CINXE.COM

<!DOCTYPE html> <html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available" lang="ca" dir="ltr"> <head> <meta charset="UTF-8"> <title>Destil·lació - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure</title> <script>(function(){var className="client-js vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-sticky-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-1 vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-1 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-day vector-toc-available";var cookie=document.cookie.match(/(?:^|; )cawikimwclientpreferences=([^;]+)/);if(cookie){cookie[1].split('%2C').forEach(function(pref){className=className.replace(new RegExp('(^| )'+pref.replace(/-clientpref-\w+$|[^\w-]+/g,'')+'-clientpref-\\w+( |$)'),'$1'+pref+'$2');});}document.documentElement.className=className;}());RLCONF={"wgBreakFrames":false,"wgSeparatorTransformTable":[",\t.",".\t,"],"wgDigitTransformTable":["",""], "wgDefaultDateFormat":"dmy","wgMonthNames":["","gener","febrer","març","abril","maig","juny","juliol","agost","setembre","octubre","novembre","desembre"],"wgRequestId":"98581cbf-2230-4aae-b726-deebbf39cd93","wgCanonicalNamespace":"","wgCanonicalSpecialPageName":false,"wgNamespaceNumber":0,"wgPageName":"Destil·lació","wgTitle":"Destil·lació","wgCurRevisionId":34184692,"wgRevisionId":34184692,"wgArticleId":80547,"wgIsArticle":true,"wgIsRedirect":false,"wgAction":"view","wgUserName":null,"wgUserGroups":["*"],"wgCategories":["Articles amb la plantilla Webarchive amb enllaç wayback","Pàgines amb enllaç commonscat des de Wikidata","Control d'autoritats","Destil·lació"],"wgPageViewLanguage":"ca","wgPageContentLanguage":"ca","wgPageContentModel":"wikitext","wgRelevantPageName":"Destil·lació","wgRelevantArticleId":80547,"wgIsProbablyEditable":true,"wgRelevantPageIsProbablyEditable":true,"wgRestrictionEdit":[],"wgRestrictionMove":[],"wgNoticeProject":"wikipedia", "wgCiteReferencePreviewsActive":true,"wgMediaViewerOnClick":true,"wgMediaViewerEnabledByDefault":true,"wgPopupsFlags":0,"wgVisualEditor":{"pageLanguageCode":"ca","pageLanguageDir":"ltr","pageVariantFallbacks":"ca"},"wgMFDisplayWikibaseDescriptions":{"search":true,"watchlist":true,"tagline":true,"nearby":true},"wgWMESchemaEditAttemptStepOversample":false,"wgWMEPageLength":30000,"wgRelatedArticlesCompat":[],"wgCentralAuthMobileDomain":false,"wgEditSubmitButtonLabelPublish":true,"wgULSPosition":"interlanguage","wgULSisCompactLinksEnabled":false,"wgVector2022LanguageInHeader":true,"wgULSisLanguageSelectorEmpty":false,"wgWikibaseItemId":"Q101017","wgCheckUserClientHintsHeadersJsApi":["brands","architecture","bitness","fullVersionList","mobile","model","platform","platformVersion"],"GEHomepageSuggestedEditsEnableTopics":true,"wgGETopicsMatchModeEnabled":false,"wgGEStructuredTaskRejectionReasonTextInputEnabled":false,"wgGELevelingUpEnabledForUser":false};RLSTATE={"ext.globalCssJs.user.styles" :"ready","site.styles":"ready","user.styles":"ready","ext.globalCssJs.user":"ready","user":"ready","user.options":"loading","ext.cite.styles":"ready","skins.vector.search.codex.styles":"ready","skins.vector.styles":"ready","skins.vector.icons":"ready","ext.wikimediamessages.styles":"ready","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript":"ready","ext.uls.interlanguage":"ready","wikibase.client.init":"ready","wikibase.client.data-bridge.externalModifiers":"ready","ext.wikimediaBadges":"ready"};RLPAGEMODULES=["ext.cite.ux-enhancements","mediawiki.page.media","site","mediawiki.page.ready","mediawiki.toc","skins.vector.js","ext.centralNotice.geoIP","ext.centralNotice.startUp","ext.gadget.UkensKonkurranse","ext.gadget.refToolbar","ext.gadget.charinsert","ext.gadget.AltresViccionari","ext.gadget.purgetab","ext.gadget.DocTabs","ext.gadget.switcher","ext.urlShortener.toolbar","ext.centralauth.centralautologin","mmv.bootstrap","ext.popups","ext.visualEditor.desktopArticleTarget.init", "ext.visualEditor.targetLoader","ext.echo.centralauth","ext.eventLogging","ext.wikimediaEvents","ext.navigationTiming","ext.uls.interface","ext.cx.eventlogging.campaigns","ext.cx.uls.quick.actions","wikibase.client.vector-2022","wikibase.client.data-bridge.init","ext.checkUser.clientHints","ext.growthExperiments.SuggestedEditSession","oojs-ui.styles.icons-media","oojs-ui-core.icons","wikibase.sidebar.tracking"];</script> <script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.loader.impl(function(){return["user.options@12s5i",function($,jQuery,require,module){mw.user.tokens.set({"patrolToken":"+\\","watchToken":"+\\","csrfToken":"+\\"}); }];});});</script> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ca&modules=ext.cite.styles%7Cext.uls.interlanguage%7Cext.visualEditor.desktopArticleTarget.noscript%7Cext.wikimediaBadges%7Cext.wikimediamessages.styles%7Cskins.vector.icons%2Cstyles%7Cskins.vector.search.codex.styles%7Cwikibase.client.data-bridge.externalModifiers%7Cwikibase.client.init&only=styles&skin=vector-2022"> <script async="" src="/w/load.php?lang=ca&modules=startup&only=scripts&raw=1&skin=vector-2022"></script> <meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content=""> <link rel="stylesheet" href="/w/load.php?lang=ca&modules=site.styles&only=styles&skin=vector-2022"> <meta name="generator" content="MediaWiki 1.44.0-wmf.4"> <meta name="referrer" content="origin"> <meta name="referrer" content="origin-when-cross-origin"> <meta name="robots" content="max-image-preview:standard"> <meta name="format-detection" content="telephone=no"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d8/Glenfiddich_Distillery_stills.jpg"> <meta property="og:image:width" content="1200"> <meta property="og:image:height" content="811"> <meta property="og:image" content="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d8/Glenfiddich_Distillery_stills.jpg"> <meta property="og:image:width" content="800"> <meta property="og:image:height" content="541"> <meta property="og:image:width" content="640"> <meta property="og:image:height" content="432"> <meta name="viewport" content="width=1120"> <meta property="og:title" content="Destil·lació - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure"> <meta property="og:type" content="website"> <link rel="preconnect" href="//upload.wikimedia.org"> <link rel="alternate" media="only screen and (max-width: 640px)" href="//ca.m.wikipedia.org/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3"> <link rel="alternate" type="application/x-wiki" title="Modifica" href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit"> <link rel="apple-touch-icon" href="/static/apple-touch/wikipedia.png"> <link rel="icon" href="/static/favicon/wikipedia.ico"> <link rel="search" type="application/opensearchdescription+xml" href="/w/rest.php/v1/search" title="Viquipèdia (ca)"> <link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" href="//ca.wikipedia.org/w/api.php?action=rsd"> <link rel="canonical" href="https://ca.wikipedia.org/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3"> <link rel="license" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ca"> <link rel="alternate" type="application/atom+xml" title="Canal de sindicació Atom Viquipèdia" href="/w/index.php?title=Especial:Canvis_recents&feed=atom"> <link rel="dns-prefetch" href="//meta.wikimedia.org" /> <link rel="dns-prefetch" href="//login.wikimedia.org"> </head> <body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject mw-editable page-Destil·lació rootpage-Destil·lació skin-vector-2022 action-view"><a class="mw-jump-link" href="#bodyContent">Vés al contingut</a> <div class="vector-header-container"> <header class="vector-header mw-header"> <div class="vector-header-start"> <nav class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Lloc"> <div id="vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown vector-main-menu-dropdown vector-button-flush-left vector-button-flush-right" > <input type="checkbox" id="vector-main-menu-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-main-menu-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Menú principal" > <label id="vector-main-menu-dropdown-label" for="vector-main-menu-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-menu mw-ui-icon-wikimedia-menu"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Menú principal</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-main-menu-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-main-menu" class="vector-main-menu vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-main-menu-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="main-menu-pinned" data-pinnable-element-id="vector-main-menu" data-pinned-container-id="vector-main-menu-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-main-menu-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Menú principal</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.pin">mou a la barra lateral</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-main-menu.unpin">amaga</button> </div> <div id="p-navigation" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-navigation" > <div class="vector-menu-heading"> Navegació </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-mainpage-description" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Portada" title="Visiteu la pàgina principal [z]" accesskey="z"><span>Portada</span></a></li><li id="n-randompage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:Article_aleatori" title="Carrega una pàgina a l’atzar [x]" accesskey="x"><span>Article a l'atzar</span></a></li><li id="n-Articles-de-qualitat" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Articles_de_qualitat"><span>Articles de qualitat</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-Comunitat" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-Comunitat" > <div class="vector-menu-heading"> Comunitat </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="n-portal" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Portal" title="Sobre el projecte, què podeu fer, on trobareu les coses"><span>Portal viquipedista</span></a></li><li id="n-Agenda-d'actes" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Trobades"><span>Agenda d'actes</span></a></li><li id="n-recentchanges" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:Canvis_recents" title="Una llista dels canvis recents al wiki [r]" accesskey="r"><span>Canvis recents</span></a></li><li id="n-La-taverna" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:La_taverna"><span>La taverna</span></a></li><li id="n-contactpage" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Contacte"><span>Contacte</span></a></li><li id="n-Xat" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Canals_IRC"><span>Xat</span></a></li><li id="n-help" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Ajuda" title="El lloc per a saber més coses"><span>Ajuda</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> <a href="/wiki/Portada" class="mw-logo"> <img class="mw-logo-icon" src="/static/images/icons/wikipedia.png" alt="" aria-hidden="true" height="50" width="50"> <span class="mw-logo-container skin-invert"> <img class="mw-logo-wordmark" alt="Viquipèdia" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-wordmark-ca.svg" style="width: 7.5em; height: 1.4375em;"> <img class="mw-logo-tagline" alt="l'Enciclopèdia Lliure" src="/static/images/mobile/copyright/wikipedia-tagline-ca.svg" width="120" height="14" style="width: 7.5em; height: 0.875em;"> </span> </a> </div> <div class="vector-header-end"> <div id="p-search" role="search" class="vector-search-box-vue vector-search-box-collapses vector-search-box-show-thumbnail vector-search-box-auto-expand-width vector-search-box"> <a href="/wiki/Especial:Cerca" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only search-toggle" title="Cerca a la Viquipèdia [f]" accesskey="f"><span class="vector-icon mw-ui-icon-search mw-ui-icon-wikimedia-search"></span> <span>Cerca</span> </a> <div class="vector-typeahead-search-container"> <div class="cdx-typeahead-search cdx-typeahead-search--show-thumbnail cdx-typeahead-search--auto-expand-width"> <form action="/w/index.php" id="searchform" class="cdx-search-input cdx-search-input--has-end-button"> <div id="simpleSearch" class="cdx-search-input__input-wrapper" data-search-loc="header-moved"> <div class="cdx-text-input cdx-text-input--has-start-icon"> <input class="cdx-text-input__input" type="search" name="search" placeholder="Cerca a Viquipèdia" aria-label="Cerca a Viquipèdia" autocapitalize="sentences" title="Cerca a la Viquipèdia [f]" accesskey="f" id="searchInput" > <span class="cdx-text-input__icon cdx-text-input__start-icon"></span> </div> <input type="hidden" name="title" value="Especial:Cerca"> </div> <button class="cdx-button cdx-search-input__end-button">Cerca</button> </form> </div> </div> </div> <nav class="vector-user-links vector-user-links-wide" aria-label="Eines personals"> <div class="vector-user-links-main"> <div id="p-vector-user-menu-preferences" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-userpage" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Aparença"> <div id="vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown " title="Change the appearance of the page's font size, width, and color" > <input type="checkbox" id="vector-appearance-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-appearance-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Aparença" > <label id="vector-appearance-dropdown-label" for="vector-appearance-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-appearance mw-ui-icon-wikimedia-appearance"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Aparença</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-appearance-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <div id="p-vector-user-menu-notifications" class="vector-menu mw-portlet emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> <div id="p-vector-user-menu-overflow" class="vector-menu mw-portlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ca.wikipedia.org&uselang=ca" class=""><span>Donatius</span></a> </li> <li id="pt-createaccount-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Especial:Crea_compte&returnto=Destil%C2%B7laci%C3%B3" title="Us animem a crear un compte i iniciar una sessió, encara que no és obligatori" class=""><span>Crea un compte</span></a> </li> <li id="pt-login-2" class="user-links-collapsible-item mw-list-item user-links-collapsible-item"><a data-mw="interface" href="/w/index.php?title=Especial:Registre_i_entrada&returnto=Destil%C2%B7laci%C3%B3" title="Us animem a registrar-vos, però no és obligatori [o]" accesskey="o" class=""><span>Inicia la sessió</span></a> </li> </ul> </div> </div> </div> <div id="vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown vector-user-menu vector-button-flush-right vector-user-menu-logged-out" title="Més opcions" > <input type="checkbox" id="vector-user-links-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-user-links-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Eines personals" > <label id="vector-user-links-dropdown-label" for="vector-user-links-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-ellipsis mw-ui-icon-wikimedia-ellipsis"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Eines personals</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-personal" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-personal user-links-collapsible-item" title="Menú d'usuari" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-sitesupport" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="//donate.wikimedia.org/wiki/Special:FundraiserRedirector?utm_source=donate&utm_medium=sidebar&utm_campaign=C13_ca.wikipedia.org&uselang=ca"><span>Donatius</span></a></li><li id="pt-createaccount" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Especial:Crea_compte&returnto=Destil%C2%B7laci%C3%B3" title="Us animem a crear un compte i iniciar una sessió, encara que no és obligatori"><span class="vector-icon mw-ui-icon-userAdd mw-ui-icon-wikimedia-userAdd"></span> <span>Crea un compte</span></a></li><li id="pt-login" class="user-links-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Especial:Registre_i_entrada&returnto=Destil%C2%B7laci%C3%B3" title="Us animem a registrar-vos, però no és obligatori [o]" accesskey="o"><span class="vector-icon mw-ui-icon-logIn mw-ui-icon-wikimedia-logIn"></span> <span>Inicia la sessió</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-user-menu-anon-editor" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-user-menu-anon-editor" > <div class="vector-menu-heading"> Pàgines per a editors no registrats <a href="/wiki/Ajuda:Introducci%C3%B3" aria-label="Vegeu més informació sobre l'edició"><span>més informació</span></a> </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="pt-anoncontribs" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:Contribucions_pr%C3%B2pies" title="Una llista de les modificacions fetes des d'aquesta adreça IP [y]" accesskey="y"><span>Contribucions</span></a></li><li id="pt-anontalk" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:Discussi%C3%B3_personal" title="Discussió sobre les edicions per aquesta adreça ip. [n]" accesskey="n"><span>Discussió per aquest IP</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </header> </div> <div class="mw-page-container"> <div class="mw-page-container-inner"> <div class="vector-sitenotice-container"> <div id="siteNotice"></div> </div> <div class="vector-column-start"> <div class="vector-main-menu-container"> <div id="mw-navigation"> <nav id="mw-panel" class="vector-main-menu-landmark" aria-label="Lloc"> <div id="vector-main-menu-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> </div> </div> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav id="mw-panel-toc" aria-label="Contingut" data-event-name="ui.sidebar-toc" class="mw-table-of-contents-container vector-toc-landmark"> <div id="vector-toc-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-toc" class="vector-toc vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-toc-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="toc-pinned" data-pinnable-element-id="vector-toc" > <h2 class="vector-pinnable-header-label">Contingut</h2> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.pin">mou a la barra lateral</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-toc.unpin">amaga</button> </div> <ul class="vector-toc-contents" id="mw-panel-toc-list"> <li id="toc-mw-content-text" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1"> <a href="#" class="vector-toc-link"> <div class="vector-toc-text">Inici</div> </a> </li> <li id="toc-Principi_científic" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Principi_científic"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">1</span> <span>Principi científic</span> </div> </a> <ul id="toc-Principi_científic-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Història" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Història"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">2</span> <span>Història</span> </div> </a> <ul id="toc-Història-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Tipus_de_destil·lacions" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Tipus_de_destil·lacions"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3</span> <span>Tipus de destil·lacions</span> </div> </a> <button aria-controls="toc-Tipus_de_destil·lacions-sublist" class="cdx-button cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only vector-toc-toggle"> <span class="vector-icon mw-ui-icon-wikimedia-expand"></span> <span>Commuta la subsecció Tipus de destil·lacions</span> </button> <ul id="toc-Tipus_de_destil·lacions-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-La_destil·lació_continua_en_la_indústria_química" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#La_destil·lació_continua_en_la_indústria_química"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.1</span> <span>La destil·lació continua en la indústria química</span> </div> </a> <ul id="toc-La_destil·lació_continua_en_la_indústria_química-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-La_destil·lació_en_el_laboratori" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#La_destil·lació_en_el_laboratori"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2</span> <span>La destil·lació en el laboratori</span> </div> </a> <ul id="toc-La_destil·lació_en_el_laboratori-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Procés_de_destil·lació_en_laboratori" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Procés_de_destil·lació_en_laboratori"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.2.1</span> <span>Procés de destil·lació en laboratori</span> </div> </a> <ul id="toc-Procés_de_destil·lació_en_laboratori-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Destil·lació_en_cuina" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-2"> <a class="vector-toc-link" href="#Destil·lació_en_cuina"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.3</span> <span>Destil·lació en cuina</span> </div> </a> <ul id="toc-Destil·lació_en_cuina-sublist" class="vector-toc-list"> <li id="toc-Destil·lació_alcohòlica" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Destil·lació_alcohòlica"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.3.1</span> <span>Destil·lació alcohòlica</span> </div> </a> <ul id="toc-Destil·lació_alcohòlica-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Destil·lació_no_alcohòlica" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-3"> <a class="vector-toc-link" href="#Destil·lació_no_alcohòlica"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">3.3.2</span> <span>Destil·lació no alcohòlica</span> </div> </a> <ul id="toc-Destil·lació_no_alcohòlica-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </li> </ul> </li> <li id="toc-Vegeu_també" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Vegeu_també"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">4</span> <span>Vegeu també</span> </div> </a> <ul id="toc-Vegeu_també-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Bibliografia" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Bibliografia"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">5</span> <span>Bibliografia</span> </div> </a> <ul id="toc-Bibliografia-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Referències" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Referències"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">6</span> <span>Referències</span> </div> </a> <ul id="toc-Referències-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> <li id="toc-Fonts_citades" class="vector-toc-list-item vector-toc-level-1 vector-toc-list-item-expanded"> <a class="vector-toc-link" href="#Fonts_citades"> <div class="vector-toc-text"> <span class="vector-toc-numb">7</span> <span>Fonts citades</span> </div> </a> <ul id="toc-Fonts_citades-sublist" class="vector-toc-list"> </ul> </li> </ul> </div> </div> </nav> </div> </div> <div class="mw-content-container"> <main id="content" class="mw-body"> <header class="mw-body-header vector-page-titlebar"> <nav aria-label="Contingut" class="vector-toc-landmark"> <div id="vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown vector-page-titlebar-toc vector-button-flush-left" > <input type="checkbox" id="vector-page-titlebar-toc-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-titlebar-toc" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Commuta la taula de continguts." > <label id="vector-page-titlebar-toc-label" for="vector-page-titlebar-toc-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--icon-only " aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-listBullet mw-ui-icon-wikimedia-listBullet"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">Commuta la taula de continguts.</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-titlebar-toc-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> </div> </div> </div> </nav> <h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Destil·lació</span></h1> <div id="p-lang-btn" class="vector-dropdown mw-portlet mw-portlet-lang" > <input type="checkbox" id="p-lang-btn-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-p-lang-btn" class="vector-dropdown-checkbox mw-interlanguage-selector" aria-label="Vés a un article en una altra llengua. Disponible en 84 llengües" > <label id="p-lang-btn-label" for="p-lang-btn-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet cdx-button--action-progressive mw-portlet-lang-heading-84" aria-hidden="true" ><span class="vector-icon mw-ui-icon-language-progressive mw-ui-icon-wikimedia-language-progressive"></span> <span class="vector-dropdown-label-text">84 llengües</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="interlanguage-link interwiki-af mw-list-item"><a href="https://af.wikipedia.org/wiki/Distillasie" title="Distillasie - afrikaans" lang="af" hreflang="af" data-title="Distillasie" data-language-autonym="Afrikaans" data-language-local-name="afrikaans" class="interlanguage-link-target"><span>Afrikaans</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ar mw-list-item"><a href="https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%82%D8%B7%D9%8A%D8%B1" title="تقطير - àrab" lang="ar" hreflang="ar" data-title="تقطير" data-language-autonym="العربية" data-language-local-name="àrab" class="interlanguage-link-target"><span>العربية</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ary mw-list-item"><a href="https://ary.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%82%D8%B7%D9%8A%D8%B1" title="تقطير - Moroccan Arabic" lang="ary" hreflang="ary" data-title="تقطير" data-language-autonym="الدارجة" data-language-local-name="Moroccan Arabic" class="interlanguage-link-target"><span>الدارجة</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-arz mw-list-item"><a href="https://arz.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%82%D8%B7%D9%8A%D8%B1" title="تقطير - àrab egipci" lang="arz" hreflang="arz" data-title="تقطير" data-language-autonym="مصرى" data-language-local-name="àrab egipci" class="interlanguage-link-target"><span>مصرى</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ast mw-list-item"><a href="https://ast.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n" title="Destilación - asturià" lang="ast" hreflang="ast" data-title="Destilación" data-language-autonym="Asturianu" data-language-local-name="asturià" class="interlanguage-link-target"><span>Asturianu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be mw-list-item"><a href="https://be.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0" title="Перагонка - belarús" lang="be" hreflang="be" data-title="Перагонка" data-language-autonym="Беларуская" data-language-local-name="belarús" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-be-x-old mw-list-item"><a href="https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0" title="Перагонка - Belarusian (Taraškievica orthography)" lang="be-tarask" hreflang="be-tarask" data-title="Перагонка" data-language-autonym="Беларуская (тарашкевіца)" data-language-local-name="Belarusian (Taraškievica orthography)" class="interlanguage-link-target"><span>Беларуская (тарашкевіца)</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bg mw-list-item"><a href="https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Дестилация - búlgar" lang="bg" hreflang="bg" data-title="Дестилация" data-language-autonym="Български" data-language-local-name="búlgar" class="interlanguage-link-target"><span>Български</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bn mw-list-item"><a href="https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%AA%E0%A6%BE%E0%A6%A4%E0%A6%A8" title="পাতন - bengalí" lang="bn" hreflang="bn" data-title="পাতন" data-language-autonym="বাংলা" data-language-local-name="bengalí" class="interlanguage-link-target"><span>বাংলা</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-bs mw-list-item"><a href="https://bs.wikipedia.org/wiki/Destilacija" title="Destilacija - bosnià" lang="bs" hreflang="bs" data-title="Destilacija" data-language-autonym="Bosanski" data-language-local-name="bosnià" class="interlanguage-link-target"><span>Bosanski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cs mw-list-item"><a href="https://cs.wikipedia.org/wiki/Destilace" title="Destilace - txec" lang="cs" hreflang="cs" data-title="Destilace" data-language-autonym="Čeština" data-language-local-name="txec" class="interlanguage-link-target"><span>Čeština</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cv mw-list-item"><a href="https://cv.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8F%D1%86%D0%B8" title="Дистилляци - txuvaix" lang="cv" hreflang="cv" data-title="Дистилляци" data-language-autonym="Чӑвашла" data-language-local-name="txuvaix" class="interlanguage-link-target"><span>Чӑвашла</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-cy mw-list-item"><a href="https://cy.wikipedia.org/wiki/Distyllu" title="Distyllu - gal·lès" lang="cy" hreflang="cy" data-title="Distyllu" data-language-autonym="Cymraeg" data-language-local-name="gal·lès" class="interlanguage-link-target"><span>Cymraeg</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-da mw-list-item"><a href="https://da.wikipedia.org/wiki/Destillation" title="Destillation - danès" lang="da" hreflang="da" data-title="Destillation" data-language-autonym="Dansk" data-language-local-name="danès" class="interlanguage-link-target"><span>Dansk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-de mw-list-item"><a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Destillation" title="Destillation - alemany" lang="de" hreflang="de" data-title="Destillation" data-language-autonym="Deutsch" data-language-local-name="alemany" class="interlanguage-link-target"><span>Deutsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-el mw-list-item"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CF%80%CF%8C%CF%83%CF%84%CE%B1%CE%BE%CE%B7" title="Απόσταξη - grec" lang="el" hreflang="el" data-title="Απόσταξη" data-language-autonym="Ελληνικά" data-language-local-name="grec" class="interlanguage-link-target"><span>Ελληνικά</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-en mw-list-item"><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Distillation" title="Distillation - anglès" lang="en" hreflang="en" data-title="Distillation" data-language-autonym="English" data-language-local-name="anglès" class="interlanguage-link-target"><span>English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eo mw-list-item"><a href="https://eo.wikipedia.org/wiki/Distilado" title="Distilado - esperanto" lang="eo" hreflang="eo" data-title="Distilado" data-language-autonym="Esperanto" data-language-local-name="esperanto" class="interlanguage-link-target"><span>Esperanto</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-es mw-list-item"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n" title="Destilación - espanyol" lang="es" hreflang="es" data-title="Destilación" data-language-autonym="Español" data-language-local-name="espanyol" class="interlanguage-link-target"><span>Español</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-et mw-list-item"><a href="https://et.wikipedia.org/wiki/Destilleerimine" title="Destilleerimine - estonià" lang="et" hreflang="et" data-title="Destilleerimine" data-language-autonym="Eesti" data-language-local-name="estonià" class="interlanguage-link-target"><span>Eesti</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-eu mw-list-item"><a href="https://eu.wikipedia.org/wiki/Destilazio" title="Destilazio - basc" lang="eu" hreflang="eu" data-title="Destilazio" data-language-autonym="Euskara" data-language-local-name="basc" class="interlanguage-link-target"><span>Euskara</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fa mw-list-item"><a href="https://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%82%D8%B7%DB%8C%D8%B1" title="تقطیر - persa" lang="fa" hreflang="fa" data-title="تقطیر" data-language-autonym="فارسی" data-language-local-name="persa" class="interlanguage-link-target"><span>فارسی</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fi mw-list-item"><a href="https://fi.wikipedia.org/wiki/Tislaus" title="Tislaus - finès" lang="fi" hreflang="fi" data-title="Tislaus" data-language-autonym="Suomi" data-language-local-name="finès" class="interlanguage-link-target"><span>Suomi</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-fr mw-list-item"><a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Distillation" title="Distillation - francès" lang="fr" hreflang="fr" data-title="Distillation" data-language-autonym="Français" data-language-local-name="francès" class="interlanguage-link-target"><span>Français</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ga mw-list-item"><a href="https://ga.wikipedia.org/wiki/Driogadh" title="Driogadh - irlandès" lang="ga" hreflang="ga" data-title="Driogadh" data-language-autonym="Gaeilge" data-language-local-name="irlandès" class="interlanguage-link-target"><span>Gaeilge</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-gl mw-list-item"><a href="https://gl.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n" title="Destilación - gallec" lang="gl" hreflang="gl" data-title="Destilación" data-language-autonym="Galego" data-language-local-name="gallec" class="interlanguage-link-target"><span>Galego</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-he mw-list-item"><a href="https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%96%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%A7" title="זיקוק - hebreu" lang="he" hreflang="he" data-title="זיקוק" data-language-autonym="עברית" data-language-local-name="hebreu" class="interlanguage-link-target"><span>עברית</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hi mw-list-item"><a href="https://hi.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%86%E0%A4%B8%E0%A4%B5%E0%A4%A8" title="आसवन - hindi" lang="hi" hreflang="hi" data-title="आसवन" data-language-autonym="हिन्दी" data-language-local-name="hindi" class="interlanguage-link-target"><span>हिन्दी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hr mw-list-item"><a href="https://hr.wikipedia.org/wiki/Destilacija" title="Destilacija - croat" lang="hr" hreflang="hr" data-title="Destilacija" data-language-autonym="Hrvatski" data-language-local-name="croat" class="interlanguage-link-target"><span>Hrvatski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ht mw-list-item"><a href="https://ht.wikipedia.org/wiki/Distilasyon" title="Distilasyon - crioll d’Haití" lang="ht" hreflang="ht" data-title="Distilasyon" data-language-autonym="Kreyòl ayisyen" data-language-local-name="crioll d’Haití" class="interlanguage-link-target"><span>Kreyòl ayisyen</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hu mw-list-item"><a href="https://hu.wikipedia.org/wiki/Desztill%C3%A1ci%C3%B3" title="Desztilláció - hongarès" lang="hu" hreflang="hu" data-title="Desztilláció" data-language-autonym="Magyar" data-language-local-name="hongarès" class="interlanguage-link-target"><span>Magyar</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-hy mw-list-item"><a href="https://hy.wikipedia.org/wiki/%D4%B9%D5%B8%D6%80%D5%B8%D6%82%D5%B4" title="Թորում - armeni" lang="hy" hreflang="hy" data-title="Թորում" data-language-autonym="Հայերեն" data-language-local-name="armeni" class="interlanguage-link-target"><span>Հայերեն</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-id mw-list-item"><a href="https://id.wikipedia.org/wiki/Distilasi" title="Distilasi - indonesi" lang="id" hreflang="id" data-title="Distilasi" data-language-autonym="Bahasa Indonesia" data-language-local-name="indonesi" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Indonesia</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-it mw-list-item"><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Distillazione" title="Distillazione - italià" lang="it" hreflang="it" data-title="Distillazione" data-language-autonym="Italiano" data-language-local-name="italià" class="interlanguage-link-target"><span>Italiano</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ja mw-list-item"><a href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B8%E7%95%99" title="蒸留 - japonès" lang="ja" hreflang="ja" data-title="蒸留" data-language-autonym="日本語" data-language-local-name="japonès" class="interlanguage-link-target"><span>日本語</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-jv mw-list-item"><a href="https://jv.wikipedia.org/wiki/Distilasi" title="Distilasi - javanès" lang="jv" hreflang="jv" data-title="Distilasi" data-language-autonym="Jawa" data-language-local-name="javanès" class="interlanguage-link-target"><span>Jawa</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ka mw-list-item"><a href="https://ka.wikipedia.org/wiki/%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%90%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%90" title="დისტილაცია - georgià" lang="ka" hreflang="ka" data-title="დისტილაცია" data-language-autonym="ქართული" data-language-local-name="georgià" class="interlanguage-link-target"><span>ქართული</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kk mw-list-item"><a href="https://kk.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8F%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Дистилляция - kazakh" lang="kk" hreflang="kk" data-title="Дистилляция" data-language-autonym="Қазақша" data-language-local-name="kazakh" class="interlanguage-link-target"><span>Қазақша</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-kn mw-list-item"><a href="https://kn.wikipedia.org/wiki/%E0%B2%A1%E0%B2%BF%E0%B2%B8%E0%B3%8D%E0%B2%9F%E0%B2%B2%E0%B3%87%E0%B2%B6%E0%B2%A8" title="ಡಿಸ್ಟಲೇಶನ - kannada" lang="kn" hreflang="kn" data-title="ಡಿಸ್ಟಲೇಶನ" data-language-autonym="ಕನ್ನಡ" data-language-local-name="kannada" class="interlanguage-link-target"><span>ಕನ್ನಡ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ko mw-list-item"><a href="https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%A6%9D%EB%A5%98" title="증류 - coreà" lang="ko" hreflang="ko" data-title="증류" data-language-autonym="한국어" data-language-local-name="coreà" class="interlanguage-link-target"><span>한국어</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ky mw-list-item"><a href="https://ky.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8F%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Дистилляция - kirguís" lang="ky" hreflang="ky" data-title="Дистилляция" data-language-autonym="Кыргызча" data-language-local-name="kirguís" class="interlanguage-link-target"><span>Кыргызча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-la mw-list-item"><a href="https://la.wikipedia.org/wiki/Destillatio" title="Destillatio - llatí" lang="la" hreflang="la" data-title="Destillatio" data-language-autonym="Latina" data-language-local-name="llatí" class="interlanguage-link-target"><span>Latina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lb mw-list-item"><a href="https://lb.wikipedia.org/wiki/Distillatioun" title="Distillatioun - luxemburguès" lang="lb" hreflang="lb" data-title="Distillatioun" data-language-autonym="Lëtzebuergesch" data-language-local-name="luxemburguès" class="interlanguage-link-target"><span>Lëtzebuergesch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lmo mw-list-item"><a href="https://lmo.wikipedia.org/wiki/Distillazion" title="Distillazion - llombard" lang="lmo" hreflang="lmo" data-title="Distillazion" data-language-autonym="Lombard" data-language-local-name="llombard" class="interlanguage-link-target"><span>Lombard</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lt mw-list-item"><a href="https://lt.wikipedia.org/wiki/Distiliacija" title="Distiliacija - lituà" lang="lt" hreflang="lt" data-title="Distiliacija" data-language-autonym="Lietuvių" data-language-local-name="lituà" class="interlanguage-link-target"><span>Lietuvių</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-lv mw-list-item"><a href="https://lv.wikipedia.org/wiki/Destil%C4%81cija" title="Destilācija - letó" lang="lv" hreflang="lv" data-title="Destilācija" data-language-autonym="Latviešu" data-language-local-name="letó" class="interlanguage-link-target"><span>Latviešu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mk mw-list-item"><a href="https://mk.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%98%D0%B0" title="Дестилација - macedoni" lang="mk" hreflang="mk" data-title="Дестилација" data-language-autonym="Македонски" data-language-local-name="macedoni" class="interlanguage-link-target"><span>Македонски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ml mw-list-item"><a href="https://ml.wikipedia.org/wiki/%E0%B4%B8%E0%B5%8D%E0%B4%B5%E0%B5%87%E0%B4%A6%E0%B4%A8%E0%B4%82" title="സ്വേദനം - malaiàlam" lang="ml" hreflang="ml" data-title="സ്വേദനം" data-language-autonym="മലയാളം" data-language-local-name="malaiàlam" class="interlanguage-link-target"><span>മലയാളം</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mn mw-list-item"><a href="https://mn.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D1%8D%D1%80%D1%8D%D1%85_%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0" title="Нэрэх арга - mongol" lang="mn" hreflang="mn" data-title="Нэрэх арга" data-language-autonym="Монгол" data-language-local-name="mongol" class="interlanguage-link-target"><span>Монгол</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-mr mw-list-item"><a href="https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%89%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%A7%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%AA%E0%A4%A4%E0%A4%A8" title="उर्ध्वपतन - marathi" lang="mr" hreflang="mr" data-title="उर्ध्वपतन" data-language-autonym="मराठी" data-language-local-name="marathi" class="interlanguage-link-target"><span>मराठी</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ms mw-list-item"><a href="https://ms.wikipedia.org/wiki/Penyulingan" title="Penyulingan - malai" lang="ms" hreflang="ms" data-title="Penyulingan" data-language-autonym="Bahasa Melayu" data-language-local-name="malai" class="interlanguage-link-target"><span>Bahasa Melayu</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nds mw-list-item"><a href="https://nds.wikipedia.org/wiki/Destillatschoon" title="Destillatschoon - baix alemany" lang="nds" hreflang="nds" data-title="Destillatschoon" data-language-autonym="Plattdüütsch" data-language-local-name="baix alemany" class="interlanguage-link-target"><span>Plattdüütsch</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nl mw-list-item"><a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Destillatie" title="Destillatie - neerlandès" lang="nl" hreflang="nl" data-title="Destillatie" data-language-autonym="Nederlands" data-language-local-name="neerlandès" class="interlanguage-link-target"><span>Nederlands</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-nn mw-list-item"><a href="https://nn.wikipedia.org/wiki/Destillasjon" title="Destillasjon - noruec nynorsk" lang="nn" hreflang="nn" data-title="Destillasjon" data-language-autonym="Norsk nynorsk" data-language-local-name="noruec nynorsk" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk nynorsk</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-no mw-list-item"><a href="https://no.wikipedia.org/wiki/Destillasjon" title="Destillasjon - noruec bokmål" lang="nb" hreflang="nb" data-title="Destillasjon" data-language-autonym="Norsk bokmål" data-language-local-name="noruec bokmål" class="interlanguage-link-target"><span>Norsk bokmål</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-oc mw-list-item"><a href="https://oc.wikipedia.org/wiki/Destillacion" title="Destillacion - occità" lang="oc" hreflang="oc" data-title="Destillacion" data-language-autonym="Occitan" data-language-local-name="occità" class="interlanguage-link-target"><span>Occitan</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pa mw-list-item"><a href="https://pa.wikipedia.org/wiki/%E0%A8%95%E0%A8%B8%E0%A8%BC%E0%A9%80%E0%A8%A6%E0%A8%A3%E0%A8%BE" title="ਕਸ਼ੀਦਣਾ - panjabi" lang="pa" hreflang="pa" data-title="ਕਸ਼ੀਦਣਾ" data-language-autonym="ਪੰਜਾਬੀ" data-language-local-name="panjabi" class="interlanguage-link-target"><span>ਪੰਜਾਬੀ</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pl mw-list-item"><a href="https://pl.wikipedia.org/wiki/Destylacja" title="Destylacja - polonès" lang="pl" hreflang="pl" data-title="Destylacja" data-language-autonym="Polski" data-language-local-name="polonès" class="interlanguage-link-target"><span>Polski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-pt mw-list-item"><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Destila%C3%A7%C3%A3o" title="Destilação - portuguès" lang="pt" hreflang="pt" data-title="Destilação" data-language-autonym="Português" data-language-local-name="portuguès" class="interlanguage-link-target"><span>Português</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ro mw-list-item"><a href="https://ro.wikipedia.org/wiki/Distilare" title="Distilare - romanès" lang="ro" hreflang="ro" data-title="Distilare" data-language-autonym="Română" data-language-local-name="romanès" class="interlanguage-link-target"><span>Română</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ru mw-list-item"><a href="https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8F%D1%86%D0%B8%D1%8F" title="Дистилляция - rus" lang="ru" hreflang="ru" data-title="Дистилляция" data-language-autonym="Русский" data-language-local-name="rus" class="interlanguage-link-target"><span>Русский</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sh mw-list-item"><a href="https://sh.wikipedia.org/wiki/Destilacija" title="Destilacija - serbocroat" lang="sh" hreflang="sh" data-title="Destilacija" data-language-autonym="Srpskohrvatski / српскохрватски" data-language-local-name="serbocroat" class="interlanguage-link-target"><span>Srpskohrvatski / српскохрватски</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-si mw-list-item"><a href="https://si.wikipedia.org/wiki/%E0%B6%86%E0%B7%83%E0%B7%80%E0%B6%B1%E0%B6%BA" title="ආසවනය - singalès" lang="si" hreflang="si" data-title="ආසවනය" data-language-autonym="සිංහල" data-language-local-name="singalès" class="interlanguage-link-target"><span>සිංහල</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-simple mw-list-item"><a href="https://simple.wikipedia.org/wiki/Distillation" title="Distillation - Simple English" lang="en-simple" hreflang="en-simple" data-title="Distillation" data-language-autonym="Simple English" data-language-local-name="Simple English" class="interlanguage-link-target"><span>Simple English</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sk mw-list-item"><a href="https://sk.wikipedia.org/wiki/Destil%C3%A1cia_(ch%C3%A9mia)" title="Destilácia (chémia) - eslovac" lang="sk" hreflang="sk" data-title="Destilácia (chémia)" data-language-autonym="Slovenčina" data-language-local-name="eslovac" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenčina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sl mw-list-item"><a href="https://sl.wikipedia.org/wiki/Destilacija" title="Destilacija - eslovè" lang="sl" hreflang="sl" data-title="Destilacija" data-language-autonym="Slovenščina" data-language-local-name="eslovè" class="interlanguage-link-target"><span>Slovenščina</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sr mw-list-item"><a href="https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%98%D0%B0" title="Дестилација - serbi" lang="sr" hreflang="sr" data-title="Дестилација" data-language-autonym="Српски / srpski" data-language-local-name="serbi" class="interlanguage-link-target"><span>Српски / srpski</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-su mw-list-item"><a href="https://su.wikipedia.org/wiki/Distilasi" title="Distilasi - sondanès" lang="su" hreflang="su" data-title="Distilasi" data-language-autonym="Sunda" data-language-local-name="sondanès" class="interlanguage-link-target"><span>Sunda</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sv mw-list-item"><a href="https://sv.wikipedia.org/wiki/Destillation" title="Destillation - suec" lang="sv" hreflang="sv" data-title="Destillation" data-language-autonym="Svenska" data-language-local-name="suec" class="interlanguage-link-target"><span>Svenska</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-sw mw-list-item"><a href="https://sw.wikipedia.org/wiki/Ukenekaji" title="Ukenekaji - suahili" lang="sw" hreflang="sw" data-title="Ukenekaji" data-language-autonym="Kiswahili" data-language-local-name="suahili" class="interlanguage-link-target"><span>Kiswahili</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ta mw-list-item"><a href="https://ta.wikipedia.org/wiki/%E0%AE%B5%E0%AE%9F%E0%AE%BF%E0%AE%A4%E0%AF%8D%E0%AE%A4%E0%AE%BF%E0%AE%B1%E0%AE%95%E0%AF%8D%E0%AE%95%E0%AE%B2%E0%AF%8D" title="வடித்திறக்கல் - tàmil" lang="ta" hreflang="ta" data-title="வடித்திறக்கல்" data-language-autonym="தமிழ்" data-language-local-name="tàmil" class="interlanguage-link-target"><span>தமிழ்</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-th mw-list-item"><a href="https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%99" title="การกลั่น - tai" lang="th" hreflang="th" data-title="การกลั่น" data-language-autonym="ไทย" data-language-local-name="tai" class="interlanguage-link-target"><span>ไทย</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tl mw-list-item"><a href="https://tl.wikipedia.org/wiki/Destilasyon" title="Destilasyon - tagal" lang="tl" hreflang="tl" data-title="Destilasyon" data-language-autonym="Tagalog" data-language-local-name="tagal" class="interlanguage-link-target"><span>Tagalog</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tr mw-list-item"><a href="https://tr.wikipedia.org/wiki/Dam%C4%B1tma" title="Damıtma - turc" lang="tr" hreflang="tr" data-title="Damıtma" data-language-autonym="Türkçe" data-language-local-name="turc" class="interlanguage-link-target"><span>Türkçe</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-tt mw-list-item"><a href="https://tt.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%83" title="Куу - tàtar" lang="tt" hreflang="tt" data-title="Куу" data-language-autonym="Татарча / tatarça" data-language-local-name="tàtar" class="interlanguage-link-target"><span>Татарча / tatarça</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uk mw-list-item"><a href="https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8F%D1%86%D1%96%D1%8F" title="Дистиляція - ucraïnès" lang="uk" hreflang="uk" data-title="Дистиляція" data-language-autonym="Українська" data-language-local-name="ucraïnès" class="interlanguage-link-target"><span>Українська</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-ur mw-list-item"><a href="https://ur.wikipedia.org/wiki/%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%AA%D9%82%D8%B7%DB%8C%D8%B1" title="عمل تقطیر - urdú" lang="ur" hreflang="ur" data-title="عمل تقطیر" data-language-autonym="اردو" data-language-local-name="urdú" class="interlanguage-link-target"><span>اردو</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-uz mw-list-item"><a href="https://uz.wikipedia.org/wiki/Distillash" title="Distillash - uzbek" lang="uz" hreflang="uz" data-title="Distillash" data-language-autonym="Oʻzbekcha / ўзбекча" data-language-local-name="uzbek" class="interlanguage-link-target"><span>Oʻzbekcha / ўзбекча</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-vi mw-list-item"><a href="https://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%C6%B0ng_c%E1%BA%A5t" title="Chưng cất - vietnamita" lang="vi" hreflang="vi" data-title="Chưng cất" data-language-autonym="Tiếng Việt" data-language-local-name="vietnamita" class="interlanguage-link-target"><span>Tiếng Việt</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-wuu mw-list-item"><a href="https://wuu.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B8%E9%A6%8F" title="蒸馏 - xinès wu" lang="wuu" hreflang="wuu" data-title="蒸馏" data-language-autonym="吴语" data-language-local-name="xinès wu" class="interlanguage-link-target"><span>吴语</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh mw-list-item"><a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B8%E9%A6%8F" title="蒸馏 - xinès" lang="zh" hreflang="zh" data-title="蒸馏" data-language-autonym="中文" data-language-local-name="xinès" class="interlanguage-link-target"><span>中文</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-classical mw-list-item"><a href="https://zh-classical.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B8%E9%A4%BE" title="蒸餾 - xinès clàssic" lang="lzh" hreflang="lzh" data-title="蒸餾" data-language-autonym="文言" data-language-local-name="xinès clàssic" class="interlanguage-link-target"><span>文言</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-min-nan mw-list-item"><a href="https://zh-min-nan.wikipedia.org/wiki/Cheng-li%C3%BB" title="Cheng-liû - xinès min del sud" lang="nan" hreflang="nan" data-title="Cheng-liû" data-language-autonym="閩南語 / Bân-lâm-gú" data-language-local-name="xinès min del sud" class="interlanguage-link-target"><span>閩南語 / Bân-lâm-gú</span></a></li><li class="interlanguage-link interwiki-zh-yue mw-list-item"><a href="https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B8%E9%A4%BE" title="蒸餾 - cantonès" lang="yue" hreflang="yue" data-title="蒸餾" data-language-autonym="粵語" data-language-local-name="cantonès" class="interlanguage-link-target"><span>粵語</span></a></li> </ul> <div class="after-portlet after-portlet-lang"><span class="wb-langlinks-edit wb-langlinks-link"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q101017#sitelinks-wikipedia" title="Modifica enllaços interlingües" class="wbc-editpage">Modifica els enllaços</a></span></div> </div> </div> </div> </header> <div class="vector-page-toolbar"> <div class="vector-page-toolbar-container"> <div id="left-navigation"> <nav aria-label="Espais de noms"> <div id="p-associated-pages" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-associated-pages" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-nstab-main" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3" title="Vegeu el contingut de la pàgina [c]" accesskey="c"><span>Pàgina</span></a></li><li id="ca-talk" class="new vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Discussi%C3%B3:Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&redlink=1" rel="discussion" class="new" title="Discussió sobre el contingut d'aquesta pàgina (encara no existeix) [t]" accesskey="t"><span>Discussió</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown emptyPortlet" > <input type="checkbox" id="vector-variants-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-variants-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Canvia la variant de llengua" > <label id="vector-variants-dropdown-label" for="vector-variants-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">català</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="p-variants" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-variants emptyPortlet" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> </ul> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> <div id="right-navigation" class="vector-collapsible"> <nav aria-label="Vistes"> <div id="p-views" class="vector-menu vector-menu-tabs mw-portlet mw-portlet-views" > <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-view" class="selected vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3"><span>Mostra</span></a></li><li id="ca-edit" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit" title="Modifica el codi font d'aquesta pàgina [e]" accesskey="e"><span>Modifica</span></a></li><li id="ca-history" class="vector-tab-noicon mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=history" title="Versions antigues d'aquesta pàgina [h]" accesskey="h"><span>Mostra l'historial</span></a></li> </ul> </div> </div> </nav> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Eines de la pàgina"> <div id="vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown vector-page-tools-dropdown" > <input type="checkbox" id="vector-page-tools-dropdown-checkbox" role="button" aria-haspopup="true" data-event-name="ui.dropdown-vector-page-tools-dropdown" class="vector-dropdown-checkbox " aria-label="Eines" > <label id="vector-page-tools-dropdown-label" for="vector-page-tools-dropdown-checkbox" class="vector-dropdown-label cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--fake-button--enabled cdx-button--weight-quiet" aria-hidden="true" ><span class="vector-dropdown-label-text">Eines</span> </label> <div class="vector-dropdown-content"> <div id="vector-page-tools-unpinned-container" class="vector-unpinned-container"> <div id="vector-page-tools" class="vector-page-tools vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-page-tools-pinnable-header vector-pinnable-header-unpinned" data-feature-name="page-tools-pinned" data-pinnable-element-id="vector-page-tools" data-pinned-container-id="vector-page-tools-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-page-tools-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Eines</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.pin">mou a la barra lateral</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-page-tools.unpin">amaga</button> </div> <div id="p-cactions" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-cactions emptyPortlet vector-has-collapsible-items" title="Més opcions" > <div class="vector-menu-heading"> Accions </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="ca-more-view" class="selected vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3"><span>Mostra</span></a></li><li id="ca-more-edit" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit" title="Modifica el codi font d'aquesta pàgina [e]" accesskey="e"><span>Modifica</span></a></li><li id="ca-more-history" class="vector-more-collapsible-item mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=history"><span>Mostra l'historial</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-tb" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-tb" > <div class="vector-menu-heading"> General </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="t-whatlinkshere" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:Enlla%C3%A7os/Destil%C2%B7laci%C3%B3" title="Una llista de totes les pàgines wiki que enllacen amb aquesta [j]" accesskey="j"><span>Què hi enllaça</span></a></li><li id="t-recentchangeslinked" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:Seguiment/Destil%C2%B7laci%C3%B3" rel="nofollow" title="Canvis recents a pàgines enllaçades des d'aquesta pàgina [k]" accesskey="k"><span>Canvis relacionats</span></a></li><li id="t-specialpages" class="mw-list-item"><a href="/wiki/Especial:P%C3%A0gines_especials" title="Llista totes les pàgines especials [q]" accesskey="q"><span>Pàgines especials</span></a></li><li id="t-permalink" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&oldid=34184692" title="Enllaç permanent a aquesta revisió de la pàgina"><span>Enllaç permanent</span></a></li><li id="t-info" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=info" title="Més informació sobre aquesta pàgina"><span>Informació de la pàgina</span></a></li><li id="t-cite" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Especial:Citau&page=Destil%C2%B7laci%C3%B3&id=34184692&wpFormIdentifier=titleform" title="Informació sobre com citar aquesta pàgina"><span>Citau aquest article</span></a></li><li id="t-urlshortener" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Especial:UrlShortener&url=https%3A%2F%2Fca.wikipedia.org%2Fwiki%2FDestil%25C2%25B7laci%25C3%25B3"><span>Obtén una URL abreujada</span></a></li><li id="t-urlshortener-qrcode" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Especial:QrCode&url=https%3A%2F%2Fca.wikipedia.org%2Fwiki%2FDestil%25C2%25B7laci%25C3%25B3"><span>Descarrega el codi QR</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-coll-print_export" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-coll-print_export" > <div class="vector-menu-heading"> Imprimeix/exporta </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li id="coll-create_a_book" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Especial:Llibre&bookcmd=book_creator&referer=Destil%C2%B7laci%C3%B3"><span>Crea un llibre</span></a></li><li id="coll-download-as-rl" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Especial:DownloadAsPdf&page=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=show-download-screen"><span>Baixa com a PDF</span></a></li><li id="t-print" class="mw-list-item"><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&printable=yes" title="Versió per a impressió d'aquesta pàgina [p]" accesskey="p"><span>Versió per a impressora</span></a></li> </ul> </div> </div> <div id="p-wikibase-otherprojects" class="vector-menu mw-portlet mw-portlet-wikibase-otherprojects" > <div class="vector-menu-heading"> En altres projectes </div> <div class="vector-menu-content"> <ul class="vector-menu-content-list"> <li class="wb-otherproject-link wb-otherproject-commons mw-list-item"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Distillation" hreflang="en"><span>Commons</span></a></li><li id="t-wikibase" class="wb-otherproject-link wb-otherproject-wikibase-dataitem mw-list-item"><a href="https://www.wikidata.org/wiki/Special:EntityPage/Q101017" title="Enllaç a l'element del repositori de dades connectat [g]" accesskey="g"><span>Element a Wikidata</span></a></li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> </div> <div class="vector-column-end"> <div class="vector-sticky-pinned-container"> <nav class="vector-page-tools-landmark" aria-label="Eines de la pàgina"> <div id="vector-page-tools-pinned-container" class="vector-pinned-container"> </div> </nav> <nav class="vector-appearance-landmark" aria-label="Aparença"> <div id="vector-appearance-pinned-container" class="vector-pinned-container"> <div id="vector-appearance" class="vector-appearance vector-pinnable-element"> <div class="vector-pinnable-header vector-appearance-pinnable-header vector-pinnable-header-pinned" data-feature-name="appearance-pinned" data-pinnable-element-id="vector-appearance" data-pinned-container-id="vector-appearance-pinned-container" data-unpinned-container-id="vector-appearance-unpinned-container" > <div class="vector-pinnable-header-label">Aparença</div> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-pin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.pin">mou a la barra lateral</button> <button class="vector-pinnable-header-toggle-button vector-pinnable-header-unpin-button" data-event-name="pinnable-header.vector-appearance.unpin">amaga</button> </div> </div> </div> </nav> </div> </div> <div id="bodyContent" class="vector-body" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container> <div class="vector-body-before-content"> <div class="mw-indicators"> </div> <div id="siteSub" class="noprint">De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure</div> </div> <div id="contentSub"><div id="mw-content-subtitle"></div></div> <div id="mw-content-text" class="mw-body-content"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="ca" dir="ltr"><figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Glenfiddich_Distillery_stills.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Glenfiddich_Distillery_stills.jpg/220px-Glenfiddich_Distillery_stills.jpg" decoding="async" width="220" height="149" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Glenfiddich_Distillery_stills.jpg/330px-Glenfiddich_Distillery_stills.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d8/Glenfiddich_Distillery_stills.jpg/440px-Glenfiddich_Distillery_stills.jpg 2x" data-file-width="629" data-file-height="425" /></a><figcaption>Destil·leria de Whisky escocesa</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Aparatura_do_destylacji_2_ubt.svg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Aparatura_do_destylacji_2_ubt.svg/220px-Aparatura_do_destylacji_2_ubt.svg.png" decoding="async" width="220" height="220" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Aparatura_do_destylacji_2_ubt.svg/330px-Aparatura_do_destylacji_2_ubt.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Aparatura_do_destylacji_2_ubt.svg/440px-Aparatura_do_destylacji_2_ubt.svg.png 2x" data-file-width="1001" data-file-height="1001" /></a><figcaption>Diagrama de destil·lació simple. <br />1. termòmetre <br />2. Cap de destil·lació <br />3. Flascó de destil·lació <br />4. Font de calor <br />5. condensador <br />6. receptor <br />7. adaptador de buit</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Diagrama_de_fases_binari-punt_ebullici%C3%B3.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Diagrama_de_fases_binari-punt_ebullici%C3%B3.png/220px-Diagrama_de_fases_binari-punt_ebullici%C3%B3.png" decoding="async" width="220" height="170" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Diagrama_de_fases_binari-punt_ebullici%C3%B3.png/330px-Diagrama_de_fases_binari-punt_ebullici%C3%B3.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/48/Diagrama_de_fases_binari-punt_ebullici%C3%B3.png/440px-Diagrama_de_fases_binari-punt_ebullici%C3%B3.png 2x" data-file-width="493" data-file-height="381" /></a><figcaption>Diagrama de fases</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Tray_Distillation_Tower.PNG" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Tray_Distillation_Tower.PNG/220px-Tray_Distillation_Tower.PNG" decoding="async" width="220" height="426" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e9/Tray_Distillation_Tower.PNG 1.5x" data-file-width="240" data-file-height="465" /></a><figcaption>Columna de destil·lació de plats</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Anelli_Raschig.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Anelli_Raschig.jpg/220px-Anelli_Raschig.jpg" decoding="async" width="220" height="165" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Anelli_Raschig.jpg/330px-Anelli_Raschig.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Anelli_Raschig.jpg/440px-Anelli_Raschig.jpg 2x" data-file-width="1664" data-file-height="1248" /></a><figcaption>Un tipus de farciment per a les columnes de destil·lació de farciment</figcaption></figure> <p>La <b>destil·lació</b> és un <a href="/wiki/M%C3%A8tode_de_separaci%C3%B3" title="Mètode de separació">mètode de separació</a> de substàncies químiques basat en les diferents <a href="/wiki/Volatilitat" title="Volatilitat">volatilitats</a> que presenten cadascuna. Aquest procés s'utilitza sobretot per a separar o purificar els components d'una <a href="/wiki/Mescla" title="Mescla">mescla</a> <a href="/wiki/L%C3%ADquid" title="Líquid">líquida</a>. </p><p>La destil·lació simple s'inicia escalfant la mescla de substàncies, en entrar en <a href="/wiki/Ebullici%C3%B3" title="Ebullició">ebullició</a> la substància més volàtil s'<a href="/wiki/Evaporaci%C3%B3" title="Evaporació">evapora</a>, es condensa en un <a href="/wiki/Serpent%C3%AD_(qu%C3%ADmica)" title="Serpentí (química)">condensador</a> i es recull en un altre recipient. Per tal de facilitar el procés es pot utilitzar una <a href="/wiki/Bomba_de_buit" title="Bomba de buit">bomba de buit</a> per a reduir la <a href="/wiki/Temperatura_d%27ebullici%C3%B3" class="mw-redirect" title="Temperatura d'ebullició">temperatura d'ebullició</a> dels components de la mescla inicial i facilitar-ne la separació. Durant la separació en la fase <a href="/wiki/Vapor" title="Vapor">vapor</a>, si la diferència de volatilitat entre compostos de la mescla és petita, no es produirà una bona separació, sinó que el líquid recollit serà més ric en les substàncies volàtils, però contindrà també components menys volàtils. A major diferència de volatilitat entre les substàncies a separar millor funcionarà la destil·lació. </p> <meta property="mw:PageProp/toc" /> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Principi_científic"><span id="Principi_cient.C3.ADfic"></span>Principi científic</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=1" title="Modifica la secció: Principi científic"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>A una pressió donada, les mescles binàries (formades per dos components) tenen una <a href="/wiki/Temperatura_d%27ebullici%C3%B3" class="mw-redirect" title="Temperatura d'ebullició">temperatura d'ebullició</a> que depèn de les proporcions en què es troba cadascun dels components a la mescla. La composició del vapor en el <a href="/wiki/Temperatura_d%27ebullici%C3%B3" class="mw-redirect" title="Temperatura d'ebullició">punt d'ebullició</a> de la mescla no serà la mateixa que la del líquid, sinó que estarà enriquida en aquell component de la mescla que és més volàtil. La destil·lació es val d'aquest fenomen per condensar el vapor produït a una determinada temperatura, obtenint així una mescla més enriquida en el component més volàtil.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>En l'exemple que es mostra a la figura del diagrama de fases, a una temperatura concreta (línia vermella) la <a href="/wiki/Fracci%C3%B3_molar" title="Fracció molar">fracció molar</a> de cadascun dels components de la mescla serà diferent en el líquid, que en el vapor (creuament de les línies blaves amb les corbes de líquid i vapor, respectivament). Si es condensa el vapor obtingut a aquesta temperatura, el resultat és una mescla dels mateixos components, en la que el component 2 (més volàtil) hi és més abundant que en la mescla de partida. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Història"><span id="Hist.C3.B2ria"></span>Història</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=2" title="Modifica la secció: Història"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Zosimos_distillation_equipment.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Zosimos_distillation_equipment.jpg/220px-Zosimos_distillation_equipment.jpg" decoding="async" width="220" height="173" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Zosimos_distillation_equipment.jpg/330px-Zosimos_distillation_equipment.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Zosimos_distillation_equipment.jpg/440px-Zosimos_distillation_equipment.jpg 2x" data-file-width="1260" data-file-height="991" /></a><figcaption>Equip de destil·lació utilitzat per l'alquimista del segle III <a href="/w/index.php?title=Z%C3%B2sim_de_Pan%C3%B2polis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Zòsim de Panòpolis (encara no existeix)">Zòsim de Panòpolis</a>,<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> del manuscrit <a href="/wiki/Grec_medieval" title="Grec medieval">grec bizantí</a> <i>Parisinus graces.</i><sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </figcaption></figure><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r30997230">.mw-parser-output .hatnote{font-style:italic}.mw-parser-output div.hatnote{padding-left:1.6em;margin-bottom:0.5em}.mw-parser-output .hatnote i{font-style:normal}.mw-parser-output .hatnote+link+.hatnote{margin-top:-0.5em}</style><div role="note" class="hatnote navigation-not-searchable">Article principal: <a href="/wiki/Beguda_alcoh%C3%B2lica" title="Beguda alcohòlica">Beguda alcohòlica</a></div> <p>El 1975, Paolo Rovesti (1902-1983), un químic i farmacèutic conegut com el "<i>pare de la fitocosmètica</i>", va descobrir un aparell de destil·lació de terracota a la vall de l'Indus, a l'oest del Pakistan, que data del voltant del 3000 aC.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Es van trobar proves primerenques de destil·lació en tauletes <a href="/wiki/Accadi" title="Accadi">Accadi</a> amb data del <i>any</i> 1200 aC que descriuen operacions de perfumeria. Les tauletes van proporcionar evidència textual que els <a href="/wiki/Imperi_babil%C3%B2nic" class="mw-redirect" title="Imperi babilònic">babilonis</a> de l'antiga <a href="/wiki/Mesopot%C3%A0mia" title="Mesopotàmia">Mesopotàmia</a> coneixien una forma primitiva de destil·lació.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> També es van trobar evidències primerenques de destil·lació relacionades amb <a href="/wiki/Alqu%C3%ADmia" title="Alquímia">alquimistes</a> que treballaven a <a href="/wiki/Alexandria" title="Alexandria">Alexandria</a> a l'<a href="/wiki/Egipte_(prov%C3%ADncia_romana)" title="Egipte (província romana)">Egipte romà</a> al <a href="/wiki/Segle_I" title="Segle I">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">i</span></a>.<sup id="cite_ref-Forbes1970_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-Forbes1970-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> L'<a href="/wiki/Aigua_destil%C2%B7lada" title="Aigua destil·lada">aigua destil·lada</a> ha estat en ús des d'almenys 200 dC, quan <a href="/wiki/Alexandre_d%27Afrod%C3%ADsies" title="Alexandre d'Afrodísies">Alexandre d'Afrodísies</a> va descriure el procés.<sup id="cite_ref-Taylor_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-Taylor-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Els treballs per destil·lar altres líquids van continuar en l'antic <a href="/wiki/Egipte_(prov%C3%ADncia_romana)" title="Egipte (província romana)">Egipte bizantí</a> sota <a href="/w/index.php?title=Z%C3%B2sim_de_Pan%C3%B2polis&action=edit&redlink=1" class="new" title="Zòsim de Panòpolis (encara no existeix)">Zòsim de Panòpolis</a> en el <a href="/wiki/Segle_III" title="Segle III">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">iii</span></a>. La destil·lació es va practicar a l'antic <a href="/wiki/Subcontinent_indi" title="Subcontinent indi">subcontinent indi</a>, que és evident en les retortes d'argila cuita i en els receptors trobats a Taxila i Charsadda al modern <a href="/wiki/Pakistan" title="Pakistan">Pakistan</a>, que es remunta als primers segles de l'<a href="/wiki/Era_Comuna" class="mw-redirect" title="Era Comuna">Era Comuna</a>. Aquests "alambins de [Gandhara]" només podien produir <a href="/wiki/Beguda_destil%C2%B7lada" title="Beguda destil·lada">licor</a> molt feble, ja que no hi havia mitjans eficients per recol·lectar els vapors a foc lent.<sup id="cite_ref-habib_10-0" class="reference"><a href="#cite_note-habib-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> La destil·lació a la Xina pot haver començat durant la dinastia <a href="/wiki/Dinastia_Han" title="Dinastia Han">Han</a> de l'Est (segles II-II), però la destil·lació de begudes va començar a les dinasties <a href="/wiki/Dinastia_Jin_(1115-1234)" title="Dinastia Jin (1115-1234)">Jin</a> (segles XII-XIII) i <a href="/wiki/Dinastia_Song" title="Dinastia Song">Song del Sud</a> (segles XII-XIII), segons evidència arqueològica.<sup id="cite_ref-Haw_11-0" class="reference"><a href="#cite_note-Haw-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Una clara evidència de la destil·lació de l'alcohol prové del <a href="/w/index.php?title=Alqu%C3%ADmia_al_m%C3%B3n_isl%C3%A0mic_medieval&action=edit&redlink=1" class="new" title="Alquímia al món islàmic medieval (encara no existeix)">químic àrab</a> <a href="/wiki/Al-Kindi" class="mw-redirect" title="Al-Kindi">Al-Kindi</a> a l'<a href="/wiki/Iraq" title="Iraq">Iraq</a> del <a href="/wiki/Segle_IX" title="Segle IX">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">ix</span></a>.<sup id="cite_ref-hassan_12-0" class="reference"><a href="#cite_note-hassan-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Hassan-Alcohol_13-0" class="reference"><a href="#cite_note-Hassan-Alcohol-13"><span class="cite-bracket">[</span>13<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-14" class="reference"><a href="#cite_note-14"><span class="cite-bracket">[</span>14<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> El procés es va estendre posteriorment a Itàlia,<sup id="cite_ref-hassan_12-1" class="reference"><a href="#cite_note-hassan-12"><span class="cite-bracket">[</span>12<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-habib_10-1" class="reference"><a href="#cite_note-habib-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> on va ser descrit per l'<a href="/wiki/Escola_M%C3%A8dica_Salernitana" title="Escola Mèdica Salernitana">Escola de Salern</a> en el <a href="/wiki/Segle_XII" title="Segle XII">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">xii</span></a>.<sup id="cite_ref-Forbes1970_7-1" class="reference"><a href="#cite_note-Forbes1970-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-15" class="reference"><a href="#cite_note-15"><span class="cite-bracket">[</span>15<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> La <a href="/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3_fraccionada" title="Destil·lació fraccionada">destil·lació fraccionada</a> va ser desenvolupada per <a href="/w/index.php?title=Tadeo_Alderotti&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tadeo Alderotti (encara no existeix)">Tadeo Alderotti</a> en el <a href="/wiki/Segle_XIII" title="Segle XIII">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">xiii</span></a>.<sup id="cite_ref-16" class="reference"><a href="#cite_note-16"><span class="cite-bracket">[</span>16<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Es va trobar un alambí en un lloc arqueològic a Qinglong, província de <a href="/wiki/Hebei" title="Hebei">Hebei</a>, a la Xina, que data del <a href="/wiki/Segle_XII" title="Segle XII">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">xii</span></a>. Les begudes destil·lades eren comunes durant la <a href="/wiki/Dinastia_Yuan" title="Dinastia Yuan">dinastia Yuan</a> (segles XIII-XIV).<sup id="cite_ref-Haw_11-1" class="reference"><a href="#cite_note-Haw-11"><span class="cite-bracket">[</span>11<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>En 1500, l'alquimista alemany <a href="/w/index.php?title=Hieromymus_Brunschwig&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hieromymus Brunschwig (encara no existeix)">Hieronymus Braunschweig</a> va publicar <i>Liber de arte destillandi</i> (<i>El llibre de l'art de la destil·lació</i>),<sup id="cite_ref-17" class="reference"><a href="#cite_note-17"><span class="cite-bracket">[</span>17<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> el primer llibre dedicat exclusivament al tema de la destil·lació, seguit el 1512 per una versió molt ampliada. El 1651, John French va publicar <i>The Art of Distillation</i><sup id="cite_ref-18" class="reference"><a href="#cite_note-18"><span class="cite-bracket">[</span>18<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> el primer compendi important en anglès sobre la pràctica, però s'ha afirmat<sup id="cite_ref-19" class="reference"><a href="#cite_note-19"><span class="cite-bracket">[</span>19<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> que gran part se'n deriva de l'obra de Braunschweig. Això inclou diagrames amb persones que mostren escala industrial en lloc de l'escala de l'operació. </p> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Hieronymus_Brunschwig_Liber_de_arte_Distillandi_CHF_AQ13x3.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Hieronymus_Brunschwig_Liber_de_arte_Distillandi_CHF_AQ13x3.jpg/220px-Hieronymus_Brunschwig_Liber_de_arte_Distillandi_CHF_AQ13x3.jpg" decoding="async" width="220" height="330" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Hieronymus_Brunschwig_Liber_de_arte_Distillandi_CHF_AQ13x3.jpg/330px-Hieronymus_Brunschwig_Liber_de_arte_Distillandi_CHF_AQ13x3.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Hieronymus_Brunschwig_Liber_de_arte_Distillandi_CHF_AQ13x3.jpg/440px-Hieronymus_Brunschwig_Liber_de_arte_Distillandi_CHF_AQ13x3.jpg 2x" data-file-width="3744" data-file-height="5616" /></a><figcaption> <i>Liber de arte Distillandi de Compositis de</i> Hieronymus Brunschwig (Strassburg, 1512) <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sciencehistory.org/distillations/podcast/the-alchemical-quest">Institut d'Història de la Ciència</a> </figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:My_retort.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/My_retort.jpg/220px-My_retort.jpg" decoding="async" width="220" height="125" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/My_retort.jpg/330px-My_retort.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/84/My_retort.jpg/440px-My_retort.jpg 2x" data-file-width="485" data-file-height="276" /></a><figcaption>Una <a href="/wiki/Retorta" title="Retorta">retorta</a></figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Distillation_by_Retort.png" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Distillation_by_Retort.png/220px-Distillation_by_Retort.png" decoding="async" width="220" height="144" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Distillation_by_Retort.png/330px-Distillation_by_Retort.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Distillation_by_Retort.png/440px-Distillation_by_Retort.png 2x" data-file-width="522" data-file-height="342" /></a><figcaption>Destil·lació</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:UkrainianVodkaStill.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/UkrainianVodkaStill.jpg/220px-UkrainianVodkaStill.jpg" decoding="async" width="220" height="84" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/UkrainianVodkaStill.jpg/330px-UkrainianVodkaStill.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/UkrainianVodkaStill.jpg/440px-UkrainianVodkaStill.jpg 2x" data-file-width="4768" data-file-height="1816" /></a><figcaption>Vell destil·lador de vodka ucraïnès</figcaption></figure> <figure class="mw-default-size" typeof="mw:File/Thumb"><a href="/wiki/Fitxer:Dorf_Lore_-_Schnaps-Destillation.jpg" class="mw-file-description"><img src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Dorf_Lore_-_Schnaps-Destillation.jpg/220px-Dorf_Lore_-_Schnaps-Destillation.jpg" decoding="async" width="220" height="144" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Dorf_Lore_-_Schnaps-Destillation.jpg/330px-Dorf_Lore_-_Schnaps-Destillation.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Dorf_Lore_-_Schnaps-Destillation.jpg/440px-Dorf_Lore_-_Schnaps-Destillation.jpg 2x" data-file-width="939" data-file-height="616" /></a><figcaption>Destil·lació simple de licor a <a href="/wiki/Timor_Oriental" title="Timor Oriental">Timor Oriental</a></figcaption></figure> <p>A mesura que l'<a href="/wiki/Alqu%C3%ADmia" title="Alquímia">alquímia</a> va evolucionar cap a la ciència de la <a href="/wiki/Qu%C3%ADmica" title="Química">química</a>, els vasos anomenats <a href="/wiki/Retorta" title="Retorta">retortes</a> es van utilitzar per a les destil·lacions. Tant els <a href="/wiki/Alamb%C3%AD" title="Alambí">alambins</a> com les retortes són formes de <a href="/wiki/Material_de_vidre_(qu%C3%ADmica)" class="mw-redirect" title="Material de vidre (química)">cristall</a> amb colls llargs que apunten cap al costat en un angle cap avall per actuar com <a href="/wiki/Condensador_(termodin%C3%A0mica)" class="mw-redirect" title="Condensador (termodinàmica)">condensadors</a> refredats per aire per a <a href="/wiki/Condensaci%C3%B3_(canvi_d%27estat)" class="mw-redirect" title="Condensació (canvi d'estat)">condensar</a> el destil·lat i deixar que degoteu cap avall per a la seva recol·lecció. Posteriorment, es van inventar els alambins de coure. Les juntes reblades sovint es mantenien estretes utilitzant diverses barreges, per exemple, una massa feta de farina de sègol.<sup id="cite_ref-20" class="reference"><a href="#cite_note-20"><span class="cite-bracket">[</span>20<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Aquestes alambins sovint presentaven un sistema de refredament al voltant del bec, utilitzant aigua freda, per exemple, que feia que la condensació d'alcohol fos més eficient. Aquests van ser anomenats <a href="/wiki/Fassina" title="Fassina">fassines</a>. Avui dia, les rèpliques i els alambins han estat suplantats en gran manera per mètodes de destil·lació més eficients a la majoria dels processos industrials. No obstant això, el bullidor encara s'usa àmpliament per a l'elaboració d'alguns alcohols fins, com el <a href="/wiki/Conyac" title="Conyac">conyac</a>, el <a href="/wiki/Whisky_escoc%C3%A8s" title="Whisky escocès">whisky escocès</a>, el whisky irlandès, el <a href="/wiki/Tequila" title="Tequila">tequila</a> i alguns <a href="/wiki/Vodka" title="Vodka">vodka</a>. Els contrabandistes de diversos materials (fusta, argila, acer inoxidable) també són utilitzats per contrabandistes a diversos països. També es venen alambins petits per al seu ús en la producció domèstica<sup id="cite_ref-21" class="reference"><a href="#cite_note-21"><span class="cite-bracket">[</span>21<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> d'aigua de flor o <a href="/wiki/Oli_essencial" title="Oli essencial">olis essencials</a>. </p><p>Les primeres formes de destil·lació involucraven processos per lots que feien servir una vaporització i una condensació. La puresa es va millorar mitjançant una major destil·lació del condensat. Els volums més grans van ser processats simplement repetint la destil·lació. Segons els informes, els químics van realitzar entre 500 i 600 destil·lacions per obtenir un compost pur.<sup id="cite_ref-Othmer_22-0" class="reference"><a href="#cite_note-Othmer-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>A principis del <a href="/wiki/Segle_XIX" title="Segle XIX">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">xix</span></a>, es van desenvolupar els conceptes bàsics de les tècniques modernes, inclosos el preescalfament i el <a href="/w/index.php?title=Reflux&action=edit&redlink=1" class="new" title="Reflux (encara no existeix)">reflux</a>.<sup id="cite_ref-Othmer_22-1" class="reference"><a href="#cite_note-Othmer-22"><span class="cite-bracket">[</span>22<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> El 1822, Anthony Perrier va desenvolupar un dels primers alambins continus, i després, el 1826, Robert Stein va millorar aquest disseny per fer la seva columna de destil·lació. El 1830, Aeneas Coffey va obtenir una patent per millorar encara més el disseny.<sup id="cite_ref-23" class="reference"><a href="#cite_note-23"><span class="cite-bracket">[</span>23<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> L'alambí continu de Coffey pot considerar-se com l'<a href="/wiki/Arquetip" title="Arquetip">arquetip</a> de les unitats petroquímiques modernes. L'enginyer francès Armand Savalle va desenvolupar el seu regulador de vapor al voltant del 1846.<sup id="cite_ref-24" class="reference"><a href="#cite_note-24"><span class="cite-bracket">[</span>24<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> El 1877, a <a href="/wiki/Ernest_Solvay" title="Ernest Solvay">Ernest Solvay</a> se li va atorgar una patent dels EUA per a una columna de safata per a la destil·lació d'<a href="/wiki/Amon%C3%ADac" title="Amoníac">amoníac</a> i en el mateix any i en els anys subsegüents es van produir avenços en aquest tema per a olis i begudes espirituoses. </p><p>Amb el sorgiment de l'enginyeria química com a disciplina a fins del segle XIX, es van poder aplicar mètodes científics més que empírics. El desenvolupament de la indústria <a href="/wiki/Petroli" title="Petroli">petroliera</a> a principis del <a href="/wiki/Segle_XX" title="Segle XX">segle <span title="Nombre escrit en xifres romanes" style="font-variant:small-caps;">xx</span></a> va proporcionar l'impuls per al desenvolupament de mètodes de disseny precisos, com el <a href="/w/index.php?title=M%C3%A8tode_McCabe-Thiele&action=edit&redlink=1" class="new" title="Mètode McCabe-Thiele (encara no existeix)">mètode McCabe-Thiele</a> d'<a href="/w/index.php?title=Ernest_Thiele&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ernest Thiele (encara no existeix)">Ernest Thiele</a> i l'<a href="/w/index.php?title=Equaci%C3%B3_de_Fenske&action=edit&redlink=1" class="new" title="Equació de Fenske (encara no existeix)">equació de Fenske</a>. La disponibilitat d'ordinadors potents també va permetre <a href="/wiki/Simulaci%C3%B3_per_ordinador" class="mw-redirect" title="Simulació per ordinador">simulacions</a> directes de columnes de destil·lació. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Tipus_de_destil·lacions"><span id="Tipus_de_destil.C2.B7lacions"></span>Tipus de destil·lacions</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=3" title="Modifica la secció: Tipus de destil·lacions"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Existeixen diferents tipus de destil·lacions; </p> <ul><li>La destil·lació simple, utilitzada normalment en laboratoris per a separar líquids.</li> <li>La destil·lació continua, és la utilitzada normalment en la indústria, on constantment s'afegeix mescla inicial i es retira una part de la mescla més volàtil i de la menys volàtil per separat.</li></ul> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="La_destil·lació_continua_en_la_indústria_química"><span id="La_destil.C2.B7laci.C3.B3_continua_en_la_ind.C3.BAstria_qu.C3.ADmica"></span>La destil·lació continua en la indústria química</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=4" title="Modifica la secció: La destil·lació continua en la indústria química"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>En la <a href="/wiki/Ind%C3%BAstria" title="Indústria">indústria</a> d'avui dia, els equips que permeten l'esment contacte entre fases són els següents: la columna de plats -anomenada també columna de pisos-, i la columna de farciment. </p><p>En les columnes de plats perforats la fase líquida és exclusivament retinguda sobre els plats per l'<a href="/wiki/Energia_cin%C3%A8tica" title="Energia cinètica">energia cinètica</a> del <a href="/wiki/Gas" title="Gas">gas</a> o del vapor ascendents; per això, quan es treballa amb cabals reduïts de gas o de vapor, els plats disposen de <a href="/wiki/V%C3%A0lvula" title="Vàlvula">vàlvules</a> o altres dispositius anàlegs, que modifiquen l'espai lliure per al flux en funció del <a href="/wiki/Cabal_hidr%C3%A0ulic" title="Cabal hidràulic">cabal</a> de fase gasosa o vapor ascendent, tot impedint el degoteig de la fase líquida. La fase líquida descendeix d'un plat a un altre de forma contínua pels sobreeixidors dissenyats a tal efecte. </p><p>Un altre tipus de plats -ara en desús pel seu elevat cost- són els plats de campanes de bombolleig, en els quals el gas o vapor penetra pels orificis de les campanes i bombolleja a través del líquid retingut. </p><p>Pel que fa a les columnes de farciment, s'utilitzen per al contacte continu entre fases. Consisteixen en una carcassa cilíndrica vertical que conté el farciment, format per un material sòlid que pot tenir diferents formes i grandàries. El seu objectiu és distribuir la fase líquida que descendeix en l'interior de la columna de tal manera que el volum retingut de líquid sigui reduït, tot facilitant el desplaçament a contracorrent de la fase lleugera ascendent a través dels porus del farciment i fent que la superfície de contacte entre les fases sigui màxima, a fi que també ho sigui la transferència de matèria per unitat de volum de llit. </p><p>Existeixen un gran nombre i varietats de tipus de farciments comercials les característiques de resistència física i química dels quals han anat millorant al llarg del temps. A mesura que s'han anat produint millores en els farciments -materials més resistents a la corrosió i a l'esforç físic, i major volum dels porus- ha estat possible arribar a majors fluxos dels fluids en l'interior de la columna i, com a resultat, les columnes de farciment han anat guanyant terreny a les columnes de plats, tot construint-se de diàmetres i alçades cada vegada més grans. </p><p>El disseny de les columnes té com a principal objectiu aconseguir la màxima transferència de matèria amb la mínima pèrdua de pressió per unitat d'alçada de l'esmentada columna. </p><p>La destil·lació fraccionada és un mètode que separa millor líquids amb similar punt d'ebullició i es fa servir molt extensament en les refineries de <a href="/wiki/Petroli" title="Petroli">petroli</a>. </p> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="La_destil·lació_en_el_laboratori"><span id="La_destil.C2.B7laci.C3.B3_en_el_laboratori"></span>La destil·lació en el laboratori</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=5" title="Modifica la secció: La destil·lació en el laboratori"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Pel que fa a la destil·lació a nivell de <a href="/wiki/Laboratori" title="Laboratori">laboratori</a> de química, l'instrument que es fa servir és l'<a href="/wiki/Alamb%C3%AD" title="Alambí">alambí</a> que com a mínim costa de tres parts: el punt d'escalfament, el de condensació (de gas a líquid) i el receptor on es recull aquest líquid. En una destil·lació hem de tenir en compte: </p> <ul><li>La solució no ha d'omplir més de la meitat de la capacitat del matràs.</li> <li>Abans d'escalfar el matràs amb la solució hem de posar en el líquid uns trossets de porcellana porosa o perles de vidre. La raó és perquè així l'ebullició es produeix amb bombolles petites i sense esquitxades.</li> <li>En el refrigerant, l'aigua hi entra per la part inferior i en surt per la superior. La despesa d'aigua serà menor si es fa d'aquesta manera.</li></ul> <p>Quan escalfem el matràs amb la mesclam, en primer lloc es vaporitza el líquid amb el punt d'ebullició més baix i se separa de l'altre líquid o del solut dissolt. En passar després pel refrigerant, es torna a condensar. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Procés_de_destil·lació_en_laboratori"><span id="Proc.C3.A9s_de_destil.C2.B7laci.C3.B3_en_laboratori"></span>Procés de destil·lació en laboratori</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=6" title="Modifica la secció: Procés de destil·lació en laboratori"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ol><li>Fer bullir la mescla del matràs de destil·lació, escalfant-la amb el cremador Bunsen. Mentre es fa, el termòmetre servirà per reconèixer les diferents fases del procés.</li> <li>El vapor de la substància bullida, passarà pel refrigerant (on hi circula aigua freda que condensa el vapor)</li> <li>El matràs Erlenmeyer, recull els vapors condensats.</li></ol> <div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Destil·lació_en_cuina"><span id="Destil.C2.B7laci.C3.B3_en_cuina"></span>Destil·lació en cuina</h3><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=7" title="Modifica la secció: Destil·lació en cuina"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>La destil·lació és la tècnica consistent en evaporar la part volàtil del vi o d'altres begudes espiritoses o fins i tot altres substàncies. En general, la idea és evaporar successivament els diferents alcohols per a recuperar-los per separat en refredant-los (es fa passar el tub per aigua perquè condensin) i així obtenir diferents substàncies aromàtiques i amb graus majors o menors d'alcohol. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Destil·lació_alcohòlica"><span id="Destil.C2.B7laci.C3.B3_alcoh.C3.B2lica"></span>Destil·lació alcohòlica</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=8" title="Modifica la secció: Destil·lació alcohòlica"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Es pot destil·lar un líquid fermentat de particules inmenses com per exemple most, en el cas del vi; ordi, per a la cervesa; o també arròs, patates, pomes, etc. per a obtenir licors i begudes alcohòliques conegudes com a <a href="/wiki/Aiguardent" title="Aiguardent">aiguardents</a>. L'alcohol que s'obté és tècnicament etanol, que en principi és transparent i molt volàtil. És aquesta volatilitat el que li dona la propietat d'expandir les aromes. Però el que fa que un aiguardent no sigui etanol pur és precisament els aromes i sucres afegits.<sup id="cite_ref-Quimica_25-0" class="reference"><a href="#cite_note-Quimica-25"><span class="cite-bracket">[</span>25<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>El brandi és un aiguardent obtingut de la destil·lació de raïm blanc; ve de l'anglès brandy, mot que al seu torn procedeix del neerlandès branntwein, que vol dir, literalment, "vi cremat".<sup id="cite_ref-fabrega_26-0" class="reference"><a href="#cite_note-fabrega-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> El conyac i l'armanyac no són més que brandis fets a les respectives regions de Conyac i Armanyac. </p><p>Altres aiguardents són el marc de cava o d'altres vins, l'orujo, etc. Alguns licors obtinguts per destil·lació de sucs de fruites fermentades són el calvados (poma), l'applejack (poma), el schnaps (poma), etc. </p> <div class="mw-heading mw-heading4"><h4 id="Destil·lació_no_alcohòlica"><span id="Destil.C2.B7laci.C3.B3_no_alcoh.C3.B2lica"></span>Destil·lació no alcohòlica</h4><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=9" title="Modifica la secció: Destil·lació no alcohòlica"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <p>Les substàncies no alcohòliques, com són flors, plantes, etc. sovint es destil·len per a aplicacions en perfumeria però també per a la cuina i la pastisseria. Són antigues i típiques, per exemple, l'aigua de flor de taronger i l'aigua de roses, molt utilitzades en la cuina oriental. </p><p>Aquest tipus de destil·lació va ser introduir a casa nostra pels àrabs a l'Edat Mitjana i el català Arnau de Vilanova (s. XIII) va contribuir a donar-la a conèixer a Europa. També hi va expandir el mot aigua de vida (per a aiguardent) que s'empra actualment en llengües com el francès o el suec.<sup id="cite_ref-fabrega_26-1" class="reference"><a href="#cite_note-fabrega-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> En aquesta època, els mestres de l'alta cuina ja empraven els «estil·lats» (destil·lats) en la preparacions d'alguns plats.<sup id="cite_ref-fabrega_26-2" class="reference"><a href="#cite_note-fabrega-26"><span class="cite-bracket">[</span>26<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> </p><p>Actualment, cuiners com <a href="/wiki/Joan_Roca_i_Fontan%C3%A9" title="Joan Roca i Fontané">Joan Roca i Fontané</a> utilitzen la destil·lació de per exemple, brous, per a fer, per exemple, salses. Això els permet recuperar-ne els aromes volàtils per a poder-los aportar en un plat. A <a href="/wiki/El_Celler_de_Can_Roca" title="El Celler de Can Roca">El Celler de Can Roca</a> utilitzen un aparell anomenat <i>rotovapor</i> per a separar el líquid destil·lat de la resta del producte. S'obté un líquid incolor però d'un gust molt potent. Aquesta tècnica es pot complementar amb d'altres, per exemple, amb la cocció a pressió (baixa, un cas particular n'és la cocció al buit) controlada per a poder fer bullir el líquid obtingut a, per exemple, 50 °C en comptes de 100 °C i per tant coure'l a baixes temperatures. Les coccions a baixes temperatures tenen l'avantatge que, en haver tingut una cocció menys agressiva, manté els sabors purs i les propietats nutritives dels aliments. </p> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Vegeu_també"><span id="Vegeu_tamb.C3.A9"></span>Vegeu també</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=10" title="Modifica la secció: Vegeu també"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r33663753">.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1;min-width:0}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}.mw-parser-output .side-box-center{clear:both;margin:auto}}</style><div class="side-box metadata side-box-right plainlinks"> <div class="side-box-flex"> <div class="side-box-image"><span typeof="mw:File"><span><img alt="" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png" decoding="async" width="30" height="40" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/45px-Commons-logo.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/59px-Commons-logo.svg.png 2x" data-file-width="1024" data-file-height="1376" /></span></span></div> <div class="side-box-text plainlist">A <span class="plainlinks"><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/P%C3%A0gina_principal?uselang=ca">Wikimedia Commons</a></span> hi ha contingut multimèdia relatiu a: <i><b><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Distillation" class="extiw" title="commons:Category:Distillation">Destil·lació</a></b></i></div></div> </div> <ul><li><a href="/wiki/Triangle_de_Perkin" title="Triangle de Perkin">Triangle de Perkin</a></li> <li><a href="/wiki/Refrigerant_de_reflux" class="mw-redirect" title="Refrigerant de reflux">Refrigerant de reflux</a></li> <li><a href="/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3_al_buit" title="Destil·lació al buit">Destil·lació al buit</a></li> <li><a href="/wiki/Destil%C2%B7laci%C3%B3_al_vapor" title="Destil·lació al vapor">Destil·lació al vapor</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bibliografia">Bibliografia</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=11" title="Modifica la secció: Bibliografia"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li>COLL, Jaume. <i>El Celler de Can Roca, una simfonia fantàstica.</i> Edicions Domeny. Barcelona, 2006. <a href="/wiki/Especial:Fonts_bibliogr%C3%A0fiques/9788461102129" title="Especial:Fonts bibliogràfiques/9788461102129">ISBN 9788461102129</a></li></ul> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Referències"><span id="Refer.C3.A8ncies"></span>Referències</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=12" title="Modifica la secció: Referències"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <div class="reflist {{#if: | references-column-count references-column-count-{{{col}}}" style="list-style-type: decimal;"> <div class="mw-references-wrap mw-references-columns"><ol class="references"> <li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Brillas E, Bastida MR, Centellas F i Domènech X. <i>Fonaments de termodinàmica, electroquímica i cinètica</i>. Ed. Barcanova (Publicacions Universitat de Barcelona),1992</span> </li> <li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal" id="CITEREFGildemeister,_E.1913"><span style="font-variant: small-caps;">Gildemeister, E.</span>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.cat/?id=earQAAAAMAAJ"><i>The Volatile Oils</i></a>.  New York: Wiley, 1913.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=The+Volatile+Oils&rft.aulast=Gildemeister%2C+E.&rft.date=1913&rft.pub=Wiley&rft.place=New+York&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.cat%2F%3Fid%3DearQAAAAMAAJ"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal" id="CITEREFBryan_H._Bunch2004"><span style="font-variant: small-caps;">Bryan H. Bunch</span>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/details/isbn_9780618221233/page/88"><i>The History of Science and Technology</i></a>.  Houghton Mifflin Harcourt, 2004.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=The+History+of+Science+and+Technology&rft.aulast=Bryan+H.+Bunch&rft.date=2004&rft.pub=Houghton+Mifflin+Harcourt&rft_id=https%3A%2F%2Farchive.org%2Fdetails%2Fisbn_9780618221233%2Fpage%2F88"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="/w/index.php?title=Marcelin_Berthelot&action=edit&redlink=1" class="new" title="Marcelin Berthelot (encara no existeix)">Berthelot, Marcelin</a> (1887–1888) <a href="//archive.org/details/collectiondesanc01bert" class="extiw" title="iarchive:collectiondesanc01bert"><i>Colección des anciens alchimistes grecs</i></a> <a rel="nofollow" class="external autonumber" href="https://archive.org/details/collectiondesanc01bert">[1]</a> . 3 vol., París, p. 161 </span> </li> <li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal"><span style="font-variant: small-caps;">Rhind</span>, Jennifer Peace. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.com.my/books?id=70wSBQAAQBAJ&pg=PA14"><i>Essential Oils: A Handbook for Aromatherapy Practice</i></a>.  Singing Dragon.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Essential+Oils%3A+A+Handbook+for+Aromatherapy+Practice&rft.aulast=Rhind&rft.aufirst=Jennifer+Peace&rft.pub=Singing+Dragon&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.com.my%2Fbooks%3Fid%3D70wSBQAAQBAJ%26pg%3DPA14"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal"><span style="font-variant: small-caps;">Levey</span>, Martin. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.cat/books?id=76ILAQAAIAAJ"><i>Chemistry and Chemical Technology in Ancient Mesopotamia</i></a>.  <a href="/wiki/Elsevier" title="Elsevier">Elsevier</a>. «As already mentioned, the textual evidence for Sumero-Babylonian distillation is disclosed in a group of Akkadian tablets describing perfumery operations, dated ca. 1200 B.C.»</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Chemistry+and+Chemical+Technology+in+Ancient+Mesopotamia&rft.aulast=Levey&rft.aufirst=Martin&rft.pub=%5B%5BElsevier%5D%5D&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.cat%2Fbooks%3Fid%3D76ILAQAAIAAJ"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-Forbes1970-7"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Forbes1970_7-0">7,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Forbes1970_7-1">7,1</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="#CITEREFForbes1970">Forbes 1970</a></span> </li> <li id="cite_note-Taylor-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Taylor_8-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation" style="font-style:normal"> «The evolution of the still». <i>Annals of Science</i>, 5, 3,  1945. 10.1080/00033794500201451.</span></span> </li> <li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation" style="font-style:normal"> «<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.cat/books?id=IisDAAAAMBAJ&pg=PA85">The Discovery of Alcohol and Distillation</a>». <i>The Popular Science Monthly</i>, XLIII, 1893, pàg. 85–94.</span></span> </li> <li id="cite_note-habib-10"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-habib_10-0">10,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-habib_10-1">10,1</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="/w/index.php?title=Irfan_Habib&action=edit&redlink=1" class="new" title="Irfan Habib (encara no existeix)">Habib, Irfan</a> (2011), <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.cat/books?id=K8kO4J3mXUAC&pg=PA55"><i>Economic History of Medieval India, 1200–1500</i></a>. <a href="/w/index.php?title=Pearson_Educaci%C3%B3n&action=edit&redlink=1" class="new" title="Pearson Educación (encara no existeix)">Pearson Education</a>. p. 55. <a href="/wiki/Especial:Fonts_bibliogr%C3%A0fiques/9788131727911" title="Especial:Fonts bibliogràfiques/9788131727911">ISBN 9788131727911</a></span> </li> <li id="cite_note-Haw-11"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Haw_11-0">11,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Haw_11-1">11,1</a></sup></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal"><span style="font-variant: small-caps;">Haw, Stephen G.</span>. «Wine, women and poison». A: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.cat/books?id=DSfvfr8VQSEC&pg=PA148"><i>Marco Polo in China</i></a>.  Routledge, p. 147–148. «The earliest possible period seems to be the Eastern Han dynasty ... the most likely period for the beginning of true distillation of spirits for drinking in China is during the Jin and Southern Song dynasties»</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Marco+Polo+in+China&rft.atitle=Wine%2C+women+and+poison&rft.aulast=Haw%2C+Stephen+G.&rft.pub=Routledge&rft.pages=147%E2%80%93148&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.cat%2Fbooks%3Fid%3DDSfvfr8VQSEC%26pg%3DPA148"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-hassan-12"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-hassan_12-0">12,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-hassan_12-1">12,1</a></sup></span> <span class="reference-text"><a href="/w/index.php?title=Ahmad_Y._al-Hassan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ahmad Y. al-Hassan (encara no existeix)">al-Hassan, Ahmad Y.</a> (2001), <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.cat/books?id=h2g1qte4iegC&pg=PA65"><i>Science and Technology in Islam: Technology and applied sciences</i></a>. <a href="/wiki/UNESCO" title="UNESCO">UNESCO</a>. pp. 65–69. <a href="/wiki/Especial:Fonts_bibliogr%C3%A0fiques/9789231038310" title="Especial:Fonts bibliogràfiques/9789231038310">ISBN 9789231038310</a></span> </li> <li id="cite_note-Hassan-Alcohol-13"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Hassan-Alcohol_13-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation" style="font-style:normal"><a href="/w/index.php?title=Ahmad_Y_Hassan&action=edit&redlink=1" class="new" title="Ahmad Y Hassan (encara no existeix)">Hassan</a>. «<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20151229003135/http://www.history-science-technology.com/notes/notes7.html">Alcohol and the Distillation of Wine in Arabic Sources</a>». Arxivat de l'<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.history-science-technology.com/notes/notes7.html">original</a> el 2015-12-29. [Consulta: 19 abril 2014].</span></span> </li> <li id="cite_note-14"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-14">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.economist.com/node/2281757">The Economist: "Liquid fire – The Arabs discovered how to distil alcohol. They still do it best, say some"</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20121022143434/http://www.economist.com/node/2281757">Arxivat</a> 2012-10-22 a <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a>. December 18, 2003</span> </li> <li id="cite_note-15"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-15">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal" id="CITEREFSarton1975"><span style="font-variant: small-caps;">Sarton</span>, George. <i>Introduction to the history of science</i>.  R. E. Krieger Pub. Co., 1975.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Introduction+to+the+history+of+science&rft.aulast=Sarton&rft.aufirst=George&rft.date=1975&rft.pub=R.+E.+Krieger+Pub.+Co."><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-16"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-16">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal" id="CITEREFHolmyard1990"><span style="font-variant: small-caps;">Holmyard</span>, Eric John. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/details/alchemy0000holm"><i>Alchemy</i></a>.  Courier Dover Publications, 1990.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Alchemy&rft.aulast=Holmyard&rft.aufirst=Eric+John&rft.date=1990&rft.pub=Courier+Dover+Publications&rft_id=https%3A%2F%2Farchive.org%2Fdetails%2Falchemy0000holm"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-17"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-17">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal"><a href="/w/index.php?title=Hieronymus_Braunschweig&action=edit&redlink=1" class="new" title="Hieronymus Braunschweig (encara no existeix)"><span style="font-variant: small-caps;">Braunschweig</span>, Hieronymus</a>. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://bildsuche.digitale-sammlungen.de/index.html?c=viewer&bandnummer=bsb00031146&pimage=7&v=2p&nav=&l=de"><i>Liber de arte destillandi, de Simplicibus</i></a>.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Liber+de+arte+destillandi%2C+de+Simplicibus&rft.aulast=Braunschweig&rft.aufirst=Hieronymus&rft_id=https%3A%2F%2Fbildsuche.digitale-sammlungen.de%2Findex.html%3Fc%3Dviewer%26bandnummer%3Dbsb00031146%26pimage%3D7%26v%3D2p%26nav%3D%26l%3Dde"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-18"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-18">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation book" style="font-style:normal"><a href="/w/index.php?title=John_French_(doctor)&action=edit&redlink=1" class="new" title="John French (doctor) (encara no existeix)"><span style="font-variant: small-caps;">French</span>, John</a>. <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.levity.com/alchemy/jfren_ar.html"><i>The Art of Distillation</i></a>.  Londres: Richard Cotes.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=The+Art+of+Distillation&rft.aulast=French&rft.aufirst=John&rft.pub=Richard+Cotes&rft.place=Londres&rft_id=http%3A%2F%2Fwww.levity.com%2Falchemy%2Fjfren_ar.html"><span style="display: none;"> </span></span></span> </li> <li id="cite_note-19"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-19">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation" style="font-style:normal"> «Distillation». <i>Industrial & Engineering Chemistry</i>, 28, 6,  1936, pàg. 677. 10.1021/ie50318a015.</span></span> </li> <li id="cite_note-20"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-20">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20121104173651/http://www.copper-alembic.com/manufacturing/specs_sealing.php">Tècnica de segellat</a> , visitada el 16 de novembre de 2006.</span> </li> <li id="cite_note-21"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-21">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.essentialoil.com/alembic5.html">Traditional Alembic Pot Still</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20061121163501/https://www.essentialoil.com/alembic5.html">Arxivat</a> 2006-11-21 a <a href="/wiki/Wayback_Machine" title="Wayback Machine">Wayback Machine</a>. , accessed 16 November 2006.</span> </li> <li id="cite_note-Othmer-22"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Othmer_22-0">22,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Othmer_22-1">22,1</a></sup></span> <span class="reference-text">Othmer, D. F. (1982) "Distillation – Some Steps in its Development", in W. F. Furter (ed) <i>A Century of Chemical Engineering</i>. <a href="/wiki/Especial:Fonts_bibliogr%C3%A0fiques/0-306-40895-3" title="Especial:Fonts bibliogràfiques/0-306-40895-3">ISBN 0-306-40895-3</a></span> </li> <li id="cite_note-23"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-23">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation" style="font-style:normal">«<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170204221819/http://kennetpans.info/index.php?option=com_content&view=article&id=231&Itemid=405">Apparatus for Brewing and Distilling</a>». Arxivat de l'<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.kennetpans.info/index.php?option=com_content&view=article&id=231&Itemid=405">original</a> el 2017-02-04. [Consulta: 4 juliol 2024].</span></span> </li> <li id="cite_note-24"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-24">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="#CITEREFForbes1970">Forbes 1970</a></span> </li> <li id="cite_note-Quimica-25"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Quimica_25-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="citation" style="font-style:normal">«<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160303183332/http://www.buenastareas.com/ensayos/Quimica/4027715.html">Pràctica 2: Tècnica de separació de mescles: Destil·lació simple</a>». Arxivat de l'<a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.buenastareas.com/ensayos/Quimica/4027715.html">original</a> el 2016-03-03. [Consulta: 28 maig 2013].</span></span> </li> <li id="cite_note-fabrega-26"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-fabrega_26-0">26,0</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-fabrega_26-1">26,1</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-fabrega_26-2">26,2</a></sup></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://blocs.mesvilaweb.cat/node/view/id/130720">Destil·leu, destil·leu, que el món s'acaba</a></span> </li> </ol></div></div> <div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Fonts_citades">Fonts citades</h2><span class="mw-editsection"><span class="mw-editsection-bracket">[</span><a href="/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&action=edit&section=13" title="Modifica la secció: Fonts citades"><span>modifica</span></a><span class="mw-editsection-bracket">]</span></span></div> <ul><li><span class="citation book" style="font-style:normal" id="CITEREFForbes1970"><span style="font-variant: small-caps;">Forbes</span>, R. J.. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.cat/?id=XeqWOkKYn28C&printsec=frontcover"><i>A Short History of the Art of Distillation from the Beginnings up to the Death of Cellier Blumenthal</i></a>.  BRILL, 1970.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=A+Short+History+of+the+Art+of+Distillation+from+the+Beginnings+up+to+the+Death+of+Cellier+Blumenthal&rft.aulast=Forbes&rft.aufirst=R.+J.&rft.date=1970&rft.pub=BRILL&rft_id=https%3A%2F%2Fbooks.google.cat%2F%3Fid%3DXeqWOkKYn28C%26printsec%3Dfrontcover"><span style="display: none;"> </span></span></li> <li><span class="citation book" style="font-style:normal" id="CITEREFHarwood1989"><span style="font-variant: small-caps;">Harwood</span>, Laurence M. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.org/details/experimentalorga00harw"><i>Experimental organic chemistry: Principles and Practice</i></a>. Illustrated.  Oxford: Blackwell Scientific Publications, 1989.</span><span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Experimental+organic+chemistry%3A+Principles+and+Practice&rft.aulast=Harwood&rft.aufirst=Laurence+M.&rft.date=1989&rft.edition=Illustrated&rft.pub=Blackwell+Scientific+Publications&rft.place=Oxford&rft_id=https%3A%2F%2Farchive.org%2Fdetails%2Fexperimentalorga00harw"><span style="display: none;"> </span></span></li></ul> <div role="navigation" class="navbox" aria-labelledby="Tècniques_i_estris_de_cuina" style="padding:3px"><table class="nowraplinks collapsible collapsed navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="col" class="navbox-title" colspan="2"><div class="plainlinks hlist navbar mini"><ul><li class="nv-view"><span typeof="mw:File"><a href="/wiki/Plantilla:T%C3%A8cniques_culin%C3%A0ries" title="Plantilla:Tècniques culinàries"><img alt="Vegeu aquesta plantilla" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Commons-emblem-notice.svg/18px-Commons-emblem-notice.svg.png" decoding="async" width="18" height="18" class="mw-file-element" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Commons-emblem-notice.svg/27px-Commons-emblem-notice.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Commons-emblem-notice.svg/36px-Commons-emblem-notice.svg.png 2x" data-file-width="48" data-file-height="48" /></a></span></li></ul></div><div id="Tècniques_i_estris_de_cuina" style="font-size:114%;margin:0 4em"><a href="/wiki/Categoria:T%C3%A8cniques_culin%C3%A0ries" title="Categoria:Tècniques culinàries">Tècniques</a> i <a href="/wiki/Categoria:Estris_de_cuina" title="Categoria:Estris de cuina">estris</a> de <a href="/wiki/Cuina_(espai)" title="Cuina (espai)">cuina</a></div></th></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Tècniques</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"><a href="/wiki/A_l%27ast" title="A l'ast">Ast</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Curat_(alimentaci%C3%B3)" class="mw-redirect" title="Curat (alimentació)">Adobat</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Alm%C3%ADvar" title="Almívar">Almívar</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Bany_maria" title="Bany maria">Bany maria</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Brasa" title="Brasa">Brasa</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Bresa" title="Bresa">Bresa</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Bresat" title="Bresat">Bresat</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Bunyol_(gastronomia)" title="Bunyol (gastronomia)">Bunyol</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cocci%C3%B3_al_caliu" title="Cocció al caliu">Caliu</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/w/index.php?title=Cocci%C3%B3_a_baixa_temperatura&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cocció a baixa temperatura (encara no existeix)">Cocció a baixa temperatura</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cocci%C3%B3_al_buit" title="Cocció al buit">Cocció al buit</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cocci%C3%B3_al_vapor" title="Cocció al vapor">Cocció al vapor</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Confitar" class="mw-redirect" title="Confitar">Confitar</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a class="mw-selflink selflink">Destil·lació</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Escalfat" title="Escalfat">Escalfat</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Esferificaci%C3%B3" title="Esferificació">Esferificació</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Farcida" class="mw-redirect" title="Farcida">Farcida</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Fregida" title="Fregida">Fregida</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Fumatge" title="Fumatge">Fumatge</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Graellada" title="Graellada">Graellada</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Guisat" title="Guisat">Guisat</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Marinar" title="Marinar">Marinar</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Napar" title="Napar">Napar</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Ollada" title="Ollada">Ollada</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Papillot" title="Papillot">Papillot</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Picada_(t%C3%A8cnica)" class="mw-redirect" title="Picada (tècnica)">Picada</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cuina_a_la_planxa" title="Cuina a la planxa">Planxa</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Rostit_humit" title="Rostit humit">Rostida</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Sofregit" title="Sofregit">Sofregida</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Tempura" title="Tempura">Tempura</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Tires_fin%C3%ADssimes" title="Tires finíssimes">Tires finíssimes</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Tires_llargues" class="mw-redirect" title="Tires llargues">Tires llargues</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Torrada" title="Torrada">Torrada</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Trinxada" title="Trinxada">Trinxada</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Estris</th><td class="navbox-list navbox-even" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"><a href="/wiki/Batedora" title="Batedora">Batedora</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Batedor_de_bra%C3%A7" title="Batedor de braç">Batedor de braç</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Bromadora" title="Bromadora">Bromadora</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cass%C3%B3" title="Cassó">Cassó</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cassola_(cuina)" title="Cassola (cuina)">Cassola</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cassola_de_fang" title="Cassola de fang">Cassola de fang</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Clem%C3%A0stecs" title="Clemàstecs">Clemàstecs</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Colador" title="Colador">Colador</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Culler" title="Culler">Culler</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cullera" title="Cullera">Cullera</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Embut" title="Embut">Embut</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Escorredora" title="Escorredora">Escorredora</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Escorreplats" title="Escorreplats">Escorreplats</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Esp%C3%A0tula" title="Espàtula">Espàtula</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Esper%C3%B3_(cuina)" title="Esperó (cuina)">Esperó</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Espremedora" title="Espremedora">Espremedora</a> <span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Estalvi_(estri)" title="Estalvi (estri)">Estalvi</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Fog%C3%B3" title="Fogó">Fogó</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Forn" title="Forn">Forn</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span>  <a href="/wiki/Forn_de_fang" title="Forn de fang">Forn de fang</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Forn_enterrat" title="Forn enterrat">Forn enterrat</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Forn_microones" title="Forn microones">Forn microones</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Forn_solar" title="Forn solar">Forn solar</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Forquilla" title="Forquilla">Forquilla</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Ganivet" title="Ganivet">Ganivet</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Geladora" title="Geladora">Geladora</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Graella" title="Graella">Graella</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Liquadora" title="Liquadora">Liquadora</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Llaurador_(eina)" title="Llaurador (eina)">Llaurador (eina)</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Llosa_de_pedra" title="Llosa de pedra">Llosa de pedra</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Mandolina_(estri)" title="Mandolina (estri)">Mandolina</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Molinet_de_caf%C3%A8" title="Molinet de cafè">Molinet de cafè</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Molinet_d%27esp%C3%A8cies" title="Molinet d'espècies">Molinet d'espècies</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Molinet_de_pebre" title="Molinet de pebre">Molinet de pebre</a> <span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Morter" title="Morter">Morter</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Olla" title="Olla">Olla</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Olla_de_cocci%C3%B3_lenta" title="Olla de cocció lenta">Olla de cocció lenta</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Olla_de_pressi%C3%B3" title="Olla de pressió">Olla de pressió</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Paella_(estri)" title="Paella (estri)">Paella</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Paeller" title="Paeller">Paeller o barbacoa</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Pelador" title="Pelador">Pelador</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Premsa-alls" title="Premsa-alls">Premsa-alls</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Ratllador" title="Ratllador">Ratllador</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Setrill" title="Setrill">Setrill</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Setrilleres" title="Setrilleres">Setrilleres</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Sif%C3%B3_(gastronomia)" title="Sifó (gastronomia)">Sifó</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Tag%C3%ADn" title="Tagín">Tagín</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Torradora" title="Torradora">Torradora</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Trespeus" title="Trespeus">Trespeus</a></div></td></tr><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%">Filosofia</th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"><a href="/wiki/Cuina_de_temporada" title="Cuina de temporada">Cuina de temporada</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Cuina_creativa" title="Cuina creativa">Creativa</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Deconstrucci%C3%B3#Deconstrucció_en_cuina" class="mw-redirect" title="Deconstrucció">Deconstrucció</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Menjar_r%C3%A0pid" title="Menjar ràpid"><i>Fast food</i> o menjar ràpid</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <i><a href="/wiki/Slow_Food#Good_Food" class="mw-redirect" title="Slow Food">Good food</a></i><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <i><a href="/wiki/Nouvelle_cuisine" title="Nouvelle cuisine">Nouvelle cuisine</a></i><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <i><a href="/wiki/Slow_food" title="Slow food">Slow food</a></i><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/w/index.php?title=Tecnoemocional&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tecnoemocional (encara no existeix)">Tecnoemocional</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/w/index.php?title=Cuina_tradicional&action=edit&redlink=1" class="new" title="Cuina tradicional (encara no existeix)">Tradicional</a><span style="font-weight:bold;"> ·</span> <a href="/wiki/Vegetarianisme" title="Vegetarianisme">Vegetarianisme</a></div></td></tr></tbody></table></div> <div role="navigation" class="navbox" aria-label="Navbox" style="padding:3px"><table class="nowraplinks hlist navbox-inner" style="border-spacing:0;background:transparent;color:inherit"><tbody><tr><th scope="row" class="navbox-group" style="width:1%"><a href="/wiki/Control_d%27autoritats" title="Control d'autoritats">Registres d'autoritat</a></th><td class="navbox-list navbox-odd" style="text-align:left;border-left-width:2px;border-left-style:solid;width:100%;padding:0px"><div style="padding:0em 0.25em"> <ul><li><a href="/wiki/Biblioth%C3%A8que_nationale_de_France" class="mw-redirect" title="Bibliothèque nationale de France">BNF</a> <span class="uid"> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb119348119">1</a>)</span></li> <li><a href="/wiki/Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a> <span class="uid"> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://d-nb.info/gnd/4011543-4">1</a>)</span></li> <li><a href="/wiki/LCCN" class="mw-redirect" title="LCCN">LCCN</a> <span class="uid"> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85038517">1</a>)</span></li> <li><a href="/wiki/National_Diet_Library" class="mw-redirect" title="National Diet Library">NDL</a> <span class="uid"> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://id.ndl.go.jp/auth/ndlna/00575036">1</a>)</span></li> <li><a href="/wiki/Biblioteca_Nacional_de_la_Rep%C3%BAblica_Txeca" title="Biblioteca Nacional de la República Txeca">NKC</a> <span class="uid"> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://aleph.nkp.cz/F/?func=find-c&local_base=aut&ccl_term=ica=ph228473&CON_LNG=ENG">1</a>)</span></li></ul> </div></td></tr></tbody></table></div> <p><span style="display: none;" class="interProject"><a href="https://ca.wiktionary.org/wiki/destil%C2%B7laci%C3%B3" class="extiw" title="wikt:destil·lació">Viccionari</a></span> </p>    </div><noscript><img src="https://login.wikimedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;"></noscript> <div class="printfooter" data-nosnippet="">Obtingut de «<a dir="ltr" href="https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Destil·lació&oldid=34184692">https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Destil·lació&oldid=34184692</a>»</div></div> <div id="catlinks" class="catlinks" data-mw="interface"><div id="mw-normal-catlinks" class="mw-normal-catlinks"><a href="/wiki/Especial:Categorias" title="Especial:Categorias">Categoria</a>: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Destil%C2%B7laci%C3%B3" title="Categoria:Destil·lació">Destil·lació</a></li></ul></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-catlinks mw-hidden-cats-hidden">Categories ocultes: <ul><li><a href="/wiki/Categoria:Articles_amb_la_plantilla_Webarchive_amb_enlla%C3%A7_wayback" title="Categoria:Articles amb la plantilla Webarchive amb enllaç wayback">Articles amb la plantilla Webarchive amb enllaç wayback</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:P%C3%A0gines_amb_enlla%C3%A7_commonscat_des_de_Wikidata" title="Categoria:Pàgines amb enllaç commonscat des de Wikidata">Pàgines amb enllaç commonscat des de Wikidata</a></li><li><a href="/wiki/Categoria:Control_d%27autoritats" title="Categoria:Control d'autoritats">Control d'autoritats</a></li></ul></div></div> </div> </main> </div> <div class="mw-footer-container"> <footer id="footer" class="mw-footer" > <ul id="footer-info"> <li id="footer-info-lastmod"> La pàgina va ser modificada per darrera vegada el 2 nov 2024 a les 02:29.</li> <li id="footer-info-copyright">El text està disponible sota la <a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Text_de_la_llic%C3%A8ncia_de_Creative_Commons_Reconeixement-Compartir_Igual_4.0_No_adaptada" title="Viquipèdia:Text de la llicència de Creative Commons Reconeixement-Compartir Igual 4.0 No adaptada"> Llicència de Creative Commons Reconeixement i Compartir-Igual</a>; es poden aplicar termes addicionals. Vegeu les <a class="external text" href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Terms_of_Use/ca">Condicions d'ús</a>. Wikipedia® (Viquipèdia™) és una <a href="/wiki/Marca_comercial" title="Marca comercial">marca registrada</a> de <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.wikimediafoundation.org">Wikimedia Foundation, Inc</a>.<br /></li> </ul> <ul id="footer-places"> <li id="footer-places-privacy"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Privacy_policy">Política de privadesa</a></li> <li id="footer-places-about"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Quant_a_la_Viquip%C3%A8dia">Quant al projecte Viquipèdia</a></li> <li id="footer-places-disclaimers"><a href="/wiki/Viquip%C3%A8dia:Av%C3%ADs_d%27exempci%C3%B3_de_responsabilitat">Descàrrec de responsabilitat</a></li> <li id="footer-places-wm-codeofconduct"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Universal_Code_of_Conduct">Codi de conducta</a></li> <li id="footer-places-developers"><a href="https://developer.wikimedia.org">Desenvolupadors</a></li> <li id="footer-places-statslink"><a href="https://stats.wikimedia.org/#/ca.wikipedia.org">Estadístiques</a></li> <li id="footer-places-cookiestatement"><a href="https://foundation.wikimedia.org/wiki/Special:MyLanguage/Policy:Cookie_statement">Declaració de cookies</a></li> <li id="footer-places-mobileview"><a href="//ca.m.wikipedia.org/w/index.php?title=Destil%C2%B7laci%C3%B3&mobileaction=toggle_view_mobile" class="noprint stopMobileRedirectToggle">Versió per a mòbils</a></li> </ul> <ul id="footer-icons" class="noprint"> <li id="footer-copyrightico"><a href="https://wikimediafoundation.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/static/images/footer/wikimedia-button.svg" width="84" height="29" alt="Wikimedia Foundation" loading="lazy"></a></li> <li id="footer-poweredbyico"><a href="https://www.mediawiki.org/" class="cdx-button cdx-button--fake-button cdx-button--size-large cdx-button--fake-button--enabled"><img src="/w/resources/assets/poweredby_mediawiki.svg" alt="Powered by MediaWiki" width="88" height="31" loading="lazy"></a></li> </ul> </footer> </div> </div> </div> <div class="vector-settings" id="p-dock-bottom"> <ul></ul> </div><script>(RLQ=window.RLQ||[]).push(function(){mw.config.set({"wgHostname":"mw-web.codfw.main-688fc9465-8zlwv","wgBackendResponseTime":185,"wgPageParseReport":{"limitreport":{"cputime":"0.253","walltime":"0.860","ppvisitednodes":{"value":6782,"limit":1000000},"postexpandincludesize":{"value":68645,"limit":2097152},"templateargumentsize":{"value":12884,"limit":2097152},"expansiondepth":{"value":13,"limit":100},"expensivefunctioncount":{"value":1,"limit":500},"unstrip-depth":{"value":0,"limit":20},"unstrip-size":{"value":21939,"limit":5000000},"entityaccesscount":{"value":1,"limit":400},"timingprofile":["100.00% 259.777 1 -total"," 41.31% 107.321 1 Plantilla:Referències"," 21.18% 55.016 1 Plantilla:Commonscat"," 18.44% 47.896 1 Plantilla:Sister"," 18.42% 47.844 11 Plantilla:Cita_libro"," 17.69% 45.967 1 Plantilla:Caixa_lateral"," 16.99% 44.138 11 Plantilla:Ref-llibre"," 12.77% 33.175 1 Plantilla:AP"," 7.23% 18.777 1 Plantilla:Tècniques_culinàries"," 6.98% 18.128 3 Plantilla:Cita_publicación"]},"scribunto":{"limitreport-timeusage":{"value":"0.052","limit":"10.000"},"limitreport-memusage":{"value":1907206,"limit":52428800}},"cachereport":{"origin":"mw-web.eqiad.main-59856bd7d8-gg4cg","timestamp":"20241119175638","ttl":2592000,"transientcontent":false}}});});</script> <script type="application/ld+json">{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"Article","name":"Destil\u00b7laci\u00f3","url":"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Destil%C2%B7laci%C3%B3","sameAs":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q101017","mainEntity":"http:\/\/www.wikidata.org\/entity\/Q101017","author":{"@type":"Organization","name":"Contributors to Wikimedia projects"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Wikimedia Foundation, Inc.","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/www.wikimedia.org\/static\/images\/wmf-hor-googpub.png"}},"datePublished":"2006-05-19T20:24:56Z","dateModified":"2024-11-02T01:29:00Z","image":"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/d\/d8\/Glenfiddich_Distillery_stills.jpg","headline":"m\u00e8tode de separaci\u00f3 de barreges de subst\u00e0ncies"}</script> </body> </html>