日本の年間「食品ロス」は国連機関の食料支援量に匹敵　おにぎり1個の重みを考える：朝日新聞GLOBE＋

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src="//globe.asahi.com/globe/img/common/icon_sns_mailmag_02.svg" alt="メールマガジン" class="unit-svg unit-svg--mailmag" /> </a> </li> </ul> </div>  </div>  </aside>   <div class="module-point"> 私たちは毎日、おにぎり1個分の食べ物を捨てている。1人の量としてはわずかに思えるが、日本全体では年間472万トンにのぼり、国連世界食糧計画（WFP）が2022年に飢餓に苦しむ人々に対して支援した食料とほぼ同じ量になる。物価高や米不足など、食べ物にまつわる話題が日々ニュースとなる今日このごろ。私たちにできることは何だろうか。 </div>    </div>  <section class="module-body"> <p>国連環境計画（UNEP）の最新の報告によると、2022年に世界で捨てられた食品は10億5000万トンに上る。一方、WFPは、2023年に飢餓に直面した人を最大約7億5700万人と推計。11人に1人が該当する。</p> <figure> <img alt="スーパー前のゴミ箱には大量のパンも捨てられていた" caption="スーパー前のゴミ箱には大量のパンも捨てられていた＝2024年10月15日、アメリカ・ニューヨーク、中川竜児撮影" height="500" src="//p.potaufeu.asahi.com/643f-p/picture/29055583/240a08fbefa02643385ab4b08c0215ee.jpg" width="750"> <figcaption>スーパー前のゴミ箱には大量のパンも捨てられていた＝2024年10月15日、アメリカ・ニューヨーク、中川竜児撮影</figcaption></figure> <p>食べ物が捨てられる場面は大きく二つに分かれる。</p> <p>一つは生産や加工、流通過程で生じるもので「Food Loss」、もう一つは小売りや飲食店、家庭で生じるもので「Food Waste」と呼ばれる。前者は規格外や適切な温度管理ができないため、後者は賞味期限切れや作りすぎ、食べ残しが原因だ。WFPによると、途上国ではLossが、先進国ではWasteが多くなる傾向があり、それぞれの場面で廃棄を減らすことで、「食べ物は足りているのに、行き渡っていない」という課題を解決する必要がある。</p> <h2>10年で170万トン減</h2> <p>日本政府はLoss（生産現場の廃棄は含まない）とWasteを合わせ、「本来食べられるにもかかわらず捨てられる食品」と定義した「食品ロス」の数値を公表しており、2022年度は472万トン。日々、1人当たり約103グラム、おにぎり1個を捨てている計算になる。食品ロスは2012年度に643万トンだったので、着実に減らしており、UNEPの報告でも取り組みが称賛されている。そうはいっても、472万トンは、飢餓に苦しむ人々に対する2022年のWFPの食料支援量（480万トン）に匹敵する量だ。</p> <figure> <img alt="給食を食べる子どもたち" caption="給食を食べる子どもたち＝2024年10月31日、フィリピン・サンバレス州、中川竜児撮影" height="500" src="//p.potaufeu.asahi.com/613c-p/picture/29060391/e8c38447e52f0c4768347647c85a8ef9.jpg" width="750"> <figcaption>給食を食べる子どもたち＝2024年10月31日、フィリピン・サンバレス州、中川竜児撮影</figcaption></figure> <p>「普段から食べ残さない」「食材は使い切る」という人もいるだろう。では、できることはないのだろうか。472万トンの内訳は「家庭系」と、製造や小売り、外食の「事業系」が半分ずつ。事業系はメーカーやスーパーに任せていれば良いわけではない。バナナに傷や汚れがあって生産現場や流通過程ではじかれるのは、「これでは消費者は買ってくれない」という判断を、事業者側が下しているからだ。</p> <h2>「見た目」へのこだわり</h2> <p>実際、日本バナナ輸入組合のアンケートで、バナナを買う基準（複数回答可）を見ると、「安さ」が約39%、次いで「見た目のきれいさ」が約35%となっている。消費者が変わらない限り、おいしく食べられるのに「規格外」として廃棄される現実も変わらない。産地の労働力や肥料、水などの資源も無駄になる。</p><div class="module-ad-article"><div id="div-gpt-ad-1523793669746-5"><script>googletag.cmd.push(function(){googletag.display('div-gpt-ad-1523793669746-5');});</script></div></div> <figure> <figure> <img alt="皮に傷があるバナナは「規格外」になる" caption="皮に傷があるバナナは「規格外」になる=2024年10月29日、フィリピン・ミンダナオ島、中川竜児撮影" height="500" src="//p.potaufeu.asahi.com/52ed-p/picture/29056258/a7495187a6405b15d1fe155a5e91b60d.jpg" width="750"> <figcaption>皮に傷があるバナナは「規格外」になる=2024年10月29日、フィリピン・ミンダナオ島、中川竜児撮影</figcaption></figure> </figure> <p>消費期限や賞味期限についても、イギリスの大手スーパーでは見直しが進み、生鮮品などの期限表示を取りやめる動きがある。アメリカなどには善意で寄付した食品によって食中毒などが起きても、寄付者の責任を問わない「善（よ）きサマリア人の法」があり、フードバンクなどの活動を後押ししている。</p> <p>まだ食べられるのに捨てられた食品をゴミ箱から拾う「Dumpster Diving」を実践するニューヨークのフリーガン、賞味期限切れの商品や規格外の青果を売るドイツの廃棄品専門スーパーは、「大量のロスを組み込んだ私たちの社会システム」を浮き彫りにする。システムは、見えにくく、複雑で強固だが、不変ではない。</p> <p>日本は多くの食料を輸入に依存している。燃料価格の高騰や円安は食品の値上がりに直結し、価格据え置きだが減量、といったニュースにも事欠かない。今年はコメまで「不足」する事態に至った。飽食の時代は過ぎ去ろうとしている。おにぎり1個の重みは増している。</p> </section>  <img id="article-end" src="//p.potaufeu.asahi.com/globe/img/no_image_150_150.gif" width="1" height="1" alt=""> <div class="article-body__after">  <aside class="module-credit"> <div class="module-credit__inner module-credit__inner--media-left"> <figure class="module-credit__media"> <img data-src="//p.potaufeu.asahi.com/e56d-p/picture/27657800/c1da961802115ba9808916d03eeadc3d_200px.jpg" alt="" defer="1" width="80" height="80" class="js-lazy-image" /> </figure> <div class="module-credit__body"> <span class="module-credit__body__name"><a href="/author/11009585?iref=credit_name">中川竜児</a></span> <span class="module-credit__body__sup">朝日新聞GLOBE編集部員</span> <p class="module-credit__body__text">愛媛県出身。2000年に朝日新聞社入社。鳥取や京都、大阪などで勤務し、金沢総局次長を経て21年12月からGLOBE編集部員。趣味はサッカー（フットサル）で、勤務地ごとに色んなチームに加わりました。マラドーナが永遠のアイドルです。 </p> <p class="module-credit__body__list-link"><a href="/author/11009585?iref=credit_list">中川竜児の記事一覧へ</a></p> </div>  </div>  </aside>    <aside class="module-article-share"> <div class="module-article-share__inner unit-fit"> <div class="module-article-share__body"> <ul class="module-article-share__list"> <li class="module-article-share__title"> <img src="//globe.asahi.com/globe/img/common/text_share.svg" alt="Share" class="unit-svg" /> </li> <li class="module-article-share__item"> <a id="article_share_below_facebook" href="https://www.facebook.com/share.php?u=https://globe.asahi.com/article/15545634" onclick="entry_click('article_share','below','facebook');window.open(this.href, 'FBwindow', 'width=650, height=450, menubar=no, toolbar=no, scrollbars=yes'); return false;"> 　 <img src="//globe.asahi.com/globe/img/common/icon_sns_facebook.svg" alt="facebook" class="unit-svg unit-svg--facebook" /> </a> </li> <li class="module-article-share__item"> <a id="article_share_below_twitter" 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</figure> <span class="module-other-stories__item__heading">バナナの食べ頃はいつ？熟成加工の老舗タナカバナナ6代目社長が明かす究極のロス対策</span> </a> </li> <li class="module-other-stories__item"> <a id="feature_list_3" href="/article/15545161" onclick="entry_click('feature_list', 'ショージ君がたどり着いた「究極のごちそう」とは　東海林さだおさんインタビュー', '/article/15545161');"> <figure class="module-other-stories__item__image"> <span class="unit-fit-image js-lazy-image" style="background-image: url(//p.potaufeu.asahi.com/7e2e-p/picture/29061429/07a26321b53757b08f0028ce54e81d39_300px.jpg)"></span> </figure> <span class="module-other-stories__item__heading">ショージ君がたどり着いた「究極のごちそう」とは　東海林さだおさんインタビュー</span> </a> </li> </ul>  <div class="module-other-stories__all"> <a id="about_feature_button_捨てるか食べるか　年10億トン廃棄の現実" href="/feature/11038652" class="unit-btn unit-btn--en" onclick="entry_click('about_feature', 'about_feature_button', '捨てるか食べるか　年10億トン廃棄の現実');">VIEW ALL</a> </div> </div>  </div>  </aside>   <aside class="module-link-check"> <span 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日本の年間「食品ロス」は国連機関の食料支援量に匹敵 おにぎり1個の重みを考える：朝日新聞GLOBE＋

日本の年間「食品ロス」は国連機関の食料支援量に匹敵　おにぎり1個の重みを考える：朝日新聞GLOBE＋