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</label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Strumenti</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">sposta nella barra laterale</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">nascondi</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Altre opzioni" > <div class="vector-menu-heading"> Azioni </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Additivo_alimentare"><span>Leggi</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Additivo_alimentare&veaction=edit" title="Modifica questa pagina [v]" accesskey="v"><span>Modifica</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="selected collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Additivo_alimentare&action=edit" title="Modifica il wikitesto di questa pagina [e]" accesskey="e"><span>Modifica wikitesto</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Additivo_alimentare&action=history"><span>Cronologia</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Generale </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:PuntanoQui/Additivo_alimentare" title="Elenco di tutte le pagine che sono collegate a questa [j]" accesskey="j"><span>Puntano qui</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:ModificheCorrelate/Additivo_alimentare" rel="nofollow" title="Elenco delle ultime modifiche alle pagine collegate a questa [k]" accesskey="k"><span>Modifiche correlate</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:PagineSpeciali" title="Elenco di tutte le pagine speciali [q]" accesskey="q"><span>Pagine speciali</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Additivo_alimentare&action=info" title="Ulteriori informazioni su questa pagina"><span>Informazioni pagina</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fit.wikipedia.org%2Fw%2Findex.php%3Ftitle%3DAdditivo_alimentare%26action%3Dedit"><span>Ottieni URL breve</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:QrCode&url=https%3A%2F%2Fit.wikipedia.org%2Fw%2Findex.php%3Ftitle%3DAdditivo_alimentare%26action%3Dedit"><span>Scarica codice QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> In altri progetti </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q189567" title="Collegamento all'elemento connesso dell'archivio dati [g]" accesskey="g"><span>Elemento Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Strumenti pagine"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Aspetto"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Aspetto</div> <button 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intervallo che è stato <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Global_blocks" class="extiw" title="m:Special:MyLanguage/Global blocks">bloccato su tutti i wiki della Wikimedia Foundation</a>.</b> <p>Il blocco è stato eseguito da <a href="/wiki/Utente:Jon_Kolbert" title="Utente:Jon Kolbert">‪Jon Kolbert‬</a>. 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Se ritieni di essere stato bloccato per errore, puoi trovare ulteriori informazioni e istruzioni nella policy globale <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/No_open_proxies" class="extiw" title="m:Special:MyLanguage/No open proxies">Niente proxy aperti</a>. </p> Altrimenti, per discutere del blocco <a href="https://meta.wikimedia.org/wiki/Steward_requests/Global" class="extiw" title="m:Steward requests/Global">inserisci una richiesta di riesame su Meta-Wiki</a>. 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Sono definiti per legge a livello europeo come «''...qualsiasi sostanza normalmente non consumata come alimento in quanto tale e non utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente dal fatto di avere un valore nutritivo, che aggiunta intenzionalmente ai prodotti alimentari per un fine tecnologico nelle fasi di produzione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio, trasporto o immagazzinamento degli alimenti, si possa ragionevolmente presumere che diventi, essa stessa o i suoi derivati, un componente di tali alimenti, direttamente o indirettamente''». Gli additivi sono classificati in base alla loro funzione. Si possono individuare tre grandi gruppi di additivi: * additivi che aiutano a preservare la freschezza degli alimenti: conservanti, che rallentano la crescita di [[microbo|microbi]], e [[antiossidante|antiossidanti]], che prevengono i fenomeni di [[irrancidimento]]. * additivi che migliorano le caratteristiche sensoriali degli alimenti: [[colorante|coloranti]], [[addensante|addensanti]], [[emulsionante|emulsionanti]], [[dolcificante|dolcificanti]], esaltatori di sapidità. * additivi tecnologici, usati per facilitare la lavorazione degli alimenti, ma che non hanno una specifica funzione nel prodotto finale (definiti anche [[adiuvanti]]): agenti antischiuma, antiagglomeranti, ecc. Gli additivi sono sostanze presenti in quasi tutti gli alimenti, ad esclusione degli alimenti base come l'[[olio di oliva|olio vergine d'oliva]]. Tutti gli additivi devono essere indicati sull'etichetta del rispettivo prodotto; la legge non obbliga tuttavia a indicarli se sono contenuti in un ingrediente. == Norme internazionali == Gli additivi subiscono a livello europeo e internazionale un processo di valutazione della sicurezza prima di essere autorizzati per l'uso alimentare. In [[Europa]] la valutazione viene effettuata dall'Agenzia per la Sicurezza Alimentare ([[Autorità europea per la sicurezza alimentare|EFSA]]), e a livello internazionale dal Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA - Joint Expert Committee on Food Additives) dell'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura ([[Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura|FAO]]) e dell'[[Organizzazione mondiale della sanità|Organizzazione Mondiale della Sanità]] (OMS). Gli additivi autorizzati a livello europeo sono contrassegnati da una sigla numerica preceduta dalla lettera '''[[E]]'''<ref>Si noti che "E605" non è un additivo alimentare: è la sigla che identifica il [[parathion]], un [[insetticida]] altamente tossico; la siglatura "E" è dovuta a una coincidenza casuale.</ref>. == Classificazione in base al numero == {| class="wikitable" border="1" cellpadding="2" width=75% |- | width=1% rowspan=7 bgcolor="#FFDDAA" style="text-align:center;"|'''100-199'''<br/>[[Colorante|Coloranti]] | bgcolor="#FFFFCC"|'''100-109''' – [[#E100-E109 Gialli|gialli]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''110-119''' – [[#E110-E119 Arancioni|arancione]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''120-129''' – [[#E120-E129 Rossi|rossi]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''130-139''' – [[#E130-E139 Blu e violetti|blu e violetti]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''140-149''' – [[#E140-E149 Verdi|verdi]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''150-159''' – [[#E150-E159 Marroni e neri|marroni e neri]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''160-199''' – [[#E160-E169 Altri|altri]] |- | width=50% rowspan=9 bgcolor="#FFCC99" style="text-align:center;"|'''200-299'''<br/>[[Conservante alimentare|Conservanti]] | bgcolor="#FFEEAA"|'''200-209''' – [[sorbato|sorbati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''210-219''' – [[benzoato|benzoati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''220-229''' – [[solfuro|solfuri]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''230-239''' – [[fenoli]] e [[formiato|formiati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''240-259''' – [[nitrito|nitriti]] e [[nitrato|nitrati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''260-269''' – [[Acido acetico|acetati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''270-279''' – [[lattato|lattati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''280-289''' – [[Acido propionico|propionati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''290-299''' – altri |- | rowspan=8 bgcolor="#FFDDAA" style="text-align:center;"|'''300-399'''<br/>[[Antiossidante alimentare|Antiossidanti]] e correttori di [[acido|acidità]] | bgcolor="#FFFFCC"|'''300-309''' – ascorbati ([[vitamina C]]) |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''310-319''' – [[acido gallico|gallati]] e [[acido eritorbico|eritorbati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''320-329''' – [[acido lattico|lattati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''330-339''' – [[acido citrico|citrati]] e [[acido tartarico|tartrati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''340-349''' – [[acido fosforico|fosfati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''350-359''' – [[acido malico|malati]] e [[acido adipico|adipati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''360-369''' – [[acido succinico|succinati]] e [[acido fumarico|fumarati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''370-399''' – altri |- | rowspan=9 bgcolor="#FFCC99" style="text-align:center;"|'''400-499'''<br/> [[Addensante alimentare|Addensanti]], [[Stabilizzante alimentare|stabilizzanti]] e [[Emulsionante|emulsionanti]] | bgcolor="#FFEEAA"|'''400-409''' – [[acido alginico|alginati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''410-419''' – [[Gomma (materiale)|gomma]] naturale |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''420-429''' – altri agenti naturali |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''430-439''' – derivati del [[poliossietilene]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''440-449''' – emulsionanti naturali |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''450-459''' – [[acido fosforico|fosfati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''460-469''' – derivati della [[cellulosa]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''470-489''' – derivati degli [[acidi grassi]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''490-499''' – altri |- | rowspan=7 bgcolor="#FFDDAA" style="text-align:center;"|'''500-599'''<br/> Regolatori di [[acido|acidità]] e antiagglomeranti | bgcolor="#FFFFCC"|'''500-509''' – [[acido|acidi]] e [[base (chimica)|basi]] inorganiche |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''510-519''' – [[acido cloridrico|cloruri]] e [[acido solforico|solfati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''520-529''' – solfati e [[idrossidi]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''530-549''' – sali dei [[metalli alcalini]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''550-559''' – [[silicati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''570-579''' – [[acido stearico|stearati]] e [[acido gluconico|gluconati]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''580-599''' – altri |- | rowspan=3 bgcolor="#FFCC99" style="text-align:center;"|'''600-699'''<br/> Esaltatori di sapidità | bgcolor="#FFEEAA" |'''620-629''' – [[acido glutammico|glutammati]] |- | bgcolor="#FFEEAA" |'''630-639''' – [[acido inosinico|inosinati]] |- | bgcolor="#FFEEAA"|'''640-649''' – altri |- | rowspan=6 bgcolor="#FFDDAA" style="text-align:center;"|'''900-999'''<br/> Vari | bgcolor="#FFFFCC"|'''900-909''' – [[cera|cere]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''910-919''' – glasse |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''920-929''' – agenti ausiliari |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''930-949''' – [[gas]] per confezionamento |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''950-969''' – [[dolcificante|dolcificanti]] |- | bgcolor="#FFFFCC"|'''990-999''' – [[schiuma|schiumogeni]] |- | bgcolor="#FFCC99" style="text-align:center;"|'''1100-1599'''<br/> Altri prodotti | bgcolor="#FFEEAA"|Sostanze che non rientrano nelle classificazioni sopra indicate |} Si noti che non tutti i composti rientrano negli intervalli numerici indicati e alcuni, specialmente nell'intervallo E400-499, hanno più applicazioni. == E100-E199 (coloranti) == === E100-E109 Gialli === * [[E100 (additivo alimentare)|E100]] [[Curcumina]] * [[E101 (additivo alimentare)|E101]] [[Riboflavina]] (Vitamina B2), nota anche come ''lattoflavina'' o ''(Vitamina G)'' * [[E101a]] Riboflavina-5'-fosfato * [[E102]] [[Tartrazina]], FD&C Yellow 5 * [[E103]] [[Crisoina resorcinolo]] * [[E104]] [[Giallo chinolina|Giallo di chinolina]] * [[E105 (additivo alimentare)|E105]] [[Giallo rapido AB]] * [[E106]] Riboflavina-5-fosfato, sale sodico * [[E107 (additivo alimentare)|E107]] Giallo 2G === E110-E119 Arancioni === * [[E110]] [[Giallo arancio S]] (Giallo tramonto FCF, FD&C Giallo 6) * [[E111]] [[Arancione GGN]] === E120-E129 Rossi === * [[E120]] [[Cocciniglia (colorante)|Cocciniglia]], [[Acido carminico]], [[Carminio]], Rosso naturale * [[E121]] [[Oricello]], orchile * [[E122]] [[Azorubina]] (Carmoisina) * [[E123 (additivo alimentare)|E123]] [[Amaranto (colorante)|Amaranto]], FD&C Rosso 2 * [[E124]] [[Ponceau 4R]] (Rosso scarlatto vittoria, Rosso cocciniglia A) * [[E127 (additivo alimentare)|E127]] [[Eritrosina]], FD&C Rosso 3 * [[E128]] [[Rosso 2G]] eliminato nel 2007 * [[E129]] [[Rosso allura|Rosso allura AC]], FD&C Rosso 40 === E130-E139 Blu e violetti === * [[E130]] [[Blu indantrene RS]] * [[E131]] [[Blu Patentato V]] * [[E132]] [[Indigotina]] * [[E133]] [[Blu Brillante FCF]], FD&C Blu === E140-E149 Verdi === * [[E140]] [[Clorofilla]] * [[E141]] [[Clorofillina]] * [[E142]] [[Verde S]] === E150-E159 Marroni e neri === * [[E150a]] Caramello<ref>La normativa fa presente che con il termine "caramello" non s'intende il prodotto ottenuto scaldando lo zucchero, utilizzato per aromatizzare i dolci, bensì "sostanze di colore bruno", non meglio specificate, destinate alla colorazione.</ref> * [[E150b]] [[Caramello solfito caustico]] * [[E150c]] [[Caramello ammoniacale]] * [[E150d]] [[Caramello ammonio solfito]] * [[E151]] [[Nero Brillante BN]] (Nero PN) * [[E152]] [[Black 7984]] * [[E153]] [[Carbone vegetale]], Vegetable carbon * [[E154]] [[Bruno FK]], Marrone Kipper * [[E155]] [[Bruno HT]], [[Marrone HT|Marrone]] [[cioccolato]] HT === E160-E182 Altri === * [[E160a]] α-[[Carotene]], β-carotene, γ-carotene * [[E160b]] [[Annatto]], bissina, norbissina * [[E160c]] Estratto di [[paprica]], capsantina, capsorubina * [[E160d]] [[Licopene]] * [[E160e]] β-Apo-8'-carotenale (C 30) * [[E160f]] [[Estere etilico]] dell'acido β-apo-8'-carotenico (C 30) * [[E161a]] [[Flavoxantina]] * [[E161b]] [[Luteina]] * [[E161c]] [[Criptoxantina]] * [[E161d]] [[Rubixantina]] * [[E161e]] [[Violaxantina]] * [[E161f]] [[Rodoxantina]] * [[E161g]] [[Cantaxantina]] * [[E161h]] [[Zeaxantina]] * [[E162]] [[Betanina]] * [[E163]] [[Antociani]] * [[E170]] [[Carbonato di calcio]], [[gesso (minerale)|gesso]] * [[E171]] [[Diossido di titanio]] * [[E172]] [[Ossidi e idrossidi di ferro]] * [[E173]] [[Alluminio]] * [[E174]] [[Argento]] * [[E175]] [[Oro]] * [[E180]] [[Litolrubina BK]] * [[E181]] [[Tannino]] * [[E182]] [[Orceina]] vietato l'uso nell'Unione europea dal 1/1/1977 == E200-E299 (conservanti) == * E200 [[Acido sorbico]] (conservante) * E201 [[Sorbato di sodio]] (conservante) * E202 [[Sorbato di potassio]] (conservante) * E203 [[Sorbato di calcio]] (conservante) * E210 [[Acido benzoico]] (conservante) * E211 [[Benzoato di sodio]] (conservante) * E212 [[Benzoato di potassio]] (conservante) * E213 [[Benzoato di calcio]] (conservante) * E214 Para-idrossibenzoato di etile (conservante) ("[[etilparaben]]") * E215 Sale sodico del para-idrossibenzoato di etile ("[[sodio etilparaben]]") (conservante) * E216 Para-idrossibenzoato di propile (conservante) ("[[propilparaben]]") * E217 Sale sodico del para-idrossibenzoato di propile ("[[sodio propilparaben]]") (conservante) * E218 Para-idrossibenzoato di metile ("[[metilparaben]]") (conservante) * E219 Sale sodico del para-idrossibenzoato di metile ("[[sodio metilparaben]]") (conservante) * E220 [[Diossido di zolfo]] (conservante) * E221 [[Solfito di sodio]] (conservante) * E222 [[Bisolfito di sodio]] (conservante) * E223 [[Metabisolfito di sodio]] (conservante) * E224 [[Metabisolfito di potassio]] (conservante) * E226 [[Solfito di calcio]] (conservante) * E227 [[Bisolfito di calcio]] (conservante) (addensante) * E228 [[Bisolfito di potassio]] (conservante) * E230 [[Bifenile]], difenile (conservante) * E233 [[Tiabendazolo]] (conservante) * E234 [[Nisina]] (conservante) * E235 [[Natamicina]], Pimaricina (conservante) * E236 [[Acido formico]] (conservante) * E237 [[Formiato di sodio]] (conservante) * E238 [[Formiato di calcio]] (conservante) * E239 [[Esametilentetrammina]], esammina (conservante) * E240 [[Formaldeide]] (conservante) * E242 [[Dimetildicarbonato]] (conservante) * E249 [[Nitrito di potassio]] (conservante) * E250 [[Nitrito di sodio]] (conservante) * E251 [[Nitrato di sodio]] (conservante) * E252 [[Nitrato di potassio]] (conservante) * E260 [[Acido acetico]] (conservante) (regolatore di acidità) * E261 [[Acetato di potassio]] (conservante) (regolatore di acidità) * E262 [[Acetato di sodio]] e [[Diacetato di sodio]] (conservante) (regolatore di acidità) * E263 [[Acetato di calcio]] (conservante) (regolatore di acidità) * E264 [[Acetato d'ammonio]] (conservante) * E270 [[Acido lattico]] (conservante) (acido) (antiossidante) * E280 [[Acido propionico]] (conservante) * E281 [[Propionato di sodio]] (conservante) * E282 [[Propionato di calcio]] (conservante) * E283 [[Porpionato di potassio|Propionato di potassio]] (conservante) * E284 [[Acido borico]] (conservante) * E285 [[Borace]], sodio tetraborato (conservante) * E290 [[Anidride carbonica]] (regolatore di acidità) * E296 [[Acido malico]] (acido) (regolatore di acidità) * E297 [[Acido fumarico]] (regolatore di acidità) == E300-E399 (antiossidanti e correttori di acidità) == * E300 [[Acido ascorbico]] ([[Vitamina C]]) (antiossidante) * E301 [[Ascorbato di sodio]] (antiossidante) * E302 [[Ascorbato di calcio]] (antiossidante) * E303 [[Ascorbato di potassio]] (antiossidante) * E304 Esteri di acidi grassi dell'acido ascorbico (i) Palmitato di ascorbile (ii) Stearato di ascorbile (antiossidante) * E306 Estratti naturali ricchi di [[tocoferolo]] (antiossidante) * E307 α-tocoferolo (sintetico) (antiossidante) * E308 γ-tocoferolo (sintetico) (antiossidante) * E309 δ-tocoferolo (sintetico) (antiossidante) * E310 [[Gallato di propile]] (antiossidante) * E311 [[Gallato di ottile]] (antiossidante) * E312 [[Gallato di dodecile]] (antiossidante) * E315 [[Acido eritorbico]] (antiossidante) * E316 [[Eritorbato di sodio]] (antiossidante) * E319 [[Butil-idrochinone terziario]] (TBHQ) (antiossidante) * E320 [[Idrossianisolo butilato]] (BHA) (antiossidante) * E321 [[Idrossitoluene butilato]] (BHT) (antiossidante) * E322 [[Lecitina]] (emulsionante) * E325 [[Lattato di sodio]] (antiossidante) * E326 [[Lattato di potassio]] (antiossidante) (regolatore di acidità) * E327 [[Lattato di calcio]] (antiossidante) * E329 [[Lattato di magnesio]] (antiossidante) * E330 [[Acido citrico]] (regolatore di acidità) * E331 Citrati di sodio: (i) [[Citrato monosodico]] (ii) [[Citrato disodico]] (iii) [[Citrato di sodio|Citrato trisodico]] (regolatore di acidità) * E332 Citrati di potassio: (i) [[Citrato monopotassico]] (ii) [[Citrato di potassio|Citrato tripotassico]] (antiossidante) * E333 Citrati di calcio: (i) [[Citrato monocalcico]] (ii) [[Citrato dicalcico]] (iii) [[Citrato di calcio|Citrato tricalcico]] (regolatore di acidità) (addensante) * E334 [[Acido tartarico]] (L(+)-) (acido) (antiossidante) * E335 Tartrati di sodio: (i) [[Tartrato monosodico]] (ii) [[Tartrato di sodio|Tartrato disodico]] (antiossidante) * E336 Tartrati di potassio: (i) [[Tartrato monopotassico]] (cremortartaro) (ii) [[Tartrato di potassio|Tartrato dipotassico]] (antiossidante) * E337 [[Tartrato di sodio e potassio]] (antiossidante) * E338 [[Acido fosforico]] (Sinonimi: acido ortofosforico, acido monofosforico) (antiossidante) * E339 Fosfati di sodio: (i) [[Diidrogenofosfato di sodio|Fosfato monosodico]] (sinonimi: monofosfato monosodico, ortofosfato monosodico, fosfato monobasico di sodio, monofosfato di diidrogeno di sodio) (ii) [[Idrogenofosfato di disodio|Fosfato disodico]] (sinonimi: monofosfato disodico, fosfato secondario di sodio, ortofosfato disodico, fosfato disodico acido) (iii) [[Fosfato di sodio|Fosfato trisodico]] (sinonimi: fosfato di sodio, fosfato tribasico di sodio, ortofosfato trisodico) (antiossidante) * E340 Fosfati di potassio: (i) [[Diidrogenofosfato di potassio|Fosfato monopotassico]] (sinonimi: fosfato monobasico di potassio, monofosfato monopotassico, ortofosfato di potassio) (ii) [[Idrogenofosfato di potassio|Fosfato dipotassico]] (sinonimi: monofosfato dipotassico, fosfato secondario di potassio, fosfato acido di potassio, ortofosfato dipotassico, fosfato bibasico di potassio) (iii) [[Fosfato di potassio|Fosfato tripotassico]] (sinonimi: fosfato di potassio, fosfato tribasico di potassio, ortofosfato di tripotassio) (antiossidante) * E341 Fosfati di calcio: (i) [[Diidrogenofosfato di calcio|Fosfato monocalcico]] (sinonimi: fosfato monobasico di calcio, ortofosfato monocalcico) (ii) [[Idrogenofosfato di calcio|Fosfato dicalcico]] (sinonimi: fosfato bibasico di calcio, ortofosfato di calcio) (iii) [[Fosfato di calcio|Fosfato tricalcico]] (sinonimi: fosfato di calcio tribasico, ortofosfato di calcio, monofosfato ossidrilico di pentacalcio, idrossiapatite di calcio) (antiagglomernate) (addensante) * E343 Fosfati di magnesio: (i) Fosfato monomagnesiaco (ii) Fosfato dimagnesiaco (antiagglomerante) (''Nota - Questo additivo è sotto discussione ed in un futuro emendamento della direttiva europea potrebbe rientrare negli additivi miscellanei'') * E350 Malati di sodio: (i) [[Malato di sodio]] (ii) [[Idrogenomalato di sodio]] (regolatore di acidità) * E351 [[Malato di potassio]] (regolatore di acidità) * E352 Malati di calcio: (i) [[Malato di calcio]] (ii) [[Idrogenomalato di calcio]] (regolatore di acidità) * E353 [[Acido metatartarico]] (emulsionante) * E354 [[Tartrato di calcio]] (emulsionante) * E355 [[Acido adipico]] (regolatore di acidità) * E356 [[Adipato di sodio]] (regolatore di acidità) * E357 [[Adipato di potassio]] (regolatore di acidità) * E363 [[Acido succinico]] (regolatore di acidità) * E365 [[Fumarato di sodio]] (regolatore di acidità) * E366 [[Fumarato di potassio]] (regolatore di acidità) * E367 [[Fumarato di calcio]] (regolatore di acidità) * E370 [[1,4-eptonolattone]] (regolatore di acidità) * E375 [[Niacina]], acido nicotinico, nicotinamide (stabilizzante del colore) * E380 [[Citrato di triammonio|Citrato triammonico]] (regolatore di acidità) * E381 [[Ferrocitrato d'ammonio]] (regolatore di acidità) * E385 [[Etilendiamminotetraacetato di calcio e disodio]] (calcio disodio EDTA) (antiossidante) (conservante) * E392 Estratto di [[Rosmarinus officinalis|rosmarino]] == E400-E499 (addensanti, stabilizzanti e emulsionanti) == * E400 [[Acido alginico]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E401 [[Alginato di sodio]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E402 [[Alginato di potassio]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E403 [[Alginato di ammonio]] (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E404 [[Alginato di calcio]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E405 Alginato di propan-1,2-diolo (alginato di propilenglicole) (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E406 [[Agar-agar]] (addensante) (gelificante) (stabilizzante) * E407 [[Carragenina]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E407a [[Alga|Alghe]] ''Eucheuma'' trasformate (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E410 Farina di semi di [[ceratonia|carrube]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E412 [[Gomma di guar]] (addensante) (stabilizzante) * E413 Gomma adragante (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E414 Gomma d'acacia ([[gomma arabica]]) (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E415 [[Gomma di xantano]] (addensante) (stabilizzante) * E416 Gomma di karaya (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E417 Gomma di tara (addensante) (stabilizzante) * E418 [[Gomma di gellano]] (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E420 [[Sorbitolo]] (emulsionante) (dolcificante) (umettante) * E421 [[Mannitolo]] (antiagglomerante) (dolcificante) * E422 [[Glicerolo]] (emulsionante) (dolcificante) (umettante) * E424 [[Curdlano]] (gelificante) * E425 [[Glucomannano]] o [[Amorphophallus konjac|Gomma di konjac]] (emulsionante) (gelificante) * E430 [[Stearato di poliossietilene]] (8) (emulsionante) (stabilizzante) * E431 [[Stearato di poliossietilene]] (40) (emulsionante) * E432 [[Sorbitolmonolaurato di poliossietilene]] (20) ([[polisorbato]] 20) (emulsionante) * E433 [[Sorbitolmonooleato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 80) (emulsionante) * E434 [[Sorbitolmonopalmitato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 40) (emulsionante) * E435 [[Sorbitolmonostearato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 60) (emulsionante) * E436 [[Sorbitan tristearato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 65) (emulsionante) * E440 [[Pectina]] (i); pectina amidata (ii) (gelificante) (addensante) * E441 [[Gelatina animale|Gelatina]] (emulsionante) (gelificante) * E444 Saccarosio acetato isobutirrato (emulsionante) * E445 Esteri glicerici di resina (emulsionante) * E450 Difosfati: (i) [[Difosfato disodico]] (sinonimi: diidrogenodifosfato di disodio, diidrogenopirofosfato di disodio, pirofosfato acido di sodio, pirofosfato disodico) (ii) Difosfato trisodico (sinonimi: pirofosfato acido trisodico, monoidrogenodifosfato trisodico) (iii) [[Pirofosfato di sodio|Difosfato tetrasodico]] (sinonimi: pirofosfato tetrasodico, pirofosfato di sodio) (iv) Difosfato dipotassico (v) Difosfato tetrapotassico (sinonimi: pirofosfato di potassio, pirofosfato di tetrapotassio) (vi) Difosfato dicalcico (sinonimi: pirofosfato di calcio) (vii) Idrogenodifosfato di calcio (sinonimi: pirofosfato acido di calcio, diidrogenopirofosfato di monocalcio) (emulsionante) * E451 Trifosfati: (i) [[Trifosfato pentasodico]] (sinonimi: tripolifosfato pentasodico, tripolifosfato di sodio) (ii) Trifosfato pentapotassico (sinonimi: tripolifosfato pentapotassico, trifosfato di potassio, tripolifosfato di potassio) (emulsionante) * E452 Polifosfati: (i) Polifosfati di sodio (ii) Polifosfati di potassio (iii) Polifosfati di sodio e calcio (iv) Polifosfati di calcio (emulsionante) * E459 β-[[ciclodestrina]] (emulsionante) * E460 [[Cellulosa]] (i) Cellulosa microcristallina (ii) Cellulosa in polvere (emulsionante) * E461 [[Metilcellulosa]] (emulsionante) * E462 Etilcellulosa (emulsionante) * E463 [[Idrossipropilcellulosa]] (emulsionante) * E464 Idrossipropilmetilcellulosa (emulsionante) * E465 Etilmetilcellulosa (emulsionante) * E466 Carbossimetilcellulosa, [[Carbossimetilcellulosa sodica]] (emulsionante) * E468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata (emulsionante) (''Nota - questo additivo è oggetto di discussione e potrebbe essere incluso tra i miscellanei in un futuro emendamento della direttiva'') * E469 Carbossimetilcellulosa [[idrolisi|idrolizzata]] [[enzima]]ticamente (emulsionante) * E470a Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi grassi (emulsionante) (antiagglomerante) * E470b Sali di magnesio degli acidi grassi (emulsionante) (antiagglomerante) * [[E471]] Mono- e digliceridi degli acidi grassi (monogliceridi distillati, [[monostearato di glicerile]], [[distearato di glicerile]]) (emulsionante) * E472a Esteri acetici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) * E472b Esteri lattici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) * E472c Esteri citrici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) * E472d Esteri tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) * E472e Esteri mono- e diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) * E472f Esteri misti acetici e tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) * E473 Esteri saccarici degli acidi grassi (emulsionante) * E474 Saccarogliceridi (emulsionante) * E475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi (emulsionante) * E476 Poliricinoleato di poliglicerile (emulsionante) * E477 Esteri propan-1,2-diolici degli acidi grassi, Esteri propilenglicolici degli acidi grassi (emulsionante) * E478 Gliceril- e 1-propilesteri lattilati degli acidi grassi (emulsionante) * E479b Olio di semi di [[Glycine max|soia]] ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) * E481 2-Lattilato di stearoile, sale sodico (emulsionante) * E482 2-Lattilato di stearoile, sale di calcio (emulsionante) * E483 Tartrato di stearile (emulsionante) * E491 Sorbitolo monostearato (emulsionante) * E492 Sorbitolo tristearato (emulsionante) * E493 Sorbitolo monolaurato (emulsionante) * E494 Sorbitolo monooleato (emulsionante) * E495 Sorbitolo monopalmitato (emulsionante) == E500-E599 (correttori di acidità e antiagglomeranti) == * E500 Carbonati di sodio: (i) [[Carbonato di sodio]] (ii) [[Bicarbonato di sodio]] (Idrogenocarbonato di sodio) (iii) [[Sesquicarbonato di sodio]] (regolatore di acidità) (lievitante) * E501 Carbonati di potassio: (i) [[Carbonato di potassio]] (ii) [[Bicarbonato di potassio]] (Idrogenocarbonato di potassio) (regolatore di acidità) * E503 Carbonati d'ammonio: (i) [[Carbonato d'ammonio]] (ii) [[Bicarbonato d'ammonio]] (Idrogenocarbonato di ammonio) (regolatore di acidità) * E504 Carbonati di magnesio: (i) [[Carbonato di magnesio]] (ii) [[Bicarbonato di magnesio]] (Idrogenocarbonato di magnesio) (regolatore di acidità) (antiagglomerante) * E507 [[Acido cloridrico]] (acido) * E508 [[Cloruro di potassio]] (gelificante) (stagionante) (esaltatore di sapidità) * E509 [[Cloruro di calcio]] (sequestrante) (rassodante) (addensante) * E510 [[Cloruro d'ammonio]], ammonia solution (regolatore di acidità) (antiagglomerante) * E511 [[Cloruro di magnesio]] (rassodante) (regolatore di acidità) * E512 [[Cloruro stannoso]] (antiossidante) * E513 [[Acido solforico]] (acido) * E514 Solfati di sodio: (i) [[Solfato di sodio]] (ii) [[Bisolfato di sodio]] (Idrogenosolfato di sodio) (regolatore di acidità) * E515 Solfati di potassio: (i) [[Solfato di potassio]] (ii) [[Bisolfato di potassio]] (Idrogenosolfato di potassio) (stagionante) * E516 [[Solfato di calcio]] (sequestrante) (antiagglomerante) (rassodante) * E517 [[Solfato d'ammonio]] (antiagglomerante) * E518 [[Solfato di magnesio]], "Epsom salts" (regolatore di acidità) (rassodante) * E519 [[Solfato rameico]] (conservante) * E520 [[Solfato d'alluminio]] (rassodante) * E521 [[Solfato d'alluminio e sodio]] (rassodante) * E522 [[Solfato d'alluminio e potassio]] (regolatore di acidità) * E523 [[Solfato d'alluminio e ammonio]] (regolatore di acidità) * E524 [[Idrossido di sodio]] (regolatore di acidità) * E525 [[Idrossido di potassio]] (regolatore di acidità) * E526 [[Idrossido di calcio]] (regolatore di acidità) (rassodante) * E527 [[Idrossido di ammonio]] (regolatore di acidità) * E528 [[Idrossido di magnesio]] (regolatore di acidità) * E529 [[Ossido di calcio]] (regolatore di acidità) (antiagglomerante) * E530 [[Ossido di magnesio]] (regolatore di acidità) (antiagglomerante) * E535 [[Ferrocianuro di sodio]] (regolatore di acidità) (antiagglomerante) * E536 [[Ferrocianuro di potassio]] (antiagglomerante) * E538 [[Ferrocianuro di calcio]] (antiagglomerante) * E540 [[Difosfato di dicalcio]] (regolatore di acidità) (emulsionante) * E541 [[Fosfato acido d'alluminio e sodio]] (emulsionante) * E542 Fosfato d'ossa (antiagglomerante) * E543 Polifosfato di calcio e sodio * E544 Polifosfato di calcio (emulsionante) * E545 Polifosfato di alluminio (emulsionante) * E550 [[Silicato di sodio]] (antiagglomerante) * E551 [[Diossido di silicio]] (Silice) (emulsionante) (antiagglomerante) * E552 Silicato di calcio (antiagglomerante) * E553a Silicati di magnesio: (i) [[Silicato di magnesio]] (ii) [[Trisilicato di magnesio]] (antiagglomerante) * E553b [[Talco]] (antiagglomerante)<ref>{{Cita web|url=https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5375|titolo=Re‐evaluation of calcium silicate (E 552), magnesium silicate (E 553a(i)), magnesium trisilicate (E 553a(ii)) and talc (E 553b) as food additives}}</ref> * E554 Silicato d'alluminio e sodio (antiagglomerante) - Non più autorizzato in [[Unione europea|UE]] dal 01/02/2014 (Reg. UE 380/2012) * E555 Silicato d'alluminio e potassio (antiagglomerante) - Non più autorizzato in [[Unione europea|UE]] dal 01/02/2014 (Reg. UE 380/2012) * E556 Silicato d'alluminio e calcio (antiagglomerante) - Non più autorizzato in [[Unione europea|UE]] dal 01/02/2014 (Reg. UE 380/2012) * E558 [[Bentonite]] (antiagglomerante) * E559 Silicato d'alluminio ([[Caolino]]) (antiagglomerante) - Non più autorizzato in [[Unione europea|UE]] dal 01/02/2014 (Reg. UE 380/2012) * E570 [[Acido stearico]] (antiagglomerante) * E572 Stearato di magnesio, Stearato di calcio (emulsionante) (antiagglomerante) * E574 Acido gluconico (regolatore di acidità) * E575 Glucono-δ-lattone (regolatore di acidità) (sequestrante) * E576 Gluconato di sodio (sequestrante) * E577 Gluconato di potassio (sequestrante) * E578 [[Gluconato di calcio]] (rassodante) * E579 Gluconato ferroso (colorante) * E585 Lattato ferroso (colorante) * E586 [[Esilresorcinolo]] == E600-E699 (esaltatori di sapidità) == * E620 [[Acido glutammico]] ([[esaltatore di sapidità]]) * E621 [[Glutammato monosodico]] (esaltatore di sapidità) * E622 Glutammato monopotassico (esaltatore di sapidità) * E623 Diglutammato di calcio (esaltatore di sapidità) * E624 Glutammato monoammonico (esaltatore di sapidità) * E625 Diglutammato di magnesio (esaltatore di sapidità) * E626 Acido guanilico (esaltatore di sapidità) * E627 [[Guanilato di disodio]], Guanilato di sodio (esaltatore di sapidità) * E628 Guanilato di dipotassio (esaltatore di sapidità) * E629 Guanilato di calcio (esaltatore di sapidità) * E630 Acido inosinico (esaltatore di sapidità) * E631 [[Inosinato di disodio]] (esaltatore di sapidità) * E632 Inosinato di dipotassio (esaltatore di sapidità) * E633 Inosinato di calcio (esaltatore di sapidità) * E634 Calcio 5'-ribonucleotidi (esaltatore di sapidità) * E635 Disodio 5'-ribonucleotidi (esaltatore di sapidità) * E636 [[Maltolo]] (esaltatore di sapidità) * E637 Etilmaltolo (esaltatore di sapidità) * E640 [[Glicina]] e sale sodico della glicina (esaltatore di sapidità) == E900-E999 (vari) == * E900 Dimetil polisilossano (antischiuma) (antiagglomerante) * E901 [[Cera d'api]], bianca e gialla (lucidante) * E902 Cera candelilla (lucidante) * E903 [[Cera di carnauba]] (lucidante) * E904 [[Gommalacca]] (lucidante) * E905 Cera microcristallina (lucidante) * E907 Cera cristallina (lucidante) * E910 <small>L</small>-[[Cisteina]] (lucidante) * E912 Esteri dell'acido montanico * E913 [[Lanolina]], olio di lana di pecora (lucidante) * E914 Cera polietilenica ossidata (lucidante) * E915 Esteri del colofano (lucidante) * E920 Cloridrato di <small>L</small>-cisteina (antiagglomerante) * E921 Cloridrato di <small>L</small>-cisteina monoidrato (antiagglomerante) * E924 [[Bromato di potassio]] (antiagglomerante) * E925 [[Cloro]] (conservante) (sbiancante) * E926 [[Diossido di cloro]] (conservante) (sbiancante) * E927 [[Azodicarbonammide]] (uso vietato nell'Unione Europea) * E927b [[Carbammide]] (antiagglomerante) * E928 Perossido di benzolo (antiagglomerante) * E938 [[Argon]] (gas per confezionamento) * E939 [[Elio]] (gas per confezionamento) * E941 [[Azoto]] (gas per confezionamento) * E942 [[Protossido di azoto]] (gas propellente) * E943a [[Butano]] (gas propellente) * E943b [[Isobutano]] (gas propellente) * E944 [[Propano]] (gas propellente) * E948 [[Ossigeno]] (gas per confezionamento) * E949 [[Idrogeno]] * E950 [[Acesulfame K]] (dolcificante) * E951 [[Aspartame]] (dolcificante) * E952 [[Acido ciclamico]] e suoi sali di sodio e calcio (dolcificante) * E953 [[Isomalto|Isomalt]] (dolcificante) * E954 [[Saccarina]] e suoi sali di sodio, potassio e calcio (dolcificante) * E955 [[Sucralosio]] (dolcificante) * E957 [[Taumatina]] (dolcificante) (esaltatore di sapidità) * E959 Neoesperidina DC (dolcificante) * E960 Glicosidi [[Steviolo|steviolici]] (dolcificante) * E961 [[Neotamo|Neotame]] (dolcificante) * E962 Sale di [[aspartame]]-acesulfame (dolcificante) * E965 [[Maltitolo]] (i) Sciroppo di maltitolo (ii) (dolcificante) (stabilizzante) (umettante) * E966 [[Lattitolo]] (dolcificante) * E967 [[Xilitolo]] (dolcificante) * E968 [[Eritritolo]] (dolcificante) * E999 Estratto di quillaia (schiumogeno) == E1000-E1999 == * E1000 [[Acido colico]] (emulsionante) * E1001 Sali di [[colina]] (emulsionante) * E1100 [[Amilasi]] (stabilizzante) (esaltatore di sapidità) * E1101 [[Proteasi]]: (i) proteasi (ii) [[papaina]] (iii) [[bromelina]] (iv) [[ficina]] (stabilizzante) (esaltatore di sapidità) * E1102 [[Glucosio ossidasi]] (antiossidante) * E1103 [[Invertasi]] (stabilizzante) * E1104 [[Lipasi]] * E1105 [[Lisozima]] (conservante) * E1200 [[Polidestrosio]] (stabilizzante) (addensante) (umettante) (supporto) * E1201 [[Polivinilpirrolidone]] (stabilizzante) * E1202 [[Polivinilpolipirrolidone]] (supporto) (stabilizzante) * E1203 Polivinil alcol * E1204 [[Pullulano]] * E1400 [[Destrina]] (stabilizzante) (addensante) * E1401 [[Amido]] modificato (stabilizzante) (addensante) * E1402 [[Amido modificato alcalino]] (stabilizzante) (addensante) * E1403 [[Amido sbiancato]] (stabilizzante) (addensante) * E1404 [[Amido ossidato]] (emulsionante) (addensante) * E1405 Amido trattato con enzimi * E1410 [[Fosfato di monoamido]] (stabilizzante) (addensante) * E1412 [[Fosfato di diamido]] (stabilizzante) (addensante) * E1413 [[Fosfato di diamido fosfato]] (stabilizzante) (addensante) * E1414 [[Fosfato di diamido acetilato]] (emulsionante) (addensante) * E1420 Amido acetilato, acetato di monoamido (stabilizzante) (addensante) * E1421 Amido acetilato, acetato di monoamido (stabilizzante) (addensante) * E1422 Adipato di diamido acetilato (stabilizzante) (addensante) * E1430 [[Diamido glicerilato]] (stabilizzante) (addensante) * E1440 Diamido idrossipropilato (emulsionante) (addensante) * E1441 Glicerilato di diamido idrossipropilato (stabilizzante) (addensante) * E1442 Fosfato di diamido idrossipropilato (stabilizzante) (addensante) * E1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio (emulsionante) (stabilizzante) (addensante) * E1451 Amido acetilato ossidato (emulsionante) (addensante) * E1505 [[Citrato di trietile]] (stabilizzatore di schiuma) * E1510 [[Etanolo]] * E1518 [[Triacetato di glicerile]] (triacetina) (umettante) * E1520 [[Glicole propilenico]] (umettante) * E1525 [[Azoto]] (umettante) == Note == <references/> == Bibliografia == * [https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:1995L0002:20060815:IT:PDF Direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del consiglio del 20.02.1995] relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti * [https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:024:0058:0064:IT:PDF DIRETTIVA 2003/114/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 22 dicembre 2003 che modifica la direttiva 95/2/CE] relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti * G. Paci, R. Paci, ''Progettare e fare Tecnologia'', Zanichelli, 2011. == Voci correlate == * [[Aroma]] == Altri progetti == {{interprogetto}} == Collegamenti esterni == * Elenco additivi autorizzati dall'UE e loro condizioni d'uso, [https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search Banca dati]{{Collegamenti esterni}} * {{cita web|http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/food-additives|EFSA Tema: Additivi alimentari}} {{Controllo di autorità}} {{Portale|chimica|cucina}} [[Categoria:Additivi alimentari|#]] [[Categoria:Direttive dell'Unione europea]] [[Categoria:Standard e certificazioni in Europa]] </textarea><div class="templatesUsed"><div class="mw-templatesUsedExplanation"><p>Template utilizzati in questa pagina: </p></div><ul> <li><a href="/wiki/Template:Argomenti_avviso" title="Template:Argomenti avviso">Template:Argomenti avviso</a> (<a href="/w/index.php?title=Template:Argomenti_avviso&action=edit" title="Template:Argomenti avviso">visualizza wikitesto</a>) 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