CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="nl" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Oostenrijkse keuken - Wikipedia</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )nlwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t.",".\t,"],"wgDigitTransformTable":["",""], "wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","januari","februari","maart","april","mei","juni","juli","augustus","september","oktober","november","december"],"wgRequestId":"6f6e66c4-ca66-4ab8-8545-6b2f46e69396","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Oostenrijkse_keuken","wgTitle":"Oostenrijkse keuken","wgCurRevisionId":66218631,"wgRevisionId":66218631,"wgArticleId":547766,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Oostenrijkse keuken"],"wgPageViewLanguage":"nl","wgPageContentLanguage":"nl","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Oostenrijkse_keuken","wgRelevantArticleId":547766,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0, "wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"nl","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"nl"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":5000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q42029","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading", "skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","jquery.makeCollapsible.styles":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["mediawiki.page.media","site","mediawiki.page.ready","jquery.makeCollapsible","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.Direct-link-to-Commons","ext.gadget.ProtectionTemplates","ext.gadget.InterProjectLinks","ext.gadget.hoofdbetekenis-titelwijziging","ext.gadget.switcher","ext.gadget.OpenStreetMapFrame","ext.gadget.subpages","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming", "ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=nl&modules=ext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cjquery.makeCollapsible.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=nl&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=nl&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.6"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7c/Fiakergulasch.jpg"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="970"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Fiakergulasch.jpg/800px-Fiakergulasch.jpg"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="647"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Fiakergulasch.jpg/640px-Fiakergulasch.jpg"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="517"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Oostenrijkse keuken - Wikipedia"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//nl.m.wikipedia.org/wiki/Oostenrijkse_keuken"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Bewerken" href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Wikipedia (nl)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//nl.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Oostenrijkse_keuken"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.nl"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Wikipedia Atom-feed" href="/w/index.php?title=Speciaal:RecenteWijzigingen&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Oostenrijkse_keuken rootpage-Oostenrijkse_keuken skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Naar inhoud springen</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Site"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Hoofdmenu" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Hoofdmenu</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Hoofdmenu</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">naar zijbalk verplaatsen</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">verbergen</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Navigatie </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Hoofdpagina" title="Naar de hoofdpagina gaan [z]" accesskey="z"><span>Hoofdpagina</span></a></li><li id="n-zoekartikel" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portaal:Navigatie"><span>Vind een artikel</span></a></li><li id="n-today" class="mw-list-item"><a href="/wiki/11_december"><span>Vandaag</span></a></li><li id="n-Etalage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Etalage"><span>Etalage</span></a></li><li id="n-categories" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Categorie:Alles"><span>Categorieën</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:RecenteWijzigingen" title="Een lijst met recente wijzigingen in deze wiki. [r]" accesskey="r"><span>Recente wijzigingen</span></a></li><li id="n-newpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:NieuwePaginas"><span>Nieuwe artikelen</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:Willekeurig" title="Een willekeurige pagina bekijken [x]" accesskey="x"><span>Willekeurige pagina</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-navigation2" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation2" > <div class="vector-menu-heading"> Informatie </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portaal:Gebruikersportaal" title="Informatie over het project: wat u kunt doen, waar u dingen kunt vinden"><span>Gebruikersportaal</span></a></li><li id="n-Snelcursus" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Snelcursus"><span>Snelcursus</span></a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portaal:Hulp_en_beheer" title="Hulpinformatie over deze wiki"><span>Hulp en contact</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/Hoofdpagina" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Wikipedia" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-en.svg" style="width: 7.5em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="de vrije encyclopedie" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-nl.svg" width="120" height="13" style="width: 7.5em; height: 0.8125em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/Speciaal:Zoeken" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Doorzoek Wikipedia [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Zoeken</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Doorzoek Wikipedia" aria-label="Doorzoek Wikipedia" autocapitalize="sentences" title="Doorzoek Wikipedia [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Speciaal:Zoeken"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Zoeken</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Persoonlijke hulpmiddelen"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Uiterlijk"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="De lettergrootte, breedte en kleur van de pagina wijzigen" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Uiterlijk" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Uiterlijk</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=nl.wikipedia.org&uselang=nl" class=""><span>Doneren</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Speciaal:GebruikerAanmaken&returnto=Oostenrijkse+keuken" title="Registreer u vooral en meld u aan. Dit is echter niet verplicht." class=""><span>Account aanmaken</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Speciaal:Aanmelden&returnto=Oostenrijkse+keuken" title="U wordt van harte uitgenodigd om aan te melden, maar dit is niet verplicht [o]" accesskey="o" class=""><span>Aanmelden</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Meer opties" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Persoonlijke hulpmiddelen" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Persoonlijke hulpmiddelen</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Gebruikersmenu" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=nl.wikipedia.org&uselang=nl"><span>Doneren</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciaal:GebruikerAanmaken&returnto=Oostenrijkse+keuken" title="Registreer u vooral en meld u aan. Dit is echter niet verplicht."><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>Account aanmaken</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciaal:Aanmelden&returnto=Oostenrijkse+keuken" title="U wordt van harte uitgenodigd om aan te melden, maar dit is niet verplicht [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>Aanmelden</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Pagina's voor uitgelogde redacteuren <a href="/wiki/Help:Inleiding" aria-label="Meer leren over bewerken"><span>meer lezen</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:MijnBijdragen" title="Bijdragen IP-adres [y]" accesskey="y"><span>Bijdragen</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:MijnOverleg" title="Overlegpagina van de anonieme gebruiker van dit IP-adres [n]" accesskey="n"><span>Overleg</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Site"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Inhoud" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Inhoud</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">naar zijbalk verplaatsen</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">verbergen</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Top</div> </a> </li> <li id="toc-Snacks" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Snacks"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>Snacks</span> </div> </a> <ul id="toc-Snacks-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Drinken" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Drinken"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>Drinken</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Drinken-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Drinken-subkopje inklappen</span> </button> <ul id="toc-Drinken-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Koffie" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Koffie"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1</span> <span>Koffie</span> </div> </a> <ul id="toc-Koffie-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bier" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bier"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.2</span> <span>Bier</span> </div> </a> <ul id="toc-Bier-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Wijn" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Wijn"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.3</span> <span>Wijn</span> </div> </a> <ul id="toc-Wijn-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Andere_alcoholische_dranken" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Andere_alcoholische_dranken"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.4</span> <span>Andere alcoholische dranken</span> </div> </a> <ul id="toc-Andere_alcoholische_dranken-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Vlees" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Vlees"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>Vlees</span> </div> </a> <ul id="toc-Vlees-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Specialiteiten_naar_deelstaat" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Specialiteiten_naar_deelstaat"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>Specialiteiten naar deelstaat</span> </div> </a> <ul id="toc-Specialiteiten_naar_deelstaat-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Inhoud" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Inhoudsopgave omschakelen" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Inhoudsopgave omschakelen</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Oostenrijkse keuken</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Ga naar een artikel in een andere taal. Beschikbaar in 35 talen" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-35" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">35 talen</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%86%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%88%D9%8A" title="مطبخ نمساوي – Arabisch" lang="ar" hreflang="ar" data-title="مطبخ نمساوي" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="Arabisch" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Avstriya_m%C9%99tb%C9%99xi" title="Avstriya mətbəxi – Azerbeidzjaans" lang="az" hreflang="az" data-title="Avstriya mətbəxi" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="Azerbeidzjaans" class="interlanguage-link-target"><span>Azərbaycanca</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ba mw-list-item"><a href="https://ba.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D0%B0%D1%88-%D2%BB%D1%8B%D1%83%D1%8B" title="Австрия аш-һыуы – Basjkiers" lang="ba" hreflang="ba" data-title="Австрия аш-һыуы" data-language-autonym="Башҡортса" data-language-local-name="Basjkiers" class="interlanguage-link-target"><span>Башҡортса</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%9E%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Аўстрыйская кухня – Belarussisch" lang="be" hreflang="be" data-title="Аўстрыйская кухня" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="Belarussisch" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%9E%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Аўстрыйская кухня – Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Аўстрыйская кухня" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Австрийска кухня – Bulgaars" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Австрийска кухня" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="Bulgaars" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_d%27%C3%80ustria" title="Gastronomia d'Àustria – Catalaans" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Gastronomia d'Àustria" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="Catalaans" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Rakousk%C3%A1_kuchyn%C4%9B" title="Rakouská kuchyně – Tsjechisch" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Rakouská kuchyně" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="Tsjechisch" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96sterreichische_K%C3%BCche" title="Österreichische Küche – Duits" lang="de" hreflang="de" data-title="Österreichische Küche" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="Duits" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CF%85%CF%83%CF%84%CF%81%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE_%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%B6%CE%AF%CE%BD%CE%B1" title="Αυστριακή κουζίνα – Grieks" lang="el" hreflang="el" data-title="Αυστριακή κουζίνα" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="Grieks" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Austrian_cuisine" title="Austrian cuisine – Engels" lang="en" hreflang="en" data-title="Austrian cuisine" data-language-autonym="English" data-language-local-name="Engels" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Austria" title="Gastronomía de Austria – Spaans" lang="es" hreflang="es" data-title="Gastronomía de Austria" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="Spaans" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C_%D8%A7%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D8%B4%DB%8C" title="آشپزی اتریشی – Perzisch" lang="fa" hreflang="fa" data-title="آشپزی اتریشی" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="Perzisch" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/It%C3%A4valtalainen_keitti%C3%B6" title="Itävaltalainen keittiö – Fins" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Itävaltalainen keittiö" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="Fins" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_autrichienne" title="Cuisine autrichienne – Frans" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Cuisine autrichienne" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="Frans" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%94%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97_%D7%94%D7%90%D7%95%D7%A1%D7%98%D7%A8%D7%99" title="המטבח האוסטרי – Hebreeuws" lang="he" hreflang="he" data-title="המטבח האוסטרי" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="Hebreeuws" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%B1%D5%BE%D5%BD%D5%BF%D6%80%D5%AB%D5%A1%D5%AF%D5%A1%D5%B6_%D5%AD%D5%B8%D5%B0%D5%A1%D5%B6%D5%B8%D6%81" title="Ավստրիական խոհանոց – Armeens" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Ավստրիական խոհանոց" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="Armeens" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Hidangan_Austria" title="Hidangan Austria – Indonesisch" lang="id" hreflang="id" data-title="Hidangan Austria" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="Indonesisch" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_austriaca" title="Cucina austriaca – Italiaans" lang="it" hreflang="it" data-title="Cucina austriaca" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="Italiaans" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86" title="オーストリア料理 – Japans" lang="ja" hreflang="ja" data-title="オーストリア料理" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="Japans" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Olahan_Ostenrik" title="Olahan Ostenrik – Javaans" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Olahan Ostenrik" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="Javaans" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%90%E1%83%95%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98_%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%9D" title="ავსტრიული სამზარეულო – Georgisch" lang="ka" hreflang="ka" data-title="ავსტრიული სამზარეულო" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="Georgisch" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%98%A4%EC%8A%A4%ED%8A%B8%EB%A6%AC%EC%95%84_%EC%9A%94%EB%A6%AC" title="오스트리아 요리 – Koreaans" lang="ko" hreflang="ko" data-title="오스트리아 요리" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="Koreaans" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Austri%C5%A1ka_virtuv%C4%97" title="Austriška virtuvė – Litouws" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Austriška virtuvė" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="Litouws" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Masakan_Austria" title="Masakan Austria – Maleis" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Masakan Austria" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="Maleis" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_austriacka" title="Kuchnia austriacka – Pools" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Kuchnia austriacka" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="Pools" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_Austr%C3%ADaca" title="Culinária Austríaca – Portugees" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Culinária Austríaca" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="Portugees" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Австрийская кухня – Russisch" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Австрийская кухня" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="Russisch" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Kuzhina_Austriake" title="Kuzhina Austriake – Albanees" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Kuzhina Austriake" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="Albanees" class="interlanguage-link-target"><span>Shqip</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%83%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%98%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%B8%D1%9A%D0%B0" title="Аустријска кухиња – Servisch" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Аустријска кухиња" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="Servisch" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/%C3%96sterrikiska_k%C3%B6ket" title="Österrikiska köket – Zweeds" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Österrikiska köket" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="Zweeds" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Avusturya_mutfa%C4%9F%C4%B1" title="Avusturya mutfağı – Turks" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Avusturya mutfağı" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="Turks" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D1%81%D1%82%D1%80%D1%96%D0%B9%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Австрійська кухня – Oekraïens" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Австрійська кухня" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="Oekraïens" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/%E1%BA%A8m_th%E1%BB%B1c_%C3%81o" title="Ẩm thực Áo – Vietnamees" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Ẩm thực Áo" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="Vietnamees" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%A7%E5%9C%B0%E5%88%A9%E9%A3%B2%E9%A3%9F" title="奧地利飲食 – Chinees" lang="zh" hreflang="zh" data-title="奧地利飲食" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="Chinees" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q42029#sitelinks-wikipedia" title="Taalkoppelingen bewerken" class="wbc-editpage">Koppelingen bewerken</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Naamruimten"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Oostenrijkse_keuken" title="Inhoudspagina bekijken [c]" accesskey="c"><span>Artikel</span></a></li><li id="ca-talk" class="new vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Overleg:Oostenrijkse_keuken&action=edit&redlink=1" rel="discussion" class="new" title="Overleg over deze pagina (de pagina bestaat niet) [t]" accesskey="t"><span>Overleg</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Taalvariant wijzigen" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Nederlands</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Weergaven"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Oostenrijkse_keuken"><span>Lezen</span></a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit" title="Deze pagina bewerken [v]" accesskey="v"><span>Bewerken</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit" title="Broncode van deze pagina bewerken [e]" accesskey="e"><span>Brontekst bewerken</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=history" title="Eerdere versies van deze pagina [h]" accesskey="h"><span>Geschiedenis weergeven</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Paginahulpmiddelen"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Hulpmiddelen" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Hulpmiddelen</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Hulpmiddelen</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">naar zijbalk verplaatsen</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">verbergen</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Meer opties" > <div class="vector-menu-heading"> Handelingen </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Oostenrijkse_keuken"><span>Lezen</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit" title="Deze pagina bewerken [v]" accesskey="v"><span>Bewerken</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit" title="Broncode van deze pagina bewerken [e]" accesskey="e"><span>Brontekst bewerken</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=history"><span>Geschiedenis weergeven</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Algemeen </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:VerwijzingenNaarHier/Oostenrijkse_keuken" title="Lijst met alle pagina's die naar deze pagina verwijzen [j]" accesskey="j"><span>Links naar deze pagina</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:RecenteWijzigingenGelinkt/Oostenrijkse_keuken" rel="nofollow" title="Recente wijzigingen in pagina's waar deze pagina naar verwijst [k]" accesskey="k"><span>Gerelateerde wijzigingen</span></a></li><li id="t-upload" class="mw-list-item"><a href="//commons.wikimedia.org/wiki/Special:UploadWizard?uselang=nl" title="Bestanden uploaden [u]" accesskey="u"><span>Bestand uploaden</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Speciaal:SpecialePaginas" title="Lijst met alle speciale pagina's [q]" accesskey="q"><span>Speciale pagina's</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&oldid=66218631" title="Permanente koppeling naar deze versie van deze pagina"><span>Permanente koppeling</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=info" title="Meer informatie over deze pagina"><span>Paginagegevens</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciaal:Citeren&page=Oostenrijkse_keuken&id=66218631&wpFormIdentifier=titleform" title="Informatie over hoe u deze pagina kunt citeren"><span>Deze pagina citeren</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciaal:UrlQ%C4%B1sald%C4%B1c%C4%B1s%C4%B1&url=https%3A%2F%2Fnl.wikipedia.org%2Fwiki%2FOostenrijkse_keuken"><span>Verkorte URL verkrijgen</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciaal:QrKodu&url=https%3A%2F%2Fnl.wikipedia.org%2Fwiki%2FOostenrijkse_keuken"><span>QR-code downloaden</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Afdrukken/exporteren </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciaal:Boek&bookcmd=book_creator&referer=Oostenrijkse+keuken"><span>Boek aanmaken</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Speciaal:DownloadAsPdf&page=Oostenrijkse_keuken&action=show-download-screen"><span>Downloaden als PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&printable=yes" title="Printvriendelijke versie van deze pagina [p]" accesskey="p"><span>Afdrukversie</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> In andere projecten </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_Austria" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q42029" title="Koppeling naar item in verbonden gegevensrepository [g]" accesskey="g"><span>Wikidata-item</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Paginahulpmiddelen"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Uiterlijk"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Uiterlijk</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">naar zijbalk verplaatsen</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">verbergen</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="nl" dir="ltr"><div style="clear:right;"></div> <table class="nomobile" cellpadding="0" cellspacing="0" style="padding: 0.3em; float:right; margin:5px; border:1px solid #999999; background:#F9F6D4; text-align:center;"> <tbody><tr> <td> </td></tr> <tr> <td style="padding:0.3em;">Dit artikel behoort tot<br />de reeks over <a href="/wiki/Kookkunst" title="Kookkunst">kookkunst</a> </td></tr> <tr> <td style="font-size:10px;"> <div class="mw-collapsible mw-collapsed" style="border:0;"> <div class="mw-collapsible-content"><br /> <p><b>Bereidingstechnieken en benodigdheden</b><br /> <a href="/wiki/Keukengerei" title="Keukengerei">Keukengerei</a><br /> <a href="/wiki/Voedselbereiding" title="Voedselbereiding">Kooktechnieken</a> <br /> <b>Ingrediënten en soorten voedsel</b><br /> </p><p><a href="/wiki/Kruid_(keuken)" title="Kruid (keuken)">Kruiden</a> en <a href="/wiki/Specerij" title="Specerij">specerijen</a><br /> <a href="/wiki/Saus_(hoofdbetekenis)" class="mw-redirect" title="Saus (hoofdbetekenis)">Sauzen</a> · <a href="/wiki/Soep_(voedsel)" title="Soep (voedsel)">Soepen</a><br /> <a href="/wiki/Vlees_(hoofdbetekenis)" class="mw-redirect" title="Vlees (hoofdbetekenis)">Vlees</a> · <a href="/wiki/Vis_(voeding)" title="Vis (voeding)">Vis</a><br /> <a href="/wiki/Groente" title="Groente">Groente</a> · <a href="/wiki/Fruit_(hoofdbetekenis)" class="mw-redirect" title="Fruit (hoofdbetekenis)">Fruit</a><br /> <a href="/wiki/Kaas_(hoofdbetekenis)" class="mw-redirect" title="Kaas (hoofdbetekenis)">Kaas</a> · <a href="/wiki/Pasta_(deegwaar)" title="Pasta (deegwaar)">Pasta</a><br /> <a href="/wiki/Drinken" title="Drinken">Drank</a> · <a href="/wiki/Voedsel" title="Voedsel">Andere ingrediënten</a><br /> </p><p><b>Regionale keukens</b><br /> <a href="/wiki/Westerse_keuken" class="mw-redirect" title="Westerse keuken">Westers</a> · <a href="/wiki/Latijns-Amerikaanse_keuken" title="Latijns-Amerikaanse keuken">Latijns-Amerika</a> <br /> <a href="/wiki/Cara%C3%AFbische_keuken" title="Caraïbische keuken">Caribisch</a> · <a href="/wiki/Indiaanse_keuken" title="Indiaanse keuken">Indiaans</a> <br /> <a href="/wiki/Aziatische_keuken" title="Aziatische keuken">Aziatisch</a> · <a href="/wiki/Indiase_keuken" title="Indiase keuken">Indiaas</a> <br /> <a href="/wiki/Thaise_keuken" title="Thaise keuken">Thais</a> · <a href="/wiki/Keuken_van_het_Midden-Oosten" title="Keuken van het Midden-Oosten">Midden-Oosten</a> <br /> <a href="/wiki/Mediterrane_keuken" title="Mediterrane keuken">Mediterraan</a> · <a href="/wiki/Afrikaanse_keuken" title="Afrikaanse keuken">Afrikaans</a><br /> <a href="/wiki/Polynesische_keuken" title="Polynesische keuken">Polynesisch</a> · <a href="/wiki/Chinese_keuken" title="Chinese keuken">Chinees</a><br /> <a href="/wiki/Filipijnse_keuken" title="Filipijnse keuken">Filipijns</a><br /> </p><p><b>Culinaire geschiedenis</b> <a href="/wiki/Oud-Egyptische_keuken" title="Oud-Egyptische keuken">Oud-Egyptische keuken</a> <br /><a href="/wiki/Oud-Romeinse_keuken" title="Oud-Romeinse keuken">Oud-Romeinse keuken</a> <br /><a href="/wiki/Middeleeuwse_kookkunst" title="Middeleeuwse kookkunst">Middeleeuwse kookkunst</a><br /> <span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Bestand:P_Food.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/P_Food.png/30px-P_Food.png" decoding="async" width="30" height="27" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/P_Food.png/45px-P_Food.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/P_Food.png/60px-P_Food.png 2x" data-file-width="200" data-file-height="183" /></a></span> <a href="/wiki/Horeca" title="Horeca">Horeca</a><br /> <a href="https://nl.wikibooks.org/wiki/Kookboek" class="extiw" title="b:Kookboek">Wikibooks-kookboek</a><br /> </p><p><b>Portaal</b>  <span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Bestand:Portal.svg" class="mw-file-description" title="Portaalicoon"><img alt="Portaalicoon" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/22px-Portal.svg.png" decoding="async" width="22" height="20" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/33px-Portal.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/44px-Portal.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="32" /></a></span>  <b><a href="/wiki/Portaal:Eten_en_drinken" title="Portaal:Eten en drinken">Eten & Drinken</a></b> </p> </div></div> </td></tr></tbody></table> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Bestand:Fiakergulasch.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Fiakergulasch.jpg/260px-Fiakergulasch.jpg" decoding="async" width="260" height="210" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Fiakergulasch.jpg/390px-Fiakergulasch.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Fiakergulasch.jpg/520px-Fiakergulasch.jpg 2x" data-file-width="924" data-file-height="747" /></a><figcaption>Fiaker Gulasch</figcaption></figure> <p>De <b>Oostenrijkse keuken</b>, van oudsher een boerenkeuken, is bekend vanwege haar vele soorten nagerechten (<a href="/wiki/Duits" title="Duits">Duits</a>: <i>Mehlspeisen</i>). De regionale keuken krijgt steeds meer bekendheid en waardering. Vaak wordt de <a href="/wiki/Oostenrijk" title="Oostenrijk">Oostenrijkse</a> keuken ten onrechte gelijkgeschakeld met de <a href="/w/index.php?title=Weense_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Weense keuken (de pagina bestaat niet)">Weense keuken</a>, maar kent hier grote verschillen mee. De Oostenrijkse keuken kent vanwege de geschiedenis en diverse culturen van de <a href="/wiki/Donaumonarchie" class="mw-redirect" title="Donaumonarchie">Donaumonarchie</a> vele Italiaanse, Hongaarse en Boheemse invloeden. Vaak werden gerechten overgenomen, aangepast aan de eigen smaak en verder ontwikkeld tot wat ze nu zijn. Het bekendste voorbeeld hiervan is <a href="/wiki/Goulash" title="Goulash">goulash</a>, dat als <a href="/w/index.php?title=Fiaker_Gulasch&action=edit&redlink=1" class="new" title="Fiaker Gulasch (de pagina bestaat niet)">Fiaker Gulasch</a> in <a href="/wiki/Wenen" title="Wenen">Wenen</a> een van de populairdere gerechten is verworden. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Snacks">Snacks</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=1" title="Bewerk dit kopje: Snacks" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=1" title="De broncode bewerken van de sectie: Snacks"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Als <a href="/wiki/Tussendoortje" class="mw-redirect" title="Tussendoortje">tussendoortje</a> (Oostenrijks: <i>Jause</i>) of <a href="/wiki/Middagmaaltijd" title="Middagmaaltijd">lunch</a> wordt veelal brood met beleg genuttigd. Denk hierbij aan <a href="/wiki/Spek" title="Spek">spek</a>, <a href="/wiki/Kaas" title="Kaas">kaassoorten</a>, <a href="/wiki/Reuzel" title="Reuzel">reuzel</a>, worst, leverkaas, etc. Ook worden kleine warme gerechten als goulash gegeten. Onder Brettljause wordt een broodmaaltijd verstaan bestaande uit worst of ham, koud varkensvlees, mierikswortel, kaas en augurken, op een houten plank geserveerd. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Drinken">Drinken</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=2" title="Bewerk dit kopje: Drinken" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=2" title="De broncode bewerken van de sectie: Drinken"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Koffie">Koffie</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=3" title="Bewerk dit kopje: Koffie" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=3" title="De broncode bewerken van de sectie: Koffie"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/Koffie_(drank)" title="Koffie (drank)">Koffie</a> wordt, in het bijzonder in Wenen, op vele verschillende manier bereid. Voorbeelden hiervan zijn een <i>Verlängerter</i>, een <i>Melange</i>, een <i><a href="/wiki/Cappuccino" title="Cappuccino">Kapuziner</a></i> en <i><a href="/wiki/Einsp%C3%A4nner" title="Einspänner">Einspänner</a></i>. De Weense koffiecultuur gaat terug naar de tijd van de Turkse overheersing. </p> <ul><li>Zie ook <i><a href="/wiki/Wenen#Koffiecultuur" title="Wenen">Koffiecultuur</a></i> in het artikel <i><a href="/wiki/Wenen" title="Wenen">Wenen</a></i></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bier">Bier</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=4" title="Bewerk dit kopje: Bier" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=4" title="De broncode bewerken van de sectie: Bier"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="hatnote" style="margin-bottom:0.5em; padding:0.5em 0 0.5em 1.6em; font-size:95%;" role="note"><span typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/1rightarrow_blue.svg/15px-1rightarrow_blue.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/1rightarrow_blue.svg/23px-1rightarrow_blue.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/1rightarrow_blue.svg/30px-1rightarrow_blue.svg.png 2x" data-file-width="480" data-file-height="480" /></span></span> <i>Zie <a href="/wiki/Bier_in_Oostenrijk" title="Bier in Oostenrijk">Bier in Oostenrijk</a> voor het hoofdartikel over dit onderwerp.</i></div> <p>Oostenrijk kent een rijke <a href="/wiki/Bier" title="Bier">biertraditie</a> en vele <a href="/wiki/Brouwerij" title="Brouwerij">brouwerijen</a>. De populairst biersoorten zijn <i>Lager</i> (pilsner, wat in Oostenrijk overigens <i>Märzen</i> wordt genoemd), <i>Zwicklbier</i> (ongefilterd), <i>Weißbier</i> (tarwebier of <a href="/wiki/Witbier" title="Witbier">witbier</a>) (naturtrüb) en <a href="/wiki/Weizenbier" title="Weizenbier">Weizenbier</a>. Op feestdagen wordt ook veel <i><a href="/wiki/Bokbier" title="Bokbier">bokbier</a></i> geserveerd. De meest voorkomende biermaten zijn een <i>Pfiff</i> (0,2 l), een <i>Seidel</i> (0,3 l) en een <i>Krügerl</i> (0,5 l). </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Wijn">Wijn</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=5" title="Bewerk dit kopje: Wijn" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=5" title="De broncode bewerken van de sectie: Wijn"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Oostenrijk kent een grote <a href="/wiki/Wijn" title="Wijn">wijncultuur</a>. De voornaamste wijngebieden zijn <a href="/wiki/Wenen" title="Wenen">Wenen</a>, <a href="/wiki/Neder-Oostenrijk" title="Neder-Oostenrijk">Neder-Oostenrijk</a>, <a href="/wiki/Burgenland" title="Burgenland">Burgenland</a> en <a href="/wiki/Stiermarken_(gebied)" title="Stiermarken (gebied)">Stiermarken</a>. Oostenrijk mag tot de belangrijkste producenten van kwaliteitswijnen worden gerekend, iets wat tot uitdrukking komt in de gemiddelde prijs van een fles Oostenrijkse wijn. Een nog jonge wijn wordt <a href="/wiki/Heuriger" title="Heuriger">Heuriger</a> genoemd en meestal direct bij de wijnboer geschonken. </p><p>Bekende Oostenrijkse wijnen: </p> <ul><li>Rood: <a href="/wiki/Zweigelt" title="Zweigelt">Zweigelt</a> (van de druiven <i><a href="/w/index.php?title=Sankt_Laurent&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sankt Laurent (de pagina bestaat niet)">Sankt Laurent</a></i>), <i><a href="/wiki/Blaufr%C3%A4nkisch" title="Blaufränkisch">Blaufränkisch</a></i> en <a href="/wiki/Blauwe_Portugeser" class="mw-redirect" title="Blauwe Portugeser">Blauwe Portugeser</a></li> <li>Wit: <a href="/wiki/Gr%C3%BCner_Veltliner" title="Grüner Veltliner">Grüner Veltliner</a>, <a href="/w/index.php?title=Schilcher&action=edit&redlink=1" class="new" title="Schilcher (de pagina bestaat niet)">Schilcher</a> en <a href="/wiki/Uhudler" title="Uhudler">Uhudler</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Andere_alcoholische_dranken">Andere alcoholische dranken</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=6" title="Bewerk dit kopje: Andere alcoholische dranken" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=6" title="De broncode bewerken van de sectie: Andere alcoholische dranken"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>In <a href="/wiki/Opper-Oostenrijk" title="Opper-Oostenrijk">Opper-Oostenrijk</a>, <a href="/wiki/Neder-Oostenrijk" title="Neder-Oostenrijk">Neder-Oostenrijk</a>, <a href="/wiki/Stiermarken_(deelstaat)" title="Stiermarken (deelstaat)">Stiermarken</a>, <a href="/wiki/Karinthi%C3%AB_(deelstaat)" title="Karinthië (deelstaat)">Karinthië</a> en <a href="/wiki/Vorarlberg" title="Vorarlberg">Vorarlberg</a> wordt veel <a href="/wiki/Most_(oenologie)" title="Most (oenologie)">most</a> geproduceerd, het vergiste sap van appels of peren. </p><p>Na afloop van de maaltijd wordt vaak <i>Schnaps</i> of <i>Edelbrand</i> geschonken, welke in Oostenrijk vaak van <a href="/wiki/Abrikoos" title="Abrikoos">abrikozen</a>, <a href="/wiki/Lijsterbes" title="Lijsterbes">lijsterbessen</a>, <a href="/wiki/Gentiaan" title="Gentiaan">gentiaan</a> of verschillende kruiden wordt gemaakt. Wanneer de drank gemaakt is in een kleine privéstokerij, wordt deze vaak <i>Hausbrand</i> genoemd. In totaal zijn in Oostenrijk ongeveer 20.000 privé-stokerijen. </p><p>Ook bekend zijn de <i>Inländer Rum</i>, een bruine rum welke vaak een percentage heeft van 60 tot 80% en vooral gebruikt wordt om te mixen en in de keuken. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Vlees">Vlees</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=7" title="Bewerk dit kopje: Vlees" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=7" title="De broncode bewerken van de sectie: Vlees"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Schnitzel" title="Schnitzel">Schnitzel</a></li> <li><a href="/wiki/Tafelspitz" title="Tafelspitz">Tafelspitz</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Specialiteiten_naar_deelstaat">Specialiteiten naar deelstaat</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&veaction=edit&section=8" title="Bewerk dit kopje: Specialiteiten naar deelstaat" class="mw-editsection-visualeditor"><span>bewerken</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&action=edit&section=8" title="De broncode bewerken van de sectie: Specialiteiten naar deelstaat"><span>brontekst bewerken</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>Wenen: <a href="/wiki/Schnitzel" title="Schnitzel">Schnitzel</a>, Palatschinken (pannenkoek), Erdäpfelsalat, Frittatensuppe (soep met streepjes pannenkoek), Frankfurter, <a href="/wiki/Kaiserschmarren" title="Kaiserschmarren">Kaiserschmarren</a></li> <li>Neder-Oostenrijk: Mohnnudeln, Wachauer Marillenknödel, Marchfelder Spargel</li> <li>Burgenland: Krautroulade, Gefüllte Paprika, Grenadiermarsch, Bohnenstrudel, Paprikahendl, Letscho</li> <li>Stiermarken: Kürbiskernöl (olie van de zaden van de pompoen), Backhendl (gebakkene kip), Schilcher-wijn</li> <li>Opper-Oostenrijk: Surbratl, Erdäpfelkäs, Maurerforelle, Knödel, Linzer Torte</li> <li>Salzburg: Salzburger Nockerl, Kaspressknödel, Nidei, Strauben</li> <li>Karinthië: Kärntner Kasnudeln, Schlickkrapfen, Ritschert</li> <li>Tirol: Tiroler Speck, Schlutzkrapfen, Tiroler Gröstl, Kiachl</li> <li>Vorarlberg: Montafoner Käsesuppe, Käsespätzle, Vorarlberger <a href="/wiki/Bergk%C3%A4se" title="Bergkäse">Bergkäse</a>/<a href="/wiki/Alpk%C3%A4se" title="Alpkäse">Alpkäse</a>, <a href="/wiki/Mostbr%C3%B6ckle" title="Mostbröckle">Mostbröckle</a> (worst), Schübling (worst) Riebel</li></ul> <div class="interProject commons mw-list-item" style="display:none;"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_Austria#mw-subcategories" class="extiw" title="commons:Category:Cuisine of Austria">Mediabestanden</a></div> <div class="interProjectTemplate interProject-groot toccolours" style="display:flex; gap:1em; align-items:center; clear:both; margin:1em 0 -0.5em 0;"> <div style="min-width:max-content;"><span class="noviewer noresize" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Bestand:Commons-logo.svg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/25px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="25" height="34" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/38px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/50px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a></span></div> <div>Zie de categorie <i><b><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_Austria#mw-subcategories" class="extiw" title="commons:Category:Cuisine of Austria">Cuisine of Austria</a></b></i> van <a href="/wiki/Wikimedia_Commons" title="Wikimedia Commons">Wikimedia Commons</a> voor mediabestanden over dit onderwerp.</div> </div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r67837862">.mw-parser-output .navigatie{position:relative;clear:both;overflow:auto;margin:1em auto -0.5em;padding:2px;background-color:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa);border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);text-align:center;font-size:87%}.mw-parser-output .navigatie-bewerken{margin-left:0.5em}.mw-parser-output .navigatie-bewerken .mw-ui-icon::before{background-size:0.9em}.mw-parser-output .navigatie-afb-links,.mw-parser-output .navigatie-afb-rechts{position:absolute}.mw-parser-output .navigatie-afb-rechts{right:2px}.mw-parser-output .navigatie-afb-groot{float:right;padding-left:0.5em}.mw-parser-output .navigatie-titel{background-color:#ddeef8;padding:2px 5.5em;font-weight:bold}.mw-parser-output .navigatie-inhoud{padding:0.5em}.mw-parser-output .navigatie-inhoud p:first-child{margin:0}.mw-parser-output .navigatie div[style*="background-color"],.mw-parser-output .navigatie div[style*="background"]{color:inherit}@media screen{html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .navigatie-titel{background-color:var(--background-color-interactive,#eaecf0)!important}}@media screen and (prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .navigatie-titel{background-color:var(--background-color-interactive,#eaecf0)!important}}</style> <div class="navigatie" role="navigation" aria-labelledby="Europese_keuken"> <div class="navigatie-afb-links noviewer"><div class="navigatie-bewerken show-autoconfirmed nomobile"><span class="nowrap skin-invert-image"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Sjabloon:Navigatie_keukens_Europa" title="Sjabloon:Navigatie keukens Europa"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/OOjs_UI_icon_article-ltr.svg/16px-OOjs_UI_icon_article-ltr.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/OOjs_UI_icon_article-ltr.svg/24px-OOjs_UI_icon_article-ltr.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/OOjs_UI_icon_article-ltr.svg/32px-OOjs_UI_icon_article-ltr.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span> · <span class="ui-state-disabled" typeof="mw:File"><span title="Overleg sjabloon (de pagina bestaat niet)"><img alt="Overleg sjabloon (de pagina bestaat niet)" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/OOjs_UI_icon_speechBubbles-ltr.svg/16px-OOjs_UI_icon_speechBubbles-ltr.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/OOjs_UI_icon_speechBubbles-ltr.svg/24px-OOjs_UI_icon_speechBubbles-ltr.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/40/OOjs_UI_icon_speechBubbles-ltr.svg/32px-OOjs_UI_icon_speechBubbles-ltr.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></span></span> · <span typeof="mw:File"><a href="//nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Sjabloon:Navigatie_keukens_Europa&action=edit" title="Sjabloon bewerken"><img alt="Sjabloon bewerken" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr.svg/16px-OOjs_UI_icon_edit-ltr.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr.svg/24px-OOjs_UI_icon_edit-ltr.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/OOjs_UI_icon_edit-ltr.svg/32px-OOjs_UI_icon_edit-ltr.svg.png 2x" data-file-width="20" data-file-height="20" /></a></span></span></div></div> <div id="Europese_keuken" class="navigatie-titel"><a href="/wiki/Categorie:Europese_keuken" title="Categorie:Europese keuken">Europese keuken</a></div> <div class="navigatie-inhoud"> <p><b>Soevereine staten:</b> <a href="/w/index.php?title=Albanese_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Albanese keuken (de pagina bestaat niet)">Albanië</a> · <a href="/wiki/Andorrese_keuken" title="Andorrese keuken">Andorra</a> · <a href="/wiki/Belgische_keuken" title="Belgische keuken">België</a> · <a href="/w/index.php?title=Bosnische_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bosnische keuken (de pagina bestaat niet)">Bosnië en Herzegovina</a> · <a href="/wiki/Britse_keuken" title="Britse keuken">Verenigd Koninkrijk</a> (<a href="/wiki/Engelse_keuken" title="Engelse keuken">Engeland</a> - <a href="/wiki/Schotse_keuken" title="Schotse keuken">Schotland</a>) · <a href="/w/index.php?title=Bulgaarse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bulgaarse keuken (de pagina bestaat niet)">Bulgarije</a> · <a href="/w/index.php?title=Deense_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Deense keuken (de pagina bestaat niet)">Denemarken</a> · <a href="/wiki/Duitse_keuken" title="Duitse keuken">Duitsland</a> · <a href="/w/index.php?title=Estische_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Estische keuken (de pagina bestaat niet)">Estland</a> · <a href="/w/index.php?title=Finse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Finse keuken (de pagina bestaat niet)">Finland</a> · <a href="/wiki/Franse_keuken" title="Franse keuken">Frankrijk</a> · <a href="/wiki/Griekse_keuken" title="Griekse keuken">Griekenland</a> · <a href="/wiki/Hongaarse_keuken" title="Hongaarse keuken">Hongarije</a> · <a href="/wiki/IJslandse_keuken" title="IJslandse keuken">IJsland</a> · <a href="/w/index.php?title=Ierse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ierse keuken (de pagina bestaat niet)">Ierland</a> · <a href="/wiki/Italiaanse_keuken" title="Italiaanse keuken">Italië</a> · <a href="/w/index.php?title=Kosovaarse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kosovaarse keuken (de pagina bestaat niet)">Kosovo</a> · <a href="/wiki/Kroatische_keuken" title="Kroatische keuken">Kroatië</a> · <a href="/w/index.php?title=Letse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Letse keuken (de pagina bestaat niet)">Letland</a> · <a href="/w/index.php?title=Liechtensteinse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Liechtensteinse keuken (de pagina bestaat niet)">Liechtenstein</a> · <a href="/w/index.php?title=Litouwse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Litouwse keuken (de pagina bestaat niet)">Litouwen</a> · <a href="/w/index.php?title=Luxemburgse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Luxemburgse keuken (de pagina bestaat niet)">Luxemburg</a> · <a href="/w/index.php?title=Maltese_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Maltese keuken (de pagina bestaat niet)">Malta</a> · <a href="/w/index.php?title=Moldavische_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Moldavische keuken (de pagina bestaat niet)">Moldavië</a> · <a href="/w/index.php?title=Monegaskische_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Monegaskische keuken (de pagina bestaat niet)">Monaco</a> · <a href="/w/index.php?title=Montenegrijnse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Montenegrijnse keuken (de pagina bestaat niet)">Montenegro</a> · <a href="/wiki/Nederlandse_keuken" title="Nederlandse keuken">Nederland</a> · <a href="/w/index.php?title=Macedonische_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Macedonische keuken (de pagina bestaat niet)">Noord-Macedonië</a> · <a href="/wiki/Noorse_keuken" title="Noorse keuken">Noorwegen</a> · <a href="/w/index.php?title=Oekra%C3%AFense_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Oekraïense keuken (de pagina bestaat niet)">Oekraïne</a> · <a class="mw-selflink selflink">Oostenrijk</a> · <a href="/wiki/Poolse_keuken" title="Poolse keuken">Polen</a> · <a href="/wiki/Portugese_keuken" class="mw-redirect" title="Portugese keuken">Portugal</a> · <a href="/wiki/Roemeense_keuken" title="Roemeense keuken">Roemenië</a> · <a href="/w/index.php?title=Russische_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Russische keuken (de pagina bestaat niet)">Rusland</a> · <a href="/w/index.php?title=San_Marinese_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="San Marinese keuken (de pagina bestaat niet)">San Marino</a> · <a href="/wiki/Lijst_van_Servische_gerechten" title="Lijst van Servische gerechten">Servië</a> · <a href="/w/index.php?title=Sloveense_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sloveense keuken (de pagina bestaat niet)">Slovenië</a> · <a href="/wiki/Slowaakse_keuken" title="Slowaakse keuken">Slowakije</a> · <a href="/wiki/Spaanse_keuken" title="Spaanse keuken">Spanje</a> · <a href="/wiki/Tsjechische_keuken" title="Tsjechische keuken">Tsjechië</a> · <a href="/w/index.php?title=Vaticaanse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Vaticaanse keuken (de pagina bestaat niet)">Vaticaanstad</a> · <a href="/w/index.php?title=Wit-Russische_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Wit-Russische keuken (de pagina bestaat niet)">Wit-Rusland</a> · <a href="/wiki/Zweedse_keuken" title="Zweedse keuken">Zweden</a> · <a href="/w/index.php?title=Zwitserse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Zwitserse keuken (de pagina bestaat niet)">Zwitserland</a> <br /> <b>Afhankelijke territoria:</b> <a href="/w/index.php?title=%C3%85landse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ålandse keuken (de pagina bestaat niet)">Åland</a> · <a href="/w/index.php?title=Faer%C3%B6erse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Faeröerse keuken (de pagina bestaat niet)">Faeröer</a> · <a href="/w/index.php?title=Gibraltarese_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Gibraltarese keuken (de pagina bestaat niet)">Gibraltar</a> · <a href="/w/index.php?title=Keuken_van_Guernsey&action=edit&redlink=1" class="new" title="Keuken van Guernsey (de pagina bestaat niet)">Guernsey</a> · <a href="/w/index.php?title=Keuken_van_Jersey&action=edit&redlink=1" class="new" title="Keuken van Jersey (de pagina bestaat niet)">Jersey</a> · <a href="/w/index.php?title=Manxe_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Manxe keuken (de pagina bestaat niet)">Man</a> · <a href="/w/index.php?title=Spitsbergse_keuken&action=edit&redlink=1" class="new" title="Spitsbergse keuken (de pagina bestaat niet)">Spitsbergen</a> </p> </div></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Overgenomen van "<a dir="ltr" href="https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&oldid=66218631">https://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&oldid=66218631</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Categorie:Alles" title="Categorie:Alles">Categorie</a>: <ul><li><a href="/wiki/Categorie:Oostenrijkse_keuken" title="Categorie:Oostenrijkse keuken">Oostenrijkse keuken</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Deze pagina is voor het laatst bewerkt op 29 okt 2023 om 12:35.</li> <li id="footer-info-copyright">De tekst is beschikbaar onder de licentie <a rel="nofollow" class="external text" href="//creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.nl">Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen</a>, er kunnen aanvullende voorwaarden van toepassing zijn. Zie de <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use/nl">gebruiksvoorwaarden</a> voor meer informatie.<br /> Wikipedia® is een geregistreerd handelsmerk van de <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wikimediafoundation.org">Wikimedia Foundation, Inc.</a>, een organisatie zonder winstoogmerk.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Privacybeleid</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Wikipedia">Over Wikipedia</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Wikipedia:Algemeen_voorbehoud">Disclaimers</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Gedragscode</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Ontwikkelaars</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/nl.wikipedia.org">Statistieken</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Cookieverklaring</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//nl.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Oostenrijkse_keuken&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Mobiele weergave</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-5ccf8d5c58-l285s","wgBackendResponseTime":134,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.083","walltime":"0.152","ppvisitednodes":{"value":324,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":11500,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":2771,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":10,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":1,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":1379,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 97.126 1 -total"," 68.03% 66.075 1 Sjabloon:Commonscat"," 63.70% 61.866 1 Sjabloon:Zusterproject_box"," 21.16% 20.555 1 Sjabloon:Navigatie_keukens_Europa"," 19.73% 19.162 2 Sjabloon:First_non_empty"," 17.96% 17.442 1 Sjabloon:Navigatie"," 6.04% 5.864 1 Sjabloon:Zijbalk_kookkunst"," 4.46% 4.328 1 Sjabloon:Zie_hoofdartikel"," 3.05% 2.966 1 Sjabloon:Bewerklinks"," 2.57% 2.499 1 Sjabloon:Clearright"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.005","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":622650,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.main-6b68c86545-gkz8f","timestamp":"20241202122818","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Oostenrijkse keuken","url":"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Oostenrijkse_keuken","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q42029","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q42029","author":{"@type":"Organization","name":"Bijdragers aan Wikimedia-projecten"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2006-06-24T18:13:59Z","dateModified":"2023-10-29T11:35:03Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/7\/7c\/Fiakergulasch.jpg","headline":"Wikimedia-categorie"}</script> </body> </html>