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<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="it" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Pitta 'mpigliata - Wikipedia</title> <script>(function(){var className="client-js";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )itwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t."," \t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","gennaio","febbraio","marzo","aprile","maggio","giugno","luglio","agosto","settembre","ottobre","novembre","dicembre"],"wgRequestId":"12ccc516-f146-41b2-bde9-0ab47bbc034b","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Pitta_'mpigliata","wgTitle":"Pitta 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class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="it" dir="ltr"><table class="infobox sinottico" summary="Tabella sinottica che riassume i principali dati del soggetto"><tbody><tr class="sinottico_testata"><th colspan="2" style="background: #90ee90">Pitta 'mpigliata</th></tr><tr><td class="sinottico_testo_centrale" colspan="2"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File/Frameless"><a href="/wiki/File:Pitta_%27mpigliata_01.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pitta_%27mpigliata_01.jpg/260px-Pitta_%27mpigliata_01.jpg" decoding="async" width="260" height="182" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pitta_%27mpigliata_01.jpg/390px-Pitta_%27mpigliata_01.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Pitta_%27mpigliata_01.jpg/520px-Pitta_%27mpigliata_01.jpg 2x" data-file-width="1296" data-file-height="905" /></a><figcaption></figcaption></figure>Pitta 'mpigliata</td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background: #90ee90">Origini</th></tr><tr><th>Luogo d'origine</th><td><span style="white-space:nowrap"><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/File:Flag_of_Italy.svg" class="mw-file-description" title="Italia (bandiera)"><img alt="Italia (bandiera)" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/20px-Flag_of_Italy.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/30px-Flag_of_Italy.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/40px-Flag_of_Italy.svg.png 2x" data-file-width="1500" data-file-height="1000" /></a></span> </span><a href="/wiki/Italia" title="Italia">Italia</a> </td></tr><tr><th>Regione</th><td><a href="/wiki/Calabria" title="Calabria">Calabria</a> </td></tr><tr><th>Zona di produzione</th><td><a href="/wiki/San_Giovanni_in_Fiore" title="San Giovanni in Fiore">San Giovanni in Fiore</a> (<a href="/wiki/Provincia_di_Cosenza" title="Provincia di Cosenza">CS</a>) </td></tr><tr class="sinottico_divisione"><th colspan="2" style="background: #90ee90">Dettagli</th></tr><tr><th>Categoria</th><td><a href="/wiki/Dolce_(cucina)" title="Dolce (cucina)">dolce</a> </td></tr><tr><th>Riconoscimento</th><td><a href="/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani" title="Prodotti agroalimentari tradizionali italiani">P.A.T.</a> </td></tr><tr><th>Settore</th><td>paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria </td></tr><tr><th>Ingredienti principali</th><td><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r139487411">.mw-parser-output .lista-none{list-style:none}.mw-parser-output .lista-decimal{list-style:decimal}.mw-parser-output .lista-lower-alpha{list-style:lower-alpha}.mw-parser-output .lista-upper-alpha{list-style:upper-alpha}.mw-parser-output .sinottico 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È un dolce tipicamente natalizio ed è ormai consumato in gran parte della <a href="/wiki/Calabria" title="Calabria">Calabria</a>. Il nome deriva (per via del <a href="/wiki/Lingua_latina" title="Lingua latina">latino</a>) dall'<a href="/wiki/Lingua_ebraica" title="Lingua ebraica">ebraico</a> <b>pita</b>, che significa <i>schiacciata</i>. </p> <div id="toc" class="toc" role="navigation" aria-labelledby="mw-toc-heading"><input type="checkbox" role="button" id="toctogglecheckbox" class="toctogglecheckbox" style="display:none" /><div class="toctitle" lang="it" dir="ltr"><h2 id="mw-toc-heading">Indice</h2><span class="toctogglespan"><label class="toctogglelabel" for="toctogglecheckbox"></label></span></div> <ul> <li class="toclevel-1 tocsection-1"><a href="#Storia"><span class="tocnumber">1</span> <span class="toctext">Storia</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-2"><a href="#Procedimento_e_Ingredienti"><span class="tocnumber">2</span> <span class="toctext">Procedimento e Ingredienti</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-3"><a href="#Marchio_D.O.P."><span class="tocnumber">3</span> <span class="toctext">Marchio D.O.P.</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-4"><a href="#Galleria_d'immagini"><span class="tocnumber">4</span> <span class="toctext">Galleria d'immagini</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-5"><a href="#Note"><span class="tocnumber">5</span> <span class="toctext">Note</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-6"><a href="#Bibliografia"><span class="tocnumber">6</span> <span class="toctext">Bibliografia</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-7"><a href="#Voci_correlate"><span class="tocnumber">7</span> <span class="toctext">Voci correlate</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-8"><a href="#Altri_progetti"><span class="tocnumber">8</span> <span class="toctext">Altri progetti</span></a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-9"><a href="#Collegamenti_esterni"><span class="tocnumber">9</span> <span class="toctext">Collegamenti esterni</span></a></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Storia">Storia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=1" title="Modifica la sezione Storia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=1" title="Edit section's source code: Storia"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Il periodo al quale si fa riferimento della nascita della pitta 'mpigliata è il 1700. Il dolce veniva preparato soprattutto per le cerimonie nuziali, come riferisce un documento notarile di San Giovanni in Fiore, risalente al 1728<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p><p>Esistono alcune varianti della pitta 'mpigliata nelle quali ci sono delle variazioni sulla frutta secca, sul tipo di miele usato, e alcuni eseguono l'impasto con il <a href="/wiki/Cognac_(distillato)" title="Cognac (distillato)">cognac</a> invece di utilizzare il <a href="/wiki/Vermouth" class="mw-redirect" title="Vermouth">vermouth</a>, in ogni caso il dolce mantiene sempre la sua forma tipica e viene servito con la classica forma a pitta (ossia a pizza, forma piatta e rotonda). Vi sono comunque oltre alla forma a pitta, quella a rosellina (o rosetta), la forma allungata tipo torrone e la forma a “cullura” (ciambella). </p><p>A San Giovanni in Fiore, da alcuni anni si svolge una manifestazione promozionale, che ha lo scopo di elevare ad interesse nazionale, il dolce silano. Attraverso la manifestazione si stabilisce ogni anno il record mondiale della pitta 'mpigliata più lunga del mondo <sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Procedimento_e_Ingredienti">Procedimento e Ingredienti</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=2" title="Modifica la sezione Procedimento e Ingredienti" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=2" title="Edit section's source code: Procedimento e Ingredienti"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/File:Pitta_%27mpigliata_lavorazione_finita.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Pitta_%27mpigliata_lavorazione_finita.jpg/150px-Pitta_%27mpigliata_lavorazione_finita.jpg" decoding="async" width="150" height="113" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Pitta_%27mpigliata_lavorazione_finita.jpg/225px-Pitta_%27mpigliata_lavorazione_finita.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Pitta_%27mpigliata_lavorazione_finita.jpg/300px-Pitta_%27mpigliata_lavorazione_finita.jpg 2x" data-file-width="500" data-file-height="375" /></a><figcaption>Lavorazione finita</figcaption></figure> <p>Ingredienti: <a href="/wiki/Triticum_aestivum" title="Triticum aestivum">Farina di grano duro</a>, <a href="/wiki/Zucchero" class="mw-redirect" title="Zucchero">zucchero</a>, <a href="/wiki/Olio_extravergine_di_oliva" class="mw-redirect" title="Olio extravergine di oliva">Olio extravergine di oliva</a>, <a href="/wiki/Succo_d%27arancia" title="Succo d'arancia">spremuta d'arancia</a> dolce, <a href="/wiki/Vermouth" class="mw-redirect" title="Vermouth">vermouth</a> oppure vino dolce, <a href="/wiki/Cannella" class="mw-redirect" title="Cannella">cannella</a>, <a href="/wiki/Chiodi_di_garofano" class="mw-redirect" title="Chiodi di garofano">chiodi di garofano</a>, bucce d'arancia essiccate e macinate finemente e un bicchierino di liquore aromatico (<i>paisanella</i> in particolare, grappa tipica silana); per il ripieno: <a href="/wiki/Noce_(frutto)" title="Noce (frutto)">noci</a>, <a href="/wiki/Uva_sultanina" class="mw-redirect" title="Uva sultanina">uva sultanina</a>, <a href="/wiki/Mandarinetto" title="Mandarinetto">mandarinetto</a>, liquore aromatico misto, chiodi di garofano, cannella e zucchero. </p><p>La pitta è fatta di <a href="/wiki/Pasta_sfoglia" title="Pasta sfoglia">sfoglie di pasta</a> di <a href="/wiki/Grano_duro" class="mw-redirect" title="Grano duro">grano duro</a> che viene schiacciata con un <a href="/wiki/Matterello" title="Matterello">mattarello</a> e distesa all'interno di una <a href="/wiki/Teglia" title="Teglia">teglia</a> <a href="/wiki/Metallo" title="Metallo">metallica</a> e circolare. La prima <a href="/wiki/Pasta_sfoglia" title="Pasta sfoglia">sfoglia</a> dev'essere abbastanza grande da ricoprire il fondo dell'intera <a href="/wiki/Teglia" title="Teglia">teglia</a>; successivamente, iniziando dal centro si inizia a riempirla con delle <a href="/wiki/Pasta_sfoglia" title="Pasta sfoglia">sfoglie</a> circolari, con l'<a href="/wiki/Uva_passa" title="Uva passa">uva passa</a> e le <a href="/wiki/Mandorle" class="mw-redirect" title="Mandorle">mandorle</a> al loro interno. Una volta riempito ogni spazio della <a href="/wiki/Teglia" title="Teglia">teglia</a> con queste "<i><a href="/wiki/Dolce_arrotolato" title="Dolce arrotolato">girelle</a></i>", viene infornata a 180 <a href="/wiki/%C2%B0C" class="mw-redirect" title="°C">°C</a> per circa un'ora e un quarto. All'uscita alcuni usano bagnarla con il <a href="/wiki/Vermut" title="Vermut">Vermut</a>, altri aggiungono un po' d'<a href="/wiki/Olio_di_oliva" title="Olio di oliva">olio di oliva</a>, altri ancora del <a href="/wiki/Miele" title="Miele">miele</a>. Per la cottura alcuni usano i <a href="/wiki/Forno" title="Forno">forni</a> di casa, ma un'altra usanza tipica è quella di recarsi nei <a href="/wiki/Panificio" title="Panificio">panifici</a> del luogo nella settimana precedente le <a href="/wiki/Festivit%C3%A0" class="mw-redirect" title="Festività">festività</a>. Poiché le teglie, a volte, essendo simili tra di loro tendono a confondersi con le altre, ognuno mette un segno di evidenza per distinguerle (un <a href="/wiki/Confetto" title="Confetto">confetto</a>, un ramoscello di <a href="/wiki/Olea_europaea" title="Olea europaea">ulivo</a>, uno <a href="/wiki/Stuzzicadenti" title="Stuzzicadenti">stuzzicadenti</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Marchio_D.O.P.">Marchio D.O.P.</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=3" title="Modifica la sezione Marchio D.O.P." class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=3" title="Edit section's source code: Marchio D.O.P."><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>In collaborazione con <a href="/wiki/Legambiente" title="Legambiente">Legambiente</a>, che da anni promuove il progetto <b>“Lemilledop”</b>, e la Camera di Commercio di Cosenza, nel 2006 è stato avviato il processo per l'ottenimento del marchio <a href="/wiki/Denominazione_di_origine_protetta" title="Denominazione di origine protetta">D.O.P.</a> per la pitta 'mpigliata, come riconoscimento per il dolce tipico sangiovannese<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Questo per garantire la Denominazione di origine protetta del dolce, dopo che lo stesso negli ultimi decenni, si è molto diffuso in tutta la Regione. Il marchio D.O.P., sarebbe la garanzia del fatto che la pitta 'mpigliata è il dolce tipico di San Giovanni in Fiore<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Galleria_d'immagini"><span id="Galleria_d.27immagini"></span>Galleria d'immagini</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=4" title="Modifica la sezione Galleria d'immagini" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=4" title="Edit section's source code: Galleria d'immagini"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul class="gallery mw-gallery-traditional"> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/File:Pitta_%27mpigliata_1.jpg" class="mw-file-description" title="Pitta 'mpigliata"><img alt="Pitta 'mpigliata" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Pitta_%27mpigliata_1.jpg/90px-Pitta_%27mpigliata_1.jpg" decoding="async" width="90" height="120" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Pitta_%27mpigliata_1.jpg/135px-Pitta_%27mpigliata_1.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Pitta_%27mpigliata_1.jpg/180px-Pitta_%27mpigliata_1.jpg 2x" data-file-width="375" data-file-height="500" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pitta 'mpigliata</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/File:Pitta_%27mpigliata_fase_di_cottura.jpg" class="mw-file-description" title="Pitta 'mpigliata, cottura"><img alt="Pitta 'mpigliata, cottura" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Pitta_%27mpigliata_fase_di_cottura.jpg/120px-Pitta_%27mpigliata_fase_di_cottura.jpg" decoding="async" width="120" height="90" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Pitta_%27mpigliata_fase_di_cottura.jpg/180px-Pitta_%27mpigliata_fase_di_cottura.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Pitta_%27mpigliata_fase_di_cottura.jpg/240px-Pitta_%27mpigliata_fase_di_cottura.jpg 2x" data-file-width="500" data-file-height="375" /></a></span></div> <div class="gallerytext">Pitta 'mpigliata, cottura</div> </li> <li class="gallerybox" style="width: 155px"> <div class="thumb" style="width: 150px; height: 150px;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/File:Pitta_%27mpigliata.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Pitta_%27mpigliata.jpg/120px-Pitta_%27mpigliata.jpg" decoding="async" width="120" height="93" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Pitta_%27mpigliata.jpg/180px-Pitta_%27mpigliata.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Pitta_%27mpigliata.jpg/240px-Pitta_%27mpigliata.jpg 2x" data-file-width="1123" data-file-height="867" /></a></span></div> <div class="gallerytext"></div> </li> </ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Note">Note</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=5" title="Modifica la sezione Note" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=5" title="Edit section's source code: Note"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1"><b>^</b></a> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal"> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.prodottitipici.com/prodotto/5663/Pitta-%E2%80%98mpigliata.htm"><span style="font-style:italic;">Prodottitipici</span></a>, su <span style="font-style:italic;">prodottitipici.com</span>. <small>URL consultato il 30 aprile 2010</small>.</cite></span> </li> <li id="cite_note-2"><a href="#cite_ref-2"><b>^</b></a> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal"> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.dnacalabro.com/pitta-mpigliata-o-mbigliulata-pitta-nchiusa-pitta-ccu-passuli/"><span style="font-style:italic;">Pitta 'mpigliata o 'mbigliulata (Pitta 'nchiusa, Pitta ccu passuli)</span></a>, su <span style="font-style:italic;">DNA Calabro</span>. <small>URL consultato il 18 aprile 2016</small>.</cite></span> </li> <li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3"><b>^</b></a> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal"> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.calnews.it/index.php?option=com_content&task=view&id=3056&Itemid=2"><span style="font-style:italic;">calnews</span></a>, su <span style="font-style:italic;">calnews.it</span>. <small>URL consultato il 30 aprile 2010</small>.</cite></span> </li> <li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4"><b>^</b></a> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160304213408/http://www2.quicalabria.it/inprimopiano.asp?id_s=2&search=2&id_a=3450&pg=307&gp=31"><span style="font-style:italic;">quicalabria</span></a>, su <span style="font-style:italic;">www2.quicalabria.it</span>. <small>URL consultato il 30 aprile 2010</small> <small>(archiviato dall'<abbr title="http://www2.quicalabria.it/inprimopiano.asp?id_s=2&search=2&id_a=3450&pg=307&gp=31">url originale</abbr> il 4 marzo 2016)</small>.</cite></span> </li> <li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5"><b>^</b></a> <span class="reference-text"><cite class="citation web" style="font-style:normal"> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.advmagazine.net/stampa.php?p=1153239618153"><span style="font-style:italic;">advmagazine</span></a> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r140554517">.mw-parser-output .chiarimento{background:#ffeaea;color:#444444}.mw-parser-output .chiarimento-apice{color:#EE0700}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .chiarimento{background:rgba(179,36,36,0.21);color:inherit}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .chiarimento-apice{color:#b32424}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .chiarimento{background:rgba(179,36,36,0.21);color:inherit}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .chiarimento-apice{color:#b32424}}</style><span class="chiarimento" title="A volte può capitare che un link presente su Wikipedia non sia più raggiungibile. Se possibile ritrova il link e inserisci il collegamento corretto, comunque non rimuovere il collegamento e inserisci il template {{Collegamento interrotto}}"></span><sup class="noprint chiarimento-apice" title="A volte può capitare che un link presente su Wikipedia non sia più raggiungibile. Se possibile ritrova il link e inserisci il collegamento corretto, comunque non rimuovere il collegamento e inserisci il template {{Collegamento interrotto}}">[<i><a href="/wiki/Aiuto:Collegamenti_interrotti" title="Aiuto:Collegamenti interrotti">collegamento interrotto</a></i>]</sup>, su <span style="font-style:italic;">advmagazine.net</span>. <small>URL consultato il 30 aprile 2010</small>.</cite></span> </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6"><b>^</b></a> <span class="reference-text"><cite class="citation news" style="font-style:normal"> Mario Orsini, <span style="font-style:italic;">I dolci di Natale</span>, in <span style="font-style:italic;">Il nuovo Corriere della Sila</span>, 5 dicembre 2008, p. 9.</cite></span> </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bibliografia">Bibliografia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=6" title="Modifica la sezione Bibliografia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=6" title="Edit section's source code: Bibliografia"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Pietro Mario Marra, Mariolina Bitonti, <i>San Giovanni in Fiore – storia – arte – cultura</i>, Tipografie Grafiche Zaccara, San Giovanni in Fiore, 2005</li> <li><cite class="citation libro" style="font-style:normal"> Touring Editore, <a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.google.it/books?id=tF1ICFuiGNYC&pg=PA170&lpg=PA170"><span style="font-style:italic;">I dolci delle feste</span></a>, Milano, 2004, p. 170, <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Speciale:RicercaISBN/978-88-365-3063-2" title="Speciale:RicercaISBN/978-88-365-3063-2">978-88-365-3063-2</a>.</cite></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Voci_correlate">Voci correlate</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=7" title="Modifica la sezione Voci correlate" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=7" title="Edit section's source code: Voci correlate"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Prodotti_agroalimentari_tradizionali_calabresi" title="Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi">Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mastacciuolo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mastacciuolo (la pagina non esiste)">Mastacciuolo</a></li> <li><a href="/wiki/Muccellato" title="Muccellato">Muccellato</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Altri_progetti">Altri progetti</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=8" title="Modifica la sezione Altri progetti" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=8" title="Edit section's source code: Altri progetti"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div id="interProject" class="toccolours" style="display: none; clear: both; margin-top: 2em"><p id="sisterProjects" style="background-color: #efefef; color: black; font-weight: bold; margin: 0"><span>Altri progetti</span></p><ul title="Collegamenti verso gli altri progetti Wikimedia"> <li class="" title=""><span class="plainlinks" title="commons:Category:Pitta 'mpigliata"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Pitta_%27mpigliata?uselang=it">Wikimedia Commons</a></span></li></ul></div> <ul><li><span typeof="mw:File"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/?uselang=it" title="Collabora a Wikimedia Commons"><img alt="Collabora a Wikimedia Commons" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/18px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="18" height="24" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/27px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/36px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a></span> <span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/?uselang=it">Wikimedia Commons</a></span> contiene immagini o altri file su <b><span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Pitta_%27mpigliata?uselang=it">Pitta 'mpigliata</a></span></b></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Collegamenti_esterni">Collegamenti esterni</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&veaction=edit&section=9" title="Modifica la sezione Collegamenti esterni" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&action=edit&section=9" title="Edit section's source code: Collegamenti esterni"><span>modifica wikitesto</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><cite class="citation web" style="font-style:normal"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.is/20130413083823/http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2008/11/16/pitta-mpigliata.html"><span style="font-style:italic;">Pitta 'mpigliata : Dolci e non solo - il blog di Francesca</span></a>, su <span style="font-style:italic;">dolcienonsolo.myblog.it</span>. <small>URL consultato il 23 aprile 2014</small> <small>(archiviato dall'<abbr title="http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2008/11/16/pitta-mpigliata.html">url originale</abbr> il 13 aprile 2013)</small>.</cite></li></ul> <div class="noprint" style="width:100%; padding: 3px 0; display: flex; flex-wrap: wrap; row-gap: 4px; column-gap: 8px; box-sizing: border-box;"><div style="flex-basis: calc( 100% / 2 - 8px / 2 );"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r140555418">.mw-parser-output .itwiki-template-occhiello{width:100%;line-height:25px;border:1px solid #CCF;background-color:#F0EEFF;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .itwiki-template-occhiello-progetto{background-color:#FAFAFA}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .itwiki-template-occhiello{background-color:#202122;border-color:#54595D}html.skin-theme-clientpref-night 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data-file-width="595" data-file-height="653" /></a></span> <b><a href="/wiki/Portale:Calabria" title="Portale:Calabria">Portale Calabria</a></b></div></div><div style="flex-basis: calc( 100% / 2 - 8px / 2 );"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r140555418"><div class="itwiki-template-occhiello"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/File:Foodlogo2.svg" class="mw-file-description" title="Cucina"><img alt=" " src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="25" height="18" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/38px-Foodlogo2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/50px-Foodlogo2.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></a></span> <b><a href="/wiki/Portale:Cucina" title="Portale:Cucina">Portale Cucina</a></b></div></div></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Estratto da "<a dir="ltr" href="https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&oldid=141455311">https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Pitta_%27mpigliata&oldid=141455311</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Categoria:Categorie" title="Categoria:Categorie">Categorie</a>: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Dolci_calabresi" title="Categoria:Dolci calabresi">Dolci calabresi</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Prodotti_agroalimentari_tradizionali_della_Calabria" title="Categoria:Prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria">Prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Cucina_calabrese" title="Categoria:Cucina calabrese">Cucina calabrese</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Dolci_natalizi" title="Categoria:Dolci natalizi">Dolci natalizi</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Dolci_pasquali" title="Categoria:Dolci pasquali">Dolci pasquali</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Dolci_a_base_di_vino" title="Categoria:Dolci a base di vino">Dolci a base di vino</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Dolci_a_base_di_agrumi" title="Categoria:Dolci a base di agrumi">Dolci a base di agrumi</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Dolci_a_base_di_noci" title="Categoria:Dolci a base di noci">Dolci a base di noci</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Dolci_a_base_di_uva_passa" title="Categoria:Dolci a base di uva passa">Dolci a base di uva passa</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Categorie nascoste: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Pagine_con_collegamenti_non_funzionanti" title="Categoria:Pagine con collegamenti non funzionanti">Pagine con collegamenti non funzionanti</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Voci_con_modulo_citazione_e_parametro_pagina" title="Categoria:Voci con modulo citazione e parametro pagina">Voci con modulo citazione e parametro pagina</a></li></ul></div></div> </div> </div> <div id="mw-navigation"> <h2>Menu di navigazione</h2> <div id="mw-head"> <nav id="p-personal" class="mw-portlet mw-portlet-personal vector-user-menu-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-personal-label" > <h3 id="p-personal-label" class="vector-menu-heading " > <span class="vector-menu-heading-label">Strumenti personali</span> </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anonuserpage" class="mw-list-item"><span title="La pagina utente di questo indirizzo IP">Accesso non effettuato</span></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:MieDiscussioni" title="Discussioni sulle modifiche fatte da questo indirizzo IP [n]" accesskey="n"><span>discussioni</span></a></li><li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciale:MieiContributi" title="Un elenco delle modifiche fatte da questo indirizzo IP [y]" accesskey="y"><span>contributi</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:CreaUtenza&returnto=Pitta+%27mpigliata" title="Si consiglia di registrarsi e di effettuare l'accesso, anche se non è obbligatorio"><span>registrati</span></a></li><li id="pt-login" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciale:Entra&returnto=Pitta+%27mpigliata" title="Si consiglia di effettuare l'accesso, anche se non è obbligatorio [o]" accesskey="o"><span>entra</span></a></li> </ul> </div> </nav> <div id="left-navigation"> <nav id="p-namespaces" class="mw-portlet mw-portlet-namespaces vector-menu-tabs vector-menu-tabs-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-namespaces-label" > <h3 id="p-namespaces-label" class="vector-menu-heading " > <span class="vector-menu-heading-label">Namespace</span> </h3> 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