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id="toc-Efectos_sobre_la_salud-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Embarazo,_bebés_y_niños" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Embarazo,_bebés_y_niños"> <div class="vector-toc-text"> 5.1 Embarazo, bebés y niños </div> </a> <ul id="toc-Embarazo,_bebés_y_niños-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Nutrición" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Nutrición"> <div class="vector-toc-text"> 5.2 Nutrición </div> </a> <ul id="toc-Nutrición-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Proteínas" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Proteínas"> <div class="vector-toc-text"> 5.2.1 Proteínas </div> </a> <ul id="toc-Proteínas-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Vitamina_B12" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Vitamina_B12"> <div class="vector-toc-text"> 5.2.2 Vitamina B12 </div> </a> <ul id="toc-Vitamina_B12-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Calcio" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Calcio"> <div class="vector-toc-text"> 5.2.3 Calcio </div> </a> <ul id="toc-Calcio-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Vitamina_D" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Vitamina_D"> <div class="vector-toc-text"> 5.2.4 Vitamina D </div> </a> <ul id="toc-Vitamina_D-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Hierro" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Hierro"> <div class="vector-toc-text"> 5.2.5 Hierro </div> </a> <ul id="toc-Hierro-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Ácidos_grasos_esenciales" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Ácidos_grasos_esenciales"> <div class="vector-toc-text"> 5.2.6 Ácidos grasos esenciales </div> </a> <ul id="toc-Ácidos_grasos_esenciales-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Yodo" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Yodo"> <div class="vector-toc-text"> 5.2.7 Yodo </div> </a> <ul id="toc-Yodo-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Críticas" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Críticas"> <div class="vector-toc-text"> 6 Críticas </div> </a> <ul id="toc-Críticas-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Simbolismo" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Simbolismo"> <div class="vector-toc-text"> 7 Simbolismo </div> </a> <ul id="toc-Simbolismo-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Etimología" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Etimología"> <div class="vector-toc-text"> 8 Etimología </div> </a> <ul id="toc-Etimología-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Véase_también" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Véase_también"> <div class="vector-toc-text"> 9 Véase también </div> </a> <ul id="toc-Véase_también-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Notas_y_referencias" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Notas_y_referencias"> <div class="vector-toc-text"> 10 Notas y referencias </div> </a> <ul id="toc-Notas_y_referencias-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bibliografía_complementaria" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliografía_complementaria"> <div class="vector-toc-text"> 11 Bibliografía complementaria </div> </a> <ul id="toc-Bibliografía_complementaria-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Enlaces_externos" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Enlaces_externos"> <div class="vector-toc-text"> 12 Enlaces externos </div> </a> <ul id="toc-Enlaces_externos-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Contenidos" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" title="Tabla de contenidos" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Cambiar a la tabla de contenidos" > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" > Cambiar a la tabla de contenidos </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Veganismo</h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Ir a un artículo en otro idioma. Disponible en 81 idiomas" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-81" aria-hidden="true" > 81 idiomas </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – afrikáans" lang="af" hreflang="af" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="afrikáans" class="interlanguage-link-target">Afrikaans</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-als mw-list-item"><a href="https://als.wikipedia.org/wiki/Veganismus" title="Veganismus – alemán suizo" lang="gsw" hreflang="gsw" data-title="Veganismus" data-language-autonym="Alemannisch" data-language-local-name="alemán suizo" class="interlanguage-link-target">Alemannisch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ang mw-list-item"><a href="https://ang.wikipedia.org/wiki/Wyrt%C7%A3t" title="Wyrtǣt – inglés antiguo" lang="ang" hreflang="ang" data-title="Wyrtǣt" data-language-autonym="Ænglisc" data-language-local-name="inglés antiguo" class="interlanguage-link-target">Ænglisc</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D9%8A%D8%A9" title="خضرية – árabe" lang="ar" hreflang="ar" data-title="خضرية" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="árabe" class="interlanguage-link-target">العربية</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Veganismu" title="Veganismu – asturiano" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Veganismu" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="asturiano" class="interlanguage-link-target">Asturianu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-az mw-list-item"><a href="https://az.wikipedia.org/wiki/Veqanl%C4%B1q" title="Veqanlıq – azerbaiyano" lang="az" hreflang="az" data-title="Veqanlıq" data-language-autonym="Azərbaycanca" data-language-local-name="azerbaiyano" class="interlanguage-link-target">Azərbaycanca</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bcl mw-list-item"><a href="https://bcl.wikipedia.org/wiki/Beganismo" title="Beganismo – Central Bikol" lang="bcl" hreflang="bcl" data-title="Beganismo" data-language-autonym="Bikol Central" data-language-local-name="Central Bikol" class="interlanguage-link-target">Bikol Central</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0" title="Веганства – bielorruso" lang="be" hreflang="be" data-title="Веганства" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="bielorruso" class="interlanguage-link-target">Беларуская</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%8D%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0" title="Вэганства – Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Вэганства" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target">Беларуская (тарашкевіца)</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Веганство – búlgaro" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Веганство" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="búlgaro" class="interlanguage-link-target">Български</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%AD%E0%A7%87%E0%A6%97%E0%A6%BE%E0%A6%A8%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%A6" title="ভেগানবাদ – bengalí" lang="bn" hreflang="bn" data-title="ভেগানবাদ" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengalí" class="interlanguage-link-target">বাংলা</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Veganstvo" title="Veganstvo – bosnio" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Veganstvo" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosnio" class="interlanguage-link-target">Bosanski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – catalán" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalán" class="interlanguage-link-target">Català</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ceb mw-list-item"><a href="https://ceb.wikipedia.org/wiki/Beganismo" title="Beganismo – cebuano" lang="ceb" hreflang="ceb" data-title="Beganismo" data-language-autonym="Cebuano" data-language-local-name="cebuano" class="interlanguage-link-target">Cebuano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ckb badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="artículo destacado"><a href="https://ckb.wikipedia.org/wiki/%DA%A4%DB%8C%DA%AF%D9%86%DB%8C%D8%B2%D9%85" title="ڤیگنیزم – kurdo sorani" lang="ckb" hreflang="ckb" data-title="ڤیگنیزم" data-language-autonym="کوردی" data-language-local-name="kurdo sorani" class="interlanguage-link-target">کوردی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Veganstv%C3%AD" title="Veganství – checo" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Veganství" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="checo" class="interlanguage-link-target">Čeština</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Figaniaeth" title="Figaniaeth – galés" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Figaniaeth" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="galés" class="interlanguage-link-target">Cymraeg</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – danés" lang="da" hreflang="da" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danés" class="interlanguage-link-target">Dansk</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Veganismus" title="Veganismus – alemán" lang="de" hreflang="de" data-title="Veganismus" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="alemán" class="interlanguage-link-target">Deutsch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-diq mw-list-item"><a href="https://diq.wikipedia.org/wiki/Vegan" title="Vegan – Dimli" lang="diq" hreflang="diq" data-title="Vegan" data-language-autonym="Zazaki" data-language-local-name="Dimli" class="interlanguage-link-target">Zazaki</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CF%85%CF%83%CF%84%CE%B7%CF%81%CE%AE_%CF%87%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CF%86%CE%B1%CE%B3%CE%AF%CE%B1" title="Αυστηρή χορτοφαγία – griego" lang="el" hreflang="el" data-title="Αυστηρή χορτοφαγία" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="griego" class="interlanguage-link-target">Ελληνικά</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Veganism" title="Veganism – inglés" lang="en" hreflang="en" data-title="Veganism" data-language-autonym="English" data-language-local-name="inglés" class="interlanguage-link-target">English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo badge-Q17437796 badge-featuredarticle mw-list-item" title="artículo destacado"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Veganismo" title="Veganismo – esperanto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Veganismo" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="esperanto" class="interlanguage-link-target">Esperanto</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Veganlus" title="Veganlus – estonio" lang="et" hreflang="et" data-title="Veganlus" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonio" class="interlanguage-link-target">Eesti</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Beganismo" title="Beganismo – euskera" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Beganismo" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="euskera" class="interlanguage-link-target">Euskara</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%88%DA%AF%D8%A7%D9%86%DB%8C%D8%B3%D9%85" title="وگانیسم – persa" lang="fa" hreflang="fa" data-title="وگانیسم" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persa" class="interlanguage-link-target">فارسی</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Veganismi" title="Veganismi – finés" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Veganismi" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finés" class="interlanguage-link-target">Suomi</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/V%C3%A9ganisme" title="Véganisme – francés" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Véganisme" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="francés" class="interlanguage-link-target">Français</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fur mw-list-item"><a href="https://fur.wikipedia.org/wiki/Veganisim" title="Veganisim – friulano" lang="fur" hreflang="fur" data-title="Veganisim" data-language-autonym="Furlan" data-language-local-name="friulano" class="interlanguage-link-target">Furlan</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Veige%C3%A1nachas" title="Veigeánachas – irlandés" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Veigeánachas" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="irlandés" class="interlanguage-link-target">Gaeilge</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Veganismo" title="Veganismo – gallego" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Veganismo" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="gallego" class="interlanguage-link-target">Galego</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%95%D7%AA" title="טבעונות – hebreo" lang="he" hreflang="he" data-title="טבעונות" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hebreo" class="interlanguage-link-target">עברית</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B5%E0%A5%80%E0%A4%97%E0%A4%A8%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%A6" title="वीगनवाद – hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="वीगनवाद" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target">हिन्दी</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Veganstvo" title="Veganstvo – croata" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Veganstvo" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croata" class="interlanguage-link-target">Hrvatski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Veganizmus" title="Veganizmus – húngaro" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Veganizmus" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="húngaro" class="interlanguage-link-target">Magyar</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D5%8E%D5%A5%D5%A3%D5%A1%D5%B6%D5%B8%D6%82%D5%A9%D5%B5%D5%B8%D6%82%D5%B6" title="Վեգանություն – armenio" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Վեգանություն" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="armenio" class="interlanguage-link-target">Հայերեն</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ia mw-list-item"><a href="https://ia.wikipedia.org/wiki/Veganismo" title="Veganismo – interlingua" lang="ia" hreflang="ia" data-title="Veganismo" data-language-autonym="Interlingua" data-language-local-name="interlingua" class="interlanguage-link-target">Interlingua</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – indonesio" lang="id" hreflang="id" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonesio" class="interlanguage-link-target">Bahasa Indonesia</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%A6nkeri" title="Grænkeri – islandés" lang="is" hreflang="is" data-title="Grænkeri" data-language-autonym="Íslenska" data-language-local-name="islandés" class="interlanguage-link-target">Íslenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Veganismo" title="Veganismo – italiano" lang="it" hreflang="it" data-title="Veganismo" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italiano" class="interlanguage-link-target">Italiano</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%82%BA%E3%83%A0" title="ヴィーガニズム – japonés" lang="ja" hreflang="ja" data-title="ヴィーガニズム" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonés" class="interlanguage-link-target">日本語</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – javanés" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanés" class="interlanguage-link-target">Jawa</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%92%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%90" title="ვეგანობა – georgiano" lang="ka" hreflang="ka" data-title="ვეგანობა" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="georgiano" class="interlanguage-link-target">ქართული</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%88%D1%8B%D0%BB%D1%8B%D2%9B" title="Веганшылық – kazajo" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Веганшылық" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazajo" class="interlanguage-link-target">Қазақша</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B9%84%EA%B1%B0%EB%8B%88%EC%A6%98" title="비거니즘 – coreano" lang="ko" hreflang="ko" data-title="비거니즘" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coreano" class="interlanguage-link-target">한국어</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Veganismus" title="Veganismus – latín" lang="la" hreflang="la" data-title="Veganismus" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="latín" class="interlanguage-link-target">Latina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Veganismus" title="Veganismus – luxemburgués" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Veganismus" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxemburgués" class="interlanguage-link-target">Lëtzebuergesch</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-li mw-list-item"><a href="https://li.wikipedia.org/wiki/Veganisjme" title="Veganisjme – limburgués" lang="li" hreflang="li" data-title="Veganisjme" data-language-autonym="Limburgs" data-language-local-name="limburgués" class="interlanguage-link-target">Limburgs</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Veganizmas" title="Veganizmas – lituano" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Veganizmas" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituano" class="interlanguage-link-target">Lietuvių</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv badge-Q17437798 badge-goodarticle mw-list-item" title="artículo bueno"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Veg%C4%81nisms" title="Vegānisms – letón" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Vegānisms" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letón" class="interlanguage-link-target">Latviešu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Веганство – macedonio" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Веганство" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macedonio" class="interlanguage-link-target">Македонски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – malayo" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malayo" class="interlanguage-link-target">Bahasa Melayu</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – neerlandés" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="neerlandés" class="interlanguage-link-target">Nederlands</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Veganisme" title="Veganisme – noruego bokmal" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Veganisme" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="noruego bokmal" class="interlanguage-link-target">Norsk bokmål</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%B5%E0%A9%80%E0%A8%97%E0%A8%A8%E0%A8%BF%E0%A8%9C%E0%A8%BC%E0%A8%AE" title="ਵੀਗਨਿਜ਼ਮ – punyabí" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਵੀਗਨਿਜ਼ਮ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="punyabí" class="interlanguage-link-target">ਪੰਜਾਬੀ</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Weganizm" title="Weganizm – polaco" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Weganizm" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polaco" class="interlanguage-link-target">Polski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Veganismo" title="Veganismo – portugués" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Veganismo" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portugués" class="interlanguage-link-target">Português</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Veganism" title="Veganism – rumano" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Veganism" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="rumano" class="interlanguage-link-target">Română</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Веганство – ruso" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Веганство" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="ruso" class="interlanguage-link-target">Русский</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sco mw-list-item"><a href="https://sco.wikipedia.org/wiki/Veganism" title="Veganism – escocés" lang="sco" hreflang="sco" data-title="Veganism" data-language-autonym="Scots" data-language-local-name="escocés" class="interlanguage-link-target">Scots</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Veganstvo" title="Veganstvo – serbocroata" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Veganstvo" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbocroata" class="interlanguage-link-target">Srpskohrvatski / српскохрватски</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B7%80%E0%B7%93%E0%B6%9C%E0%B6%B1%E0%B7%8A%E0%B7%80%E0%B7%8F%E0%B6%AF%E0%B6%BA_(Veganism)" title="වීගන්වාදය (Veganism) – cingalés" lang="si" hreflang="si" data-title="වීගන්වාදය (Veganism)" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="cingalés" class="interlanguage-link-target">සිංහල</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Veganism" title="Veganism – Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Veganism" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target">Simple English</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Veg%C3%A1nstvo" title="Vegánstvo – eslovaco" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Vegánstvo" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="eslovaco" class="interlanguage-link-target">Slovenčina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Veganstvo" title="Veganstvo – esloveno" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Veganstvo" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="esloveno" class="interlanguage-link-target">Slovenščina</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/Veganstvo" title="Veganstvo – serbio" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Veganstvo" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbio" class="interlanguage-link-target">Српски / srpski</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Veganism" title="Veganism – sueco" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Veganism" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="sueco" class="interlanguage-link-target">Svenska</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%A8%E0%AE%A9%E0%AE%BF%E0%AE%9A%E0%AF%88%E0%AE%B5%E0%AE%AE%E0%AF%8D" title="நனிசைவம் – tamil" lang="ta" hreflang="ta" data-title="நனிசைவம்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tamil" class="interlanguage-link-target">தமிழ்</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-te mw-list-item"><a href="https://te.wikipedia.org/wiki/%E0%B0%B5%E0%B1%80%E0%B0%97%E0%B0%A8%E0%B0%BF%E0%B0%9C%E0%B0%82" title="వీగనిజం – telugu" lang="te" hreflang="te" data-title="వీగనిజం" data-language-autonym="తెలుగు" data-language-local-name="telugu" class="interlanguage-link-target">తెలుగు</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A7%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%99" title="วีกัน – tailandés" lang="th" hreflang="th" data-title="วีกัน" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="tailandés" class="interlanguage-link-target">ไทย</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tk mw-list-item"><a href="https://tk.wikipedia.org/wiki/Weganlik" title="Weganlik – turcomano" lang="tk" hreflang="tk" data-title="Weganlik" data-language-autonym="Türkmençe" data-language-local-name="turcomano" class="interlanguage-link-target">Türkmençe</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Veganism" title="Veganism – tagalo" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Veganism" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="tagalo" class="interlanguage-link-target">Tagalog</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Veganl%C4%B1k" title="Veganlık – turco" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Veganlık" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turco" class="interlanguage-link-target">Türkçe</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ug mw-list-item"><a href="https://ug.wikipedia.org/wiki/%D9%83%DB%86%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%AA%DB%8B%D8%A7%D8%B2_(%D9%83%DB%86%D9%83%DA%86%D9%89)" title="كۆكتاتۋاز (كۆكچى) – uigur" lang="ug" hreflang="ug" data-title="كۆكتاتۋاز (كۆكچى)" data-language-autonym="ئۇيغۇرچە / Uyghurche" data-language-local-name="uigur" class="interlanguage-link-target">ئۇيغۇرچە / Uyghurche</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE" title="Веганство – ucraniano" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Веганство" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ucraniano" class="interlanguage-link-target">Українська</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D8%AE%D9%88%D8%B1%DB%8C" title="نبات خوری – urdu" lang="ur" hreflang="ur" data-title="نبات خوری" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="urdu" class="interlanguage-link-target">اردو</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Thu%E1%BA%A7n_chay" title="Thuần chay – vietnamita" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Thuần chay" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamita" class="interlanguage-link-target">Tiếng Việt</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E7%BB%B4%E6%A0%B9%E4%B8%BB%E4%B9%89" title="维根主义 – chino wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="维根主义" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="chino wu" class="interlanguage-link-target">吴语</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-yi mw-list-item"><a href="https://yi.wikipedia.org/wiki/%D7%95%D7%95%D7%99%D7%92%D7%A2%D7%A0%D7%99%D7%96%D7%9D" title="וויגעניזם – yidis" lang="yi" hreflang="yi" data-title="וויגעניזם" data-language-autonym="ייִדיש" data-language-local-name="yidis" class="interlanguage-link-target">ייִדיש</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BA%AF%E7%B4%A0%E4%B8%BB%E4%B9%89" title="纯素主义 – chino" lang="zh" hreflang="zh" data-title="纯素主义" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="chino" class="interlanguage-link-target">中文</a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E7%B6%AD%E6%A0%B9%E4%B8%BB%E7%BE%A9" title="維根主義 – cantonés" lang="yue" hreflang="yue" data-title="維根主義" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonés" class="interlanguage-link-target">粵語</a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q181138#sitelinks-wikipedia" title="Editar enlaces interlingüísticos" class="wbc-editpage">Editar enlaces</a></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espacios de nombres"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Veganismo" title="Ver la página de contenido [c]" 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Commons</a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q181138" title="Enlace al elemento conectado del repositorio de datos [g]" accesskey="g">Elemento de Wikidata</a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Página de herramientas"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Apariencia"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Apariencia</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">mover a la barra lateral</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">ocultar</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">De Wikipedia, la enciclopedia libre</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="es" dir="ltr"><div class="rellink noprint hatnote">No debe confundirse con <a href="/wiki/Vegetarianismo" title="Vegetarianismo">Vegetarianismo</a>. </div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Archivo:Vegan_friendly_icon.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Vegan_friendly_icon.svg/220px-Vegan_friendly_icon.svg.png" decoding="async" width="220" height="220" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Vegan_friendly_icon.svg/330px-Vegan_friendly_icon.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Vegan_friendly_icon.svg/440px-Vegan_friendly_icon.svg.png 2x" data-file-width="738" data-file-height="738" /></a><figcaption>Símbolo ampliamente usado para denotar un producto vegano.</figcaption></figure> El veganismo, del inglés veganism,<a href="#cite_note-1">[1]</a> es la actitud consistente en rechazar el uso de <a href="/wiki/Producto_de_origen_animal" title="Producto de origen animal">productos de origen animal</a>, en conjunto con una doctrina o filosofía que rechaza concebir a los <a href="/wiki/Estatus_de_los_animales_como_mercanc%C3%ADas" title="Estatus de los animales como mercancías">animales como mercancías</a>, ya sea para <a class="mw-selflink-fragment" href="#Indumentaria">indumentaria</a>, <a class="mw-selflink-fragment" href="#Medicamentos">medicamentos</a>, <a class="mw-selflink-fragment" href="#Cosméticos">cosméticos</a>, <a href="/wiki/Animal_de_tiro" title="Animal de tiro">transporte</a>, <a href="/wiki/Experimentaci%C3%B3n_con_animales" title="Experimentación con animales">experimentación</a>, ayuda en el trabajo o entretenimiento.<a href="#cite_note-:7-2">[2]</a><a href="#cite_note-3">[3]</a><a href="#cite_note-4">[4]</a><a href="#cite_note-5">[5]</a><a href="#cite_note-6">[6]</a><a href="#cite_note-7">[7]</a> El veganismo es definido como un <a href="/wiki/Estilo_de_vida" title="Estilo de vida">estilo de vida</a>,<a href="#cite_note-:7-2">[2]</a><a href="#cite_note-8">[8]</a><a href="#cite_note-9">[9]</a><a href="#cite_note-10">[10]</a> como un <a href="/wiki/%C3%89tica" title="Ética">posicionamiento ético</a><a href="#cite_note-11">[11]</a><a href="#cite_note-12">[12]</a> y como una <a href="/wiki/Ideolog%C3%ADa" title="Ideología">ideología</a>.<a href="#cite_note-13">[13]</a><a href="#cite_note-14">[14]</a><a href="#cite_note-15">[15]</a><a href="#cite_note-16">[16]</a> A quienes practican el veganismo se los llama veganos.<a href="#cite_note-17">[17]</a> Los <a href="/wiki/Fundamentos_del_veganismo" title="Fundamentos del veganismo">fundamentos del veganismo</a> incluyen argumentos éticos, morales, ambientales, de salud y humanitarios. Los <a class="mw-selflink-fragment" href="#Productos_y_servicios_excluidos">productos y servicios excluidos</a> por el veganismo son todos los que involucran a un animal, por ejemplo en alimentación —carne, pescado, huevos, leche y derivados, miel—, en vestimenta e industria —cuero, lana, pieles y algunos cosméticos—, entretenimiento —<a href="/wiki/Zool%C3%B3gicos" class="mw-redirect" title="Zoológicos">zoológicos</a>, algunas mascotas, <a href="/wiki/Circos" class="mw-redirect" title="Circos">circos</a>—, o servicios —perros guía, perros policía, perros de caza, animales de tiro o experimentación animal, incluida la experimentación médica—. Una persona que opta por un estilo de vida vegano suele hacerlo para minimizar el sufrimiento animal; algunos veganos también pueden tomar esta decisión para minimizar su huella ecológica o con la esperanza de beneficiarse de ella en términos de salud. <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Archivo:Foods.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Foods.jpg/220px-Foods.jpg" decoding="async" width="220" height="329" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Foods.jpg/330px-Foods.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c5/Foods.jpg/440px-Foods.jpg 2x" data-file-width="1793" data-file-height="2685" /></a><figcaption>Las frutas, verduras, legumbres, nueces, granos y hongos son los elementos básicos de la comida vegana.</figcaption></figure> Desde la <a href="/wiki/Edad_Antigua" title="Edad Antigua">Antigüedad</a> ha habido personas que han renunciado al consumo de productos de origen animal, pero el término «veganismo» es moderno: fue acuñado en 1944 por <a href="/wiki/Donald_Watson" title="Donald Watson">Donald Watson</a> con el objetivo de diferenciarlo del <a href="/wiki/Vegetarianismo" title="Vegetarianismo">vegetarianismo</a>, el cual rechaza el consumo de carne pero acepta el consumo de otros productos de origen animal, como leche, derivados lácteos y huevos.<a href="#cite_note-the-vegan-news-18">[18]</a> En la actualidad, el veganismo es minoritario e incluso marginal, aunque en algunos países el número de veganos esté aumentando.<a href="#cite_note-:1-19">[19]</a> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Motivación">Motivación</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=1" title="Editar sección: Motivación">editar</a>]</div> <div class="excerpt-block"><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r144106955">.mw-parser-output .excerpt-hat .mw-editsection-like{font-style:normal}.mw-parser-output .excerpt-more{text-align:right}.mw-parser-output .excerpt-indicator{border-left:3px solid #c8ccd1;margin:1em 0;padding-left:1em}</style><div class="dablink excerpt-hat">Esta sección es un extracto de <a href="/wiki/Fundamentos_del_veganismo" title="Fundamentos del veganismo">Fundamentos del veganismo</a>.[<a class="external text" href="https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Fundamentos_del_veganismo&action=edit">editar</a>]</div><div class="excerpt"> <table style="" class="noprint plainlinks ambox ambox-merge"> <tbody><tr> <td class="ambox-image" width="40"> <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Commons-emblem-merge.svg/40px-Commons-emblem-merge.svg.png" decoding="async" width="40" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Commons-emblem-merge.svg/60px-Commons-emblem-merge.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Commons-emblem-merge.svg/80px-Commons-emblem-merge.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48" /></td> <td class="ambox-text"><div class="ambox-text-div">Se ha sugerido que este artículo o sección sea <a href="/wiki/Wikipedia:Fusiones" title="Wikipedia:Fusiones">fusionado</a> con <a href="/wiki/%C3%89tica_de_comer_carne" title="Ética de comer carne">Ética de comer carne</a>. Para más información, véase la <a href="/wiki/Discusi%C3%B3n:Veganismo" title="Discusión:Veganismo">discusión</a>.</div><div class="hide-when-compact">Una vez que hayas realizado la fusión de contenidos, pide la fusión de historiales <a href="/wiki/Wikipedia:Tabl%C3%B3n_de_anuncios_de_los_bibliotecarios/Portal/Archivo/Fusi%C3%B3n_de_historiales/Actual" title="Wikipedia:Tablón de anuncios de los bibliotecarios/Portal/Archivo/Fusión de historiales/Actual">aquí</a>. Este aviso fue puesto el 7 de marzo de 2020. </div></td> </tr> </tbody></table> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Archivo:Go_vegan,_activism,_light_up,_skateboad,_neon,_string_light,_EL_wire,_creative,_DIY,_make.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Go_vegan%2C_activism%2C_light_up%2C_skateboad%2C_neon%2C_string_light%2C_EL_wire%2C_creative%2C_DIY%2C_make.jpg/220px-Go_vegan%2C_activism%2C_light_up%2C_skateboad%2C_neon%2C_string_light%2C_EL_wire%2C_creative%2C_DIY%2C_make.jpg" decoding="async" width="220" height="146" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Go_vegan%2C_activism%2C_light_up%2C_skateboad%2C_neon%2C_string_light%2C_EL_wire%2C_creative%2C_DIY%2C_make.jpg/330px-Go_vegan%2C_activism%2C_light_up%2C_skateboad%2C_neon%2C_string_light%2C_EL_wire%2C_creative%2C_DIY%2C_make.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/86/Go_vegan%2C_activism%2C_light_up%2C_skateboad%2C_neon%2C_string_light%2C_EL_wire%2C_creative%2C_DIY%2C_make.jpg/440px-Go_vegan%2C_activism%2C_light_up%2C_skateboad%2C_neon%2C_string_light%2C_EL_wire%2C_creative%2C_DIY%2C_make.jpg 2x" data-file-width="2258" data-file-height="1494" /></a><figcaption>"¡Hazte vegano!", el eslogan del veganismo.</figcaption></figure> Los <a href="/wiki/Fundamentos_del_veganismo" title="Fundamentos del veganismo">fundamentos del veganismo</a> son los <a href="/wiki/Argumento" title="Argumento">argumentos</a> que llevan a las personas a adoptar el veganismo. Se los suele agrupar en cuatro categorías: argumentos éticos, ambientales, de salud y humanitarios.<a href="#cite_note-20">[20]</a> Muchos veganos lo son por varias razones a la vez.[<a href="/wiki/Wikipedia:Verificabilidad" title="Wikipedia:Verificabilidad">cita requerida</a>] Los <a href="/wiki/Fundamentos_del_veganismo#Argumentos_morales" title="Fundamentos del veganismo">argumentos morales</a> provienen de un amplio rango de perspectivas.<a href="#cite_note-21">[21]</a> En general se fundan en el rechazo del <a href="/wiki/Especismo" title="Especismo">especismo</a> debido a la imposibilidad de encontrar diferencias morales relevantes entre animales humanos y no humanos. Desde el <a href="/wiki/Utilitarismo" title="Utilitarismo">utilitarismo</a>, el argumento básico es que adoptar el veganismo minimiza la muerte y el sufrimiento.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_NathanNobis20016-22">[22]</a> Desde la <a href="/wiki/Deontolog%C3%ADa_(%C3%A9tica)" title="Deontología (ética)">deontología</a>, el principal argumento es que los animales son seres <a href="/wiki/Sintiencia" title="Sintiencia">sintientes</a> y por lo tanto debemos tener en cuenta sus intereses.[<a href="/wiki/Wikipedia:Verificabilidad" title="Wikipedia:Verificabilidad">cita requerida</a>] En adolescentes, adoptar el veganismo por razones morales puede provocar un bajo interés en el conocimiento de los aspectos <a href="/wiki/Nutrici%C3%B3n" title="Nutrición">nutricionales</a>.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_:0-23">[23]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_RizzoLagana2016cita1-24">[24]</a> Asimismo, el veganismo no evita que se produzcan muertes y sufrimiento de animales: existe una gran sensibilidad hacia los animales domésticos, pero el enorme impacto negativo sobre los animales silvestres de las técnicas agrícolas, necesarias para sustentar las dietas veganas, se vuelve «invisible» y poco emotivo.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Bertonatti2015-25">[25]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_OSU2002-26">[26]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Mepham2011-27">[27]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Semana08112015-28">[28]</a> Por otro lado, descubrimientos realizados durante los últimos años sugieren que las plantas también son seres «sintientes», capaces de sentir estrés de manera similar a los animales y comunicarse amplia y activamente, por lo que diversos autores opinan que debería considerarse su dignidad como seres vivos.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Koechlin2009-29">[29]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_LevYadun2008-30">[30]</a> Los <a href="/wiki/Fundamentos_del_veganismo#Argumentos_ambientales" title="Fundamentos del veganismo">argumentos ambientales</a> apuntan al enorme impacto negativo de la <a href="/wiki/Ganader%C3%ADa" title="Ganadería">ganadería</a> y otras formas de explotación animal sobre el medio ambiente.<a href="#cite_note-31">[31]</a> La mayor parte de la <a href="/wiki/Deforestaci%C3%B3n" title="Deforestación">deforestación</a> a nivel mundial se debe a la quema de árboles para hacer espacio a la ganadería.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Sinopsis-32">[32]</a> La ganadería es además una gran emisora de <a href="/wiki/Metano" title="Metano">metano</a> y otros <a href="/wiki/Gas_de_efecto_invernadero" title="Gas de efecto invernadero">gases de efecto invernadero</a>. La <a href="/wiki/Sobrepesca" title="Sobrepesca">sobrepesca</a> para alimentar humanos y ganado atenta contra la biodiversidad marina.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Introducción-33">[33]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_ambiente2-34">[34]</a> Además, 77% de la tierra agrícola se utiliza para pastoreo o para cultivo de alimento para animales.<a href="#cite_note-35">[35]</a> La agricultura tiene una enorme repercusión negativa sobre la <a href="/wiki/Tierra" title="Tierra">Tierra</a>;<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Mepham2011-27">[27]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_FAOperspectivas-36">[36]</a> provoca la reducción de la superficie disponible para la vida silvestre, destruye gran número de insectos, plantas y animales, tanto directamente en la preparación de los terrenos y mediante el uso de <a href="/wiki/Plaguicida" title="Plaguicida">plaguicidas</a> u otros métodos para defender los cultivos (incluyendo envenenamientos y caza a tiros), como por la <a href="/wiki/Contaminaci%C3%B3n_de_las_aguas" class="mw-redirect" title="Contaminación de las aguas">contaminación de las aguas</a> por los <a href="/wiki/Fertilizante" title="Fertilizante">fertilizantes</a> y los plaguicidas, y sus efectos negativos sobre la <a href="/wiki/Cadena_tr%C3%B3fica" title="Cadena trófica">cadena alimenticia</a>.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Introducción-33">[33]</a><a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Bertonatti2015-25">[25]</a> Todo ello provoca una <a href="/wiki/P%C3%A9rdida_de_biodiversidad" title="Pérdida de biodiversidad">pérdida de biodiversidad</a>, que no se reduce ni siquiera en aquellos países que valoran y protegen la naturaleza. La agricultura es también una importante fuente de contaminación del aire y de gases que contribuyen al efecto invernadero y la <a href="/wiki/Lluvia_%C3%A1cida" title="Lluvia ácida">lluvia ácida</a>.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_FAOperspectivas-36">[36]</a> Los <a href="/wiki/Fundamentos_del_veganismo#Argumentos_de_salud" title="Fundamentos del veganismo">argumentos de salud</a> señalan los beneficios para la salud de adoptar una dieta vegana y los perjuicios para la salud de consumir productos de origen animal. Los principales beneficios son una reducción en el riesgo de contraer <a href="/wiki/Enfermedad_de_las_arterias_coronarias" title="Enfermedad de las arterias coronarias">enfermedad coronaria</a>, <a href="/wiki/Diabetes_tipo_2" class="mw-redirect" title="Diabetes tipo 2">diabetes tipo 2</a>, <a href="/wiki/Hipertensi%C3%B3n" class="mw-redirect" title="Hipertensión">hipertensión</a>, <a href="/wiki/Obesidad" title="Obesidad">obesidad</a> y ciertos tipos de <a href="/wiki/C%C3%A1ncer" title="Cáncer">cáncer</a>.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_MelinaCraigLevin2016-37">[37]</a> No obstante, los efectos beneficiosos sobre la salud no son exclusivos de la dieta vegana sino que también se logran con otro tipo de dietas, incluyendo la <a href="/wiki/Dieta_mediterr%C3%A1nea" title="Dieta mediterránea">dieta mediterránea</a>, la <a href="/wiki/Dieta_baja_en_carbohidratos" title="Dieta baja en carbohidratos">dieta baja en carbohidratos / alta en proteínas</a> y la dieta <a href="/wiki/Vegetarianismo" title="Vegetarianismo">vegetariana</a>.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_GlickBauerYeh2014-38">[38]</a> Además, el riesgo de graves deficiencias nutricionales puede anular estos beneficios para la salud.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_RizzoLagana2016-39">[39]</a> Los argumentos de salud, de por sí, no implican el rechazo de la explotación animal para vestimenta, transporte, entretenimiento, etc. Los <a href="/wiki/Fundamentos_del_veganismo#Argumentos_humanitarios" title="Fundamentos del veganismo">argumentos humanitarios</a> enfatizan los beneficios para la <a href="/wiki/Homo_sapiens" title="Homo sapiens">humanidad</a> de adoptar el veganismo.[<a href="/wiki/Wikipedia:Verificabilidad" title="Wikipedia:Verificabilidad">cita requerida</a>] El principal argumento es que las dietas basadas en plantas son más sostenibles que las dietas ricas en productos animales, puesto que utilizan menos recursos naturales y provocan menor impacto en el medio ambiente.<a href="#cite_note-Fundamentos_del_veganismo_MelinaCraigLevin2016-37">[37]</a> Por lo tanto pueden ayudar a combatir la <a href="/wiki/Desnutrici%C3%B3n" title="Desnutrición">desnutrición</a> y garantizar la <a href="/wiki/Seguridad_alimentaria" title="Seguridad alimentaria">seguridad alimentaria</a> a más personas.[<a href="/wiki/Wikipedia:Verificabilidad" title="Wikipedia:Verificabilidad">cita requerida</a>] Además, la producción y el consumo de productos de origen animal fueron y son la causa de diversas <a href="/wiki/Zoonosis" title="Zoonosis">enfermedades zoonóticas</a>, <a href="/wiki/Epidemia" title="Epidemia">epidemias</a> e incluso <a href="/wiki/Pandemia" title="Pandemia">pandemias</a>.<a href="#cite_note-40">[40]</a><a href="#cite_note-41">[41]</a><a href="#cite_note-42">[42]</a></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Historia">Historia</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=2" title="Editar sección: Historia">editar</a>]</div> La idea de vivir enteramente de plantas existe desde hace mucho tiempo, Durante el siglo XIX hubo interminables disputas entre los que añadían huevos y productos lácteos a su dieta vegetariana y los que no. Desde 1847 ambas corrientes utilizaban la palabra "vegetariano", con o sin adjetivos. En la década de 1850, la London Vegetarian Association se adhirió a la versión exclusivamente vegetal, pero fue de poca duración, menos de diez años.<a href="#cite_note-:17-43">[43]</a> Los debates en la primera mitad del siglo XX sobre el uso de huevos y productos lácteos fueron resumidos por <a href="/wiki/Leah_Leneman" title="Leah Leneman">Leah Leneman</a>, de la <a href="/wiki/Universidad_de_Edimburgo" title="Universidad de Edimburgo">Universidad de Edimburgo</a>, en su artículo «No Animal Food: The Road to Veganism in Britain, 1909-1944». Leneman demostró que durante esos años hubo frecuentes cartas y editoriales en The Vegetarian Messenger y Health Review, generalmente una serie de artículos, seguidos de un intervalo de uno o dos años,para repetir la secuencia al cabo de uno o dos años.<a href="#cite_note-:17-43">[43]</a> Ambos utilizaron la palabra "vegetariano", con o sin diversos apéndices. La palabra fue propuesta en 1944 por el cofundador de la <a href="/w/index.php?title=Vegan_Society&action=edit&redlink=1" class="new" title="Vegan Society (aún no redactado)">Vegan Society</a>, <a href="/wiki/Donald_Watson" title="Donald Watson">Donald Watson</a>, y su esposa Dorothy Morgan, después de que la Vegetarian Society se negara a promover un estilo de vida sin lácteos en su revista.<a href="#cite_note-44">[44]</a><a href="#cite_note-45">[45]</a> La palabra en español «veganismo» es un anglicismo construido a partir de la palabra inglesa veganism, un derivado de la palabra vegan que a su vez es el resultado de la síncopa de la palabra vegetarian. Donald Watson eliminó las letras centrales de vegetarian. La palabra «vegano» fue utilizada en 1946 por Fay K. Henderson, quien publicó el libro de cocina Vegan Recipes 6. No fue hasta 1951 que la Vegan Society anunció una definición oficial:<a href="#cite_note-46">[46]</a><blockquote>La palabra veganismo se entenderá como la doctrina de que el hombre debe vivir sin explotar a los animales.</blockquote>La definición ha evolucionado a lo largo de los años. En la actualidad, es vigente la siguiente:<a href="#cite_note-47">[47]</a><blockquote>Una filosofía y forma de vida que pretende excluir -en la medida de lo posible- cualquier forma de explotación y crueldad hacia los animales, ya sea para alimentación, vestido o cualquier otro fin, y por extensión, promover el desarrollo y uso de alternativas sin explotación de los animales, en beneficio de los seres humanos, los animales y el medio ambiente. En materia dietética, se refiere a la práctica de prescindir de todos los productos derivados total o parcialmente de animales.</blockquote> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Demografía">Demografía</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=3" title="Editar sección: Demografía">editar</a>]</div> A continuación se muestra una lista de algunos países. Debe tenerse en cuenta que las referencias son encuestas y que sólo indagan las costumbres dietéticas, omitiendo el resto de conductas que definen el veganismo.<a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Australia_(converted).svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Australia"><img alt="Bandera de Australia" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Flag_of_Australia_%28converted%29.svg/20px-Flag_of_Australia_%28converted%29.svg.png" decoding="async" width="20" height="10" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Flag_of_Australia_%28converted%29.svg/30px-Flag_of_Australia_%28converted%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Flag_of_Australia_%28converted%29.svg/40px-Flag_of_Australia_%28converted%29.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="256" /></a> <a href="/wiki/Australia" title="Australia">Australia</a> Un estudio de Euromonitor International concluyó que el mercado de comida vegana empaquetada en Australia crecería 9,6% por año entre 2015 y 2020, ubicando a Australia como el tercer mercado vegano en velocidad de crecimiento, luego de <a href="/wiki/Rep%C3%BAblica_Popular_China" title="República Popular China">China</a> y los <a href="/wiki/Emiratos_%C3%81rabes_Unidos" title="Emiratos Árabes Unidos">Emiratos Árabes Unidos</a>.<a href="#cite_note-MarketGrowth2016-48">[48]</a><a href="#cite_note-49">[49]</a><a href="#cite_note-Cormack2016-50">[50]</a> <ul><li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Austria.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Austria"><img alt="Bandera de Austria" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_Austria.svg/20px-Flag_of_Austria.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_Austria.svg/30px-Flag_of_Austria.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Flag_of_Austria.svg/40px-Flag_of_Austria.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Austria" title="Austria">Austria</a> - En 2013, el periódico austríaco Kurier estimó que 0,5% de la población es vegana y 0,7% en la capital, <a href="/wiki/Viena" title="Viena">Viena</a>.<a href="#cite_note-51">[51]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Belgium_(civil).svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Bélgica"><img alt="Bandera de Bélgica" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg/20px-Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg/30px-Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg/40px-Flag_of_Belgium_%28civil%29.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/B%C3%A9lgica" title="Bélgica">Bélgica</a> - En 2016, un estudio iVOX en línea a 1000 residentes de <a href="/wiki/Flandes" title="Flandes">Flandes</a> y <a href="/wiki/Bruselas" title="Bruselas">Bruselas</a> concluyó que 0,3% son veganos.<a href="#cite_note-52">[52]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Chile.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Chile"><img alt="Bandera de Chile" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Flag_of_Chile.svg/20px-Flag_of_Chile.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Flag_of_Chile.svg/30px-Flag_of_Chile.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Flag_of_Chile.svg/40px-Flag_of_Chile.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Chile" title="Chile">Chile</a> - En 2018, la Encuesta Nacional de Medio Ambiente arrojó que un 6% de los encuestados no comía carne de vacuno, cerdo o pollo. Sin embargo, la pregunta no incluyó a los animales marinos.<a href="#cite_note-53">[53]</a> La Fundación Vegetarianos Hoy señaló que probablemente el número conjunto entre vegetarianos y veganos se encuentre alrededor del 17% medido en 2018.<a href="#cite_note-54">[54]</a>Sin embargo, otra fuente mostró incredulidad ante el dato, recalcando que una muestra de 1700 personas no se puede extrapolar al conjunto de la nación.</li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Spain.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de España"><img alt="Bandera de España" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/20px-Flag_of_Spain.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/30px-Flag_of_Spain.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/40px-Flag_of_Spain.svg.png 2x" data-file-width="750" data-file-height="500" /></a> <a href="/wiki/Espa%C3%B1a" title="España">España</a> - En 2022 un estudio realizado por la Fundación Mapfre junto a la Academia Española de Nutrición y Dietética establece que cerca del 0'8% de la población española es vegana. Sin embargo, el mismo estudio advierte que “algunas de las personas que reportaron en esta investigación estar dentro de estos grupos podrían realizar algunas transgresiones consumiendo de forma esporádica pequeñas cantidades de carnes y pescados (los vegetarianos) y de huevos (los veganos).<a href="#cite_note-55">[55]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Israel.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Israel"><img alt="Bandera de Israel" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Flag_of_Israel.svg/20px-Flag_of_Israel.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Flag_of_Israel.svg/30px-Flag_of_Israel.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Flag_of_Israel.svg/40px-Flag_of_Israel.svg.png 2x" data-file-width="1100" data-file-height="800" /></a> <a href="/wiki/Israel" title="Israel">Israel</a> - En 2014, 5% (aproximadamente 300 000 personas) dijeron ser veganas, la mayor población vegana per capita del mundo.<a href="#cite_note-Sales2014-56">[56]</a><a href="#cite_note-57">[57]</a><a href="#cite_note-58">[58]</a> En 2015, una encuesta por Globes y el canal 2 de noticias israelí también concluyeron que un 5% de los israelíes son veganos.<a href="#cite_note-59">[59]</a> El veganismo aumenta entre árabes israelíes.<a href="#cite_note-60">[60]</a> En 2015, el ejército israelí empezó a proveer botas sin cuero y boinas sin lana para los soldados veganos.<a href="#cite_note-61">[61]</a><a href="#cite_note-62">[62]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_the_United_States.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Estados Unidos"><img alt="Bandera de Estados Unidos" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/20px-Flag_of_the_United_States.svg.png" decoding="async" width="20" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/30px-Flag_of_the_United_States.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a4/Flag_of_the_United_States.svg/40px-Flag_of_the_United_States.svg.png 2x" data-file-width="1235" data-file-height="650" /></a> <a href="/wiki/Estados_Unidos" title="Estados Unidos">Estados Unidos</a> - Los estudios realizados por la organización Responsive Management entre 1996 y 2012 sugirieron que entre el 0,5 y el 3% (aproximadamente entre 1,5 y 9 millones de personas) eran veganos. En 1996, el 3% dijo no utilizar animales para ningún propósito.<a href="#cite_note-63">[63]</a> En una encuesta de 2006, el 1,4% de los encuestados eran veganos en su dieta, mientras otra realiza por el Vegetarian Resource Group (VRG por sus siglas en inglés), reportó que el 0,5% lo era. En 2009, el resultado fue de 1% (dos millones de una población de 313 millones, o 1 de cada 150). En 2012, con base en una población de muestra de 2 030 personas mayores de 18 años, se encontró que aquellos que no consumen ningún tipo de carne se hallaba en el 4% del total de los encuestados,<a href="#cite_note-64">[64]</a> mientras que la empresa Gallup informó que el porcentaje de veganos en este país ascendía al 2%.<a href="#cite_note-65">[65]</a><a href="#cite_note-66">[66]</a><a href="#cite_note-67">[67]</a><a href="#cite_note-68">[68]</a><a href="#cite_note-69">[69]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_the_Netherlands.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de los Países Bajos"><img alt="Bandera de los Países Bajos" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/20px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/30px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Flag_of_the_Netherlands.svg/40px-Flag_of_the_Netherlands.svg.png 2x" data-file-width="900" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Pa%C3%ADses_Bajos" title="Países Bajos">Países Bajos</a> - En 2020, la Sociedad Vegana Neerlandesa (Nederlandse Vereniging voor Veganisme) estimó, basándose en el crecimiento de sus miembros, 150.000 veganos neerlandeses,<a href="#cite_note-70">[70]</a> o 0,9% de la población, mientras que en 2018 había estimado más de 100 000 (0,59%).<a href="#cite_note-71">[71]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_the_United_Kingdom_(3-5).svg" class="mw-file-description" title="Bandera del Reino Unido"><img alt="Bandera del Reino Unido" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/20px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png" decoding="async" width="20" height="12" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/30px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg/40px-Flag_of_the_United_Kingdom_%283-5%29.svg.png 2x" data-file-width="1000" data-file-height="600" /></a> <a href="/wiki/Reino_Unido" title="Reino Unido">Reino Unido</a> - En 2005, el diario <a href="/wiki/The_Times" title="The Times">The Times</a> estimó que de una población de 60 millones de habitantes, 205 000 eran veganos. En 2006, el diario <a href="/wiki/The_Independent" title="The Independent">The Independent</a> estimó 600 000. En 2007, en un estudio realizado por el gobierno británico, 2% de los encuestados se reconocía como vegano.<a href="#cite_note-72">[72]</a><a href="#cite_note-73">[73]</a> En 2012, el mercado británico vegetariano de <a href="/wiki/Tofu" title="Tofu">tofu</a> y <a href="/wiki/Suced%C3%A1neo_de_carne" title="Sucedáneo de carne">sucedáneos de carne</a> era de <a href="/wiki/Libra_esterlina" title="Libra esterlina">£</a>786,5 millones.<a href="#cite_note-74">[74]</a> En 2016, un estudio comisionado por la Sociedad Vegana a Ipsos MORI, encuestó a casi 10 000 personas mayores de 15 años en todo el Reino Unido y encontró que 1,05% es vegana, para un total aproximado 542 000 personas.<a href="#cite_note-75">[75]</a> En 2018, una encuesta por comparethemarket.com concluyó que 7% de la población se considera vegana (3,5 millones de personas) y que la preocupación por el medio ambiente es un factor principal en este desarrollo.<a href="#cite_note-76">[76]</a> Sin embargo, la Sociedad Vegana cuestionó este resultado porque de acuerdo con su propio estudio anual, en 2018 había 600 000 veganos (1,6%), que ya era visto como un gran aumento con respecto a años anteriores.<a href="#cite_note-77">[77]</a><a href="#cite_note-78">[78]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Romania.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Rumania"><img alt="Bandera de Rumania" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Flag_of_Romania.svg/20px-Flag_of_Romania.svg.png" decoding="async" width="20" height="13" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Flag_of_Romania.svg/30px-Flag_of_Romania.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Flag_of_Romania.svg/40px-Flag_of_Romania.svg.png 2x" data-file-width="600" data-file-height="400" /></a> <a href="/wiki/Rumania" title="Rumania">Rumania</a> - Los miembros de la <a href="/wiki/Iglesia_ortodoxa_rumana" title="Iglesia ortodoxa rumana">Iglesia ortodoxa rumana</a> guardan un ayuno durante varios períodos, que juntos cubren la mayor parte del año, en el que se abstienen de consumir productos de origen animal. Como resultado, los alimentos veganos abundan en tiendas y restaurantes, pero los rumanos pueden no estar tan familiarizados con el veganismo como estilo de vida.<a href="#cite_note-auto-79">[79]</a></li> <li><a href="/wiki/Archivo:Flag_of_Switzerland.svg" class="mw-file-description" title="Bandera de Suiza"><img alt="Bandera de Suiza" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Switzerland.svg/20px-Flag_of_Switzerland.svg.png" decoding="async" width="20" height="20" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Switzerland.svg/30px-Flag_of_Switzerland.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Flag_of_Switzerland.svg/40px-Flag_of_Switzerland.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="512" /></a> <a href="/wiki/Suiza" title="Suiza">Suiza</a> - En 2017, la empresa de investigación de mercado DemoSCOPE estimó que el 0'3% de la población es vegana.<a href="#cite_note-80">[80]</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Productos_y_servicios_excluidos">Productos y servicios excluidos</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=4" title="Editar sección: Productos y servicios excluidos">editar</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Archivo:Vegan_Foods_Vendor,_Cameron_Antiques_Fair,_October_2019.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Vegan_Foods_Vendor%2C_Cameron_Antiques_Fair%2C_October_2019.jpg/220px-Vegan_Foods_Vendor%2C_Cameron_Antiques_Fair%2C_October_2019.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Vegan_Foods_Vendor%2C_Cameron_Antiques_Fair%2C_October_2019.jpg/330px-Vegan_Foods_Vendor%2C_Cameron_Antiques_Fair%2C_October_2019.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Vegan_Foods_Vendor%2C_Cameron_Antiques_Fair%2C_October_2019.jpg/440px-Vegan_Foods_Vendor%2C_Cameron_Antiques_Fair%2C_October_2019.jpg 2x" data-file-width="3648" data-file-height="2736" /></a><figcaption>Vendedor de alimentos veganos, Cameron Antiques Fair, octubre de 2019.</figcaption></figure> Hay al menos dos clases de veganismo que se pueden diferenciar: el veganismo «por dieta» o vegetarianismo estricto, que se refiere a quienes evitan utilizar cualquier producto de origen animal como alimento —ya sean carnes, huevos o productos lácteos— pero sí los usan en la ropa y aseo personal,<a href="#cite_note-Francione2010-81">[81]</a> y el veganismo «ético», quienes ven al veganismo como una filosofía, rechazan la comercialización de animales —por ende <a href="/wiki/Estatus_de_los_animales_como_mercanc%C3%ADas" title="Estatus de los animales como mercancías">su condición de mercancía</a>— además de evitar usarlos como comida también rechazan su uso para cualquier otro propósito, sea indumentaria, entretenimiento u otros.<a href="#cite_note-Francione2010-81">[81]</a> El veganismo se posiciona como movimiento opositor a las concepciones populares de especismo, el cual se fundamenta en discriminar al ser biológico en cuestión por el hecho de pertenecer a una especie en concreto, y propone el dejar de lado la hipocresía social construida alrededor de las prácticas consumistas para actuar de manera consecuente.[<a href="/wiki/Wikipedia:Verificabilidad" title="Wikipedia:Verificabilidad">cita requerida</a>] En la medida de lo posible y práctico, la británica Sociedad Vegana solo certifica productos que no fueron elaborados con materiales de origen animal o por animales, incluyendo aquellos que han sido <a href="/wiki/Experimentaci%C3%B3n_con_animales" title="Experimentación con animales">probados en animales</a>.<a href="#cite_note-82">[82]</a><a href="#cite_note-83">[83]</a><a href="#cite_note-84">[84]</a> Los productos de origen animal incluyen todo tipo de carnes, huevos, productos lácteos, miel y cera de abejas; pieles, cuero, lana, seda, plumas o cualquier producto que contenga derivados de la grasa animal. También productos menos conocidos como <a href="/wiki/Carb%C3%B3n_animal" title="Carbón animal">carbón animal</a>, <a href="/wiki/Porcelana_de_ceniza_de_hueso" title="Porcelana de ceniza de hueso">porcelana de ceniza de hueso</a>, <a href="/wiki/Carm%C3%ADn#De_cochinilla" title="Carmín">carmín de cochinilla</a>, <a href="/wiki/Case%C3%ADna" title="Caseína">caseína</a>, <a href="/wiki/Gelatina" title="Gelatina">gelatina</a>, <a href="/wiki/Cola_de_pescado" title="Cola de pescado">cola de pescado</a>, <a href="/wiki/Lanolina" title="Lanolina">lanolina</a>, <a href="/wiki/Cuajo" title="Cuajo">cuajo</a>, <a href="/wiki/Goma_laca" title="Goma laca">goma laca</a>, <a href="/wiki/Sebo" title="Sebo">sebo</a>, <a href="/wiki/Suero_de_leche" title="Suero de leche">suero de leche</a>. Existen también otros ingredientes aun menos conocidos que no pueden ser detectados en las etiquetas de ingredientes.<a href="#cite_note-85">[85]</a><a href="#cite_note-86">[86]</a> <div class="VT rellink">Véase también: <a href="/wiki/Producto_de_origen_animal" title="Producto de origen animal">Producto de origen animal</a></div> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Alimentos">Alimentos</h3>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=5" title="Editar sección: Alimentos">editar</a>]</div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r149591075/mw-parser-output/.tmulti">.mw-parser-output .tmulti .thumbinner{display:flex;flex-direction:column}.mw-parser-output .tmulti .trow{display:flex;flex-direction:row;clear:left;flex-wrap:wrap;width:100%;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .tmulti .tsingle{margin:1px;float:left}.mw-parser-output .tmulti .theader{clear:both;font-weight:bold;text-align:center;align-self:center;background-color:transparent;width:100%}.mw-parser-output .tmulti .thumbcaption{background-color:transparent}.mw-parser-output .tmulti .text-align-left{text-align:left}.mw-parser-output .tmulti .text-align-right{text-align:right}.mw-parser-output .tmulti .text-align-center{text-align:center}@media all and (max-width:720px){.mw-parser-output .tmulti .thumbinner{width:100%!important;box-sizing:border-box;max-width:none!important;align-items:center}.mw-parser-output .tmulti .trow{justify-content:center}.mw-parser-output .tmulti .tsingle{float:none!important;max-width:100%!important;box-sizing:border-box;text-align:center}.mw-parser-output .tmulti .tsingle .thumbcaption{text-align:left}.mw-parser-output .tmulti .trow>.thumbcaption{text-align:center}}</style><div class="thumb tmulti tright"><div class="thumbinner" style="width:204px;max-width:204px"><div class="trow"><div class="tsingle" style="width:202px;max-width:202px"><div class="thumbimage"><a href="/wiki/Archivo:FoodMeat.jpg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/FoodMeat.jpg/200px-FoodMeat.jpg" decoding="async" width="200" height="133" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/FoodMeat.jpg/300px-FoodMeat.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/FoodMeat.jpg/400px-FoodMeat.jpg 2x" data-file-width="2888" data-file-height="1916" /></a></div></div></div><div class="trow"><div class="tsingle" style="width:202px;max-width:202px"><div class="thumbimage"><a href="/wiki/Archivo:Freerange_eggs.jpg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Freerange_eggs.jpg/200px-Freerange_eggs.jpg" decoding="async" width="200" height="153" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Freerange_eggs.jpg/300px-Freerange_eggs.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Freerange_eggs.jpg/400px-Freerange_eggs.jpg 2x" data-file-width="800" data-file-height="610" /></a></div></div></div><div class="trow"><div class="tsingle" style="width:202px;max-width:202px"><div class="thumbimage"><a href="/wiki/Archivo:Camembert_de_Normandie_(AOP)_11.jpg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Camembert_de_Normandie_%28AOP%29_11.jpg/200px-Camembert_de_Normandie_%28AOP%29_11.jpg" decoding="async" width="200" height="112" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Camembert_de_Normandie_%28AOP%29_11.jpg/300px-Camembert_de_Normandie_%28AOP%29_11.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/dd/Camembert_de_Normandie_%28AOP%29_11.jpg/400px-Camembert_de_Normandie_%28AOP%29_11.jpg 2x" data-file-width="5092" data-file-height="2864" /></a></div></div></div><div class="trow" style="display:flow-root"></div><div class="thumbcaption" style="text-align:left">Las <a href="/wiki/Carne" title="Carne">carnes</a>, <a href="/wiki/Huevo_(alimento)" title="Huevo (alimento)">huevos</a> y <a href="/wiki/L%C3%A1cteo" title="Lácteo">lácteos</a> como la <a href="/wiki/Leche" title="Leche">leche</a> y el <a href="/wiki/Queso" title="Queso">queso</a> son los principales alimentos excluidos de la dieta vegana.</div></div></div> La práctica del veganismo excluye consumir carnes de todo tipo, de cualquier tipo de animal, ya sean vacas, cerdos, pollos, pescados o cualquier otro. También excluye el consumo de huevos, ya que considera que las formas de producción comunes, tanto en <a href="/wiki/Jaula_en_bater%C3%ADa_para_gallinas_ponedoras" title="Jaula en batería para gallinas ponedoras">jaulas</a> como en <a href="/wiki/Corral" title="Corral">corrales</a>, provocan sufrimiento en los animales y su muerte prematura, además de que la mayoría de pollitos macho son <a href="/wiki/Matanza_de_ganado" title="Matanza de ganado">sacrificados</a> porque al no producir huevos su manutención no es rentable.<a href="#cite_note-87">[87]</a> De manera similar sucede con los productos lácteos, como leches, quesos y yogures. Las vacas son <a href="/wiki/Inseminaci%C3%B3n_artificial" title="Inseminación artificial">inseminadas artificialmente</a>,<a href="#cite_note-88">[88]</a> y en aprovechamiento mixto carne-leche los <a href="/wiki/Bos_primigenius_taurus" class="mw-redirect" title="Bos primigenius taurus">terneros</a> son separados de las vacas tras haber tomado el <a href="/wiki/Calostro" title="Calostro">calostro</a> y alimentados con sustitutos lácteos, con el fin de obtener el máximo rendimiento lechero. Las vacas son sacrificadas tras varios ciclos de producción, cuya duración total es variable, depende del tipo de manejo y las razas. Se estima que la amortización se logra cuando una vaca lechera produce entre cuatro y cinco ciclos de lactancia. En explotaciones de alta exigencia un porcentaje de reses es sacrificado antes de completar ese período, por causas como lactancia corta, anestro o abortos, aunque la media de permanencia en el rebaño de las reses productivas supera los seis años y medio.<a href="#cite_note-89">[89]</a> La longevidad del ganado vacuno puede superar los veinte años, pero usualmente es sacrificado antes de alcanzarlos.<a href="#cite_note-90">[90]</a> Las cabras en explotación alcanzan en promedio hasta seis años; a partir de entonces su producción declina.<a href="#cite_note-91">[91]</a> En cuanto a los productos elaborados por insectos, como la <a href="/wiki/Miel" title="Miel">miel</a> o la <a href="/wiki/Seda" title="Seda">seda</a>, existen desacuerdos entre diferentes corrientes del veganismo. Gran número de veganos considera que la <a href="/wiki/Apicultura" title="Apicultura">apicultura</a> moderna es cruel y explotadora, ya que después de que la miel es recolectada es sustituida con azúcar o con <a href="/wiki/Jarabe_de_ma%C3%ADz" title="Jarabe de maíz">jarabe de maíz</a> para mantener la cohesión de la colmena.<a href="#cite_note-92">[92]</a> Ni la Sociedad Vegana británica ni la de Estados Unidos consideran que la miel, la seda u otros productos de insectos sean aptos para los veganos, mientras que la Vegan Action y la Vegan Outreach consideran que su uso es una cuestión de elección personal.<a href="#cite_note-93">[93]</a><a href="#cite_note-94">[94]</a><a href="#cite_note-95">[95]</a><a href="#cite_note-96">[96]</a><a href="#cite_note-97">[97]</a> La <a href="/wiki/Aguamiel" title="Aguamiel">miel de ágave</a> es una alternativa popular entre los veganos a la miel de abeja.<a href="#cite_note-98">[98]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Indumentaria">Indumentaria</h3>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=6" title="Editar sección: Indumentaria">editar</a>]</div> La práctica del veganismo que excede a la mera observación dietaria rechaza comprar o usar prendas con <a href="/wiki/Piel_(indumentaria)" title="Piel (indumentaria)">pieles</a>, <a href="/wiki/Cuero" title="Cuero">cuero</a>, <a href="/wiki/Lana" title="Lana">lana</a>, <a href="/wiki/Pluma" title="Pluma">plumas</a> o cualquier otro material de origen animal. Algunas prendas de vestir «aptas para veganos», particularmente las elaboradas con <a href="/wiki/Bien_sustitutivo" title="Bien sustitutivo">sucedáneos</a> de cuero, están hechas de productos a base de petróleo. Esto ha provocado críticas, debido a los daños asociados a su producción.<a href="#cite_note-99">[99]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Medicamentos_y_suplementos_dietéticos">Medicamentos y suplementos dietéticos</h3>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=7" title="Editar sección: Medicamentos y suplementos dietéticos">editar</a>]</div> Los veganos éticos tratan de no utilizar ningún producto de origen animal y tratan de evitar aquellos probados en animales. También evitan ciertas <a href="/wiki/Vacuna" title="Vacuna">vacunas</a>,<a href="#cite_note-DiGenovaGuyda2007-100">[100]</a> como por ejemplo la vacuna contra la gripe, en cuyo proceso de fabricación se utilizan huevos de gallina.<a href="#cite_note-101">[101]</a> La Sociedad Vegana reconoce que «no siempre es posible hacer una elección que evite el uso de animales».<a href="#cite_note-VSmedications-102">[102]</a> Un importante problema es el caso de los medicamentos, que son rutinariamente probados en animales para asegurar que son eficaces y seguros, y también pueden contener ingredientes animales, como la lactosa, la gelatina o los estearatos.<a href="#cite_note-VSmedications-102">[102]</a><a href="#cite_note-NIHmedicamentos-103">[103]</a> Para que los medicamentos sean aprobados, la <a href="/wiki/Administraci%C3%B3n_de_Alimentos_y_Medicamentos" title="Administración de Alimentos y Medicamentos">Administración de Alimentos y Medicamentos</a> de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) exige que el fabricante o patrocinador realice una serie de pasos que incluyen primero estudios en laboratorio y con animales, previos a los ensayos clínicos con humanos.<a href="#cite_note-NIHmedicamentos-103">[103]</a> Puede no haber alternativas a la medicación prescrita o estas alternativas pueden ser inadecuadas, menos eficaces o provocar más efectos secundarios adversos.<a href="#cite_note-VSmedications-102">[102]</a> La experimentación con animales también se lleva empleando desde hace muchas décadas para comprender las funciones básicas de los micronutrientes y la elaboración de suplementos dietéticos, como los que se precisan para evitar ciertas deficiencias en las personas que siguen dietas vegetarianas, y calcular sus dosificaciones.<a href="#cite_note-Ross2012-104">[104]</a><a href="#cite_note-WatanabeYabuta2014-105">[105]</a><a href="#cite_note-WellsPotin2017-106">[106]</a> Asimismo, la experimentación con animales de laboratorio se utiliza para evaluar la inocuidad de las vacunas, <a href="/wiki/Aditivos_alimentarios" class="mw-redirect" title="Aditivos alimentarios">aditivos alimentarios</a>, cosméticos, productos para el hogar, sustancias químicas en el lugar de trabajo y muchas otras sustancias.<a href="#cite_note-NRC2004-107">[107]</a> La <a href="/wiki/Comisi%C3%B3n_Europea" title="Comisión Europea">Comisión Europea</a> «subraya que la experimentación con animales sigue siendo importante para proteger la salud de los seres humanos y los animales y para mantener un medio ambiente intacto».<a href="#cite_note-CE03062015-108">[108]</a> Como señala la Confederación de Sociedades Científicas de España (COSCE) «Prácticamente todos los protocolos actuales para la prevención, curación y control de las enfermedades, de los antibióticos a las transfusiones de sangre, de la diálisis al trasplante de órganos, de las vacunas a la quimioterapia, de las operaciones quirúrgicas de corazón a la sustitución de huesos y articulaciones en cirugía ortopédica, se basan en el conocimiento obtenido mediante investigaciones realizadas en animales de laboratorio».<a href="#cite_note-COSCE-109">[109]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Cosméticos">Cosméticos</h3>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=8" title="Editar sección: Cosméticos">editar</a>]</div> Los criterios de la Sociedad Británica Vegana para certificar un producto son que sus ingredientes no contengan ningún elemento de origen animal y que tanto el producto terminado como sus componentes no hayan sido <a href="/wiki/Pruebas_de_cosm%C3%A9ticos_en_animales" title="Pruebas de cosméticos en animales">probados en animales</a>, ya sea directamente por el fabricante, o por alguien en su nombre.<a href="#cite_note-110">[110]</a> Los ingredientes de origen animal son más baratos, por lo que son omnipresentes en los artículos de tocador. En especial el <a href="/wiki/Sebo" title="Sebo">sebo</a> que es muy utilizado para la elaboración de cosméticos y artículos de tocador. Por lo general los veganos revisan la lista de composición de los productos, para comprobar que ningún producto de origen animal haya sido usado en su elaboración.<a href="#cite_note-cosmeticos-111">[111]</a><a href="#cite_note-cosmeticos2-112">[112]</a> Los más comunes son el sebo como materia prima para la elaboración de jabones; la <a href="/wiki/Glicerina" class="mw-redirect" title="Glicerina">glicerina</a> —obtenida a partir de la saponificación de grasas, cuyo origen puede ser animal—, usada como <a href="/wiki/Humectante" title="Humectante">humectante</a> en productos para el cabello, cremas hidratantes, cremas de afeitar, jabones y pastas de dientes; la <a href="/wiki/Lanolina" title="Lanolina">lanolina</a> extraída de la lana de oveja, que puede encontrarse en bálsamos labiales y cremas hidratantes. El <a href="/wiki/%C3%81cido_este%C3%A1rico" title="Ácido esteárico">ácido esteárico</a> también puede ser de origen vegetal, es utilizado en la elaboración de cremas para el rostro, espumas de afeitar y champús. Los fabricantes prefieren utilizar el ácido esteárico de origen animal. El <a href="/wiki/%C3%81cido_l%C3%A1ctico" title="Ácido láctico">ácido láctico</a> es un <a href="/wiki/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico" title="Ácido carboxílico">ácido carboxílico</a> con un <a href="/wiki/Grupo_hidroxilo" title="Grupo hidroxilo">grupo hidroxilo</a>, derivado de la leche, y la <a href="/wiki/Alanto%C3%ADna" title="Alantoína">alantoína</a> que se encuentra en la orina de muchos animales y en la planta <a href="/wiki/Symphytum" title="Symphytum">consuelda</a>; son utilizados para la elaboración de champús, cremas hidratantes y pastas de dientes.<a href="#cite_note-cosmeticos-111">[111]</a><a href="#cite_note-cosmeticos2-112">[112]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Efectos_sobre_la_salud">Efectos sobre la salud</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=9" title="Editar sección: Efectos sobre la salud">editar</a>]</div> La eliminación de la dieta de todos los productos de origen animal puede provocar ciertas carencias nutricionales, algunas graves,<a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a><a href="#cite_note-RizzoLagana2016-114">[114]</a><a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a> que deben prevenirse mediante el reemplazo de los productos de origen animal por productos de origen vegetal, cuyos nutrientes sean equivalentes a los que se obtenían mediante la alimentación de productos de origen animal. Se suele recomendar consumir algunos <a href="/wiki/Suplemento_dietario" class="mw-redirect" title="Suplemento dietario">suplementos dietéticos,</a><a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a><a href="#cite_note-USDA2010-116">[116]</a><a href="#cite_note-factb12-117">[117]</a><a href="#cite_note-USDA2010-116">[116]</a> como por ejemplo la vitamina B12,<a href="#cite_note-118">[118]</a> cuya suplementación o consumo de alimentos fortificados con esta, es de vital importancia para llevar una dieta estricta de origen vegetal. Es esencial una educación nutricional, una evaluación personalizada y el seguimiento en el tiempo por parte de profesionales en nutrición.<a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a><a href="#cite_note-AmitM2010-119">[119]</a><a href="#cite_note-MessinaReed2001-120">[120]</a> Una parte de las asociaciones de nutrición considera que las dietas veganas —bien planificadas— son apropiadas para todas las etapas de la vida,<a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a><a href="#cite_note-:2-121">[121]</a><a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a><a href="#cite_note-:3-123">[123]</a><a href="#cite_note-:4-124">[124]</a><a href="#cite_note-:5-125">[125]</a><a href="#cite_note-126">[126]</a><a href="#cite_note-:8-127">[127]</a><a href="#cite_note-melina-128">[128]</a> pero otras no las recomiendan en lactantes, niños, adolescentes, ancianos, embarazadas o madres durante la lactancia.<a href="#cite_note-AECOSAN2015-129">[129]</a><a href="#cite_note-:6-130">[130]</a> La <a href="/wiki/Academy_of_Nutrition_and_Dietetics" title="Academy of Nutrition and Dietetics">Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos</a>, la <a href="/w/index.php?title=Asociaci%C3%B3n_Diet%C3%A9tica_Brit%C3%A1nica&action=edit&redlink=1" class="new" title="Asociación Dietética Británica (aún no redactado)">Asociación Dietética Británica</a>, los <a href="/w/index.php?title=Asociaci%C3%B3n_de_Dietistas_de_Canad%C3%A1&action=edit&redlink=1" class="new" title="Asociación de Dietistas de Canadá (aún no redactado)">Dietistas de Canadá</a> y la <a href="/w/index.php?title=Asociaci%C3%B3n_de_Dietistas_de_Australia&action=edit&redlink=1" class="new" title="Asociación de Dietistas de Australia (aún no redactado)">Asociación de Dietistas de Australia</a> consideran que las dietas veganas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluidos niños, ancianos y embarazadas.<a href="#cite_note-:2-121">[121]</a><a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a><a href="#cite_note-:8-127">[127]</a> Por su parte, la <a href="/wiki/Agencia_Espa%C3%B1ola_de_Consumo,_Seguridad_Alimentaria_y_Nutrici%C3%B3n" class="mw-redirect" title="Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición">Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición</a> considera que "los lactantes y niños de corta edad no deberían recibir una dieta vegana",<a href="#cite_note-AECOSAN2015-129">[129]</a> mientras que la <a href="/w/index.php?title=Sociedad_Alemana_de_Nutrici%C3%B3n&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sociedad Alemana de Nutrición (aún no redactado)">Sociedad Alemana de Nutrición</a> las reconoce como adecuadas y saludables en adultos sanos pero recalca que en bebés, niños, adolescentes, ancianos, durante el embarazo y la lactancia se requiere el asesoramiento nutricional por parte de especialistas cualificados.<a href="#cite_note-:18-131">[131]</a> En 2014, la <a href="/w/index.php?title=Oficina_Federal_de_Salud_P%C3%BAblica_de_Suiza&action=edit&redlink=1" class="new" title="Oficina Federal de Salud Pública de Suiza (aún no redactado)">Oficina Federal de Salud Pública de Suiza</a> señaló que el 6.º Informe sobre Nutrición de Suiza identifica solo a la "dieta ovo-lacto-vegetariana para adultos sanos como una dieta equilibrada"<a href="#cite_note-132">[132]</a> mientras que también señaló que la falta de nutrientes en otras dietas vegetarianas puede generar deficiencias de nutrientes.<a href="#cite_note-suiza-133">[133]</a> La eliminación de proteínas animales en la <a href="/wiki/Dieta_(alimentaci%C3%B3n)" title="Dieta (alimentación)">dieta</a>, especialmente aquellas provenientes de <a href="/wiki/Carnes_rojas" class="mw-redirect" title="Carnes rojas">carnes rojas</a>, se asocia con algunos efectos beneficiosos para la salud tales como la protección contra algunos tipos de <a href="/wiki/C%C3%A1ncer" title="Cáncer">cáncer</a> y la disminución del <a href="/wiki/Riesgo_cardiovascular" title="Riesgo cardiovascular">riesgo cardiovascular</a>. Por lo general, las personas que siguen dietas veganas suelen ser más delgadas y tienen niveles más bajos de <a href="/wiki/Colesterol" title="Colesterol">colesterol</a> y <a href="/wiki/Presi%C3%B3n_sangu%C3%ADnea" title="Presión sanguínea">presión sanguínea</a>, lo cual podría ejercer un efecto protector.<a href="#cite_note-Lynch2018-134">[134]</a><a href="#cite_note-Johnson2017-135">[135]</a><a href="#cite_note-Appleby2016-136">[136]</a><a href="#cite_note-Dinu2016-137">[137]</a><a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a> No obstante, las dietas veganas también pueden causar importantes carencias nutricionales, que solo se pueden prevenir con alimentos fortificados o la toma regular de <a href="/wiki/Suplementos_diet%C3%A9ticos" class="mw-redirect" title="Suplementos dietéticos">suplementos dietéticos</a>.<a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a><a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a><a href="#cite_note-factb12-117">[117]</a><a href="#cite_note-USDA2010-116">[116]</a> La deficiencia de <a href="/wiki/Vitamina_B12" title="Vitamina B12">vitamina B12</a> es más prevalente en ciertas poblaciones veganas, como en Hong Kong e India, donde la ingesta de vitamina B12 fortificada o suplementos es limitada, lo cual puede provocar alteraciones vasculares tempranas y un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la <a href="/wiki/Ateroesclerosis" title="Ateroesclerosis">ateroesclerosis</a>, así como trastornos neurológicos.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a><a href="#cite_note-WooKwok2014-138">[138]</a> Una revisión sistemática con meta-análisis publicada en 2021 concluyó que las dietas a base de plantas pueden comprometer la salud ósea en general. Las personas que siguen dietas a base de plantas se asociaron con una <a href="/wiki/Densidad_mineral_%C3%B3sea" title="Densidad mineral ósea">masa ósea</a> más baja que la de las personas con una alimentación omnívora, no obstante, se requiere mayor investigación.<a href="#cite_note-LiLi2021-139">[139]</a> La atención a las necesidades nutricionales es de vital importancia durante el embarazo, en los bebés y en los niños, ya que las deficiencias nutricionales pueden tener consecuencias graves para la salud,<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a>es vital el seguimiento y la suplementación adecuados en estas etapas, puesto que se han reportado algunos casos de muerte en niños por no tener el seguimiento y la supervisión adecuados.<a href="#cite_note-DiGenovaGuyda2007-100">[100]</a><a href="#cite_note-ElMundo2011-140">[140]</a><a href="#cite_note-ElMundo17052017-141">[141]</a> Una revisión de la literatura médica de 2019 dio asoció el seguimiento de dietas vegetarianas con el desarrollo del trastorno alimentario denominado <a href="/wiki/Ortorexia" title="Ortorexia">ortorexia nerviosa</a> (una obsesión patológica por comer comida considerada saludable), pero concluyó que se necesita más investigación longitudinal para investigar si seguir una dieta vegetariana es un factor de riesgo para la aparición de este trastorno.<a href="#cite_note-142">[142]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Embarazo,_bebés_y_niños">Embarazo, bebés y niños</h3>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=10" title="Editar sección: Embarazo, bebés y niños">editar</a>]</div> La Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos y la Asociación de Dietistas de Canadá consideran que las dietas veganas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas de la vida, incluso durante el embarazo, la lactancia, la infancia y la adolescencia,<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a><a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a> pero advierten de los riesgos de una mala planificación y la falta de suplementación de diversos nutrientes.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a> En los lactantes amamantados por madres veganas, el riesgo de sufrir carencias de <a href="/wiki/Vitamina_B12" title="Vitamina B12">vitamina B12</a> es muy elevado, por lo que una fuente regular de esta vitamina es esencial para las mujeres en período de gestación y lactancia, o para los bebés si su madre no toma ningún suplemento.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a> Las dietas veganas suelen ser altas en ácido fólico, lo cual puede enmascarar la deficiencia de vitamina B12 hasta que ya se han producido trastornos neurológicos y aparecen los primeros síntomas.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a> En 2016, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomendaba que los grupos de población vulnerables (bebés, niños, adolescentes, ancianos y mujeres en gestación y durante la lactancia) se abstuvieran de seguir una dieta vegana.<a href="#cite_note-GermanyDGE-143">[143]</a>En la actualización de sus recomendaciones de 2024 esta institución, a la vista de «nuevas pero limitadas evidencias», cambió de criterio y pasó a abstenerse de realizar una recomendación a favor o en contra para estos grupos de población.<a href="#cite_note-144">[144]</a>En su documento de 2024, la DGE establece que la dieta vegana es adecuada y saludable para la población adulta sana, siempre que incluya un suplemento de vitamina B12. En el caso de grupos vulnerables, la agencia alemana advierte del riesgo de consecuencias potenciales, a veces irreversibles, si la dieta no se implementa adecuadamente, y recomienda en estos casos el asesoramiento nutricional por parte de especialistas cualificados.<a href="#cite_note-:18-131">[131]</a> Según Reed Mangels, no parece que las reservas de vitamina B12 atraviesen la <a href="/wiki/Placenta" title="Placenta">placenta</a>,<a href="#cite_note-145">[145]</a> además los investigadores han reportado casos de deficiencia de esta vitamina en algunas madres vegetarianas lactantes, que está vinculada a deficiencias y trastornos neurológicos en sus hijos.<a href="#cite_note-146">[146]</a><a href="#cite_note-147">[147]</a><a href="#cite_note-148">[148]</a> Es posible que las mujeres veganas gestantes también necesiten consumir más <a href="/wiki/Vitamina_D" title="Vitamina D">vitamina D</a>, según la cantidad de luz solar que reciban y si están comiendo alimentos fortificados.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a> Es probable que los médicos recomienden suplementos de hierro y <a href="/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico" title="Ácido fólico">ácido fólico</a> para todo tipo de mujeres embarazadas (veganas, vegetarianas y no vegetarianas). Se debe consultar a un médico o a un dietista certificado sobre si se debe tomar o no suplementos durante el embarazo.<a href="#cite_note-149">[149]</a><a href="#cite_note-150">[150]</a><a href="#cite_note-151">[151]</a> Hay poca información sobre el crecimiento de niños veganos no-macrobióticos, los resultados sugirieron que hay un pequeño porcentaje de valores atípicos en esta población, con rangos normales de peso y altura, y presentan obesidad con menos frecuencia.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a><a href="#cite_note-SutterBender2021-152">[152]</a> Una revisión de 2021 de la literatura científica sugiere que una dieta vegana bien planificada y que incluya suplementos probablemente proporcione las cantidades recomendadas de nutrientes para el correcto crecimiento infantil e incluso podría ser beneficiosa en algunos aspectos. No obstante, aún faltan datos sobre cinco nutrientes críticos, por lo que a fecha de 2021 no se pueden obtener conclusiones definitivas.<a href="#cite_note-SutterBender2021-152">[152]</a> Otras complicaciones documentadas en niños veganos con dietas mal planificadas y sin seguimientp incluyen <a href="/wiki/Raquitismo" title="Raquitismo">raquitismo</a>, <a href="/wiki/Escorbuto" title="Escorbuto">escorbuto</a> y <a href="/wiki/Kwashiorkor" title="Kwashiorkor">kwashiorkor</a>.<a href="#cite_note-DiGenovaGuyda2007-100">[100]</a> En un estudio de Suecia se encontró que, aunque algunos adolescentes emprenden dietas vegetarianas como una moda, otros tienen como principal motivación los aspectos éticos y ecológicos. Según los investigadores de dicho estudio, en casos de adolescentes que no tienen a su salud como una razón para cambiar a una dieta vegetariana, esta falta de motivación puede generar un bajo interés en los aspectos nutricionales y descuidar la correcta planificación de la dieta, lo que puede ocasionar problemas de salud.<a href="#cite_note-:0-153">[153]</a> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Nutrición">Nutrición</h3>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=11" title="Editar sección: Nutrición">editar</a>]</div> <table style="" class="noprint plainlinks ambox ambox-merge"> <tbody><tr> <td class="ambox-image" width="40"> <img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Commons-emblem-merge.svg/40px-Commons-emblem-merge.svg.png" decoding="async" width="40" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Commons-emblem-merge.svg/60px-Commons-emblem-merge.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Commons-emblem-merge.svg/80px-Commons-emblem-merge.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48" /></td> <td class="ambox-text"><div class="ambox-text-div">Se ha sugerido que este artículo o sección sea <a href="/wiki/Wikipedia:Fusiones" title="Wikipedia:Fusiones">fusionado</a> con <a href="/wiki/Nutrici%C3%B3n_vegana" title="Nutrición vegana">Nutrición vegana</a>. Para más información, véase la <a href="/wiki/Discusi%C3%B3n:Veganismo" title="Discusión:Veganismo">discusión</a>.</div><div class="hide-when-compact">Una vez que hayas realizado la fusión de contenidos, pide la fusión de historiales <a href="/wiki/Wikipedia:Tabl%C3%B3n_de_anuncios_de_los_bibliotecarios/Portal/Archivo/Fusi%C3%B3n_de_historiales/Actual" title="Wikipedia:Tablón de anuncios de los bibliotecarios/Portal/Archivo/Fusión de historiales/Actual">aquí</a>. Este aviso fue puesto el 17 de enero de 2022.</div></td> </tr> </tbody></table> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Archivo:Vegan_food_pyramid-es.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Vegan_food_pyramid-es.svg/220px-Vegan_food_pyramid-es.svg.png" decoding="async" width="220" height="106" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Vegan_food_pyramid-es.svg/330px-Vegan_food_pyramid-es.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Vegan_food_pyramid-es.svg/440px-Vegan_food_pyramid-es.svg.png 2x" data-file-width="870" data-file-height="420" /></a><figcaption>Pirámide alimenticia vegetariana según las recomendaciones de la <a href="/wiki/Academia_de_nutrici%C3%B3n_y_diet%C3%A9tica" class="mw-redirect" title="Academia de nutrición y dietética">Academia de nutrición y dietética</a> estadounidense<a href="#cite_note-154">[154]</a> (2003).</figcaption></figure> El nutriente más crítico en las dietas veganas es la <a href="/wiki/Vitamina_B12" title="Vitamina B12">vitamina B12</a>,<a href="#cite_note-GermanyDGE-143">[143]</a> que en los alimentos naturales (sin fortificar) solo está presente en cantidades suficientes para los seres humanos en los de origen animal, por ello los veganos tienden a suplementar este nutriente con alimentos fortificados y suplementos.<a href="#cite_note-RizzoLagana2016-114">[114]</a><a href="#cite_note-BrianiDallaTorre2013-155">[155]</a> No todos los alimentos veganos son saludables o nutritivos, ya que si se añaden altos contenidos de azúcar, grasa o sal, resultan nutricionalmente desfavorables.<a href="#cite_note-GermanyDGE-143">[143]</a> Las dietas veganas, bien planificadas, tienden a ser más ricas en <a href="/wiki/Fibra_diet%C3%A9tica" class="mw-redirect" title="Fibra dietética">fibra dietética</a>, <a href="/wiki/Magnesio" title="Magnesio">magnesio</a>, <a href="/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico" title="Ácido fólico">ácido fólico</a> (vitamina B9), <a href="/wiki/Vitamina_C" title="Vitamina C">vitamina C</a>, <a href="/wiki/Vitamina_E#Funciones_fisiológicas" title="Vitamina E">vitamina E</a>, <a href="/wiki/Potasio" title="Potasio">potasio</a> y <a href="/wiki/Fitoqu%C3%ADmico" title="Fitoquímico">fitoquímicos</a>, y más bajas en <a href="/wiki/Calor%C3%ADa" title="Caloría">calorías</a>, <a href="/wiki/Grasa_saturada" class="mw-redirect" title="Grasa saturada">grasa saturada</a> y <a href="/wiki/Colesterol" title="Colesterol">colesterol</a>.<a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a><a href="#cite_note-GermanyDGE-143">[143]</a> Sin embargo, la eliminación de todos los productos de origen animal puede generar carencias nutricionales, principalmente de <a href="/wiki/Vitamina_B12" title="Vitamina B12">vitamina B12</a>, <a href="/wiki/Vitamina_D" title="Vitamina D">vitamina D</a>, <a href="/wiki/Calcio" title="Calcio">calcio</a>, <a href="/wiki/%C3%81cido_graso_omega_3" title="Ácido graso omega 3">ácidos grasos omega-3</a>, <a href="/wiki/Yodo" title="Yodo">yodo</a>, y en ocasiones <a href="/wiki/Hierro" title="Hierro">hierro</a>, <a href="/wiki/Cinc" class="mw-redirect" title="Cinc">cinc</a> y <a href="/wiki/Selenio" title="Selenio">selenio</a>.<a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a><a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a> Para prevenir estas deficiencias nutricionales se puede recurrir a diseñar una dieta vegana con los nutrientes necesarios,<a href="#cite_note-:9-156">[156]</a><a href="#cite_note-:10-157">[157]</a><a href="#cite_note-:11-158">[158]</a><a href="#cite_note-:12-159">[159]</a><a href="#cite_note-:13-160">[160]</a><a href="#cite_note-:14-161">[161]</a><a href="#cite_note-:15-162">[162]</a><a href="#cite_note-:16-163">[163]</a> consumir alimentos fortificados con estos nutrientes o a la toma regular de suplementos dietéticos, a excepción de la vitamina B12 que es la única que no se puede conseguir sin alimentos fortificados o suplementos.<a href="#cite_note-164">[164]</a><a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a><a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a><a href="#cite_note-factb12-117">[117]</a><a href="#cite_note-USDA2010-116">[116]</a> Otros nutrientes como las proteínas capaces de proporcionar los <a href="/wiki/Amino%C3%A1cido_esencial" title="Aminoácido esencial">aminoácidos esenciales</a> se pueden obtener de la mezcla de fuentes proteícas vegetales como legumbres, nueces y leches de base de plantas.<a href="#cite_note-GermanyDGE-143">[143]</a><a href="#cite_note-165">[165]</a><a href="#cite_note-166">[166]</a> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Proteínas">Proteínas</h4>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=12" title="Editar sección: Proteínas">editar</a>]</div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Archivo:Soy_milk_(2).jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Soy_milk_%282%29.jpg/220px-Soy_milk_%282%29.jpg" decoding="async" width="220" height="329" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Soy_milk_%282%29.jpg/330px-Soy_milk_%282%29.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/af/Soy_milk_%282%29.jpg/440px-Soy_milk_%282%29.jpg 2x" data-file-width="937" data-file-height="1400" /></a><figcaption><a href="/wiki/Leche_de_soja" title="Leche de soja">Leche de soja</a>.</figcaption></figure> Los vegetales son fuente de <a href="/wiki/Prote%C3%ADna" title="Proteína">proteínas</a> y de todos los <a href="/wiki/Amino%C3%A1cido_esencial" title="Aminoácido esencial">aminoácidos esenciales</a>, en general, la mayoría de dietas basadas en plantas son adecuadas en términos de cantidad de proteínas para seres humanos de todas las edades en países desarrollados y en desarrollo.<a href="#cite_note-167">[167]</a> Los veganos y vegetarianos pueden obtener suficientes proteínas y aminoácidos consumiendo una variedad granos enteros, legumbres, soja, frutas, nueces y semillas, no obstante, algunos cereales y legumbres presentan problemas de digestibilidad.<a href="#cite_note-168">[168]</a><a href="#cite_note-169">[169]</a> Generalmente las personas <a href="/wiki/Omn%C3%ADvoro#El_hombre" title="Omnívoro">omnívoras</a> obtienen una tercera parte de sus proteínas de las plantas, los <a href="/wiki/Ovolactovegetariano" class="mw-redirect" title="Ovolactovegetariano">ovolactovegetarianos</a> la mitad y los veganos las obtienen en su totalidad de fuentes vegetales.<a href="#cite_note-chapter3-170">[170]</a> Un estudio realizado en 2005 encontró que individuos con una dieta predominantemente o exclusivamente vegetal presentaban una mayor incidencia de hipoproteinemia debido a una reducción significativa en la ingesta de metionina y lisina. Sin embargo, también se observó que una menor ingesta de estos aminoácidos esenciales podría tener un efecto preventivo contra enfermedades cardiovasculares al regular el colesterol. El estudio señala que las dietas basadas en plantas tienden a tener una mayor ingesta de aminoácidos no esenciales, como arginina, y aminoácidos piruvógenos como glicina, alanina y serina. Esta composición puede causar una regulación negativa de la insulina y una regulación positiva del glucagón. El estudio concluyó que una ingesta adecuada y equilibrada de proteínas vegetales podría proporcionar beneficios protectores contra enfermedades crónicas y degenerativas..<a href="#cite_note-171">[171]</a> Las fuentes de proteína vegetal son las <a href="/wiki/Legumbre#Composición" title="Legumbre">legumbres</a>, tales como la <a href="/wiki/Glycine_max#Usos" title="Glycine max">soja</a> (que es usada en la elaboración de <a href="/wiki/Tofu" title="Tofu">tofu</a>, <a href="/wiki/Tempeh" title="Tempeh">tempeh</a>, proteína vegetal texturizada, leche de soja y <a href="/wiki/Edamame" title="Edamame">edamame</a>), <a href="/wiki/Pisum_sativum" title="Pisum sativum">guisantes</a>, <a href="/wiki/Arachis_hypogaea#Propiedades" title="Arachis hypogaea">cacahuetes</a> (maní), <a href="/wiki/Phaseolus_vulgaris#Propiedades" title="Phaseolus vulgaris">frijoles</a> y <a href="/wiki/Cicer_arietinum#Nutrición_y_gastronomía" title="Cicer arietinum">garbanzos</a> (este último a menudo es consumido en forma de <a href="/wiki/Hummus" title="Hummus">hummus</a>); granos como la <a href="/wiki/Chenopodium_quinoa" title="Chenopodium quinoa">quinua</a>, <a href="/wiki/Arroz#Características_nutricionales" title="Arroz">arroz</a>, <a href="/wiki/Zea_mays#Valor_nutricional" title="Zea mays">maíz</a>, <a href="/wiki/Hordeum_vulgare#Usos" title="Hordeum vulgare">cebada</a> y el <a href="/wiki/Triticum" title="Triticum">trigo</a> (consumido en algunas ocasiones en pan de trigo integral, <a href="/wiki/Bulgur" title="Bulgur">bulgur</a> y <a href="/wiki/Seit%C3%A1n" title="Seitán">seitán</a>); y frutos secos como <a href="/wiki/Prunus_dulcis#Nutrición" title="Prunus dulcis">almendras</a> y semillas de <a href="/wiki/C%C3%A1%C3%B1amo#Utilidades_del_cáñamo" title="Cáñamo">cáñamo</a> y de <a href="/wiki/Semillas_de_girasol#Valor_nutritivo" class="mw-redirect" title="Semillas de girasol">girasol</a>.<a href="#cite_note-chapter3-170">[170]</a><a href="#cite_note-172">[172]</a> La quinoa, por ejemplo, es un alimento que provee todos los <a href="/wiki/Amino%C3%A1cido_esencial" title="Aminoácido esencial">aminoácidos esenciales</a>, equiparándose su calidad proteica a la de la leche, y es rica en oligoelementos y vitaminas.<a href="#cite_note-FAOquinoacultivomilenario-173">[173]</a> Sus granos son altamente nutritivos, superando en valor biológico, calidad nutricional y funcional a los <a href="/wiki/Cereal" title="Cereal">cereales</a> tradicionales (tales como el trigo, el maíz, el arroz y la avena) y no contiene <a href="/wiki/Gluten" title="Gluten">gluten</a>.<a href="#cite_note-FAOquinoacultivomilenario-173">[173]</a><a href="#cite_note-174">[174]</a><a href="#cite_note-175">[175]</a><a href="#cite_note-176">[176]</a><a href="#cite_note-177">[177]</a> Mangels y su grupo de investigadores dicen que el <a href="/wiki/Consumo_de_Referencia_Alimenticio" title="Consumo de Referencia Alimenticio">consumo alimenticio de referencia</a> (RDA por sus siglas en inglés) de proteínas (0,8 g/Kg de peso corporal) de soja satisfará el requisito biológico de aminoácidos. Añaden que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha dictaminado para su <a href="/w/index.php?title=Programas_de_alimentaci%C3%B3n_escolar_en_los_Estados_Unidos&action=edit&redlink=1" class="new" title="Programas de alimentación escolar en los Estados Unidos (aún no redactado)">Programa federal de almuerzos escolares</a> que la proteína de soja puede reemplazar a las proteínas de la carne. Los demás productos de origen animal siguen dentro del programa.<a href="#cite_note-Mangels-178">[178]</a> Las combinaciones tradicionales que contienen altas cantidades de todos los aminoácidos esenciales son: arroz con frijoles, maíz con frijoles y <a href="/wiki/Hummus" title="Hummus">hummus</a> con pita de trigo integral. En el 2009 la Academia de nutrición y dietética de los Estados Unidos dijo que el consumo de una diversa variedad de vegetales durante el transcurso del día, puede proporcionar todos los aminoácidos esenciales para los adultos sanos, lo que indica que no es necesaria la combinación de ingredientes vegetales proteicos en un mismo plato sino que pueden ser consumidos por separado durante el transcurso de la jornada.<a href="#cite_note-chapter3-170">[170]</a> Mangels y su grupo, escribieron que hay pocas razones como para advertir a los veganos que aumenten su ingesta de proteínas, pero prefieren pecar por exceso de precaución —teniendo en cuenta la poca digestibilidad de la proteína vegetal y su pobre cantidad de aminoácidos—, así que recomiendan que los adultos sanos aumenten a 1 g de proteína por kilogramo de peso corporal, lo que equivale a un incremento del 25% en el consumo alimenticio de referencia.<a href="#cite_note-chapter3-170">[170]</a> <div class="VT rellink">Véanse también: <a href="/wiki/Prote%C3%ADna#Nutrición" title="Proteína">Proteína en la nutrición humana</a>, <a href="/wiki/Prote%C3%ADna#Deficiencia_de_proteínas" title="Proteína"> Deficiencia de proteínas</a>, <a href="/wiki/Prote%C3%ADna#Exceso_de_consumo_de_proteínas" title="Proteína"> Exceso de consumo de proteínas</a>, <a href="/wiki/Prote%C3%ADna#Fuentes_de_proteínas" title="Proteína"> Fuentes de proteínas</a> y<a href="/wiki/Prote%C3%ADna_de_soja" class="mw-redirect" title="Proteína de soja"> Proteína de soja</a>.</div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Vitamina_B12">Vitamina B12</h4>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=13" title="Editar sección: Vitamina B12">editar</a>]</div> <div class="noprint AP rellink">Artículo principal: <a href="/wiki/Vitamina_B12" title="Vitamina B12"> Vitamina B12</a></div> La <a href="/wiki/Vitamina_B12" title="Vitamina B12">vitamina B12</a> es un producto de origen bacteriano indispensable para la <a href="/wiki/Divisi%C3%B3n_celular" title="División celular">división celular</a>, para la formación y maduración de los <a href="/wiki/Eritrocito" title="Eritrocito">glóbulos rojos</a>, para la síntesis del <a href="/wiki/ADN" class="mw-redirect" title="ADN">ADN</a>, y para el correcto funcionamiento del <a href="/wiki/Sistema_nervioso" title="Sistema nervioso">sistema nervioso</a>.<a href="#cite_note-nih-179">[179]</a> La deficiencia de vitamina B12 es más prevalente en ciertas poblaciones veganas que no se suplementan, lo que puede provocar <a href="/wiki/Anemia_megalobl%C3%A1stica" title="Anemia megaloblástica">anemia megaloblástica</a>, alteraciones vasculares tempranas, un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la <a href="/wiki/Ateroesclerosis" title="Ateroesclerosis">ateroesclerosis</a>, <a href="/wiki/Enfermedad_neurol%C3%B3gica" title="Enfermedad neurológica">trastornos neurológicos</a> y, si no es tratada, la muerte.<a href="#cite_note-WooKwok2014-138">[138]</a><a href="#cite_note-HannibalLysne2016-180">[180]</a><a href="#cite_note-chapter7-181">[181]</a> El alto contenido de <a href="/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico" title="Ácido fólico">ácido fólico</a> en las dietas vegetarianas puede enmascarar los síntomas hematológicos de la deficiencia de vitamina B12, por lo que esta puede pasar desapercibida hasta que son evidentes los síntomas neurológicos en las últimas etapas de evolución, que pueden ser irreversibles, tales como trastornos neuropsiquiátricos, <a href="/wiki/Neuropat%C3%ADa" title="Neuropatía">neuropatías</a>, <a href="/wiki/Demencia" title="Demencia">demencia</a> y, en ocasiones, atrofia de los <a href="/wiki/Nervio_%C3%B3ptico" title="Nervio óptico">nervios ópticos</a>.<a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a><a href="#cite_note-RizzoLagana2016-114">[114]</a><a href="#cite_note-BrianiDallaTorre2013-155">[155]</a> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Archivo:Vitamin_B12_capsule.jpg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Vitamin_B12_capsule.jpg/220px-Vitamin_B12_capsule.jpg" decoding="async" width="220" height="281" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Vitamin_B12_capsule.jpg/330px-Vitamin_B12_capsule.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Vitamin_B12_capsule.jpg/440px-Vitamin_B12_capsule.jpg 2x" data-file-width="640" data-file-height="817" /></a><figcaption>Vitamina B12 en cápsulas.</figcaption></figure> Solo los alimentos naturales de origen animal contienen cantidades suficientes de vitamina B12 para los seres humanos.<a href="#cite_note-RizzoLagana2016-114">[114]</a><a href="#cite_note-BrianiDallaTorre2013-155">[155]</a> Los veganos pueden prevenir la deficiencia de vitamina B12 mediante el consumo de alimentos fortificados con vitamina B12 o mediante la toma regular de suplementos de esta vitamina.<a href="#cite_note-Craig2009-113">[113]</a><a href="#cite_note-factb12-117">[117]</a><a href="#cite_note-USDA2010-116">[116]</a><a href="#cite_note-extraB12-182">[182]</a> La incapacidad de los veganos para obtener esta vitamina de una dieta basada exclusivamente en vegetales es utilizada con frecuencia como un argumento en contra del veganismo.<a href="#cite_note-v4l-183">[183]</a> Ni las plantas ni los animales producen vitamina B12, la cual es producida únicamente por ciertas <a href="/wiki/Bacteria" title="Bacteria">bacterias</a>.<a href="#cite_note-GilleSchmid2015-184">[184]</a><a href="#cite_note-MooreWarren2012-185">[185]</a> Es sintetizada por algunas bacterias intestinales en humanos y otros animales. Los seres humanos no pueden absorber esta vitamina B12 sintetizada en su intestino, puesto que este fenómeno se produce en el <a href="/wiki/Colon" title="Colon">colon</a>, muy alejado del <a href="/wiki/Intestino_delgado" title="Intestino delgado">intestino delgado</a>, que es donde se absorbe la vitamina B12, y necesitan los aportes a través de la alimentación.<a href="#cite_note-GilleSchmid2015-184">[184]</a> Por el contrario, los rumiantes, como las vacas y las ovejas, sí pueden absorber la vitamina B12 producida por las bacterias de su intestino.<a href="#cite_note-GilleSchmid2015-184">[184]</a> Los animales <a href="/wiki/Herb%C3%ADvoro" title="Herbívoro">herbívoros</a> la obtienen de las bacterias alojadas en su <a href="/w/index.php?title=Ret%C3%ADculorumen&action=edit&redlink=1" class="new" title="Retículorumen (aún no redactado)">rumen</a>, ya sea por absorción o por la ingesta de sus <a href="/w/index.php?title=Cecotropo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cecotropo (aún no redactado)">cecotropos</a> (heces blandas); los conejos, por ejemplo, producen y comen sus cecales. Los animales almacenan la vitamina B12 en el hígado y los músculos, en las aves parte pasa a los huevos y en los mamíferos a la leche; carne, hígado, huevos y leche son por lo tanto fuentes de vitamina B12,<a href="#cite_note-nd-186">[186]</a><a href="#cite_note-nih-179">[179]</a> siendo la mejor la carne de <a href="/wiki/Rumiantes" class="mw-redirect" title="Rumiantes">rumiantes</a>.<a href="#cite_note-GilleSchmid2015-184">[184]</a> La vitamina B12 se elabora principalmente por fermentación industrial de varios tipos de bacterias, que producen formas de <a href="/wiki/Cianocobalamina" title="Cianocobalamina">cianocobalamina</a>, que posteriormente se procesan para generar los ingredientes incluidos en los suplementos y alimentos fortificados.<a href="#cite_note-FangKang2017-187">[187]</a> Se pueden utilizar varios compuestos para el cultivo de las bacterias, tales como <a href="/wiki/Glicina" title="Glicina">glicina</a>, <a href="/wiki/Glicerol" title="Glicerol">glicerina</a>, <a href="/wiki/Treonina" title="Treonina">L-treonina</a>, <a href="/wiki/Trimetilglicina" title="Trimetilglicina">betaína</a>, <a href="/wiki/Colina_(qu%C3%ADmica)" title="Colina (química)">colina</a> o <a href="/wiki/Suero_de_leche" title="Suero de leche">suero de leche</a> suplementado con extracto de levadura,<a href="#cite_note-DeptulaChamlagain2017-188">[188]</a><a href="#cite_note-MartensBarg2002-189">[189]</a> la mayoría de los cuales son de origen animal.<a href="#cite_note-190">[190]</a><a href="#cite_note-191">[191]</a><a href="#cite_note-192">[192]</a><a href="#cite_note-193">[193]</a><a href="#cite_note-194">[194]</a><a href="#cite_note-195">[195]</a> Otra forma de vitamina B12 utilizada en los complementos alimenticios es la <a href="/wiki/Metilcobalamina" title="Metilcobalamina">metilcobalamina</a>, que puede producirse a partir de <a href="/wiki/Organismo_gen%C3%A9ticamente_modificado" title="Organismo genéticamente modificado">microorganismos modificados genéticamente</a> o fabricarse semisintéticamente después de la extracción de la vitamina B12 a partir de productos de origen animal.<a href="#cite_note-EFSAB122008-196">[196]</a> Los suplementos de vitamina B12 también pueden contener en los excipientes <a href="/wiki/Gelatina" title="Gelatina">gelatina</a> o <a href="/wiki/Estearato" class="mw-redirect" title="Estearato">estearatos</a> de origen animal.<a href="#cite_note-B12Schweikart-197">[197]</a> Asimismo, se realiza experimentación con animales para encontrar fuentes alternativas de vitamina B12 destinadas a elaborar suplementos que puedan cubrir las necesidades de las personas que siguen dietas vegetarianas y calcular las dosificaciones.<a href="#cite_note-WatanabeYabuta2014-105">[105]</a><a href="#cite_note-WellsPotin2017-106">[106]</a> El suplemento <a href="/wiki/Espirulina" title="Espirulina">espirulina</a> no es considerado como una fuente fiable de vitamina B12, ya que principalmente contiene pseudovitamina B12, que es biológicamente inactiva en los seres humanos.<a href="#cite_note-watanabe-198">[198]</a> Las compañías que comercian con ella y la promocionan, afirman que es una fuente importante de esta vitamina, basándose en estudios no publicados y dicen no aceptar críticas de organizaciones científicas independientes. La Academia de nutrición y dietética de los Estados Unidos y los Dietistas de Canadá en su documento sobre su posición en cuanto a las dietas vegetarianas, establecen que el suplemento espirulina no es una fuente fiable de vitamina B12 activa.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a> La literatura médica disponible al respecto, también advierte que este suplemento no es una fuente de B12.<a href="#cite_note-watanabe-198">[198]</a><a href="#cite_note-199">[199]</a> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Calcio">Calcio</h4>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=14" title="Editar sección: Calcio">editar</a>]</div> El <a href="/wiki/Calcio" title="Calcio">calcio</a> es necesario para mantener la <a href="/wiki/Densitometr%C3%ADa_%C3%B3sea" title="Densitometría ósea">salud ósea</a> y para un buen número de funciones <a href="/wiki/Metabolismo" title="Metabolismo">metabólicas</a> que incluyen la <a href="/wiki/M%C3%BAsculo#Funciones_del_músculo" title="Músculo">función muscular</a>, la <a href="/wiki/Vasoconstricci%C3%B3n" title="Vasoconstricción">vasoconstricción</a> y <a href="/wiki/Vasodilataci%C3%B3n" title="Vasodilatación">vasodilatación</a>, la transmisión de señales nerviosas, la <a href="/wiki/Comunicaci%C3%B3n_celular#Comunicación_intercelular_en_organismos_multicelulares" title="Comunicación celular">comunicación intracelular</a>; y también participa en la secreción <a href="/wiki/Hormona" title="Hormona">hormonal</a>. El 99% del calcio del cuerpo es almacenado en los huesos y en los dientes. La dosis diaria recomendada en niños es de 200 mg entre los 0 y 6 meses, 260 mg entre los 7 y 12 meses, 700 mg entre 1 y 3 años, 1 000 mg entre los 4 y 8 años; en personas entre los 9 y 18 años es de 1 300 mg, de 1 000 mg en adultos entre los 19 y 50 años; en hombres entre los 51 y 70 años es de 1 000 mg y en las mujeres dentro de este mismo rango de edad es de 1 200 mg; y, finalmente, de 1 200 mg para hombres y mujeres mayores de 71 años es de 1 200 mg.<a href="#cite_note-calcio-200">[200]</a> <a href="#cite_note-201">[201]</a><a href="#cite_note-chapter7-181">[181]</a> El Estudio Prospectivo Europeo Sobre Cáncer y Nutrición (EPIC) publicó un reporte el 2007, que concluye que los veganos tienen un riesgo de fracturas óseas un 30% mayor que quienes consumen carne, pescado y que los vegetarianos, probablemente debido a su considerable menor consumo promedio de calcio, si bien aquellos que consumen cantidades adecuadas de este mineral (al menos 525 mg al día) presentan el mismo riesgo de fractura que los otros grupos.<a href="#cite_note-ADA2009-115">[115]</a><a href="#cite_note-Mangels2014-202">[202]</a>Por otra parte, en un estudio prospectivo llevado a cabo en 2012, se concluyó que adoptar una dieta vegana no tiene efectos adversos en la pérdida ósea y las fracturas. Además, se observó una asociación negativa entre el uso de corticosteroides, así como la ingesta elevada de proteínas y lípidos animales, y la pérdida ósea. La incidencia de fracturas después de dos años fue del 5,4% en el grupo omnívoro y del 5,7% en el grupo vegano, sin diferencias significativas entre ambos.<a href="#cite_note-203">[203]</a> Para suplir la leche y los productos lácteos, que son con diferencia la fuente principal de calcio en dieta omnívora,<a href="#cite_note-GueguenPointillart2000-204">[204]</a> los veganos deben asegurarse de que obtienen las cantidades suficientes de calcio de fuentes adecuadas, tales como <a href="/wiki/Leche_vegetal" title="Leche vegetal">leches vegetales</a> fortificadas, queso de soja fortificado, almendras, <a href="/wiki/Avellana" title="Avellana">avellanas</a>, semillas de sésamo, tahini, tofu enriquecido, verduras con bajo contenido en oxalato como el brócoli, nabos, coles (<a href="/wiki/Col_china" class="mw-redirect" title="Col china">col china</a>, <a href="/wiki/Brassica_oleracea_var._sabellica" title="Brassica oleracea var. sabellica">col crespa</a>) y tomar un suplemento en caso necesario.<a href="#cite_note-ADADC2003-122">[122]</a><a href="#cite_note-fracture-205">[205]</a><a href="#cite_note-calcio-200">[200]</a> En las <a href="/wiki/Spinacia_oleracea" title="Spinacia oleracea">espinacas</a> la biodisponibilidad del calcio es pobre. El pan de trigo integral y los cereales contienen pequeñas cantidades de calcio.<a href="#cite_note-calcio-200">[200]</a> Dado que la vitamina D es necesaria para la absorción del calcio, los veganos han de asegurarse que la consumen en suficiente cantidad (para más detalles véase <a href="#Vitamina_D">más adelante</a>).<a href="#cite_note-chapter7-181">[181]</a> <div class="VT rellink">Véanse también: <a href="/wiki/Metabolismo_del_calcio" title="Metabolismo del calcio">Metabolismo del calcio</a>, <a href="/wiki/Carbonato_de_calcio#Aplicaciones_en_salud_y_dieta" title="Carbonato de calcio"> Carbonato de calcio</a> y <a href="/wiki/Citrato_de_calcio" title="Citrato de calcio"> Citrato de calcio</a>.</div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Vitamina_D">Vitamina D</h4>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=15" title="Editar sección: Vitamina D">editar</a>]</div> La <a href="/wiki/Vitamina_D" title="Vitamina D">vitamina D</a> (calciferol) es necesaria para varias funciones, entre las cuales se destaca la absorción del calcio, que permite la mineralización y el crecimiento óseo. Sin ella los huesos pueden tornarse delgados y quebradizos. Esta vitamina, junto al calcio, colabora en la protección contra la <a href="/wiki/Osteoporosis" title="Osteoporosis">osteoporosis</a>. La vitamina D es producida en el cuerpo cuando los rayos ultravioleta de onda media (UVB) del sol impactan en la piel. Debido a que la radiación UVB no penetra el vidrio, es necesario exponerse a ellos al aire libre. Esta vitamina está presente en muy pocos alimentos —principalmente en el <a href="/wiki/Salmo_(g%C3%A9nero)#Valor_alimenticio" title="Salmo (género)">salmón</a>, <a href="/wiki/Thunnus#Valor_alimenticio" title="Thunnus">atún</a>, <a href="/wiki/Scomber_scombrus#Valor_alimenticio" title="Scomber scombrus">caballa</a> y <a href="/wiki/Aceite_de_h%C3%ADgado_de_bacalao#Características" title="Aceite de hígado de bacalao">aceite de hígado de bacalao</a>; y en pequeñas cantidades en el queso, la yema de huevo, el hígado de res y en algunos hongos—.<a href="#cite_note-vitaminaD-206">[206]</a> <a href="#cite_note-207">[207]</a><a href="#cite_note-fracture-205">[205]</a><a href="#cite_note-chapter7-181">[181]</a> Las personas que consumen dietas a base de plantas son más propensas a tener deficiencias de vitamina D.<a href="#cite_note-vitaminaD-206">[206]</a> Esta vitamina tiene dos formas: el <a href="/wiki/Colecalciferol" title="Colecalciferol">colecalciferol</a> (vitamina D3) que es sintetizado en la piel después de la exposición al sol. La presentación comercial de esta vitamina es de origen animal pues es producida industrialmente usando la <a href="/wiki/Lanolina" title="Lanolina">lanolina</a> extraída de la lana de oveja. El <a href="/wiki/Ergocalciferol" title="Ergocalciferol">ergocalciferol</a> (vitamina D2) es una <a href="/wiki/Provitamina" title="Provitamina">provitamina</a> del <a href="/wiki/Ergosterol" title="Ergosterol">ergosterol</a> que artificialmente se obtiene a partir de la fermentación de la levadura y es adecuada para los veganos. Los estudios son contradictorios pues han sugerido que las dos formas de esta vitamina pueden o no ser equivalentes.<a href="#cite_note-Mangels2011-208">[208]</a> Según un informe del 2011 emitido por el Consejo de la <a href="/wiki/Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Estados_Unidos" class="mw-redirect" title="Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos">Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos</a>, las diferencias entre las vitaminas D2 y D3 no afectan el metabolismo, ambas funcionan como <a href="/wiki/Prohormona" title="Prohormona">prohormonas</a> y se evidencian respuestas idénticas cuando son activadas en el cuerpo.<a href="#cite_note-209">[209]</a> Los suplementos deben ser usados con precaución ya que la vitamina D puede ser tóxica, especialmente para los niños.<a href="#cite_note-Mangels2011-208">[208]</a> La dosis diaria recomendada es de 10 mcg para niños entre los 0 y 12 meses; de 15 mcg para personas entre los 1 y 70 años, y de 20 mcg para los mayores de 70 años.<a href="#cite_note-vitaminaD-206">[206]</a> Las personas con poca o ninguna exposición al sol pueden llegar a necesitar más, quizás hasta 25 mcg al día.<a href="#cite_note-chapter7-181">[181]</a> Según los institutos de salud, el nivel tolerable de ingesta diaria desde los 9 años de edad hasta la adultez es de 100 mcg; para los niños entre los 0 á 6 meses es de 25 mcg, entre los 7 y 12 meses es de 38 mcg, de 63 mcg para niños entre 1 y 3 meses y de 75 mcg para niños entre los 4 y 8 años.<a href="#cite_note-vitaminaD-206">[206]</a> <div class="VT rellink">Véase también: <a href="/wiki/Raquitismo" title="Raquitismo">Raquitismo</a></div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Hierro">Hierro</h4>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=16" title="Editar sección: Hierro">editar</a>]</div> El <a href="/wiki/Hierro" title="Hierro">hierro</a> está presente en todas las células del cuerpo humano y tiene diversas funciones, entre las que figuran el transporte del oxígeno a los pulmones y reacciones enzimáticas en diversos tejidos. Existen dudas acerca de la <a href="/wiki/Biodisponibilidad" title="Biodisponibilidad">biodisponibilidad</a> del hierro en los alimentos de origen vegetal; algunos investigadores creen que el contenido de este mineral en estos se encuentra entre el 5 y 15% en comparación al 18% encontrado en una dieta no vegetariana.<a href="#cite_note-chapter6-210">[210]</a><a href="#cite_note-211">[211]</a> La <a href="/wiki/Consumo_de_Referencia_Alimenticio" title="Consumo de Referencia Alimenticio">dosis diaria recomendada</a> para los no vegetarianos es de 11 mg de los 7 a los 12 meses de edad, 7 mg entre 1 y 3 años, 10 mg de los 4 a los 8 años y de 8 mg entre los 9 y 13 años. La dosis diaria recomendada es diferente para los hombres y para las mujeres, pasando a 11 mg para hombres entre los 14 y 18 años y a 15 mg para las mujeres en este mismo rango de edad; para hombres entre los 19 y 50 años es de 8 mg y de 18 mg para mujeres en este mismo rango. Se regresa a los 8 mg a los 51 años de edad tanto para mujeres como para hombres.<a href="#cite_note-hierro-212">[212]</a> Mangels dice que debido a la menor biodisponibilidad del hierro en los alimentos de origen vegetal, el Consejo de Alimentación y Nutrición de la <a href="/wiki/Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Estados_Unidos" class="mw-redirect" title="Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos">Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos</a> estableció unas dosis diarias recomendadas separadas para los vegetarianos y veganos, la cual es de 14 mg para los hombres vegetarianos y mujeres posmenopáusicas, y de 33 mg para las mujeres premenopáusicas que no usen anticonceptivos orales.<a href="#cite_note-chapter6-210">[210]</a> Los suplementos han de ser utilizados con precaución y luego de consultar a un médico, ya que el hierro puede acumularse en el cuerpo y causar daños a los órganos; esto es particularmente cierto para las personas que sufren de <a href="/wiki/Hemocromatosis" title="Hemocromatosis">hemocromatosis</a>, una enfermedad relativamente común que puede permanecer sin diagnóstico. El nivel máximo tolerable de consumo diario, según los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos, es de 40 mg entre los 7 meses a 14 años y de 45 mg para los mayores de 14 años.<a href="#cite_note-hierro-212">[212]</a> Según el «Vegetarian Resource Group», los alimentos ricos en hierro adecuados para los veganos son: la melaza negra, las lentejas, el tofu, la quinoa, los frijoles y los garbanzos.<a href="#cite_note-213">[213]</a> El nutricionista Tom Sanders escribió que la absorción del hierro puede ser mejorada gracias al consumo de una fuente de <a href="/wiki/Vitamina_C" title="Vitamina C">vitamina C</a> conjuntamente con una fuente vegetal de hierro y evitando la concomitancia con inhibidores de la absorción del hierro, tales como los <a href="/wiki/Tanino" title="Tanino">taninos</a> presentes en el té.<a href="#cite_note-214">[214]</a> Las fuentes de vitamina C pueden ser: media taza de coliflor, 150 ml de jugo de naranja consumidos junto a una fuente vegetal de hierro como: la soja, el tofu, el tempeh o los frijoles negros.<a href="#cite_note-chapter6-210">[210]</a><a href="#cite_note-215">[215]</a> Algunos té de hierbas y el café pueden inhibir la absorción de hierro, al igual que los condimentos que contienen taninos como la cúrcuma, el cilantro, los chiles (también llamado ají y pimiento) y el tamarindo.<a href="#cite_note-chapter6-210">[210]</a> <div class="VT rellink">Véanse también: <a href="/wiki/Metabolismo_humano_del_hierro" title="Metabolismo humano del hierro">Metabolismo humano del hierro</a> y <a href="/wiki/Ferropenia" title="Ferropenia"> Ferropenia</a>.</div> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Ácidos_grasos_esenciales">Ácidos grasos esenciales</h4>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=17" title="Editar sección: Ácidos grasos esenciales">editar</a>]</div> Los <a href="/wiki/%C3%81cidos_grasos_esenciales" class="mw-redirect" title="Ácidos grasos esenciales">ácidos grasos esenciales</a> son aquellos que los mamíferos no pueden sintetizar, por lo que tienen que ser obtenidos a través de la dieta. Hay dos familias de ácidos grasos esenciales: los <a href="/wiki/Omega-3" class="mw-redirect" title="Omega-3">omega-3</a> (n-3) y los <a href="/wiki/Omega-6" class="mw-redirect" title="Omega-6">omega-6</a> (n-6). Ya que estos ácidos no están saturados de átomos de <a href="/wiki/Hidr%C3%B3geno#Compuestos_covalentes_y_orgánicos" title="Hidrógeno">hidrógeno</a> —y además tienen más de un enlace doble entre átomos—, se los denomina «<a href="/wiki/%C3%81cido_graso_poliinsaturado" title="Ácido graso poliinsaturado">ácidos grasos poliinsaturados</a>» (PUFAs por sus siglas en inglés). La mayoría de los poliinsaturados provienen de plantas y pescados grasos.<a href="#cite_note-acidos-216">[216]</a><a href="#cite_note-Sin-nombre-p2G0-1-217">[217]</a><a href="#cite_note-218">[218]</a> Un estudio comparativo entre sujetos con una dieta a base de plantas y entre sujetos con una dieta <a href="/wiki/Omn%C3%ADvoro" title="Omnívoro">omnívora</a> concluyó que, aunque ambas dietas contenían cantidades equivalentes de grasas, la dieta basada en plantas presentaba mayores proporciones de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, y menores proporciones de grasas saturadas en comparación con la dieta omnívora. Se observó que los niveles de otros <a href="/wiki/%C3%81cido_graso_omega_6" title="Ácido graso omega 6">ácidos grasos n-6</a> fueron mayores, a excepción de los niveles de <a href="/wiki/%C3%81cido_araquid%C3%B3nico" title="Ácido araquidónico">ácido araquidónico</a>, que fueron similares en la mayoría de las fracciones. La proporción global de ácidos <a href="/wiki/%C3%81cido_graso_omega_3" title="Ácido graso omega 3">grasos omega-3</a> a omega-6 en los veganos fue aproximadamente la mitad que en los omnívoros, indicando una menor presencia relativa de ácidos grasos omega-3 en la dieta a base de plantas. se menciona que, además de tener niveles más bajos de ácidos grasos omega-3, los veganos también mostraron proporciones más bajas de <a href="/wiki/%C3%81cido_palm%C3%ADtico" title="Ácido palmítico">ácidos grasos palmítico</a> y <a href="/wiki/%C3%81cido_este%C3%A1rico" title="Ácido esteárico">esteárico</a> en varios tipos de <a href="/wiki/L%C3%ADpidos" class="mw-redirect" title="Lípidos">lípidos</a> en comparación con los controles. También se observó una ligera disminución en la proporción de <a href="/wiki/%C3%81cido_oleico" title="Ácido oleico">ácido oleico</a> en ciertos tipos de lípidos en los individuos con dieta basada en plantas.<a href="#cite_note-219">[219]</a> Los omega-3 están presentes en pescados como el salmón, el atún y el fletán. También se encuentran en algas, camarones y en los aceites de frutos secos. Los omega-6 están presentes en los aceites vegetales, tales como: el de soja, el de cártamo y el de maíz. También se les puede hallar en frutos secos, semillas, y en pequeñas cantidades en la carne de res y de aves, y en los huevos. Hay suplementos que contienen omega-3, como son: los elaborados a base de aceite de pescado y los fabricados a base de algas. Los suplementos de omega-6 pueden ser elaborados a base de aceite de <a href="/wiki/Borago_officinalis" title="Borago officinalis">borraja</a>, de <a href="/wiki/Ribes_nigrum" title="Ribes nigrum">grosella negra</a> y de <a href="/wiki/Oenothera" title="Oenothera">onagra</a>.<a href="#cite_note-acidos-216">[216]</a> La dosis diaria recomendada por las autoridades sanitarias europeas para los ácidos grasos poliisaturados son: 2 g al día de ácido graso omega-3 <a href="/wiki/%C3%81cido_alfa-linol%C3%A9nico" title="Ácido alfa-linolénico">alfa-linolénico (ALA)</a> y 250 mg al día de los ácidos grasos de cadena larga omega-3 <a href="/wiki/%C3%81cido_eicosapentaenoico" title="Ácido eicosapentaenoico">eicosapentaenoico (EPA)</a> y <a href="/wiki/%C3%81cido_docosahexaenoico" title="Ácido docosahexaenoico">docosahexaenoico (DHA)</a>. Y del ácido graso omega-6 linoleico (ALA) es de 10 g al día.<a href="#cite_note-acidos-216">[216]</a> En los EE. UU. se estableció la dosis diaria recomendada para los adultos en 1,6 g de ALA para los hombres y 1,1 g para las mujeres y de 17 g de omega-6 (LA) para los hombres entre los 19 a 50 años, y de 12 g para las mujeres en este mismo rango de edad.<a href="#cite_note-acidos-216">[216]</a> La «Vegan Outreach» sugiere a los veganos tomar un cuarto de cucharadita de aceite de linaza al día y utilizar aceites bajos en ácidos grasos omega-6, como pueden ser: el de <a href="/wiki/Aceite_de_oliva" title="Aceite de oliva">oliva</a>, el de <a href="/wiki/Aceite_de_colza" title="Aceite de colza">canola</a>; también consumir <a href="/wiki/Persea_americana" title="Persea americana">aguacate</a> y maní.<a href="#cite_note-220">[220]</a> <table class="wikitable"> <caption>Principales fuentes vegetales de <a href="/wiki/%C3%81cido_alfa-linol%C3%A9nico" title="Ácido alfa-linolénico">ALA</a><a href="#cite_note-Sin-nombre-p2G0-1-217">[217]</a> </caption> <tbody><tr> <th>Nombre común </th> <th>Nombre científico </th> <th>Contenido de ALA % ésteres metílicos </th></tr> <tr> <td>Aceite de chía </td> <td><a href="/wiki/Salvia_hispanica" title="Salvia hispanica">Salvia hispanica</a> </td> <td>65 </td></tr> <tr> <td>Aceite de esclárea </td> <td><a href="/wiki/Salvia_sclarea" title="Salvia sclarea">Salvia sclarea</a> </td> <td>60 </td></tr> <tr> <td>Aceite de perilla </td> <td>Perilla frutescens </td> <td>55 </td></tr> <tr> <td>Aceite de linaza </td> <td><a href="/wiki/Linum_usitatissimum" title="Linum usitatissimum">Linum usitatissimum</a> </td> <td>54 </td></tr> <tr> <td>Aceite de inchi, sacha inchi, sacha maní, maní del Inca o maní jíbaro </td> <td><a href="/wiki/Plukenetia_volubilis" title="Plukenetia volubilis">Plukenetia volubilis</a> </td> <td>46 </td></tr> <tr> <td>Aceite de camelina </td> <td><a href="/wiki/Camelina_sativa" title="Camelina sativa">Camelina sativa</a> </td> <td>38 </td></tr> <tr> <td>Aceite de rosa mosqueta </td> <td><a href="/wiki/Rosa_eglanteria" title="Rosa eglanteria">Rosa eglanteria</a> </td> <td>26-37 </td></tr> <tr> <td>Semilla de linaza </td> <td>Linum usitatissimum </td> <td>23 </td></tr> <tr> <td>Semilla de chía </td> <td>Salvia hispanica </td> <td>17 </td></tr> <tr> <td>Semilla de esclárea </td> <td>Salvia sclarea </td> <td>15 </td></tr> <tr> <td>Aceite de canola, colza </td> <td><a href="/wiki/Brassica_napus" title="Brassica napus">Brassica napus</a> </td> <td>9-11 </td></tr> <tr> <td>Nueces </td> <td><a href="/wiki/Juglans_regia" title="Juglans regia">Juglans regia</a> </td> <td>9 </td></tr> <tr> <td>Aceite de soja </td> <td><a href="/wiki/Glycine_max" title="Glycine max">Glycine max</a> </td> <td>7 </td></tr> <tr> <td>Frambuesa </td> <td><a href="/wiki/Rubus_idaeus" title="Rubus idaeus">Rubus idaeus</a> </td> <td>1 </td></tr></tbody></table> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Yodo">Yodo</h4>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=18" title="Editar sección: Yodo">editar</a>]</div> El <a href="/wiki/Yodo" title="Yodo">yodo</a> es necesario para el funcionamiento de la <a href="/wiki/Tiroides" class="mw-redirect" title="Tiroides">tiroides</a>, y tanto su déficit como su exceso pueden causar desórdenes que afectan negativamente al metabolismo general.<a href="#cite_note-221">[221]</a> Las fuentes más corrientes de yodo son los alimentos de origen marino, incluyendo las algas y la sal, a continuación, los productos lácteos y en último lugar los vegetales, siempre que hayan crecido en suelos que contengan el elemento.<a href="#cite_note-yodo-222">[222]</a> Una dieta vegana no equilibrada para el yodo puede ser deficitaria, y esta posibilidad se incrementa si se consume sal obtenida de fuentes saladas o minas de sal que <a href="/wiki/Sal_yodada" title="Sal yodada">no esté suplementada</a> —como por ejemplo, la <a href="/wiki/Sal_del_Himalaya" title="Sal del Himalaya">sal rosa de Pakistán</a>—. El caso contrario, es decir, el exceso de yodo, también puede ocurrir, si se consume bastante en forma de suplementos.<a href="#cite_note-yodo-222">[222]</a> <div class="VT rellink">Véase también: <a href="/wiki/Deficiencia_de_yodo" title="Deficiencia de yodo">Deficiencia de yodo</a></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Críticas">Críticas</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=19" title="Editar sección: Críticas">editar</a>]</div> <a href="/w/index.php?title=Lierre_Keith&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lierre Keith (aún no redactado)">Lierre Keith</a>, autora del libro El mito vegetariano, asegura que la causa de la destrucción medioambiental reside en la agricultura y no en la ganadería.<a href="#cite_note-223">[223]</a> Por otra parte, ciertos detractores del veganismo argumentan que algunos de los activistas de este movimiento se comportan como seguidores de una especie de culto ideológico.<a href="#cite_note-224">[224]</a><a href="#cite_note-225">[225]</a><a href="#cite_note-226">[226]</a><a href="#cite_note-227">[227]</a> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Simbolismo">Simbolismo</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=20" title="Editar sección: Simbolismo">editar</a>]</div> <div class="excerpt-block"><link rel="mw-deduplicated-inline-style" href="mw-data:TemplateStyles:r144106955" /><div class="dablink excerpt-hat">Esta sección es un extracto de <a href="/wiki/Simbolismo_vegetariano_y_vegano" title="Simbolismo vegetariano y vegano">Simbolismo vegetariano y vegano</a>.[<a class="external text" href="https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Simbolismo_vegetariano_y_vegano&action=edit">editar</a>]</div><div class="excerpt"> Se han diseñado múltiples <a href="/wiki/S%C3%ADmbolo" title="Símbolo">símbolos</a> para representar tanto el <a href="/wiki/Vegetarianismo" title="Vegetarianismo">vegetarianismo</a> como el veganismo. Muchos de ellos se emplean en embalajes de comida para su distinción, incluyendo etiquetas como la marca de <a href="/w/index.php?title=The_Vegan_Society&action=edit&redlink=1" class="new" title="The Vegan Society (aún no redactado)">The Vegan Society</a> o el <a href="/w/index.php?title=S%C3%ADmbolo_Europeo_del_Vegetarianismo&action=edit&redlink=1" class="new" title="Símbolo Europeo del Vegetarianismo (aún no redactado)">símbolo Europeo del Vegetarianismo</a>,<a href="#cite_note-Simbolismo_vegetariano_y_vegano_Yacoubou-228">[228]</a><a href="#cite_note-Simbolismo_vegetariano_y_vegano_Basas-229">[229]</a> así como los símbolos de vegetariano y no vegetariano estipulados por el gobierno de la <a href="/wiki/India" title="India">India</a>. Estos símbolos también son utilizados por miembros de las comunidades vegetarianas y veganas para representar sus ideales. También se emplean en el <a href="/wiki/Movimiento_de_liberaci%C3%B3n_animal" title="Movimiento de liberación animal">movimiento de liberación animal</a>.<a href="#cite_note-230">[230]</a></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Etimología">Etimología</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=21" title="Editar sección: Etimología">editar</a>]</div> El término inglés vegan fue acuñado en 1944 por <a href="/wiki/Donald_Watson" title="Donald Watson">Donald Watson</a>, en el primer número de The Vegan News.<a href="#cite_note-the-vegan-news-18">[18]</a> En dicho documento, Watson explica que creó el término por rechazo a la crueldad y explotación que también implica el <a href="/wiki/Lactovegetarianismo" title="Lactovegetarianismo">lactovegetarianismo</a>.<a href="#cite_note-231">[231]</a> Además de acuñar el término, Watson fue cofundador de la Vegan Society (<a href="/w/index.php?title=Sociedad_Vegana&action=edit&redlink=1" class="new" title="Sociedad Vegana (aún no redactado)">Sociedad Vegana</a>) en Inglaterra. Según <a href="/wiki/Joanne_Stepaniak" title="Joanne Stepaniak">Joanne Stepaniak</a>, la palabra vegan se publicó por primera vez de manera independiente en 1962 en el <a href="/wiki/Oxford_English_Dictionary" title="Oxford English Dictionary">Diccionario ilustrado de Oxford</a>, que la define como «vegetariano que no come <a href="/wiki/Mantequilla#Información_nutricional" title="Mantequilla">mantequilla</a>, huevos, <a href="/wiki/Queso#Propiedades_nutricionales" title="Queso">queso</a> o leche».<a href="#cite_note-sourcebook-232">[232]</a> Los términos «vegano» y «veganismo» se incorporan de manera oficial a la lengua española en octubre de 2014.<a href="#cite_note-233">[233]</a> <div class="VT rellink">Véase también: <a href="/wiki/Vegetarianismo#Etimología" title="Vegetarianismo">Vegetarianismo#Etimología</a></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Véase_también">Véase también</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=22" title="Editar sección: Véase también">editar</a>]</div> <ul><li><a href="/wiki/Agricultura_libre_de_animales" title="Agricultura libre de animales">Agricultura libre de animales</a> (agricultura vegana)</li> <li><a href="/wiki/Carnismo" title="Carnismo">Carnismo</a></li> <li><a href="/wiki/Crudiveganismo" title="Crudiveganismo">Crudiveganismo</a></li> <li><a href="/wiki/Dieta_sana" title="Dieta sana">Dieta sana</a></li> <li><a href="/wiki/Frugivorismo" title="Frugivorismo">Frugivorismo</a></li> <li><a href="/wiki/Sensocentrismo" title="Sensocentrismo">Sensocentrismo</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notas_y_referencias">Notas y referencias</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=23" title="Editar sección: Notas y referencias">editar</a>]</div> <div class="listaref" style="-moz-column-count:2; -webkit-column-count:2; column-count:2; list-style-type: decimal;"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><a href="#cite_ref-1">↑</a> Real Academia Española. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dle.rae.es/veganismo">«veganismo : Del inglés veganism, de vegan ‘vegano’2 e -ism ‘-ismo’. 1. m. Actitud consistente en rechazar alimentos o artículos de consumo de origen animal.»</a>. Diccionario de la lengua española (23.ª edición).<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Diccionario+de+la+lengua+espa%C3%B1ola&rft.au=Real+Academia+Espa%C3%B1ola&rft.aulast=Real+Academia+Espa%C3%B1ola&rft.btitle=veganismo+%26%2358%3B+Del+ingl%C3%A9s+%27%27veganism%27%27%2C+de+%27%27vegan%27%27+%E2%80%98vegano%E2%80%99%3Csup%3E2%3C%2Fsup%3E+e+%27%27-ism%27%27+%E2%80%98-ismo%E2%80%99.+1.+m.+Actitud+consistente+en+rechazar+alimentos+o+art%C3%ADculos+de+consumo+de+origen+animal.&rft.edition=23.%C2%AA&rft.genre=bookitem&rft_id=https%3A%2F%2Fdle.rae.es%2Fveganismo&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-:7-2">↑ <a href="#cite_ref-:7_2-0">a</a> <a href="#cite_ref-:7_2-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vegansociety.com/about-us/history">«Definition of veganism» [Definición de veganismo]</a>. The Vegan Society (en inglés). Consultado el febrero de 2017. «Una filosofía y forma de vida que busca excluir —hasta donde sea posible y practicable— todas las formas de explotación y crueldad hacia, los animales para alimento, vestimenta o cualquier otro propósito; y por extensión, promueve el desarrollo y uso de alternativas sin animales para el beneficio de los humanos, los animales y el medio ambiente. En términos dietéticos denota la práctica de prescindir de todos los productos derivados de animales.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Definition+of+veganism&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Vegan+Society&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.vegansociety.com%2Fabout-us%2Fhistory&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dle.rae.es/">«veganismo»</a>. RAE-ASALE «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario. Consultado el 14 de agosto de 2019. «La actitud consistente en rechazar alimentos o artículos de consumo de origen animal.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=veganismo&rft.genre=article&rft.jtitle=RAE-ASALE+%C2%ABDiccionario+de+la+lengua+espa%C3%B1ola%C2%BB+-+Edici%C3%B3n+del+Tricentenario&rft_id=https%3A%2F%2Fdle.rae.es%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-4"><a href="#cite_ref-4">↑</a> Cross, Leslie (primavera de 1951). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.ivu.org/history/world-forum/1951vegan.html">Veganism Defined [El veganismo definido]</a>. The Vegetarian World Forum (en inglés) 5 (1). <a href="/wiki/Uxbridge" title="Uxbridge">Uxbridge</a>, <a href="/wiki/Reino_Unido" title="Reino Unido">Reino Unido</a>: International Vegetarian Union (IVU). pp. 6-7. Consultado el 22 de julio de 2014. «La palabra 'veganismo' habrá de significar la doctrina en la que el ser humano debe vivir sin explotar a los demás animales.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Cross%2C+Leslie&rft.aufirst=Leslie&rft.aulast=Cross&rft.btitle=Veganism+Defined&rft.date=primavera+de+1951&rft.genre=book&rft.issue=1&rft.pages=6-7&rft.place=Uxbridge%2C+Reino+Unido&rft.pub=International+Vegetarian+Union+%28IVU%29&rft.series=The+Vegetarian+World+Forum&rft.volume=5&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.ivu.org%2Fhistory%2Fworld-forum%2F1951vegan.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> Taylor, Nik. (2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.worldcat.org/oclc/877772185">The Rise of Critical Animal Studies : From the Margins to the Centre.</a>. 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Consultado el 27 de diciembre de 2020.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Taylor%2C+Nik.&rft.aulast=Taylor%2C+Nik.&rft.btitle=The+Rise+of+Critical+Animal+Studies+%3A+From+the+Margins+to+the+Centre.&rft.date=2014&rft.genre=book&rft.isbn=978-1-135-10087-2&rft.pub=Taylor+and+Francis&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.worldcat.org%2Foclc%2F877772185&rft_id=info%3Aoclcnum%2F877772185&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> Steiner, Gary, 1956- (2013). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.worldcat.org/oclc/846496708">Animals and the limits of postmodernism</a>. Columbia University Press. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/978-0-231-52729-3" title="Especial:FuentesDeLibros/978-0-231-52729-3">978-0-231-52729-3</a>. <a href="/wiki/OCLC" title="OCLC">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/oclc/846496708">846496708</a>. Consultado el 27 de diciembre de 2020.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Steiner%2C+Gary%2C+1956-&rft.aulast=Steiner%2C+Gary%2C+1956-&rft.btitle=Animals+and+the+limits+of+postmodernism&rft.date=2013&rft.genre=book&rft.isbn=978-0-231-52729-3&rft.pub=Columbia+University+Press&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.worldcat.org%2Foclc%2F846496708&rft_id=info%3Aoclcnum%2F846496708&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> Kaplan, David M., ed. 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Consultado el 27 de diciembre de 2020.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.btitle=The+Philosophy+of+Food&rft.date=2019-12-31&rft.genre=book&rft.isbn=978-0-520-95197-6&rft.pages=169-189&rft.pub=University+of+California+Press&rft_id=https%3A%2F%2Fcalifornia.degruyter.com%2Fview%2Fbook%2F9780520951976%2F10.1525%2F9780520951976-011.xml&rft_id=info%3Adoi%2F10.1525%2F9780520951976-011&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> Herando, Silvia (3 de febrero de 2019). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://elpais.com/elpais/2019/01/29/eps/1548772174_224933.html">«La era del veganismo: el fin de los placeres de la carne»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «El veganismo, especialmente ligado a la ideología del animalismo, defiende que su esencia no se reduce a una dieta, sino que representa un auténtico estilo de vida, una filosofía que abarca el ámbito social y político. Normalmente, escorado a la izquierda y en sintonía con movimientos por la justicia social como el feminismo o el antibelicismo».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Herando%2C+Silvia&rft.aufirst=Silvia&rft.aulast=Herando&rft.btitle=La+era+del+veganismo%3A+el+fin+de+los+placeres+de+la+carne&rft.date=3+de+febrero+de+2019&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Felpais.com%2Felpais%2F2019%2F01%2F29%2Feps%2F1548772174_224933.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> V$Vegan, Alemania. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.v4vegan.de/espa%C3%B1ol/ideolog%C3%ADa/">«El veganismo es más que una dieta. Es una forma de vivir.»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «Es por eso que el veganismo se entiende como un paquete completo. Para nosotros no es suficiente dejar de consumir productos animales. ¡Queremos mas!»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=V%24Vegan%2C+Alemania&rft.aufirst=Alemania&rft.aulast=V%24Vegan&rft.btitle=El+veganismo+es+m%C3%A1s+que+una+dieta.+Es+una+forma+de+vivir.&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.v4vegan.de%2Fespa%25C3%25B1ol%2Fideolog%25C3%25ADa%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> Valeria Fernanda Baldivieso Ferrufino (diciembre de 2018). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.academia.edu/37965228/Ideolog%C3%ADa_Dominante-_Veganismo">«La ideología dominante cultural en las presiones sociales que hay en Cochabamba hacia las personas veganas para que dejen este estilo de vida en el mes de octubre y noviembre del 2018»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «El presente artículo científico tiene un enfoque hacia el veganismo tomando en cuenta la ideología dominante cultural. El objetivo principal es poder identificar si existen vulneraciones sociales hacia las personas que tengan este estilo de vida en la ciudad de Cochabamba con diferentes grupos sociales.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Valeria+Fernanda+Baldivieso+Ferrufino&rft.aulast=Valeria+Fernanda+Baldivieso+Ferrufino&rft.btitle=La+ideolog%C3%ADa+dominante+cultural+en+las+presiones+sociales+que+hay+en%0ACochabamba+hacia+las+personas+veganas+para+que+dejen+este+estilo+de%0Avida+en+el+mes+de+octubre+y+noviembre+del+2018&rft.date=diciembre+de+2018&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.academia.edu%2F37965228%2FIdeolog%25C3%25ADa_Dominante-_Veganismo&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> Morant, Mara Martínez, Vanessa Alcaide Uclés y Divina Ponsdomènech i Asensio. 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Consiste en un firme posicionamiento ético fundamentado en la convicción de que los otros animales, al tener un sistema nervioso central similar al de los animales humanos, pueden sentir dolor, característica que los hace acreedores de respeto y consideración moral.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Veganismo+%C2%BFuna+identidad+social+emergente%3F&rft.au=Morant%2C+Mara+Mart%C3%ADnez%2C+Vanessa+Alcaide+Ucl%C3%A9s+y+Divina+Ponsdom%C3%A8nech+i+Asensio.&rft.aulast=Morant%2C+Mara+Mart%C3%ADnez%2C+Vanessa+Alcaide+Ucl%C3%A9s+y+Divina+Ponsdom%C3%A8nech+i+Asensio.&rft.date=2016&rft.genre=article&rft.jtitle=II+Congreso+Internacional+de+Antropolog%C3%ADa+AIBR&rft.pages=4&rft_id=https%3A%2F%2Fd1wqtxts1xzle7.cloudfront.net%2F49908167%2FVeganismo__una_identidad_social_emergente.-libre.pdf%3F1477569107%3D%26response-content-disposition%3Dinline%253B%2Bfilename%253DVeganismo_una_identidad_social_emergente.pdf%26Expires%3D1673124571%26Signature%3DIF7FB6PwR7uMHs9r3a2GNc~jBVyv8uCaqLUFOqI~AmUik1u~N0bM0YlycyXpFIeVER71luzT83Di-Bls9jjIJY9SP2Q8663c1W9Ytdxml0VUV6dOTRGvV7v8phvTDtpTFEpIvsgyg3MIZqoe-87hqtY9F-A~ZWzC8-uaImYAB4MsSpAqq1z~NAnsXt4n8rl-ipgWraz8QRd9uCNOc4hqrfoJ18EhLaUeIthTMPxDYk269vVClrqdRxTJO84d8TB2j4KXApeWd7FLqtVeEp3VnoJZ7Zeg0~MVo2DaujWyoonZW0-Dt1yriKCWB3~4j8RbI3f9OzUKSbRBXEbQwIyaQg__%26Key-Pair-Id%3DAPKAJLOHF5GGSLRBV4ZA&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> Horta, Óscar (18 de enero de 2020). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://elpais.com/elpais/2020/01/16/ideas/1579199685_368021.html">«¿En qué consiste realmente el veganismo y qué tiene que ver con el respeto por quien es diferente?»</a>. 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Consultado el 7 de enero de 2023.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=%C2%BFEn+qu%C3%A9+consiste+realmente+el+veganismo+y+qu%C3%A9+tiene+que+ver+con+el+respeto+por+quien+es+diferente%3F&rft.au=Horta%2C+%C3%93scar&rft.aufirst=%C3%93scar&rft.aulast=Horta&rft.date=2020-01-18&rft.genre=article&rft.issn=1134-6582&rft.jtitle=El+Pa%C3%ADs&rft_id=https%3A%2F%2Felpais.com%2Felpais%2F2020%2F01%2F16%2Fideas%2F1579199685_368021.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> Almirón, Nuria (26 de enero de 2017). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.elperiodico.com/es/opinion/20170126/veganos-mucho-mas-que-un-estuilo-de-vida-articulo-almiron-5767834">«Veganos, mucho más que un estilo de vida»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «El término 'vegano' se ha puesto ahora de moda, pero este año cumple 73 años. Fue acuñado en 1944 por un carpintero inglés, Donald Watson, cofundador de la primera sociedad vegana en el mundo. Los miembros de la Vegan Society no fueron los primeros humanos en oponerse por motivos morales a la explotación de los otros animales (budistas, jains y pitagóricos ya lo hacían hace más de 2.500 años), pero su iniciativa representa el nacimiento del veganismo como ideología moderna».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Almir%C3%B3n%2C+Nuria&rft.aufirst=Nuria&rft.aulast=Almir%C3%B3n&rft.btitle=Veganos%2C+mucho+m%C3%A1s+que+un+estilo+de+vida&rft.date=26+de+enero+de+2017&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.elperiodico.com%2Fes%2Fopinion%2F20170126%2Fveganos-mucho-mas-que-un-estuilo-de-vida-articulo-almiron-5767834&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> Rey, David (12 de julio de 2018). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.luchadeclases.org/teoria/38-en-defensa-del-marxismo/2798-marxismo-y-veganismo-una-aportacion-al-debate.html">«Marxismo y Veganismo, una aportación al debate»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «La sensibilidad y atención hacia el maltrato animal está adquiriendo una relevancia social creciente, como parte de una revuelta general contra los valores bárbaros que encarna el sistema capitalista. Nosotros comprendemos y compartimos el rechazo a la forma cruel y brutal con que son tratados los animales bajo el capitalismo, un sistema basado en la obtención del máximo beneficio para una minoría, ya sea para la alimentación, el comercio de mascotas o los espectáculos públicos, no importa a qué costo. De entre las llamadas corrientes animalistas, el veganismo está ocupando un interés creciente en los debates de la izquierda en relación a la cuestión del maltrato animal. En este artículo analizaremos las ideas fundamentales del veganismo a la luz de la teoría marxista».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Rey%2C+David&rft.aufirst=David&rft.aulast=Rey&rft.btitle=Marxismo+y+Veganismo%2C+una+aportaci%C3%B3n+al+debate&rft.date=12+de+julio+de+2018&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.luchadeclases.org%2Fteoria%2F38-en-defensa-del-marxismo%2F2798-marxismo-y-veganismo-una-aportacion-al-debate.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> Ramírez, Brandon (6 de mayo de 2018). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://blogjovenesconstruyendo.wordpress.com/2018/05/06/politica-y-veganismo/">«Política y veganismo»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «En sentido propositivo, la permanencia del veganismo sugiere más que un estilo de vida, un proyecto civilizatorio que abandone la explotación indiscriminada de otras especies vivas, contando ya hoy día con la capacidad de generar alternativas artificiales, así como reducir y razonar la explotación de recursos naturales, incluso los renovables. Aunado a ello, se señalan los beneficios a la salud de una dieta vegetariana estricta (la que usualmente se llama vegana) tiene como una solución a problemas de salud pública (al respecto, la Universidad de Chapingo tiene diversas investigaciones). En general, todos los movimientos reivindicativos anti sistémicos suelen ser tratados con sorna y señalados como radicalismos por contravenir ideas muy interiorizadas. La lógica de los movimientos sociales es visibilizar precisamente problemas o agendas tradicionalmente excluidas y que se hable de ellas. En ese sentido, el veganismo ha avanzado en los últimos lustros, y la agenda que subyace tras de sí, como los derechos animales que hoy se garantizan, sin ir más lejos, en algunas entidades del país, y la sensibilización con su agenda, como la prohibición de las corridas de toros, por ejemplo, cada vez se normaliza y avanza más en algunos planes de gobierno».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Ram%C3%ADrez%2C+Brandon&rft.aufirst=Brandon&rft.aulast=Ram%C3%ADrez&rft.btitle=Pol%C3%ADtica+y+veganismo&rft.date=6+de+mayo+de+2018&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fblogjovenesconstruyendo.wordpress.com%2F2018%2F05%2F06%2Fpolitica-y-veganismo%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> Gámez, Esteban Galisteo (11 de agosto de 2014). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://es.blastingnews.com/ocio-cultura/2014/08/el-veganismo-desde-un-punto-de-vista-etico-00117949.html">«El veganismo desde un punto de vista ético»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «El veganismo es una ideología, una opción moral. La llamada ética vegana es el nombre para una doctrina moral que decide que el veganismo es el código moral más aceptable. Por tanto, el contenido de la "ética vegana" no es otro que el de la moral vegana, más una batería de argumentos filosóficos a favor de este código moral particular».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=G%C3%A1mez%2C+Esteban+Galisteo&rft.aufirst=Esteban+Galisteo&rft.aulast=G%C3%A1mez&rft.btitle=El+veganismo+desde+un+punto+de+vista+%C3%A9tico&rft.date=11+de+agosto+de+2014&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fes.blastingnews.com%2Focio-cultura%2F2014%2F08%2Fel-veganismo-desde-un-punto-de-vista-etico-00117949.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> Real Academia Española. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dle.rae.es/vegano">«vegano»</a>. Diccionario de la lengua española (23.ª edición).<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Diccionario+de+la+lengua+espa%C3%B1ola&rft.au=Real+Academia+Espa%C3%B1ola&rft.aulast=Real+Academia+Espa%C3%B1ola&rft.btitle=vegano&rft.edition=23.%C2%AA&rft.genre=bookitem&rft_id=https%3A%2F%2Fdle.rae.es%2Fvegano&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-the-vegan-news-18">↑ <a href="#cite_ref-the-vegan-news_18-0">a</a> <a href="#cite_ref-the-vegan-news_18-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.abolitionistapproach.com/media/links/p2528/the-vegan-news.pdf">«The Vegan News - No. 1»</a>. Consultado el 10 de junio de 2017. «Podemos ver claramente como nuestra civilización actual está basada en la explotación de animales de la misma manera que las civilizaciones del pasado estuvieron fundadas en la explotación de esclavos [humanos].»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.btitle=The+Vegan+News+-+No.+1&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.abolitionistapproach.com%2Fmedia%2Flinks%2Fp2528%2Fthe-vegan-news.pdf&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-:1-19"><a href="#cite_ref-:1_19-0">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.cbsnews.com/news/vegan-diets-become-more-popular-more-mainstream/">«Vegan diets become more popular, more mainstream»</a> (en inglés). <a href="/wiki/CBS_News" title="CBS News">CBS News</a>. 5 de enero de 2011. Consultado el 26 de junio de 2014.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.btitle=Vegan+diets+become+more+popular%2C+more+mainstream&rft.date=5+de+enero+de+2011&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.cbsnews.com%2Fnews%2Fvegan-diets-become-more-popular-more-mainstream%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-20"><a href="#cite_ref-20">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vegansociety.com/go-vegan/why-go-vegan">«Why go vegan?»</a>. The Vegan Society (en inglés). Consultado el 9 de diciembre de 2019.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Why+go+vegan%3F&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Vegan+Society&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.vegansociety.com%2Fgo-vegan%2Fwhy-go-vegan&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-21"><a href="#cite_ref-21">↑</a> Matheny, Gaverick (2003). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20080915192233/http://www.veganoutreach.org/enewsletter/matheny.html">«Least harm: a defense of vegetarianism from Steven Davis's omnivorous proposal» [El menor daño: una defensa del vegetarianismo desde el punto de vista omnívoro de Steven Davis]</a>. Journal of Agricultural and Environmental Ethics (en inglés) 16 (5): 505-511. Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.veganoutreach.org/enewsletter/matheny.html">el original</a> el 15 de septiembre de 2008. Consultado el 9 de diciembre de 2019. «[...] argumentos de que el vegetarianismo es un requisito moral han sido propuestos desde un amplio rango de perspectivas éticas: utilitarismo (Singer 2002), deontología basada en derechos (Regan 1983), contractualismo (Rowlands 2002; Bernstein 1997), ética de virtudes (Hursthouse 2000), moral de sentido común (DeGrazia 1996; Engel 1999; Sapontzis 1987), y morales religiosas (Linzey y Regan 1988).»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Least+harm%3A+a+defense+of+vegetarianism+from+Steven+Davis%27s+omnivorous+proposal&rft.au=Matheny%2C+Gaverick&rft.aufirst=Gaverick&rft.aulast=Matheny&rft.date=2003&rft.genre=article&rft.issue=5&rft.jtitle=Journal+of+Agricultural+and+Environmental+Ethics&rft.pages=505-511&rft.volume=16&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.veganoutreach.org%2Fenewsletter%2Fmatheny.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_NathanNobis20016-22"><a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_NathanNobis20016_22-0">↑</a> Hooley, Dan; Nobis, Nathan (2016). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://animalstudiesrepository.org/cgi/viewcontent.cgi?article=1005&context=acwp_aafhh">«A Moral Argument for Veganism»</a>. 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Consultado el 22 de octubre de 2018.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Dietary+intake+and+nutritional+status+of+young+vegans+and+omnivores+in+Sweden&rft.au=Johansson%2C+Gunnar+K.&rft.au=Larsson%2C+Christel+L.&rft.aufirst=Christel+L.&rft.aulast=Larsson&rft.date=2002-7&rft.genre=article&rft.issn=0002-9165&rft.issue=1&rft.jtitle=The+American+Journal+of+Clinical+Nutrition&rft.pages=100-106&rft.volume=76&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpubmed%2F12081822&rft_id=info%3Adoi%2F10.1093%2Fajcn%2F76.1.100&rft_id=info%3Apmid%2F12081822&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_RizzoLagana2016cita1-24"><a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_RizzoLagana2016cita1_24-0">↑</a> <span id="CITAREFRizzo_G,_Laganà_AS,_Rapisarda_AM,_La_Ferrera_GM,_Buscema_M,_Rossetti_P,_Nigro_A,_Muscia_V,_Valenti_G,_Sapia_F,_Sarpietro_G,_Zigarelli_M,_Vitale_SG29_de_noviembre_de_2016" class="citation publicación">Rizzo G, Laganà AS, Rapisarda AM, La Ferrera GM, Buscema M, Rossetti P, Nigro A, Muscia V, Valenti G, Sapia F, Sarpietro G, Zigarelli M, Vitale SG (29 de noviembre de 2016). <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188422">«Vitamin B12 among Vegetarians: Status, Assessment and Supplementation»</a>. 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Sin embargo, cuando las razones son éticas, esto puede resultar en un menor interés en el conocimiento de los aspectos nutricionales de dicha elección.».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Vitamin+B12+among+Vegetarians%3A+Status%2C+Assessment+and+Supplementation&rft.au=Rizzo+G%2C+Lagan%C3%A0+AS%2C+Rapisarda+AM%2C+La+Ferrera+GM%2C+Buscema+M%2C+Rossetti+P%2C+Nigro+A%2C+Muscia+V%2C+Valenti+G%2C+Sapia+F%2C+Sarpietro+G%2C+Zigarelli+M%2C+Vitale+SG&rft.aulast=Rizzo+G%2C+Lagan%C3%A0+AS%2C+Rapisarda+AM%2C+La+Ferrera+GM%2C+Buscema+M%2C+Rossetti+P%2C+Nigro+A%2C+Muscia+V%2C+Valenti+G%2C+Sapia+F%2C+Sarpietro+G%2C+Zigarelli+M%2C+Vitale+SG&rft.date=29+de+noviembre+de+2016&rft.genre=article&rft.issue=12&rft.jtitle=Nutrients&rft.pages=pii%3A+E767&rft.volume=8&rft_id=%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpmc%2Farticles%2FPMC5188422&rft_id=info%3Adoi%2F10.3390%2Fnu8120767&rft_id=info%3Apmc%2F5188422&rft_id=info%3Apmid%2F27916823&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Bertonatti2015-25">↑ <a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_Bertonatti2015_25-0">a</a> <a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_Bertonatti2015_25-1">b</a> <a href="/wiki/Claudio_Bertonatti" title="Claudio Bertonatti">Claudio Bertonatti</a> (noviembre de 2015). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.noticiasagropecuarias.com/2015/08/20/la-confusion-del-veganismo/">«La confusión del veganismo»</a>. Consultado el 5 de agosto de 2017. «Para evitar que se maten animales la única solución es dejar de comer. Ya hemos visto que cualquier dieta capaz de sostenernos acarrea más muertes de las que imaginamos.[...] La realidad tiene abundantes tonos de «grises» y es más compleja a medida que nos interiorizamos en ella. Al principio, suele ser ingrato hacerlo porque —sin anestesia— destroza ideas utópicas propias de un mundo ideal.[...] Nuestro mundo real es imperfecto y no tenemos otro.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Claudio+Bertonatti&rft.aulast=Claudio+Bertonatti&rft.btitle=La+confusi%C3%B3n+del+veganismo&rft.date=noviembre+de+2015&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.noticiasagropecuarias.com%2F2015%2F08%2F20%2Fla-confusion-del-veganismo%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_OSU2002-26"><a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_OSU2002_26-0">↑</a> Oregon State University, ed. (3 de mayo de 2002). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://oregonstate.edu/ua/ncs/archives/2002/mar/osu-scientist-questions-moral-basis-vegan-diet">«OSU scientist questions the moral basis of a vegan diet»</a>. Consultado el 20 de agosto de 2017. «Millones de animales mueren cada año para proporcionar productos utilizados en dietas veganas.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.btitle=OSU+scientist+questions+the+moral+basis+of+a+vegan+diet&rft.date=3+de+mayo+de+2002&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Foregonstate.edu%2Fua%2Fncs%2Farchives%2F2002%2Fmar%2Fosu-scientist-questions-moral-basis-vegan-diet&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Mepham2011-27">↑ <a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_Mepham2011_27-0">a</a> <a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_Mepham2011_27-1">b</a> Revisado por Ben Mepham (marzo de 2011). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4552207/">«The Animal Rights Debate: Abolition or Regulation?»</a>. 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Consultado el 5 de agosto de 2017. «Bertonatti explica que a pesar de haber sido vegano durante varios años, decidió volver a ser omnívoro desde que entendió que el motivo inicial por el que había dejado de consumir alimentos de origen animal tenía falencias, y pensar que de esta manera no se estaban matando animales, era una percepción ignorante.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=El+veganismo+tambi%C3%A9n+mata+a+los+animales&rft.date=8+de+noviembre+de+2015&rft.genre=article&rft.jtitle=Semana&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.semana.com%2Fvida-moderna%2Farticulo%2Fel-veganismo-tambien-mata-los-animales%2F438242-3&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  Artículo original de <a href="/wiki/Claudio_Bertonatti" title="Claudio Bertonatti">Claudio Bertonatti</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.noticiasagropecuarias.com/2015/08/20/la-confusion-del-veganismo/">La confusión del veganismo</a> </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_Koechlin2009-29"><a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_Koechlin2009_29-0">↑</a> Koechlin F (enero de 2009). <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2634081">«The dignity of plants»</a>. 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Livestock’s Long Shadow [La larga sombra del ganado]. Roma: <a href="/wiki/Organizaci%C3%B3n_de_las_Naciones_Unidas_para_la_Alimentaci%C3%B3n_y_la_Agricultura" title="Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura">FAO</a>. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/978-92-5-305571-5" title="Especial:FuentesDeLibros/978-92-5-305571-5">978-92-5-305571-5</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Livestock%E2%80%99s+Long+Shadow&rft.au=Castel%2C+Vincent&rft.au=Gerber%2C+Pierre&rft.au=Rosales%2C+Mauricio&rft.au=Steinfeld%2C+Henning&rft.au=Wassenaar%2C+Tom&rft.au=de+Haan%2C+Cees&rft.aufirst=Henning&rft.aulast=Steinfeld&rft.btitle=Sinopsis&rft.date=2009&rft.genre=bookitem&rft.isbn=978-92-5-305571-5&rft.place=Roma&rft.pub=FAO&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.fao.org%2F3%2Fa0701s%2Fa0701s.pdf&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Sinopsis-32"><a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Sinopsis_32-0">↑</a> Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, Tom; Castel, Vincent; Rosales, Mauricio; de Haan, Cees (2009) [2006]. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/3/a-a0701s.pdf#page=22">«Sinopsis»</a> (pdf). Livestock's Long Shadow [La larga sombra del ganado]. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9789253055715" title="Especial:FuentesDeLibros/9789253055715">9789253055715</a>. Consultado el 29 de febrero de 2020.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Livestock%27s+Long+Shadow&rft.au=Castel%2C+Vincent&rft.au=Gerber%2C+Pierre&rft.au=Rosales%2C+Mauricio&rft.au=Steinfeld%2C+Henning&rft.au=Wassenaar%2C+Tom&rft.au=de+Haan%2C+Cees&rft.aufirst=Henning&rft.aulast=Steinfeld&rft.btitle=Sinopsis&rft.date=2009&rft.genre=bookitem&rft.isbn=9789253055715&rft.place=Roma&rft.pub=Organizaci%C3%B3n+de+las+Naciones+Unidas+para+la+Alimentaci%C3%B3n+y+la+Agricultura+%28FAO%29&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.fao.org%2F3%2Fa-a0701s.pdf%23page%3D22&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Introducción-33">↑ <a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Introducción_33-0">a</a> <a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_FAO_2006_Introducción_33-1">b</a> Steinfeld, Henning; Gerber, Pierre; Wassenaar, Tom; Castel, Vincent; Rosales, Mauricio; de Haan, Cees (2009) [2006]. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.fao.org/3/a-a0701s.pdf#page=29">«Introducción»</a> (pdf). Livestock's Long Shadow [La larga sombra del ganado]. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9789253055715" title="Especial:FuentesDeLibros/9789253055715">9789253055715</a>. Consultado el 29 de febrero de 2020.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Livestock%27s+Long+Shadow&rft.au=Castel%2C+Vincent&rft.au=Gerber%2C+Pierre&rft.au=Rosales%2C+Mauricio&rft.au=Steinfeld%2C+Henning&rft.au=Wassenaar%2C+Tom&rft.au=de+Haan%2C+Cees&rft.aufirst=Henning&rft.aulast=Steinfeld&rft.btitle=Introducci%C3%B3n&rft.date=2009&rft.genre=bookitem&rft.isbn=9789253055715&rft.place=Roma&rft.pub=Organizaci%C3%B3n+de+las+Naciones+Unidas+para+la+Alimentaci%C3%B3n+y+la+Agricultura+%28FAO%29&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.fao.org%2F3%2Fa-a0701s.pdf%23page%3D29&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Fundamentos_del_veganismo_ambiente2-34"><a href="#cite_ref-Fundamentos_del_veganismo_ambiente2_34-0">↑</a> Shapiro, Michael (21 de septiembre de 2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.theguardian.com/environment/2010/sep/21/sea-shepherd-paul-watson-whales">«Sea Shepherd's Paul Watson: 'You don't watch whales die and hold signs and do nothing'»</a>. <a href="/wiki/The_Guardian" title="The Guardian">The Guardian</a> (en inglés). Consultado el 22 de junio de 2014. «40% de todos los peces que se sacan del océano se usan para alimentar ganado - las gallinas en las granjas factorías se alimentan con pescado».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Sea+Shepherd%27s+Paul+Watson%3A+%27You+don%27t+watch+whales+die+and+hold+signs+and+do+nothing%27&rft.au=Shapiro%2C+Michael&rft.aufirst=Michael&rft.aulast=Shapiro&rft.date=21+de+septiembre+de+2010&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Guardian&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.theguardian.com%2Fenvironment%2F2010%2Fsep%2F21%2Fsea-shepherd-paul-watson-whales&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-35"><a href="#cite_ref-35">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://ourworldindata.org/agricultural-land-by-global-diets">«How much of the world’s land would we need in order to feed the global population with the average diet of a given country?»</a>. Our World in Data. 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Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.al-monitor.com/pulse/originals/2014/03/vegetarians-vegans-israel-trend-tel-aviv-meat-violence.html">el original</a> el 1 de septiembre de 2017. «Otra encuesta, publicada por el Panels Institute en anticipación de la nueva temporada del programa de cocina Master Chef en enero de 2014 muestra que 8% de los israelíes se definen como vegetarianos y 5% como veganos. En esa misma encuesta, 13% dijo que están considerando adoptar un estilo de vida vegano o vegetariano en el futuro cercano, mientras que casi 25% dijo que han reducido su consumo de carne en el último año.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Avivi%2C+Yuval&rft.aufirst=Yuval&rft.aulast=Avivi&rft.btitle=Is+Tel+Aviv%27s+vegan+craze+here+to+stay%3F&rft.date=6+de+marzo+de+2014&rft.genre=book&rft.pub=Al-Monitor&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.al-monitor.com%2Fpulse%2Foriginals%2F2014%2F03%2Fvegetarians-vegans-israel-trend-tel-aviv-meat-violence.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-58"><a href="#cite_ref-58">↑</a> Cohen, Tova (21 de julio de 2015). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20180305012048/https://www.reuters.com/article/us-israel-food-vegan-idUSKCN0PV1H020150721">«In the land of milk and honey, Israelis turn vegan»</a>. <a href="/wiki/Reuters" title="Reuters">Reuters</a> (Tel Aviv). Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.reuters.com/article/us-israel-food-vegan-idUSKCN0PV1H020150721">el original</a> el 4 de marzo de 2018. Consultado el 4 de marzo de 2018. «Un estudio preparado por el periódico Globes y el canal 2 de Israel encontró que 5% de los israelíes se identifican como veganos y 8% como vegetarianos, mientras que 13% está evaluando adoptar el veganismo o el vegetarianismo. En 2010 solo 2,6% eran vegetarianos o veganos.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=In+the+land+of+milk+and+honey%2C+Israelis+turn+vegan&rft.au=Cohen%2C+Tova&rft.aufirst=Tova&rft.aulast=Cohen&rft.date=21+de+julio+de+2015&rft.genre=article&rft.jtitle=Reuters&rft.place=Tel+Aviv&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.reuters.com%2Farticle%2Fus-israel-food-vegan-idUSKCN0PV1H020150721&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-59"><a href="#cite_ref-59">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180305012943/https://www.jewishvirtuallibrary.org/veganism-in-israel">«Veganism in Israel (Society & Culture: Veganism)»</a>. The Jewish Virtual Library. American–Israeli Cooperative Enterprise (AICE). February 2016. Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jewishvirtuallibrary.org/veganism-in-israel">el original</a> el 5 de marzo de 2018. «Israel es sede del mayor porcentaje de veganos per capita del mundo. Aproximadamente 5% de los israelíes (aproximadamente 300 000) son veganos de acuerdo a una encuesta de 2015 por Globes y el canal 2 de Israel, comparado con 2% de los ciudadanos de Estados Unidos y el Reino Unido y solo 1% de los alemanes. Luego, no es sorprendente que más de 400 restaurantes veganos certificados se encuentran solo en Tel Aviv.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=The+Jewish+Virtual+Library&rft.btitle=Veganism+in+Israel+%28Society+%26+Culture%3A+Veganism%29&rft.date=February+2016&rft.genre=bookitem&rft.pub=American%E2%80%93Israeli+Cooperative+Enterprise+%28AICE%29&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.jewishvirtuallibrary.org%2Fveganism-in-israel&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-60"><a href="#cite_ref-60">↑</a> Shpigel, Noa (13 de septiembre de 2015). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180305014456/https://www.haaretz.com/.premium-veganism-on-the-rise-among-israeli-arabs-1.5397532">«Veganism on the Rise Among Israeli Arabs»</a>. Haaretz. Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.haaretz.com/.premium-veganism-on-the-rise-among-israeli-arabs-1.5397532">el original</a> el 5 de marzo de 2018.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Veganism+on+the+Rise+Among+Israeli+Arabs&rft.au=Shpigel%2C+Noa&rft.aufirst=Noa&rft.aulast=Shpigel&rft.date=13+de+septiembre+de+2015&rft.genre=article&rft.jtitle=Haaretz&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.haaretz.com%2F.premium-veganism-on-the-rise-among-israeli-arabs-1.5397532&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-61"><a href="#cite_ref-61">↑</a> Kamin (Diciembre de 2015). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20180305015346/https://www.theatlantic.com/magazine/archive/2015/12/big-in-israel-vegan-warriors/413149/">«Big in Israel: Vegan Soldiers»</a>. The Atlantic. Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.theatlantic.com/magazine/archive/2015/12/big-in-israel-vegan-warriors/413149/">el original</a> el 5 de marzo de 2018. «El IDF también entrega botas sin cuero y boinas sin lana a soldados que se registran como veganos, de modo que puedan ir a la batalla sabiendo que ninguna criatura viviente fue herida en su aprovisionamiento. (Qué ocurre durante la batalla es, por supuesto, mas difícil de controlar.)».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Big+in+Israel%3A+Vegan+Soldiers&rft.au=Kamin&rft.aulast=Kamin&rft.date=Diciembre+de+2015&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Atlantic&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.theatlantic.com%2Fmagazine%2Farchive%2F2015%2F12%2Fbig-in-israel-vegan-warriors%2F413149%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-62"><a href="#cite_ref-62">↑</a> Cheslow, Daniella (10 de diciembre de 2015). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180305020644/https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/12/10/459212839/why-so-many-israeli-soldiers-are-going-vegan">«As More Israelis Go Vegan, Their Military Adjusts Its Menu»</a>. The Salt. NPR. Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/12/10/459212839/why-so-many-israeli-soldiers-are-going-vegan">el original</a> el 4 de marzo de 2018. Consultado el 4 de marzo de 2018. «El ejército israelí estuvo sorpendementemente ansioso de ayudar. Un vocero del ejército dijo a The Salt que los veganos sirven en todas las capacidades, incluyendo como soldados de combate. Los soldados veganos llevan boinas sin lana y botas sin cuero, y reciben un estipendo adicional para suplementar su alimento, dice el militar.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Cheslow%2C+Daniella&rft.aufirst=Daniella&rft.aulast=Cheslow&rft.btitle=As+More+Israelis+Go+Vegan%2C+Their+Military+Adjusts+Its+Menu&rft.date=10+de+diciembre+de+2015&rft.genre=book&rft.pub=NPR&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.npr.org%2Fsections%2Fthesalt%2F2015%2F12%2F10%2F459212839%2Fwhy-so-many-israeli-soldiers-are-going-vegan&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-63"><a href="#cite_ref-63">↑</a> Duda, Mark Damian; Young, Kira C. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140123135506/http://www.responsivemanagement.com/download/reports/AmericanAttitudes.pdf">«American attitudes toward scientific wildlife management and human use of fish and wildlife: implications for effective public relations and communications strategies»</a> (pdf) (en inglés). 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Consultado el 11 de junio de 2014.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Duda%2C+Mark+Damian&rft.aufirst=Mark+Damian&rft.aulast=Duda&rft.btitle=American+attitudes+toward+scientific+wildlife+management+and+human+use+of+fish+and+wildlife%3A+implications+for+effective+public+relations+and+communications+strategies&rft.genre=book&rft.pub=Responsive+Management&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.responsivemanagement.com%2Fdownload%2Freports%2FAmericanAttitudes.pdf&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  La referencia utiliza el parámetro obsoleto <code>|coautores=</code> (<a href="/wiki/Ayuda:Errores_en_las_referencias#deprecated_params" title="Ayuda:Errores en las referencias">ayuda</a>) </li> <li id="cite_note-64"><a href="#cite_ref-64">↑</a> The VGR blog editor (18 de mayo de 2012). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/blog/2012/05/18/how-often-do-americans-eat-vegetarian-meals-and-how-many-adults-in-the-u-s-are-vegetarian/">«How often do americans eat vegetarian meals? 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Esto es un aumento enorme desde la última estimación de 150 000 hace diez años, haciendo al veganismo uno de los estilos de vida de crecimiento mas rápido en Gran Bretaña.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.btitle=Find+out+how+many+vegans+are+in+Great+Britain&rft.date=17+May+2016&rft.genre=book&rft.pub=The+Vegan+Society&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.vegansociety.com%2Fwhats-new%2Fnews%2Ffind-out-how-many-vegans-are-great-britain&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-76"><a href="#cite_ref-76">↑</a> Petter, Olivia. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20180403173810/https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/vegans-uk-rise-popularity-plant-based-diets-veganism-figures-survey-compare-the-market-a8286471.html">«Number of vegans in UK soars to 3.5 million, survey finds»</a>. <a href="/wiki/The_Independent" title="The Independent">The Independent</a>. 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[...] Apoyado por el profesor Carolyn Roberts del Gresham College, la investigación sugiere que la preocupación ambiental es la principal responsabl de empujar a las personas hacia una dieta vegana, ya que los británicos se esfuerzan por reducir su huella de carbono.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Number+of+vegans+in+UK+soars+to+3.5+million%2C+survey+finds&rft.au=Petter%2C+Olivia&rft.aufirst=Olivia&rft.aulast=Petter&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Independent&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.independent.co.uk%2Flife-style%2Ffood-and-drink%2Fvegans-uk-rise-popularity-plant-based-diets-veganism-figures-survey-compare-the-market-a8286471.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-77"><a href="#cite_ref-77">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vegansociety.com/news/media/statistics">«Statistics»</a>. The Vegan Society (en inglés). 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Archivado desde <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.cnpp.usda.gov/Publications/DietaryGuidelines/2010/PolicyDoc/PolicyDoc.pdf">el original</a> el 27 de octubre de 2011.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.btitle=Dietary+Guidelines+for+Americans&rft.date=2010&rft.genre=book&rft.pages=49%2C+52%2C+53&rft.pub=Center+of+Nutrition+Policy+and+Promotion&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.cnpp.usda.gov%2FPublications%2FDietaryGuidelines%2F2010%2FPolicyDoc%2FPolicyDoc.pdf&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-factb12-117">↑ <a href="#cite_ref-factb12_117-0">a</a> <a href="#cite_ref-factb12_117-1">b</a> <a href="#cite_ref-factb12_117-2">c</a> <a href="#cite_ref-factb12_117-3">d</a> Office of Dietary Supplements (24 de junio de 2011). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/">Vitamin B12 [Vitamina B12]</a>. 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Consultado el 13 de octubre de 2023. «La vitamina B12 es necesaria para la división celular y la formación de la sangre. Ni las plantas ni los animales la elaboran. Son las bacterias las responsables de la producción de esta vitamina. Los animales la obtienen al comer alimentos contaminados por las bacterias productoras de la vitamina B12 lo que hace que los animales sean una fuente de esta vitamina. Los alimentos vegetales no contienen vitamina B12, excepto cuando se encuentran contaminados por microorganismos o la tienen untada a ellos. Es por esto que los veganos han de recurrir al consumo de alimentos fortificados con vitamina B12 u obtenerla por ingesta de suplementos con el ánimo de añadirla a sus dietas.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Vitamin+B12+in+the+Vegan+Diet&rft.au=Reed%2C+Mangels&rft.aufirst=Mangels&rft.aulast=Reed&rft.date=2014-06-22&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Vegetarian+Resource+Group&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.vrg.org%2Fnutrition%2Fb12.php&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-AmitM2010-119"><a href="#cite_ref-AmitM2010_119-0">↑</a> Amit, M (2010). <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2912628">«Vegetarian diets in children and adolescents»</a>. 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Sin embargo, la ingesta de comida que contenga vitamina B12, calcio, vitamina D y hierro necesita ser revisada en cada adolescente y ofrecer una orientación adecuada. (...) La educación adecuada de la familia y el seguimiento en el tiempo son fundamentales..»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Vegetarian+diets+in+children+and+adolescents&rft.au=Amit%2C+M&rft.aufirst=M&rft.aulast=Amit&rft.date=2010&rft.genre=article&rft.issn=1205-7088&rft.issue=5&rft.jtitle=Paediatrics+%26+Child+Health&rft.pages=303-308&rft.volume=15&rft_id=%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpmc%2Farticles%2FPMC2912628&rft_id=info%3Apmc%2F2912628&rft_id=info%3Apmid%2F21532796&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-MessinaReed2001-120"><a href="#cite_ref-MessinaReed2001_120-0">↑</a> Messina, Virginia; Reed Mangels, Ann (2001). «Considerations in Planning Vegan Diets: Children». 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Los dietistas deben estar preparados para ofrecer apoyo y un buena trato de orientación específica porque tanto los adolescentes como sus padres podrían no estar familiarizados con las comidas veganas y las pautas para una planificación del menú.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Considerations+in+Planning+Vegan+Diets%3A+Children&rft.au=Messina%2C+Virginia&rft.au=Reed+Mangels%2C+Ann&rft.aufirst=Virginia&rft.aulast=Messina&rft.date=2001&rft.genre=article&rft.issn=0002-8223&rft.issue=6&rft.jtitle=Journal+of+the+American+Dietetic+Association&rft.pages=661-669&rft.volume=101&rft_id=info%3Adoi%2F10.1016%2FS0002-8223%2801%2900167-5&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  <code>|fechaacceso=</code> requiere <code>|url=</code> (<a href="/wiki/Ayuda:Errores_en_las_referencias#accessdate_missing_url" title="Ayuda:Errores en las referencias">ayuda</a>) </li> <li id="cite_note-:2-121">↑ <a href="#cite_ref-:2_121-0">a</a> <a href="#cite_ref-:2_121-1">b</a> Burman, Andy; Gill, George (julio de 2017). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vegansociety.com/sites/default/files/BDA%20and%20The%20Vegan%20Society.pdf">Memorandum of Understanding between the British Dietetic Association and TheVegan Society</a>. Consultado el 16 de diciembre de 2019. «Como resultado del memorandum, la Asociación Dietética Británica y la Sociedad Vegana [...] trabajarán juntos para mostrar que es posible seguir una dieta vegana, bien planificada y basada en plantas, que sostenga una vida sana en personas de todas las edades, y durante el embarazo y la lactancia.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Burman%2C+Andy&rft.au=Gill%2C+George&rft.aufirst=Andy&rft.aulast=Burman&rft.btitle=Memorandum+of+Understanding+between+the+British+Dietetic+Association+and+TheVegan+Society&rft.date=julio+de+2017&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.vegansociety.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2FBDA%2520and%2520The%2520Vegan%2520Society.pdf&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-ADADC2003-122">↑ <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-0">a</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-1">b</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-2">c</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-3">d</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-4">e</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-5">f</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-6">g</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-7">h</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-8">i</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-9">j</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-10">k</a> <a href="#cite_ref-ADADC2003_122-11">l</a> American Dietetic Association; Dietitians of Canada (junio de 2003). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://jandonline.org/article/S0002-8223(03)00294-3/fulltext">«Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets» [Posición de la Asociación Dietética Americana y de los Dietistas de Canadá: dietas vegetarianas]</a> (pdf). ADA Reports (en inglés) (American Dietetic Association) 103 (6). Consultado el 17 de julio de 2014.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Position+of+the+American+Dietetic+Association+and+Dietitians+of+Canada%3A+Vegetarian+diets&rft.au=American+Dietetic+Association%3B+Dietitians+of+Canada&rft.aulast=American+Dietetic+Association%3B+Dietitians+of+Canada&rft.date=junio+de+2003&rft.genre=article&rft.issue=6&rft.jtitle=ADA+Reports&rft.pub=American+Dietetic+Association&rft.volume=103&rft_id=http%3A%2F%2Fjandonline.org%2Farticle%2FS0002-8223%2803%2900294-3%2Ffulltext&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  La referencia utiliza el parámetro obsoleto <code>|mes=</code> (<a href="/wiki/Ayuda:Errores_en_las_referencias#deprecated_params" title="Ayuda:Errores en las referencias">ayuda</a>) </li> <li id="cite_note-:3-123"><a href="#cite_ref-:3_123-0">↑</a> Agnoli, C.; Baroni, L.; Bertini, I.; Ciappellano, S.; Fabbri, A.; Papa, M.; Pellegrini, N.; Sbarbati, R. et al. (31 de octubre de 2017). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(17)30260-0/abstract">«Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition» [Posición del grupo de trabajo de la Sociedad Italiana de Nutrición Humana sobre las dietas vegetarianas]</a>. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases (en inglés) 27 (12): 1037-1052. <a href="/wiki/ISSN" class="mw-redirect" title="ISSN">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//portal.issn.org/resource/issn/0939-4753">0939-4753</a>. <a href="/wiki/PubMed_Identifier" class="mw-redirect" title="PubMed Identifier">PMID</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29174030">29174030</a>. <a href="/wiki/Digital_object_identifier" class="mw-redirect" title="Digital object identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.1016%2Fj.numecd.2017.10.020">10.1016/j.numecd.2017.10.020</a>. Consultado el 16 de diciembre de 2019. «Las dietas vegetarianas que incluyen una amplia variedad de plantas proveen nutrición adecuada para italianos de todas las edades.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Position+paper+on+vegetarian+diets+from+the+working+group+of+the+Italian+Society+of+Human+Nutrition&rft.au=Agnoli%2C+C.&rft.au=Baroni%2C+L.&rft.au=Bertini%2C+I.&rft.au=Ciappellano%2C+S.&rft.au=Fabbri%2C+A.&rft.au=Papa%2C+M.&rft.au=Pellegrini%2C+N.&rft.au=Sbarbati%2C+R.&rft.au=Scarino%2C+M.+L.&rft.aufirst=C.&rft.aulast=Agnoli&rft.date=31+de+octubre+de+2017&rft.genre=article&rft.issn=0939-4753&rft.issue=12&rft.jtitle=Nutrition%2C+Metabolism+and+Cardiovascular+Diseases&rft.pages=1037-1052&rft.volume=27&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.nmcd-journal.com%2Farticle%2FS0939-4753%2817%2930260-0%2Fabstract&rft_id=info%3Adoi%2F10.1016%2Fj.numecd.2017.10.020&rft_id=info%3Apmid%2F29174030&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  Se sugiere usar <code>|número-autores=</code> (<a href="/wiki/Ayuda:Errores_en_las_referencias#displayauthors" title="Ayuda:Errores en las referencias">ayuda</a>) </li> <li id="cite_note-:4-124"><a href="#cite_ref-:4_124-0">↑</a> Baroni, Luciana; Goggi, Silvia; Battaglino, Roseila; Berveglieri, Mario; Fasan, Ilaria; Filippin, Denise; Griffith, Paul; Rizzo, Gianluca et al. 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Consultado el 16 de diciembre de 2019. «Una dieta completamente basada en plantas es adecuada durante el embarazo, la lactancia, la infancia, y la niñez, siempre y cuando esté bien planificada.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Vegan+Nutrition+for+Mothers+and+Children%3A+Practical+Tools+for+Healthcare+Providers&rft.au=Baroni%2C+Luciana&rft.au=Battaglino%2C+Roseila&rft.au=Berveglieri%2C+Mario&rft.au=Fasan%2C+Ilaria&rft.au=Filippin%2C+Denise&rft.au=Goggi%2C+Silvia&rft.au=Griffith%2C+Paul&rft.au=Rizzo%2C+Gianluca&rft.au=Tomasini%2C+Carla&rft.aufirst=Luciana&rft.aulast=Baroni&rft.date=20+de+diciembre+de+2018&rft.genre=article&rft.issn=2072-6643&rft.issue=1&rft.jtitle=Nutrients&rft.pages=557&rft.volume=11&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpmc%2Farticles%2FPMC6356233%2F&rft_id=info%3Adoi%2F10.3390%2Fnu11010005&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  Se sugiere usar <code>|número-autores=</code> (<a href="/wiki/Ayuda:Errores_en_las_referencias#displayauthors" title="Ayuda:Errores en las referencias">ayuda</a>) </li> <li id="cite_note-:5-125"><a href="#cite_ref-:5_125-0">↑</a> Sebastiani, Giorgia; Herranz Barbero, Ana; Borrás-Novell, Cristina; Alsina Casanova, Miguel; Aldecoa-Bilbao, Victoria; Andreu-Fernández, Vicente; Pascual Tutusaus, Mireia; Ferrero Martínez, Silvia et al. 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Consultado el 16 de diciembre de 2019. «Aunque las dietas basadas en plantas tienen riesgo de deficiencias nutricionales como proteínas, hierro, vitamina D, calcio, yodo, omega-3, y vitamina B12, la evidencia muestra que dietas vegetarianas y veganas bien planificadas se pueden considerar seguras durante el embarazo y la lactancia, pero requieren una fuerte conciencia para un consumo balanceado de nutrientes clave.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=The+Effects+of+Vegetarian+and+Vegan+Diet+during+Pregnancy+on+the+Health+of+Mothers+and+Offspring&rft.au=Aldecoa-Bilbao%2C+Victoria&rft.au=Alsina+Casanova%2C+Miguel&rft.au=Andreu-Fern%C3%A1ndez%2C+Vicente&rft.au=Borr%C3%A1s-Novell%2C+Cristina&rft.au=Ferrero+Mart%C3%ADnez%2C+Silvia&rft.au=G%C3%B3mez+Roig%2C+Mar%C3%ADa+Dolores&rft.au=Herranz+Barbero%2C+Ana&rft.au=Pascual+Tutusaus%2C+Mireia&rft.au=Sebastiani%2C+Giorgia&rft.aufirst=Giorgia&rft.aulast=Sebastiani&rft.date=6+de+marzo+de+2019&rft.genre=article&rft.issn=2072-6643&rft.issue=3&rft.jtitle=Nutrients&rft.volume=11&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpmc%2Farticles%2FPMC6470702%2F&rft_id=info%3Adoi%2F10.3390%2Fnu11030557&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  Se sugiere usar <code>|número-autores=</code> (<a href="/wiki/Ayuda:Errores_en_las_referencias#displayauthors" title="Ayuda:Errores en las referencias">ayuda</a>) </li> <li id="cite_note-126"><a href="#cite_ref-126">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/the-vegan-diet/">«The vegan diet»</a>. 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Si no planificas tu dieta adecuadamente, te pueden faltar nutrientes esenciales, tales como calcio, hierro y vitamina B12.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=The+vegan+diet&rft.date=3+de+septiembre+de+2018&rft.genre=article&rft.jtitle=Servicio+Nacional+de+Salud+%28Reino+Unido%29&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.nhs.uk%2Flive-well%2Feat-well%2Fthe-vegan-diet%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-:8-127">↑ <a href="#cite_ref-:8_127-0">a</a> <a href="#cite_ref-:8_127-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20190519233811/https://daa.asn.au/smart-eating-for-you/smart-eating-fast-facts/healthy-eating/vegan-diets-facts-tips-and-considerations/">«Vegan diets: everything you need to know»</a>. Dietitians Association of Australia. 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En consecuencia, el <a href="/wiki/Consumo_de_Referencia_Alimenticio" title="Consumo de Referencia Alimenticio">consumo alimenticio de referencia</a> (CAR 0,8 mg/kg de peso corporal), para la totalidad de proteínas de soja satisfará el requisito biológico de aminoácidos [...] El reconocimiento formal de la alta calidad de la proteína de soja fue sentenciado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, permitiendo reemplazar el 100% de las proteínas de la carne por las de soja en el Programa federal de almuerzos escolares.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=The+dietitian%27s+guide+to+vegetarian+diets%3A+issues+and+applications&rft.au=Mangels%2C+Reed&rft.au=Messina%2C+Mark&rft.au=Messina%2C+Virginia&rft.aufirst=Reed&rft.aulast=Mangels&rft.btitle=Chapter+9+Soyfoods&rft.date=2011&rft.edition=3%3Csup%3Ea%3C%2Fsup%3E+ed.&rft.genre=bookitem&rft.isbn=9780763779764&rft.pages=256-257&rft.place=Sudbury%2C+Massachusetts%2C+Estados+Unidos&rft_id=http%3A%2F%2Fbooks.google.ca%2Fbooks%3Fid%3DeJ10HoYQ2woC%26pg%3DPA256%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rft_id=info%3Aoclcnum%2F642278509&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-nih-179">↑ <a href="#cite_ref-nih_179-0">a</a> <a href="#cite_ref-nih_179-1">b</a> Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitaminb12">«Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin B12»</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Office+of+Dietary+Supplements%2C+National+Institutes+of+Health&rft.aulast=Office+of+Dietary+Supplements%2C+National+Institutes+of+Health&rft.btitle=Dietary+Supplement+Fact+Sheet%3A+Vitamin+B12&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Fods.od.nih.gov%2Ffactsheets%2Fvitaminb12&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-HannibalLysne2016-180"><a href="#cite_ref-HannibalLysne2016_180-0">↑</a> Hannibal L, Lysne V, Bjørke-Monsen AL, Behringer S, Grünert SC, Spiekerkoetter U, Jacobsen DW, Blom HJ (27 de junio de 2016). <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4921487">«Biomarkers and Algorithms for the Diagnosis of Vitamin B12 Deficiency»</a>. 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Consultado el 17 de diciembre de 2019. «Pero los anuncios de "productos lácteos dan miedo" utilizados por algunos grupos veganos ignoran lo que la industria alimentaria está tratando de lograr, es decir, ofrecer un suministro más diverso de proteínas a un mercado altamente fragmentado. Creo que los veganos empañan su causa cuando los activistas ponen en riesgo los medios de vida de los agricultores y usan tácticas de culpabilidad en los consumidores que celebran cualquier alimento que elijan comer. Cuando los consumidores no son respetados por las elecciones de alimentos que hacen, y cuando los agricultores no son apreciados por el trabajo que realizan y, en cambio, se avergüenzan públicamente, todos pierden. Si las campañas a favor del veganismo son de mal gusto, el veganismo podría tener mucho que perder, como todos nosotros. Estoy convencido de que el mercado necesita activistas veganos que sean racionales y presenten sus ideas cuidadosamente, con la intención de educar, para que podamos aprender unos de otros.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Holmes%2C+Catesby&rft.aufirst=Catesby&rft.aulast=Holmes&rft.btitle=Why+vegan+activists+should+switch+gears&rft.date=29+de+julio+de+2019&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Ftheconversation.com%2Fwhy-vegan-activists-should-switch-gears-119964&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-225"><a href="#cite_ref-225">↑</a> Lewis, Carly (17 de febrero de 2019). <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.theglobeandmail.com/opinion/article-thanks-to-vegans-my-vegetarianism-has-become-a-source-of-shame/">«Thanks to vegans, my vegetarianism has become a source of shame»</a> (en inglés). Consultado el 17 de diciembre de 2019. «Ser vegano o vegetariano podría ser una elección personal sensata, pero se ha transformado en una secta que se siente al límite de la Cienciología».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Lewis%2C+Carly&rft.aufirst=Carly&rft.aulast=Lewis&rft.btitle=Thanks+to+vegans%2C+my+vegetarianism+has+become+a+source+of+shame&rft.date=17+de+febrero+de+2019&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.theglobeandmail.com%2Fopinion%2Farticle-thanks-to-vegans-my-vegetarianism-has-become-a-source-of-shame%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-226"><a href="#cite_ref-226">↑</a> Aleandri, Héctor (2016). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://es.catholic.net/op/articulos/1917/el-veganismo-similitud-con-las-sectas-y-extremismos.html">«El Veganismo. similitud con las Sectas y Extremismos.»</a>. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «La página de Internet donde PETA le dice a los niños; "Mammy kills animals" y se ve a una ama de casa con aspecto diabólico acuchillando a un conejo y a un pollo, es muy elocuente y nos demuestra que los veganos no tienen límites para lograr sus objetivos de adoctrinamiento entre los inocentes niños. Como todos los extremistas y fundamentalistas quieren que todo el mundo crea y practique lo que ellos sostienen es una verdad que no admite excepciones».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Aleandri%2C+H%C3%A9ctor&rft.aufirst=H%C3%A9ctor&rft.aulast=Aleandri&rft.btitle=El+Veganismo.+similitud+con+las+Sectas+y+Extremismos.&rft.date=2016&rft.genre=book&rft_id=http%3A%2F%2Fes.catholic.net%2Fop%2Farticulos%2F1917%2Fel-veganismo-similitud-con-las-sectas-y-extremismos.html&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-227"><a href="#cite_ref-227">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spiked-online.com/2016/08/12/veganism-isnt-a-diet-its-an-ideology/">«Veganism isn't a diet – it's an ideology»</a> (en inglés). Patrick. Consultado el 17 de diciembre de 2019. «Los veganos están más interesados en ser puros que en salvar el planeta. Las ideologías irán inexorablemente a los extremos a medida que cada miembro busque probarse a sí mismo más puro, santificado y limpio que el siguiente. En el veganismo se trata de autopurificación».<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.btitle=Veganism+isn%27t+a+diet+%E2%80%93+it%27s+an+ideology&rft.date=Patrick&rft.genre=book&rft_id=https%3A%2F%2Fwww.spiked-online.com%2F2016%2F08%2F12%2Fveganism-isnt-a-diet-its-an-ideology%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Simbolismo_vegetariano_y_vegano_Yacoubou-228"><a href="#cite_ref-Simbolismo_vegetariano_y_vegano_Yacoubou_228-0">↑</a> Yacoubou, Jeanne (2006). <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.vrg.org/journal/vj2006issue3/2006_issue3_labels.php#vlft">«Vegetarian Certifications on Food Labels: What Do They Mean?»</a>. Vegetarian Journal 17 (3): 25. Consultado el 6 de agosto de 2017.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Vegetarian+Certifications+on+Food+Labels%3A+What+Do+They+Mean%3F&rft.au=Yacoubou%2C+Jeanne&rft.aufirst=Jeanne&rft.aulast=Yacoubou&rft.date=2006&rft.genre=article&rft.issue=3&rft.jtitle=Vegetarian+Journal&rft.pages=25&rft.volume=17&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.vrg.org%2Fjournal%2Fvj2006issue3%2F2006_issue3_labels.php%23vlft&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-Simbolismo_vegetariano_y_vegano_Basas-229"><a href="#cite_ref-Simbolismo_vegetariano_y_vegano_Basas_229-0">↑</a> Basas, Carrie Griffin (2011). «"V" is for Vegetarian: FDA-Mandated Vegetarian Food Labeling». Utah Law Review 4: 1275. <a href="/wiki/Digital_object_identifier" class="mw-redirect" title="Digital object identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://dx.doi.org/10.2139%2Fssrn.1434040">10.2139/ssrn.1434040</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=%22V%22+is+for+Vegetarian%3A+FDA-Mandated+Vegetarian+Food+Labeling&rft.au=Basas%2C+Carrie+Griffin&rft.aufirst=Carrie+Griffin&rft.aulast=Basas&rft.date=2011&rft.genre=article&rft.jtitle=Utah+Law+Review&rft.pages=1275&rft.volume=4&rft_id=info%3Adoi%2F10.2139%2Fssrn.1434040&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-230"><a href="#cite_ref-230">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://veganflag.org/">«Vegan Flag»</a>. VEGAN FLAG (en inglés estadounidense). Consultado el 5 de diciembre de 2017.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Vegan+Flag&rft.genre=article&rft.jtitle=VEGAN+FLAG&rft_id=http%3A%2F%2Fveganflag.org%2F&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-231"><a href="#cite_ref-231">↑</a> Watson, Donald. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.abolitionistapproach.com/media/links/p2528/the-vegan-news.pdf">«The Vegan News»</a>. The Vegan News. «Podemos ver claramente como nuestra civilización actual está basada en la explotación de animales de la misma manera que las civilizaciones del pasado estuvieron fundadas en la explotación de esclavos.»<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=The+Vegan+News&rft.au=Watson%2C+Donald&rft.aufirst=Donald&rft.aulast=Watson&rft.genre=article&rft.jtitle=The+Vegan+News&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.abolitionistapproach.com%2Fmedia%2Flinks%2Fp2528%2Fthe-vegan-news.pdf&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-sourcebook-232"><a href="#cite_ref-sourcebook_232-0">↑</a> Stepaniak, Joanne; Messina, Virginia (2000) [1998]. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://books.google.com.co/books?id=6Ia5eZIlgLUC&pg=PA5&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false">The vegan sourcebook [El libro de consulta para veganos]</a> (en inglés) (2ª edición). <a href="/wiki/Los_%C3%81ngeles" title="Los Ángeles">Los Ángeles</a>, EE. UU.: Lowell House. p. 5. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/0737305061" title="Especial:FuentesDeLibros/0737305061">0737305061</a>. <a href="/wiki/OCLC" title="OCLC">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/oclc/44579081">44579081</a>. Consultado el 24 de junio de 2014.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Messina%2C+Virginia&rft.au=Stepaniak%2C+Joanne&rft.aufirst=Joanne&rft.aulast=Stepaniak&rft.btitle=The+vegan+sourcebook&rft.date=2000&rft.edition=2%C2%AA&rft.genre=book&rft.isbn=0737305061&rft.pages=5&rft.place=Los+%C3%81ngeles%2C+EE.%26nbsp%3BUU.&rft.pub=Lowell+House&rft_id=http%3A%2F%2Fbooks.google.com.co%2Fbooks%3Fid%3D6Ia5eZIlgLUC%26pg%3DPA5%26redir_esc%3Dy%23v%3Donepage%26q%26f%3Dfalse&rft_id=info%3Aoclcnum%2F44579081&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> <li id="cite_note-233"><a href="#cite_ref-233">↑</a> Real Academia Española. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://dle.rae.es/veganismo">«veganismo»</a>. Diccionario de la lengua española (23.ª edición).<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.atitle=Diccionario+de+la+lengua+espa%C3%B1ola&rft.au=Real+Academia+Espa%C3%B1ola&rft.aulast=Real+Academia+Espa%C3%B1ola&rft.btitle=veganismo&rft.edition=23.%C2%AA&rft.genre=bookitem&rft_id=https%3A%2F%2Fdle.rae.es%2Fveganismo&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988">  </li> </ol></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bibliografía_complementaria">Bibliografía complementaria</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=24" title="Editar sección: Bibliografía complementaria">editar</a>]</div> <ul><li>Aboglio, Ana María (2009). Veganismo: práctica de justicia e igualdad. Buenos Aires, Argentina: De los Cuatro Vientos. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9789870801559" title="Especial:FuentesDeLibros/9789870801559">9789870801559</a>. <a href="/wiki/OCLC" title="OCLC">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/oclc/837988673">837988673</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Aboglio%2C+Ana+Mar%C3%ADa&rft.aufirst=Ana+Mar%C3%ADa&rft.aulast=Aboglio&rft.btitle=Veganismo%3A+pr%C3%A1ctica+de+justicia+e+igualdad&rft.date=2009&rft.genre=book&rft.isbn=9789870801559&rft.place=Buenos+Aires%2C+Argentina&rft.pub=De+los+Cuatro+Vientos&rft_id=info%3Aoclcnum%2F837988673&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988"> </li> <li>Moreno Díez, Ana Isabel (2003). Manual de supervivencia para «veganos» novatos: por un mundo lleno de amor (1ª edición). Madrid, España: Mandala Ediciones. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9788495052940" title="Especial:FuentesDeLibros/9788495052940">9788495052940</a>. <a href="/wiki/OCLC" title="OCLC">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/oclc/53230558">53230558</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Moreno+D%C3%ADez%2C+Ana+Isabel&rft.aufirst=Ana+Isabel&rft.aulast=Moreno+D%C3%ADez&rft.btitle=Manual+de+supervivencia+para+%C2%ABveganos%C2%BB+novatos%3A+por+un+mundo+lleno+de+amor&rft.date=2003&rft.edition=1%C2%AA&rft.genre=book&rft.isbn=9788495052940&rft.place=Madrid%2C+Espa%C3%B1a&rft.pub=Mandala+Ediciones&rft_id=info%3Aoclcnum%2F53230558&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988"> </li> <li>Vilaplana, Estrella; Román, David (2003). La dieta ética: ética y dietética del «veganismo». Alicante, España: Román Molto, David. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9788460742388" title="Especial:FuentesDeLibros/9788460742388">9788460742388</a>. <a href="/wiki/OCLC" title="OCLC">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/oclc/49943512">49943512</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Rom%C3%A1n%2C+David&rft.au=Vilaplana%2C+Estrella&rft.aufirst=Estrella&rft.aulast=Vilaplana&rft.btitle=La+dieta+%C3%A9tica%3A+%C3%A9tica+y+diet%C3%A9tica+del+%C2%ABveganismo%C2%BB&rft.date=2003&rft.genre=book&rft.isbn=9788460742388&rft.place=Alicante%2C+Espa%C3%B1a&rft.pub=Rom%C3%A1n+Molto%2C+David&rft_id=info%3Aoclcnum%2F49943512&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988"> </li> <li>Horta, Oscar (2017). Un paso adelante en defensa de los animales. Madrid, España: Plaza y Valdés. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9788417121044" title="Especial:FuentesDeLibros/9788417121044">9788417121044</a>. <a href="/wiki/OCLC" title="OCLC">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/oclc/994145991">994145991</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Horta%2C+Oscar&rft.aufirst=Oscar&rft.aulast=Horta&rft.btitle=Un+paso+adelante+en+defensa+de+los+animales&rft.date=2017&rft.genre=book&rft.isbn=9788417121044&rft.place=Madrid%2C+Espa%C3%B1a&rft.pub=Plaza+y+Vald%C3%A9s&rft_id=info%3Aoclcnum%2F994145991&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988"> </li> <li>Kaplan, Helmut Friedrich (1993). Leichenschmaus: ethische gründe für eine vegetarische ernährung [Convite fúnebre: razones éticas para una nutrición vegetariana] (en alemán). <a href="/wiki/Reinbek" title="Reinbek">Reinbek</a>, Alemania: Rowohlt. <a href="/wiki/ISBN" title="ISBN">ISBN</a> <a href="/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9783499195136" title="Especial:FuentesDeLibros/9783499195136">9783499195136</a>. <a href="/wiki/OCLC" title="OCLC">OCLC</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="//www.worldcat.org/oclc/231551026">231551026</a>.<span title="ctx_ver=Z39.88-2004&rfr_id=info%3Asid%2Fes.wikipedia.org%3AVeganismo&rft.au=Kaplan%2C+Helmut+Friedrich&rft.aufirst=Helmut+Friedrich&rft.aulast=Kaplan&rft.btitle=Leichenschmaus%3A+ethische+gr%C3%BCnde+f%C3%BCr+eine+vegetarische+ern%C3%A4hrung&rft.date=1993&rft.genre=book&rft.isbn=9783499195136&rft.place=Reinbek%2C+Alemania&rft.pub=Rowohlt&rft_id=info%3Aoclcnum%2F231551026&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook" class="Z3988"> </li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Enlaces_externos">Enlaces externos</h2>[<a href="/w/index.php?title=Veganismo&action=edit&section=25" title="Editar sección: Enlaces externos">editar</a>]</div> <ul><li class="mw-empty-elt"></li> <li><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/15px-Wikibooks-logo.svg.png" decoding="async" width="15" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/23px-Wikibooks-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Wikibooks-logo.svg/30px-Wikibooks-logo.svg.png 2x" data-file-width="300" data-file-height="300" /> <a href="/wiki/Wikilibros" title="Wikilibros">Wikilibros</a> alberga recetas de <a href="https://es.wikibooks.org/wiki/Categor%C3%ADa:Vegana" class="extiw" title="b:Categoría:Vegana">cocina vegana</a>.</li></ul> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r161257576">.mw-parser-output .mw-authority-control{margin-top:1.5em}.mw-parser-output .mw-authority-control .navbox table{margin:0}.mw-parser-output .mw-authority-control .navbox hr:last-child{display:none}.mw-parser-output .mw-authority-control .navbox+.mw-mf-linked-projects{display:none}.mw-parser-output .mw-authority-control .mw-mf-linked-projects{display:flex;padding:0.5em;border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);background-color:var(--background-color-neutral,#eaecf0);color:var(--color-base,#202122)}.mw-parser-output .mw-authority-control .mw-mf-linked-projects ul li{margin-bottom:0}.mw-parser-output .mw-authority-control .navbox{border:1px solid var(--border-color-base,#a2a9b1);background-color:var(--background-color-neutral-subtle,#f8f9fa)}.mw-parser-output .mw-authority-control .navbox-list{border-color:#f8f9fa}.mw-parser-output .mw-authority-control .navbox th{background-color:#eeeeff}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .mw-authority-control .mw-mf-linked-projects{border:1px solid var(--border-color-base,#72777d);background-color:var(--background-color-neutral,#27292d);color:var(--color-base,#eaecf0)}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .mw-authority-control .navbox{border:1px solid var(--border-color-base,#72777d)!important;background-color:var(--background-color-neutral-subtle,#202122)!important}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .mw-authority-control .navbox-list{border-color:#202122!important}html.skin-theme-clientpref-night .mw-parser-output .mw-authority-control .navbox th{background-color:#27292d!important}@media(prefers-color-scheme:dark){html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .mw-authority-control .mw-mf-linked-projects{border:1px solid var(--border-color-base,#72777d)!important;background-color:var(--background-color-neutral,#27292d)!important;color:var(--color-base,#eaecf0)!important}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .mw-authority-control .navbox{border:1px solid var(--border-color-base,#72777d)!important;background-color:var(--background-color-neutral-subtle,#202122)!important}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .mw-authority-control .navbox-list{border-color:#202122!important}html.skin-theme-clientpref-os .mw-parser-output .mw-authority-control .navbox th{background-color:#27292d!important}}</style><div class="mw-authority-control"><div role="navigation" class="navbox" aria-label="Navbox" style="width: inherit;padding:3px"><table class="hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width: 12%; text-align:center;"><a href="/wiki/Control_de_autoridades" title="Control de autoridades">Control de autoridades</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li>Proyectos Wikimedia</li> <li><a href="/wiki/Wikidata" title="Wikidata"><img alt="Wd" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/20px-Wikidata-logo.svg.png" decoding="async" width="20" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/30px-Wikidata-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/40px-Wikidata-logo.svg.png 2x" data-file-width="1050" data-file-height="590" /></a> Datos: <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q181138" class="extiw" title="wikidata:Q181138">Q181138</a></li> <li><a href="/wiki/Wikimedia_Commons" title="Commonscat"><img alt="Commonscat" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/15px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="15" height="20" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/23px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a> Multimedia: <a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Veganism">Veganism</a> / <a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:MediaSearch?type=image&search=%22Q181138%22">Q181138</a></li></ul> <hr /> <ul><li>Identificadores</li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_de_Francia" title="Biblioteca Nacional de Francia">BNF</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb169578025">169578025</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://data.bnf.fr/ark:/12148/cb169578025">(data)</a></li> <li><a href="/wiki/Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/7619452-8">7619452-8</a></li> <li><a href="/wiki/Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/sh96001788">sh96001788</a></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_de_la_Rep%C3%BAblica_Checa" title="Biblioteca Nacional de la República Checa">NKC</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://aleph.nkp.cz/F/?func=find-c&local_base=aut&ccl_term=ica=ph802704">ph802704</a></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_de_Israel" title="Biblioteca Nacional de Israel">NLI</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nli.org.il/en/authorities/987007541918205171">987007541918205171</a></li> <li>Diccionarios y enciclopedias</li> <li><a href="/wiki/Enciclopedia_Brit%C3%A1nica" title="Enciclopedia Británica">Britannica</a>: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/topic/veganism">url</a></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div><div class="mw-mf-linked-projects hlist"> <ul><li><a href="/wiki/Wikidata" title="Wikidata"><img alt="Wd" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/20px-Wikidata-logo.svg.png" decoding="async" width="20" height="11" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/30px-Wikidata-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Wikidata-logo.svg/40px-Wikidata-logo.svg.png 2x" data-file-width="1050" data-file-height="590" /></a> Datos: <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q181138" class="extiw" title="wikidata:Q181138">Q181138</a></li> <li><a href="/wiki/Wikimedia_Commons" title="Commonscat"><img alt="Commonscat" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/15px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="15" height="20" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/23px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></a> Multimedia: <a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Veganism">Veganism</a> / <a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:MediaSearch?type=image&search=%22Q181138%22">Q181138</a></li></ul> </div></div>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?useformat=desktop&type=1x1&usesul3=0" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Obtenido de «<a dir="ltr" href="https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Veganismo&oldid=165756657">https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Veganismo&oldid=165756657</a>»</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Especial:Categor%C3%ADas" title="Especial:Categorías">Categorías</a>: <ul><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Veganismo" title="Categoría:Veganismo">Veganismo</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:%C3%89tica_aplicada" title="Categoría:Ética aplicada">Ética aplicada</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Introducciones_de_1944" title="Categoría:Introducciones de 1944">Introducciones de 1944</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Categorías ocultas: <ul><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:P%C3%A1ginas_que_usan_la_extensi%C3%B3n_JsonConfig" title="Categoría:Wikipedia:Páginas que usan la extensión JsonConfig">Wikipedia:Páginas que usan la extensión JsonConfig</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:P%C3%A1ginas_con_referencias_con_par%C3%A1metros_obsoletos" title="Categoría:Wikipedia:Páginas con referencias con parámetros obsoletos">Wikipedia:Páginas con referencias con parámetros obsoletos</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:P%C3%A1ginas_con_referencias_sin_URL_y_con_fecha_de_acceso" title="Categoría:Wikipedia:Páginas con referencias sin URL y con fecha de acceso">Wikipedia:Páginas con referencias sin URL y con fecha de acceso</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:P%C3%A1ginas_con_referencias_con_et_al._impl%C3%ADcito_en_los_autores" title="Categoría:Wikipedia:Páginas con referencias con et al. implícito en los autores">Wikipedia:Páginas con referencias con et al. implícito en los autores</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:Art%C3%ADculos_con_extractos" title="Categoría:Wikipedia:Artículos con extractos">Wikipedia:Artículos con extractos</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:Art%C3%ADculos_con_texto_en_neerland%C3%A9s" title="Categoría:Wikipedia:Artículos con texto en neerlandés">Wikipedia:Artículos con texto en neerlandés</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:Art%C3%ADculos_con_pasajes_que_requieren_referencias" title="Categoría:Wikipedia:Artículos con pasajes que requieren referencias">Wikipedia:Artículos con pasajes que requieren referencias</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:Fusionar" title="Categoría:Wikipedia:Fusionar">Wikipedia:Fusionar</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:Art%C3%ADculos_con_identificadores_BNF" title="Categoría:Wikipedia:Artículos con identificadores BNF">Wikipedia:Artículos con identificadores BNF</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:Art%C3%ADculos_con_identificadores_GND" title="Categoría:Wikipedia:Artículos con identificadores GND">Wikipedia:Artículos con identificadores GND</a></li><li><a href="/wiki/Categor%C3%ADa:Wikipedia:Art%C3%ADculos_con_identificadores_LCCN" title="Categoría:Wikipedia:Artículos con identificadores LCCN">Wikipedia:Artículos con identificadores LCCN</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> Esta página se editó por última vez el 28 feb 2025 a las 15:05.</li> <li id="footer-info-copyright">El texto está disponible bajo la <a href="/wiki/Wikipedia:Texto_de_la_Licencia_Creative_Commons_Atribuci%C3%B3n-CompartirIgual_4.0_Internacional" title="Wikipedia:Texto de la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional">Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0</a>; 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