CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs" lang="az" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Qədim Roma mətbəxi — Vikipediya</title> <script>(function(){var className="client-js";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )azwikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t.",".\t,"],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","yanvar","fevral","mart","aprel","may","iyun","iyul","avqust","sentyabr","oktyabr","noyabr","dekabr"],"wgRequestId":"a5271a4a-914e-4244-b460-9a385f2a092d","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Qədim_Roma_mətbəxi","wgTitle":"Qədim Roma mətbəxi","wgCurRevisionId":7794891,"wgRevisionId":7794891,"wgArticleId":625492,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"], "wgCategories":["ISBN sehrli keçidlərinin istifadə olunduğu səhifələr","Qədim Roma mətbəxi","Tarixi dövlətlərin mətbəxləri","Qədim Roma mədəniyyəti"],"wgPageViewLanguage":"az","wgPageContentLanguage":"az","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Qədim_Roma_mətbəxi","wgRelevantArticleId":625492,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":false,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"az","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"az"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":200000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":true, "wgVector2022LanguageInHeader":false,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q1368949","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.gadget.common-site":"ready","ext.gadget.logo":"ready","ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","skins.vector.styles.legacy":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","codex-search-styles":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","mediawiki.page.media","site","mediawiki.page.ready","mediawiki.toc", "skins.vector.legacy.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.directLinkToCommons","ext.gadget.referenceTooltips","ext.gadget.sidebarRelated","ext.gadget.metaBox","ext.gadget.EditToolbar","ext.gadget.EditToolbar-menu-page_elements","ext.gadget.EditToolbar_infobox_person","ext.gadget.EditToolbar_discussion","ext.gadget.EditToolbar_references","ext.gadget.markadmins","ext.gadget.switcher","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.compactlinks","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","wikibase.sidebar.tracking"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=az&modules=codex-search-styles%7Cext.cite.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cskins.vector.styles.legacy%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector"> <script async="" src="/w/load.php?lang=az&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=az&modules=ext.gadget.common-site%2Clogo&only=styles&skin=vector"> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=az&modules=site.styles&only=styles&skin=vector"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.5"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/The_Roses_of_Heliogabalus.jpg/1200px-The_Roses_of_Heliogabalus.jpg"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="739"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/The_Roses_of_Heliogabalus.jpg/800px-The_Roses_of_Heliogabalus.jpg"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="493"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/The_Roses_of_Heliogabalus.jpg/640px-The_Roses_of_Heliogabalus.jpg"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="394"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Qədim Roma mətbəxi — Vikipediya"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//az.m.wikipedia.org/wiki/Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Redaktə" href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Vikipediya (az)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//az.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://az.wikipedia.org/wiki/Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.az"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Vikipediya — Atom-lent" href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:SonD%C9%99yi%C5%9Fiklikl%C9%99r&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin-vector-legacy mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Qədim_Roma_mətbəxi rootpage-Qədim_Roma_mətbəxi skin-vector action-view"><div id="mw-page-base" class="noprint"></div> <div id="mw-head-base" class="noprint"></div> <div id="content" class="mw-body" role="main"> <a id="top"></a> <div id="siteNotice"></div> <div class="mw-indicators"> </div> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Qədim Roma mətbəxi</h1> <div id="bodyContent" class="vector-body"> <div id="siteSub" class="noprint">Vikipediya, azad ensiklopediya</div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="contentSub2"></div> <div id="jump-to-nav"></div> <a class="mw-jump-link" href="#mw-head">Naviqasiyaya keç</a> <a class="mw-jump-link" href="#searchInput">Axtarışa keç</a> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="az" dir="ltr"><figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:The_Roses_of_Heliogabalus.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/The_Roses_of_Heliogabalus.jpg/350px-The_Roses_of_Heliogabalus.jpg" decoding="async" width="350" height="215" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/The_Roses_of_Heliogabalus.jpg/525px-The_Roses_of_Heliogabalus.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/The_Roses_of_Heliogabalus.jpg/700px-The_Roses_of_Heliogabalus.jpg 2x" data-file-width="6000" data-file-height="3694" /></a><figcaption>"Helioqabal gülləri". İmperator Helioaqabalın bayramında, xəyanətdə şübhələndiyi ortaq və qonaqlarının, dağıntıdan çıxa bilməməsi üçün həddindən artıq miqdarda səpələnmiş gül ləçəklərinin altında boğulduğu haqqında "Avqust tarixi"<a href="#cite_note-История_августов-1">[1]</a> hekayəsini əks etdirən bir şəkil. Alma Tadem Lourens,1888-ci il</figcaption></figure> Qədim Roma mətbəxi və qida mədəniyyəti <a href="/wiki/Q%C9%99dim_Roma" title="Qədim Roma">Qədim Roma</a> dövlətinin bütün dövrlərində dəyişib inkişaf etmişdi. Əvvəlcə qədim romalıların yeməyi çox sadə idi, Romada <a href="/wiki/Kulinariya" class="mw-redirect" title="Kulinariya">kulinariya</a> sənəti eramızdan əvvəl III əsrdən inkişaf etməyə başladı, sonradan <a href="/wiki/Q%C9%99dim_Yunan%C4%B1stan_m%C9%99d%C9%99niyy%C9%99ti" title="Qədim Yunanıstan mədəniyyəti">Qədim Yunan mədəniyyətindən</a> təsirləndi, sonra imperiyanın genişlənməsi Qədim Roma mətbəx reseptlərinin və yemək ənənələrinin inkişafına töhfə verdi. Şərq modasının təsiri altında və eyni zamanda bir çox romalıların zənginləşməsi, <a href="/wiki/Roma_%C4%B0mperiyas%C4%B1" class="mw-redirect" title="Roma İmperiyası">Romada</a> imperiya dövründə varlılar arasında israf və acgözlüyün çiçəklənməsinə səbəb oldu. Kəndli və senatorun yeməyi, şəhər sənətkarı və varlanmış azadların, yemək istehlakı mədəniyyəti ilə bir-birindən fərqlənirdi. <div id="toc" class="toc" role="navigation" aria-labelledby="mw-toc-heading"><input type="checkbox" role="button" id="toctogglecheckbox" class="toctogglecheckbox" style="display:none" /><div class="toctitle" lang="az" dir="ltr"><h2 id="mw-toc-heading">Mündəricat</h2><label class="toctogglelabel" for="toctogglecheckbox"></label></div> <ul> <li class="toclevel-1 tocsection-1"><a href="#Qida_məhsulları">1 Qida məhsulları</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-2"><a href="#Taxıl_və_çörək">1.1 Taxıl və çörək</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-3"><a href="#Süd_məhsulları_və_yumurta">1.2 Süd məhsulları və yumurta</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-4"><a href="#Ət">1.3 Ət</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-5"><a href="#Quş_əti">1.4 Quş əti</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-6"><a href="#Balıq">1.5 Balıq</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-7"><a href="#Tərəvəz">1.6 Tərəvəz</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-8"><a href="#Meyvə">1.7 Meyvə</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-9"><a href="#Ədviyyat">1.8 Ədviyyat</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-10"><a href="#Bağlar_və_tarlalar(dirrik)">1.9 Bağlar və tarlalar(dirrik)</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-11"><a href="#Konservləşdirilmiş_məhsullar">1.10 Konservləşdirilmiş məhsullar</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-12"><a href="#İdxal_və_ixrac_məhsulları">1.11 İdxal və ixrac məhsulları</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-13"><a href="#Dad_bilmə">1.12 Dad bilmə</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-14"><a href="#Qida_məhsullarının_qiyməti">1.13 Qida məhsullarının qiyməti</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-15"><a href="#Reseptlər">2 Reseptlər</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-16"><a href="#Qida_qəbulu">3 Qida qəbulu</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-17"><a href="#Səhər_yeməyi">3.1 Səhər yeməyi</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-18"><a href="#Nahar">3.2 Nahar</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-19"><a href="#Şam_yeməyi">3.3 Şam yeməyi</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-20"><a href="#Qida_qəbulu_mədəniyyəti">4 Qida qəbulu mədəniyyəti</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-21"><a href="#Mebel">4.1 Mebel</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-22"><a href="#Süfrə_üçün_qablar_və_çəngəl-bıçaqlar">4.2 Süfrə üçün qablar və çəngəl-bıçaqlar</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-23"><a href="#Ənənələr_və_nəzakət_qaydaları">4.3 Ənənələr və nəzakət qaydaları</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-24"><a href="#İçkilər_və_içki_mədəniyyəti">5 İçkilər və içki mədəniyyəti</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-25"><a href="#Comissatio">5.1 Comissatio</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-26"><a href="#Müxtəlif_təbəqələrdə_qida">6 Müxtəlif təbəqələrdə qida</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-27"><a href="#Orta_və_yuxarı_təbəqə">6.1 Orta və yuxarı təbəqə</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-28"><a href="#Kasıb_şəhər_əhalisi">6.2 Kasıb şəhər əhalisi</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-29"><a href="#Klientalalar">6.3 Klientalalar</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-30"><a href="#Kəndlilər_və_qullar">6.4 Kəndlilər və qullar</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-31"><a href="#Legionerlər">6.5 Legionerlər</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-32"><a href="#Qladiatorlar">6.6 Qladiatorlar</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-33"><a href="#Qurbanlıq">6.7 Qurbanlıq</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-34"><a href="#Qədim_Romada_əlüstü_qidalanma">7 Qədim Romada əlüstü qidalanma</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-35"><a href="#Qədim_Roma_şənlikləri">8 Qədim Roma şənlikləri</a> <ul> <li class="toclevel-2 tocsection-36"><a href="#İmperator_ziyafətləri">8.1 İmperator ziyafətləri</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-37"><a href="#Qadınlar_ziyafətlərdə">8.2 Qadınlar ziyafətlərdə</a></li> <li class="toclevel-2 tocsection-38"><a href="#Dəbdəbə_qanunları">8.3 Dəbdəbə qanunları</a></li> </ul> </li> <li class="toclevel-1 tocsection-39"><a href="#Qədim_Roma_əyalətlərində_mətbəx">9 Qədim Roma əyalətlərində mətbəx</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-40"><a href="#Qədim_Roma_mətbəxi_və_sağlamlıq">10 Qədim Roma mətbəxi və sağlamlıq</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-41"><a href="#Qədim_Roma_mətbəxi_və_müasir_mətbəx">11 Qədim Roma mətbəxi və müasir mətbəx</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-42"><a href="#Mədəniyyətdə">12 Mədəniyyətdə</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-43"><a href="#Tarixi_mənbələr">13 Tarixi mənbələr</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-44"><a href="#İstinadlar">14 İstinadlar</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-45"><a href="#Ədəbiyyat">15 Ədəbiyyat</a></li> <li class="toclevel-1 tocsection-46"><a href="#Xarici_keçidlər">16 Xarici keçidlər</a></li> </ul> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qida_məhsulları">Qida məhsulları</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=1" title="Qida məhsulları bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=1" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qida məhsulları">mənbəni redaktə et</a>]</div> Romalıların çoxu çox sadə qidalanırdılar, gündəlik qidaları əsasən paxlalı və dənli bitkilərdən ;o cümlədən müxtəlif çörəklər, sıyıq və kökələrlərdən ibarət idi. Romalıların gündəlik rasionunda həlim məhsullar (şalqam, kələm), tərəvəz və meyvələr; qədim müəlliflərə görə (kulinariya və kənd təsərrüfatı əsərlərinin müəllifləri də daxil olmaqla), <a href="/wiki/Yumurta" title="Yumurta">yumurta</a>, bir neçə növ balıq və <a href="/wiki/%C4%B0lbiz" title="İlbiz">ilbiz</a> məhsulları məşhur idi (ikincisinə gəldikdə, Roma ensiklopedisti <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Plininin</a> ifadə etdiyi kimi, Lippin Falviy onları ilk yetişdirənlərdəndir). Qədim antik müəlliflərin fikrincə <a href="/wiki/%C3%87%C3%B6r%C9%99k" title="Çörək">çörək</a> və <a href="/wiki/%C5%9E%C9%99rab" title="Şərab">şərab</a> əsas ərzaq məhsulu idi.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a>:66<a href="#cite_note-Isidor-3">[3]</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost07/Isidorus/isi_et20.html#c01">XX 1, 5</a> Romalıların <a href="/wiki/Acl%C4%B1q" title="Aclıq">aclıq</a> anlayışı əsas qida məhsulu olan <a href="/wiki/Tax%C4%B1l" title="Taxıl">taxılın</a> sona çatması demək idi, bunun səbəbi çörəyin olmaması və ya məhsul çatışmazlığı səbəbiylə əhalinin narazılığı və üsyanı idi. <a href="/wiki/%C6%8Ft" title="Ət">Ət</a>, <a href="/wiki/Bal%C4%B1q" title="Balıq">balıq</a> və ya <a href="/wiki/T%C9%99r%C9%99v%C9%99z" title="Tərəvəz">tərəvəz</a> olmaması səbəbindən hər hansı bir üsyan olduğuna dair bir dəlil yoxdur.<a href="#cite_note-Brot-4">[4]</a>:20 Bəzi şəhərlər və əyalətlər məhsulları ilə tanınırdılar: məsələn, Venafro və Kasində ən yaxşı zeytun yağı,<a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompeydə</a> böyük <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> istehsal edilirdi, Pitsendən <a href="/wiki/Roma" title="Roma">Romaya</a> ən yaxşı süfrə zeytun növləri çatdırılırdı. <a href="/wiki/Po_%C3%A7ay%C4%B1" class="mw-redirect" title="Po çayı">Po çayı</a> boyunca ərazilər və <a href="/wiki/Qalliya" title="Qalliya">Qalliya</a> — əla hisə verilmiş sala, <a href="/wiki/Donuz_%C9%99ti" title="Donuz əti">donuz əti</a> və <a href="/wiki/Vet%C3%A7ina" title="Vetçina">vetçinası</a>,<a href="/wiki/Brindizi" title="Brindizi">Brindizi</a>- midyəsi(<a href="/wiki/%C4%B0stridy%C9%99" title="İstridyə">istridyə</a>),<a href="/wiki/Taranto" title="Taranto">Taranto</a>, Ariçça, Ostiya — <a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99r_(bitki)" title="Kəvər (bitki)">kəvər</a>, <a href="/wiki/Ravenna" title="Ravenna">Ravenna</a> — <a href="/wiki/Qulan%C3%A7ar" title="Qulançar">qulançar</a>,<a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompey</a> — <a href="/wiki/K%C9%99l%C9%99m" title="Kələm">kələm</a>, Lukaniya — kolbasası ilə məşhur idi. Süd məhsulları, donuz və quzu əti, quş əti və yumurta Romaya şəhərətrafı ərazilərdən gətirilir, Mərkəzi İtaliyadakı Vestin bölgəsindən, <a href="/wiki/Umbriya" title="Umbriya">Umbriya</a> və <a href="/wiki/Etruriya" title="Etruriya">Etruriyadan</a> <a href="/wiki/Pendir" title="Pendir">pendirlər</a> gətirilirdi. Tsimin gölü və Lavrentidən aşağıdakı meşələrdən ov heyvanları ətləri ovlanıb, çatdırılırdı.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Taxıl_və_çörək">Taxıl və çörək</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=2" title="Taxıl və çörək bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=2" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Taxıl və çörək">mənbəni redaktə et</a>]</div> Başlanğıcda, Qədim Romada buğda daha çox emmer demək idi, daha sonra emmer becərilən <a href="/wiki/Bu%C4%9Fda" title="Buğda">buğda</a> ilə əvəz olundu. <a href="/wiki/%C6%8Fkin_%C3%A7ovdar%C4%B1" title="Əkin çovdarı">Əkin çovdarı</a> Aralıq dənizi bölgəsində çətinliklə yayıldı, lakin II əsrdən bəri şaxtaya davamlılığı səbəbindən, imperiyanın şimal əyalətlərində becərilməsi getdikcə böyüməyə başladı. <a href="/wiki/Yulaf" title="Yulaf">Yulaf</a>, həmçinin aşağı növlü <a href="/wiki/Tax%C4%B1l" title="Taxıl">taxıl</a> hesab olunurdu və əsasən heyvan yemi olaraq yetişdirilirdi. <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Pliniyə</a> görə, yulaf yalnız Almaniyada bir qida məhsulu olaraq becərilirdi.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a>:82<a href="#cite_note-6">[6]</a> <a href="/wiki/Arpa_(bitki)" title="Arpa (bitki)">Arpa</a>, ilk növbədə yem olaraq və daha az yemək kimi istehlak edildi: Romanın padşahlıq dövründə arpa sıyığı kasıbların yeməyi idi.<a href="#cite_note-Plini-7">[7]</a> <a href="/wiki/Legion" class="mw-redirect" title="Legion">Legionlar</a> üçün arpa pəhrizi cəza hesab olunurdu.<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a>:82 Çörək və kökələr Qədim Romanın padşahlıq dövründə romalıların tipik yeməyi deyildi, əhali əsasən sıyıq yeyirdi. <a href="/wiki/E.%C9%99._II_%C9%99sr" title="E.ə. II əsr">E.ə. II əsrdən</a> Romada ictimai çörək bişirilən sexlər meydana gəldi və <a href="/wiki/%C3%87%C3%B6r%C9%99k" title="Çörək">çörək</a>, yoxsullar arasında çox tez populyarlaşdı. Zamanla çörək növlərinin sayı artdı. Adətən hər evdə çörək bişirilirdi, ancaq yuvarlaq çörəklərin satıldığı, xüsusi çörək dükanları var idi. Məşhur çörək növləri: zərif üyüdülmüş ağ buğda unundan (panis siligneus/candidus) olan çörəklər, qara undan olan orta keyfiyyətli (panis secundarius) cörəklər, pis üyüdülmüş sərt olan çörəklər idi (panis plebeius — "xalq", rusticus — "kəndli", sordidus — "tündqara"). Üçüncü sinifə daha çox, düşərgə zamanı <a href="/wiki/Roma_legionu" title="Roma legionu">Roma legionlarının</a> özlərinə bişirdikləri çörək qırıntılarına bənzəyən legion çörəyi də daxil idi (panis castrensis — "düşərgə çörəyi").<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a>:67 <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Pompei_-_House_of_Julia_Felix_-_2_-_MAN.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Pompei_-_House_of_Julia_Felix_-_2_-_MAN.jpg/200px-Pompei_-_House_of_Julia_Felix_-_2_-_MAN.jpg" decoding="async" width="200" height="275" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Pompei_-_House_of_Julia_Felix_-_2_-_MAN.jpg/300px-Pompei_-_House_of_Julia_Felix_-_2_-_MAN.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Pompei_-_House_of_Julia_Felix_-_2_-_MAN.jpg/400px-Pompei_-_House_of_Julia_Felix_-_2_-_MAN.jpg 2x" data-file-width="2550" data-file-height="3510" /></a><figcaption>"Çörək ticarəti" adı ilə tez-tez nəşr olunan freska. Tədqiqatçılar indi inanırlar ki, freskoda şəhər yoxsullarına çörək paylayan edil (qədim zamanlarda Romada işini icra edən magistrantlardan biri) təsvir etmişdir.<a href="#cite_note-9">[9]</a>. <a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompeydən</a> freska.</figcaption></figure> Çörəklər isti kül ilə qızdırılan sobalarda bişirilirdi. Dəniz məhsulları yeməkləri üçün "<a href="/wiki/%C4%B0stridy%C9%99" title="İstridyə">istridyə</a> çörəyi" ilə müxtəlif yeməklər ilə uyğunlaşdırılan xüsusi növlər də hazırlanmışdır; süd, yağ,<a href="/wiki/Arpa_yarmas%C4%B1" title="Arpa yarması">arpa yarması</a>, <a href="/wiki/D%C9%99fn%C9%99" title="Dəfnə">dəfnə</a>, <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99viz" title="Kərəviz">kərəviz</a>, <a href="/wiki/%C6%8Fkin_ke%C5%9Fni%C5%9Fi" title="Əkin keşnişi">keşniş</a>, <a href="/wiki/Adi_cir%C9%99g%C3%BCl%C3%BC" title="Adi cirəgülü">adi cirəgülü</a>, <a href="/wiki/Xa%C5%9Fxa%C5%9F" class="mw-redirect" title="Xaşxaş">xaşxaş</a> toxumu, bal,<a href="/wiki/Zir%C9%99_(bitki)" title="Zirə (bitki)">zirə</a>,<a href="/wiki/K%C3%BCnc%C3%BCt" title="Küncüt">küncüt</a> bəzi çörək və xəmir növlərinə əlavə edildi.<a href="#cite_note-Brot-4">[4]</a>:27 Çörək çörəkçinin xəyalından asılı olaraq müxtəlif: <a href="/wiki/Kub" title="Kub">kub</a>,<a href="/wiki/Lira" title="Lira">lira</a>, örgü formalarında bişirilirdi. Hətta tanrı <a href="/wiki/Priap" title="Priap">Priap</a> şəklində də çörək bişirirdilər.<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/index.xps?2.14.1407">XIV, 70</a><a href="#cite_note-Trimalchio-11">[11]</a>:60, 4 Peçenye və şirniyyatlar heyvanlar, quşlar, komik fiqurlar, üzüklər, piramidalar, müxtəlif qıvrımlı formalarda hazırlanırdı. Piroqlarda <a href="/wiki/%C3%9Cz%C3%BCm" title="Üzüm">üzüm</a>,<a href="/wiki/Pendir" title="Pendir">pendir</a> və <a href="/wiki/Badam" title="Badam">badam</a> bişirilirdi. Bəzi yeməklər bol yağda qızardılırdı: globuli — turş xəmir topları idi, <a href="/wiki/Zeytun_ya%C4%9F%C4%B1" title="Zeytun yağı">zeytun yağında</a> qızardılır, üzərinə <a href="/wiki/Bal" title="Bal">bal</a> və <a href="/wiki/Xa%C5%9Fxa%C5%9F" class="mw-redirect" title="Xaşxaş">xaşxaş</a> toxumları səpilirdi. Həmçinin çox qatlı <a href="/wiki/Tort" title="Tort">tortlar</a>, pendirli, üzümlü və meyvəli piroqlar bişirilirdi.<a href="#cite_note-Platner|Coena-12">[12]</a>. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Süd_məhsulları_və_yumurta">Süd məhsulları və yumurta</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=3" title="Süd məhsulları və yumurta bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=3" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Süd məhsulları və yumurta">mənbəni redaktə et</a>]</div> Su qatılmamış süd barbar və ya kəndli içkisi hesab olunurdu, süd şəhərlərdə əsas qida mənbəyi olmağı dayandırdı.<a href="#cite_note-13">[13]</a><a href="#cite_note-Columella-14">[14]</a>:7, 2, 2<a href="#cite_note-15">[15]</a><a href="#cite_note-16">[16]</a><a href="#cite_note-17">[17]</a> Sıyıq,<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a>:VI, 9, 12 (bəzi balıq və tərəvəz güvəclərinə qatılırdı) şirin <a href="/wiki/Omlet" title="Omlet">omlet</a><a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a>:XVII, 13, 2-8 hazırlamaq üçün xəmirlərdə istifadə olunurdu. Kəndlilər ilk növbədə qoyun və keçi südündən istifadə edirdilər. İnək südü ən az istifadə edilən qida sayılırdı, çox nadir hallarda istifadə olunurdu, <a href="/wiki/E%C5%9F%C5%9F%C9%99k" title="Eşşək">eşşək</a> və <a href="/wiki/Madyan" title="Madyan">madyan</a> <a href="/wiki/S%C3%BCd" title="Süd">südü</a>, çox güman ki, yalnız xəstələrə verilirdi.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:130-132 Daha çox olan pendir növləri, hətta kasıblar üçün çox ucuz və əlverişli idi. Keçi və qoyun <a href="/wiki/Pendir" title="Pendir">pendiri</a> geniş yayılmışdı. Pendir, bir çox reseptin bir hissəsi olaraq <a href="/wiki/%C3%87%C3%B6r%C9%99k" title="Çörək">çörək</a>,<a href="/wiki/Salo" title="Salo">salo</a> ilə yeyilirdi; təzə yeyirdilər, artıq qalanını hisə verib, hətta qurudurdular; kasıblar duzlu balıq və pendirdən — tyrotarichum hazırlayırdılar; pendirli şirniyyat — moretum hazırlanırdı;bəzən tort reseptlərindəki <a href="/wiki/Un" title="Un">unun</a> əvəzinə qurudulmuş pendir istifadə olunurdu. Qədim Roma mətbəxinə aid ilkin reseptlərdə çox vaxt yeməklərin və hətta çörəyin tərkibinə daxil idi. İmperiya dövründə isə pendir əsasən sadə mətbəx reseptlərində qaldı. Romalılar <a href="/wiki/Qaymaq" title="Qaymaq">qaymağı</a> bilmirdilər, latın dilində bu məhsul üçün bir kəlmə belə yox idi. O dövrdə yalnız ərimiş formada olan <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99_ya%C4%9F%C4%B1" title="Kərə yağı">kərə yağı</a>, romalılar üçün <a href="/wiki/Barbarlar" title="Barbarlar">barbarların</a> qida məhsulu olaraq qalırdı. <a href="/wiki/Yumurta" title="Yumurta">Yumurta</a> qaynadılmış, az qaynadılmış və omlet şəklində yeyilirdi və bir çox digər reseptlərdə, o cümlədən çörək və souslar üçün istifadə edilmişdir. Daha çox ailələrdə toyuq yumurtasından istifadə edilirdi, ördək və qaz yumurtalarından daha az istifadə edilirdi. Qurmanların menyusuna <a href="/wiki/Tovuz_qu%C5%9Fu" title="Tovuz quşu">tovuz quşu</a>,<a href="/wiki/Adi_bildir%C3%A7in" title="Adi bildirçin">adi bildirçin</a> yumurtaları — daha az hallarda isə <a href="/wiki/D%C9%99v%C9%99qu%C5%9Fu" title="Dəvəquşu">dəvəquşu</a> yumurtası daxil idi.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:129 <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ət">Ət</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=4" title="Ət bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=4" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Ət">mənbəni redaktə et</a>]</div> <ul><li>Mal əti qurmanlar arasında populyar deyildi, çünki inəkdən əkinçilikdə çox istifadə olunduğundan onun əti sərt idi. Ancaq bir çox arxeoloji qazıntılar zamanı kəsilmiş inək cəsədlərinin qalıqları tapılmışdı.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a></li> <li>Donuz əti qidada ən çox istifadə edilən ərzaq idi.<a href="#cite_note-Platner|Coena-12">[12]</a> Əvvəllər donuz əti yalnız böyük bayramlarda tanrıların şərəfinə bişirilirdi.<a href="#cite_note-Varro-21">[21]</a><a href="#cite_note-22">[22]</a> <a href="/wiki/Donuz" title="Donuz">Donuzun</a> bütün hissələri yeyilirdi. Hətta müasir dövrdə nadir hallarda yeyilən hissələrdən yeməklər hazırlanırdı. Məsələn İmperator <a href="/wiki/Tiberi" title="Tiberi">Tiberinin</a> dövründə yaşamış aşpaz Mark Qabiy Apitsiyin reseptinə görə <a href="/wiki/%C4%B0stiot" title="İstiot">istiot</a>, <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99viz" title="Kərəviz">Kərəviz</a> toxumu, qurudulmuş <a href="/wiki/Nan%C9%99" title="Nanə">nanə</a>, <a href="/wiki/Bal" title="Bal">bal</a>, <a href="/wiki/Sirk%C9%99" title="Sirkə">sirkə</a> və digər ədavalar ilə dişi donuzun içalatının əvvəl qaynadılmış və sonra qızardılaraq <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> sousu ilə yeyilməsi<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a><a href="#cite_note-Gollmer-23">[23]</a> və yaxud elə onun tövsiyəsi ilə <a href="/wiki/Adi_%C9%99ncir" title="Adi əncir">əncirlə</a> bəslənən donuzların baş, qaraciyər, mədə, yumurtalıqlar və digər içalatından hazırlanan yeməklər ən yaxşıları sayılırdı.<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a><a href="#cite_note-Gollmer-23">[23]</a><a href="#cite_note-24">[24]</a></li> <li><a href="/wiki/Kolbasa" title="Kolbasa">Kolbasalar</a> adətən mal və ya donuz ətindən hazırlanırdı. Bunun üçün xeyli sayda reseptlər var idi. Ən geniş yayılanı küçədə satılan mal ətindın hazırlanmış sadə formalı bortlus idi. Müxtəlif ədviyyatlarla zəngin donuz ətindən bişirilmiş lukan kolbası kütlə arasında ən istənilən kolbasa sayılırdı.<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a> Hesab edilir ki, o, <a href="/wiki/Roma_%C4%B0mperiyas%C4%B1" class="mw-redirect" title="Roma İmperiyası">imperiyaya</a> llk dəfə <a href="/wiki/%C4%B0taliya" title="İtaliya">İtaliyanın</a> cənubuna yürüşdən dönən Roma əsgərləri tərəfindən gətirilmişdir. Buna bənzər reseptlərin bu günə qədər də davam etdiyini söyləmək lazımdır. Xüsusi bir dad üçün, kolbasa və meyvələrlə marinə edilmiş donuz ocaqda bütöv şəkildə bişirilirdi(porcus Troianus).<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a></li> <li><a href="/wiki/Dov%C5%9Fan" title="Dovşan">Dovşan</a> və <a href="/wiki/Adadov%C5%9Fan%C4%B1" title="Adadovşanı">adadovşanı</a> da bəslənirdi. Doğrusu dovşanın bəslənməsi çətin olduğundan, bu səbəbdən o, dörd qat baha idi. Dovşan əti Roma qurmanları üçün delikates sayılırdı. Onu hazırlamaq üçün əvvəlcə qaynadılır, sonra sobada qızardılır və yalnız bundan sonra süfrəyə <a href="/wiki/Bib%C9%99r" title="Bibər">bibər</a>, <a href="/wiki/%C3%87%C3%B6lnan%C9%99si" title="Çölnanəsi">çölnanəsi</a>, <a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCv%C9%99r%C9%99n" title="Şüvərən">şüvərən</a>, göy soğan, kərəviz, turp, <a href="/wiki/%C5%9E%C9%99rab" title="Şərab">şərab</a>, <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> sousu və <a href="/wiki/Zeytun_ya%C4%9F%C4%B1" title="Zeytun yağı">zeytun yağı</a> ilə birlikdə verilirdi.<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a></li> <li>Eramızdan əvvəl II əsrdə <a href="/wiki/S%C3%BCleysinl%C9%99r" title="Süleysinlər">ağac gəmiriciləri</a> (yəqin ki, ailənin ən böyük nümayəndələri — süleysin) xüsusi delikates hesab olunurdu. Onlar xüsusi gil qablarda bəslənir və süfrəyə içi doldulmuş çəkildə verilirdi. Bu haqda yalnız aşpaz Mark Qabiy Apitsiydə deyil, həm də <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Plininin</a>, <a href="/wiki/Petroni" title="Petroni">Petroninin</a> və Mark Valeri Marsialın əsərlərində də məlumata rast gəlinir.<a href="#cite_note-26">[26]</a></li> <li>Bəzən süfrəyə bütöv bir <a href="/wiki/Qaban" class="mw-redirect" title="Qaban">qaban</a> verilirdi. Apitsiy qaban qovurması ilə birlikdə bibər, <a href="/wiki/Levistik" title="Levistik">levistik</a>, <a href="/wiki/K%C9%99klikotu" title="Kəklikotu">kəklikotu</a>, <a href="/wiki/Qaraq%C4%B1n%C4%B1q" title="Qaraqınıq">qaraqınıq</a>, <a href="/wiki/Adi_cir%C9%99" title="Adi cirə">adi cirə</a>, şüyüd toxumu, vəhşi cücərti toxumu, şərab, soğan, qızardılmış badam, xurma, bal, sirkə, zeytun yağı,<a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> sousu <a href="/wiki/Sirk%C9%99_tur%C5%9Fusu" title="Sirkə turşusu">sirkə turşusu</a>, habelə rəng vermək üçün qarağatdan ibarət soyuq bir sous məsləhət görürdü.<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Quş_əti">Quş əti</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=5" title="Quş əti bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=5" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Quş əti">mənbəni redaktə et</a>]</div> Ev quşlarından əlavə <a href="/wiki/Q%C4%B1rqovul" title="Qırqovul">qırqovul</a>, <a href="/w/index.php?title=Fir%C9%99ngtoyu%C4%9Fu&action=edit&redlink=1" class="new" title="Firəngtoyuğu (səhifə mövcud deyil)">firəngtoyuğu</a>, <a href="/wiki/Tovuz_qu%C5%9Fu" title="Tovuz quşu">tovuz quşu</a> da yetişdirilirdi. İmperiya dövründə müxtəlif cür quş növləri qida kimi istehlak edilirdi. Bunların arasında toyuqlar, ördəklər (döş və bel hissəsi xüsusilə önəmli idi), qazlar (iecur ficatum — həddindən artıq doldurulmuş qazın qaraciyəri bahalı delikates hesab olunurdu), <a href="/wiki/Leyl%C9%99kl%C9%99r" title="Leyləklər">leyləklər</a>, <a href="/wiki/Durnalar" title="Durnalar">durnalar</a>, <a href="/wiki/Toyuqkimil%C9%99r" title="Toyuqkimilər">toyuqkimilər</a>, <a href="/wiki/Qara_qaratoyuq" title="Qara qaratoyuq">qara qaratoyuq</a>, <a href="/wiki/K%C9%99klikl%C9%99r" title="Kəkliklər">kəkliklər</a>, <a href="/wiki/G%C3%B6y%C9%99r%C3%A7inl%C9%99r" title="Göyərçinlər">göyərçinlər</a>, <a href="/wiki/B%C3%BClb%C3%BCll%C9%99r" title="Bülbüllər">bülbüllər</a>, <a href="/wiki/Tovuz_qu%C5%9Fu" title="Tovuz quşu">tovuz quşu</a>, <a href="/wiki/Q%C4%B1rqovul" title="Qırqovul">qırqovul</a>, <a href="/wiki/Q%C4%B1z%C4%B1lqaz" title="Qızılqaz">qızılqaz</a>, <a href="/wiki/Tutuqu%C5%9Fular" title="Tutuquşular">tutuquşular</a> daxil idi. Məsələn qara qaratoyuqdan yumurta, bibər, <a href="/wiki/Levistik" title="Levistik">levistik</a>, zeytun yağı, qarağat, şərab və <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> sousu ilə qaynadılmış donuz əti və balıq filesi kimi ləziz yemək hazırlanırdı.<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a> Quş nə qədər bahalı və onu əldə etmək çox çətin olardısa, onda o, qurman üçün daha "maraqlı" idi.<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a> Müxtəlif quş növlərinə maraq tez-tez dəyişirdi. Məsələn şair Mark Valeriy Marsialın dövründə <a href="/wiki/Toyuqkimil%C9%99r" title="Toyuqkimilər">toyuqkimilər</a> daha məşhur idi.<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a><a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a> <a href="/wiki/Balear_adalar%C4%B1" title="Balear adaları">Balear adalarında</a> kiçik <a href="/wiki/Durnalar" title="Durnalar">durnalar</a> və <a href="/wiki/Adi_sar" title="Adi sar">adi sar</a> hazırlanırdı və oradan da <a href="/wiki/Suf%C9%99r%C9%99l%C9%99ri" title="Sufərələri">sufərələr</a> Romaya ixrac edilirdi. Qurmanlar üçün toyuqlar <a href="/wiki/Rodos" title="Rodos">Rodosdan</a> və <a href="/wiki/Numididae" class="mw-redirect" title="Numididae">Numidiyadan</a>, su quşları <a href="/wiki/Parfiya" title="Parfiya">Parfiyadan</a>, tovuz quşları <a href="/wiki/Babil" title="Babil">Babildən</a>, qırqovullar isə Kolxidadan gətirilirdi. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Balıq">Balıq</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=6" title="Balıq bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=6" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Balıq">mənbəni redaktə et</a>]</div> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Napoli-museomosaico2.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Napoli-museomosaico2.jpg/250px-Napoli-museomosaico2.jpg" decoding="async" width="250" height="248" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Napoli-museomosaico2.jpg/375px-Napoli-museomosaico2.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Napoli-museomosaico2.jpg/500px-Napoli-museomosaico2.jpg 2x" data-file-width="1143" data-file-height="1135" /></a><figcaption>Mozaika "Dəniz sakinləri". <a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompey</a></figcaption></figure> Balıq qiymətdə sadə ət növlərindən üstün idi. Qədim romalıların menyusuna aşağıdakı balıq növləri daxil idi: <a href="/wiki/Boz_kefallar" title="Boz kefallar">boz kefallar</a>,<a href="/wiki/Muraena" title="Muraena">muraena</a> (onun filesi xüsusilə ləzzətli hesab olunurdu), <a href="/wiki/N%C9%99r%C9%99" title="Nərə">nərə balığı</a>,<a href="/wiki/Kambalakimil%C9%99r" title="Kambalakimilər">kambalakimilər</a>,<a href="/wiki/Treska" title="Treska">treska</a>, <a href="/wiki/Alabal%C4%B1q" title="Alabalıq">alabalıq</a>, dərə qaya balığı, tutuquşu balığı, <a href="/wiki/Tuna" class="mw-redirect" title="Tuna">tuna</a>,<a href="/wiki/D%C9%99niz_kirpil%C9%99ri" title="Dəniz kirpiləri">dəniz kirpiləri</a>,<a href="/wiki/Lavrak" title="Lavrak">lavrak</a> və s.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:81-90 Respublika dövründə nərə balığı, imperiya dövründə isə treska və lavrak qurmanlar arasında populyar idi. Tiberi dövründə tutuquşu balığı, dəb halına gəldi,<a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Plini</a> vaxtında — qırmızı kürək, eyni zamanda, açıq dənizdə tutulan böyük balıqlar qiymətli oldular.<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a>{:191 Qırmızı kürək balığı delikates hesab olunurdu, bir müddət də lüksün təcəssümü olaraq xidmət etmişdi.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> <a href="/wiki/Stridiya" class="mw-redirect" title="Stridiya">Stridiya</a> və lobsterlər də hazırlanırdı. Balıqları təzə və ya dəniz suyu ilə kanallardan keçərək gətirilən zəngin mülklərin şirin su və duz gölməçələrində böyütməyə çalışırdılar. Balıqlar üçün belə bir hovuzun ilk təşkilatçısı Lutsiy Murena, stiridiyalar üçün — Serqey Orata, balıqqulaqları üçün — Fulviy Lupin idi.<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> <a href="/wiki/Lusi_Lisini_Lukull" title="Lusi Lisini Lukull">Lusi Lisini Lukull</a> və Hortenziyanın villarında böyük balıq yetişdirilən hovuzlar vardı. <a href="/wiki/Molyusklar" title="Molyusklar">Molyuskalarda</a> geniş miqyasda yetişdirilirdi. Balıq duzlu suda bişirilir, qızardılır, kömür üzərində güvəçdə bişirilir və ya buğlaması hazırlanırdı. Apitsi <a href="/wiki/Stridiya" class="mw-redirect" title="Stridiya">stridiya</a> sousunu <a href="/wiki/Bib%C9%99r" title="Bibər">bibər</a>,<a href="/wiki/Levistik" title="Levistik">levistik</a>, yumurta sarısı,<a href="/wiki/Sirk%C9%99" title="Sirkə">sirkə</a>,<a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a>, <a href="/wiki/Zeytun_ya%C4%9F%C4%B1" title="Zeytun yağı">zeytun yağı</a>,<a href="/wiki/%C5%9E%C9%99rab" title="Şərab">şərab</a>,<a href="/wiki/Bal" title="Bal">balla</a> məsləhət görürdü. Apitsiyə görə, stridiyalar hisə verilmiş toyuq, lukan kolbasa, <a href="/wiki/D%C9%99niz_kirpil%C9%99ri" title="Dəniz kirpiləri">dəniz kirpiləri</a>, yumurta, toyuq qaraciyəri,<a href="/wiki/Treskalar" title="Treskalar">treska</a> filesi və <a href="/wiki/Pendir" title="Pendir">pendir</a>, həmçinin tərəvəz və <a href="/wiki/%C6%8Fdviyyatlar" class="mw-redirect" title="Ədviyyatlar">ədviyyatlardan</a> hazırlanan güveç bişirmək üçün uyğun idi.<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a>:196 Romalılar müxtəlif ədviyyatlı, acılı balıq souslarını: <a href="/wiki/Skumbriyalar" title="Skumbriyalar">skumbriyadan</a> <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a>, muriya, skumbriya qalıqlarından və ya adi balıqdan hazırlayırdılar. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Tərəvəz">Tərəvəz</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=7" title="Tərəvəz bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=7" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Tərəvəz">mənbəni redaktə et</a>]</div> Tərəvəzlərdən: <a href="/wiki/Adi_so%C4%9Fan" title="Adi soğan">adi soğan</a>,<a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99r_(bitki)" title="Kəvər (bitki)">kəvər</a>,<a href="/wiki/Sar%C4%B1msaq" title="Sarımsaq">sarımsaq</a>,<a href="/wiki/S%C3%BCdd%C9%99y%C9%99n" title="Süddəyən">süddəyən</a>,<a href="/wiki/%C5%9Eal%C4%9Fam-turp" title="Şalğam-turp">şalğam-turp</a>,<a href="/wiki/Turp" title="Turp">turp</a>, <a href="/wiki/Yerk%C3%B6k%C3%BC" title="Yerkökü">yerkökü</a> məlum idi. Bir neçə növ kələm bilinirdi; kələm sirkə ilə bişməmiş şəkildədə istifadə olunur, qaynadılır, ədviyyat və duz ilə, sala ilə də yeyilirdi. Cuğundur yarpağının qalın hissələri, yarpaqları yeyilirdi xardal mərcimək ilə, yaşıl lobya ilə verilirdi. <a href="/wiki/Qulan%C3%A7ar" title="Qulançar">Qulançar</a> tərəvəz güveçlərinə əlavə edilir, güvəcdə seçilmiş zeytun yağı ilə əsas bir yemək olaraq bişirilib, yeyilirdi. <a href="/wiki/Xiyar" title="Xiyar">Xiyar</a> təzə yeyilir, sirkə və <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> ilə dadlandırılır, həmçinin hisə verilmiş toyuq və balıqla yeyilirdi. <a href="/wiki/Paxla" title="Paxla">Paxla</a>,<a href="/wiki/Qoyunnoxudu" title="Qoyunnoxudu">qoyunnoxudu</a>, <a href="/wiki/Noxud" title="Noxud">noxud</a>,<a href="/wiki/Ac%C4%B1paxla" title="Acıpaxla">acıpaxlalardan</a> əsasən, yalnız kəndlilər, <a href="/wiki/Legion" class="mw-redirect" title="Legion">legionların</a> və <a href="/wiki/Qladiatorlar" class="mw-redirect" title="Qladiatorlar">qladiatorların</a> yediyi sıyıq və güvəç hazırlayırdılar. Paxlalılar ümumiyyətlə zadəganların mövqeyinə zidd hesab olunurdu və yalnız yeyilən <a href="/wiki/M%C9%99rcim%C9%99k_(cins)" title="Mərcimək (cins)">mərciməklər</a> layiqli qida sayılırdı.<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a>:76<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a>:XIII, 7<a href="#cite_note-Horaz-28">[28]</a>:II, 3, 182 Bir çox kol bitkisi və göyərtidə yeyilirdi,<a href="/wiki/Muss" title="Muss">muss</a> halına gələnə qədər bişirilirdi, bunlar, sirkə, zeytun yağı və bir çox ədviyyatla,<a href="/wiki/%C4%B0stiot" title="İstiot">istiot</a> və ya qarum,<a href="/wiki/G%C9%99nd%C9%99la%C5%9F" title="Gəndəlaş">gəndəlaş</a>,<a href="/wiki/%C6%8Fm%C9%99k%C3%B6m%C9%99ci" title="Əməköməci">əməköməci</a>,<a href="/wiki/Sirk%C9%99n" title="Sirkən">sirkən</a>,<a href="/wiki/Samanl%C4%B1q_g%C3%BCld%C9%99fn%C9%99si" title="Samanlıq güldəfnəsi">samanlıq güldəfnəsi</a>,<a href="/wiki/Gicitk%C9%99n" title="Gicitkən">gicitkən</a>,<a href="/wiki/Adi_%C9%99v%C9%99lik" title="Adi əvəlik">adi əvəlik</a>,<a href="/wiki/%C3%87%C9%99tiryarpaq" title="Çətiryarpaq">çətiryarpaq</a>, xardal,<a href="/wiki/C%C4%B1r_havuc" title="Cır havuc">cır havuc</a> və <a href="/wiki/Dalamaz" title="Dalamaz">dalamaz</a> yarpaqları ilə verilirdi. İlansoğanı (bulbus ənənəvi olaraq "soğan" olaraq tərcümə olunur) yeyilirdi və afrodizyak hesab edilirdi.<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/index.xps?2.13.1243">XIII, 34</a><a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/index.xps?2.3.286">III, 75</a><a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:21 <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Still_life_with_eggs,_birds_and_bronze_dishes,_Pompeii.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Still_life_with_eggs%2C_birds_and_bronze_dishes%2C_Pompeii.jpg/250px-Still_life_with_eggs%2C_birds_and_bronze_dishes%2C_Pompeii.jpg" decoding="async" width="250" height="148" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Still_life_with_eggs%2C_birds_and_bronze_dishes%2C_Pompeii.jpg/375px-Still_life_with_eggs%2C_birds_and_bronze_dishes%2C_Pompeii.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1c/Still_life_with_eggs%2C_birds_and_bronze_dishes%2C_Pompeii.jpg/500px-Still_life_with_eggs%2C_birds_and_bronze_dishes%2C_Pompeii.jpg 2x" data-file-width="2700" data-file-height="1600" /></a><figcaption>Mətbəx qabları təsvir edilən <a href="/wiki/Freska" title="Freska">freska</a>. Yuliya Feliksin evi, <a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompey</a></figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Meyvə">Meyvə</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=8" title="Meyvə bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=8" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Meyvə">mənbəni redaktə et</a>]</div> Ənənəvi olaraq, Romalılar <a href="/wiki/Armud" title="Armud">armud</a>, <a href="/wiki/Albal%C4%B1" title="Albalı">albalı</a>, <a href="/wiki/Gaval%C4%B1" title="Gavalı">gavalı</a>, <a href="/wiki/Adi_nar" title="Adi nar">nar</a>, <a href="/wiki/Heyva" title="Heyva">heyva</a>, <a href="/wiki/%C6%8Fncir" title="Əncir">əncir</a>, <a href="/wiki/%C3%9Cz%C3%BCm" title="Üzüm">üzüm</a> və <a href="/wiki/Alma" title="Alma">alma</a> yeyirdilər (32 növə qədər becərilən alma ağacları var idi<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:63<a href="#cite_note-29">[29]</a>). Eramızdan əvvəl I əsrdə İtalya bağlarında Şərq meyvələri: albalı, <a href="/wiki/%C5%9Eaftal%C4%B1" class="mw-redirect" title="Şaftalı">şaftalı</a> və <a href="/wiki/%C6%8Frik" class="mw-redirect" title="Ərik">ərik</a> ortaya çıxdı. Meyvələr təzə yeyilir, bal və ya üzüm suyu içərisində konservləşdirilir, qurudulur, həmçinin əsas yeməklərdə və qəlyanaltılarda istifadə edilir; məsələn, Apitsiya şaftalı və armuddan hazırlanan yemək reseptlərini təsvir etmişdi <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ədviyyat">Ədviyyat</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=9" title="Ədviyyat bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=9" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Ədviyyat">mənbəni redaktə et</a>]</div> <a href="/wiki/Q%C9%99dim_Roma" title="Qədim Roma">Qədim Romada</a> yeməyin dadını <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> sousu və müxtəlif ədviyyatlarla dadlandırmaq təcrübəsi geniş yayılmışdı. <a href="/wiki/Zeytun_ya%C4%9F%C4%B1" title="Zeytun yağı">Zeytun yağı</a>,<a href="/wiki/Sirk%C9%99" title="Sirkə">sirkə</a>, <a href="/wiki/Duz" title="Duz">duz</a>,<a href="/wiki/Bal" title="Bal">bal</a> yeməklərdə ədviyyat olaraq istifadə olunurdu. Yerli bitkilərdən:<a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCy%C3%BCd" title="Şüyüd">şüyüd</a> toxumu,<a href="/wiki/Adi_cir%C9%99g%C3%BCl%C3%BC" title="Adi cirəgülü">adi cirəgülü</a>,<a href="/wiki/Xardal" title="Xardal">xardal</a>,<a href="/wiki/M%C9%99rz%C9%99" title="Mərzə">mərzə</a>, <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99viz" title="Kərəviz">kərəviz</a> toxumundan ədviyyatlar kimi də istifadə edilirdi. Makedoniyadan <a href="/wiki/C%C9%99f%C9%99ri" class="mw-disambig" title="Cəfəri">cəfəri</a>, Suriya və Efiopiyadan <a href="/wiki/Zir%C9%99_(bitki)" title="Zirə (bitki)">zirə</a>,<a href="/wiki/Frakiya" title="Frakiya">Frakiyadan</a> <a href="/wiki/K%C9%99klikotu" title="Kəklikotu">kəklikotu</a>, <a href="/wiki/Z%C9%99nc%C9%99fil" title="Zəncəfil">zəncəfil</a>, <a href="/wiki/Dar%C3%A7%C4%B1n" title="Darçın">darçın</a>, Hindistandan <a href="/wiki/Qara_istiot" title="Qara istiot">qara istiot</a> idxal olunurdu.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> Ən çox sevilən dad əlavələri: <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> sousu, <a href="/wiki/Qara_istiot" title="Qara istiot">qara istiot</a> (qara, ağ, uzun), <a href="/wiki/%C4%B0lank%C3%B6lg%C9%99si" title="İlankölgəsi">ilankölgəsi</a> — kəskin dadlı süd bitkisi idi, ehtimal ki e. I əsrində, bu bitkinin, gümüşlə bərabər qiymətə alınan köklərinin daha çox toplanması hesabına azalmışdır.<a href="#cite_note-Dalby-30">[30]</a>:110 <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">Qarum</a><a href="#cite_note-31">[31]</a> — balıqdan hazırlanmış bir sousdur. Qarumların: su (hydrogarum), <a href="/wiki/%C5%9E%C9%99rab" title="Şərab">şərab</a> (oenogarum), <a href="/wiki/Sirk%C9%99" title="Sirkə">sirkə</a> (oxygarum), <a href="/wiki/Bib%C9%99r" title="Bibər">bibər</a> (garum piperatum) və ya ədviyyatlarla olan müxtəlif növləri var. Apitsiyanın reseptlərində yeməyin tərkibində mütləq qarum iştirak edirdi, yalnız üç yeməkdə duzdan istifadə olunurdu.<a href="#cite_note-Dalby-30">[30]</a> Apitsiya,<a href="/wiki/Qara_istiot" title="Qara istiot">qara istiotu</a> ən vacib ədviyyat hesab edirdi və onu quş əti, noxud, həmçinin qaynadılmış və qızardılmış yumurtalara əlavə etməyi məsləhət görürdü. Çox vaxt bibər reseptlərdə bal ilə eyni vaxtda istifadə olunurdu. Böyük Plini bu ədviyyatın istifadəsini tənqid edirdi, onun fikrincə <a href="/wiki/Qara_istiot" title="Qara istiot">qara istiot</a> yalnız <a href="/wiki/Hindistan" title="Hindistan">Hindistandan</a> gətirildiyi üçün yeməklərə əlavə edirdilər.<a href="#cite_note-Plini-7">[7]</a> Bəzi əliəyri tacirlər qara istiotun içinə <a href="/wiki/Ard%C4%B1c" title="Ardıc">ardıc</a> toxumu, xardal toxumları və hətta <a href="/wiki/Qur%C4%9Fu%C5%9Fun" title="Qurğuşun">qurğuşun</a> tozu qatıb satırdılar.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a>:46 Əhali arasında (<a href="/wiki/I_%C9%99sr" title="I əsr">I əsrdə</a>) qara istiotun geniş yayılmasından əvvəl, romalılar yeməyə dad vermək üçün <a href="/wiki/M%C9%99rsin" title="Mərsin">mərsin</a> və ya <a href="/wiki/Ard%C4%B1c" title="Ardıc">ardıc</a> əlavə edirdilər. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bağlar_və_tarlalar(dirrik)">Bağlar və tarlalar(dirrik)</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=10" title="Bağlar və tarlalar(dirrik) bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=10" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Bağlar və tarlalar(dirrik)">mənbəni redaktə et</a>]</div> Uzun müddət şəhərdə kasıbların evin yanında tərəvəz yetişdirmək imkanı var idi. Qadınlar "kiçik tərəvəzləri" yetişdirirdilər, <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Plini</a> bağçaları "yoxsulların bazarı" adlandırırdı.<a href="#cite_note-32">[32]</a> Şəhərin sürətlə böyüməsi və əhalinin artması ilə əlaqədar yoxsullar tərəvəzləri Tərəvəz Bazarından (Forum Holitorium) almağa məcbur oldular.<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a> Bostançıları "kasıbların süfrəsinə sığmayan ölçüdə kələm" istehsal edə bilən sənaye bağları meydana gəldi.<a href="#cite_note-33">[33]</a> Hər kəndli həyətinin də öz bağı var idi. Latium və <a href="/wiki/Kampaniya_(%C4%B0taliya)" title="Kampaniya (İtaliya)">Kampaniyanın</a> bağ və bostanlarında yetişdirilmiş tərəvəz və meyvələr <a href="/wiki/Roma" title="Roma">Romaya</a> idxal olunurdu. Zəngin romalılar üçün sadə tərəvəzlərin daha mürəkkəb variantları yetişdirildi. Məsələn onlara <a href="/wiki/Plebey" class="mw-redirect" title="Plebey">plebey</a> yeməyi — <a href="/wiki/At_paxlas%C4%B1" class="mw-redirect" title="At paxlası">at paxlası</a> — Baianaya (Bayan lobyası) becərilirdi. Kasıblar adi kələm yeyirdilər, qurmanlar üçün süfrəyə təzə yetişmiş kələm tumurcuqları verilirdi. <a href="/wiki/Qulan%C3%A7ar" title="Qulançar">Qulançara</a> təbiətdə rast gəlinirdi, lakin insanlar onun xüsusi sortunu (asparagus) yaradıb əkib becərirdilər.<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a> Roma qurmanları meyvə çeşidlərini artırmaq üçün təcrübələr aparırdılar, ancaq onlar yalnız calaq yolu ilə cəmisi iki yeni növ meyvə yetişdirməyi bacara bildilər. <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Plini</a> əsərlərində gavalı və badam ağacının və badam ağacı ilə alma ağacının çalağından bəhs edir. Beləliklə, Roma qurmanlarının masasında "badam gavalıları" (prunum amygdalinum) və "alma gavalıları" (prunum malinum) peyda oldu.<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a><a href="#cite_note-PliniusNH|XV|41-34">[34]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Konservləşdirilmiş_məhsullar">Konservləşdirilmiş məhsullar</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=11" title="Konservləşdirilmiş məhsullar bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=11" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Konservləşdirilmiş məhsullar">mənbəni redaktə et</a>]</div> <a href="/wiki/K%C9%99l%C9%99m" title="Kələm">Kələm</a>, <a href="/wiki/Dov%C5%9Fank%C9%99l%C9%99mikimil%C9%99r" title="Dovşankələmikimilər">dovşankələmikimilər</a>, <a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99rkimil%C9%99r" title="Kəvərkimilər">kəvərkimilər</a>, <a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99r_(bitki)" title="Kəvər (bitki)">kəvər</a>, kərəviz kökləri, <a href="/wiki/S%C9%99do" title="Sədo">sədo</a>, <a href="/wiki/Qulan%C3%A7ar" title="Qulançar">qulançar</a>, müxtəlif növ salatlar, <a href="/wiki/Balqabaq" title="Balqabaq">balqabaq</a>, <a href="/wiki/Xiyar" title="Xiyar">xiyar</a> kimi tərəvəzləri konserviləşdirmək üçün tərəvəzlərə qurudulmuş <a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCy%C3%BCd" title="Şüyüd">şüyüd</a>, <a href="/wiki/Razyana" title="Razyana">razyana</a>, <a href="/wiki/S%C9%99do" title="Sədo">sədo</a>, <a href="/wiki/%C4%B0stiot" title="İstiot">istiot</a> və müxtəlif növ <a href="/wiki/%C6%8Fdviyyatlar" class="mw-redirect" title="Ədviyyatlar">ədviyyatlar</a> əlavə edilir və sonra duzlu su, sirkə və sirkə qarışığı (2/3 sirkə)<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a> vasitəsilə onlar tutulurdu. Bəzən tərəvəzlər bal və ya xardal ilə qarışdırılmış sirkə içində konservləşdirilirdi.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a> Zeytunun konservləşdirilməsi duz, sirkə, şüyüd, və <a href="/wiki/Zeytun_ya%C4%9F%C4%B1" title="Zeytun yağı">zeytun yağı</a> vasitəsilə aparılırdı. Alma, armud, heyva və narların üstü ot, ya da qumla örtülərək damlarda saxlanılırdı; bütöv və ya dilinlənmiş meyvələr bal qabında, heyva, armud, <a href="/wiki/Qu%C5%9Farmudu" title="Quşarmudu">quşarmudu</a> üzüm şirələrində, şaftalı şərab içərisində saxlanılırdı. <a href="/wiki/%C5%9Eaftal%C4%B1" class="mw-redirect" title="Şaftalı">Şaftalı</a> həmçinin duzlu və ədəviyyatlı suda isladılır, qablara qoyulur və üzərinə duz, sirkə və sirkə qarışığı tökülürdü. <a href="/wiki/G%C3%B6b%C9%99l%C9%99k" title="Göbələk">Göbələk</a>, <a href="/wiki/So%C4%9Fan" title="Soğan">soğan</a>, <a href="/wiki/Nan%C9%99" title="Nanə">nanə</a>, <a href="/wiki/%C6%8Fkin_ke%C5%9Fni%C5%9Fi" title="Əkin keşnişi">keşniş</a>, <a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCy%C3%BCd" title="Şüyüd">şüyüd</a>, <a href="/wiki/M%C9%99rz%C9%99" title="Mərzə">mərzə</a>, <a href="/wiki/Alma" title="Alma">alma</a>, <a href="/wiki/Armud" title="Armud">armud</a>, <a href="/wiki/Albal%C4%B1" title="Albalı">albalı</a>, <a href="/wiki/Qu%C5%9Farmudu" title="Quşarmudu">quşarmudu</a>, və <a href="/wiki/Gaval%C4%B1" title="Gavalı">gavalılar</a> qurudulurdu. Balıq qurudulur və ya hisə verilırdi. <a href="/wiki/Tuna" class="mw-redirect" title="Tuna">Tuna</a>, <a href="/wiki/Sardina" title="Sardina">sardina</a>, <a href="/wiki/%C3%87%C9%99ki" title="Çəki">çəki</a>, merkel, <a href="/wiki/D%C9%99niz_kirpisi" class="mw-redirect" title="Dəniz kirpisi">dəniz kirpisi</a> çəlləklərdə duzlanaraq saxlanılırdı. Samanla və yaxud əskiyə bükülmüş ət sərin yerdə saxlanılırdı. Bəzən o, günəşdə qurudulur və ya qızardılaraq saxlanması qapalı məkanda həyata keçirilirdi. Romalılar donuz, keçi, maral, quzu və mal ətini duzlayırdılar. Apitsi sərt duzlu əti əvvəlcə süddə, daha sonra suda qaynadılmasını məsləhət görürdü.<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a> Apitsi qışda təzə və ya qaynadılmış duzlu əti də balda saxlanmasını məsləhət görür; bu saxlama üsulu ilə yayda ət cəmi bir neçə gün təzə qala bilərdi.<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a><a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="İdxal_və_ixrac_məhsulları">İdxal və ixrac məhsulları</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=12" title="İdxal və ixrac məhsulları bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=12" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: İdxal və ixrac məhsulları">mənbəni redaktə et</a>]</div> Roma süfrəsi üçün hər cür heyvan, bitki və delikateslər imperiyanın hər yerindən idxal olunurdu. Müxtəlif məhsullar üçün moda, eyni şəkildə trikliniumların (Antik dövrdə yemək otağına verilən ad) qurulması ilə dəyişdi. Respublika dövrününü sonlarında <a href="/wiki/Qurman" title="Qurman">qurmanlar</a>, ovaxtkı dünyanın fərqli bölgələrindən gələn məhsullarla maraqlanırdılar. <a href="/wiki/Seneka_Lutsius_Anneus" class="mw-redirect" title="Seneka Lutsius Anneus">Lutsius Anneus Senekaya</a> görə, "indi bütün ölkələrin heyvanları süfrədə tanınır".<a href="#cite_note-35">[35]</a> Romalıların masaların da fərqli ölkələrdən məhsullar görünməyə başladı. İstehsal bölgəsindən asılı olaraq məhsulların keyfiyyəti və dadındakı fərqlər tanındı. İmperatorluğun ən yaxşı qarumları Yeni Karfagen və Lusitaniyadan olan <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarumlar</a> hesab olunurdu, ispan <a href="/wiki/Zeytun_ya%C4%9F%C4%B1" title="Zeytun yağı">zeytun yağı</a> və <a href="/wiki/Bal" title="Bal">balına</a> da üstünlük verilirdi.<a href="#cite_note-Dalby-30">[30]</a>:103 <a href="/wiki/Zeytun_a%C4%9Fac%C4%B1" class="mw-redirect" title="Zeytun ağacı">Zeytun ağacı</a> əvvəlcə romalılara məlum deyildi, buna görə də <a href="/wiki/E.%C9%99._500" title="E.ə. 500">e.ə. 500</a>-cü ildə İtaliyada çox yayqın deyildi,<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:76 <a href="/wiki/Etrusklar" title="Etrusklar">etrusklar</a> və <a href="/wiki/Romal%C4%B1lar" class="mw-redirect" title="Romalılar">romalılar</a> heyvan yağlarından istifadə edirdilər.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:135 Daha sonra romalılar zeytun ağacı yetişdirməyə başladılar. Alimlərin fikrincə, romalılar yabanı olaraq böyüyən deyil, artıq becərilən ağacların meyvələrini yemək üçün istifadə etməyə başladılar. <a href="/wiki/E.%C9%99._I_%C9%99sr" title="E.ə. I əsr">E.ə. I əsrdən</a> Roma əyalətlərinə zeytun yağı gətirilməyə başladı; İtaliyada təxminən 20 növ zeytun ağacı yetişdirilirdi. Zeytun ağacı məhsulunun çox hissəsi salatlar, souslar, əsas yeməklərdə və yalnız kiçik bir hissəsi sirkə və zeytun yağında duzlanaraq qəlyanaltılar da istifadə edilirdi. <a href="/wiki/Q%C4%B1rt%C4%B1ckimil%C9%99r" title="Qırtıckimilər">Qırtıckimilər</a> və <a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99r_(bitki)" title="Kəvər (bitki)">kəvər</a> Misirdən gətirildi, <a href="/wiki/S%C3%BCdd%C9%99y%C9%99n" title="Süddəyən">süddəyən</a> — müasir <a href="/wiki/T%C3%BCrkiy%C9%99" title="Türkiyə">Türkiyə</a> ərazisindən, kartof kök yumruları və rapunzel yaşıllığı — müasir Almaniya ərazisindən gətirilirdi. Romanın bağlarında "Afrika" və "Suriya" alma növü ağacları becərilirdi, Afrika və Suriyadan İtaliyaya <a href="/wiki/Armud" title="Armud">armud</a> gətirildi, İsgəndəriyyə, Yunanıstan, Numidiya və Suriya armudlarına üstünlük verilirdi. Xurmalar desertlər üçün idi, həm də Saturnaliyada (Qədim romalıların dekabrda Saturn Allahının şərəfinə keçirdikləri bayram) məcburi bayram hədiyyəsi(kseniya) kimi verilməli idi. Suriya və Fələstində çox şirin sarı və qara Suriya xurmaları yetişirdi, <a href="/wiki/Teben" title="Teben">Teben</a> ətrafındakı quraq ərazidə ağ kiçik Teben xurmaları yetişdirilirdi. <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Plini</a> dövründə 49 növə qədər <a href="/wiki/Xurma" title="Xurma">xurma</a> məlum idi.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> <a href="/wiki/Balear_adalar%C4%B1" title="Balear adaları">Balear adalarından</a> kiçik <a href="/wiki/Sarlar" title="Sarlar">sarlar</a> və <a href="/wiki/Durna" title="Durna">durnalar</a>,<a href="/wiki/Rodos" title="Rodos">Rodosdan</a> və Numidiaydan sultan quşları və toyuqlar, <a href="/wiki/Parfiya" title="Parfiya">Parfiyadan</a> qu quşları, Kolxidadan <a href="/wiki/Q%C4%B1rqovullar" title="Qırqovullar">qırqovullar</a> gətirilirdi. Portuqaliyanın cənubunda,<a href="/wiki/%C6%8Fnd%C9%99l%C3%BCs" title="Əndəlüs">Əndəlüs</a>, <a href="/wiki/Mavritaniya" title="Mavritaniya">Mavritaniya</a>, cənubi Fransa,<a href="/wiki/Tunis" title="Tunis">Tunis</a> sənətkarlıq müəssisələrində — müasir balıq fabriklərinin öncülləri — konservləşdirilmiş balıqlar; balıq filesi hamısı yağ və duzla istehsal edirdilər. <a href="/wiki/Nil" title="Nil">Nildən</a> tutulan qara tilapiyaya üstünlük verilirdi. İspaniyanın cənubundan dülgər balığı,<a href="/wiki/%C4%B0biza" title="İbiza">İbizadan</a>- sazan, ən yaxşı <a href="/wiki/Muraena" title="Muraena">muraena</a> <a href="/wiki/Siciliya" title="Siciliya">Siciliyadan</a>, <a href="/wiki/N%C9%99r%C9%99_bal%C4%B1%C4%9F%C4%B1" class="mw-redirect" title="Nərə balığı">nərə balığı</a> — <a href="/wiki/Rodos" title="Rodos">Rodosdan</a>,<a href="/wiki/Lavrak" title="Lavrak">lavraklar</a>- <a href="/wiki/Tiber_%C3%A7ay%C4%B1" class="mw-redirect" title="Tiber çayı">Tiber çayından</a>, qırmızı balıq — <a href="/wiki/Q%C4%B1rm%C4%B1z%C4%B1_d%C9%99niz" title="Qırmızı dəniz">Qırmızı dənizdən</a>,<a href="/wiki/Stridiya" class="mw-redirect" title="Stridiya">stridiyalar</a> — İngiltərə və <a href="/wiki/%C5%9Eimal_d%C9%99nizi" title="Şimal dənizi">Şimali dənizindən</a> gətirilirdi. <a href="/wiki/Vet%C3%A7ina" title="Vetçina">Vetçina</a> və <a href="/wiki/Pendir" title="Pendir">pendir</a> Qalliyadan gətirilir,<a href="#cite_note-Varro-21">[21]</a>:II, IV 10/11 Qalliya əyaləti olan Belqikadan gətirilən ətlər xüsusi ləzzətə sahib idi. <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Silphium.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1c/Silphium.jpg" decoding="async" width="179" height="164" class="mw-file-element" data-file-width="179" data-file-height="164" /></a><figcaption>Kirenaya aid sikkə üzərində <a href="/wiki/%C4%B0lank%C3%B6lg%C9%99si" title="İlankölgəsi">ilankölgəsi</a> bitkisi görüntüsü. Yabanı ilankölgəsi Liviya sahillərində yetişdirilərək, Romaya ixrac edilirdi.</figcaption></figure> Romalılar bu cür bitkiləri: <a href="/wiki/Noxud" title="Noxud">noxud</a>, <a href="/wiki/Lobya" title="Lobya">lobya</a>, <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99viz" title="Kərəviz">kərəviz</a>, çuğundur yarpağı, <a href="/wiki/C%C4%B1r_havuc" title="Cır havuc">cır havuc</a>, <a href="/wiki/P%C9%99nc%C9%99r" title="Pəncər">pəncər</a> kimi xeyrili bitkiləti qərbi və şimali Avropada yaydılar.<a href="#cite_note-imperium-36">[36]</a> Qədim Romada: <a href="/wiki/Bib%C9%99r" title="Bibər">bibər</a>, <a href="/wiki/Pomidor" title="Pomidor">pomidor</a>, <a href="/wiki/Kartof" title="Kartof">kartof</a>, kabak, demək olar ki, bütün növ <a href="/wiki/Balqabaq" title="Balqabaq">balqabaq</a>, <a href="/wiki/Bad%C4%B1mcan" title="Badımcan">badımcan</a>, <a href="/wiki/%C4%B0spanaq" title="İspanaq">ispanaq</a>, <a href="/wiki/Turp" title="Turp">turp</a> kimi qidalar məlum deyildi.<a href="#cite_note-imperium-36">[36]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Dad_bilmə">Dad bilmə</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=13" title="Dad bilmə bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=13" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Dad bilmə">mənbəni redaktə et</a>]</div> Soğan, sarımsaq və paxlalıları romalılar əsasən çiy şəkildə yeyirdilər. E.ə. I əsr Roma mütəfəkkiri Mark Tarensi Varron yazırdı ki, romalıların babaları və ulu babaları sarımsaq və soğan qoxusalar da, yenə də nəfəsləri təravətli idi.<a href="#cite_note-37">[37]</a> Qorasi isə sarımsaq haqqında nifrətlə yazırdı. O, onu cəza sayıla biləcək bir məhsul olaraq, orqanizm üçün ən pis zəhər adlandırırdı.<a href="#cite_note-38">[38]</a> Respublikanın sonuna doğru, <a href="/wiki/So%C4%9Fan" title="Soğan">soğan</a> və <a href="/wiki/Turp" title="Turp">turp</a> kimi iyli tərəvəzlər romalıların orta və yuxarı siniflərinin menyusundan yoxa çıxmağa başladı.<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a> Daha sonralar sarımsaq yalnız kəndlilərin, kasıbların və legionerlərin qida rasiyonunda qaldı. Böyük Plini turpu "ədəbsiz" bitki, azad bir insana yaraşmayan tərəvəz adlandırırdı.<a href="#cite_note-39">[39]</a> Romalılar acılğı ilə fərqlənən ən azı 2 növ <a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99r_(bitki)" title="Kəvər (bitki)">kəvəri</a> tanıyırdılar:<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a> Martial kəvərin Ariçça növünü tərifləyir, taratin növünü isə yedikdən sonra öpüşərkən ağzı yummağı məsləhət görürdü.<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a> Bununla belə qaynadılmış və turşuya qoyulmuş kəvər və soğan bir çox Roma yemək reseptinin ayrılmaz hissəsi idi.<a href="#cite_note-Brot-4">[4]</a> Qədim romalılar yeməklərdəki dadın müxtəlifliyini yüksək qiymətləndirirdilər, onlar şirin və turşun, həmçinin şirin və acı bibərin birləşməsini xoşlayırdılar. Demək olar ki, ət, tərəvəz və balıq istisna olmaqla, bütün xörəklərə meyvələr, bal və ya üzüm şərbəti əlavə edilirdi. Ən çox dərmanlarda istifadə olunan şəkər nadir hallarda qidalara əlavə olunurdu.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> <a href="/wiki/Bal" title="Bal">Bal</a> isə <a href="/wiki/%C5%9Eorba" title="Şorba">şorbalara</a>, <a href="/wiki/Sous" title="Sous">souslara</a>, <a href="/wiki/Desert" title="Desert">desertlərə</a>, un məmulatlarına əlavə edilir, su və ya şərab ilə qarışdırılırdı. Bibər şərab, souslar, qarum, çox vaxt hətta meyvələrə də əlavə olunurdu.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Still_life_Tor_Marancia_Vatican.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Still_life_Tor_Marancia_Vatican.jpg/250px-Still_life_Tor_Marancia_Vatican.jpg" decoding="async" width="250" height="258" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Still_life_Tor_Marancia_Vatican.jpg/375px-Still_life_Tor_Marancia_Vatican.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f2/Still_life_Tor_Marancia_Vatican.jpg/500px-Still_life_Tor_Marancia_Vatican.jpg 2x" data-file-width="1770" data-file-height="1830" /></a><figcaption>Quş, balıq, xurma, qulançar və dəniz məhsulları. I əsr mozaikası, Vatikan muzeyləri.</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Qida_məhsullarının_qiyməti">Qida məhsullarının qiyməti</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=14" title="Qida məhsullarının qiyməti bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=14" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qida məhsullarının qiyməti">mənbəni redaktə et</a>]</div> İmperator <a href="/wiki/Diokletian" title="Diokletian">Diokletianın</a> qiymətlərin maksimum dərəcədə müəyyən edilməsinə dair qərarı (edikt, e.ə. IV əsrin əvvəlləri) ərzaq məhsullarının qiymətlərini, sənətkarların və digər peşələrin zəhmət haqqısıın ödənməsi tariflərini təyin etdi. Diokletianın ediktinə görə bir çörək bişirən gündə 50, kanal təmizləyicisi 25, rəssam və fresko çəkən 150 dinar almalı idi.<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a> Bəzi ərzaq məhsullarının qiymətləri: <ul><li>Quş əti, bir ədədinin dinar ilə qiyməti: kökəlmiş qırqovul — 250, bəslənmiş qaz — 200, tovuz quşu — erkək üçün 300, dişi üçün 200, toyuq cütü — 60, ördək — 20 dinar;<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a><a href="#cite_note-41">[41]</a></li> <li>Dəniz məhsulları, tərəzi başına dinar ilə qiymət (327.45 q): sardina — 16, duzlanmış balıq — səkkiz, ancaq bir dinara bir molyuska;<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a><a href="#cite_note-42">[42]</a></li> <li>Ət, bir tərəzi başına dinar ilə qiyməti (327.45 q): Qaliya əti — 20, Lukan kolbasa — 16, donuz əti — 12, donuz içalatı — 24, mal əti — səkkiz dinar;<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a><a href="#cite_note-43">[43]</a></li> <li>Tərəvəzlər, dinar ilə qiymətlər: yerkökü — 0,24; xiyar — 0,4; balqabaq — 0,4; kələm — 0,8; <a href="/wiki/%C6%8Fnginar" title="Ənginar">ənginar</a> — 2 dinar;<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a><a href="#cite_note-44">[44]</a></li> <li>Meyvələr, bir ədədin dinar ilə qiyməti: alma — 0.4; şaftalı — 0,4; əncir — 0,16; limon — 25 dinar;<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a><a href="#cite_note-45">[45]</a></li> <li>Maye məhsullar, bir sekstarinin (0,547 L) dinar ilə qiyməti: zeytun yağı — 40, qarum — 16, bal — 40, şərab sirkəsi — 6 dinar;<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a><a href="#cite_note-46">[46]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Reseptlər">Reseptlər</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=15" title="Reseptlər bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=15" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Reseptlər">mənbəni redaktə et</a>]</div> Yunanlardan, romalılar bir çox yemək texnikası, reseptlər və yeməklərin və mətbəx qablarının adlarını qəbul etdilər. Reseptlər çox vaxt onları hazırlayan aşpazlar və ya qurmanların adı ilə adlanırdı<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:186 ("Helioqabal toyuğu" ağ sü sousu ilə,"Apitsinin noxudlu sıyığı" kolbasa, donuz əti və kolbasa ilə,(V, 4, 2) "<a href="/wiki/Vitelli" class="mw-redirect" title="Vitelli">Vitellinin</a> noxudlu,<a href="/wiki/%C6%8Fm%C9%99k%C3%B6m%C9%99ci" title="Əməköməci">əməköməkcili</a> öz şirəsində" olan yeməkləri(V, 3, 9)). "Pişirmə sənəti haqqında" Appitsiyanın kitabçasında dünyanın müxtəlif bölgələrindən reseptlər və məhsulları birləşdirən yeməklər sadalanır: <a href="/wiki/Bal" title="Bal">bal</a> və <a href="/wiki/%C4%B0taliya_%C5%9Fam%C4%B1" title="İtaliya şamı">italiya şamı</a> ilə İsgəndəriyyə balqabağı; çölnanəsi və Dəməşq gavalısı doldurulmuş quzu, şərab, yaşıl soğan və keşniş ilə dəmlənmiş, iki növ xurma və noxud, kalmar və <a href="/wiki/Osminoq" class="mw-redirect" title="Osminoq">osminoq</a> ilə hind üslubunda <a href="/wiki/D%C9%99v%C9%99qu%C5%9Fu" title="Dəvəquşu">dəvəquşu</a> (V, 3, 3). "Saxta" məhsullar olan reseptlər də məşhur idi, məsələn: duzlu balıqsız duzlu balıq,(IX, 13) qaynadılmış <a href="/wiki/Bal%C4%B1q" title="Balıq">balıq</a>, <a href="/wiki/Yumurta" title="Yumurta">yumurta</a>, dəniz <a href="/wiki/Aktiniyalar" title="Aktiniyalar">aktiniyaları</a> və ədviyyatlardan <a href="/wiki/An%C3%A7ous" title="Ançous">ançous</a> olmayan ançous souzu (IV, 2, 12). Ət və balıq qızardılır, qaynadılır, onlardan <a href="/wiki/Sous" title="Sous">sous</a>, küftə, güvəc və s. bişirilirdi. Qurmanların mətbəxində də əvvəlcə ət qaynadılır, yalnız sonra qızardılır və ya bişirilirdi.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:191 Güvəc pendir, ət və balıq, tərəvəz və meyvələrdən hazırlanırdı; souz isə — balıqdan, ətdən, içalatdan hazırlanırdı. Souslar demək olar ki, bütün yeməklər üçün verilirdi və bəzən əvvəlcədən hazırlanırdı; rəng üçün <a href="/wiki/Z%C9%99f%C9%99ran" title="Zəfəran">zəfəran</a>,<a href="/wiki/%C5%9E%C9%99rab" title="Şərab">şərab</a>,<a href="/wiki/Adi_%C9%99ncir" title="Adi əncir">adi əncirdən</a> olan siroplar souslara və qablara əlavə edilirdi. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qida_qəbulu">Qida qəbulu</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=16" title="Qida qəbulu bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=16" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qida qəbulu">mənbəni redaktə et</a>]</div> Romalıların əsas yeməyi puls (<a href="/wiki/S%C4%B1y%C4%B1q" title="Sıyıq">sıyıq</a>) idi. O, suda və ya süddə bişirilmiş qalın buğdadan hazırlanırdı.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Bu xörək romalılar üçün üçün o qədər səciyyəvi idi ki, məşhur Roma komediya yazarı Plavt romalıları "sıyıqçılar" (pultiphagones) adlandırırdı.<a href="#cite_note-47">[47]</a> Sıyıqlara təzə və ya qaynadılmış tərəvəz və paxlalılar da əlavə olunurdu. Əvvəlcə səhər tezdən qəhvəaltı (ientaculum / iantaculum), nahara (prandium) — ikinci səhər yeməyi, günortadan sonra əsas xörək sena, axşam isə vesperna yeyilirdi. Yunan adət-ənənələrinin təsiri ilə, idxal olunan malların artan istifadəsi ilə, sena daha da böyüdü və nahardan dərhal sonra reallaşmağa başladı. İkinci səhər yeməyi günorta saatlarında edilirdi, prandium da adi hal idi. Aşağı təbəqələr bütün yeməklərin ənənəsini qoruyub saxladılar ki, bu da işləyən insanın ehtiyaclarına daha çox uyğundur. Bu arada, romalılar da bir qəlyanaltı — əvvəllər qulların axşam yeməyi adlandırılan merenda, sonralar isə xüsusi hazırlıqlar olmadan istənilən xörəyi yeyirdilər.<a href="#cite_note-Гиро-48">[48]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Səhər_yeməyi">Səhər yeməyi</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=17" title="Səhər yeməyi bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=17" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Səhər yeməyi">mənbəni redaktə et</a>]</div> Səhər yeməyi, Romanın ən asan yeməyi idi və iş növündən, gündəlik iş və sosial statusdan asılı idi. Adətən səhər yeməyi səhər saat 8–9 arasında idi. Əvvəlcə romalıların səhər yeməyində duz, yumurta, pendir, bal ilə çörək kimi bişirilmiş kökələrdən istifadə edirdilər, eləcə də bəzən <a href="/wiki/Zeytun" title="Zeytun">zeytun</a>, xurma, tərəvəz, zəngin evlərdə ət və balıq da olurdu. <a href="/wiki/Sar%C4%B1msaq" title="Sarımsaq">Sarımsaq</a>, <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99_ya%C4%9F%C4%B1" title="Kərə yağı">kərə yağı</a>, <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99viz" title="Kərəviz">kərəviz</a>, keşnişli moretum pendir qarışığı çörəklə asanlıqla yeyilirdi. İmperiya dövründən və ya eramızın əvvəllərindən başlayaraq romalılar buğdandan hazırlanan çörək yeyirdilər və zaman keçdikcə bu kökələri əvəz edən çeşidli çörəklər yeyirdilər. <a href="/wiki/E.%C9%99._I_%C9%99sr" title="E.ə. I əsr">E. I əsrinin</a> II yarısında bu Mark Valeri Marsialın şerlərinə də siraət etdi: <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r7684518">.mw-parser-output .ts-Sitatın_əvvəli-quote{padding:0.25em 1em;border:thin solid var(--border-color-muted,#eaecf0);background:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa)}.mw-parser-output .ts-Sitatın_əvvəli-source{margin:1em 0 0 5%}.mw-parser-output .ts-Sitatın_əvvəli-quote .ts-oq{margin:0 -1em -0.25em}body.skin-minerva .mw-parser-output .ts-Sitatın_əvvəli-quote .ts-oq{margin-left:0}.mw-parser-output .ts-Sitatın_əvvəli-quote .ts-oq .ts-oq-header.ts-oq-header,.mw-parser-output .ts-Sitatın_əvvəli-quote .ts-oq .ts-oq-content{padding-left:1.052632em;padding-right:1.052632em}</style> <blockquote class="ts-Sitatın_əvvəli-quote"> <dl><dd>Ayağa qalxın: çörəkçi artıq oğlanlara səhər yeməyi satır,</dd> <dd>Dimdikli səhər quşlarının səsi hər yerdə eşidilir.</dd></dl> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r6334847">.mw-parser-output .ts-Sitatın_sonu-source{margin:0.357143em 2em 0 0;text-align:right}</style><div class="ts-Sitatın_sonu-source">— <cite><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/index.xps?2.14.1560">Марциал. Эпиграммы. Кн. XIV, 223</a><a href="#cite_note-Martian-49">[49]</a></cite></div></blockquote> Səhər yeməyinə içməli su, nadir hallarda <a href="/wiki/S%C3%BCd" title="Süd">süd</a> və <a href="/wiki/%C5%9E%C9%99rab" title="Şərab">şərab</a> daxil edilirdi. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nahar">Nahar</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=18" title="Nahar bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=18" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Nahar">mənbəni redaktə et</a>]</div> Bu söz romalılar tərəfindən 12–13 saatda yüngül bir nahar və ya qəlyanaltı adlandırıldı. Əksərən nahar üçün vetçina, çörək, zeytun, pendir, göbələk, tərəvəz və meyvə (xurma), qoz-fındıq kimi soyuq qəlyanaltılar verilırdi. Nahar səhər yeməyindən çox fərqlənirdi, lakin yenə də xüsusi bir əhəmiyyətə malik deyildi, buna görə də bəzi romalılar qəlyanaltını ayaq üstə edirdilər.<a href="#cite_note-50">[50]</a> Bəzən naharda dünəndən qalan axşam xörəyi isinilərək yeyilirdi. Süfrəyə içki olaraq bal qarışdırılmış şərab verilirdi. İsti yay günləri nahardan sonra yuxarı sinif nümayəndələri və əsgərlər üçün ən azı 1–2 saatlıq siesta (yuxu vaxtı) başlayırdı. Məktəblər və mağazalar da nahar vaxtı bağlanırdı. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Şam_yeməyi">Şam yeməyi</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=19" title="Şam yeməyi bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=19" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Şam yeməyi">mənbəni redaktə et</a>]</div> Fiziki əməklə məşğul olmayan yuxarı təbəqə nümayəndələri bütün işlərini nahardan əvvəl həll etmək adət halını almışdı. Nahardan sonra onlar şəhərdəki son işlərini tamamlayır, sonra <a href="/wiki/Terml%C9%99r" title="Termlər">termlərə</a> gedir və 14–16 saat arasında nahar başlayırdı. Bəzən şam yeməyi gecə saatlarına qədər davam edir və içki məclisi ilə bitirdi. <table class="toccolours" style="float: left; margin-left: 1em; margin-right: 2em; font-size: 80%; background:#FFEFD5; color:black; width:35em; max-width: 33%;" cellspacing="4"> <tbody><tr> <td style="text-align: left;">Roma şam yeməyi: 1<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/index.xps?2.11.1019">XI, 52</a>: Qəlyanaltı: kəvər, salat, <a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCa%C3%BCzg%C9%99clil%C9%99r" title="Şüaüzgəclilər">şüaüzgəclilər</a>, <a href="/wiki/S%C9%99do" title="Sədo">sədo</a> yarpağı ilə yumurta, yumurta, pendir, zeytun; <dl><dd>Əsas xörək: balıq, molyuskalar, donuz içlatı, quş əti. 2<a href="#cite_note-51">[51]</a>: Qəlyanaltı: salat, üç ilbiz və hər adama iki yumurta</dd> <dd>Əsas xörək: yarma və buğda sıyığı</dd> <dd>Desert: zeytun, çuğundur yarpağı, xiyar, adi soğan 3<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/index.xps?2.5.478">V, 78</a>: Qəlyanaltı: süddəyən, kəvər, yumurta ilə şüaüzgəclilər</dd> <dd>Əsas xörək: yaşıl kələm, ağ un sousunda kolbasa, sala ilə paxla</dd> <dd>Desert: qurudulmuş üzüm (kişmiş), armud, şabalıd</dd></dl> </td></tr></tbody></table> Yemək müddəti, süfrəyə verilən xörəklərin sayı, əyləncə hissəsi təkcə şəxsi zövqdən deyil, həm də ev sahibinin sosial vəziyyətindən də asılı idi. Dəvət edilmiş hörmətli qonaqlara şam yeməyində verilən xörəklər xüsusi meyarlara əsasən seçilirdi — convivium adlanırdı. Şam yeməyi ailə dairəsində keçirilirdisə, ona yaxın dostlar və ya tanışlar da dəvət olunurdu. Bu halda hazırlanan xörəklər daha sadə idi və o isti ət və ya balıq, qəlyanaltılar, tərəvəzlərdən ibarət idi. <a href="/wiki/Roma_%C3%A7arlar%C4%B1" title="Roma çarları">Roma çarları</a> və erkən respublika dövrü bütün təbəqələrdə şam yeməyi çox sadə idi: dənli sıyıqdan — pulsdan ibarət idi. Bu cür sıyıq üçün ən sadə resept: buğda, su və yağ və ya piy, bəzən tərəvəzlər əlavə edilməklə hazırlanırdı (məsələn, ucuz kələm).<a href="#cite_note-сатиры-52">[52]</a><a href="#cite_note-53">[53]</a> Əhalinin daha zəngin təbəqələri sıyığı yumurta, pendir və bal ilə yeyirdilər. Bəzən sıyıqla ət və ya balıq da verilirdi. Sonralar əhalinin əksəriyyəti üçün heç nə dəyişmədi, ət yalnız bayram günlərində verilirdi. Çoxları dar mənzillərində xörək bişirmək imkanları olmadığı üçün ucuz yeməkxanalarda yeyir və ya küçədən yemək alırdılar. Respublika dövründə orta və yuxarı təbəqələrin yeməyi iki hissədən ibarət idi: əsas yeməkdən və meyvə və tərəvəz ilə disertdən, imperiya dövründə isə artıq üç hissədən: qəlyanaltı, əsas yemək və desertdən ibarət idi.<a href="#cite_note-Platner|Coena-12">[12]</a> Qəlyanaltıya (gustatio, gustus, antecoena) yüngül, iştahaaçan yeməklər, su və bal ilə qarışdırılmış şərab — mulsum — daxil idi və e.ə. I əsr Roma şairi Kvint Qarasi Flakka görə bu içki yeməkdən əvvəl içalatı yuyurdu.<a href="#cite_note-Horaz-28">[28]</a> Buna görə də, bu qəlyanaltıya promulsis da deyilirdi. Qəlyanaltıya toyuq, ördək, qaz yumurtaları, nadir hallarda tovuz quşları daxil idi. Bu zaman həmçinin turş sous içində meyvələr, yağ qalmış duzlu zeytunlar, həmçinin zeytundan hazırlanmış ədviyyatlı makaron, <a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99r_(bitki)" title="Kəvər (bitki)">kəvər</a>, adi soğan, xiyar, <a href="/wiki/K%C9%99v%C9%99rkimil%C9%99r" title="Kəvərkimilər">kəvərkimilər</a> və <a href="/wiki/V%C9%99z%C9%99ri" title="Vəzəri">vəzəri</a> kimi tərəvəzdə verilirdi. Digər qəlyanaltıların tərkibinə göbələklər, xüsusən <a href="/wiki/Sezar_amanitas%C4%B1" title="Sezar amanitası">sezar göbələyi</a>, ağ göbələk, <a href="/wiki/%C5%9Eampinyon" title="Şampinyon">şampinyonlar</a>, truffel də daxil idi. Qaynadılmış və duzlu ilbizlər, çiy və ya qaynadılmış molyuskalar, dəniz kirpiləri və kiçik balıqlar da yeyilirdi. Respublikanın varlığının sonunda kiçik ət qəlyanaltıları da edilirdi. Bunların tərkibinə də əsasən xüsusi yerlərdə gliraria da böyüdülən <a href="/wiki/S%C3%BCleysin" title="Süleysin">süleysinlər</a> daxil idi. Daha sonralar kolbasa, balıq və fricassee (ağ sousda ət) də verilməyə başladı. Əsas xörək (mensae primae, həmçinin caput cenae) adətən ət və tərəvəzlərdən ibarət olurdu. Ət yeməkləri kimi kolbasa, donuz əti xörəkləri, qaynadılmış və qızardılmış dana, bişmiş və içi ədviyyatla doldurulmuş quş əti, ov quşları və sonralar balıqlar verilməyə başladı. Müasir mənada qarnir mövcud deyildi, lakin romalılar buğda yetişdirməyə başladığı vaxtdan bütün təbəqələr çörəkdən istifadə etməyə başlamışdılar. Yalnız sobaları olmayan yoxsul insanlar hələ də sıyıq yeyirdilər. Onlar da onu evlərini isitmək üçün istifadə olunan qovurma qabında asanlıqla bişirə bilirdilər. Daha sonralar ictimai çörək bişirənlərin yayılması ilə yoxsullar alınan və ya pulsuz paylanan çörəyi yeməyə başladılar. Qarum sousu və müxtəlif ədviyyatlar müxtəlif yeməklər üçün verilirdi. <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Pompejanischer_Maler_um_70_001.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Pompejanischer_Maler_um_70_001.jpg/250px-Pompejanischer_Maler_um_70_001.jpg" decoding="async" width="250" height="169" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Pompejanischer_Maler_um_70_001.jpg/375px-Pompejanischer_Maler_um_70_001.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Pompejanischer_Maler_um_70_001.jpg/500px-Pompejanischer_Maler_um_70_001.jpg 2x" data-file-width="2560" data-file-height="1734" /></a><figcaption>Meyvə qoyulmuş qablar. Julia Feliksin evindən Freska, Pompey şəhəri.</figcaption></figure> Disert üçün (mensae secundae) yeməyin sonunda təzə və quru meyvələr, qoz-fındıq və un məmulatları yeməkləri verilirdi. Əvvəllər desert kimi istifadə olunan molyuskalar zamanla qəlyanaltıların bir hissəsinə çevrildi. Disert menyusunda tez-tez buğda və baldan hazırlanan pirojnalar da əhəmiyyətli yer tuturdu. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qida_qəbulu_mədəniyyəti">Qida qəbulu mədəniyyəti</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=20" title="Qida qəbulu mədəniyyəti bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=20" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qida qəbulu mədəniyyəti">mənbəni redaktə et</a>]</div> Əvvəlcə qədim romalılar atriumda <a href="/wiki/Buxar%C4%B1" title="Buxarı">buxarı</a> yanında oturaraq yeyirdilər.<a href="#cite_note-Giacosa-54">[54]</a>:21 Yalnız atanın oturmaq haqqı var idi, ana atanın oturacağının ayağında, ayrıca otururdu, uşaqlar oturacaqlarda, bəzən kiçik hissələrdə yeməklərin verildiyi xüsusi bir <a href="/wiki/Masa" title="Masa">masada</a> otururdular. Qullar eyni otaqda taxta oturacaqlarda otururdular və ya ocağın ətrafında yeyirdilər.<a href="#cite_note-Гиро-48">[48]</a> Daha sonradan uşaqlar, arvadların da iştirak etməyə başladığı şam yeməkləri üçün xüsusi salonlar — trikliniyalar (Antik dövrdə yemək yeyilən otaq) təşkil edilməyə başlandı, onlara hətta ayrıca stollarda yeməyə də icazə verildi. Başlanğıcda bu söz P hərfi ilə qurulan üçlü yemək stollarına (kliniya) işarə edirdi, sonra yemək otaqlarına bu ad verildi.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a>:23 Bəzən eyni yeməkxanada bir neçə trikliniya təşkil edilirdi. Zənginlərin evlərində ilin müxtəlif vaxtları üçün bir neçə yemək otağı vardı. Qış trikliniyaları aşağı mərtəbələrdə yerləşirdi, yayda yemək otağı yuxarı mərtəbəyə köçürülürdü və ya yemək stolu bağda, həyətdə yaşıllıqla örtülü istirahət köşklərinə qoyulurdu. Çox vaxt bağ trikliniyaları divarlarla bağlanırdı, divanların əvəzinə daşdan düzəldilmiş divanlar və masalar olurdu. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Mebel">Mebel</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=21" title="Mebel bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=21" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Mebel">mənbəni redaktə et</a>]</div> Romalılar <a href="/wiki/Yunanlar" title="Yunanlar">yunanlardan</a> uzanaraq yemək yemək adətini qəbul etmişdilər (e.ə. II əsri, şərqə yürüşlərdən sonra). Bu ənənə ilə Qədim Romaya mebel gəldi. İlk mebellərin arasında klini (<a href="/wiki/Lat%C4%B1n_dili" title="Latın dili">lat.</a> klinē — divan) və triklini (<a href="/wiki/Lat%C4%B1n_dili" title="Latın dili">lat.</a> triclinium ← <a href="/wiki/Q%C9%99dim_yunan_dili" title="Qədim yunan dili">q.yun.</a> τρί-κλῑνον — <a href="/wiki/Q%C9%99dim_yunan_dili" title="Qədim yunan dili">q.yun.</a> τρεῖς, τρία — üç + <a href="/wiki/Q%C9%99dim_yunan_dili" title="Qədim yunan dili">q.yun.</a> κλίνη — üç yerli çarpayı) daxil idi. Onlar üç tərəfdən yeməklər və içkilər üçün kiçik bir masa ilə əhatə olunurdu. Triklinidəki lojaların hər biri xüsusi təyinatına malik idi: lectus medius ortada, lectus summus mərkəzi klininin sağında və solda lectus imus yerləşirdi. Ev sahibi ailəsi ilə birlikdə aşağı (sol) klinidə uzanırdılarsa, digər iki klini qonaqlar üçün nəzərdə tutulmuşdu və ən vacib qonaqlar orta klinidə əyləşirdilər.<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> Hər kilinidə ən hörmətli yer sol tərəfdəki sayılırdı. Ortada yerləşən klini istisna olmaqla, ev sahibinin yerinin sağ tərəfi də hörmətli yer hesab olunurdu. Hər klini ən çoxu üç nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdu.<a href="#cite_note-Гиро-48">[48]</a> Əgər kimsə gözlənilməz qonaq ilə təşrif buyurardısa, ("kölgəsi" ilə) və ya klinilərdə yer olmadığı halda onların yanına stullar qoyulurdu. Qullar həmişə ayaqüstə dururdular. Sonralar qonaq otağına eyni anda bir neçə triklini quraşdırılırdı. Artıq <a href="/wiki/Roma_Respublikas%C4%B1" title="Roma Respublikası">Roma Respublikası</a> dövründə, trikliniyalarda 27 nəfər üçün doqquz loja qoymağa başladılar. Klinilərin müxtəlif növləri var idi:<a href="#cite_note-Tischkultur-55">[55]</a> fulcrum — divar illüziyası yaratmaq üçün baş hissəsi hündür olan klini; lectus triclinaris — ayaqların uzadıldığı yerin hündür olanları; plutens — I əsrdən bəri bilinən üç tərəfdən 40–50 sm hündürlükdə sədlə əhatə olunan divan (adətən uzunluğu 215 sm və eninə 115 sm); stibadium — III–IV əsrlərdə dəbdə olan daha çox qonağın rahat şəkildə yerləşməsi üçün nal formalı divan. <table class="graytable"> <caption> </caption> <tbody><tr> <td width="25%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Zaragoza_-_Museo_-_Triclinio_de_la_calle_A%C3%B1%C3%B3n_02.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Zaragoza_-_Museo_-_Triclinio_de_la_calle_A%C3%B1%C3%B3n_02.jpg/170px-Zaragoza_-_Museo_-_Triclinio_de_la_calle_A%C3%B1%C3%B3n_02.jpg" decoding="async" width="170" height="128" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Zaragoza_-_Museo_-_Triclinio_de_la_calle_A%C3%B1%C3%B3n_02.jpg/255px-Zaragoza_-_Museo_-_Triclinio_de_la_calle_A%C3%B1%C3%B3n_02.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/de/Zaragoza_-_Museo_-_Triclinio_de_la_calle_A%C3%B1%C3%B3n_02.jpg/340px-Zaragoza_-_Museo_-_Triclinio_de_la_calle_A%C3%B1%C3%B3n_02.jpg 2x" data-file-width="2848" data-file-height="2136" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="25%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Carnuntum_Haus_des_Lucius_06.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Carnuntum_Haus_des_Lucius_06.jpg/170px-Carnuntum_Haus_des_Lucius_06.jpg" decoding="async" width="170" height="113" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Carnuntum_Haus_des_Lucius_06.jpg/255px-Carnuntum_Haus_des_Lucius_06.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Carnuntum_Haus_des_Lucius_06.jpg/340px-Carnuntum_Haus_des_Lucius_06.jpg 2x" data-file-width="4378" data-file-height="2918" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="25%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Stibadium_des_Plinius_Schinkel_AA.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Stibadium_des_Plinius_Schinkel_AA.jpg/170px-Stibadium_des_Plinius_Schinkel_AA.jpg" decoding="async" width="170" height="119" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Stibadium_des_Plinius_Schinkel_AA.jpg/255px-Stibadium_des_Plinius_Schinkel_AA.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Stibadium_des_Plinius_Schinkel_AA.jpg/340px-Stibadium_des_Plinius_Schinkel_AA.jpg 2x" data-file-width="2678" data-file-height="1872" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="25%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Ercolano03.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Ercolano03.jpg/170px-Ercolano03.jpg" decoding="async" width="170" height="128" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Ercolano03.jpg/255px-Ercolano03.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Ercolano03.jpg/340px-Ercolano03.jpg 2x" data-file-width="2592" data-file-height="1944" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="25%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Mosaic_in_Villa_Romana_del_Casale,_by_Jerzy_Strzelecki,_08.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Mosaic_in_Villa_Romana_del_Casale%2C_by_Jerzy_Strzelecki%2C_08.jpg/170px-Mosaic_in_Villa_Romana_del_Casale%2C_by_Jerzy_Strzelecki%2C_08.jpg" decoding="async" width="170" height="91" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Mosaic_in_Villa_Romana_del_Casale%2C_by_Jerzy_Strzelecki%2C_08.jpg/255px-Mosaic_in_Villa_Romana_del_Casale%2C_by_Jerzy_Strzelecki%2C_08.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Mosaic_in_Villa_Romana_del_Casale%2C_by_Jerzy_Strzelecki%2C_08.jpg/340px-Mosaic_in_Villa_Romana_del_Casale%2C_by_Jerzy_Strzelecki%2C_08.jpg 2x" data-file-width="2000" data-file-height="1071" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td></tr> <tr> <td align="center">Triklini. Rekonstruksiya edilmiş. </td> <td align="center">Plutens (arxa planda) və lectus triclinaris. Karnuntum arxeoloji parkında rekonstruksiya edilmiş. </td> <td align="center">Stibadiy </td> <td align="center">Neptun və Amfitritanın Qerkulanumdakı evində yay trikllinisi </td> <td align="center">Ovdan sonra piknik. Əyləşənlərin rahat yerləşməsi üçün mərkəzdə uzun şəkilli yastıq qoyulmuşdur. </td></tr></tbody></table> Hər lojanın yanında kənara istiqamətlənən taxta və ya daşdan düzəldilmiş əlavə yer var idi. Onların üzərində adətən döşəklər və yorğanlar sərilirdi. Hər üç lojanın uzunluğu bərabər idi və hər birində üç yer vardı. Yerlər bir-birindən yastıqlarla ayrılmışdı. Masaya bitişik yatağın yuxarı kənarı onun səviyyəsindən bir az yuxarı qalxırdı. Yemək zamanı uzananlar sol dirsək və başlarını hündür yerə söykəyir, ayaqlarını sağ tərəfə uzadırdılar. Bu vəziyyət uzun yemək zamanı bir neçə dəfə dəyişirdi.<a href="#cite_note-Гиро-48">[48]</a> Uzanıqlı vəziyyətdə qida qəbulu müasir insan üçün narahat görünə bilər, ancaq <a href="/wiki/Romal%C4%B1lar" class="mw-redirect" title="Romalılar">romalılar</a> bunu yeməkdən sakitcə ləzzət almaq üçün ən uyğun mövqe kimi görürdülər. Uzanıqlı vəziyyətdə qida qəbulu ənənəsi bütün Roma əyalətlərinə yayılmışdı, bunu Roma bayramlarının bəzi görüntüləri sübut edir.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a> <a href="/wiki/Roma_Respublikas%C4%B1" title="Roma Respublikası">Respublikanın</a> süqutunun sonuna doğru dəyirmi və oval masalardan istifadə edilməyə başlandı. Belə bir masanın ətrafında yarıdairəvi şəklində bir loja — siqma (yunan hərfi siqma şəklində əyilmiş 5–8 nəfərlik bir yataq) və ya stibadi (yalnız altı və ya yeddi nəfərin yerləşə biləcəyi yarımdairəvi yataq) təşkil edilməyə başlandı.<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> Lojaların oturacaqları yastıqlarla ayrılmırdı, bütün siqma ətrafında əyləşərkən hamının söykənə biləcəyi bir diyircək şəklində uzun yastıq var idi. Lojanın üzəri hələ də xalçalarla örtülmüşdü. Siqma üzərində ən hörmətli yerlər kənarda yerləşirdi; birinci yer sağ kənarda, ikinci yer — solda idi. Qalan yerlər soldan sağa yerləşirdi. Zənginlərin masaları sitrus, ağcaqayın ağaclarından və ya fil suyundan hazırlanırdı.<a href="#cite_note-сатиры-52">[52]</a><a href="#cite_note-56">[56]</a> I əsrdən başlayaraq süfrələr sərilirdi. Ona qədər isə qullar sadəcə olaraq yeməkdən sonra masanın üzərini silirdilər.<a href="#cite_note-Giacosa-54">[54]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Süfrə_üçün_qablar_və_çəngəl-bıçaqlar">Süfrə üçün qablar və çəngəl-bıçaqlar</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=22" title="Süfrə üçün qablar və çəngəl-bıçaqlar bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=22" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Süfrə üçün qablar və çəngəl-bıçaqlar">mənbəni redaktə et</a>]</div> Qədim Roma ailələrinin əksəriyyətində yemək üçün qablar daha aşağı keyfiyyətli ağacdan və ya gildən hazırlanırdı;ağacdan hazırlanan qablar bugünə qədər qorunmamışdı. Əvvəlcə (e.ə. I əsr) nadir və bahalı olan tutqun və ya hamar səthə malik qırmızı gillə, daha yaxşı şirələnmiş -terra siqillata qablarında yemək daha yaxşı idi, lakin bu fərqli keramikanın şimal əyalətlərində yayılması ilə eksklüzivliyini itirdi. İncə şüşə məmulatlar və bürünc bıçaqlar, gümüş əşyalar daha çox dəyərləndirilirdi. 180 dəstdən ibarət ən böyük gümüş qab dəsti <a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompeydəki</a> Menanderin evindən tapıldı.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a>:40 Romalılar <a href="/wiki/Qur%C4%9Fu%C5%9Fun" title="Qurğuşun">qurğuşun</a> qablarından da istifadə edirdilər.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a>:40 2 növ qaşıq istifadə edilmişdir: böyük (ligula), daha çox müasir çay qaşığına oxşayırdı, və yumurta və <a href="/wiki/%C4%B0lbiz" title="İlbiz">ilbiz</a> yemək üçün dəyirmi olan və uzun tutacağı olan kiçik olanlar (cochlearia).<a href="#cite_note-AR-57">[57]</a> Sapından müasir <a href="/wiki/%C3%87%C9%99ng%C9%99l" title="Çəngəl">çəngəl</a> kimi də istifadə edirdilər. Masada böyük tikələr kəsilirdi, kiçik tikələr isə <a href="/wiki/M%C9%99cm%C9%99yi" title="Məcməyi">məcməyidən</a> götürülürdü. <a href="/wiki/%C3%87%C9%99ng%C9%99l" title="Çəngəl">Çəngəl</a> romalılara məlum idi, ancaq qablara qoymaq üçün istifadə olunurdu. İçkilər üçün: cantharus — ayağında iki tutacağı olan fincan,cymbium — tutacaqları olmayan qayıq şəklində qab,patĕra — əsasən dini ayinlərdə istifadə olunan düz qab,calix — tutacaqları olan fincan,scyphus — tutacaqları olmayan bir fincan, phiăla — geniş bir dibi olan bir qab,scaphium — qayıq şəklində qablardan istifadə olunurdu. <table class="graytable"> <caption> </caption> <tbody><tr> <td width="20%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Spaetroemisches_Nuppenglas.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Spaetroemisches_Nuppenglas.JPG/140px-Spaetroemisches_Nuppenglas.JPG" decoding="async" width="140" height="187" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Spaetroemisches_Nuppenglas.JPG/210px-Spaetroemisches_Nuppenglas.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/Spaetroemisches_Nuppenglas.JPG/280px-Spaetroemisches_Nuppenglas.JPG 2x" data-file-width="1224" data-file-height="1632" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="20%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Roman_diatretglas.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Roman_diatretglas.jpg/140px-Roman_diatretglas.jpg" decoding="async" width="140" height="180" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Roman_diatretglas.jpg/210px-Roman_diatretglas.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Roman_diatretglas.jpg/280px-Roman_diatretglas.jpg 2x" data-file-width="3080" data-file-height="3952" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="20%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Cucchiai_Pompei.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Cucchiai_Pompei.jpg/150px-Cucchiai_Pompei.jpg" decoding="async" width="150" height="113" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Cucchiai_Pompei.jpg/225px-Cucchiai_Pompei.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Cucchiai_Pompei.jpg/300px-Cucchiai_Pompei.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="20%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Silver_gilt_strainer_spoons_marine_beast_hoxne_treasure.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Silver_gilt_strainer_spoons_marine_beast_hoxne_treasure.JPG/150px-Silver_gilt_strainer_spoons_marine_beast_hoxne_treasure.JPG" decoding="async" width="150" height="84" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Silver_gilt_strainer_spoons_marine_beast_hoxne_treasure.JPG/225px-Silver_gilt_strainer_spoons_marine_beast_hoxne_treasure.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Silver_gilt_strainer_spoons_marine_beast_hoxne_treasure.JPG/300px-Silver_gilt_strainer_spoons_marine_beast_hoxne_treasure.JPG 2x" data-file-width="2139" data-file-height="1194" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td> <td width="20%"><figure class="mw-halign-center" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fayl:Roman_Museum_084.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Roman_Museum_084.jpg/150px-Roman_Museum_084.jpg" decoding="async" width="150" height="119" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Roman_Museum_084.jpg/225px-Roman_Museum_084.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Roman_Museum_084.jpg/300px-Roman_Museum_084.jpg 2x" data-file-width="2012" data-file-height="1596" /></a><figcaption></figcaption></figure> </td></tr> <tr> <td align="center">Qədim antik şüşə qədəh </td> <td align="center">Şüşədən olan Qədim Roma fincanı (qəfə fincan) </td> <td align="center">Liqula və kokleariya </td> <td align="center">Xəmir xörəkləri üçün qısa tutacaqlı qaşıqlar — cigni<a href="#cite_note-AR-57">[57]</a> </td> <td align="center"><a href="/wiki/Tunc" title="Tunc">Tunc</a> səhəng və <a href="/wiki/Tava" class="mw-redirect" title="Tava">tava</a> </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ənənələr_və_nəzakət_qaydaları">Ənənələr və nəzakət qaydaları</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=23" title="Ənənələr və nəzakət qaydaları bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=23" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Ənənələr və nəzakət qaydaları">mənbəni redaktə et</a>]</div> Qonaqlara dəvətnamələr paylanır və ya şəxsən ev yiyəsi tərəfindən verilirdi, bəzən isə onlar ev sahibinin adından qullar tərəfindən dəvət olunurdular. Məclis təşkilatçıları vacib qonaqlardan özləri ilə dost gətirməyi xahiş edirdilər.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a><a href="#cite_note-58">[58]</a> Ev sahibi ilə eyni təbəqəyə aid olanlar yeməyə dəvət edilərdisə, adətən bunu qəbul etməsi gözlənilirdi (şəxsi yas günləri istisna olmaqla).<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a> Qonaq aşağı təbəqənin nümayəndələri tərəfindən yeməyə dəvət edildikdə, "vacib olmama" səbəbindən dəvət rədd edilə bilərdi. I ərs Roma şairi Mark Martial <a href="/wiki/Epiqram" title="Epiqram">epiqramlarında</a> harada və nə vaxt axşam yeməyinə və ya ziyafətə dəvət olunmağın lazım olduğunu bilən "dəvət ovçusu" tipini təsvir edir. Martial <a href="/wiki/Epiqram" title="Epiqram">epiqramındakı</a> müəyyən bir Vakerra bu məqsədlə bir neçə saat <a href="/wiki/Tualet" title="Tualet">latrində</a> keçirirdi.<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a><a href="#cite_note-59">[59]</a> <a href="/wiki/Toqa" title="Toqa">Toqa</a> evdə soyunulurdu və yemək üçün xüsusi çit və ya ipəkdən hazırlanmış rahat paltarlar (synthesis və ya vestis cenatoria) geyinilirdi. Qonaqlar üst geyimlərini və ayaqqabılarını özləri və ya qulların köməyi ilə soyunurdular. Yeməkdən əvvəl romalılar əllərini, bəzən isə ayaqlarını da yuyardılar. Ayrıca, hər xörəkdən sonra əllər yuyulurdu, çünki süfrə ləvazimatının (bıçaq-çəngəl) mövcud olmasına baxmayaraq, ənənəvi olaraq yemək əl ilə yemək yeyilirdi. Xörək süfrəyə qoyulmuş ümumi yemək qabından götürülürdü, qaşıqdan yalnız un məmulatları və souslar üçün istifadə edilirdi. Əlləri yumaq üçün qullar bir fincanda su gətirırdilər. Yemək yeyən zaman ona tərəf əyilərək tələsik şəkildə yox, səliqə və iştahla əllə götürülərək ağıza qoyulması süfrədə yaxşı davranış qaydası hesab olunurdu. Ağzını silmək üçün bir növ salfetlərdən də istifadə olunurdu. Yemək bitdikdən sonra qonaqlar ev sahibindən (apophoreta) aldıqları hıdiyyələri, məsələn, məlhəmlər və ya ətirləri, şirniyyat və ya xörək qalıqlarını onlara bükürdülər.<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a> Martial, verilən hədiyyələri qısaca təsvir edən eyni məzmunlu 208 cütdən ibarət olan bir apophoreta həsr etmişdir. Bu siyahıdan hədiyyə sahiblərinin tutduğu mövqedən və zövqündən asılı olaraq nə qədər fərqləndiyini müşahidə etmək olar:<a href="#cite_note-Ранович-61">[61]</a> gümüş <a href="/wiki/Minerva" title="Minerva">Minerva</a> (179); <a href="/wiki/Asturiya" title="Asturiya">Asturiya</a> <a href="/wiki/At" title="At">ayğırı</a> (199); Titus Liviusun perqament kitabı (190); <a href="/wiki/Qalliya" title="Qalliya">Qalliya</a> <a href="/wiki/K%C3%B6p%C9%99k" class="mw-redirect" title="Köpək">köpəyi</a>, yazmağı bacaran qul (208), diş tozu (56). Yeyilməyən qida qalıqları və tullantıları — sümüklər, kahı yarpağı, qoz-fındıq qabığı, üzüm toxumları və s. yerə atılırdı. Sonradan onlar qullar tərəfindən yerdən yığılırdı.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Tualetə getmək üçün divandan qalxmaq, məclis qaydalarına hörmətsizlik etmək sayılırdı. Yenə də ayaqyoluna yemək otağının xaricində gedirdilər, amma qonaq və ya ev sahibi uzandığı yerdən qalxmadan rahatlanmaq üçün kassa istəsəydi bu da etiket qaydalarının köbud şəkildə pozulması demək idi. Yeməyi qaytarma vasitələrindən istifadə (isti su, bal və ya duzlu su<a href="#cite_note-Cels-62">[62]</a><a href="#cite_note-63">[63]</a>) hətta aristokratlar arasında da məclis qaydalarına daxil deyildi. Yalnız yuxarı təbəqə nümayəndələrinin kiçik bir hissəsi bəzən uzun sürən məclislər zamanı özünü qusdurma vasitələrindən istifadə edirdilər. Həmçinin "qaz buraxma"da ədəbsizlik sayılırdı. Petroni Trimalxion satirasında səxavətli bir ev yiyəsi kimi öz qonaqlarına etik qaydalara qarşı çıxmaq icazəsi verir.<a href="#cite_note-Trimalchio-11">[11]</a> Məclis və ziyafət zamanı mimilər, musiqiçilər, akrobatlar, təlim keçmiş meymunlar, sehrbazlar, rəqqasələr çıxış edirdilər, göbək rəqsi xüsusi ilə məşhur idi.<a href="#cite_note-сатиры-52">[52]</a> Bəzən hətta <a href="/wiki/Qladiator" title="Qladiator">qladiator</a> döyüşləri olurdu, bəzi ev sahibləri özləri ucadan mahnı oxuyur və ya şeir deyirdilər, masada söhbət edər, zər, püşk atar, aşıq və ya stolüstü oyunlar oynayardılar<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> (bəzən paltar, qab-qacaq, musiqi alətləri, silah və qul kimi bahalı hədiyyələr mərcə qoyulardı)<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a>. Respublikanın son illərində təşkil olunan məclislərdə evli qadınların iştirak etməsinə icazə verildi, imperiya dövründə isə subay qızlara da bu icazə tətbiq olundu.<a href="#cite_note-64">[64]</a> <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Herculaneum_Fresco_001.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Herculaneum_Fresco_001.jpg/250px-Herculaneum_Fresco_001.jpg" decoding="async" width="250" height="247" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Herculaneum_Fresco_001.jpg/375px-Herculaneum_Fresco_001.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Herculaneum_Fresco_001.jpg/500px-Herculaneum_Fresco_001.jpg 2x" data-file-width="689" data-file-height="682" /></a><figcaption>Məclis səhnəsi. Pompey şəhəri freskası, I əsr. Bəzi tədqiqatçıların fikrinə görə divar rəsmində yüngül əzlaqlı qadınlar təsvir edilib (geyim və duruş tərzinə görə).<a href="#cite_note-65">[65]</a></figcaption></figure> Dövrümüzə qədər sadə xalqın məclis təşkil etmək adətləri haqqında çox səhih məlumatlar gəlib çatmışdır. Yeməyə başlamazdan əvvəl tanrılara dua edilir və disertdən əvvəl isə ev ilahəsinə şərəfinə qurbanlar verilirdi. Bu adətən duz parçaları olurdu. Zənginlərin evlərində disertdən əvvəl ev ilahələrinə qurbanlar verilirdi, adətən bu zəfəran ilə bəzədilmiş ət, tort və şərab olurdu. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="İçkilər_və_içki_mədəniyyəti">İçkilər və içki mədəniyyəti</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=24" title="İçkilər və içki mədəniyyəti bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=24" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: İçkilər və içki mədəniyyəti">mənbəni redaktə et</a>]</div> Hər növ ziyafət və yemək zamanı romalıların ən populyar içkiləri su və şərab idi.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a> Roma vətəndaşlarının təmiz suya ehtiyacı mövsümdən asılı deyildi və bu eramızdan əvvəl III əsrdə ilk su təchizatı sistemlərinin inşasından bəri davamlı olaraq təmin edilmişdir. Şərab içki kimi içiləndə adətən ona su qatılırdı. Qatılmamış təmiz şərab isə adətən kulinariyada, məsələn, sousların hazırlanmasında istifadə olunurdu. Romalılar ağ və qırmızı şərabı rənglərinə görə fərqləndirirdilər. Böyük Plini dörd rəng təsnifatını verir: "ağ, sarı, qan qırmızı və qara" şərab.<a href="#cite_note-66">[66]</a> Romada həm yerli, həm də idxal olunan şərablar istehlak edilirdi, uzun müddət saxlanmış və daha qədim şərablar yüksək qiymətləndirilirdi. Şəraba daha ləziz bir dad vermək üçün bəzən <a href="/wiki/Q%C4%B1z%C4%B1lg%C3%BCl" title="Qızılgül">qızılgül</a> və ya <a href="/wiki/B%C9%99n%C3%B6v%C5%9F%C9%99" title="Bənövşə">bənövşə</a> ləçəkləri, <a href="/wiki/%C6%8Fzvay" title="Əzvay">əzvay</a> və ya <a href="/wiki/M%C9%99rsin" title="Mərsin">mərsin</a> yarpaqları, <a href="/wiki/Ard%C4%B1c" title="Ardıc">ardıc</a>, <a href="/wiki/D%C9%99fn%C9%99" title="Dəfnə">dəfnə yarpaqları</a>, <a href="/wiki/Yov%C5%9Fan" title="Yovşan">yovşan</a> və ya iyli tüstülər (<a href="/wiki/Yataman_nardostaxisi" title="Yataman nardostaxisi">yataman nardostaxisi</a> və ya <a href="/wiki/Qatran" title="Qatran">qatran</a>) əlavə edilirdi.<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> Yaz aylarında şərab xüsusi zirzəmilərdə və ya soyudulmaq üçün su töküldüyü cüt divarlı amforalarda buzla soyudulurdu; qışda şərab adətən <a href="/wiki/Samovar" title="Samovar">samovara</a> bənzər qablarda isidilirdi.<a href="#cite_note-Tischkultur-55">[55]</a> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Tunis_Bardo_Mosaique_10.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Tunis_Bardo_Mosaique_10.jpg/250px-Tunis_Bardo_Mosaique_10.jpg" decoding="async" width="250" height="260" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Tunis_Bardo_Mosaique_10.jpg/375px-Tunis_Bardo_Mosaique_10.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Tunis_Bardo_Mosaique_10.jpg/500px-Tunis_Bardo_Mosaique_10.jpg 2x" data-file-width="1857" data-file-height="1932" /></a><figcaption>Cam. Bordo muzeyində saxlanılan freskadan, Tunis.</figcaption></figure> Müxtəlif növ şərab içkiləri də hazırlanırdı: passum (passum) — qurudulmuş üzümdən şərab, defrutum (defrutum / defritum) və ya sapa (sapa) — qaynadılmış üzüm içkiləri, laura — sıxılmış üzümdən olan şərab, mulsum — təzə üzüm şirəsindən və 4:1 nisbətində bal qatılmış tünd qırmızı rəngli içki. Romalılar əsasən üzüm yetişdirmə və şərab hazırlamaq texnologiyasını <a href="/wiki/Yunanlar" title="Yunanlar">yunanlardan</a> mənimsəmişdilər,<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> hətta bəzi romalılar "yunan adətinə görə" (romalıların təsəvvürlərinə görə) yəni su qatılmamış şərab içirdilər. Həmçinin bir neçə dəfə bişirilmiş, isti və ya soyuq şəkildə içilən şərab, bal, bibər, dəfnə yarpağı, xurma, qatran və zəfəran qarışığı — müasir qlinitveyn — conditum paradoxumun tərkibinə oxşar resept də var idi. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Comissatio">Comissatio</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=25" title="Comissatio bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=25" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Comissatio">mənbəni redaktə et</a>]</div> Əsas yemək məclisindən sonra və desertdən əvvəl lamalara qurbanlar verilirdi: qurbanlar yararsız şərabla yuyulurdu. Bütün əsas yemək məclislərində şərabın yeməklərdən zövq almağı olduqca qeyri-mümkün etdiyini nəzərə alaraq, şərabdan az-az içirdilər.<a href="#cite_note-Гиро-48">[48]</a>:197 Respublika əxlaqı və qanunları haqqında,<a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Katon" title="Böyük Katon">Böyük Katon</a> yazırdı ki, əgər şərab içirsə, bir ər arvadını qınaya bilər və ya öldürə bilərdi,<a href="#cite_note-67">[67]</a> qadınlara şərab içməyi qadağan edən qanunlar çıxdı.<a href="#cite_note-68">[68]</a> İmperiya dövründə qadınlara qəbullarda və əyləncələrdə iştirak etmək icazəsi verildi. <a href="/wiki/Seneka_Lutsius_Anneus" class="mw-redirect" title="Seneka Lutsius Anneus">Seneka</a> yazır ki, qadınlar kişilərlə yanaşı içki içirdilər.<a href="#cite_note-69">[69]</a>. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Müxtəlif_təbəqələrdə_qida">Müxtəlif təbəqələrdə qida</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=26" title="Müxtəlif təbəqələrdə qida bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=26" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Müxtəlif təbəqələrdə qida">mənbəni redaktə et</a>]</div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Orta_və_yuxarı_təbəqə">Orta və yuxarı təbəqə</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=27" title="Orta və yuxarı təbəqə bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=27" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Orta və yuxarı təbəqə">mənbəni redaktə et</a>]</div> Zəngin romalılar <a href="/wiki/Yunan%C4%B1stan_m%C9%99tb%C9%99xi" title="Yunanıstan mətbəxi">yunan adət-ənənələrinin</a> təsiri altında idi. Var-dövlətin böyüməsi ilə ərzaq ceşidləri daha zəngin və müxtəlif olurdu. Eyni zamanda qidalanma dəyəri ikinci dərəcəli əhəmiyyətə malik idi. Qurmanlar az kalorili və zəif <a href="/wiki/Mikroelementl%C9%99r" title="Mikroelementlər">qida tərkibli</a> yeməklərə üstünlük verirdilər. Ümumilikdə qurmanlar ekzotik və ekstravaqant olan hər şeyi yüksək qiymətləndirdilər; qurmanlar üçün məhsulun əlçatmazlığı və yüksək qiyməti daha vacib xarakter daşıyırdı.<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a> Qədim Romada imperiya dövründə qarınqululuq, qurmanlıq və dəbdəbə fada çox aristokratik azlığın həyat tərzinə aid olan nəsnə idi. Zəngin evlərdə yemək bişirmək işini qullar edirdilər. <a href="/wiki/Roma_%C4%B0mperiyas%C4%B1" class="mw-redirect" title="Roma İmperiyası">Romadakı</a> bəzi məşhur aşpazlar da kölə idi və ya varlı evlərdə muzd müqabilində azad insanlar aşpaz kimi xidmət edirdilər.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a> Hətta böyük evlərin mətbəxləri belə darısqal və qaranlıq idi, bəzi evlərdə hava işlənməsi üçün nəfəslik belə yox idi. Adətən mətbəxi evdən kənarda olan belə yaşayış yerlərində (ümumiyyətlə həyətdə) soba və masalar olan bir yer var idi. Budada məclis zamanı yeməklər hazırlamaq rahat olurdu (məsələn, Misteri villasında, <a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Faun və Vetiyevlərin evlərində</a>).<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Mətbəxdə daimi su axırdı: yemək və içmək üçün təmiz su götürülürdü, paltar yuyulmaqla yanaşı, çirkli su da <a href="/wiki/Tualet" title="Tualet">latrinə</a> axıdılırdı. Böyük çoxmərtəbəli binaların aşağı mərtəbələrində mətbəx və yemək otağı olan rahat mənzil yerləşirdi. Belə tip evlərin bəzilərində bir sobası olan ümumi bir mətbəx var idi<a href="#cite_note-70">[70]</a>, amma bu da yoxsullar üçün böyük rahatlıq sayılırdı. Belə ki, Roma şəhərinin bir hissəsi olan Ostianın yaşayış binalarının çoxunda mətbəx aşkar edilməmişdir.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Mətbəxi olmayan mənzillərdə bəzən yeməklər daşınan kiçik sobalarda hazırlanırdı.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Yoxsullar və kəndlilər çox kasad qidalanırdılar. Ət baha olduğundan (bir libra ətin qiyməti bir işçinin gündəlik məvacibinə çata bilərdi), əksəriyyət məcburi olaraq <a href="/wiki/Vegetarianl%C4%B1q" title="Vegetarianlıq">vegetarianlar</a> idi, onlar yalnız bayramdan-bayrama ət üzü görürdülər. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Kasıb_şəhər_əhalisi">Kasıb şəhər əhalisi</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=28" title="Kasıb şəhər əhalisi bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=28" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Kasıb şəhər əhalisi">mənbəni redaktə et</a>]</div> Kəndlilər və qullar kimi yoxsul şəhər əhalisinin də əsas qidasını çörək və tərəvəzlər təşkil edirdi. Sənətkarlar <a href="/wiki/K%C9%99l%C9%99m" title="Kələm">kələm</a> və <a href="/wiki/%C3%87u%C4%9Fundur" title="Çuğundur">çuğundur</a><a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a> əlavə edilmiş paxlalıları yeyirdilər. <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Plini</a> çuğunduru "plebey tərəvəzi" adlandırırdı.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a><a href="#cite_note-71">[71]</a> <a href="/wiki/Plebey_tribunu" class="mw-redirect" title="Plebey tribunu">Plebeyin</a> təvazökar yeməyinə ucuz duzlu balıq, qaynadılmış <a href="/wiki/Ac%C4%B1paxla" title="Acıpaxla">acıpaxla</a>, piyli lobya sıyığı, kələm və çuğundur yarpağı daxil idi. Belə sıyıq, duzlu balıq və kolbasa kimi qidaları meyxanalardan gələn satıcılar küçələrdə ticarəti zamanı təklif edirdilər.<a href="#cite_note-Mart-10">[10]</a> Kasıblar nadir hallarda ət və təzə balıq almaq imkanına malik olurdular.<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a> "Cənazə ortaqlığı" cəmiyyətinin yoxsul üzvləri təşkilatlarının əlamətdar günlərini, məsələn, cəmiyyətin himayəçisinin doğum günlərini və qurulduğu günü şam yeməyi ilə qeyd edirdilər. Belə şam yeməyinin təşkilatçıları (magister cenarum) bir amfora yaxşı şərab, üzvlərinin sayına görə hər adama iki assa (qədim Romada mis sikkə) məbləğində çörək və adam başına dörd sardin balığı hazırlığı görürdülər.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> 270-ci ilə qədər Romadakı yoxsullara pulsuz buğda paylanırdı. Bu buğda çörək bişirmək üçün deyil, daha çox sıyıq hazırlamaq üçün verilirdi. Daha sonralar yoxsullara pulsuz zeytun yağı da ayrılırdı. İmperator Aurelian dövründə yoxsullar taxıl yerinə çörək, eləcə də kiçik donuz əti parçaları almağa başladılar.<a href="#cite_note-72">[72]</a> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Roman_Museum_048.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Roman_Museum_048.jpg/250px-Roman_Museum_048.jpg" decoding="async" width="250" height="334" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Roman_Museum_048.jpg/375px-Roman_Museum_048.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a0/Roman_Museum_048.jpg/500px-Roman_Museum_048.jpg 2x" data-file-width="2632" data-file-height="3520" /></a><figcaption>Rekonstruksiya edilmiş Roma mətbəxi.</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Klientalalar">Klientalalar</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=29" title="Klientalalar bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=29" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Klientalalar">mənbəni redaktə et</a>]</div> E.ə. I əsr ədəbiyyatında dəbdəbəli ziyafətlər yeməklərin bolluğu və əxlaq kobudluğu əksini tapır.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> Zəngin aristokratlar klientalaları (sosial cəhətdən ağadan asılı olanlar) nahara dəvət edirdilər, lakin ev sahibi və qonaqlar fərqli yeməklər yeyirdilər. Yuvenalın 5-ci satirasının qəhrəmanı Virona ən yaxşı buğda unundan hazırlanmış incə çörək, Korsika və ya Tavromeniya yaxınlığında tutulan <a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCa%C3%BCzg%C9%99clil%C9%99r" title="Şüaüzgəclilər">balıq</a>, <a href="/wiki/Onayaql%C4%B1lar" title="Onayaqlılar">qırmızı omar</a>, Siciliya boğazından tutulan <a href="/wiki/Muraena" title="Muraena">muraena</a> qaz boyda kökəldilmiş toyuq verilmişdir. Bu zaman klientalalar köhnəlmiş çörək parçası, yalnız çıraqlar üçün yarayan kələm üzərinə tökülmüş yağ, və əlavə olaraq, hər biri yarım yumurta, kiçik balıq və meymunların yediyi kiçik qara almalar almışdılar. Şəhər evlərində yeməkxana və ya mətbəx olmadığından, buna görə klientalalar gündəlik səhər ziyarəti zamanı ağa masasından qalan yeməklərdən qidalanırdılar. Klientalaların sayının artması ilə bu ənənəni davam etdirmək qeyri-mümkün oldu. Səhər saatlarında ağanın evinə gələnlərin uzun növbələrə səbəb olmasına görə onlara tərəvəzlərdən ibarət "səbət" (sportula) verilməyə başladı.<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Kəndlilər_və_qullar">Kəndlilər və qullar</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=30" title="Kəndlilər və qullar bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=30" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Kəndlilər və qullar">mənbəni redaktə et</a>]</div> Kəndli yeməyinin bolluğu və müxtəlifliyi bir çox amillərdən asılı idi — <a href="/wiki/Epizootiya" title="Epizootiya">mal-qaranın ölümü</a>, məhsul çatışmazlığı, əsas işçinin ölümü güclü kəndli təsərrüfatını demək olar ki, acınacaqlı bir hala sala bilərdi.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Katon" title="Böyük Katon">Mark Katon</a> "Kənd təsərrüfatı haqqında" risaləsində təsərrüfat işçilərinə və qullara nə qədər taxıl, çörək və şərab verilməsini göstərir:<a href="#cite_note-73">[73]</a><a href="#cite_note-Cato-74">[74]</a><a href="#cite_note-75">[75]</a> <table class="standard"> <tbody><tr> <th>Ərzaqlar </th> <th>İşçi (qışda) </th> <th>İşçi(yayda) </th> <th>İdarəçi, çoban </th> <th>Qandalanmış qul(qış) </th> <th>Qandalanmış qul (yay) </th></tr> <tr> <th>Buğda (kq/bir gündə) </th> <td>0,9 </td> <td>1 </td> <td>0,7 </td> <td>yox </td> <td>yox </td></tr> <tr> <th>Sünbül çörəyi(kq/bir gündə) </th> <td>yox </td> <td>yox </td> <td>yox </td> <td>1,3 </td> <td>1,6 </td></tr> <tr> <th>Şərab (lt/bir gündə) </th> <td>0,57 </td> <td>0,57 </td> <td>0,57 </td> <td>0,72 </td> <td>0,72 </td></tr> <tr> <th>Zeytun yağı (lt/ 1 ayda) </th> <td>0,54 </td> <td>0,54 </td> <td>0,54 </td> <td>0,54 </td> <td>0,54 </td></tr></tbody></table> İşçilər və qullar duzlu zeytun, sirkə və ucuz duzlu balıq da alırdılar.<a href="#cite_note-Serg-5">[5]</a> Yerli şərab çox ucuz olduğundan, hətta qullara da içməyə icazə verilirdi. Kəndlilər qida kimi adi soğan, kəvər, <a href="/wiki/Kasn%C4%B1" title="Kasnı">kasnı</a>, <a href="/wiki/Razyana" title="Razyana">razyana</a>, <a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCy%C3%BCd" title="Şüyüd">şüyüd</a>, <a href="/wiki/S%C3%BCdd%C9%99y%C9%99n" title="Süddəyən">süddəyən</a>, <a href="/wiki/Kah%C4%B1" title="Kahı">kahı</a>, <a href="/wiki/Zeytun" title="Zeytun">zeytun</a>, <a href="/wiki/Lobya" title="Lobya">lobya</a>, mərci və noxuddan istifadə edirdilər. Qalın paxla və lobyadan bişən sıyıq ilə donuz piyi (konchis) yeyilirdi. Ovidi hesab edirdi ki, sadə kəndli yeməyi ilahənin zövqünə görədir.<a href="#cite_note-OvidIV-76">[76]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Legionerlər">Legionerlər</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=31" title="Legionerlər bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=31" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Legionerlər">mənbəni redaktə et</a>]</div> Respublika ordusunda legionerlərin düşərgə rasionuna adi əhali ilə eyni gündəlik qidalar daxil edilmişdir ki, onları uzun müddət saxlaya bilmək, daşımaq və bişirmək asan idi.<a href="#cite_note-Panis-77">[77]</a>:86 İmperiya dövründə çörək qırıntıları, kartof və uzun müddət saxlanılan <a href="/wiki/Salo" title="Salo">salo</a> gündəlik rasiona daxil edilmişdi. Çörəyin daha rahat daşınması üçün çörək kvadrat şəklində bişirilirdi. Rasionlarında taxıl: <a href="/wiki/Arpa_(bitki)" title="Arpa (bitki)">arpa</a>,<a href="/wiki/%C3%87ovdar_(bitki)" title="Çovdar (bitki)">çovdar</a>,<a href="/wiki/Bu%C4%9Fda" title="Buğda">buğda</a>, sarı buğda mütləq mövcud idi. Legionerin rasionuna: üç günlük qurudulmuş <a href="/wiki/%C3%87%C3%B6r%C9%99k" title="Çörək">çörək</a>, təzə çörək, ciyər,<a href="/wiki/Pendir" title="Pendir">pendir</a>,<a href="/wiki/Sar%C4%B1msaq" title="Sarımsaq">sarımsaq</a>, bir az təzə ət daxil idi.<a href="#cite_note-Panis-77">[77]</a> Bundan əlavə, səkkiz legionerin hər bir qrupunun (ümumi çadırı olan konturbernalların) öz tavaları var idi, bu da hətta düşərgə gəzintisində də yeməklərini qızartmağa imkan verirdi.<a href="#cite_note-Brit-78">[78]</a> Düşərgədə olduqları müddətdə legionerlərin yeməyinə donuz əti, mal əti, keçi əti, çöl quşları əti, tərəvəz güveci, dənli sıyıq və s daxil idi. Vindolandın İngilis düşərgəsindəki hesablarından görünür ki, Roma əsgərləri daha çox <a href="/wiki/Vet%C3%A7ina" title="Vetçina">vetçina</a> yeyiblər.<a href="#cite_note-Brit-78">[78]</a> Tətil günlərində və ya böyük qələbələrin şərəfinə xüsusi seçilmiş yeməklər — südlü donuz əti, <a href="/wiki/%C4%B0stridy%C9%99" title="İstridyə">istridyə</a> və yaxşı şərab verilirdi.<a href="#cite_note-Panis-77">[77]</a> Legion komandirləri, digər varlı romalılar kimi, <a href="/wiki/Maral" class="mw-redirect" title="Maral">maral</a> və <a href="/wiki/Qaban" class="mw-redirect" title="Qaban">qaban</a> əti yeyirdilər. Arxeoloji tapıntılar, Roma Britaniyası legionerlərinin rasionunda adi firəntoyuğu, toyuq və <a href="/wiki/Dov%C5%9Fan" title="Dovşan">dovşanların</a> da olmasını göstərir. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Qladiatorlar">Qladiatorlar</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=32" title="Qladiatorlar bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=32" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qladiatorlar">mənbəni redaktə et</a>]</div> <a href="/wiki/Qladiatorlar" class="mw-redirect" title="Qladiatorlar">Qladiatorlar</a> üçün xüsusi tərkibli yemək təyin edildi,<a href="#cite_note-Gladiatoren-79">[79]</a><a href="#cite_note-80">[80]</a> buna görə onlara "arpa yeyənlər" (hordearii) deyilirdi.<a href="#cite_note-81">[81]</a> Qabıqlı <a href="/wiki/Arpa_(bitki)" title="Arpa (bitki)">arpa</a> dənələrindən hazırlanmış lobya sıyığı, çəki yığmağa kömək edirdi, yaralananda yağ təbəqəsi sinirləri və qan damarlarını qoruyurdu. <a href="/wiki/Qalen" title="Qalen">Qalen</a>, qladiatorların da <a href="/wiki/%C3%87%C3%B6r%C9%99k" title="Çörək">çörək</a>, keçi pendiri,<a href="/wiki/Donuz_%C9%99ti" title="Donuz əti">donuz əti</a> və mal əti aldığını yazırdı.<a href="#cite_note-Gladiatoren-79">[79]</a> <a href="/wiki/Efes" title="Efes">Efesdəki</a> dəfnlərdən qalan qladiatorların qalıqlarının araşdırmaları göstərir ki, qladiatorlar əsasən <a href="/wiki/Vegeterian" class="mw-redirect" title="Vegeterian">vegeterian</a> olmuşlar.<a href="#cite_note-Gladiatoren-79">[79]</a> <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Pompei_pane.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Pompei_pane.jpg/250px-Pompei_pane.jpg" decoding="async" width="250" height="227" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Pompei_pane.jpg/375px-Pompei_pane.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Pompei_pane.jpg/500px-Pompei_pane.jpg 2x" data-file-width="2192" data-file-height="1992" /></a><figcaption>Bölməyi asanlaşdırmaq üçün dəyirmi <a href="/wiki/%C3%87%C3%B6r%C9%99k" title="Çörək">çörək</a>. Pompey</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Qurbanlıq">Qurbanlıq</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=33" title="Qurbanlıq bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=33" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qurbanlıq">mənbəni redaktə et</a>]</div> İsti ev ocağın himayəçisi olan ev ilahəsinə (lara) edilən qurban, adətən disert süfrəyə təqdim edilməzdən əvvəl verilirdi: şərab, dəfnə yarpağı, otlar, iyli tüstü, həmçinin meyvələr, bal, duz, sıyıq və digər məhsullar ev qurbangahında yandırılırdı. Qurbangahda yandırılmaq üzün xüsusi ədviyyat və baldan bişirilmiş tort (liba) hazırlanırdı. Ovidinin sözlərinə görə şirin şirələr <a href="/wiki/Dionis" title="Dionis">tanrının (Bacchus)</a> zövqünə görədir.<a href="#cite_note-OvidIII-82">[82]</a> Adi insanlar laralara duz parçaları, qida dolu fincanı isə qurbangahda qurban verirdilər. Ölən yaxınlarının xatirəsinə dəfn edildiyi yerə çörək, meyvə, tort, şərab, habelə iyli tüstü və çiçəklər gətirilirdi.<a href="#cite_note-OvidII-83">[83]</a> Həmçinin varlı ailələrdə yas məclisləri təşkil edirdilər. Kəndlilər ilk meyvə və tərəvəz nübarlarını tanrılara qurban verdilər. Heyvanlar da qurbanlıq olurdu — öküzlər, quzular, qoyunlar, həmçinin inəklər, donuzlar, bəzən keçilər, itlər, atlar, toyuqlar kəsilirdi.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a> Qurbanlığın içalatı kəsilib götürülür, qaynadılır, xırda-xırda doğranaraq qurbangahda yandırılırdı. Qalan ətlər hazırlanaraq qurbanlıq yemək kimi istehlak edilirdi. Əcdadlardan qalma adətlərə görə, imperiya dövründə romalıları qurbanlıq kökəni ənənəvi buğdadan yox, <a href="/wiki/Q%C4%B1rt%C4%B1ckimil%C9%99r" title="Qırtıckimilər">qırtıckimilərdən</a> bişirirdilər. Qurbanlıq heyvanların üzərinə qırtıckimilərin duzlu ununu səpirdilər, tanrılara yaşıl lobyadan (puls fabata) hazırlanmış sıyıq təqdim edirdilər.<a href="#cite_note-Landleben-8">[8]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qədim_Romada_əlüstü_qidalanma">Qədim Romada əlüstü qidalanma</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=34" title="Qədim Romada əlüstü qidalanma bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=34" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qədim Romada əlüstü qidalanma">mənbəni redaktə et</a>]</div> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Caseggiato_del_Termopolio_Ostia_Antica_2006-09-08_n1.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Caseggiato_del_Termopolio_Ostia_Antica_2006-09-08_n1.jpg/250px-Caseggiato_del_Termopolio_Ostia_Antica_2006-09-08_n1.jpg" decoding="async" width="250" height="188" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Caseggiato_del_Termopolio_Ostia_Antica_2006-09-08_n1.jpg/375px-Caseggiato_del_Termopolio_Ostia_Antica_2006-09-08_n1.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Caseggiato_del_Termopolio_Ostia_Antica_2006-09-08_n1.jpg/500px-Caseggiato_del_Termopolio_Ostia_Antica_2006-09-08_n1.jpg 2x" data-file-width="2650" data-file-height="1992" /></a><figcaption>Termopoli — meyxana və bar.</figcaption></figure> Qədim Romadakı <a href="/wiki/Fastfud" title="Fastfud">əlüstü</a> qidalanma müəssisələrinə aşağı təbəqədən olan adi insanlar (qullar, azad edilənlər, dənizçilər, dəmirçilər, sənətkarlar, günəmuzd işçilər və Yuvenalın dediyinə görə quldurlar, oğrular, qaçan qullar, cəlladlar və məzarqazanlar<a href="#cite_note-сатиры-52">[52]</a> daxil idi) darısqal evlərdə, həm də işləyənlər və səyahət edənlər xörək bişirə bilmədiklərindən gəlirdilər. Bu cür məkanlara bəzən aristokratlar da baş çəkirdilər. Lakin əgər onları kimsə burda tanıyardısa, onda o, cəmiyyətdəki hörmətindən məhrum ola bilərdi. Bu fakt siyasi rəqiblər tərəfindən onun mövqeyinin sarsıdılması təhlükəsini də yaradırdı. Meyxana və barlar yalnız yemək üçün deyil, həm də ünsiyyət və əyləncə, zar və rəqqasələrin və ya müğənnilərin çıxış etmək məkanı kimi də məşhur idi. Bir çox romalılar ən sevimli məkanlarının müntəzəm qonağı idilər. Sahibkarlar müəssisələrini giriş hissəsindəki şeirlər və freskalarla "reklam edirdilər" və ya dəyişməz qiymətlərə zəmanət verirdilər. Barlar və meyxanalar əsasən axşamlar ziyarətçilərlə dolurdular və gecəyə qədər açıq idilər. Bəziləri gündüz vaxtı da fəaliyyət göstərirdi. Xüsusən də termal bulaq yataqları (imperiya dövründə) və ya digər kütləvi əyləncə yerləri yaxınlığında yerləşənlər günorta vaxtı da ziyarətçilərə açıq olurdu. <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Room_b.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Room_b.jpg/250px-Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Room_b.jpg" decoding="async" width="250" height="68" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Room_b.jpg/375px-Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Room_b.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Room_b.jpg/500px-Pompeii_-_Osteria_della_Via_di_Mercurio_-_Room_b.jpg 2x" data-file-width="1994" data-file-height="543" /></a><figcaption>Sağdakı freska: səyahətçilər — termo mərkəzdəki qonaqlar, masada oturublar, sağ alt küncdə — yemək verirlər. Divardan kolbasa və pendirlər asılıb.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Osteria della via di Mercurio. Pompey.</figcaption></figure> Meyxanalarda ucuz italyan şərabı, <a href="/wiki/Qalliya" title="Qalliya">Qalliyada</a> pivə, zeytun və ya digər qəlyanaltılar verilirdi. Müştərilər ayaqüstə və ya masada oturaraq yeyirdilər. Burada mövsümdən asılı olaraq noxud, lobya, soğan, xiyar, yumurta, pendir, meyvələr, daha çox zəngin müştərilər üçün bir neçə ət yeməkləri, tortlar və un məmulatları təqdim olunurdu.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a> Bəzi imperatorlar yeməklərin çeşidini məhdudlaşdırmağa çalışırdılar və bununla da "israfçılığa" yol verməməyə və xörək yalnız evdə hazırlanan qədim adətlərə riayət etməyə çağırırdılar. Əlavə olaraq, meyxanalar həm də narazı kütlənin toplaşma yeri kimi də məşhur idi. Belə ki, <a href="/wiki/Tiberi" title="Tiberi">Tiberi</a> onlarda çörək və şirniyyat satışını,<a href="/wiki/Neron" title="Neron">Neron</a> dövründə "tərəvəz və göyərti istisna olmaqla," qaynadılmış qidaların satılması qadağan edildi.<a href="#cite_note-84">[84]</a><a href="#cite_note-85">[85]</a> <a href="/wiki/Vespasian" title="Vespasian">Vespasian</a> zamanında isə yalnız paxlalıların satılmasına icazə verilmişdi.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a> <a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompeydə</a> küçəyə çıxışı və satış yeri olan bir çox termopol və meyxana aşkar edilmişdir. Otaqlarda içərisi xörəklə dolu dərin iri qazanlar vardır. Piştaxta arxasındakı rəflərdə şərab dolu amforalar, qab-qacaqlar və digər mətbəx əşyaları tapılmışdır. Belə müəssisələrdə bir soba və ya ocaq yeri də vardı ki, onun üstünə isti su ilə dolu qazan asılmışdı. Bu qonağın istədiyi vaxt şərab ilə ilıq su və ya bulaq suyunu qatmaq üçün nəzərdə tutulmuşdu. Ocağın üstündə ət almaq imkanı olanlar üçün həmişə qril qızardılırdı. Əsas otağın arxasında tədarük edilən məhsulları saxlamaq üçün kiçik anbar, həmçinin xidmət göstərilən qonaq otağı da vardı.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Bu otaqlarda yalnız ən zəruri mebel yerləşirdi — stullar və masa, rəflər, divardakı qarmaqlarda asılmış kolbasa, pendir və meyvələr.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Pompeydə tapılan yazılar və Roma müəlliflərinin ifadələri belə yerlərdə <a href="/wiki/Fahi%C5%9F%C9%99lik" title="Fahişəlik">yüngül əxlaqlı</a> qadınların da fəaliyyət göstərdiyini ifşa edir.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a> Küçələrdə tacirlər şəhərlərin böyük çörək sexlərində bişirilən çörək və un məmulatları ticarəti edirdilər. Bəzi tacirlər xörəkləri elə küçədə bişirdikləri qazandan satırdılar. Roma imperiyasında müasir mənada restoran mövcud deyildi. <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qədim_Roma_şənlikləri">Qədim Roma şənlikləri</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=35" title="Qədim Roma şənlikləri bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=35" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qədim Roma şənlikləri">mənbəni redaktə et</a>]</div> <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:RomanVirgilFolio100vAeneasDidoConviviumDetail.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/RomanVirgilFolio100vAeneasDidoConviviumDetail.jpg/230px-RomanVirgilFolio100vAeneasDidoConviviumDetail.jpg" decoding="async" width="230" height="227" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/RomanVirgilFolio100vAeneasDidoConviviumDetail.jpg/345px-RomanVirgilFolio100vAeneasDidoConviviumDetail.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/RomanVirgilFolio100vAeneasDidoConviviumDetail.jpg/460px-RomanVirgilFolio100vAeneasDidoConviviumDetail.jpg 2x" data-file-width="885" data-file-height="874" /></a><figcaption><a href="/wiki/Eney" title="Eney">Eney</a> və Didon. Vergilli Romanusun əlyazma eskizi. e-ın <a href="/wiki/V_%C9%99sr" title="V əsr">V əsri</a>.</figcaption></figure> <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Plini" title="Böyük Plini">Böyük Plini</a> və <a href="/wiki/Mark_Tulli_Siseron" title="Mark Tulli Siseron">Mark Tulli Siseron</a> dövründə dostları ilə şam yeməyi qədim Roma aristokratiyasının həyatında vacib bir hissə idi. Ziyafətlər yalnız doğum günü və ya toy münasibətilə təşkil edilmədi, əksinə forum və <a href="/wiki/Terml%C9%99r" title="Termlər">termlərə</a> müştərilərin qəbulu ilə yanaşı gündəlik iş rejiminə daxil edildi. Siseronun sözlərinə görə,<a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Katon" title="Böyük Katon">Böyük Katon</a> üçün bayramın mənası dostları ilə ünsiyyət qurmaq və söhbətlər aparmaqdan ibarət idi.<a href="#cite_note-86">[86]</a> Aristokratın evindəki ziyafətlərində müxtəlif statuslardan qonaqları: qohumlar, dostlar, müştərilər, azad olunmuş qullar, qadınlar — evin xanımı, qonaqların arvadları, həmçinin uşaqlar, ilk növbədə oğullar toplanırdı. Xidmət, qonaqlara verilən yer və yeməklər aristokratın cəmiyyətdəki mövqeyinə ciddi şəkildə uyğun gəlirdi. I əsrin Latın ədəbiyyatında bayramın ən məşhur təsviri zəngin azad edilmiş qul Trimalçionun ziyafətinin satirik şəkildə təqdim olunduğu <a href="/wiki/Petroni" title="Petroni">Petroninin</a> "Satirikon"unda verilmişdir. Qonaqlara içərisi giləmeyvə ilə doldurulmuş tovuzquşu, toyuqdan, onların yumurtasından olan yeməklər, <a href="/wiki/%C4%B0stiot" title="İstiot">istiot</a> və yumurta sarısıdan olan sous, Falernaya şərabı (saxta, Petroninin göstəriş verdiyi kimi), içərisi çiy və qızardılmış kolbasa ilə doldurulmuş vəhşi qaban və s-in daxil olduğu 62 növdə yemək<a href="#cite_note-87">[87]</a> təqdim edilirdi. <table style="margin:auto; border-collapse:collapse; background-color:transparent; color: var( --color-base ); border-style:none;"> <tbody><tr> <td style="width:30px; vertical-align:top; padding-right:10px;"><img alt=""" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Cquote1.svg/30px-Cquote1.svg.png" decoding="async" width="30" height="23" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Cquote1.svg/45px-Cquote1.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Cquote1.svg/60px-Cquote1.svg.png 2x" data-file-width="40" data-file-height="30" /> </td> <td><cite>Dəyirmi iri yemək qabında Zodiakın 12 bürcü təsvir edilmiş və memar hər birinin qarşısına uyğun yeməklər yerləşdirmişdir. Qoç - qoyun noxudu, Buğa - mal dilimləri, Əkizlər üzərində - böyrəklər və meyvələr, Xərçəng üzərində - çələng, Şir - Afrika əncirləri, Qız üzərində - donuz içalatı, Tərəzi üzərində - bir qabda və tortda isti tort olan həqiqi tərəzi, Əqrəb üzərində - dəniz balığı, Oxatan üzərində - cüt gözlü, Oğlaq üzərində - dəniz xərçəngi, Dolça üzərində - qaz, Balıqlar üzərində - iki qırmızı xərçəng təsvir edilmşdir.<a href="#cite_note-Trimalchio-11">[11]</a></cite> </td> <td style="width:30px; vertical-align:bottom; padding-left:10px;"><img alt=""" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Cquote2.svg/30px-Cquote2.svg.png" decoding="async" width="30" height="23" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Cquote2.svg/45px-Cquote2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Cquote2.svg/60px-Cquote2.svg.png 2x" data-file-width="40" data-file-height="30" /> </td></tr></tbody></table> İmperiya dövründə dəbdəbəli ziyafət təşkili istəyi bəzən bütün məqbul hədləri aşırdı. Belə ki, bəzən ziyafətlər günlərlə davam edir, aşpazlar dadına görə misli görünməmiş yeməklər hazırlayırdılar, əyləncələr qəddar və həddən artıq alçaldıcı idi.<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> <a href="/wiki/Seneka_Lutsius_Anneus" class="mw-redirect" title="Seneka Lutsius Anneus">Senekanı</a> Roma qurmanlarının "… dənizin dərinliklərinə üzmək, mədəni həddən artıq yükləmək üçün heyvanları döyməyə" hazır olduğu qəzəbləndirirdi.<a href="#cite_note-88">[88]</a> Ancaq onu da qeyd etmək lazımdır ki, imperiya dövründə Romada acgözlüyün ifrat təzahürləri nadir hal deyildi, lakin dəbdəbəli ziyafətlər daha çox istisnalat təşkil edirdi və <a href="/wiki/Romal%C4%B1lar" class="mw-redirect" title="Romalılar">romalıların</a> gündəlik qidalanması çox da təmtəraqlı deyildi. Böyük ziyafətin təşkili xeyli sayda xidmətçi tələb edirdi. Baş aşpazın başçılıq etdiyi aşpazlar, "ziyafət təşkilatçısı", qida tədarükçüsü, çörəkçi, təndirə baxan, südlü çörək bişirən və trikliniləri qaydaya salan kölələr ziyafət xidmətinə daxil idilər.<a href="#cite_note-Никитюк-27">[27]</a> Bundan əlavə ziyafət xidmətçilərinə structores — masa quran; scissores, carptores — ətləri hissələrə bölür, qablara yerləşdirir, qabdakı ətlərə xüsusi görünüş vermək üçün bir qul ayrılırdı;<a href="#cite_note-Гиро-48">[48]</a> nomenclator — qonaqları qarşılayır və onları qonaqlara təqdim edir, həmçinin xidmət edərkən yeməklərin adlarını da tələffüz edirdi; əllərini yumaq üçün su qabları gətirən ayrıca qullar; ministratores — yeməkləri gətirirdilər; ministri — içkiləri süzürdülər; ziyafətdən sonra scopariilər qida qalıqlarını yerdən yığırdılar. Bütün xidmət heyətini tricliniarcheslər idarə edirdilər. <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="İmperator_ziyafətləri">İmperator ziyafətləri</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=36" title="İmperator ziyafətləri bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=36" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: İmperator ziyafətləri">mənbəni redaktə et</a>]</div> Fridlanderin sözlərinə görə, "yaxşı" imperatorlar sadə qidalanırdılar, "pis" imperatorlar isə acgöz və qarınqulu idilər.<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a><a href="#cite_note-Kaiser-89">[89]</a> İmperator Avqust sadə çörək, balıq, pendir və əncir xoşlayrdısa<a href="#cite_note-90">[90]</a>, Septimius Sever tərəvəzləri ətdən daha çox qiymətləndirirdi.<a href="#cite_note-91">[91]</a> İmperatorlar <a href="/wiki/Kaliqula" title="Kaliqula">Kaliqula</a>, Helioqabal, Vitellius, Maximinus Trakya mənbələrdə israfçılığa həddən artıq meyilli kimi təqdim olunurlar.<a href="#cite_note-Kaiser-89">[89]</a> "Avqustların tarixi" əsərində verilən məlumata görə İmperator Helioqabal, ziyafətlərdə qonaqlarına altı yüz dəvəquşu beyinlərindən hazırlanmış yeməyi təqdim etmişdi. Həmçinin o ziyafətlərində delikatesləri heyvanlara yedirdirdi. Belə ki, imperator dəfələrlə qaz qaraciyərini itlərinə yedirmişdi. Həmçinin onun ziyafətlərində yaşıl lobya kəhrəba ilə, düyü mirvari ilə, noxud isə qızılla birgə süfrəyə verilirdi.<a href="#cite_note-История_августов-1">[1]</a> Onun belə paradoksal süfrə açmasını Fernandez-Armesto "kulinariya <a href="/wiki/S%C3%BCrrealizm" title="Sürrealizm">sürrealizm</a>"i adlandırmışdı.<a href="#cite_note-92">[92]</a> <a href="/wiki/Qay_Svetoni_Trankvill" title="Qay Svetoni Trankvill">Svetoni</a> imperator Vitelliusu məşhur bir israfçı kimi təsvir edir. Belə ki, imperator, o dövrdə bütöv bir mülkün qiymətinə olan quş ətindən bişirilmiş şirin ət yeməyinə (qaynadılmış quş əti, qırqovul və tovuz quşu beyni və tutuquşu dili) nəhəng məbləğ ödəmişdi.<a href="#cite_note-ReferenceA-93">[93]</a> İmperatorun adlandırdığı "Şəhər sahibinin minerva qalxanı" xörəyi, balıq ciyərindən, <a href="/wiki/Q%C4%B1rqovul" title="Qırqovul">qırqovul</a> və <a href="/wiki/Tovuz_qu%C5%9Fu" title="Tovuz quşu">tovuz quşu</a> beyinlərindən, <a href="/wiki/Flaminqo" class="mw-redirect" title="Flaminqo">qızıl qaz</a> dilindən, muren balığının ciyərindən ibarət idi. Bu yeməyin hazırlanması üçün lazım olan bünün məhsullar <a href="/wiki/Parfiya" title="Parfiya">Parfiya</a> və <a href="/wiki/%C4%B0spaniya" title="İspaniya">İspaniyadan</a> gətirilirdi. Böyül Plini yazır ki, "qalxan"ı hazırlamaq üçün açıq havada bir soba qurmaq və inanılmaz ölçüdə gümüş bir qab düzəltmək lazım idi.<a href="#cite_note-94">[94]</a> İmperatorun qardaşı daha təvazökar bir ziyafət təkil etmişdi. Bu ziyafətdə 2 min seçilmiş balıq və 7 min quş verilmişdi.<a href="#cite_note-ReferenceA-93">[93]</a> İmperatorlar çox sayda qonaqların — senatorların, atlıların, eləcə də üçüncü təbəqənin adamlarının iştirak etdiyi "ictimai şənliklər" (convivia publica) adlanan ziyafətlər təşkil edirdilər. Məsələn, <a href="/wiki/Klavdi" title="Klavdi">Klavdi</a> müntəzəm olaraq 600 nəfər dəvət edirdisə, <a href="/wiki/Kaliqula" title="Kaliqula">Kaliqulanın</a> ziyafətində 100 qonaq, <a href="/wiki/Oton" title="Oton">Otonun</a> şənliyində isə 60 senator həyat yoldaşları ilə iştirak edirdilər.<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a><a href="#cite_note-95">[95]</a><a href="#cite_note-96">[96]</a> İmperator ziyafətlərində qonaqlara fil gövdələri, bülbül və tovuz quşu dilindən də xoruz başından hazırlanmış paştetlər və şüaüzgəclilər balıqlarının qaraciyəri təqdim edilirdi.<a href="#cite_note-Kaiser-89">[89]</a> Klodi Ezop adlı bir aktyor o dövrdə xüsusilə məşhurlaşmışdı. Belə ki, o, latın və yunan dillərində danışmaq üçün öyrədilmiş on altı çalıquşunu əldə etmək üçün inanılmaz məbləğ 100 min sestersi ödəmişdir. Macar alimi İstvan Rat-Veqanın fikrincə, "bu israfçlıq nümunələri qarşımızda bir boşluq açır ki, bu da getdikcə dərinləşən mənəvi tənəzzülün Roma imperiyasının süqutuna gətirib çıxarır".<a href="#cite_note-stupidity-97">[97]</a>. <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Parassita-big.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Parassita-big.jpg/250px-Parassita-big.jpg" decoding="async" width="250" height="172" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Parassita-big.jpg/375px-Parassita-big.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Parassita-big.jpg/500px-Parassita-big.jpg 2x" data-file-width="598" data-file-height="412" /></a><figcaption>Roma ziyafəti, 1875-ci il. Rəssam Roberto Bompiani qədim Roma freskalarını və mərmər döşəməni yunan, Roma və etrusk tapıntılarının nümunələri əsasında ətraflı təsvir etmişdir; masalar, lampalar, kreslolar. Qetti muzeyi.</figcaption></figure> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Qadınlar_ziyafətlərdə">Qadınlar ziyafətlərdə</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=37" title="Qadınlar ziyafətlərdə bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=37" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qadınlar ziyafətlərdə">mənbəni redaktə et</a>]</div> Qadınlara ev sahibəsi və ya qonağın arvadı kimi ziyafətlərdə iştirak etməyə icazə verilirdi. Həmçinin onlar ziyafət və qonaqlıqlarda müstəqil şəkildə iştirak edə bilərdilər.<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a> Bəziləri hətta ziyafətdən sonra kişilərin müşayiəti olmadan evə qayıdırdılar. Beləliklə, şənliklərdə iştirak edən azad qadınlar <a href="/wiki/Roma_%C4%B0mperiyas%C4%B1" class="mw-redirect" title="Roma İmperiyası">Romanın</a> ictimai-siyasi həyatında da müəyyən rol oynaya bilərdilər. Qadınların ziyafətlərdə iştirakı respublikanın son illərində və imperiya dövründə Roma ədəbiyyatının mövzusu oldu. Belə ki, məktublarda,<a href="#cite_note-98">[98]</a> şeirlərdə, risalələrdə, satiralar,<a href="#cite_note-Horaz-28">[28]</a><a href="#cite_note-99">[99]</a> şərh və tənqidlərdə qadınların bayramlarda davranışları əxlaqın ümumi tənəzzülü kontekstində lağa qoyulurdu. Kulinar məmulatları, alkoqollu və cinsi orgiyalar məhkəmədə pozğunluq nümunəsi kimi istifadə edilirdi; uzun sürən ziyafətlər romalıların "mənəvi tənəzzülünü" izah etmək üçün metafor rolunu oynayırdı. Məhkəmə çıxışlarında şərəfsizlik, o cümlədən gecə ziyafətləri və qadınların iştirakı barədə məlumatlar yayılırdı. Propersi, Tibull, <a href="/wiki/Ovid" title="Ovid">Ovid</a> kimi müəlliflər şeirlərində sevgi və cinsi münasibətləri təsvir edirlər. Onların şeirlərində qadınların görünüşü və davranışı Qoratsinin təsvirlərindən çox da fərqli deyil, lakin qiymətləndirmə fərqlidir: bu müəlliflərə görə, bayramlar erotik xəyal və istəkləri yaşamağı hədəfləyir və burda sevgililər görüşür. Ovidi qadınlara içki içməməyi və çox yeməməyi məsləhət görür, belə ki, bunun əksi onun fikrincə iyrəncdir.<a href="#cite_note-Gastmahl-25">[25]</a><a href="#cite_note-100">[100]</a> Lakin Propersi şərabın istifadəsini ziyanlı saymır: "İç! Sən gözəlsən! Şərabdan sənə zərər gəlməz!"<a href="#cite_note-101">[101]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Dəbdəbə_qanunları">Dəbdəbə qanunları</h3>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=38" title="Dəbdəbə qanunları bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=38" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Dəbdəbə qanunları">mənbəni redaktə et</a>]</div> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Mildenhall_treasure.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Mildenhall_treasure.JPG/250px-Mildenhall_treasure.JPG" decoding="async" width="250" height="188" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Mildenhall_treasure.JPG/375px-Mildenhall_treasure.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/Mildenhall_treasure.JPG/500px-Mildenhall_treasure.JPG 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption>Mildenhalldan tapılan qədim Roma gümüş qabları. Britaniya Muzeyi.</figcaption></figure> Respublikanın son illərində romalıların ziyafət və şənliklərə, süfrə ləvazimatlarına xərcləmələrə məhdudiyyətlər və müəyyən qida məhsullarına qadağa qoyan dəbdəbə qanunları qəbul edilməyə başladı. Formal olaraq qanunlar ölkənin bütün əhalisinə şamil edildi, lakin Roma elitasının nümayəndələri məharətlə onlarda olan boşluqlardan istifadə edirdilər.<a href="#cite_note-Regimen-102">[102]</a> Belə ki, əgər Fanni qanununa əsasən ziyafətlər üçün toyuqların bəslənməsi qadağan olunmuşdusa, bu halda toyuqlar xoruzlarla əvəz edilirdi.<a href="#cite_note-stupidity-97">[97]</a> <ul><li>Katonun hakimiyyəti illərində dəbdəbəyə görə vergi tətbiq olunurdu ki, bu da ziyafətlərin, xörəklərin həddindən artıq dəbdəbəsini məhdudlaşdırdı və sadə kəndli həyatının idealını yenidən yaratmaq üçün müəyyən dərəcədə xidmət etdi.</li> <li>Lex Orchia de cenis (Orhiyanın şam yeməyi haqqında qanunu, e.ə.182-ci il) — xalq tribunu Orhiyanın şam yeməyində qonaq sayını məhdudlaşdırmaq haqda qanunu.<a href="#cite_note-Brot-4">[4]</a> Şam yeməyində siyasi toplantıların qarşısını almaq üçün cəmisi üç nəfərə qədər adama icazə verilirdi.<a href="#cite_note-Regimen-102">[102]</a></li> <li>Lex Fannia (Fanni qanunu, e.ə. 161-ci il) — ziyafət iştirakçılarının sayını üçə, xüsusi günlərdə beşə qədər məhdudlaşdırırdı; bütün quşların və ziyafət üçün xüsusi kökəldilən toyuqlar istisna olmaqla, toyuqların süfrəyə verilməsinə icazə verilirdi. Tətil günlərində (saturnalia, ludi plebei, ludi Romani) 100 ases xərcləməyə icazə verilirdi, adi gündə — on asesə qədər, on gün üçün 30 asesdən çox sərf etmək olmazdı. Qurudulmuş və konservləşdirilmiş ətin gündəlik istehlak nisbəti müəyyənləşdirilmişdi, tərəvəz və meyvələrin istehlakı azad idi. Qanun Roma şəhərinin bütün sakinlərinə şamil edilmişdi.<a href="#cite_note-Brot-4">[4]</a></li> <li>Lex Didia (Didia qanunu, e.ə.143-cü il) — Fanni qanununun məhdudiyyətləri indi bütün İtaliyanın sakinlərinə şamil edilirdi, həm ev sahibləri, həm də qonaq üçün qanun pozuntusu halında cərimələr də nəzərdə tutulmuşdu.</li> <li>Lex Aemilia (Emiliya qanunu, e.ə. 115-ci il) — şəxsi və özəl qəbullarda süfrəyə verilən yeməklərin (idxal olunan quş əti, molyuskalar, <a href="/wiki/S%C3%BCleysinl%C9%99r" title="Süleysinlər">süleysinlər</a>) sayı və çeşidini məhdudlaşdırırdı.<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a><a href="#cite_note-103">[103]</a></li> <li>Lex Licinia (Eramızdan əvvəl 131-ci ilə 103-cü illər arasında, 97-ci ildə ləğv edilmişdir) — diktator <a href="/wiki/Lutsi_Korneli_Sulla" title="Lutsi Korneli Sulla">Sulla</a> tərəfindən bərpa olunan qanun. Bayram üçün yemək xərclərini 100 sisteri, toylara 200 sisteriyə qədər məhdudlaşdıran və digər günlərdə — 30 sisteriyə qədər xərci nəzərdə tutan qanun.<a href="#cite_note-Brot-4">[4]</a><a href="#cite_note-Gellius-104">[104]</a><a href="#cite_note-105">[105]</a></li> <li>Lex Antia (e.ə. 71-ci il) — ziyafət xərclərini məhdudlaşdırırdı, qanunla bu cür şənliklərdə magistratlar iştirak edə bilməzdi.<a href="#cite_note-Brot-4">[4]</a><a href="#cite_note-Gellius-104">[104]</a></li> <li>Lex Iulia Caesaris (e.ə. 45-ci il) — bu qanununun romalıların bayramlarını dəqiq olaraq necə məhdudlaşdırdığı dəqiq olaraq bəlli deyil, ancaq buna ciddi şəkildə nəzarət edilirdi: əsgərlər və <a href="/wiki/Liktor" title="Liktor">liktorlar</a> alış-verişləri izləyir və aristokratların ziyafətlərinə baş çəkir qadağan olunmuş məhsulları müsadirə edirdilər.<a href="#cite_note-Regimen-102">[102]</a></li> <li>Lex Iulia Augusti (e.ə. 18-ci il) — adi günlərdə bir ziyafətdə 200-dən çox, bayramlarda 300, toy üçün 1000 sisteridən artıq pul xərcləməyə icazə verilmirdi.<a href="#cite_note-Regimen-102">[102]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qədim_Roma_əyalətlərində_mətbəx">Qədim Roma əyalətlərində mətbəx</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=39" title="Qədim Roma əyalətlərində mətbəx bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=39" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qədim Roma əyalətlərində mətbəx">mənbəni redaktə et</a>]</div> Tasit "Almaniya"da<a href="#cite_note-106">[106]</a> almanların yeməyini belə təsvir edir: "Onların içkisi arpa və ya buğda bulyonudur, bir növ şərab [pivə] halına gətirilir, çayın yaxınlığında yaşayanlar şərab alırdılar. Yeməkləri sadədir: vəhşi meyvələr, təzə ov əti, süd və onlar bütün bunlarla heç bir ədviyyə istifadə etmədən doyurdular." Romalılar kərə yağının hazırlanması üsulu ilə tanış idilər. Lakin bu məhsuldan hətta "barbarlardan" qənimət kimi götürsələr belə, qida kimi istifadə etmirdilər.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a> <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:RoemischerBackofen.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/RoemischerBackofen.jpg/250px-RoemischerBackofen.jpg" decoding="async" width="250" height="198" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/RoemischerBackofen.jpg/375px-RoemischerBackofen.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/RoemischerBackofen.jpg/500px-RoemischerBackofen.jpg 2x" data-file-width="1772" data-file-height="1400" /></a><figcaption>İsveçrənin Auqusta-Raurika bölgəsində tapılmış bərpa olunan qədim Roma sobası.</figcaption></figure> Donuz əti daha çox istifadə edilən <a href="/wiki/%C4%B0taliya" title="İtaliya">İtaliyadan</a> fərqli olaraq, <a href="/wiki/Almaniya" title="Almaniya">Almaniyada</a> mal ətinə üstünlük verirdilər. Bu nəticəyə tapılmış heyvan qalıqları əsasında gəlinmişdir<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Əyalətdə məskunlaşan romalılara şərablar, zeytun yağı, qarağat, qarum, xurma və s. kimi qida məhsulları gətirilirdi. <a href="/wiki/M%C9%99rk%C9%99zi_Avropa" title="Mərkəzi Avropa">Mərkəzi Avropada</a> yetişdirilə bilən meyvə və tərəvəz yerində yetişdirilməyə başladı. Belə ki, romalılarla birlikdə sarımsaq, soğan, kəvər, kələm, noxud, kərəviz, razyana, turp, qulançar, şüyüd, kəklikotu, reyhan və nanə kimi məhsullar,<a href="#cite_note-Brit-78">[78]</a> eləcə də müxtəlif meyvələr, alma, üzüm, tut, albalı Roma Britanıyasına gəldi. Albalı idxalı yazılı Roma mənbələri tərəfindən təsdiqlənən yeganə haldır<a href="#cite_note-107">[107]</a>, digər hallarda isə bunu arxeobotanistlərin araşdırmaları sübut edir.<a href="#cite_note-Brit-78">[78]</a> Legionerlər üçün müxtəlif taxıl, paxlalılar, donuz əti, tərəvəzlərdən yemək hazırlayırdılar. <a href="/wiki/Yerk%C3%B6k%C3%BC" title="Yerkökü">Yerkökü</a>, <a href="/wiki/K%C9%99l%C9%99m" title="Kələm">kələm</a>, <a href="/wiki/C%C9%99f%C9%99ri" class="mw-disambig" title="Cəfəri">cəfəri</a>, <a href="/wiki/Kah%C4%B1" title="Kahı">kahı</a> və meyvələr — <a href="/wiki/%C5%9Eaftal%C4%B1" class="mw-redirect" title="Şaftalı">şaftalı</a>, <a href="/wiki/Albal%C4%B1" title="Albalı">albalı</a>, <a href="/wiki/Gaval%C4%B1" title="Gavalı">gavalı</a>, <a href="/wiki/Armud" title="Armud">armud</a> və müxtəlif giləmeyvələrdən də onların qida rasionunda istifadə edilirdi. Şəhər yaşayış yerlərində, məsələn, <a href="/wiki/K%C3%B6ln" title="Köln">Kölndə</a> tapılan heyvanların qalıqlarından şəhər əhalisinin qoca heyvanlardan alınan mal ətindən daha çox yediyi qənaətinə gəlmək olar.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> <a href="/wiki/Almaniya" title="Almaniya">Almaniya</a> ərazisində, evləri qızdırmaq ehtiyacına görə, qədim Roma evlərindəki yemək otaqları mətbəx və ya hamam otağının yanında yerləşirdi. Mətbəxlər İtaliyadakılardan fərqli deyildi, imperiyanın şimalında, qida saxlama üçün evlərdə böyük və dərin zirzəmilər qazılırdı.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qədim_Roma_mətbəxi_və_sağlamlıq">Qədim Roma mətbəxi və sağlamlıq</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=40" title="Qədim Roma mətbəxi və sağlamlıq bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=40" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qədim Roma mətbəxi və sağlamlıq">mənbəni redaktə et</a>]</div> Yunan təbabətinin inkişafına baxmayaraq, respublika dövründə romalılar hələ də ənənəvi tibbi reseptlərdən istifadə edir və düzgün bəslənmə, pəhrizlər, həmçinin hamam və bitki mənşəli müalicələrə diqqət yetirirdilər. <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Katon" title="Böyük Katon">Böyük Katon</a> işçilərin sağlamlığının qorunması və yaxşılaşdırılması üçün tövsiyələr və reseptlər verir. O, müxtəlif növ kələm növlərinin istifadəsini məsləhət görür, bu da onun fikrincə təkcə həzmi yaxşılaşdırmır, həm də bayramda çox yemək və içmək istəyənlərə kömək edir. Bunun üçün o, bayramdan əvvəl və sonra çiy kələm yeməyi məsləhət görür.<a href="#cite_note-Гиро-48">[48]</a><a href="#cite_note-Cato-74">[74]</a><a href="#cite_note-108">[108]</a> <a href="/wiki/Seneka_Lutsius_Anneus" class="mw-redirect" title="Seneka Lutsius Anneus">Seneka</a> acgözlük və sərxoşluğun səbəb olduğu bir çox xəstəlik haqqında yazır: solğunluq, titrək oynaqlar, axşam yeməyində sallanan qarın, irin, həssaslıq, yorğunluq, artıq çəki və ümumiyyətlə xəstə can.<a href="#cite_note-109">[109]</a> Kolumella yazırdı ki, uzun sürən şam yeməkləri bədəni və ruhu zəiflədir və bundan sonra da gənclər gücsüz və çarəsiz görünürlər.<a href="#cite_note-Columella-14">[14]</a> Kiçik Seneka <a href="/wiki/Hippokrat" title="Hippokrat">Hippokratın</a> qadınların saçlarının tökülməsi və ayaqlarının ağrımasının <a href="/wiki/Podaqra" title="Podaqra">podaqra</a> xəstəliyi səbəbindən mümkün ola bilməyəcəyini inandığını yazırdı. Lakin Senekanın müşahidələrinə görə, müasir qadınlar su qatılmamış təmiz şərab içir və kişilər kimi gecə ziyafətlərində iştirak edirlər və bununla da Hippokrat nəzəriyyəsini təkzib edirlər.<a href="#cite_note-Epist-110">[110]</a> İmperiya dövrünün həkimləri səhər yeməyində pəhriz olaraq yalnız bir stəkan su içməyi tövsiyə edirdilər.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> <a href="/wiki/Qalen" title="Qalen">Qalen</a> sağlam insana gündə yalnız bir dəfə, yaşlılar və xəstələr üçün isə gündə 3 dəfə yemək tövsiyə edirdi. Çox miqdarda qida qəbul edə bilmək üçün, bir çoxu əvvəlcədən, bəziləri yeməkdən sonra qusmaq məhlulu qəbul edirdilər. Bu vasitənin istifadəsi həkimlər, məsələn, <a href="/wiki/Selsus" title="Selsus">Selsus</a>, <a href="/wiki/Qalen" title="Qalen">Qalen</a> (yeməkdən əvvəl) və Arxiqen (ayda 2–3 dəfə)tərəfindən tövsiyə edilirdi.<a href="#cite_note-Friedländer-60">[60]</a> Seneka kinayə ilə yazırdı: "Romalılar qusmaq üçün yeyirlər və yemək üçün yenə qusurlar (Vomunt ut edant, edunt ut vomant)"<a href="#cite_note-111">[111]</a> <figure class="mw-halign-left" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Moretum_DSC_3303.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Moretum_DSC_3303.jpg/250px-Moretum_DSC_3303.jpg" decoding="async" width="250" height="184" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Moretum_DSC_3303.jpg/375px-Moretum_DSC_3303.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Moretum_DSC_3303.jpg/500px-Moretum_DSC_3303.jpg 2x" data-file-width="4945" data-file-height="3641" /></a><figcaption>Antik reseptlə hazırlanmış Moretum.</figcaption></figure> Xüsusilə xəstələr və yaşlılar üçün şərab isti su ilə qatmaq tövsiyə edilirdi.<a href="#cite_note-Marq-112">[112]</a> Həmçinin həddindən artıq alkoqol istehlakının zərərli nəticələri də məlum idi: Böyük Plini alkoqoldan asılılıq haqqında yazırdı ki, insan ağlını və həyat mənasını itirəndə cinayətlər törədir.<a href="#cite_note-113">[113]</a> Su qatılmamış və acqarnına şərab içmək vərdişi alkoqolizmin əlaməti hesab olunurdu.<a href="#cite_note-Weeber-2">[2]</a>:14<a href="#cite_note-Epist-110">[110]</a> Bəzi məhsullar sağlamlıq üçün xüsusilə xeyrli hesab olunurdu. Məsələn, soyuqdan aşağı bel ağrısı və zəhərlənmələrə qədər xəstəliklərdə xarici və daxili istifadə üçün bal tövsiyə edilirdi.<a href="#cite_note-114">[114]</a> Bal həmçinin uşaqlar üçün acı dərmanlara da əlavə edilirdi, o, üzdəki qırışları yox etmək məqsədilə istifadə edilən kremlərin də tərkibinə qatılırdı.<a href="#cite_note-115">[115]</a> Böyük Plini zeytun yağını baş ağrısını, ağız boşluğundakı xoranı,<a href="#cite_note-116">[116]</a> qanaxmanı dayandırmaq və dəriyə qulluq üçün yaxşı bir vasitə hesab edirdi. "Materia medica" kitabında həkim Dioskorid xüsusilə faydalı otlar kimi <a href="/wiki/Nan%C9%99" title="Nanə">nanə</a>, <a href="/wiki/Reyhan" title="Reyhan">reyhan</a>, <a href="/wiki/Razyana" title="Razyana">razyana</a>, <a href="/wiki/%C5%9E%C3%BCy%C3%BCd" title="Şüyüd">şüyüd</a> və <a href="/wiki/Adi_cir%C9%99g%C3%BCl%C3%BC" title="Adi cirəgülü">adi cirəgülü</a> tövsiyə edir. <a href="/wiki/Hindistan" title="Hindistan">Hindistan</a> və <a href="/wiki/%C6%8Fr%C9%99bistan_yar%C4%B1madas%C4%B1" title="Ərəbistan yarımadası">Ərəbistandan</a> gətirilən <a href="/wiki/%C5%9E%C9%99k%C9%99r_qam%C4%B1%C5%9F%C4%B1" title="Şəkər qamışı">şəkər qamışı</a> romalılara məlum idi və ondan dərman kimi istifadə olunurdu.<a href="#cite_note-117">[117]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Qədim_Roma_mətbəxi_və_müasir_mətbəx">Qədim Roma mətbəxi və müasir mətbəx</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=41" title="Qədim Roma mətbəxi və müasir mətbəx bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=41" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Qədim Roma mətbəxi və müasir mətbəx">mənbəni redaktə et</a>]</div> Hal-hazırda Apitsiya reseptlərində təsvir olunan Roma mətbəxinin yeməklərini təkrarlamaq çox çətindir, çünki onun reseptlərindəki yeməklərin bişmə müddəti, bu yeməklərə daxil olan ərzaqlar o cümlədən ədviyyatların qədəri barədə məlumat yoxdur. Yeməklər hissiyyat və təcrübə ilə hazırlanırdı. Bəzi inqridientlər məlum deyildi, qarum hazır alınan sousda ola bilərdi. Bəzi müəlliflər bu cür reseptlər üçün adətən dəniz duzu və ya "nıok-mum" və ya "nam-pla" Asiya balıq sousları qəbul etməyi məsləhət görürlər. Bəzi ədviyyatlar artıq mövcud deyil, məsələn, antik dövrdə nəsli kəsilmiş silfium bitkisi, daha sonra asafetid bitkisinə bənzər kəskin iyli ədviyyat ilə əvəz olunmağa başlandı.<a href="#cite_note-Dalby-30">[30]</a>:110 Qədim Roma mətbəxinin ən məşhur ədviyyatları — <a href="/wiki/S%C9%99do" title="Sədo">sədo</a>, lazer, <a href="/wiki/Qarum" title="Qarum">qarum</a> — xoşagəlməz qoxuya sahib idilər və müasir insanlar üçün bu cür yeməklərin dadı xoşagəlməz idi.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:193 Əvvəllər Roma mətbəxində istifadə olunan bəzi bitkilər artıq becərilmir, məsələn, tünd qoxusu, kəskin və acı kökü olan <a href="/wiki/Uca_and%C4%B1z" title="Uca andız">uca andız</a> bitkisi,<a href="/wiki/Bal" title="Bal">bal</a>, <a href="/wiki/Xurma" title="Xurma">xurma</a> və ya <a href="/wiki/Ki%C5%9Fmi%C5%9F" title="Kişmiş">kişmiş</a> ilə olan yeməklərdə çətin proseslərdən sonra yararlı hala gəldi. Hətta <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Katon" title="Böyük Katon">Böyük Katon</a> dövründə bir neçə növ <a href="/wiki/%C4%B0lanso%C4%9Fan%C4%B1" title="İlansoğanı">ilansoğanı</a> növü bilinirdi, sonra becərməyi dayandırdılar.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a>:19 Antik dövrdə <a href="/wiki/K%C9%99r%C9%99viz" title="Kərəviz">kərəviz</a> kökü müasirindən kiçik deyildi, bir çox reseptdə istifadə olunsada eyni zamanda acı bir dadı var idi. Apitsiya kitabının sadələşdirilmiş və modernləşdirilmiş reseptləri ilə təkrar nəşrləri var.<a href="#cite_note-118">[118]</a>(istinadlar siyahısına baxın) <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Mədəniyyətdə">Mədəniyyətdə</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=42" title="Mədəniyyətdə bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=42" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Mədəniyyətdə">mənbəni redaktə et</a>]</div> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Xenia_bardo.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Xenia_bardo.jpg/250px-Xenia_bardo.jpg" decoding="async" width="250" height="214" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Xenia_bardo.jpg/375px-Xenia_bardo.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Xenia_bardo.jpg/500px-Xenia_bardo.jpg 2x" data-file-width="1398" data-file-height="1195" /></a><figcaption>Neapol mozaikası. Təmizlənməmiş döşəmə. Bordo muzeyi, Tunis.</figcaption></figure> <ul><li><a href="/wiki/Federiko_Fellini" title="Federiko Fellini">Fellininin</a> çəkdiyi Petroninin <a href="/w/index.php?title=Satirikon_(film,_1969)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Satirikon (film, 1969) (səhifə mövcud deyil)">"Satirikon"unun</a> ekran versiyasında Trimalixon epizodu mövcuddur. Bu epizodun kulminasiya nöqtəsi "Trayanın donuzunun" kəsilməsi ilə bitən bir mənzərədi.</li> <li> Freskalar</li> <li>Romalılar yalnız ehtiraslı qurman deyildilər, onlar həmçinin yemək yedikləri yerə də çox diqqət yetirirdilər. Belə ki, salonlar, triklinilər (<a href="/wiki/Pompey" title="Pompey">Pompey</a> və Herkulanumda dövrümüzə qədər gəlib çatan freskalara görə) tərəvəz və meyvələr, çörək, oyun, dəniz məhsulları və quşçuluq, habelə gümüş və sadə qab-qacaq, ziyafət səhnələri təsvir edilmiş natürmortlarla bəzədilmişdir.</li> <li>Asaroton freskaları (<a href="/wiki/Yunan_dili" title="Yunan dili">yun.</a> asárotos oíkos — "təmizlənməmiş otaq") — qədim Roma ziyafətlərindən sonra döşəmə bu halda idi. Perqama rəssamı Sos <a href="/wiki/Nat%C3%BCrmort" title="Natürmort">natürmortun</a> süpürülməmiş döşəmə motivini kəşf etmişdi. Bu motiv Roma yeməkxanalarında döşəmə mozaikaları kimi məşhurlaşmışdı.<a href="#cite_note-PliniusNH|XV|41-34">[34]</a><a href="#cite_note-119">[119]</a></li> <li>İfadələr</li> <li>Lukull ziyafəti — ifadəsi bol bir ziyafət və qastronomik ləzzətlərin sinonimi kimi istifadə olunur. <a href="/wiki/Lusi_Lisini_Lukull" title="Lusi Lisini Lukull">Lusi Lisini Lukull</a> Qədim Romanın varlı və israfçı konsulu və ordu komandanı idi və bütün imperiyada dedi-qodusu yayılan dəbdəbəli ziyafət və şənliklər təşkil edirdi.<a href="#cite_note-120">[120]</a><a href="#cite_note-121">[121]</a></li> <li>"Yumurtadan almaya qədər" (ab ovo usque ad mala<a href="#cite_note-Horaz-28">[28]</a>) — Romalılar "əvvəldən sona" və ya A-dan Y-yə qədər nəzərdə tutduqları zaman deyirdilər. İfadə nahar üçün verilən yeməklər ilə əlaqədardır: qəlyanaltı üçün yumurta, disert üçün meyvələr.</li> <li>Məşhur <a href="/wiki/Qurman" title="Qurman">qurman</a> Apisinin adı saxtakarlıqla ifadə edilirdi.</li> <li>Roma patrisilərinin çörək paylanması "panem et circenses" — "çörək və tamaşa" ifadəsinin meydana gəməsinə səbəb olmuşdu.<a href="#cite_note-сатиры-52">[52]</a><a href="#cite_note-122">[122]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Tarixi_mənbələr">Tarixi mənbələr</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=43" title="Tarixi mənbələr bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=43" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Tarixi mənbələr">mənbəni redaktə et</a>]</div> Qədim Romanın mətbəxi haqqında tarixi mənbələrə erkən əkinçilik risalələri, dəbdəbə və qiymət qanunları, məktublar və ədəbi əsərlər, tibb və yemək kitabları, habelə Romada yaşayan bəzi yunan müəlliflərinin əsərləri daxildir.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a> Roma müəllifləri kulinariya mövzularına eramızdan əvvəl III əsrdən başlayarq toxunurlar.<a href="#cite_note-Апп-123">[123]</a> Müxtəlif Roma müəllifləri insanların təvazökar və sadə yaşadıqları keçmiş günləri tərifləyirlər:<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> çörək əvəzinə sıyıq yeyir, ağsaqqallar <a href="/wiki/Fleyta" title="Fleyta">fleyta</a> altında mahnı oxuyur, gənclər səs-küy salmır və daha çox susurdular. Sonralar, "yeməkləri heç kəsin nə yediyini başa düşməyəcəyi şəkildə süfrəyə təqdim etmək" bacarığı aşpazlıq sənətinin yüksəkliyi hesab olunmağa başladı.<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a> Roma mətbəxinin 1000-ə yaxın xörək resepti günümüzə qədər gəlib çatmışdır<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a>. Bunların böyük hissəsi <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Katon" title="Böyük Katon">Katonun</a>, Lusi Kolumellanın və aşpaz kitabı yazan qurman Apitsinin əsərlərində əksini tapmışdır (təxminən 500 resept).<a href="#cite_note-124">[124]</a> <ul><li>Eramızdan əvvəl II əsrin birinci yarısında ilk olaraq <a href="/wiki/B%C3%B6y%C3%BCk_Katon" title="Böyük Katon">Mark Porsi Katon</a> "Əkinçilik haqqında" kənd təsərrüfatına aid traktatında fərdi xörək reseptlərindən bəhs edir.<a href="#cite_note-Cato-74">[74]</a><a href="#cite_note-125">[125]</a> Sadə reseptlərin təsvirində, Katon yerli kənd təsərrüfatında becərilən adi məhsullardan istifadə edərək müxtəlif yeməklər bişirmək mümkün olduğunu göstərmişdir. Bununla o, qidalanmada yalnız buğda və sıyıqdan yox, həm də müxtəlif qida vasitələrinin mümkünlüyünü bildirmişdir. Onun reseptləri və düşüncələri birbaşa aşpazlara və ya mülk sahibinin həyat yoldaşına yönəldilməmişdi, lakin onun məsləhətləri torpaq mülkiyyətçilərinə ev təsərrüfatını rasional idarə edə və eyni zamanda işçinin iş əhval-ruhiyyəsini qoruyub saxlamağa kömək göstərmək iqtidarında idi.<a href="#cite_note-Gerlach-20">[20]</a> Eyni zamanda, Plavtın "Psevdo"<a href="#cite_note-126">[126]</a> komediyası yazılmışdır. Komediyada aşpazın yemək hazırlayan zaman xeyli sayda ədviyyatdan istifadə etməsi gülüş hədəfinə çevrilir. Əsərdə yeməklərinin yeni bişirilmə adətlərindən şikayət edilir və hətta "bu qədər ədəviyyatlı xörəyi heyvan belə yeməz, amma adam yeyir!" ifadəsi işlənir. Komediyalarında Plavt həm sıyıq kimi sadə yeməklərdən, həm də bol bitki mənşəli yeni növ tərəvəz yeməklərindən bəhs edir.<a href="#cite_note-Апп-123">[123]</a> Enninin "Hedyphagetica" (Ləzzətlər) qastronomik şeirindən dövrümüzə qədər gəlib çatan parçasında balıqların müxtəlif növləri sadalanmışdır.</li></ul> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fayl:Apicius_1709.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Apicius_1709.JPG/250px-Apicius_1709.JPG" decoding="async" width="250" height="373" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Apicius_1709.JPG/375px-Apicius_1709.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fd/Apicius_1709.JPG 2x" data-file-width="400" data-file-height="596" /></a><figcaption>Apisinin kitabının çapı, 1709-cu il.</figcaption></figure> <ul><li>Eramızdan əvvəl I əsrdə Qay Matinin aşpazlıq, balıq və yemək hazırlama ilə bağlı ilk üç ixtisaslaşmış kulinariya əsərləri məşhurlaşır. Matinin əsərləri dövrümüzə qədər gəlib çatmamışdır, lakin müxtəlif mənbələrdə onun kitabları haqda bəhs edilir.<a href="#cite_note-Апп-123">[123]</a> Əkinçilik mövzusunu Mark Varron "Əkinçilik haqqında" risaləsində davam etdirir.<a href="#cite_note-Varro-21">[21]</a> Romalıların yeməkləri, ziyafətləri və davranışları <a href="/wiki/Mark_Tulli_Siseron" title="Mark Tulli Siseron">Siseronun</a> məktublarında, <a href="/wiki/Vergili" title="Vergili">Vergilin</a> və satirik Qorasinin ədəbi əsərlərində rast gəlinir.<a href="#cite_note-Horaz-28">[28]</a> Qorasinin idealı — əcdadlarının adətlərini yerinə yetirən, bahalı şərab içməyən, tərəvəz yeyən, təvazökar qidalanan və evdə hazırlanmış təamları istifadə edən sadə kəndlidir.<a href="#cite_note-Horaz-28">[28]</a> Anti-idealı isə — sərvətlərini bədxərcliklə səf edən, bahalı və nadir yeməklər yeyən vətəndaşlardı ("hər şeyin səbəbi nadir bir quşu qızıl pula almaqdandır, quyruğu rəngarəng və möhtəşəmdir; sanki hər şey quyruqdadır! Ancaq lələkləri yeyirsinizmi? … tovuz quşunun əti toyuqdan dadlı deyil!<a href="#cite_note-127">[127]</a>).<a href="#cite_note-Апп-123">[123]</a></li> <li>Eramızın I əsri. Qurman Apitsinin kitabı<a href="#cite_note-Apic-18">[18]</a><a href="#cite_note-128">[128]</a> Roma kulinariyası haqda dövrümüzə qədər gəlib çatan yeganə əsərdir. Mark Qabi Apitsi ən azı 2 kulinariya kitabı<a href="#cite_note-Апп-123">[123]</a> yazmışdır. Ümumi və souslar haqqında daim yeni reseptlər ilə zənginləşən kitabları dəfələrlə nəşr olunmuş və çox güman ki, IV əsrin sonlarında onlar "De re coinar" adlı bir kitaba birləşdirilmişdir. Kitabda olan reseptlərdən 300-ü Apitsiyə aiddirsə, qalanları kəndlilərə aid risalələrdən, pəhriz kitablarından və s. götürülmüşdür. Yeməklərin hazırlanma üsulları olduqca qısaca şərh olunur, ət və balıq, şirniyatlar, souslar və tərəvəzlərin hazırlanması təsvir edilir. Kitabda həmçinin ucuz və mürəkkəb yeməklər, məsələn, trüfel və içalatdan hazırlanan xörəklər təqdim olunur. Bu dövrdə yazılmış bir neçə tibbi kitab və traktatda mövcuddur. Onların arasında Roma həkimi <a href="/wiki/Selsus" title="Selsus">Selsusun</a> "De Medicina" traktatı,<a href="#cite_note-Cels-62">[62]</a> dərman və tibbi tövsiyələri izah edən Larq Skriboninin "Reseptlər" kitabını göstərmək olar.<a href="#cite_note-129">[129]</a> Romada işləyən yunan həkimi Dioskoridin "Dərman maddələri haqqında" kitabında 800 bitki mənşəli dərman və 100 heyvan və mineral əsasda təsvir edilmiş, romalıların qidası haqqında bəzi məlumatlar verilmişdir.<a href="#cite_note-130">[130]</a> Kolumellanın traktatı kənd təsərrüfatı haqqındadır.<a href="#cite_note-Columella-14">[14]</a> Əkinçilik, qida, bitki və heyvanların bəslənməsi və yetişdirilməsi, romalıların adət və ənənələri haqqında Böyük Plininin "Təbiət tarixi" əsəri qiymətli mənbələr sırasındadır.<a href="#cite_note-131">[131]</a> Mətbəx haqda ədəbi ənənə <a href="/wiki/Seneka_Lutsius_Anneus" class="mw-redirect" title="Seneka Lutsius Anneus">Senekanın</a>, Desim Yuniy Yuvenalın və Avl Persi Flakkın satiraları ilə davam etdirilir. <a href="/wiki/Petroni" title="Petroni">Petroni Arbitrın</a> "Satirikon"unda varlı Trimalxionun ziyafətlərinin ətraflı təsviri verilmişdir.<a href="#cite_note-Trimalchio-11">[11]</a> Epigramlarında Mark Martial qəbullarda romalıların əxlaqını və davranışlarını göstərir, yeməklər və şərablardan nümunələr verir, qonaqlara verilən hədiyyələri təsvir edir. Əvvəllər <a href="/wiki/Vergili" title="Vergili">Virgiliyə</a> aid olan naməlum müəllif "Moretum" (sıyıq) şeirində kasıb bir Roma kəndlisinin həyatının real mənzərəsi təsvir edilmişdir.<a href="#cite_note-132">[132]</a></li> <li>II əsr — <a href="/wiki/Plutarx" title="Plutarx">Plutarxın</a> əsərləri qədim həyat və adət-ənənələr haqqında mühüm məlumat mənbələrindən biridir. "Etika"da Plutarx digər məsələlərlə yanaşı, triklin, masa davranışı və söhbət və əyləncə mövzularını təsvir edir.<a href="#cite_note-Andre-19">[19]</a> Plutarxın dostu Roma siyasətçisi Kvin Sosi Senesionun təşəbbüsü ilə tərtib edilmiş "Masa danışıqları" kolleksiyasında həm <a href="/wiki/Yunanlar" title="Yunanlar">yunanların</a>, həm də <a href="/wiki/Romal%C4%B1lar" class="mw-redirect" title="Romalılar">romalıların</a> masa adətləri və mətbəx üstünlükləri göstərilmişdir.<a href="#cite_note-133">[133]</a> Həmçinin II əsrə aid qiymətli mənbələrdən <a href="/wiki/Qalen" title="Qalen">Qalenin</a>, <a href="/wiki/Apuleyus" class="mw-redirect" title="Apuleyus">Apuleyusun</a> kitabları və Aulus Qelliusun "Attik gecələr" əsəri maraq doğurur.<a href="#cite_note-Gellius-104">[104]</a></li> <li>III əsr — <a href="/wiki/Tertullian" title="Tertullian">Tertullianın</a> yazılarında, həmçinin Afinanın "Səcdələr Bayramı" əsərində təkcə <a href="/wiki/Romal%C4%B1lar" class="mw-redirect" title="Romalılar">romalıların</a> və <a href="/wiki/Yunanlar" title="Yunanlar">yunanların</a> şəxsi, ictimai həyatı və adətlərini deyil, həm də onların kulinariyası da təsvir edilir.<a href="#cite_note-134">[134]</a></li> <li>IV əsr — <a href="/wiki/Diokletian" title="Diokletian">Diokletianın</a> qərarı ilə qida məhsullarının müntəzəm qiymətləri müəyyən edilmişdir;<a href="#cite_note-Edikt-40">[40]</a> kənd təsərrüfatına dair Palladiumun kitabı vardır.<a href="#cite_note-135">[135]</a></li> <li>V əsr — Ambrosi Makrobi "Saturnaliya" əsərində<a href="#cite_note-136">[136]</a> o dövrdə məlum olan çox sayda fındıq və meyvənin adlarını ətraflı şərh edir və tarixi ziyafətlər haqqında danışır. Marselli Empirika tibbi resept kitabı<a href="#cite_note-137">[137]</a>, Seli Avrelian "De morbis acutis et chronicis" əsərində də dövrün qida məhsulları haqda məlumatlara rast gəlinir.</li> <li>VI əsr — yunan həkimi Anfimanın pəhriz haqda əsəri qiyməyli mənbədir.<a href="#cite_note-138">[138]</a></li> <li>VIII əsr — Sevilyalı İsidor "Etimologiya" əsərində romalıların qidalanmasını təsvir edir.<a href="#cite_note-Isidor-3">[3]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="İstinadlar">İstinadlar</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=44" title="İstinadlar bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=44" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: İstinadlar">mənbəni redaktə et</a>]</div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r6982878">.mw-parser-output .reflist{font-size:90%;margin-bottom:0.5em;list-style-type:decimal}.mw-parser-output .reflist .references{font-size:100%;margin-bottom:0;list-style-type:inherit}.mw-parser-output .reflist-columns-2{column-width:30em}.mw-parser-output .reflist-columns-3{column-width:25em}.mw-parser-output .reflist-columns{margin-top:0.3em}.mw-parser-output .reflist-columns ol{margin-top:0}.mw-parser-output .reflist-columns li{page-break-inside:avoid;break-inside:avoid-column}.mw-parser-output .reflist-upper-alpha{list-style-type:upper-alpha}.mw-parser-output .reflist-upper-roman{list-style-type:upper-roman}.mw-parser-output .reflist-lower-alpha{list-style-type:lower-alpha}.mw-parser-output .reflist-lower-greek{list-style-type:lower-greek}.mw-parser-output .reflist-lower-roman{list-style-type:lower-roman}</style><div class="reflist"> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-История_августов-1">↑ <a href="#cite_ref-История_августов_1-0">1</a> <a href="#cite_ref-История_августов_1-1">2</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/sha/lampgeli.htm">"История августов"</a>. Гелиогабал, XXI, 1 (rus). 2011-09-28 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110928023910/http://ancientrome.ru/antlitr/sha/lampgeli.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-06.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D0%93%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D0%BB%2C+XXI%2C+1&rft.atitle=%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F+%D0%B0%D0%B2%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fsha%2Flampgeli.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r4913744">.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Lock-green.svg/9px-Lock-green.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg/9px-Lock-gray-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Lock-red-alt-2.svg/9px-Lock-red-alt-2.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration{color:#555}.mw-parser-output .cs1-subscription span,.mw-parser-output .cs1-registration span{border-bottom:1px dotted;cursor:help}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Wikisource-logo.svg/12px-Wikisource-logo.svg.png")no-repeat;background-position:right .1em center}.mw-parser-output code.cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:inherit;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-visible-error{font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#33aa33;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration,.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right{padding-right:0.2em}</style> </li> <li id="cite_note-Weeber-2">↑ <a href="#cite_ref-Weeber_2-0">1</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-1">2</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-2">3</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-3">4</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-4">5</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-5">6</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-6">7</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-7">8</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-8">9</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-9">10</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-10">11</a> <a href="#cite_ref-Weeber_2-11">12</a> <cite id="CITEREFWeeber,_Karl-Wilhelm.1997" class="citation book">Weeber, Karl-Wilhelm. Alltag im Alten Rom: ein Lexikon. Zürich: Artemis. 1997. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/ISBN_3-7608-1140-X" title="Xüsusi:KitabMənbələri/ISBN 3-7608-1140-X"><bdi>ISBN 3-7608-1140-X</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Alltag+im+Alten+Rom%3A+ein+Lexikon.&rft.place=Z%C3%BCrich&rft.pub=Artemis&rft.date=1997&rft.isbn=3-7608-1140-X&rft.au=Weeber%2C+Karl-Wilhelm.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Isidor-3">↑ <a href="#cite_ref-Isidor_3-0">1</a> <a href="#cite_ref-Isidor_3-1">2</a> <cite class="citation web">Isidorus Hispalensis. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost07/Isidorus/isi_et20.html#c01">"Etymologiarum libri XX"</a> (latın). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/615fRpkGi?url=http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost07/Isidorus/isi_et20.html#c01">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Etymologiarum+libri+XX&rft.au=Isidorus+Hispalensis&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.hs-augsburg.de%2F~harsch%2FChronologia%2FLspost07%2FIsidorus%2Fisi_et20.html%23c01&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Brot-4">↑ <a href="#cite_ref-Brot_4-0">1</a> <a href="#cite_ref-Brot_4-1">2</a> <a href="#cite_ref-Brot_4-2">3</a> <a href="#cite_ref-Brot_4-3">4</a> <a href="#cite_ref-Brot_4-4">5</a> <a href="#cite_ref-Brot_4-5">6</a> <a href="#cite_ref-Brot_4-6">7</a> <cite id="CITEREFFellmeth,_Ulrich2001" class="citation book">Fellmeth, Ulrich. Brot und Politik. Stuttgart: Metzler. 2001. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3-476-01806-7" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3-476-01806-7"><bdi>3-476-01806-7</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Brot+und+Politik&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Metzler&rft.date=2001&rft.isbn=3-476-01806-7&rft.au=Fellmeth%2C+Ulrich&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.) </li> <li id="cite_note-Serg-5">↑ <a href="#cite_ref-Serg_5-0">1</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-1">2</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-2">3</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-3">4</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-4">5</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-5">6</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-6">7</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-7">8</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-8">9</a> <a href="#cite_ref-Serg_5-9">10</a> <cite id="CITEREFСергеенко,_Мария2000" class="citation book">Сергеенко, Мария. 5 // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/publik/article.htm?a=1291878817">ЖИЗНЬ ДРЕВНЕГО РИМА/Пища</a>. Спб: Летний Сад. 2000.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=5&rft.btitle=%D0%96%D0%98%D0%97%D0%9D%D0%AC+%D0%94%D0%A0%D0%95%D0%92%D0%9D%D0%95%D0%93%D0%9E+%D0%A0%D0%98%D0%9C%D0%90%2F%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B0&rft.place=%D0%A1%D0%BF%D0%B1&rft.pub=%D0%9B%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%A1%D0%B0%D0%B4&rft.date=2000&rft.au=%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE%2C+%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fpublik%2Farticle.htm%3Fa%3D1291878817&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> <cite id="CITEREFПлиний_Старший" class="citation book">Плиний Старший. XVIII // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Pliny_the_Elder/home.html">Естественная история</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=XVIII&rft.btitle=%D0%95%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F&rft.au=%D0%9F%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FPliny_the_Elder%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Plini-7">↑ <a href="#cite_ref-Plini_7-0">1</a> <a href="#cite_ref-Plini_7-1">2</a> <cite id="CITEREFПлиний_Старший" class="citation book">Плиний Старший. XVIII // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Pliny_the_Elder/home.html">Естественная история</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=XVIII&rft.btitle=%D0%95%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F&rft.au=%D0%9F%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FPliny_the_Elder%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Landleben-8">↑ <a href="#cite_ref-Landleben_8-0">1</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-1">2</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-2">3</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-3">4</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-4">5</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-5">6</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-6">7</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-7">8</a> <a href="#cite_ref-Landleben_8-8">9</a> <cite id="CITEREFWeeber,_Karl-Wilhelm2000" class="citation book">Weeber, Karl-Wilhelm. Alltag im Alten Rom: Das Landleben. Zürich: Artemis. 2000. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/ISBN_3-7068-1963-X" title="Xüsusi:KitabMənbələri/ISBN 3-7068-1963-X"><bdi>ISBN 3-7068-1963-X</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Alltag+im+Alten+Rom%3A+Das+Landleben&rft.place=Z%C3%BCrich&rft.pub=Artemis&rft.date=2000&rft.isbn=3-7068-1963-X&rft.au=Weeber%2C+Karl-Wilhelm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> <cite id="CITEREFBober,_Phyllis_Pray1999" class="citation book">Bober, Phyllis Pray. Art, Culture, and Cuisine. Chicago: The University of Chicago Press. 1999. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/0226062538" title="Xüsusi:KitabMənbələri/0226062538"><bdi>0226062538</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Art%2C+Culture%2C+and+Cuisine&rft.place=Chicago&rft.pub=The+University+of+Chicago+Press&rft.date=1999&rft.isbn=0226062538&rft.au=Bober%2C+Phyllis+Pray&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Mart-10">↑ <a href="#cite_ref-Mart_10-0">1</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-1">2</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-2">3</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-3">4</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-4">5</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-5">6</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-6">7</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-7">8</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-8">9</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-9">10</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-10">11</a> <a href="#cite_ref-Mart_10-11">12</a> <cite class="citation web">Марциал. "Эпиграммы". 2020-04-11 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110109042045/http://martialis.net/">arxivləşdirilib</a> (<a href="#archive_missing_url">#archive_missing_url</a>).</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%AD%D0%BF%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D1%8B&rft.au=%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"> (<a href="#cite_web_url">#cite_web_url</a>); (<a href="#accessdate_missing_url">#accessdate_missing_url</a>)<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Trimalchio-11">↑ <a href="#cite_ref-Trimalchio_11-0">1</a> <a href="#cite_ref-Trimalchio_11-1">2</a> <a href="#cite_ref-Trimalchio_11-2">3</a> <a href="#cite_ref-Trimalchio_11-3">4</a> <cite class="citation web">Петроний Арбитр. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/PETRONIJ/satirikon.txt">"Сатирикон"</a>. Пир Трималхиона (rus). 2011-08-04 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110804105310/http://lib.ru/POEEAST/PETRONIJ/satirikon.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D0%9F%D0%B8%D1%80+%D0%A2%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%85%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0&rft.atitle=%D0%A1%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BD&rft.au=%D0%9F%D0%B5%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%90%D1%80%D0%B1%D0%B8%D1%82%D1%80&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FPETRONIJ%2Fsatirikon.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Platner|Coena-12">↑ <a href="#cite_ref-Platner|Coena_12-0">1</a> <a href="#cite_ref-Platner|Coena_12-1">2</a> <a href="#cite_ref-Platner|Coena_12-2">3</a> <cite id="CITEREFPlatner,_Samuel_Ball;_Ashby,_Thomas." class="citation book">Platner, Samuel Ball; Ashby, Thomas. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/home.html">A Topographical Dictionary of Ancient Rome</a>. Bill Thayer’s Web Site.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=A+Topographical+Dictionary+of+Ancient+Rome&rft.pub=Bill+Thayer%E2%80%99s+Web+Site&rft.au=Platner%2C+Samuel+Ball%3B+Ashby%2C+Thomas.&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> <cite id="CITEREFПлиний_Старший" class="citation book">Плиний Старший. XXI // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Pliny_the_Elder/home.html">Естественная история</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=XXI&rft.btitle=%D0%95%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F&rft.au=%D0%9F%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FPliny_the_Elder%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Columella-14">↑ <a href="#cite_ref-Columella_14-0">1</a> <a href="#cite_ref-Columella_14-1">2</a> <a href="#cite_ref-Columella_14-2">3</a> <cite class="citation web">Columella. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Columella/home.html">"De Re Rustica"</a> (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qgrq4p?url=http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Columella/home.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=De+Re+Rustica&rft.au=Columella&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FColumella%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> <cite id="CITEREFЦезарь" class="citation book">Цезарь. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/caesar/index.htm">V</a> // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thelatinlibrary.com/caes.html">Записки о Галльской войне</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=V&rft.btitle=%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8+%D0%BE+%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9+%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D0%BD%D0%B5&rft.au=%D0%A6%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%8C&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fcaesar%2Findex.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> <cite id="CITEREFЦезарь" class="citation book">Цезарь. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thelatinlibrary.com/caes.html">VI</a> // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/caesar/index.htm">Записки о Галльской войне</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=VI&rft.btitle=%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8+%D0%BE+%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9+%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D0%BD%D0%B5&rft.au=%D0%A6%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%8C&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thelatinlibrary.com%2Fcaes.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> <cite id="CITEREFЦезарь" class="citation book">Цезарь. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thelatinlibrary.com/caes.html">IV</a> // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/caesar/index.htm">Записки о Галльской войне</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=IV&rft.btitle=%D0%97%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8+%D0%BE+%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9+%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D0%BD%D0%B5&rft.au=%D0%A6%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%8C&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thelatinlibrary.com%2Fcaes.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Apic-18">↑ <a href="#cite_ref-Apic_18-0">1</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-1">2</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-2">3</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-3">4</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-4">5</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-5">6</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-6">7</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-7">8</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-8">9</a> <a href="#cite_ref-Apic_18-9">10</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost04/Apicius/api_intr.html">"Bibliotheca Augustana. Apicii de re coquinaria"</a> (latın). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614oze20q?url=http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost04/Apicius/api_intr.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-15.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Bibliotheca+Augustana.+Apicii+de+re+coquinaria&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.hs-augsburg.de%2F~harsch%2FChronologia%2FLspost04%2FApicius%2Fapi_intr.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Andre-19">↑ <a href="#cite_ref-Andre_19-0">1</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-1">2</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-2">3</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-3">4</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-4">5</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-5">6</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-6">7</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-7">8</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-8">9</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-9">10</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-10">11</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-11">12</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-12">13</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-13">14</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-14">15</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-15">16</a> <a href="#cite_ref-Andre_19-16">17</a> <cite id="CITEREFAndre,_Jacques1998" class="citation book">Andre, Jacques. 5 // Essen und Trinken im alten Rom = L'alimentation et la cuisine a Rome. Stuttgart: Reclam. 1998. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3150104386" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3150104386"><bdi>3150104386</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=5&rft.btitle=Essen+und+Trinken+im+alten+Rom+%3D+L%27alimentation+et+la+cuisine+a+Rome&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Reclam&rft.date=1998&rft.isbn=3150104386&rft.au=Andre%2C+Jacques&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Gerlach-20">↑ <a href="#cite_ref-Gerlach_20-0">1</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-1">2</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-2">3</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-3">4</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-4">5</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-5">6</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-6">7</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-7">8</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-8">9</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-9">10</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-10">11</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-11">12</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-12">13</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-13">14</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-14">15</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-15">16</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-16">17</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-17">18</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-18">19</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-19">20</a> <a href="#cite_ref-Gerlach_20-20">21</a> <cite id="CITEREFGerlach,_Gudrun2001" class="citation book">Gerlach, Gudrun. Zu den Tisch bei den alten Römern. Stuttgart. 2001. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3806213534" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3806213534"><bdi>3806213534</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Zu+den+Tisch+bei+den+alten+R%C3%B6mern&rft.place=Stuttgart&rft.date=2001&rft.isbn=3806213534&rft.au=Gerlach%2C+Gudrun&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Varro-21">↑ <a href="#cite_ref-Varro_21-0">1</a> <a href="#cite_ref-Varro_21-1">2</a> <a href="#cite_ref-Varro_21-2">3</a> <cite class="citation web">Varro. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Varro/de_Re_Rustica/home.html">"On Agriculture"</a> (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qecsrJ?url=http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Varro/de_Re_Rustica/home.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=On+Agriculture&rft.au=Varro&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FVarro%2Fde_Re_Rustica%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-22"><a href="#cite_ref-22">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Varro/de_Re_Rustica/2*.html">2, 4, 9</a> </li> <li id="cite_note-Gollmer-23">↑ <a href="#cite_ref-Gollmer_23-0">1</a> <a href="#cite_ref-Gollmer_23-1">2</a> <cite id="CITEREFGollmer,_Richard1928" class="citation book">Gollmer, Richard. Das Apicius-Kochbuch. Rostock. 1928.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Das+Apicius-Kochbuch&rft.place=Rostock&rft.date=1928&rft.au=Gollmer%2C+Richard&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-24"><a href="#cite_ref-24">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost04/Apicius/api_re07.html">"VII"</a>. 2021-10-26 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20211026161118/http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost04/Apicius/api_re07.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-25.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=VII&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.hs-augsburg.de%2F~harsch%2FChronologia%2FLspost04%2FApicius%2Fapi_re07.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Gastmahl-25">↑ <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-0">1</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-1">2</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-2">3</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-3">4</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-4">5</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-5">6</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-6">7</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-7">8</a> <a href="#cite_ref-Gastmahl_25-8">9</a> <cite id="CITEREFStein-Hölkeskamp,_Elke2005" class="citation book">Stein-Hölkeskamp, Elke. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=GKz5YCGPwnsC&printsec=frontcover&dq=Das+r%C3%B6mische+Gastmahl.&hl=de&ei=5-NSTcP8G8eSswbI6ZzwBg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CDMQ6AEwAA#v=onepage&q&f=false">Das römische Gastmahl</a>. München: Beck. 2005.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Das+r%C3%B6mische+Gastmahl&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Beck&rft.date=2005&rft.au=Stein-H%C3%B6lkeskamp%2C+Elke&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DGKz5YCGPwnsC%26printsec%3Dfrontcover%26dq%3DDas%2Br%25C3%25B6mische%2BGastmahl.%26hl%3Dde%26ei%3D5-NSTcP8G8eSswbI6ZzwBg%26sa%3DX%26oi%3Dbook_result%26ct%3Dresult%26resnum%3D1%26ved%3D0CDMQ6AEwAA%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-26"><a href="#cite_ref-26">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://arzamas.academy/micro/recept/17">Фаршированная соня по‑древнеримски</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190126221023/https://arzamas.academy/micro/recept/17">Arxivləşdirilib</a> 2019-01-26 at the <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a> // Arzamas. </li> <li id="cite_note-Никитюк-27">↑ <a href="#cite_ref-Никитюк_27-0">1</a> <a href="#cite_ref-Никитюк_27-1">2</a> <a href="#cite_ref-Никитюк_27-2">3</a> <a href="#cite_ref-Никитюк_27-3">4</a> <a href="#cite_ref-Никитюк_27-4">5</a> <a href="#cite_ref-Никитюк_27-5">6</a> <a href="#cite_ref-Никитюк_27-6">7</a> <a href="#cite_ref-Никитюк_27-7">8</a> <cite id="CITEREFНикитюк_Е._В.2005" class="citation book">Никитюк Е. В. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.centant.pu.ru/centrum/publik/nikituk/byt/010.htm">Быт античного общества. Пища и питьё греков и римлян</a>. Спб. 2005.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D0%91%D1%8B%D1%82+%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0.+%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B0+%D0%B8+%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C%D1%91+%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%B2+%D0%B8+%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%BB%D1%8F%D0%BD&rft.place=%D0%A1%D0%BF%D0%B1.&rft.date=2005&rft.au=%D0%9D%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%82%D1%8E%D0%BA+%D0%95.+%D0%92.&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.centant.pu.ru%2Fcentrum%2Fpublik%2Fnikituk%2Fbyt%2F010.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Horaz-28">↑ <a href="#cite_ref-Horaz_28-0">1</a> <a href="#cite_ref-Horaz_28-1">2</a> <a href="#cite_ref-Horaz_28-2">3</a> <a href="#cite_ref-Horaz_28-3">4</a> <a href="#cite_ref-Horaz_28-4">5</a> <a href="#cite_ref-Horaz_28-5">6</a> <cite class="citation web">Квинт Гораций Флакк. "Сатиры". 2020-04-11 tarixində [ib.ru/POEEAST/GORACIJ/hor1_4.txt arxivləşdirilib] (<a href="#bad_url">#bad_url</a>) (<a href="#archive_missing_url">#archive_missing_url</a>).</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A1%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%80%D1%8B&rft.au=%D0%9A%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%82+%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B9+%D0%A4%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%BA&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"> (<a href="#cite_web_url">#cite_web_url</a>); (<a href="#accessdate_missing_url">#accessdate_missing_url</a>)<link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-29"><a href="#cite_ref-29">↑</a> Яблони различались, например, по форме и цвету плодов </li> <li id="cite_note-Dalby-30">↑ <a href="#cite_ref-Dalby_30-0">1</a> <a href="#cite_ref-Dalby_30-1">2</a> <a href="#cite_ref-Dalby_30-2">3</a> <a href="#cite_ref-Dalby_30-3">4</a> <cite id="CITEREFDalby,_Andrew2000" class="citation book">Dalby, Andrew. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=RXAq6YkI5XgC&printsec=frontcover&dq=Dalby,+Andrew&hl=de&ei=bvNYTaOrEczysgby-OilCw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CEsQ6AEwBA#v=onepage&q&f=false">Empire of Pleasures: Luxury and Indulgence in the Roman World</a>. London. 2000.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Empire+of+Pleasures%3A+Luxury+and+Indulgence+in+the+Roman+World&rft.place=London&rft.date=2000&rft.au=Dalby%2C+Andrew&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DRXAq6YkI5XgC%26printsec%3Dfrontcover%26dq%3DDalby%2C%2BAndrew%26hl%3Dde%26ei%3DbvNYTaOrEczysgby-OilCw%26sa%3DX%26oi%3Dbook_result%26ct%3Dresult%26resnum%3D5%26ved%3D0CEsQ6AEwBA%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-31"><a href="#cite_ref-31">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ancientlibrary.com/geoponica/0635.html">"Рецепт гарума"</a>. Геопоника, кн. 20, 46 (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614p04Dty?url=http://www.ancientlibrary.com/geoponica/0635.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D0%93%D0%B5%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%2C+%D0%BA%D0%BD.+20%2C+46&rft.atitle=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82+%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%83%D0%BC%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.ancientlibrary.com%2Fgeoponica%2F0635.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-32"><a href="#cite_ref-32">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XIX, 52:текст на латинском </li> <li id="cite_note-33"><a href="#cite_ref-33">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XIX, 54:текст на латинском </li> <li id="cite_note-PliniusNH|XV|41-34">↑ <a href="#cite_ref-PliniusNH|XV|41_34-0">1</a> <a href="#cite_ref-PliniusNH|XV|41_34-1">2</a> Плиний Старший. Естественная история, XV, 41:текст на латинском </li> <li id="cite_note-35"><a href="#cite_ref-35">↑</a> <cite class="citation web">Сенека. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/creation.txt">"О блаженной жизни"</a>. XI, 4 (rus). 2011-11-29 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20111129054204/http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/creation.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-19.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=XI%2C+4&rft.atitle=%D0%9E+%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8&rft.au=%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FSENEKA%2Fcreation.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-imperium-36">↑ <a href="#cite_ref-imperium_36-0">1</a> <a href="#cite_ref-imperium_36-1">2</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com">"Kultur/Kulinarium"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614p1MrAa?url=http://www.imperiumromanum.com/">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Kultur%2FKulinarium&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-37"><a href="#cite_ref-37">↑</a> Varro sat. Men. Frg. 69 </li> <li id="cite_note-38"><a href="#cite_ref-38">↑</a> Hor. epod. III 21 </li> <li id="cite_note-39"><a href="#cite_ref-39">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XIX, 78:текст на латинском </li> <li id="cite_note-Edikt-40">↑ <a href="#cite_ref-Edikt_40-0">1</a> <a href="#cite_ref-Edikt_40-1">2</a> <a href="#cite_ref-Edikt_40-2">3</a> <a href="#cite_ref-Edikt_40-3">4</a> <a href="#cite_ref-Edikt_40-4">5</a> <a href="#cite_ref-Edikt_40-5">6</a> <a href="#cite_ref-Edikt_40-6">7</a> <a href="#cite_ref-Edikt_40-7">8</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com">"Diokletians Preisedikt"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614p1MrAa?url=http://www.imperiumromanum.com/">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-01-01.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Diokletians+Preisedikt&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-41"><a href="#cite_ref-41">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_06.htm">"Птица"</a>. 2019-02-09 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190209054036/http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_06.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-30.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9F%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fwirtschaft%2Fwert%2Fpreisedikt_nahrung_06.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-42"><a href="#cite_ref-42">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_07.htm">"Рыба"</a>. 2019-02-09 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190209054042/http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_07.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-30.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A0%D1%8B%D0%B1%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fwirtschaft%2Fwert%2Fpreisedikt_nahrung_07.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-43"><a href="#cite_ref-43">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_04.htm">"Мясо и колбаса"</a>. 2018-06-21 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180621123627/http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_04.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-30.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE+%D0%B8+%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fwirtschaft%2Fwert%2Fpreisedikt_nahrung_04.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-44"><a href="#cite_ref-44">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_09.htm">"Овощи"</a>. 2019-02-09 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190209054106/http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_09.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-30.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fwirtschaft%2Fwert%2Fpreisedikt_nahrung_09.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-45"><a href="#cite_ref-45">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_08.htm">"Фрукты"</a>. 2019-02-09 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190209054101/http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_08.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-30.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A4%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fwirtschaft%2Fwert%2Fpreisedikt_nahrung_08.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-46"><a href="#cite_ref-46">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_03.htm">[https://web.archive.org/web/20220617091730/http://imperiumromanum.com/wirtschaft/wert/preisedikt_nahrung_03.htm Arxivləşdirilib</a> 2022-06-17 at the <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a> Масла и проч. </li> <li id="cite_note-47"><a href="#cite_ref-47">↑</a> <cite class="citation web">Тит Макций Плавт. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/PLAVT/plavt3_3.txt">"Пуниец"</a> (rus). 2011-08-29 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110829162438/http://lib.ru/POEEAST/PLAVT/plavt3_3.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-01.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9F%D1%83%D0%BD%D0%B8%D0%B5%D1%86&rft.au=%D0%A2%D0%B8%D1%82+%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B9+%D0%9F%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%82&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FPLAVT%2Fplavt3_3.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Гиро-48">↑ <a href="#cite_ref-Гиро_48-0">1</a> <a href="#cite_ref-Гиро_48-1">2</a> <a href="#cite_ref-Гиро_48-2">3</a> <a href="#cite_ref-Гиро_48-3">4</a> <a href="#cite_ref-Гиро_48-4">5</a> <a href="#cite_ref-Гиро_48-5">6</a> <a href="#cite_ref-Гиро_48-6">7</a> <cite id="CITEREFГиро,_Поль1995" class="citation book">Гиро, Поль. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sno.pro1.ru/lib/giro/index.htm">Частная и общественная жизнь римлян. Глава 6</a>. СПб. 1995.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8+%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C+%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%BB%D1%8F%D0%BD.+%D0%93%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0+6&rft.place=%D0%A1%D0%9F%D0%B1.&rft.date=1995&rft.au=%D0%93%D0%B8%D1%80%D0%BE%2C+%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D1%8C&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.sno.pro1.ru%2Flib%2Fgiro%2Findex.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Martian-49"><a href="#cite_ref-Martian_49-0">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/">"Марциал. Эпиграммы"</a> (rus). 2011-01-09 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110109042045/http://martialis.net/">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB.+%D0%AD%D0%BF%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D1%8B&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.martialis.net%2F&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-50"><a href="#cite_ref-50">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/seneka_letters.txt">"Сенека. Письма"</a>. LXXXIII (83), 6 (rus). 2011-11-29 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20111129080124/http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/seneka_letters.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=LXXXIII+%2883%29%2C+6&rft.atitle=%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%B0.+%D0%9F%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BC%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FSENEKA%2Fseneka_letters.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-51"><a href="#cite_ref-51">↑</a> <cite class="citation web">Плиний мл. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://krotov.info/acts/02/01/pliniy.html">"I, 15"</a> (rus). 2011-11-16 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20111116112305/http://krotov.info/acts/02/01/pliniy.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-22.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=I%2C+15&rft.au=%D0%9F%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%BC%D0%BB.&rft_id=http%3A%2F%2Fkrotov.info%2Facts%2F02%2F01%2Fpliniy.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-сатиры-52">↑ <a href="#cite_ref-сатиры_52-0">1</a> <a href="#cite_ref-сатиры_52-1">2</a> <a href="#cite_ref-сатиры_52-2">3</a> <a href="#cite_ref-сатиры_52-3">4</a> <a href="#cite_ref-сатиры_52-4">5</a> <cite id="CITEREFФридлендер,_Л1914" class="citation book">Фридлендер, Л. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/publik/article.htm?a=1262896623">Картины из бытовой истории Рима в эпоху от Августа до конца династии Антонинов</a>. Спб: Sittengeschichte Roms. 1914.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8+%D0%A0%D0%B8%D0%BC%D0%B0+%D0%B2+%D1%8D%D0%BF%D0%BE%D1%85%D1%83+%D0%BE%D1%82+%D0%90%D0%B2%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0+%D0%B4%D0%BE+%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B0+%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B8+%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2&rft.place=%D0%A1%D0%BF%D0%B1&rft.pub=Sittengeschichte+Roms&rft.date=1914&rft.au=%D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D1%80%2C+%D0%9B&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fpublik%2Farticle.htm%3Fa%3D1262896623&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-53"><a href="#cite_ref-53">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/juvenal/juvenal11.html">"XI, 77"</a>. 2022-01-17 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20220117164529/http://ancientrome.ru/antlitr/juvenal/juvenal11.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-25.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=XI%2C+77&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fjuvenal%2Fjuvenal11.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Giacosa-54">↑ <a href="#cite_ref-Giacosa_54-0">1</a> <a href="#cite_ref-Giacosa_54-1">2</a> <cite id="CITEREFGozzini,_Giacosa_Ilaria1992" class="citation book">Gozzini, Giacosa Ilaria. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=KVbBA3x9wW0C&dq=A+Taste+of+Ancient+Rome++Von+Ilaria+Gozzini+Giacosa&source=gbs_navlinks_s">A Taste of Ancient Rome</a>. Chicago. 1992. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/0226290328" title="Xüsusi:KitabMənbələri/0226290328"><bdi>0226290328</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=A+Taste+of+Ancient+Rome&rft.place=Chicago&rft.date=1992&rft.isbn=0226290328&rft.au=Gozzini%2C+Giacosa+Ilaria&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DKVbBA3x9wW0C%26dq%3DA%2BTaste%2Bof%2BAncient%2BRome%2B%2BVon%2BIlaria%2BGozzini%2BGiacosa%26source%3Dgbs_navlinks_s&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Tischkultur-55">↑ <a href="#cite_ref-Tischkultur_55-0">1</a> <a href="#cite_ref-Tischkultur_55-1">2</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.antike-tischkultur.de/roemintros.html">"Antike Tischkultur"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qRAbG3?url=http://www.antike-tischkultur.de/roemintros.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-16-02.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Antike+Tischkultur&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.antike-tischkultur.de%2Froemintros.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-56"><a href="#cite_ref-56">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/juvenal/juvenal11.html">"XI, 110"</a>. 2022-01-17 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20220117164529/http://ancientrome.ru/antlitr/juvenal/juvenal11.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-25.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=XI%2C+110&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fjuvenal%2Fjuvenal11.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-AR-57">↑ <a href="#cite_ref-AR_57-0">1</a> <a href="#cite_ref-AR_57-1">2</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.augustaraurica.ch/menu/index.php">"Augusta Raurica/Attraktionen/Römische Highlights aus Augusta Raurica"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614p3oz3B?url=http://www.augustaraurica.ch/menu/index.php">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-06-02.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Augusta+Raurica%2FAttraktionen%2FR%C3%B6mische+Highlights+aus+Augusta+Raurica&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.augustaraurica.ch%2Fmenu%2Findex.php&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-58"><a href="#cite_ref-58">↑</a> <cite class="citation web">Гораций. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.horatius.ru/index.xps?2.3.905.21">"Письма"</a>. Книга I, письмо 5, 28 (rus). 2014-09-02 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140902061849/http://www.horatius.ru/index.xps?2.3.905.21">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-06.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+I%2C+%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BC%D0%BE+5%2C+28&rft.atitle=%D0%9F%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BC%D0%B0&rft.au=%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.horatius.ru%2Findex.xps%3F2.3.905.21&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-59"><a href="#cite_ref-59">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.martialis.net/index.xps?2.11.1044">"XI, 77"</a>. 2022-03-04 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20220304115301/http://www.martialis.net/index.xps?2.11.1044">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-05-01.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=XI%2C+77&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.martialis.net%2Findex.xps%3F2.11.1044&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Friedländer-60">↑ <a href="#cite_ref-Friedländer_60-0">1</a> <a href="#cite_ref-Friedländer_60-1">2</a> <a href="#cite_ref-Friedländer_60-2">3</a> <a href="#cite_ref-Friedländer_60-3">4</a> <a href="#cite_ref-Friedländer_60-4">5</a> <a href="#cite_ref-Friedländer_60-5">6</a> <a href="#cite_ref-Friedländer_60-6">7</a> <a href="#cite_ref-Friedländer_60-7">8</a> <cite id="CITEREFФридлендер,_Л.1914" class="citation book">Фридлендер, Л. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/publik/article.htm?a=1262896623">Картины из бытовой истории Рима в эпоху от Августа до конца династии Антонинов</a>. Спб. 1914 [Sittengeschichte Roms].</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8+%D0%A0%D0%B8%D0%BC%D0%B0+%D0%B2+%D1%8D%D0%BF%D0%BE%D1%85%D1%83+%D0%BE%D1%82+%D0%90%D0%B2%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0+%D0%B4%D0%BE+%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B0+%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B8+%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2&rft.place=%D0%A1%D0%BF%D0%B1.&rft.date=1914&rft.au=%D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D1%80%2C+%D0%9B.&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fpublik%2Farticle.htm%3Fa%3D1262896623&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Ранович-61"><a href="#cite_ref-Ранович_61-0">↑</a> <cite id="CITEREFРанович,_А._Б.1990" class="citation book">Ранович, А. Б. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sno.pro1.ru/lib/ran/1-5.htm">Источники по истории раннего христианства</a>. М. 1990. səh. 274.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8+%D0%BF%D0%BE+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8+%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE+%D1%85%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0&rft.place=%D0%9C.&rft.pages=274&rft.date=1990&rft.au=%D0%A0%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87%2C+%D0%90.+%D0%91.&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.sno.pro1.ru%2Flib%2Fran%2F1-5.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Cels-62">↑ <a href="#cite_ref-Cels_62-0">1</a> <a href="#cite_ref-Cels_62-1">2</a> <cite class="citation web">Celsus. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Celsus/">"De medicina"</a> (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qf329A?url=http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Celsus/">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=De+medicina&rft.au=Celsus&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FCelsus%2F&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-63"><a href="#cite_ref-63">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Celsus/1*.html">I 3, 22</a> </li> <li id="cite_note-64"><a href="#cite_ref-64">↑</a> Валерий Максим. Достопамятные деяния и изречения, II, 1, 2: текст на латинском </li> <li id="cite_note-65"><a href="#cite_ref-65">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=MHJHNWDnNR4C&printsec=frontcover&dq=roman+banquet&source=bl&ots=iX_0_YvETk&sig=U9jL7QXj8GIU66U1_yDgEejVmYc&hl=de&ei=XNcLTdCiCJG08QO5roiWDg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=6&ved=0CDIQ6AEwBQ#v=onepage&q&f=false">Dunbabin, Katherine M. D. The Roman banquet: images of conviviality</a> </li> <li id="cite_note-66"><a href="#cite_ref-66">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XIV, 80:текст на латинском </li> <li id="cite_note-67"><a href="#cite_ref-67">↑</a> <cite class="citation web">Геллий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://antiqlib.ru/ru/node/852">"Аттические ночи, книга Х, глава 23"</a> (rus). İstifadə tarixi: 2011-03-06.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%90%D1%82%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%B8%2C+%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+%D0%A5%2C+%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0+23&rft.au=%D0%93%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fantiqlib.ru%2Fru%2Fnode%2F852&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744">[<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Link_rot" class="extiw" title="en:Wikipedia:Link rot">ölü keçid</a>] </li> <li id="cite_note-68"><a href="#cite_ref-68">↑</a> <cite id="CITEREFПлиний_Старший" class="citation book">Плиний Старший. XIV // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Pliny_the_Elder/home.html">Естественная история</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=XIV&rft.btitle=%D0%95%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F&rft.au=%D0%9F%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FPliny_the_Elder%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-69"><a href="#cite_ref-69">↑</a> <cite class="citation web">Seneca. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/seneka_letters.txt">"Epistulae"</a>. XCV, 20 (rus). 2011-11-29 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20111129080124/http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/seneka_letters.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=XCV%2C+20&rft.atitle=Epistulae&rft.au=Seneca&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FSENEKA%2Fseneka_letters.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-70"><a href="#cite_ref-70">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ostia-antica.org/regio3/5/5-1.htm">"Casa delle Volte Dipine (Ostia antica)"</a>. Ostia. Topographical Dictionary (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qRlarB?url=http://www.ostia-antica.org/regio3/5/5-1.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-21.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Ostia.+Topographical+Dictionary&rft.atitle=Casa+delle+Volte+Dipine+%28Ostia+antica%29&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.ostia-antica.org%2Fregio3%2F5%2F5-1.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-71"><a href="#cite_ref-71">↑</a> <cite class="citation web">Персий Флакк Авл. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.liim.ru/creations/p-071/p-071-04.html">"Сатира 3, 114"</a> (rus). 2013-11-11 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20131111005621/http://lib.liim.ru/creations/p-071/p-071-04.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-21.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A1%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%80%D0%B0+3%2C+114&rft.au=%D0%9F%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%B8%D0%B9+%D0%A4%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%BA+%D0%90%D0%B2%D0%BB&rft_id=http%3A%2F%2Flib.liim.ru%2Fcreations%2Fp-071%2Fp-071-04.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-72"><a href="#cite_ref-72">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/sha/siravrel.htm">"История августов"</a>. Аврелиан, 35, 2; 47, 1 (rus). 2012-02-04 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120204030650/http://ancientrome.ru/antlitr/sha/siravrel.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-06.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D0%90%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B0%D0%BD%2C+35%2C+2%3B+47%2C+1&rft.atitle=%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F+%D0%B0%D0%B2%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fsha%2Fsiravrel.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-73"><a href="#cite_ref-73">↑</a> <cite id="CITEREFPrell,_Marcus1997" class="citation book">Prell, Marcus. Sozialökonomische Untersuchungen zur Armut im antiken Rom: von den Gracchen bis Kaiser Diokletian. Stuttgart: Steiner. 1997.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Sozial%C3%B6konomische+Untersuchungen+zur+Armut+im+antiken+Rom%3A+von+den+Gracchen+bis+Kaiser+Diokletian&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Steiner&rft.date=1997&rft.au=Prell%2C+Marcus&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Cato-74">↑ <a href="#cite_ref-Cato_74-0">1</a> <a href="#cite_ref-Cato_74-1">2</a> <a href="#cite_ref-Cato_74-2">3</a> <cite class="citation web">Cato. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Cato/De_Agricultura/home.html">"De agri cultura"</a> (ingilis). 2011-08-17 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/61156CcqK?url=http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Cato/De_Agricultura/home.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=De+agri+cultura&rft.au=Cato&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FCato%2FDe_Agricultura%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-75"><a href="#cite_ref-75">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Cato/De_Agricultura/B*.html">57</a> </li> <li id="cite_note-OvidIV-76"><a href="#cite_ref-OvidIV_76-0">↑</a> <cite class="citation web">Овидий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1281474987">"Фасты, книга IV"</a> (rus). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qV3w3o?url=http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1281474987">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A4%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8B%2C+%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+IV&rft.au=%D0%9E%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Ft.htm%3Fa%3D1281474987&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Panis-77">↑ <a href="#cite_ref-Panis_77-0">1</a> <a href="#cite_ref-Panis_77-1">2</a> <a href="#cite_ref-Panis_77-2">3</a> <cite id="CITEREFJunkelmann,_Marcus2006" class="citation book">Junkelmann, Marcus. Panis militaris: die Ernährung des römischen Soldaten oder der Grundstoff der Macht. Mainz: Zabern. 2006. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3805323328" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3805323328"><bdi>3805323328</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Panis+militaris%3A+die+Ern%C3%A4hrung+des+r%C3%B6mischen+Soldaten+oder+der+Grundstoff+der+Macht&rft.place=Mainz&rft.pub=Zabern&rft.date=2006&rft.isbn=3805323328&rft.au=Junkelmann%2C+Marcus&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Brit-78">↑ <a href="#cite_ref-Brit_78-0">1</a> <a href="#cite_ref-Brit_78-1">2</a> <a href="#cite_ref-Brit_78-2">3</a> <a href="#cite_ref-Brit_78-3">4</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://resourcesforhistory.com/Roman_Food_in_Britain.htm">"Food in Roman Britain"</a> (ingilis). Dalby, Andrew. 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qYlZGn?url=http://resourcesforhistory.com/Roman_Food_in_Britain.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-17.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Food+in+Roman+Britain&rft.pub=Dalby%2C+Andrew&rft_id=http%3A%2F%2Fresourcesforhistory.com%2FRoman_Food_in_Britain.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Gladiatoren-79">↑ <a href="#cite_ref-Gladiatoren_79-0">1</a> <a href="#cite_ref-Gladiatoren_79-1">2</a> <a href="#cite_ref-Gladiatoren_79-2">3</a> <cite id="CITEREFJunkelmann,_Marcus2007" class="citation book">Junkelmann, Marcus. Gladiatoren.Das Spiel mit dem Tod. Mainz: Zabern. 2007. səh. 175. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3805337973" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3805337973"><bdi>3805337973</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Gladiatoren.Das+Spiel+mit+dem+Tod&rft.place=Mainz&rft.pages=175&rft.pub=Zabern&rft.date=2007&rft.isbn=3805337973&rft.au=Junkelmann%2C+Marcus&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-80"><a href="#cite_ref-80">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/tacit/hist/kn02f.htm">"Тацит. История, кн. II, 88"</a>. 2012-06-03 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120603004306/http://ancientrome.ru/antlitr/tacit/hist/kn02f.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-04-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A2%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%82.+%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%2C+%D0%BA%D0%BD.+II%2C+88&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Ftacit%2Fhist%2Fkn02f.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-81"><a href="#cite_ref-81">↑</a> <cite id="CITEREFПлиний_Старший" class="citation book">Плиний Старший. XVIII // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Pliny_the_Elder/home.html">Естественная история</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=XVIII&rft.btitle=%D0%95%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F&rft.au=%D0%9F%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2FPliny_the_Elder%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-OvidIII-82"><a href="#cite_ref-OvidIII_82-0">↑</a> <cite class="citation web">Овидий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1276035406">"Фасты, kitab III"</a> (rus). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qVUpsw?url=http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1276035406">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A4%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8B%2C+kitab+III&rft.au=%D0%9E%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Ft.htm%3Fa%3D1276035406&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-OvidII-83"><a href="#cite_ref-OvidII_83-0">↑</a> <cite class="citation web">Овидий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1272744877">"Фасты, kitab II"</a> (rus). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qVvwSP?url=http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1272744877">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A4%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8B%2C+kitab+II&rft.au=%D0%9E%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Ft.htm%3Fa%3D1272744877&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-84"><a href="#cite_ref-84">↑</a> Светоний. Жизнь двенадцати цезарей, Нерон, 16: текст на латинском и русском </li> <li id="cite_note-85"><a href="#cite_ref-85">↑</a> Светоний. Жизнь двенадцати цезарей, Тиберий, 34: текст на латинском и русском </li> <li id="cite_note-86"><a href="#cite_ref-86">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/cicero/phil/senectute.htm">"Сенека. О старости"</a> (rus). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qWMXoE?url=http://ancientrome.ru/antlitr/cicero/phil/senectute.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-05.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%B0.+%D0%9E+%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fcicero%2Fphil%2Fsenectute.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-87"><a href="#cite_ref-87">↑</a> <cite class="citation book">Schmeling, Gareth. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jstor.org/stable/268604">Trimalchio's Menu and Wine List</a> // Classical Philology <bdi>. 65</bdi> (ingilis). № 4. Chicago: The University of Chicago Press. 1970. 248—251.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=Trimalchio%27s+Menu+and+Wine+List&rft.btitle=Classical+Philology+.+65&rft.place=Chicago&rft.pages=248%E2%80%94251&rft.pub=The+University+of+Chicago+Press&rft.au=Schmeling%2C+Gareth&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.jstor.org%2Fstable%2F268604&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-88"><a href="#cite_ref-88">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thelatinlibrary.com/sen/sen.consolatione3.shtml">"Seneca. ad. Helv. X, 2-3"</a> (latın). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qWnukP?url=http://www.thelatinlibrary.com/sen/sen.consolatione3.shtml">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-15.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Seneca.+ad.+Helv.+X%2C+2-3&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thelatinlibrary.com%2Fsen%2Fsen.consolatione3.shtml&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Kaiser-89">↑ <a href="#cite_ref-Kaiser_89-0">1</a> <a href="#cite_ref-Kaiser_89-1">2</a> <a href="#cite_ref-Kaiser_89-2">3</a> <cite id="CITEREFDemandt,_Alexander1997" class="citation book">Demandt, Alexander. Das Privatleben der römischen Kaiser. München: Beck. 1997. 40–60. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3406425097" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3406425097"><bdi>3406425097</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Das+Privatleben+der+r%C3%B6mischen+Kaiser&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pages=40-60&rft.pub=Beck&rft.date=1997&rft.isbn=3406425097&rft.au=Demandt%2C+Alexander&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-90"><a href="#cite_ref-90">↑</a> Светоний. Жизнь двенадцати цезарей, Август, 76: текст на латинском и русском </li> <li id="cite_note-91"><a href="#cite_ref-91">↑</a> Светоний. Жизнь двенадцати цезарей, Септимий Север, 19: текст на латинском и русском </li> <li id="cite_note-92"><a href="#cite_ref-92">↑</a> <cite id="CITEREFFernández-Armesto,_Felipe2001" class="citation book">Fernández-Armesto, Felipe. Food: a history. London: Macmillan. 2001.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Food%3A+a+history&rft.place=London&rft.pub=Macmillan&rft.date=2001&rft.au=Fern%C3%A1ndez-Armesto%2C+Felipe&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-ReferenceA-93">↑ <a href="#cite_ref-ReferenceA_93-0">1</a> <a href="#cite_ref-ReferenceA_93-1">2</a> Светоний. Жизнь двенадцати цезарей, Вителлий, 13: текст на латинском и русском </li> <li id="cite_note-94"><a href="#cite_ref-94">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XXXV, 46:текст на латинском </li> <li id="cite_note-95"><a href="#cite_ref-95">↑</a> Плутарх. Оттон. 3 </li> <li id="cite_note-96"><a href="#cite_ref-96">↑</a> Светоний. Жизнь двенадцати цезарей, Клавдий, 32: текст на латинском и русском </li> <li id="cite_note-stupidity-97">↑ <a href="#cite_ref-stupidity_97-0">1</a> <a href="#cite_ref-stupidity_97-1">2</a> <cite id="CITEREFРат-Вег,_Иштван1996" class="citation book">Рат-Вег, Иштван. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.prometey.org/read/l4/3104.html">История человеческой глупости</a>. Дубна: Издательский центр Феникс+. Пер. с венг. Е. Д. Калитенко и Ю. М. Рогова. 1996. 288. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/5-87905-021-1" title="Xüsusi:KitabMənbələri/5-87905-021-1"><bdi>5-87905-021-1</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F+%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9+%D0%B3%D0%BB%D1%83%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8&rft.place=%D0%94%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B0&rft.pages=288&rft.pub=%D0%98%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%80+%D0%A4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D1%81%2B&rft.date=1996&rft.isbn=5-87905-021-1&rft.au=%D0%A0%D0%B0%D1%82-%D0%92%D0%B5%D0%B3%2C+%D0%98%D1%88%D1%82%D0%B2%D0%B0%D0%BD&rft_id=http%3A%2F%2Fbooks.prometey.org%2Fread%2Fl4%2F3104.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-98"><a href="#cite_ref-98">↑</a> Cic. Verr. 2,3,160 </li> <li id="cite_note-99"><a href="#cite_ref-99">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.horatius.ru/index.xps?2.3.306.8">"III, 6, 25"</a>. 2018-11-21 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20181121203723/http://www.horatius.ru/index.xps?2.3.306.8">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-05-05.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=III%2C+6%2C+25&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.horatius.ru%2Findex.xps%3F2.3.306.8&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-100"><a href="#cite_ref-100">↑</a> <cite class="citation web">Овидий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/ovidius/ars/ars01-f.htm">"Наука любви"</a> (rus). 2007-10-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20071020024120/http://ancientrome.ru/antlitr/ovidius/ars/ars01-f.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-21.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9D%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B0+%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%B2%D0%B8&rft.au=%D0%9E%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fovidius%2Fars%2Fars01-f.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-101"><a href="#cite_ref-101">↑</a> <cite class="citation web">Проперций. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thelatinlibrary.com/prop2.html#33a">"К Кинфии. Книга II, 33"</a> (latın). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/615fT5PGh?url=http://www.thelatinlibrary.com/prop2.html#33a">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-06.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9A+%D0%9A%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%B8%D0%B8.+%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+II%2C+33&rft.au=%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thelatinlibrary.com%2Fprop2.html%2333a&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Regimen-102">↑ <a href="#cite_ref-Regimen_102-0">1</a> <a href="#cite_ref-Regimen_102-1">2</a> <a href="#cite_ref-Regimen_102-2">3</a> <a href="#cite_ref-Regimen_102-3">4</a> <cite id="CITEREFBaltrusch,_Ernst1989" class="citation book">Baltrusch, Ernst. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=IaKBlIxdSMkC&printsec=frontcover&dq=Ernst+Baltrusch&hl=de&ei=7nFaTamsC4el4AbJzZSuDA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=3&ved=0CEsQ6AEwAg#v=onepage&q&f=false">Regimen morum: die Reglementierung des Privatlebens der Senatoren und Ritter in der römischen Republik und frühen Kaiserzeit</a>. München: Beck. 1989.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Regimen+morum%3A+die+Reglementierung+des+Privatlebens+der+Senatoren+und+Ritter+in+der+r%C3%B6mischen+Republik+und+fr%C3%BChen+Kaiserzeit&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Beck&rft.date=1989&rft.au=Baltrusch%2C+Ernst&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DIaKBlIxdSMkC%26printsec%3Dfrontcover%26dq%3DErnst%2BBaltrusch%26hl%3Dde%26ei%3D7nFaTamsC4el4AbJzZSuDA%26sa%3DX%26oi%3Dbook_result%26ct%3Dresult%26resnum%3D3%26ved%3D0CEsQ6AEwAg%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-103"><a href="#cite_ref-103">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, VIII, 57:текст на латинском </li> <li id="cite_note-Gellius-104">↑ <a href="#cite_ref-Gellius_104-0">1</a> <a href="#cite_ref-Gellius_104-1">2</a> <a href="#cite_ref-Gellius_104-2">3</a> <cite class="citation web">Геллий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://simposium.ru/ru/node/840">"Аттические ночи"</a> (rus). 2012-01-23 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/64uUksCb0?url=http://simposium.ru/ru/node/840">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-07.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%90%D1%82%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%B8&rft.au=%D0%93%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fsimposium.ru%2Fru%2Fnode%2F840&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-105"><a href="#cite_ref-105">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://antiqlib.ru/ru/node/844">II, 24</a> [<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Link_rot" class="extiw" title="en:Wikipedia:Link rot">ölü keçid</a>] </li> <li id="cite_note-106"><a href="#cite_ref-106">↑</a> <cite class="citation web">Тацит. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.hist.msu.ru/ER/Etext/tacit.htm">"О происхождении германцев и местоположении Германии"</a> (rus). 2011-09-06 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110906060716/http://www.hist.msu.ru/ER/Etext/tacit.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-17.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9E+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D1%81%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8+%D0%B3%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B2+%D0%B8+%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8+%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8&rft.au=%D0%A2%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%82&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.hist.msu.ru%2FER%2FEtext%2Ftacit.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-107"><a href="#cite_ref-107">↑</a> Плиний Старший, "Естественная история" </li> <li id="cite_note-108"><a href="#cite_ref-108">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Cato/De_Agricultura/K*.html">156</a> </li> <li id="cite_note-109"><a href="#cite_ref-109">↑</a> <cite class="citation web">Сенека. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.lib.ru/POEEAST/SENEKA/letters_poes.txt">"Нравственные письма"</a>. XCV, О важности основ (rus). 2011-09-26 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110926193935/http://www.lib.ru/POEEAST/SENEKA/letters_poes.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=XCV%2C+%D0%9E+%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8+%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2&rft.atitle=%D0%9D%D1%80%D0%B0%D0%B2%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BC%D0%B0&rft.au=%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.lib.ru%2FPOEEAST%2FSENEKA%2Fletters_poes.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Epist-110">↑ <a href="#cite_ref-Epist_110-0">1</a> <a href="#cite_ref-Epist_110-1">2</a> <cite class="citation web">Сенека. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/seneka_letters.txt">"Письма"</a> (rus). 2011-11-29 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20111129080124/http://lib.ru/POEEAST/SENEKA/seneka_letters.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-17.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9F%D0%B8%D1%81%D1%8C%D0%BC%D0%B0&rft.au=%D0%A1%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%B0&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FSENEKA%2Fseneka_letters.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-111"><a href="#cite_ref-111">↑</a> <cite class="citation web">Seneca. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/stream/dialogorumliberx00seneuoft#page/60/mode/2up">"ad Helviam matrem consolatione"</a> (rus). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/615fTYP5J?url=http://www.archive.org/stream/dialogorumliberx00seneuoft#page/60/mode/2up">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-17.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=ad+Helviam+matrem+consolatione&rft.au=Seneca&rft_id=https%3A%2F%2Farchive.org%2Fstream%2Fdialogorumliberx00seneuoft%23page%2F60%2Fmode%2F2up&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Marq-112"><a href="#cite_ref-Marq_112-0">↑</a> <cite id="CITEREFMarquardt,_Joachim" class="citation book">Marquardt, Joachim. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=FskoAAAAYAAJ&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false">Handbuch der römischen Alterthümer</a>. Leipzig/Darmstadt. 1864/1990.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Handbuch+der+r%C3%B6mischen+Alterth%C3%BCmer&rft.place=Leipzig%2FDarmstadt&rft.au=Marquardt%2C+Joachim&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DFskoAAAAYAAJ%26printsec%3Dfrontcover%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-113"><a href="#cite_ref-113">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XIV, 137:текст на латинском </li> <li id="cite_note-114"><a href="#cite_ref-114">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XXII, 106:текст на латинском </li> <li id="cite_note-115"><a href="#cite_ref-115">↑</a> Ovid. De medicamine faciei, 66 </li> <li id="cite_note-116"><a href="#cite_ref-116">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XXIII, 77:текст на латинском </li> <li id="cite_note-117"><a href="#cite_ref-117">↑</a> Плиний Старший. Естественная история, XII, 32:текст на латинском </li> <li id="cite_note-118"><a href="#cite_ref-118">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/kultur/kulinarium/kulinarium_rezepte_index.htm">"Kultur//Kulinarium//Rezepte"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qafxF3?url=http://www.imperiumromanum.com/kultur/kulinarium/kulinarium_rezepte_index.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-05-02.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Kultur%2F%2FKulinarium%2F%2FRezepte&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fkultur%2Fkulinarium%2Fkulinarium_rezepte_index.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-119"><a href="#cite_ref-119">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/~grout/encyclopaedia_romana/wine/unswept.html">"Encyclopaedia Romana"</a>. Asaroton (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qbFyGa?url=http://penelope.uchicago.edu/~grout/encyclopaedia_romana/wine/unswept.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-17.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Asaroton&rft.atitle=Encyclopaedia+Romana&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2F~grout%2Fencyclopaedia_romana%2Fwine%2Funswept.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-120"><a href="#cite_ref-120">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.bibliotekar.ru/encSlov/11/39.htm">"Энциклопедический словарь крылатых слов и выражений"</a>. Лукуллов пир (rus). 2011-08-22 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110822191415/http://www.bibliotekar.ru/encSlov/11/39.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-17.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B2+%D0%BF%D0%B8%D1%80&rft.atitle=%D0%AD%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C+%D0%BA%D1%80%D1%8B%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8B%D1%85+%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2+%D0%B8+%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.bibliotekar.ru%2FencSlov%2F11%2F39.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-121"><a href="#cite_ref-121">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/plutarch/sgo/lucullus-f.htm">"Сравнительные жизнеописания"</a>. Лукулл (rus). 2011-07-08 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110708224456/http://ancientrome.ru/antlitr/plutarch/sgo/lucullus-f.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-17.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=%D0%9B%D1%83%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%BB&rft.atitle=%D0%A1%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fplutarch%2Fsgo%2Flucullus-f.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-122"><a href="#cite_ref-122">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/juvenal/juvenal10.html">"X, 81"</a>. 2022-03-03 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20220303032853/http://ancientrome.ru/antlitr/juvenal/juvenal10.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-05-07.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=X%2C+81&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Fjuvenal%2Fjuvenal10.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-Апп-123">↑ <a href="#cite_ref-Апп_123-0">1</a> <a href="#cite_ref-Апп_123-1">2</a> <a href="#cite_ref-Апп_123-2">3</a> <a href="#cite_ref-Апп_123-3">4</a> <a href="#cite_ref-Апп_123-4">5</a> <cite class="citation web">Григорьева, А. А. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://elar.uniyar.ac.ru/jspui/handle/123456789/1254">"Древнеримская кулинарная лексика. Проблема терминологии (на материале текстов Апициевского корпуса)"</a> (rus). 2016-03-06 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160306165952/http://elar.uniyar.ac.ru/jspui/handle/123456789/1254">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BA%D0%B0.+%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%B0+%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%B8+%28%D0%BD%D0%B0+%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D0%B5+%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2+%D0%90%D0%BF%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BF%D1%83%D1%81%D0%B0%29&rft.au=%D0%93%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8C%D0%B5%D0%B2%D0%B0%2C+%D0%90.+%D0%90.&rft_id=http%3A%2F%2Felar.uniyar.ac.ru%2Fjspui%2Fhandle%2F123456789%2F1254&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-124"><a href="#cite_ref-124">↑</a> <cite id="CITEREFVehling,_Joseph_Dommers1977" class="citation book">Vehling, Joseph Dommers. Apicius. Cookery and dining in imperial Rome. New-York: Dover. 1977.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Apicius.+Cookery+and+dining+in+imperial+Rome&rft.place=New-York&rft.pub=Dover&rft.date=1977&rft.au=Vehling%2C+Joseph+Dommers&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-125"><a href="#cite_ref-125">↑</a> <cite class="citation web">Катон Старший. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sno.pro1.ru/lib/giro/7-2.htm">"Лекарства"</a> (rus). 2010-07-04 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100704002548/http://www.sno.pro1.ru/lib/giro/7-2.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9B%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0&rft.au=%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BD+%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.sno.pro1.ru%2Flib%2Fgiro%2F7-2.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-126"><a href="#cite_ref-126">↑</a> <cite class="citation web">Плавт. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/PLAVT/plavt2_4.txt">"«Псевдол»"</a> (rus). 2011-08-29 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110829161450/http://lib.ru/POEEAST/PLAVT/plavt2_4.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-15.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%C2%AB%D0%9F%D1%81%D0%B5%D0%B2%D0%B4%D0%BE%D0%BB%C2%BB&rft.au=%D0%9F%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%82&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FPLAVT%2Fplavt2_4.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-127"><a href="#cite_ref-127">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/GORACIJ/hor1_4.txt">"II, 2, 27"</a>. 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20110820085242/http://lib.ru/POEEAST/GORACIJ/hor1_4.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2020-05-07.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=II%2C+2%2C+27&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FGORACIJ%2Fhor1_4.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-128"><a href="#cite_ref-128">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/kultur/kulinarium/kulinarium_rezepte_index.htm">"Rezepte der römischen Antike (Apicius)"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qafxF3?url=http://www.imperiumromanum.com/kultur/kulinarium/kulinarium_rezepte_index.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-15.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Rezepte+der+r%C3%B6mischen+Antike+%28Apicius%29&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fkultur%2Fkulinarium%2Fkulinarium_rezepte_index.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-129"><a href="#cite_ref-129">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.digibib.tu-bs.de/start.php?suffix=gif&maxpage=220&derivate_id=875">"Die Rezepte des Scribonius Largus (Compositiones)"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qfVF5Y?url=http://www.digibib.tu-bs.de/start.php?suffix=gif">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Die+Rezepte+des+Scribonius+Largus+%28Compositiones%29&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.digibib.tu-bs.de%2Fstart.php%3Fsuffix%3Dgif%26maxpage%3D220%26derivate_id%3D875&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-130"><a href="#cite_ref-130">↑</a> <cite class="citation web">Dioskurides. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pharmawiki.ch/materiamedica/">"De materia medica"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qgMfaY?url=http://www.pharmawiki.ch/materiamedica/">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=De+materia+medica&rft.au=Dioskurides&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.pharmawiki.ch%2Fmateriamedica%2F&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-131"><a href="#cite_ref-131">↑</a> <cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Plin.+Nat.+toc&redirect=true">"Plinius"</a>. Naturalis historia (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qhOSGv?url=http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Plin.+Nat.+toc">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Naturalis+historia&rft.atitle=Plinius&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.perseus.tufts.edu%2Fhopper%2Ftext%3Fdoc%3DPlin.%2BNat.%2Btoc%26redirect%3Dtrue&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-132"><a href="#cite_ref-132">↑</a> <cite class="citation web">Псевдо-Вергилий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://lib.ru/POEEAST/WERGILIJ/vergilii1_3.txt">"Моретум"</a> (rus). 2011-11-14 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20111114175507/http://lib.ru/POEEAST/WERGILIJ/vergilii1_3.txt">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%82%D1%83%D0%BC&rft.au=%D0%9F%D1%81%D0%B5%D0%B2%D0%B4%D0%BE-%D0%92%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Flib.ru%2FPOEEAST%2FWERGILIJ%2Fvergilii1_3.txt&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-133"><a href="#cite_ref-133">↑</a> Плутарх. Застольные беседы / Изд. подг. Я. М. Боровский, М. Н. Ботвинник, Н. В. Брагинская, М. Л. Гаспаров, И. И. Ковалёва, О. Л. Левинская. — Л.: Наука, Ленингр. отделение, 1990. — 592 с. — (Литературные памятники). — <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/5020279676" class="internal mw-magiclink-isbn">ISBN 5-02-027967-6</a>. </li> <li id="cite_note-134"><a href="#cite_ref-134">↑</a> <cite class="citation web">Афиней. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://antiqlib.ru/ru/node/868">"Пир мудрецов"</a> (rus). 2017-07-18 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170718155949/http://antiqlib.ru/ru/node/868">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-03-07.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=%D0%9F%D0%B8%D1%80+%D0%BC%D1%83%D0%B4%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BE%D0%B2&rft.au=%D0%90%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fantiqlib.ru%2Fru%2Fnode%2F868&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-135"><a href="#cite_ref-135">↑</a> <cite class="citation web">Palladius Rutilius Taurus Aemilianus. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.forumromanum.org/literature/palladius/agr.html">"Opus agriculturae"</a> (latın). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qifYvq?url=http://www.forumromanum.org/literature/palladius/agr.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-21.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Opus+agriculturae&rft.au=Palladius+Rutilius+Taurus+Aemilianus&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.forumromanum.org%2Fliterature%2Fpalladius%2Fagr.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-136"><a href="#cite_ref-136">↑</a> <cite class="citation web">Макробий. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1270845183">"kitab3 2"</a> (rus). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qlZ3TV?url=http://ancientrome.ru/antlitr/t.htm?a=1270845183">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-18.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=kitab3+2&rft.au=%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%B9&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fantlitr%2Ft.htm%3Fa%3D1270845183&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-137"><a href="#cite_ref-137">↑</a> <cite class="citation web">Marcellus Empiricus. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/stream/demedicamentisli00marcuoft#page/n5/mode/2up">"De medicamentis"</a> (latın). İstifadə tarixi: 2011-02-21.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=De+medicamentis&rft.au=Marcellus+Empiricus&rft_id=https%3A%2F%2Farchive.org%2Fstream%2Fdemedicamentisli00marcuoft%23page%2Fn5%2Fmode%2F2up&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> </li> <li id="cite_note-138"><a href="#cite_ref-138">↑</a> Wellmann, M. Anthimos 3 // Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft. — Bd. I,2. — Stuttg.: J. B. Metzler, 1894. — Sp. 2377: текст на немецком </li> </ol></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ədəbiyyat">Ədəbiyyat</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=45" title="Ədəbiyyat bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=45" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Ədəbiyyat">mənbəni redaktə et</a>]</div> rus dilində <ul><li><cite id="CITEREFГиро_П.1995" class="citation book">Гиро П. Глава 6. Одежда и пища // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sno.pro1.ru/lib/giro/index.htm">Частная и общественная жизнь римлян</a>. СПб.: Алетейя. 1995. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/5-88756-001-06" title="Xüsusi:KitabMənbələri/5-88756-001-06"><bdi>5-88756-001-06</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=%D0%93%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0+6.+%D0%9E%D0%B4%D0%B5%D0%B6%D0%B4%D0%B0+%D0%B8+%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B0&rft.btitle=%D0%A7%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B8+%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C+%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%BB%D1%8F%D0%BD&rft.place=%D0%A1%D0%9F%D0%B1.&rft.pub=%D0%90%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%B9%D1%8F&rft.date=1995&rft.isbn=5-88756-001-06&rft.au=%D0%93%D0%B8%D1%80%D0%BE+%D0%9F.&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.sno.pro1.ru%2Flib%2Fgiro%2Findex.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li> <li><cite id="CITEREFНикитюк_Е._В.2005" class="citation book">Никитюк Е. В. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.centant.pu.ru/centrum/publik/nikituk/byt/010.htm">Пища и питье греков и римлян</a> // Быт античного общества : Учебно-методическое пособие к спецкурсу. СПб.: СПБГУ. 2005.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B0+%D0%B8+%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C%D0%B5+%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%B2+%D0%B8+%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%BB%D1%8F%D0%BD&rft.btitle=%D0%91%D1%8B%D1%82+%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0+%3A+%D0%A3%D1%87%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5+%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%B5+%D0%BA+%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D1%83&rft.place=%D0%A1%D0%9F%D0%B1.&rft.pub=%D0%A1%D0%9F%D0%91%D0%93%D0%A3&rft.date=2005&rft.au=%D0%9D%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%82%D1%8E%D0%BA+%D0%95.+%D0%92.&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.centant.pu.ru%2Fcentrum%2Fpublik%2Fnikituk%2Fbyt%2F010.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li> <li><cite id="CITEREFСергеенко_М.2000" class="citation book">Сергеенко М. Глава 5. Пища // <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/publik/article.htm?a=1291878817">Жизнь Древнего Рима</a>. СПб.: Летний Сад. 2000.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=bookitem&rft.atitle=%D0%93%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0+5.+%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B0&rft.btitle=%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C+%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE+%D0%A0%D0%B8%D0%BC%D0%B0&rft.place=%D0%A1%D0%9F%D0%B1.&rft.pub=%D0%9B%D0%B5%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%B9+%D0%A1%D0%B0%D0%B4&rft.date=2000&rft.au=%D0%A1%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE+%D0%9C.&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fpublik%2Farticle.htm%3Fa%3D1291878817&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li> <li><cite id="CITEREFФридлендер_Л.1914" class="citation book">Фридлендер Л. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ancientrome.ru/publik/article.htm?a=1262896623">Картины из бытовой истории Рима в эпоху от Августа до конца династии Антонинов — Ч. I</a>. СПб.: Брокгауз-Ефрон. 1914 [Sittengeschichte Roms].</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9+%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8+%D0%A0%D0%B8%D0%BC%D0%B0+%D0%B2+%D1%8D%D0%BF%D0%BE%D1%85%D1%83+%D0%BE%D1%82+%D0%90%D0%B2%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0+%D0%B4%D0%BE+%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B0+%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B8+%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2+%E2%80%94+%D0%A7.+I&rft.place=%D0%A1%D0%9F%D0%B1.&rft.pub=%D0%91%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%B3%D0%B0%D1%83%D0%B7-%D0%95%D1%84%D1%80%D0%BE%D0%BD&rft.date=1914&rft.au=%D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D1%80+%D0%9B.&rft_id=http%3A%2F%2Fancientrome.ru%2Fpublik%2Farticle.htm%3Fa%3D1262896623&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li> <li><cite class="citation book"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/secondary/SMIGRA/Daily_Life/home.html">A Dictionary of Greek and Roman Antiquities</a>. London: John Murray. ed. by William Smith. 1875.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=A+Dictionary+of+Greek+and+Roman+Antiquities&rft.place=London&rft.pub=John+Murray&rft.date=1875&rft_id=http%3A%2F%2Fpenelope.uchicago.edu%2FThayer%2FE%2FRoman%2FTexts%2Fsecondary%2FSMIGRA%2FDaily_Life%2Fhome.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (ing.)</li> <li><cite id="CITEREFAndre,_Jacques.1998" class="citation book">Andre, Jacques. Essen und Trinken im alten Rom. Stuttgart: Reclam. 1998 [L'alimentation et la cuisine a Rome]. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3150104386" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3150104386"><bdi>3150104386</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Essen+und+Trinken+im+alten+Rom&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Reclam&rft.date=1998&rft.isbn=3150104386&rft.au=Andre%2C+Jacques.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFBober,_Phyllis_Pray.1999" class="citation book">Bober, Phyllis Pray. Art, Culture, and Cuisine. Chicago: The University of Chicago Press. 1999. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/0226062538" title="Xüsusi:KitabMənbələri/0226062538"><bdi>0226062538</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Art%2C+Culture%2C+and+Cuisine&rft.place=Chicago&rft.pub=The+University+of+Chicago+Press&rft.date=1999&rft.isbn=0226062538&rft.au=Bober%2C+Phyllis+Pray.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (ing.)</li> <li><cite id="CITEREFDalby,_Andrew.2000" class="citation book">Dalby, Andrew. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=RXAq6YkI5XgC&printsec=frontcover&dq=Dalby,+Andrew&hl=de&ei=bvNYTaOrEczysgby-OilCw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CEsQ6AEwBA#v=onepage&q&f=false">Empire of Pleasures: Luxury and Indulgence in the Roman World</a>. London: Routledge. 2000. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/0415186242" title="Xüsusi:KitabMənbələri/0415186242"><bdi>0415186242</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Empire+of+Pleasures%3A+Luxury+and+Indulgence+in+the+Roman+World&rft.place=London&rft.pub=Routledge&rft.date=2000&rft.isbn=0415186242&rft.au=Dalby%2C+Andrew.&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DRXAq6YkI5XgC%26printsec%3Dfrontcover%26dq%3DDalby%2C%2BAndrew%26hl%3Dde%26ei%3DbvNYTaOrEczysgby-OilCw%26sa%3DX%26oi%3Dbook_result%26ct%3Dresult%26resnum%3D5%26ved%3D0CEsQ6AEwBA%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (ing.)</li> <li><cite id="CITEREFGerlach,_Gudrun.2001" class="citation book">Gerlach, Gudrun. Zu den Tisch bei den alten Römern: eine Kulturgeschichte des Essens und Trinkens. Stuttgart: Theiss. 2001. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/9783806213539" title="Xüsusi:KitabMənbələri/9783806213539"><bdi>9783806213539</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Zu+den+Tisch+bei+den+alten+R%C3%B6mern%3A+eine+Kulturgeschichte+des+Essens+und+Trinkens&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Theiss&rft.date=2001&rft.isbn=9783806213539&rft.au=Gerlach%2C+Gudrun.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFGiacosa,_Ilaria_Gozzini.1994" class="citation book">Giacosa, Ilaria Gozzini. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=KVbBA3x9wW0C&dq=A+Taste+of+Ancient+Rome++Von+Ilaria+Gozzini+Giacosa&source=gbs_navlinks_s">A Taste of Ancient Rome</a>. Chicago: University of Chicago Press. 1994. 1–22. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/0226290328" title="Xüsusi:KitabMənbələri/0226290328"><bdi>0226290328</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=A+Taste+of+Ancient+Rome&rft.place=Chicago&rft.pages=1-22&rft.pub=University+of+Chicago+Press&rft.date=1994&rft.isbn=0226290328&rft.au=Giacosa%2C+Ilaria+Gozzini.&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DKVbBA3x9wW0C%26dq%3DA%2BTaste%2Bof%2BAncient%2BRome%2B%2BVon%2BIlaria%2BGozzini%2BGiacosa%26source%3Dgbs_navlinks_s&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (ing.)</li> <li><cite id="CITEREFGollmer,_Richard.1928" class="citation book">Gollmer, Richard. Das Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit. Rostock: C. Hinstorffs Verl. 1928.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Das+Apicius-Kochbuch+aus+der+r%C3%B6mischen+Kaiserzeit&rft.place=Rostock&rft.pub=C.+Hinstorffs+Verl.&rft.date=1928&rft.au=Gollmer%2C+Richard.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFFellmeth,_Ulrich.2001" class="citation book">Fellmeth, Ulrich. Brot und Politik. Stuttgart: Metzler. 2001. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3-476-01806-7" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3-476-01806-7"><bdi>3-476-01806-7</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Brot+und+Politik&rft.place=Stuttgart&rft.pub=Metzler&rft.date=2001&rft.isbn=3-476-01806-7&rft.au=Fellmeth%2C+Ulrich.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFMarquardt,_Joachim.1864" class="citation book">Marquardt, Joachim. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=FskoAAAAYAAJ&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false">Handbuch der römischen Alterthümer</a>. Leipzig: S. Hirzel. 1864.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Handbuch+der+r%C3%B6mischen+Alterth%C3%BCmer&rft.place=Leipzig&rft.pub=S.+Hirzel&rft.date=1864&rft.au=Marquardt%2C+Joachim.&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DFskoAAAAYAAJ%26printsec%3Dfrontcover%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFStein-Hölkeskamp,_Elke.2005" class="citation book">Stein-Hölkeskamp, Elke. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=GKz5YCGPwnsC&printsec=frontcover&dq=Das+r%C3%B6mische+Gastmahl.&hl=de&ei=5-NSTcP8G8eSswbI6ZzwBg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CDMQ6AEwAA#v=onepage&q&f=false">Das römische Gastmahl. Eine Kulturgeschichte</a>. München: C. H. Beck oHG. 2005. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3406528902" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3406528902"><bdi>3406528902</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Das+r%C3%B6mische+Gastmahl.+Eine+Kulturgeschichte&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=C.+H.+Beck+oHG&rft.date=2005&rft.isbn=3406528902&rft.au=Stein-H%C3%B6lkeskamp%2C+Elke.&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DGKz5YCGPwnsC%26printsec%3Dfrontcover%26dq%3DDas%2Br%25C3%25B6mische%2BGastmahl.%26hl%3Dde%26ei%3D5-NSTcP8G8eSswbI6ZzwBg%26sa%3DX%26oi%3Dbook_result%26ct%3Dresult%26resnum%3D1%26ved%3D0CDMQ6AEwAA%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFWeeber,_Karl-Wilhelm.1997" class="citation book">Weeber, Karl-Wilhelm. Alltag im Alten Rom: ein Lexikon. Zürich: Artemis. 1997. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3-7608-1140-X" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3-7608-1140-X"><bdi>3-7608-1140-X</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Alltag+im+Alten+Rom%3A+ein+Lexikon&rft.place=Z%C3%BCrich&rft.pub=Artemis&rft.date=1997&rft.isbn=3-7608-1140-X&rft.au=Weeber%2C+Karl-Wilhelm.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFWeeber,_Karl-Wilhelm.2000" class="citation book">Weeber, Karl-Wilhelm. Alltag im Alten Rom: Das Landleben. Zürich: Artemis. 2000. <a href="/wiki/International_Standard_Book_Number" class="mw-redirect" title="International Standard Book Number">ISBN</a> <a href="/wiki/X%C3%BCsusi:KitabM%C9%99nb%C9%99l%C9%99ri/3-7068-1963-X" title="Xüsusi:KitabMənbələri/3-7068-1963-X"><bdi>3-7068-1963-X</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Alltag+im+Alten+Rom%3A+Das+Landleben&rft.place=Z%C3%BCrich&rft.pub=Artemis&rft.date=2000&rft.isbn=3-7068-1963-X&rft.au=Weeber%2C+Karl-Wilhelm.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li></ul> Апиций и "De re coquinaria": <ul><li><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost04/Apicius/api_intr.html">"Bibliotheca Augustana. Apicii de re coquinaria"</a> (latın). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614oze20q?url=http://www.hs-augsburg.de/~harsch/Chronologia/Lspost04/Apicius/api_intr.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-05-03.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Bibliotheca+Augustana.+Apicii+de+re+coquinaria&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.hs-augsburg.de%2F~harsch%2FChronologia%2FLspost04%2FApicius%2Fapi_intr.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li></ul> alman dilində <ul><li><cite id="CITEREFAlföldi-Rosenbaum,_E.1970" class="citation book">Alföldi-Rosenbaum, E. Das Kochbuch der Römer. Rezepte aus der «Kochkunst» des Apicius. München: Artemis. 1970.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Das+Kochbuch+der+R%C3%B6mer.+Rezepte+aus+der+%C2%ABKochkunst%C2%BB+des+Apicius&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Artemis&rft.date=1970&rft.au=Alf%C3%B6ldi-Rosenbaum%2C+E.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li> <li><cite id="CITEREFGollmer,_Richard.1928" class="citation book">Gollmer, Richard. Das Apicius-Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit. Rostock: C. Hinstorffs Verl. 1928.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Das+Apicius-Kochbuch+aus+der+r%C3%B6mischen+Kaiserzeit&rft.place=Rostock&rft.pub=C.+Hinstorffs+Verl.&rft.date=1928&rft.au=Gollmer%2C+Richard.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> (alm.)</li> <li><cite id="CITEREFPeschke,_Hans-Peter.1995" class="citation book">Peschke, Hans-Peter. Kochen wie die alten Römer: 200 Rezepte nach Apicius, für die heutige Küche umgesetzt. Zürich: Artemis. 1995.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Kochen+wie+die+alten+R%C3%B6mer%3A+200+Rezepte+nach+Apicius%2C+f%C3%BCr+die+heutige+K%C3%BCche+umgesetzt&rft.place=Z%C3%BCrich&rft.pub=Artemis&rft.date=1995&rft.au=Peschke%2C+Hans-Peter.&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li></ul> ingilis dilində: <ul><li><cite id="CITEREFVehling,_Joseph_Dommers.1977" class="citation book">Vehling, Joseph Dommers. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=fKd3m7DSQnQC&printsec=frontcover&dq=Vehling&hl=de&ei=0cR0TYjDLom08QP4maCvCA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CDEQ6AEwAQ#v=onepage&q&f=false">Apicius. Cookery and dining in imperial Rome</a>. New-York: Dover. 1977.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Apicius.+Cookery+and+dining+in+imperial+Rome&rft.place=New-York&rft.pub=Dover&rft.date=1977&rft.au=Vehling%2C+Joseph+Dommers.&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.de%2Fbooks%3Fid%3DfKd3m7DSQnQC%26printsec%3Dfrontcover%26dq%3DVehling%26hl%3Dde%26ei%3D0cR0TYjDLom08QP4maCvCA%26sa%3DX%26oi%3Dbook_result%26ct%3Dresult%26resnum%3D2%26ved%3D0CDEQ6AEwAQ%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Xarici_keçidlər">Xarici keçidlər</h2>[<a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit&section=46" title="Xarici keçidlər bölməsini redaktə et" class="mw-editsection-visualeditor">redaktə</a> | <a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&section=46" title="Bölmənin mənbə kodunu redaktə et: Xarici keçidlər">mənbəni redaktə et</a>]</div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r7666803">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}</style><div class="side-box side-box-right plainlinks sistersitebox"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r6900090">.mw-parser-output .plainlist ol,.mw-parser-output .plainlist ul{line-height:inherit;list-style:none;margin:0;padding:0}.mw-parser-output .plainlist ol li,.mw-parser-output .plainlist ul li{margin-bottom:0}</style> <div class="side-box-flex"> <div class="side-box-image"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="30" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/45px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/59px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></div> <div class="side-box-text plainlist"><a href="/wiki/Vikianbar" title="Vikianbar">Vikianbarda</a> <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Food_in_ancient_Rome" class="extiw" title="commons:Category:Food in ancient Rome">Qədim Roma mətbəxi</a> ilə əlaqəli mediafayllar var.</div></div> </div> <ul><li><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.antike-tischkultur.de/roemintros.html">"Antike Tischkultur"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qRAbG3?url=http://www.antike-tischkultur.de/roemintros.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Antike+Tischkultur&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.antike-tischkultur.de%2Froemintros.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> — Antik dövr qida mədəniyyəti haqqında sayt</li> <li><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com">"Kultur/Kulinarium"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614p1MrAa?url=http://www.imperiumromanum.com/">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Kultur%2FKulinarium&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> — Qədim Roma mədəniyyətinə aid sayt</li> <li><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.imperiumromanum.com/kultur/kulinarium/kulinarium_rezepte_index.htm">"Kultur//Kulinarium//Rezepte"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qafxF3?url=http://www.imperiumromanum.com/kultur/kulinarium/kulinarium_rezepte_index.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Kultur%2F%2FKulinarium%2F%2FRezepte&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.imperiumromanum.com%2Fkultur%2Fkulinarium%2Fkulinarium_rezepte_index.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> — Apitsiya və Böyük Katon kitablarından şərhlər və yemək tövsiyələri ilə reseptlər</li> <li><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www-2.cs.cmu.edu/~mjw/recipes/ethnic/historical/ant-rom-coll.html">"Antique Roman Dishes - Collection"</a> (ingilis). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qma07v?url=http://www-2.cs.cmu.edu/~mjw/recipes/ethnic/historical/ant-rom-coll.html">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Antique+Roman+Dishes+-+Collection&rft_id=http%3A%2F%2Fwww-2.cs.cmu.edu%2F~mjw%2Frecipes%2Fethnic%2Fhistorical%2Fant-rom-coll.html&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> — dəqiq tərkibli qədim Roma mətbəxinin reseptləri</li> <li><cite class="citation web"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.augustaraurica.ch/infos/rezepte/main_rezepte.htm">"Sammlung römischer Rezepte"</a> (alman). 2011-08-20 tarixində <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.webcitation.org/614qn0r5W?url=http://www.augustaraurica.ch/infos/rezepte/main_rezepte.htm">arxivləşdirilib</a>. İstifadə tarixi: 2011-02-16.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Sammlung+r%C3%B6mischer+Rezepte&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.augustaraurica.ch%2Finfos%2Frezepte%2Fmain_rezepte.htm&rfr_id=info%3Asid%2Faz.wikipedia.org%3AQ%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" class="Z3988"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r4913744"> — dəqiq tərkibli qədim Roma mətbəxinin reseptləri</li></ul> <table style="margin:.72em auto; text-align:center; width:100%; background:#f9f9f9; border:1px #aaa solid;"> <tbody><tr> <td><div style="margin:-5px"> <a href="/wiki/Portal:Q%C9%99dim_Roma" title="Portal:Qədim Roma"><img alt="П:" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/24px-Portal.svg.png" decoding="async" width="24" height="21" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/36px-Portal.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Portal.svg/48px-Portal.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="32" /></a>  <a href="/wiki/Portal:Q%C9%99dim_Roma" title="Portal:Qədim Roma">Qədim Roma</a> portalı </div> </td></tr></tbody></table>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Mənbə — "<a dir="ltr" href="https://az.wikipedia.org/w/index.php?title=Qədim_Roma_mətbəxi&oldid=7794891">https://az.wikipedia.org/w/index.php?title=Qədim_Roma_mətbəxi&oldid=7794891</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:Kateqoriyalar" title="Xüsusi:Kateqoriyalar">Kateqoriyalar</a>: <ul><li><a href="/wiki/Kateqoriya:Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi" title="Kateqoriya:Qədim Roma mətbəxi">Qədim Roma mətbəxi</a></li><li><a href="/wiki/Kateqoriya:Tarixi_d%C3%B6vl%C9%99tl%C9%99rin_m%C9%99tb%C9%99xl%C9%99ri" title="Kateqoriya:Tarixi dövlətlərin mətbəxləri">Tarixi dövlətlərin mətbəxləri</a></li><li><a href="/wiki/Kateqoriya:Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99d%C9%99niyy%C9%99ti" title="Kateqoriya:Qədim Roma mədəniyyəti">Qədim Roma mədəniyyəti</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Gizli kateqoriya: <ul><li><a href="/wiki/Kateqoriya:ISBN_sehrli_ke%C3%A7idl%C9%99rinin_istifad%C9%99_olundu%C4%9Fu_s%C9%99hif%C9%99l%C9%99r" title="Kateqoriya:ISBN sehrli keçidlərinin istifadə olunduğu səhifələr">ISBN sehrli keçidlərinin istifadə olunduğu səhifələr</a></li></ul></div></div> </div> </div> <div id="mw-navigation"> <h2>Naviqasiya menyusu</h2> <div id="mw-head"> <nav id="p-personal" class="mw-portlet mw-portlet-personal vector-user-menu-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-personal-label" > <h3 id="p-personal-label" class="vector-menu-heading " > Şəxsi alətlər </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anonuserpage" class="mw-list-item">Daxil olmamısınız</li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:M%C3%BCzakir%C9%99S%C9%99hif%C9%99m" title="Bu IP ünvanından edilmiş müzakirələr [n]" accesskey="n">Müzakirə</a></li><li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:T%C3%B6hf%C9%99l%C9%99rim" title="Bu IP ünvanından edilən redaktələrin siyahısı [y]" accesskey="y">Töhfələr</a></li><li id="pt-createaccount" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:HesabYarat&returnto=Q%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" title="Hesab yaratmaq və daxil olmaq üçün təşviq olunursunuz; Ancaq məcburi deyil">Hesab yarat</a></li><li id="pt-login" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:DaxilOl&returnto=Q%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi" title="Daxil olmanız tövsiyə olunur, amma bu məcburi tələb deyil. [o]" accesskey="o">Daxil ol</a></li> </ul> </div> </nav> <div id="left-navigation"> <nav id="p-namespaces" class="mw-portlet mw-portlet-namespaces vector-menu-tabs vector-menu-tabs-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-namespaces-label" > <h3 id="p-namespaces-label" class="vector-menu-heading " > Ad fəzaları </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected mw-list-item"><a href="/wiki/Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi" title="Məqalənin məzmununu göstər [c]" accesskey="c">Məqalə</a></li><li id="ca-talk" class="new mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=M%C3%BCzakir%C9%99:Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit&redlink=1" rel="discussion" class="new" title="Səhifə barədə müzakirə (səhifə mövcud deyil) [t]" accesskey="t">Müzakirə</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-variants" class="mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet vector-menu-dropdown vector-menu" aria-labelledby="p-variants-label" > <input type="checkbox" id="p-variants-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-variants" class="vector-menu-checkbox" aria-labelledby="p-variants-label" > <label id="p-variants-label" class="vector-menu-heading " > azərbaycanca </label> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation"> <nav id="p-views" class="mw-portlet mw-portlet-views vector-menu-tabs vector-menu-tabs-legacy vector-menu" aria-labelledby="p-views-label" > <h3 id="p-views-label" class="vector-menu-heading " > Görünüş </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected mw-list-item"><a href="/wiki/Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi">Oxu</a></li><li id="ca-ve-edit" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&veaction=edit" title="Bu səhifəni redaktə et [v]" accesskey="v">Redaktə</a></li><li id="ca-edit" class="collapsible mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=edit" title="Səhifənin mənbə kodunu redaktə et [e]" accesskey="e">Mənbəni redaktə et</a></li><li id="ca-history" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=history" title="Bu səhifənin keçmiş nüsxələri. [h]" accesskey="h">Tarixçəyə bax</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-cactions" class="mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-menu-dropdown vector-menu" aria-labelledby="p-cactions-label" title="Daha çox seçim" > <input type="checkbox" id="p-cactions-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-cactions" class="vector-menu-checkbox" aria-labelledby="p-cactions-label" > <label id="p-cactions-label" class="vector-menu-heading " > Daha çox </label> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </nav> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <h3 >Axtar</h3> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="vector-search-box-form"> <div id="simpleSearch" class="vector-search-box-inner" data-search-loc="header-navigation"> <input class="vector-search-box-input" type="search" name="search" placeholder="Vikipediyada axtar" aria-label="Vikipediyada axtar" autocapitalize="sentences" title="Vikipediya saytında axtar [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <input type="hidden" name="title" value="Xüsusi:Axtar"> <input id="mw-searchButton" class="searchButton mw-fallbackSearchButton" type="submit" name="fulltext" title="Bu mətnin olduğu səhifələri axtar" value="Axtar"> <input id="searchButton" class="searchButton" type="submit" name="go" title="Əgər varsa, eyni adı daşıyan səhifəyə keç" value="Get"> </div> </form> </div> </div> </div> <div id="mw-panel" class="vector-legacy-sidebar"> <div id="p-logo" role="banner"> <a class="mw-wiki-logo" href="/wiki/Ana_s%C9%99hif%C9%99" title="Ana səhifə"></a> </div> <nav id="p-navigation" class="mw-portlet mw-portlet-navigation vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-navigation-label" > <h3 id="p-navigation-label" class="vector-menu-heading " > Naviqasiya </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Ana_s%C9%99hif%C9%99" title="Ana səhifəni ziyarət edin [z]" accesskey="z">Ana səhifə</a></li><li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:K%C9%99nd_meydan%C4%B1" title="Layihə haqqında, nələr edəbilərsiniz, axtardıqlarınızı harda tapmaq olar">Kənd meydanı</a></li><li id="n-currentevents" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:%C4%B0cma_portal%C4%B1" title="Gündəlik xəbərlər ilə əlaqəli məlumatlar">İcma portalı</a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:SonD%C9%99yi%C5%9Fiklikl%C9%99r" title="Vikidəki son dəyişikliklər siyahısı [r]" accesskey="r">Son dəyişikliklər</a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:T%C9%99sad%C3%BCfi" title="Təsadüfi məqaləyə keç [x]" accesskey="x">Təsadüfi məqalə</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-Layihələr" class="mw-portlet mw-portlet-Layihələr vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-Layihələr-label" > <h3 id="p-Layihələr-label" class="vector-menu-heading " > Layihələr </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-Seçilmiş-məqalələr" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:Se%C3%A7ilmi%C5%9F_m%C9%99qal%C9%99l%C9%99r">Seçilmiş məqalələr</a></li><li id="n-Seçilmiş-siyahılar" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:Se%C3%A7ilmi%C5%9F_siyah%C4%B1lar">Seçilmiş siyahılar</a></li><li id="n-Yaxşı-məqalələr" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:Yax%C5%9F%C4%B1_m%C9%99qal%C9%99l%C9%99r">Yaxşı məqalələr</a></li><li id="n-Məqalə-namizədləri" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:M%C9%99qal%C9%99_namiz%C9%99dl%C9%99ri">Məqalə namizədləri</a></li><li id="n-Mövzulu-ay" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:M%C3%B6vzulu_ay">Mövzulu ay</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-Xüsusi" class="mw-portlet mw-portlet-Xüsusi vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-Xüsusi-label" > <h3 id="p-Xüsusi-label" class="vector-menu-heading " > Xüsusi </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-contactpage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:Biziml%C9%99_%C9%99laq%C9%99">Bizimlə əlaqə</a></li><li id="n-sitesupport" class="mw-list-item"><a href="https://donate.wikimedia.org/?wmf_source=donate&wmf_medium=sidebar&wmf_campaign=az.wikipedia.org&uselang=az" title="Bizə dəstək verin">İanə et</a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/K%C3%B6m%C9%99k:M%C3%BCnd%C9%99ricat" title="Yardım almaq üçün.">Kömək</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-tb" class="mw-portlet mw-portlet-tb vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-tb-label" > <h3 id="p-tb-label" class="vector-menu-heading " > Alətlər </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:S%C9%99hif%C9%99y%C9%99Ke%C3%A7idl%C9%99r/Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi" title="Vikidə bu məqaləyə bağlantılar [j]" accesskey="j">Səhifəyə keçidlər</a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:%C6%8Flaq%C9%99liD%C9%99yi%C5%9Fiklikl%C9%99r/Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi" rel="nofollow" title="Bu məqaləyə aid başqa səhifələrdə yeni dəyişikliklər [k]" accesskey="k">Əlaqəli redaktələr</a></li><li id="t-upload" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Vikipediya:Yükləmə_sehrbazı" title="Yeni şəkil və ya multimedia faylı yüklə [u]" accesskey="u">Fayl yüklə</a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/X%C3%BCsusi:X%C3%BCsusiS%C9%99hif%C9%99l%C9%99r" title="Xüsusi səhifələrin siyahısı [q]" accesskey="q">Xüsusi səhifələr</a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&oldid=7794891" title="Bu səhifənin bu versiyasına daimi keçid">Daimi keçid</a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=info" title="Bu səhifə haqqında ətraflı məlumat">Səhifə məlumatları</a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:CiteThisPage&page=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&id=7794891&wpFormIdentifier=titleform" title="Bu səhifəyə necə istinad etmək barədə məlumat">Bu səhifəyə istinad et</a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Faz.wikipedia.org%2Fwiki%2FQ%25C9%2599dim_Roma_m%25C9%2599tb%25C9%2599xi">Qısaldılmış URL əldə et</a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:QrCode&url=https%3A%2F%2Faz.wikipedia.org%2Fwiki%2FQ%25C9%2599dim_Roma_m%25C9%2599tb%25C9%2599xi">QR-kodu endir</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-coll-print_export" class="mw-portlet mw-portlet-coll-print_export vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-coll-print_export-label" > <h3 id="p-coll-print_export-label" class="vector-menu-heading " > Çap et/ixrac </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:Book&bookcmd=book_creator&referer=Q%C9%99dim+Roma+m%C9%99tb%C9%99xi">Kitab yarat</a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=X%C3%BCsusi:DownloadAsPdf&page=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&action=show-download-screen">PDF kimi yüklə</a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&printable=yes" title="Səhifənin çap versiyası [p]" accesskey="p">Çap versiyası</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-wikibase-otherprojects" class="mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-wikibase-otherprojects-label" > <h3 id="p-wikibase-otherprojects-label" class="vector-menu-heading " > Digər layihələrdə </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Ancient_Roman_food" hreflang="en">Vikianbar</a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q1368949" title="Bağlanan məlumatların saxlanması elementinə keçid [g]" accesskey="g">Vikidata elementi</a></li> </ul> </div> </nav> <nav id="p-lang" class="mw-portlet mw-portlet-lang vector-menu-portal portal vector-menu" aria-labelledby="p-lang-label" > <h3 id="p-lang-label" class="vector-menu-heading " > Digər dillərdə </h3> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_romana" title="Gastronomia romana – katalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Gastronomia romana" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="katalan" class="interlanguage-link-target">Català</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Esskultur_im_R%C3%B6mischen_Reich" title="Esskultur im Römischen Reich – alman" lang="de" hreflang="de" data-title="Esskultur im Römischen Reich" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="alman" class="interlanguage-link-target">Deutsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Ancient_Roman_cuisine" title="Ancient Roman cuisine – ingilis" lang="en" hreflang="en" data-title="Ancient Roman cuisine" data-language-autonym="English" data-language-local-name="ingilis" class="interlanguage-link-target">English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_romana" title="Gastronomía romana – ispan" lang="es" hreflang="es" data-title="Gastronomía romana" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="ispan" class="interlanguage-link-target">Español</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Antzinako_Erromako_gastronomia" title="Antzinako Erromako gastronomia – bask" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Antzinako Erromako gastronomia" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="bask" class="interlanguage-link-target">Euskara</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Rooman_valtakunnan_ruokakulttuuri" title="Rooman valtakunnan ruokakulttuuri – fin" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Rooman valtakunnan ruokakulttuuri" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="fin" class="interlanguage-link-target">Suomi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_de_la_Rome_antique" title="Cuisine de la Rome antique – fransız" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Cuisine de la Rome antique" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="fransız" class="interlanguage-link-target">Français</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n_na_Roma_antiga" title="Alimentación na Roma antiga – qalisiya" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Alimentación na Roma antiga" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="qalisiya" class="interlanguage-link-target">Galego</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D5%80%D5%AB%D5%B6_%D5%80%D5%BC%D5%B8%D5%B4%D5%AB_%D5%AD%D5%B8%D5%B0%D5%A1%D5%B6%D5%B8%D6%81" title="Հին Հռոմի խոհանոց – erməni" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Հին Հռոմի խոհանոց" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="erməni" class="interlanguage-link-target">Հայերեն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Alimentazione_nell%27antica_Roma" title="Alimentazione nell'antica Roma – italyan" lang="it" hreflang="it" data-title="Alimentazione nell'antica Roma" data-language-autonym="İtaliano" data-language-local-name="italyan" class="interlanguage-link-target">İtaliano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86" title="古代ローマの料理 – yapon" lang="ja" hreflang="ja" data-title="古代ローマの料理" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="yapon" class="interlanguage-link-target">日本語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Ars_convivalis_Romana" title="Ars convivalis Romana – latın" lang="la" hreflang="la" data-title="Ars convivalis Romana" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latın" class="interlanguage-link-target">Latina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lfn mw-list-item"><a href="https://lfn.wikipedia.org/wiki/Cosini_de_Roma_antica" title="Cosini de Roma antica – Lingua Franca Nova" lang="lfn" hreflang="lfn" data-title="Cosini de Roma antica" data-language-autonym="Lingua Franca Nova" data-language-local-name="Lingua Franca Nova" class="interlanguage-link-target">Lingua Franca Nova</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D0%BC%D1%81%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%98%D0%BD%D0%B0" title="Римска кујна – makedon" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Римска кујна" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="makedon" class="interlanguage-link-target">Македонски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Masakan_Rom_Purba" title="Masakan Rom Purba – malay" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Masakan Rom Purba" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malay" class="interlanguage-link-target">Bahasa Melayu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Oud-Romeinse_keuken" title="Oud-Romeinse keuken – holland" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Oud-Romeinse keuken" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="holland" class="interlanguage-link-target">Nederlands</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_da_Roma_Antiga" title="Gastronomia da Roma Antiga – portuqal" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Gastronomia da Roma Antiga" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portuqal" class="interlanguage-link-target">Português</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Gastronomia_Romei_Antice" title="Gastronomia Romei Antice – rumın" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Gastronomia Romei Antice" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="rumın" class="interlanguage-link-target">Română</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0%94%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%B3%D0%BE_%D0%A0%D0%B8%D0%BC%D0%B0" title="Кухня Древнего Рима – rus" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Кухня Древнего Рима" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="rus" class="interlanguage-link-target">Русский</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Roman_food" title="Roman food – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Roman food" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target">Simple English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sq mw-list-item"><a href="https://sq.wikipedia.org/wiki/Kuzhina_antike_romake" title="Kuzhina antike romake – alban" lang="sq" hreflang="sq" data-title="Kuzhina antike romake" data-language-autonym="Shqip" data-language-local-name="alban" class="interlanguage-link-target">Shqip</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Romerska_k%C3%B6ket" title="Romerska köket – isveç" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Romerska köket" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="isveç" class="interlanguage-link-target">Svenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Antik_Roma_mutfa%C4%9F%C4%B1" title="Antik Roma mutfağı – türk" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Antik Roma mutfağı" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="türk" class="interlanguage-link-target">Türkçe</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D1%8C%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Давньоримська кухня – ukrayna" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Давньоримська кухня" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrayna" class="interlanguage-link-target">Українська</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%A4%E7%BD%97%E9%A9%AC%E9%A5%AE%E9%A3%9F" title="古罗马饮食 – çin" lang="zh" hreflang="zh" data-title="古罗马饮食" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="çin" class="interlanguage-link-target">中文</a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q1368949#sitelinks-wikipedia" title="Dillərarası keçidləri redaktə et" class="wbc-editpage">Keçidləri redaktə et</a></div> </div> </nav> </div> </div> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Bu səhifə sonuncu dəfə 16:40, 28 sentyabr 2024 tarixində redaktə edilib.</li> <li id="footer-info-copyright">Mətn <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.az">Creative Commons Attribution-ShareAlike lisenziyası</a> altındadır, bəzi hallarda əlavə şərtlər tətbiq oluna bilər. Ətraflı məlumat üçün <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use">istifadə şərtlərinə</a> baxın.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Gizlilik siyasəti</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Vikipediya:Haqq%C4%B1nda">Vikipediya haqqında</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Vikipediya:M%C9%99suliyy%C9%99td%C9%99n_imtina">Məsuliyyətdən imtina</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Davranış Kodeksi</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Tərtibatçılar</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/az.wikipedia.org">Statistikalar</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Kuki məlumatı</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//az.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Mobil versiya</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.log.warn("This page is using the deprecated ResourceLoader module \"codex-search-styles\".\n[1.43] Use a CodexModule with codexComponents to set your specific components used: https://www.mediawiki.org/wiki/Codex#Using_a_limited_subset_of_components");mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-5c59558b9d-mbngm","wgBackendResponseTime":163,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"1.356","walltime":"1.862","ppvisitednodes":{"value":14809,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":278332,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":12197,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":17,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":1,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":1,"limit":20},"unstrip-size":{"value":430236,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":0,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 1188.354 1 -total"," 63.88% 759.169 1 Şablon:İstinad_siyahısı"," 30.31% 360.184 74 Şablon:Cite_web"," 26.96% 320.437 55 Şablon:Cite_book"," 26.20% 311.313 54 Şablon:Kitab3"," 4.33% 51.507 54 Şablon:İf_empty"," 4.09% 48.617 1 Şablon:Vikianbar_kateqoriyası"," 3.80% 45.171 1 Şablon:Törəmə_layihələr"," 3.65% 43.335 1 Şablon:Məqalə"," 3.59% 42.701 1 Şablon:Side_box"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.579","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":3921096,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.main-8cb5f4d85-m4bn4","timestamp":"20241126181531","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Q\u0259dim Roma m\u0259tb\u0259xi","url":"https:\/\/az.wikipedia.org\/wiki\/Q%C9%99dim_Roma_m%C9%99tb%C9%99xi","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q1368949","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q1368949","author":{"@type":"Organization","name":"Vikimedia layih\u0259l\u0259rin\u0259 t\u00f6hf\u0259 ver\u0259nl\u0259r"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2020-04-12T13:33:51Z","dateModified":"2024-09-28T16:40:34Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/3\/33\/The_Roses_of_Heliogabalus.jpg"}</script> </body> </html>