Aecht Schlenkerla Rauchbier - DAS original Rauchbier aus dem UNESCO Weltkulturerbe Bamberg.

<!DOCTYPE html> <html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="de" lang="de"> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" /> <meta name="Author" content="Schlenkerla" /> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1">  <meta name="description" content="Aecht Schlenkerla Rauchbier. Die Bier Spezialität aus der Rauchbierbrauerei Schlenkerla in Bamberg, dem UNESCO Weltkulturerbe im Herzen Frankens, der Bierregion in Bayern, Deutschland."> <meta name="keywords" content="bier, Bamberg, Rauchbier, Schlenkerla, Schlenkerle, Schlenkerlein, Bamberger Rauchbier, Schlenferla, Schlenferle, Schlenkala, Schlenkale, Gaststätte, trinken, Franken, Bayern, Rauch, Bier, Tradition, original, Bierkultur, Deutschland, Spezialität, Tourismus, Reise, Erlebnis, Holzfass, Reinheitsgebot, 1516, Versand, brauen, Gastlichkeit, fränkisch, Brauerei, urig, historisch, Wirtshaus, Ausschank"> <script type="text/javascript" src="https://www.schlenkerla.de/images/slideshow/slideshow.js"></script>   <title>Aecht Schlenkerla Rauchbier - DAS original Rauchbier aus dem UNESCO Weltkulturerbe Bamberg.</title>  <link rel="stylesheet" href="styles.css" type="text/css"> <script src="sprachwahl.js" language="javascript" type="text/javascript"></script> <script type="text/javascript" src="config.js"></script> <script type="text/javascript" src="klaro.js"></script> <script type="opt-in" data-type="application/javascript" async data-src="https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-60129484-1" data-name="googleanalytics"></script> <script type="opt-in" data-type="application/javascript" data-name="googleanalytics"> window.dataLayer = window.dataLayer || []; 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Urkundlich erstmals 1405 als "Haus zum blauen Löwen" erwähnt, wird das Schlenkerla heute in der 6. Generation von der Familie Trum geführt, und ist die Quelle von Bambergs Spezialität <span class="rot"><strong>A</strong></span><strong>echt <span class="rot">S</span>chlenkerla <span class="rot">R</span>auchbier</strong>. Nach alter Tradition wird das Rauchbier hier noch aus Eichenholzfässern gezapft.</p> <p class="zitat">"Dieweilen aber das Gebräu beim ersten Trunk etwas fremd schmecken könnt', laß dir's nicht verdrießen, denn bald wirst du innehaben, daß der Durst nit nachläßt, sintemalen dein Wohlbehagen sichtlich zunimmt." </p> <p align="left">So steht’s auf dem Bierfilz, und der Bierfilz hat recht.</p> <hr> <div align="center"><table border="0" cellspacing="15" cellpadding="0"> <tr> <td valign="bottom"><div align="center"><a href="https://shop.schlenkerla.de"><img src="images/shopbraun.svg" alt="Online Shop" width="100" height="122" border="0"></a><a href="schlenkerla/karte/speisen.html"></a></div></td> <td valign="bottom"><div align="center"><a href="schlenkerla/karte/speisen.html"><img src="images/menu.gif" alt="Speisekarte" width="100" height="122" border="0"></a><a href="https://shop.schlenkerla.de" target="_blank"></a></div></td> <td valign="bottom"><div align="center"><a href="kontakt/kontaktformular.html"><img src="images/kontaktbraun.svg" alt="Tisch reservieren" width="100" height="122" border="0"></a></div></td> </tr> <tr> <td><div align="center"><a href="https://shop.schlenkerla.de">Online Shop </a><a href="schlenkerla/karte/speisen.html"></a></div></td> <td><div align="center"><a href="https://shop.schlenkerla.de"></a><a href="schlenkerla/karte/speisen.html">Speisekarte</a></div></td> <td><div align="center"><a href="kontakt/kontaktformular.html">Tisch reservieren</a> </div></td> </tr> </table> </div> <p align="center"><a href="schlenkerla-speisekarte-deutsch.pdf" target="_blank"></a></p> <hr> <h4><a name="aktuelles"></a>Aktuelles:</h4> <p align="left">2025: Schlenkerla gibt es auch in Australien in wird beim <a href="sonstiges/veranstaltungen/gabs2025.html">GABS Festival ausgeschänkt</a> </p> <p align="left">Veranstaltungen: <a href="https://www.bamberg.info/leidenschaft" target="_blank">Brauereiführung</a> (über TKS Bamberg) und <a href="kontakt/mittelaltermenue.html">Schlenkerla Mittelaltermenü</a></p> <p align="left">2025: Schlenkerla Küche wieder von <a href="rauchbier/auszeichnungen/auszeichnung.html">Slow Food® ausgezeichnet</a><br> <a href="https://www.slowfood.de/go-slow/genussfuehrer"><img src="rauchbier/auszeichnungen/slowfood-genussfuehrer-2025.jpg" alt="Slow Food Genussführer 2024" width="310" height="437" border="0"></a></p> <p align="left">Bleiben Sie informiert: abonnieren Sie den <a href="https://shop.schlenkerla.de/Newsletter_deutsch">Schlenkerla Newsletter</a> (oder folgen Sie Schlenkerla auf <a href="https://www.facebook.com/schlenkerla" target="_blank">Facebook</a> oder auf <a href="https://www.instagram.com/Schlenkerla1405" target="_blank">Instagram</a>) </p> <p>Wir suchen Mitarbeiter: <a href="sonstiges/stellen.html">aktuell offene Stellen im Schlenkerla</a></p> <hr> <p>Herzlich willkommen auf den Internet-Seiten des Schlenkerla!</p> <p class="blocksatz"> Um einen Überblick über die verschiedenen Inhalte in unserem WebSchlenkerla zu erhalten, werfen Sie bitte einen Blick auf das Inhaltsverzeichnis am Fuß jeder Seite. Zusätzlich stehen unten auf dieser Startseite noch einige direkte Verweise, zum Beispiel zu unserem <a href="https://shop.schlenkerla.de">Rauchbierversand</a>. Für Fragen stehen wir Ihnen natürlich <a href="kontakt/anschrift.html">jederzeit gerne zur Verfügung</a>.</p> <p class="blocksatz">Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem "virtuellen Schlenkerla", und hoffen Sie auch in der realen Welt einmal in <a href="sonstiges/bamberg/bamberg.html">Bamberg</a>, dem UNESCO Weltkulturerbe im Herzen Frankens, begrüßen zu dürfen.</p> <p>Ihre,<br> <img src="bilder/familie.gif" alt="Familie Trum" width="208" height="49" hspace="30"></p>  </div> </div> <div id="footerhintergrund"> <div id="footer"> <a href="index.html"><img src="images/siegel.gif" alt="Schlenkerla Siegel" border="0" class="siegel" /></a> <h2>Schlenkerla - Die historische Rauchbierbrauerei</h2> <p>Dominikanerstraße 6 - 96049 Bamberg - Deutschland - <a href="kontakt/kontaktformular.html">eMail schreiben oder Tisch reservieren</a> - Tischreservierung für den heutigen Tag bitte per Telefon: <a href="tel:+4995156050">0951/56050</a>, sonst gerne <a href="kontakt/kontaktformular.html"> per eMail</a> - <a href="kontakt/anschrift.html#impressum">Impressum</a> </p> <p><strong>Öffnungszeiten: </strong>ganzjährig geöffnet 9:30 bis 23:30 Uhr - <a href="schlenkerla/karte/speisen.html">Küche</a> durchgehend 11:00 bis 22:00 Uhr - Frühschoppen ab 9:30 Uhr - Biergarten im <a href="schlenkerla/zimmer/hofgarten.html">Dominikanerhof</a> bei schönem Wetter von Ostern bis Oktober geöffnet. <a href="sonstiges/veranstaltungen/weihnachten.html">Abweichende Öffnungszeiten an Weihnachten und Sylvester. </a></p> <div class="sitemap"> <p>Kontakt: <a href="kontakt/anschrift.html">Anschrift</a> | <a href="kontakt/kontaktformular.html">eMail schreiben</a> | <a href="kontakt/anschrift.html#impressum">Impressum</a> | <a href="kontakt/datenschutz.html">Datenschutz</a> | <a href="https://shop.schlenkerla.de/Newsletter_deutsch">Newsletter</a> | <a href="" onClick="return klaro.show(klaroConfig)">Ihre aktuellen Datenschutzeinstellungen</a></p> <p>Rauchbier: <a href="rauchbier/beschreibung.html">Beschreibung</a> | <a href="rauchbier/prozess/prozess.html">Brauprozeß</a> | <a href="rauchbier/auszeichnungen/auszeichnung.html">Ehrungen</a> | <a href="rauchbier/geschichte.html">Geschichte</a> | <a href="rauchbier/genuss.html">Genuß</a> | <a href="rauchbier/lagerhefe.html">Ursprünge der Lagerhefe</a> | <a href="rauchbier/sorten/sorten.html">Sorten</a> | <a href="rauchbier/meinungen.html">Zitate</a></p> <p>Schlenkerla: <a href="schlenkerla/chronik/ahnenreihe.html">Ahnenreihe</a> | <a href="schlenkerla/chronik/baugeschichte.html">Braugeschichte</a> | <a href="schlenkerla/ausschank/schlenkerla.html">Beschreibung</a> | <a href="schlenkerla/chronik/chronik.html">Hauschronik </a> | <a href="schlenkerla/zimmer/zimmer.html">Innenansicht</a> | <a href="kontakt/mittelaltermenue.html">Mittelaltermenü</a> | <a href="schlenkerla/karte/rezepte.html">Rezepte</a> | <a href="schlenkerla/karte/speisen.html">Speisekarte</a></p> <p>Sonstiges: <a href="index.html">Aktuelles</a> | <a href="sonstiges/bamberg/bamberg.html">Bamberg</a> | <a href="sonstiges/druckvorlagen/druckvorlagen.html">Druckvorlagen</a> | <a href="sonstiges/stellen.html">Offene Stellen</a> | <a href="sonstiges/partner.html">Partner</a> | <a href="index.html">Startseite/Home</a> | <a href="cgi-bin/search/search.pl">Suche</a> | <a href="sonstiges/veranstaltungen/termin.html">Termine</a> | <a href="sonstiges/film/film.html">Video</a></p> <p>Verkauf: <a href="https://shopfinder.schlenkerla.de">Händlersuche</a> | <a href="https://shop.schlenkerla.de">Online Shop </a>| <a href="https://shop.schlenkerla.de/Schlenkerla-Shop-AGB">AGB</a> | <a href="https://shop.schlenkerla.de/Widerrufsbelehrung-Widerrufsformular">Widerrufsbelehrung</a> | <a href="https://shop.schlenkerla.de/Schlenkerla-Shop-Pfand-Regelung">Pfandregelung im Postversand</a></p> <div class="socialmedia"><a href="https://facebook.com/Schlenkerla" target="_blank" class="a-ohne" /><img src="images/facebook.svg" width="50" height="50" alt="Schlenkerla bei Facebook"/></a></div> <div class="socialmedia"><a href="https://twitter.com/Schlenkerla1405" target="_blank" class="a-ohne" /></a></div> <div class="socialmedia"><a href="https://www.instagram.com/Schlenkerla1405" target="_blank" class="a-ohne"><img src="images/instagram.svg" width="50" height="50" alt="Schlenkerla auf Instagram"/></a></div> <div class="socialmedia"><a href="https://www.youtube.com/schlenkerla" target="_blank" class="a-ohne"><img src="images/youtube.svg" width="50" height="50" alt="Schlenkerla bei Youtbue"/></a></div> <div class="socialmedia"><a href='https://untappd.com/Schlenkerla-Brewery?ref=followbtn' target="_blank" class="a-ohne"><img src='images/untapped.svg' width="50" height="50" alt="Schlenkerla bei Untapped"/></a></div> </div> <div class="sitemap"> <div class="boxlinks"> <div class="socialmedia"><a href="https://www.slowfood.de" target="_blank" class="a-ohne"><img src="images/slowfood.png" alt="Slow Food" width="152" height="150"/></a></div> <div class="socialmedia"><a href="https://www.stadtwerke-bamberg.de/energie" target="_blank" class="a-ohne"><img src="images/stadtwerke.png" alt="Ökostrom Schlenkerla" width="178" height="150" /></a></div> </div> </div> <div class="sitemap"> <p>Sprachauswahl: <a href="indexb.html"><img src="images/br.svg" alt="brasileiro" class="flaggeklein" />brasileiro/português</a> <a href="indexc.html"><img src="images/cn.svg" alt="中文" class="flaggeklein" />中文</a> <a href="index.html"><img src="images/de.svg" alt="deutsch" class="flaggeklein" />deutsch</a> <a href="indexe.html"><img src="images/gb.svg" alt="english" class="flaggeklein" />english</a> <a href="indexf.html"><img src="images/fr.svg" alt="français" class="flaggeklein" />français</a> <a href="indexg.html"><img src="images/gr.svg" alt="eλληνική" class="flaggeklein" />eλληνική</a> <a href="indexi.html"><img src="images/it.svg" alt="italiano" class="flaggeklein" />italiano</a> <a 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