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Papier sulfurisé — Wikipédia
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badge-Q70893996 mw-list-item" title=""><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%8F" title="Пергаментова хартия – bulgare" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Пергаментова хартия" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="bulgare" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ca mw-list-item"><a href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Paper_sulfuritzat" title="Paper sulfuritzat – catalan" lang="ca" hreflang="ca" data-title="Paper sulfuritzat" data-language-autonym="Català" data-language-local-name="catalan" class="interlanguage-link-target"><span>Català</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Pe%C4%8Dic%C3%AD_pap%C3%ADr" title="Pečicí papír – tchèque" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Pečicí papír" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="tchèque" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Backpapier" title="Backpapier – allemand" lang="de" hreflang="de" data-title="Backpapier" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="allemand" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9B%CE%B1%CE%B4%CF%8C%CF%87%CE%B1%CF%81%CF%84%CE%BF" title="Λαδόχαρτο – grec" lang="el" hreflang="el" data-title="Λαδόχαρτο" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grec" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Parchment_paper" title="Parchment paper – anglais" lang="en" hreflang="en" data-title="Parchment paper" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglais" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Sulfurigita_papero" title="Sulfurigita papero – espéranto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Sulfurigita papero" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="espéranto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Papel_sulfurizado" title="Papel sulfurizado – espagnol" lang="es" hreflang="es" data-title="Papel sulfurizado" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espagnol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Paper_sulfurizatu" title="Paper sulfurizatu – basque" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Paper sulfurizatu" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basque" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Leivinpaperi" title="Leivinpaperi – finnois" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Leivinpaperi" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finnois" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A0%D7%99%D7%99%D7%A8_%D7%90%D7%A4%D7%99%D7%99%D7%94" title="נייר אפייה – hébreu" lang="he" hreflang="he" data-title="נייר אפייה" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hébreu" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%9A%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%82%E0%A4%9F_%E0%A4%AA%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B0" title="पार्चमेंट पत्र – hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="पार्चमेंट पत्र" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Kertas_alas_panggang" title="Kertas alas panggang – indonésien" lang="id" hreflang="id" data-title="Kertas alas panggang" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonésien" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-is mw-list-item"><a href="https://is.wikipedia.org/wiki/Smj%C3%B6rpapp%C3%ADr" title="Smjörpappír – islandais" lang="is" hreflang="is" data-title="Smjörpappír" data-language-autonym="Íslenska" 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data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coréen" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Bakpapier" title="Bakpapier – néerlandais" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Bakpapier" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="néerlandais" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Bakepapir" title="Bakepapir – norvégien bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Bakepapir" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="norvégien bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Papier_do_pieczenia" title="Papier do pieczenia – polonais" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Papier do pieczenia" 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href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Bakpl%C3%A5tspapper" title="Bakplåtspapper – suédois" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Bakplåtspapper" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suédois" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/F%C4%B1r%C4%B1n_k%C3%A2%C4%9F%C4%B1d%C4%B1" title="Fırın kâğıdı – turc" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Fırın kâğıdı" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turc" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D0%BF%D1%96%D1%80" title="Пергаментний папір – ukrainien" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Пергаментний папір" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ukrainien" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E6%B2%B9%E7%B4%99" title="牛油紙 – cantonais" lang="yue" hreflang="yue" data-title="牛油紙" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonais" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q798500#sitelinks-wikipedia" title="Modifier les liens interlangues" class="wbc-editpage">Modifier les liens</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espaces de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul 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vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">masquer</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr"><div class="bandeau-container metadata homonymie hatnote"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Aide:Homonymie" title="Aide:Homonymie"><img alt="Page d’aide sur l’homonymie" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/20px-Logo_disambig.svg.png" decoding="async" width="20" height="15" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/30px-Logo_disambig.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/40px-Logo_disambig.svg.png 2x" data-file-width="512" data-file-height="375" /></a></span></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <p>Pour les articles homonymes, voir <a href="/wiki/Parchemin_(homonymie)" class="mw-disambig" title="Parchemin (homonymie)">Parchemin (homonymie)</a>. </p> </div></div> <div class="bandeau-container metadata bandeau-article bandeau-niveau-ebauche"><div class="bandeau-cell bandeau-icone" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Fichier:Foodlogo2.svg" class="mw-file-description"><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/45px-Foodlogo2.svg.png" decoding="async" width="45" height="33" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/68px-Foodlogo2.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/90px-Foodlogo2.svg.png 2x" data-file-width="146" data-file-height="106" /></a></span></div><div class="bandeau-cell" style="display:table-cell;padding-right:0.5em"> <p><strong class="bandeau-titre">Cet article est une <a href="/wiki/Aide:%C3%89bauche" title="Aide:Ébauche">ébauche</a> concernant l’<a href="/wiki/Alimentation" title="Alimentation">alimentation</a>.</strong> </p><p>Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (<b><a href="/wiki/Aide:Comment_modifier_une_page" title="Aide:Comment modifier une page">comment ?</a></b>) selon les recommandations des <a href="/wiki/Projet:Accueil" title="Projet:Accueil">projets correspondants</a>. </p><p>Consultez la liste des <b>tâches à accomplir</b> en <a href="/wiki/Discussion:Papier_sulfuris%C3%A9" title="Discussion:Papier sulfurisé">page de discussion</a>. </p> </div></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Leivinarkki.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Leivinarkki.jpg/220px-Leivinarkki.jpg" decoding="async" width="220" height="183" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Leivinarkki.jpg/330px-Leivinarkki.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Leivinarkki.jpg/440px-Leivinarkki.jpg 2x" data-file-width="769" data-file-height="641" /></a><figcaption>Papier sulfurisé. Sa surface présente un aspect lisse et satiné car la <a href="/wiki/Porosit%C3%A9_du_papier" title="Porosité du papier">porosité du papier</a> a été bouchée par un <a href="/wiki/Gel_(mat%C3%A9riau)" title="Gel (matériau)">gel</a> de <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a> après traitement à l'<a href="/wiki/Acide_sulfurique" title="Acide sulfurique">acide sulfurique</a>.</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fichier:Fishfingers_on_parchment_paper.JPG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Fishfingers_on_parchment_paper.JPG/220px-Fishfingers_on_parchment_paper.JPG" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Fishfingers_on_parchment_paper.JPG/330px-Fishfingers_on_parchment_paper.JPG 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Fishfingers_on_parchment_paper.JPG/440px-Fishfingers_on_parchment_paper.JPG 2x" data-file-width="2816" data-file-height="2112" /></a><figcaption><a href="/wiki/Poisson_pan%C3%A9" title="Poisson pané">Poisson pané</a> sur du papier sulfurisé, après cuisson au four.</figcaption></figure> <p>Le <b>papier sulfurisé</b> est un <a href="/wiki/Papier" title="Papier">papier</a> traité à l'<a href="/wiki/Acide_sulfurique" title="Acide sulfurique">acide sulfurique</a> (H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub>) de manière à colmater sa <a href="/wiki/Porosit%C3%A9" title="Porosité">porosité</a> par un <a href="/wiki/Gel_(mat%C3%A9riau)" title="Gel (matériau)">gel</a> de <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a> afin de le rendre <a href="/wiki/Imperm%C3%A9abilisation" title="Imperméabilisation">imperméable</a> et de pouvoir résister aux températures de cuisson élevées. Il est parfois aussi appelé <i>papier tartines</i>. En <a href="/wiki/Am%C3%A9rique_du_Nord" title="Amérique du Nord">Amérique du Nord</a>, on l'appelle généralement <b>papier parchemin</b> (<i>Parchment paper</i>). </p><p>Le terme <b>papier de cuisson</b> est plus large et concerne un ensemble de papiers ayant des propriétés similaires, dont fait partie le papier sulfurisé. Certains papiers de cuisson peuvent être des papiers recouverts d'une substance imperméable et résistant à la chaleur. Les types de cuisson supportés par le papier sulfurisé sont beaucoup plus larges que ceux du <a href="/wiki/Glassine" title="Glassine">papier ciré</a><sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Propriétés"><span id="Propri.C3.A9t.C3.A9s"></span>Propriétés</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&veaction=edit&section=1" title="Modifier la section : Propriétés" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&action=edit&section=1" title="Modifier le code source de la section : Propriétés"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Le papier sulfurisé est un papier d'une grande dureté de surface, à l'aspect <a href="/wiki/Parchemin" title="Parchemin">parcheminé</a>, translucide et à très faible niveau de <a href="/wiki/Porosit%C3%A9" title="Porosité">porosité</a>, utilisé en <a href="/wiki/Emballage" title="Emballage">emballage</a>, pour le conditionnement de <a href="/wiki/Corps_gras" title="Corps gras">corps gras</a>, et en <a href="/wiki/P%C3%A2tisserie" title="Pâtisserie">pâtisserie</a> car il supporte certaines cuissons au four traditionnel et évite le graissage des plats ce qui facilite le nettoyage<sup id="cite_ref-:0_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il peut se vendre en <a href="/wiki/Rouleau" class="mw-disambig" title="Rouleau">rouleau</a> pour usage domestique, et c'est aussi un accessoire pour l'emballage, notamment de pâtes à tarte prêtes à l'emploi dont il facilite le déroulage, la cuisson et le démoulage. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Procédé_de_fabrication"><span id="Proc.C3.A9d.C3.A9_de_fabrication"></span>Procédé de fabrication</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&veaction=edit&section=2" title="Modifier la section : Procédé de fabrication" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&action=edit&section=2" title="Modifier le code source de la section : Procédé de fabrication"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Ce type de papier est obtenu par trempage dans l'<a href="/wiki/Acide_sulfurique" title="Acide sulfurique">acide sulfurique</a> (H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub><sub></sub>). L'action de l'<a href="/wiki/Acide" title="Acide">acide</a> est immédiate et provoque la rupture des fibres longues de <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a>. Les fibres cellulosiques courtes qui en résultent sont partiellement <a href="/wiki/Dissolution_(chimie)" title="Dissolution (chimie)">solubilisées</a> et forment un <a href="/wiki/Gel_(mat%C3%A9riau)" title="Gel (matériau)">gel</a> de <a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">cellulose</a>, qui reste alors plaqué sur le papier et bouche les <a href="/wiki/Porosit%C3%A9_du_papier" title="Porosité du papier">pores</a>, assurant ainsi son <a href="/wiki/Perm%C3%A9abilit%C3%A9_(mat%C3%A9riau)" title="Perméabilité (matériau)">imperméabilité</a><sup id="cite_ref-''http://www.societechimiquedefrance.fr/extras/Donnees/mine/acsu/texacsu.htm''_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-''http://www.societechimiquedefrance.fr/extras/Donnees/mine/acsu/texacsu.htm''-3"><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Le papier est ensuite immédiatement rincé à l'eau, puis séché. </p><p>Le papier sulfurisé est souvent recouvert de <a href="/wiki/Silicone" title="Silicone">silicone</a> <a href="/wiki/Adh%C3%A9sion" title="Adhésion">anti-adhésif</a>. Il résiste bien à des chaleurs de <span title="419 °F ou 488,2 K">215 </span><abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr> à <span title="446 °F ou 503,2 K">230 </span><abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr><sup id="cite_ref-:0_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. Il est aussi utilisé pour la conservation d'aliments à congeler, pour séparer des portions de viande, de poissons, etc. afin d'éviter qu'ils ne collent<sup id="cite_ref-:0_2-2" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p><p>D'usage unique, le papier sulfurisé fait aujourd'hui l'objet d'une recherche de substitution par des produits recyclables comme les tapis de pâtisserie (toiles en silicone ou en <a href="/wiki/Fibre_de_verre" title="Fibre de verre">fibres de verre</a> lavables) ou l'usage de techniques traditionnelles comme le <a href="/wiki/Graisse_alimentaire" title="Graisse alimentaire">graissage</a> suivi d'un <a href="/wiki/Farine" title="Farine">farinage</a><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite_crochet">[</span>4<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&veaction=edit&section=3" title="Modifier la section : Notes et références" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&action=edit&section=3" title="Modifier le code source de la section : Notes et références"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r194021218">.mw-parser-output .autres-projets>.titre{text-align:center;margin:0.2em 0}.mw-parser-output .autres-projets>ul{margin:0;padding:0}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li{list-style:none;margin:0.2em 0;text-indent:0;padding-left:24px;min-height:20px;text-align:left;display:block}.mw-parser-output .autres-projets>ul>li>a{font-style:italic}@media(max-width:720px){.mw-parser-output .autres-projets{float:none}}</style><div class="autres-projets boite-grise boite-a-droite noprint js-interprojets"> <p class="titre">Sur les autres projets Wikimedia :</p> <ul class="noarchive plainlinks"> <li class="commons"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Baking_paper?uselang=fr">Papier sulfurisé</a>, sur <span class="project">Wikimedia Commons</span></li><li class="wiktionary"><a href="https://fr.wiktionary.org/wiki/papier_sulfuris%C3%A9" class="extiw" title="wikt:papier sulfurisé">papier sulfurisé</a>, <span class="nowrap">sur le <span class="project">Wiktionnaire</span></span></li> </ul> </div> <div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ricardocuisine.com/videos/chimie-alimentaire/211-la-difference-entre-le-papier-parchemin-et-le-papier-cire"><cite style="font-style:normal;">La différence entre le papier parchemin et le papier ciré</cite></a> » <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2020-12-13" data-sort-value="2020-12-13">13 décembre 2020</time>)</small></span>.</span> </li> <li id="cite_note-:0-2"><span class="mw-cite-backlink noprint">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_2-0">a</a> <a href="#cite_ref-:0_2-1">b</a> et <a href="#cite_ref-:0_2-2">c</a></sup> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="mars_20092009"><span class="ouvrage" id="Louise_Gagnon_10_mars_20092009">Louise Gagnon 10 <span class="nom_auteur">mars 2009</span>, « <a rel="nofollow" class="external text" href="https://fr.chatelaine.com/cuisine/trucs-et-conseils-cuisine/lutilite-du-papier-sulfurise/"><cite style="font-style:normal;">L'utilité du papier sulfurisé</cite></a> », sur <span class="italique">Châtelaine</span>, <time class="nowrap" datetime="2009-03-10" data-sort-value="2009-03-10">10 mars 2009</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-01-27" data-sort-value="2021-01-27">27 janvier 2021</time>)</small></span></span>.</span> </li> <li id="cite_note-''http://www.societechimiquedefrance.fr/extras/Donnees/mine/acsu/texacsu.htm''-3"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-''http://www.societechimiquedefrance.fr/extras/Donnees/mine/acsu/texacsu.htm''_3-0">↑</a> </span><span class="reference-text">La fabrication du papier sulfurisé par trempage de papier buvard dans de l'acide concentré. Les fibres sont partiellement solubilisées en formant un gel de cellulose qui précipite en bouchant les pores (<a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.societechimiquedefrance.fr/extras/Donnees/mine/acsu/texacsu.htm">http://www.societechimiquedefrance.fr/extras/Donnees/mine/acsu/texacsu.htm</a>).</span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink noprint"><a href="#cite_ref-4">↑</a> </span><span class="reference-text"><span class="ouvrage">« <a rel="nofollow" class="external text" href="https://astucesdegrandmere.net/"><cite style="font-style:normal;">Astuces de grand mère - Remèdes, astuces et recettes naturelles</cite></a> », sur <span class="italique">Astuces de grand mère</span> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2021-01-27" data-sort-value="2021-01-27">27 janvier 2021</time>)</small></span>.</span> </li> </ol></div> </div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Articles_connexes">Articles connexes</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&veaction=edit&section=4" title="Modifier la section : Articles connexes" class="mw-editsection-visualeditor"><span>modifier</span></a><span class="mw-editsection-divider"> | </span><a href="/w/index.php?title=Papier_sulfuris%C3%A9&action=edit&section=4" title="Modifier le code source de la section : Articles connexes"><span>modifier le code</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><a href="/wiki/Glassine" title="Glassine">Glassine</a>, papier aux propriétés proches</li> <li><a href="/wiki/Porosit%C3%A9_du_papier" title="Porosité du papier">Porosité du papier</a></li></ul> <div class="navbox-container" style="clear:both;"> <table class="navbox collapsible noprint autocollapse" style=""> <tbody><tr><th class="navbox-title" colspan="2" style=""><div style="float:left; width:6em; text-align:left"><div class="noprint plainlinks nowrap tnavbar" style="padding:0; font-size:xx-small; color:var(--color-emphasized, #000000);"><a href="/wiki/Mod%C3%A8le:Palette_Papiers" title="Modèle:Palette Papiers"><abbr class="abbr" title="Voir ce modèle.">v</abbr></a> · <a class="external text" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mod%C3%A8le:Palette_Papiers&action=edit"><abbr class="abbr" title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</abbr></a></div></div><div style="font-size:110%"><a href="/wiki/Papier" title="Papier">Papiers</a></div></th> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Matière de base</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Plante_%C3%A0_fibres" title="Plante à fibres">Plante à fibres</a></li> <li><a href="/wiki/Papyrus_(papier)" title="Papyrus (papier)">Papyrus</a></li> <li><a href="/wiki/P%C3%A2te_%C3%A0_papier" title="Pâte à papier">Pâte à papier</a></li> <li><a href="/wiki/Cellulose" title="Cellulose">Cellulose</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Adjuvant ou charge</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Kaolin" title="Kaolin">Kaolin</a></li> <li><a href="/wiki/Carbonate_de_calcium" title="Carbonate de calcium">Carbonate de calcium</a></li> <li><a href="/wiki/Silice" title="Silice">Silice</a></li> <li><a href="/wiki/Dioxyde_de_titane" title="Dioxyde de titane">Dioxyde de titane</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Dimensions et quantité</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Format_de_papier" title="Format de papier">Format</a></li> <li>Quantité de feuilles <ul><li><a href="/w/index.php?title=Doigt_(papeterie)&action=edit&redlink=1" class="new" title="Doigt (papeterie) (page inexistante)">Doigt</a></li> <li><a href="/wiki/Main_(papeterie)" title="Main (papeterie)">Main</a></li> <li><a href="/wiki/Rame_(papeterie)" title="Rame (papeterie)">Rame</a></li></ul></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Propriétés</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Grammage" title="Grammage">Grammage</a></li> <li><a href="/wiki/%C3%89pair" title="Épair">Épair</a></li> <li>Résistance mécanique <ul><li><a href="/w/index.php?title=R%C3%A9sistance_au_d%C3%A9chirement&action=edit&redlink=1" class="new" title="Résistance au déchirement (page inexistante)">Résistance au déchirement</a></li> <li><a href="/wiki/Test_de_r%C3%A9sistance_%C3%A0_la_perforation" class="mw-redirect" title="Test de résistance à la perforation">Résistance à la perforation</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=R%C3%A9sistance_%C3%A0_l%E2%80%99arrachage&action=edit&redlink=1" class="new" title="Résistance à l’arrachage (page inexistante)">Résistance à l’arrachage</a></li> <li><a href="/wiki/R%C3%A9sistance_au_pliage" title="Résistance au pliage">Résistance au pliage</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=R%C3%A9sistance_%C3%A0_l%E2%80%99%C3%A9crasement&action=edit&redlink=1" class="new" title="Résistance à l’écrasement (page inexistante)">Résistance à l’écrasement</a></li> <li><a href="/wiki/Flexion_(mat%C3%A9riau)" title="Flexion (matériau)">Résistance à la flexion</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=R%C3%A9sistance_%C3%A0_l%27%C3%A9clatement&action=edit&redlink=1" class="new" title="Résistance à l'éclatement (page inexistante)">Résistance à l'éclatement</a></li> <li><a href="/wiki/Essai_de_compression" title="Essai de compression">Résistance à la compression</a></li> <li><a href="/wiki/Essai_de_traction" title="Essai de traction">Résistance à la traction</a></li></ul></li> <li><a href="/wiki/Perm%C3%A9abilit%C3%A9_%C3%A0_l%27air_du_papier" title="Perméabilité à l'air du papier">Perméabilité à l'air</a></li> <li><a href="/wiki/Porosit%C3%A9_du_papier" title="Porosité du papier">Porosité</a></li> <li><a href="/w/index.php?title=Imperm%C3%A9abilit%C3%A9_aux_graisses&action=edit&redlink=1" class="new" title="Imperméabilité aux graisses (page inexistante)">Imperméabilité aux graisses</a></li> <li><a href="/wiki/Indice_Cobb" title="Indice Cobb">Absorption d'eau</a></li> <li><a href="/wiki/Opacit%C3%A9" title="Opacité">Opacité</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Fabrication</th> <td class="navbox-list navbox-even" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Produits_chimiques_utilis%C3%A9s_pour_la_fabrication_du_papier" title="Produits chimiques utilisés pour la fabrication du papier">Produits chimiques</a></li> <li><a href="/wiki/Blanchiment_(papier)" title="Blanchiment (papier)">Blanchiment</a></li> <li><a href="/wiki/D%C3%A9sencrage" title="Désencrage">Désencrage</a></li> <li><a href="/wiki/Calandrage" title="Calandrage">Calandrage</a></li> <li><a href="/wiki/Cylindre_hollandais" title="Cylindre hollandais">Cylindre hollandais</a></li> <li><a href="/wiki/Proc%C3%A9d%C3%A9_kraft" title="Procédé kraft">Procédé kraft</a></li> <li><a href="/wiki/Machine_%C3%A0_papier" title="Machine à papier">Machine à papier</a></li> <li><a href="/wiki/Moulin_%C3%A0_papier" title="Moulin à papier">Moulin à papier</a></li> <li><a href="/wiki/Raffinage_(papeterie)" title="Raffinage (papeterie)">Raffinage</a></li> <li><a href="/wiki/Eau_blanche_(papeterie)" title="Eau blanche (papeterie)">Eau blanche</a></li> <li><a href="/wiki/Valorisation_des_d%C3%A9chets_en_papier_et_en_carton" title="Valorisation des déchets en papier et en carton">Valorisation des déchets en papier et en carton</a></li> <li><a href="/wiki/Industrie_papeti%C3%A8re" title="Industrie papetière">Industrie papetière</a></li> <li><a href="/wiki/Usine_%C3%A0_papier" title="Usine à papier">Usine à papier</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <th class="navbox-group" style="">Type</th> <td class="navbox-list" style=""><div class="liste-horizontale"> <ul><li><a href="/wiki/Glassine" title="Glassine">Glassine</a></li> <li><a href="/wiki/Essuie-tout" title="Essuie-tout">Essuie-tout</a></li> <li><a href="/wiki/Papier_journal" title="Papier journal">Papier journal</a></li> <li><a href="/wiki/Papier_kraft" title="Papier kraft">Papier kraft</a></li> <li><a href="/wiki/Papier_peint" title="Papier peint">Papier peint</a></li> <li><a class="mw-selflink selflink">Papier sulfurisé</a></li> <li><a href="/wiki/Papier_de_soie" title="Papier de soie">Papier de soie</a></li> <li><a href="/wiki/Papier_toilette" title="Papier toilette">Papier toilette</a></li> <li><a href="/wiki/Washi" title="Washi"><i>Washi</i> (papier japonais)</a></li></ul> </div></td> </tr> <tr> <td class="navbox-banner" style="" colspan="2"><a href="/wiki/Histoire_du_papier" title="Histoire du papier">Histoire du papier</a></td></tr></tbody></table> </div> <ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"><a href="/wiki/Portail:Mat%C3%A9riaux" title="Portail des sciences des matériaux"><img alt="icône décorative" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Circle-icons-material-logo.svg/24px-Circle-icons-material-logo.svg.png" decoding="async" width="24" height="24" class="mw-file-element" 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Rendering was triggered because: page-view --> </div><!--esi <esi:include src="/esitest-fa8a495983347898/content" /> --><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1&useformat=desktop" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Ce document provient de « <a dir="ltr" href="https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Papier_sulfurisé&oldid=219838034">https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Papier_sulfurisé&oldid=219838034</a> ».</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Accueil" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Type_de_papier" title="Catégorie:Type de papier">Type de papier</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Emballage" title="Catégorie:Emballage">Emballage</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Catégories cachées : <ul><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Wikip%C3%A9dia:%C3%A9bauche_alimentation" title="Catégorie:Wikipédia:ébauche alimentation">Wikipédia:ébauche alimentation</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Cat%C3%A9gorie_Commons_avec_lien_local_identique_sur_Wikidata" title="Catégorie:Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata">Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Mat%C3%A9riaux/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Matériaux/Articles liés">Portail:Matériaux/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Sciences/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Sciences/Articles liés">Portail:Sciences/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Technologies/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Technologies/Articles liés">Portail:Technologies/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Alimentation_et_gastronomie/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés">Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés</a></li><li><a href="/wiki/Cat%C3%A9gorie:Portail:Soci%C3%A9t%C3%A9/Articles_li%C3%A9s" title="Catégorie:Portail:Société/Articles liés">Portail:Société/Articles liés</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> La dernière modification de cette page a été faite le 28 octobre 2024 à 22:02.</li> <li id="footer-info-copyright"><span style="white-space: normal"><a href="/wiki/Wikip%C3%A9dia:Citation_et_r%C3%A9utilisation_du_contenu_de_Wikip%C3%A9dia" title="Wikipédia:Citation et réutilisation du contenu de Wikipédia">Droit d'auteur</a> : les textes sont disponibles sous <a rel="nofollow" class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr">licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions</a> ; d’autres conditions peuvent s’appliquer. 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