CINXE.COM

<!DOCTYPE html><html lang="ru"><head><title>Выплюнь бяку Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы: Рынки: Экономика: Lenta.ru</title><meta charset="utf-8" /><meta content="#292929" name="theme-color" /><link href="https://lenta.ru/rss/google-newsstand/main/" rel="alternate" type="application/rss+xml" /><link href="https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/" rel="canonical" /><link href="/manifest.json" rel="manifest" /><link rel="icon" type="image/x-icon" href="https://icdn.lenta.ru/favicon.ico" /><link rel="apple-touch-icon" type="image/x-icon" href="https://icdn.lenta.ru/images/icons/icon-256x256.png" size="256x256" /><link rel="apple-touch-icon" type="image/x-icon" href="https://icdn.lenta.ru/images/icons/icon-192x192.png" size="192x192" /><link rel="apple-touch-icon" type="image/x-icon" href="https://icdn.lenta.ru/images/icons/icon-152x152.png" size="152x152" /><link rel="apple-touch-icon" type="image/x-icon" href="https://icdn.lenta.ru/images/icons/icon-120x120.png" size="120x120" /><link rel="apple-touch-icon" type="image/x-icon" href="https://icdn.lenta.ru/images/icons/icon-76x76.png" size="76x76" /><meta content="max-image-preview:large" name="robots" /><meta content="index, follow" name="robots" /><meta content="Исследование колбасы «Докторская» и сосисок «Молочные» более 30 российских брендов показало, что в половине продуктов содержатся антибиотики, в некоторых — посторонние ДНК, а в одной марке сосисок — даже возбудители ботулизма, который в древности называли колбасной болезнью. " name="og:description"></meta><meta content="Исследование колбасы «Докторская» и сосисок «Молочные» более 30 российских брендов показало, что в половине продуктов содержатся антибиотики, в некоторых — посторонние ДНК, а в одной марке сосисок — даже возбудители ботулизма, который в древности называли колбасной болезнью. " name="description"></meta><meta content="article" property="og:type" /><meta content="Lenta.RU" property="og:site_name" /><meta content="Выплюнь бяку Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы" property="og:title"></meta><meta content="Выплюнь бяку Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы: Рынки: Экономика: Lenta.ru" property="title"></meta><meta content="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/share.b6e27b66.jpg" property="og:image" /><meta content="https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/" property="og:url" /><meta content="summary_large_image" property="twitter:card" /><meta content="@lentaruofficial" property="twitter:site" /><meta content="228661749" property="twitter:site:id" /><meta content="265602470229425" property="fb:app_id" /><script type="application/ld+json">{"@context":"http://schema.org","@type":"Article","headline":"Выплюнь бяку Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы","description":"Исследование колбасы «Докторская» и сосисок «Молочные» более 30 российских брендов показало, что в половине продуктов содержатся антибиотики, в некоторых — посторонние ДНК, а в одной марке сосисок\u0026nbsp;— даже возбудители ботулизма, который в древности называли колбасной болезнью. ","name":"Выплюнь бяку Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы","alternativeHeadline":"","url":"https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/","mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/"},"thumbnailUrl":["https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/square_1280.7816e7f3.jpg","https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_4_3.06ff9d60.jpg","https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg"],"dateCreated":"2017-12-10T00:01:00+03:00","datePublished":"2017-12-10T00:01:00+03:00","dateModified":"2017-12-11T18:07:44+03:00","author":{"@type":"Person","name":"Анастасия Стаханова","url":"https://lenta.ru/parts/authors/stakhanova/"},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Lenta.ru","url":"https://lenta.ru/","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/lenta_logo_transparent.78bc0e5e.png","width":302,"height":60}},"image":[{"@type":"ImageObject","representativeOfPage":"true","url":"https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/square_1280.7816e7f3.jpg","width":1280,"height":1280},{"@type":"ImageObject","representativeOfPage":"true","url":"https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_4_3.06ff9d60.jpg","width":1280,"height":960},{"@type":"ImageObject","representativeOfPage":"true","url":"https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg","width":1280,"height":720}],"articleBody":{"@type":"Text","@id":"#articleBody_articles-2017-12-10-kolbas_sosisa"}}</script><link href="https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/amp/" rel="amphtml" /><link rel="stylesheet" href="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/owlBundle.75953db0.css" media="all" /><script src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/vendorsOwl.17f5c7e7.js" defer="defer"></script><script src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/owlBundle.17f5c7e7.js" defer="defer"></script><link rel="stylesheet" href="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/topicPageOwl.2932e492.css" media="all" /><script src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/topicPageOwl.17f5c7e7.js" defer="defer"></script><script>window.CAPIRS_CONFIG = window.CAPIRS_CONFIG || {};</script><script>(function( url, system, pepper, blackList, bannersForTiming, functionCapirsLoadName, ) { function stringify(obj) { var str = ''; for (const key in obj) { if (obj[key]) { if (str) { str += ', '; } str += (key + '="' + obj[key] + '"'); } } return '{' + str + '}'; } function statusCounter(status) { if (typeof status === 'string') { return status; } return status ? 'success' : 'fail'; } function hystogramQuantile(range) { if (range <= 1000) return (Math.floor(range / 100) + 1) * 100; if (range <= 1500) return 1500; if (range <= 2000) return 2000; if (range <= 3000) return 3000; if (range <= 4000) return 4000; if (range <= 5000) return 5000; if (range <= 7500) return 7500; if (range <= 10000) return 10000; return '+Inf'; } function send(metric, type, labels, value) { var body = '# TYPE ' + metric + ' ' + type + '\n' + metric + ' ' + stringify(labels) + ' ' + (value || 1); return fetch(url, { method: 'POST', headers: { 'Content-Type': 'text/plain', 'X-Media-Atlas-Auth': 'basic ' + pepper, }, body: body, }); } function logCounterCapirs(status) { return send('app_request_count', 'counter', { app: 'front', system: system, resource: 'capirs', status: statusCounter(status), direction: 'out', }); } function logCounterAdv(blockId, status) { return send('app_request_count', 'counter', { app: 'front', system: system, resource: 'adv', kind: blockId, status: statusCounter(status), direction: 'out', }); } function logTimeCapirs(range) { return send('app_request_time_bucket', 'histogram', { app: 'front', system: system, resource: 'capirs', direction: 'out', level: 'request', le: hystogramQuantile(range), }); } function logTimeAdv(blockId, range) { return send('app_request_time_bucket', 'histogram', { app: 'front', system: system, resource: 'adv', kind: blockId, direction: 'out', level: 'request', le: hystogramQuantile(range), }); } function logAdvSuccess(blockId) { return logCounterAdv(blockId, true); } function logAdvFailure(blockId) { return logCounterAdv(blockId, false); } if (functionCapirsLoadName) { window[functionCapirsLoadName] = logCounterCapirs; } var bannersForTimingLoadedHash = {}; for (var i = 0; i < bannersForTiming.length; ++i) { bannersForTimingLoadedHash[bannersForTiming[i]] = 0; } window.begun_new_callbacks = window.begun_new_callbacks || []; window.begun_new_callbacks.push({ 'lib': { 'init': initializer, }, }); var startInitDate = Date.now(); var startDate; function initializer() { startDate = Date.now(); logTimeCapirs(startDate - startInitDate); window.Begun.Autocontext.Callbacks.register({ block: { draw: function(feed) { if (!blackList.includes(feed.blocks[0].id)) { logAdvSuccess(feed.blocks[0].id); if (bannersForTiming.includes(feed.blocks[0].id) && !bannersForTimingLoadedHash[feed.blocks[0].id]) { logTimeAdv(feed.blocks[0].id, Date.now() - startDate); bannersForTimingLoadedHash[feed.blocks[0].id] = 1; } } }, unexist: function(success, block) { if (!blackList.includes(parseInt(block.block_id, 10))) { logAdvFailure(block.block_id); } }, }, }); } } )( "https://err.lenta.ru/atlas/metrics/", "lenta", "cm9vdDppcXVlY2FocmFoMW9vbTZsZTBFZWhlZTBjYThvb3ZldU1laW42UmVj", [], [432172886], "capirsOnLoad" );</script><script src="//ssp.rambler.ru/capirs_async.js" async="async" onload="capirsOnLoad(true);" onerror="capirsOnLoad(false);"></script><script>window._lentaData = window._lentaData || {}; window._lentaData.puids = {"puid6":"LENTA_ECONOMICS","puid18":"LENTA_ECONOMICS_MARKETS","puid15":"articles","puid26":null,"puid48":null,"puid58":"mikoyan-anastas","puid60":"lenta-ru:rospotrebnadzor","puid59":"bc","puid62":null}; window._lentaData.version = 'owl';</script></head><body id="body"><div class="inject-sprite"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink"><defs><symbol viewBox="0 0 26 15" id="ui-age-limit"><g fill-rule="evenodd"><rect width="26" height="15" rx="4" /><path fill="#FFF" d="M5.11,9.79 L6.64,9.79 L6.64,5.44 L6.8,4.7 L6.28,5.35 L5.3,6.02 L4.69,5.19 L7.2,3.17 L8,3.17 L8,9.79 L9.5,9.79 L9.5,11 L5.11,11 L5.11,9.79 Z M10.91,9.12 C10.91,8.86 10.94,8.63 11.01,8.43 C11.07,8.23 11.17,8.05 11.29,7.88 C11.41,7.72 11.55,7.57 11.72,7.44 C11.88,7.3 12.06,7.18 12.25,7.07 C11.89,6.85 11.61,6.58 11.4,6.29 C11.2,5.99 11.1,5.62 11.1,5.18 C11.1,4.89 11.15,4.63 11.25,4.38 C11.36,4.13 11.51,3.91 11.72,3.73 C11.92,3.55 12.16,3.4 12.45,3.3 C12.73,3.2 13.06,3.15 13.42,3.15 C13.75,3.15 14.05,3.19 14.32,3.28 C14.59,3.37 14.82,3.49 15.02,3.65 C15.21,3.81 15.36,4.01 15.47,4.24 C15.57,4.47 15.63,4.73 15.63,5 C15.63,5.44 15.53,5.8 15.34,6.11 C15.14,6.41 14.86,6.68 14.48,6.93 C14.92,7.19 15.25,7.47 15.48,7.78 C15.7,8.09 15.81,8.48 15.81,8.96 C15.81,9.3 15.75,9.59 15.63,9.86 C15.51,10.13 15.34,10.36 15.12,10.55 C14.9,10.74 14.64,10.89 14.33,10.99 C14.02,11.1 13.68,11.15 13.32,11.15 C12.95,11.15 12.62,11.1 12.32,11.01 C12.02,10.91 11.77,10.77 11.56,10.59 C11.35,10.42 11.19,10.2 11.08,9.95 C10.96,9.71 10.91,9.43 10.91,9.12 L10.91,9.12 Z M14.45,8.98 C14.45,8.81 14.41,8.65 14.33,8.51 C14.25,8.37 14.14,8.25 14.02,8.13 C13.89,8.02 13.74,7.92 13.59,7.82 C13.43,7.73 13.27,7.63 13.11,7.55 C12.76,7.74 12.53,7.96 12.4,8.19 C12.27,8.42 12.21,8.65 12.21,8.88 C12.21,9.17 12.31,9.42 12.51,9.63 C12.71,9.84 12.99,9.94 13.35,9.94 C13.68,9.94 13.95,9.86 14.15,9.7 C14.35,9.54 14.45,9.3 14.45,8.98 L14.45,8.98 Z M12.46,5.2 C12.46,5.38 12.49,5.53 12.56,5.66 C12.62,5.8 12.71,5.91 12.83,6.01 C12.94,6.11 13.07,6.2 13.21,6.29 C13.36,6.37 13.5,6.45 13.66,6.52 C14.1,6.15 14.32,5.74 14.32,5.29 C14.32,4.98 14.23,4.75 14.05,4.59 C13.87,4.43 13.65,4.36 13.39,4.36 C13.07,4.36 12.83,4.44 12.68,4.61 C12.53,4.78 12.46,4.98 12.46,5.2 L12.46,5.2 Z M16.95,6.67 L18.73,6.67 L18.73,4.81 L20.02,4.81 L20.02,6.67 L21.81,6.67 L21.81,7.9 L20.02,7.9 L20.02,9.78 L18.73,9.78 L18.73,7.9 L16.95,7.9 L16.95,6.67 Z" /></g></symbol><symbol viewBox="0 0 30 20" id="ui-age-limit-plaque"><g fill="none" fill-rule="evenodd"><rect width="30" height="20" fill="#353535" rx="2" /><path fill="#FFF" d="M6.313,13.57 L8.12,13.57 L8.12,8.435 L8.315,7.551 L7.691,8.318 L6.534,9.111 L5.819,8.136 L8.783,5.744 L9.732,5.744 L9.732,13.57 L11.5,13.57 L11.5,15 L6.313,15 L6.313,13.57 Z M13.164,12.777 C13.164,12.4736652 13.2029996,12.2028345 13.281,11.9645 C13.3590004,11.7261655 13.4694993,11.509501 13.6125,11.3145 C13.7555007,11.119499 13.924499,10.9440008 14.1195,10.788 C14.314501,10.6319992 14.5246655,10.4890006 14.75,10.359 C14.3253312,10.090332 13.9916679,9.78050175 13.749,9.4295 C13.5063321,9.07849824 13.385,8.6430026 13.385,8.123 C13.385,7.78499831 13.4478327,7.46866814 13.5735,7.174 C13.6991673,6.87933186 13.8811655,6.62366775 14.1195,6.407 C14.3578345,6.19033225 14.6459983,6.02133394 14.984,5.9 C15.3220017,5.77866606 15.7033312,5.718 16.128,5.718 C16.5180019,5.718 16.8733317,5.76999948 17.194,5.874 C17.5146683,5.97800052 17.7898322,6.12533238 18.0195,6.316 C18.2491678,6.50666762 18.4268327,6.73849863 18.5525,7.0115 C18.6781673,7.28450136 18.741,7.58566502 18.741,7.915 C18.741,8.42633589 18.6261678,8.85966489 18.3965,9.215 C18.1668322,9.57033511 17.8310022,9.89533186 17.389,10.19 C17.9090026,10.4933348 18.3011653,10.8269982 18.5655,11.191 C18.8298347,11.5550018 18.962,12.0229971 18.962,12.595 C18.962,12.9850019 18.8905007,13.3381651 18.7475,13.6545 C18.6044993,13.9708349 18.4030013,14.2416655 18.143,14.467 C17.8829987,14.6923345 17.5710018,14.8678327 17.207,14.9935 C16.8429982,15.1191673 16.4443355,15.182 16.011,15.182 C15.5776645,15.182 15.1855018,15.1235006 14.8345,15.0065 C14.4834982,14.8894994 14.1845012,14.727001 13.9375,14.519 C13.6904988,14.310999 13.499834,14.0596681 13.3655,13.765 C13.231166,13.4703319 13.164,13.1410018 13.164,12.777 L13.164,12.777 Z M17.35,12.608 C17.35,12.4086657 17.3023338,12.2266675 17.207,12.062 C17.1116662,11.8973325 16.9881674,11.747834 16.8365,11.6135 C16.6848326,11.479166 16.5158343,11.3556672 16.3295,11.243 C16.1431657,11.1303328 15.9546676,11.0220005 15.764,10.918 C15.3566646,11.1520012 15.0771674,11.4054986 14.9255,11.6785 C14.7738326,11.9515014 14.698,12.222332 14.698,12.491 C14.698,12.8376684 14.8171655,13.1344988 15.0555,13.3815 C15.2938345,13.6285012 15.6253312,13.752 16.05,13.752 C16.4400019,13.752 16.7541655,13.6566676 16.9925,13.466 C17.2308345,13.2753324 17.35,12.9893352 17.35,12.608 L17.35,12.608 Z M25,9 L25,7 L23,7 L23,9 L21,9 L21,11 L23,11 L23,13 L25,13 L25,11 L27,11 L27,9 L25,9 Z M14.997,8.149 C14.997,8.35700104 15.0359996,8.53899922 15.114,8.695 C15.1920004,8.85100078 15.298166,8.98749942 15.4325,9.1045 C15.566834,9.22150058 15.7184992,9.32983284 15.8875,9.4295 C16.0565008,9.52916717 16.2319991,9.6223329 16.414,9.709 C16.9340026,9.26699779 17.194,8.78166931 17.194,8.253 C17.194,7.88899818 17.0878344,7.61383427 16.8755,7.4275 C16.6631656,7.24116573 16.4053348,7.148 16.102,7.148 C15.7206648,7.148 15.4411676,7.24766567 15.2635,7.447 C15.0858324,7.64633433 14.997,7.88033199 14.997,8.149 Z" /><path fill="#5B5B5B" d="M2,2 L4,2 L4,4 L2,4 L2,2 Z M26,2 L28,2 L28,4 L26,4 L26,2 Z M26,16 L28,16 L28,18 L26,18 L26,16 Z M2,16 L4,16 L4,18 L2,18 L2,16 Z" /></g></symbol><symbol viewBox="0 0 5 10" id="ui-arrow_up"><g fill-rule="evenodd"><path d="M2 2H3V10H2z" /><path d="M2.5 0 5 4 0 4z" /></g></symbol><symbol fill="none" viewBox="0 0 14 15" id="ui-author"><path fill="#999" stroke="#999" stroke-linejoin="round" stroke-width="1.5" d="M7 8C8.83453 8 10.8238 9.65119 12 11.5C11.3333 12.6667 9.4 13.5 7 13.5C4.6 13.5 2.66667 12.6667 2 11.5C3.17618 9.65119 5.16547 8 7 8Z" /><path fill="#999" d="M10 3C10 4.65685 8.65685 6 7 6C5.34315 6 4 4.65685 4 3C4 1.34315 5.34315 0 7 0C8.65685 0 10 1.34315 10 3Z" /></symbol><symbol viewBox="0 0 26 27" id="ui-badge-brief"><defs><path id="ui-badge-brief_a" d="M2 0H14V10H2z" /><path id="ui-badge-brief_b" d="M0 2H12V12H0z" /></defs><g fill="none" fill-rule="evenodd"><path fill="#262525" d="M0 0H26V27H0z" /><g transform="translate(6 8)"><use xlink:href="#ui-badge-brief_a" fill="#262525" /><path stroke="#FFF" d="M2.5.5H13.5V9.5H2.5z" /></g><path fill="#252525" d="M2 3H3V10H2z" transform="translate(6 8)" /><g transform="translate(6 8)"><use xlink:href="#ui-badge-brief_b" fill="#FFF" /><path stroke="#FFF" d="M.5 2.5H11.5V11.5H.5z" /></g></g></symbol><symbol viewBox="0 0 31 31" id="ui-badge-graphic"><defs><path id="ui-badge-graphic_a" d="M0 0H31V31H0z" /></defs><g fill="none" fill-rule="evenodd"><use xlink:href="#ui-badge-graphic_a" fill="#222" stroke="#1D1D1D" stroke-width="2" mask="url(#ui-badge-graphic_b)" opacity=".8" /><path fill="#FFF" d="M6 22H25V24H6zM8 16H11V21H8zM12 13H15V21H12zM16 8H19V21H16zM20 11H23V21H20z" /></g></symbol><mask id="ui-badge-graphic_b" width="31" height="31" x="0" y="0" fill="#fff" maskContentUnits="userSpaceOnUse" maskUnits="objectBoundingBox"><use xlink:href="#ui-badge-graphic_a" /></mask><symbol viewBox="0 0 31 31" id="ui-badge-online"><defs><path id="ui-badge-online_a" d="M0 0H31V31H0z" /></defs><g fill="none" fill-rule="evenodd"><use xlink:href="#ui-badge-online_a" fill="#222" stroke="#1D1D1D" stroke-width="2" mask="url(#ui-badge-online_b)" opacity=".8" /><g fill="#FFF"><path d="M7.79 10.19C7.88 10.13 7.97 10.07 8.05 9.99 8.65 9.43 8.65 8.52 8.05 7.96 7.45 7.4 6.48 7.4 5.89 7.96 5.29 8.52 5.29 9.43 5.89 9.99 5.96 10.06 6.05 10.13 6.14 10.18L4.18 17.65C4.13 17.84 4.26 18 4.47 18L5.24 18C5.45 18 5.66 17.84 5.71 17.65L6.96 12.88 8.21 17.65C8.26 17.84 8.48 18 8.69 18L9.45 18C9.66 18 9.79 17.84 9.74 17.65L7.79 10.19ZM13.67 2.69C9.98-.77 3.96-.77.26 2.69-.09 3.02-.09 3.56.26 3.89.62 4.22 1.19 4.22 1.54 3.89 4.53 1.08 9.41 1.08 12.4 3.89 12.58 4.05 12.81 4.14 13.04 4.14 13.27 4.14 13.5 4.05 13.67 3.89 14.03 3.56 14.03 3.02 13.67 2.69" transform="translate(8 8)" /><path d="M3.14,5.39 C2.79,5.72 2.79,6.26 3.14,6.59 C3.49,6.92 4.06,6.92 4.41,6.59 C5.82,5.26 8.12,5.26 9.53,6.59 C9.7,6.75 9.93,6.83 10.16,6.83 C10.39,6.83 10.62,6.75 10.8,6.59 C11.15,6.26 11.15,5.72 10.8,5.39 C8.69,3.41 5.25,3.41 3.14,5.39" transform="translate(8 8)" /></g></g></symbol><mask id="ui-badge-online_b" width="31" height="31" x="0" y="0" fill="#fff" maskContentUnits="userSpaceOnUse" maskUnits="objectBoundingBox"><use xlink:href="#ui-badge-online_a" /></mask><symbol viewBox="0 0 31 31" id="ui-badge-photo"><defs><path id="ui-badge-photo_a" d="M0 0H31V31H0z" /></defs><g fill="none" fill-rule="evenodd"><use xlink:href="#ui-badge-photo_a" fill="#222" stroke="#1D1D1D" stroke-width="2" mask="url(#ui-badge-photo_b)" opacity=".8" /><g transform="translate(7 8)"><path fill="#FFF" d="M16.36,2.5 L14.68,2.5 L14.02,1.88 C13.74,1.61 13.39,0.38 13,0.23 C12.6,0.07 12.19,0 11.78,0 L8.07,0 C7.67,0 7.26,0.07 6.86,0.23 C6.46,0.39 6.12,1.61 5.83,1.88 L5.18,2.5 L1.58,2.5 C1.18,2.5 0.77,2.65 0.46,2.94 C0.15,3.24 2.74e-05,3.62 2.74e-05,4.01 L2.74e-05,12.5 C2.74e-05,12.88 0.15,13.27 0.46,13.56 C0.77,13.85 1.18,14 1.58,14 L16.35,14 C16.76,14 17.17,13.85 17.47,13.56 C17.78,13.27 17.94,12.88 18,12.5 L18,4.01 C17.94,3.62 17.79,3.24 17.48,2.94 C17.17,2.65 16.76,2.5 16.36,2.5 Z M3.93,6.24 L1.83,6.24 L1.83,4.24 L3.93,4.24 L3.93,6.24 Z" /><circle cx="10" cy="8" r="3" stroke="#4A4A4A" /></g></g></symbol><mask id="ui-badge-photo_b" width="31" height="31" x="0" y="0" fill="#fff" maskContentUnits="userSpaceOnUse" maskUnits="objectBoundingBox"><use xlink:href="#ui-badge-photo_a" /></mask><symbol viewBox="0 0 31 31" id="ui-badge-theme"><defs><path id="ui-badge-theme_a" d="M0 0H31V31H0z" /></defs><g fill="none" fill-rule="evenodd"><use xlink:href="#ui-badge-theme_a" fill="#222" stroke="#1D1D1D" stroke-width="2" mask="url(#ui-badge-theme_b)" opacity=".8" /><path fill="#FFF" d="M7 5H24V7H7zM7 9H21V11H7zM7 13H24V15H7zM7 20H18V22H7zM7 24H24V26H7z" /></g></symbol><mask id="ui-badge-theme_b" width="31" height="31" x="0" y="0" fill="#fff" maskContentUnits="userSpaceOnUse" maskUnits="objectBoundingBox"><use xlink:href="#ui-badge-theme_a" /></mask><symbol viewBox="0 0 31 31" id="ui-badge-video"><defs><path id="ui-badge-video_a" d="M0 0H31V31H0z" /></defs><g fill="none" fill-rule="evenodd"><use xlink:href="#ui-badge-video_a" fill="#222" stroke="#1D1D1D" stroke-width="2" mask="url(#ui-badge-video_b)" opacity=".8" /><circle cx="15" cy="16" r="8" fill="#FFF" /><path fill="#4A4A4A" d="M13 20 13 12 19 16z" /></g></symbol><mask id="ui-badge-video_b" width="31" height="31" x="0" y="0" fill="#fff" maskContentUnits="userSpaceOnUse" maskUnits="objectBoundingBox"><use xlink:href="#ui-badge-video_a" /></mask><symbol viewBox="0 0 9 9" id="ui-link-external"><g fill-rule="evenodd"><path fill="#979797" d="M2,1 L4.02,1 L4.02,2 L2,2 C1,2 1,3 1,3 L1,7 C1,7.99 2,7.99 2,7.99 L6,7.99 C7,7.99 7,7 7,7 L7,5.01 L8,5.01 L8,7 C8,8.11 7.11,9 6,9 L2,9 C0.89,9 0,8.11 0,7 L0,3 C0,1.89 0.89,1 2,1 Z" /><path d="M8,1.57 L4.71,4.86 L4,4.16 L7.16,1 L5,1 L5,0 L8,0 L8,0.42 L8,0 L9,0 L9,4 L8,4 L8,1.57 Z" /></g></symbol><symbol viewBox="0 0 252 42" id="ui-logo"><path fill="currentColor" fill-rule="evenodd" d="M35.6,2245.5 C35.6,2239.4 42.1,2239.2 49.7,2239.2 L50.8,2239.2 L50.8,2232.6 L49.4,2232.6 C41.8,2232.6 36.9,2232.1 36.9,2227.9 C36.9,2224.2 39.9,2223.1 43.8,2223.1 C48.9,2223.1 51.7,2224.2 53.8,2225.7 L53.8,2217.8 C51.7,2216.8 48.4,2216 43.8,2216 C35.1,2216 28.3,2219.3 28.3,2227.5 C28.3,2230.8 29.9,2234.9 34.6,2235.8 C29.8,2236.6 26.9,2241 26.9,2245.5 C26.9,2254.7 34.5,2258 43.8,2258 C50.5,2258 55,2257.1 58,2255 L58,2246.7 C55.8,2249 51,2250.9 45.5,2250.9 C41.2,2250.9 35.6,2249.5 35.6,2245.5 Z M132.6,2216.9 L89.1,2216.9 L89.1,2240.4 L62.5,2216 L62.1,2216 L62.1,2257.1 L70.7,2257.1 L70.7,2234.5 L97.4,2258 L97.8,2258 L97.8,2224 L110.8,2224 L110.8,2257.1 L119.4,2257.1 L119.4,2224 L132.6,2224 L132.6,2216.9 Z M11.7,2217.1 L3,2217.1 L3,2257 L25.8,2257 L25.8,2249.3 L11.7,2249.3 L11.7,2217.1 Z M214.3,2232.6 C214.3,2222.6 207.9,2217.1 197.2,2217.1 L184.5,2217.1 L184.5,2257 L193.1,2257 L193.1,2248.2 L197.2,2248.2 C198.4,2248.2 199.5,2248.2 200.6,2248 L208.5,2257 L218.7,2257 L208.3,2244.9 C212.1,2242 214.3,2237.6 214.3,2232.6 Z M196.3,2241.2 L193.1,2241.2 L193.1,2224.1 L196.4,2224.1 C202.6,2224.1 205.6,2227.2 205.6,2232.6 C205.6,2237.4 202.4,2241.2 196.3,2241.2 Z M174.7,2248.6 C172.1,2248.6 170,2250.6 170,2253.2 C170,2255.9 172.1,2258 174.7,2258 C177.2,2258 179.3,2255.9 179.3,2253.2 C179.3,2250.6 177.2,2248.6 174.7,2248.6 Z M246.3,2217.1 L246.3,2238.1 C246.3,2246.9 242.9,2250.9 237.4,2250.9 C231.7,2250.9 228.4,2246.9 228.4,2238.1 L228.4,2217.1 L219.7,2217.1 L219.7,2236.2 C219.7,2249.6 224.5,2258 237.4,2258 C250.3,2258 255,2249.4 255,2236.2 L255,2217.1 L246.3,2217.1 Z M145.5,2216 L145.1,2216 L124.3,2257 L133.6,2257 L136.6,2250.3 L154.4,2250.3 L157.6,2257 L166.9,2257 L145.5,2216 Z M139.7,2243.5 L145.3,2231.5 L151.1,2243.5 L139.7,2243.5 L139.7,2243.5 Z" transform="translate(-3 -2216)" /></symbol><symbol viewBox="0 0 14 14" id="ui-search"><path fill-rule="evenodd" d="M11.6265,7.11825 L11.031,7.11825 L10.824,7.32375 C11.55525,8.1765 12,9.282 12,10.49325 C12,13.18575 9.8175,15.36825 7.125,15.36825 C4.4325,15.36825 2.25,13.18575 2.25,10.49325 C2.25,7.80075 4.4325,5.61825 7.125,5.61825 C8.33625,5.61825 9.441,6.06225 10.29375,6.79275 L10.50075,6.58725 L10.50075,5.99325 L14.24925,2.25 L15.3675,3.36825 L11.6265,7.11825 L11.6265,7.11825 Z M7.125,7.11825 C5.2605,7.11825 3.75,8.62875 3.75,10.49325 C3.75,12.357 5.2605,13.86825 7.125,13.86825 C8.98875,13.86825 10.5,12.357 10.5,10.49325 C10.5,8.62875 8.98875,7.11825 7.125,7.11825 L7.125,7.11825 Z" transform="matrix(1 0 0 -1 -2 15.618)" /></symbol><symbol viewBox="0 0 66 66" id="ui-topic_play"><circle cx="32" cy="32" r="30" /><path fill="#151515" stroke="#151515" stroke-linecap="round" stroke-linejoin="round" d="M25.8 40.6L25.8 23.8 42.5 32.2 25.8 40.6Z" /></symbol></defs></svg></div><div class="banner js-banner js-banner-fullscreen" data-config-name="desktop_fullscreen"></div><div class="layout js-layout"><div class="layout__black-header"></div><div class="layout__menu"><div class="menu js-menu _hide"><div class="menu__overlay js-menu-overlay"></div><div class="menu__container"><nav class="menu__nav"><ul class="menu__nav-list"><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/">Главное</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/russia/">Россия</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/world/">Мир</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/ussr/">Бывший СССР</a></li><li class="menu__nav-item _active"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/economics/">Экономика</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/forces/">Силовые структуры</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/science/">Наука и техника</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/culture/">Культура</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/sport/">Спорт</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/media/">Интернет и СМИ</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/style/">Ценности </a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/travel/">Путешествия</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/life/">Из жизни</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/realty/">Среда обитания</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link _is-extra" href="/rubrics/wellness/">Забота о себе</a></li><li class="menu__nav-separator"></li><li class="menu__socials"><ul class="social-links"><li class="social-links__item"><a target="_blank" aria-label="Открыть Вконтакте" rel="noreferrer" class="social-links__link" href="https://vk.com/lentaru?utm_source=lentasocialbuttons&utm_campaign=vk"><svg class="social-links__icon _vk"><use xlink:href="#ui-social-vk"></use></svg></a></li><li class="social-links__item"><a target="_blank" aria-label="Открыть Телеграм" rel="noreferrer" class="social-links__link" href="https://t.me/lentadnya/?utm_source=lentasocialbuttons&utm_campaign=tlgrm"><svg class="social-links__icon _tg"><use xlink:href="#ui-social-tg"></use></svg></a></li><li class="social-links__item"><a target="_blank" aria-label="Открыть Твиттер" rel="noreferrer" class="social-links__link" href="https://twitter.com/lentaruofficial?utm_source=lentasocialbuttons&utm_campaign=tw"><svg class="social-links__icon _tw"><use xlink:href="#ui-social-tw"></use></svg></a></li><li class="social-links__item"><a target="_blank" aria-label="Открыть Одноклассники" rel="noreferrer" class="social-links__link" href="https://ok.ru/lentaru/?utm_source=lentasocialbuttons&utm_campaign=ok"><svg class="social-links__icon _ok"><use xlink:href="#ui-social-ok"></use></svg></a></li><li class="social-links__item"><a target="_blank" aria-label="Открыть Ютуб" rel="noreferrer" class="social-links__link" href="https://www.youtube.com/channel/UCfqU-kKXq868D6d4fy8fhkA?utm_source=lentasocialbuttons&utm_campaign=youtube"><svg class="social-links__icon _yb"><use xlink:href="#ui-social-yb"></use></svg></a></li></ul></li><li class="menu__my"><div class="my-icon js-my-icon _hidden _menu"><button class="my-icon__button">Войти</button><a class="my-icon__avatar" href="/my/dashboard"><svg class="my-icon__avatar-icon"><use xlink:href="#ui-userpic"></use></svg></a></div></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link" href="/parts/text/">Статьи</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link" href="/parts/photo/">Галереи</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link" href="/parts/video/">Видео</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link" href="/specprojects/editor_choice/">Спецпроекты</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link" href="/minigames">Мини-игры</a></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link" target="_blank" rel="noreferrer" href="https://motor.ru/?utm_source=menu_lenta">Мотор</a></li><li class="menu__nav-separator"></li><li class="menu__nav-item"><a class="menu__nav-link" target="_blank" rel="noreferrer" href="https://lenta.ru/archive/">Архив</a></li><li class="menu__search js-menu-search"><div class="search-bar"><input class="search-bar__input js-search-bar-input" name="query" placeholder="поиск..." required="" type="text" /><button aria-label="Найти" class="search-bar__submit js-search-bar-submit" type="submit"><svg class="search-bar__submit-icon"><use xlink:href="#ui-search"></use></svg></button></div></li></ul></nav></div></div></div><div class="layout__container"><div class="layout__header-ghost js-layout-header-anchor"></div><div class="layout__header js-layout-header"><header class="header js-site-header"><div class="scroll-bar js-scroll-bar _hidden"></div><div class="header__left"><button aria-label="Открыть меню" class="header__burger js-burger-to-menu" type="button"></button><a aria-label="На главную" class="header__logo" href="/"><svg class="header__logo-icon"><use xlink:href="#ui-logo"></use></svg></a></div><div class="header__center"><time class="header__time js-header-time"></time></div><div class="header__right js-header-right"><a class="sberspasibo-button js-sberspasibo-button _hidden-feature" href="/spasibo"><svg class="sberspasibo-button__logo"><use xlink:href="#ui-sberspasibo-logo"></use></svg></a><div class="goodnews"><label class="goodnews__label"><span class="goodnews__title">Лента добра</span><input class="goodnews__checkbox js-goodnews-tumbler" type="checkbox" /><span class="goodnews__tumbler"></span><div class="goodnews__tooltip _turn-on"><div class="goodnews__tooltip-text">Хочешь видеть только хорошие новости? Жми!</div><svg class="goodnews__tooltip-balloon"><use xlink:href="#ui-speech-balloon"></use></svg><svg class="goodnews__tooltip-smile"><use xlink:href="#ui-smile"></use></svg></div><div class="goodnews__tooltip _turn-off _hidden"><div class="goodnews__tooltip-text">Вернуться в обычную ленту?</div><svg class="goodnews__tooltip-balloon"><use xlink:href="#ui-speech-balloon"></use></svg></div></label></div><div class="header__my"><div class="my-icon js-my-icon _hidden _header"><button class="my-icon__button">Войти</button><a class="my-icon__avatar" href="/my/dashboard"><svg class="my-icon__avatar-icon"><use xlink:href="#ui-userpic"></use></svg></a></div></div></div></header></div><div class="ya-market-popup js-ya-market-popup"><div class="ya-market-popup__wrap"><iframe class="ya-market-popup__iframe"></iframe><div class="ya-market-popup__close js-ya-market-popup-close"></div></div></div><div class="banner js-banner" data-config-name="desktop_show_up"></div><div class="banner js-banner" data-config-name="billboard" id="billboard"></div><main class="layout__content js-site-container"><div class="layout__first-screen-ghost js-layout-first-screen-anchor"></div><div class="topic-page__wrap js-topic" id="articles-2017-12-10-kolbas_sosisa"><div class="topic-page__anchor-wrap"><div class="topic-page__anchor js-topic-page-anchor" data-id="articles-2017-12-10-kolbas_sosisa"></div></div><div class="rubric-header"><div class="rubric-header__title-wrap"><div class="rubric-header__title">Экономика</div></div><div class="rubric-header__container _economics"><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/">Все</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/economy/">Госэкономика</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/companies/">Бизнес</a><a class="rubric-header__link _active" href="/rubrics/economics/markets/">Рынки</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/finance/">Капитал</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/social/">Социальная сфера</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/realestate/">Недвижимость</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/urban/">Городская среда</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/klimat/">Климат и экология</a><a class="rubric-header__link" href="/rubrics/economics/business_climate/">Деловой климат</a></div></div><div class="topic-page g-application _article"><div class="topic-page__container"><div class="topic-page__header"><div class="topic-header _article"><div class="topic-header__info"><div class="topic-header__left-box"><div class="topic-header__item"><button class="bookmark js-bookmark" data-topic-link="/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/"><svg class="bookmark__icon"><use xlink:href="#ui-bookmark"></use></svg></button></div><a class="topic-header__item topic-header__time" href="/2017/12/10/">00:01, 10 декабря 2017</a><a class="topic-header__item topic-header__rubric" href="/rubrics/economics/">Экономика</a></div><div class="topic-header__sharings"><div class="sharings js-sharings"></div></div></div></div></div><div class="topic-page__content _article"><div class="topic-body _article"><h1 class="topic-body__titles"><span class="topic-body__title">Выплюнь бяку</span><span class="topic-body__rightcol"> Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы</span></h1><div class="topic-authors _opened"><a class="topic-authors__author" href="/parts/authors/stakhanova/"><div class="topic-authors__photo-wrap"><svg class="topic-authors__icon"><use xlink:href="#ui-author"></use></svg></div><div class="topic-authors__info-wrap"><span class="topic-authors__name">Анастасия Стаханова</span></div></a></div><figure class="picture _article"><div class="picture__image-wrap"><img class="picture__image" height="400" loading="lazy" src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/detail.8cc8904e.jpg" width="600" /></div><figcaption class="description"><p class="description__credits">Фото: Laszlo Balogh / Reuters</p></figcaption></figure><div class="topic-body__content" id="articleBody_articles-2017-12-10-kolbas_sosisa"><p class="topic-body__content-text _lead">Исследование <a href="https://roskachestvo.gov.ru/researches/kolbasa-doktorskaya/" target="_blank">колбасы</a> «Докторская» и <a href="https://roskachestvo.gov.ru/researches/sosiski-molochnye/" target="_blank">сосисок</a> «Молочные» более 30 российских брендов показало, что в половине продуктов содержатся антибиотики, в некоторых — посторонние ДНК, а в одной марке сосисок — даже возбудители ботулизма. <a href="/tags/organizations/lenta-ru/" target="_blank">«Лента.ру»</a> разбиралась, можно ли считать сосиски и колбасы съедобными, почему покупаешь мясо, а получаешь крахмал и сою и чего ждать от товара по ГОСТу.</p><h2 class="topic-body__content-title">Доктор, мне «Докторской»</h2><p class="topic-body__content-text">Впервые о колбасе русские узнали около 800 лет назад — есть <a href="http://gramoty.ru/index.php?no=842&act=full&key=bb" target="_blank">свидетельство</a> в новгородской берестяной грамоте XII века. При Петре I в России уже действовала целая отрасль мясных полуфабрикатов, производившихся в мясных лавках. Однако массовым продуктом колбаса стала только в советское время. В 1930-е годы компартия поставила задачу разработать рецепт «народной» колбасы. Так возникла знаменитая «Докторская» — она предназначалась для граждан, подорвавших здоровье в годы Гражданской войны, и жертв «царского деспотизма». Вообще-то, колбаса <a href="https://rg.ru/2014/04/06/producty-site.html" target="_blank">должна была называться</a> «Сталинской», но от этой идеи мудро отказались, а то не избежали бы репрессий. В мясной промышленности, как и во многом другом, Советский Союз ориентировался на Соединенные Штаты. Именно на американском оборудовании наладили массовое производство мясных полуфабрикатов. В 1936 году нарком пищевой промышленности <a href="/tags/persons/mikoyan-anastas/" target="_blank">Анастас Микоян</a> подписал распоряжение о выпуске нескольких сортов колбас, в том числе той самой «Докторской».</p><figure class="picture"><div class="picture__image-wrap"><img class="picture__image" height="720" loading="lazy" src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg" width="1280" /></div><figcaption class="description"><p class="description__credits">Фото: Петшаковский / РИА Новости</p></figcaption></figure><p class="topic-body__content-text">Колбаса сразу пришлась по вкусу советским гражданам. Но грянула война: недостаток сырья и производственных мощностей вынудили сильно снизить стандарты качества, в том числе колбас. После победы стандарты вернули на довоенный уровень, но к 1970-м качество колбасы снова упало — из-за дефицита скота и кормов для животных. От производителей требовали удовлетворять спрос, поэтому в ход пошли заменители: крахмал, мука и казеинат натрия — молочный сухой отфильтрованный белок. В 1974-м ГОСТы пришлось изменить с учетом новых добавок. Тогда-то и <a href="http://www.mk-sava.ru/myths/4/" target="_blank">возник</a> миф о туалетной бумаге в колбасе — хотя и туалетная бумага была в дефиците. При производстве колбасы действительно может использоваться целлюлоза, но только для упаковки.</p><div class='banner js-banner' data-config-name=adcenter></div><h2 class="topic-body__content-title">Секрет фирмы</h2><p class="topic-body__content-text">Главная характеристика еды — это вкус. Хороший вкус не всегда определяется наличием мяса, молока и других натуральных ингредиентов. Исследования показывают, что самая вкусная колбаса — не всегда самая натуральная, и производство продукта по <a href="http://docs.cntd.ru/document/gost-r-52196-2011" target="_blank">ГОСТу</a> — не гарантия вкуса. «Неповторимый вкус» достигается с помощью специй, усилителей, фиксаторов окраски и запаха.</p><p class="topic-body__content-text">По ГОСТу колбаса и сосиски состоят не только из мяса, яиц, молока, соли, сахара и специй, но также из добавок — натуральных и не очень. Помимо крахмала и муки, которые придают нужную консистенцию фаршу, в колбасу и сосиски <a href="https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/vladimir-bessonov-nitrit-natriya-zashchitnik-sosisok-i-kolbas-boyatsya-ego-ne-stoit/" target="_blank">можно добавлять</a> нитрит натрия, фиксирующий цвет и запах. Он не позволяет мясу окислиться и увеличивает срок годности продукта. Добавка также избавляет от инфекции, известной еще в Римской империи под названием «колбасной болезни» — речь о ботулизме (от лат. botulus — колбаса). Нитриты добавляли и в советское время в «ту самую» колбасу.</p><figure class="picture"><div class="picture__image-wrap"><img class="picture__image" height="720" loading="lazy" src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg" width="1280" /></div><figcaption class="description"><p class="description__credits">Фото: Ирина Геращенко / РИА Новости</p></figcaption></figure><p class="topic-body__content-text">В состав колбасы по государственному стандарту также могут входить диафрагма животного, субпродукты, срезки мышц и жира, полученные при зачистке туш, свиная шкура, кровь, ее сыворотка и плазма. Допустимы консерванты (их содержание в колбасе не нормируется ГОСТом) и фосфаты, выступающие стабилизаторами. В больших дозах они вредны для здоровья.</p><div class='banner js-banner' data-config-name=inread></div><p class="topic-body__content-text">ГОСТ строго регламентирует, какие продукты и какого качества могут входить в рецепт, применение других ингредиентов запрещено. Но себестоимость продукта, изготовленного по ГОСТу, высока, поэтому с 1990-х многие производители делают колбасы и сосиски по собственным техническим условиям (ТУ), которые декларируются в органы сертификации. Если ГОСТ не допускал использование в колбасе сои и курятины, то по ТУ эти ингредиенты можно было включить в рецепт и при этом не нарушить закон, просто указав их в составе. Также для снижения себестоимости в рецептуру <a href="https://roskachestvo.gov.ru/news/zaversheno-issledovanie-kachestvo-sosisok/" target="_blank">включают</a> каррагинан — природный загуститель, способствующий удержанию влаги.</p><p class="topic-body__content-text">Главная угроза для здоровья — содержащиеся в мясе антибиотики. Помимо борьбы с заболеваниями скота, они <a href="https://roskachestvo.gov.ru/news/vsemirnyy-den-prav-potrebiteley-prokhodit-pod-devizom-isklyuchit-antibiotiki-iz-menyu/?sphrase_id=175823" target="_blank">используются</a> в качестве стимуляторов роста и откорма животных. Употребление такого мяса в пищу вырабатывает устойчивость к антибиотикам, могут развиться аллергия и возникнуть проблемы с пищеварением.</p><h2 class="topic-body__content-title">Приятного аппетита!</h2><p class="topic-body__content-text">Одни добавки со «страшными» названиями нужны производителю, чтобы снизить себестоимость, другие связаны с элементарными соображениями безопасности. Упоминание в составе продукта условного каррагинана уже заставляет задуматься, но от личинок в сосисках волосы встают дыбом.</p><div class='banner js-banner' data-config-name=native_3></div><p class="topic-body__content-text">В Якутии местная жительница решила, что <a href="http://yakutiamedia.ru/news/650914/" target="_blank">нашла</a> в батоне колбасы туалетную бумагу. На фотографии видно: в колбасе действительно был серый сгусток, похожий на прессованную бумагу. Но «бумажный» привкус и вид колбасы может быть связан с добавлением в ее состав крахмала или муки.</p><figure class="picture"><div class="picture__image-wrap"><img class="picture__image" height="720" loading="lazy" src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg" width="1280" /></div><figcaption class="description"><p class="description__credits">Фото: <a href="https://vk.com/revizorro_omck" target="_blank">страница Ревизорро Омск во «ВКонтакте»</a></p></figcaption></figure><p class="topic-body__content-text">Жители Сыктывкара <a href="https://pg11.ru/news/148" target="_blank">обнаружили</a> в сосисках местного производства проволоку. Однако изготовитель заявил, что это металлические клипсы, которые используются для скрепления батонов колбасы. Кроме того, в тех же сосисках неоднократно находили куриные перья.</p><p class="topic-body__content-text">Большой <a href="http://www.interfax.ru/russia/297834" target="_blank">скандал</a> вызвало выявление ДНК свиньи в халяльных продуктах московского мясокомбината «Царицыно». Следы свинины нашли в говяжьих сосисках и вареной ветчине. Однако специалисты пояснили, что посторонняя ДНК не означает использования свинины — следы могут быть следствием контакта говядины со свининой.</p><p class="topic-body__content-text">Неприятная находка <a href="http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=19020272" target="_blank">была сделана</a> еще одной жительницей Якутии: на потребительском форуме она заявила, что обнаружила в сосисках «Сливочные» шерсть крысы. Однако подтвердить это могла только кошка, которая «съела вчера три штуки и сегодня одну».</p><p class="topic-body__content-text">Жительница Петрозаводска, <a href="https://ptzgovorit.ru/content/sosiski-s-deystvitelno-naturalnym-myasom-obnaruzheny-v-magazine-petrozavodska" target="_blank">надкусив</a> сосиску из «отборной индейки и телятины с сыром чеддер и пармезаном», увидела таракана. Женщина пожалела, что выбросила сосиски, а не отнесла их в <a href="/tags/organizations/rospotrebnadzor/" target="_blank">Роспотребнадзор</a>. Самый мерзкий случай произошел на Украине: жительница города Николаева и ее дочь <a href="http://rk.karelia.ru/accident/v-petrozavodske-pokupateli-nashli-v-sosiskah-tarakana-foto" target="_blank">сняли</a> видео с червивыми сосисками «Детские» — опарыши просматривались даже сквозь упаковку.</p><div class="box-external-video"><div class="box-external-video__eagle js-video-eagle" data-template="4765" data-vid="882827" id="eagleplayer-882827-articles-2017-12-10-kolbas_sosisa"></div><div class="description _video"><p class="description__caption">Видео: Larisa Veselovsksya / Facebook</p></div></div><h2 class="topic-body__content-title">Санитарный букет</h2><p class="topic-body__content-text">В прошлом году <a href="https://sib.fm/news/2016/10/03/napolnennye-vozdukhom-sosiski-kupila-zhenshhina-v-omske" target="_blank">в Омске</a> сосиски «Венские» оказались точь-в-точь как вафельные трубочки из 90-х — в них был воздух. Компания пояснила, что это бракованная партия: «Очень редко случается брак. Фарш подается в цепочку под давлением, и когда формовщица жмет "стоп", туда может попасть воздух. Видимо, она не вовремя нажала, либо оборудование дало сбой».</p><div class='banner js-banner' data-config-name=adcenter></div><p class="topic-body__content-text">Но брак это пустяки по сравнению с тем, что может быть, когда сосиски и колбаса произведены с нарушением санитарных норм, условий хранения и транспортировки. В августе 2017 года в сосисках, изготовленных в колонии-поселении в Ленинградской области, <a href="http://www.ntv.ru/novosti/1893978/" target="_blank">нашли</a> вирус африканской чумы свиней. В Омской и Свердловской областях при проверке местных товаров в сосисках <a href="https://www.om1.ru/news/society/78152/" target="_blank">выявили</a> кишечную палочку.</p><figure class="picture"><div class="picture__image-wrap"><img class="picture__image" height="720" loading="lazy" src="https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg" width="1280" /></div><figcaption class="description"><p class="description__credits">Фото: Александр Юрьев / РИА Новости</p></figcaption></figure><p class="topic-body__content-text">Такое случается не только у нас. Расследование, проведенное в <a href="https://ru.sputnik-news.ee/healthcare/20170824/6894327/britancy-nashli-gollandskije-sosiski-virus-gepatit.html" target="_blank">Великобритании</a> после 60 необъяснимых случаев заболевания гепатитом Е, вывело на производителей сосисок и ветчины из немецкой и голландской свинины. Голландские вирусологи обнаружили вирус гепатита Е в 80 процентах сосисок, колбас и паштетов, изготовленных из свиной печени. Они полагают, что это следствие недостаточно тщательной стерилизации свиной крови.</p><p class="topic-body__content-text">Вероятно, самая пугающая находка в сосисках и колбасах — ДНК человека. Организация Clear Food, занимающаяся контролем качества еды, <a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-3290094/Vegetarian-hot-dogs-sausages-contain-meat-human-DNA-new-study-finds.html#ixzz50g5iPErF" target="_blank">выявила</a> в США следы человеческой ДНК в двух процентах тестируемых образцов сосисок. Речь, конечно, не о человеческих останках — эксперты полагают, что в процессе производства в продукты могли попасть волосы, ногти или капли крови работников мясоперерабатывающих предприятий.</p></div></div><div class="topic-body-ghost js-topic-body-anchor"></div><div class="topic-footer js-topic-footer"><div class="topic-page__info"><div class="comments _disabled"><svg class="comments__icon"><use xlink:href="#ui-comments-disabled"></use></svg><span class="comments__text">Комментарии отключены</span></div></div><div class="banner js-banner" data-config-name="100%x240"></div></div></div></div><div class="sidebar"><div class="sidebar__okko banner js-banner" data-config-name="okko_top"></div><div class="sidebar-topnews"><div class="sidebar-topnews__title">Последние новости</div><div class="sidebar-topnews__topics"><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/kruiznyy-layner-s-turistami-zastryal-v-antarktide-rossiyane-ob-yavili-golodovku-kitaytsy-sobralis-ustroit-bunt/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Круизный лайнер с туристами застрял в Антарктике. Россияне объявили голодовку, китайцы собрались устроить бунт</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">10:26</time><svg class="card-mini__info-item card-mini__icon _super-news"><use xlink:href="#ui-super-news"></use></svg></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/izbivshego-rossiyskogo-podrostka-otchima-izverga-arestovali/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Избившего российского подростка отчима-изверга арестовали</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:36</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/poyavilis-podrobnosti-o-zverskih-izdevatelstvah-razorvavshego-litso-pasynku-rossiyanina/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Стали известны подробности зверских издевательств разорвавшего лицо пасынку россиянина</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:34</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/ukraina-vypustila-raketu-po-regionu-rossii/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Украина выпустила ракету по региону России</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:33</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/ipoteka-vydacha/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">В России спрогнозировали сокращение выдачи ипотеки вдвое</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:32</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/kitay-zapustit-sputniki-sleduyuschego-pokoleniya-beidou/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Китай запустит спутники следующего поколения Beidou</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:30</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/v-rossii-rasskazali-o-stroitelstve-zelenyh-domov/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">В России рассказали о строительстве «зеленых» домов</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:27</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/glavu-federatsii-futbola-bruneya-uvolili-posle-tovarischeskogo-matcha-s-rossiey/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Главу Федерации футбола Брунея уволили после товарищеского матча с Россией</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:27</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/nazvana-dopustimaya-dnevnaya-norma-sahara/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Названа допустимая дневная норма сахара</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:27</time></div></div></a><a class="card-mini _compact _sidebar-topnews" href="/news/2024/11/29/medvedchuk-rasskazal-o-begstve-ukraintsev-ot-zelenskogo/"><div class="card-mini__text"><h3 class="card-mini__title">Медведчук рассказал о бегстве украинцев от Зеленского</h3><div class="card-mini__info"><time class="card-mini__info-item">11:21</time></div></div></a></div><a class="sidebar-topnews__button" target="_blank" href="/parts/news/">Все новости</a></div><div class="sidebar__sticky"><div class="banner js-banner" data-config-name="240x400"></div><div class="banner banner-card js-banner" data-config-name="300x300"></div></div></div><script>window._lentaData = window._lentaData || {}; window._lentaData.infinityScroll = true;</script><script class="json-topic-info" type="application/json">{ "type": "Article", "headline": "Выплюнь бяку Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы", "alternativeHeadline": "", "url": "https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://lenta.ru/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/" }, "thumbnailUrl": ["https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/square_1280.7816e7f3.jpg","https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_4_3.06ff9d60.jpg","https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg"], "dateCreated": "2017-12-10T00:01:00+03:00", "dateUpdated": "2017-12-11T18:07:44+03:00", "author": { "@type": "Person", "name": "Анастасия Стаханова", "url": "https://lenta.ru/parts/authors/stakhanova/" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Lenta.ru", "url": "https://lenta.ru/", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/lenta_logo_pwa.78bc0e5e.png", "width": 302, "height": 60 } }, "image": [{"@type":"ImageObject","representativeOfPage":"true","url":"https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/square_1280.7816e7f3.jpg","width":1280,"height":1280},{"@type":"ImageObject","representativeOfPage":"true","url":"https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_4_3.06ff9d60.jpg","width":1280,"height":960},{"@type":"ImageObject","representativeOfPage":"true","url":"https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/wide_16_9.d669b179.jpg","width":1280,"height":720}], "articleBody": { "@type": "Text", "@id": "#articleBody_articles-2017-12-10-kolbas_sosisa" }, "title": "Выплюнь бяку Личинки, тараканы и ДНК человека — на что можно нарваться в батоне колбасы: Рынки: Экономика: Lenta.ru", "ogTitle": "Выплюнь бяку", "description": "Исследование колбасы «Докторская» и сосисок «Молочные» более 30 российских брендов показало, что в половине продуктов содержатся антибиотики, в некоторых — посторонние ДНК, а в одной марке сосисок — даже возбудители ботулизма, который в древности называли колбасной болезнью. ", "link": "/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/", "linkWithParams": "/articles/2017/12/10/kolbas_sosisa/", "isGood": false, "ogImage": "https://icdn.lenta.ru/assets/webpack/images/stubs/no_image/share.b6e27b66.jpg", "partSlug": "text", "rubricSlug": "economics" }</script></div><div class="traffic-exchange js-traffic-exchange" data-type="owl_horizontal" id="articles-2017-12-10-kolbas_sosisa_exchange_bottom"><script>window._lentaData = window._lentaData || {}; window._lentaData.exchange = window._lentaData.exchange || {}; window._lentaData.exchange.banners = window._lentaData.exchange.banners || []; window._lentaData.exchange.banners.push({ blockId: "99317", type: "smi2", markup: "\u003cdiv id=\"unit_99317\"\u003e\u003ca href=\"https://smi2.ru/\"\u003eНовости СМИ2\u003c/a\u003e\u003c/div\u003e", elementId: "articles-2017-12-10-kolbas_sosisa_exchange_bottom" });</script><script>window._lentaData = window._lentaData || {}; window._lentaData.exchange = window._lentaData.exchange || {}; window._lentaData.exchange.banners = window._lentaData.exchange.banners || []; window._lentaData.exchange.banners.push({ blockId: "24787", type: "24smi", markup: "\u003cdiv class=\"smi24__informer smi24__auto\" data-smi-blockid=\"24787\"\u003e\u003c/div\u003e", elementId: "articles-2017-12-10-kolbas_sosisa_exchange_bottom" });</script></div></div></main><div class="layout__footer-ghost js-layout-footer-anchor"></div><div class="layout__footer js-layout-footer"><div class="footer"><div class="footer__menu"><div class="footer__links"><a class="footer__link" href="/info/">Редакция</a><a class="footer__link" href="/info/posts/sales">Реклама</a><a class="footer__link" href="/info/posts/contacts">Контакты</a><a class="footer__link" href="/parts/pressreleases/">Пресс-релизы</a><a class="footer__link" href="mailto:it@lenta-co.ru">Техподдержка</a><a class="footer__link" href="/specprojects/">Спецпроекты</a><a target="_blank" class="footer__link" href="https://ramblergroup.com/career">Вакансии</a><a class="footer__link" href="/rss">RSS</a><a class="footer__link" href="/info/posts/terms_of_use/">Условия использования</a><a class="footer__link" href="/info/posts/privacy_policy">Политика конфиденциальности</a><a class="footer__link" href="/info/posts/recommendation_rules">Правила применения рекомендательных технологий</a><a class="footer__link" href="/minigames">Мини-игры</a></div></div><div class="footer__versions"><div class="footer__copyright">© 1999–2024 ООО «Лента.Ру»</div><div class="footer__erratum"><div class="footer__erratum-text">Нашли опечатку? Нажмите</div><div class="footer__erratum-dark">Ctrl+Enter</div></div><div class="footer__age-limit">18+</div></div></div></div></div><div class="goodnews-popup js-goodnews-popup _hide"><div class="goodnews-popup__wrap"><div class="goodnews-popup__text"><div class="goodnews-popup__title">Лента добра деактивирована.</div><div class="goodnews-popup__subtitle">Добро пожаловать в реальный мир.</div></div></div></div><div class="missed-news js-missed-news"><button class="missed-news__alert js-missed-news-alert"><span class="missed-news__title js-missed-news-count" data-count="0">Новые материалы</span></button><div class="missed-news__popup js-missed-news-popup"><div class="missed-news__popup-content"><button class="missed-news__close js-missed-news-close"></button><div class="missed-news__list-wrap js-missed-news-wrap"></div><a class="missed-news__button js-parts-button" target="_blank" href="/parts/news/">Все новости</a></div></div></div><div class="ss-promo-popup js-ss-promo-popup _hidden"><div class="ss-promo-popup__wrap"><div class="ss-promo-popup__close"></div><div class="ss-promo-popup__header"><div class="ss-promo-popup__bg"><div class="ss-promo-popup__bonus1"></div><div class="ss-promo-popup__bonus2"></div><div class="ss-promo-popup__bonus3"></div></div><div class="ss-promo-popup__logo"><svg class="ss-promo-popup__logo-icon"><use xlink:href="#ui-sberspasibo-logo"></use></svg></div><div class="ss-promo-popup__title">Бонусы за ваши реакции на Lenta.ru</div></div><div class="ss-promo-popup__body"><div class="ss-promo-popup__subtitle">Как это работает?</div><div class="ss-promo-popup__steps"><div class="ss-promo-popup__step"><svg class="ss-promo-popup__step-icon"><use xlink:href="#ui-sber-book"></use></svg><div class="ss-promo-popup__step-content"><div class="ss-promo-popup__step-title">Читайте</div><div class="ss-promo-popup__step-text">Погружайтесь в увлекательные статьи, новости и материалы на Lenta.ru</div></div></div><div class="ss-promo-popup__step"><svg class="ss-promo-popup__step-icon"><use xlink:href="#ui-sber-thumbup"></use></svg><div class="ss-promo-popup__step-content"><div class="ss-promo-popup__step-title">Оценивайте</div><div class="ss-promo-popup__step-text">Выражайте свои эмоции к материалам с помощью реакций</div></div></div><div class="ss-promo-popup__step"><svg class="ss-promo-popup__step-icon"><use xlink:href="#ui-sber-bonus"></use></svg><div class="ss-promo-popup__step-content"><div class="ss-promo-popup__step-title">Получайте бонусы</div><div class="ss-promo-popup__step-text">Накапливайте их и обменивайте на скидки до 99%</div></div></div></div><div class="ss-promo-popup__consent">Продолжая, Вы выражаете согласие с <a class="ss-promo-popup__consent-link" href="#">условиями акции Lenta.ru</a>, <a class="ss-promo-popup__consent-link" href="#">условиями</a> и <a class="ss-promo-popup__consent-link" href="#">политикой конфиденциальности</a> Rambler ID</div><button class="ss-promo-popup__btn js-ss-promo-popup-btn" type="button"><svg class="ss-promo-popup__btn-icon"><use xlink:href="#ui-sber-logo"></use></svg>Войти по Сбер ID</button><a class="ss-promo-popup__btn _white" href="/spasibo" target="_blank">Узнать больше</a></div></div></div></div><script>(function(m,e,t,r,i,k,a){m[i]=m[i]||function(){(m[i].a=m[i].a||[]).push(arguments)}; m[i].l=1*new Date();k=e.createElement(t),a=e.getElementsByTagName(t)[0],k.async=1,k.src=r,a.parentNode.insertBefore(k,a)}) (window, document, "script", "https://cdn.jsdelivr.net/npm/yandex-metrica-watch/tag.js", "ym"); ym(27714477, 'init', { clickmap: true, trackLinks: true, accurateTrackBounce: true, defer: true, params: { app_type: 'Web - Desktop', mode: "default", news_type: "bad" } });</script><noscript><div><img alt="" src="//mc.yandex.ru/watch/27714477" style="position:absolute; left:-9999px;" /></div></noscript><script>function isLocalStorageEnabled() { try { window.localStorage; return true; } catch { return false; } } function getCookie(name) { const regexp = new RegExp(`(?:^|; )${name}=(.*?)(?:;|$)`); const result = document.cookie.match(regexp); return result && result[1]; } var PROJECT_ID = 80674; (function (w, d, c) { (w[c] = w[c] || []).push(function() { var options = { project: PROJECT_ID, chapters: ["Главная_страница","Страница_подраздела","lenta.ru"], // Chapters страницы attributes_dataset: ["blocks"], user_id: isLocalStorageEnabled() && localStorage.getItem('user_id') || null, pubId: getCookie('lid'), pubScope: '.lenta.ru', ramblerId: null, email: null }; try { w.top100Counter = new top100(options); } catch(e) { } }); var n = d.getElementsByTagName("script")[0], s = d.createElement("script"), f = function () { n.parentNode.insertBefore(s, n); }; s.type = "text/javascript"; s.async = true; s.src = (d.location.protocol == "https:" ? "https:" : "http:") + "//st.top100.ru/top100/top100.js"; if (w.opera == "[object Opera]") { d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); } else { f(); } })(window, document, "_top100q");</script><noscript><img src="//counter.rambler.ru/top100.cnt?pid=80674" /></noscript><script>(function(win, doc, cb) { (win[cb] = win[cb] || []).push(function() { var options = { 'account': 'rambler_ru', 'tmsec': "lenta_economy" }; try { tnsCounterRambler_ru = new TNS.TnsCounter(options); } catch(e) { } }); var tnsscript = doc.createElement('script'); tnsscript.type = 'text/javascript'; tnsscript.async = true; tnsscript.src = ('https:' == doc.location.protocol ? 'https:' : 'http:') + '//www.tns-counter.ru/tcounter.js'; var s = doc.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(tnsscript, s); })(window, this.document, 'tnscounter_callback');</script><noscript><img alt="" height="0" src="//www.tns-counter.ru/V13a****rambler_ru/ru/UTF-8/tmsec=lenta_economy/" width="0" /></noscript><script>var _tmr = window._tmr || (window._tmr = []); _tmr.push({id: "3311946", type: "pageView", start: (new Date()).getTime()}); (function (d, w, id) { if (d.getElementById(id)) return; var ts = d.createElement("script"); ts.type = "text/javascript"; ts.async = true; ts.id = id; ts.src = "https://top-fwz1.mail.ru/js/code.js"; var f = function () { var s = d.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(ts, s); }; if (w.opera == "[object Opera]") { d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); } else { f(); } })(document, window, "tmr-code");</script><noscript><div><img alt="Top.Mail.Ru" src="https://top-fwz1.mail.ru/counter?id=3311946;js=na" style="position:absolute;left:-9999px;" /></div></noscript><script>window._lentaData = window._lentaData || {}; window._lentaData.branding = ""; function getXuid() { const result = document.cookie.match(/(?:^|; )lid=(.*?)(?:;|$)/); return result && result[1]; } window._config_aab = { publisherFirstParty: { uid: getXuid(), scope: '.lenta.ru' } };</script></body></html>