CINXE.COM

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML+RDFa 1.0//EN" "http://www.w3.org/MarkUp/DTD/xhtml-rdfa-1.dtd"> <html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="ru" version="XHTML+RDFa 1.0" dir="ltr" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/" xmlns:og="http://ogp.me/ns#" xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#" xmlns:sioc="http://rdfs.org/sioc/ns#" xmlns:sioct="http://rdfs.org/sioc/types#" xmlns:skos="http://www.w3.org/2004/02/skos/core#" xmlns:xsd="http://www.w3.org/2001/XMLSchema#"> <head profile="http://www.w3.org/1999/xhtml/vocab"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> <meta name="Generator" content="Drupal 7 (http://drupal.org)" /> <link rel="canonical" href="/node/2398" /> <link rel="shortlink" href="/node/2398" /> <link rel="prev" href="/node/2396" /> <link rel="up" href="/node/2396" /> <link rel="next" href="/node/2397" /> <link rel="shortcut icon" href="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/books.ico" type="image/vnd.microsoft.icon" /> <title>Глава 10. О торговле русским хлебом. | Румянцевский музей</title> <link type="text/css" rel="stylesheet" href="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/css/css_xE-rWrJf-fncB6ztZfd2huxqgxu4WO-qwma6Xer30m4.css" media="all" /> <link type="text/css" rel="stylesheet" href="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/css/css_CF_K-xELtsJ3P3HUkYEAIhk1yxSMWogLhVmkCEAMoAE.css" media="all" /> <link type="text/css" rel="stylesheet" href="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/css/css_PGbJgHCUCBf4dg7K9Kt8aAwsApndP4GZ9RuToPy3-Fk.css" media="all" /> <link type="text/css" rel="stylesheet" href="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/css/css_if7FLR3DWj1NlqwkiINlY2LxGTQCS7xoz77EqKi9BD4.css" media="all" /> <link type="text/css" rel="stylesheet" href="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/css/css_k3snrbsthqot7V7ccRZHS9OkCZkwBv4adtNieIVlbEU.css" media="print" />  <script type="text/javascript" src="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/js/js_YD9ro0PAqY25gGWrTki6TjRUG8TdokmmxjfqpNNfzVU.js"></script> <script type="text/javascript" src="http://www.rummuseum.info/sites/default/files/js/js_YjPjTttLGRYCKaDiaRK7Co4RSHOPlwt9RYab48tGqpI.js"></script> <script type="text/javascript"> <![CDATA[//><!]]> </script> </head> <body class="html not-front not-logged-in one-sidebar sidebar-first page-node page-node- page-node-2398 node-type-book fluid-width" > <div id="skip-link"> <a href="#main-content" class="element-invisible element-focusable">Перейти к основному содержанию</a> </div> <div class="region region-header clearfix"> <div id="block-block-2" class="block block-block clearfix"> <div class="content"> <p style="text-align: right;"><img alt="" src="/sites/default/files/bookshelf./museum.jpg" style="width: 1200px; height: 143px; float: left;" /></p> </div> </div> </div> <div id="wrapper"> <div id="container" class="clearfix"> <div id="header"> <div id="logo-floater"> <div id="branding"><strong><a href="/"> <span>Румянцевский музей</span> </a></strong></div> </div> </div>  <div id="sidebar-first" class="sidebar"> <div class="region region-sidebar-first"> <div id="block-system-navigation" class="block block-system block-menu clearfix"> <h2 class="title">Навигация</h2> <div class="content"> <ul class="menu"><li class="first leaf"><a href="/bookshelf">Книжная полка</a></li> <li class="leaf"><a href="/aths" title="Каталог авторов книг">Каталог авторов</a></li> <li class="leaf"><a href="/countries">Страны и регионы</a></li> <li class="last leaf"><a href="/frontpage">Последние обновления</a></li> </ul> </div> </div> <div id="block-block-4" class="block block-block clearfix"> <h2 class="title">Родственные проекты:</h2> <div class="content">  <h5><a href="http://www.hrono.ru" rel="nofollow">ХРОНОС</a></h5> <h5><a href="http://www.hrono.info/forum/" rel="nofollow">ФОРУМ</a></h5> <h5><a href='http://www.izmy.info/' rel='nofollow'>ИЗМЫ</a></h5> <h5><a href="http://www.do1917.info" rel="nofollow">ДО 1917 ГОДА</a></h5> <h5><a href='http://www.ruspole.info/' rel='nofollow'>РУССКОЕ ПОЛЕ</a></h5> <h5><a href='http://www.doc20vek.ru' rel="nofollow">ДОКУМЕНТЫ XX ВЕКА</a></h5> <h5><a href='http://ponjatija.ru/' rel='nofollow'>ПОНЯТИЯ И КАТЕГОРИИ</a></h5> <h5><a href='http://pedagogia.pro/' rel='nofollow'>ПЕДАГОГИЯ</a></h5>  </div> </div> <div id="block-menu-menu-catalog" class="block block-menu clearfix"> <h2 class="title">Каталог</h2> <div class="content"> <ul class="menu"><li class="first leaf"><a href="/taxonomy/term/1" title="A">A</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/2" title="Б">Б</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/7" title="В">В</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/8" title="Г">Г</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/9" title="Д">Д</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/10" title="Е Ё">Е Ё</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/12" title="Ж">Ж</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/13" title="З">З</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/11" title="И Й">И Й</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/14" title="К">К</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/15" title="Л">Л</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/16" title="М">М</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/17" title="Н">Н</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/18" title="О">О</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/19" title="П">П</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/20" title="Р">Р</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/21" title="С">С</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/22" title="Т">Т</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/23" title="У">У</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/24" title="Ф">Ф</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/25" title="Х">Х</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/26" title="Ц">Ц</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/27" title="Ч">Ч</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/28" title="Ш">Ш</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/29" title="Щ">Щ</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/30" title="Э">Э</a></li> <li class="leaf"><a href="/taxonomy/term/31" title="Ю">Ю</a></li> <li class="last leaf"><a href="/taxonomy/term/32" title="Я">Я</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> <div id="center"><div id="squeeze"><div class="right-corner"><div class="left-corner"> <h2 class="element-invisible">Вы здесь</h2><div class="breadcrumb"><a href="/">Главная</a> › <a href="/bookshelf">Книги Румянцевского музея</a> › <a href="/node/2396">Башлачёв Вениамин. Русское крестьянство в зеркале демографии.</a></div> <a id="main-content"></a> <div id="tabs-wrapper" class="clearfix"> <h1 class="with-tabs">Глава 10. О торговле русским хлебом.</h1> </div> <div class="clearfix"> <div class="region region-content"> <div id="block-system-main" class="block block-system clearfix"> <div class="content"> <div id="node-2398" class="node node-book" about="/node/2398" typeof="sioc:Item foaf:Document"> <span property="dc:title" content="Глава 10. О торговле русским хлебом." class="rdf-meta element-hidden"></span> <span class="submitted"><span property="dc:date dc:created" content="2011-09-30T11:28:30+04:00" datatype="xsd:dateTime" rel="sioc:has_creator">пт, 09/30/2011 - 11:28 — <span class="username" xml:lang="" about="/user/4" typeof="sioc:UserAccount" property="foaf:name" datatype="">Вячеслав Румянцев</span></span></span> <div class="content clearfix"> <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p> <strong><em>В этой главе:</em></strong></p> <p style="margin-left:32.95pt;">Ø Русский хлеб - культура экспортная</p> <p style="margin-left:32.95pt;">Ø О порядках на рынках хлеба</p> <p style="margin-left:32.95pt;">Ø Роль участников и чиновников в торгах</p> <p style="margin-left:32.95pt;">Ø Транспортировка хлеба от Волги до Невы</p> <p style="margin-left:32.95pt;">Ø Порядки на Калашниковской бирже</p> <p> </p> <p>Известно, для русского человека: «без хлеба еда - не еда».Русский человек без хлеба жить не может. Так что посмотрим состояние с русским хлебом.</p> <h3> </h3> <h3>Русский хлеб - культура экспортная</h3> <p>Обратимся опять журналу «Хутор». В нем советов о козах и косилках, о севооборотах есть сведения о продаже хлеба за границу в 1903 и 1904 гг.</p> <p>Журнал «Хутор», 1-й год издания,</p> <p>1906 год, №, 5, с. 376-386</p> <p> </p> <p>Приведу эти сведения, <strong>таблица 10.1.</strong></p> <table align="center" border="1" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody> <tr> <td style="width:151px;"> <p><strong>Продано за границу в 1903-1904гг.</strong></p> </td> <td style="width:99px;"> <p><strong>млн. пудов</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="width:151px;"> <p>пшеница</p> </td> <td style="width:99px;"> <p><strong>240</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="width:151px;"> <p>рожь</p> </td> <td style="width:99px;"> <p><strong>61</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="width:151px;"> <p>овес</p> </td> <td style="width:99px;"> <p><strong>31</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="width:151px;"> <p>ячмень</p> </td> <td style="width:99px;"> <p><strong>141</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="width:151px;"> <p>кукуруза</p> </td> <td style="width:99px;"> <p><strong>27</strong></p> </td> </tr> </tbody> </table> <div style="clear:both;"> </div> <p>Как видите, еще за два года до реформы Столыпина из России в Европу продавалось примерно по 250 млн. пудов зерна. Прежде всего – пшеницы.</p> <p>Напомню динамику роста продаж:</p> <p>- в 1903-1904гг. - 500 млн. пудов;</p> <p>- в 1909 году- 760 млн.;</p> <p>- в 1912г.- 970 млн. пудов.</p> <p>Экспорт зерна в Европу шел через три порта: Петербург, Либаву /Лиепая в Латвии/ и Одессу.</p> <p>Петербург по экспорту зерна занимал - лишь третье место, (скорее всего, из-за замерзания Финского залива). Вот этот путь и рассмотрим.</p> <p>Истоки и путь хлеба описан современником в статье «Закупка хлеба на Волжских пристанях».</p> <p>Журнал «Хутор», 1-й год издания,</p> <p>1906 год, №5, с. 376-386.</p> <p>Вот и проследуем по пути хлеба, подробно описанном. От возов крестьян Поволжья, до кораблей на Румянцевской пристани Санкт-Петербурга.</p> <h3> </h3> <h3>Истоки хлеба</h3> <p>Первое место по размеру хлебной торговли во всем Приволжском крае занимала Самарская пристань. В урожайные годы осенью и зимой в Самаре ежедневно собиралось несколько тысяч возов с зерном. В каждом возе по 20-25 пудов хлеба. Бывали дни, когда число возов достигало 15 тысяч!</p> <p>Представьте окрестности базара и пристани, где собралось несколько тысяч телег или саней, запряженных лошадьми...</p> <p>Согласитесь, - внушительное зрелище!</p> <p>Откуда хлеб?..</p> <p>Вот как это описано в этом журнале: <em>«...хлеб нового урожая появляется в Самаре в конце августа и идет большей частью прямо на баржи, которые по Волге отправляются в Петербург. Когда же устанавливается санный путь, то к многочисленным пристаням Самарского края тянутся бесконечные обозы с хлебом со всего заволжского и приволжского края от самого Оренбурга».</em></p> <p>Одни самарские амбары могли вместить до 15 млн. пудов зерна.</p> <p>Но кроме Балаковских пристаней Самары были и другие - Хвалынск, Вольск, Баронова пристань, Покровская слобода, Быковы хутора, Ровно, Саратов.</p> <p>Так что, истоки хлебного потока охватывали громадную территорию Поволжья, включая Оренбургскую губернию.</p> <p>Какие порядки существовали в хлебном потоке?..</p> <h3> </h3> <h3>Порядки рынка Самары</h3> <p>Большинство крупных хлебных фирм Петербурга, Москвы, Нижнего Новгорода имели в Самаре своих доверенных лиц. Доверенные лица нанимали на сезон «покупщиков», которые, собственно, и покупали зерно на базаре. И чем богаче была та или иная фирма, тем больше у нее было и покупщиков. В Самаре от каждой хлебной фирмы выступало от 3 до 10 покупщиков. Покупщиками были, преимущественно, местные жители. Нанимаясь за 300 рублей на сезон, они торопливо сновали по базарам, стараясь купить подешевле заданное ему количество хлебного товару.</p> <p>Журнал «Хутор» отмечает, что сама продажа и скупка зерна проходила чрезвычайно быстро. В каких-нибудь полчаса скупали весь хлеб.</p> <p>Любопытны порядки, которые были установлены на базарах Самары.</p> <p>В сезон продажи хлеба в базарный день в 6 часов утра поднимался флаг - это сигнал начала торговли. Если кто из покупщиков начинал покупать хлеб раньше официального открытия торга, то есть до поднятия флага, того подвергали штрафу.</p> <p>Но лишь только поднимали флаг, тут уж покупщики не зевали. Поспешно обходили возы с зерном и заключали сделки.</p> <p>Представляете, какая суматоха творилась в это время. Ведь возов много. Стоят они - как попало. И обойти их, и купить хлеб надо быстро.</p> <p>Чтобы передать «колорит торговли хлебом» тех времен, почитаем статью в журнале «Хутор».</p> <h3> </h3> <h3>Сделка</h3> <p><em>«Каждый покупщик имеет от хлебной фирмы книжку ярлыков на печатных отрывных бланках:</em></p> <p><em>1. Сколько возов куплено.</em></p> <p><em>2. Цена товара.</em></p> <p><em>3. Кто купил /подпись покупщика/.</em></p> <p><em>Подойдя к возу, покупщик просовывает в открытое для сей цели отверстие и вытаскивает «пробу» товара. Посмотрев «пробу», начинает торговаться. </em></p> <p><em>И на базарной площади происходит такого рода «деловой разговор»:</em></p> <p><em>- Сколько хочешь, братец?</em></p> <p><em>- Гривен восемь, почтенный! /то есть 80 копеек за 1 пуд пшеницы/.</em></p> <p><em>-Нет, дорого, милый! Семьдесят семь копеек дам!</em></p> <p><em>- Да ну, почтенный, прибавь!</em></p> <p><em>- Нет, товар твой неважный! Да ну, ладно, семьдесят семь копеек дам!</em></p> <p><em>- Да ну, почтенный, семьдесят девять напиши! /то есть на ярлыке/.</em></p> <p><em>- Нет! - и покупщик отходит.</em></p> <p><em>- Ну, ладно, пиши уж!</em></p> <p><em>И торговая сделка состоялась. Покупщик вырывает из книжки ярлык, пишет на нем условия сделки и отдает ярлык продавцу. Сам же торопиться идти далее, к другому крестьянину».</em></p> <h3> </h3> <h3>Роль участников и чиновников в торгах</h3> <p>Кроме покупщиков от хлебных фирм, на базаре действовали по собственной инициативе местные кулаки. С началом открытия сезона кулак приходил к покупщику, чтобы поздравить того с «почином», да и предложить тому, кстати, свои услуги. А услуги его заключались в добывании сведений в каждый базарный день - у какого крестьянина выгоднее купить сегодня зерно.</p> <p>За такие услуги кулак получал от покупщика по пятачку с воза, Так что еще до открытия торга, такой «посредник» шустрил по базару, вступая в разговоры с крестьянами и выведывая у них: какая партия зерна, какова цена.</p> <p>Кулак и крестьянам предлагал свои услуги: привести к ним хорошего и покладистого «покупщика». За это он выговаривал с крестьянина по гривеннику с каждого проданного воза.</p> <p>Совершенно очевидно, что, несмотря на огромное количество народа и возов с хлебом, при кажущемся хаосе базара, на торгах существовал вполне толковый и четкий ход торговли. Каждый знал и понимал свою роль, для каждого была важна сноровка в своем деле. Ясно, что крестьянин хотел продать свой хлеб - подороже, а покупщик - купить подешевле. И кулаку нужен был именно результат торгов. Услуги такого кулака практически не влияли на цену. Ведь, если на возу 20-50 пудов по 77-80 копеек, то 10 копейки за его услуги - это не более 0,5 % с воза</p> <p>Ясно, что при таком порядке торгов никому не надо было стоять в очереди у чиновников. И вся функция чиновников сводилась к поднятию флага и к штрафам за нарушение порядка.</p> <p>После сделки возы с зерном двигались дальше по заведенному порядку.</p> <p>Крестьянин, получив от покупщика ярлык, направлял возы с зерном на берег Волги, к барже или к указанному амбару.</p> <p>Если до баржи или амбара было далеко, то партию зерна по дороге вполне мог перехватить другой покупщик. Набивая цену по 1 копейке за пуд, он перекупал возы с зерном. Поэтому нередко случалось, что к барже или амбару вместо - положим 300 возов закупленных покупщиком, доходило 250 или и того меньше. Ясно, что крестьяне на это легко соглашались и были совершенно правы. Дополнительные рубли в крестьянском хозяйстве никогда не мешают.</p> <h3> </h3> <h3>С воза на баржу</h3> <p>Когда крестьянин доставлял партию зерна к указанной барже, то сдавал ее командиру баржи, по местному – «водоливу».</p> <p>Прежде всего, надо было определить количество пудов в партии зерна. Для этого водолив взвешивал несколько возов в разбивку, а затем по их среднему весу определялся вес всей партии зерна. Если средний вес воза выражался пудами и сверх них число фунтов было меньше 10, то фунты в расчет не принимались. Если же фунтов было больше 10, то они шли в счет.</p> <p>У водолива имелась от хлебной фирмы книжечка с печатными бланками. Приняв хлеб, водолив вписывал в книжку количество принятого зерна и цену из ярлыка покупщика и за своей подписью отдавал ярлык крестьянину, взамен хлеба. По ярлыку «водолива» крестьянин получал деньги в конторе фирмы.</p> <p>Как видите, во всей этой цепочке не было ни одного лишнего звена. Каждый участник четко знал задачу и не было нигде очереди к чиновнику. Следовательно, не было и условий для взяточничества. Все оплаты были - или за товар или за услуги.</p> <p>Существовали другие методы закупки хлеба.</p> <h3> </h3> <h3>Закупка хлеба жеребьевкой</h3> <p>Чистополь - уездный город Казанской губернии. Как хлебный рынок, Чистополь был центром торговли на реке Каме от Вятского до Уфимского краев. Зимою, сюда в Чистополь съезжались для купли-продажи хлеба и покупщики, и продавцы.</p> <p>В Чистополе покупщики, после официального открытия базара, как и в Самаре, осведомлялись у крестьянина о цене. Но далее торг шел иначе.</p> <p>При объявлении цены продавцом, один из покупщиков назначал цену, установившуюся в данное время на базаре. Кому из покупщиков цена казалась высокой, тот переставал участвовать в торге. Надбавка к цене могла последовать от любого покупщика. И как только цена устанавливалась и никто цену не повышал, тут покупщики, желающие участвовать в торге, кидали между собой жребий. Но если жребий пал на покупщика, которому крестьянин не хотел по какой-либо причине продавать свой хлеб, то этот жребий и цена для крестьянина были не обязательны. Он мог продать свой хлеб тому из покупщиков, которого считал более благонадежным или тому, с кем был уже знаком.</p> <p>Так что в Чистополе большая часть перепитий конкуренции при торгах падала не на крестьянина, а на покупщиков. Однако и при жеребьевке бывали злоупотребления. В отличие от продавцов хлеба, покупщиков было значительно меньше и они могли вступить в сговор. При этом крестьяне вынуждались продавать свой хлеб по цене, которую установят покупщики.</p> <p>В Уфе практиковалась покупка хлеба вне базара, на дороге за околицей, на постоялых дворах. Покупщики ждали крестьянские обозы вне базара и предлагали им продать товар. Уловка заключалась в том, что крестьянин еще не знал той цены на хлеб, которая сложилась уже на базаре. Ловкие покупщики умудрялись внушить крестьянину, что на базаре тот получит меньше, и покупали у него всю партию зерна. Неопытные или издалека приехавшие крестьяне попадались на удочку таких покупщиков.</p> <p>Как видите, методы торговли в Поволжье в начале ХХ века были разнообразнейшие. Недаром на Руси бытовало: «Что ни город, то норов».</p> <p>Главное, что позволяет утверждать эта информация о торговле хлебом, - это полное отсутствие влияния чиновников на процесс торговли. Весь ход торгов определяли сноровка участников торга. Изматывающей бестолковости стояния в очередях, так свойственное последующему советскому времени, - тогда в начале века просто не могло быть.</p> <h3> </h3> <h3>Его величество рынок России!</h3> <p>Закупка хлебного товара в Поволжье происходила, главным образом, к концу навигации и зимой. Миллионы крестьян и тысячи покупщиков в десятках городов искали наиболее подходящий для себя вариант. Одни,чтобы продать выращенный хлеб, другие, - чтобы купить.</p> <p>Круг покупателей зерна на волжских пристанях был разнообразнейший. Только волжским мукомолам требовалось свыше 35 млн. пудов одной только пшеницы в год. Ясно, что приволжские купцы были кровно заинтересованы удержать местный хлеб у себя, а не выпускать его весь за границу.</p> <p>Но и Петербург был крайне заинтересован в хлебе. Только в Европу он ежегодно отправлял около 30 млн. пудов разных хлебов. Да в Финляндию требовалось поставлять более 8 млн. пудов.</p> <p>Так что конкуренция за волжский хлеб была не шуточная. Поэтому цены на хлебные товары на том или ином базаре складывались под влиянием большого ряда причин. И от размера урожая, от его качества, от условий подвозки, погрузки-разгрузки, от времени ледостава и от погоды, от спроса заграничных рынков и еще от многих и многих причин.</p> <p>Ясно, что в таких меняющихся условиях никакая армия чиновников не установит единые «справедливые» цены. Поэтому в России было множество хлебных фирм, большинство из которых в главных торговых центрах хлебом в Поволжье имели своих доверенных лиц. Каждое доверенное лицо получало от своей фирмы задание закупить определенное количество хлеба. Так что по всем базарам Поволжья сновали в поисках наиболее дешевого хлеба тысячи покупщиков. А крестьяне, наоборот, искали тех, кому выращенный хлеб продать подороже. Так что баланс цены на хлеб в данном месте, в данный момент времени устанавливал «хлебный рынок».</p> <p>Так что, когда сегодняшние «идеологи» утверждают, что русский крестьянин никогда не жил в условиях рынка, то это или незнание проблемы, или заведомая ложь.</p> <p>Последуем за погруженным на баржи, зерном.</p> <h3> </h3> <h3>Транспортировка хлеба от Волги до Невы</h3> <p>Закупленный осенью и зимою хлеб на берегах Волги в период навигации грузился в баржи и перевозился к месту назначения. Одна его часть перевозилась осенью до ледостава, другая - весной и летом после открытия навигации.</p> <p>Баржи на Волге в начале века бывали колоссальных размеров - 70 сажен в длину и 27 сажен в ширину. В одной такой барже могло смело поместиться до 250 тыс. пудов зерна.</p> <p>Фрахт от Самары до Рыбинска в начале ХХ века был 3-4 копейки с пуда. В 1906 году он увеличился до 5-6 копеек. Дойдя до Рыбинска волжские баржи перегружались в малые, так называемые, «системные суда». Эти суда – «тихвинки» и «сомины» были предназначены для плавания по каналам от Волги до Ладоги, далее в Петербург. Их грузоподъемность была от 10 до 30 тысяч пудов. Фрахт от Рыбинска до Петербурга был в начале ХХ века 6-7 коп. с пуда. К 1906 году увеличился до 8-11.</p> <p>Пройдя систему каналов, суда через Ладожское озеро попадали в Неву, а затем становилось у причала Калашниковской пристани Петербурга. Здесь была хлебная биржа и многочисленные амбары для хранения хлебных товаров.</p> <p>Калашниковская хлебная биржа обслуживала весь Прибалтийский край, вместе с Петербургом и Финляндией. Если хлеб с баржи был продан на бирже заграничному покупателю, то баржа с Калашниковской пристани спускалась на Васильевский остров на Румянцевскую пристань. Затем на буксире подводилось к кораблю - для перегрузки хлеба.</p> <p>Выше мы рассматривали процесс купли-продажи на волжских пристанях. Почитаем, как описана в журнале «Хутор» торговля в Петербурге.</p> <h3> </h3> <h3>Порядки на Калашниковской бирже</h3> <p><em>«На Калашниковскую хлебную биржу приходят и приезжают для закупки хлебного товара и русские, и немцы из остзейского края, и чухны - из Финляндии. Вот почему, когда бы вы не пришли на биржу, там всегда много народу. Первая от входа зала называется на местном жаргоне «толкучкой». Здесь вы встретите смешанную публику: и петербургского булочника, и мелочника, и провинциального помещика, приехавшего продать партию овса.</em></p> <p><em>В следующих залах расставлены столы-конторки, за которыми сидят мучники. Всего насчитывается 57 столов-конторок, которые сдаются от биржи мучникам в аренду, по 30 руб. в год, по жребию. За этими столами-конторками располагаются 114 хлеботорговцев. Из них 80 – «крупчатников», торгующих белой мукой, то есть пшеничной «крупчаткой». Каждый стол представляет собой хлебную лавку, только в уменьшенном виде - хранятся только пробы, имеющихся в кладовых, хлебных товаров.</em></p> <p><em>Ежедневно, по утрам мучные торговцы являются на биржу, иногда в сопровождении своих приказчиков, и садятся за столы - в ожидании покупателя.</em></p> <p><em>Покупатель, в большинстве случаев булочник или хлебопек, приходя на биржу, прекрасно знает, за каким столом какая фирма находится.</em></p> <p><em>Зная качество товара заранее, или осмотрев пробу, покупатель покупает или заказывает нужное количество товара и тотчас оформляет сделку на бумаге. Если товар покупается в зерне, то 1/2 пробы остается у продавца, а 1/2 пробы вручается покупателю - для сравнения, когда товар будет доставлен по назначению.</em></p> <p><em>Пробы зернового товара, для поиска покупателя, ходят по рукам в холшовых мешочках. У иного хлеботорговца за пазухой лежит целый ворох пакетов. У других пакеты с зерновыми пробами тщательно завязаны в узелке. Там и сям видно, как «пробу» высыпают на руку, внимательно разглядывают и пробуют даже «на зуб». Сделка купли-продажи закрепляется взаимным рукобитьем».</em></p> <p>Как видите, процедуры торговли на бирже четкие. Никакой суеты, никакой недоговоренности. Потери времени на сделку минимальные. Ударили по рукам и сделка закреплена!</p> <p>Очень важно отметить, что для потребностей Петербурга, прежде всего мука, покупалась на бирже большей частью в кредит. Уплата денег производилась в субботу. Поэтому в этот день торга на бирже не было. Приказчики в субботу объезжали булочные и хлебопекарни за расчетом. Так что неделю совершай сделки, а пришла суббота - гони монету!</p> <h3> </h3> <h3>Размеры торговли на хлебной бирже</h3> <p>Ясно, что господствующее положение на бирже занимали «крупчатники». По стоимости и количеству товара пшеничная мука на Калашниковской хлебной бирже занимала первое место.</p> <p>Первые 10 крупнейших мучных фирм продавали в Петербурге и Прибалтийском крае, вплоть до Риги, 10 млн. пудов крупчатки в год. Это следующие фирмы: М. Башкиров, Я. Башкиров, Н. Башкиров, Борель, Вейнштейн, Галунов, Парамонов /из Ростова-на Дону/, Рейнеке, братья Шмидт и Штихоблоков. Все они имели свои паровые мельницы.</p> <p>Следующие 10 фирм, в их числе: Бугров, Блинов, Дегтяроев, Богуславский, Волков, Степанов, Мельников, Меркулов - сбывали туда же еще 5 млн. пудов крупчатки в год.</p> <p>Общая же продажа пшеничной муки достигала 30 млн. пудов ежегодно. Причем следует отметить, что для потребления в Петербурге и Прибалтийском крае покупалась лучшая пшеница и сбывались лучшие сорта муки.</p> <p>За пшеничной мукой по объему продаж следовал овес. Кроме вывоза за границу овес в большом количестве требовался для гужевого транспорта Петербурга и его окрестностей, а также для войска и для Финляндии.</p> <p>Для местных потребностей в Петербурге ежегодно продавалось до 14 млн. пудов овса. Кроме того, около 15 млн. пудов отправлялось за границу.</p> <p>По происхождению овес разделялся на подмосковный и низовой. На Калашиковской бирже преобладал низовой, приходивший с рыбинскими караванами из Поволжья.</p> <p>Рожь и ячмень на Калашниковской бирже в основном шли за границу. Для местного потребления этот хлебный товар закупался мало.</p> <p>Следует отметить, что кроме биржы, мучные товары, крупчатка и ржаная мука в больших количествах покупалась непосредственно на мучных складах, расположенных на Калашниковском проспекте и Калашиковской набережной.</p> <p>Здесь нелишним будет выдержка из публикации того же журнала:</p> <p><em>«Почти все мукомольные фирмы из Нижнего Новгорода, Саратова имели на Калашниковской набережной в Петербурге свои мучные склады и магазины. В обширных магазинах белые мешки с крупчаткой складывались целыми поленницами, от пола и до потолка. По набережной Калашниковсчкой пристани и по проспекту то и дело громыхали ломовики с кулями и мешками разных хлебных товаров. По всему было видно, что здесь - царство хлеба, уголок Волги...»</em></p> <p>Предлагаю читателю открыть географическую карту и проследить путь хлеба: Оренбург, Самара, Волга, Рыбинск, каналы, Ладога, Петербург.</p> <p>Согласитесь, - это была великая, двумя веками отточенная, система торговли в условиях русской зимы, когда все покрывается льдом, и короткого периода лета, в который русские крестьяне все же успевали вырастить хлеб. Нельзя не поразиться отточенности транспортировки хлебного потока, - как в пределах годового цикла, так и по просторам русской равнины. Это американцы могут круглый год транспортировать хлеб по Миссисипи, причем вниз по течению. По русской Волге транспортировать надо верх по течению, причем только в навигацию, когда река свободна ото льда.</p> <p>Но и эта великая Волжская система была лишь третьей по величине, уступая Одессе и Либаве. Глядя на все эти системы, совершенно очевидно, что не была Русская равнина «зоной рискованного земледелия». И не знала Россия и Европа - это что за эффект «недостаточная клейковина русской пшеницы»?!</p> <p>Нравится - не нравится, но надо признать прямо: Поволжье - это было царство хлеба.</p> <h3> </h3> <h3>Выводы</h3> <p><strong>Первый. </strong>Русская равнина была территорией обширной торговли хлебом.</p> <p><strong>Второй. </strong>Хлебный поток из Поволжья в Петербург осуществлялся на баржах вверх по течению Волги.</p> <p><strong>Третий. </strong>На хлебном рынке существовал четкий порядок, исключающий чиновничье самоуправство.</p> <p> </p> <p>Теперь пора переходить к теме, которая из века в век вела к неизбежной гибели Царской России.</p> </div></div></div> <div id="book-navigation-2396" class="book-navigation"> <div class="page-links clearfix"> <a href="/node/2396" class="page-previous" title="На предыдущую страницу">‹ Башлачёв Вениамин. Русское крестьянство в зеркале демографии.</a> <a href="/node/2396" class="page-up" title="Перейти к родительской странице">Вверх</a> <a href="/node/2397" class="page-next" title="На следующую страницу">Глава 4. Две ветви русского крестьянства XIX века. ›</a> </div> </div> </div> <div class="clearfix"> <div class="links"></div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="region region-footer"> <div id="block-block-3" class="block block-block clearfix"> <div class="content">  <script type="text/javascript" > (function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date(); for (var j = 0; j < document.scripts.length; j++) {if (document.scripts[j].src === r) { return; }} k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://mc.yandex.ru/metrika/tag.js", "ym"); ym(99796757, "init", { clickmap:true, trackLinks:true, accurateTrackBounce:true }); </script> <noscript><div><img src="https://mc.yandex.ru/watch/99796757" style="position:absolute; left:-9999px;" alt="" /></div></noscript>   <h4 align='center'>Редактор <a HREF='/taxonomy/term/122' rel="nofollow">Вячеслав Румянцев</a></h4> <h4 align='center'>При цитировании всегда ставьте ссылку</h4>  </div> </div> </div> </div></div></div></div>  </div>  </div>  </body> </html>