</a> mit dem Ziel, den Vegetarismus weltweit zu fördern. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Gastronomie">Gastronomie</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=37" title="Abschnitt bearbeiten: Gastronomie" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=37" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Gastronomie">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Datei:Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg/220px-Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg" decoding="async" width="220" height="180" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg/330px-Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg/440px-Hiltl_Z%C3%BCrich.jpg 2x" data-file-width="1792" data-file-height="1467" /></a><figcaption>Das Restaurant Hiltl in Zürich</figcaption></figure> Das <a href="/wiki/Hiltl_(Restaurant)" title="Hiltl (Restaurant)">Restaurant Hiltl</a> in <a href="/wiki/Z%C3%BCrich" title="Zürich">Zürich</a> existiert seit 1897 und ist damit das älteste vegetarische Restaurant der Welt. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Sternerestaurants">Sternerestaurants</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=38" title="Abschnitt bearbeiten: Sternerestaurants" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=38" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Sternerestaurants">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Seit 2013 wird das Restaurant Tian in <a href="/wiki/Wien" title="Wien">Wien</a> unter <a href="/wiki/Paul_Ivic" title="Paul Ivic">Paul Ivic</a> mit einem <a href="/wiki/Guide_Michelin" title="Guide Michelin">Michelinstern</a> ausgezeichnet, seit 2017 das Restaurant Cookies Cream in <a href="/wiki/Berlin" title="Berlin">Berlin</a> unter <a href="/wiki/Stephan_Hentschel" title="Stephan Hentschel">Stephan Hentschel</a>. Seit 2019 ist das Restaurant Seven Swans in <a href="/wiki/Frankfurt_am_Main" title="Frankfurt am Main">Frankfurt am Main</a> das erste vegane Sternerestaurant.<a href="#cite_note-199">[199]</a> Das Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur in <a href="/wiki/Frankfurt_am_Main" title="Frankfurt am Main">Frankfurt am Main</a> unter <a href="/wiki/Andreas_Krolik" title="Andreas Krolik">Andreas Krolik</a> bietet seit mehreren Jahren vegane Menüs an.<a href="#cite_note-200">[200]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Betriebsgastronomie">Betriebsgastronomie</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=39" title="Abschnitt bearbeiten: Betriebsgastronomie" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=39" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Betriebsgastronomie">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Das amerikanische Unternehmen <a href="/wiki/WeWork" title="WeWork">WeWork</a>, das auch Büros in Deutschland betreibt, serviert seit 2018 bei Veranstaltungen, die in eigenen Gebäuden stattfinden, kein Fleisch mehr. Es werden zudem keine Auslagen für nicht-vegetarische Gerichte erstattet.<a href="#cite_note-201">[201]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Vegetarische_Schnellrestaurants">Vegetarische Schnellrestaurants</h3>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=40" title="Abschnitt bearbeiten: Vegetarische Schnellrestaurants" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=40" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Vegetarische Schnellrestaurants">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Eine bereits seit Ende des 19. Jhs. verbreitete Form vegetarischer Gastronomie waren in Polen, zum Teil bis heute weiter betrieben, dessen sogenannte <a href="/wiki/Bar_mleczny" title="Bar mleczny">„Milchbars“</a>, in denen bis zur Wende auch ein fast ausschließlich ovo-lacto-vegetarisches, zudem laufend frisch vor Ort zubereitetes und damit fast ohne Wartezeit erhältliches Angebot an Speisen und Getränken herrschte, das so ein quasi vegetarisches Pendant dessen war und teilweise immer noch ist, was heute mit dem Begriff <a href="/wiki/Fast_Food" title="Fast Food">Fast Food</a> und seinen Schattenseiten assoziiert wird. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kennzeichnung_vegetarischer_Produkte">Kennzeichnung vegetarischer Produkte</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=41" title="Abschnitt bearbeiten: Kennzeichnung vegetarischer Produkte" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=41" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Kennzeichnung vegetarischer Produkte">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Manche Fertigprodukte und verarbeitete Nahrungsmittel enthalten nicht-vegetarische Bestandteile wie Gelatine und Lab. Zur Kennzeichnung vegetarischer Produkte werden unterschiedliche Erkennungssymbole verwendet. Neben zahlreichen internationalen und nationalen Kennzeichnungskonzepten hat auch die <a href="/wiki/Europ%C3%A4ische_Vegetarier-Union" title="Europäische Vegetarier-Union">Europäische Vegetarier-Union</a> ein Label eingeführt, das <a href="/wiki/V-Label" title="V-Label">V-Label</a>,<a href="#cite_note-202">[202]</a> mit dem für Vegetarier geeignete Produkte und Dienstleistungen gekennzeichnet werden können. <ul class="gallery mw-gallery-traditional"> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><a href="/wiki/Datei:Veganismus_logo.svg" class="mw-file-description" title="Kennzeichnung veganer Lebensmittel und Produkte weltweit mit Schwerpunkt Europa"><img alt="Kennzeichnung veganer Lebensmittel und Produkte weltweit mit Schwerpunkt Europa" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/de/thumb/2/21/Veganismus_logo.svg/118px-Veganismus_logo.svg.png" decoding="async" width="118" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/de/thumb/2/21/Veganismus_logo.svg/177px-Veganismus_logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/de/thumb/2/21/Veganismus_logo.svg/237px-Veganismus_logo.svg.png 2x" data-file-width="757" data-file-height="768" /></a></div> <div class="gallerytext">Kennzeichnung veganer Lebensmittel und Produkte weltweit mit Schwerpunkt Europa</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><a href="/wiki/Datei:India_vegetarian_labels.svg" class="mw-file-description" title="Pflichtkennzeichnung in Indien, links für vegetarische, rechts für nichtvegetarische Produkte"><img alt="Pflichtkennzeichnung in Indien, links für vegetarische, rechts für nichtvegetarische Produkte" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/India_vegetarian_labels.svg/120px-India_vegetarian_labels.svg.png" decoding="async" width="120" height="60" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/India_vegetarian_labels.svg/180px-India_vegetarian_labels.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/India_vegetarian_labels.svg/240px-India_vegetarian_labels.svg.png 2x" data-file-width="400" data-file-height="200" /></a></div> <div class="gallerytext">Pflichtkennzeichnung in Indien, links für vegetarische, rechts für nichtvegetarische Produkte</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><a href="/wiki/Datei:V-Label.jpg" class="mw-file-description" title="Rechts das V-Label für vegetarische Speisen"><img alt="Rechts das V-Label für vegetarische Speisen" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/V-Label.jpg/120px-V-Label.jpg" decoding="async" width="120" height="70" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/V-Label.jpg/180px-V-Label.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/V-Label.jpg/240px-V-Label.jpg 2x" data-file-width="577" data-file-height="338" /></a></div> <div class="gallerytext">Rechts das V-Label für vegetarische Speisen</div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Vegetarische_Haustierhaltung">Vegetarische Haustierhaltung</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=42" title="Abschnitt bearbeiten: Vegetarische Haustierhaltung" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=42" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Vegetarische Haustierhaltung">Quelltext bearbeiten</a>]</div> Es kommt vor, dass vegetarisch lebende Hunde- und Katzenhalter gängiges Tierfutter ablehnen und ihre Haustiere fleischlos ernähren. Laut <a href="/wiki/People_for_the_Ethical_Treatment_of_Animals" class="mw-redirect" title="People for the Ethical Treatment of Animals">PETA Deutschland</a> ernähren viele Vegetarier und Veganer ihre Haustiere mit fleischloser Kost.<a href="#cite_note-203">[203]</a> Nach wissenschaftlichem Kenntnisstand ist eine ovo-lacto-vegetarische Ernährung für gesunde erwachsene Katzen vertretbar, aber anspruchsvoll.<a href="#cite_note-204">[204]</a> Für Hunde könnte man unter Umständen eine „abwechslungsreiche Ernährung aus Milch- und Eiprodukten, Gemüse, Reis und Teigwaren“ zusammenstellen. Aus wissenschaftlichen Feldstudien ließe sich ableiten, dass es grundsätzlich möglich sei, einen Hund vegetarisch zu ernähren. Damit es jedoch auf lange Sicht nicht zu Fehlernährungen komme, müsse die Zusammensetzung des Futters den Energie- und Proteinbedarf sowie den Bedarf an allen Mineralstoffen und Vitaminen decken. Die Inhaltsstoffe müssten in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen. Es seien sonst langfristig schwere gesundheitliche Folgen zu befürchten, wie zum Beispiel Knochenabbau wegen <a href="/wiki/Calciummangel" class="mw-redirect" title="Calciummangel">Calciummangels</a>.<a href="#cite_note-205">[205]</a> Der Tierschutzbund empfiehlt, das Verhalten des Hundes und seine Abstammung nicht außer Acht zu lassen. Der Hund sei ein Carnivore und fresse gerne Fleisch. Bei der Ernährung sollte nicht ganz auf die Verfütterung von Fleisch verzichtet werden. Es sei aber nichts dagegen einzuwenden, wenn der Hund zwischendurch einmal vegetarisch ernährt wird.<a href="#cite_note-206">[206]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=43" title="Abschnitt bearbeiten: Siehe auch" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=43" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Siehe auch">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Vegetarische_K%C3%BCche" title="Vegetarische Küche">Vegetarische Küche</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=44" title="Abschnitt bearbeiten: Literatur" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=44" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Literatur">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Evi_Zemanek" title="Evi Zemanek">Evi Zemanek</a>, Sophia Burgenmeister: Fleischloser Humor: Der frühe Vegetarismus im Zerrspiegel der Karikatur. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.environmentandsociety.org/exhibitions/fleischloser-humor">Virtual Exhibitions 2019. No. 5</a>, <a href="/wiki/Rachel_Carson_Center_for_Environment_and_Society" title="Rachel Carson Center for Environment and Society">Rachel Carson Center for Environment and Society</a>, 2019, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%222198-7696%22&key=cql">2198-7696</a></li> <li><a href="/wiki/Gundolf_Keil" title="Gundolf Keil">Gundolf Keil</a>: Vegetarisch. In: Medizinhistorische Mitteilungen. Zeitschrift für Wissenschaftsgeschichte und Fachprosaforschung. Band 34, 2015, S. 29–68.</li> <li>Kerstin Geßner: ANIMA(L) Zu den antiken Wurzeln der modernen Tier-Mensch-Beziehung. In: Tierstudien. Bd. 17: Tiere und Emotionen, 2020 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.academia.edu/42889285/ANIMA_L_Zu_den_antiken_Wurzeln_der_modernen_Tier_Mensch_Beziehung">online</a>).</li> <li>Birgit Klaus: <cite style="font-style:italic">Tier zuliebe. Vegetarisch leben – eine Kostprobe</cite>. Diederichs, München 2011, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783424350500" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-424-35050-0</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Birgit+Klaus&rft.btitle=Tier+zuliebe.+Vegetarisch+leben+-+eine+Kostprobe&rft.date=2011&rft.genre=book&rft.isbn=9783424350500&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Diederichs" style="display:none"> </li> <li>Jonathan Safran Foer: <cite style="font-style:italic">Tiere essen</cite>. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2010, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783462040449" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-462-04044-9</a> (englisch: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Eating Animals</cite>. Übersetzt von Isabel Bogdan, Ingo Herzke, Brigitte Jakobeit).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Jonathan+Safran+Foer&rft.btitle=Tiere+essen&rft.date=2010&rft.genre=book&rft.isbn=9783462040449&rft.place=K%C3%B6ln&rft.pub=Kiepenheuer+%26+Witsch" style="display:none"> </li> <li><a href="/wiki/Claus_Leitzmann" title="Claus Leitzmann">Claus Leitzmann</a>, Markus Keller: <cite style="font-style:italic">Vegetarische Ernährung</cite>. 2. Auflage. Ulmer, Stuttgart 2010, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783825218683" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-8252-1868-3</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Claus+Leitzmann%2C+Markus+Keller&rft.btitle=Vegetarische+Ern%C3%A4hrung&rft.date=2010&rft.edition=2.&rft.genre=book&rft.isbn=9783825218683&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Ulmer" style="display:none"> </li> <li><a href="/wiki/Christian_Schulze_(Medizinhistoriker)" title="Christian Schulze (Medizinhistoriker)">Christian Schulze</a>: Vegetarismus. In: <a href="/wiki/Karl-Heinz_Leven" title="Karl-Heinz Leven">Karl-Heinz Leven</a> (Hrsg.): Antike Medizin. Ein Lexikon. München 2005, Sp. 890–892.</li> <li><a href="/wiki/Helmut_F._Kaplan" title="Helmut F. Kaplan">Helmut F. Kaplan</a>: <cite style="font-style:italic">Leichenschmaus. Ethische Gründe für eine vegetarische Ernährung</cite>. Rowohlt Taschenbuch, Reinbek bei Hamburg 2002, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3499195135" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-499-19513-5</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Helmut+F.+Kaplan&rft.btitle=Leichenschmaus.+Ethische+Gr%C3%BCnde+f%C3%BCr+eine+vegetarische+Ern%C3%A4hrung&rft.date=2002&rft.genre=book&rft.isbn=3499195135&rft.place=Reinbek+bei+Hamburg&rft.pub=Rowohlt+Taschenbuch" style="display:none"> </li> <li>Manuela Linnemann, Claudia Schorcht (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Vegetarismus – Zur Geschichte und Zukunft einer Lebensweise</cite>. Harald Fischer Verlag, Erlangen 2001, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3891314035" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-89131-403-5</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.btitle=Vegetarismus+-+Zur+Geschichte+und+Zukunft+einer+Lebensweise&rft.date=2001&rft.genre=book&rft.isbn=3891314035&rft.place=Erlangen&rft.pub=Harald+Fischer+Verlag" style="display:none"> </li> <li>Gabriel Cousens: <cite style="font-style:italic">Harmonie und Gesundheit mit vegetarischer Ernährung. Vegetarismus aus wissenschaftlicher und spiritueller Sicht</cite>. Hans-Nietsch-Verlag, Freiburg 1998, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3929475677" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-929475-67-7</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Gabriel+Cousens&rft.btitle=Harmonie+und+Gesundheit+mit+vegetarischer+Ern%C3%A4hrung.+Vegetarismus+aus+wissenschaftlicher+und+spiritueller+Sicht&rft.date=1998&rft.genre=book&rft.isbn=3929475677&rft.place=Freiburg&rft.pub=Hans-Nietsch-Verlag" style="display:none"> </li> <li><a href="/wiki/Eva_Barl%C3%B6sius" title="Eva Barlösius">Eva Barlösius</a>: Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt 1997.</li> <li><a href="/wiki/Hasso_Spode" title="Hasso Spode">Hasso Spode</a>, Eva Barlösius: Der Kreuzzug der Kohlrabi-Apostel. Die Ursprünge des Vegetarismus. In: <a href="/wiki/NZZ_Folio" title="NZZ Folio">NZZ Folio</a>. 4/1997, S. 24–30 <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.md/20160315172150/http://folio.nzz.ch/1997/april/der-kreuzzug-der-kohlrabi-apostel">(Webarchiv)</a></li> <li>Hans-Jürgen Teuteberg: <cite style="font-style:italic">Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte</cite>. 1994, S. 33–65, <a href="/wiki/JSTOR" title="JSTOR">JSTOR</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.jstor.org/stable/20737925">20737925</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Zur+Sozialgeschichte+des+Vegetarismus&rft.au=Hans-J%C3%BCrgen+Teuteberg&rft.btitle=Vierteljahrschrift+f%C3%BCr+Sozial-+und+Wirtschaftsgeschichte&rft.date=1994&rft.genre=book&rft.pages=33-65" style="display:none"> </li> <li>Helmut Wurm: Der Einfluß der Ernährung auf die menschliche Konstitution unter besonderer Berücksichtigung des Nahrungseiweißes. Eine Zusammenstellung von Ansichten, Beobachtungen und Lehrmeinungen von der Antike bis zur Gegenwart (= Ernährung und Konstitution. 1). In: Würzburger medizinhistorische Mitteilungen. Band 3, 1985, S. 283–320, <a href="/wiki/Passim" title="Passim">passim</a>.</li> <li>Wolfgang R. Krabbe: <cite style="font-style:italic">Gesellschaftsveränderung durch Lebensreform. Strukturmerkmale einer sozialreformerischen Bewegung im Deutschland der Industrialisierungsperiode.</cite> Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen 1974, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3525318138" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-525-31813-8</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Wolfgang+R.+Krabbe&rft.btitle=Gesellschaftsver%C3%A4nderung+durch+Lebensreform.+Strukturmerkmale+einer+sozialreformerischen+Bewegung+im+Deutschland+der+Industrialisierungsperiode.&rft.date=1974&rft.genre=book&rft.isbn=3525318138&rft.place=G%C3%B6ttingen&rft.pub=Vandenhoeck+%26+Ruprecht" style="display:none"> </li> <li><a href="/wiki/Adolf_Just" title="Adolf Just">Adolf Just</a>: Kehrt zur Natur zurück! Die Heilweise der Natur nach ewigen Gesetzen. 12. Auflage. 1930.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Dokumentarfilme">Dokumentarfilme</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=45" title="Abschnitt bearbeiten: Dokumentarfilme" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=45" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Dokumentarfilme">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Earthlings" title="Earthlings">Earthlings</a> (2005, kommentiert von <a href="/wiki/Joaqu%C3%ADn_Phoenix" class="mw-redirect" title="Joaquín Phoenix">Joaquín Phoenix</a> und mit Musik von <a href="/wiki/Moby" title="Moby">Moby</a>)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.youtube.com/watch?v=0b2k98YLSnk">Devour the Earth</a> (<a href="/wiki/YouTube" title="YouTube">YouTube</a>) Dokumentation der englischen Vegetarierorganisation (VSUK) aus dem Jahre 1995, kommentiert von <a href="/wiki/Paul_McCartney" title="Paul McCartney">Paul McCartney</a> (mit Untertiteln)</li> <li><a href="/wiki/Quarks_%26_Co" class="mw-redirect" title="Quarks & Co">Quarks</a> & Caspers: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ardmediathek.de/tv/Quarks-Co/Vegetarier-7-Dinge-die-Sie-wissen-sol/WDR-Fernsehen/Video?bcastId=7450356&documentId=20685334">Vegetarier – 7 Dinge, die Sie wissen sollten</a>, <a href="/wiki/WDR" class="mw-redirect" title="WDR">WDR</a> vom 8. April 2014</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=46" title="Abschnitt bearbeiten: Weblinks" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=46" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Weblinks">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/12px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="12" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/18px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/24px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Vegetarian_food?uselang=de">Commons: Vegetarische Lebensmittel</a> – Sammlung von Bildern</div> <div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Wiktfavicon_en.svg/16px-Wiktfavicon_en.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Wiktfavicon_en.svg/24px-Wiktfavicon_en.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Wiktfavicon_en.svg/32px-Wiktfavicon_en.svg.png 2x" data-file-width="16" data-file-height="16" /><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Vegetarismus" class="extiw" title="wikt:Vegetarismus">Wiktionary: Vegetarismus</a> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div> <div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Wiktfavicon_en.svg/16px-Wiktfavicon_en.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Wiktfavicon_en.svg/24px-Wiktfavicon_en.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Wiktfavicon_en.svg/32px-Wiktfavicon_en.svg.png 2x" data-file-width="16" data-file-height="16" /><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Vegetarier" class="extiw" title="wikt:Vegetarier">Wiktionary: Vegetarier</a> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div> <div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/13px-Wikiquote-logo.svg.png" decoding="async" width="13" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/20px-Wikiquote-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikiquote-logo.svg/27px-Wikiquote-logo.svg.png 2x" data-file-width="300" data-file-height="355" /></div><a href="https://de.wikiquote.org/wiki/Vegetarismus" class="extiw" title="q:Vegetarismus">Wikiquote: Vegetarismus</a> – Zitate </div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&query=4187457-2">Literatur von und über Vegetarismus</a> im Katalog der <a href="/wiki/Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">Deutschen Nationalbibliothek</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kindergesundheit-info.de/index.php?id=7795">Vegetarische Ernährung</a> – kindergesundheit-info.de: unabhängiges Informationsangebot der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vegetarian-only.de/vegetarierbund-deutschland-was-genau-macht-der-vebu/">Vegetarierbund Deutschland</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vegetarier.at/">Österreichische Vegetarier Union</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.swissveg.ch/">Swissveg</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.euroveg.eu/">Europäische Vegetarier Union (EVU)</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ivu.org/german/">Internationale Vegetarier-Union (IVU)</a></li> <li>Tyler Doggett: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://plato.stanford.edu/entries/vegetarianism/">Moral Vegetarianism.</a> In: Edward N. Zalta (Hrsg.): <a href="/wiki/Stanford_Encyclopedia_of_Philosophy" title="Stanford Encyclopedia of Philosophy">Stanford Encyclopedia of Philosophy</a>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2>[<a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&veaction=edit&section=47" title="Abschnitt bearbeiten: Einzelnachweise" class="mw-editsection-visualeditor">Bearbeiten</a> | <a href="/w/index.php?title=Vegetarismus&action=edit&section=47" title="Quellcode des Abschnitts bearbeiten: Einzelnachweise">Quelltext bearbeiten</a>]</div> <ol class="references"> <li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1">↑</a> Claus Leitzmann, Markus Keller: Vegetarische Ernährung. UTB, Stuttgart 2010, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783825218683" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-8252-1868-3</a>, S. 22. </li> <li id="cite_note-2"><a href="#cite_ref-2">↑</a> Judith Baumgartner: Vegetarismus. In: C. Auffarth, J. Bernard, H. Mohr, A. Imhof, S. Kurre (Hrsg.): Metzler Lexikon Religion. J.B. Metzler, Stuttgart 2000, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/347601553X" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-476-01553-X</a>, S. 560. <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/978-3-476-03704-6_162">10.1007/978-3-476-03704-6_162</a>. </li> <li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3">↑</a> <a href="/wiki/Friedrich_Kluge" title="Friedrich Kluge">Friedrich Kluge</a>, <a href="/wiki/Alfred_G%C3%B6tze_(Philologe)" title="Alfred Götze (Philologe)">Alfred Götze</a>: <a href="/wiki/Etymologisches_W%C3%B6rterbuch_der_deutschen_Sprache" title="Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache">Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache</a>. 20. Auflage. hrsg. von <a href="/wiki/Walther_Mitzka" title="Walther Mitzka">Walther Mitzka</a>. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3110057093" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-11-005709-3</a>, S. 811 (Vegetarier). </li> <li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4">↑</a> <a href="/wiki/Walter_William_Skeat_(Philologe)" title="Walter William Skeat (Philologe)">Walter W. Skeat</a>: The Concise Dictionary of English Etymology. Wordsworth Editions, Ware (Hertfordshire) (1884) 1993 (mehrere Neudrucke), <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/1853263117" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 1-85326-311-7</a>, S. 538 (Vegetable). </li> <li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> <a href="/wiki/Edwin_Habel" title="Edwin Habel">Edwin Habel</a>: Mittellateinisches Glossar. Mit einer Einführung von Heinz-Dieter Heimann. Hrsg. von Friedrich Gröbel. 2. Auflage. Paderborn/ München/ Wien/ Zürich 1959; Nachdruck (mit neuer Einführung) 1989 (= Uni-Taschenbücher. Band 1551), Sp. 419 (vegetare, und vegetabilis „belebend“). </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gottwein.de/LaWk/La01.php?qu=vegetare&ab=Hui">vegetare.</a> gottwein.de </li> <li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> Hans Schulz, Otto Basler (Hrsg.): <a href="/wiki/Deutsches_Fremdw%C3%B6rterbuch" title="Deutsches Fremdwörterbuch">Deutsches Fremdwörterbuch</a>. Band 6. Berlin 1983, S. 133 f. (mit zahlreichen Belegen). </li> <li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> von lateinisch vegetabilis „belebend“: Georges, Ausführliches lateinisch-deutsches Handwörterbuch. Band 2, Spalte 3381. </li> <li id="cite_note-oxford-9">↑ <a href="#cite_ref-oxford_9-0">a</a> <a href="#cite_ref-oxford_9-1">b</a> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r246413598">.mw-parser-output .webarchiv-memento{color:var(--color-base,#202122)!important}</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160714100110/http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/vegetarian">vegetarian</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r235239667">.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right;background-repeat:no-repeat}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a4/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/30/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/96/Link-external-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em;padding-right:1em!important}</style><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.oxforddictionaries.com%2Fdefinition%2Fenglish%2Fvegetarian">Originals</a> vom 14. Juli 2016 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/15px-Pictogram_voting_info.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/23px-Pictogram_voting_info.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/30px-Pictogram_voting_info.svg.png 2x" data-file-width="250" data-file-height="250" /> Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß <a href="/wiki/Benutzer:InternetArchiveBot/Anleitung/Archivlink" title="Benutzer:InternetArchiveBot/Anleitung/Archivlink">Anleitung</a> und entferne dann diesen Hinweis.<a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/vegetarian">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/vegetarian">@2</a><a href="/w/index.php?title=Vorlage:Webachiv/IABot/www.oxforddictionaries.com&action=edit&redlink=1" class="new" title="Vorlage:Webachiv/IABot/www.oxforddictionaries.com (Seite nicht vorhanden)">Vorlage:Webachiv/IABot/www.oxforddictionaries.com</a> In: Oxford English Dictionary. </li> <li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> Georges: Ausführliches lateinische-deutsches Handwörterbuch. Band 2, Spalte 3381. </li> <li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> Friedrich Kluge: <a href="/wiki/Etymologisches_W%C3%B6rterbuch_der_deutschen_Sprache" title="Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache">Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache</a>, bearbeitet von Elmar Seebold, 24. Auflage. Berlin 2002, Sp. 948 f. <a href="/wiki/Oxford_English_Dictionary" title="Oxford English Dictionary">Oxford English Dictionary</a>. Band 19. 2. Auflage. 1989, S. 476. Webster’s Third New International Dictionary. S. 2537. The Oxford Dictionary of English Etymology. Oxford 1966, S. 972. Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 252. </li> <li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> Helmut Wurm: Der Einfluß der Ernährung auf die menschliche Konstitution unter besonderer Berücksichtigung des Nahrungseiweißes. Eine Zusammenstellung von Ansichten, Beobachtungen und Lehrmeinungen von der Antike bis zur Gegenwart (= Ernährung und Konstitution, 1). In: Würzburger medizinhistorische Mitteilungen. Band 3, 1985, S. 283–320, hier S. 293. </li> <li id="cite_note-sourcebook_name-13"><a href="#cite_ref-sourcebook_name_13-0">↑</a> Joanne Stepaniak, Virginia Messina: What’s in a name? In: The Vegan Sourcebook. 2. Auflage. McGraw-Hill Professional, 2000, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/0737305061" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 0-7373-0506-1</a>, S. 2. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=6Ia5eZIlgLUC&pg=PA2#v=onepage&q&f=false">In Google books</a>. </li> <li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> Antonio Cocchi: Del vitto pitagorico per uso della medicina. Florenz 1743; Jon Gregerson: Vegetarianism. A History. Fremont 1994, S. 71 f. </li> <li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> Zum Beispiel Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. </li> <li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> M.C.D. Verain, H. Dagevos, G. Antonides: Flexitarianism: a range of sustainable food styles. In: <a href="/wiki/Lucia_A._Reisch" title="Lucia A. Reisch">Lucia A. Reisch</a>, John Thøgersen (Hrsg.): Handbook of Research on Sustainable Consumption. Edward Elgar, 2015, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9781783471263" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-1-78347-126-3</a>, S. 209–223 (englisch). </li> <li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> Siehe <a href="/wiki/Helmut_F._Kaplan" title="Helmut F. Kaplan">Helmut F. Kaplan</a>: Leichenschmaus – Ethische Gründe für eine vegetarische Ernährung. 3. Auflage. Reinbek 2002. </li> <li id="cite_note-18"><a href="#cite_ref-18">↑</a> Siehe eine <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20151118230119/http://www.vegetarierstudie.uni-jena.de/">Befragung von Vegetariern durch die Universität Jena</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 18. November 2015 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) </li> <li id="cite_note-19"><a href="#cite_ref-19">↑</a> Joachim Joe Scholz: Haben wir die Jugend, so haben wir die Zukunft. Die Obstbausiedlung Eden/Oranienburg als alternatives Gesellschafts- und Erziehungsmodell (1893–1926). (Bildungs- und kulturgeschichtliche Beiträge für Berlin und Brandenburg, Band 3). Weidler, Berlin 2002, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3896932179" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-89693-217-9</a>. </li> <li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> Teuteberg (1994) S. 53 f. </li> <li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> Hilda Kean, Animal Rights: Political and Social Change in Britain since 1800. Reaktion Books, 1998, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/1861890141" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 1-86189-014-1</a>. </li> <li id="cite_note-22"><a href="#cite_ref-22">↑</a> Vgl. The Journal of Ethics Nummer 3/September 2007, Special issue on Animal Minds. vgl. auch Balluch 2005. </li> <li id="cite_note-23"><a href="#cite_ref-23">↑</a> Eine Ausnahme von diesem allgemeinen Prinzip konstituiert das Werk des Briten <a href="/wiki/Henry_Stephens_Salt" title="Henry Stephens Salt">Henry Salt</a> (1851–1939) Animal Rights (1892). Zu Zeiten seiner Veröffentlichung wurde es weitestgehend ignoriert. Es erfuhr erst posthum etwas breitere Beachtung. </li> <li id="cite_note-24"><a href="#cite_ref-24">↑</a> Eine <a href="/wiki/Tierbefreiung" title="Tierbefreiung">Tierbefreiungsbewegung</a> gab es zum Zeitpunkt der Veröffentlichung des Buches praktisch nicht. Die Forderung nach der Befreiung der Tiere ist nach Singer als Metapher zu verstehen. Er fordert eine strikte Gewaltfreiheit (vgl. Vorwort der 1990er Ausgabe). </li> <li id="cite_note-25"><a href="#cite_ref-25">↑</a> Gleichheit versteht Singer nicht als deskriptive Gleichheit von Zuständen, sondern als präskriptive Norm zur gegenseitigen Behandlung </li> <li id="cite_note-Singer1976_S5-9-26"><a href="#cite_ref-Singer1976_S5-9_26-0">↑</a> Singer: Animal Liberation (HarperCollins Publishers 2002), S. 5–9 (englisch), deutsch: Die Befreiung der Tiere. Hirthammer, München 1976. </li> <li id="cite_note-27"><a href="#cite_ref-27">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tierrechte-kaplan.org/kompendium/frames.php?url=a458.htm">Wege zum Veganismus</a>, <a href="/wiki/Helmut_F._Kaplan" title="Helmut F. Kaplan">Helmut F. Kaplan</a> 2010. </li> <li id="cite_note-28"><a href="#cite_ref-28">↑</a> Günther Stolzenberg: Weltwunder Vegetarismus, München 1980, S. 164 f.; John Lawrence Hill: The Case for Vegetarianism, Lanham 1996, S. 52–67. </li> <li id="cite_note-29"><a href="#cite_ref-29">↑</a> Paul Amato, Sonia Partridge: The New Vegetarians. New York 1989, S. 31 ff.: werten eine internationale Umfrage in englischsprachigen Ländern aus, bei der zwei Drittel der 320 befragten Vegetarier Begründungen dieser Art angaben. Solche Gründe werden auch in der einschlägigen populären Literatur häufig genannt und diskutiert, Helmut Kaplan: Warum Vegetarier? Frankfurt 1989, S. 31 ff., 61 f. Axel Meyer: Warum kein Fleisch? München 1990, S. 79 ff.; vgl. auch Leitzmann (1996) S. 16–21; Vegetarisch leben. Hrsg. Evangelische Akademie Baden, Karlsruhe 1999, S. 12 f., 23–25. </li> <li id="cite_note-30"><a href="#cite_ref-30">↑</a> Zentral in Regans Philosophie ist das Subjekt-eines-Lebens-Kriterium (7.5), nach dem allen Tieren mit Präferenzen, Wünschen, Wahrnehmung, Gedächtnis, Gefühlswelt von mindestens Schmerz und Freude, der Fähigkeit, aufgrund von Präferenzen Handlungen zu setzen, einer psychophysikalische[n] Identität (Kap. 2), und eines Wohlbefinden[s] (Kap. 3) unabhängig von außenstehenden Interessen eine Subjekteigenschaft zustehe. Nach Regan qualifiziere diese Subjekteigenschaft für ein wenngleich relatives, subjektives Recht (eine legitime Forderung im Sinne von <a href="/wiki/John_Stuart_Mill" title="John Stuart Mill">John Stuart Mill</a>). Aufgrund der diskreten Subjekteigenschaft könne dieses Recht kategorisch und für alle Subjekte gleichermaßen gültig zugesprochen werden. Wenngleich Regan unter gewissen Umständen eine Abwägung dieser Rechte zulässt, sei Fleischkonsum (9.1) und andere Verwertung nichtmenschlichen Lebens (9.5) moralisch im Allgemeinen nicht zu rechtfertigen. Tom Regan: The Case for Animal Rights. Berkeley 1983 (Neuauflage 2004). </li> <li id="cite_note-31"><a href="#cite_ref-31">↑</a> Ausgehend von einer Charakterisierung von Bewusstsein durch hinreichende Kriterien formuliert er ein <a href="/wiki/Deontologie" class="mw-redirect" title="Deontologie">deontologisches</a> Argument, das durch die implizit gegebenen Interessen qua Bewusstsein arbeitet. Unabhängig von einer Interessengewichtung müssen seiner Ansicht nach gewisse Grundvoraussetzungen (mindestens Recht auf Leben, Freiheit und Unversehrtheit im Sinne Art. 3 AEMR) für die Erfüllung von (sekundären) Interessen gegeben sein. Indem man diese Voraussetzungen für jemanden fordere, müsse man sie qua eines Universalitätsprinzips für jeden, der dieselben Voraussetzungen erfüllt, mitfordern, und die formulierten „Grundrechte“ würden zu kategorischen Prinzipien. </li> <li id="cite_note-32"><a href="#cite_ref-32">↑</a> Martin Balluch: Die Kontinuität von Bewusstsein. Wien 2005. </li> <li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33">↑</a> Christine Baumann, Tilman Becker: <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20111105212635/http://www.vebu.de/gesundheit/studien/330-charakteristika-einer-vegetarischen-lebensweise">Charakteristika einer vegetarischen Lebensweise</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 5. November 2011 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) In: VEBU Gesundheit Studien </li> <li id="cite_note-DOI10.1007/s10584-014-1169-1-34"><a href="#cite_ref-DOI10.1007/s10584-014-1169-1_34-0">↑</a> Peter Scarborough, Paul N. Appleby, Anja Mizdrak, Adam D. M. Briggs, Ruth C. Travis, Kathryn E. Bradbury, Timothy J. Key: Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK. In: Climatic Change. 125, 2014, S. 179–192, <a href="//doi.org/10.1007/s10584-014-1169-1" class="extiw" title="doi:10.1007/s10584-014-1169-1">doi:10.1007/s10584-014-1169-1</a>. </li> <li id="cite_note-35"><a href="#cite_ref-35">↑</a> Johan Rockström, Jonathan F. Donges, Ingo Fetzer, Maria A. Martin, Lan Wang-Erlandsson, Katherine Richardson: <cite style="font-style:italic">Planetary Boundaries guide humanity’s future on Earth</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Nature Reviews Earth & Environment</cite>. Band 5, November 2024, S. 773–788, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1038/s43017-024-00597-z">10.1038/s43017-024-00597-z</a> (open access).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Planetary+Boundaries+guide+humanity%E2%80%99s+future+on+Earth&rft.au=Johan+Rockstr%C3%B6m%2C+Jonathan+F.+Donges%2C+Ingo+Fetzer%2C+...&rft.btitle=Nature+Reviews+Earth+%26+Environment&rft.date=2024-11&rft.doi=10.1038%2Fs43017-024-00597-z&rft.genre=book&rft.pages=773-788&rft.volume=5" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-36"><a href="#cite_ref-36">↑</a> J. Poore, T. Nemecek: Reducing Food’s Environmental Impacts through Producers and Consumers. In: <a href="/wiki/Science" title="Science">Science</a>. 2018, 360 (6392), S. 987–992. <a href="//doi.org/10.1126/science.aaq0216" class="extiw" title="doi:10.1126/science.aaq0216">doi:10.1126/science.aaq0216</a> </li> <li id="cite_note-37"><a href="#cite_ref-37">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140209152206/http://www.bund.net/fileadmin/bundnet/publikationen/landwirtschaft/130108_bund_landwirtschaft_fleischatlas.pdf">Fleischatlas 2013.</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 9. Februar 2014 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>; PDF; 3,2 MB) Hrsg.: <a href="/wiki/Heinrich-B%C3%B6ll-Stiftung" title="Heinrich-Böll-Stiftung">Heinrich-Böll-Stiftung</a>, BUND, Le Monde diplomatique, S. 30 ff. </li> <li id="cite_note-38"><a href="#cite_ref-38">↑</a> Peter Carstens: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://m.geo.de/natur/oekologie/5197-rtkl-vorsicht-fleisch">Vorsicht Fleisch!</a> In: Geo. Abgerufen am 8. September 2010.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Vorsicht+Fleisch%21&rft.description=Vorsicht+Fleisch%21&rft.identifier=https%3A%2F%2Fm.geo.de%2Fnatur%2Foekologie%2F5197-rtkl-vorsicht-fleisch&rft.creator=Peter+Carstens">  </li> <li id="cite_note-39"><a href="#cite_ref-39">↑</a> <cite style="font-style:italic">Livestock’s long shadow</cite>. 2006 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM">fao.org</a> [abgerufen am 21. April 2018]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.btitle=Livestock%E2%80%99s+long+shadow&rft.date=2006&rft.genre=book" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-40"><a href="#cite_ref-40">↑</a> Pete Smith: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ipcc.ch/pdf/assessment-report/ar5/wg3/ipcc_wg3_ar5_chapter11.pdf">Agriculture, Forestry and Other Land Use.</a> (PDF) IPCC, 2014, abgerufen am 12. April 2018 (englisch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Agriculture%2C+Forestry+and+Other+Land+Use&rft.description=Agriculture%2C+Forestry+and+Other+Land+Use&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.ipcc.ch%2Fpdf%2Fassessment-report%2Far5%2Fwg3%2Fipcc_wg3_ar5_chapter11.pdf&rft.creator=Pete+Smith&rft.publisher=IPCC&rft.date=2014&rft.language=en">  </li> <li id="cite_note-FAO-41"><a href="#cite_ref-FAO_41-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM">Livestock's long shadow.</a> FAO, 2006. </li> <li id="cite_note-42"><a href="#cite_ref-42">↑</a> Robert Goodland: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.is.cnpm.embrapa.br/bibliografia/1997_Environmental_sustainability_in_agriculture_diet_matters.pdf">Environmental sustainability in agriculture: diet matters.</a> (PDF; 940 kB). In: Ecological Economics. Band 23, Nr. 3, 5. Dezember 1997, S. 189–200. </li> <li id="cite_note-43"><a href="#cite_ref-43">↑</a> Felix Hnat: <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141105124044/http://archiv.vegan.at/newsundinfo/studien/subventionsstudie.pdf">Agrarsubventionen in Österreich aus einer tierrechtlerischen Perspektive.</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 5. November 2014 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>; PDF; 1,3 MB) 2006. </li> <li id="cite_note-44"><a href="#cite_ref-44">↑</a> Edward O. Wilson: The Future of Life. Abacus, 2003, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/0349115796" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 0-349-11579-6</a>. </li> <li id="cite_note-45"><a href="#cite_ref-45">↑</a> C. L. Delgado: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/133/11/3907S">Rising consumption of meat and milk in developing countries has created a new food revolution.</a> In: The Journal of nutrition. Band 133, Nummer 11 Suppl 2, November 2003, S. 3907S–3910S. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14672289?dopt=Abstract">PMID 14672289</a>. </li> <li id="cite_note-EETAP-46"><a href="#cite_ref-EETAP_46-0">↑</a> Robert A. Kanaly, Darryl Macer, Lea Ivy O. Manzanero, Sivanandam Panneerselvam: <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20171214073926/http://www.unescobkk.org/fileadmin/user_upload/shs/Energyethics/EETAPWG13rptdraft3.pdf">Energy Flow, Environment and Ethical Implications for Meat Production</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> des <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r235239667"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.unescobkk.org%2Ffileadmin%2Fuser_upload%2Fshs%2FEnergyethics%2FEETAPWG13rptdraft3.pdf">Originals</a> vom 14. Dezember 2017 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/15px-Pictogram_voting_info.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/23px-Pictogram_voting_info.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/30px-Pictogram_voting_info.svg.png 2x" data-file-width="250" data-file-height="250" /> Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß <a href="/wiki/Benutzer:InternetArchiveBot/Anleitung/Archivlink" title="Benutzer:InternetArchiveBot/Anleitung/Archivlink">Anleitung</a> und entferne dann diesen Hinweis.<a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.unescobkk.org/fileadmin/user_upload/shs/Energyethics/EETAPWG13rptdraft3.pdf">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.unescobkk.org/fileadmin/user_upload/shs/Energyethics/EETAPWG13rptdraft3.pdf">@2</a><a href="/w/index.php?title=Vorlage:Webachiv/IABot/www.unescobkk.org&action=edit&redlink=1" class="new" title="Vorlage:Webachiv/IABot/www.unescobkk.org (Seite nicht vorhanden)">Vorlage:Webachiv/IABot/www.unescobkk.org</a> (PDF; 514 kB). Bangkok 2009 (Arbeitspapier der Arbeitsgruppe Ethics of Energy Technologies in Asia and Pacific (EETAP) der <a href="/wiki/UNESCO" title="UNESCO">UNESCO</a>). </li> <li id="cite_note-47"><a href="#cite_ref-47">↑</a> Eine kulturhistorische Untersuchung dieser These bietet Eva Barlösius: Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt 1997; siehe auch M. Linnemann, C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus. Zur Geschichte und Zukunft einer Lebensweise. Erlangen 2001, S. 81–83. </li> <li id="cite_note-48"><a href="#cite_ref-48">↑</a> So Harvey und Marilyn Diamond: Fit fürs Leben. 5. Auflage. München 1990, S. 120 f. </li> <li id="cite_note-49"><a href="#cite_ref-49">↑</a> <a href="/wiki/Max-Planck-Gesellschaft" title="Max-Planck-Gesellschaft">Max-Planck-Gesellschaft</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mpg.de/research/oldest-evidence-human-stone-tool-use">Oldest evidence of human stone tool use and meat-eating found</a> (2010). </li> <li id="cite_note-50"><a href="#cite_ref-50">↑</a> E. P. Hoberg, N. L. Alkire, A. de Queiroz, A. Jones: Out of Africa: origins of the Taenia tapeworms in humans. In: Proceedings. Biological sciences. Band 268, Nummer 1469, April 2001, S. 781–787, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1098/rspb.2000.1579">10.1098/rspb.2000.1579</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11345321?dopt=Abstract">PMID 11345321</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1088669/">PMC 1088669</a> (freier Volltext). </li> <li id="cite_note-51"><a href="#cite_ref-51">↑</a> E. P. Hoberg: Phylogeny of Taenia: Species definitions and origins of human parasites. In: Parasitology international. Band 55 Suppl, 2006, S. S23–S30, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/j.parint.2005.11.049">10.1016/j.parint.2005.11.049</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16371252?dopt=Abstract">PMID 16371252</a> (Review). </li> <li id="cite_note-52"><a href="#cite_ref-52">↑</a> P. D. Mitchell, E. Anastasiou, H. L. Whelton, I. D. Bull, M. Parker Pearson, L. M. Shillito: Intestinal parasites in the Neolithic population who built Stonehenge (Durrington Walls, 2500 BCE). In: Parasitology. Band 149, Nummer 8, Juli 2022, S. 1027–1033, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1017/S0031182022000476">10.1017/S0031182022000476</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/35592918?dopt=Abstract">PMID 35592918</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1009063/">PMC 1009063</a> (freier Volltext). </li> <li id="cite_note-53"><a href="#cite_ref-53">↑</a> <a href="/wiki/Ludwig_Alsdorf" title="Ludwig Alsdorf">Ludwig Alsdorf</a>: Beiträge zur Geschichte von Vegetarismus und Rinderverehrung in Indien. Wiesbaden 1962, S. 5 ff. </li> <li id="cite_note-54"><a href="#cite_ref-54">↑</a> Hanns Peter Schmidt: The Origin of Ahimsa. In: Mélanges d’Indianisme à la mémoire de Louis Renou. Paris 1968, S. 637–639. </li> <li id="cite_note-55"><a href="#cite_ref-55">↑</a> Christian Bartolf: Gewaltfreiheit als Opferverwerfung. In: Christian Bartolf (Hrsg.): Die erste Stufe. Berlin 1996, S. 78–90. </li> <li id="cite_note-56"><a href="#cite_ref-56">↑</a> Otto Gabriel: Fish Catching Methods of the World. Wiley, 2005, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/0852382804" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 0-85238-280-4</a>, S. 34. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=ziAI8AZsmUoC&pg=PA34#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche </li> <li id="cite_note-57"><a href="#cite_ref-57">↑</a> Alsdorf, S. 16 ff. J. Jolly: Food (Hindu). In: Encyclopaedia of Religion and Ethics. Band 6 (1937), S. 63–65. </li> <li id="cite_note-58"><a href="#cite_ref-58">↑</a> Renate Syed: Das heilige Essen. In: Perry Schmidt-Leukel (Hrsg.): Die Religion und das Essen. Kreuzlingen 2000, S. 102, 131. </li> <li id="cite_note-thehindu-59">↑ <a href="#cite_ref-thehindu_59-0">a</a> <a href="#cite_ref-thehindu_59-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20061029115715/http://www.hindu.com/2006/08/14/stories/2006081403771200.htm">The food habits of a nation.</a> In: hindu.com. 14. August 2006, archiviert vom <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r235239667"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.hindu.com%2F2006%2F08%2F14%2Fstories%2F2006081403771200.htm">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 29. Oktober 2006; abgerufen am 27. Dezember 2014. <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/15px-Pictogram_voting_info.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/23px-Pictogram_voting_info.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Pictogram_voting_info.svg/30px-Pictogram_voting_info.svg.png 2x" data-file-width="250" data-file-height="250" /> Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. 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Zur Frage von Fleischverzehr und Vegetarismus im Buddhismus. In: Perry Schmidt-Leukel (Hrsg.): Die Religionen und das Essen. Kreuzlingen 2000, S. 150–158; Max Deeg: Speisegebote. VII. Buddhismus. In: <a href="/wiki/Religion_in_Geschichte_und_Gegenwart" title="Religion in Geschichte und Gegenwart">Religion in Geschichte und Gegenwart</a>. 4. Auflage. Band 7, Tübingen 2004, Sp. 1556. </li> <li id="cite_note-61"><a href="#cite_ref-61">↑</a> Alsdorf S. 5–8. </li> <li id="cite_note-62"><a href="#cite_ref-62">↑</a> Schmithausen S. 177–193. Eine Zusammenstellung solcher Texte bietet Geshe Thubten Soepa: Zwei Texte in der Tradition des Buddha Shakyamuni: Die Udambara-Lotusblume, die das Leben hilfloser Wesen beschützt. Aussagen aus den Sutras zum Thema Fleischessen; und: Buddha-Puja: Rezitation für buddhistische Feiertage [deutsch und tibetisch], München o. J. </li> <li id="cite_note-63"><a href="#cite_ref-63">↑</a> Michael Tobias: Life Force. The World of Jainism. Berkeley 1991, S. 20–23, 54–59, 87–95. </li> <li id="cite_note-64"><a href="#cite_ref-64">↑</a> K. S. Walters, L. Portmess: Religious Vegetarianism. Albany 2001, S. 123 ff.; Günther Stolzenberg: Weltwunder Vegetarismus. München 1980, S. 68–70; Richard Alan Young: Is God a Vegetarian? Christianity, Vegetarianism, and Animal Rights. Chicago 1999, S. 15–21, 56–61. </li> <li id="cite_note-65"><a href="#cite_ref-65">↑</a> Hieronymus: Adversus Iovinianum 1,18. </li> <li id="cite_note-66"><a href="#cite_ref-66">↑</a> <a href="/wiki/Hubertus_Lutterbach" title="Hubertus Lutterbach">Hubertus Lutterbach</a>: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum. 50/II (1999) S. 180, 185–187. </li> <li id="cite_note-67"><a href="#cite_ref-67">↑</a> Lutterbach S. 180–183. </li> <li id="cite_note-68"><a href="#cite_ref-68">↑</a> Karen Iacobbo, Michael Iacobbo: Vegetarian America. A History. Westport (CT) 2004, S. 97–99. </li> <li id="cite_note-69"><a href="#cite_ref-69">↑</a> Haley W. Parker, Maya K. 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Band 77, Nr. 3, 1. März 2019, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221753-4887%22&key=cql">1753-4887</a>, S. 144–160, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1093/nutrit%2Fnuy067">10.1093/nutrit/nuy067</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30624697?dopt=Abstract">PMID 30624697</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Diet+quality+of+vegetarian+diets+compared+with+nonvegetarian+diets%3A+a+systematic+review&rft.au=Haley+W.+Parker%2C+Maya+K.+Vadiveloo&rft.date=2019-03-01&rft.doi=10.1093%2Fnutrit%2Fnuy067&rft.genre=journal&rft.issn=1753-4887&rft.issue=3&rft.jtitle=Nutrition+Reviews&rft.pages=144-160&rft.pmid=30624697&rft.volume=77" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-70"><a href="#cite_ref-70">↑</a> E. 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Band 101, Nr. 4, April 2001, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220002-8223%22&key=cql">0002-8223</a>, S. 411–420, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/S0002-8223%2801%2900108-0">10.1016/S0002-8223(01)00108-0</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11320946?dopt=Abstract">PMID 11320946</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Popular+diets%3A+correlation+to+health%2C+nutrition%2C+and+obesity&rft.au=E.+T.+Kennedy%2C+S.+A.+Bowman%2C+J.+T.+Spence%2C+...&rft.date=2001-04&rft.doi=10.1016%2FS0002-8223%2801%2900108-0&rft.genre=journal&rft.issn=0002-8223&rft.issue=4&rft.jtitle=Journal+of+the+American+Dietetic+Association&rft.pages=411-420&rft.pmid=11320946&rft.volume=101" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-71"><a href="#cite_ref-71">↑</a> Yiannis Koutras, Stavri Chrysostomou, Dimitrios Poulimeneas, Mary Yannakoulia: <cite style="font-style:italic">Examining the associations between a posteriori dietary patterns and obesity indexes: Systematic review of observational studies</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Nutrition and Health</cite>. Band 28, Nr. 2, Juni 2022, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220260-1060%22&key=cql">0260-1060</a>, S. 149–162, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1177/02601060211020975">10.1177/02601060211020975</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34100659?dopt=Abstract">PMID 34100659</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Examining+the+associations+between+a+posteriori+dietary+patterns+and+obesity+indexes%3A+Systematic+review+of+observational+studies&rft.au=Yiannis+Koutras%2C+Stavri+Chrysostomou%2C+Dimitrios+Poulimeneas%2C+...&rft.date=2022-06&rft.doi=10.1177%2F02601060211020975&rft.genre=journal&rft.issn=0260-1060&rft.issue=2&rft.jtitle=Nutrition+and+Health&rft.pages=149-162&rft.pmid=34100659&rft.volume=28" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-72"><a href="#cite_ref-72">↑</a> Ru-Yi Huang, Chuan-Chin Huang, Frank B. Hu, Jorge E. Chavarro: <cite style="font-style:italic">Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of General Internal Medicine</cite>. Band 31, Nr. 1, Januar 2016, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221525-1497%22&key=cql">1525-1497</a>, S. 109–116, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/s11606-015-3390-7">10.1007/s11606-015-3390-7</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26138004?dopt=Abstract">PMID 26138004</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4699995/">PMC 4699995</a> (freier Volltext).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Vegetarian+Diets+and+Weight+Reduction%3A+a+Meta-Analysis+of+Randomized+Controlled+Trials&rft.au=Ru-Yi+Huang%2C+Chuan-Chin+Huang%2C+Frank+B.+Hu%2C+...&rft.date=2016-01&rft.doi=10.1007%2Fs11606-015-3390-7&rft.genre=journal&rft.issn=1525-1497&rft.issue=1&rft.jtitle=Journal+of+General+Internal+Medicine&rft.pages=109-116&rft.pmc=4699995&rft.pmid=26138004&rft.volume=31" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-73"><a href="#cite_ref-73">↑</a> Neal D. Barnard, Susan M. Levin, Yoko Yokoyama: <cite style="font-style:italic">A systematic review and meta-analysis of changes in body weight in clinical trials of vegetarian diets</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics</cite>. Band 115, Nr. 6, Juni 2015, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%222212-2672%22&key=cql">2212-2672</a>, S. 954–969, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/j.jand.2014.11.016">10.1016/j.jand.2014.11.016</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25620754?dopt=Abstract">PMID 25620754</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=A+systematic+review+and+meta-analysis+of+changes+in+body+weight+in+clinical+trials+of+vegetarian+diets&rft.au=Neal+D.+Barnard%2C+Susan+M.+Levin%2C+Yoko+Yokoyama&rft.date=2015-06&rft.doi=10.1016%2Fj.jand.2014.11.016&rft.genre=journal&rft.issn=2212-2672&rft.issue=6&rft.jtitle=Journal+of+the+Academy+of+Nutrition+and+Dietetics&rft.pages=954-969&rft.pmid=25620754&rft.volume=115" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-74"><a href="#cite_ref-74">↑</a> Anne-Ditte Termannsen, Kim Katrine Bjerring Clemmensen, Jonas Mark Thomsen, Ole Nørgaard, Lars Jorge Díaz, Signe Sørensen Torekov, Jonas Salling Quist, Kristine Faerch: <cite style="font-style:italic">Effects of vegan diets on cardiometabolic health: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials</cite>. 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Band 23, Nr. 9, September 2022, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221467-789X%22&key=cql">1467-789X</a>, S. e13462, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111/obr.13462">10.1111/obr.13462</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/35672940?dopt=Abstract">PMID 35672940</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9540559/">PMC 9540559</a> (freier Volltext).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Effects+of+vegan+diets+on+cardiometabolic+health%3A+A+systematic+review+and+meta-analysis+of+randomized+controlled+trials&rft.au=Anne-Ditte+Termannsen%2C+Kim+Katrine+Bjerring+Clemmensen%2C+Jonas+Mark+Thomsen%2C+...&rft.date=2022-09&rft.doi=10.1111%2Fobr.13462&rft.genre=journal&rft.issn=1467-789X&rft.issue=9&rft.jtitle=Obesity+Reviews%3A+An+Official+Journal+of+the+International+Association+for+the+Study+of+Obesity&rft.pages=e13462&rft.pmc=9540559&rft.pmid=35672940&rft.volume=23" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-75"><a href="#cite_ref-75">↑</a> J. Godos, F. Bella, S. Sciacca, F. Galvano, G. Grosso: <cite style="font-style:italic">Vegetarianism and breast, colorectal and prostate cancer risk: an overview and meta-analysis of cohort studies</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of Human Nutrition and Dietetics: The Official Journal of the British Dietetic Association</cite>. Band 30, Nr. 3, Juni 2017, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221365-277X%22&key=cql">1365-277X</a>, S. 349–359, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111/jhn.12426">10.1111/jhn.12426</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27709695?dopt=Abstract">PMID 27709695</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Vegetarianism+and+breast%2C+colorectal+and+prostate+cancer+risk%3A+an+overview+and+meta-analysis+of+cohort+studies&rft.au=J.+Godos%2C+F.+Bella%2C+S.+Sciacca%2C+...&rft.date=2017-06&rft.doi=10.1111%2Fjhn.12426&rft.genre=journal&rft.issn=1365-277X&rft.issue=3&rft.jtitle=Journal+of+Human+Nutrition+and+Dietetics%3A+The+Official+Journal+of+the+British+Dietetic+Association&rft.pages=349-359&rft.pmid=27709695&rft.volume=30" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-76"><a href="#cite_ref-76">↑</a> Natasha Gupta, Jacob Taylor, James Borin, Kenneth Jacobsohn, Stacey Kenfield, Scott Eggener, Hiten Patel, Carrie Price, Meena Davuluri, Nataliya Byrne, Trinity Bivalacqua, Stacy Loeb: <cite style="font-style:italic">Pd03-04 systematic review of the impact of a plant-based diet on prostate cancer incidence and outcomes</cite>. 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Band 207, Supplement 5, 1. Mai 2022, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220022-5347%22&key=cql">0022-5347</a>, S. e42, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1097/JU.0000000000002518.04">10.1097/JU.0000000000002518.04</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.auajournals.org/doi/10.1097/JU.0000000000002518.04">auajournals.org</a> [abgerufen am 17. Januar 2023]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Pd03-04%E2%80%83systematic+review+of+the+impact+of+a+plant-based+diet+on+prostate+cancer+incidence+and+outcomes&rft.au=Natasha+Gupta%2C+Jacob+Taylor%2C+James+Borin%2C+...&rft.date=2022-05-01&rft.doi=10.1097%2FJU.0000000000002518.04&rft.genre=journal&rft.issn=0022-5347&rft.issue=Supplement+5&rft.jtitle=Journal+of+Urology&rft.pages=e42&rft.volume=207" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-77"><a href="#cite_ref-77">↑</a> Monica Dinu, Rosanna Abbate, Gian Franco Gensini, Alessandro Casini, Francesco Sofi: <cite style="font-style:italic">Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies</cite>. 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Band 57, Nr. 17, 22. November 2017, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221549-7852%22&key=cql">1549-7852</a>, S. 3640–3649, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1080/10408398.2016.1138447">10.1080/10408398.2016.1138447</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26853923?dopt=Abstract">PMID 26853923</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Vegetarian%2C+vegan+diets+and+multiple+health+outcomes%3A+A+systematic+review+with+meta-analysis+of+observational+studies&rft.au=Monica+Dinu%2C+Rosanna+Abbate%2C+Gian+Franco+Gensini%2C+...&rft.date=2017-11-22&rft.doi=10.1080%2F10408398.2016.1138447&rft.genre=journal&rft.issn=1549-7852&rft.issue=17&rft.jtitle=Critical+Reviews+in+Food+Science+and+Nutrition&rft.pages=3640-3649&rft.pmid=26853923&rft.volume=57" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-78"><a href="#cite_ref-78">↑</a> Joshua Gibbs, Eleanor Gaskin, Chen Ji, Michelle A. Miller, Francesco P. Cappuccio: <cite style="font-style:italic">The effect of plant-based dietary patterns on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of controlled intervention trials</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of Hypertension</cite>. Band 39, Nr. 1, Januar 2021, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221473-5598%22&key=cql">1473-5598</a>, S. 23–37, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1097/HJH.0000000000002604">10.1097/HJH.0000000000002604</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33275398?dopt=Abstract">PMID 33275398</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=The+effect+of+plant-based+dietary+patterns+on+blood+pressure%3A+a+systematic+review+and+meta-analysis+of+controlled+intervention+trials&rft.au=Joshua+Gibbs%2C+Eleanor+Gaskin%2C+Chen+Ji%2C+...&rft.date=2021-01&rft.doi=10.1097%2FHJH.0000000000002604&rft.genre=journal&rft.issn=1473-5598&rft.issue=1&rft.jtitle=Journal+of+Hypertension&rft.pages=23-37&rft.pmid=33275398&rft.volume=39" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-79"><a href="#cite_ref-79">↑</a> Yoko Yokoyama, Kunihiro Nishimura, Neal D. Barnard, Misa Takegami, Makoto Watanabe, Akira Sekikawa, Tomonori Okamura, Yoshihiro Miyamoto: <cite style="font-style:italic">Vegetarian diets and blood pressure: a meta-analysis</cite>. In: <cite style="font-style:italic">JAMA internal medicine</cite>. Band 174, Nr. 4, April 2014, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%222168-6114%22&key=cql">2168-6114</a>, S. 577–587, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2013.14547">10.1001/jamainternmed.2013.14547</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24566947?dopt=Abstract">PMID 24566947</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Vegetarian+diets+and+blood+pressure%3A+a+meta-analysis&rft.au=Yoko+Yokoyama%2C+Kunihiro+Nishimura%2C+Neal+D.+Barnard%2C+...&rft.date=2014-04&rft.doi=10.1001%2Fjamainternmed.2013.14547&rft.genre=journal&rft.issn=2168-6114&rft.issue=4&rft.jtitle=JAMA+internal+medicine&rft.pages=577-587&rft.pmid=24566947&rft.volume=174" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-80"><a href="#cite_ref-80">↑</a> Yoko Yokoyama, Susan M. 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Band 75, Nr. 9, 1. September 2017, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221753-4887%22&key=cql">1753-4887</a>, S. 683–698, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1093/nutrit%2Fnux030">10.1093/nutrit/nux030</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28938794?dopt=Abstract">PMID 28938794</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5914369/">PMC 5914369</a> (freier Volltext).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Association+between+plant-based+diets+and+plasma+lipids%3A+a+systematic+review+and+meta-analysis&rft.au=Yoko+Yokoyama%2C+Susan+M.+Levin%2C+Neal+D.+Barnard&rft.date=2017-09-01&rft.doi=10.1093%2Fnutrit%2Fnux030&rft.genre=journal&rft.issn=1753-4887&rft.issue=9&rft.jtitle=Nutrition+Reviews&rft.pages=683-698&rft.pmc=5914369&rft.pmid=28938794&rft.volume=75" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-81"><a href="#cite_ref-81">↑</a> Fenglei Wang, Jusheng Zheng, Bo Yang, Jiajing Jiang, Yuanqing Fu, Duo Li: <cite style="font-style:italic">Effects of Vegetarian Diets on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials</cite>. 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Band 4, Nr. 10, 27. Oktober 2015, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%222047-9980%22&key=cql">2047-9980</a>, S. e002408, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1161/JAHA.115.002408">10.1161/JAHA.115.002408</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26508743?dopt=Abstract">PMID 26508743</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4845138/">PMC 4845138</a> (freier Volltext).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Effects+of+Vegetarian+Diets+on+Blood+Lipids%3A+A+Systematic+Review+and+Meta-Analysis+of+Randomized+Controlled+Trials&rft.au=Fenglei+Wang%2C+Jusheng+Zheng%2C+Bo+Yang%2C+...&rft.date=2015-10-27&rft.doi=10.1161%2FJAHA.115.002408&rft.genre=journal&rft.issn=2047-9980&rft.issue=10&rft.jtitle=Journal+of+the+American+Heart+Association&rft.pages=e002408&rft.pmc=4845138&rft.pmid=26508743&rft.volume=4" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-82"><a href="#cite_ref-82">↑</a> Jarle Sæby Dybvik, Mette Svendsen, Dagfinn Aune: <cite style="font-style:italic">Vegetarian and vegan diets and the risk of cardiovascular disease, ischemic heart disease and stroke: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies</cite>. 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UTB, 2020, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783825250232" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-8252-5023-2</a>, S. 336.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Claus+Leitzmann%2C+Markus+Keller&rft.btitle=Vegetarische+und+vegane+Ern%C3%A4hrung&rft.date=2020&rft.edition=4.%2C+%C3%BCberarbeitete&rft.genre=book&rft.isbn=9783825250232&rft.pages=336&rft.pub=UTB" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-85"><a href="#cite_ref-85">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/fett/?L=0">Fett, essenzielle Fettsäuren.</a> Abgerufen am 22. Februar 2021.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Fett%2C+essenzielle+Fetts%C3%A4uren&rft.description=Fett%2C+essenzielle+Fetts%C3%A4uren&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.dge.de%2Fwissenschaft%2Freferenzwerte%2Ffett%2F%3FL%3D0&rft.language=de">  </li> <li id="cite_note-86"><a href="#cite_ref-86">↑</a> Claus Leitzmann, Markus Keller: <cite style="font-style:italic">Vegetarische und vegane Ernährung</cite>. 4. überarbeitete Auflage. UTB, 2020, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783825250232" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-8252-5023-2</a>, S. 346–348.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Claus+Leitzmann%2C+Markus+Keller&rft.btitle=Vegetarische+und+vegane+Ern%C3%A4hrung&rft.date=2020&rft.edition=4.+%C3%BCberarbeitete&rft.genre=book&rft.isbn=9783825250232&rft.pages=346-348&rft.pub=UTB" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-87"><a href="#cite_ref-87">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.dge.de/presse/pm/neuer-referenzwert-fuer-die-vitamin-b12-zufuhr/">Neuer Referenzwert für die Vitamin-B12-Zufuhr.</a> Abgerufen am 30. März 2021.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Neuer+Referenzwert+f%C3%BCr+die+Vitamin-B12-Zufuhr&rft.description=Neuer+Referenzwert+f%C3%BCr+die+Vitamin-B12-Zufuhr&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.dge.de%2Fpresse%2Fpm%2Fneuer-referenzwert-fuer-die-vitamin-b12-zufuhr%2F&rft.language=de">  </li> <li id="cite_note-88"><a href="#cite_ref-88">↑</a> David Rogerson: <cite style="font-style:italic">Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers</cite>. 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Auflage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2010, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783825218683" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-8252-1868-3</a>, S. 22. </li> <li id="cite_note-91"><a href="#cite_ref-91">↑</a> Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.: Ist vegetarische Ernährung für Kinder geeignet? In: DGE-aktuell 14/98. 21. Juli 1998. <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20070927014803/http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=print&sid=24">Im Webarchiv</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 27. September 2007 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) (Abgerufen am: 15. April 2016) </li> <li id="cite_note-92"><a href="#cite_ref-92">↑</a> Margrit Richter, Heiner Boeing, Dorle Grünewald-Funk, Helmut Heseker, Anja Kroke, Eva Leschik-Bonnet, Helmut Oberritter, Daniela Strohm, <a href="/wiki/Bernhard_Watzl" title="Bernhard Watzl">Bernhard Watzl</a> für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE): <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2016/04_16/EU04_2016_M220-M230.pdf">Vegane Ernährung – Position der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).</a> (PDF; 354 kB). In: Ernaehrungs Umschau international. 63(04), S. 92–102. <a href="//doi.org/10.4455/eu.2016.021" class="extiw" title="doi:10.4455/eu.2016.021">doi:10.4455/eu.2016.021</a>. </li> <li id="cite_note-93"><a href="#cite_ref-93">↑</a> Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ), C. Bührer, O. Genzel-Boroviczény, F. Jochum u. a.: Ernährung gesunder Säuglinge. 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Band 109, Nummer 7, Juli 2009, S. 1266–1282, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221878-3570%22&key=cql">1878-3570</a>. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864?dopt=Abstract">PMID 19562864</a>. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/nutrition/2009_ADA_position_paper.pdf">Volltext</a> (PDF; 629 kB) </li> <li id="cite_note-98"><a href="#cite_ref-98">↑</a> National Health and Medical Research Council: <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130711082138/http://www.nhmrc.gov.au:80/_files_nhmrc/publications/attachments/n55_australian_dietary_guidelines_130530.pdf">EAT FOR HEALTH. Australian Dietary Guidelines Providing the scientific evidence for healthier Australian diets</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 11. Juli 2013 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) (2003; PDF; 2,0 MB), S. 35. </li> <li id="cite_note-99"><a href="#cite_ref-99">↑</a> C. Agnoli, L. Baroni, I. Bertini, S. Ciappellano, A. Fabbri: <cite style="font-style:italic">Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases</cite>. Band 27, Nr. 12, 1. Dezember 2017, <a href="/wiki/Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220939-4753%22&key=cql">0939-4753</a>, S. 1037–1052, <a href="/wiki/Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/j.numecd.2017.10.020">10.1016/j.numecd.2017.10.020</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29174030?dopt=Abstract">PMID 29174030</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Position+paper+on+vegetarian+diets+from+the+working+group+of+the+Italian+Society+of+Human+Nutrition&rft.au=C.+Agnoli%2C+L.+Baroni%2C+I.+Bertini%2C+...&rft.date=2017-12-01&rft.doi=10.1016%2Fj.numecd.2017.10.020&rft.genre=journal&rft.issn=0939-4753&rft.issue=12&rft.jtitle=Nutrition%2C+Metabolism+and+Cardiovascular+Diseases&rft.pages=1037-1052&rft.pmid=29174030&rft.volume=27" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-100"><a href="#cite_ref-100">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bzfe.de/ernaehrung-im-fokus/unsere-highlights/die-giessener-vegetarische-lebensmittelpyramide/">Die Gießener Vegetarische Lebensmittelpyramide.</a> Bundeszentrum für Ernährung, abgerufen am 24. April 2023 (deutsch).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Die+Gie%C3%9Fener+Vegetarische+Lebensmittelpyramide&rft.description=Die+Gie%C3%9Fener+Vegetarische+Lebensmittelpyramide&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.bzfe.de%2Fernaehrung-im-fokus%2Funsere-highlights%2Fdie-giessener-vegetarische-lebensmittelpyramide%2F&rft.publisher=Bundeszentrum+f%C3%BCr+Ern%C3%A4hrung&rft.language=de-DE">  </li> <li id="cite_note-101"><a href="#cite_ref-101">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bzfe.de/fileadmin/resources/eif/Highlights/PDFs/eif_1903_wunschthema.pdf">Die Gießener Vegetarische Lebensmittelpyramide.</a> Abgerufen am 20. September 2023.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Die+Gie%C3%9Fener+Vegetarische+Lebensmittelpyramide&rft.description=Die+Gie%C3%9Fener+Vegetarische+Lebensmittelpyramide&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.bzfe.de%2Ffileadmin%2Fresources%2Feif%2FHighlights%2FPDFs%2Feif_1903_wunschthema.pdf">  </li> <li id="cite_note-102"><a href="#cite_ref-102">↑</a> Vgl. auch <a href="/wiki/Ludwig_Alsdorf" title="Ludwig Alsdorf">Ludwig Alsdorf</a>: Beiträge zur Geschichte von Vegetarismus und Rinderverehrung in Indien (= Abhandlungen der geistes- und sozialwissenschaftlichen Klasse der Akademie der Wissenschaften und der Literatur in Mainz. Jahrgang 1961, Nr. 6). </li> <li id="cite_note-SPON-970267-103"><a href="#cite_ref-SPON-970267_103-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/ausgegraben-aegypter-waren-vegetarierer-a-970267.html">Frühe Vegetarierer: Ägypter mochten keinen Fisch.</a> In: <a href="/wiki/Spiegel_Online" class="mw-redirect" title="Spiegel Online">Spiegel Online</a>. 19. Mai 2014, abgerufen am 27. Dezember 2014.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Fr%C3%BChe+Vegetarierer%3A+%C3%84gypter+mochten+keinen+Fisch&rft.description=Fr%C3%BChe+Vegetarierer%3A+%C3%84gypter+mochten+keinen+Fisch&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.spiegel.de%2Fwissenschaft%2Fmensch%2Fausgegraben-aegypter-waren-vegetarierer-a-970267.html&rft.date=2014-05-19">  </li> <li id="cite_note-104"><a href="#cite_ref-104">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 85, 101, 318. </li> <li id="cite_note-105"><a href="#cite_ref-105">↑</a> Alfred C. Andrews: Ernährung: Nichtchristlich. In: <a href="/wiki/Reallexikon_f%C3%BCr_Antike_und_Christentum" title="Reallexikon für Antike und Christentum">Reallexikon für Antike und Christentum</a>. Band 6. Stuttgart 1966, Sp. 222 f., 226–228. </li> <li id="cite_note-106"><a href="#cite_ref-106">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 26–33. </li> <li id="cite_note-107"><a href="#cite_ref-107">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 79–157; <a href="/wiki/Rudolph_Arbesmann" title="Rudolph Arbesmann">Rudolph Arbesmann</a>: Fasten. In: Reallexikon für Antike und Christentum. Band 7. Stuttgart 1969, Sp. 466 f. </li> <li id="cite_note-108"><a href="#cite_ref-108">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 157–163. </li> <li id="cite_note-109"><a href="#cite_ref-109">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 198–342; Urs Dierauer: Vegetarismus und Tierschonung in der griechisch-römischen Antike. In: M. Linnemann, C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus. Erlangen 2001, S. 20–49, 55, 56. </li> <li id="cite_note-110"><a href="#cite_ref-110">↑</a> Urs Dierauer: Vegetarismus und Tierschonung in der griechisch-römischen Antike. In: M. Linnemann, C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus. Erlangen 2001, S. 15–20. </li> <li id="cite_note-111"><a href="#cite_ref-111">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 245–272. </li> <li id="cite_note-112"><a href="#cite_ref-112">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 167–184. </li> <li id="cite_note-113"><a href="#cite_ref-113">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 198–201, 205. </li> <li id="cite_note-114"><a href="#cite_ref-114">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 237–244. </li> <li id="cite_note-115"><a href="#cite_ref-115">↑</a> Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 212–228, 299–312, 315–337. </li> <li id="cite_note-116"><a href="#cite_ref-116">↑</a> Peri apochés empsýchōn, lateinisch De abstinentia, ins Englische übersetzt von Gillian Clark: Porphyry: On Abstinence from Killing Animals. Ithaca (N.Y.) 2000. </li> <li id="cite_note-117"><a href="#cite_ref-117">↑</a> Porphyrios: De abstinentia. 1,14 f.; 1,17. Zu Clodius siehe Johannes Haussleiter: Der Vegetarismus in der Antike. Berlin 1935, S. 288–296 und Gillian Clark: Porphyry: On Abstinence from Killing Animals. Ithaca (N.Y.) 2000, S. 123 Anm. 13. </li> <li id="cite_note-118"><a href="#cite_ref-118">↑</a> Urs Dierauer: Vegetarismus und Tierschonung in der griechisch-römischen Antike. In: M. Linnemann, C. Schorcht (Hrsg.): Vegetarismus. Erlangen 2001, S. 52 f. </li> <li id="cite_note-119"><a href="#cite_ref-119">↑</a> Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum. 50/II, 1999, S. 181–183. </li> <li id="cite_note-120"><a href="#cite_ref-120">↑</a> Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum. 50/II, 1999, S. 189–194. </li> <li id="cite_note-121"><a href="#cite_ref-121">↑</a> Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum. 50/II, 1999, S. 185–189. </li> <li id="cite_note-122"><a href="#cite_ref-122">↑</a> <a href="/wiki/Regula_Benedicti" title="Regula Benedicti">Regula Benedicti</a> 36,9 und 39,11, Hrsg. Rudolph Hanslik, Wien 1975, S. 96 und S. 100. </li> <li id="cite_note-123"><a href="#cite_ref-123">↑</a> Hubertus Lutterbach: Der Fleischverzicht im Christentum. In: Saeculum. 50/II, 1999, S. 194–198, 203–208; Theodor Klauser: Ernährung: Christlich. In: Reallexikon für Antike und Christentum. Band 6. Stuttgart 1966, Sp. 232–237. </li> <li id="cite_note-124"><a href="#cite_ref-124">↑</a> John Passmore: The Treatment of Animals. In: Journal of the History of Ideas. 36, 1975, S. 199–200; Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 172–174. </li> <li id="cite_note-125"><a href="#cite_ref-125">↑</a> Rudolf Arbesmann: Fasten. In: Reallexikon für Antike und Christentum. Band 7. Stuttgart 1969, Sp. 473 und 475. </li> <li id="cite_note-126"><a href="#cite_ref-126">↑</a> Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 154–168. </li> <li id="cite_note-127"><a href="#cite_ref-127">↑</a> Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 190–192. </li> <li id="cite_note-128"><a href="#cite_ref-128">↑</a> Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times. New York 2007, S. 138–150. </li> <li id="cite_note-129"><a href="#cite_ref-129">↑</a> Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 206–209; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times. New York 2007, S. 60–77. </li> <li id="cite_note-130"><a href="#cite_ref-130">↑</a> Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 201 f.; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times. New York 2007, S. 131–137. </li> <li id="cite_note-131"><a href="#cite_ref-131">↑</a> Ursula Wolf: Das Tier in der Moral. 2. Auflage. Frankfurt am Main 2004, S. 33–38. </li> <li id="cite_note-132"><a href="#cite_ref-132">↑</a> Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte. 81, 1994, S. 43–45. </li> <li id="cite_note-133"><a href="#cite_ref-133">↑</a> Robert Jütte: Geschichte der Alternativen Medizin. Von der Volksmedizin zu den unkonventionellen Therapien von heute. C. H. Beck, München 1996, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3406404952" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-406-40495-2</a>, S. 155. </li> <li id="cite_note-134"><a href="#cite_ref-134">↑</a> Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 244–251; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times. New York 2007, S. 372–398. </li> <li id="cite_note-135"><a href="#cite_ref-135">↑</a> Colin Spencer: The Heretic’s Feast. A History of Vegetarianism. London 1993, S. 379–382. Eine gründliche Darstellung des frühen englischen Vegetarismus bietet James Gregory: Of Victorians and Vegetarians. The Vegetarian Movement in Nineteenth-century Britain. London 2007. </li> <li id="cite_note-136"><a href="#cite_ref-136">↑</a> James Gregory: Of Victorians and Vegetarians. The Vegetarian Movement in Nineteenth-century Britain. London 2007, S. 11, 76 f. </li> <li id="cite_note-137"><a href="#cite_ref-137">↑</a> Peter Brang: Ein unbekanntes Rußland. Kulturgeschichte vegetarischer Lebensweisen von den Anfängen bis zur Gegenwart. Köln 2002, S. 59–113. </li> <li id="cite_note-138"><a href="#cite_ref-138">↑</a> Gundolf Keil: Vegetarisch. Band 2015, 2016, S. 47. </li> <li id="cite_note-Merta,_S._43–44-139">↑ <a href="#cite_ref-Merta,_S._43–44_139-0">a</a> <a href="#cite_ref-Merta,_S._43–44_139-1">b</a> <a href="#cite_ref-Merta,_S._43–44_139-2">c</a> Sabine Merta: Wege und Irrwege zum modernen Schlankheitskult: Diätkost und Körperkultur als Suche nach neuen Lebensstilformen 1880–1930. Franz Steiner Verlag, 2003, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3515081097" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-515-08109-7</a>, S. 43–44. </li> <li id="cite_note-Heyll-140">↑ <a href="#cite_ref-Heyll_140-0">a</a> <a href="#cite_ref-Heyll_140-1">b</a> <a href="#cite_ref-Heyll_140-2">c</a> Uwe Heyll: Vegetarismus, Grahambrot, Rohkost. In: Wasser, Fasten, Luft und Licht: Die Geschichte der Naturheilkunde in Deutschland. Campus Verlag 2006, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3593379554" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-593-37955-4</a>, S. 89–91. </li> <li id="cite_note-141"><a href="#cite_ref-141">↑</a> Gundolf Keil: Vegetarisch. Band 2015, 2016, S. 47. </li> <li id="cite_note-142"><a href="#cite_ref-142">↑</a> Sabine Merta: Wege und Irrwege zum modernen Schlankheitskult: Diätkost und Körperkultur als Suche nach neuen Lebensstilformen 1880–1930. Franz Steiner Verlag, 2003, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3515081097" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-515-08109-7</a>, S. 63. </li> <li id="cite_note-IVU_Baltzer-143">↑ <a href="#cite_ref-IVU_Baltzer_143-0">a</a> <a href="#cite_ref-IVU_Baltzer_143-1">b</a> International Vegetarian Union (IVU): <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ivu.org/history/europe19b/baltzer.html">Eduard Baltzer (1814–1887)</a> </li> <li id="cite_note-144"><a href="#cite_ref-144">↑</a> Eva Barlösius: Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt 1997, S. 36–47; Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte. 81, 1994, S. 48 f. </li> <li id="cite_note-145"><a href="#cite_ref-145">↑</a> Eduard Baltzer: Vereinsblatt für Freunde der natürlichen Lebensweise (Vegetarianer), Nr. 2, 1. August 1868. In: Vereinsblatt für Freunde der natürlichen Lebensweise (Vegetarianer). 1868–1870, Nordhausen 1870, S. 26. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.magnus-schwantje-archiv.de/files/Vereinsblatt_1868-1870.pdf">PDF-Volltext, 114 MB</a> (PDF; 114 MB) </li> <li id="cite_note-146"><a href="#cite_ref-146">↑</a> Eduard Baltzer: Vereinsblatt für Freunde der natürlichen Lebensweise (Vegetarianer), Nr. 10, 7. Juni 1869. In: Vereinsblatt für Freunde der natürlichen Lebensweise (Vegetarianer). 1868–1870, Nordhausen 1870, S. 145. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.magnus-schwantje-archiv.de/files/Vereinsblatt_1868-1870.pdf">PDF-Volltext, 114 MB</a> (PDF; 114 MB) </li> <li id="cite_note-147"><a href="#cite_ref-147">↑</a> Claus Leitzmann: Vegetarismus: Grundlagen, Vorteile, Risiken. 4. Auflage. C. H. Beck 2012, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9783406641947" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-3-406-64194-7</a>, S. 34–35. </li> <li id="cite_note-148"><a href="#cite_ref-148">↑</a> <a href="/wiki/Karl_Eduard_Rothschuh" title="Karl Eduard Rothschuh">Karl Eduard Rothschuh</a>: Naturheilbewegung, Reformbewegung, Alternativbewegung. Stuttgart 1983; Nachdruck Darmstadt 1986, S. 111. </li> <li id="cite_note-149"><a href="#cite_ref-149">↑</a> Eva Barlösius: Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt 1997, S. 47–57. </li> <li id="cite_note-150"><a href="#cite_ref-150">↑</a> Karl Eduard Rothschuh: Naturheilbewegung, Reformbewegung, Alternativbewegung. Stuttgart 1983; Nachdruck Darmstadt 1986, S. 75 und 111 f. </li> <li id="cite_note-151"><a href="#cite_ref-151">↑</a> Ansgar Reiss: Radikalismus und Exil: Gustav Struve und die Demokratie in Deutschland und Amerika. Franz Steiner Verlag, 2004, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3515083715" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-515-08371-5</a>, S. 32. </li> <li id="cite_note-152"><a href="#cite_ref-152">↑</a> Gustav Struve: Pflanzenkost, die Grundlage einer neuen Weltanschauung. Stuttgart 1869, S. 1. </li> <li id="cite_note-153"><a href="#cite_ref-153">↑</a> Gustav Struve: Pflanzenkost, die Grundlage einer neuen Weltanschauung. Stuttgart, 1869. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.mdz-nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn=urn:nbn:de:bvb:12-bsb10474938-4">Digitalisat der Bayerischen Staatsbibliothek</a>. </li> <li id="cite_note-154"><a href="#cite_ref-154">↑</a> Hermann Müller (Hrsg.): „Nun nahet Erdsternmai!“ Gusto Gräser. Grüner Prophet aus Siebenbürgen. Recklinghausen 2012. </li> <li id="cite_note-155"><a href="#cite_ref-155">↑</a> Martin Green: Mountain of Truth. The Counterculture begins. Ascona, 1900–1920. Hannover/London, 1986. </li> <li id="cite_note-156"><a href="#cite_ref-156">↑</a> Eva Barlösius und Hasso Spode: Der Kreuzzug der Kohlrabi-Apostel. Die Ursprünge des Vegetarismus. In: <a href="/wiki/Neue_Z%C3%BCrcher_Zeitung" title="Neue Zürcher Zeitung">NZZ</a>-Folio, 4/1997, S. 27 ff. </li> <li id="cite_note-157"><a href="#cite_ref-157">↑</a> Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte. 81, 1994, S. 46–64. </li> <li id="cite_note-158"><a href="#cite_ref-158">↑</a> Hannu Salmi: Die Sucht nach dem germanischen Ideal. Bernhard Förster (1843–1889) als Wegbereiter des Wagnerismus. In: Zeitschrift für Geschichtswissenschaft. 6, 1994, S. 485–496. </li> <li id="cite_note-159"><a href="#cite_ref-159">↑</a> Karl Richter: Richard Wagner: Visionen. Vilsbiburg 1993, S. 335–351. </li> <li id="cite_note-160"><a href="#cite_ref-160">↑</a> So bei <a href="/wiki/Bernhard_F%C3%B6rster" title="Bernhard Förster">Bernhard Förster</a>: Der Vegetarismus als ein Theil der socialen Frage, Hannover 1882. </li> <li id="cite_note-161"><a href="#cite_ref-161">↑</a> So veröffentlichte beispielsweise <a href="/wiki/Victoria_Claflin_Woodhull_Martin" class="mw-redirect" title="Victoria Claflin Woodhull Martin">Victoria Woodhull</a> ab 1870 Artikel zum Vegetarismus. Susan Zahabzadeh: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sueddeutsche.de/politik/victoria-woodhull-die-erste-frau-die-us-praesidentin-werden-wollte-1.3097248">Victoria Woodhull. Die erste Frau, die US-Präsidentin werden wollte.</a> In: Süddeutsche Zeitung online, 28. Juli 2016. </li> <li id="cite_note-162"><a href="#cite_ref-162">↑</a> Hans-Jürgen Teuteberg: Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus. In: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte. 81, 1994, S. 50. </li> <li id="cite_note-zeit-2001-04-19-163"><a href="#cite_ref-zeit-2001-04-19_163-0">↑</a> <a href="/wiki/Christoph_Dr%C3%B6sser" title="Christoph Drösser">Christoph Drösser</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zeit.de/2001/17/200117_stimmts.xml">Stimmt’s?: Fleischloser Führer.</a> In: <a href="/wiki/Die_Zeit#Zeit_Online" title="Die Zeit">zeit.de</a>. 19. April 2001, abgerufen am 27. Dezember 2014.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Stimmt%E2%80%99s%3F%3A+Fleischloser+F%C3%BChrer&rft.description=Stimmt%E2%80%99s%3F%3A+Fleischloser+F%C3%BChrer&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zeit.de%2F2001%2F17%2F200117_stimmts.xml&rft.creator=%5B%5BChristoph+Dr%C3%B6sser%5D%5D&rft.date=2001-04-19">  </li> <li id="cite_note-164"><a href="#cite_ref-164">↑</a> Moritz Hoffmann: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ns-ministerien-bw.de/2015/02/war-hitler-vegetarier-eine-anekdote-als-aufgabe-fuer-historiker/">War Hitler Vegetarier? Eine Anekdote als Aufgabe für Historiker.</a> Kommission „Geschichte der Landesministerien in Baden und Württemberg in der Zeit des Nationalsozialismus“, Historisches Seminar der Universität Heidelberg, 25. Februar 2015, abgerufen am 4. Juni 2021.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=War+Hitler+Vegetarier%3F+Eine+Anekdote+als+Aufgabe+f%C3%BCr+Historiker&rft.description=War+Hitler+Vegetarier%3F+Eine+Anekdote+als+Aufgabe+f%C3%BCr+Historiker&rft.identifier=https%3A%2F%2Fns-ministerien-bw.de%2F2015%2F02%2Fwar-hitler-vegetarier-eine-anekdote-als-aufgabe-fuer-historiker%2F&rft.creator=Moritz+Hoffmann&rft.publisher=Kommission+%E2%80%9EGeschichte+der+Landesministerien+in+Baden+und+W%C3%BCrttemberg+in+der+Zeit+des+Nationalsozialismus%E2%80%9C%2C+Historisches+Seminar+der+Universit%C3%A4t+Heidelberg&rft.date=2015-02-25">  </li> <li id="cite_note-165"><a href="#cite_ref-165">↑</a> <a href="/wiki/Robert_J%C3%BCtte" title="Robert Jütte">Robert Jütte</a>: Geschichte der Alternativen Medizin. Von der Volksmedizin zu den unkonventionellen Therapien von heute. C. H. Beck, München 1996, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3406404952" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-406-40495-2</a>, S. 162. </li> <li id="cite_note-166"><a href="#cite_ref-166">↑</a> Gundolf Keil: Vegetarisch. Band 2015, 2016, S. 54. </li> <li id="cite_note-167"><a href="#cite_ref-167">↑</a> <a href="/wiki/Joachim_Fest" title="Joachim Fest">Joachim C. Fest</a>: Hitler. Eine Biographie. Frankfurt am Main 1973, S. 74 ff. </li> <li id="cite_note-168"><a href="#cite_ref-168">↑</a> Michael Hauskeller: Verantwortung für alles Leben? Schweitzers Dilemma. In: Michael Hauskeller (Hrsg.): Ethik des Lebens. Zug 2006, S. 210–236. </li> <li id="cite_note-169"><a href="#cite_ref-169">↑</a> Albert Schweitzer in einem Brief von 1964, zitiert von Gotthard M. Teutsch: Mensch und Tier – Lexikon der Tierschutzethik. Göttingen 1987, S. 47. </li> <li id="cite_note-170"><a href="#cite_ref-170">↑</a> M. K. Gandhi: Die ethische Grundlage der vegetarischen Ernährung. In: Christian Bartolf (Hrsg.): Die erste Stufe. Berlin 1996, S. 72–76; Tristram Stuart: The Bloodless Revolution. A Cultural History of Vegetarianism from 1600 to Modern Times. New York 2007, S. 424–430. </li> <li id="cite_note-Singer1976-171"><a href="#cite_ref-Singer1976_171-0">↑</a> <a href="/wiki/Peter_Singer" title="Peter Singer">Peter Singer</a>: Animal Liberation. Deutsch: Die Befreiung der Tiere. München 1976. </li> <li id="cite_note-172"><a href="#cite_ref-172">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20150914222057/http://www.tagesschau.de/ausland/weltspiegel-indien-vegetarier-101.html">tagesschau: Pilgerort für die Jains: Palitana - die Stadt der Vegetarier.</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 14. September 2015 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) </li> <li id="cite_note-Keil-173">↑ <a href="#cite_ref-Keil_173-0">a</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-1">b</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-2">c</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-3">d</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-4">e</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-5">f</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-6">g</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-7">h</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-8">i</a> <a href="#cite_ref-Keil_173-9">j</a> Alan Beardsworth, Teresa Keil: <cite style="font-style:italic">Sociology on the Menu: An Invitation to the Study of Food and Society</cite>. Routledge, 1997, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9780415114257" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-0-415-11425-7</a>, S. 223 ff.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Alan+Beardsworth%2C+Teresa+Keil&rft.btitle=Sociology+on+the+Menu%3A+An+Invitation+to+the+Study+of+Food+and+Society&rft.date=1997&rft.genre=book&rft.isbn=9780415114257&rft.pages=223+ff&rft.pub=Routledge" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-carmichael-174">↑ <a href="#cite_ref-carmichael_174-0">a</a> <a href="#cite_ref-carmichael_174-1">b</a> <a href="#cite_ref-carmichael_174-2">c</a> Richard Carmichael: <cite style="font-style:italic">Becoming Vegetarian and Vegan: Rhetoric, Ambivalence and Repression in Self-Narrative</cite>. Loughborough University, 2002, S. 15 ff.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Richard+Carmichael&rft.btitle=Becoming+Vegetarian+and+Vegan%3A+Rhetoric%2C+Ambivalence+and+Repression+in+Self-Narrative&rft.date=2002&rft.genre=book&rft.pages=15+ff&rft.pub=Loughborough+University" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-175"><a href="#cite_ref-175">↑</a> Rainer Wiedenmann: <cite style="font-style:italic">Tiere, Moral und Gesellschaft: Elemente und Ebenen humanimalischer Sozialität</cite>. 2009. Auflage. VS Verlag für Sozialwissenschaften, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/3810025275" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 3-8100-2527-5</a>, S. 17 ff.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Rainer+Wiedenmann&rft.btitle=Tiere%2C+Moral+und+Gesellschaft%3A+Elemente+und+Ebenen+humanimalischer+Sozialit%C3%A4t&rft.edition=2009&rft.genre=book&rft.isbn=3810025275&rft.pages=17+ff&rft.pub=VS+Verlag+f%C3%BCr+Sozialwissenschaften" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-176"><a href="#cite_ref-176">↑</a> E. Amine, N. Baba, M. Belhadj, M. Deurenbery-Yap, A. Djazayery, T. Forrester, D. Galuska, S. Herman, W. James, J. MBuyamba, others: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation</cite>. World Health Organization, 2003, Global and regional food consumption patterns and trends (Table 4) – (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/DOCREP/005/AC911E/ac911e05.htm">fao.org</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abookitem&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Global+and+regional+food+consumption+patterns+and+trends+%28Table+4%29&rft.au=E.+Amine%2C+N.+Baba%2C+M.+Belhadj%2C+...&rft.btitle=Diet%2C+nutrition+and+the+prevention+of+chronic+diseases%3A+report+of+a+Joint+WHO%2FFAO+Expert+Consultation&rft.date=2003&rft.genre=bookitem&rft.pub=World+Health+Organization" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-177"><a href="#cite_ref-177">↑</a> Nick Fiddes: <cite style="font-style:italic">Food, health, and identity</cite>. Routledge, 1997, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9780415156806" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-0-415-15680-6</a>, Declining meat, S. 252–266.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abookitem&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Declining+meat&rft.au=Nick+Fiddes&rft.btitle=Food%2C+health%2C+and+identity&rft.date=1997&rft.genre=bookitem&rft.isbn=9780415156806&rft.pages=252-266&rft.pub=Routledge" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-178"><a href="#cite_ref-178">↑</a> <cite style="font-style:italic">The Realeat Survey 1984–1995 Changing Attitudes to Meat Consumption</cite>. Realeat Survey Office, Bucks 1995.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.btitle=The+Realeat+Survey+1984-1995+Changing+Attitudes+to+Meat+Consumption&rft.date=1995&rft.genre=book&rft.place=Bucks&rft.pub=Realeat+Survey+Office" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-Murcott-179"><a href="#cite_ref-Murcott_179-0">↑</a> Anne Murcott: <cite style="font-style:italic">The Nation’s Diet: The Social Science of Food Choice</cite>. Longman, 1998, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/0582302854" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 0-582-30285-4</a>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Anne+Murcott&rft.btitle=The+Nation%E2%80%99s+Diet%3A+The+Social+Science+of+Food+Choice&rft.date=1998&rft.genre=book&rft.isbn=0582302854&rft.pub=Longman" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-180"><a href="#cite_ref-180">↑</a> Colin Spencer: <cite style="font-style:italic">Vegetarianism: A History</cite>. Da Capo Press, 2004, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/1568582919" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 1-56858-291-9</a>, S. 324 f.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.au=Colin+Spencer&rft.btitle=Vegetarianism%3A+A+History&rft.date=2004&rft.genre=book&rft.isbn=1568582919&rft.pages=324+f.&rft.pub=Da+Capo+Press" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-zahl-bmelv-181"><a href="#cite_ref-zahl-bmelv_181-0">↑</a> Max Rubner-Institut – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel: Nationale Verzehrsstudie II – Ergebnisbericht, Teil 1. Karlsruhe 2008, S. 97–98. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/NVS_Ergebnisbericht.pdf?__blob=publicationFile">PDF-Volltext</a> (PDF) </li> <li id="cite_note-182"><a href="#cite_ref-182">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/vegetarier-nur-vier-prozent-der-menschen-in-deutschland-leben-fleischlos-a-1128290.html">Vegetarier: Nur vier Prozent der Menschen in Deutschland leben fleischlos.</a> In: <a href="/wiki/Spiegel_Online" class="mw-redirect" title="Spiegel Online">Spiegel Online</a>. 2. Januar 2017, abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Vegetarier%3A+Nur+vier+Prozent+der+Menschen+in+Deutschland+leben+fleischlos&rft.description=Vegetarier%3A+Nur+vier+Prozent+der+Menschen+in+Deutschland+leben+fleischlos&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.spiegel.de%2Fgesundheit%2Fernaehrung%2Fvegetarier-nur-vier-prozent-der-menschen-in-deutschland-leben-fleischlos-a-1128290.html&rft.date=2017-01-02">  </li> <li id="cite_note-183"><a href="#cite_ref-183">↑</a> Anette Cordts, Achim Spiller, Sina Nitzko, Harald Grethe, Nuray Duman: <cite style="font-style:italic">Fleischkonsum in Deutschland</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Fleischwirtschaft</cite>. Nr. 7, 2013 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.uni-hohenheim.de/uploads/media/Artikel_FleischWirtschaft_07_2013.pdf">uni-hohenheim.de</a> [PDF]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=Fleischkonsum+in+Deutschland&rft.au=Anette+Cordts%2C+Achim+Spiller%2C+Sina+Nitzko%2C+...&rft.date=2013&rft.genre=journal&rft.issue=7&rft.jtitle=Fleischwirtschaft" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-184"><a href="#cite_ref-184">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2013-08/umfrage-fleischkonsum-veggie-day">Yougov-Umfrage. Der Fleischkonsum steigt mit dem Einkommen.</a> In: <a href="/wiki/Die_Zeit" title="Die Zeit">Zeit Online</a>. 8. August 2013, abgerufen am 8. August 2013.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Yougov-Umfrage.+Der+Fleischkonsum+steigt+mit+dem+Einkommen&rft.description=Yougov-Umfrage.+Der+Fleischkonsum+steigt+mit+dem+Einkommen&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.zeit.de%2Flebensart%2Fessen-trinken%2F2013-08%2Fumfrage-fleischkonsum-veggie-day&rft.date=2013-08-08">  </li> <li id="cite_note-185"><a href="#cite_ref-185">↑</a> Vegetarierbund Deutschland: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://vebu.de/themen/lifestyle/anzahl-der-vegetarierinnen">Anzahl der Vegetarier in Deutschland.</a> Abgerufen am 23. Oktober 2017.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Anzahl+der+Vegetarier+in+Deutschland&rft.description=Anzahl+der+Vegetarier+in+Deutschland&rft.identifier=https%3A%2F%2Fvebu.de%2Fthemen%2Flifestyle%2Fanzahl-der-vegetarierinnen&rft.creator=Vegetarierbund+Deutschland">  </li> <li id="cite_note-186"><a href="#cite_ref-186">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.iconkids.com/wp-content/uploads/2022/07/Wie-vegetarisch-sind-unsere-Kinder_Repraesentativbefragung-iconkids.pdf">Die Mehrheit der Kinder und Jugendlichen sind lustvolle Fleischesser und nur 5 % Vegetarier.</a> (PDF) In: iconkids & youth. iconkids & youth, 19. Juli 2022, abgerufen am 25. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Die+Mehrheit+der+Kinder+und+Jugendlichen+sind+lustvolle+Fleischesser+und+nur+5+%25+Vegetarier&rft.description=Die+Mehrheit+der+Kinder+und+Jugendlichen+sind+lustvolle+Fleischesser+und+nur+5+%25+Vegetarier&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.iconkids.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F07%2FWie-vegetarisch-sind-unsere-Kinder_Repraesentativbefragung-iconkids.pdf&rft.publisher=iconkids+%26+youth&rft.date=2022-07-19&rft.language=de">  </li> <li id="cite_note-187"><a href="#cite_ref-187">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/ernaehrung-vegetarisch-vegan-100.html">Mehr als jeder Zehnte in Deutschland isst vegetarisch oder vegan.</a> Abgerufen am 20. September 2023.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Mehr+als+jeder+Zehnte+in+Deutschland+isst+vegetarisch+oder+vegan&rft.description=Mehr+als+jeder+Zehnte+in+Deutschland+isst+vegetarisch+oder+vegan&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.tagesschau.de%2Fwirtschaft%2Fverbraucher%2Fernaehrung-vegetarisch-vegan-100.html&rft.language=de">  </li> <li id="cite_note-188"><a href="#cite_ref-188">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://martinballuch.com/sensationell-bereits-760-000-vegetarierinnen-in-osterreich-9/">Sensationell: bereits 9 % bzw. 760.000 VegetarierInnen in Österreich!</a> In: Martin Balluchs Blog. Abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Sensationell%3A+bereits+9+%25+bzw.+760.000+VegetarierInnen+in+%C3%96sterreich%21&rft.description=Sensationell%3A+bereits+9+%25+bzw.+760.000+VegetarierInnen+in+%C3%96sterreich%21&rft.identifier=http%3A%2F%2Fmartinballuch.com%2Fsensationell-bereits-760-000-vegetarierinnen-in-osterreich-9%2F">  </li> <li id="cite_note-189"><a href="#cite_ref-189">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160427070556/http://www.vegan.at/inhalt/9-leben-vegetarisch-oder-vegan">9 % leben vegetarisch oder vegan.</a> Vegane Gesellschaft Österreich, 27. April 2016, archiviert vom <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r235239667"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.vegan.at%2Finhalt%2F9-leben-vegetarisch-oder-vegan">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 27. April 2016; abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=9+%25+leben+vegetarisch+oder+vegan&rft.description=9+%25+leben+vegetarisch+oder+vegan&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20160427070556%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.vegan.at%2Finhalt%2F9-leben-vegetarisch-oder-vegan&rft.publisher=Vegane+Gesellschaft+%C3%96sterreich&rft.date=2016-04-27&rft.source=http://www.vegan.at/inhalt/9-leben-vegetarisch-oder-vegan">  </li> <li id="cite_note-190"><a href="#cite_ref-190">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.krone.at/600310">Wien als vegane Hauptstadt Europas.</a> Abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Wien+als+vegane+Hauptstadt+Europas&rft.description=Wien+als+vegane+Hauptstadt+Europas&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.krone.at%2F600310&rft.language=de">  </li> <li id="cite_note-191"><a href="#cite_ref-191">↑</a> <cite style="font-style:italic">Umfrage: Zehn Prozent vegan oder vegetarisch</cite>. 19. April 2018 (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://oesterreich.orf.at/stories/2907837/">orf.at</a> [abgerufen am 10. Mai 2018]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.btitle=Umfrage%3A+Zehn+Prozent+vegan+oder+vegetarisch&rft.date=2018-04-19&rft.genre=book" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-192"><a href="#cite_ref-192">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://de.statista.com/statistik/daten/studie/388189/umfrage/umfrage-in-der-schweiz-zu-vegetarischer-ernaehrung/">Schweiz - Vegetarier und Veganer 2021.</a> Abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Schweiz+-+Vegetarier+und+Veganer+2021&rft.description=Schweiz+-+Vegetarier+und+Veganer+2021&rft.identifier=https%3A%2F%2Fde.statista.com%2Fstatistik%2Fdaten%2Fstudie%2F388189%2Fumfrage%2Fumfrage-in-der-schweiz-zu-vegetarischer-ernaehrung%2F&rft.language=de">  </li> <li id="cite_note-193"><a href="#cite_ref-193">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://de.pons.com/%C3%BCbersetzung/deutsche-rechtschreibung/Vegi">Vegi.</a> In: Deutsches Rechtschreibwörterbuch – PONS. Abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Vegi&rft.description=Vegi&rft.identifier=https%3A%2F%2Fde.pons.com%2F%25C3%25BCbersetzung%2Fdeutsche-rechtschreibung%2FVegi">  </li> <li id="cite_note-194"><a href="#cite_ref-194">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.swissveg.ch/veg-umfrage?language=de">Umfrage zu den VegetarierInnen und VeganerInnen in der Schweiz.</a> Swissveg, abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Umfrage+zu+den+VegetarierInnen+und+VeganerInnen+in+der+Schweiz&rft.description=Umfrage+zu+den+VegetarierInnen+und+VeganerInnen+in+der+Schweiz&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.swissveg.ch%2Fveg-umfrage%3Flanguage%3Dde&rft.publisher=Swissveg">  </li> <li id="cite_note-195"><a href="#cite_ref-195">↑</a> Bundesamt für Statistik: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bfs.admin.ch/bfs/de/home/aktuell/neue-veroeffentlichungen.assetdetail.30167415.html">Neun von zehn Menschen in der Schweiz nehmen Veränderungen im Klima wahr.</a> 1. Februar 2024, abgerufen am 10. Februar 2024.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Neun+von+zehn+Menschen+in+der+Schweiz+nehmen+Ver%C3%A4nderungen+im+Klima+wahr&rft.description=Neun+von+zehn+Menschen+in+der+Schweiz+nehmen+Ver%C3%A4nderungen+im+Klima+wahr&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.bfs.admin.ch%2Fbfs%2Fde%2Fhome%2Faktuell%2Fneue-veroeffentlichungen.assetdetail.30167415.html&rft.creator=Bundesamt+f%C3%BCr+Statistik&rft.date=2024-02-01">  </li> <li id="cite_note-196"><a href="#cite_ref-196">↑</a> Julia A. Abramson: <cite style="font-style:italic">Cultural Encyclopedia of Vegetarianism</cite>. Greenwood, Santa Barbara, CA 2010, <a href="/wiki/Spezial:ISBN-Suche/9780313375569" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 978-0-313-37556-9</a>, France, S. 104–111.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abookitem&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=France&rft.au=Julia+A.+Abramson&rft.btitle=Cultural+Encyclopedia+of+Vegetarianism&rft.date=2010&rft.genre=bookitem&rft.isbn=9780313375569&rft.pages=104-111&rft.place=Santa+Barbara%2C+CA&rft.pub=Greenwood" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-vrg-197">↑ <a href="#cite_ref-vrg_197-0">a</a> <a href="#cite_ref-vrg_197-1">b</a> Ergebnisse der Roper Polls, finanziert von der Vegetarian Ressource Group: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/nutshell/poll.htm">1994</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/journal/vj97sep/979poll.htm">1997</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/nutshell/poll2000.htm">2000</a>, <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20070722205412/http://www.vrg.org/journal/vj2003issue3/vj2003issue3poll.htm">2003</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 22. Juli 2007 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>), <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120216001932/http://www.vrg.org/journal/vj2006issue4/vj2006issue4poll.htm">2006</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 16. Februar 2012 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>), <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/press/2009poll.htm">2009</a>. Ergebnisse vergleichbarer Umfragen unter 8–18-Jährigen: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/journal/95nov.htm#kids">1995</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/journal/vj2001jan/2001janteen.htm">2000</a>, <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120222054126/http://www.vrg.org/journal/vj2005issue4/vj2005issue4youth.htm">2005</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 22. Februar 2012 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>), <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/press/youth_poll_2010.php">2010</a>. </li> <li id="cite_note-198"><a href="#cite_ref-198">↑</a> Soutik Biswas: <cite style="font-style:italic">The myth of the Indian vegetarian nation</cite>. In: <cite style="font-style:italic">BBC News</cite>. 4. April 2018 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bbc.com/news/world-asia-india-43581122">bbc.com</a> [abgerufen am 11. Mai 2018]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Vegetarismus&rft.atitle=The+myth+of+the+Indian+vegetarian+nation&rft.au=Soutik+Biswas&rft.btitle=BBC+News&rft.date=2018-04-04&rft.genre=book" style="display:none">  </li> <li id="cite_note-199"><a href="#cite_ref-199">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.rollingpin.de/news/seven-swans-ist-das-erste-vegane-sternerestaurant-in-europa">Seven Swans ist das erste vegane Sternerestaurant in Europa.</a> In: Rolling Pin. 5. März 2020, abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Seven+Swans+ist+das+erste+vegane+Sternerestaurant+in+Europa&rft.description=Seven+Swans+ist+das+erste+vegane+Sternerestaurant+in+Europa&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.rollingpin.de%2Fnews%2Fseven-swans-ist-das-erste-vegane-sternerestaurant-in-europa&rft.date=2020-03-05&rft.language=de">  </li> <li id="cite_note-200"><a href="#cite_ref-200">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nzz.ch/gesellschaft/lebensart/genuss/vegan-mit-stern-ld.893978?reduced=true">Vegan mit Stern.</a> Abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Vegan+mit+Stern&rft.description=Vegan+mit+Stern&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.nzz.ch%2Fgesellschaft%2Flebensart%2Fgenuss%2Fvegan-mit-stern-ld.893978%3Freduced%3Dtrue">  </li> <li id="cite_note-201"><a href="#cite_ref-201">↑</a> Eva Heidenfelder: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.faz.net/aktuell/karriere-hochschule/buero-co/firma-wework-streicht-fleisch-von-ihrem-speiseplan-15731605.html">Firma schafft Fleisch ab: „Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zu begrüßen“.</a> In: <a href="/wiki/Frankfurter_Allgemeine_Zeitung" title="Frankfurter Allgemeine Zeitung">FAZ.net</a>. Abgerufen am 9. Juli 2022.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Firma+schafft+Fleisch+ab%3A+%E2%80%9EAus+ern%C3%A4hrungswissenschaftlicher+Sicht+zu+begr%C3%BC%C3%9Fen%E2%80%9C&rft.description=Firma+schafft+Fleisch+ab%3A+%E2%80%9EAus+ern%C3%A4hrungswissenschaftlicher+Sicht+zu+begr%C3%BC%C3%9Fen%E2%80%9C&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.faz.net%2Faktuell%2Fkarriere-hochschule%2Fbuero-co%2Ffirma-wework-streicht-fleisch-von-ihrem-speiseplan-15731605.html&rft.creator=Eva+Heidenfelder">  </li> <li id="cite_note-202"><a href="#cite_ref-202">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100102151811/http://www.v-label.info:80/">V-Label</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 2. Januar 2010 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) </li> <li id="cite_note-203"><a href="#cite_ref-203">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140317072611/https://www.peta.de/vegetarischehundeundkatzen#.UyajpXbP3tU">Die Wahrheit über Tiernahrung.</a> PETA Deutschland, Stand: August 2013. </li> <li id="cite_note-204"><a href="#cite_ref-204">↑</a> Deutscher Tierschutzbund: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.tierschutzbund.de/fileadmin/Seiten/tierschutzbund.de/Downloads/Steckbriefe_Infos/Vegetarische_vegane_Ernaehrung_von_Hund_und_Katze_Information_DTSchB.pdf">Vegetarische und vegane Ernährung von Hund und Katze.</a> Abgerufen am 4. Oktober 2023.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AVegetarismus&rft.title=Vegetarische+und+vegane+Ern%C3%A4hrung+von+Hund+und+Katze&rft.description=Vegetarische+und+vegane+Ern%C3%A4hrung+von+Hund+und+Katze&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.tierschutzbund.de%2Ffileadmin%2FSeiten%2Ftierschutzbund.de%2FDownloads%2FSteckbriefe_Infos%2FVegetarische_vegane_Ernaehrung_von_Hund_und_Katze_Information_DTSchB.pdf&rft.creator=Deutscher+Tierschutzbund">  </li> <li id="cite_note-205"><a href="#cite_ref-205">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.br.de/radio/bayern1/vegetarische-ernaehrung-fuer-haustiere-100.html">Ist vegetarische oder vegane Ernährung für Haustiere gesund?</a>, Mitteilung des <a href="/wiki/Bayerischer_Rundfunk" title="Bayerischer Rundfunk">Bayerischen Rundfunks</a> vom 14. Jun. 2021, abgerufen am 10. Sep. 2022. </li> <li id="cite_note-206"><a href="#cite_ref-206">↑</a> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r246413598"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141105150550/http://www.tierschutzbund.de/faq/heimtiere/hunde-vegetarisch-ernaehren.html">Hunde vegetarisch ernähren.</a> (<a href="/wiki/Web-Archivierung#Begrifflichkeiten" title="Web-Archivierung">Memento</a> vom 5. November 2014 im <a href="/wiki/Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a>) Deutscher Tierschutzbund e. V. </li> </ol> <div class="hintergrundfarbe1 rahmenfarbe1 navigation-not-searchable noprint" style="border-top-style: solid; border-top-width: 1px; clear: both; margin-top:1em; padding: 0.25em; overflow: hidden; word-break: break-word; word-wrap: break-word;" id="Vorlage_Lesenswert"><div class="noviewer noresize" style="display: table-cell; padding-bottom: 0.2em; padding-left: 0.25em; padding-right: 1em; padding-top: 0.2em; vertical-align: middle;" aria-hidden="true" role="presentation"><a href="/wiki/Datei:Qsicon_lesenswert.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Qsicon_lesenswert.svg/24px-Qsicon_lesenswert.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Qsicon_lesenswert.svg/36px-Qsicon_lesenswert.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Qsicon_lesenswert.svg/48px-Qsicon_lesenswert.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24" /></a></div> <div style="display: table-cell; vertical-align: middle; width: 100%;"> <div role="contentinfo"> Dieser Artikel wurde am 27. August 2008 in <a href="/wiki/Spezial:Permanenter_Link/49974526" title="Spezial:Permanenter Link/49974526">dieser Version</a> in die Liste der <a href="/wiki/Wikipedia:Lesenswerte_Artikel" title="Wikipedia:Lesenswerte Artikel">lesenswerten Artikel</a> aufgenommen.</div> </div></div> <div class="hintergrundfarbe1 rahmenfarbe1 navigation-not-searchable normdaten-typ-s" style="border-style: solid; border-width: 1px; clear: left; margin-bottom:1em; margin-top:1em; padding: 0.25em; overflow: hidden; word-break: break-word; word-wrap: break-word;" id="normdaten"> <div style="display: table-cell; vertical-align: middle; width: 100%;"> <div> Normdaten (Sachbegriff): <a href="/wiki/Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4187457-2">4187457-2</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://lobid.org/gnd/4187457-2">lobid</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://swb.bsz-bw.de/DB=2.104/SET=1/TTL=1/CMD?retrace=0&trm_old=&ACT=SRCHA&IKT=2999&SRT=RLV&TRM=4187457-2">OGND</a>, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://prometheus.lmu.de/gnd/4187457-2">AKS</a>) </div> </div></div></div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; 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data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="Arabisch" class="interlanguage-link-target">العربية</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Vexetarianismu" title="Vexetarianismu – Asturisch" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Vexetarianismu" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="Asturisch" class="interlanguage-link-target">Asturianu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Vegetarianl%C4%B1q" title="Vegetarianlıq – Aserbaidschanisch" lang="az" hreflang="az" data-title="Vegetarianlıq" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="Aserbaidschanisch" class="interlanguage-link-target">Azərbaycanca</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%8B%D1%8F%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0" title="Вегетарыянства – Belarussisch" lang="be" hreflang="be" data-title="Вегетарыянства" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="Belarussisch" class="interlanguage-link-target">Беларуская</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%8D%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%8B%D1%8F%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0" title="Вэгетарыянства – Weißrussisch (Taraschkewiza)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Вэгетарыянства" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Weißrussisch (Taraschkewiza)" class="interlanguage-link-target">Беларуская (тарашкевіца)</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Вегетарианство – Bulgarisch" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Вегетарианство" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="Bulgarisch" class="interlanguage-link-target">Български</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A6%BF%E0%A6%B7_%E0%A6%AD%E0%A7%8B%E0%A6%9C%E0%A6%A8" title="নিরামিষ ভোজন – Bengalisch" lang="bn" hreflang="bn" data-title="নিরামিষ ভোজন" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="Bengalisch" class="interlanguage-link-target">বাংলা</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Vegetarianisme" title="Vegetarianisme – Katalanisch" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Vegetarianisme" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="Katalanisch" class="interlanguage-link-target">Català</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cdo mw-list-item"><a href="https://cdo.wikipedia.org/wiki/C%C4%83%CC%A4-ch%C3%A1i" title="Că̤-chái – Min Dong" lang="cdo" hreflang="cdo" data-title="Că̤-chái" data-language-autonym="閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄" data-language-local-name="Min Dong" class="interlanguage-link-target">閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Vegetari%C3%A1nstv%C3%AD" title="Vegetariánství – Tschechisch" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Vegetariánství" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="Tschechisch" class="interlanguage-link-target">Čeština</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Llysieuaeth" title="Llysieuaeth – Walisisch" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Llysieuaeth" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="Walisisch" class="interlanguage-link-target">Cymraeg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Vegetarisme" title="Vegetarisme – Dänisch" lang="da" hreflang="da" data-title="Vegetarisme" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="Dänisch" class="interlanguage-link-target">Dansk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-diq mw-list-item"><a href="https://diq.wikipedia.org/wiki/Vejetaryen" title="Vejetaryen – Zazaki" lang="diq" hreflang="diq" data-title="Vejetaryen" data-language-autonym="Zazaki" data-language-local-name="Zazaki" class="interlanguage-link-target">Zazaki</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A7%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%AF%CE%B1" title="Χορτοφαγία – Griechisch" lang="el" hreflang="el" data-title="Χορτοφαγία" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="Griechisch" class="interlanguage-link-target">Ελληνικά</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism" title="Vegetarianism – Englisch" lang="en" hreflang="en" data-title="Vegetarianism" data-language-autonym="English" data-language-local-name="Englisch" class="interlanguage-link-target">English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="lesenswerter Artikel"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Vegetarismo" title="Vegetarismo – Esperanto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Vegetarismo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="Esperanto" class="interlanguage-link-target">Esperanto</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo" title="Vegetarianismo – Spanisch" lang="es" hreflang="es" data-title="Vegetarianismo" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="Spanisch" class="interlanguage-link-target">Español</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Taimetoitlus" title="Taimetoitlus – Estnisch" lang="et" hreflang="et" data-title="Taimetoitlus" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="Estnisch" class="interlanguage-link-target">Eesti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Begetarianismo" title="Begetarianismo – Baskisch" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Begetarianismo" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="Baskisch" class="interlanguage-link-target">Euskara</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87%E2%80%8C%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B1%DB%8C_(%D8%A7%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%86)" title="گیاه‌خواری (انسان) – Persisch" lang="fa" hreflang="fa" data-title="گیاه‌خواری (انسان)" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="Persisch" class="interlanguage-link-target">فارسی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Kasvissy%C3%B6nti" title="Kasvissyönti – Finnisch" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Kasvissyönti" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="Finnisch" class="interlanguage-link-target">Suomi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fiu-vro mw-list-item"><a href="https://fiu-vro.wikipedia.org/wiki/Kasvos%C3%BC%C3%BCmine" title="Kasvosüümine – Võro" lang="vro" hreflang="vro" data-title="Kasvosüümine" data-language-autonym="Võro" data-language-local-name="Võro" class="interlanguage-link-target">Võro</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9g%C3%A9tarisme" title="Végétarisme – Französisch" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Végétarisme" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="Französisch" class="interlanguage-link-target">Français</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fy mw-list-item"><a href="https://fy.wikipedia.org/wiki/Fegetarisme" title="Fegetarisme – Westfriesisch" lang="fy" hreflang="fy" data-title="Fegetarisme" data-language-autonym="Frysk" data-language-local-name="Westfriesisch" class="interlanguage-link-target">Frysk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Veigeat%C3%B3ireachas" title="Veigeatóireachas – Irisch" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Veigeatóireachas" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="Irisch" class="interlanguage-link-target">Gaeilge</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gd mw-list-item"><a href="https://gd.wikipedia.org/wiki/Glasraicheachd" title="Glasraicheachd – Gälisch (Schottland)" lang="gd" hreflang="gd" data-title="Glasraicheachd" data-language-autonym="Gàidhlig" data-language-local-name="Gälisch (Schottland)" class="interlanguage-link-target">Gàidhlig</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Vexetarianismo" title="Vexetarianismo – Galicisch" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Vexetarianismo" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="Galicisch" class="interlanguage-link-target">Galego</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gu mw-list-item"><a href="https://gu.wikipedia.org/wiki/%E0%AA%B6%E0%AA%BE%E0%AA%95%E0%AA%BE%E0%AA%B9%E0%AA%BE%E0%AA%B0%E0%AB%80" title="શાકાહારી – Gujarati" lang="gu" hreflang="gu" data-title="શાકાહારી" data-language-autonym="ગુજરાતી" data-language-local-name="Gujarati" class="interlanguage-link-target">ગુજરાતી</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ha mw-list-item"><a href="https://ha.wikipedia.org/wiki/Cin_ganyayyaki_kawai" title="Cin ganyayyaki kawai – Haussa" lang="ha" hreflang="ha" data-title="Cin ganyayyaki kawai" data-language-autonym="Hausa" data-language-local-name="Haussa" class="interlanguage-link-target">Hausa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A6%D7%9E%D7%97%D7%95%D7%A0%D7%95%D7%AA" title="צמחונות – Hebräisch" lang="he" hreflang="he" data-title="צמחונות" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="Hebräisch" class="interlanguage-link-target">עברית</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B6%E0%A4%BE%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0" title="शाकाहार – Hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="शाकाहार" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="Hindi" class="interlanguage-link-target">हिन्दी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Vegetarijanska_prehrana" title="Vegetarijanska prehrana – Kroatisch" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Vegetarijanska prehrana" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="Kroatisch" class="interlanguage-link-target">Hrvatski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Vegetarianizmus" title="Vegetarianizmus – Ungarisch" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Vegetarianizmus" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="Ungarisch" class="interlanguage-link-target">Magyar</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%B2%D5%B8%D6%82%D5%BD%D5%A1%D5%AF%D5%A5%D6%80%D5%B8%D6%82%D5%A9%D5%B5%D5%B8%D6%82%D5%B6" title="Բուսակերություն – Armenisch" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Բուսակերություն" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="Armenisch" class="interlanguage-link-target">Հայերեն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Vegetarisme" title="Vegetarisme – Indonesisch" lang="id" hreflang="id" data-title="Vegetarisme" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="Indonesisch" class="interlanguage-link-target">Bahasa Indonesia</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A6nmetis%C3%A6ta" title="Grænmetisæta – Isländisch" lang="is" hreflang="is" data-title="Grænmetisæta" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="Isländisch" class="interlanguage-link-target">Íslenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo" title="Vegetarianismo – Italienisch" lang="it" hreflang="it" data-title="Vegetarianismo" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="Italienisch" class="interlanguage-link-target">Italiano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E4%B8%BB%E7%BE%A9" title="菜食主義 – Japanisch" lang="ja" hreflang="ja" data-title="菜食主義" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="Japanisch" class="interlanguage-link-target">日本語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jbo mw-list-item"><a href="https://jbo.wikipedia.org/wiki/nalre%27ucti" title="nalre'ucti – Lojban" lang="jbo" hreflang="jbo" data-title="nalre'ucti" data-language-autonym="La .lojban." data-language-local-name="Lojban" class="interlanguage-link-target">La .lojban.</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Vegetarian" title="Vegetarian – Javanisch" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Vegetarian" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="Javanisch" class="interlanguage-link-target">Jawa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%92%E1%83%94%E1%83%A2%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%90" title="ვეგეტარიანელობა – Georgisch" lang="ka" hreflang="ka" data-title="ვეგეტარიანელობა" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="Georgisch" class="interlanguage-link-target">ქართული</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%88%D1%8B%D0%BB%D1%8B%D2%9B" title="Вегетарианшылық – Kasachisch" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Вегетарианшылық" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="Kasachisch" class="interlanguage-link-target">Қазақша</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%B8%E0%B2%B8%E0%B3%8D%E0%B2%AF%E0%B2%BE%E0%B2%B9%E0%B2%BE%E0%B2%B0" title="ಸಸ್ಯಾಹಾರ – Kannada" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಸಸ್ಯಾಹಾರ" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="Kannada" class="interlanguage-link-target">ಕನ್ನಡ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B1%84%EC%8B%9D%EC%A3%BC%EC%9D%98" title="채식주의 – Koreanisch" lang="ko" hreflang="ko" data-title="채식주의" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="Koreanisch" class="interlanguage-link-target">한국어</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ku mw-list-item"><a href="https://ku.wikipedia.org/wiki/Vejetaryan%C3%AEt%C3%AE" title="Vejetaryanîtî – Kurdisch" lang="ku" hreflang="ku" data-title="Vejetaryanîtî" data-language-autonym="Kurdî" data-language-local-name="Kurdisch" class="interlanguage-link-target">Kurdî</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Vegetarismus" title="Vegetarismus – Latein" lang="la" hreflang="la" data-title="Vegetarismus" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="Latein" class="interlanguage-link-target">Latina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Vegetarizmas" title="Vegetarizmas – Litauisch" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Vegetarizmas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="Litauisch" class="interlanguage-link-target">Lietuvių</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="lesenswerter Artikel"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Ve%C4%A3et%C4%81risms" title="Veģetārisms – Lettisch" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Veģetārisms" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="Lettisch" class="interlanguage-link-target">Latviešu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mai mw-list-item"><a href="https://mai.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B6%E0%A4%BE%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0" title="शाकाहार – Maithili" lang="mai" hreflang="mai" data-title="शाकाहार" data-language-autonym="मैथिली" data-language-local-name="Maithili" class="interlanguage-link-target">मैथिली</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%98%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Вегетаријанство – Mazedonisch" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Вегетаријанство" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="Mazedonisch" class="interlanguage-link-target">Македонски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%B8%E0%B4%B8%E0%B5%8D%E0%B4%AF%E0%B4%AD%E0%B5%8B%E0%B4%9C%E0%B4%A8%E0%B4%B8%E0%B4%AE%E0%B5%8D%E0%B4%AA%E0%B5%8D%E0%B4%B0%E0%B4%A6%E0%B4%BE%E0%B4%AF%E0%B4%82" title="സസ്യഭോജനസമ്പ്രദായം – Malayalam" lang="ml" hreflang="ml" data-title="സസ്യഭോജനസമ്പ്രദായം" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="Malayalam" class="interlanguage-link-target">മലയാളം</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B6%E0%A4%BE%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0" title="शाकाहार – Marathi" lang="mr" hreflang="mr" data-title="शाकाहार" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="Marathi" class="interlanguage-link-target">मराठी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Vegetarian" title="Vegetarian – Malaiisch" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Vegetarian" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="Malaiisch" class="interlanguage-link-target">Bahasa Melayu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mwl mw-list-item"><a href="https://mwl.wikipedia.org/wiki/Begetarianismo" title="Begetarianismo – Mirandesisch" lang="mwl" hreflang="mwl" data-title="Begetarianismo" data-language-autonym="Mirandés" data-language-local-name="Mirandesisch" class="interlanguage-link-target">Mirandés</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ne mw-list-item"><a href="https://ne.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B6%E0%A4%BE%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0" title="शाकाहार – Nepalesisch" lang="ne" hreflang="ne" data-title="शाकाहार" data-language-autonym="नेपाली" data-language-local-name="Nepalesisch" class="interlanguage-link-target">नेपाली</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-new mw-list-item"><a href="https://new.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B6%E0%A4%BE%E0%A4%95%E0%A4%BE%E0%A4%B9%E0%A4%BE%E0%A4%B0" title="शाकाहार – Newari" lang="new" hreflang="new" data-title="शाकाहार" data-language-autonym="नेपाल भाषा" data-language-local-name="Newari" class="interlanguage-link-target">नेपाल भाषा</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Vegetarisme" title="Vegetarisme – Niederländisch" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Vegetarisme" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="Niederländisch" class="interlanguage-link-target">Nederlands</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Vegetarianisme" title="Vegetarianisme – Norwegisch (Nynorsk)" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Vegetarianisme" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="Norwegisch (Nynorsk)" class="interlanguage-link-target">Norsk nynorsk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Vegetarianisme" title="Vegetarianisme – Norwegisch (Bokmål)" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Vegetarianisme" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="Norwegisch (Bokmål)" class="interlanguage-link-target">Norsk bokmål</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Vegetarisme" title="Vegetarisme – Okzitanisch" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Vegetarisme" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="Okzitanisch" class="interlanguage-link-target">Occitan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-olo mw-list-item"><a href="https://olo.wikipedia.org/wiki/Kazvossy%C3%B6ndy" title="Kazvossyöndy – Olonetzisch" lang="olo" hreflang="olo" data-title="Kazvossyöndy" data-language-autonym="Livvinkarjala" data-language-local-name="Olonetzisch" class="interlanguage-link-target">Livvinkarjala</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-or mw-list-item"><a href="https://or.wikipedia.org/wiki/%E0%AC%B6%E0%AC%BE%E0%AC%95%E0%AC%BE%E0%AC%B9%E0%AC%BE%E0%AC%B0" title="ଶାକାହାର – Oriya" lang="or" hreflang="or" data-title="ଶାକାହାର" data-language-autonym="ଓଡ଼ିଆ" data-language-local-name="Oriya" class="interlanguage-link-target">ଓଡ଼ିଆ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%B8%E0%A8%BC%E0%A8%BE%E0%A8%95%E0%A8%BE%E0%A8%B9%E0%A8%BE%E0%A8%B0" title="ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ – Punjabi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="Punjabi" class="interlanguage-link-target">ਪੰਜਾਬੀ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Wegetarianizm" title="Wegetarianizm – Polnisch" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Wegetarianizm" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="Polnisch" class="interlanguage-link-target">Polski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pnb mw-list-item"><a href="https://pnb.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C_%D8%AE%D9%88%D8%B1%DB%8C" title="سبزی خوری – Westliches Panjabi" lang="pnb" hreflang="pnb" data-title="سبزی خوری" data-language-autonym="پنجابی" data-language-local-name="Westliches Panjabi" class="interlanguage-link-target">پنجابی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ps mw-list-item"><a href="https://ps.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%87_%D8%AE%D9%88%DA%93%D9%88%D9%86%DA%A9%D9%8A" title="سابه خوړونکي – Paschtu" lang="ps" hreflang="ps" data-title="سابه خوړونکي" data-language-autonym="پښتو" data-language-local-name="Paschtu" class="interlanguage-link-target">پښتو</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Vegetarianismo" title="Vegetarianismo – Portugiesisch" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Vegetarianismo" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="Portugiesisch" class="interlanguage-link-target">Português</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism" title="Vegetarianism – Rumänisch" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Vegetarianism" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="Rumänisch" class="interlanguage-link-target">Română</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Вегетарианство – Russisch" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Вегетарианство" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="Russisch" class="interlanguage-link-target">Русский</a></li><li class="interlanguage-link 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class="interlanguage-link-target">Simple English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Vegetari%C3%A1nstvo" title="Vegetariánstvo – Slowakisch" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Vegetariánstvo" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="Slowakisch" class="interlanguage-link-target">Slovenčina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Vegetarijanstvo" title="Vegetarijanstvo – Slowenisch" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Vegetarijanstvo" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="Slowenisch" class="interlanguage-link-target">Slovenščina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Vegjetarianizmi" title="Vegjetarianizmi – Albanisch" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Vegjetarianizmi" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="Albanisch" class="interlanguage-link-target">Shqip</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/Vegetarijanstvo" title="Vegetarijanstvo – Serbisch" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Vegetarijanstvo" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="Serbisch" class="interlanguage-link-target">Српски / srpski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism" title="Vegetarianism – Schwedisch" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Vegetarianism" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="Schwedisch" class="interlanguage-link-target">Svenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Ulaji_mboga" title="Ulaji mboga – Suaheli" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Ulaji mboga" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="Suaheli" class="interlanguage-link-target">Kiswahili</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%9A%E0%AF%88%E0%AE%B5_%E0%AE%89%E0%AE%A3%E0%AE%B5%E0%AF%81" title="சைவ உணவு – Tamil" lang="ta" hreflang="ta" data-title="சைவ உணவு" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="Tamil" class="interlanguage-link-target">தமிழ்</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tcy mw-list-item"><a href="https://tcy.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%B8%E0%B2%B8%E0%B3%8D%E0%B2%AF%E0%B2%BE%E0%B2%B9%E0%B2%BE%E0%B2%B0" title="ಸಸ್ಯಾಹಾರ – Tulu" lang="tcy" hreflang="tcy" data-title="ಸಸ್ಯಾಹಾರ" data-language-autonym="ತುಳು" data-language-local-name="Tulu" class="interlanguage-link-target">ತುಳು</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%B6%E0%B0%BE%E0%B0%95%E0%B0%BE%E0%B0%B9%E0%B0%BE%E0%B0%B0%E0%B0%82" title="శాకాహారం – Telugu" lang="te" hreflang="te" data-title="శాకాహారం" 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