CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-disabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-disabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="ms" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Masakan Malaysia: Perbezaan antara semakan - Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-disabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-disabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )mswikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":["",""],"wgDigitTransformTable":["",""],"wgDefaultDateFormat": "dmy","wgMonthNames":["","Januari","Februari","Mac","April","Mei","Jun","Julai","Ogos","September","Oktober","November","Disember"],"wgRequestId":"883952ba-2afe-4e99-90b0-e1dcae37866e","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Masakan_Malaysia","wgTitle":"Masakan Malaysia","wgCurRevisionId":6369931,"wgRevisionId":6369931,"wgArticleId":9203,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Sumber CS1 bahasa Inggeris (en)","Rencana yang mengandungi teks bahasa secara jelas menyebut bahasa Melayu (bahasa makro)","Lang and lang-xx using deprecated ISO 639 codes","Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber","Rencana dengan parameter tarikh tak sah dalam templat","Rencana yang mengandungi teks bahasa bahasa Inggeris","Rencana yang mengandungi teks bahasa Arab","Rencana yang mengandungi teks bahasa Tamil","Rencana yang mengandungi teks bahasa Cina", "Rencana dengan templat hatnote yang menyasarkan halaman yang tidak wujud","Pautan kategori Commons ada di Wikidata","Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber dari February 2022","Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber dari December 2015","Rencana yang mengandungi teks bahasa Central Melanau","Masakan Malaysia","Masakan di Dunia"],"wgPageViewLanguage":"ms","wgPageContentLanguage":"ms","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Masakan_Malaysia","wgRelevantArticleId":9203,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia","wgCiteReferencePreviewsActive":false,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"ms","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"ms"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample": false,"wgWMEPageLength":200000,"extRevisionSliderTimeOffset":0,"wgDiffOldId":6154659,"wgDiffNewId":6369931,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgCentralAuthMobileDomain":false,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q772247","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.gadget.charinsert-styles":"ready","ext.globalCssJs.user.styles":"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.visualEditor.diffPage.init.styles":"ready","oojs-ui.styles.icons-accessibility":"ready", "oojs-ui.styles.icons-editing-advanced":"ready","oojs-ui-core.styles":"ready","oojs-ui.styles.indicators":"ready","mediawiki.widgets.styles":"ready","oojs-ui-core.icons":"ready","ext.RevisionSlider.lazyCss":"ready","mediawiki.interface.helpers.styles":"ready","mediawiki.diff.styles":"ready","ext.cite.styles":"ready","mediawiki.helplink":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","jquery.makeCollapsible.styles":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.visualEditor.diffPage.init","ext.RevisionSlider.lazyJs","mediawiki.diff","ext.cite.ux-enhancements","mediawiki.page.media","site","mediawiki.page.ready","jquery.makeCollapsible","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.gadget.teahouse","ext.gadget.ReferenceTooltips", "ext.gadget.watchlist-notice","ext.gadget.DRN-wizard","ext.gadget.charinsert","ext.gadget.refToolbar","ext.gadget.extra-toolbar-buttons","ext.gadget.MenuKedaiKopi","ext.gadget.mySandbox","ext.gadget.AdvancedSiteNotices","ext.gadget.switcher","ext.gadget.featured-articles-links","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init","ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","wikibase.sidebar.tracking"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ms&modules=ext.RevisionSlider.lazyCss%7Cext.cite.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.visualEditor.diffPage.init.styles%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cjquery.makeCollapsible.styles%7Cmediawiki.diff.styles%7Cmediawiki.helplink%7Cmediawiki.interface.helpers.styles%7Cmediawiki.widgets.styles%7Coojs-ui-core.icons%2Cstyles%7Coojs-ui.styles.icons-accessibility%2Cicons-editing-advanced%2Cindicators%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=ms&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ms&modules=ext.gadget.charinsert-styles&only=styles&skin=vector-2022"> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ms&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.4"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="noindex,nofollow,max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="1792"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="1194"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="956"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Masakan Malaysia: Perbezaan antara semakan - Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//ms.m.wikipedia.org/wiki/Masakan_Malaysia"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Sunting" href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Wikipedia (ms)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//ms.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Masakan_Malaysia"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ms"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Suapan Atom Wikipedia" href="/w/index.php?title=Khas:Perubahan_terkini&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="mw-article-diff skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Masakan_Malaysia rootpage-Masakan_Malaysia skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Pergi ke kandungan</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Tapak"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Menu utama" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Menu utama</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Menu utama</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">alih ke bar sisi</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">sorokkan</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Pandu arah </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-Laman-Utama" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Laman_Utama"><span>Laman Utama</span></a></li><li id="n-Tinjau" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Tinjau"><span>Tinjau</span></a></li><li id="n-currentevents" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portal:Hal_semasa" title="Cari maklumat latar belakang mengenai peristiwa semasa"><span>Hal semasa</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Khas:Rawak" title="Muat laman rawak [x]" accesskey="x"><span>Rencana rawak</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-interaction" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-interaction" > <div class="vector-menu-heading"> Perhubungan </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-Tentang-Wikipedia" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Perihal"><span>Tentang Wikipedia</span></a></li><li id="n-Gerbang-komuniti" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Gerbang_Komuniti"><span>Gerbang komuniti</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Khas:Perubahan_terkini" title="Senarai perubahan terkini dalam wiki [r]" accesskey="r"><span>Perubahan terkini</span></a></li><li id="n-Hubungi-kami" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Hubungi_kami"><span>Hubungi kami</span></a></li><li id="n-Menderma" class="mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ms.wikipedia.org&uselang=ms"><span>Menderma</span></a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="https://www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Help:Contents" title="Tempat mencari jawapan"><span>Bantuan</span></a></li><li id="n-Kedai-Kopi" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Wikipedia:Kedai_Kopi"><span>Kedai Kopi</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/Laman_Utama" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Wikipedia" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-en.svg" style="width: 7.5em; height: 1.125em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="Ensiklopedia Bebas" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-ms.svg" width="120" height="13" style="width: 7.5em; height: 0.8125em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/Khas:Cari" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Cari di wiki ini [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Cari</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Cari Wikipedia" aria-label="Cari Wikipedia" autocapitalize="sentences" title="Cari di wiki ini [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Khas:Cari"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Cari</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Alat peribadi"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Penampilan"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Tukar penampilan saiz, lebar dan warna fon laman" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Penampilan" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Penampilan</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ms.wikipedia.org&uselang=ms" class=""><span>Derma</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Khas:Buka_akaun&returnto=Masakan+Malaysia&returntoquery=diff%3D6369931%26oldid%3D6154659" title="Anda digalakkan untuk membuka akaun dan melog masuk; walau bagaimanapun, ianya tidak wajib" class=""><span>Buka akaun</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Khas:Log_masuk&returnto=Masakan+Malaysia&returntoquery=diff%3D6369931%26oldid%3D6154659" title="Anda digalakkan untuk melog masuk; walau bagaimanapun, ia tidak wajib. [o]" accesskey="o" class=""><span>Log masuk</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Lebih pilihan" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Alat peribadi" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Alat peribadi</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Menu pengguna" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ms.wikipedia.org&uselang=ms"><span>Derma</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Khas:Buka_akaun&returnto=Masakan+Malaysia&returntoquery=diff%3D6369931%26oldid%3D6154659" title="Anda digalakkan untuk membuka akaun dan melog masuk; walau bagaimanapun, ianya tidak wajib"><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>Buka akaun</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Khas:Log_masuk&returnto=Masakan+Malaysia&returntoquery=diff%3D6369931%26oldid%3D6154659" title="Anda digalakkan untuk melog masuk; walau bagaimanapun, ia tidak wajib. [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>Log masuk</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Laman untuk penyunting log keluar <a href="/wiki/Bantuan:Pengenalan" aria-label="Ketahui lebih lanjut tentang menyunting"><span>Ketahui lebih lanjut</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Khas:Sumbangan_saya" title="Senarai suntingan yang dibuat daripada alamat IP ini [y]" accesskey="y"><span>Sumbangan</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Khas:Perbincangan_saya" title="Perbincangan mengenai penyuntingan daripada alamat IP anda [n]" accesskey="n"><span>Perbincangan</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Tapak"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Kandungan" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Kandungan</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">alih ke bar sisi</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">sorokkan</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Permulaan</div> </a> </li> <li id="toc-Perihal" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Perihal"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>Perihal</span> </div> </a> <ul id="toc-Perihal-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Sejarah" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Sejarah"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>Sejarah</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Sejarah-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Togol subbahagian Sejarah</span> </button> <ul id="toc-Sejarah-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-asal_usul" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#asal_usul"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.1</span> <span>asal usul</span> </div> </a> <ul id="toc-asal_usul-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Pengaruh_budaya_dan_wilayah" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Pengaruh_budaya_dan_wilayah"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.2</span> <span>Pengaruh budaya dan wilayah</span> </div> </a> <ul id="toc-Pengaruh_budaya_dan_wilayah-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Sebagai_masakan_kebangsaan" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Sebagai_masakan_kebangsaan"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2.3</span> <span>Sebagai masakan kebangsaan</span> </div> </a> <ul id="toc-Sebagai_masakan_kebangsaan-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Masakan_Negeri_di_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Masakan_Negeri_di_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>Masakan Negeri di Malaysia</span> </div> </a> <ul id="toc-Masakan_Negeri_di_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bahan_makanan" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Bahan_makanan"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>Bahan makanan</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Bahan_makanan-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Togol subbahagian Bahan makanan</span> </button> <ul id="toc-Bahan_makanan-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Makanan_ruji" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Makanan_ruji"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1</span> <span>Makanan ruji</span> </div> </a> <ul id="toc-Makanan_ruji-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Nasi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Nasi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1.1</span> <span>Nasi</span> </div> </a> <ul id="toc-Nasi-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Mee/Mi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Mee/Mi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1.2</span> <span>Mee/Mi</span> </div> </a> <ul id="toc-Mee/Mi-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Roti" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Roti"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.1.3</span> <span>Roti</span> </div> </a> <ul id="toc-Roti-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-makanan_ruji_lainnya" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#makanan_ruji_lainnya"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.2</span> <span>makanan ruji lainnya</span> </div> </a> <ul id="toc-makanan_ruji_lainnya-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Protein" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Protein"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.3</span> <span>Protein</span> </div> </a> <ul id="toc-Protein-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Daging" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Daging"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.3.1</span> <span>Daging</span> </div> </a> <ul id="toc-Daging-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Buah_dan_Sayur" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Buah_dan_Sayur"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.4</span> <span>Buah dan Sayur</span> </div> </a> <ul id="toc-Buah_dan_Sayur-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Sayur-sayuran" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Sayur-sayuran"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.4.1</span> <span>Sayur-sayuran</span> </div> </a> <ul id="toc-Sayur-sayuran-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Vegetarianisme_di_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Vegetarianisme_di_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.4.2</span> <span>Vegetarianisme di Malaysia</span> </div> </a> <ul id="toc-Vegetarianisme_di_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Buah" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Buah"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.4.3</span> <span>Buah</span> </div> </a> <ul id="toc-Buah-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Bahan_lainnya" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Bahan_lainnya"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4.5</span> <span>Bahan lainnya</span> </div> </a> <ul id="toc-Bahan_lainnya-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Struktur_hidangan" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Struktur_hidangan"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Struktur hidangan</span> </div> </a> <ul id="toc-Struktur_hidangan-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Pertubuhan_makanan" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Pertubuhan_makanan"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Pertubuhan makanan</span> </div> </a> <ul id="toc-Pertubuhan_makanan-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Pencuci_mulut" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Pencuci_mulut"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Pencuci mulut</span> </div> </a> <ul id="toc-Pencuci_mulut-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Masakan_Melayu_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Masakan_Melayu_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8</span> <span>Masakan Melayu Malaysia</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Masakan_Melayu_Malaysia-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Togol subbahagian Masakan Melayu Malaysia</span> </button> <ul id="toc-Masakan_Melayu_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Masakan" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Masakan"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.1</span> <span>Masakan</span> </div> </a> <ul id="toc-Masakan-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Jenis_Mi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Jenis_Mi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.2</span> <span>Jenis Mi</span> </div> </a> <ul id="toc-Jenis_Mi-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Jenis_nasi" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Jenis_nasi"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.3</span> <span>Jenis nasi</span> </div> </a> <ul id="toc-Jenis_nasi-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Masakan_yang_dipengaruhi_budaya_asing" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Masakan_yang_dipengaruhi_budaya_asing"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.4</span> <span>Masakan yang dipengaruhi budaya asing</span> </div> </a> <ul id="toc-Masakan_yang_dipengaruhi_budaya_asing-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Jenis_bubur" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Jenis_bubur"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.5</span> <span>Jenis bubur</span> </div> </a> <ul id="toc-Jenis_bubur-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Jenis_makanan_bertepung" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Jenis_makanan_bertepung"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">8.6</span> <span>Jenis makanan bertepung</span> </div> </a> <ul id="toc-Jenis_makanan_bertepung-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Masakan_Melayu_Malaysia_yang_dipengaruhi_Masakan_Jawa_dan_Bugis_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Masakan_Melayu_Malaysia_yang_dipengaruhi_Masakan_Jawa_dan_Bugis_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">9</span> <span>Masakan Melayu Malaysia yang dipengaruhi Masakan Jawa dan Bugis Malaysia</span> </div> </a> <ul id="toc-Masakan_Melayu_Malaysia_yang_dipengaruhi_Masakan_Jawa_dan_Bugis_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Minuman_Melayu_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Minuman_Melayu_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">10</span> <span>Minuman Melayu Malaysia</span> </div> </a> <ul id="toc-Minuman_Melayu_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Kuih_Melayu_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Kuih_Melayu_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">11</span> <span>Kuih Melayu Malaysia</span> </div> </a> <ul id="toc-Kuih_Melayu_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Makanan_dan_Minuman_Peranakan_Baba_Nyonya,_Peranakan_Chetty_dan_Peranakan_Kristang" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Makanan_dan_Minuman_Peranakan_Baba_Nyonya,_Peranakan_Chetty_dan_Peranakan_Kristang"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">12</span> <span>Makanan dan Minuman Peranakan Baba Nyonya, Peranakan Chetty dan Peranakan Kristang</span> </div> </a> <ul id="toc-Makanan_dan_Minuman_Peranakan_Baba_Nyonya,_Peranakan_Chetty_dan_Peranakan_Kristang-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Makanan_dan_Minuman_Cina_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Makanan_dan_Minuman_Cina_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">13</span> <span>Makanan dan Minuman Cina Malaysia</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Makanan_dan_Minuman_Cina_Malaysia-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Togol subbahagian Makanan dan Minuman Cina Malaysia</span> </button> <ul id="toc-Makanan_dan_Minuman_Cina_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Kuih" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Kuih"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">13.1</span> <span>Kuih</span> </div> </a> <ul id="toc-Kuih-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Minuman" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Minuman"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">13.2</span> <span>Minuman</span> </div> </a> <ul id="toc-Minuman-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Makanan_dan_Minuman_India_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Makanan_dan_Minuman_India_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">14</span> <span>Makanan dan Minuman India Malaysia</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Makanan_dan_Minuman_India_Malaysia-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Togol subbahagian Makanan dan Minuman India Malaysia</span> </button> <ul id="toc-Makanan_dan_Minuman_India_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Kuih_2" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Kuih_2"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">14.1</span> <span>Kuih</span> </div> </a> <ul id="toc-Kuih_2-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Minuman_2" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Minuman_2"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">14.2</span> <span>Minuman</span> </div> </a> <ul id="toc-Minuman_2-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Masakan_India_Muslim_Malaysia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Masakan_India_Muslim_Malaysia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">15</span> <span>Masakan India Muslim Malaysia</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Masakan_India_Muslim_Malaysia-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Togol subbahagian Masakan India Muslim Malaysia</span> </button> <ul id="toc-Masakan_India_Muslim_Malaysia-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Minuman_3" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Minuman_3"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">15.1</span> <span>Minuman</span> </div> </a> <ul id="toc-Minuman_3-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Makanan_dan_Minuman_Sabah" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Makanan_dan_Minuman_Sabah"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">16</span> <span>Makanan dan Minuman Sabah</span> </div> </a> <ul id="toc-Makanan_dan_Minuman_Sabah-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Makanan_dan_Minuman_Sarawak" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Makanan_dan_Minuman_Sarawak"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">17</span> <span>Makanan dan Minuman Sarawak</span> </div> </a> <ul id="toc-Makanan_dan_Minuman_Sarawak-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Lain-lain" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Lain-lain"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">18</span> <span>Lain-lain</span> </div> </a> <ul id="toc-Lain-lain-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Lihat_Juga" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Lihat_Juga"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">19</span> <span>Lihat Juga</span> </div> </a> <ul id="toc-Lihat_Juga-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Rujukan" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Rujukan"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">20</span> <span>Rujukan</span> </div> </a> <ul id="toc-Rujukan-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Pautan_luar" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a class="vector-toc-link" href="#Pautan_luar"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">21</span> <span>Pautan luar</span> </div> </a> <ul id="toc-Pautan_luar-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Kandungan" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Togol isi kandungan" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Togol isi kandungan</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Masakan Malaysia: Perbezaan antara semakan</h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Pergi ke rencana dalam bahasa lain. Tersedia dalam 22 bahasa" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-22" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">22 bahasa</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE_%D9%85%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%B2%D9%8A" title="مطبخ ماليزي – Arab" lang="ar" hreflang="ar" data-title="مطبخ ماليزي" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="Arab" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Hidangan_Malaysia" title="Hidangan Malaysia – Indonesia" lang="id" hreflang="id" data-title="Hidangan Malaysia" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="Indonesia" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%B2%E0%A6%AF%E0%A6%BC%E0%A7%87%E0%A6%B6%E0%A7%80%E0%A6%AF%E0%A6%BC_%E0%A6%B0%E0%A6%A8%E0%A7%8D%E0%A6%A7%E0%A6%A8%E0%A6%B6%E0%A7%88%E0%A6%B2%E0%A7%80" title="মালয়েশীয় রন্ধনশৈলী – Benggali" lang="bn" hreflang="bn" data-title="মালয়েশীয় রন্ধনশৈলী" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="Benggali" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Malajsk%C3%A1_kuchyn%C4%9B" title="Malajská kuchyně – Czech" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Malajská kuchyně" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="Czech" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Malaysian_cuisine" title="Malaysian cuisine – Inggeris" lang="en" hreflang="en" data-title="Malaysian cuisine" data-language-autonym="English" data-language-local-name="Inggeris" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Malasia" title="Gastronomía de Malasia – Sepanyol" lang="es" hreflang="es" data-title="Gastronomía de Malasia" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="Sepanyol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C_%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%B2%DB%8C%D8%A7%DB%8C%DB%8C" title="آشپزی مالزیایی – Parsi" lang="fa" hreflang="fa" data-title="آشپزی مالزیایی" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="Parsi" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_malaisienne" title="Cuisine malaisienne – Perancis" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Cuisine malaisienne" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="Perancis" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%90%EB%A0%88%EC%9D%B4%EC%8B%9C%EC%95%84_%EC%9A%94%EB%A6%AC" title="말레이시아 요리 – Korea" lang="ko" hreflang="ko" data-title="말레이시아 요리" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="Korea" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_malaysiana" title="Cucina malaysiana – Itali" lang="it" hreflang="it" data-title="Cucina malaysiana" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="Itali" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Olahan_Malaysia" title="Olahan Malaysia – Jawa" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Olahan Malaysia" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="Jawa" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%9A%E1%83%90%E1%83%98%E1%83%96%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%A0%E1%83%98_%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%9D" title="მალაიზიური სამზარეულო – Georgia" lang="ka" hreflang="ka" data-title="მალაიზიური სამზარეულო" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="Georgia" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86" title="マレーシア料理 – Jepun" lang="ja" hreflang="ja" data-title="マレーシア料理" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="Jepun" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_da_Mal%C3%A1sia" title="Culinária da Malásia – Portugis" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Culinária da Malásia" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="Portugis" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Malesialainen_keitti%C3%B6" title="Malesialainen keittiö – Finland" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Malesialainen keittiö" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="Finland" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Lutuing_Malasyo" title="Lutuing Malasyo – Tagalog" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Lutuing Malasyo" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="Tagalog" class="interlanguage-link-target"><span>Tagalog</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%AE%E0%AE%B2%E0%AF%87%E0%AE%9A%E0%AE%BF%E0%AE%AF_%E0%AE%89%E0%AE%A3%E0%AE%B5%E0%AF%81%E0%AE%95%E0%AE%B3%E0%AF%8D" title="மலேசிய உணவுகள் – Tamil" lang="ta" hreflang="ta" data-title="மலேசிய உணவுகள்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="Tamil" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%A2" title="อาหารมาเลเซีย – Thai" lang="th" hreflang="th" data-title="อาหารมาเลเซีย" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="Thai" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/%E1%BA%A8m_th%E1%BB%B1c_Malaysia" title="Ẩm thực Malaysia – Vietnam" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Ẩm thực Malaysia" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="Vietnam" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Malezya_mutfa%C4%9F%C4%B1" title="Malezya mutfağı – Turki" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Malezya mutfağı" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="Turki" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%B9%D0%B7%D1%96%D0%B9%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F" title="Малайзійська кухня – Ukraine" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Малайзійська кухня" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="Ukraine" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E4%BE%86%E8%A5%BF%E4%BA%9E%E9%A3%B2%E9%A3%9F" title="馬來西亞飲食 – Cina" lang="zh" hreflang="zh" data-title="馬來西亞飲食" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="Cina" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q772247#sitelinks-wikipedia" title="Sunting pautan antara bahasa" class="wbc-editpage">Sunting pautan</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Ruang nama"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Masakan_Malaysia" title="Lihat laman kandungan [c]" accesskey="c"><span>Rencana</span></a></li><li id="ca-talk" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Perbincangan:Masakan_Malaysia" rel="discussion" title="Perbincangan mengenai laman kandungan [t]" accesskey="t"><span>Perbincangan</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Tukar kelainan bahasa" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Bahasa Melayu</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Rupa"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Masakan_Malaysia"><span>Baca</span></a></li><li id="ca-ve-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit" title="Sunting laman ini [v]" accesskey="v"><span>Sunting</span></a></li><li id="ca-edit" class="collapsible vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit" title="Sunting kod sumber untuk laman ini [e]" accesskey="e"><span>Sunting sumber</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=history" title="Semakan terdahulu bagi laman ini [h]" accesskey="h"><span>Lihat sejarah</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Alatan laman"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Peralatan" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Peralatan</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Peralatan</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">alih ke bar sisi</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">sorokkan</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Lagi pilihan" > <div class="vector-menu-heading"> Tindakan </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Masakan_Malaysia"><span>Baca</span></a></li><li id="ca-more-ve-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit" title="Sunting laman ini [v]" accesskey="v"><span>Sunting</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="collapsible vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit" title="Sunting kod sumber untuk laman ini [e]" accesskey="e"><span>Sunting sumber</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=history"><span>Lihat sejarah</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> Umum </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Khas:Pautan_ke_sini/Masakan_Malaysia" title="Senarai semua laman wiki yang mengandungi pautan ke laman ini [j]" accesskey="j"><span>Pautan ke laman ini</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Khas:Perubahan_berkaitan/Masakan_Malaysia" rel="nofollow" title="Perubahan terkini bagi laman yang dipaut dari laman ini [k]" accesskey="k"><span>Perubahan berkaitan</span></a></li><li id="t-upload" class="mw-list-item"><a href="//commons.wikimedia.org/wiki/Special:UploadWizard?uselang=ms" title="Muat naik fail [u]" accesskey="u"><span>Muat naik fail</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Khas:Laman_khas" title="Senarai semua laman khas [q]" accesskey="q"><span>Laman khas</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&oldid=6369931" title="Pautan kekal ke semakan laman ini"><span>Pautan kekal</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=info" title="Maklumat lanjut mengenai laman ini"><span>Maklumat laman</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Khas:Petik_laman_ini&page=Masakan_Malaysia&id=6369931&wpFormIdentifier=titleform" title="Maklumat tentang cara memetik laman ini"><span>Petik laman ini</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Khas:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fms.wikipedia.org%2Fw%2Findex.php%3Ftitle%3DMasakan_Malaysia%26diff%3D6369931%26oldid%3D6154659"><span>Dapatkan URL pendek</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Khas:QrCode&url=https%3A%2F%2Fms.wikipedia.org%2Fw%2Findex.php%3Ftitle%3DMasakan_Malaysia%26diff%3D6369931%26oldid%3D6154659"><span>Muat turun kod QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Cetak/eksport </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Khas:Buku&bookcmd=book_creator&referer=Masakan+Malaysia"><span>Cipta buku</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Khas:DownloadAsPdf&page=Masakan_Malaysia&action=show-download-screen"><span>Muat turun sebagai PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&printable=yes" title="Versi boleh cetak bagi laman ini [p]" accesskey="p"><span>Versi boleh cetak</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> Dalam projek lain </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_Malaysia" hreflang="en"><span>Wikimedia Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q772247" title="Pautan ke item repositori data yang bersambung [g]" accesskey="g"><span>Butir Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Alatan laman"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Penampilan"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Penampilan</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">alih ke bar sisi</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">sorokkan</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> <div id="mw-indicator-mw-helplink" class="mw-indicator"><a href="https://www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Help:Diff" target="_blank" class="mw-helplink"><span class="mw-helplink-icon"></span>Bantuan</a></div> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-revslider-container"><span style='width: 100%; text-align: center;' id='ooui-php-1' class='mw-revslider-toggle-button oo-ui-widget oo-ui-widget-enabled oo-ui-buttonElement oo-ui-buttonElement-frameless oo-ui-indicatorElement oo-ui-labelElement oo-ui-buttonWidget' data-ooui='{"_":"OO.ui.ButtonWidget","rel":["nofollow"],"framed":false,"indicator":"down","label":"Layar sejarah secara interaktif","title":"Buka gelangsar semakan","classes":["mw-revslider-toggle-button"]}'><a role='button' title='Buka gelangsar semakan' tabindex='0' rel='nofollow' class='oo-ui-buttonElement-button'><span class='oo-ui-iconElement-icon oo-ui-iconElement-noIcon'></span><span class='oo-ui-labelElement-label'>Layar sejarah secara interaktif</span><span class='oo-ui-indicatorElement-indicator oo-ui-indicator-down'></span></a></span><div class="mw-revslider-slider-wrapper" style="display: none;"><div class="mw-revslider-placeholder"><div class="mw-revslider-spinner"><div class="mw-revslider-bounce"></div></div></div></div></div><div class="mw-diff-revision-history-links"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&diff=prev&oldid=6154659" class="mw-diff-revision-history-link-previous" title="Masakan Malaysia">← Suntingan sebelumnya</a></div><div class="mw-diff-table-prefix" dir="ltr" lang="ms"><div class="mw-diff-inline-legend oo-ui-element-hidden"><span class="mw-diff-inline-legend-del">Kandungan dihapus</span> <span class="mw-diff-inline-legend-ins">Kandungan ditambah</span></div><div class="ve-init-mw-diffPage-diffMode"><span class='oo-ui-widget oo-ui-widget-enabled oo-ui-buttonGroupWidget'><span aria-disabled='true' class='oo-ui-widget oo-ui-widget-disabled oo-ui-buttonElement oo-ui-buttonElement-framed oo-ui-iconElement oo-ui-labelElement oo-ui-buttonWidget'><a role='button' tabindex='-1' aria-disabled='true' rel='nofollow' class='oo-ui-buttonElement-button'><span class='oo-ui-iconElement-icon oo-ui-icon-eye oo-ui-image-invert'></span><span class='oo-ui-labelElement-label'>Visual</span><span class='oo-ui-indicatorElement-indicator oo-ui-indicatorElement-noIndicator oo-ui-image-invert'></span></a></span><span class='oo-ui-widget oo-ui-widget-enabled oo-ui-buttonElement oo-ui-buttonElement-framed oo-ui-iconElement oo-ui-labelElement oo-ui-buttonWidget oo-ui-buttonElement-active'><a role='button' tabindex='0' rel='nofollow' class='oo-ui-buttonElement-button'><span class='oo-ui-iconElement-icon oo-ui-icon-wikiText oo-ui-image-invert'></span><span class='oo-ui-labelElement-label'>Wikiteks</span><span class='oo-ui-indicatorElement-indicator oo-ui-indicatorElement-noIndicator oo-ui-image-invert'></span></a></span></span></div><div class="mw-diffPage-inlineToggle-container"><div id='mw-diffPage-inline-toggle-switch-layout' class='oo-ui-layout oo-ui-labelElement oo-ui-fieldLayout oo-ui-fieldLayout-align-left' data-ooui='{"_":"OO.ui.FieldLayout","fieldWidget":{"tag":"mw-diffPage-inline-toggle-switch"},"$overlay":true,"label":"Dalam baris","title":"Beralih antara format dalam baris dan format dua lajur"}'><div class='oo-ui-fieldLayout-body'><span class='oo-ui-fieldLayout-header'><label title='Beralih antara format dalam baris dan format dua lajur' id='ooui-php-2' class='oo-ui-labelElement-label'>Dalam baris</label></span><div class='oo-ui-fieldLayout-field'><div id='mw-diffPage-inline-toggle-switch' title='Beralih antara format dalam baris dan format dua lajur' aria-checked='false' tabindex='0' role='switch' aria-labelledby='ooui-php-2' class='oo-ui-widget oo-ui-widget-enabled oo-ui-toggleWidget oo-ui-toggleWidget-off oo-ui-toggleSwitchWidget' data-ooui='{"_":"OO.ui.ToggleSwitchWidget","href":"\/w\/index.php?title=Masakan_Malaysia&diff=6369931&oldid=6154659&diff-type=inline","value":false,"title":"Beralih antara format dalam baris dan format dua lajur"}'><span class='oo-ui-toggleSwitchWidget-glow'></span><a href='/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&diff=6369931&oldid=6154659&diff-type=inline'><span class='oo-ui-toggleSwitchWidget-grip'></span></a></div></div></div></div></div></div><table class="diff diff-type-table diff-contentalign-left diff-editfont-monospace" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ms"> <td colspan="2" class="diff-otitle diff-side-deleted"><div id="mw-diff-otitle1"><strong><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&oldid=6154659" title="Masakan Malaysia">Semakan pada 06:37, 26 Mac 2024</a> <span class="mw-diff-edit"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&oldid=6154659" title="Masakan Malaysia">sunting</a></span><span class="mw-diff-timestamp" data-timestamp="2024-03-26T06:37:13Z"></span></strong></div><div id="mw-diff-otitle2"><a href="/wiki/Khas:Sumbangan/2402:1980:24E:F404:0:0:0:1" class="mw-userlink mw-anonuserlink" title="Khas:Sumbangan/2402:1980:24E:F404:0:0:0:1" data-mw-revid="6154659"><bdi>2402:1980:24e:f404::1</bdi></a> <span class="mw-usertoollinks">(<a href="/w/index.php?title=Perbincangan_pengguna:2402:1980:24E:F404:0:0:0:1&action=edit&redlink=1" class="new mw-usertoollinks-talk" title="Perbincangan pengguna:2402:1980:24E:F404:0:0:0:1 (laman tidak wujud)">bincang</a>)</span><div class="mw-diff-usermetadata"></div></div><div id="mw-diff-otitle3"> <span class="comment comment--without-parentheses"><span class="autocomment"><a href="#Makanan_dan_Minuman_Melayu">→<bdi dir="ltr">Makanan dan Minuman Melayu</bdi></a></span></span></div><div id="mw-diff-otitle5"><span class="mw-tag-markers"><a href="/wiki/Khas:Teg" title="Khas:Teg">Teg-teg</a>: <span class="mw-tag-marker mw-tag-marker-mobile_edit">Suntingan mudah alih</span> <span class="mw-tag-marker mw-tag-marker-mobile_web_edit">Suntingan web mudah alih</span></span></div><div id="mw-diff-otitle4"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&diff=prev&oldid=6154659" title="Masakan Malaysia" id="differences-prevlink">← Suntingan sebelumnya</a></div></td> <td colspan="2" class="diff-ntitle diff-side-added"><div id="mw-diff-ntitle1"><strong><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&oldid=6369931" title="Masakan Malaysia">Semakan semasa pada 06:38, 12 November 2024</a> <span class="mw-diff-edit"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit" title="Masakan Malaysia">sunting</a></span><span class="mw-diff-timestamp" data-timestamp="2024-11-12T06:38:16Z"></span> <span class="mw-diff-undo"><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&undoafter=6154659&undo=6369931" title="Batalkan suntingan ini dan buka borang sunting dalam mod pralihat. Sebab boleh dinyatakan dalam ruangan ringkasan.">batalkan</a></span></strong></div><div id="mw-diff-ntitle2"><a href="/wiki/Pengguna:Meandkancil2020" class="mw-userlink" title="Pengguna:Meandkancil2020" data-mw-revid="6369931"><bdi>Meandkancil2020</bdi></a> <span class="mw-usertoollinks">(<a href="/wiki/Perbincangan_pengguna:Meandkancil2020" class="mw-usertoollinks-talk" title="Perbincangan pengguna:Meandkancil2020">bincang</a> | <a href="/wiki/Khas:Sumbangan/Meandkancil2020" class="mw-usertoollinks-contribs" title="Khas:Sumbangan/Meandkancil2020">sumb.</a>)</span><div class="mw-diff-usermetadata"><div class="mw-diff-userroles"><a href="/wiki/Wikipedia:Pengecualian_sekatan_IP" title="Wikipedia:Pengecualian sekatan IP">Pengecualian sekatan IP</a></div><div class="mw-diff-usereditcount"><span>32,083</span> suntingan</div></div></div><div id="mw-diff-ntitle3"> <span class="comment comment--without-parentheses"><span class="autocomment"><a href="#Makanan_dan_Minuman_Sabah">→<bdi dir="ltr">Makanan dan Minuman Sabah</bdi></a>: </span>Memadam pendua dengan merapikan semula pada 1 bahagian.</span></div><div id="mw-diff-ntitle5"><span class="mw-tag-markers"><a href="/wiki/Khas:Teg" title="Khas:Teg">Teg-teg</a>: <span class="mw-tag-marker mw-tag-marker-mobile_edit">Suntingan mudah alih</span> <span class="mw-tag-marker mw-tag-marker-mobile_web_edit">Suntingan web mudah alih</span> <span class="mw-tag-marker mw-tag-marker-advanced_mobile_edit">Advanced mobile edit</span></span></div><div id="mw-diff-ntitle4"> </div></td> </tr><tr><td colspan="4" class="diff-multi" lang="ms">(28 semakan pertengahan oleh 8 orang pengguna tidak dipaparkan)</td></tr><tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 32:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 32:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>Satu lagi matlamat masakan kebangsaan ialah keharmonian etnik di negara bangsa moden. Malaysia melihat budaya sebagai laluan kepada identiti nasional yang bersatu padu selepas Rusuhan Kaum di Malaysia pada tahun 1969. Pada tahun 1979 '''[[Islam]]''' secara rasmi diiktiraf sebagai "unsur penting dalam budaya kebangsaan."</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>Satu lagi matlamat masakan kebangsaan ialah keharmonian etnik di negara bangsa moden. Malaysia melihat budaya sebagai laluan kepada identiti nasional yang bersatu padu selepas Rusuhan Kaum di Malaysia pada tahun 1969. Pada tahun 1979 '''[[Islam]]''' secara rasmi diiktiraf sebagai "unsur penting dalam budaya kebangsaan."</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>== Masakan Negeri di Malaysia ==</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Johor]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Melaka]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Negeri Sembilan]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Selangor]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Perak]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Pahang]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Terengganu]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Kelantan]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Kedah]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Pulau Pinang]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Perlis]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Wilayah Persekutuan]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Sarawak]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Masakan Sabah]]'''</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>== Bahan makanan ==</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>== Bahan makanan ==</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 174:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 190:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>terutamanya popular di kawasan bandar, gerai dan restoran Mamak menawarkan pelbagai jenis makanan dan ada yang dibuka 24 jam sehari. Pemilik pertubuhan ini adalah ahli komuniti Tamil Muslim Malaysia, yang telah membangunkan gaya masakan yang berbeza dan mempunyai pengaruh yang besar terhadap budaya makanan Malaysia yang tidak seimbang dengan bilangan mereka. Satu jenis hidangan yang disajikan secara bufet di beberapa kedai makan Mamak dipanggil [[Nasi Kandar]], yang sama dengan nasi campur Melayu. di mana anda membayar untuk apa yang anda telah makan sebenarnya. Kedai makan adalah untuk memilih daripada pelbagai hidangan kari yang dibuat dengan ayam, daging lembu, kambing atau makanan laut. Campuran sos kari kemudian dituangkan ke atas nasi yang disediakan: ini dipanggil ''banjir''.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>terutamanya popular di kawasan bandar, gerai dan restoran Mamak menawarkan pelbagai jenis makanan dan ada yang dibuka 24 jam sehari. Pemilik pertubuhan ini adalah ahli komuniti Tamil Muslim Malaysia, yang telah membangunkan gaya masakan yang berbeza dan mempunyai pengaruh yang besar terhadap budaya makanan Malaysia yang tidak seimbang dengan bilangan mereka. Satu jenis hidangan yang disajikan secara bufet di beberapa kedai makan Mamak dipanggil [[Nasi Kandar]], yang sama dengan nasi campur Melayu. di mana anda membayar untuk apa yang anda telah makan sebenarnya. Kedai makan adalah untuk memilih daripada pelbagai hidangan kari yang dibuat dengan ayam, daging lembu, kambing atau makanan laut. Campuran sos kari kemudian dituangkan ke atas nasi yang disediakan: ini dipanggil ''banjir''.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>==Pencuci mulut==</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>== Jenis makanan dan minuman ==</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air batu campur]]''':</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>=== Makanan dan Minuman Melayu ===</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>{{see also|Masakan Melayu}}</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>Untuk hidangan tradisional Melayu, nasi dianggap sebagai hidangan utama, dengan semua yang lain dianggap sebagai iringan, hidangan atau sampingan untuk nasi. Masakan Melayu mempunyai banyak persamaan dengan masakan Indonesia, khususnya beberapa tradisi serantau dari kawasan [[Sumatera]]. Ia juga telah dipengaruhi oleh budaya Cina, India, Thai dan banyak budaya lain sepanjang sejarah, menghasilkan masakan tersendiri. Beberapa hidangan Melayu serantau, seperti ''harees/arisa'' dan ''kolam kacang/kacang pool'', adalah contoh pengaruh daripada masakan Arab kerana sejarah dan keagamaan yang berpanjangan. ikatan. Banyak masakan Melayu berkisar tentang 'rempah', yang biasanya ditumis dalam minyak (''sauted'') untuk mengeluarkan perisa untuk membentuk asas hidangan. Hidangan celup yang dipanggil sambal adalah iringan penting untuk kebanyakan masakan Melayu.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air batu kacang]]''':</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[File:Bandung Drinks.jpg|thumb|Air bandung.]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Sirap bandung]]''' - minuman susu sejuk berperisa sirap kordial mawar, memberikannya warna merah jambu. Walaupun namanya, tidak ada kaitan dengan kota [[Bandung]] di Indonesia. ''Bandung'' dalam konteks ini merujuk kepada apa sahaja yang datang secara berpasangan atau dicampur daripada banyak bahan.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air batu jagung]]''':</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Air katira]]''' , minuman yang berasal daripada [[Johor]] yang bahan utama berada di Timur Tengah iaitu getah katira. <ref>{{citeweb|URL=https://myresipi.com/cara-buat-air-katira-asli-johor-yang-paling-sedap|tittle=Katira drink Johor recipe |author=Shazlan Zulkifli|work=Quora|date=26Mac 2024|access-date=26 Mac 2024}}</ref>dia </div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Cendol]]''':</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Puding diraja]]''': pencuci mulut ini dibangunkan dan dihidangkan kepada kerabat diraja negeri Pahang.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>== Masakan Melayu Malaysia ==</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>{{see also|Masakan Melayu|Masakan Melayu Malaysia}}</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>Untuk hidangan tradisional Melayu, nasi dianggap sebagai hidangan utama, dengan semua yang lain dianggap sebagai hidangan iringan atau sampingan untuk nasi. Masakan Melayu mempunyai banyak persamaan dengan masakan Indonesia, khususnya beberapa tradisi serantau dari kawasan [[Sumatera]]. Ia juga telah dipengaruhi oleh budaya Cina, India, Thai dan banyak budaya lain sepanjang sejarah, menghasilkan masakan tersendiri. Beberapa hidangan Melayu serantau, seperti ''harees/arisa'' dan ''kolam kacang/kacang pool'', adalah contoh pengaruh daripada masakan Arab kerana sejarah dan keagamaan yang berpanjangan. Banyak masakan Melayu berkisar tentang rempah, yang biasanya [[Tumis|ditumis]] dalam minyak untuk mengeluarkan perisa untuk membentuk asas hidangan. Hidangan pencecah yang dipanggil sambal adalah iringan penting untuk kebanyakan masakan Melayu.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Masakan===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ulam]]''': </div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kerabu]]''' - sejenis hidangan seperti salad yang boleh dibuat dengan sebarang gabungan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak atau tidak dimasak, serta sekali-sekala daging atau bahan makanan laut. Terdapat banyak resipi kerabu, yang selalunya kurang biasa dalam penyediaan: ''kerabu taugeh'' dibuat dengan taugeh yang dicelur dan bahan asli Melayu seperti kerisik, manakala penyediaan seperti ''kerabu mangga'' (salad mangga muda dicincang) menyerupai kerabu Thai/kerabu ''yam'' gaya Thai dalam profil rasa.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Janda pulang (minuman)|Air janda pulang]]''', minuman tradisional dari [[Negeri Sembilan]]. Ia sesuai diminum dengan makan tengahari dan pada hari yang panas.<ref name="traditional drink">{{cite web|url=http://kpdnkk.bernama.com/featuresBm.php?id=957359|title=Nikmat "Air Jando Pulang" Di Kuala Pilah|author=Kurniawati Kamarudin|language=ms|work=[[Bernama]]|publisher=[[Ministry of Domestic Trade, Co-operatives and Consumerism (Malaysia)]]|access-date=10 December 2017}}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Kuih akok|Kuih Akok]]''', pencuci mulut tradisional di [[Kelantan]], Malaysia. Dibuat terutamanya daripada telur, santan, tepung dan gula perang, {{Lang|ms|akok}} mempunyai rasa karamel yang tersendiri. Ia sering dihidangkan semasa snek petang bersama-sama dengan kopi. {{Lang|ms|Akok}} disediakan dalam peralatan memasak yang dipanggil {{Lang|ms|dapur tembaga}} diperbuat daripada loyang pepejal, yang dikelilingi dengan arang.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Apam johol]]''', kek beras manis, dibalut dengan daun ''Baccaurea motleyana'' (rambai) untuk mengekalkan aroma dan menjadikannya kelihatan baik. Ia kadangkala dimakan bersama {{Lang|ms|rendang}}, {{Lang|ms|sambal}} ''tumis'' dan bubur kacang.<ref name="Apam Johol">{{cite web |url=http://says.com/my/lifestyle/negeri-sembilan-dishes-you-should-try-before-you-die |title=15 Negeri Sembilan Dishes You Should Try Before You Die- Apam Johol |language=en |publisher=[[Says Sdn Bhd|Says]] |access-date=6 December 2017 |url-status=dead |archive-date=6 December 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171206205008/http://says.com/my/lifestyle/negeri-sembilan-dishes-you-should-try-before-you-die }}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Asam Pedas]]''' - rebusan daging yang masam dan pedas, dengan bahan inti ialah asam jawa dan cili. Bergantung pada kawasan, tomato , bendi , halia yang dicincang dan ''ketumbar Vietnam'' (Bahasa Melayu: ''daun kesum'') juga boleh ditambah. Biasanya dimasak dengan ikan seperti kembung atau pari, walaupun sesetengah resipi menggunakan ayam dan juga ''oxtail'' (ekor lembu).</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Ayam goreng]]''' - istilah generik untuk ayam goreng dalam, biasanya diperap bahan asas iaitu kunyit dan perasa lain sebelum dimasak.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Ayam masak merah]]''' - hidangan ini secara literal bermaksud ayam masak merah dalam bahasa Inggeris. Potongan ayam mula-mula digoreng hingga berwarna perang keemasan kemudian perlahan-lahan direbus dalam sos tomato pedas. Kacang polong kadang-kadang ditambah ke dalam hidangan, dan ia dihiasi dengan daun limau purut yang dicincang serta ketumbar. Ia sering digandingkan dengan nasi tomato - nasi yang dimasak dengan sos tomato atau pes tomato, susu, rempah kering, dan asas rempah tumis bawang putih, bawang besar, halia.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Ayam percik]]''' - juga dikenali sebagai ayam golek di beberapa negeri, ayam percik ialah ayam perap panggang yang disiram dengan kuah santan berempah.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* Bahulu.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Bubur lambuk]]''' - bubur nasi yang dimakan semasa bulan puasa Ramadhan, dibuat dengan campuran serai, rempah ratus, sayur-sayuran, dan ayam atau daging lembu. Ia biasanya dimasak secara beramai-ramai di masjid tempatan, yang kemudiannya diagihkan kepada jemaah sebagai hidangan berbuka puasa setiap petang. Di negeri Terengganu, bubur lambuk disediakan dengan herba liar, sos budu, keledek, dan makanan laut.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Gulai]]''' - istilah melayu untuk rebusan kari. Bahan utama untuk gulai mungkin ayam, daging lembu, kambing, pelbagai jenis isi perut, ikan dan makanan laut, dan juga sayur-sayuran seperti daun ubi kayu dan nangka hijau/belum masak. Kuah biasanya berwarna coklat kekuningan kerana ''rempah'' tumis dan perang yang membentuk dasarnya, dan penambahan kunyit yang telah dikisar. Konsistensi kuah mungkin berbeza dalam ketebalan bergantung pada tukang masak.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[File:Ikan bakar.jpg|thumb|right|Ikan bakar di [[Bandar Maharani|Muar]], [[Johor]].]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Ikan bakar]]''' - ikan barbeku atau bakar arang, biasanya disapu dengan sos berasaskan sambal. Ia juga boleh disertakan dengan air asam, celup yang diperbuat daripada pes udang, bawang besar, cili dan jus asam jawa.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Ikan goreng]]''' - istilah generik untuk ikan cetek atau goreng dalam, yang hampir selalu diperap sebelum dimasak. Terdapat banyak resipi dan variasi untuk apa yang boleh dikatakan kaedah memasak ikan yang paling popular dan tipikal di Malaysia.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* [[Karipap]].</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Kebebe]]''' - makanan yang diperbuat daripada 13 bahan yang mempunyai rasa bercampur pahit, masin, manis, masam dan pedas. Ia dikatakan mampu menghilangkan rasa loya selepas mengambil terlalu banyak makanan.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Kebebe]]''' - makanan yang diperbuat daripada 13 bahan yang mempunyai rasa bercampur pahit, masin, manis, masam dan pedas. Ia dikatakan mampu menghilangkan rasa loya selepas mengambil terlalu banyak makanan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Kerabu]]'''- sejenis hidangan seperti salad yang boleh dibuat dengan sebarang gabungan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak atau tidak dimasak, serta sekali-sekala daging atau bahan makanan laut. Terdapat banyak resipi kerabu, yang selalunya kurang biasa dalam penyediaan: ''kerabu taugeh'' dibuat dengan taugeh yang dicelur dan bahan asli Melayu seperti kerisik, manakala penyediaan seperti ''kerabu mangga'' (salad mangga hijau dicincang) menyerupai salad Thai/ salad keladi gaya Thai dalam profil rasa.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ikan masin]]''':</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Keropok lekor]]''' - keistimewaan negeri Terengganu dan negeri-negeri lain di pantai timur Semenanjung Malaysia, keropok lekor ialah sejenis gorengan yang enak dibuat daripada gabungan adunan dan ikan yang dicincang. Dihiris dan digoreng sejurus sebelum dihidangkan, ia dimakan bersama sos panas.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Kerutuk]]''' - sejenis kari berasaskan santan. Secara tradisinya lebih baik dimakan bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam-ulaman atau ulam Melayu.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Pekasam]]''':</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Ketupat]]''' - varian nasi mampat, dibalut dengan kantung pelepah kelapa sawit. Apabila nasi mendidih, bijirin mengembang untuk memenuhi kantung dan nasi menjadi mampat. Kaedah memasak ini memberikan 'ketupat'' bentuk dan tekstur cirinya. Biasanya dimakan bersama rendang (sejenis kari daging lembu kering) atau dihidangkan sebagai iringan sate, ''ketupat'' juga dihidangkan secara tradisi pada majlis-majlis perayaan seperti (Eid al-Fitr/ Eid) ([[Hari Raya Aidilfitri]]) sebagai sebahagian daripada penyebaran rumah terbuka.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Kuzi]]''', kari yang pekat. Secara tradisinya ia dimakan bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Budu]]''':</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Laksam]]''' ataupun '''Laksang''' - varian berbeza pada laksa yang terdapat di negeri utara dan timur laut Semenanjung. Laksam terdiri daripada mi gulung nasi leper yang pekat dalam kuah ikan cincang putih yang penuh, kaya dan manis sedikit, santan dan herba aromatik yang dicincang.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Masak lemak''' ialah gaya masakan yang menggunakan jumlah santan berperisa kunyit. Sumber protein seperti ayam, daging salai makanan laut dan moluska bercengkerang, mungkin dipasangkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran seperti rebung, nanas dan daun ubi kayu selalunya dimasak dengan cara ini. Negeri-negeri tertentu dikaitkan dengan varian khusus hidangan ini: contohnya, ''masak lemak cili api/padi'' ialah keistimewaan ikonik [[Negeri Sembilan]].</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Cencaluk]]''':</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Tempoyak]]''' - durian yang diperam, disimpan secara tradisional dalam tempayan. Tempoyak boleh dimakan lazat, atau boleh ditambah ke dalam masakan rebus dan rebusan sebagai perisa utama (''masak tempoyak'').</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:Sambal Tempoyak Raw and Cooked.jpg|thumb|230px|sambal tempoyak yang versi Mentah (kiri) dan yang versi sudah dimasak (kanan).]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Sambal]]''' - istilah sambal bukan sahaja merujuk kepada sos lazat yang diperbuat daripada lada cili yang ditumbuk bersama bahan sekunder seperti belacan dan dipipis dengan jus limau kesturi, ia juga merujuk kepada gaya memasak di mana daging, makanan laut dan sayur-sayuran seperti terung dan petai direbus dalam sos berasaskan sambal pedas.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Sambal belacan]]''' -</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Sambal tumis]]''' - Makanan warisan Melayu Malaysia, yang di hidangkan bersama lempeng, jemput-jemput, mi siput, nasi lemak dan sebagainya.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Serunding/serondeng''' - serunding daging berempah. ''Serunding'' juga boleh merujuk kepada mana-mana hidangan di mana bahan utama daging atau sayur-sayuran dicincang dan ditarik menjadi helai nipis. Di Indonesia, istilah ini merujuk kepada campuran kelapa parut yang dipanggang kering.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Singgang]]''':</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Pindang]]''':</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Asam rebus]]''':</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Asam pedas]]''': rebusan daging yang masam dan pedas, dengan bahan inti ialah asam jawa dan cili. Bergantung pada kawasan, tomato, bendi, halia yang dicincang, dan daun kesum juga boleh ditambah. Ia biasanya dimasak dengan ikan seperti kembung atau pari, walaupun sesetengah resipi menggunakan ayam dan juga ekor lembu.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ayam goreng]]''': istilah generik untuk ayam goreng dalam, biasanya diperap bahan asas iaitu kunyit dan perasa lain sebelum dimasak.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ayam percik]]''', juga dikenali sebagai ayam golek di beberapa negeri, ayam percik ialah ayam perap panggang yang disiram dengan kuah santan berempah.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:Satay Senibong.jpg|thumb|right|230px|[[Sate]]]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Sate]]''' - salah satu makanan paling popular di Malaysia, sate (ditulis sebagai '''''satay''''' dalam bahasa Melayu) diperbuat daripada daging lembu yang diperap dan kepingan ayam yang dicucuk dengan batang kayu dan dimasak di atas panggangan arang. Ia biasanya dihidangkan dengan beras mampat potong bawang, timun, dan kuah kacang berempah untuk dicelup. Pekan [[Kajang]] di Selangor terkenal dengan satenya; ''Sate Kajang'' ialah istilah untuk gaya sate di mana ketulan dagingnya lebih besar daripada sate biasa, dan sos kacang manis dihidangkan bersama sebahagian pes cili goreng.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:Ikan bakar.jpg|thumb|right|Ikan bakar di [[Bandar Maharani|Muar]], [[Johor]].]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ikan bakar]]''' - ikan barbeku atau bakar arang, biasanya disapu dengan sos berasaskan sambal. Ia juga boleh disertakan dengan air asam, pencecah yang diperbuat daripada pes udang, bawang besar, cili dan jus asam jawa.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ikan goreng]]''' - istilah generik untuk ikan goreng cetek atau dalam, yang hampir selalu diperap sebelum dimasak. Terdapat banyak resipi dan variasi untuk apa yang boleh dikatakan kaedah memasak ikan yang paling popular dan tipikal di Malaysia.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Masak lemak]]''' ialah gaya masakan yang menggunakan rebusan santan. Masak lemak ada 4 jenis kuah iaitu masak lemak putih, masakan lemak kuning terbahagi kepada tiga iaitu masak lemak kuning, masak lemak tumis kuning, dan masak lemak cili api. Bahan utama bawang merah, bawang putih, cili besar, cili api atau cili padi. Sumber protein seperti ayam, daging salai makanan laut dan moluska bercangkerang, mungkin dipasangkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran seperti rebung, nanas dan daun ubi kayu selalunya dimasak dengan cara ini. Negeri-negeri tertentu dikaitkan dengan varian khusus hidangan ini: contohnya, ''masak lemak cili api'' ialah keistimewaan ikonik [[Negeri Sembilan]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Gulai Malaysia]]''': istilah melayu untuk bahan yang ditumis dan direneh bersama santan menjadi kuah. Gulai di Malaysia mempunyai empat jenis kuah iaitu gulai, gulai kuning, gulai oren, dan gulai kari. Bahan tumis untuk gulai ialah bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas. Sumber protein untuk gulai mungkin daging ayam, lembu, kambing, pelbagai jenis isi perut, ikan dan makanan laut, dan juga sayur-sayuran seperti daun ubi kayu dan nangka muda/belum masak. Kuah biasanya berwarna coklat kekuningan kerana rempah tumis dan perang yang membentuk dasarnya, dan penambahan kunyit yang telah dikisar. Konsistensi kuah mungkin berbeza dalam ketebalan bergantung pada tukang masak.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Rendang]]''' - rebusan daging dan santan pedas yang berasal daripada [[orang Minangkabau]] di [[Indonesia]], yang kebanyakannya telah menetap di negeri Sembilan. Daging kerbau adalah pilihan paling tradisional untuk hidangan ini, tetapi daging lembu dan ayam jauh lebih biasa digunakan untuk rendang di restoran dan masakan rumah. Tambahan biasa kerisik adalah satu lagi sentuhan khas Malaysia. Rendang secara tradisinya disediakan oleh masyarakat Melayu, semasa perayaan (seperti [[Hari Raya]]), dihidangkan dengan ketupat atau nasi minyak.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ayam masak merah]]''', hidangan ini secara literal bermaksud ayam yang dimasak berwarna merah. Potongan ayam mula-mula digoreng hingga berwarna perang keemasan kemudian perlahan-lahan direbus dalam sos tomato pedas. Kacang polong kadang-kadang ditambah ke dalam hidangan, dan ia dihiasi dengan daun limau purut yang dicincang serta ketumbar. Ia sering digandingkan dengan nasi tomato - nasi yang dimasak dengan sos tomato atau pes tomato, susu, rempah kering, dan asas rempah tumis bawang putih, bawang besar dan halia.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kerutuk]]''' - sejenis kari berasaskan santan. Secara tradisinya lebih baik dimakan bersama nasi putih, sambal belacan dan sayur atau ulam-ulaman.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kuzi]]''', kari yang pekat. Secara tradisinya ia dimakan bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Sup kambing]]''' - sup daging kambing yang enak direndam perlahan dengan herba dan rempah ratus, dan dihiasi dengan bawang merah goreng, ketumbar segar dan sepotong limau kesturi. Varian termasuk sup yang dimasak dengan daging lembu, rusuk daging, atau ekor lembu, semuanya berperisa dengan herba dan rempah ratus yang sama.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>=== Jenis Mi ===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Laksa]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Laksam]]''' ataupun '''Laksang''': varian berbeza pada laksa yang terdapat di negeri utara dan timur laut Semenanjung. Laksam terdiri daripada mi gulung nasi leper yang pekat dalam kuah ikan cincang putih yang penuh, kaya dan manis sedikit, santan dan herba aromatik yang dicincang.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Mee Bandung Muar.jpg|thumb|230px|Authentic [[Mee Bandung Muar|mee bandung]] from [[Muar District|Muar]]]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Mee Bandung Muar.jpg|thumb|230px|Authentic [[Mee Bandung Muar|mee bandung]] from [[Muar District|Muar]]]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Mee Bandung Muar]]''' - Hidangan mi tradisional dari [[Bandar Maharani|Muar]] yang dimasak dengan mee kuning digandingkan dengan telur di samping kuah kuah pekat yang diperbuat daripada gabungan udang kering, bawang, rempah ratus, udang dan cili. Udang, daging, kek ikan dan sayur-sayuran juga ditambah.<ref>{{cite web|url=https://www.lokataste.com/mee-bandung-muar/|title=Mee Bandung Muar: A Homemade Recipe: How To Make Mee Bandung Muar: History of Mee Bandung Muar|website=LokaTaste|author=Azalea|date= 12 June 2020|access-date=13 April 2021}}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Mi bandung]]''' - Hidangan mi tradisional dari [[Bandar Maharani|Muar]] yang dimasak dengan mi kuning digandingkan dengan telur di samping kuah pekat yang diperbuat daripada gabungan udang kering, bawang, rempah-ratus, udang dan cili. Udang, daging, kek ikan dan sayur-sayuran juga ditambah.<ref>{{cite web|url=https://www.lokataste.com/mee-bandung-muar/|title=Mee Bandung Muar: A Homemade Recipe: How To Make Mee Bandung Muar: History of Mee Bandung Muar|website=LokaTaste|author=Azalea|date= 12 June 2020|access-date=13 April 2021}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Mak ngah nasi dagang.jpg|thumb|230px|Nasi dagang]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Mak ngah nasi dagang.jpg|thumb|230px|Nasi dagang]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Mi rebus]]''' - hidangan yang terdiri daripada mee telur yang disiram dengan sos aromatik pedas yang dipekatkan dengan sayur-sayuran ubi yang dimasak dan dilenyek. Versi ''mee rebus'' yang ditemui di bahagian lain di Malaysia kadangkala dipanggil ''mee jawa'' tiada kaitan dengan jawa.<ref>{{cite book|author=Su-Lyn Tan|title=Malaysia & Singapore|url=https://archive.org/details/lonelyplanetworl00tans|url-access=registration|year=2003|publisher=Lonely Planet|isbn=978-1-74059-370-0|pages=[https://archive.org/details/lonelyplanetworl00tans/page/17 17]–}}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Mi rebus]]''' - hidangan yang terdiri daripada mi telur yang disiram dengan sos aromatik pedas yang dipekatkan dengan sayur-sayuran ubi yang dimasak dan dilenyek. Versi mi rebus yang ditemui di bahagian lain di Malaysia kadangkala dipanggil ''mi Jawa'' tiada kaitan dengan jawa.<ref>{{cite book|author=Su-Lyn Tan|title=Malaysia & Singapore|url=https://archive.org/details/lonelyplanetworl00tans|url-access=registration|year=2003|publisher=Lonely Planet|isbn=978-1-74059-370-0|pages=[https://archive.org/details/lonelyplanetworl00tans/page/17 17]–}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Mi Siput Muar]]''', snek mi kering bulat goreng dari [[Daerah Muar|Muar]], [[Johor]] diperbuat daripada tepung dan dimakan bersama {{Lang|ms|sambal}}.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* [[Nasi himpit]].</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Mi siput]]''', snek mi kering bulat goreng dari [[Daerah Muar|Muar]], [[Johor]] diperbuat daripada tepung dan dimakan bersama {{Lang|ms|sambal}}.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi lemak]]''' - merupakan makanan tradisi [[orang Melayu]] yang terdapat di semua bahagian [[Malaysia]], [[Singapura]], [[Indonesia]] (terutama di [[Riau]], [[Jambi]] serta [[Sumatera Utara|utara]] dan pantai timur [[Sumatera]]) dan [[Brunei]].<ref>{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx|title=Nasi lemak, our 'national dish'|author=Dwayne A. Rules|publisher=The Star|date=7 April 2011|accessdate=6 November 2013|archive-date=2014-07-02|archive-url=https://web.archive.org/web/20140702211527/http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx/|url-status=dead}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.visitsingapore.com/dining-drinks-singapore/local-dishes/nasi-lemak/ |title=Nasi lemak |publisher=VisitSingapore.com |date= |accessdate=5 May 2012}}</ref> Sajian ini merujuk kepada [[nasi]] yang dimasak dengan menggunakan [[santan]] [[kelapa]] bagi menambah rasa lemaknya. Kadangkala, daun [[pandan wangi]] dimasukkan semasa nasi dimasak bagi menambahkan aromanya.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* [[Nasi himpit|'''Nasi himpit''']].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Jenis nasi===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi goreng]]''' - istilah generik untuk nasi goreng, yang mana terdapat banyak, banyak pilih atur dan variasi yang berbeza. Varian termasuk [[Nasi goreng kampung|'''nasi goreng kampung''']], '''[[nasi goreng pattaya]]''' dan [[Nasi paprik|'''nasi paprik''']].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi lemak]]''' - merupakan makanan tradisi [[orang Melayu]] yang terdapat di semua bahagian [[Malaysia]], [[Singapura]], [[Indonesia]] (terutama di [[Riau]], [[Jambi]] serta [[Sumatera Utara|utara]] dan pantai timur [[Sumatera]]) dan [[Brunei]].<ref>{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx|title=Nasi lemak, our 'national dish'|author=Dwayne A. Rules|publisher=The Star|date=7 April 2011|accessdate=6 November 2013|archive-date=2014-07-02|archive-url=https://web.archive.org/web/20140702211527/http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx/|url-status=dead}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.visitsingapore.com/dining-drinks-singapore/local-dishes/nasi-lemak/ |title=Nasi lemak |publisher=VisitSingapore.com |date= |accessdate=5 May 2012}}</ref> Sajian ini merujuk kepada [[nasi]] yang dimasak dengan menggunakan [[santan]] bagi menambah rasa lemaknya. Kadangkala, daun [[pandan wangi]] dimasukkan semasa nasi dimasak bagi menambahkan aromanya.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi Tupe|Nasi tumpang]]''' - nasi dibungkus dalam daun pisang berbentuk kon. Sebungkus nasi tumpang terdiri daripada telur dadar, serunding daging, kari ayam atau udang, dan kuah manis. Ia secara tradisinya dihidangkan sebagai hidangan yang memudahkan pengembara di jalan raya.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi hujan panas]]'''.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Nasi hujan panas]]'''.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Nasi kukus'''.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi kukus]]'''.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi beringin]]''', hidangan nasi wangi yang pernah dihidangkan kepada [[Kesultanan Johor|royalti Johor]] pada akhir 1890-an; sultan akan mempunyai hidangan yang harum ini terutama apabila tetamu dijemput untuk menjamu selera di istana.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi dagang]]''' - nasi yang dimasak dengan santan dan biji halba, dihidangkan bersama ikan ''gulai'' (biasanya tuna atau ''ikan tongkol''), kelapa goreng yang dicukur, telur rebus dan jeruk sayur. ''Nasi dagang'' ("nasi peniaga" dalam bahasa Melayu) ialah hidangan sarapan ruji di negeri timur laut Kelantan dan Terrenganu. Ia tidak boleh dikelirukan dengan nasi lemak, kerana nasi lemak sering dijumpai dijual bersebelahan dengan nasi dagang untuk sarapan pagi di pantai timur Semenanjung Malaysia.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi beringin]]''', hidangan nasi wangi yang pernah dihidangkan kepada [[Kesultanan Johor|kerabat diraja Johor]] pada akhir 1890-an; sultan akan mendapatkan hidangan yang harum ini terutama apabila tetamu dijemput untuk menjamu selera di istana.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi dagang]]''' - nasi yang dimasak dengan santan dan biji halba, dihidangkan bersama ikan gulai (biasanya ikan tuna atau tongkol), kelapa goreng yang diparut, telur rebus dan jeruk sayur. ''Nasi dagang'' ("nasi peniaga" dalam bahasa Melayu) ialah hidangan sarapan ruji di negeri timur laut Kelantan dan Terengganu. Ia tidak seharusnya dikelirukan dengan nasi lemak, kerana nasi lemak sering dijumpai dijual bersebelahan dengan nasi dagang untuk sarapan pagi di Pantai Timur Semenanjung Malaysia.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Nasi kerabu.jpg|thumb|230px|Nasi kerabu]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Nasi kerabu.jpg|thumb|230px|Nasi kerabu]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi kerabu]]''' - Ia merupakan hidangan nasi yang asalnya bewarna kebiruan, dan biasanya dimakan dengan ikan kering atau Ayam Percik, daging bakar, telur masin, keropok, budu dan ulam-ulaman lain. Warna biru nasi terhasil daripada kelopak bunga telang yang digunakan dalam masakan.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi kerabu]]''' - Ia merupakan hidangan nasi yang asalnya berwarna kebiruan, dan biasanya dimakan dengan ikan kering atau ayam percik, daging bakar, telur masin, keropok, budu dan ulam-ulaman lain. Warna biru nasi terhasil daripada kelopak bunga telang yang digunakan dalam masakan.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi goreng]]''' - istilah generik untuk nasi goreng, yang mana terdapat banyak, banyak pilih atur dan variasi yang berbeza. Varian termasuk '''Nasi goreng kampung''', '''[[Nasi goreng pattaya]]''', dan '''[[Nasi paprik]]'''.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>*[[Nasi kandar|'''Nasi Kandar''']] - hidangan nasi kukus yang dihidangkan dengan pelbagai jenis karipap dan lauk pauk.<ref>{{Cite web|date=2020-11-22|title=Best Malaysian Restaurants in London|url=https://www.honestfoodtalks.com/malaysian-restaurant-london-best/|access-date=2020-11-24|website=Honest Food Talks|language=en-GB}}</ref> Ia adalah hidangan popular Malaysia utara dari Pulau Pinang.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>*'''[[Nasi kandar]]''' - hidangan nasi kukus yang dihidangkan dengan pelbagai jenis karipap dan lauk pauk.<ref>{{Cite web|date=2020-11-22|title=Best Malaysian Restaurants in London|url=https://www.honestfoodtalks.com/malaysian-restaurant-london-best/|access-date=2020-11-24|website=Honest Food Talks|language=en-GB}}</ref> Ia ialah hidangan popular Malaysia utara dari Pulau Pinang.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Nasi Lemuni|Nasi Lemuni]]''', Ia seperti nasi lemak tetapi dimasak dengan herba yang dipanggil daun lemuni (Bahasa Inggeris: ''Vitex trifolia leaves'').</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi Tupe|Nasi tumpang]]''' - nasi dibungkus dalam daun pisang berbentuk kon. Sebungkus nasi tumpang terdiri daripada telur dadar, serunding daging, kari ayam atau udang dan kuah manis. Ia secara tradisinya dihidangkan sebagai hidangan yang memudahkan pengembara di jalan raya.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi kuning]]''' - nasi masak dengan santan dan kunyit. Hidangan sarapan biasa di kawasan tertentu seperti pantai timur [[Sabah]], di mana ia biasanya dihidangkan dengan sambal, telur, 'serundeng' berasaskan kelapa dan ikan berempah. Tidak terkeliru dengan Peranakan ''nasi kunyit'' yang menggunakan pulut.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi ulam]]''' - ulam nasi yang ditoskan dengan pelbagai jenis herba dan sayur-sayuran yang dicincang nipis (''daun kaduk'', ''daun cekur'', ''daun kesum'' dan sebagainya) serta udang kering yang ditumbuk, ''kerisik'' dan bawang merah dicincang. Satu varian yang popular di negeri-negeri pantai timur Semenanjung Malaysia dipanggil [[Nasi kerabu]], iaitu nasi berwarna biru yang dihidangkan dengan pelbagai herba, ikan kering atau ayam goreng, keropok, jeruk dan sayur-sayuran.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>*'''[[Lempeng kelapa|Pek nga]]''' - juga dikenali sebagai Lempeng Kelapa, Ia biasanya dihidangkan semasa sarapan pagi.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Puding Diraja|Puding Diraja]]''' - pencuci mulut ini dibangunkan dan dihidangkan kepada kerabat diraja negeri Pahang.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi lemuni]]''', Ia seperti nasi lemak tetapi dimasak dengan herba yang dipanggil [[Lemuni|daun lemuni]].</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Rendang]]''' - rebusan daging dan santan pedas yang berasal dari [[orang Minangkabau]] di [[Indonesia]], yang kebanyakannya telah menetap di negeri Sembilan. Daging kerbau adalah pilihan paling tradisional untuk hidangan ini, tetapi daging lembu dan ayam jauh lebih biasa digunakan untuk rendang di restoran dan masakan rumah. Tambahan biasa kerisik adalah satu lagi sentuhan khas Malaysia. Rendang secara tradisinya disediakan oleh masyarakat Melayu, semasa perayaan (seperti [[Hari Raya]]), dihidangkan dengan ''ketupat'' atau ''nasi minyak''.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[File:Sambal Tempoyak Raw and Cooked.jpg|thumb|230px|sambal tempoyak yang versi Mentah (kiri) dan yang versi sudah dimasak (kanan).]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi ulam]]''' - ulam nasi yang ditoskan dengan pelbagai jenis herba dan sayur-sayuran yang dicincang nipis (daun kaduk, daun cekur, daun kesum dan sebagainya) serta udang kering yang ditumbuk, kerisik dan bawang merah dicincang. Satu varian yang popular di negeri-negeri Pantai Timur Semenanjung Malaysia dipanggil [[nasi kerabu]], iaitu nasi berwarna biru yang dihidangkan dengan pelbagai herba, ikan kering atau ayam goreng, keropok, jeruk dan sayur-sayuran.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Roti jala]]''' - Nama itu berasal daripada perkataan Melayu ''roti'' (roti) dan ''jala'' (kirai). Senduk khas dengan tebuk lima lubang digunakan untuk membentuk corak lacynya. Roti jala biasanya dimakan sebagai iringan hidangan kari, atau dihidangkan sebagai pencuci mulut dengan sos pencicah manis.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ketupat]]''' - varian nasi mampat, dibalut dengan kantung pelepah palma. Apabila nasi mendidih, bijirin mengembang untuk memenuhi kantung dan nasi menjadi mampat. Kaedah memasak ini memberikan ketupatbentuk dan tekstur cirinya. Biasanya dimakan bersama rendang (sejenis kari daging lembu kering) atau dihidangkan sebagai iringan sate, ketupat juga dihidangkan secara tradisi pada majlis-majlis perayaan seperti [[Hari Raya Aidilfitri]] sebagai sebahagian daripada penyebaran rumah terbuka.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Nasi himpit]]''' : makanan ini berasal daripada Malaysia dan inivaso menggantikan ketupat, ia berbentuk segi empat sama seperti ketupat tetapi diganti balutannya menggunakan plastik.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Lontong basah]] :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Lontong kering]] :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Lemang]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Lontong]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>=== Masakan yang dipengaruhi budaya asing ===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Ayam gunting]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Chicken chop]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Jenis bubur===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Bubur lambuk]]''', bubur nasi yang dimakan semasa bulan puasa Ramadhan, dibuat dengan campuran serai, rempah ratus, sayur-sayuran, dan ayam atau daging lembu. Ia biasanya dimasak secara beramai-ramai di masjid setempat, yang kemudiannya diagihkan kepada jemaah sebagai hidangan berbuka puasa setiap petang. Di negeri Terengganu, bubur lambuk disediakan dengan herba liar, budu, keledek, dan makanan laut.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>=== Jenis makanan bertepung ===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Lempeng]]''' -</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Lempeng kelapa]]''' - juga dikenali sebagai pek nga, Ia biasanya dihidangkan semasa sarapan pagi.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div> </div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Roti jala]]''' - Nama itu berasal daripada perkataan Melayu ''roti'' (roti) dan ''jala'' (kirai). Senduk khas dengan tebuk lima lubang digunakan untuk membentuk corak berendanya. Roti jala biasanya dimakan sebagai iringan hidangan kari, atau dihidangkan sebagai pencuci mulut dengan sos pencecah manis.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Keropok lekor]]''' - keistimewaan negeri Terengganu dan negeri-negeri lain di pantai timur Semenanjung Malaysia, keropok lekor ialah sejenis gorengan yang enak dibuat daripada gabungan adunan dan ikan yang dicincang. Dihiris dan digoreng sejurus sebelum dihidangkan, ia dimakan bersama sos panas.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Roti john]]''' - sandwic telur dadar daging berempah, yang popular dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai snek.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Roti john]]''' - sandwic telur dadar daging berempah, yang popular dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai snek.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[File:Satay Senibong.jpg|thumb|right|230px|[[Sate]]]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Sambal]]''' - istilah sambal bukan sahaja merujuk kepada sos seperti lazat yang diperbuat daripada lada cili yang ditumbuk bersama bahan sekunder seperti belacan dan dinipis dengan jus limau kesturi, ia juga merujuk kepada gaya memasak di mana daging, makanan laut dan sayur-sayuran seperti brinjal ({{lang-ms|sambal terung}}) dan ''kacang busuk'' ({{lang-ms|sambal petai}}) direbus dalam sos berasaskan sambal pedas .</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Sate|Satay]]'''- satu diantara makanan paling popular di Malaysia, Sate (ditulis sebagai '''sate''' dalam bahasa Melayu) diperbuat daripada daging lembu yang diperap dan kepingan ayam yang dicucuk dengan batang kayu dan dimasak di atas panggangan arang. Ia biasanya dihidangkan dengan beras mampat potong bawang, timun, dan kuah kacang berempah untuk dicelup. Pekan [[Kajang]] di Selangor terkenal dengan satenya; ''Sate Kajang'' ialah istilah untuk gaya sate di mana ketulan dagingnya lebih besar daripada sate biasa, dan sos kacang manis dihidangkan bersama sebahagian pes cili goreng.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Serundeng/ Serunding''' - serunding daging berempah. ''Serunding'' juga boleh merujuk kepada mana-mana hidangan di mana bahan utama daging atau sayur-sayuran dicincang dan ditarik menjadi helai nipis. Di Indonesia, istilah ini merujuk kepada campuran kelapa parut yang dipanggang kering.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Sup kambing]]''' - sup daging kambing yang enak direndam perlahan dengan herba dan rempah ratus, dan dihiasi dengan bawang merah goreng, ketumbar segar dan sepotong limau kalamansi. Varian termasuk sup yang dimasak dengan daging lembu ({{lang-en|beef}}), rusuk daging ({{lang-en|ribs meat}}), atau ekor lembu ({{lang-en|ox tail}}), semuanya berperisa dengan herba dan rempah ratus yang sama.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Tempoyak]]''' - durian yang diperam, disimpan secara tradisional dalam tempayan. Tempoyak boleh dimakan sebagai lazat, atau boleh ditambah ke dalam masakan rebus dan rebusan sebagai perisa utama (''masak tempoyak'').</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>==<del class="diffchange diffchange-inline">==Makanan</del> Melayu <del class="diffchange diffchange-inline">dan Minuman Melayu</del> yang dipengaruhi Masakan Jawa<del class="diffchange diffchange-inline">==</del>==</div></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>==<ins class="diffchange diffchange-inline">Masakan</ins> Melayu <ins class="diffchange diffchange-inline">Malaysia</ins> yang dipengaruhi Masakan Jawa<ins class="diffchange diffchange-inline"> dan Bugis Malaysia</ins>==</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{Main|Masakan Jawa}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{Main|Masakan Jawa}}</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Soto ayam.JPG|thumb|[[Soto ayam]], dengan sup kuning lutsinar, ''emping'' dan bawang merah goreng]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Soto ayam.JPG|thumb|[[Soto ayam]], dengan sup kuning lutsinar, ''emping'' dan bawang merah goreng]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>Terdapat hidangan Malaysia tertentu dengan pengaruh Jawa yang terang-terangan atau merupakan adaptasi langsung daripada [[masakan Jawa]], dibawa ke Malaysia oleh [[Orang Jawa|pendatang Jawa]] yang telah diasimilasi atau diintegrasikan ke dalam masyarakat Melayu yang lebih luas ke pelbagai peringkat. Masakan Jawa sangat berbeza daripada masakan Melayu arus perdana, terkenal dengan kesederhanaan dan rasa yang lebih manis, berbanding masakan Melayu arus perdana yang kebanyakannya berasaskan masakan serantau yang kompleks dan pedas (yang serupa dengan masakan di [[Sumatera]]). Satu cara yang popular untuk menghidangkan makanan yang dipengaruhi Jawa di bahagian selatan Semenanjung Malaysia dipanggil [[Nasi ambeng]], yang terdiri daripada nasi putih bersama pinggan yang dihidangkan dengan iringan seperti ayam masak kicap atau kuah kari, kacau. mee goreng, ''sambal goreng'', kelapa parut goreng, telur, sayur dan sebagainya.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>Terdapat hidangan Malaysia tertentu dengan pengaruh Jawa yang terang-terangan atau merupakan adaptasi langsung daripada [[masakan Jawa]], dibawa ke Malaysia oleh [[Orang Jawa|pendatang Jawa]] yang telah diasimilasi atau diintegrasikan ke dalam masyarakat Melayu yang lebih luas ke pelbagai peringkat. Masakan Jawa sangat berbeza daripada masakan Melayu arus perdana, terkenal dengan kesederhanaan dan rasa yang lebih manis, berbanding masakan Melayu arus perdana yang kebanyakannya berasaskan masakan serantau yang kompleks dan pedas (yang serupa dengan masakan di [[Sumatera]]). Satu cara yang popular untuk menghidangkan makanan yang dipengaruhi Jawa di bahagian selatan Semenanjung Malaysia dipanggil [[Nasi ambeng]], yang terdiri daripada nasi putih bersama pinggan yang dihidangkan dengan iringan seperti ayam masak kicap atau kuah kari, kacau. mee goreng, ''sambal goreng'', kelapa parut goreng, telur, sayur dan sebagainya.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Ayam penyet]]''' - ayam goreng yang ditumbuk sebelum dihidangkan. Komponen utama lain untuk hidangan ini ialah sambal pedas. Iringan lain termasuk timun, tauhu goreng dan tempe.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Ayam penyet]]''' - ayam goreng yang ditumbuk sebelum dihidangkan. Komponen utama lain untuk hidangan ini ialah sambal pedas. Iringan lain termasuk timun, tauhu goreng dan tempe.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Bergedel]]/Begedil''' - goreng sfera yang diperbuat daripada kentang tumbuk dan kadangkala daging dikisar. Ia dipanggil perkedel di Indonesia.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Bergedel]]/Begedil''' - goreng sfera yang diperbuat daripada kentang tumbuk dan kadangkala daging dikisar. Ia dipanggil perkedel di Indonesia.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Botok|Botok botok]]''' - bingkisan daun pisang kukus ikan hiris yang diperisakan dengan rempah kisar dan herba yang dicincang.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Botok|Botok botok]]''' - bingkisan daun pisang kukus ikan hiris yang diperisakan dengan rempah kisar dan herba yang dicincang.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Sayur lodeh|Sayur Lodeh]] dan Lontong''' - sayuran yang direbus dalam sup santan berempah ringan, biasanya dihidangkan bersama nasi mampat dan perasa tambahan ditambah sama ada semasa memasak atau dalam hidangan individu. Ia dimakan semasa perayaan, dan juga sebagai hidangan sarapan pagi. Di Indonesia hidangan ini juga dipanggil ''sayur lodeh'', dan nasi mampat ataupun ''lontong''.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[:en:Sayur lodeh|Sayur Lodeh]] dan Lontong''' - sayuran yang direbus dalam sup santan berempah ringan, biasanya dihidangkan bersama nasi mampat dan perasa tambahan ditambah sama ada semasa memasak atau dalam hidangan individu. Ia dimakan semasa perayaan, dan juga sebagai hidangan sarapan pagi. Di Indonesia hidangan ini juga dipanggil ''sayur lodeh'', dan nasi mampat ataupun ''lontong''.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi kuning]]''' - nasi masak dengan santan dan kunyit. Hidangan sarapan biasa di kawasan tertentu seperti pantai timur [[Sabah]], di mana ia biasanya dihidangkan dengan sambal, telur, 'serundeng' berasaskan kelapa dan ikan berempah. Tidak terkeliru dengan Peranakan ''nasi kunyit'' yang menggunakan pulut.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Pecel|Pecal]]''' - ''pecal'' ialah salad sayur-sayuran dengan hirisan timun, kacang panjang, taugeh, tauhu goreng, kangkung rebus dan tempeh disalut dengan kuah kacang.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Pecel|Pecal]]''' - ''pecal'' ialah salad sayur-sayuran dengan hirisan timun, kacang panjang, taugeh, tauhu goreng, kangkung rebus dan tempeh disalut dengan kuah kacang.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Rempeyek]]''' - keropok gurih yang digoreng dibuat daripada tepung (biasanya tepung beras) dengan bahan lain (seperti kacang tanah) yang diikat atau disalut dengan adunan tepung yang rangup.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Rempeyek]]''' - keropok gurih yang digoreng dibuat daripada tepung (biasanya tepung beras) dengan bahan lain (seperti kacang tanah) yang diikat atau disalut dengan adunan tepung yang rangup.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 255:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 367:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Tempeh]]''' - sumber protein ruji dalam masakan Jawa, dibuat melalui proses kultur semula jadi dan proses penapaian terkawal yang mengikat kacang soya ke dalam bentuk kek, serupa dengan patty burger vegetarian yang sangat pejal, yang kemudiannya boleh dimasak dan dihidangkan dalam pelbagai cara.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Tempeh]]''' - sumber protein ruji dalam masakan Jawa, dibuat melalui proses kultur semula jadi dan proses penapaian terkawal yang mengikat kacang soya ke dalam bentuk kek, serupa dengan patty burger vegetarian yang sangat pejal, yang kemudiannya boleh dimasak dan dihidangkan dalam pelbagai cara.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>==<del class="diffchange diffchange-inline">= Makanan dan </del>Minuman <del class="diffchange diffchange-inline">Cina</del> <del class="diffchange diffchange-inline">=</del>==</div></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>==Minuman <ins class="diffchange diffchange-inline">Melayu</ins> <ins class="diffchange diffchange-inline">Malaysia</ins>==</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:Bandung Drinks.jpg|thumb|Air bandung.]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Sirap bandung]]''', minuman susu sejuk berperisa sirap kordial mawar, memberikannya warna merah jambu. Walaupun nama begitu, ia tiada kaitan dengan kota [[Bandung]] di Indonesia. ''Bandung'' dalam konteks ini merujuk kepada apa sahaja yang datang secara berpasangan atau dicampur daripada banyak bahan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air katira]]''', minuman yang berasal dari [[Johor]] yang bahan utama berada di Timur Tengah iaitu getah katira. Bahan utama air katira ialah getah katira, biji selasih, kurma, badam, susu segar, daun pandan dan gula perang.<ref>{{citeweb|url=https://myresipi.com/cara-buat-air-katira-asli-johor-yang-paling-sedap|title=Katira drink Johor recipe|author=Shazlan Zulkifli|work=MyResepi|date=26 Mac 2024|access-date=26 Mac 2024}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Janda pulang (minuman)|Air janda pulang]]''', minuman tradisional dari [[Negeri Sembilan]]. Ia sesuai diminum dengan makan tengah hari dan pada hari yang panas.<ref name="traditional drink">{{cite web|url=http://kpdnkk.bernama.com/featuresBm.php?id=957359|title=Nikmat "Air Jando Pulang" Di Kuala Pilah|author=Kurniawati Kamarudin|language=ms|work=[[Bernama]]|publisher=[[Ministry of Domestic Trade, Co-operatives and Consumerism (Malaysia)]]|access-date=10 December 2017}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Coconut shake]]''', minuman ini berasal daripada [[Melaka]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air mata kucing]]''',</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air herba soda]]''',</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air kelapa laut]]''',</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air kelapa]]''',</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Air soya]]''',</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>==Kuih Melayu Malaysia==</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Onde-onde]] atau Buah melaka''', pencuci mulut berasal dari [[Melaka]] yang bahannya menggunakan daun [[Pandan wangi|pandan]] dan [[gula Melaka]]. Ia mendapat nama sempena bentuk seperti buah [[pokok melaka]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Akok]]''', pencuci mulut tradisional di [[Kelantan]], Malaysia. Dibuat terutamanya daripada telur, santan, tepung dan gula perang, {{Lang|ms|akok}} mempunyai rasa karamel yang tersendiri. Ia sering dihidangkan semasa snek petang bersama-sama dengan kopi. {{Lang|ms|Akok}} disediakan dalam peralatan memasak yang dipanggil {{Lang|ms|dapur tembaga}} diperbuat daripada loyang pepejal, yang dikelilingi dengan arang.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Cara berlauk]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Cara manis]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Apam]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Apam beras]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Apam johol]]''' : kuih beras manis, dibalut dengan daun rambai untuk mengekalkan aroma dan menjadikannya kelihatan baik. Ia kadangkala dimakan bersama {{Lang|ms|rendang}}, {{Lang|ms|sambal}} tumis dan bubur kacang.<ref name="Apam Johol">{{cite web |url=http://says.com/my/lifestyle/negeri-sembilan-dishes-you-should-try-before-you-die |title=15 Negeri Sembilan Dishes You Should Try Before You Die- Apam Johol |language=en |publisher=[[Says Sdn Bhd|Says]] |access-date=6 December 2017 |url-status=dead |archive-date=6 December 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20171206205008/http://says.com/my/lifestyle/negeri-sembilan-dishes-you-should-try-before-you-die }}</ref></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Bahulu]]''', makanan yang berasal daripada [[Melaka]] iaitu masyarakat [[orang Kristang]] pengaruh Portugis dan Belanda.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Karipap]]''' : terinspirasi makanan Portugis [[Empanada]] dan makanan British [[Curry puff]]. Makanan ini sinonim dengan namanya iaitu berasaskan inti kari kentang, kari sardin atau kari daging. Karipap juga boleh berintikan sardin.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kuih bunga circa]] :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Tepung pelita]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Tepung bungkus]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kuih koci]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Lepat pisang]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Pulut panggang]]'''</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Pulut lepa]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kuih talam]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kuih bingka]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kuih bakar]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kuih bakar kemboja]]''' :</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>==Makanan dan Minuman Peranakan Baba Nyonya, Peranakan Chetty dan Peranakan Kristang==</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>{{Main|:en:Peranakan cuisine|Masakan Peranakan}}</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>{{see also|Makanan Baba Nyonya}}</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>Masakan Peranakan, juga dipanggil makanan Nyonya, telah dibangunkan oleh orang Cina Selat yang keturunannya tinggal di Malaysia dan Singapura hari ini. Perkataan Melayu lama nyonya (juga dieja nonya), istilah penghormatan dan kasih sayang kepada wanita yang mempunyai kedudukan sosial yang terkemuka (sebahagian "puan" dan sebahagian "makcik"), telah merujuk kepada masakan orang Peranakan. Ia menggunakan bahan-bahan Cina terutamanya tetapi diadun dengan bahan-bahan Melayu seperti santan, serai, kunyit, asam jawa, daun pandan, cili dan [[Sambal]]. Ia boleh dianggap sebagai campuran masakan Cina dan Melayu, dengan pengaruh dari masakan Cina Indonesia (untuk makanan Nyonya Melaka dan Singapura) dan masakan Thai (untuk masakan Nyonya [[Pulau Pinang]]. Masakan tradisional Nyonya selalunya sangat rumit, intensif buruh dan memakan masa, dan masyarakat Peranakan sering menganggap makanan Nyonya terbaik boleh didapati di rumah persendirian.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:Penang laksa.jpg|thumb|250px|right|Semangkuk Asam laksa]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>Contoh masakan Nyonya termasuklah:</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Acar''' - pelbagai daging dan sayur acar seperti acar keat-lah (limau madu/calamansi), achar hu (ikan goreng), acar kiam hu (ikan masin), acar timun ([[timun]]), acar awat (sayur campur).</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Laksa|Asam Laksa]]''' (Mandarin: 亞三叻沙). - Dianggap sebagai salah satu daripada tiga hidangan istimewa [[Pulau Pinang]], Asam laksa adalah serupa dengan Laksa Melayu ataupun ''laksa utara'', yang terdiri daripada semangkuk mi nasi ''al dente'' lut sinar yang dihidangkan dalam sup pedas yang diperbuat daripada ikan (biasanya mackerel), tamarind (kedua-dua ''asam jawa'' dan ''asam gelugor''), dan ''daun kesum''. Topping sangat berbeza, dan mungkin termasuk bawang, pudina, bunga halia obor cincang, dan hirisan nanas dan timun. Secebis pedas, likat Pes udang yang ditapai manis (''Petis udang'' atau ''Hae Ko'') biasanya dihidangkan di sebelah.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Ayam buah keluak''', - rebusan ayam yang dimasak dengan kacang dari pokok Kepayang (''Pangium edule''). Untuk resipi ini, isi buah keluak dikorek dan ditumis bersama aromatik dan perasa, sebelum disumbat semula ke dalam kacang dan direbus bersama kepingan ayam.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Ayam/Babi Pongteh''', - rebusan ayam atau daging babi yang dimasak dengan tauchu atau kacang soya yang ditapai masin, dan [[Gula Melaka]]. Ia biasanya masin-manis dan boleh digantikan sebagai hidangan sup dalam masakan Peranakan. Biasanya menggunakan daging babi kerana ini adalah perut babi rebus Cina versi Peranakan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Babi assam''', - rebusan daging babi yang dimasak dengan air asam jawa. Masyarakat Kristang juga memasak hidangan daging babi yang serupa dalam kuah asam jawa.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Enche Kabin''', - kepingan ayam goreng yang diperap dalam pes santan dan ''rempah''.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Itik Tim''' ataupun ''Kiam Chye Ark Th'ng'' - ialah sup itik, sayur sawi yang diawet dan kubis berperisa pala, cendawan Cina, tomato dan biji lada.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Jiu Hu Char''' - ialah hidangan yang terdiri terutamanya daripada sayur-sayuran yang dicincang seperti lobak atau jicama, lobak merah, dan kubis dan digoreng bersama-sama dengan [[Sotong]] kering yang dicincang nipis.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Kari Kapitan''' - adalah [[Pulau Pinang]] Nonya mengambil kari ayam yang ada di mana-mana. Daun limau purut dan santan antara bahan utama untuk kari ringan ini.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Kerabu Bee Hoon/ Bihun Kerabu''' - ialah hidangan salad yang terdiri daripada bihun dicampur dengan [[Sambal]] belacan, jus limau kalamansi, dan herba serta rempah ratus yang dicincang halus. Hidangan salad terkenal lain ialah kerabu bok ni (kulat telinga awan/tikus telinga), kerabu ke (ayam), kerabu ke-kha (kaki ayam), kerabu timun (timun), kerabu kobis (kubis), kerabu kacang. botol (kacang empat</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>sudut), kerabu bak pue (kulit babi).</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Kiam Chye Boey''' - adalah campuran sisa makanan Kiam Chye Ark Th'ng, Jiu Hu Char, Tu Thor Th'ng dan pelbagai hidangan lain. "Boey" secara literal bermaksud "akhir".</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Laksa|Laksa lemak]]''' - ialah sejenis ''laksa'' yang dihidangkan dalam kuah kelapa yang kaya, dihidangkan bersama udang, kerang, limau nipis dan sebiji sambal belacan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Masak titik''' - ialah gaya sup sayur-sayuran yang menggunakan biji lada putih secara liberal. Satu versi menggunakan kulit tembikai sebagai bahan utama. Seorang lagi menggunakan betik hijau atau separuh masak</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Nasi kunyit''' - pulut perasa serbuk kunyit, santan dan ''asam gelugur''. Ia biasanya dihidangkan bersama kari ayam, kueh ang koo, dan telur rebus berwarna merah jambu sebagai hadiah sempena meraikan anak rakan dan keluarga yang berusia sebulan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Nyonya Zongzi/ [[Bak chang]]''', - Gaya Nonya [[Bak chang|zongzi]] dibuat dengan cara yang sama seperti zongzi Cina selatan yang tipikal. Walau bagaimanapun, intinya biasanya daging babi cincang dengan tembikai musim sejuk manisan, kacang tanah panggang yang dikisar dan campuran rempah ratus. Bunga kacang kupu-kupu biru digunakan untuk mewarnakan nasi dengan warna biru, dan daun pandan kadangkala digunakan sebagai pembalut.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Cap cai/ Nyonya chap chye''' - masakan Nyonya dari masakan Cina Indonesia klasik ini menggabungkan tauchu dan udang kering atau segar.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Otak-otak]]''' - hidangan yang melibatkan kepingan ikan yang dibalut dengan daun pisang. Terdapat dua variasi yang sangat berbeza: satu terdiri daripada campuran kepingan ikan dan pes rempah yang dibalut dengan daun pisang dan arang panggang. Versi ini dikaitkan terutamanya dengan negeri [[Melaka]] dan bandar [[Bandar Maharani|Muar]], di negeri [[Johor]]. Otak-otak ala negeri [[Pulau Pinang]] berbentuk bungkusan kukus yang halus, dan pes rempah rona merah yang teguh dijauhi daripada asas kastard berempah serta herba aromatik seperti daun kaduk.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Perut ikan''' - rebusan pedas (serupa dengan asam pedas dalam profil perisa) terdiri terutamanya sayur-sayuran/herba dan mendapat rasa tersendiri terutamanya daripada perut ikan yang diawet dalam air garam dan daun kaduk (Daun Lada Liar adalah daripada Piper stylosum atau Piper sarmentosum). Hidangan Nyonya klasik [[Pulau Pinang]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Pie tee|Kuih Pie Tee]]''' - Pastri tart yang nipis dan rangup diisi dengan campuran pedas dan manis sayur-sayuran yang dihiris nipis dan [[Udang]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Roti babi''' - sandwic daging babi cincang berempah, dicelup keseluruhannya dalam basuhan telur dan digoreng. Roti babi biasanya dihidangkan dengan celup sos ''Worcestershire'' dan hirisan cili merah.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Seh Bak''' - hidangan daging babi yang diperap semalaman dengan herba dan rempah ratus, kemudian dimasak dengan api perlahan dan direneh hingga lembut. Seh Bak juga merupakan tradisi masyarakat Eurasia Melaka.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Ter Thor T'ng''' - sup perut babi ini memerlukan tukang masak yang mahir untuk menyediakan dan menghilangkan bau bahan dengan teliti sebelum dimasak. Bahan utamanya ialah perut babi dan labu.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Ambilla''' - hidangan pedas daging yang dimasak dengan (kacang), (terung) ataupun (labu).</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Caldu Pescator''' - Sup makanan laut yang disediakan secara tradisional oleh nelayan, serta semasa Perayaan St Peter ("Festa San Pedro", dalam dialek Cristang tempatan, biasanya diperhatikan pada 29 Jun), Saint Penaung Nelayan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Devil's curry/ Curry Debal''' - hidangan Kristang klasik, biasanya dimasak semasa musim Krismas untuk menggunakan baki daging daripada jamuan. Ia adalah kari yang sangat pedas berperisa dengan candlenut, lengkuas dan cuka.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Curry Seku/Kari Seku''' - kari yang sangat kering disediakan dalam kuali. Seku bermaksud "bawah" dalam bahasa Kristang/''Papia Kristang'', dan kuali itu mungkin dinamakan sedemikian kerana bentuknya yang bulat yang menyerupai bahagian bawah manusia.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Pai Ayam''' -, pai daging ini, dikenali sebagai ''empada de galinha'' atau ''galinha pia'', biasanya dihidangkan semasa musim [[Krismas]] dan majlis-majlis khas yang lain.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Feng''' - hidangan kari daging babi, secara tradisinya dihidangkan untuk [[Krismas]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Pang Susi''' - roti daging berperisa dengan adunan seperti roti dan bertekstur manis, dibuat untuk majlis bertuah dan perayaan seperti Paskah.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Pesce Assa ataupun diketahui secara awam sebagai Ikan Bakar''' '''ataupun Sambal stingray'''- Ikan bakar/bakar Portugis adalah salah satu keistimewaan komuniti Kristang yang paling terkenal, kini ditemui di kawasan bandar utama di seluruh Malaysia. Ikan itu dilumuri dengan dadu okra/jari wanita/lady finger dan sambal yang mantap, sebelum dibalut dengan daun pisang serta lapisan kerajang logam, dan kemudian dimasak di atas panggangan. Walaupun namanya, hidangan ini mempunyai sedikit persamaan dengan resipi ikan Portugis.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Semur''' ataupun '''Smoore''' - rebusan daging lembu yang wangi. Versi hidangan ini terdapat di mana-mana orang Belanda telah menetap di Asia, termasuk Melaka.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Soy Limang''' - hidangan rebus terung goreng, dengan kicap dan jus limau nipis sebagai perasa utama.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>== Makanan dan Minuman Cina Malaysia==</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{Cuisine of China}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{Cuisine of China}}</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{Main|Masakan Cina Malaysia}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{Main|Masakan Cina Malaysia}}</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 269:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 502:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Char kway teow in parit buntar.jpg|thumb|''[[Char kway teow]]'' di [[Pulau Pinang]]]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Char kway teow in parit buntar.jpg|thumb|''[[Char kway teow]]'' di [[Pulau Pinang]]]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Bak Kut Teh]]''' (Bahasa Cina : 肉骨茶) (sup tulang rusuk babi). Makna akar untuk hidangan itu, "Bak Kut" (dialek Hokkien) ialah istilah untuk tulang rusuk berdaging, paling mudah dimasak dengan bawang putih, kicap gelap dan gabungan herba dan rempah ratus tertentu yang telah direbus selama berjam-jam. Dikenali ramai sebagai tonik kesihatan, sup ini secara sejarah dimakan oleh kuli Cina yang bekerja keras bekerja di dermaga di Port Swettenham (kini [[Port Klang]]) dan ladang pembersihan, diiringi dengan tieguanyin ("Teh ") di sebelah. Terdapat beberapa perbezaan dalam perasa di kalangan masyarakat Cina yang lain; Teochew lebih suka sup jernih yang lebih berat pada bawang putih dan lada, manakala Kantonis mungkin termasuk jenis tambahan herba dan rempah ratus. Variasi termasuk apa yang dipanggil ''Sup ayam ginseng (chik kut teh)'' (dibuat dengan ayam dan versi yang semakin popular di kalangan pengunjung Islam), bak kut teh versi makanan laut dan "kering" (kuah berkurangan.) yang berasal dari bandar [[Klang, Malaysia|Klang]].</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Bak Kut Teh]]''' (Bahasa Cina : 肉骨茶) (sup tulang rusuk babi). Makna akar untuk hidangan itu, "Bak Kut" (dialek Hokkien) ialah istilah untuk tulang rusuk berdaging, paling mudah dimasak dengan bawang putih, kicap gelap dan gabungan herba dan rempah ratus tertentu yang telah direbus selama berjam-jam. Dikenali ramai sebagai tonik kesihatan, sup ini secara sejarah dimakan oleh kuli Cina yang bekerja keras bekerja di dermaga di Port Swettenham (kini [[Port Klang]]) dan ladang pembersihan, diiringi dengan tieguanyin ("Teh ") di sebelah. Terdapat beberapa perbezaan dalam perasa di kalangan masyarakat Cina yang lain; Teochew lebih suka sup jernih yang lebih berat pada bawang putih dan lada, manakala Kantonis mungkin termasuk jenis tambahan herba dan rempah ratus. Variasi termasuk apa yang dipanggil ''Sup ayam ginseng (chik kut teh)'' (dibuat dengan ayam dan versi yang semakin popular di kalangan pengunjung Islam), bak kut teh versi makanan laut dan "kering" (kuah berkurangan.) yang berasal dari bandar [[Klang, Malaysia|Klang]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Bakkwa''' (Bahasa Cina : 肉干) - secara harfiah "daging kering", bakkwa lebih difahami sebagai dendeng daging barbeku. Walaupun makanan istimewa ini sangat popular semasa tempoh perayaan [[Tahun Baru Cina]], ia boleh didapati di mana-mana dan dimakan sepanjang tahun sebagai snek yang popular.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Bakkwa''' (Bahasa Cina : 肉干) - secara harfiah "daging kering", bakkwa lebih difahami sebagai dendeng daging barbeku. Walaupun makanan istimewa ini sangat popular semasa tempoh perayaan [[Tahun Baru Cina]], ia boleh didapati di mana-mana dan dimakan sepanjang tahun sebagai snek yang popular.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Ayam taugeh''' (Bahasa Cina : 芽菜雞) - Hidangan [[Ipoh]] yang paling terkenal, ayam taugeh terdiri daripada ayam rebus atau kukus yang disertakan dengan sepinggan taugeh tempatan yang dicelur dalam balutan ringkas kicap dan minyak bijan. Tekstur taugeh yang rangup dan gempal adalah disebabkan oleh sifat kaya mineral dalam bekalan air tempatan. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan mi hor fun dalam sup ayam, atau nasi kosong.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Ayam taugeh''' (Bahasa Cina : 芽菜雞) - Hidangan [[Ipoh]] yang paling terkenal, ayam taugeh terdiri daripada ayam rebus atau kukus yang disertakan dengan sepinggan taugeh tempatan yang dicelur dalam balutan ringkas kicap dan minyak bijan. Tekstur taugeh yang rangup dan gempal adalah disebabkan oleh sifat kaya mineral dalam bekalan air tempatan. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan mi hor fun dalam sup ayam, atau nasi kosong.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Mee Goreng Kantonis''' (Bahasa Cina : 廣府炒) merujuk kepada penyediaan mi yang cetek atau digoreng hingga tekstur garing, kemudian dihidangkan sebagai asas untuk telur pekat dan sos putih tepung jagung yang dimasak dengan hirisan daging babi tanpa lemak, makanan laut, dan sayur-sayuran hijau seperti choy sum. Variasi yang dipanggil yuen yong (Bahasa Cina: 鴛鴦) melibatkan mencampurkan kedua-dua bihun nasi goreng garing serta hor fun untuk membentuk asas untuk sos. Hidangan berkaitan dipanggil wa tan hor (Bahasa Cina: 滑旦河) menggunakan mi hor fun, tetapi mi tidak digoreng, hanya hangus.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Mee Goreng Kantonis''' (Bahasa Cina : 廣府炒) merujuk kepada penyediaan mi yang cetek atau digoreng hingga tekstur garing, kemudian dihidangkan sebagai asas untuk telur pekat dan sos putih tepung jagung yang dimasak dengan hirisan daging babi tanpa lemak, makanan laut, dan sayur-sayuran hijau seperti choy sum. Variasi yang dipanggil yuen yong (Bahasa Cina: 鴛鴦) melibatkan mencampurkan kedua-dua bihun nasi goreng garing serta hor fun untuk membentuk asas untuk sos. Hidangan berkaitan dipanggil wa tan hor (Bahasa Cina: 滑旦河) menggunakan mi hor fun, tetapi mi tidak digoreng, hanya hangus.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Chai tow kway]]''' (Bahasa Cina : 菜頭粿) - hidangan biasa di Malaysia yang diperbuat daripada tepung beras. Ia juga dikenali sebagai kek goreng lobak, walaupun tiada lobak dimasukkan ke dalam kek beras, kecuali mungkin penambahan lobak yang diawet sekali-sekala (Bahasa Cina: 菜圃) semasa proses memasak. Perasa dan bahan tambahan berbeza mengikut kawasan, dan mungkin termasuk tauge dan telur.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Chai tow kway]]''' (Bahasa Cina : 菜頭粿) - hidangan biasa di Malaysia yang diperbuat daripada tepung beras. Ia juga dikenali sebagai kek goreng lobak, walaupun tiada lobak dimasukkan ke dalam kek beras, kecuali mungkin penambahan lobak yang diawet sekali-sekala (Bahasa Cina: 菜圃) semasa proses memasak. Perasa dan bahan tambahan berbeza mengikut kawasan, dan mungkin termasuk tauge dan telur.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Chee cheong fun.jpg|thumb|''chee cheong fun'' khas [[Pulau Pinang]].]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Chee cheong fun.jpg|thumb|''chee cheong fun'' khas [[Pulau Pinang]].]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Char Kuey Teow|Char kway teow]]''' (Bahasa Cina: 炒粿條，炒河粉). merupakan Tumis mi nasi dengan tauge, udang, telur (itik atau ayam), daun kucai dan hirisan nipis sosej Cina yang diawet. Kerang dan lardon dahulunya merupakan tawaran standard, tetapi kebanyakannya diturunkan kepada tambahan pilihan hari ini disebabkan oleh perubahan pilihan rasa dan kebimbangan kesihatan yang semakin meningkat. char kway teow gaya [[Pulau Pinang]], ialah varian yang paling dihormati di Malaysia mahupun di luar negara.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Char Kuey Teow|Char kway teow]]''' (Bahasa Cina: 炒粿條，炒河粉). merupakan Tumis mi nasi dengan tauge, udang, telur (itik atau ayam), daun kucai dan hirisan nipis sosej Cina yang diawet. Kerang dan lardon dahulunya merupakan tawaran standard, tetapi kebanyakannya diturunkan kepada tambahan pilihan hari ini disebabkan oleh perubahan pilihan rasa dan kebimbangan kesihatan yang semakin meningkat. char kway teow gaya [[Pulau Pinang]], ialah varian yang paling dihormati di Malaysia mahupun di luar negara.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Chee cheong fun]]''' (Bahasa Cina: 豬腸粉) ialah helaian beras empat segi yang diperbuat daripada campuran likat tepung beras dan air. Cecair ini dituangkan ke atas kuali leper yang dibuat khas di mana ia dikukus untuk menghasilkan helaian nasi empat segi. Nasi kukus digulung atau dilipat untuk memudahkan hidangan. Ia biasanya dihidangkan bersama tauhu yang disumbat dengan pes ikan. Hidangan ini dimakan dengan iringan sos pes kacang ditapai separa manis, pes cili atau kuah kari sayuran ringan. [[Ipoh]] dan [[Pulau Pinang]] mempunyai variasi hidangan yang berbeza juga; gerai-gerai tertentu di [[Ipoh]] menghidangkan hidangan dengan sos merah manis, cili hijau jeruk yang dihiris nipis dan bawang merah goreng, manakala di [[Pulau Pinang]], sejenis manis, hitam Sambal udang/ sos udang dipanggil. ''hae ko'' adalah perasa utama.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Chee cheong fun]]''' (Bahasa Cina: 豬腸粉) ialah helaian beras empat segi yang diperbuat daripada campuran likat tepung beras dan air. Cecair ini dituangkan ke atas kuali leper yang dibuat khas di mana ia dikukus untuk menghasilkan helaian nasi empat segi. Nasi kukus digulung atau dilipat untuk memudahkan hidangan. Ia biasanya dihidangkan bersama tauhu yang disumbat dengan pes ikan. Hidangan ini dimakan dengan iringan sos pes kacang ditapai separa manis, pes cili atau kuah kari sayuran ringan. [[Ipoh]] dan [[Pulau Pinang]] mempunyai variasi hidangan yang berbeza juga; gerai-gerai tertentu di [[Ipoh]] menghidangkan hidangan dengan sos merah manis, cili hijau jeruk yang dihiris nipis dan bawang merah goreng, manakala di [[Pulau Pinang]], sejenis manis, hitam Sambal udang/ sos udang dipanggil. ''hae ko'' adalah perasa utama.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Ikan kukus gaya Cheong Cheng''' (Bahasa Cina: 酱蒸鱼) - Cheong cheng secara literal bermaksud kuah atau sos yang dikukus. Bahan utama untuk kuah atau sos ialah pes kacang dan cili yang diperam.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Ikan kukus gaya Cheong Cheng''' (Bahasa Cina: 酱蒸鱼) - Cheong cheng secara literal bermaksud kuah atau sos yang dikukus. Bahan utama untuk kuah atau sos ialah pes kacang dan cili yang diperam.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Hainanesechickenrice.jpg|thumb|Bebola Nasi Ayam Hainan di [[Bandar Maharani|Muar]], [[Johor]], [[Malaysia]].]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Hainanesechickenrice.jpg|thumb|Bebola Nasi Ayam Hainan di [[Bandar Maharani|Muar]], [[Johor]], [[Malaysia]].]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi Ayam Hainan|Nasi Ayam]]''' (Bahasa Cina: 雞飯) - nasi ayam adalah salah satu hidangan inspirasi Cina yang paling popular di Malaysia. Nasi ayam Hainan (Bahasa Cina: 海南雞飯) ialah versi yang paling terkenal: ia disediakan dengan ayam potong putih yang menggunakan kaedah tradisional yang sama yang digunakan untuk memasak ayam Wenchang, yang melibatkan merendam seluruh ayam di sub -suhu mendidih dalam stok induk sehingga masak, untuk memastikan daging ayam menjadi lembap dan lembut. Ayam itu kemudiannya dicincang, dan dihidangkan bersama mangkuk atau pinggan nasi yang dimasak dalam lemak ayam dan stok ayam, bersama satu lagi mangkuk berisi air rebusan ayam jernih dan satu set saus dan perasa. Kadang-kadang ayam itu dicelup ke dalam ais untuk menghasilkan kemasan kulit seperti jeli apabila selesai proses pemburuan haram. Di [[Melaka]], nasi ayam dihidangkan dalam bentuk bebola.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Nasi Ayam Hainan|Nasi Ayam]]''' (Bahasa Cina: 雞飯) - nasi ayam adalah salah satu hidangan inspirasi Cina yang paling popular di Malaysia. Nasi ayam Hainan (Bahasa Cina: 海南雞飯) ialah versi yang paling terkenal: ia disediakan dengan ayam potong putih yang menggunakan kaedah tradisional yang sama yang digunakan untuk memasak ayam Wenchang, yang melibatkan merendam seluruh ayam di sub -suhu mendidih dalam stok induk sehingga masak, untuk memastikan daging ayam menjadi lembap dan lembut. Ayam itu kemudiannya dicincang, dan dihidangkan bersama mangkuk atau pinggan nasi yang dimasak dalam lemak ayam dan stok ayam, bersama satu lagi mangkuk berisi air rebusan ayam jernih dan satu set saus dan perasa. Kadang-kadang ayam itu dicelup ke dalam ais untuk menghasilkan kemasan kulit seperti jeli apabila selesai proses pemburuan haram. Di [[Melaka]], nasi ayam dihidangkan dalam bentuk bebola.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Mi kari]]''' (Bahasa Cina: 咖喱面). Semangkuk mee kuning nipis dicampur dengan bihun dalam sup kari pedas diperkaya dengan santan, dan di atasnya dengan tauhu puff, udang, sotong, ayam, kacang panjang, kerang dan daun pudina, dengan sambal dihidangkan di sebelah. Ia sering dirujuk sebagai '''laksa kari'''.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Mi kari]]''' (Bahasa Cina: 咖喱面). Semangkuk mee kuning nipis dicampur dengan bihun dalam sup kari pedas diperkaya dengan santan, dan di atasnya dengan tauhu puff, udang, sotong, ayam, kacang panjang, kerang dan daun pudina, dengan sambal dihidangkan di sebelah. Ia sering dirujuk sebagai '''laksa kari'''.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>**'''Mee Kari Putih''' (Bahasa Cina : 白咖喱) sama seperti mee kari, namun asas supnya berwarna putih dan bukannya kuning atau merah. Warna putih berasal daripada kuah Kelapa (Bahasa Melayu : santan, Bahasa Cina : 椰浆)</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>**'''Mee Kari Putih''' (Bahasa Cina : 白咖喱) sama seperti mee kari, namun asas supnya berwarna putih dan bukannya kuning atau merah. Warna putih berasal daripada kuah Kelapa (Bahasa Melayu : santan, Bahasa Cina : 椰浆)</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Bebola Ikan''' (Bahasa Cina: 鱼丸、鱼蛋、鱼圆) ialah pes ikan yang berbentuk sfera. Biasanya bebola ikan dihidangkan sebagai perasa bersama bihun atau mee kuning dalam alas ''sup jernih''. Taugeh dan Bawang merah juga biasa ditambah, dilengkapkan dengan sepinggan kecil cili padi yang direndam dalam kicap. ''Fishcake'' juga merupakan tambahan biasa</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Bebola Ikan''' (Bahasa Cina: 鱼丸、鱼蛋、鱼圆) ialah pes ikan yang berbentuk sfera. Biasanya bebola ikan dihidangkan sebagai perasa bersama bihun atau mee kuning dalam alas ''sup jernih''. Taugeh dan Bawang merah juga biasa ditambah, dilengkapkan dengan sepinggan kecil cili padi yang direndam dalam kicap. ''Fishcake'' juga merupakan tambahan biasa</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''bee hoon sup ikan/ bihun kepala ikan''' (Bahasa Cina : 鱼头米粉). Mee sup yang bahan utamanya ialah bihun dan kepala ikan goreng yang dihiris ketul. Sup itu sendiri agak berkrim, yang biasanya dicapai menggunakan campuran stok ikan dan susu yang kaya. Tomato dan sayur-sayuran jeruk kadang-kadang ditambah untuk mengurangkan kekayaan dan menyediakan kerajang masam untuk sup mi.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''bee hoon sup ikan/ bihun kepala ikan''' (Bahasa Cina : 鱼头米粉). Mee sup yang bahan utamanya ialah bihun dan kepala ikan goreng yang dihiris ketul. Sup itu sendiri agak berkrim, yang biasanya dicapai menggunakan campuran stok ikan dan susu yang kaya. Tomato dan sayur-sayuran jeruk kadang-kadang ditambah untuk mengurangkan kekayaan dan menyediakan kerajang masam untuk sup mi.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Hakka mee''' (Bahasa Cina : 客家麵) - Hakka Mee ialah hidangan mi ringkas yang dihiasi dengan kuah daging yang dikisar. Hidangan penjaja yang popular dengan akar budaya Hakka, ia berdasarkan resipi lama yang dipanggil Dabumian (Bahasa Cina : 大埔麵); nama itu menunjukkan tempat asalnya sebagai ''Dabu County'' (Bahasa Cina: 大埔县), pusat budaya Hakka di tanah besar China ([[Republik Rakyat China]]).</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Hakka mee''' (Bahasa Cina : 客家麵) - Hakka Mee ialah hidangan mi ringkas yang dihiasi dengan kuah daging yang dikisar. Hidangan penjaja yang popular dengan akar budaya Hakka, ia berdasarkan resipi lama yang dipanggil Dabumian (Bahasa Cina : 大埔麵); nama itu menunjukkan tempat asalnya sebagai ''Dabu County'' (Bahasa Cina: 大埔县), pusat budaya Hakka di tanah besar China ([[Republik Rakyat China]]).</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Heong Peng|Heong Peng]]''' (Bahasa Cina: 香饼) - pastri wangi ini, yang menyerupai bebola yang dileperkan sedikit, adalah kepakaran terkenal Ipoh yang kini boleh didapati secara meluas di Malaysia malah dieksport ke luar negara. Ia mengandungi inti melekit manis yang diperbuat daripada malt dan bawang merah, ditutupi oleh kerak panggang yang mengelupas dan dihiasi dengan biji bijan di permukaan.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[:en:Heong Peng|Heong Peng]]''' (Bahasa Cina: 香饼) - pastri wangi ini, yang menyerupai bebola yang dileperkan sedikit, adalah kepakaran terkenal Ipoh yang kini boleh didapati secara meluas di Malaysia malah dieksport ke luar negara. Ia mengandungi inti melekit manis yang diperbuat daripada malt dan bawang merah, ditutupi oleh kerak panggang yang mengelupas dan dihiasi dengan biji bijan di permukaan.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Penang Hokkien Prawn Noodles.JPG|thumb|Semangkuk ''Hokkien mee'' khas [[Pulau Pinang]].]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Penang Hokkien Prawn Noodles.JPG|thumb|Semangkuk ''Hokkien mee'' khas [[Pulau Pinang]].]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Hokkien mee|Mi Hokkien]]''' (Bahasa Cina: 福建炒麵) sebenarnya mempunyai dua varian, dengan setiap satu terdapat di mana-mana di rantau tertentu [[Semenanjung Malaysia]].</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[:en:Hokkien mee|Mi Hokkien]]''' (Bahasa Cina: 福建炒麵) sebenarnya mempunyai dua varian, dengan setiap satu terdapat di mana-mana di rantau tertentu [[Semenanjung Malaysia]].</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>**[[:en:Hokkien mee|Mi Hokkien]] [[Pulau Pinang]], dalam bahasa sehari-hari dirujuk di [[Pulau Pinang]] sebagai ''Mee Hokkien'', juga dikenali sebagai ''hae mee'' (Bahasa Cina : 蝦麵) di tempat lain di [[Malaysia]]. satu diantara keistimewaan [[Pulau Pinang]] yang paling terkenal, ia adalah mi sup dengan kuning dan mi nasi yang direndam dalam stok aromatik yang diperbuat daripada udang dan daging babi (ayam untuk versi halal), dan dihiasi dengan telur rebus, udang rebus, dicincang ''Ipomoea aquatica/ kangkung'' dan secebis ''sambal'' pedas.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>**[[:en:Hokkien mee|Mi Hokkien]] [[Pulau Pinang]], dalam bahasa sehari-hari dirujuk di [[Pulau Pinang]] sebagai ''Mee Hokkien'', juga dikenali sebagai ''hae mee'' (Bahasa Cina : 蝦麵) di tempat lain di [[Malaysia]]. satu diantara keistimewaan [[Pulau Pinang]] yang paling terkenal, ia adalah mi sup dengan kuning dan mi nasi yang direndam dalam stok aromatik yang diperbuat daripada udang dan daging babi (ayam untuk versi halal), dan dihiasi dengan telur rebus, udang rebus, dicincang ''Ipomoea aquatica/ kangkung'' dan secebis ''sambal'' pedas.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>** Hokkien char mee, hidangan mi kuning pekat yang direbus, digoreng dengan kicap hitam pekat dan ditambah dengan lardon yang rangup, lebih kerap dihidangkan di [[Lembah Klang]]. Ia pada asalnya dibangunkan di [[Kuala Lumpur]]. Oleh itu, dalam kawasan tengah [[Semenanjung Malaysia]], istilah ''Hokkien mee'' merujuk kepada versi tertentu ini.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>** Hokkien char mee, hidangan mi kuning pekat yang direbus, digoreng dengan kicap hitam pekat dan ditambah dengan lardon yang rangup, lebih kerap dihidangkan di [[Lembah Klang]]. Ia pada asalnya dibangunkan di [[Kuala Lumpur]]. Oleh itu, dalam kawasan tengah [[Semenanjung Malaysia]], istilah ''Hokkien mee'' merujuk kepada versi tertentu ini.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Iced Ipoh White Coffee.jpg|alt=A glass of Iced Ipoh white coffee with straw|thumb|273x273px|Kopi Putih Ipoh dengan Ais di [[Menglembu]], [[Ipoh]], Malaysia]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Iced Ipoh White Coffee.jpg|alt=A glass of Iced Ipoh white coffee with straw|thumb|273x273px|Kopi Putih Ipoh dengan Ais di [[Menglembu]], [[Ipoh]], Malaysia]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Kopi putih Ipoh]]''' - (Bahasa Cina: 怡保白咖啡). Minuman kopi popular yang berasal dari Ipoh. Tidak seperti panggang gelap teguh yang digunakan untuk kopi hitam gaya Malaysia tipikal ("Kopi-O"), kopi "putih" dihasilkan dengan hanya marjerin kelapa sawit dan tanpa sebarang gula dan gandum, menghasilkan panggang yang lebih ringan. Ia biasanya diperkaya dengan susu pekat sebelum dihidangkan. Minuman ini memberi inspirasi kepada rangkaian restoran tempatan seperti ''OldTown White Coffee'', dan versi minuman segera boleh didapati secara meluas di seluruh Malaysia malah di pasaran antarabangsa.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Kam Heong''' (Bahasa Cina : 金香) - bermaksud "golden fragrance" dalam Bahasa Inggeris, Kam Heong ialah kaedah memasak yang dibangunkan di Malaysia, dan merupakan contoh yang baik bagi gaya masakan negara dalam mencampurkan budaya. Pembajaan aromatik dengan cili mata burung, daun kari, udang kering hancur, serbuk kari, sos tiram dan pelbagai perasa lain menghasilkan sos tumis serba guna yang sesuai dengan ayam, kerang, ketam, udang dan sotong.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Kam Heong''' (Bahasa Cina : 金香) - bermaksud "golden fragrance" dalam Bahasa Inggeris, Kam Heong ialah kaedah memasak yang dibangunkan di Malaysia, dan merupakan contoh yang baik bagi gaya masakan negara dalam mencampurkan budaya. Pembajaan aromatik dengan cili mata burung, daun kari, udang kering hancur, serbuk kari, sos tiram dan pelbagai perasa lain menghasilkan sos tumis serba guna yang sesuai dengan ayam, kerang, ketam, udang dan sotong.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Kway chap''' (Bahasa Cina : 粿汁). - Hidangan teochew dari helaian mi beras dalam kuah kicap gelap, dihidangkan dengan kepingan daging babi, daging babi, produk tauhu dan telur rebus.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Kway chap''' (Bahasa Cina : 粿汁). - Hidangan teochew dari helaian mi beras dalam kuah kicap gelap, dihidangkan dengan kepingan daging babi, daging babi, produk tauhu dan telur rebus.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Claypot rice xx.JPG|thumb|right|Nasi Ayam Claypot]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Claypot rice xx.JPG|thumb|right|Nasi Ayam Claypot]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Lor mee|Lor mee]]''' (Bahasa Cina: 滷麵). - Semangkuk mi kuning pekat dihidangkan dalam kuah pekat yang diperbuat daripada telur, kanji dan stok daging babi.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[:en:Lor mee|Lor mee]]''' (Bahasa Cina: 滷麵). - Semangkuk mi kuning pekat dihidangkan dalam kuah pekat yang diperbuat daripada telur, kanji dan stok daging babi.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''ayam Marmite''' (Bahasa Cina : 妈蜜鸡) - hidangan unik potongan ayam goreng perap yang disalut dalam sos sirap yang diperbuat daripada marmite, kicap, maltosa dan madu. Hidangan ini juga boleh disediakan dengan bahan lain seperti rusuk babi dan udang.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''ayam Marmite''' (Bahasa Cina : 妈蜜鸡) - hidangan unik potongan ayam goreng perap yang disalut dalam sos sirap yang diperbuat daripada marmite, kicap, maltosa dan madu. Hidangan ini juga boleh disediakan dengan bahan lain seperti rusuk babi dan udang.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Ngah Po Fan''' ataupun '''Sha Po Fan''' (Bahasa Cina : 瓦煲飯 ataupun 沙煲饭) - nasi perasa dimasak dalam periuk tanah dengan bahan sampingan, dan disiapkan dengan kicap. Contoh biasa ialah nasi yang dimasak dengan ayam, sosej Cina dan sayur-sayuran. Claypot juga digunakan untuk merebus mi, hidangan daging dan mengurangkan sup. Salah satu yang paling terkenal dan biasa ialah:</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Ngah Po Fan''' ataupun '''Sha Po Fan''' (Bahasa Cina : 瓦煲飯 ataupun 沙煲饭) - nasi perasa dimasak dalam periuk tanah dengan bahan sampingan, dan disiapkan dengan kicap. Contoh biasa ialah nasi yang dimasak dengan ayam, sosej Cina dan sayur-sayuran. Claypot juga digunakan untuk merebus mi, hidangan daging dan mengurangkan sup. Salah satu yang paling terkenal dan biasa ialah:</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>**'''Nasi Ayam Claypot''' (Bahasa Cina : 瓦煲鸡饭) - nasi ayam dihidangkan dalam periuk tanah, dimasak secara tradisional dengan arang. Tambahan biasa termasuk ikan masin dan ''lap cheong''. [[Bercham]], pinggir bandar di Ipoh terkenal dengan nasi ayam claypot.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>**'''Nasi Ayam Claypot''' (Bahasa Cina : 瓦煲鸡饭) - nasi ayam dihidangkan dalam periuk tanah, dimasak secara tradisional dengan arang. Tambahan biasa termasuk ikan masin dan ''lap cheong''. [[Bercham]], pinggir bandar di Ipoh terkenal dengan nasi ayam claypot.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Ngo hiang''' ataupun '''lor bak''' (Bahasa Cina: 五香 ataupun 滷肉) - gulungan daging goreng yang diperbuat daripada daging babi cincang berempah dan buah berangan air cincang yang digulung dalam kepingan dadih kacang soya, dan digoreng. Ia biasanya dihidangkan bersama mangkuk kecil ''Lor'' (kuah pekat yang dipekatkan dengan tepung jagung dan telur yang dipukul) dan sos cili. Istilah ini juga dilanjutkan kepada barangan lain yang dijual bersama-sama gulungan daging, seperti ''tao kwa'' (tauhu keras), sosej daging babi, kulit tauhu.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Ngo hiang''' ataupun '''lor bak''' (Bahasa Cina: 五香 ataupun 滷肉) - gulungan daging goreng yang diperbuat daripada daging babi cincang berempah dan buah berangan air cincang yang digulung dalam kepingan dadih kacang soya, dan digoreng. Ia biasanya dihidangkan bersama mangkuk kecil ''Lor'' (kuah pekat yang dipekatkan dengan tepung jagung dan telur yang dipukul) dan sos cili. Istilah ini juga dilanjutkan kepada barangan lain yang dijual bersama-sama gulungan daging, seperti ''tao kwa'' (tauhu keras), sosej daging babi, kulit tauhu.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Ban mian.jpg|thumb|right|Pan Mee]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Ban mian.jpg|thumb|right|Pan Mee]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Telur dadar tiram]]''' ataupun ''O-chian'' (Bahasa Cina : 蚝煎) - campuran tiram kecil ditumis di atas pinggan panas sebelum dilipat menjadi adunan telur, yang kemudiannya telah dibancuh kanji basah untuk memekatkan, dan akhirnya digoreng hingga garing. Tidak seperti versi telur dadar tiram lain yang ditemui di seluruh diaspora Hokkien dan Teochew, kuah pekat yang pekat tidak pernah dituangkan ke atas telur dadar tiram gaya Malaysia; sos cili disediakan di sebelah untuk dicelup.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Telur dadar tiram]]''' ataupun ''O-chian'' (Bahasa Cina : 蚝煎) - campuran tiram kecil ditumis di atas pinggan panas sebelum dilipat menjadi adunan telur, yang kemudiannya telah dibancuh kanji basah untuk memekatkan, dan akhirnya digoreng hingga garing. Tidak seperti versi telur dadar tiram lain yang ditemui di seluruh diaspora Hokkien dan Teochew, kuah pekat yang pekat tidak pernah dituangkan ke atas telur dadar tiram gaya Malaysia; sos cili disediakan di sebelah untuk dicelup.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Banmian|Pan mee]]''' (Bahasa Cina: 板面) - mi sup dengan kepingan mi yang diuli dan koyak atau jalur biasa mi yang ditekan mesin, dengan tekstur yang tidak seperti pasta Itali. Varian yang popular di [[Lembah Klang]] dikenali sebagai "Chilli Pan Mee", dan yang mana antara mi masak yang dihidangkan dengan daging babi cincang, telur rebus, ikan bilis goreng dan kepingan cili goreng yang ditambah secukup rasa. Chilli Pan Mee disertakan dengan semangkuk sup jernih dengan sayur-sayuran berdaun.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[:en:Banmian|Pan mee]]''' (Bahasa Cina: 板面) - mi sup dengan kepingan mi yang diuli dan koyak atau jalur biasa mi yang ditekan mesin, dengan tekstur yang tidak seperti pasta Itali. Varian yang popular di [[Lembah Klang]] dikenali sebagai "Chilli Pan Mee", dan yang mana antara mi masak yang dihidangkan dengan daging babi cincang, telur rebus, ikan bilis goreng dan kepingan cili goreng yang ditambah secukup rasa. Chilli Pan Mee disertakan dengan semangkuk sup jernih dengan sayur-sayuran berdaun.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Tam bun peah.jpg|thumb|''Tau sar pneah'', juga dikenali sebagai ''Tambun pneah'', dari [[Pulau Pinang]]]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Tam bun peah.jpg|thumb|''Tau sar pneah'', juga dikenali sebagai ''Tambun pneah'', dari [[Pulau Pinang]]]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Popiah]]''' (Bahasa Cina : 薄饼) - Krep gaya Hokkien/Teochew disumbat dan digulung dengan tauhu cincang yang dimasak dan sayur-sayuran seperti lobak merah dan lobak merah. Versi Peranakan mengandungi bangkuang julienned (''jicama'') dan rebung, dan isinya diperisakan dengan tauco/ tauchu (pes kacang soya yang ditapai) dan stok daging. Satu lagi variasi terdiri daripada popiah yang disiram dalam sos pedas. Popiah juga boleh digoreng dan dihidangkan dengan cara yang serupa dengan ''Spring Roll'' versi masakan Cina yang utama.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Popiah]]''' (Bahasa Cina : 薄饼) - Krep gaya Hokkien/Teochew disumbat dan digulung dengan tauhu cincang yang dimasak dan sayur-sayuran seperti lobak merah dan lobak merah. Versi Peranakan mengandungi bangkuang julienned (''jicama'') dan rebung, dan isinya diperisakan dengan tauco/ tauchu (pes kacang soya yang ditapai) dan stok daging. Satu lagi variasi terdiri daripada popiah yang disiram dalam sos pedas. Popiah juga boleh digoreng dan dihidangkan dengan cara yang serupa dengan ''Spring Roll'' versi masakan Cina yang utama.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Tau sar pneah''' (Bahasa Cina: 豆沙饼) - Makanan istimewa [[Pulau Pinang]] yang terkenal, pastri Cina berbentuk bulat ini mengandungi terutamanya pes kacang hijau, dan ramuannya termasuk tepung gandum, gula dan garam. Ia juga dikenali sebagai '''biskut Tambun''' kerana dipercayai secara meluas bahawa pastri itu berasal dari Bukit Tambun, [[Pulau Pinang]]. Popularitinya sebagai makanan istimewa menjadikan pastri ini antara cenderahati yang wajib dibeli dari [[Pulau Pinang]].<ref>{{Cite web|url=http://www.themalaymailonline.com/print/eat-drink/penangs-iconic-dragon-balls-and-other-biscuit-treats|title=Penang's iconic 'dragon balls' and other biscuit treats {{!}} Eat/Drink {{!}} Malay Mail Online|website=www.themalaymailonline.com|access-date=18 March 2017|archive-url=https://web.archive.org/web/20170318175750/http://www.themalaymailonline.com/print/eat-drink/penangs-iconic-dragon-balls-and-other-biscuit-treats|archive-date=18 March 2017|url-status=dead}}</ref></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Tau sar pneah''' (Bahasa Cina: 豆沙饼) - Makanan istimewa [[Pulau Pinang]] yang terkenal, pastri Cina berbentuk bulat ini mengandungi terutamanya pes kacang hijau, dan ramuannya termasuk tepung gandum, gula dan garam. Ia juga dikenali sebagai '''biskut Tambun''' kerana dipercayai secara meluas bahawa pastri itu berasal dari Bukit Tambun, [[Pulau Pinang]]. Popularitinya sebagai makanan istimewa menjadikan pastri ini antara cenderahati yang wajib dibeli dari [[Pulau Pinang]].<ref>{{Cite web|url=http://www.themalaymailonline.com/print/eat-drink/penangs-iconic-dragon-balls-and-other-biscuit-treats|title=Penang's iconic 'dragon balls' and other biscuit treats {{!}} Eat/Drink {{!}} Malay Mail Online|website=www.themalaymailonline.com|access-date=18 March 2017|archive-url=https://web.archive.org/web/20170318175750/http://www.themalaymailonline.com/print/eat-drink/penangs-iconic-dragon-balls-and-other-biscuit-treats|archive-date=18 March 2017|url-status=dead}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Char siew wan tan noodle.JPG|thumb|right|Wonton Mee]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Char siew wan tan noodle.JPG|thumb|right|Wonton Mee]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Mi wantan]]''' (Bahasa Cina : 雲吞麵) - mi telur nipis dengan ladu wonton (Bahasa Cina : 雲吞), choy sum dan char siu. Ladu biasanya diperbuat daripada daging babi atau udang, dan biasanya direbus atau digoreng. Mi boleh dihidangkan dalam semangkuk sup dengan ladu seperti dalam cara tradisional Kantonis, tetapi di Malaysia ia lebih biasa dihidangkan dengan sos kicap gelap, dengan ladu wonton yang direbus atau digoreng sebagai topping atau dihidangkan di sebelah. dalam semangkuk sup. Variasi hidangan ini biasanya dalam iringan daging dengan mi. Ini mungkin termasuk daging babi panggang (烧肉), kaki ayam rebus dan itik panggang (烧鸭).</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Mi wantan]]''' (Bahasa Cina : 雲吞麵) - mi telur nipis dengan ladu wonton (Bahasa Cina : 雲吞), choy sum dan char siu. Ladu biasanya diperbuat daripada daging babi atau udang, dan biasanya direbus atau digoreng. Mi boleh dihidangkan dalam semangkuk sup dengan ladu seperti dalam cara tradisional Kantonis, tetapi di Malaysia ia lebih biasa dihidangkan dengan sos kicap gelap, dengan ladu wonton yang direbus atau digoreng sebagai topping atau dihidangkan di sebelah. dalam semangkuk sup. Variasi hidangan ini biasanya dalam iringan daging dengan mi. Ini mungkin termasuk daging babi panggang (烧肉), kaki ayam rebus dan itik panggang (烧鸭).</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Youtiao/ Yau Zha Gwai''' ataupun Eu Char Kway ataupun You Tiao (Bahasa Cina: 油炸鬼 ataupun 油条) - versi tradisional Cina, yang merupakan kegemaran sarapan pagi. Ia boleh dimakan kosong dengan minuman seperti kopi dan susu soya, disapu dengan mentega atau kaya, atau dicelup ke dalam bubur. Ia berbentuk seperti sepasang penyepit, melekat bersama.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Youtiao/ Yau Zha Gwai''' ataupun Eu Char Kway ataupun You Tiao (Bahasa Cina: 油炸鬼 ataupun 油条) - versi tradisional Cina, yang merupakan kegemaran sarapan pagi. Ia boleh dimakan kosong dengan minuman seperti kopi dan susu soya, disapu dengan mentega atau kaya, atau dicelup ke dalam bubur. Ia berbentuk seperti sepasang penyepit, melekat bersama.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Yong tau foo]]''' (Bahasa Cina : 酿豆腐) - produk tauhu dan sayur-sayuran seperti Terung/ brinjal, okra/ ''Lady Finger'', peria dan cili yang disumbat dengan pes ikan atau surimi. Asalnya dimasak di [[Ampang Jaya|Ampang, Selangor]], yong tau foo versi Malaysia, ialah adaptasi setempat bagi hidangan Hakka yang dipanggil ''ngiong tew foo'' (tauhu sumbat dengan pes daging babi yang dikisar) dan biasanya dihidangkan dalam kuah jernih. , dengan atau tanpa mi.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Yong tau foo]]''' (Bahasa Cina : 酿豆腐) - produk tauhu dan sayur-sayuran seperti Terung/ brinjal, okra/ ''Lady Finger'', peria dan cili yang disumbat dengan pes ikan atau surimi. Asalnya dimasak di [[Ampang Jaya|Ampang, Selangor]], yong tau foo versi Malaysia, ialah adaptasi setempat bagi hidangan Hakka yang dipanggil ''ngiong tew foo'' (tauhu sumbat dengan pes daging babi yang dikisar) dan biasanya dihidangkan dalam kuah jernih. , dengan atau tanpa mi.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Singapore Yusheng.jpg|thumb|right|220px|''Yusheng'']]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Singapore Yusheng.jpg|thumb|right|220px|''Yusheng'']]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Yusheng]]''' (Bahasa Cina : 鱼生) - salad ikan mentah perayaan, juga disebut ''yee sang'' dalam cara Kantonis. Walaupun penyediaan ikan mentah dianggap telah wujud di China pada zaman purba dan boleh ditemui di kawasan Chaoshan, wilayah Guangdong pada zaman moden, yusheng telah dicipta dan dikembangkan di [[Singapura]] pada tahun 1964 ketika republik itu masih sebuah negara anggota Persekutuan Malaysia. Ia terdiri daripada kepingan ikan mentah yang dilambung di meja makan dengan sayur-sayuran yang dicincang, cebisan yang rangup dan gabungan sos dan perasa. Yusheng secara literal bermaksud "ikan mentah" tetapi memandangkan "ikan (鱼)" lazimnya digabungkan dengan homofonnya "kelimpahan (余)", Yúshēng (鱼生) ditafsirkan sebagai homofon untuk Yúshēng (余升) yang bermaksud peningkatan dalam kelimpahan. Oleh itu, yusheng dianggap sebagai simbol kelimpahan, kemakmuran dan kekuatan. Akibatnya, mencampurkan dan melambung yusheng dengan penyepit dan pengambilan salad seterusnya telah menjadi ritual sebagai sebahagian daripada peringatan perayaan [[Tahun Baru Cina]] di Malaysia dan Singapura.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Yusheng]]''' (Bahasa Cina : 鱼生) - salad ikan mentah perayaan, juga disebut ''yee sang'' dalam cara Kantonis. Walaupun penyediaan ikan mentah dianggap telah wujud di China pada zaman purba dan boleh ditemui di kawasan Chaoshan, wilayah Guangdong pada zaman moden, yusheng telah dicipta dan dikembangkan di [[Singapura]] pada tahun 1964 ketika republik itu masih sebuah negara anggota Persekutuan Malaysia. Ia terdiri daripada kepingan ikan mentah yang dilambung di meja makan dengan sayur-sayuran yang dicincang, cebisan yang rangup dan gabungan sos dan perasa. Yusheng secara literal bermaksud "ikan mentah" tetapi memandangkan "ikan (鱼)" lazimnya digabungkan dengan homofonnya "kelimpahan (余)", Yúshēng (鱼生) ditafsirkan sebagai homofon untuk Yúshēng (余升) yang bermaksud peningkatan dalam kelimpahan. Oleh itu, yusheng dianggap sebagai simbol kelimpahan, kemakmuran dan kekuatan. Akibatnya, mencampurkan dan melambung yusheng dengan penyepit dan pengambilan salad seterusnya telah menjadi ritual sebagai sebahagian daripada peringatan perayaan [[Tahun Baru Cina]] di Malaysia dan Singapura.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Zongzi]]''' (Bahasa Cina : 粽子) - makanan tradisional Cina yang diperbuat daripada pulut yang disumbat dengan inti yang enak atau manis dan dibalut dengan buluh, buluh, atau daun rata besar yang lain. Ia dimasak dengan cara dikukus atau direbus, dan merupakan ciri perayaan Duanwu, yang masih disambut oleh masyarakat Cina di Malaysia.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Zongzi]]''' (Bahasa Cina : 粽子) - makanan tradisional Cina yang diperbuat daripada pulut yang disumbat dengan inti yang enak atau manis dan dibalut dengan buluh, buluh, atau daun rata besar yang lain. Ia dimasak dengan cara dikukus atau direbus, dan merupakan ciri perayaan Duanwu, yang masih disambut oleh masyarakat Cina di Malaysia.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[:en:Lei cha|Lei Cha]]''' (Bahasa Cina : 擂茶) - Minuman aromatik ini adalah ruji Hakka. Resipi berbeza dari isi rumah ke isi rumah, tetapi secara amnya daun teh hijau ditambah kepada campuran garam, daun pudina yang dikisar, biji bijan panggang dan kacang. Campuran dikisar atau ditumbuk menjadi serbuk halus, kemudian dibancuh menjadi minuman. Rasa masin, pudina, dan penuh nutrisi.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Gong Pian ataupun Kom Piang''' (Bahasa Cina : 福州光饼) - Ini adalah sejenis biskut/bagel bakar ketuhar tanah liat yang dikaitkan dengan peneroka Foochow/Fuzhou yang dibawa masuk oleh British. Tidak seperti komuniti puak yang lebih biasa dibawa masuk, peneroka Foochow/Fuzhou dibawa dalam jumlah yang lebih kecil yang kebanyakannya menetap di [[Sitiawan]], [[Negeri Perak]] dan [[Sibu]], [[Sarawak]]. Gong Pian dari Sitiawan umumnya manis, tetapi Gong Pian di Sitiawan adalah masin. Ia biasanya diisi dengan daging babi, lemak babi atau bawang dan paling baik dimakan semasa masih panas dan rangup. Masakan Foochow adalah unik, berbeza daripada komuniti puak Cina yang lebih biasa. Ia jarang ditemui dan hanya boleh ditemui terutamanya di Sitiawan dan Sibu.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Mee Hoon goreng]]''' - merupakan makanan yang biasa terdapat di Malaysia dan negara-negara ASEAN.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Mee Hoon goreng]]''' - merupakan makanan yang biasa terdapat di Malaysia dan negara-negara ASEAN.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Pau (kuih)|Pau]]''' (Bahasa Cina : 包) - juga dipanggil sebagai baozi ({{lang-zh|包子}}), bao, bau, humbow, nunu, bausak, atau pow, merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung dan yis, diuli dan dibentukkan bulat yang mempunyai inti di dalam, sama ada manisan atau berdaging atau sayur-sayuran. Teknik popular untuk memasak pau ialah dengan menggunakan cara mengukus. Selain menggunakan teknik mengukus, teknik memasak secara goreng dan bakar juga boleh dilaksanakan.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Kuih===</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Kuih Bulan]]''' (Bahasa Cina : 月饼) - ialah salah sebuah kuih tradisional cina. Ia dimakan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Kuih Bulan]]''' (Bahasa Cina : 月饼) - ialah salah sebuah kuih tradisional cina. Ia dimakan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Gong Pian ataupun Kom Piang''' (Bahasa Cina : 福州光饼) - Ini adalah sejenis biskut/bagel bakar ketuhar tanah liat yang dikaitkan dengan peneroka Foochow/Fuzhou yang dibawa masuk oleh British. Tidak seperti komuniti puak yang lebih biasa dibawa masuk, peneroka Foochow/Fuzhou dibawa dalam jumlah yang lebih kecil yang kebanyakannya menetap di [[Sitiawan]], [[Negeri Perak]] dan [[Sibu]], [[Sarawak]]. Gong Pian dari Sitiawan umumnya manis, tetapi Gong Pian di Sitiawan adalah masin. Ia biasanya diisi dengan daging babi, lemak babi atau bawang dan paling baik dimakan semasa masih panas dan rangup. Masakan Foochow adalah unik, berbeza daripada komuniti puak Cina yang lebih biasa. Ia jarang ditemui dan hanya boleh ditemui terutamanya di Sitiawan dan Sibu.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Pau (kuih)|Pau]]''' (Bahasa Cina : 包) - juga dipanggil sebagai baozi ({{lang-zh|包子}}), bao, bau, humbow, nunu, bausak, atau pow, merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung dan yis, diuli dan dibentukkan bulat yang mempunyai inti di dalam, sama ada manisan atau berdaging atau sayur-sayuran. Teknik popular untuk memasak pau ialah dengan menggunakan cara mengukus. Selain menggunakan teknik mengukus, teknik memasak secara goreng dan bakar juga boleh dilaksanakan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Char Ying Yong''' - sebuah Hidangan khas dari [[Kedah]], [[Malaysia]], yang berasaskan Mee (Mee Beras), dan kuah mee.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Char Ying Yong''' - sebuah Hidangan khas dari [[Kedah]], [[Malaysia]], yang berasaskan Mee (Mee Beras), dan kuah mee.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Minuman===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Kopi putih Ipoh]]''' - (Bahasa Cina: 怡保白咖啡). Minuman kopi popular yang berasal dari Ipoh. Tidak seperti panggang gelap teguh yang digunakan untuk kopi hitam gaya Malaysia tipikal ("Kopi-O"), kopi "putih" dihasilkan dengan hanya marjerin kelapa sawit dan tanpa sebarang gula dan gandum, menghasilkan panggang yang lebih ringan. Ia biasanya diperkaya dengan susu pekat sebelum dihidangkan. Minuman ini memberi inspirasi kepada rangkaian restoran tempatan seperti ''OldTown White Coffee'', dan versi minuman segera boleh didapati secara meluas di seluruh Malaysia malah di pasaran antarabangsa.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Kopi Peng''' - Minuman Khas Kopitiam, yang berada di Malaysia.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Kopi Peng''' - Minuman Khas Kopitiam, yang berada di Malaysia.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[:en:Lei cha|Lei Cha]]''' (Bahasa Cina : 擂茶) - Minuman aromatik ini adalah ruji Hakka. Resipi berbeza dari isi rumah ke isi rumah, tetapi secara amnya daun teh hijau ditambah kepada campuran garam, daun pudina yang dikisar, biji bijan panggang dan kacang. Campuran dikisar atau ditumbuk menjadi serbuk halus, kemudian dibancuh menjadi minuman. Rasa masin, pudina, dan penuh nutrisi.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>=== Makanan dan Minuman India ===</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>== Makanan dan Minuman India Malaysia ==</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{Indian cuisine}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{Indian cuisine}}</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{Main|Masakan India Malaysia}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{Main|Masakan India Malaysia}}</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 334:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 604:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>Beberapa hidangan India Malaysia yang terkenal termasuk:</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>Beberapa hidangan India Malaysia yang terkenal termasuk:</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Capati]]''' - roti rata gaya India Utara. Ia diperbuat daripada doh "tepung atta" (gandum durum bijirin penuh), air dan garam dengan menggulung doh ke dalam cakera dengan diameter kira-kira dua belas sentimeter dan memeperangan cakera pada kedua-dua belah pada tava yang sangat panas dan kering. atau kuali tanpa sebarang minyak. Chapatis biasanya dimakan dengan sayur kari. dan kepingan chapati digunakan untuk membungkus dan mengambil setiap gigitan hidangan yang dimasak.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Capati]]''' - roti rata gaya India Utara. Ia diperbuat daripada doh "tepung atta" (gandum durum bijirin penuh), air dan garam dengan menggulung doh ke dalam cakera dengan diameter kira-kira dua belas sentimeter dan memeperangan cakera pada kedua-dua belah pada tava yang sangat panas dan kering. atau kuali tanpa sebarang minyak. Chapatis biasanya dimakan dengan sayur kari. dan kepingan chapati digunakan untuk membungkus dan mengambil setiap gigitan hidangan yang dimasak.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Kari kepala ikan]]''' - hidangan di mana kepala ikan (biasanya ''ikan merah'', atau secara harfiah "ikan merah"), direbus dalam kuah kari yang pekat dan pedas dengan pelbagai jenis sayur-sayuran seperti jari wanita dan terung.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Kari kepala ikan]]''' - hidangan di mana kepala ikan (biasanya ''ikan merah'', atau secara harfiah "ikan merah"), direbus dalam kuah kari yang pekat dan pedas dengan pelbagai jenis sayur-sayuran seperti jari wanita dan terung.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Idly sambar vada.JPG|thumb|Idli dihidangkan dengan iringan biasa.]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Idly sambar vada.JPG|thumb|Idli dihidangkan dengan iringan biasa.]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Ikan molee''' - berasal dari negeri [[Kerala]] di India, penyediaan ikan dalam kuah santan berempah ini mungkin merupakan hidangan paling terkenal masyarakat Malaysia Malayalee.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Ikan molee''' - berasal dari negeri [[Kerala]] di India, penyediaan ikan dalam kuah santan berempah ini mungkin merupakan hidangan paling terkenal masyarakat Malaysia Malayalee.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Idli]]''' - diperbuat daripada campuran tumbuk lentil hitam berkulit dan nasi yang dibentuk menjadi patties menggunakan acuan dan dikukus, idlis dimakan semasa sarapan pagi atau sebagai snek.<ref>{{Cite web|last=Kitchen|first=Hebbars|date=2019-01-05|title=idli recipe {{!}} how to make idli {{!}} soft idli recipe {{!}} idli with idli rava|url=https://hebbarskitchen.com/idli-recipe-soft-idli-idli-rava/|access-date=2020-08-23|website=Hebbar's Kitchen|language=en-US}}</ref> Idlis biasanya dihidangkan secara berpasangan dengan vada/ vadai, goreng berbentuk donat kecil yang diperbuat daripada lentil tumbuk dan rempah, ''chutney'', dan rebusan lentil dan sayur yang pekat dipanggil ''Sambar''.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Idli]]''' - diperbuat daripada campuran tumbuk lentil hitam berkulit dan nasi yang dibentuk menjadi patties menggunakan acuan dan dikukus, idlis dimakan semasa sarapan pagi atau sebagai snek.<ref>{{Cite web|last=Kitchen|first=Hebbars|date=2019-01-05|title=idli recipe {{!}} how to make idli {{!}} soft idli recipe {{!}} idli with idli rava|url=https://hebbarskitchen.com/idli-recipe-soft-idli-idli-rava/|access-date=2020-08-23|website=Hebbar's Kitchen|language=en-US}}</ref> Idlis biasanya dihidangkan secara berpasangan dengan vada/ vadai, goreng berbentuk donat kecil yang diperbuat daripada lentil tumbuk dan rempah, ''chutney'', dan rebusan lentil dan sayur yang pekat dipanggil ''Sambar''.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Lassi''' - minuman berasaskan yogurt yang terdapat dalam jenis yang enak dan manis. Minuman biasa asal Tamil yang serupa dengan lassi tetapi konsistensinya lebih nipis dipanggil ''mattha/ moru''. Ia diperisakan dengan garam dengan perasa rempah seperti ''asafoetida'', daun kari dan biji sawi.<ref>{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2012%2f2%2f8%2fcentral%2f10692996&sec=central|title=Thousands fulfil their vows during Thaipusam|author1=Aida Ahmad|author2=Robert Kennard|work=The Star|date=8 February 2012|access-date=19 July 2014}}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>[[File:Maggi Goreng.jpg|thumb|Maggi goreng di [[George Town, Pulau Pinang|George Town]], [[Pulau Pinang]]]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>[[File:Maggi Goreng.jpg|thumb|Maggi goreng di [[George Town, Pulau Pinang|George Town]], [[Pulau Pinang]]]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Maggi goreng''' - varian unik mee goreng atau mi goreng ala Mamak, menggunakan mee segera Maggi yang dilarutkan semula dan bukannya mee telur kuning. Mee ini mungkin dibancuh dengan tauge, cili, sayur-sayuran, telur, tauhu, dan daging pilihan, walaupun tiada resipi di mana-mana kedai makan Mamak yang sama. Ia selalunya disertakan dengan limau calamansi.<ref>{{Cite web|url=http://www.maggi.com.my/recipe/107/maggi-goreng-mamak|title = Sajikan Kelainan bersama MAGGI® &#124; MAGGI® Malaysia}}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Maggi goreng mamak''' - varian unik mee goreng atau mi goreng ala Mamak, menggunakan mee segera Maggi yang dilarutkan semula dan bukannya mee telur kuning. Mee ini mungkin dibancuh dengan tauge, cili, sayur-sayuran, telur, tauhu, dan daging pilihan, walaupun tiada resipi di mana-mana kedai makan Mamak yang sama. Ia selalunya disertakan dengan limau calamansi.<ref>{{Cite web|url=http://www.maggi.com.my/recipe/107/maggi-goreng-mamak|title = Sajikan Kelainan bersama MAGGI® &#124; MAGGI® Malaysia}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[File:MURTABAK 1 0031.jpg|thumb|[[Martabak|Murtabak]] dibuat di gerai, sejenis pancake yang diisi dengan telur, ketulan kecil daging dan bawang.]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Martabak|Murtabak]]''' - hidangan sedap roti canai sumbat atau roti leper yang dimakan bersama kuah kari. Resipi biasa terdiri daripada campuran daging cincang yang diperisakan dengan bawang putih, bawang besar dan rempah ratus yang dilipat dengan telur dadar dan roti canai. Murtabak popular dimakan bersama bawang acar manis semasa bulan puasa [[Ramadhan]].</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Muruku]]''' - snek berperisa rasa rangup berempah yang diperbuat daripada nasi dan tepung urad dal, dimakan secara tradisional untuk [[Deepavali]].</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Muruku]]''' - snek berperisa rasa rangup berempah yang diperbuat daripada nasi dan tepung urad dal, dimakan secara tradisional untuk [[Deepavali]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi beriani]]''' ataupun '''Biryani''' - hidangan nasi yang diperbuat daripada campuran rempah, beras basmati, yogurt, daging atau sayur-sayuran. Bahan-bahan yang sesuai dimasak bersama dalam fasa terakhir dan memakan masa untuk disediakan. Rempah biryani pracampur daripada nama komersial yang berbeza mudah didapati di pasaran hari ini, yang bertujuan untuk mengurangkan masa penyediaan.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Nasi beriani]]''' ataupun '''Biryani''' - hidangan nasi yang diperbuat daripada campuran rempah, beras basmati, yogurt, daging atau sayur-sayuran. Bahan-bahan yang sesuai dimasak bersama dalam fasa terakhir dan memakan masa untuk disediakan. Rempah biryani pracampur daripada nama komersial yang berbeza mudah didapati di pasaran hari ini, yang bertujuan untuk mengurangkan masa penyediaan.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[Image:Pasembur.jpg|thumb|right|Pasembur.]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Pachadi''' - iringan sampingan tradisional India Selatan atau hidangan yang dibuat dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau lentil. Masyarakat Telugu Malaysia, ada menyambut Tahun Baru Telugu atau Ugadi dengan menyediakan hidangan istimewa yang dipanggil ''Ugadi Pachadi'', yang menggabungkan enam nota rasa sebagai peringatan simbolik tentang pelbagai aspek kehidupan. Ia dibuat dengan cili hijau (panas), mangga yang belum masak (tangy), bunga neem (pahit), jaggery (manis), jus asam jawa (masam) dan garam.<ref name="pv">{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/News/Community/2014/04/11/New-beginnings-Many-Indians-celebrate-their-new-year-in-March-and-April/|title=Many Indians celebrate their new year in March and April|author1=Priya Menon|author2=Vijenthi Nair|work=The Star|date=11 April 2014|access-date=19 July 2014}}</ref></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Pachadi''' - iringan sampingan tradisional India Selatan atau hidangan yang dibuat dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau lentil. Masyarakat Telugu Malaysia, ada menyambut Tahun Baru Telugu atau Ugadi dengan menyediakan hidangan istimewa yang dipanggil ''Ugadi Pachadi'', yang menggabungkan enam nota rasa sebagai peringatan simbolik tentang pelbagai aspek kehidupan. Ia dibuat dengan cili hijau (panas), mangga yang belum masak (tangy), bunga neem (pahit), jaggery (manis), jus asam jawa (masam) dan garam.<ref name="pv">{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/News/Community/2014/04/11/New-beginnings-Many-Indians-celebrate-their-new-year-in-March-and-April/|title=Many Indians celebrate their new year in March and April|author1=Priya Menon|author2=Vijenthi Nair|work=The Star|date=11 April 2014|access-date=19 July 2014}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Pasembur]]''' - salad timun yang dicincang, kentang rebus, kuah kacang goreng, lobak merah, taugeh, goreng udang, ketam goreng berempah, dan sotong goreng. Keistimewaan Mamak [[Pulau Pinang]] ini dihidangkan bersama sos kacang manis dan pedas, dan varian hidangan ini terdapat di negeri lain sebagai '''Mamak rojak'''.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Pongal''' - hidangan nasi rebus yang terdapat dalam jenis manis dan pedas.<ref>{{Cite news|last1=Kumar|first1=Pradeep|last2=Sunder|first2=Gautam|date=2020-01-13|title=Which is better? 'Venn' Pongal or Sweet Pongal|language=en-IN|work=The Hindu|url=https://www.thehindu.com/life-and-style/food/which-is-better-venn-pongal-or-sweet-pongal/article30558858.ece|access-date=2020-08-23|issn=0971-751X}}</ref> Ia berkongsi nama yang sama seperti perayaan ''Thai Pongal''/ tuai yang disambut setiap Januari; nama perayaan itu sendiri berasal dari hidangan ini.<ref>{{Cite web|date=2020-01-14|title=Why is Pongal Festival celebrated?|url=https://www.jagranjosh.com/general-knowledge/why-pongal-festival-is-celebrated-1547213907-1|access-date=2020-08-23|website=Jagranjosh.com}}</ref> Pelbagai jenis pongal yang manis, disediakan dengan susu dan jaggery, dimasak pada waktu pagi. Apabila periuk pongal telah mendidih (simbolisme untuk penuaian yang banyak), ia kemudiannya dipersembahkan sebagai ''prasad'' kepada para dewa sebagai bentuk kesyukuran.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Pongal''' - hidangan nasi rebus yang terdapat dalam jenis manis dan pedas.<ref>{{Cite news|last1=Kumar|first1=Pradeep|last2=Sunder|first2=Gautam|date=2020-01-13|title=Which is better? 'Venn' Pongal or Sweet Pongal|language=en-IN|work=The Hindu|url=https://www.thehindu.com/life-and-style/food/which-is-better-venn-pongal-or-sweet-pongal/article30558858.ece|access-date=2020-08-23|issn=0971-751X}}</ref> Ia berkongsi nama yang sama seperti perayaan ''Thai Pongal''/ tuai yang disambut setiap Januari; nama perayaan itu sendiri berasal dari hidangan ini.<ref>{{Cite web|date=2020-01-14|title=Why is Pongal Festival celebrated?|url=https://www.jagranjosh.com/general-knowledge/why-pongal-festival-is-celebrated-1547213907-1|access-date=2020-08-23|website=Jagranjosh.com}}</ref> Pelbagai jenis pongal yang manis, disediakan dengan susu dan jaggery, dimasak pada waktu pagi. Apabila periuk pongal telah mendidih (simbolisme untuk penuaian yang banyak), ia kemudiannya dipersembahkan sebagai ''prasad'' kepada para dewa sebagai bentuk kesyukuran.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Tosai|Thosai]]''', '''dosa''' ataupun '''dosai''' ataupun Roti tosai - krep lembut yang diperbuat daripada adunan urad dal dan beras yang dilecek, dan dibiarkan untuk ditapai semalaman. Adunan dihamparkan ke dalam cakera bulat nipis di atas griddle rata yang telah dipanaskan. Ia boleh dimasak mengikut keperluan (yang menghasilkan krep yang boleh dilipat dan lembut), atau sedikit minyak atau minyak sapi kemudiannya ditambah pada thosai dan dibakar untuk hasil yang lebih rangup.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Kuih===</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Puri/ Poori''' - roti goreng tanpa ragi yang dibuat dengan tepung gandum, biasanya dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai hidangan ringan. Varian Utara India yang lebih besar dibuat dengan tepung serba guna beragi atau tepung maida dipanggil ''bhatura''.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Puri/ Poori''' - roti goreng tanpa ragi yang dibuat dengan tepung gandum, biasanya dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai hidangan ringan. Varian Utara India yang lebih besar dibuat dengan tepung serba guna beragi atau tepung maida dipanggil ''bhatura''.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Puttu/ Putu buluh''' - keistimewaan masyarakat Tamil Ceylon, puttu ialah silinder kukus beras yang dikisar berlapis kelapa. Ia dimakan bersama pisang, gula merah, dan ulam-ulaman seperti vendhaya kolumbu (rebus asam jawa berperisa biji halba dan lentil) atau sambal kuttu (kelazatan yang diperbuat daripada kelapa yang ditumbuk, bawang, cili dan rempah ratus).<ref name="pv"/></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Puttu/ Putu buluh''' - keistimewaan masyarakat Tamil Ceylon, puttu ialah silinder kukus beras yang dikisar berlapis kelapa. Ia dimakan bersama pisang, gula merah, dan ulam-ulaman seperti vendhaya kolumbu (rebus asam jawa berperisa biji halba dan lentil) atau sambal kuttu (kelazatan yang diperbuat daripada kelapa yang ditumbuk, bawang, cili dan rempah ratus).<ref name="pv"/></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Putu mayam]]''' - setara dengan India mi beras, juga dikenali sebagai ''idiyappam''. Versi buatan sendiri cenderung dimakan sebagai iringan hidangan kari atau dal. Versi makanan jalanan biasanya dihidangkan dengan kelapa parut dan jaggery berwarna oren. Di sesetengah kawasan, ''gula melaka'' adalah pemanis yang digemari.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Putu mayam]]''' - setara dengan India mi beras, juga dikenali sebagai ''idiyappam''. Versi buatan sendiri cenderung dimakan sebagai iringan hidangan kari atau dal. Versi makanan jalanan biasanya dihidangkan dengan kelapa parut dan jaggery berwarna oren. Di sesetengah kawasan, ''gula melaka'' adalah pemanis yang digemari.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[File:RotiTissue001.jpg|thumb|Roti tisu dihidangkan sebagai hidangan yang lazat, digambarkan di sini dengan segelas {{not a typo|teh}} tarik.]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Vadai]]''', '''vada''' ataupun '''vades''' - ialah istilah biasa untuk pelbagai jenis makanan ringan jenis goreng yang lazat yang berasal dari India Selatan dengan set bahan biasa. Bahan yang paling biasa adalah lentil, cili, bawang dan daun kari.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Minuman===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Lassi''' - minuman berasaskan yogurt yang terdapat dalam jenis yang enak dan manis. Minuman biasa asal Tamil yang serupa dengan lassi tetapi konsistensinya lebih nipis dipanggil ''mattha/ moru''. Ia diperisakan dengan garam dengan perasa rempah seperti ''asafoetida'', daun kari dan biji sawi.<ref>{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2012%2f2%2f8%2fcentral%2f10692996&sec=central|title=Thousands fulfil their vows during Thaipusam|author1=Aida Ahmad|author2=Robert Kennard|work=The Star|date=8 February 2012|access-date=19 July 2014}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>== Masakan India Muslim Malaysia==</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[Image:Pasembur.jpg|thumb|right|Pasembur.]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Pasembur]]''' - salad timun yang dicincang, kentang rebus, kuah kacang goreng, lobak merah, taugeh, goreng udang, ketam goreng berempah, dan sotong goreng. Keistimewaan Mamak [[Pulau Pinang]] ini dihidangkan bersama sos kacang manis dan pedas, dan varian hidangan ini terdapat di negeri lain sebagai '''Mamak rojak'''.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Roti canai]]''' - roti tidak beragi nipis dengan kerak mengelupas, digoreng di atas kuali dengan minyak dan dihidangkan dengan perasa. Ia kadangkala disebut sebagai roti kosong. Pelbagai variasi hidangan klasik ini boleh didapati di semua kedai makan Mamak, sama ada atas kehendak kreatif tukang masak atau atas permintaan khas pelanggan. Beberapa contoh termasuk: roti telur (digoreng dengan telur), roti bawang (digoreng dengan bawang yang dihiris nipis), roti bom (roti yang lebih kecil tetapi lebih padat, biasanya berbentuk bulat), roti pisang (pisang), dan sebagainya.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Roti canai]]''' - roti tidak beragi nipis dengan kerak mengelupas, digoreng di atas kuali dengan minyak dan dihidangkan dengan perasa. Ia kadangkala disebut sebagai roti kosong. Pelbagai variasi hidangan klasik ini boleh didapati di semua kedai makan Mamak, sama ada atas kehendak kreatif tukang masak atau atas permintaan khas pelanggan. Beberapa contoh termasuk: roti telur (digoreng dengan telur), roti bawang (digoreng dengan bawang yang dihiris nipis), roti bom (roti yang lebih kecil tetapi lebih padat, biasanya berbentuk bulat), roti pisang (pisang), dan sebagainya.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:RotiTissue001.jpg|thumb|Roti tisu dihidangkan sebagai hidangan yang lazat, digambarkan di sini dengan segelas {{not a typo|teh}} tarik.]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Roti tisu]]''' - varian roti canai yang dibuat nipis seperti sekeping tisu berbentuk bulat 40–50&nbsp;[[Sentimeter|cm]] dalam ketumpatan. Ia kemudian dilipat dengan teliti oleh tukang masak ke dalam bentuk kon yang tinggi dan dibiarkan berdiri tegak. Tisu roti boleh dihidangkan dengan kuah kari, dal dan chutney, atau diakhiri dengan bahan manis seperti gula karamel dan dimakan sebagai pencuci mulut.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Roti tisu]]''' - varian roti canai yang dibuat nipis seperti sekeping tisu berbentuk bulat 40–50&nbsp;[[Sentimeter|cm]] dalam ketumpatan. Ia kemudian dilipat dengan teliti oleh tukang masak ke dalam bentuk kon yang tinggi dan dibiarkan berdiri tegak. Tisu roti boleh dihidangkan dengan kuah kari, dal dan chutney, atau diakhiri dengan bahan manis seperti gula karamel dan dimakan sebagai pencuci mulut.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Teh tarik]]''' - secara literal bermaksud "teh yang ditarik", {{not a typo|teh}} tarik ialah minuman Malaysia yang digemari ramai. Teh dimaniskan menggunakan susu pekat, dan disediakan menggunakan tangan yang dihulurkan untuk menuang teh panas dari mug ke dalam gelas menunggu, secara berulang-ulang. Semakin tinggi "tarik" atau tarik, semakin tebal buihnya. Tarikan juga mempunyai kesan menyejukkan teh. Teh tarik adalah satu bentuk seni yang tersendiri dan menonton teh mengalir bolak-balik ke dalam bekas boleh menjadi agak menawan. Minuman dan varian yang serupa termasuk kopi tarik, atau "kopi yang ditarik" dan bukannya teh; teh halia, teh yang dibancuh dengan halia, dan dengan atau tanpa rawatan ''tarik''; dan {{not a typo|teh}} madras, yang disediakan dengan tiga lapisan berasingan: susu di bahagian bawah, teh hitam di tengah dan buih di bahagian atas.<ref>{{cite book|title=Borneo. Ediz. Inglese|url=https://books.google.com/books?id=vvXoC8F5Oq0C&pg=PA97|year=2008|publisher=Lonely Planet|isbn=978-1-74059-105-8|pages=97–}}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Roti Boom'''.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Tosai|Thosai]]''', '''dosa''' ataupun '''dosai''' ataupun Roti tosai - krep lembut yang diperbuat daripada adunan urad dal dan beras yang dilecek, dan dibiarkan untuk ditapai semalaman. Adunan dihamparkan ke dalam cakera bulat nipis di atas griddle rata yang telah dipanaskan. Ia boleh dimasak mengikut keperluan (yang menghasilkan krep yang boleh dilipat dan lembut), atau sedikit minyak atau minyak sapi kemudiannya ditambah pada thosai dan dibakar untuk hasil yang lebih rangup.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Vadai]]''', '''vada''' ataupun '''vades''' - ialah istilah biasa untuk pelbagai jenis makanan ringan jenis goreng yang lazat yang berasal dari India Selatan dengan set bahan biasa. Bahan yang paling biasa adalah lentil, cili, bawang dan daun kari.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:MURTABAK 1 0031.jpg|thumb|[[Martabak|Murtabak]] dibuat di gerai, sejenis pancake yang diisi dengan telur, ketulan kecil daging dan bawang.]]</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Martabak|Murtabak]]''' - hidangan sedap roti canai sumbat atau roti leper yang dimakan bersama kuah kari. Resipi biasa terdiri daripada campuran daging cincang yang diperisakan dengan bawang putih, bawang besar dan rempah ratus yang dilipat dengan telur dadar dan roti canai. Murtabak popular dimakan bersama bawang acar manis semasa bulan puasa [[Ramadhan]].</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Nasi kandar]]''' - Ia satu hidangan nasi kukus yang boleh tawar atau sedikit berperisa, dan disajikan dengan kepelbagaian kari dan hidangan sampingan.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Nasi kandar]]''' - Ia satu hidangan nasi kukus yang boleh tawar atau sedikit berperisa, dan disajikan dengan kepelbagaian kari dan hidangan sampingan.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Roti telur]]'''.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Roti telur]]'''.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Roti Boom'''.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>===<del class="diffchange diffchange-inline">Makanan dan </del>Minuman<del class="diffchange diffchange-inline"> Sabah</del>===</div></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>===Minuman===</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''[[Teh tarik]]''' - secara literal bermaksud "teh yang ditarik", {{not a typo|teh}} tarik ialah minuman Malaysia yang digemari ramai. Teh dimaniskan menggunakan susu pekat, dan disediakan menggunakan tangan yang dihulurkan untuk menuang teh panas dari mug ke dalam gelas menunggu, secara berulang-ulang. Semakin tinggi "tarik" atau tarik, semakin tebal buihnya. Tarikan juga mempunyai kesan menyejukkan teh. Teh tarik adalah satu bentuk seni yang tersendiri dan menonton teh mengalir bolak-balik ke dalam bekas boleh menjadi agak menawan. Minuman dan varian yang serupa termasuk kopi tarik, atau "kopi yang ditarik" dan bukannya teh; teh halia, teh yang dibancuh dengan halia, dan dengan atau tanpa rawatan ''tarik''; dan {{not a typo|teh}} madras, yang disediakan dengan tiga lapisan berasingan: susu di bahagian bawah, teh hitam di tengah dan buih di bahagian atas.<ref>{{cite book|title=Borneo. Ediz. Inglese|url=https://books.google.com/books?id=vvXoC8F5Oq0C&pg=PA97|year=2008|publisher=Lonely Planet|isbn=978-1-74059-105-8|pages=97–}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>==Makanan dan Minuman Sabah==</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{Main|Makanan tradisional kaum Kadazan-Dusun}}(''Makanan Kaum Kadazan-Dusun'')</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{Main|Makanan tradisional kaum Kadazan-Dusun}}(''Makanan Kaum Kadazan-Dusun'')</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{see also|Masakan Sabah}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{see also|Masakan Sabah}}</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 393:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 691:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Pinjaram]]''' (ataupun juga dikenali sebagai: Penyaram) - ialah warisan Bajau dan orang Melayu Brunei. Ia terkenal dan popular hampir di mana-mana di Sabah dan boleh didapati di pasar malam dan Tamu (pasar mingguan Sabah).</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Pinjaram]]''' (ataupun juga dikenali sebagai: Penyaram) - ialah warisan Bajau dan orang Melayu Brunei. Ia terkenal dan popular hampir di mana-mana di Sabah dan boleh didapati di pasar malam dan Tamu (pasar mingguan Sabah).</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Sagol''' ataupun '''sinagol''' - ialah ikan istimewa Bajau yang mula-mula dicelur dan dikisar, kemudian ditumis bersama kunyit, bawang putih, halia, bawang besar dan serai yang ditumbuk. Secara tradisinya minyak yang digunakan ialah minyak hati ikan, biasanya daripada ikan yang sama digunakan untuk menyediakan hidangan ini. Hidangan ini boleh disediakan dengan [[Jerung]], [[Pari]] dan juga ikan Buntal.<ref name="Semporna"/></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Sagol''' ataupun '''sinagol''' - ialah ikan istimewa Bajau yang mula-mula dicelur dan dikisar, kemudian ditumis bersama kunyit, bawang putih, halia, bawang besar dan serai yang ditumbuk. Secara tradisinya minyak yang digunakan ialah minyak hati ikan, biasanya daripada ikan yang sama digunakan untuk menyediakan hidangan ini. Hidangan ini boleh disediakan dengan [[Jerung]], [[Pari]] dan juga ikan Buntal.<ref name="Semporna"/></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Sang nyuk mian''' (Bahasa Cina : 生肉面) - ialah hidangan mi yang dihidangkan dengan sup babi, berasal dari [[Tawau]]. Sangat popular di kalangan masyarakat bukan Islam Sabah, ia dinamakan sempena hirisan daging babi perap yang dimasak mengikut tempahan yang disajikan dalam sup daging babi yang diperisakan dengan kepingan lemak babi goreng. Mi (biasanya mi kuning pekat) sama ada berpakaian soya gelap dan lemak babi, atau dicelup ke dalam sup bersama-sama dengan hirisan daging babi, sayur-sayuran, bebola daging dan jeroan yang disebutkan di atas.<ref>{{cite web|author=King Kong|url=http://www.axian.my/axians-food-map/sabah/item/125--tawau-maps|title=Tawau (Maps)|publisher=Axian.my|date=8 October 2012|access-date=26 March 2014}}</ref></div></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Sang nyuk mian''' (Bahasa Cina : 生肉面) - ialah hidangan mi yang dihidangkan dengan sup babi, berasal dari [[Tawau]]. Sangat popular di kalangan masyarakat bukan Islam Sabah, ia dinamakan sempena hirisan daging babi perap yang dimasak mengikut tempahan yang disajikan dalam sup daging babi yang diperisakan dengan kepingan lemak babi goreng. Mi (biasanya mi kuning pekat) sama ada berpakaian soya gelap dan lemak babi, atau dicelup ke dalam sup bersama-sama dengan hirisan daging babi, sayur-sayuran, bebola daging dan jeroan yang disebutkan di atas.<ref>{{cite web|author=King Kong|url=http://www.axian.my/axians-food-map/sabah/item/125--tawau-maps|title=Tawau (Maps)|publisher=Axian.my|date=8 October 2012|access-date=26 March 2014<ins class="diffchange diffchange-inline">}}</ref>, dengan kata lain Mee Sang Nyuk, ialah sejenis mee, yang dihidangkan bersama daging Babi, yang merapakan satu diantara mee khas Sabah.<ref>{{Cite web|title=Sabah Pork Noodle (Sang Nyuk Mee)|url=https://www.mysabah.com/wordpress/sabah-pork-noodle-sang-nyuk-mee/|author=MySabah.com|website=www.mysabah.com|date=8 Januari 2020|accessdate=29 Disember 2022|language=en}}</ref><ref>{{Cite web|title=For fresh-tasting ‘sang nyuk mee’, head to Sin Hing Long Sabah Pork Noodle in Taman Connaught, Cheras|url=https://www.msn.com/en-my/news/other/for-fresh-tasting-sang-nyuk-mee-head-to-sin-hing-long-sabah-pork-noodle-in-taman-connaught-cheras/ar-AA1qq0Jz|author=Kenny Mah|publisher=Microsoft Start News (MSN)|website=www.msn.com|date=12 September 2024|accessdate=12 September 2024|language=en</ins>}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Sinalau''' - merujuk kepada daging salai gaya Kadazandusun, yang biasanya babi hutan atau ''bakas''. Baka sinalau dipanggang di atas panggangan arang dan dimakan bersama nasi dan sos pencicah boleh didapati dan dibeli di kawasan luar bandar dan pekan. Versi halal menggantikan babi hutan untuk daging buruan lain seperti rusa.<ref name=Petronas>Archived at [https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211211/L-Wxr-yMDQo Ghostarchive]{{cbignore}} and the [https://web.archive.org/web/20130703162800/http://www.youtube.com/watch?v=L-Wxr-yMDQo&gl=US&hl=en Wayback Machine]{{cbignore}}: {{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=L-Wxr-yMDQo|title=PETRONASKaamatan Episode 2: Traditional Food|publisher=PETRONAS|date=27 June 2013|access-date=7 June 2015}}{{cbignore}}</ref></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Sinalau''' - merujuk kepada daging salai gaya Kadazandusun, yang biasanya babi hutan atau ''bakas''. Baka sinalau dipanggang di atas panggangan arang dan dimakan bersama nasi dan sos pencicah boleh didapati dan dibeli di kawasan luar bandar dan pekan. Versi halal menggantikan babi hutan untuk daging buruan lain seperti rusa.<ref name=Petronas>Archived at [https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211211/L-Wxr-yMDQo Ghostarchive]{{cbignore}} and the [https://web.archive.org/web/20130703162800/http://www.youtube.com/watch?v=L-Wxr-yMDQo&gl=US&hl=en Wayback Machine]{{cbignore}}: {{cite web|url=https://www.youtube.com/watch?v=L-Wxr-yMDQo|title=PETRONASKaamatan Episode 2: Traditional Food|publisher=PETRONAS|date=27 June 2013|access-date=7 June 2015}}{{cbignore}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Sinamu Baka''' - ialah makanan tradisional [[Lun Bawang|Lun Bawang/Lundayeh]]. Ini adalah makanan yang ditapai masam sama seperti [[Bosou]] tetapi perbezaannya adalah sinamu baka hanya sesuai untuk beruang liar.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Sinamu Baka''' - ialah makanan tradisional [[Lun Bawang|Lun Bawang/Lundayeh]]. Ini adalah makanan yang ditapai masam sama seperti [[Bosou]] tetapi perbezaannya adalah sinamu baka hanya sesuai untuk beruang liar.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 400:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 698:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Tuaran mee''' (Bahasa Cina: 斗亚兰面) - adalah keistimewaan bandar [[Tuaran]]. Hidangan mi buatan tangan segar yang digoreng kuali ini terkenal di bandar berdekatan Kota Kinabalu dan juga di bandar jiran [[Tamparuli]], di mana adaptasi setempat dipanggil Tamparuli mee (Bahasa Cina: 担波罗利炒生面). Mee mesti dibakar terlebih dahulu dengan minyak dalam kuali untuk mengelakkannya daripada berketul, kemudian dicelur untuk mengurangkan tekstur rangup yang kaku daripada dibakar. Langkah terakhir melibatkan menggoreng mi hingga kering dengan telur, sayur-sayuran dan daging atau makanan laut.<ref name=MMail/></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Tuaran mee''' (Bahasa Cina: 斗亚兰面) - adalah keistimewaan bandar [[Tuaran]]. Hidangan mi buatan tangan segar yang digoreng kuali ini terkenal di bandar berdekatan Kota Kinabalu dan juga di bandar jiran [[Tamparuli]], di mana adaptasi setempat dipanggil Tamparuli mee (Bahasa Cina: 担波罗利炒生面). Mee mesti dibakar terlebih dahulu dengan minyak dalam kuali untuk mengelakkannya daripada berketul, kemudian dicelur untuk mengurangkan tekstur rangup yang kaku daripada dibakar. Langkah terakhir melibatkan menggoreng mi hingga kering dengan telur, sayur-sayuran dan daging atau makanan laut.<ref name=MMail/></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Tuhau''' (''Etlingera coccinea'') - adalah sejenis halia liar, khususnya batang tumbuhan yang sama yang popular sebagai makanan kegemaran masyarakat Kadazandusun. Batangnya biasanya dicincang dan dihidangkan segar dengan jus limau nipis, atau dicampur dengan kucai tempatan dan lada cili kemudian diawetkan dengan garam dan cuka. Resipi yang lebih terkini dipanggil 'serunding tuhau'' melibatkan menghiris batang tuhau menjadi cincang nipis seperti benang, yang kemudiannya ditumis sehingga menjadi keemasan dan garing. Ia mempunyai bau yang tersendiri yang dikatakan mempunyai kesan polarisasi walaupun dalam kalangan penduduk asli Sabah.<ref name="traditional"/></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Tuhau''' (''Etlingera coccinea'') - adalah sejenis halia liar, khususnya batang tumbuhan yang sama yang popular sebagai makanan kegemaran masyarakat Kadazandusun. Batangnya biasanya dicincang dan dihidangkan segar dengan jus limau nipis, atau dicampur dengan kucai tempatan dan lada cili kemudian diawetkan dengan garam dan cuka. Resipi yang lebih terkini dipanggil 'serunding tuhau'' melibatkan menghiris batang tuhau menjadi cincang nipis seperti benang, yang kemudiannya ditumis sehingga menjadi keemasan dan garing. Ia mempunyai bau yang tersendiri yang dikatakan mempunyai kesan polarisasi walaupun dalam kalangan penduduk asli Sabah.<ref name="traditional"/></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Mee Sang Nyuk''' (Bahasa Cina: 生肉面) - ialah sejenis mee, yang dihidangkan bersama daging Babi, yang merapakan satu diantara mee khas Sabah.<ref>{{Cite web|title=Sabah Pork Noodle (Sang Nyuk Mee)|url=https://www.mysabah.com/wordpress/sabah-pork-noodle-sang-nyuk-mee/|author=MySabah.com|website=www.mysabah.com|date=8 Januari 2020|accessdate=29 Disember 2022|language=en}}</ref></div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Squijela''' - sejenis snek khas Sabah.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Squijela''' - sejenis snek khas Sabah.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''[[Kopi Tenom]]''' - minuman khas Sabah.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''[[Kopi Tenom]]''' - minuman khas Sabah.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Teh Sabah''' - minuman khas Sabah.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Teh Sabah''' - minuman khas Sabah.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''Puding Kelapa''' - sejenis kudapan khas Sabah.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''Puding Kelapa''' - sejenis kudapan khas Sabah.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>* '''Bambangan''' - Buah khas Sabah <ref>{{Cite web|title=Bambangan: Borneo's hidden foodie gem|url=https://www.nst.com.my/news/nation/2024/04/1042483/bambangan-borneos-hidden-foodie-gem|author=Nst regional|website=www.nst.com.my|date=25 April 2024|accessdate=25 Julai 2024|quote=IN the heart of Borneo's jungles, there's a special treat that locals adore, and it's time the world knows about it – the bambangan. This little-known fruit is a big deal in Sabah.|language=en}}</ref>.</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div><del class="diffchange diffchange-inline">=</del>==Makanan dan Minuman Sarawak<del class="diffchange diffchange-inline">=</del>==</div></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>==Makanan dan Minuman Sarawak==</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{Main|Makanan umum Melanau}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{Main|Makanan umum Melanau}}</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>{{see also|Masakan Sarawak}}</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>{{see also|Masakan Sarawak}}</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>Masakan Sarawak agak berbeza daripada masakan serantau di Semenanjung. Ia dianggap kurang pedas, disediakan dengan ringan dan dengan lebih menekankan pada perisa halus. Rempah yang paling penting dalam masakan Sarawak ialah lada. Lada dihasilkan secara komersil pada skala perindustrian sebagai tanaman tunai, dan pilihan utama oleh tukang masak tempatan apabila haba dikehendaki dalam hidangan. Diberikan status GI oleh MyIPO, lada hitam Sarawak dipandang tinggi oleh tokoh masakan antarabangsa seperti ''Alain Ducasse''.<ref>{{cite web|url=http://www.lifestylemirror.com/life/alain_ducasses_nature_recipe|title=Alain Ducasse's Nature|publisher=Lifestyle Mirror|date=29 February 2012|access-date=26 March 2014}}</ref></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>Masakan Sarawak agak berbeza daripada masakan serantau di Semenanjung. Ia dianggap kurang pedas, disediakan dengan ringan dan dengan lebih menekankan pada perisa halus. Rempah yang paling penting dalam masakan Sarawak ialah lada. Lada dihasilkan secara komersil pada skala perindustrian sebagai tanaman tunai, dan pilihan utama oleh tukang masak tempatan apabila haba dikehendaki dalam hidangan. Diberikan status GI oleh MyIPO, lada hitam Sarawak dipandang tinggi oleh tokoh masakan antarabangsa seperti ''Alain Ducasse''.<ref>{{cite web|url=http://www.lifestylemirror.com/life/alain_ducasses_nature_recipe|title=Alain Ducasse's Nature|publisher=Lifestyle Mirror|date=29 February 2012|access-date=26 March 2014}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>[[File:Kolo Mee khas Sarawak, Malaysia.jpg|thumb|Kolo Mee dengan Daging Babi (non-halal).]]<ref>https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kolo_Mee_khas_Sarawak,_Malaysia.jpg</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>Walaupun Iban merupakan subkumpulan Dayak terbesar serta kumpulan etnik paling ramai penduduk di Sarawak, kebanyakan penduduk komuniti Iban masih tertumpu jauh dari kawasan bandar utama Sarawak, sebaliknya berkumpul dalam komuniti [[rumah panjang]] yang tersebar di seluruh kawasan pedalaman. negeri itu. Masakan tradisional orang Iban dipanggil ''pansoh'' atau ''pansuh'', iaitu penyediaan dan memasak makanan dalam tabung buluh. Bahan-bahan seperti ayam, ikan, daging babi, sayur-sayuran atau nasi dicampur dengan herba wangi seperti serai, daun ubi kayu dan daun ''bungkang'' (spesies myrtle daripada genus ''Eugenia''), kemudian dimeterai dalam tiub buluh dan diletakkan terus di atas api terbuka. Memasak makanan dengan cara ini akan memberikannya aroma dan rasa daripada tiub buluh sambil mengekalkannya lembap.</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>Walaupun Iban merupakan subkumpulan Dayak terbesar serta kumpulan etnik paling ramai penduduk di Sarawak, kebanyakan penduduk komuniti Iban masih tertumpu jauh dari kawasan bandar utama Sarawak, sebaliknya berkumpul dalam komuniti [[rumah panjang]] yang tersebar di seluruh kawasan pedalaman. negeri itu. Masakan tradisional orang Iban dipanggil ''pansoh'' atau ''pansuh'', iaitu penyediaan dan memasak makanan dalam tabung buluh. Bahan-bahan seperti ayam, ikan, daging babi, sayur-sayuran atau nasi dicampur dengan herba wangi seperti serai, daun ubi kayu dan daun ''bungkang'' (spesies myrtle daripada genus ''Eugenia''), kemudian dimeterai dalam tiub buluh dan diletakkan terus di atas api terbuka. Memasak makanan dengan cara ini akan memberikannya aroma dan rasa daripada tiub buluh sambil mengekalkannya lembap.</div></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 439:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Baris 739:</td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* '''White Lady''' - ialah minuman sejuk yang dibuat dengan susu, jus mangga, longan dan nanas. Dicipta pada tahun 1975 oleh penjaja ({{lang|en|hawker}}) Kuching, pelbagai variasi boleh didapati di pelbagai gerai penjaja di seluruh bandar.<ref name="yj">{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2010%2f4%2f5%2fsarawak%2f5991420&sec=sarawak|title=Hui Sing Hawker Centre boasts creative hawkers and raw ambience|author=Yu Ji|work=The Star|date=5 April 2010|access-date=26 March 2014|archive-date=29 November 2014|archive-url=https://web.archive.org/web/20141129061724/http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2010%2f4%2f5%2fsarawak%2f5991420&sec=sarawak|url-status=dead}}</ref></div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* '''White Lady''' - ialah minuman sejuk yang dibuat dengan susu, jus mangga, longan dan nanas. Dicipta pada tahun 1975 oleh penjaja ({{lang|en|hawker}}) Kuching, pelbagai variasi boleh didapati di pelbagai gerai penjaja di seluruh bandar.<ref name="yj">{{cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2010%2f4%2f5%2fsarawak%2f5991420&sec=sarawak|title=Hui Sing Hawker Centre boasts creative hawkers and raw ambience|author=Yu Ji|work=The Star|date=5 April 2010|access-date=26 March 2014|archive-date=29 November 2014|archive-url=https://web.archive.org/web/20141129061724/http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2010%2f4%2f5%2fsarawak%2f5991420&sec=sarawak|url-status=dead}}</ref></div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><br /></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><br /></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div> </div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>===Makanan dan Minuman Baba Nyonya===</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-deleted"></td> <td class="diff-marker" data-marker="+"></td> <td class="diff-addedline diff-side-added"><div>== Lain-lain ==</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>{{Main|:en:Peranakan cuisine|Masakan Peranakan}}</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>{{see also|Makanan Baba Nyonya}}</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>Masakan Peranakan, juga dipanggil makanan Nyonya, telah dibangunkan oleh orang Cina Selat yang keturunannya tinggal di Malaysia dan Singapura hari ini. Perkataan Melayu lama nyonya (juga dieja nonya), istilah penghormatan dan kasih sayang kepada wanita yang mempunyai kedudukan sosial yang terkemuka (sebahagian "puan" dan sebahagian "makcik"), telah merujuk kepada masakan orang Peranakan. Ia menggunakan bahan-bahan Cina terutamanya tetapi diadun dengan bahan-bahan Melayu seperti santan, serai, kunyit, asam jawa, daun pandan, cili dan [[Sambal]]. Ia boleh dianggap sebagai campuran masakan Cina dan Melayu, dengan pengaruh dari masakan Cina Indonesia (untuk makanan Nyonya Melaka dan Singapura) dan masakan Thai (untuk masakan Nyonya [[Pulau Pinang]]. Masakan tradisional Nyonya selalunya sangat rumit, intensif buruh dan memakan masa, dan masyarakat Peranakan sering menganggap makanan Nyonya terbaik boleh didapati di rumah persendirian.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><br /></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>[[File:Penang laksa.jpg|thumb|250px|right|Semangkuk Asam laksa]]</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><br /></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>Contoh masakan Nyonya termasuklah:</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Acar''' - pelbagai daging dan sayur acar seperti acar keat-lah (limau madu/calamansi), achar hu (ikan goreng), acar kiam hu (ikan masin), acar timun ([[timun]]), acar awat (sayur campur).</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Laksa|Asam Laksa]]''' (Mandarin: 亞三叻沙). - Dianggap sebagai salah satu daripada tiga hidangan istimewa [[Pulau Pinang]], Asam laksa adalah serupa dengan Laksa Melayu ataupun ''laksa utara'', yang terdiri daripada semangkuk mi nasi ''al dente'' lut sinar yang dihidangkan dalam sup pedas yang diperbuat daripada ikan (biasanya mackerel), tamarind (kedua-dua ''asam jawa'' dan ''asam gelugor''), dan ''daun kesum''. Topping sangat berbeza, dan mungkin termasuk bawang, pudina, bunga halia obor cincang, dan hirisan nanas dan timun. Secebis pedas, likat Pes udang yang ditapai manis (''Petis udang'' atau ''Hae Ko'') biasanya dihidangkan di sebelah.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Ayam buah keluak''', - rebusan ayam yang dimasak dengan kacang dari pokok Kepayang (''Pangium edule''). Untuk resipi ini, isi buah keluak dikorek dan ditumis bersama aromatik dan perasa, sebelum disumbat semula ke dalam kacang dan direbus bersama kepingan ayam.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Ayam/Babi Pongteh''', - rebusan ayam atau daging babi yang dimasak dengan tauchu atau kacang soya yang ditapai masin, dan [[Gula Melaka]]. Ia biasanya masin-manis dan boleh digantikan sebagai hidangan sup dalam masakan Peranakan. Biasanya menggunakan daging babi kerana ini adalah perut babi rebus Cina versi Peranakan.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Babi assam''', - rebusan daging babi yang dimasak dengan air asam jawa. Masyarakat Kristang juga memasak hidangan daging babi yang serupa dalam kuah asam jawa.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Enche Kabin''', - kepingan ayam goreng yang diperap dalam pes santan dan ''rempah''.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Itik Tim''' ataupun ''Kiam Chye Ark Th'ng'' - ialah sup itik, sayur sawi yang diawet dan kubis berperisa pala, cendawan Cina, tomato dan biji lada.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Jiu Hu Char''' - ialah hidangan yang terdiri terutamanya daripada sayur-sayuran yang dicincang seperti lobak atau jicama, lobak merah, dan kubis dan digoreng bersama-sama dengan [[Sotong]] kering yang dicincang nipis.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Kari Kapitan''' - adalah [[Pulau Pinang]] Nonya mengambil kari ayam yang ada di mana-mana. Daun limau purut dan santan antara bahan utama untuk kari ringan ini.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Kerabu Bee Hoon/ Bihun Kerabu''' - ialah hidangan salad yang terdiri daripada bihun dicampur dengan [[Sambal]] belacan, jus limau kalamansi, dan herba serta rempah ratus yang dicincang halus. Hidangan salad terkenal lain ialah kerabu bok ni (kulat telinga awan/tikus telinga), kerabu ke (ayam), kerabu ke-kha (kaki ayam), kerabu timun (timun), kerabu kobis (kubis), kerabu kacang. botol (kacang empat sudut), kerabu bak pue (kulit babi).</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Kiam Chye Boey''' - adalah campuran sisa makanan Kiam Chye Ark Th'ng, Jiu Hu Char, Tu Thor Th'ng dan pelbagai hidangan lain. "Boey" secara literal bermaksud "akhir".</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Laksa|Laksa lemak]]''' - ialah sejenis ''laksa'' yang dihidangkan dalam kuah kelapa yang kaya, dihidangkan bersama udang, kerang, limau nipis dan sebiji sambal belacan.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Masak titik''' - ialah gaya sup sayur-sayuran yang menggunakan biji lada putih secara liberal. Satu versi menggunakan kulit tembikai sebagai bahan utama. Seorang lagi menggunakan betik hijau atau separuh masak.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Nasi kunyit''' - pulut perasa serbuk kunyit, santan dan ''asam gelugur''. Ia biasanya dihidangkan bersama kari ayam, kueh ang koo, dan telur rebus berwarna merah jambu sebagai hadiah sempena meraikan anak rakan dan keluarga yang berusia sebulan.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Nyonya Zongzi/ [[Bak chang]]''', - Gaya Nonya [[Bak chang|zongzi]] dibuat dengan cara yang sama seperti zongzi Cina selatan yang tipikal. Walau bagaimanapun, intinya biasanya daging babi cincang dengan tembikai musim sejuk manisan, kacang tanah panggang yang dikisar dan campuran rempah ratus. Bunga kacang kupu-kupu biru digunakan untuk mewarnakan nasi dengan warna biru, dan daun pandan kadangkala digunakan sebagai pembalut.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Cap cai/ Nyonya chap chye''' - masakan Nyonya dari masakan Cina Indonesia klasik ini menggabungkan tauchu dan udang kering atau segar.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Otak-otak]]''' - hidangan yang melibatkan kepingan ikan yang dibalut dengan daun pisang. Terdapat dua variasi yang sangat berbeza: satu terdiri daripada campuran kepingan ikan dan pes rempah yang dibalut dengan daun pisang dan arang panggang. Versi ini dikaitkan terutamanya dengan negeri [[Melaka]] dan bandar [[Bandar Maharani|Muar]], di negeri [[Johor]]. Otak-otak ala negeri [[Pulau Pinang]] berbentuk bungkusan kukus yang halus, dan pes rempah rona merah yang teguh dijauhi daripada asas kastard berempah serta herba aromatik seperti daun kaduk.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Perut ikan''' - rebusan pedas (serupa dengan asam pedas dalam profil perisa) terdiri terutamanya sayur-sayuran/herba dan mendapat rasa tersendiri terutamanya daripada perut ikan yang diawet dalam air garam dan daun kaduk (Daun Lada Liar adalah daripada Piper stylosum atau Piper sarmentosum). Hidangan Nyonya klasik [[Pulau Pinang]].</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''[[Pie tee|Kuih Pie Tee]]''' - Pastri tart yang nipis dan rangup diisi dengan campuran pedas dan manis sayur-sayuran yang dihiris nipis dan [[Udang]].</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Roti babi''' - sandwic daging babi cincang berempah, dicelup keseluruhannya dalam basuhan telur dan digoreng. Roti babi biasanya dihidangkan dengan celup sos ''Worcestershire'' dan hirisan cili merah.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Seh Bak''' - hidangan daging babi yang diperap semalaman dengan herba dan rempah ratus, kemudian dimasak dengan api perlahan dan direneh hingga lembut. Seh Bak juga merupakan tradisi masyarakat Eurasia Melaka.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Ter Thor T'ng''' - sup perut babi ini memerlukan tukang masak yang mahir untuk menyediakan dan menghilangkan bau bahan dengan teliti sebelum dimasak. Bahan utamanya ialah perut babi dan lada putih.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><br /></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>===Makanan dan Minuman Eurasia===</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Ambilla''' - hidangan pedas daging yang dimasak dengan (kacang), (terung) ataupun (labu).</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Caldu Pescator''' - Sup makanan laut yang disediakan secara tradisional oleh nelayan, serta semasa Perayaan St Peter ("Festa San Pedro", dalam dialek Cristang tempatan, biasanya diperhatikan pada 29 Jun), Saint Penaung Nelayan.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Devil's curry/ Curry Debal''' - hidangan Kristang klasik, biasanya dimasak semasa musim Krismas untuk menggunakan baki daging daripada jamuan. Ia adalah kari yang sangat pedas berperisa dengan candlenut, lengkuas dan cuka.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Curry Seku/Kari Seku''' - kari yang sangat kering disediakan dalam kuali. Seku bermaksud "bawah" dalam bahasa Kristang/''Papia Kristang'', dan kuali itu mungkin dinamakan sedemikian kerana bentuknya yang bulat yang menyerupai bahagian bawah manusia.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Pai Ayam''' -, pai daging ini, dikenali sebagai ''empada de galinha'' atau ''galinha pia'', biasanya dihidangkan semasa musim [[Krismas]] dan majlis-majlis khas yang lain.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Feng''' - hidangan kari daging babi, secara tradisinya dihidangkan untuk [[Krismas]].</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Pang Susi''' - roti daging berperisa dengan adunan seperti roti dan bertekstur manis, dibuat untuk majlis bertuah dan perayaan seperti Paskah.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Pesce Assa ataupun diketahui secara awam sebagai Ikan Bakar''' '''ataupun Sambal stingray'''- Ikan bakar/bakar Portugis adalah salah satu keistimewaan komuniti Kristang yang paling terkenal, kini ditemui di kawasan bandar utama di seluruh Malaysia. Ikan itu dilumuri dengan dadu okra/jari wanita/lady finger dan sambal yang mantap, sebelum dibalut dengan daun pisang serta lapisan kerajang logam, dan kemudian dimasak di atas panggangan. Walaupun namanya, hidangan ini mempunyai sedikit persamaan dengan resipi ikan Portugis.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Semur''' ataupun '''Smoore''' - rebusan daging lembu yang wangi. Versi hidangan ini terdapat di mana-mana orang Belanda telah menetap di Asia, termasuk Melaka.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>* '''Soy Limang''' - hidangan rebus terung goreng, dengan kicap dan jus limau nipis sebagai perasa utama.</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><br /></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker" data-marker="−"></td> <td class="diff-deletedline diff-side-deleted"><div>=== Lain-lain ===</div></td> <td colspan="2" class="diff-empty diff-side-added"></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* [[Makanan Baba Nyonya]]</div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* [[Makanan Baba Nyonya]]</div></td> </tr> <tr> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-deleted"><div>* [[Makanan tradisional kaum Kadazan-Dusun|Makanan Kaum Kadazan-Dusun]] </div></td> <td class="diff-marker"></td> <td class="diff-context diff-side-added"><div>* [[Makanan tradisional kaum Kadazan-Dusun|Makanan Kaum Kadazan-Dusun]] </div></td> </tr> </table><hr class='diff-hr' id='mw-oldid' /> <h2 class='diff-currentversion-title'>Semakan semasa pada 06:38, 12 November 2024</h2> <div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="ms" dir="ltr"><figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:MURTABAK_1_0031.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg/220px-MURTABAK_1_0031.jpg" decoding="async" width="220" height="328" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg/330px-MURTABAK_1_0031.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg 2x" data-file-width="432" data-file-height="645" /></a><figcaption>Makanan jalan - tukang masak menyiapkan <a href="/wiki/Murtabak" class="mw-redirect" title="Murtabak">murtabak</a> di gerai mamak.</figcaption></figure> <p><b>Makanan di Malaysia</b> (<a href="/wiki/Tulisan_Jawi" title="Tulisan Jawi">Jawi</a>: <span dir="rtl" style="font-size:100%;">‏<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r5953951">.mw-parser-output .script-Adlm{font-family:"Noto Sans Adlam"}.mw-parser-output .script-Aghb{font-family:"Noto Sans Caucasian Albanian"}.mw-parser-output .script-Ahom{font-family:"Noto Serif Ahom"}.mw-parser-output .script-Arab{font-family:"Scheherazade New",Scheherazade,Lateef,LateefGR,Amiri,"Noto Naskh Arabic","Droid Arabic Naskh",Harmattan,"Arabic Typesetting","Traditional Arabic","Simplified Arabic","Times New Roman",Arial,"Sakkal Majalla","Microsoft Uighur",Calibri,"Microsoft Sans Serif","Segoe UI",serif,sans-serif}.mw-parser-output .script-Armi{font-family:"Aramaic VIIBCE","Aramaic Imperial Yeb","Noto Sans Imperial Aramaic","Everson Mono","EversonMono","Unifont Upper CSUR","Unifont","Quivira","sans-serif"}.mw-parser-output .script-Armn{font-family:"Segoe UI","Noto Sans Armenian"}.mw-parser-output .script-Avst{font-family:"Noto Sans Avestan"}.mw-parser-output .script-Bali{font-family:"Tantular Bali","Aksara Bali","Noto Serif Balinese","Noto Sans Balinese"}.mw-parser-output .script-Bamu{font-family:"Noto Sans Bamum"}.mw-parser-output .script-Bass{font-family:"Noto Sans Bassa Vah"}.mw-parser-output .script-Batk{font-family:Pangururan,"Noto Sans Batak","Batak-Unicode","Batak Unicode"}.mw-parser-output .script-Beng{font-family:"Noto Serif Bengali","Noto Sans Bengali"}.mw-parser-output .script-Bhks{font-family:"Noto Sans Bhaiksuki"}.mw-parser-output .script-Bopo{font-family:"Noto Sans CJK TC"}.mw-parser-output .script-Brah{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Brahmi"}.mw-parser-output .script-Brai{font-family:"Segoe UI Symbol"}.mw-parser-output .script-Bugi{font-family:"LontaraOT","Saweri","Leelawadee UI","Noto Sans Buginese","Code2000"}.mw-parser-output .script-Buhd{font-family:"Quivira","Noto Sans Buhid","Code2000","Sun-ExtA"}.mw-parser-output .script-Cakm{font-family:"Noto Sans Chakma"}.mw-parser-output .script-Cans{font-family:"Euphemia","Noto Sans Canadian Aboriginal Syllabics"}.mw-parser-output .script-Cari{font-family:"Noto Sans Carian"}.mw-parser-output .script-Cham{font-family:"Noto Sans Cham"}.mw-parser-output .script-Cher{font-family:Gadugi,"Noto Sans Cherokee"}.mw-parser-output .script-Chrs{font-family:"Noto Sans Chorasmian"}.mw-parser-output .script-Copt{font-family:"New Athena Unicode","MPH 2B Damase","FreeSerif","Arial Coptic","Quivira","Analecta","Antinoou","Sophia Nubian","Noto Sans Coptic","Segoe UI Historic","Segoe UI Symbol"}.mw-parser-output .script-Cpmn{font-family:"Noto Sans Cypro Minoan"}.mw-parser-output .script-Cprt{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Cypriot","Code2001"}.mw-parser-output .script-Cyrl{font-family:"Ponomar Unicode","Ponomar Unicode TT","Monomakh Unicode","Monomakh Unicode TT","Menaion Unicode","Menaion Unicode TT","Fedorovsk Unicode","Fedorovsk Unicode TT","BukyVede","Kliment Std","RomanCyrillic Std","Monomachus","Old Standard","Old Standard TT","Dilyana","Menaion","Menaion Medieval","Lazov","Code2000","DejaVu Sans","DejaVu Serif","Code2001","FreeSerif","TITUS Cyberbit Basic","Charis SIL","Doulos SIL","Chrysanthi Unicode","Bitstream Cyberbit","Bitstream CyberBase","Thryomanes","Lucida Grande","FreeSans","Arial Unicode MS","Microsoft Sans Serif","Lucida Sans Unicode"}.mw-parser-output .script-Deva{font-family:"Siddhanta","Sanskrit Text","Nirmala UI","Noto Serif Devanagari","Noto Sans Devanagari","Mangal"}.mw-parser-output .script-Diak{font-family:"Noto Serif Dives Akuru"}.mw-parser-output .script-Dogr{font-family:"Noto Serif Dogra"}.mw-parser-output .script-Dsrt{font-family:"Segoe UI Symbol","Noto Sans Deseret"}.mw-parser-output .script-Dupl{font-family:"Noto Sans Duployan"}.mw-parser-output .script-Egyp{font-family:"Aegyptus","Segoe UI Historic"}.mw-parser-output .script-Elba{font-family:"Noto Sans Elbasan"}.mw-parser-output .script-Elym{font-family:"Noto Sans Elymaic"}.mw-parser-output .script-Ethi{font-family:"Abyssinica SIL","Noto Sans Ethiopic","Ebrima"}.mw-parser-output .script-Geok{font-family:"DejaVu Sans","DejaVu Serif","Kelvinch","Noto Sans Georgian","Noto Serif Georgian","Sylfean","Segoe WP","Segoe UI",Quivira,"MPH 2B Damase"}.mw-parser-output .script-Geor{font-family:"DejaVu Sans","DejaVu Serif","Kelvinch","Noto Sans Georgian","Noto Serif Georgian","Sylfean","Segoe WP","Segoe UI","Quivira","MPH 2B Damase"}.mw-parser-output .script-Glag{font-family:"Menaion Unicode TT","Menaion Unicode","Vikidemia","Bukyvede","FreeSerif","Ja","Unicode5","TITUS Cyberbit Basic","Noto Sans Glagolitic","Segoe UI Historic","Segoe UI Symbol"}.mw-parser-output .script-Gong{font-family:"Noto Sans Gunjala Gondi"}.mw-parser-output .script-Gonm{font-family:"Noto Sans Masaram Gondi"}.mw-parser-output .script-Goth{font-family:"Vulcanius","Junicode","Pfeffer Mediæval","Ulfilas","Silubr","Skeirs","Midjungards","ALPHABETUM","FreeSerif","FreeSans","Noto Sans Gothic","Code2001","Segoe UI Historic","Segoe UI Symbol","serif"}.mw-parser-output .script-Gran{font-family:"Noto Serif Grantha","Noto Sans Grantha"}.mw-parser-output .script-Grek{font-family:"SBL BibLit","SBL Greek","Athena","EB Garamond","EB Garamond 12","Foulis Greek","Garamond Libre","Cardo","Gentium Plus","Gentium","Garamond","Palatino Linotype","DejaVu Sans","DejaVu Serif","FreeSerif","FreeSans","Arial Unicode MS","Lucida Sans Unicode","Lucida Grande","Code2000","sans-serif"}.mw-parser-output .script-Gujr{font-family:"Noto Sans Gujarati","Noto Serif Gujarati"}.mw-parser-output .script-Guru{font-family:"Noto Sans Gurmukhi","Noto Sans Gurmukhi"}.mw-parser-output .script-Hani{font-family:"BabelStone Han","Noto Serif CJK SC","Noto Serif CJK TC","Noto Sans CJK SC","Noto Sans CJK TC"}.mw-parser-output .script-Hano{font-family:"Noto Sans Hanunoo","FreeSerif","Quivira"}.mw-parser-output .script-Hans{font-family:"Noto Sans SC","Noto Sans CJK SC","Noto Serif SC","Noto Serif CJK SC","Dengxian","微软雅黑","Microsoft YaHei","FangSong","KaiTi","NSimSun","SimHei","SimSun","SimSun-ExtB","BabelStone Han"}.mw-parser-output .script-Hant{font-family:"Noto Sans CJK TC","Noto Sans TC","Noto Serif CJK TC","Noto Serif TC","Microsoft Jhenghei","PMingLiU","MingLiU","BabelStone Han"}.mw-parser-output .script-Hatr{font-family:"Noto Sans Hatran"}.mw-parser-output .script-Hebr{font-family:"Ezra SIL","Ezra SIL SR","Keter Aram Tsova","Taamey Ashkenaz","Taamey David CLM","Taamey Frank CLM","Frank Ruehl CLM","Keter YG","Shofar","David CLM","Hadasim CLM","Simple CLM","Nachlieli","SBL BibLit","SBL Hebrew","Cardo","Alef","Noto Serif Hebrew","Noto Sans Hebrew","David Libre","David","Times New Roman","Gisha","Arial","FreeSerif","FreeSans"}.mw-parser-output .script-Hluw{font-family:"Noto Sans Anatolian Hieroglyphs"}.mw-parser-output .script-Hmng{font-family:"Noto Sans Pahawh Hmong"}.mw-parser-output .script-Hmnp{font-family:"Noto Serif Hmong Nyiakeng"}.mw-parser-output .script-Hung{font-family:"Noto Sans Old Hungarian"}.mw-parser-output .script-Ital{font-family:"Italica Vetus","Italica Vetus SN","Cardo","FreeMono","DejaVu Sans","Noto Sans Old Italic","Quivira","Aegean","Segoe UI Historic"}.mw-parser-output .script-Java{font-family:"Noto Sans Javanese","Javanese Text"}.mw-parser-output .script-Jpan{font-family:"Noto Sans JP","Noto Sans CJK JP","Noto Serif JP","Noto Serif CJK JP","BIZ UDPGothic","BIZ UDPMincho","BIZ UDGothic","BIZ UDMincho","Yu Gothic","Yu Mincho","Meiryo","MS PGothic","MS PMincho","MS Gothic","MS Mincho"}.mw-parser-output .script-Kali{font-family:"Noto Sans Kayah Li"}.mw-parser-output .script-Kawi{font-family:"Noto Sans Kawi"}.mw-parser-output .script-Khar{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Kharoshthi"}.mw-parser-output .script-Khmr{font-family:"Khmer Busra","Khmer Mondulkiri","Khmer OS","Khmer OS Battambang","Khmer OS Boker","Khmer OS Content","Khmer OS Fasthand","Khmer OS Freehand","Khmer OS Metal Chrieng","Khmer OS Muol","Khmer OS Muol Pali","Khmer OS Siemreap","Khmer OS System","Khmer Oureang","Khmer Ratanakiri","KH Freehand","Kh Metal Chrieng","Kh Bokor","Hanuman","Noto Sans Khmer","Noto Serif Khmer","Khmer UI","Leelawadee UI","DaunPenh"}.mw-parser-output .script-Khoj{font-family:"Noto Sans Khojki"}.mw-parser-output .script-Kits{font-family:"BabelStone Khitan Small Linear","Noto Serif Khitan Small Script"}.mw-parser-output .script-Knda{font-family:"Noto Serif Kannada","Noto Sans Kannada"}.mw-parser-output .script-Kore{font-family:"함초롬돋움 LVT","HCR Dotum LVT","함초롬바탕 LVT","HCR Batang LVT","본고딕","Source Han Sans K","본고딕 KR","Source Han Sans KR","思源黑體","Source Han Sans TC","思源黑體香港","Source Han Sans HC","思源黑体","Source Han Sans SC","源ノ角ゴシック","Source Han Sans","본명조","Source Han Serif K","본명조 KR","Source Han Serif KR","思源宋體","Source Han Serif TC","思源宋體香港","Source Han Serif HC","思源宋体","Source Han Serif SC","源ノ明朝","Source Han Serif","Noto Sans CJK KR","Noto Sans KR","Noto Sans CJK TC","Noto Sans CJK HC","Noto Sans CJK SC","Noto Sans CJK JP","Noto Serif CJK KR","Noto Serif KR","Noto Serif CJK TC","Noto Serif CJK SC","Noto Serif CJK JP","나눔바른고딕 옛한글","NanumBarunGothic YetHangul","나눔명조 옛한글","NanumMyeongjo YetHangul","은 바탕","Un Batang","돋움 옛한글","Dotum Old Hangul","바탕 옛한글","Batang Old Hangul","굴림 옛한글","NewGulim Old Hangul","궁서 옛한글","Gungsuh Old Hangul","맑은 고딕","Malgun Gothic","함초롬돋움","HCR Dotum","함초롬바탕","HCR Batang"}.mw-parser-output .script-Kthi{font-family:"Noto Sans Kaithi"}.mw-parser-output .script-Lana{font-family:"NS Tahlom","Noto Sans Tai Tham","Lanna Alif"}.mw-parser-output .script-Laoo{font-family:"SengBuhan","SaysetthaMai","Lanexang Mon4","Saysettha","Noto Serif Lao","Noto Sans Lao","Leelawadee UI","Lao UI","DokChampa"}.mw-parser-output .script-Lepc{font-family:"Noto Sans Lepcha"}.mw-parser-output .script-Limb{font-family:"Noto Sans Limbu"}.mw-parser-output .script-Lina{font-family:"Noto Sans Linear A"}.mw-parser-output .script-Linb{font-family:"Noto Sans Linear B"}.mw-parser-output .script-Lisu{font-family:"DejaVu Sans","Lisu Unicode","Miao Unicode","Noto Sans Lisu","Segoe UI"}.mw-parser-output .script-Lyci{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Lycian"}.mw-parser-output .script-Lydi{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Lydian"}.mw-parser-output .script-Mahj{font-family:"Noto Sans Mahajani"}.mw-parser-output .script-Maka{font-family:"Noto Serif Makasar"}.mw-parser-output .script-Mand{font-family:"Noto Sans Mandaic"}.mw-parser-output .script-Mani{font-family:"Noto Sans Manichaean"}.mw-parser-output .script-Marc{font-family:"Noto Sans Marchen"}.mw-parser-output .script-Medf{font-family:"Noto Sans Medefaidrin"}.mw-parser-output .script-Mend{font-family:"Noto Sans Mende Kikakui"}.mw-parser-output .script-Merc{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Meroitic"}.mw-parser-output .script-Mero{font-family:"Noto Sans Meroitic"}.mw-parser-output .script-Mlym{font-family:"Noto Serif Malayalam","Noto Sans Malayalam"}.mw-parser-output .script-Modi{font-family:"Noto Sans Modi"}.mw-parser-output .script-Mong{font-family:"Menk Hawang Tig","Menk Qagan Tig","Menk Garqag Tig","Menk Har_a Tig","Menk Scnin Tig","Oyun Gurban Ulus Tig","Oyun Qagan Tig","Oyun Garqag Tig","Oyun Har_a Tig","Oyun Scnin Tig","Oyun Agula Tig","Mongolian Baiti","Noto Sans Mongolian","Mongolian Universal White","Mongol Usug","Mongolian White","MongolianScript","Code2000","Menksoft Qagan"}.mw-parser-output .script-Mroo{font-family:"Noto Sans Mro"}.mw-parser-output .script-Mtei{font-family:"Noto Sans Meetei Mayek","Nirmala UI"}.mw-parser-output .script-Mult{font-family:"Noto Sans Multani"}.mw-parser-output .script-Mymr{font-family:"Myanmar Text","Myanmar3","Myanmar2","Myanmar1","Padauk","Noto Sans Myanmar","mm3web","TharLon","Masterpiece Uni Sans","Parabaik","Yunghkio","Thanlwin","Win Uni Innwa","MyMyanmar Unicode","WinUni Innwa"}.mw-parser-output .script-Nagm{font-family:"Noto Sans Nag Mundari"}.mw-parser-output .script-Nand{font-family:"Noto Sans Nandinagari"}.mw-parser-output .script-Narb{font-family:"Noto Sans Old North Arabian"}.mw-parser-output .script-Nbat{font-family:"Noto Sans Nabataean"}.mw-parser-output .script-Newa{font-family:"Noto Sans Newa"}.mw-parser-output .script-Nkoo{font-family:"Conakry","DejaVu Sans","Ebrima","Noto Sans NKo"}.mw-parser-output .script-Nshu{font-family:"Noto Traditional Nushu","Noto Sans Nushu"}.mw-parser-output .script-Ogam{font-family:"BabelStone Ogham","BabelStone Ogham Fixed","BabelStone Ogham Bound","BabelStone Ogham Stemless","BabelStone Ogham Lithic","BabelStone Ogham Pictish","BabelStone Ogham Special","DejaVu Sans","Noto Sans Ogham","Segoe UI Historic","Segoe UI Symbol"}.mw-parser-output .script-Olck{font-family:"Segoe UI Historic","Nirmala UI","Noto Sans Ol Chiki"}.mw-parser-output .script-Orkh{font-family:"Orkun","Old Turkic","Orkun Brush","Türik Bitig","Quivira","BabelStone Irk Bitig Colour","Babelstone Irk Bitig","Noto Sans Old Turkic","Segoe UI Symbol"}.mw-parser-output .script-Orya{font-family:"Noto Sans Oriya"}.mw-parser-output .script-Osge{font-family:"Noto Sans Osage"}.mw-parser-output .script-Osma{font-family:"Ebrima","FreeSans","Noto Sans Osmanya"}.mw-parser-output .script-Ougr{font-family:"Noto Serif Old Uyghur"}.mw-parser-output .script-Palm{font-family:"Noto Sans Palmyrene"}.mw-parser-output .script-Pauc{font-family:"Noto Sans Pau Cin Hau"}.mw-parser-output .script-Perm{font-family:"Noto Sans Old Permic"}.mw-parser-output .script-Phag{font-family:"Microsoft PhagsPa","Noto Sans Phags Pa"}.mw-parser-output .script-Phli{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Inscriptional Pahlavi","Shapour","ZH Mono","sans-serif";font-weight:normal}.mw-parser-output .script-Phlp{font-family:"Noto Sans Psalter Pahlavi"}.mw-parser-output .script-Phnx{font-family:"ALPHABETUM Unicode","MPH 2B Damase","Aegean","Code2001","Noto Sans Phoenician","FreeSans","Segoe UI Historic","sans-serif"}.mw-parser-output .script-Plrd{font-family:"Noto Sans Miao"}.mw-parser-output .script-Prti{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Inscriptional Parthian"}.mw-parser-output .script-Rjng{font-family:"Noto Sans Rejang"}.mw-parser-output .script-Rohg{font-family:"Noto Sans Hanifi Rohingya"}.mw-parser-output .script-Runr{font-family:"BabelStone Runic Beagnoth","BabelStone Runic Beorhtnoth","BabelStone Runic Beorhtric","BabelStone Runic Beowulf","BabelStone Runic Berhtwald","BabelStone Runic Byrhtferth","Junicode","Kelvinch","Free Monospaced","Code2000","Hnias","Noto Sans Runic","Segoe UI Historic","Segoe UI Symbol"}.mw-parser-output .script-Samr{font-family:"Noto Sans Samaritan","Hebrew Samaritan","Everson Mono","EversonMono","Unifont","Quivira","sans-serif";direction:rtl;unicode-bidi:bidi-override}.mw-parser-output .script-Sarb{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Old South Arabian"}.mw-parser-output .script-Saur{font-family:"Noto Sans Saurashtra"}.mw-parser-output .script-Sgnw{font-family:"Noto Sans SignWriting"}.mw-parser-output .script-Shaw{font-family:"Noto Sans Shavian"}.mw-parser-output .script-Shrd{font-family:"Noto Sans Sharada"}.mw-parser-output .script-Sidd{font-family:"Noto Sans Siddham","Muktamsiddham","ApDevaSanskrit","ApDevaSiddham","ApDevaSiddhamEx","ApSiddham","MuktamsiddhamG","和田研中丸ゴシック2004絵文字","WadaLabChuMaruGo2004Emoji","和田研細丸ゴシック2004絵文字","WadaLabMaruGo2004Emoji"}.mw-parser-output .script-Sind{font-family:"Noto Sans Khudawadi"}.mw-parser-output .script-Sinh{font-family:"Iskoola Pota","Noto Sans Sinhala","Noto Sans Sinhala","Nirmala UI"}.mw-parser-output .script-Sogd{font-family:"Noto Sans Sogdian"}.mw-parser-output .script-Sogo{font-family:"Noto Sans Old Sogdian"}.mw-parser-output .script-Sora{font-family:"Nirmala UI","Noto Sans Sora Sompeng"}.mw-parser-output .script-Soyo{font-family:"Noto Sans Soyombo"}.mw-parser-output .script-Sund{font-family:"Sundanese Unicode 2013","Sundanese Unicode","Noto Sans Sundanese"}.mw-parser-output .script-Sylo{font-family:"Noto Sans Syloti Nagri","Surma"}.mw-parser-output .script-Syrc{font-family:"Estrangelo Antioch","Estrangelo Edessa","Estrangelo Midyat","Estrangelo Nisibin","Estrangelo Quenneshrin","Estrangelo Talada","Estrangelo TurAbdin","Noto Sans Syriac","Noto Sans Syriac Estrangela","Segoe UI Historic"}.mw-parser-output .script-Tagb{font-family:"Tagbanwa","Quivira","Noto Sans Tagbanwa","Code2000"}.mw-parser-output .script-Takr{font-family:"Noto Sans Takri"}.mw-parser-output .script-Tale{font-family:"Microsoft Tai Le","Noto Sans Tai Le"}.mw-parser-output .script-Talu{font-family:"Dai Banna SIL","Noto Sans New Tai Lue","Microsoft New Tai Lue"}.mw-parser-output .script-Taml{font-family:"Nirmala UI",Latha,"Noto Serif Tamil","Noto Sans Tamil"}.mw-parser-output .script-Tang{font-family:"Tangut Yinchuan","Tangut N4694","New Tangut","New Tangut Std","Tangut TWU","TH-Tshyn-P1","TH-Feon-B","Babelstone Tangut Wenhai","Noto Serif Tangut"}.mw-parser-output .script-Tavt{font-family:"Noto Sans Tai Viet"}.mw-parser-output .script-Telu{font-family:"Nirmala UI",Gautami,"Noto Serif Telugu","Noto Sans Telugu"}.mw-parser-output .script-Tfng{font-family:"DejaVu Sans","Ebrima","FreeSans","Noto Sans Tifinagh"}.mw-parser-output .script-Tglg{font-family:"Noto Sans Tagalog","Tagalog Doctrina 1593","Baybayin Lopez","Tagalog Stylized","Code2000"}.mw-parser-output .script-Thaa{font-family:"MV Boli","Noto Sans Thaana"}.mw-parser-output .script-Thai{font-family:"Noto Serif Thai",Leelawadee,Tahoma,"Noto Sans Thai"}.mw-parser-output .script-Tibt{font-family:"Microsoft Himalaya","Noto Sans Tibetan"}.mw-parser-output .script-Tirh{font-family:"Noto Sans Tirhuta"}.mw-parser-output .script-Tnsa{font-family:"Noto Sans Tangsa"}.mw-parser-output .script-Toto{font-family:"Noto Serif Toto"}.mw-parser-output .script-Ugar{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Ugaritic","Aegean"}.mw-parser-output .script-Vaii{font-family:Ebrima,"Noto Sans Vai"}.mw-parser-output .script-Vith{font-family:"Noto Serif Vithkuqi","Noto Sans Vithkuqi"}.mw-parser-output .script-Wara{font-family:"Noto Sans Warang Citi"}.mw-parser-output .script-Wcho{font-family:"Noto Sans Wancho"}.mw-parser-output .script-Xpeo{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Old Persian","Artaxerxes","Xerxes","Aegean"}.mw-parser-output .script-Xsux{font-family:"Segoe UI Historic","Noto Sans Cuneiform"}.mw-parser-output .script-Yezi{font-family:"Noto Sans Yezidi","Noto Serif Yezidi"}.mw-parser-output .script-Yiii{font-family:"Nuosu SIL","SIL Yi","Microsoft Yi Baiti","Noto Sans Yi","NSimSun-18030","SimSun-18030","Code2000"}.mw-parser-output .script-Zanb{font-family:"BabelStone Zanabazar","Noto Sans Zanabazar Square"}.mw-parser-output .script-Zsye{font-family:"Apple Color Emoji","Noto Color Emoji","Segoe UI Emoji","Segoe UI Symbols"}.mw-parser-output .script-Latf,.mw-parser-output .script-de-Latf{font-family:"Breitkopf Fraktur",UnifrakturCook,UniFrakturMaguntia,MarsFraktur,"MarsFraktur OT",KochFraktur,"KochFraktur OT",OffenbacherSchwabOT,"LOB.AlteSchwabacher","LOV.AlteSchwabacher","LOB.AtlantisFraktur","LOV.AtlantisFraktur","LOB.BreitkopfFraktur","LOV.BreitkopfFraktur","LOB.FetteFraktur","LOV.FetteFraktur","LOB.Fraktur3","LOV.Fraktur3","LOB.RochFraktur","LOV.RochFraktur","LOB.PostFraktur","LOV.PostFraktur","LOB.RuelhscheFraktur","LOV.RuelhscheFraktur","LOB.RungholtFraktur","LOV.RungholtFraktur","LOB.TheuerbankFraktur","LOV.TheuerbankFraktur","LOB.VinetaFraktur","LOV.VinetaFraktur","LOB.WalbaumFraktur","LOV.WalbaumFraktur","LOB.WeberMainzerFraktur","LOV.WeberMainzerFraktur","LOB.WieynckFraktur","LOV.WieynckFraktur","LOB.ZentenarFraktur","LOV.ZentenarFraktur"}.mw-parser-output .script-en-Latf{font-family:Cankama,"Old English Text MT","Textura Libera","Textura Libera Tenuis",London}.mw-parser-output .script-it-Latf{font-family:"Rotunda Pommerania",Rotunda,"Typographer Rotunda"}.mw-parser-output .script-Latg{font-family:Duibhlinn,Ceanannas,Corcaigh,Bunchló,"Bunchló Ársa GC","Bunchlo Arsa GC",Gaelic,Gadelica,Junicode,Cardo}.mw-parser-output .script-Latn{font-family:"Palemonas MUFI","EB Garamond","EB Garamond 12","Garamond Libre","Cormorant Garamond","Cormorant","Cardo","ETBookOT","ETBembo","Junicode","Andron Freefont LAT","PFEFFER MEDIÆVAL","Open Baskerville","Adobe Garamond Pro","Adobe Caslon Pro","Baskerville Ten","Garamond","serif"}.mw-parser-output .script-Syre{font-family:"Estrangelo Antioch","Estrangelo Edessa","Estrangelo Midyat","Estrangelo Nisibin","Estrangelo Quenneshrin","Estrangelo Talada","Estrangelo TurAbdin","Noto Sans Syriac","Noto Sans Syriac Estrangela","Segoe UI Historic"}.mw-parser-output .script-Syrj{font-family:"Serto Antioch Bible","Serto Batnan","Serto Jerusalem","Serto Kharput","Serto Malankara","Serto Mardin","Serto Urhoy","Noto Sans Syriac","Noto Sans Syriac Western"}.mw-parser-output .script-Syrn{font-family:"East Syriac Adiabene","East Syriac Ctesiphon","Noto Sans Syriac Eastern","Noto Sans Syriac",FreeSans,Code2000}.mw-parser-output .script-Cyrs{font-family:"Ponomar Unicode","Ponomar Unicode TT","Acathist","Triodion Unicode","Menaion Unicode","Menaion Unicode TT","Shafarik","Fedorovsk Unicode","Fedorovsk Unicode TT","Monomakh Unicode","Monomakh Unicode TT",BukyVede,"Kliment Std","RomanCyrillic Std","Monomachus","Old Standard","Old Standard TT",Dilyana,Menaion,"Menaion Medieval",Lazov,Code2000,"DejaVu Sans","DejaVu Serif",Code2001,"FreeSerif","TITUS Cyberbit Basic","Charis SIL","Doulos SIL","Chrysanthi Unicode","Bitstream Cyberbit","Bitstream CyberBase",Thryomanes,"Lucida Grande","FreeSans","Arial Unicode MS","Microsoft Sans Serif","Lucida Sans Unicode"}</style><span class="script-Arab" dir="rtl" style="font-size: 125%;"><b>ماسقن مليسيا</b></span>‎</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>‎</span>) melambangkan rakyatnya yang berbilang <a href="/wiki/Kaum" title="Kaum">kaum</a>. Makanan-makanan tersebut pada asalnya berasal dari pelbagai negeri dan suku kaum, tetapi kini telah disediakan sebagai hidangan biasa umum di <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Perihal">Perihal</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=1" title="Sunting bahagian: Perihal" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=1" title="Sunting kod sumber bahagian: Perihal"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><b>Masakan Malaysia</b> terdiri daripada tradisi dan amalan memasak yang terdapat di <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a>, dan mencerminkan komposisi pelbagai etnik penduduknya.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sebahagian besar penduduk <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a> secara kasar boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan etnik utama: <a href="/wiki/Etnik_Melayu" title="Etnik Melayu">Melayu</a>, <a href="/wiki/Cina_Malaysia" class="mw-redirect" title="Cina Malaysia">Cina</a> dan <a href="/wiki/India_Malaysia" class="mw-redirect" title="India Malaysia">India</a>. Bakinya terdiri daripada orang <a href="/wiki/Dayak" title="Dayak">Dayak</a> (dengan orang asli lainnya di <a href="/wiki/Sarawak" title="Sarawak">Sarawak</a>) dan <a href="/wiki/Kadazan" title="Kadazan">Kadazan</a> (dengan orang asli lainnya di <a href="/wiki/Sabah" title="Sabah">Sabah</a>) di <a href="/wiki/Malaysia_Timur" title="Malaysia Timur">Malaysia Timur</a> (Borneo Malaysia), <a href="/wiki/Orang_Asli" class="mw-redirect" title="Orang Asli">Orang Asli</a> di <a href="/wiki/Semenanjung_Malaysia" title="Semenanjung Malaysia">Semenanjung Malaysia</a>, <a href="/wiki/Peranakan" title="Peranakan">Peranakan</a> dan <a href="/wiki/Eurasia" title="Eurasia">Eurasia</a> komuniti kreol, serta sejumlah besar pekerja asing dan ekspatriat. </p><p>Akibat penghijrahan sejarah, penjajahan oleh kuasa asing, dan kedudukan geografinya dalam wilayah asalnya yang lebih luas, gaya masakan Malaysia pada masa kini adalah terutamanya gabungan tradisi dari Melayu, Cina, India, <a href="/wiki/Masakan_Indonesia" title="Masakan Indonesia">Indonesia</a>, <a href="/wiki/Masakan_Filipina" title="Masakan Filipina">Filipina</a> dan orang asli Borneo dan orang asli Semenanjung, dengan pengaruh ringan hingga berat daripada <a href="/wiki/Masakan_Arab" title="Masakan Arab">Arab</a>, <a href="/wiki/Masakan_Thai" class="mw-redirect" title="Masakan Thai">Thai</a>, Masakan Portugis, <a href="/wiki/Masakan_Belanda" title="Masakan Belanda">Belanda</a> dan Masakan British, untuk menamakan beberapa. Ini menghasilkan simfoni perisa, menjadikan masakan Malaysia sangat kompleks dan pelbagai. Perasa, herba dan rempah ratus yang digunakan dalam masakan berbeza-beza. </p><p>Oleh kerana <b>Semenanjung Malaysia</b> berkongsi sejarah yang sama dengan Masakan Singapura, adalah perkara biasa untuk mencari versi hidangan yang sama di kedua-dua belah sempadan tanpa mengira tempat asal, seperti <a href="/wiki/Laksa" title="Laksa">Laksa</a> dan <a href="/wiki/Nasi_Ayam_Hainan" class="mw-redirect" title="Nasi Ayam Hainan">nasi ayam</a>. Perkara yang sama boleh dikatakan dengan <b>Borneo Malaysia</b> dan Masakan Brunei, seperti <a href="/wiki/Ambuyat" title="Ambuyat">Ambuyat</a>. Juga kerana kedekatan mereka, penghijrahan bersejarah dan kekerabatan etnik dan budaya yang rapat, Malaysia berkongsi hubungan masakan dengan <a href="/wiki/Indonesia" title="Indonesia">Indonesia</a>, <a href="/wiki/Thailand" title="Thailand">Thailand</a> dan <a href="/wiki/Filipina" title="Filipina">Filipina</a>,<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> kerana negara-negara ini sering berkongsi hidangan tertentu, seperti <a href="/wiki/Sate" title="Sate">Satay</a> dan <a href="/wiki/Rendang" title="Rendang">Rendang</a>. </p><p>Oleh kerana sebahagian besar orang Cina Malaysia adalah keturunan pendatang dari selatan China, masakan Cina Malaysia kebanyakannya berasaskan repertoir eklektik hidangan dengan akar dari masakan Fujian, Teochew, Kantonis, Hakka dan Hainan.<sup id="cite_ref-trysmartbite_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-trysmartbite-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Walau bagaimanapun, walaupun sebahagian besar orang India Malaysia adalah keturunan pendatang dari selatan India, masakan India Malaysia mempunyai campuran kepelbagaian India utara-selatan dan Sri Lanka yang boleh dibezakan dengan penyediaan hidangan kari yang lebih kering atau lebih basah.<sup class="noprint Inline-Template Template-Fact" style="white-space:nowrap;">[<i><a href="/wiki/Wikipedia:Sumber_petikan" class="mw-redirect" title="Wikipedia:Sumber petikan"><span title="Dakwaan ini memerlukan rujukan kepada sumber sahih. (February 2022)">perlu rujukan</span></a></i>]</sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Sejarah">Sejarah</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=2" title="Sunting bahagian: Sejarah" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=2" title="Sunting kod sumber bahagian: Sejarah"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="asal_usul">asal usul</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=3" title="Sunting bahagian: asal usul" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=3" title="Sunting kod sumber bahagian: asal usul"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Masakan Malaysia telah berkembang sepanjang <a href="/wiki/Sejarah_Malaysia" title="Sejarah Malaysia">sejarah wilayah</a>. Walaupun negara moden Malaysia tidak wujud sehingga tahun 1963, masakan itu boleh menuntut akar yang boleh dikesan seawal tahun 1400-an semasa zaman <a href="/wiki/Kesultanan_Melaka" class="mw-redirect" title="Kesultanan Melaka">Kesultanan Melaka</a>. Masakan Malaysia adalah campuran pelbagai budaya makanan dari sekitar kepulauan Melayu, India, China, Timur Tengah, dan beberapa negara Eropah.<sup id="cite_ref-:0_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Budaya masakan yang pelbagai ini berpunca daripada kepelbagaian budaya dan zaman kolonial Malaysia.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Masakan itu dibangunkan sebagai melange antara tempatan dan asing. Pada abad ke-15, wilayah yang kini dikenali sebagai Malaysia menjadi laluan penting untuk perdagangan maritim. Melalui Malaysia adalah pedagang Arab yang Perdagangan rempah (membawa rempah ratus) dari Timur Tengah, serta penjajah Portugis, Belanda, dan Inggeris serta pedagang yang memperkenalkan makanan ruji seperti kacang tanah, nanas, avokado, tomato, dan labu.<sup id="cite_ref-:0_5-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Pada abad ke-19 semasa zaman penjajahan British, ramai buruh India dan Cina telah dibawa ke Malaysia, menyumbang kepada kepelbagaian cita rasa dalam masakan Malaysia.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-:0_5-2" class="reference"><a href="#cite_note-:0-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Pengaruh_budaya_dan_wilayah">Pengaruh budaya dan wilayah</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=4" title="Sunting bahagian: Pengaruh budaya dan wilayah" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=4" title="Sunting kod sumber bahagian: Pengaruh budaya dan wilayah"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Sebagai sebuah negara berbilang budaya, rakyat Malaysia selama ini mengamalkan hidangan masing-masing untuk memenuhi cita rasa budaya mereka sendiri. Sebagai contoh, rakyat Malaysia berketurunan Cina telah mengadaptasi Kari India, dan menjadikannya lebih cair dan kurang pedas mengikut citarasa mereka. Mee Cina telah dikawinkan dengan cita rasa India dan Melayu dan dengan itu lahirlah mee goreng Melayu dan mee goreng India. Rakyat Malaysia juga telah menyesuaikan hidangan terkenal dari negara jiran, atau mereka yang mempunyai hubungan budaya dan agama yang kuat, dan dengan ketiadaan komuniti yang mantap dari negara tersebut telah menjadikannya milik mereka sepenuhnya, contoh yang ketara ialah <a href="/wiki/Tom_Yam" class="mw-redirect" title="Tom Yam">Tom Yam</a>, satu diantara daripada Hidangan Thailand yang paling terkenal. </p><p>Selepas berhijrah ke selatan sempadan, tom yam Thai mengambil ciri visual kuah Assam Malaysia dengan profil rasa manis, masam dan pedas. Ia dipekatkan dengan pes cili yang ditumbuk yang juga menjadikannya merah jingga terang. <a href="/wiki/Tamarind" class="mw-redirect" title="Tamarind">Tamarind</a> sering digunakan sebagai ganti jus limau nipis sebagai bahan pemasamnya, dan kering dan bukannya cili segar digunakan untuk memberikan tendangan yang berapi-api. sup tom yam <a href="/wiki/Masakan_Melayu" title="Masakan Melayu">gaya Melayu</a> cenderung berasaskan makanan laut, manakala di kedai makan gaya Cina, kepedasan kuahnya dikurangkan dan biasanya digunakan sebagai asas untuk mi sup. </p><p>Di seberang laut dari Semenanjung Malaysia, di pulau Borneo, terletak wilayah Sabah dan Sarawak. Gaya hidup tradisional dan jalan raya yang terhad masih mendominasi di luar bandar utama, terutamanya di Sarawak, di mana sungai merupakan satu-satunya lebuh raya utama bagi kebanyakan penduduk pedalaman. Hutan Borneo dipenuhi dengan tumbuh-tumbuhan liar, kulat dan buah-buahan, dan garis pantainya yang luas serta banyak sungai besar menyediakan banyak makanan laut dan ikan air tawar yang sesuai untuk meja makan. Pelbagai jenis makanan tradisional telah dibangunkan oleh banyak puak dan kumpulan orang asli Borneo sejak berabad-abad; kebanyakannya adalah makanan yang sihat, terdiri daripada makanan yang dimakan (kini semakin ditanam kerana pemodenan) dan makanan yang ditapai. Oleh kerana sebahagian besar wilayah itu pernah berada di bawah thalasokrasi Kesultanan Brunei, orang Melayu Brunei telah meninggalkan pengaruh masakan yang berkekalan, khususnya pada masakan masyarakat Islam pesisir pantai Malaysia Timur (Borneo Malaysia). Menurut kertas sumber yang ditulis pada tahun 2006, sektor perindustrian makanan Malaysia menyumbang kira-kira 14% daripada jumlah penggunaan tenaga pembuatan.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Dari segi sejarah, hasil segar selalunya terhad untuk puak nomad pemburu-pengumpul di seluruh dunia, oleh itu ia biasanya dipelihara kerana keperluan untuk acara dan perayaan penting. puak kaum Sabah dan Sarawak tidak berbeza; kebanyakan mereka telah membangunkan teknik untuk mengawet, menapai atau mengawet bekalan daging, buah-buahan dan sayur-sayuran segar mereka. Sebagai contoh, semasa perayaan, orang Murut Sabah akan menghidangkan <i>tamba</i> (<i>jeruk</i> dalam bahasa Melayu) yang diperbuat daripada mentah segar, babi hutan atau ikan sungai, yang disumbat. dalam tabung buluh bersama beras dan garam dan dibiarkan untuk ditapai selama beberapa minggu, teknik yang juga diamalkan oleh orang Lun Bawang di seberang sempadan di Sarawak. Produk yang ditapai juga kerap digunakan sebagai bahan masakan selain dimakan begitu sahaja. Isi rumah Dayak di Sarawak mungkin menumis versi mereka daging yang ditapai dengan bawang putih dan daun ubi kayu (sama ada segar atau jeruk), dan <i>tempoyak</i> yang ditapai ialah perasa masakan yang popular.<sup class="noprint Inline-Template Template-Fact" style="white-space:nowrap;">[<i><a href="/wiki/Wikipedia:Sumber_petikan" class="mw-redirect" title="Wikipedia:Sumber petikan"><span title="Dakwaan ini memerlukan rujukan kepada sumber sahih. (December 2015)">perlu rujukan</span></a></i>]</sup> </p><p>Pengeluaran dan pengambilan minuman keras tradisional memainkan peranan budaya yang penting bagi masyarakat bukan Islam di Malaysia Timur (Borneo Malaysia). Minuman beralkohol yang diperbuat daripada beras adalah bentuk yang paling biasa, serta tersedia secara meluas. Di Sabah, "lihing" Penampang Kadazan mungkin yang paling terkenal. Namun disebabkan kekurangan sejarah bahasa Kadazandusun standard yang digunakan dan difahami di seluruh negeri, kumpulan etnik dari daerah lain di Sabah mempunyai nama yang sangat berbeza untuk minuman berasaskan beras yang ditapai yang serupa: hiing (bahasa Dusun tertentu), kinomol, segantang, kinarung, kinopi, linahas, dan juga tapai<sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-flyingdusun1_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-flyingdusun1-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Untuk menambah kekeliruan, tapai yang sesuai seperti yang difahami oleh kebanyakan rakyat Semenanjung Malaysia ialah pes beras masam manis yang ditapai yang dihidangkan sebagai snek atau pencuci mulut, walaupun penapaian selanjutnya bagi tapai untuk menghasilkan minuman beralkohol adalah mungkin. Minuman pesta pilihan orang Murut, diperbuat daripada ubi ubi kayu atau pokok ubi kayu, juga dipanggil tapai.<sup id="cite_ref-flyingdusun1_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-flyingdusun1-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Orang Iban Sarawak memanggil wain beras mereka sebagai tuak, yang tidak boleh dikelirukan dengan talak Sabah, iaitu minuman keras yang diperbuat daripada beras. Bagi orang asli Sarawak, tuak juga boleh merujuk kepada mana-mana minuman beralkohol yang dibuat daripada penapaian bahan kaya karbohidrat selain nasi.<sup id="cite_ref-explorepartsunknown_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-explorepartsunknown-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Sebagai_masakan_kebangsaan">Sebagai masakan kebangsaan</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=5" title="Sunting bahagian: Sebagai masakan kebangsaan" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=5" title="Sunting kod sumber bahagian: Sebagai masakan kebangsaan"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Masakan kebangsaan adalah rekaan yang diidamkan oleh industri pelancongan yang perlu menyediakan pelbagai hidangan "tempatan" atau "tulen" kepada pelancong. Pada hakikatnya susunan etnik negara sering menimbulkan pertikaian mengenai pemilikan atau kemasukan hidangan dalam masakan negara masing-masing. Hidangan yang paling menarik kepada pelancong asing banyak dipromosikan sebagai "tipikal" atau "tempatan". Masakan Malaysia telah dipromosikan melalui media dan iklan Malaysia sebagai termasuk masakan dari banyak kumpulan etnik dan budaya Asia, dan Malaysia sebagai lokasi tunggal untuk mengalami kepelbagaian <i>foodways</i> Asia yang asli. Apabila Kementerian Kebudayaan melancarkan program untuk mempromosikan pelancongan kebudayaan telah diputuskan bahawa Malaysia akan "dipromosikan sebagai tempat pertemuan pelbagai hidangan berbeza daripada pelbagai kumpulan etnik" yang tinggal di negara ini. </p><p>Satu lagi matlamat masakan kebangsaan ialah keharmonian etnik di negara bangsa moden. Malaysia melihat budaya sebagai laluan kepada identiti nasional yang bersatu padu selepas Rusuhan Kaum di Malaysia pada tahun 1969. Pada tahun 1979 <b><a href="/wiki/Islam" title="Islam">Islam</a></b> secara rasmi diiktiraf sebagai "unsur penting dalam budaya kebangsaan." </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Masakan_Negeri_di_Malaysia">Masakan Negeri di Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=6" title="Sunting bahagian: Masakan Negeri di Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=6" title="Sunting kod sumber bahagian: Masakan Negeri di Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Masakan_Johor" title="Masakan Johor">Masakan Johor</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Melaka&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Melaka (laman tidak wujud)">Masakan Melaka</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Negeri_Sembilan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Negeri Sembilan (laman tidak wujud)">Masakan Negeri Sembilan</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Selangor&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Selangor (laman tidak wujud)">Masakan Selangor</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Perak&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Perak (laman tidak wujud)">Masakan Perak</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Pahang&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Pahang (laman tidak wujud)">Masakan Pahang</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Terengganu&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Terengganu (laman tidak wujud)">Masakan Terengganu</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Kelantan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Kelantan (laman tidak wujud)">Masakan Kelantan</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Kedah&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Kedah (laman tidak wujud)">Masakan Kedah</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Pulau_Pinang&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Pulau Pinang (laman tidak wujud)">Masakan Pulau Pinang</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Perlis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Perlis (laman tidak wujud)">Masakan Perlis</a></b></li> <li><b><a href="/w/index.php?title=Masakan_Wilayah_Persekutuan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Wilayah Persekutuan (laman tidak wujud)">Masakan Wilayah Persekutuan</a></b></li> <li><b><a href="/wiki/Masakan_Sarawak" title="Masakan Sarawak">Masakan Sarawak</a></b></li> <li><b><a href="/wiki/Masakan_Sabah" title="Masakan Sabah">Masakan Sabah</a></b></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bahan_makanan">Bahan makanan</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=7" title="Sunting bahagian: Bahan makanan" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=7" title="Sunting kod sumber bahagian: Bahan makanan"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Makanan_ruji">Makanan ruji</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=8" title="Sunting bahagian: Makanan ruji" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=8" title="Sunting kod sumber bahagian: Makanan ruji"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p><a href="/wiki/Beras" title="Beras">Beras</a> dan <a href="/wiki/Mi" title="Mi">mi</a> merupakan makanan harian kebanyakan rakyat <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a> </p><p>Mungkin sebilangan kecil turut mengamalkan makanan berasaskan tepung gandum seperti roti canai, lempeng dan kuih-muih. Terdapat juga masyarakat yang menggunakan sagu sebagai makanan utama mereka. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Nasi">Nasi</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=9" title="Sunting bahagian: Nasi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=9" title="Sunting kod sumber bahagian: Nasi"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Nasi_lemak_01a.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Nasi_lemak_01a.jpg/220px-Nasi_lemak_01a.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Nasi_lemak_01a.jpg/330px-Nasi_lemak_01a.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Nasi_lemak_01a.jpg/440px-Nasi_lemak_01a.jpg 2x" data-file-width="1280" data-file-height="960" /></a><figcaption><a href="/wiki/Nasi_lemak" title="Nasi lemak">Nasi lemak</a> Malaysia yang tradisional dibungkus dengan Daun Pisang </figcaption></figure> <p>Nasi (<a href="/wiki/Bahasa_bahasa_Inggeris" class="mw-redirect" title="Bahasa bahasa Inggeris">bahasa Inggeris</a>: <i lang="en">rice</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: en is deprecated </span>) merupakan makanan ruji terpenting di Malaysia. Menurut penulis makanan dan masakan kelahiran Indonesia Sri Owen, terdapat beberapa bukti penanaman padi yang ditemui di negeri/wilayah <a href="/wiki/Sarawak" title="Sarawak">Sarawak</a> di Malaysia Borneo bertarikh 2300 SM, dan kira-kira 900 tahun sejarah untuk negeri <a href="/wiki/Kelantan" title="Kelantan">Kelantan</a> di Semenanjung Malaysia. Hari ini <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a> mengeluarkan kira-kira tujuh puluh peratus daripada jumlah beras yang diperlukan untuk menyara diri dan selebihnya diimport.<sup id="cite_ref-12" class="reference"><a href="#cite_note-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ini adalah soal dasar kerana kerajaan percaya bahawa sumber negara boleh digunakan dengan lebih menguntungkan daripada cuba mencapai sara diri dengan pengeluaran beras; sikap yang lazim ialah hasil yang dijana daripada industrinya membolehkan negara mengimport sehingga separuh beras yang diperlukan.<sup id="cite_ref-13" class="reference"><a href="#cite_note-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Namun begitu, kerajaan komited dan terlibat sepenuhnya dalam merancang, memperuntukkan sumber dan mengurus subsidi untuk industri pertanian padi. Negeri <a href="/wiki/Kedah" title="Kedah">Kedah</a> dianggap sebagai "mangkuk nasi"<sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> (<a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Melayu</a>: <i lang="ms">jelapang padi</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>) kepada Malaysia, menyumbang kira-kira separuh daripada jumlah pengeluaran beras di Malaysia. </p><p>Nasi kukus (Nasi putih kukus biasa), untuk dihidangkan bersama lauk-pauk daging atau sayur-sayuran, biasanya disediakan dengan periuk nasi elektrik di rumah. Sesetengah isi rumah dan pertubuhan makanan lebih suka memasak nasi di atas dapur dengan kaedah penyerapan atau kaedah rebus cepat. Beras mampat, yang dipanggil <a href="/wiki/Lontong" title="Lontong"><i>nasi himpit</i></a>, adalah lagi satu kaedah penyediaan dan memasak nasi: nasi dibalut dengan pelepah atau daun dan dimampatkan ke dalam bentuk silinder, yang kemudian dimasak dengan merebus. Beras akan mampat dan bercantum semasa proses memasak. Nasi mampat biasanya dimakan sejuk dengan sejenis kuah, walaupun ia boleh dihidangkan hangat dalam sup atau sup. Varian nasi mampat yang terkenal yang disediakan oleh masyarakat <a href="/wiki/Bugis" title="Bugis">Bugis</a> ialah <i>burasa</i>: nasi dimasak terlebih dahulu dengan santan sebelum dibalut dengan daun pisang dan dikukus sehingga masak sepenuhnya. </p><p>Selain beras putih yang ada di mana-mana, terdapat pelbagai jenis beras tanam tempatan dan beras import yang terdapat di pasaran, dan setiap jenis mempunyai kaedah memasak khusus untuk menghasilkan hasil yang optimum.<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Nasi Pulut (<a href="/wiki/Bahasa_bahasa_Inggeris" class="mw-redirect" title="Bahasa bahasa Inggeris">bahasa Inggeris</a>: <i lang="en">Glutinous Rice</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: en is deprecated </span>) adalah satu contoh: kerana kandungan amilosa yang rendah dan amilopektin yang tinggi yang menghasilkan tekstur melekit selepas dimasak, pulut disediakan dengan ukuran dan teknik yang berbeza dan tidak sesuai ditukar dengan beras biasa. Ia biasanya digunakan untuk membuat makanan ringan dan pencuci mulut, tetapi beras pulut juga disediakan sebagai makanan ruji yang lazat oleh orang asli seperti <a href="/wiki/Orang_Asli" class="mw-redirect" title="Orang Asli">Orang Asli</a> serta <a href="/wiki/Dayak" title="Dayak">Orang Dayak</a> Borneo. <i><a href="/wiki/Lemang" title="Lemang">Lemang</a></i> ialah pulut yang dibakar dalam tabung buluh berlubang, dan disediakan untuk majlis-majlis perayaan seperti <a href="/wiki/Hari_Gawai" title="Hari Gawai">Hari Gawai</a> (Ari Gawai), <a href="/wiki/Hari_Raya_Aidilfitri" title="Hari Raya Aidilfitri">Hari Raya Aidilfitri</a> (Eid al-Fitr), dan <a href="/wiki/Hari_Raya_Aidiladha" title="Hari Raya Aidiladha">Hari Raya Aidiladha</a> (Eid al-Adha).<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Satu hidangan yang popular berasaskan nasi di Malaysia ialah <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">nasi lemak</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, nasi yang dikukus dengan santan dan daun pandan untuk memberikan haruman yang kaya. Berasal dari Alam Melayu, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">nasi lemak</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> sangat popular dan sering dirujuk sebagai hidangan kebangsaan.<sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ia biasanya dihidangkan dengan <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">ikan bilis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, kacang, dihiris <a href="/wiki/Timun" title="Timun">timun</a>, telur rebus dan <i><a href="/wiki/Sambal" title="Sambal">Sambal</a></i>. Walaupun ia sering dianggap sebagai hidangan sarapan pagi, ia dihidangkan dalam pelbagai cara dan biasa dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari kerana serba boleh. Untuk hidangan yang lebih banyak, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">nasi lemak</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> boleh dihidangkan bersama ayam goreng, kari, atau rebusan daging berempah yang dipanggil <i><a href="/wiki/Rendang" title="Rendang">Rendang</a></i>. </p><p><i>Congee</i> ialah sejenis nasi bubur atau bubur yang popular di kalangan masyarakat etnik Malaysia. Ia dimakan terutamanya sebagai makanan sarapan pagi atau makan malam lewat. Ia juga dianggap sangat sesuai untuk mereka yang sakit sebagai makanan yang ringan dan mudah dihadam.<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Congee juga dipanggil <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">bubur</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> dalam <a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Bahasa Melayu</a>; 粥 ditulis di <a href="/wiki/Bahasa_Cina" title="Bahasa Cina">Bahasa Cina</a>, dieja <i>zhou</i> dalam <a href="/wiki/Bahasa_Mandarin" title="Bahasa Mandarin">Bahasa Mandarin</a> dan <i>juk</i> dalam <a href="/wiki/Bahasa_Kantonis" title="Bahasa Kantonis">Bahasa Kantonis</a>; dan <i>kanji</i> (கஞ்சி) dan <a href="/wiki/Bahasa_Tamil" title="Bahasa Tamil">Bahasa Tamil</a>. Ia boleh dihidangkan kosong dengan sedikit hiasan, atau dimasak dengan bahan-bahan seperti hirisan ikan, makanan laut, ayam, daging lembu, daging babi, sayur-sayuran dan rempah ratus. Kepentingan dan populariti bubur dalam diet Malaysia adalah sedemikian rupa sehingga <a href="/wiki/Bubur_ayam" title="Bubur ayam">bubur ayam</a> atau bubur ayam merupakan hidangan tetap dalam menu restoran <a href="/wiki/McDonald%27s" title="McDonald's">McDonald's</a> Malaysia.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>hidangan istimewa di <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a> yang berasaskan Nasi, di <a href="/wiki/Sabah" title="Sabah">Sabah</a>, ialah <b>Nasi Linopot</b> <sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, lalu di <a href="/wiki/Kelantan" title="Kelantan">Kelantan</a> ialah <b><a href="/wiki/Nasi_kerabu" title="Nasi kerabu">Nasi kerabu</a></b>, serta di <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>, ialah <b><a href="/wiki/Nasi_Kandar" class="mw-redirect" title="Nasi Kandar">Nasi Kandar</a></b>, dan di <a href="/wiki/Terengganu" title="Terengganu">Terengganu</a>, ialah <b>Nasi Dagang</b>, selain itu <b><a href="/wiki/Nasi_lemak" title="Nasi lemak">Nasi lemak</a></b> ada di seluruh negara. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Mee/Mi"><span id="Mee.2FMi"></span>Mee/Mi</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=10" title="Sunting bahagian: Mee/Mi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=10" title="Sunting kod sumber bahagian: Mee/Mi"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Mi adalah satu lagi makanan ruji yang popular, terutamanya dalam masakan Cina Malaysia, tetapi digunakan oleh kumpulan lain juga. Mi seperti bi hoon (米粉, <a href="/wiki/Bahasa_Hokkien" title="Bahasa Hokkien">Bahasa Hokkien</a>: bí-hún, <a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Bahasa Melayu</a>: <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">bihun</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>; <i>rice vermicelli</i>), kuay teow (粿條, Hokkien: kóe-tiâu) ataupun ho fun (河粉, <a href="/wiki/Bahasa_Kantonis" title="Bahasa Kantonis">Bahasa Kantonis</a>: ho4 fan2; shahe fen/ <i>flat rice noodles</i>), mee (麵 ataupun 面, Hokkien: mī, Melayu: <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">mi</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>; mee kuning), mee suah (麵線 ataupun 面线, Hokkien: mī-sòaⁿ; misua/ <i>wheat vermicelli</i>), yee meen (伊麵 ataupun 伊面, Kantonis: ji1 min6; yi mein/ <i>golden wheat noodles</i>), dongfen (冬粉, Hokkien: tang-hún, Kantonis: dung1 fan2; <i>cellophane noodles</i>), Lao Shu Fen (老鼠粉, Kantonis: lou5 syu2 fan2; <i>silver needle noodles</i>) dan lain-lain menyediakan sumber karbohidrat alternatif kepada hidangan nasi yang mengiringi setiap hidangan. Masakan mee tumis (<a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Melayu</a>: <i lang="ms">mee goreng</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>) terdapat di mana-mana di seluruh bandar, pekan dan kampung di Malaysia, dengan pelbagai variasi tempatan yang disediakan oleh pelbagai komuniti etnik mengikut tradisi masakan dan kegemaran mereka. </p><p>hidangan istimewa di <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a> yang berasaskan Mee, di <a href="/wiki/Sarawak" title="Sarawak">Sarawak</a>, ialah <b><a href="/wiki/Mi_kolok" title="Mi kolok">Mi kolok</a></b>, selain itu <b><a href="/wiki/Char_kway_teow" title="Char kway teow">Char kway teow</a></b> (berasaskan Mee kuey teow dan leper) ada di seluruh negara (Terutama di <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>). </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Roti">Roti</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=11" title="Sunting bahagian: Roti" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=11" title="Sunting kod sumber bahagian: Roti"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Canai.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Canai.jpg/220px-Canai.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Canai.jpg/330px-Canai.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Canai.jpg/440px-Canai.jpg 2x" data-file-width="500" data-file-height="333" /></a><figcaption><a href="/wiki/Roti_canai" title="Roti canai">Roti canai</a></figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Roti_Telur_and_Teh_Tarik.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Roti_Telur_and_Teh_Tarik.jpg/220px-Roti_Telur_and_Teh_Tarik.jpg" decoding="async" width="220" height="124" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Roti_Telur_and_Teh_Tarik.jpg/330px-Roti_Telur_and_Teh_Tarik.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Roti_Telur_and_Teh_Tarik.jpg/440px-Roti_Telur_and_Teh_Tarik.jpg 2x" data-file-width="4912" data-file-height="2760" /></a><figcaption>Roti Telur dan Teh Tarik</figcaption></figure> <p>Malaysia tidak mengeluarkan gandum, dan semua bekalan diimport dari negara pengeluar gandum. Namun begitu, roti putih gaya Barat dan roti India yang dibuat dengan tepung gandum seperti <a href="/wiki/Roti_canai" title="Roti canai">Roti canai</a> adalah makanan biasa yang diapit bersama lapisan <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kaya</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> antara hirisan roti putih yang belum digoreng. </p><p>Kukus berlipat berasaskan gandum tradisional <i>Baozi/bao</i> atau pao (Bahasa Cina : 包子) adalah ruji Cina yang telah menjadi tenunan ketat ke dalam fabrik gastronomi Malaysia. Pao ditemui di restoran yang menjalankan perniagaan sarapan lewat pagi seperti dim sum, serta Kopi tiam/ kopitiam (kedai kopi) khas Cina. Isi manis mungkin termasuk pes kacang merah (tausa), pes biji teratai, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kaya</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, pandan, kacang tanah, dan kastard; isi yang sedap mungkin terdiri daripada daging rebus seperti char siu (Bahasa Cina : 叉燒), ayam ataupun babi. (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">pau</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>) versi Melayu boleh didapati di pasar malam (<span title="bahasa Inggeris-language text"><i lang="en">night market</i></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: en is deprecated </span>) dan ia sentiasa <a href="/wiki/Halal" title="Halal">Halal</a> (<a href="/wiki/Bahasa_Arab" title="Bahasa Arab">Arab</a>: <span lang="ar" dir="rtl">حلال</span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ar is deprecated </span>), dengan inti kentang kari, ayam atau daging lembu. Sesetengah varian mempunyai inti iaitu telur puyuh di tengah sebagai tambahan kepada kari. </p><p>Roti bakar ketuhar juga boleh didapati di kedai roti pakar, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kopitiam</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, dan restauran. Satu keistimewaan tempatan khususnya - roti dengan inti mentega dan di atasnya dengan kerak pastri kopi yang rangup dan wangi - telah mencapai status ikonik di Malaysia, dan francais tempatan khas Malaysia, seperti <a href="/wiki/Rotiboy" title="Rotiboy">Rotiboy</a> dan Pappa Roti yang pakar dalam roti kopi ini telah berjaya berkembang luar negara ke pelbagai negara dan melahirkan ratusan cawangan. Namun, roti popular yang masih menjadi kegemaran rakyat Malaysia ialah roti yang diisi dengan isi kelapa parut manis, seperti <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kaya</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> (jem kelapa), <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">pandan kaya</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> (screwpine dengan jem kelapa), jagung manis, coklat, pes kacang merah dan bun mentega. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="makanan_ruji_lainnya">makanan ruji lainnya</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=12" title="Sunting bahagian: makanan ruji lainnya" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=12" title="Sunting kod sumber bahagian: makanan ruji lainnya"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Seperti Semenanjung Malaysia, beras merupakan makanan ruji yang tidak dapat dipertikaikan oleh majoriti penduduk Sabah dan Sarawak. Beras adalah teras kepada budaya <a href="/wiki/Kadazandusun" class="mw-redirect" title="Kadazandusun">Kadazandusun</a>, dan kepentingan utamanya dicerminkan dalam perayaan <a href="/wiki/Kaamatan" class="mw-redirect" title="Kaamatan">Kaamatan</a> tahunan, serta kepercayaan dan adat tradisi sejak zaman dahulu yang berkisar tentang pemujaan semangat padi. Tetapi bagi komuniti etnik lain di seluruh Sabah dan Sarawak, ubi kayu atau pati sagu juga menjadi makanan ruji yang popular. Ubi-ubi kayu adalah sama pentingnya dengan beras kepada orang <a href="/wiki/Bajau" title="Bajau">Bajau</a> di Sabah, manakala <a href="/wiki/Dayak" title="Dayak">orang Dayak</a> Sarawak menggunakan ubi dan daun pokok ubi kayu secara meluas dalam masakan mereka. Pati sagu diperolehi daripada empulur yang diekstrak daripada pokok sagu, dan merupakan makanan ruji bagi <a href="/wiki/Melanau" title="Melanau">orang Melanau</a> dan <a href="/wiki/Penan" title="Penan">Penan</a> di Sarawak.<sup id="cite_ref-22" class="reference"><a href="#cite_note-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Pati sagu disediakan sebagai pes melekit dan melekit oleh masyarakat Bisaya Borneo dan <a href="/wiki/Kedayan" title="Kedayan">Kedayan</a> yang dipanggil <a href="/wiki/Ambuyat" title="Ambuyat">ambuyat</a>, dan dipanggil <i><span title="Central Melanau-language text"><i lang="mel">linut</i></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: mel is deprecated </span></i> oleh Orang <a href="/wiki/Melanau" title="Melanau">Melanau</a>. Ia dimakan dengan menggulung pes di sekeliling serampang garpu buluh, dan mencelupkannya ke dalam sup, <i>sambal</i>, atau jenis kuah lain dan sos pencicah. Selain daripada menjadi sumber empulur sagu, pokok sagu merupakan sumber makanan istimewa bagi orang asli Borneo: <i>Rhynchophorus ferrugineus</i> (grub sagu). Dipanggil <i>butod</i> di Sabah dan <i>ulat mulong</i> di Sarawak, belatung sagu lazimnya dimakan mentah tetapi juga dihidangkan dengan cara digoreng, dibakar atau ditumis.<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Protein">Protein</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=13" title="Sunting bahagian: Protein" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=13" title="Sunting kod sumber bahagian: Protein"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Daging">Daging</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=14" title="Sunting bahagian: Daging" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=14" title="Sunting kod sumber bahagian: Daging"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Furumura_Seafood_Restaurant,_Kota_Kinabalu,_Malaysia.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Furumura_Seafood_Restaurant%2C_Kota_Kinabalu%2C_Malaysia.JPG/260px-Furumura_Seafood_Restaurant%2C_Kota_Kinabalu%2C_Malaysia.JPG" decoding="async" width="260" height="195" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Furumura_Seafood_Restaurant%2C_Kota_Kinabalu%2C_Malaysia.JPG/390px-Furumura_Seafood_Restaurant%2C_Kota_Kinabalu%2C_Malaysia.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Furumura_Seafood_Restaurant%2C_Kota_Kinabalu%2C_Malaysia.JPG/520px-Furumura_Seafood_Restaurant%2C_Kota_Kinabalu%2C_Malaysia.JPG 2x" data-file-width="640" data-file-height="480" /></a><figcaption>Tangki makanan laut segar di restoran makanan laut di <a href="/wiki/Kota_Kinabalu" title="Kota Kinabalu">Kota Kinabalu</a>, Malaysia</figcaption></figure> <p><a href="/wiki/Ayam" title="Ayam">Ayam</a> dan <a href="/wiki/Lembu" title="Lembu">lembu</a> merupakan sumber daging utama walaupun ramai rakyat Malaysia gemar makan <a href="/wiki/Ikan" title="Ikan">ikan</a> dan <a href="/wiki/Kambing" title="Kambing">kambing</a>. Makanan berasaskan Daging di Malaysia dikendalikan mengikut piawaian halal (<a href="/wiki/Bahasa_Arab" title="Bahasa Arab">Arab</a>: <span lang="ar" dir="rtl">حلال</span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ar is deprecated </span>) untuk mematuhi agama dominan dan rasmi negara, <a href="/wiki/Islam" title="Islam">Islam</a>.<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ayam import boleh didapati di pasar raya besar, pasar raya dan kedai khusus terutamanya di kawasan mewah di mana komuniti ekspatriat yang ketara boleh ditemui. </p><p><a href="/wiki/Ikan" title="Ikan">Ikan</a>, kedua-dua air tawar dan air masin, menonjol dalam diet Malaysia. Kebanyakan ikan tempatan dibeli sejurus selepas ia ditangkap, manakala ikan beku biasanya diimport. Ikan tersebut, iaitu <a href="/wiki/Salmon" title="Salmon">Salmon</a> dan Ikan Cod, diterima baik di meja Malaysia tetapi tidak ditemui di perairan Malaysia.<sup id="cite_ref-25" class="reference"><a href="#cite_note-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Banyak jenis makanan laut dimakan di Malaysia, termasuk <a href="/wiki/Udang" title="Udang">Udang</a>, <a href="/wiki/Ketam" title="Ketam">Ketam</a>, <a href="/wiki/Sotong" title="Sotong">Sotong</a>, <a href="/wiki/Siput" title="Siput">Siput</a>, dan Damat. Secara umumnya, ahli semua komuniti etnik menikmati makanan laut, yang dianggap <a href="/wiki/Halal" title="Halal">Halal</a> (<a href="/wiki/Bahasa_Arab" title="Bahasa Arab">Arab</a>: <span lang="ar" dir="rtl">حلال</span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ar is deprecated </span>) oleh orang Islam Malaysia (menurut mazhab Shafiʽi/ fiqh Syafi'i/ الفقه السيافي), walaupun sesetengah spesies ketam tidak dianggap halal sebagaimana yang mereka boleh hidup di darat dan di laut. Gamat dikira halal.<sup id="cite_ref-26" class="reference"><a href="#cite_note-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p><a href="/wiki/Daging_lembu" title="Daging lembu">Daging lembu</a> adalah perkara biasa dalam diet Malaysia, walaupun adalah ketara bahawa pengambilan daging lembu dilarang oleh sesetengah pengikut <a href="/wiki/Hinduisme" title="Hinduisme">Hinduisme</a> dan agama kaum Cina (mazhab agama kaum Cina tertentu). Daging lembu biasanya boleh didapati dimasak dalam kari, rebus, dibakar, atau dimakan dengan mi. Orang Melayu umumnya memakan daging lembu yang halal (<a href="/wiki/Bahasa_Arab" title="Bahasa Arab">Arab</a>: <span lang="ar" dir="rtl">حلال</span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ar is deprecated </span>). Daging lembu Australia yang disediakan di bawah <i>Government Supervised Muslim Slaughter System</i> (AGSMS) diimport ke Malaysia dan halal (<a href="/wiki/Bahasa_Arab" title="Bahasa Arab">Arab</a>: <span lang="ar" dir="rtl">حلال</span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ar is deprecated </span>).<sup id="cite_ref-27" class="reference"><a href="#cite_note-27"><span class="cite-bracket">[</span>27<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Orang Melayu Malaysia, yang membentuk kira-kira separuh daripada penduduk Malaysia, adalah beragama <a href="/wiki/Islam" title="Islam">Islam</a> dan oleh itu tidak mengambil daging babi kerana Islam melarangnya. namun Ini tidak melarang orang lain daripada mengeluarkan dan mengambil produk daging babi, dan dengan itu daging babi boleh didapati di pasar basah, dan pasar raya, biasanya dipamerkan dengan tanda penafian (<i>disclaimer</i>) untuk yang tidak halal. Daging babi dimakan oleh masyarakat Cina, India, <a href="/wiki/Iban" title="Iban">Iban</a>, <a href="/wiki/Kadazan" title="Kadazan">Kadazan</a>, <a href="/wiki/Murut" title="Murut">Murut</a>, <a href="/wiki/Lun_Bawang" title="Lun Bawang">Lun Bawang/Lundayeh</a>, <a href="/wiki/Orang_Asli" class="mw-redirect" title="Orang Asli">Orang Asli</a>, dan ekspatriat yang bukan Islam.<sup id="cite_ref-28" class="reference"><a href="#cite_note-28"><span class="cite-bracket">[</span>28<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Di Malaysia, istilah "<a href="/wiki/Kambing" title="Kambing">Kambing</a>" merujuk kepada daging kambing; atau daging biri-biri muda, sentiasa diimport dari negara seperti Australia dan New Zealand. Pada masa lalu daging kambing dikaitkan terutamanya dengan masakan Orang India Malaysia, dan tidak dimakan secara meluas kerana kebimbangan kesihatan serta rasa yang dirasai. Hari ini, hidangan seperti daging kambing panggang, <a href="/wiki/Nasi_beriani" title="Nasi beriani">Biryani</a> kambing dan sup kambing kini menjadi pemandangan biasa di jamuan dan acara. Hari ini, permintaan daging kambing pada bulan puasa dan tempoh <a href="/wiki/Hari_Raya_Aidilfitri" title="Hari Raya Aidilfitri">Hari Raya</a> kini jauh melebihi daripada <a href="/wiki/Hari_Deepavali" title="Hari Deepavali">Hari Deepavali</a> dan <a href="/wiki/Krismas" title="Krismas">Krismas</a> digabungkan.<sup id="cite_ref-29" class="reference"><a href="#cite_note-29"><span class="cite-bracket">[</span>29<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Buah_dan_Sayur">Buah dan Sayur</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=15" title="Sunting bahagian: Buah dan Sayur" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=15" title="Sunting kod sumber bahagian: Buah dan Sayur"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Sayur-sayuran">Sayur-sayuran</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=16" title="Sunting bahagian: Sayur-sayuran" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=16" title="Sunting kod sumber bahagian: Sayur-sayuran"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Kangkungblacan.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Kangkungblacan.jpg/220px-Kangkungblacan.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Kangkungblacan.jpg/330px-Kangkungblacan.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/43/Kangkungblacan.jpg/440px-Kangkungblacan.jpg 2x" data-file-width="500" data-file-height="333" /></a><figcaption>Kangkung belacan</figcaption></figure> <p>Tumbuhan tempatan menghasilkan tersedia sepanjang tahun kerana Malaysia adalah sebuah negara tropika dan tidak mempunyai empat musim. Semasa musim hujan, hasil sayuran mungkin berkurangan (yang mungkin mengakibatkan kenaikan harga pasaran), tetapi jarang sekali jika berhenti sama sekali. Hasil import telah memasuki pasaran sejak beberapa tahun kebelakangan ini, sama ada untuk menambah permintaan tempatan untuk bahan-bahan penting seperti <a href="/wiki/Bawang_putih" title="Bawang putih">Bawang putih</a> dan <a href="/wiki/Kentang" title="Kentang">Kentang</a>, atau untuk membekalkan hasil yang tidak tumbuh dengan baik dalam iklim dan keadaan tanah Malaysia. Beberapa wilayah di Malaysia, seperti <a href="/wiki/Daerah_Cameron_Highlands" title="Daerah Cameron Highlands">Tanah Tinggi Cameron</a> (di <a href="/wiki/Pahang" title="Pahang">Pahang</a>) dan kaki bukit bersebelahan dengan <a href="/wiki/Gunung_Kinabalu" title="Gunung Kinabalu">Gunung Kinabalu</a> (di <a href="/wiki/Sabah" title="Sabah">Sabah</a>) menyediakan purata suhu dan keadaan tanah yang sesuai untuk penanaman hasil sederhana seperti Camellia sinensis (teh). </p><p>Sayur-sayuran, ubi dan sayur-sayuran yang ditanam di Malaysia yang biasa ditemui di seluruh negara termasuk tetapi tidak terhad kepada (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">bayam</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">taugeh</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">terung</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">peria</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">sawi</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kobis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), choy sum, (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">timun</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">daun sup</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">daun ketumbar</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">halia</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), Kacang Hijau, kangkung, (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">bendi</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), leek, salada, akar teratai, (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">jagung</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kobis cina</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">ubi keledek</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">daun bawang</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">cekur manis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">sayur manis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">labu</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">cendawan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">petai</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">ubi kayu</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">ubi keladi</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), tomato, lobak, (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kunyit</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), dan (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kacang panjang</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">lobak merah</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), dan (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">daun bawang</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>). </p><p>Di sesetengah kawasan di Malaysia hasil tempatan ditanam secara kecil-kecilan, dan banyak komuniti luar bandar seperti <a href="/wiki/Orang_Asli" class="mw-redirect" title="Orang Asli">Orang Asli</a> di Semenanjung dan puak kaum tertentu di <a href="/wiki/Sarawak" title="Sarawak">Sarawak</a> mencari makan seperti Sayur Pakis atau sayur-sayuran yang boleh dimakan liar untuk menambah makanan mereka. <i>Diplazium esculentum</i>, lebih dikenali sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">pucuk paku pakis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, mungkin merupakan pakis yang paling banyak didapati dan terdapat di kedai makan dan restoran di seluruh negara. <i>Stenochlaena/ Stenochlaena palustris</i> adalah satu lagi jenis pakis liar yang popular digunakan untuk makanan. Endemik Malaysia Timur (Malaysia Borneo), ia dipanggil <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">midin</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> di <a href="/wiki/Sarawak" title="Sarawak">Sarawak</a> dan dihargai kerana fiddleheads oleh penduduk tempatan dan pelawat. Ia dikenali oleh orang asli di <a href="/wiki/Sabah" title="Sabah">Sabah</a> sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">lemiding</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">lembiding</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">lombiding</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, di mana kedua-dua daun dan kepala rebab tumbuhan itu dimakan. Pucuk muda tumbuhan seperti buluh (Pucuk Buluh) dan kelapa popular dituai sebagai makanan oleh masyarakat di luar kawasan bandar. </p><p>Cara yang popular untuk memasak sayur-sayuran berdaun seperti <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kangkung</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> dan daun ubi adalah tumis dengan sos pedas yang diperbuat daripada <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">belacan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> dan cili api. Sayur-sayuran lain yang popular dimasak dengan cara ini termasuk buah kacang dan paku pakis fiddlehead seperti <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">paku pakis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> dan <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">midin</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Sayur-sayuran seperti lobak merah, timun, bawang dan kacang panjang digunakan untuk membuat pelbagai <i>pickling</i> tempatan yang dipanggil <i>acar</i>. Sayur-sayuran dan herba juga popular dihidangkan tanpa berpakaian dan selalunya mentah di sesetengah komuniti orang asli luar bandar sebagai ulam. sebuah taburan <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">ulam</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> mungkin termasuk barangan seperti bunga pisang, timun, kacang bersayap (<i>Winged Beans</i>), daun <i>Centella asiatica/ pegaga</i>, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">petai</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, dan kacang panjang, biasanya dimakan dengan sos pencicah yang pedas seperti <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">sambal belacan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Vegetarianisme_di_Malaysia">Vegetarianisme di Malaysia</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=17" title="Sunting bahagian: Vegetarianisme di Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=17" title="Sunting kod sumber bahagian: Vegetarianisme di Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Bananaleafrice001.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Bananaleafrice001.jpg/350px-Bananaleafrice001.jpg" decoding="async" width="350" height="269" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Bananaleafrice001.jpg/525px-Bananaleafrice001.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3b/Bananaleafrice001.jpg 2x" data-file-width="585" data-file-height="450" /></a><figcaption>Hidangan khas nasi daun pisang.</figcaption></figure> <p>Sehingga 2012, kira-kira satu juta orang dalam jumlah penduduk Malaysia telah mengamalkan vegetarian, dan makanan vegetarian adalah lebih mudah diperoleh apabila menjamu selera hari ini. Walau bagaimanapun, disebabkan penekanan berat terhadap daging dan makanan laut oleh masakan Melayu tradisional serta kemasukan biasa pes udang dan produk makanan laut lain dalam banyak hidangan tempatan, pengunjung mungkin mendapati sukar untuk berunding mengenai menu mereka untuk mencari vegetarian atau vegan. makanan di restoran masakan Melayu. </p><p>Restoran yang memaparkan papan tanda dengan perkataan <i>sayur sayuran</i>, <i>vegetarian</i> atau aksara Cina <i>素</i> ataupun <i>斎</i> akan menawarkan pelbagai jenis makanan yang baik untuk pengunjung yang tidak makan daging. Terdapat banyak daripada mereka di seluruh negara, terutamanya di kawasan bandar. Restoran ini hanya menyajikan makanan vegetarian/vegan dan langsung tiada daging atau produk haiwan digunakan dalam masakan mereka. Malah restoran yang pakar dalam daging dan makanan laut akan membuat hidangan vegetarian atas permintaan. Beberapa restoran yang menyajikan daging mempunyai bahagian vegetarian dalam menu mereka. </p><p>Lebih 80% orang Cina Malaysia mengenal pasti diri mereka sebagai penganut Buddha, dan ada yang mengikuti diet vegetarian sekurang-kurangnya beberapa ketika. Beberapa restoran masakan Cina vegetarian menawarkan menu vegetarian eksklusif (<a href="/wiki/Aksara_Cina" class="mw-redirect" title="Aksara Cina">Aksara Cina</a>: 素食, 斎) menampilkan hidangan Cina yang menyerupai hidangan daging dalam rupa malah rasanya seperti "babi panggang", "ikan" goreng dengan "kulit" dan "tulang", dan "stik drum ayam" lengkap dengan "tulang". Restoran-restoran ini dikendalikan oleh pemilik yang menahan diri daripada mengambil produk haiwan dan sayur-sayuran dan rempah ratus dengan rasa yang kuat sebagai cara hidup atas sebab keagamaan, dan pada dasarnya adalah vegan. Analog daging yang digunakan selalunya dihasilkan secara tempatan berbanding import, dan dibuat semata-mata daripada bahan-bahan seperti soya, gluten, cendawan dan sayur-sayuran ubi. </p><p>Vegetarian organik juga perlahan-lahan menjadi diet vegetarian moden yang bergaya pada masa kini. Kebanyakan menu vegetarian organik akan termasuk bahan makanan super, contohnya: quinoa organik, millet, biji chia, biji rami, alpukat, telur, tauhu, kacang pain, beri biru, <a href="/wiki/Susu_badam" title="Susu badam">susu badam</a>, dll. Banyak buah-buahan organik dan sayur-sayuran dihasilkan secara tempatan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Malah ada versi organik sambal balacan vegetarian, pes cili Nasi lemak, dan sebagainya. </p><p>Restoran vegetarian Buddha mungkin terdapat di kawasan yang mempunyai kepekatan tinggi kaum Cina dan cenderung sibuk terutamanya pada hari perayaan tertentu di mana ramai penganut Buddha mengamalkan diet vegetarian yang ketat selama sekurang-kurangnya sehari. Dalam agama Buddha, sesetengah orang yang menjadi vegetarian sepenuh masa sedang menganut agama Buddha <i>Lima Sila</i>. Mereka vegetarian kerana mereka mematuhi peraturan untuk menahan diri daripada membunuh atau mencederakan makhluk hidup dengan sengaja. Petua lain ialah menahan diri daripada mengambil dadah atau memabukkan untuk keseronokan, oleh itu, alkohol tidak digunakan di kebanyakan kedai vegetarian tulen. (Walau bagaimanapun, ini berbeza apabila memesan makanan vegetarian daripada menu restoran yang menyajikan hidangan daging.) </p><p>Vegetarianisme mempunyai tradisi yang panjang dan dihormati dalam budaya India. Sesetengah orang India Malaysia adalah vegetarian yang dilahirkan dan dibesarkan yang selalunya berasal dari garis keluarga dengan generasi vegetarian. Sesetengah yang lain mengamalkan vegetarianisme pada perayaan bertuah seperti Thai Ponggal, Tahun Baru Hindu, Deepavali, Doa Bulan Purnama, dan pada hari-hari tertentu dalam seminggu sebagai simbol penghormatan apabila mereka melawat kuil suci. Berpantang daging sebelum menunaikan nazar adalah amalan biasa untuk membawa tubuh kepada keadaan neutral dan fokus, fizikal dan mental, semasa Thaipusam dan acara solat suci yang lain. Hidangan, jenis India Selatan dan Utara, adalah berdasarkan konsep kuno Ayurveda dan diketahui termasuk arusuvai atau enam jenis rasa. Sesetengah hidangan vegetarian India mungkin mengandungi produk tenusu dan madu (vegetarian lakto). Sesetengah yang lain banyak berasaskan santan dan kacang yang mewah. Terdapat banyak kedai makan dan restoran India di Malaysia yang menawarkan menu vegetarian tulen. Restoran India Selatan, khususnya, menawarkan tiada kekurangan pilihan tanpa daging seperti hidangan Thali, juga dikenali sebagai nasi daun pisang, yang selalunya vegetarian secara lalai, dan pelbagai jenis gula-gula, snek dan makanan ringan seperti kesari, tose, idli , uppuma, vade, aviyal, idiyappam dan paniyaram. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Buah">Buah</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=18" title="Sunting bahagian: Buah" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=18" title="Sunting kod sumber bahagian: Buah"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Iklim tropika Malaysia membolehkan buah-buahan ditanam sepanjang tahun. Pelbagai jenis buah-buahan biasa dan tidak jelas, sama ada ditanam secara tempatan atau diimport boleh didapati di seluruh negara. Walaupun sebahagian besar buah-buahan yang ditanam di Malaysia secara semula jadi tumbuh subur di kawasan tropika, beberapa kawasan di negara ini seperti <a href="/wiki/Cameron_Highlands" class="mw-redirect" title="Cameron Highlands">Cameron Highlands</a> di <a href="/wiki/Pahang" title="Pahang">Pahang</a> atau <a href="/wiki/Kundasang" title="Kundasang">Kundasang</a> di <a href="/wiki/Sabah" title="Sabah">Sabah</a> mempunyai zon iklim yang berbeza yang membolehkan penanaman buah-buahan sederhana seperti <a href="/wiki/Strawberi" title="Strawberi">Strawberi</a>. Buah-buahan biasanya dihidangkan selepas makan sebagai pencuci mulut, dan jus buah-buahan sangat dicari sebagai minuman pilihan dalam iklim yang panas dan lembap sepanjang tahun. Buah jeruk atau <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">jeruk</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> popular dan boleh didapati secara meluas, sama ada dijual dari gerai jalanan atau kedai pakar. Banyak lokaliti dinamakan sempena buah-buahan asli, terutamanya <a href="/wiki/Alor_Setar" title="Alor Setar">Alor Setar</a> (<i>Bouea macrophylla/ buah setar</i>) dan <a href="/wiki/Melaka" title="Melaka">Melaka</a> (<i>Phyllanthus emblica/ buah melaka</i>). </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:RojakPenang.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/RojakPenang.jpg/220px-RojakPenang.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/RojakPenang.jpg/330px-RojakPenang.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/82/RojakPenang.jpg/440px-RojakPenang.jpg 2x" data-file-width="560" data-file-height="420" /></a><figcaption><i><a href="/wiki/Rojak" title="Rojak">Rojak</a></i> <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>.</figcaption></figure> <p>Buah-buahan digunakan untuk membuat hidangan salad yang popular dipanggil rojak (Chinese: 水果囉喏). Ia terdiri daripada kepingan buah-buahan dan sayur-sayuran yang diikat dengan sos gelap likat yang diperbuat daripada pes udang, gula, cili dan jus limau. Versi <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> amat popular dan dipandang baik. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan taburan kacang tanah panggang yang banyak. </p><p>Buah-buahan terkenal yang ditanam di Malaysia termasuk: </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Durian_rack_in_Kuala_Lumpur.jpeg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Durian_rack_in_Kuala_Lumpur.jpeg/220px-Durian_rack_in_Kuala_Lumpur.jpeg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Durian_rack_in_Kuala_Lumpur.jpeg/330px-Durian_rack_in_Kuala_Lumpur.jpeg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Durian_rack_in_Kuala_Lumpur.jpeg/440px-Durian_rack_in_Kuala_Lumpur.jpeg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption><a href="/wiki/Durian" title="Durian">Durian</a> dalam rak dijual di <a href="/wiki/Kuala_Lumpur" title="Kuala Lumpur">Kuala Lumpur</a>.</figcaption></figure> <ul><li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">pisang</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Banyak kultivar berbeza boleh didapati di pasaran, dan plantain digunakan untuk <a href="/wiki/Pisang_goreng" title="Pisang goreng">Pisang goreng</a>. Bahagian lain pokok pisang boleh digunakan untuk tujuan masakan.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">limau kasturi</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Digunakan secara meluas sebagai bahan pemasam dalam masakan Malaysia, jus limau kalamansi juga dinikmati sendiri dengan ais dan perasa sekunder seperti jus epal hijau, daun pandan dan plum kering yang diawet.</li> <li><b><a href="/wiki/Cempedak" title="Cempedak">Cempedak</a></b>, buah dengan badan yang besar dan kasar seperti buah. Salutan daging yang boleh dimakan setiap buah adalah manis, dan mempunyai tekstur lembut seperti kastard.</li> <li><b><a href="/wiki/Durian" title="Durian">Durian</a></b>, buah dengan kulit luar berduri dan berbau ciri ialah buah tropika tempatan yang terkenal kerana ia menimbulkan emosi yang kuat sama ada menyukainya atau membencinya. Ia juga dikenali sebagai "Raja Buah-buahan". Beberapa spesies durian wujud di seluruh Malaysia - kultivar biasa didatangkan dengan krim pucat atau berwarna kuning aril, manakala beberapa jenis yang ditemui di Malaysia Borneo secara semula jadi berwarna merah terang, oren atau ungu.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">jambu</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">jambu batu</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Ia adalah buah rangup yang sering dimakan kosong atau dihiasi dengan campuran perasa tart.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">tembikai susu</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Tembikai hijau aromatik ini sering dipotong dan dihidangkan bersama mutiara sagu yang dimasak dalam santan sejuk sebagai pencuci mulut.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">nangka</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Ia adalah buah yang sangat besar yang serupa dengan cempedak, tetapi agak berbeza dari segi rasa dan tekstur. Penutup berisi setiap buah adalah padat dan manis. Nangka yang belum masak kadangkala digunakan untuk memasak makanan yang sedap.</li> <li><b>Langsat/ Lansium parasiticum</b>, buah yang ditanggung dalam kelompok yang serupa dengan anggur dan menyerupai kentang kecil, dengan rasa yang disamakan dengan gabungan manis dan masam anggur dan limau gedang. Varieti kedua yang lebih besar dikenali sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">duku</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> umumnya menghasilkan buah yang besar, umumnya bulat, dan mempunyai kulit yang agak tebal yang tidak mengeluarkan getah apabila dimasak. Bijinya kecil dengan daging tebal, bau manis, dan alin manis atau masam.</li> <li><b>Longan</b>, yang bermaksud "mata naga" dalam bahasa Cina. Spesies berkaitan dipanggil <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">mata kucing</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> (ataupun "cat's eye" dalam Bahasa Inggeris) mempunyai rasa yang hampir sama dengan longan yang ditanam secara komersial. Walau bagaimanapun buah <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">mata kucing</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> (<i>Longan/ Euphoria malaiense</i>) ialah kecil, aril yang berisi lebih nipis, dan kulit kuningnya bergelombang dan berkulit seperti buah laici.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">mangga</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Negeri <a href="/wiki/Perlis" title="Perlis">Perlis</a> terkenal dengan varieti Harumanisnya (dari kultivar <i>mangifera indica</i>), yang didaftarkan sebagai produk petunjuk geografi (GI) dengan Pertubuhan Harta Intelek Malaysia (MyIPO).<sup id="cite_ref-30" class="reference"><a href="#cite_note-30"><span class="cite-bracket">[</span>30<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> lagi satu spesies mangga yang terkenal hanya terdapat di Malaysia Borneo dan digunakan secara meluas dalam masakan tempatan ialah mangifera pajang, dikenali di Wilayah <a href="/wiki/Sabah" title="Sabah">Sabah</a> sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">bambangan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> dan <a href="/wiki/Sarawak" title="Sarawak">Sarawak</a> sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">buah mawang</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">manggis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Berbeza dengan durian, manggis sering dipanggil "ratu buah-buahan".</li> <li>Papaya ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">betik</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Satu lagi buah yang biasa didapati sepanjang tahun di Malaysia, dan dimakan secara meluas sebagai penutup hidangan.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">nanas</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Ia dimakan secara meluas sebagai buah dan digunakan secara meluas dalam masakan tempatan, seperti hidangan nanas kari yang dipanggil <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">pajeri nanas</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>.</li> <li><b>pitaya</b>, lebih dikenali tempatan sebagai buah naga. Buah naga boleh didapati dalam jenis daging merah dan putih.</li> <li><b>pomelo</b>, ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">limau bali</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Pomelo yang ditanam di kawasan Sungai Gedung di negeri <a href="/wiki/Perak_Darul_Ridzuan" class="mw-redirect" title="Perak Darul Ridzuan">Perak</a> telah diberikan status GI. Ia juga dipanggil <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">limau tambun</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, selepas bandar <a href="/wiki/Tambun" title="Tambun">Tambun</a> yang juga terkenal dengan hasil buah pomelonya. Memandangkan buah pomelo dikaitkan dengan perayaan tradisional Cina, kebanyakan ladang menuai dua kali setahun sempena <a href="/wiki/Tahun_Baru_Cina" title="Tahun Baru Cina">Tahun Baru Cina</a> dan <a href="/wiki/Perayaan_Kuih_Bulan" title="Perayaan Kuih Bulan">Pesta Pertengahan Musim Luruh</a>.</li> <li><b>rambutan</b>, Seperti namanya, mempunyai duri lentur berisi daging atau 'rambut' pada kulit luarnya yang biasanya berwarna merah atau kuning. Sebaik sahaja bahagian luar berbulu dikupas, buah yang lembut, berisi, rasa manis dan masam terserlah.<sup id="cite_ref-31" class="reference"><a href="#cite_note-31"><span class="cite-bracket">[</span>31<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">jambu air</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">jambu merah</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, yang tidak boleh dikelirukan dengan <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">jambu batu</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> ataupun guava. Istilah ini merujuk kepada pelbagai spesies <i>Syzygium</i> yang ditanam untuk buahnya. Buah boleh dimakan sendiri, atau dilambung melalui salad <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">rojak</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>.</li> <li><b>Manilkara zapota/ sapodilla</b>, lebih dikenali secara tempatan sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">buah ciku</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Dagingnya mempunyai tekstur berbutir seperti pir masak dengan rasa malt yang manis.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">durian belanda</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> ataupun dikenali sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">lampun</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> kepada Komuniti Dusun di Malaysia Borneo. Buahnya biasanya dibuat jus dan smoothie, dan daun pokok soursop direbus dan diambil sebagai infusi herba.</li> <li><b>Carambola/ starfruit</b>, ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">belimbing</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Malaysia adalah peneraju global dalam pengeluaran belimbing mengikut jumlah dan menghantar buah tersebut secara meluas ke Asia dan Eropah.<sup id="cite_ref-32" class="reference"><a href="#cite_note-32"><span class="cite-bracket">[</span>32<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Artocarpus odoratissimus/ tarap</b>, juga dikenali sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">marang</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, merupakan buah yang berasal dari Pulau Borneo dan berkaitan dengan cempedak dan nangka. Walaupun buahnya hampir sama saiz dan bentuknya dengan durian serta mengeluarkan bau yang merbahaya, duri tarap pula lembut dan bergetah berbanding duri durian yang keras dan berduri. Buahnya sendiri licin, lembut dan berkrim, dan rasanya mengingatkan manis bagaikan epal kastard dengan sedikit rasa masam.</li> <li><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">tembikai</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Buah yang popular ini terdapat dalam jenis merah dan kuning.</li> <li><b>sugar apple</b>, ataupun <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">epal kustard</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Buah ini terdapat dalam jenis merah ataupun hijau.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Bahan_lainnya">Bahan lainnya</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=19" title="Sunting bahagian: Bahan lainnya" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=19" title="Sunting kod sumber bahagian: Bahan lainnya"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg/220px-Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg/330px-Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg/440px-Shrimp.paste-Sambal.Belacan-01.jpg 2x" data-file-width="800" data-file-height="600" /></a><figcaption>Sambal belacan, dibuat dengan belacan bakar campur, cili kisar, daun purut, gula dan air</figcaption></figure> <p><a href="/wiki/Lada_cili" class="mw-redirect" title="Lada cili">Lada cili</a> amat diperlukan dalam dapur Malaysia, dan kedua-dua bentuk segar dan kering digunakan. Cili terdapat dalam beberapa saiz, bentuk dan warna. Sebagai peraturan umum, dua jenis kultivar cili adalah yang paling biasa tersedia: (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">cili padi</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), yang walaupun bersaiz kecil sangat pedas dan sangat panas; dan jenis yang lebih panjang, yang cenderung lebih ringan. Cili hijau mempunyai rasa yang lebih pedas, manakala cili merah, cili hijau yang dibiarkan masak, mempunyai api yang lebih manis sedikit. Jika rasa yang lebih lembut diutamakan, biji dan selaputnya dikeluarkan dari buah cili sebelum dipotong, atau cili dibiarkan utuh dan dibuang sebelum dihidangkan. Beberapa kegunaan biasa termasuk mengisar cili menjadi pes atau <a href="/wiki/Sambal" title="Sambal">Sambal</a>; memotong cili segar sebagai perasa atau hiasan; dan jeruk keseluruhan atau cili potong. </p><p><span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">Belacan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> adalah penting untuk masakan Malaysia. Ia adalah sejenis <a href="/wiki/Udang" title="Udang">Udang</a> yang ditekan menjadi blok dan dijemur. Dalam bentuk mentah ia mempunyai bau yang tajam. Setelah masak, aroma dan rasa menjadi lembut dan menyumbang kedalaman rasa pada hidangan.<sup id="cite_ref-33" class="reference"><a href="#cite_note-33"><span class="cite-bracket">[</span>33<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> untuk mempersiapkan <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">belacan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> untuk kegunaan, seseorang biasanya membungkus sejumlah kecil dalam kerajang, yang kemudiannya dibakar di atas api atau dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">Belacan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> paling biasa ditumbuk atau diadun dengan lada cili tempatan, bawang merah dan jus limau nipis untuk menjadikan hidangan paling popular dan di mana-mana di Malaysia, yang dinamakan sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">sambal belacan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">Belacan</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> juga dihancurkan menjadi pes rempah yang dikisar dipanggil <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">rempah</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, yang biasanya termasuk bawang putih, halia, bawang merah atau bawang kenit, dan lada cili segar atau kering. bentuk pes <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">rempah</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> dan fungsinya serupa dengan pes "campuran rempah/ masala<i> basah India atau kari Thai (Pes kari Thai), dan selalunya berwarna perang dan (<a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Melayu</a>: <i lang="ms">tumis</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>) karamel untuk melembutkan rasa mentah ramuan komponennya dan menghasilkan kemasan yang harmoni.</i> </p><p>Kelapa (<a href="/wiki/Bahasa_bahasa_Inggeris" class="mw-redirect" title="Bahasa bahasa Inggeris">bahasa Inggeris</a>: <i lang="en">coconut</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: en is deprecated </span>) adalah satu lagi ciri utama masakan Malaysia, dan hampir semua bahagian tumbuhan digunakan untuk tujuan masakan. Bahagian endosperm kelapa yang berisi putih boleh diparut, dicincang dan digunakan sebagaimana adanya; dikeringkan untuk dijadikan kelapa kering; atau dibakar sehingga perang gelap dan dikisar untuk dijadikan <a href="/wiki/Kerisik" title="Kerisik">kerisik</a>. Daging kelapa parut juga diperah untuk dijadikan <a href="/wiki/Santan" title="Santan">Santan</a>, yang digunakan secara meluas dalam hidangan lazat dan pencuci mulut di seluruh negara. Minyak kelapa digunakan untuk tujuan memasak dan kosmetik, dan boleh diperolehi sama ada dengan memproses <a href="/wiki/Kopra" title="Kopra">kopra</a> (daging kelapa kering) atau diekstrak daripada kelapa segar sebagai minyak kelapa dara. Air kelapa, cecair jernih yang terdapat di dalam rongga setiap kelapa, adalah penyejuk yang popular dalam iklim panas dan lembap di Malaysia. <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">Gula melaka</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> adalah gula aren yang tidak ditapis yang dihasilkan daripada nira bunga kelapa. Ia adalah pemanis paling tradisional dalam masakan Malaysia dan menyemai rasa seperti karamel yang kaya dengan sedikit kelapa. Pelepah kelapa secara tradisinya digunakan untuk membungkus makanan, sabut dan tempurung kelapa yang dilubangkan boleh digunakan sebagai sumber bahan bakar <a href="/wiki/Arang" title="Arang">arang</a> untuk daging barbeku dan pembuatan pastri tradisional, malah pucuk apikal atau hujung pokok kelapa yang tumbuh adalah makanan istimewa yang popular dihidangkan di komuniti luar bandar dan restoran istimewa. </p><p>pelbagai jenis Sos Soya adalah satu lagi bahan penting. Kicap ringan menyumbang rasa masinnya yang menyenangkan kepada pelbagai jenis tumis, perapan dan hidangan kukus. Di sesetengah pertubuhan penjaja, cili yang baru dihiris atau jeruk tiba direndam dalam kicap ringan untuk digunakan untuk mencelup. Kicap gelap lebih pekat, rasa lebih pedas dan kurang masin. Ia sering digunakan apabila rasa yang lebih enak diingini, terutamanya <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">masak kicap</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> (gaya merebus dengan campuran jenis kicap), dan juga untuk menggelapkan warna sesuatu hidangan. Kicap manis, kicap manis kadangkala berperisa bunga lawang atau bawang putih, juga merupakan perasa yang popular untuk memasak. Rasa manis dan pedas <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kicap manis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> juga berfungsi sebagai pengganti untuk menghampiri gabungan kicap gelap dan sos karamel pekat, yang digunakan terutamanya untuk mewarna dan membumbui hidangan rebus. </p><p>Herba biasa termasuk (<a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Melayu</a>: <i lang="ms">serai</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), sejenis rumput dengan aroma dan rasa limau. Batang muda dan segar lebih diingini kerana batang yang lebih tua cenderung memperoleh tekstur berkayu. Bahagian putih lembut yang paling hampir dengan pangkal batang dihiris nipis dan dimakan mentah dalam salad, atau ditumbuk dengan aromatik lain untuk membuat <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">rempah</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>. Ia juga digunakan secara keseluruhan dalam hidangan yang direbus. Daun Pandan adalah setara Asia vanila dalam masakan Barat. Aroma halusnya dilepaskan apabila daunnya lebam dengan mengikat satu atau dua daun panjang menjadi simpul, dan digunakan untuk memasak kari, nasi dan pencuci mulut. Daunnya juga boleh digunakan untuk membungkus barang seperti nasi, ayam atau ikan untuk dimasak. Daun pandan juga boleh didapati dalam bentuk pati cecair atau serbuk untuk penyedap rasa dan warna kek. (<a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Melayu</a>: <i lang="ms">kunyit</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>) ialah rizom yang popular kerana rasa serta sifat pewarnanya. Daun dan bunga tumbuhan kunyit juga digunakan dalam masakan atau dimakan mentah. </p><p>Produk tauhu, khususnya tauhu goreng, digunakan secara meluas sebagai bahan masakan dan sebagai pelengkap sampingan. Walaupun tauhu goreng boleh menjadi hambar dalam rasa sendiri, sumbangan utamanya adalah tekstur dan terutamanya dengan sedutan tauhu, keupayaan untuk menyerap rasa apa sahaja yang dimasak. Produk tauhu goreng didapati sebagai bahan komponen serba boleh untuk hidangan seperti mee goreng, <i>rojak</i> (salad buah-buahan dan sayur-sayuran), mi sup dan rebusan. Cara popular untuk menghidangkan tauhu goreng sendiri ialah tauhu goreng/ ulam dengan taugeh, timun yang dicincang dan daun bawang, disalut dengan saus pekat manis dan pedas serta ditaburi kacang tanah panggang. Tauhu goreng juga boleh disumbat dengan campuran daging kisar atau sayur-sayuran yang dicincang. </p><p>Produk makanan laut kering menyumbang kedalaman rasa yang enak kepada beberapa hidangan Malaysia. Ikan bilis kering kecil, dikenali sebagai <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">ikan bilis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, sangat popular. Ia memperoleh tekstur rangup apabila digoreng, dan dihidangkan sebagai iringan atau disediakan sebagai hidangan <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">sambal</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> dalam kapasiti ini. <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">Ikan bilis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> juga direbus untuk membuat stok ikan; sebenarnya, butiran stok <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">ikan bilis</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> segera ialah perasa yang popular di dapur moden. Udang kering dan ikan kering masin juga digunakan dalam pelbagai cara. </p><p>Perasa dan hiasan penting lain termasuk asam jawa (<a href="/wiki/Bahasa_bahasa_Inggeris" class="mw-redirect" title="Bahasa bahasa Inggeris">bahasa Inggeris</a>: <i lang="en">tamarind</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: en is deprecated </span>), khususnya pulpa seperti pes yang diekstrak daripada buah buah yang menyumbang rasa tart kepada banyak hidangan. bentuk rupa <i>Aleurites moluccanus/ Candlenuts</i> (<a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Melayu</a>: <i lang="ms">buah keras</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>) serupa dengan kacang macadamia, berbentuk bulat, berwarna krim dan mempunyai kandungan minyak yang tinggi. Kemiri biasanya dikisar untuk memekatkan sos. <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">Lup cheong</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> ialah sejenis sosej Cina kering yang diperbuat daripada daging babi dan rempah ratus. Terutamanya digunakan oleh masyarakat Cina Malaysia, sosej manis ini biasanya dihiris sangat nipis dan ditambah untuk rasa dan tekstur tambahan. Kajian terbaru menunjukkan terdapat 62 makanan Malaysia yang biasa dimakan termasuk amina biogenik. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Struktur_hidangan">Struktur hidangan</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=20" title="Sunting bahagian: Struktur hidangan" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=20" title="Sunting kod sumber bahagian: Struktur hidangan"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Tiada Kepiawaian Menu (<a href="/wiki/Bahasa_Melayu" title="Bahasa Melayu">Melayu</a>: <i lang="ms">sarapan</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>) disebabkan oleh fabrik sosial Malaysia yang berbilang etnik serta kedatangan pengaruh moden. Sarapan ala Barat seperti bijirin sarapan pagi, telur masak dan roti bakar telah menjadi perkara biasa di rumah dan semasa menjamu selera, tetapi hidangan tradisional yang lebih sedap berasaskan mi dan hidangan nasi masih sangat popular. Seseorang boleh memilih untuk memulakan hari dengan nasi lemak atau kuih yang ada di mana-mana; terokai bubur, <a href="/wiki/Dim_sum" title="Dim sum">Dim sum</a> dan mi sup gaya Cina; atau berpuas hati dengan tambang yang dipengaruhi gaya India seperti <a href="/wiki/Roti_canai" title="Roti canai">Roti canai</a>, <a href="/wiki/Idli" title="Idli">Idli</a> (<a href="/wiki/Bahasa_Tamil" title="Bahasa Tamil">Tamil</a>: <span lang="ta">இட்லி</span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ta is deprecated </span> <i>iṭli</i> <span class="IPA">/ɪɖlɪ/</span>), <a href="/wiki/Tosai" title="Tosai">Tosai</a> (<a href="/wiki/Bahasa_Tamil" title="Bahasa Tamil">Tamil</a>: <span lang="ta">தோசை</span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ta is deprecated </span> <i>tōcai</i> <span class="IPA">/t̪oːsaj/</span>), dan Upma. di negeri <a href="/wiki/Kelantan" title="Kelantan">Kelantan</a>, maksud <i>nasi berlauk</i> merujuk kepada hidangan sarapan pagi yang terdiri daripada hidangan kecil nasi dan hidangan pelengkap atau <i>lauk</i>. </p><p>Untuk makan tengah hari dan makan malam, makanan tidak lazimnya dihidangkan dalam kursus tetapi secara serentak. Hidangan mungkin terdiri daripada satu hidangan untuk pengunjung bersendirian, atau nasi dengan banyak hidangan pelengkap yang dikongsi oleh semua. Di restoran tempat makanan dimasak mengikut pesanan, selalunya tiada perbezaan antara pembuka selera/pemula dan hidangan utama, dan makanan akan tiba di meja apabila sudah siap. Di beberapa kedai makan yang dikendalikan secara tradisional di mana makanan yang telah dimasak dihidangkan, pengunjung bertujuan untuk membantu diri mereka sendiri dengan bermula dengan sepinggan nasi kosong dan memilih daripada hidangan bufet yang pelbagai. seperti <a href="/wiki/Nasi_Padang" title="Nasi Padang">Nasi Padang</a> khas Indonesia, ini bukan makan semua-anda-boleh-untuk pengalaman makan harga tetap. Kos hidangan bergantung pada apa yang dipilih oleh restoran dan berapa banyak item yang berbeza diletakkan di atas pinggan untuk dimakan. <i>warung</i> yang dioperasikan oleh Orang Melayu (kedai makan kasual milik keluarga kecil atau café) ataupun (<i>kedai makan</i>), gaya makan ini dikenali sebagai <i>nasi campur</i> yang bermaksud "nasi bercampur". Konsep yang sama wujud di beberapa kedai makan yang menyajikan makanan Cina Malaysia ala rumah, di mana ia mungkin dikenali sebagai nasi ekonomi (<a href="/wiki/Bahasa_Cina" title="Bahasa Cina">Cina</a>: <span lang="zh">杂饭</span>). </p><p>Satu amalan yang dikenali sebagai "rumah terbuka" (<a href="/wiki/Bahasa_bahasa_Inggeris" class="mw-redirect" title="Bahasa bahasa Inggeris">bahasa Inggeris</a>: <i lang="en">open house</i><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: en is deprecated </span>) popular semasa musim perayaan, malah sebagai majlis yang rumit untuk meraikan hari lahir dan perkahwinan. Acara rumah terbuka secara tradisinya diadakan di rumah tuan rumah: ucapan selamat diterima dan semua orang, tanpa mengira latar belakang, dijemput hadir. Makanan yang dimasak di rumah atau disediakan oleh hos atas perbelanjaan mereka sendiri, dan walaupun tetamu boleh membawa hadiah untuk hos, mereka diharapkan untuk membantu diri mereka sendiri untuk mendapatkan makanan sesuka hati. Acara rumah terbuka juga boleh diadakan di restoran dan tempat awam yang lebih besar, terutamanya apabila dihoskan oleh agensi atau syarikat kerajaan. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Pertubuhan_makanan">Pertubuhan makanan</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=21" title="Sunting bahagian: Pertubuhan makanan" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=21" title="Sunting kod sumber bahagian: Pertubuhan makanan"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>sebuah <a href="/wiki/Kopitiam" title="Kopitiam">Kopitiam</a> ataupun <i>kopi tiam</i> ialah kedai kopi tradisional yang dilindungi untuk makanan dan minuman, yang kebanyakannya dikendalikan oleh pemilik Cina dan terutamanya ahli komuniti Hainan. kata <i>kopi</i> ialah dari bahasa Melayu/Hokkien untuk Kopi dan <i>tiam</i> ialah dari bahasa Hokkien dan Hakka untuk toko (<a href="/wiki/Bahasa_Cina" title="Bahasa Cina">Cina</a>: <span lang="zh">店</span>). Pemandangan biasa di Malaysia dan negara jiran Singapura, menu sering menampilkan persembahan seperti nasi lemak, telur rebus, roti bakar, hidangan mi, roti dan kuih. Pemilik beberapa pertubuhan kopitiam boleh memajakkan ruang premis kepada peniaga gerai bebas, yang kadangkala menawarkan hidangan yang lebih khusus melebihi tambang piawai kopitiam Cina. Minuman biasa termasuk Milo, minuman coklat malt yang dianggap ikonik kepada rakyat Malaysia dari semua peringkat umur, serta (<i>kopi</i>) dan (<i>teh</i>). Pengunjung akan menggunakan istilah slanga khusus untuk budaya kopitiam untuk memesan dan menyesuaikan minuman mengikut citarasa mereka. </p><p>Kedai Mamak Yang ada di mana-mana adalah sebuah institusi Malaysia. Tersedia di seluruh negara dan terutamanya popular di kawasan bandar, gerai dan restoran Mamak menawarkan pelbagai jenis makanan dan ada yang dibuka 24 jam sehari. Pemilik pertubuhan ini adalah ahli komuniti Tamil Muslim Malaysia, yang telah membangunkan gaya masakan yang berbeza dan mempunyai pengaruh yang besar terhadap budaya makanan Malaysia yang tidak seimbang dengan bilangan mereka. Satu jenis hidangan yang disajikan secara bufet di beberapa kedai makan Mamak dipanggil <a href="/wiki/Nasi_Kandar" class="mw-redirect" title="Nasi Kandar">Nasi Kandar</a>, yang sama dengan nasi campur Melayu. di mana anda membayar untuk apa yang anda telah makan sebenarnya. Kedai makan adalah untuk memilih daripada pelbagai hidangan kari yang dibuat dengan ayam, daging lembu, kambing atau makanan laut. Campuran sos kari kemudian dituangkan ke atas nasi yang disediakan: ini dipanggil <i>banjir</i>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Pencuci_mulut">Pencuci mulut</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=22" title="Sunting bahagian: Pencuci mulut" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=22" title="Sunting kod sumber bahagian: Pencuci mulut"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Air_batu_campur" title="Air batu campur">Air batu campur</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Air_batu_kacang" title="Air batu kacang">Air batu kacang</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Air_batu_jagung&action=edit&redlink=1" class="new" title="Air batu jagung (laman tidak wujud)">Air batu jagung</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Cendol" title="Cendol">Cendol</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Puding_diraja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Puding diraja (laman tidak wujud)">Puding diraja</a></b>: pencuci mulut ini dibangunkan dan dihidangkan kepada kerabat diraja negeri Pahang.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Masakan_Melayu_Malaysia">Masakan Melayu Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=23" title="Sunting bahagian: Masakan Melayu Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=23" title="Sunting kod sumber bahagian: Masakan Melayu Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r5614044">.mw-parser-output .hatnote{font-style:italic}.mw-parser-output div.hatnote{padding-left:1.6em;margin-bottom:0.5em}.mw-parser-output .hatnote i{font-style:normal}.mw-parser-output .hatnote+link+.hatnote{margin-top:-0.5em}</style><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Lihat juga: <a href="/wiki/Masakan_Melayu" title="Masakan Melayu">Masakan Melayu</a> dan <a href="/w/index.php?title=Masakan_Melayu_Malaysia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Melayu Malaysia (laman tidak wujud)">Masakan Melayu Malaysia</a></div> <p>Untuk hidangan tradisional Melayu, nasi dianggap sebagai hidangan utama, dengan semua yang lain dianggap sebagai hidangan iringan atau sampingan untuk nasi. Masakan Melayu mempunyai banyak persamaan dengan masakan Indonesia, khususnya beberapa tradisi serantau dari kawasan <a href="/wiki/Sumatera" title="Sumatera">Sumatera</a>. Ia juga telah dipengaruhi oleh budaya Cina, India, Thai dan banyak budaya lain sepanjang sejarah, menghasilkan masakan tersendiri. Beberapa hidangan Melayu serantau, seperti <i>harees/arisa</i> dan <i>kolam kacang/kacang pool</i>, adalah contoh pengaruh daripada masakan Arab kerana sejarah dan keagamaan yang berpanjangan. Banyak masakan Melayu berkisar tentang rempah, yang biasanya <a href="/wiki/Tumis" title="Tumis">ditumis</a> dalam minyak untuk mengeluarkan perisa untuk membentuk asas hidangan. Hidangan pencecah yang dipanggil sambal adalah iringan penting untuk kebanyakan masakan Melayu. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Masakan">Masakan</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=24" title="Sunting bahagian: Masakan" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=24" title="Sunting kod sumber bahagian: Masakan"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Ulam" title="Ulam">Ulam</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Kerabu" title="Kerabu">Kerabu</a></b> - sejenis hidangan seperti salad yang boleh dibuat dengan sebarang gabungan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak atau tidak dimasak, serta sekali-sekala daging atau bahan makanan laut. Terdapat banyak resipi kerabu, yang selalunya kurang biasa dalam penyediaan: <i>kerabu taugeh</i> dibuat dengan taugeh yang dicelur dan bahan asli Melayu seperti kerisik, manakala penyediaan seperti <i>kerabu mangga</i> (salad mangga muda dicincang) menyerupai kerabu Thai/kerabu <i>yam</i> gaya Thai dalam profil rasa.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Kebebe" title="Kebebe">Kebebe</a></b> - makanan yang diperbuat daripada 13 bahan yang mempunyai rasa bercampur pahit, masin, manis, masam dan pedas. Ia dikatakan mampu menghilangkan rasa loya selepas mengambil terlalu banyak makanan.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Ikan_masin&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ikan masin (laman tidak wujud)">Ikan masin</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Pekasam" title="Pekasam">Pekasam</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Budu" title="Budu">Budu</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Cencaluk" title="Cencaluk">Cencaluk</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Tempoyak" title="Tempoyak">Tempoyak</a></b> - durian yang diperam, disimpan secara tradisional dalam tempayan. Tempoyak boleh dimakan lazat, atau boleh ditambah ke dalam masakan rebus dan rebusan sebagai perisa utama (<i>masak tempoyak</i>).</li></ul> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Sambal_Tempoyak_Raw_and_Cooked.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Sambal_Tempoyak_Raw_and_Cooked.jpg/230px-Sambal_Tempoyak_Raw_and_Cooked.jpg" decoding="async" width="230" height="83" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Sambal_Tempoyak_Raw_and_Cooked.jpg/345px-Sambal_Tempoyak_Raw_and_Cooked.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b5/Sambal_Tempoyak_Raw_and_Cooked.jpg/460px-Sambal_Tempoyak_Raw_and_Cooked.jpg 2x" data-file-width="1958" data-file-height="704" /></a><figcaption>sambal tempoyak yang versi Mentah (kiri) dan yang versi sudah dimasak (kanan).</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Sambal" title="Sambal">Sambal</a></b> - istilah sambal bukan sahaja merujuk kepada sos lazat yang diperbuat daripada lada cili yang ditumbuk bersama bahan sekunder seperti belacan dan dipipis dengan jus limau kesturi, ia juga merujuk kepada gaya memasak di mana daging, makanan laut dan sayur-sayuran seperti terung dan petai direbus dalam sos berasaskan sambal pedas.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Sambal_belacan" title="Sambal belacan">Sambal belacan</a></b> -</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Sambal_tumis" title="Sambal tumis">Sambal tumis</a></b> - Makanan warisan Melayu Malaysia, yang di hidangkan bersama lempeng, jemput-jemput, mi siput, nasi lemak dan sebagainya.</li></ul> <ul><li><b>Serunding/serondeng</b> - serunding daging berempah. <i>Serunding</i> juga boleh merujuk kepada mana-mana hidangan di mana bahan utama daging atau sayur-sayuran dicincang dan ditarik menjadi helai nipis. Di Indonesia, istilah ini merujuk kepada campuran kelapa parut yang dipanggang kering.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Singgang&action=edit&redlink=1" class="new" title="Singgang (laman tidak wujud)">Singgang</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Pindang" title="Pindang">Pindang</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Asam_rebus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Asam rebus (laman tidak wujud)">Asam rebus</a></b>:</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Asam_pedas" title="Asam pedas">Asam pedas</a></b>: rebusan daging yang masam dan pedas, dengan bahan inti ialah asam jawa dan cili. Bergantung pada kawasan, tomato, bendi, halia yang dicincang, dan daun kesum juga boleh ditambah. Ia biasanya dimasak dengan ikan seperti kembung atau pari, walaupun sesetengah resipi menggunakan ayam dan juga ekor lembu.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Ayam_goreng" title="Ayam goreng">Ayam goreng</a></b>: istilah generik untuk ayam goreng dalam, biasanya diperap bahan asas iaitu kunyit dan perasa lain sebelum dimasak.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Ayam_percik" title="Ayam percik">Ayam percik</a></b>, juga dikenali sebagai ayam golek di beberapa negeri, ayam percik ialah ayam perap panggang yang disiram dengan kuah santan berempah.</li></ul> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Satay_Senibong.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Satay_Senibong.jpg/230px-Satay_Senibong.jpg" decoding="async" width="230" height="173" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Satay_Senibong.jpg/345px-Satay_Senibong.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Satay_Senibong.jpg/460px-Satay_Senibong.jpg 2x" data-file-width="3264" data-file-height="2448" /></a><figcaption><a href="/wiki/Sate" title="Sate">Sate</a></figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Sate" title="Sate">Sate</a></b> - salah satu makanan paling popular di Malaysia, sate (ditulis sebagai <i><b>satay</b></i> dalam bahasa Melayu) diperbuat daripada daging lembu yang diperap dan kepingan ayam yang dicucuk dengan batang kayu dan dimasak di atas panggangan arang. Ia biasanya dihidangkan dengan beras mampat potong bawang, timun, dan kuah kacang berempah untuk dicelup. Pekan <a href="/wiki/Kajang" title="Kajang">Kajang</a> di Selangor terkenal dengan satenya; <i>Sate Kajang</i> ialah istilah untuk gaya sate di mana ketulan dagingnya lebih besar daripada sate biasa, dan sos kacang manis dihidangkan bersama sebahagian pes cili goreng.</li></ul> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Ikan_bakar.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Ikan_bakar.jpg/220px-Ikan_bakar.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Ikan_bakar.jpg/330px-Ikan_bakar.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Ikan_bakar.jpg/440px-Ikan_bakar.jpg 2x" data-file-width="1280" data-file-height="960" /></a><figcaption>Ikan bakar di <a href="/wiki/Bandar_Maharani" title="Bandar Maharani">Muar</a>, <a href="/wiki/Johor" title="Johor">Johor</a>.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Ikan_bakar" title="Ikan bakar">Ikan bakar</a></b> - ikan barbeku atau bakar arang, biasanya disapu dengan sos berasaskan sambal. Ia juga boleh disertakan dengan air asam, pencecah yang diperbuat daripada pes udang, bawang besar, cili dan jus asam jawa.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Ikan_goreng" title="Ikan goreng">Ikan goreng</a></b> - istilah generik untuk ikan goreng cetek atau dalam, yang hampir selalu diperap sebelum dimasak. Terdapat banyak resipi dan variasi untuk apa yang boleh dikatakan kaedah memasak ikan yang paling popular dan tipikal di Malaysia.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Masak_lemak" title="Masak lemak">Masak lemak</a></b> ialah gaya masakan yang menggunakan rebusan santan. Masak lemak ada 4 jenis kuah iaitu masak lemak putih, masakan lemak kuning terbahagi kepada tiga iaitu masak lemak kuning, masak lemak tumis kuning, dan masak lemak cili api. Bahan utama bawang merah, bawang putih, cili besar, cili api atau cili padi. Sumber protein seperti ayam, daging salai makanan laut dan moluska bercangkerang, mungkin dipasangkan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran seperti rebung, nanas dan daun ubi kayu selalunya dimasak dengan cara ini. Negeri-negeri tertentu dikaitkan dengan varian khusus hidangan ini: contohnya, <i>masak lemak cili api</i> ialah keistimewaan ikonik <a href="/wiki/Negeri_Sembilan" title="Negeri Sembilan">Negeri Sembilan</a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Gulai_Malaysia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Gulai Malaysia (laman tidak wujud)">Gulai Malaysia</a></b>: istilah melayu untuk bahan yang ditumis dan direneh bersama santan menjadi kuah. Gulai di Malaysia mempunyai empat jenis kuah iaitu gulai, gulai kuning, gulai oren, dan gulai kari. Bahan tumis untuk gulai ialah bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas. Sumber protein untuk gulai mungkin daging ayam, lembu, kambing, pelbagai jenis isi perut, ikan dan makanan laut, dan juga sayur-sayuran seperti daun ubi kayu dan nangka muda/belum masak. Kuah biasanya berwarna coklat kekuningan kerana rempah tumis dan perang yang membentuk dasarnya, dan penambahan kunyit yang telah dikisar. Konsistensi kuah mungkin berbeza dalam ketebalan bergantung pada tukang masak.</li></ul> <p><br /> </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Rendang" title="Rendang">Rendang</a></b> - rebusan daging dan santan pedas yang berasal daripada <a href="/wiki/Orang_Minangkabau" class="mw-redirect" title="Orang Minangkabau">orang Minangkabau</a> di <a href="/wiki/Indonesia" title="Indonesia">Indonesia</a>, yang kebanyakannya telah menetap di negeri Sembilan. Daging kerbau adalah pilihan paling tradisional untuk hidangan ini, tetapi daging lembu dan ayam jauh lebih biasa digunakan untuk rendang di restoran dan masakan rumah. Tambahan biasa kerisik adalah satu lagi sentuhan khas Malaysia. Rendang secara tradisinya disediakan oleh masyarakat Melayu, semasa perayaan (seperti <a href="/wiki/Hari_Raya" class="mw-redirect" title="Hari Raya">Hari Raya</a>), dihidangkan dengan ketupat atau nasi minyak.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Ayam_masak_merah" title="Ayam masak merah">Ayam masak merah</a></b>, hidangan ini secara literal bermaksud ayam yang dimasak berwarna merah. Potongan ayam mula-mula digoreng hingga berwarna perang keemasan kemudian perlahan-lahan direbus dalam sos tomato pedas. Kacang polong kadang-kadang ditambah ke dalam hidangan, dan ia dihiasi dengan daun limau purut yang dicincang serta ketumbar. Ia sering digandingkan dengan nasi tomato - nasi yang dimasak dengan sos tomato atau pes tomato, susu, rempah kering, dan asas rempah tumis bawang putih, bawang besar dan halia.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Kerutuk&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kerutuk (laman tidak wujud)">Kerutuk</a></b> - sejenis kari berasaskan santan. Secara tradisinya lebih baik dimakan bersama nasi putih, sambal belacan dan sayur atau ulam-ulaman.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Kuzi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kuzi (laman tidak wujud)">Kuzi</a></b>, kari yang pekat. Secara tradisinya ia dimakan bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Sup_kambing" title="Sup kambing">Sup kambing</a></b> - sup daging kambing yang enak direndam perlahan dengan herba dan rempah ratus, dan dihiasi dengan bawang merah goreng, ketumbar segar dan sepotong limau kesturi. Varian termasuk sup yang dimasak dengan daging lembu, rusuk daging, atau ekor lembu, semuanya berperisa dengan herba dan rempah ratus yang sama.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Jenis_Mi">Jenis Mi</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=25" title="Sunting bahagian: Jenis Mi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=25" title="Sunting kod sumber bahagian: Jenis Mi"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Laksa" title="Laksa">Laksa</a></b> :</li></ul> <p><br /> </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Laksam" title="Laksam">Laksam</a></b> ataupun <b>Laksang</b>: varian berbeza pada laksa yang terdapat di negeri utara dan timur laut Semenanjung. Laksam terdiri daripada mi gulung nasi leper yang pekat dalam kuah ikan cincang putih yang penuh, kaya dan manis sedikit, santan dan herba aromatik yang dicincang.</li></ul> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Mee_Bandung_Muar.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Mee_Bandung_Muar.jpg/230px-Mee_Bandung_Muar.jpg" decoding="async" width="230" height="153" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Mee_Bandung_Muar.jpg/345px-Mee_Bandung_Muar.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Mee_Bandung_Muar.jpg/460px-Mee_Bandung_Muar.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="427" /></a><figcaption>Authentic <a href="/wiki/Mee_Bandung_Muar" class="mw-redirect" title="Mee Bandung Muar">mee bandung</a> from <a href="/w/index.php?title=Muar_District&action=edit&redlink=1" class="new" title="Muar District (laman tidak wujud)">Muar</a></figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Mi_bandung" title="Mi bandung">Mi bandung</a></b> - Hidangan mi tradisional dari <a href="/wiki/Bandar_Maharani" title="Bandar Maharani">Muar</a> yang dimasak dengan mi kuning digandingkan dengan telur di samping kuah pekat yang diperbuat daripada gabungan udang kering, bawang, rempah-ratus, udang dan cili. Udang, daging, kek ikan dan sayur-sayuran juga ditambah.<sup id="cite_ref-34" class="reference"><a href="#cite_note-34"><span class="cite-bracket">[</span>34<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Mak_ngah_nasi_dagang.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Mak_ngah_nasi_dagang.jpg/230px-Mak_ngah_nasi_dagang.jpg" decoding="async" width="230" height="173" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Mak_ngah_nasi_dagang.jpg/345px-Mak_ngah_nasi_dagang.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Mak_ngah_nasi_dagang.jpg/460px-Mak_ngah_nasi_dagang.jpg 2x" data-file-width="1280" data-file-height="960" /></a><figcaption>Nasi dagang</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Mi_rebus" title="Mi rebus">Mi rebus</a></b> - hidangan yang terdiri daripada mi telur yang disiram dengan sos aromatik pedas yang dipekatkan dengan sayur-sayuran ubi yang dimasak dan dilenyek. Versi mi rebus yang ditemui di bahagian lain di Malaysia kadangkala dipanggil <i>mi Jawa</i> tiada kaitan dengan jawa.<sup id="cite_ref-35" class="reference"><a href="#cite_note-35"><span class="cite-bracket">[</span>35<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Mi_siput" title="Mi siput">Mi siput</a></b>, snek mi kering bulat goreng dari <a href="/wiki/Daerah_Muar" title="Daerah Muar">Muar</a>, <a href="/wiki/Johor" title="Johor">Johor</a> diperbuat daripada tepung dan dimakan bersama <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">sambal</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>.</li> <li><a href="/wiki/Nasi_himpit" title="Nasi himpit"><b>Nasi himpit</b></a>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Jenis_nasi">Jenis nasi</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=26" title="Sunting bahagian: Jenis nasi" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=26" title="Sunting kod sumber bahagian: Jenis nasi"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_goreng" title="Nasi goreng">Nasi goreng</a></b> - istilah generik untuk nasi goreng, yang mana terdapat banyak, banyak pilih atur dan variasi yang berbeza. Varian termasuk <a href="/wiki/Nasi_goreng_kampung" title="Nasi goreng kampung"><b>nasi goreng kampung</b></a>, <b><a href="/wiki/Nasi_goreng_pattaya" title="Nasi goreng pattaya">nasi goreng pattaya</a></b> dan <a href="/wiki/Nasi_paprik" title="Nasi paprik"><b>nasi paprik</b></a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_lemak" title="Nasi lemak">Nasi lemak</a></b> - merupakan makanan tradisi <a href="/wiki/Orang_Melayu" class="mw-redirect" title="Orang Melayu">orang Melayu</a> yang terdapat di semua bahagian <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a>, <a href="/wiki/Singapura" title="Singapura">Singapura</a>, <a href="/wiki/Indonesia" title="Indonesia">Indonesia</a> (terutama di <a href="/wiki/Riau" title="Riau">Riau</a>, <a href="/wiki/Jambi" title="Jambi">Jambi</a> serta <a href="/wiki/Sumatera_Utara" title="Sumatera Utara">utara</a> dan pantai timur <a href="/wiki/Sumatera" title="Sumatera">Sumatera</a>) dan <a href="/wiki/Brunei" title="Brunei">Brunei</a>.<sup id="cite_ref-36" class="reference"><a href="#cite_note-36"><span class="cite-bracket">[</span>36<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-37" class="reference"><a href="#cite_note-37"><span class="cite-bracket">[</span>37<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sajian ini merujuk kepada <a href="/wiki/Nasi" title="Nasi">nasi</a> yang dimasak dengan menggunakan <a href="/wiki/Santan" title="Santan">santan</a> bagi menambah rasa lemaknya. Kadangkala, daun <a href="/wiki/Pandan_wangi" title="Pandan wangi">pandan wangi</a> dimasukkan semasa nasi dimasak bagi menambahkan aromanya.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_Tupe" title="Nasi Tupe">Nasi tumpang</a></b> - nasi dibungkus dalam daun pisang berbentuk kon. Sebungkus nasi tumpang terdiri daripada telur dadar, serunding daging, kari ayam atau udang, dan kuah manis. Ia secara tradisinya dihidangkan sebagai hidangan yang memudahkan pengembara di jalan raya.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Nasi_hujan_panas&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nasi hujan panas (laman tidak wujud)">Nasi hujan panas</a></b>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Nasi_kukus&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nasi kukus (laman tidak wujud)">Nasi kukus</a></b>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Nasi_beringin&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nasi beringin (laman tidak wujud)">Nasi beringin</a></b>, hidangan nasi wangi yang pernah dihidangkan kepada <a href="/wiki/Kesultanan_Johor" class="mw-redirect" title="Kesultanan Johor">kerabat diraja Johor</a> pada akhir 1890-an; sultan akan mendapatkan hidangan yang harum ini terutama apabila tetamu dijemput untuk menjamu selera di istana.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_dagang" title="Nasi dagang">Nasi dagang</a></b> - nasi yang dimasak dengan santan dan biji halba, dihidangkan bersama ikan gulai (biasanya ikan tuna atau tongkol), kelapa goreng yang diparut, telur rebus dan jeruk sayur. <i>Nasi dagang</i> ("nasi peniaga" dalam bahasa Melayu) ialah hidangan sarapan ruji di negeri timur laut Kelantan dan Terengganu. Ia tidak seharusnya dikelirukan dengan nasi lemak, kerana nasi lemak sering dijumpai dijual bersebelahan dengan nasi dagang untuk sarapan pagi di Pantai Timur Semenanjung Malaysia.</li></ul> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Nasi_kerabu.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Nasi_kerabu.jpg/230px-Nasi_kerabu.jpg" decoding="async" width="230" height="154" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Nasi_kerabu.jpg/345px-Nasi_kerabu.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Nasi_kerabu.jpg/460px-Nasi_kerabu.jpg 2x" data-file-width="2896" data-file-height="1944" /></a><figcaption>Nasi kerabu</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_kerabu" title="Nasi kerabu">Nasi kerabu</a></b> - Ia merupakan hidangan nasi yang asalnya berwarna kebiruan, dan biasanya dimakan dengan ikan kering atau ayam percik, daging bakar, telur masin, keropok, budu dan ulam-ulaman lain. Warna biru nasi terhasil daripada kelopak bunga telang yang digunakan dalam masakan.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_kandar" title="Nasi kandar">Nasi kandar</a></b> - hidangan nasi kukus yang dihidangkan dengan pelbagai jenis karipap dan lauk pauk.<sup id="cite_ref-38" class="reference"><a href="#cite_note-38"><span class="cite-bracket">[</span>38<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ia ialah hidangan popular Malaysia utara dari Pulau Pinang.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_kuning" title="Nasi kuning">Nasi kuning</a></b> - nasi masak dengan santan dan kunyit. Hidangan sarapan biasa di kawasan tertentu seperti pantai timur <a href="/wiki/Sabah" title="Sabah">Sabah</a>, di mana ia biasanya dihidangkan dengan sambal, telur, 'serundeng' berasaskan kelapa dan ikan berempah. Tidak terkeliru dengan Peranakan <i>nasi kunyit</i> yang menggunakan pulut.</li></ul> <p><br /> </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_lemuni" title="Nasi lemuni">Nasi lemuni</a></b>, Ia seperti nasi lemak tetapi dimasak dengan herba yang dipanggil <a href="/w/index.php?title=Lemuni&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lemuni (laman tidak wujud)">daun lemuni</a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_ulam" title="Nasi ulam">Nasi ulam</a></b> - ulam nasi yang ditoskan dengan pelbagai jenis herba dan sayur-sayuran yang dicincang nipis (daun kaduk, daun cekur, daun kesum dan sebagainya) serta udang kering yang ditumbuk, kerisik dan bawang merah dicincang. Satu varian yang popular di negeri-negeri Pantai Timur Semenanjung Malaysia dipanggil <a href="/wiki/Nasi_kerabu" title="Nasi kerabu">nasi kerabu</a>, iaitu nasi berwarna biru yang dihidangkan dengan pelbagai herba, ikan kering atau ayam goreng, keropok, jeruk dan sayur-sayuran.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Ketupat" title="Ketupat">Ketupat</a></b> - varian nasi mampat, dibalut dengan kantung pelepah palma. Apabila nasi mendidih, bijirin mengembang untuk memenuhi kantung dan nasi menjadi mampat. Kaedah memasak ini memberikan ketupatbentuk dan tekstur cirinya. Biasanya dimakan bersama rendang (sejenis kari daging lembu kering) atau dihidangkan sebagai iringan sate, ketupat juga dihidangkan secara tradisi pada majlis-majlis perayaan seperti <a href="/wiki/Hari_Raya_Aidilfitri" title="Hari Raya Aidilfitri">Hari Raya Aidilfitri</a> sebagai sebahagian daripada penyebaran rumah terbuka.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_himpit" title="Nasi himpit">Nasi himpit</a></b> : makanan ini berasal daripada Malaysia dan inivaso menggantikan ketupat, ia berbentuk segi empat sama seperti ketupat tetapi diganti balutannya menggunakan plastik.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Lontong_basah" title="Lontong basah">Lontong basah</a> :</b></li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Lontong_kering&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lontong kering (laman tidak wujud)">Lontong kering</a> :</b></li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Lemang" title="Lemang">Lemang</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Lontong" title="Lontong">Lontong</a></b> :</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Masakan_yang_dipengaruhi_budaya_asing">Masakan yang dipengaruhi budaya asing</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=27" title="Sunting bahagian: Masakan yang dipengaruhi budaya asing" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=27" title="Sunting kod sumber bahagian: Masakan yang dipengaruhi budaya asing"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Ayam_gunting&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ayam gunting (laman tidak wujud)">Ayam gunting</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Chicken_chop&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chicken chop (laman tidak wujud)">Chicken chop</a></b> :</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Jenis_bubur">Jenis bubur</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=28" title="Sunting bahagian: Jenis bubur" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=28" title="Sunting kod sumber bahagian: Jenis bubur"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Bubur_lambuk" title="Bubur lambuk">Bubur lambuk</a></b>, bubur nasi yang dimakan semasa bulan puasa Ramadhan, dibuat dengan campuran serai, rempah ratus, sayur-sayuran, dan ayam atau daging lembu. Ia biasanya dimasak secara beramai-ramai di masjid setempat, yang kemudiannya diagihkan kepada jemaah sebagai hidangan berbuka puasa setiap petang. Di negeri Terengganu, bubur lambuk disediakan dengan herba liar, budu, keledek, dan makanan laut.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Jenis_makanan_bertepung">Jenis makanan bertepung</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=29" title="Sunting bahagian: Jenis makanan bertepung" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=29" title="Sunting kod sumber bahagian: Jenis makanan bertepung"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Lempeng" title="Lempeng">Lempeng</a></b> -</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Lempeng_kelapa" title="Lempeng kelapa">Lempeng kelapa</a></b> - juga dikenali sebagai pek nga, Ia biasanya dihidangkan semasa sarapan pagi.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Roti_jala" title="Roti jala">Roti jala</a></b> - Nama itu berasal daripada perkataan Melayu <i>roti</i> (roti) dan <i>jala</i> (kirai). Senduk khas dengan tebuk lima lubang digunakan untuk membentuk corak berendanya. Roti jala biasanya dimakan sebagai iringan hidangan kari, atau dihidangkan sebagai pencuci mulut dengan sos pencecah manis.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Keropok_lekor" title="Keropok lekor">Keropok lekor</a></b> - keistimewaan negeri Terengganu dan negeri-negeri lain di pantai timur Semenanjung Malaysia, keropok lekor ialah sejenis gorengan yang enak dibuat daripada gabungan adunan dan ikan yang dicincang. Dihiris dan digoreng sejurus sebelum dihidangkan, ia dimakan bersama sos panas.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Roti_john" title="Roti john">Roti john</a></b> - sandwic telur dadar daging berempah, yang popular dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai snek.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Masakan_Melayu_Malaysia_yang_dipengaruhi_Masakan_Jawa_dan_Bugis_Malaysia">Masakan Melayu Malaysia yang dipengaruhi Masakan Jawa dan Bugis Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=30" title="Sunting bahagian: Masakan Melayu Malaysia yang dipengaruhi Masakan Jawa dan Bugis Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=30" title="Sunting kod sumber bahagian: Masakan Melayu Malaysia yang dipengaruhi Masakan Jawa dan Bugis Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Rencana utama: <a href="/wiki/Masakan_Jawa" title="Masakan Jawa">Masakan Jawa</a></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Soto_ayam.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Soto_ayam.JPG/220px-Soto_ayam.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Soto_ayam.JPG/330px-Soto_ayam.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Soto_ayam.JPG/440px-Soto_ayam.JPG 2x" data-file-width="2848" data-file-height="2136" /></a><figcaption><a href="/wiki/Soto_ayam" title="Soto ayam">Soto ayam</a>, dengan sup kuning lutsinar, <i>emping</i> dan bawang merah goreng</figcaption></figure> <p>Terdapat hidangan Malaysia tertentu dengan pengaruh Jawa yang terang-terangan atau merupakan adaptasi langsung daripada <a href="/wiki/Masakan_Jawa" title="Masakan Jawa">masakan Jawa</a>, dibawa ke Malaysia oleh <a href="/wiki/Orang_Jawa" title="Orang Jawa">pendatang Jawa</a> yang telah diasimilasi atau diintegrasikan ke dalam masyarakat Melayu yang lebih luas ke pelbagai peringkat. Masakan Jawa sangat berbeza daripada masakan Melayu arus perdana, terkenal dengan kesederhanaan dan rasa yang lebih manis, berbanding masakan Melayu arus perdana yang kebanyakannya berasaskan masakan serantau yang kompleks dan pedas (yang serupa dengan masakan di <a href="/wiki/Sumatera" title="Sumatera">Sumatera</a>). Satu cara yang popular untuk menghidangkan makanan yang dipengaruhi Jawa di bahagian selatan Semenanjung Malaysia dipanggil <a href="/wiki/Nasi_ambeng" title="Nasi ambeng">Nasi ambeng</a>, yang terdiri daripada nasi putih bersama pinggan yang dihidangkan dengan iringan seperti ayam masak kicap atau kuah kari, kacau. mee goreng, <i>sambal goreng</i>, kelapa parut goreng, telur, sayur dan sebagainya. </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Ayam_penyet" title="Ayam penyet">Ayam penyet</a></b> - ayam goreng yang ditumbuk sebelum dihidangkan. Komponen utama lain untuk hidangan ini ialah sambal pedas. Iringan lain termasuk timun, tauhu goreng dan tempe.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Bergedel" title="Bergedel">Bergedel</a>/Begedil</b> - goreng sfera yang diperbuat daripada kentang tumbuk dan kadangkala daging dikisar. Ia dipanggil perkedel di Indonesia.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Botok" class="mw-disambig" title="Botok">Botok botok</a></b> - bingkisan daun pisang kukus ikan hiris yang diperisakan dengan rempah kisar dan herba yang dicincang.</li></ul> <ul><li><b><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Sayur_lodeh" class="extiw" title="en:Sayur lodeh">Sayur Lodeh</a> dan Lontong</b> - sayuran yang direbus dalam sup santan berempah ringan, biasanya dihidangkan bersama nasi mampat dan perasa tambahan ditambah sama ada semasa memasak atau dalam hidangan individu. Ia dimakan semasa perayaan, dan juga sebagai hidangan sarapan pagi. Di Indonesia hidangan ini juga dipanggil <i>sayur lodeh</i>, dan nasi mampat ataupun <i>lontong</i>.</li></ul> <p><br /> </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Pecel" class="mw-redirect" title="Pecel">Pecal</a></b> - <i>pecal</i> ialah salad sayur-sayuran dengan hirisan timun, kacang panjang, taugeh, tauhu goreng, kangkung rebus dan tempeh disalut dengan kuah kacang.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Rempeyek" class="mw-redirect" title="Rempeyek">Rempeyek</a></b> - keropok gurih yang digoreng dibuat daripada tepung (biasanya tepung beras) dengan bahan lain (seperti kacang tanah) yang diikat atau disalut dengan adunan tepung yang rangup.</li></ul> <ul><li><b>Soto</b> - Sup daging, biasanya dihidangkan bersama nasi kosong, <i>lontong</i>, atau <i>mee soto</i> bergantung pada variasi serantau serta pilihan peribadi.</li> <li><b><a href="/wiki/Telur_pindang" title="Telur pindang">Telur pindang</a></b> - telur marmar direbus dengan herba dan rempah ratus. Biasa dilihat dalam kenduri kahwin Malaysia dan majlis-majlis keraian Jawa, khususnya di <a href="/wiki/Johor" title="Johor">Johor</a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Tempeh" class="mw-redirect" title="Tempeh">Tempeh</a></b> - sumber protein ruji dalam masakan Jawa, dibuat melalui proses kultur semula jadi dan proses penapaian terkawal yang mengikat kacang soya ke dalam bentuk kek, serupa dengan patty burger vegetarian yang sangat pejal, yang kemudiannya boleh dimasak dan dihidangkan dalam pelbagai cara.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Minuman_Melayu_Malaysia">Minuman Melayu Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=31" title="Sunting bahagian: Minuman Melayu Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=31" title="Sunting kod sumber bahagian: Minuman Melayu Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Bandung_Drinks.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Bandung_Drinks.jpg/220px-Bandung_Drinks.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Bandung_Drinks.jpg/330px-Bandung_Drinks.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Bandung_Drinks.jpg/440px-Bandung_Drinks.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="480" /></a><figcaption>Air bandung.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Sirap_bandung" title="Sirap bandung">Sirap bandung</a></b>, minuman susu sejuk berperisa sirap kordial mawar, memberikannya warna merah jambu. Walaupun nama begitu, ia tiada kaitan dengan kota <a href="/wiki/Bandung" title="Bandung">Bandung</a> di Indonesia. <i>Bandung</i> dalam konteks ini merujuk kepada apa sahaja yang datang secara berpasangan atau dicampur daripada banyak bahan.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Air_katira" title="Air katira">Air katira</a></b>, minuman yang berasal dari <a href="/wiki/Johor" title="Johor">Johor</a> yang bahan utama berada di Timur Tengah iaitu getah katira. Bahan utama air katira ialah getah katira, biji selasih, kurma, badam, susu segar, daun pandan dan gula perang.<sup id="cite_ref-39" class="reference"><a href="#cite_note-39"><span class="cite-bracket">[</span>39<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Janda_pulang_(minuman)" title="Janda pulang (minuman)">Air janda pulang</a></b>, minuman tradisional dari <a href="/wiki/Negeri_Sembilan" title="Negeri Sembilan">Negeri Sembilan</a>. Ia sesuai diminum dengan makan tengah hari dan pada hari yang panas.<sup id="cite_ref-traditional_drink_40-0" class="reference"><a href="#cite_note-traditional_drink-40"><span class="cite-bracket">[</span>40<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Coconut_shake&action=edit&redlink=1" class="new" title="Coconut shake (laman tidak wujud)">Coconut shake</a></b>, minuman ini berasal daripada <a href="/wiki/Melaka" title="Melaka">Melaka</a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Air_mata_kucing&action=edit&redlink=1" class="new" title="Air mata kucing (laman tidak wujud)">Air mata kucing</a></b>,</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Air_herba_soda&action=edit&redlink=1" class="new" title="Air herba soda (laman tidak wujud)">Air herba soda</a></b>,</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Air_kelapa_laut&action=edit&redlink=1" class="new" title="Air kelapa laut (laman tidak wujud)">Air kelapa laut</a></b>,</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Air_kelapa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Air kelapa (laman tidak wujud)">Air kelapa</a></b>,</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Air_soya&action=edit&redlink=1" class="new" title="Air soya (laman tidak wujud)">Air soya</a></b>,</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kuih_Melayu_Malaysia">Kuih Melayu Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=32" title="Sunting bahagian: Kuih Melayu Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=32" title="Sunting kod sumber bahagian: Kuih Melayu Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Onde-onde" title="Onde-onde">Onde-onde</a> atau Buah melaka</b>, pencuci mulut berasal dari <a href="/wiki/Melaka" title="Melaka">Melaka</a> yang bahannya menggunakan daun <a href="/wiki/Pandan_wangi" title="Pandan wangi">pandan</a> dan <a href="/wiki/Gula_Melaka" class="mw-redirect" title="Gula Melaka">gula Melaka</a>. Ia mendapat nama sempena bentuk seperti buah <a href="/wiki/Pokok_melaka" class="mw-redirect" title="Pokok melaka">pokok melaka</a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Akok" title="Akok">Akok</a></b>, pencuci mulut tradisional di <a href="/wiki/Kelantan" title="Kelantan">Kelantan</a>, Malaysia. Dibuat terutamanya daripada telur, santan, tepung dan gula perang, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">akok</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> mempunyai rasa karamel yang tersendiri. Ia sering dihidangkan semasa snek petang bersama-sama dengan kopi. <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">Akok</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> disediakan dalam peralatan memasak yang dipanggil <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">dapur tembaga</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> diperbuat daripada loyang pepejal, yang dikelilingi dengan arang.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Cara_berlauk" title="Cara berlauk">Cara berlauk</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Cara_manis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cara manis (laman tidak wujud)">Cara manis</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Apam" title="Apam">Apam</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Apam_beras&action=edit&redlink=1" class="new" title="Apam beras (laman tidak wujud)">Apam beras</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Apam_johol" title="Apam johol">Apam johol</a></b> : kuih beras manis, dibalut dengan daun rambai untuk mengekalkan aroma dan menjadikannya kelihatan baik. Ia kadangkala dimakan bersama <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">rendang</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>, <span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">sambal</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span> tumis dan bubur kacang.<sup id="cite_ref-Apam_Johol_41-0" class="reference"><a href="#cite_note-Apam_Johol-41"><span class="cite-bracket">[</span>41<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Bahulu" title="Bahulu">Bahulu</a></b>, makanan yang berasal daripada <a href="/wiki/Melaka" title="Melaka">Melaka</a> iaitu masyarakat <a href="/wiki/Orang_Kristang" title="Orang Kristang">orang Kristang</a> pengaruh Portugis dan Belanda.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Karipap" title="Karipap">Karipap</a></b> : terinspirasi makanan Portugis <a href="/wiki/Empanada" title="Empanada">Empanada</a> dan makanan British <a href="/w/index.php?title=Curry_puff&action=edit&redlink=1" class="new" title="Curry puff (laman tidak wujud)">Curry puff</a>. Makanan ini sinonim dengan namanya iaitu berasaskan inti kari kentang, kari sardin atau kari daging. Karipap juga boleh berintikan sardin.</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Kuih_bunga_circa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kuih bunga circa (laman tidak wujud)">Kuih bunga circa</a> :</b></li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Tepung_pelita" title="Tepung pelita">Tepung pelita</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Tepung_bungkus" title="Tepung bungkus">Tepung bungkus</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Kuih_koci" title="Kuih koci">Kuih koci</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Lepat_pisang" title="Lepat pisang">Lepat pisang</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Pulut_panggang" title="Pulut panggang">Pulut panggang</a></b></li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Pulut_lepa" title="Pulut lepa">Pulut lepa</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Kuih_talam" title="Kuih talam">Kuih talam</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Kuih_bingka&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kuih bingka (laman tidak wujud)">Kuih bingka</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Kuih_bakar" title="Kuih bakar">Kuih bakar</a></b> :</li></ul> <ul><li><b><a href="/w/index.php?title=Kuih_bakar_kemboja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kuih bakar kemboja (laman tidak wujud)">Kuih bakar kemboja</a></b> :</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Makanan_dan_Minuman_Peranakan_Baba_Nyonya,_Peranakan_Chetty_dan_Peranakan_Kristang"><span id="Makanan_dan_Minuman_Peranakan_Baba_Nyonya.2C_Peranakan_Chetty_dan_Peranakan_Kristang"></span>Makanan dan Minuman Peranakan Baba Nyonya, Peranakan Chetty dan Peranakan Kristang</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=33" title="Sunting bahagian: Makanan dan Minuman Peranakan Baba Nyonya, Peranakan Chetty dan Peranakan Kristang" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=33" title="Sunting kod sumber bahagian: Makanan dan Minuman Peranakan Baba Nyonya, Peranakan Chetty dan Peranakan Kristang"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Laman utama: <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Peranakan_cuisine" class="extiw" title="en:Peranakan cuisine">en:Peranakan cuisine</a> dan <a href="/wiki/Masakan_Peranakan" title="Masakan Peranakan">Masakan Peranakan</a></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Lihat juga: <a href="/wiki/Makanan_Baba_Nyonya" class="mw-redirect" title="Makanan Baba Nyonya">Makanan Baba Nyonya</a></div> <p>Masakan Peranakan, juga dipanggil makanan Nyonya, telah dibangunkan oleh orang Cina Selat yang keturunannya tinggal di Malaysia dan Singapura hari ini. Perkataan Melayu lama nyonya (juga dieja nonya), istilah penghormatan dan kasih sayang kepada wanita yang mempunyai kedudukan sosial yang terkemuka (sebahagian "puan" dan sebahagian "makcik"), telah merujuk kepada masakan orang Peranakan. Ia menggunakan bahan-bahan Cina terutamanya tetapi diadun dengan bahan-bahan Melayu seperti santan, serai, kunyit, asam jawa, daun pandan, cili dan <a href="/wiki/Sambal" title="Sambal">Sambal</a>. Ia boleh dianggap sebagai campuran masakan Cina dan Melayu, dengan pengaruh dari masakan Cina Indonesia (untuk makanan Nyonya Melaka dan Singapura) dan masakan Thai (untuk masakan Nyonya <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>. Masakan tradisional Nyonya selalunya sangat rumit, intensif buruh dan memakan masa, dan masyarakat Peranakan sering menganggap makanan Nyonya terbaik boleh didapati di rumah persendirian. </p> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Penang_laksa.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Penang_laksa.jpg/250px-Penang_laksa.jpg" decoding="async" width="250" height="187" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Penang_laksa.jpg/375px-Penang_laksa.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Penang_laksa.jpg/500px-Penang_laksa.jpg 2x" data-file-width="1343" data-file-height="1007" /></a><figcaption>Semangkuk Asam laksa</figcaption></figure> <p>Contoh masakan Nyonya termasuklah: </p> <ul><li><b>Acar</b> - pelbagai daging dan sayur acar seperti acar keat-lah (limau madu/calamansi), achar hu (ikan goreng), acar kiam hu (ikan masin), acar timun (<a href="/wiki/Timun" title="Timun">timun</a>), acar awat (sayur campur).</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Laksa" title="Laksa">Asam Laksa</a></b> (Mandarin: 亞三叻沙). - Dianggap sebagai salah satu daripada tiga hidangan istimewa <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>, Asam laksa adalah serupa dengan Laksa Melayu ataupun <i>laksa utara</i>, yang terdiri daripada semangkuk mi nasi <i>al dente</i> lut sinar yang dihidangkan dalam sup pedas yang diperbuat daripada ikan (biasanya mackerel), tamarind (kedua-dua <i>asam jawa</i> dan <i>asam gelugor</i>), dan <i>daun kesum</i>. Topping sangat berbeza, dan mungkin termasuk bawang, pudina, bunga halia obor cincang, dan hirisan nanas dan timun. Secebis pedas, likat Pes udang yang ditapai manis (<i>Petis udang</i> atau <i>Hae Ko</i>) biasanya dihidangkan di sebelah.</li></ul> <ul><li><b>Ayam buah keluak</b>, - rebusan ayam yang dimasak dengan kacang dari pokok Kepayang (<i>Pangium edule</i>). Untuk resipi ini, isi buah keluak dikorek dan ditumis bersama aromatik dan perasa, sebelum disumbat semula ke dalam kacang dan direbus bersama kepingan ayam.</li> <li><b>Ayam/Babi Pongteh</b>, - rebusan ayam atau daging babi yang dimasak dengan tauchu atau kacang soya yang ditapai masin, dan <a href="/wiki/Gula_Melaka" class="mw-redirect" title="Gula Melaka">Gula Melaka</a>. Ia biasanya masin-manis dan boleh digantikan sebagai hidangan sup dalam masakan Peranakan. Biasanya menggunakan daging babi kerana ini adalah perut babi rebus Cina versi Peranakan.</li></ul> <ul><li><b>Babi assam</b>, - rebusan daging babi yang dimasak dengan air asam jawa. Masyarakat Kristang juga memasak hidangan daging babi yang serupa dalam kuah asam jawa.</li> <li><b>Enche Kabin</b>, - kepingan ayam goreng yang diperap dalam pes santan dan <i>rempah</i>.</li></ul> <ul><li><b>Itik Tim</b> ataupun <i>Kiam Chye Ark Th'ng</i> - ialah sup itik, sayur sawi yang diawet dan kubis berperisa pala, cendawan Cina, tomato dan biji lada.</li></ul> <ul><li><b>Jiu Hu Char</b> - ialah hidangan yang terdiri terutamanya daripada sayur-sayuran yang dicincang seperti lobak atau jicama, lobak merah, dan kubis dan digoreng bersama-sama dengan <a href="/wiki/Sotong" title="Sotong">Sotong</a> kering yang dicincang nipis.</li></ul> <ul><li><b>Kari Kapitan</b> - adalah <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> Nonya mengambil kari ayam yang ada di mana-mana. Daun limau purut dan santan antara bahan utama untuk kari ringan ini.</li></ul> <ul><li><b>Kerabu Bee Hoon/ Bihun Kerabu</b> - ialah hidangan salad yang terdiri daripada bihun dicampur dengan <a href="/wiki/Sambal" title="Sambal">Sambal</a> belacan, jus limau kalamansi, dan herba serta rempah ratus yang dicincang halus. Hidangan salad terkenal lain ialah kerabu bok ni (kulat telinga awan/tikus telinga), kerabu ke (ayam), kerabu ke-kha (kaki ayam), kerabu timun (timun), kerabu kobis (kubis), kerabu kacang. botol (kacang empat</li></ul> <p>sudut), kerabu bak pue (kulit babi). </p> <ul><li><b>Kiam Chye Boey</b> - adalah campuran sisa makanan Kiam Chye Ark Th'ng, Jiu Hu Char, Tu Thor Th'ng dan pelbagai hidangan lain. "Boey" secara literal bermaksud "akhir".</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Laksa" title="Laksa">Laksa lemak</a></b> - ialah sejenis <i>laksa</i> yang dihidangkan dalam kuah kelapa yang kaya, dihidangkan bersama udang, kerang, limau nipis dan sebiji sambal belacan.</li></ul> <ul><li><b>Masak titik</b> - ialah gaya sup sayur-sayuran yang menggunakan biji lada putih secara liberal. Satu versi menggunakan kulit tembikai sebagai bahan utama. Seorang lagi menggunakan betik hijau atau separuh masak</li></ul> <ul><li><b>Nasi kunyit</b> - pulut perasa serbuk kunyit, santan dan <i>asam gelugur</i>. Ia biasanya dihidangkan bersama kari ayam, kueh ang koo, dan telur rebus berwarna merah jambu sebagai hadiah sempena meraikan anak rakan dan keluarga yang berusia sebulan.</li></ul> <ul><li><b>Nyonya Zongzi/ <a href="/wiki/Bak_chang" class="mw-redirect" title="Bak chang">Bak chang</a></b>, - Gaya Nonya <a href="/wiki/Bak_chang" class="mw-redirect" title="Bak chang">zongzi</a> dibuat dengan cara yang sama seperti zongzi Cina selatan yang tipikal. Walau bagaimanapun, intinya biasanya daging babi cincang dengan tembikai musim sejuk manisan, kacang tanah panggang yang dikisar dan campuran rempah ratus. Bunga kacang kupu-kupu biru digunakan untuk mewarnakan nasi dengan warna biru, dan daun pandan kadangkala digunakan sebagai pembalut.</li></ul> <ul><li><b>Cap cai/ Nyonya chap chye</b> - masakan Nyonya dari masakan Cina Indonesia klasik ini menggabungkan tauchu dan udang kering atau segar.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Otak-otak" title="Otak-otak">Otak-otak</a></b> - hidangan yang melibatkan kepingan ikan yang dibalut dengan daun pisang. Terdapat dua variasi yang sangat berbeza: satu terdiri daripada campuran kepingan ikan dan pes rempah yang dibalut dengan daun pisang dan arang panggang. Versi ini dikaitkan terutamanya dengan negeri <a href="/wiki/Melaka" title="Melaka">Melaka</a> dan bandar <a href="/wiki/Bandar_Maharani" title="Bandar Maharani">Muar</a>, di negeri <a href="/wiki/Johor" title="Johor">Johor</a>. Otak-otak ala negeri <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> berbentuk bungkusan kukus yang halus, dan pes rempah rona merah yang teguh dijauhi daripada asas kastard berempah serta herba aromatik seperti daun kaduk.</li></ul> <ul><li><b>Perut ikan</b> - rebusan pedas (serupa dengan asam pedas dalam profil perisa) terdiri terutamanya sayur-sayuran/herba dan mendapat rasa tersendiri terutamanya daripada perut ikan yang diawet dalam air garam dan daun kaduk (Daun Lada Liar adalah daripada Piper stylosum atau Piper sarmentosum). Hidangan Nyonya klasik <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>.</li> <li><b><a href="/wiki/Pie_tee" title="Pie tee">Kuih Pie Tee</a></b> - Pastri tart yang nipis dan rangup diisi dengan campuran pedas dan manis sayur-sayuran yang dihiris nipis dan <a href="/wiki/Udang" title="Udang">Udang</a>.</li></ul> <ul><li><b>Roti babi</b> - sandwic daging babi cincang berempah, dicelup keseluruhannya dalam basuhan telur dan digoreng. Roti babi biasanya dihidangkan dengan celup sos <i>Worcestershire</i> dan hirisan cili merah.</li></ul> <ul><li><b>Seh Bak</b> - hidangan daging babi yang diperap semalaman dengan herba dan rempah ratus, kemudian dimasak dengan api perlahan dan direneh hingga lembut. Seh Bak juga merupakan tradisi masyarakat Eurasia Melaka.</li> <li><b>Ter Thor T'ng</b> - sup perut babi ini memerlukan tukang masak yang mahir untuk menyediakan dan menghilangkan bau bahan dengan teliti sebelum dimasak. Bahan utamanya ialah perut babi dan labu.</li></ul> <ul><li><b>Ambilla</b> - hidangan pedas daging yang dimasak dengan (kacang), (terung) ataupun (labu).</li> <li><b>Caldu Pescator</b> - Sup makanan laut yang disediakan secara tradisional oleh nelayan, serta semasa Perayaan St Peter ("Festa San Pedro", dalam dialek Cristang tempatan, biasanya diperhatikan pada 29 Jun), Saint Penaung Nelayan.</li> <li><b>Devil's curry/ Curry Debal</b> - hidangan Kristang klasik, biasanya dimasak semasa musim Krismas untuk menggunakan baki daging daripada jamuan. Ia adalah kari yang sangat pedas berperisa dengan candlenut, lengkuas dan cuka.</li> <li><b>Curry Seku/Kari Seku</b> - kari yang sangat kering disediakan dalam kuali. Seku bermaksud "bawah" dalam bahasa Kristang/<i>Papia Kristang</i>, dan kuali itu mungkin dinamakan sedemikian kerana bentuknya yang bulat yang menyerupai bahagian bawah manusia.</li> <li><b>Pai Ayam</b> -, pai daging ini, dikenali sebagai <i>empada de galinha</i> atau <i>galinha pia</i>, biasanya dihidangkan semasa musim <a href="/wiki/Krismas" title="Krismas">Krismas</a> dan majlis-majlis khas yang lain.</li> <li><b>Feng</b> - hidangan kari daging babi, secara tradisinya dihidangkan untuk <a href="/wiki/Krismas" title="Krismas">Krismas</a>.</li> <li><b>Pang Susi</b> - roti daging berperisa dengan adunan seperti roti dan bertekstur manis, dibuat untuk majlis bertuah dan perayaan seperti Paskah.</li> <li><b>Pesce Assa ataupun diketahui secara awam sebagai Ikan Bakar</b> <b>ataupun Sambal stingray</b>- Ikan bakar/bakar Portugis adalah salah satu keistimewaan komuniti Kristang yang paling terkenal, kini ditemui di kawasan bandar utama di seluruh Malaysia. Ikan itu dilumuri dengan dadu okra/jari wanita/lady finger dan sambal yang mantap, sebelum dibalut dengan daun pisang serta lapisan kerajang logam, dan kemudian dimasak di atas panggangan. Walaupun namanya, hidangan ini mempunyai sedikit persamaan dengan resipi ikan Portugis.</li> <li><b>Semur</b> ataupun <b>Smoore</b> - rebusan daging lembu yang wangi. Versi hidangan ini terdapat di mana-mana orang Belanda telah menetap di Asia, termasuk Melaka.</li> <li><b>Soy Limang</b> - hidangan rebus terung goreng, dengan kicap dan jus limau nipis sebagai perasa utama.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Makanan_dan_Minuman_Cina_Malaysia">Makanan dan Minuman Cina Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=34" title="Sunting bahagian: Makanan dan Minuman Cina Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=34" title="Sunting kod sumber bahagian: Makanan dan Minuman Cina Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r6349617">.mw-parser-output .sidebar{width:22em;float:right;clear:right;margin:0.5em 0 1em 1em;background:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa);border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);padding:0.2em;text-align:center;line-height:1.4em;font-size:88%;border-collapse:collapse;display:table}body.skin-minerva .mw-parser-output .sidebar{display:table!important;float:right!important;margin:0.5em 0 1em 1em!important}.mw-parser-output .sidebar-subgroup{width:100%;margin:0;border-spacing:0}.mw-parser-output .sidebar-left{float:left;clear:left;margin:0.5em 1em 1em 0}.mw-parser-output .sidebar-none{float:none;clear:both;margin:0.5em 1em 1em 0}.mw-parser-output .sidebar-outer-title{padding:0 0.4em 0.2em;font-size:125%;line-height:1.2em;font-weight:bold}.mw-parser-output .sidebar-top-image{padding:0.4em}.mw-parser-output .sidebar-top-caption,.mw-parser-output .sidebar-pretitle-with-top-image,.mw-parser-output .sidebar-caption{padding:0.2em 0.4em 0;line-height:1.2em}.mw-parser-output .sidebar-pretitle{padding:0.4em 0.4em 0;line-height:1.2em}.mw-parser-output .sidebar-title,.mw-parser-output .sidebar-title-with-pretitle{padding:0.2em 0.8em;font-size:145%;line-height:1.2em}.mw-parser-output .sidebar-title-with-pretitle{padding:0.1em 0.4em}.mw-parser-output .sidebar-image{padding:0.2em 0.4em 0.4em}.mw-parser-output .sidebar-heading{padding:0.1em 0.4em}.mw-parser-output .sidebar-content{padding:0 0.5em 0.4em}.mw-parser-output .sidebar-content-with-subgroup{padding:0.1em 0.4em 0.2em}.mw-parser-output .sidebar-above,.mw-parser-output .sidebar-below{padding:0.3em 0.8em;font-weight:bold}.mw-parser-output .sidebar-collapse .sidebar-above,.mw-parser-output .sidebar-collapse .sidebar-below{border-top:1px solid #aaa;border-bottom:1px solid #aaa}.mw-parser-output .sidebar-navbar{text-align:right;font-size:115%;padding:0 0.4em 0.4em}.mw-parser-output .sidebar-list-title{padding:0 0.4em;text-align:left;font-weight:bold;line-height:1.6em;font-size:105%}.mw-parser-output .sidebar-list-title-c{padding:0 0.4em;text-align:center;margin:0 3.3em}@media(max-width:720px){body.mediawiki .mw-parser-output .sidebar{width:100%!important;clear:both;float:none!important;margin-left:0!important;margin-right:0!important}}</style><table class="sidebar sidebar-collapse nomobile nowraplinks hlist" style="width:21em; border: 1px solid red; background:#fff5ee"><tbody><tr><td class="sidebar-top-image"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fail:ChineseDishLogo.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/ChineseDishLogo.png" decoding="async" width="136" height="80" class="mw-file-element" data-file-width="136" data-file-height="80" /></a></span></td></tr><tr><td class="sidebar-pretitle-with-top-image">Artikel ini adalah sebahagian daripada siri</td></tr><tr><th class="sidebar-title-with-pretitle"><a href="/wiki/Masakan_Cina" class="mw-redirect" title="Masakan Cina">Masakan Cina</a></th></tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right:3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Masakan serantau</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <dl><dt><u>Empat Tradisi Agung</u></dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/Masakan_Kantonis" title="Masakan Kantonis">Kantonis</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Huaiyang" title="Masakan Huaiyang">Huaiyang</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Shandong" title="Masakan Shandong">Shandong</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Szechuan" class="mw-redirect" title="Masakan Szechuan">Sichuan</a></li></ul> <dl><dt><u>Lapan Tradisi Agung</u></dt></dl> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Anhui&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Anhui (laman tidak wujud)">Anhui</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Kantonis" title="Masakan Kantonis">Kantonis</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Fujian" title="Masakan Fujian">Fujian</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Hunan" title="Masakan Hunan">Hunan</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Jiangsu" title="Masakan Jiangsu">Jiangsu</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Shandong" title="Masakan Shandong">Shandong</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Szechuan" class="mw-redirect" title="Masakan Szechuan">Sichuan</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Zhejiang" title="Masakan Zhejiang">Zhejiang</a></li></ul> <dl><dt><u>Beijing dan kawasan sekitar</u></dt></dl> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Beijing&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Beijing (laman tidak wujud)">Beijing</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Maharaja_China&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Maharaja China (laman tidak wujud)">Imperial</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_bangsawan_China&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan bangsawan China (laman tidak wujud)">Bangsawan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Tianjin&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Tianjin (laman tidak wujud)">Tianjin</a></li></ul> <dl><dt><u>Gaya serantau lain</u></dt></dl> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Teochew&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Teochew (laman tidak wujud)">Chaozhou</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Guizhou" title="Masakan Guizhou">Guizhou</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Hainan" title="Masakan Hainan">Hainan</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Hakka" title="Masakan Hakka">Hakka</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Henan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Henan (laman tidak wujud)">Henan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Hong_Kong&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Hong Kong (laman tidak wujud)">Hong Kong</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Hubei&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Hubei (laman tidak wujud)">Hubei</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Jiangxi" title="Masakan Jiangxi">Jiangxi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Macau&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Macau (laman tidak wujud)">Macau</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Manchu&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Manchu (laman tidak wujud)">Manchu</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Timur_Laut_China&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Timur Laut China (laman tidak wujud)">Timur Laut</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Shaanxi" title="Masakan Shaanxi">Shaanxi</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Shanghai" title="Masakan Shanghai">Shanghai</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Shanxi" title="Masakan Shanxi">Shanxi</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Taiwan" title="Masakan Taiwan">Taiwan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Xinjiang&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Xinjiang (laman tidak wujud)">Xinjiang</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Tibet&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Tibet (laman tidak wujud)">Tibet (Xizang)</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Yunnan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Yunnan (laman tidak wujud)">Yunnan</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right:3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Masakan luar negara</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/wiki/Masakan_Cina_Amerika" title="Masakan Cina Amerika">Amerika Syarikat</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Australia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Australia (laman tidak wujud)">Australia</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Myanmar&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Myanmar (laman tidak wujud)">Myanmar</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Kanada&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Kanada (laman tidak wujud)">Kanada</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Caribbean&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Caribbean (laman tidak wujud)">Caribbean</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Filipina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Filipina (laman tidak wujud)">Filipina</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Jerman&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Jerman (laman tidak wujud)">Jerman</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Cina_India" title="Masakan Cina India">India</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Cina_Indonesia" title="Masakan Cina Indonesia">Indonesia</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Jepun&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Jepun (laman tidak wujud)">Jepun</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Cina_Korea" title="Masakan Cina Korea">Korea</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Cina_Malaysia" title="Masakan Cina Malaysia">Malaysia</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Pakistan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Pakistan (laman tidak wujud)">Pakistan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Chifa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chifa (laman tidak wujud)">Perú</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Puerto_Rico&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Puerto Rico (laman tidak wujud)">Puerto Rico</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Cina_Thailand&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Cina Thailand (laman tidak wujud)">Thailand</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right:3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Masakan keagamaan</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Buddha_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Buddha Cina (laman tidak wujud)">Buddha</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Islam_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Islam Cina (laman tidak wujud)">Islam</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right:3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Bahan-bahan dan jenis makanan</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Senarai_hidangan_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai hidangan Cina (laman tidak wujud)">Hidangan utama</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pencuci_mulut_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pencuci mulut Cina (laman tidak wujud)">Pencuci mulut</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_Cina" title="Mi Cina">Mi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_perasa_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai perasa Cina (laman tidak wujud)">Perasa</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Roti_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Roti Cina (laman tidak wujud)">Roti</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right:3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8"><a href="/w/index.php?title=Teknik_memasak_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Teknik memasak Cina (laman tidak wujud)">Penyediaan dan memasak</a></div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/wiki/Goreng_kilas" title="Goreng kilas">Goreng kilas</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kukus_berganda&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kukus berganda (laman tidak wujud)">Kukus berganda</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_merah&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan merah (laman tidak wujud)">Masakan merah</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right:3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Lihat juga</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Adat_dan_etika_dalam_makan_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Adat dan etika dalam makan Cina (laman tidak wujud)">Adat dan etika</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_pencuci_mulut_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai pencuci mulut Cina (laman tidak wujud)">Senarai pencuci mulut Cina</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_restoran_Cina&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai restoran Cina (laman tidak wujud)">Senarai restoran Cina</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_restoran_di_China&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai restoran di China (laman tidak wujud)">Senarai restoran di China</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-below"> <span class="metadata"><span typeof="mw:File"><span><img alt="Ikon portal" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/32px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png" decoding="async" width="32" height="21" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/48px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg/64px-Flag_of_the_People%27s_Republic_of_China.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></span></span></span> <a href="/wiki/Portal:China" title="Portal:China">Portal China</a></td></tr><tr><td class="sidebar-navbar"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r5375175">.mw-parser-output .navbar{display:inline;font-size:88%;font-weight:normal}.mw-parser-output .navbar-collapse{float:left;text-align:left}.mw-parser-output .navbar-boxtext{word-spacing:0}.mw-parser-output .navbar ul{display:inline-block;white-space:nowrap;line-height:inherit}.mw-parser-output .navbar-brackets::before{margin-right:-0.125em;content:"[ "}.mw-parser-output .navbar-brackets::after{margin-left:-0.125em;content:" ]"}.mw-parser-output .navbar li{word-spacing:-0.125em}.mw-parser-output .navbar a>span,.mw-parser-output .navbar a>abbr{text-decoration:inherit}.mw-parser-output .navbar-mini abbr{font-variant:small-caps;border-bottom:none;text-decoration:none;cursor:inherit}.mw-parser-output .navbar-ct-full{font-size:114%;margin:0 7em}.mw-parser-output .navbar-ct-mini{font-size:114%;margin:0 4em}.mw-parser-output .infobox .navbar{font-size:100%}.mw-parser-output .navbox .navbar{display:block;font-size:100%}.mw-parser-output .navbox-title .navbar{float:left;text-align:left;margin-right:0.5em}</style><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-lihat"><a href="/wiki/Templat:Masakan_China" class="mw-redirect" title="Templat:Masakan China"><abbr title="Lihat templat ini">l</abbr></a></li><li class="nv-bincang"><a href="/w/index.php?title=Perbincangan_templat:Masakan_China&action=edit&redlink=1" class="new" title="Perbincangan templat:Masakan China (laman tidak wujud)"><abbr title="Bincang templat ini">b</abbr></a></li><li class="nv-sunting"><a class="external text" href="https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Templat:Masakan_China&action=edit"><abbr title="Sunting templat ini">s</abbr></a></li></ul></div></td></tr></tbody></table> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Rencana utama: <a href="/wiki/Masakan_Cina_Malaysia" title="Masakan Cina Malaysia">Masakan Cina Malaysia</a></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Lihat juga: <a href="/wiki/Masakan_Cina" class="mw-redirect" title="Masakan Cina">Masakan Cina</a></div> <p>Masakan Cina Malaysia berasal daripada tradisi masakan orang Cina Malaysia dan keturunan mereka, yang telah menyesuaikan atau mengubahsuai tradisi masakan mereka di bawah pengaruh budaya Malaysia serta corak imigrasi orang Cina ke Malaysia. Oleh kerana sebahagian besar orang Cina Malaysia adalah keturunan pendatang dari selatan China, masakan Cina Malaysia kebanyakannya berasaskan repertoir eklektik hidangan dengan akar daripada <a href="/wiki/Masakan_Kantonis" title="Masakan Kantonis">Masakan Kantonis</a>, <a href="/wiki/Masakan_Hakka" title="Masakan Hakka">Masakan Hakka</a>, <a href="/wiki/Masakan_Fujian" title="Masakan Fujian">Masakan Fujian</a> dan Masakan Teochew. </p><p>Ketika pendatang awal ini menetap di wilayah yang berbeza di seluruh kawasan yang ketika itu <a href="/wiki/British_Malaya" class="mw-redirect" title="British Malaya">British Malaya</a> dan <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/British_Borneo" class="extiw" title="en:British Borneo">Borneo</a>, mereka membawa bersama mereka tradisi makanan dan resipi yang dikenal pasti dengan asal-usul mereka di China, yang secara beransur-ansur menjadi diselitkan dengan ciri-ciri tempat kediaman baharu mereka di Malaysia sambil mengekalkan ciri khas Cina. Sebagai contoh, nasi ayam Hainan biasanya berperisa dengan daun pandan tropika dan dihidangkan bersama sos cili untuk dicelup, dan rasanya tidak seperti hidangan ayam biasa yang terdapat di <a href="/wiki/Hainan" title="Hainan">Pulau Hainan</a> itu sendiri. Sesetengah makanan dan resipi ini menjadi berkait rapat dengan bandar, pekan atau kampung tertentu, akhirnya membangun status ikonik dan memuncak dengan percambahan populariti di seluruh negara pada masa kini. </p><p>Makanan Cina amat menonjol di kawasan yang mempunyai komuniti Cina tertumpu, di gerai tepi jalan, pusat penjaja dan kopitiam, serta kafe pintar dan restoran mewah di seluruh negara. Banyak masakan Cina menggunakan daging babi sebagai bahan komponen, tetapi ayam boleh didapati sebagai pengganti kepada pelanggan Muslim dari masyarakat yang lebih luas, dan beberapa restoran Cina juga disahkan <a href="/wiki/Halal" title="Halal">Halal</a>. </p><p>Contoh hidangan Cina Malaysia yang mewakili seluruh negara termasuk: </p> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Bakutteh.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Bakutteh.jpg/220px-Bakutteh.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Bakutteh.jpg/330px-Bakutteh.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/74/Bakutteh.jpg/440px-Bakutteh.jpg 2x" data-file-width="600" data-file-height="400" /></a><figcaption>Bak Kut Teh</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Char_kway_teow_in_parit_buntar.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Char_kway_teow_in_parit_buntar.jpg/220px-Char_kway_teow_in_parit_buntar.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Char_kway_teow_in_parit_buntar.jpg/330px-Char_kway_teow_in_parit_buntar.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8d/Char_kway_teow_in_parit_buntar.jpg/440px-Char_kway_teow_in_parit_buntar.jpg 2x" data-file-width="3264" data-file-height="2448" /></a><figcaption><i><a href="/wiki/Char_kway_teow" title="Char kway teow">Char kway teow</a></i> di <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a></figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Bak_Kut_Teh" class="mw-redirect" title="Bak Kut Teh">Bak Kut Teh</a></b> (Bahasa Cina : 肉骨茶) (sup tulang rusuk babi). Makna akar untuk hidangan itu, "Bak Kut" (dialek Hokkien) ialah istilah untuk tulang rusuk berdaging, paling mudah dimasak dengan bawang putih, kicap gelap dan gabungan herba dan rempah ratus tertentu yang telah direbus selama berjam-jam. Dikenali ramai sebagai tonik kesihatan, sup ini secara sejarah dimakan oleh kuli Cina yang bekerja keras bekerja di dermaga di Port Swettenham (kini <a href="/wiki/Port_Klang" class="mw-redirect" title="Port Klang">Port Klang</a>) dan ladang pembersihan, diiringi dengan tieguanyin ("Teh ") di sebelah. Terdapat beberapa perbezaan dalam perasa di kalangan masyarakat Cina yang lain; Teochew lebih suka sup jernih yang lebih berat pada bawang putih dan lada, manakala Kantonis mungkin termasuk jenis tambahan herba dan rempah ratus. Variasi termasuk apa yang dipanggil <i>Sup ayam ginseng (chik kut teh)</i> (dibuat dengan ayam dan versi yang semakin popular di kalangan pengunjung Islam), bak kut teh versi makanan laut dan "kering" (kuah berkurangan.) yang berasal dari bandar <a href="/wiki/Klang,_Malaysia" class="mw-redirect" title="Klang, Malaysia">Klang</a>.</li></ul> <ul><li><b>Bakkwa</b> (Bahasa Cina : 肉干) - secara harfiah "daging kering", bakkwa lebih difahami sebagai dendeng daging barbeku. Walaupun makanan istimewa ini sangat popular semasa tempoh perayaan <a href="/wiki/Tahun_Baru_Cina" title="Tahun Baru Cina">Tahun Baru Cina</a>, ia boleh didapati di mana-mana dan dimakan sepanjang tahun sebagai snek yang popular.</li></ul> <ul><li><b>Ayam taugeh</b> (Bahasa Cina : 芽菜雞) - Hidangan <a href="/wiki/Ipoh" title="Ipoh">Ipoh</a> yang paling terkenal, ayam taugeh terdiri daripada ayam rebus atau kukus yang disertakan dengan sepinggan taugeh tempatan yang dicelur dalam balutan ringkas kicap dan minyak bijan. Tekstur taugeh yang rangup dan gempal adalah disebabkan oleh sifat kaya mineral dalam bekalan air tempatan. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan mi hor fun dalam sup ayam, atau nasi kosong.</li></ul> <ul><li><b>Mee Goreng Kantonis</b> (Bahasa Cina : 廣府炒) merujuk kepada penyediaan mi yang cetek atau digoreng hingga tekstur garing, kemudian dihidangkan sebagai asas untuk telur pekat dan sos putih tepung jagung yang dimasak dengan hirisan daging babi tanpa lemak, makanan laut, dan sayur-sayuran hijau seperti choy sum. Variasi yang dipanggil yuen yong (Bahasa Cina: 鴛鴦) melibatkan mencampurkan kedua-dua bihun nasi goreng garing serta hor fun untuk membentuk asas untuk sos. Hidangan berkaitan dipanggil wa tan hor (Bahasa Cina: 滑旦河) menggunakan mi hor fun, tetapi mi tidak digoreng, hanya hangus.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Chai_tow_kway" title="Chai tow kway">Chai tow kway</a></b> (Bahasa Cina : 菜頭粿) - hidangan biasa di Malaysia yang diperbuat daripada tepung beras. Ia juga dikenali sebagai kek goreng lobak, walaupun tiada lobak dimasukkan ke dalam kek beras, kecuali mungkin penambahan lobak yang diawet sekali-sekala (Bahasa Cina: 菜圃) semasa proses memasak. Perasa dan bahan tambahan berbeza mengikut kawasan, dan mungkin termasuk tauge dan telur.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Chee_cheong_fun.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Chee_cheong_fun.jpg/220px-Chee_cheong_fun.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Chee_cheong_fun.jpg/330px-Chee_cheong_fun.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Chee_cheong_fun.jpg/440px-Chee_cheong_fun.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption><i>chee cheong fun</i> khas <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Char_Kuey_Teow" class="mw-redirect" title="Char Kuey Teow">Char kway teow</a></b> (Bahasa Cina: 炒粿條，炒河粉). merupakan Tumis mi nasi dengan tauge, udang, telur (itik atau ayam), daun kucai dan hirisan nipis sosej Cina yang diawet. Kerang dan lardon dahulunya merupakan tawaran standard, tetapi kebanyakannya diturunkan kepada tambahan pilihan hari ini disebabkan oleh perubahan pilihan rasa dan kebimbangan kesihatan yang semakin meningkat. char kway teow gaya <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>, ialah varian yang paling dihormati di Malaysia mahupun di luar negara.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Chee_cheong_fun" title="Chee cheong fun">Chee cheong fun</a></b> (Bahasa Cina: 豬腸粉) ialah helaian beras empat segi yang diperbuat daripada campuran likat tepung beras dan air. Cecair ini dituangkan ke atas kuali leper yang dibuat khas di mana ia dikukus untuk menghasilkan helaian nasi empat segi. Nasi kukus digulung atau dilipat untuk memudahkan hidangan. Ia biasanya dihidangkan bersama tauhu yang disumbat dengan pes ikan. Hidangan ini dimakan dengan iringan sos pes kacang ditapai separa manis, pes cili atau kuah kari sayuran ringan. <a href="/wiki/Ipoh" title="Ipoh">Ipoh</a> dan <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> mempunyai variasi hidangan yang berbeza juga; gerai-gerai tertentu di <a href="/wiki/Ipoh" title="Ipoh">Ipoh</a> menghidangkan hidangan dengan sos merah manis, cili hijau jeruk yang dihiris nipis dan bawang merah goreng, manakala di <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>, sejenis manis, hitam Sambal udang/ sos udang dipanggil. <i>hae ko</i> adalah perasa utama.</li></ul> <ul><li><b>Ikan kukus gaya Cheong Cheng</b> (Bahasa Cina: 酱蒸鱼) - Cheong cheng secara literal bermaksud kuah atau sos yang dikukus. Bahan utama untuk kuah atau sos ialah pes kacang dan cili yang diperam.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Hainanesechickenrice.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Hainanesechickenrice.jpg/220px-Hainanesechickenrice.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Hainanesechickenrice.jpg/330px-Hainanesechickenrice.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Hainanesechickenrice.jpg/440px-Hainanesechickenrice.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="480" /></a><figcaption>Bebola Nasi Ayam Hainan di <a href="/wiki/Bandar_Maharani" title="Bandar Maharani">Muar</a>, <a href="/wiki/Johor" title="Johor">Johor</a>, <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a>.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_Ayam_Hainan" class="mw-redirect" title="Nasi Ayam Hainan">Nasi Ayam</a></b> (Bahasa Cina: 雞飯) - nasi ayam adalah salah satu hidangan inspirasi Cina yang paling popular di Malaysia. Nasi ayam Hainan (Bahasa Cina: 海南雞飯) ialah versi yang paling terkenal: ia disediakan dengan ayam potong putih yang menggunakan kaedah tradisional yang sama yang digunakan untuk memasak ayam Wenchang, yang melibatkan merendam seluruh ayam di sub -suhu mendidih dalam stok induk sehingga masak, untuk memastikan daging ayam menjadi lembap dan lembut. Ayam itu kemudiannya dicincang, dan dihidangkan bersama mangkuk atau pinggan nasi yang dimasak dalam lemak ayam dan stok ayam, bersama satu lagi mangkuk berisi air rebusan ayam jernih dan satu set saus dan perasa. Kadang-kadang ayam itu dicelup ke dalam ais untuk menghasilkan kemasan kulit seperti jeli apabila selesai proses pemburuan haram. Di <a href="/wiki/Melaka" title="Melaka">Melaka</a>, nasi ayam dihidangkan dalam bentuk bebola.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Mi_kari" title="Mi kari">Mi kari</a></b> (Bahasa Cina: 咖喱面). Semangkuk mee kuning nipis dicampur dengan bihun dalam sup kari pedas diperkaya dengan santan, dan di atasnya dengan tauhu puff, udang, sotong, ayam, kacang panjang, kerang dan daun pudina, dengan sambal dihidangkan di sebelah. Ia sering dirujuk sebagai <b>laksa kari</b>.</li></ul> <ul><li><ul><li><b>Mee Kari Putih</b> (Bahasa Cina : 白咖喱) sama seperti mee kari, namun asas supnya berwarna putih dan bukannya kuning atau merah. Warna putih berasal daripada kuah Kelapa (Bahasa Melayu : santan, Bahasa Cina : 椰浆)</li></ul></li></ul> <ul><li><b>Bebola Ikan</b> (Bahasa Cina: 鱼丸、鱼蛋、鱼圆) ialah pes ikan yang berbentuk sfera. Biasanya bebola ikan dihidangkan sebagai perasa bersama bihun atau mee kuning dalam alas <i>sup jernih</i>. Taugeh dan Bawang merah juga biasa ditambah, dilengkapkan dengan sepinggan kecil cili padi yang direndam dalam kicap. <i>Fishcake</i> juga merupakan tambahan biasa</li></ul> <ul><li><b>bee hoon sup ikan/ bihun kepala ikan</b> (Bahasa Cina : 鱼头米粉). Mee sup yang bahan utamanya ialah bihun dan kepala ikan goreng yang dihiris ketul. Sup itu sendiri agak berkrim, yang biasanya dicapai menggunakan campuran stok ikan dan susu yang kaya. Tomato dan sayur-sayuran jeruk kadang-kadang ditambah untuk mengurangkan kekayaan dan menyediakan kerajang masam untuk sup mi.</li></ul> <ul><li><b>Hakka mee</b> (Bahasa Cina : 客家麵) - Hakka Mee ialah hidangan mi ringkas yang dihiasi dengan kuah daging yang dikisar. Hidangan penjaja yang popular dengan akar budaya Hakka, ia berdasarkan resipi lama yang dipanggil Dabumian (Bahasa Cina : 大埔麵); nama itu menunjukkan tempat asalnya sebagai <i>Dabu County</i> (Bahasa Cina: 大埔县), pusat budaya Hakka di tanah besar China (<a href="/wiki/Republik_Rakyat_China" class="mw-redirect" title="Republik Rakyat China">Republik Rakyat China</a>).</li></ul> <ul><li><b><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Heong_Peng" class="extiw" title="en:Heong Peng">Heong Peng</a></b> (Bahasa Cina: 香饼) - pastri wangi ini, yang menyerupai bebola yang dileperkan sedikit, adalah kepakaran terkenal Ipoh yang kini boleh didapati secara meluas di Malaysia malah dieksport ke luar negara. Ia mengandungi inti melekit manis yang diperbuat daripada malt dan bawang merah, ditutupi oleh kerak panggang yang mengelupas dan dihiasi dengan biji bijan di permukaan.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Penang_Hokkien_Prawn_Noodles.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Penang_Hokkien_Prawn_Noodles.JPG/220px-Penang_Hokkien_Prawn_Noodles.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Penang_Hokkien_Prawn_Noodles.JPG/330px-Penang_Hokkien_Prawn_Noodles.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Penang_Hokkien_Prawn_Noodles.JPG/440px-Penang_Hokkien_Prawn_Noodles.JPG 2x" data-file-width="3264" data-file-height="2448" /></a><figcaption>Semangkuk <i>Hokkien mee</i> khas <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Hokkien_mee" class="extiw" title="en:Hokkien mee">Mi Hokkien</a></b> (Bahasa Cina: 福建炒麵) sebenarnya mempunyai dua varian, dengan setiap satu terdapat di mana-mana di rantau tertentu <a href="/wiki/Semenanjung_Malaysia" title="Semenanjung Malaysia">Semenanjung Malaysia</a>. <ul><li><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Hokkien_mee" class="extiw" title="en:Hokkien mee">Mi Hokkien</a> <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>, dalam bahasa sehari-hari dirujuk di <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> sebagai <i>Mee Hokkien</i>, juga dikenali sebagai <i>hae mee</i> (Bahasa Cina : 蝦麵) di tempat lain di <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a>. satu diantara keistimewaan <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> yang paling terkenal, ia adalah mi sup dengan kuning dan mi nasi yang direndam dalam stok aromatik yang diperbuat daripada udang dan daging babi (ayam untuk versi halal), dan dihiasi dengan telur rebus, udang rebus, dicincang <i>Ipomoea aquatica/ kangkung</i> dan secebis <i>sambal</i> pedas.</li></ul></li></ul> <ul><li><ul><li>Hokkien char mee, hidangan mi kuning pekat yang direbus, digoreng dengan kicap hitam pekat dan ditambah dengan lardon yang rangup, lebih kerap dihidangkan di <a href="/wiki/Lembah_Klang" title="Lembah Klang">Lembah Klang</a>. Ia pada asalnya dibangunkan di <a href="/wiki/Kuala_Lumpur" title="Kuala Lumpur">Kuala Lumpur</a>. Oleh itu, dalam kawasan tengah <a href="/wiki/Semenanjung_Malaysia" title="Semenanjung Malaysia">Semenanjung Malaysia</a>, istilah <i>Hokkien mee</i> merujuk kepada versi tertentu ini.</li></ul></li></ul> <figure typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Iced_Ipoh_White_Coffee.jpg" class="mw-file-description"><img alt="A glass of Iced Ipoh white coffee with straw" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Iced_Ipoh_White_Coffee.jpg/150px-Iced_Ipoh_White_Coffee.jpg" decoding="async" width="150" height="273" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Iced_Ipoh_White_Coffee.jpg/225px-Iced_Ipoh_White_Coffee.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/31/Iced_Ipoh_White_Coffee.jpg/300px-Iced_Ipoh_White_Coffee.jpg 2x" data-file-width="950" data-file-height="1728" /></a><figcaption>Kopi Putih Ipoh dengan Ais di <a href="/wiki/Menglembu" title="Menglembu">Menglembu</a>, <a href="/wiki/Ipoh" title="Ipoh">Ipoh</a>, Malaysia</figcaption></figure> <ul><li><b>Kam Heong</b> (Bahasa Cina : 金香) - bermaksud "golden fragrance" dalam Bahasa Inggeris, Kam Heong ialah kaedah memasak yang dibangunkan di Malaysia, dan merupakan contoh yang baik bagi gaya masakan negara dalam mencampurkan budaya. Pembajaan aromatik dengan cili mata burung, daun kari, udang kering hancur, serbuk kari, sos tiram dan pelbagai perasa lain menghasilkan sos tumis serba guna yang sesuai dengan ayam, kerang, ketam, udang dan sotong.</li></ul> <ul><li><b>Kway chap</b> (Bahasa Cina : 粿汁). - Hidangan teochew dari helaian mi beras dalam kuah kicap gelap, dihidangkan dengan kepingan daging babi, daging babi, produk tauhu dan telur rebus.</li></ul> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Claypot_rice_xx.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Claypot_rice_xx.JPG/220px-Claypot_rice_xx.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Claypot_rice_xx.JPG/330px-Claypot_rice_xx.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Claypot_rice_xx.JPG/440px-Claypot_rice_xx.JPG 2x" data-file-width="1600" data-file-height="1200" /></a><figcaption>Nasi Ayam Claypot</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lor_mee" class="extiw" title="en:Lor mee">Lor mee</a></b> (Bahasa Cina: 滷麵). - Semangkuk mi kuning pekat dihidangkan dalam kuah pekat yang diperbuat daripada telur, kanji dan stok daging babi.</li></ul> <ul><li><b>ayam Marmite</b> (Bahasa Cina : 妈蜜鸡) - hidangan unik potongan ayam goreng perap yang disalut dalam sos sirap yang diperbuat daripada marmite, kicap, maltosa dan madu. Hidangan ini juga boleh disediakan dengan bahan lain seperti rusuk babi dan udang.</li> <li><b>Ngah Po Fan</b> ataupun <b>Sha Po Fan</b> (Bahasa Cina : 瓦煲飯 ataupun 沙煲饭) - nasi perasa dimasak dalam periuk tanah dengan bahan sampingan, dan disiapkan dengan kicap. Contoh biasa ialah nasi yang dimasak dengan ayam, sosej Cina dan sayur-sayuran. Claypot juga digunakan untuk merebus mi, hidangan daging dan mengurangkan sup. Salah satu yang paling terkenal dan biasa ialah:</li></ul> <ul><li><ul><li><b>Nasi Ayam Claypot</b> (Bahasa Cina : 瓦煲鸡饭) - nasi ayam dihidangkan dalam periuk tanah, dimasak secara tradisional dengan arang. Tambahan biasa termasuk ikan masin dan <i>lap cheong</i>. <a href="/wiki/Bercham" title="Bercham">Bercham</a>, pinggir bandar di Ipoh terkenal dengan nasi ayam claypot.</li></ul></li></ul> <ul><li><b>Ngo hiang</b> ataupun <b>lor bak</b> (Bahasa Cina: 五香 ataupun 滷肉) - gulungan daging goreng yang diperbuat daripada daging babi cincang berempah dan buah berangan air cincang yang digulung dalam kepingan dadih kacang soya, dan digoreng. Ia biasanya dihidangkan bersama mangkuk kecil <i>Lor</i> (kuah pekat yang dipekatkan dengan tepung jagung dan telur yang dipukul) dan sos cili. Istilah ini juga dilanjutkan kepada barangan lain yang dijual bersama-sama gulungan daging, seperti <i>tao kwa</i> (tauhu keras), sosej daging babi, kulit tauhu.</li></ul> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Ban_mian.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Ban_mian.jpg/220px-Ban_mian.jpg" decoding="async" width="220" height="192" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Ban_mian.jpg/330px-Ban_mian.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Ban_mian.jpg/440px-Ban_mian.jpg 2x" data-file-width="801" data-file-height="699" /></a><figcaption>Pan Mee</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Telur_dadar_tiram" title="Telur dadar tiram">Telur dadar tiram</a></b> ataupun <i>O-chian</i> (Bahasa Cina : 蚝煎) - campuran tiram kecil ditumis di atas pinggan panas sebelum dilipat menjadi adunan telur, yang kemudiannya telah dibancuh kanji basah untuk memekatkan, dan akhirnya digoreng hingga garing. Tidak seperti versi telur dadar tiram lain yang ditemui di seluruh diaspora Hokkien dan Teochew, kuah pekat yang pekat tidak pernah dituangkan ke atas telur dadar tiram gaya Malaysia; sos cili disediakan di sebelah untuk dicelup.</li></ul> <ul><li><b><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Banmian" class="extiw" title="en:Banmian">Pan mee</a></b> (Bahasa Cina: 板面) - mi sup dengan kepingan mi yang diuli dan koyak atau jalur biasa mi yang ditekan mesin, dengan tekstur yang tidak seperti pasta Itali. Varian yang popular di <a href="/wiki/Lembah_Klang" title="Lembah Klang">Lembah Klang</a> dikenali sebagai "Chilli Pan Mee", dan yang mana antara mi masak yang dihidangkan dengan daging babi cincang, telur rebus, ikan bilis goreng dan kepingan cili goreng yang ditambah secukup rasa. Chilli Pan Mee disertakan dengan semangkuk sup jernih dengan sayur-sayuran berdaun.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Tam_bun_peah.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Tam_bun_peah.jpg/220px-Tam_bun_peah.jpg" decoding="async" width="220" height="166" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Tam_bun_peah.jpg/330px-Tam_bun_peah.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Tam_bun_peah.jpg/440px-Tam_bun_peah.jpg 2x" data-file-width="2630" data-file-height="1981" /></a><figcaption><i>Tau sar pneah</i>, juga dikenali sebagai <i>Tambun pneah</i>, dari <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a></figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Popiah" class="mw-redirect" title="Popiah">Popiah</a></b> (Bahasa Cina : 薄饼) - Krep gaya Hokkien/Teochew disumbat dan digulung dengan tauhu cincang yang dimasak dan sayur-sayuran seperti lobak merah dan lobak merah. Versi Peranakan mengandungi bangkuang julienned (<i>jicama</i>) dan rebung, dan isinya diperisakan dengan tauco/ tauchu (pes kacang soya yang ditapai) dan stok daging. Satu lagi variasi terdiri daripada popiah yang disiram dalam sos pedas. Popiah juga boleh digoreng dan dihidangkan dengan cara yang serupa dengan <i>Spring Roll</i> versi masakan Cina yang utama.</li></ul> <ul><li><b>Tau sar pneah</b> (Bahasa Cina: 豆沙饼) - Makanan istimewa <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> yang terkenal, pastri Cina berbentuk bulat ini mengandungi terutamanya pes kacang hijau, dan ramuannya termasuk tepung gandum, gula dan garam. Ia juga dikenali sebagai <b>biskut Tambun</b> kerana dipercayai secara meluas bahawa pastri itu berasal dari Bukit Tambun, <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>. Popularitinya sebagai makanan istimewa menjadikan pastri ini antara cenderahati yang wajib dibeli dari <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a>.<sup id="cite_ref-42" class="reference"><a href="#cite_note-42"><span class="cite-bracket">[</span>42<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Char_siew_wan_tan_noodle.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Char_siew_wan_tan_noodle.JPG/220px-Char_siew_wan_tan_noodle.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Char_siew_wan_tan_noodle.JPG/330px-Char_siew_wan_tan_noodle.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Char_siew_wan_tan_noodle.JPG/440px-Char_siew_wan_tan_noodle.JPG 2x" data-file-width="4000" data-file-height="3000" /></a><figcaption>Wonton Mee</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Mi_wantan" title="Mi wantan">Mi wantan</a></b> (Bahasa Cina : 雲吞麵) - mi telur nipis dengan ladu wonton (Bahasa Cina : 雲吞), choy sum dan char siu. Ladu biasanya diperbuat daripada daging babi atau udang, dan biasanya direbus atau digoreng. Mi boleh dihidangkan dalam semangkuk sup dengan ladu seperti dalam cara tradisional Kantonis, tetapi di Malaysia ia lebih biasa dihidangkan dengan sos kicap gelap, dengan ladu wonton yang direbus atau digoreng sebagai topping atau dihidangkan di sebelah. dalam semangkuk sup. Variasi hidangan ini biasanya dalam iringan daging dengan mi. Ini mungkin termasuk daging babi panggang (烧肉), kaki ayam rebus dan itik panggang (烧鸭).</li> <li><b>Youtiao/ Yau Zha Gwai</b> ataupun Eu Char Kway ataupun You Tiao (Bahasa Cina: 油炸鬼 ataupun 油条) - versi tradisional Cina, yang merupakan kegemaran sarapan pagi. Ia boleh dimakan kosong dengan minuman seperti kopi dan susu soya, disapu dengan mentega atau kaya, atau dicelup ke dalam bubur. Ia berbentuk seperti sepasang penyepit, melekat bersama.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Yong_tau_foo" class="mw-redirect" title="Yong tau foo">Yong tau foo</a></b> (Bahasa Cina : 酿豆腐) - produk tauhu dan sayur-sayuran seperti Terung/ brinjal, okra/ <i>Lady Finger</i>, peria dan cili yang disumbat dengan pes ikan atau surimi. Asalnya dimasak di <a href="/wiki/Ampang_Jaya" title="Ampang Jaya">Ampang, Selangor</a>, yong tau foo versi Malaysia, ialah adaptasi setempat bagi hidangan Hakka yang dipanggil <i>ngiong tew foo</i> (tauhu sumbat dengan pes daging babi yang dikisar) dan biasanya dihidangkan dalam kuah jernih. , dengan atau tanpa mi.</li></ul> <figure class="mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Singapore_Yusheng.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Singapore_Yusheng.jpg/220px-Singapore_Yusheng.jpg" decoding="async" width="220" height="117" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Singapore_Yusheng.jpg/330px-Singapore_Yusheng.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Singapore_Yusheng.jpg/440px-Singapore_Yusheng.jpg 2x" data-file-width="2063" data-file-height="1093" /></a><figcaption><i>Yusheng</i></figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Yusheng" class="mw-redirect" title="Yusheng">Yusheng</a></b> (Bahasa Cina : 鱼生) - salad ikan mentah perayaan, juga disebut <i>yee sang</i> dalam cara Kantonis. Walaupun penyediaan ikan mentah dianggap telah wujud di China pada zaman purba dan boleh ditemui di kawasan Chaoshan, wilayah Guangdong pada zaman moden, yusheng telah dicipta dan dikembangkan di <a href="/wiki/Singapura" title="Singapura">Singapura</a> pada tahun 1964 ketika republik itu masih sebuah negara anggota Persekutuan Malaysia. Ia terdiri daripada kepingan ikan mentah yang dilambung di meja makan dengan sayur-sayuran yang dicincang, cebisan yang rangup dan gabungan sos dan perasa. Yusheng secara literal bermaksud "ikan mentah" tetapi memandangkan "ikan (鱼)" lazimnya digabungkan dengan homofonnya "kelimpahan (余)", Yúshēng (鱼生) ditafsirkan sebagai homofon untuk Yúshēng (余升) yang bermaksud peningkatan dalam kelimpahan. Oleh itu, yusheng dianggap sebagai simbol kelimpahan, kemakmuran dan kekuatan. Akibatnya, mencampurkan dan melambung yusheng dengan penyepit dan pengambilan salad seterusnya telah menjadi ritual sebagai sebahagian daripada peringatan perayaan <a href="/wiki/Tahun_Baru_Cina" title="Tahun Baru Cina">Tahun Baru Cina</a> di Malaysia dan Singapura.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Zongzi" class="mw-redirect" title="Zongzi">Zongzi</a></b> (Bahasa Cina : 粽子) - makanan tradisional Cina yang diperbuat daripada pulut yang disumbat dengan inti yang enak atau manis dan dibalut dengan buluh, buluh, atau daun rata besar yang lain. Ia dimasak dengan cara dikukus atau direbus, dan merupakan ciri perayaan Duanwu, yang masih disambut oleh masyarakat Cina di Malaysia.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Mee_Hoon_goreng" title="Mee Hoon goreng">Mee Hoon goreng</a></b> - merupakan makanan yang biasa terdapat di Malaysia dan negara-negara ASEAN.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Kuih">Kuih</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=35" title="Sunting bahagian: Kuih" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=35" title="Sunting kod sumber bahagian: Kuih"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Kuih_Bulan" class="mw-redirect" title="Kuih Bulan">Kuih Bulan</a></b> (Bahasa Cina : 月饼) - ialah salah sebuah kuih tradisional cina. Ia dimakan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh.</li></ul> <ul><li><b>Gong Pian ataupun Kom Piang</b> (Bahasa Cina : 福州光饼) - Ini adalah sejenis biskut/bagel bakar ketuhar tanah liat yang dikaitkan dengan peneroka Foochow/Fuzhou yang dibawa masuk oleh British. Tidak seperti komuniti puak yang lebih biasa dibawa masuk, peneroka Foochow/Fuzhou dibawa dalam jumlah yang lebih kecil yang kebanyakannya menetap di <a href="/wiki/Sitiawan" title="Sitiawan">Sitiawan</a>, <a href="/wiki/Negeri_Perak" class="mw-redirect" title="Negeri Perak">Negeri Perak</a> dan <a href="/wiki/Sibu" title="Sibu">Sibu</a>, <a href="/wiki/Sarawak" title="Sarawak">Sarawak</a>. Gong Pian dari Sitiawan umumnya manis, tetapi Gong Pian di Sitiawan adalah masin. Ia biasanya diisi dengan daging babi, lemak babi atau bawang dan paling baik dimakan semasa masih panas dan rangup. Masakan Foochow adalah unik, berbeza daripada komuniti puak Cina yang lebih biasa. Ia jarang ditemui dan hanya boleh ditemui terutamanya di Sitiawan dan Sibu.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Pau_(kuih)" title="Pau (kuih)">Pau</a></b> (Bahasa Cina : 包) - juga dipanggil sebagai baozi (<a href="/wiki/Bahasa_Cina" title="Bahasa Cina">Cina</a>: <span lang="zh">包子</span>), bao, bau, humbow, nunu, bausak, atau pow, merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada tepung dan yis, diuli dan dibentukkan bulat yang mempunyai inti di dalam, sama ada manisan atau berdaging atau sayur-sayuran. Teknik popular untuk memasak pau ialah dengan menggunakan cara mengukus. Selain menggunakan teknik mengukus, teknik memasak secara goreng dan bakar juga boleh dilaksanakan.</li></ul> <p><br /> </p> <ul><li><b>Char Ying Yong</b> - sebuah Hidangan khas dari <a href="/wiki/Kedah" title="Kedah">Kedah</a>, <a href="/wiki/Malaysia" title="Malaysia">Malaysia</a>, yang berasaskan Mee (Mee Beras), dan kuah mee.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Minuman">Minuman</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=36" title="Sunting bahagian: Minuman" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=36" title="Sunting kod sumber bahagian: Minuman"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Kopi_putih_Ipoh" title="Kopi putih Ipoh">Kopi putih Ipoh</a></b> - (Bahasa Cina: 怡保白咖啡). Minuman kopi popular yang berasal dari Ipoh. Tidak seperti panggang gelap teguh yang digunakan untuk kopi hitam gaya Malaysia tipikal ("Kopi-O"), kopi "putih" dihasilkan dengan hanya marjerin kelapa sawit dan tanpa sebarang gula dan gandum, menghasilkan panggang yang lebih ringan. Ia biasanya diperkaya dengan susu pekat sebelum dihidangkan. Minuman ini memberi inspirasi kepada rangkaian restoran tempatan seperti <i>OldTown White Coffee</i>, dan versi minuman segera boleh didapati secara meluas di seluruh Malaysia malah di pasaran antarabangsa.</li></ul> <ul><li><b>Kopi Peng</b> - Minuman Khas Kopitiam, yang berada di Malaysia.</li></ul> <ul><li><b><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lei_cha" class="extiw" title="en:Lei cha">Lei Cha</a></b> (Bahasa Cina : 擂茶) - Minuman aromatik ini adalah ruji Hakka. Resipi berbeza dari isi rumah ke isi rumah, tetapi secara amnya daun teh hijau ditambah kepada campuran garam, daun pudina yang dikisar, biji bijan panggang dan kacang. Campuran dikisar atau ditumbuk menjadi serbuk halus, kemudian dibancuh menjadi minuman. Rasa masin, pudina, dan penuh nutrisi.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Makanan_dan_Minuman_India_Malaysia">Makanan dan Minuman India Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=37" title="Sunting bahagian: Makanan dan Minuman India Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=37" title="Sunting kod sumber bahagian: Makanan dan Minuman India Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r6349617"><table class="sidebar sidebar-collapse nomobile nowraplinks hlist" style="border: 2px solid #ffa500; background:#fff5ee; text-align:center"><tbody><tr><td class="sidebar-top-image"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fail:Indian_Spices.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Indian_Spices.jpg/200px-Indian_Spices.jpg" decoding="async" width="200" height="127" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Indian_Spices.jpg/300px-Indian_Spices.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/Indian_Spices.jpg/400px-Indian_Spices.jpg 2x" data-file-width="1200" data-file-height="762" /></a></span></td></tr><tr><td class="sidebar-pretitle-with-top-image">Artikel ini adalah sebahagian daripada siri</td></tr><tr><th class="sidebar-title-with-pretitle"><a href="/wiki/Masakan_India" title="Masakan India">Masakan India</a></th></tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right: 3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Masakan serantau</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <dl><dt><a href="/w/index.php?title=Masakan_India_Utara&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan India Utara (laman tidak wujud)"> India Utara</a></dt></dl> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Awadhi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Awadhi (laman tidak wujud)"> Awadhi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Bhojpuri&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Bhojpuri (laman tidak wujud)"> Bhojpuri</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Punjabi" title="Masakan Punjabi"> Punjabi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Kumaoni&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Kumaoni (laman tidak wujud)"> Kumaoni</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Kashmir&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Kashmir (laman tidak wujud)"> Kashmir</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Rajasthani&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Rajasthani (laman tidak wujud)"> Rajasthani</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Uttar_Pradesh&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Uttar Pradesh (laman tidak wujud)"> Uttar Pradesh</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Bihari_Masakan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bihari Masakan (laman tidak wujud)"> Bihari</a></li></ul> <dl><dt><a href="/wiki/Masakan_India_Selatan" title="Masakan India Selatan"> India Selatan</a></dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/Masakan_India_Selatan" title="Masakan India Selatan"> Rencana utama</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Telugu&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Telugu (laman tidak wujud)"> Telugu</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Karnataka&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Karnataka (laman tidak wujud)"> Karnataka</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Kerala&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Kerala (laman tidak wujud)"> Kerala</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Tamil&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Tamil (laman tidak wujud)"> Tamil</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Hyderabadi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Hyderabadi (laman tidak wujud)"> Hyderabadi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Udupi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Udupi (laman tidak wujud)"> Udupi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Mangalorean&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Mangalorean (laman tidak wujud)"> Mangalorean</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Saraswat&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Saraswat (laman tidak wujud)"> Saraswat</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Mangalorean_Katolik&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Mangalorean Katolik (laman tidak wujud)"> Mangalorean Katolik</a></li></ul> <dl><dt>India Timur/Timur Laut</dt></dl> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Arunachal_Pradesh&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Arunachal Pradesh (laman tidak wujud)"> Arunachal Ese</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Assam&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Assam (laman tidak wujud)"> Assam</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Bengali&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Bengali (laman tidak wujud)"> Bengali</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Jharkhand&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Jharkhand (laman tidak wujud)"> Jharkhand</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Meghalaya&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Meghalaya (laman tidak wujud)"> Meghalaya</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Manipuri_Masakan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Manipuri Masakan (laman tidak wujud)"> Manipuri</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Naga&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Naga (laman tidak wujud)"> Naga</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Odisha&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Odisha (laman tidak wujud)"> Oriya</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Sikkimese&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Sikkimese (laman tidak wujud)"> Sikkimese</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Tripuri&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Tripuri (laman tidak wujud)"> Tripuri</a></li></ul> <dl><dt>India Barat</dt></dl> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Goa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Goa (laman tidak wujud)"> Goa</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Gujarati&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Gujarati (laman tidak wujud)"> Gujarati</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Maharashtra&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Maharashtra (laman tidak wujud)"> Marathi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malvani&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Malvani (laman tidak wujud)"> Malvani & Konkani</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Sindhi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Sindhi (laman tidak wujud)"> Sindhi</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Parsi" class="mw-redirect" title="Masakan Parsi"> Parsi</a></li></ul> <dl><dt>Lain-lain</dt></dl> <ul><li><a href="/wiki/Masakan_Cina_India" title="Masakan Cina India"> Cina India</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Nepal&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Nepal (laman tidak wujud)"> Nepal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Vegetarianisme_Jain&action=edit&redlink=1" class="new" title="Vegetarianisme Jain (laman tidak wujud)"> Jain (Satvik)</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Anglo-Indian&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Anglo-Indian (laman tidak wujud)"> Anglo-India</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Chettinad&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Chettinad (laman tidak wujud)"> Chettinad</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Makanan_segera_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Makanan segera India (laman tidak wujud)">Makanan segera</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_India_Malaysia" title="Masakan India Malaysia">Masakan India Malaysia</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_India_Singapura&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan India Singapura (laman tidak wujud)">Masakan India Singapura</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right: 3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Bahan-bahan / jenis makanan</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Senarai_masakan_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai masakan India (laman tidak wujud)"> Hidangan utama</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_manisan_dan_pencuci_mulut_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai manisan dan pencuci mulut India (laman tidak wujud)">Pencuci mulut</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Roti_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Roti India (laman tidak wujud)"> Roti</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_minuman_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai minuman India (laman tidak wujud)"> Minuman</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_makanan_ringan_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai makanan ringan India (laman tidak wujud)"> Makanan snek</a></li> <li><a href="/wiki/Senarai_rempah_India" title="Senarai rempah India"> Rempah</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_perasa_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai perasa India (laman tidak wujud)"> Perasa </a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right: 3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Penyediaan dan memasak</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Handi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Handi (laman tidak wujud)">Handi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Karahi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Karahi (laman tidak wujud)">Karahi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Tava&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tava (laman tidak wujud)">Tava</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Tandoor&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tandoor (laman tidak wujud)">Tandoor</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Uruli&action=edit&redlink=1" class="new" title="Uruli (laman tidak wujud)">Uruli</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kategori:Peralatan_penyediaan_makanan_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kategori:Peralatan penyediaan makanan India (laman tidak wujud)">Lain-lain</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right: 3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Lihat juga</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Sejarah_masakan_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sejarah masakan India (laman tidak wujud)"> Sejarah</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Etika_makan_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Etika makan India (laman tidak wujud)"> Etika </a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kategori:Chef_India&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kategori:Chef India (laman tidak wujud)"> Chef India</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-content"> <div class="sidebar-list mw-collapsible mw-collapsed"><div class="sidebar-list-title" style="padding-right: 3em; font-size: 100%; background-color: #FFDFA8">Masakan yang berkaitan</div><div class="sidebar-list-content mw-collapsible-content"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Nepal&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Nepal (laman tidak wujud)">Masakan Nepal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Sri_Lanka&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Sri Lanka (laman tidak wujud)">Masakan Sri Lanka</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Bangladesh&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Bangladesh (laman tidak wujud)">Masakan Bangladesh</a></li> <li><a href="/wiki/Masakan_Pakistan" title="Masakan Pakistan">Masakan Pakistan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Bhutan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Bhutan (laman tidak wujud)">Masakan Bhutan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Tibet&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Tibet (laman tidak wujud)">Masakan Tibet</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Masakan_Afghan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Masakan Afghan (laman tidak wujud)">Masakan Afghan</a></li></ul></div></div></td> </tr><tr><td class="sidebar-below"> <ul><li><span class="metadata"><span typeof="mw:File"><span><img alt="Ikon portal" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/16px-Flag_of_India.svg.png" decoding="async" width="16" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/24px-Flag_of_India.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_India.svg/32px-Flag_of_India.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></span></span></span> <a href="/wiki/Portal:India" title="Portal:India">Portal India</a></li> <li><span class="metadata"><span typeof="mw:File"><span><img alt="Ikon portal" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/16px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="16" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/24px-Foodlogo2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/32px-Foodlogo2.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></span></span></span> <a href="/wiki/Portal:Makanan" title="Portal:Makanan">Portal Makanan</a></li></ul></td></tr><tr><td class="sidebar-navbar"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5375175"><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-lihat"><a href="/wiki/Templat:Indian_cuisine" class="mw-redirect" title="Templat:Indian cuisine"><abbr title="Lihat templat ini">l</abbr></a></li><li class="nv-bincang"><a href="/w/index.php?title=Perbincangan_templat:Indian_cuisine&action=edit&redlink=1" class="new" title="Perbincangan templat:Indian cuisine (laman tidak wujud)"><abbr title="Bincang templat ini">b</abbr></a></li><li class="nv-sunting"><a class="external text" href="https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Templat:Indian_cuisine&action=edit"><abbr title="Sunting templat ini">s</abbr></a></li></ul></div></td></tr></tbody></table> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Rencana utama: <a href="/wiki/Masakan_India_Malaysia" title="Masakan India Malaysia">Masakan India Malaysia</a></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Lihat juga: <a href="/wiki/Masakan_India" title="Masakan India">Masakan India</a></div> <p>masakan <b>Orang India Malaysia</b>, atau masakan masyarakat etnik India di Malaysia terdiri daripada adaptasi hidangan asli dari India, serta ciptaan asli yang diilhamkan oleh kepelbagaian budaya makanan Malaysia. Memandangkan sebahagian besar masyarakat India Malaysia kebanyakannya adalah etnik Tamil yang merupakan keturunan negara India moden <a href="/wiki/Tamil_Nadu" title="Tamil Nadu">Tamil Nadu</a> dan <a href="/wiki/Sri_Lanka" title="Sri Lanka">Sri Lanka</a> (Wilayah Utara Sri Lanka), kebanyakan masakan India Malaysia kebanyakannya, memiliki Inspirasi khas India Selatan dari segi watak dan rasa. Hidangan khas India Malaysia berkemungkinan besar dengan daun kari, rempah utuh dan serbuk, serta mengandungi kelapa segar dalam pelbagai bentuk. Minyak sapi masih digunakan secara meluas untuk memasak, walaupun minyak sayuran dan minyak sawit ditapis kini menjadi perkara biasa di dapur rumah. Sebelum makan adalah kebiasaan untuk mencuci tangan kerana kutleri selalunya tidak digunakan semasa makan, kecuali satu sudu hidangan untuk setiap hidangan masing-masing. </p><p>Makanan yang disajikan mengikut cara tradisional India Selatan dipanggil <b><a href="/wiki/Nasi_daun_pisang" title="Nasi daun pisang">Nasi daun pisang</a></b>. Nasi putih biasa atau nasi goreng masak akan dihidangkan dengan pelbagai jenis penyediaan sayur-sayuran, kuah lentil, jeruk, perasa, dan keropok <a href="/wiki/Popadom" title="Popadom">Popadom</a> pada daun pisang, yang bertindak sebagai pinggan pakai buang. Hidangan daun pisang dimakan untuk meraikan majlis-majlis khas seperti perayaan, hari lahir, perkahwinan, atau untuk memperingati bangun pengebumian. Adalah menjadi kebiasaan untuk mengambil hidangan daun pisang dengan tangan dan menunjukkan penghargaan terhadap makanan dengan melipat daun pisang ke dalam, walaupun kurang ritual dan etika yang dipatuhi apabila hidangan itu bukan sebahagian daripada acara rasmi. majlis, seperti jamuan Sadya masyarakat Malayali/ Malayalee yang rumit. Hidangan telur rebus, daging atau makanan laut boleh didapati di restoran daun pisang yang bukan sahaja vegetarian atau vegan. </p><p>Beberapa hidangan India Malaysia yang terkenal termasuk: </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Capati" title="Capati">Capati</a></b> - roti rata gaya India Utara. Ia diperbuat daripada doh "tepung atta" (gandum durum bijirin penuh), air dan garam dengan menggulung doh ke dalam cakera dengan diameter kira-kira dua belas sentimeter dan memeperangan cakera pada kedua-dua belah pada tava yang sangat panas dan kering. atau kuali tanpa sebarang minyak. Chapatis biasanya dimakan dengan sayur kari. dan kepingan chapati digunakan untuk membungkus dan mengambil setiap gigitan hidangan yang dimasak.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Kari_kepala_ikan" title="Kari kepala ikan">Kari kepala ikan</a></b> - hidangan di mana kepala ikan (biasanya <i>ikan merah</i>, atau secara harfiah "ikan merah"), direbus dalam kuah kari yang pekat dan pedas dengan pelbagai jenis sayur-sayuran seperti jari wanita dan terung.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Idly_sambar_vada.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Idly_sambar_vada.JPG/220px-Idly_sambar_vada.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Idly_sambar_vada.JPG/330px-Idly_sambar_vada.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Idly_sambar_vada.JPG/440px-Idly_sambar_vada.JPG 2x" data-file-width="980" data-file-height="735" /></a><figcaption>Idli dihidangkan dengan iringan biasa.</figcaption></figure> <ul><li><b>Ikan molee</b> - berasal dari negeri <a href="/wiki/Kerala" title="Kerala">Kerala</a> di India, penyediaan ikan dalam kuah santan berempah ini mungkin merupakan hidangan paling terkenal masyarakat Malaysia Malayalee.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Idli" title="Idli">Idli</a></b> - diperbuat daripada campuran tumbuk lentil hitam berkulit dan nasi yang dibentuk menjadi patties menggunakan acuan dan dikukus, idlis dimakan semasa sarapan pagi atau sebagai snek.<sup id="cite_ref-43" class="reference"><a href="#cite_note-43"><span class="cite-bracket">[</span>43<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Idlis biasanya dihidangkan secara berpasangan dengan vada/ vadai, goreng berbentuk donat kecil yang diperbuat daripada lentil tumbuk dan rempah, <i>chutney</i>, dan rebusan lentil dan sayur yang pekat dipanggil <i>Sambar</i>.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Maggi_Goreng.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Maggi_Goreng.jpg/220px-Maggi_Goreng.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Maggi_Goreng.jpg/330px-Maggi_Goreng.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Maggi_Goreng.jpg/440px-Maggi_Goreng.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption>Maggi goreng di <a href="/wiki/George_Town,_Pulau_Pinang" title="George Town, Pulau Pinang">George Town</a>, <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a></figcaption></figure> <ul><li><b>Maggi goreng mamak</b> - varian unik mee goreng atau mi goreng ala Mamak, menggunakan mee segera Maggi yang dilarutkan semula dan bukannya mee telur kuning. Mee ini mungkin dibancuh dengan tauge, cili, sayur-sayuran, telur, tauhu, dan daging pilihan, walaupun tiada resipi di mana-mana kedai makan Mamak yang sama. Ia selalunya disertakan dengan limau calamansi.<sup id="cite_ref-44" class="reference"><a href="#cite_note-44"><span class="cite-bracket">[</span>44<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <p><br /> </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Muruku" title="Muruku">Muruku</a></b> - snek berperisa rasa rangup berempah yang diperbuat daripada nasi dan tepung urad dal, dimakan secara tradisional untuk <a href="/wiki/Deepavali" class="mw-redirect" title="Deepavali">Deepavali</a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_beriani" title="Nasi beriani">Nasi beriani</a></b> ataupun <b>Biryani</b> - hidangan nasi yang diperbuat daripada campuran rempah, beras basmati, yogurt, daging atau sayur-sayuran. Bahan-bahan yang sesuai dimasak bersama dalam fasa terakhir dan memakan masa untuk disediakan. Rempah biryani pracampur daripada nama komersial yang berbeza mudah didapati di pasaran hari ini, yang bertujuan untuk mengurangkan masa penyediaan.</li></ul> <ul><li><b>Pachadi</b> - iringan sampingan tradisional India Selatan atau hidangan yang dibuat dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau lentil. Masyarakat Telugu Malaysia, ada menyambut Tahun Baru Telugu atau Ugadi dengan menyediakan hidangan istimewa yang dipanggil <i>Ugadi Pachadi</i>, yang menggabungkan enam nota rasa sebagai peringatan simbolik tentang pelbagai aspek kehidupan. Ia dibuat dengan cili hijau (panas), mangga yang belum masak (tangy), bunga neem (pahit), jaggery (manis), jus asam jawa (masam) dan garam.<sup id="cite_ref-pv_45-0" class="reference"><a href="#cite_note-pv-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <ul><li><b>Pongal</b> - hidangan nasi rebus yang terdapat dalam jenis manis dan pedas.<sup id="cite_ref-46" class="reference"><a href="#cite_note-46"><span class="cite-bracket">[</span>46<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ia berkongsi nama yang sama seperti perayaan <i>Thai Pongal</i>/ tuai yang disambut setiap Januari; nama perayaan itu sendiri berasal dari hidangan ini.<sup id="cite_ref-47" class="reference"><a href="#cite_note-47"><span class="cite-bracket">[</span>47<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Pelbagai jenis pongal yang manis, disediakan dengan susu dan jaggery, dimasak pada waktu pagi. Apabila periuk pongal telah mendidih (simbolisme untuk penuaian yang banyak), ia kemudiannya dipersembahkan sebagai <i>prasad</i> kepada para dewa sebagai bentuk kesyukuran.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Tosai" title="Tosai">Thosai</a></b>, <b>dosa</b> ataupun <b>dosai</b> ataupun Roti tosai - krep lembut yang diperbuat daripada adunan urad dal dan beras yang dilecek, dan dibiarkan untuk ditapai semalaman. Adunan dihamparkan ke dalam cakera bulat nipis di atas griddle rata yang telah dipanaskan. Ia boleh dimasak mengikut keperluan (yang menghasilkan krep yang boleh dilipat dan lembut), atau sedikit minyak atau minyak sapi kemudiannya ditambah pada thosai dan dibakar untuk hasil yang lebih rangup.</li></ul> <p><br /> </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Kuih_2">Kuih</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=38" title="Sunting bahagian: Kuih" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=38" title="Sunting kod sumber bahagian: Kuih"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b>Puri/ Poori</b> - roti goreng tanpa ragi yang dibuat dengan tepung gandum, biasanya dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai hidangan ringan. Varian Utara India yang lebih besar dibuat dengan tepung serba guna beragi atau tepung maida dipanggil <i>bhatura</i>.</li></ul> <ul><li><b>Puttu/ Putu buluh</b> - keistimewaan masyarakat Tamil Ceylon, puttu ialah silinder kukus beras yang dikisar berlapis kelapa. Ia dimakan bersama pisang, gula merah, dan ulam-ulaman seperti vendhaya kolumbu (rebus asam jawa berperisa biji halba dan lentil) atau sambal kuttu (kelazatan yang diperbuat daripada kelapa yang ditumbuk, bawang, cili dan rempah ratus).<sup id="cite_ref-pv_45-1" class="reference"><a href="#cite_note-pv-45"><span class="cite-bracket">[</span>45<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Putu_mayam" title="Putu mayam">Putu mayam</a></b> - setara dengan India mi beras, juga dikenali sebagai <i>idiyappam</i>. Versi buatan sendiri cenderung dimakan sebagai iringan hidangan kari atau dal. Versi makanan jalanan biasanya dihidangkan dengan kelapa parut dan jaggery berwarna oren. Di sesetengah kawasan, <i>gula melaka</i> adalah pemanis yang digemari.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Vadai" title="Vadai">Vadai</a></b>, <b>vada</b> ataupun <b>vades</b> - ialah istilah biasa untuk pelbagai jenis makanan ringan jenis goreng yang lazat yang berasal dari India Selatan dengan set bahan biasa. Bahan yang paling biasa adalah lentil, cili, bawang dan daun kari.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Minuman_2">Minuman</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=39" title="Sunting bahagian: Minuman" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=39" title="Sunting kod sumber bahagian: Minuman"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b>Lassi</b> - minuman berasaskan yogurt yang terdapat dalam jenis yang enak dan manis. Minuman biasa asal Tamil yang serupa dengan lassi tetapi konsistensinya lebih nipis dipanggil <i>mattha/ moru</i>. Ia diperisakan dengan garam dengan perasa rempah seperti <i>asafoetida</i>, daun kari dan biji sawi.<sup id="cite_ref-48" class="reference"><a href="#cite_note-48"><span class="cite-bracket">[</span>48<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Masakan_India_Muslim_Malaysia">Masakan India Muslim Malaysia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=40" title="Sunting bahagian: Masakan India Muslim Malaysia" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=40" title="Sunting kod sumber bahagian: Masakan India Muslim Malaysia"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Pasembur.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Pasembur.jpg/220px-Pasembur.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Pasembur.jpg/330px-Pasembur.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Pasembur.jpg/440px-Pasembur.jpg 2x" data-file-width="560" data-file-height="420" /></a><figcaption>Pasembur.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Pasembur" title="Pasembur">Pasembur</a></b> - salad timun yang dicincang, kentang rebus, kuah kacang goreng, lobak merah, taugeh, goreng udang, ketam goreng berempah, dan sotong goreng. Keistimewaan Mamak <a href="/wiki/Pulau_Pinang" title="Pulau Pinang">Pulau Pinang</a> ini dihidangkan bersama sos kacang manis dan pedas, dan varian hidangan ini terdapat di negeri lain sebagai <b>Mamak rojak</b>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Roti_canai" title="Roti canai">Roti canai</a></b> - roti tidak beragi nipis dengan kerak mengelupas, digoreng di atas kuali dengan minyak dan dihidangkan dengan perasa. Ia kadangkala disebut sebagai roti kosong. Pelbagai variasi hidangan klasik ini boleh didapati di semua kedai makan Mamak, sama ada atas kehendak kreatif tukang masak atau atas permintaan khas pelanggan. Beberapa contoh termasuk: roti telur (digoreng dengan telur), roti bawang (digoreng dengan bawang yang dihiris nipis), roti bom (roti yang lebih kecil tetapi lebih padat, biasanya berbentuk bulat), roti pisang (pisang), dan sebagainya.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:RotiTissue001.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/RotiTissue001.jpg/220px-RotiTissue001.jpg" decoding="async" width="220" height="249" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/RotiTissue001.jpg/330px-RotiTissue001.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/RotiTissue001.jpg/440px-RotiTissue001.jpg 2x" data-file-width="442" data-file-height="500" /></a><figcaption>Roti tisu dihidangkan sebagai hidangan yang lazat, digambarkan di sini dengan segelas teh tarik.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Roti_tisu" title="Roti tisu">Roti tisu</a></b> - varian roti canai yang dibuat nipis seperti sekeping tisu berbentuk bulat 40–50 <a href="/wiki/Sentimeter" title="Sentimeter">cm</a> dalam ketumpatan. Ia kemudian dilipat dengan teliti oleh tukang masak ke dalam bentuk kon yang tinggi dan dibiarkan berdiri tegak. Tisu roti boleh dihidangkan dengan kuah kari, dal dan chutney, atau diakhiri dengan bahan manis seperti gula karamel dan dimakan sebagai pencuci mulut.</li></ul> <ul><li><b>Roti Boom</b>.</li></ul> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:MURTABAK_1_0031.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg/220px-MURTABAK_1_0031.jpg" decoding="async" width="220" height="328" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg/330px-MURTABAK_1_0031.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/MURTABAK_1_0031.jpg 2x" data-file-width="432" data-file-height="645" /></a><figcaption><a href="/wiki/Martabak" title="Martabak">Murtabak</a> dibuat di gerai, sejenis pancake yang diisi dengan telur, ketulan kecil daging dan bawang.</figcaption></figure> <ul><li><b><a href="/wiki/Martabak" title="Martabak">Murtabak</a></b> - hidangan sedap roti canai sumbat atau roti leper yang dimakan bersama kuah kari. Resipi biasa terdiri daripada campuran daging cincang yang diperisakan dengan bawang putih, bawang besar dan rempah ratus yang dilipat dengan telur dadar dan roti canai. Murtabak popular dimakan bersama bawang acar manis semasa bulan puasa <a href="/wiki/Ramadhan" class="mw-redirect" title="Ramadhan">Ramadhan</a>.</li></ul> <ul><li><b><a href="/wiki/Nasi_kandar" title="Nasi kandar">Nasi kandar</a></b> - Ia satu hidangan nasi kukus yang boleh tawar atau sedikit berperisa, dan disajikan dengan kepelbagaian kari dan hidangan sampingan.</li> <li><b><a href="/wiki/Roti_telur" class="mw-redirect" title="Roti telur">Roti telur</a></b>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Minuman_3">Minuman</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=41" title="Sunting bahagian: Minuman" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=41" title="Sunting kod sumber bahagian: Minuman"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><b><a href="/wiki/Teh_tarik" title="Teh tarik">Teh tarik</a></b> - secara literal bermaksud "teh yang ditarik", teh tarik ialah minuman Malaysia yang digemari ramai. Teh dimaniskan menggunakan susu pekat, dan disediakan menggunakan tangan yang dihulurkan untuk menuang teh panas dari mug ke dalam gelas menunggu, secara berulang-ulang. Semakin tinggi "tarik" atau tarik, semakin tebal buihnya. Tarikan juga mempunyai kesan menyejukkan teh. Teh tarik adalah satu bentuk seni yang tersendiri dan menonton teh mengalir bolak-balik ke dalam bekas boleh menjadi agak menawan. Minuman dan varian yang serupa termasuk kopi tarik, atau "kopi yang ditarik" dan bukannya teh; teh halia, teh yang dibancuh dengan halia, dan dengan atau tanpa rawatan <i>tarik</i>; dan teh madras, yang disediakan dengan tiga lapisan berasingan: susu di bahagian bawah, teh hitam di tengah dan buih di bahagian atas.<sup id="cite_ref-49" class="reference"><a href="#cite_note-49"><span class="cite-bracket">[</span>49<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Makanan_dan_Minuman_Sabah">Makanan dan Minuman Sabah</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=42" title="Sunting bahagian: Makanan dan Minuman Sabah" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=42" title="Sunting kod sumber bahagian: Makanan dan Minuman Sabah"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Rencana utama: <a href="/wiki/Makanan_tradisional_kaum_Kadazan-Dusun" title="Makanan tradisional kaum Kadazan-Dusun">Makanan tradisional kaum Kadazan-Dusun</a></div><p>(<i>Makanan Kaum Kadazan-Dusun</i>) <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"></p><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Lihat juga: <a href="/wiki/Masakan_Sabah" title="Masakan Sabah">Masakan Sabah</a></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Umibudou_at_Miyakojima01s3s2850.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Umibudou_at_Miyakojima01s3s2850.jpg/220px-Umibudou_at_Miyakojima01s3s2850.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Umibudou_at_Miyakojima01s3s2850.jpg/330px-Umibudou_at_Miyakojima01s3s2850.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Umibudou_at_Miyakojima01s3s2850.jpg/440px-Umibudou_at_Miyakojima01s3s2850.jpg 2x" data-file-width="2850" data-file-height="1900" /></a><figcaption>Anggur laut, yang dikenali sebagai latok oleh orang Bajau.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Gombak_Malaysia_Tuaran-Mee-01.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Gombak_Malaysia_Tuaran-Mee-01.jpg/220px-Gombak_Malaysia_Tuaran-Mee-01.jpg" decoding="async" width="220" height="220" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Gombak_Malaysia_Tuaran-Mee-01.jpg/330px-Gombak_Malaysia_Tuaran-Mee-01.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Gombak_Malaysia_Tuaran-Mee-01.jpg/440px-Gombak_Malaysia_Tuaran-Mee-01.jpg 2x" data-file-width="2448" data-file-height="2448" /></a><figcaption>Mee Tuaran khas Sabah.</figcaption></figure> <p>Makanan Sabah mencerminkan kepelbagaian etnik penduduknya dan sangat eklektik. Masakan tradisional <a href="/wiki/Kadazandusun" class="mw-redirect" title="Kadazandusun">Kadazandusun</a> melibatkan kebanyakannya merebus atau memanggang dan menggunakan sedikit minyak. Daripada pembuka selera ringkas mangga yang belum masak berperisa kepada pelbagai makanan jeruk yang secara kolektif dikenali sebagai <i>noonsom</i>, rasa masam dan pedas yang diperoleh daripada agen pemasam atau teknik penapaian adalah ciri utama masakan tradisional Kadazandusun.<sup id="cite_ref-50" class="reference"><a href="#cite_note-50"><span class="cite-bracket">[</span>50<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Wain beras mengiringi semua perayaan dan upacara Kadazandusun, dan pada acara <a href="/wiki/Murut" title="Murut">orang Murut</a> akan terdapat barisan demi barisan balang dengan tapai ubi kayu yang ditapai.<sup id="cite_ref-flyingdusun1_10-2" class="reference"><a href="#cite_note-flyingdusun1-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Pada masa ini beberapa kedai makan di Sabah menyajikan hidangan tradisional orang asli, walaupun ia akan sentiasa ditemui semasa perayaan seperti perkahwinan dan pengebumian, serta perayaan kebudayaan Kaamatan dan Kalimaran. Hidangan pengaruh Cina seperti China Utara (<i>potstickers</i>) dan tauhu sumbat Hakka, bersama-sama dengan banyak ciptaan asli yang dibangunkan di penempatan pedalaman Sabah oleh pendatang dari kedua-dua utara dan selatan China sepanjang abad ke-20, menonjolkan menu di banyak pertubuhan kopitiam dan restoran mewah. </p><p>Sabah terkenal dengan makanan laut yang sangat baik, hasil sederhana dan teh (teh Sabah mempunyai status GI) yang ditanam di tanah tinggi Gunung Kinabalu, dan industri ladang kopi kecil dengan kopi <a href="/wiki/Tenom" title="Tenom">Tenom</a> dianggap sebagai hasil terbaik di rantau ini. Bahan-bahan tempatan seperti ikan air tawar, babi hutan (<i>bakas</i> dalam dialek asli), pucuk buluh, paku-pakis liar, dan pelbagai hasil hutan masih menjadi tumpuan dalam diet harian penduduk tempatan. Memandangkan sebahagian besar masyarakat luar bandar masih menyara hidup dari pertanian sebagai sumber pendapatan utama mereka, perayaan berskala kecil malah diadakan setiap tahun di bandar-bandar tertentu untuk meraikan hasil yang penting kepada mata pencarian penduduk tempatan: Pesta Jagung <a href="/wiki/Kota_Marudu" title="Kota Marudu">Kota Marudu</a>, Pesta Rumbia (sagu) <a href="/wiki/Kuala_Penyu" title="Kuala Penyu">Kuala Penyu</a>, dan Pesta Kelapa dari bandar <a href="/wiki/Kudat" title="Kudat">Kudat</a>.<sup id="cite_ref-51" class="reference"><a href="#cite_note-51"><span class="cite-bracket">[</span>51<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sayur Sabah, juga dikenali sebagai <i>cekuk manis</i> atau <i>sayur manis</i> (Bahasa Cina : 树仔菜), boleh didapati dalam menu di banyak kedai makan dan restoran di seluruh negeri Sabah. Ia adalah salah satu istilah tempatan yang digunakan untuk pelbagai <i>Sauropus albicans</i> yang dibangunkan di <a href="/wiki/Lahad_Datu" title="Lahad Datu">Lahad Datu</a>, yang menghasilkan pucuk yang boleh dimakan rangup selain daunnya. Rasanya mengingatkan bayam tetapi lebih kompleks, "seolah-olah ia telah diperkaya dengan brokoli dan diselitkan dengan asparagus",<sup id="cite_ref-NPR_52-0" class="reference"><a href="#cite_note-NPR-52"><span class="cite-bracket">[</span>52<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> dan biasanya digoreng dengan telur atau bahan perasa seperti sambal belacan. </p><p>Sama ada dipanggang, ikan diawet/ diawetkan, digoreng, dikukus, ditumis, direbus, dihidangkan mentah atau dibuat sup, makanan laut Sabah terkenal dengan kesegaran, kualiti dan nilai yang berpatutan. Pelbagai jenis ikan, cephalopod, krustasea marin, kerang-kerangan, gamat dan obor-obor telah menjadi menu utama pada menu makan tengah hari dan makan malam di kopitiam, restoran, dan pondok makanan sederhana di seluruh <a href="/wiki/Kota_Kinabalu" title="Kota Kinabalu">Kota Kinabalu</a> dan bandar-bandar pantai lain seperti <a href="/wiki/Sandakan" title="Sandakan">Sandakan</a>, <a href="/wiki/Tawau" title="Tawau">Tawau</a>, <a href="/wiki/Lahad_Datu" title="Lahad Datu">Lahad Datu</a> dan <a href="/wiki/Semporna" title="Semporna">Semporna</a>. Makanan laut yang digandingkan dengan mi juga menjadi pilihan utama untuk sarapan pagi, kerana setiap hari penduduk tempatan berduyun-duyun ke kedai makan istimewa di mana mereka boleh dihidangkan pelbagai jenis produk berasaskan ikan untuk memulakan hari. Contohnya termasuk: direbus roti buatan tangan dengan pes ikan segar; goreng kek ikan yang dibalut dengan kepingan kulit tauhu; dan mi sup dengan topping seperti hirisan fillet ikan, bebola ikan atau udang dan bahagian dalam ikan. Beberapa kedai makan juga menghidangkan "mi" yang dihidangkan dengan pes ikan segar. </p><p><a href="/wiki/Rumpai_laut" title="Rumpai laut">Rumput laut</a> yang boleh dimakan adalah makanan tradisional untuk komuniti tepi laut tertentu di seluruh Sabah dan juga mempunyai status GI.<sup id="cite_ref-Semporna_53-0" class="reference"><a href="#cite_note-Semporna-53"><span class="cite-bracket">[</span>53<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>Caulerpa lentillifera</i> <a href="/wiki/Latok" title="Latok">Latok</a> kelihatan serupa dengan gugusan telur ikan atau anggur berwarna hijau, dan biasanya disediakan sebagai salad oleh orang <a href="/wiki/Bajau" title="Bajau">Bajau</a>. <i>Eucheuma</i> (rumpai laut karang) ialah satu lagi produk pokok laut yang popular; sejak kebelakangan ini ia dipasarkan sebagai makanan kesihatan gourmet kepada penduduk tempatan dan pelancong, dan diberi nama "laut sarang burung" (Bahasa Cina : 海底燕窝) kerana rumpai laut karang memperoleh tekstur gelatin yang serupa apabila larut dalam air. </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Amplang_from_Sabah,_Malaysia.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Amplang_from_Sabah%2C_Malaysia.jpg/220px-Amplang_from_Sabah%2C_Malaysia.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Amplang_from_Sabah%2C_Malaysia.jpg/330px-Amplang_from_Sabah%2C_Malaysia.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Amplang_from_Sabah%2C_Malaysia.jpg/440px-Amplang_from_Sabah%2C_Malaysia.jpg 2x" data-file-width="2048" data-file-height="1536" /></a><figcaption>Amplang.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Swordfish_hinava.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Swordfish_hinava.jpg/220px-Swordfish_hinava.jpg" decoding="async" width="220" height="147" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Swordfish_hinava.jpg/330px-Swordfish_hinava.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Swordfish_hinava.jpg/440px-Swordfish_hinava.jpg 2x" data-file-width="4316" data-file-height="2877" /></a><figcaption>Ikan Todak hinava dihidangkan bersama roti <a href="/wiki/Sandwic" title="Sandwic">Sandwic</a></figcaption></figure> <p>Antara makanan dan minuman khas Sabah ialah: </p> <ul><li><b><a href="/wiki/Amplang" title="Amplang">Amplang</a></b> - ialah sejenis keropok yang diperbuat daripada tenggiri Sepanyol, kanji ubi kayu dan perasa lain, dan kemudian digoreng.<sup id="cite_ref-54" class="reference"><a href="#cite_note-54"><span class="cite-bracket">[</span>54<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Bahar</b> ataupun <b>baa</b> - ialah varian Kadazandusun bagi wain kelapa sawit, yang dibuat dengan getah yang dikumpul daripada putik bunga potong pokok kelapa muda dan sejenis kulit pokok khas yang dipanggil <i>rosok</i>, endemik kepada daerah <a href="/wiki/Tuaran" title="Tuaran">Tuaran</a>. Kepingan <i>rosok</i> dicelup ke dalam nektar kelapa semasa proses penapaian, yang menyumbangkan warna kemerahan kepada produk akhir.<sup id="cite_ref-55" class="reference"><a href="#cite_note-55"><span class="cite-bracket">[</span>55<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Mee Beaufort</b> (Bahasa Cina: 保佛炒面) - ialah keistimewaan bandar Beaufort. Mee buatan tangan dihisap, kemudian dibaling kuali dengan daging (biasanya hirisan char siu dan daging babi yang diperap) atau makanan laut dan banyak choy sum, dan diakhiri dengan kuah likat yang pekat.<sup id="cite_ref-MMail_56-0" class="reference"><a href="#cite_note-MMail-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-57" class="reference"><a href="#cite_note-57"><span class="cite-bracket">[</span>57<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Bosou</b>, juga dipanggil sebagai <b>noonsom</b> ataupun <b>tonsom</b> -, ialah istilah Kadazandusun untuk resipi tradisional daging yang diperam. Buah keluak yang diasap dan dihancurkan (kacang dari pokok Kepayang (<i>Pangium edule</i>) yang tumbuh di kawasan paya bakau di Malaysia), atau <i>pangi</i> adalah bahan utama dan bertindak sebagai pengawet. Digabungkan dengan nasi, garam dan daging segar atau ikan, campuran itu kemudiannya diletakkan ke dalam balang atau bekas tertutup untuk penapaian. Varian kontemporari untuk <i>bosou</i> tambahkan pisang dan nanas ke dalam adunan.<sup id="cite_ref-58" class="reference"><a href="#cite_note-58"><span class="cite-bracket">[</span>58<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <i>Pinongian</i> ialah varian di mana beras diketepikan untuk menghasilkan produk akhir yang rasa kurang tajam; namun, tidak seperti bosou, "pinongian" mesti dimasak sebelum dihidangkan.</li> <li><b><a href="/wiki/Hinava" title="Hinava">Hinava</a></b> - adalah hidangan tradisional Kadazandusun ikan mentah yang diawetkan dalam jus limau. Lazimnya, ikan putih berdaging pejal seperti tenggiri (<i>hinava sada tongii</i>) diperap dengan jus limau nipis, hirisan bawang merah, cili cincang, halia julienne dan parut biji kering buah <i>bambangan</i>. Tambahan pilihan mungkin termasuk peria yang dihiris. Hinava juga boleh dibuat dengan udang (<i>hinava gipan</i>).</li> <li><b>Lihing</b> - ialah wain beras yang dibuat secara eksklusif daripada beras pulut dan yis asli yang dipanggil <i>sasad</i>. Pahit manis dalam profil rasa, lihing adalah keistimewaan masyarakat Kadazan <a href="/wiki/Penampang" class="mw-redirect" title="Penampang">Penampang</a>, di mana ia masih biasa dibancuh di rumah. Lihing boleh digunakan untuk membuat sup ayam (<i>Sup Manuk Lihing</i>), digunakan dalam perapan, atau juga sebagai bahan untuk pastri daging dan hidangan tumis. Lihing yang dihasilkan secara komersil, jauh lebih mahal daripada versi buatan sendiri tetapi konsisten dari segi kualiti, juga boleh didapati di kedai-kedai cenderamata terpilih. Lihing dan varian wain beras yang serupa daripada komuniti Kadazandusun lain juga boleh disuling untuk menghasilkan minuman keras yang dipanggil <i>montoku</i> atau <i>talak</i>.</li> <li><b><a href="/wiki/Linongot" title="Linongot">Linongot</a> / Nasi Linopot</b> - ialah sejenis bingkisan daun (biasanya <i>irik</i> atau daun tarap) yang diisi dengan gabungan nasi dan sayur akar seperti ubi keledek dan keladi.<sup id="cite_ref-59" class="reference"><a href="#cite_note-59"><span class="cite-bracket">[</span>59<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Nama ganti yang dikenali oleh masyarakat Kadazandusun di daerah lain termasuklah <i>linopod</i> dan <i>sinamazan</i>.<sup id="cite_ref-rice_60-0" class="reference"><a href="#cite_note-rice-60"><span class="cite-bracket">[</span>60<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Nasi kombos</b> - ialah hidangan nasi daripada masyarakat <a href="/wiki/Lotud" title="Lotud">Lotud</a>.<sup id="cite_ref-rice_60-1" class="reference"><a href="#cite_note-rice-60"><span class="cite-bracket">[</span>60<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Pulut terlebih dahulu dimasak dengan air kelapa muda, dan kemudian dicampur dengan parut daging kelapa muda yang lembut. Nasi ini secara tradisinya dihidangkan dalam tempurung kelapa yang berlubang.<sup id="cite_ref-George(eds.)2009_61-0" class="reference"><a href="#cite_note-George(eds.)2009-61"><span class="cite-bracket">[</span>61<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Nonsoom bambangan</b> - ialah acar yang diperbuat daripada buah bambangan separuh masak yang dicampur dengan parut biji bambangan kering dan garam, ditutup dalam balang bertutup rapat dan dibiarkan untuk ditapai selama berminggu-minggu.<sup id="cite_ref-62" class="reference"><a href="#cite_note-62"><span class="cite-bracket">[</span>62<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Ngiu chap</b> (牛什) - ialah hidangan daging lembu atau kerbau pengaruh Cina yang dihidangkan bersama mi, biasanya direndam dalam sup dengan hirisan daging rebus atau daging kerbau, bebola daging, brisket rebus, tendon, hati dan pelbagai bahagian dalam. Hidangan Sabah yang ikonik, ngiu chap mempunyai banyak variasi berbeza, daripada gaya Hainan yang lebih ringan kepada perisa dipengaruhi Hakka yang lebih enak, dan juga ngiu chap gaya kampung yang disesuaikan untuk citarasa asli.<sup id="cite_ref-ngiu_chap_63-0" class="reference"><a href="#cite_note-ngiu_chap-63"><span class="cite-bracket">[</span>63<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Piaren Ah Manuk</b> - ialah kari ayam yang diperbuat daripada asas <i>rempah</i> tumis dan kelapa parut, kemudian direbus dalam santan. Hidangan ini sangat popular dalam komuniti <a href="/wiki/Iranun" class="mw-redirect" title="Iranun">Iranun</a>.<sup id="cite_ref-gaya_64-0" class="reference"><a href="#cite_note-gaya-64"><span class="cite-bracket">[</span>64<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Varian termasuk ikan (<i>Piaren Ah Sada</i>) dan nangka belum masak (<i>Piaren Ah Badak</i>).</li> <li><b> Nuba laya/Nuba tinga</b> - ialah nasi biasa yang dibalut dengan daun pisang atau daun nyrik. Hidangan ini adalah untuk memudahkan petani dan musafir untuk mereka bawa dalam perjalanan yang jauh. Biasanya masakan ini sangat terkenal dalam kalangan orang <a href="/wiki/Lun_Bawang" title="Lun Bawang">Lun Bawang/Lundayeh</a> dan masakan ini sedikit persamaan dengan linongot. Namun, Nuba Tinga/Nuba laya ini berbeza kerana nasinya sangat lembut dan mudah digigit oleh warga emas.</li> <li><b>Pinasakan</b> ataupun <b>Pinarasakan</b> - ialah hidangan ikan Kadazandusun ala rumah yang direbus dengan <i>takob-akob</i> (kulit kering buah seperti manggis yang berfungsi sebagai agen pemasam) atau hirisan <i>bambangan</i> yang belum masak, serta daun kunyit segar. dan rizom.<sup id="cite_ref-traditional_65-0" class="reference"><a href="#cite_note-traditional-65"><span class="cite-bracket">[</span>65<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b><a href="/wiki/Pinjaram" class="mw-redirect" title="Pinjaram">Pinjaram</a></b> (ataupun juga dikenali sebagai: Penyaram) - ialah warisan Bajau dan orang Melayu Brunei. Ia terkenal dan popular hampir di mana-mana di Sabah dan boleh didapati di pasar malam dan Tamu (pasar mingguan Sabah).</li> <li><b>Sagol</b> ataupun <b>sinagol</b> - ialah ikan istimewa Bajau yang mula-mula dicelur dan dikisar, kemudian ditumis bersama kunyit, bawang putih, halia, bawang besar dan serai yang ditumbuk. Secara tradisinya minyak yang digunakan ialah minyak hati ikan, biasanya daripada ikan yang sama digunakan untuk menyediakan hidangan ini. Hidangan ini boleh disediakan dengan <a href="/wiki/Jerung" class="mw-redirect" title="Jerung">Jerung</a>, <a href="/wiki/Pari" class="mw-redirect" title="Pari">Pari</a> dan juga ikan Buntal.<sup id="cite_ref-Semporna_53-1" class="reference"><a href="#cite_note-Semporna-53"><span class="cite-bracket">[</span>53<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Sang nyuk mian</b> (Bahasa Cina : 生肉面) - ialah hidangan mi yang dihidangkan dengan sup babi, berasal dari <a href="/wiki/Tawau" title="Tawau">Tawau</a>. Sangat popular di kalangan masyarakat bukan Islam Sabah, ia dinamakan sempena hirisan daging babi perap yang dimasak mengikut tempahan yang disajikan dalam sup daging babi yang diperisakan dengan kepingan lemak babi goreng. Mi (biasanya mi kuning pekat) sama ada berpakaian soya gelap dan lemak babi, atau dicelup ke dalam sup bersama-sama dengan hirisan daging babi, sayur-sayuran, bebola daging dan jeroan yang disebutkan di atas.<sup id="cite_ref-66" class="reference"><a href="#cite_note-66"><span class="cite-bracket">[</span>66<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>, dengan kata lain Mee Sang Nyuk, ialah sejenis mee, yang dihidangkan bersama daging Babi, yang merapakan satu diantara mee khas Sabah.<sup id="cite_ref-67" class="reference"><a href="#cite_note-67"><span class="cite-bracket">[</span>67<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-68" class="reference"><a href="#cite_note-68"><span class="cite-bracket">[</span>68<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Sinalau</b> - merujuk kepada daging salai gaya Kadazandusun, yang biasanya babi hutan atau <i>bakas</i>. Baka sinalau dipanggang di atas panggangan arang dan dimakan bersama nasi dan sos pencicah boleh didapati dan dibeli di kawasan luar bandar dan pekan. Versi halal menggantikan babi hutan untuk daging buruan lain seperti rusa.<sup id="cite_ref-Petronas_69-0" class="reference"><a href="#cite_note-Petronas-69"><span class="cite-bracket">[</span>69<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Sinamu Baka</b> - ialah makanan tradisional <a href="/wiki/Lun_Bawang" title="Lun Bawang">Lun Bawang/Lundayeh</a>. Ini adalah makanan yang ditapai masam sama seperti <a href="/wiki/Bosou" title="Bosou">Bosou</a> tetapi perbezaannya adalah sinamu baka hanya sesuai untuk beruang liar.</li> <li><b>Tinonggilan</b> - ialah minuman beralkohol sedikit berkilauan yang diperbuat daripada <a href="/wiki/Jagung" title="Jagung">Jagung</a>. Tinonggilan ialah kepakaran <a href="/wiki/Rungus" title="Rungus">Rungus</a> dan biasanya dihidangkan semasa perayaan, atau sebagai minuman untuk tetamu semasa persembahan tarian ritual yang dipanggil <i>Mongigol Sumundai</i>.<sup id="cite_ref-Dusun_70-0" class="reference"><a href="#cite_note-Dusun-70"><span class="cite-bracket">[</span>70<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Tompek</b> - ialah makanan Bajau yang diperbuat daripada parut <a href="/wiki/Ubi_kayu" title="Ubi kayu">tapioka</a>, dimakan sebagai makanan ruji berkanji alternatif kepada nasi. Ubi kayu parut diperah hingga kering adunan dan hancur, kemudian digoreng atau dibakar hingga kekuningan.<sup id="cite_ref-71" class="reference"><a href="#cite_note-71"><span class="cite-bracket">[</span>71<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ubi kayu parut juga boleh dibungkus dalam bentuk silinder dan dikukus sehingga membentuk kek berbentuk tiub kenyal yang dipanggil <i>putu</i>, satu lagi ruji tradisional Bajau.<sup id="cite_ref-Semporna_53-2" class="reference"><a href="#cite_note-Semporna-53"><span class="cite-bracket">[</span>53<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Tuaran mee</b> (Bahasa Cina: 斗亚兰面) - adalah keistimewaan bandar <a href="/wiki/Tuaran" title="Tuaran">Tuaran</a>. Hidangan mi buatan tangan segar yang digoreng kuali ini terkenal di bandar berdekatan Kota Kinabalu dan juga di bandar jiran <a href="/wiki/Tamparuli" title="Tamparuli">Tamparuli</a>, di mana adaptasi setempat dipanggil Tamparuli mee (Bahasa Cina: 担波罗利炒生面). Mee mesti dibakar terlebih dahulu dengan minyak dalam kuali untuk mengelakkannya daripada berketul, kemudian dicelur untuk mengurangkan tekstur rangup yang kaku daripada dibakar. Langkah terakhir melibatkan menggoreng mi hingga kering dengan telur, sayur-sayuran dan daging atau makanan laut.<sup id="cite_ref-MMail_56-1" class="reference"><a href="#cite_note-MMail-56"><span class="cite-bracket">[</span>56<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Tuhau</b> (<i>Etlingera coccinea</i>) - adalah sejenis halia liar, khususnya batang tumbuhan yang sama yang popular sebagai makanan kegemaran masyarakat Kadazandusun. Batangnya biasanya dicincang dan dihidangkan segar dengan jus limau nipis, atau dicampur dengan kucai tempatan dan lada cili kemudian diawetkan dengan garam dan cuka. Resipi yang lebih terkini dipanggil 'serunding tuhau<i> melibatkan menghiris batang tuhau menjadi cincang nipis seperti benang, yang kemudiannya ditumis sehingga menjadi keemasan dan garing. Ia mempunyai bau yang tersendiri yang dikatakan mempunyai kesan polarisasi walaupun dalam kalangan penduduk asli Sabah.<sup id="cite_ref-traditional_65-1" class="reference"><a href="#cite_note-traditional-65"><span class="cite-bracket">[</span>65<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></i></li> <li><b>Squijela</b> - sejenis snek khas Sabah.</li> <li><b><a href="/wiki/Kopi_Tenom" title="Kopi Tenom">Kopi Tenom</a></b> - minuman khas Sabah.</li> <li><b>Teh Sabah</b> - minuman khas Sabah.</li> <li><b>Puding Kelapa</b> - sejenis kudapan khas Sabah.</li> <li><b>Bambangan</b> - Buah khas Sabah <sup id="cite_ref-72" class="reference"><a href="#cite_note-72"><span class="cite-bracket">[</span>72<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Makanan_dan_Minuman_Sarawak">Makanan dan Minuman Sarawak</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=43" title="Sunting bahagian: Makanan dan Minuman Sarawak" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=43" title="Sunting kod sumber bahagian: Makanan dan Minuman Sarawak"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Rencana utama: <a href="/wiki/Makanan_umum_Melanau" title="Makanan umum Melanau">Makanan umum Melanau</a></div> <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5614044"><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Lihat juga: <a href="/wiki/Masakan_Sarawak" title="Masakan Sarawak">Masakan Sarawak</a></div> <p>Masakan Sarawak agak berbeza daripada masakan serantau di Semenanjung. Ia dianggap kurang pedas, disediakan dengan ringan dan dengan lebih menekankan pada perisa halus. Rempah yang paling penting dalam masakan Sarawak ialah lada. Lada dihasilkan secara komersil pada skala perindustrian sebagai tanaman tunai, dan pilihan utama oleh tukang masak tempatan apabila haba dikehendaki dalam hidangan. Diberikan status GI oleh MyIPO, lada hitam Sarawak dipandang tinggi oleh tokoh masakan antarabangsa seperti <i>Alain Ducasse</i>.<sup id="cite_ref-73" class="reference"><a href="#cite_note-73"><span class="cite-bracket">[</span>73<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Kolo_Mee_khas_Sarawak,_Malaysia.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Kolo_Mee_khas_Sarawak%2C_Malaysia.jpg/220px-Kolo_Mee_khas_Sarawak%2C_Malaysia.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Kolo_Mee_khas_Sarawak%2C_Malaysia.jpg/330px-Kolo_Mee_khas_Sarawak%2C_Malaysia.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Kolo_Mee_khas_Sarawak%2C_Malaysia.jpg/440px-Kolo_Mee_khas_Sarawak%2C_Malaysia.jpg 2x" data-file-width="3060" data-file-height="4080" /></a><figcaption>Kolo Mee dengan Daging Babi (non-halal).</figcaption></figure><p><sup id="cite_ref-74" class="reference"><a href="#cite_note-74"><span class="cite-bracket">[</span>74<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Walaupun Iban merupakan subkumpulan Dayak terbesar serta kumpulan etnik paling ramai penduduk di Sarawak, kebanyakan penduduk komuniti Iban masih tertumpu jauh dari kawasan bandar utama Sarawak, sebaliknya berkumpul dalam komuniti <a href="/wiki/Rumah_panjang" title="Rumah panjang">rumah panjang</a> yang tersebar di seluruh kawasan pedalaman. negeri itu. Masakan tradisional orang Iban dipanggil <i>pansoh</i> atau <i>pansuh</i>, iaitu penyediaan dan memasak makanan dalam tabung buluh. Bahan-bahan seperti ayam, ikan, daging babi, sayur-sayuran atau nasi dicampur dengan herba wangi seperti serai, daun ubi kayu dan daun <i>bungkang</i> (spesies myrtle daripada genus <i>Eugenia</i>), kemudian dimeterai dalam tiub buluh dan diletakkan terus di atas api terbuka. Memasak makanan dengan cara ini akan memberikannya aroma dan rasa daripada tiub buluh sambil mengekalkannya lembap. </p><p>Semasa perayaan Dayak atau <a href="/wiki/Gawai_Dayak" class="mw-redirect" title="Gawai Dayak">Gawai</a>, orang Iban akan menyembelih babi yang diternak tempatan. Babi itu akan dibersihkan dengan teliti selepas disembelih, kepalanya dan perutnya dibuang, dan selebihnya babi akan dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil sebagai persediaan untuk barbeku. Kepala dan perut babi biasanya diketepikan dan disediakan secara berasingan kerana ia dianggap sebagai bahagian haiwan yang paling disukai; Oleh itu, kepala babi adalah hadiah yang boleh dimakan biasa dibawa oleh pengunjung ke rumah panjang Iban, dan hidangan seperti perut babi yang dimasak dengan nanas adalah satu kemestian untuk Gawai. </p><p>Sarawak terkenal dengan berasnya; kini tiga varieti yang ditanam di Sarawak telah diberikan status GI oleh MyIPO.<sup id="cite_ref-75" class="reference"><a href="#cite_note-75"><span class="cite-bracket">[</span>75<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-76" class="reference"><a href="#cite_note-76"><span class="cite-bracket">[</span>76<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Antara makanan dan minuman khas Sarawak ialah: </p> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Sarawak_Kolo_Mee.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Sarawak_Kolo_Mee.jpg/220px-Sarawak_Kolo_Mee.jpg" decoding="async" width="220" height="293" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Sarawak_Kolo_Mee.jpg/330px-Sarawak_Kolo_Mee.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Sarawak_Kolo_Mee.jpg/440px-Sarawak_Kolo_Mee.jpg 2x" data-file-width="540" data-file-height="720" /></a><figcaption>Kolo mee</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:Laksa_Sarawak.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Laksa_Sarawak.JPG/220px-Laksa_Sarawak.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Laksa_Sarawak.JPG/330px-Laksa_Sarawak.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6c/Laksa_Sarawak.JPG/440px-Laksa_Sarawak.JPG 2x" data-file-width="3264" data-file-height="2448" /></a><figcaption>Laksa Sarawak</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size mw-halign-right" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fail:3_Layer_Milk_Tea.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/3_Layer_Milk_Tea.jpg/220px-3_Layer_Milk_Tea.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/3_Layer_Milk_Tea.jpg/330px-3_Layer_Milk_Tea.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/3_Layer_Milk_Tea.jpg/440px-3_Layer_Milk_Tea.jpg 2x" data-file-width="614" data-file-height="461" /></a><figcaption>Teh C Peng Istimewa</figcaption></figure> <ul><li><b>Belacan bihun</b> - ialah bihun beras yang dibalut dengan kuah yang diperbuat daripada cili kisar, belacan, asam jawa, dan udang kering. Ia dihiasi dengan sotong yang diawetkan, timun julienned, taugeh dan hirisan telur abad.<sup id="cite_ref-Belacan_77-0" class="reference"><a href="#cite_note-Belacan-77"><span class="cite-bracket">[</span>77<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Bubur pedas</b> - ialah sejenis bubur beras yang dimasak dengan pes rempah yang disediakan khas, atau <i>rempah</i> yang diperbuat daripada kunyit, serai, <a href="/wiki/Lengkuas" title="Lengkuas">lengkuas</a>, cili, halia, kelapa dan bawang merah. Hidangan yang agak kompleks dan pedas berbanding kebanyakan penyediaan bubur biasa, Bubur Pedas sering disediakan pada bulan Ramadan dan dihidangkan semasa berbuka puasa.<sup id="cite_ref-78" class="reference"><a href="#cite_note-78"><span class="cite-bracket">[</span>78<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Daun ubi tumbuk</b> ataupun <b>pucuk ubi tumbuk</b> - ialah penyediaan daun ubi kayu (dikenali sebagai <i>empasak</i> oleh kaum Iban) yang mempunyai konsistensi pesto, dan dimakan secara meluas dalam kalangan masyarakat asli Sarawak.<sup id="cite_ref-hornbill_79-0" class="reference"><a href="#cite_note-hornbill-79"><span class="cite-bracket">[</span>79<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Daun yang ditumbuk boleh ditumis dengan bahan perasa seperti ikan bilis dan cili,<sup id="cite_ref-tribune_80-0" class="reference"><a href="#cite_note-tribune-80"><span class="cite-bracket">[</span>80<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> disumbat ke dalam tiub buluh dan dibakar di atas api terbuka, atau hanya direbus dengan bawang merah, lemak dan garam.</li> <li><b>Ikan terubuk masin</b> - adalah terpelihara garam <i>toli shad</i>, yang endemik kepada perairan pantai Sarawak, terbentang dari Sematan ke Lawas.<sup id="cite_ref-81" class="reference"><a href="#cite_note-81"><span class="cite-bracket">[</span>81<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ia dianggap sebagai makanan istimewa ikonik di Sarawak, dan dengan itu hadiah yang boleh dimakan berharga.<sup id="cite_ref-82" class="reference"><a href="#cite_note-82"><span class="cite-bracket">[</span>82<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Kasam ensabi</b> - ialah jeruk sayur yang ditapai daripada kultivar asli sayur sawi (<i>ensabi</i>) dan merupakan tradisi masyarakat Iban.<sup id="cite_ref-83" class="reference"><a href="#cite_note-83"><span class="cite-bracket">[</span>83<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Kolo mee</b> ataupun <b>mee kolok</b> (Bahasa Cina: 干捞面) - ialah hidangan mi telur kenyal yang dilambung dalam bawang merah manis dan berperisa, lemak babi dan pembalut cuka, dan dihiasi dengan daging babi cincang berperisa dan char siu. Ia serupa dengan konsep mee Hakka atau wonton mee gaya Semenanjung, tetapi berbeza dengan ketara dalam profil rasa. Varian popular menggunakan minyak yang dihasilkan daripada memasak char siu untuk memperisa kolo mee dan bukannya lemak babi biasa, yang memberikan mi warna kemerahan. Versi halal bagi kolo mee menggantikan komponen daging babi dengan daging lembu (mendapat gelaran <i>mee sapi</i>) atau ayam, dan lemak babi dengan kacang tanah atau minyak sayuran. Topping tambahan boleh termasuk cendawan, ayam dan daging ketam. <i>Kampua mee</i> (Bahasa Cina: 干盘面) ialah hidangan serupa dari <a href="/wiki/Sibu" title="Sibu">Sibu</a> asal Fuzhou.</li> <li><b>Laksa Sarawak</b> ataupun <b>Kuching Laksa</b> (Bahasa Cina : 古晉叻沙) - ialah mi (biasanya bihun) yang dihidangkan dalam sup santan berempah aromatik, dihiasi dengan ayam cincang, telur dadar yang dicincang, taugeh, udang, dan dihiasi dengan ketumbar.<sup id="cite_ref-Pullman_84-0" class="reference"><a href="#cite_note-Pullman-84"><span class="cite-bracket">[</span>84<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Manok kacangma</b> - ialah hidangan berpengaruh Cina, secara tradisinya diambil oleh wanita tempatan untuk berpantang selepas bersalin. Ia terdiri daripada kepingan ayam yang dimasak dengan halia dan <i>motherwort</i> (<span title="Melayu (bahasa makro)-language text"><span lang="ms">kacangma</span></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: ms is deprecated </span>), (Bahasa Cina: 益母草), selalunya diperisakan dengan beberapa minuman beralkohol Cina/ Wain Cina atau tuak oleh tukang masak bukan Islam.<sup id="cite_ref-85" class="reference"><a href="#cite_note-85"><span class="cite-bracket">[</span>85<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b><a href="/wiki/Manok_pansoh" class="mw-redirect" title="Manok pansoh">Manok pansoh</a></b> - ialah penyediaan ayam pansoh paling tipikal Iban yang diperisakan dengan daun <i>bungkang</i>, serai, halia, dan daun ubi kayu, kemudian disumbat ke dalam tabung buluh dan dibakar di dalam <i>Uma Avok</i> (perapian tradisional).<sup id="cite_ref-Pullman_84-1" class="reference"><a href="#cite_note-Pullman-84"><span class="cite-bracket">[</span>84<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Hidangan <a href="/wiki/Bidayuh" class="mw-redirect" title="Bidayuh">Bidayuh</a> berkaitan ialah <i>Asam Siok</i>, dengan tambahan nasi ke dalam adunan ayam. Hidangan ini tidak biasa ditemui di kedai makan dan restoran bandar kerana kepraktisan memanggang tiub buluh di atas api terbuka dalam dapur komersial biasa.</li> <li><b>Nasi goreng dabai</b> - ialah nasi tumis dengan dabai (<i>canarium/ canarium odontophyllum</i>), buah asli yang hanya terdapat di Sarawak.<sup id="cite_ref-dabai_86-0" class="reference"><a href="#cite_note-dabai-86"><span class="cite-bracket">[</span>86<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Ia sering dibandingkan dengan buah zaitun, kerana persamaannya dalam rupa serta rasa.<sup id="cite_ref-dabaia_87-0" class="reference"><a href="#cite_note-dabaia-87"><span class="cite-bracket">[</span>87<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Memandangkan dabai sangat mudah rosak dan bersifat bermusim, hidangan ini juga disediakan dengan pes dabai yang diawet.</li> <li><b>Nuba laya</b> - adalah nasi Bario yang dimasak yang dilecek dan dibalut dengan daun tumbuhan <i>phacelophrynium maximum</i>. Ia dianggap sebagai hidangan tengah bagi komuniti <a href="/wiki/Lun_Bawang" title="Lun Bawang">Lun Bawang</a> dan orang <a href="/wiki/Kelabit" title="Kelabit">Kelabit</a>.<sup id="cite_ref-88" class="reference"><a href="#cite_note-88"><span class="cite-bracket">[</span>88<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Iringan mungkin termasuk semangkuk kecil bubur (<i>kikid</i>), daging lembu yang dicincang dimasak dengan halia liar dan cili kering (<i>labo senutuq</i>), ikan yang dicincang dibuang tulang (<i>beng</i>), sayur-sayuran hutan liar disediakan dengan pelbagai cara, dan sebagainya.<sup id="cite_ref-89" class="reference"><a href="#cite_note-89"><span class="cite-bracket">[</span>89<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Sinamu Baka</b> - merupakan makanan tradisi Lun Bawang/Lundayeh. Ini adalah makanan yang ditapai masam sama seperti Bosuo tetapi bezanya Sinamu Baka hanya sesuai untuk daging beruang liar.</li> <li><b>Sup Terung Dayak</b> - ialah hidangan sup popular yang dibuat dengan kultivar asli terung liar,<sup id="cite_ref-hornbill_79-1" class="reference"><a href="#cite_note-hornbill-79"><span class="cite-bracket">[</span>79<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> yang berbentuk sfera dan lebih besar sedikit daripada oren pusat. Juga dipanggil <i>terung asam</i> kerana rasa tart aslinya, spesies terung ini didatangkan dalam warna cerah antara kuning hingga oren. Bahan-bahan lain untuk sup mungkin termasuk ikan, udang, atau produk ikan (ikan kering, masin atau salai).</li> <li><b>Tebaloi</b> - merupakan makanan ringan biskut sagu yang secara tradisinya dikaitkan dengan masyarakat Melanau Sarawak.<sup id="cite_ref-90" class="reference"><a href="#cite_note-90"><span class="cite-bracket">[</span>90<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li> <li><b>Teh Tiga Lapis</b> ataupun <i>Teh C Peng Istimewa</i> ialah ramuan ais teh yang dibancuh, susu sejat dan sirap gula apong (gula aren nirah), dipersembahkan dengan teliti tanpa dikacau dalam tiga atau lebih lapisan.<sup id="cite_ref-Pullman_84-2" class="reference"><a href="#cite_note-Pullman-84"><span class="cite-bracket">[</span>84<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Berasal dari <a href="/wiki/Kuching" title="Kuching">Kuching</a>, popularitinya telah merebak ke kawasan lain di Sarawak serta jiran Sabah.</li> <li><b><a href="/wiki/Tuak" title="Tuak">Tuak</a></b> - merupakan sejenis minuman keras tradisional kepada masyarakat Dayak Sarawak. Ia biasanya dibuat daripada beras biasa atau pulut yang ditapai, tetapi tiada konvensyen atau definisi yang diterima tentang apa yang menjadi tuak. Tuak pada asasnya adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dengan menapai apa-apa yang mengandungi karbohidrat, selagi ia dibuat di Sarawak oleh orang Sarawak.<sup id="cite_ref-91" class="reference"><a href="#cite_note-91"><span class="cite-bracket">[</span>91<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> dengan Bidayuh khususnya terkenal dengan kemahiran dan kepakaran mereka dalam membancuh tuak: ramuan untuk varian tuak termasuk tebu (<i>tepui</i>), <i>baccaurea macrocarpa</i> (tampoi yang merupakan buah liar dengan rasa manis dan tart), nanas dan epal. Tuak biasanya dihidangkan sebagai minuman mengalu-alukan tetamu, dan sebagai komponen penting untuk acara ritual dan majlis perayaan seperti Gawai dan <a href="/wiki/Krismas" title="Krismas">Krismas</a>. Tuak juga boleh disuling untuk membuat roh yang dipanggil <i>langkau</i>.</li> <li><b><a href="/wiki/Umai_(makanan)" title="Umai (makanan)">Umai</a></b> - ialah makanan tradisional <a href="/wiki/Melanau" title="Melanau">Melanau</a>, disertakan dengan semangkuk mutiara sagu yang dibakar atau dibakar. Terdapat dua versi berbeza umai – sambal campur tradisional dan variasi yang lebih kontemporari dipanggil <i>sambal cecah jeb</i>. Yang pertama adalah salad makanan laut mentah yang terdiri daripada makanan laut yang dihiris mentah (apa-apa sahaja daripada ikan air tawar dan air laut, udang dan juga obor-obor) yang diawetkan dalam jus limau kalamansi, ditoskan dengan kacang tanah, hirisan bawang besar dan cili. Untuk 'umai jeb<i>, makanan laut yang dihiris mentah dilucutkan lapisannya, dan hanya dicelup ke dalam sos pedas untuk dimakan.<sup id="cite_ref-92" class="reference"><a href="#cite_note-92"><span class="cite-bracket">[</span>92<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></i></li> <li><b>White Lady</b> - ialah minuman sejuk yang dibuat dengan susu, jus mangga, longan dan nanas. Dicipta pada tahun 1975 oleh penjaja (<span title="bahasa Inggeris-language text"><i lang="en">hawker</i></span><span class="lang-comment" style="font-style: normal; display: none; color: #33aa33; margin-left: 0.3em;">code: en is deprecated </span>) Kuching, pelbagai variasi boleh didapati di pelbagai gerai penjaja di seluruh bandar.<sup id="cite_ref-yj_93-0" class="reference"><a href="#cite_note-yj-93"><span class="cite-bracket">[</span>93<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul> <p><br /> </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Lain-lain">Lain-lain</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=44" title="Sunting bahagian: Lain-lain" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=44" title="Sunting kod sumber bahagian: Lain-lain"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Makanan_Baba_Nyonya" class="mw-redirect" title="Makanan Baba Nyonya">Makanan Baba Nyonya</a></li> <li><a href="/wiki/Makanan_tradisional_kaum_Kadazan-Dusun" title="Makanan tradisional kaum Kadazan-Dusun">Makanan Kaum Kadazan-Dusun</a></li> <li><a href="/wiki/Makanan_umum_Melanau" title="Makanan umum Melanau">Makanan umum Melanau</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Lihat_Juga">Lihat Juga</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=45" title="Sunting bahagian: Lihat Juga" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=45" title="Sunting kod sumber bahagian: Lihat Juga"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><span class="url"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bharian.com.my/hujung-minggu/selera/2023/05/1102732/5-kudapan-enak-dari-sabah-dan-sarawak-wajar-dicuba">www<wbr />.bharian<wbr />.com<wbr />.my<wbr />/hujung-minggu<wbr />/selera<wbr />/2023<wbr />/05<wbr />/1102732<wbr />/5-kudapan-enak-dari-sabah-dan-sarawak-wajar-dicuba</a></span></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Rujukan">Rujukan</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=46" title="Sunting bahagian: Rujukan" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=46" title="Sunting kod sumber bahagian: Rujukan"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r6173370">.mw-parser-output .reflist{font-size:90%;margin-bottom:0.5em;list-style-type:decimal}.mw-parser-output .reflist .references{font-size:100%;margin-bottom:0;list-style-type:inherit}.mw-parser-output .reflist-columns-2{column-width:30em}.mw-parser-output .reflist-columns-3{column-width:25em}.mw-parser-output .reflist-columns{margin-top:0.3em}.mw-parser-output .reflist-columns ol{margin-top:0}.mw-parser-output .reflist-columns li{page-break-inside:avoid;break-inside:avoid-column}.mw-parser-output .reflist-upper-alpha{list-style-type:upper-alpha}.mw-parser-output .reflist-upper-roman{list-style-type:upper-roman}.mw-parser-output .reflist-lower-alpha{list-style-type:lower-alpha}.mw-parser-output .reflist-lower-greek{list-style-type:lower-greek}.mw-parser-output .reflist-lower-roman{list-style-type:lower-roman}</style><div class="reflist"> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-1">^</a></b></span> <span class="reference-text"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r5110723">.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-subscription,.mw-parser-output .cs1-registration{color:#555}.mw-parser-output .cs1-subscription span,.mw-parser-output .cs1-registration span{border-bottom:1px dotted;cursor:help}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:linear-gradient(transparent,transparent),url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output code.cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-visible-error{font-size:100%}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#33aa33;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right,.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}</style><cite id="CITEREFJoe_Bindloss2008" class="citation book cs1">Joe Bindloss (2008). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=mzDloil93f4C"><i>Kuala Lumpur, Melaka & Penang. Ediz. Inglese</i></a>. Lonely Planet. <a href="/wiki/Nombor_Buku_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Buku Piawai Antarabangsa">ISBN</a> <a href="/wiki/Khas:Sumber_buku/978-1-74104-485-0" title="Khas:Sumber buku/978-1-74104-485-0"><bdi>978-1-74104-485-0</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Kuala+Lumpur%2C+Melaka+%26+Penang.+Ediz.+Inglese&rft.pub=Lonely+Planet&rft.date=2008&rft.isbn=978-1-74104-485-0&rft.au=Joe+Bindloss&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DmzDloil93f4C&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-2">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFJoe_Bindloss2008" class="citation book cs1">Joe Bindloss (2008). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=mzDloil93f4C"><i>Kuala Lumpur, Melaka & Penang. Ediz. Inglese</i></a>. Lonely Planet. <a href="/wiki/Nombor_Buku_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Buku Piawai Antarabangsa">ISBN</a> <a href="/wiki/Khas:Sumber_buku/978-1-74104-485-0" title="Khas:Sumber buku/978-1-74104-485-0"><bdi>978-1-74104-485-0</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Kuala+Lumpur%2C+Melaka+%26+Penang.+Ediz.+Inglese&rft.pub=Lonely+Planet&rft.date=2008&rft.isbn=978-1-74104-485-0&rft.au=Joe+Bindloss&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DmzDloil93f4C&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-3">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFKosaku_Yoshino" class="citation web cs1">Kosaku Yoshino. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140502154812/http://icc.fla.sophia.ac.jp/global%20food%20papers/pdf/2_4_YOSHINO.pdf">"Malaysian Cuisine: A Case of Neglected Culinary Globalization"</a> <span class="cs1-format">(PDF)</span>. Sophia University Institute of Comparative Culture, Tokyo. m/s. 3. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://icc.fla.sophia.ac.jp/global%20food%20papers/pdf/2_4_YOSHINO.pdf">yang asal</a> <span class="cs1-format">(PDF)</span> pada 2 May 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2 May</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Malaysian+Cuisine%3A+A+Case+of+Neglected+Culinary+Globalization&rft.pages=3&rft.pub=Sophia+University+Institute+of+Comparative+Culture%2C+Tokyo&rft.au=Kosaku+Yoshino&rft_id=http%3A%2F%2Ficc.fla.sophia.ac.jp%2Fglobal%2520food%2520papers%2Fpdf%2F2_4_YOSHINO.pdf&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-trysmartbite-4"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-trysmartbite_4-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://trysmartbite.com/blog/a-very-brief-history-of-chinese-food-in-malaysia">"A Brief history of Chinese food in Malaysia"</a>. SmartBite<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">29 April</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=A+Brief+history+of+Chinese+food+in+Malaysia&rft.pub=SmartBite&rft_id=https%3A%2F%2Ftrysmartbite.com%2Fblog%2Fa-very-brief-history-of-chinese-food-in-malaysia&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-:0-5"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-:0_5-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-:0_5-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-:0_5-2"><sup><i><b>c</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFRajiAb_KarimIshakArshad2017" class="citation journal cs1">Raji, Mohd Nazri Abdul; Ab Karim, Shahrim; Ishak, Farah Adibah Che; Arshad, Mohd Mursyid (2017-12-01). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016%2Fj.jef.2017.11.001">"Past and present practices of the Malay food heritage and culture in Malaysia"</a>. <i>Journal of Ethnic Foods</i>. <b>4</b> (4): 221–231. <a href="/wiki/Doi" class="mw-redirect" title="Doi">doi</a>:<span class="cs1-lock-free" title="Boleh diakses dengan percuma"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016%2Fj.jef.2017.11.001">10.1016/j.jef.2017.11.001</a></span>. <a href="/wiki/Nombor_Siri_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Siri Piawai Antarabangsa">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/issn/2352-6181">2352-6181</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Journal+of+Ethnic+Foods&rft.atitle=Past+and+present+practices+of+the+Malay+food+heritage+and+culture+in+Malaysia&rft.volume=4&rft.issue=4&rft.pages=221-231&rft.date=2017-12-01&rft_id=info%3Adoi%2F10.1016%2Fj.jef.2017.11.001&rft.issn=2352-6181&rft.aulast=Raji&rft.aufirst=Mohd+Nazri+Abdul&rft.au=Ab+Karim%2C+Shahrim&rft.au=Ishak%2C+Farah+Adibah+Che&rft.au=Arshad%2C+Mohd+Mursyid&rft_id=%2F%2Fdoi.org%2F10.1016%252Fj.jef.2017.11.001&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-6">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.dosm.gov.my/v1/index.php?r=column/ctheme&menu_id=L0pheU43NWJwRWVSZklWdzQ4TlhUUT09&bul_id=MDMxdHZjWTk1SjFzTzNkRXYzcVZjdz09">"Department of Statistics Malaysia Official Portal"</a>. <i>www.dosm.gov.my</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2019-12-09</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.dosm.gov.my&rft.atitle=Department+of+Statistics+Malaysia+Official+Portal&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.dosm.gov.my%2Fv1%2Findex.php%3Fr%3Dcolumn%2Fctheme%26menu_id%3DL0pheU43NWJwRWVSZklWdzQ4TlhUUT09%26bul_id%3DMDMxdHZjWTk1SjFzTzNkRXYzcVZjdz09&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-7">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/place/Malaysia">"Malaysia - The impact of British rule"</a>. <i>Encyclopedia Britannica</i> (dalam bahasa Inggeris)<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2019-12-09</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Encyclopedia+Britannica&rft.atitle=Malaysia+-+The+impact+of+British+rule&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.britannica.com%2Fplace%2FMalaysia&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-8">^</a></b></span> <span class="reference-text">Ali, M. (2012). Energy and emission analysis in the Malaysian food industries (3rd ed., Vol. 32, pp. 777-83). Wiley Online Library.</span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-9">^</a></b></span> <span class="reference-text">name=Petronas</span> </li> <li id="cite_note-flyingdusun1-10"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-flyingdusun1_10-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-flyingdusun1_10-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-flyingdusun1_10-2"><sup><i><b>c</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.flyingdusun.com/003_Taste/000_lihing.htm">"Lihing - Sabah's very own rice wine"</a>. Flying Dusun<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Lihing+-+Sabah%27s+very+own+rice+wine&rft.pub=Flying+Dusun&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.flyingdusun.com%2F003_Taste%2F000_lihing.htm&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-explorepartsunknown-11"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-explorepartsunknown_11-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://explorepartsunknown.com/borneo/a-guide-to-borneos-vibrant-alcohol-culture">"A guide to Borneo's vibrant alcohol culture"</a>. Anthony Bourdain Parts Unknown<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 April</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=A+guide+to+Borneo%27s+vibrant+alcohol+culture&rft.pub=Anthony+Bourdain+Parts+Unknown&rft_id=https%3A%2F%2Fexplorepartsunknown.com%2Fborneo%2Fa-guide-to-borneos-vibrant-alcohol-culture&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-12"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-12">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFMelati_Mohd_Ariff2008" class="citation web cs1">Melati Mohd Ariff (16 April 2008). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160304025715/http://web6.bernama.com/client/fama/exclusive.php?lang=&id=327101">"Malaysia's Rice Industry: A Revamp Needed?"</a>. <i><a href="/w/index.php?title=Federal_Agricultural_and_Marketing_Authority_(Malaysia)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Federal Agricultural and Marketing Authority (Malaysia) (laman tidak wujud)">Federal Agricultural and Marketing Authority</a></i>. <a href="/wiki/Bernama" class="mw-redirect" title="Bernama">Bernama</a>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://web6.bernama.com/client/fama/exclusive.php?lang=&id=327101">yang asal</a> pada 4 March 2016<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Federal+Agricultural+and+Marketing+Authority&rft.atitle=Malaysia%27s+Rice+Industry%3A+A+Revamp+Needed%3F&rft.date=2008-04-16&rft.au=Melati+Mohd+Ariff&rft_id=http%3A%2F%2Fweb6.bernama.com%2Fclient%2Ffama%2Fexclusive.php%3Flang%3D%26id%3D327101&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-13"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-13">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFSri_Owen1996" class="citation book cs1">Sri Owen (January 1996). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=rHFxPwAACAAJ"><i>The Rice Book: The Definitive Book on the Magic of Rice, with Hundreds of Exotic Recipes from Around the World</i></a>. St. Martin's Griffin. <a href="/wiki/Nombor_Buku_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Buku Piawai Antarabangsa">ISBN</a> <a href="/wiki/Khas:Sumber_buku/978-0-312-14132-5" title="Khas:Sumber buku/978-0-312-14132-5"><bdi>978-0-312-14132-5</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=The+Rice+Book%3A+The+Definitive+Book+on+the+Magic+of+Rice%2C+with+Hundreds+of+Exotic+Recipes+from+Around+the+World&rft.pub=St.+Martin%27s+Griffin&rft.date=1996-01&rft.isbn=978-0-312-14132-5&rft.au=Sri+Owen&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DrHFxPwAACAAJ&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-14">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation news cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://news.google.com/newspapers?id=W-BOAAAAIBAJ&pg=4077,2727286&dq=kedah+rice+bowl&hl=en">"Manufacturing the fastest growing sector"</a>. <i><a href="/wiki/New_Straits_Times" title="New Straits Times">New Straits Times</a></i>. 17 January 1994<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=New+Straits+Times&rft.atitle=Manufacturing+the+fastest+growing+sector&rft.date=1994-01-17&rft_id=https%3A%2F%2Fnews.google.com%2Fnewspapers%3Fid%3DW-BOAAAAIBAJ%26pg%3D4077%2C2727286%26dq%3Dkedah%2Brice%2Bbowl%26hl%3Den&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-15">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141129052435/http://www.bernama.com.my/bernama/state_news/news.php?id=150803&cat=nt">"Can Kedah Maintain Its National Rice Bowl Status In Next 10 Years?"</a>. Bernama. 18 August 2005. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bernama.com.my/bernama/state_news/news.php?id=150803&cat=nt">yang asal</a> pada 29 November 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Can+Kedah+Maintain+Its+National+Rice+Bowl+Status+In+Next+10+Years%3F&rft.pub=Bernama&rft.date=2005-08-18&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.bernama.com.my%2Fbernama%2Fstate_news%2Fnews.php%3Fid%3D150803%26cat%3Dnt&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-16">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.malaysiarice.com/index.php/faq">"Frequently Asked Questions"</a>. Malaysia Rice<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Frequently+Asked+Questions&rft.pub=Malaysia+Rice&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.malaysiarice.com%2Findex.php%2Ffaq&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-17">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFZakaria2020" class="citation web cs1">Zakaria, Mohd Khidir (2020-05-14). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nst.com.my/news/nation/2020/05/592389/keeping-alive-tradition-lemang-cooking">"Keeping alive the tradition of lemang cooking | New Straits Times"</a>. <i>NST Online</i> (dalam bahasa Inggeris)<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2021-03-17</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=NST+Online&rft.atitle=Keeping+alive+the+tradition+of+lemang+cooking+%7C+New+Straits+Times&rft.date=2020-05-14&rft.aulast=Zakaria&rft.aufirst=Mohd+Khidir&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.nst.com.my%2Fnews%2Fnation%2F2020%2F05%2F592389%2Fkeeping-alive-tradition-lemang-cooking&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-18">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFDwayne_A._Rules2011" class="citation web cs1">Dwayne A. Rules (7 April 2011). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140702211527/http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx/">"Nasi lemak, our 'national dish<span class="cs1-kern-right">'</span>"</a>. <i>The Star</i>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx">yang asal</a> pada 2 July 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">6 November</span> 2013</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Nasi+lemak%2C+our+%27national+dish%27&rft.date=2011-04-07&rft.au=Dwayne+A.+Rules&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2FTravel%2FMalaysia%2F2011%2F04%2F07%2FNasi-lemak-our-national-dish.aspx&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-19">^</a></b></span> <span class="reference-text">Robert Saunders (1789) "Boutan & Thibet", <i>Philosophical Transactions of the Royal Society</i> Vol. 79, p. 101</span> </li> <li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-20">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140707195108/http://www.mcdonalds.com.my/our_food/menu.aspx?id=2438cacb-d185-4430-8311-4b549c134136">"McDonald's Menu"</a>. McDonald's Malaysia. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.mcdonalds.com.my/our_food/menu.aspx?id=2438cacb-d185-4430-8311-4b549c134136">yang asal</a> pada 7 July 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=McDonald%27s+Menu&rft.pub=McDonald%27s+Malaysia&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.mcdonalds.com.my%2Four_food%2Fmenu.aspx%3Fid%3D2438cacb-d185-4430-8311-4b549c134136&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-21">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mysabah.com/wordpress/linopot-of-sabah/">"Linopot, the Traditional Leaf-wrapped Rice of Sabah"</a>. <i>www.mysabah.com</i> (dalam bahasa Inggeris). My Sabah (Malaysia). 1 Ogos 2021<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">28 September</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.mysabah.com&rft.atitle=Linopot%2C+the+Traditional+Leaf-wrapped+Rice+of+Sabah&rft.date=2021-08-01&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.mysabah.com%2Fwordpress%2Flinopot-of-sabah%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-22"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-22">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFDiana_Rose2010" class="citation web cs1">Diana Rose (3 October 2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2010%2f10%2f3%2fsundaymetro%2f7127502">"Good old sago"</a>. <i>The Star</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Good+old+sago&rft.date=2010-10-03&rft.au=Diana+Rose&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2Fstory%2F%3Ffile%3D%252f2010%252f10%252f3%252fsundaymetro%252f7127502&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-23">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFNIMI2010" class="citation web cs1">NIMI (17 August 2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.huntersfood.com/2010/08/ulat-mulong-goreng.html">"Ulat Mulong Goreng"</a>. <i>Hunter Foods</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">28 April</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Hunter+Foods&rft.atitle=Ulat+Mulong+Goreng&rft.date=2010-08-17&rft.au=NIMI&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.huntersfood.com%2F2010%2F08%2Fulat-mulong-goreng.html&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-24">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thepoultrysite.com/articles/661/malaysia-poultry-and-products-annual-2006">"Malaysia Poultry and Products Annual 2006"</a>. The Poultry Site. 10 September 2006<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">21 November</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Malaysia+Poultry+and+Products+Annual+2006&rft.pub=The+Poultry+Site&rft.date=2006-09-10&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thepoultrysite.com%2Farticles%2F661%2Fmalaysia-poultry-and-products-annual-2006&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-25"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-25">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.researchgate.net/publication/353743098_Understanding_the_patterns_of_fish_and_seafood_consumption_and_its_nutritional_roles_among_a_Malaysian_population_to_inform_sustainable_development">"Understanding the patterns of fish and seafood consumptions and its nutritional roles among Malaysian population"</a>. Research Gate Site. June 2021<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2 May</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Understanding+the+patterns+of+fish+and+seafood+consumptions+and+its+nutritional+roles+among+Malaysian+population&rft.pub=Research+Gate+Site&rft.date=2021-06&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.researchgate.net%2Fpublication%2F353743098_Understanding_the_patterns_of_fish_and_seafood_consumption_and_its_nutritional_roles_among_a_Malaysian_population_to_inform_sustainable_development&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-26"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-26">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.al-islam.org/fasting-and-ramadhan-sheikh-mansour-leghaei/common-halal-and-non-halal-sea-foods">"Common Halal and Non-Halal Sea Foods"</a>. <i>Al-Islam.org</i> (dalam bahasa Inggeris). 2012-09-18<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2021-03-17</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Al-Islam.org&rft.atitle=Common+Halal+and+Non-Halal+Sea+Foods&rft.date=2012-09-18&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.al-islam.org%2Ffasting-and-ramadhan-sheikh-mansour-leghaei%2Fcommon-halal-and-non-halal-sea-foods&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-27"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-27">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.australian-meat.com/foodservice/halal/">"Australian Halal Meat Information"</a>. Australian Meat<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">21 November</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Australian+Halal+Meat+Information&rft.pub=Australian+Meat&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.australian-meat.com%2Ffoodservice%2Fhalal%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-28"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-28">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.researchgate.net/publication/341893834_Halal_food_credence_do_the_Malaysian_non-Muslim_consumers_hesitate">"Halal food credence: do the Malaysian consumers hesitate?"</a>. ResearchGate. 2 May 2020<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 May</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Halal+food+credence%3A+do+the+Malaysian+consumers+hesitate%3F&rft.pub=ResearchGate&rft.date=2020-05-02&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.researchgate.net%2Fpublication%2F341893834_Halal_food_credence_do_the_Malaysian_non-Muslim_consumers_hesitate&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-29"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-29">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFSyed_Nadzri_Syed_Harun2012" class="citation news cs1">Syed Nadzri Syed Harun (21 August 2012). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www2.nst.com.my/opinion/columnist/digesting-raya-in-the-21st-century-1.127298">"Digesting Raya in the 21st century"</a>. <i>New Straits Times</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">21 November</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=New+Straits+Times&rft.atitle=Digesting+Raya+in+the+21st+century&rft.date=2012-08-21&rft.au=Syed+Nadzri+Syed+Harun&rft_id=http%3A%2F%2Fwww2.nst.com.my%2Fopinion%2Fcolumnist%2Fdigesting-raya-in-the-21st-century-1.127298&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-30"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-30">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140319063526/http://www.myipo.gov.my/geo-statistik">"List of Registered Geographical Indication"</a>. Statistics - Intellectual Property Corporation of Malaysia. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.myipo.gov.my/geo-statistik">yang asal</a> pada 19 March 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">21 November</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=List+of+Registered+Geographical+Indication&rft.pub=Statistics+-+Intellectual+Property+Corporation+of+Malaysia&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.myipo.gov.my%2Fgeo-statistik&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-31"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-31">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.honestfoodtalks.com/rambutan-vs-lychee-difference/">"Rambutan vs Lychee, What's the Difference?"</a>. <i>Honest Food Talks</i> (dalam bahasa Inggeris). 2020-08-05<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2021-03-17</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Honest+Food+Talks&rft.atitle=Rambutan+vs+Lychee%2C+What%27s+the+Difference%3F&rft.date=2020-08-05&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.honestfoodtalks.com%2Frambutan-vs-lychee-difference%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-32"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-32">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://archive.ippc.int/file_uploaded/1115281083940_Technical_Document_Carambola.pdf">"Technical Document Carambola for Market Access on Star Fruit (Carambola)"</a> <span class="cs1-format">(PDF)</span>. <i>Crop Protection and Plant Quarantine Services Division, Ministry of Agriculture and Agro-based Industry, Malaysia</i>. <a href="/w/index.php?title=International_Plant_Protection_Convention&action=edit&redlink=1" class="new" title="International Plant Protection Convention (laman tidak wujud)">International Plant Protection Convention</a>. 2004<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">21 November</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Crop+Protection+and+Plant+Quarantine+Services+Division%2C+Ministry+of+Agriculture+and+Agro-based+Industry%2C+Malaysia&rft.atitle=Technical+Document+Carambola+for+Market+Access+on+Star+Fruit+%28Carambola%29&rft.date=2004&rft_id=http%3A%2F%2Farchive.ippc.int%2Ffile_uploaded%2F1115281083940_Technical_Document_Carambola.pdf&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-33"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-33">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.seriouseats.com/2010/03/an-intro-to-malaysian-food-the-ingredients-sambal-shrimp-paste-soybeans-soy-sauce-tamarind-palm-sugar.html#:~:text=Belacan%20/%20Shrimp%20Paste&text=Belacan%20(pronounced%20buh-LAH-,mixed%20with%20salt%20and%20fermented.">"An Intro to Malaysian Food: The Ingredients"</a>. <i>www.seriouseats.com</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2021-03-17</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.seriouseats.com&rft.atitle=An+Intro+to+Malaysian+Food%3A+The+Ingredients&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.seriouseats.com%2F2010%2F03%2Fan-intro-to-malaysian-food-the-ingredients-sambal-shrimp-paste-soybeans-soy-sauce-tamarind-palm-sugar.html%23%3A~%3Atext%3DBelacan%2520%2F%2520Shrimp%2520Paste%26text%3DBelacan%2520%28pronounced%2520buh-LAH-%2Cmixed%2520with%2520salt%2520and%2520fermented.&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-34"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-34">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFAzalea2020" class="citation web cs1">Azalea (12 June 2020). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lokataste.com/mee-bandung-muar/">"Mee Bandung Muar: A Homemade Recipe: How To Make Mee Bandung Muar: History of Mee Bandung Muar"</a>. <i>LokaTaste</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">13 April</span> 2021</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=LokaTaste&rft.atitle=Mee+Bandung+Muar%3A+A+Homemade+Recipe%3A+How+To+Make+Mee+Bandung+Muar%3A+History+of+Mee+Bandung+Muar&rft.date=2020-06-12&rft.au=Azalea&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.lokataste.com%2Fmee-bandung-muar%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-35"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-35">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFSu-Lyn_Tan2003" class="citation book cs1">Su-Lyn Tan (2003). <span class="cs1-lock-registration" title="Pendaftaran percuma diperlukan"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/details/lonelyplanetworl00tans"><i>Malaysia & Singapore</i></a></span>. Lonely Planet. m/s. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/details/lonelyplanetworl00tans/page/17">17</a>–. <a href="/wiki/Nombor_Buku_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Buku Piawai Antarabangsa">ISBN</a> <a href="/wiki/Khas:Sumber_buku/978-1-74059-370-0" title="Khas:Sumber buku/978-1-74059-370-0"><bdi>978-1-74059-370-0</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Malaysia+%26+Singapore&rft.pages=17-&rft.pub=Lonely+Planet&rft.date=2003&rft.isbn=978-1-74059-370-0&rft.au=Su-Lyn+Tan&rft_id=https%3A%2F%2Farchive.org%2Fdetails%2Flonelyplanetworl00tans&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-36"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-36">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFDwayne_A._Rules2011" class="citation web cs1">Dwayne A. Rules (7 April 2011). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140702211527/http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx/">"Nasi lemak, our 'national dish<span class="cs1-kern-right">'</span>"</a>. The Star. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/Travel/Malaysia/2011/04/07/Nasi-lemak-our-national-dish.aspx">yang asal</a> pada 2014-07-02<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">6 November</span> 2013</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Nasi+lemak%2C+our+%27national+dish%27&rft.pub=The+Star&rft.date=2011-04-07&rft.au=Dwayne+A.+Rules&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2FTravel%2FMalaysia%2F2011%2F04%2F07%2FNasi-lemak-our-national-dish.aspx&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-37"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-37">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.visitsingapore.com/dining-drinks-singapore/local-dishes/nasi-lemak/">"Nasi lemak"</a>. VisitSingapore.com<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">5 May</span> 2012</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Nasi+lemak&rft.pub=VisitSingapore.com&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.visitsingapore.com%2Fdining-drinks-singapore%2Flocal-dishes%2Fnasi-lemak%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-38"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-38">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.honestfoodtalks.com/malaysian-restaurant-london-best/">"Best Malaysian Restaurants in London"</a>. <i>Honest Food Talks</i> (dalam bahasa Inggeris). 2020-11-22<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2020-11-24</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Honest+Food+Talks&rft.atitle=Best+Malaysian+Restaurants+in+London&rft.date=2020-11-22&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.honestfoodtalks.com%2Fmalaysian-restaurant-london-best%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-39"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-39">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFShazlan_Zulkifli2024" class="citation web cs1">Shazlan Zulkifli (26 Mac 2024). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://myresipi.com/cara-buat-air-katira-asli-johor-yang-paling-sedap">"Katira drink Johor recipe"</a>. <i>MyResepi</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 Mac</span> 2024</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=MyResepi&rft.atitle=Katira+drink+Johor+recipe&rft.date=2024-03-26&rft.au=Shazlan+Zulkifli&rft_id=https%3A%2F%2Fmyresipi.com%2Fcara-buat-air-katira-asli-johor-yang-paling-sedap&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-traditional_drink-40"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-traditional_drink_40-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFKurniawati_Kamarudin" class="citation web cs1">Kurniawati Kamarudin. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://kpdnkk.bernama.com/featuresBm.php?id=957359">"Nikmat "Air Jando Pulang" Di Kuala Pilah"</a>. <i><a href="/wiki/Bernama" class="mw-redirect" title="Bernama">Bernama</a></i>. <a href="/w/index.php?title=Ministry_of_Domestic_Trade,_Co-operatives_and_Consumerism_(Malaysia)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ministry of Domestic Trade, Co-operatives and Consumerism (Malaysia) (laman tidak wujud)">Ministry of Domestic Trade, Co-operatives and Consumerism (Malaysia)</a><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">10 December</span> 2017</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Bernama&rft.atitle=Nikmat+%22Air+Jando+Pulang%22+Di+Kuala+Pilah&rft.au=Kurniawati+Kamarudin&rft_id=http%3A%2F%2Fkpdnkk.bernama.com%2FfeaturesBm.php%3Fid%3D957359&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Apam_Johol-41"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Apam_Johol_41-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20171206205008/http://says.com/my/lifestyle/negeri-sembilan-dishes-you-should-try-before-you-die">"15 Negeri Sembilan Dishes You Should Try Before You Die- Apam Johol"</a> (dalam bahasa Inggeris). <a href="/w/index.php?title=Says_Sdn_Bhd&action=edit&redlink=1" class="new" title="Says Sdn Bhd (laman tidak wujud)">Says</a>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://says.com/my/lifestyle/negeri-sembilan-dishes-you-should-try-before-you-die">yang asal</a> pada 6 December 2017<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">6 December</span> 2017</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=15+Negeri+Sembilan+Dishes+You+Should+Try+Before+You+Die-+Apam+Johol&rft.pub=Says&rft_id=http%3A%2F%2Fsays.com%2Fmy%2Flifestyle%2Fnegeri-sembilan-dishes-you-should-try-before-you-die&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-42"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-42">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170318175750/http://www.themalaymailonline.com/print/eat-drink/penangs-iconic-dragon-balls-and-other-biscuit-treats">"Penang's iconic 'dragon balls' and other biscuit treats | Eat/Drink | Malay Mail Online"</a>. <i>www.themalaymailonline.com</i>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.themalaymailonline.com/print/eat-drink/penangs-iconic-dragon-balls-and-other-biscuit-treats">yang asal</a> pada 18 March 2017<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">18 March</span> 2017</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.themalaymailonline.com&rft.atitle=Penang%27s+iconic+%27dragon+balls%27+and+other+biscuit+treats+%7C+Eat%2FDrink+%7C+Malay+Mail+Online&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.themalaymailonline.com%2Fprint%2Feat-drink%2Fpenangs-iconic-dragon-balls-and-other-biscuit-treats&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-43"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-43">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFKitchen2019" class="citation web cs1">Kitchen, Hebbars (2019-01-05). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://hebbarskitchen.com/idli-recipe-soft-idli-idli-rava/">"idli recipe | how to make idli | soft idli recipe | idli with idli rava"</a>. <i>Hebbar's Kitchen</i> (dalam bahasa Inggeris)<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2020-08-23</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Hebbar%27s+Kitchen&rft.atitle=idli+recipe+%7C+how+to+make+idli+%7C+soft+idli+recipe+%7C+idli+with+idli+rava&rft.date=2019-01-05&rft.aulast=Kitchen&rft.aufirst=Hebbars&rft_id=https%3A%2F%2Fhebbarskitchen.com%2Fidli-recipe-soft-idli-idli-rava%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-44"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-44">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.maggi.com.my/recipe/107/maggi-goreng-mamak">"Sajikan Kelainan bersama MAGGI® | MAGGI® Malaysia"</a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Sajikan+Kelainan+bersama+MAGGI%C2%AE+%26%23124%3B+MAGGI%C2%AE+Malaysia&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.maggi.com.my%2Frecipe%2F107%2Fmaggi-goreng-mamak&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-pv-45"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-pv_45-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-pv_45-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFPriya_MenonVijenthi_Nair2014" class="citation web cs1">Priya Menon; Vijenthi Nair (11 April 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/News/Community/2014/04/11/New-beginnings-Many-Indians-celebrate-their-new-year-in-March-and-April/">"Many Indians celebrate their new year in March and April"</a>. <i>The Star</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Many+Indians+celebrate+their+new+year+in+March+and+April&rft.date=2014-04-11&rft.au=Priya+Menon&rft.au=Vijenthi+Nair&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2FNews%2FCommunity%2F2014%2F04%2F11%2FNew-beginnings-Many-Indians-celebrate-their-new-year-in-March-and-April%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-46"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-46">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFKumarSunder2020" class="citation news cs1">Kumar, Pradeep; Sunder, Gautam (2020-01-13). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.thehindu.com/life-and-style/food/which-is-better-venn-pongal-or-sweet-pongal/article30558858.ece">"Which is better? 'Venn' Pongal or Sweet Pongal"</a>. <i>The Hindu</i> (dalam bahasa Inggeris). <a href="/wiki/Nombor_Siri_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Siri Piawai Antarabangsa">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/issn/0971-751X">0971-751X</a><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2020-08-23</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Hindu&rft.atitle=Which+is+better%3F+%27Venn%27+Pongal+or+Sweet+Pongal&rft.date=2020-01-13&rft.issn=0971-751X&rft.aulast=Kumar&rft.aufirst=Pradeep&rft.au=Sunder%2C+Gautam&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.thehindu.com%2Flife-and-style%2Ffood%2Fwhich-is-better-venn-pongal-or-sweet-pongal%2Farticle30558858.ece&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-47"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-47">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jagranjosh.com/general-knowledge/why-pongal-festival-is-celebrated-1547213907-1">"Why is Pongal Festival celebrated?"</a>. <i>Jagranjosh.com</i>. 2020-01-14<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">2020-08-23</span></span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=Jagranjosh.com&rft.atitle=Why+is+Pongal+Festival+celebrated%3F&rft.date=2020-01-14&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.jagranjosh.com%2Fgeneral-knowledge%2Fwhy-pongal-festival-is-celebrated-1547213907-1&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-48"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-48">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFAida_AhmadRobert_Kennard2012" class="citation web cs1">Aida Ahmad; Robert Kennard (8 February 2012). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2012%2f2%2f8%2fcentral%2f10692996&sec=central">"Thousands fulfil their vows during Thaipusam"</a>. <i>The Star</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Thousands+fulfil+their+vows+during+Thaipusam&rft.date=2012-02-08&rft.au=Aida+Ahmad&rft.au=Robert+Kennard&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2Fstory%2F%3Ffile%3D%252f2012%252f2%252f8%252fcentral%252f10692996%26sec%3Dcentral&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-49"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-49">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation book cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=vvXoC8F5Oq0C&pg=PA97"><i>Borneo. Ediz. Inglese</i></a>. Lonely Planet. 2008. m/s. 97–. <a href="/wiki/Nombor_Buku_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Buku Piawai Antarabangsa">ISBN</a> <a href="/wiki/Khas:Sumber_buku/978-1-74059-105-8" title="Khas:Sumber buku/978-1-74059-105-8"><bdi>978-1-74059-105-8</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Borneo.+Ediz.+Inglese&rft.pages=97-&rft.pub=Lonely+Planet&rft.date=2008&rft.isbn=978-1-74059-105-8&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DvvXoC8F5Oq0C%26pg%3DPA97&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-50"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-50">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pacostrust.com/2021/01/20/keeping-kadazandusun-cuisine-alive-for-another-generation/">"Keeping Kadazandusun cuisine alive for another generation"</a>. PACOS TRUST<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">8 May</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Keeping+Kadazandusun+cuisine+alive+for+another+generation&rft.pub=PACOS+TRUST&rft_id=https%3A%2F%2Fpacostrust.com%2F2021%2F01%2F20%2Fkeeping-kadazandusun-cuisine-alive-for-another-generation%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-51"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-51">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sabah.com/v/festivals">"Sabah Festivals - Sabah Annual Events"</a>. Sabah.com<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Sabah+Festivals+-+Sabah+Annual+Events&rft.pub=Sabah.com&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.sabah.com%2Fv%2Ffestivals&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-NPR-52"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-NPR_52-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFKonstantim_Kakaes2014" class="citation web cs1">Konstantim Kakaes (14 August 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.npr.org/sections/thesalt/2014/08/14/340358325/sayur-manis-delicious-but-also-deadly-greens-from-borneo">"Sayur Manis: Delicious, But Also Deadly, Greens From Borneo"</a>. National Public Radio<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Sayur+Manis%3A+Delicious%2C+But+Also+Deadly%2C+Greens+From+Borneo&rft.pub=National+Public+Radio&rft.date=2014-08-14&rft.au=Konstantim+Kakaes&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.npr.org%2Fsections%2Fthesalt%2F2014%2F08%2F14%2F340358325%2Fsayur-manis-delicious-but-also-deadly-greens-from-borneo&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Semporna-53"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Semporna_53-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Semporna_53-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Semporna_53-2"><sup><i><b>c</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFNazri_Mustapha2012" class="citation news cs1">Nazri Mustapha (10 April 2012). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.utusan.com.my/utusan/info.asp?y=2012&dt=0410&pub=Utusan_Malaysia&sec=Sabah_%26_Sarawak&pg=wb_01.htm">"Uniknya 'Gipsi Laut' Semporna"</a>. <i><a href="/wiki/Utusan_Malaysia" title="Utusan Malaysia">Utusan Malaysia</a></i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">29 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Utusan+Malaysia&rft.atitle=Uniknya+%27Gipsi+Laut%27+Semporna&rft.date=2012-04-10&rft.au=Nazri+Mustapha&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.utusan.com.my%2Futusan%2Finfo.asp%3Fy%3D2012%26dt%3D0410%26pub%3DUtusan_Malaysia%26sec%3DSabah_%2526_Sarawak%26pg%3Dwb_01.htm&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-54"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-54">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140816080600/http://www.dof.gov.my/en/amplang1">"Amplang"</a>. Department of Fisheries, Malaysia. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.dof.gov.my/en/amplang1">yang asal</a> pada 16 August 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">16 August</span> 2013</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Amplang&rft.pub=Department+of+Fisheries%2C+Malaysia&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.dof.gov.my%2Fen%2Famplang1&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-55"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-55">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140328010911/http://www.kampungpanjut.com/index.php/en/suang-lotud-articles/article-category-list/65-extensions/modules/user-modules/79-bahar">"Bahar"</a>. Kampung Panjut official website. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kampungpanjut.com/index.php/en/suang-lotud-articles/article-category-list/65-extensions/modules/user-modules/79-bahar">yang asal</a> pada 28 March 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Bahar&rft.pub=Kampung+Panjut+official+website&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.kampungpanjut.com%2Findex.php%2Fen%2Fsuang-lotud-articles%2Farticle-category-list%2F65-extensions%2Fmodules%2Fuser-modules%2F79-bahar&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-MMail-56"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-MMail_56-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-MMail_56-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFLydia_Koh2014" class="citation news cs1">Lydia Koh (2 December 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.themalaymailonline.com/eat-drink/article/sabah-noodles-and-more-right-here-in-petaling-jaya">"Sabah noodles (and more) right here in Petaling Jaya"</a>. <i>Malay Mail</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">6 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Malay+Mail&rft.atitle=Sabah+noodles+%28and+more%29+right+here+in+Petaling+Jaya&rft.date=2014-12-02&rft.au=Lydia+Koh&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.themalaymailonline.com%2Feat-drink%2Farticle%2Fsabah-noodles-and-more-right-here-in-petaling-jaya&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-57"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-57">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mysabah.com/wordpress/beaufort-mee-beuafort-fried-noodle/">"Beaufort Mee (Beaufort Fried Noodle)"</a>. <i>www.mysabah.com</i> (dalam bahasa Inggeris). MySabah.com (Malaysia). 13 Mei 2012<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">21 November</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.mysabah.com&rft.atitle=Beaufort+Mee+%28Beaufort+Fried+Noodle%29&rft.date=2012-05-13&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.mysabah.com%2Fwordpress%2Fbeaufort-mee-beuafort-fried-noodle%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-58"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-58">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation news cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140327233921/http://www.dailyexpress.com.my/print.cfm?NewsID=86990">"Preserved pork delicacy"</a>. <i><a href="/w/index.php?title=Daily_Express_(Sabah)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Daily Express (Sabah) (laman tidak wujud)">Daily Express</a></i>. 30 October 2013. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.dailyexpress.com.my/print.cfm?NewsID=86990">yang asal</a> pada 27 March 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Daily+Express&rft.atitle=Preserved+pork+delicacy&rft.date=2013-10-30&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.dailyexpress.com.my%2Fprint.cfm%3FNewsID%3D86990&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-59"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-59">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFRuben_Sario2011" class="citation web cs1">Ruben Sario (2 May 2011). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140326154821/http://www.thestar.com.my/story.aspx/?file=%2F2011%2F5%2F2%2Fnation%2F8592094">"Month-long Kaamatan festivities kick off in Sabah"</a>. <i>The Star</i>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/story.aspx/?file=%2F2011%2F5%2F2%2Fnation%2F8592094">yang asal</a> pada 26 March 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Month-long+Kaamatan+festivities+kick+off+in+Sabah&rft.date=2011-05-02&rft.au=Ruben+Sario&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2Fstory.aspx%2F%3Ffile%3D%252F2011%252F5%252F2%252Fnation%252F8592094&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-rice-60"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-rice_60-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-rice_60-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20150509113602/http://www.newsabahtimes.com.my/magazine/magazine_display/1370">"Rice in Many Forms"</a>. <a href="/wiki/New_Sabah_Times" title="New Sabah Times">New Sabah Times</a>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.newsabahtimes.com.my/magazine/magazine_display/1370">yang asal</a> pada 9 May 2015<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Rice+in+Many+Forms&rft.pub=New+Sabah+Times&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.newsabahtimes.com.my%2Fmagazine%2Fmagazine_display%2F1370&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-George(eds.)2009-61"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-George(eds.)2009_61-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFGeorge,_M._L._C.Cervantes,_E._P.2009" class="citation book cs1">George, M. L. C.; Cervantes, E. P., penyunting (2009). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com/books?id=dqUNXbam2WYC&pg=PA319"><i>Coconut recipes from around the world</i></a>. Bioversity International. m/s. 319–. <a href="/wiki/Nombor_Buku_Piawai_Antarabangsa" title="Nombor Buku Piawai Antarabangsa">ISBN</a> <a href="/wiki/Khas:Sumber_buku/978-92-9043-806-9" title="Khas:Sumber buku/978-92-9043-806-9"><bdi>978-92-9043-806-9</bdi></a>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Coconut+recipes+from+around+the+world&rft.pages=319-&rft.pub=Bioversity+International&rft.date=2009&rft.isbn=978-92-9043-806-9&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com%2Fbooks%3Fid%3DdqUNXbam2WYC%26pg%3DPA319&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-62"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-62">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20150702071253/http://www.newsabahtimes.com.my/insite/insite_display/1037">"Nonsoom Bambangan (preserved Bambangan fruit)"</a>. New Sabah Times. 10 July 2008. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.newsabahtimes.com.my/insite/insite_display/1037">yang asal</a> pada 2 July 2015<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Nonsoom+Bambangan+%28preserved+Bambangan+fruit%29&rft.pub=New+Sabah+Times&rft.date=2008-07-10&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.newsabahtimes.com.my%2Finsite%2Finsite_display%2F1037&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-ngiu_chap-63"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-ngiu_chap_63-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFPatricia_Hului2014" class="citation news cs1">Patricia Hului (10 June 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://seeds.theborneopost.com/2014/06/10/ngiu-chap-sarawak-style">"Ngiu Chap Sarawak Style"</a>. <i>The Borneo Post</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">6 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Borneo+Post&rft.atitle=Ngiu+Chap+Sarawak+Style&rft.date=2014-06-10&rft.au=Patricia+Hului&rft_id=http%3A%2F%2Fseeds.theborneopost.com%2F2014%2F06%2F10%2Fngiu-chap-sarawak-style&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-gaya-64"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-gaya_64-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation news cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:cwYjC5bdGygJ:www.theaustralian.com.au/life/travel/gaya-island-malaysia-a-monkey-in-the-minibar/news-story/38e3517ca9666a15fcc92059403c4b3a+&cd=1&hl=en&ct=clnk&gl=au">"Piaren Ah Manuk"</a>. <i>The Australian</i>. 16 May 2015<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">6 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Australian&rft.atitle=Piaren+Ah+Manuk&rft.date=2015-05-16&rft_id=http%3A%2F%2Fwebcache.googleusercontent.com%2Fsearch%3Fq%3Dcache%3AcwYjC5bdGygJ%3Awww.theaustralian.com.au%2Flife%2Ftravel%2Fgaya-island-malaysia-a-monkey-in-the-minibar%2Fnews-story%2F38e3517ca9666a15fcc92059403c4b3a%2B%26cd%3D1%26hl%3Den%26ct%3Dclnk%26gl%3Dau&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-traditional-65"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-traditional_65-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-traditional_65-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFNova_Renata_Piusai" class="citation web cs1">Nova Renata Piusai. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20150509071936/http://www.newsabahtimes.com.my/magazine/magazine_display/1402">"Traditional Sabahan Gastronomic Adventure!"</a>. New Sabah Times. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.newsabahtimes.com.my/magazine/magazine_display/1402">yang asal</a> pada 9 May 2015<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Traditional+Sabahan+Gastronomic+Adventure%21&rft.pub=New+Sabah+Times&rft.au=Nova+Renata+Piusai&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.newsabahtimes.com.my%2Fmagazine%2Fmagazine_display%2F1402&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-66"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-66">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFKing_Kong2012" class="citation web cs1">King Kong (8 October 2012). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.axian.my/axians-food-map/sabah/item/125--tawau-maps">"Tawau (Maps)"</a>. Axian.my<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Tawau+%28Maps%29&rft.pub=Axian.my&rft.date=2012-10-08&rft.au=King+Kong&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.axian.my%2Faxians-food-map%2Fsabah%2Fitem%2F125--tawau-maps&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-67"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-67">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFMySabah.com2020" class="citation web cs1">MySabah.com (8 Januari 2020). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mysabah.com/wordpress/sabah-pork-noodle-sang-nyuk-mee/">"Sabah Pork Noodle (Sang Nyuk Mee)"</a>. <i>www.mysabah.com</i> (dalam bahasa Inggeris)<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">29 Disember</span> 2022</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.mysabah.com&rft.atitle=Sabah+Pork+Noodle+%28Sang+Nyuk+Mee%29&rft.date=2020-01-08&rft.au=MySabah.com&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.mysabah.com%2Fwordpress%2Fsabah-pork-noodle-sang-nyuk-mee%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-68"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-68">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFKenny_Mah2024" class="citation web cs1">Kenny Mah (12 September 2024). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.msn.com/en-my/news/other/for-fresh-tasting-sang-nyuk-mee-head-to-sin-hing-long-sabah-pork-noodle-in-taman-connaught-cheras/ar-AA1qq0Jz">"For fresh-tasting 'sang nyuk mee', head to Sin Hing Long Sabah Pork Noodle in Taman Connaught, Cheras"</a>. <i>www.msn.com</i> (dalam bahasa Inggeris). Microsoft Start News (MSN)<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">12 September</span> 2024</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.msn.com&rft.atitle=For+fresh-tasting+%E2%80%98sang+nyuk+mee%E2%80%99%2C+head+to+Sin+Hing+Long+Sabah+Pork+Noodle+in+Taman+Connaught%2C+Cheras&rft.date=2024-09-12&rft.au=Kenny+Mah&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.msn.com%2Fen-my%2Fnews%2Fother%2Ffor-fresh-tasting-sang-nyuk-mee-head-to-sin-hing-long-sabah-pork-noodle-in-taman-connaught-cheras%2Far-AA1qq0Jz&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Petronas-69"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Petronas_69-0">^</a></b></span> <span class="reference-text">Archived at <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ghostarchive.org/varchive/youtube/20211211/L-Wxr-yMDQo">Ghostarchive</a> and the <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20130703162800/http://www.youtube.com/watch?v=L-Wxr-yMDQo&gl=US&hl=en">Wayback Machine</a>: <link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.youtube.com/watch?v=L-Wxr-yMDQo">"PETRONASKaamatan Episode 2: Traditional Food"</a>. PETRONAS. 27 June 2013<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=PETRONASKaamatan+Episode+2%3A+Traditional+Food&rft.pub=PETRONAS&rft.date=2013-06-27&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DL-Wxr-yMDQo&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Dusun-70"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Dusun_70-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFHerman_Scholtz" class="citation web cs1">Herman Scholtz. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.flyingdusun.com/004_Features/001_Rungus.htm">"The Rungus The Art of Blending Traditional Life-Style into the 20th Century"</a>. The Flying Dusun<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=The+Rungus+The+Art+of+Blending+Traditional+Life-Style+into+the+20th+Century&rft.pub=The+Flying+Dusun&rft.au=Herman+Scholtz&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.flyingdusun.com%2F004_Features%2F001_Rungus.htm&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-71"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-71">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation news cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www2.nst.com.my/mobile/nation/general/missing-the-taste-of-home-1.238220">"Missing the taste of home"</a>. <i>New Straits Times</i>. 20 March 2013<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">29 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=New+Straits+Times&rft.atitle=Missing+the+taste+of+home&rft.date=2013-03-20&rft_id=http%3A%2F%2Fwww2.nst.com.my%2Fmobile%2Fnation%2Fgeneral%2Fmissing-the-taste-of-home-1.238220&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-72"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-72">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFNst_regional2024" class="citation web cs1">Nst regional (25 April 2024). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nst.com.my/news/nation/2024/04/1042483/bambangan-borneos-hidden-foodie-gem">"Bambangan: Borneo's hidden foodie gem"</a>. <i>www.nst.com.my</i> (dalam bahasa Inggeris)<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">25 Julai</span> 2024</span>. <q>IN the heart of Borneo's jungles, there's a special treat that locals adore, and it's time the world knows about it – the bambangan. This little-known fruit is a big deal in Sabah.</q></cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=www.nst.com.my&rft.atitle=Bambangan%3A+Borneo%27s+hidden+foodie+gem&rft.date=2024-04-25&rft.au=Nst+regional&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.nst.com.my%2Fnews%2Fnation%2F2024%2F04%2F1042483%2Fbambangan-borneos-hidden-foodie-gem&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-73"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-73">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.lifestylemirror.com/life/alain_ducasses_nature_recipe">"Alain Ducasse's Nature"</a>. Lifestyle Mirror. 29 February 2012<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Alain+Ducasse%27s+Nature&rft.pub=Lifestyle+Mirror&rft.date=2012-02-29&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.lifestylemirror.com%2Flife%2Falain_ducasses_nature_recipe&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-74"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-74">^</a></b></span> <span class="reference-text"><a class="external free" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kolo_Mee_khas_Sarawak,_Malaysia.jpg">https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kolo_Mee_khas_Sarawak,_Malaysia.jpg</a></span> </li> <li id="cite_note-75"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-75">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFJohnson_K_Saai2011" class="citation news cs1">Johnson K Saai (26 October 2011). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2011/10/26/rice-self-sufficiency-crucial">"Rice self-sufficiency crucial"</a>. <i><a href="/wiki/The_Borneo_Post" title="The Borneo Post">The Borneo Post</a></i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">11 December</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Borneo+Post&rft.atitle=Rice+self-sufficiency+crucial&rft.date=2011-10-26&rft.au=Johnson+K+Saai&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2011%2F10%2F26%2Frice-self-sufficiency-crucial&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-76"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-76">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFSamuel_Aubrey2013" class="citation news cs1">Samuel Aubrey (6 October 2013). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2013/10/06/bario-rice-enjoying-new-lease-of-life">"Bario rice enjoying new lease of life"</a>. <i>The Borneo Post</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Borneo+Post&rft.atitle=Bario+rice+enjoying+new+lease+of+life&rft.date=2013-10-06&rft.au=Samuel+Aubrey&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2013%2F10%2F06%2Fbario-rice-enjoying-new-lease-of-life&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Belacan-77"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-Belacan_77-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFJonathan_Chia2010" class="citation news cs1">Jonathan Chia (7 June 2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2010/06/07/sarawak-%E2%80%98belacan-beehoon%E2%80%99-an-all-time-favourite">"Sarawak "belacan beehoon": An all-time favourite"</a>. <i>The Borneo Post</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">5 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Borneo+Post&rft.atitle=Sarawak+%22belacan+beehoon%22%3A+An+all-time+favourite&rft.date=2010-06-07&rft.au=Jonathan+Chia&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2010%2F06%2F07%2Fsarawak-%25E2%2580%2598belacan-beehoon%25E2%2580%2599-an-all-time-favourite&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-78"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-78">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFVanes_Devindran2010" class="citation news cs1">Vanes Devindran (18 August 2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/story.aspx?file=%2f2010%2f8%2f18%2fsarawak%2f6862461">"Bubur pedas a must-have for buka puasa"</a>. <i><a href="/wiki/The_Star_(Malaysia)" title="The Star (Malaysia)">The Star</a></i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">25 August</span> 2013</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Bubur+pedas+a+must-have+for+buka+puasa&rft.date=2010-08-18&rft.au=Vanes+Devindran&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2Fstory.aspx%3Ffile%3D%252f2010%252f8%252f18%252fsarawak%252f6862461&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-hornbill-79"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-hornbill_79-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-hornbill_79-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.borneohornbillfestival.com/2008/01/bhf2008.html">"BHF2008"</a>. Borneo Hornbill Festival<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=BHF2008&rft.pub=Borneo+Hornbill+Festival&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.borneohornbillfestival.com%2F2008%2F01%2Fbhf2008.html&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-tribune-80"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-tribune_80-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFBridgette_Donald2013" class="citation web cs1">Bridgette Donald (30 June 2013). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20151222132754/http://www.newsarawaktribune.com/news/7557/A-unique-dining-experience/">"A Unique Dining Experience"</a>. New Sarawak Tribune. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.newsarawaktribune.com/news/7557/A-unique-dining-experience/">yang asal</a> pada 22 December 2015<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=A+Unique+Dining+Experience&rft.pub=New+Sarawak+Tribune&rft.date=2013-06-30&rft.au=Bridgette+Donald&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.newsarawaktribune.com%2Fnews%2F7557%2FA-unique-dining-experience%2F&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-81"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-81">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation news cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2014/10/25/studies-show-sarawak-terubuk-changes-gender-as-it-matures">"Studies show Sarawak terubuk changes gender as it matures"</a>. <i>The Borneo Post</i>. 25 October 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Borneo+Post&rft.atitle=Studies+show+Sarawak+terubuk+changes+gender+as+it+matures&rft.date=2014-10-25&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2014%2F10%2F25%2Fstudies-show-sarawak-terubuk-changes-gender-as-it-matures&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-82"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-82">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFVanes_Devindran2014" class="citation news cs1">Vanes Devindran (3 April 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2014/04/03/terubuk-masin-dapat-sambutan-orang-ramai">"Terubuk masin dapat sambutan orang ramai"</a>. <i>The Borneo Post</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Borneo+Post&rft.atitle=Terubuk+masin+dapat+sambutan+orang+ramai&rft.date=2014-04-03&rft.au=Vanes+Devindran&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2014%2F04%2F03%2Fterubuk-masin-dapat-sambutan-orang-ramai&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-83"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-83">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFOthman_Ishak2013" class="citation news cs1">Othman Ishak (8 June 2013). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2013/06/08/iban-traders-at-sibu-central-market-enjoy-brisk-business">"Iban traders at Sibu Central Market enjoy brisk business"</a>. <i>The Borneo Post</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Borneo+Post&rft.atitle=Iban+traders+at+Sibu+Central+Market+enjoy+brisk+business&rft.date=2013-06-08&rft.au=Othman+Ishak&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2013%2F06%2F08%2Fiban-traders-at-sibu-central-market-enjoy-brisk-business&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-Pullman-84"><span class="mw-cite-backlink">^ <a href="#cite_ref-Pullman_84-0"><sup><i><b>a</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Pullman_84-1"><sup><i><b>b</b></i></sup></a> <a href="#cite_ref-Pullman_84-2"><sup><i><b>c</b></i></sup></a></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20151222212420/http://www.pullman-kuching.justbookhotel.com/what-to-eat/">"Teh C Peng Special"</a>. Pullman Kuching Hotel. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.pullman-kuching.justbookhotel.com/what-to-eat">yang asal</a> pada 22 December 2015<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Teh+C+Peng+Special&rft.pub=Pullman+Kuching+Hotel&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.pullman-kuching.justbookhotel.com%2Fwhat-to-eat&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-85"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-85">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFRaymond_Tan2014" class="citation news cs1">Raymond Tan (23 November 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2014/11/23/the-showbiz-star-from-balingian">"The showbiz star from Balingian"</a>. <i>Borneo Post</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Borneo+Post&rft.atitle=The+showbiz+star+from+Balingian&rft.date=2014-11-23&rft.au=Raymond+Tan&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2014%2F11%2F23%2Fthe-showbiz-star-from-balingian&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-dabai-86"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-dabai_86-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFZaain_Zin2013" class="citation web cs1">Zaain Zin (30 August 2013). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190119121930/http://ww1.utusan.com.my/utusan/Sabah_%26_Sarawak/20130830/wb_01/Keenakan-nasi-goreng-dabai">"Keenakan nasi goreng dabai"</a>. Utusan Sarawak. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ww1.utusan.com.my/utusan/Sabah_&_Sarawak/20130830/wb_01/Keenakan-nasi-goreng-dabai">yang asal</a> pada 19 January 2019<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Keenakan+nasi+goreng+dabai&rft.pub=Utusan+Sarawak&rft.date=2013-08-30&rft.au=Zaain+Zin&rft_id=http%3A%2F%2Fww1.utusan.com.my%2Futusan%2FSabah_%26_Sarawak%2F20130830%2Fwb_01%2FKeenakan-nasi-goreng-dabai&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-dabaia-87"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-dabaia_87-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFRonnie_Teo2010" class="citation news cs1">Ronnie Teo (18 November 2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.theborneopost.com/2010/11/18/%E2%80%98uniquely-sarawak%E2%80%99-soaps">"<span class="cs1-kern-left">'</span>Uniquely Sarawak' soaps"</a>. <i>Borneo Post</i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Borneo+Post&rft.atitle=%27Uniquely+Sarawak%27+soaps&rft.date=2010-11-18&rft.au=Ronnie+Teo&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theborneopost.com%2F2010%2F11%2F18%2F%25E2%2580%2598uniquely-sarawak%25E2%2580%2599-soaps&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-88"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-88">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170107014442/http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2006%2f12%2f24%2flifefocus%2f16400383&">"Forest feast"</a>. <i>The Star</i>. 24 December 2006. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2006%2f12%2f24%2flifefocus%2f16400383&">yang asal</a> pada 7 January 2017<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Forest+feast&rft.date=2006-12-24&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2Fstory%2F%3Ffile%3D%252f2006%252f12%252f24%252flifefocus%252f16400383%26&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-89"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-89">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFDave_Avran2012" class="citation news cs1">Dave Avran (15 November 2012). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.freemalaysiatoday.com/category/leisure/2012/11/15/tribal-scoops-traditional-kelabit-offering">"Tribal Scoops: Traditional Kelabit offering"</a>. <i><a href="/wiki/Free_Malaysia_Today" title="Free Malaysia Today">Free Malaysia Today</a></i><span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.jtitle=Free+Malaysia+Today&rft.atitle=Tribal+Scoops%3A+Traditional+Kelabit+offering&rft.date=2012-11-15&rft.au=Dave+Avran&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.freemalaysiatoday.com%2Fcategory%2Fleisure%2F2012%2F11%2F15%2Ftribal-scoops-traditional-kelabit-offering&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-90"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-90">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite class="citation web cs1"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://sarawaktourism.com/media_centre/the-making-of-tebaloi-melanau-sago-biscuit-sarawak-malaysia-borneo">"The making of Tebaloi"</a>. Sarawak Tourism Board<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">7 June</span> 2015</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=The+making+of+Tebaloi&rft.pub=Sarawak+Tourism+Board&rft_id=http%3A%2F%2Fsarawaktourism.com%2Fmedia_centre%2Fthe-making-of-tebaloi-melanau-sago-biscuit-sarawak-malaysia-borneo&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-91"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-91">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFMichael_Cheang2013" class="citation web cs1">Michael Cheang (25 August 2013). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141129061722/http://www.thestar.com.my/Lifestyle/Viewpoints/Tipsy-Turvy/Profile/Articles/2013/08/25/Spirit-of-the-harvest/">"Spirit of the harvest"</a>. <i>The Star</i>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/Lifestyle/Viewpoints/Tipsy-Turvy/Profile/Articles/2013/08/25/Spirit-of-the-harvest">yang asal</a> pada 29 November 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Spirit+of+the+harvest&rft.date=2013-08-25&rft.au=Michael+Cheang&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2FLifestyle%2FViewpoints%2FTipsy-Turvy%2FProfile%2FArticles%2F2013%2F08%2F25%2FSpirit-of-the-harvest&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-92"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-92">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFNg_Ai_Fern2014" class="citation web cs1">Ng Ai Fern (31 March 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20140406152309/http://www.fz.com/content/unravelling-delicacies-melanau-food">"Unravelling the delicacies of Melanau food"</a>. FZ.com. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fz.com/content/unravelling-delicacies-melanau-food">yang asal</a> pada 6 April 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">19 July</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=unknown&rft.btitle=Unravelling+the+delicacies+of+Melanau+food&rft.pub=FZ.com&rft.date=2014-03-31&rft.au=Ng+Ai+Fern&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.fz.com%2Fcontent%2Funravelling-delicacies-melanau-food&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> <li id="cite_note-yj-93"><span class="mw-cite-backlink"><b><a href="#cite_ref-yj_93-0">^</a></b></span> <span class="reference-text"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5110723"><cite id="CITEREFYu_Ji2010" class="citation web cs1">Yu Ji (5 April 2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141129061724/http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2010%2f4%2f5%2fsarawak%2f5991420&sec=sarawak">"Hui Sing Hawker Centre boasts creative hawkers and raw ambience"</a>. <i>The Star</i>. Diarkibkan daripada <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.thestar.com.my/story/?file=%2f2010%2f4%2f5%2fsarawak%2f5991420&sec=sarawak">yang asal</a> pada 29 November 2014<span class="reference-accessdate">. Dicapai pada <span class="nowrap">26 March</span> 2014</span>.</cite><span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=unknown&rft.jtitle=The+Star&rft.atitle=Hui+Sing+Hawker+Centre+boasts+creative+hawkers+and+raw+ambience&rft.date=2010-04-05&rft.au=Yu+Ji&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.thestar.com.my%2Fstory%2F%3Ffile%3D%252f2010%252f4%252f5%252fsarawak%252f5991420%26sec%3Dsarawak&rfr_id=info%3Asid%2Fms.wikipedia.org%3AMasakan+Malaysia" class="Z3988"></span></span> </li> </ol></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Pautan_luar">Pautan luar</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&veaction=edit&section=47" title="Sunting bahagian: Pautan luar" class="mw-editsection-visualeditor"><span>sunting</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&action=edit&section=47" title="Sunting kod sumber bahagian: Pautan luar"><span>sunting sumber</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><span typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/11px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="11" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/17px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/22px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span> Kategori berkenaan <a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cuisine_of_Malaysia" class="extiw" title="commons:Category:Cuisine of Malaysia">Masakan Malaysia</a> di Wikimedia Commons</li></ul> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Masakan_Malaysia_mengikut_bangsa" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist mw-collapsible autocollapse navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r5375175"><div class="navbar plainlinks hlist navbar-mini"><ul><li class="nv-lihat"><a href="/wiki/Templat:Masakan_Malaysia" title="Templat:Masakan Malaysia"><abbr title="Lihat templat ini" style=";;background:none transparent;color:inherit;border:none;box-shadow:none;padding:0;">l</abbr></a></li><li class="nv-bincang"><a href="/wiki/Perbincangan_templat:Masakan_Malaysia" title="Perbincangan templat:Masakan Malaysia"><abbr title="Bincang templat ini" style=";;background:none transparent;color:inherit;border:none;box-shadow:none;padding:0;">b</abbr></a></li><li class="nv-sunting"><a class="external text" href="https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Templat:Masakan_Malaysia&action=edit"><abbr title="Sunting templat ini" style=";;background:none transparent;color:inherit;border:none;box-shadow:none;padding:0;">s</abbr></a></li></ul></div><div id="Masakan_Malaysia_mengikut_bangsa" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a class="mw-selflink selflink">Masakan Malaysia</a> mengikut <a href="/wiki/Bangsa" title="Bangsa">bangsa</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Hidangan biasa</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"></div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="border-spacing:0"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Masakan_Melayu" title="Masakan Melayu">Melayu</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Asam_pedas" title="Asam pedas">Asam pedas</a></li> <li><a href="/wiki/Ayam_bakar" title="Ayam bakar">Ayam bakar</a></li> <li><a href="/wiki/Ayam_goreng" title="Ayam goreng">Ayam goreng</a></li> <li><a href="/wiki/Ayam_masak_kicap" title="Ayam masak kicap">Ayam masak kicap</a></li> <li><a href="/wiki/Ayam_masak_merah" title="Ayam masak merah">Ayam masak merah</a></li> <li>Bubur asyura</li> <li><a href="/wiki/Bubur_ayam" title="Bubur ayam">Bubur ayam</a></li> <li><a href="/wiki/Bubur_kacang_hijau" title="Bubur kacang hijau">Bubur kacang hijau</a></li> <li>Bubur lambuk</li> <li><a href="/wiki/Bubur_pulut_hitam" title="Bubur pulut hitam">Bubur pulut hitam</a></li> <li><a href="/wiki/Dendeng" title="Dendeng">Dendeng</a></li> <li><a href="/wiki/Gulai" title="Gulai">Gulai</a></li> <li><a href="/wiki/Ikan_bakar" title="Ikan bakar">Ikan bakar</a></li> <li><a href="/wiki/Ikan_goreng" title="Ikan goreng">Ikan goreng</a></li> <li><a href="/wiki/Kangkung_belacan" class="mw-redirect" title="Kangkung belacan">Kangkung belacan</a></li> <li><a href="/wiki/Ketupat" title="Ketupat">Ketupat</a></li> <li>Laksa Pulas</li> <li>Laksa Lemak</li> <li>Laksa Goreng</li> <li>Laksam</li> <li><a href="/wiki/Lemang" title="Lemang">Lemang</a></li> <li><a href="/wiki/Lontong" title="Lontong">Lontong</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mee_soto&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mee soto (laman tidak wujud)">Mee soto</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_bakso" title="Mi bakso">Mi bakso</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_bandung" title="Mi bandung">Mi bandung</a></li> <li><a href="/wiki/Mie_goreng" class="mw-redirect" title="Mie goreng">Mie goreng</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mi_jawa&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mi jawa (laman tidak wujud)">Mi jawa</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_rebus" title="Mi rebus">Mi rebus</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mi_siam&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mi siam (laman tidak wujud)">Mi siam</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_ambeng" title="Nasi ambeng">Nasi ambeng</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_campur" title="Nasi campur">Nasi campur</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_dagang" title="Nasi dagang">Nasi dagang</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_kerabu" title="Nasi kerabu">Nasi kerabu</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_kuning" title="Nasi kuning">Nasi kuning</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_lemak" title="Nasi lemak">Nasi lemak</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_tumpang" class="mw-redirect" title="Nasi tumpang">Nasi tumpang</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_ulam" title="Nasi ulam">Nasi ulam</a></li> <li><a href="/wiki/Otak-otak" title="Otak-otak">Otak-otak</a></li> <li><a href="/wiki/Pepes" title="Pepes">Pais</a></li> <li><a href="/wiki/Pecel" class="mw-redirect" title="Pecel">Pecal</a></li> <li><a href="/wiki/Pindang" title="Pindang">Pindang</a></li> <li><a href="/wiki/Rendang" title="Rendang">Rendang</a></li> <li><a href="/wiki/Rojak" title="Rojak">Rojak</a></li> <li><a href="/wiki/Sate" title="Sate">Sate</a></li> <li><a href="/wiki/Satar" title="Satar">Satar</a></li> <li><a href="/wiki/Sayur_lodeh" title="Sayur lodeh">Lodeh</a></li> <li><a href="/wiki/Sate_celup" title="Sate celup">Sate celup</a></li> <li><a href="/wiki/Serunding" title="Serunding">Serunding</a></li> <li><a href="/wiki/Soto" title="Soto">Soto</a></li> <li><a href="/wiki/Soto_ayam" title="Soto ayam">Soto ayam</a></li> <li><a href="/wiki/Sup" title="Sup">Sup</a></li> <li><a href="/wiki/Sup_kambing" title="Sup kambing">Sup kambing</a></li> <li><a href="/wiki/Tauhu_goreng" title="Tauhu goreng">Tauhu goreng</a></li> <li><a href="/wiki/Telur_pindang" title="Telur pindang">Telur pindang</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Masakan_Cina_Malaysia" title="Masakan Cina Malaysia">Cina</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Ayam_tauge" title="Ayam tauge">Ayam tauge</a></li> <li><a href="/wiki/Bakkwa" title="Bakkwa">Bakkwa</a></li> <li><a href="/wiki/Bak_kut_teh" title="Bak kut teh">Bak kut teh</a></li> <li><a href="/wiki/Loh_bak" title="Loh bak">Bak loh</a></li> <li><a href="/wiki/Baozi" class="mw-redirect" title="Baozi">Baozi</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Bebola_ikan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bebola ikan (laman tidak wujud)">Bebola ikan</a></li> <li><a href="/wiki/Chai_tow_kway" title="Chai tow kway">Chai tow kway</a></li> <li><a href="/wiki/Cakoi" title="Cakoi">You char kuey</a></li> <li><a href="/wiki/Char_kway_teow" title="Char kway teow">Char kway teow</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Char_siu&action=edit&redlink=1" class="new" title="Char siu (laman tidak wujud)">Char siu</a></li> <li><a href="/wiki/Cap_cai" title="Cap cai">Charp chay</a></li> <li><a href="/wiki/Chee_cheong_fun" title="Chee cheong fun">Chee cheong fun</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Chwee_kueh&action=edit&redlink=1" class="new" title="Chwee kueh (laman tidak wujud)">Chwee kueh</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Banmian&action=edit&redlink=1" class="new" title="Banmian (laman tidak wujud)">Mee bak/Mee pan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mi_Hokkien&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mi Hokkien (laman tidak wujud)">Mi Hokkien</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_kari" title="Mi kari">Mi kari</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_sup_itik" title="Mi sup itik">Mi sup itik</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_kolok" title="Mi kolok">Mi kolok</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Lor_mee&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lor mee (laman tidak wujud)">Mee lor</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Mi_pok&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mi pok (laman tidak wujud)">Mi pok</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_wantan" title="Mi wantan">Mi wantan</a></li> <li><a href="/wiki/Kuetiau_goreng" title="Kuetiau goreng">Kuetiau goreng</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_goreng" title="Nasi goreng">Nasi goreng</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Nasi_ayam_hainan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nasi ayam hainan (laman tidak wujud)">Nasi ayam hainan</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_ayam_periuk_tanah" title="Nasi ayam periuk tanah">Nasi ayam periuk tanah</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Nasi_ekonomi&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nasi ekonomi (laman tidak wujud)">Nasi ekonomi</a></li> <li><a href="/wiki/Popiah" class="mw-redirect" title="Popiah">Popiah</a></li> <li><a href="/wiki/Roti_kaya_bakar" title="Roti kaya bakar">Roti kaya bakar</a></li> <li><a href="/wiki/Tauhu" title="Tauhu">Tauhu</a></li> <li><a href="/wiki/Yong_tau_foo" class="mw-redirect" title="Yong tau foo">Tauhu yong</a></li> <li><a href="/wiki/Telur_dadar_tiram" title="Telur dadar tiram">Telur dadar tiram</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Tong_sui&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tong sui (laman tidak wujud)">Tong sui</a></li> <li><a href="/wiki/Yusheng" class="mw-redirect" title="Yusheng">Yusheng</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Masakan_India_Malaysia" title="Masakan India Malaysia">India</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Acar" title="Acar">Acar</a></li> <li><a href="/wiki/Adhirasam" title="Adhirasam">Adhirasam</a></li> <li><a href="/wiki/Apam" title="Apam">Apam</a></li> <li><a href="/wiki/Ayam_mentega" title="Ayam mentega">Ayam mentega</a></li> <li><a href="/wiki/Ayam_tandoori" class="mw-redirect" title="Ayam tandoori">Ayam tandoori</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Bajji&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bajji (laman tidak wujud)">Bajji</a></li> <li><a href="/wiki/Capati" title="Capati">Capati</a></li> <li><a href="/wiki/Dalcha" title="Dalcha">Dalcha</a></li> <li><a href="/wiki/Idli" title="Idli">Idli</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Ikan_moolie&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ikan moolie (laman tidak wujud)">Hikan moolie</a></li> <li><a href="/wiki/Kari" title="Kari">Kari</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kari_kambing&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kari kambing (laman tidak wujud)">Kari kambing</a></li> <li><a href="/wiki/Kari_kepala_ikan" title="Kari kepala ikan">Kari kepala ikan</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kheer&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kheer (laman tidak wujud)">Kheer/Payasam</a></li> <li><a href="/wiki/Korma" title="Korma">Korma</a></li> <li><a href="/wiki/Maggi_goreng" title="Maggi goreng">Maggi goreng</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_goreng#Malaysia" title="Mi goreng">Mee goreng mamak</a></li> <li><a href="/wiki/Muruku" title="Muruku">Muruku</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Nasi_dadih&action=edit&redlink=1" class="new" title="Nasi dadih (laman tidak wujud)">Nasi dadih</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_daun_pisang" title="Nasi daun pisang">Nasi daun pisang</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_kandar" title="Nasi kandar">Nasi kandar</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Paddu&action=edit&redlink=1" class="new" title="Paddu (laman tidak wujud)">Paddu/Paniyaram</a></li> <li><a href="/wiki/Papadum" class="mw-redirect" title="Papadum">Papadum</a></li> <li><a href="/wiki/Pasembur" title="Pasembur">Pasembur</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pulihora&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pulihora (laman tidak wujud)">Puliyodarai</a></li> <li><a href="/wiki/Puri_(makanan)" title="Puri (makanan)">Puri</a></li> <li><a href="/wiki/Putu_mayam" title="Putu mayam">Putu mayam</a></li> <li><a href="/wiki/Pongal_(hidangan)" title="Pongal (hidangan)">Pongal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Rasam_(hidangan)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rasam (hidangan) (laman tidak wujud)">Rasam</a></li> <li><a href="/wiki/Roti_canai" title="Roti canai">Roti canai</a></li> <li><a href="/wiki/Roti_tisu" title="Roti tisu">Roti tisu</a></li> <li><a href="/wiki/Sambar_(hidangan)" title="Sambar (hidangan)">Sambar</a></li> <li>Sup <ul><li><a href="/wiki/Sup_kambing" title="Sup kambing">Sup kambing</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Nasi_periuk_tanah" title="Nasi periuk tanah">Satti Sorru</a></li> <li><a href="/wiki/Tosai" title="Tosai">Tosai</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Upma&action=edit&redlink=1" class="new" title="Upma (laman tidak wujud)">Upma</a></li> <li><a href="/wiki/Vadai" title="Vadai">Vadai</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Bumiputera (<a href="/wiki/Masakan_Sabah" title="Masakan Sabah">Sabah</a> dan <a href="/wiki/Masakan_Sarawak" title="Masakan Sarawak">Sarawak</a>)</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Ambuyat" title="Ambuyat">Ambuyat</a></li> <li>Bosou</li> <li><a href="/wiki/Hinava" title="Hinava">Hinava</a></li> <li>Laksa Sarawak</li> <li>Linatan</li> <li><a href="/wiki/Linongot" title="Linongot">Linongot</a></li> <li><a href="/wiki/Manok_pansoh" class="mw-redirect" title="Manok pansoh">Manok pansoh</a></li> <li>Midin</li> <li>Nasi <ul><li>Nasi kombos</li> <li>Nasi laru</li> <li>Nasik aruk</li></ul></li> <li>Sinalau bakas</li> <li>Tonokon</li> <li><a href="/wiki/Tuhau" title="Tuhau">Tuhau</a></li> <li><a href="/wiki/Umai_(makanan)" title="Umai (makanan)">Umai</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Masakan_Peranakan" title="Masakan Peranakan">Peranakan</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Ayam_buah_keluak" title="Ayam buah keluak">Ayam buah keluak</a></li> <li><a href="/wiki/Bubur_caca" title="Bubur caca">Bubur caca</a></li> <li><a href="/wiki/Kaeng_tai_pla" title="Kaeng tai pla">Kaeng tai pla</a></li> <li>Laksa kari</li> <li><a href="/w/index.php?title=Kuih_pulut_tekan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kuih pulut tekan (laman tidak wujud)">Pulot tartal</a></li> <li><a href="/wiki/Pie_tee" title="Pie tee">Pie tee</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pongteh&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pongteh (laman tidak wujud)">Pongteh</a></li> <li><a href="/wiki/Zongzi" class="mw-redirect" title="Zongzi">Zongzi</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Timur Tengah (<a href="/wiki/Masakan_Arab" title="Masakan Arab">Arab</a>, <a href="/wiki/Masakan_Iran" title="Masakan Iran">Parsi</a>, dan lain-lain)</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Martabak" title="Martabak">Murtabak</a></li> <li><a href="/wiki/Naan" class="mw-redirect" title="Naan">Naan</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_beriani" title="Nasi beriani">Nasi beriani</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Orang_Kristang" title="Orang Kristang">Serani</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li>Ayam ketul</li> <li>Kari</li> <li><a href="/wiki/Kari_debal" title="Kari debal">Kari debal</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Pai_Shepherd&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pai Shepherd (laman tidak wujud)">pai Shepherd</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Sup_ekor&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sup ekor (laman tidak wujud)">Sup ekor</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Masakan_Thailand" title="Masakan Thailand">Siam</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Nasi_kerabu" title="Nasi kerabu">Khao yam/Nasi kerabu</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_paprik" title="Nasi paprik">Khao Pad Prik/Nasi paprik</a></li> <li><a href="/wiki/Nasi_goreng_pattaya" title="Nasi goreng pattaya">Khao pattaya/Nasi goreng pattaya</a></li> <li><a href="/wiki/Tom_yam" title="Tom yam">Tom yam</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Makanan_ringan" class="mw-redirect" title="Makanan ringan">Makanan ringan</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"></div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="border-spacing:0"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Kuih" title="Kuih">Kuih</a> dan <a href="/wiki/Pastri" title="Pastri">pastri</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/w/index.php?title=Kuih_kura-kura_merah&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kuih kura-kura merah (laman tidak wujud)">Ang Ku/Ku</a></li> <li><a href="/wiki/Bahulu" title="Bahulu">Bahulu</a></li> <li><a href="/wiki/Kek_batik" title="Kek batik">Kek batik</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Heong_Peng&action=edit&redlink=1" class="new" title="Heong Peng (laman tidak wujud)">Heong peng</a></li> <li><a href="/wiki/Kek_lapis_Sarawak" title="Kek lapis Sarawak">Kek lapis Sarawak</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Kek_Suji&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kek Suji (laman tidak wujud)">Kek Suji</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Keropok" title="Keropok">Keropok</a>, <a href="/wiki/Kerepek" title="Kerepek">Kerepek</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Amplang" title="Amplang">Amplang</a></li> <li><a href="/wiki/Lekor" class="mw-redirect" title="Lekor">Lekor</a></li> <li><a href="/wiki/Rempeyek" class="mw-redirect" title="Rempeyek">Rempeyek</a></li> <li><a href="/wiki/Mi_siput" title="Mi siput">Mi siput</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Kuih" title="Kuih">Kuih</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Apam_balik" title="Apam balik">Apam balik</a></li> <li>Bingka</li> <li>Borasa</li> <li><a href="/wiki/Cakoi" title="Cakoi">Cakoi</a></li> <li><a href="/wiki/Cincin" title="Cincin">Cincin</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_cucur" title="Kuih cucur">Cucur</a> <ul><li><a href="/wiki/Jemput-jemput" title="Jemput-jemput">Jemput-jemput</a></li> <li><a href="/wiki/Pinjaram" class="mw-redirect" title="Pinjaram">Penyaram</a></li> <li><a href="/wiki/Pisang_goreng" title="Pisang goreng">Pisang goreng</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Dodol" title="Dodol">Dodol</a></li> <li><a href="/wiki/Jala_(kuih)" class="mw-redirect" title="Jala (kuih)">Jala</a></li> <li><a href="/wiki/Jelurut" title="Jelurut">Jelurut</a></li> <li><a href="/wiki/Karipap" title="Karipap">Karipap</a></li> <li><a href="/wiki/Kelupis" title="Kelupis">Kelupis</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_koci" title="Kuih koci">Kuih koci</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_keria" class="mw-redirect" title="Kuih keria">Gelang</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_Loyang" title="Kuih Loyang">Goyang</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_gulung" title="Kuih gulung">Gulung</a></li> <li>Kasturi</li> <li><a href="/wiki/Kuih_lompang" title="Kuih lompang">Kuih lompang</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_lapis" title="Kuih lapis">Lapis</a></li> <li><a href="/wiki/Lidah" title="Lidah">Lidah</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_makmur" title="Kuih makmur">Makmur</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Ondeh-ondeh&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ondeh-ondeh (laman tidak wujud)">Ondeh-ondeh</a></li> <li>Otokon</li> <li>Pais</li> <li><a href="/wiki/Kuih_denderam" title="Kuih denderam">Peneram</a></li> <li><a href="/wiki/Pie_tee" title="Pie tee">Pie tee</a></li> <li>Pulut inti</li> <li>Pulut panggang</li> <li><a href="/wiki/Kuih_putu" class="mw-redirect" title="Kuih putu">Putu bambu</a></li> <li><a href="/wiki/Putu_piring" title="Putu piring">Putu piring</a></li> <li><a href="/wiki/Putugal" title="Putugal">Putugal</a></li> <li><a href="/wiki/Kuih_hasidah" title="Kuih hasidah">Qasidah</a></li> <li><a href="/wiki/Semprong" class="mw-redirect" title="Semprong">Sapit/Gulong/Kapit</a></li> <li><a href="/wiki/Seri_Muka" class="mw-redirect" title="Seri Muka">Seri Muka</a></li> <li><a href="/wiki/Tat_nanas" title="Tat nanas">Tat nanas</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Pencuci_mulut" title="Pencuci mulut">Pencuci mulut</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Lamban" title="Lamban">Lamban</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Punjung&action=edit&redlink=1" class="new" title="Punjung (laman tidak wujud)">Punjung</a></li> <li><a href="/wiki/Roti_tisu" title="Roti tisu">Roti tisu</a></li> <li><a href="/wiki/Puding_sagu" title="Puding sagu">Sagu Gula Melaka</a></li> <li><a href="/wiki/Tapai" title="Tapai">Tapai</a></li> <li><a href="/wiki/Wajik" title="Wajik">Wajik</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Minuman" title="Minuman">Minuman</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"></div><table class="nowraplinks navbox-subgroup" style="border-spacing:0"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/w/index.php?title=Minuman_bukan_alkohol&action=edit&redlink=1" class="new" title="Minuman bukan alkohol (laman tidak wujud)">Bukan alkohol</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Ais_kacang" class="mw-redirect" title="Ais kacang">ABC</a></li> <li><a href="/wiki/Sirap_bandung" title="Sirap bandung">Sirap bandung</a></li> <li><a href="/wiki/Cendol" title="Cendol">Cendol</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Ching_bo_leung&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ching bo leung (laman tidak wujud)">Cheng tng</a></li> <li><a href="/wiki/Cincau" title="Cincau">Cincau</a></li> <li><a href="/wiki/Teh_bunga_kekwa" title="Teh bunga kekwa">Teh bunga kekwa</a></li> <li><a href="/wiki/Teh_halia" title="Teh halia">Teh halia</a></li> <li><a href="/wiki/Kopi_putih_Ipoh" title="Kopi putih Ipoh">Kopi putih Ipoh</a></li> <li><a href="/wiki/Janda_pulang_(minuman)" title="Janda pulang (minuman)">Janda pulang</a></li> <li><a href="/wiki/Kopi" title="Kopi">Kopi</a></li> <li><a href="/wiki/Milo_(minuman)" title="Milo (minuman)">Milo</a> <ul><li><a href="/wiki/Milo_Dinosaur" title="Milo Dinosaur">Milo Dinosaur</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Sarsaparilla_(minuman_ringan)" title="Sarsaparilla (minuman ringan)">Sarsi</a></li> <li><a href="/wiki/Air_kacang_soya" title="Air kacang soya">Air kacang soya</a></li> <li><a href="/wiki/Teh_tarik" title="Teh tarik">Teh tarik</a></li> <li><a href="/wiki/Tenom" title="Tenom">Tenom</a></li></ul> </div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/w/index.php?title=Alkohol_di_Malaysia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Alkohol di Malaysia (laman tidak wujud)">Alkohol</a></th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li>Bahar</li> <li><a href="/wiki/Jaz_(bir)" title="Jaz (bir)">Jaz</a></li> <li><a href="/wiki/Lihing" class="mw-redirect" title="Lihing">Lihing</a></li> <li>Montoku</li> <li>Sikat</li> <li>Talak</li> <li>Tapai</li> <li><a href="/wiki/Tuak" title="Tuak">Tuak</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table><div></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Perasa" title="Perasa">Perasa</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Acar" title="Acar">Acar</a></li> <li><a href="/wiki/Seri_kaya_(jem)" title="Seri kaya (jem)">Kaya</a></li> <li><a href="/wiki/Sambal#Malaysian_sambal" title="Sambal">Sambal</a> <ul><li><a href="/wiki/Belacan" title="Belacan">Belacan</a></li> <li><a href="/wiki/Budu" title="Budu">Budu</a></li> <li><a href="/wiki/Cencaluk" title="Cencaluk">Cencaluk</a></li> <li><a href="/wiki/Tempoyak" title="Tempoyak">Tempoyak</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Taucu" title="Taucu">Taucu</a></li> <li>Tuhau</li></ul> </div></td></tr><tr><td class="navbox-abovebelow" colspan="2"><div> <ul><li><span class="metadata"><span typeof="mw:File"><span><img alt="Ikon portal" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/16px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="16" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/24px-Foodlogo2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/32px-Foodlogo2.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></span></span></span> <a href="/wiki/Portal:Makanan" title="Portal:Makanan">Portal Makanan</a></li> <li><span typeof="mw:File"><span title="Kategori"><img alt="Kategori" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/16px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png" decoding="async" width="16" height="14" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/24px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Folder_Hexagonal_Icon.svg/32px-Folder_Hexagonal_Icon.svg.png 2x" data-file-width="36" data-file-height="31" /></span></span> <a href="/wiki/Kategori:Masakan_Malaysia" title="Kategori:Masakan Malaysia">Kategori: Masakan Malaysia</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Senarai_hidangan_Malaysia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Senarai hidangan Malaysia (laman tidak wujud)">Senarai hidangan Malaysia</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div></div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Diambil daripada "<a dir="ltr" href="https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&oldid=6369931">https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&oldid=6369931</a>"</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Khas:Kategori" title="Khas:Kategori">Kategori</a>: <ul><li><a href="/w/index.php?title=Kategori:Semua_rencana_dengan_kenyataan_tidak_bersumber_dari_February_2022&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kategori:Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber dari February 2022 (laman tidak wujud)">Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber dari February 2022</a></li><li><a href="/w/index.php?title=Kategori:Semua_rencana_dengan_kenyataan_tidak_bersumber_dari_December_2015&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kategori:Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber dari December 2015 (laman tidak wujud)">Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber dari December 2015</a></li><li><a href="/w/index.php?title=Kategori:Rencana_yang_mengandungi_teks_bahasa_Central_Melanau&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kategori:Rencana yang mengandungi teks bahasa Central Melanau (laman tidak wujud)">Rencana yang mengandungi teks bahasa Central Melanau</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Masakan_Malaysia" title="Kategori:Masakan Malaysia">Masakan Malaysia</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Masakan_di_Dunia" title="Kategori:Masakan di Dunia">Masakan di Dunia</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Kategori-kategori tersembunyi: <ul><li><a href="/wiki/Kategori:Sumber_CS1_bahasa_Inggeris_(en)" title="Kategori:Sumber CS1 bahasa Inggeris (en)">Sumber CS1 bahasa Inggeris (en)</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Rencana_yang_mengandungi_teks_bahasa_secara_jelas_menyebut_bahasa_Melayu_(bahasa_makro)" title="Kategori:Rencana yang mengandungi teks bahasa secara jelas menyebut bahasa Melayu (bahasa makro)">Rencana yang mengandungi teks bahasa secara jelas menyebut bahasa Melayu (bahasa makro)</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Lang_and_lang-xx_using_deprecated_ISO_639_codes" title="Kategori:Lang and lang-xx using deprecated ISO 639 codes">Lang and lang-xx using deprecated ISO 639 codes</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Semua_rencana_dengan_kenyataan_tidak_bersumber" title="Kategori:Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber">Semua rencana dengan kenyataan tidak bersumber</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Rencana_dengan_parameter_tarikh_tak_sah_dalam_templat" title="Kategori:Rencana dengan parameter tarikh tak sah dalam templat">Rencana dengan parameter tarikh tak sah dalam templat</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Rencana_yang_mengandungi_teks_bahasa_bahasa_Inggeris" title="Kategori:Rencana yang mengandungi teks bahasa bahasa Inggeris">Rencana yang mengandungi teks bahasa bahasa Inggeris</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Rencana_yang_mengandungi_teks_bahasa_Arab" title="Kategori:Rencana yang mengandungi teks bahasa Arab">Rencana yang mengandungi teks bahasa Arab</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Rencana_yang_mengandungi_teks_bahasa_Tamil" title="Kategori:Rencana yang mengandungi teks bahasa Tamil">Rencana yang mengandungi teks bahasa Tamil</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Rencana_yang_mengandungi_teks_bahasa_Cina" title="Kategori:Rencana yang mengandungi teks bahasa Cina">Rencana yang mengandungi teks bahasa Cina</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Rencana_dengan_templat_hatnote_yang_menyasarkan_halaman_yang_tidak_wujud" title="Kategori:Rencana dengan templat hatnote yang menyasarkan halaman yang tidak wujud">Rencana dengan templat hatnote yang menyasarkan halaman yang tidak wujud</a></li><li><a href="/wiki/Kategori:Pautan_kategori_Commons_ada_di_Wikidata" title="Kategori:Pautan kategori Commons ada di Wikidata">Pautan kategori Commons ada di Wikidata</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Laman ini kali terakhir disunting pada 06:38, 12 November 2024.</li> <li id="footer-info-copyright">Teks disediakan di bawah <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ms">Lesen Creative Commons Pengiktirafan/Perkongsian Serupa</a>; terma tambahan mungkin digunapakai. Lihat <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use">Terma Penggunaan</a> untuk butiran lanjut.</li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Dasar privasi</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Wikipedia:Perihal">Perihal Wikipedia</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Wikipedia:Penafian_umum">Penafian</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Kod Tatakelakuan</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Pembangun</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/ms.wikipedia.org">Statistik</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Kenyataan kuki</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//ms.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Masakan_Malaysia&diff=6369931&oldid=6154659&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Paparan mudah alih</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-6b8d669998-9rh76","wgBackendResponseTime":314,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"1.410","walltime":"1.649","ppvisitednodes":{"value":7005,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":337750,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":1876,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":13,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":18,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":1,"limit":20},"unstrip-size":{"value":324675,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 1287.707 1 -total"," 40.50% 521.544 1 Templat:Reflist"," 29.02% 373.719 109 Templat:Lang"," 21.10% 271.736 1 Templat:Jawi"," 17.41% 224.130 62 Templat:Cite_web"," 9.50% 122.302 6 Templat:Cite_book"," 8.08% 104.049 1 Templat:Script"," 7.81% 100.542 1 Templat:Script/Arabic"," 7.63% 98.256 1 Templat:Ifsubst"," 5.94% 76.475 19 Templat:Cite_news"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.710","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":24296668,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.main-7649cfcddd-r2fm6","timestamp":"20241127124017","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Masakan Malaysia","url":"https:\/\/ms.wikipedia.org\/wiki\/Masakan_Malaysia","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q772247","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q772247","author":{"@type":"Organization","name":"Contributors to Wikimedia projects"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Yayasan Wikimedia Bhd.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2005-03-03T16:04:59Z","dateModified":"2024-11-12T06:38:16Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/0\/0f\/MURTABAK_1_0031.jpg"}</script> </body> </html>