Arrêté du 23 juin 1993 relatif au sel alimentaire et aux substances d'apport nutritionnel pouvant être utilisées pour sa supplémentation

<!DOCTYPE html><html lang="fr" class="no-js" dir="ltr"><head><title>Arrêté du 23 juin 1993 relatif au sel alimentaire et aux substances d'apport nutritionnel pouvant être utilisées pour sa supplémentation - Légifrance</title><meta charset="utf-8"/><meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge"/><meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1"/><meta name="description" content="Arrêté du 23 juin 1993 relatif au sel alimentaire et aux substances d'apport nutritionnel pouvant être ..."/><meta name="author" content=""/><meta name="format-detection" content="telephone=no"/><meta name="_csrf" content="a5c4135a-0a10-4b7b-bb44-2d37bbe2639b"/><meta name="_csrf_header" content="X-CSRF-TOKEN"/><meta name="robots" content="index, follow"><link rel="Shortcut icon" type="image/x-icon" href="/resources/images/favicon.ico"/><link rel="icon" sizes="16x16 32x32 48x48 64x64" href="/resources/images/favicon.ico"/><link rel="apple-touch-icon" href="/resources/images/favicon-152.png"/><meta name="msapplication-TileColor" content="#FFFFFF"/><meta name="msapplication-TileImage" content="/resources/images/favicon-144.png"/><link rel="apple-touch-icon" sizes="152x152" href="/resources/images/favicon-152.png"/><link rel="apple-touch-icon" sizes="144x144" href="/resources/images/favicon-144.png"/><link rel="apple-touch-icon" sizes="120x120" href="/resources/images/favicon-120.png"/><link rel="apple-touch-icon" sizes="114x114" href="/resources/images/favicon-114.png"/><link rel="apple-touch-icon" sizes="72x72" href="/resources/images/favicon-72.png"/><link rel="apple-touch-icon" href="/resources/images/favicon-57.png"/><link rel="stylesheet" type="text/css" href="/resources/css/vendors/introjs.css" /><link rel="stylesheet" type="text/css" href="/resources/css/vendors/introjs-legi.css" /><link rel="stylesheet" type="text/css" href="/resources/css/vendors/tarteaucitron.css" /><link rel="stylesheet" type="text/css" href="/resources/css/legifrance.css" /><script type="text/javascript">displayOnboarding = false;</script><script type="text/javascript">displayPopinSatisfaction = false;</script><script type="text/javascript">displayPopinSatisfactionTimer = 3;</script><script src="/webjars/jquery/jquery.min.js"></script><script src="/webjars/bootstrap/js/bootstrap.min.js"></script><script src="/webjars/js-cookie/js.cookie.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/jquery-accessible-accordion-aria.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/jquery-accessible-tabs.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/modernizr.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/jquery.easy-autocomplete.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/jquery-accessible-simple-tooltip-aria.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/datepicker-fr.min.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/datepicker.min.js"></script><script src="/resources/scripts/vendors/intro.js"></script><script src="/resources/scripts/legifrance.js"></script><script type="text/javascript" src="/resources/scripts/tarteaucitron/tarteaucitron.js"></script><script type="text/javascript"> (function(e,a){var i=e.length,y=5381,k='script',s=window,v=document,o=v.createElement(k);for(;i;){i-=1;y=(y*33)^e.charCodeAt(i)}y='_EA_'+(y>>>=0); 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<li class="menu-item"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/les-avis-du-conseil-d-etat-rendus-sur-les-projets-de-loi" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/21"><span>Les avis du Conseil d'État rendus sur les projets de loi</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/application-des-lois" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/22"><span>Application des lois</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/fiches-d-impact-des-ordonnances-decrets-et-arretes" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/24"><span>Fiches d'impact des ordonnances, décrets et arrêtés</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/statistiques-de-la-norme" data-drupal-link-system-path="node/68"><span>Statistiques de la norme</span></a> </li> <li class="menu-item last 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href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/autorites-independantes/autorites-ne-relevant-pas-du-statut-general-des-autorites-administratives-independantes" data-drupal-link-system-path="node/63"><span>Autorités ne relevant pas du statut général des autorités administratives indépendantes</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/entreprises" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/17"><span>Entreprises</span></a> <ul class="sub-menu level-three"> <li class="menu-item first small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/entreprises/tableaux-et-chronologies-des-dates-communes-d-entree-en-vigueur" data-drupal-link-system-path="node/9308"><span>Tableaux et chronologies des dates communes d'entrée en vigueur</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/entreprises/normes-afnor-d-application-obligatoire" data-drupal-link-system-path="node/9309"><span>Normes AFNOR d'application 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small-menu"> <a href="https://europa.eu/european-union/law/find-case-law_fr" title="Jurisprudence de l'Union Européenne" target="_blank"><span>Jurisprudence de l'Union Européenne</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/search/jorf?tab_selection=jorf&searchField=ALL&searchType=ALL&nature=7_9FZw%3D%3D&typePagination=DEFAUT&sortValue=SIGNATURE_DATE_DESC&pageSize=10&page=1&tab_selection=jorf#jorf" data-drupal-link-system-path="node/23113"><span>Directives européennes et mesures de transposition</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded last small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-international" class="dropdown-toggle" data-hover="dropdown" role="button" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/7"><span>Droit<br>international</span></a> <ul class="sub-menu level-two"> <li class="menu-item first"> <a href="https://www.echr.coe.int/Pages/home.aspx?p=caselaw&c=fre" title="Jurisprudence CEDH" target="_blank"><span>Jurisprudence CEDH</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-international/juridictions-internationales" title="Juridictions internationales" data-drupal-link-system-path="node/96"><span>Juridictions internationales</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="https://basedoc.diplomatie.gouv.fr/exl-php/recherche/mae_internet___traites" title="Traités et accords internationaux" data-drupal-link-system-path="node/22886" target="_blank"><span>Traités et accords internationaux</span></a> </li> </ul> </li> </ul></nav></div><div class="quick-access"><ul class="speed-menu"> <li class="first"> <a href="/contenu/en-tete/informations-de-mises-a-jour" data-drupal-link-system-path="node/35">Informations de mises à jour</a> </li> <li> <a href="#" class="btnGestionCookies">Gestion des cookies</a> </li> <li class="last"> <a href="/contact/message">Nous contacter</a> </li> </ul><ul class="speed-menu display-demo-mobile"><li><a class="start-demo-btn" 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data-drupal-link-system-path="node/52"><span>Déclaration des Droits de l'Homme et du Citoyen de 1789</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-national-en-vigueur/constitution/preambule-de-la-constitution-du-27-octobre-1946" data-drupal-link-system-path="node/53"><span>Préambule de la Constitution du 27 octobre 1946</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-national-en-vigueur/constitution/charte-de-l-environnement" data-drupal-link-system-path="node/54"><span>Charte de l'environnement</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item"> <a href="/liste/code?etatTexte=VIGUEUR&etatTexte=VIGUEUR_DIFF&page=1#code" data-drupal-link-system-path="node/9250"><span>Codes</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/search/lois?tab_selection=lawarticledecree&searchField=ALL&query=&page=1&init=true&dateSignature=&datePublication=" data-drupal-link-system-path="node/9251"><span>Textes consolidés</span></a> </li> <li class="menu-item expanded"> <a href="/contenu/menu/droit-national-en-vigueur/jurisprudence" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/11"><span>Jurisprudence</span></a> <ul class="sub-menu level-three"> <li class="menu-item first"> <a href="/search/constit?tab_selection=constit&searchField=ALL&query=&page=1&init=true" data-drupal-link-query='{"init":"true","page":"1","query":"","searchField":"ALL","tab_selection":"constit"}'><span>Jurisprudence constitutionnelle</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/search/cetat?tab_selection=cetat&searchField=ALL&query=&page=1&init=true" data-drupal-link-query='{"init":"true","page":"1","query":"","searchField":"ALL","tab_selection":"cetat"}'><span>Jurisprudence administrative</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/ceta/planclassement" target="_blank"><span>Jurisprudence administrative - Plan de classement</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/search/juri?tab_selection=juri&searchField=ALL&query=&page=1&init=true" data-drupal-link-query='{"init":"true","page":"1","query":"","searchField":"ALL","tab_selection":"juri"}'><span>Jurisprudence judiciaire</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/juri/planclassement" target="_blank"><span>Jurisprudence judiciaire - Plan de classement</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/search/jufi?tab_selection=jufi&searchField=ALL&query=&page=1&init=true" data-drupal-link-query='{"init":"true","page":"1","query":"","searchField":"ALL","tab_selection":"jufi"}'><span>Jurisprudence financière</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/search/circ?tab_selection=circ&searchField=ALL&query=*&searchType=ALL&typePagination=DEFAULT&sortValue=SIGNATURE_DATE_DESC&pageSize=25&page=1&tab_selection=circ#circ" data-drupal-link-system-path="node/9252"><span>Circulaires et instructions</span></a> </li> <li class="menu-item expanded last small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-national-en-vigueur/accords-collectifs" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/13"><span>Accords collectifs</span></a> <ul class="sub-menu level-three"> <li class="menu-item first small-menu"> <a href="/liste/idcc?facetteTexteBase=TEXTE_BASE&facetteEtat=VIGUEUR&facetteEtat=VIGUEUR_ETEN&facetteEtat=VIGUEUR_NON_ETEN&sortValue=DATE_UPDATE&pageSize=50&page=1&tab_selection=all#idcc" data-drupal-link-system-path="node/9258"><span>Accords de branche et conventions collectives</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/search/acco?tab_selection=acco&searchField=ALL&query=%2A&searchType=ALL&typePagination=DEFAULT&sortValue=PERTINENCE&pageSize=25&page=1#acco" data-drupal-link-query='{"page":"1","pageSize":"25","query":"*","searchField":"ALL","searchType":"ALL","sortValue":"PERTINENCE","tab_selection":"acco","typePagination":"DEFAULT"}'><span>Accords d'entreprise</span></a> </li> </ul> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded"> <a href="/contenu/menu/publications-officielles" class="dropdown-toggle" data-hover="dropdown" role="button" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/4"><span>Publications<br>officielles</span></a> <ul class="sub-menu level-two"> <li class="menu-item first"> <a href="/contenu/menu/publications-officielles/bulletins-officiels" data-drupal-link-system-path="node/48"><span>Bulletins officiels</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/liste/bocc"><span>Bulletins officiels des conventions collectives</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/jorf/jo"><span>Journal officiel</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/liste/debatsParlementaires"><span>Débats parlementaires</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/liste/questionsEcritesParlementaires"><span>Questions écrites parlementaires</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/liste/docAdmin"><span>Documents administratifs</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi" class="dropdown-toggle" data-hover="dropdown" role="button" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/5"><span>Autour<br>de la loi</span></a> <ul class="sub-menu level-two"> <li class="menu-item expanded first"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/codification" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/14"><span>Codification</span></a> <ul class="sub-menu level-three"> <li class="menu-item first small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/codification/rapports-annuels-de-la-commission-superieure-de-codification" data-drupal-link-system-path="node/76"><span>Rapports annuels de la Commission supérieure de codification</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/codification/tables-de-concordance" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/19"><span>Tables de concordance</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/15"><span>Législatif et réglementaire</span></a> <ul class="sub-menu level-three"> <li class="menu-item first"> <a href="/liste/legislatures"><span>Dossiers législatifs</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/etudes-d-impact-des-lois" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/20"><span>Etudes d'impact des lois</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/les-avis-du-conseil-d-etat-rendus-sur-les-projets-de-loi" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/21"><span>Les avis du Conseil d'État rendus sur les projets de loi</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/application-des-lois" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/22"><span>Application des lois</span></a> </li> <li class="menu-item"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/fiches-d-impact-des-ordonnances-decrets-et-arretes" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/24"><span>Fiches d'impact des ordonnances, décrets et arrêtés</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/statistiques-de-la-norme" data-drupal-link-system-path="node/68"><span>Statistiques de la norme</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/legislatif-et-reglementaire/charte-orthotypographique-du-journal-officiel" data-drupal-link-system-path="node/69"><span>Charte orthotypographique du Journal officiel</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/autorites-independantes" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/16"><span>Autorités indépendantes</span></a> <ul class="sub-menu level-three"> <li class="menu-item first small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/autorites-independantes/autorites-administratives-independantes-et-autorites-publiques-independantes-relevant-du-statut-general-defini-par-la-loi-n-2017-55-du-20-janvier" data-drupal-link-system-path="node/62"><span>Autorités administratives indépendantes et autorités publiques indépendantes relevant du statut général défini par la loi n° 2017-55 du 20 janvier 2017</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/autorites-independantes/autorites-ne-relevant-pas-du-statut-general-des-autorites-administratives-independantes" data-drupal-link-system-path="node/63"><span>Autorités ne relevant pas du statut général des autorités administratives indépendantes</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/entreprises" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/17"><span>Entreprises</span></a> <ul class="sub-menu level-three"> <li class="menu-item first small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/entreprises/tableaux-et-chronologies-des-dates-communes-d-entree-en-vigueur" data-drupal-link-system-path="node/9308"><span>Tableaux et chronologies des dates communes d'entrée en vigueur</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/entreprises/normes-afnor-d-application-obligatoire" data-drupal-link-system-path="node/9309"><span>Normes AFNOR d'application obligatoire</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/guide-de-legistique" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/18"><span>Guide de légistique</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/contenu/menu/autour-de-la-loi/sva-silence-vaut-accord" data-drupal-link-system-path="node/59"><span>SVA "Silence vaut accord"</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-et-jurisprudence-de-l-union-europeenne" class="dropdown-toggle" data-hover="dropdown" role="button" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/6"><span>Droit et jurisprudence<br>de l'Union européenne</span></a> <ul class="sub-menu level-two"> <li class="menu-item first"> <a href="https://eur-lex.europa.eu/oj/direct-access.html?locale=fr" title="Journal officiel de l'Union européenne" target="_blank"><span>Journal officiel de l'Union européenne</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="https://europa.eu/european-union/law/find-case-law_fr" title="Jurisprudence de l'Union Européenne" target="_blank"><span>Jurisprudence de l'Union Européenne</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="/search/jorf?tab_selection=jorf&searchField=ALL&searchType=ALL&nature=7_9FZw%3D%3D&typePagination=DEFAUT&sortValue=SIGNATURE_DATE_DESC&pageSize=10&page=1&tab_selection=jorf#jorf" data-drupal-link-system-path="node/23113"><span>Directives européennes et mesures de transposition</span></a> </li> </ul> </li> <li class="menu-item expanded last small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-international" class="dropdown-toggle" data-hover="dropdown" role="button" data-drupal-link-system-path="taxonomy/term/7"><span>Droit<br>international</span></a> <ul class="sub-menu level-two"> <li class="menu-item first"> <a href="https://www.echr.coe.int/Pages/home.aspx?p=caselaw&c=fre" title="Jurisprudence CEDH" target="_blank"><span>Jurisprudence CEDH</span></a> </li> <li class="menu-item small-menu"> <a href="/contenu/menu/droit-international/juridictions-internationales" title="Juridictions internationales" data-drupal-link-system-path="node/96"><span>Juridictions internationales</span></a> </li> <li class="menu-item last small-menu"> <a href="https://basedoc.diplomatie.gouv.fr/exl-php/recherche/mae_internet___traites" title="Traités et accords internationaux" data-drupal-link-system-path="node/22886" target="_blank"><span>Traités et accords internationaux</span></a> </li> </ul> </li> </ul></nav><p class="header-date"></p></div></div><div class="header-bottom"><div class="content"><div><nav class="breadcrumb" role="navigation" id="filAriane" aria-label="Vous êtes ici : "><ol class="container"><li class="home"><span aria-hidden="true"></span><a href="/" title="accueil"><span>Accueil</span></a></li><li><span aria-hidden="true"></span><a href="/contenu/menu/droit-national-en-vigueur">Droit national en vigueur</a></li><li><span aria-hidden="true"></span><a href="/liste/lois?etatTexte=VIGUEUR&etatTexte=ABROGE_DIFF">Textes consolidés</a></li><li><span aria-hidden="true"></span><strong aria-current="page" data-ref="/loda/id/JORFTEXT000000728938/2024-11-24">Arrêté du 23 juin 1993 relatif au sel alimentaire et aux substances d'apport nutritionnel pouvant être ...</strong></li></ol></nav></div><div class="print-only print-title-main">Arrêté du 23 juin 1993 relatif au sel alimentaire et aux substances d'apport nutritionnel pouvant être utilisées pour sa supplémentation</div><div><div class="general-search-block" id="search-container"><div class="container"><form id="searchForm" method="get" action="/search/all" enctype="application/x-www-form-urlencoded"><p id="label-recherche" class="title">Effectuer une recherche dans : </p><div class="search-wrapper" role="search"><div class="search-elements"><div class="search-base"><div class="search-select js-collapsible" data-collapsible-close="true"><button id="search-select-filter-content" class="search-select-cta js-collapsible-cta" aria-expanded="false" aria-controls="search-select-tip-content" aria-describedby="label-recherche" type="button"><span class="icon" aria-hidden="true"></span><span class="text">Tous les contenus</span></button><div id="search-select-tip-content" class="search-select-content js-collapsible-content" aria-hidden="true"><span class="arrow" aria-hidden="true"></span><fieldset><legend>Sélectionner un fonds</legend><div class="search-choice"><div class="form-radio type-codes"><input class="form-check-input" data-autoclose="true" data-icon="type-codes" id="select-filter-content-codes" type="radio" name="tab_selection" value="code" onclick="validateTroncatureSearchAdvancesSltFond('code')"/><label class="form-check-label" for="select-filter-content-codes" onclick="eulerianClick(this, 'select-filter-content-codes')"><span class="icon" aria-hidden="true"></span> Codes </label></div><div class="form-radio type-lois"><input class="form-check-input" data-autoclose="true" data-icon="type-lois" id="select-filter-content-lois" type="radio" name="tab_selection" value="lawarticledecree" onclick="validateTroncatureSearchAdvancesSltFond('lawarticledecree')"/><label class="form-check-label" for="select-filter-content-lois" onclick="eulerianClick(this, 'select-filter-content-lois')"><span class="icon" aria-hidden="true"></span> Textes consolidés </label></div><div class="form-radio type-JORF"><input 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</label></div></div></fieldset></div><script> /*<![CDATA[*/ var searchConfigs = []; var config = {base:"CODE",value:"code",url:"\/search\/code",sort:["PERTINENCE"],defaultTarget:"ALL",targets:"ALL,TITLE,ARTICLE,TABLE,NUM_ARTICLE"}; searchConfigs.push(config); var config = {base:"LODA",value:"lawarticledecree",url:"\/search\/lois",sort:["PERTINENCE","SIGNATURE_DATE_DESC","SIGNATURE_DATE_ASC","PUBLICATION_DATE_DESC","PUBLICATION_DATE_ASC"],defaultTarget:"ALL",targets:"ALL,TITLE,NUM_ARTICLE,ARTICLE,VISA_NOTICE,NUM,NOR,SIGNATURE"}; searchConfigs.push(config); var config = {base:"JORF",value:"jorf",url:"\/search\/jorf",sort:["PERTINENCE","SIGNATURE_DATE_DESC","SIGNATURE_DATE_ASC","PUBLICATION_DATE_DESC","PUBLICATION_DATE_ASC"],defaultTarget:"ALL",targets:"ALL,TITLE,NOR,NUM,NUM_ARTICLE,ARTICLE,VISA_NOTICE,SIGNATURE"}; searchConfigs.push(config); var config = 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les signatures</label></div><div class="form-radio"><input class="form-check-input form-select-search radio-target" data-autoclose="true" id="searchField-input-NOTA" value="NOTA" type="radio" name="searchField" onclick="validateTroncatureSearchAdvancesSltChmp('select-target-group','','NOTA','true')"/><label class="form-check-label" for="searchField-input-NOTA" onclick="eulerianClick(this, 'form-check-label')">Dans les notas</label></div><div class="form-radio"><input class="form-check-input form-select-search radio-target" data-autoclose="true" id="searchField-input-NUM_AFFAIRE" value="NUM_AFFAIRE" type="radio" name="searchField" onclick="validateTroncatureSearchAdvancesSltChmp('select-target-group','','NUM_AFFAIRE','true')"/><label class="form-check-label" for="searchField-input-NUM_AFFAIRE" onclick="eulerianClick(this, 'form-check-label')">Dans les numéros d’affaires</label></div><div class="form-radio"><input class="form-check-input form-select-search radio-target" 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search-select-filter-content searchField-control"><span aria-hidden="true" class="icon"></span><span class="text">rechercher</span></button></div><a rel="nofollow" href="/recherche" class="advanced-search" onclick="eulerianClick(this, 'rechercheAvancee')">Recherche avancée</a></form></div></div></div></div></div></header><main role="main" id="main" class="main"><div class="container main-container"><div id="stickyPage"><div class="options"><div class="stickyPageRight"><div class="options-item type-highlight"></div><ul class="options-list"><li class="options-item type-print print-page-button"><button type="button" class="options-cta" title="Imprimer la page" onclick="eulerianClick(this,'print-page-button')"><span class="icon" aria-hidden="true"></span><span class="text">Imprimer</span></button></li><li class="options-item type-copy text-copy-button"><button title="Copier le texte de la page" type="button" class="copy-cta copy-button-title" isRunning="true" onclick="copyButonChange(); 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texte..."><p class="nbResult" role="status"></p><div class="form-radio" role="radiogroup"><input name="search" class="form-radio-input" type="text" id="searchInSectionCode"/></div><input type="hidden" value="" id="lodaTitleInput"/><button type="submit" class="form-submit search" id="recherche-sommaire"><span aria-hidden="true" class="icon"></span><span class="hidden-element">Valider la recherche</span></button><a class="reset-link reset-link-search" role="button" title="Réinitialiser le contenu du champ de formulaire" id="reset-link-sommaire" href="javascript:void(0)">Réinitialiser</a></fieldset></div><div class="loda"><fieldset class="chronolegi-block print-fieldset"><h2 class="title">ChronoLégi</h2><input id="urlNavigation" type="hidden" value="/loda/id/JORFTEXT000000728938/" aria-hidden="true"/><div class="content" style="display: block"><div><div class="wrapper-datepicker"><label class="two-line-text" for="datepicker">Version à la date</label><button class="btn datepicker-today-button" aria-label="version d’aujourd’hui" title="JJ/MM/AAAA" onclick="eulerianClick(this, 'datepicker-today-button'); todayButton('datepicker')">d'aujourd'hui</button><label class="two-line-text">ou du (JJ/MM/AAAA)</label><div class="date-selector dates ds-unique"><input placeholder="JJ/MM/AAAA" autocomplete="off" data-validation="required, date_unique_format(dd/mm/yyyy)" data-validation-display-mode="tooltip" id="datepicker" maxlength="10" title="JJ/MM/AAAA" class="input-date input-date-chrono" type="text" value="24/11/2024"/></div><button type="submit" class="form-submit search search-chrono"><span aria-hidden="true" class="icon"></span><span class="hidden-element">valider la recherche à la date</span></button><button id="btnAfficheChrono" class="btn btn-modal" data-toggle="modal" data-navigation="true" data-target="#modal-timeline" data-chronoid="JORFTEXT000000728938" 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class="summary-box"></div><div data-anchor="topAnchor"></div><div class="summary-preface"><p></p> Le ministre d'Etat, ministre des affaires sociales, de la santé et de la ville, le ministre de l'économie, le ministre de l'industrie, des postes et télécommunications et du commerce extérieur et le ministre de l'agriculture et de la pêche,<p></p><p></p> Vu la loi du 1er août 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services, modifiée notamment par la loi n° 78-23 du 10 janvier 1978 et la loi n° 83-660 du 21 juillet 1983 ; Vu le décret du 15 avril 1912, modifié notamment par le décret n° 73-138 du 12 février 1973, portant application de la loi du 1er août 1905 susvisée en ce qui concerne les denrées alimentaires, notamment ses articles 1er et 2 ;<p></p><p></p> Vu le décret n° 84-1147 du 7 décembre 1984 modifié portant application de la loi du 1er août 1905 susvisée en ce qui concerne l'étiquetage et la présentation des denrées alimentaires ;<p></p><p></p> Vu l'arrêté du 28 juin 1912 modifié relatif à la coloration, à la conservation et à l'emballage des denrées alimentaires et des boissons ;<p></p><p></p> Vu l'arrêté du 14 octobre 1991 modifié relatif aux additifs pouvant être employés dans les denrées destinées à l'alimentation humaine ;<p></p><p></p> Vu l'avis du Conseil supérieur d'hygiène publique de France en date du 12 novembre 1991 ;<p></p><p></p> Vu l'avis de l'Académie nationale de médecine en date du 3 décembre 1991,<p></p></div><input type="hidden" id="dateConsultation" value="2024-11-24"><ul class="code-consommation-list summary-list summary-list-headers-tag js-list-expanded folding-element" data-on="Replier" data-off="Déplier" id="liste-sommaire"><li class="opened" data-a="true"><article class="js-child list-article-consommation"><div data-a="true"><p class="name-article abrogated" data-anchor="LEGIARTI000006932652" id="LEGIARTI000006932652-1"> Article 1 (abrogé) </p><div><p class="date">Abrogé par Arrêté 1997-05-28 art. 6 JORF 3 juin 1997<br/></p></div><div class="content content-abrogated"><p> Le sel de qualité alimentaire est un produit cristallin se composant principalement de chlorure de sodium, provenant exclusivement de marais salants, de gisements souterrains de sel gemme ou de saumures provenant de la dissolution de sel gemme, et répondant aux critères de pureté suivants :<p> NaCl : pas moins de 97 p. 100 de l'extrait sec, non compris les additifs ;<p> As : pas plus de 0,5 mg/kg ;<p> Cu : pas plus de 2 mg/kg ;<p> Pb : pas plus de 2 mg/kg ;<p> Cd : pas plus de 0,5 mg/kg ;<p> Hg : pas plus de 0,1 mg/kg.</div><div class="tabs-secondary tabs-main"><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-revision tab-first-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001967184" data-articleid="LEGIARTI000006932652" data-num="1" aria-expanded="false" id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932652-1-button" data-tip="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932652-1" 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:<p> 1. Dans le but de stabiliser la teneur en iode du sel iodé, le mélange de sel et d'iodure de sodium peut être additionné de thiosulfate de sodium, à la dose maximale de 35 mg/kg.<p> 2. Le mélange de sel, d'iodure de sodium et, le cas échéant, de thiosulfate de sodium doit être homogène.<p> 3. L'iodure de sodium et le thiosulfate de sodium employés doivent répondre aux spécifications fixées par la pharmacopée européenne.</div><div class="tabs-secondary tabs-main"><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-revision tab-first-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001387305" data-articleid="LEGIARTI000006932653" data-num="2" aria-expanded="false" id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932653-2-button" data-tip="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932653-2" data-fond="LODA" aria-describedby="LEGIARTI000006932653-2" data-complement="-2" data-abrogated="true" onclick="eulerianClick(this, 'Versions')"> Versions </button><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932653-2" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Versions</div><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932653-2-content" class="loader"></div></div></div></div></article></li><li class="opened" data-a="true"><article class="js-child list-article-consommation"><div data-a="true"><p class="name-article abrogated" data-anchor="LEGIARTI000006932654" id="LEGIARTI000006932654-3"> Article 3 (abrogé) </p><div><p class="date">Abrogé par Arrêté 1997-05-28 art. 6 JORF 3 juin 1997<br/></p></div><div class="content content-abrogated"><p> Le sel de qualité alimentaire, non destiné aux industries alimentaires et non destiné à la restauration collective, exception faite du cas prévu au point 4 du présent article, peut être fluoré par addition de fluorure de potassium dans la proportion de 250 mg/kg (exprimés en ions fluorure) dans les conditions ci-après :<p> 1. Le sel utilisé pour la préparation du sel fluoré ne doit pas contenir plus de 0,5 p. 100 d'eau.<p> 2. Le fluorure de potassium employé doit répondre aux spécifications suivantes :<p> Caractéristiques :<p> Teneur : pas moins de 99 p. 100 ;<p> Perte à la dessication (500 °C, 15 mn) : pas plus de 0,5 p. 100 ; Fer : pas plus de 0,002 p. 100 ;<p> Chlorures (Cl) : pas plus de 0,005 p. 100 ;<p> Hexafluorosilicate de potassium (K3SiF6) : pas plus de 0,1 p. 100 ;<p> Sulfates (SO4) : pas plus de 0,05 p. 100.<p> Critères de pureté :<p> Métaux lourds : pas plus de 20 mg/kg (exprimés en plomb) ;<p> Arsenic : pas plus de 5 mg/kg.<p> 3. Le fluorure de potassium doit être incorporé au sel séché sous la forme d'une solution aqueuse, de façon à obtenir un mélange homogène.<p> La tolérance en ce qui concerne la mesure de la quantité ajoutée est de plus ou moins 15 p. 100.<p> 4. Le sel fluoré peut être utilisé dans les cantines scolaires lorsque les exploitants desdits établissements se sont assurés que l'eau distribuée dans la localité ne présente pas une teneur en fluor supérieure à 0,5 mg/l.<p> 5. L'autorisation visée au présent article est accordée pour une durée de cinq ans à compter de la publication du présent arrêté.</div><div class="tabs-secondary tabs-main"><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-revision tab-first-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001193516" data-articleid="LEGIARTI000006932654" data-num="3" aria-expanded="false" id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932654-3-button" data-tip="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932654-3" data-fond="LODA" aria-describedby="LEGIARTI000006932654-3" data-complement="-3" data-abrogated="true" onclick="eulerianClick(this, 'Versions')"> Versions </button><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932654-3" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Versions</div><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932654-3-content" class="loader"></div></div></div></div></article></li><li class="opened" data-a="true"><article class="js-child list-article-consommation"><div data-a="true"><p class="name-article abrogated" data-anchor="LEGIARTI000006932656" id="LEGIARTI000006932656-4"> Article 4 (abrogé) </p><div><p class="date"><a href="/loda/id/LEGIARTI000006932790/1993-07-27/">Modifié par Loi n°93-949 du 26 juillet 1993 - art. 2 (V) JORF 27 juillet 1993<br/></a>Abrogé par Arrêté 1997-05-28 art. 6 JORF 3 juin 1997<br/></p></div><div class="content content-abrogated"><p> Sans préjudice des dispositions de l'article L. 212-1 du code de l consommation, les responsables des établissements où sont effectuées les opérations mentionnées aux articles 2 et 3 doivent opérer les contrôles et vérifications destinés à assurer le respect des spécifications définies au présent arrêté.<p> Les documents établis à l'occasion des contrôles et vérifications définis à l'alinéa précédent doivent être tenus à la disposition des agents des administrations chargées des contrôles sur le lieu de ces établissements pendant une période de un an.</div><div class="tabs-secondary tabs-main"><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-revision tab-first-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000002303900" data-articleid="LEGIARTI000006932656" data-num="4" aria-expanded="false" id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932656-4-button" data-tip="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932656-4" data-fond="LODA" aria-describedby="LEGIARTI000006932656-4" data-complement="-4" data-abrogated="true" onclick="eulerianClick(this, 'Versions')"> Versions </button><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932656-4" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Versions</div><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932656-4-content" class="loader"></div></div><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-liens tab-second-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000002303900" data-articleid="LEGIARTI000006932656" aria-expanded="false" id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932656-4-button" data-tip="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932656-4" aria-describedby="LEGIARTI000006932656-4" onclick="eulerianClick(this, 'LiensRelatifs')"> Liens relatifs </button><div id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932656-4" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Liens relatifs</div><div id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932656-4-content" class="loader"></div></div></div></div></article></li><li class="opened" data-a="true"><article class="js-child list-article-consommation"><div data-a="true"><p class="name-article abrogated" data-anchor="LEGIARTI000006932658" id="LEGIARTI000006932658-5"> Article 5 (abrogé) </p><div><p class="date"><a href="/loda/id/LEGIARTI000006595420/1997-04-03/">Modifié par Décret n°97-298 du 27 mars 1997 - art. 2 (V) JORF 3 avril 1997<br/></a>Abrogé par Arrêté 1997-05-28 art. 6 JORF 3 juin 1997<br/></p></div><div class="content content-abrogated"><p> 1. La dénomination de vente du sel de qualité alimentaire doit être "sel de table" ou "sel de cuisine", complétée, le cas échéant, par la mention "fluoré", "iodé" ou "fluoré et iodé".<p> 2. Sans préjudice des mentions prévues par les articles R. 112-6 à R. 112-31 du code de la consommation, l'étiquetage du sel fluoré doit comporter la mention suivante : "Ne pas consommer si l'eau de boisson contient plus de 0,5 mg/1 de fluor."</div><div class="tabs-secondary tabs-main"><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-revision tab-first-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001577032" data-articleid="LEGIARTI000006932658" data-num="5" aria-expanded="false" id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932658-5-button" data-tip="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932658-5" data-fond="LODA" aria-describedby="LEGIARTI000006932658-5" data-complement="-5" data-abrogated="true" onclick="eulerianClick(this, 'Versions')"> Versions </button><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932658-5" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Versions</div><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932658-5-content" class="loader"></div></div><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-liens tab-second-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001577032" data-articleid="LEGIARTI000006932658" aria-expanded="false" id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932658-5-button" data-tip="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932658-5" aria-describedby="LEGIARTI000006932658-5" onclick="eulerianClick(this, 'LiensRelatifs')"> Liens relatifs </button><div id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932658-5" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Liens relatifs</div><div id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932658-5-content" class="loader"></div></div></div></div></article></li><li class="opened" data-a="true"><article class="js-child list-article-consommation"><div data-a="true"><p class="name-article abrogated" data-anchor="LEGIARTI000006932659" id="LEGIARTI000006932659-6"> Article 6 (abrogé) </p><div><p class="date">Abrogé par Arrêté 1997-05-28 art. 6 JORF 3 juin 1997<br/></p></div><div class="content content-abrogated"><p> 1. L'article 1er de l'arrêté du 28 juin 1912 modifié susvisé est abrogé.<p> 2. Les dispositions qui concernent l'iodure de sodium, le thiosulfate de sodium et le fluorure de potassium qui figurent à la rubrique Divers de l'annexe III de l'arrêté du 14 octobre 1991 modifié susvisé sont abrogées.</div><div class="tabs-secondary tabs-main"><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-revision tab-first-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001193517" data-articleid="LEGIARTI000006932659" data-num="6" aria-expanded="false" id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932659-6-button" data-tip="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932659-6" data-fond="LODA" aria-describedby="LEGIARTI000006932659-6" data-complement="-6" data-abrogated="true" onclick="eulerianClick(this, 'Versions')"> Versions </button><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932659-6" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Versions</div><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932659-6-content" class="loader"></div></div><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-liens tab-second-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001193517" data-articleid="LEGIARTI000006932659" aria-expanded="false" id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932659-6-button" data-tip="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932659-6" aria-describedby="LEGIARTI000006932659-6" onclick="eulerianClick(this, 'LiensRelatifs')"> Liens relatifs </button><div id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932659-6" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Liens relatifs</div><div id="tip-tab-liens-LEGIARTI000006932659-6-content" class="loader"></div></div></div></div></article></li><li class="opened" data-a="true"><article class="js-child list-article-consommation"><div data-a="true"><p class="name-article abrogated" data-anchor="LEGIARTI000006932660" id="LEGIARTI000006932660-7"> Article 7 (abrogé) </p><div></div><div class="content content-abrogated"><p>Le directeur général de la santé, le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, le directeur général des stratégies industrielles et le directeur général de l'alimentation sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.</div><div class="tabs-secondary tabs-main"><button class="js-tab-secondary tabs__link ajax-load-tab-revision tab-first-order" tabindex="0" data-textecid="JORFTEXT000000728938" data-articlecid="JORFARTI000001193518" data-articleid="LEGIARTI000006932660" data-num="7" aria-expanded="false" id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932660-7-button" data-tip="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932660-7" data-fond="LODA" aria-describedby="LEGIARTI000006932660-7" data-complement="-7" data-abrogated="true" onclick="eulerianClick(this, 'Versions')"> Versions </button><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932660-7" class="tabs-secondary-content" aria-hidden="true"><div class="hidden-element js-first" tabindex="-1">Versions</div><div id="tip-tab-revision-LEGIARTI000006932660-7-content" class="loader"></div></div></div></div></article></li></ul><div class="summary-annexe">Le ministre de l'économie,<p></p> Pour le ministre et par délégation :<p></p> Le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes,<p></p> C. BABUSIAUX.<p></p> Le ministre d'Etat, ministre des affaires sociales, de la santé et de la ville,<p></p> Pour le ministre et par délégation :<p></p> Le directeur général de la santé,<p></p> J.-F. GIRARD.<p></p> Le ministre de l'industrie, des postes et télécommunications<p></p> Pour le ministre et par délégation :<p></p> Le directeur général des stratégies industrielles,<p></p> D. LOMBARD.<p></p> Le ministre de l'agriculture et de la pêche,<p></p> Pour le ministre et par délégation :<p></p> Par empêchement du directeur général de l'alimentation :<p></p> Le vétérinaire inspecteur en chef,<p></p> G. BEDES.<p></p></div><div class="summary-annexe"></div></div></div><script> (function(){ //pagegroup pageGroup = 'droit_national'; //Titre de la page var pageName = cleanTitleForEulerian(document.title); //page_category1 pageCategory1 = 'textes'; //page_category2 pageCategory2 = 'texte_integral'; //page_category3 pageCategory3 = ''; //pagelabel pageLabel = [pageGroup, pageCategory1, pageCategory2, pageCategory3, pageName]; window.EA_datalayer = []; // Informations de page : window.EA_datalayer.push('pagegroup', pageGroup); window.EA_datalayer.push('page_name', pageName); window.EA_datalayer.push('page_category1', pageCategory1); window.EA_datalayer.push('page_category2', pageCategory2); window.EA_datalayer.push('pagelabel', pageLabel.join(",")); // Envoi des données : window.EA_push(window.EA_datalayer); })(); // Pour le chargement du sommaire d'un texte consolide a la demande. var d = null; function buildSummaryOnClick(){ var data = { textId : "JORFTEXT000000728938", dateCode : "2024-11-24T00:00:00.000+00:00", searchedString : null, summaryFund : "LODA_TEXT", isCurrentDate: false }; 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Arrêté du 23 juin 1993 relatif au sel alimentaire et aux substances d'apport nutritionnel pouvant être utilisées pour sa supplémentation - Légifrance