食中毒が発生した石川の「大滝観光流しそうめん」、損害賠償後に廃業へ

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class="article-summary__desc">　2023年8月に集団食中毒が発生した石川県津幡町の「大滝観光流しそうめん」は公式サイトを更新し、損害賠償を終えた時点で廃業することを明らかにしました。石川県によると、患者は18都府県で892人に上ります。夏季に30年以上続けられてきた観光名所でしたが、店が使っていた原水からカンピロバクターが検出されており、7月の豪雨被害後に、水質検査を怠っていたことが食中毒の原因とみられます。</p></div> </div> <div class="article-body"> <div class="article-index"><p class="title">目次</p><div class="article-index__indexorder"><ol><li><a href="#inner_link_001">大滝観光流しそうめんとは</a></li><li><a href="#inner_link_002">8月に利用客に食中毒　原因はカンピロバクターか</a></li><li><a href="#inner_link_003">原因のカンピロバクターの特徴</a></li><li><a href="#inner_link_004">運営会社が廃業予定を公表</a></li></ol></div></div><h2 id="inner_link_001">大滝観光流しそうめんとは</h2> <p>　大滝観光流しそうめんは、滝を鑑賞しながら流しそうめんを食べられる石川県の観光名所の一つでした。</p> <p>　<a href="https://otakinagashisomen.wixsite.com/mysite" rel="noopener noreferrer" target="_blank">大滝観光流しそうめんの公式サイト</a>は「過疎化・少子高齢化が進行する地域に少しでも元気を与えられればと30年以上、夏季限定ではございますが、営業を継続して参りました」と説明しています。</p> <h2 id="inner_link_002">8月に利用客に食中毒　原因はカンピロバクターか</h2> <p>　大滝観光流しそうめんでは、8月11～12日に利用客が下痢や発熱、腹痛などの食中毒の症状を訴えていたことがわかり、石川県中央保健所が3日間の営業停止処分としていました。</p> <p>　保健所の検査で店が使っていた原水からカンピロバクターが検出されたといい、大滝観光流しそうめんは7月中旬の豪雨被害に遭い、年に1度実施すべき水質調査を営業開始前に実施できていなかったことを明らかにしていました。</p> <p>　<a href="https://www.pref.ishikawa.lg.jp/yakuji/syokuhin/hasseisu_tyuudoku.html" rel="noopener noreferrer" target="_blank">石川県の公式サイト</a>によると、患者は18都府県で892人に上るといいます。</p> <h2 id="inner_link_003">原因のカンピロバクターの特徴</h2> <p>　<a href="https://www.fsc.go.jp/factsheets/index.data/factsheets_campylobacter.pdf" rel="noopener noreferrer" target="_blank">内閣府の食品安全委員会が作成したファクトシート（PDF方式）</a>によると、カンピロバクター（Campylobacter）という細菌は、ニワトリ、ウシ、ブタ、ヒツジ、イヌ、ネコ、ハトなどの動物の腸内に生息していますが、カンピロバクターに汚染された食品や水道水・井戸水から直接、または、汚染された食品の調理に用いた器具などからの二次汚染を介してヒトへ感染することがあります。</p> <p>　カンピロバクターによる食中毒は、食品を食べてから発症するまでの潜伏期間が2～7日と比較的長いため、原因食品が残っていないことが多いと言われています。</p><div class="ad-article-inner ad-article-inner-idx-01">  <div id='div-gpt-ad-1588820378141-0'> <script> googletag.cmd.push(function() { 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<p>　公式サイトはその後も更新されており「現在、損害賠償の支払い対応を進めております。損害賠償は、提示していただいた口座に人数分まとめてお支払いしております。9/19振込を開始しましたが、用紙から銀行員が1件ずつ入力する形式のため時間を要しております。申し訳ございませんが、ご理解のほどよろしくお願いします」とコメントを出しています。</p> </div> <img id="article-end" src="//p.potaufeu.asahi.com/smbiz/img/logo-square.png" alt="" width="1" height="1">  <div class="overlay" id="overlay"> <div class="overlay__inner"> <div class="overlay__inner-scroll"> <div class="overlay__button-close"></div> <div class="overlay__title"> <img src="//p.potaufeu.asahi.com/smbiz/img/logo_site.png" alt="smbiz" class="overlay__title-logo" width="250"> </div> <div class="overlay__heading">ツギノジダイ無料会員登録</div> <div class="overlay__paragraph"> <p>人気コーナー「経営者に聞く」は会員登録ですべての過去記事が読めます。</p> <p>中小企業のリアルな経営事例や、日々の大量のニュースで埋もれがちな法改正・制度改正の情報など厳選した記事を、メールマガジンでタイムリーにお届けします。</p> <p><a href="https://smbiz.asahi.com/member/" class="overlay__inner-button">ツギノジダイ会員登録はこちら</a></p> </div> </div> </div> </div> <div class="article-body__after"> <div class="article-sns-share"> <h2 class="article-sns-share__hdg">この記事をシェア</h2> <ul class="article-sns-share__list"> <li><a id="article_share_fb" target="_blank" href="http://www.facebook.com/share.php?u=https://smbiz.asahi.com/article/15002091" onclick="window.open(this.href, 'FBwindow', 'width=650, height=450, menubar=no, toolbar=no, scrollbars=yes'); return false;"><svg class="icon-facebook"><use xlink:href="#icon_sns_facebook"></use></svg></a></li> <li><a id="article_share_twitter" target="_blank" href="http://twitter.com/intent/tweet?url=https://smbiz.asahi.com/article/15002091&text=%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92%E3%81%8C%E7%99%BA%E7%94%9F%E3%81%97%E3%81%9F%E7%9F%B3%E5%B7%9D%E3%81%AE%E3%80%8C%E5%A4%A7%E6%BB%9D%E8%A6%B3%E5%85%89%E6%B5%81%E3%81%97%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E3%80%8D%E3%80%81%E6%90%8D%E5%AE%B3%E8%B3%A0%E5%84%9F%E5%BE%8C%E3%81%AB%E5%BB%83%E6%A5%AD%E3%81%B8" onclick="window.open(this.href, 'TWwindow', 'width=650, height=450, menubar=no, toolbar=no, scrollbars=yes'); return false;"><svg 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