CINXE.COM
غلوتامات أحادية الصوديوم - ويكيبيديا
<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-disabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="ar" dir="rtl"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>غلوتامات أحادية الصوديوم - ويكيبيديا</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-disabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )arwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[".\t,","٫\t٬"],"wgDigitTransformTable":[ "0\t1\t2\t3\t4\t5\t6\t7\t8\t9","٠\t١\t٢\t٣\t٤\t٥\t٦\t٧\t٨\t٩"],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","يناير","فبراير","مارس","أبريل","مايو","يونيو","يوليو","أغسطس","سبتمبر","أكتوبر","نوفمبر","ديسمبر"],"wgRequestId":"01fa5768-d007-4b4d-820b-a762422a29f4","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"غلوتامات_أحادية_الصوديوم","wgTitle":"غلوتامات أحادية الصوديوم","wgCurRevisionId":67244240,"wgRevisionId":67244240,"wgArticleId":264114,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Pages using the JsonConfig extension","أخطاء الاستشهاد: وسائط غير مسماه","صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة","أخطاء الاستشهاد: وسائط غير مدعومة", "أخطاء الاستشهاد: التاريخ","قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك","مقالات تستعمل قوالب معلومات","Pages using collapsible list with both background and text-align in titlestyle","صفحات تستخدم قالب:معلومات كيمياء -معرفات مع وسائط غير معروفة","صفحات تستخدم خاصية P373","معرفات مركب كيميائي","مصادر طبية من ويكي بيانات","بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة","بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة","بوابة مشروبات/مقالات متعلقة","بوابة زراعة/مقالات متعلقة","مقالات فيها معرفات GND","مقالات فيها معرفات NDL","معززات النكهة","مضافات رقم إي","أملاح صوديوم عضوية","اختراعات يابانية","غلوتامات","مضافات غذائية","ملح الطعام"], "wgPageViewLanguage":"ar","wgPageContentLanguage":"ar","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"غلوتامات_أحادية_الصوديوم","wgRelevantArticleId":264114,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgFlaggedRevsParams":{"tags":{"accuracy":{"levels":2}}},"wgStableRevisionId":67244240,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"ar","pageLanguageDir":"rtl","pageVariantFallbacks":"ar"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":40000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgCentralAuthMobileDomain":false,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true ,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q179678","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":true,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false,"wgSiteNoticeId":"2.73"};RLSTATE={"ext.gadget.Font-Amiri":"ready","ext.gadget.palestineTheme":"ready","ext.gadget.WMP-icons":"ready","ext.gadget.Font-Arial":"ready","ext.gadget.HideExLinkIcon":"ready","ext.gadget.Urgent-fixes":"ready","ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","jquery.makeCollapsible.styles":"ready","ext.flaggedRevs.basic":"ready","mediawiki.codex.messagebox.styles" :"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready","ext.dismissableSiteNotice.styles":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","ext.scribunto.logs","site","mediawiki.page.ready","jquery.makeCollapsible","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.flaggedRevs.advanced","ext.gadget.events-loader","ext.gadget.ArabicAds","ext.gadget.Defaulteditnotices","ext.gadget.searchlang","ext.gadget.NoRefCopy","ext.gadget.exlinks","ext.gadget.content-support-loader","ext.gadget.charinsert","ext.gadget.TemplateParamWizard","ext.gadget.decodesummary","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming", "ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","wikibase.sidebar.tracking","ext.dismissableSiteNotice"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ar&modules=ext.cite.styles%7Cext.dismissableSiteNotice.styles%7Cext.flaggedRevs.basic%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cjquery.makeCollapsible.styles%7Cmediawiki.codex.messagebox.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=ar&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ar&modules=ext.gadget.Font-Amiri%2CFont-Arial%2CHideExLinkIcon%2CUrgent-fixes%2CWMP-icons%2CpalestineTheme&only=styles&skin=vector-2022"> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ar&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.4"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Monosodium_glutamate_crystals.jpg/1200px-Monosodium_glutamate_crystals.jpg"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="799"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Monosodium_glutamate_crystals.jpg/800px-Monosodium_glutamate_crystals.jpg"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="533"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Monosodium_glutamate_crystals.jpg/640px-Monosodium_glutamate_crystals.jpg"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="426"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="غلوتامات أحادية الصوديوم - ويكيبيديا"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//ar.m.wikipedia.org/wiki/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="عدل" href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="ويكيبيديا (ar)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//ar.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ar"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="تلقيمة أتوم ويكيبيديا" href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki rtl sitedir-rtl mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-غلوتامات_أحادية_الصوديوم rootpage-غلوتامات_أحادية_الصوديوم skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">انتقل إلى المحتوى</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="الموقع"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="القائمة الرئيسية" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">القائمة الرئيسية</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">القائمة الرئيسية</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">انقل للشريط الجانبي</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">أخف</button> </div> <div id="p-encyclopedia" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-encyclopedia" > <div class="vector-menu-heading"> الموسوعة </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D8%A9" title="زر الصفحة الرئيسية [z]" accesskey="z"><span>الصفحة الرئيسة</span></a></li><li id="n-currentevents" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%A7%D8%AB_%D8%AC%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9" title="مطالعة سريعة لأهم الأحداث الجارية"><span>الأحداث الجارية</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA" title="قائمة أحدث التغييرات في الويكي. [r]" accesskey="r"><span>أحدث التغييرات</span></a></li><li id="n-wrecentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A9/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D9%87%D9%85%D8%A9"><span>أحدث التغييرات الأساسية</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> تصفح </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-subjects" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%AA%D8%B5%D9%81%D8%AD"><span>المواضيع</span></a></li><li id="n-index" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D9%81%D9%87%D8%B1%D8%B3_%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9"><span>أبجدي</span></a></li><li id="n-portals" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%AA%D8%B5%D9%81%D8%AD"><span>بوابات</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%B9%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="حمل صفحة عشوائية [x]" accesskey="x"><span>مقالة عشوائية</span></a></li><li id="n-Kiwix" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D9%83%D9%8A%D9%88%D9%8A%D9%83%D8%B3"><span>تصفح من غير إنترنت</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-contributing" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-contributing" > <div class="vector-menu-heading"> مشاركة </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-contact" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%A7%D8%AA%D8%B5%D9%84_%D8%A8%D9%86%D8%A7"><span>تواصل مع ويكيبيديا</span></a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D9%85%D8%AD%D8%AA%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="حيث تجد المساعدة"><span>مساعدة</span></a></li><li id="n-villagepump" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%86"><span>الميدان</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D8%A9" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="ويكيبيديا" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-ar.svg" style="width: 7em; height: 2.4375em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-ar.svg" width="105" height="22" style="width: 6.5625em; height: 1.375em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A8%D8%AD%D8%AB" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="ابحث في ويكيبيديا [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>بحث</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="ابحث في ويكيبيديا" aria-label="ابحث في ويكيبيديا" autocapitalize="sentences" title="ابحث في ويكيبيديا [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="خاص:بحث"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">بحث</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="أدوات شخصية"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="المظهر"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="تغيير مظهر الصفحة، حجم الخط، العرض واللون" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="المظهر" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">المظهر</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ar.wikipedia.org&uselang=ar" class=""><span>تبرع</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A5%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%A1_%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A8&returnto=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="نشجعك على عمل حساب وتسجيل دخولك؛ لكنه غير ضروري على اي حال" class=""><span>إنشاء حساب</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%AF%D8%AE%D9%88%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85&returnto=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="يفضل أن تسجل الدخول، لكنه ليس إلزاميا. [o]" accesskey="o" class=""><span>دخول</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="المزيد من الخيارات" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="أدوات شخصية" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">أدوات شخصية</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="قائمة المستخدم" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ar.wikipedia.org&uselang=ar"><span>تبرع</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A5%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%A1_%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A8&returnto=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="نشجعك على عمل حساب وتسجيل دخولك؛ لكنه غير ضروري على اي حال"><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>إنشاء حساب</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%AF%D8%AE%D9%88%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85&returnto=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="يفضل أن تسجل الدخول، لكنه ليس إلزاميا. [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>دخول</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> صفحات للمحررين الذين سجَّلوا خروجهم <a href="/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D9%85%D9%82%D8%AF%D9%85%D8%A9" aria-label="تعلَّم المزيد بخصوص التحرير"><span>تعلَّم المزيد</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%87%D9%85%D8%A7%D8%AA%D9%8A" title="قائمة بتعديلات قام بها عنوان الآي بي [y]" accesskey="y"><span>مساهمات</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4%D9%8A" title="نقاش حول التعديلات من عنوان الأيبي هذا [n]" accesskey="n"><span>نقاش</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"><div id="mw-dismissablenotice-anonplace"></div><script>(function(){var node=document.getElementById("mw-dismissablenotice-anonplace");if(node){node.outerHTML="\u003Cdiv class=\"mw-dismissable-notice\"\u003E\u003Cdiv class=\"mw-dismissable-notice-close\"\u003E\u003Ca tabindex=\"0\" role=\"button\"\u003E\u003C/a\u003E\u003C/div\u003E\u003Cdiv class=\"mw-dismissable-notice-body\"\u003E\u003C!-- CentralNotice --\u003E\u003Cdiv id=\"localNotice\" data-nosnippet=\"\"\u003E\u003Cdiv class=\"anonnotice\" lang=\"ar\" dir=\"rtl\"\u003E\u003Ctable style=\"border: 1px solid #a40007; padding: 10px; width:100%; background-image: linear-gradient(#000000,#000000)\"\u003E\n\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\n\u003Ctd style=\"width:10%\"\u003E\u003Cspan typeof=\"mw:File\"\u003E\u003Ca href=\"/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Arabic_Wikipedia_Logo_Gaza_(3).svg\" class=\"mw-file-description\"\u003E\u003Cimg src=\"//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Arabic_Wikipedia_Logo_Gaza_%283%29.svg/70px-Arabic_Wikipedia_Logo_Gaza_%283%29.svg.png\" decoding=\"async\" width=\"70\" height=\"99\" class=\"mw-file-element\" srcset=\"//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Arabic_Wikipedia_Logo_Gaza_%283%29.svg/105px-Arabic_Wikipedia_Logo_Gaza_%283%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Arabic_Wikipedia_Logo_Gaza_%283%29.svg/140px-Arabic_Wikipedia_Logo_Gaza_%283%29.svg.png 2x\" data-file-width=\"241\" data-file-height=\"342\" /\u003E\u003C/a\u003E\u003C/span\u003E\n\u003C/td\u003E\n\u003Ctd style=\"width:80%; text-align:center ; color:white\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size:100%\"\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E\u003Ca href=\"/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%A3%D9%88%D9%82%D9%81%D9%88%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85\" title=\"ويكيبيديا:أوقفوا الحرب وانشروا السلام\"\u003E\u003Cspan style=\"color:white\"\u003Eتضامنًا\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E مع حق الشعب \u003Ca href=\"/wiki/%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86\" title=\"فلسطين\"\u003E\u003Cspan style=\"color:white\"\u003Eالفلسطيني\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E\u003C/b\u003E\u003Cbr /\u003E\n\u003Cb\u003Eلا \u003Ca href=\"/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9_2023\" class=\"mw-redirect\" title=\"الحرب الفلسطينية الإسرائيلية 2023\"\u003E\u003Cspan style=\"color:red\"\u003Eللإبادة الجماعية في غزة\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E\u003C/b\u003E .... \u003Cb\u003Eلا \u003Ca href=\"/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B0%D8%A7%D8%A8%D8%AD_%D8%AE%D9%84%D8%A7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B1%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A9_2023\" title=\"تصنيف:مذابح خلال الحرب الفلسطينية الإسرائيلية 2023\"\u003E\u003Cspan style=\"color:red\"\u003Eلقتل المدنيين\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E\u003C/b\u003E\u003Cbr /\u003E \n\u003Cb\u003Eلا \u003Ca href=\"/wiki/%D9%85%D8%AC%D8%B2%D8%B1%D8%A9_%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%81%D9%89_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%85%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A\" title=\"مجزرة مستشفى المعمداني\"\u003E\u003Cspan style=\"color:red\"\u003Eلاستهداف المستشفيات والمدارس\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E\u003C/b\u003E .... \u003Cb\u003Eلا \u003Ca href=\"/wiki/%D8%B9%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D8%B7%D9%88%D9%81%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%82%D8%B5%D9%89#الدعاية_الإسرائيلية\" title=\"عملية طوفان الأقصى\"\u003E\u003Cspan style=\"color:red\"\u003Eللتضليل والكيل بمكيالين\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E\u003C/b\u003E\u003Cbr /\u003E\n\u003Cb\u003E\u003Ca href=\"/wiki/%D9%88%D9%82%D9%81_%D8%A5%D8%B7%D9%84%D8%A7%D9%82_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A7%D8%B1_%D9%81%D9%8A_%D8%BA%D8%B2%D8%A9_2023\" class=\"mw-redirect\" title=\"وقف إطلاق النار في غزة 2023\"\u003E\u003Cspan style=\"color:white\"\u003Eأوقفوا الحرب\u003C/span\u003E\u003C/a\u003E .... وانشروا السلام العادل والشامل\u003C/b\u003E\n\u003C/p\u003E\n\n\u003C/span\u003E\u003C/td\u003E\u003C/tr\u003E\u003C/tbody\u003E\u003C/table\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E\u003C/div\u003E";}}());</script></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="الموقع"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="المحتويات" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">المحتويات</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">انقل للشريط الجانبي</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">أخف</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">المقدمة</div> </a> </li> <li id="toc-اختراع_MSG" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#اختراع_MSG"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>اختراع MSG</span> </div> </a> <ul id="toc-اختراع_MSG-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-الإنتاج_والخصائص_الكيميائية" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#الإنتاج_والخصائص_الكيميائية"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>الإنتاج والخصائص الكيميائية</span> </div> </a> <ul id="toc-الإنتاج_والخصائص_الكيميائية-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-الاستخدام" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#الاستخدام"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>الاستخدام</span> </div> </a> <ul id="toc-الاستخدام-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-سلامة_MSG_كمُحسِّن_للنكهة" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#سلامة_MSG_كمُحسِّن_للنكهة"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>سلامة MSG كمُحسِّن للنكهة</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-سلامة_MSG_كمُحسِّن_للنكهة-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>ثبِّت القسم الفرعي سلامة MSG كمُحسِّن للنكهة</span> </button> <ul id="toc-سلامة_MSG_كمُحسِّن_للنكهة-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-أستراليا_ونيوزيلندا" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#أستراليا_ونيوزيلندا"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1</span> <span>أستراليا ونيوزيلندا</span> </div> </a> <ul id="toc-أستراليا_ونيوزيلندا-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-الولايات_المتحدة" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#الولايات_المتحدة"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.2</span> <span>الولايات المتحدة</span> </div> </a> <ul id="toc-الولايات_المتحدة-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-راجع_أيضًا" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#راجع_أيضًا"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>راجع أيضًا</span> </div> </a> <ul id="toc-راجع_أيضًا-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-الروابط_الخارجية" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#الروابط_الخارجية"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>الروابط الخارجية</span> </div> </a> <ul id="toc-الروابط_الخارجية-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-المراجع" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#المراجع"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>المراجع</span> </div> </a> <ul id="toc-المراجع-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="المحتويات" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="تبديل عرض جدول المحتويات" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">تبديل عرض جدول المحتويات</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">غلوتامات أحادية الصوديوم</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="اذهب إلى المقالة في لغةٍ أخرى. مُتاحة في 67 لغة" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-67" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">67 لغة</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D8%AD_%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%89" title="ملح صينى – Egyptian Arabic" lang="arz" hreflang="arz" data-title="ملح صينى" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="Egyptian Arabic" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-azb mw-list-item"><a href="https://azb.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%88%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%88%D8%AF%DB%8C%D9%88%D9%85_%D9%82%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA" title="مونوسودیوم قلوتامات – South Azerbaijani" lang="azb" hreflang="azb" data-title="مونوسودیوم قلوتامات" data-language-autonym="تۆرکجه" data-language-local-name="South Azerbaijani" class="interlanguage-link-target"><span>تۆرکجه</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82_%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%8B%D1%8E" title="Глутамат натрыю – البيلاروسية" lang="be" hreflang="be" data-title="Глутамат натрыю" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="البيلاروسية" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%8E%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82_%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%83" title="Глютамат натру – Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Глютамат натру" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%B2_%D0%B3%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82" title="Мононатриев глутамат – البلغارية" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Мононатриев глутамат" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="البلغارية" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-blk mw-list-item"><a href="https://blk.wikipedia.org/wiki/%E1%80%9F%E1%80%94%E1%80%BA%E1%82%8F%E1%80%A1%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%A1%E1%80%BD%E1%80%AE%E1%82%8F%E1%80%96%E1%80%BD%E1%80%94%E1%80%BA%E1%82%8F" title="ဟန်ႏအိုအွီႏဖွန်ႏ – Pa'O" lang="blk" hreflang="blk" data-title="ဟန်ႏအိုအွီႏဖွန်ႏ" data-language-autonym="ပအိုဝ်ႏဘာႏသာႏ" data-language-local-name="Pa'O" class="interlanguage-link-target"><span>ပအိုဝ်ႏဘာႏသာႏ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%AE%E0%A6%A8%E0%A7%8B%E0%A6%B8%E0%A7%8B%E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%AF%E0%A6%BC%E0%A6%BE%E0%A6%AE_%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A7%81%E0%A6%9F%E0%A6%BE%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%9F" title="মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট – البنغالية" lang="bn" hreflang="bn" data-title="মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="البنغالية" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Glutamat_monos%C3%B2dic" title="Glutamat monosòdic – الكتالانية" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Glutamat monosòdic" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="الكتالانية" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cdo mw-list-item"><a href="https://cdo.wikipedia.org/wiki/%C3%8A-s%C3%B3" title="Ê-só – Mindong" lang="cdo" hreflang="cdo" data-title="Ê-só" data-language-autonym="閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄" data-language-local-name="Mindong" class="interlanguage-link-target"><span>閩東語 / Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Glutaman_sodn%C3%BD" title="Glutaman sodný – التشيكية" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Glutaman sodný" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="التشيكية" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamat" title="Mononatriumglutamat – الدانمركية" lang="da" hreflang="da" data-title="Mononatriumglutamat" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="الدانمركية" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamat" title="Mononatriumglutamat – الألمانية" lang="de" hreflang="de" data-title="Mononatriumglutamat" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="الألمانية" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%8C%CE%BE%CE%B9%CE%BD%CE%BF_%CE%B3%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%B1%CE%BC%CE%B9%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C_%CE%BD%CE%AC%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%BF" title="Όξινο γλουταμινικό νάτριο – اليونانية" lang="el" hreflang="el" data-title="Όξινο γλουταμινικό νάτριο" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="اليونانية" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate" title="Monosodium glutamate – الإنجليزية" lang="en" hreflang="en" data-title="Monosodium glutamate" data-language-autonym="English" data-language-local-name="الإنجليزية" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Ununatria_glutamato" title="Ununatria glutamato – الإسبرانتو" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Ununatria glutamato" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="الإسبرانتو" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Glutamato_monos%C3%B3dico" title="Glutamato monosódico – الإسبانية" lang="es" hreflang="es" data-title="Glutamato monosódico" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="الإسبانية" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Naatriumvesinikglutamaat" title="Naatriumvesinikglutamaat – الإستونية" lang="et" hreflang="et" data-title="Naatriumvesinikglutamaat" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="الإستونية" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Monosodio_glutamato" title="Monosodio glutamato – الباسكية" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Monosodio glutamato" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="الباسكية" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%88%D9%86%D9%88%D8%B3%D8%AF%DB%8C%D9%85_%DA%AF%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA" title="مونوسدیم گلوتامات – الفارسية" lang="fa" hreflang="fa" data-title="مونوسدیم گلوتامات" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="الفارسية" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamaatti" title="Natriumglutamaatti – الفنلندية" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Natriumglutamaatti" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="الفنلندية" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Glutamate_monosodique" title="Glutamate monosodique – الفرنسية" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Glutamate monosodique" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="الفرنسية" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAtam%C3%A1it_aons%C3%B3idiam" title="Glútamáit aonsóidiam – الأيرلندية" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Glútamáit aonsóidiam" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="الأيرلندية" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Glutamato_monos%C3%B3dico" title="Glutamato monosódico – الجاليكية" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Glutamato monosódico" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="الجاليكية" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%9E%D7%95%D7%A0%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%93%D7%99%D7%95%D7%9D_%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9E%D7%98" title="מונוסודיום גלוטמט – العبرية" lang="he" hreflang="he" data-title="מונוסודיום גלוטמט" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="العبرية" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AE%E0%A5%8B%E0%A4%A8%E0%A5%8B%E0%A4%B8%E0%A5%8B%E0%A4%A1%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%AE_%E0%A4%97%E0%A5%8D%E0%A4%B2%E0%A5%82%E0%A4%9F%E0%A4%BE%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%9F" title="मोनोसोडियम ग्लूटामेट – الهندية" lang="hi" hreflang="hi" data-title="मोनोसोडियम ग्लूटामेट" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="الهندية" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Mononatrijev_glutaminat" title="Mononatrijev glutaminat – الكرواتية" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Mononatrijev glutaminat" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="الكرواتية" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/N%C3%A1trium-glutam%C3%A1t" title="Nátrium-glutamát – الهنغارية" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Nátrium-glutamát" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="الهنغارية" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Mononatrium_glutamat" title="Mononatrium glutamat – الإندونيسية" lang="id" hreflang="id" data-title="Mononatrium glutamat" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="الإندونيسية" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/M%C3%B3n%C3%B3natr%C3%ADum_gl%C3%BAtamat" title="Mónónatríum glútamat – الأيسلندية" lang="is" hreflang="is" data-title="Mónónatríum glútamat" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="الأيسلندية" class="interlanguage-link-target"><span>Íslenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Glutammato_monosodico" title="Glutammato monosodico – الإيطالية" lang="it" hreflang="it" data-title="Glutammato monosodico" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="الإيطالية" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3%E9%85%B8%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0" title="グルタミン酸ナトリウム – اليابانية" lang="ja" hreflang="ja" data-title="グルタミン酸ナトリウム" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="اليابانية" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kge mw-list-item"><a href="https://kge.wikipedia.org/wiki/Siya_taboh" title="Siya taboh – Komering" lang="kge" hreflang="kge" data-title="Siya taboh" data-language-autonym="Kumoring" data-language-local-name="Komering" class="interlanguage-link-target"><span>Kumoring</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B8%80%EB%A3%A8%ED%83%90%EC%82%B0_%EB%82%98%ED%8A%B8%EB%A5%A8" title="글루탐산 나트륨 – الكورية" lang="ko" hreflang="ko" data-title="글루탐산 나트륨" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="الكورية" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Mononatrio_glutamatas" title="Mononatrio glutamatas – الليتوانية" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Mononatrio glutamatas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="الليتوانية" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Monon%C4%81trija_glutam%C4%81ts" title="Mononātrija glutamāts – اللاتفية" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Mononātrija glutamāts" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="اللاتفية" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%85%E0%B4%9C%E0%B4%BF%E0%B4%A8%E0%B5%8B%E0%B4%AE%E0%B5%8B%E0%B4%9F%E0%B5%8D%E0%B4%9F%E0%B5%8B" title="അജിനോമോട്ടോ – المالايالامية" lang="ml" hreflang="ml" data-title="അജിനോമോട്ടോ" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="المالايالامية" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AE%E0%A5%8B%E0%A4%A8%E0%A5%8B%E0%A4%B8%E0%A5%8B%E0%A4%A1%E0%A4%BF%E0%A4%AF%E0%A4%AE_%E0%A4%97%E0%A5%8D%E0%A4%B2%E0%A5%81%E0%A4%9F%E0%A4%BE%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%9F" title="मोनोसोडियम ग्लुटामेट – الماراثية" lang="mr" hreflang="mr" data-title="मोनोसोडियम ग्लुटामेट" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="الماراثية" class="interlanguage-link-target"><span>मराठी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamat" title="Monosodium glutamat – الماليزية" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Monosodium glutamat" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="الماليزية" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-my mw-list-item"><a href="https://my.wikipedia.org/wiki/%E1%80%A1%E1%80%81%E1%80%BB%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%99%E1%80%BE%E1%80%AF%E1%80%94%E1%80%B7%E1%80%BA" title="အချိုမှုန့် – البورمية" lang="my" hreflang="my" data-title="အချိုမှုန့်" data-language-autonym="မြန်မာဘာသာ" data-language-local-name="البورمية" class="interlanguage-link-target"><span>မြန်မာဘာသာ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat" title="Mononatriumglutamaat – الهولندية" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Mononatriumglutamaat" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="الهولندية" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamat" title="Natriumglutamat – النرويجية بوكمال" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Natriumglutamat" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="النرويجية بوكمال" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Glutaminian_sodu" title="Glutaminian sodu – البولندية" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Glutaminian sodu" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="البولندية" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Glutamato_monoss%C3%B3dico" title="Glutamato monossódico – البرتغالية" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Glutamato monossódico" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="البرتغالية" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Glutamat_monosodic" title="Glutamat monosodic – الرومانية" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Glutamat monosodic" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="الرومانية" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82_%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%8F" title="Глутамат натрия – الروسية" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Глутамат натрия" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="الروسية" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate" title="Monosodium glutamate – الأسكتلندية" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Monosodium glutamate" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="الأسكتلندية" class="interlanguage-link-target"><span>Scots</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Mononatrijum_glutamat" title="Mononatrijum glutamat – صربية-كرواتية" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Mononatrijum glutamat" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="صربية-كرواتية" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B6%B8%E0%B7%9C%E0%B6%B1%E0%B7%9C%E0%B7%83%E0%B7%9D%E0%B6%A9%E0%B7%92%E0%B6%BA%E0%B6%B8%E0%B7%8A_%E0%B6%9C%E0%B7%8A%E0%B6%BD%E0%B7%96%E0%B6%A7%E0%B6%B8%E0%B7%9A%E0%B6%A7%E0%B7%8A" title="මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් – السنهالية" lang="si" hreflang="si" data-title="මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට්" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="السنهالية" class="interlanguage-link-target"><span>සිංහල</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamate" title="Monosodium glutamate – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Monosodium glutamate" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Glutam%C3%A1t_sodn%C3%BD" title="Glutamát sodný – السلوفاكية" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Glutamát sodný" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="السلوفاكية" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Mononatrijev_glutamat" title="Mononatrijev glutamat – السلوفانية" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Mononatrijev glutamat" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="السلوفانية" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/Mononatrijum_glutamat" title="Mononatrijum glutamat – الصربية" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Mononatrijum glutamat" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="الصربية" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamat" title="Monosodium glutamat – السوندانية" lang="su" hreflang="su" data-title="Monosodium glutamat" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="السوندانية" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamat" title="Natriumglutamat – السويدية" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Natriumglutamat" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="السويدية" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%AE%E0%AF%8B%E0%AE%A9%E0%AF%8B_%E0%AE%9A%E0%AF%8B%E0%AE%9F%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AE%AE%E0%AF%8D_%E0%AE%95%E0%AF%81%E0%AE%B3%E0%AF%82%E0%AE%9F%E0%AF%8D%E0%AE%9F%E0%AE%BE%E0%AE%AE%E0%AF%87%E0%AE%9F%E0%AF%8D%E0%AE%9F%E0%AF%81" title="மோனோ சோடியம் குளூட்டாமேட்டு – التاميلية" lang="ta" hreflang="ta" data-title="மோனோ சோடியம் குளூட்டாமேட்டு" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="التاميلية" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%AE%E0%B1%8B%E0%B0%A8%E0%B1%8B_%E0%B0%B8%E0%B1%8B%E0%B0%A1%E0%B0%BF%E0%B0%AF%E0%B0%82_%E0%B0%97%E0%B1%8D%E0%B0%B2%E0%B1%82%E0%B0%9F%E0%B0%BE%E0%B0%AE%E0%B1%87%E0%B0%9F%E0%B1%8D" title="మోనో సోడియం గ్లూటామేట్ – التيلوغوية" lang="te" hreflang="te" data-title="మోనో సోడియం గ్లూటామేట్" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="التيلوغوية" class="interlanguage-link-target"><span>తెలుగు</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%82%E0%B8%A1%E0%B9%82%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%95" title="โมโนโซเดียมกลูตาเมต – التايلاندية" lang="th" hreflang="th" data-title="โมโนโซเดียมกลูตาเมต" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="التايلاندية" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Betsin" title="Betsin – التاغالوغية" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Betsin" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="التاغالوغية" class="interlanguage-link-target"><span>Tagalog</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Monosodyum_glutamat" title="Monosodyum glutamat – التركية" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Monosodyum glutamat" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="التركية" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ug mw-list-item"><a href="https://ug.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%DB%90%D8%AA%D9%89%D8%AA%D9%82%DB%87" title="تېتىتقۇ – الأويغورية" lang="ug" hreflang="ug" data-title="تېتىتقۇ" data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="الأويغورية" class="interlanguage-link-target"><span>ئۇيغۇرچە / Uyghurche</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%83%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%82_%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%96%D1%8E" title="Глутамат натрію – الأوكرانية" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Глутамат натрію" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="الأوكرانية" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%DA%86%DB%8C%D9%86%DB%8C_%D9%86%D9%85%DA%A9" title="چینی نمک – الأوردية" lang="ur" hreflang="ur" data-title="چینی نمک" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="الأوردية" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Mononatri_glutamat" title="Mononatri glutamat – الفيتنامية" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Mononatri glutamat" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="الفيتنامية" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-war mw-list-item"><a href="https://war.wikipedia.org/wiki/Betsin" title="Betsin – الواراي" lang="war" hreflang="war" data-title="Betsin" data-language-autonym="Winaray" data-language-local-name="الواراي" class="interlanguage-link-target"><span>Winaray</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E4%B9%8B%E7%B4%A0" title="味之素 – الوو الصينية" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="味之素" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="الوو الصينية" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E7%B2%BE" title="味精 – الصينية" lang="zh" hreflang="zh" data-title="味精" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="الصينية" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E7%B2%BE" title="味精 – الكَنْتُونية" lang="yue" hreflang="yue" data-title="味精" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="الكَنْتُونية" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q179678#sitelinks-wikipedia" title="تعديل وصلات اللغات" class="wbc-editpage">عدل الوصلات</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="نطاقات"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="اعرض صفحة المحتوى [c]" accesskey="c"><span>مقالة</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4:%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" rel="discussion" title="نقاش صفحة المحتوى [t]" accesskey="t"><span>نقاش</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="غيّر لهجة اللغة" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">العربية</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="معاينة"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85"><span>اقرأ</span></a></li><li id="ca-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit" title="عدل الكود المصدري لهذه الصفحة [e]" accesskey="e"><span>عدّل</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=history" title="النسخ السابقة لهذه الصفحة [h]" accesskey="h"><span>تاريخ</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="أدوات الصفحة"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="أدوات" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">أدوات</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">أدوات</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">انقل للشريط الجانبي</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">أخف</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="المزيد من الخيارات" > <div class="vector-menu-heading"> إجراءات </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85"><span>اقرأ</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit" title="عدل الكود المصدري لهذه الصفحة [e]" accesskey="e"><span>عدّل</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=history"><span>تاريخ</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> عام </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7_%D9%8A%D8%B5%D9%84_%D9%87%D9%86%D8%A7/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="قائمة بكل صفحات الويكي التي تصل هنا [j]" accesskey="j"><span>ماذا يصل هنا</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A3%D8%AD%D8%AF%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B5%D9%88%D9%84%D8%A9/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" rel="nofollow" title="أحدث التغييرات في الصفحات الموصولة من هذه الصفحة [k]" accesskey="k"><span>تغييرات ذات علاقة</span></a></li><li id="t-upload" class="mw-list-item"><a href="/wiki/ويكيبيديا:رفع" title="ارفع ملفات [u]" accesskey="u"><span>رفع ملف</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A7%D8%AA_%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D8%A9" title="قائمة بكل الصفحات الخاصة [q]" accesskey="q"><span>الصفحات الخاصة</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&oldid=67244240" title="وصلة دائمة لهذه النسخة من الصفحة"><span>وصلة دائمة</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=info" title="المزيد من المعلومات عن هذه الصفحة"><span>معلومات الصفحة</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF&page=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&id=67244240&wpFormIdentifier=titleform" title="معلومات عن كيفية الاستشهاد بالصفحة"><span>استشهد بهذه الصفحة</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D8%AA%D9%82%D8%B5%D9%8A%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B1&url=https%3A%2F%2Far.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D8%25BA%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25AA%25D8%25A7%25D9%2585%25D8%25A7%25D8%25AA_%25D8%25A3%25D8%25AD%25D8%25A7%25D8%25AF%25D9%258A%25D8%25A9_%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25AF%25D9%258A%25D9%2588%25D9%2585"><span>احصل على مسار مختصر</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:QrCode&url=https%3A%2F%2Far.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25D8%25BA%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25AA%25D8%25A7%25D9%2585%25D8%25A7%25D8%25AA_%25D8%25A3%25D8%25AD%25D8%25A7%25D8%25AF%25D9%258A%25D8%25A9_%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25AF%25D9%258A%25D9%2588%25D9%2585"><span>تنزيل رمز الاستجابة السريعة</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> طباعة/تصدير </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8&bookcmd=book_creator&referer=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85"><span>إنشاء كتاب</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D8%A7%D8%B5:DownloadAsPdf&page=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=show-download-screen"><span>تحميل PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&printable=yes" title="نسخة للطباعة لهذه الصفحة [p]" accesskey="p"><span>نسخة للطباعة</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> في مشاريع أخرى </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Monosodium_glutamate" hreflang="en"><span>ويكيميديا كومنز</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q179678" title="وصلة إلى المادة المرتبطة في مستودع البيانات المركزي [g]" accesskey="g"><span>عنصر ويكي بيانات</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="أدوات الصفحة"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="المظهر"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">المظهر</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">انقل للشريط الجانبي</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">أخف</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-rtl mw-parser-output" lang="ar" dir="rtl"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r63051380">.mw-parser-output .entete.aerostat{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7e/Picto_infobox_aerostat.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.aikido{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/Aikido_pictogram.svg/40px-Aikido_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.alpinisme{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/df/Picto_infobox_alpinisme.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.arbitre{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Referee_football_pictogram.svg/35px-Referee_football_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.arc{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8e/Archery_pictogram.svg/35px-Archery_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.archives2{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Picto_infobox_archives.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.arduino,.mw-parser-output .entete.electro{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Arduino_ftdi_chip-1.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.artiste{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f3/Picto_infobox_artiste.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.artsmartiauxjap{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/81/Picto_infobox_samourai.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.association{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Collaboration_logo_infobox.svg/50px-Collaboration_logo_infobox.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.athletisme{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Athletics_pictogram.svg/40px-Athletics_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.audio{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Gnome-speakernotes.png/35px-Gnome-speakernotes.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.auteur{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1e/Picto_infobox_auteur.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.autogire{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e6/Picto_Autogyro.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.automobile{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/99/Picto_infobox_automobil.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.avion{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Airplane_silhouette_white.svg/40px-Airplane_silhouette_white.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.aviron{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Rowing_pictogram.svg/35px-Rowing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.badminton{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/90/Badminton_pictogram.svg/35px-Badminton_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.baseball{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Baseball_pictogram.svg/35px-Baseball_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.basket-ball{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f4/Picto_Infobox_Basketball.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.bd{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2c/Picto_infobox_comicballoon.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.biathlon{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/Biathlon_pictogram.svg/40px-Biathlon_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.biere{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/04/Picto_infobox_beer.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.book,.mw-parser-output .entete.universite{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/42/Picto_infobox_book.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.boxe{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Boxing_pictogram.svg/35px-Boxing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.calendrier{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Almanacco.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.camera{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Camera-photo.svg/120px-Camera-photo.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.canada{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6a/Picto_infobox_Canada.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.cardinal{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/03/Picto_infobox_cardinal.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.catch{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/79/Picto_infobox_catch.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.chateau{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5c/Picto_infobox_chateau.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.chimie{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Picto_infobox_chemistry_HUN.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.cinema{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ea/Picto_infobox_cinema.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.commonwealth{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/db/Picto_infobox_Commonwealth.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.communication{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a2/Picto_infobox_antenna.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.cyclisme{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Cycling_%28road%29_pictogram.svg/45px-Cycling_%28road%29_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.deportation{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e0/Picto_Infobox_deportation.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.diplomatie{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e0/Picto_infobox_ambassade.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.disney{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d3/Picto_infobox_Disney.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.droit{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Balance%2C_by_David.svg/40px-Balance%2C_by_David.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.drone-civil{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Picto_infobox_civil_drone.png")no-repeat top right;background-size:45px 45px}.mw-parser-output .entete.egypte-antique{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cc/Picto_infobox_ancient_Egypt.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.entreprise{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/Factory_black.png/40px-Factory_black.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.entreprise-blanc{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/Factory_white.png/40px-Factory_white.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.equitation{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Equestrian_pictogram.svg/35px-Equestrian_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.escalade{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e1/Picto_infobox_escalade.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.escalade{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f4/Picto_infobox_alpinisme-escalade.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.escrime{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Fencing_pictogram.svg/35px-Fencing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.espagne{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/11/Picto_Infobox_Coat_of_Arms_of_Spain.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.eveque{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b3/Picto_infobox_bishop.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.factory{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/ff/Picto_infobox_enterprise.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.floorball{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Floorball_pictogram.svg/35px-Floorball_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.fondeur{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Cross_country_skiing_pictogram.svg/40px-Cross_country_skiing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.football{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f8/Infobox_Football_pictogram.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.footballblack{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/86/Picto_infobox_fotbal_2.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.footUS{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4e/Picto_Foot_US.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.futsal{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/Futsal_pictogram.svg/35px-Futsal_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.golf{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Golf_pictogram.svg/35px-Golf_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.grappe{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/73/Icone_oenobox.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.gymnastique{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Gymnastics_%28artistic%29_pictogram.svg/35px-Gymnastics_%28artistic%29_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.handball{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Handball_pictogram_white.svg/35px-Handball_pictogram_white.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.handballblack{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Handball_pictogram.svg/35px-Handball_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.helicoptere{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fa/Picto_infobox_helicopter.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.hockey{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ee/Picto_Infobox_Ice_hockey.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.hockey-sur-gazon{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Field_hockey_pictogram.svg/35px-Field_hockey_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.hospitaliers{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1e/Picto_infobox_Hospitaliers.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.humain{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/82/Picto_infobox_manwoman.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.informatique{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ae/Picto-infoboxinfo.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.internet{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Web-browser-openclipart.svg/45px-Web-browser-openclipart.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.israel-judaisme{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a5/Picto_infobox_israel-judaisme.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.jeu{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/90/Picto_infobox_Game.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.jeu-role{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d8/Picto_infobox_Jeu_de_rôle.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.jeuvideo,.mw-parser-output .entete.jeuvideov3{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Kontrollikon_1.0d_-_Grey.svg/35px-Kontrollikon_1.0d_-_Grey.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.judo{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Judo_pictogram.svg/40px-Judo_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.karate{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Karate_pictogram.svg/40px-Karate_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.kayak{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Canoeing_%28flatwater%29_pictogram.svg/35px-Canoeing_%28flatwater%29_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.kickboxing{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Kickboxing_pictogram.svg/40px-Kickboxing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.lutte{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Wrestling_pictogram.svg/40px-Wrestling_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.macintosh{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/20/Picto_infobox_Macintosh.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.malte{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e4/Picto_infobox_Malte.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.map{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7a/Picto_infobox_map.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.medecine{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/23/Picto_infobox_med.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.mets{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Picto_infobox_mets.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.militaire{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/03/Picto_infobox_military.png")no-repeat top right;background-size:45px 45px}.mw-parser-output .entete.money,.mw-parser-output .entete.money_coin{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Money_Coin_Icon.svg/40px-Money_Coin_Icon.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.montreal-metro,.mw-parser-output .entete.metro{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/ba/Picto_infobox_Mtl_metro.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.montreal-train{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/99/Picto_infobox_Mtl_train.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.moteur-avion{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9c/Picto_Infobox_moteur_d%27avion.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.mosque{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Picto_infobox_Mosque.svg/35px-Picto_infobox_Mosque.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.musee,.mw-parser-output .entete.museum,.mw-parser-output .entete.papyrus{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1b/Picto_infobox_papyrus.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.musique,.mw-parser-output .entete.music{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/60/Picto_infobox_music.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.natation{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Swimming_pictogram_white.png/35px-Swimming_pictogram_white.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.nations-unies{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3a/Picto_infobox_UN.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.omnisports{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/Sport3_icone.svg/35px-Sport3_icone.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.palace{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5e/Pictogram_infobox_palace.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.paralympique{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5e/Picto_infobox_Paralympics.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.persofiction{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/37/Picto_infobox_masks.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.petrole{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/ba/Picto_Infobox_Oil.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.planeur{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/54/Picto_infobox_planeur.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.plateforme{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5d/Picto_Infobox_Oil_Platform.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.poker{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Crystal_Clear_app_Cardgame-3.svg/50px-Crystal_Clear_app_Cardgame-3.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.presse{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/39/Picto_infobox_journal-ar.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.pretendant{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5f/Picto_infobox_pr%C3%A9tendant_%C3%A0_un_tr%C3%B4ne.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.projet,.mw-parser-output .entete.project{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cb/Picto_infobox_tools.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.psychologie{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/77/Picto_infobox_psycho.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.quebec{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/21/Picto_infobox_Quebec.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.recherche{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c1/Picto_infobox_detective.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.rinkhockey{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Roller_hockey_pictogram.svg/35px-Roller_hockey_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.rome-antique{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3c/Picto_infobox_Roman_military_banner.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.route{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e7/Infobox_road_pictogram.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.rugby{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/06/Picto_Infobox_Rugby.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.rugbyblack{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Rugby_union_pictogram.svg/35px-Rugby_union_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.satellite{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Picto_infobox_satellite.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.sautski{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3d/Ski_jumping_pictogram.svg/40px-Ski_jumping_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.science-fiction{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ed/Picto_infobox_fliyingsaucer.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.serie-video{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e0/Logo_television_blanc.png")no-repeat top right;background-size:45px 45px}.mw-parser-output .entete.ski-alpin{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Alpine_skiing_pictogram.svg/40px-Alpine_skiing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.snooker{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Cue_sports_pictogram.svg/40px-Cue_sports_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.software{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fe/Picto_infobox_software.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.sport{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8e/Picto_infobox_Olympic.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.sport-automobile{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/af/Picto_infobox_sport_auto.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.squash{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Squash_pictogram.svg/35px-Squash_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.stadium{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Stadium.svg/40px-Stadium.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.starwars{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f7/Star_Wars_Infobox_Pictogram.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.surf{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Surfing_pictogram.svg/35px-Surfing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.taekwondo{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d3/Taekwondo_pictogram.svg/40px-Taekwondo_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.television{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a6/Picto_infobox_TV-T%26PC.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.templiers{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/30/Picto_infobox_Templiers.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.tennis{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Tennis_pictogram_white.svg/35px-Tennis_pictogram_white.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.tennis-de-table{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Table_tennis_pictogram_white.svg/40px-Table_tennis_pictogram_white.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.tennis-de-tableblack{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Table_tennis_pictogram.svg/35px-Table_tennis_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.timbre{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b3/Picto_infobox_Stamps.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.train{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3f/Infobox_train.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.triathlon{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b1/Triathlon_pictogram.svg/40px-Triathlon_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.ultimate{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Ultimate_pictogram.svg/70px-Ultimate_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.union-europeenne{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c0/Picto_Infobox_Europe.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.video{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Tango-video-x-generic.png/35px-Tango-video-x-generic.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.voile{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c1/Sailing_pictogram.svg/40px-Sailing_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.volleyball{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Volleyball_%28indoor%29_pictogram.svg/35px-Volleyball_%28indoor%29_pictogram.svg.png")no-repeat top right}.mw-parser-output .entete.water-polo{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/Water_polo_pictogram.svg/40px-Water_polo_pictogram.svg.png")no-repeat top right}</style><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r67892660">@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .sm_th{background-color:#27292d!important;color:#fff}}</style> <table class="infobox infobox_v2" cellspacing="3px"> <tbody><tr> <th scope="col" colspan="2" class="entete defaut" style="line-height:1.5em; background-color:#f8eaba;color:#000000">غلوتامات أحادية الصوديوم </th></tr> <tr><td colspan="1" align="center"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Monosodium_glutamate_spacefill.png" class="mw-file-description" title="Structure of monosodium glutamate"><img alt="Structure of monosodium glutamate" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Monosodium_glutamate_spacefill.png/110px-Monosodium_glutamate_spacefill.png" decoding="async" width="110" height="55" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Monosodium_glutamate_spacefill.png/165px-Monosodium_glutamate_spacefill.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Monosodium_glutamate_spacefill.png/220px-Monosodium_glutamate_spacefill.png 2x" data-file-width="1996" data-file-height="1000" /></a><figcaption>Structure of monosodium glutamate</figcaption></figure></td> <td colspan="1" align="center"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Monosodium_glutamate.svg" class="mw-file-description" title="Chemical composition of monosodium glutamate"><img alt="Chemical composition of monosodium glutamate" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Monosodium_glutamate.svg/120px-Monosodium_glutamate.svg.png" decoding="async" width="120" height="54" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Monosodium_glutamate.svg/180px-Monosodium_glutamate.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Monosodium_glutamate.svg/240px-Monosodium_glutamate.svg.png 2x" data-file-width="570" data-file-height="255" /></a><figcaption>Chemical composition of monosodium glutamate</figcaption></figure></td></tr><tr> <td colspan="2"></td> </tr><tr> <td colspan="2" align="center"><div><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Monosodium_glutamate_crystals.jpg" class="mw-file-description" title="Crystalline monosodium glutamate"><img alt="Crystalline monosodium glutamate" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Monosodium_glutamate_crystals.jpg/240px-Monosodium_glutamate_crystals.jpg" decoding="async" width="240" height="160" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Monosodium_glutamate_crystals.jpg/360px-Monosodium_glutamate_crystals.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Monosodium_glutamate_crystals.jpg/480px-Monosodium_glutamate_crystals.jpg 2x" data-file-width="3228" data-file-height="2149" /></a><figcaption>Crystalline monosodium glutamate</figcaption></figure></div> </td></tr><tr> <td colspan="2"></td> </tr><tr> <th scope="col" colspan="2" style="text-align:center;background-color:#eeeeee;color:#000000"><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%AD%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A_%D9%84%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%AA%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D9%82%D9%8A%D8%A9" title="تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية">الاسم النظامي</a> (IUPAC) </th> </tr><tr> <td colspan="2" style="text-align:center;background-color:#F9F9F9;color:#000000;"><p dir="ltr" style="max-width:22em; word-wrap: break-word;">Sodium 2-Aminopentanedioate</p></td> </tr><tr> <th scope="col" colspan="2" style="text-align:center;background-color:#eeeeee;color:#000000">أسماء أخرى </th> </tr><tr> <td colspan="2" style="text-align:center;background-color:#F9F9F9;color:#000000;"><p dir="ltr" style="word-wrap: break-word;">الملح الصيني ، Monosodium glutamate </p></td> </tr><tr> <th scope="col" colspan="2" style="text-align:center;background-color:#e6e6e6;color:#000000">المعرفات </th> </tr><tr> <th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row"><a href="/wiki/%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D8%AC%D9%8A%D9%84_CAS" title="رقم التسجيل CAS">رقم CAS</a></th> <td class="sm_td" style=""><span class="reflink plainlinks nourlexpansion"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx?ref=142-47-2">142-47-2</a></span><sup> <span typeof="mw:File"><span><img alt="☑" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/7px-Yes_check.svg.png" decoding="async" width="7" height="7" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/11px-Yes_check.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/14px-Yes_check.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></span></span><span style="display:none">Y</span></sup></td> </tr><tr> <th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row"><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A8_%D9%83%D9%8A%D9%85" title="بوب كيم">بوب كيم</a> (PubChem)</th> <td class="sm_td" style=""><a rel="nofollow" class="external text" href="http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=85314">85314 </a></td> </tr><tr> <td colspan="2" style="text-align:left;background-color:#F9F9F9;color:#000000;"><div class="mw-collapsible mw-collapsed" style="text-align: center; font-size: 95%;"> <div style="line-height: 1.6em; font-weight: bold; font-size: 100%; text-align: right; text-align:center; font-weight:normal; background:transparent;"><div style="margin: 0 4em"><a href="/wiki/%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AF%D8%AE%D8%A7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B5%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B3%D8%B7_%D9%84%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%A6%D8%A7%D8%AA" class="mw-redirect" title="مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات">مواصفات الإدخال النصي</a> المبسط للجزيئات</div></div> <ul class="mw-collapsible-content" style="font-size: 105%; margin-top: 0; margin-bottom: 0; line-height: inherit; text-align: right; list-style: none none; margin-right: 0; word-break:break-all;"><li style="line-height: inherit; margin: 0">[Na+].O=C([O-])[C@@H](N)CCC(=O)O </li></ul> </div></td> </tr><tr> <td colspan="2"></td> </tr><tr> <td colspan="2" style="text-align:center;background-color:#F9F9F9;color:#000000;"><div class="mw-collapsible mw-collapsed" style="text-align: center; font-size: 95%;"> <div style="line-height: 1.6em; font-weight: bold; font-size: 100%; text-align: right; text-align:center; font-weight:normal; background:transparent;"><div style="margin: 0 4em"><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A" title="المعرف الكيميائي الدولي">المعرف الكيميائي الدولي</a></div></div> <ul class="mw-collapsible-content" style="font-size: 105%; margin-top: 0; margin-bottom: 0; line-height: inherit; text-align: right; list-style: none none; margin-right: 0; word-break:break-all;"><li style="line-height: inherit; margin: 0"><p dir="ltr" style="word-wrap: break-word; text-align:left;">1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1<sup> <span typeof="mw:File"><span><img alt="☑" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/7px-Yes_check.svg.png" decoding="async" width="7" height="7" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/11px-Yes_check.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/14px-Yes_check.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></span></span><span style="display:none">Y</span></sup><br />Key: LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M<sup> <span typeof="mw:File"><span><img alt="☑" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/7px-Yes_check.svg.png" decoding="async" width="7" height="7" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/11px-Yes_check.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Yes_check.svg/14px-Yes_check.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="600" /></span></span><span style="display:none">Y</span></sup></p></li></ul> </div></td> </tr><tr><th scope="col" colspan="2" style="text-align:center;background-color:#e6e6e6;color:#000000"> الخواص </th> </tr><tr><th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row"><a href="/wiki/%D8%B5%D9%8A%D8%BA%D8%A9_%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="صيغة كيميائية">الصيغة الجزيئية</a></th> <td class="sm_td" style="">C<sub>5</sub>H<sub>8</sub>NNaO<sub>4</sub></td> </tr><tr> <th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row"><a href="/wiki/%D9%83%D8%AA%D9%84%D8%A9_%D9%85%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9" title="كتلة مولية">الكتلة المولية</a></th> <td class="sm_td" style="">169.111 g/mol</td> </tr><tr> <th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row">المظهر</th> <td class="sm_td" style="">white crystalline powder</td> </tr><tr> <th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%B7%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%B5%D9%87%D8%A7%D8%B1" title="نقطة الانصهار">نقطة الانصهار</a></th> <td class="sm_td" style="">232 °س، 505 °ك، 450 °ف</td> </tr><tr> <th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row"><a href="/wiki/%D8%A7%D9%86%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9" title="انحلالية">الذوبانية</a> في <a href="/wiki/%D9%85%D8%A7%D8%A1" title="ماء">الماء</a></th> <td class="sm_td" style="">74g/100mL</td> </tr><tr><th scope="col" colspan="2" style="text-align:center;background-color:#e6e6e6;color:#000000"> المخاطر </th> </tr><tr> <th class="sm_th" style="text-align: right; background-color:#F3F3F3;" scope="row"><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%AA%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D8%A9" title="الجرعة المميتة الوسطية">LD<sub>50</sub></a></th> <td class="sm_td" style="">16600 mg/kg (oral, rat)</td> </tr><tr> <td colspan="2" style="text-align:center;background-color:#e6e6e6;color:#000000;">في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)</td> </tr><tr> <td class="navigation-only" colspan="2" style="border-top: 2px #f8eaba dotted; font-size: 80%; background:inherit; text-align: left;"><span class="plainlinks" style="float:right;"><a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=0"><span style="color:var(--color-base--hover, #555);">تعديل مصدري</span></a> - <a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&veaction=edit"><span style="color:var(--color-base--hover, #555);">تعديل</span></a> </span> <span typeof="mw:File"><a href="//ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1" title="طالع توثيق القالب"><img alt="طالع توثيق القالب" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" width="12" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a></span></td></tr> </tbody></table> <p><b>غلوتامات أحادية الصوديوم</b> (قد يعرف باسم <i>الملح الصيني</i>) هو <a href="/wiki/%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%A8_%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="مركب كيميائي">مركب كيميائي</a> له الصيغة C<sub>5</sub>H<sub>8</sub>NNaO<sub>4</sub>، ويوجد على هيئة <a href="/wiki/%D8%A8%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%A9" title="بلورة">بلورات</a> بيضاء. وهو <a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D8%AD_(%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1)" title="ملح (كيمياء)">ملح</a> <a href="/wiki/%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="صوديوم">الصوديوم</a> الأحادية <a href="/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%83" title="حمض الجلوتاميك">لحمض الغلوتاميك</a>. يستخدم <a href="/wiki/%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%81_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="مضاف غذائي">كمضاف غذائي</a>. ويسمى أيضا بـ E621.<sup id="cite_ref-natural_occurrence_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-natural_occurrence-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>يعتبر غلوتامات أحادية الصوديوم أحد <a href="/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A3%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A" title="حمض أميني">الأحماض الأمينية</a> <a href="/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A3%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A_%D8%B6%D8%B1%D9%88%D8%B1%D9%8A" title="حمض أميني ضروري">غير الضرورية</a> المتوافرة بكثرة في الطبيعة.<sup id="cite_ref-مولد_تلقائيا1_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-مولد_تلقائيا1-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> تصنف <a href="/wiki/%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%A1_(%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%A9)" title="إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة)">إدارة الأغذية والأدوية</a> الأمريكية ملح MSG على أنه <a href="/w/index.php?title=%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85_%D8%A2%D9%85%D9%86&action=edit&redlink=1" class="new" title="طعام آمن (الصفحة غير موجودة)">طعام معترف به كآمن عمومًا</a> (GRAS) ويعتبره <a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%AD%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A" title="الاتحاد الأوروبي">الاتحاد الأوروبي</a> من المواد <a href="/wiki/%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%81_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="مضاف غذائي">المضافة إلى الطعام</a>. <a href="/w/index.php?title=%D8%B1%D9%85%D8%B2_HS&action=edit&redlink=1" class="new" title="رمز HS (الصفحة غير موجودة)">ورمز HS</a> لملح MSG هو 29224220 أما <a href="/wiki/%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A5%D9%8A" title="رقم إي">رقم E</a> فهو E621.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> تعطي غلوتامات MSG نفس طعم الأومامي للغلوتامات من أطعمة أخرى. فالمادتان متطابقتان من الناحية الكيميائية.<sup id="cite_ref-Ikeda_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Ikeda-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ويقوم مصنعو الأطعمة الصناعية بتسويق واستخدام MSG كمحسن للنكهة نظرًا لأنه يقوم بموازنة ومزج وتقريب الإحساس الكلي للمذاقات الأخرى.<sup id="cite_ref-Loliger_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-Loliger-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Yamaguchi91_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-Yamaguchi91-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وتشمل الأسماء التجارية للغلوتامات أحادية الصوديوم AJI-NO-MOTO® و<i>Vetsin وAc'cent</i>. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="اختراع_MSG"><span id=".D8.A7.D8.AE.D8.AA.D8.B1.D8.A7.D8.B9_MSG"></span>اختراع MSG</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=1" title="عدل القسم: اختراع MSG"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>نجح البروفيسور <a href="/w/index.php?title=%D9%83%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%8A_%D8%A5%D9%83%D9%8A%D8%AF%D8%A7&action=edit&redlink=1" class="new" title="كيكوناي إكيدا (الصفحة غير موجودة)">كيكوناي إكيدا</a> في فصل حمض الغلوتاميك كمادة مذاق جديد عام 1908 من العشب البحري <a href="/w/index.php?title=%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A7_%D8%AC%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%86%D9%8A%D9%83%D8%A7&action=edit&redlink=1" class="new" title="لاميناريا جابونيكا (الصفحة غير موجودة)">لاميناريا جابونيكا</a>، <a href="/wiki/%D9%83%D9%88%D9%85%D8%A8%D9%88" title="كومبو">الكومبو</a>، عن طريق الاستخلاص المائي والبلورة، وأطلق على هذا المذاق اسم <a href="/wiki/%D8%A3%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A" title="أومامي">أومامي</a>.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> فقد لاحظ أن المرق الياباني لطحلب <a href="/wiki/%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%88%D8%A4%D8%A8%D9%88%D8%B4%D9%8A" title="كاتسوؤبوشي">كاتسوبوشي</a> <a href="/wiki/%D9%83%D9%88%D9%85%D8%A8%D9%88" title="كومبو">وكومبو</a> له مذاق فريد لم يتم وصفه علميًا في ذلك الوقت وكان هذا الطعم مختلفًا عن الطعم الحلو والمالح والحامض والمر.<sup id="cite_ref-Ikeda_arabic_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-Ikeda_arabic-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وللتحقق من أن الغلوتامات المتأينة هي المسؤولة عن مذاق الأومامي، قام البروفيسور إكيدا بدراسة خصائص المذاق للعديد من أملاح الغلوتامات مثل غلوتامات الكالسيوم والبوتاسيوم والأمونيوم والماغنسيوم. تنتج كافة الأملاح طعم الأومامي بالإضافة إلى مذاق معدني خاص ناجم عن المعادن الأخرى. ومن بين هذه الأملاح، كان ملح غلوتامات الصوديوم هو الملح الأكثر قابلية للذوبان والأطيب طعمًا، كما كان يتبلور بسهولة. أطلق البروفيسور إكيدا على هذا المنتج اسم الغلوتامات أحادية الصوديوم وقدم براءة اختراع لإنتاج MSG.<sup id="cite_ref-Ikeda_arabic_9-1" class="reference"><a href="#cite_note-Ikeda_arabic-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> بدأ الأخوان سوزوكي الإنتاج التجاري لملح MSG عام 1909 تحت مسمى AJI-NO-MOTO®، والذي يعني أصل المذاق باللغة اليابانية، وهذه هي أول مرة يتم فيها إنتاج الغلوتامات أحادية الصوديوم في العالم.<sup id="cite_ref-Yamaguchi98_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Yamaguchi98-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Kurihara09_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-Kurihara09-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Sano09_13-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sano09-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="الإنتاج_والخصائص_الكيميائية"><span id=".D8.A7.D9.84.D8.A5.D9.86.D8.AA.D8.A7.D8.AC_.D9.88.D8.A7.D9.84.D8.AE.D8.B5.D8.A7.D8.A6.D8.B5_.D8.A7.D9.84.D9.83.D9.8A.D9.85.D9.8A.D8.A7.D8.A6.D9.8A.D8.A9"></span>الإنتاج والخصائص الكيميائية</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=2" title="عدل القسم: الإنتاج والخصائص الكيميائية"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>منذ إطلاق ملح MSG في الأسواق لأول مرة، كان إنتاجه يتم من خلال ثلاث طرق: (1) التحليل المائي لبروتينات الخضروات مع حمض الهيدروكلورليك لتكسير روابط الببتيد (1909 -1962)، و(2) التحليل الكيميائي المباشر باستخدام أكريلونيتريل (1962 – 1973) و(3) التخمر البكتيري؛ وهي الطريقة الحديثة.<sup id="cite_ref-Sano09_13-1" class="reference"><a href="#cite_note-Sano09-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> في البداية، يتم استخدام غلوتين القمح في التحليل المائي نظرًا لأنه يحتوي على أكثر من 30 غرام من الغلوتامات والغلوتامين في 100 غرام من البروتين. لكن نظرًا لزيادة الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد على ملح MSG، تمت دراسة عمليات إنتاج جديدة: هي التحليل الكيميائي والتخمر. بدأت صناعة ألياف <a href="/w/index.php?title=%D8%B9%D8%AF%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%83&action=edit&redlink=1" class="new" title="عديد الأكريليك (الصفحة غير موجودة)">عديد الأكريليك</a> في اليابان في منتصف الخمسينات من القرن الماضي وتم تعديل <a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%84%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D9%84&action=edit&redlink=1" class="new" title="الأكريلونيتريل (الصفحة غير موجودة)">الأكريلونيتريل</a> بعد ذلك كمادة بادئة لتحليل MSG.<sup id="cite_ref-Yoshida70_14-0" class="reference"><a href="#cite_note-Yoshida70-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> حاليًا، يكون معظم إنتاج MSG في العالم عن طريق التخمر البكتيري في عملية شبيهة بتخمر الخمر والخل والزبادي وحتى الشيكولاتة. وتتم إضافة الصوديوم بعد ذلك عبر خطوة المعادلة. أثناء التخمر، تفرز البكتيريا المختارة (بكتيريا كورينيفورم) المستنبتة في الأمونيا والكربوهيدرات من بنجر السكر أو قصب السكر أو التبيوكة أو دبس السكر، أحماضًا أمينية إلى مرق الاستنبات حيث يتم عزل حمض الغلوتامات الميسر L-glutamate. طورت شركة كيوا هاكو كوجويو المحدودة أول تخمر صناعي لإنتاج حمض الغلوتامات الميسر L-glutamate.<sup id="cite_ref-Kinoshita57_15-0" class="reference"><a href="#cite_note-Kinoshita57-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وفي الوقت الراهن، يواصل ناتج التحويل ومعدل الإنتاج من السكريات إلى الغلوتامات التحسن في الإنتاج الصناعي لمادة MSG، مما سمح بمواكبة حجم الطلب.<sup id="cite_ref-Sano09_13-2" class="reference"><a href="#cite_note-Sano09-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ويصبح الناتج النهائي بعد الترشيح والتركيز والتحميض والبلورة هو الحصول على الغلوتامات النقية والصوديوم والماء. وهي تظهر على هيئة مسحوق كريستالي أبيض وعديم الرائحة والذي يتحول عند إذابته إلى غلوتامات وصوديوم. يذوب هذا المسحوق في الماء بلا قيود، لكنه ليس مسترطبًا كما أنه غير قابل للذوبان على وجه الخصوص في المواد المحللة العضوية العامة مثل الإيثير.<sup id="cite_ref-Biochemistry_16-0" class="reference"><a href="#cite_note-Biochemistry-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وبوجه عام، يعتبر MSG مادة مستقرة تحت الظروف العادية لمعالجة الطعام. وأثناء الطهي، لا يتحلل MSG، لكن مثل الأحماض الأمينية الأخرى يحدث اختزال أو <a href="/w/index.php?title=%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%B9%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%AF&action=edit&redlink=1" class="new" title="تفاعلات ميلارد (الصفحة غير موجودة)">تفاعلات ميلارد</a> في وجود السكر عند درجات الحرارة المرتفعة جدًا.<sup id="cite_ref-Yamaguchi98_11-1" class="reference"><a href="#cite_note-Yamaguchi98-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="الاستخدام"><span id=".D8.A7.D9.84.D8.A7.D8.B3.D8.AA.D8.AE.D8.AF.D8.A7.D9.85"></span>الاستخدام</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=3" title="عدل القسم: الاستخدام"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>لا يعطي ملح MSG طعمًا سائغًا في حد ذاته إذا لم يتم مزجه برائحة مستساغة متناغمة.<sup id="cite_ref-Rolls09_17-0" class="reference"><a href="#cite_note-Rolls09-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وعند استخدامه كمُكسِّب نكهة بالكمية الصحيحة، فإن ملح MSG يتمتع بالقدرة على تحسين المكونات الأخرى ذات المذاق النشط بحيث يعمل على موازنة وتقريب المذاق العام لأطباق معينة. يختلط ملح MSG بشكل جيد مع اللحم والسمك والدواجن والعديد من الخضروات والمرق والشوربة والمخللات، ويزيد من أفضلية أغذية معينة مثل مرق لحم العجل.<sup id="cite_ref-Loliger_6-1" class="reference"><a href="#cite_note-Loliger-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> لكن مثل المذاقات الأساسية الأخرى باستثناء السكروز، يعمل ملح MSG على تحسين الطعم المستساغ فقط في حالة استخدامه بتركيز صحيح. وعند استعمال ملح MSG بشكل مفرط فإنه يؤدي إلى إتلاف مذاق الطبق بسرعة. وعلى الرغم من أن هذا التركيز يختلف تبعًا لنوع الطعام، ففي المرق الرائق يتراجع الطعم المستساغ بسرعة في حالة استخدام أكثر من 1 غرام من MSG لكل 100 مل.<sup id="cite_ref-Umami_18-0" class="reference"><a href="#cite_note-Umami-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> علاوة على ذلك، هناك تفاعل بين MSG <a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D8%AD_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="ملح الطعام">والملح</a> (كلوريد الصوديوم) ومواد الأومامي الأخرى مثل النوكليوتيد. ويجب أن تكون كافة هذه المكونات بتركيز مثالي للحصول على أفضل طعم مستساغ. من خلال هذه الخصائص، يمكن استخدام MSG لتقليل تناول الملح (<a href="/wiki/%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="صوديوم">الصوديوم</a>)، والذي يجعل المرء عرضة لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة. يتحسن مذاق الأطعمة منخفضة الملح مع استخدام MSG حتى مع تقليل الملح بنسبة 30%. حيث يكون محتوى الصوديوم (من حيث <a href="/w/index.php?title=%D9%86%D8%B3%D8%A8%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%AA%D9%84%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="نسبة الكتلة (الصفحة غير موجودة)">نسبة الكتلة</a>) في MSG أقل ثلاث مرات تقريبًا (12%) بخلاف كلوريد الصوديوم (39%).<sup id="cite_ref-Yamaguchi06_19-0" class="reference"><a href="#cite_note-Yamaguchi06-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ولقد استخدمت الأملاح الأخرى للغلوتامات في الحساء منخفض الملح، لكن بطعم مستساغ أقل من MSG.<sup id="cite_ref-Ball02_20-0" class="reference"><a href="#cite_note-Ball02-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="سلامة_MSG_كمُحسِّن_للنكهة"><span id=".D8.B3.D9.84.D8.A7.D9.85.D8.A9_MSG_.D9.83.D9.85.D9.8F.D8.AD.D8.B3.D9.90.D9.91.D9.86_.D9.84.D9.84.D9.86.D9.83.D9.87.D8.A9"></span>سلامة MSG كمُحسِّن للنكهة</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=4" title="عدل القسم: سلامة MSG كمُحسِّن للنكهة"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>تم استخدام MSG بأمان على مدى أكثر من 100 عام في تتبيل الطعام. وخلال هذه الفترة، أجريت دراسات مكثفة لتوضيح دور MSG وفوائده وسلامته. في هذا الصدد، اعتبر الهيئات الدولية والوطنية المسؤولة عن سلامة المواد المضافة إلى الأطعمة أن مادة MSG آمنة للاستهلاك الآدمي كمحسن للرائحة.<sup id="cite_ref-Walker00_21-0" class="reference"><a href="#cite_note-Walker00-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> في الأصل أطلق على «مجموعة أعراض MSG» اسم «<a href="/w/index.php?title=%D9%85%D8%AA%D9%84%D8%A7%D8%B2%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%B9%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A&action=edit&redlink=1" class="new" title="متلازمة المطعم الصيني (الصفحة غير موجودة)">متلازمة المطعم الصيني</a>» عندما أعلن روبرت هومان كوك بشكل وصفي عن الأعراض التي شعر بها بعد وجبة أمريكية-صينية. وأشار كوك إلى وجود أسباب عديدة للأعراض؛ منها الكحوليات الناجمة عن الطهي بالنبيذ، أو محتوى الصوديوم أو توابل MSG. لكن أصبح MSG محط التركيز وأصبحت الأعراض مرتبطة منذ ذلك الحين بمادة MSG. لم تتم دراسة تأثير النبيذ ومحتوى الملح مسبقًا.<sup id="cite_ref-freeman_22-0" class="reference"><a href="#cite_note-freeman-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> ومع مرور السنوات، ازدادت العناصر المدرجة في قائمة الأعراض غير المحددة استنادًا إلى أسباب <a href="/w/index.php?title=%D9%88%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%A9.&action=edit&redlink=1" class="new" title="وصفية. (الصفحة غير موجودة)">وصفية.</a> وفي الظروف العادية، نحن نتمتع بالقدرة على أيض الغلوتامات التي تتضمن نسبة قليلة جدًا من السمية الحادة. تتراوح الجرعة المميتة بالفم لنسبة 50% من الخاضعين للدراسة (LD50) ما بين 15 إلى 18 غم/كغم من وزن الجسم في الفئران والقوارض على التوالي، وهي أعلى بمقدار 5 مرات من الجرعة المميتة للنصف <a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%8A%D8%AA%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D8%A9" title="الجرعة المميتة الوسطية">LD50</a> الخاصة بالملح (3 غم / كجم في الفئران) بالتالي، فإن تناول MSG كمادة مضافة إلى الطعام وتناول المستوى العادي من حمض الغلوتاميك في الأطعمة لا يمثل مخاطر تسمم لدى الإنسان.<sup id="cite_ref-Walker00_21-1" class="reference"><a href="#cite_note-Walker00-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> استنتج تقرير من <a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D8%AA%D8%AD%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%B9%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا المعملية (الصفحة غير موجودة)">اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا المعملية</a> (FASEB) والذي تم إعداده عام 1995 بالنيابة عن <a href="/wiki/%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%A1_(%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%A9)" title="إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة)">إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية</a> (FDA) أن مادة MSG آمنة عند «تناولها بمستويات معتادة»، وعلى الرغم من استجابة مجموعة فرعية على الأرجح من أفراد أصحاء ظاهريًا لهذه المادة بمجموعة أعراض MSG عند تعرضهم لمقدار 3 غم من MSG في غياب الطعام، إلا أنه لم يتم الإبلاغ عن ضحايا من جراء تناول MSG نظرًا لأن قائمة مجموعة أعراض MSG كانت تستند إلى تقارير استشهادية.<sup id="cite_ref-FASEB_23-0" class="reference"><a href="#cite_note-FASEB-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> أشار هذا التقرير أيضًا إلى أنه لا توجد هناك بيانات تؤيد دور الغلوتامات في الأمراض المزمنة والموهنة. فشلت تجربة سريرية مزدوجة التعمية متعددة المراكز خاضعة للمراقبة في إثبات العلاقة بين مجموعة أعراض MSG واستهلاك MSG لدى الأشخاص الذين يُعتقد بأنهم يتفاعلون عكسيًا مع MSG. ولم يتم إثبات وجود <a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D8%B1%D8%AA%D8%A8%D8%A7%D8%B7_%D8%A5%D8%AD%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D9%8A&action=edit&redlink=1" class="new" title="ارتباط إحصائي (الصفحة غير موجودة)">ارتباط إحصائي</a>، وإنما كانت هناك استجابات قليلة وكانت غير متسقة. ولم تتم ملاحظة الأعراض عند إعطاء MSG مع الطعام.<sup id="cite_ref-geha_24-0" class="reference"><a href="#cite_note-geha-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Tarasoff_25-0" class="reference"><a href="#cite_note-Tarasoff-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>وقد شملت المراقبة الكافية لصالح التجربة <a href="/w/index.php?title=%D8%AA%D8%B5%D9%85%D9%8A%D9%85_%D8%AA%D8%AC%D8%B1%D8%A8%D8%A9_%D9%85%D8%B2%D8%AF%D9%88%D8%AC%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%A9_%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%A1_%D9%88%D9%87%D9%85%D9%8A_%D8%A8%D8%A2%D8%AE%D8%B1_%D8%AD%D9%82%D9%8A%D9%82%D9%8A&action=edit&redlink=1" class="new" title="تصميم تجربة مزدوجة التعمية لمقارنة دواء وهمي بآخر حقيقي (الصفحة غير موجودة)">تصميم تجربة مزدوجة التعمية لمقارنة دواء وهمي بآخر حقيقي</a> (DBPC) ووضع المادة في كبسولات نظرًا للمذاق القوي والفريد للغلوتامات.<sup id="cite_ref-Tarasoff_25-1" class="reference"><a href="#cite_note-Tarasoff-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وفي دراسة أجراها تاراسوف وكيلي (1993) تم إعطاء 71 مشارك صائم 5 غم من MSG ثم تناولوا بعد ذلك إفطارًا عاديًا. وكان هناك تفاعل واحد فقط، وكان هذا التفاعل مع العلاج الوهمي لدى فرد معروف عنه حساسيته لمادة MSG <sup id="cite_ref-freeman_22-1" class="reference"><a href="#cite_note-freeman-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وفي دراسة مختلفة أجراها جيها وآخرون (2000)، تم اختبار التفاعل لدى 130 شخصًا معروف عنهم حساسيتهم لمادة MSG. وتم إجراء تجارب DBPC عديدة ولم تتم المتابعة إلا مع الأشخاص الذين ظهر لديهم اثنان من الأعراض على الأقل. وقد استجاب شخصان فقط من مجمل المشاركين في الدراسة لكافة التحديات الأربعة. ونظرًا لانخفاض التفشي بهذه الصورة، استنتج الباحثون أن الاستجابة لمادة MSG غير قابلة للتناقل الوراثي.<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite-bracket">[</span>28<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>أعطت دراسات إضافية حول ما إذا كانت مادة MSG تسبب البدانة نتائج مختلطة.<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite-bracket">[</span>29<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-twsNovK5_30-0" class="reference"><a href="#cite_note-twsNovK5-30"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> وقد كانت هناك دراسات عديدة لدراسة العلاقة الوصفية بين MSG <a href="/wiki/%D8%B1%D8%A8%D9%88" title="ربو">والربو؛</a> إلا أن الدليل الحالي لم يدعم وجود أي ارتباط عادي.<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite-bracket">[</span>31<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>ونظرًا لأن <a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA&action=edit&redlink=1" class="new" title="الغلوتامات (الصفحة غير موجودة)">الغلوتامات</a> تعد <a href="/wiki/%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%84_%D8%B9%D8%B5%D8%A8%D9%8A" title="ناقل عصبي">ناقلات عصبية</a> هامة في العقل البشري، حيث تمثل عنصرًا أساسيًا في التعلم والذاكرة، فهناك دراسة مستمرة يجريها <a href="/wiki/%D8%B7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%87%D8%A7%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D8%A8%D9%8A" title="طب الجهاز العصبي">أطباء الأعصاب</a> حول التأثيرات الجانبية المحتملة لمادة MSG في الطعام لكن لم تُظهر أية دراسات شاملة وجود أي ارتباطات.<sup id="cite_ref-مولد_تلقائيا2_32-0" class="reference"><a href="#cite_note-مولد_تلقائيا2-32"><span class="cite-bracket">[</span>32<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="أستراليا_ونيوزيلندا"><span id=".D8.A3.D8.B3.D8.AA.D8.B1.D8.A7.D9.84.D9.8A.D8.A7_.D9.88.D9.86.D9.8A.D9.88.D8.B2.D9.8A.D9.84.D9.86.D8.AF.D8.A7"></span>أستراليا ونيوزيلندا</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=5" title="عدل القسم: أستراليا ونيوزيلندا"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>أفادت هيئة معايير الغذاء في أستراليا ونيوزيلندا <sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite-bracket">[</span>33<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (FSANZ) أن «الدليل العام من الدراسات العلمية العديدة» ينفي صراحة وجود أي ارتباط بين MSG «والتفاعلات العكسية الخطيرة» أو «التأثيرات ممتدة المفعول»، معلنة بذلك أن مادة MSG «آمنة لعامة السكان». مع ذلك، أوضح الدليل أن هناك نسبة تقل عن 1% من الأفراد المصابين بالحساسية قد يتعرضون لأعراض جانبية «مؤقتة» مثل «الصداع والتنميل/الوخز، والاحمرار وتصلب العضلات والضعف العام»عند تناول كمية كبيرة من MSG في وجبة واحدة. وينبغي تشجيع الأشخاص الذين يعتبرون أنفسهم متحسسين لمادة MSG على تأكيد ذلك من خلال تقييم طبي مناسب. يقتضي المعيار 1.2.4 من قانون المعايير الغذائية في أستراليا <a href="/wiki/%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B2%D9%8A%D9%84%D9%86%D8%AF%D8%A7" title="نيوزيلندا">ونيوزيلندا</a> في حالة إضافة مادة MSG إلى الغذاء ضرورة وضع ملصق بذلك على الأطعمة المغلفة. ويجب أن يحمل هذا الملصق اسم فئة المادة المضافة للطعام (مثل محسن للنكهة) متبوعًا إما باسم المادة المضافة للطعام، <i>MSG</i>، أو رقم <a href="/w/index.php?title=%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%82%D9%8A%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A&action=edit&redlink=1" class="new" title="نظام الترقيم الدولي (الصفحة غير موجودة)">نظام الترقيم الدولي</a> (INS)، <i>621</i>.<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite-bracket">[</span>34<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="الولايات_المتحدة"><span id=".D8.A7.D9.84.D9.88.D9.84.D8.A7.D9.8A.D8.A7.D8.AA_.D8.A7.D9.84.D9.85.D8.AA.D8.AD.D8.AF.D8.A9"></span>الولايات المتحدة</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=6" title="عدل القسم: الولايات المتحدة"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>تعد الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) أحد الأشكال العديدة لحمض الغلوتاميك الموجود في الأطعمة، والسبب في ذلك إلى حد كبير يرجع إلى أن حمض الغلوتاميك، ذي طبيعة متغلغلة، لكونه أحد الأحماض الأمينية. ويتواجد أيضًا حمض الغلوتاميك وأملاحه في مجموعة كبيرة من المواد المضافة الأخرى، والتي من بينها <a href="/w/index.php?title=%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D9%85%D8%A3%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="بروتينات الخضروات المحلمأة (الصفحة غير موجودة)">بروتينات الخضروات المحلمأة</a> <a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D9%84%D8%A9_%D8%B0%D8%A7%D8%AA%D9%8A%D8%A7&action=edit&redlink=1" class="new" title="الخميرة المحللة ذاتيا (الصفحة غير موجودة)">والخميرة المحللة ذاتيا</a> <a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D9%85%D8%A3%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="الخميرة المحلمأة (الصفحة غير موجودة)">والخميرة المحلمأة</a> <a href="/w/index.php?title=%D8%AE%D9%84%D8%A7%D8%B5%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="خلاصة الخميرة (الصفحة غير موجودة)">وخلاصة الخميرة</a> وخلاصات <a href="/wiki/%D9%81%D9%88%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D9%8A%D8%A7" title="فول الصويا">الصويا</a> ، والبروتين المستفرد، والتي يجب تسميتها بهذه الأسماء الشائعة والمعتادة. منذ 1998، أصبح من غير الممكن إدراج MSG ضمن مصطلح «التوابل ومكسبات النكهة». تُستخدم المواد المضافة إلى الأطعمة في العادة مثل <a href="/wiki/%D8%A5%D9%8A%D9%86%D9%88%D8%B3%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="إينوسينات ثنائية الصوديوم">الإنوسينات ثنائية الصوديوم</a> <a href="/wiki/%D8%BA%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="غوانيلات ثنائية الصوديوم">والجوانيلات ثنائية الصوديوم</a>، والتي هي مستحضرات <a href="/w/index.php?title=%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D9%88%D9%86%D9%8A%D9%83%D9%84%D9%8A%D9%88%D8%AA%D9%8A%D8%AF&action=edit&redlink=1" class="new" title="ريبونيكليوتيد (الصفحة غير موجودة)">ريبونيكليوتيدات</a>، بشكل متناغم مع المكونات التي تحتوى على الغلوتامات أحادية الصوديوم. مع ذلك، يُستخدم الآن مصطلح «نكهة طبيعية» في صناعة الأغذية عند استعمال حمض الغلوتاميك (مادة MSG بدون إضافة ملح الصوديوم). ونظرًا لنقص التشريعات من جانب إدارة الأغذية والأدوية، يستحيل تحديد نسبة حمض الغلوتاميك التي تمثل بالفعل «النكهة الطبيعية». تعتبر إدارة الأغذية والأدوية أن الملصقات التي تحمل عبارة «لا يوجد MSG» أو «لم تتم إضافة MSG» مضللة إذا كان الطعام يحتوي على مكونات تعد مصدرًا للغلوتامات الحرة، مثل البروتين المهدرج. في عام 1993، اقترحت إدارة الأغذية والأدوية إضافة عبارة «(يحتوي على الغلوتامات)» إلى الأسماء العامة أو الشائعة لحُلامات بروتين معينة، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الغلوتامات. في إصدار عام 2004 من كتابه <a href="/w/index.php?title=%D8%AD%D9%88%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A&action=edit&redlink=1" class="new" title="حول الغذاء والطهي (الصفحة غير موجودة)">حول الغذاء والطهي</a>، أكد المؤلف المهتم بالأغذية <a href="/wiki/%D9%87%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%AF_%D9%85%D8%A7%D9%83%D8%AC%D9%8A" title="هارولد ماكجي">هارولد ماكجي</a> أنه [بعد العديد من الدراسات]، استنتج خبراء السموم مادة MSG غير ضارة لمعظم الأشخاص، حتى في حالة تناولها بكميات كبيرة".<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite-bracket">[</span>35<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="راجع_أيضًا"><span id=".D8.B1.D8.A7.D8.AC.D8.B9_.D8.A3.D9.8A.D8.B6.D9.8B.D8.A7"></span>راجع أيضًا</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=7" title="عدل القسم: راجع أيضًا"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9" title="الجرعة اليومية المقبولة">الجرعة اليومية المقبولة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="غلوتامات ثنائية الصوديوم">غلوتامات ثنائية الصوديوم</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A7&action=edit&redlink=1" class="new" title="تسمم الخلايا (الصفحة غير موجودة)">تسمم الخلايا</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%81%D8%A9_%D8%A5%D9%84%D9%89_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="قائمة المواد المضافة إلى الأطعمة (الصفحة غير موجودة)">قائمة المواد المضافة إلى الأطعمة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%88%D8%AA%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%85" title="غلوتامات أحادية البوتاسيوم">غلوتامات أحادية البوتاسيوم</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A" title="أومامي">أومامي</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="الروابط_الخارجية"><span id=".D8.A7.D9.84.D8.B1.D9.88.D8.A7.D8.A8.D8.B7_.D8.A7.D9.84.D8.AE.D8.A7.D8.B1.D8.AC.D9.8A.D8.A9"></span>الروابط الخارجية</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=8" title="عدل القسم: الروابط الخارجية"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190907131919/http://www.mayoclinic.com/health/monosodium-glutamate/AN01251">الغلوتامات أحادية الصوديوم: هل هي ضارة؟</a> (مايو كلينيك)</li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161230030159/http://www.eufic.org/article/en/artid/monosodium-glutamate/">الحقائق حول الغلوتامات أحادية الصوديوم (EUFIC)</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="المراجع"><span id=".D8.A7.D9.84.D9.85.D8.B1.D8.A7.D8.AC.D8.B9"></span>المراجع</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&action=edit&section=9" title="عدل القسم: المراجع"><span>عدل</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r64185426">.mw-parser-output .reflist{font-size:90%;margin-bottom:0.5em;list-style-type:decimal;overflow-y:auto;max-height:300px}.mw-parser-output .reflist .references{font-size:100%;margin-bottom:0;list-style-type:inherit}.mw-parser-output .reflist-columns-2{column-width:30em}.mw-parser-output .reflist-columns-3{column-width:25em}.mw-parser-output .reflist-columns{margin-top:0.3em}.mw-parser-output .reflist-columns ol{margin-top:0}.mw-parser-output .reflist-columns li{page-break-inside:avoid;break-inside:avoid-column}.mw-parser-output .reflist-upper-alpha{list-style-type:upper-alpha}.mw-parser-output .reflist-upper-roman{list-style-type:upper-roman}.mw-parser-output .reflist-lower-alpha{list-style-type:lower-alpha}.mw-parser-output .reflist-lower-greek{list-style-type:lower-greek}.mw-parser-output .reflist-lower-roman{list-style-type:lower-roman}@media print{.mw-parser-output .reflist{overflow-y:visible!important;max-height:none!important}}</style><div class="reflist reflist-columns references-column-width" style=""> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-natural_occurrence-1"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-natural_occurrence_1-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r67739214">.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free.id-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")left 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited.id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration.id-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")left 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription.id-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")left 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")left 0.1em center/12px no-repeat}body:not(.skin-timeless):not(.skin-minerva) .mw-parser-output .id-lock-free a,body:not(.skin-timeless):not(.skin-minerva) .mw-parser-output .id-lock-limited a,body:not(.skin-timeless):not(.skin-minerva) .mw-parser-output .id-lock-registration a,body:not(.skin-timeless):not(.skin-minerva) .mw-parser-output .id-lock-subscription a,body:not(.skin-timeless):not(.skin-minerva) .mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background-size:contain;padding:0 1em 0 0}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:var(--color-error,#d33)}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:var(--color-error,#d33)}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#085;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}@media screen{.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .cs1-maint{color:#18911f}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .cs1-maint{color:#18911f}}</style><cite id="CITEREFنينوميا_ك1998" class="citation journal cs1">نينوميا ك (1998). "طبيعي الحدوث". <i>استعراضات الغذاء الدولية</i>. ج. 14 ع. 2 & 3: 177–211. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1080%2F87559129809541157">10.1080/87559129809541157</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D8%B6%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D9%88%D8%AB&rft.volume=14&rft.issue=2+%26+3&rft.pages=177-211&rft.date=1998&rft_id=info%3Adoi%2F10.1080%2F87559129809541157&rft.au=%D9%86%D9%8A%D9%86%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A7+%D9%83&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-2">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite class="citation cs2"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120207124535/http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist"><i>اللائحة الحالية للإتحاد الأوروبي الخاصة بالمواد المضافة وارقام E الخاصة بهم</i></a>، Food.gov.uk، 26 نوفمبر 2010، مؤرشف من <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.food.gov.uk/business-guidance/approved-additives-and-e-numbers">الأصل</a> في 2012-02-07<span class="reference-accessdate">، اطلع عليه بتاريخ <span class="nowrap">2012-01-30</span></span></cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%A6%D8%AD%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%84%D8%A5%D8%AA%D8%AD%D8%A7%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%81%D8%A9+%D9%88%D8%A7%D8%B1%D9%82%D8%A7%D9%85+E+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D8%A9+%D8%A8%D9%87%D9%85&rft.pub=Food.gov.uk&rft.date=2010-11-26&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.food.gov.uk%2Fbusiness-guidance%2Fapproved-additives-and-e-numbers&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-مولد_تلقائيا1-3"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-مولد_تلقائيا1_3-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFNinomiya_K1998" class="citation journal cs1">Ninomiya K (1998). "Natural occurrence". <i>Food Reviews International</i>. ج. 14 ع. 2 & 3: 177–211. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1080%2F87559129809541157">10.1080/87559129809541157</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Food+Reviews+International&rft.atitle=Natural+occurrence&rft.volume=14&rft.issue=2+%26+3&rft.pages=177-211&rft.date=1998&rft_id=info%3Adoi%2F10.1080%2F87559129809541157&rft.au=Ninomiya+K&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-4">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120207124535/http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/enumberlist">"Current EU approved additives and their E Numbers"</a>. مؤرشف من <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.food.gov.uk/business-guidance/approved-additives-and-e-numbers">الأصل</a> في 2012-02-07.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Current+EU+approved+additives+and+their+E+Numbers&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.food.gov.uk%2Fbusiness-guidance%2Fapproved-additives-and-e-numbers&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span> <span class="cs1-visible-error citation-comment"><code class="cs1-code">{{<a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF_%D9%88%D9%8A%D8%A8" title="قالب:استشهاد ويب">استشهاد ويب</a>}}</code>: </span><span class="cs1-visible-error citation-comment">النص "Food Standards Agency" تم تجاهله (<a href="/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF#text_ignored" title="مساعدة:أخطاء الاستشهاد">مساعدة</a>)</span></span> </li> <li id="cite_note-Ikeda-5"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Ikeda_5-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFIkeda_K2002" class="citation journal cs1">Ikeda K (نوفمبر 2002). "New seasonings". <i>Chem Senses</i>. ج. 27 ع. 9: 847–849. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1093%2Fchemse%2F27.9.847">10.1093/chemse/27.9.847</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12438213">12438213</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Chem+Senses&rft.atitle=New+seasonings&rft.volume=27&rft.issue=9&rft.pages=847-849&rft.date=2002-11&rft_id=info%3Adoi%2F10.1093%2Fchemse%2F27.9.847&rft_id=info%3Apmid%2F12438213&rft.au=Ikeda+K&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Loliger-6"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Loliger_6-0"><sup><i><b>ا</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Loliger_6-1"><sup><i><b>ب</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFLoliger_J2000" class="citation journal cs1">Loliger J (أبريل 2000). "Function and importance of Glutamate for Savory Foods". <i><a href="/w/index.php?title=Journal_of_Nutrition&action=edit&redlink=1" class="new" title="Journal of Nutrition (الصفحة غير موجودة)">Journal of Nutrition</a></i>. ج. 130 ع. 4s Suppl: 915s–920s. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10736352">10736352</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Journal+of+Nutrition&rft.atitle=Function+and+importance+of+Glutamate+for+Savory+Foods&rft.volume=130&rft.issue=4s+Suppl&rft.pages=915s-920s&rft.date=2000-04&rft_id=info%3Apmid%2F10736352&rft.au=Loliger+J&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Yamaguchi91-7"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Yamaguchi91_7-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFYamaguchi_S1991" class="citation journal cs1">Yamaguchi S (مايو 1991). "Basic properties of umami and effects on humans". <i><a href="/w/index.php?title=Physiology_%26_Behavior&action=edit&redlink=1" class="new" title="Physiology & Behavior (الصفحة غير موجودة)">Physiology & Behavior</a></i>. ج. 49 ع. 5: 833–841. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016%2F0031-9384%2891%2990192-Q">10.1016/0031-9384(91)90192-Q</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1679557">1679557</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Physiology+%26+Behavior&rft.atitle=Basic+properties+of+umami+and+effects+on+humans&rft.volume=49&rft.issue=5&rft.pages=833-841&rft.date=1991-05&rft_id=info%3Adoi%2F10.1016%2F0031-9384%2891%2990192-Q&rft_id=info%3Apmid%2F1679557&rft.au=Yamaguchi+S&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-8">^</a></b></span> <span class="reference-text">Lindemann B, Ogiwara Y, Ninomiya Y (November 2002). "The discovery of umami". <i>Chem Senses</i> 27 (9): 843–844. doi:10.1093/chemse/27.9.843.<a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">ببمد</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12438211">12438211</a>.</span> </li> <li id="cite_note-Ikeda_arabic-9"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Ikeda_arabic_9-0"><sup><i><b>ا</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Ikeda_arabic_9-1"><sup><i><b>ب</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFإكيدا_كى2002" class="citation journal cs1">إكيدا كى (نوفمبر 2002). "التوابل الجديدة". <i>مؤسسة كيم سينسيس</i>. ج. 27 ع. 9: 847–849. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1093%2Fchemse%2F27.9.847">10.1093/chemse/27.9.847</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12438213">12438213</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D9%85%D8%A4%D8%B3%D8%B3%D8%A9+%D9%83%D9%8A%D9%85+%D8%B3%D9%8A%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%B3&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%A8%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF%D8%A9&rft.volume=27&rft.issue=9&rft.pages=847-849&rft.date=2002-11&rft_id=info%3Adoi%2F10.1093%2Fchemse%2F27.9.847&rft_id=info%3Apmid%2F12438213&rft.au=%D8%A5%D9%83%D9%8A%D8%AF%D8%A7+%D9%83%D9%89&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-10">^</a></b></span> <span class="reference-text">(إكيدا كى (1908). "طريقة إنتاج التوابل التي تتألف بشكل رئيسي من ملح حمض الغلوتاميك الميسر L-glutamic. براءة الاختراع اليابانية 14804 )</span> </li> <li id="cite_note-Yamaguchi98-11"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Yamaguchi98_11-0"><sup><i><b>ا</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Yamaguchi98_11-1"><sup><i><b>ب</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFيماجوشي_إس،_نينوميا_كى1998" class="citation journal cs1">يماجوشي إس، نينوميا كى (1998). "ما هو الأومامي". <i>مراجعات الأغذية الدولية</i>. ج. 14 ع. 2 & 3: 123–138. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1080%2F87559129809541155">10.1080/87559129809541155</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%B9%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D9%85%D8%A7+%D9%87%D9%88+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A&rft.volume=14&rft.issue=2+%26+3&rft.pages=123-138&rft.date=1998&rft_id=info%3Adoi%2F10.1080%2F87559129809541155&rft.au=%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AC%D9%88%D8%B4%D9%8A+%D8%A5%D8%B3%D8%8C+%D9%86%D9%8A%D9%86%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A7+%D9%83%D9%89&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Kurihara09-12"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Kurihara09_12-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFكوريهارا_كى2009" class="citation journal cs1">كوريهارا كى (سبتمبر 2009). "الغلوتامات: من الاكتشاف كنكهة طعام إلى دورها كطعم أساسي (الأومامي)؟". <i><a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="الدورية الأمريكية للتغذية الطبية (الصفحة غير موجودة)">الدورية الأمريكية للتغذية الطبية</a></i>. ج. 90 ع. 3: 719S–722S. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.3945%2Fajcn.2009.27462D">10.3945/ajcn.2009.27462D</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19640953">19640953</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA%3A+%D9%85%D9%86+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D9%81+%D9%83%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9+%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85+%D8%A5%D9%84%D9%89+%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7+%D9%83%D8%B7%D8%B9%D9%85+%D8%A3%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A+%28%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A%29%D8%9F&rft.volume=90&rft.issue=3&rft.pages=719S-722S&rft.date=2009-09&rft_id=info%3Adoi%2F10.3945%2Fajcn.2009.27462D&rft_id=info%3Apmid%2F19640953&rft.au=%D9%83%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7+%D9%83%D9%89&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Sano09-13"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Sano09_13-0"><sup><i><b>ا</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Sano09_13-1"><sup><i><b>ب</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Sano09_13-2"><sup><i><b>ج</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFشياكي_سانو2009" class="citation journal cs1">شياكي سانو (سبتمبر 2009). "تاريخ إنتاج الغلوتامات". <i><a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="الدورية الأمريكية للتغذية الطبية (الصفحة غير موجودة)">الدورية الأمريكية للتغذية الطبية</a></i>. ج. 90 ع. 3: 728S–732S. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.3945%2Fajcn.2009.27462F">10.3945/ajcn.2009.27462F</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19640955">19640955</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE+%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%A7%D8%AC+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA&rft.volume=90&rft.issue=3&rft.pages=728S-732S&rft.date=2009-09&rft_id=info%3Adoi%2F10.3945%2Fajcn.2009.27462F&rft_id=info%3Apmid%2F19640955&rft.au=%D8%B4%D9%8A%D8%A7%D9%83%D9%8A+%D8%B3%D8%A7%D9%86%D9%88&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Yoshida70-14"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Yoshida70_14-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFيوشيدا_تي1970" class="citation journal cs1">يوشيدا تي (1970). "التخليق الصناعي لحمض الجلوتاميك النشط بصريًا عن طريق التخليق الكامل". <i>كيم إنج تكنولوجي</i>. ج. 42: 641–644.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D9%83%D9%8A%D9%85+%D8%A5%D9%86%D8%AC+%D8%AA%D9%83%D9%86%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%82+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%B9%D9%8A+%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B6+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B4%D8%B7+%D8%A8%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D9%8B%D8%A7+%D8%B9%D9%86+%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%82+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D9%85%D9%84&rft.volume=42&rft.pages=641-644&rft.date=1970&rft.au=%D9%8A%D9%88%D8%B4%D9%8A%D8%AF%D8%A7+%D8%AA%D9%8A&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Kinoshita57-15"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Kinoshita57_15-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFكينوشيتا_سي،_أودوكا_سي،_شيماموتو_إم1957" class="citation journal cs1">كينوشيتا سي، أودوكا سي، شيماموتو إم (1957). "دراسات حول تخمر الحمض الأميني. الجزء الأول. إنتاج حمض الغلوتاميك الميسر L-glutamic بواسطة العديد من الكائنات الدقيقة". <i>الدورية العامة للميكروبيولوجي التطبيقي</i>. ج. 3: 193–205.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%85%D8%A9+%D9%84%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D9%82%D9%8A&rft.atitle=%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AA+%D8%AD%D9%88%D9%84+%D8%AA%D8%AE%D9%85%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B6+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%8A%D9%86%D9%8A.+%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A1+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%84.+%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%A7%D8%AC+%D8%AD%D9%85%D8%B6+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%B3%D8%B1+L-glutamic+%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%B3%D8%B7%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AF%D9%8A%D8%AF+%D9%85%D9%86+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%A6%D9%86%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82%D8%A9&rft.volume=3&rft.pages=193-205&rft.date=1957&rft.au=%D9%83%D9%8A%D9%86%D9%88%D8%B4%D9%8A%D8%AA%D8%A7+%D8%B3%D9%8A%D8%8C+%D8%A3%D9%88%D8%AF%D9%88%D9%83%D8%A7+%D8%B3%D9%8A%D8%8C+%D8%B4%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%88%D8%AA%D9%88+%D8%A5%D9%85&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Biochemistry-16"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Biochemistry_16-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFوين_سي،_الافتتاحية1995" class="citation book cs1">وين سي، الافتتاحية، المحرر (1995). <i>مبادئ الكيمياء الحيوية. بوستن، ماجستير</i>. مؤسسة برون للنشر: Brown Pub Co.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D9%85%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D8%A6+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1+%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D9%88%D9%8A%D8%A9.+%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%8C+%D9%85%D8%A7%D8%AC%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%B1&rft.place=%D9%85%D8%A4%D8%B3%D8%B3%D8%A9+%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%86+%D9%84%D9%84%D9%86%D8%B4%D8%B1&rft.pub=Brown+Pub+Co.&rft.date=1995&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Rolls09-17"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Rolls09_17-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFرولز_إي_تي2009" class="citation journal cs1">رولز إي تي (سبتمبر 2009). "التصوير العصبي الوظيفي لطعم الأومامي: ما الذي يجعل الأومامي طعمًا مستساغًا؟". <i><a href="/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="الدورية الأمريكية للتغذية الطبية (الصفحة غير موجودة)">الدورية الأمريكية للتغذية الطبية</a></i>. ج. 90 ع. 3: 804S–813S. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.3945%2Fajcn.2009.27462R">10.3945/ajcn.2009.27462R</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19571217">19571217</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B5%D9%88%D9%8A%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D8%A8%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B8%D9%8A%D9%81%D9%8A+%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%85+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A%3A+%D9%85%D8%A7+%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%8A+%D9%8A%D8%AC%D8%B9%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A+%D8%B7%D8%B9%D9%85%D9%8B%D8%A7+%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B3%D8%A7%D8%BA%D9%8B%D8%A7%D8%9F&rft.volume=90&rft.issue=3&rft.pages=804S-813S&rft.date=2009-09&rft_id=info%3Adoi%2F10.3945%2Fajcn.2009.27462R&rft_id=info%3Apmid%2F19571217&rft.au=%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%B2+%D8%A5%D9%8A+%D8%AA%D9%8A&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Umami-18"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Umami_18-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFكوامورا_ي،_كاري_إم_آر،_الافتتاحية1987" class="citation book cs1">كوامورا ي، كاري إم آر، الافتتاحية، المحرر (1987). <i>الأومامي: طعم أساسي</i>. نيويورك:: مؤسسة مارسيل ديكر.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%85%D9%8A%3A+%D8%B7%D8%B9%D9%85+%D8%A3%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A&rft.place=%D9%86%D9%8A%D9%88%D9%8A%D9%88%D8%B1%D9%83%3A&rft.pub=%D9%85%D8%A4%D8%B3%D8%B3%D8%A9+%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%B3%D9%8A%D9%84+%D8%AF%D9%8A%D9%83%D8%B1&rft.date=1987&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span><span class="cs1-maint citation-comment"><code class="cs1-code">{{<a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF_%D8%A8%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8" title="قالب:استشهاد بكتاب">استشهاد بكتاب</a>}}</code>: صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (<a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D8%B1%D9%82%D9%8A%D9%85_%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9" title="تصنيف:صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة">link</a>)</span></span> </li> <li id="cite_note-Yamaguchi06-19"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Yamaguchi06_19-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFياماجوشي_إس،_تاكاهاشي_سي1984" class="citation journal cs1">ياماجوشي إس، تاكاهاشي سي (يناير 1984). "تفاعلات الغلوتامات أحادية الصوديوم وكلوريد الصوديوم فيما يتعلق بالطعم المالح والطيب للشوربة الرائقة". <i><a href="/w/index.php?title=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="دورية علوم الأغذية (الصفحة غير موجودة)">دورية علوم الأغذية</a></i>. ج. 49 ع. 1: 82–85. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111%2Fj.1365-2621.1984.tb13675.x">10.1111/j.1365-2621.1984.tb13675.x</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%B9%D9%84%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+%D9%88%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%AF+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+%D9%81%D9%8A%D9%85%D8%A7+%D9%8A%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D9%85+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AD+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%8A%D8%A8+%D9%84%D9%84%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D9%82%D8%A9&rft.volume=49&rft.issue=1&rft.pages=82-85&rft.date=1984-01&rft_id=info%3Adoi%2F10.1111%2Fj.1365-2621.1984.tb13675.x&rft.au=%D9%8A%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AC%D9%88%D8%B4%D9%8A+%D8%A5%D8%B3%D8%8C+%D8%AA%D8%A7%D9%83%D8%A7%D9%87%D8%A7%D8%B4%D9%8A+%D8%B3%D9%8A&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Ball02-20"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Ball02_20-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFبول_بي،_وودوارد،_وبيرد_تي،_وشوبريدج_أ،_وفيراري_إم2002" class="citation journal cs1">بول بي، وودوارد، وبيرد تي، وشوبريدج أ، وفيراري إم (يونيو 2002). "الغلوتامات ثنائية الكالسيوم تحسن خصائص المذاق للمرق منخفض الملح". <i>الدورية الأوروبية للتغذية الطبية</i>. ج. 56 ع. 6: 519–523. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1038%2Fsj.ejcn.1601343">10.1038/sj.ejcn.1601343</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12032651">12032651</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%85+%D8%AA%D8%AD%D8%B3%D9%86+%D8%AE%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B5+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B0%D8%A7%D9%82+%D9%84%D9%84%D9%85%D8%B1%D9%82+%D9%85%D9%86%D8%AE%D9%81%D8%B6+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D8%AD&rft.volume=56&rft.issue=6&rft.pages=519-523&rft.date=2002-06&rft_id=info%3Adoi%2F10.1038%2Fsj.ejcn.1601343&rft_id=info%3Apmid%2F12032651&rft.au=%D8%A8%D9%88%D9%84+%D8%A8%D9%8A%D8%8C+%D9%88%D9%88%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D8%8C+%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D8%AF+%D8%AA%D9%8A%D8%8C+%D9%88%D8%B4%D9%88%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%AF%D8%AC+%D8%A3%D8%8C+%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%B1%D9%8A+%D8%A5%D9%85&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Walker00-21"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Walker00_21-0"><sup><i><b>ا</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Walker00_21-1"><sup><i><b>ب</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFوولكر_آر،_لوبين_جار2000" class="citation journal cs1">وولكر آر، لوبين جار (أبريل 2000). "التقييم الآمن للغلوتامات أحادية الصوديوم". <i>دورية التغذية</i>. ج. 130 ع. 4S Suppl: 1049S–1052S. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10736380">10736380</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%82%D9%8A%D9%8A%D9%85+%D8%A7%D9%84%D8%A2%D9%85%D9%86+%D9%84%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&rft.volume=130&rft.issue=4S+Suppl&rft.pages=1049S-1052S&rft.date=2000-04&rft_id=info%3Apmid%2F10736380&rft.au=%D9%88%D9%88%D9%84%D9%83%D8%B1+%D8%A2%D8%B1%D8%8C+%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D9%86+%D8%AC%D8%A7%D8%B1&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-freeman-22"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-freeman_22-0"><sup><i><b>ا</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-freeman_22-1"><sup><i><b>ب</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFفريمان_إم2006" class="citation journal cs1">فريمان إم (2006). "إعادة دراسة تأثيرات الغلوتامات أحادية الصوديوم: مراجعة مقالة". <i>دورية الأكاديمية الأمريكية لممارسي مهنة التمريض</i>. ج. 18 ع. 10: 482–486. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111%2Fj.1745-7599.2006.00160.x">10.1111/j.1745-7599.2006.00160.x</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16999713">16999713</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%85%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%B3%D9%8A+%D9%85%D9%87%D9%86%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1%D9%8A%D8%B6&rft.atitle=%D8%A5%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9+%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9+%D8%AA%D8%A3%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85%3A+%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%B9%D8%A9+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A9&rft.volume=18&rft.issue=10&rft.pages=482-486&rft.date=2006&rft_id=info%3Adoi%2F10.1111%2Fj.1745-7599.2006.00160.x&rft_id=info%3Apmid%2F16999713&rft.au=%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%86+%D8%A5%D9%85&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-FASEB-23"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-FASEB_23-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFرايتين_دي_جا،_تالبوت_جا_إم،_فيشر_كا_دي1996" class="citation journal cs1">رايتين دي جا، تالبوت جا إم، فيشر كا دي (1996). "ملخص تنفيذي من تقرير: تحليل التفاعلات العكسية لغلوتامات الصوديوم (MSG)". <i>دورية التغذية</i>. ج. 126 ع. 6: 1743–1745. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7472671">7472671</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D9%85%D9%84%D8%AE%D8%B5+%D8%AA%D9%86%D9%81%D9%8A%D8%B0%D9%8A+%D9%85%D9%86+%D8%AA%D9%82%D8%B1%D9%8A%D8%B1%3A+%D8%AA%D8%AD%D9%84%D9%8A%D9%84+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%B9%D9%84%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%83%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+%28MSG%29&rft.volume=126&rft.issue=6&rft.pages=1743-1745&rft.date=1996&rft_id=info%3Apmid%2F7472671&rft.au=%D8%B1%D8%A7%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%86+%D8%AF%D9%8A+%D8%AC%D8%A7%D8%8C+%D8%AA%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%88%D8%AA+%D8%AC%D8%A7+%D8%A5%D9%85%D8%8C+%D9%81%D9%8A%D8%B4%D8%B1+%D9%83%D8%A7+%D8%AF%D9%8A&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-geha-24"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-geha_24-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFجيها_آر_إس،_بيسر_أ،_رين_سي،_وآخرونBeiser_ARen_CPatterson2000" class="citation journal cs1">جيها آر إس، بيسر أ، رين سي، وآخرون؛ Beiser A؛ Ren C؛ وآخرون (أبريل 2000). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20161129130857/http://jn.nutrition.org/content/130/4/1058.long">"مراجعة تفاعلات الحساسية لغلوتامات الصوديوم ونتيجة دراسة تعمية مزدوجة متعددة المراكز لمقارنة دواء وهمي بآخر حقيقي"</a>. <i>دورية التغذية</i>. ج. 130 ع. 4S تكملة: 1058S–62S. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10736382">10736382</a>. مؤرشف من <a rel="nofollow" class="external text" href="https://academic.oup.com/jn/redirect-unavailable?url=jn.nutrition.org/content/130/4/1058.long">الأصل</a> في 2016-11-29.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%B9%D8%A9+%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%B9%D9%84%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+%D9%88%D9%86%D8%AA%D9%8A%D8%AC%D8%A9+%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9+%D8%AA%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9+%D9%85%D8%B2%D8%AF%D9%88%D8%AC%D8%A9+%D9%85%D8%AA%D8%B9%D8%AF%D8%AF%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%A7%D9%83%D8%B2+%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%A9+%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%A1+%D9%88%D9%87%D9%85%D9%8A+%D8%A8%D8%A2%D8%AE%D8%B1+%D8%AD%D9%82%D9%8A%D9%82%D9%8A&rft.volume=130&rft.issue=4S+%D8%AA%D9%83%D9%85%D9%84%D8%A9&rft.pages=1058S-62S&rft.date=2000-04&rft_id=info%3Apmid%2F10736382&rft.au=%D8%AC%D9%8A%D9%87%D8%A7+%D8%A2%D8%B1+%D8%A5%D8%B3%D8%8C+%D8%A8%D9%8A%D8%B3%D8%B1+%D8%A3%D8%8C+%D8%B1%D9%8A%D9%86+%D8%B3%D9%8A%D8%8C+%D9%88%D8%A2%D8%AE%D8%B1%D9%88%D9%86&rft.au=Beiser+A&rft.au=Ren+C&rft.au=Patterson%2C+R&rft.au=Greenberger%2C+PA&rft.au=Grammer%2C+LC&rft.au=Ditto%2C+AM&rft.au=Harris%2C+KE&rft.au=Shaughnessy%2C+MA&rft_id=https%3A%2F%2Facademic.oup.com%2Fjn%2Fredirect-unavailable%3Furl%3Djn.nutrition.org%2Fcontent%2F130%2F4%2F1058.long&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span> <span class="cs1-visible-error citation-comment"><code class="cs1-code">{{<a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF_%D8%A8%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D9%85%D8%AD%D9%83%D9%85%D8%A9" title="قالب:استشهاد بدورية محكمة">استشهاد بدورية محكمة</a>}}</code>: </span><span class="cs1-visible-error citation-comment">الوسيط غير المعروف <code class="cs1-code">|author-separator=</code> تم تجاهله (<a href="/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF#parameter_ignored" title="مساعدة:أخطاء الاستشهاد">مساعدة</a>)</span></span> </li> <li id="cite_note-Tarasoff-25"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Tarasoff_25-0"><sup><i><b>ا</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Tarasoff_25-1"><sup><i><b>ب</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFتاراسوف_إل،_كيلي_إم_إف1993" class="citation journal cs1">تاراسوف إل، كيلي إم إف (1993). "حمض الغلوتامات أحادية الصوديوم L-glutamate: دراسة مزدوجة التعمية ومراجعة". <i>دورية علم السموم الكيماوية في الأغذية</i>. ج. 31 ع. 12: 1019–1035. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016%2F0278-6915%2893%2990012-N">10.1016/0278-6915(93)90012-N</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8282275">8282275</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%B9%D9%84%D9%85+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%88%D9%85+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%88%D9%8A%D8%A9+%D9%81%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9.&rft.atitle=%D8%AD%D9%85%D8%B6+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+L-glutamate%3A+%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9+%D9%85%D8%B2%D8%AF%D9%88%D8%AC%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B9%D9%85%D9%8A%D8%A9+%D9%88%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%B9%D8%A9&rft.volume=31&rft.issue=12&rft.pages=1019-1035&rft.date=1993&rft_id=info%3Adoi%2F10.1016%2F0278-6915%2893%2990012-N&rft_id=info%3Apmid%2F8282275&rft.au=%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D9%88%D9%81+%D8%A5%D9%84%D8%8C+%D9%83%D9%8A%D9%84%D9%8A+%D8%A5%D9%85+%D8%A5%D9%81&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-26"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-26">^</a></b></span> <span class="reference-text"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFفريمان_إم2006" class="citation journal cs1">فريمان إم (أكتوبر 2006). "إعادة دراسة تأثيرات الغلوتامات أحادية الصوديوم: مراجعة مقالة". <i>دورية الأكاديمية الأمريكية لممارسي مهنة التمريض</i>. ج. 18 ع. 10: 482–6. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111%2Fj.1745-7599.2006.00160.x">10.1111/j.1745-7599.2006.00160.x</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16999713">16999713</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%85%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%B3%D9%8A+%D9%85%D9%87%D9%86%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1%D9%8A%D8%B6&rft.atitle=%D8%A5%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9+%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9+%D8%AA%D8%A3%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85%3A+%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%B9%D8%A9+%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A9&rft.volume=18&rft.issue=10&rft.pages=482-6&rft.date=2006-10&rft_id=info%3Adoi%2F10.1111%2Fj.1745-7599.2006.00160.x&rft_id=info%3Apmid%2F16999713&rft.au=%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%86+%D8%A5%D9%85&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-27"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-27">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFوالكر_آر1999" class="citation journal cs1">والكر آر (أكتوبر 1999). "أهمية السيوح (الانحراف) أعلى ADI. دراسة حالة: الغلوتامات أحادية الصوديوم". <i>الدورية الصيدلية العادية للسموم</i>. ج. 30 ع. 2 Pt 2: S119–S121. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1006%2Frtph.1999.1337">10.1006/rtph.1999.1337</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10597625">10597625</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D8%AF%D9%84%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%88%D9%85&rft.atitle=%D8%A3%D9%87%D9%85%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%88%D8%AD+%28%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%86%D8%AD%D8%B1%D8%A7%D9%81%29+%D8%A3%D8%B9%D9%84%D9%89+ADI.+%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9+%D8%AD%D8%A7%D9%84%D8%A9%3A+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&rft.volume=30&rft.issue=2+Pt+2&rft.pages=S119-S121&rft.date=1999-10&rft_id=info%3Adoi%2F10.1006%2Frtph.1999.1337&rft_id=info%3Apmid%2F10597625&rft.au=%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1+%D8%A2%D8%B1&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-28"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-28">^</a></b></span> <span class="reference-text"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFوليامز_أ_إن،_ووسينر،_كى_إم2009" class="citation journal cs1">وليامز أ إن، ووسينر، كى إم (2009). "الحساسية لغلوتامات الصوديوم: خطر أم خرافة؟". <i>دورية الحساسية الطبية والتجريبية</i>. ج. 39 ع. 5: 640–646. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111%2Fj.1365-2222.2009.03221.x">10.1111/j.1365-2222.2009.03221.x</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85%3A+%D8%AE%D8%B7%D8%B1+%D8%A3%D9%85+%D8%AE%D8%B1%D8%A7%D9%81%D8%A9%D8%9F&rft.volume=39&rft.issue=5&rft.pages=640-646&rft.date=2009&rft_id=info%3Adoi%2F10.1111%2Fj.1365-2222.2009.03221.x&rft.au=%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A7%D9%85%D8%B2+%D8%A3+%D8%A5%D9%86%D8%8C+%D9%88%D9%88%D8%B3%D9%8A%D9%86%D8%B1%D8%8C+%D9%83%D9%89+%D8%A5%D9%85&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-29"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-29">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFشي_زد،_لوسكومب_مارش،_إن_دي؛_ويتريت،_جى_أ،_يوان_بي،_داي_ي،_بان_إكس،_تيلور_أ_و2010" class="citation journal cs1">شي زد، لوسكومب مارش، إن دي؛ ويتريت، جى أ، يوان بي، داي ي، بان إكس، تيلور أ و (2010). "الغلوتامات أحادية الصوديوم غير مرتبطة بالبدانة أو ارتفاع معدل تفشي زيادة الوزن على مدار 5 سنوات: النتائج من دراسة تغذية جيانسو على البالغين الصينيين". <i>الدورية البريطانية للتغذية</i>. ج. 104 ع. 3: 457–63. <a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%82%D9%85%D9%8A" title="معرف الغرض الرقمي">DOI</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1017%2FS0007114510000760">10.1017/S0007114510000760</a>. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20370941">20370941</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9+%D9%84%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+%D8%BA%D9%8A%D8%B1+%D9%85%D8%B1%D8%AA%D8%A8%D8%B7%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%86%D8%A9+%D8%A3%D9%88+%D8%A7%D8%B1%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%B9+%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%84+%D8%AA%D9%81%D8%B4%D9%8A+%D8%B2%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%86+%D8%B9%D9%84%D9%89+%D9%85%D8%AF%D8%A7%D8%B1+5+%D8%B3%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%AA%3A+%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%AA%D8%A7%D8%A6%D8%AC+%D9%85%D9%86+%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9+%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9+%D8%AC%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%B3%D9%88+%D8%B9%D9%84%D9%89+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%8A%D9%86+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D9%8A%D9%86&rft.volume=104&rft.issue=3&rft.pages=457-63&rft.date=2010&rft_id=info%3Adoi%2F10.1017%2FS0007114510000760&rft_id=info%3Apmid%2F20370941&rft.au=%D8%B4%D9%8A+%D8%B2%D8%AF%D8%8C+%D9%84%D9%88%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%85%D8%A8+%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%B4%D8%8C+%D8%A5%D9%86+%D8%AF%D9%8A%D8%9B+%D9%88%D9%8A%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%AA%D8%8C+%D8%AC%D9%89+%D8%A3%D8%8C+%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86+%D8%A8%D9%8A%D8%8C+%D8%AF%D8%A7%D9%8A+%D9%8A%D8%8C+%D8%A8%D8%A7%D9%86+%D8%A5%D9%83%D8%B3%D8%8C+%D8%AA%D9%8A%D9%84%D9%88%D8%B1+%D8%A3+%D9%88&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-twsNovK5-30"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-twsNovK5_30-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFنيكولاس_بكلار2008" class="citation news cs1">نيكولاس بكلار (25 أغسطس 2008). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180307183631/http://www.nytimes.com/2008/08/26/health/nutrition/26nutr.html">"التغذية: هل استخدام MSG مرتبط بالبدانة"</a>. نيويورك تايمز. مؤرشف من <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nytimes.com/2008/08/26/health/nutrition/26nutr.html">الأصل</a> في 2018-03-07<span class="reference-accessdate">. اطلع عليه بتاريخ <span class="nowrap">2010-11-10</span></span>. <q>استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم أو MSG، المادة المستخدمة على نطاق واسع كمادة مضافة إلى الطعام، قد تزيد من احتمال زيادة الوزن، أكدت على ذلك دراسة جديدة</q></cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9%3A+%D9%87%D9%84+%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85+MSG+%D9%85%D8%B1%D8%AA%D8%A8%D8%B7+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%86%D8%A9&rft.date=2008-08-25&rft.au=%D9%86%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%B3+%D8%A8%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%B1&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.nytimes.com%2F2008%2F08%2F26%2Fhealth%2Fnutrition%2F26nutr.html&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-31"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-31">^</a></b></span> <span class="reference-text"> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFستيفينسون_دي_دي2000" class="citation journal cs1">ستيفينسون دي دي (2000). "الغلوتامات أحادية الصوديوم والربو". <i>دورية التغذية</i>. ج. 130 ع. 4S تكملة: 1067S–1073S. <a href="/wiki/%D8%A8%D8%A8%D9%85%D8%AF" title="ببمد">PMID</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10736384">10736384</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=%D8%AF%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A8%D9%88&rft.volume=130&rft.issue=4S+%D8%AA%D9%83%D9%85%D9%84%D8%A9&rft.pages=1067S-1073S&rft.date=2000&rft_id=info%3Apmid%2F10736384&rft.au=%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D9%81%D9%8A%D9%86%D8%B3%D9%88%D9%86+%D8%AF%D9%8A+%D8%AF%D9%8A&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-مولد_تلقائيا2-32"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-مولد_تلقائيا2_32-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite id="CITEREFنيكولاس_جا_ماراجاسكي،_دكتور_في_الطب،_جيفري_دي_روزيستين،_أستاذ_ودكتور_في_الطب" class="citation news cs1">نيكولاس جا ماراجاسكي، دكتور في الطب، جيفري دي روزيستين، أستاذ ودكتور في الطب (2001;58:365-370.). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120323111409/http://archneur.ama-assn.org/cgi/content/extract/58/3/365?maxtoshow=&hits=10&RESULTFORMAT=&fulltext=monosodium+glutamate&searchid=1&FIRSTINDEX=0&resourcetype=HWCIT">"ناقلات الغلوتامات في المرض العصبي"</a>. علم الأعصاب. مؤرشف من <a rel="nofollow" class="external text" href="https://jamanetwork.com/journals/jamaneurology/fullarticle/778622">الأصل</a> في 23 مارس 2012<span class="reference-accessdate">. اطلع عليه بتاريخ <span class="nowrap">2010-11-10</span></span>. <q>تعتبر الغلوتامات هي الناقل العصبي الرئيسي الاستثاري للأحماض الأمينية في العقل البشري. كما أنها مهمة في مرونة التشابكات العصبية والتعلم والتطور. وتتم موازنة نشاطه بعناية في الفلح المشبكي بواسطة تثبيط المستقبل واسترداد الغلوتامات. وعند إفساد هذا التوازن، فإن الغلوتامات الزائدة نفسها يمكن أن تصبح من المواد السامة عصبيًا. ... ويؤدي هذا النشاط الزائد إلى تراكم إنزيمي للأحداث مما يؤدي في النهاية إلى موت الخلية</q></cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D9%81%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%B6+%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D8%A8%D9%8A&rft.au=%D9%86%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%B3+%D8%AC%D8%A7+%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%8A%D8%8C+%D8%AF%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B1+%D9%81%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%8C+%D8%AC%D9%8A%D9%81%D8%B1%D9%8A+%D8%AF%D9%8A+%D8%B1%D9%88%D8%B2%D9%8A%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D9%86%D8%8C+%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D8%B0+%D9%88%D8%AF%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B1+%D9%81%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8&rft_id=https%3A%2F%2Fjamanetwork.com%2Fjournals%2Fjamaneurology%2Ffullarticle%2F778622&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span> <span class="cs1-hidden-error citation-comment"><code class="cs1-code">{{<a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF_%D8%A8%D8%AE%D8%A8%D8%B1" title="قالب:استشهاد بخبر">استشهاد بخبر</a>}}</code>: </span><span class="cs1-hidden-error citation-comment">تحقق من التاريخ في: <code class="cs1-code">|تاريخ=</code> (<a href="/wiki/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%B9%D8%AF%D8%A9:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF#bad_date" title="مساعدة:أخطاء الاستشهاد">مساعدة</a>)</span></span> </li> <li id="cite_note-33"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-33">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100328191446/http://www.foodstandards.gov.au/scienceandeducation/factsheets/factsheets2008/msginfood.cfm">"الغلوتامات أحادية الصوديوم في الأغذية"</a>. <i>قانون المعايير الغذائية. المعايير الغذائية في أستراليا ونيوزيلندا</i>. Food Standards Australia New Zealand. مؤرشف من <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.foodstandards.gov.au/scienceandeducation/factsheets/factsheets2008/msginfood.cfm">الأصل</a> في 2010-03-28<span class="reference-accessdate">. اطلع عليه بتاريخ <span class="nowrap">2010-05-17</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%86+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9.+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9+%D9%81%D9%8A+%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7+%D9%88%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B2%D9%8A%D9%84%D9%86%D8%AF%D8%A7&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85+%D9%81%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.foodstandards.gov.au%2Fscienceandeducation%2Ffactsheets%2Ffactsheets2008%2Fmsginfood.cfm&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-34">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67739214"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100821130741/http://www.foodstandards.gov.au/foodstandards/foodstandardscode/standard124labelling4231.cfm">"المعيار 1.2.4 تسمية المكونات": قانون المعايير الغذائية"</a>. <i>المعايير الغذائية في أستراليا ونيوزيلندا</i>. مؤرشف من <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.foodstandards.gov.au/foodstandards/foodstandardscode/standard124labelling4231.cfm">الأصل</a> في 2010-08-21<span class="reference-accessdate">. اطلع عليه بتاريخ <span class="nowrap">2010-05-15</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9+%D9%81%D9%8A+%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7+%D9%88%D9%86%D9%8A%D9%88%D8%B2%D9%8A%D9%84%D9%86%D8%AF%D8%A7&rft.atitle=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%8A%D8%A7%D8%B1+1.2.4+%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA%22%3A+%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%86+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1+%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.foodstandards.gov.au%2Ffoodstandards%2Ffoodstandardscode%2Fstandard124labelling4231.cfm&rfr_id=info%3Asid%2Far.wikipedia.org%3A%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA+%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-35"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-35">^</a></b></span> <span class="reference-text">( <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.curiouscook.com/site/on-food-and-cooking.html">curiouscook.com</a> ماك جي، هارولد، حول الأطعمة والطهي، العلم والمعرفة بالمطبخ، 2004) <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170720074708/http://www.curiouscook.com/site/on-food-and-cooking.html">نسخة محفوظة</a> 20 يوليو 2017 على موقع <a href="/wiki/%D9%88%D8%A7%D9%8A_%D8%A8%D8%A7%D9%83_%D9%85%D8%B4%D9%8A%D9%86" title="واي باك مشين">واي باك مشين</a>.</span> </li> </ol></div></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r68409654">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:var(--background-color-interactive-subtle,#f8f9fa);display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageleft{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1;min-width:0}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-left{clear:left;float:left;margin-right:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}.mw-parser-output .side-box-right{margin-left:1em}}</style><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r68152991">@media print{body.ns-0 .mw-parser-output .sistersitebox{display:none!important}}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .sistersitebox img[src*="Wiktionary-logo-en-v2.svg"]{background-color:white}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .sistersitebox img[src*="Wiktionary-logo-en-v2.svg"]{background-color:white}}</style><div class="side-box side-box-left plainlinks sistersitebox"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r67666675">.mw-parser-output .plainlist ol,.mw-parser-output .plainlist ul{line-height:inherit;list-style:none;margin:0;padding:0}.mw-parser-output .plainlist ol li,.mw-parser-output .plainlist ul li{margin-bottom:0}</style> <div class="side-box-flex"> <div class="side-box-image"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="30" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/45px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/59px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></div> <div class="side-box-text plainlist">في كومنز صور وملفات عن <span style="font-weight: bold; font-style: italic;"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Monosodium_glutamate" class="extiw" title="commons:Category:Monosodium glutamate">Monosodium glutamate</a></span>.</div></div> </div> <div class="navbox-styles"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r64177691">.mw-parser-output .hlist dl,.mw-parser-output .hlist ol,.mw-parser-output .hlist ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .hlist dd,.mw-parser-output .hlist dt,.mw-parser-output .hlist li{margin:0;display:inline}.mw-parser-output .hlist.inline,.mw-parser-output .hlist.inline dl,.mw-parser-output .hlist.inline ol,.mw-parser-output .hlist.inline ul,.mw-parser-output .hlist dl dl,.mw-parser-output .hlist dl ol,.mw-parser-output .hlist dl ul,.mw-parser-output .hlist ol dl,.mw-parser-output .hlist ol ol,.mw-parser-output .hlist ol ul,.mw-parser-output .hlist ul dl,.mw-parser-output .hlist ul ol,.mw-parser-output .hlist ul ul{display:inline}.mw-parser-output .hlist .mw-empty-li{display:none}.mw-parser-output .hlist dt::after{content:": "}.mw-parser-output .hlist dd::after,.mw-parser-output .hlist li::after{content:" · ";font-weight:bold}.mw-parser-output .hlist dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li:last-child::after{content:none}.mw-parser-output .hlist dd dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dd dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dd li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li dd:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li dt:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li li:first-child::before{content:" (";font-weight:normal}.mw-parser-output .hlist dd dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dd dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dd li:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist dt li:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li dd:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li dt:last-child::after,.mw-parser-output .hlist li li:last-child::after{content:")";font-weight:normal}.mw-parser-output .hlist ol{counter-reset:listitem}.mw-parser-output .hlist ol>li{counter-increment:listitem}.mw-parser-output .hlist ol>li::before{content:" "counter(listitem)"\a0 "}.mw-parser-output .hlist dd ol>li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist dt ol>li:first-child::before,.mw-parser-output .hlist li ol>li:first-child::before{content:" ("counter(listitem)"\a0 "}</style><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r68124052">.mw-parser-output .navbox{box-sizing:border-box;border:1px solid #a2a9b1;width:100%;clear:both;font-size:88%;text-align:center;padding:1px;margin:1em auto 0}.mw-parser-output .navbox .navbox{margin-top:0}.mw-parser-output .navbox+.navbox,.mw-parser-output .navbox+.navbox-styles+.navbox{margin-top:-1px}.mw-parser-output .navbox-inner,.mw-parser-output .navbox-subgroup{width:100%}.mw-parser-output .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-title,.mw-parser-output .navbox-abovebelow{padding:0.25em 1em;line-height:1.5em;text-align:center}.mw-parser-output .navbox-group{white-space:nowrap;text-align:right}.mw-parser-output .navbox,.mw-parser-output .navbox-subgroup{background-color:#fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-list{line-height:1.5em;border-color:#fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-list-with-group{text-align:right;border-right-width:2px;border-right-style:solid}.mw-parser-output tr+tr>.navbox-abovebelow,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-group,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-image,.mw-parser-output tr+tr>.navbox-list{border-top:2px solid #fdfdfd}.mw-parser-output .navbox-title{background-color:#ccf}.mw-parser-output .navbox-abovebelow,.mw-parser-output .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-title{background-color:#ddf}.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-group,.mw-parser-output .navbox-subgroup .navbox-abovebelow{background-color:#e6e6ff}.mw-parser-output .navbox-even{background-color:#f7f7f7}.mw-parser-output .navbox-odd{background-color:transparent}.mw-parser-output .navbox .hlist td dl,.mw-parser-output .navbox .hlist td ol,.mw-parser-output .navbox .hlist td ul,.mw-parser-output .navbox td.hlist dl,.mw-parser-output .navbox td.hlist ol,.mw-parser-output .navbox td.hlist ul{padding:0.125em 0}.mw-parser-output .navbox .navbar{display:block;font-size:100%}.mw-parser-output .navbox-title .navbar{float:right;text-align:right;margin-right:0.5em}body.skin--responsive .mw-parser-output .navbox-image img{max-width:none!important}@media print{body.ns-0 .mw-parser-output .navbox{display:none!important}}</style></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="معرفات_كيميائية" style="padding:1px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th id="معرفات_كيميائية" scope="row" class="navbox-group" style="width:12%">معرفات كيميائية</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="padding:0;text-align:right;"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><b><a href="/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%AC%D8%B9_%D8%A8%D8%A7%D9%8A%D9%84%D8%B4%D8%AA%D8%A7%D9%8A%D9%86" title="مرجع بايلشتاين">سجل بيلشتاين (Beilstein)</a></b>: 17456768</li> <li><b>قاعدة بيانات المواد الخطرة الألمانية (ZVG)</b>: <a class="external text" href="https://wikidata-externalid-url.toolforge.org/?p=679&url_prefix=https%3A%2F%2Fgestis.dguv.de%2Fdata%3Flang%3Den%26name%3D&id=492938">492938</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A8_%D9%83%D9%8A%D9%85" title="بوب كيم">(مُركَّب) قاعدة بيانات الكيمياء العامة (PubChem CID)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/73415804">73415804</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%A8%D9%86%D9%83_%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D8%B1%D8%A9" title="بنك بيانات المواد الخطرة">قاعدة بيانات المواد الخطرة (HSDB)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/source/hsdb/580">580</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%87%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A_%D9%84%D9%84%D8%B3%D8%B1%D8%B7%D8%A7%D9%86" title="المعهد الوطني للسرطان">المعهد القومي للسرطان (NSC)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dtp.cancer.gov/dtpstandard/servlet/dwindex?searchtype=NSC&chemnameboolean=and&outputformat=html&searchlist=135529&Submit=Submit">135529</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D9%85%D8%AE%D8%AA%D8%A8%D8%B1_%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%A6%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي">مختبَر كيمياء علم الأحياء الجزيئي الأوروبي (ChEMBL)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ebi.ac.uk/chembl/compound_report_card/CHEMBL2107256/">CHEMBL2107256</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A" title="المعرف الكيميائي الدولي">المعرِّف الكيميائي الدَّولي (InChI)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?&model=InChI=1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1">InChI=1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1</a></li> <li><b>مفتاح المُعرِّف الكيميائي الدولي (InChIKey)</b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=search&db=pccompound&term=%22LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M%22%5BInChIKey%5D">LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A5%D9%8A" title="رقم إي">الرقم الأوروبي (E)</a></b>: <a class="external text" href="https://wikidata-externalid-url.toolforge.org/?p=628&url_prefix=http:%2F%2Fwww.fao.org%2Fgsfaonline%2Fadditives%2Fresults.html%3FsearchBy=ins%26ins=&id=E621">E621</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D9%84%D8%A3%D9%87%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A%D8%A9" title="الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية">الكيانات الكيميائيَّة ذات الأهمية الحيوية (ChEBI)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:64243">64243</a></li> <li><b>دستوكس (DSSTox)</b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://comptox.epa.gov/dashboard/chemical/details/DTXSID9020906">DTXSID9020906</a></li> <li><b>قاعدة بيانات المُكوِّنات التجميلية (CosIng)</b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ec.europa.eu/growth/tools-databases/cosing/index.cfm?fuseaction=search.details_v2&id=79487">79487</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D9%85%D8%AD%D8%AF%D8%AF%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AF%D8%AE%D8%A7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B5%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%A6%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B3%D8%B7" title="محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط">تصاوغ الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط (iso-SMILES)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.simolecule.com/cdkdepict/depict/bow/svg?smi=%5BH+%5D.%5BNa+%5D.N%5BC@@H%5D(CCC(%5BO-%5D)=O)C(%5BO-%5D)=O&zoom=2.0&annotate=cip">[H+].[Na+].N[C@@H](CCC([O-])=O)C([O-])=O</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%B3%D8%AC%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%A3%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D9%84%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="سجل التأثيرات السامة للمواد الكيميائية">سجل التأثيرات السامة للمواد الكيميائية (RTECS)</a></b>: MA1578000</li> <li><b>الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية (ECHA)</b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.005.035">100.005.035</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D9%83%D9%8A%D9%85_%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%B1" title="كيم سبايدر">العنكبوت الكيميائي (ChemSpider)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.chemspider.com/Chemical-Structure.76943.html">76943</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D9%88%D8%B6%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9" title="رقم المفوضية الأوروبية">المفوضية الأوروبية (EC)</a></b>: 205-538-1</li> <li><b><a href="/wiki/%D9%85%D8%AD%D8%AF%D8%AF%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%AF%D8%AE%D8%A7%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B7%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B5%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%A6%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A8%D8%B3%D8%B7" title="محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط">بنود الإدخال الخطية النصية الجزيئية المبسطة القانونية (SMILES)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.simolecule.com/cdkdepict/depict/bow/svg?smi=C(CC(=O)O)C(C(=O)%5BO-%5D)N.%5BNa+%5D&zoom=2.0&annotate=none">C(CC(=O)O)C(C(=O)[O-])N.[Na+]</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D8%AC%D9%8A%D9%84_CAS" title="رقم التسجيل CAS">دائرة المستخلَصات الكيميائية (CAS)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://commonchemistry.cas.org/detail?cas_rn=142-47-2">142-47-2</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D9%88%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%AF" title="معرف المكون الفريد">المُكوِّن الفريد (UNII)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://precision.fda.gov/uniisearch/srs/unii/C3C196L9FG">C3C196L9FG</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <div class="navbox-styles"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r64177691"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r68124052"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="سلامة_الغذاء" style="padding:1px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r67666671">.mw-parser-output .navbar{display:inline;font-size:88%;font-weight:normal}.mw-parser-output .navbar-collapse{float:right;text-align:right}.mw-parser-output .navbar-boxtext{word-spacing:0}.mw-parser-output .navbar ul{display:inline-block;white-space:nowrap;line-height:inherit}.mw-parser-output .navbar-brackets::before{margin-left:-0.125em;content:"[ "}.mw-parser-output .navbar-brackets::after{margin-right:-0.125em;content:" ]"}.mw-parser-output .navbar li{word-spacing:-0.125em}.mw-parser-output .navbar a>span,.mw-parser-output .navbar a>abbr{text-decoration:inherit}.mw-parser-output .navbar-mini abbr{font-variant:small-caps;border-bottom:none;text-decoration:none;cursor:inherit}.mw-parser-output .navbar-ct-full{font-size:114%;margin:0 7em}.mw-parser-output .navbar-ct-mini{font-size:114%;margin:0 4em}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .navbar li a abbr{color:var(--color-base)!important}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .navbar li a abbr{color:var(--color-base)!important}}</style><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-اعرض"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D9%83" title="قالب:سلامة الغذاء المستهلك"><abbr title="عرض هذا القالب">ع</abbr></a></li><li class="nv-ناقش"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D9%83" title="نقاش القالب:سلامة الغذاء المستهلك"><abbr title="ناقش هذا القالب">ن</abbr></a></li><li class="nv-عدل"><a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D9%83&action=edit"><abbr title="عدل هذا القالب">ت</abbr></a></li></ul></div><div id="سلامة_الغذاء" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a href="/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="سلامة الغذاء">سلامة الغذاء</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%A8" class="mw-redirect" title="شوائب">الشوائب</a>، <a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="تلوث الغذاء">تلوث الغذاء</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=3-MCPD&action=edit&redlink=1" class="new" title="3-MCPD (الصفحة غير موجودة)">3-MCPD</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%A8" title="ألديكارب">ألديكارب</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%AF" title="سيانيد">سيانيد</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D9%8A%D8%AB%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%84" title="ميثانال">ميثانال</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D8%B5" title="تسمم بالرصاص">تسمم بالرصاص</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86" title="ميلامين">ميلامين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B2%D8%A6%D8%A8%D9%82_%D9%81%D9%8A_%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%83" title="زئبق في أسماك">زئبق في أسماك</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Sudan_I&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sudan I (الصفحة غير موجودة)">Sudan I</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9" title="نكهة">المنكهات</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a class="mw-selflink selflink">غلوتامات أحادي الصوديوم</a> (MSG)</li> <li><a href="/wiki/%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="كلوريد الصوديوم">ملح</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1" title="سكر">سكر</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9_%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B2&action=edit&redlink=1" class="new" title="شراب الذرة عالي الفركتوز (الصفحة غير موجودة)">شراب الذرة عالي الفركتوز</a></li></ul></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D9%8A%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%A8" title="ميكروب">ميكروبات</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%B3%D8%AC%D9%82%D9%8A" title="تسمم سجقي">تسمم سجقي</a></li> <li><i><a href="/wiki/%D8%B9%D8%B7%D9%8A%D9%81%D8%A9_%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D9%85%D9%8A%D8%A9" title="عطيفة صائمية">عطيفة صائمية</a></i></li> <li><i><a href="/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%AB%D9%8A%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D8%B7%D9%85%D8%A9" title="مطثية حاطمة">مطثية حاطمة</a></i></li> <li><a href="/w/index.php?title=%27%27Escherichia_coli%27%27_O104:H4&action=edit&redlink=1" class="new" title="''Escherichia coli'' O104:H4 (الصفحة غير موجودة)"><i>Escherichia coli</i> O104:H4</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q310454#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q310454"><sup class="reference" title=""Q310454" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/wiki/%D8%A5%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D9%82%D9%88%D9%84%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9_O157:H7" title="إشريكية قولونية O157:H7">إشريكية قولونية O157:H7</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%87%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A3" class="mw-redirect" title="التهاب الكبد الوبائي أ">التهاب الكبد أ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%87%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D9%87%D9%80" class="mw-redirect" title="التهاب الكبد الوبائي هـ">التهاب الكبد هـ</a></li> <li><i><a href="/wiki/%D9%84%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D8%A7" title="لستيريا">لستيريا</a></i></li> <li><a href="/wiki/%D9%86%D9%88%D8%B1%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%B1%D9%88%D8%B3" title="نوروفيروس">نوروفيروس</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%81%D9%8A%D8%B1%D9%88%D8%B3_%D8%B9%D8%AC%D9%84%D9%8A" title="فيروس عجلي">فيروس عجلي</a></li> <li><i><a href="/wiki/%D8%B3%D9%84%D9%85%D9%88%D9%86%D9%8A%D9%84%D8%A7" title="سلمونيلا">سلمونيلا</a></i></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%B6_%D8%B7%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A" title="مرض طفيلي">مرض طفيلي</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%8A%D8%A8%D8%A7%D8%AA" title="داء الأميبات">داء الأميبات</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%AE%D8%B3%D8%A9" title="متشاخسة">المتشاخسة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%AE%D9%81%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%BA" title="داء خفيات الأبواغ">داء خفيات الأبواغ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%AD%D9%84%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%BA" title="داء حلقيات الأبواغ">داء حلقيات الأبواغ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%A1" title="داء العوساء">داء العوساء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="داء السرميات">داء السرميات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%B1%D9%82%D8%A7%D8%AA" title="داء المتوارقات">داء المتوارقات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D9%88%D8%B1%D9%82%D8%A7%D8%AA" title="داء المتورقات">داء المتورقات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%8A%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="داء الجيارديات">داء الجيارديات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%BA%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="داء الفغميات">داء الفغميات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B3%D9%84" title="داء جانبية المناسل">داء جانبية المناسل</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%AA" title="داء المقوسات">داء المقوسات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA" title="داء الشعرينات">داء الشعرينات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA" title="داء المسلكات">داء المسلكات</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D8%A8%D9%8A%D8%AF_%D8%A2%D9%81%D8%A7%D8%AA" title="مبيد آفات">مبيدات حشرية</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%88%D8%B3" title="كلوربيريفوس">كلوربيريفوس</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%88_%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D9%81%D9%8A%D9%86%D9%8A%D9%84_%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A_%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%88_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%8A%D8%AB%D8%A7%D9%86" title="ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان">ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%84%D9%86%D8%AF%D8%A7%D9%86" title="لندان">لندان</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A%D9%88%D9%86" title="مالاثيون">الملاثيون</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Methamidophos&action=edit&redlink=1" class="new" title="Methamidophos (الصفحة غير موجودة)">Methamidophos</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D8%A7%D8%AF%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D9%81%D8%B8%D8%A9" title="مادة حافظة">مواد حافظة</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%88%D9%8A%D9%83" title="حمض البنزويك">حمض البنزويك</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A3%D9%85%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%8A%D8%AB%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%86_%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B9%D9%8A_%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%83" title="ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك">ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="بنزوات الصوديوم">بنزوات الصوديوم</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1" title="بديل السكر">بدائل السكر</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A3%D8%B3%D9%8A%D8%B3%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%88%D8%AA%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%85" title="أسيسلفام البوتاسيوم">أسيسلفام البوتاسيوم</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D8%A7%D9%85" title="أسبرتام">أسبرتام</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%86" title="سكارين">سكارين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="سيكلامات الصوديوم">سيكلامات الصوديوم</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%84" title="سوربيتول">سوربيتول</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2" title="سكرالوز">سكرالوز</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%B0%D9%8A%D9%81%D8%A7%D9%86" title="ذيفان">ذيفان</a>، <a href="/wiki/%D8%B3%D9%85" title="سم">التسمم</a>، <a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB" title="تلوث">التلوث</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%81%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%88%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%86" title="أفلاتوكسين">أفلاتوكسين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A7%D9%87_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%A9_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D9%86%D9%8A%D8%AE" title="تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ">تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9" title="البنزين في المشروبات الغازية">البنزين في المشروبات الغازية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%B3%D9%81%D9%8A%D9%86%D9%88%D9%84_A" title="بيسفينول A">بيسفينول A</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Dieldrin&action=edit&redlink=1" class="new" title="Dieldrin (الصفحة غير موجودة)">Dieldrin</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A5%D9%8A%D8%AB%D9%8A%D9%84_%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D9%84%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%88%D9%84" title="ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول">ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%86" title="ديوكسين">ديوكسين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%88%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9" title="السموم الفطرية">السموم الفطريةs</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Nonylphenol&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nonylphenol (الصفحة غير موجودة)">Nonylphenol</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Shellfish_poisoning&action=edit&redlink=1" class="new" title="Shellfish poisoning (الصفحة غير موجودة)">Shellfish poisoning</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%AD%D9%88%D8%A7%D8%AF%D8%AB_%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="قائمة حوادث تلوث الطعام">قائمة حوادث تلوث الطعام</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D9%85%D8%BA%D8%B5_%D8%AF%D9%8A%D9%81%D9%88%D9%86&action=edit&redlink=1" class="new" title="مغص ديفون (الصفحة غير موجودة)">مغص ديفون</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q2982677#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q2982677"><sup class="reference" title=""Q2982677" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=%D9%81%D8%B6%D9%8A%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8&action=edit&redlink=1" class="new" title="فضيحة الحليب (الصفحة غير موجودة)">فضيحة الحليب</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q15526664#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q15526664"><sup class="reference" title=""Q15526664" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=1858_Bradford_sweets_poisoning&action=edit&redlink=1" class="new" title="1858 Bradford sweets poisoning (الصفحة غير موجودة)">1858 Bradford sweets poisoning</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AC%D9%84%D9%8A%D8%B2%D9%8A%D8%A9_1900" title="تسمم البيرة الإنجليزية 1900">تسمم البيرة الإنجليزية 1900</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Morinaga_Milk_arsenic_poisoning_incident&action=edit&redlink=1" class="new" title="Morinaga Milk arsenic poisoning incident (الصفحة غير موجودة)">Morinaga Milk arsenic poisoning incident</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D9%85%D9%8A%D9%86%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA%D8%A7" title="داء ميناماتا">داء ميناماتا</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%AB%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D9%88%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%85%D9%88%D9%85%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8_1959" title="كارثة الزيوت المسمومة في المغرب 1959">كارثة الزيوت المسمومة في المغرب 1959</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%AB%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A8%D9%88%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82_1971" title="كارثة الحبوب السامة في العراق 1971">كارثة الحبوب السامة في العراق 1971</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%AA%D9%84%D8%A7%D8%B2%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%81%D8%B7" title="متلازمة التسمم بالنفط">متلازمة التسمم بالنفط</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=1993_Jack_in_the_Box_%27%27E._coli%27%27_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="1993 Jack in the Box ''E. coli'' outbreak (الصفحة غير موجودة)">1993 Jack in the Box <i>E. coli</i> outbreak</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q4588446#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q4588446"><sup class="reference" title=""Q4588446" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=1996_Odwalla_%27%27E._coli%27%27_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="1996 Odwalla ''E. coli'' outbreak (الصفحة غير موجودة)">1996 Odwalla <i>E. coli</i> outbreak</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q4591334#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q4591334"><sup class="reference" title=""Q4591334" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=2006_North_American_%27%27E._coli%27%27_outbreaks&action=edit&redlink=1" class="new" title="2006 North American ''E. coli'' outbreaks (الصفحة غير موجودة)">2006 North American <i>E. coli</i> outbreaks</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q4606725#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q4606725"><sup class="reference" title=""Q4606725" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=ICA_meat_repackaging_controversy&action=edit&redlink=1" class="new" title="ICA meat repackaging controversy (الصفحة غير موجودة)">ICA meat repackaging controversy</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_Canada_listeriosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 Canada listeriosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2008 Canada listeriosis outbreak</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_Chinese_milk_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 Chinese milk scandal (الصفحة غير موجودة)">2008 Chinese milk scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_Irish_pork_crisis&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 Irish pork crisis (الصفحة غير موجودة)">2008 Irish pork crisis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_United_States_salmonellosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 United States salmonellosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2008 United States salmonellosis outbreak</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2011_Germany_%27%27E._coli%27%27_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2011 Germany ''E. coli'' outbreak (الصفحة غير موجودة)">2011 Germany <i>E. coli</i> outbreak</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q327056#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q327056"><sup class="reference" title=""Q327056" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=2011_Taiwan_food_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2011 Taiwan food scandal (الصفحة غير موجودة)">2011 Taiwan food scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2011_United_States_listeriosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2011 United States listeriosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2011 United States listeriosis outbreak</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2013_Bihar_school_meal_poisoning&action=edit&redlink=1" class="new" title="2013 Bihar school meal poisoning (الصفحة غير موجودة)">2013 Bihar school meal poisoning</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q14058896#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q14058896"><sup class="reference" title=""Q14058896" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/wiki/%D9%81%D8%B6%D9%8A%D8%AD%D8%A9_%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%8A%D9%84" title="فضيحة لحوم الخيل">فضيحة لحوم الخيل</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2013_Taiwan_food_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2013 Taiwan food scandal (الصفحة غير موجودة)">2013 Taiwan food scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2014_Taiwan_food_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2014 Taiwan food scandal (الصفحة غير موجودة)">2014 Taiwan food scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2017_Brazil_weak_meat_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2017 Brazil weak meat scandal (الصفحة غير موجودة)">2017 Brazil weak meat scandal</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q28969688#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q28969688"><sup class="reference" title=""Q28969688" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=2017%E2%80%9318_South_African_listeriosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2017–18 South African listeriosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2017–18 South African listeriosis outbreak</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%81%D8%B4%D9%8A_%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D9%84%D9%8A%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A_2018" title="تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018">تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9_2018" title="تلوث الفراولة الأسترالية 2018">تلوث الفراولة الأسترالية 2018</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%AC%D9%85%D9%87%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9" title="سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية">سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Food_safety_in_Australia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Food safety in Australia (الصفحة غير موجودة)">Food safety in Australia</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="تسمم غذائي">مرض منقول بالغذاء</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=List_of_foodborne_illness_outbreaks&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of foodborne illness outbreaks (الصفحة غير موجودة)">outbreaks</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Death_toll&action=edit&redlink=1" class="new" title="Death toll (الصفحة غير موجودة)">death toll</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q6620585#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q6620585"><sup class="reference" title=""Q6620585" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=List_of_foodborne_illness_outbreaks_in_the_United_States&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of foodborne illness outbreaks in the United States (الصفحة غير موجودة)">الولايات المتحدة</a></li></ul></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%85" class="mw-redirect mw-disambig" title="تنظيم">التنظيم</a>، <a href="/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B8%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1" title="منظمة المعايير">المعايير</a>، <a href="/w/index.php?title=List_of_food_safety_organisations&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of food safety organisations (الصفحة غير موجودة)">والمراقبة</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9" title="الجرعة اليومية المقبولة">الجرعة اليومية المقبولة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A5%D9%8A" title="رقم إي">رقم إي</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Food_labeling_regulations&action=edit&redlink=1" class="new" title="Food labeling regulations (الصفحة غير موجودة)">Food labeling regulations</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q5465491#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q5465491"><sup class="reference" title=""Q5465491" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/wiki/%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية">قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A8%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="الشبكة الدولية لسلامة الغذاء">الشبكة الدولية لسلامة الغذاء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%8A%D8%B2%D9%88_22000" title="أيزو 22000">أيزو 22000</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Quality_Assurance_International&action=edit&redlink=1" class="new" title="Quality Assurance International (الصفحة غير موجودة)">Quality Assurance International</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D9%86%D8%B8%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="قائمة منظمات سلامة الأغذية (الصفحة غير موجودة)">المؤسسات</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%B2_%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="مركز سلامة الغذاء">مركز سلامة الغذاء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية">الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D9%85%D8%B9%D9%87%D8%AF_%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="معهد سلامة الأغذية والصحة (الصفحة غير موجودة)">معهد سلامة الأغذية والصحة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A8%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="الشبكة الدولية لسلامة الغذاء">الشبكة الدولية لسلامة الغذاء</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%88_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="وزارة الغذاء و السلامة الدوائية (الصفحة غير موجودة)">وزارة الغذاء و السلامة الدوائية</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <div class="navbox-styles"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r64177691"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r68124052"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="علم_الغذاء" style="padding:1px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r67666671"><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-اعرض"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="قالب:علم الغذاء"><abbr title="عرض هذا القالب">ع</abbr></a></li><li class="nv-ناقش"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="نقاش القالب:علم الغذاء"><abbr title="ناقش هذا القالب">ن</abbr></a></li><li class="nv-عدل"><a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1&action=edit"><abbr title="عدل هذا القالب">ت</abbr></a></li></ul></div><div id="علم_الغذاء" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a href="/wiki/%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="علم الغذاء">علم الغذاء</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">مواضيع عامة</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="حساسية الطعام">حساسية الطعام</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%B3%D8%A9_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="هندسة غذائية">هندسة غذائية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="علم الأحياء الدقيقة الغذائي">علم الأحياء الدقيقة الغذائي</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="تغذية">تغذية</a> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AD%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="حمية غذائية">حمية غذائية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D8%A9" title="تغذية سريرية">تغذية سريرية</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="معالجة الأغذية">معالجة الأغذية</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Processing_aid&action=edit&redlink=1" class="new" title="Processing aid (الصفحة غير موجودة)">Processing aids</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AC%D9%88%D8%AF%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="جودة الغذاء">جودة الغذاء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AD%D9%84%D9%8A%D9%84_%D8%AD%D8%B3%D9%8A" title="تحليل حسي">تحليل حسي</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Discrimination_testing&action=edit&redlink=1" class="new" title="Discrimination testing (الصفحة غير موجودة)">Discrimination testing</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%AC%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="علم جريان الأغذية">علم جريان الأغذية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AE%D8%B2%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="تخزين الغذاء">تخزين الغذاء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="تقانة الغذاء">تقانة الغذاء</a></li></ul> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="border-spacing:0"><tbody><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><div class="navbox-styles"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="كيمياء_غذائية" style="padding:1px"><table class="nowraplinks mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-اعرض"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="قالب:كيمياء غذائية"><abbr title="عرض هذا القالب">ع</abbr></a></li><li class="nv-ناقش"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="نقاش القالب:كيمياء غذائية"><abbr title="ناقش هذا القالب">ن</abbr></a></li><li class="nv-عدل"><a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9&action=edit"><abbr title="عدل هذا القالب">ت</abbr></a></li></ul></div><div id="كيمياء_غذائية" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a href="/wiki/%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="كيمياء غذائية">كيمياء غذائية</a></div></th></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="سكريات">سكريات</a> • <a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%88%D9%86_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="ملون غذائي">ملونات</a> • <a href="/wiki/%D8%A5%D9%86%D8%B2%D9%8A%D9%85" title="إنزيم">إنزيمات</a> • <a href="/wiki/%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9" title="نكهة">نكهات</a> • <a href="/wiki/%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%81_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="مضاف غذائي">مضاف غذائي</a> • <a href="/wiki/%D9%84%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF" title="ليبيد">ليبيدات</a> • <a href="/wiki/%D8%B9%D9%86%D8%B5%D8%B1_%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%86%D9%8A_(%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9)" title="عنصر معدني (تغذية)">معادن</a> • <a href="/wiki/%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86" title="بروتين">بروتينات</a> • <a href="/wiki/%D9%81%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86" title="فيتامين">فيتامينات</a> • <a href="/wiki/%D9%85%D8%A7%D8%A1" title="ماء">ماء</a> •<a href="/wiki/%D9%85%D9%83%D9%85%D9%84_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="مكمل غذائي">مكمل غذائي</a></div></td></tr></tbody></table></div></div></td></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><div class="navbox-styles"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="حفظ_الأغذية" style="padding:1px"><table class="nowraplinks mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-اعرض"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="قالب:حفظ الأغذية"><abbr title="عرض هذا القالب">ع</abbr></a></li><li class="nv-ناقش"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="نقاش القالب:حفظ الأغذية"><abbr title="ناقش هذا القالب">ن</abbr></a></li><li class="nv-عدل"><a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&action=edit"><abbr title="عدل هذا القالب">ت</abbr></a></li></ul></div><div id="حفظ_الأغذية" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a href="/wiki/%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="حفظ الأغذية">حفظ الأغذية</a></div></th></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-odd hlist" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A8%D9%8A%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A&action=edit&redlink=1" class="new" title="حفظ بيولوجي (الصفحة غير موجودة)">حفظ بيولوجي</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%8A%D8%A8" title="تعليب">تعليب</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A9_%D8%AA%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%AF" title="سلسلة تبريد">سلسلة تبريد</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AC%D9%81%D9%8A%D9%81_(%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9)" title="تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)">تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AC%D9%81%D9%8A%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="تجفيف الطعام">تجفيف الطعام</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D8%AA%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1_(%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85)&action=edit&redlink=1" class="new" title="تخمير (الطعام) (الصفحة غير موجودة)">تخمير (الطعام)</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AC%D9%81%D9%8A%D9%81_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF" title="تجفيف بالتجميد">تجفيف بالتجميد</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AC%D9%85%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="تجميد الطعام">تجميد الطعام</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%83%D9%86%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A%D8%A7_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%88%D8%A7%D8%A6%D9%82" title="تكنولوجيا العوائق">تكنولوجيا العوائق</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B4%D8%B9%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="تشعيع الأغذية">تعريض الأغذية للإشعاع</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%A8%D9%89" title="مربى">مربى</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%84%D8%A7%D9%85&action=edit&redlink=1" class="new" title="حفظ الطعام بالهلام (الصفحة غير موجودة)">حفظ الطعام بالهلام</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85_%D8%A8%D8%AC%D8%B1%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="حفظ الطعام بجرار الفخار (الصفحة غير موجودة)">حفظ الطعام بجرار الفخار</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Modified_atmosphere&action=edit&redlink=1" class="new" title="Modified atmosphere (الصفحة غير موجودة)">Modified atmosphere</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D8%A8%D8%AA%D9%82%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%BA%D8%B7_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%8A" title="حفظ الغذاء بتقنية الضغط العالي">حفظ الغذاء بتقنية الضغط العالي</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%84" title="تخليل">تخليل</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B9%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="حفظ اللحوم بالأوعية (الصفحة غير موجودة)">حفظ اللحوم بالأوعية</a> <ul><li><a href="/wiki/%D9%83%D9%88%D9%86%D9%81%D9%8A%D8%AA" class="mw-redirect" title="كونفيت">كونفيت</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD_(%D8%AD%D9%81%D8%B8)" title="تمليح (حفظ)">تمليح</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%AF%D8%AE%D9%8A%D9%86_(%D8%B7%D8%A8%D8%AE)" title="تدخين (طبخ)">تدخين (طبخ)</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D8%AD%D9%81%D8%B8_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%83%D9%8A%D8%B1&action=edit&redlink=1" class="new" title="حفظ الأغذية بالتسكير (الصفحة غير موجودة)">حفظ الأغذية بالتسكير</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D8%AA%D8%B9%D8%A8%D8%A6%D8%A9_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%BA&action=edit&redlink=1" class="new" title="تعبئة بالتفريغ (الصفحة غير موجودة)">تعبئة بالتفريغ</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div></div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%B5%D9%86%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="صناعة الغذاء">صناعة الغذاء</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="معالجة الأغذية">التصنيع</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%BA%D9%84%D9%8A%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="تغليف الأغذية">التلفيف</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Food_marketing&action=edit&redlink=1" class="new" title="Food marketing (الصفحة غير موجودة)">التسويق</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AE%D8%AF%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="خدمة الإطعام">الإطعام</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A5%D8%BA%D9%86%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="إغناء الأغذية">إغناء الأغذية</a></li></ul> </div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="border-spacing:0"><tbody><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><div class="navbox-styles"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="سلامة_الغذاء" style="padding:1px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-اعرض"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D9%83" title="قالب:سلامة الغذاء المستهلك"><abbr title="عرض هذا القالب">ع</abbr></a></li><li class="nv-ناقش"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D9%83" title="نقاش القالب:سلامة الغذاء المستهلك"><abbr title="ناقش هذا القالب">ن</abbr></a></li><li class="nv-عدل"><a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D9%83&action=edit"><abbr title="عدل هذا القالب">ت</abbr></a></li></ul></div><div id="سلامة_الغذاء" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a href="/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="سلامة الغذاء">سلامة الغذاء</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%B4%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%A8" class="mw-redirect" title="شوائب">الشوائب</a>، <a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="تلوث الغذاء">تلوث الغذاء</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=3-MCPD&action=edit&redlink=1" class="new" title="3-MCPD (الصفحة غير موجودة)">3-MCPD</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%A8" title="ألديكارب">ألديكارب</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%AF" title="سيانيد">سيانيد</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D9%8A%D8%AB%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%84" title="ميثانال">ميثانال</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B5%D8%A7%D8%B5" title="تسمم بالرصاص">تسمم بالرصاص</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86" title="ميلامين">ميلامين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B2%D8%A6%D8%A8%D9%82_%D9%81%D9%8A_%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%83" title="زئبق في أسماك">زئبق في أسماك</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Sudan_I&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sudan I (الصفحة غير موجودة)">Sudan I</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9" title="نكهة">المنكهات</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a class="mw-selflink selflink">غلوتامات أحادي الصوديوم</a> (MSG)</li> <li><a href="/wiki/%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="كلوريد الصوديوم">ملح</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1" title="سكر">سكر</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B0%D8%B1%D8%A9_%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%83%D8%AA%D9%88%D8%B2&action=edit&redlink=1" class="new" title="شراب الذرة عالي الفركتوز (الصفحة غير موجودة)">شراب الذرة عالي الفركتوز</a></li></ul></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D9%8A%D9%83%D8%B1%D9%88%D8%A8" title="ميكروب">ميكروبات</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%B3%D8%AC%D9%82%D9%8A" title="تسمم سجقي">تسمم سجقي</a></li> <li><i><a href="/wiki/%D8%B9%D8%B7%D9%8A%D9%81%D8%A9_%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D9%85%D9%8A%D8%A9" title="عطيفة صائمية">عطيفة صائمية</a></i></li> <li><i><a href="/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%AB%D9%8A%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D8%B7%D9%85%D8%A9" title="مطثية حاطمة">مطثية حاطمة</a></i></li> <li><a href="/w/index.php?title=%27%27Escherichia_coli%27%27_O104:H4&action=edit&redlink=1" class="new" title="''Escherichia coli'' O104:H4 (الصفحة غير موجودة)"><i>Escherichia coli</i> O104:H4</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q310454#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q310454"><sup class="reference" title=""Q310454" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/wiki/%D8%A5%D8%B4%D8%B1%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A9_%D9%82%D9%88%D9%84%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9_O157:H7" title="إشريكية قولونية O157:H7">إشريكية قولونية O157:H7</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%87%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A3" class="mw-redirect" title="التهاب الكبد الوبائي أ">التهاب الكبد أ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%87%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D9%87%D9%80" class="mw-redirect" title="التهاب الكبد الوبائي هـ">التهاب الكبد هـ</a></li> <li><i><a href="/wiki/%D9%84%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D8%A7" title="لستيريا">لستيريا</a></i></li> <li><a href="/wiki/%D9%86%D9%88%D8%B1%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%B1%D9%88%D8%B3" title="نوروفيروس">نوروفيروس</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%81%D9%8A%D8%B1%D9%88%D8%B3_%D8%B9%D8%AC%D9%84%D9%8A" title="فيروس عجلي">فيروس عجلي</a></li> <li><i><a href="/wiki/%D8%B3%D9%84%D9%85%D9%88%D9%86%D9%8A%D9%84%D8%A7" title="سلمونيلا">سلمونيلا</a></i></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%B6_%D8%B7%D9%81%D9%8A%D9%84%D9%8A" title="مرض طفيلي">مرض طفيلي</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%8A%D8%A8%D8%A7%D8%AA" title="داء الأميبات">داء الأميبات</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D8%AE%D8%B3%D8%A9" title="متشاخسة">المتشاخسة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%AE%D9%81%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%BA" title="داء خفيات الأبواغ">داء خفيات الأبواغ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%AD%D9%84%D9%82%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%BA" title="داء حلقيات الأبواغ">داء حلقيات الأبواغ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%A1" title="داء العوساء">داء العوساء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="داء السرميات">داء السرميات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%B1%D9%82%D8%A7%D8%AA" title="داء المتوارقات">داء المتوارقات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D9%88%D8%B1%D9%82%D8%A7%D8%AA" title="داء المتورقات">داء المتورقات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%8A%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="داء الجيارديات">داء الجيارديات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%BA%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%AA" title="داء الفغميات">داء الفغميات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%AC%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B3%D9%84" title="داء جانبية المناسل">داء جانبية المناسل</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%AA" title="داء المقوسات">داء المقوسات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%B1%D9%8A%D9%86%D8%A7%D8%AA" title="داء الشعرينات">داء الشعرينات</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA" title="داء المسلكات">داء المسلكات</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D8%A8%D9%8A%D8%AF_%D8%A2%D9%81%D8%A7%D8%AA" title="مبيد آفات">مبيدات حشرية</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D9%81%D9%88%D8%B3" title="كلوربيريفوس">كلوربيريفوس</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%88_%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D9%81%D9%8A%D9%86%D9%8A%D9%84_%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A_%D9%83%D9%84%D9%88%D8%B1%D9%88_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%8A%D8%AB%D8%A7%D9%86" title="ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان">ثنائي كلورو ثنائي فينيل ثلاثي كلورو الإيثان</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%84%D9%86%D8%AF%D8%A7%D9%86" title="لندان">لندان</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A%D9%88%D9%86" title="مالاثيون">الملاثيون</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Methamidophos&action=edit&redlink=1" class="new" title="Methamidophos (الصفحة غير موجودة)">Methamidophos</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%85%D8%A7%D8%AF%D8%A9_%D8%AD%D8%A7%D9%81%D8%B8%D8%A9" title="مادة حافظة">مواد حافظة</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%88%D9%8A%D9%83" title="حمض البنزويك">حمض البنزويك</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A3%D9%85%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%8A%D8%AB%D9%8A%D9%84%D9%8A%D9%86_%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B9%D9%8A_%D8%AD%D9%85%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%8A%D8%AA%D9%8A%D9%83" title="ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك">ثنائي أمين الإيثيلين رباعي حمض الأسيتيك</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%88%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="بنزوات الصوديوم">بنزوات الصوديوم</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1" title="بديل السكر">بدائل السكر</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A3%D8%B3%D9%8A%D8%B3%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%88%D8%AA%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%85" title="أسيسلفام البوتاسيوم">أسيسلفام البوتاسيوم</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D8%A7%D9%85" title="أسبرتام">أسبرتام</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%86" title="سكارين">سكارين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="سيكلامات الصوديوم">سيكلامات الصوديوم</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%84" title="سوربيتول">سوربيتول</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2" title="سكرالوز">سكرالوز</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%B0%D9%8A%D9%81%D8%A7%D9%86" title="ذيفان">ذيفان</a>، <a href="/wiki/%D8%B3%D9%85" title="سم">التسمم</a>، <a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB" title="تلوث">التلوث</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%81%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%88%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%86" title="أفلاتوكسين">أفلاتوكسين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A7%D9%87_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%A9_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D9%86%D9%8A%D8%AE" title="تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ">تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%B2%D9%8A%D9%86_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9" title="البنزين في المشروبات الغازية">البنزين في المشروبات الغازية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%B3%D9%81%D9%8A%D9%86%D9%88%D9%84_A" title="بيسفينول A">بيسفينول A</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Dieldrin&action=edit&redlink=1" class="new" title="Dieldrin (الصفحة غير موجودة)">Dieldrin</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6%D9%8A_%D8%A5%D9%8A%D8%AB%D9%8A%D9%84_%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D9%84%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%AA%D9%8A%D8%B1%D9%88%D9%84" title="ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول">ثنائي إيثيل ستيلبوستيرول</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%86" title="ديوكسين">ديوكسين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%88%D9%85_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9" title="السموم الفطرية">السموم الفطريةs</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Nonylphenol&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nonylphenol (الصفحة غير موجودة)">Nonylphenol</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Shellfish_poisoning&action=edit&redlink=1" class="new" title="Shellfish poisoning (الصفحة غير موجودة)">Shellfish poisoning</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D8%AD%D9%88%D8%A7%D8%AF%D8%AB_%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="قائمة حوادث تلوث الطعام">قائمة حوادث تلوث الطعام</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=%D9%85%D8%BA%D8%B5_%D8%AF%D9%8A%D9%81%D9%88%D9%86&action=edit&redlink=1" class="new" title="مغص ديفون (الصفحة غير موجودة)">مغص ديفون</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q2982677#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q2982677"><sup class="reference" title=""Q2982677" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=%D9%81%D8%B6%D9%8A%D8%AD%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8&action=edit&redlink=1" class="new" title="فضيحة الحليب (الصفحة غير موجودة)">فضيحة الحليب</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q15526664#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q15526664"><sup class="reference" title=""Q15526664" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=1858_Bradford_sweets_poisoning&action=edit&redlink=1" class="new" title="1858 Bradford sweets poisoning (الصفحة غير موجودة)">1858 Bradford sweets poisoning</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AC%D9%84%D9%8A%D8%B2%D9%8A%D8%A9_1900" title="تسمم البيرة الإنجليزية 1900">تسمم البيرة الإنجليزية 1900</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Morinaga_Milk_arsenic_poisoning_incident&action=edit&redlink=1" class="new" title="Morinaga Milk arsenic poisoning incident (الصفحة غير موجودة)">Morinaga Milk arsenic poisoning incident</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D9%85%D9%8A%D9%86%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA%D8%A7" title="داء ميناماتا">داء ميناماتا</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%AB%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D9%88%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%85%D9%88%D9%85%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8_1959" title="كارثة الزيوت المسمومة في المغرب 1959">كارثة الزيوت المسمومة في المغرب 1959</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%AB%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A8%D9%88%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82_1971" title="كارثة الحبوب السامة في العراق 1971">كارثة الحبوب السامة في العراق 1971</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%AA%D9%84%D8%A7%D8%B2%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%81%D8%B7" title="متلازمة التسمم بالنفط">متلازمة التسمم بالنفط</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=1993_Jack_in_the_Box_%27%27E._coli%27%27_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="1993 Jack in the Box ''E. coli'' outbreak (الصفحة غير موجودة)">1993 Jack in the Box <i>E. coli</i> outbreak</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q4588446#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q4588446"><sup class="reference" title=""Q4588446" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=1996_Odwalla_%27%27E._coli%27%27_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="1996 Odwalla ''E. coli'' outbreak (الصفحة غير موجودة)">1996 Odwalla <i>E. coli</i> outbreak</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q4591334#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q4591334"><sup class="reference" title=""Q4591334" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=2006_North_American_%27%27E._coli%27%27_outbreaks&action=edit&redlink=1" class="new" title="2006 North American ''E. coli'' outbreaks (الصفحة غير موجودة)">2006 North American <i>E. coli</i> outbreaks</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q4606725#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q4606725"><sup class="reference" title=""Q4606725" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=ICA_meat_repackaging_controversy&action=edit&redlink=1" class="new" title="ICA meat repackaging controversy (الصفحة غير موجودة)">ICA meat repackaging controversy</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_Canada_listeriosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 Canada listeriosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2008 Canada listeriosis outbreak</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_Chinese_milk_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 Chinese milk scandal (الصفحة غير موجودة)">2008 Chinese milk scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_Irish_pork_crisis&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 Irish pork crisis (الصفحة غير موجودة)">2008 Irish pork crisis</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2008_United_States_salmonellosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2008 United States salmonellosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2008 United States salmonellosis outbreak</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2011_Germany_%27%27E._coli%27%27_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2011 Germany ''E. coli'' outbreak (الصفحة غير موجودة)">2011 Germany <i>E. coli</i> outbreak</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q327056#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q327056"><sup class="reference" title=""Q327056" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=2011_Taiwan_food_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2011 Taiwan food scandal (الصفحة غير موجودة)">2011 Taiwan food scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2011_United_States_listeriosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2011 United States listeriosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2011 United States listeriosis outbreak</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2013_Bihar_school_meal_poisoning&action=edit&redlink=1" class="new" title="2013 Bihar school meal poisoning (الصفحة غير موجودة)">2013 Bihar school meal poisoning</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q14058896#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q14058896"><sup class="reference" title=""Q14058896" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/wiki/%D9%81%D8%B6%D9%8A%D8%AD%D8%A9_%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%8A%D9%84" title="فضيحة لحوم الخيل">فضيحة لحوم الخيل</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2013_Taiwan_food_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2013 Taiwan food scandal (الصفحة غير موجودة)">2013 Taiwan food scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2014_Taiwan_food_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2014 Taiwan food scandal (الصفحة غير موجودة)">2014 Taiwan food scandal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=2017_Brazil_weak_meat_scandal&action=edit&redlink=1" class="new" title="2017 Brazil weak meat scandal (الصفحة غير موجودة)">2017 Brazil weak meat scandal</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q28969688#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q28969688"><sup class="reference" title=""Q28969688" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=2017%E2%80%9318_South_African_listeriosis_outbreak&action=edit&redlink=1" class="new" title="2017–18 South African listeriosis outbreak (الصفحة غير موجودة)">2017–18 South African listeriosis outbreak</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%81%D8%B4%D9%8A_%D8%AF%D8%A7%D8%A1_%D9%84%D9%8A%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A_2018" title="تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018">تفشي داء ليستريات الشمام الأسترالي 2018</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D9%84%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9_2018" title="تلوث الفراولة الأسترالية 2018">تلوث الفراولة الأسترالية 2018</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D9%81%D9%8A_%D8%AC%D9%85%D9%87%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9" title="سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية">سلامة الأغذية في جمهورية الصين الشعبية</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Food_safety_in_Australia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Food safety in Australia (الصفحة غير موجودة)">Food safety in Australia</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="تسمم غذائي">مرض منقول بالغذاء</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=List_of_foodborne_illness_outbreaks&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of foodborne illness outbreaks (الصفحة غير موجودة)">outbreaks</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Death_toll&action=edit&redlink=1" class="new" title="Death toll (الصفحة غير موجودة)">death toll</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q6620585#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q6620585"><sup class="reference" title=""Q6620585" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/w/index.php?title=List_of_foodborne_illness_outbreaks_in_the_United_States&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of foodborne illness outbreaks in the United States (الصفحة غير موجودة)">الولايات المتحدة</a></li></ul></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%85" class="mw-redirect mw-disambig" title="تنظيم">التنظيم</a>، <a href="/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B8%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%A7%D9%8A%D9%8A%D8%B1" title="منظمة المعايير">المعايير</a>، <a href="/w/index.php?title=List_of_food_safety_organisations&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of food safety organisations (الصفحة غير موجودة)">والمراقبة</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%B9%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%88%D9%84%D8%A9" title="الجرعة اليومية المقبولة">الجرعة اليومية المقبولة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A5%D9%8A" title="رقم إي">رقم إي</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Food_labeling_regulations&action=edit&redlink=1" class="new" title="Food labeling regulations (الصفحة غير موجودة)">Food labeling regulations</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q5465491#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q5465491"><sup class="reference" title=""Q5465491" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏</li> <li><a href="/wiki/%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%86_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B4%D9%87%D9%8A%D8%B1_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية">قوانين التشهير بالمنتجات الغذائية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A8%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="الشبكة الدولية لسلامة الغذاء">الشبكة الدولية لسلامة الغذاء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%8A%D8%B2%D9%88_22000" title="أيزو 22000">أيزو 22000</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Quality_Assurance_International&action=edit&redlink=1" class="new" title="Quality Assurance International (الصفحة غير موجودة)">Quality Assurance International</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9_%D9%85%D9%86%D8%B8%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="قائمة منظمات سلامة الأغذية (الصفحة غير موجودة)">المؤسسات</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%B2_%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="مركز سلامة الغذاء">مركز سلامة الغذاء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D8%A6%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية">الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D9%85%D8%B9%D9%87%D8%AF_%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="معهد سلامة الأغذية والصحة (الصفحة غير موجودة)">معهد سلامة الأغذية والصحة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A8%D9%83%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="الشبكة الدولية لسلامة الغذاء">الشبكة الدولية لسلامة الغذاء</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=%D9%88%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%88_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9&action=edit&redlink=1" class="new" title="وزارة الغذاء و السلامة الدوائية (الصفحة غير موجودة)">وزارة الغذاء و السلامة الدوائية</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div></div></td></tr><tr><td colspan="2" class="navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"><div class="navbox-styles"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="أغذية_اصطناعية" style="padding:1px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-اعرض"><a href="/wiki/%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D8%B5%D8%B7%D9%86%D8%A7%D8%B9%D9%8A%D8%A9" title="قالب:أغذية اصطناعية"><abbr title="عرض هذا القالب">ع</abbr></a></li><li class="nv-ناقش"><a href="/wiki/%D9%86%D9%82%D8%A7%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D8%B5%D8%B7%D9%86%D8%A7%D8%B9%D9%8A%D8%A9" title="نقاش القالب:أغذية اصطناعية"><abbr title="ناقش هذا القالب">ن</abbr></a></li><li class="nv-عدل"><a class="external text" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D8%B5%D8%B7%D9%86%D8%A7%D8%B9%D9%8A%D8%A9&action=edit"><abbr title="عدل هذا القالب">ت</abbr></a></li></ul></div><div id="أغذية_اصطناعية" style="font-size:114%;margin:0 4em">أغذية اصطناعية</div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/w/index.php?title=%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%87%D9%88%D9%86&action=edit&redlink=1" class="new" title="بدائل الدهون (الصفحة غير موجودة)">بدائل الدهون</a> <span style="font-size: smaller; font-style: normal; font-weight: normal;" class="noprint"> <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q505199#sitelinks-wikipedia" class="extiw" title="d:Q505199"><sup class="reference" title=""Q505199" في لغات أخرى">[لغات أخرى]</sup></a></span>‏ الاصطناعية</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Olestra&action=edit&redlink=1" class="new" title="Olestra (الصفحة غير موجودة)">Olestra</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D9%87%D9%86" title="دهن">دهن</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">بدائل البروتين الاصطناعية</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Acid-hydrolyzed_vegetable_protein&action=edit&redlink=1" class="new" title="Acid-hydrolyzed vegetable protein (الصفحة غير موجودة)">Acid-hydrolyzed vegetable protein</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1" title="بديل السكر">بديل السكر</a> الاصطناعي</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%A3%D8%B3%D9%8A%D8%B3%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%88%D8%AA%D8%A7%D8%B3%D9%8A%D9%88%D9%85" title="أسيسلفام البوتاسيوم">أسيسلفام البوتاسيوم</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%84%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%85_(%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA)" title="أليتام (سكريات)">أليتام</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D8%A7%D9%85" title="أسبرتام">أسبرتام</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Aspartame-acesulfame_salt&action=edit&redlink=1" class="new" title="Aspartame-acesulfame salt (الصفحة غير موجودة)">Aspartame-acesulfame salt</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AF%D9%88%D9%84%D8%B3%D9%8A%D9%86_(%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D8%A7%D8%AA)" title="دولسين (سكريات)">دولسين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%84%D9%88%D8%B3%D9%8A%D9%86" title="الجلوسين">الجلوسين</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Hydrogenated_starch_hydrolysates&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hydrogenated starch hydrolysates (الصفحة غير موجودة)">Hydrogenated starch hydrolysates</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Neohesperidin_dihydrochalcone&action=edit&redlink=1" class="new" title="Neohesperidin dihydrochalcone (الصفحة غير موجودة)">Neohesperidin dihydrochalcone</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Neotame&action=edit&redlink=1" class="new" title="Neotame (الصفحة غير موجودة)">Neotame</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=NutraSweet&action=edit&redlink=1" class="new" title="NutraSweet (الصفحة غير موجودة)">NutraSweet</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Nutrinova&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nutrinova (الصفحة غير موجودة)">Nutrinova</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D9%86" title="سكارين">سكارين</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%8A%D9%83%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85" title="سيكلامات الصوديوم">سيكلامات الصوديوم</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2" title="سكرالوز">سكرالوز</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">بدائل الطعام الطبيعية</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D9%86%D8%B8%D9%8A%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86" title="نظير الجبن">نظير الجبن</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Coffee_substitute&action=edit&redlink=1" class="new" title="Coffee substitute (الصفحة غير موجودة)">Coffee substitute</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6" title="بدائل البيض">بدائل البيض</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%85" title="بدائل اللحوم">بدائل اللحوم</a> <ul><li><a href="/w/index.php?title=List_of_bacon_substitutes&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of bacon substitutes (الصفحة غير موجودة)">bacon</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=List_of_meat_substitutes&action=edit&redlink=1" class="new" title="List of meat substitutes (الصفحة غير موجودة)">list</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D8%AF%D9%8A%D9%84_%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8" title="بديل حليب">بديل حليب</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Phyllodulcin&action=edit&redlink=1" class="new" title="Phyllodulcin (الصفحة غير موجودة)">Phyllodulcin</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D8%AD" title="بدائل الملح">بدائل الملح</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">الشركات</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%AC_(%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8)" title="تانج (شراب)">تانج</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div></div></td></tr></tbody></table><div> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="سياسات الغذاء">سياسات الغذاء</a></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/%D9%82%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1" title="قوة الغذاء">قوة الغذاء</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A3%D9%85%D9%86_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="أمن غذائي">أمن غذائي</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D8%AC%D8%A7%D8%B9%D8%A9" title="مجاعة">مجاعة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="سوء التغذية">سوء التغذية</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D9%85%D9%81%D8%B1%D8%B7%D8%A9" title="تغذية مفرطة">تغذية مفرطة</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">مؤسسات</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="width:100%;padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=International_Association_for_Food_Protection&action=edit&redlink=1" class="new" title="International Association for Food Protection (الصفحة غير موجودة)">International Association for Food Protection</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D8%A7%D8%A1_(%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%A9)" title="إدارة الغذاء والدواء (الولايات المتحدة)">إدارة الغذاء والدواء</a></li> <li><a href="/wiki/%D9%85%D9%86%D8%B8%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9" title="منظمة الأغذية والزراعة">منظمة الأغذية والزراعة</a></li> <li><a href="/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B8%D9%85%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86%D9%8A%D8%A9_%D9%84%D8%A8%D8%AD%D9%88%D8%AB_%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9" title="المنظمة الوطنية لبحوث الزراعة والأغذية">المنظمة الوطنية لبحوث الزراعة والأغذية</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=National_Food_and_Drug_Authority&action=edit&redlink=1" class="new" title="National Food and Drug Authority (الصفحة غير موجودة)">National Food and Drug Authority</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <div class="navbox-styles"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r64177691"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r68124052"></div><div role="navigation" class="navbox" aria-label="Navbox" style="padding:1px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:12%">التصنيفات الطبية</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="padding:0;text-align:right;"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><b><a href="/wiki/%D9%86%D8%B8%D8%A7%D9%85_%D9%81%D9%87%D8%B1%D8%B3%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%B6%D9%8A%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9" title="نظام فهرسة المواضيع الطبية">نظام فهرسة المواضيع الطبية (MeSH)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://meshb.nlm.nih.gov/record/ui?ui=D012970">D012970</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:12%">المعرفات الخارجية</th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-even" style="padding:0;text-align:right;"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><b>مكنز المعهد القومي للسرطان (NCI)</b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ncit.nci.nih.gov/ncitbrowser/ConceptReport.jsp?dictionary=NCI%20Thesaurus&code=C82289">C82289</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D9%85%D8%AE%D8%AA%D8%A8%D8%B1_%D8%B9%D9%84%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D9%8A%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D9%8A%D8%A6%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي">مُختبَر كيمياء علم الأحياء الجزيئي الأوروبي (ChEMBL)</a></b>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ebi.ac.uk/chembl/compound_report_card/CHEMBL2107256/">CHEMBL2107256</a></li> <li><b><a href="/wiki/%D8%AC%D8%A7%D9%8A%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1" title="جايستور">جستور (JSTOR)</a></b>: monosodium-glutamate</li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r68268331">.mw-parser-output .portalbox{padding:0;margin:0.5em 0;display:table;box-sizing:border-box;max-width:20ch;list-style:none}.mw-parser-output .portalborder{border:solid #aaa 1px;padding:0.1em;background:#f9f9f9}.mw-parser-output .portalbox-entry{display:table-row;font-size:85%;line-height:110%;height:1.9em;font-style:italic;font-weight:bold}.mw-parser-output .portalbox-image{display:table-cell;padding:0.2em;vertical-align:middle;text-align:center}.mw-parser-output .portalbox-link{display:table-cell;padding:0.2em 0.2em 0.2em 0.3em;vertical-align:middle}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .portalleft{clear:left;float:left;margin:0.5em 1em 0.5em 0}.mw-parser-output .portalright{clear:right;float:right;margin:0.5em 0 0.5em 1em}}.mw-parser-output #bandeau-portail{clear:both;line-height:1.9em;padding:3px;margin:2px 0;background-color:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa);text-align:center;border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1)}.mw-parser-output #liste-portail{padding:3px;text-align:center;margin-right:0;clear:both}.mw-parser-output #liste-portail li,.mw-parser-output #bandeau-portail li{display:inline}.mw-parser-output .bandeau-portail-element{white-space:nowrap;margin:auto 1.5em}.mw-parser-output .bandeau-portail-icone{margin-left:0.5em}.mw-parser-output .bandeau-portail-texte>a:nth-child(1){font-weight:700}.mw-parser-output .ns-14 #bandeau-portail{width:242px;float:left;font-size:96%;text-align:right;margin:0;clear:left}.mw-parser-output .ns-14 #bandeau-portail li{margin-right:-17px}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .portalbox{background:transparent}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .pane{background:transparent}}</style><ul role="navigation" aria-label="Portals" class="noprint bandeau-portail" id="bandeau-portail"> <li class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Foodlogo.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/32px-Foodlogo.svg.png" decoding="async" width="32" height="28" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/48px-Foodlogo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Foodlogo.svg/64px-Foodlogo.svg.png 2x" data-file-width="800" data-file-height="700" /></a></span></span><span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85_%D9%88%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="بوابة:مطاعم وطعام">بوابة مطاعم وطعام</a></span></li> <li class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Nuvola_apps_edu_science.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/28px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png" decoding="async" width="28" height="28" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/42px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/59/Nuvola_apps_edu_science.svg/56px-Nuvola_apps_edu_science.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="128" /></a></span></span><span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1" title="بوابة:الكيمياء">بوابة الكيمياء</a></span></li> <li class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Emoji_u1f379.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Emoji_u1f379.svg/28px-Emoji_u1f379.svg.png" decoding="async" width="28" height="28" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Emoji_u1f379.svg/42px-Emoji_u1f379.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Emoji_u1f379.svg/56px-Emoji_u1f379.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="128" /></a></span></span><span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA" title="بوابة:مشروبات">بوابة مشروبات</a></span></li> <li class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Agriculture_mix.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Agriculture_mix.svg/32px-Agriculture_mix.svg.png" decoding="async" width="32" height="23" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Agriculture_mix.svg/48px-Agriculture_mix.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Agriculture_mix.svg/64px-Agriculture_mix.svg.png 2x" data-file-width="1052" data-file-height="744" /></a></span></span><span class="bandeau-portail-texte"><a href="/wiki/%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9:%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9" title="بوابة:زراعة">بوابة زراعة</a></span></li></ul> <div class="navbox-styles"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r64177691"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r68124052"></div><div role="navigation" class="navbox authority-control" aria-label="Navbox" style="padding:1px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:12%"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%B6%D8%A8%D8%B7_%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%AF%D9%8A" title="ويكيبيديا:ضبط استنادي">ضبط استنادي</a>: وطنية <span class="mw-valign-text-top noprint" typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q179678#identifiers" title="عدلها في ويكي بيانات"><img alt="عدلها في ويكي بيانات" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/10px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png" decoding="async" width="10" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/15px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg/20px-OOjs_UI_icon_edit-ltr-progressive.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span></th><td class="navbox-list-with-group navbox-list navbox-odd" style="padding:0"><div style="padding:0 0.25em"> <ul><li><span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4571038-7">الملف الاستنادي المتكامِل (GND)</a></span></li> <li><span class="uid"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00562659">مكتبة البرلمان القومي الياباني (NDL)</a></span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div></div><!--esi <esi:include src="/esitest-fa8a495983347898/content" /> --><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">مجلوبة من «<a dir="ltr" href="https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=غلوتامات_أحادية_الصوديوم&oldid=67244240">https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=غلوتامات_أحادية_الصوديوم&oldid=67244240</a>»</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%AA%D8%B5%D9%81%D8%AD" title="ويكيبيديا:تصفح">تصنيفات</a>: <ul><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B9%D8%B2%D8%B2%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9" title="تصنيف:معززات النكهة">معززات النكهة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%81%D8%A7%D8%AA_%D8%B1%D9%82%D9%85_%D8%A5%D9%8A" title="تصنيف:مضافات رقم إي">مضافات رقم إي</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D9%85%D9%84%D8%A7%D8%AD_%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85_%D8%B9%D8%B6%D9%88%D9%8A%D8%A9" title="تصنيف:أملاح صوديوم عضوية">أملاح صوديوم عضوية</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A7%D8%AA_%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9" title="تصنيف:اختراعات يابانية">اختراعات يابانية</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA" title="تصنيف:غلوتامات">غلوتامات</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%81%D8%A7%D8%AA_%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9" title="تصنيف:مضافات غذائية">مضافات غذائية</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%84%D8%AD_%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85" title="تصنيف:ملح الطعام">ملح الطعام</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">تصنيفات مخفية: <ul><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:Pages_using_the_JsonConfig_extension" title="تصنيف:Pages using the JsonConfig extension">Pages using the JsonConfig extension</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%A6%D8%B7_%D8%BA%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%87" title="تصنيف:أخطاء الاستشهاد: وسائط غير مسماه">أخطاء الاستشهاد: وسائط غير مسماه</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B5%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D8%B1%D9%82%D9%8A%D9%85_%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9" title="تصنيف:صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة">صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%A6%D8%B7_%D8%BA%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D8%AF%D8%B9%D9%88%D9%85%D8%A9" title="تصنيف:أخطاء الاستشهاد: وسائط غير مدعومة">أخطاء الاستشهاد: وسائط غير مدعومة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A3%D8%AE%D8%B7%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B4%D9%87%D8%A7%D8%AF:_%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%AE" title="تصنيف:أخطاء الاستشهاد: التاريخ">أخطاء الاستشهاد: التاريخ</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8_%D8%A3%D8%B1%D8%B4%D9%8A%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%AA%D8%B1%D9%86%D8%AA_%D8%A8%D9%88%D8%B5%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%88%D8%A7%D9%8A_%D8%A8%D8%A7%D9%83" title="تصنيف:قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك">قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%B9%D9%85%D9%84_%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8_%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA" title="تصنيف:مقالات تستعمل قوالب معلومات">مقالات تستعمل قوالب معلومات</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:Pages_using_collapsible_list_with_both_background_and_text-align_in_titlestyle" title="تصنيف:Pages using collapsible list with both background and text-align in titlestyle">Pages using collapsible list with both background and text-align in titlestyle</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85_%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A8:%D9%85%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1_-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%B9_%D9%88%D8%B3%D8%A7%D8%A6%D8%B7_%D8%BA%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%81%D8%A9" title="تصنيف:صفحات تستخدم قالب:معلومات كيمياء -معرفات مع وسائط غير معروفة">صفحات تستخدم قالب:معلومات كيمياء -معرفات مع وسائط غير معروفة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%B5%D9%81%D8%AD%D8%A7%D8%AA_%D8%AA%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85_%D8%AE%D8%A7%D8%B5%D9%8A%D8%A9_P373" title="تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P373">صفحات تستخدم خاصية P373</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%B1%D9%83%D8%A8_%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A" title="تصنيف:معرفات مركب كيميائي">معرفات مركب كيميائي</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1_%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9_%D9%85%D9%86_%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A_%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA" title="تصنيف:مصادر طبية من ويكي بيانات">مصادر طبية من ويكي بيانات</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D9%85%D8%B7%D8%A7%D8%B9%D9%85_%D9%88%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9" title="تصنيف:بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة">بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A1/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9" title="تصنيف:بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة">بوابة الكيمياء/مقالات متعلقة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9" title="تصنيف:بوابة مشروبات/مقالات متعلقة">بوابة مشروبات/مقالات متعلقة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D8%A8%D9%88%D8%A7%D8%A8%D8%A9_%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%85%D8%AA%D8%B9%D9%84%D9%82%D8%A9" title="تصنيف:بوابة زراعة/مقالات متعلقة">بوابة زراعة/مقالات متعلقة</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A%D9%87%D8%A7_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A7%D8%AA_GND" title="تصنيف:مقالات فيها معرفات GND">مقالات فيها معرفات GND</a></li><li><a href="/wiki/%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9%81:%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA_%D9%81%D9%8A%D9%87%D8%A7_%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%D8%A7%D8%AA_NDL" title="تصنيف:مقالات فيها معرفات NDL">مقالات فيها معرفات NDL</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> آخر تعديل لهذه الصفحة كان يوم 1 يوليو 2024، الساعة 13:02.</li> <li id="footer-info-copyright">النصوص متاحة تحت <a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D9%86%D8%B5_%D8%B1%D8%AE%D8%B5%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%A7%D8%B9_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D8%B9%D9%8A:_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D8%AE%D9%8A%D8%B5_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AB%D9%84_4.0" title="ويكيبيديا:نص رخصة المشاع الإبداعي: النسبة-الترخيص بالمثل 4.0">رخصة المشاع الإبداعي الملزمة بنسبة العمل لمؤلفه وبترخيص الأعمال المشتقة بالمثل 4.0</a>؛ قد تُطبّق شروط إضافية. استخدامُك هذا الموقع هو موافقةٌ على <a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use" class="extiw" title="foundation:Special:MyLanguage/Policy:Terms of Use">شروط الاستخدام</a> <a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy" class="extiw" title="foundation:Special:MyLanguage/Policy:Privacy policy">وسياسة الخصوصية</a>. ويكيبيديا ® هي علامة تجارية مسجلة <a rel="nofollow" class="external text" href="https://wikimediafoundation.org/">لمؤسسة ويكيميديا</a>، وهي منظمة غير ربحية.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy/ar">سياسة الخصوصية</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%B9%D9%86">حول ويكيبيديا</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/%D9%88%D9%8A%D9%83%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D8%A7:%D8%A5%D8%AE%D9%84%D8%A7%D8%A1_%D9%85%D8%B3%D8%A4%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%A9_%D8%B9%D8%A7%D9%85">إخلاء مسؤولية</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">القواعد السلوكية</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">المطورون</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/ar.wikipedia.org">إحصائيات</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">بيان تعريف الارتباطات</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//ar.m.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">نسخة للأجهزة المحمولة</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-f69cdc8f6-m7f9v","wgBackendResponseTime":227,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"1.457","walltime":"2.245","ppvisitednodes":{"value":7977,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":372114,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":22193,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":23,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":32,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":1,"limit":20},"unstrip-size":{"value":189555,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":13,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 1527.637 1 -total"," 38.20% 583.530 1 قالب:معلومات_كيمياء"," 29.25% 446.843 8 قالب:شريط"," 23.31% 356.135 1 قالب:مراجع"," 16.44% 251.109 1 قالب:ص.م/فتح"," 15.31% 233.929 24 قالب:استشهاد_بدورية_محكمة"," 13.29% 203.099 2 قالب:سلامة_الغذاء_المستهلك"," 11.17% 170.603 23 قالب:Ill-WD2"," 8.19% 125.141 1 قالب:معلومات_كيمياء_-_معرفات"," 7.36% 112.375 1 قالب:علم_الغذاء"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.679","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":10406102,"limit":52428800},"limitreport-logs":"qidQ179678\nP2115 lenth: 0\nP231 lenth: 1\nP1579 lenth: 1\nP4393 lenth: 0\nP679 lenth: 1\nP662 lenth: 4\nP2065 lenth: 0\nP2926 lenth: 0\nP2153 lenth: 0\nP665 lenth: 0\nP4732 lenth: 0\nP2072 lenth: 0\nP3717 lenth: 0\nP652 lenth: 1\nP2840 lenth: 1\nP1668 lenth: 0\nP592 lenth: 1\nP639 lenth: 0\nP3117 lenth: 1\nP2085 lenth: 0\nP235 lenth: 1\nP700 lenth: 0\nP595 lenth: 0\nP628 lenth: 1\nP683 lenth: 1\nP234 lenth: 1\nP715 lenth: 0\nP3073 lenth: 1\nP3076 lenth: 0\nP2017 lenth: 1\nP3978 lenth: 0\nP2877 lenth: 0\nP1578 lenth: 0\nP695 lenth: 0\nP2083 lenth: 0\nP2646 lenth: 0\nP2063 lenth: 0\nP3550 lenth: 0\nP2064 lenth: 0\nP657 lenth: 1\nP2086 lenth: 0\nP3890 lenth: 0\nP2566 lenth: 1\nP1978 lenth: 0\nP2027 lenth: 0\nP661 lenth: 1\nP232 lenth: 1\nP3519 lenth: 0\nP2084 lenth: 0\nP3350 lenth: 0\nP233 lenth: 1\nP2057 lenth: 0\nP4168 lenth: 0\nP267 lenth: 0\nP1931 lenth: 0\nP2062 lenth: 1\nqidQ179678\nP1690 lenth: 0\nP1692 lenth: 0\nP563 lenth: 0\nP486 lenth: 1\nP1691 lenth: 0\nP492 lenth: 0\nP493 lenth: 0\nP4229 lenth: 0\nP494 lenth: 0\nP557 lenth: 0\nP1748 lenth: 1\nP1930 lenth: 0\nP686 lenth: 0\nP704 lenth: 0\nP1583 lenth: 0\nP3329 lenth: 0\nP595 lenth: 0\nP4670 lenth: 0\nP950 lenth: 0\nP3827 lenth: 1\nP4233 lenth: 0\nP1461 lenth: 0\nP2892 lenth: 0\nP508 lenth: 0\nP4317 lenth: 0\nP1694 lenth: 0\nP1395 lenth: 0\nP663 lenth: 0\nP604 lenth: 0\nP4236 lenth: 0\nP592 lenth: 1\nP4235 lenth: 0\nP2074 lenth: 0\nP2004 lenth: 0\nP673 lenth: 0\nP699 lenth: 0\nP4338 lenth: 0\n"},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.main-5dc468848-qz7dw","timestamp":"20241125000457","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"\u063a\u0644\u0648\u062a\u0627\u0645\u0627\u062a \u0623\u062d\u0627\u062f\u064a\u0629 \u0627\u0644\u0635\u0648\u062f\u064a\u0648\u0645","url":"https:\/\/ar.wikipedia.org\/wiki\/%D8%BA%D9%84%D9%88%D8%AA%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA_%D8%A3%D8%AD%D8%A7%D8%AF%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%88%D9%85","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q179678","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q179678","author":{"@type":"Organization","name":"\u0627\u0644\u0645\u0633\u0627\u0647\u0645\u0648\u0646 \u0641\u064a \u0645\u0634\u0627\u0631\u064a\u0639 \u0648\u064a\u0643\u064a\u0645\u064a\u062f\u064a\u0627"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"\u0645\u0624\u0633\u0633\u0629 \u0648\u064a\u0643\u064a\u0645\u064a\u062f\u064a\u0627","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2007-12-12T22:25:31Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/8\/89\/Monosodium_glutamate_crystals.jpg","headline":"\u0645\u0631\u0643\u0628 \u0643\u064a\u0645\u064a\u0627\u0626\u064a"}</script> </body> </html>