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<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="de" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Portal:Lebensmittelchemie – Wikipedia</title> <script>(function(){var className="client-js";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )dewikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t.",".\t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","Januar","Februar","März","April","Mai","Juni","Juli","August","September","Oktober","November","Dezember"],"wgRequestId":"dd28d074-571f-48cf-8bf3-a383a39d4a04","wgCanonicalNamespace":"Portal","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":100,"wgPageName":"Portal:Lebensmittelchemie","wgTitle":"Lebensmittelchemie","wgCurRevisionId":216752743,"wgRevisionId":216752743,"wgArticleId":5794685,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null, "wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Wikipedia:Redaktion Chemie:Wartung","Portal:Wissenschaft als Thema"],"wgPageViewLanguage":"de","wgPageContentLanguage":"de","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Portal:Lebensmittelchemie","wgRelevantArticleId":5794685,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgFlaggedRevsParams":{"tags":{"accuracy":{"levels":1}}},"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"de","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"de"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":2000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgCentralAuthMobileDomain":false,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgDiscussionToolsFeaturesEnabled":{ "replytool":true,"newtopictool":true,"sourcemodetoolbar":true,"topicsubscription":false,"autotopicsub":false,"visualenhancements":false,"visualenhancements_reply":false,"visualenhancements_pageframe":false},"wgDiscussionToolsFallbackEditMode":"visual","wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":true,"wgVector2022LanguageInHeader":false,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.gadget.citeRef":"ready","ext.gadget.defaultPlainlinks":"ready","ext.gadget.dewikiCommonHide":"ready","ext.gadget.dewikiCommonLayout":"ready","ext.gadget.dewikiCommonStyle":"ready","ext.gadget.NavFrame":"ready","ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready", "user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.discussionTools.init.styles":"ready","oojs-ui-core.styles":"ready","oojs-ui.styles.indicators":"ready","mediawiki.widgets.styles":"ready","oojs-ui-core.icons":"ready","skins.vector.styles.legacy":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","codex-search-styles":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["site","mediawiki.page.ready","skins.vector.legacy.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.easyNewSection","ext.gadget.WikiMiniAtlas","ext.gadget.OpenStreetMap","ext.gadget.CommonsDirekt","ext.gadget.donateLink","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.discussionTools.init","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents", "ext.navigationTiming","ext.uls.compactlinks","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.checkUser.clientHints"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); 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margin:0; width:100%; borde-collapse:collapse;"> <tbody><tr> <td colspan="2" style="width:100%;"> <table class="hintergrundfarbe2 rahmenfarbe1 wp_fzw wp_intro" style="padding:0.5em; font-size:95%; margin:0; border-style:solid; margin-bottom:0.5em; width:100%;"> <tbody><tr> <td style="vertical-align:top; padding-right:1em;"> <figure class="mw-default-size mw-halign-left" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Fruit-cherries.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Fruit-cherries.svg/48px-Fruit-cherries.svg.png" decoding="async" width="48" height="48" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Fruit-cherries.svg/72px-Fruit-cherries.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Fruit-cherries.svg/96px-Fruit-cherries.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td style="vertical-align:top; width:100%;"> <div style="padding:3px 3px 0 3px; position:relative; text-align: left; font-family: 'Gill Sans', 'Gill Sans MT', Futura, sans-serif; font-size: 120%; border-bottom: 1px solid #547892; ; color:;">Herzlich willkommen im Portal <a href="/wiki/Lebensmittelchemie" title="Lebensmittelchemie">Lebensmittelchemie</a>!<figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Gnome-applications-science.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Gnome-applications-science.svg/48px-Gnome-applications-science.svg.png" decoding="async" width="48" height="48" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Gnome-applications-science.svg/72px-Gnome-applications-science.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Gnome-applications-science.svg/96px-Gnome-applications-science.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a><figcaption></figcaption></figure></div> <p>Dieses <a href="/wiki/Wikipedia:Portale" title="Wikipedia:Portale">Portal</a> soll Ausgangsstelle für das Thema Lebensmittelchemie sein und bei der Erstellung und Überarbeitung von einschlägigen Artikeln behilflich sein. Für Leser soll sie einen Einstieg in das Themengebiet ermöglichen. <br style="clear:left;"/> </p> </td></tr></tbody></table> </td></tr> <tr> <td style="padding-right:0.5em; width:65%;"> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Folder-saved-search.svg" class="mw-file-description" title="Themenübersicht"><img alt="Themenübersicht" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Folder-saved-search.svg/16px-Folder-saved-search.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Folder-saved-search.svg/24px-Folder-saved-search.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/Folder-saved-search.svg/32px-Folder-saved-search.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Themen%C3%BCbersicht" title="Portal:Lebensmittelchemie/Themenübersicht">Themenübersicht</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <table style="table-layout:fixed; width:100%;"> <tbody><tr> <td><figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Gamgi48.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6d/Gamgi48.png" decoding="async" width="48" height="48" class="mw-file-element" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a><figcaption></figcaption></figure><div style="padding-right:10px; font-size:120%; font-variant: small-caps; border-bottom:solid 1px #DFDFDF;"><a href="/wiki/Naturstoffe" class="mw-redirect" title="Naturstoffe">Naturstoffe</a></div> <div style="font-size:95%;"><a href="/wiki/Aminos%C3%A4uren" title="Aminosäuren">Aminosäuren</a> · <a href="/wiki/Peptide" class="mw-redirect" title="Peptide">Peptide</a> · <a href="/wiki/Proteine" class="mw-redirect" title="Proteine">Proteine</a> · <a href="/wiki/Kohlenhydrate" title="Kohlenhydrate">Kohlenhydrate</a> · <a href="/wiki/Lipide" title="Lipide">Lipide</a> · <a href="/wiki/Vitamine" class="mw-redirect" title="Vitamine">Vitamine</a> · <a href="/wiki/Alkaloide" title="Alkaloide">Alkaloide</a> · <a href="/wiki/Nukleins%C3%A4uren" title="Nukleinsäuren">Nukleinsäuren</a> · <a href="/wiki/Glycoside" title="Glycoside">Glycoside</a> · <a href="/wiki/Peptidoglycane" title="Peptidoglycane">Peptidoglycane</a> · <a href="/wiki/Isoprenoide" title="Isoprenoide">Isoprenoide</a> · <a href="/wiki/Flavonoide" title="Flavonoide">Flavonoide</a> · <a href="/wiki/Biogene_Amine" title="Biogene Amine">biogene Amine</a></div> </td></tr> <tr> <td><figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Bkchem48.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b2/Bkchem48.png" decoding="async" width="48" height="48" class="mw-file-element" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a><figcaption></figcaption></figure><div style="padding-right:10px; font-size:120%; font-variant: small-caps; border-bottom:solid 1px #DFDFDF;"><a href="/wiki/R%C3%BCckst%C3%A4nde_in_Lebensmitteln" title="Rückstände in Lebensmitteln">Rückstände</a> und <a href="/wiki/Kontaminant" title="Kontaminant">Kontaminanten</a></div> <div style="font-size:95%;"><a href="/wiki/Toxine" class="mw-redirect" title="Toxine">Toxine</a> · <a href="/wiki/Weichmacher" title="Weichmacher">Weichmacher</a> · <a href="/wiki/Pestizid" title="Pestizid">Pestizide</a> · <a href="/wiki/Herbizid" title="Herbizid">Herbizide</a> · <a href="/wiki/Tierarzneimittel" title="Tierarzneimittel">Tierarzneimittel</a> · <a href="/wiki/Schwermetalle" title="Schwermetalle">Schwermetalle</a></div> </td></tr> <tr> <td><figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Gnome-system-run.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Gnome-system-run.svg/48px-Gnome-system-run.svg.png" decoding="async" width="48" height="48" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Gnome-system-run.svg/72px-Gnome-system-run.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Gnome-system-run.svg/96px-Gnome-system-run.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a><figcaption></figcaption></figure><div style="padding-right:10px; font-size:120%; font-variant: small-caps; border-bottom:solid 1px #DFDFDF;"><a href="/wiki/Lebensmitteltechnologie" title="Lebensmitteltechnologie">Technologie</a></div> <div style="font-size:95%;"><a href="/wiki/Aromastoffe" class="mw-redirect" title="Aromastoffe">Aromastoffe</a> · <a href="/wiki/Zusatzstoffe" class="mw-redirect" title="Zusatzstoffe">Zusatzstoffe</a> · <a href="/wiki/Hazard_Analysis_and_Critical_Control_Points" class="mw-redirect" title="Hazard Analysis and Critical Control Points">HACCP</a> · <a href="/wiki/Rheologie" title="Rheologie">Rheologie</a> · <a href="/wiki/Lebensmittelkonservierung" title="Lebensmittelkonservierung">Lebensmittelkonservierung</a></div> </td></tr> <tr> <td><figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Gnome-x-office-spreadsheet.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Gnome-x-office-spreadsheet.svg/48px-Gnome-x-office-spreadsheet.svg.png" decoding="async" width="48" height="48" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Gnome-x-office-spreadsheet.svg/72px-Gnome-x-office-spreadsheet.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/Gnome-x-office-spreadsheet.svg/96px-Gnome-x-office-spreadsheet.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a><figcaption></figcaption></figure><div style="padding-right:10px; font-size:120%; font-variant: small-caps; border-bottom:solid 1px #DFDFDF;"><a href="/wiki/Analytische_Chemie" title="Analytische Chemie">Analytik</a></div> <div style="font-size:95%;"><a href="/wiki/Chromatographie" title="Chromatographie">Chromatographie</a> · <a href="/wiki/Titration" title="Titration">Titration</a> · <a href="/wiki/Photometrie" title="Photometrie">Photometrie</a> · <a href="/wiki/Fluorimetrie" class="mw-redirect" title="Fluorimetrie">Fluorimetrie</a> · <a href="/wiki/Massenspektrometrie" title="Massenspektrometrie">Massenspektrometrie</a> · <a href="/wiki/Kernspinresonanzspektroskopie" title="Kernspinresonanzspektroskopie">Kernspinresonanzspektroskopie</a> · <a href="/wiki/Elektronenspinresonanz" title="Elektronenspinresonanz">Elektronenspinresonanz</a> · <a href="/wiki/Polymerase-Kettenreaktion" title="Polymerase-Kettenreaktion">PCR</a> · <a href="/wiki/ELISA" class="mw-redirect" title="ELISA">ELISA</a> · <a href="/wiki/Elektrophorese" title="Elektrophorese">Elektrophorese</a> · <a href="/wiki/Atomspektroskopie" title="Atomspektroskopie">Atomspektroskopie</a> · <a href="/wiki/Enzymatik" class="mw-redirect" title="Enzymatik">Enzymatik</a></div> </td></tr> <tr> <td><figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Citricacidcycle.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Citricacidcycle.png/72px-Citricacidcycle.png" decoding="async" width="72" height="48" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Citricacidcycle.png/108px-Citricacidcycle.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Citricacidcycle.png/144px-Citricacidcycle.png 2x" data-file-width="1272" data-file-height="847"/></a><figcaption></figcaption></figure><div style="padding-right:10px; 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font-size:120%; font-variant: small-caps; border-bottom:solid 1px #DFDFDF;"><a href="/wiki/Warenkunde" title="Warenkunde">Warenkunde</a></div> <p><a href="/wiki/Speisefett" class="mw-redirect" title="Speisefett">Speisefette</a> und <a href="/wiki/Speise%C3%B6l" class="mw-redirect" title="Speiseöl">Speiseöle</a> · <a href="/wiki/Milch" title="Milch">Milch</a> und <a href="/wiki/Milcherzeugnis" title="Milcherzeugnis">Milcherzeugnisse</a> · <a href="/wiki/Fleisch" title="Fleisch">Fleisch</a> und <a href="/wiki/Fleischerzeugnis" title="Fleischerzeugnis">Fleischerzeugnisse</a> · <a href="/wiki/Speisefisch" title="Speisefisch">Speisefische</a> und <a href="/wiki/Meeresfr%C3%BCchte" title="Meeresfrüchte">Meeresfrüchte</a> · <a href="/wiki/Obst" title="Obst">Obst</a> und <a href="/wiki/Gem%C3%BCse" title="Gemüse">Gemüse</a> · <a href="/wiki/Speisepilz" title="Speisepilz">Speisepilze</a> · <a href="/wiki/Brot" title="Brot">Brot</a> und <a href="/wiki/Kleingeb%C3%A4ck" title="Kleingebäck">Kleingebäck</a> · <a href="/wiki/Teigware" class="mw-redirect" title="Teigware">Teigwaren</a> · <a href="/wiki/Erfrischungsgetr%C3%A4nk" title="Erfrischungsgetränk">Erfrischungsgetränke</a> · <a href="/wiki/Fruchtsaft" title="Fruchtsaft">Fruchtsaft</a> · <a href="/wiki/Tee" title="Tee">Tee</a> · <a href="/wiki/Wein" title="Wein">Wein</a> · <a href="/wiki/Bier" title="Bier">Bier</a> · <a href="/wiki/Spirituosen" class="mw-redirect" title="Spirituosen">Spirituosen</a> · <a href="/wiki/S%C3%BC%C3%9Fwaren" class="mw-redirect" title="Süßwaren">Süßwaren</a> </p> </td></tr> <tr> <td><figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Average_prokaryote_cell-_unlabled.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Average_prokaryote_cell-_unlabled.svg/48px-Average_prokaryote_cell-_unlabled.svg.png" decoding="async" width="48" height="39" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Average_prokaryote_cell-_unlabled.svg/72px-Average_prokaryote_cell-_unlabled.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Average_prokaryote_cell-_unlabled.svg/96px-Average_prokaryote_cell-_unlabled.svg.png 2x" data-file-width="494" data-file-height="402"/></a><figcaption></figcaption></figure><div style="padding-right:10px; font-size:120%; font-variant: small-caps; border-bottom:solid 1px #DFDFDF;"><a href="/wiki/Mikrobiologie" title="Mikrobiologie">Mikrobiologie</a></div> <div style="font-size:95%;"><a href="/wiki/Lebensmittelvergiftung" title="Lebensmittelvergiftung">Lebensmittelvergiftung</a> · <i><a href="/wiki/Escherichia_coli" title="Escherichia coli">Escherichia coli</a></i> · <i><a href="/wiki/Staphylococcus_aureus" title="Staphylococcus aureus">Staphylococcus aureus</a></i> · <a href="/wiki/Salmonellen" title="Salmonellen">Salmonellen</a> · <a href="/wiki/Enterokokken" title="Enterokokken">Enterokokken</a> · <a href="/wiki/Milchs%C3%A4urebakterien" title="Milchsäurebakterien">Milchsäurebakterien</a> · <a href="/wiki/Probiotika" class="mw-redirect" title="Probiotika">Probiotika</a> · <a href="/wiki/G%C3%A4rung" title="Gärung">Gärung</a></div> </td></tr> <tr> <td><figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Emblem-section.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Emblem-section.svg/48px-Emblem-section.svg.png" decoding="async" width="48" height="48" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Emblem-section.svg/72px-Emblem-section.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Emblem-section.svg/96px-Emblem-section.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a><figcaption></figcaption></figure><div style="padding-right:10px; font-size:120%; font-variant: small-caps; border-bottom:solid 1px #DFDFDF;"><a href="/wiki/Verbraucherschutz" title="Verbraucherschutz">Verbraucherschutz</a></div> <div style="font-size:95%;"><a href="/wiki/Lebensmittelsicherheit" title="Lebensmittelsicherheit">Lebensmittelsicherheit</a> · <a href="/wiki/Beh%C3%B6rdliche_Lebensmittel%C3%BCberwachung" class="mw-redirect" title="Behördliche Lebensmittelüberwachung">Behördliche Lebensmittelüberwachung</a> · <a href="/wiki/Lebensmittelrecht" title="Lebensmittelrecht">Lebensmittelrecht</a> · <a href="/wiki/European_Food_Safety_Authority" class="mw-redirect" title="European Food Safety Authority">EFSA</a> · <a href="/wiki/Robert_Koch-Institut" title="Robert Koch-Institut">RKI</a> · <a href="/wiki/Bundesinstitut_f%C3%BCr_Risikobewertung" title="Bundesinstitut für Risikobewertung">BfR</a> · <a href="/wiki/Bundesministerium_f%C3%BCr_Ern%C3%A4hrung,_Landwirtschaft_und_Verbraucherschutz" class="mw-redirect" title="Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz">BMELV</a> · <a href="/wiki/Verbraucherzentralen" class="mw-redirect" title="Verbraucherzentralen">Verbraucherzentralen</a> · <a href="/wiki/Verein_f%C3%BCr_Konsumenteninformation" title="Verein für Konsumenteninformation">Verein für Konsumenteninformation</a> · <a href="/wiki/Bundesanstalt_f%C3%BCr_Materialforschung_und_-pr%C3%BCfung" title="Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung">BAM</a></div> </td></tr></tbody></table> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Application-certificate.svg" class="mw-file-description" title="Exzellente Artikel"><img alt="Exzellente Artikel" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Application-certificate.svg/16px-Application-certificate.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Application-certificate.svg/24px-Application-certificate.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Application-certificate.svg/32px-Application-certificate.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Exzellente_Artikel" title="Portal:Lebensmittelchemie/Exzellente Artikel">Exzellente Artikel</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Brombeere.jpg" class="mw-file-description" title="Durch Anthocyane blau gefärbte Brombeere"><img alt="Durch Anthocyane blau gefärbte Brombeere" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Brombeere.jpg/130px-Brombeere.jpg" decoding="async" width="130" height="123" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Brombeere.jpg/195px-Brombeere.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Brombeere.jpg/260px-Brombeere.jpg 2x" data-file-width="349" data-file-height="330"/></a><figcaption>Durch Anthocyane blau gefärbte Brombeere</figcaption></figure> <b>Anthocyane</b> (Etymologie: griech. <i>anthos</i> = Blüte, Blume, <i>kyáneos</i> = dunkelblau) sind wasserlösliche Pflanzen<a href="/wiki/Farbstoff" class="mw-redirect" title="Farbstoff">farbstoffe</a>, die in nahezu allen höheren <a href="/wiki/Pflanzen" class="mw-redirect" title="Pflanzen">Pflanzen</a> vorkommen und den <a href="/wiki/Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> und <a href="/wiki/Fr%C3%BCchte" class="mw-redirect" title="Früchte">Früchten</a> die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung geben. Sie gehören zu den <a href="/wiki/Flavone" title="Flavone">Flavon</a>-ähnlichen Stoffen, den <a href="/wiki/Flavonoide" title="Flavonoide">Flavonoiden</a>. Die Stoffgruppe der Anthocyane selbst lässt sich in die <a href="/wiki/Zucker" title="Zucker">Zucker</a>-freien <b>Anthocyanidine</b> (<a href="/wiki/Aglykone" class="mw-redirect" title="Aglykone">Aglykone</a>) und die <b>Anthocyanine</b> (<a href="/wiki/Glykoside" class="mw-redirect" title="Glykoside">Glykoside</a>) unterteilen. Die Anthocyane werden zu den <a href="/wiki/Sekund%C3%A4re_Pflanzenstoffe" title="Sekundäre Pflanzenstoffe">sekundären Pflanzenstoffen</a> gezählt. Sie sind als <a href="/wiki/Lebensmittel" title="Lebensmittel">Lebensmittelzusatzstoff</a> unter der E-Nummer 163 zugelassen. Es sind etwa 250 Anthocyane bekannt. <a href="/wiki/Anthocyane" title="Anthocyane">... weiter</a><br style="clear:both;"/> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Emblem-star.svg" class="mw-file-description" title="Lesenswerte Artikel"><img alt="Lesenswerte Artikel" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Emblem-star.svg/16px-Emblem-star.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Emblem-star.svg/24px-Emblem-star.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Emblem-star.svg/32px-Emblem-star.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Lesenswerte_Artikel" title="Portal:Lebensmittelchemie/Lesenswerte Artikel">Lesenswerte Artikel</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Diallyl_disulfide.png" class="mw-file-description" title="Diallyldisulfid"><img alt="Diallyldisulfid" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Diallyl_disulfide.png/130px-Diallyl_disulfide.png" decoding="async" width="130" height="23" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Diallyl_disulfide.png/195px-Diallyl_disulfide.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/10/Diallyl_disulfide.png/260px-Diallyl_disulfide.png 2x" data-file-width="1472" data-file-height="260"/></a><figcaption>Diallyldisulfid</figcaption></figure> <p><b>Diallyldisulfid</b> (DADS), eine chemische Verbindung aus der Gruppe der organischen <a href="/wiki/Disulfide" title="Disulfide">Disulfide</a>, ist eine übelriechende gelbliche Flüssigkeit, die in Wasser unlöslich ist. Es entsteht bei der Zersetzung von <a href="/wiki/Allicin" title="Allicin">Allicin</a>, welches beim Anschneiden von <a href="/wiki/Knoblauch" title="Knoblauch">Knoblauch</a> und anderen Pflanzen der Familie der <a href="/wiki/Zwiebelgew%C3%A4chse" class="mw-redirect" title="Zwiebelgewächse">Zwiebelgewächse</a> freigesetzt wird. Dem Diallyldisulfid sind viele der gesundheitsfördernden Wirkungen des Knoblauchs zuzuschreiben, aber auch die <a href="/wiki/Allergie" title="Allergie">allergieauslösende</a> Wirkung. Stark verdünnt wird es als Aromastoff in der <a href="/wiki/Lebensmittelindustrie" title="Lebensmittelindustrie">Lebensmittelindustrie</a> verwendet. <a href="/wiki/Diallyldisulfid" title="Diallyldisulfid">... weiter</a> </p> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Apport_logo.svg" class="mw-file-description" title="Qualitätssicherung"><img alt="Qualitätssicherung" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Apport_logo.svg/16px-Apport_logo.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Apport_logo.svg/24px-Apport_logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8a/Apport_logo.svg/32px-Apport_logo.svg.png 2x" data-file-width="128" data-file-height="128"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Qualit%C3%A4tssicherung" title="Portal:Lebensmittelchemie/Qualitätssicherung">Qualitätssicherung</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <dl><dt><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:FlaggedRevs-2-1.svg" class="mw-file-description" title="keine Belege"><img alt="keine Belege" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/FlaggedRevs-2-1.svg/15px-FlaggedRevs-2-1.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/FlaggedRevs-2-1.svg/23px-FlaggedRevs-2-1.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/FlaggedRevs-2-1.svg/30px-FlaggedRevs-2-1.svg.png 2x" data-file-width="234" data-file-height="234"/></a></span> Nachsichtung nach Kategorie</dt></dl> <p><a class="external text" href="https://iw.toolforge.org/sighting/deep_out_of_sight.php?category=Analytische_Chemie&depth=3">Analytische Chemie</a> - <a class="external text" href="https://iw.toolforge.org/sighting/deep_out_of_sight.php?category=Lebensmittelchemie&depth=3">Lebensmittelchemie</a> - <a class="external text" href="https://iw.toolforge.org/sighting/deep_out_of_sight.php?category=Lebensmittelrecht&depth=3">Lebensmittelrecht</a> - <a class="external text" href="https://iw.toolforge.org/sighting/deep_out_of_sight.php?category=Lebensmittelhygiene&depth=3">Lebensmittelhygiene</a> - <a class="external text" href="https://iw.toolforge.org/sighting/deep_out_of_sight.php?category=Nutzpflanze&depth=3">Nutzpflanze</a> - <a class="external text" href="https://iw.toolforge.org/sighting/deep_out_of_sight.php?category=Toxikologie&depth=3">Toxikologie</a> </p> <dl><dt><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Qsicon_Quelle.svg" class="mw-file-description" title="keine Belege"><img alt="keine Belege" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Quelle.svg/15px-Qsicon_Quelle.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Quelle.svg/23px-Qsicon_Quelle.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Quelle.svg/30px-Qsicon_Quelle.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> keine Belege</dt></dl> <p><a href="/wiki/Wikipedia:Redaktion_Chemie/Artikel_ohne_Quellenangabe#Lebensmittelchemie" title="Wikipedia:Redaktion Chemie/Artikel ohne Quellenangabe">Wikipedia:Redaktion Chemie/Artikel ohne Quellenangabe#Lebensmittelchemie</a> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:Reviewprozess" title="Kategorie:Wikipedia:Reviewprozess"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Qsicon_inArbeit_blue.svg/15px-Qsicon_inArbeit_blue.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Qsicon_inArbeit_blue.svg/23px-Qsicon_inArbeit_blue.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Qsicon_inArbeit_blue.svg/30px-Qsicon_inArbeit_blue.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> Review<small> (1)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/Braune_Einsiedlerspinne" title="Braune Einsiedlerspinne">Braune Einsiedlerspinne</a><small> <a href="/wiki/Wikipedia:SW" class="mw-redirect" title="Wikipedia:SW">(SW)</a></small> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:Qualit%C3%A4tssicherung" title="Kategorie:Wikipedia:Qualitätssicherung"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Qsicon_Fokus2.svg/15px-Qsicon_Fokus2.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Qsicon_Fokus2.svg/23px-Qsicon_Fokus2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Qsicon_Fokus2.svg/30px-Qsicon_Fokus2.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> Qualitätssicherung<small> (23)</small></dt></dl> <p><i><a href="/wiki/Adriana_(Kirsche)" title="Adriana (Kirsche)">Adriana (Kirsche)</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Adriana_(Kirsche)" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Afrikanisches_Traumkraut" title="Afrikanisches Traumkraut">Afrikanisches Traumkraut</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Afrikanisches_Traumkraut" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Allers_Sp%C3%A4te" title="Allers Späte">Allers Späte</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Allers_Späte" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Aromatischer_Sumpffreund" title="Aromatischer Sumpffreund">Aromatischer Sumpffreund</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Aromatischer_Sumpffreund" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Attached_Proton_Test" title="Attached Proton Test">Attached Proton Test</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:RPQS#Attached_Proton_Test" class="mw-redirect" title="Wikipedia:RPQS">P</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Camu-Camu" title="Camu-Camu">Camu-Camu</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Camu-Camu" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Clostridium_pasteurianum" title="Clostridium pasteurianum">Clostridium pasteurianum</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Clostridium_pasteurianum" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Crotalus_totonacus" title="Crotalus totonacus">Crotalus totonacus</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Crotalus_totonacus" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Etomethazen" title="Etomethazen">Etomethazen</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:RC/QS#Etomethazen" class="mw-redirect" title="Wikipedia:RC/QS">C</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Fagopyrum_dibotrys" title="Fagopyrum dibotrys">Fagopyrum dibotrys</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Fagopyrum_dibotrys" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Gr%C3%BCn%C3%A4hriger_Amarant" title="Grünähriger Amarant">Grünähriger Amarant</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Grünähriger_Amarant" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Iburu" title="Iburu">Iburu</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Iburu" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Inverkehrbringen" title="Inverkehrbringen">Inverkehrbringen</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:WikiProjekt_Recht/Qualit%C3%A4tssicherung#Inverkehrbringen" title="Wikipedia:WikiProjekt Recht/Qualitätssicherung">§</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Kesterter_Schwarze" title="Kesterter Schwarze">Kesterter Schwarze</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Kesterter_Schwarze" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Kultur-Birne" title="Kultur-Birne">Kultur-Birne</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Kultur-Birne" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Laser-Flash-Analyse" title="Laser-Flash-Analyse">Laser-Flash-Analyse</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:RPQS#Laser-Flash-Analyse" class="mw-redirect" title="Wikipedia:RPQS">P</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Limone_di_Siracusa" title="Limone di Siracusa">Limone di Siracusa</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Limone_di_Siracusa" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Nojabrskaja" title="Nojabrskaja">Nojabrskaja</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Nojabrskaja" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Ovophis" title="Ovophis">Ovophis</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Ovophis" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Professor_Sprenger" title="Professor Sprenger">Professor Sprenger</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Professor_Sprenger" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Voatsiperifery-Pfeffer" title="Voatsiperifery-Pfeffer">Voatsiperifery-Pfeffer</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Voatsiperifery-Pfeffer" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Werner_Kratz" title="Werner Kratz">Werner Kratz</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Werner_Kratz" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> · <i><a href="/wiki/Zierkohl" title="Zierkohl">Zierkohl</a><small> (<a href="/wiki/Wikipedia:QSB#Zierkohl" class="mw-redirect" title="Wikipedia:QSB">BIO</a>)</small></i> </p> </div> </div> </td> <td> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Ambox_emblem_plus.svg" class="mw-file-description" title="Neue Artikel"><img alt="Neue Artikel" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Ambox_emblem_plus.svg/16px-Ambox_emblem_plus.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Ambox_emblem_plus.svg/24px-Ambox_emblem_plus.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Ambox_emblem_plus.svg/32px-Ambox_emblem_plus.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Neue_Artikel" title="Portal:Lebensmittelchemie/Neue Artikel">Neue Artikel</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <ul><li>24. Nov.: <a href="/wiki/Nickender_Lauch" title="Nickender Lauch">Nickender Lauch</a></li> <li>20. Nov.: <a href="/wiki/2-Methyl-2-propen-1-ol" title="2-Methyl-2-propen-1-ol">2-Methyl-2-propen-1-ol</a></li> <li>17. Nov.: <a href="/wiki/3-Bromtetrahydrofuran" title="3-Bromtetrahydrofuran">3-Bromtetrahydrofuran</a> · <a href="/wiki/Lucanthon" title="Lucanthon">Lucanthon</a> · <a href="/wiki/Hydrophis_major" title="Hydrophis major">Hydrophis major</a></li> <li>16. Nov.: <a href="/wiki/Diethyltellur" title="Diethyltellur">Diethyltellur</a> · <a href="/wiki/Hellebrin" title="Hellebrin">Hellebrin</a> · <a href="/wiki/Perfluorethansulfons%C3%A4ure" title="Perfluorethansulfonsäure">Perfluorethansulfonsäure</a> · <a href="/wiki/Stylopin" title="Stylopin">Stylopin</a></li> <li>15. Nov.: <a href="/wiki/Gelbe_Ruderschlange" title="Gelbe Ruderschlange">Gelbe Ruderschlange</a> · <a href="/wiki/Toggenburger_Schafenbirne" title="Toggenburger Schafenbirne">Toggenburger Schafenbirne</a> · <a href="/wiki/Wilde_Eierbirne" title="Wilde Eierbirne">Wilde Eierbirne</a></li> <li>14. Nov.: <a href="/wiki/Hexaethyldiblei" title="Hexaethyldiblei">Hexaethyldiblei</a> · <a href="/wiki/Lithiumiodat" title="Lithiumiodat">Lithiumiodat</a> · <a href="/wiki/Nimorazol" title="Nimorazol">Nimorazol</a></li> <li>13. Nov.: <a href="/wiki/Trimethylolpropanphosphit" title="Trimethylolpropanphosphit">Trimethylolpropanphosphit</a> · <a href="/wiki/N-Nitrosodibutylamin" title="N-Nitrosodibutylamin">N-Nitrosodibutylamin</a></li> <li>12. Nov.: <a href="/wiki/Schnabelseeschlange" title="Schnabelseeschlange">Schnabelseeschlange</a></li> <li>11. Nov.: <a href="/wiki/4-Nitropyren" title="4-Nitropyren">4-Nitropyren</a> · <a href="/wiki/Kleink%C3%B6pfige_Ruderschlange" title="Kleinköpfige Ruderschlange">Kleinköpfige Ruderschlange</a></li> <li>10. Nov.: <a href="/wiki/R%C3%B6hrenseeschlangen" title="Röhrenseeschlangen">Röhrenseeschlangen</a> · <a href="/wiki/Olivgr%C3%BCne_Seeschlange" title="Olivgrüne Seeschlange">Olivgrüne Seeschlange</a></li> <li>09. Nov.: <a href="/wiki/Altai-Lauch" title="Altai-Lauch">Altai-Lauch</a></li> <li>08. Nov.: <a href="/wiki/Metaphedron" title="Metaphedron">Metaphedron</a></li> <li>06. Nov.: <a href="/wiki/4-Methyl-1H-benzotriazol" title="4-Methyl-1H-benzotriazol">4-Methyl-1H-benzotriazol</a> · <a href="/wiki/Blei(II)-nitrit" title="Blei(II)-nitrit">Blei(II)-nitrit</a></li> <li>04. Nov.: <a href="/wiki/Bioanalytische_%C3%84quivalente" title="Bioanalytische Äquivalente">Bioanalytische Äquivalente</a> · <a href="/wiki/Henner_Hollert" title="Henner Hollert">Henner Hollert</a></li></ul> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Gnome-colors-alacarte.svg" class="mw-file-description" title="Listen"><img alt="Listen" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Gnome-colors-alacarte.svg/16px-Gnome-colors-alacarte.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Gnome-colors-alacarte.svg/24px-Gnome-colors-alacarte.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Gnome-colors-alacarte.svg/32px-Gnome-colors-alacarte.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Listen" title="Portal:Lebensmittelchemie/Listen">Listen</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <ul><li><a href="/wiki/Liste_der_in_der_Europ%C3%A4ischen_Union_zugelassenen_Lebensmittelzusatzstoffe" class="mw-redirect" title="Liste der in der Europäischen Union zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe">Zusatzstoffe in Europa</a></li></ul> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Dialog-information.svg" class="mw-file-description" title="Kandidaturen"><img alt="Kandidaturen" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Dialog-information.svg/16px-Dialog-information.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Dialog-information.svg/24px-Dialog-information.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Dialog-information.svg/32px-Dialog-information.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Kandidaturen" title="Portal:Lebensmittelchemie/Kandidaturen">Kandidaturen</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <p><br/> </p> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Gnome-applications-office.svg" class="mw-file-description" title="Bücher"><img alt="Bücher" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Gnome-applications-office.svg/16px-Gnome-applications-office.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Gnome-applications-office.svg/24px-Gnome-applications-office.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Gnome-applications-office.svg/32px-Gnome-applications-office.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/B%C3%BCcher" title="Portal:Lebensmittelchemie/Bücher">Bücher</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <ul><li><a href="/wiki/Wikipedia:B%C3%BCcher/Lebensmittelchemie" title="Wikipedia:Bücher/Lebensmittelchemie">Lebensmittelchemie</a></li> <li><a href="https://de.wikibooks.org/wiki/Praktikum_Lebensmittelchemie" class="extiw" title="b:Praktikum Lebensmittelchemie">Praktikum Lebensmittelchemie</a></li></ul> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Applications-office.svg" class="mw-file-description" title="Mitarbeit"><img alt="Mitarbeit" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Applications-office.svg/16px-Applications-office.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Applications-office.svg/24px-Applications-office.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Applications-office.svg/32px-Applications-office.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Mitarbeit" title="Portal:Lebensmittelchemie/Mitarbeit">Mitarbeit</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <p>Jeder kann bei Wikipedia beitragen. Gute Autoren sind bei uns stets willkommen. </p><p>Die <b><a href="/wiki/Wikipedia:Redaktion_Chemie" title="Wikipedia:Redaktion Chemie">Redaktion Chemie</a></b> ist momentan die Anlaufstelle für <a href="/wiki/Wikipedia:Redaktion_Chemie/Mitarbeiter" title="Wikipedia:Redaktion Chemie/Mitarbeiter">Mitarbeiter</a> und die, die es werden wollen. Dort finden sich Vorlagen, <a href="/wiki/Wikipedia:Richtlinien_Chemie" title="Wikipedia:Richtlinien Chemie">Konventionen</a> und Hinweise zur Erstellung und Bearbeitung von Artikel im Bereich der Lebensmittelchemie. Des weiteren wird mit der <b><a href="/wiki/Wikipedia:Redaktion_Biologie" title="Wikipedia:Redaktion Biologie">Redaktion Biologie</a></b>, <b><a href="/wiki/Wikipedia:Redaktion_Medizin" title="Wikipedia:Redaktion Medizin">Redaktion Medizin</a></b> und <b><a href="/wiki/Wikipedia:WikiProjekt_Recht" title="Wikipedia:WikiProjekt Recht">Wikipedia:WikiProjekt Recht</a></b> kooperiert. Fächerübergreifendes kann in der <b><a href="/wiki/Wikipedia:Redaktion_Naturwissenschaft_und_Technik" title="Wikipedia:Redaktion Naturwissenschaft und Technik">Redaktion Naturwissenschaft und Technik</a></b> geklärt werden. </p> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Portal.svg" class="mw-file-description" title="verwandte Portale"><img alt="verwandte Portale" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/16px-Portal.svg.png" decoding="async" width="16" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/24px-Portal.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/32px-Portal.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="32"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/verwandte_Portale" title="Portal:Lebensmittelchemie/verwandte Portale">verwandte Portale</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <ul><li><a href="/wiki/Portal:Bier" title="Portal:Bier">Portal:Bier</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Biochemie" title="Portal:Biochemie">Portal:Biochemie</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Biologie" title="Portal:Biologie">Portal:Biologie</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Chemie" title="Portal:Chemie">Portal:Chemie</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Essen_und_Trinken" title="Portal:Essen und Trinken">Portal:Essen und Trinken</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Medizin" title="Portal:Medizin">Portal:Medizin</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Recht" title="Portal:Recht">Portal:Recht</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Land-_und_Forstwirtschaft" title="Portal:Land- und Forstwirtschaft">Portal:Land- und Forstwirtschaft</a></li> <li><a href="/wiki/Portal:Wein" title="Portal:Wein">Portal:Wein</a></li></ul> </div> </div> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Applications-internet.svg" class="mw-file-description" title="Weblinks"><img alt="Weblinks" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Applications-internet.svg/16px-Applications-internet.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Applications-internet.svg/24px-Applications-internet.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Applications-internet.svg/32px-Applications-internet.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Weblinks" title="Portal:Lebensmittelchemie/Weblinks">Weblinks</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bmelv.de">Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gdch.de/netzwerk-strukturen/fachstrukturen/lebensmittelchemische-gesellschaft.html">Lebensmittelchemische Gesellschaft</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ag-jlc.de">AG junge Lebensmittelchemiker</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bfr.bund.de/">Bundesinstitut für Risikobewertung</a></li> <li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efsa.europa.eu/de">Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit</a></li></ul> </div> </div> </td></tr> <tr> <td colspan="2"> <div style="margin:0; border:1px solid #DFDFDF; padding:0; margin-bottom:5px; background-color:#E0EEF7;"> <div class="hintergrundfarbe9" style="padding: 0.5em; text-align:left; font-variant:small-caps; font-size:1.1em; font-weight:800; border-bottom:1px solid #00CD00;"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Dialog-error-round.svg" class="mw-file-description" title="Arbeitslisten"><img alt="Arbeitslisten" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Dialog-error-round.svg/16px-Dialog-error-round.svg.png" decoding="async" width="16" height="16" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Dialog-error-round.svg/24px-Dialog-error-round.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Dialog-error-round.svg/32px-Dialog-error-round.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48"/></a></span> <a href="/wiki/Portal:Lebensmittelchemie/Arbeitslisten" title="Portal:Lebensmittelchemie/Arbeitslisten">Arbeitslisten</a></div> <div class="hintergrundfarbe2" style="padding:0.8em 1.2em 0.8em 1.2em; font-size:1em;"> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:%C3%9Cberarbeiten" title="Kategorie:Wikipedia:Überarbeiten"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Qsicon_Ueberarbeiten.svg/15px-Qsicon_Ueberarbeiten.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Qsicon_Ueberarbeiten.svg/23px-Qsicon_Ueberarbeiten.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Qsicon_Ueberarbeiten.svg/30px-Qsicon_Ueberarbeiten.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> Überarbeiten<small> (3)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/Cas%C3%A9o-Soja%C3%AFne" title="Caséo-Sojaïne">Caséo-Sojaïne</a> · <a href="/wiki/Fluoridierung" title="Fluoridierung">Fluoridierung</a> · <a href="/wiki/Udo_Pollmer" title="Udo Pollmer">Udo Pollmer</a> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:L%C3%BCckenhaft" title="Kategorie:Wikipedia:Lückenhaft"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Qsicon_L%C3%BCcke.svg/15px-Qsicon_L%C3%BCcke.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Qsicon_L%C3%BCcke.svg/23px-Qsicon_L%C3%BCcke.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Qsicon_L%C3%BCcke.svg/30px-Qsicon_L%C3%BCcke.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> Lückenhaft<small> (3)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/Aroma" title="Aroma">Aroma</a> · <a href="/wiki/M%C3%A9rieux_NutriSciences" title="Mérieux NutriSciences">Mérieux NutriSciences</a> · <a href="/wiki/Vitamin_D" title="Vitamin D">Vitamin D</a> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:Belege_fehlen" title="Kategorie:Wikipedia:Belege fehlen"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Quelle.svg/15px-Qsicon_Quelle.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Quelle.svg/23px-Qsicon_Quelle.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Quelle.svg/30px-Qsicon_Quelle.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> Belege fehlen<small> (14)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/2-Propanol" title="2-Propanol">2-Propanol</a> · <a href="/wiki/Deutsches_Brotinstitut" title="Deutsches Brotinstitut">Deutsches Brotinstitut</a> · <a href="/wiki/Fettersatzstoff" title="Fettersatzstoff">Fettersatzstoff</a> · <a href="/wiki/Friedrich_Moll_(Pharmazeut)" title="Friedrich Moll (Pharmazeut)">Friedrich Moll (Pharmazeut)</a> · <a href="/wiki/Glyk%C3%A4mischer_Index" title="Glykämischer Index">Glykämischer Index</a> · <a href="/wiki/Hans_Rebelein" title="Hans Rebelein">Hans Rebelein</a> · <a href="/wiki/Lecithine" title="Lecithine">Lecithine</a> · <a href="/wiki/Pansenbest%C3%A4ndiges_Protein" title="Pansenbeständiges Protein">Pansenbeständiges Protein</a> · <a href="/wiki/Paul_Liechti" title="Paul Liechti">Paul Liechti</a> · <a href="/wiki/Ranzig_(Fett)" title="Ranzig (Fett)">Ranzig (Fett)</a> · <a href="/wiki/Rohasche" title="Rohasche">Rohasche</a> · <a href="/wiki/Seife" title="Seife">Seife</a> · <a href="/wiki/Trans-Fetts%C3%A4uren" title="Trans-Fettsäuren">Trans-Fettsäuren</a> · <a href="/wiki/%CE%91-Ketoglutars%C3%A4ure" title="Α-Ketoglutarsäure">Α-Ketoglutarsäure</a> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:Staatslastig" title="Kategorie:Wikipedia:Staatslastig"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/German-Language-Flag.svg/23px-German-Language-Flag.svg.png" decoding="async" width="23" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/German-Language-Flag.svg/35px-German-Language-Flag.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/German-Language-Flag.svg/45px-German-Language-Flag.svg.png 2x" data-file-width="1350" data-file-height="900"/></a></span> Internationalisierung<small> (6)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/Aroma" title="Aroma">Aroma</a> · <a href="/wiki/Bierschaum" title="Bierschaum">Bierschaum</a> · <a href="/wiki/Lebensmittelchemie" title="Lebensmittelchemie">Lebensmittelchemie</a> · <a href="/wiki/Lebensmittelchemiker" title="Lebensmittelchemiker">Lebensmittelchemiker</a> · <a href="/wiki/Parabene" title="Parabene">Parabene</a> · <a href="/wiki/Stabilisator_(Lebensmittelzusatzstoff)" title="Stabilisator (Lebensmittelzusatzstoff)">Stabilisator (Lebensmittelzusatzstoff)</a> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:Bilderwunsch" title="Kategorie:Wikipedia:Bilderwunsch"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Photo-request.svg/16px-Photo-request.svg.png" decoding="async" width="16" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Photo-request.svg/24px-Photo-request.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Photo-request.svg/31px-Photo-request.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="491"/></a></span> Bilderwunsch<small> (1)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/Spinatmatte" title="Spinatmatte">Spinatmatte</a> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:Veraltet" title="Kategorie:Wikipedia:Veraltet"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/QSicon_rot_Uhr.svg/15px-QSicon_rot_Uhr.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/QSicon_rot_Uhr.svg/23px-QSicon_rot_Uhr.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/QSicon_rot_Uhr.svg/30px-QSicon_rot_Uhr.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> Veraltet<small> (1)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/Gustatorische_Wahrnehmung" title="Gustatorische Wahrnehmung">Gustatorische Wahrnehmung</a><small> (2009)</small> </p> <dl><dt><span class="mw-valign-text-bottom" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Kategorie:Wikipedia:Defekte_Weblinks" title="Kategorie:Wikipedia:Defekte Weblinks"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Weblink_red.svg/15px-Qsicon_Weblink_red.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Weblink_red.svg/23px-Qsicon_Weblink_red.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Qsicon_Weblink_red.svg/30px-Qsicon_Weblink_red.svg.png 2x" data-file-width="24" data-file-height="24"/></a></span> Defekter Weblink<small> (6)</small></dt></dl> <p><a href="/wiki/Chitin" title="Chitin">Chitin</a> · <a href="/wiki/Chlorogens%C3%A4ure" title="Chlorogensäure">Chlorogensäure</a> · <a href="/wiki/Cholesterin" title="Cholesterin">Cholesterin</a> · <a href="/wiki/Cis-2-Hexen-1-ol" title="Cis-2-Hexen-1-ol">Cis-2-Hexen-1-ol</a> · <a href="/wiki/Cue-lure" title="Cue-lure">Cue-lure</a> · <a href="/wiki/Wilfried_Rinke" title="Wilfried Rinke">Wilfried Rinke</a> </p> </div> </div> <div class="center"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Hilfe:Wikimedia_Commons" title="Commons"><img alt="Commons" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/16px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="16" height="22" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/24px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/32px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376"/></a></span> <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Food_chemistry" class="extiw" title="commons:Category:Food chemistry">Bilder</a> </div> <div align="center"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Datei:Portal.svg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/14px-Portal.svg.png" decoding="async" width="14" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/21px-Portal.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/28px-Portal.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="32"/></a></span> <a 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