Fondazione Slow Food - Salva la biodiversità, salva il pianeta

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<li class="menu-arca-del-gusto"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/arca-del-gusto/">Arca del Gusto</a></li> <li class="menu-alleanza-slow-food-dei-cuochi"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/alleanza-slow-food-dei-cuochi/">Alleanza Slow Food dei cuochi</a></li> <li class="menu-mercati-della-terra"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/mercati-della-terra-slow-food/">Mercati della Terra</a></li> <li class="menu-etichetta-narrante"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/etichetta-narrante/">Etichetta narrante</a></li> <li class="menu-slow-food-travel"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/slow-food-travel/">Slow Food Travel</a></li> <li class="menu-food-is-culture"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/food-is-culture/">Food is Culture</a></li> <li class="menu-comunita-del-cambiamento"><a 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</div> </div> </div> </div> </div> </header> </div> <div class="top-page top-field"><div class="inside-top-page"><div class="hidden-sm hidden-md"> <div class="default-slider">  <ul class="slides cS-hidden"> <li> <a href="https://2024.terramadresalonedelgusto.com/" target="_self"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/ITA-giallo-mobile.png" > </a> </li> <li> <a href="https://www.slowfood.it/cosa-facciamo/salviamo-i-prati-stabili-e-i-pascoli/" target="_self"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/800x500_-prati-stabili.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/03/IT_position-benessere-animale_SINTESI.pdf" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/800x500_banner_Fondazione_2.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/IT_Position_Paper_biodiversita_breve.pdf" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/banner_PP-biodiov2.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.slowfoodeditore.it/it/slowbook/atlante-gastronomico-dei-pres%C3%ACdi-slow-food-9788884996800-955.html" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/atlante_800x500.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/i-presidi/" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/800x500_banner_Fondazione.jpg" > </a> </li> </ul> </div> </div> <div class="hidden-xs"> <div class="default-slider">  <ul class="slides cS-hidden"> <li> <a href="https://2024.terramadresalonedelgusto.com/" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/banner-terra-madreTavola-disegno-1.png" > </a> </li> <li> <a href="https://www.slowfood.it/cosa-facciamo/salviamo-i-prati-stabili-e-i-pascoli/" target="_self"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/1600x450px_-prati-stabili-scaled.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/03/IT_position-benessere-animale_SINTESI.pdf" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/1600x450_banner_Fondazione_2-scaled.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/IT_Position_Paper_biodiversita_breve.pdf" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/banner_PP-biodiov-scaled.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.slowfoodeditore.it/it/slowbook/atlante-gastronomico-dei-pres%C3%ACdi-slow-food-9788884996800-955.html" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/slide_atlante_1600x450-scaled.jpg" > </a> </li> <li> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/i-presidi/" target="_blank"> <img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/1600x450_banner_Fondazione.jpg" > </a> </li> </ul> </div> </div> </div></div> <section class="home-strip strip-evidenza" role="document"> <div class="container"> <div class="content-strip row"> <main class="main-strip" role="main"> <section id="dpe_fp_widget-16" class="widget-odd widget-last widget-first widget-1 widget widget_dpe_fp_widget"><div class="inner-section"> <div class="home-post-container cS-hidden"> <div class="home-post-slider"> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/07/SF0061050-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-campagna-allevamento-slow/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/07/SF0061050-700x450.jpg" class="img-responsive" title="L’impegno della rete per la campagna sull’allevamento slow prosegue fino a Terra Madre" alt="L’impegno della rete per la campagna sull’allevamento slow prosegue fino a Terra Madre"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-campagna-allevamento-slow/">L’impegno della rete per la campagna sull’allevamento slow prosegue fino a Terra Madre</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-campagna-allevamento-slow/">Allevare rispettando gli animali e la terra si può: moltissimi eventi dalla Lombardia alla Sicilia Il 30 giugno si è conclusa la prima...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/04/image_123650291-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/erbe-selvatiche-stagionalita-e-voglia-di-fare-squadra-gli-ingredienti-della-cucina-ligure-di-natalia-mazzoli/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/04/image_123650291-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Erbe selvatiche, stagionalità e voglia di fare squadra: gli ingredienti della cucina ligure di Natalia Mazzoli" alt="Erbe selvatiche, stagionalità e voglia di fare squadra: gli ingredienti della cucina ligure di Natalia Mazzoli"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/erbe-selvatiche-stagionalita-e-voglia-di-fare-squadra-gli-ingredienti-della-cucina-ligure-di-natalia-mazzoli/">Erbe selvatiche, stagionalità e voglia di fare squadra: gli ingredienti della cucina ligure di Natalia Mazzoli</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/erbe-selvatiche-stagionalita-e-voglia-di-fare-squadra-gli-ingredienti-della-cucina-ligure-di-natalia-mazzoli/">Attrice, infermiera appassionata di salute e medicina, educatrice. C’è un sottile fil rouge che lega tutte le professioni svolte da Natalia Mazzoli che...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9054-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/biodiversita-rete-ed-educazione-il-lazio-dei-cuochi-buoni-puliti-e-giusti-si-incontra/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/01/IMG_9054-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Biodiversità, rete ed educazione: il Lazio dei cuochi buoni, puliti e giusti si incontra" alt="Biodiversità, rete ed educazione: il Lazio dei cuochi buoni, puliti e giusti si incontra"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/biodiversita-rete-ed-educazione-il-lazio-dei-cuochi-buoni-puliti-e-giusti-si-incontra/">Biodiversità, rete ed educazione: il Lazio dei cuochi buoni, puliti e giusti si incontra</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/biodiversita-rete-ed-educazione-il-lazio-dei-cuochi-buoni-puliti-e-giusti-si-incontra/">Seppure difficile, il lavoro dei cuochi dell’Alleanza Slow Food è mosso dalla passione per la proprio terra, per il sapere e le tradizioni...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/01/69449595_2326616280937253_6839087913905422336_n-e1705060820801-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/se-la-cucina-sa-di-giustizia-a-lezione-con-tiziana-e-hassan-del-namo-ristobottega/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/01/69449595_2326616280937253_6839087913905422336_n-e1705060820801-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Se la cucina sa di giustizia: a lezione con Tiziana e Hassan del Namo Ristobottega" alt="Se la cucina sa di giustizia: a lezione con Tiziana e Hassan del Namo Ristobottega"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/se-la-cucina-sa-di-giustizia-a-lezione-con-tiziana-e-hassan-del-namo-ristobottega/">Se la cucina sa di giustizia: a lezione con Tiziana e Hassan del Namo Ristobottega</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/se-la-cucina-sa-di-giustizia-a-lezione-con-tiziana-e-hassan-del-namo-ristobottega/">Ci eravamo lasciati a dicembre parlando di giustizia nella filiera alimentare. Ora siamo pronti a mettere tutte le nozioni in pratica, direttamente dai...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/11/anteprima-incontro-alleanza-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/un-incontro-per-un-alleanza/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/11/anteprima-incontro-alleanza-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Un incontro per un’Alleanza custode di biodiversità" alt="Un incontro per un’Alleanza custode di biodiversità"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/un-incontro-per-un-alleanza/">Un incontro per un’Alleanza custode di biodiversità</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/un-incontro-per-un-alleanza/">Essere un cuoco o una cuoca dell’Alleanza Slow Food significa porsi domande, cercare risposte e affrontare le sfide per un futuro più sostenibile....</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/11/78096389_10217361106714320_4219025604122509312_n-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/raffaella-piccinino-pecora-nera/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/11/78096389_10217361106714320_4219025604122509312_n-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Una Pecora Nera buona, pulita e giusta: la cucina di Raffaella Piccinino" alt="Una Pecora Nera buona, pulita e giusta: la cucina di Raffaella Piccinino"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/raffaella-piccinino-pecora-nera/">Una Pecora Nera buona, pulita e giusta: la cucina di Raffaella Piccinino</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/raffaella-piccinino-pecora-nera/">Chi ha detto che la pecora nera è quella sbagliata? Forse è solo diversa e, a volte, essere diversi vuol dire fare le...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/06/SF0292356-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cucina-di-montagna-per-i-pascoli-giovanni-caltagirone/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/06/SF0292356-700x450.jpg" class="img-responsive" title="La cucina di montagna che salva i pascoli: la ricetta di Giovanni Caltagirone" alt="La cucina di montagna che salva i pascoli: la ricetta di Giovanni Caltagirone"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cucina-di-montagna-per-i-pascoli-giovanni-caltagirone/">La cucina di montagna che salva i pascoli: la ricetta di Giovanni Caltagirone</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cucina-di-montagna-per-i-pascoli-giovanni-caltagirone/">Il richiamo della montagna è più forte su alcune persone. Le distese verdi dei pascoli, le cime rocciose all’orizzonte, i campanacci degli animali...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/11/matteo-cambuli-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/se-leducazione-alimentare-significa-liberta-il-prezioso-lavoro-di-matteo-cambuli/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/11/matteo-cambuli-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Se l’educazione alimentare significa libertà: il prezioso lavoro di Matteo Cambuli" alt="Se l’educazione alimentare significa libertà: il prezioso lavoro di Matteo Cambuli"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/se-leducazione-alimentare-significa-liberta-il-prezioso-lavoro-di-matteo-cambuli/">Se l’educazione alimentare significa libertà: il prezioso lavoro di Matteo Cambuli</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/se-leducazione-alimentare-significa-liberta-il-prezioso-lavoro-di-matteo-cambuli/">L’educazione alimentare è conoscenza, la conoscenza è libertà. Perché «tutto ruota intorno alla consapevolezza: di saper cucinare, di conoscere gli ingredienti buoni, puliti...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/12/Billede-14-1-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/una-torrefazione-a-copenaghen-e-il-sogno-di-francesco/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/12/Billede-14-1-427x450.jpeg" class="img-responsive" title="Una torrefazione a Copenaghen e il sogno di Francesco" alt="Una torrefazione a Copenaghen e il sogno di Francesco"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/una-torrefazione-a-copenaghen-e-il-sogno-di-francesco/">Una torrefazione a Copenaghen e il sogno di Francesco</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/una-torrefazione-a-copenaghen-e-il-sogno-di-francesco/">La Slow Food Coffee Coalition è composta innanzitutto da persone: coltivatori, torrefattori, baristi, cuochi e amanti del caffè, ognuno con una storia profondamente...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/10/raffaella-gangini-1-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/corso-cucina-antispreco-raffaella-gangini/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/10/raffaella-gangini-1-700x450.jpg" class="img-responsive" title="La cucina circolare e antispreco di Raffaella Gangini" alt="La cucina circolare e antispreco di Raffaella Gangini"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/corso-cucina-antispreco-raffaella-gangini/">La cucina circolare e antispreco di Raffaella Gangini</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/corso-cucina-antispreco-raffaella-gangini/">Sul tema dello spreco alimentare si agisce – anche e soprattutto – in cucina, tra mixer e fornelli, frigo e pattumiera. Ecco perché...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/12/Stephan10-1-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/dalla-germania-alluganda-il-lavoro-di-stephan-per-valorizzare-il-caffe-robusta/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/12/Stephan10-1-566x450.jpeg" class="img-responsive" title="Dalla Germania all’Uganda: il lavoro di Stephan per valorizzare il Caffè Robusta" alt="Dalla Germania all’Uganda: il lavoro di Stephan per valorizzare il Caffè Robusta"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/dalla-germania-alluganda-il-lavoro-di-stephan-per-valorizzare-il-caffe-robusta/">Dalla Germania all’Uganda: il lavoro di Stephan per valorizzare il Caffè Robusta</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/dalla-germania-alluganda-il-lavoro-di-stephan-per-valorizzare-il-caffe-robusta/">La Slow Food Coffee Coalition è composta innanzitutto da persone: coltivatori, torrefattori, baristi, cuochi e amanti del caffè, ognuno con una storia profondamente...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/09/AV2_4744-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/quando-leccellenza-incontra-la-solidarieta-i-presidi-slow-food-camminano-insieme-per-andare-lontano/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/09/AV2_4744-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Quando l’eccellenza incontra la solidarietà: i Presìdi Slow Food camminano insieme per andare lontano" alt="Quando l’eccellenza incontra la solidarietà: i Presìdi Slow Food camminano insieme per andare lontano"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/quando-leccellenza-incontra-la-solidarieta-i-presidi-slow-food-camminano-insieme-per-andare-lontano/">Quando l’eccellenza incontra la solidarietà: i Presìdi Slow Food camminano insieme per andare lontano</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/quando-leccellenza-incontra-la-solidarieta-i-presidi-slow-food-camminano-insieme-per-andare-lontano/">Diventare un’eccellenza della produzione alimentare significa anche porgere la mano a chi si trova indietro lungo lo stesso sentiero. È il caso dei...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/09/Article-Cuba-5-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-caffe-a-cuba-un-viaggio-verso-un-futuro-sostenibile/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/09/Article-Cuba-5-513x450.jpg" class="img-responsive" title="Il caffè a Cuba: un viaggio verso un futuro sostenibile" alt="Il caffè a Cuba: un viaggio verso un futuro sostenibile"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-caffe-a-cuba-un-viaggio-verso-un-futuro-sostenibile/">Il caffè a Cuba: un viaggio verso un futuro sostenibile</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-caffe-a-cuba-un-viaggio-verso-un-futuro-sostenibile/">La produzione di caffè a Cuba ha una lunga storia, profondamente radicata nelle tradizioni culturali dell’isola. Il percorso del caffè racconta di tradizioni,...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/08/daniele-fagiolini-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/come-fa-la-spesa-un-cuoco-dell-alleanza/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/08/daniele-fagiolini-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Come fa la spesa un cuoco dell’Alleanza? La cura degli ingredienti dalla terra al piatto" alt="Come fa la spesa un cuoco dell’Alleanza? La cura degli ingredienti dalla terra al piatto"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/come-fa-la-spesa-un-cuoco-dell-alleanza/">Come fa la spesa un cuoco dell’Alleanza? La cura degli ingredienti dalla terra al piatto</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/come-fa-la-spesa-un-cuoco-dell-alleanza/">La cura della terra passa anche dal piatto, dalla spesa e dall’attenzione per gli ingredienti. Ma come fa la spesa un cuoco dell’Alleanza...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/presidi_caffe_4-e1692719867466-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-vero-prezzo-del-caffe-in-guatemala-storia/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/presidi_caffe_4-e1692719867466-466x450.jpg" class="img-responsive" title="Il vero prezzo del caffè in Guatemala" alt="Il vero prezzo del caffè in Guatemala"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-vero-prezzo-del-caffe-in-guatemala-storia/">Il vero prezzo del caffè in Guatemala</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-vero-prezzo-del-caffe-in-guatemala-storia/">Di Lucía Rivera Lima In Guatemala il caffè è una delle principali esportazioni agricole e il Paese si colloca fra i primi dieci...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/08/Caffe-Finca-Rio-Colorado-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-storia-del-caffe-specialty-delonghi-e-della-sua-comunita-di-produttori-slow-food/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/08/Caffe-Finca-Rio-Colorado-700x450.jpg" class="img-responsive" title="La storia del caffè specialty De’Longhi e della sua comunità di produttori Slow Food" alt="La storia del caffè specialty De’Longhi e della sua comunità di produttori Slow Food"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-storia-del-caffe-specialty-delonghi-e-della-sua-comunita-di-produttori-slow-food/">La storia del caffè specialty De’Longhi e della sua comunità di produttori Slow Food</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-storia-del-caffe-specialty-delonghi-e-della-sua-comunita-di-produttori-slow-food/">La Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (Cocafcal) si impegna ad attuare pratiche agroecologiche e a garantire la sostenibilità lungo l’intera filiera del caffè. Sono...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/07/Nkhonthwa-Coffee-Growers-Community0-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/alla-scoperta-delle-comunita-slow-food-del-caffe-del-malawi/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/07/Nkhonthwa-Coffee-Growers-Community0-700x405.jpeg" class="img-responsive" title="Alla scoperta delle comunità Slow Food del caffè del Malawi" alt="Alla scoperta delle comunità Slow Food del caffè del Malawi"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/alla-scoperta-delle-comunita-slow-food-del-caffe-del-malawi/">Alla scoperta delle comunità Slow Food del caffè del Malawi</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/alla-scoperta-delle-comunita-slow-food-del-caffe-del-malawi/">Il Malawi, situato nell’Africa sud-orientale, si sta affermando nell’industria mondiale del caffè: grazie a un terreno fertile, a condizioni climatiche favorevoli e a...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_20230618_201357-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/a-san-miniato-ce-magia-nellaia/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_20230618_201357-700x450.jpg" class="img-responsive" title="A San Miniato c’è magia nell’aia" alt="A San Miniato c’è magia nell’aia"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/a-san-miniato-ce-magia-nellaia/">A San Miniato c’è magia nell’aia</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/a-san-miniato-ce-magia-nellaia/">Non capita spesso di fare la conoscenza diretta degli agricoltori, allevatori, apicoltori che producono le materie prime alla base dei piatti della nostra...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC0086-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/uganda-il-caffe-come-linguaggio-comune-tra-comunita/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC0086-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Uganda: il caffè come linguaggio comune tra comunità" alt="Uganda: il caffè come linguaggio comune tra comunità"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/uganda-il-caffe-come-linguaggio-comune-tra-comunita/">Uganda: il caffè come linguaggio comune tra comunità</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/uganda-il-caffe-come-linguaggio-comune-tra-comunita/">John Kiwagalo, referente di Slow Food Uganda, ed Emanuele Dughera, referente della Slow Food Coffee Coalition ci raccontano la loro escursione nelle piantagioni...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/05/messico-1-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-messico-il-caffe-e-un-affare-di-famiglia-2/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/05/messico-1-700x450.jpg" class="img-responsive" title="In Messico, il caffè è un affare di famiglia" alt="In Messico, il caffè è un affare di famiglia"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-messico-il-caffe-e-un-affare-di-famiglia-2/">In Messico, il caffè è un affare di famiglia</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-messico-il-caffe-e-un-affare-di-famiglia-2/">La caffeicoltura in Messico rappresenta uno dei principali esportatori di caffè al mondo ed è principalmente concentrata nelle regioni meridionali del Paese. Qui...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/05/i-4pdXc9H-X2-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-cucina-mediterranea-di-casa-e-putia/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/05/i-4pdXc9H-X2-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Se la tradizione è futuro e non passato: la cucina mediterranea di Casa & Putia" alt="Se la tradizione è futuro e non passato: la cucina mediterranea di Casa & Putia"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-cucina-mediterranea-di-casa-e-putia/">Se la tradizione è futuro e non passato: la cucina mediterranea di Casa & Putia</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-cucina-mediterranea-di-casa-e-putia/">Food To Action si sposta In cucina con Slow Food. Martedì 9 maggio Adriana Sirone ed Emanuele Gregorio del ristorante Casa & Putia...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/04/fotohome1-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/i-custodi-del-caffe-delle-montagne-blu/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/04/fotohome1-700x450.jpg" class="img-responsive" title="I custodi del caffè delle Montagne Blu " alt="I custodi del caffè delle Montagne Blu "></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/i-custodi-del-caffe-delle-montagne-blu/">I custodi del caffè delle Montagne Blu </a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/i-custodi-del-caffe-delle-montagne-blu/">“Nilgiri” è l’unione fra le parole “blu” e “montagne”, ed è il nome delle “Montagne blu” nel sud-ovest dell’India, fra le quali spiccano...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/04/Orto-di-Rwentobo-Uganda-3-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/puglia-e-uganda-insieme-per-la-biodiversita-nasce-lorto-di-rwentobo/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/04/Orto-di-Rwentobo-Uganda-3-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="Puglia e Uganda insieme per la biodiversità: nasce l’Orto di Rwentobo nella Scuola di Arti e Mestieri" alt="Puglia e Uganda insieme per la biodiversità: nasce l’Orto di Rwentobo nella Scuola di Arti e Mestieri"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/puglia-e-uganda-insieme-per-la-biodiversita-nasce-lorto-di-rwentobo/">Puglia e Uganda insieme per la biodiversità: nasce l’Orto di Rwentobo nella Scuola di Arti e Mestieri</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/puglia-e-uganda-insieme-per-la-biodiversita-nasce-lorto-di-rwentobo/">La rete degli Orti Slow Food in Africa continua a crescere: realizzato dall’associazione pugliese Meridians Onlus, l’Orto di Rwentobo è sostenuto da Slow...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/03/matarrese-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/food-to-action-academy-inizia-la-formazione-per-i-soci-slow-food/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/03/matarrese-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Salute ed erbe spontanee: l’invito di Eleonora Matarrese al primo modulo di Food to Action" alt="Salute ed erbe spontanee: l’invito di Eleonora Matarrese al primo modulo di Food to Action"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/food-to-action-academy-inizia-la-formazione-per-i-soci-slow-food/">Salute ed erbe spontanee: l’invito di Eleonora Matarrese al primo modulo di Food to Action</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/food-to-action-academy-inizia-la-formazione-per-i-soci-slow-food/">Food To Action Academy: inizia la formazione gratuita per i soci Slow Food! Appuntamento tutti i martedì alle 18 Salute, dieta mediterranea ed...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/03/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-09.06.57-1-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/coffee-coalition-e-alleanza-slow-food-dei-cuochi-matteo-del-peschio/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/03/WhatsApp-Image-2023-03-10-at-09.06.57-1-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="Quando la Coffee Coalition incontra l’Alleanza Slow Food dei cuochi: il progetto di Matteo del Peschio, patron di Passaparola BottegaContemporanea" alt="Quando la Coffee Coalition incontra l’Alleanza Slow Food dei cuochi: il progetto di Matteo del Peschio, patron di Passaparola BottegaContemporanea"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/coffee-coalition-e-alleanza-slow-food-dei-cuochi-matteo-del-peschio/">Quando la Coffee Coalition incontra l’Alleanza Slow Food dei cuochi: il progetto di Matteo del Peschio, patron di Passaparola BottegaContemporanea</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/coffee-coalition-e-alleanza-slow-food-dei-cuochi-matteo-del-peschio/">L’attitudine da accademico, un amore incondizionato per la scoperta e il talento di chi ha il gene della ristorazione nel Dna: Matteo Del...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/02/2022_CucinaSF_foto_Ginger-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-cucina-con-mareme-gli-ingredienti-un-po-di-senegal-e-un-po-ditalia/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/02/2022_CucinaSF_foto_Ginger-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="In cucina con Mareme: «Gli ingredienti? Un po’ di Senegal e un po’ d’Italia»" alt="In cucina con Mareme: «Gli ingredienti? Un po’ di Senegal e un po’ d’Italia»"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-cucina-con-mareme-gli-ingredienti-un-po-di-senegal-e-un-po-ditalia/">In cucina con Mareme: «Gli ingredienti? Un po’ di Senegal e un po’ d’Italia»</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-cucina-con-mareme-gli-ingredienti-un-po-di-senegal-e-un-po-ditalia/">Il 27 febbraio l’appuntamento online per la lezione di cucina con la cuoca del ristorante Ginger-people&food di Agrigento, che fa parte dell’Alleanza Slow...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/01/elenia-alcantarini-pervoglia-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/non-chiamiamoli-scarti-una-lezione-di-cucina-vegetale-del-recupero/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/01/elenia-alcantarini-pervoglia-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Non chiamiamoli scarti! Una lezione di cucina vegetale del recupero" alt="Non chiamiamoli scarti! Una lezione di cucina vegetale del recupero"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/non-chiamiamoli-scarti-una-lezione-di-cucina-vegetale-del-recupero/">Non chiamiamoli scarti! Una lezione di cucina vegetale del recupero</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/non-chiamiamoli-scarti-una-lezione-di-cucina-vegetale-del-recupero/">Protagonista dell’appuntamento online del 13 febbraio è la cuoca teramana Elenia Alcantarini. Prenota subito! Dice il proverbio: la necessità aguzza l’ingegno. Forse è...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/01/274578247_3182025965360908_5340052540756835229_n-166x110.png"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/giuseppe-ferranti-pane-amore-e-tecnica/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/01/274578247_3182025965360908_5340052540756835229_n-700x450.png" class="img-responsive" title="Giuseppe Ferranti: pane, amore e… tecnica" alt="Giuseppe Ferranti: pane, amore e… tecnica"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/giuseppe-ferranti-pane-amore-e-tecnica/">Giuseppe Ferranti: pane, amore e… tecnica</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/giuseppe-ferranti-pane-amore-e-tecnica/">Acqua, farina, lievito, sale. Parte tutto da qui. Quattro semplici ingredienti – o tre, se pensiamo che il lievito madre nasce dalla combinazione...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/01/greta-gemmi_da-fb-al-resu_Ph.-Matteo-Zanardi-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/greta-gemmi-la-miglior-giovane-cuoca-ditalia/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2023/01/greta-gemmi_da-fb-al-resu_Ph.-Matteo-Zanardi-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Greta Gemmi, la miglior giovane cuoca d’Italia" alt="Greta Gemmi, la miglior giovane cuoca d’Italia"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/greta-gemmi-la-miglior-giovane-cuoca-ditalia/">Greta Gemmi, la miglior giovane cuoca d’Italia</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/greta-gemmi-la-miglior-giovane-cuoca-ditalia/">La tesi di laurea, la vita a mille metri e un insegnamento di Vittorio Fusari: chiacchierata con la vincitrice del premio come miglior...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/12/293661491_3212936262307503_2649804278327675122_n-e1671462679168-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mareme-cisse-ginger-cuoca-alleanza-slow-food-agrigento/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/12/293661491_3212936262307503_2649804278327675122_n-e1671462679168-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Mareme Cisse: «Non chiamatela cucina etnica, è solo un’etichetta che toglie valore al cibo»" alt="Mareme Cisse: «Non chiamatela cucina etnica, è solo un’etichetta che toglie valore al cibo»"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mareme-cisse-ginger-cuoca-alleanza-slow-food-agrigento/">Mareme Cisse: «Non chiamatela cucina etnica, è solo un’etichetta che toglie valore al cibo»</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mareme-cisse-ginger-cuoca-alleanza-slow-food-agrigento/">Per lei, Ginger è il quinto figlio: nato nel 2014, è «il più piccolo». Gli altri quattro, di anni, ne hanno tra i...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/12/SF0296983_fagiolo-poverello-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/avanguardia-legumi-la-cucina-semplice-e-gustosa-della-tradizione-lucana/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/12/SF0296983_fagiolo-poverello-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Avanguardia legumi, la cucina semplice e gustosa della tradizione lucana" alt="Avanguardia legumi, la cucina semplice e gustosa della tradizione lucana"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/avanguardia-legumi-la-cucina-semplice-e-gustosa-della-tradizione-lucana/">Avanguardia legumi, la cucina semplice e gustosa della tradizione lucana</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/avanguardia-legumi-la-cucina-semplice-e-gustosa-della-tradizione-lucana/">Nome: Flavia Cognome: De Marco Origini: lucane Presidio Slow Food preferito: fagiolo poverello, gli sono molto affezionata perché viene dalla mia terra e...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/SFCC__5272-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-vero-prezzo-del-caffe-in-guatemala/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/SFCC__5272-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Il vero prezzo del caffè in Guatemala" alt="Il vero prezzo del caffè in Guatemala"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-vero-prezzo-del-caffe-in-guatemala/">Il vero prezzo del caffè in Guatemala</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-vero-prezzo-del-caffe-in-guatemala/">Il Guatemala è uno dei primi dieci esportatori di caffè al mondo e il caffè è una delle principali esportazioni agricole del Paese....</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/SF0285104_borchi-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/quinto-quarto-cristian-borchi/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/SF0285104_borchi-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Il quinto quarto di Cristian Borchi e la tradizione fiorentina del lampredotto" alt="Il quinto quarto di Cristian Borchi e la tradizione fiorentina del lampredotto"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/quinto-quarto-cristian-borchi/">Il quinto quarto di Cristian Borchi e la tradizione fiorentina del lampredotto</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/quinto-quarto-cristian-borchi/">Quanta carne mangiamo? E soprattutto quale? Credo che nessuno di noi possa sottrarsi oggi a questi interrogativi. L’essere attivista Slow Food, simpatizzante, eco...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/WhatsApp-Image-2022-11-24-at-16.06.31-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lalleanza-slow-food-dei-cuochi-toscana-riceve-il-premio-renato-tozzi/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/WhatsApp-Image-2022-11-24-at-16.06.31-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="L’Alleanza Slow Food dei cuochi toscana riceve il premio Renato Tozzi" alt="L’Alleanza Slow Food dei cuochi toscana riceve il premio Renato Tozzi"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lalleanza-slow-food-dei-cuochi-toscana-riceve-il-premio-renato-tozzi/">L’Alleanza Slow Food dei cuochi toscana riceve il premio Renato Tozzi</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lalleanza-slow-food-dei-cuochi-toscana-riceve-il-premio-renato-tozzi/">Grande giornata domenica 20 novembre per l’Alleanza Slow Food dei cuochi toscana che ha ricevuto, a San Miniato (Pi) a Casa Tartufo, il...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/SF0001787_casamenti-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/miglior-oste-la-campanara/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/SF0001787_casamenti-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Il Miglior Oste non è solo cuoco ma educa al cibo" alt="Il Miglior Oste non è solo cuoco ma educa al cibo"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/miglior-oste-la-campanara/">Il Miglior Oste non è solo cuoco ma educa al cibo</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/miglior-oste-la-campanara/">Da loro si mangia e si sta bene: per questo hanno vinto il premio ‘Miglior Oste’ della guida Osterie d’Italia 2023, pubblicata da...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/Catturaanteprima-e1668422962898-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lautentica-pizza-napoletana-a-casa-con-caterina-alberoni/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/Catturaanteprima-e1668422962898-700x450.jpg" class="img-responsive" title="L’autentica pizza napoletana a Trieste con Caterina Alberoni" alt="L’autentica pizza napoletana a Trieste con Caterina Alberoni"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lautentica-pizza-napoletana-a-casa-con-caterina-alberoni/">L’autentica pizza napoletana a Trieste con Caterina Alberoni</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lautentica-pizza-napoletana-a-casa-con-caterina-alberoni/">Nome: Caterina Cognome: Alberoni Origini: napoletane Città d’adozione: Trieste Impiego: pizzaiola, ma anche cuoca e pasticcera. In cucina non mi piace impormi confini....</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/sfcc-166x110.png"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/ultima-portata-caffe/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/11/sfcc.png" class="img-responsive" title="Ultima portata: caffè" alt="Ultima portata: caffè"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/ultima-portata-caffe/">Ultima portata: caffè</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/ultima-portata-caffe/">L’evento di formazione sul caffè dedicato ai cuochi e ai ristoratori della rete Slow Food, a partire dai cuochi dell’Alleanza organizzato dalla Slow...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/10/SF0285122_paolo-betti-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/paolo-betti-cuoco-rifugio-maranza/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/10/SF0285122_paolo-betti-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Paolo Betti: un vero cuoco non ha fornitori, ha amici" alt="Paolo Betti: un vero cuoco non ha fornitori, ha amici"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/paolo-betti-cuoco-rifugio-maranza/">Paolo Betti: un vero cuoco non ha fornitori, ha amici</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/paolo-betti-cuoco-rifugio-maranza/">Nome: Paolo Cognome: Betti Origini: Trentino Doc (ma più che come il vino, come una birra di montagna) Impiego: cuoco del rifugio Maranza La...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/09/accademia-896x450-1-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/a-scuola-di-cucina-vegetale-con-antonella-scatigna/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/09/accademia-896x450-1-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="A scuola di cucina vegetale con Antonella Scatigna " alt="A scuola di cucina vegetale con Antonella Scatigna "></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/a-scuola-di-cucina-vegetale-con-antonella-scatigna/">A scuola di cucina vegetale con Antonella Scatigna </a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/a-scuola-di-cucina-vegetale-con-antonella-scatigna/">C’è una dieta che fa bene alla nostra salute e a quella del pianeta. Poche e semplici le regole: il menù lo detta...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/09/Focaccia_a_libro_Presidi_Slow_Food-166x110.png"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/abbiamo-fatto-13-i-nuovi-presidi-slow-food-a-terra-madre/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/09/Focaccia_a_libro_Presidi_Slow_Food-700x450.png" class="img-responsive" title="Abbiamo fatto 13! I nuovi Presìdi Slow Food a Terra Madre" alt="Abbiamo fatto 13! I nuovi Presìdi Slow Food a Terra Madre"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/abbiamo-fatto-13-i-nuovi-presidi-slow-food-a-terra-madre/">Abbiamo fatto 13! I nuovi Presìdi Slow Food a Terra Madre</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/abbiamo-fatto-13-i-nuovi-presidi-slow-food-a-terra-madre/">DALL’ITALIA E DAL MONDO, SONO PIÙ DI 100 LE REALTÀ VIRTUOSE PRESENTI A PARCO DORA, DAL 22 AL 26 SETTEMBRE LA 14ESIMA EDIZIONE...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/09/Gabriella-Cinelli-1-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mettiamo-le-mani-in-pasta/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/09/Gabriella-Cinelli-1-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Mettiamo le mani in pasta!" alt="Mettiamo le mani in pasta!"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mettiamo-le-mani-in-pasta/">Mettiamo le mani in pasta!</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mettiamo-le-mani-in-pasta/">L’archeocuoca Gabriella Cinelli, protagonista dell’appuntamento del 24 settembre di In Cucina con Slow Food, ci svela alcuni trucchi per far mangiare le verdure...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_9007-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-cucina-con-slow-food-a-tavola-eleonora-matarrese-la-cuoca-selvatica-itinerante/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/08/IMG_9007-700x450.jpg" class="img-responsive" title="A tavola con Eleonora Matarrese, la cuoca selvatica itinerante" alt="A tavola con Eleonora Matarrese, la cuoca selvatica itinerante"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-cucina-con-slow-food-a-tavola-eleonora-matarrese-la-cuoca-selvatica-itinerante/">A tavola con Eleonora Matarrese, la cuoca selvatica itinerante</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/in-cucina-con-slow-food-a-tavola-eleonora-matarrese-la-cuoca-selvatica-itinerante/">La natura nel piatto. Le erbe spontanee sono un patrimonio gastronomico che la cuoca dell’Alleanza Eleonora Matarrese ci svela nel primo appuntamento di...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/07/orto-scolastico-Gorom-Nordnei-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/orti-slow-food-in-burkina-faso-seme-per-il-futuro/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/07/orto-scolastico-Gorom-Nordnei-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Il diritto di vivere in pace e secondo giustizia: gli orti Slow Food in Burkina Faso come seme per il futuro" alt="Il diritto di vivere in pace e secondo giustizia: gli orti Slow Food in Burkina Faso come seme per il futuro"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/orti-slow-food-in-burkina-faso-seme-per-il-futuro/">Il diritto di vivere in pace e secondo giustizia: gli orti Slow Food in Burkina Faso come seme per il futuro</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/orti-slow-food-in-burkina-faso-seme-per-il-futuro/">La guerra, in qualsiasi forma si presenti, rende sempre più fragile la vita sul nostro pianeta. Lo sa bene anche il continente africano,...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/02/PHOTO-2022-02-18-09-54-55-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lalleanza-slow-food-dei-cuochi-entra-nelle-scuole-della-lombardia/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/02/PHOTO-2022-02-18-09-54-55-700x450.jpg" class="img-responsive" title="L’Alleanza Slow Food dei cuochi entra nelle scuole della Lombardia" alt="L’Alleanza Slow Food dei cuochi entra nelle scuole della Lombardia"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lalleanza-slow-food-dei-cuochi-entra-nelle-scuole-della-lombardia/">L’Alleanza Slow Food dei cuochi entra nelle scuole della Lombardia</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/lalleanza-slow-food-dei-cuochi-entra-nelle-scuole-della-lombardia/">L’educazione è da sempre uno dei pilastri del lavoro di Slow Food. Tra gli obiettivi principali della nostra associazione, infatti, c’è quello di...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/01/1200x628pixel_FB_cuochi9-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/come-lavorare-il-pesce-azzurro-le-ricette-di-pamela-veronese/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/01/1200x628pixel_FB_cuochi9-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Come lavorare il pesce azzurro, le ricette di Pamela Veronese" alt="Come lavorare il pesce azzurro, le ricette di Pamela Veronese"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/come-lavorare-il-pesce-azzurro-le-ricette-di-pamela-veronese/">Come lavorare il pesce azzurro, le ricette di Pamela Veronese</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/come-lavorare-il-pesce-azzurro-le-ricette-di-pamela-veronese/">Last but not least, dicono oltremanica. Ultimo, insomma, ma non per importanza. Siamo arrivati alla fine di In cucina con Slow Food. A...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/01/1080x1080_cuochi_ok10-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/vanesa-bustos-in-cucina-con-slow-food/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2022/01/1080x1080_cuochi_ok10-700x450.jpg" class="img-responsive" title="La Spagna che non ti aspetti: i fili di Dio valenciani di Vanesa Bustos" alt="La Spagna che non ti aspetti: i fili di Dio valenciani di Vanesa Bustos"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/vanesa-bustos-in-cucina-con-slow-food/">La Spagna che non ti aspetti: i fili di Dio valenciani di Vanesa Bustos</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/vanesa-bustos-in-cucina-con-slow-food/">La cuoca e insegnante di cucina Vanesa Bustos Martìnez ci porta alla scoperta di inediti sapori spagnoli in una nuova puntata di In...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/12/WhatsApp-Image-2021-12-20-at-13.03.37-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/ricette-anti-spreco-alimentare-recupero-in-cucina-raffaele-murani/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/12/WhatsApp-Image-2021-12-20-at-13.03.37-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="L’arte del recupero in cucina, le ricette antispreco di Raffaele Murani" alt="L’arte del recupero in cucina, le ricette antispreco di Raffaele Murani"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/ricette-anti-spreco-alimentare-recupero-in-cucina-raffaele-murani/">L’arte del recupero in cucina, le ricette antispreco di Raffaele Murani</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/ricette-anti-spreco-alimentare-recupero-in-cucina-raffaele-murani/">In Italia, secondo l’indagine Waste Watcher del 2021, in media ciascun individuo spreca più di mezzo chilo di alimenti ogni settimana, soprattutto frutta...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/11/1080x1080_cuochi_ok7-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-gioia-del-convivio-la-pasta-ripiena-secondo-tradizione-di-luca-ferrari-e-alberto-ruozzi/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/11/1080x1080_cuochi_ok7-700x450.jpg" class="img-responsive" title="La gioia del convivio: la pasta ripiena secondo tradizione di Luca Ferrari e Alberto Ruozzi" alt="La gioia del convivio: la pasta ripiena secondo tradizione di Luca Ferrari e Alberto Ruozzi"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-gioia-del-convivio-la-pasta-ripiena-secondo-tradizione-di-luca-ferrari-e-alberto-ruozzi/">La gioia del convivio: la pasta ripiena secondo tradizione di Luca Ferrari e Alberto Ruozzi</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-gioia-del-convivio-la-pasta-ripiena-secondo-tradizione-di-luca-ferrari-e-alberto-ruozzi/">Uova e farina, niente di più. La pasta fresca è probabilmente la ricetta più semplice che ci sia. E allora perché dedicarle un’intera...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/11/1080x1080_cuochi_ok6-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/vittoria-tassoni-in-cucina-con-slow-food/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/11/1080x1080_cuochi_ok6-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Dalla testa alla coda: il quinto quarto gourmet di Vittoria Tassoni" alt="Dalla testa alla coda: il quinto quarto gourmet di Vittoria Tassoni"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/vittoria-tassoni-in-cucina-con-slow-food/">Dalla testa alla coda: il quinto quarto gourmet di Vittoria Tassoni</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/vittoria-tassoni-in-cucina-con-slow-food/">Vittoria Tassoni non è una cuoca come le altre: innanzitutto perché non ha mai fatto della cucina il proprio posto di lavoro principale,...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/11/panettonealleanza2-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/panettone-slow-food-alleanza-dei-cuochi-2021/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/11/panettonealleanza2-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Buono e solidale: il panettone dell’Alleanza Slow Food dei cuochi" alt="Buono e solidale: il panettone dell’Alleanza Slow Food dei cuochi"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/panettone-slow-food-alleanza-dei-cuochi-2021/">Buono e solidale: il panettone dell’Alleanza Slow Food dei cuochi</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/panettone-slow-food-alleanza-dei-cuochi-2021/">La volontà alla base del panettone dell’Alleanza Slow Food dei cuochi è quella di «creare un prodotto italiano e di filiera»</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/10/1080x1080_cuochi_ok4-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mimmo-de-gregorio-in-cucina-con-slow-food/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/10/1080x1080_cuochi_ok4-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Esaltare sughi e formati. La pasta secca di Mimmo De Gregorio" alt="Esaltare sughi e formati. La pasta secca di Mimmo De Gregorio"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mimmo-de-gregorio-in-cucina-con-slow-food/">Esaltare sughi e formati. La pasta secca di Mimmo De Gregorio</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mimmo-de-gregorio-in-cucina-con-slow-food/">In cucina con Slow Food, a lezione coi cuochi dell’Alleanza è il nuovo format di Slow Food Italia che affianca alla tecnica delle...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/10/facebookCivillito-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/giovanni-civitillo-in-cucina-con-slow-food-e-i-cuochi-dellalleanza/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/10/facebookCivillito-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="Nuova vita ai grani antichi: in cucina con Giovanni Civitillo" alt="Nuova vita ai grani antichi: in cucina con Giovanni Civitillo"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/giovanni-civitillo-in-cucina-con-slow-food-e-i-cuochi-dellalleanza/">Nuova vita ai grani antichi: in cucina con Giovanni Civitillo</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/giovanni-civitillo-in-cucina-con-slow-food-e-i-cuochi-dellalleanza/">In cucina con Slow Food, a lezione coi cuochi dell’Alleanza è il nuovo format di Slow Food Italia che affianca alla tecnica delle...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/09/AraInstagram-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-cucina-di-claudio-ara-e-il-valore-del-tempo/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/09/AraInstagram-700x450.jpg" class="img-responsive" title="La cucina di Claudio Ara e il valore del tempo" alt="La cucina di Claudio Ara e il valore del tempo"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-cucina-di-claudio-ara-e-il-valore-del-tempo/">La cucina di Claudio Ara e il valore del tempo</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/la-cucina-di-claudio-ara-e-il-valore-del-tempo/">In cucina con Slow Food, a lezione coi cuochi dell’Alleanza è il nuovo format di Slow Food Italia che affianca alla tecnica delle...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/09/SF0291551-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-tour-dei-viaggi-slow-continua-e-arrivata-la-stagione-della-transameria/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/09/SF0291551-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Il tour dei viaggi slow continua: è arrivata la stagione della Transameria" alt="Il tour dei viaggi slow continua: è arrivata la stagione della Transameria"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-tour-dei-viaggi-slow-continua-e-arrivata-la-stagione-della-transameria/">Il tour dei viaggi slow continua: è arrivata la stagione della Transameria</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/il-tour-dei-viaggi-slow-continua-e-arrivata-la-stagione-della-transameria/">Per molti di noi settembre vuol dire solo una cosa: le vacanze sono finite. Ma non c’è da preoccuparsi, con Slow Travel non smettiamo...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/09/Anteprima-sito-1-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/un-presidio-slow-food-tutto-femminile-le-tre-sorelle-delle-madonie/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/09/Anteprima-sito-1.jpg" class="img-responsive" title="Un Presidio Slow Food tutto femminile: le tre sorelle delle Madonie" alt="Un Presidio Slow Food tutto femminile: le tre sorelle delle Madonie"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/un-presidio-slow-food-tutto-femminile-le-tre-sorelle-delle-madonie/">Un Presidio Slow Food tutto femminile: le tre sorelle delle Madonie</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/un-presidio-slow-food-tutto-femminile-le-tre-sorelle-delle-madonie/">Le Madonie, o come direbbero in siciliano Li Marunìi, sono una breve dorsale montuosa della Sicilia settentrionale, in provincia di Palermo. Tra queste...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/08/torreguaceto-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/slow-food-travel-puglia-dalla-valle-ditria-al-cuore-del-salento/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/08/torreguaceto-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Dalla Valle d’Itria al cuore del Salento: vieni a ‘viaggiare slow’ in Puglia" alt="Dalla Valle d’Itria al cuore del Salento: vieni a ‘viaggiare slow’ in Puglia"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/slow-food-travel-puglia-dalla-valle-ditria-al-cuore-del-salento/">Dalla Valle d’Itria al cuore del Salento: vieni a ‘viaggiare slow’ in Puglia</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/slow-food-travel-puglia-dalla-valle-ditria-al-cuore-del-salento/">«E se è vero che ogni regione ha un luogo, un angolo che la riassume, la Puglia questa sua sintesi la trova nelle...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/08/PanoramaCapestrano-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/castelli-tratturi-gran-sasso/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/08/PanoramaCapestrano-700x450.jpg" class="img-responsive" title="Dove il viaggio slow è uno stile di vita: benvenuti nella culla della transumanza " alt="Dove il viaggio slow è uno stile di vita: benvenuti nella culla della transumanza "></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/castelli-tratturi-gran-sasso/">Dove il viaggio slow è uno stile di vita: benvenuti nella culla della transumanza </a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/castelli-tratturi-gran-sasso/">Dopo aver scovato gli angoli più nascosti della Divin Costiera, per noi viaggiatori lenti è giunto il momento di addentrarsi nel cuore verde...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/07/costaamalfi2-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/slow-food-travel-amalfi-in-viaggio-con-slow-food/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/07/costaamalfi2-700x450.jpg" class="img-responsive" title="In viaggio con Slow Food: la Costiera amalfitana che non ti aspetti" alt="In viaggio con Slow Food: la Costiera amalfitana che non ti aspetti"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/slow-food-travel-amalfi-in-viaggio-con-slow-food/">In viaggio con Slow Food: la Costiera amalfitana che non ti aspetti</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/slow-food-travel-amalfi-in-viaggio-con-slow-food/">Non solo spiagge fin troppo note ai più con le tipiche località di mare: la Costiera amalfitana è fatta anche e soprattutto di...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/07/WhatsApp-Image-2021-07-14-at-11.39.48-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/coltivare-biodiversita-claudia-masera-e-la-cascina-roseleto/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/07/WhatsApp-Image-2021-07-14-at-11.39.48-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="Coltivare la biodiversità: la bella avventura di Claudia Masera e di cascina Roseleto" alt="Coltivare la biodiversità: la bella avventura di Claudia Masera e di cascina Roseleto"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/coltivare-biodiversita-claudia-masera-e-la-cascina-roseleto/">Coltivare la biodiversità: la bella avventura di Claudia Masera e di cascina Roseleto</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/coltivare-biodiversita-claudia-masera-e-la-cascina-roseleto/">In che modo un pascolo può aiutarci a conservare e ripristinare biodiversità? Possibile che un ecosistema all’apparenza semplice possa invece essere fondamentale per...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/SF0029775-166x110.jpg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/olio-di-argan-alimentare/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/SF0029775-700x450.jpg" class="img-responsive" title="L’olio d’argan alimentare: prelibatezza sconosciuta, in un ecosistema in pericolo" alt="L’olio d’argan alimentare: prelibatezza sconosciuta, in un ecosistema in pericolo"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/olio-di-argan-alimentare/">L’olio d’argan alimentare: prelibatezza sconosciuta, in un ecosistema in pericolo</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/olio-di-argan-alimentare/">10 maggio: giornata internazionale dell’albero di argan «Sentire l’odore delle mandorle di argan tostate è come tornare all’infanzia, quando mi sedevo accanto a...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/mercato-della-terra-colombia-2-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mercati-della-terra-e-sostenibilita/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/mercato-della-terra-colombia-2-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="A proposito di Mercati della Terra e sostenibilità…" alt="A proposito di Mercati della Terra e sostenibilità…"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mercati-della-terra-e-sostenibilita/">A proposito di Mercati della Terra e sostenibilità…</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mercati-della-terra-e-sostenibilita/">I Mercati della Terra sono uno dei progetti più ambiziosi e complessi di Slow Food. Lanciati nel 2004, hanno l’obiettivo di favorire la...</a></span> </li> <li data-thumb="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/05/Incontro-Alleanza-Piemonte-20-maggio-2024-Torino-Intervento-carciofo-di-Sori-166x110.jpeg"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/incontro-alleanza-piemonte-2024/"><img src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2024/05/Incontro-Alleanza-Piemonte-20-maggio-2024-Torino-Intervento-carciofo-di-Sori-700x450.jpeg" class="img-responsive" title="Prati stabili e allevamento rispettoso: l’Alleanza piemontese si incontra per tutelare la biodiversità" alt="Prati stabili e allevamento rispettoso: l’Alleanza piemontese si incontra per tutelare la biodiversità"></a> <h2 class="entry-title"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/incontro-alleanza-piemonte-2024/">Prati stabili e allevamento rispettoso: l’Alleanza piemontese si incontra per tutelare la biodiversità</a></h2> <span class="entry-summary"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/incontro-alleanza-piemonte-2024/">Per fare rete bisogna guardarsi in faccia, stringersi la mano e condividere un posto a tavola. La terza tappa degli incontri regionali dell’Alleanza...</a></span> </li> </div> </div> </div></section> </main> <aside class="sidebar-strip" role="complementary"> <section id="dpe_fp_widget-17" class="widget-odd widget-last widget-first widget-1 widget widget_dpe_fp_widget"><div class="inner-section"> <div class="home-boxes equal-container"> <article class="single-box post-28178 home-box type-home-box status-publish has-post-thumbnail hentry"> <div class="inside-single-box equal-el"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/IT_Position_Paper-biodiversita_lungo.pdf" target="_blank"> <img width="350" height="245" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/05/biodiversita_mele_presidio_slow_food-350x245.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="La biodiversità: un documento di posizione" title="La biodiversità: un documento di posizione" decoding="async" fetchpriority="high" /> </a> <div class="caption-box"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2021/05/IT_Position_Paper-biodiversita_lungo.pdf" target="_blank"> <h3 class="entry-title">La biodiversità: un documento di posizione</h3> </a> </div> </div> </article> <article class="single-box post-28193 home-box type-home-box status-publish has-post-thumbnail hentry"> <div class="inside-single-box equal-el"> <a href="/it/cosa-facciamo/i-presidi/" target="_self"> <img width="350" height="245" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Presidio_HOMEPAGE-500x350.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Presìdi Slow Food" title="Presìdi Slow Food" decoding="async" srcset="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Presidio_HOMEPAGE.jpg 500w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Presidio_HOMEPAGE-300x210.jpg 300w" sizes="(max-width: 350px) 100vw, 350px" /> </a> <div class="caption-box"> <a href="/it/cosa-facciamo/i-presidi/" target="_self"> <h3 class="entry-title">Presìdi Slow Food</h3> </a> </div> </div> </article> <article class="single-box post-28192 home-box type-home-box status-publish has-post-thumbnail hentry"> <div class="inside-single-box equal-el"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/arca-del-gusto/" target="_blank"> <img width="350" height="245" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Arca_HOMEPAGE-500x350.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Arca del Gusto" title="Arca del Gusto" decoding="async" srcset="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Arca_HOMEPAGE.jpg 500w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Arca_HOMEPAGE-300x210.jpg 300w" sizes="(max-width: 350px) 100vw, 350px" /> </a> <div class="caption-box"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/arca-del-gusto/" target="_blank"> <h3 class="entry-title">Arca del Gusto</h3> </a> </div> </div> </article> <article class="single-box post-28190 home-box type-home-box status-publish has-post-thumbnail hentry"> <div class="inside-single-box equal-el"> <a href="/it/cosa-facciamo/alleanza-slow-food-dei-cuochi/" target="_self"> <img width="350" height="245" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2020/07/pagina-progetto-350x245.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Alleanza Slow Food dei Cuochi" title="Alleanza Slow Food dei Cuochi" decoding="async" /> </a> <div class="caption-box"> <a href="/it/cosa-facciamo/alleanza-slow-food-dei-cuochi/" target="_self"> <h3 class="entry-title">Alleanza Slow Food dei Cuochi</h3> </a> </div> </div> </article> <article class="single-box post-28187 home-box type-home-box status-publish has-post-thumbnail hentry"> <div class="inside-single-box equal-el"> <a href="/it/cosa-facciamo/mercati-della-terra-slow-food/" target="_self"> <img width="350" height="245" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Mercati_HOMEPAGE-500x350.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Mercati della Terra" title="Mercati della Terra" decoding="async" srcset="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Mercati_HOMEPAGE.jpg 500w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/Mercati_HOMEPAGE-300x210.jpg 300w" sizes="(max-width: 350px) 100vw, 350px" /> </a> <div class="caption-box"> <a href="/it/cosa-facciamo/mercati-della-terra-slow-food/" target="_self"> <h3 class="entry-title">Mercati della Terra</h3> </a> </div> </div> </article> <article class="single-box post-28199 home-box type-home-box status-publish has-post-thumbnail hentry"> <div class="inside-single-box equal-el"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/10000-orti-in-africa-2/" target="_self"> <img width="350" height="245" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/orti_HOMEPAGE1.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Orti in Africa" title="Orti in Africa" decoding="async" 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src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/mappa-slowfood.jpg" alt="Salva la biodiversità, salva il pianeta" width="787" height="418" /></div></section> </main> <aside class="sidebar-strip" role="complementary"> <section id="dpe_fp_widget-19" class="widget-odd widget-last widget-first widget-1 widget widget_dpe_fp_widget"><div class="inner-section"> <ul class="count-list"> <li class="orti"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/orti-in-africa-slow-food/"> <span class="number counterUp">3644</span> Orti in africa </a> </li> <li class="presidi"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/"> <span class="number counterUp">682</span> Presìdi Slow Food </a> </li> <li class="arca"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/"> <span class="number counterUp">6442</span> Prodotti dell'Arca </a> </li> <li class="mercati"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/mercati-della-terra-slow-food/"> <span class="number counterUp">102</span> Mercati della Terra </a> </li> <li class="cuochi"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/alleanza-dei-cuochi-slow-food/"> <span class="number counterUp">1349</span> Alleanza dei Cuochi Slow Food </a> </li> </ul> </div></section> </aside> </div> </div> </section>  <section class="home-strip strip-boxes our-topics-and-campaigns" role="document"> <div class="container"> <div class="row"> <div class="box-featured-title col-xs-12"> <h2>Our topics and campaigns</h2> </div> </div> <div class="content-strip row"> <main class="main-strip" role="main"> <div class="box-featured-container equal-container">  <div class="box-featured">  <div class = "inside-box"> <div class = "box-feat box-img"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/slow-food-travel/" target="_self"> <img width="350" height="350" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-350x350.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Slow Food Travel" title="Slow Food Travel" decoding="async" srcset="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-350x350.jpg 350w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-150x150.jpg 150w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-300x300.jpg 300w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-768x768.jpg 768w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-1024x1024.jpg 1024w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-385x385.jpg 385w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/travel-700x700.jpg 700w" sizes="(max-width: 350px) 100vw, 350px" /> </a> </div> <div class="box-feat box-cont equal-el"> <a href="https://www.fondazioneslowfood.com/it/cosa-facciamo/slow-food-travel/" target="_self"> <h4 class="title">Slow Food Travel</h4> </a> </div> </div> </div> <div class="box-featured">  <div class = "inside-box"> <div class = "box-feat box-img"> <a href="http://slowfood.com/slowfish/welcome_it.lasso" target="_blank"> <img width="350" height="350" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish-350x350.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Slow Fish" title="Slow Fish" decoding="async" srcset="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish-350x350.jpg 350w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish-150x150.jpg 150w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish-300x300.jpg 300w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish-768x768.jpg 768w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish-385x385.jpg 385w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish-700x700.jpg 700w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/fish.jpg 800w" sizes="(max-width: 350px) 100vw, 350px" /> </a> </div> <div class="box-feat box-cont equal-el"> <a href="http://slowfood.com/slowfish/welcome_it.lasso" target="_blank"> <h4 class="title">Slow Fish</h4> </a> </div> </div> </div> <div class="box-featured">  <div class = "inside-box"> <div class = "box-feat box-img"> <a href="https://www.slowfood.com/sloweurope/it/" target="_blank"> <img width="350" height="350" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/europe-350x350.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Slow Europe" title="Slow Europe" decoding="async" srcset="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/europe-350x350.jpg 350w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/europe-150x150.jpg 150w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/europe-300x300.jpg 300w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/europe-768x768.jpg 768w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2015/04/europe-385x385.jpg 385w, 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<h4 class="title">Semi e OGM</h4> </a> </div> </div> </div> <div class="box-featured">  <div class = "inside-box"> <div class = "box-feat box-img"> <a href="https://foodpathsnetwork.slowfood.com/" target="_blank"> <img width="350" height="350" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/central_europe-350x350.jpg" class="img-responsive wp-post-image" alt="Food Paths Network" title="Food Paths Network" decoding="async" srcset="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/central_europe-350x350.jpg 350w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/central_europe-150x150.jpg 150w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/central_europe-300x300.jpg 300w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/central_europe-385x385.jpg 385w, https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/uploads/2018/06/central_europe.jpg 700w" sizes="(max-width: 350px) 100vw, 350px" /> </a> </div> <div class="box-feat 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Tutti i contenuti espressi nel sito sono sotto l'esclusiva responsabilità di Slow Food e CINEA non è responsabile dell'uso che può essere fatto delle informazioni in esso contenute. </div></div></section> </div> </footer> <footer class="content-info" role="contentinfo"> <div class="container"> <section class="widget-odd widget-last widget-first widget-1 widget custom_post_widget-2 widget_custom_post_widget"><div class="row"> <div class="col-sm-6 company-data"><strong>Slow Food</strong> - P.IVA 02743970044 <a href="https://privacy.slowfood.com" target="blank" rel="noopener noreferrer">Privacy Policy</a> - <a href="/it/cookie-policy/">Cookie Policy</a> - All rights reserved</div> <div class="col-sm-6 powered text-right">Powered by <strong><a title="Slow Food - Web Agency" href="https://www.blulab.net" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Blulab</a></strong></div> </div></section> </div> </footer> <span class="go-top"> <a class="scrollToTop" href="#"><i class="fa fa-angle-up"></i></a> </span><script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/plugins/easy-swipebox/public/js/jquery.swipebox.min.js?ver=1.1.2" id="easy-swipebox-js"></script> <script type="text/javascript" id="easy-swipebox-init-js-extra"> /* <![CDATA[ */ var easySwipeBox_localize_init_var = {"lightbox":{"useCSS":true,"useSVG":true,"removeBarsOnMobile":true,"hideCloseButtonOnMobile":false,"hideBarsDelay":9000,"videoMaxWidth":1140,"vimeoColor":"c97e04","loopAtEnd":true,"autoplayVideos":false},"autodetect":{"autodetectImage":true,"autodetectVideo":true,"autodetectExclude":".no-swipebox"}}; /* ]]> */ </script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/plugins/easy-swipebox/public/js/jquery.init.js?ver=1.1.2" id="easy-swipebox-init-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://widgetlogic.org/v2/js/data.js?t=1733918400&ver=6.0.0" id="widget-logic_live_match_widget-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/plugins/duracelltomi-google-tag-manager/dist/js/gtm4wp-form-move-tracker.js?ver=1.20.2" id="gtm4wp-form-move-tracker-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/themes/fondazioneslow2015/dist/scripts/modernizr-2cd3c0e8.js" id="modernizr-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/waypoints/2.0.3/waypoints.min.js" id="waypoints-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/themes/fondazioneslow2015/dist/scripts/main-cc1bd4e0.js" id="sage_js-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-includes/js/dist/dom-ready.min.js?ver=f77871ff7694fffea381" id="wp-dom-ready-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-includes/js/dist/hooks.min.js?ver=4d63a3d491d11ffd8ac6" id="wp-hooks-js"></script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-includes/js/dist/i18n.min.js?ver=5e580eb46a90c2b997e6" id="wp-i18n-js"></script> <script type="text/javascript" id="wp-i18n-js-after"> /* <![CDATA[ */ wp.i18n.setLocaleData( { 'text direction\u0004ltr': [ 'ltr' ] } ); /* ]]> */ </script> <script type="text/javascript" id="wp-a11y-js-translations"> /* <![CDATA[ */ ( function( domain, translations ) { var localeData = translations.locale_data[ domain ] || translations.locale_data.messages; localeData[""].domain = domain; wp.i18n.setLocaleData( localeData, domain ); } )( "default", {"translation-revision-date":"2024-11-13 20:12:35+0000","generator":"GlotPress\/4.0.1","domain":"messages","locale_data":{"messages":{"":{"domain":"messages","plural-forms":"nplurals=2; plural=n != 1;","lang":"it"},"Notifications":["Notifiche"]}},"comment":{"reference":"wp-includes\/js\/dist\/a11y.js"}} ); /* ]]> */ </script> <script type="text/javascript" src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-includes/js/dist/a11y.min.js?ver=3156534cc54473497e14" id="wp-a11y-js"></script> <script type="text/javascript" defer='defer' src="https://www.fondazioneslowfood.com/wp-content/plugins/gravityforms/js/jquery.json.min.js?ver=2.9.0" id="gform_json-js"></script> <script type="text/javascript" id="gform_gravityforms-js-extra"> /* <![CDATA[ */ var gform_i18n = {"datepicker":{"days":{"monday":"Mo","tuesday":"Tu","wednesday":"We","thursday":"Th","friday":"Fr","saturday":"Sa","sunday":"Su"},"months":{"january":"January","february":"February","march":"March","april":"April","may":"May","june":"June","july":"July","august":"August","september":"September","october":"October","november":"November","december":"December"},"firstDay":1,"iconText":"Select date"}}; var gf_legacy_multi = []; var gform_gravityforms = {"strings":{"invalid_file_extension":"This type of file is not allowed. 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