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<!doctype html><html><head> <meta charset="gbk"> <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge,chrome=1"> <title>俄罗斯美食_俄罗斯旅游攻略</title> <meta name="description" content="欣欣俄罗斯旅游网提供俄罗斯旅游景点推荐●俄罗斯旅游攻略2025●旅行社发布的到俄罗斯的旅游线路等出行指南及旅游服务...欣欣旅游网 CNCN.com" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/comm_v7.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/city2016/common_2016.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/city2016/abroad2013.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css" /> <link href="//s.cncnimg.cn/css/img_v7/comm_v7_sidebar.css?201102" rel="stylesheet" type="text/css"> </head><body ><div class="head"> <div class="head_con"> <div class="logo"> <a href="https://www.cncn.com/" title="欣欣旅游网" onClick="_czc.push(['_trackEvent','nav_hits','logo']);"></a> </div> <div class="on_city" style="display:none"> <strong><i></i>北京<s></s></strong> <div class="hide_box" id="city_tip"> <div class="tag_nav_con" uri="https://www.cncn.com"> 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<li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18204" target="_blank">夏宫</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18173" target="_blank">克里姆林宫</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18201" target="_blank">冬宫</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18172" target="_blank">红场</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-42536" target="_blank">海参崴</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18176" target="_blank">瓦西里大教堂</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18181" target="_blank">莫斯科大学</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18174" target="_blank">列宁墓</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-18202" target="_blank">涅瓦大街</a> </li> <li> <a href="https://abroad.cncn.com/sight-29697" target="_blank">圣彼得堡</a> </li> </ul> </div> <div class="tit"> <strong><a href="https://abroad.cncn.com/eluosi/news" target="_blank">俄罗斯旅游资讯</a></strong> <a href="https://abroad.cncn.com/eluosi/news" target="_blank" class="more">更多></a> </div> <div class="txt mb20"> <ul> <li> <a href="https://news.cncn.com/293822.html" target="_blank">俄旅行社协会：远东多数旅行社因缺少外国游客停业</a> </li> <li> <a href="https://news.cncn.com/293308.html" target="_blank">俄航将恢复往返韩国、哈萨克斯坦航班</a> </li> <li> <a href="https://news.cncn.com/293011.html" target="_blank">“美丽中国”亮相2020年俄罗斯国际休闲旅游展</a> </li> <li> <a href="https://news.cncn.com/286340.html" target="_blank">俄罗斯发明“飞行”高铁</a> </li> <li> <a href="https://news.cncn.com/284352.html" target="_blank">尼斯湖水怪不存在？科学家：可能只是条鳗鱼</a> </li> <li> <a href="https://news.cncn.com/283773.html" target="_blank">俄罗斯圣彼得堡举行趣味番茄大战 20吨番茄“满天飞”</a> </li> </ul> </div> </div> <div class="sideR"> <div class="box735"> <div class="tit"> <strong>俄罗斯美食</strong> </div> <div class="txt_meishi"> <ul> <li> <a href="/mosike/food/5383" target="_blank"> <img class="lazy" data-original="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5383.jpg" src="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5383.jpg" width="210" height="140" style="display: block;"> </a> <a href="/mosike/food/5383" class="text_con" target="_blank"> <span>冷酸鱼</span> <p>俄罗斯民族的饮食很有特点，一般离不开冷、酸、汤、酒、茶。各种冷菜生鲜、酸咸，很具民族特点，其中鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼要属俄罗斯最有名的3种小吃了。冷酸鱼红润好看，口味酸甜，是一道非常受欢迎的俄式冷菜。</p> </a> </li> <li> <a href="/mosike/food/5384" target="_blank"> <img class="lazy" data-original="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5384.jpg" src="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5384.jpg" width="210" height="140" style="display: block;"> </a> <a href="/mosike/food/5384" class="text_con" target="_blank"> <span>基辅式黄油鸡卷</span> <p>制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的，随着肉卷加热时温度升高，黄油慢慢融化，渗透到鸡肉卷的各个部分。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有点类似鱼排。但是正宗的黄油鸡卷却一定...</p> </a> </li> <li> <a href="/mosike/food/5385" target="_blank"> <img class="lazy" data-original="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5385.jpg" src="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5385.jpg" width="210" height="140" style="display: block;"> </a> <a href="/mosike/food/5385" class="text_con" target="_blank"> <span>莫斯科烤鱼</span> <p>俄式烤鱼需要放入一些黄油炒过的番茄酱，与奶汁掺杂起来，透出一种粉红色。莫斯科烤鱼与俄式烤鱼有着简单的差别，在莫斯科餐厅则是地道的莫斯科烤鱼。莫斯科烤鱼选用的是鲈鱼，先把鲈鱼煎熟，再在鲈鱼表面放上烧好...</p> </a> </li> <li> <a href="/mosike/food/5386" target="_blank"> <img class="lazy" data-original="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5386.jpg" src="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5386.jpg" width="210" height="140" style="display: block;"> </a> <a href="/mosike/food/5386" class="text_con" target="_blank"> <span>莫斯科鱼子酱</span> <p>鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品，在一些美食商店才有，且是论克卖的，在许多大饭店的宴会上，鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里，晶莹剔透。</p> </a> </li> <li> <a href="/mosike/food/5387" target="_blank"> <img class="lazy" data-original="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5387.jpg" src="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5387.jpg" width="210" height="140" style="display: block;"> </a> <a href="/mosike/food/5387" class="text_con" target="_blank"> <span>莫斯科列巴</span> <p>黑列巴也就是黑面包，由面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成，颜色很深，是俄罗斯人的主食。</p> </a> </li> <li> <a href="/mosike/food/5388" target="_blank"> <img class="lazy" data-original="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5388.jpg" src="https://p1.cncnimg.cn/eat/5/5388.jpg" width="210" height="140" style="display: block;"> </a> <a href="/mosike/food/5388" class="text_con" target="_blank"> <span>莫斯科卡瓦斯</span> <p>每个民族都有自己喜爱的饮料，中国人推崇茶，德国人和捷克人热爱啤酒，美国人喜欢可口可乐，法国人愿喝苹果酒和柠檬水，意大利人偏好橘汁，俄罗斯人的民族饮料则是卡瓦斯。</p> </a> </li> </ul> </div> </div> <div class="box735"> <div class="tit tit1"> <h1>俄罗斯美食简介</h1> </div> <div class="nr"> <h2 style="text-align:center; font-size:20px;"></h2> <div class="infoCon"> <p> 多样的俄罗斯民族美食</p> <div>俄罗斯是一个多民族的国家，所以不存在通常意义上的“俄罗斯饮食”这个概念。俄罗斯的每一个民族都有自己的饮食传统和酒席礼仪。而且即使在一个民族内也会因地区的不同而有不同的偏爱。例如，在寒冷的北部地区俄罗斯的菜肴中缺少不了鹿肉以及鲜鱼和咸鱼。在俄罗斯的中央地区俄罗斯人更钟爱家里自己烤制的各种馅饼。在南方餐桌上更常见的是新鲜水果和蔬菜，热菜中一定要放很多青菜点缀和调味。</div> <div> </div> <div>在西伯利亚没有比肉馅饺子更受欢迎的了。正宗的西伯利亚饺子馅里至少要放两种肉——牛肉和猪肉。如果再放点儿羊肉或禽类肉那就更好了。煮前的冷冻让西伯利亚的饺子汁多味美。通常在鸡汤或牛肉汤里煮，吃的时候还要放酸奶油。</div> <div> </div> <div>奥塞梯人是北高加索山区的一个民族。他们的馅饼已有数千年的历史。按照老传统通常有肉馅、南瓜馅、羊奶酪馅，甚至还有奶酪跟土豆或圆白菜或嫩甜菜叶混拌的馅。传统的奥塞梯馅饼呈圆形，直径为35-40厘米。在节日的餐桌上一定要摆上三个馅饼——对奥塞梯人来说这是一个幸运数字。如果客人很多——这在高加索早已司空见惯——餐桌上摆放的盘子虽多，但每一个盘子里也只能有三个馅饼。盘子中馅饼数量如果是个偶数，那是在追悼亡者。</div> <div> </div> <div>南乌拉尔的巴什基尔共和国绝对能让您吃饱喝足。自古以来巴什基尔人就以牧人著称，过着半游牧生活。自然他们的饮食也有自己的特色，那就是在所有热菜和凉菜中肉都很多。没有肉的餐饭屈指可数。巴什基尔人几乎不用调料，只有黑胡椒和红辣椒。客人们要做好吃马肉肥肠和喝热的肉面汤的准备。饭后还要给您酸马奶。虽然许多人认为巴什基尔的饮食粗糙油腻，但仍不失其美味。</div> <div> </div> <div>与生俱来的贵族——俄式菜</div> <div>尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比较少，不过他们也有独具风味的美食。历史悠久的俄式菜，凝结着一个古老国度的风情与品位。俄式西餐没有华丽高贵、让人难以接近的“外表”，反而特别质朴自然、平易近人。香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品……让人一见便觉得亲切。俄式正餐由许多道菜组成，通常搭配得宜、主次分明，一一细品后便会悟到，俄式菜其实非常考究，只是没有过分张扬和炫耀罢了，就像一位洗尽铅华的贵族，不动声色中还是有股与生俱来的高贵与矜持。所以，俄式菜是非常值得玩味的，食客们只有懂得它，才能真正享用它。</div> <div> </div> <div>当然俄式菜也有其鲜明的特点：</div> <div>1.油较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油。</div> <div>2.口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。　</div> <div>3.讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，如鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。典型的俄式菜：鱼仔酱、莫斯科红菜汤、红烩牛肉、黄油焖鸡等。</div> <div> </div> <div>俄罗斯人的饮食偏好</div> <div>酸：俄罗斯人喜欢吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为主。</div> <div>冷：午餐多数是冷盘。以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。</div> <div>汤：俄罗斯人午餐、晚餐喜欢喝汤；有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。</div> <div>酒：俄罗斯人喜欢喝烈性酒，而且一般酒量都大；啤酒当饮料。</div> <div>茶：俄罗斯人喜欢喝红茶，在茶中加柠檬片和糖；倒茶时，先从茶炊里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。</div> <div>主食：主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常用来作为待客的食品。</div> <div>副食：主要是鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等；蔬菜有黄瓜、西红柿、土　豆、萝卜、生菜和圆葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。</div> <div> </div> <div>俄罗斯的特色食材和美食</div> <div>五大领袖：</div> <div>微咸的“罗宋面包”才是当地餐餐不离、百吃不腻的“主食”。用这里出产的“硬小麦”和“强小麦”做出的面包非常筋道，干了也不掉渣。至于牛奶，更是俄罗斯人的最爱。俄罗斯的牛奶消费量接近人均每天1升，早在上上世纪，这里就把用白水而不是牛奶熬粥视为赤贫的标志。</div> <div> </div> <div>赫鲁晓夫曾把共产主义简化为“土豆烧牛肉”，可见俄罗斯人对土豆的钟爱。苏联时期的外交部发言人曾引用过一句俗话：发言越短越好，香肠越长越好。足见他们对香肠的深情。俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸诱乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄国人把奶酪当做美食的代名词。</div> <div> </div> <div>四大金刚</div> <div>如今在莫斯科，从法国的绿菜花到中国菜，从土耳其的西葫芦到西班牙的柿子椒，什么蔬菜都能买到，但是价格最低、味道最正的依然是当地产的圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。用这“四大金刚”加牛肉做红菜汤，滋味醇厚，鲜香无比，喝了通体舒泰。</div> <div> </div> <div>三剑客</div> <div>黑面包、伏特加、鱼子酱与俄罗斯人的豪爽如出一辙，俄餐总是量大实惠，油大味厚，带着股哥萨克式的粗放与豪气。</div> </div> </div> </div> <div class="box735 mg0"> <div class="tit_xianlu"> <s></s> <strong><a href="/eluosi/xianlu" target="_blank">俄罗斯旅游线路</a></strong><span>当前您所在城市：<a href="https://www.cncn.com/xianlu/change.php" rel="nofollow"><em style="color:red;">北京</em></a> 查看<a href="https://www.cncn.com/beijing/chujing-eluosi" target="_blank">北京到俄罗斯旅游线路</a></span> <a href="/eluosi/xianlu" target="_blank" class="more">更多></a> </div> <div class="tag_xianlu"> <a href="https://www.cncn.com/lvyou/chujing-eluosi" class="first" target="_blank">热门推荐</a> <a href="https://www.cncn.com/beijing/chujing-eluosi" target="_blank">北京出发</a> <a href="https://www.cncn.com/shanghai/chujing-eluosi" target="_blank">上海出发</a> <a href="https://www.cncn.com/nanjing/chujing-eluosi" target="_blank">南京出发</a> <a href="https://www.cncn.com/guangzhou/chujing-eluosi" target="_blank">广州出发</a> <a href="https://www.cncn.com/shenzhen/chujing-eluosi" target="_blank">深圳出发</a> <a href="https://www.cncn.com/hangzhou/chujing-eluosi" target="_blank">杭州出发</a> <a href="https://www.cncn.com/chengdu/chujing-eluosi" target="_blank">成都出发</a> </div> <div class="xianlu"> <ul><li class = " "><i class="i0">跟团游</i><a href="https://www.cncn.com/xianlu/682381035667" target="_blank" onClick="xx_event(['xx1', 'abroad_bottom', '1035667']);"><img src="//c.cncnimg.cn/037/113/0dbc_m.jpg" alt="欧洲旅游价格俄罗斯北欧四国12天深度游"/>欧洲旅游价格俄罗斯北欧四国12天深度游</a><p><span class="price"><b>18699</b>元起</span><span class="sale"><b>省</b>7101元</span></p></li><li class = " "><i class="i0">跟团游</i><a href="https://www.cncn.com/xianlu/508454230076" target="_blank" onClick="xx_event(['xx1', 'abroad_bottom', '4230076']);"><img src="//c.cncnimg.cn/045/297/e706_m.jpg" alt="长春去俄罗斯海参崴高铁4日_去俄罗斯海参崴旅游团多少钱常规团"/>长春去俄罗斯海参崴高铁4日_去俄罗斯海参崴旅游团多少钱常规团</a><p><span class="price"><b>1880</b>元起</span><span class="sale"><b>省</b>700元</span></p></li><li class = "br0 "><i class="i0">跟团游</i><a 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